Котлеты из фарша с манкой без яиц рецепт с фото

Доброго времени суток.

Сегодня мы с вами будем готовить котлеты из фарша с манкой и без яиц.

Благодаря тому, что в данном рецепте используется достаточно много лука и зелени, котлеты получаются очень сочными.

Я рекомендую вам измельчать лук в мясорубке или при помощи блендера, так лук отдаст блюду всю свою сочность и вкус, но при этом не будет чувствоваться.

При желании готовые котлеты можно немного пропарить/протушить в сковородке или же дать им дойти в духовке.

Для духовки перекладываем котлеты в форму или на противень и отправляем в разогретую духовку на 7-15 минут.

Или же, выкладываем котлеты в сковородку и ставим их томиться под крышкой на небольшом огне. При необходимости на дно можно добавить немного воды. Эти котлеты сами по себе очень сочные, так что в данном случае, воду можно не добавлять.

Ингредиенты рецепта «Котлеты из фарша с манкой без яиц»

• Мясной фарш (говядина+свинина) — 700 г
• Репчатый лук — 300 г
• Зелень (зеленый лук, укроп, петрушка…) — 100 г
• Сливки 10-20% — 150 мл
• Мякиш белого хлеба — 70 г
• Манная крупа — 4 ст.л.
• Сливочное масло — 25 г
• Специи (черный молотый перец, хмели-сунели, итальянские травы, тимьян..) — 2 ч.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Растительное масло — 4 ст.л.

Рецепт приготовления блюда «Котлеты из фарша с манкой без яиц»

1. Мякиш белого хлеба (3-4 тонкие ломтика батона без корочки), поломать небольшими кусочками и залить сливками.

2. Репчатый лук очистить и измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.

   Недавно мой блендер вышел из строя, а мясорубка временно была недоступна, поэтому я просто мелко порезала лук. Но, как показывает моя практика, если лук в котлетах мелко измельчен, то он дает им вкус, сочность и при этом почти не чувствуется (чего нельзя сказать если его просто порезать).

   При желании лук можно мелко порезать и предварительно обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

3. В эти котлеты мы добавим достаточно много зелени. Но это на любителя 🙂

   Итак, зелень хорошо помыть, просушить и мелко мелко порубить.

4. В подходящую емкость перекладываем лук и зелень.

5. Когда хлеб уже размок, к нему можно добавить манную крупу, а затем перемешать. Если хлеб не впитал все сливки, то обязательно добавляйте в него манку. Если для хлеба сливок оказалось в самый раз, то манку можно добавить сразу в фарш.

   Мякиш хлеба разминаем и перемешиваем со сливками.

6. К луку и зелени добавляем соль, специи по вкусу, сливочное масло и все хорошо перемешиваем.

   Я добавляла черный молотый перец, хмели-сунели, тимьян и смесь итальянских трав, вы можете использовать любое другое сочетание на ваше усмотрение. Лично я, очень часто добавляю специи, что называется, под настроение.

7. Добавляем фарш и мякиш хлеба вместе с остатками сливок, если такие есть.

8. Хорошо перемешать фарш.

   Так как мы готовим фарш без яиц, то чтобы котлеты хорошо держали форму, его необходимо немного отбить. Для этого берем фарш и как бы кидаем его назад в миску (без фанатизма), и таким образом перемешивайте фарш минимум 15-20 раз.

9. Теперь формируем котлеты.

   Для этого рядом поставим емкость с водой, для того чтобы можно было смочить руки, так фарш не будет липнуть к рукам.

   Отделяем часть фарша при помощи ложки (ее тоже можно смочить водой). Для каждой котлеты стараемся взять одинаковое количество фарша.

10. И начинаем формировать котлеты.
    Для того чтобы они хорошо держали форму во время приготовления, их нужно как бы покидать из рук в руку.

11. Затем придаем котлете желаемую форму и выкладываем на доску или сразу на сковородку с горячим маслом.

12. Обжариваем котлеты на разогретом растительном масле на высокой или выше среднего температуре без крышки.

13. Обжариваем котлеты до румяной корочки, переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

14. Готовые котлеты перекладываем в отдельную посуду.

    При желании котлеты можно еще немного потушить или дать им дойти в духовке.

    Для этого перекладываем котлеты в подходящую форму и отправляем в разогретую духовку на 7-15 минут

15. Или, выкладываем котлеты в сковородку, на дно наливаем немного воды и ставим на небольшой огонь под крышкой.

16. Наши котлеты сами по себе очень сочные, поэтому в процессе легкого тушения они дали еще достаточно много сока.

17. Сервируем котлеты на свой вкус и подаем с любым гарниром или салатом.

Приятного аппетита!

Морковно-мясные котлеты с манкой — пошаговый рецепт с фото от сайта «Великий повар»

Мы привыкли, что если тонкие блинчики, то обязательно сладкие, если голубцы, то обязательно с рисом, ну а если котлеты, то обязательно мясные. Однако иногда можно и нужно отступить от традиционных рецептов, чтобы получить новые вкусные блюда. Ведь никто не запрещает добавить в тесто для блинчиков натёртый сыр, рис в голубцах заменить пшеном или гречкой, ну а для котлетной массы взять не только фарш, но и морковь в равных пропорциях. В итоге у нас получатся необычные, но от этого не менее вкусные морковно-мясные котлеты с манкой….

Ингредиенты

• куриный фарш – 200 г__NEWL__
• морковь – 2 крупных корнеплода__NEWL__
• репчатый лук – 1 головка__NEWL__
• яйцо – 1 шт.__NEWL__
• батон – 3 ломтя__NEWL__
• молоко – 1 стакан__NEWL__
• манка – 1,5 столовых ложки__NEWL__
• мука – 1 столовая ложка__NEWL__
• соль, специи – по вкусу__NEWL__
• подсолнечное масло – для жарки__NEWL__

Фарш для котлет берём либо готовый магазинный, либо делаем сами. Мне нравится куриный, поэтому чаще всего его и покупаю, вы же можете взять любой другой. Перекладываем размороженный фарш в миску, в которую кладём измельчённый лук и мелко натёртую морковь.

Обратите внимание, она должна быть пропущена именно через мелкие звенья тёрки и по количеству её должно быть примерно столько же, сколько и фарша. Хорошенько перемешиваем, вбиваем в массу яйцо, всыпаем манку.

Снова перемешиваем, даём немного фаршу постоять. Пока манка набухает, замачиваем в молоке батон, с которого предварительно срезаем корочку. Отжимаем мякоть и бросаем в миску, туда же всыпаем муку.

По вкусу солим, перчим, замешиваем котлетную массу. Благодаря манке она не получится слишком жидкой. К тому же эта крупа сделает котлеты воздушными и мягкими. Накаливаем сковородку с подсолнечным маслом. Смачиваем руки и крутим средние по размеру котлеты. Выкладываем их на горячую посудину, обжариваем с двух сторон.

Чтобы манка набухла, пока крупинки просто зажарились, складываем все котлетки в отдельную сковороду, наливаем туда немного воды, тушим всё под крышкой на медленном огне 25 минут. За это время и морковь дойдёт до готовности, и манка превратит котлеты в пышные шарики. Приятного аппетита!

Автор: Ksysha0810

Котлеты из фарша с манкой — фото рецепт домашний | Готовим вкусно дома

Котлеты из фарша с манкой — это простое, неприхотливое, но в то же время очень вкусное блюдо, которое нравится всем любителям мясных продуктов. Эту вкусную закуску едят в первую очередь не только домочадцы, но и гости.

Приготовить котлеты из говяжьего, куриного, свиного, рыбного или овощного фарша с добавлением манной крупы. Если вас интересует вопрос, сколько манной крупы положить в мясо для котлет, то в этом рецепте все предельно просто и доходчиво: на 1 кг готового фарша нужно добавить 2 ст.л.манной крупы. Такое количество манки не повлияет на вкусовые качества мясного продукта, но вместе с этим круп будет выступать в роли влагопоглощающего компонента и не даст вытекать мясному соку. Кроме того, манная крупа содержит липкий крахмал, который свяжет начинку и придаст продукту мягкость и пышность.

Быстро и легко приготовить котлеты из фарша своими руками из любого вида мяса, но подойдет и покупной мясной продукт. Мясную котлету дома наполняют зеленью и специями, часто оставляя смесь на некоторое время пропитанной специями и добавками.Делается это для оптимальной пропитки мяса специями. Затем мясную массу формируют ложкой или руками, обваливают в панировочных сухарях, манке, муке или кунжуте и отправляют на сковороду жариться. А вот котлеты можно запечь в медной или микроволновке, тушить в пароварке или мультиварке. Варианты приготовления этого блюда зависят от вашего желания.

Как приготовить тефтели из свиного и говяжьего фарша с манкой, подробно расскажет наш пошаговый рецепт с фото.

Состав

• Рубленое мясо
  (свинина и говядина, 1 кг)
• Луковица
  (2 шт.)
• Картофель
  (2 шт.)
• Яйцо
  (2 шт.)
• Манная крупа
  (2 ст. Л.)
• Дубинка
  (2 шт.)
• Молоко коровье
  (100-200 мл)
• Соль пищевая
  (вкус)
• Перец черный молотый
  (по вкусу)
• Масло растительное
  (для жарки)

Хрустящие куриные котлеты — By Vahchef @ vahrehvah.com

Этапы приготовления

Подготовьте все необходимые компоненты по списку.Первым делом намочите ломтики батона в молоке или воде. Если молоко не полностью впиталось в хлеб, то заливать жидкость не нужно. .

Как приготовить японскую котлету из фарша из ресторана из другого мира

Средний лук и картофель очистить от кожуры, нарезать средними кусочками и измельчить в мясорубке или блендере. Также можно натереть овощи на мелкой терке.

Котлета Алоо Хима | Котлета из мясного фарша в индийском стиле | Рамадан Специальный рецепт | Кабаб из баранины

Фарш можно приготовить своими руками или купить готовый.Поместите мясной продукт в миску, добавьте к нему картофельно-луковую смесь, замоченный батон, не впитавшуюся жидкость из хлеба, манную крупу, яйца, перец и соль по вкусу. Полученную массу тщательно перемешать ложкой или руками .

Из фрикаделек нарезать котлеты толщиной 1,5-2 см. Разогрейте сковороду и налейте в нее растительное масло на глубину до 1 см. Подготовленные котлеты выложить на дно разогретой сковороды . Обжаривайте отбивные с одной стороны 10 минут на слабом огне без крышки, а с другой стороны запекайте под крышкой также 10 минут.

Полностью обжаренные котлеты переложить в глубокую емкость. К готовым домашним котлетам подойдет любой гарнир. Подавать котлеты из фарша с манкой тёплой или горячей. Перед подачей можно украсить блюдо свежими овощами, зеленью или салатом.

Рассмотрим котлету | ВКУС

Если есть лучшая надежда на то, что большую часть 2020 года тратится на приготовление трехразового питания с ограниченными продуктами и умственными способностями, это может быть осознание того, что вам не нужна промышленная фритюрница, чтобы превратить куриную грудку в куриную грудку. абсурдно хрустящий шедевр размером с тарелку — настолько идеально золотой, что кажется, будто он действительно светится.Вам даже не понадобится какой-то сверхсекретный рецепт жидкого теста Popeyes. Вам просто понадобится сковорода, немного крошек и немного ноу-хау котлет.

Основная идея котлеты, миланского, шницеля, кацу — как бы вы это ни называли — это измельчение очень тонкого куска мяса, его панировка и обжаривание в течение пары минут с каждой стороны на неглубокой сковороде с маслом или маслом. . Это тщеславие настолько простое, с такой высокой наградой, что оно вошло в еженедельный график ужинов почти для всех моих коллег как менее десяти минутный рецепт, для которого не нужно больше, чем долька лимона, несколько зелени. или немного винегрета, чтобы он стал полноценным.

Белок может поразить воображение: свиные отбивные без костей, тонкие ломтики телячьей ножки, куриные грудки, разрезанные на половину их обычной толщины, или даже круглые говяжьи глазки, чтобы попробовать жареный стейк из курицы. Но когда дело доходит до котлет, существует очень мало правил, и это означает, что вы также можете полностью отказаться от белка в пользу кусочков баклажана или даже продолговатых изумрудно-зеленых лопаток кактуса, которые были посолены и промыты, чтобы высвободить слизь.

Тот же дух приключений проявляется и в панировке.Первоначальная драга в муке (универсальная вполне подойдет), а затем покрытие взбитыми яйцами поможет вашей панировке, но последний слой хрустящей корочки — вот где проявляется настоящая магия. Панко, панировочные сухари в японском стиле приготовленный из молочного хлеба, придаст вашей котлете воздушную, твердую корочку, которая может ассоциироваться с хорошим кацу. Если у вас закончились панировочные сухари в коробках или вы не подписываетесь на такие продукты, совершенно нормально бросить черствую пятку из багета в кухонный комбайн на несколько порций или вообще отказаться от панировочных сухарей ради крупы.

Это может быть вашей возможностью привнести в панировку больше пикантных оттенков. Талия Байокки, участница клуба Cutlet Club со штатом TASTE, любит добавлять в панировку немного тертого пармезана или пекорино, чтобы придать ей легкую, мягкую соленость. Альтон Браун нарезает панировочные сухари с измельченной солью и картофельными чипсами с уксусом для приготовления куриного мяса. Несколько горстей семян кунжута придадут смеси приятный ореховый оттенок. Я определенно пробирался иногда немного чесночного порошка.

После того, как котлета обжарилась в течение двух-четырех минут с каждой стороны и постояла на бумажном полотенце в течение минуты, чтобы удалить излишки масла, которые могут сделать ее мокрой, ничто не помешает вам бросить ее на тарелку с несколькими листьями салата. или на рулет, намазанный острым майонезом, и сразу же закопаться. Вы также можете взять страницу из книги шеф-поваров Фрэнка Фальчинелли и Фрэнка Кастроново и превратить котлету в пармю из курицы на плите.

Оба шеф-повара выросли в Квинсе и ели много котлет, но для Кастроново жгучая сырость моцареллы, растопленной в духовке, всегда была препятствием на пути к полноценному использованию пармового потенциала.Таким образом, версия блюда, которую они недавно представили в своем бруклинском ресторане Frankies 457 Spuntino, сочетает в себе обычную технику шницеля с кусочком свежей бурраты и несколькими ложками горячего соуса маринара, чтобы все разогреть, не высушивая мясо и не превращая панировку в сырую. , как духовка.

«Во многих местах куриные котлеты кладут во фритюрницу или жарят в масле», — говорит Кастроново, который также управляет пиццерией F&F Pizzeria с Falcinelli. «Но мы делаем технику шницеля, поэтому котлета намного вкуснее.Он обжаривается в масле на плите и поливается сливочным маслом. Так что вы в основном получаете лучшее из обоих миров «.

Если вы знаете, что не съедите всю упаковку котлет за одну ночь, вы можете заморозить сырые котлеты в панировке между листами вощеной бумаги на ночь или просто приготовить их все, пока сковорода горячая, а остатки превратить в превосходный итальянский субпродукт с тертым салатом, проволоне и калабрийским чили.

Редактор TASTE Татьяна Баутиста превратила оставшиеся котлеты в кацу-карри или бутерброды на молочном хлебе с нашинкованной капустой, соусом Bull-Dog и дижоном.Хотя она обнаружила, что ее тостерная печь особенно удобна для разогрева котлет, она не против есть их холодными. «Когда вы покупаете сэндвичи тонкацу в большинстве японских мини-маркетов или перед тем, как отправиться в поезд, — говорит она, — кацу обычно холодного или комнатной температуры, что, на мой взгляд, действительно хорошо в сочетании с мягким молочным хлебом».

ПРИГОТОВИТЕ В КЛУБЕ КОТЛЕТОВ

Мэтт Родбард и Дэн Хольцман познакомят вас с вашей первой куриной котлетой.У них также есть некоторые идеи о том, как превратить конечный результат в бутерброд с проволоне и чесночным брокколи.

Автор поваренной книги Рута Кахате любит очень тонко измельчать говяжьи котлеты и замариновать их в ярко-зеленом чатни перед тем, как панироваться и обжаривать их, как жареный стейк из курицы.

Альтон Браун хочет, чтобы вы покрыли курицу измельченными картофельными чипсами перед жаркой.

Nik Sharma — это манная крупа, когда речь идет о жареных овощах и мясе.

Кристиан Давид Рейносо предпочитает вкусные, свежие вегетарианские блюда из котлеты.

Сэндвич с кацу, прославивший Конби в Лос-Анджелесе, на удивление прост .

Котлеты из печени

Котлеты можно готовить с рыбой, мясом, птицей, овощами, крупами, и даже их можно делать из печени. Приготовление котлет не занимает много времени и не требует большого опыта кулинарии, но знать некоторые секреты и хитрости все же пригодятся.О них и мы расскажем.

Печень, говядина, курица или свинина очень полезны, и ее рекомендуется есть регулярно. Одной из необычных разновидностей блюд из печени являются котлеты, которые без труда приготовит любая хозяйка.

То, что называют печеночными оладьями, по сути, также являются котлетами, разница в том, что эти котлеты, как и блины, готовятся из кашицы и выкладываются на сковороду ложкой.

Отбивные можно готовить как из говядины, так и из свинины и даже из куриной печени.

Рецепт приготовления отбивных из куриной печени

Вам понадобится: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 картофель, 1 яйцо, специи, перец, соль и мука.

Как приготовить котлеты из куриной печени. Печень промыть, залить несколько раз кипятком до не совсем белого цвета, а затем перекрутить на мясорубке. Отдельно перекручиваем лук и картофель, добавляем в печень, вбиваем яйцо, перец и соль, приправляем специями по вкусу, добавляем фарш в немного муки, чтобы он лучше держал форму. Тесто станет жидким, как оладьи, ложкой разложить его на сковороде с горячим маслом, обжарить с двух сторон, аккуратно переворачивая тефтели.

Приготовить эти котлеты можно, вместо картофеля используйте манку, а также в начинку можно добавить немного крахмала (0,5 ч. Л.) — тогда котлеты не развалятся, лучше будет держать форму. Заменить эти котлеты мукой и манкой можно панировочными сухарями, которые тоже впитывают лишнюю влагу.

Не менее просто приготовить котлеты из говяжьей печени.

Рецепт приготовления отбивных из говяжьей печени

Вам понадобится: 500 г говяжьей печени, 20 г кориандра, 2 яйца и лук, 5 столовых ложек растительного масла, мука, перец, соль.

Как приготовить тефтели из печени. Очистите печень от вен и сосудов, снимите фольгу и разрежьте ее на кусочки в блендере или измельчителе. В много для вбивания яиц добавить муку и мелко нарезанную кинзу, перец и соль и хорошо перемешать. Лук нарезать как печень, можно обжарить для более яркого аромата тефтели, добавить начинку. Тесто станет жидким, разложить его на сковороде с горячим маслом, обжарить по столовой ложке с каждой стороны в течение 5 минут, а затем довести отбивные под крышкой до готовности в течение 5 минут.

Фрикадельки из свиной печени можно приготовить по тому же рецепту, но лучше замочить в молоке — это уберет горечь, присущую этому виду печени. Печеночный фарш внешне получается весьма непривлекательным, но обращать на него внимание не следует — по вкусу котлеты очень приятные.

Вы можете приготовить бургеры, сочетая говяжью или свиную печень с фаршем.

Рецепт котлет из печени с фаршем

Вам понадобится: 350 г смешанного фарша с печенью, 1 яйцо и лук, панировочные сухари, 2 столовые ложки манной крупы, масло растительное, перец, соль.

Как приготовить отбивные с рубленой печенью. Печень мелко нарезать с обжаренным на сливочном масле луком 5-7 минут, вбить яйцо, всыпать манку, добавить охлажденную печень, перец и соль и хорошо перемешать. Формовать котлеты из фарша, панировать их в панировочных сухарях и обжаривать на сковороде с маслом.

Эти котлеты получаются очень необычными и вкусными.

Менее жирные печеночные котлеты можно приготовить в духовке.

Рецепт печеночных тефтелей в духовке

Вам понадобится: 350 г говяжьей печени, 60 г жира, 4 столовые ложки риса, 1 яйцо и лук, 1 столовая ложка масла, перец, соль.

Как приготовить тефтели из печени в духовку. Печень перекрутить на мясорубке, сварить рассыпчатый рис, лук мелко нарезать и обжарить на сале. Смешать лук, печень и рис, перемешать, поперчить и посолить, добавить яйцо. Вынуть на час холодные лепешки, выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.

Приготовьте вкусные котлеты из печени, выложите их со сливочным соусом — так получится еще вкуснее и аппетитнее!

Все Бублик Куриные котлеты Рецепт

Всё, что касается куриных котлет с бубликом, в которых используется эта идеальная смесь специй, чтобы улучшить панировку из курицы.Свежие, сочные и ароматные — это все, что вам нужно на ужин — и на то, что можно съесть. Мы думаем, вам это понравится так же, как и нам.

Создано тестером рецептов LC Craig Relyea | Личная коллекция, 2021

Котлета хорошо сочетается с салатом на стороне или сбрызнуть простым соусом, например Jim Lahey’s Easy Bechamel, горчично-сливочным соусом, сливочным соусом из хрена или простым томатным соусом. Это отличный бутерброд, заправленный между двумя поджаренными ломтиками Everything Bagel Bread с небольшим количеством салата, помидоров и майонеза. –Craig Relyea

Все бублики Котлеты с курицей

Я уже давно готовлю вариацию из горчицы, пармезана и куриной котлеты в панко, поэтому добавление этой смеси приправ в панко показалось мне победой. Для меня настоящий секрет заключается в том, чтобы дать ему немного остыть в холодильнике и дать покрытию панко застыть.

Подготовка 20 минут

Готовка 15 минут

Всего 1 час 5 минут

Приготовьте котлеты

• Используйте три большие миски или тарелки для пирога, чтобы создать дноуглубительную станцию.В первой миске смешайте муку, соль и перец и хорошо перемешайте.

• Во второй миске взбейте яйцо и горчицу до однородного состояния.

• В третьей миске смешайте панко, сыр пармезан и приправу «Все для рогалика» до однородного состояния. Разложите миски рядом.

• Работая с грудкой или бедром за раз, поместите курицу в большой пластиковый пакет и осторожно измельчите до толщины 1/2 дюйма (12 мм).

• Обваляйте один кусок курицы в мучной смеси, встряхните, чтобы удалить излишки.Затем окуните его в яичную смесь, убедившись, что на ней нет сухих пятен, аккуратно встряхните, чтобы удалить излишки. Наконец, окуните курицу в приправленную смесь панко, осторожно вдавливая каждую сторону в панко, чтобы полностью покрыть ее. Поместите каждый кусок курицы в большую тарелку и повторите с оставшейся курицей.

  Сохраните столовую ложку драги для панко, чтобы использовать ее для проверки того, что температура масла подходящая для приготовления курицы.

• Охладите курицу на 30 минут.

Приготовьте котлеты

• Разогрейте духовку до 275 ° F (135 ° C).Выстелите небольшую форму для запекания бумажным полотенцем.

• В большой сковороде на среднем или сильном огне разогрейте масло и сливочное масло. Когда масло растает и оно начнет мерцать, бросьте в масло несколько крошек панко. Если оно начинает плеваться и подрумяниваться, масло готово.

• При необходимости порциями добавьте курицу в сковороду. Избегайте переполнения кастрюли. Из-за перенаселенности курица на пару не получится хрустящей! Готовьте курицу 2 минуты, при необходимости регулируя огонь, чтобы курица не подгорела.Через 2 минуты поверните кусочки курицы, не переворачивая, так, чтобы внешние края оказались в центре, чтобы курица приготовилась равномерно. Продолжайте готовить, пока дно не станет золотисто-коричневым, еще около 2 минут.

• Переверните курицу и продолжайте готовить, пока курица не будет прожарена и не достигнет внутренней температуры 165 ° F (74 ° C), примерно за 4 минуты.

• Переместите курицу на выстланную сковороду и поставьте в духовку. Повторите то же самое с оставшейся курицей, при необходимости добавив в сковороду еще масла и сливочного масла.

* Сколько соли мне нужно добавить в рецепт, содержащий приправу «Все для рогаликов»?

НА ИЗОБРАЖЕНИИ: ПЛИТА PACIFICA

$ 17

Порция: 1 порция Калории: 439 ккал (22%) Углеводы: 42 г (14%) Белки: 15 г (30%) Жиры: 24 г (37%) Насыщенные жиры: 15 г (94%) Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 1 г Холестерин: 128 мг (43%) Натрий: 1660 мг (72%) Калий: 152 мг (4%) Клетчатка: 2 г (8%) Сахар: 2 г (2%) Витамин A: 529 МЕ (11%) Витамин C: 1 мг (1%) Кальций : 208 мг (21%) Железо: 3 мг (17%)

Рецепт © 2021 Craig Relyea.© 2021 Все права защищены. Все материалы использованы с разрешения.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #LeitesCulinaria . Мы будем рады видеть ваши творения в Instagram, Facebook и Twitter.

Пикката с курицей и лимоном — отведайте лучшее

Вам понравится этот легкий рецепт и острый вкус этих котлет с лимоном и курицей Пикката. Они прекрасно приготовлены, нежные, вкусные и покрыты острым соусом с солеными каперсами.

Ложка острого лимонного соуса с каперсами

Подайте это впечатляющее классическое итальянское блюдо на следующем званом ужине и в WoW! ваши гости. Это простой рецепт, который обеспечивает максимальный вкус терпкого лимонно-масляного соуса.
Пикката с курицей и лимоном — это простой рецепт, который можно приготовить в напряженный будний вечер. На приготовление ингредиентов уходит 10–15 минут, а на приготовление всего блюда — около 15 минут.

Нежные и сочные куриные котлеты плавают в пикантном лимонно-каперсовом соусе.В соусе всего 6 ингредиентов, и он готовится за 5 минут. Вы удивитесь, насколько ароматный в этом лимонном соусе. Это блюдо, которое вы захотите записать для частого повторения!

Как приготовить пиккату с курицей и лимоном:

Для этого простого рецепта лимонной пиккаты с курицей, тонкие котлеты из куриной грудки покрыты слоем обычной муки и манной крупы. Мука из манной крупы придает куриным котлетам приятную хрустящую корочку, а покрытие придает цыпленку прекрасную хрустящую поверхность, на которую можно прилипнуть лимонно-каперсовому соусу.Если вы не обваляете курицу в муке, это будет восхитительный ужин, но на самом деле он будет намного лучше с хрустящей корочкой из муки.

Лимонный соус с острыми каперсами

Приготовление соуса Lemony Piccata:

Соус такой , что легко приготовить ! Именно соленые каперсы придают этой лимонной пиккате с курицей волшебный вид. Это все, что в соусе:

• Масло сливочное
• Чеснок
• Лимонный сок
• Куриный бульон
• Каперсы
• Ломтики лимона

Мы сделали этот острый лимонный соус из масла, чеснока, куриного бульона, лимонного сока, ломтиков лимона и каперсов в бутылках. Дайте соусу закипеть несколько минут, чтобы он уменьшился и загустел.Затем мы добавили в соус куриные котлеты и даем ему покипеть еще несколько минут, чтобы разогреть котлеты.

Что такое каперсы?

Пикката из курицы с лимоном и лингвини

Чтобы сервировать это восхитительное блюдо пикката с курицей и лимоном, мы переложили котлеты на сервировочное блюдо. Мы полили котлеты терпким лимонным соусом и украсили сверху петрушкой и ломтиками лимона. Этот восхитительный соус также будет фантастическим на вкус, если его добавить ложкой на кучу нежного лингвини!

С чем сочетается пикката с курицей и лимоном?

Этот рецепт был адаптирован из документов: Cooking Light, The New Way to Cook Light

Еще рецепты с курицей, чтобы проверить:

Обязательно подпишитесь на нас в наших социальных сетях

Facebook * Instagram * Pinterest * Twitter * Youtube

Вы приготовили пиккату с курицей и лимоном? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже. Это такой быстрый и легкий рецепт, который вы должны использовать регулярно.

Состав

• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей (около 6 унций каждая)
• 3/4 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана манной крупы мелкого помола
• 1 столовая ложка свежего тимьяна, мелко нарезанного
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 2 столовые ложки кокосового или арахисового масла

Для соуса:

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 зубчик чеснока, тертый
• 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
• 1 целый лимон, тонко нарезанный
• 1/4 стакана сухих каперсов
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки (для украшения)

Инструкции

1. Поместите куриные грудки между 2 листами полиэтиленовой пленки и аккуратно измельчите курицу плоской стороной толкателя для мяса или скалкой до толщины 1/2 дюйма.
2. В мелкой посуде смешайте муку, манную крупу, измельченный тимьян, соль и перец.
3. Используя бумажные полотенца, протрите кусочки курицы, чтобы удалить влагу, затем погрузите все кусочки курицы в мучную смесь, полностью покрывая каждый и осторожно встряхивая, чтобы удалить излишки. Поместите на тарелку.
4. Нагрейте масло в большой тяжелой сковороде на умеренном огне, пока оно не станет горячим, но не дымится. Работая партиями по 2 куриные грудки за раз, добавьте в сковороду нарезанные куриные котлеты.Варить котлеты 2-3 минуты (в зависимости от того, насколько тонко вы их толкнули), до румяной корочки, осторожно переверните и готовьте другую сторону 2-3 минуты. Переложить котлеты на блюдо и приступить к жарке двух оставшихся котлет. Возможно, потребуется добавить в сковороду еще немного масла. Готовые котлеты накрыть фольгой, чтобы они оставались теплыми.

Для соуса:

1. Слейте оставшееся масло в сковороде и вытрите его бумажным полотенцем. На слабом огне добавить сливочное масло и нагревать, пока не спадет пена.Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, добавьте бульон, лимонный сок и дольки лимона. Доведите соус до кипения и варите около 5 минут, чтобы он немного загустел, добавьте каперсы. Верните курицу в соус, убавьте огонь до минимума и тушите 3-5 минут.
2. Подача: Переложите курицу на сервировочное блюдо и полейте курицу лимонным соусом, обильно посыпьте рубленой петрушкой и украсьте приготовленными ломтиками лимона.

Банкноты

1. Каперсы в бутылках можно найти в отделении приправ в местных супермаркетах.
2. Некоторые супермаркеты предлагают батончики с оливками в отделе гастрономов, где каперсы можно купить в любом количестве.

Информация о пищевой ценности:

Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

KARMA KAFE

Karma Kafe открылось для восторженных отзывов и с тех пор набирает обороты.

Куриные котлеты в манной крупе — Twigs Cafe

Куриные котлеты с манной корочкой — это восхитительный рецепт, в результате которого получаются нежные, сочные и просто вкусные куриные котлеты.Лучшее в этом рецепте — это то, что его очень легко приготовить. Вы можете сделать это значительно быстрее. Кроме того, его очень легко хранить, поэтому вы можете производить его большими партиями.

Рецепт куриной котлеты полезен, вкусен, доступен по цене и подходит для детей. Так что, будь то обед или полдник, вы можете наслаждаться этими котлетами в любое время дня. Они универсальны и подходят практически ко всему.

Вот все, что вам нужно знать об этих вкусных куриных котлетах.

Состав компонентов

Куриные котлеты с манкой очень легко приготовить. Используемые ингредиенты довольно просты и доступны в любом продуктовом магазине. Ингредиенты также довольно недорогие. Этот рецепт очень доступен по цене и идеально подходит для всех. Вот список всего, что вам понадобится для этого фантастического рецепта:

• Курица: Основной ингредиент этих котлет — курица. Для этого рецепта вам понадобится курица без костей и кожи.Вы можете выбрать кусок куриной грудки или кусок бедра без костей. В любом случае, убедитесь, что он без костей. Если вы используете замороженную курицу, сначала разморозьте ее; в противном случае влага испортит котлетную смесь и сделает ее жидкой. Всегда выбирайте свежую курицу.
  
• Манная крупа: Другой основной ингредиент этого рецепта — манная крупа. Манная крупа — это мука из твердых сортов пшеницы. Его легко найти в каждом продуктовом магазине. Манная крупа широко используется в нескольких блюдах, таких как хлеб, макароны и т. Д.он известен своей пользой для здоровья и богат несколькими полезными питательными веществами.
  
• Молоко: Для этого рецепта вам понадобится цельное цельное молоко.
  
• Яйцо: Для этого рецепта достаточно целого куриного яйца. Яйцо действует как связующее и, таким образом, отвечает за тело котлет.
  
• Порошок кориандра: Порошок кориандра имеет красивый аромат и землистый вкус.
  
• Соль: Небольшое количество соли идеально подходит для балансировки вкуса котлет.
  
• Масло: Масло понадобится для жарки котлет. Для этого можно использовать любое растительное масло или масло канолы. Оливковое масло или масло авокадо также очень хорошо подходят для этой цели.

Как приготовить куриные котлеты в манной крупе?

Приготовить эти куриные котлеты, несомненно, проще всего. процесс приготовления занимает не более 20 минут. Прежде всего, для их изготовления не требуется дорогостоящее оборудование. Все, что вам нужно, это кухонный комбайн, и все.Вот пошаговое руководство, как приготовить эти котлеты:

Шаг 1: Начните с приготовления курицы. Для этих котлет вам понадобится курица без костей и кожи. Тщательно вымойте курицу холодной водой и просушите кухонным ножом.

Шаг 2: Острым ножом нарежьте курицу на мелкие кусочки. Таким образом, фарш будет легко и равномерно нарезать.

Шаг 3: Положите курицу дуцес в миску кухонного комбайна.Разбейте все яйцо и измельчите его, пока курица не станет фаршем.

Шаг 4: Достаньте куриный фарш из чаши кухонного комбайна в глубокую миску. Приправить солью и порошком кориандра.

Шаг 5: Влейте половину молока и перемешайте деревянной ложкой до тех пор, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

Шаг 6: В другую миску налить молоко и всыпать манную крупу. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 7: Через 10 минут добавьте манную крупу в смесь куриного фарша.Хорошо перемешайте руками или деревянной ложкой.

Шаг 8: Смажьте руки маслом и начните формировать из маленьких порций куриный фарш котлеты. Выложите их на тарелку.

Шаг 9 : Нагрейте масло на сковороде и добавьте котлеты. Готовьте примерно 3-4 минуты.

Шаг 10: Переверните котлеты и дайте им приготовиться с другой стороны. Когда они станут золотисто-коричневыми, снимите их со сковороды и подавайте вместе с вашим любимым соусом.

Советы по приготовлению куриных котлет с манной крупой

Хотя приготовить куриные котлеты довольно просто, всем нам нравится получать идеальный результат. Для этого вам нужно иметь в виду несколько вещей:

• Убедитесь, что молоко и яйцо имеют комнатную температуру.
• Если фарш получается жидким, можно добавить в него немного универсальной муки. Он впитает лишнюю влагу и поможет сохранить форму котлет.
• Также можно посыпать котлеты универсальной мукой.Таким образом, с ними будет легко работать и они не будут схематичными.
• Для придания котлетам тела можно обмакнуть их в яйце, а затем в панировочных сухарях.
• Если вы хотите усилить аромат, добавьте сушеные травы, такие как тимьян, розмарин, орегано, базилик и т. Д.
• В смесь куриного фарша можно добавить больше специй, таких как хлопья красного чили, паприка и порошок черного перца. Так вы придадите котлетам больше аромата.

Как хранить куриные котлеты?

Самое лучшее в этих куриных котлетах то, что их очень легко хранить.Готовые котлеты можно поместить в герметичную емкость и хранить в холодильнике. В холодильнике они хранятся до 3 дней. Кроме того, вы также можете заморозить котлеты для последующего использования. Для этого вам нужно будет поместить их в противень и поставить противень в холодильник примерно на 3 часа.

Когда котлеты затвердеют, выньте их, поместите в пакет с замком на молнии или в контейнер, пригодный для замораживания. Убедитесь, что вы поместили между ними лист пергаментной бумаги, чтобы они не слипались и их было легко вынуть.Замораживать куриные котлеты можно на срок до 3 месяцев. Готовьте их на среднем или слабом огне. Их не нужно размораживать. Более того, вы можете поместить их в холодильник, если захотите приготовить их позже.

Как подать куриные котлеты с манной крупой?

С этими куриными котлетами можно подавать столько разных блюд. Они довольно универсальны и хорошо сочетаются со многими вещами. Вот несколько способов насладиться этими простыми, но вкусными котлетами:

• Дип: Вы можете наслаждаться этими котлетами из курицы и манной крупы, подавая их вместе с любимыми соусами.Будь то кетчуп, чесночный майонез или медово-горчичный соус, эти котлеты отлично сочетаются практически с каждым соусом.
• Сэндвичи / гамбургеры: Один из лучших способов подать и насладиться этими соусами — положить их на кусок хлеба или булочки, посыпав его свежими нарезанными помидорами, листьями салата и ломтиком сыра. Превратив ее в бутерброд или бургер, эта котлета отлично подойдет в качестве обеда или даже закуски.
• Хот-доги: Их можно формовать в цилиндры и готовить.Таким образом, вы можете превратить их в колбасу. Положите его в булочку с хот-догом, залейте маринованным соусом и наслаждайтесь!
• Салатов: Эти куриные котлеты можно подавать с любимым садовым салатом и наслаждаться.

Не дожидаясь, перейдем сразу к рецепту.

Куриные котлеты с манной крупой

Куриные котлеты из манной крупы — это очень простой в приготовлении восхитительный рецепт, в результате которого получаются нежные, сочные и просто вкусные куриные котлеты.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 30 минут

Закуска к блюду

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 460 ккал

Ингредиенты

• 500 г Цыпленок без костей, без кожи, нарезанный кубиками
• 3 1/2 столовые ложки манной крупы
• 3/4 стакана молока
• 1 цельное яйцо
• 1/2 столовой ложки кориандрового порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• Масло

Инструкции

• Прежде всего, вымойте курицу без костей холодной водой.Чтобы избавиться от всего мусора.

• Промокните насухо кухонным полотенцем.

• Острым ножом нарежьте курицу без костей на мелкие кусочки.

• Положите куриные кусочки в чашу кухонного комбайна.

• Добавьте яйцо и перемешивайте, пока куриные кусочки не станут измельченными.

• Когда закончите, достаньте куриный фарш из чаши кухонного комбайна и поместите его в глубокую миску.

• Добавьте соль, порошок кориандра и половину молока.

• Деревянной ложкой или руками хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы они смешались.

• В отдельную посуду налейте молоко и добавьте манку. Оставьте на 10 минут.

• Через 10 минут добавьте манную крупу в смесь куриного фарша.

• Деревянной ложкой или руками хорошо перемешайте, чтобы соединить все ингредиенты.

• Смажьте руки и начните формировать смесь в котлеты руками.Выложите котлеты или котлеты на тарелку.

• Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте масло.

• Как только масло нагреется, добавьте куриные котлеты и дайте им готовиться с одной стороны примерно 3-4 минуты.

• Переверните их, чтобы готовить на другой стороне.

• Когда они станут золотистыми, достаньте их из кастрюли и подавайте горячими

Ключевое слово курица, котлета, манная крупа

об авторе

Twigs состоит из редакторов, писателей, экспертов по еде и напиткам, диетологов и исследователей, которые создают информативный и полезный контент для людей, заботящихся о своем здоровье.