Мясо по французски в духовке из фарша: "Мясо по-французски" с фаршем. Рецепт с фото. Пошаговые фотографии. Gurmel

Содержание

Мясо по французски с фаршем

Сегодня я решила рассказать, как приготовить мясо по-французски из фарша. Последнее время мы предпочитаем готовить его именно так. Мясо по-французски из фарша в духовке получается вкусным, нежным и сочным. Процесс же приготовления значительно упрощается, потому что не надо напрягаться с отбиванием.

Я обычно готовлю это блюдо из говяжьего фарша, но и из свинины будет ничуть не хуже. Говядину нужно брать молодую, жира должно быть немного, но он должен присутствовать, а то мяско получится суховато.

А теперь подробный фоторецепт — мясо по-французски с картофелем и фаршем.

Продукты для рецепта мясо по французски с фаршем и картошкой
Мясной фарш	500 граммов
Картофель	1 средний клубень (150 граммов)
Лук	1 средняя головка (100 граммов)
Сыр полутвердый (типа Российского)	100-150 граммов
Майонез	2-3 столовых ложки
Соль	по вкусу
Черный молотый перец	по вкусу

Мясо по французски из фарша рецепт фото

Прокручиваем мясо через мясорубку (можно взять уже готовый фарш).

Лук нарезаем на тонкие полукольца. Чем тоньше получится нарезка, тем лучше. Можно сделать четверть кольца.

Картофель чистим, моем и натираем на мелкой терке. Можно сырую картошку нарезать тонюсенькими кружками и уложить поверх мяса, но я все же вам так делать не советую. Во-первых, картошка даже в таком виде готовится гораздо дольше мяса, а, во-вторых, само мясо получается сухим или, чтобы этого избежать, придется фарш делать слишком жирным. А с тертым картофелем получается и не жирно, и сочно.

Смешиваем фарш с тертым картофелем, солим, перчим. Если решили картофель все-таки в фарш не добавлять, просто посолите и поперчите фарш, а кружки картофеля выложите после лука.

В фарш для сочности добавляем немного холодной воды (примерно 1/3 стакана) и хорошо вымешиваем.

Форму для запекания или противень смазываем рафинированным растительным маслом.

Выкладываем слой фарша толщиной примерно 1- 1,5 см.

Посыпаем сверху луком, нарезанным тонкими полукольцами. Я люблю класть белый лук, он не такой едкий и более нежный, но, при отсутствии, сгодится и обычный репчатый. При желании можно после лукового сделать слой из тонко нарезанных помидоров или шампиньонов.

Смазываем тонким слоем майонеза поверх лука. Сыр натираем на мелкой терке. Сыр лучше натирать непосредственно в форму.

Духовку разогреваем до 200 градусов. Отправляем наше мясо по-французски на среднюю полку духовки. Готовим 30 минут. Так же его можно запечь в аэрогриле на нижней решетке и при средней скорости.

Готовое мясо по французски с картофелем и фаршем немного остужаем, режем на порции и подаём на стол. Приятного аппетита!

А вот интересное и неизбитое праздничное блюдо — отбивные из говяжьей печени. Просто объедение!

Мясо по-французски из фарша — рецепт с пошаговыми фото

В моей семье очень любят мясо по–французски, но зачастую либо времени не хватает на его приготовление, либо мяса не оказывается под руками, поэтому мясо по-французски из фарша оказалось неплохой заменой традиционному рецепту. Вкус мяса по-французски из фарша совсем не уступает традиционному рецепту с мясом и может подаваться даже на праздничный стол.

Состав:

Фарш (говядина+свинина) – 600 г
Лук репчатый – 1 шт
Картофель – 3 шт
Майонез – 1/2 стакана
Сыр – 150 г
Соль – по вкусу
Перец – по вкусу
Сухие травы (укроп, петрушка, орегано, базилик) – по вкусу

Приготовление:

Лук почистите и порежьте мелкими кубиками. В сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук в течение 15 минут до золотистого цвета на медленном огне, периодически помешивая.

Заранее размороженный фарш выложите в емкость, посолите, поперчите и добавьте сухие травы.

После того как лук зажарится, огонь прибавьте до максимума и выложите фарш в сковороду. Обжарьте фарш при помешивании в течение 3 минут до приобретения им более светлого оттенка. Это необходимо, что бы сок запечатался в фарше и мясо осталось сочным.

Выложите фарш ровным слоем в сковороду, в которой Вы будете готовить мясо по-французски из фарша. Старайтесь не выкладывать лишнее масло.

Картофель почистите, порежьте соломкой и выложите поверх фарша. Картофель, нарезанный соломкой пропекается быстрее, чем картофель нарезанный кружочками.

Сыр натрите на крупной терке и выложите поверх картофеля. Используйте любой сыр, который у Вас остался.

Верх промажьте майонезом и отправляйте мясо по-французски из фарша в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час.

Через час мясо готово, подавайте его горячим. Вот так просто, вместо надоевших котлет можно приготовить из фарша очень простое и в то же время потрясающе вкусное блюдо.

Приятного аппетита!

Ниже Вы можете посмотреть забавное видео:

Интересные рецепты:

Мясо по-французски из фарша в духовке рецепт с фото ( порционно)

Для тех, кто любит мясо по-французски, но не любит, заблаговременно отбивать мясо есть замечательный рецепт мясо по-французски с фаршем. Используя фарш, вы совершенно не испортите вкус этого блюда, а даже напротив, сделаете его более нежным и сочным.

Считаю что мясо по-французски рецепт с грибами, который можно готовить не только в будни. Такое красивое и вкусное блюдо может занять почетное место и на праздничном столе. Задумывались ли вы о том, откуда у нас появилось это блюдо? И почему назвали его именно по-французски? Как ни странно, но это блюдо ни имеет ничего общего с французской кухней и с самой Францией. Существует много различных версий, как появился этот кулинарный шедевр. Единственные неоспоримые факты – простота в приготовлении, доступность продуктов и всегда положительный результат даже за неимением кулинарных талантов.

В идеале для приготовления этого блюда используют соус бешамель. Но его можно также заменить сметаной или сливками, но ни в коем случае не майонезом. Майонез изначально был задуман как соус для холодных салатов, а ни как заменитель сливок или сметаны. Даже самые жирные сливки при приготовлении горячего блюда гораздо полезнее самого легкого майонеза. Научные исследования доказали, что в промышленном майонезе при нагревании образуются вредные канцерогены и вещества вызывающие кишечные расстройства. Поэтому не стоит поддавать себя и своих близких риску.

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами и фаршем»:

— фарш 350 г;
— грибы шампиньоны 300 г;
— лук 1 шт.;
— сметана 3 ст. л.;

— специи по вкусу;
— твердый сыр 100 г;
— растительное масло 2 ст. л.

Рецепт приготовления мяса по-французски с грибами и фаршем:

Берем противень для запекания и смазываем его растительным маслом. Для того чтобы придать мясу по-французски ровную форму после запекания из пищевой фольги отрезаем ровные полоски и сворачиваем их в круг. Выкладываем круги из фольги на противень и равномерным слоем распределяем в них мясной фарш. Для приготовления мяса по-французски можно использовать фарш из любого мяса. Только советую приготовить фарш самостоятельно в домашних условиях.

Сверху фарш посыпаем специями. Чтобы не испортить вкус мяса лучше всего использовать в качестве специй только соль и молотый черный перец.

Грибы промываем водой и нарезаем тонкими пластинами.

Луковицу очищаем, разрезаем пополам и нарезаем полукольцами.

Обжариваем грибы на растительном масле до полуготовности, затем добавляем лук и жарим еще пару минут.

Равномерно распределяем начинку из грибов сверху фарша.

Сверху смазываем сметаной.

Затем посыпаем тертым твердым сыром.

Запекаем мясо в духовом шкафу при температуре 180 ⁰С 15-20 минут.

Подаем мясо по-французски из фарша к столу в горячем виде, украсив немного зеленью и жареными кусочками грибов.

Автор пошагового рецепта с фото Алина Коломоец

Мясо по-французски с фаршем и картошкой

Вас, возможно, удивит это утверждение, но мясо по-французски можно приготовить и из обычного фарша. Получается очень красиво и вкусно!

В один прекрасный день, когда открыв холодильник с вопросом: «а что бы сегодня приготовить эдакое?» Мои мысли принялись обгонять друг дружку: «Котлеты?- но ними вроде бы не удивишь..Тефтели? – тоже хорошо и вкусно, но не оно», и вдруг меня осенило, я вспомнила свой любимый рецепт. Мясо по-французски из фарша с картошкой и сыром в духовке было замечательным, а главное спонтанным и быстрым ответом на поставленный вопрос.

Правда в классическом рецепте обычно готовится из цельного куска мяса, но в моем случае был использован говяжий фарш. Предвкушая то, как удивлю своих любимых домочадцев, презентовав им на будничный стол, настоящее праздничное блюдо я принялась за приготовление.

Времени на это, скажу, ушло минимум. Фарш для этого блюда можно использовать абсолютно любой, будь то свиной, куриный, или совмещенный. Но, конечно же, лучше будет приготовить собственноручно фарш дома, если же нет такой возможности, тогда покупаем качественный продукт и вперед к экспериментам. Ведь у нас будет не просто обыденное блюдо, а самый что ни на есть кулинарный шедевр. Ведь так часто бывает, что самые обычные продукты, в умелом соединении дарят нам нечто оригинальное и запоминающееся. К примеру, вот сегодняшняя картошка по французски с мясом, ведь она будет приготовлена на новый лад и несколько в иной интерпретации, а удивление гарантированно.

Ну и как полагается, блюдо Вы так же можете изменить на свой вкус и взгляд. К примеру, в один из слоев добавить помидоры или сверху смазать тонкой сеточкой майонезом или сметаной. Я делала мясо по французски в виде маленьких котлеток, они больше походили на эдакие стожки сена, но так же можно приготовить в огнеупорной форме все содержимое целиком. Получится не то запеканка, не то пирог. В любом случае блюдо из фарша с картошкой и сыром в духовке приятно удивит всех отведающих это праздничное и оригинальное блюдо. На этом месте раздаются фанфары, и мы с хорошим настроением отправляемся готовить .

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с фаршем и картофелем в духовке»:

— говяжий фарш – 1000г;
— картофель — 2-3 шт.;
— лук репчатый -2-3 шт.;
— панировочные сухари – 20 г;
— яйца куриные – 1 шт.;
— сыр – 150 г;
— масло подсолнечное рафинированное – 30 мл;
— зелень – ½ пучка;
— соль – по вкусу;
— перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления мяса по-французски с фаршем и картофелем в духовке:

Репчатый лук почистить, помыть. Нарезать готовый лук полукольцами. Пассеровать лук в подсолнечном масле до мягкости.

Сыр натереть на крупной тёрке.

Картофель натереть на крупной тёрке. Вбить одно яйцо. Все перемешать.

Из говяжьего фарша скатать круглые котлеты. Обвалять их в панировочных сухарях с обеих сторон. Выложить на противень или в огнеупорную форму для запекания.

Первым слоем на сформированную котлету выложить пассерованный лук.

Вторым слоем выложить тёртый картофель с яйцом и мелко порубленную зелень.

Третьим слоем выложить поверх всего тёртый сыр.

Поставить блюдо в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, запекать в течение 35 минут.

Мясо с картофелем подавать горячими, как говорится с пылу, с жару.

Мясо можно подавать абсолютно с любым гарниром или просто с овощным салатом. Приятного аппетита!

Автор рецепта «Мясо по-французски с фаршем и картофелем в духовке» Надежда

Мясо по французски из фарша в духовке рецепт с фото

Мясо по-французски с фаршем

Пошаговые рецепты сочного мяса по-французски с фаршем: варианты приготовления с картофелем, грибами, ананасами

Когда нет свинины, говядины или филе курицы, а хочется приготовить мясо по-французски, можно использовать мясной фарш. Желательно сделать его самостоятельно, чтобы быть уверенным в его свежести и качестве.

Ингредиенты

по 250 г свиного и говяжьего фарша;
пряности;
жирный майонез – 75 г;
оливковое масло – 40 мл;
два средних помидора;
панировочные сухари – 20 г;
две небольшие головки лука;
зеленый лук – 50 г;
твердый сыр – 200 г.

Пошаговый рецепт мяса по-французски из фарша

Шаг 1:

Соединяем говяжий фарш со свиным. Приправляем его солью и специями. Перемешиваем руками до получения однородной массы.

Шаг 2:

Глубокую фору смазываем маслом, присыпаем панировочными сухарями и выкладываем мясной фарш. Распределяем его ровным слоем по всей форме.

Шаг 3:

Слой мясного фарша промазываем жирным майонезом.

Шаг 4:

Помидоры моем под краном, обтираем полотенцем и нарезаем тоненькими кружками. Раскладываем томаты по всей поверхности фарша.

Шаг 5:

Две головки лука чистим от кожуры, ополаскиваем и шинкуем тонкими кольцами. Выкладываем лук поверх помидоров.

Шаг 6:

Зеленый лук ополаскиваем, струшиваем лишнюю влагу и крошим мелки колечками.

Шаг 7:

Сыр измельчаем с помощью терки с крупными секциями. Обильно посыпаем содержимое формы сырной стружкой. Отправляем на средний уровень духовки, разогретой до 200 С, на 50 минут.

Мясной фарш готовьте самостоятельно из филе говядины, свинины или курицы. Если вы хотите снизить калорийность блюда, используйте для промазывания соус из сметаны и майонеза. Помидоры используйте мясистые, с плотной мякотью.

Если у вас на пороге нежданные гости, либо у вас нет времени долго стоять у плиты, а хочется всех накормить вкусно и сытно, приготовьте мясо по-французски с фаршем из курицы.

Ингредиенты

полкилограмма куриного фарша;
поваренная соль;
сыр твердых сортов – 400 г;
панировочные сухари;
жирный майонез – 100 г;
оливковое масло – 40 мл;
две головки лука;
чеснок – восемь зубков;
сладкий перец – стручок.

Как быстро приготовить мясо по-французски с фаршем

Шаг 1:

В глубокую жаропрочную форму влейте масло и равномерно распределите его по всей по всей поверхности. Присыпьте сухарями.

Шаг 2:

Фарш выложите в миску. Приправьте солью и специями. Хорошенько вымесите руками. Выложите его в форму и разровняйте.

Шаг 3:

Головки лука освободите от кожуры, ополосните и нашинкуйте тонкими кольцами. Разложите лук поверх мясного слоя.

Шаг 4:

Перец ополосните, оботрите салфеткой и вырежьте плодоножку. Вычистите семена. Овощ нарежьте тонкими ломтями и разложите поверх лукового слоя.

Шаг 5:

Сыр измельчите в крупную стружку. Выложите в тарелку, добавьте майонез, приправьте специями и перемешайте. Накройте соусом блюдо по всей поверхности.

Шаг 6:

Отправьте форму на средний уровень духовки. Готовьте на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов. Подавайте блюдо с гарниром из отварного картофеля или риса.

Лук можете использовать белый или фиолетовый. Блюдо можете готовить в духовке или мультиварке. Фарш готовьте самостоятельно из куриной грудки или филе. Для сочности в него можете добавить немного сала.

Лук, картошка и мясо – классическое сочетание ингредиентов в кухне Прованса. Блюдо нисколько не проиграет, если вы замените мясо фаршем. Этот вариант позволяет приготовить самостоятельное блюдо, которое не требует никакого дополнения.

Ингредиенты

мясной нежирный фарш – полкилограмма;
сухой орегано – 3 г;
восемь средних клубней картофеля;
домашнее сливочное масло – 50 г;
тертый сыр – 200 г;
лук – две головки;
бульон – 300 мл.

Как приготовить – пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ставим на огонь сковороду. Выкладываем в него половину сливочного масла. Очищенные луковицы ополаскиваем и шинкуем тонкими полукольцами. Обжариваем лук на масле, регулярно помешивая, до прозрачности.

Шаг 2:

Выкладываем в сковороду с луком мясной фарш. Обжариваем, постоянно размешивая, чтобы не образовались крупные кусочки, до изменения цвета. Затем заливаем все бульоном. Огонь скручиваем до минимума и томим четверть часа.

Шаг 3:

Картофель чистим от кожуры, тщательно моем и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 4:

Противень промазываем оливковым маслом. Выкладываем в него обжаренный лук с фаршем. Разравниваем. Сверху раскладываем ломтики картофеля. Слегка солим и приправляем орегано.

Шаг 5:

Оставшееся сливочное масло нарезаем небольшими кусочками и раскладываем на картофель. Форму накрываем листом фольги и подворачиваем края. Ставим духовку на сорок минут в духовой шкаф. Готовим при температуре 190 градусов.

Шаг 6:

Сыр измельчаем в крупную стружку. Вынимаем форму из духовки, снимаем фольгу и обильно присыпаем блюдо сыром. Запекаем еще четверть часа до образования румяной корочки.

Если вы хотите значительно сократить время приготовления, предварительно отварите картофель в мундире. Каждый слой слегка приправляйте солью и специями. Сыр можете использовать твердый или мягкий сливочный.

Грибы придадут блюду просто сногсшибательный аромат и сделают его еще сытнее. Такой вариант особенно придется по вкусу мужчинам. Получается полноценное блюдо для обеда или ужина.

Ингредиенты

голландский сыр – 100 г;
соль йодированная;
растительное масло – 10 мл;
картошка – шесть клубней;
две головки лука;
черный молотый перец – 3 г;
фарш смешанный – 400 г;
свежие шампиньоны – 250 г;
майонез с лимонным соком – 100 г.

Как приготовить – пошаговый рецепт

Шаг 1:

Лук очищаем от шелухи и ополаскиваем. Выкладываем на разделочную доску и мелко шинкуем.

Шаг 2:

Картошку чистим от кожуры, хорошо моем и нарезаем тонкими ломтиками.

Шаг 3:

Глубокую жаропрочную форму промазываем маслом и выкладываем ломтики картофеля ровным слоем. Слегка солим.

Шаг 4:

В мясной фарш добавляем измельченный лук. Солим, перчим и тщательно вымешиваем руками. Равномерно распределяем его по слою картошки.

Шаг 5:

Шампиньоны обтираем влажной губкой и подрезаем ножки. Измельчаем тонкими пластинами. Раскладываем поверх фарша ровным слоем. Промазываем все майонезом.

Шаг 6:

Измельчаем сыр в крупную стружку и обильно посыпаем ею содержимое формы. Ставим ее в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем на протяжении получаса. Подаем горячим, лопаткой разделив на порционные куски.

Вместо шампиньонов можно использовать вешенки или лесные грибы, но в этом случае их необходимо предварительно отварить. Чтобы сыр легче натирался, поместите его минут на пять в морозильную камеру.

Этот вариант подойдет для праздничного стола. При этом на его приготовление понадобится минимум продуктов и усилий.

Ингредиенты

свежий или консервированный ананас – 400 г;
тертый твердый сыр – полтора стакана;
пряности – 5 г;
лук – две головки;
смешанный мясной фарш – полкилограмма;
майонез – 250 г.

Как приготовить – пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фарш выкладываем в глубокую посуду. Солим его и приправляем специями. Перемешиваем руками, слегка отбивая, до однородного состояния.

Шаг 2:

Глубокую жаропрочную форму застилаем пергаментом и смазываем его маслом. Выкладываем мясной фарш и разравниваем поверхность влажной деревянной лопаткой.

Шаг 3:

Банку с ананасами вскрываем, сироп сливаем и выкладываем содержимое в сито, чтобы стекла вся жидкость. При использовании свежего фрукта, его чистят, вырезают жесткую сердцевину и нарезают ломтиками, толщиной не более полсантиметра.

Шаг 4:

Очищенный лук шинкуем кольцами и раскладываем по всей поверхности фарша. Сверху выкладываем ломтики ананасов и обильно смазываем все майонезом. Присыпаем тертым сыром.

Шаг 5:

Форму ставим в духовку на полчаса. Запекаем мясо по-французски с фаршем при температуре 200 градусов. Подаем блюдо горячим с овощным гарниром.

Вместо майонеза можете использовать сметанный соус с горчицей. Приправы добавляйте на свой вкус. Готовое блюдо присыпьте мелко нарубленной зеленью петрушки или укропа. Из свежего ананаса обязательно удалите жесткую сердцевину. В блюдо можете добавить ломтики свежих томатов.

Вариант 6: Мясо по-французски из фарша в духовке

Придумал это блюдо У.Дюбуа, который состоял на службе у графа Орлова, поэтому иногда его называют «По-орловски». Хоть оно и придумано французом, но уже давно стало национальным русским блюдом, которое готовят в каждой семье. Существует несколько вариантов его приготовления, например, лук кто-то укладывает в самом конце, а кто-то вниз. Неизменно лишь требование выкладывать все ингредиенты слоями.

Ингредиенты:

600 грамм фарша;
200 грамм сметаны;
6 картошек;
2 томата;
1 лук;
1 яйцо;
100 грамм сыра.

Пошаговый рецепт мяса по-французски из фарша в духовке

Шаг 1:

Картофель почистить и порезать тонкими кружками, толщиной не больше двух миллиметров.

Шаг 2:

Выложить картошку внахлест на форму для выпекания, посыпать специями.

Шаг 3:

Тонкими кружками порезать томаты, нашинковать лук, потереть сыр.

Шаг 4:

Яйцо взбить вместе со сметаной и солью.

Шаг 5:Выложить фарш поверх картофеля, сверху томаты, лук, полить яично-сметанной смесью.

Шаг 6:

Выпекать полчаса при температуре 180 Сº.

Шаг 7:

Посыпать блюдо тертым сыром, снова убрать в духовку и готовить еще пятнадцать минут, пока сырная корочка не подрумяниться.

Если хочется, можно добавить в рецепт грибы, но тогда их надо слоем выкладывать поверх лука или фарша. В эпоху советского дефицита продуктов, можно было купить только куриное мясо болезненно синего цвета, чтобы устроить праздник женщины готовили мясо по-французски, название которого звучало богато и благородно. Только вместо самого мяса использовалось совсем немного, больше для запаха, большая часть блюда состояла из майонеза и картошки. Со временем рецепт изменился до неузнаваемости, а порционное мясо заменили фаршем.

В наши дни продуктовой проблемы нет, поэтому продолжают появляться все новые интерпретации традиционного рецепта с самыми необычными специями и добавками. Экспериментируют и с формой нарезки, даже измельчают с помощью терки и блендера. А те, кто живет в средней полосе России, называют этот рецепт «дипломатом» «по-домашнему» или «сюрприз». Поэтому, встретив в меню эти наименования не удивляйтесь, это все тоже привычное мясо по-французски.

Вариант 7: Быстрый рецепт мяса по-французски из фарша в духовке

Мясо по-французски отлично подойдет к любому праздничному столу, готовить его с фаршем, гораздо быстрее и проще, чем с цельными кусками мяса, так как фарш не нужно предварительно отбивать и мариновать несколько часов. К тому же в отличие от варианта с мясом блюдо точно не получится сухим. Фарш можно использовать абсолютно любой, покупать готовый или делать его самостоятельно, и даже смешивать разные вида мяса, очень вкусно, например, получается сочетание свиного и говяжьего мяса.

Ингредиенты:

0,5 кг фарша;
2 луковицы;
5 картофелин;
300 грамм сыра;
1 ч. ложка оливкового масла.

Как быстро приготовить мясо по-французски из фарша в духовке

Шаг 1:

Нарезать овощи произвольной формы, но не слишком толсто, картошку лучше несколько раз промыть, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Сыр потереть.

Шаг 2:

На смазанный маслом противень выложить слоями: картофель, фарш, лук, сыр. Каждый слой лучше посыпать специями.

Шаг 3:

Готовить полчаса при температуре 200 Сº.

Шаг 4:

Мелко нашинковать зелень, посыпать готовое мясо по-французски.

Можно добавить к рецепту помидоры, их нужно выложить после фарша. На весь процесс, включая подготовку ингредиентов, уйдет максимум сорок минут. А в результате получится вкусный и сытный обед или ужин.

Вариант 8: Мясо по-французски из фарша в духовке с грибами

В шампиньонах содержится мало калорий, так что их употребление полезно при диетах для похудения, конечно, остальные ингредиенты мяса по-французски этим похвастаться не могут. Грибы выводят шлаки, холестерин и вредные токсины из организма. Не стоит есть их слишком много, особенно детям, так как содержащийся в них хитин мешает усваиваться другим питательным веществам и может вызывать ощущение тяжести в животе. В целом блюда, приготовленные со свежими или маринованными шампиньонами, получаются гораздо более сочными и вкусными.

Ингредиенты:

350 грамм фарша;
500 грамм шампиньонов;
5 картофелин;
2 луковицы.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Все овощи и грибы нужно промыть и порезать.

Шаг 2:

Разморозить фарш, потереть сыр

Шаг 3:

В глубокий противень слоями выложить ингредиенты в следующем порядке: сначала слой картофеля, так чтобы кружочки были внахлест, затем равномерно распределить фарш, после грибы, соль и перец, в конце посыпать все сыром.

Шаг 4:

Выпекать сорок пять минут при температуре 180 Сº.

Готовые порции можно заправить свежей сметаной или сладким томатным соусом.

Вариант 9: Мясо по-французски из фарша в духовке в соусе бешамель

Если не хочется использовать для приготовления майонез, то можно приготовить сметанный соус или как в данном рецепте – бешамель. Специи подойдут абсолютно любые, можно смело дать волю своему воображению и вкусу. Для традиционного варианте лучше всего подойдет мускатный орех и немного молотого черного перца.

Ингредиенты:

0,5 кг свиного фарша;
100 грамм сливочного масла;
2 томата;
4 картофелины;
400 мл молока;
80 грамм муки;
щепотка мускатного ореха;
пучок свежей зелени.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищенный от кожуры картофель порезать кружками и выложить на форму для выпекания.

Шаг 2:

Фарш посолить, поперчить и выложить ровным слоем поверх картошки.

Шаг 3:

Приготовить соус: для этого нужно растопить масло, засыпать в него муку и обжарить пару минут, периодически помешивая, влить молоко, посолить и добавить мускатный орех, перемешать.

Шаг 4:

Распределить соус поверх фарша.

Шаг 5:

Порезать помидоры, выложить на соус, посыпать тертым срыом.

Шаг 6:

Выпекать сорок пять минут при температуре 190 Сº.

Соус бешамель готовится на молоке, но можно использовать и сливки. Полезно запомнить его рецепт, так как он используется для многих европейских блюд, например, лазаньи.

Использование мускатного ореха повышает пользу готового блюда, так как он содержит эфирные масла, пектин, минералы и витамины. Употребление этого продукта помогает успокоить нервную систему, повысить иммунитет и побороть первые признаки простуды. Его также применяют для профилактики артрита, остеохондроза и ревматизма. Конечно, мускатным орехом, как и любым другим продуктом, не стоит злоупотреблять.

Вариант 10: Мясо по-французски из фарша в духовке с оливками

Мясо по-французски для многих людей является одним из самых любимых блюд, найти его можно в любом кафе, ресторане или столовой. Чаще всего используется свинина или говядина, но никто не мешает попробовать приготовить из куриного фарша и поменять другие ингредиенты, например, убрать томаты или добавить несколько видов сыров, вместо немного скучного одного «российского». Соус бешамель можно заменить сливками или домашней сметаной.

Ингредиенты:

350 грамм фарша;
5 картофелин;
250 грамм сыра;
120 грамм шампиньонов;
70 грамм оливок;
2 лука.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Очистить и порезать все овощи и грибы.

Шаг 2:

Выложить картофель в форму для выпечки, сверху ровным слоем выложить фарш.

Шаг 3:

Поверх фарша выложить слой шампиньонов, оливки, лука, посолить, поперчить, потереть сверху сыр.

Шаг 4:

Готовить пятьдесят минут при температуре 180 Сº.

Шаг 5:

В конце блюдо можно посыпать мелко нарубленной свежей зеленью или украсить каждую порцию веточкой петрушки.

В данном рецепте оливки придают блюду пикантный вкус, их можно добавлять как целиком, так и порезав на половинки или тонкими кружочками. Оливки очень полезны для здоровья, так как содержат много витаминов, бета-каротин, магний, калий, фосфор, кальций и натрий.

Помимо этого в них много пищевых волокон, который хорошо сказываются на работе пищеварения, антиоксиданты помогают организму сопротивляться процессам старения, а полиненасыщенные жирные кислоты контролируют уровень сахара в крови и способствуют сохранению эластичности стенок кровеносных сосудов.

kopilka-kulinara.ru

Мясо по-французски с картофелем и фаршем — рецепт с фото

Мясо по-французски с картофелем и фаршем – полезная и быстрая альтернатива отбивной свинине по-французски.

Что бы сегодня такого вкусненького приготовить? В выходной день можно побаловать близких мясным «деликатесом». Мясо по-французски с картофелем и фаршем – идеальный полезный и питательный ужин для всех семьи. Нежная картошечка, в сочетании с запеченной свининой в виде фарша, еще и сырной шапочкой – ах, не передать словами, как это вкусно.

В качестве основного горячего праздничное блюдо «Мясо по-французски» давненько прижилось в русской кухне и полюбилось гостями.

Для приготовления воспользуемся продуктами из нашего списка. Список прост и доступен, несмотря на «французское» предисловие.

Начнем с мясного ингредиента. Можно приготовить наше горячее из магазинного фарша, но вкуснее — из домашнего. Свинина перекручивается на мясорубке.

Далее займемся картофелем. Предварительно очищенные клубни шинкуются тонкими пластинками.

Картошечка выкладывается слоями на дно противня. Форма для запекания сбрызгивается оливковым маслом.

Поверх — обильный слой свиного фарша. Предварительно фарш нужно посолить.

Еще немного соли и перчика не помешает.

Репчатый лук идет в блюдо колечками.

Слегка сбрызгивается оливковым маслом.

Форма с картофелем и фаршем отправляется в разогретую до 230°C духовку на 45 минут.

Когда луковые колечки подрумянятся, фарш с луком обильно пропитываются сметанным слоем.

Сыр пропускается через крупную терку.

После чего распределяется поверх сметаны.

Форма с мясом по-французски отправляется назад в духовку до готовности. Пышная и румяная сырная шапочка – всё готово!

Подается мясо по-французски с картофелем и фаршем порционно в горячем виде. Дополните горячее блюдо тонким ароматом свежей петрушки и приятного ужина!

www.iamcook.ru

Картошка по-французски с фаршем в духовке

Популярно сейчас:

Салат из огурцов, Салат из помидоров, Салат из курицы, Простые, легкие, быстрые салаты, Салат с капустой, Салат из кабачков, Крабовый салат, Салат с луком, Салат помидоры и огурцы, Салат с фасольюОгурцы на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Кабачки на зиму, Болгарский перец на зиму, Лечо, Кабачковая икра, Варенье домашнее, Баклажаны на зиму, Салат из огурцов на зиму, Малосольные огурцы, Компоты на зиму, Сок на зиму, Без стерилизации, Пальчики оближешь на зиму, Маринованные огурцы на зиму, Сливы на зиму , Джем на зиму, Варенье из абрикосов, Засолка огурцов, Яблоки на зиму, Варенье из смородины, Аджика рецепты, Маринованные помидоры на зиму, Желе из смородины, Лук на зиму, Помидоры пальчики оближешь на зиму, Консервирование, Капуста на зиму, Варенье из сливы, Лечо из помидор, Салат из помидор на зиму, Варенье из крыжовника, Помидоры в собственном соку, Аджика из помидор, Морковь на зиму, Салат из баклажанов на зиму, Черная смородина на зиму, Соус на зиму, Сок томатный домашний, Соления, Вишня на зиму, Баклажаны с помидорами на зиму, Варенье из малины, Варенье из вишни, Помидоры с перцем, Варенье из яблок, Грибы на зиму, Салат пальчики оближешь на зиму, Компот из яблокПироги, Шарлотка, Пирожки, Оладьи, Печенье домашнее, Блины и блинчики, Шарлотка с яблоками, Сырники, Оладьи из кабачков, Булочки, Блины и блинчики на молоке, Пирожное, Пирог с яблоками, Драники, Пончики, Манник — манный пирог, Пироги в духовке, Оладьи на кефире, Хачапури, ЛепешкиБорщ, Окрошка, Рассольник, БульоныВ духовке, Фаршированные блюда, Замораживание, Кабачки в духовке, На сковороде, Фаршированный перец, Картошка в духовке, В мультиварке, Курица в духовке, Мясо в духовке, Помидоры в духовкеКаша, Котлеты, Запеканки, Плов, Рагу, Вареники, Омлет, Стейки, Запеканка творожная, Голубцы, В кляре, Пицца, Паста, спагетти, Запеканка из кабачков, Овощное рагу, Каши на молоке, Чебуреки с мясом и без, ЛагманКабачки быстро, Баклажаны быстроКрема для торта и выпечкиШаурма, Рулеты и рулетики, Огурцы в пакете, Заливное, холодец, студеньДомашнее вино, Квас домашний, Компот из сливы, Домашние наливкиДрожжевое тесто, Тесто для пиццы, Тесто для пирогов, Тесто для пирожковТкемали домашний, ПодливкиКабачки с фаршем, Кабачки с помидорами, Картошка с мясом

Смотри весь каталог

Очень вкусно, сытно, празднично. Все будут довольны. Рецепт картошки по-французски с фаршем в духовке — пальчики оближешь!

Ингредиенты.
Моем, чистим, нарезаем кружочками картофель (4-6 мм).
Ставим воду. Слегка подсаливаем. Когда закипит — кладем туда картошку. Варим минут 5-7.
В это время нарезаем лук полукольцами.
Трём сыр на мелкой тёрке.
Рубим зелень.
Делаем заправку. В майонез добавляем карри, базилик (0,5 ч.л.) и майоран, смесь перцев (0,5 ч.л.)
Туда же в заправку добавляем чеснок, продавленный через пресс. Ставим разогреваться духовку на 200 — 260 градусов.
Сливаем воду, оставляем только картофель. Картофель выкладываем на противень (2-3 слоя примерно). Сверху посыпаем укропом.
Фарш разминаем. Добавляем туда базилик (0,5 ч.л.), немного соли и смесь перцев (0,5 ч.л.) Выкладываем на противень поверх картошки. Посыпаем укропом. Сверху выкладываем лук.
Сверху поливаем нашей заправкой (майонез+карри+специи+чеснок). Особенно по краям.
Сверху выкладываем наш сыр.
Накрыть противень фольгой. И отправить в уже разогретую духовку на 15-20 минут.
Через 15-20 минут снять фольгу. И запекать ещё 15-20 минут. Наша картошечка с фаршем в духовке готова. Приятного аппетита!

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Как панировать картофельные шарики?

Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.

Как сделать вкусные котлеты?

Самые вкусные котлеты получаются, если взять равные части говяжьего и свиного фарша.

Чтобы котлеты не липли друг к другу…

Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.

Как сделать фарш для пельменей сочным

Для того чтобы приготовить сочные и вкусные пельмени, надо не только правильно раскатать тесто, но и приготовить хороший фарш. Он должен быть из свежего мяса, нужной консистенции и сочный. Лучше всег…

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

Картофель в мундире — 74 ккал/100г
Картофель жареный — 192 ккал/100г
Картофель зрелый — 80 ккал/100г
Картофель отварной — 82 ккал/100г
Картофель печеный — 70 ккал/100г
Картофельное пюре — 380 ккал/100г
Алтайский сыр — 355 ккал/100г
Грюйер сыр — 396 ккал/100г
Каунасский сыр — 355 ккал/100г
Латвийский сыр — 316 ккал/100г
Литовский сыр — 250 ккал/100г
Озерный сыр — 350 ккал/100г
Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
Сыр «российский» — 366 ккал/100г
Сыр «советский» — 400 ккал/100г
Сыр «степной» — 362 ккал/100г
Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
Сыр белый — 100 ккал/100г
Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
Чеснок — 143 ккал/100г
Базилик свежий — 27 ккал/100г
Базилик сушеный — 251 ккал/100г
Зелень укропа — 38 ккал/100г
Карри — 352 ккал/100г
Майонез — 300 ккал/100г
Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
Майонез легкий — 260 ккал/100г
Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
Майонез столовый — 627 ккал/100г
Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
Вода — 0 ккал/100г
Лук репчатый — 41 ккал/100г
Майоран сухой — 271 ккал/100г
Смесь молотых перцев — 255 ккал/100г

Калорийность продуктов: Картошка, Фарш мясной, Лук репчатый, Чеснок, Твёрдый сыр, Укроп, Майонез, Смесь перцев молотых, Базилик, Майоран сухой, Карри, Вода

1000.menu

Мясо по французски с картошкой в духовке рецепт с фаршем

Автор: Наталья Даньчишак

Мясо по-французски готовят из говядины, курицы, свинины или любого другого мяса.

Но сегодня мы поговорим о мясе по-французски с фаршем.

Этот вариант приготовления блюда гораздо проще, а результат ничем не уступает оригиналу.

Мясо по-французски с фаршем – основные принципы приготовления

Пред тем, как начать готовить это блюдо, необходимо правильно выбрать фарш. Для мяса по-французски подойдет абсолютно любой фарш: куриный, говяжий, смешанный или свиной. Конечно, вы можете его купить, но все же, лучше брать домашний. В покупной фарш, добавляют много сала, что сделает ваше блюдо излишне жирным.

Принцип приготовления этого блюда с фаршем, практически ничем не отличается от традиционного способа. Для него используют те же ингредиенты и соусы.

Кроме фарша, вам понадобится картошка, лук, специи и майонез. Овощи чистят, хорошо моют и нарезают тонкими кружками. В фарш добавляют пряности и соли. После чего тщательно перемешивают руками. На дно глубокой формы или противня выкладывают ломтики картофеля ровным слоем, стараясь, чтобы между ними не было зазоров. Поверх картофеля равномерно раскладывают фарш. На него раскладывают кольца лука. Сверху все смазывают майонезом и посыпают мелкой стружкой сыра Запекают мясо по-французски с фаршем полчаса при температуре 200 С.

Блюдо можно разнообразить, приготовив мясо по-французски с фаршем, добавив в него овощи, грибы, свежие томаты.

Рецепт 1. Мясо по-французски с фаршем и грибами

3 г молотого черного перца;

250 г свежих шампиньонов;

100 г майонеза с лимонным соком;

смешанный фарш – 400 г;

30 мл растительного масла;

100 г сыра голландского.

1. Освободить от шелухи две луковицы, ополоснуть их и мелко нашинковать.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть и порезать тонкими кружками.

3. Выложить в глубокую форму, смазанную маслом, кружочки картофеля ровным слоем. Слегка посолить.

4. В фарш добавить измельченный лук. Поперчить, посолить и тщательно вымесить руками. Распределить его равномерно по картофелю.

5. Почистить шампиньоны, обтереть их влажной салфеткой и нарезать пластинами. Выложить их поверх мяса красивым, равномерным слоем. Поверхность обильно обмазать майонезом.

6. Сыр измельчить. Обсыпать все стружкой сыра.

7. Форму поставить в разогретую духовку на 30 минут. Запекать при температуре 200 С. Подавать блюдо горячим, разделив лопаткой на порционные куски.

Рецепт 2. Мясо по-французски с фаршем

4 клубня картошки;

свино-говяжий фарш — полкилограмма;

200 г сыра твердого.

1. Очистить, помыть под краном, обсушить и порезать тонкими ломтями клубни картофеля. Выложить их в форму, смазанную маслом, и разровнять. Слегка посолить.

2. В фарш добавить специи, черный перец и соль. Хорошенько вымешать руками.

3. Луковицу, очищенную от шелухи, помыть и нашинковать тонкими полукольцами. Равномерно разложить лук по всей поверхности фарша.

4. Сыр натереть и обильно обсыпать им блюдо. Поставить форму на сорок минут, разогрев ее до 200 С. Подержать в духовке готовое блюдо еще десять минут. Вынуть, разрезать, присыпать измельченной зеленью и подавать с овощным салатом.

Рецепт 3. Мяса по-французски с фаршем и ананасами

400 г консервированного или свежего ананаса;

500 г фарша мясного смешанного;

250 мл майонеза;

2 небольшие головки лука;

полтора стакана натертого сыра.

1. Фарш приправьте специями и посолите. Перемешайте его до однородности. Уложите его на застланный пекарской бумагой противень. Поверхность разровняйте влажной лопаткой.

2. Слейте с консервы сироп, выньте шайбы ананасов, положите их на сито и оставьте, чтобы стекла вся жидкость. Если вы берете свежий ананас, очистите его и нарежьте поперек ломтями толщиной в полсантиметра.

3. Очистите и нашинкуйте кольцами луковицу. Разложите лук равномерно по всей поверхности фарша. Сверху выложите ломти ананасов. Поверхность блюда смажьте обильно майонезом и обсыпьте мелкой стружкой сыра.

4. Противень отправьте на полчаса в духовку. Мясо по-французски запекайте при 200 С. Подавайте в горячем виде.

Рецепт 4. Мясо по-французски с фаршем, помидорами и болгарским перцем

600 г жирной свинины;

4 стручка болгарского перца;

2 г молотого черного перца;

100 г сыра Российского.

1. Помыть под краном и обсушить полотенцем кусок свинины. Нарезать мясо небольшими кусками и перемолоть в фарш в блендере или мясорубке. Полученный фарш посолить, приправить специями для мяса и свежемолотым перцем. Тщательно вымесить все руками и разложить фарш ровным слоем в противень.

2. Помидоры помыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими кружками. Болгарский перец ополоснуть, обсушить и вырезать плодоножку с сердцевиной. Вычистить семена и порезать его кольцами. Очищенный лук измельчить таким же образом.

3. По всей поверхности фарша разложить кольца лука, поверх него уложить болгарский перец. Все это накрыть кружками свежих помидоров.

4. Сыр измельчить на самом крупном сегменте терки.

5. Противень поставить в предварительно прогретый до 180 С духовой шкаф, минут на 20.

6. Готовое мясо достать, сверху обильно смазать майонезом и посыпать крупной стружкой сыра. Отправить противень еще на несколько минут в духовой шкаф, чтобы сыр расплавился и покрылся румяной корочкой. Зелень укропа и петрушки ополоснуть под краном, обсушить и мелко накрошить. Обсыпать зеленью готовое блюдо и подавать со свежими овощами.

Рецепт 5. Мясо по-французски с фаршем и баклажанами

300 г филе говядины;

пряности и соль;

300 г филе жирной свинины;

1 пучок зелени кинзы;

2 зубка чеснока;

1. Баклажаны моем, обтираем полотенцем и нарезаем тонкими, крупными ломтями. Перекладываем их в миску, посыпаем солью, перемешиваем и оставляем на полчаса.

2. Помидоры моем, обсушиваем и режем тонкими кружками.

3. Луковицу очищаем и шинкуем тонкими четвертькольцами. Очищенные зубки чеснока мелко крошим. Пучок кинзы ополаскиваем, обсушиваем и измельчаем.

4. Говядину и свинину моем под струей воды, нарезаем небольшими кусочками и измельчаем в фарш на мясорубке или кухонном комбайне. В фарш добавляем специи, солим и перемешиваем.

5. Баклажаны выкладываем на дуршлаг и хорошо промываем под струей воды. Отжимаем и обсушиваем.

6. Смазываем маслом глубокую жаропрочную форму и выкладываем в нее половину ломтиков баклажан. Накрываем их плотным слоем фарша и разравниваем поверхность влажной лопаткой. Поверх фарша раскладываем оставшиеся баклажаны. На них кладем кружочки помидоров. Присыпаем все измельченным луком, чесноком и кинзой.

7. В отдельной посуде соединяем яйцо с сырным соусом и молоком. Хорошо все взбиваем венчиком. Полученной смесью заливаем овощи с мясом. Ставим форму в духовку, разогретую до 200 С на час. В конце обсыпаем все мелкой стружкой сыра и ставим в духовку еще на десять минут.

Рецепт 6. Мясо по-французски с фаршем и брынзой

500 г свиной шеи;

50 г столовой горчицы;

500 г вырезки говядины;

400 г свежих шампиньонов;

50 г консервированного ананаса;

пряности и соль;

2 головки красного лука;

100 г 15 % сметаны.

1. Берем филе говядины и свинины, хорошо промываем мясо, обсушиваем его салфеткой и нарезаем кусками средней величины. В смешанный фарш добавляем пряности и солим его. Хорошенько вымешиваем фарш руками.

2. Шампиньоны очищаем и обтираем влажной салфеткой. Нарезаем грибы тонкими пластинами и обжариваем в разогретом масле до румяности.

3. Помидоры и очищенные луковицы режем кольцами.

4. Теперь делаем соус. В глубокой посуде разминаем руками брынзу, постепенно добавляя в нее жидкую сметану. Доводим смесь до консистенции домашней сметаны. Соус приправляем специями и перемешиваем до однородности.

5. В жаропрочную, глубокую форму выкладываем ингредиенты слоями в таком порядке:

— половина луковых колец;

— мясной смешанный фарш;

— оставшиеся луковые кольца;

— кусочки консервированного ананаса.

Все слои слегка промазываем соусом. Заливаем блюдо соусом из брынзы и обсыпаем мелко тертым сыром. Каждый слой слегка солим.

6. Мясо по-французски ставим в духовку на полчаса. Блюдо запекаем на среднем огне. Подаем с гарниром и красным вином.

Мясо по-французски с фаршем – хитрости и советы

Для приготовления блюда используйте фарш домашнего приготовления. Сделать его можно из говядины, свинины или куриного филе.

Майонез лучше заменить соусом, приготовленным на основе, сметаны или сливок. Отлично подойдет соус Бешамель.

Чтобы на поверхности блюда образовалась аппетитная корочка, обязательно обсыпьте его натертым твердым сыром.

Помидоры берите только мясистые и плотные, чтобы в процессе приготовления они не потекли.

postrecept.ru

Мясо по-французски с фаршем и грибами

фарш — 300-400 г шампиньоны (свежие) — 500 г репчатый лук — 2-3 шт. твердый сыр — 250-300 г картофель — 3-5 шт. растительное масло

соль/перец – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски с фаршем:

1. Начнем с того, что подготовим все необходимые продукты. Для этого очищаем репчатый лук, промываем его, а после нарезаем средними кольцами или полукольцами (кому как больше нравится). После этого очищаем от кожуры картофель, также хорошенько его промываем, а затем нарезаем тонкими ломтиками (кружочками). 2. Промываем под проточной водой шампиньоны, срезаем при необходимости плохие плодоножки, после чего нарезаем их такими же тонкими ломтиками, как и картофель. Мясной фарш необходимо просто заранее вынуть из холодильника, чтобы он успел разморозиться. Кстати, в данном случае вы можете использовать совершено любой вид фарша (особенно вкусно блюдо получается со свино-говяжьим). 3. Когда все продукты у нас уже подготовлены, берем удобный глубокий противень (форму для запекания), смазываем ее достаточным количеством растительного масла, после чего начинаем выкладывать блюдо следующими слоями: сначала равномерно распределяем по всей поверхности слой лука, затем сверху него кладем ломтики картошки (их слегка присаливаем и присыпаем черным молотым перцем), сверху на картошку выкладываем слой фарша (его можно сразу перемешать с солью и перцем либо солим/перчим на этом этапе). Далее выкладываем на фарш нарезанные шампиньоны (укладываем их равномерным и достаточно плотным слоем). Грибы также необходимо хорошенько присолить и при желании поперчить.

4. Теперь натираем на крупной терке твердый сыр и присыпаем им грибы (слегка утрамбовываем), после чего смазываем небольшим количеством майонеза (разравниваем его ложкой). Отправляем форму с мясом в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-50 минут (до готовности картофеля и фарша).

Готовое мясо разрезаем на порционные куски, выкладываем их на красивые тарелки и присыпаем свежей мелкорубленой зеленью! При желании блюдо также можно заправить охлажденной сметаной либо любимым томатным (сладким/острым) соусом.

Приятного всем аппетита!

Твитнуть Нравится

menu.ru

Мясо по-французски с фаршем

Наш сайт расскажет вам, как правильно приготовить мясо по-французски с фаршем. Классический рецепт приготовления предполагает использование тщательно отбитой мякоти, приправленной специями. Но случается и так, что блюдо хочется приготовить, а вот подходящего мясного кусочка под рукой нет. Тогда на помощь придет облегчённый вариант приготовления блюда, который почти так же готовится и получается не менее вкусным и сочным.

Несколько слов о секретах и тонкостях приготовления блюда

Прежде чем приступать к приготовлению, фарш для этого рецепта нужно правильно выбрать. Подойдут любые сорта мяса – и свинина, и курица, и даже смешанный. Но готовить его рекомендуется непременно самим, в покупной фарш добавляют много жира – а это совсем не полезно для организма.

Приготовить мясо по-французски с фаршем (рецепт с фото пошагово который мы предлагаем ниже) несложно, блюдо практически ничем не отличается от оригинальной рецептуры, все ингредиенты и соусы используются точно такие же, как и в классическом рецепте. Можно также внести некоторое разнообразие, добавив к нему свежие или замороженные грибы, овощи и свежие помидоры.

Использование фарша позволяет существенно облегчить процесс приготовления блюда, например:

Фарш нет необходимости тщательно отбивать и дополнительно обжаривать на сковороде, чтобы запечатать мясные соки внутри;
Благодаря фаршу, блюдо получается сочным, нежным и ароматным, благодаря специям и приправам;
На следующий день «отбивная» становится еще вкуснее, так как успевает пропитаться соусом и соком от других ингредиентов, и специи в блюде становятся ярче на вкус.
Чтобы мясо фарш по-французски получилось сочным и нежным, рекомендуется использовать только свежее мясо и самостоятельно измельчать его.

Классический рецепт приготовления мяса по-французски из фарша

Прежде чем приступить к приготовлению, сразу же стоит отметить, готовить мясо по-французски по рецепту из фарша необходимо только из домашнего продукта. В промышленном производстве используется много жира и соединительной ткани для изготовления фарша, блюдо может получиться не только жирным, но и очень жестким. Самый идеальный вариант – это домашний фарш, состоящий из говядины или свинины, но подойдёт и куриный.

500 гр. смешанного домашнего фарша;
75 гр. хорошего майонеза;
2 средних томата;
2 репчатые луковицы;
200 гр. твердого сыра или брынзы;
5 перьев зеленого лука;
Домашние панировочные сухари;
50 мл. оливкового масла;
Поваренная соль;
Специи и приправы – по вкусу.

Чтобы мясо по-французски из фарша получилось нежным, подготовленный фарш желательно отбить и хорошо приправить специями.

Перекрутить через мясорубку мясо, желательно сделать это 2 — 3 раза, чтобы масса получилась нежной и однородной.

Добавить в фарш соль, специи и приправы. Все тщательно перемешать, можно даже немного отбить массу о дно миски.

Огнеупорную форму (желательно стеклянную, так блюдо будет красиво выглядеть при подаче) смазать оливковым или растительным маслом, присыпать панировочными сухарями.

Поверх сухариков выложить мясную массу, разровнять и присыпать еще раз панировочными сухарями.

Промазать мясной слой майонезом. Чтобы мясо по-французски по рецепту из фарша получилось сочнее, на него можно разложить колечки томатов и лука. Для этого надо предварительно тонкими колечками нарезать томаты и очищенный от кожуры репчатый лук.

Нашинковать перья зеленого лука и присыпать овощной слой в форме. На крупной терке натереть сыр, и выложить поверх овощей.

Поставить форму в разогретый духовой шкаф до 180 — 200С, приблизительно на 40 — 45 минут до полной готовности мяса.

Подавать мясо по-французски с фаршем стоит, порезав его на порционные кусочки с отварным картофелем или нежным и воздушным пюре. Приятного аппетита!

cooking-meat.ru

Мясо по-французски с картошкой в духовке: рецепт с фото с фаршем

Нежнейшее сытное блюдо к ужину или обеду, на каждый день или к любому праздничному застолью. Готовим сегодня мясо по-французски с картошкой и фаршем в духовке, рецепт с фото пошагово прилагаем, дабы все понятно было. Готовится блюдо не долго, процесс не трудоемкий, получается всегда отменным, очень вкусным. Можно приготовить мясо по-французски со свининой, или куриной грудкой пластами, но в таком варианте оно особенно сочным и нежным получается.

Выход: 4 порции

0,5 кг фарша (у меня курица со свининой)

4 картошины крупные
1 луковица в грибы, 1 на противень
Пакетик майонеза
1 сочный крупный помидор
200 г грибочков шампиньонов
Кусочек сыра, граммов 50-80
Масло для жарки и смазывания противня и картошки

Грибочки промыть, нарезать мелко, с лучком на масле обжарить (слегка, они же еще запекаться будут).

Очистить промытую картошку и лук. Продукты готовы для дальнейших действий.

Вторую луковицу нарезать полуколечками и разложить по смазанному маслом противню.

На лук выложить картошку, нарезанную тонкими кружками, и политую маслом, присыпанную солью и перцем.

На картошку выкладываем фарш, который перед этим тоже надо посолить, поперчить, перемешать.

На фарш выкладываем обжаренные с лучком грибы.

Поверх грибов дольки помидоров.

Все, теперь укрываем фольгой и на минут 30 отправляем в духовку. Если вы не укроете, блюдо может сверху подсушиться или даже подгореть.

Затем через отведенное время достаете, снимаете фольгу, поливаете майонезом, посыпаете сыром и опять запекаться. В этот раз минут на 10.

Совет: когда запекается под фольгой, ставьте 200 градусов, когда откроете и посыплете сыром — ставьте 180, чтобы сыр зарумянился, но не запаялся в сплошную массу.

Все, наше мясо по-французски с фаршем и помидорами в духовке поспело, оно ароматное, нежное и очень вкусное! Зовите к столу гостей и домочадцев, приятного аппетита!

prostye-retsepty.com

Мясо по французски в духовке из фарша

Многие думают, что мясо по-французски можно отведать только в дорогих ресторанах. Но оказывается, вкусное блюдо готовится запросто и в домашних условиях! Причем не обязательно выбирать красивый кусок свиной мякоти, ведь мясо по-французски с фаршем выходит ничуть не хуже.

Классический рецепт в духовке

Порадовать близких предлагаем сытным и экономным угощением, приготовленным из мяса птицы.

Требуемые продукты на полкило куриного фарша:

картофель – 400 г;
лук репчатый – 250 г;
«Пошехонский» сыр – 330 г;
свежемолотый перец – 5 г;
крестьянское масло – 20 г;
майонез нежирный – 7 ст. л.;
зелень – ½ пучка;
соль – по усмотрению.

Рецепт мяса по-французски исполним следующим образом:

Чистим картофелины от кожуры, ополаскиваем под водой, обсушиваем бумажными салфетками, чтоб избавить овощ от излишнего крахмала. Нарезаем тонкими кругляшами, которые затем разрезаем пополам.
Смазываем специальную форму для запекания маслом, на нее выкладываем картофель, посыпаем солью и измельченной зеленью.
Следующим слоем будет фарш. Его кладем поверх картошки, сдабриваем солью и перцем.
Репчатый лук освобождаем от шелухи, нарезаем полукольцами. Выкладываем овощ на мясную массу.
Трем на мелкой терке сыр, равномерным слоем посыпаем поверх лукового пласта.
Отправляем форму в нагретую до 200 °C духовку на 45 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпаем зеленью.

Мясо по-французски с фаршем

Несколько слов о секретах и тонкостях приготовления блюда

Использование фарша позволяет существенно облегчить процесс приготовления блюда, например:

Фарш нет необходимости тщательно отбивать и дополнительно обжаривать на сковороде, чтобы запечатать мясные соки внутри;
Благодаря фаршу, блюдо получается сочным, нежным и ароматным, благодаря специям и приправам;
На следующий день «отбивная» становится еще вкуснее, так как успевает пропитаться соусом и соком от других ингредиентов, и специи в блюде становятся ярче на вкус.
Чтобы мясо фарш по-французски получилось сочным и нежным, рекомендуется использовать только свежее мясо и самостоятельно измельчать его.

Классический рецепт приготовления мяса по-французски из фарша

Для приготовления потребуется

500 гр. смешанного домашнего фарша;
75 гр. хорошего майонеза;
2 средних томата;
2 репчатые луковицы;
200 гр. твердого сыра или брынзы;
5 перьев зеленого лука;
Домашние панировочные сухари;
50 мл. оливкового масла;
Поваренная соль;
Специи и приправы – по вкусу.

Приготовление мяса по-французски из фарша

Поверх сухариков выложить мясную массу, разровнять и присыпать еще раз панировочными сухарями.

Мясо по французски с фаршем грибами и помидорами

Легкий рецепт создания мясного шедевра для сытного ужина! вкус и быстрота приготовления Получается сытное и сочное мяско – ленивое мясо по-французски!

Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Мясо по французски с фаршем грибами и помидорами

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	236 ккал
Белков:	8 гр
Жиров:	22 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	25 / 69 / 6
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 1 ч

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Мясо по-французски с фаршем (пошаговый рецепт с фото)

Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: “Весь жир сжег обычный. “

ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта – следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Такой вариант приготовления мяса по-французски – хороший способ приготовить вкусный и праздничный обед или ужин. Фарш в рецепте я использую свиной, вместо него можно использовать комбинированный со свининой и говядиной, или же куриный фарш. Если Вы будете использовать куриный фарш, то необходимо чуть больше заливки, чтобы готовое блюдо не получилось суховатым.

В рецепте я использую также тонко нарезанный картофель, благодаря которому мясо по-французски с фаршем получается самодостаточным блюдом, не требующим гарнира.

Этапы приготовления:

1) Картофель очистить от кожуры и порезать кружочками толщиной 1,5 – 2 мм. Чем тоньше будет нарезан картофель, тем быстрее он пропечется.

2) Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить в форму картофель один на один внахлест. Картофель сверху посолить и посыпать молотой паприкой.

3) Порезать тонкими полукольцами лук и выложить его поверх картофеля. Мясной фарш аккуратно распределить по всей поверхности формы для выпечки. Посолить его по вкусу и присыпать молотым черным перцем.

4) Помидоры порезать полукружьями и выложить поверх мяса.

5) Приготовить заливку. Для этого в глубокой емкости соединить сметану и яйцо. Добавить по вкусу соль и перец и все хорошенько взболтать венчиком.

7) Подавать мясо по-французски с фаршем горячим.

Ингредиенты:

Фарш мясной 600 г, картофель 6-8 шт., помидор 2 шт., лук репчатый 1 шт., сметана 200 г, сыр по вкусу, яйцо 1 шт., паприка сладкая 0,5 ч. ложки, соль по вкусу, перец черный молотый по вкусу.

“

рецепт с фото с фаршем

Нежнейшее сытное блюдо к ужину или обеду, на каждый день или к любому праздничному застолью. Готовим сегодня мясо по-французски с картошкой и фаршем в духовке, радуем гостей и домочадцев прекрасным нежным вкусом.

Готовится блюдо не долго, процесс не трудоемкий, получается всегда отменным, очень вкусным. Можно приготовить мясо по-французски со свининой, или куриной грудкой пластами, но в таком варианте оно особенно сочным и нежным получается.

Выход: 4 порции

0,5 кг фарша (у меня курица со свининой)

4 картошины крупные
1 луковица в грибы, 1 на противень
Пакетик майонеза
1 сочный крупный помидор
200 г грибочков шампиньонов
Кусочек сыра, граммов 50-80
Масло для жарки и смазывания противня и картошки

Грибочки промыть, нарезать мелко, с лучком на масле обжарить (слегка, они же еще запекаться будут).

Очистить промытую картошку и лук. Продукты готовы для дальнейших действий.

Вторую луковицу нарезать полуколечками и разложить по смазанному маслом противню.

На лук выложить картошку, нарезанную тонкими кружками, и политую маслом, присыпанную солью и перцем.

На картошку выкладываем фарш, который перед этим тоже надо посолить, поперчить, перемешать.

На фарш выкладываем обжаренные с лучком грибы.

Поверх грибов дольки помидоров.

Совет: когда запекается под фольгой, ставьте 200 градусов, когда откроете и посыплете сыром – ставьте 180, чтобы сыр зарумянился, но не запаялся в сплошную массу.

Как приготовить мясо по-французски из фарша

Мясо по-французски – одно из самых любимых и распространенных угощений, которое сегодня можно увидеть практически за каждым праздничным столом. При этом блюдо может носить и другие названия, например, «Мясо по-капитански», «Дипломат», « Мясо по-домашнему» или «Сюрприз». В его состав, как правило, входят три главных ингредиента — мясо (обычно говядина или свинина), картофель и сыр, которые выкладываются отдельными слоями.

Veau Orloff — таково оригинальное название блюда, которое было приготовлено первый раз в Париже специально для русского графа Орлова, любимца императрицы Екатерины. Так, в то время «Телятина по-Орловски» представляла собой некую запеканку, приготовленную из телятины, грибов, картофеля и репчатого лука, запеченных под знаменитейшим соусом бешамель с добавлением тертого сыра твердых сортов.

Сегодняшние вариации приготовления этого блюда (которые и именуются «мясом по-французски») существенно упростили и сократили используемые ингредиенты. Так, вовсе исчезли грибы, мясная составляющая чаще всего стала включать свинину либо говядину (нередко в виде фарша), ну а соус бешамель нынче заменяется сливками, сметаной или майонезом.

Но мы сегодня попробуем приготовить одну из самых интересных вариаций этого блюда, в которой попытаемся воссоединить традиции прошлого и современности.

Чтобы приготовить мясо по-французски с фаршем, вам понадобится:

фарш – 300-400 г
шампиньоны (свежие) – 500 г
репчатый лук – 2-3 шт.
твердый сыр – 250-300 г
картофель – 3-5 шт.
растительное масло
соль/перец – по вкусу

Как приготовить мясо по-французски с фаршем:

1. Начнем с того, что подготовим все необходимые продукты. Для этого очищаем репчатый лук, промываем его, а после нарезаем средними кольцами или полукольцами (кому как больше нравится). После этого очищаем от кожуры картофель, также хорошенько его промываем, а затем нарезаем тонкими ломтиками (кружочками).
2. Промываем под проточной водой шампиньоны, срезаем при необходимости плохие плодоножки, после чего нарезаем их такими же тонкими ломтиками, как и картофель.
Мясной фарш необходимо просто заранее вынуть из холодильника, чтобы он успел разморозиться. Кстати, в данном случае вы можете использовать совершено любой вид фарша (особенно вкусно блюдо получается со свино-говяжьим).
3. Когда все продукты у нас уже подготовлены, берем удобный глубокий противень (форму для запекания), смазываем ее достаточным количеством растительного масла, после чего начинаем выкладывать блюдо следующими слоями:
сначала равномерно распределяем по всей поверхности слой лука, затем сверху него кладем ломтики картошки (их слегка присаливаем и присыпаем черным молотым перцем), сверху на картошку выкладываем слой фарша (его можно сразу перемешать с солью и перцем либо солим/перчим на этом этапе).
Далее выкладываем на фарш нарезанные шампиньоны (укладываем их равномерным и достаточно плотным слоем). Грибы также необходимо хорошенько присолить и при желании поперчить.
4. Теперь натираем на крупной терке твердый сыр и присыпаем им грибы (слегка утрамбовываем), после чего смазываем небольшим количеством майонеза (разравниваем его ложкой). Отправляем форму с мясом в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-50 минут (до готовности картофеля и фарша).

Приятного всем аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Рецепт Hachis Parmentier — Развлечение с Бет

]]>

Hachis Parmentier, произносится как HA-she PAR-man-TAY, — это классический французский рецепт, который представляет собой чистую еду для комфорта в холодную погоду. Пожалуй, лучше всего его описать как французскую версию Shepherd’s Pie. Он сочетает в себе приправленную говядину с слоем шелковистого картофельного пюре и покрыт липким сыром грюйер.

Этот рецепт легко адаптировать и для веганской диеты! Мой веганский рецепт Hachis Parmentier заменяет мясную основу пикантной чечевичной и грибной основой, а для варианта с низким содержанием углеводов вместо картофельного пюре добавляйте мой рецепт пюре из цветной капусты.

Почему вам это понравится:

Еще одно прекрасное применение для говяжьего фарша (это не тако или гамбургеры!)
ОЧЕНЬ подходит для детей!
Рецепт дает отличные остатки для второго приема пищи или на обед на следующий день.

Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта ниже!

Шаг 1: отварить картофель

Картофельное пюре — венец этого блюда, и пусть французы придумали идеальный способ получения гладкого и шелковистого пюре.

Как приготовить пушистое картофельное пюре

Используйте красновато-коричневый картофель. Из крахмалистого картофеля получается воздушное пюре
Запустите картофель в холодной воде и дайте ему закипеть
Используйте более богатый! Смачивающий пюре измельчит картофель с легкими зернами похожего на рис картофеля, что создаст гладкое и шелковистое картофельное пюре без комков

Шаг № 2: обжарить лук и говядину

В большой запеканке или глубокой сковороде, пригодной для использования в духовке, лук обжаривается с говяжьим фаршем и приправляется чесноком, прованскими травами и свежим тимьяном.Я также люблю добавить немного Вустерширского соуса и белого вина, чтобы придать мясной основе более глубокий аромат.

Шаг № 3: Добавьте сыр Грюйер

Возможно, это не совсем соответствует французскому способу приготовления этого блюда, но, безусловно, это мой любимый способ! Добавление тертого сыра грюйер придает этому блюду особый аромат и повышает уровень комфорта!

Шаг № 4: Подавать с салатом из броска

Богатство этого блюда прекрасно дополняется взбитым зеленым салатом и французским винегретом.Но вы также можете подать его с паровой зеленой фасолью, или мой рецепт салата из обугленной спаржи тоже будет отличным.

Еще французские рецепты, которые вам обязательно понравятся

Если вам понравился рецепт

Пожалуйста, оставьте оценку и обзор ниже!

Рецепт Hachis Parmentier

Урожайность: обслуживает 8

Время подготовки: 1 час

Время готовки: 30 минут

Общее время: 1 час 30 минут

Классический французский рецепт с приправленным говяжьим фаршем и гладким шелковистым картофельным пюре.Превосходная комфортная еда в холодную погоду.

Состав

ДЛЯ МЯСНОЙ ОСНОВАНИЯ:

1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
1 ½ стакана (225 г) желтого лука
450 г говяжьего фарша
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
½ чайной ложки (2,5 мл) соли
треснувший перец по вкусу
1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
1 ½ чайной ложки (7.25 мл) Прованские травы
¼ чашки (60 мл) белого сухого вина (Шардоне или Совиньон Блан)
2 измельченных зубчика чеснока
1 столовая ложка (15 мл) свежего нарезанного тимьяна

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ:

4 фунта (1800 г) красновато-коричневого картофеля
5 столовых ложек (75 г) сливочного масла
½ стакана (120 мл) молока
Чайной ложки — ½ чайной ложки (1.25мл-2,5мл) соль (по вкусу)
1 чашка (130 г) тертого сыра Грюйер
½ чайной ложки (2,5 мл) свежего тимьяна, измельченного для украшения

ФРАНЦУЗСКИЙ ВИНАГРЕТ:

1 столовая ложка (15 мл) дижонской горчицы
1 столовая ложка (15 мл) белого винного уксуса
6 столовых ложек (90 мл) масла виноградных косточек
щепотка соли и перца
1 измельченный лук-шалот

Инструкции

Очистите картофель, четвертинками и доведите до кипения.Варить до готовности.
Тем временем нагрейте большую, пригодную для использования в духовке, запеканку на среднем огне. Добавить лук и обжарить до появления аромата. Приправить солью и перцем. Добавьте говядину и готовьте до полной готовности.
Приправить солью и перцем, прованскими травами, вустерширским соусом, белым вином, чесноком и свежим тимьяном. Варите на медленном огне 2–3 минуты, пока вино не испарится, а затем дайте ему остыть.
Налейте масло в большую миску. Картофель обработать пюре, взбивать пюре, пока масло не растает.Добавьте молоко и соль.
Смешать говядину с половиной картофеля, затем выложить сверху оставшийся картофель. Посыпать сыром, добавить гарнир из тимьяна и толченого перца.
Выпекайте при 375F в течение 20-25 минут. Затем поместите под жаровню на 3 минуты, пока сыр не станет пузырящимся и подрумянится. Подавать с салатом.

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Взбейте горчицу и уксус. Медленно взбейте масло до однородности, добавьте приправы и лук-шалот.

Банкноты

Как приготовить пушистое картофельное пюре

Используйте красновато-коричневый картофель.Из крахмалистого картофеля получается воздушное пюре.
Запустите картофель в холодной воде и дайте ему закипеть.
Используйте пюре! Смачивающая машина размельчит картофель с легкими зернами похожего на рис картофеля, в результате чего получится гладкое и шелковистое картофельное пюре без комков

Информация о пищевой ценности:

Выход: 8 Размер порции: 1
Количество на приём: Калорийность: 294 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 13 мг Натрий: 132 мг Углеводы: 24 г Волокно: 3 г Сахар: 3 г Белки: 7 г

Рубленая говядина по-французски (Bifteck Haché)

Это одна из французских вариаций гамбургера.Другой, bifteck haché à cheval , или рубленый бифштекс на лошади, назван так в честь жареного яйца «ковбой», сидящего на говядине.

Рубленая говядина по-французски (Bifteck Haché)

Этот французский вариант стейка для гамбургера обжаривается на масле и подается с сочным соусом из красного вина и лука-шалота.

Выход: 6 порций

Состав

10 ст. сливочное масло размягченное
1 средний желтый лук, очищенный и мелко нарезанный
1 ¹ ⁄ ₂ фунтовговяжий фарш или чак
Листья 1 небольшой веточки свежего тимьяна, нарезанные
1 яйцо, слегка взбитое
Соль и свежемолотый черный перец
¹ ⁄ ₂ стакана муки
1 ст. растительное масло
1 лук-шалот, очищенный и измельченный
¹ ⁄ ₂ стакана красного вина
Листья из 6 веточек петрушки, мелко нарезанные

Инструкции

Растопить 2 ст.сливочного масла в средней неглубокой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет мягким, около 10 минут. Переложите лук в большую миску и отставьте, чтобы он остыл. Когда остынет, добавить мясо, тимьян, яйцо по 2 ст. сливочного масла, соли и перца по вкусу и взбить деревянной ложкой до однородного состояния. Разделите мясную смесь на 6 равных частей, затем сформируйте из каждой котлету размером 3 ¹ ⁄ ₂ дюйма. Насыпьте в блюдо муку, обваляйте котлеты, стряхивая излишки, и отставьте котлеты.
Разогреть масло и 1 ст.сливочного масла в большой тяжелой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте котлеты и жарьте, пока они не подрумянятся с обеих сторон, перевернув один раз, по 2-3 минуты с каждой стороны для получения средней прожарки. Переложить котлеты на теплую тарелку и неплотно накрыть фольгой.
Удалите жир из сковороды и верните сковороду на средний огонь. Растопить 1 ст. сливочного масла в сковороде, затем добавьте лук-шалот и готовьте, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, пока они не начнут подрумяниваться. Увеличьте огонь до средне-сильного, добавьте вино и готовьте, соскребая подрумяненные кусочки, прилипшие к дну сковороды, деревянной ложкой, пока не уменьшится на три четверти, примерно 2 минуты.Снимите сковороду с огня и добавьте оставшиеся 4 ст. сливочное масло, 1 ст. за один раз, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, пока масло не растает и соус не станет густым и бархатистым. Добавьте петрушку и приправьте по вкусу солью и перцем. Выложите соус на пирожки.

Медленное приготовление жаркого во французской духовке

Design Pics / Design Pics / Getty Images

Французская духовка, чаще называемая голландской духовкой, обычно используется для медленного приготовления куска мяса, например, жаркого.Поскольку французскую духовку можно использовать как на плите, так и в духовке, это удобный способ поджарить жаркое снаружи и медленно приготовить изнутри, превратив его в жирный и сочный кусок мяса. По словам Вернона Винтертона, автора книги «101 вещь, которую нужно сделать с голландской духовкой», этот кухонный прибор — это простой способ приготовить влажное и нежное жаркое, и он поможет вам приготовить еду на столе с небольшим активным временем приготовления.

Французская духовка

Французская духовка часто используется для медленного приготовления мяса, картофеля и овощей, но вы также можете использовать ее для приготовления запеканок, яиц и десертов.Одним из преимуществ использования французской духовки для приготовления жаркого является то, что вы можете поджарить его на плите и переложить жаркое в духовку в той же посуде. Так подрумяненные кусочки останутся на сковороде, что придаст вашему жареному более богатый и насыщенный вкус. Большинство французских духовок вмещают от 3 до 4 фунтов жаркого, которое замедлится за два-три часа.

Рецепт

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Поставьте французскую духовку на плиту. Разогрейте 2 столовые ложки полезного для сердца оливкового масла.Осторожно поместите жаркое во французскую духовку и посыпьте солью и перцем. Обжарьте жаркое с первой стороны, это займет 3-4 минуты. Переверните жаркое и подрумяните вторую сторону. Снимите французскую духовку с огня. Налейте во французскую духовку 2 стакана жидкости, например, говяжьего бульона или воды. Приправьте жаркое сушеными травами и специями. Накройте крышкой и готовьте мясо в разогретой духовке в течение 2–3 часов или пока внутренняя температура не достигнет 145 градусов по Фаренгейту. Обрежьте весь видимый жир с жаркого перед подачей на стол, чтобы снизить общее содержание жира в мясе.

Предложения

Готовьте всю еду за один раз. Добавьте четвертинки картофеля и нарезанные овощи, такие как лук, морковь или сельдерей, во французскую духовку после того, как вы подрумяните жаркое. Они добавят аромат и питательные вещества, такие как витамин А и калий. Поэкспериментируйте с любимыми ингредиентами, травами и специями. Посыпьте жаркое кайенским перцем и тмином и добавьте нарезанный лук и перец халапеньо во французскую духовку, чтобы получилось острое блюдо. Приправьте жаркое розмарином и тимьяном и добавьте брюссельскую капусту и свеклу для пикантного вкуса.Используйте красное или белое вино вместо бульона или воды в качестве альтернативы для придания аромата жареному.

Рецепт | Рецепты из чугуна | Рецепты шведского стола | Вареный фарш и бисквит с вегетарианским соусом

Вареный фарш и бисквит с вегетарианским соусом

На 2 порции

Тепло равномерно распределяется снизу и по бокам запеканки, и одинаковая температура поддерживается по всей запеканке.Тяжелая крышка также предотвращает выход пара из запеканки, что подчеркивает оригинальный вкус риса. Вкусный рис готовится за 20-30 минут.

Состав:

Бисквитная тыква (очищенная и нарезанная)	1 штука
	1/2 чаши
	2 столовые ложки

Соус:

	1 столовая ложка
	маленький
	маленький
	1 чайная ложка
	3 столовые ложки

Метод приготовления:

Добавьте масло в 22-сантиметровую запеканку Le Creuset и разогрейте на среднем огне около 4 минут.
Добавьте фарш и вегетарианский соус и жарьте на среднем или медленном огне до появления аромата.
Хорошо перемешайте соус, затем добавьте и перемешайте на слабом огне, пока соус не загустеет. Вылейте приготовленный фарш за пределы мяса, отставьте в сторону.
Выложить тыкву в кастрюлю, сверху выложить приготовленный фарш бейон. Готовьте на медленном огне под крышкой в течение 10-15 минут, затем подавайте блюдо в кастрюле горячим.

Советы по приготовлению:

Чугунные запеканки Le Creuset равномерно распределяют тепло и хорошо удерживают тепло, благодаря чему белый рис можно легко приготовить всего за 20 минут, а также идеально подходят для приготовления китайского риса в горшочке.Для приготовления коричневого или красного риса замочите рис в чистой воде на 20 минут перед приготовлением.

Тушеное мясо во французской духовке — Baeckeoffe

Опубликовано: 1 февраля 2020 г. • Изменено: 13 мая 2021 г. • Автор: Analida • Количество слов: 847 слов. • Около 5 минут, чтобы прочитать эту статью.

Голландское тушеное мясо из говядины в духовке одно из моих зимних блюд

Попробуйте это потрясающее французское тушеное мясо из голландской говядины. Он состоит из вкусных, приправленных тушеных кубиков говядины, лука и моркови.Затем его выливают в голландскую духовку и накрывают тонкими ломтиками картофеля. И говядина, и картофель готовятся до нежного совершенства. Попробовав его, вы согласитесь, что это тушеное мясо в духовке должно быть постоянным на вашем столе в течение этого зимнего сезона.

Перейти к:

Ах, время года, когда царит комфортная еда!

Холодные ночи манят богатыми вкусовыми продуктами и прилипают к костям. Введите французские продукты. Это восхитительное блюдо из региона Лотарингия во Франции.Имя собственное — Baeckeoffe , что в переводе означает запеченный в духовке.

Сегодня я немного изменяю традиционные французские блюда, добавляя необычный штрих. Готовка — это инновации, верно? Итак, я использую новый продукт: оливковое масло с добавлением апельсина. Я купил его в отличном местном магазине для гурманов в моем городе: The Lavender Rabbit. Хозяйка Сьюзан имеет огромный выбор различных настоянных оливковых масел и уксуса. Еще у нее есть разные горчичные смеси, которые я очень хочу попробовать.Она также предлагает частные дегустации на случай, если кто-то из моих читателей из Эри, штат Пенсильвания, заинтересуется.

Одна из трав, которые я люблю использовать при приготовлении тушеного мяса, — это лавровый лист и тимьян. Да скромный лавровый лист! Их землистый аромат и вкус идеально подходят для приготовления зимних блюд. Тимьян — прекрасное дополнение к любому рагу. И мелко нарезанная петрушка тоже станет прекрасным гарниром.

Итак, что еще входит в это успокаивающее и восхитительное тушеное мясо с говядиной, запеченное во французской духовке? Что ж, посмотрим: лук, морковь, петрушку.Это как ирландское тушеное мясо без Гиннесса.

Шаги по приготовлению тушеного мяса, запеченного во французской духовке: Baeckeoffe

Соберите все ингредиенты, отмерьте, нарежьте и приготовьте к употреблению: Совет: очистите и нарежьте картофель на ноже для мандолины толщиной ⅛ дюйма. (Мне нравится мой нож для нарезки мандолины Oxo для этого блюда.) Используйте картофель для запекания, например, красновато-коричневый. Поместите их в воду, чтобы предотвратить потемнение, затем процедите и высушите на бумажном полотенце. Разогрейте духовку до 350 ° F.
Приправить говядину солью и перцем.
Нарежьте бекон на ½ кусочка и обжарьте в большой посуде для тушения на среднем огне, пока края не начнут подрумяниваться. Добавьте говядину и слегка обжарьте со всех сторон.
Добавьте лук, чеснок, лавровый лист, свинину, морковь, свежие листья тимьяна и оливковое масло. Совет: оливковое масло, настоянное на апельсине, отлично подойдет для этого блюда.
Добавьте белое вино, перемешайте и тушите 10 минут на плите.
Выложите сверху картофель по кругу.
Покройте все блюдо картофелем, не стесняйтесь насыпать его немного слоями.
Выпекать под крышкой 2 часа, пока мясо не станет мягким. Включите жаровню и откройте крышку, чтобы картофель слегка подрумянился, как показано на рисунке. Украсить свежей нарезанной петрушкой.

Часто задаваемые вопросы:

Как долго я могу хранить рагу из баеккоффе? После полного остывания можно хранить в холодильнике до 3 дней в герметичном контейнере.
Можно заморозить это рагу? Нет, так как это рагу содержит картофель, его лучше не замораживать, потому что при оттаивании он будет иметь очень мягкую и непривлекательную консистенцию.

Попробуйте тарелку этого просто восхитительного тушеного мяса холодной зимней ночью с куском моего ирландского содового хлеба или ирландского черного хлеба, и вы погрузитесь в кулинарное забвение.

Ищете другие рецепты?
Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты на ваш почтовый ящик! Вы также можете найти меня в Pinterest и Facebook.

Тушеная говядина, запеченная во французской духовке — Baeckeoffe

Baeckeoffe: Нежное и вкусное тушеное мясо с запеканкой из французской говядины из региона Эльзас, запеченное в духовке.Говядина и картофель готовятся до нежного совершенства. Вам это понравится холодной зимней ночью!

Общее время 2 часа 30 минут Порции: Изменить, чтобы отрегулировать-> 6

Ингредиенты

2 фунта говядины кубиками
1 фунт нарезанной кубиками свиной лопатки
1 чайная ложка кошерной соли
¼ чайной ложки перца
2 ломтика бекона толщиной или пластиной тип
1 средний нарезанный лук
2 измельченных зубчика чеснока
1 стакан белого вина
1 ½ стакана воды
2 лавровых листа
2 нарезанных моркови
1 столовая ложка оливкового масла, настоянная на апельсине
2 чайные ложки свежего тимьяна
2-3 типа запекания картофеля — хорошо подойдут руссеты
1 столовая ложка нарезанной кудрявой петрушки для гарнира

Инструкции

Очистить картофель и нарезать тонкими ломтиками примерно ⅛ дюйма.
Приправить говядину солью и перцем.
Бекон нарезать небольшими кусочками и обжарить в сотейнике на среднем огне, пока края не станут слегка коричневыми. Добавить говядину и слегка подрумянить со всех сторон.
Положите в форму для тушения остальные ингредиенты, кроме картофеля. Немного перемешайте. Продолжайте варить еще 10 минут.
Выложите картофель поверх говяжьей смеси.
Выпекать под крышкой около 2 часов, пока мясо не станет мягким.
Снимите крышку со сковороды и жарьте около минуты или двух, чтобы картофель приобрел золотистый цвет.
Украсить рубленой петрушкой и подавать с хрустящим хлебом. Добавьте соль и перец по вкусу.

Пищевая ценность

Тушеная говядина во французской духовке — Baeckeoffe

Количество на порцию

Калорий 596 калорий из жиров 351

% дневная норма *

9000 9000 9000 9000

Насыщенные жиры 14 г 88%

Холестерин 143 мг 48%

Натрий 600 мг 26%

Калий 993 мг 28%

09 Углеводы 3 г 13%

Сахар 2 г 2%

Белок 38 г 76%

Витамин A 3485IU 70%

Витамин C 13mg10

0 0 Calium 10 16% 76 мг 8%
Железо 6 мг 33%
* Процент дневной нормы основан на 2000 калориях электронная диета.
Вы также можете попробовать:
Тушеная говядина в французской печи с низким содержанием FODMAP
Тушеная говядина во французской печи с низким содержанием FODMAP
11 255 256
Состав Минуты калорий
Подготовка Повар Порций
15 мин. 4 ч 6
Это сытное и питательное тушеное мясо с говядиной во французской печи с низким содержанием FODMAP — отличный способ съесть различные овощи за один прием пищи.Идеально подходит для зимы!
Состав

454 г Говядина, тушеная говядина
1 чашка ломтиков Фенхель (луковица; нарезанная кубиками)
1 средний стебель (и) Сельдерей
6 средних Морковь
4 пастернака Пастернак
6 картофелин Картофель с пальцами
1/4 стакана Тапиока жемчужная, сухая (быстрое приготовление)
1 чашка Томатный сок
1 ст. Кленовый сироп, чистый ((по желанию))
бросаться Соль и перец (пробовать)
1 чайная ложка молотого Базилик сушеный
Инструкции

Разогрейте духовку до 300˚F.Нарежьте говядину кубиками размером примерно 4 см / 1 ½ дюйма.
Хорошо вымыть все овощи. Потрите кожуру картофеля, чтобы удалить всю грязь. Средними кубиками нарезать стебли сельдерея и луковицу фенхеля. Морковь, пастернак и картофель нарезать кусочками среднего размера.
Смешайте все ингредиенты, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ картофеля, в большой жарочной посуде с крышкой. Накрыть крышкой и запекать в духовке 3 часа.
Вмешать картофель и запекать еще 1 час. Наслаждаться!

на порцию
Калорий 256
Калории из жира 49
Калории из насыщенных жиров 19.2
Всего жиров 5,4 г
Насыщенный жир 2,1 г
Транс-жиры 0,4 г
Полиненасыщенные жиры 0,4 г
Мононенасыщенные жиры 2.6 г
Холестерин 41 мг
Натрий 223 мг
Калий 1031 мг
Всего углеводов 35 г
Диетическая клетчатка 5.0 г
Сахара 9,7 г
Протеин 19,0 г
Диетические порции
на порцию

Источники энергии

Тушеная по-французски из говядины медленного приготовления с красным вином
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Легкое медленное приготовление в лучшем виде в этом рагу из говядины в красном вине — нежная говядина в насыщенном соусе с ароматными травами и овощами.
Это тушеное мясо в провансальском стиле полно классических ингредиентов для тушеной говядины.
Подумайте о тушеной говядине на вилке, овощах, сытном красном вине и ароматных травах.
Когда жизнь дает вам немного больше времени для размышлений о предстоящем дне — например, в выходные — нет ничего более роскошного, чем приготовить ужин за несколько часов вперед.
Для меня это означает положить что-нибудь удобное и включить духовку, чтобы начать медленное приготовление.
Если поставить голландскую печь с мясом, овощами и винным бульоном в духовку на несколько часов, не только наполнится восхитительным запахом, но и вы освободите руки для других дел.
Пока ужин кипит в духовке, все, что вам нужно будет сделать позже, это нарезать ломтики хлеба и бросить смешанную зелень для салата. Победить!
Лучшая кастрюля для медленного приготовления
Наряду с горшками для макарон и чугунными сковородками, мои чугунные эмалированные печи Le Creuset — это мои самые любимые кухонные принадлежности.
Я знаю, что некоторые из вас думают — разве эта девушка никогда не слышала о мультиварке ?!
Вот правда: раньше у меня было несколько электрических мультиварок, но я отдал их несколько лет назад во время большого переезда из одного города в другой.
А знаете что? Пока что я их ни капли не упустила!
Может быть, у меня никогда не складывалось достаточно отношений с кем-то, чтобы вообще когда-либо задумываться о полномасштабном романе с бытовым прибором.
Почему голландская духовка лучшая мультиварка:
Хорошая эмалированная чугунная кастрюля — это инвестиция, но она красивая и прослужит долго.
Он прочен и надежно сохраняет равномерное распределение тепла в течение длительного и медленного времени приготовления.
Для рецептов мультиварки голландская печь — это настоящий сосуд с одним горшком — поджаривайте мясо и тушите овощи на плите и помещайте в духовку для медленного приготовления.
Вы можете готовить обед в духовке, занимаясь другими делами. Нет ничего уютнее теплой кухни в прохладные месяцы.
Этот рецепт тушеной говядины основан на говяжьем соусе по-французски. Как вы уже догадались, это просто причудливое название — тушеная говядина.
Традиционно готовится в очень большом глиняном блюде, называемом daubiere, в лучшем виде медленного приготовления — с добавлением нежной говядины, зелени и красного вина.
Лучшее красное вино для тушеной французской говядины:
Почему мы добавляем красное вино в тушеную говядину?
Потому что, когда вы медленно готовите жесткие куски мяса, такие как говяжий фарш, кислота, содержащаяся в вине, в конечном итоге помогает разрушить мясо, делая его более нежным.
Красное вино в тушеной говядине также добавляет глубины аромату — часть жидкости испаряется в духовке, что концентрирует аромат, сохраняющийся в кастрюле.
Итак, какое красное вино использовать?
Если вы регулярно пьете красное вино, хорошее практическое правило — готовить с вином, которое вы уже любите пить.
Но вам не нужно тратить большие деньги на бутылку вина для тушеной говядины. Есть много недорогих и вкусных красных сухих вин, с которыми приятно пить и готовить.
Вот несколько хороших красных вин (обычно менее 10 долларов за бутылку 750 мл), которые можно налить в котелок для тушеной говядины:
Калифорния Пино Нуар, Сира, Зинфандель, смеси «в стиле Бордо»
Французский Кот дю Рон, Бургонь (Пино Нуар), Сира
Итальянское Кьянти, Барбера Д’Асти, Монтепульчано
Южноамериканский / Австралийский Мальбек, Шираз , Каберне Совиньон
Лучшие отрубы для тушеной французской говядины:
Когда вы покупаете мясо для тушеной говядины, я рекомендую избегать упаковок с мясом в термоусадочной пленке с надписью «тушеное мясо».Мясо в них часто представляет собой смесь обрезков различных кусков говядины, что означает, что они сильно различаются по содержанию жира и нежности.
Патрон для говядины: курица без костей — мой лучший выбор для тушеной говядины. Патрон идет от плечевой части коровы между ребрами и грудиной.
Эта напряженная мышца содержит много соединительной ткани и жировых отложений, что делает кусок мяса более вкусным.
Ищите жаркое из чака с пометкой «жаркое из лопатки», «лопатка из патрона», «жаркое из верхнего патрона» или «жаркое из комка лопатки».Если вы не хотите утруждать себя разделкой мяса, попросите сотрудников мясного отдела сделать это за вас.
Что добавить в рагу из говядины
Помимо куска говядины, который становится вкусным и нежным после медленного приготовления, я люблю добавлять ароматные травы, такие как тимьян и розмарин.
Мне нравится использовать свежую луковицу фенхеля вместо сельдерея для небольшого провансальского привкуса, но сельдерей отлично подойдет для него.
Я также предпочитаю готовить большинство овощей отдельно от тушеного мяса.Это совет, который я узнал, когда работал в ресторанах.
Хотя твоя мама или бабушка, вероятно, не так тушили, овощи в тушеном мясе моей мамы были сварены до серой кашицы! Но этот метод — отличный способ сохранить яркий цвет, текстуру и аромат овощей в лучшем виде.
Что подавать с тушеной говядиной
Это рагу восхитительно подается с широкой пастой, такой как паппарделле или сырной полентой.
А так как в течение нескольких дней он становится еще вкуснее, это действительно идеальное блюдо для готовки на выходных.В награду вы получите вкусные остатки еды в течение недели.
Тушеная говядина в красном вине медленного приготовления
Карен Тедеско
Сытное тушеное мясо по-французски с красным вином и овощами. Вам понравится интенсивный вкус, и его так легко приготовить в голландской духовке, медленно и медленно! Подавайте это рагу с широкой яичной лапшой или просто с хрустящим хлебом и салатом.
Время приготовления 25 минут
Время приготовления 2 часа 30 минут
Общее время 2 часа 55 минут
Курс медленного приготовления
Кухня Французская
Порций 6 порций
3 фунта (1350 г) жаркого из говяжьего цыпленка
Кошерная соль, марка Diamond
3 столовые ложки (45 г) оливкового масла первого отжима
3 мелко нарезанных лука-шалота
2 столовые ложки (30 г) универсальной муки
1 столовая ложка (15 г) томатной пасты
4 очищенных зубчика чеснока
Черный перец в мельнице
1 ½ стакана (375 мл) насыщенного красного вина, такого как сира, мерло или Кот-дю-Рон
1-2 стакана (250-500 мл) говяжьего или куриного бульона или воды
2 лавровых листа и 4 веточки тимьяна и розмарина, перевязанные ниткой
2 большие моркови, очищенные и нарезанные на кусочки толщиной 1 дюйм
1 чашка нарезанного лука-порея
1 луковица фенхеля, стебли и жесткие внешние слои обрезаны, нарезаны клиньями 1/2 дюйма
1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
Нарезанная свежая итальянская петрушка
Тертый свежий цедра апельсина, по желанию
90 019
Нагрейте духовку до 350 (175 ° C) с решеткой в центре.
Обрежьте говядину от лишнего жира и нарежьте на 3-дюймовые куски. Равномерно заправьте говядину 2 чайными ложками соли.
Нагрейте масло в большой голландской духовке или тяжелой запеканке на среднем или сильном огне. Обжарьте говядину порциями до коричневого цвета. Убрать на блюдо.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте лук-шалот в кастрюлю. Готовьте 5 минут, время от времени помешивая, пока он не станет мягким. Верните говядину в кастрюлю и присыпьте мукой. Добавьте томатную пасту, чеснок, вино, 1 чайную ложку соли и 15 оборотов мельницы для перца.
Доведите до кипения, затем добавьте столько бульона, чтобы покрыть говядину. Добавьте пучок трав. Накройте кастрюлю листом пергамента или фольги, затем накройте кастрюлю крышкой.
Поместите в духовку для тушения на 2 1/2 — 3 часа. Жидкость для готовки будет немного уменьшена, и мясо должно развалиться, если его ткнуть вилкой.
Положите морковь, лук-порей и фенхель в большую сковороду с ¼ стакана воды, 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима и 1/2 чайной ложки соли.Поставьте на сильный огонь, пока вода не закипит. Накрыть крышкой и убавить огонь до кипения. Готовьте около 10 минут, пока овощи не станут мягкими, но все же красочными.
Непосредственно перед подачей на стол добавьте овощи в тушеное мясо. Попробуйте добавить приправы, по желанию добавив еще соли и перца. Посыпьте петрушкой и примерно чайной ложкой свежей апельсиновой цедры. Подавайте тушеное мясо с широкой яичной лапшой, полентой из пармезана или с хрустящим хлебом.
Используйте кастрюлю емкостью 5-6 литров.
Тушеное мясо можно хранить в холодильнике до 5 дней. При разогреве добавьте в рагу еще немного бульона или воды, так как по мере охлаждения соус загустеет.
Порция: 1 порция | Калории: 613 ккал | Углеводы: 15 г | Белок: 48 г | Жиры: 36 г | Насыщенные жиры: 13 г | Холестерин: 156 мг | Натрий: 280 мг | Калий: 1184 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 3776 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 86 мг | Железо: 6 мг
Эй, я Карен
Создатель Familystyle Food
Я одержимый едой, супер-дегустатор и профессионально обученный повар ВСЕ о том, как сделать приготовление пищи увлекательным и выполнимым, с легкими для выполнения проверенными рецептами и невероятно вкусной едой! Подробнее обо мне здесь.

11	255	256
Состав	Минуты	калорий

Подготовка	Повар	Порций
15 мин.	4 ч	6

454 г	Говядина, тушеная говядина
1 чашка ломтиков	Фенхель (луковица; нарезанная кубиками)
1 средний стебель (и)	Сельдерей
6 средних	Морковь
4 пастернака	Пастернак
6 картофелин	Картофель с пальцами
1/4 стакана	Тапиока жемчужная, сухая (быстрое приготовление)
1 чашка	Томатный сок
1 ст.	Кленовый сироп, чистый ((по желанию))
бросаться	Соль и перец (пробовать)
1 чайная ложка молотого	Базилик сушеный

Мясо по французски с фаршем

Мясо по французски из фарша рецепт фото

Мясо по-французски из фарша — рецепт с пошаговыми фото

Состав:

Приготовление:

Интересные рецепты:

Мясо по-французски из фарша в духовке рецепт с фото ( порционно)

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с грибами и фаршем»:

Рецепт приготовления мяса по-французски с грибами и фаршем:

Мясо по-французски с фаршем и картошкой

Ингредиенты для приготовления блюда «Мясо по-французски с фаршем и картофелем в духовке»:

Рецепт приготовления мяса по-французски с фаршем и картофелем в духовке:

Мясо по французски из фарша в духовке рецепт с фото

Мясо по-французски с фаршем

Вариант 6: Мясо по-французски из фарша в духовке

Вариант 7: Быстрый рецепт мяса по-французски из фарша в духовке

Вариант 8: Мясо по-французски из фарша в духовке с грибами

Вариант 9: Мясо по-французски из фарша в духовке в соусе бешамель

Вариант 10: Мясо по-французски из фарша в духовке с оливками

Мясо по-французски с картофелем и фаршем — рецепт с фото

Картошка по-французски с фаршем в духовке

Мясо по французски с картошкой в духовке рецепт с фаршем

Мясо по-французски с фаршем – основные принципы приготовления

Рецепт 1. Мясо по-французски с фаршем и грибами

Рецепт 2. Мясо по-французски с фаршем

Рецепт 3. Мяса по-французски с фаршем и ананасами

Рецепт 4. Мясо по-французски с фаршем, помидорами и болгарским перцем

Рецепт 5. Мясо по-французски с фаршем и баклажанами

Рецепт 6. Мясо по-французски с фаршем и брынзой

Мясо по-французски с фаршем – хитрости и советы

Мясо по-французски с фаршем и грибами

Мясо по-французски с фаршем

Несколько слов о секретах и тонкостях приготовления блюда

Использование фарша позволяет существенно облегчить процесс приготовления блюда, например:

Классический рецепт приготовления мяса по-французски из фарша

Мясо по-французски с картошкой в духовке: рецепт с фото с фаршем

Мясо по французски в духовке из фарша

Классический рецепт в духовке

Мясо по-французски с фаршем

Несколько слов о секретах и тонкостях приготовления блюда

Использование фарша позволяет существенно облегчить процесс приготовления блюда, например:

Классический рецепт приготовления мяса по-французски из фарша

Для приготовления потребуется

Приготовление мяса по-французски из фарша

Мясо по французски с фаршем грибами и помидорами

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Ингредиенты:

Описание рецепта:

Этапы приготовления:

Ингредиенты:

рецепт с фото с фаршем

Как приготовить мясо по-французски из фарша

Рецепт Hachis Parmentier — Развлечение с Бет

Рецепт Hachis Parmentier

Состав

ДЛЯ МЯСНОЙ ОСНОВАНИЯ:

ДЛЯ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ:

ФРАНЦУЗСКИЙ ВИНАГРЕТ:

Инструкции

ДЛЯ ЗАПРАВКИ:

Банкноты

Как приготовить пушистое картофельное пюре

Информация о пищевой ценности:

Рубленая говядина по-французски (Bifteck Haché)

Состав

Инструкции

Медленное приготовление жаркого во французской духовке

Французская духовка

Рецепт

Предложения

Рекомендации

Рецепт | Рецепты из чугуна | Рецепты шведского стола | Вареный фарш и бисквит с вегетарианским соусом

Вареный фарш и бисквит с вегетарианским соусом

На 2 порции

Тушеное мясо во французской духовке — Baeckeoffe

Голландское тушеное мясо из говядины в духовке одно из моих зимних блюд

Ах, время года, когда царит комфортная еда!