Огурцы с горчицей на зиму — 5 самых вкусных рецептов

Друзья, это очень вкусно, у меня все съели, даже гости просили рецепты огурцов с горчицей на зиму в банках. Поверьте это гораздо вкуснее, чем просто овощи залитые кипятком. Овощи не острые, но очень пикантные. С удовольствием поделюсь с вами своими рецептами, и дополню их еще, чтобы в этом году попробовать новые.

У нас только появляются молодые овощи, стараемся полакомиться ими в свежем виде, и обязательно сделать вкусные домашние заготовки. Хочу чтобы и вы попробовали эти чудесные варианты, уверена, для многих хозяек они станут находкой.

Самый вкусный рецепт огурцов с горчицей на зиму в банках без стерилизации

Когда на грядках спеют огурчики, самое время подумать о заготовках. Чтобы получить вкусные и хрустящие овощи, приготовьте их по простому рецепту без стерилизации.

Ингредиенты на Банку 1,5 литра:

• Зубчик чеснока 2-3 штуки
• Листочек смородины 2-3 штуки
• Душистый перец 3-4 штуки
• Лавровый лист 2-3 штуки

Маринад на 5 кг. огурцов:

• Сахар 1,5 стакана (300 мл.)
• Соль 2,5 столовых ложки
• Горчица 200 грамм
• Уксус 9% 400 мл.

Баночки вымыть, и простерилизовать. В каждую поместить специи и листочки.

Наполнить банки вымытыми огурцами. По желанию срезать с двух сторон. Также, вы можете залить овощи холодной водой на пару часов.

Наполните банки с огурцами питьевой водой, а затем слейте ее, чтобы понимать сколько воды нужно на вашу тару. Слейте в кастрюлю, добавляем соль, сахар, уксус и горчицу.

Ставим рассол на огонь, помешивая доводим до кипения. Чтобы все растворилось. Пару минут кипятим, и заливаем горячим маринадом в банки с овощами.

Закатываем банку стерильной крышкой ключом, можно использовать винтовые. Переверните банки крышками вниз, и укутайте теплым одеялом. Оставьте на 24 часа.

Такие овощи в процессе хранения не будут мутными, горчица осядет. Пробовать можно уже через месяц.

Огурцы в горчице на зиму (обалденный рецепт салата)

Такая закуска подходит для повседневного меню, или для праздничного стола. Овощи получаются пряные и вкусные, отличный салат к любому гарниру.

Продукты:

• 4 кг. огурцов
• 200 грамм сахара
• 200 грамм растительного масла без запаха
• 200 грамм 9% уксуса
• 90 грамм (2 столовые ложки) соли
• 42 грамма (2 столовые ложки) сухой горчицы
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 2 головки чеснока
• 1 пучок укропа (30-50 грамм)

Овощи вымыть, и порезать на 4 части, как на фото. Кончики с двух сторон обязательно срезаем.

Смешиваем в миске специи и сухие продукты, сразу кладем масло и уксус. Чеснок пропущенный пресс, и хорошо перемешиваем.

Вливаем массу к огурцам, и хорошо перемешиваем руками.

Наполняем салатом стерильные баночки, сильно не трамбуем, но наполняем плотно. Из указанного количества получается 8 пол литровых банок, и одна не полная. Закатывать ее не будем, скушаем так.

Салат из огурцов с горчицей стерилизуем в кастрюле. Банки 500 мл. 10 минут, банки 1 литр 15 минут с момента закипания воды в кастрюле. На дно поместите полотенце, и заливайте банки холодной водой до плечиков, и лишь потом ставьте на огонь.

После чего полотенцем или щипцами, за верх вытаскиваем банку, и закатываем закаточным ключом. Укутывать и переворачивать не нужно. Осле остывания в комнате, убираем в холодное место.

Хрустящие маринованные огурцы без стерилизации в 3 литровых банках

По этому рецепту получаются вкусные и хрустящие овощи, отлично подойдут к любому блюду. Насыщенный маринад и многокомпонентный состав делают их пикантными.

Ингредиенты на банку 3 литра:

• 2 кг. огурцов
• 1 луковица
• 1 болгарский перец
• 1 головка чеснока
• 1 морковка среднего размера
• 2 чайные ложки семян горчицы
• 4 шт. душистых перца
• 1/2 шт. горького перца чили
• 2 лавровых листа
• 4-5 листьев вишни
• 4 листа смородины
• 1-2 листа хрена
• 1 стебель укропа с зонтиками

Маринад на банку 3 литра:

• 1. 5 литра чистой воды
• 200 грамм сахара
• 75 грамм соли
• 200 грамм 9% уксуса

Овощи вымыть, при необходимости залить холодной водой на пару часов.

На дно банки помещаем специи, морковь и лук. Перец чили, листья вишни и смородины. Наполняем банку огурцами, и сверху закладываем лист хрена и зонтик укропа.

Банки стерилизовать не нужно. Ставим воду кипятить. После наполнения банок заливаем их до верху кипятком, прикрываем стерильными крышками и оставляем на 10 минут. С помощью крышки с отверстиями сливаем воду, снова кипятим. И снова заливаем на 10 минут. Прикрываем крышками.

Для маринад смешиваем воду, соль и сахар. Ставим на огонь, после закипания вливаем уксус, кипятим еще 2 минуты. И заливаем банки маринадом. Закручиваем ключом и стерильными крышками, переворачиваем банки, и оставляем до полного остывания. Укутывать не нужно.

Этот простой рецепт без стерилизации. Отлично хранятся в квартире или погребе.

Соленые огурцы с горчицей холодным способом как бочковые

Это мои самые любимые овощи, я с ними оливье и рассольник готовлю, готовила в прошлом году, в этом буду делать двойную порцию. Получаются кислые, в меру острые, просто объедение. По вкусу резкие, и сохраняют свой хруст.

Продукты:

• Огурцы
• 2 зонтика укропа
• 2-3 листа хрена
• 2-3 листа дуба
• 2 листика вишни
• 2 листика черной смородины
• 2-3 лавровых листа
• 5-6 горошин черного перца
• 3 дольки чеснока (порезанного)
• 1 стручок острого перца (по желанию)

Рассол:

• 2 литра воды
• 4 полные столовые ложки соли
• 2 столовые ложки сухого порошка горчицы

На дно баночки кладем специи. Листья и чеснок. Если нет дубовых, можно и без них.

Овощи вымыть, наполнить банку до верху.

Готовим рассол, помещая ингредиенты в кастрюлю, доведя до кипения, кипятим минутку. Все кроме горчицы!

Заливаем маринадом, делаем это тонкой струйкой через ложку чтобы банка не лопнула. Оставляем в комнате на 2 суток. Поставьте в тарелку, так как пойдет процесс брожения.

Через 2 суток всыпаем горчицу, встряхиваем баночку, и оставим ее в комнате на 5 часов.

После этого сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его 1-3 минуты на среднем огне. Время указано с момента закипания.

Снова через ложку заливаем горячим рассолом.

И закатываем железной крышкой. Можно надеть капроновую, я часть делала так, часть так. Все хранится и стоит отлично, но в погребе. Учтите этот факт.

Переворачивать, и укутывать не нужно. Остужаем при комнатной температуре, и убираем на хранение. Попробуйте, вы не пожалеет. Это бесподобный вариант!

Рецепт хрустящих огурцов в горчичной заливке с сухой горчицей

Этот вариант представлю в виде видео ролика, который можно запустить к просмотру и подробно посмотреть рецепт приготовления. Он со стерилизацией, а после чего еще необходимо укутывать.

Ингредиенты на 1 литровую банку:

• Огурцы — 600 грамм
• Зонтики укропа
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец душистый горошком — 2 шт.

Для маринада на 1 литровую банку:

• 500 грамм воды
• 150 грамм сахара
• 1.5 ст. ложки соли
• 1.5 ст. ложки горчичного порошка
• 1 ст. ложка горчицы в зернах
• 100 мл. уксуса 9%

Очень интересный вариант с совмещением сухой горчицы, и в зернах. Отличный вариант на зиму, делается проще простого.

Такая консервация всегда расходится в первую очередь. Особенно, когда надоели старые и традиционные рецепты, а хочется чего-то новенького и интересно. Такая заготовка вам очень понравится. Приятного аппетита!

Огурцы в горчичной заливке / Заготовка огурцов / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Приготовление огурцов в горчичной заливке:

Шаг 1: Подготавливаем огурцы.

Шаг 2: Заливаем огурцы.

Шаг 3: Заготавливаем огурцы в горчичной заливке.

Шаг 4: Подаем огурцы в горчичной заливке.

Советы к рецепту:

– По вкусу можете добавить в каждую баночку репчатый лук, зубчики чеснока, веточки свежего укропа и другие специи, которые вы посчитаете уместными сюда.

– Лучше всего делать заготовки в небольших баночках, чтобы огурчики съедались сразу, как только вы их откроете.

Вкусные огурцы в горчичной заливке без стерилизации: рецепты на зиму

Однажды свекровь дала мне попробовать необычные огурцы в маринаде с горчицей. Вкус консервации мне очень понравился, поэтому я выведала у нее все секреты заготовок. Итак, сегодня я расскажу вам, как делать огурцы в горчичной заливке на зиму – рецепты все без стерилизации, что мне очень нравится. Обязательно возьмите на заметку!

Огурчики в горчичной заливке с листьями смородины и мятой

Если хотите очень ароматные и необычайно вкусные огурчики – данный рецепт вам подойдет. Мята придает пикантности и яркости. А как эти огурцы хрустят – не передать словами!

Продукты:

• 2 килограмма огурцов;
• полтора литра воды;
• пара столовых ложек каменной соли;
• столовая ложка горчичного порошка;
• 5 чесночных зубчиков;
• пара листьев хрена;
• по 3-5 штук смородиновых и вишневых листьев на банку;
• зонтики укропа – по желанию;
• мята – по вкусу.

Как закатать огурцы в горчице с мятой:

1. Огурцы порежьте на довольно толстые брусочки.
2. Сделайте рассол: вылейте воду в кастрюлю, вскипятите и дайте покипеть минут 5. Добавьте соль и отключите плиту. Насыпьте горчицу. Хорошо перемешайте, не допуская образования комочков.
3. Положите в стерильные тары чеснок, укроп и листья. Поместите туда огурцы, укладывая их как можно плотнее. Наверх положите мяту.
4. Налейте в банки заливку и закройте заготовки крышками.

На заметку: поскольку данные огурцы должны храниться под капроновой крышкой, их требуется хранить в погребе. Допускается поставить закатки и в холодильник. Они спокойно простоят всю зиму.

Рецепт засолки огурцов с горчицей и медом в литровых банках

Огурцы с горчицей и медом – интересный вариант закрутки. Я их делаю в литровых банках, чтобы можно было съесть довольно быстро. Получаются огурчики очень вкусными и хрустящими!

Ингредиенты:

• полкило огурцов;
• один болгарский перец;
• половинка моркови;
• пара зубчиков чеснока;
• пара укропных зонтиков;
• лавровый лист;
• половинка листа хрена;
• 3 листа смородины;
• чайная ложка зерен горчицы;
• столовая ложка соли;
• пара чайных ложек меда;
• пара столовых ложек девятипроцентного уксуса.

Рецепт засолки:

1. Очистите перец и морковь. Перец нарежьте на кубики или соломку, морковь – на колечки. Чеснок поделите на четыре части.
2. Промойте укроп, листья смородины и хрена. В стерильную тару положите горчичные зерна, хрен, укроп и смородиновые листья. По желанию можно добавить немного острого перца.
3. Обрежьте кончики огурцов и положите в тару, перемежая с перцем и морковкой. Наполнив банку, залейте заготовку кипятком и дайте есть постоять минут 10. Потом воду слейте в кастрюлю и вскипятите.
4. Присыпьте овощи солью, налейте меда. Добавьте уксус и залейте водой из кастрюли. Закрутите тару и переверните несколько раз – для правильного распределения соли и уксуса. Переверните закатку, укутайте и дайте ей постоять до остывания.

Совет: необязательно использовать в этом рецепте перец и морковь, однако эти компоненты придают огурцам в банках более яркий вкус.

Салат из огурцов с овощами дольками в горчичной заправке на зиму

Можно приготовить салат из резаных огурцов в горчице с луком и овощами. Засолка – просто пальчики оближешь! Гарантирую, что ваши гости буду довольны поставленной на стол закуской.

Продукты на 4 кг огурцов:

• одна луковица;
• головка чеснока;
• пара морковок;
• один болгарский перец;
• пучок укропа;
• четыре лавровых листа;
• 6 горошин душистого перца;
• 4 больших ложки горчичного порошка;
• 4 столовых ложки соли;
• 200 грамм сахара;
• 200 миллилитров девятипроцентного уксуса;
• 200 миллилитров растительного масла.

Рецепт салата из огурцов в горчичной заливке:

1. Помойте огурцы, срежьте кончики и залейте их водой. Оставьте на несколько часов.
2. Нарежьте овощи кружочками. Положите в большую кастрюлю.
3. Почистите лук, нарежьте на половинки колец. Поместите к резаным огурцам.
4. Почистите и вымойте чеснок, измельчите любым способом. Положите к будущей консервации.
5. Помойте и очистите морковку, натрите на терке либо порежьте удобным способом. Положите в салат. Перец тоже помойте и избавьте от всего лишнего, нарежьте соломкой или кубиками. Переместите в кастрюлю.
6. Промойте зелень, нашинкуйте и добавьте к заготовке.
7. Добавьте в салат все остальные продукты из списка, перемешайте, прикройте крышкой и установите небольшой грузик, чтобы овощи хорошо пропитались. Желательно оставить на ночь.
8. Помесите полученную смесь в стерильные банки. Образовавшийся маринад залейте туда же. По желанию можете дополнительно простерилизовать. Закатав тары, переверните и укутайте.

Совет: храните маринованный в горчице салат в темном и прохладном месте.

Огурцы с укропом и морковью «Горчичные»

В моей семье консервированные огурцы очень любят. Самый вкусный рецепт предполагает добавления укропа и морковки. Получается как в магазине, даже лучше, и рецепт приготовления доступен даже начинающим кулинарам.

Вам понадобится:

• 4 килограмма огурцов;
• один репчатый лук;
• головка чеснока;
• пучок укропа;
• пара морковок;
• 4 лавровых листа;
• 6 горошин черного перца;
• 4 столовых ложки сухой горчицы;
• 4 столовых ложки соли;
• стакан сахара;
• стакан девятипроцентного уксуса;
• стакан подсолнечного масла.

Как консервировать огурцы с укропом и морковью:

1. Помойте огурцы, обрежьте кончики и замочите на несколько часов в воде. Нарежьте соломкой или кружками. Положите в кастрюлю.
2. Очистите и промойте лук, порежьте на половинки колец. Поместите к огурцам.
3. Почистите и вымойте чеснок, пропустите через пресс и положите в салат. Морковь почистите и измельчите с помощью терки (или нарежьте кусочками), поместите к овощам.
4. Промойте укроп, нашинкуйте. Положите к будущим маринованным огурцам.
5. К заготовке добавить лаврушку, горошины перца, горчицу, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус. Тщательно перемешайте. Установите груз на салат. Оставьте на ночь.
6. Продукт разложите по стерильным тарам. По желанию можно дополнительно простерилизовать салат. Закатав крышками, банки переверните и закутайте. Подождите остывания.

На заметку: храните в прохладном месте.

Огурчики брусочками с перцем в горчичной заливке

Закатать огурцы брусочками можно без каких-либо проблем. Я с радостью поделюсь с вами секретами того, как приготовить эту закуску. Думаю, мои рецепты придутся по вкусу даже придирчивым гурманам.

Ингредиенты:

• килограмм огурцов;
• 3-4 перца;
• 3-4 зубчика чеснока;
• 10 грамм укропа;
• чайная ложка сухой горчицы;
• 50 грамм сахара;
• половина столовой ложки соли;
• половина чайной ложки черного молотого перца;
• 50 грамм девятипроцентного уксуса;
• 50 грамм растительного масла.

Как сделать огурцы с перцем:

1. Помойте огурцы и нарежьте их брусками. Перец тоже помойте, избавьте от всего лишнего и порежьте на полоски.
2. Почистите чеснок, продавите через пресс. Помойте укроп и мелко нашинкуйте.
3. Сложите в кастрюлю огурцы, перец и зелень с чесноком. Хорошо смешайте ингредиенты.
4. Положите к заготовке соль, сахар, налейте масла. Смешайте продукт и дайте постоять полчаса.
5. Салат сдобрите горчицей и молотым перцем. Кастрюлю поставьте на плиту, протушите минут 20 после кипения на небольшом огне. Налейте уксуса и еще раз вскипятите.
6. Теперь приступаем к консервированию: разложите продукт по стерильным банкам и залейте соком, выделившимся при готовке. Закатайте, переверните, укутайте и подождите остывания.

Совет: перед употреблением салат поставьте ненадолго в холодильник. Он хорош как в самостоятельном виде, так и как гарнир к основным блюдам.

Как видите, рецепты огурцов в горчичной заливке на зиму без стерилизации не представляют никаких сложностей в готовке. Даже начинающая хозяйка легко с ними справится. А если у вас остались вопросы по способам приготовления огурцов, посмотрите видео, снятое мной для вас. Готовьте на здоровье!

Огурцы в горчичной заливке на зиму: рецепты без стерилизации

Сегодня хочу предложить несколько проверенных годами рецептов на зиму огурцов в горчичной заливке без стерилизации. Все, кто пробовал, были восхищены вкусом и ароматом этих превосходных заготовок.

Хрустящие огурцы в горчичной заливке целиком

Ароматный рецепт хрустящих огурчиков – просто пальчики оближешь. Благодаря листьям вишни и смородины вкус становится более насыщенным, а запах так и манит попробовать. Просто восхитительное лакомство получается.

Чтобы закатать одну трехлитровую баночку, брала:

• Огурчики – 1,5 кг;
• Перчик чили стручковый – 50 г;
• Перчик гвоздичный – 10 г;
• Сухой укроп – 20 г;
• Чеснок – 30 г;
• Сухую горчицу – 30 г;
• Листья вишни и смородины – 10 г;
• Воду – 1,5 л;
• Уксус – 50 г;
• Сахар – 50 г;
• Соль – 60 г;
• Водку – 100 мл.

Как консервировать: предварительно вымоченные в холодной воде огурчики промываю, срезаю края и оставляю просыхать.

На дно чистой стерилизованной тары укладываю укроп, чеснок, листья ягод, горчицу, далее плотно закладываю огурцы.

В кипящей воде растворяю соль, сахар, провариваю пару минут, заливаю уксус и убираю с огня.

Горячий маринад заливаю в банку и оставляю под закрытой крышкой настаиваться в течение часа. Затем сливаю рассол обратно в кастрюлю, кипячу и повторно заливаю им маринованные огурчики, но не до краев банки.

Добавляю водку, герметично закупориваю пропаренной крышкой. Банку переворачиваю, укутываю и оставляю до полного остывания. Далее консервированные овощи храню в подвале.

«Хозяйке на заметку»: для предотвращения образования плесени в банках с огурцами, в закатку вместе с листьями хрена стоит добавить несколько тонких ломтиков корня хрена.

Горчичный порошок или щепотка горчичных семян придают огурцам не только острый привкус, но и защищают от излишнего брожения.

Добавление в консервацию водки или спирта защищает ее от порчи и «взрыва». Если же крышка банки все же вздулась, то причиной может служить нарушение технологии в ходе приготовления или стерилизации. Также к порче банок с огурцами приводит использование неподходящего для консервации сорта овощей.

Резаные огурчики в горчице в литровых банках

Замечательные резаные огурчики получаются в горчичной заливке. Приятный вкус, нежный аромат покоряют даже самого изысканного гурмана.

На 4 литровых баночки закрутки мне понадобилось:

• Огурцов – 2 кг;
• Чеснока – 1 головка;
• Горчичного порошка – 1 столовая ложка;
• 9% уксуса – половина стакана;
• Подсолнечного масла – 125 мл;
• Сахара – половина стакана;
• Соли – полторы столовых ложки без горки;
• Перца черного молотого – половина чайной ложки;
• Перца красного молотого – половина чайной ложки;

Рецепт приготовления: огурчики предварительно замачиваю на пару часов в холодной воде, затем промываю, срезаю края, режу колечками, но не слишком тонкими.

Сухие ингредиенты (перец, горчичный порошок, сахар, соль) смешиваю в глубокой посуде, заливаю их уксусом и маслом, перемешиваю. В полученный маринад вкладываю резаные огурцы, снова перемешиваю и оставляю на 2 часа для пропитки.

По прошествии указанного времени хорошенько перемешиваю огурчики, ставлю на средний огонь и варю, от момента закипания, 3 минуты. Показателем готовности служит изменение цвета плодов.

Горячие маринованные овощи раскладываю в стерилизованную тару, закатываю пропаренными крышками. Огурчики в банках переворачиваю вверх дном, укутываю и держу так до остывания. Затем убираю в кладовку.

Поверьте, получаются очень вкусные огурчики, подойдут для любого застолья.

Салат «Пикантный» из корнишонов с овощами в горчичном маринаде

Изысканный салат из корнишонов получается точь-в-точь, как в магазине. Благодаря горчичному маринаду заготовка становится нежной с пикантным пряным вкусом без горечи и кислоты.

Для приготовления одной двухлитровой банки закуски нужно:

• Корнишонов – 1 кг;
• Моркови – 1 шт.;
• Молодого репчатого лука – 50 г;
• Горчичного порошка – 40 г;
• Укропа – 1 пучок;
• 6% уксуса – 300 мл;
• Перчика черного молотого – 1 чайная ложка;
• Лаврового листа – 2 шт.;
• Воды – 1 л.

Как закатать: огурцы, предварительно вымоченные несколько часов в холодной воде, промываю, обсушиваю, срезаю края.

Очищенный лук мою, нарезаю полукольцами. Вымытый и обсушенный укроп мелко рублю ножом.

В глубокой посуде смешиваю горчичный порошок с укропом, перцем, разломанным на мелкие части лавровым листом, уксусом. Затем добавляю воду, ставлю на огонь и довожу до кипения.

В кипящий маринад закладываю корнишоны, еще раз даю закипеть и убираю с огня.

Горячую заготовку укладываю в стерилизованную тару, закатываю пропаренной крышкой. Перевернутую консервацию оставляю остывать под одеялом, а затем убираю в подвал.

Салат из огурцов в горчичной заливке имеет весьма необычный вкус, но очень востребован во время зимнего застолья.

Маринованные огурчики с красным луком и горчицей

Пробовала разные рецепты приготовления огурчиков с горчицей, но именно этот пришелся по душе мне и моим родным. Получается необычная пикантная заготовка с луком, которая имеет остроту и приятную кислинку, поэтому отлично подходит в качестве закуски к крепким спиртным напиткам.

На консервирование одной двухлитровой баночки у меня ушло:

• Огурцов – 1 кг;
• Красного лука – 200 г;
• Воды – 1 л;
• Укропа – 1 пучок;
• Сухой горчицы – 35 г;
• Сахара – 4 столовые ложки без горки;
• Соли – 2 столовые ложки без горки;
• Лаврового листа – 1 шт.;
• Перца красного молотого – 1 чайная ложка.

Рецепт засолки: огурчики промываю, срезаю края, замачиваю в холодной воде на несколько часов, заменяя ее каждый час на новую.

Очищенный лук нарезаю полукольцами и смешиваю с огурцами, вынутыми из воды.

Вымытый укроп хорошенько встряхиваю, мелко рублю ножом.

Воду довожу до кипения, добавляю к ней рубленый укроп, горчицу, перец, соль, сахар, растертый в порошок лавровый лист, перемешиваю и провариваю, после закипания, пару минут, снимая пенку.

В кипящий маринад аккуратно закладываю огурцы с луком, после закипания, перемешиваю и убираю с огня. Важно, чтобы после такого «купания» огурцы сохранили свой ярко-зеленый цвет.

Горячие овощи перекладываю в стерилизованную тару, сверху доливаю маринад до края банки, закатываю прокипяченной крышкой, переворачиваю вверх дном и укутываю одеялом.

Далее остывшая засолка отправляется на хранение в подвал, а через пару месяцев можно открывать и пробовать.

«Хозяйке на заметку»: плотные, хрустящие огурчики получаются благодаря горчице, однако заготовки с ней имеют мутный рассол и требуют обязательного хранения в прохладном месте.

Огурцы с помидорами «Горчичные»

Самый вкусный рецепт маринованного овощного ассорти из огурцов
с помидорами. Получается ароматная аппетитная не только закуска, но и рассол, который выпивается намного раньше поедания овощей.

Чтобы закрыть в 3 литровых банках, беру:

• Помидорчиков – 500 г;
• Огурчиков – 500 г;
• Зерен горчицы – половину столовой ложки;
• Чесночка – 3 зубка;
• Перчика душистого горошком – 6 шт.;
• Листков лавра – 3 шт.;
• Сахара – 70 г;
• 9% уксуса – 120 г;
• Соли – 40 г.

Как сделать: овощи тщательно промываю. Огурчики замачиваю в холодной воде на пару часов, а помидорчики раскладываю на полотенце для просушки.

На дно заранее простерилизованных банок раскладываю одинаковое количество чеснока, горошин перца, лавровых листьев, зерен горчицы.

Поверх специй укладываю огурчики с помидорчиками, заливаю кипятком и настаиваю 15 минут под закрытой крышкой. Затем сливаю обратно в кастрюлю, кипячу и повторно разливаю кипяток по банкам. Снова настаиваю 15 минут и выливаю в кастрюлю.

В слитой воде растворяю соль и сахар, кипячу несколько минут и заливаю обратно в банки, предварительно залив овощи уксусом.

Герметично закатываю пропаренными крышками, переворачиваю и ставлю под одеяло остывать. Далее консервация отправляется на хранение в кладовку.

«Горчичные» овощи непременно станут отменной закуской на зимнем столе.

Закатка огурчиков в горчичке без уксуса

Изумительный рецепт соленых огурчиков в горчичной заливке, который никого не оставит равнодушным. Овощи получаются с пикантным острым привкусом и изысканным ароматом.
Для закрутки 4 двухлитровых банок на 4 кг огурцов небольшого размера также понадобится:

• Зонтиков укропа – 4 шт.;
• Зерен горчицы – 2 чайных ложки;
• Чеснока – 6 зубков;
• Перчика черного горошком – 10 шт.;
• Перчика белого горошком – 10 шт.;
• Лавровых листков – 4 шт.;
• Соли – 4 столовых ложки;
• Сахара – 4 столовых ложки;
• Лимонной кислоты – 4 чайных ложки.

Как приготовить: огурцы промываю, срезаю хвостики и замачиваю в воде на 3-4 часа.

На дно чистых стерилизованных баночек складываю зонтики укропа, лавровый лист, порезанный пластиками чеснок, перчик, зерна горчицы.

Поверх специй плотно укладываю огуречные плоды и заливаю кипятком, оставляю на 15 минут. Затем воду сливаю обратно в кастрюлю, растворяю в ней соль и сахар, провариваю несколько минут.

Полученный маринад снова разливаю по банкам, в каждую из которых предварительно добавляю лимонную кислоту. Герметично закатываю пропаренными крышками, переворачиваю, укутываю и держу в тепле до полного остывания.

Остывшие закатки убираю на хранение в подвал.

Зимой вкуснейшие огурчики съедаются с удовольствием за один присест.

Надеюсь, вам понравятся мои рецепты огурцов в горчичной заливке без стерилизации на зиму, и выбудете закатывать их каждый год. Удачных заготовок!

Огурцы в горчичной заливке на зиму: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 11.2k. Опубликовано 05.07.2019

Огурцы в горчичной заливке на зиму получаются крепкими и хрустящими, с характерным горчичным привкусом. Готовятся они достаточно просто, поэтому если вы впервые решили провести кулинарный эксперимент в области консервации, смело пробуйте заготавливать именно такие огурчики.

Как закуска они хороши, если подать к картофелю в любом виде. Особенно, если планируется постный прием пищи. Также можно использовать такую закуску в качестве ингредиента для другой, более сложной закуски или салата.

Ингредиенты:

• Огурцы — 1 кг.
• Соль — 1 ч. л. (под нож).
• Сахар — 1/3 ч. л.
• Горчичный порошок — 1 ст. л. (под нож).
• Растительное масло — 50 мл.
• Столовый 9% уксус — 20 мл.
• Черный молотый перец — ¼ ч. л.
• Свежая петрушка — 10 веточек.

Время приготовления: 6 часов. Количество порций: 6-7. Выход: 0,9 — 1 л закуски.

Приготовление:

1. Отдайте предпочтение крепким, не перезрелым огурцам небольшого или среднего размера. Помойте их, обрежьте кончики, каждый овощ проверьте на горечь. Разрежьте огурцы на четвертинки, каждую еще пополам. Сложите в большую миску или кастрюлю.

2. Добавьте соль, сахар и специи (можно обойтись черным молотым перцем).

3. Теперь влейте в миску масло и столовый уксус. Можно использовать мерный стаканчик или столовую ложку.

4. Свежую зелень (укроп или петрушку) помойте, мелко покрошите и пересыпьте в миску вместе с горчичным порошком.

5. Хорошенько все перемешайте. Обязательно накройте миску крышкой и уберите в холодильник на 4-5 часов.

6. Разложите закуску по чистым сухим банкам. Также распределите маринад. Долейте кипяченую воду до самого верха.

7. Неплотно прикрыв банки крышками, поставьте их в кастрюлю, подстелив ткань на дно. Наполните кастрюлю водой до «плечиков» банок. Стерилизуйте после закипания воды в кастрюле в течение 15 минут.

8. Бережно достаньте горячие банки из кастрюли, укупорьте и дайте остыть вверх донышком. Спустя сутки уберите в кладовую или погреб.

Приятного аппетита!

Огурцы в горчичной заливке на зиму: рецепты с фото пошагово

Огурцы в горчичной заливке на зиму

Ингредиенты:

• 4 кг огурцов;
• 1 луковица;
• 1 головка чеснока;
• 3 ст. л. соли;
• 200 г сахара;
• 1 ст. л. горчицы;
• 2 ч. л. черного молотого перца;
• 200 мл растительного масла;
• 200 мл уксуса (9 %.

Приготовление:

1. Огурцы вымачиваем в ледяной воде. Ели овощи только с грядки, то достаточно подержать их полчаса. Если овощи вчерашние или покупные, то оставляем на 2-3 часа.

2. После огурцы режем дольками или кружочками, все зависит от объема банок.

3. Мелко крошим лук и чеснок.
4. Перекладываем все в глубокую миску, посыпаем сухой горчицей, солью, перцем, выливаем уксус и масло. Хорошо все смешиваем и оставляем мариноваться на 1 час.

5. В подготовленные банки закладываем огурцы и выливаем маринад, которого стало больше, так как овощи дали сок.

6. Накрываем крышками, ставим в широкую кастрюлю с водой, дно обязательно застилаем полотенцем. После закипания стерилизуем 15 минуты.

7. После банки закатываем, переворачиваем, укутываем.

Совет!
Главное, чтобы в банках с консервацией не осталось воздуха, который очень вреден для зимних заготовок. Поэтому огурцы укладываем как можно плотнее, а если не хватает маринада, то доливаем кипяченой воды.

Целые огурцы в горчичной заливке без уксуса

Ингредиенты:

• огурцы;
• 1 л воды;
• 2 ст. л. соли;
• 2 лавровых листа;
• 2 укропных зонтика;
• 3 листа дуба;
• лист хрена;
• 2 листа смородины;
• 4 бутона гвоздики;
• 4 горошины душистого перца;
• сухая горчица.

Приготовление:

1. Перебираем огурцы, складываем в миску, вливаем к ним воду и оставляем на 3 часа. Затем овощи еще раз ополаскиваем и отрезаем кончики.

2. В сотейник с водой засыпаем соль и хорошо перемешиваем, чтобы все крупинки растворились.

3. В чистые баночки кладем зонтики укропа, листочки дуба, смородины и хрена, лавровые листики, горошины перца и бутоны гвоздики.

4. Укладываем огурцы. Заливаем солевым раствором, засыпаем в каждую баночку по ложке сухой горчицы.

5. Баночки с овощами и пряностями закатываем, убираем в прохладное место и через месяц пикантную закуску можно подавать к столу.

На заметку!
Для консервации очень важно использовать только каменную соль, но не йодированную, которая провоцирует процесс брожение. Это приведет к тому, что огурцы просто скиснут и банки вздуются.

Квашенные острые огурцы

Ингредиенты:

• огурцы;
• зонтики укропа;
• острый перец;
• болгарский перец;
• горошины черного перца;
• лавровый лист;
• каменная соль;
• горчичный порошок.

Приготовление:

1. Для квашения отбираем плотные огурцы, складываем в миску и вливаем ледяную воду. Вымачиваем овощи не меньше двух часов.

2. В чистые банки закладываем по зонтику укропа, несколько горошин черного перца, лавровый листик, немного сладкого перца, который нарезаем соломкой. А также по вкусу измельченный чеснок и горький перец. Наполняем доверху огурцами.

3. В воду кладем соль из расчета 2 ст. ложки на 1 л воды.

4. Ставим на плиту, после закипания провариваем пару минут и вливаем рассол прямо горячим к огурцам.
5. Накрываем банки с овощами крышками и оставляем на 2 дня. За это время овощи проверяем, так как в процессе брожения на поверхности будет образовываться пена, ее нужно убирать.

6. После в каждую банку засыпаем горчичный порошок из расчета 2 ст. ложки на 3 л емкость. Прикрываем крышками и оставляем на 6 часов.

7. Затем рассол сливаем в кастрюлю, доливаем стакан воды и засыпаем немного соли, примерно, 1 ст. ложку. Кипятим, варим 5 минут и отправляем обратно к огурцам.

8. Теперь банки с овощами закатываем, выдерживаем под теплым пледом до полного остывания и переносим на хранение.

Совет!
Если нет горчичного порошка, то можно взять пастообразную горчицу. Конечно, с таким ингредиентом заливка не получится такой насыщенной, как с порошком, но сами огурцы будут пряными на вкус и ароматными.

Огурцы в горчичном соусе без масла

Ингредиенты:

• огурцы;
• 300 г сахара;
• 3 ст. л. соли;
• 5 ст. л. горчицы;
• 1 стакан уксуса;
• 1 лист смородины;
• 1 зонтик укропа;
• 1 лист хрена;
• 1 зубчик чеснока.

Приготовление:

1. Для начала приготовим маринад. В сотейник с водой высыпаем соль, сахар и горчицу, хорошо все перемешиваем до полного растворения сыпучих ингредиентов. Вливаем уксус. Количество указано на 1 л воды.

2. Огурцы предварительно вымачиваем в ледяной воде в течение двух часов.
3. В стерильные баночки кладем все листочки, соцветия укропа и чеснок, если зубчики крупные, то нарезаем на небольшие кусочки.

4. У огурцов отрезаем кончики и укладываем в банку, выливаем маринад.

5. Накрываем баночки крышками и стерилизуем в течение 5-7 минут.

6. После закатываем, укутываем.

Совет!
Во время закладки ингредиентов в банку не должны проникнуть никакие микроорганизмы, поэтому если вы отвлеклись, чтобы приготовить маринад, то банки нужно прикрыть прокипяченными крышками.

Вкусный рецепт огурцов в горчичной заливке без стерилизации

Ингредиенты (на 2 кг огурцов):

• 1 ст. л. горчичного порошка;
• 0,5 стакана уксуса (9 %;
• 120 мл растительного масла;
• 0,5 стакана сахара;
• 1,5 ст. л. соли;
• головка чеснока;
• 0,5 ч. л. красного перца;
• 0,5 ч. л. черного перца.

Приготовление:

1. На 2-3 часа замачиваем огурцы в холодной воде. Затем плоды еще раз хорошо промываем и режем не слишком тонкими колечками или просто разрезаем на 6-8 частей.

2. В глубокую емкость высыпаем соль, сахар, два вида перца и горчичный порошок, перемешиваем.

3. Теперь к сухим пряностям выливаем уксус и масло, закладываем огурцы, хорошо размешиваем и оставляем овощи в маринаде на 2 часа.
4. В процессе маринования огурцы несколько раз перемешиваем, чтобы маринад не скапливался внизу, а равномерно обволакивал все овощи.

5. Емкость с содержимым переставляем на плиту, доводим до кипения и провариваем в течение 3-х минут.

6. Горячую закуску раскладываем по стерильным банкам, закатываем и убираем под теплое одеяло, после остывания относим на хранение.

Обратите внимание!
Овощную закуску на зиму можно приготовить без стерилизации, но вот банки стерилизовать нужно обязательно, ведь консервация грязи не потерпит.

Огурцы в собственном соку с горчицей и морковью на зиму

Ингредиенты:

• 7,5 г огурцов;
• 2,3 кг моркови;
• 450 г сахара;
• 6 ст. л. соли;
• 450 мл масла;
• 450 мл уксуса;
• 6 головок чеснока;
• 3 пучка укропа;
• 5 ст. л. сухой горчицы;
• 2,5 с. л. черного перца (молотого).

Приготовление:

1. Огурцы хорошо промываем под проточной водой и вымачиваем в ледяной воде в течение часа. Затем нарезаем плоды кружочками, но не очень тонкими.

2. Очищенную морковь перетираем на терке для корейских блюд и отправляем к огурцам.

3. Через мелкую терку пропускаем зубчики чеснока, мелко шинкуем зелень укропа.
4. В миску высыпаем сахар, соль, сухую горчицу, добавляем чеснок, укроп, вливаем масло и уксус, тщательно размешиваем.

5. Переливаем маринад к овощам, маринуем 3 часа, каждые полчаса содержимое емкости перемешиваем.

6. Затем салатом заполняем стерильные баночки, накрываем крышками и отправляем на стерилизацию на 10 минут.

7. После закручиваем, переворачиваем, укутываем и после остывания относим на хранение.

Совет!
Огурцы в горчичной заливке приобретают желтоватый оттенок, если есть желание, чтобы овощи остались насыщенного зеленого цвета, то просто ошпариваем их кипятком.

Огурцы с семенами горчицы на зиму

Ингредиенты:

• 1 кг огурцов;
• 1 ст. л. зерен горчицы;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 зонтика укропа;
• 5-6 листиков вишни;
• 1 острый перец;
• 2,5 ст. л. сахара;
• 0,5 ч. л. уксуса (70 %.

Приготовление:

1. Огурцы замачиваем в холодной воде, а затем срезаем с плодов хвостики.
2. Колечками измельчаем очищенный от семян острый перец, зубчики чеснока шинкуем пластинами.

3. В чистые баночки кладем чеснок, перец, зерна горчицы, листики вишни и зонтики укропа.

4. После в банки с пряностями плотно укладываем огурцы и сверху присыпаем еще острым перцем и чесноком.
5. Вливаем в банку с овощами закипевшую воду, накрываем крышками и через 10 минут воду сливаем в кастрюлю.

6. Высыпаем соль, сахар, ставим на огонь и после закипания отправляем маринад к огурцам. В каждую баночку вливаем немного уксус и закупориваем крышками.

На заметку!
Закуску можно пробовать уже через неделю, но к зиме она станет еще вкуснее.

Приготовленные на зиму огурцы в горчичной заливке произведут настоящий фурор даже на праздничном столе. Если есть желание поэкспериментировать со вкусами, то в рецепт можно добавить базилик, душицу, эстрагон, мяту или майоран.

Как приготовить и подавать зелень горчицы

Зелень горчицы можно есть сырой или приготовленной на пару, тушить или тушить. Приготовьте зелень горчицы, как шпинат, но ожидайте более сильного вкуса.

Самый сильный привкус так называемой горькой зелени — горчица имеет резкий, едкий перечный вкус, который может жалить, как крепкая редька. Даже вареная зелень горчицы «закусит».

Можно есть как листья, так и стебли горчицы. Но по мере потепления оба вкуса становятся более жесткими и острыми.Лучшие листья горчицы для употребления в пищу или для приготовления собирают молодыми и нежными.

Горчичная зелень находится в пике сезона с середины зимы до середины весны.

Виды зелени горчицы

• Есть западная и восточная или азиатская зелень горчицы.
• Западная горчица включает курчавую или обыкновенную горчицу с оборчатыми овальными листьями и горчичный шпинат с большими гладкими темно-зелеными листьями, напоминающими шпинат.
• Азиатская горчица включает мидзуна, японскую зелень с ярко-зелеными листьями, напоминающими папоротник, мибуна с узкими, похожими на полоски листьями и комацуна с листьями в форме шпината.

Как выбрать зелень горчицы

• Выберите свежую зелень горчицы, которая будет пухлой, хрустящей и насыщенно-зеленой.
• Избегайте желтой, толстой или волокнистой, без косточек или дряблой зелени.
• Лучшая зелень горчицы собирается молодой и нежной.

Как хранить зелень горчицы

• Зелень горчицы можно хранить в плотно закрытом пластиковом пакете в холодильнике для овощей и фруктов до недели.
• Храните их немытыми, пока не будете готовы к использованию.
• Зелень горчицы можно замораживать, как шпинат.

Как приготовить зелень горчицы

• Вымойте зелень непосредственно перед использованием в большой миске с теплой водой, чтобы удалить песок и грязь. Затем срежьте и выбросьте стебли. Вы можете удалить стебли, сложив листья пополам и вырвав стебли.
• Не сушите зелень перед приготовлением. Остаточная вода поможет им увядать во время готовки.
• Разрешить около ½ фунта на человека. Зелень уменьшится до ¼ — ⅛ своего первоначального объема.

Горчица и зелень Рекомендации по сервировке

• Считайте зеленую горчицу щадящей добавкой к зеленому салату или месклуну.
• Используйте молодые нежные листья горчицы в салате отдельно или в смеси с другой зеленью.
• Горчичная зелень хорошо сочетается с небольшим количеством оливкового масла и уксуса.
• Подавать зелень горчицы отдельно или в смеси с другой зеленью или корнеплодами.
• Сверху посыпьте потликкер, уксус или заправку для винегрета, лук, сваренное вкрутую яйцо, тушеные помидоры, бланшированный миндаль, поджаренные панировочные сухари, бекон или ветчину или их комбинации.

Зелень горчицы на пару

Горчичная зелень Рекомендации по приготовлению

• Смешайте приготовленную зелень горчицы с пюре из картофеля или бобовых.
• Вы можете приготовить зелень горчицы только в воде, которая прилипает к ним после мытья. Зелень горчицы в основном состоит из воды, поэтому при приготовлении она дает усадку.Два больших пучка послужат гарниром для четырех человек.
• Не готовьте зелень горчицы в алюминиевых или железных кастрюлях, так как они станут черными при контакте с этими металлами.

Как варить на медленном огне зелень горчицы

1. Приготовьте зелень горчицы в кастрюле или сковороде с водой, которая остается на листьях после мытья.
2. Добавьте немного соли и поставьте сковороду на слабый огонь.
3. Накройте сковороду крышкой, чтобы зелень запарилась в собственной жидкости.
4. Время от времени встряхивайте сковороду, чтобы зелень не прилипала ко дну. Зелень горчицы готовится за 4-6 минут, увядая примерно до одной восьмой своего объема.
5. Слить и отжать оставшуюся жидкость.
6. Нарезать и подавать с большим количеством масла.

Как варить зелень горчицы

1. Вымойте зелень и разложите ее так, чтобы все стебли шли в одном направлении.
2. Поместите паровую корзину в кастрюлю с водой на дюйм или два; корзина не должна касаться воды.
3. Доведите воду до кипения и положите зелень в корзину.
4. Готовьте зелень на пару в течение 2–4 минут.
5. Подавать с топленым маслом и дольками лимона.

Пюре из зелени горчицы

Пюре из зелени горчицы

1. Тушите зелень горчицы, как указано выше.
2. Слейте воду или просушите как можно больше зелени.
3. Измельчите зелень в кухонном комбайне или измельчите вручную, добавьте от 4 до 6 столовых ложек топленого масла, 2 столовые ложки жирных сливок и немного мускатного ореха, затем хорошо перемешайте.

Зелень горчицы Партнеры вкуса

• Зеленая горчица имеет сходство вкуса с выдержанным тертым сыром, беконом, кукурузой, кукурузным хлебом, карри, чесноком, ветчиной, острым соусом, лимоном, луком, соленой свининой, копченой индейкой и уксусом.
• Приправьте зелень горчицы солью, перцем, луком, чесноком, базиликом, укропом, мускатным орехом, душистым перцем, горчицей, петрушкой, шалфеем, розмарином или тимьяном.

Горчичная зелень Nutrition

• Зелень горчицы — отличный источник витаминов А и С, калия, тиамина и рибофлавина.
• Одна чашка (140 граммов) вареной зелени горчицы содержит 21 калорию.

Ботаническое название скрученной зелени горчицы — Brassica juncea.

Ботаническое название комацума — Brassica campestris .

Также представляет интерес:

Как вырастить зелень горчицы

Соленые огурцы в банках, бочках, на зиму

Мариновать огурцы в банках, как бочках, вполне реально. Для этого используйте только подходящие продукты, а также строго соблюдайте все рекомендации рецепта.

Как правило, огурцы в жестяных банках, как и бочонки, готовят те хозяйки, у которых нет погреба, в котором можно было бы хранить такую ​​закуску всю зиму. Стоит отметить, что по вкусовым качествам и хрусткости такие овощи не уступают тому, что делается классическим способом.Тем более, что хранить их в холоде необязательно. Консервированные банки можно хранить при комнатной температуре, но только в темном месте.

Делаем огурцы (как бочонки) в жестяных банках на зиму

Для получения максимально вкусных и ароматных закусок следует использовать только молодые овощи небольшого размера. Огурцы должны быть предназначены для маринования, не иметь крупных семян и жесткой кожуры. Если для такого приготовления использовать крупные и перезрелые плоды, то оно получится не очень вкусным, тем более в отличие от того, что делается в бочках.

Так как собирать огурцы нужно консервными банками, как бочками? Для этого необходимо приготовить:

• молодых огурцов (без крупных семян и толстой кожуры) — около 1,5 кг на 3-литровую банку;
• фенхель сушеный (зонтики) — 2 шт. в банке;
• Листья черной смородины (свежие) — 2-3 шт .;
• вишневые листья (свежие) — 2-3 шт .;
• листья дуба (свежие или подсушенные) — 2 шт .;
• корень хрена — длиной 3-4 см на банке;
• перец острый — 1 стручок;
• зубцы свежего чеснока — 3-5 шт.в банке;
• Соль поваренная — 40 г на 1 л жидкости.

Перерабатываем комплектующие для домашней заготовки

Огурцы, как бочки, в консервных банках на зиму достаточно просто. Сначала обработайте все овощи. Их тщательно моют и кладут в глубокий таз с ледяной водой. Так что держите огурцы несколько часов. Такая обработка позволит овощам оставаться жесткими и хрустящими.

Также отдельно готовятся другие компоненты. Всю зелень тщательно промываем и ошпариваем кипятком.Что касается зубчиков чеснока, их очищают и оставляют целиком.

Формирование овощного бульона

Как солить бочковые огурцы в банках? Для начала подготовим емкость. Для этого используйте трехлитровые стеклянные банки. Не стерилизуйте их. На дно емкости поочередно выложите сушеные зонтики укропа, листья смородины и вишни, корень хрена и цельный чеснок, а также листья дуба. Кстати, последний ингредиент содержит такие вещества, которые позволяют огурцам оставаться хрустящими и плотными.

Количество листьев вишни и смородины можно изменить по своему усмотрению (в меньшую или, наоборот, большую сторону). Что касается дубовых листьев, злоупотреблять ими не стоит. Избыток такого компонента сделает кожицу соленых огурцов очень жесткой и невкусной.

После того, как вся зелень окажется в банке, в нее плотно положены и свежие овощи. (вплоть до самого верха). Туда же отправляем стручок острого перца. Последний ингредиент нужно использовать по своему усмотрению. Если вы хотите перекусить, то его добавление обязательно.Если нет, то от перца лучше отказаться.

Сделать рассол и замариновать овощи

Перед тем, как засолить огурец в банке, следует приготовить маринад. Делаем из расчета 40 г поваренной соли на 1 л холодной воды. Ингредиенты тщательно перемешиваем до полного растворения специи. После этого в банку (доверху) наливают рассол и сразу же накрывают многослойной марлей. В таком виде соленые огурцы в жестяных банках, как и бочках, оставляют при комнатной температуре на 3-4 дня.За это время рассол должен стать кислым и мутным. Кстати, некоторые повара даже покрываются плесенью.

Завершающий этап в приготовлении закуски

По истечении указанного срока с поверхности закуски снимите форму (если она образовалась), затем слейте рассол в металлическую емкость и доведите до кипения. Через несколько минут его снова вливают в овощи, которые сразу же закатывают.

Теперь вы знаете, как варить бочковые зерна в банках. После того, как резервуар свернут, его переворачивают и укутывают теплым одеялом.В таком состоянии продукт держат в тепле до полного остывания. Затем убирают в темное место и хранят около полугода. Кстати, кушать такую ​​закуску следует только через 1-2 месяца. За это время огурцы полностью «созреют», станут хрустящими и очень вкусными.

Готовим маринованные огурцы в банках, как огурцы в бочках

Выше был представлен самый простой способ приготовления огурцов, связанных крючком в стеклянных банках. Однако есть еще один способ создания такой закуски.Для его реализации нам потребуются:

• молодых огурцов (без крупных семян и толстой кожуры) — около 1,5 кг на 3-литровую банку;
• фенхель сушеный (зонтики) — 3 шт. в банке;
• Листья черной смородины (свежие) — 4 шт .;
• вишневые листья (свежие) — 4 шт .;
• листья дуба (свежие или подсушенные) — 2 шт .;
• корень хрена — длиной 3-4 см на банке;
• зубцы чеснока — 5 шт. в банке;
• соль мелкая — 40 г на 1 литр жидкости.

Процесс приготовления

Кислые огурцы в жестяных банках, как и бочонки, готовятся почти так же, как в приведенном выше рецепте. Овощи моют, выдерживают в ледяной воде, а затем плотно выкладывают в заранее подготовленную емкость. Кстати, в банки заранее кладется вся зелень, а также сушеный фенхель, корень хрена и дольки чеснока.

Когда приготовленные ингредиенты приготовлены, их всыпают мелкой солью и хорошо взбалтывают. После этого их заливают обычной холодной водопроводной водой.В таком виде огурцы в банках, как и в бочках, накрывают стеклянной крышкой и оставляют при комнатной температуре ровно на сутки. Через сутки с овощей сливают весь рассол (в глубокую кастрюлю), а их тщательно промывают холодной водой (прямо в банке). Заливаем огурцы тем же маринадом, снова оставляем на 24 часа.

Для выполнения описанных действий следует еще 2 раза. На третьи сутки расплавленный рассол кипятят на быстром огне и переливают в банку.Если ее мало, то в нее наливают немного воды из чайника. После этого овощи сразу же закатывают и переворачивают.

Как и где хранить соленые огурцы?

После укутывания заготовок толстым одеялом их оставляют на тепле до полного остывания. В конце банки с бочковыми огурцами убирают в темное место.

Открывать консервы нужно только через месяц. Если сделать это раньше, овощи не успеют подпитаться ароматами добавок, они получатся свежими, мягкими и не очень вкусными.

Эту закуску можно употреблять со вторым и первым блюдом, а также с ликером.

Советы по запуску семян огурца

Огурцы — нежная культура для жаркой погоды.

Выращивайте огурцы в помещении за 6–3 недель до того, как вы планируете пересадить их в сад, или прямо засевайте семена в саду через 2–3 недели после того, как минует опасность заморозков и почва прогреется.

Поставьте огурцы на решетку, шесты или клетки или сажайте огурцы на холмах или холмах, позволяя растениям расти и растягиваться.

Огурцы очень чувствительны к заморозкам, поэтому планируйте последнюю посадку летом, чтобы урожай фруктов пришел за несколько недель до первых ожидаемых заморозков.

Огурцы созревают через 55-65 дней после посева.

Советы по посеву и посадке огурцов

• Выращивать огурцы из семян или рассады.
• Seed жизнеспособен 5 лет.
• Рассадите огурцы в помещении за 6–3 недель до того, как вы планируете пересадить их в сад. Посадите посевной материал в сад после того, как миновали все опасности заморозков и почва прогрелась до 65 ° F (18 ° C).
• Сейте семена в закрытых помещениях в торфяные горшки, заполненные стартовой смесью.Температура в помещении должна быть выше 70 ° F (21 ° C) днем ​​и 60 ° F (16 ° C) ночью.
• Сейте семена ¾ на 1 дюйм (1,9–3,8 см) глубиной.
• Семена прорастут через 5-7 дней при температуре 68 ° F (20 ° C) или выше. Семена огурца не прорастут при температуре почвы ниже 10 ° C (50 ° F).
• Космические растения в саду на расстоянии 12 дюймов (30 см) друг от друга, рядами на расстоянии 24 дюйма (60 см).
• Установите решетку, клетку или шест, чтобы вырастить виноградные лозы или посадить на холмах или насыпной земле — 3 растения на холм и дать растениям разрастись.
• Вода для предотвращения высыхания почвы; развитие плодов требует непрерывного увлажнения.
• Подкормить рыбной эмульсией или растворимым комплексным удобрением половинной концентрации.
• Добавьте выдержанный компост на грядки перед пересадкой.
• Огурцы предпочитают диапазон pH почвы от 6,5 до 7,5.
• Для получения наилучшего урожая выращивайте огурцы на открытом солнце.
• Сажайте огурцы каждые 2 недели до середины лета для получения следующего урожая.
• Летом сеять под последний урожай не позднее, чем за 12 недель до первых ожидаемых заморозков.
• Не сажайте огурцы там, где недавно росли дыни или кабачки.
• Обычные враги-вредители огурцов — это тля, огуречные жуки, блошиные жуки, кабачки, мотыги, слизни и улитки.
• Распространенные болезни включают бактериальное увядание, фузариоз, ложная мучнистая роса, мучнистая роса, мозаика из огурцов.

Пересадка: Сажайте огурцы с фасолью, кукурузой, укропом, баклажанами, салатом, дыней, кабачками и помидорами.

Контейнер для выращивания огурцов: Выберите контейнер шириной 8 дюймов (20 см) и глубиной 12 дюймов (30 см).Используйте решетку или опору для увеличения урожайности.

Календарь посадки огурцов

• За 6 недель до последних весенних заморозков: посев в закрытом помещении.
• За 4 недели до последних весенних заморозков: теплые грядки, на которых будут расти огурцы, накрыть черным пластиком или укрыть пластиковым туннелем.
№
• За 2 недели до последних весенних заморозков: рассаду рассадить в утепленные грядки и защитить пластиковым туннелем; минимальная температура почвы должна быть 60 °
№
• Через 2–3 недели после последних весенних заморозков: сеять семена прямо в саду или высаживать рассаду в незащищенном виде.
• Каждые 3 недели сеять очередные культуры.

Осенний урожай:

№
• За 14–12 недель до первых заморозков осенью: сеять прямо или высевать семена в закрытом помещении для пересадки, когда в саду откроется место. Растения погибают от мороза.

Начало посева семян огурцов в помещении за 3 недели до последних заморозков или на открытом воздухе через 3 недели после последних заморозков.

Рекомендуемые сорта огурцов

• Огурцы для нарезки: «Marketmore», «Bush Champion», «Salad Bush», «Diva».
• Огурцы для засолки: «Пикало», «Пионер», «Северное засоление». Прочие: «Суйо Лонг», «Лимон», «Армянский».

Ботаническое название: Cucumis sativus

Огурцы относятся к семейству Cucurbitaceae ; другие члены — тыква, арбуз, тыквы и некоторые дыни.

Дополнительные советы: Как выращивать огурцы .

12 очаровательных вещей, которыми можно заняться в Копенгагене зимой

Psst: пожалуйста, не путешествуйте, пока не станет безопасно! Прямо сейчас наши путеводители предназначены только для планов на будущее и мысленных побегов. Также: очень высока вероятность, что этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы совершите покупку через них, мы можем получить небольшую комиссию (за которую мы глубоко признательны) без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Когда мы вышли из самолета в Копенгагене холодным декабрьским днем, мы не знали, чего ожидать. Мы видели фотографии Копенгагена зимой, которые вселили в нас большие надежды на сказочные замки, присыпанные снегом, рождественские ярмарки, наполненные веселым настроением, и случайные колядующиеся, спотыкающиеся от пудинга или чего-то подобного, вроде сцены из романа Диккенса ,

Но все мы знаем, что Instagram и Pinterest не обязательно являются наиболее точным отображением места назначения, верно? Так что мы были осторожно оптимистичны. Может быть, Копенгаген будет милым; может быть, было бы холодно и ужасно.

Скоро узнаем.

Что ж, позвольте мне сразу успокоить ваше любопытство: Копенгаген не только ТОЧНОЕ видение той европейской рождественской мечты, на которую мы нереалистично надеялись, но и в какой-то степени ДАЖЕ ЛУЧШЕ.

Это каналы Нюхавна, усеянные разноцветными высокими тонкими домами, украшенными венками и сосновыми ветвями. Рождественский базар за каждым углом, доносящий дразнящие запахи глёгга, шипящей колбасы и пушистого атласа.Хюгге плывет вокруг, давая воображаемые воздушные объятия толпами .

Копенгаген — мечта о празднике!

Мы чувствовали себя буйными молодыми людьми из любого фильма о Рождестве 90-х, просыпающихся от елки размером с мою нынешнюю квартиру, набитых подарками, которые, вероятно, составляют примерно половину стоимости наших студенческих ссуд, пухлые и блестящие. и готовы надрать задницу любому злому преступнику, который осмелится встать между нами и буквальным Санта-Клаусом.

С момента восхода солнца около 9 часов утра — что также является нашим предпочтительным временем пробуждения — до того момента, когда оно садится в 15:00 — также удобно, когда мы устаем от исследований и хотим пойти посидеть. пижамы смотрели Netflix — посещение Копенгагена зимой было всем, о чем мы, калифорнийские дети, мечтали.

А теперь, когда мы с грустью сидим в нашей квартире без елки (, потому что , она слишком мала), , в которой даже нет упакованных подарков (, потому что мы потратили все деньги на путешествия, упс) , мы собираемся заново пережить наше любимое место в декабре в надежде, что вы, дорогой читатель, отправитесь исследовать великолепный Копенгаген зимой, чтобы мы могли жить вместе с вашими фотографиями в Instagram.

Вот все, чем можно заняться в Копенгагене зимой!

Psst: У нас есть еще пара сообщений о зимнем посещении Копенгагена! Если вы планируете поездку, вам обязательно стоит взглянуть на них.

Мы также услужливо собрали информацию из трех наших публикаций в Копенгагене в удобный PDF-файл, который вы можете взять с собой в поездку! Зарегистрируйтесь ниже, чтобы загрузить БЕСПЛАТНЫЙ зимний путеводитель по Копенгагену.

Получите Зимний путеводитель по Копенгагену!

Подпишитесь ниже, и мы отправим вам 10-страничный зимний путеводитель по Копенгагену , наполненный полезной информацией для вашей поездки.ПЛЮС наши любимые советы по посещению Копенгагена!

Отлично! Проверьте свою электронную почту на наличие PDF-файла. Не забудьте добавить [email protected] в свою адресную книгу, чтобы мы не попали в спам!

Что надеть в Копенгагене зимой

В Копенгагене зимой холодно, а солнечный свет длится примерно с 9 утра до 4 вечера.Вам захочется наращивать слой каждый день.

К счастью, зимняя многослойность — идеальный инструмент для очаровательных аксессуаров, таких как шарфы и шляпы!

Вот наши рекомендации по одежде, которая одновременно функциональна и очень симпатична в Копенгагене зимой! Если вы ищете более подробную информацию, у нас есть полный список упаковок для Европы зимой.

• Теплые прогулочные ботинки: Не экономьте на обуви во время поездки в Копенгаген зимой! Это пешеходный город, и он будет ХОЛОДНЫМ, поэтому вам нужна обувь, соответствующая задаче.Мы рекомендуем ботинки, которые могут противостоять льду или снегу, быть полностью водонепроницаемыми и достаточно удобными, чтобы ходить в них ЧАСЫ, особенно по неровному булыжнику. Звучит почти невозможно, не так ли? Ну это не так. Мы ЗАСЛУЖИВАЕМСЯ нашими зимними ботинками ( и да, у нас обоих одинаковые. Потому что мы такие мерзкие, как ). Они милые, безумно удобные, из водонепроницаемой кожи и с короткой подкладкой, чтобы пальцы ног не замерзли, и они очень легкие и складные, чтобы их можно было положить в сумку в путешествии.О, и у них тонкая и гибкая подошва, которая позволяет вашим ногам функционировать так, как если бы вы гуляли босиком по морозному Копенгагену! Примечание. Возможно, вам понадобится укрепить икры, если вы не привыкли ходить босиком. Мы не можем порекомендовать эти ботинки. Они созданы, чтобы служить долго, и они стоят каждого цента — мы носили их 2 месяца подряд в холодной зимней Европе и никогда не болели и не болели ногами! К тому же они симпатичные AF. Вот мои ботинки и ботинки Джереми.Вы можете узнать о них больше в нашем обзоре наших любимых туфель для путешествий для женщин и для мужчин.
• Теплые шерстяные носки : теплые ботинки — не единственное, что вам нужно, чтобы согреть ноги. Убедитесь, что у вас не просто обычные акриловые носки — они не согреют ваши ноги, пока вы исследуете Копенгаген. Убедитесь, что у вас есть носки, которые в основном сделаны из мягкой шерсти, регулирующей тепло, например этих или этих.
• Джинсы для путешествий: В отличие от обычных джинсов, джинсы для путешествий созданы специально для решения проблем, связанных с путешествиями.Одна из моих личных проблем — отсутствие карманов на женских джинсах. В моих любимых дорожных джинсах есть 7 КАРМАНОВ. 7 !! И 2 из них застегиваются на молнию и спрятаны в других карманах для дополнительной защиты от краж, что крайне важно в любой европейской стране. У нас с Джереми по паре черных джинсов Aviator USA. Они очень эластичные и маслянисто-мягкие, быстро сохнут под дождем или во влажном состоянии и согревают наши ноги, когда на улице холодно. Они достаточно удобны, чтобы их можно было носить в самолете, достаточно эластичны, чтобы выдержать 5 фунтов лишнего веса, которые я всегда беру с собой домой, и они очень милые! Мы оба одержимы.На веб-сайте Aviator USA вы можете приобрести пару черных мужских или женских джинсов (, мои личные фавориты ) или пару джинсов цвета индиго.
• Шерстяные леггинсы : Эти очень удобные леггинсы из 100% шерсти работают так же, как длинное нижнее белье. За исключением того, что они сделаны из мягкой супер-роскошной шерсти, а не из дешевого полиэстера, и заставляют ваши ноги чувствовать, что их обнимает очень мягкая овца. Я носил пару таких под штанами каждый божий день, и они согревали меня (, но не слишком жарко)! У Джереми тоже есть эта пара. Bonus : они также могут быть самыми уютными леггинсами для отдыха в мире или даже одеждой для сна!
• Теплые леггинсы (с карманами!): Хотя мы укладываем шерстяные леггинсы под брюки, я также беру с собой пару обычных леггинсов — знаете, когда на солнце жарко до 40 градусов. Мне нравятся эти штаны, потому что они на самом деле выглядят как штаны, а не как леггинсы — и у них есть карманы на молнии !!!! Не те дурацкие карманы, в которые можно поместить гигиеническую помаду и 3 центов — в них действительно можно застегнуть телефон.БЛАГОСЛОВЛЯЕТ.

• Фланелевая рубашка: Я в ЛЮБВИЮ с фланелевыми пуговицами MerinoLux от Royal Robbins. Они эластичные, уютные, они смешаны с шерстью мериноса ( yassss ) и, что самое важное, имеют теплый цвет AF. Но не настолько тепло, чтобы вы вспотели, бегая по Европе и исследуя ее, потому что они также очень воздухопроницаемы. Они также устойчивы к складкам, запахам и влаге, а также имеют скрытый карман на молнии — так что практически все, что вы когда-либо могли пожелать от фланелевой рубашки.Я искал идеальную фланель для ГОДА (вы знаете, ту, которая не давала мне расстегнуть грудь и позволяла мне скрещивать руки) , и это The One. Я люблю это! Вот мой и Джереми.
• Шерстяная майка: Укладка очень важна в холодную погоду. Мой любимый способ согреться весь день — это сначала накинуть теплый слой шерсти. Это шерстяная майка, которую я ношу, а это шерстяная футболка, которую носит Джереми.
• Дневная сумка: Я каждый день носил с собой эту дневную сумку с упаковываемым пуховиком, дополнительной парой перчаток и всем, что мне нужно на день — записной книжкой, бутылкой с водой, бесконечным запасом закуски, что угодно.Джереми носил в этой сумке наше оборудование для фотоаппаратов вместе со своим пуховиком и шарфом.
• Теплая шапка: Теплая шапка абсолютно необходима в холодном Копенгагене. Он также может быть очень милым аксессуаром! Вам нужна шляпа, которая будет оставаться на вашей голове даже при порывах ветра и сохранять уши в тепле и тепле, поэтому держитесь подальше от этих шляп с полями — туристических девушек и вместо этого используйте надежные шапочки. Лично я фанат тех, у кого наверху пух, вроде того или этого.Джереми больше пурист и любит носить такие шапки, как эта, которые сделаны из экологически чистой переработанной шерсти и нейлона. Чтобы согреть голову И лицо (а также чтобы никто никогда не заговорил с вами) получите эту шляпу Ктулу. А потом пришлите мне фотографии, на которых вы в нем, пожалуйста.
• Теплая куртка: Я привезла с собой в Европу 2 куртки: красивое шерстяное пальто трапециевидной формы цвета верблюжьей шерсти, подобное этому, которое согревало меня и выглядело потрясающе на всех моих фотографиях, и удобный для путешествий упаковываемый пух. куртка, которую я хранил в своем рюкзаке на случай, если мне понадобится дополнительный слой! Джереми был одет в пальто из смесовой шерсти, похожее на это и на эти.

• Шарфы: Я ОБОЖАЮ большой шарф. Это мой любимый аксессуар! А в Европе вам обязательно понадобится хороший платок. Мне нравится этот супермягкий шарф от Royal Robbins, который смешан с шерстью и превращается в симпатичную шаль или бесконечный шарф с несколькими удачно расположенными пуговицами. Я также большой поклонник шарфов, достаточно больших, чтобы их можно было использовать как одеяла, например, этот или этот.
• Перчатки: не выходите в Копенгаген без перчаток! Вы будете сожалеть об этом.Мне нравятся эти шерстяные перчатки, которые работают с сенсорными экранами, потому что, давайте посмотрим правде в глаза, мне довольно трудно пользоваться телефоном без перчаток.

Чтобы получить дополнительные советы по упаковке, посетите наш зимний упаковочный лист для Европы.

Чем заняться в Копенгагене зимой

Насладитесь праздничным настроением на рождественских ярмарках

Да, да.Это наш первый совет, чем заняться в Копенгагене зимой, потому что это САМОЕ ЛУЧШЕЕ занятие зимой в Копенгагене! Здесь мы впервые побывали на рождественских ярмарках, и с тех пор нас зацепили!

Просматривая прилавки с восхитительными рождественскими подарками и поделками, обязательно возьмите дымящуюся кружку Gløgg : сладкого глинтвейна с изюмом и миндалем.

Для получения еще более крепкого напитка Gløgg добавьте ром. #YOLO. В нашем путеводителе по праздничным блюдам Копенгагена есть список наших любимых блюд на рождественской ярмарке Копенгагена.

В Копенгагене есть множество вариантов рождественских ярмарок (вот полный список). Вы также можете ознакомиться с этим подробным путеводителем по рождественским рынкам в Копенгагене. Вот наши фавориты:

Катание на коньках

Катание на коньках — типичное зимнее занятие!

В Копенгагене есть пара общественных открытых катков. Вход свободный, но вам нужно будет арендовать коньки почасово (, если вы не из тех, кто привозит коньки в багаже, а мы не такие).

Нам нравится кататься на коньках, потому что это вид спортивной активности, когда вы держитесь за руки, даже если вы немного не атлетичны, как мы оба. Каким-то образом нам все же удается неуклюже падать на задницы.

Совершите однодневную поездку из Копенгагена, чтобы посетить сказочные замки

Сказочные замки возглавили наш список мест, которые нужно посетить в Европе зимой, и мы воспользовались возможностью совершить однодневную поездку из Копенгагена, чтобы посетить их!

Дания когда-то была процветающей монархией с множеством огромных замков, один из которых был даже увековечен в Шекспировском Гамлете.Мы думаем, что осмотр замков — одна из лучших однодневных поездок из Копенгагена зимой.

Есть много экскурсий по замку Копенгагена, которые приведут вас к потрясающим Фредериксборг и Кронберг ( Гамлетской славы ) в групповом туре, как этот.

Или, если вы больше любите делать все своими руками, вот руководство, как самостоятельно осмотреть замки Копенгагена во время самостоятельной однодневной поездки из Копенгагена.

Просто уходите пораньше: мы добрались до замка Кронберг, когда стемнело ( около 16:00 ), только чтобы обнаружить, что весь замок был освещен только свечами, и все это вскоре закрывалось из-за кромешной тьмы. ,У нас было как раз достаточно времени, чтобы совершить поездку по замку и обнаружить, что, к нашему удовольствию, внутри пряталась рождественская ярмарка (, потому что, конечно, там было )!

Расслабьтесь в горячей сауне

Что может быть более северным, чем парная сауна в разгар зимы? Ответ: ничего.

Возможно, мы, американцы, не терпим зимнего холода, как наши друзья-викинги, но мы определенно можем оценить привлекательность горячей ванны, когда на улице прохладно! Копенгаген искренне поддерживает эту традицию, и одно из лучших занятий в Копенгагене зимой — это расслабляющая сауна и спа.

В Копенгагене масса вариантов саун. Но наш фаворит — очаровательно названный CopenHot .

Сезонно открытый CopenHot предлагает миллиард возможностей для посещения спа-салонов на набережной Копенгагена: есть живописные спа-салоны с панорамным видом на воду, гигантские деревянные ванны с горячей водой и даже парусные курорты. Да, вроде, лодка, полная спа. На открытой воде. Итак. Эпическая.

• CopenHot | Адрес: Refshalevej 325, 1432 København

Исследуйте зимнюю страну чудес в садах Тиволи

Сады Тиволи — одно из претензий Копенгагена к славе, и это сказка Зимней страны в ноябре и декабре.

Парк развлечений находится прямо в центре Копенгагена с 1843 года, что делает его вторым старейшим парком развлечений в мире. Возьми, мир Диснея!

Зимой Тиволи превращается в большую рождественскую ярмарку.Мы провели целый день, исследуя и блуждая, рука об руку. Мы даже на аттракционах не ездили — это было так красиво!

• Сады Тиволи | Адрес : Vesterbrogade 3, 1630 København V, Дания | Вход : 110 датских крон за каждый

Советы по посещению садов Тиволи зимой

• Посетите в середине дня, чтобы избежать скопления людей. Мало того, что для ваших очаровательных фотографий в Instagram лучше освещение, но и вы потратите гораздо меньше времени на ожидание в очереди на аттракционы, еду — все! Мы посетили около полудня, и парк был блаженно редким, но как только солнце садилось около 16:00, прибыли толпы.Чтобы не замерзнуть в очереди перед входом в парк, купите билет для прохода без очереди!
  
• Планируйте пообедать в парке. Как и на любой хорошей рождественской ярмарке, здесь много вкусной праздничной еды! Мы поделились глёггом с aebleskiver. Не забудьте сохранить крошки, чтобы накормить стаю уток, которая болтается в пруду. Psst: у нас есть целый пост о лучших праздничных блюдах в Копенгагене.
• Лучшая ванная комната в Tivoli находится в Nimb, отеле, который ведет в парк.Зайдите внутрь, как будто это место принадлежит вам, поднимитесь на лифте и направляйтесь в подвал. Вы найдете ванные комнаты рядом с тренажерным залом. Пожалуйста.

Интересный факт: старейший парк развлечений №1 в мире, Dyrehavsbakken ( Баккен для краткости ) также находится в Дании, всего в 30 минутах езды на поезде. Ему 431 год, поэтому он не совсем высокотехнологичный — все сделано из дерева и скреплено старым цементом.

Кроме того, он находится в лесу и окружен оленями, что восхитительно.К сожалению, зимой он не работает. Вот почему это забавный факт, а зимой в Копенгагене не стоит делать.

Прогулка по Købmagergade

Во время нашей декабрьской поездки в Копенгаген мы случайно наткнулись на улицы, которые были все наряжены в рождественские праздники.

Мы не знали, когда и где их ожидать, но мы завернули за угол и внезапно попали в волшебную страну чудес. Это было похоже на Нарнию, только вместо шкафов были улицы.И никаких говорящих животных. … Или даже королев. Что касается новостей по теме, теперь мы принимаем приглашенных авторов метафор. Гм.

В Копенгагене нет недостатка в пешеходных улицах, а Købmagergade — одна из самых красивых.

Зимой улица залита длинными нитями праздничных огней, которые одновременно волшебны и подходят для инстаграмм.

Влюбись в Нюхавн

Если вы когда-нибудь смотрели фотографии Копенгагена, вы видели Нюхавн.Красочный порт — самая узнаваемая икона Копенгагена!

Но в зимние месяцы, ноябрь и декабрь, Нюхавн преображается из вашего типичного заурядного красочного канала с безупречной картинкой, выложенного лодкой (шучу, в Нюхавне нет ничего типичного) в Рождественская страна чудес!

Рождественские ярмарки выстроились вдоль канала с одной стороны, и каждая лодка украшена праздничными украшениями.

Если вы хотите пойти ва-банк, отправляйтесь в круиз по каналу — в конце концов, Нюхавн — это порт! Этот часовой круиз отправляется из Нюхавна и проходит мимо таких достопримечательностей, как статуя Русалочки и дворец Амалиенборг.

Или совершите экскурсию по пивоварне Carlsberg — поездка в конном экипаже по каналам включена в стоимость вашего входа. Потому что это конечно .

Набирайте лицо на продовольственных рынках

Ах, продовольственные рынки. Как я люблю тебя.

Продовольственные рынки похожи на совмещение моего любимого занятия, еды, с другим моим любимым занятием: поиском еды, которую я хочу съесть. Они похожи на торговый центр, за исключением того, что вместо одежды вы ищете свежий сыр, жареную утку и очень специфические виды мясных закусок.

Продовольственные рынки Копенгагена — идеальное место, чтобы согреться и набить лицо местными деликатесами, особенно во время курортного сезона! Вы даже можете отправиться в рождественский гастрономический тур по Копенгагену, как этот.

Вот наши любимые продуктовые рынки в Копенгагене:

Torvehallerne

Torvehallerne — один из лучших продуктовых рынков, на которых мы когда-либо были! И мы думаем, что на самом деле на продовольственных рынках, так что это о многом говорит.

У нас есть полное описание того, что поесть в Торвехаллерне, но вот 3 наших лучших выбора:

• Ма Поул : Дом лучшего сэндвича в Копенгагене: знаменитый бутерброд с уткой с конфи! Сделано из рукколы и острой горчицы.Вкусные! Также отличный выбор мясных закусок и сыра. Детали
• Gorm’s : лучшая пицца в городе! Мы попробовали датскую рождественскую пиццу, и она была райской. Веб-сайт
• Hallernes Smørrebrød: All Smørrebrød, все время. В Hallernes есть огромный выбор восхитительно выглядящих Smørrebrød, от копченого угря до печеночного паштета и классической сельди. По крайней мере, мы думаем, что они были такими — мы не смогли найти меню на английском! Мы заказали ростбиф ( или что-то еще, , «Ростбиф» на датском языке означает «»), и это было восхитительно.Веб-сайт

Paper Island

Paper Island Street Food Market — это место, куда вам следует пойти, когда вы очень голодны, но не знаете, что именно хотите съесть.

По сути, это огромный склад, заполненный красочными грузовиками с уличной едой в этническом стиле со всего мира (колумбийскими, турецкими, марокканскими, корейскими!), Оформленных в анти-истеблишментной ультра-крутой атмосфере.

У нас есть описание наших любимых киосков на Paper Island, но вот 3 наших лучших выбора:

• Creme Brulee Donut: Хорошо, я не смог найти название киоска.Но просто поищите табличку с надписью «Пончик крем-брюле». Вы могли подумать, что это просто пончик, наполненный кремом-брюле, но нет: сам пончик обваливается в сахаре и поджигается прямо у вас на глазах, превращая его в хрустящий сладкий кусочек рая!
• The Spoon Company : Неповторимые датские тушеные блюда и супы, приготовленные из сытных ингредиентов. Мы попробовали тушеное мясо из оленины со свежей смородиной, и оно идеально подошло в холодный день.
• Медь и пшеница: Попробуйте бутерброд с уткой и рукколой на бриоши с хрустящим картофелем фри с утиным жиром.

* Обновление 2020: Наши читатели сообщили нам, что Paper Island закрылась * рыдает *, но неофициальную замену можно найти в Реффене и, предположительно, это крупнейший рынок уличной еды в Скандинавии. Был ли ты? Дайте нам знать, каково это!

Для большего количества сусла