Морковный пирог самый: Простой рецепт морковного пирога 🥕

Содержание

Самый вкусный морковный пирог: 10 простых рецептов

https://twizz.ru/wp-content/uploads/2020/03/1585664228_6de5ab1d5b811e3a4065aa4036814cdb.jpg

Выпечка из моркови станет замечательной альтернативой традиционным пирогам или кексам. Кусочек ароматного десерта с золотистой нежной мякотью поразит своими вкусовыми качествами даже тех, кто не признаёт морковь.

Морковное тесто замешивают на кефире, сметане, соках, добавляют к нему орехи, специи, мёд, сухофрукты. Выпекают его на сковороде, в мультиварке, в духовом шкафу – словом, вариантов приготовления этого простого блюда – множество. Мы же собрали десять самых вкусных рецептов морковного пирога, которые обязательно стоит попробовать!

Ваши гости или домашние отведают лакомство с интересным, изысканным вкусом, буквально тающее во рту, к тому же очень полезное в период межсезонья.

1. Шоколадный морковный пирог

Ингредиенты:

  • Сахар – 1 стакан.
  • Какао-порошок, сметана – по 2 ст. ложки.
  • Яйцо – 1 штука.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Мука – 1 стакан.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Для глазури: сметана, какао, сахар – по 2 ст. ложки.

Приготовление:

  1. Мелко натираем сырую морковь.
  2. Муку, какао, сахар, сметану и яйцо соединяем, всыпаем разрыхлитель, добавляем морковную массу, хорошо вымешиваем венчиком или миксером.
  3. Тесто вливаем в промасленную форму, выпекаем в течение 40 минут при температуре 170°, охлаждаем.
  4. Глазурь варим из сметаны, сахара и какао около 5 минут на малом огне и тут же покрываем ею верх пирога.

Выпечка получается нежной, с приятной структурой и вкусом, достойна даже праздничного стола.

2. Морковный пирог с лимонным кремом

Ингредиенты:

  • Сахар – 200 грамм.
  • Растительное масло – 200 мл.
  • Яйцо – 4 штуки.
  • Морковь тёртая – 150 грамм.
  • Мука – 200 грамм.
  • Изюм – 100 грамм.
  • Разрыхлитель – 10 грамм.
  • Корица – 0,5 ч. ложки.
  • Тёртый мускатный орех – щепотка.
  • Для крема: лимон – 1/2 штуки, сметана – 20% 200 грамм, сгущёнка – ½ банки.

Приготовление:

  1. Тёртую морковь соединяем с заранее замоченным изюмом, добавляем цедру лимона.
  2. В муку вмешиваем разрыхлитель.
  3. Взбиваем до лёгкой пены яйца с сахаром, добавляя его частями, вводим растительное масло, морковную смесь, корицу, мускатный орех.
  4. В жидкую часть просеиваем мучную смесь, перемешиваем и тут же выпекаем.
  5. Ёмкость для выпечки застилаем пергаментом, температура духовки – 180°, время приготовления – около 40-50 минут. Остужаем пирог 15 минут, не вынимая из формы, затем выкладываем на решётку.
  6. Для крема взбиваем сгущёнку со сметаной, подмешиваем сок и цедру от половины лимона.
  7. Покрываем кремом верх остывшего пирога, украшаем остатком цедры.

В пироге совсем не ощущается морковный привкус, он рыхлый, очень вкусный и ароматный.

3. Морковный пирог с творожной начинкой в духовке

Ингредиенты:

  • Сахар – ½ стакана.
  • Растительное масло – 1 ст. ложка.
  • Яйцо – 3 штуки.
  • Морковь тёртая – 1 стакан.
  • Мука – 1 стакан.
  • Разрыхлитель – ½ ч. ложки.
  • Щепотка соли.
  • Цедра ½ лимона.
  • Для начинки: сахар – ½ ст. ложки, сметана – 100 г, творог – 200 г.

Приготовление:

  1. Для теста соединяем взбитые с сахаром и солью яйца, морковь, ванилин, муку, цедру, масло, разрыхлитель.
  2. Выпекаем в духовке 25-30 минут при 180°.
  3. Для прослойки взбиваем сметану, творог и сахар, охлаждаем в холодильнике.
  4. Остывший корж разрезаем, переслаиваем начинкой, верх украшаем по усмотрению.

У пирога нежная текстура, приятное послевкусие, он понравится деткам.

4. Классический морковный пирог

Ингредиенты:

  • Мука и сахар – по 1 стакану.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
  • Морковь тёртая – 500 гр.
  • Яйцо – 3-4 шт.
  • Соль – щепотка.
  • Масло постное – ½ стакана.

Приготовление:

  1. Соединяем сахар, соль, масло, яйца, взбиваем.
  2. Просеиваем в смесь муку, разрыхлитель, добавляем морковь и замешиваем жидковатое тесто.
  3. Выпекать следует в смазанной форме, в разогретой до 170-190° духовке, ориентировочное время – 40 минут.
  4. Остужаем, украшаем сахарной пудрой.

5. Морковно-яблочный пирог

Ингредиенты:

  • Мука и сахар – по 1 стакану.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Пудра сахарная – 3-4 ст. ложки.
  • Морковь и яблоки тёртые – по 300 гр.
  • Яйцо – 3-4 шт.
  • Соль – щепотка.
  • Масло постное – ¼ стакана.
  • Цедра или ванилин.

Приготовление:

Тесто готовится как для классического пирога, только к тёртой моркови добавляем яблоки.

6. Овсяный пирог с морковью и орехами

Популярная полезная диетическая выпечка.

Ингредиенты:

  • Морковь тёртая – 300 гр.    
  • Хлопья овсяные – 150 гр.
  • Растительное масло и мед – по 3 ст. ложки.
  • Яйца – 4 шт.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Орехи – по вкусу.
  • Корица – по вкусу.
  • Изюм – по вкусу.

Приготовление:

  1. Взбиваем отдельно желтки и белки, смешиваем.
  2. Добавляем тёртую морковь, перемолотые хлопья, мёд, масло, корицу, разрыхлитель и изюм.
  3. Тесто перекладываем в форму, выстеленную пергаментом, украшаем орехами.
  4. Выпекаем около часа, температура духового шкафа –180°. 

7. Бразильский морковный пирог

Традиционный национальный пирог, вошедший в моду в последние годы. Недорогие ингредиенты, простота приготовления, бесподобный внешний вид, нежный вкус принесли выпечке заслуженную славу.

Ингредиенты:

  • Морковь тёртая, мука, сахар – по 300 гр.
  • Яйцо – 4 шт.
  • Масло растительное – 200 мл.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Приготовление:

  1. С помощью миксера смешиваем масло, яйца, сахар.
  2. Мелко натираем морковь, соединяем с взбитой массой.
  3. Вводим просеянную с разрыхлителем муку, вымешиваем и заливаем в прямоугольную форму, дно которой застелено пергаментной бумагой, борта смазаны жиром.
  4. Выпекаем ориентировочно 40 мин. при температуре 180°. 
  5. Готовый пирог не требует пропитки, рекомендуется посыпать верх сахарной пудрой или залить растопленным шоколадом.

8. Постный морковный пирог

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 штуки .
  • Мука – 2 стакана.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Масло постное – ½ стакана.
  • Соль.
  • Цедра.

Приготовление:

  1. Натёртую морковь пересыпаем сахаром и ждём, когда выделится сок.
  2. Добавляем цедру, соль, всыпаем муку с разрыхлителем, вводим масло.
  3. Форму выстилаем пергаментом или смазываем жиром, выкладываем смесь, выпекаем полчаса при 180°.
  4. Сверху украшаем пудрой или кокосовой стружкой.

9. Морковно-банановый кекс с изюмом

Ингредиенты:

  • Морковь тёртая – 400 гр.
  • Банан – 2 шт.
  • Сахар – ¾ стакана.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Мука – 2 неполных стакана.
  • Масло без запаха – ½ стакана.
  • Разрыхлитель – 1 ч. ложка.
  • Сода – ½ ч. ложки.
  • Изюм.
  • Соль.
  • Пряности, цедра.

Приготовление:

  1. Взбиваем до пены яйца, соль, сахар. В размятые бананы добавляем морковь, масло, пряности, изюм. В муку вводим соду, разрыхлитель. Все ингредиенты смешиваем.
  2. Форму смазываем, присыпаем манкой или мукой, распределяем тесто.
  3. Готовим кекс в духовке, при 180° примерно 40 мин.
  4. Можно залить верх глазурью из сахарной пудры, смешанной с водой или растопленным шоколадом.

Ароматными маффинами с удовольствием лакомятся дети.

10. Морковный пирог с грецкими орехами и корицей

Ингредиенты:

  • Мука – 2 стакана.
  • Морковь – 3 шт.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Яйцо – 3 шт.
  • Орехи грецкие – 12 шт.
  • Масло без запаха растительное – ½ стакана.
  • Корица, разрыхлитель – по 1,5 ч. ложки.
  • Соль.

Приготовление:

  1. Мелко натираем морковь, измельчаем орехи.
  2. Смешиваем морковь, масло, сахар, яйца с помощью миксера. Всыпаем в смесь муку, орехи, разрыхлитель, корицу, смешиваем до однородности.
  3. Перекладываем в ёмкость для выпечки, предварительно застеленную пергаментом или смазанную, запекаем в духовке при температуре 180 градусов не менее 30-40 мин.

Пирог имеет пористую структуру и насыщенный ореховый вкус.

Мамин любимый Морковный Пирог — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

Обалденный пирог из старой маминой тетради! Это наша любимая домашняя выпечка, проверенная годами. Если хочется чего то быстрого и вкусненького к чаю, я скорее бегу на кухню, беру 2 морковки и готовлю бесподобный Морковный торт с восхитительным кремом всего из 3 ингредиентов! Этот простой домашний пирог меня покорил, он проще и вкуснее любого торта!

Ингредиенты

морковь300 г (2-3 шт)
сахар300 г
ванильный сахар1 ч.л.
растительное масло180 мл
яйцо4 шт
мука300 г
разрыхлитель10 г (2 ч.л. )
сметана 20-25%200 г
молоко сгущенное340 г (1 банка)
лимон1 шт

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

Тру на средней терке или измельчаю в блендере или кухонном комбайне 300 г моркови, это примерно 2 средних шт.
Морковка должна получиться примерно вот такой консистенции.
Перекладываю морковь в миску.

Добавляю к моркови:
300 г сахара.
1 ч.л. Ванильного сахара.
180 мл растительного масла без запаха.
Перемешиваю.
Добавляю 4 яйца.
И хорошенько пробиваю тесто блендером.
Совет. Если нет блендера, можете просто хорошо перемешать, но благодаря блендеру, консистенция теста получится более гладкой и однородной.

Вот такая морковно-яичная масса у меня получилась.
.

300 г муки и 10 г разрыхлителя и просеиваю муку с разрыхлителем в тесто.

Хорошо перемешиваю.
Вот такая консистенция должна получиться у нашего морковного теста. А какой красивый и насыщенный оранжевый цвет у теста — так и радует глаз и поднимает настроение! И такой цвет у нас получается благодаря морковке — натурально, естественно и безо всякой химии!

Выливаю тесто в форму. Дно формы я застелила пергаментом, а бока смазала маслом и обсыпала мукой.
Размер моей формы для выпечки: 27х18х7,5 см.
Выпекаю пирог в духовке: температура 180ºC, время выпечки 40-50 минут.
.

А пока печется пирог, я приготовлю шикарный крем для торта, всего из 3-х ингредиентов.
В миску кладу 200 г сметаны. У меня сметана 25% жирности, можно брать и меньшую жирность.
И вливаю к сметане банку сгущенного молока.
Хорошо перемешаю.
И добавляю сок 1 лимона.

Осталось только хорошо перемешать крем.
И можно взбить его пару минут миксером, тогда крем получится еще пышнее.
Посмотрите, какой красивый и пышный крем получается: гладкий, однородный и очень вкусный.
Убираю его в холодильник, там он еще больше загустеет.
.

А наш солнечный морковный пирог уже готов! Готовность пирога проверяю деревянной шпажкой — если она выходит из середины пирога сухой, без следов теста, пирог можно доставать.
.

Пирог можно кушать сразу, горяченьким.
А если хотите смазать сверху кремом, то его придется остудить.
Смазываю пирог кремом и можно звать всю семью пить чай с чудесным, вкусным и ароматным пирогом.
Можно украсить его цедрой апельсина или лимона — смотрится ну очень нежно и красиво!
А на вкус пирог получается просто божественный!
.

Только посмотрите какой пышный и высокий морковный корж получился, его высота примерно 6 см.
.

Пирог по этому рецепту получается сочный, нежный, влажный и ароматный.
А в сочетании с нежнейшим сметанным кремом — это уже не пирог, а настоящий торт!
.

Вся наша семья просто обожает эту бесподобно вкусную выпечку к чаю!

И это при том, что морковный пирог готовится очень быстро и просто, в рецепте нет ничего сложного и он получится у каждого!

Обязательно приготовьте эту вкуснятину, я вам искренне и от души рекомендую!

Поделись рецептом с друзьями!

Морковный пирог — 4 простых рецепта приготовления в духовке


Морковный пирог с орехами в духовке – фото рецепт

Ароматный, с приятной текстурой и очень нежный, а еще и быстрый в приготовлении морковный пирог с орехами идеален на завтрак или в качестве десерта к чаепитию.

Совет: Для усиления вкуса лучше использовать микс орехов. Тем, кто считает калории, можно заменить на 100 грамм кунжута, предварительно подсушив его на горячей сковородке.


Ваша оценка: (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Время приготовления: 1 час 20 минут

Количество: 8 порций

Самый вкусный морковный пирог

Что быстро и просто приготовить к вечернему чаю? Следующий рецепт расскажет, как испечь самый вкусный морковный десерт.

Ингредиенты:

  • Морковь на мелкой терке – 200 г;
  • Яйца – 4 шт.;
  • Сливочное масло – 250 г;
  • Мука – 2 ст.;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Орехи, изюм, курага – по вкусу;
  • Разрыхлитель – 2 ч. л.;
  • Ванильный сахар – 1 пакетик.

Приготовление:

  1. Яйца взбить с сахарным песком.
  2. Добавить растопленное сливочное масло.

  3. Следом ввести ваниль, морковку, хорошо перемешать венчиком.
  4. Затем орехи и сухофрукты.

  5. В тесто всыпать муку и разрыхлитель.
  6. Застелить форму для выпечки пергаментной бумагой, смазать ее маслом.
  7. Выложить тесто.

  8. Выпекать при 180 градусах 45 минут.

Для украшения можно взять шоколадную крошку и обильно посыпать еще горячее изделие, чтобы она превратилась в глазурь.



Классический морковный пирог

У каждой хозяйки обязательно должен быть в копилке классический рецепт интересной выпечки. На его основе можно экспериментировать с дополнительными компонентами.

Ингредиенты:

  • Морковь – 5 шт.;
  • Яйца – 2 шт.;
  • Сметана – 3 ст. л.;
  • Мука – 1,5 ст.;
  • Сахар – 1 ст.;
  • Разрыхлитель – 1 пакетик;
  • Ванилин – 1 пакетик.

Как готовить:

  1. Морковку мелко порезать и в чаше блендера перебить в пюреобразную массу.
  2. Взбить сахарный песок с яйцами, добавить ванилин, сметану.
  3. Перемешать морковное пюре с яичной смесью.
  4. Постепенно вмешать муку с разрыхлителем.
  5. Выпекать при 170 градусах 45 минут в форме диаметром 24 см.

Диетический рецепт

Этот рецепт морковного торта без масла, яиц, сметаны и , поэтому он подойдет для тех, кто соблюдает пост или для тех, кто следует определенным диетам.

В качестве крема подойдет заварной крем на манке, например такой.

КСТАТИ: Фруктовый сок лучше взять с кислинкой, чтобы его вкус оттенял сладость торта. Можно взять ягодный морс.

Нужно взять:

  • Манка – 3 ст. л;
  • Фруктовый сок – 1 л.;
  • Сахар – 0,5-1 ст.;

Делаем крем:

  1. Варим манку в литре сока вместе с сахаром примерно 15 минут, чтобы сахар и крупа растворились полностью. Остудить и поставить в холодильник.
  2. Если крем получается слишком густой или жидкий, регулируйте его консистенцию, добавляя жидкость или манку.
  3. Переходим к бисквиту.

Состав:

  • Морковь – 200-250 гр.;
  • Овсяные хлопья – 350 гр.;
  • Вода — 300 мл.;
  • Сахар – 1 стакан;
  • Сода (гашеная)– 1 ч. л.;
  • Масло – 1 неполный стакан;
  • Лайм или лимон – 2 шт. (нужна будет лишь цедра).

Что делаем:

  1. В подогретое масло всыпаем сахар и перемешиваем до растворения песка.
  2. В чашку всыпаем муку имбирь и цедру.
  3. Добавляем гашеную соду и воду.
  4. Соединяем со сладким маслом.
  5. Морковку мелко трем и отправляем в тесто.
  6. Хорошо перемешанное тесто выливаем в подготовленную форму и выпекаем 40 минут. t=180° C.
  7. Вынимаем, остужаем, разрезаем на два коржа.
  8. Собираем торт, промазывая коржи кремом. Украшаем фруктами и ягодами.

Десерт готов. Можно использовать минимум сахара, чтобы получилось диетическое блюдо.

Морковно-яблочный пирог

Хотите испечь сочный и по-настоящему витаминный пирог? В этом поможет следующий рецепт. От такого полезного десерта не сможет отказаться ни один ребенок.

Ингредиенты:

  • Морковь – 3 шт.;
  • Зелёные яблоки – 3 шт.;
  • Яйца – 1 шт.;
  • Сливочное масло – 100 г;
  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Разрыхлитель – 1 ч. л.;
  • Корица – 1 ст. л.

Приготовление:

  1. Овощи и фрукты хорошо промыть, предварительно удалить семена и кожуру, натереть на крупной терке.
  2. Взбить с помощью миксера яйца, сахарный песок и растопленное сливочное масло.
  3. В муку добавить разрыхлитель, постепенно вмешать ее в тесто.
  4. На дно формы, застеленной пергаментной бумагой и смазанной сливочным маслом, выложить половину моркови с яблоками, затем половину теста, повторить слои.
  5. Поверхность по желанию можно смазать желтком и посыпать миндальными лепестками.
  6. Выпекать при 190 градусах 45 минут.

Как испечь пирожки с морковкой в домашних условиях?

Морковку использовали как продукт питания на территории восточных стран, таких, как Афганистан еще за два тысячелетия до н. э. Жителям Европы она известна уже с Х века нашей эры.

Сегодня морковка является важным продуктом питания. В кулинарии её используют в первых и вторых блюда, в соусах и салатах. Испечь пирожки с морковью можно точно так же, как и с яблочной или капустной начинкой.

Сладкие дрожжевые пирожки в духовке и жареные

Для теста нужно:

  • Стакан молока
  • Яйцо
  • 2 ст. л. сахара
  • 5 г. соли
  • 11 г. сухих дрожжей
  • 50 мл. масла

В начинку:

  • 500 г. морковки
  • 50 г. сахара
  • 20 – 40 мл. воды
  • 30 – 40 г. масла

Приготовление:

  1. В молоко, слегка подогретое до + 30 градусов, всыпать сахар и дрожжи
  2. Спустя 10 минут добавить соль, яйцо, масло и немного больше половины муки. Замесить тесто. Остальную муку подсыпать небольшими порциями
  3. После того как тесто станет эластичным, оставить его при комнатной температуре на 50 – 60 минут
  4. Вымытую и почищенную морковку натереть на крупной терке
  5. Сложить её в небольшую кастрюлю и всыпать сахар
  6. Перемешать и поставить тушится. Обычно к концу зимы морковка теряет сочность. В этом случае можно добавить 1-2 ст. л. воды. К этому же времени корнеплоды становятся менее сладкими, можно увеличить и количество сахара. В молодой или свежесобранной морковке довольно своей сладости и сока
  7. Готовить начинку на умеренном огне примерно 10 минут. При этом её нужно 2-3 раза перемешать. За минуту до готовности положить кусочек сливочного масла
  8. Разделить готовое тесто на куски весом 60 -70 г. Сформировать из них лепешки и в центр каждой положить сладкую морковную начинку, соединить края и защипать их
  9. Смазать противень маслом и уложить пирожки с морковкой
  10. Через 20 минут нагреть духовку до + 180 градусов и поставить в неё пирожки

Важно! Начинка получится вкуснее, если добавить в неё щепотку корицы.

Готовить их в течение примерно 20 минут. Когда они станут румяными, смазать их для блеска сахарным сиропом или сладким чаем.

Пирожки с морковкой жареные

Для приготовления жареных пирожков с морковкой можно приготовить тесто по приведенному рецепту, заменив в нем яйцо на 50 граммов майонеза. Кроме него, потребуется около стакана масла для обжаривания пирожков на сковороде.

Сформировать пирожки, уложить их швом вниз и оставить на 10 минут. Разогреть масло на сковороде. Его уровень должен доходить до середины пирожков.

Жарить пирожки с морковкой с двух сторон до красивой румяной корочки.

Несладкая начинка из морковки для пирожков

Для приготовления несладкой морковной начинки потребуется:

  • Луковица
  • Пара яиц
  • 200 г. шампиньонов
  • перец
  • 500 г. морковки
  • Ст. л. жирной сметаны
  • Соль
  • 50 мл. масла

Приготовление:

  1. На масле обжарить измельченный лук
  2. Добавить к нему измельченные грибы
  3. Жарить 5-6 минут и положить натертую морковь
  4. Тушить начинку 7-8 минут. Положить в неё сырые яйца. Посолить и поперчить по вкусу. Все хорошо перемешать
  5. Добавить сметану, все перемешать еще раз, прогреть содержимое сковороды в течение пары минут.

Полученную начинку можно использовать для приготовления пирожков из любого вида теста.

Тесто на кефире для жареных пирожков с морковкой

Начинку можно приготовить как сладкую, так и несладкую, а для теста нужно:

  • Стакан кефира
  • Яйцо
  • 7 г. соды
  • 40 г. сахара
  • 5 г. соли
  • 400 г. муки
  • 150 мл. масла

Приготовление:

  1. Примерно за час вынуть яйцо и кефир из холодильника
  2. В кефир разбить яйцо, добавить сахар, соль и соду. Размешать. Для приготовления более сладких пирожков количество сахара можно увеличить, а для несладких – уменьшить
  3. Всыпать большую часть муки, размешать тесто ложкой. Остальную муку подсыпать частями. Тесто должно получиться довольно крутым, но не каменным
  4. Сформировать из теста небольшие лепешки
  5. Разложить морковную начинку. Слепить края
  6. Жарить пирожки из теста без дрожжей в большом количестве масла с двух сторон.

Подавать на стол сразу после приготовления. Пирожки получатся более вкусными, если смазать их кусочком сливочного масла.

https://youtu.be/5mROx4EJZ5w

С учетом того, что такие пирожки черствеют несколько быстрее, чем дрожжевые, их не стоит готовить слишком много. Кефир можно заменить любым кисломолочным продуктом или просто кислым молоком.

Морковные пирожки из слоеного теста

Если времени на приготовление слоеных пирожков немного, то можно воспользоваться фабричным слоеным тестом. Однако, настоящая хозяйка постарается для домашних пирожков приготовить слоеное тесто своими руками.

Для этого потребуется:

  • 450 – 500 г. муки
  • 220 мл. воды или молока
  • яйцо
  • 20 г. сахара
  • 5 г. соли
  • 400 г. маргарина или масла

Приготовление:

  1. Масло или маргарин за час до приготовления теста нужно вынуть из холодильника. Несмотря на то что из сливочного масла получается более полезное тесто, из маргарина оно получается пышнее
  2. В теплую воду всыпать соль, сахар и разбить яйцо. Смесь взбить вилкой
  3. Муку просеять
  4. Всыпать в воду примерно 2/3 от взятого количества. Замесить тесто
  5. При необходимости добавить муку еще и в конце замеса тесто должно стать похожим на обыкновенное пельменное тесто
  6. Раскатать тесто в пласт. Его толщина не должна превышать 4-5 мм.
  7. По всей площади теста тонким слоем намазать мягкое масло или маргарин. тесто конвертом. Можно сначала два края завернуть к середине, а потом полученный прямоугольник сложить втрое
  8. Отправить тесто в морозильник минут на сорок
  9. После этого вынуть тесто и снова его раскатать в пласт. Смазать маслом и свернуть также, как и в первый раз. Снова положить в морозильник на 40 минут
  10. Вынуть тесто и раскатать его в третий раз. Смазать маслом, свернуть и дать полежать в холодильнике еще 30 – 40 минут
  11. После этого тесто нужно достать и раскатать в пласт. Нарезать тесто на правильные квадраты. Сторона квадрата должна быть 10 – 12 см.
  12. В центр каждого квадраты положить начинку из морковки
  13. Сложить квадраты косынкой, края не защипывать, а слегка придавить вилкой
  14. Выложить слоеные пирожки с морковкой на противень
  15. Духовку включить заранее на + 180 градусов
  16. Поставить противень в горячую духовку и выпекать слоеные пирожки в течение 15 – 20 минут

Слоеное тесто можно заготовить впрок и хранить около месяца в замороженном виде в морозильнике.

Если тесто уже приготовлено, то пирожки с начинкой из морковки выручат хозяйку в том случае, когда нужно быстро приготовить перекус к чаю для семьи или нежданных гостей.

Пирожки в духовке, рецепт на видео:

Источник: https://EdaNonStop.com/recipe/1428-kak-ispech-pirozhki-s-morkovkoy-v-domashnih-usloviyah

Пирог с морковью и тыквой

Морковка и тыква составляют гармоничный тандем не только по цвету, но и по вкусу. Если в наличии есть и то и другое, самое время испечь вкуснейший морковно-тыквенный тортик.

Ингредиенты:

  • Морковь – 2 шт.;
  • Тыква – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Молоко – 200 мл;
  • Мука – 300 г;
  • Сахар – 200 г;
  • Сода – 1 ч. л.;
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.;
  • Сливочное масло – 50 г.

Как готовить:

  1. Морковку и мякоть тыквы порезать крупными кубиками.
  2. На глубокой сковороде без ручки пожарить 100 г сахарного песка до коричневого цвета.
  3. Добавить сливочное масло и постоянно помешивать, чтобы карамель не пригорела.
  4. Взбить яйца с 100 г сахара, добавить молоко, яблочный уксус, соду, муку. Тесто должно получиться по консистенции, как густая сметана.
  5. Выложить на сковороду в карамель тыкву и яблоки, залить тестом.
  6. Выпекать при 150 градусах 60 минут.
  7. Полностью охладить и перевернуть вверх ногами на плоское блюдо.

При использовании разъемной формы сначала нужно вылить в нее тесто, сверху положить вперемешку фруктовые и овощные кубики и залить карамелью.

Пирожки с морковкой

Обычно принято готовить пирожки с какой-то простой начинкой: мясо, картошка, капуста и т. д. Но в то же время не стоит забывать о другой лёгкой и вкусной начинке, такой как морковь.

Кому-то может показаться необычной эта начинка, но так ли это? Доподлинно известно, что в некоторых семьях пирожки с морковью готовятся так же часто, как и обычные, например, с яйцом и луком.

Многие даже имеют тёплые детские воспоминания, связанные с этим домашним блюдом, а некоторые даже перенимают бабушкины рецепты, чтоб на некоторое время окунуться в детство.

Время: 120 минут

Порций: 10–12

Если готовить это блюдо точно по рецепту, то в итоге получатся невероятно вкусное, мягкое, сладкое и сочное лакомство. Но чтобы получить именно такое блюдо, придётся немного потрудиться и, конечно, проявить терпение и упорство.

  • Набор продуктов
  • Способ приготовления

Для приготовления теста

  • 7 стаканов муки;
  • 1 стакан кефира;
  • 2 куриных яйца;
  • 150 грамм сливочное масло + 50 грамм для смазывания пирожков;
  • ½ стакана тёплой воды;
  • 2 столовые ложки сахара;
  • 1 столовая ложка дрожжей;
  • 2 щепотки соли.

Для приготовления начинки

  • 3 свежих средних моркови;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления

  1. Тесто готовится абсолютно так же, как и любое другое дрожжевое. Необходимо взять воду (подогреть её, если нужно), затем размешать в ней сахар до полного растворения всех кристалликов. В завершение добавить дрожжи и все хорошо перемешать. И поставить ненадолго в тёплое место (не должно быть прямого контакта с огнём).
  2. Теперь в микроволновке осторожно растапливаем масло, главное чтобы оно не закипело. Растопленному маслу нужно дать время, чтобы остыть, поэтому придётся отставить его в сторону.
  3. Если дрожжи поднялись шапкой, то пора добавить к ним кефир (важно, чтобы он был комнатной температуры, не горячее и не холоднее, иначе дрожжи погибнут), затем аккуратно вбить 2 куриных яйца и все хорошенько перемешать.
  4. Теперь при помощи сита нужно просеять всю муку, которая предназначена для рецепта.
    Это делается для того, чтобы она насытилась кислородом, а тесто благодаря этому стало более воздушным, мягким и лёгким.
  5. Половину просеянной муки добавляем в смесь вместе с солью и ещё раз хорошенько перемешиваем. Всё должно быть однородным.
  6. Теперь остаётся лишь добавить растопленное масло и вторую часть пшеничной муки, а затем вымесить.
    Вымешивается всё руками, без использования каких-либо приспособлений вроде миксера. Длительность замешивания примерно 10–15 минут. О готовности можно судить по тому, отстаёт ли оно от стенок миски и от рук, если нет, то нужно добавить ещё немного муки, замешать и проверить результат.
  7. Когда получится идеальная консистенция, нужно скатать в аккуратный шар, положить в миску, сверху накрыть марлей или полотенцем и убрать вновь в тёплое место на 60 минут. За это время тесто должно хорошо подняться и сильно увеличиться в размере.
  8. Начинка из моркови для пирожков готовится очень просто и ею вполне можно заняться, пока тесто подходит.
    Чтобы все сделать правильно, лучше брать сладкий и вкусный овощ, так пирожки будут гораздо аппетитнее. Морковь помыть, почистить и обязательно удалить у неё «хвостик», затем всю натереть на крупной тёрке.
  9. Натёртую морковь переложить на сковороду, добавить сахар и немного масла. Включить небольшой огонь и на нём, постоянно помешивая, немного припустить начинку.
    Когда она станет мягкой и тёплой, её нужно снять с огня, чтобы не подгорела.
  10. Морковная начинка для пирожков перекладывается в миску или тарелку и быстро, пока ещё горячая в неё вбиваются два яйца. Вся начинка для пирогов из моркови тщательно перемешивается, после чего её можно использовать для блюда.
  11. Тесто следует сначала скатать в небольшую «колбаску», а затем разрезать её на небольшие кусочки, каждый из которых будущий пирожок. При помощи скалки раскатываем каждую часть в лепёшечку средней толщины, если скалки под рукой не оказалось. То можно просто разровнять при помощи рук, стараясь, чтобы не было ямок.
  12. На полученные лепешечки следует выкладывать примерно столовая ложка массы, не стоит использовать больше, так как она вытечет, а пирожки с морковкой просто лопнут. Края лепёшки закрепляются любым удобным способом, могут быть фигурными, а могут и обычными, кому как нравится.
  13. Лист для выпечки стоит застелить пергаментом, а поверх начать выкладывать заготовки пирожков.
    Нужно учесть, что при термической обработке тесто может увеличиться в размерах, поэтому стоит отступить несколько сантиметров от края и оставить небольшое расстояние между заготовками. Пирожки с морковкой в духовке выпекаются довольно быстро буквально за 20–30 минут, если выставить температуру в 200 градусов Цельсия. Готовую выпечку можно есть сразу же после выключения таймера духовки.
  14. Готовить такое лакомство можно и на сковороде. Для этого каждый сладкий пирожок придётся погрузить в масло и на среднем огне жарить до золотистой корочки сначала с одной стороны, а затем с другой. Вынимать их лучше на блюдо, застеленное салфетками, чтобы жир мог немного стечь, а затем перекладывать на обычное и подавать к столу.

Вкуснейшее лакомство с морковью в духовке или на сковородке готовится очень быстро, поэтому если в холодильнике есть заранее приготовленное тесто, то можно буквально за полчаса сделать шедевр. Главное, что этот рецепт совсем нетрудный и с ним сможет легко справиться любая хозяйка, которая действительно этого захочет.

Готовьте вкусно и приятного вам аппетита!

Похожие материалы

Источник: https://TestoSam.ru/pirozhky/pirozhok-s-ovoshhami/s-morkovkoj.html

Морковный пирог без яиц

Иногда так случается, что в холодильнике нет яиц, а побаловать себя и близких вкусной выпечкой очень хочется. На выручку придет следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • Морковь – 4 шт.;
  • Подсолнечное масло – 5 ст. л.;
  • Кипяток – 150 мл;
  • Мука – 200 г;
  • Сахар – 100 г;
  • Разрыхлитель – 10 г.

Приготовление:

  1. Морковь очистить, натереть на мелкой терке.
  2. В кипяток добавить подсолнечное масло и сахар, взбить миксером.
  3. Ввести натертую морковку, снова все перемешать.
  4. Порциями вмешать муку, смешанную с разрыхлителем.
  5. Выпекать в форме диаметром 26 см при 170 градусах 45 минут.

Для более интересного вкуса при подаче можно посыпать поверхность кокосовой стружкой или полить шоколадной глазурью.

Морковный пирог самый простой и вкусный рецепт

Всем сладенького дня!
Сегодня поделюсь с вами двумя очень вкусными рецептами морковного пирога, они очень похожи, но все же у них есть различия, немного в ингредиентах и как результат во вкусе.

Первый рецепт я нашла в интернете, а вторым со мной поделилась моя подруга. И скажу честно мне больше понравился подружкин рецепт и по вкусу и по простоте приготовления.

Как приготовить морковный пирог — самый простой и вкусный рецепт

Однако начнем с первого:

Для его приготовления нам понадобится:

Морковь — одна большая или две средненьких.
Мука — 2 стакана
Сахар — 1 ст или меньше если морковка достаточно сладкая.
Масло подсолнечное — пол стакана
Яйца — 2 шт.
Сода — пол чайной ложки
Лимон или уксус, чтобы погасить соду
Сметана — 2 столовые ложки в тесто
Ванилин по вкусу

Для крема:

Сметана — 250 гр
Сахар или сгущенка — пол стакана или пол банки
Кокосовая стружка

Смешиваем в глубокой тарелке яйца и сахар ( сахара я беру не полный стакан, потому что у меня морковка достаточно сладкая), потом добавляем подсолнечное масло.

Трем на крупной терке морковку и добавляем в общую тарелку, все тщательно перемешиваем.
Потом добавляем сметану, ванилин и соду гащеную, снова все перемешиваем.
И последнее это мука, перемешиваем до однородной массы.

Выливаем получившееся оранжевое тесто в форму для выпечки и ставим в разогретую духовку минут на 20 -25. Выпекаем до золотистой корочки.

Готовому пирогу даем остынуть, а пока он остывает готовим крем для смазывания.
Взбиваем сметану с сахаром и кокосовой стружкой.
И смазываем остывший пирог.
Если есть терпение, то даем пирогу настояться и пропитаться.

У нас конечно же терпения не хватило!
Мы заварили чай с травками и стали пробовать.
Пирог получился мягкий и сытный.

Морковный пирог в духовке по классическому рецепту

Этот пирог на вкус мне понравился больше, а готовится он даже проще, здесь уже не нужна сметана и соду гасить тоже не нужно.

Для его приготовления понадобится:

Моркови — 1 стакан (можно больше)
Мука — 2 стакана
Яйца — 2 шт.
Растительное масло — о, 5 ст.
1 стакан сахара
пол ч.л. соды

Такой пирог может приготовить даже ребенок)
Совсем недавно моя дочка сама решила замесить и испечь морковный пирог.

Все ингредиенты перемешать и выпекать до золотистого цвета, примерно 20 — 25 мин.

Еще один важный момент: Пирог получается слегка хрустящим по краям. Но если положить чуть меньше муки, то он будет более мягким или наоборот положить чуть больше, то будет вся корочка хрустящей, похоже на песочное . Тут ориентируйтесь на свой вкус!

Готовый пирог немного остужаем и нарезаем на порции.

Подавать можно с вареньем, джемом, взбитыми сливками или как в первом рецепте сметана с сахаром.
Хотя если честно он и так просто, очень вкусный!!!

Всем приятного чаепития!

Посмотреть больше рецептов можно здесь https://bantomaniya.ru/kulinariya

Морковный пирог — Привет, Кухонька! Пошаговые рецепты с фотографиями

500 гр моркови,
4 яйца,
100 гр сахара,
50 гр растительного масла,
160 гр муки,
20 гр разрыхлителя (2 пакетика),
2 щепотки соли,
0,5 ч.л. корицы,
для глазури:
100 гр сахарной пудры,
30-40 мл лимонного сока.

Это самый вкусный морковный пирог из всех, что я когда-либо пробовала! Даже не могла бы и подумать, что из морковки возможно сделать такое лакомство! Рецепт нашла у Ники, но не смогла не изменить его немного под себя. Убавив сахар в два раза, добавив корицы для аромата и полив лимонной глазурью. На мой взгляд, глазурь играет не последнюю роль в окончательном результате. Она даёт ту самую изюминку-кислинку, которая необыкновенно украшает вкус пирога. И, как мне кажется, сюда очень просятся грецкие орешки, апельсиновая цедра и сушеный инжир!

Ингредиенты (на фото не хватает 4 яйца, забыла положить):

 

1. Нагреваем духовку до 180 градусов.
Чистим и натираем на мелкой тёрке морковь.

 

2. Просеиваем все сухие ингредиенты: мука, разрыхлитель, сахар, соль и корица.

 

3. В отдельной миске слегка взбиваем яйца.

 

4. Смешиваем яйца и морковь. Добавляем растительное масло. Перемешиваем. Лучше всего использовать какое-нибудь нейтральное масло, без запаха, тогда аромат моркови не будет перебиваться другими ароматами, например подсолнечного масла, у меня было масло канолы.

 

5. Соединяем сухие ингредиенты и жидкие: мучную смесь с яично-морковной. Хорошо перемешиваем.

 

6. Смазываем форму для выпекания растительным маслом или выкладываем пекарской бумагой. Выливаем тесто в форму. Выпекаем 40-50 минут.

 

7. Пирог готов. Даём ему немного постоять.

 

8. А пока займёмся глазурью. Конечно, можно и не поливать ею, но на мой взгляд, с глазурью невероятно вкусно. Итак, нам понадобится 100 гр сахарной пудры и пара лимонов или лаймов.

 

9. Выливаем сок в сахарную пудру и активно размешиваем. Сок наливаем постепенно, чтобы не перелить, нам нужна консистенция густой сметаны.

 

10. Поливаем тёплый пирог глазурью.

 

11. Также, можно украсить пирог морковкой, вырезав цветочки или что душа пожелает.

 

12. Всё! Роскошный, лёгкий, ароматный, немного влажный внутри, в меру сладкий, с тонкой кислинкой и очаровательным морковным вкусом пирог готов! Этот рецепт я навсегда оставляю в своей копилке! Ничего подобного из моркови я ещё не пробовала. Буду печь его ещё тысячу раз, чего и вам советую. Ваши дети точно полюбят эту не только вкусную, но и страшно полезную выпечку.

 

13. А вот такой этот же пирог получается из папайи! У меня в холодильнике залежалась папайя, которую кушать уже не сильно хотелось, а она очень поспела и была сладкая-сладкая. Решила попробовать испечь из неё пирог, взяв за основу рецепт морковного пирога. Там всё тоже самое, только вместо 500 гр натёртой моркови было 500 гр размятой вилкой папайи.
Только что доела кусочек уже готового пирога (да, он печётся очень быстро и очень просто), пишу, так сказать, на эмоциях! Что могу сказать, получилось не просто вкусно, а ОЧЕНЬ вкусно! В меру сладко, немного убавила количество сахара, так как папайя сама по себе была сладкая. И очень ароматно!!! Видимо, корица и папайя очень дружат в выпечке, так как пахнет пирог чертовски аппетитно! Внутри пирог получается влажный и нежный, практически пирожное. Не последнюю роль играет лимонная глазурь. Лимонная кислинка невероятно украшает вкус пирога, без неё было бы совсем не то!

Bon Appetit!

Другие рецепты:

Картошка с грибами в сливках
Около 8 картофелин среднего размера, 400 гр грибов (шампиньоны), 4 зубчика чеснока, …

Омлет с петрушкой
2-3 яйца, масло, петрушка. Что может быть проще омлета? Омлет — это блюдо из вз…

Соус Аллеманд
300 гр куриного велюте, 70 мл жирных сливок, 1 желток, 1 ст. л. лимонного сока, …

Лондонский чизкейк
150 гр печенья (савоярди), 60 гр несолёного сливочного масла, 250 гр кремчиз Филад…

Морковный пирог с орехами, пошаговый рецепт с фото

Готовим морковный пирог с грецкими орехами.

Мне очень нравится этот рецепт морковного пирога и я часто его готовлю. Морковный пирог получается очень ароматным, с нежной текстурой и сбалансированным вкусом. А благодаря сливочному крему, такой пирог украсит как семейное чаепитие, так и праздничный стол.

Несколько советов

Так как основным ингредиентом в этом пироге выступает морковь, то ей нужно уделить особое внимание. И вот несколько тонкостей:

  • Для пирога выбирайте морковь сладких сортов, обычно ее можно отличить по более темному цвету.
  • В том случае, если вам попалась очень сочная морковь, ее нужно будет слегка отжать через марлю, тогда готовый пирог будет воздушным, а не излишне мокрым.
  • Не используйте для измельчения моркови комбайн, натирать на мелкой терке труднее, но вкусный пирог будет вам достойной наградой.

А если вы в поиске изящного блюда из моркови, рекомендую вам также приготовить глазированную морковь.

Готовьте на здоровье и с удовольствием!

Ингредиенты

для теста

  • Морковь — 180 г
  • Мука пшеничная — 140 г
  • Масло растительное без запаха — 135 мл
  • Яйца куриные — 2 шт.
  • Разрыхлитель — 1 ч.л.
  • Сода пищевая — 0,5 ч.л.
  • Орехи грецкие — 60 г
  • Корица молотая — 0,5 ч.л.
  • Мускатный орех молотый — 1 щепотка
  • Имбирь свежий — 10 г
  • Соль — 1 щепотка
  • Сахар коричневый — 130 г

для крема

  • Сливочный сыр — 200 г
  • Сахарная пудра — 40 г
  • Грецкие орехи — 10 г
  • Ванильный экстракт — 0,5 ч.л.

Как приготовить морковный пирог с орехами

  1. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.

    При необходимости отжать через марлю. Всего должно получиться 180 грамм натертой моркови.

  2. Просеянную муку смешать с разрыхлителем, содой и щепоткой соли.

  3. Добавить корицу и мускатный орех.

  4. В отдельной миске взбить яйца с сахаром.

  5. Затем добавить растительное масло, взбить еще немного.

  6. К яичной массе добавить натертую морковь и перемешать.

  7. На мелкой терке натереть имбирь и добавить к моркови.

  8. Следом добавить мучную смесь.

  9. Грецкие орехи измельчить и добавить в тесто.

  10. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Вылить в нее тесто. Выпекать пирог в разогретой до 180ºС духовке в течение 35-40 минут.

    Я использовала форму диаметром 20 сантиметров.

  11. Пока печется пирог, приготовить сливочный крем.

    Для этого взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и экстрактом ванили.

  12. Готовый пирог остудить и смазать сливочным кремом. Украсить грецкими орехами.

Приятного аппетита!

Морковный пирог с кокосовым маслом

О Родине морковного пирога спорят англичане и итальянцы. Опубликованный в 1591 году английский рецепт морковного пирога скорее напоминал второе мясное блюдо, нежели десерт. Морковный пирог удостоен национального дня морковного пирога в Америке (National Carrot Cake Day), который празднуется 3 февраля, и еще его почитал сам Джордж Вашингтон. По истории в 1789 году Дордж Вашингтон, будучи тогда великим полководцем и только еще будущим президентом США, грациозно проезжая по Манхэтэну на своем коне, заехал в таверну Fraunces, произнес 13 тостов и отведал кусок морковного пирога. За сотни лет рецепт морковного пирога приобрел невероятную популярность и получил несколько десятков вариантов исполнения, но он неизменно остался морковным. Благодаря морковке пирог достаточно сладкий даже при минимальном добавлении сахара и невероятно сочный. Некоторые считают, что морковный пирог слишком калорийный и тяжелый. Вкусно не равно полезно?А вот и нет! 


Морковный безглютеновый пирог с кокосовым маслом – прекрасный вариант легкого морковного пирога. Этот десерт просто находка для людей с непереносимостью молочной продукции или глютена. К тому же кокосовое масло обладает рядом преимуществ перед сливочным маслом, присутствующем в оригинале рецепта 500 летней давности:


1. Нормализует уровень холестерина (по данным исследований Кембриджского университета, кокосовое масло способствует повышению хорошего холестерина и снижает холестерин высокой плотности, при том, что сливочное доказано существенно повышает плохой холестерин).

2. Снижает риски инсульта и болезней сердца.

3. Оказывает противовирусное и антибактериальное действие благодаря содержанию лауриновой кислоты.

4. Способствует похудению, так как кокосовое масло содержит большое количество жирных кислот длинной и средне длинной цепей, которые не откладываются в организме.

5. Повышает упругость и молодость кожи благодаря активации выработки коллагена.

6. Улучшает обмен веществ и нормализует работу печени.

7. Кокосовое масло можно хранить при комнатной температуре вне холодильника без потери свойств.

8. Экономично в использовании — кокосового масла необходимо в 2-4 раза меньше в рецептуре, чем сливочного.

9. Самое уникальное свойство кокосового масла заключается в том, что оно не меняет своих свойств при высоких температурах и не выделяет канцерогены! Соответственно, именно кокосовое масло идеально для выпечки.


Многие боятся навязчивого запаха кокоса в масле, но это лишь страхи. Качественное кокосовое масло не содержит ароматизаторов, имеет легкий и приятный аромат кокоcового ореха, который придает сливочность Вашим блюдам. Попробуйте привнести в свой ежедневный рацион кокосовое масло и почувствуйте разницу уже через 3-4 недели.

Начнем с рецепта морковного безглютенового пирога с кокосовым маслом:

Без глютена
Без молочных продуктов

Ингредиенты:

Яйца куриные (средние) – 4 шт
Соль – щепотка
Сахар нерафинированный – 2 столовые ложки
Мука рисовая – 5 столовых ложек
Масло кокосовое – 2 столовые ложки
Ванилин – опционно
Корица молотая – 1-2 чайные ложки
Смесь семян или орехов – горсть
Изюм (опционно) – горсть
Лимон – ½ крупного
Сода пищевая – 1 чайная ложка без горки

Способ приготовления морковного пирога

Шаг 1 Яйца взбить с щепоткой соли, затем всыпать сахар и продолжать взбивать пока масса не станет плотной и не поднимется.
Шаг 2 В яичную массу добавить измельченную на мелкой терке морковь, натереть цедру ½ лимона, дробленые орехи (пару раз жикнуть в блендере или прокатать скалкой в пакете), корицу, ванилин. Перемешать.
Шаг 3 Добавить муку и размешать до однородной массы.
Шаг 4 Влить кокосовое масло. Если оно застыло, растопить на водяной бане или в миске на небольшом огне. Кокосовое масло застывает и белеет при температуре ниже 240С. Это показатель настоящего качественного кокосового масла.
Шаг 5 Далее добавить муку, соду, погашенную лимонным соком,
Шаг 6 Всыпать изюм и еще раз тщательно перемешать.
Шаг 7 Переложить тесто в форму.
Шаг 8 Выпекать при температуре 2000С 10 минут, затем убавить до 1800С и выпекать еще 30 минут.
Морковный пирог невероятно ароматный. Его можно есть теплым или остудить. При желании можете украсить морковный пирог ягодами или покрыть глазурью, но он и так получается идеально вкусным. Морковный пирог можно дополнить чашечкой любимого напитка, например, кофе или чая матча.

Пусть Ваши эксперименты будут вкусными и полезными!

С наилучшими пожеланиями, Лена Левина

Рецепт шоколадного торта Гиннесс со сливочной глазурью

Этот шоколадный торт очень влажный и имеет нежнейшую мякишу. Перейдите к нашему рецепту шоколадного торта Guinness со сливочно-белой глазурью или прочитайте наши советы по его приготовлению.

Торт вдохновлен не только идеально разлитым бокалом Гиннесса, но и добавлением около половины бутылки в тесто. Обещай, тебе понадобится большой кусок этого.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить пирожное, которое будет лучше коробки.Перейдите к легкому рецепту сладких пирожных.

Как приготовить шоколадный торт с Гиннессом

Пирог насыщенный и влажный. Трудно съесть только один кусок!

Смешайте топленое масло и крепкое пиво, затем добавьте какао-порошок. Добавьте это в миску с сухими ингредиентами, затем добавьте яйца и сметану, чтобы получилось, как всегда. Легкий!

Вылейте тесто в форму для торта и запекайте. Когда пирог испечется и остынет, добавьте кремово-белую глазурь. Он сделан из сливочного сыра, сливок и сливок.Он такой сливочный и вкусный. С другой стороны, мы так любим эту глазурь, что используем ее в нашем популярном рецепте морковного торта.

ВАМ ТАКЖЕ МОЖЕТ ПОНРАВИТЬСЯ: Как приготовить лучший рецепт тушеной говядины из Гиннеса с морковью и картофелем. Перейти к рецепту тушеной говядины в Гиннессе.

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в марте 2012 года. После публикации в 2012 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Рецепт шоколадного торта Guinness со сливочной глазурью

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

В уже влажный и насыщенный торт добавляется около половины бутылки пива.На вкус торт напоминает насыщенный шоколад с легким намеком на крепкое.

Вам понадобится

Шоколадный торт

3/4 стакана пива Guinness Stout

12 столовых ложек несоленого сливочного масла, плюс еще для сковороды (1 1/2 палочки)

1/2 стакана несладкого какао-порошка, плюс еще для сковород

1 1/2 стакана универсальной муки

1 1/2 стакана сахара

1 1/2 чайной ложки пищевой соды

1/2 чайной ложки соли

2 больших яйца

1/2 стакана сметаны

1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Глазурь

8 унций сливочного сыра комнатной температуры

1 чайная ложка ванильного экстракта

1 1/4 стакана сахарной пудры

1/3 стакана взбитых сливок

Указания

  • Приготовьте тесто

    • Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Смажьте маслом и посыпьте дно и боковые стороны 9-дюймовой круглой формы для выпечки какао-порошком.

    Растопите масло в средней кастрюле на среднем огне, затем добавьте пиво и прогрейте. Снимите с огня, а затем взбейте какао-порошок до однородной массы. Остудить 1 минуту.

    Тем временем добавьте муку, сахар, пищевую соду и соль в большую миску, затем взбейте ее чистым венчиком. В другой миске взбейте яйца, сметану и ваниль до однородной массы.

    Насыпьте смесь какао и крепкого напитка в сухие ингредиенты и осторожно перемешайте лопаткой.Взбивать не нужно, просто перемешайте до однородности. Теперь добавьте смесь яиц и сметаны и продолжайте перемешивать, пока она не смешается.

    • Выпекать торт

      • Вылейте тесто в подготовленную форму для торта, затем выпекайте, пока зубочистка не вставится и не выйдет чистым, а когда вы постучите по верхней части торта, она отскочит назад; около 40 минут. Переложите пирог в сковороду на решетку для охлаждения и охладите 10 минут, затем переверните пирог из формы на решетку и полностью остудите.

      • Завершение

        • Добавьте сливочный сыр и экстракт ванили в большую миску, затем используйте ручной миксер на средней скорости и взбивайте до однородной массы.Добавляйте сахарную пудру по 1/4 стакана за раз, перемешивая после каждого добавления. Добавьте сливки и взбивайте, пока глазурь не станет легкой и кремовой. Морозная верхушка торта.

Советы Адама и Джоанны

  • Рецепт адаптирован и вдохновлен двумя фантастическими тортами Stout: один из книги Найджеллы Лоусон «Пир», а другой напечатан в журнале Bon Appétit Magazine, сентябрь 2002 г.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Морковный пирог III | Allrecipes

Прочитав 4-5 страниц обзоров, я объединил наиболее рекомендуемые изменения этого рецепта: 1) с использованием 1 стакана коричневого сахара и 1 стакана белого сахара 2) добавления дополнительной чайной ложки ванильного экстракта 3) добавления 1 8 унций.банка измельченного ананаса (я выдавил большую часть сока перед добавлением, я не хотел лишних жидкостей в пироге) 4) Добавил 1/4 чайной ложки мускатного ореха 5) добавил 1 дополнительную чайную ложку корицы 6) использовал 3 / 4 стакана рапсового масла и 1/2 стакана яблочного пюре. Результат получился невероятно вкусным — торт получился очень ароматным и влажным. Для глазури я использовал всего 3,5 стакана сахарной пудры, и она была более чем достаточно сладкой, с хорошо сбалансированным сливочным сыром и сладким вкусом. Если бы я снова что-то поменял, я бы употребил меньше орехов пекан — на мой личный вкус это слишком орехово.Кроме того, я последовал предложению другого рецензента натереть морковь на крупной терке (той, которую вы используете для сыра), чтобы не получить кучу морковной кашицы и сока, которые нельзя использовать. Обязательно сделаю еще раз! Это, наверное, лучший морковный торт, который я когда-либо ел.

Я выбрал этот рецепт именно потому, что он не содержит ананаса. Это было прекрасно, как и написано. (наступая на мою мыльницу) Я думаю, что рецепт следует пересмотреть на предмет его достоинств с минимальными изменениями.Оцените рецепт, в который вы внесли много изменений, чтобы испортить рейтинговую систему. Вы не оцениваете перечисленный рецепт … вы оцениваете свой собственный! Вперед и отправьте его! (Сейчас уходит … спасибо, смеется) Тем не менее, я забыл взять орехи пекан, но добавил несколько мелко нарезанных фундуков, которые у меня были под рукой. 🙂

Это отличный рецепт. У некоторых других рецензентов были проблемы с падением центра — эти советы могут помочь. Пироги утонут или упадут из-за следующего: 1) слишком много воздуха присутствует; 2.Недостаточное выпекание — температура в духовке слишком низкая или слишком короткое время выпечки 3. Превышение или недостаточное измерение ингредиентов 4. Использование слишком маленькой / большой формы для выпечки 5. Убедитесь, что температура в духовке правильная — разогрейте не менее 30 минут. и убедитесь, что ваша духовка нагревается должным образом, с помощью термометра духовки для точности и, наконец, открывайте дверцу духовки только в случае необходимости, а затем убедитесь, что истекло 3/4 времени приготовления. Всем счастливой выпечки!

Это всего лишь мое скромное мнение, но я думаю, что это очень грубо, когда люди так сильно меняют рецепт, а затем хвастаются этим, как будто он сработал лучше, чем тот, который был дан.Я не понимаю, почему люди вносят так много изменений в рецепты на этом сайте. Это выходит из-под контроля, и похоже, что люди хотят превзойти человека, выложившего рецепт на сайт, просто чтобы показать, что они могут сделать это лучше. Я еще не приготовил этот рецепт, но сделаю завтра, без коричневого сахара, без замены масла, без яблочного пюре и т. Д. Опубликуйте свой собственный рецепт вместо того, чтобы вносить эти ненужные изменения.

«Наступает на мыльницу». Прежде всего, я бы хотел, чтобы люди перестали менять весь рецепт, а затем давали ему 5 запусков.Я пробовала этот рецепт как есть, и он не годится. У меня нет времени просматривать 300 отзывов и менять все, что нужно изменить. Я просто хочу найти рецепт, который получил бы высокую оценку за свои достоинства. Я просто потратил время и деньги на нехороший торт. Когда вы ставите высокую оценку чего-либо, только после того, как измените это, вы ставите оценку «СВОЙ СОБСТВЕННЫЙ РЕЦЕПТ», а не тот, который здесь. Я сторонник экспериментов, я просто прошу людей опубликовать свой эксперимент как свой собственный рецепт и позволить другим оценить его. Извините за напыщенную речь, но это происходило несколько раз на этом сайте.

Отличный рецепт. Это был мой первый домашний морковный торт, и он оказался идеальным. Я приготовил слоеный пирог, используя круглые сковороды размером 2 9 дюймов и готовил при температуре 350F в течение 35 минут.

Этот рецепт был невероятным. После того, как смесь в коробках пошла наперекосяк, я обратился на этот потрясающий сайт, чтобы найти рецепт скретча, и решил попробовать этот. Как и некоторые другие пекари, я сделал несколько замен и дополнений: вместо масла 1 1/4 C я использовал масло 3/4 C и яблочное пюре 1/2 C; вместо 2 C белого сахара использовал 1 C. белый и 1 градус коричневого цвета; вместо орехов пекан использовали грецкие орехи и добавили 1/4 чайной ложки мускатного ореха.Я использовал две 9-дюймовые формы для торта, смазанные маслом и посыпанные мукой. Я сделал это за неделю до Рождества, поэтому положил в морозилку и вынул оттаять за день до того, как это понадобилось. Это было похоже на свежеиспеченное! Затем я приготовил глазурь, используя 3 градуса кондитерского сахара вместо 4. Вкус был небесным, и у меня еще оставалось немного сахара. Все в семье дали восторженные отзывы и их было 2 штуки! На следующий день пирога не было. Я сделаю это рождественской традицией.

Из всех многочисленных обзоров этого рецепта на сайте лишь несколько человек действительно просмотрели этот рецепт.Большинство из них изменили рецепт, а затем, вместо того, чтобы отправлять то, что теперь было новым рецептом, и просматривать его, опубликовали обзор, основанный на внесенных изменениях. Это в значительной степени делает обзор бесполезным и, откровенно говоря, не очень полезным. Поскольку я хотел просмотреть этот рецепт, я фактически сделал этот рецепт. Хороший морковный пирог. Не самое лучшее, что я когда-либо пробовал, но чертовски хорошо. Можно было бы добавить немного больше специй. Там. Настоящий обзор этого рецепта. Спасибо небольшой горстке других, кто на самом деле просмотрел этот рецепт.

Я сделал несколько заменителей: 1,5 стакана коричневого сахара (без белого), полстакана масла и 1 стакан измельченного ананаса (слить) вместо 1 1/4 стакана масла, 2,5 чайных ложки корицы и 1/4 чайной ложки мускатного ореха, 3 чайных ложки ванили, опущены орехи и глазурь. Я испекла в двух 9-дюймовых круглых формах для выпечки 40 минут вместо формы 9×13. В результате получился идеально влажный торт с потрясающим ароматом и меньшим количеством чувства вины! В следующий раз я удвою рецепт, чтобы мои торты были немного выше, и я добавлю измельченные грецкие орехи … но я не могу представить, чтобы это было намного лучше, чем это.Совет: если вы используете коробчатую терку, натрите морковь на 2-х по величине отверстиях (тех же, которые вы используете для терки сыра). В прошлый раз я совершил ошибку, натерев на терке следующие отверстия меньшего размера, и использовал 5 стаканов моркови (и 1/2 стакана масла — без яблочного пюре). Ломтики моркови были слишком маленькими и слишком большими, и было получено много морковного сока. Из-за всей этой дополнительной жидкости мой «пирог» стал больше похож на тонкий слой резиновой начинки для тыквенного пирога, даже после того, как он готовился более часа. Так что убедитесь, что ваши морковные куски достаточно большие, чтобы у вас не получился нежелательный морковный сок.

Лучший рецепт морковного торта — Cooking Classy

САМЫЙ ЛУЧШИЙ морковный торт , который ты когда-либо ел !! Сделано с обилием свежей моркови, сладких специй и богатой глазурью из сливочного сыра.

Морковный торт уже давно мой любимый торт, и это единственный рецепт, который я когда-либо использовал!

Морковный торт для любого праздника

Этот рецепт навсегда изменит ваше мнение о том, каким должен быть морковный торт. Все самое лучшее в одном божественном куске торта:

  • Нежная мягкость.Текстура, тающая во рту.
  • Влажная крошка. Здесь нет ни малейшей сухости.
  • Множество мелко нарезанной моркови (они придают легкий вкус, приятную влажность и придают такой красивый естественный цвет).
  • Идеальный уровень сладости.
  • Отличная смесь специй и ванили для усиления вкуса.
  • Пушистый, но стабильный.
  • С декорированной глазурью. Глазурь из сливочного сыра — единственный способ пойти сюда.

Я испек этот торт, наверное, около 100 раз.Я всегда ищу предлог, чтобы сделать это, и буду продолжать это делать. Когда я предлагаю кому-то варианты на день рождения, это всегда значит быть первой идеей в списке :).

И, конечно же, это лучший торт для празднования весны или Пасхи. В этом году я сделаю половину рецепта и сделаю один слой (который можно сделать на 9-дюймовом круглом или 8 на 8 сковороде) для нашей небольшой семьи из четырех человек.

А если вы будете отмечать праздник в одиночестве или вдвоем, вы всегда можете приготовить кексы и заморозить их на потом.

Посылаю любовь каждому из вас. Я надеюсь, что в наши дни вы находите радость в приготовлении пищи и выпечке.

Я думаю о вас и молюсь за всех вас в эти трудные времена. Держась за надежду на лучшее завтра. Это тоже пройдет со временем.

А пока давайте будем рядом друг с другом на расстоянии.

Ингредиенты для морковного торта

На порцию торта вам понадобится:

  • Яйца: В этом пироге довольно много яиц, они действительно помогают скрепить торт и укрепить его структуру.
  • Растительное масло: Масло канолы тоже подойдет.
  • Несладкое яблочное пюре: При необходимости можно заменить еще 1/2 стакана растительного масла.
  • Сахарный песок и коричневый сахар: Придерживайтесь смеси обоих. Если у вас нет коричневого сахара, смешайте 2 чайные ложки патоки с 1 3/4 стакана белого сахара.
  • Экстракт ванили: Добавляет легкий фоновый аромат. Также хорошо подойдет паста из ванильных бобов.
  • Универсальная мука: Можно использовать отбеленную или неотбеленную муку.
  • Разрыхлитель и пищевая сода: Придерживайтесь смеси для хорошего роста.
  • Соль: Здесь отлично подойдет обычная поваренная или морская соль.
  • Корица, мускатный орех и имбирь: Я обнаружил, что это моя любимая смесь специй. Если вам нравится этот пряный вкус, вы можете добавить мускатный орех и имбирь вдвое.
  • Морковь: Я измельчаю их вручную, но вы также можете сделать это в кухонном комбайне с приспособлением для измельчения.
  • Орехи пекан (по желанию): Они не являются обязательными в зависимости от личных предпочтений, но я всегда считаю их обязательными. Мне не нравится, что они в торте убирают эту мягкую текстуру, но я люблю добавлять их снаружи торта (обычно покрывая всю окружность вокруг торта).

Прокрутите вниз, чтобы узнать о количестве ингредиентов и направлениях.

Глазурь для сливочного сыра

Для глазури вам также понадобится:

  • Сливочное масло несоленое
  • Сливочный сыр
  • Сахарная пудра

Чтобы приготовить глазурь из сливочного сыра, перейдите по ссылке, чтобы получить пошаговое руководство.

Как сделать морковный торт с нуля

Вот краткий обзор шагов:

  1. Разогрейте духовку, приготовьте две 9-дюймовые формы для выпечки.
  2. Взбейте сухие ингредиенты в миске.
  3. В отдельной миске с помощью электрического миксера смешайте сахар и влажные ингредиенты.
  4. Добавьте сухие ингредиенты к влажным ингредиентам и перемешайте до однородности.
  5. Добавьте морковь и быстро перемешайте, чтобы равномерно распределить по тесту.
  6. Вылить тесто на две подготовленные формы и выпекать до готовности.
  7. Полностью охладить, затем заморозить.

Как хранить

Морковный пирог следует хранить в холодильнике. Я люблю хранить его в контейнере для торта, чтобы он не высыхал. Затем дайте ему немного постоять при комнатной температуре, прежде чем подавать его на стол — если, конечно, вы не предпочитаете его холодным (он тоже вкусный).

Сколько длится морковный пирог?

Замороженный морковный пирог следует хранить в холодильнике около 5 дней (размороженные слои можно хранить при комнатной температуре 2 дня).

Можно ли заморозить?

Да. Морковный пирог можно заморозить в виде незамороженных слоев, отдельно обернуть фольгой или полиэтиленовой пленкой и хранить в герметичном контейнере. Или отдельные кусочки, которые заморожены, можно заморозить.

Полезен ли морковный пирог?

Нет. В Интернете можно найти более полезные версии морковного торта, но этот рецепт не полезен. Все в меру.

Советы по приготовлению лучшего морковного торта

  • Морковь мелко нашинковать .Это обеспечивает идеально однородную текстуру, более чистые ломтики и отсутствие крупных видимых кусков моркови.
  • По возможности используйте самую свежую морковь для лучшего вкуса.
  • Точно отмерьте ингредиенты (здесь не нужно гадать и не корректировать указанные количества). Если у вас есть кухонные весы, используйте их для большей точности.
  • Не перемешивайте жидкое тесто после добавления муки и моркови. В противном случае пирог может получиться рыхлым и не подниматься так высоко.
  • Правильно приготовьте формы для выпечки. Не забудьте смазать сковороду, выстелить пергаментом (или фольгой) и посыпать мукой. Отсутствие риска прилипания и развала торта.
  • Используйте полоски для торта , чтобы обернуть противни, если они у вас есть для получения более ровных слоев и более высокого подъема. Обязательно замочите в воде перед использованием.
  • Выпекайте до полной готовности. Недоваренный и пирог схлопнется, пережаренный и пирог высохнет.

Возможные варианты

В тесто попробуйте добавить:

  • 1 стакан кокосовой стружки.
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан или грецких орехов.
  • 1 стакан истолченного ананаса (уменьшите количество моркови до 2 1/2 стакана).
  • Замените половину моркови тертыми цуккини.
  • Используйте весь коричневый сахар для более карамельного вкуса.
  • Добавьте другие специи, например немного душистого перца, гвоздики или аниса.

Еще больше рецептов, вдохновленных морковным пирогом

Лучший морковный торт

Мой любимый торт на все времена! Это мой морковный торт, и я всегда ищу предлог, чтобы его приготовить.Он идеально пряный и сладкий, в нем много моркови, что делает его очень влажным, и в нем используются как масло, так и яблочное пюре, поэтому пирог не слишком жирный. И глазурь из сливочного сыра идеальна!

Порций: 16

Подготовка40 минут

Готовка 35 минут

Готовность: 1 час 15 минут

  • 2 стакана (283 г) универсальной муки (мерная ложка и уровень)
  • 2 чайные ложки разрыхлителя
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатный орех
  • 1/4 чайной ложки молотого имбиря
  • 4 яйца
  • 3/4 стакана (175 мл) растительного масла
  • 1/2 стакана (130 г) несладкого яблочного пюре
  • 1 стакан (200 г) сахарного песка
  • 3/4 стакана (150 г) светло-коричневый сахар в упаковке (разбейте комочки)
  • 2 ч.л. экстракта ванили
  • 3 стакана (348 г) мелко натертой моркови **
  • 1 стакан нарезанных орехов пекан (по желанию)
  • 1 рецепт Глазурь из сливочного сыра ЗДЕСЬ (используйте суммы, указанные в примечаниях для двухслойного торта)

  • Разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Смажьте маслом две 9-дюймовые круглые формы для торта, выровняйте их с пергаментной бумагой, пергаментной бумагой с маслом, обсыпьте пергаментной бумагой мукой, вытряхните излишки. в миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль, корицу, мускатный орех и имбирь.

  • В большой миске с помощью электрического миксера смешайте растительное масло, яблочное пюре, яйца, сахар-песок, коричневый сахар и ваниль. .

  • Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности. Добавьте тертую морковь, чтобы она равномерно распределилась. Равномерно разделите смесь на 2 подготовленные формы для выпечки.

  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 33 — 38 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

  • Выньте из духовки и дайте остыть в течение 10 минут в форме для выпечки, затем проведите ножом по краям коржей и переверните в решетку, чтобы полностью остыть.

  • Морозные лепешки, затем добавьте нарезанные орехи пекан, если используете.Хранить торт в герметичном контейнере в холодильнике.

  • * Этот торт также можно приготовить в форме 9×13, просто увеличьте время выпекания до 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, или рецепт можно разделить пополам и испечь в форме 8×8 или только 1 (9 дюймов) круглый противень (время выпекания должно быть таким же).
  • ** Натираю мелкие дырочки на терке.
  • Оценка пищевой ценности не включает орехи пекан, поскольку они не являются обязательными, включая глазурь из сливочного сыра.

Пищевая ценность

Лучший морковный торт

Сумма на порцию

калорий 546 Калорий в составе жира 252

% дневной нормы *

Жир 28 г 43%

Насыщенный жир 19 г 119%

Холестерин 87 мг 29%

Натрий 256 мг 11% 9000 213% 9000 213% Углеводы 71 г 24%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 57 г 63%

Белок 5 г 10%

Витамин A 4244IU 85%

Витамин C 1 мг 1%

Кальций 77 мг 8%

Железо 1 мг 9% в процентах диета на 2000 калорий.

Как украсить морковный торт

Есть много разных способов украсить морковный торт.

  • Мне нравится добавлять закрученную глазурь вручную, используя смещенный шпатель и добавляя границу из нарезанных орехов пекан, покрывающую весь внешний край. При украшении полезно использовать вращающийся поднос для торта.
  • Затем я много раз подкрашиваю глазурь зеленым и оранжевым. Затем я создаю сетку из рядов апельсинов в верхней части торта, а затем обматываю его зеленой рамкой вокруг верхнего края (см. Изображение ниже).
  • Другой вариант — украсить марципаном или помадной морковью, как я здесь.

Рецепт

был впервые опубликован 1 января 2012 года. Фотографии были обновлены, а рецепт слегка изменен, чтобы снизить содержание сахара на 1/4 стакана и включить коричневый сахар вместо 3/4 стакана белого сахара.

Классический рецепт морковного торта от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 10 порций

  • 3 чашки моркови (450 г), натертые вручную
  • 2 ½ стакана все- мука (310 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • ¼ чайная ложка душистого перца
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 стакан светло-коричневого сахара (200 г), в упаковке
  • ½ стакана сахарного песка (100 г)
  • 3 больших яйца, комнатная температура
  • 1 стакан растительного масла (240 мл)
  • 1 стакан изюма (150 г)
  • 1 стакан измельченных ананасов (225 г ), консервы
  • 1 стакан несоленого масла (225 г), (2 палочки) комнатной температуры
  • 12 унций сливочного сыра (340 г), комнатной температуры
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана сахарной пудры (240 г)
  • 2 стакана s грецкие орехи (200 г), измельченные
  • Калорийность 1012
  • Жир 68 г
  • Углеводы 94 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 63 г
  • Белок 11 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и выстелите пергаментной бумагой.
  2. Натереть морковь на мелкой терке. Отложите в сторону.
  3. В большой миске просейте 2½ стакана (310 г) муки, корицу, душистый перец, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте вместе.
  4. В отдельной большой миске взбейте коричневый сахар, сахарный песок и яйца вместе с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до однородного состояния.
  5. При работающем миксере постепенно влейте растительное масло.
  6. Переключите миксер на средне-низкую скорость и добавьте мучной смеси за один раз к влажным ингредиентам. Взбить, просто чтобы соединиться. Прекратите перемешивание, когда видно совсем небольшое количество муки.
  7. В небольшой миске перемешайте изюм с оставшейся столовой ложкой муки.
  8. Добавьте изюм, тертую морковь и ананас в тесто и перемешайте резиновым шпателем.
  9. Равномерно распределить тесто для торта между подготовленными формами и разгладить верхнюю часть.
  10. Выпекать 25-30 минут, пока вилка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
  11. Остудите коржи на решетке, пока формы не станут прохладными на ощупь. Достаньте коржи из форм и дайте полностью остыть на решетке.
  12. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте масло, сливочный сыр и ваниль с помощью ручного электрического миксера на средней или низкой скорости. После смешивания перемешивайте на средней или высокой скорости в течение 30 секунд, пока не станет легким и пушистым.
  13. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана (60 г) за раз, взбивая на средней или низкой скорости, чтобы смешать каждое добавление.
  14. Соберите торт: проверьте, плоский ли верх каждого торта. В противном случае используйте уровень с зубчатым ножом для снятия пирогов.
  15. Поместите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Сверху ложкой глазури и распределить ровным слоем. Добавьте еще один слой торта и намажьте еще глазури. Положите последний корж на верх так, чтобы поверхность была очень ровной. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам.
  16. Осторожно вдавите грецкие орехи в глазурь по бокам торта.
  17. Охладите 30-60 минут, чтобы глазурь застыла, затем нарежьте и подавайте.
  18. Наслаждайтесь!

на 10 порций

  • 3 чашки моркови (450 г), натертой вручную
  • 2 ½ стакана универсальной муки (310 г), плюс 1 столовая ложка, разделенная на части
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • ¼ чайной ложки душистого перца
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ½ чайной ложки пищевой соды
  • 1 стакан светло-коричневого сахара (200 г) в упаковке
  • ½ стакана сахарного песка (100 г)
  • 3 больших яйца, комнатная температура
  • 1 стакан растительного масла (240 мл)
  • 1 стакан изюма (150 г)
  • 1 стакан измельченного ананаса (225 г), консервированный
  • 1 стакан несоленого масла (225 г), (2 палочки) комнатной температуры
  • 12 унций сливочного сыра (340 г), комнатной температуры
  • 1 ½ чайной ложки ванильного экстракта
  • 2 стакана сахарной пудры (240 г)
  • 2 стакана грецких орехов (200 г), измельченных
  • Калорийность 1012
  • Жиры 68 г
  • Углеводы 94 г
  • Клетчатка 4 г
  • Сахар 63 г
  • Белок 11 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Разогрейте духовку до 180 ° C. Смажьте 3 круглых формы для выпечки диаметром 8 дюймов (20 см) и выстелите пергаментной бумагой.
  2. Натереть морковь на мелкой терке. Отложите в сторону.
  3. В большой миске просейте 2½ стакана (310 г) муки, корицу, душистый перец, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Взбейте вместе.
  4. В отдельной большой миске взбейте коричневый сахар, сахарный песок и яйца вместе с помощью ручного электрического миксера на средней скорости до однородного состояния.
  5. При работающем миксере постепенно влейте растительное масло.
  6. Переключите миксер на средне-низкую скорость и добавьте мучной смеси за один раз к влажным ингредиентам. Взбить, просто чтобы соединиться. Прекратите перемешивание, когда видно совсем небольшое количество муки.
  7. В небольшой миске перемешайте изюм с оставшейся столовой ложкой муки.
  8. Добавьте изюм, тертую морковь и ананас в тесто и перемешайте резиновым шпателем.
  9. Равномерно распределить тесто для торта между подготовленными формами и разгладить верхнюю часть.
  10. Выпекать 25-30 минут, пока вилка, вставленная в центр торта, не выйдет чистой.
  11. Остудите коржи на решетке, пока формы не станут прохладными на ощупь. Достаньте коржи из форм и дайте полностью остыть на решетке.
  12. Приготовьте глазурь: в большой миске взбейте масло, сливочный сыр и ваниль с помощью ручного электрического миксера на средней или низкой скорости. После смешивания перемешивайте на средней или высокой скорости в течение 30 секунд, пока не станет легким и пушистым.
  13. Добавьте сахарную пудру, по ½ стакана (60 г) за раз, взбивая на средней или низкой скорости, чтобы смешать каждое добавление.
  14. Соберите торт: проверьте, плоский ли верх каждого торта. В противном случае используйте уровень с зубчатым ножом для снятия пирогов.
  15. Поместите 1 корж на сервировочное блюдо или подставку для торта. Сверху ложкой глазури и распределить ровным слоем. Добавьте еще один слой торта и намажьте еще глазури. Положите последний корж на верх так, чтобы поверхность была очень ровной. Распределите оставшуюся глазурь сверху и по бокам.
  16. Осторожно вдавите грецкие орехи в глазурь по бокам торта.
  17. Охладите 30-60 минут, чтобы глазурь застыла, затем нарежьте и подавайте.
  18. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Изумительный морковный торт Лори | Обильная кухня

«Удивительный морковный пирог Лори» — это легендарная новость в Баунтифул. Этот морковный пирог очень влажный, наполнен морковью и идеальной смесью специй, что дает потрясающий вкус и невероятную текстуру!

Моя подруга Лори создала этот рецепт морковного торта для семейного свадебного банкета много лет назад.Она испекла торты на свадьбу, а я приготовил ужин. Я больше не обслуживаю, но навсегда запомню, как впервые съела морковный торт Лори…

Прием был единственным свадебным приемом в истории мужчины (или женщины), на котором был съеден весь торт. Серьезно, не осталось ни кусочка! Я был занят на кухне, расставляя тарелки с едой, а когда прием закончился, я пошел искать кусок торта. Но все пропало. Каждая крошка. Где мой плачущий смайлик ??

Лори знает, как я люблю торты, поэтому пару недель спустя на мой день рождения она сделала мне ОЧЕНЬ СОБСТВЕННЫЙ МОРКОВНЫЙ ТОРТ! Этот торт такой плотный и вкусный, что я ела его понемногу, по кусочку каждый день.Я серьезно, когда говорю, что торт в конце недели еще вкуснее!

Итак, что делает ЭТОТ рецепт самым восхитительным морковным пирогом? Некоторые ингредиенты и советы будут вам понятны, а другие — нет. Обещаю, если вы доверяете мне, вы будете рады, что это сделали, и ваши поиски лучшего рецепта морковного торта будут окончены!

Сделал это для нашей дочери, свадебного душа Джейдена!
Декоративные помпы от My Minds Eye.
Причины, по которым торт Laurie’s Amazing Carrot — лучший морковный торт ITW:

«Удивительный морковный пирог Лори» наполнен свежей тертой моркови, пахтой и маслом (вместо сливочного) для придания очень влажной текстуры.Сочетание этих трех ингредиентов выводит фактор влажности на новый уровень в этом торте!

Натрите морковь на терке!

Обязательно натрите (нашинкуйте) морковь при приготовлении морковного торта! Заманчиво использовать натертую на терке морковь, но натереть ее на терке существенно изменит текстуру этого торта!

Я предпочитаю натереть или измельчить морковь вместо измельчения, потому что я хочу видеть кусочки моркови и не превращать морковь в пюре перед приготовлением торта.Я использую ящичную терку стандартного размера или решетку на кухонном комбайне. Если вы любите морковь очень маленького размера, используйте терку поменьше.

Не покупайте натертые!

Покупка предварительно натертых овощей, сыра и т. Д. Удобна, но они проходят через процесс, который удаляет лишнюю влагу, чтобы предотвратить слеживание и плесень, поэтому в этом случае предварительно натертую морковь не рекомендуется ! Две минуты, которые потребуются для того, чтобы натереть морковь на терке, того стоят и являются ключом к приготовлению сочного морковного торта!

Всегда выкладывайте противни для выпечки пергаментной бумагой, чтобы их было легко вынуть!
Уникальный процесс измельчения изюма и орехов

Прежде чем вы скажете «Я не люблю орехи» или «Я ненавижу изюм!» Обещаю, если вы попробуете, то поймете, что в этом рецепте почти не присутствуют орехи и изюм.Специальный процесс измельчения орехов и изюма вместе в кухонном комбайне перед добавлением в жидкое тесто добавляет текстуру и сладость, но не крупными кусочками.

Измельчение изюма и орехов — это то, что я называю секретными ингредиентами или процессом в этом рецепте, который отличает его от многих других рецептов морковного торта!

Масло или сливочное масло?

Большинство рецептов тортов, которые я люблю, включают масло, но этот торт определенно лучше готовить с маслом.Эта статья в Epicurious поддерживает выбор масла против сливочного масла в тортах! Удивительный морковный пирог от Laurie’s можно приготовить с использованием рапсового, растительного или кокосового масла.

Я украсила этот торт разными способами,
проще всего порезать орехи и добавить по бокам или сверху!
Морковный торт для толпы

По этому рецепту получается ОГРОМНОЕ количество торта! Лори разработала этот рецепт свадьбы для большого количества гостей. Не беспокойтесь, его легко разделить вдвое.

Хотя это большой рецепт, я все же обычно готовлю целый рецепт, потому что дополнительные слои хорошо замораживаются в течение нескольких месяцев.Рецепт глазури рассчитан на два слоя или половину рецепта. Если вы готовите полный рецепт, используйте количество глазури в примечаниях к рецепту!

Половина рецепта!

У меня было много запросов на половину рецепта и суммы, указанные в этом посте. Для 1/2 рецепта из теста получается 2-9-дюймовых слоев ИЛИ 3-8-дюймовых слоев. Количество глазури указано в рецепте, потому что оно написано для двух слоев, предполагая, что вы заморозите другие пирожные на потом.

Если вы приготовите половину теста для торта, слои не будут такими толстыми, как при приготовлении целого рецепта.Например. Когда я готовлю целый рецепт и выпекаю 3-8-дюймовые слои, мне также хватает на несколько кексов или еще один слой.

Когда я смешиваю 1/2 рецепта, этого достаточно для трех 8-дюймовых слоев, но они не так полны, как при приготовлении полного рецепта. Следуйте инструкциям по смешиванию и выпечке.

  • 1 3/4 стакана сахарного песка
  • 1/2 стакана масла
  • 3/4 стакана пахты
  • 4 больших яйца
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки корицы
  • 1 чайная ложка гвоздики
  • 3 стакана тертой моркови
  • 1 стакан измельченных пеканов или грецких орехов
  • 2 1/4 стакана универсальной муки
  • 1 стакан темного или золотистого изюма

Laurie’s Amazing Carrot Cake замораживается как в замороженном, так и незамороженном виде.Просто убедитесь, что если вы заморозили торт замороженным, выньте его из морозильной камеры как минимум за 2 часа до подачи, чтобы торт полностью оттаял.

Кроме того, если вам нравится этот торт, вам также понравится «Удивительный шоколадный торт Лори». Это лучший шоколадный торт, если вы ищете глубокий темный шоколадный торт с невероятной шоколадной глазурью!

«Удивительный морковный торт Лори» был первоначально опубликован в августе 2009 года. Пост был обновлен в 2021 году. добавлены новые фотографии и обновленные рецепты.

Удивительный морковный торт Лори

«Удивительный морковный пирог от Лори» — последний рецепт морковного торта, который вам когда-либо понадобится. Этот супервлажный торт полон моркови, пахты и секретных ингредиентов: изюма и орехов, измельченных вместе для придания сладости и текстуры!

прохладное время, мороз 2 часа Общее время 3 часа 20 минут

Состав

Пожалуйста, прочтите все рецепты перед приготовлением торта! Половинную порцию см. В примечаниях к рецепту
.
  • 3 1/2 чашки гранулированый сахар
  • 1 чашка рапсовое или растительное масло
  • 1 1/2 чашки пахта *, комнатной температуры см. примечания к рецепту для замены
  • 8 большие яйца, комнатной температуры
  • 1 столовая ложка морская соль
  • 4 чайные ложки газировка
  • 4 чайные ложки корица
  • 1 1/2 чайные ложки молотая гвоздика
  • 6 чашки тертая морковь
  • 2 чашки нарезанные орехи пекан или грецкие орехи
  • 4 1/2 чашки мука общего назначения
  • 2 чашки изюм (темный или золотистый)
Приготовить сковороды:
  • Две 10-дюймовые пружинные формы ИЛИ две 9-дюймовые круглые формы для выпечки плюс две 8-дюймовые круглые формы для выпечки плюс одна форма для кексов (12 шт.). Этот рецепт также может быть приготовлен в 8-9-дюймовых формах для выпечки хлеба, заполненных на 3/4 и матовый сверху
Глазурь из сливочного сыра для 2 слоев (см. Примечания к рецепту для 4 слоев глазури) * При создании декоративного топа с глазурью увеличьте глазурь еще на 1/2 для окантовки
  • 1/2 чашка несоленое масло комнатной температуры (8 столовых ложек или 4 унции)
  • 8 унция сливочный сыр (не с низким содержанием жира или без жира) комнатной температуры Если вы используете сливочный сыр в ванне, вам не нужно добавлять молоко.
  • 1 чайная ложка ваниль ИЛИ 2 чайные ложки свежего лимонного сока
  • 1 ущипнуть морская соль
  • 6 чашки сахарная пудра
  • сливки или молоко для разжижения глазури (1-3 столовые ложки) при необходимости

Инструкции

  1. Установить решетку в середину духовки.Разогрейте духовку до 325 градусов не менее 15 минут перед запеканием.

  2. Приготовьте формы для выпечки, выстелив дно пергаментной бумагой и слегка сбрызнув дно и стенки противней кулинарным спреем.

  3. Измельчите пекан и изюм в кухонном комбайне с помощью металлического лезвия. Взбейте, пока не нарежете очень мелкими кусочками, отложите.

  4. Взбейте яйца, масло и пахту в большой миске или миске миксера до однородного состояния.

  5. Добавьте все сухие ингредиенты, включая орехи и изюм, к влажным ингредиентам. Смешивайте, пока не смешаются все ингредиенты. Остановите миксер один раз и очистите боковые стороны и дно, чтобы тщательно перемешать. Не перемешивайте слишком много.

  6. Разлить по подготовленным кастрюлям, выложенным пергаментной бумагой. Наполните кастрюли на 3/4.

  7. Выпекайте при температуре 325 градусов около 1 часа, если используете противни с пружинной формой 9–10 дюймов.Выпекать около 45 минут для круглых форм для выпечки. Перед тем, как вынуть из духовки, проверьте готовность зубочисткой.

  8. Вынув из духовки, заверните каждый слой по отдельности в сарановую пленку и поместите в морозильную камеру, пока она еще теплая.

  9. Выньте пирог из морозильной камеры после того, как пирог остынет и заморозится или хотя бы остынет. Выложите один слой на блюдо и нанесите один слой глазури поверх первого слоя.Поместите второй слой поверх первого. Заморозьте верх второго слоя и заморозьте стороны торта тонким слоем глазури. Вернитесь в морозильную камеру.

  10. Дайте пирогу снова застыть, пока глазурь не станет твердой. Снимите и снова заморозьте внешние стороны и верх торта. На этом этапе вы можете либо поместить обратно в морозильную камеру, пока не будете готовы к использованию, либо дайте отстояться.

  11. Если торт готовится перед днем ​​подачи, накройте торт, когда глазурь настроена, полиэтиленовой пленкой и храните в морозильной камере.

  12. В день подачи вынуть торт из морозильной камеры за 2-3 часа до подачи.

Для глазировки сливочного сыра:

  1. Взбить в миксере сливочное масло и сливочный сыр до однородной массы.

  2. Добавьте ваниль ИЛИ лимон, соль и примерно 3 стакана сахарной пудры. Взбить до однородной массы.

  3. Добавьте остальную сахарную пудру по чашке за один раз, используя миксер на средней скорости.Добавьте молоко или сливки до желаемой консистенции, взбивайте около 2-3 минут на высокой скорости, несколько раз соскребая со стенок миски.

  4. Заморозьте торт, как указано. См. Примечания к рецепту, чтобы узнать количество глазури, которое нужно сделать при одновременном приготовлении 4 слоев и глазури. Храните остатки в холодильнике!

Примечания к рецепту

  • Чтобы приготовить пахту в домашних условиях, налейте 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерную емкость на одну чашку.Наполните мерный стакан молоком. Подождите 5-10 минут перед использованием. Для торта лучше всего нагреть молоко в течение нескольких секунд. Затем приступайте к изготовлению заменителя. Я также использовал 1/2 стакана простого (несладкого) греческого йогурта или 1/2 стакана сметаны, смешанной с 1/2 стакана молока, чтобы приготовить 1 стакан заменителя пахты.
  • Если вы делаете 4 слоя, используйте следующие размеры для глазури, чтобы у вас было достаточно глазури для всех четырех пирогов. Если вы делаете 2-10-дюймовые торты в форме пружины или 2-9-дюймовые торты и храните меньшие 8-дюймовые торты в морозильной камере для последующего использования, одной партии глазури будет достаточно. ЗАМОРОЖЕНИЕ НА 4 СЛОЯ: 3/4 стакана или 12 столовых ложек сливочного масла, 300 грамм сливочного сыра, 1 1/2 чайных ложки ванили, 2 щепотки соли, 9 стаканов сахарной пудры, молока или сливок для тонкой глазури
  • Если вы украшаете торт глазурью, сделайте еще 1/2 рецепта глазури в рецепте. Чтобы приготовить торт с глазурью, закрученной сверху, используйте наконечник 2A или 2D.
  • При замораживании переверните торт плоской стороной вверх, чтобы сверху не образовался купол.
  • Чтобы приготовить половину рецепта, используйте две 9-дюймовые или три 8-дюймовые сковороды.Заполните сковороды на 3/4. Вы также можете использовать одну 9 — 9,5-дюймовую пружинную форму и разрезать пополам после выпечки.
  • Пирог остается влажным и свежим в холодильнике не менее недели, если его плотно накрыть.

Ultimate Moist Carrot Cake с пышной глазурью из сливочного сыра — Scientifically Sweet

У меня проблемы с морковным пирогом.

Я пробовала так много, и они пробовали в основном одно: масло!

Не знаю, когда и где в истории существовало правило, согласно которому в морковном пироге должно быть в 3 раза больше масла, чем в любом другом рецепте торта…

Морковь делает его достаточно влажным, а в моем рецепте много ингредиентов для увлажнения!

Давайте кое-что проясним: масло не делает торты влажными! Продолжайте читать, чтобы узнать, почему…

Масло жирное.Влага поступает из воды. Масло не содержит воды. Так в чем же дело? Что ж, масло делает пирожные мягкими, и это дает ощущение влажности. Сохраняет крошку нежной. Если масла будет слишком много, пирог будет плотным и тяжелым, и пузырьки воздуха не смогут удержаться в кляре. Легкие и пушистые обычно не идут рука об руку с высоким содержанием жира.

Вода делает торт влажным. Этот торт получает влагу из кленового сиропа и йогурта, а также из яиц. Также не забываем тертую морковь, которая в основном состоит из воды! Морковь также содержит клетчатку, которая помогает придать ей структуру.

Из-за слишком большого количества муки и чрезмерного перемешивания лепешки становятся сухими.

Для получения наилучших результатов взвесьте муку. Также будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком много на последнем этапе. Как только сухие ингредиенты будут включены , а тесто станет однородным, ПРЕКРАТИТЕ перемешивание.

Для тортов на масляной основе я почти всегда предпочитаю подсолнечное масло, потому что оно имеет очень нейтральный и чистый вкус. Этот рецепт работает с любым жидким маслом, включая рапсовое масло, арахисовое масло или даже оливковое масло.

Чтобы получить приятный фруктовый / зеленый травяной фон, попробуйте приготовить этот торт на легком оливковом масле. Это действительно приятно!

Одна из самых важных вещей, на которые следует обратить внимание при выпечке с маслом, — использовать самое свежее масло. Вы можете легко испортить рецепт, если у вас прогорклое масло, и вы так расстроитесь, что потратили впустую все остальные ингредиенты!

Хранить масло в прохладном, сухом и темном месте вдали от солнечных лучей. Не храните масло под раковиной, так как оно может стать горячим после длительного использования горячей воды (например, когда вы моете посуду).Лучше покупать масло в темно-зеленых бутылках, а не в прозрачном стекле или пластике, которые не обеспечивают большой барьер для света.

Свет и тепло могут запускать реакции окисления, и именно эти реакции заставляют молекулы жира в масле становиться прогорклыми. Прогорклость можно определить по мыльному привкусу.

Морковный торт на удивление легко приготовить, поэтому вам совсем не обязательно покупать коробочную смесь! Самая трудоемкая часть — натереть морковь на терке, но как только это не мешает, все, что вам нужно сделать, это все перемешать!

Я использую свой ручной миксер для этого рецепта, но вы можете использовать подставку для перемешивания или даже приготовить его вручную с помощью венчика!

Сначала натрите морковь на терке.Используйте решетку среднего размера на ящичной терке — не самого большого размера. Если морковные крошки будут слишком большими, они будут тягучими в пироге, и это будет мешать получению красивой влажной текстуры мякиша. Отмерьте 2 чашки и поместите их в большую миску.

Добавьте сахар, яйца, масло, йогурт и кленовый сироп и все перемешайте. Затем добавьте все сухие ингредиенты, и готово! Это так просто.

Моя любимая смесь специй для морковного торта — корица (в наибольшем количестве), душистый перец, мускатный орех и имбирь.Это такой замечательный аромат, он заставит ваш дом пахнуть потрясающе! Вы можете использовать гвоздику, если хотите, но я считаю, что она слишком подавляющая для морковного торта. Гвоздика входит в состав пряников.

Я много раз слышал от домашних пекарей, что их глазурь из сливочного сыра жидкая. Это НЕ! Эта глазурь такая густая, пушистая и сочная! Главное — не использовать слишком много жидкости, поскольку сливочный сыр в любом случае почти на 60% состоит из воды! Также важно использовать правильное соотношение сливочного масла и сливочного сыра.Это соотношение составляет примерно 1: 2. Одна часть сливочного масла на 2 части сливочного сыра.

Также воздержитесь от сахара! Слишком много сахара не только сделает его слишком сладким на вкус, но и сделает его более жидким, поскольку сахар связывает воду и превращается в сироп.

Чтобы торт получился простым, сначала убедитесь, что коржи полностью остыли или даже остыли. Нанесите тонкий слой глазури на весь торт, чтобы сначала уловить и удержать крошки. Это называется «крошка на шерсти». Затем охладите торт примерно 15 минут, чтобы слой глазури остался на месте.

Затем нанесите остаток глазури прямо на торт и с помощью лопаточки со смещением протолкните и распределите глазурь вниз от центра, к краям и, наконец, вниз по краям торта, чтобы покрыть его. Сдерживайтесь, когда дело доходит до разбрасывания — чем больше вы разбрасываете, тем больше воздуха вы выдавливаете из глазури. Итак, придерживайтесь быстрых взмахов и свистов для естественного эффекта.

Это общий вопрос, который мне часто задают. Большинство тортов я рекомендую хранить при комнатной температуре, накрытые полиэтиленовой пленкой, в герметичном контейнере до 3 дней.Это для тортов со сливочным кремом (американское, швейцарское или итальянское безе). Масло стабильно при комнатной температуре, а глазурь можно есть. Я обычно не рекомендую замораживать торты, приготовленные с маслом в кляре, потому что масло затвердеет и сделает текстуру твердой и сухой.

Однако из-за того, что сливочный сыр в глазури имеет высокое содержание влаги, этот торт необходимо хранить в холодильнике. Хорошей новостью является то, что коржи для торта сделаны на масле (а не на сливочном масле), поэтому они останутся мягкими даже в холодном состоянии.Хорошо заверните торт и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Для лучшего впечатления дайте ему остыть до комнатной температуры перед подачей на стол.

Другие рецепты тортов:

Мягкий ванильный пирог из швейцарских рулетов с начинкой из сливочного фаджа

Самый лучший влажный шоколадный торт

Торт Tahini Swirl Chocolate Fudge Sheet Small Batch

Влажный желтый ванильный торт

Мини-торт с финиками

Шоколадный торт BEST One Bowl Sour Cream

Шоколадный торт без муки с грушей и фундуком

Грязевой пирог с кокосовым молоком

Превосходный влажный морковный торт с пышной глазурью из сливочного сыра

Кристина Марсильезе

Нежные влажные слои пряного морковного торта с нежной сливочно-пышной глазурью из сливочного сыра! Не волнуйтесь — грецкие орехи и изюм необязательны

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 35 минут

Тесто для торта:
  • 2 стакана 284 г универсальной муки
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • ¾ чайной ложки пищевой соды
  • ½ чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка молотой корицы
  • чайной ложки молотого душистого перца, мускатного ореха и имбиря
  • 2 стакана 235 г мелко натертой моркови (примерно из 3 средних морковей)
  • стакана 145 г светло-коричневого сахара в упаковке
  • ½ стакана 100 г сахарного песка
  • 3 больших яйца при комнатной температуре
  • ½ стакана 120 мл простого обезжиренного йогурта
  • ⅔ стакана 160 мл подсолнечного масла
  • ⅓ стакана 80 мл чистого кленового сиропа
  • ½ стакана 50 г крупно нарезанных грецких орехов
  • ½ стакана 70 г изюма (по желанию)
Глазурь:
  • ½ стакана 113 г несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 стакан 125 г сахарной пудры , просеянный
  • 1 блок 250 г сливочного сыра размягченный
  • 2 чайные ложки 10 мл лимонного сока
  • ½ чайной ложки чистого экстракта ванили
  • ¼ чашки 30 г сахарной пудры

  • Разогрейте духовку до 350 ° F.Выровняйте две 8-дюймовые круглые формы для выпечки пергаментной бумагой и смажьте края.

  • Для теста для торта смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и специи в средней миске и взбейте до однородного состояния.

  • Смешайте тертую морковь, сахар и яйца в большой миске и взбейте ручным электрическим миксером на средней скорости до однородности. Добавьте масло, йогурт и кленовый сироп и взбивайте до однородной массы. Добавьте половину мучной смеси и перемешайте на слабом уровне до однородной массы.Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и перемешайте на слабом уровне до однородной массы. Не перемешивайте слишком много. Добавьте грецкие орехи и поднимите и сложите их, пока тесто не станет однородным (по желанию).

  • Равномерно разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте 28-32 минуты, пока не станет золотистого цвета, а шпажка, вставленная в центр, не станет чистой. Переложите противни на решетку, чтобы они остыли в течение 15 минут, затем проведите ножом по краям, чтобы ослабить сопротивление, и переверните коржи на решетку, чтобы полностью остыть.

  • Для глазури взбейте мягкое масло с 1 стаканом сахарной пудры до получения однородной пышной массы.Добавляйте мягкий сливочный сыр по одной столовой ложке за раз, пока он полностью не смешается, станет густым, пушистым и бледным по цвету. Добавьте лимонный сок и ваниль, затем добавьте оставшиеся ¼ стакана сахарной пудры, пока глазурь не станет гладкой, воздушной и очень кремовой.

  • Обрежьте слегка выпуклые верхние части коржей, если хотите сделать плоские слои. Нанесите примерно 3/4 стакана глазури на первый слой. Сверху выложите второй слой и распределите тонким слоем по всему коржу. Охладите 15 минут. Выложите оставшуюся глазурь поверх торта и распределите ее сверху, продвигаясь к краям, а затем вниз по бокам, чтобы покрыть торт.Подавайте сразу же и наслаждайтесь!

Лучший морковный торт со сливочно-сырной глазурью


Влажный восхитительный морковный пирог с бархатистой глазурью из сливочного сыра и вкраплениями грецких орехов — рецепт семейной реликвии, который всегда является фаворитом публики.

Морковный торт — мой самый любимый торт! Мне это так нравится, что я прошу его на свой праздничный торт каждый год, даже для праздничного торта моего ребенка! Поскольку 99% готовки и выпечки я делаю, я могу это делать, верно ?!

Если я хочу быть полностью прозрачным, я не резервирую морковный торт только на дни рождения.

Этот торт обязательно украшает наш стол на Пасху и День Благодарения каждый год. Это мой любимый десерт для детского душа, поздних завтраков и распродажи выпечки в моей церкви.

Наряду со всеми вышеупомянутыми законными причинами испечь морковный торт, иногда я делаю это только потому, что мне это очень хочется!

Ага, я тот человек, который может есть его каждые выходные!

Этот рецепт очень прост в приготовлении, в нем используются ингредиенты, которые у вас, вероятно, есть под рукой, и его все еще просят! Ознакомьтесь с некоторыми из моих советов ниже:

Масло : В этом рецепте используется довольно много масла, но оно необходимо.Знаете ли вы, что пирогам нужен жир, чтобы они были мягкими и нежными?

Хотя масло часто является источником жира, к которому я обращаюсь при приготовлении тортов, таких как ваниль и т. Д., Я предпочитаю использовать жир без ароматизаторов в морковных и шоколадных кексах, что позволяет раскрыть их другие ароматы.

Морковь : не используйте здесь ярлыки. Правильно — не используйте предварительно измельченную морковь. Повторяю: не используйте предварительно измельченную морковь !! Они такие твердые и сухие, что их следует использовать только в зеленых салатах и ​​зеленых салатах с желе.Вы не пожалеете, почистив и нашинковав целую морковь. Это, друзья мои, основная влага для вашего торта!

(Лично я предпочитаю зеленые листовые салаты.)

Если вы используете коробчатую терку, вы можете получить несколько царапин. Из-за этого ярлык только , который я рекомендую в этом рецепте, — это использование кухонного комбайна для измельчения моркови.

Сливочное масло : (См. Мой комментарий по поводу масла для торта⬆) Сливочное масло используется в глазури, и обеспечение его размягчения при комнатной температуре поможет глазури получить бархатистую консистенцию.

Сливочный сыр : сливочный сыр, как и сливочное масло, должен быть мягким, чтобы избежать образования крупной глазури. Добавьте немного грецких орехов , чтобы глазурь получилась глубже и объемнее!

Этот рецепт морковного торта определенно получил 5 звезд! Передаваемый из поколения в поколение в моей семье, он до сих пор остается лучшим рецептом морковного торта.

Что подавать с морковным пирогом:

Ищете другие рецепты для этого морковного торта? Обратите внимание на мой пятизвездочный Quiche Lorraine .Или добавьте немного чутья, сочетая с Filet Mignon !

Если вы ищете пасхальное меню, попробуйте этот морковный торт со следующими идеями. Обещаю, ваши гости не будут разочарованы.

Ветчина в глазури с апельсином и медом, горчица, пасха

Классический сырный похоронный картофель

Салат из летних ягод

Жареная морковь с крем-соусом из лука-шалот

Рецепт известного ролла на ужин с кренделем

Как приготовить морковный пирог:

[jumprope code = «1ADxmq9L» products = «bottom» displayformat = «blog-post» structureddata = «true»]

Состав

Для торта:
  • 3 чашки тертой моркови
  • 4 яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или ванильной пасты
  • 2 чайные ложки пищевой соды
  • 2 чайные ложки соли
  • 3 чайные ложки молотой корицы
  • 1 ½ чашки рапсового масла
  • 2 чашки сахарного песка
  • 2 стакана универсальной муки
Для глазури:
  • 1 стакан несоленого масла, размягченного при комнатной температуре
  • 2 блока (8 унций) сливочного сыра, размягченного
  • 4 стакана сахарной пудры
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта или ванильной пасты
  • 1 ½ стакана нарезанных грецких орехов

Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.
    2. Очистить морковь.
    3. Морковь натереть на терке.
    4. Добавьте морковь и 4 яйца в миску.
    5. Добавьте пасту из ванильных бобов, пищевую соду и соль.
    6. Добавьте молотую корицу.
    7. Добавьте растительное масло и сахар и перемешайте.
    8. Добавьте муку и перемешайте.
    9. Обрызгайте 2 (8-дюймовые) сковороды кулинарным спреем. Отрежьте пергаментную бумагу до нужного размера и выложите в формы для торта. Равномерно распределите тесто по обеим противням.Выпекать 35-40 минут или до полной готовности. Дайте остыть.
    10. Проведите ножом по внешней стороне торта и переверните его на противень для еще большего охлаждения.
    11. Пока кексы остывают, сделайте глазурь, взбивая размягченное масло и сливочный сыр в настольном миксере или ручном миксере.
    12. Добавить сахарную пудру и ваниль, затем перемешать.
    13. Добавьте грецкие орехи и перемешайте.
    14. Для сборки снимите пергамент с торта и поместите его на подставку для торта или сервировочное блюдо.
Обновлено: 08.11.2021 — 03:26

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *