Одноклассники кулинарные рецепты вкусных блюд: Каталог рецептов

Содержание

Дачные рецепты — советы, приготовления своими руками

Для каждой женщины важно, чтобы ее близкие были хорошо накормлены и излучали здоровье. Ради этого они готовы идти на любые компромиссы, даже если в семье разные вкусовые предпочтения. Кто-то любит мясо, а кто-то рыбу или морепродукты — для каждого…

В преддверии выходных нелишним будет присмотреть парочку новых рецептов, чтобы было чем удивить и порадовать свою семью. Ведь именно за столом нам чаще всего удается собраться всем вместе. Итак, витаминные салаты, сытные вторые блюда, дивная…

Сегодня я хотела бы затронуть тему здорового питания. Нет, речь пойдет не о диетических или лечебных рецептах, а о обычной домашней кухне, которую можно сделать полезной. Если вы думаете, что здоровые блюда должны быть невкусными, перетертыми до…

Сегодня я хочу поделиться с вами своей коллекцией старинных деревенских рецептов дореволюционного и послереволюционного времени – 1915-1934 гг. По ним готовила еще моя прабабушка, Екатерина Клементьевна. Она пересказала все эти рецепты моей…

Вам хочется баловать свою семью сытными обедами и аппетитными ужинами, но времени катастрофически не хватает? Предлагаем 5 рецептов потрясающе вкусных блюд с невероятно красивой и изысканной подачей. Готовить дома, как в ресторане, может каждый!…

Скажите мне, кто же из нас не любит иной раз полузгать семечки?:) На любой даче можно усмотреть несколько подсолнухов. А как же! И вид красит и на сковородку потом есть что кинуть)) Многие считают, что семечки есть вредно, что это калорийно, Но…

Дачный сезон только начался, и самые крупные хлопоты еще впереди. Однако через месяц-другой вы уже сможете насладиться первыми плодами своих дачных трудов. Молодая морковь и кабачки, летний картофель и свежие томаты – все это может стать полезными…

День смеха не должен проходить просто так: нужно обязательно пошутить, ведь смех продлевает жизнь. По такому веселому случаю мы хотим предложить вам рецепты блюд с разными начинками, с помощью которых можно разыграть своих близких и знакомых. Суть…

Блюдо готовится достаточно просто, никаких специальных навыков для этого не требуется. Может приготовить даже начинающая хозяйка. Очень вкусное и сытное блюдо получается. Всем желающим настоятельно рекомендую попробовать! Ингредиенты:…

Новое время — новые блюда. А давайте устроим вечер воспоминаний — достанем с полки заветную старую тетрадочку и приготовим ностальгический ужин по рецептам, которые были популярны в те годы, которые позже окрестили «эпохой застоя». Нет-нет, не…

Прошу поделится рецептами приготовления пищи в русской печи. Но рецепты нужны быстрые, т.к. идея проста. Приехать на дачу утром, протопить печь, сготовить, все съесть и уехать )) Успеет ли приготовится каша? Мне кажется, проще этого блюда трудно…

Предлагаю вашему вниманию супчик, его быстро и легко приготовить, еще быстрее съесть и… заняться садовыми делами. Мужчин без мяса к столу не загонишь, поэтому для них «вприкуску» к супчику пашет из куриной грудки и тостом с чесноком. Для…

Сегодня мы с вами приготовим «Шивит Ош или (Хорезмский лагман) и салат из запечённых перцев». «Шивит Ош или (Хорезмский лагман) и салат из запечённых перцев» Немного истории: Я родился и вырос в средней Азии и, конечно же, кухня там…

«Что приготовить на даче?» — такой вопрос я задала однажды интернету. Причина — после работы муж собирался сразу увезти меня на дачу, а к ночи нам нужно было вернуться домой, так как на следующий день на работу. Если готовить на ужин какое-то…

Доброго времени суток! история этого блюда получилась спонтанно!))т.к. нужно было что-то сготовить быстренько к ужину, а кое-кто не едят оказывается некоторые продукты из этого блюда, пришлось одновременно сготовить с мясом еще)) по рецепту…

Приезжая к сыну, мое материнское сердце не выдерживает, когда заглядываю в его холостяцкий холодильник с сосисками и пельменями. И, конечно же, я стараюсь порадовать его чем-то вкусненьким… Сегодня это будет ужин из двух блюд с небольшим…

Суетливые, веселые и очень многолюдные праздники остались позади, и мы выдохнули с облегчением. За столько дней, наверняка, многим из нас захотелось тишины, покоя и уединения. У нас уже третий день снегопад. Погода просто замечательная,…

Гости на пороге ?! Которых вы совсем даже не ждали… Конечно это радость, я всегда рада гостям, но надо же их чем -то угостить и быстренько! Вот и у меня сегодня, гости пришли, а на столе только приготовленный к обеду плов. Начала соображать, чтобы…

Наступило долгожданное лето, и даже немного успело нас порадовать теплой погодой. Лето – лучшее время – время каникул, отпусков, отдыха с друзьями и ярких фотографий в Инстаграмм. Но не стоит забывать о главном, а именно — о здоровье и…

Здравствуйте! Меня зовут Лена. У меня двое деток — Артемка и Владюша. Всей семьей мы любим отдыхать летом на даче. Каждому находится занятие по душе: у деток есть свой уголок с песочницей и множеством игрушек, детский бассейн, качели, а у меня…

Вот и закончился ещё один дачный сезон, но надо его хорошенько проводить, чтоб ранней весной встретить его снова!) Для этого мы собираемся всей честной компанией и едем на дачу. В меню у нас будет гороховый суп из баранины и шашлык, а в…

Топ-5 вкусных блюд, которые можно приготовить в пост

В разгаре Великий пост — в этом году он длится с 15 марта по 1 мая. Овощи, рис и гречка – самые ходовые гарниры, которые готовят все, кто постится. Но как быть, если однообразное постное меню жуть как в тягость, а придерживаться ограничений вы решили твёрдо?

Ответ очевиден: подыскать интересные рецепты из разрешённых продуктов. Портал 2×2.su поможет вам в этом. Мы составили топ-5 постных блюд, которые сделают ваш завтрак, обед и ужин восхитительными!

Постная пшённая каша с тыквой

Несколько кулинарных секретов – и вот уже постная пшённая каша с тыквой становится интересной, вкусной и полезной.

Ингредиенты:

Пшено — 1 стакан
Тыква (мякоть) — 400 г
Вода — 2.5 стакана
Сахар — 1.5 ст. л.

Соль — 1 ч. л.
Курага
Мёд

Процесс приготовления:

Тыкву вымойте, очистите от кожуры, нарежьте на кусочки. Положите тыкву в толстостенную кастрюлю или сотейник, залейте кипятком и варите на среднем огне 10 минут.

Пшённую крупу тщательно промойте в воде, залейте кипятком на 5 минут, чтобы удалить специфическую горчинку, затем воду слейте.

Добавьте пшено в кастрюлю с тыквой и, постоянно помешивая, варите 20 минут на среднем огне. Посолите, добавьте сахар, размешайте. Закройте кастрюлю крышкой, снимите с огня, накройте полотенцем, оставьте кашу настояться. Каша будет намного вкуснее, если её посыпать распаренной курагой и заправить медом.

Бабушкина запеканка

Запеканка проста как мир — из картошки и фасоли. Но очень вкусная!

Ингредиенты:

Фасоль — 200 г
Картофель — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

Фасоль замочить и отварить. Картошку отварить. Всё вместе прокрутить через мясорубку либо измельчить блендером. Посолить по вкусу. Лук поджарить на масле до золотистого цвета. В смазанную форму выложить слой картошки с фасолью, затем слой лука. И сверху — опять слой пюре.
Верхний слой смазать маслом, по желанию можно посыпать зеленью и перцем. Запекать 15 минут.

Грибной суп-лапша

Ароматный и очень вкусный суп можно приготовить с любыми грибами: свежими, замороженными или сухими.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Лук промыть, порезать полукольцами. Морковь почистить и порезать тонкими полосками, а грибы – кусочками произвольного размера. В кастрюле с толстым дном, в которой будет вариться суп, разогреть масло и обжарить в течение минуты сначала лук и морковь, а потом добавить грибы и обжаривать ещё 2-3 минуты.

Затем влить в кастрюлю бульон (овощной, куриный или настой от грибов) и довести до кипения, уменьшить огонь и варить 10 минут.

Лапшу отварить отдельно до состояния al dente. Откинуть ее на сито, после чего добавить в кастрюлю с супом и выключить. Дать постоять пару минут и подавать.

При желании суп можно посыпать рубленой зеленью и подать его с ложкой сметаны или густого йогурта.

Постное овощное рагу с баклажанами и кабачками

Вкусное и сытное блюдо, в котором отлично сочетаются нежные и ароматные овощи.

Ингредиенты:

Баклажан – 1 шт.
Кабачок – 1 шт.
Болгарский перец – 1 шт.
Помидор – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Мука – 3 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Сахар – 2 г
Соль, перец – по вкусу.

Процесс приготовления:

Помидор разрежьте пополам и натрите на мелкой тёрке, отсекая кожицу. Свежие помидоры можно заменить на магазинные резаные томаты в собственном соку.

Баклажан нарежьте полукруглыми дольками и обваляйте со всех сторон в муке.

Болгарский перец очистите от семян и плодоножки, мякоть нарежьте средними кубиками. Кабачок нарежьте средними кубиками. Морковь очистите и нарежьте кружочками.

Луковицу очистите и нарежьте мелкими кубиками. В кастрюлю с толстым дном влейте растительное масло. Выложите лук и морковь, сверху распределите кабачки, на кабачки выложите слой баклажанов в муке, сверху распределите болгарский перец и томатную массу.

Влейте в кастрюлю стакан воды. Поставьте на плиту и тушите под крышкой на среднем огне примерно 15-20 минут. В процессе тушения несколько раз аккуратно перемешайте овощи. Затем добавьте сахар, соль и перец по вкусу и тушите рагу под крышкой при слабом кипении ещё около 20-25 минут до готовности.

Постные пряники

Приготовление постных пряников может превратиться в увлекательное занятие. Тем более тесто готовится просто, а запекаются изделия быстро.

Ингредиенты:

Сахар — 1 стакан
Мука — 7 стаканов
Мёд — 2 стакана
Сода — 1 щепотка
Уксус или лимонный сок — 1 ч. л.
Вода кипячёная охлаждённая — 3/4 стакана.

Процесс приготовления:

Смешайте в кастрюле сахар, мёд и воду, поставьте кастрюлю на огонь и доведите до кипения.

В слегка охлаждённую смесь постепенно добавьте муку, соду загасите лимонным соком, добавьте в тесто, замесите его и оставьте на полчаса для охлаждения.

Затем раскатайте тесто до толщины 1,5 см. Вырежьте постные пряники формочкой.

На застеленный пергаментом противень выложите пряники. Выпекайте их в разогретой до 220 градусов духовке в течение 15-20 минут. Готовые пряники остудите и украсьте глазурью.

В статье использованы материалы с сайтов: www.iamcook.ru, www.povarenok.ru, www.menunedeli.ru, www.1000.menu, www.povar.ru

Борщ со стерлядью, уха без рыбы, щи с мукой: как менялись рецепты знаменитых русских супов

Еда русских царей

Едва ли можно найти страну, в национальной кухне которой супы занимают столь же важное место, что и в России. Конечно, все можно списать на климат: в России большую часть года холодно, потому и без супа тут не обойтись. Но в старинных поваренных книгах целые разделы посвящены вариациям летнего свекольника, ботвинье, окрошке, сладким десертным супам на молоке, сливках, с фруктами и ягодами. Супы часто называют едой бедняков, но это совсем не так: они были на повседневном столе дворян, царей, императоров. Так, например, Александр I очень любил холодную ботвинью.

«Рецепт ее был несложным, но требовал рыбного изобилия, — рассказывает историк, автор популярных изданий Музеев Московского Кремля о придворных празднествах Юлия Уварова. — В тарелку складывали отварную рыбу лучших сортов, свекольную ботву, огурцы, иногда лук, все это смешивали с колотым льдом и заливали несладким острым квасом. Дополнением служили чищеные раковые шейки и ломтики уральского балыка, их подавали на отдельной тарелке как гарнир».

Николай I, Александр III и сын Николая II цесаревич Алексей другим супам предпочитали щи.

В XVIII веке на столе русских аристократов появились блюда французской кухни: собственно, слово «суп» пришло к нам из французского языка. Были популярны супы-пюре, изобретение французских кулинаров — консоме — наваристый крепкий бульон с добавлением множества специй и слегка заправленный овощами. Такие супы, как правило, включали в меню официальных застолий.

«Самым экзотическим из иноземных супов, известных в России, был черепаховый суп, или тортю, его авторами считались англичане. С момента изобретения Франсуа Аппером консервов в 1804 году стало возможно доставлять экзотический продукт в любую страну света. В русских аристократических кругах английский консервированный черепаховый суп как дорогое лакомство из Лондона подавали на гастрономических обедах», — рассказывает Юлия Уварова.

Тем не менее русские традиционные супы также включали в меню на торжественных приемах, о чем свидетельствуют документы, хранящиеся в Музеях Московского Кремля. В меню коронационных обедов российских императоров в XIX веке были борщ, суп из раков, навар из рябчиков. А вот щи на торжественных приемах не подавали — этот суп считался повседневной едой.

Большое разнообразие супов отличает все кулинарные книги XIX — начала XX веков: «Русскую поварню» Василия Левшина (его в романе «Евгений Онегин» упоминает Пушкин), «Поваренные записки» Сергея Друковцева, «Подарок молодой хозяйке» Елены Молоховец. Супы любили в семье Льва Толстого — в поваренной книге его жены, Софьи Андреевны Толстой, их перечислено несколько десятков.

Самой популярной кулинарной книгой считался сборник рецептов русской кухни домохозяйки и многодетной матери Елены Молоховец: он был выпущен огромным для малограмотной России тиражом и перееиздавался более 30 раз. В 1932 году бежавший из СССР Евгений Замятин отметил в своих записях: «В эмиграции два наиболее ходовых автора: на первом месте Елена Молоховец, на втором — Пушкин».

Щи, борщ, уха — совсем не то, что вы думаете

Сегодня мы подразумеваем под борщом суп со свеклой, под ухой — рыбный суп, а под щами — суп, в составе которого обязательно есть капуста. На самом деле такие особенности эти блюда приобрели менее двух веков назад.

До XVIII века горячие первые блюда называли не супами, а делили на несколько категорий: щи, уху и ушное.

«Ухой именовали не только рыбные, но и все другие супы, их заправляли разными овощами, крупами или лапшой, не используя, естественно, картофель, — рассказывает историк Юлия Уварова. — Мясной бульон готовили из разных видов мяса и птицы, например, существовала уха курячья, сваренная на курином бульоне. Рыбные супы могли быть праздничным и повседневным кушаньем, в зависимости от рыбы, из которой их варили. Парадным блюдом считалась уха щучья шафранная или уха стерляжья. На посольских пирах подавали уху карасевую и линевую».

А ушным называли блюдо, которое сегодня охарактеризовали бы как рагу: густое тушеное кушанье из мяса, рыбы, овощей в собственном соку, часто — под «ушком» из теста.

В XVIII веке и ранее борщом называли суп, главным компонентом которого была трава борщевик (не имеет ничего общего с ядовитым сорняком, распространенным сегодня в России).

«Борщом могли именовать разные супы, — говорит историк русской кухни Максим Сырников. — Его делали и постным, и скоромным, и на рыбном бульоне, добавляли карасей, стерлядь».

Свекла появилась в этом блюде только в середине XVIII века. Но и в рецептах Левшина и Молоховец встречаются рецепты борща с рыбой.

«Раньше рыба была в России в большем почете, чем сейчас, из нее готовили огромное количество первых и вторых блюд, — объясняет Максим Сырников. — Это было связано не только с дороговизной мяса: ведь народ был православным, добрая часть дней в году была постной, и в это время мясо есть запрещено, а рыбу — можно».

Одним их праздничных супов считалась архиерейская уха, ее готовили со стерлядью, осетриной на бульоне из петуха. Популярной была уха из головизны — то есть из голов осетровых рыб.

На эту тему

«В ноябре-декабре с Нижней Волги, из Астрахани и Царинына, обозами развозили по всей России мороженые белужьи и стерляжьи головы, — рассказывает Максим Сырников. — Из этих голов варили чрезвычайно вкусный бульон для похлебок. Варили уху и из мелкой рыбки снетка, делали на таком бульоне и крупяные похлебки, и борщи, и щи. Анна Петровна Керн, которой Пушкин посвятил стихотворение «Я помню чудное мгновенье», в своем дневнике писала, что надо бы послать в Псков за снетком, потому что соскучилась по супу с этой рыбой. А она была состоятельная дворянка».

Щами считали разные супы из овощей, на постном, рыбном и мясном бульонах. Квашеная и свежая капуста стала обязательным компонентом только в XIX веке. Щи готовили из сныти, щавеля, крапивы, репы. И до сих пор во многих регионах щавелевый суп называют залеными щами. Примечательно, что до конца XIX века в щи добавляли муку.

«Щи готовили с мучной подболткой, и они были самым распространенным повседневным видом кушанья, в том числе на царском столе», — говорит историк Юлия Уварова.

Популярностью пользовались и рассольные супы, калья — похлебка на основе квашений, солений. Есть в старинных книгах и рассольник с солеными огурцами. Квашеные, рассольные, соленые овощи были основой десятков блюд в русской кухне: такой способ приготовления помогал надолго сохранить продукты. Так, например, вместо лимона и помидоров борщ подкисляли квасом.

В пост варили гороховую, грибную похлебку, сухарница — суп на основе сухарей. Во всех трактирах подавали стариннное блюдо, популярное и сегодня, — солянку, или, как ее еще называли, — селянку. Она была двух видов: в виде супа и второго блюда, подаваемого на сковороде. Готовили солянку из квашеной капусты с мясом, с домашними копченостями, ветчиной, свиными ребрышками, а вот сосиски и колбаса появились в солянке уже в советское время.

Пауза на 70 лет

Первые кулинарные книги, выпущенные в СССР, после Октябрьской революции, еще содержали традиционные рецепты, потому что среди авторов были люди, хорошо знавшие русскую кухню. Но уже во второй половине XX века, по словам историка Максима Сырникова, рецепты очень сильно изменились.

На эту тему

«Революция сильно затормозила развитие русской кулинарии, хотя в начале XX века она была очень богатой, не хуже французской. Составители кулинарных книг в 70–80-е годы уже ориентировались не на традиции, а на современные реалии: как предлагать людям уху со стерлядью или щи с мясом, если в стране дефицит? По возможности такие ингредиенты заменяли доступными, какие-то ингредиенты просто вычеркивали. Появились рецепты супов из консервов, например, лососевый суп, супы из концентратов».

В советскую эпоху популярными стали супы многих союзных республик: в поваренных книгах появились супы кавказской, узбекской, кухни. Готовили их и кремлевские повара.

«Борщ и суп-харчо стали распространенными кушаньями, но во время торжеств гостям предлагали из национальных супов только борщ», — говорит историк Юлия Уварова.

Известно, что борщ очень любил Никита Хрущев. Этот суп, как и столетия назад, подавался на правительственных обедах и в начале 2000-х годов.

Вкус с пользой

Диетологи и гастроэнтерологи рекомендуют включать в меню супы в качестве лечебного питания. Если не варить их на жирном мясе и костях, практически все русские супы можно отнести к диетической пище.

«В супе много воды, полезных вареных овощей, котрые обладают низкой калорийностью», — объясняет диетолог, научный сотрудник «ФИЦ питания и биотехнологии» Юлия Чехонина. — Суп быстро дает чувство насыщения и легко усваивается, в нем также есть бобовые, крупы, благодаря которым вы не захотите есть снова через час после обеда».

Диетолог советует варить супы на втором бульоне, чтобы избежать попадания в блюдо излишнего количества жира: для этого мясо надо довести до кипения, проварить пять — десять минут, слить бульон, залить мясо чистой водой и уже на ней варить суп. А вот свежий щавель и зелень подвергать длительной термической обработке не стоит: их можно положить уже в готовый суп после выключения огня.

Карина Салтыкова

Пять видов тарелок, которые необходимо поселить на любой кухне TEA.RU

Как собрать функциональный набор тарелок, не заставив ими все полки в доме, на что обратить внимание при выборе посуды и почему на Руси тарелку называли плошкой? Обязательно прочитайте эту статью перед покупкой!

Топ-5 самых нужных тарелок

Видов тарелок огромное множество: от обычных для супа до экзотических икорниц, тарелок-кокиль для устриц и менажниц. Но для повседневного (и даже праздничного) использования нужно всего пять.

Глубокая столовая (она же суповая). Самая главная тарелка, которой, за неимением других, можно заменить и тарелку для вторых блюд, и салатник. Объем суповых тарелок до 0,5 литра, диаметр 24–30 см.
Мелкая столовая (в быту «для второго») – еще одна универсальная тарелка «для всего», от каши до блинов. Диаметр такой тарелки 25–32 см.
Закусочная – очень похожа на мелкую столовую как размерами, так и формой, но отличия все же есть. У предыдущей тарелки края чуть приподняты над дном, а закусочная полностью плоская. Диаметр до 30 см.
Салатник – глубокая миска для приготовления и подачи салатов. Салатники бывают как маленькими (до 15 см в диаметре), так и крупными (до 30 см).
Десертная тарелка. Придумана, как и следует из названия, для различных десертов. Стандартный диаметр такой посуды 20 см, однако сейчас производят десертные тарелки любых размеров и форм.

По каким критериям выбирают тарелки

Материал

Керамика. Традиционный материал для столовой посуды.

Плюсы: удобство, эстетически приятный вид, разнообразные формы и цвета. Керамическая посуда достаточно прочная, ее можно мыть в посудомоечной машине. Минус: она довольно тяжелая.

Фаянс. Это вид керамики, который отличается лишь большей пористостью самой глины и вследствие этого меньшей прочностью.

Фарфор. Еще один вид керамических изделий. Фарфоровые тарелки отличаются нарядным видом, функциональностью и удобством. Однако фарфор, особенно тонкостенный, очень хрупок. Его не стоит мыть в посудомоечной машине.

Стекло. Тарелки из этого материала удобны для использования, хорошо держат тепло, устойчивы к механическим повреждениям и долговечны. Минус стеклянных тарелок больше эстетического характера: керамика популярней из-за своего внешнего вида.

Дерево. Удобный, привычный и экологичный материал, имеющий, правда, свои недостатки: дерево слишком быстро и «намертво» впитывает запахи еды. В посудомойке деревянную посуду мыть не рекомендуется, из-за того что она впитывает влагу и деформируется.

Металл. Это «походный» материал. Тарелки из алюминия или нержавеющей стали обычно берут с собой в туристические походы, так как они мало весят и не боятся падений. Минусов у такой посуды ровно два: не слишком привлекательный вид и высокая теплопроводность.

Пластик. Прочный пластик часто используется для производства детской посуды.

Форма

Хотя исторически тарелки делали только круглыми (это связано с особенностями гончарного производства, ведь изготовление посуды другой формы на гончарном круге невозможно), сейчас они бывают квадратными, прямоугольными и овальными.

Квадратные и прямоугольные изначально служили «тарелкой для тарелки» – подстановочной посудой для сервировки, положенной по этикету, но с XX века стали применяться и для подачи блюд (в особенности японской и китайской кухни). Но если вы захотите использовать их в качестве обычных тарелок для вторых блюд и закусок, никто вас не осудит, тем более что они идеально подходят под интерьеры в стилях лофт и барнхаус.

Цвет

Удивительно, но факт: цвет тарелок может повлиять на наше восприятие пищи. Современные исследования показали, что теплые цвета (оранжевый, красный, желтый и светло-коричневый) возбуждают аппетит и увеличивают количество съеденного, а синий, сиреневый и серый, напротив, снижают интерес к еде.

Если вы планируете похудеть, покупайте тарелки темных оттенков: в идеале черного, темно-серого или синего цветов. Во-первых, они подключают древние инстинкты человека. В природе почти нет продуктов такого цвета (искусственно выведенные не в счет), поэтому содержимое таких тарелок не воспринимается подсознанием как еда. Черный цвет вообще славится тем, что подавляет аппетит.

Классические белые тарелки всегда создают контрастный фон для любой еды. Блюда выглядят на них аппетитно. С другой стороны, много белого цвета дает ощущение чистоты, что психологически может снизить тягу к перееданию.

От деревянной доски до фарфора: история самой обычной тарелки

Интересно, что тарелка появилась гораздо раньше чашек, сковородок и столовых приборов. Еще на заре неолита люди, живущие в пещерах, поняли, что гораздо удобнее есть не с общего вертела или котла, а с личного плоского камня или дощечки. Когда наши предки перестали кочевать и поселились в богатых глинистыми почвами областях, была создана первая керамическая посуда.

Собственно, первые тарелки мало походили на те, которыми мы пользуемся сейчас. Небольшие глиняные плошки обжигали на огне, не покрывая глазурью, из-за чего они довольно быстро приходили в негодность и выглядели не слишком симпатично. Но еще за несколько тысяч лет до нашей эры мастера придумали создавать тарелки не только из глины, но и из бронзы, серебра и золота, украшать их узорами, чеканкой, драгоценными камнями и письменами. Расцвет керамической посуды пришелся на Античность: древние греки не просто придумали разные виды тарелок для разных блюд, но и разделяли их на обычную посуду для ежедневного использования и декоративную для украшения жилища.

Ну а потом появились китайцы и создали первый фарфор – керамику настолько тонкую, что она просвечивала на свету. Сами китайцы использовали посуду по прямому назначению, а вот в средневековой Европе тарелки из заморского фарфора считались чем-то вроде диковинной драгоценности.

Кстати, на Руси с керамическими тарелками познакомились только в Средние века. До этого в ходу были деревянные миски (более глубокие, похожие на наши суповые тарелки) и плошки – соответственно, с плоским дном.

Основа питания или не самый полезный продукт? Ответили на все спорные вопросы о рисе

Рис – один из самых известных злаков в мире, который во многих странах составляет основу питания. Их него готовят плов, паэлью и роллы, пудинги и каши, сакэ и растительное молоко. В России рис по популярности обогнал саму королеву-гречку! При этом диетологи говорят, что одним рисом сыт не будешь, а с точки зрения питательности он не то чтобы очень полезен.

Белый или коричневый, круглый или длинный – есть ли разница, если нет пользы? Давайте разбираться.

10 000 лет?! Каков точный возраст риса

Слово «рис» пришло к нам из санскрита (Vrihi), затем трансформировалось в латинское Orýza, а потом вместе с самим растением распространилось по всему миру, незначительно меняясь. Собственно, во многих европейских языках рис «звучит» очень похоже: riso – на итальянском, rîs – на французском, Reis – на немецком. В России же примерно с XV и вплоть до конца XIX века и растение, и его зерна называли сарацинским (или сорочинским) пшеном, так как считалось, что именно сарацины (то есть арабы) привезли его в Средневековую Европу.

Впрочем, точной даты появления риса на Руси мы уже не узнаем. Да и территория его происхождения остается загадкой. Археологические раскопки в Китае и Индии показали, что там этот злак был известен аж 10 000 лет назад, еще на заре земледелия, и именно он положил начало развитию сельского хозяйства и возникновению крупных цивилизаций в Азии. Кстати, в этих странах рис до сих пор считается основным продуктом питания.

Как выращивают рис

Рисовые культуры любят тепло и влагу, поэтому чаще всего их выращивают буквально на затопленных территориях. В одних странах растения специально высаживают в местностях, где почти не прекращается дождь (суходольное рисоводство). В других – взращивают прямо в заливах рек во время паводков (лиманное рисоводство – самый древний, но уже почти отживший свое способ). Но в большинстве стран рис возделывают на специально подготовленных территориях – так называемых искусственных проливных полях, где ростки постоянно находятся в воде, которую спускают только перед самым сбором.

Создаются такие рисовые «болотца» еще и для того, чтобы уничтожить сорняки, большинство из которых в подобных условиях просто не может выжить. Проливное рисоводство считается самым чистым с экологической точки зрения, так как гербициды против сорных растений не применяются (справедливости ради стоит сказать, что пестицидами в этом случае все же пользуются, но в малых количествах).

На территории СССР рис начали выращивать еще в тридцатых годах прошлого века, но промышленных масштабов рисоводство достигло в 70–80-е годы, когда были построены первые оросительные системы. Впрочем, в «лихие девяностые» почти треть полей была заброшена.

Отрасль начала восстанавливаться относительно недавно. Сейчас в России рисовые поля расположены в основном в Краснодарском крае, Ростовской области и Республике Дагестан. За год собирают более 1 миллиона тонн риса. При этом потребление этого злака в нашей стране составляет около 4,3 кг на человека в год. К слову, гречка занимает второе место – 4,1 кг на одного едока.

Интересный факт: рисовые поля влияют на глобальное потепление, так как выбрасывают в атмосферу огромное количество антропогенного метана и парниковых газов.

Какие виды риса известны

Существует более 20 ботанических видов риса, свыше 150 разновидностей и почти 10 000 сортов! Разобраться во всем этом многообразии довольно сложно. Поэтому для удобства была введена классификация риса по способу его обработки (нешлифованный, шлифованный, пропаренный) и длине/форме зерна (длиннозерный, среднезерный, круглозерный, дробленый). Кроме того, в зависимости от сорта рис может быть разных оттенков: помимо привычного белого, существует коричневый, желтый, красный и даже черный. Мы расскажем о самых популярных видах, которые можно найти на полках российских магазинов.

Виды риса по методу обработки

Коричневый (бурый) нешлифованный рис

Сразу после сбора рис обрабатывается. Если коротко, происходит это так: сначала еще влажные рисовые зерна («падди», или «необрушенный рис»), только что привезенные с полей, чистят от сора и примесей, затем сушат, а после – вылущивают, то есть удаляют рисовую шелуху, защищающую зернышко от внешнего воздействия. На этом этапе остается тот самый коричневый (или бурый) рис, который хоть и считается неприглядным, плохо хранится и долго варится, зато содержит массу витаминов и питательных веществ – за что и ценится поборниками здорового образа жизни.

Что приготовить из бурого риса: гарниры, супы, плов, начинки для птицы, голубцов и перцев, а также блюда с овощами, ягодами, фруктами, цукатами.

Шлифованный белый рис

Лишь малая доля коричневого риса идет на продажу: большую его часть отправляют на шлифовку, где убирают отрубевую полезную оболочку. Так появляется шлифованный рис – в целом почти бесполезный с точки зрения питательности, но зато очень популярный.

Что приготовить из шлифованного риса: он варится быстрее и хранится дольше коричневого, при термической обработке быстро становится мягким и липким, поэтому идеально подходит для супов, пудингов, каш, роллов и суши.

Пропаренный рис

Также существует технология обработки рисовых зерен паром под давлением. При таком методе почти 80% витаминов и минералов из отрубевой оболочки переходит в зерна, которые потом шлифуются обычным способом. Пропаренный рис полупрозрачный, имеет желтоватый оттенок (исчезает при варке) и содержит гораздо больше полезных веществ, чем шлифованный белый, поэтому и занимает первую строчку в рейтинге популярности.

Что приготовить из пропаренного риса: при термической обработке он становится рассыпчатым и не разваривается так сильно, как обычный белый. Из него получаются отличные гарниры, плов и ризотто, начинка для фаршированных овощей, а вот для суши он не подходит.

Интересный факт: первыми пропаривать зерна стали жители Индии и Пакистана, чтобы рис мог дольше храниться, особенно в условиях влажной погоды. А на Западе технологию переняли американские военные во время Второй мировой войны – по тем же причинам.

Один и тот же сорт риса, обработанный разными способами, будет различаться по цвету, вкусу, полезным свойствам и времени приготовления.

Виды риса по типу зерна

Длиннозерный рис

Это очень популярный вид риса разновидности «индика», пришедший к нам изначально из Индии, а сейчас выращивающийся еще и в разных странах Азии, Южной Америки и Европы. Бывает как белым, так и коричневым, обрабатывается разными способами. Рис похож на тонкие иголочки длиной от 6 до 8 мм.

При варке длиннозерный рис, как правило, не разваривается, не слипается, почти не увеличивается в объеме и поглощает умеренное количество жидкости. Поэтому его так любят использовать для приготовления рассыпчатого плова, гарниров к мясу и рыбе, салатов и так далее.

Самые популярные сорта длиннозерного риса: «басмати», «жасмин», «патна», черный рис (тибетский), красный рис («камарг»).

Среднезерный рис

Зерна немного короче (5–6 мм) и чуточку толще (1/2 или 1/3 от длины), чем «индика». Этот рис в основном выращивают в Австралии, США, Италии, Испании и Азии. Бывает белым и коричневым.

Все сорта среднезерного риса крахмалистые, поэтому зерна впитывают довольно много воды, хорошо развариваются и немного слипаются, а значит, прекрасно подходят для приготовления каш, супов, ризотто и паэльи.

Самые популярные сорта среднезерного риса: «краснодарский среднезерный», «арборио», «валенсия», «девзира», «камолино».

Маленькая хитрость: чтобы среднезерный рис сохранил красивую форму и не слипся в один комок, его рекомендуется чуть-чуть не доваривать.

Круглозерный рис

Круглозерный рис (самый известный и распространенный сорт – «японика») по своей популярности легко может поспорить с длиннозерным. С распространением моды на японскую кухню он и вовсе проник по все рестораны и домашние кухни разных стран. Впрочем, и до этого круглозерный рис любили повсюду: в России из него варят молочные каши и запеканки для детей и взрослых, в Англии – делают пудинги и десерты, в Японии готовят саке и лепешки моти, а во всем мире – лепят суши и крутят роллы.

Зернышки этого риса округлые, небольшого размера (около 5 мм), белые, очень крахмалистые, поглощают большое количество жидкости и при варке могут развариваться до состояния однородной клейкой массы. Его успешно выращивают уже десятки лет на полях Японии, Китая, Кореи, России, Украины, Италии.

Самые популярные сорта круглозерного риса: «краснодарский круглозерный», «виола», «валенсия» (она же паэлья), «камолино», «японика».

Дробленый рис (сечка)

Строго говоря, это не сорт, а любые расколотые или поломанные зерна. Это побочный продукт, который получается после обработки или перевозки разных видов риса. Как говорится: не выбрасывать же добро. В целом такой рис широко используется в кулинарии для приготовления жидких каш, пудингов, котлет, пюреобразных супов, в качестве начинки для пирожков, а также в пивоварении.

Интересный факт: дробленый рис в некоторых странах намного популярнее цельного риса. Как правило, из-за очень доступной цены. Так, в Таиланде, Бангладеш, Западной Африке, Вьетнаме есть множество блюд с дробленым рисом, которые являются частью местной кухни.

Дикий (черный) рис – это вообще рис?

Отдельно нужно сказать о диком рисе. С биологической точки зрения, это и не рис вовсе, а его близкий родственник – цицания водная, болотная трава (коммерческое название – «акватика»). Родина этого растения – район Великих озер в Северной Америке, на границе США и Канады. Там его и выращивают до сих пор. Собирают черный рис вручную и в ограниченном количестве, поэтому он считается довольно редким и дорогим продуктом. При этом всего два вида из четырех существующих можно употреблять в пищу.

Зерна цицании очень красивые – длинные, тонкие, черного или темно-карамельного оттенка. Они проходят минимальную обработку, а потому сохраняют все полезные вещества, среди которых: 18 аминокислот (из 22 существующих), жирные кислоты (1/3 от суточной нормы), фолиевая кислота (в 5 раз больше по сравнению с бурым рисом), клетчатка, витамины группы B, фосфор, медь, железо, йод и т. д.

На вкус «акватика» чуть сладковатая, с ореховым ароматом. Из дикого риса можно готовить как гарниры к мясу, рыбе и овощам, так и рассыпчатые каши на соевом молоке или с добавлением шоколада. Поскольку зерна очень твердые и плохо развариваются, перед приготовлением их необходимо замочить в воде на 8–10 часов, затем промыть несколько раз, вновь залить чистой водой (на 1 стакан риса – 3 стакана жидкости) и варить на медленном огне около 40 минут.

Внимание: употреблять дикий рис постоянно нельзя, это чревато гиповитаминозом, коликами в животе и даже непроходимостью кишечника!

Сколько в рисе калорий, белков, жиров и углеводов

В 100 граммах сырого продукта (белого риса) в среднем: 330 ккал, 75 г углеводов, 7 г белков, 0,5 г жиров.
В 100 граммах уже готового, сваренного на воде риса приблизительно: 120 ккал, 26 г углеводов, 2,5 г белка и очень незначительное количество жиров.

Имейте в виду, что питательная ценность разных сортов риса может различаться: внимательно изучайте данные на упаковке. Кроме того, злак имеет свойство увеличиваться в размерах при термической обработке, а значит, если вы следите за КБЖУ, считайте вес не зерен, а уже готового блюда. Ну и, конечно, калорийность риса и его питательность возрастают при добавлении масла, овощей, специй и так далее.

Польза и вред риса для здоровья: только факты

Польза риса

Как мы уже говорили, сами по себе сырые рисовые зерна считаются полезным продуктом, но после шлифовки на производстве и термической обработки их польза снижается в несколько раз. Так, в коричневом нешлифованном рисе сохраняется максимум клетчатки, масел, белков, витаминов группы В, витаминов РР и Н, микро- и макроэлементов (фосфор, селен, йод, цинк, железо и т. д.). В пропаренном – этих веществ уже в несколько раз меньше, в шлифованном – от витаминов и минералов вообще мало что остается…

Так что же, рис совсем бесполезен? А вот и нет. Как минимум потому, что мы едим его не по чуть-чуть, а вполне приличными порциями, готовим из него разные блюда, то есть в нашем рационе рис – частый гость. С этой точки зрения его вполне можно рассматривать как источник питательных веществ.

Однако больше всего он ценится во всем мире вот почему:

Рис – рекордсмен по количеству углеводов (в зависимости от сорта – медленных или быстрых), поэтому он отлично подходит для диетического и спортивного питания, являясь источником энергии.
Рис не содержит глютен, что делает его идеальной пищей для людей с непереносимостью клейковины.
Хорошо разваренный белый рис обволакивает желудок и кишечник, тем самым смягчая неприятные ощущения при воспалениях и улучшая пищеварение. Поэтому его рекомендуют употреблять во время обострений гастрита и панкреатита. Важно помнить, что этот совет касается только белого риса. В острой фазе заболевания неочищенные сорта коричневого риса могут сделать только хуже!
При отравлениях и после затяжных болезней рис также полезен, так как благодаря растительным волокнам и абсорбирующим свойствам способен выводить токсины и шлаки, не перегружая пищеварительную систему.
При регулярном употреблении содержащиеся в рисе витамины и микроэлементы способствуют поддержанию нормальной работы сердечно-сосудистой системы (за это отвечает калий) и нервной системы (витамины группы В), стимулируют мозговую деятельность (лецитин), снижают уровень холестерина.
Рис полезен для беременных: ученые выяснили, что злак положительно влияет на развитие плода и снижает риск преждевременных родов.
Недаром рисовой кашей кормят детей во всем мире: рис снабжает растущие организмы энергией, отлично усваивается, легко переваривается и не вызывает аллергических реакций.

Вред риса:

Диабетикам не рекомендуют употреблять белый рис, так как он способен вызвать скачок уровня сахара в крови. Гликемический индекс шлифованного риса – 70 единиц, а это довольно высокий показатель. Впрочем, неочищенный рис (ГИ – 50 ед.) можно употреблять в небольших количествах, 1–2 раза в неделю: он нормализует обмен веществ и помогает снизить уровень глюкозы в сочетании с другими продуктами и лекарствами.
Людям, страдающим от запоров и вздутия живота, также не следует увлекаться рисом: он обладает скрепляющим действием.
Аллергия на рис хоть и крайне редко, но все же встречается. Поэтому осторожно вводите этот злак в рацион малышей.
Есть данные, что рис может накапливать мышьяк, крайне опасный для сердца, сосудов и печени. Вообще-то это вещество содержится в том или ином количестве во всех злаках – что неизбежно при нашей экологии. Однако самое высокое содержание мышьяка обнаружено в необработанном коричневом рисе. Да-да, самом полезном из всех. Поэтому рекомендуется все коричневые сорта хорошо промывать или даже сливать первую воду после закипания. Это, конечно, снизит содержание микроэлементов, но зато можно будет без опаски употреблять рис в пищу.

Можно ли похудеть при помощи риса?

Рисовая диета очень популярна, ведь калорийность риса низкая. Однако не все знают, что людям, страдающим ожирением, этот продукт нужно употреблять с осторожностью – по той простой причине, что в белом шлифованном рисе содержится много крахмала.

Почему это не способствует снижению веса? Цепочка довольна проста: крахмал преобразуется в глюкозу, а та, в свою очередь, или трансформируется в энергию, или откладывается в виде запасов жира. Так вот статистика показывает, что люди, которые увлекаются диетами, нечасто сопровождают свое похудение физическими нагрузками. Ведь гораздо приятнее худеть за просмотром любимого сериала и с тарелочкой еды в руках (пусть даже это будет пустой рис), чем в тренажерном зале. Поэтому если у вас действительно есть лишний вес (и это не пара килограммов, а пара десятков), не надейтесь, что рис станет той самой волшебной таблеткой, которая решит все проблемы.

Основной же плюс рисовой диеты – очищение организма от шлаков и токсинов. Разгрузочные рисовые дни действительно помогут получить долгожданный отвес в несколько кило. Однако любая монодиета не должна длиться больше 7 дней. А еще помните о том, что для похудения лучше все-таки выбирать пропаренный длиннозерный или (что еще лучше) нешлифованный коричневый и бурый рис, а не белоснежный круглозерный.

Поскольку блюда из риса все же содержат минимум питательных веществ, рацион человека должен разнообразным. Готовьте рис с овощами, мясом, рыбой, морепродуктами, специями – в общем, не ограничиваетесь только одним гарниром. В противном случае вам могут грозить авитаминоз, недостаток кальция в организме, нарушения пищеварения и даже неврологические осложнения.

Как выбрать и хранить рис

Мы рекомендуем попробовать все возможные сорта, которые вы только найдете на полках магазинов. С рисом можно приготовить невероятное количество блюд, поэтому не бойтесь экспериментировать (тем более все знания о видах риса у вас уже есть). Например, если вы хотите приготовить мягчайшую запеканку, берите шлифованный круглозерный рис. Для плова прекрасно подойдет длиннозерный пропаренный, для полезного гарнира – нешлифованный коричневый и так далее. Только опытным путем вы сможете выяснить, какой вид риса вам больше всего по душе.

Главное, на что нужно обращать внимание при покупке пачек – это дата изготовления крупы, герметичность упаковки, однородность зерен (и по размеру, и по цвету), отсутствие примесей, мусора и насекомых.

После вскрытия пакета лучше всего хранить рис в стеклянной или непрозрачной банке с плотно закрытой крышкой, в прохладном темном месте: рис очень хорошо впитывает влагу и запахи, поэтому нужно держать его отдельно от других ароматных продуктов и тем более воды.

Как варить рис, чтобы получилось вкусно и он не разварился

Время приготовления зависит от сорта: круглозерный и любой шлифованный рис способен превратиться в мягкую нежную кашу за 15–20 минут, пропаренный среднезерный станет мягким за 20–30 минут, длиннозерный и бурый рис может готовиться до 40 минут.

Как сварить рассыпчатый рис

Чтобы приготовить рассыпчатый рис в кастрюле или мультиварке, промойте длиннозерную или пропаренную крупу несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Удобно пользоваться для этого дуршлагом с мелкими отверстиями. Затем поместите рис в кастрюлю или чашу и залейте холодной водой (стандартные пропорции: 1 часть риса на 2–2,5 части воды). Варите на медленном огне (или режимах «Рис», «Варка», «Каша») при закрытой крышке до готовности.

Некоторые любят готовить рис в сотейниках, предварительно обжарив его в растительном масле в течение 2–4 минут. После того как зерна хорошенько прокалятся в масле, их надо залить водой, убавить огонь до минимума и готовить на 5 минут меньше, чем при обычной варке в кастрюле. Пропорции воды и время приготовления для разных сортов риса обозначены здесь:

Как сварить рис для роллов и суши

Вы уже знаете, что вам нужно взять белый шлифованный рис (существуют специальные сорта «для роллов», но это, скорее, коммерческий ход). Тщательно промойте его водой, как в первом рецепте. Поместите рис в кастрюлю. Воды должно быть в 1,5–2 раза больше, чем крупы. После того как она закипит, убавьте огонь до минимума, закройте кастрюлю крышкой и варите рис около 10–15 минут – до полного испарения влаги. Важно вовремя выключить плиту, чтобы рис не подгорел.

Не перемешивайте и не снимайте крышку во время готовки! Оставьте кастрюльку постоять на выключенной плите еще 10 минут и только после этого перекладывайте рис в миску для дальнейших манипуляций.

Какие еще есть продукты из риса

Рисовое молоко (на производстве его дополнительно обогащают витаминами) – отличная замена обычному животному молоку.
Рисовая мука – из нее получаются вкусные лепешки, блинчики, тесто для пиццы и хрустящего печенья.
Рисовая лапша – для тех, кто любит пасту, но страдает аллергией на глютен.
Рисовая бумага, хлопья.
Уксус, квас, сакэ.
Рисовая вода для косметических целей: на Востоке жидкостью, оставшейся после промывания риса, ополаскивают волосы и умывают лицо

А вы любите рис? Какие блюда из него чаще всего готовите?

Блюда из яиц в мультиварке

Блюда из яиц в мультиварке – основа здорового питания Яйца – популярный диетический продукт.

Из них можно приготовить немало полезных блюд, которые придутся по вкусу взрослым и детям. Появление мультиварки значительно расширяет кулинарные возможности любой хозяйки. С помощью этого кухонного прибора можно не только варить суп или кашу, но и готовить разнообразные блюда из яиц.

Существует много рецептов, в которых поэтапно описывается, как приготовить омлет в мультиварке, сварить яйца всмятку или вкрутую, поджарить яичницу. В мультиварке продукты сохраняют свой натуральный вкус, а блюда получаются более сочными. Пища готовится быстро и без особых усилий, поскольку мультиварка не требует непрерывного контроля времени приготовления. Рецепты простых блюд из яиц не оставят равнодушными всех, кто сидит на диете или ведет здоровый образ жизни.

классический рецепт омлета в мультиварке.

Ингредиенты:

яйца куриные – 4 шт.;
молоко свежее – 150 мл;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Хорошо перемешать или взбить яйца с молоком, используя вилку или специальный венчик. Для получения более воздушного омлета можно сделать так: отделить белки от желтков, желтки перемешать с молоком, а белки взбить отдельно, после чего все соединить. Посолить. Смазать чашу мультиварки сливочным или растительным маслом. Влить подготовленную омлетную смесь. Включить мультиварку, выбрав режим «Выпечка» или «Жарка». Время приготовления варьируется от 10 до 20 минут, в зависимости от особенностей мультиварки. Омлет на пару в мульти варке готовится таким же образом, только применяется режим «Готовка на пару». Для этого нужно налить в чашу мультиварки воды, вставить контейнер для варки на пару, а омлетную смесь залить в силиконовую форму или любую удобную посуду, которую можно поставить в контейнер. Если не открывать мультиварку сразу после выключения, а подержать омлет под крышкой в течение нескольких минут, то его вкус станет более нежным.

Омлет с сыром и овощами в мультиварке

Ингредиенты:

яйца куриные – 4 шт.;
молоко – 150 мл;
помидор среднего размера – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
сыр твердых сортов — 50 г;
зелень (лук, петрушка, укроп) – небольшой пучок;
соль – по вкусу.

Приготовление:

Взбить яйца с молоком. Нарезать тонкими ломтиками перец и помидор. Натереть на терке сыр. Мелко порезать зелень. Налить в кастрюлю мультиварки немного растительного масла. Слегка обжарить помидоры и перец в течение 5 минут, выбрав режим «Жарка». Затем влить в обжаренные овощи омлетную смесь, посолить и аккуратно перемешать. Сверху посыпать натертым сыром и зеленью. Готовить блюдо в режиме «Жарка» или «Выпечка» около 20 минут.

Яичница в мультиварке

Ингредиенты:

яйца куриные – 2 шт.;
соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Смазать кастрюлю мультиварки растительным или сливочным маслом. Включить режим «Жарка» на 3 минуты, чтобы масло разогрелось. Затем аккуратно разбить в кастрюлю яйца, стараясь не повредить желток. Посолить, добавить специи и готовить в режиме «Жарка» или «Выпечка» около 10 минут. Таким же способом можно приготовить яичницу с помидорами, грибами или другими наполнителями. В мультиварке яичница получается более нежной, чем приготовленная на сковороде.

«Гнезда с перепелиными яйцами»

Ингредиенты:

мясной фарш (свиной, говяжий, куриный) – 300 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
яйца перепелиные – 6 шт.;
лук репчатый – 1 головка;
соль, перец – по вкусу.

Приготовление:

Лук мелко нарезать, смешать с фаршем и вбить туда куриное яйцо. Посолить, поперчить и хорошо вымесить. Налить в кастрюлю мультиварки воды, ориентируясь на нижнюю отметку. Установить контейнер для приготовления на пару. Взять немного фарша, сформировать из него котлету и сделать в ней углубление. В углубление аккуратно вбить перепелиное яйцо. Слегка посолить и уложить в контейнер для готовки на пару. Точно так же сформировать остальные «гнезда» и заполнить их яйцами. Должно получиться б штук. Закрыть крышку мультиварки и готовить блюдо в режиме «Готовка на пару» в течение 40 минут.

С помощью мультиварки можно творить настоящие кулинарные шедевры. Различные рецепты из поваренных книг и популярных интернет-сайтов, посвященных кулинарии, помогут разнообразить повседневное меню и позволят побаловать своих домочадцев вкусными и необычными блюдами. Даже приготовление настоящей итальянской лазаньи в мультиварке не доставит особых хлопот не только опытному повару, но и начинающей домохозяйке.

День супа отпразднуют в мире 5 апреля: пять популярных рецептов

Вкусный праздник Международный день супа — отличный повод приготовить это блюдо. Делимся популярными классическими рецептами

5 апреля отмечается кулинарный праздник – Международный день супа. Первое блюдо очень важно для ежедневного рациона питания и известно людям с давних времен: в Древнем Китае его варили за 100 лет до нашей эры.

Как пишет «Парламентская газета», слово «суп» произошло от французского soupe, а оно — от латинского suppa, что в переводе означает «хлеб, размоченный в отваре или бульоне».

Суп таким, каким мы его представляем, стал примерно 500 лет назад, когда появилась посуда, способная выдержать процесс варки. На Руси мясные, рыбные и овощные бульоны изначально называли отварами, после похлебками и только при Петре I стали именовать супом.

Сейчас в мире насчитывается около 150 типов супов, которые делят на тысячу видов. «Толк» собрал несколько рецептов популярных супов.

Борщ

Фото: Pixabay

Что потребуется:

Говядина с мозговой косточкой – 1,5 кг
Питьевая вода – 3,5 л
Репчатый лук среднего размера – 2 шт.
Морковь среднего размера – 3 шт.
Душистый или черный перец горошком – 5-7 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Свекла среднего размера – 2 шт.
Картофель среднего размера – 3 шт.
Растительное масло – 4 ст. л.
Сахар – 1/2 ч. л.
Яблочный уксус – 3 ст. л.
Помидоры – 3 шт.
Белокочанная капуста – 500 г
Укроп – 50 г
Сахар, соль, свежемолотый черный перец, сметана – по вкусу.

Как готовить:

Приготовить бульон: мясо вымыть и положить в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Очистить одну луковицу и одну морковь, положить в кастрюлю к мясу и варить бульон на слабом огне 2,5 часа, снимая пену шумовкой. За 15 минут до готовности добавить перец горошком и лавровый лист.

Свеклу промыть, очистить и нарезать соломкой или натереть на терке, после обжарить на масле в разогретом сотейнике. Добавить немного бульона, сахар и уксус и потушить 15 минут на слабом огне.

Помидоры положить в миску, залить кипящей водой и оставить на 2 минуты, после слить воду, обдать холодной водой, снять шкурку и нарезать небольшими кубиками.

Оставшийся лук очистить и порубить. Морковь промыть, очистить и нарезать соломкой, выложить вместе с луком на разогретую сковороду и поджарить на масле. Добавить помидоры и тушить на среднем огне около 10 минут.

Убрать из бульона мясо, нарезать его небольшими кусочками. Бульон процедить через сито в чистую кастрюлю и снова поставить на огонь.

Картофель для борща нарезать кубиками, капусту нашинковать соломкой и положить их в кипящий бульон — варить 5 минут. Добавить обжаренные лук с морковью и помидорами и варить еще 5 минут. Положить тушеную свеклу, довести до кипения, уменьшить огонь до минимального и томить 10-15 минут под крышкой. Посолить, поперчить, добавить сахар, мясо и зелень.

При подаче украсить зеленью и добавить сметану.

Уха

Фото: Pixabay

Что потребуется:

Рыба – 1 кг
Картофель – 800 г
Морковь – 150 г
Репчатый лук – 150 г
Черный перец горошком молотый, соль — по вкусу
Лавровый лист – 4 шт.
Зелень – по вкусу
Корень петрушки – 20 г

Как готовить:

Рыбу почистить. Рыбьи головы и хвосты залить водой и варить 25–30 минут. Затем вынуть, а бульон процедить.

Лук мелко порубить, морковь натереть на средней терке, картофель нарезать кубиками. В кипящий бульон добавить картофель, посолить, поперчить. Еще раз довести до кипения и добавить рыбу, нарезанную небольшими кусочками. Варить 15 минут. Лук и морковь обжарить на масле и добавить в бульон. Варить 5–7 минут. Добавить лавровый лист, корень петрушки, перец горошком.

Дать настояться 25–30 минут. При подаче посыпать зеленью.

Луковый суп

Фото: Pixabay

Что потребуется:

Сливочное масло – 50 г
Репчатый лук – 4 шт.
Пшеничная мука – 1 ст. л.
Белое сухое вино – 200 мл
Сахар – 1 ч. л.
Куриный бульон – 1,5 л
Французский багет – 1 штука
Сыр грюйер – 150 г
Соль и перец – по вкусу.

Как готовить:

Сварить куриный бульон. В большой кастрюле растопить сливочное масло и отправить туда лук, нарезанный полукольцами. Обжаривать, помешивая, пока он не станет прозрачным. Убавить огонь и жарить лук, продолжая помешивать, пока он не станет карамельного оттенка.

Слегка обжарить на сухой сковороде муку до запаха ореха и ссыпать ее в кастрюлю с луком. Тщательно перемешать, вылить в кастрюлю вино, смешанное с сахаром, дать покипеть минуту и ввести половину бульона. Довести до кипения и варить на очень медленном огне 15-20 минут.

Перемешать и добавить оставшуюся часть бульона. Еще раз довести до кипения и варить на медленном огне 15 минут. Разложить куски багета на противне и посыпать их тертым сыром. Поставить в духовку на 3 минуты. Подать суп в глубоких тарелках, украсить гренками с сыром.

Гороховый суп

Фото: Pixabay

Что потребуется:

Свиные ребра свежие – 200 г
Свиные ребра копченые – 200 г
Горох сушеный – 2/3 ст.
Морковь – 1 шт.
Картофель – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Лавровый лист – 1 шт.
Черный молотый перец и соль – по вкусу
Масло растительное – 2-3 ст. л.
Петрушка свежая – 1 пучок.

Для сухариков:

Хлеб белый или батон – 2 ломтика
Масло оливковое – 2 ст. л.
Чеснок – 1 зубчик
Паприка – 1/2 ч. л.
Соль – 1/2 ч. л.
Черный молотый перец – 1/4 ч. л.

Как готовить:

Свежие свиные ребрышки отварить. Горох залить холодной водой, добавить соду и оставить на час. Репчатый лук порубить, морковь натереть на крупной терке, чеснок продавить через пресс и обжарить на разогретой сковороде.

Хлеб порезать кубиками. В плотном пластиковом пакете смешать масло, чеснок, паприку, соль и черный молотый перец. Выложить в пакет со специями кубики хлеба, завязать пакет и хорошо встряхнуть. Выложить на лист и убрать в разогретую духовку на 10 минут.

Из кастрюли с бульоном достать ребрышки и мелко порубить. Копченые ребрышки порезать мелким кубиком.

В кастрюлю с бульоном высыпать горох и варить минут 20-30. Добавить обжаренные овощи, картофель порезать кубиками, выложить в кастрюлю с бульоном и варить до готовности. После добавить вареные и копченые ребрышки, лавровый лист, соль и перец и варить еще 5-10 минут.

Порубить петрушку и добавить в суп. Подать с сухариками.

Рассольник

Что потребуется:

Ребра свиные – 500 г
Картофель – 200 г
Морковь – 100 г
Лук репчатый – 50 г
Перловая крупа – 100 г
Огурцы маринованные – 100 г
Томатная паста – 4 ст. л.
Лавровый лист – 2 шт.
Масло подсолнечное – 3 ст. л.
Соль – по вкусу.

Как готовить:

Перловку промыть и залить холодной водой на ночь. Свиные ребрышки промыть в холодной воде и поставить вариться. Когда бульон закипит, слить его, переложить мясо в чистую воду и снова довести до кипения. Затем убавить огонь и варить мясо около 40 минут.

Лук и морковь почистить, мелко нарезать и обжарить на сковороде. Огурцы нарубить средними кубиками, добавить к овощам и потушить 10 минут.

В другой сковороде прогреть томатный сок или пасту, добавить лавровый лист, душистый перец, соль.

Когда бульон сварится, мясо вынуть, отобрать от кости и нарезать небольшими кусочками. Положить в кипящий бульон промытую перловую крупу, довести до кипения и варить 20 минут. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель и готовить еще 20 минут. В сковороду с зажаркой влить несколько столовых ложек бульона, перемешать и добавить в рассольник вместе с кусочками мяса. Затем влить томатный сок. Готовить еще около 5 минут.

Снять с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.

Рецепты с сайтов Edimdoma.ru, Russianfood.com, Eda.ru, Gastronom.ru.

21 рецепт, чтобы готовить с друзьями

Приготовление пищи в группах может быть шумным праздником или кошмарным упражнением в управлении стрессом: когда один человек (назовем его уверенным экспертом) хватается за поводья, а все остальные прячутся в тени , лидер шайки может в конечном итоге почувствовать обиду и переутомление, а спекулянты удручены и бесполезны.

Но давайте не будем забывать и о первом варианте: хриплый праздник веселья! Приготовление пищи в группах дает множество возможностей …

1.Возьмитесь за проект, к которому вы, возможно, не так стремитесь приступить, как человек : тимпано, пельмени, запеченная Аляска. Поручите разным членам вашей группы определенные задачи. Тогда будьте друг другу помощниками!

2. Приготовьте блюдо, которое вы могли бы приготовить самостоятельно, но которое будет намного легче сделать с помощью других : нарезать, очистить от шелухи, измельчить или размять.

3. Приспособьте предпочтения, сделав что-то настраиваемое , чтобы ваши товарищи по группе могли исключить то, что им не нравится (и добавить больше того, что им нравится ).

4. Связь с друзьями!

Вдохновленный вопросом горячей линии hchambers86, вот идеи, как вовлечь множество людей в конкретный кулинарный проект (и несколько советов, как сделать все это гладко!).

Готово, готово, работа в команде!

Во-первых, закуски! Начните с приготовления закуски, которую вы можете съесть горстями, если на приготовление ужина уйдет больше времени, чем вы ожидали:

Как приготовить закуску без рецепта, соленую или сладкую

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Сделайте достаточно теста для нескольких пицц на гриле, затем сделайте батончик с начинкой, чтобы ваши друзья могли выбрать свое собственное:

Пицца на гриле Speedy Romeo’s с маринованными помидорами и рикоттой

( Марк Вайнберг / Courtesy Food52 )

По очереди наслоение:

Вегетарианская лазанья

( Марк Вайнберг / Courtesy Food52 )

Некоторые из вас свернуть + заворачивать, некоторые жарить + слить.Вы все едите + наслаждайтесь:

Флаутас из говядины

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Люди, которые делают соус, должны пить вино, в то время как другие люди занимаются сборкой:

Timpano

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Некоторые делят тесто; некоторые лепят из теста бревна; и некоторые скручивают бревна в петли:

Крендели

( Bobbi Lin / Courtesy Food52 )

Пельмени — ньокки, в комплекте — все должны быть наготове:

Сладкие и острые пельмени с кунжутом

( Bobbi Lin / Courtesy Food52 )

Пельмени с рикоттой и копченым лососем в коже гёдза

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Как приготовить пельмени без рецепта

( Bobbi Lin / Courtesy Food52 )

Запеченные клецки по-римски (Gnocchi alla Joanie)

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Итальянские ньокки с рикоттой от бабушки ДиЛауры

( Courtesy Food52 )

Назначьте кого-то на работу со соусом энчилада, кого-то на разливку, а кого-то на сборку:

Enchiladas Suiza

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Имейте под рукой варианты начинки (и окунания), а также несколько сортов сыра, почему бы и нет! — чтобы каждый мог съесть тот бутерброд, который предпочитает:

Примадонна Рут Райхл с сыром на гриле

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Все, что требует дноуглубительных работ, создает возможность для сборочной линии (и если вы подаете жареную курицу на печенье, вы можете поставить небольшую рабочую группу на работу по их выпечке):

Жареный цыпленок в пахте

( Courtesy Food52 )

Здесь множество легко разделимых обязанностей: тесто для пирогов, которое нужно замесить, яблоки, которые нужно приготовить, и карамельный соус, который нужно растопить:

Яблочные пельмени

( Bobbi Lin / Courtesy Food52 )

Тако — это чистый холст из кукурузы или муки! Разделитесь на группы и возьмитесь за разные начинки, а затем соберитесь, чтобы смешать и подобрать:

Рыбные тако на гриле с кориандрово-лаймовым кремом

( Александра Стаффорд / Courtesy Food52 )

Тако с грибами и чечевицей с йогуртовым соусом тахини

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Тако с курицей по-калифорнийски с кукурузной и красной капустой

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Рикотта Дайаны Кеннеди, взбитая

( Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Наверное, нужно несколько пирожных с мороженым, не так ли? Разные вкусы для разных людей:

Как приготовить торт-мороженое без рецепта

( Марк Вайнберг и Джеймс Рэнсом / Courtesy Food52 )

Или сделайте большую партию пончиков и позвольте членам группы украсить его или ее собственные (только не делайте это соревнованием):

Пирожные пончики 101: полное руководство по формированию, глазурованию, жарке (и выпечке!) Самостоятельно

( Bobbi Lin / Courtesy Food52 )

Эта история была первоначально опубликована на сайте Food52.com: 21 рецепт, чтобы готовить большой группой, не теряя при этом черт возьми, черт возьми

Десять вкусных блюд, которые мы приготовили в изоляторе

1. Шоколадный торт

Нелисиве Масеко

Чтобы отпраздновать день рождения своего социального дистанцирования, я обнаружил море желтых цветов позади Университета Сассекса. Закончив изучение, я решила испечь шоколадный торт, что сделало этот день особенным!

2. Вьетнамский суп Che Khuc Bach

Транг Нгуен Минь

Кулинария никогда не была моим любимым занятием дома.Моя жизнь всегда была слишком занята работой, любовью, друзьями и случайными свиданиями, чтобы проводить время на моей тесной кухне.

Однако изоляция и дополнительное время, проведенное дома, дало мне возможность экспериментировать с рецептами, и я понял, насколько весело готовить!

Это популярный во Вьетнаме сладкий суп под названием «Че Кхук Бах». Когда я начинал, у меня не было никаких ожиданий, но в итоге получилось потрясающе! Это идеальная еда, чтобы сопровождать британское летнее солнце.

3.Морковный торт

Губернатор Манганье

Мне всегда нравилась кухня, но из-за плотного графика учебы в магистратуре у меня не так много времени, чтобы готовить, как хотелось бы. Однако изоляция дала волю моему кулинарному творчеству. Несмотря на одной неудачной попытки в Виктории Бисквит, я выстоял и успешно запеченные мой первый морковный пирог!

4. Блины

Дито Адисурё

Когда дело доходит до еды, в Великобритании есть что испытать.Дома я обычно ем только рисовую пищу, но здесь всегда есть что попробовать.

Один из моих самых незабываемых впечатлений от еды произошел в British Pancake Day. Подруга с моего курса Сара научила меня готовить блины! Смешать муку, яйца и молоко было легко. Самым большим испытанием было научиться овладевать блинным флипом! К счастью, моя одноклассница — знаток блинов, и она меня хорошо научила.

Когда блины были приготовлены с обеих сторон, мы подали их с пастой из лесных орехов, джемом, сыром и ломтиками фруктов.Они были вкусными!

5. Пицца

Моисей Мугиша

Попробовав восхитительный кусок пиццы «Маргарита» моей соседки по квартире, я подумал, что попробую приготовить свою собственную с нуля! Все начинается с вихря теплой воды, дрожжей, оливкового масла и щепотки соли. Затем постепенно добавляла муку.

Было восхитительно наблюдать, как тесто раздувается, когда его оставляют для застывания. Хотя мне не удавалось сохранять тесто мягким, как в знаменитой британской пиццерии Franco Manca, было очень приятно съесть свою первую домашнюю пиццу.Честно говоря, мне не терпится попробовать это дома на одном из наших воскресных семейных собраний.

6. Выпечка

Юлия Сербинович

Lockdown означал, что мне пришлось отложить поездку моей мечты в Шотландию, но, тем не менее, я был полон решимости сделать свою Пасху особенной. Вот почему я решила отправиться в мир традиционной молдавской выпечки. В Молдове, откуда я родом, в пасхальное воскресенье традиционно подают выпечку.

Я никогда их раньше не делал, поэтому был полон решимости приобрести этот новый навык.В Страстную пятницу я провел целый день на кухне, выпекая сладости. Хотя потребовалось много времени и подготовки, было здорово организовать что-то особенное для меня и моих друзей во время изоляции!

7. Миндальные пирожные

Бояна Николич

Когда дело доходит до еды, я люблю пробовать новое. Я люблю готовить еду почти так же сильно, как люблю ее есть! Готовка отвлекает меня от других дел, и ничто не сравнится с удовольствием вкусно поесть с друзьями и семьей.

Я провел дни в изоляции, экспериментируя с новыми рецептами. Я начал с приготовления сербских блюд, которые помогли мне справиться с тем фактом, что я не могла пойти домой на Пасху. После этого я черпал вдохновение в культурном разнообразии Лондона и начал готовить множество новых блюд, от чили кон карне, мусаки и крепов до спагетти, тушеной свинины и жареного риса.

8. Кремовые пуховки

Такехито Каваками

Во время перерывов в учебе я тратил огромное количество времени и энергии на приготовление еды, которую никогда раньше не готовил.Первая идея, которая пришла мне в голову, — это вкусный десерт: кремовые слоенки. После того, как я нашел рецепт в Интернете (и с небольшой помощью моей жены!), Я думаю, что мне удалось сделать довольно хорошую работу с первой попытки!

Мы тоже так думаем, Такехито!

9. Банановые оладьи

Каныкей Кадырова

Я отпраздновал Масленицу в свой Chevening год, научившись готовить банановые блины! Они вкуснее с добавлением Nutella, свежих фруктов, меда или кленового сиропа!

10.Курица, запеченная на медленном огне

Тянь Ян

Кулинария — это последнее время, когда мне нравится отдыхать от учебы. Будучи магистрантом, готовящим на общей кухне, мне удалось найти творческие приемы для приготовления вкусных блюд с использованием повседневной утвари и оборудования.

Вот один из тех творческих приемов. Переместив противень на верх духовки и используя S-образный крючок из моего местного B&Q, я медленно зажарил курицу. В результате получился цыпленок с восхитительной хрустящей кожицей и картофелем, обжаренным с использованием натурального куриного сока и немного эстрагонового масла.Из него получился великолепный воскресный обед на двоих, плюс остатки еды до конца недели.

20 простых рецептов кулинарной школы, которые нужно освоить — Recipes.net

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Вам не нужно посещать кулинарную школу с нашими 20 легкими кулинарными рецептами! Овладейте этими рецептами, чтобы приготовить лучшие изысканные блюда для близких.

Не многие знают, но вы действительно можете попробовать кулинарные рецепты, даже если вы не ходили в лучшие кулинарные школы! Верно.Если вам надоело готовить одни и те же блюда каждый день, попробуйте наши простые кулинарные рецепты! Эти рецепты деликатесов могут звучать и выглядеть необычно, но поверьте нам. Научиться готовить рис для ризотто, пасты al dente и жареного ягненка до совершенства — это важные кулинарные навыки, которые вам понадобятся в жизни.

Из этой статьи вы узнаете, как приготовить оригинальные кулинарные рецепты, которые могут показаться изысканными и изысканными, но на самом деле их довольно легко приготовить. 20 кулинарных рецептов в этом списке заставят вас выглядеть так, будто вы действительно посещали уроки кулинарии! Итак, будьте готовы удивить своих близких этими удивительными кулинарными рецептами.

Кулинария 101: чему учатся в кулинарной школе?

Мы постоянно говорим, что вам не обязательно посещать лучшие кулинарные школы, чтобы попробовать рецепты блюд из этого списка. Но что такое кулинарные школы в первую очередь? Если вы хотите научиться готовить как шеф-повар, то лучшим вариантом будет посещение кулинарной школы. Это учебные заведения, которые преподают полное искусство и науку кулинарии и приготовления пищи.

Есть много видов кулинарных школ, а также разные кулинарные специализации.Есть повара, которые специализируются на французской кухне, а некоторые предпочитают заниматься кондитерскими изделиями или выпечкой. Но некоторые из основных вещей, которые вы выучите, включают mise en place (по-французски «все на своем месте»). Mise en place просто готовит все ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления блюд дня. Они также научат вас профессионально пользоваться ножами, а также научат как старым, так и новым методам приготовления.

Стоит ли кулинарная школа?

Один из вопросов, который часто беспокоит людей: «Стоит ли кулинарная школа того?».Кулинарная школа стоит не так уж и дешево, и на то, чтобы ее закончить, у вас уйдут годы. Если вы полностью посвятили себя профессиональному приготовлению пищи, то ваш ответ может быть положительным.

Но если вы только учитесь готовить, чтобы накормить своих близких вкусной едой, то она может вам и не понадобиться! Только не с нашими удивительными, легкими кулинарными рецептами в вашем распоряжении. Они не только бесплатны для вас, но и проверят ваши кулинарные навыки и творческие способности на кухне.

Легкие кулинарные рецепты для начинающих

Эти наши простые кулинарные рецепты научат вас хорошо готовить через лучшего учителя: опыт.Мы покажем вам, как самым простым способом приготовить изысканные блюда, такие как ризотто, брюле и рататуй! А если вы устали от простых напитков и еды, вы даже можете ознакомиться с нашим подходом к изысканному кофе и изысканным макаронам с сыром.

В нашем списке мы рассмотрели множество категорий рецептов, от пасты до морепродуктов, овощей и напитков, а также салатов и десертов. Но вы знаете, что говорят: чем больше, тем веселее! У вас будет больше блюд, которыми можно удивить своих близких, как раз тогда, когда они думали, что ваша еда не может стать более изысканной.

Итак, чего мы ждем? Приступим к кулинарии!

20 простых кулинарных рецептов для вас

Картофельный ризотто

Ризотто — одно из самых известных классических блюд итальянской кухни. По сути, это блюдо из мягкого риса, приготовленное из мяса, овощей или рыбного бульона. Излишне говорить, что вы должны знать, как приготовить ризотто, если хотите освоить приготовление риса.

Рецепты ризотто превратились из традиционной итальянской версии.Сейчас существует множество его вариаций, и один из самых распространенных включает добавление картофеля в качестве основного ингредиента.

Рецепт картофельного ризотто добавляет мягкий крахмалистый картофель в сливочный рис для ризотто. Это придает ему дополнительную текстуру, о которой вы даже не думали, что она так хорошо подойдет к итальянскому блюду. Чтобы придать ему ощущение гурмана, в этом рецепте также используется ароматное оливковое масло, итальянская приправа, немного белого вина и восхитительный сыр Пармезан. Не забудьте украсить нарезанными листьями петрушки!

Рецепт для вдохновения: Картофельный ризотто

Винегрет из хереса и бекона со спаржей

Каждый повар (будь то любители или профессионалы) должен уметь мастерить заправку.И в этом рецепте винегрета из спаржи с хересом и беконом вы сделаете именно это.

Нет ничего более изысканного, чем спаржа и ароматная заправка для винегрета. Этот рецепт покрывает обжаренную спаржу и обжаренный бекон с измельченным чесноком, хересным уксусом, луком и острым винегретом. Это пикантное блюдо, из самых простых ингредиентов которого удается приготовить изысканное блюдо для гурманов.

Подавайте это восхитительное блюдо друзьям, которые приходят в гости на ужин. Вы также можете подать его своей семье, так как в нем есть инструкции, как приготовить этот рецепт для детей.Просто замените херес яблочным уксусом, и ваши дети тоже смогут насладиться вкусной вегетарианской едой! Вы также можете заменить спаржу другими овощными ингредиентами, которые вам нравятся.

Рецепт вдохновения: спаржа с винегретом из хереса и бекона

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Грязный апельсиновый мартини

Кто сказал, что можно считать только твердую пищу гурманской? Практически неписаное правило гласит, что любой взрослый, достигший определенного возраста, должен знать, как приготовить хороший мартини.А в этом рецепте грязного апельсинового мартини вы приготовите коктейль с ароматным шоколадом и цитрусовыми нотками!

Овладейте этим рецептом, и вы разберетесь в тонкостях уравновешивания различных вкусов в одном напитке, включая острый апельсин, крепкий мартини с водкой и неотразимый шоколад. В нем также есть немного ликера Frangelico для более сильного вкуса и creme de cacao (или дистиллированное какао), ирландский крем Bailey’s и шоколадный сироп для более сладкого вкуса.

Этот сладкий, но крепкий алкогольный напиток предназначен только для взрослых! Наслаждайтесь им, когда расслабляетесь в одиночестве, или подайте его на следующей коктейльной вечеринке.На самом деле, почему бы не встряхнуть, а не перемешать, как это делает Джеймс Бонд?

Рецепт вдохновения: грязный апельсиновый мартини

Chicken Lazone

Мы определенно считаем еду каджунской кухни изысканной, учитывая ее вкус. Этот рецепт Chicken Lazone выводит блюда из курицы на совершенно новый уровень с его оргазмическими креольскими ароматами! И это блюдо не только взрывается ароматами, но и готовится быстро и легко. Вам не понадобится больше 30 минут, чтобы приготовить изысканное блюдо для гурманов, имея под рукой этот восхитительный рецепт.

Блюда каджунской кухни доведены до совершенства. Итак, если вы хотите научиться правильно добавлять аромат в свою еду, то знание этого рецепта является ключевым моментом. В этом рецепте куриные грудки обрабатываются сезонно, затем обжариваются, пока они не станут восхитительно коричневыми и нежными. Затем курицу заливают густым, ароматным и хорошо приправленным сливочным соусом и украшают рубленой петрушкой.

Если вам нужно быстрое, но вкусное и сытное блюдо, то этот рецепт куриного лазона идеально подходит для вас. Хорошо, что этому легко научиться с первого раза! Мы надеемся, что вы быстро освоите этот кулинарный рецепт.

Рецепт для вдохновения: Chicken Lazone

Равиоли Альфредо с провансальскими травами

Еще одно классическое итальянское блюдо, которое вам нужно, чтобы овладеть сливочным соусом, — это восхитительные равиоли из алых сливок. И это Равиоли Альфредо с Провансальскими травами как раз для этого. Если вы хотите научиться делать макароны al dente, , которые готовят макароны до такой степени, что они становятся мягкими, но с жевательной способностью, вам нужно научиться делать это с равиоли.

Равиоли — это паста, обычно квадратной формы с начинкой внутри. Некоторые считают приготовление равиоли довольно сложным делом, но мы уверены, что с этим рецептом вы справитесь по своей прихоти. По этому рецепту удается приготовить изысканное блюдо из пасты всего из нескольких ингредиентов. Помимо идеально приготовленных равиоли и сливочного соуса альфредо, это блюдо придают блюдам изюминку провансальских трав. Он добавляет еще один аромат, который дополняет вкус всего блюда.

Вы можете приготовить это блюдо из макарон менее чем за 10 минут, поэтому оно отлично подходит для напряженных дней и напряженных графиков.Мы уверены, что ваша семья подумает, что вы потратили десять лет на изготовление этого шедевра на кухне, учитывая, насколько восхитительно это блюдо из равиоли на вкус и насколько оно модно выглядит.

Рецепт для вдохновения: Равиоли Альфредо с провансальскими травами

ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ

Гребешки из цитрусовых сои с лапшой Соба

Carry Flickr

Отведайте что-нибудь азиатское с этими сочными гребешками из соевых цитрусовых и рецептом лапши соба! Это не только красиво, но и имеет райский вкус.Когда дело доходит до лапши, макароны — не единственное, что вам нужно научиться готовить. al dente . Умение правильно готовить знаменитую японскую лапшу соба является обязательным условием для любого домашнего шеф-повара. Приготовление вкусной еды с использованием восточных соусов, таких как соевый соус и мирин, также является полезным навыком.

Мы уверены, что у вас есть морепродукты, например жареное филе сома или копченый лосось. Но этот изысканный рецепт — единственный в своем роде, маринование гребешков в смеси соевого соуса, апельсинового сока, рисового уксуса, меда, имбиря, чесночного соуса чили и кунжутного масла.После этого его обжаривают и бросают в лапшу соба, заправленную солью и зеленым луком.

Вы почувствуете вкус всех этих ингредиентов с каждым кусочком этого ароматного блюда, так что попробуйте!

Рецепт вдохновения: Гребешки из соевых цитрусовых с лапшой соба

Жаркое из баранины с мятным желе

Мясо ягненка и мятное желе может показаться странным, но это сочетание может показаться изысканным.Наш рецепт жареного ягненка с мятным желе раскрывает лучшее в мясе ягненка, с которым, как правило, трудно готовить. Это потому, что многие думают, что на вкус оно отличается от других видов более распространенного мяса. Его ароматы могут быть более интенсивными и более яркими, чем другие предпочли бы. Но работа над этими нежелательными характеристиками и создание из них чего-то отличного — вот что делает хорошего домашнего шеф-повара.

По этому рецепту баранья ножка, приправленная розмарином, обжаривается до идеального обугленного состояния, что делает ее нежной и сочной.К нему подается мятное желе, приготовленное из свежих листьев мяты, сахара и уксуса. Создавая этот рецепт, вы многому научитесь, например, как правильно сочетать еду с необычными, но удивительно дополняющими друг друга вкусами. Кроме того, любой начинающий домашний повар обязательно научится правильно жарить мясо, например, баранину.

Рецепт для вдохновения: Жареная баранина с мятным желе

Обжаренные стейки с соусом шалот
Это далеко не полный список кулинарных рецептов без нежных и сочных стейков.В этом рецепте обжаренных стейков с соусом из лука-шалота мы покажем вам, как правильно поджарить и подать первоклассный стейк из вырезки из филе! А в довершение всего мы покажем вам, как приготовить насыщенный соус из лука-шалота.
Лучшие стейки из вырезки, используемые в этом рецепте, считаются невероятно универсальными. Эти нарезки очень ароматные и быстро готовятся! Тем не менее, всегда есть искусство идеально поджарить на сковороде, и многие испытывают трудности с приготовлением стейка в первый раз. Этот рецепт — прекрасная возможность научиться правильно готовить стейк до желаемой степени прожарки.
Подайте своим близким идеально обжаренную верхнюю вырезку со сладким и соленым соусом из лука-шалота для настоящего изысканного ужина для гурманов. Это блюдо идеально, если вы чувствуете себя немного снисходительным, но слишком устали, чтобы выходить на улицу. Принесите изысканные блюда в свой дом с этим рецептом!
Рецепт для вдохновения: Обжаренные стейки с соусом шалот
Реклама
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Куриная грудка, фаршированная клюквой и бри
готовится из куриных грудок или рецепты из индейки.Но наш Рецепт куриной грудки, фаршированной клюквой и бри, избавляет от этого испытания, набивая относительно небольшие куриные грудки! Хотя, не ошибитесь. Недостаток в размере компенсируется вкусом.
Каждый шеф-повар, обучающийся в кулинарной школе, должен изучить основы, в том числе и фарш. Начинка может быть сложной — слишком много, и она не готовится должным образом, слишком влажная и становится сырой. Этот рецепт позволяет вам попрактиковаться в приготовлении нежных куриных грудок. Кроме того, для настоящих гурманов, он наполнен восхитительной клюквой, сливочным бри, ароматными травами и специями.
Если вы действительно хотите удивить своих гостей чем-то необычным, то этот рецепт поможет вам. Мы уверены, что они спросят, брали ли вы уроки кулинарии после того, как подали им это восхитительное блюдо!
Рецепт вдохновения: Куриная грудка, фаршированная клюквой и бри
Harvest Coffee Cider
Вы были бы удивлены, но на самом деле есть способы превратить вашу обычную чашку горячего сваренного кофе во что-то гурманское.Этот рецепт кофейного сидра Harvest делает именно это, придавая вашему обычному кофе дополнительные дополнительные ароматы, а также дополнительный импульс кофеина!
В этом рецепте кофе мы добавляем молотую корицу, мед и восхитительный яблочный сок в чашку крепкого кофе Maxwell House. Если вам интересно узнать о тонкостях приготовления кофе, то этот рецепт идеально подходит для вас. В нем показано, как правильно добавлять и смешивать дополнительные ингредиенты для приготовления обычного кофейного напитка. Бариста или нет, научиться менять свой кофе определенно необходимо!
Возьмите этот черный кофе без молока и сливок, чтобы ощутить его истинный, сильный, но сладкий и острый вкус.Он идеально подходит для раннего субботнего утра или холодных осенних дней.
Рецепт вдохновения: Harvest Coffee Cider
Ratatouille de Provence
Нет ничего более изысканного, чем запеканка, полная восхитительного ароматного рататуя! Многие могут знать Рататуй из-за мультфильма, но это также классическое французское тушеное овощное блюдо.
Наш рецепт Рататуй-де-Прованс идеально подходит для того, чтобы научиться терпению в медленном приготовлении, правильной заправке и сборке нарезанных овощей.Нарезанные помидоры, цукини, летний кабачок медленного приготовления с добавлением ароматных прованских трав, оливкового масла первого отжима, оливок Нисуаз, французской дижонской горчицы и красного вина для поистине изысканного ужина для гурманов.
Рататуй — непростое блюдо, которое стоит попробовать с первого раза. Но поверьте нам, с этим рецептом и постоянной практикой вы скоро будете регулярно подавать классические блюда французской кухни своей семье, не беспокоясь!
Рецепт вдохновения: Рататуй-де-Прованс
Реклама
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Салат из пасты со шпинатом и лимонным бальзамическим соусом
Паста со шпинатом на 9000 уровня с паштетом
Рецепт заправки! Сочетать землистые вкусы шпината с сильными и острыми цитрусовыми ароматами, такими как лимон и бальзамик, — не самая простая задача.Но наш рецепт покажет вам, как сбалансировать эти ароматы для восхитительного салата из макарон.
Если вы устали готовить такой же салат на обед, то смешайте его, добавив пасту пенне. Не волнуйтесь, в этом рецепте используются макароны пенне из цельной пшеницы, которые полезнее, чем обычные макароны из цельнозерновой муки.
Заправка для этого салата также создает очарование, используя конфликтующие ароматы бальзамического уксуса, дижонской горчицы, жареного красного перца и чеснока, меда и оливкового масла.Но ему удается объединить эти ингредиенты, чтобы сделать действительно запоминающуюся изысканную заправку для салата.
Рецепт для вдохновения: Салат из шпината и пасты с лимонным бальзамическим соусом
Филе лосося с соусом из щавеля
Вы не можете сказать, что освоили основы приготовления лосося рецепт наш. Наслаждайтесь соленым насыщенным вкусом морепродуктов с нашим рецептом филе лосося с соусом из щавеля!
В этом рецепте восхитительное филе лосося тушится в густом сливочном соусе из листьев щавеля и рыбного бульона.Именно с этим конкретным блюдом вы поймете, как под гурманом иногда понимают еду, на приготовление которой требуется особое внимание и время.
Блюдо приготовить несложно, но для правильного приготовления потребуется немало усилий. Но как только вы это сделаете, все ваши гости будут удивлены тому, насколько вы внезапно стали профессиональным шеф-поваром. Подавайте это блюдо из филе лосося со сливочно-щавелевым соусом для изысканного ужина с друзьями или любимым человеком.
Рецепт вдохновения: Филе лосося с соусом из щавеля
Классический итальянский крем-брюле
Вы не можете составить список кулинарных рецептов без рецептов крем-брюле.Крем-брюле, или обожженные сливки, — это классический французский десерт, который любят и любят во всем мире. Он имеет богатую заварную основу с верхним слоем жженого или карамелизованного сахара.
Многие думают о крем-брюле, когда упоминают изысканную еду. Может быть, из-за продуманной подачи и европейского названия. Это может показаться необычным и сложным блюдом, но на самом деле его довольно легко приготовить. На самом деле, для приготовления нашего классического итальянского рецепта крем-брюле вам понадобится всего несколько ингредиентов.Довести его до совершенства с первой попытки может быть непросто. Но не волнуйтесь! Наш рецепт поможет вам приготовить идеальный итальянский крем-брюле для восхитительного десерта.
Рецепт вдохновения: Классический итальянский крем-брюле
Реклама
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Треска, гребешок и шпинат
ps, неповторимый вкус морепродуктов 9000. , и блюдо из шпината.Обладая правильными навыками презентации блюд, вы приготовите блюдо, которое будет выглядеть так, как будто оно было приготовлено в ресторане, удостоенном звезды Мишлен!
Несмотря на красивый внешний вид, приготовить это блюдо на самом деле довольно просто. Хорошо приправленное филе трески запекается в духовке, а гребешки и шпинат прекрасно обжариваются в топленом масле. Наконец, сливочный соус из масла, овощного соуса и мускатного ореха поливается гребешком и шпинатом, сверху кладется филе трески. Вы овладеете искусством подачи еды с этим нашим кулинарным рецептом!
Рецепт вдохновения: Треска, гребешки и шпинат
Груши в обертке с прошутто и крошкой из голубого сыра
Еще один рецепт, приготовленный из панировочных шашлыков с запеченным соусом, — это изысканный рецепт блюд, приготовленных из панировочных масел. Сырное блюдо.Эта закуска выглядит так, как будто ее предлагают на выставках в модных художественных галереях, учитывая, насколько она сложна. Но не заблуждайтесь, на самом деле это очень легко приготовить, и вам не нужно окончить лучшие кулинарные школы, чтобы приготовить это блюдо.
Для этого рецепта нужно всего 4 ингредиента: прошутто, нарезанные груши, голубой сыр и веточки рукколы! Просто заверните нарезанные груши, веточки рукколы и крошки голубого сыра в свежий сырой прошутто. Выложите на сервировочное блюдо, сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте! Это идеальная закуска, когда у вас много гостей, ожидающих основного блюда натощак.
Рецепт для вдохновения: Груши в обертке с прошутто и сырной крошкой
Укусы черной оливковой икры
Нет ничего вкуснее икры. За соленый вкус этого фирменного блюда стоит умереть, но его высокая цена? Не так много. Хорошо, что в нашем рецепте укусов черной оливковой икры используются более доступные повседневные ингредиенты, имитирующие изысканный вид деликатесов из морепродуктов.
В этом рецепте для гурманов вы узнаете, как приготовить закуску, которая выглядит как икра, но на самом деле представляет собой мелко нарезанные черные оливки! С правильно подобранной приправой вы почувствуете вкус, который немного похож на вкус икры.Кроме того, при правильной подаче блюд ваши гости никогда не узнают, что это была не икра, пока не отведут вкусный кусок. Но поверьте нам, они будут более чем счастливы, когда узнают об этом восхитительном секретном сюрпризе.
Рецепт вдохновения: укусы черной оливковой икры
Реклама
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Томатно-артишоковый суп
hong khay duong | Flickr.com
Мы делаем что-то простое, но красивое с этим рецептом супа из помидоров и артишоков.Все знают, как сделать миску обычного томатного супа. Однако мы добавили в этот рецепт немного листьев базилика и артишока для более ароматного вкуса. В остальном приготовить этот изысканный суп — то же самое, что приготовить обычный томатный суп! Попробуйте, если вам когда-нибудь надоедает повторять одну и ту же версию снова и снова.
Рецепт вдохновения: Томатно-артишоковый суп
Заварной крем-суфле
Еще один французский десерт для гурманов — классическое суфле.Наш рецепт суфле с заварным кремом обеспечивает более мягкую кремообразную консистенцию с основанием, похожим на заварной крем. Тем не менее, у него все еще есть четкие внешние края, которые вы увидите у обычных блюд из суфле. Необязательно быть мастером выпечки, чтобы приготовить вкусное суфле, но вы определенно можете воспользоваться этой практикой, если приготовите этот рецепт.
Рецепт вдохновения: Суфле с заварным кремом
Копикат макароны и сыр от главного шеф-повара Браво Ричарда Блейса
И, наконец, что не менее важно, наш взгляд на гурманскую версию макарон и сыра. Главный шеф-повар Браво, Ричард Блейс.Изысканные макароны и сыр от шеф-повара используют Dannon Oikos Greek, чтобы сделать блюдо немного более полезным и придать ему кремообразную консистенцию. Его легко приготовить, и он определенно по-прежнему имеет то липкое, сырное совершенство, которое вы ожидаете от макарон с сыром. Придать обычным продуктам питания творческий подход — это базовый навык, которым должен овладеть любой начинающий домашний шеф-повар.
Рецепт вдохновения: Копикат макароны и сыр от главного шеф-повара Bravo Ричарда Блейса
Заключение
Освойте эти 20 простых кулинарных школьных рецептов, и вы на пути к тому, чтобы стать полноценным домашним гурманом повар! Подавайте эти восхитительные изысканные блюда своим близким на обед или ужин с изысканным вкусом.
Поделиться:
Реклама
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Статьи по теме
Реклама
ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧТЕНИЕ НИЖЕ
Как придирчивые едоки могут помочь голодным одноклассникам на выходных
Директор Линн Джейнс знает, что несет ответственность за некоторых голодных детей.
«У нас много учеников, которые получают полноценную полноценную еду только здесь, в школе», — сказала Джейнс.
Как разборчивые едоки в школе могут помочь накормить голодных одноклассников на выходных
Джейнс — директор начальной чартерной школы международных исследований в Олбани.Это одна из примерно 1500 школ в Грузии, где из-за нехватки денег многие учащиеся имеют право на обеды по низкой цене или бесплатные. Что касается международных исследований, многие из этих детей — дети недавних иммигрантов из Латинской Америки, многие из которых потеряли свои дома во время урагана Майкл в прошлом году.
Джейнс сказала, что когда она начала работать в отделе международных исследований, было легко обнаружить в кафетерии детей, которым не хватало еды дома.
«Вы бы увидели их просто как шарф на еду, а затем просто сидели бы там, почему все ели. А потом были другие наши ученики, которые просто … Я видела столько отходов … которые просто бросали еду, вы знаете, получали поднос, а потом почти ничего не ели на нем, — сказала Джейнс.
«И это очень беспокоило меня как элементарного директора или просто человека».
Тот факт, что хорошая еда будет потрачена впустую, тоже обеспокоил жительницу Олбани и бывшую учительницу Кэти Ревелл.Она решила что-то с этим сделать.
«Мое сердце было заложено в то, что мне нужно это сделать, — сказал Ревелл в холле перед кафетерием в Хартии международных исследований в недавнюю пятницу.
«Я решил, что возьму это и продолжу».
Пищевые отходы
Пищевые отходы представляют собой проблему не только в Олбани. По всей стране школы каждый день тратят около 5 миллионов долларов на еду.Ревелл сказал, что в некоторых отходах можно винить правила, которые дети должны соблюдать в рамках Национальной программы школьных обедов Министерства сельского хозяйства США, которая обеспечивает их едой.
«Они должны забрать определенное количество предметов, будь то фрукты или овощи, молоко или белок… получили, хотят они этого или нет», — сказал Ревелл.
Это все в духе того, чтобы дать детям то, что Министерство сельского хозяйства США определяет как сбалансированное питание, которое, если вы знаете детей, редко бывает тем, что они хотят есть.
Итак, в прошлом году Ревелл пришел к школьному совету с планом: собрать еду, которую дети получают в очереди в кафетерии, но которую они никогда не хотели есть, прежде чем она попадет в мусорное ведро. Затем сохраните его, чтобы отправить домой с голодными детьми на выходных, когда они не могут рассчитывать на школьное питание.
Возвращение
Джейнс понравилось то, что она услышала. Идея получила зеленый свет. С тех пор Ревелл много работал в международных школах и девяти других школах Олбани.
«Мы сэкономили двенадцать тонн на свалке», — сказал Ревелл. «Это было в феврале, а не тогда, когда у нас были все 10 школ».
То, что запустил Revell, — это глава в Олбани программы под названием Helping Hands Ending Hunger, и она работает следующим образом.
По окончании обеда ученики должны пройти мимо двух своих одноклассников, которые просматривают свои подносы в поисках неоткрытой еды, но только еды, взятой из очереди на обед.Еда из дома запрещена.
Еда, соответствующая правилам программы по охране здоровья и безопасности, откладывается, а затем отправляется в кладовку, где устанавливаются морозильные и холодильные камеры.
«Мы замораживаем арахисовое масло и желе, любой хлеб для завтрака, чашки с замороженными фруктами», — сказал Ревелл, демонстрируя морозильную камеру. «И мы замораживаем сок, потому что он действует как лед в пакетах, когда они идут домой. Чтобы все было холодно.
Не кладовая
В конце недели продукты упаковываются в специальные утепленные рюкзаки, которые дети могут забрать домой.В типичном рюкзаке будет около галлона молока, разделенного на порции по полчашки, плюс такие вещи, как расфасованные бутерброды, сыр и фрукты. Это та еда, которую дети могут есть самостоятельно, не прибегая к помощи взрослых.
«У нас много детей, которые ходят домой, и у них может не быть даже взрослого дома на ночь», — сказал Ревелл. «И поэтому важно, что это отличается от кладовой с продуктами. Консервы или коробка макарон с сыром — это то, что должен приготовить взрослый.Если нет взрослого, то у детей есть шанс поесть ».
Всем студентам предоставляется возможность принять участие в программе. Это нужно для того, чтобы стереть клеймо, которое может окружать просьба о помощи. За шесть месяцев программа перенаправила чуть более 21 000 обедов в округ Догерти.
Пока Ревелл руководит главой «Руки помощи» в Олбани, программа в целом была основана Карлой Харвард и ее дочерью Софи. Их вдохновили два одноклассника братьев Софи, для которых учитель попросил Карлу Гарвард помочь достать еду.
«Оказывается, их семью видели, когда они копались в мусоре после футбольного матча, пытаясь найти пищу для еды», — сказал Харвард. «Я понятия не имел, что вы знаете, что мы даже будем говорить о детях, которым нечего есть в нашем районе, или вы знаете где-нибудь в Соединенных Штатах».
Протоколы безопасного и эффективного питания
Прежде чем они смогли начать свой план, адвокату Карле Харвард пришлось убедить государственный департамент здравоохранения, что они не будут нарушать правила безопасности пищевых продуктов Джорджии.Ей это удалось, и теперь у нее, по ее словам, есть готовое руководство для волонтеров, позволяющее организовать сбор еды в любой школе.
«У нас есть список оборудования, которое должно быть в каждой школе, чтобы они могли соблюдать эти протоколы безопасности пищевых продуктов», — сказал Харвард.
Harward говорит, что вам нужно 2000 долларов на оборудование и несколько добровольцев, таких как Revell. Helping Hands даже занимается программным обучением. На данный момент в рамках программы за последние два года было приготовлено около 300 000 обедов в 25 школах Джорджии.
Пятнистый транспорт — большое препятствие для людей, которым нужна помощь кладовой. Просто добраться до продовольственного банка может быть непросто. Гарвард сказал, что с тех пор, как «Руки помощи» действуют как перепись голодных семей в школьном сообществе, они смогли помочь существующим продовольственным банкам доставить еду туда, куда ей нужно, просто оставив ее в школе.
«Поскольку студенты — транспорт, мы просто отправляем эту еду домой с ними в автобусе в конце дня», — сказал Харвард.
Вернувшись в кафетерий в Хартии международных исследований в Олбани, учительница Эмбер Шоу со своими воспитанниками детского сада обедает. У некоторых из них будут рюкзаки с едой, которые они могут забрать домой сегодня же. Для Шоу это означает меньше беспокойства до понедельника.
«Знаешь, ты любишь этих детей?» она сказала. «Это ваши дети, чтобы знать, что с ними все в порядке, что они идут домой, нормально? Я в порядке ».
И если в понедельник дети приходят в школу менее голодными, это значительно упрощает их работу.
Информация о плане питания
— Обеденные услуги
План питания дает много преимуществ, включая возможность того, что кто-то другой будет делать покупки, готовить, убирать и дает вам больше времени для учебы и общения.
Наши отмеченные наградами обеденные службы предлагают широкий выбор блюд: от заведений, где можно поесть, включая комфортные и оздоровительные продукты, до вариантов быстрого приготовления.Питание в кампусе позволяет вам участвовать в общении, которое происходит во время еды, так что у вас есть возможность общаться с друзьями и одноклассниками за пределами классной комнаты.
В качестве дополнительного стимула только студенты с планом питания получают скидку (15% в Servo и 10% в других местах) при использовании обеденных долларов или BulletBuck $ в любом из ресторанов нашего кампуса и BEX (приложение Bullet Express). Посетители без плана питания будут платить столько же, сколько и наличными. Пока у вас есть удостоверение личности, нет необходимости носить с собой наличные, чтобы поесть на территории кампуса.Для вашего удобства вы можете изменить свой план питания и пополнить счет в одном месте. (Эта область сейчас активна.)
Детали плана питания
План SERVO Plus — 3235 долларов за семестр
20 обедов в неделю (сбрасываются каждый понедельник утром), 125 долларов за обед (пропорционально и добавляются в течение первых трех месяцев семестра) и 6 бонусных обедов в семестр.
План питания SERVO Plus был создан по просьбе студентов высшего класса, которые часто используют обеденный центр для большинства своих обедов, но хотели гибкости для обмена едой в торговых точках.Помимо портативности, он позволяет получить доступ к тарифу Lite без еды. Можно использовать один прием пищи в течение 90 минут. Еду можно использовать в обеденном центре или в форме обмена в Bullet Hole, Bullet Express (BEX), Dive и Atrium / Kazue. Обеденные доллары можно использовать в обеденном центре, Bullet Hole, Bullet Express (BEX), Dive, Atrium / Kazue и Commons. Этот план питания включает шесть бонусов за семестр для использования в обеденном центре (серво). Обеденные доллары не переносятся на следующий семестр.Поскольку это традиционный план питания, можно использовать один прием пищи каждые 90 минут.
20-разовое питание
$ 125.00 долларов за обед за семестр (пропорционально и добавляются в течение первых трех месяцев семестра)
Обмен еды в Bullet Hole, Bullet Express (BEX), The Dive и Atrium / Kazue
6 бонусных обедов в семестр для использования в столовой
Доступ к меню One Lite Fare в день
Традиционный план питания на 12 человек — 2710 долларов за семестр
12 обедов в неделю (сбрасываются каждый понедельник утром), 200 долларов за обед (пропорционально и добавляются в течение первых трех месяцев семестра) и 6 бонусных обедов в семестр.
Можно использовать один прием пищи в течение 90 минут. Еду можно использовать в обеденном центре или в форме обмена в Bullet Hole, Bullet Express (BEX), Dive и Atrium / Kazue. Обеденные доллары можно использовать в обеденном центре, Bullet Hole, Bullet Express (BEX), Dive, Atrium / Kazue и Commons. Этот план питания включает шесть бонусов за семестр для использования в обеденном центре (серво). Обеденные доллары не переносятся на следующий семестр. Поскольку это традиционный план питания, можно использовать один прием пищи каждые 90 минут.
12-разовое питание
200 долларов США за обед в семестр (пропорционально и добавляются в течение первых трех месяцев семестра)
Обмен еды в Bullet Hole, Bullet Express (BEX), The Dive и Atrium / Kazue
6 бонусных обедов в семестр для использования в столовой
План питания в квартире 7 — 1420 долларов за семестр
7 обедов в неделю (сбрасываются каждый понедельник утром) и 6 дополнительных обедов в семестр.
Студенты, проживающие в спроектированном жилье на территории кампуса (см. Диаграмму ниже) или за пределами кампуса, могут выбрать план питания в квартире 7 или любой предложенный план.План питания в квартире 7 разработан с учетом потребностей учащихся, которые могут готовить большую часть еды самостоятельно, но иногда могут захотеть поесть в одном из столовых кампуса. Этот план питания предлагает любые семь приемов пищи в неделю (сбрасывается каждый понедельник утром) и может использоваться в обеденном центре или в качестве обмена еды в Bullet Hole, Bullet Express (BEX), Dive и Atrium / Kazue. Этот план питания включает шесть дополнительных приемов пищи в семестр для использования в обеденном центре (серво). Поскольку это традиционный план питания, можно использовать один прием пищи каждые 90 минут.
7-разовое питание
Обмен еды в Bullet Hole, Bullet Express (BEX), The Dive и Atrium / Kazue
6 бонусных обедов в семестр для использования в столовой
Жилье, имеющее право на план питания Apt 7:
129 Северный Вашингтон,
131 Н. Вашингтон Стрит,
209 N. Washington St
215 N. Washington St.,
227 N. Washington St.,
ул. Железнодорожная, 25
ул. С. Вашингтон, 25,
Яблоко
Appleford Carriage House
Appleford Inn
Баумэн Холл
College Apts.
Конституция Apts.
Угловой коттедж
Ледяной дом
Зал Хейгес
Дом Лау
Smith House
Stuempfle Hall
Ван Хорн
BulletBuck $ Вариант
Учащиеся, проживающие в жилом комплексе без питания, могут добавить средства к своей идентификационной карте для использования в столовых кампуса.Учетные записи Bullet Bucks можно использовать в ресторанах Dining Center, Bullet Hole, Bullet Express (BEX), Dive, Commons и Atrium / Kazue. Просто скажите кассиру, что вы используете Bullet Bucks, и ваша транзакция будет завершена с помощью вашей ID-карты. Не нужно носить с собой наличные, чтобы расплачиваться за еду!
Питание для традиционных планов можно использовать каждые 90 минут.
долларов на питание будут добавлены в рассрочку в течение первых трех месяцев семестра.
Всеми любимый, аппетитное обеденное меню каждый день! — Что круто — Kids Web Japan
Студенты с нетерпением ждут вкусной еды за обедом. © Канаэ Нисимура, педагог по вопросам питания © Центр обедов в школе Ниими, город Ниими, префектура Окаяма
Учащиеся начальной и младшей школы в Японии с нетерпением ждут кюсоку, школьного обеда, который каждый день подают в школе. Меню меняется ежедневно. Сегодня они могут съесть жареную курицу во фритюре, на следующий день — горячую лапшу, на следующий день — отварную рыбу и так далее.Каждый день они могут вкусно поесть с одноклассниками. Разве вы не хотели бы попробовать есть, как они?
Очень питательные и вкусные, школьные обеды — самое веселое время!
«Динь, дон, дан, дон». Это перезвон, который звучит в конце утренних уроков, сигнализируя о времени, которого студенты ждали. Время обеда. Учащиеся по очереди подают школьный обед. Дежурные в этот день студенты надевают белые каппоги (японский фартук) и подают еду своим одноклассникам.Некоторые студенты плачут от восторга, когда находят на своих тарелках любимое блюдо. Затем, когда едят одни и те же блюда, все ученики и учителя начинают есть, сказав: «Итадакимасу!». (выражение благодарности за еду).
Студенты в белых каппоги подают еду, когда приходит время обеда. © Мицуэ Омори © Шестая начальная школа Кодайра, Кодайра, Токио,
Люди говорят, что школы начали подавать еду ученикам около 120 лет назад, когда обеды были приготовлены для детей, которые не могли принести обед с собой.С тех пор программы школьных обедов постепенно распространились. Сегодня многие школы предоставляют своим ученикам обеды.
Школьные обеды хороши во многих отношениях. Во-первых, они содержат много питательных веществ, которые помогают детям расти. Иногда диетологи, составляющие школьные обеденные меню, приходят в классы, чтобы дать разъяснения по поводу питания. Слушая, студенты узнают о важности сбалансированной и питательной диеты.
Иногда диетологи объясняют, какие питательные вещества содержатся в школьных обедах.© Канаэ Нисимура, педагог по вопросам питания © Центр обедов в школе Ниими, город Ниими, префектура Окаяма
Во-вторых, школьные обеды хороши, потому что они прекрасны на вкус! Секрет восхитительного вкуса кроется в свежих ингредиентах, таких как овощи от местных фермеров. Поэтому ученики каждый день с нетерпением ждут обеда в школе и задаются вопросом: «А что у нас сегодня в меню?». Давайте посмотрим на некоторые популярные среди школьников меню школьных обедов.
Традиционная японская еда и карри с рисом — фавориты студентов!
В школьных обеденных меню представлены разнообразные блюда, включая традиционную японскую кухню, западную кухню и блюда из разных стран мира.Типичная школьная еда состоит из вареного белого риса, основного блюда, гарнира и супа, а также десерта и молока. Примеры японской кухни, которая нравится студентам, — это рыба на гриле, отварное мясо и овощи. Некоторые студенты говорят: «Я люблю простой рис, потому что он подходит к любому блюду».
В меню вкусные и очень питательные блюда японской кухни, включая рис, жареную рыбу и мисо-суп. © Неполная средняя школа Кокубунджи, город Такамацу, префектура Кагава © Гакко Кюсёку Косиэн (Школьный обед года)
Карри с рисом — очень популярная западная еда среди студентов.Карри — это изначально индийское блюдо, и оно очень острое. Но карри, который подают на школьные обеды, очень мягкий, что нравится японским детям. Один студент сказал: «В те дни, когда у нас есть карри, все хотят есть больше. Мы набираемся сил, чтобы продолжать занятия после обеда». Также с давних пор очень популярны лапша, такая как рамен и спагетти, и стейк гамбургер.
Сладкое мягкое карри с рисом — популярный пункт меню среди студентов в Японии. © Канаэ Нисимура, педагог по вопросам питания © Центр обедов в школе Ниими, город Ниими, префектура Окаяма
Особые десертные дни: азартные попытки выиграть дополнительную порцию
Атмосфера класса становится веселее, чем обычно, несколько дней в году, когда подают особый десерт.Пример — сладкие фрукты. Дети любят клубнику весной, арбуз летом, хурму или виноград осенью и яблоки зимой. Особенно осенью, в сезон сбора урожая, студенты могут наслаждаться разнообразными фруктами. Если есть лишние кусочки фруктов, ученики соревнуются за них, играя в «Янкен» (японская версия «Камень-ножницы-бумага»).
В остальное время ученики очень взволнованы, когда им подают сладости, связанные с сезонным мероприятием. Например, в Японии в марте проводится мероприятие под названием «Хинамацури».Это праздник, на котором члены семьи молятся о росте и счастье девочек. Семьи с девочками демонстрируют куклы и едят хиси моти, рисовые лепешки в форме ромба, окрашенные в красный, белый и зеленый цвета. Хиси моти тоже появляется на школьных обедах в то время. У мальчиков без сестры мало шансов съесть хиси моти дома, поэтому им нравится есть пирожные в качестве новинки.
Хиси моти, пирожное в форме ромба для мартовского фестиваля Хинамацури, также появляется в школьных обедах. © Канаэ Нисимура, педагог по вопросам питания © Центр обедов в школе Ниими, город Ниими, префектура Окаяма
Некоторые школы предоставляют торт в милой коробке прямо перед Рождеством в декабре.Этот торт заставляет учеников еще больше ждать Рождества.
Рождественский торт подается прямо перед Рождеством в декабре. © Канаэ Нисимура, педагог по вопросам питания © Центр обедов в школе Ниими, город Ниими, префектура Окаяма
Школьные обеды — это блюда, которыми студенты могут насладиться, весело болтая с одноклассниками. Любимое блюдо или сезонный десерт в меню часто вызывает разговор и дает шанс подружиться. Какой школьный обед привлекает вас больше всего?
Ученики едят школьный обед, поддерживая дружеские беседы.© Начальная школа Яшироминами, город Фукуи, префектура Фукуи

Статьи по теме
Двое старшеклассников открывают кладовую, чтобы помочь нуждающимся одноклассникам
Габриэлла «Габи» Бобадилла и Даяна Медельин | Бриттни Джонсон, EastIdahoNews.com
BLACKFOOT — Большинство старшеклассников жаждут выпускного дня, но двое учеников Blackfoot с удовольствием проводят последние несколько месяцев в старшей школе, делая то, что поможет ученикам на долгие годы.
Габриэлла «Габи» Бобадилла и Даяна Медельин на прошлой неделе открыли в своей школе буфет продуктов питания и гигиены Bronco, чтобы помочь нуждающимся учащимся.
«Мы поговорили с консультантами, чтобы узнать, думают ли они, что это хорошая идея и возможно ли это», — вспоминает Бобадилла. «Они сказали, что это отличная идея и что есть студенты, которые в ней нуждаются».
Консультационный центр средней школы Блэкфут уже имел гигиеническую кладовую, но двое старших хотели добавить в кладовку здоровую пищу, чтобы ученики могли забрать ее до, во время или после школы.
Бобадилла и Медельин являются членами студенческой организации под названием «Семья, карьера и общественные лидеры Америки». Их советник Тамара Лукер пришла к идее открыть продуктовую кладовую после того, как узнала, что в школе ее не было.
Люкер передал идею Бобадилле и Медельину, и они решили сделать ее своим старшим проектом. Бобадилла и Медельин представят свой проект на окружном конкурсе FCCLA 11 февраля. Если они выиграют, они перейдут в штат с шансом попасть на национальные соревнования.
Габриэлла «Габи» Бобадилла, Даяна Медельин и Тамара Лукер. | Бриттни Джонсон, EastIdahoNews.com
Люкер обратился к Мишель Мерфи, советнику по питанию сообщества Eat Smart Idaho. Она спросила, может ли она помочь наладить кладовую с едой, потому что Макмерфи имеет опыт работы с кладовыми в восточном Айдахо.
Мерфи встретился с Бобадиллой и Медельином, чтобы спланировать поездку с едой.
Двое пожилых людей вместе с другими участниками FCCLA провели два часа, стоя возле продуктовых магазинов в Блэкфуте, раздавая листовки с пожертвованиями.Они получили продукты, деньги и подарочные карты для покупки товаров.
«Это здорово, когда у младших детей есть видение и они хотят протянуть руку помощи своим однокурсникам», — сказал Макмерфи. «Было действительно здорово помочь им в этом».
Макмерфи также создает основные рецепты, которые будут доступны в кладовой, чтобы учащиеся знали, какие продукты взять с собой, чтобы приготовить здоровую еду.
Кладовая находится внутри консультационного пункта. Студентам рекомендуется взять полиэтиленовый пакет, который можно найти возле полок кладовой, или положить продукты в рюкзак.
«Люди могут войти, когда захотят, и сделать все, что им нужно (без вопросов)», — сказал Медельин.
«Меня больше всего беспокоило то, что люди будут слишком напуганы или стыдятся идти и брать (предметы)», — сказал Бобадилла. «Я надеюсь, что люди не стесняются получать то, что им нужно, если они в этом нуждаются».