Отметить как Завершенное

В бокалы переложить несколько кубиков льда, разлить напиток и украсить по вкусу.

О налогах на напитки с высоким содержанием сахара без мифов и преувеличений

Прохладный, освежающий газированный напиток в жаркий летний день. Яркие бутылки на вечеринке по случаю дня рождения. Глоток энергии во время долгой рабочей смены. Сладкие напитки прочно вошли в нашу жизнь.

Но слишком частое употребление напитков с высоким содержанием сахара может привести к долгосрочным проблемам со здоровьем, таким как избыточный вес, диабет, болезни сердца, кариес и по меньшей мере 12 видов рака. Все эти заболевания связаны с риском преждевременной смерти. Пандемия наглядно показала, насколько серьезны эти последствия для здоровья, ибо пациенты, страдающие ожирением, диабетом и сердечно-сосудистыми заболеваниями – состояниями, усугубляющимися при употреблении сладких напитков – более тяжело переносили COVID-19 и чаще умирали от него.

Эти факты вызывают особую тревогу в Казахстане, где 86% смертей вызваны хроническими заболеваниями, а почти каждый четвертый ребенок страдает избыточным весом или ожирением.

Повышение цен на напитки с высоким содержанием сахара за счет налогов может привести к тому, что граждане станут покупать более полезные напитки. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) рекомендует такую меру для снижения распространения ожирения и хронических заболеваний. На сегодняшний день во всем мире по меньшей мере 65 национальных и местных правительств, включая Великобританию, Францию, Португалию, Саудовскую Аравию, Катар и несколько крупных городов США, приняли эту рекомендацию и ввели специальный акциз на подслащенные напитки. Поскольку Республика Казахстан реализует национальный проект «Здоровая нация», правительство предлагает ввести в 2023 году аналогичный налог в целях улучшения состояния здоровья населения.

В то время как этот налог безусловно пойдет на пользу здоровья населения, некоторые задаются вопросом – а не пострадает ли бизнес? Высказываются опасения по поводу возможных нежелательных последствий этого налога, таких как ущерб малому бизнесу, потеря рабочих мест или снижение производительности труда. Однако факты указывают на обратное и дают основания для оптимизма.

Как налоги на сахар влияют на бизнес

Анализ налогов на сладкие напитки в других странах показывает, что при снижении спроса на эти продукты потребители начинают переходить на другие, такие как диетические напитки и бутилированная вода. Продуманные налоги, нацеленные на улучшение здоровья населения, активно поощряют переход на продукты без сахара или с пониженным содержанием сахара.

Если мы сравним списки десяти крупнейших (по совокупному объему) производителей напитков с высоким содержанием сахара и десяти крупнейших производителей бутилированной воды в Казахстане, то мы увидим, что семь компаний фигурируют в обоих списках. Значит, эти компании уже производят более здоровые альтернативы сладким напиткам и выиграют от перехода потребителей на эти напитки, и, следовательно, риски потерь для производителей невысоки. Розничные продавцы напитков с высоким содержанием сахара, такие как продуктовые магазины и рестораны, обычно также продают ряд других продуктов питания и напитков, а потребители склонны сохранять уровень своих расходов, приобретая другие продукты.

В качестве другого примера можно привести Великобританию, где налог на безалкогольные напитки включает повышенные налоговые ставки на напитки с высоким содержанием сахара. Через год после введения этого налога общий объем всех сахаросодержащих напитков, покупаемых потребителями, не изменился – но содержание сахара в этих напитках снизилось почти на 10%. Значит, и производители, и потребители перешли на напитки с более низким содержанием сахара.

Производители могут выражать озабоченность по поводу потери рабочих мест из-за снижения спроса. Но факты говорят о другом. Ни одна надежная оценка уровня занятости не выявила резкого роста безработицы после введения налога на сладкие напитки.

Например, через два года после введения налога на напитки с высоким содержанием сахара в Мексике исследования не выявили никакого эффекта на занятость в отрасли производства напитков. А занятость в розничной торговле даже выросла в первый год после введения налога. Исследования, проведенные через два года после введения аналогичных налогов в Сан-Франциско и Филадельфии, также не выявили потери рабочих мест.

Кроме того, негативное воздействие употребления сладких напитков на здоровье представляет собой долгосрочную угрозу для производительности труда в стране. Государство несет потери, когда в силу болезней граждане работают менее продуктивно. Потребление сладких напитков связано с развитием множества хронических заболеваний, из-за которых домохозяйства теряют родных в их самый продуктивный период. В Австралии налог на напитки с высоким содержанием сахара, по оценкам, привел к повышению производительности труда на протяжении трудовой жизни в размере 2% от расходов на здравоохранение или 0,2% валового национального продукта.

^{10-летний Ержан из Алматы говорит, что отказ от сладких напитков ему дается сложнее всего. Фотография: UNICEF/Жанара Каримова.}

Жажда перемен

Исследователи из Всемирного банка пришли к выводу, что благодаря снижению медицинских расходов и увеличению продолжительности трудовой жизни, налог на напитки с высоким содержанием сахара в Казахстане будет прогрессивным, то есть наибольшую выгоду от него получат самые бедные слои населения.

Не менее важно и то, что правительства могут использовать дополнительные поступления от налогов для обеспечения мер, направленных на улучшения состояния здоровья и благосостояния людей, от поддержки занятости и доходов во время кризиса, вызванного COVID, до капиталовложений в основные медицинские услуги по мере восстановления экономики.

Опасения, высказываемые по поводу потерь для бизнеса, безработицы и замедления экономического роста в случае введения налога на напитки с высоким содержанием сахара в Казахстане сильно преувеличены и безосновательны. Налог на сладкие напитки не заставит людей меньше пить. У производителей напитков в Казахстане есть возможность успешно развивать бизнес, делая свою продукцию более здоровой, и многие из них уже выпускают напитки с более низким содержанием сахара или без него. Хотя сам по себе налог на напитки с высоким содержанием сахара не решит проблему эпидемии хронических заболеваний в Казахстане, он является важным компонентом комплексного пакета мер, который может создать действительно здоровую нацию.

Подробнее

ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ: Налог на напитки с высоким содержанием сахара в Казахстане

ПРЕСС-РЕЛИЗ: Всемирный банк заявляет, что налогообложение сахаросодержащих напитков приводит к улучшению здоровья

ИССЛЕДОВАНИЕ: Health and Distributional Effects Taxing Sugar-Sweetened Beverages: The Case of Kazakhstan

Дэн Гилберт | Напиток с

Ура! Спасибо, что пришли и выпили.

Обычно у меня есть два-три виски в полдень понедельника, но сегодня у меня их не было, так что…

Так это первый напиток?

Это идеально. Да, именно так [смеется].

Не знаю, с чего начать. Спасибо за все, что вы делаете в моем родном городе. Прежде чем мы перейдем к Детройту и советам по бизнесу, каким вы были в детстве?

Я всегда думал, что это единственный вопрос, на который нельзя отвечать о себе.Думаю, в общих чертах я всегда был предприимчивым. У меня была распродажа конфет. Однажды я открыл пиццерию на кухне моей матери. Я посадил своего младшего брата и его друзей на велосипеды для доставки. Раньше мы готовили пиццу Chef Boyardee и складывали листовки в кучу почтовых ящиков соседей. Позже на той неделе нам позвонили из отдела здравоохранения, и они нас закрыли. У нас не было лицензий, и мы нарушали всевозможные санитарные кодексы, так что на самом деле это было мое первое знакомство с нормативными актами и правительством.

А у вашего отца и дедушки был бизнес в Детройте?

Да, мой отец много лет служил в армии США, а потом он пошел и открыл бар в Детройте. На самом деле, он был в баре «Севен Майл энд Вудворд». Я иногда ходил с ним. Это был такой бар. На самом деле он был примерно такого размера. Я играл на счетной машине. У моего дедушки было несколько автомойок.

Как вы думаете, как отреагируют ваш отец и дедушка на то, что вы сейчас делаете в Детройте?

Мой отец родил меня позже.Верите вы или нет, в этом году ему исполнилось бы 100 лет. Когда он умер, мы еще не были в Детройте, но он обычно следил за нами и ходил на разные стройки и тому подобное. Те поколения говорили о Детройте … вы должны быть старше меня — на 10 лет старше меня — чтобы помнить то, что люди называют невероятным центром Детройта. Так что вы слышали это на протяжении многих лет от них, так что да, они были бы рады это увидеть. Может быть, кто знает!

Вы учились в МГУ. Сколько вам было лет, когда вы начали свой первый бизнес — Rock Financial?

Мне было 22 года.Произошло то, что летом я вошел в одно из этих общих рабочих мест — ну, теперь оно называется WeWork, которое мы только что разместили в Детройте, — но тогда это называлось общим офисным пространством. На тот момент вам не требовалась лицензия на ипотеку или что-то еще. Я занимал офис 12 × 12, и вы клали ссуды в свою машину и выступали с ними в качестве брокера, ложились на площадку и умоляли андеррайтеров одобрять наши ссуды в банках. Я думал, что это будет летом, а сейчас 32 года спустя.

Сколько тогда было на вашем банковском счете?

Я точно знаю.Я доставил пиццу, много пиццы к тому моменту, и у меня действительно было около 5000 долларов в банке, и именно с этого я начал свой бизнес. Тогда у меня был компьютер RadioShack, если вы можете себе представить. Мы торопились. Мы нанимали детей из колледжа. В то время реклама ипотечных кредитов считалась дрянной. Помните те журналы Homes? Раньше у нас были дома до Интернета. Они были бесплатными, и их можно было забрать в любом магазине. Раньше мы [рекламировали ставки по ипотечным кредитам] и снимали заднюю крышку.Люди говорили: «Зачем вы это делаете?» Но телефоны зазвонили. Тогда мы дифференцировались, пытаясь продавать по-другому и торопясь.

Кого из тех, кого вы запомнили, потому что они дали вам шанс?

Это странно, но я один из тех, у кого никогда не было наставника. Не потому, что я не хотел этого или не считал его ценным, но у меня никогда не было наставника. В 80-х я прочитал две книги парня по имени Том Питерс. Он написал «В поисках совершенства» и «Страсть к совершенству.Он был парнем из McKinsey, который провел 25-30 лет, переходя от компании к компании, и писал о том, насколько испорченной была культура в американских компаниях даже тогда. Это действительно произвело на меня большое впечатление. Он сделал комментарий, который я никогда не забуду — и это не было пренебрежением к менеджеру среднего звена, так что держитесь, потому что это звучит грубо. Он сказал: «После 25 или 30 лет консультирования крупных американских компаний, если бы 98 процентов менеджеров среднего звена не родились, их компании продвинулись бы дальше». А затем он объяснил, что не критикует менеджеров среднего звена, он критикует среду, в которую они помещают этих хороших в остальном людей людей и превращают их в никчемных лидеров, а затем он привел все причины, почему.Это произвело большое впечатление.

Был ли этот парень ответственным за ваши ISM — вашу уникальную философию и ведущую культуру, которые обеспечивают успех всей вашей семье, состоящей из более чем 100 компаний?

Я имею в виду, что он был ответственен за то, чтобы указать, что такое культура. Прежде чем я прочитал эти книги, я помню, как пожилые люди спрашивали меня: «Привет, малыш, какова культура твоей компании?» Я бы действительно смотрел на людей так: «О чем ты говоришь?» Я понятия не имел, что они имели в виду. Я подумал: «Мне нужно взять ссуду на закрытие, чувак.Я не понимаю, о чем вы говорите. Но со временем вы поймете, насколько он велик и важен. Это все.

Как вы думаете, почему для людей — даже тех, кто здесь не живет, — важно заботиться о том, что происходит в Детройте?

Есть четыре большие категории проблем. Если вы посмотрите на Детройт или любой другой городской центр, в котором возникли проблемы, вы увидите упадок, отсутствие рабочих мест, проблемы с образованием и преступность. Все можно разделить на эти четыре категории. Упадок для меня был номером один, потому что, если вы не позаботитесь о нем, вы даже не доберетесь до трех других.Мы добились в этом большого прогресса. Преступность снизилась повсюду в окрестностях и в городе. Многие думают, что чем больше людей, тем больше преступлений. На самом деле все наоборот, потому что глаз больше. Вы не можете совершить преступление, когда на вас смотрит много людей. Безработица в городе составляла 24 или 25 процентов, а сейчас снизилась до [около] 7 процентов. Нам все еще нужно обратиться к людям, которые уволились с работы, и для этого что-то происходит. Образование по-прежнему требует наибольшего внимания.Наконец-то есть некоторый прогресс, но ему предстоит еще долгий путь. Итак, если вы посмотрите на все это, они движутся в правильном направлении. Даунтаун сейчас переполнен, офисных площадей не осталось. Жилых домов не осталось, будем строить. Но главное — это автомобильные технологии. Я был на выставке CES в Лас-Вегасе, выставке Consumer Electronic Show, и все, о чем они хотят поговорить, — это автомобильные технологии. На моих встречах с большой тройкой здесь и Waymo — автоматизированной автомобильной технологией Google — [мы говорим о том, как они] приезжают в Детройт.Они открывают офисы в Детройте. Это кардинальное изменение, которое будет двигать большую часть экономики в течение следующих десяти лет, и Детройт является эпицентром этого. Я очень оптимистичен в отношении Детройта.

Можете ли вы нарисовать картину того, каково это жить и работать в Детройте через 10 лет?

Если бы кто-то сказал пять лет назад, что у нас не будет офисных помещений и жилых единиц, 100-процентного заполнения центра и Мидтауна, это было бы непостижимо, и вы бы сказали: «Ты сумасшедший, это невозможно.«Но поскольку здесь дело обстоит именно так, единственный способ расти — это вертикально. Я думаю, если вы скажете, что через пять или десять лет вы увидите, что большие проекты будут полностью выполнены, весь горизонт будет совершенно другим. Это будет главное, что люди заметят. Я надеюсь, что через 10 лет Детройт станет одним из немногих центров технологий, развлечений и маркетинга в Соединенных Штатах или, возможно, во всем мире. Такие люди, как вы, например, у которых есть свой бизнес, 30 лет, они творческий класс, это место для них.Вот где действие. Каким будет это проявление, я точно не знаю, но это темы. И мы растем. Это ключевой момент. Население растет, дела идут.

Был ли когда-нибудь случай, когда вы почти отвернулись от города, как это сделали многие люди до вашего переезда в центр города?

Я бы не сказал, что отвернулся от города, но то, что я сделал, как и многие предприниматели — звучит так, будто я настоящий старик, но я начал молодым — в течение первых 20 лет у меня была голова опущена и мы просто шлифовали наш бизнес и строили, строили, строили.Я никогда особо не смотрел и не обращал на это внимания. Я был просто сосредоточен на нашем бизнесе. В каком-то смысле он поворачивался к вам спиной, потому что вы не обращали внимания. У нас было имя для жителей пригорода, и я, возможно, был одним из них долгое время. Мы называли их «бульдозерами». Мы просто спали на нем. Я скажу вам одну вещь: когда мы переехали, мы переехали всего 1500 человек в первый же день, и я был одним из них. С того дня, а не во второй день, когда мы приехали сюда, вы просто до мозга костей знали, что это будет намного лучше, чем находиться в пригородном офисе.Ничего против пригорода, всю жизнь прожил там. Первые пять лет я рос в городе. Есть просто энергия, сотрудничество, взаимодействие и шум, которого вы не получите в Ливонии или Трое, этого не произойдет.

Есть ли кто-нибудь, кого вы хотите, чтобы он вернулся и вложил в город реинвестирование?

Они возвращаются! Пару лет назад я водил Мадонну по городу. Кид Рок отсюда. Есть и другие парни, которые не так известны, но у них много денег и деловых связей.Все они вкладывают деньги. Стив Баллмер здесь вырос и пошел на День страны. Он ушел из Microsoft. Теперь у него большой фундамент, и он хочет что-то делать. Нельзя просто сказать: «Эй, заходи и сделай что-нибудь». Мы, как город, должны сказать: «Вот что, по нашему мнению, вам следует делать». Многие из них уже заняты.

Вы просто берете трубку и звоните кому хотите?

В Детройте есть этот старый негатив, который люди ассоциируют с ним. Он также имеет это значение сейчас, только в последние год или два.Теперь звонки становятся входящими, а раньше мы звонили по исходящим. И это касается людей, окончивших колледж. Просто посреди зимы у нас была интересная штука под названием Winternship. У нас было шесть детей из Брауна и шесть из Гарварда. Они приехали сюда на две недели, и мы поставили их на проект, но 150 ребят из Гарварда и Брауна подали заявки на приезд в Детройт посреди зимы. Кто бы мог подумать? Это безумие. Это действительно начало.Когда умные люди начинают понимать, и они понимают … они умны, потому что правило номер один в экономике и жизни — покупать дешево, продавать дорого. Вы хотите войти в рынок до того, как цены пойдут вверх.

Сейчас вы сосредоточены на вертикальном строительстве в Детройте. Когда вы впервые начали покупать здания в 2010 году, нервничали ли вы вообще?

Между прочим, подняться намного сложнее. Только для записи. У нас есть небольшое преимущество в том, что мы в первую очередь не застройщик, мы в первую очередь бизнес.Итак, у нас были сотрудники, у нас работали люди. Мы переехали в 1500 человек, наш бизнес быстро рос, у нас все еще было много людей в пригородах, срок аренды которых истекал, и в то же время красивые архитектурные жемчужины были доступны по низким ценам по выгодным ценам. Мы начали их отбирать. У нас не было плана, что мы собирались купить 90 с лишним зданий. Мы просто сказали: «Хорошо, а как ты можешь не купить это красивое здание?»

Как вы хотите, чтобы вас поддерживали прямо сейчас, сегодня?

Ну, это первый раз, когда об этом спрашивают.Все дело в молодежи, это все наше дело. Ваше поколение, молодежь до 20 лет. У нас есть эта программа для стажеров, прошлым летом приехали 1400 стажеров, представляющих 210 колледжей и университетов США, и отличной новостью стало то, что поступило 27000 заявлений. И это не обязательно Quicken Loans, это просто детройтское дело. Это поколение хочет повлиять на сообщество больше, чем предыдущие. Я использую его для продажи против Нью-Йорка и Чикаго. Я говорю: «Послушай, ты умен, ты закончил отличное место, у тебя есть энергия, ты можешь поехать в Нью-Йорк, Чикаго, Майами или что-то еще, и у тебя все получится.Я говорю: «Но чего вы там не будете делать, так это сразу увидеть преимущества того, что вы сделали в сообществе, и это повлияет на город». Вы можете сделать это здесь. Другие города уже развиваются, и вы не можете там этого сделать. Вот что я сейчас использую, чтобы продавать людям. Если бы вы сказали мне это пять или шесть лет назад, просто невозможно представить, чтобы это произошло. Это единственное, что я узнал здесь, импульс порождает импульс порождает импульс.

Вы уже дважды ударились по этому поводу, и это отличный момент, потому что я ничего не могу сделать по телефону, говоря кому-то, что может вызвать у вас [это чувство]. На самом деле, все наоборот, потому что у людей 60 лет плохого дерьма из-за отсутствия лучшего слова, плохие вещи, которые они слышали. Что бы я ни сказал по телефону, это не выкинет это из их души. Поэтому я всегда говорю, иди сюда, и я поговорю с тобой, потому что ты не поймешь, пока не будешь здесь.

Есть ли что-нибудь в этом путешествии по возрождению Детройта, которое далось на удивление легко?

Может быть, вы читали это в книге ISM: «Выполнение сложных дел не облегчает легкие». По-прежнему сложно позвонить кому-нибудь и подтвердить, что он получил сообщение, даже если вы построили здание. Я думаю, это знают люди, которые создают бизнес или много работают над чем-нибудь. Ничего не бывает легко, но удивительно интерес к вещам, о которых мы говорили, так много молодых людей проявляют интерес так быстро, что вещи заполняются так же быстро, как и они.Не сказал бы проще, но быстрее, чем мы думали. И еще раз хочу подчеркнуть … мне все равно, насколько вы большой; Меня не волнует, делаете ли вы то, что делаем мы. Это никогда не одна организация. Это не может быть только General Motors, только мы или просто семья Илич. В городе много людей и много компаний, и взаимодействие между ними, ажиотаж, взаимодействие и творчество — это энергия, которая формируется из всего этого.

Можете ли вы выбрать собственное любимое здание?

Был здесь архитектор [Минору] Ямасаки, который прожил здесь 50 лет.Я думаю, он работал в Бирмингеме и, возможно, в Детройте. Это здание на улице Джефферсон энд Вудворд, Уан Вудворд, там, где находится Пятый третий банк. Если вы посмотрите на это здание, вы заметите в нем одну вещь. Вы скажете, что это здание похоже на Всемирный торговый центр в Нью-Йорке. Он был архитектором тех зданий, просто он был отсюда. Это здание, которое он построил здесь, было в 62-м году. Они начали строительство Всемирного торгового центра в 69-м, так что это был почти его прототип. Само здание абсолютно красивое.Это единственное здание, в которое мы вложили ноль, оно было идеальным, когда мы его купили. Это его оригинал. Я призываю вас пойти посмотреть это здание. Вы можете увидеть реку, Канаду и все вокруг.

Вы нашли что-нибудь неожиданное в каком-нибудь из зданий?

Мы нашли безумные вещи. Мы нашли проекторы, как в Мэдисоне мы нашли проектор 1927 года, потому что когда-то это был театр. Если зайти в Книжную башню — сейчас ремонтируем — там старая мебель. Вы буквально входите в номер и думаете: «Никто не открывал эту дверь за 30 или 50 лет.”

Это жутковато?

Ага, немного жутковато. Когда я смотрю на эти здания… вы идете, например, в Книжную башню, смотрите на красоту этого здания и думаете: «Как люди позволили этому случиться?» Люди позволили этому открыться. Когда я гулял или проезжал по окрестностям, я буквально сидел там 10 минут, смотрел вокруг и думал: «Что должно было произойти, чтобы это произошло?» Как это случилось? Это Соединенные Штаты, а не какая-то страна третьего мира.«Чтобы достичь этого, должно было произойти множество вещей. Вы ничего не можете с этим поделать, кроме как попытаться исправить это в будущем.

Оглядываясь назад, можно ли сказать, что это были одни из самых печальных моментов, когда вы действительно сочувствовали городу?

Мы переехали в 2010 году, а банкротство [города] произошло в 2013 году. Многие люди говорят: «Ой, чувак, ты расстроен из-за банкротства?» И на самом деле банкротство было хорошей новостью. Это забавно, потому что, как только на следующий день произошло банкротство, люди начали звонить, потому что все ждали, когда обувь упадет, и как только эта обувь упала … когда вы находитесь в банкротстве, вы не можете идти дальше, поэтому люди сказали: «Хорошо. это дно, все заявили, что это дно, теперь пора возвращаться.«Это не совсем ответ на ваш вопрос. Думаю, нет ни одного момента, Хиллари, но это похоже на то, когда я прошел через районы, как я сказал, или когда я прошел через здания, которые были просто красивыми архитектурными жемчужинами. Тысячи людей работали тысячи часов над созданием и просто из-за бесхозяйственности, высокомерия, глупости, безответственности … уникальность этого явления в том, что в этой стране не происходит. Где это происходит в стране? Где были сотни красивых зданий, откуда люди только что ушли? Тысячи домов.Этого просто не бывает. Я не уверен, что точно знаю ответ на этот день, многое должно было случиться вместе. Но хорошие новости заключаются в том, что с каждой катастрофой у вас теперь есть возможность.

Детройт был самым быстрорастущим городом в мире в 1930 году, средний класс родился в Детройте, это Мотор-сити… Что вы видите в качестве определяющего города в следующем десятилетии?

Я слышал, что в период с 20-х до начала 60-х — в том смысле, как они определяли богатство — это был самый богатый городской город в стране, но это большой вопрос.Я думаю, что автомобили — как я уже говорил ранее — это действительно технология на колесах, верно? Фактически, когда я был на выставке CES в Вегасе две недели назад, Марк Филдс, генеральный директор Ford, был основным докладчиком, и он заявил перед 2000 технологами, что «Ford больше не является автомобильной компанией. Мы технологическая компания, которая занимается производством автомобилей ». Забавно, мы сказали, что мы — технологическая компания, которая выдает ипотечные кредиты 15 лет назад. Я думаю, что он прав, и я думаю, что Мэри [Барра] из General Motors думает так же.Тот факт, что автомобили превращаются в технологии на колесах, нельзя недооценивать, насколько это велико. Это как подарок — думать, что автомобильные технологии — это следующая большая волна технологий, и что это точка отсчета для нее. Мы не сможем взорвать его, если, кстати, не взорвем. Это большое дело для Детройта.

Если бы вам пришлось выбрать что-то в своей жизни, над чем вы работали больше всего, есть ли что-то, что выделяется?

Многие люди спрашивают: «Вы больше времени уделяете этому делу или этому делу?» Я не смотрю на это так.Я смотрю на нас как на единый бизнес, у которого есть одна культура и философия, которые делают разные вещи поверх них. Я считаю Детройт самым приятным, но самым большим испытанием. Определено, кто мы. Это наша миссия. Несмотря на то, что это самый захватывающий, он будет самым сложным.

Один ISM, который мне нравится, — это «Мы разберемся». Вы объясняете, как создание чего-то особенного — это беспорядок, а величие не всегда приходит в аккуратной упаковке. Когда вы узнали, что это правда?

Это одна из моих любимых мыслей.Это становится более правдоподобным каждый раз, когда я иду куда-нибудь и смотрю на вещи. На мой взгляд, таблица разрушила понимание многих людей того, что происходит в мире. Таблица очень аккуратная и аккуратная: плюс один минус один, это клиническое, хирургическое. Приведу три примера. Если вы пойдете в операционную, там будет довольно грязно. Вы идете на стройку — ваш папа строит — это катастрофа. Если вы когда-нибудь проезжали мимо здания, кажется, что они ничего не делают, ничего не делают, и вдруг это здание.Вы идете в художественную студию, и это неприятно, но из этого выходит прекрасное. Люди, которые думают, что могут творить из опрятности и аккуратности, — это не творческий процесс. Это не так. Вы должны не только смириться с неудачей, но и смириться с тем, что она грязная, грязная и расплывчатая. Если вы можете смириться с этим и примириться с неудачами, у вас есть хорошие шансы что-то построить.

Когда вы решаете, собираетесь ли вы с кем-то работать, что вы делаете, чтобы познакомиться с кем-то?

Мне все еще кажется, что я каждый день узнаю о людях.Люди самые тяжелые. Я должен вернуться к другому вопросу. Люди — это самое сложное. Все проще людей. Я узнал, что если кто-то не придерживается философских взглядов, не верит в вашу миссию или думает в первую очередь о себе, вы можете довольно быстро это уловить. Если вы знаете на интуитивном уровне, это обязательно закончится, это просто вопрос того, когда … Если вы встречаетесь с кем-то, и он работает на вас, и вы смотрите на него, и что-то приходит вам в голову … они ушли , это вопрос когда.Если эта мысль приходит вам в голову, все кончено. Это то, что я узнал. Меня не волнуют ошибки или неправильные решения, дело в том, что их ценности не совпадают с вами. Кто вы есть, проявится во всем, что вы делаете, во всем … Если вы знаете, кто они, вы будете знать, каковы их решения, их действия, поведение. Моя проблема на протяжении многих лет висела слишком долго. Может быть, потому, что я был просто слабаком из-за того, что уволил их или прекратил сотрудничество. Были даже недавние вещи, когда люди были со мной 25 лет, и я должен был закончить это много лет назад.25 лет! Вы должны учиться, вы должны продолжать учиться.

Я полагаю, вы целый день принимаете решения. Вам нравится быстро терпеть неудачу или спать на чем-то? Каков ваш процесс?

Моя проблема не столько в том, чтобы расставить приоритеты. Вам не нужно заходить слишком далеко в бизнесе, где у вас больше дел, чем времени в день, верно? Итак, теперь все становится одним из приоритетов. Моя проблема в том, как изменить приоритеты, потому что теперь информация распространяется намного быстрее. Раньше вы меняли приоритеты каждую неделю или месяц, теперь вам нужно менять приоритеты каждую минуту почти потому, что информация поступает быстрее.Один из новейших ISM — «да, прежде чем нет». Мы поместили это в [книгу ISM нашей компании], потому что начали замечать, что люди отказываются чему-то по той самой причине, что у них слишком много дел. Мы начали это оспаривать. Первый вошел — первым вышел — не лучший способ. Расстановка приоритетов и гибкость, позволяющая быть максимально занятой, но при этом осознавать, что важно. Попробуйте перетасовать колоду. Это большой навык. Я должен был поработать над этим сам. Это неестественно. Я думаю, что люди, которые сегодня действительно преуспевают, имеют на это возможность.

Сколько часов вы спите?

Вы затронули больную тему. Во-первых, мужчины в целом по мере взросления не спят, если вы этого не знали, спросите своего отца, они не спят, мало. Я бы сказал, что в среднем я сплю четыре-пять часов. Я не ложусь спать допоздна.

Вы ранняя пташка?

Нет, в этом проблема. Я не ложусь спать допоздна. Много читать и немного думать.

Другой ISM: «Следуют числа и деньги; они не ведут », — объясняет, как вы должны стремиться к навыкам, которые сделают вас великими.Какие, по вашему мнению, ваши самые сильные навыки?

Сложно оценить себя, правда. По иронии судьбы люди, которые гонятся за деньгами, не получают больше денег, потому что они не сосредоточены на создании ценности. Есть большая разница между деньгами и богатством. Деньги подобны наличным деньгам; богатство создает ценные вещи. Опять же, если вы вернетесь к этой таблице, люди начнут увлекаться текущими цифрами, но создание богатства — это долгосрочное дело. Самые богатые люди, которых я знаю, никогда не гнались за деньгами.Они просто любили строить или создавать вещи. Или, если вы не предприниматель, а просто развиваете свои навыки того, что делаете, потому что любите то, что делаете, теперь вы цените людей.

Когда кто-то предлагает вам бизнес-идею, что вас беспокоит из-за того, что кому-то не следует делать?

Если кто-то предлагает бизнес-план и первым делом бросает мне финансовый прогноз, и они говорят о цифрах и деньгах, то я ухожу оттуда как можно быстрее, потому что они просто гонятся за деньгами.У них нет видения, мечты или миссии. Это номер один. Я ищу людей, которые увлечены своим «тем», чем бы оно ни было. Кроме того, я больше люблю жокеев, чем лошадей, потому что думаю, что отличный жокей найдет другую лошадь и поймет, что у них не получится. Мы много раз вкладывались в людей, и их первоначальная идея [не взлетела]. Я думаю, что человек будет определять [успех]. У Уоррена Баффета есть что-то, что он говорит, он не говорит это в точности так, можем ли мы поклясться в твоем слове?

Да, мы можем делать все, что захотим.

Вы знаете, что вы называете дерьмовым бизнесом с отличной командой менеджеров и лидеров? Дерьмовый бизнес. Вы можете взять эту прекрасную команду лидеров и привлечь их к возможности. Вы перемещаете этого жокея или команду лидеров. И я видел это снова и снова. Фактически, парень, возглавляющий один из наших предприятий — StockX, — потерпел неудачу. [StockX] — это фондовый рынок вещей. Это буквальная оферта вторичного рынка кроссовок. Теперь займемся сумками, часами, вином и классическими автомобилями.Мы увидим предложение ставки, а не eBay, где есть аукцион, но буквально вы продавец, а я покупатель. Так что это настоящая торговая площадка, а не просто аукцион. Так что это вышло из рук ребят, которых мы финансировали в другом, и это не удалось, но мы любили ребят. И когда я говорю «парни», я имею в виду женщин и мужчин для протокола.

Была ли когда-нибудь мечта или цель, от которых вы избавлялись?

Многие цели из-за расстановки приоритетов больше всего на свете. Но мечты? Я должен об этом подумать. Хороший вопрос.Многие люди спрашивают, выгляжу ли я на пять, десять лет… Обычно я никогда не смотрел больше года или двух, потому что я думаю, что становится действительно мутно. В современном мире все происходит быстрее. Но этот здесь, в Детройте, это скорее миссия, чем мечта. У нас есть этот термин, который мы начали использовать в последнее время. У вас есть коммерческие, а не коммерческие компании, и мы думаем назвать себя «больше, чем прибыль». Так что да, мы прибыльная компания, но мы собираемся быть чем-то большим.Я знаю, что людям трудно понять, смотрят ли они в таблицы, но я скажу вам, что я считаю, что мы более прибыльны в нашей повседневной деятельности, потому что наши люди участвуют в миссии в нашем городе. Есть что-то в их моральном духе. Они больше заботятся обо всем, включая свою повседневную работу, когда у вас есть сверхбыстрая миссия для получения прибыли.

Есть ли в вашей жизни повторяющиеся знаки или символы, которые подтверждают, что вы на правильном пути?

Я действительно верю — вы можете называть это как хотите, будь то Бог, энергия, — что вещи связаны между собой способами, о которых люди даже не догадываются.Вы знаете, что такое запутанность? Думаю, есть вещи, которых мы не знаем. Мы всегда используем термин потоки. Например, есть ли какая-то нить, которую нам не хватает, связь между этим и этим? Я верю, что есть энергия, которую вы не можете объяснить. Если он отрицательный, он опирается на себя, а если положительный — на сам себя.

Как Дэн Гилберт восстанавливает силы и расслабляется?

Я стараюсь. Я иду немного на север. Я поеду за город и немного путешествую, в основном это бизнес. Я люблю читать. Я люблю тренироваться, когда могу.На самом деле, если я этого не сделаю, у меня будет много беспокойства, так что мне нужно потренироваться.

Какое ваше любимое занятие на севере?

Я не всегда увлекался греблей, за исключением последних двух лет. Мне просто нравится водить лодку в хороший день. Я возьму детей с собой. В воде и озере есть что-то хорошее.

У вас есть любимое блюдо?

Итак, я не особо разбираюсь в еде. Я люблю поесть, но я простой. Мне нравится средний стейк из Нью-Йорка с печеным картофелем и салатом.Если мне это удается раз в месяц, я в порядке.

Когда вы в последний раз готовили?

Я делаю яйца. Я могу делать сверх-средние, сверхлегкие. Я могу их взбить, я могу сделать омлет. Я буду делать яйца по выходным или своим детям. Я тоже умею делать яичные белки.

Лучшее место для отдыха?

Мне нравится Италия, я был там три или четыре раза. Думаю, я впервые поехал в Европу лет 10 назад. Все мои друзья путешествовали по Европе [в возрасте 20 лет], а я сидел там в общем офисе.Как это скучно?

Если бы вы могли выпить с кем угодно, кто бы это был?

Альберт Эйнштейн. Я бы говорил о специальной теории относительности, общей теории относительности, запутанности и квантовой физике.

Разговор о запутанности пойдет с ним гораздо дальше, чем со мной.

Тебе не кажется, что это странно? Между материей существует сила, о которой мы даже не задумываемся. Вы вообще изучали квантовую физику? Вам следует зайти на YouTube. Вот почему я не сплю.Это проблема … Может быть, [выпить с] Авраамом Линкольном тоже. Он очень философски настроен. Когда у вас есть система убеждений и вы знаете, кто вы есть, принимать решения больше не сложно. Компания и люди облажались, потому что люди не знают, кто они. Если вы всегда будете «деньги следуют, а не ведут», вы каким-то образом примете определенные решения.

В каком возрасте вы почувствовали, что узнали, кто вы?

Я думаю, мы все еще учимся. На самом деле, на днях кто-то сказал мне: «Знаешь, о чем жизнь? Речь идет о согласовании того, что все думают о вас и кем вы себя считаете к моменту вашей смерти.”

Фотография Кирстен Микколи в Wright & Company

Подпишитесь на наш Instagram, чтобы увидеть закулисные фотографии нашего тура по офису Гилберта

Это интервью отредактировано и сжато для ясности

Дженнифер Фишер | Напиток с

Вы создали успешную ювелирную компанию и теперь сотрудничаете с CB2 в создании своей первой линии мебели. Всегда ли это было частью плана?

Нет. CB2 был прекрасной возможностью, которая пришла ко мне из ниоткуда, и прекрасной встречей с Райаном Терфом, [президентом CB2].Это было лучшее, что произошло за последние два года.

Как вы применили свою ювелирную эстетику к мебели?

Моя эстетика в ювелирном деле довольно чиста и минимальна. Я хотел взять все, что я делаю в украшениях, и сделать предметы домашнего обихода легко доступными. Кусочки, от которых тебе не надоест. Это мое дело. Я стараюсь делать украшения, которые хочется носить каждый день, и которые не хочется класть в ящик в течение шести месяцев после того, как вы их впервые наденете.Я хотел взять то же самое приложение домой. Я очень разборчив в том, что кладу в свой дом. Я никогда не хочу покупать для своего дома что-то такое, что мне кажется, что в следующем году он устареет, от чего я захочу избавиться. Я хотел донести произведения до людей, которые чувствуют то же самое. Воспринимайте это как простую серьгу-обруч или простую золотую цепочку — такие вещи, от которых вы действительно не устанете, потому что они классические, чистые линии и всегда будут в моде.

О чем важнее всего думать при украшении дома?

Я не декоратор, я дизайнер, но мой подход к дому — это действительно попытаться собрать вещи, с которыми вы захотите жить вечно.Предметы, которые вы можете перемещать по дому, или, если вы в конечном итоге переместите их, вы можете использовать их по-другому. Я сделал чистую вешалку для гардероба, потому что всегда переполняю свой шкаф. Когда я собиралась в поездку, у меня в спальне стояла уродливая промышленная стойка, и это сводило моего мужа с ума. Особенно живя в Нью-Йорке, у нас не так много места, поэтому я хотел сделать что-то, что вы можете иметь в своей спальне, когда собираете вещи, выходить на улицу, когда у вас есть мероприятия на неделю, или кататься в гостиной в качестве вешалка для верхней одежды, когда у вас есть компания.Вы знаете, такие вещи. Я действительно старался так думать обо всей коллекции. Вы можете перемещать вещи. Как этот диван, этот пуфик, вы можете перемещать их в разные места в вашем доме.

Акриловые ворота для собак такие шикарные.

Тито, моей собаке, пришлось вечно жить с этими отвратительными собачьими воротами. С CB2 я смог создать собачьи ворота своей мечты, которые, я думаю, нравятся людям уже сегодня. Я весь день получал эти DM от людей типа: «Боже мой, ты сделал чистую собачью калитку.Спасибо.»

Вы беспокоились о том, что люди подумают об этой линии?

Я определенно нервничаю. Знаете, это не мое … Я дизайнер украшений, так что это был действительно интересный проект, и я любил заниматься этим. Но это что-то новенькое.

Каждый раз, когда вы делаете что-то новое, это страшно, но вы должны рискнуть и сделать это.

От стилиста до дизайнера ювелирных украшений, а затем в создании таких продуктов, как соли для приправ, а теперь и мебель. Какова основная черта всего, что вы делаете?

Я стараюсь, чтобы всем было легко.Это не должно быть чем-то настолько суетливым, что это недостижимо. Для меня очень важно, чтобы люди чувствовали, что они могут общаться с вами как с личностью и с тем, что вы делаете. Я никогда не хочу показаться кому-либо слишком привлекательным или чувствовать, что это вещи, которые нельзя использовать … Вот почему мы сделали ткань Performance на белых диванах. Все хотят белые диваны, но все боятся, особенно родители и даже те, у кого есть домашние животные. Тито сидит на них последние две недели, и ему это нравится.На нем вообще нет никаких отметок, это здорово.

Как вы думаете, почему вам удалось создать бренд стиля жизни и выйти за рамки ювелирных изделий?

Я думаю, что отчасти это связано с тем, что я реальный человек. Я мама, у меня есть семья, я такой же, как и все, я ничем не отличаюсь, и это действительно то, что я стараюсь донести до всех моих клиентов. Ночью я прихожу с работы домой, и мои дети должны поесть. У меня нет шеф-повара. Я готовлю для своей семьи. Я думаю, что в наши дни это действительно важно — вы должны быть прозрачными, понятными и искренними.Я не люблю использовать это слово, потому что оно слишком часто используется, но это очень важно. Мы должны просто быть самими собой.

Что является ключом к работе с вашей второй половинкой?

Это действительно сложно. И это не закончится, когда ты вернешься домой. Когда мы только начали работать вместе, мы взяли за правило добираться до работы и обратно отдельно. Это было здорово и очень полезно.

Когда еще вы побываете в одиночестве?

Я снова начал ездить на поезде, что было лучшим временем в одиночестве.Я слушал музыку и подкасты, и это было лучшее время для «себя», которое я мог провести за день. Я также чувствую, что мне не хватало энергии города из-за того, что я не садился на поезд, так что это было большим делом. И вернемся к Кевину [и ключу к работе с вашим супругом], мы не делим офис. Это действительно важно. Он на другом этаже. Я считаю, что общение действительно очень важно. Мы через многое прошли в наших отношениях, и мы вместе уже долгое время. Мы почти женаты 20 лет.Поначалу было нелегко работать вместе, но теперь стало немного проще.

Когда вы говорите «коммуникация», как именно это выглядит?

Вы должны быть предельно честными друг с другом. Мы стараемся не пускать много таких вещей в офис, но ночью или в выходные, когда мы говорим о работе, это важно. Если ему не нравится то, как я говорю с ним определенным образом или наоборот, вы должны поговорить об этих вещах, чтобы убедиться, что вы не строите стену.Вы должны убедиться, что у вас еще есть время, чтобы быть парой за пределами этого. Потому что в офисе мы такая пара, но это рабочая пара, и это совсем не то, что когда мы дома. Я думаю, что воспитание детей делает это супер-реальным. Сейчас у нас дома двое подростков, поэтому очень важно, чтобы мы были одной командой. Он всегда говорит: «Одна команда, одна мечта».

Как вы профессионально выросли во время сотрудничества с CB2?

Я думаю, что в бизнесе мы беспокоимся о росте и расширении и о том, где следующий магазин.Этот [мебельный проект] дал мне действительно прекрасную возможность просто посидеть с ним и немного повеселиться. Думаю, это тоже помогло мне как дизайнеру. Теперь, когда я возвращаюсь к ювелирным украшениям, у меня появилась прекрасная возможность для творчества, и теперь я могу вернуться и по-настоящему переосмыслить свой процесс дизайна.

Кажется, у вас очень радостная и полная жизнь. Что вы делаете, когда чувствуете себя застрявшим в тупике и вам нужно прорваться?

У меня действительно веселая и веселая жизнь, но я через многое прошла, что заставило меня ценить то, что у меня есть.Я думаю, что отчасти поэтому я так счастлив всему, что происходит и что было здесь, потому что это был не самый легкий путь в мире, чтобы попасть сюда. Люди думают, что это так просто, но это не так. Я занимаюсь этим уже 15 лет, это была тяжелая работа, и с каждым днем ​​становится все труднее. Никогда не становится проще, и это здорово. Вы лично бросаете вызов себе, потому что это мой ребенок, а не мои дети, и вы не знаете, куда он пойдет.Это действительно здорово — иметь возможность рисковать и двигаться в разных направлениях.

Есть ли что-нибудь, в чем вы всегда стремитесь стать лучше?

Я думаю, что одна из самых сложных вещей, над которыми вы постоянно работаете, — это надевать шоры. Существует так много негатива, который вы видите и слышите, и вам просто нужно преодолеть все это. Важно знать, что, в конце концов, моя семья — самое главное, что бы ни случилось. У нас всегда есть к ним вернуться.Поэтому сосредоточение внимания на них, а не на других людях, было действительно сильным. Даже в прошлом году я действительно это изменил. Может быть, это потому, что мои дети подростки, и я чувствую, что у меня есть немного больше времени на ночь, чтобы убедиться, что с ними все в порядке, потому что по мере того, как они становятся старше, все меняется. Это всегда сложно, но по мере их роста все меняется. Вы пытаетесь научить их ориентироваться. Особенно живу в Нью-Йорке. Это не самое простое.

Каково воспитывать детей в Нью-Йорке?

Отлично.У нас была сделка, что мы собирались переехать обратно [в Калифорнию], когда дети натолкнулись на четыре фута на эту палку для роста, которая есть у нас в доме, а затем они превзошли это и взобрались на стену, и … мы никогда не вернемся. Да, наши дети — городские дети. Мы горожане. Мы начали здесь свой бизнес. Мы никогда не хотим уходить. Мы сейчас находимся в Вест-Виллидж, это район, в котором мы хотим состариться.

Что самое безумное, что вы когда-либо делали для своего бизнеса?

Запускаем.Я была мамой, у которой был шестимесячный ребенок, и я начала бизнес в своей спальне. Мне было 33 года. Все началось с идеи, когда у меня родился сын Шейн. Мне было трудно забеременеть, потому что я прошла химиотерапию. Мы пробовали разные способы, но безуспешно, но в конце концов я забеременела естественным путем. Когда он родился, мне подарили подарки, которые на самом деле не представляли меня или то, что я хотел носить, чтобы представлять его и мою семью, поэтому я сделал простой жетон, в котором было написано его полное имя, и носил его на длинном Золотая цепочка.В то время я был стилистом по гардеробу, и я носил его на месте, и все говорили: «О, моя жена захочет этого. Ты сможешь это сделать? » И я сказал: «Конечно, я могу сделать все, что вы хотите». И я начал их делать и запустил веб-сайт, на котором продаются ювелирные изделия напрямую потребителям, а не магазинам, как это было раньше, чем многие люди делали это. И поэтому я приписываю это отчасти нашему успеху в том, что мы вроде как сохранили его … Я изучал бизнес-маркетинг, и я действительно хотел убедиться, что это будет жизнеспособный, успешный бизнес, если мы собираемся его начать.Однажды в моей спальне появился Шейн, и телефон звонит, и я пытаюсь выполнять заказы, и Кевин такой: «Это бизнес, я думаю, тебе следует прекратить стилизовать, и тебе действительно нужно это сделать».

Что было следующим решающим моментом для бизнеса?

Было несколько моментов… Моей первой обложкой было ожерелье, которое я сшила для Умы Турман, и она носила его на обложке Glamour. Так уж вышло, что моя подруга была стилистом и передала ей это в тот день, когда она снимала обложку, и она надела его на обложку.

Вы помните день, когда увидели обложку?

Конечно, я помню тот день. Конечно, я делаю. Мы жили в Сохо, и я пошел в этот действительно классный магазин журналов, который все еще существует на Салливан-стрит, и получил его копию. Это было круче всех.

В самых смелых мечтах вы когда-нибудь представляли, что будете жить той жизнью, которой живете сейчас?

Что забавно, в детстве я был серийным предпринимателем. Я всегда думал, что буду чем-то заниматься, потому что всегда заново изобретал бизнес и думал: «Одно из них будет работать.«Мой отец — предприниматель, поэтому я так воспитывалась. Я знал, что собираюсь сделать что-то самостоятельно. Я подумал: «Я сделаю это и сделаю по-своему». Я просто не знал, что именно должно было ударить. У меня всегда были идеи.

Итак, когда вы начинали заниматься стайлингом, вы всегда знали, что есть что-то еще?

Ага. У меня был бизнес, я делал детские одеяла, тряпки для отрыжки и нагрудники, и я продавал их в частных магазинах в универмагах Канады.

Если бы вы могли выпить с кем угодно, кто бы это был?

Без сомнения, я знаю, кто это будет. Это не знаменитость, это моя бабушка. Она ушла от нас слишком рано, и я до сих пор уважаю ее, потому что она была самой крутой. У меня самые лучшие воспоминания о ней. Если бы я мог вернуться и задать ей вопросы о семье… Она также была бизнес-леди и очень увлекалась модой. Я был молод, поэтому у меня никогда не было возможности поговорить с ней, когда я стал взрослым. Я бы спросил ее о многом.После того, как у нее появились дети, она основала три разные компании, поэтому я хотел бы знать: «Как у вас это получилось тогда? Что я могу сделать по-другому? » Все эти вещи, исходящие от члена семьи, были бы потрясающими.

Спасибо нашему партнеру CB2. Посмотреть коллекцию можно здесь.

Фотография Кирстен Микколи

Это интервью отредактировано и сжато для ясности.

WithCo Ellis Old Fashioned Fresh Ingredient Cocktail Mixer — WithCo Cocktails

Заказы и доставка

Когда я получу свой заказ?
Все заказы отправляются в течение 3-5 рабочих дней из нашего центра выполнения в Нэшвилле, штат Теннесси.Время доставки обычно занимает 3-5 дней, но зависит от поставщика услуг доставки и вашего местоположения. Вы всегда можете проверить свой номер для отслеживания в подтверждении доставки для получения более подробной информации.

Есть вопросы по вашему заказу?
Рад помочь! Обратитесь по адресу [email protected] и укажите полное имя в своем заказе и / или номер заказа, если он у вас есть.

О наших коктейлях

Нужно ли их охлаждать?
Только после того, как они откроются! Прежде чем открывать их, смело храните их в шкафу до года.

Когда они истекают?
После открытия мы рекомендуем употреблять их в течение 4-6 недель и хранить в холодильнике. В закрытом виде они будут оставаться свежими до 1 года, и их не нужно хранить в холодильнике.

Эти коктейли сладкие?
Короткий ответ: нет. Но если вы сладкоежка, тут никакого суждения! Просто используйте больше смеси, чем требует стандартный рецепт.

Содержат ли ваши смеси спирт?
Нет, вы можете выбрать свою любимую выпивку и смешать ее в соответствии с рецептом на бутылке.Вы также можете использовать немного содовой вместо спирта!

Как приготовить коктейль из этих смесей?
Это настолько просто, насколько возможно. Все наши коктейли (кроме Ellis Old Fashioned) требуют смешивания равных частей с спиртом. Хорошая новость в том, что все инструкции для каждого аромата находятся прямо на бутылке, поэтому вам не нужно ничего запоминать.

Сколько напитков они делают?
Почти из всех наших бутылок емкостью 16 унций можно приготовить 10 коктейлей, если вы следуете нашему рекомендованному рецепту.Единственное, что отличается, — это Ellis Old Fashioned, который делает 32 коктейля в одной бутылке — без шуток!

Разное.

Как часто вы делаете новые ароматы?
Если есть коктейль, который вы хотели бы увидеть в нашей линейке, напишите нам по адресу [email protected] или отправьте форму запроса ниже!

Где находится WithCo?
Наша штаб-квартира находится в Нашвилле, штат Теннесси. Чтобы просмотреть местоположения складских запасов, перейдите по этой ссылке.

Предлагаете ли вы размеры выборки?
Может быть, однажды мы предложим дорожные размеры / образцы, но пока мы придерживаемся бутылок на 16 унций.

Предлагаете ли вы оптовые цены или оптовые варианты?
Так рада, что любишь нас! Свяжитесь с нами по адресу [email protected], чтобы рассказать нам больше о том, о чем вы думаете, и мы сможем определить, как мы можем работать вместе.

Смеситель для коктейлей WithCo Bouquet Fresh Ingredient

Заказы и доставка

Когда я получу свой заказ?
Все заказы отправляются в течение 3-5 рабочих дней из нашего центра выполнения в Нэшвилле, штат Теннесси. Время доставки обычно занимает 3-5 дней, но зависит от поставщика услуг доставки и вашего местоположения.Вы всегда можете проверить свой номер для отслеживания в подтверждении доставки для получения более подробной информации.

Есть вопросы по вашему заказу?
Рад помочь! Обратитесь по адресу [email protected] и укажите полное имя в своем заказе и / или номер заказа, если он у вас есть.

О наших коктейлях

Нужно ли их охлаждать?
Только после того, как они откроются! Прежде чем открывать их, смело храните их в шкафу до года.

Когда они истекают?
После открытия мы рекомендуем употреблять их в течение 4-6 недель и хранить в холодильнике.В закрытом виде они будут оставаться свежими до 1 года, и их не нужно хранить в холодильнике.

Эти коктейли сладкие?
Короткий ответ: нет. Но если вы сладкоежка, тут никакого суждения! Просто используйте больше смеси, чем требует стандартный рецепт.

Содержат ли ваши смеси спирт?
Нет, вы можете выбрать свою любимую выпивку и смешать ее в соответствии с рецептом на бутылке. Вы также можете использовать немного содовой вместо спирта!

Как приготовить коктейль из этих смесей?
Это настолько просто, насколько возможно.Все наши коктейли (кроме Ellis Old Fashioned) требуют смешивания равных частей с спиртом. Хорошая новость в том, что все инструкции для каждого аромата находятся прямо на бутылке, поэтому вам не нужно ничего запоминать.

Сколько напитков они делают?
Почти из всех наших бутылок емкостью 16 унций можно приготовить 10 коктейлей, если вы следуете нашему рекомендованному рецепту. Единственное, что отличается, — это Ellis Old Fashioned, который делает 32 коктейля в одной бутылке — без шуток!

Разное.

Как часто вы делаете новые ароматы?
Если в нашей линейке есть коктейль, который вы хотели бы увидеть, напишите нам на info @ withcococktails.com или отправьте форму запроса ниже!

Где находится WithCo?
Наша штаб-квартира находится в Нашвилле, штат Теннесси. Чтобы просмотреть местоположения складских запасов, перейдите по этой ссылке.

Предлагаете ли вы размеры выборки?
Может быть, однажды мы предложим дорожные размеры / образцы, но пока мы придерживаемся бутылок на 16 унций.

Предлагаете ли вы оптовые цены или оптовые варианты?
Так рада, что любишь нас! Свяжитесь с нами по адресу [email protected], чтобы рассказать нам больше о том, о чем вы думаете, и мы сможем определить, как мы можем работать вместе.

Что пить с тем, что вы едите: полное руководство по сочетанию еды с вином, пивом, спиртными напитками, кофе, чаем и даже водой

«Вместе со своим мужем, фотографом Эндрю Дорненбургом, [Карен Пейдж] написала некоторые из самые уважаемые фолианты по современной кулинарии. Карен и Эндрю недавно выпустили свою 11-ю книгу под названием KITCHEN CREATIVITY. В нем они предлагают кулинарное образование от величайших поваров мира, не полагаясь на один рецепт ».

— Эван Клейман, ведущий, «Хорошая еда» на станции-члене NPR KCRW (Лос-Анджелес)

«Так же, как БИБЛИЯ ВКУСОВ и КУЛИНАРНОЕ ИСКУССТВО были неоценимы для поваров и поваров, путешествуя по миру вкусов, КУХОННОЕ ТВОРЧЕСТВО проницательно направляет и вдохновенно через творческий процесс.& quot;

—Шеф-повар Маркус Самуэльссон

«Прекрасный справочник для домашних поваров, молодых поваров и опытных профессионалов. КУХОННОЕ ТВОРЧЕСТВО должно быть в библиотеке каждого «.

— Шеф-повар Эрик Риперт

«Я думаю, БИБЛИЯ ВКУСОВ должна быть сегодня на каждой кухне … Идеальная книга … Красиво написанная … Я снимаю шляпу».

— Шеф-повар Мишель Ру, первого трехзвездочного ресторана Мишлен в Великобритании

Автор КАРЕН ПЕЙДЖ и фотограф ЭНДРЮ ДОРНЕНБУРГ — последнее сотрудничество КУХНЯ CREATIVITY (Little, Brown; окт.31, 2017), который продолжает свое исследование кулинарного творчества, на котором закончились новаторские книги дуэта CULINARY ARTISTRY (1996) и THE FLAVOUR BIBLE (2008). Книгу, считающуюся своего рода приквелом к ​​БИБЛИИ АРОМАТОВ, называют «новаторским исследованием кулинарного гения»; это раскрывает «удивительные стратегии, которые используют великие повара, чтобы делать то, что у них получается лучше всего»; и & quot; руководство по изменению парадигмы изобретательской кулинарии (без рецептов!), которое вдохновит вас думать, импровизировать и готовить, как лучшие повара мира.& quot; Автор бестселлеров New York Times Майкл Гелб охарактеризовал КУХОННОЕ ТВОРЧЕСТВО как «абсолютный гений». и Сет Годин как «мгновенная классика».

Пейдж написал, а Дорненбург сфотографировал БИБЛИЮ ВЕГЕТАРИАНСКОГО ВКУСА (Little, Brown; 2014), которую газета Los Angeles Times назвала одной из пяти самых популярных кулинарных книг года на основе исследования более 300 СМИ, проведенного EatYourBooks. com. Другие СМИ, назвавшие его одной из лучших кулинарных книг года, включали Bloomberg, Chicago Tribune, Detroit Free Press, Foodista.com, Food & amp; Вино, Ft. Стоит Star-Telegram, The Globe & amp; Mail, Houston Chronicle, KCRW’s & ​​quot; Good Food, & quot; Miami Herald, Philadelphia Daily News, Tablehopper.com, Washington Post и WBEZ’s «Chewing the Fat». Он был признан лучшей вегетарианской кулинарной книгой года в Соединенных Штатах на церемонии вручения награды Gourmand World Cookbook Awards 2015.

Ранее пара была соавтором ПУТЕШЕСТВИЯ ПО ВИНАМ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЯ ЕДЫ (Little, Brown; 2011), которое в марте 2012 года было удостоено награды Gourmand World Cookbook Awards в Париже как «Лучшее в мире». в своей категории и в апреле 2012 года как обладатель премии Nautilus Book Award.Он также был финалистом книжной премии Джеймса Берда в 2012 году и книжной премии IACP 2012 года. ПУТЕВОДИТЕЛЬ ПО ВИНАМ ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЯ ЕДЫ был назван «Винной книгой №1 2011 года». на основе результатов 195 на конец года в категории «Best of» списки (включая списки Chicago Tribune, Huffington Post, LA Weekly, Minneapolis Star Tribune, Philadelphia Inquirer, San Francisco Chronicle, Vancouver Sun и Wall Street Journal), составленные веб-сайтом EatYourBooks.com. Популярный винный блоггер Том Уорк из Fermentation назвал его « Лучшей винной книгой, которую я видел за очень долгое время…Оригинально … Познавательно и развлекательно ».

Новаторская книга Пейджа и Дорненбурга «БИБЛИЯ ВКУСОВ» в 2008 году была названа одной из лучших кулинарных книг за последние 100 лет. Обладатель премии Джеймса Бирда 2009 года за лучшую книгу: справочная информация и стипендия, а также премии Nautilus Book Award 2010 года, он был представлен как в журнале «Сегодня»; и «Доброе утро, Америка» как одна из лучших кулинарных книг года, а также в восьмистраничном очерке журнала O Опры Уинфри.В 2011 году обозреватель Forbes Алекс Мунипов назвал книгу THE FLAVOR BIBLE одной из «10 лучших кулинарных книг мира». прошлого века. В 2012 году журнал Cooking Light включил БИБЛИЮ ВКУСА в свой список «100 лучших кулинарных книг за последние 25 лет». а в 2013 году Powell’s Books назвали ее одной из «20 лучших поваренных книг». Сайт eCookbooks.com назвал его «Одной из самых важных кулинарных книг за последние 30 лет: 1980-2010 гг.» и Amazon.Редактор кулинарной книги com назвал ее «Одна из лучших кулинарных книг десятилетия: 2000-2009».

Их книга «ЧТО ПИТЬ С ЧТО ЕСТЬ» была названа Международной ассоциацией кулинаров 2007 года «Поваренной книгой года». и Жоржа Дюбёфа «Винная книга года» а также обладатель премии Gourmand World Cookbook Award. Приложение для iPhone на основе книги доступно в iTunes.

Среди других изданий Пейдж и Дорненбурга, которые в совокупности были проданы сотнями тысяч копий, входят BECOMING A CHEF, победитель премии Джеймса Берда 1996 года за лучший текст о еде; CULINARY ARTISTRY, революционный культовый фаворит профессиональных поваров и серьезных домашних поваров во всем мире и первое известное упоминание о совместимости вкусов; ОБЕДЕННЫЙ ПЛЮС, финалист конкурса IACP и James Beard Awards 1999 года, а также обладатель премии Gourmand World Cookbook Award; CHEF’S NIGHT OUT — книга №1 года по FabulousFoods.com; и НОВЫЙ АМЕРИКАНСКИЙ ПОВАР, финалист конкурса кулинарных книг IACP 2004 года.

Супружеская пара живет в Нью-Йорке и публикует сообщения на своем веб-сайте KarenAndAndrew.com, в Twitter @KarenAndAndrew, в Facebook по адресу www.facebook.com/KarenAndAndrew и в Instagram @theflavorbible.

Алкоголь и диабет | Управление диабетом

Но когда у вас диабет, все немного сложнее. Возможно, вы захотите узнать, безопасно ли употреблять алкоголь при диабете и сколько можно.

Итак, да, вы все еще можете пить, но вам нужно знать, как это может повлиять на ваше тело и как с этим справиться. Например, употребление алкоголя может повысить вероятность гипогликемии, потому что алкоголь влияет на уровень сахара в крови. Это также может повлиять на ваш вес, так как алкогольные напитки могут содержать много калорий.

Мы предоставим вам все факты.

Вызывает ли алкоголь диабет?

Существует несколько факторов риска диабета 2 типа, в том числе семейный анамнез, возраст и этническое происхождение. Мы также знаем, что у вас больше шансов заболеть, если у вас избыточный вес.

Чрезмерное употребление алкоголя связано с повышенным риском диабета 2 типа, но взаимосвязь между алкоголем и риском диабета 2 типа может быть немного сложной, и соблюдение государственных правил — самый безопасный способ употребления алкоголя.

Алкоголь также может содержать много калорий, что может привести к увеличению веса.

Ознакомьтесь с нашей информацией о факторах риска и узнайте свой риск развития диабета 2 типа.

Правительственные инструкции по алкогольным установкам

Чтобы снизить риск для здоровья от алкоголя, безопаснее всего регулярно пить не более 14 единиц в неделю. Эти правила одинаковы для мужчин и женщин. В руководстве также рекомендуется, чтобы, если вы решите выпивать до 14 единиц в неделю, распределить это по крайней мере на три дня.

Но что это на самом деле означает, когда вы в пабе или ужинаете с бокалом вина дома?

Это означает, что вы не должны выпивать больше шести средних бокалов вина или шести пинт лагера в неделю.

Но размер стакана и тип алкоголя влияют на количество единиц, поэтому лучше ознакомиться с инструкциями на сайте drinkaware.co.uk

Алкоголь и гипогликемия

Если вы принимаете инсулин или другие лекарства от диабета, например сульфонилмочевины, у вас больше шансов заболеть гипогликемией.Употребление алкоголя может добавить к этому, потому что алкоголь снижает способность вашего организма восстанавливаться, когда уровень сахара в крови падает. Обычно печень накапливает лишнюю глюкозу, которая при необходимости возвращается в кровь, например, когда уровень сахара в крови падает. Но алкоголь мешает печени делать это эффективно. Если вы не уверены, может ли ваше лекарство вызвать гипогликемию или на него влияет алкоголь, лучше поговорить со своим лечащим врачом.

Если вы пьете много или натощак, вероятность гипогликемии еще выше.

Риск гипогликемии не исчезает после того, как вы бросаете пить — он увеличивается и может длиться до 24 часов.

Некоторые люди нередко принимают гипогликемию за пьянство. Так что носите с собой гипотерапию и всегда носите медицинский паспорт. Вы также должны убедиться, что кто-либо, с кем вы находитесь, знает, что у вас диабет, и знает, как помочь с гипогликемией, если они вам понадобятся.

Алкоголь и ваш вес

В зависимости от того, что вы любите пить, алкоголь может содержать много калорий.Поэтому, если вы пытаетесь похудеть, возможно, вам стоит меньше пить.

Алкоголь и углеводы

Если вы подсчитываете углеводы, питье может значительно усложнить задачу. Хотя многие алкогольные напитки содержат углеводы, вам, возможно, не нужно принимать обычное количество инсулина во время еды, чтобы покрыть их. Это потому, что у вас больше шансов получить гипогликемию.

Все зависит от того, что вы пьете, сколько пьете и чем еще вы занимаетесь, пока пьете — например, едите или танцуете.Так что лучше поговорить со своим лечащим врачом и получить их совет.

На следующее утро после того, как вы напились

Если вы выпьете слишком много, выпейте пол-литра воды перед сном, чтобы избежать обезвоживания. Если вам повезет, это также поможет предотвратить похмелье по утрам. Если вы просыпаетесь с похмелья, вам все равно будет полезно пить много воды.

И всегда завтракайте — это поможет вам контролировать уровень сахара в крови. Если вы не можете принимать пищу или заболели, пейте как можно больше жидкости, в том числе немного сладких (не диетических) напитков, если уровень сахара в крови низкий.

Если у вас есть дома измеритель сахара в крови, регулярно проверяйте свой уровень на следующий день. Симптомы гипогликемии похожи на похмелье, поэтому вам нужно знать, есть ли она у вас. Как бы ужасно вы себя ни чувствовали, лечить гипогликемию нужно сразу. Не игнорируйте это.

Если вы принимаете инсулин, вам может потребоваться изменить дозу в зависимости от вашего уровня. Поговорите со своим лечащим врачом о том, что вам следует делать.

Виды напитков

Если вы собираетесь пить, хорошо знать все факты, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящие для вас напитки:

• Избегайте пива и сидра с низким содержанием сахара, которые иногда называют напитками для диабетиков.В них может быть меньше сахара, но больше алкоголя.
• Избегайте слабоалкогольных вин — они часто содержат больше сахара, чем обычные. Если вы все же выберете их, просто возьмите один или два стакана. Постарайтесь ограничить употребление напитков с большим количеством сахара, таких как сладкий херес, сладкие вина и ликеры.
• Используйте диету или миксеры без сахара с любыми спиртными напитками — если друг принесет вам один, объясните, что вам нужно.
• Некоторые напитки, такие как пиво, эль и сидр, содержат углеводы и изначально повышают уровень сахара в крови.Спиртные напитки, сухие вина и просекко не так много, поэтому они могут быть лучшим выбором, если вас беспокоят углеводы в алкоголе.

Прочие риски для здоровья

Если у вас диабет, вы должны знать о других рисках для здоровья, связанных с употреблением алкоголя. Таким образом, вы можете помочь избежать их, ограничив количество выпитого.

Вот несколько вещей, на которые следует обратить внимание:

• Чрезмерное употребление алкоголя может привести к повышению артериального давления.
• Алкоголь может усугубить невропатию (повреждение нервов).
• Он обезвоживает ваше тело и мешает спать правильно.
• Это также может привести к некоторым видам рака и сердечным заболеваниям.

Алкоголь, фертильность и беременность

Употребление алкоголя может повлиять на фертильность у мужчин и женщин, поэтому, если вы пытаетесь зачать ребенка, важно сократить его потребление. Для беременных безопаснее всего вообще не употреблять алкоголь во время беременности. В частности, употребление алкоголя в течение первых трех месяцев беременности может увеличить риск выкидыша.Чрезмерное употребление алкоголя во время беременности — плохая идея, и чем больше алкоголя вы пьете, тем выше риск для вашего ребенка. Эти риски включают мертворождение, преждевременные роды и алкогольный синдром плода.

Алкоголь и ваши эмоции

Некоторые люди считают, что алкоголь помогает им справляться со стрессом или когда они плохо себя чувствуют. Возможно, вы почувствуете себя более расслабленным, но это не здоровый способ справиться с этими чувствами.

Повышение активности действительно может помочь, если вы испытываете стресс или тревогу.Может помочь начало хобби с другом или расслабляющее занятие, например, долгая ванна или чтение книги.

Вы можете поговорить со своим лечащим врачом о том, как вы себя чувствуете, они дадут вам больше советов и поддержки о том, что может помочь. Или вы можете предпочесть поговорить с кем-то близким вам, например, с другом или членом семьи.

Помните, вы можете связаться с нашей горячей линией. Они готовы выслушать вас и дать вам больше советов.

Тапас: что пить с сырной доской

Выбор правильных напитков для сырной доски может быть увлекательным, но и непростым делом.Следует ли вам найти что-то, что подходит ко всем сырам, или подавать что-то свое для каждого типа сыра? Вот несколько хороших советов.

Хорошая сырная доска, конечно же, должна состоять из самых разных сыров. Он также должен быть интересным, красивым и предлагать удивительные и разнообразные вкусы. Обычно в него входят как мягкие, так и крепкие сыры, сладкие и соленые. И часто он начинается с чего-то легкого и становится все богаче и сильнее по мере того, как вы постепенно продвигаетесь по выделению.

А что подавать с сыром? Это большой вопрос, если вы не хотите просто отказаться от традиционного красного вина, не задумываясь о нем.

В конце концов, сыр — это не просто сыр. Существует бесчисленное множество разновидностей и множество различных напитков, которые можно сочетать с ними. Но первое важное решение, которое необходимо принять: хотите ли вы подавать один напиток с выбором сыра или сочетать разные напитки с каждым сыром — или, по крайней мере, с каждым сыром?

Самый простой — и несколько более затратный — подход — открыть несколько разных вин.Таким образом, каждый сыр найдет что-то для себя. Но даже тогда то, что вы решите служить, по-прежнему имеет значение. Некоторое внимание и подготовка никогда не повредит — и это хороший способ убедиться, что ваши сыры не будут задушены неправильным вином или пивом или что напитки не будут иметь привкус, потому что они не подходят к сырам, которые вы » повторно обслуживаю.

ОДИН НАПИТОК ДЛЯ ВСЕЙ СЫРНОЙ ДОСКИ

Если вы хотите подать к сыру только один напиток, то лучше всего подойдет белое вино или пиво.

БЕЛОЕ ВИНО И СЫР

Слегка сладкое белое вино часто подойдет, но убедитесь, что оно не слишком сладкое, и попробуйте найти вино с приятной кислинкой, чтобы подчеркнуть насыщенность сыра. Сладкие вина хорошо сочетаются с большинством сыров, и ниже приведены некоторые безопасные варианты:

• Немецкий Рислинг, например Feinherb, Spätlese или Auslese. Эти белые вина одновременно сладкие и довольно кислые, а вкус зачастую просто божественный.
• Французское десертное вино, такое как Сотерн или подобное, также хорошо сочетается со многими сырами, особенно если оно не слишком сладкое.
• Вина, изготовленные из винограда сорта Шардоне, также хорошо сочетаются с некоторыми видами сыров, но, к сожалению, не со всеми из них.
• Избегайте сухих белых вин, поскольку они редко сочетаются со сливочной консистенцией и сочностью, особенно с более ароматными сырами.

ПИВО И СЫР

Вы также можете попробовать сочетать пиво с сырной доской. Не слишком крепкое пиво придаст сырам интересный вкус — например, хмель помогает подчеркнуть цветочные ноты.Вы можете выбрать что-нибудь простое, например, слегка охмеленный лагер или простой светлый лагер. Эти два сорта удивительно хорошо сочетаются со многими сырами.

Не упустите очень крепкое пиво, которое действительно следует сочетать только с насыщенными и крепкими сырами, поскольку они могут легко подавить более легкий вкус. Также следует остерегаться пива с высоким содержанием алкоголя, которое хорошо сочетается с выдержанными сырами, но, как правило, не сочетается с более мягкими сортами.

КОКТЕЙЛЬ И СЫР

Если вы ищете более нетрадиционное сочетание, попробуйте подать джин с тоником.G&T на удивление хорошо сочетается с мягкими и сливочными сырами, а также с голубым сыром. Джин-сауэр — еще один универсальный коктейль, который прекрасно сочетается с сыром.

Пара напитков для каждого вида сыра

Если вы хотите вкладывать средства в разные напитки для своей сырной доски, но не хотите сочетать по одному напитку с каждым сыром (что может быть и дорогостоящим, и опьяняющим), вы можете подавать сыры в 2-3 группах.

Мягкие сливочные сыры , такие как бри, камамбер и т. Д., Хорошо сочетаются с чем-нибудь легким.Здесь подойдет лагер или G&T. Белое свежее вино или очень легкое красное вино, такое как Пино Нуар, также подойдут. Или попробуйте не слишком дубовое Шардоне.

Твердые и выдержанные сыры , такие как выдержанный гауда или эмменталь, нуждаются в чем-то более привлекательном. Попробуйте коричневый эль или более сладкое белое вино. Сюда также подойдет несколько более тяжелое бельгийское пиво. Если вы хотите подать коктейль, попробуйте Old Fashioned с апельсиновыми нотками и сладостью бурбона или Manhattan, который также довольно сладкий с легкой горчинкой.

Голубые сыры как крепкий и сладкий напиток, который может сбалансировать соленость сыра. Попробуйте красное Амароне, сладкое десертное вино (красное или белое) с сильным изюмом и ореховыми нотками, или, возможно, стакан портвейна. Тяжелое пиво с высоким содержанием алкоголя также хорошо сочетается с голубым сыром.

Самое главное, чтобы напиток соответствовал крепости сыра. То есть легкие сыры лучше всего сочетаются с легкими напитками, а тяжелые сыры — с тяжелыми напитками.

Изучите возможности. Пробовать что-то новое намного веселее. Даже если пара не идеальна, вы извлекаете уроки из нее, и это дает вашим гостям о чем поговорить.

А если есть время, всегда можно заранее сделать пробную дегустацию. Вы гарантированно получите лучший результат и получите удовольствие от процесса.

Решили, что пить? Теперь выберите свои любимые сочетания и блюда для сырной доски!