Мясо в Духовке на праздничный стол

Очень вкусное мясо в духовке! Быстрый и простой рецепт из свинины БЕЗ ЗАМОРОЧЕК! Отличный вариант главного блюда на Новый год и праздничный стол!

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

свинина (шея или корейка)	1-1,5 кг
помидоры	2 шт
сыр	150-200 г
перец болгарский	1 шт (по желанию)
чеснок	2-3 зубчика
горчица (неострая)	1-2 ст.л.
соль	по вкусу
свежемолотый перец	по вкусу
растительное масло
рукав для запекания

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Для запекания беру свиную шею или корейку без кости.
Хорошо промываю обсушиваю и делаю глубокие надрезы, на расстоянии примерно 1,5 см.
Получается вот такая книжка или мясная гармошка.
Разрезы хорошо солю, перчу и смазываю горчицей.

Переворачиваю филе, также солю, перчу и хорошо смазываю горчицей.

Филе можно запекать сразу или оставить при комнатной температуре на 2 часа, чтобы мясо хорошо промариновалось или убрать в холодильник на ночь.
Для начинки нарезаю: сыр, помидоры, болгарский перец и чеснок.
В каждый кармашек кладу: ломтик сыра, помидора, колечко болгарского перца и чеснок.

Чтобы мясная книжка хорошо держала форму, можно связать её кулинарной нитью.
Сверху немного солю, перчу и сбрызгиваю маслом.

Кладу свинину в рукав для запекания, рукав завязываю и делаю в нём несколько проколов зубочисткой чтобы рукав не лопнул время запекания.
Духовку разогреваю до температуры 180ºC и запекаю свинину примерно 1 час.

Совет

Мясо запечённое в рукаве в духовке всегда получается очень сочным и нежным так как весь мясной сок остаётся внутри.

В конце запекания разрезаю рукав, возвращаю мясо в духовку и даю зарумянится ещё 10- 15 минут.

Свинина в духовке по этому рецепту получается божественная! Мясо нежное и сочное, вкусное и ароматное легко режется — очень удачный рецепт на праздничный стол, быстро и простой и не хлопотный.
Буду ждать ваши отзывы. Как вам такой вариант запечённого мяса на праздничный стол?

Совет

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Пусть Ваше МЯСО в ДУХОВКЕ будет Сочным и Нежным!
Друзья, спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной. Я желаю вам приятного аппетита и счастливого Нового года.
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Мясные блюда для праздничного стола. Праздничное мясное блюдо на праздник

Мясные блюда для праздничного стола считаются основной составляющей меню, находящимся наряду с рыбными блюдами.

Мясо – это уникальный продукт, оно поддается различным способам термической обработки: обжариванию, варке, тушению, запеканию и вяленью. С ним можно приготовить не только мясные блюда к празднику, но и закуски, салаты и прочие блюда.

В рецепты мясных блюд на праздничный стол могут использоваться самые разнообразные разновидности мяса, это свинина, говядина, конина, курятина, утятина, гусятина, индейка, а  также мясо кролика, ягненка.

Существует несколько вариаций подачи мясных блюд: по отдельности, с гарниром и в качестве составляющей мясной закуски.

Если мясное блюдо на праздничный стол будет подаваться с гарниром, очень важно, правильно подобрать гарнир, к тому или иному виду мяса.

В виде отдельных блюд , мясное меню может представлять собой запеченную буженину, горячие блюда из мяса,  разнообразные мясные рулеты и выпечку.

Горячее праздничное мясное блюдо может быть представлено котлетами из любой разновидности мяса, отбивными, мясом по-французски, стейками, медальоны и прочим.

Существует множество рецептов мясных рулетов, отличающихся применением различной начинки. Они могут быть нафаршированы сухофруктами, экзотическими фруктами, острыми приправами и даже с кисло-сладкими ягодами. Способ приготовления мясных блюд довольно прост. Для начала необходимо взять длинный кусок мяса, тщательно его отбить и приправить специями по вкусу. Затем на одну сторону выкладывается начинка, мясо заворачивается в виде рулета и по краям сцепляется шпажками или зубочистками. Оптимальной режимом для запекания такого блюда является 200 градусов в фольге иина протяжен 1,5 часа.

Что касается буженины, то для её приготовления нужно взять хороший кусок мяса, натереть его различными специями, травами и чесноком, после завернуть в алюминиевую фольгу и выпекать до золотистой корочки. Также для запекания такого блюда, можно использовать разные соусы, вина или соки.

Запеченную буженину можно подавать как основным блюдом, так и в качестве закуски. Отличным решением будет использовать буженину для приготовления мясных салатов.

Также праздничный стол можно разнообразить какой-либо выпечкой с мясной начинкой или запеченным мясом. Это могут быть зразы, запеченные свиные ребра под соевым или медовым соусом, а также шашлык или барбекю с острым соусом и специями.

Горячие блюда из мяса на праздничный стол

Раньше самым праздничным мясным блюдом были домашние пельмени. Всей семьей заранее их целую неделю лепили вечерами. Зато все новогодные дни можно было закинуть эти «ушки» в воду и буквально через несколько минут уже кушать с удовольствием с домашним горлодером. А еще манты радовали душу, когда целая гора этих красивых полу-розочек – полу-конвертов дымилась паром в центре стола на огромном блюде.

Потом пришла эра всевозможных отбивных, бифштексов и огромных вырезок, запеченных целиком. Их мариновали, начиняли специями и овощами, жарили в панировке и без. Да чего только не делали, чтобы похвастаться своим умением приготовить свинину или говядину по высшему разряду. Даже птицу старались запечь целиком так, чтобы она была сочной и вкусной.

Сейчас же хозяюшки стремятся каждый раз приготовить какие-то новые красивые и необычные кушанья. Даже старые добрые зразы и рулеты из фарша украшают так, что сразу и не признаешь их по внешнему виду. А почему бы и нет?

Добавила сеточку из бекона или поменяла местами порядок очередности формирования блюда и уже оригинально получается. А жаркое в горшочках? Заменила мясные кубики на тефтельки и шикарный праздничный вид ужина готов! Попробуйте предлагаемую в статье интерпретацию знакомых рецептов и порадуйте своих близких вкусным горячим на второе.

Мясной рулет с грибами и беконом в духовке на праздничный стол

Увидев впервые у подруги на дне рождения такой интересный плетеный брусок, мне показалось, что это очень сложно и, наверное, так красиво не получится. Оказалось, что все на самом деле довольно легко.

Длинные тонкие пластики бекона переплетаются между собой в прямоугольную «рогожку», в которую потом заворачивается любая начинка, сформированная в виде колбаски. Когда она мне показывала, как сделать такую оболочку, сразу вспомнились уроки труда в школе – мы ведь делали такое из бумаги и лент!

Ингредиенты:

• Бекон, котлетный фарш – по 0,5 кг.
• Свежие шампиньоны – 200 гр.
• Лук – 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Разберем упаковку бекона на отдельные одиночные полосочки. Если не удалось такой купить, то вполне подойдет домашнее сало с мясной прослойкой. Только предварительно его замораживаем минимум полчаса, чтобы легче было отрезать одинаковые по толщине длинные ломтики. Для более ровной нарезки воспользуемся линейкой и очень острым кухонным или канцелярским ножом.

Достаточно будет 16 штук ленточек бекона. Сложим 8 штук в одном направлении и потом остальные 8 пропустим с ними крест на крест, чередуя расположение поверх или снизу выложенных полос. Получим красивый плетеный прямоугольник.

Шампиньоны с луком нарежем кубиками, подсолим и поперчим, а потом обжарим 5 минут на масле до полуготовности. Затем из котлетного фарша сформируем квадратный пласт и на него выложим луково-грибную обжарку.

Если фарш покупной, то не забудьте его сначала тоже слегка подсолить, чтобы не получилось слишком пресно.

Аккуратно завернем грибы в мясной рулет, стараясь место соединения хорошенько залепить, чтобы из него не вытекал во время жарки сок. Уложим нашу «колбаску» блике к одному краю плетеного бекона.

Теперь небольшой краешек подвернем на рулет и осторожно начнем перекатывать его по направлению к длинному краю «рогожки», тем самым полностью завернув в эту оболочку. Запечатаем и прижмем по краям кончики бекона.

Уложим в посуду для запекания или на противень «швом» вниз, чтобы ломтики не поднялись и не закрутились во время запекания. Поставим в разогретую духовку на час готовиться при температуре 190 градусов.

Подавать желательно в горячем виде с легким гарниром: овощами, толченой картошкой и пр.

Приятного аппетита!

Отбивная из свинины с грибной начинкой — мясные колобки

Я очень люблю зразы, но не всегда есть время, чтобы приготовить пюре или фарш для внешнего слоя. Интересную идею подсмотрела в нашей кулинарии и теперь периодически готовлю.

В отбивную заворачивают начинку из картошки, квашеной капусты, яичной нарезки или риса с овощами, а потом сворачивают в колобки и завязывают бечёвкой, чтобы они не распустились. А далее готовят несколько вариантов: жарят, запекают или варят на пару. Все варианты получаются очень вкусными!

Ингредиенты:

• Свиная отбивная – 5 шт.
• Ломтик бекона – 5-10 шт.
• Грибы – 200 гр.
• Морковь, лук – по 1 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для фритюра.
• Молотый перец, соль, специи – по вкусу.

Приготовление:

Берем готовые ломтики свинины для жарки, или часть ошеины и нарезаем ее на одинаковые кусочки. Хорошо промываем, каждый из них слегка подсаливаем и сдабриваем любимыми специями или просто молотым перцем. Отбиваем, чтобы получилась тонкая отбивная.

Параллельно с тертой морковью и нарезанной кубиками луковицей на подсолнечном масле жарим купленные или замороженные отваренные осенью ножки опят. Обязательно их чуть-чуть подсаливаем и даем выпариться лишней жидкости примерно 5-8 минут. Затем выкладываем на каждую отбивную по 1-2 ложки грибо-овощной смеси.

Собираем края отбитого мяса в подобие колобка, чтобы плотно внутри запечатать начинку. Получается похожий на беляшик мячик, только без дырочки посередине.

Чтобы форма не развалилась, оборачиваем со всех сторон одной-двумя полосками бекона, а затем обвязываем веревочкой.

Далее отправляем наши колобки жариться во фритюрнице примерно на 7-10 минут. Если такой способ покажется слишком впитывающим масло, то можно их запечь в духовке при 180 градусах в течение получаса.

Перед подачей на стол немного остудим, чтобы не обжечься во время снятия веревочной обвязки. Удалим бечевку и сервируем салатом из свежей капусты, сметанным соусом и картофелем-фри.

Приятного аппетита!

Рулетики из говядины с овощной начинкой

Мы уже давно привыкли к японским роллам из водорослей и риса. Но ведь можно приготовить и замечательные мясные рулетики, начиненные соломкой из овощей.

Чтобы получилось очень мягкое и вкусное блюдо, говядину сначала следует отбить и хотя бы полчаса помариновать в соусе, а овощи пару минут пассеровать. Только потом собирать рулетики воедино и обжаривать.

Ингредиенты:

• Филе говядины – 500 гр.
• Уксус бальзамический, мясной бульон – по 50 мл.
• Болгарский перец, морковь, кабачок – по 1 шт.
• Зеленый перьевой лук – 0,5 пучка.
• Зубчик чеснока – 2 шт.
• Лук-шалот рубленый – 2 ст. л.
• Вустерский соус – 3 ст. л.
• Масло оливковое – 2 ст. л. + 2 ст. л.
• Сахар коричневый – 2 ст. л.
• Масло сливочное – 2 ч. л.
• Прованские травы – 0,5 ч. л.
• Молотый перец, специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Свежее филе говядины нарезаем на 10-15 прямоугольных ломтиков, как для стейков и хорошо их отбиваем. Затем в глубокой тарелке смешиваем оливковое масло (2 ст. л.) с вустерским соусом, перцем и щепоткой соли. Хорошо обмакиваем каждую отбивную и укладываем их друг на друга в эту же посуду с соусом, чтобы мясо мариновалось как минимум полчаса.

А пока есть время, можно приготовить карамельный сладко-кислый соус, которым потом покроем наши роллы. Для этого в сотейнике на небольшом огне растапливаем сливочное масло и тушим на нем пару минут заранее рубленый шалот до его полупрозрачного состояния. Затем вливаем бульон с уксусом и даем им немного нагреться. Подсыпаем сахар и полностью его растворяем. Увариваем соус в два раза, чтобы он стал напоминать густой сироп. Переливаем в касешку и оставляем остывать.

Овощи вручную или на корейской терке шинкуем продолговатой соломкой. Чесночные зубчики нарезаем пластинками и отправляем в разогретое оливковое масло (2 ст. л.) буквально на полторы минуты, чтобы они отдали свой аромат, а затем вылавливаем и убираем. Опускаем овощную нарезку потомиться в чесночно-оливковом масле пару минут. Посыпаем их прованскими травами, слегка присаливаем и вытаскиваем шумовкой на блюдо, застеленное бумажным полотенцем.

Теперь берем промаринованный мясной ломтик и укладываем на него овощи. Сворачиваем в рулетик и закалываем зубочисткой, чтобы конструкция не развалилась. Так повторить со всеми заготовленными компонентами.

Сковороду, в которой жарились овощи, снова разогреваем и если мало масла, то добавляем его чуть-чуть. Выкладываем рулетики рядочками, стараясь, чтобы «шов с зубочисткой» сначала оказался снизу – это его припечет и он не будет раскручиваться без деревянного скрепления. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, удаляем зубочистки и смазываем карамельным соусом.

Приятного аппетита!

Свинина с черносливом, запеченная в духовке и праздничный картофель

Простое, но очень праздничное блюдо можно приготовить из свинины с черносливом. Красивая подача мяса в виде книжки да еще и с празднично оформленным картофелем наверняка сделают такое блюдо украшением праздничного стола.

Фрикадельки под сыром, запеченные с картошкой и грибами

Вы явно пробовали готовить вкусное жаркое в горшочках. Но когда под рукой нет куска мяса, но есть фарш, то вполне возможно приготовить не менее оригинальное блюдо в духовке. Только мы не будем его укладывать лепешечкой, а скатаем в небольшие колобки, как для  супа с фрикадельками.

Ингредиенты:

• Мясной фарш, картофель – по 350 гр.
• Грибы – 250 гр.
• Сыр – 100 гр.
• Томат, лук – по 2 шт.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Майонез – по 1-2 ст. л. на порцию.
• Любимые специи, соль – по вкусу.

Приготовление:

Одну луковицу крошим очень мелко и смешиваем с фаршем. Подсаливаем его и приправляем любимыми специями. Хорошенько вымешиваем и выхлапываем, чтобы он стал немного поплотнее. А потом скатываем между ладоней одинакового размера шарики и на 10 минут отправляем их в холодильник, чтобы они не сплющивались в пальцах.

Свежие или отварные размороженные грибы нарезаем удобными одинаковыми по толщине кусочками. Вторую луковицу нарезаем сантиметровыми квадратиками и отправляем на минуту слегка пассироваться на масле. Буквально через минуту добавляем грибную нарезку и обжариваем до появления подрумянивающейся корочки. Чуть-чуть подсаливаем и сдабриваем перцем.

Очищенные картофелины измельчаем на кусочки полутора сантиметровой толщины. Лучше, если это будет нарезка в форме кубиков, чтобы овощ равномерно протушился. Добавляем пару щепоток соли и хорошенько перемешиваем.

Теперь приступим к укладыванию блюда слоями в смазанные маслом жаропрочные формочки. Первой равномерно по всем горшочкам распределим 2/3 картофельной нарезки.

Следующими будут поджаренные грибы. Они придадут лесной аромат блюду и напитают картошку своим соком.

Раскладываем остатки картофеля и на него укладываем охлажденные мясные шарики. Их можно слегка вдавить в овощи, чтобы не оставалось между ними слишком много свободного пространства.

Быстро острым ножом рубим томаты, чтобы они не успели дать сок и раскладываем помидорные кусочки между фрикадельками. Смазываем майонезом – он не даст засохнуть верхним слоям и растопившись, пропитает своим ароматом все содержимое.

Вместо майонеза можно использовать сметану с чесноком или йогурт с мелко рубленными травами.

Отправляем на 30 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Осталось только сделать сырную шапочку. Натираем сыр через крупные ячейки и посыпаем этой стружкой все почти готовые порции.

Затем оставляем наши шедевры запекаться еще минут 15, чтобы сыр расплавился и блюдо внутри формочек протомилось окончательно.

Приятного аппетита!

Пьяная курица, тушеная в вине со сметаной

Подавать на праздничный стол просто обжаренные кусочки курицы не очень интересно. А вот если потушить их в вине, то они не только напитаются шикарным ароматом, но и слегка поменяют оттенок на кремовый. Гостям будет сразу трудно определить, что за разновидность мяса у них в тарелках.

А еще добавим немного томатной кислинки и орехово-сливочного вкуса. При желании, можете добавить любимые специи, но они могут перебить изысканную нотку.

Мне это блюдо очень сильно напоминает индийский Шахи панир, только вместо сыра – нежное мясо.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр.
• Помидоры – 500 гр.
• Полусладкое вино – 200 мл.
• Крахмал – 1,5 ст. л.
• Сметана – 4 ст. л.
• Подсолнечное масло – 2 ст. л.
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Приготовление:

Промытое филе покрошим на одинаковые двухсантиметровые кусочки, слегка их присолим и отправим обжариваться 5 минут на среднем огне до появления легкой румяности.

Пропустим помидоры через блендер, чтобы получилась однородная томатная кашица. Зальем ею курочку и оставим тушиться 5 минут в закрытой сковороде.

Следующей жидкостью будет вино. Его вы можете выбрать его по своему вкусу. Мне больше нравится белое. Но красное придаст терпкую нотку и цвет мякоти станет как у вареной телятины. Добавляем его в томатный соус, хорошо перемешиваем и оставляем томиться еще 8 минут.

Осталось придать сливочный привкус. С этим нам поможет сметана. Добавляем ее в сковороду к предыдущим ингредиентам и периодически помешивая, готовим блюдо еще 5 минут. Потом подсыпаем крахмал, чтобы соус загустел.

Продолжаем тушение еще 10-15 минут. Как только аппетитная курочка будет полностью готова, добавляем к ней мелко рубленный укроп и перемешиваем. Подаем с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Не забудьте вместе с горячими вторыми блюдами подать соленья и разнообразные соусы. Кетчупы, майонезы с рубленым зеленым луком, Ткемали или Наршараб, а также смесь из оливкового масла со специями и бальзамическим уксусом будут великолепным дополнением к жареному или запеченному мясу.

Также для сильной половины семьи можно подать маринованный в сахарно-уксусном растворе лук, нарезанный полукольцами. Не оставляйте без внимания и хлеб! Он должен быть либо свежим, либо слегка поджаренным в тостере или на сковороде до состояния полугренок, чтобы чуть похрустывал сверху, но оставался внутри мягким. Для восточных мужчин подайте лаваш, чапати или свежие лепешки.

Если за столом собралось большое количество людей, то горячее можно подавать со сложным гарниром. То есть помимо риса с добавками, картофеля по-деревенски или тушеного ассорти можно второй горкой положить нарезки или салаты из свежих овощей и листиков салата. Так визуально и блюда будут казаться больше, и количество горячего мяса можно будет распределить по тарелкам чуть меньшими порциями, чтобы всем хватило.

Приятного аппетита и шикарных мясных блюд на горячее!

5 оригинальных мясных закусок для праздничного стола

САМАЯ АППЕТИТНАЯ: Вяленая говядина в домашних условиях

Такого мяса вы еще точно не ели! Отлична закуска на любой стол. Обязательно понравится всем мужчинам. Мясо получается нежное, мягкое, с очень необычным вкусом, объяснить его невозможно. Нужно только пробовать!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/647-vyalenaya-govyadina-v-domashnih-usloviyah/

САМАЯ ВОСХИТИТЕЛЬНАЯ: Рулет из свинины в духовке

Потрясающе вкусный рулет из свиной брюшины — универсальная вещь, которую можно положить на бутерброд вместо колбасы, подать в виде мясной нарезки на праздничный стол в качестве основного блюда к ужину. Несмотря на время, нужное для приготовления, процесс приготовления рулета очень прост. Также можно импровизировать со специями, придавая новые блюду пикантные нотки.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1194-rulet-iz-svininy-v-duhovke/

САМАЯ ОРИГИНАЛЬНАЯ: Домашняя мясная колбаса “а-ля Мортаделла”

Мортаделла — знаменитая колбаса из Болонии. Сегодня предлагаем вам замечательный рецепт домашней колбасы «а-ля Мортаделла», приготовить ее дома очень просто. Домашняя колбаса всегда получается намного вкуснее и полезнее магазинной, а времени на ее приготовление требуется совсем немного.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/549-domashnyaya-myasnaya-kolbasa-a-lya-mortadella/

САМАЯ АРОМАТНАЯ: Сочная мясная закуска с маринованным луком на праздничный стол

Холодные закуски — неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. К закускам на праздничный стол всегда особые требования — они должны вызывать аппетит, иметь красивую подачу и обязательно хорошо сочетаться между собой. Мы давно хотели попробовать этот рецепт мясной закуски с маринованным луком и удивить своих гостей. У нас получилось всё, как задумано, — вкусно и красиво! Как оказалось, такое мясо готовится легко, а нравится всем, особенно сильному полу. Смотрите и повторяйте на здоровье!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1345-sochnaya-myasnaya-zakuska-s-marinovannym-lukom-na-prazdnichnyj-stol/

САМАЯ ЛЮБИМАЯ: Заливное из свиного языка

Свиной язык — нежное и тающее во рту мясо, настоящий деликатес, а заливное из языка — элегантная холодная закуска, желанное блюдо на любом застолье и несомненное украшение праздничного стола. Считается, что готовить заливной язык — целая наука, а хлопотный процесс приготовления занимает много времени. Но, это только в первый раз. На самом деле, в блюде нет никаких сложностей, в чём мы убедились на собственном опыте.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

https://www.fresh.ru/recipe/1124-zalivnoe-iz-svinogo-yazyka/

Вот такие аппетитные, восхитительные, оригинальные, ароматные и любимые закуски можно приготовить самостоятельно. С ними вы забудете о магазинной колбасе и прочей мясной гастрономии, а главное будете уверены в качестве продукта. Попробуйте — они вам непременно понравятся!

Приятного аппетита!

Мясные закуски на праздничный стол, рецепты с фото

Представляем вашему вниманию мясные закуски на праздничный стол, рецепты с фото которых предоставлены нам нашими читателями.

Ингредиенты для приготовления мясной закуски

• Говядина или телятина – 250 грамм,
• огурец – 2 штуки,
• консервированный помидор – 2 штуки,
• лук репчатый – 1 штука,
• сыр – 75 грамм,
• чеснок – 3 зубка,
• соус из сои – 30 грамм,
• подсолнечное масло – 30 грамм,
• соль и перец черный молотый – по вкусу,
• зелень петрушки – 1 пучок.

Приготовление закуски из мяса

Мировая кухня предлагает приготовить мясную закуску из говядины с овощами. Для приготовления мясного блюда говядину промоем, обрежем сухожилия и пленки.

Мясо для закуски порежьте кубиками и обжарьте на разогретой сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла.

В конце жарки добавьте к мясу репчатый лук, нарезанный соломкой. Как защитить глаза от слез во время работы с луком читайте на нашем сайте. Лук не пережаривайте, он должен оставаться достаточно твердым.

Огурец с помощью острого ножа нарежьте полосками как можно тоньше.

В огурце предварительно обрежьте хвостики, очистите его частично или полностью от кожуры, если она грубая или горькая. Молодые огурцы с тонкой кожурой очищать не надо.

Не дожидаясь, пока мясо на сковороде остынет, добавьте к нему подготовленный огурец, репчатый лук и соевый соус.

Помидоры для мясной закуски из говядины промойте, и когда стечет вода, нарежьте ломтиками и слегка обжарьте на разогретой сковороде с растительным маслом. В мясное блюдо добавьте чеснок, черный молотый перец и соль по вкусу. Все это тщательно перемешайте с мясом.

Украшение мясной закуски

Как украсить мясную закуску? Говядина с овощами украшается с помощью сыра. Для этого твердый сыр натрите на мелкой терке и посыпьте готовое блюдо сверху. Также можно положить несколько веточек зелени петрушки.

Красиво оформленное блюдо способствует повышению аппетита, что ведет к активному выделению пищеварительных соков и более полному усвоению полезных веществ.

Чтобы пища приносила организму пользу, не пытайтесь принимать ее во время отсутствия аппетита.

Хороший аппетит — залог здоровья и долголетия! Готовьте пищу с хорошим настроением.

Вы всегда сможете приготовить холодные мясные закуски на праздничный стол. С фото и рецептами от нашего сайта у вас это получится всегда.

 

на день рождения, рецепты с фото, свинины, на новый год, горячие, второе

Мясные блюда являются кладезю полезных микроэлементов, белков и жиров. Именно поэтому появилось невероятное количество рецептов со всеми наиболее популярными видами мяса: с птицей, говядиной и свининой. Некоторые из них могут стать настоящим украшением праздничного стола. А вот и праздничные блюда из мяса, с которыми вы справитесь даже дома.

Из курицы

Окорочка с грибами и сыром

Состав: от 6 до 8 окороков, полкило шампиньонов, 200 грамм твердого сыра, оливковое масло, две красные луковицы, до 3 чесночных долек, яйцо и майонез. Разберемся, как воплотить рецепты с фото в жизнь.

• Очистите ножки курицы от кожи. Отделите плоть, нарежьте кубиками, избегая прожилок и других некачественных деталей. Смешайте с сырым яйцом;
• Поджарьте смесь лука и грибов на среднем огне;
• Смешайте мясо с прожаркой, добавьте сыр и 1,5 ложки майонеза;
• Фарш положите на куриную кожу, обверните и выложите на противень. Обмажьте окорочка смесью давленого чеснока и майонеза. Запекайте блюдо при 200 градусах 40 минут. Такое блюдо можно приготовить заранее, достаточно положить ваши полуфабрикаты в морозильную камеру. Это никак не повлияет на вкусовые качества окорочков.

Птица с печенью и орехами

Найдите: курицу, 300 грамм свиной печени, полкило грецких орехов, половину размоченной в молочке булки, 4 яичка, 60 грамм сливочного маслица, поваренная соль и черный молотый перчик.

• Обжаренную печень прокрутите через вашу мясорубку вместе с греческими орехами;
• В массу добавьте вымоченную в молочке пшеничную булку (пропустите ее через мясорубку), к ней же идет размягченное масло;
• Поперчите и посолите печеночный фарш, вымесите его, а курицу нафаршируйте смесью. Зашейте отверстие и вымажьте птицу маслом. Выпекайте курицу, поливая ее собственным соком;
• Когда блюдо будет готово, освободите его от ниток, снимите фарш и обложите его кругом птицы. Полейте все соком от курицы.

Куриное мясо в сливовом желе

Необходимые продукты: 0,5 килограмм очищенного куриного филе, 6-8 слив. Если у вас не нашлось слив, вы можете использовать алычу. Желе готовится с применением: стакана куриного бульона и половины сосуда с водой, 300 грамм компота из сливы, большая ложка желатина.

• Для начала займитесь желе. Желатин обильно полейте кипяченой водой;
• Когда желатин разбухнет, добавьте в него куриный бульон на кости и грейте, пока желатин не растворится;
• В последнюю очередь добавьте сливовый компот;
• Курятину нарежьте ломтиками, выложите в овальную посуду. Свободные бока залейте смесью для желе и положите туда же половинки слив.

Рецепт с курагой и цитрусами

Вам нужны: 1500 грамм курятины, половина стакана сока апельсина или мандарина, 200 грамм кураги, 4 большие ложечки растительного маслица, сок лимона, молотый перец (можно использовать черный и красный) и поваренная соль.

• Натрите тушку солью, специями. Обмажьте ее маслицем и поставьте в разогретую духовку. Спустя 15 минут приготовления остановите процесс, вылейте на мясо цитрусовый сок и понизьте температуру;
• Запекайте 50 минут, регулярно обливая соусом, что образуется на противне. К концу процесса добавьте проваренные в 200 миллилитрах воды сухие абрикосы;
• Соус заправьте лимонным соком, добавьте еще приправ, если вам мало уже имеющихся. К столу не забудьте подать соус. Его можно перелить в отдельную емкость, а можно вылить прямо в большую посуду.

Жаркое с чесноком и красной смородиной

Используйте: 1,5-2 килограмма курицы, 2 чеснока, стакан тягучей сметаны, 2 чайные ложки соли, сметанный соус, красная смородина для украшения.

• Отделите мясо от костей, посолите и натрите чесноком;
• Обмажьте курятину сметаной, сверните рулетом и перевяжите нитью. Положите на бумажный лист для запекания под весом. Оставьте на холоде на 12 часов, чтобы мясо пропиталось;
• Жарьте в духовке около получаса. С остывшего рулета снимите нитки. Нарежьте курицу ломтиками, положите в глубокую тарелку. Украсьте ее узорами из сметанного соуса и красными ягодами смородины.

Курица с цветной капустой

Для кулинарии потребуется: кочан цветной капусты, 800 грамм филе, 200 грамм сыра, соль, специи на ваше усмотрение, масло для обжарки продуктов.

• Разломайте или порежьте капусту на соцветия, тщательно промойте их и разварите до мягкого состояния;
• Зажарьте посоленное филе курицы с поваренной солью и приправами. Готовьте его до золотистой корочки на растительном жире или привычном всем подсолнечном маслице;
• Достаньте противень для запекания и выложите на него курицу. Сверху положите кусочки капусты, а сверху посыпьте его стружкой из сыра. В духовой печи выпекайте около четверти часа при 200 градусах.

Из говядины

Тушенное мясо с брусничкой

Используйте: полкило говядины, две большие ложки жидкого маслица и большая ложка муки, несколько головок репчатого лучка, 1,5 ложки томатного пюре, пара стаканчиков мытой свежей брусники, лавровый листик, черный перчик и, разумеется, соль.

• Небольшие кусочки говядины прожарьте с луком на масле. После добавления томатного пюре продолжайте термическую обработку еще около 6 минут;
• В самом конце киньте в вашу сковородку муку;
• Переложите говядину на противень. Туда же добавьте все оставшиеся ингредиенты, запекайте мясо до появления корочки. При подаче блюда вы можете использовать не только ягоды, что использовались при готовке, но и свежие. Это подчеркнет кисло-сладкий вкус говядинки.

Шарики из говядины в желе

Вам нужны: четыреста грамм мяса, 100 грамм белого хлебушка, чайная ложечка крахмала, две ложечки молочка, 1/3 стаканчика со сливками, половина луковицы, молотый перчик, соль, четыреста граммов мясного бульончика, четыре чайные ложки желатина, зелень и одна морковка.

• Сформируйте из фарша (размятой смеси мяса, хлебушка в молоке, соли, перца и сливок) шарики, поставьте тушиться в говяжьем бульоне;
• Готовые шарики остудите, сложите в формочки с кружочками моркови;
• Залейте бульоном и приготовленным желатином. Когда все застынет, вы можете декорировать ваше блюдо веточками укропа или базилика. Готовые шарики традиционно выкладывают на круглую тарелку на слой из листьев салата.

Холодная говядина с грибами и огурчиками

Необходимые продукты: 300 грамм отварной говядинки, 150 грамм грибочков, пара маринованных огурчиков, лучок, четвертинка стакана рубленой петрушки, половина стакана растительного маслица, несколько ложек уксуса около 3%, соль, чуть-чуть сахарного песка и ложечка горчицы.

• Нарежьте готовое мясо тонкими ломтиками;
• Грибочки и огурчики покромсайте соломкой, а лучок с петрушкой выложите на мясо, предварительно раскрошив еще сильнее;
• Хорошо взбейте растительное маслице и специи, залейте полученной жидкостью мясо. Выставите ваше блюдо на холод, положив поверх говядины кусочки огурчиков и грибочков.

Рулетики с красным вином и беконом

Найдите: 4 ломтика очищенного мяса, столько же кусочков бекона, 3 средние луковки, 4 маленьких маринованных огурца, специи по вкусу, 3 ложки оливкового масла, 250 грамм кубиков для бульона, 120 грамм вина, аджику или горчицу на ваше усмотрение.

• Разрежьте мясо пластинами, смажьте слоем аджики или горчицы;
• Сверху уложите бекон, измельченные лук и огурец, сдобрите специями;
• Сверните говядину рулетиками, обвяжите для большей плотности или проткните шпажками. Обжарьте с обеих сторон до румяной корочки;
• Сложите мясо на сковородку. Залив бульоном с кубиками и красным вином, протушите до готовности.

Тушеная говядина с чаем

Для кулинарии потребуются: пятьсот граммов мякоти говядинки, три ложечки растительного маслица, соль и порошок перчика, долька чесночка, крупное кисленькое яблочко, три чайные ложечки сухого черного чая, вода, 1/2 стакана мясного бульончика.

• Очищенное мясо порежьте на кубики в два-три сантиметра. Немножечко подрумяньте в подсолнечном маслице, посыпьте солью и перчиком;
• Добавьте в прожарку толченые зубчики, тушите на слабеньком огне. Во время процесса следите, чтобы говядина не пригорала. Если вся жидкость испарится раньше времени, добавьте воды;
• Посыпьте мясо чаем, а сверху положите плотные ломтики зеленого яблочка, влейте немного бульона и готовьте около четверти часа. Устанавливайте на столе вместе с яблочным соусом, а кушать такое мясо можно с отварным рисом.

Мясные каштаны

Состав: 400 грамм говяжьего мяса, 80 грамм свинины, 50 грамм белого хлеба, луковица, соль,
перец и 4 столовые ложки чистой воды. Для начинки подготовьте: 100 грамм Чеддера, 8 кусочков чернослива, 160 грамм сухого пшеничного хлебушка и жир.

• Вымоченный хлеб, оба вида мяса и лучок прогоните через вашу мясорубку. Пустите в массу воду и специи, соль. Хорошо размешайте полученный фарш;
• Сделайте из него шарики (из расчета два на человека), в углубления в них кладите кубики сыра и чернослив без косточек;
• Обваляйте шарики в высохшем хлебушке и жарьте в обильном количестве жира до светло-коричневого цвета. Это второе блюдо обычно подают с тушеной морковью или жареной картошкой.

Из свиного мяса

Филе с грибами и сметаной

Найдите: 800 грамм свинины, 200 грамм грибов любого сорта, 80 грамм Гауды, 100 грамм сметаны и майонеза, мука высшего сорта, 50 грамм корня хрена, подсолнечное масло и 40 грамм сливочного масла с высоким процентом жирности, соль.

• Избавьте мясо от пленок. Сбрызните его подсолнечным маслом, дайте ему настояться в прохладе;
• Нарежьте свинину поперек волокон и слегка отбейте;
• Муку замешайте с солью, каждый кусочек обваляйте в муке и обжарьте;
• Грибы нарежьте соломкой и вместе с натертым хреном пассируйте в сливочном масле;
• Полученной смесью помажьте мясные кусочки. Щедро полейте их сметанно-майонезным соусом, посыпьте тертой Гаудой и выпекайте в духовой печи до появления желтой корочки и характерного грибного аромата.

Свиные рулеты с сыром и семенами тмина

Вам нужны: 650 грамм постного мяса свиньи, половина чайной ложки муки, немного тмина, 1,5 ложки крахмала, половина стаканчика чистой воды, яичко куриное, 200 грамм сыра, одна средняя морковка, соль, сметана, пара больших ложек сливок и перечный порошок на ваш вкус.

• Прокрутите мясо через вашу мясорубку, пустите в него соль, поджаренный тмин, муку, картофельный крахмал, яичко, перчик и немножечко сметаны;
• Поделите вашу массу на 3 равные части, каждую раскатайте. В середину разложите квадратики сыра и моркови. Все рулетики кладите на помазанную жиром пищевую пленку, туго все заверните и завяжите концы;
• Затем положите их на противни и запекайте не менее 40 минут. С остывших рулетов снимите целлофан и разрежьте их ломтями. Такое блюдо подойдет для большой компании в праздник, к примеру, на день рождения. Дело в том, что высококалорийное мясо быстро насыщает гостей с любыми аппетитами.

Мясо с грушами и медом

Состав: килограмм свиного мяса, стакан красного вина и столько же воды, цедра апельсина, две луковки, не менее пяти ложечек растительного маслица, две груши, столовая ложка пчелиного меда и молотый красный перчик.

• В доведенном до раскаленного состояния масле потушите лук;
• Мясо прожарьте на сильном огне, влейте в него вино, добавьте цедру, соль, перчик. Доведите жидкость под крышкой вашей сковородки до кипения, а потом тушите около часа. Не забудьте убавить жар;
• Очистите груши от кожицы, черенков и семян. Полейте их жидким медом, положите поверх мяса и тушите еще около получаса. Судя по отзывам хозяек, это блюдо сможет угодить даже самому придирчивому едоку.

Жаркое на 10 человек

Для кулинарии потребуется: 1,5 килограмма окорока, немного чистой воды, 50 грамм порея, морковь, петрушка сушеная, соль, молотый перчик.

• Натрите мясо солью и приправами, выложите на противень кожей вниз. Подлейте жидкость (обычно применяют воду), чтобы она покрыла кожицу. Запекайте до испарения;
• Разверните свинину и подрежьте кожу, это поможет с легкостью разрезать мясо перед подачей;
• Подлейте на противень кипяток, прибавьте резанный лук, специи. Запекайте при среднем жаре около 2 часов. Не забывайте поливать блюдо жиром с противня. Готовое блюдо разрежьте ломтиками, полейте небольшим количеством жира. Подавайте блюдо с жаренным картофелем или тушеной капустой. Такое блюдо подойдет на новый год.

Свиные отбивные с ананасами

Используйте: банку консервированных ананасов в собственном соку, 400 грамм тертого сыра твердого сорта, мясо в зависимости от количества порций.

• Нарежьте свинину на порционные кусочки, отбейте. Погрузите мясо на 1,5 часа в ананасовый сок;
• Прогрейте сковородку, выложите на нее отбивные и прожарьте. Не забудьте придавить мясо чем-то сверху;
• Переверните его, на каждый ломтик положите по
• кольцу ананаса. Сверху посыпьте горячие порционные кусочки сырной стружкой и поджаривайте их до готовности.

Свиное мясо в луковом маринаде

Необходимые продукты: 500 грамм свинины, жир. Для маринада: лук, пара столовых ложечек уксуса с концентрацией 3%, молотый перчик, половина чайной ложечки песка, листочек лавра.

• Сделайте из мяса небольшие кубики. Сдобрите их приправами, посыпьте мелким лучком, сахаром, положите лавровый листок;
• Руками вотрите специи в свинину. Залейте все уксусом, поставьте блюдо под тяжесть на двое суток;
• Кусочки мяса достаньте из раствора и запекайте на противне с жиром при температуре в 200 градусов до образования коричневой корочки. Этот рецепт, да и прочие, не так уж сложен в приготовлении, но точно произведет впечатление на гостей.

Праздничное меню на 15 человек

Мясо гармошка (из свинины) в духовке, на праздничный стол: рецепт с фото

Это аппетитное мясо хочется есть с удовольствием и готовить почаще, не только на праздничный стол. Если вкусом свинины удивить сложно, ведь существует множество разноплановых рецептов, то формой – запросто. Особенность этого способа приготовления в том, что мясо режут так, чтобы оно стало похожим на гармошку, а затем заполняют образовавшиеся отверстия вкусной начинкой. Отличный вариант горячего блюда на праздничный стол! Разновидностей начинки много, мои любимые – сыр с помидорами и лук с грибами. Мясная гармошка с такими наполнителями получается сочной, в меру пикантной и красивой. В качестве основы я использую свинину, т.к. ее сложно пересушить, если выбрать подходящую для запекания часть туши. Если вы ее не употребляете в пищу, возьмите говядину или баранину, получится не менее вкусно. А чтобы «гармошка» из мяса сохранила максимум сочности, перед отправкой в духовку ее необходимо обернуть фольгой или поместить в термостойкий рукав. Это предотвратит чрезмерное испарение жидкости при запекании, поэтому весь сок остается внутри. Для получения румяной корочки, на последнем этапе приготовления, просто снимите фольгу либо пленку и верните мясо в духовку еще на несколько минут. Предлагаю вам 2 рабочих рецепта «гармошки», как всегда, дополненные пошаговыми фото.

Содержание статьи:

Запеченное мясо (свинина) «Гармошка» с кусочками помидоров и сыра

Помидоры и твердый сыр хорошо дополняют запеченную свинину и придают ей сочности. А чтобы блюдо вышло еще вкуснее, добавим в рецепт особый маринад из соевого соуса, меда и чеснока. Используйте только спелые, сочные помидоры с насыщенным вкусом и хороший сыр. Некоторые сорта сыра почти полностью теряют вкус после запекания (например, российский), их лучше не использовать. Также лучше не брать дешевый сырный продукт с заменителями молочного белка – он не будет плавиться в духовке, красивая корочка не получится, и праздник будет испорчен.

Ингредиенты:

мясо (лучше свинина) без кости – 600 г	твердый (полутвердый) сыр – 120-150 г
помидоры красные – 2 шт.	специи (черный перец, тимьян) – по щепотке
соевый соус – 4 ст. л.	мед жидкий – 1 ч. л.
горчица (умеренно острая) – 1 ст. л.	соль мелкая – небольшая щепотка

Рецепт с пошаговыми фото:

-1- Начните с приготовления маринада. Измельчите зубчики чеснока ножом или прессом. Добавьте соевый соус, горчицу и мед. Перемешайте до состояния эмульсии. Можно добавить немного соли, если соус не дал желаемого вкуса. Маринад получится пикантным, чуть острым, ароматным. Совет: Если мед кристаллизовался в процессе хранения, нагрейте его на небольшом огне (в СВЧ-печи) до разжижения.
-2- Помойте и обсушите кусок мяса. Для этого блюда лучше использовать среднежирную свинину (лопатку, шею, корейку, вырезку) – после запекания в духовке она получится сочной и мягкой. Желательно взять целый кусок продолговатой формы, чтобы его было удобно разрезать. Превратите цельный кусок в «гармошку», делая каждый 2 см продольный надрез почти по всей толще. Но до конца не дорезайте, чтобы блюдо не развалилось. Обильно обмажьте мясо маринадом, втирая смесь в волокна. Оставьте мариноваться при комнатной температуре на час. Если планируете готовить блюдо позже, накройте миску и поставьте в холодильник.
-3- Приготовьте начинку для «гармошки». Сыр нарежьте тонкими пластинками. Удобно использовать бутербродный сыр в пластинках – он уже тонко нарезан.
-4- Помидоры порежьте кружочками.
-5- Вернитесь к мясу. В каждый надрез вставьте по кусочку сыра и 1-2 кружка помидора. Выложите свинину на фольгу, полив стекшим в миску маринадом. Плотно оберните «гармошку» в несколько слоев фольги. Отправьте в разогретую до 180-200 градусов духовку (ориентируйтесь на особенности своего духового шкафа), на среднюю полку. Запекайте приблизительно 60 минут.
-6- Выньте мясо из духовки, снимите фольгу. Отправьте допекаться (примерно 10-20 минут). Проверьте на готовность зубочисткой в самом толстом месте в середине куска.
-7- Перед подачей на стол разрежьте на порции, захватив со свининой аппетитно расплавленный сыр и помидоры.

Мясная «Гармошка» к празднику с жареными грибами и луком

Удачный рецепт приготовления праздничного мясного блюда на горячее. Свинина, нарезанная гармошкой и начиненная обжаренными грибами с луком, готовится без премудростей и относительно быстро. Мясо будет запекаться в фольге в течение часа, и пока работает духовка, вы сможете заняться своими делами. Блюдо можно дополнить сырной корочкой, посыпав его тертым сыром за 15 минут до готовности. Пикантной ноткой могут стать нарезанные оливки либо маринованные огурцы. Замечательная идея для подачи на праздничный или повседневный стол.

Список нужных продуктов:

мясо (мякоть) – 700 г	грибы – 200 г
лук репчатый (крупный) – 1 шт.	подсолнечное масло без запаха – 4-5 ст. л.
чеснок – 1-2 дольки	соль – 0,75 ч. л.
дробленый перец-горошек, сушеный розмарин, тимьян, паприка – по 0,25-0,3 ч. л.

Как приготовить праздничное мясо в виде гармошки, запеченное в рукаве (рецепт с фото):

-1- Подготовьте грибы. Если готовите с шампиньонами, их достаточно просто нарезать умеренно тонкими пластинками. Свежие лесные грибы предварительно отварите до готовности, остудите и порежьте. Замороженные грибочки – разморозьте, отожмите от влаги. Обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки, но старайтесь не пересушить.
-2- Лук нарежьте кольцами. Поджарьте на масле, оставшемся после грибов.
-3- Помытое и обсушенное мясо нарежьте в виде гармошки. Приблизительный отступ между надрезами – 2-2,5 см. Внизу не дорезайте до конца примерно 0,5 см, чтобы свинина хорошо пропеклась, но не распалась на отдельные кусочки.
-4- Смешайте несколько ложек масла с сухими приправами и измельченным чесноком. Добавьте соль, перемешайте смесь до ее растворения. Натрите мясо половиной получившейся массы.
-5- Распределите луково-грибную начинку по ячейкам «гармошки». Сверху вылейте остатки маринада.
-6- Положите свинину в рукав, положите на противень. Готовьте в прогретой до 200 градусов духовке 60-70 минут. Чтобы «гармошка» зарумянилась и дошла до кондиции, через указанное время уберите рукав и верните мясо в духовку еще на 10-15 минут. Готовность определите по румяной корочке и прозрачному соку, который будет вытекать из свинины после прокалывания.

Приятного!

угощений на столе. Рецепты для праздничного стола: рецепты с фото

Многих интересуют простые праздничные блюда, рецепты которых просты и не требуют много времени. Да, чтобы с ними справилась не очень опытная хозяйка, или холостяк, желающий порадовать гостей или свою возлюбленную. Или девушка, которая еще ничего не знает о высокой кухне, но хочет стать Марией, мастерицей и постигать кулинарную науку. Поэтому здесь вы не найдете замысловатых и сложных рецептов — все просто, вкусно, быстро и легко.

Не успеваешь оглянуться, а Новый год 2017 уже не за горами! Год какого животного, как его встретить, что приготовить, как накрыть на стол, что одеть — на все вопросы вы найдете ответы в нашей статье, советы и рекомендации в новогоднюю ночь.

На любой праздник, даже день рождения, даже Пасху или Рождество, юбилей или свадьбу, приготовить такую ​​свинину на столе — все гости похвалят ваше кулинарное мастерство! Вкусная, сочная, с легким апельсиновым ароматом и послевкусием, такая вареная свинина сытна и вкусна для любого гостя.

Какой праздничный стол без любимого салата? Уже много лет Оливье не покидает наших праздничных столов и этому есть оправдание. Вкусно, сытно, по-разному приготовленные хозяйками, с разными вкусами, его можно улучшать и каждый раз удивлять гостей. Предлагаем классический рецепт, а также варианты приготовления других его разновидностей.

Какой праздничный стол без милых, вкусных, сытных, креативных и разнообразных бутербродов? Под первым стаканом в ожидании горячих блюд они так быстро улетают! Порадуйте гостей такими закусками, и они ответят вам хорошим настроением и благодарными взглядами.

Ну какое же Рождество без кутьи? Это первое блюдо, которое едят в Сочельник, после появления первой звезды, когда хозяева накрывают постный стол, часто из двенадцати блюд (по числу апостолов), и начинают праздновать Рождество. Приводим несколько рецептов — из риса и пшеницы выбирайте, все они вкусные!

Пришла весна, пора выходить на природу. Уже хочу развести костер, пожарить на нем ароматный шашлык, а вот наш совет, как приготовить на костре вкусные ребрышки.вкусно, с холодным пивом — ммм, просто мило!

Рекомендую приготовить на застолье два отличных салата с грибами — сытно, вкусно, красиво смотрятся на столе, гости их оценят. Женщинам больше подходит первый салат, мужчинам — второй, с черносливом, грибами и говядиной — супер вкусно и сытно!

Бутерброды с колбасой, со шпротами, с икрой, шашлычки из канапе, тарталетки с начинкой — какое количество и удивительное разнообразие этих простых и доступных закусок к праздничному столу! Они помогают украсить праздник, внести свежую нотку, изюминку и одновременно насыщать.Смотрим рецепты разных вкусных и красивых:

Эти вкусные, нежные рулеты из свинины покорили мое сердце с первого приготовления. И не только мое — домочадцы тоже остались очень довольны, а на праздничном столе такие пальчики улетали первыми. Рекомендую попробовать этот простой рецепт, вы точно не пожалеете и всем понравитесь.

Этот простой рецепт запекания свинины в духовке порадует вас в обычный день и займет достойное место на праздничном столе.мясо получается сочным и ароматным, его можно подавать целым куском. и разрезать семью на бутерброды, а ребенка отвести в школу или на работу к мужу. Сытно, вкусно, просто и легко —

Наступает светлый праздник Пасхи, и хозяйки начнут печь вкусные, ароматные, нежные лепешки. И всем хочется, чтобы ее торты были самыми лучшими! Это и понятно — праздник только раз в году, когда еще будет возможность блеснуть кулинарными способностями? Предлагаемые нами рецепты помогут выбрать лучший вариант для вас.Рецепты здесь:

На праздничном столе обычно много интересных блюд, красивых и вкусных, но что можно сравнить с маленькими изящными тарталетками, с разными начинками, нарядными и красочными! Обязательно попробуйте творить из этих корзинок, и ваш стол станет еще красивее и аппетитнее!

Изюминкой праздничного стола является фаршированный гусь или утка, запеченный в духовке. Вы можете сделать это разными способами, и все они приведут к потрясающему результату! Очень вкусно, обязательно попробуйте! Узнать о способах выпечки и начинках

Такой красивый и вкусный десерт украсит ваш праздничный стол и порадует домочадцев на завтрак или в качестве обеденного десерта.Его легко приготовить, с помощью различных ингредиентов можно добавить к нему другие нотки вкуса, а также разнообразить меню. Детям понравится тыквенная или рисовая паннакота, клубничный или вишневый десерт.

Если вы хотите накрыть праздничный стол недорого и вкусно — обязательно обратите внимание на

на этот рецепт. Рулька, фаршированная грибами, запеченная в духовке — это именно то, что вам нужно. Обойдется вам намного дешевле магазинных мясных деликатесов, готовится просто, красиво смотрится, получается вкусно и нежно.

Как красиво украсить праздничный стол, нарезать колбасу и ветчину, украсить салаты, чтобы они приобрели совершенно другой вид и наряд? Много идей для праздничного стола — смотрите и вдохновляйтесь!

День рождения, 23 февраля, 8 марта. 1 мая, Новый год, семейные праздники — повод накрыть стол. Все уважающие себя хозяйки стараются порадовать родных и близких разнообразием блюд. Конечно, у каждого шеф-повара есть свои авторские рецепты. Но иногда хочется приготовить что-то новое, необычное.В этой статье я публикую примерное праздничное меню из 14 простых, но вкусных и оригинальных блюд, которые могут навести вас на собственные идеи. А на десерт можно испечь неординарную.

Салаты и закуски без яиц

Салат из слоеного ананаса

Продукты:
— Картофель отварной 6 штук;
— банка ананасов около 560 грамм;
— 3-4 зубчика чеснока;
— сыр твердый около 300 грамм;
— майонез.

Приготовление:
Майонез смешать с выдавленным через пресс чесноком.Вареный картофель натереть на крупной терке, посолить. Выложите пласт на плоской посуде. Намазать майонезом и чесночным соусом. Сверху выложить нарезанные кусочками ананасы. Тоже смажьте соусом. Сверху посыпать тертым сыром. Готов простой, но вкусный салат. Можно оформить, как на картинке.

Простой салат, с которым справится даже новичок в кулинарии, см.

Гренки из черного хлеба с муссом из сельди.

Сам мусс можно приготовить заранее, а гренки (гренки) нужно будет приготовить непосредственно перед подачей на стол.

Продукты на 4 куска бородинского хлеба:
— 1 филе сельди или половина целой сельди:
— 2-3 маленькие зеленые луковицы;
— сыр плавленый;
— 2 вареных моркови;
— перец черный молотый;
— 4 ломтика черного хлеба.

Приготовление:
Срезать с хлеба корочку и отправить в разогретую до 180 градусов духовку сушиться. Это займет от 5 до 7 минут.

Селедку и лук нарезать небольшими кусочками. Морковь и сливочный сыр натереть на крупной терке.Все переложить в блендер, поперчить и хорошо перемешать. Нет блендера? Воспользуйтесь мясорубкой, просто вставьте небольшую сеточку. Мусс получился суховатым? Это зависит от селедки. Добавьте столовую ложку майонеза или растительного масла и хорошо перемешайте.

Двумя ложками аккуратно сформируйте мусс и выложите на гренки. Украсить можно укропом и луком-пореем или на свое усмотрение.

Блины с семгой.

Продуктов:
Для блинов.

— мука 400 гр;
— яйца 2 шт .;
— молоко 1 литр;
— масло растительное 2 столовые ложки;
— щепотка соли;
— ванилин.

Для наполнения.
— семга слабосоленая около 100 гр .;
— твердый сыр тоже около 100 гр .;
— соленья 2 штуки;
— майонез 2 ст. ложки;
— перец черный молотый;
— перья зеленого лука.

Готовка:
Если вы умеете печь блины, вы можете приготовить их по собственному рецепту.А в остальном я продолжу. Если у вас есть блендер, переложите все ингредиенты в миску и тщательно перемешайте. Если нет, воспользуйтесь венчиком или вилкой. Сначала перемешайте яйца, затем добавьте молоко и все остальные продукты, кроме муки, хорошо перемешайте. Затем всыпать немного муки, тщательно замесив тесто, чтобы не образовались комочки.

Не забудьте хорошо разогреть сковороду и смазать ее маслом.

Думаю, на праздник лучше испечь нарядные блины в виде снежинок. Делается это довольно просто. Вылейте основную массу блина в середину сковороды и, слегка повернув ее, дайте тесту немного растекаться.

Затем набрать ложкой немного теста и нарисовать узоры. Вы можете набрать тесто в небольшую пластиковую бутылку и рисовать из нее. Это несколько удобнее, но на тест тратится больше.

Когда все блины будут готовы, накройте их тарелкой или пищевой пленкой, чтобы они стали мягче.

А пока займемся начинкой. Семгу нарезать небольшими квадратиками. Натереть сыр. Соленые огурцы нарезать слишком мелко. Поперчить, добавить майонез и все перемешать.

Разделите лук на перья и запарьте в кипятке, чтобы они стали более эластичными.

В середину каждого блина положите столовую ложку начинки, сформируйте пакет и аккуратно свяжите перья лука. Во время этой процедуры лучше привлечь детей или мужа, пусть тоже поучаствуют в подготовке к празднику.

Эти пакетики подаются к столу холодными, но если вы делаете их накануне праздника, их лучше несколько секунд разогреть в микроволновке, чтобы блины не были жесткими.

Рулетики мясные с огурцом и горчицей.

Продукция:
— свинина 400 грамм;
— 2 соленья;
— лук красный 1 шт .;
— семена горчицы 2 ст. ложки;
— перец соленый;
— мука для панировки.

Приготовление:
Мясо нарезать тонкими пластинами, накрыть пленкой и хорошо взбить, посолить и поперчить. Огурцы и красный лук нарезать соломкой. На каждый кусок мяса положить зерна горчицы, ломтики огурцов и лука.

Скрутите в рулоны и закрепите зубочистками, чтобы они не раскручивались. Осторожно обвалять в муке. Выкладываем первый шов на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки.

Готовые рулоны разрезать пополам под углом 45 градусов. Полить ленивым соусом тартар.

Соус ленивый тартар

Продукция:
— соленья 2-3 шт .;
— головка красного лука;
— чеснок 2-3 зубчика;
— полпучка петрушки;
— перец соленый;
— майонез 2 столовые ложки;
— горчица гранулированная.

Этот соус готовится очень просто, а главное быстро, но для этого нужен блендер. Все ингредиенты порезать, все, кроме горчицы, положить в блендер и взбить до однородной массы. Теперь добавляем горчицу по вкусу и перемешиваем ложкой. Можно, конечно, все нарезать мелкими кусочками, но на это потребуется время, а в новогодние хлопоты его просто не хватит.

Селедка под шубой в рулоне

Продукты:

— сельдь — 1 шт .;
— картофель — 4 шт.;
— морковь — 1 шт .;
— свекла — 1 шт .;
— майонез — 200 г;
— лук репчатый — 1 шт .;
— уксус для маринования лука.

Приготовление:
Лук предварительно нарезать произвольно и замариновать в уксусе 2-3 часа. Но можно и сырые поставить, на ваше усмотрение.

Картофель, морковь и свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на терке или нарезать мелкими кубиками.

Селедку очистить, отделить от костей, нарезать небольшими кусочками.

Свеклу лучше выдавливать через марлю, чтобы удалить лишнюю влагу.Если у вас морковь тоже сочная, то ее лучше отжать.

Для изготовления рулета выкладываем на стол пищевую пленку, разрезанный полиэтиленовый пакет или фольгу, у кого что есть. Смешать свеклу с майонезом и равномерно распределить по пленке. Снова накрываем пленкой и аккуратно утрамбовываем слой. Снимаем эту верхнюю пленку. Можно немного посолить свеклу. Постарайтесь, чтобы каждый последующий слой был немного уже предыдущего. С морковью поступаем так же, теперь только на свеклу мажем. Третий слой — картофель с майонезом, намазанный соответственно на морковь.Не забываем посолить. Далее кладем лук, если вы его замариновали, то нужно дать стечь, чтобы он не был слишком влажным. И последний слой — селедка. Укладывать его лучше не по всей поверхности рулона, а с длинным поленьем посередине. Утрамбовываем все слои таким же образом пищевой пленкой.

Осторожно оберните рулетом бревно сельди. Края хорошо утрамбовать. Заворачиваем в такую ​​же пленку. Ставим закуску в холодильник до прихода гостей. Перед подачей снимите пленку и нарежьте порционными кусочками.

Каллас закуски

Продукты:
— 100-200 гр. ветчина или любая вареная колбаса;
— 100 гр. любой сыр или жирный творог, его необходимо солить;
— 1 морковь;
— 2 зубчика чеснока;
-майонез.

Приготовление:
Сыр и морковь натереть на терке. Выдавить чеснок через пресс. Все перемешать и заправить майонезом. Если использовать творог, вкус будет другим. Я обычно делаю половину из творога, половину из сыра.
Колбасу или ветчину нарезать тонкими ломтиками. Сверните небольшой мешочек и закрепите зубочистками, чтобы они не раскладывались. Залить салатом. Украсить зеленью, кусочками красного болгарского перца, оливками или просто кетчупом.

Фаршированные персики

Закуска имеет интересный вкус за счет сладких персиков и соленой начинки.
Продукты:
— небольшой 200-граммовый кусок мяса индейки;
— банка половинок консервированных персиков;
— банка консервированной кукурузы;
— сыр любой острый, 200 грамм;
— майонез или домашний соус;
— соль, перец по вкусу.

Для соуса:
— баночка кефира;
— лимон;
— горчица.

Приготовление:
Мясо отварить в подсоленной воде, остудить.

При приготовлении соуса. В йогурт добавить чайную ложку горчицы, столовую ложку лимонного сока и немного всыпать. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Достаем персики из банки, раскладываем на полотенце. Они должны быть хорошо просушены. Для этого можно положить их дном вверх, чтобы стекал лишний сок, либо промокнуть каждый кусочек салфеткой.

Затем днища для устойчивости необходимо вырезать, но будьте осторожны, чтобы не проделать дырку.

Теперь индейку нарезаем небольшими кусочками, три сыра на крупной терке и добавляем 3-4 столовые ложки кукурузы без сока. Осторожно выложить соус или готовый майонез. Салат не должен быть мокрым. Соевый соус или майонез здесь используют просто для набора продуктов. При необходимости посолить, поперчить.
Запускаем половинки персиков и выкладываем на плоское блюдо.

Также смотрите в другой статье.

Салаты и закуски с яйцами.

Крабовые палочки фаршированные.

Сразу хочу предупредить, закуска очень удачная, так что делайте больше.
Продуктов на 10 штук охлажденных (не берут замороженных) крабовых палочек:

Сыр натереть на мелкой терке, третью часть отложить для посыпки. Оставьте желток одного яйца. Яйца натереть на терке или раздавить вилкой. Выдавить чеснок через пресс. Зелень мелко нарезать. Добавьте сметану и майонез.Все перемешать. Если любите перец, тоже можете добавить.

Осторожно разверните крабовые палочки и положите начинку на край. Теперь палочки тоже нужно аккуратно сложить. Положите 4 палочки на тарелку, 3 сверху, затем две и последнюю сверху. Получилось что-то вроде хижины. Посыпьте его «снегом» — сыром и яичным желтком или белком, как вам больше нравится. Закуска готова.

Сырные шарики

Продукты:

• картофель отварной 4 шт.;
• яйца вареные 4 шт .;
• крабовые палочки 10 шт .;
• твердый сыр 200 гр .;
• майонез 2 ст. ложки;
• перец.

Приготовление:
Натереть сыр на терке и отложить в сторону. Картофель, яйца, крабовые палочки нарезать как можно мельче, заправить майонезом и перцем. Солить в принципе не нужно, но если очень хочется, то можно. Все хорошо перемешать. Чистыми руками скатайте шарики чуть меньше куриного яйца.Обвалять их в сыре. Вставьте шпажки или зубочистки.

Номер метода 2

Продукты:

• сыр плавленый 2 шт .;
• сыр твердый 100 гр .;
• пучок укропа;
• 3 зубчика чеснока
• 2 вареных яйца;
• болгарский перец;
• майонез.

Приготовление:
Укроп заранее вымыть и хорошо просушить.
Яйца и сыр натираем на мелкой терке, чеснок выдавливаем через пресс и добавляем немного майонеза, чтобы масса не была слишком влажной.Все тщательно перемешать.
Сухой укроп мелко нарезать. Мы оставляем. Три сыра тоже на мелкой терке. И тоже отложил. Перелить перец в тарелку. Как и в предыдущем рецепте, формируем шарики и скатываем по одному в приправах. Получились забавные разноцветные шарики.

Номер метода 3

Продукты:

• большая упаковка крабовых палочек;
• сыра 150-200 грамм;
• 5-6 зубчиков чеснока;
• 4 вареных яйца;
• 3 ст.ложки майонеза.

Приготовление:
Крабовые палочки натереть на мелкой терке и отложить — это наша припудривание. Сыр и яйца тоже три на мелкой терке, чеснок пропускаем через пресс. Добавить майонез, хорошо перемешать. Делаем шарики, как в предыдущих рецептах. Обваляйте каждый шарик в стружке крабовых палочек.

В качестве украшения для всех трех способов приготовления сыра «Рафаэлок» можно использовать маринованные шампиньоны, шпажки или зубочистки.

Горячие праздничные рецепты

Свинина и картофель в рукаве.

Продукты:

• свинина, шея лучше, 1 кг .;
• Чернослив без косточек 200 гр. Его можно заменить курагой, вишней, любыми ягодами или грибами. Для маринада:
• чайная ложка и половина парика:
• семян горчицы 2 чайных ложки;
• горчица обыкновенная полторы чайные ложки;
• чеснок 3-5 зубчиков;
• масло растительное 4 столовые ложки;
• мед не горький 1 чайная ложка;
• соль 1 чайная ложка;
• перец черный молотый по вкусу.

Для картофеля.

• картофель среднего размера 1 кг .;
• масло растительное или оливковое 3-4 столовые ложки;
• соль примерно пол чайной ложки;
• любая пол чайной ложки сухого на ваш вкус.

Готовка:

Чернослив запарить кипятком. Сушить.

Мясо вымыть и обсушить салфеткой. Сделайте глубокие надрезы не полностью на расстоянии 1-1,5 см.

Смешать все ингредиенты для маринада, чеснок отжать через пресс.

Мясо хорошо намазать маринадом, не забывая про карманы.

Положите весь чернослив в каждый карман. Аккуратно поместите мясо в рукав для запекания. Рукав должен быть в 2 раза длиннее отрезка. Рукав застегиваем с двух сторон и убираем в холодильник на сутки или чуть меньше.

Форму для картофеля смазываем растительным маслом и кладем на срезанный конец клубни.

Хорошо перемешать масло, соль и приправу и залить сверху картофелем, не забывая пролезать в лунки.Теперь готовый картофель вместе с формой складываем в рукав для запекания и закрепляем с двух сторон.

Выньте решетку из духовки, чтобы она остыла. Сама духовка разогревается до 200 градусов. Теперь выложите на решетку форму с картофелем и форму с мясом. Выпекать час.

Когда картофель и мясо будут готовы к охлаждению, переложить их на блюдо, разорвав рукав и разрезав мясо на порции.

Свинина в кисло-сладком соусе с черносливом и орехами

Продукты:

• свиная лопатка или спинка около 1 кг.;
• лук 2 головы;
• томатная паста или любимый кетчуп 2 столовые ложки;
• сахар;
• перец;
• пара лавровых листов;
• чернослива около 150 гр .;
• грецкие орехи 150 гр.

Приготовление:
Мясо нарезать крупными кусками, посолить, поперчить и обжарить на горячей сковороде с двух сторон до золотистого цвета. Сложите в кастрюлю.

Лук нарезать полукольцами и обжарить до румяной корочки на масле, которое останется после обжаривания мяса.Подготовленный лук выложить на сковороду поверх мяса.

Добавьте горячую воду, чтобы она слегка не покрывала мясо. Тушить час на слабом огне.

Грецкие орехи обжарить на сковороде или в духовке около 3 минут.

В рагу добавить томатную пасту, разведенную в стакане теплой воды, заправленную солью — столовую ложку без горки и сахар — столовую ложку с горкой, и перец по вкусу. Положить лаврушку, чернослив и орехи. Закройте крышку и доведите мясо до готовности, это примерно полчаса.Не забудьте попробовать заправку, чтобы вовремя подкорректировать вкус, если что-то вам не подходит. Подавать к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита! Желаю хорошо повеселиться на празднике!

А здесь, на том же сайте, вы найдете 5 простых диет с ежедневным меню .

Скажи ВК

Если праздник «застигнут врасплох» и нет возможности потратить много времени на приготовление различных кулинарных шедевров, всегда можно воспользоваться рядом быстрых и вкусных рецептов праздничных блюд.Стоит добавить такие рецепты в свой кулинарный «арсенал» — и вы всегда будете «во всеоружии» к любому празднику.

Быстрые рецепты горячего на праздничном столе

Безусловно, ни одно праздничное застолье не обходится без горячих блюд. Но что делать, если гости уже на пороге и просто некогда приготовить такую ​​же, например, традиционную жареную курицу? Ответ прост — существует огромное количество рецептов быстрого горячего, на которые потребуется буквально 20-30 минут.Это, например, необычные «оладьи» из спагетти с грибами, зеленью и сыром — блюдо выглядит аппетитно и готовится предельно просто. В случае форс-мажора в кухонном шкафу можно хранить пачку-две яичной лапши, которая готовится очень быстро: в этом случае к праздничному столу можно подать оригинальное блюдо в азиатском стиле. Рецепт из разряда «на взбивании» хорош не только тем, что на приготовление уходит 15-20 минут от силы, но и тем, что готовя такое праздничное горячее блюдо, можно бесконечно фантазировать, добавляя любую зелень, которая есть в холодильнике, избавляясь от любой. оставшиеся куски мяса.

Быстрые и вкусные сладкие рецепты на праздник

Что-то, а всякие десерты к праздничному столу действительно можно приготовить в спешке — найдутся только нужные ингредиенты. И в первую очередь такой вариант быстрых сладких блюд на праздничном столе — это всевозможные торты без выпечки. Для большинства рецептов таких тортов даже готовые коржи не потребуются — достаточно будет обычного творога, сметаны и печенья и немного замороженных ягод или варенья.

Если у вас под рукой есть готовые «тортовые» коржи, это просто замечательно: за считанные минуты вы можете приготовить быстрый и вкусный торт с нежным кокосовым кремом для праздничного стола.Однако готовые коржи для приготовления по-настоящему вкусной домашней «псевдо-выпечки» вовсе не нужны — можно использовать, например, самые обычные имбирные пряники. Готовый «пряничный» торт ничем не хуже «магазинного». Если позволяет время, то можно заранее приготовить шоколадно-кокосовый рулет к празднику без запекания: он готовится быстро и просто из имеющихся ингредиентов (печенье, кокос, шоколад), но до готовности придется «заморозить» вкусный десерт в холодильнике 3-4 часа.

Если проявить немного фантазии, то без выпечки можно приготовить не только праздничный торт, но и множество десертов. Так, например, десерт Восторг без особых усилий и времени станет отличным украшением стола: в «корзинках» шоколадных крошек воздушная и очень нежная масса из творога и клубники (ягоды можно использовать как свежие и замороженные). Из того же печенья с шоколадной крошкой и сгущенки можно приготовить всем известные картофельные лепешки.Если под рукой совсем ничего, кроме творога, яиц и сметаны, можно подать к праздничному столу оригинальную творожную запеканку, для приготовления которой не требуется ни мука, ни манная крупа. Простая и очень вкусная, такая запеканка по консистенции и вкусу напоминает классический чизкейк.

Статья о том, как приготовить недорогие блюда к праздничному столу. В тексте вы найдете несколько рецептов.

Экономия — дело обычное, необходимое и обычное.Но это непросто, потому что очень много соблазнов потратить деньги «на другие цели», а цены в магазинах не всегда нас радуют … Так на чем же можно сэкономить?

Праздник? Это какое-то расточительство! Но приятно

Наша жизнь полна «нерабочих дней». Это, с точки зрения худощавого человека, дни, когда он не зарабатывает, а тратит много денег. Попробуем найти рецепты, как обойти расточительные традиции, но чтобы праздник остался праздником!

Принципы экономного застолья

Каковы принципы экономии? Как организовать праздничный стол недорого и вкусно, рецепты которого были бы доступны любой хозяйке?

1.Главное — сместить акцент вечера с еды на юмор и развлечения.

2. Откажитесь от кафе и ресторанов, отмечайте праздники дома, в кругу семьи или друзей.

3. Готовьте давно хранящиеся продукты к заветному дню заранее — на неделю-две, а то и на месяц, не дожидаясь, когда торгаши поздравят вас с праздником новыми ценами.

4. Избегайте деликатесов — это всегда дорого.

5. Сделайте акцент на национальной кухне — кухне ваших мам и бабушек.

6. Включите фантазию: художественно оформленное блюдо вкуснее вдвое. Доказано наукой!

7. Отметить с друзьями? Готовим вместе, с радостью и смехом!

Принципы подбора продуктов к праздничному столу

Конечно, экономный стол откажется от лакомств. Задача — попытаться превратить в них самые обычные продукты и напитки. Заранее договоритесь с друзьями, у которых будете праздновать, купите вместе, принесите еду заранее, оптимально — за два дня до начала приготовления.Заранее определитесь, у кого есть художественные способности и опыт в украшении посуды.

1. Ориентация в основном на сезонные овощи.

2. Если сейчас зима или весна, то небольшое количество дорогих овощей (болгарский перец, помидоры, огурцы) используйте только для украшения салатов.

3. Из круп на праздничный стол уместны гречка и рис, но можно отказаться от них в пользу картошки, ведь разнообразие блюд из нее невероятно велико!

4.Мясо используют в основном курицу или другое, но с обильными гарнирами.

5. Очень экономичным мясным блюдом является заливное мясо или заливное (кисель), потому что их основным по весу ингредиентом является тот же кисель, состоящий из мяса, бульона (то есть почти воды!) И желатина.

6. Студент прекрасно сочетает зеленый горошек, отварную морковь, небольшие кусочки сладкого перца. Все, что вы добавляете в желе, нужно бланшировать!

7. Довольно универсальное мясное блюдо — зразы. Также на праздничный стол уместны блюда из печени — паштеты, печеночный «пирог».На мясе сэкономят, ведь это тоже почти «мясные» блюда.

Рецепты недорогих салатов на праздничный стол

Конечно, Селедка под шубой, салат «Мимоза» и салат «Оливье» просто обязаны присутствовать на экономном праздничном столе. Без последнего кажется, что праздники (особенно новогодние!) Вообще немыслимы. Эти недорогие салаты состоят из самых распространенных и недорогих продуктов. И даже майонез для них можно приготовить самостоятельно, если вы опытная хозяйка.Тренируйтесь, но не до самого праздника — тогда не будет времени! Однако эти три салата будут одиноки, если вы ограничитесь и украсите ими недорогой праздничный стол. Недорогой стол можно украсить другими салатами.

Салат Хрустальное птичье гнездо

Это салат, и одновременно — закуска. Основа: любой любимый салат с майонезом, желательно из зеленых овощей — зеленый лук, листья салата и т. Д. Салат должен быть готов заранее, его нужно выложить на большое блюдо, а на нем аккуратно украсить «хрустальными яйцами». топ, который украсит его не только внешним видом, но и вкусом.

• Состав и материалы

• Целые, без трещин, яичная скорлупа — 2 шт на порцию.
• Крепкий мясной бульон — 40 мл на 1 яичную скорлупу
• Желатин 1 столовая ложка на каждые 180 мл бульона.

Сахарная кукуруза, зеленый сладкий горошек, вареная морковь, ветчина, маринованные или свежие огурцы, сладкий перец — по 1 столовой ложке смеси на каждую яичную скорлупу. Заменить замороженную овощную смесь в виде кубиков овощей, бланшированных перед приготовлением, можно в том же количестве, добавив кубики отварного куриного мяса.

Возьмите необходимое количество сырых яиц, хорошо вымойте их. Очень аккуратно, не ломая скорлупу, с тупого конца проделайте в ней отверстие диаметром 1-1,5 сантиметра. Аккуратно влейте белок и желтки — их можно использовать для любых других блюд. Нам понадобится оболочка. Целую скорлупу каждого яйца промыть холодной водой и отварить в кипящей воде 5-10 минут для дезинфекции.

• Приготовление бульона с желатином

Осторожно через несколько слоев марли процеживаем заранее приготовленный прозрачный (и слегка подсоленный) мясной бульон и набухаем желатин, который нужно брать из расчета 1 ст.ложка на 1 стакан отвара. Приготовив бульон с желатином, охладите его до еле теплого состояния и вылейте в яичные скорлупы, уложенные на обычный лоток для яиц, но залейте так, чтобы яйцо было заполнено не более чем на треть. Для заливки бульона в скорлупу удобно использовать чайник с длинным носиком. После заливки поставить противень с ракушками на холод.

Тем временем приготовьте начинку для «хрустальных яиц». Подходит: сладкая кукуруза, сладкий перец, кубики или ломтики вареного мяса (ветчины), нарезанный кубиками твердый или свежий огурец, кубики вареной моркови, нежные веточки укропа длиной до 5 см. , тонкие луковые перья длиной в несколько сантиметров, нарезанные кубиками сыра или кубики омлета из тех же яичных белков и желтков.Чем больше ярких цветных фигур, тем лучше. Кубики должны быть размером 1 см.

Убедившись, что бульон в ракушках застыл, залейте их доверху цветными ингредиентами, приготовленными вами, и залейте бульон желатином. И — снова на холоде (не в морозилке и не на морозе!), Пока полностью не застынет. После застывания желатина снимите скорлупу с «хрустальных яиц» и художественно украсьте ими «гнездо» хрустальной птицы!

Рецепты праздничных закусок

«Котлеты» из белокочанной капусты

Недорогое блюдо уместно на любой стол.

• Капуста белокочанная — 0,5 кг.
• Яйцо — 2 штуки
• Молоко — 2-3 столовые ложки.
• Мука для панировки.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло растительное рафинированное -1/3 стакана.

Небольшой кочан капусты разрезать на четвертинки, положить в холодную подсоленную воду, поставить на медленный огонь. Варить до готовности, периодически протыкая вилкой с тонкими зубчиками для осмотра. Вы не можете переварить! Готовую капусту откинуть на дуршлаг для остывания. Разобрать на листочки, отрезав жесткую часть.

Взбить 2–3 яйца, слегка разбавить молоком. На огонь поставить сковороду, куда налить немного рафинированного растительного масла. Обвалять капусту в муке, затем в яйце, повторяя цикл трижды. Последним должно быть яйцо. Выложить в сотейник и обжарить до золотистой корочки. Подавать горячим или теплым. Вариант: между двумя листиками перед панировкой можно положить тончайший ломтик любого острого сыра или даже тонкую тарелку нарезанного соленого огурца.

«Пень грибная» из пюре

• Картофель — 250 грамм на порцию.
• Сливочное масло — 10 г на порцию.
• Яйцо сырое — 1 шт. на 1 кг пюре. Если 1,5 кг пюре — 2 яйца и т. Д.
• Ржаной хлеб или
• корочек поджаренного пшеничного хлеба для украшения — 1 стакан на 1 кг пюре.

Грибы маринованные или свежеобжаренные, или жареный фарш — 200 г на 1 кг картофельного пюре.

Соль, перец, обжаренные до золотистого лука — по вкусу.

Приготовление картофельного пюре

Очищенный картофель отварить до готовности, воду слить, размять, пока картофель горячий, добавить сливочное масло, грибную приправу по вкусу и сырое яйцо из расчета 1 яйцо на 1 кг картофельного пюре.Тщательно разомните картофельное пюре, пока оно горячее.

Украшение блюда

Выложите блюдо, сформируйте пенек, сделав его боковую поверхность под «шершавой корой» и имитируя нарезанный ржаной хлеб или поджаренные толченые корочки пшеничного хлеба. Обильно и художественно украсить сверху «пенек» целыми маринованными или жареными грибами. Жареные грибы также можно добавлять в пюре до образования «пня». В пюре для вкуса иногда добавляют небольшие кусочки хорошо прожаренного мяса или просто прожаренного до золотистого цвета лука.Блюдо останется недорогим, ведь оно на 70-80% состоит из картофеля.

Если у вас есть вопросы и вы хотите получить на них квалифицированный ответ, вы можете задать свои вопросы в комментариях или через форму.

Праздничный стол должен быть уставлен самыми вкусными и лучшими блюдами. Мы с радостью предоставим вам их рецепты.

Праздничный стол — рецепты

Помидоры фаршированные.

Вам понадобится:

Лук репчатый
— помидоры — 7 шт.
— Перец болгарский — 2 шт.
— зелень
— чайная ложка тмина
— зубчик чеснока
— банка сладкой кукурузы
— подсолнечное масло
— сыр — 95 г
— куриное филе — 445 г

Способ приготовления:

Болгарский перец и лук мелко нарезать, жарить около 10 минут. Чеснок измельчить, добавить к жарке, жарить еще 5 минут. К куриному филе выложить болгарский перец, положить кукурузу, чеснок и лук. Перемешать, посыпать солью и перцем, всыпать тмин, довести до кипения на медленном огне.Срезать с помидоров верхушку, избавиться от мякоти чайной ложкой. Мякоть можно использовать для приготовления соуса. Сыр натереть на терке. Полученной начинкой залить помидоры, плотно прижать, сверху поперчить. Переложить овощи на противень, поставить в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. Готовую закуску украсить мелко нарезанной зеленью.

Простые рецепты для праздничного стола

Печень в помидоре.

Вам понадобится:

Печень — ½ кг
— коричневый сахар
— вода — треть стакана
— кетчуп — 0.25 ул.
— столовая ложка муки
— соевый соус, растительное масло — большая ложка
— щепотка чесночного порошка

Этапы приготовления:

Печень нарезать тонкими соломками. Размешать муку с солью и перцем в панировке. Смешайте воду с другими компонентами, кроме подсолнечного масла. Масло необходимо нагреть на сковороде, уложить печень, обжарить, залить приготовленной смесью, тушить 15 минут на среднем огне.

Салаты на праздничный стол

Салат «Русская красавица».

Вам понадобится:

Огурец маринованный — 4 шт.
— куриная грудка — 0,5 шт.
— ветчина — 145 г
— помидоры, яйца — 2 шт.
— соль
— сметана — 4 столовые ложки
— зелень — 20 г
— сыр — 45 г

Этапы приготовления:

Вареную грудку нарезать. Ветчину нарезать соломкой. Яйца натереть, помидоры нарезать квадратными кусочками. Маринованные огурцы нашинковать. Сыр натереть, зелень нашинковать. Сметану заправить солью, размешать.Выложите все компоненты слоями, каждый слой промажьте солью и сметаной.

Простой праздничный стол

Блинный торт.

Необходимые продукты:

Для начинки:

Сливки, творог — по 300 г
— вишневое варенье — 195 г
— сахарная пудра — 35 г
— вода — 90 г
— маленькая ложка крахмала
— миндаль , сахар — 30 г
— корица — ¼ ч. л.

Этапы приготовления:

Сделайте блины, срежьте края на тарелке.Сливки взбить с пудрой, смешать с творогом. Собираем торт: 3 блина смазать кремом, 1 блин — джемом, еще раз 3 смазать кремом и 1 джем. Остальное смажьте кремом. Бока смажьте кремом, уберите на пару часов в холодильник. Миндаль залить кипятком, дать постоять 5 минут. Очистите его, измельчите в блендере. Сварить их сахар, воду и крахмал, кисель, в конце добавить корицу, дать остыть. Залить корж киселем, посыпать орехами, убрать обратно в холодильник на час.

Закуски на праздничный стол

Закусочный торт.

Состав:

Пироги слоеные — 5 шт.
— рыбные консервы
— пачка майонеза
— яйцо — 4 штуки
— морковь
— крупный лук
— твердый сыр — 20 г

Приготовление:

Яички отварить, мелко нарезать. Морковь нарезать с луком, обжарить. Измельчите сыр. На первый слой выложить тертый сыр с майонезом. На следующий слой выложить немного моркови с луком, сбрызнуть майонезом.Сверху следующего слоя выложить рыбные консервы, снова заправить майонезом. Следующий слой — яйца, смешанные с майонезом. Украсить последнюю корочку измельченным желтком, измельченной зеленью, измельченным сыром. Пирог должен стоять всю ночь, чтобы он стал мягче.

Рогалики фаршированные.

Состав:

Рогалики — 20 шт.
— болгарский перец — 0,25 фрукта
— тертый сыр — 50 г
— говяжий фарш — 390 г
— соль с перцем

Приготовление:

Возьмите обычные горчичные бублики, без ванилина и мака, так как их нужно фаршировать с мясом.Бублики залейте теплой водой, оставьте намокать на 30 минут. Посолить фарш, приправить перцем, взбить с яйцом, еще раз перемешать. Перец нарезать небольшими кусочками. Каждый бублик начинать с фарша, выкладывать на противень, смазанный жиром. Сверху посыпать сыром, уложить кольца перца, отправить на 15 минут запекаться.

Ставка и.

Рецепты закусок на праздничный стол.

Печеночный пирог.

Состав:

Куриная печень — 790 г
— морковь — 210 г
— мука — 210 г
— куриное яйцо — 3 шт.
— соль
— петрушка
— майонез — 290 г

Этапы варки:

Печень промыть, удалить все пленки, измельчить в блендере. Яйца посыпать мукой, посолить, влить растительное масло, размешать. На раскаленную сковороду налить масло, разогреть, выпечь блины. Обжарить их с двух сторон. Морковь натереть, лук нашинковать полукольцами, посолить и обжарить до золотистого цвета. Взять по одному обжаренные коржи, смазать майонезом, выложить слой лука с обжаренной морковью, накрыть следующим блинчиком.Смажьте майонезом, дайте остыть.

Попробуйте также.

Закуски на праздничный стол с фото.

Закуска «Калла».

Зубчик чеснока — 2 шт.
— майонез
— листочки сливочного сыра
— яички

Способ приготовления:

Положите начинку в листья сливочного сыра. Сделать это очень просто: натереть сыр, отжать несколько зубчиков чеснока, смешать с майонезной заправкой. Из корейской моркови сделайте тычинки.

Фаршированные яйца.

Вам понадобится:

Яйцо
— сыр
— майонез
— помидоры
— зеленушка

Приготовление:

Яйца отварить, разрезать вдоль, удалить желтки. Сухие грибы замочить в прохладной воде, настаивать час. Вынуть, дать остыть, перекрутить через мясорубку. Лук обжарить, смешать с желтками и майонезной заправкой, сверху посыпать тертым сыром, украсить помидорами и зеленушкой.

Закуски на праздничный стол, рецепты с фото.

Скумбрия домашнего копчения.

Необходимые продукты:

Скумбрия свежемороженая — 2 шт.
— черный рассыпной чай — пара столовых ложек
— луковая цедра — 3 горсти
— соль — четыре столовых ложки
— сахарный песок — 2 ст. ложек
— литр воды
— жидкий дым — большая ложка
— черный перец

Приготовление:

Скумбрию разморозить, выпотрошить, отрезать хвост и голову.Вскипятить воду, посолить, добавить сахарный песок, цедру лука, чай и лавровый лист. Варить пару минут на самом медленном огне, а затем вынуть и остудить до комнатной температуры. Остывший рассол процедить, удалить шумовкой. Добавить в рассол жидкий дым. Опустить скумбрию в рассол, оставить в комнате на несколько часов. Убрать в холодильник на 18 часов. Всего рыба будет вариться 24 часа. Вынуть рыбу, обсушить бумажным полотенцем.

Рулетики из маринованных овощей.

Состав:

Чеснок
— морковь
— вилки средней капусты
— черный молотый перец

Для маринада:

Литр воды
— душистый и черный перец
— столовый уксус — 1/3 ст.
— соль — пара столовых ложек
— сахарный песок — ½ стакана
— масло растительное — полстакана

Приготовление:

От головы отрезать твердую часть, разобрать на части, немного вскипятить. Обмакните вилки в кипящую воду.Все листочки постепенно отделятся. Главное следить за тем, чтобы листья не переваривались. Дайте им остыть. Приготовить начинку: морковь натереть, чеснок пропустить через пресс, добавить перец, размешать. Каждый лист разрезать на четыре части, вырезать твердый центр. Нафаршировать капусту, трубочки закатать. В посуде лежат плотные слои. Приготовить маринад: воду вскипятить, всыпать соль и сахар, посыпать специями, влить растительное масло, варить 7 минут. Влейте уксус, дайте закипеть, сразу влейте овощные рулетики.Сверху добавьте несколько ложек томатной пасты. Накрыть тарелкой. Сверху поставить гнет, дать постоять сутки при комнатной температуре. Убрать в холодильник.

Узнай и.

Простой праздничный стол .

Гроздь винограда.

Необходимые продукты:

Куриное филе (копченое) — 390 г
— твердый сыр, темный виноград — по 290 г
— петрушка
— соус майонез
— яйцо вареное — 3 шт.

Этапы приготовления:

Салат выложить слоями: отварные белки, куриное филе, тертые желтки, сыр. Промажьте каждый слой майонезной заправкой. Выложите виноград гроздью по всему периметру салата. Украсить и поставить в холодильник перед подачей на стол.

шведских блюд, которые стоит попробовать на Рождество

Шведские рождественские блюда | © erik forsberg / Flickr

Поскольку на julbord (Рождественский стол) остается мало овощей, в шведских рождественских блюдах много мяса и сладостей, так как это время, чтобы побаловать себя сытными продуктами, которые не часто едят во время отдыха. года.Те, кто надеется спланировать свой собственный julbord , вот лишь некоторые из необходимых предметов, но помните, что, хотя некоторые вещи являются традиционными, каждый придает особое значение.

Рождественский окорок — звезда рождественского шоу. Он занимает почетное место на julbord , и у каждого, кажется, есть свой секретный рецепт, чтобы сделать ветчину максимально сочной, с множеством ароматов и прекрасной текстурой. Это просто фантастика, и тем, кто собирается готовить, стоит сходить в магазины за неделю или около того до Рождества, чтобы сделать лучший выбор.Просто шокирует, как много разных видов окорока доступно и по разным ценам.

Звезда рождественского стола | © Erik Starck / Flickr

Шведы любят свои колбаски, и хотя принскоров не выглядит таким уж большим, они прекрасны, когда их обжаривают с большим количеством масла и подают с острой горчицей. Они особенно нравятся детям, хотя взрослые также будут отталкивать других локтем, чтобы добраться до них.

Принскорв | © lunchigt.se/Flickr

Какой была бы жизнь без шведских фрикаделек? Действительно, очень скучная жизнь.Фрикадельки могут быть повседневной пищей, но они также появляются в праздничные дни, особенно на Рождество. Это еще одно блюдо, где у каждого шведа есть секретный рецепт, который они защищают больше, чем их первенец, но все дело в мясе — используйте смесь из свинины, говядины и телятины и не перемешивайте. Кроме того, тем, кто надеется сохранить свою репутацию, не следует, чтобы никогда не подавал фрикадельки, купленные в магазине.

Знаменитые шведские котлеты | © ReverseOlle / Wikimedia Commons

Это лекарство из лосося с солью, сахаром и укропом, которое подается холодным и тонко нарезанным с гарниром из говядины (что буквально переводится как соус maître d’s — соус из укропа и горчицы с настоящей пикантностью. .Покупайте гравадлак самого лучшего качества, потому что тогда он почти тает во рту.

Гравадлакс нежный | © Miia Sample / Flickr

Еще одно мясное блюдо для рождественского стола, его довольно долго варят со специями, а затем часто запекают еще дольше с глазурью на основе сои или, возможно, с некоторыми другими специями. Главное здесь в том, что они традиционно подаются с крепким ржаным хлебом, который окунают в соус, созданный во время выпечки. Действительно вкусно и почти так же популярно, как рождественская ветчина.

Красивые ребрышки | © erik forsberg / Flickr

Это очень традиционное блюдо, известное как искушение Янссона на английском языке, любят или ненавидят все, кто его пробует. Картофель обжаривают и покрывают слоем лука, панировочных сухарей и сливок, а затем покрывают анчоусами. Очевидно, что разделение между любителями и ненавистниками создают анчоусы, но, честно говоря, это вкусно, и те, кто не любит анчоусы, могут просто отложить их в сторону.

Очень заманчивое блюдо | © Janssons frestelse / Flickr

Редкий овощ, который можно увидеть в списке, это скромная краснокочанная капуста, которую подают в кисло-сладком соусе, но она придает столу столь необходимое облегчение цвета и остроту, которая пронизывает все тяжелые мясные блюда. .

Один из немногих овощей на рождественском столе | Фотография любезно предоставлена ​​Pixabay

Knäck означает «сломать» и является отсылкой к потрясающим свойствам этого шведского рождественского ириса. Равные части сливок, сахара и золотистого сиропа, смешанного с измельченным миндалем, люди могут захотеть записаться на прием к стоматологу после отпуска, прежде чем пробовать это. Knack восхитителен, но определенно очень, очень сладок.

Супер сладкий стук | © Per Enström / Wikimedia Commons

Также известный как r isgrynsgröt , это простой рисовый пудинг, но с изюминкой: в пудинге готовят миндаль, и тот, кто получит миндаль в своем блюде, либо найдет настоящую любовь, либо получит женился в течение следующего года.Некоторые рады найти миндаль… другие не очень.

Вы найдете миндаль? | © erik forsberg / Flickr

Тем, кто любит шафран, понравятся эти булочки, из-за которых продажи шафрана в Швеции резко возрастают в преддверии праздников. Эти s-образные булочки, которые традиционно подаются в День Святой Люсии (13 декабря), не слишком сладкие — здесь говорит шафран — и часто их подают с глинтвейном.

Восхитительные булочки с шафраном | © erik forsberg / Flickr

50+ рецептов божественного веганского рождественского ужина — полное меню

Эти рецепты праздничного веганского рождественского ужина составят самое замечательное праздничное меню! Найдите свои новые любимые основные блюда, жаркое, гарниры, закуски, десерты, печенье и напитки, которые понравятся всей семье!

Впервые стали веганом? См. Мою исчерпывающую веганскую диету для начинающих !

Веганские рождественские рецепты

Что веганы едят на рождественский ужин?

Хороший вопрос! Вы можете сделать все без исключения традиционные праздничные блюда вегетарианскими.Вот несколько примеров того, что едят веганы на Рождество:

• Праздничное жаркое из сейтана, орехов, бобовых, тофу и т. Д. Вы можете купить жаркое в магазинах веганских мясных компаний.
  
• Гарниры из овощей и бобовых, без сыра, масла (и любых других продуктов животного происхождения).
• Веганские десерты и печенье не содержат молочных продуктов, яиц и меда (а также любых других продуктов животного происхождения).
• Алкогольные и безалкогольные напитки , приготовленные с использованием веганского алкоголя (проверьте Barnivore.com !), фруктовые соки и сиропы. Большинство фруктовых соков и сиропов веганские, но всегда проверяйте их состав. Некоторые марки сахара НЕ являются веганскими! Будь осторожен.
  

Если вы хотите спланировать свое меню или получить вдохновение, ознакомьтесь с этими удивительными полностью веганскими рецептами ниже!

Основные блюда и гарниры

1. Праздничное жаркое Фото: Vegan Huggs

Это не праздник без великолепного жаркого на столе.Насладитесь этой красотой, основанной на сейтане, и ароматом дымящейся начинки из закваски, и у ваших гостей с нетерпением будут политься рты.

2. Французский луковый суп Фото: Vegan Huggs

Кто хочет вкусную тарелку французского лукового супа? Вы говорите, что это не может быть веганство? Неправильный! Все возможно с веганской моцареллой и большим количеством карамелизованного лука.

3. Жареный чеснок, зеленая фасоль и красный болгарский перец Фото: Kalyn’s Kitchen

Вниманию усталых праздничных поваров! Вот праздничный красно-зеленый гарнир, на приготовление которого нужно меньше 15 минут! Жареная стручковая фасоль и перец добавляют легкую свежесть любому торжеству.

4. Лазанья с мускатной тыквой и капустой с рикоттой кешью Фотография: «Приготовление тимьяна для здоровья

» Нет лучшего способа накормить толпу, чем взбить большую сковороду лазаньи. Это сделано из мускатной тыквы и капусты, так что давай, давай еще!

5. Жаркое по-гречески Фото: Аппетитный веганский

Опа! Чувствуете запах чеснока, лимона и розмарина? Это жаркое из баранины в греческом стиле имеет все вкусы старины, но сделано в современном стиле с использованием здоровых веганских ингредиентов.

6. Коулслоу Фото: Simple Veganista

На данный момент нет оправдания нездоровому салату из капусты. Ради всего святого, это капуста и морковь, оба суперпродукты! В этом рецепте не используется сахар и добавляется веганский майонез, без потери вкуса.

7. Чечевичные лепешки с грибами Фото: Quite Good Food

Посмотрите на эти похвальные маленькие лепешки из чечевицы! Это симпатичные любители бобовых, которые могут и не быть щедрыми, но, скорее всего, не оставят остатков в вашей кладовой.

8. Тушеная краснокочанная капуста Фото: Джек Слободян

Мы все должны есть больше красной капусты. Он великолепен на вид, невероятно полезен и имеет фантастический вкус, особенно если его тушить с красным вином и праздничными специями.

9. Картофельное пюре из цветной капусты с грибным соусом Фото: Serving Realness

Когда-нибудь заказывали картофельное пюре из цветной капусты, а потом обнаруживали, что картофеля нет? Ложь! В этом рецепте сказано, что это означает — картофельное пюре и цветная капуста вместе, покрытые мясистой подливкой из грибов Портобелло.

10. Острый жареный молодой картофель и брюссельская капуста Фотография: «Иногда яйца

Брюссельская капуста» — часто с грустью клевещет и неправильно понимают. Однако в сочетании с картофелем, жареным чесноком и гранатом внезапно все перестают насытиться этими причудливыми овощами «из Бельгии».

11. Сливочная цветная капуста, грибы, запекание с пастой из капусты Фото: Топ с корицей

Готовы к правде? Если на столе есть паста со сливками и пузырями, с начинкой из панировочных сухарей, то ее выберут каждый.

12. Мускатная тыква, фаршированная «Праздник» Фото: Морковь и цветы

Теплый осенний вкус, великолепные цвета — в этой фаршированной мускатной тыкве есть все. Подавайте его как гарнир или как основное блюдо и просто ждите комплиментов.

13. Овощные крокеты Фото: I Love Vegan

Кто из нас не любит крокеты? Эти маленькие картофельные и вегетарианские сладости можно запекать или жарить, и они станут идеальной посудой для любого соуса.

14. Smoky Southern ‘Meatloaf’ Фото: Veganosity

Иногда вам хочется тех приятных вкусов, которые были у вас в детстве. Я представляю веганский мясной рулет в южном стиле, приготовленный из нута, черной фасоли и овса. В нем вся любовь без мяса!

15. Картофель Hasselback с капустой, фасолью и соусом песто Фото: Green Kitchen Stories

Заточите нож, пора картошку снова! Это обманчивый рецепт, который выглядит невероятно впечатляюще на столе, но его очень легко приготовить.

16. Холидей Бургер Фото: I Love Vegan

Что, если бы вы могли насладиться вкусом бургера в честь Дня благодарения? Превратите остатки праздничных ингредиентов в умный и вкусный обед.

17: Клюквенный соус со специями и брендиом Фото: Burrata and Bubbles

После рассмотрения этого рецепта я не понимаю, почему во всех клюквенных соусах нет бренди. Или праздничные специи, такие как корица, мускатный орех и гвоздика.Мол, о чем мы все думали?

18. Гриб Веллингтон Фото: Delicious Everyday

Когда вы разрежете тесто этого великолепного Грибного Веллингтона, аромат просто поразит ваши носки. Готовьтесь, мясоеды за столом будут драться с вами за это.

19. Хлеб в сковороде с чесноком и розмарином Фото: The Food Charlatan

Вы знаете этот домашний хлеб, который ароматный, с пряными травами и красивым хрустящим дном? Именно на это и похож этот сковородный хлеб с чесноком и розмарином.

20. Сливочный картофельный салат Фото: Этот пикантный веганский

Этот рецепт придерживается основных принципов классического картофельного салата, но дополняет его майонезом на растительной основе. В результате мы получили обновленный взгляд на любимую еду.

21. Готовая рождественская тарелка Фото: This Rawsome Vegan Life

Придумывание идеального праздничного меню — это стресс, в котором вы серьезно не нуждаетесь. Останови безумие! Вот и целое праздничное застолье на одной-единственной праздничной тарелке.Пожалуйста.

22. Свекла Веллингтон Фото: Lazy Cat Kitchen

Свекла Веллингтон? Одно только это имя — все. И Боже, это великолепно! Гарантия: если вы положите этот драгоценный камень на свой праздничный стол, никто никогда не перестанет об этом говорить.

23. Суп из жареного чеснока и лука-порея Фото: Lauren Caris Cooks

Не обманывайте себя названием — в этом супе есть нечто большее, чем чеснок и лук-порей. Подумайте о сладком картофеле, помидорах и изобилии специй.Все это создает идеальную глубину праздничного колорита.

24. Хрустящая обжаренная брюссельская капуста с лимонным соусом тахини Фото: Heartbeet Kitchen

Это один из тех рецептов, который превращает скептиков в отношении брюссельской капусты в верующих! Землистый и хрустящий с приятным привкусом тахини, его очень легко приготовить, и он хорошо сочетается с чем угодно.

25. Легкая начинка хлеба Фото: Build Your Bite

Это блюдо является кандидатом на премию «Никто не знал, что это веганское блюдо».Кроме того, в нем есть все то удобство, которое вы ожидаете от начинки.

26. Сейтан, фаршированный жарким в слоеном тесте Фото: Purple Avocado

Приготовление праздничного жареного сейтана может показаться устрашающим, но этот рецепт упрощает задачу даже для самых неопытных домашних поваров. Кроме того, насколько хорошо эта штука выглядит?

27. Овощной пирог Hasselback Фото: Sainsbury’s

Это блюдо — праздник того, насколько восхитительным может быть веганское основное блюдо.Сделайте праздничный вход с этим красочным пирогом из слоеного теста с исторической морковью и пастернаком.

28. Праздничное жаркое из ореха Фото: The Veg Space

Это жаркое из тыквенных орехов с начинкой не только покажет вашим гостям, что вы заботитесь об их здоровье, но и докажет, насколько вы чертовски умны.

29. Жареный картофель, морковь и зеленая фасоль с чесноком и травами Фото: Cooking Classy

Это блюдо соответствует всем праздничным требованиям — оно красочное, ароматное и легкое.Он настолько удобен, что призван стать основным продуктом еженедельного меню.

30. Чечевичный хлеб Фото: Yummy Mummy Kitchen

Это веганский триумф! Этот сытный чечевичный хлеб с начинкой из полезных ингредиентов успешно передает детские воспоминания о семейных обедах и более простых временах.

31. Фарш для мультиварки с диким рисом и клюквой Фото: Well Plated

В праздничные дни, когда пространство в духовке ограничено, смахните пыль с мультиварки! Эта начинка на рисовой основе просто готовится в углу, пока духовка забита другими вкусностями.

32. Жареная морковь и пастернак Фото: Семейный праздник

Морковь — это праздничный овощ, но как насчет менее известного и недооцененного пастернака? В этом дуэте вкусных гарниров морковь делится своим центром внимания, и результат получается восхитительным.

33: Жареная брюссельская капуста с бальзамиком Фото: Yay For Food

Этот рецепт настолько прост, настолько полезен и настолько доступен, что он должен быть в чередовании всех овощных гарниров.Я сказал это. Кому-то пришлось.

34: Йоркширский пудинг без яиц Фото: Binjal’s Veg Kitchen

Йоркширский пудинг без яиц кажется невозможным. Тем не менее, они получают свой эффект от пищевой соды. Добавьте пикантный соус и мятный горошек, и на этом отличный веганский йоркширский обмен готов.

Закуски

35. Звездчатый хлеб с сыром и чесноком Фото: Головка чеснока

Хотите, чтобы пасть упала в этот праздничный сезон? Подарите своим гостям потрясающий домашний звездный хлеб с пряностями.Это рифф на шведском праздничном хлебе, и все о том, чтобы рвать и делиться.

36. Рождественский фруктовый салат Фото: The Green Loot

Красочный, праздничный и здоровый; этот рождественский фруктовый салат может стать отличной закуской в ​​вашем меню. Не нужно слишком много наедать гостям перед основным блюдом! Он также отлично подходит в качестве легкого десерта.

37. Морковь в одеяле Фото: Vegan Sandra

Чтобы приготовить восхитительные праздничные закуски, замените свиней и сделайте морковь в одеяле.Вы будете так рады, что эти маленькие поросята остались дома.

38. Фаршированные грибы Фото: Еда, вино и любовь

Грибы… чего они не умеют? В этом рецепте это землистый сосуд, наполненный восхитительной начинкой из сыра с травами. Так легко приготовить и великолепно в качестве закуски.

39. Жареный батат с гуакамоле (без глютена) Фото: Тыква и арахисовое масло

Нужна привлекательная и простая закуска на праздник Благодарения? Эти маленькие кусочки гуакамоле из сладкого картофеля — это ароматная комбинация, о которой вы даже не подозревали.

40. Закуска с праздничным венком Фото: Spec of Gold

Не скромничайте. Несмотря на то, что эта закуска из венков выглядит сложной, в глубине души вы знаете, что приготовить ее было действительно легко. То, о чем не знают ваши гости, им не повредит!

Десерты

41. Тыквенный пряничный пирог Фотография: «Приготовление тимьяна для здоровья»

Если вы приготовите праздничный десерт, который содержит и тыкву, и имбирный пряник, вы фактически убьете двух зайцев одним выстрелом.Начинка собирается в блендере — нет ничего проще.

42. Снежки из рома и кокоса (без выпечки) Фото: The Green Loot

Вас ждут праздничное веселье и вкусности! Эти пушистые кокосовые снежки сделаны только из полезных ингредиентов, но не экономьте на вкусе! Они также безалкогольные (спасибо, экстракт рома!), Поэтому им могут наслаждаться все возрасты.

43. Запеканка из белого шоколада и клюквы Фото: Блог Hot for Food

Десертная запеканка наконец прибыла, как раз к праздникам.Насыщенный мусс из белого шоколада, ванильный торт и терпкая клюква станут прекрасным завершением праздничного обеда.

44. Пряник Рождественский мелочь Фото: The Loopy Whisk

Даже если все погладят свою серединку после праздничного застолья, они все равно схватят пряник. Пряничный пирог, корично-кленовый заварной крем и ириский соус — слишком много вкусности, чтобы устоять.

45. Запеченный яичный чизкейк с яичной ногой Фото: Деревянная сковорода

«Но я не смогла съесть еще кусочек!» Ах, да? Как насчет укуса чизкейка с гоголь-могольом? Мюсли и финиковая корочка, начинка с праздничными специями и кокосовый крем? «Если подумать, не против, если я это сделаю.”

46. Кранч-пирог с корицей и кленом Фото: Pretty Pies

Возьмите три простых ингредиента — миндаль, кокос и кленовый сироп. Затем совершите простое закулисное кулинарное волшебство, и у вас будет десерт, который все будут обожать.

47. Creme de Menthe Squares Фото: The Hidden Veggies

Вам нужно что-нибудь для праздничного подарка? Все любят шоколад и мяту, и по этому рецепту получается огромная партия, которую можно легко нарезать идеальными квадратиками.

48. Шоколадный пирог с лесным орехом Фото: Банановые дневники

Что может быть более декадентским и праздничным, чем пирог с шоколадом и лесными орехами? Любители шоколада объединяются и требуют удовлетворения — не принимайте ничего меньшего на своей десертной тарелке.

49. Зефирный торт Фото: Ve Eat Cook Bake

Если кто-то предложит вам кусок пирога из зефира, единственным разумным ответом будет твердое «да».Аквафаба — секретный ингредиент, который воплощает в жизнь эту веганскую мечту.

50. Biscoff Tart (без выпечки) Фото: The Little Blog of Vegan

Иногда ночью в одиночестве я слышу шепот ветра… бисквит. Этот пирог без выпечки имеет бисквитную корочку и тягучую начинку из белого шоколада. Я здесь, чтобы сказать: фантазии о печеньях печенья могут сбыться.

51. Шоколадный пирог с ирландским виски Фото: Crumbtop Baking

Вот загадка — что делают из шоколада, авокадо и ирландского виски? Только один из самых вкусных десертов, который вы когда-либо пробовали, веганский и безглютеновый.

52. Мятный крем и пирог с брауни Фото: Loving It Vegan

Ах, классические ароматы мяты и шоколада. Этот веганский пирог с кузнечиком — классное и сливочное наслаждение, и его очень просто приготовить.

53. Яблочный пирог Фото: Domestic Gothess

В этом яблочном пироге есть лучшее из обоих миров — домашнее яблочное пюре и кусочки яблока. Добавьте кокосовую карамель, и она официально не из этого мира.

54. Белый шоколадный клюквенный пирог Фото: Delight Fuel

Этот десерт слишком красив, ага. Сладость из красной клюквы с кремом из белого шоколада в рассыпчатой ​​хрустящей корочке. Так великолепно, что вы не поверите, что у вас получилось.

55. Шоколадно-мятный торт Фото: Банановые дневники

Что может быть праздничнее шоколадного торта с мятой перечной? Любой за столом может насладиться им, потому что он веганский и без глютена!

56.Пирог с чизкейком с яйцом и ногами Фото: Jamison Joy

Для самого прекрасного времени года это не менее чудесное удовольствие. Этот пирог из чизкейка с гоголь-могольом и корочкой из корицы и грецкого ореха настолько легкий и сливочный, что это идеальный последний кусок на праздничном застолье.

57. Пряничные кексы с глазурью из яичного молока Фото: The Baking Fairy

Теплые пряности пряничного торта в сочетании с богатой кремовой консистенцией яичной глазури делают эти кексы неотразимыми.Добавьте немного праздничной посыпки, и все готово.

58. Пряник Клюквенный Апельсин Чизкейк Фото: Early Brawd

Апельсин и клюква всегда были хорошими друзьями, но когда апельсин представил имбирный пряник клюкве, они превратились в непреодолимое трио вкуса. Этот чизкейк отлично смотрится, а на вкус еще лучше.

… Еще веганские рождественские десерты

Файлы cookie

59.Печенье Пряничный человечек Фото: Baked by Clo

Help! Я бегаю и бегу так быстро, как могу, но там старушка в рукавицах и фартуке кричит что-то о том, что я восхитительна. Ты меня спасешь, да?

60. Linzer Cookies Фото: Aline Made

Ни одна тарелка с праздничным печеньем не обходится без печенья Linzer. Этот вырез, демонстрирующий ярко-красное малиновое варенье, делает их слишком соблазнительными для слов.

61.Пряник Бискотти Фото: Кролик и волки

Налейте дымящуюся чашку кофе и возьмите кусок имбирного бискотти. Ах, пахнет праздничной радостью с корицей, душистым перцем и гвоздикой.

62. Печенье из леденцов с перечной мятой Фото: The Curious Chickpea

Приглашены на праздничный обмен печеньем, но вы не знаете, что взять с собой? Это отличный вариант. Праздничный, красочный и удивительный пунш из перечной мяты.

63.Песочное печенье Фото: Plantifully Based

Песочное печенье — это базовое угощение, которое обязательно должно быть в вашем репертуаре. Легко приготовить со старомодным вкусом. Никогда не меняйся, Песочное печенье. Мы любим тебя таким, какой ты есть.

64. Печенье Linzer с цитрусовым творогом Фото: Арахисовое масло плюс шоколад

Поговорим об уникальном! Печенье Linzer с освежающим цитрусовым вкусом лимона и грейпфрута. Они безглютеновые — так что приходите все, любители печенья, и наслаждайтесь.

65. Мини-тыквенное печенье со специями Фото: Six Vegan Sisters

Опасность в этих печеньях размером с кусочек шоколадной крошки с тыквенными специями заключается в том, что вы прежде, чем успеваете осознать это, выпили несколько пригоршней. Ой, но такие восхитительные и вкусные, кто бы мог заметить?

66. Шоколадное красное бархатное печенье Фото: Allergylicious

Это красное бархатное печенье в шоколаде мягкое, как кексы, но его гораздо легче съесть.На самом деле так легко есть, что вам, возможно, придется приготовить две порции!

67. Ванильные полумесяцы Фото: Zucker & Jagdwurst

Об опасностях зависимости от печенья написано много. Нет никаких сомнений в том, что эти восхитительно простые ванильные полумесяцы — это печенье, которое, несомненно, приведет к еще большему выпечке.

68. Печенье Speculaas Фотография: The Minimalist Vegan

Поговорим о голландском угощении! Печенье Speculaas сладкое, пряное и праздничное на вкус.Они отлично подходят для подарков, если вам удастся не съесть их все самостоятельно.

69. Мадлен с арахисовым маслом Фото: Pies and Tacos

Нежные, изысканные и восхитительные, эти мадлен из шоколада и арахисового масла приятно созерцать и соблазнят любого праздничного гостя — так что сделайте букет!

70. Песочное печенье с клюквой и апельсином Фото: Шэрон Палмер

В этом рецепте нужно приготовить вкусное песочное печенье с добавлением апельсина, клюквы и хрустящего миндаля.Вуаля! Триумф песочного печенья — достойное место для вашей следующей праздничной встречи.

71. Печенье с клюквой и фисташками с белым шоколадом Фото: Whitney E. RD

Придет к нам приятель-веган и безглютеновый? Менее чем за 20 минут вы можете приготовить горячую партию печенья с белым шоколадом, клюквой и фисташками из духовки и подавать на стол.

72. Печенье Macademia с белым шоколадом Фото: Блог Veggiekins

Мир сошел с ума? Как может то, что не содержит глютена, масла, рафинированного сахара и вегетарианца, быть настолько полезным? Это печенье из белого шоколада с орехами макадамия делает многое с таким маленьким.

… Еще веганское рождественское печенье

Коктейли и напитки

73. Клюквенная мимоза Фото: Stress Baking

Дамы и господа, добро пожаловать на сцену, Cranberry Mimosa! Она кислая, игристая и сладкая, она поможет всем провести самый веселый праздник.

74. Чай со льдом и корицей виски Фото: Vegan Yack Attack

Если кто-то сказал вам, что существует напиток с корицей, виски и чаем, вы будете искать его везде и везде.Вот он, и он настолько хорош, насколько вы ожидали.

75. Миндаль Джой Мартини Фото: Go Dairy-Free

Одна из лучших особенностей взрослой жизни — это возможность превращать шоколадные батончики в смешанные напитки. Этот Almond Joy Martini не содержит молочных продуктов и одобрен взрослыми.

76. Моктейль из карамельного яблока Фото: Savor The Flavor

Праздничные, веселые и подходящие для всех возрастов, эти карамельные яблочные безалкогольные коктейли на вкус как рай в стакане и оживят любое собрание гуляющих.

77. Горячий яблочный сидр с шипами из бурбона Фото: Виндульге

Если вы хотите, чтобы в вашем доме пахло праздником, поставьте на плиту партию глинтвейна. Добавьте немного бурбона, налейте его в стакан и начните вечеринку.

78. Рождественский пунш Фото: Will Cook for Smiles

В лучшем праздничном настроении, пока я под омелой, небрежно потягивая рождественский пунш, мерцающие огни все горят.Шесть унций рома доставляют удовольствие, но, к сожалению, это было для 10, а не только для одного.

79. Мартини с тыквенным пирогом Фото: Go Dairy-Free

Чтобы съесть этот вариант тыквенного пирога, не нужно ждать до еды. Через пять минут вы можете жарить праздничные тосты, пока пирог еще в духовке.

80. Cranberry Hot Toddy Фото: The Endless Meal

Это вылечит от всего, что вас беспокоит. Это как глинтвейн, только с клюквенным соком.Теплые зимние специи и немного бурбона делают этот напиток идеальным для того, чтобы потягивать его перед праздничным огнем.

81. Пряник Мартини Фото: Gingerbread Martini

Отсутствие молочных продуктов не означает, что вы не сможете приготовить веселый праздничный коктейль. Мартини с пряниками на вкус как самое чудесное время года, и его невероятно легко приготовить.

82. Белый Русский Фотография: «Могу я получить этот рецепт»

Эта веганская версия классического «Белого русского» — не что иное, как развлечение.Кокосовое молоко отлично работает, а шоколадный ободок с измельченными леденцами — гениален.

83. Пряный апельсиновый кокито Фото: Rhubarbarians

Заменив сырые яйца и молочные продукты, легко приготовить веганский кокито, этот сочный пуэрториканский гоголь-моголь. Этот ароматный и легкий вариант идеально подходит для праздничного торжества.

84. Сливочное пиво Фото: Plant Power Couple

Уберите жезлы, они вам не понадобятся, чтобы приготовить эту веганскую версию сливочного пива! Его можно приготовить с виски или без него, если маленькие волшебники захотят сделать глоток.

+1. Пряник Горячий Какао Фотография: «Зеленая добыча»

Идеальный способ завершить прекрасный день. Перед сном побалуйте себя этим чудесно праздничным горячим какао. Сладкие сны; увидимся в следующем году.

… Еще веганские рождественские напитки

Больше веганских рождественских постов и праздничных рецептов:

Какие ваши любимые рецептов веганского рождественского ужина?

Дайте знать в комментариях!

50+ рецептов божественного веганского рождественского ужина — полное меню

Эти веганские рецепты рождественских ужинов создают лучшее и вкусное праздничное меню! Праздничные закуски, жаркое, гарниры, десерты, печенье, напитки и многое другое.

Автор Кейт @ Зеленая добыча

• жареный сейтан с грибами
• обжаренная брюссельская капуста
• Рождественский фруктовый салат
• пряничный тыквенный пирог
• снежки из кокосового рома

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

Сохранить

рождественских ужинов со всего мира

Идея обеда из индейки или ветчины со всеми обрезками является синонимом для многих из нас в праздничный период, но задумывались ли вы, что наши сограждане по всему миру будут есть в Рождество?

После долгих поисков в Интернете нам удалось найти несколько интересных вариантов рождественского ужина, которые вы и ваша семья могли бы попробовать в этом году!

Если вы еще не обедали, приготовьтесь почувствовать некоторую пищевую зависть…

Byrek me kungull dhe arre — Албания

Источник фото: http: // www.kuzhinashqiptare.com/

Это традиционный албанский пирог, который обычно готовят в канун Рождества, особенно в католических семьях. Ингредиенты: пшеничная мука, тыква, грецкие орехи, растительное масло (если рассматривается пост) или сливочное масло, щепотка соли и черный перец. Иногда добавляют орегано. Слои теста по традиции домашние, наполнены запеченной тыквенной смесью, которая содержит масло, соль и перец.

Cougnou — Бельгия

«Хлеб Иисуса» — это сладкий хлеб, подобный младенцу Иисусу.Он сделан из муки, яиц, молока, дрожжей, изюма и сахара. Обычно его дарят детям на Рождество и День Св. Мартина и часто едят с чашкой горячего шоколада!

Кола де моно — Чили

Авторские права: www.gourmet.cl/

Название буквально означает «обезьяний хвост», и это традиционный чилийский напиток, который подают под Рождество — очень похоже на традицию подавать гоголь-моголь на Рождество в Северной Америке и Западной Европе.

Moro de guandules con coco — Доминиканская Республика

Источник фото: Викимедиа

Это блюдо, скорее всего, заимствовано из пуэрториканской кухни, блюдо, известное как arroz con gandules .Слово moro , относящееся к рису и бобам, возникло на Кубе. Подобное блюдо, которое едят в Доминиканской Республике, известно как Moro de guandules con coco . Подобно ямайскому рису и гороху, рис готовят с луком, болгарским перцем, чесноком, томатной пастой, сельдереем, тимьяном, орегано, кокосовым молоком и зеленым голубиным горошком — и это традиционная еда на Рождество!

Ветчина — Финляндия

Источник фото: finland.fi

Рождественская ветчина или Святочная ветчина — традиционное блюдо, связанное с современным Рождеством и историческим Священным праздником.Предполагается, что традиция зародилась у германских народов как дань уважения Фрейру, богу германского язычества, связанному с кабанами (см. Sonargöltr), урожаем и плодородием.

Тамалес — Гватемала

Источник фото: wikimedia.org

Тамале — это традиционное мезоамериканское блюдо из маса (крахмалистого теста, обычно на основе кукурузы), которое готовится на пару в кукурузной шелухе. Обертку перед едой выбрасывают. Тамалес может быть наполнен мясом, сыром, фруктами, овощами, перцем чили или любым другим продуктом по вкусу, при этом как начинка, так и жидкость для приготовления пищи могут быть приправлены.

Töltött káposzta — Венгрия

Источник фото: wikimedia.org

Голубцы — это блюдо, состоящее из вареных капустных листьев, обернутых различными начинками. Это характерно для этнических кухонь Балкан, Центральной, Северной и Восточной Европы, а также Западной Азии. Мясные начинки являются традиционными в Европе — часто из говядины, баранины или свинины, приправленные чесноком, луком и специями. Часто сюда входят такие злаки, как рис и ячмень, яйца, грибы и овощи. Листья маринованной капусты часто используются для заворачивания, особенно в юго-восточной Европе.

Торт Аллахабади — Индия

Источник фото: iStock / Thinkstock

Торт Аллахабади — это традиционный индийский фруктовый пирог с ромом, который получил свое название от города Аллахабад на севере Индии. Это популярный торт, основными ингредиентами которого являются майда, яйца, топленое масло, сахар, пета, мармелад, орехи, имбирь и фенхель. Пирог Аллахабади готовится для употребления во время Рождества христианским населением Индостана.

KFC — Япония

В декабре 1974 года KFC Japan начала рекламировать жареный цыпленок как рождественское блюдо.Употребление KFC в качестве рождественской трапезы с тех пор стало широко распространенным обычаем в Японии, и теперь колоссальные 3,6 миллиона японских семей празднуют Рождество с подарка от полковника.

Нима Чома — Кения

Рождественский ужин скорее всего будет рыбным или ньяма чома . Козья или говядина используются для приготовления ньяма чома, хотя коза считается большим деликатесом. Овощи, фрукты и чапати также часто подают с чатни!

Рождественский ужин из двенадцати блюд — Литва

Двенадцать блюд, представляющих двенадцать апостолов или двенадцать месяцев в году, играют главную роль в литовской рождественской традиции.Традиционные блюда подаются 24 декабря. Трапеза — это семейное мероприятие, которое включает в себя многие традиции языческого и христианского происхождения.

Romeritos — Мексика

Ромеритос — мексиканское блюдо из южной Мексики, состоящее из веточек дикого растения, известного как просачка. На испанском языке он известен как romerito . Название на английском языке означает «маленький розмарин». Обычно ромерито подают с котлетами из сушеных креветок и картофелем в соусе. Их традиционно едят на Рождество и во время Великого поста.

Говядина, коза, овца, баранина или курица — Нигерия

Источник фото: kitchenbutterfly.com

Помимо индейки, традиционный рождественский обед в Нигерии может включать в себя говядину, козлятину, овцу, барана или курицу. Другие блюда могли включать толченый батат, рис джоллоф, жареный рис, овощной салат и некоторые виды тушеного мяса.

Жареное мясо — Перу

Источник фото: provchoperu.com

Традиционный перуанский рождественский ужин часто вращается вокруг жареной индейки, но некоторые семьи могут сесть за lechón (жареный поросенок).Существуют и другие региональные вариации, такие как рыбные блюда на побережье, классическая андская пачаманка в высокогорье или жареный дикая курица ( gallina silvestre al horno ) в джунглях. Яблочное пюре и тамале также часто добавляют к рождественскому столу.

Козье мясо — Руанда

Источник фото: livinginkigali.com

Традиционно рождественские застолья в основном состоят из жареной козы. В Кении, Уганде и Руанде, например, козлятина едят в горячем виде на мангале и, как правило, всего за один присест.Это может сопровождаться овощами, но не всегда!

Tiep bou dienn — Сенегал

Источник фото: audaciousfaith.files.wordpress.com

В Сенегале, стране, где большинство людей исповедуют ислам, Рождество не является традиционным святым днем, но Рождество по-прежнему будет отмечаться в христианской общине. На этих празднованиях христиане будут сидеть вместе вокруг национального блюда, tiep bou dienn , которое готовится из риса, рыбы, томатного соуса и овощей, таких как капуста, морковь и маниока.

Запеченная ветчина — Тринидад и Тобаго

В Тринидаде и Тобаго традиционные блюда состоят из щедрой порции запеченной ветчины, пастелей, торта с черными фруктами и сладкого хлеба, а также традиционных напитков, таких как щавель, имбирное пиво и крем-понче . Ветчина — главный пункт рождественского меню со щавелем.

Индейка и все обрезки — UK

Фото: Крис Флемминг

В Соединенном Королевстве то, что сейчас считается традиционным блюдом, состоит из жареной индейки с клюквенным соусом, подается с жареным картофелем, пастернаком и другими овощами, за которым следует рождественский пудинг — пудинг, приготовленный на пару, часто подается с сливочным маслом или сливками!

Халлака — Венесуэла

Источник фото: eattheworld.files.wordpress.com

Халлака является неотъемлемой частью венесуэльских рождественских праздников, и его подготовка практически ограничивается этим временем года. Блюдо также является символом мультикультурного наследия Венесуэлы, поскольку в его приготовлении используются европейские ингредиенты (такие как изюм, миндаль и оливки), местные ингредиенты (кукурузная мука, окрашенная семенами аннато и луком) и африканские ингредиенты (копченые листья подорожника, используемые для оберточная бумага).

Есть ли в этом списке еще какие-нибудь классные праздничные блюда, которые мы пропустили? Дайте нам знать в комментариях ниже!

Путеводитель по португальской рождественской еде и традициям — Devour Lisbon Food Tours

Португалия может быть не самой рождественской страной, но то, чего ей не хватает в зимнюю погоду, компенсируется красочными уличными украшениями и вкусной рождественской едой.

Вы знаете, что Рождество не за горами, когда в местных кафе меняют выставку сладостей. Внезапно весь прилавок заполняется рождественскими тортами и выпечкой из теста самых разных форм и размеров.

Помимо сладостей, португальская рождественская еда проста, с сочетанием морепродуктов и мясных деликатесов, которые варьируются от региона к региону.

Проводите ли вы Рождество в Португалии или просто заезжаете в гости, не пропустите праздничный сезон, не попробовав традиционные португальские рождественские блюда.О, и удачи тебе в получении всех этих сладостей!

Нажмите, чтобы развернуть или встроить это изображение на свой сайт

Рождественские традиции Португалии

Как и сама страна, португальское Рождество всегда было связано с религией. Что касается традиционных украшений, довольно часто можно увидеть presépios (вертеп) за пределами церкви или даже на дороге посреди кольцевой дороги!

В течение долгого времени модель presépio была главным рождественским украшением в португальском доме.У некоторых есть маленький, только со Святым семейством, но другие идут дальше, добавляя десятки персонажей и собирая свежий мох, чтобы сделать траву. По мере того, как все больше людей принимали рождественскую елку, модель presépio отошла на второй план, но в некоторых семьях она все еще есть.

Что касается праздничных украшений, то Presépio настолько португальский, насколько это возможно. Фото: Уильям Миранда Андраде

Еще одна религиозная традиция, которая сохранилась здесь, — это Missa do Galo .Каждый год семьи собираются в своей местной церкви, чтобы присутствовать на этой полуночной мессе в канун Рождества, прежде чем открыть свои подарки.

Начиная с середины ноября, рождественские огни также покрывают улицы, и города устанавливают большую рождественскую елку на своей главной площади. На севере Португалии также есть костры, известные как Madeiros , которые вы можете увидеть в таких деревнях, как Кабеса или Пенамакор.

Основная еда: Сочельник против Рождества

В канун Рождества мы, португальцы, любим легкий ужин, который мы называем Consoada .В этот день большинство из нас воздерживается от мяса, отдавая предпочтение блюдам из рыбы или морепродуктов. Обычно выбирают рыбу bacalhau , также известную как соленая треска, самый известный ингредиент португальской кухни. Эта рыба используется как закуска, например, в пасте pastéis de bacalhau (оладьи из трески), или как основное блюдо.

Хотя существует бесконечное множество способов приготовления трески, рождественский рецепт довольно прост. Эта версия, известная как bacalhau da Consoada , сочетает в себе вареную треску с картофелем, капустой, морковью и сваренными вкрутую яйцами, сбрызнутыми оливковым маслом.Честно говоря, это не самый захватывающий способ поедания трески, поэтому некоторые люди любят заправлять его запеканкой, например, Bacalhau à Gomes de Sá или Bacalhau com Natas .

Вам будет трудно найти португальский рождественский стол без трески в каком-либо виде, например, эти pastéis de bacalhau. Фото: Кристиан Бенселер

В некоторых регионах также принято есть осьминогов, жареных с картофелем или смешанных с рисом.

На Рождество есть еще одна семейная трапеза, включающая хотя бы одно мясное блюдо.Это может быть что угодно, от жареной индейки до баранины или cabrito assado (козленок). На севере Португалии также можно купить roupa velha («старая одежда»). Это блюдо состоит из трески, оставшейся от вчерашнего вечера, и обжаривания ее с мелко нарезанным картофелем и вареными яйцами.

Что касается напитков, то этот сезон — идеальное время, чтобы выпить бокал портвейна или попробовать традиционные ликеры, такие как ginjinha , вишневый ликер, который идеально сочетается с рождественскими десертами.

Традиционный португальский напиток, такой как портвейн, идеально подходит на Рождество. Фото: Анастасия Райкова

Португальские рождественские десерты: 7 традиционных угощений, которые стоит попробовать

Когда приходит декабрь, каждые пастелариев в Португалии демонстрируют рождественские десерты. Да, вы все еще можете получить свой pastel de nata , но в этом сезоне также есть много других вкусных сладостей, которые вы не найдете в другое время года. Даже в супермаркетах есть отдел только для рождественских десертов, обычно рядом с хлебом или возле кассы, что соблазняет вас на выходе.

Некоторым семьям повезло, что у них есть португальская бабушка, которая готовит эти вещи, в то время как другие заглядывают в местную пастеларию , чтобы забрать свои любимые сладости перед семейным ужином.

Вот лучшие португальские рождественские десерты, от традиционных тортов до жареного теста.

1.

Боло Рей и Боло Раинья

Bolo Rei — традиционный рождественский торт в Португалии. Название означает «Королевский торт», и это отсылка к «Трех мудрецов», которых мы, португальцы, называем Três Reis (Три короля).Вдохновленный французским Gâteau des Rois , он появился в Португалии примерно в 19 веке.

Это что-то вроде кекса, но более мягкой консистенции, чем хлеб. Тесто также включает смесь орехов и сухофруктов, таких как изюм. Снаружи он похож на венок, украшенный разноцветными цукатами и сахарной пудрой.

Есть еще один сорт, который называется Bolo Rainha (Королевский торт), тот же самый, но без цукатов. Оба этих торта обычно продаются между Рождеством и Крещением 6 января.

Когда дело доходит до португальской рождественской еды, Bolo Rei — это классика. Фотография: Mpeinado

2.

Filhoses

Filhoses — это восхитительные сладости во фритюре, приготовленные из яиц, муки и иногда с добавлением апельсиновой цедры или тыквы. Обжаренные местные жители окунают их прямо в тарелку со смесью корицы и сахара, тщательно покрывая каждую сторону.

В Португалии есть разные разновидности этого десерта. В Алентежу они имеют прямоугольную форму и хрустящую текстуру, а в регионе Бейра они мягкие и округлые, но оба одинаково вкусные!

3.Rabanadas

Можно сказать, что это португальский вариант французских тостов, но это гораздо больше.

Во-первых, хлеб обычно гуще, и в нем нет сиропа. Чтобы приготовить рабанадас, или фатиас доурадас (золотые ломтики), вам нужно замочить ломтики хлеба в смеси теплого молока, сахара и цедры лимона. Затем проделайте то же самое еще раз, но уже в яичной смеси. Как только это будет сделано, вам нужно обжарить его, пока он не станет золотистым с обеих сторон. Добавьте немного корицы и сахара, и все!

4.Азевиас

Azevias чем-то похожи на оборот яблок, но немного меньше, и вместо того, чтобы идти в духовку, они жарятся во фритюре, что придает им хрустящую текстуру. Они бывают с разными начинками (без яблока), но самые распространенные — это нут и миндаль. Конечно, это не был бы португальский десерт без присыпки сахара и корицы в конце.

5. Sonhos

Эти мягкие шарики, похожие на пончики, — одна из наших любимых рождественских сладостей, и их можно найти по всей стране.« Sonhos » на португальском означает «мечты», поэтому с таким именем вы знаете, что получите что-то вкусное! Базовый рецепт содержит яйца, муку и сахар, но вы также можете получить его с морковью или тыквой.

Sonhos, безусловно, оправдывает свое название — вы будете мечтать об этих восхитительных закусках еще долго после того, как закончите свои! Фото: Эдсель Литтл

6. Броас де Наталь

Broa обычно относится к традиционному португальскому кукурузному хлебу, но рождественская версия сильно отличается.Это небольшие овальные бисквиты, приготовленные из сладкого картофеля, кукурузного крахмала, сахара и таких специй, как анис и корица. Придавая тесту вручную, местные жители добавляют в середину миндальную стружку и смаживают их небольшим количеством яичного желтка, чтобы печенье получило этот блестящий цвет, когда выйдет из духовки. (Миндаль не является обязательным, но мы рекомендуем его!)

7. Lampreia de Ovos

Lampreia de ovos , наверное, самый необычный рождественский десерт в Португалии. Чтобы сделать это яркое лакомство в форме миноги, нужно не менее 20 яиц.

Минога — рыба-кровососущая рыба, которая является частью португальской кухни, но не беспокойтесь — это сладкая разновидность. Основным ингредиентом здесь являются яичные желтки, за ними следуют сахар и миндаль. Чтобы оживить существо, люди используют цукаты для глаз и рта. Это точно сахарная бомба, но ведь Рождество бывает раз в году, верно?

Хотите наш инсайдерский путеводитель по еде в Лиссабоне? Просто добавьте свой адрес электронной почты в форму ниже!

Жоана — португальский писатель-путешественник из Лиссабона.В своем блоге City Odes она пишет о скрытых жемчужинах Португалии, веселых автомобильных поездках и поездках на поезде, которые стоит взять. Когда она не печатает на своем ноутбуке, вы можете увидеть, как она пьет IPA в одном из последних пивных баров Лиссабона.

Продолжайте пожирать

Рождественский стол с жареной ветчиной

Купите это Стоковое фото RF на рождественском столе с жареной ветчиной Еда Мясо Питание Банкетный стол Дизайн посуды Стиль жизни или проживания Украшение Стол Событие Ресторан Праздники и торжества Рождественский обед по традиции Рождественский ужин Жаркое Кусок ветчины Фотография еды Цветное фото Студия выстрел Крупный план Скопируйте пространство по центру для своего редакционного или рекламного веб-сайта, обложки книги, флаера, статьи, блога WordPress и шаблона из Photocase.

Подобные изображения

ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА Пауло Соуза ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА Частное лицо ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА ВИКУШКА

Рождество в Исландии — Ешьте рождественские угощения по-своему

Планируете ли вы поехать в Исландию во время рождественского сезона? В этом блоге будут освещаться FUN Исландские рождественские традиции , местная кухня, исландская баранина и традиционные исландские продукты и напитки, которые потребляются в течение рождественского сезона в Исландии.

Если вы еще не знаете — исландцы любят поесть ! Поэтому не исключение, что в рождественский сезон Исландия сосредотачивает свои гуляния вокруг еды и особенно МЯСА! Исторически сложилось так, что исландцы считали более модным есть свежее мясо на Рождество. Поскольку общее богатство исландцев не оправдало этих ожиданий свежести, мясо было копченым, например, традиционная копченая баранина . Сегодня копченое мясо считается национальным фаворитом и до сих пор является неотъемлемой частью рождественского стола.

---

Поедание баранины или овцы — очень типичное исландское блюдо, особенно во время Рождества в Исландии. Это не так уж и странно, поскольку в стране около 800 000 овец и ягнят и около 330 000 жителей.

Это означает, что на каждого человека в Исландии приходится 2,5 овец !

---

Фото @evosia

ТОП-10 исландских рождественских блюд и напитков:

# 1.Ветчина, копченая баранина и куропатка — эти 3 основных мясных блюда, безусловно, являются самыми распространенными и популярными рождественскими блюдами, которые каждый исландец будет есть в канун Рождества. Мясные блюда обычно подаются с гарнирами, такими как горох, кукуруза, капуста, фасоль, подливка, джем и т. Д., А также с картофелем, приготовленным разными способами. Многие рестораны и кафе будут предлагать традиционные рождественские блюда в течение всего рождественского сезона в Исландии. Если у вас мало денег на поездку в Исландию, я рекомендую отправиться в IKEA, где вам предложат типичное исландское рождественское блюдо по очень разумной цене.

№ 2. Leaf Bread (laufabrau) — такой красивый и вкусный хлеб! Это тонкие, хрустящие и красивые лепешки с декором

, которые можно подавать как без добавок, так и с сахарной пудрой. Раньше в Исландии было сложно купить ингредиенты для приготовления такого хлеба. Это очень уютная исландская рождественская традиция и фирменное блюдо, поскольку в наши дни семьи собираются вместе, гордясь тем, что украшают и делают этот вкусный листовой хлеб настолько красивым, насколько это возможно. Если вы хотите попробовать этот восхитительный хлеб, вы можете найти его практически в любом супермаркете Исландии в период Рождества.

№ 3. Ферментированный конек — ладно, это одно из странных рождественских блюд! Это как следует из слова — скейт (сорт рыбы), который «тухлый». Исландцы вообще не будут мириться с тем, что это блюдо является традиционным блюдом в рождественский сезон. На самом деле все зависит от поколения — так как старшее поколение, скорее всего, будет наслаждаться этим блюдом, тогда как молодое поколение будет рассматривать его как забавную традицию, особенно с друзьями в компании исландского ликера.Это блюдо обычно едят 23 декабря, также известного как день Святого Торлакурса, поскольку Торлакур был исландским святым, который умер в этот день в 12 веке.

№ 4. Brennivín aka «Черная смерть» — само название этого очень традиционного и популярного в Исландии дистиллированного напитка звучит не так привлекательно! Спирт изготовлен из ферментированного зерна или картофельного пюре и приправлен тмином. Я, например, не являюсь поклонником этого вкуса, но, тем не менее, время от времени пью его, так как это считается фирменным исландским дистиллированным спиртом, а впереди — гарантированно ВЕСЕЛАЯ ночь.

Хотите хорошо провести ночь в Рейкьявике? Что ж, тогда я настоятельно рекомендую потрясающий Reykjavik Bar Crawl , где вы сможете попробовать этот традиционный исландский дух и многие другие отличные алкогольные напитки.

№ 5. Мальтёль и апельсиновая газировка — хорошая исландская рождественская еда заслуживает хорошего питья!

Это определенно один из самых традиционных рождественских напитков Исландии, и каждый исландец будет твердо придерживаться идеального сочетания этих двух напитков.Также можно купить уже готовый коктейль от торговой марки «Эгилс».

№ 6. Clementines — исландское Рождество с клементинами! Аааа, вы просто знаете, что сейчас Рождество, когда запах клементинов распространяет свой чудесный аромат в повседневной жизни Исландии.

№ 7. Рождественское печенье — выпечка рождественского печенья, или, как мы говорим по-исландски, «jólasmákökur», играет очень важную роль в праздновании и еде в течение всего исландского праздника.Многие семьи собираются своими семьями и пекут разные виды рождественского печенья во время веселого рождественского сезона. Существует так много разных рождественских печений, самые классические из них называются «Piparkökur» (имбирные хлопья), «mömmukökur» (имбирное печенье с белой глазурью) и «Hálfmánar» (варенье из джема, завернутое в тесто для печенья).

№ 8. Маринованная сельдь — маринованная или маринованная сельдь является очень типичным блюдом в скандинавских странах и поэтому также традиционно подается как исландское рождественское блюдо.Обычно эту исландскую рождественскую еду готовят на куске ржаного хлеба или хлеба из пумперникеля. Дополнительно маринованную сельдь можно подавать с восхитительными соусами и гарниром. Лично я предпочитаю маринованную сельдь с заправкой карри и сырым луком! У него УДИВИТЕЛЬНЫЙ вкус, и он чрезвычайно полезен благодаря натуральным источникам витамина D. Маринованная сельдь легко купить в исландских супермаркетах. Местная подсказка: Спросите «síld».

Фото @heartfullyhanna

# 9.Верхняя часть лакрицы — (lakkrís toppar) — Исландцы — БОЛЬШИЕ любители лакрицы, поэтому, когда дело доходит до выпечки типичных исландских рождественских тортов, исландцы, естественно, хорошо используют лакрицу в своих восхитительных рождественских тортах. Хотите и это испечь? Нажмите на этот рецепт, чтобы испечь партию вкусных ботинок солодки!

№ 10. Рисовый пудинг (möndlu grautur) — это восхитительное исландское рождественское блюдо, приготовленное из рисовой каши, взбитых сливок и измельченного миндаля.У исландцев разные традиции, когда дело доходит до этой аппетитной еды: некоторые едят ее как рождественский завтрак, другие едят как десерт, а некоторые даже устраивают забавную еду, пока едят ее. Например, некоторые исландцы кладут целый миндаль в большую порцию, и когда порция подается меньшими порциями, каждый догадывается, у кого миндаль.

Кто получит миндаль, получит рождественский подарок !!!

Вы голодны и хотите попробовать эти восхитительные рождественские блюда в Исландии? Можно с уверенностью сказать, что я, со своей стороны, очень взволнован, чтобы съесть все эти вкусные исландские рождественские блюда, и теперь пишу последние слова этого блога! Если у вас есть какие-либо вопросы или вам нужны дополнительные советы о рождественских блюдах в Исландии, напишите комментарий ниже.Кроме того, знаете ли вы, что наши удивительные гиды на экскурсии по еде , Рейкьявик, , знают все, что нужно знать о рождественских блюдах в Исландии, и НАМНОГО много другого! Если вы забронируете этот тур во время вашего пребывания в Рейкьявике, я обещаю вам, что вы будете в надежных руках в отношении персонального тура и ознакомления с типичной исландской рождественской едой.

С Рождеством или, как мы говорим по-исландски, «gleðileg jól»!

Об авторе:

Текст: Кристина Дейзи Рац

Я диетолог из Копенгагена и недавно переехала из Дании в Исландию.