Общая 14:45 13.01.2013 Фотографий: 7

Три замечателных рецепта для праздничной мясной тарелки Три замечательных рецепта для праздн.

9 Колбасных изделий домашнего приготовления! Достойный ответ магазинным мясным подделкам.

Сырный рулетик Принцип.

Салат на зиму из зелёных помидор. Вот такой вот салат на зиму из зелёных помидор будет кстати.

Заготовка капустно-грибного салата впрок. Есть грибы и капуста? Заготавливаем этот очень вкусн.

Создан: 23.04.2012
Записей:
Комментариев:
Написано: 1685

“Мясо по – русски”. Наш домашний рецепт

Так его в нашей семье и называют “Мясько любимое”.

Итак, нам потребуется:
– говядина, вырезка 1 кг
– лук 1 кг
– сметана 400 – 450 гр
– масло растительное
– мука
– соль

Приготовление

Салат мясной из говядины

Салат мясной из говядины – сытное и в тоже время легкое блюдо. Салат очень понравится мясоедам, любящим вкусно поесть. Прекрасно подойдет для любого стола, как повседневного, так и праздничного.

• Филейная часть говядины толщина не более 1,5 см – 300 г;
• Лук красный (небольшого размера) – 1 шт;
• Огурец (свежий, небольшой по размеру) – 5 шт;
• Сладкий болгарский перец (красный) – 1 шт;
• Морковь – 2 шт;
• Арахис (жаренный) или фундук, грецкий орех, пекан – 50 г;
• Петрушка – 5 веточек;
• Соевый соус – 50 мл;
• Вода – 50 мл;
• Лайм – 2 шт;
• Перец чили (порошок) – 1 ч.л. (не полная)
• Чеснок – 5 зубчиков;
• Имбирь сушеный (порошок) – 1 ч.л.;
• Сахарный песок – 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

1. Для начала необходимо приготовить маринад: смешать венчиком до однородной массы в глубокой емкости соевый соус, воду (заранее прокипяченную и остуженную), свежевыжатый сок лайма, перец чили, имбирный порошок, сахарный песок и пронущенный через чеснокодавилку чеснок. Убрать маринад в холодильную камеру, предварительно отлив от общего его объема 4-5 ст.л. в отдельную миску.

Маринование мяса: филе говядины толщиной не более 1,5 см промыть, обсушить бумажным полотенцем и отбить кухонным молотком для уменьшения толщины мяса до 1 см. мясо переложить в пакет или рукав для запекания, влить к мясу маринад. Отправить мясо мариноваться в холодильную камеру на период от 2 часов до 12.
После того, как мясо замариновалось, извлечь мясо из пакета и, убрав излишки маринада, и положить на разогретую сковороду с 2-3 ст.л. растительного мяса при средней температуре. С каждой стороны обжарить мясо по минуты 5 до образования румяной корочки. Переложить мясо на разделочную деревянную доску и дать возможность ему остыть.
Промыть овощные ингредиенты и зелень. От кожуры очистить лук, моркови и огурцы. Красный перец освободить от семян и плодоножки.Лук нарезать полукольцами, зелень нашинковать, оставшиеся овощи нарезать тонкими пластами. Подготовленную овощную нарезку выложить в глубокую салатницу.
Измельчить до мелкой крошки арахис жаренный, затем пересыпать салатницу.
Мясо нарезать тонкой соломкой не более 0,5 см. переложить мясо в салатницу к остальным ингредиентам.
4-5 ст.л. маринада, который изначально оставили. Хорошо перемешать салат. По желанию можно добавить парочку перепелиных яиц.
Салат мясной из говядины подается еле теплый. Также салат превосходно сочетается с любым гарниром: картофельным пюре, отварным рисом, кашами из любых круп, пастой или другими макаронными изделиями. Приятного аппетита!

К вашему столу предлагаю и такое блюдо, которое вы можете приготовить по рецепту салат из кальмаров с авокадо .

Салат мясной

Если вы любите куриную печень, то попробуйте приготовить этот простой в приготовлении, сытный и вкусный салат с куриной печенью, фасолью и огурцами.

печень куриная, фасоль консервированная, лук, огурцы, яйца, масло растительное, уксус винный, соль, перец чёрный молотый

Рецепты салатов из мяса разнообразны, многое зависит от того, какое мясо вы выберите и как вы готовите мясо. Лёгкий и вкусный мясной салат — салат с мясом курицы. Мясной салат с говядиной или салат с телятиной также имеет немало поклонников. Салат мясной можно приготовить из разного мяса: варёного, копчёного, жареного на гриле. Так что у вас есть широкий выбор, приготовить ли салат с копченым мясом, салат из вареного мяса, или какой-то другой салат с мясом. Вкусные мясные салаты получаются с мясом гриль. Также на гриле можно приготовить и овощи, приготовив овощной салат. Например, салат с мясом и помидорами, салат с мясом и болгарским перцем, салат с баклажанами и мясом, салат из редьки с мясом. Рецепты мясных салатов используют не только овощи. Можно приготовить салат мясной с грибами, салат с мясом и сыром, салат с мясом и солеными огурцами. Теперь о том, какое мясо выбрать, чтобы приготовить салаты с мясом. Рецепты салатов с мясом обычно содержат указание из какого мяса они готовятся. Это может быть салат из мяса говядины, салат мясной с курицей, салат из мяса свинины.

На Востоке и в Азии тоже многие любят мясной салат. Рецепт салат фунчоза с мясом тому подтверждение. Здесь также можно упомянуть корейский салат хе из мяса. Восточный рецепт салата с мясом отличается методом обработки мяса, предварительно его маринуют. Как это делается вы можете узнать, выбрав этот рецепт и просмотрев салаты мясные рецепты с фото, мясные салаты с фото, салаты с мясом с фото.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Какой вкусный салат приготовить с говядиной

14 мая 2016 637

Одно из самых востребованных диетических видов мяса – это говядина. Люди, следящие за правильностью питания, непременно включают его в своё меню. Мясо коровы содержит небольшое количество жира, при этом содержит огромный запас белка. При каждодневном употреблении в пищу говядины можно быть спокойным за состояние своих волос, ногтей и здоровье кожи.

Это мясо часто запекают в духовке, жарят в виде отбивных и готовят с ним салаты. В целом — качество блюда зависит от правильности его приготовления. Так, мясо молодого теленка называется телятиной. Оно варится не более получаса. А вот говядина – несколько дольше – от одного до полутора часов.

Салаты с ней делают из свежих овощей, из маринованных огурцов и множества ингредиентов. Заправляют майонезом, горчично-сливочным соусом, оливковым маслом.

Простой салат с говядиной

Самый обычный салат из говяжьего мяса готовится из простых продуктов, не являющихся дефицитом.

Говядина – 400 г;Помидоры – 4 шт.;Перец сладкий – 2 шт.;Салат зеленый – 4 шт.;Сыр Фета – 200 г;Оливки – 1 банка;Оливковое масло – для заправки;Соль – по вкусу;Петрушка – 1 пучок.

Времени на приготовление уйдет около часа.

Калорийность составит всего 112 Ккал/100 г.

Мясо промываем и провариваем один час. После закипания обязательно снимите пену – это выходят кровь и лишняя жидкость. Овощи вымываем и раскладываем на кухонные бумажные полотенца просохнуть.

Банку с оливками открываем и выливаем рассол (нужно брать без косточек), нарезаем крупными колечками, помидоры и сыр – кубиками, перец – длинной соломкой. Листья салата рвем произвольно руками.

Извлекаем мясо, даем остыть и шинкуем средними брусками. Соединяем все подготовленные ингредиенты в один салатник, посыпаем солью и петрушкой. Вливаем масло оливковое и усердно промешиваем.

Сытный, мясной салат «Обжорка»

Этот рецепт не слишком известен, как другие фуршетные салаты, но приготовив его единожды, вы сделаете его постоянным гостем на столе. Его выкладывают послойно или перемешивают все составляющие – это по желанию.

• Шампиньоны – 200 г;
• Телятина – 300 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Масло растительное – для жарки;
• Сулугуни – 200 г;
• Свежий огурец – 1 шт.;
• Майонез нежирный – 100 мл;
• Сметана нежирная – 100 мл;
• Соль – по вкусу.

Время приготовления – час.

Энергетическая ценность составляет 260 Ккал/100 г.

Огурец моем и измельчаем в кухонном комбайне или филейным ножом. Сыр режем полосками, затем – кубиками. В маленькой пиале смешиваем майонез и сметану.

Остужаем мясо и рубим произвольно на ломтики. Все продукты выкладываем вместе. Подсаливаем, поливаем смешанным соусом и усердно вымешиваем.

Оставляем на десять минут пропитаться.

Классический «Пражский» салат

Классический вариант этого блюда, пришедший к нам из Праги, готовится из нескольких видов мяса и украшается яблоками. Но мы слегка его изменим и приготовим только с говядиной. Делать его просто.

• Мясо говядины – 350 г;
• Сладкие яблоки – 2 шт.;
• Огурцы маринованные – 3 шт.;
• Листья салата – 5 шт.;
• Лимон – 0.5 шт.;
• Масло подсолнечное – 50 мл;
• Горчица – 2 ст. л.;
• Майонез нежирный – 150 мл;
• Лук – 2 шт.;
• Соль –по вкусу;
• Укроп – пучок;
• Паприка – 1 шт.

Время приготовления блюда — около часа.

Калорийность составит 113 Ккал/100 г.

Помыв и обсушив овощи, начинаем их разделывать. Лук шинкуем полукольцами, огурцы – на слайсы, потом мелкими кубиками, перец –соломкой, яблоки – на четвертины, вырезаем середину и далее – мелкими кусочками.

Лучше использовать желтые либо красные сладкие фрукты, вместе с горчичной заправкой они будут отлично оттенять вкус салата. Если не любите горечь лука, вымочите его в воде.

Мясо разрезаем на куски. Погружаем в пищевой пакет и отбиваем молотком. Обжариваем на масле до появления корки. Прикрываем крышкой, чтобы не успело остыть.

Берем половину лимона, прокалываем вилкой мякоть в нескольких местах и выдавливаем сок в маленькую пиалу. Добавляем майонез, горчицу, соль и хорошо промешиваем. Если не нашлось лимона, замените его ложкой уксуса разведенный с лимонной кислотой.

Выкладываем чистые зеленые листья салата на плоскую тарелку, сверху – теплое мясо, а на него – смешанные овощи, поливаем заправкой и завершаем оформление яблоками.

Поливать заправкой необходимо исключительно перед едой, чтобы весь сок не стек раньше времени.

Салат «Охотничий» с говяжьим мясом

Название салата никакого отношения к охотникам не имеет, просто в состав первоначального рецепта входили охотничьи колбаски, но со временем появились интерпретации с говядиной, свининой или курицей. В любом исполнении получается сытный и необычный салат. Готовить его быстро – полчаса, и блюдо готово.

Говядина молодая – 500 г;Маринованные грибы – 1 банка;Лук – 2 шт.;Горчица – 2 ст. л.;Сметана – 3 ст. л.;Соль – по вкусу;Соленые огурцы – 3 шт.;Перец – две щепотки;Оливковое масло – 50 мл;Морковь – 1 шт.

Время приготовления салата – 30 минут.

В 100 граммах содержится 219 Ккал энергии.

Вымываем и просушиваем мясо, погружаем в просоленную воду и варим полчаса. Очищаем лук и шинкуем полукольцами, морковь – произвольными брусками. Набираем масло в сковороду и пассируем овощи до прозрачности. Огурцы разрезаем напополам, потом соломкой.

С шампиньонов рассол сливаем и промываем один раз теплой водой. Если грибы мелкие, оставляем целыми, крупные рубим напополам.

Смешиваем вместе горчицу, соль и нежирную сметану. Мясо измельчаем на кубики. Все соединяем в большом салатнике, вливаем соус и промешиваем до гомогенной консистенции.

Этот салат готовят не только с маринованными грибами, их можно заменить свежими жареными шампиньонами.

Восточный салат с красной фасолью

Вкусный кавказский салатик с консервированной фасолью, орехами и кинзой в сочетании с мясом говядины.

• Орехи грецкие – 100 г;
• Хмели-сунели – 0.5 ч. л.;
• Чеснок – 2 зубка;
• Кинза – пучок;
• Сладкий перец – 2 шт.;
• Красная фасоль – 1 банка;
• Красный лук – 2 головки;
• Перец – щепотка;
• Масло оливковое – 6 ст. л;
• Соль – по вкусу;
• Мякоть говядины – 400 г.;
• Уксус винный – 2 ст. л.

Время на приготовление – полчаса.

Калорийность – высокая (537 Ккал/100 г), не оставит вас голодными.

Отвариваем полчаса молодое мясо. Очищаем лук и кольцами шинкуем, если он сочный и домашний, погружаем в кипяток, чтобы вышла горечь и не перебила весь вкус салата. Перец моем и вырезаем сердцевину, шинкуем филейным ножом на полоски. Фасоль открываем, рассол выливаем и теплой водой промываем.

Снимаем с орехов скорлупу и слегка порубив зажариваем на сухой сковороде несколько минут, периодически мешая.

Чеснок измельчаем ножом или на терке. Проверяем готовность мяса, протыкая мякоть ножом, если выделяется прозрачный сок – готово. Вынимаем и, дав остыть, нарезаем крупными ломтиками. Кинзу моем, просушиваем и рвем руками.

Смешиваем масло оливковое и уксус винный. Перекладываем подготовленные продукты в салатник и, притрусив солью, хмели-сунели и перцем, заливаем заправкой. Хорошо перемешиваем.

Кролик в мультиварке рецепт диетического и вкусного блюда.

Невероятно вкусный рецепт мексиканского чили кон корне, который стоит обязательно попробовать.

Как сделать сыровяленную колбасу в домашних условиях. Смотрите видео с лучшими рецептами.

Полезные советы

1. Для отваривания говядины кастрюлю используйте немного больших размеров, чем кусок мяса, так она получится сочнее;
2. Салаты с говядиной рекомендуется заправлять майонезными или сметано-горчичными заправками. Но если это блюдо со свежими овощами, то лучше – растительными маслами;
3. Прекрасно дополняют вкус салатов с говядиной зелень свежая: укроп, мята, череда, базилик, черемша, петрушка. Кладите ее в блюдо даже, если по рецепту их нет;
4. Мясо необходимо отваривать под герметично закрытой крышкой. Какое-либо подливание воды в процессе недопустимо, это влияет на последующий результат и вкусовые качества;
5. После отваривания мясо сразу же вынимайте из бульона, чтобы оно не вымокало. И сразу же после остывания разделывайте, чтобы оно не высыхало и не обветривалось;
6. При отваривании говядины в воду добавьте одну чайную ложку неострой горчицы, цвет бульона получится насыщенней, а мясо – мягче. Привкус специи улетучится после получасового проваривания.

Приятного всем аппетита!

Источники:

Автор статьи: Пушко Валентина

Привет! Я, Валентина Пушко. Работаю шеф поваром в ресторане более 12 лет. За мою карьеру было  изучено не мало прекрасных рецептов и приготовлено потрясающих кулинарных шедевров. Данный портал использую как записную книжку, так как информации много. Сайт содержит много картинок и текстов из других источников и весь контент принадлежит их правообладателям!

Салат мясо по русски рецепт с фото

Салат “Мясо по-русски” – пошаговый рецепт с фото на Повар.ру. Самый простой рецепт приготовления салата “Мясо по-русски”. Пошагово с фото. Как приготовить сочное мясо по-русски в духовке: идеальные рецепты

Описание приготовления:

Все продукты необходимо нарезать соломкой, в этом важная особенность салата. Кроме указанных ингредиентов также добавляют в данный салат зеленый горошек, яблоко, вареные яйца и картофель. Но тогда салат уже не будет мясной 🙂 Кроме горчицы, можно заправить его майонезом, но это увеличит его калорийность. Поэтому готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты

• мясо говядина-600 г.
• 2 крупные луковицы
• уксус

• соль
• перец черный
• майонез

Говядина, тушенная по-русски

Очень насыщенный, с легкой кислинкой вкус. Приготовить можно в большой посудине или порционно в горшочках. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Говядина ( без косточки) — 750 г
• Лук репчатый — 300 г
• Морковь — 150 г
• Сельдерей черешковый — 150 г
• Хлеб ( бородинский или ржаной) — 100 г
• Шпиг — 100 г
• Мука пшеничная / Мука
• Бульон ( мясной) — 700 г
• Сметана — 100 г
• Специи (по вкусу (лаврушка обязательно))

Время приготовления:180 минут

Количество порций: 4

Рецепт:

Мясо нарезаем порционными кусками и слегка отбиваем (если не уверены в молодости буренки).

Панируем в муке и обжариваем на сливочном масле до румяной корочки.

Заранее включаем духовку на 180-200 гр.

Пока обжаривается мясо, все овощи режем соломкой, хлеб — кубиками. Шпиг нарезаем на тонкие ломтики.

На дно казана (сотейника, горшочков) выкладываем шпиг, куски мяса.

Сверху засыпаем овощи, солим, кладем кубики хлеба и специи.

Со специями, главное, не перестараться, в принципе, достаточно лаврушки и свежемолотого черного перца.

Повторить все слои, кроме шпига, и залить все бульоном, чтобы только прикрыть верхний слой мяса.

Закипятить это все на плите, а затем поставить в духовку на 2 часа. За 30 минут до готовности добавим сметану.

По желанию, для сильно голодных можно на гарнир отварить картофель, но вообще овощей и так немало!

ольга

Добавлено 10.10.2019, 21:23:01 в

ПО СЛУЧАЮ 2

| Категория

Еда и напитки

• Пост!
• Спасибо
• Подробнее

zoom_in

Самый простой рецепт приготовления салата “Мясо по-русски”. Пошагово с фото. Здравствуйте, уважаемые подписчики и гости моего канала. Сегодня на ужин я приготовил очень вкусный и сытный салат по самому простому рецепту. Получилось просто потрясающе и я решил опубликовать этот рецепт, надеясь на то, что он ещё не всем известен. Да, он занимает некоторое время, но сам процесс довольно простой и результат впечатляет. По своему вкусу, вы можете использовать в приготовлении

  Подробнее

Поделиться в Facebook

Поделиться в OK

Поделиться в Pinterest

Как приготовить салат русский — 15 разновидностей

1. Русский салат, или картофельный салат Оливье
2. Салат Русский — слоеный
3. Как европейцы делают Русский салат
4. Салат Русский с курицей и домашним майонезом
5. Русский салат — экстренный
6. Салат Русский с маринованными грибами и ветчиной
7. Как готовят Русский салат в Испании
8. Русский салат с мясом и креветками
9. Русский салат простой
10. Салат Русский с кукурузой и грибами
11. Русский салат в Португалии
12. Русский салат с мясом и свеклой
13. Салат Русский с селедкой
14. Русский салат с куриной печенью и грибами
15. Русский салат «Летний»

Ингридиенты

• Лук репчатый2 — Шт.
• Говядина600 — Гр.
• СольПо вкусу
• Перец черный (молотый)По вкусу
• Майонез100 — Гр.
• Уксус столовый10 — Гр.
• Сахар белый10 — Гр.

Как приготовить “Салат “Мясо по-русски””

1

Отварите все виды мяса до готовности и остудите.

2

Лук нарежьте полукольцами, залейте крутым кипятком, добавьте чайную ложку уксуса и оставьте на 5 минут. Затем слейте жидкость.

3

Каперсы и анчоусы мелко нарежьте.

4

Огурец нарежьте соломкой или кубиками на ваше усмотрение.

5

Мясо, ветчину и язык нарежьте соломкой.

6

Соедините в салатнике все ингредиенты, заправьте горчицей. Если нужно, посолите дополнительно. Перемешайте и отправьте салат в холодильник на 1 час.

Оценить рецепт Салат “Мясо по-русски”:

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Ресторанные блюда можно готовить дома! Самые популярные рецепты русской, европейской и азиатской кухни.

котлеты из фарша

На Povar.Ru собраны лучшие рецепты домашней кухни. Овощные закуски, сытные супы и вкуснейшие мясные блюда на второе.

солянка

Пошаговый рецепт

Огурцы нарежьте кубиками. Мясо нарежьте соломкой, картофель кубиками, соедините с огурцами.

Посолите, добавьте майонез, нарезанные кубиками яблоки, зелёный горошек, рубленые яйца и зелень, перемешайте.

При подаче оформите салат зеленью петрушки и ягодами клюквы.

Русский салат — экстренный

Если гости уже на пороге и бежать в магазин времени нет. Не паникуем. Берем и готовим наш экстренный салатик. И гости сыты, и вы спасены.

Ингредиенты:

• Белокочанная капуста — 300 г
• Полукопченая колбаса — 200 г
• Чеснок — 3 зуб.
• Майонез — 100 г

Готовим:

Белокочанную капусту мелко шинкуем, солим и слегка мнем руками.

Колбасу нарезаем соломкой.

Высыпаем все в салатницу, добавляем чеснок, майонез и вымешиваем.

Комментарии

5, если допишите скоко уксуса

А то я, например, раз так замариновала….

Мне очень нравятся такие салаты – люблю я говядину, майонез и…уксус безбожно пользую….Умница детка! Удачи тебе

5

Салат действительно должен быть вкусный. Я вместо мяса кладу сердце. Теперь попробую по Вашему рецепту! 5+

Все понятно с “аффтором”, но все же съедобно!

duduka.markedonskaja, “Аффтор” здесь. просто вчера не могла вечером зайти. Уксус, если честно добавляла на глаз. у меня 9% уксус, я его разводила с водой, на свой вкус.

Я еще добавляю немного свежего огурца. 5

Делаю такой салат, но со свининой (отварную свинину разобрать руками на нитки), называем его “Сибирский салат”, очень любим. 55555+

со свининой не пробовала))) нужно попробовать будет

Интересный салат, интересные комментарии. Действительно, стоит попробовать и с сердцем, а не с мясом. А лук Вы зря пишете – “замариновать хотя бы на полтора часа”. Если залить кипятком и добавить уксуса, и пятнадцати минут хватит. На мой вкус, конечно, не претендую на истину в последней инстанции.

Мясо по-русски

Мясо по-русски в моем понимании — это мясо, тушеное с картошечкой и луком. Все просто, без изысков. Мясо можно взять любое, у меня — говядина, в остальном — понятно. Сытные обед или ужин гарантирован!

Ингредиенты:

• Говядина  — 1,3-1,4 Килограмма
• Лук репчатый  — 3 Штуки (средние или 4 маленькие луковицы)
• Масло растительное  — 3 Ст. ложки
• Вода  — 3 Стакана
• Лавровый лист  — 2 Штуки
• Соль  — 2 Чайных ложки
• Перец черный горошком  — 1 Чайная ложка
• Картошка  — 5-6 Штук (среднего размера)
• Морковь  — 3 Штуки

Количество порций: 4

Как приготовить «Мясо по-русски»

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты. Лук можете использовать репчатый или синий, как любите. Сковородка должна быть большой. Если большой нет, используйте две средние.

2. На сковороду влейте растительное масло, хорошенько нагрейте. Мясо порежьте кусочками. Обжарьте кусочки мяса с каждой стороны, одну сторону — 8-10 минут, затем переверните и жарьте еще минуты 3 — до золотисто-коричневого цвета. Выложите на мясо почищенный и порезанный кольцами лук, обжарьте с мясом в течение 2-3 минут. Добавьте в сковороду воду и лавровый лист, доведите до кипения. Затем уменьшите огонь до слабого кипения и тушите под крышкой в течение двух часов.

3. Через два часа добавьте соль, перец горошком, очищенный картофель и очищенную и нарезанную на три части морковь. Перемешайте и тушите еще полчаса до готовности картошки и моркови.

4. Перед подачей из блюда выберите лавровый лист. К мясу по-русски подайте перышки лука и огурцы. Приятного аппетита!

»Источники»

• https://www.povarenok.ru/recipes/show/36529/
• https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_080.shtml
• https://zen.yandex.ru/media/id/5d0a863695065500b1713e99/miaso-porusski-5db8c68a1febd400b188f988
• https://povar.ru/recipes/myaso_po-russki-3816.html

Вариант «вперемешку» с черносливом

Какие нужны продукты:

• куриное филе – 350 г;
• один свежий огурец;
• три яйца;
• ветчина – 180 г;
• сыр твердый – 120 г;
• чернослив без косточек – 50 г;
• соль;
• майонез.

Шаг за шагом

1. Куриную грудку отварите, остудите, нарежьте соломкой.
2. Соедините мясо с вареными мелко порезанными яйцами, огурцом (предварительно очищенным и измельченным), ветчиной, сыром и черносливом.
3. Все ингредиенты поместите в салатник, перемешайте и заправьте соусом.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

салат мясо по-русски — калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru

ГОВЯДИНА «ПО-РУССКИ». 500 рецептов старого трактирщика

Читайте также

Сом по-русски

Сом по-русски Ингредиенты: 800 граммов сома, 6 картофелин, 1/2 ложки воды или рыбного бульона, 1 столовая ложка панировочных сухарей, растительное масло, зелень, лимонный сок.Способ приготовления: подготовленную рыбу разделить на куски.В сковороду, смазанную растительным

Говядина по-русски

Говядина по-русски Тонкий или толстый край говядины зачистить, нарезать на порционные куски поперек волокон по два на порцию и слегка отбить. Обжарить мясо на сильном огне и уложить в порционный горшок, дно которого покрыто ломтиками шпика, сверху уложить коренья —

Чай по — русски

Чай по — русски Продукты для приготовления: 8 чайных ложек чая, кипяток, молоко, сахар — рафинад, засахаренные фрукты или варенье, лимонный сок или сливки по желанию.Чай засыпать в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком, оставить на 5 минут и затем перелить настой

Заливная говядина по-русски

Заливная говядина по-русски Ингредиенты1 кг говядины, 3 яйца, 2 морковки, 1 луковица, перец, соль.Способ приготовленияМясо очистить от пленок и сухожилий, залить водой таким образом, чтобы она только покрыла кусок, положить соль, перец, слегка испеченные на плите лук и

Говядина, тушенная по-русски

Говядина, тушенная по-русски 600–800 г говядины, 3 луковицы, по 1 корню моркови и сельдерея, 2 ломтика ржаного кислого хлеба, 150 г шпика, 1/2 ст. муки, 50 г топленого масла, 2 ст. бульона, 1/2 ст. сметаны, 4–6 картофелин, соль, перец горошком, лавровый лист, зелень.Кусок мяса от задней

Говядина, тушенная по-русски

Говядина, тушенная по-русски Куски говядины, отрезанные от задней ноги или лопатки, очистить от сухожилий, порезать поперек волокон широкими пластами, запанировать в пшеничной муке и обжарить с обеих сторон, пока не получится румяная корочка. На дно сотейника положить

Телятина по-русски

Телятина по-русски Мякоть телятины нашпиговать кусочками сала, посыпать солью, перцем и в закрытой посуде поставить на несколько часов на холод.Приготовить слоеное тесто, раскатать его толщиной 1 см, на середину положить телятину и, укрыв ее со всех сторон тестом,

Лещ по-русски

Лещ по-русски Леща очистить, промыть, нарезать на куски, посолить, залить кипящим винным уксусом и подержать в посуде под крышкой. Затем вынуть рыбу.Отдельно сварить бульон из кореньев петрушки, репчатого лука, порея или зеленого лука. Положить в него лавровый лист, перец и

Кулебяка по-русски

Кулебяка по-русски Замесить дрожжевое тесто. Пока оно будет подходить, приготовить начинку.Мясная. Мякоть говядины, телятины, курицы (на выбор) пропустить два раза через мясорубку, обжарить фарш на топленом масле и снова пропустить через мясорубку. Нарезать кольцами лук,

Сельдь по-русски

Сельдь по-русски Чистое филе сельди нарезать под углом широкими полосками, положить в селедочницу в форме сельди. Очищенные огурцы и вареную свеклу нарезать мелкими кубиками. Каперсы очень мелко нашинковать. Белки вареных яиц и желтки мелко нашинковать отдельно. На

Чай по-русски

Чай по-русски Время приготовления: 8-10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 8 ч. ложек черного чая, 2 стакана кипятка, 1 ст. ложка лимонного сока, сахар-рафинад по вкусу.Способ приготовленияЧайную заварку насыпать в прогретый сосуд, залить кипятком и томить в течение 5 мин.

Говядина по-русски

Говядина по-русски * Картофель – 5 шт. * Мякоть говядины – 500 г * Морковь – 0,5 шт. * Репчатый лук – 1 шт. * Корень сельдерея или петрушки – 20 г * Растительное масло – 35 мл * Молотые сухари из ржаного хлеба – 30 г * Сметана – 180 г * Шпик – 50 г * Соль, перец, бульон, зелень по вкусу. Мясо

Сельдь по-русски

Сельдь по-русски Чистое филе сельди нарезать под углом широкими полосками, положить в селедочницу в форме сельди. Очищенные огурцы и вареную свеклу нарезать мелкими кубиками. Каперсы очень мелко нашинковать. Белки вареных яиц и желтки мелко нашинковать отдельно. На

Чай по-русски

Чай по-русски Ингредиенты: 8 ч. л. черного чая, 2 стакана кипятка, 1 ст. л. лимонного сока, сахар-рафинад. Способ приготовления: Чайную заварку насыпать в прогретый сосуд, залить кипятком и томить в течение 5 минут. Затем перелить чай в

Щи «По-русски»

Щи «По-русски» Требуется: 300–400 г говядины (лучше с косточкой), 1 средней величины вилок свежей капусты, 6–7 картофелин среднего размера, 1 большая морковка, 1 луковица, небольшой пучок лука-порея, 3 ст. л. томатной пасты, лавровый лист, черный молотый перец, соль, 4 ст. л.

ГОВЯДИНА «ПО-РУССКИ»

ГОВЯДИНА «ПО-РУССКИ» Требуется: 600–800 г говядины, 3 луковицы, 1 морковь, корень сельдерея, 2 куска ржаного хлеба, 150 г сала, 0,5 стакана муки, 50 г топленого масла, 2 стакана бульона, 100 г сметаны, 5 картофелин, лавровый лист, соль, перец черный горошком по вкусу.Способ

Рецепт салата мясо по русски

Ингредиенты

• мясо говядина-600 г.
• 2 крупные луковицы
• уксус
• соль
• перец черный
• майонез

Пошаговый рецепт приготовления

лук нарезать полукольцами и замариновать хотя бы часика на полтора. говядину сварить, остудить и нарезать соломкой.

лук отжать и соединить с мясом.посолить, поперчить и заправить майонезом. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

01 февраля 2010, 22:19

Время приготовления: 30 мин.

Количество порций: 4

Сложность: Не определен

Ели такое – вкусно!

5, если допишите скоко уксуса А то я, например, раз так замариновала.

Мне очень нравятся такие салаты – люблю я говядину, майонез и. уксус безбожно пользую. Умница детка! Удачи тебе 5

Очень вкусный салат! 5!

Салат действительно должен быть вкусный. Я вместо мяса кладу сердце. Теперь попробую по Вашему рецепту! 5+

Все понятно с «аффтором», но все же съедобно!

duduka.markedonskaja, «Аффтор» здесь. просто вчера не могла вечером зайти. Уксус, если честно добавляла на глаз. у меня 9% уксус, я его разводила с водой, на свой вкус.

Я еще добавляю немного свежего огурца. 5

люлю такие салатики

Делаю такой салат, но со свининой (отварную свинину разобрать руками на нитки), называем его «Сибирский салат», очень любим. 55555+

со свининой не пробовала))) нужно попробовать будет

5.

Интересный салат, интересные комментарии. Действительно, стоит попробовать и с сердцем, а не с мясом. А лук Вы зря пишете – «замариновать хотя бы на полтора часа». Если залить кипятком и добавить уксуса, и пятнадцати минут хватит. На мой вкус, конечно, не претендую на истину в последней инстанции.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #eb15d330-2139-11ea-9fc6-1d9c8e438cc4

Тушеная говядина по-русски — рецепт тушеного мяса

Порций: 4

Время приготовления: 2,5 часа

Тушеная говядина по-русски даже без маринования мяса получается вкусной. Если же подержать в маринаде — вкус просто отменный. Мясо получается нежным, со своеобразным вкусом — попробуйте.

Ингредиенты

• 800 г говядины
• 100 г шпига
• 4 средние луковицы
• 100 г ржаного хлеба
• картофель для гарнира
• по четвертинке корня сельдерея и петрушки
• 1 большая морковь
• полстакана сметаны
• петрушка, зеленый лук
• лавровый лист — 2-3 шт.
• соль, молотый красный и черный перец, тмин
• растительное масло

Способ приготовления

1. Вымытую говядину обсушиваем, нарезаем поперек волокон на ломтики толщиной 1 — 1,5 см и отбиваем кухонным молотком.
2. Лучше замариновать ломтики говядины на несколько часов или на сутки, с луком, разведенным уксусом или лимонным соком, пряностями. Если такой возможности нет — готовим сразу.
3. Смешиваем муку с молотым красным перцем и солью, обваливаем ломтики мяса и обжариваем в сильно разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. 
4. Морковь, корни сельдерея и петрушки нарезаем тонкой соломкой, черный хлеб — маленькими кубиками, лук — тонкими полукольцами.
5. Нарезаем тонкими ломтиками шпиг и выкладываем в сотейник или форму для запекания, покрывая все дно. Сверху — слой ломтей жареной говядины, который засыпаем нарезанными хлебом, луком, морковью, петрушкой и сельдереем, посыпаем малой щепоткой черного перца и тмина, кладем лавровый листик.. 
6. В зависимости от величины сотейника или формы делаем несколько таких же слоев. Ровняем верх и заливаем горячим бульоном или горячей водой — чтобы слегка прикрыть мясо. Когда закипит, ставим в духовку и тушим около 2 часов на небольшом огне, 180-190°. За полчаса до готовности заливаем горячей сметаной.
7. Тем временем поджарим картофель, которым и гарнируем готовое блюдо, разложив мясо и тушеные овощи по тарелкам, полив соусом из сотейника и посыпав рубленой зеленью.

JBS, связанная с Россией, уничтожает пятую часть производственных мощностей США по производству мяса.

Согласно отчету, связанная с Россией кибератака на крупнейшего в мире производителя мяса, возможно, затронула пятую часть поставок мяса в США.

Атака на продовольственную безопасность страны произошла менее чем через четыре недели после того, как взлом колониального трубопровода вызвал обеспокоенность по поводу энергетической безопасности. Но, согласно анализу Bloomberg, взлом компьютерных сетей бразильской мясной компании может иметь гораздо больший эффект.

Пять заводов в США перерабатывают в общей сложности 22 500 голов крупного рогатого скота в день, и атака на выходных фактически уничтожила почти пятую часть производства в стране, также сообщалось о сокращении производства в Австралии и Канаде, сообщает издание.

Белый дом заявил во вторник, что JBS получил требование выкупа от преступной группировки, «вероятно, базирующейся в России».

Colonial Pipeline заплатила российским хакерам DarkSide выкуп в 5 миллионов долларов, который, как они надеялись, восстановит их сеть.

В то время как заместитель советника по национальной безопасности по киберпространству и новым технологиям Энн Нойбергер заявила, что выплата выкупа была обычно «решением частного сектора», выплата хакеров Colonial Pipeline вызвала опасения, что на критически важную инфраструктуру страны последуют новые атаки с выкупом.

Заместитель пресс-секретаря Белого дома Карин Жан-Пьер сообщила журналистам, что администрация Байдена предложила JBS помощь и взаимодействует с правительством России.

Она сказала, что Министерство сельского хозяйства США работает с мясоперерабатывающими предприятиями страны, чтобы убедиться, что они осведомлены о ситуации.

«Мы оцениваем любые воздействия на поставки, и президент поручил администрации определить, что мы можем сделать для смягчения любых воздействий, если они могут оказаться необходимыми», — сказала г-жа Жан-Пьер.

Закрытие крупнейшего газопровода в США спровоцировало панические закупки и перебои в поставках газа до тех пор, пока системы не возобновили работу и снова не пошла нефть.

После того, как JBS подтвердил последнюю атаку с целью выкупа в своем заявлении в понедельник, торговля фьючерсами на крупный рогатый скот на CME упала более чем на 3%, но немного восстановилась, поскольку рынок ждал полной информации о прекращении производства во всем мире.

JBS приходится 23 процента производственных мощностей США по производству говядины, опережая 22-процентную долю Tyson Foods и около 20 процентов мощностей по производству свинины, сообщает Bloomberg.

По их словам, компания либо прекратила переработку, либо отменила смены на предприятиях в Юте, Техасе, Висконсине, Небраске, Айове и Колорадо во вторник.

Представители профсоюзов и служащие также заявили, что в Миннесоте были закрыты предприятия по производству свинины и курицы.

«Есть по крайней мере 10 заводов, о которых я знаю, работа которых была приостановлена ​​из-за кибератаки», — сказала Паула Шеллинг-Зольднер, исполняющая обязанности председателя национального совета местных жителей, представляющих инспекторов пищевых продуктов Американской федерации государственных служащих. торговая точка.

Белый дом связывается с Россией после взлома крупнейшей в мире мясоперерабатывающей компании | Взлом

Атака программы-вымогателя на крупнейшую в мире мясоперерабатывающую компанию, нарушившую производство мяса в Северной Америке и Австралии, была совершена преступной организацией, вероятно, базирующейся в России, сообщил Белый дом во вторник.

В результате атаки на бразильскую компанию JBS в понедельник была остановлена ​​ее деятельность в Австралии, а также был остановлен убой скота на ее предприятиях в нескольких штатах США.

Атака с использованием программ-вымогателей последовала за атакой в ​​прошлом месяце на Colonial Pipeline, крупнейшем топливопроводе в Соединенных Штатах, которая на несколько дней остановила доставку топлива на юго-восток США.

Пресс-секретарь Белого дома Карин Жан-Пьер сообщила, что JBS предоставила подробности взлома Белого дома, что Соединенные Штаты связались с правительством России по этому поводу и что ФБР ведет расследование.

«Белый дом предложил JBS помощь, и наша команда в Министерстве сельского хозяйства несколько раз разговаривала с их руководством за последний день», — сказал Жан-Пьер.

«JBS уведомила администрацию о том, что требование выкупа исходило от преступной организации, которая, вероятно, базируется в России. Белый дом напрямую взаимодействует с правительством России по этому вопросу и сообщает, что ответственные государства не укрывают преступников-вымогателей », — добавил Жан-Пьер.

Если отключение питания продолжится, потребители в США могут столкнуться с повышением цен на мясо в течение летнего сезона гриля, а экспорт мяса может быть нарушен во время высокого спроса со стороны Китая.

JBS заявила, что приостановила работу всех затронутых систем и уведомила органы.Он сказал, что его серверы резервного копирования не пострадали.

«В воскресенье, 30 мая, JBS USA определила, что является целью организованной атаки кибербезопасности, затронувшей некоторые серверы, поддерживающие ее североамериканские и австралийские ИТ-системы», — говорится в заявлении компании в понедельник.

«Разрешение инцидента потребует времени, что может задержать определенные транзакции с клиентами и поставщиками», — говорится в заявлении компании.

Компания, штаб-квартира которой в Северной Америке расположена в Грили, штат Колорадо, контролирует около 20% мощностей по убою крупного рогатого скота и свиней в США, по оценкам отрасли.

Две смены убийства и изготовления были отменены на мясном заводе JBS в Грили из-за кибератаки, сообщили в электронном письме представители местного 7 Объединенного союза работников пищевой промышленности и торговли. Компания JBS Beef в Кактусе, штат Техас, также сообщила в Facebook, что она не будет работать во вторник, обновив ранее опубликованный пост, в котором говорилось, что завод будет работать в обычном режиме.

JBS Canada сообщила в своем сообщении на Facebook, что на заводе в Бруксе, Альберта, в понедельник отменили смены, а во вторник отменили одну смену.
Представитель в Сан-Паулу сказал, что бразильские операции компании не пострадали.

Возрождение российского мяса индейки и утки

Поскольку производство мяса бройлеров в России сокращается сильнее всего за последние десятилетия, инвесторы устремляются в другие сегменты птицеводства. Местные аналитики прогнозируют, что мясо индейки, утки и перепелов будет стимулировать рост птицеводства в России в ближайшие годы.

В последние годы производство нетрадиционного мяса птицы в России стало кататься на американских горках.Крупный производитель индейки, компания «Евродон», обнародовала планы в 2017 году инвестировать 78 миллиардов рублей (1,3 миллиарда долларов США) в расширение производственных мощностей в Ростовской области на юге России. Тем временем «Донстар», дочерняя компания «Евродона», увеличила производство уток.

Российская компания Damate недавно перезапустила крупнейший в стране завод по переработке утиного мяса в Ростовской области. Фото: Damate

Как поясняет Вадим Ванеев, генеральный директор «Евродон», оба сегмента российского рынка мяса птицы выглядели чрезвычайно многообещающими, поскольку потребление индейки и утки в России на душу населения было намного ниже уровня прошлого.Ванеев напомнил, что в советское время практически в каждом доме была утятница — традиционная сковорода, специально предназначенная для запекания утки.

«Евродон» надеялся, что сможет возродить государственные колхозы, которые были разрушены или выведены из эксплуатации в 1990-х годах, и считал, что если будет производство, то за ним последует спрос. Однако этим надеждам не суждено было сбыться.

И «Евродон», и «Донстар» за долгие годы накопили огромные долги и в конечном итоге обанкротились. Тем не менее, есть признаки того, что владельцы Eurodon не ошибались в то время, поскольку мясо индейки и утки начало становиться все более популярными в 2020-2021 годах.

Новая эра производства индейки

Внутренний спрос России на нетрадиционное мясо в 2020 году оказался высоким, несмотря на пандемию Covid-19. По оценке российской консалтинговой компании Agrifood Strategies, в 2020 году производство мяса индейки выросло до 330 тысяч тонн, что на 20,7% больше, чем в 2019 году.

Общая выручка коммерческих производителей индейки превысила 50 миллиардов рублей (700 миллионов долларов США). Консалтинговая компания ожидает дальнейшего роста до 550 000 тонн в 2025 году и до 600 000 тонн в 2030 году.

По данным консалтинговой компании GFK-Rus, в период с января по сентябрь 2020 года потребители во всех социальных группах продолжили «переходить» на индейку практически из всех категорий белковых продуктов. Фото: Ворнеж.

«На рынке мяса индейки большое влияние будет иметь покупательная способность российского потребителя и потенциал для развития каналов сбыта», — говорит Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов России.Он отмечает, что потенциал роста на рынке индейки далеко не исчерпан. «Внутреннее потребление индейки составляет чуть более 2 кг на человека, что вдвое меньше, чем в Европе, и в 3 раза ниже, чем в США, поэтому потенциал есть», — добавляет Лахтюхов.

Яркий взгляд

Текущие инвестиционные планы поддерживают хорошие перспективы. Практически все ведущие игроки рынка заявили о планах по запуску новых или расширению существующих производств. Даже бывшие фермы Евродона скупаются и пополняются.Общий рост пяти ведущих российских производителей индейки в 2020 году превысил 48 000 тонн, в то время как их доля осталась на уровне предыдущего года — 79%.

Agrifood Strategies отмечает, что такой последовательный и пропорциональный рост крупных федеральных производителей и небольших региональных проектов указывает на то, что рынок все еще не насыщен и будет расти дальше.

По данным консалтинговой компании GFK-Rus, в период с января по сентябрь 2020 года потребители во всех социальных группах продолжали «переходить» на индейку практически из всех категорий белковых продуктов, кроме яиц и баранины.Сюда входят говядина и телятина, курица, свинина, рыба и морепродукты. Даже в разгар пандемии наблюдался рост спроса.

Утка и перепел

Очень похожая ситуация с мясом утки и перепелов. Местные аналитики говорят, что интерес потребителей к обоим продуктам растет. «Производство утки и перепелов также вырастет за счет возобновления производства утки на бывших фермах« Донстар »в конце 2020 года.« Русское Поле »также планирует увеличить производство утиного мяса, а птицефабрика Угличская увеличила производство перепелов», — сообщает Лахтюхов.

Российская компания «Дамате» недавно перезапустила крупнейший в стране завод по переработке утиного мяса в Ростовской области. Компания объявила о планах увеличить поголовье уток в Ростовской области с 273 000 до 1 миллиона птиц к октябрю 2021 года.

Общий объем продаж утиного мяса на российском рынке в 2019 году составил около 55000 тонн, оценивает председатель Владимирской области Владимир Синягин. Константин Корнеев, директор российской консалтинговой компании Rincon Management, отмечает, что российские потребители не привыкли к утиному мясу, а это означает, что всем новым игрокам рынка придется вкладывать средства в продвижение продукции.

Agrifood Strategies прогнозирует, что производство мяса утки в России может вырасти до 160 000–200 000 тонн в течение следующего десятилетия.

Утиное мясо имеет экспортный потенциал

Утиное мясо имеет самый высокий экспортный потенциал в российской птицеводческой отрасли, говорит Лахтюхов. Утиное мясо является продуктом премиум-класса в таких странах, как Арабский полуостров, а также в Азии и, в частности, в Китае. Лахтюхов также говорит, что все эти страны выразили заинтересованность в импорте утиного мяса из России.

«Если говорить об утке и перепелах, то это не продукты для домашнего потребления. Ожидается рост в сфере общественного питания. Для рынка перепелов я бы добавил еще один демографический фактор — количество рожденных детей, поскольку значительная часть продукции идет на детское питание », — поясняет Лахтюхов.

«Есть потребители и гостиничные предприятия, которые хотят видеть мясо перепелов на столе и в меню, и которые считают его питательным и полезным».

Спрос на перепелиное мясо

Юшин рассказал местному журналу «Агроинвестор», что у производства мяса перепелов хорошее будущее, если подходить к бизнесу правильно, но все зависит от экономической ситуации.

«Мясо перепелов — продукт премиум-класса. Разрезать на заводе — дорогое удовольствие. Но есть потребители и гостиничные предприятия, которые хотят видеть это мясо на столе и в меню, и которые считают его питательным и полезным », — говорит он, добавляя, что развитие этого сегмента можно сравнить с развитием рынка премиальных нарезок. мраморная говядина.

«В 2013 году потребление перепелов в России составляло около 3 000 голов, а сейчас выросло до 30 000 голов. Если бы мясо перепелов было более широко доступно в торговых точках, возможно, его потребление было бы больше, чем сейчас.Однако многие сети супермаркетов еще не знают, сколько следует заказывать, потому что существует значительный риск того, что это мясо не будет продано до истечения срока годности », — заключает Юшин.

Белый дом заявил, что кибератака на производителя мяса JBS, вероятно, из России

Во вторник Белый дом заявил, что кибератака на крупного производителя мяса JBS USA на этой неделе, вероятно, исходила из России, заявив, что он взаимодействует с Москвой, чтобы привлечь к ответственности хакеров, которых считают ответственными. для атаки.

«JBS уведомил администрацию о том, что требование выкупа исходит от преступной организации, вероятно, базирующейся в России», — главный заместитель пресс-секретаря Белого дома Карин Жан-Пьер Карин Жан-Пьер. Примет ли Верховный суд «обходной путь» вакцины Байдена конституционным? Компании, оставшиеся в подвешенном состоянии из-за мандата на COVID-19. Видео, изображающее насилие, удалено из аккаунта республиканца Госара после ответной реакции. MORE сообщил журналистам во вторник на борту Air Force One.

«Белый дом напрямую взаимодействует с правительством России по этому вопросу и сообщает, что ответственные государства не укрывают преступников-вымогателей», — добавила она.

Жан-Пьер отметил, что компания JBS USA, ведущий производитель говядины в стране, в воскресенье уведомила Белый дом о том, что они подверглись атаке с использованием программ-вымогателей, аналогичной атаке, недавно использованной российской киберпреступной группировкой. это вынудило Colonial Pipeline отключить системы на неделю.

В заявлении JBS в понедельник говорится, что серверы в Северной Америке и Австралии пострадали от атаки и что некоторые транзакции клиентов могут быть отложены. Компания не комментирует публично хакеров, виновных в атаке.

Жан-Пьер подчеркнул, что взаимодействие с российским правительством было частью более широкой реакции администрации Байдена после атаки на JBS. ФБР расследует атаку, а Агентство по кибербезопасности и безопасности инфраструктуры (CISA) оказывает техническую поддержку.

«Белый дом предложил JBS помощь, и наша команда и министерство сельского хозяйства несколько раз разговаривали с их руководством за последний день», — сказал Жан-Пьер репортерам, добавив, что министерство сельского хозяйства обратилось к другим, чтобы предупредить других. основные производители мяса.

«Мы оцениваем любые воздействия на предложение, и президент поручил администрации определить, что мы можем сделать для смягчения любых воздействий, если они могут оказаться необходимыми», — сказал Жан-Пьер.

Она указала на президента Байдена Джо БайденаФедеральный апелляционный суд подтвердил сохранение мандата Байдена на вакцину для предприятий Почему положение демократов о ценах на рецептурные препараты повредило бы пожилым людям Губернатор Теннесси подписывает закон, ограничивающий COVID-19, обязывает БОЛЬШЕ сосредоточиться на кибербезопасности, в частности, его недавно подписанное постановление о том, что руководил рядом действий по укреплению федеральной кибербезопасности.Приказ был подписан в течение недели после атаки на Colonial Pipeline, которая на несколько дней привела к дефициту в нескольких штатах, но этот приказ планировался администрацией с самого начала после других крупных кибератак.

Эти инциденты включали взлом SolarWinds, который позволил хакерам, поддерживаемым правительством России, взломать девять федеральных агентств и более 100 групп частного сектора в течение примерно года, а также уязвимости на сервере Microsoft Exchange Server, которые использовались китайскими хакерами для потенциальной компрометации. тысячи групп.

На прошлой неделе Microsoft оценила, что те же самые российские хакеры, стоящие за инцидентом с SolarWinds, использовали приложение электронного маркетинга, используемое Агентством международного развития США, для рассылки вредоносных фишинговых писем более чем 100 организациям.

Эскалация атак происходит в то время, когда Байден готовится к встрече с президентом России Владимиром Путиным Владимир Владимирович Путин Байден и Си проведут виртуальную встречу с высокими ставками в понедельник Ночью Оборона и национальная безопасность — Обеспокоенность по поводу России растет. Украина граничит БОЛЬШЕ в конце этого месяца в Швейцарии, чтобы обсудить ряд вопросов.Жан-Пьер подчеркнул во вторник, что саммит продолжится, несмотря на атаки.

«Ничто не заменит взаимодействие между лидерами, особенно в сложных отношениях, поэтому для президента Байдена важно сесть с президентом Путиным лицом к лицу, чтобы четко определить, где мы находимся, чтобы понять, где он состоит в том, чтобы попытаться уладить различия и определить области, в которых мы можем добиться прогресса », — сказал Жан-Пьер.

Не прав ли российский мясной босс, говоря, что растительные альтернативы — временная прихоть?

Председатель Российской национальной мясной ассоциации Сергей Юшин заявил, что, по его мнению, индустрия альтернативных мясных продуктов будет сокращаться, поскольку покупатели теряют интерес к этой категории.Он не прав? Короткий ответ: да. И вот почему, но с некоторыми дополнительными нюансами.

В публикациях было быстро указано, что будущее растительных альтернатив невероятно многообещающе. Согласно прогнозу GlobalData, глобальный рынок мяса растительного происхождения в ближайшие несколько лет (2021-2025) достигнет среднегодового темпа роста в 7,9% в стоимостном выражении и достигнет 8,5 млрд долларов к 2025 году. * ¹ При более внимательном рассмотрении только России, Исследование GlobalData показывает аналогичную перспективу со среднегодовым темпом роста 5.7%, чтобы стоить 106 млн долларов к 2025 году. * ¹ Это подчеркивает огромный потенциал растительных альтернатив и противоречит позиции Сергея.

Однако, более внимательно рассматривая точку зрения Сергея, он затрагивает следующее: «Людей, стремящихся увеличить потребление мяса, гораздо больше, чем тех, кто хочет есть заменители».

Это требует дополнительных исследований и имеет некоторую долю правды, если смотреть конкретно на Россию. Среди российских потребителей 17% покупателей с большой или некоторой степенью вероятности выберут альтернативу красному / белому мясу * ² (см. График выше).Это можно сравнить с историческими данными до пандемии в 2019 году. Хотя только 10% российских покупателей активно пытаются увеличить потребление красного мяса * ³ , в три раза больше россиян делают это с рыбой и птицей. (34%). * ³

Таким образом, в России больше потребителей стремятся увеличить свое потребление мяса по сравнению с альтернативными искателями, что не характерно для глобального масштаба. Бренды мяса птицы и рыбы в России находятся в более выгодном положении и могут чувствовать меньшую угрозу альтернативы по сравнению с другими регионами, поскольку российские потребители, по-видимому, более настороженно относятся к альтернативам на растительной основе по сравнению со средними мировыми показателями.

Последние сообщения от

GlobalData — это головная компания, занимающаяся бизнес-аналитикой этого веб-сайта.

Российские производители продуктов питания добиваются успеха в выращивании растений — вегетарианец

Всего два года назад в России продукты растительного происхождения можно было купить в основном в специализированных магазинах, за редким исключением — в обычных супермаркетах. Причем, эти продукты производились в основном небольшими веганскими предприятиями.Но в 2019 году ситуация изменилась, когда на рынок пришли крупные игроки, сообщает Алексей Иванов из Eating Better Russia

По-русски название этой компании означает пригород, но они точно не хотят оставаться в стороне от заводской гонки в России! В начале 2020 года эта компания выпустила несколько видов растительных альтернатив.

«Когда мы впервые подумали о производстве веганских и вегетарианских альтернатив, рынок был почти пуст.И людей, которые не ели мясо по разным причинам, становилось все больше. Руководство «Окраины» активно следило за тенденциями западного рынка, где растительная промышленность развивалась быстрее, и перенимала свой опыт », — сказал представитель« Окраины ».

» «Практически на каждой мясной компании есть люди, которые не едят мясные продукты. Именно эти люди подхватили идею создания отдельного бизнеса — Vegafood, специализирующегося на растительных альтернативах для веганов, вегетарианцев и соблюдающих пост.”

Сейчас компания проводит исследования и разрабатывает линейку новых продуктов: фарш, бекон, колбасы, пельмени и котлеты.

В 2019 году мы уже знали, что крупные мясные компании по всему миру начинают производить собственные продукты на растительной основе. Но таких компаний в России не было. Поэтому мы были так приятно удивлены, узнав, что Наро-Фоминский мясокомбинат выпустил осенью 2019 года свою первую продукцию на растительной основе (колбасы и котлеты) под брендом NOT MEAT.В 2020 году компания выпустила более 10 продуктов (в том числе 6 видов сыров на растительной основе!), Которые показали гораздо большую мощность мясных компаний по сравнению с теми, кто начинал с нуля.

Мясная компания Котлетар из небольшого российского городка Кострома производит только мясные продукты с 1997 года. В 2018 году представители Котлетара посетили мясную конференцию в Австрии, где попробовали мясо на растительной основе от нескольких европейских производителей.Они были поражены тем, что вкус был такой же, как у мяса, и начали экспериментировать с самостоятельным приготовлением продуктов на растительной основе.

В результате в начале 2020 года они запустили котлеты на растительной основе из курицы и говядины, и последовали договоренности о распределении в нескольких сетях супермаркетов. Котлетар ни в коем случае не является крупнейшим производителем мяса в России, но даже при нынешних размерах он имеет потенциал производить до 100 тонн продуктов растительного происхождения в месяц. Компания также занимается производством наггетсов и пельменей — традиционного русского блюда.Кирилл Александров, руководитель отдела развития Котлетара, подтвердил, что в ближайшие годы они готовы переместить гораздо больше ресурсов на производство альтернативных технологий.

Еще одна многообещающая и неожиданная новость пришла недавно от мясной компании «Мясоэт»; Соучредитель компании Нодар Узарашвили объявил о планах запустить производство мяса на растительной основе и построить для этого специальный завод.

Компания в сотрудничестве с Университетом ИТМО из Санкт-Петербурга и немецкой исследовательской лабораторией стала конкурентом Beyond Meat на российском рынке.Первое мясное блюдо на растительной основе «Мясоэт» должно было быть подано в мясном ресторане компании весной 2020 года, но из-за пандемии запуск был отложен на предстоящий год.

Осенью 2020 года на российский рынок были выведены два новых бренда на растительной основе. Обе стоящие за ними компании, группа EFKO и НМЗК, в основном ориентированы на производство майонеза и масел (поэтому их пирожки такие сочные).

Оба начинали с производства пирожков и фарша и раздачи в московских ресторанах. Спустя всего три месяца уже можно купить WellDone (бренд НМЗК) в «Ленте» — одной из крупнейших сетей супермаркетов в России. Обычно для того, чтобы начать распространение продуктов на растительной основе в крупных сетях супермаркетов для тех веганских стартапов, которые начали с нуля, обычно требуется несколько лет.

В конце декабря EFKO объявила о запуске своего Hi! Burger в одной из крупнейших сетей быстрого питания «Теремок».Стоит отметить, что «Теремок» прекратил подавать блюда с Beyond Meat несколько месяцев назад из-за повышения цен во время пандемии. Цена Hi! Бургера примерно в 1,5 раза ниже, да и вкус тоже неплохой.

«Еда будущего приходит в наш дом! Да, это громкое слово, но это правда. И главное, этот прорыв совершила российская компания. И домашние котлеты «Привет!» просто невероятно вкусные », — сказал Михаил Гончаров, основатель« Теремока ».

Эти слова снова напоминают нам о космической гонке между США и Россией. Эта гонка, которая подняла интерес крупных производителей к российскому рынку продукции растениеводства, а также помогла снизить цены, очень выгодна для доступности альтернатив на основе растений.

Между тем доля растительных альтернатив на российском рынке мяса составляет всего около 1%, поэтому мы с нетерпением ждем появления новых крупных игроков.

«Уже в этом году мы видим рост интереса к альтернативным продуктам.Потребности веганов и вегетарианцев стали в центре внимания производителей, и спрос резко вырос. Мы не сомневаемся, что в ближайшее время рынок будет расти, и это не может не радовать », — заключает Александра Деледовка из« Окраины ».

Россияне начинают есть больше мяса

Общее потребление мяса в России стабильно растет с 2000 года, когда оно составляло 43,5 кг на душу населения, а потребление свинины за этот период увеличилось вдвое до 24.Ковалев сообщил, что 7 кг на душу населения в 2016 году и прогнозируемые 25,8 кг на душу населения в 2017 году.

Однако с 2013 года российские потребители снизили потребление говядины почти на 3 кг до 13,7 кг на душу населения в 2016 году и прогнозируемых 13,6 кг в 2017 году, по оценкам RUPP. В 2013 году потребление свинины в России достигло рекордного уровня — 26,6 кг на душу населения, но с тех пор доля мяса птицы в российской потребительской корзине увеличилась.

В 2017 году потребление мяса птицы в России может составить 33.По оценкам RUPP, 7 кг на душу населения по сравнению с 32,5 кг на душу населения в 2016 году и почти 30 кг в 2013 году. Комбинированное потребление других видов мяса, включая баранину и оленину, оставалось стабильным в течение периода, при этом ожидается, что среднее потребление на душу населения в этом сегменте составит около 2,2 кг в 2017 году, что на 0,2 кг больше, чем в 2016 году.

market

Согласно недавнему исследованию маркетолога Nielsen, россияне, как правило, лояльные потребители мяса, и только 3% граждан страны считают себя вегетарианцами.

Однако, как правило, потребители выбирают более дешевое мясо — обычно птицу, поскольку в 2016 году его цена составляла 143 рубля (2,41 доллара США) за кг по сравнению с 256 рублями (4,33 доллара США) за кг свинины и 417 рублями (7,05 доллара США) за кг мяса. говядина, прикинул Нильсен.

Цена остается наиболее важным фактором для потребителей из-за продолжающегося падения покупательной способности населения. По оценке Росстата, реальные доходы граждан страны упали в 2016 году на 6% по сравнению с 2015 годом и еще на 1.8% в период с января по май 2017 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года.

В течение 2016 года розничная цена на свинину снизилась на 8-10%, цена на мясо птицы не изменилась, а цена на говядину выросла, по разным оценкам, на 4-6%. Учитывая эту тенденцию и предыдущее падение потребления свинины в России, RUPP считает, что потребление свинины станет основным драйвером роста внутреннего рынка мяса в ближайшие несколько лет.

Сегмент птицеводства, напротив, может столкнуться с проблемами, поскольку на внутреннем рынке в 2016 году уже наблюдался некоторый избыток предложения, в результате чего несколько птицефабрик обанкротились, по данным национального аналитического агентства EMEAT.