Простой, но вкусный рецепт йогуртового печенья.Песочное печенье с кефиром. Печенье овсяное на кефире в духовке с медом и корицей

Домашняя выпечка всегда была очень популярна, а тем более в современном мире искусственных добавок. Кефирное печенье — лакомство на все времена, рецепт идеален к чаю. Очень вкусное угощение понравится всем домочадцам, а с приготовлением в домашних условиях у хозяйки не возникнет трудностей.

Рецепт №1. Печенье на кефире в духовке: «классическое»

• кефир жирный — 0.25 л.
• масло сливочное — 230 гр.
• мука (просеивание) — 550 гр.
• сахарный песок — 0,2 кг.
• соль — 3 щепотки
• яйца — 2 шт.
• сахар ванильный (посыпка) — по вкусу
• ванилин — 1 гр.
Разрыхлитель
• — 12 гр.

Домашнее печенье на кефире готовится довольно быстро, этот простой рецепт под силу даже неопытным хозяйкам.

1. Масло нарезать кусочками, смешать с сахарным песком и измельчить в крошке.Ввести сырые яйца, залить кефирным напитком. Вооружитесь венчиком, все взбейте в однородную массу.

2. Всыпать соль и ваниль, всыпать просеянную муку вместе с разрыхлителем. Замесите тесто вручную, чтобы оно не получилось слишком крутым. Качественное тесто не спадает с ложки, а прилипает к коже и сохраняет форму.

3. Подготовьте противень к использованию, выстелив его пергаментом и промасленным маслом. Зачерпните тесто столовой ложкой, сформируйте круглое печенье. Смочите руки водой и разровняйте их прямо на противне.

4. Готовую продукцию посыпать ванильным сахаром. Духовку разогреть до 180 градусов, отправить печенье на запекание. Подождите 15 минут и выключите духовку. Готово!

Печенье на кефире, рецепт традиционное, очень вкусное. Согласитесь, приготовить его в домашних условиях проще простого.

Рецепт №2. Печенье на кефире без яиц

• сахарный песок — 0,2 кг.
• масло растительное — 25 мл.
• кефир жирный — 0,25 л.
Разрыхлитель
• — 15 гр.
• мука (просеивание) — 0,35 кг.
• молоко (от 2,5%) — по факту

1. Смешайте сахарный песок с кефирным напитком и дождитесь растворения гранул. Добавить масло, просеянный разрыхлитель и муку. Смешайте ингредиенты в однородную массу, которая не будет прилипать к коже.

2. Скатать шарик, отправить в смазанную маслом миску. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 20 минут. Затем вынуть и раскатать в тарелку 4-5 см.

3. Если есть фигурки, вырежьте из них печенье.Или используйте нож, чтобы измерить кусочки на глаз. Противень смазать маслом и выложить на него кусочки.

4. Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 8 минут. По истечении этого срока снять, смазать поверхность изделий молоком, выпекать еще 15 минут.

Рецепт №3. Кефирное печенье «Гата» с начинкой

• мука (просеивание) — 0,5 кг.
• масло сливочное — 225 гр.
• сахарный песок — 0,1 кг.
• Желток куриный сырой — 1 шт.
• яйцо цельное — 1 шт.
• кефир жирный — 170 мл.
• разрыхлитель — 5 гр.
• сахар ванильный — 20 гр.

Печенье на кефире «Гата» — армянское, местные хозяйки знают этот рецепт наизусть. Также можно приготовить очень вкусное угощение в домашних условиях.

1. Заранее приготовьте блендер, он понадобится для придания компонентам однородной структуры. Соединить разрыхлитель, муку в количестве 0,35 кг, пару щепоток соли в миске.

2. Половину сливочного масла нарезать кубиками и перелить в миску. Включите блендер, сделайте однородную пасту. Яйцо разбить внутри, влить кефирный напиток.

3. Из полученных ингредиентов сделать тесто эластичное, вязкое, не прилипающее к коже. Полученную массу обернуть фольгой и выдержать в холоде 30 минут.

4. Вторую половину сливочного масла переложить в миску и растопить на водяной бане. Всыпать ваниль и обычный сахарный песок, всыпать оставшуюся просеянную муку.Размешайте начинку до мягкости.

5. Теперь достаньте тесто из холодильника, разделите весь объем пополам. Из каждой части сделайте пластину толщиной примерно 4-5 мм. Смазать коржи полученной кремообразной начинкой и скатать в рулетики.

6. Острым ножом нарезать булочки на печенье порциями. Смажьте их взбитой вилкой куриным желтком и запекайте при 180 градусах 30 минут.

Рецепт №4. Мягкое кефирное печенье

• яйцо — 2 шт.
Кефир
• — 250 мл.
• сахарный песок — 180 гр.
Разрыхлитель
• — 10 гр.
• мука — 330 гр.
• масло сливочное — 120 гр.

Печенье на кефире приготовить довольно просто. Рецепт лакомства можно проводить в духовке, получается очень вкусно. Используйте простые инструкции дома.

1. Сахарный песок с кефиром тщательно перемешать. Вставляем яйца и параллельно растапливаем масло. Добавьте немного соли по вкусу.

2.Добавьте разрыхлитель и муку. Добейтесь однородной структуры из компонентов.

Рецепт №5. Печенье овсяное

• мед — 60 гр.
• геркулес — 200 гр.
• изюм — 75 гр.
• кефир — 220 гр.
• корица молотая — 2 гр.

1. Пропустить овсянку через блендер. Изюм помыть. Смешайте ингредиенты и влейте мед. Добавьте туда кефир и корицу.

2. Замесить тесто и оставить на 40 минут.Разогрейте духовку и застелите противень пергаментом.

3. Распределите тесто по поверхности противня с помощью кондитерского шприца. Выпекайте печенье 15 минут при 220 градусах.

Рецепт №6. Вкусное печенье на сковороде

• кефир — 200 мл.
Разрыхлитель
• — 10 гр.
• мука — 400 гр.
• корица, сахарная пудра — по факту
• масло растительное — 60 мл.
• сахарный песок — 55 гр.

Печенье на кефире не нужно запекать в духовке. Если взять представленный рецепт, угощение получится очень вкусным. Используйте дома сковороду с антипригарным покрытием.

1. Соединить кефир и масло. Обратите внимание, что компоненты должны иметь комнатную температуру.

2. Добавьте разрыхлитель и сахар. Перемешать и всыпать муку. Замесить тесто.

3. Раскатать массу толщиной 1 см. Нарезать квадратами, затем треугольниками. Обжарить с двух сторон на раскаленной сковороде без масла.

Кефирное печенье можно приготовить на каждый день. Представленные рецепты очень простые. С такой задачей без проблем справится каждый.

Кефирное печенье — одно из самых простых угощений, которое можно приготовить дома. Есть разные варианты этого лакомства: можно приготовить без яиц, размягчить, запечь на сковороде или в духовке. В этой подборке собраны лучшие варианты приготовления десерта.

Это лакомство можно назвать волшебным, ведь внутри оно получается мягким, а снаружи покрывается хрустящей сахарной корочкой, вызывающей аппетит.На приготовление теста уходит не более 10 минут, а выпечка печенья в духовке занимает всего четверть часа. Для приготовления можно использовать кефир любой жирности. Даже слегка подкисленный кисломолочный продукт не испортит вкус домашней выпечки.

Состав:

• мука — 520 г;
• кефир — 240 мл;
• соль;
• сахар — 190 г;
• разрыхлитель — 1 ст. ложка;
• сахар — для посыпки;
• ванилин — 1 г;
• Яйцо отборное — 2 шт.

Приготовление:

1. Для запекания выберите температуру духовки 180 градусов.
2. Сливочное масло измельчить, посыпать сахаром.
3. Размолоть для этой цели вилкой.
4. Крышка с яйцами. Влить кефир. Взбить венчиком.
5. Соль. Добавьте ваниль.
6. Посыпать мукой и разрыхлителем.
7. Замесить тесто. У вас должна получиться густая, но не крутая масса. Он будет слегка прилипать к рукам, но его легко взять ложкой и хорошо на нем задержаться.
8. Выстелите противень пергаментной бумагой. Поставьте кружки ложкой.
9. Окуните руки в воду, разровняйте печенье. Посыпать сахаром.
10. Поставить в духовку.
11. Через четверть часа угощение будет готово.

Рецепт без яиц

Печенье на кефире без яиц мягкое и вкусное, хорошо хранится. Выпечка долгое время остается свежей и нежной. Это отличный вариант для аллергиков.

Состав:

• разрыхлитель — 2 ч.
• кефир — 240 мл;
• молоко;
• мука — 340 г;
• масло растительное — 1 ст.ложка;
• сахар — 190 г

Приготовление:

1. Сахар залить кефиром, размешать. Все должно раствориться.
2. Всыпать разрыхлитель. Залить масло. Засыпать мукой. Размешать. Из такого количества муки получается мягкое печенье. Если любите хрустящие, количество муки следует увеличить.
3. Тесто не должно прилипать к рукам. Убрать в холодильник.
4. Через четверть часа достаем, раскатываем толщиной пять сантиметров.Резать. Можно использовать специальные формочки, стакан или стакан.
5. Противень смазать маслом. Распределите заготовки.
6. Установите духовку на 200 градусов.
7. Выпекайте восемь минут.
8. Окуните силиконовую кисточку в молоко, смазать каждое печенье. Снова отправляем в духовку. Выпекать четверть часа.

Мягкое печенье на кефире

Это лакомство всегда вкусно, по консистенции напоминает бисквит. Мягкость достигается за счет того, что тесто тонкое.

Состав:

• разрыхлитель — 1 ч.
• кефир — 240 мл;
• соль;
• яйцо отборное — 2 шт .;
• сахар — 180 г;
• мука — 320 г;
• масло сливочное — 110 г.

Приготовление:

1. Сахар залить кефиром, размешать. Влейте яйца.
2. Растопить масло. Это можно сделать быстро в микроволновке.
3. Место в кефирной массе. Смешивание. Поваренная соль.
4. Добавьте разрыхлитель.Посыпать мукой. Смешивание. Масса получится кашеобразной, легко набирается ложкой. Если он слишком жидкий и легко стекает с ложки, добавьте еще муки.
5. Выложите заготовки ложкой на противень.
6. Духовку предварительно разогреть (180 гр.).
7. Выпекать до золотистого цвета.

Овсяное угощение

Овсяное печенье с кефиром — одно из самых полезных домашних лакомств.

Состав:

• хлопья овсяные (овсяные) — 210 г;
• кефир — 210 мл;
• мед — 2 ст.ложка;
• изюм — 70 г;
• корица — 2 ч.

Приготовление:

1. Измельчите овсяные хлопья, воспользуйтесь блендером.
2. Промойте изюм. Влейте мед. Смешивание.
3. Залить кефиром. Посыпать корицей.
4. Замесить тесто. Настаивать полчаса.
5. Полученной массой наполнить кондитерский шприц. Выложите на противень.
6. На этом этапе разогрейте духовку до 210 градусов.
7. Выпекайте четверть часа.

Как быстро приготовить печенье на сковороде?

Если у вас нет духовки и вы хотите приготовить домашнюю выпечку, вы можете приготовить печенье на сковороде. Поверьте, результат будет не хуже, чем в духовке.

Это тесто — восточное лакомство. Похоже на слоеное тесто или рулет со сладкой начинкой. Это печенье обязательно приготовят в каждом армянском доме.

Состав:

• масло сливочное — 240 г;
• отборное яйцо;
• мука — 520 г;
• разрыхлитель — пол чайной ложки;
• кефир — 180 мл;
• сахар ванильный — 2 ч.
• сахар — 90 г;
• желток — 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Для приготовления вам понадобится блендер.
2. Отправьте в миску муку (370 г), разрыхлитель, соль.
3. Сливочное масло (120 г) нарезать более крупными кусочками. Добавьте в миску.
4. Влейте яйцо. Залить кефиром.
5. Замесить тесто.
6. Сверните мяч.
7. Место в упаковке.
8. Убрать в холодильник. Выдержать полчаса.
9. Растопить оставшееся количество сливочного масла.Используйте микроволновую печь.
10. Посыпать ванильным сахаром, посыпать обычным сахаром.
11. Засыпьте оставшейся мукой.
12. Микс. В результате получается мягкая масса.
13. Разрезать тесто.
14. Раскатайте два овала. Толщина около четырех миллиметров.
15. Смазать начинку. Оставьте место для каждого коржа с одного края.
16. Твист. Получатся роллы.
17. Размешайте желток. Смажьте роллы.
18. Каждый разрезан на части. Из двух рулетов должно получиться 14 штук.
19. Духовка прогрета (175 градусов).
20. Выложите заготовки на противень.
21. Выпекать полчаса.

Домашнее печенье любят почти все, но иногда возникают проблемы, чтобы найти удачный способ приготовить этот десерт. Мы подобрали для вас несколько простых рецептов печенья на кефире, попробовав их, у вас больше не будет проблем с выбором.

Печенье домашнее на кефире

• кефир — 200 мл;
• сахар — 100 г;
• мука — 300-400 г;
• сода — 1 ч.

1. Чтобы приготовить вкусное кефирное печенье, последнее смешайте с сахаром и взбивайте до растворения.
2. Затем добавить растительное масло, соду, гашеную уксусом, и снова все тщательно перемешать.
3. Постепенно всыпать муку и замесить тесто сначала ложкой, а затем руками. В результате он не должен к ним прилипать.
4. Готовое тесто накрыть полиэтиленовым пакетом и поставить в холодильник на 10-15 минут.
5. После этого достаем тесто, раскатываем в пласт 0.Толщиной 5 см и вырежьте печенье при помощи формочки.
6. Выложите заготовки на присыпанный мукой противень, посыпьте сверху сахаром и запекайте при 200 градусах 15 минут.

Печенье быстрое на кефире

Рецепт домашнего кефирного печенья позволит быстро и с минимальными усилиями приготовить выпечку.

• мука — 500 г;
• кефир — 2 ст .;
Сахар
• — 0,75 ст .;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• сода — 1 ч.
• корица молотая — для посыпки.

1. Кефир, масло и сахар взбить до кремообразной консистенции, затем добавить к ней соду, гашеную лимонной кислотой, муку и замесить на кефире тесто для печенья.
2. Раскатать в тонкий пласт, выложить на смазанный маслом противень, посыпать корицей и запекать в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут. В горячем виде нарезать кусочками.

Простой рецепт печенья на кефире

Печенье на кефире готовится без яиц, но с добавлением шоколада, что делает его особенно вкусным и аппетитным.

• кефир — 200 мл;
• сахар — 100 г;
• мука — 350 г;
• масло растительное — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель для теста — 2 ч.
• молочный шоколад — 100 г.

1. Кефир с сахаром взбить веником до растворения последнего.
2. Затем добавить масло и разрыхлитель. Еще раз хорошенько перемешать и отправить к ним муку и кусочки шоколада.
3. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 15 минут.
4. Противень присыпать мукой, сформовать из теста небольшие круглые печенья, выложить их, посыпать сверху сахаром и выпекать при 200 градусах 15-20 минут.

Рецепт дрожжевого печенья на кефире

Если вы хотите получить мягкое и воздушное печенье на кефире, то этот рецепт как раз то, что вам нужно.

• кефир — 1 ст .;
• мука — 3 ст .;
• масло растительное — 1/2 ст .;
• сахар — 2 ст. ложки;
• соль — 1 ч.
• дрожжи сухие — 10 г;
• корица по вкусу.

1. Муку просеять и добавить к ней сухие дрожжи.
2. В отдельной посуде смешайте сливочное масло, кефир, 1 ст. ложка сахара и соли. Соедините два и замесите тесто.
3. Оставьте примерно на 40 минут, чтобы он поднялся.
4. После этого раскатать пластом, переложить на противень, присыпанный мукой, посыпать сверху сахаром и корицей и отправить в духовку.
5. Выпекайте при 200 градусах около 15 минут. Разрезать тесто на порции в горячем виде и угостить домочадцев свежим печеньем.

Рецепт вкуснейшего кефирного печенья

1. Растворить сахар и соль в кефире. Сливочное масло натереть на терке и смешать с мукой, чтобы получились крошки.
2. Вареный желток мелко натереть. Смешайте все ингредиенты и тщательно перемешайте.
3. Сформируйте из теста маленькие шарики, выложите на противень, выстланный бумагой для выпечки, немного прижмите шарики и поместите в разогретую до 200 градусов духовку.
4. Выпекать около 15-20 минут до золотистого цвета.

Когда я хочу быстро и без проблем приготовить простой десерт к чаю, я взбиваю печенье на кефире.В сети много рецептов печенья. Но в большинстве своем они состоят из продуктов, которые не всегда есть под рукой. Хочу рассказать вам о простом рецепте домашней выпечки. Кефир — особый ингредиент, он делает печенье пористым и очень вкусным, с ним легко испечь вкусное воздушное печенье. Кефир для меня просто король выпечки, с ним можно готовить и печенье, и блины, и тесто для пирогов, и многое, многое другое, а кефирное печенье почти мое любимое, потому что оно меня никогда не подводило, не только готовятся ли они шаг за шагом, просто и быстро, поэтому такое печенье получается невероятно вкусным.

Кухонные принадлежности: чаша, противень, духовка.

Необходимые ингредиенты

Для этого рецепта подходит практически любой кефир. Но никогда не забывайте об элементарных мерах безопасности. Смотрите дату выпуска и состав продукта. Считается, что в выпечку можно добавлять просроченное масло или кефир. Якобы при термообработке все отрицательные свойства могут быть сведены на нет. Я не рекомендую этого делать. Это устаревшие методы, которые развились перед лицом нехватки продовольствия.

Я выбираю обычную пшеничную муку. Она должна быть высшего сорта , чтобы печенье получилось мягче. В этом рецепте можно использовать как масло, так и его заменители … То есть маргарин или спред.

Последовательность приготовления

1. Время выпечки зависит от вашей духовки. Выпекаю 15 минут при 190 градусах.

   
   

Видео-рецепт приготовления печенья на кефире

Предлагаю посмотреть видео приготовления печенья на кефире.Очень простой и вкусный рецепт.

Можно приготовить на кефире и овсяное печенье … Надо немного поменять рецепт. Оставить муку, сахар, кефир и изюм, а вместо сливочного масла добавить 1 стакан овсянки и 2 яйца. Затем долго и тщательно вымешивать тесто. Это нужно для того, чтобы он был мягче и нежнее. Затем нужно его раскатать и стаканчиком вырезать кружочки из печенья. Разогрейте духовку до 200 градусов. Выпекать 20 минут.

Украсить такое печенье очень просто.Самый простой способ — сделать взбитых яичных белков и сахарной пудры … Пока глазурь не застынет, сверху посыпать кокосом или какао.

Также можно приготовить шоколадную глазурь из растопленного шоколада и масла .
Это печенье подается с разнообразными напитками. Я считаю, что этот домашний рецепт лучше всего подходит для чая. Также можно применить к нему варенье или варенье.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. Какие куки вам нравятся и как вы их готовите? Приятного аппетита!

Печенье на кефире — это быстрый вариант домашней выпечки, освоить который может даже новичок в кулинарии; к выполнению каких-то рецептов можно привлечь и малышек, например, слепить угощение.Вы можете готовить сладкие, соленые, дрожжевые лакомства, каждый раз получая совершенно новые лакомства с разными вкусами и дополнительными добавками.

Как приготовить печенье на кефире?

Кефирное тесто для печенья — самый простой вариант этого лакомства, оно готовится в кратчайшие сроки и дополнено различными добавками: орехами, какао, цукатами и семечками. Кисломолочный продукт используется как в свежем виде, так и в кислом, в последнем случае в тесте будет больше «подъемной силы» и печенье получится более пышным.

1. Кефирное печенье быстрого приготовления — рецепт, состоящий всего из 4 ингредиентов: кефира, муки, яиц и масла. Замешивается густое тесто и формируются изделия.
2. Тесто дрожжевое замешивают на сухих дрожжах с добавлением разрыхлителя. Такой вариант выпечки не требует расстойки, изделия сразу формируются, а в процессе запекания становятся пышными.
3. Простое печенье на кефире можно приготовить без добавления сахара; в качестве подсластителя используют мед, сухофрукты или готовят соленое лакомство с добавлением семян, специй и сыра.
4. Печенье хранится долго и остается свежим, если в составе много выпечки: жирный кефир, качественное масло (не менее 82%) и яйца.
5. Эквивалентная замена цельнозерновой или овсяной муки пшеничной мукой, растительным маслом сливочного масла и заменителями овощей — стевией и медом, например, поможет снизить калорийность.

Овсяное печенье на кефире — хороший образец низкокалорийной выпечки. Если нет цели уменьшить количество калорий, рецепт лучше оставить без изменений, в противном случае заменить часть продуктов аналогами: масло сливочное, сахар.Печенье после полного остывания станет хрустящим, хлопья нужны быстрого приготовления, мелкие, измельчать их не нужно.

Состав:

• овсянка — 300 г;
Кефир
• — 250 мл;
• сахар — 4 ст. л .;
• ваниль, разрыхлитель;
• корица — ½ ч. Ложки;
• масло сливочное — 50 г.

Препарат

1. Овсянку залить кефиром, дать набухнуть (40 минут).
2. По истечении времени всыпать сахар, разрыхлитель, корицу, всыпать мягкое масло, перемешать.
3. Положить печенье в форме ложки на промасленный пергамент.
4. Хлопковое печенье выпекается на кефире 30 минут при температуре 190.

Печенье на кефире и маргарине готовится по рецепту песочного теста, но в результате лакомство получается более пышным, но столь же рассыпчатым, хорошо раскатывается, держит форму и не растекается при выпечке, так что можно бесконечно фантазировать об оформлении лакомства. Из такой основы можно приготовить печенье с начинкой из вареной сгущенки, густого джема или свежих фруктов.

Состав:

• кефир и маргарин — по 150 г;
• мука — 350 г
• сахар — 100 г + 50 г для панировки;
• Разрыхлитель, ванилин.

Препарат

1. Маргарин с мукой, разрыхлителем и сахаром измельчить в крошку, всыпать кефир. Замесить тесто.
2. Обернуть фольгой, поставить в холод на 20 минут.
3. Тесто разделить на несколько частей, скатать жгутом, нарезать кружками толщиной 1 см.
4. Обмакнуть одну сторону в сахар, прижимая.
5. Выпекать печенье на кефире 15 минут при 180, до румяной корочки.

Это масляное печенье на кефире готовится недолго, в отличие от других лакомств из дрожжевого теста. Процесс изготовления конфет не требует расстойки, в начинке можно использовать любое густое варенье, измельченные фрукты и вареную сгущенку, можно придать любую форму, на которую хватит фантазии: полумесяцы, рогалики, конвертики.

Состав:

• кефир — 200 мл;
• дрожжи сухие — 1 пакетик;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• мука — 500 г;
• сахар — 100 г + 50 г для посыпки;
• масло сливочное — 100 г;
• яйца — 3 шт.;
• джем;
• желток — 1 шт .;
• молоко — 50 мл.

Препарат

1. Дрожжи растворить в кефире, дождаться реакции.
2. Отдельно смешать сливочное масло, сахар, яйца, разрыхлитель.
3. Влить кефир, всыпать муку, замесить плотное тесто.
4. Раскатать пласт толщиной 5 мм, нарезать полосками 4: 5 см.
5. Разложите начинку, заклейте края, сформируйте полумесяц.
6. Оставьте на 15 минут.
7. Желток взбить с молоком, смазать печенье, посыпать сахаром.
8. Выпекать сдобное печенье на кефире 30 минут при температуре 190.

Печенье на кефире с вареньем

Печенье на кефире в духовке можно сделать в виде рогаликов; для реализации задумки понадобится густое варенье, варенье или варенье целыми дольками (сироп не используется). Для более оригинального вкуса в начинку добавляют толченые орехи, а поверхность присыпают коричневым сахаром.

Состав:

• масло мягкое — 150 г;
• мука — 600 г;
Кефир
• — 200 мл;
• яйца — 2 шт.;
• ванилин, разрыхлитель;
• джем — 150 г;
• сахар коричневый — 2 ст. Л.
• орехи измельченные — ½ ст.

Препарат

1. Варенье смешать с орехами.
2. Смешайте мягкое сливочное масло с сахаром, яйцами, ванилью и разрыхлителем.
3. Добавить кефир и всыпать муку, замесить плотное тесто.
4. Раскатать пласт, нарезать треугольниками, на широкую часть распределить 1 чайную ложку начинки.
5. Свернуть, обвалять в сахаре.
6. Выпекать печенье на кефире 30 минут при температуре 170.

Кефирное печенье с творогом

На кефире оно имеет характерную особенность — долго не черпает, поэтому его можно уверенно готовить в больших количествах. Любую форму лакомству, к которому увлекаются фантазии, придают любую форму, в этой версии описаны знаменитые «Гусиные лапки», а также лакомство еще называют «Поцелуи». Сразу нужно подготовить черенок для придания круглой формы, 0.5 литровая банка идеальна.

Состав:

• творог — 150 г;
Кефир
• — 100 мл;
• масло — 50 г;
• яйцо — 1 шт .;
• мука — 350 г;
• разрыхлитель;
• сахар — 5 ст. л.

Препарат

1. Смешайте вор, кефир, масло и яйцо.
2. Добавить муку с разрыхлителем, замесить плотное тесто, поставить в холод на 30 минут.
3. Раскатываем пласт, вырезаем кружочки.
4. В тарелку насыпать сахар, одну сторону заготовки обмакнуть.
5. Сложить круг с сахаром внутрь, половину обмакнуть в сахар, снова сложить.
6. Обмакнуть одну сторону треугольника в сахар, выложить на противень присыпкой вверх.
7. Выпекать 30 минут при 180 ° C.

Кефирное печенье с медом

На кефире оно больше похоже на имбирный пряник, получается пышное, ароматное и очень мягкое внутри с хрустящей сахарной оболочкой. На формирование уйдет минимум времени, изделия скатываются в шарики, панируются в подсластителе и в процессе запекания немного растекаются, принимая форму печенья.

Состав:

• масло сливочное — 50 г;
• мед — 50 г;
• мука — 170 г;
Кефир
• — 100 мл;
• разрыхлитель;
• имбирь сухой — ½ ч.
• сахар — 50 г + 2 ст. л. для орошения.

Препарат

1. Смешать муку, разрыхлитель, сахар, имбирь.
2. Добавить масло, растереть в крошке.
3. Влить кефир и мед, при необходимости всыпать муку, замесить тесто.
4. Скатать в шарики, обвалять в сахаре, выложить на противень.
5. Выпекать 15 минут при 180 ° C.

Печенье на кефире с корицей

Этот рецепт печенья на кефире в духовке отличается отменным вкусом и необычной формой. Начинка содержит корицу, тростниковый сахар и толченые орехи (по желанию), а лакомство вылеплено в виде оригинальных улиток. Лакомство можно дополнить сметаной и сахарными сливками, получится почти «Синнабон».

Состав:

• кефир — 200 мл;
• мука — 500 г;
• масло сливочное мягкое — 100 г + 100 г в начинке;
• сахар — 100 г;
• яйца — 2 шт.;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• дрожжи сухие — 5 г;
• желток — 1 шт .;
• корица — 3 ч.
• сахар тростниковый — 4 ст. Л .;
• орехи измельченные — 1 ст.

Препарат

1. Дрожжи растворить в кефире с ложкой сахара до появления пены.
2. Отдельно смешать масло, яйца, сахар, масло и разрыхлитель.
3. Добавить кефир, всыпать муку, замесить тесто.
4. Раскатать пласт, смазать мягким маслом.
5. Посыпать смесью корицы и тростникового сахара, орехи, закатать.
6. Нарезать кусочками толщиной 1 см.
7. Выложить на противень, смазать желтком, выпекать 30 минут при 190.

Печенье на кефире на сковороде

Можно приготовить на обычной сковороде. Смазывать посуду не нужно, угощение не будет прилипать к поверхности, если есть опасения, что печенье прилипнет, можно дно слегка присыпать мукой. Рецепт угощения очень прост и реализуется быстро, так что вы успеете приготовить его к завтраку.

Состав:

• масло — 100 г;
Кефир
• — 100 мл;
• мука — 300 г;
• яйцо — 1 шт .;
• сахар — 100 г;
Разрыхлитель
• — 1 ч.
• ванилин;
• цедра лимона — 1 ст. Л.

Препарат

1. Сливочное масло растереть с мукой, добавить яйцо, кефир, сахар, цедру, ваниль и разрыхлитель.
2. Замесить плотное тесто, при необходимости всыпать муку.
3. Раскатать пласт, вырезать печенье, обжарить на раскаленной сковороде без масла с двух сторон до румяной корочки.

Кефирное печенье с сыром

Приготовленное на кефире с добавлением сыра — отличный вариант закуски к пенке. Лакомство получается хрустящим и чем-то напоминает сухарик, перед запеканием его можно слегка посолить. В рецепте указан минимальный набор специй, его можно расширить и добавить сушеный чеснок, кунжут или другие семена.

Vanillekipferl (немецкое ванильное печенье с полумесяцем)

Vanillekipferl (немецкое ванильное печенье с полумесяцем) — это традиционное немецкое рождественское печенье, приготовленное из молотых орехов и посыпанное ванильным сахаром! Они нежные, ореховые и тают во рту. Идеальное печенье, которое всегда будет хитом.

Vanillekipferl — это маленькое печенье в форме полумесяца с сильным напылением ванильного сахара, которое придает им типичный вкус. Маленькое печенье в форме круассана — настоящее классическое немецкое рождественское печенье

Наверное, каждая немецкая бабушка готовит Vanillekipferl на Рождество.Но ими можно наслаждаться круглый год! Вам понадобится всего несколько ингредиентов, чтобы они оставались свежими в течение нескольких недель. Как немецкий имбирный пряник и традиционный немецкий штоллен, на мой взгляд, они становятся еще вкуснее через несколько дней.

Одно из моих любимых рождественских воспоминаний — это печь печенье с моей Oma (это немецкое слово для бабушки). Я всегда следил за тем, чтобы у меня и моего дедушки было достаточно кусочков теста для печенья. Обе мои бабушки всегда пекли много разных печений на Рождество.Одна даже сделала около 20 разных, я действительно не знаю, как ей это удалось, но мне нравилось перебирать все формы для печенья и наполнять свою тарелку для печенья всем моим любимым Plätzchen (по-немецки печенье). Эти Vanillekipferl были одними из них!

Советы и рекомендации по приготовлению рецепта Vanillekipferl

• Vanillekipferl производятся БЕЗ яиц! Яйца (и разрыхлитель) не используются в традиционных рецептах, вы не получите такой же текстуры во рту, если используете яйца.
• Тесто всегда должно оставаться холодным, пока вы формируете печенье. Достаньте из холодильника только 1/4 часть теста, чтобы оставшееся тесто оставалось холодным. Придание формы полумесяцам может занять немного времени, особенно если вы делаете это впервые.
• Убедитесь, что все полумесяцы одинакового размера, чтобы они пропекались равномерно.
• Не запекайте слишком долго! Они не должны подрумяниваться, только края должны быть немного золотистыми, а печенье должно быть бледным.
• На мой взгляд, посыпать ванильное печенье ванильным сахаром лучше, чем макать его.Это проще (и безопаснее), потому что вам не нужно прикасаться к горячему печенью и обмакивать каждое в сахар. Посыпьте печенье половиной ванильного сахара сразу после того, как вы достали противень из духовки, а затем повторите процесс, когда оно полностью остынет.
• Храните печенье в форме для печенья. Так поступают в Германии. Печенье будет оставаться свежим в течение нескольких недель в холодном и сухом месте.

Как приготовить Vanillekipferl

Традиционные Vanillekipferl производятся без яиц и разрыхлителя.Единственными связующими веществами являются масло и орехи. Когда вы готовите их впервые, вы можете подумать, что этот рецепт не сработает, потому что, когда вы объедините все ингредиенты и начнете перемешивать, смесь будет выглядеть очень сухой и рассыпчатой. Не волнуйтесь, смесь соединится примерно через минуту.

У вас получится тесто, которое сначала выглядит как крошка. Сожмите крошки руками, чтобы сформировать шар. Не трогайте тесто слишком много — масло не должно нагреваться.Охладите в течение часа, а затем сформируйте полумесяцы.

Немецкое ванильное печенье с полумесяцем запекается всего около 15 минут, пока края не станут слегка золотистыми, вы не хотите, чтобы они были слишком коричневыми. Достаньте сковороду из духовки и посыпьте ванильным сахаром. Во многих рецептах говорится, что вы должны окунуть их в сахарную смесь, но мне легче посыпать их пылью, потому что печенье очень легко ломается.

Это печенье хранится свежим в герметичном контейнере до 3-4 недель. Но в большинстве случаев их все съедают задолго до этого!

Как приготовить ванильный сахар для немецкого ванильного печенья в виде полумесяца

Для этого рецепта вам понадобится ванильный сахар (немецкий: Vanillezucker).Кипферл посыпают смесью ванильного сахара и сахарной пудры, это очень важный шаг для их приготовления.

Вы можете купить ванильный сахар (см. Ссылку над рецептом) или приготовить его самостоятельно. Это действительно просто, и вы также можете использовать его для приготовления кофе или других рецептов с сахаром и ванилью. Ванильный сахар используется во многих традиционных немецких рецептах вместо экстракта ванили, который трудно достать в Германии.

Чтобы приготовить ванильный сахар, вам понадобится 1 стакан сахара и 1 стручок ванили.Положите сахар в миску кухонного комбайна. Соскребите стручки ванили тыльной стороной ножа и добавьте очищенные семена в миску. Взбейте сахар и семена ванили, пока сахар не смешается и не станет напоминать сахарную пудру.

Храните ванильный сахар в герметичном контейнере или кувшине в холодном и сухом месте. Я всегда добавляю в банку очищенную стручок ванили, это добавляет еще больше аромата ванили.

Ищете более традиционные немецкие рождественские рецепты?

Инструменты и ингредиенты, использованные для приготовления этого рецепта

Ванильный сахар:

[social_warfare buttons = ”Pinterest, Facebook”]

Порций: 40

Vanillekipferl (Немецкое ванильное печенье с полумесяцем)

Vanillekipferl (немецкое ванильное печенье с полумесяцем) — это традиционное немецкое рождественское печенье, приготовленное из молотых орехов и посыпанное ванильным сахаром! (Пожалуйста, прочтите сообщение и посмотрите видео ниже, прежде чем делать этот рецепт, это печенье хрупкое и немного сложное в приготовлении, но оно того стоит! Если у вас есть шкала, я рекомендую использовать метрические измерения (кнопка для переключения рядом с ингредиентами заголовок)!)

Инструкции

• В дежу настольного миксера, снабженного лопастной насадкой, смешайте муку, соль, масло нарезанное кубиками, сахарную пудру, молотые орехи и семена ванили.Перемешивать на средней скорости до образования рассыпчатого теста, примерно 1-2 минуты. Если тесто слишком рассыпчатое, добавьте 1-2 ст. Л. Воды.

• Сожмите тесто руками и заверните его в полиэтиленовую пленку. Охладите тесто в течение часа в холодильнике.

• Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и застелите один или два противня пергаментной бумагой.

• Раскатайте охлажденное тесто в бревно толщиной примерно 1/2 дюйма. Разрежьте бревно на кусочки размером 1 1/2 дюйма, сформируйте из них маленькие цилиндры и сузьте концы до тупых точек.Согните каждую в форме полумесяца. Поместите Vanillekipferl на противень на расстоянии 1 дюйма друг от друга.

• Выпекайте Vanillekipferl по одному противню за 12–15 минут (в зависимости от размера печенья), пока края не станут золотистыми. Они не должны коричневеть.

• Смешайте сахарную пудру с ванильным сахаром и просейте смесь над горячим Vanillekipferl. Дайте им полностью остыть, затем еще раз посыпьте пылью.

• Это печенье хранится в свежем виде около 3 недель в герметичном контейнере в прохладном месте.

Примечания

Вы можете переключиться на метрические измерения, нажав кнопку рядом с заголовком ингредиентов.

Информация о питании

Калорийность: 94 ккал | Углеводы: 10 г | Белок: 1 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 12 мг | Калий: 8 мг | Сахар: 4 г | Витамин А: 140 МЕ | Кальций: 7 мг | Железо: 0,4 мг

Смотрите, как их делать!

Мы выложили этот рецепт 2 года назад.Сегодня мы обновили фотографии, улучшили рецепт и включили видеоурок, чтобы показать вам, как легко сделать эти файлы cookie.

Рецепт печенья Snickerdoodle | Veronika’s Kitchen

Это лучшее мягкое и жевательное печенье Snickerdoodle с идеально хрустящими краями. Рецепт очень простой и не требует охлаждения теста. Сделайте двойную порцию, так как они очень быстро исчезают!

Если вы спросите меня о моих любимых печеньях, я обязательно вам отвечу; Snickerdoodles! У них восхитительная хрустящая корочка с сахаром и корицей снаружи, а внутри они остаются мягкими и жевательными.

Хотя сникердудли в основном популярны в праздничный сезон, я люблю печь их круглый год! То же самое и с другими моими любимыми печеньями, такими как Печенье из овсянки с клюквой и белым шоколадом , Печенье с малиновым отпечатком , Пончиковое печенье , Лучший рецепт сахарного печенья , Брауни , Абрикосовый ружелах, Датский рецепт масляного печенья, и многие другие.

Вот что делает эти файлы cookie лучшими:

1. Взбивание сливочного масла и сахара перед добавлением любых других ингредиентов обеспечивает мягкую и маслянистую текстуру .Этот шаг важен для любого рецепта печенья!
2. Винный камень помогает тесту подняться и делает печенье густым и воздушным . Он также обеспечивает классический острый аромат .
3. Правильное количество смеси сахара и корицы создает идеальные ароматные хрустящие края .
4. При высокой температуре быстро выпекается сникердудль и образуется хрустящая «скорлупа» . Кроме того, это помогает не слишком сильно распространять файлы cookie.

Многие люди спрашивают, нужно ли использовать винный камень в рецепте Snickerdoodles, или этот ингредиент можно заменить.Оба ответа будут, да. Вот краткое объяснение того, как работает крем от зубного камня и как вы можете использовать или заменить его другими ингредиентами.

Если вы уже читали мой пост «Пищевая сода против разрыхлителя», вы, вероятно, помните, что пищевая сода — это базовый ингредиент, для активации которого требуется немного кислоты. Крем от зубного камня содержит кислоту, которая помогает пищевой соде активировать . Вместе они создают углекислый газ, который позволяет вашему печенью расти.

Поскольку в этом рецепте мы не используем какие-либо другие кислотные ингредиенты для активирования пищевой соды (например, лимонный сок, уксус, йогурт, сметана), Cream of Tartar отлично справляется с задачей сделать ваши Snickerdoodles мягкими и воздушными.

Кроме того, этот ингредиент обеспечивает классический острый вкус, который делает это печенье популярным!

Однако, если у вас нет этого ингредиента в кладовой, вы можете легко заменить его, добавив немного лимонного сока. Пропорция должна быть 2: 1 (2 чайные ложки лимонного сока на 1 чайную ложку пищевой соды). В этом рецепте мы используем 1 чайную ложку пищевой соды. Итак, если у вас нет зубного камня, можно добавить 2 чайные ложки лимонного сока.Конечные результаты будут очень похожими, но у вас не будет такого же вкуса.

Разогрейте духовку до 400 ° F , застелите противень пергаментной бумагой или ковриком и отложите в сторону.

В миске смешайте универсальную муку, винный камень, пищевую соду и соль (фото 1-4) .

В отдельной большой миске с помощью миксера или лопаточки смешайте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы. (Фото 5-8) .

ПРИМЕЧАНИЕ: Приготовление сливочного масла и сахара — важный шаг, который помогает печенью быть легким и мягким.

Добавить яйца и экстракт ванили и перемешать до однородности (фото 9-11) .

Добавить сухие ингредиенты к смеси и сложить в до однородного состояния (фото 12-13) .

Смешать сахарный песок и корицу в миске и отложить (фото 14-16) .

Используя мерную ложку для мороженого размером 1 ½ столовой ложки или обычную столовую ложку, зачерпните тесто в шарики и раскатайте их в смеси корицы и сахара, чтобы покрыть (Фото 17) .

Положите печенье на противень на расстоянии 2 дюймов друг от друга и выпекайте при 400 ° F в течение 10-12 минут .

Остудить печенье на противне в течение 10 минут, затем убрать на решетку.

Сливочное масло и сахар! Всегда взбивайте эти два ингредиента до легкого и пушистого состояния.Это сделает ваше печенье очень мягким.

Сложенные сухие ингредиенты. В то время как я использую миксер для смешивания влажных ингредиентов, я предпочитаю СЛОЖИТЬ сухие ингредиенты во влажные. Основная причина в том, что вы не хотите слишком перемешивать тесто, иначе оно будет жестким. Когда вы складываете вручную, вы можете лучше почувствовать текстуру теста, и вам не нужно будет слишком много замешивать.

Не перепекайте печенье! Когда печенье будет готово, у него будут золотые края по бокам, но посередине оно все равно будет выглядеть недовольно.Просто достаньте и дайте им постоять на противне еще 10 минут. Они будут продолжать запекаться и схватываться. Если их перепечь, они будут жесткими и сухими.

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Как хранить? Вы можете положить печенье в герметичный контейнер, и оно будет оставаться свежим в течение 1 недели.

Можно ли заморозить тесто? Да! Оберните тесто для печенья полиэтиленовой пленкой и фольгой и заморозьте на срок до 3 месяцев. Чтобы разморозить, положите на ночь в холодильник.Когда все будет готово, поставьте его на прилавок на 30-40 минут, чтобы он размягчился. Затем лопаткой обвалять в смеси корицы и сахара и запекать.

Вы приготовили этот рецепт?!? Я хотел бы знать, как получилось ! оставьте комментарий и оценку ниже👇 спасибо!

Рецепт печенья Snickerdoodle

Это лучшее мягкое и жевательное печенье Snickerdoodle с идеально хрустящими краями. Рецепт очень простой и не требует охлаждения теста. Сделайте двойную порцию, так как они очень быстро исчезают!

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Курс: десерт

Кухня: американская

Порций: 30 печенья

калорий: 140 ккал

Ингредиенты

Ингредиенты для сахара с корицей:

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F, застелите противень пергаментной бумагой или ковриком для выпечки и отложите его в сторону.

• Смешайте в миске универсальную муку, винный камень, пищевую соду и соль.

• В отдельной большой миске с помощью миксера или лопатки взбейте сливочное масло и сахар до получения легкой и воздушной массы.

• Добавьте яйца и ванильный экстракт и перемешайте до однородного состояния.

• Добавьте к смеси сухие ингредиенты и перемешайте до однородного состояния.

• Смешайте сахарный песок и корицу в миске и отставьте в сторону.

• Используя мерную ложку мороженого размером 1 ½ столовой ложки или обычную столовую ложку, выкопайте тесто в шарики и обваляйте их в смеси корицы и сахара для покрытия.

• Положите печенье на противень на расстоянии около 2 дюймов друг от друга и выпекайте при температуре 400 ° F в течение примерно 10-12 минут.

• Охладите печенье на противне в течение 10 минут, затем переложите на решетку.

Примечания

Nutrition

Порция: 1 печенье | Калорийность: 140 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 51 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 205 МЕ | Кальций: 7 мг | Железо: 1 мг

Примечания к обновлению : Этот пост был первоначально опубликован в 2017 году, но был переиздан с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями, советами и часто задаваемыми вопросами в феврале 2020 года.

Печенье с черничным йогуртом | Рецепт полезного печенья

Главная> Блог> Печенье и батончики> Печенье с черничным йогуртом

Тери Лин Фишер · Опубликовано: 1 июля 2020 г. · Изменено: 5 сентября 2020 г.

Это печенье с черничным йогуртом легкое, пушистое, очень простое в приготовлении. В нем йогурт является более здоровой альтернативой сливочному маслу.Это идеальное летнее печенье, которое можно приготовить менее чем за 30 минут!

Лето — отличное время для свежих продуктов. В сезоне так много вкусных блюд, в том числе один из моих любимых фруктов — черника! Я люблю ходить на фермерский рынок и брать пару пинт, чтобы перекусить и запечь.

Одно из моих любимых блюд со свежей черникой — это печенье с черничным йогуртом! Это печенье так легко приготовить, оно действительно легкое и очень вкусное! Я добавляю сверху жемчужный сахар из Швеции, потому что мне нравятся сладкие кусочки хрустящей корочки, которые добавляют в печенье.Это практически все, что вы могли бы пожелать в летнем печенье!

Как сделать эти куки

1. Разогрейте духовку до 350˚F.
2. В миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте вместе. Это позволит равномерно смешать ингредиенты и удалить комки в сухой смеси.
3. В другой миске смешайте сахар, йогурт, яйцо, цедру лимона, сок лимона и экстракт ванили. Взбейте, пока смесь не станет однородной.
4. Добавьте мучную смесь к йогуртовой смеси и перемешайте до полного растворения. Смесь станет очень густой.
5. Осторожно добавьте чернику. Складывание черники поможет сохранить их в жидком тесте целиком.
6. Слегка смажьте два противня маслом и выньте 2 столовых ложки печенья, расположив их на расстоянии около 1 дюйма.
7. Посыпьте каждое печенье небольшим количеством жемчужного сахара.
8. Выпекайте печенье примерно 12 минут или пока оно не станет пушистым и слегка подрумянится.Вынуть из духовки и переложить на решетку, чтобы немного остыть.
9. При необходимости повторите с оставшимся тестом.
10. Печенье подавать теплым.

Часто задаваемые вопросы

Йогурт заменяет масло в этом печенье с соотношением 1: 1

Йогурт — более здоровая (нежирная, низкокалорийная) альтернатива сливочному маслу. Сливочность йогурта помогает сохранять печенье влажным, а кислотность помогает активировать пищевую соду, которая помогает печенье подняться.

Тесто можно приготовить за 3 дня и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования.Когда печенье запечется, оно будет оставаться свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.

Да! Чтобы заморозиться, замесите тесто, как указано, и посыпьте жемчужным сахаром. Поместите шарики из теста для печенья на выстланный пергаментом противень на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга и заморозьте. Как только шарики теста полностью заморожены, переместите их в пакет Ziploc размером галлон. Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к выпечке, поместите замороженные шарики из теста для печенья на противни и запекайте замороженными, добавив ко времени выпекания еще 6-8 минут.

Варианты

• Греческий йогурт можно заменить сметаной в соотношении 1: 1. Греческий йогурт также можно заменить простым йогуртом, но обязательно уменьшите количество до 1 стакана.
• Чернику можно заменить ежевикой или измельченной клубникой.
• Верхнюю часть печенья можно сбрызнуть тонкой ванильной или лимонной глазурью для придания сладости и декаданса.
• Шведский жемчужный сахар можно не добавлять, если требуется мягкое печенье без хрустящей корочки.
• Если вы хотите приготовить более плоское печенье, как на изображении ниже, замените греческий йогурт двумя стаканами простого йогурта.

Я очень люблю это печенье с черничным йогуртом. Их так просто приготовить и так вкусно! Если вы любите это печенье и десерты с ягодной начинкой, вам также понравятся наши клубничные песочные печенья или запеченные пончики с черникой!

Печенье с черничным йогуртом

Это печенье с черничным йогуртом легкое, пушистое, очень простое в приготовлении. В нем йогурт является более здоровой альтернативой сливочному маслу.Это идеальное летнее печенье, которое можно приготовить менее чем за 30 минут!

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 14 минут

Общее время: 22 минуты

Порций: 30

ИНСТРУКЦИИ

• Разогрейте духовку до 350 ° F.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте и отложите.

• В другой миске взбейте сахар, йогурт, яйцо, цедру лимона, сок и ваниль до полного смешивания.Добавьте мучную смесь к йогуртовой смеси и помешивайте, пока не останется немного комочков. Осторожно добавьте чернику.

• Смажьте два противня кулинарным спреем и бросьте 2 ложки теста размером примерно в 1 дюйм друг от друга. Посыпьте верхушки каждого печенья небольшим количеством жемчужного сахара.

• Выпекайте около 12 минут или до тех пор, пока края не начнут подрумяниваться. Осторожно переложите печенье на решетку для охлаждения и дайте немного остыть перед подачей на стол.

• Печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение 2–3 дней. Лучше всего, если перед подачей на стол запечь в теплой духовке примерно за 7 минут.

ПРИМЕЧАНИЯ

• Йогурт заменяет масло в этом печенье с соотношением 1: 1, что является более здоровой (с низким содержанием жира, низкой калорийностью) альтернативой использованию сливочного масла. Сливочность йогурта помогает сохранять печенье влажным, а кислотность помогает активировать пищевую соду, которая помогает печенье подняться.

• Для заблаговременной подготовки: Тесто можно приготовить за 3 дня раньше срока и хранить в герметичном контейнере в холодильнике до использования. Когда печенье запечется, оно будет оставаться свежим в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней.
• Для замораживания: замесить тесто, как указано, и посыпать жемчужным сахаром. Поместите шарики из теста для печенья на выстланный пергаментом противень на расстоянии около 1/2 дюйма друг от друга и заморозьте. Как только шарики теста полностью заморожены, переместите их в пакет Ziploc размером галлон.Они хранятся в морозильной камере до 3 месяцев. Когда вы будете готовы к выпечке, поместите замороженные шарики из теста для печенья на противни и запекайте замороженными, добавив ко времени выпекания еще 6-8 минут.

• Греческий йогурт можно заменить сметаной в соотношении 1: 1. Греческий йогурт также можно заменить простым йогуртом, но обязательно уменьшите количество до 1 стакана.
• Чернику можно заменить ежевикой или измельченной клубникой.
• Верхнюю часть печенья можно сбрызнуть тонкой ванильной или лимонной глазурью для придания сладости и декаданса.
• Шведский жемчужный сахар можно не добавлять, если требуется мягкое печенье без хрустящей корочки.

Калорийность: 88 ккал Углеводы: 20 г Белок: 2 г Жиры: 1 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 6 мг Натрий: 64 мг Калий: 27 мг Клетчатка: 1 г Сахар: 13 г Витамин A: 11 МЕ Витамин C: 1 мг Кальций: 23 мг Железо: 1 мг

КУХНЯ: АМЕРИКАНСКАЯ

КЛЮЧЕВОЕ СЛОВО: черника, печенье

КУРС: Десерт

ДИЕТА: с низким содержанием жиров

1 июля, 2020 /94 Комментарии

О Тери Лин Фишер

Тери Лин Фишер — половина Spoon Fork Bacon.Она также фотографирует продукты питания и косметику. Она большая любительница хот-догов. #sfbTERI

Взаимодействие с читателями

1 июля, 2020 /94 Комментарии

Веганское сахарное печенье | Минималистские рецепты пекаря

Я не отрицательный человек, но я часто ожидаю худшего, чтобы уберечь себя от неидеальных результатов.

Например, мы собираемся провести время с друзьями. Я думаю: «Это может пойти не так. Я скажу глупость. Я пролью вино на их диван. Будет много неловкого молчания. Они больше никогда нас не пригласят ».

Таким образом, если вечер пройдет нормально, это было намного лучше, чем я ожидал! Успех! Это как некий извращенный способ гарантировать «успешный результат» в любых обстоятельствах. Разве я не умен? (Дерзкая ухмылка.)

Кто-нибудь еще так делает? Потому что это как бы заставляет меня чувствовать себя какой-то причудливой формой помешанного на контроле, и мне нужно еще несколько человек в этой лодке со мной.Либо так, либо пришлите 18 дюжин этих сахарных печений, чтобы помочь мне справиться, СТАТ.

Хотя я не могу предсказать многие (читай: любые) вещи, которые произойдут в жизни, я могу предсказать следующее: сделайте эти куки, и вы влюбитесь.

Это классическое, квинтэссенция сахарного печенья, все вегетарианское, нежное и идеальное, которое просто умирает от того, чтобы его заморозили и принесли на все ваши праздничные встречи. Ваши друзья и семья забудут все о подарках и окунутся в этих плохих парней, гарантированно.

Эти файлы cookie, как всегда, простые. Всего 1 чаша и , никаких сложных методов или оборудования не требуется . Просто доброе старомодное печенье у вас под рукой в ​​ менее чем за 1 час .

А когда подойдут заморозки, получится празднично — естественно!

Я попробовала сделать натуральный пищевой краситель своими руками из свекольного сока, и он отлично сработал! Посмотрите на этот ярко-розовый, как ВОЗ.

Я тоже пробовала петрушку вместо «зелени», но она оказалась менее успешной.Кто-нибудь еще пробовал свеклу или другие продукты от смерти? Делитесь. Я хотел бы знать.

Что касается печенья, вы можете нарезать его формами или просто скатать в шарики, которые запекаются в прекрасные, красивые, пушистые диски. Я хочу их всех.

Формы требуют немного больше времени, но определенно того стоит, если вы действительно хотите окунуться в атмосферу праздника. Но давайте будем честными: когда приходит время выбирать, какое печенье съесть, мы выбираем его в зависимости от размера и количества глазури (чем больше их, тем лучше).

Вам понравятся эти файлы cookie. Их:

Совершенно нежный
Простой в приготовлении
Не слишком сладкий
С добавлением ванили
Изумительно с глазурью
& Неуловимо веганский

Эти печенья — определенно мой новый помощник в качестве подарков на праздники.

Какое печенье вы любите печь на праздники? В детстве я пробовала много разных видов печенья, но всегда возвращалась к классическому сахарному печенью как к моему любимому. Вы действительно не можете ошибиться.

Друзья, если попробуете этот рецепт, покажите нам! Сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram (или в других социальных сетях). Нам будет интересно узнать, что вы придумали. Ура и счастливой выпечки!

Время приготовления 45 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 55 минут

Порций 20 (печенье)

Десертный курс

Кухня, рождественская, веганская

Можно заморозить 1 месяц

Сохраняется ли? 2-3 дня

ПЕЧЕНЬЕ

• 1/2 стакана веганского масла (например, Earth Balance // размягченное * // 1 палочка равна 1/2 стакана)
• 1/2 стакана органического тростникового сахара (плюс еще для посыпки)
• 1/4 стакан коричневого сахара
• 1/4 стакана тыквенного пюре * (действует как заменитель яиц // с несладким яблочным пюре с разными результатами)
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 3/4 стакана небеленой универсальной муки (плюс многое другое) для раскатки)
• 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала или порошка аррорута (для загустения / связывания)
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/4 чайной ложки соли
• 1-2 чайной ложки не- молочное молоко

FROSTING

• 1/2 стакана веганского масла (размягченное // 1 палочка равняется 1/2 стакана)
• 2 1/2 — 3 стакана сахарной пудры
• Всплеск немолочного молока

• Добавьте размягченное масло в большую миску и взбейте сливки миксером.

• Добавьте сахар, коричневый сахар, ваниль, тыквенное пюре и взбивайте в течение 1 минуты.

• Установите сито на предмет, который может выпадать, и добавьте сухие ингредиенты (муку, кукурузный крахмал, соль, пищевую соду и разрыхлитель). Коротко перемешайте ложкой, затем просейте смесь масла и сахара.

• Перемешивать до полного растворения, стараясь не перемешать. Затем добавьте миндальное молоко и перемешайте до образования мягкого теста. Если станет слишком толстым, используйте деревянную ложку.Если кажется, что он намокнет, добавьте еще немного муки.

• Накрыть крышкой и заморозить тесто на 15 минут или поставить в холодильник на 30-45 минут (до ночи).

• За пять минут до выпекания разогрейте духовку до 350 градусов F (176 C) и установите решетку в центре духовки.

• Выньте с горкой 1 столовую ложку охлажденного теста и скатайте в шарики. Как вариант, раскатайте два куска вощеной бумаги, слегка посыпав мукой нижний слой, снимите верхний слой и вырежьте фигуры.(ПРИМЕЧАНИЕ. Для форм, чтобы они сохраняли свою форму во время выпечки, заморозьте их на противне на 10 минут перед выпечкой.)

• Разложите печенье на чистом противне на расстоянии 2 дюймов друг от друга, чтобы его можно было разложить. Если вы скатали тесто в шарики, окуните стакан в тростниковый сахар и аккуратно разбейте его о диск, чтобы они готовились более равномерно.

• Выпекайте на центральной решетке в течение 10–12 минут в течение (8–10 для формы вырезов // количество, как написано в оригинальном рецепте // отрегулируйте при изменении размера партии) или слегка золотисто-коричневого цвета.

• Выньте из духовки и дайте постоять на сковороде несколько минут, затем переложите на решетку для полного остывания. Тем временем приготовьте глазурь.

• ДЛЯ ЗАМОРАЖИВАНИЯ: протрите / ополосните чашу для смешивания и добавьте размягченное масло. Взбить до легкого и пушистого состояния. Затем добавьте ваниль (по желанию) и еще раз перемешайте.

• Добавляйте сахарную пудру по 1/2 стакана за раз и продолжайте перемешивать до густоты и кремовой консистенции. Добавьте немного немолочного молока до разжижения. Вы хотите, чтобы эта глазурь была довольно густой, чтобы она сохраняла свою форму на печенье, поэтому добавляйте немного молока и сахарной пудры, если она станет слишком жидкой.

• Чтобы добавить натуральный пищевой краситель, мелко натрите сырую свеклу на чистом кухонном полотенце, затем выдавите ее на глазурь и взбейте.

• После охлаждения заморозить печенье и посыпать сверху (по желанию — веганское печенье найти сложно). Храните остатки в закрытом виде при комнатной температуре до нескольких дней. Заморозить для длительного хранения (до нескольких недель).

Порция: 1 печенье Калорийность: 205 Углеводы: 30 г Белки: 1,2 г Жиры: 8.9 г насыщенных жиров: 3,2 г транс-жиров: 0 г холестерина: 0 мг натрия: 128 мг сахара: 21 г

7 рецептов с кефиром, от завтрака до десерта

Например, знаете ли вы, что кефир можно использовать для приготовления домашних лепешек? А как насчет заправки для салата и топленого масла? Вы также можете использовать его для приготовления мороженого и торта, богатого пробиотиками. Приведенные здесь рецепты с кефиром покажут вам, как именно это делается. Продолжайте читать, чтобы получить товар.

Прокрутите вниз до 7 креативных рецептов с кефиром.

Фото: Джессика Левинсон

1. Клубничный смузи с кефиром

Один из самых простых способов эффективно использовать кефир — это превратить его в смузи.Здесь он сочетается с клубникой, лимонным соком и небольшим количеством меда. Просто и мило!

Получить рецепт: клубничный смузи с кефиром

Фото: Yang’s Nourishing Kitchen

2. Кефирная заправка с авокадо и зеленой богиней

Добавление этой кефирной заправки к салату мгновенно повышает ценность еды для здоровья кишечника. Буквально каждый ингредиент в этом рецепте полезен для вас, от авокадо до свежих трав.

Получить рецепт: кефирная заправка с авокадо и зеленой богиней

Фото: MJ & Hungryman

3.Блендерные кексы с черникой

Добавление кефира в кексы придает пикантный вкус и, конечно же, полезное для кишечника. Добавление черники в смесь еще больше усиливает вкус кефира и повышает содержание антиоксидантов, что делает этот вкусный завтрак полезным для мозга и сердца.

Получить рецепт: кексы из блендера с черникой

Фото: My Dainty Soul Curry

Истории по теме

4. Гхи на кефире

Само по себе топленое масло уже имеет питательные преимущества, которыми можно похвастаться (оно полно омега- 3 жирные кислоты).Сделайте его с кефиром вместо сливочного масла, и в конечном итоге вы получите пользу для здоровья. Держите его под рукой, чтобы использовать вместо сливочного масла.

Получить рецепт: топленое масло на кефире

Фото: Vintage Kitchen Vixen

5. Кефирные лепешки

Готовить собственные лепешки с пробиотиками? Вот и все, что нужно для творчества на кухне. Использование кефира придает лепешкам легкий привкус закваски. Все вокруг будут пытаться определить ваш секретный ингредиент.

Получить рецепт: лепешки на кефире

Фото: Вкусы шампанского

6. Мороженое на кефире

Использование кефира для приготовления мороженого — это всего лишь один уровень сложности по сравнению с добавлением его в коктейли — вы готовы для этого. Все, что вам нужно, кроме кефира, — это немного меда для сладости.