Морковные маффины простой рецепт: Морковные маффины с корицей рецепт с фото пошагово

Содержание

Как приготовить морковных маффины по пошаговому рецепту с фото

Категория:
Маффины

Автор:
Мария Квашонкина

Морковь входит в состав многих рецептов. С ней готовят первые, мясные и рыбные блюда, всевозможные салаты и делают из нее сок. Из моркови получаются очень вкусные и полезные пироги, оладьи, кексы и кексики, и конечно, маффины. О приготовлении последних я хочу рассказать более подробно. Моей семье они очень нравятся, а особенно детям. Я надеюсь, что морковные маффины придутся по вкусу и вам Если вы перешли на пп — берите рецептик на заметку!

Кухонная техника и инвентарь: миксер, терка, миска, сито, формочки, противень.

Вместо пудры можете покрыть маффины кремом, рецепты которого вы найдете, перейдя по ссылке крем для маффинов.

Ингредиенты

Яйца
2 шт.

Соль
1 щепотку

Морковь
2 шт.

Мука
15 ст. л.

Сахар
150 г

Масло (подсолнечное)
0,5 ст.

Корица
По вкусу

Сода (погашенной)
1,5 ч. л.

Время приготовления:

1 ч

Последовательность приготовления

  1. Включаем для разогрева духовку на 190°.

  2. Очищаем морковку и натираем ее на мелкой стороне терки.
  3. Яйца разделяем на белки и желтки.

  4. Желтки кладем в емкость с морковкой и перемешиваем.
  5. В другой посудине в белки добавляем щепотку соли и взбиваем при помощи миксера или блендера в плотную пену.
  6. Муку смешиваем с сахаром. Если будете использовать разрыхлитель, то его тоже добавляем в муку.
  7. В емкость с морковкой льем масло, погашенную соду и сыплем немного корицы. Перемешиваем. Можно добавить немного тертого имбиря или его порошка.

  8. Берем ложку или лопаточку и выкладываем в морковку взбитые белки. Аккуратно перемешиваем.

  9. Так же плавно перемешивая, вводим сухую смесь.
  10. Достаем бумажные или силиконовые формочки и расставляем их на противень.

  11. Наполняем каждую на треть морковным тестом.
  12. Ставим противень с заготовками в духовку на среднее положение и выпекаем приблизительно 25 минут.
  13. Повторяем такую процедуру, пока не закончится тесто.

  14. Достаем готовые и румяные маффины и присыпаем при помощи маленького ситечка сахарной пудрой.

Видеорецепт приготовления

Очень интересный рецепт морковных маффинов предлагается и на этом видео. Приготовление простое, а инструкции доступные и подробные. Можно воспользоваться также идеями украшения маффинов из видео.

Вы можете сверяться с основными шагами, запечатлёнными на фотографиях, и добавлять новые ингредиенты. Также с морковкой рекомендую испечь творожные маффины.

Жду ваших отзывов, дополнений и комментариев. Делитесь собственными рецептами ярких морковных маффинов. Я с удовольствием буду пробовать что-то новое.

Другие рецепты

Морковные кексы -пошаговый рецепт с фото

Итак, давайте рассмотрим перечень продуктов для морковных кексов. Это пара яиц, сахар, мука, раст. масло, кефир (у меня простокваша), морковь, пищевая сода, разрыхлитель, корица, мускатный орех!

На вкус морковные кексы получаются богатые, а продукты самые простые и доступные! Поехали!

1. Яйца (нет разницы какой они температуры) соединяем с сахаром в дежу миксера и взбиваем.

2. Взбиваем несколько минут до белоснежной массы.

3. Скорость миксера я уменьшаю и вливаю раст. масло.

4. Следом добавляем кефир. Желательно, чтоб он был комнатной температуры, но ничего страшного не случится, если вы его не успели достать заранее. В моём случае так и произошло)))

5. Высыпаем поверх взбитых яиц просеянную муку, специи, разрыхлитель и соду. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

6. Далее добавляем измельченную морковь. Морковь можно измельчить через мелкую терку, а можно в измельчителе. Так же перемешиваем тесто лопаткой.

7.  Вот так просто и быстро готовится бисквитное тесто для морковных кексов. Кстати, из этого теста можно испечь и большой бисквит. А потом собрать тортик! Обещаю, этой осенью обязательно приготовим с вами морковный торт)))

8. По консистенции тесто получается и не жидкое, но и не густое. Удобно выпекать в специальных бумажных вкладышах. Можно воспользоваться и селиконовыми.

9. Заполняем вкладыши тестом на 2/3 объема. Всего получается 12 штук. Отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаем при 175 ºС, в течение 30-40 минут. Время выпечки зависит от вашей духовки.

10. После выпечки морковные кексы выглядят вот так. Они хорошо поднялись, приобрели такой коричневатый оттенок (из-за корицы). Кексы на готовность проверяем шпажкой!

Буквально на несколько минут можно оставить их в форме, затем переносим на решётку.

Морковные кексы невероятно воздушные получаются. И очень мягкие! За один присест можно съесть несколько штук! Перед подачей можно их просто посыпать сахарной пудрой и угощаться)))

Но я их хочу украсить. В этом вся я)))) Какой тут крем? Простой и очень вкусный. Как нельзя кстати, сочетается с морковной выпечкой!

Я взбила жирные сливки (примерно 150 мл) с вареной сгущенкой (1 полная столовая ложка) и затем добавила полную ложку сыра маскарпоне. Его можно заменить на другой сливочный сыр.

Я бы еще полила карамелью! Но совсем забыла про нее))) Зато я посыпала лимонной цедрой)))

А вот и разрез! Он говорит сам за себя! Друзья, если вы не пробовали морковные кексы, настоятельно советую! Это очень простые и очень вкусные кексы для всей семьи!

Приятного чаепития и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Морковные кексы в духовке — простой пошаговый рецепт


Рецепт этой выпечки покоряет своей простотой и доступностью ингредиентов. Приготовление теста не потребует от вас особых усилий и сложных процессов, с ним сможет справится даже начинающий кулинар.
Готовые морковные кексы умеренно сладкие и нежные, они буквально тают во рту.

Подавать их можно совершенно в разных интерпретациях: посыпав сахарной пудрой, кокосовой стружкой, также можно полить их шоколадной или сахарной глазурью. А если вы хотите придать им более праздничный вид, то можно украсить их кремом, в таком случае они превратятся в нежные пирожные и займут значимое место среди остальных блюд на вашем столе.

Ингредиенты

  • Морковь сырая – 100 граммов;
  • Масло растительное — 70 миллилитров;
  • Яйцо куриное -1 штука;
  • Сахар — 100 граммов;
  • Мука в/с – 100 граммов;
  • Разрыхлитель – 0.5 чайной ложки;
  • Мускатный орех – 1 чайная ложка.

Приготовление

Шаг 1. Морковь моем, чистим и натираем на мелкую терку. Если морковь достаточно сочная, то желательно отжать лишнюю жидкость. Помещаем морковь в глубокую мисочку.

Шаг 2. Добавляем растительное масло, яйца и немного перемешаем.

Шаг 3. Далее всыпаем нужное количество сахара и снова перемешиваем.

Шаг 4. В отдельную емкость просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и мускатный орех (его можно заменить корицей), перемешиваем и отправляем к морковной массе. Перемешиваем тесто для морковных кексов до однородности.

Шаг 5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать кексы будем в силиконовой форме, которую необходимо заполнять тестом на 2/3 объёма. Заполняем морковным тестом формочки и отправляем в духовку примерно на 15-20 минут, режим верх-низ.

Морковные кексы достаточно легко изымается из силиконовой формы, даем им немного остыть и украшаем по своему усмотрению. Мы решили их посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Морковные кексы для детей


Морковные кексы — детские

Эти кексики — любимое лакомство детей. Тесто с отварной пюрированной морковью получается нежное, в меру сладкое, влажное, ингредиенты — вполне для детской кухни. Яркий цвет, необычная форма вызовут живой интерес ребёнка. Форма кексов может быть любая, а включив фантазию, можно обыгрывать этот рецепт не один раз.

Шаг 1 Ссылка

Морковь отварить, пюрировать. Взвесить все ингредиенты.

Шаг 2 Ссылка

В чашу разбить яйца, добавить сахар.

Шаг 3 Ссылка

Взбить смесь до растворения сахара.

Шаг 4 Ссылка

Добавить пюре моркови, йогурт, оливковое масло, перемешать.

Шаг 5 Ссылка

В чашу просеять: муку, разрыхлитель, имбирный порошок, соль, ваниль.

Шаг 6 Ссылка

Вылить яичную смесь в мучную.

Шаг 7 Ссылка

Шаг 8 Ссылка

Приготовить формы, смазать маслом и подпылить мукой. Формы крупные, диаметром 10 см.

Шаг 9 Ссылка

Заполнить формы на 2/3 тестом.

Шаг 10 Ссылка

Выпекать при 170ºC — 25 минут. Открыть духовку, оставить кексы в формах на 5-10 минут.

Шаг 11 Ссылка

Остывшие кексы аккуратно вынуть из форм. Не торопитесь, как видите, я сломала один кекс, тесто очень нежное.

Шаг 12 Ссылка

Выложить кексы на решётку, нанести точечки растопленным шоколадом или украсить по вашему усмотрению.

Морковные кексы для детей

Все мы знаем, что наши детки очень любят выпечку и сладости. Но каждая мама задумывается над тем, не повредит ли здоровью тот или иной продукт для ее чада. Ведь детям хочется дать все самое вкусное и полезное.

Морковные кексы идеальный десерт в этом случае и полезен и вкусен.

Для приготовления нам понадобится:

  • Морковка – 200-300 грамм,
  • Яйца 3 шт
  • Йогурт деревенский или сметана 50 мл
  • Ванилин 1 пакетик
  • Разрыхлитель 1 ч.л.
  • Соль на кончике ножа
  • Масло 120 грамм
  • Мука овсяная 150 грамм
  • Сахар или мед по желанию

Для начала измельчаем морковь либо в блендере либо трем на мелкой терке. Все необходимые ингредиенты перемешиваем и формируем тесто. Далее включаем фантазию – лепим кексики либо, если есть формочки, используем их.

Как только наши кексики сформированы, ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15-30 минут зависит от Вашей духовки.

Через 10-15 мин достаем и ММммм …. какая вкуснятина! Украсить для наших любимых деток можно орешками, семечками, фигурками!

(Пока оценок нет) Загрузка…

Морковный кекс

style=»display:inline-block;width:336px;height:280px» data-ad-client=»ca-pub-3484341608423655″

data-ad-slot=»8579041340″>

Что такое детское меню?! Это те же блюда, что готовятся и для взрослых, но есть несколько важных моментов. Во-первых, блюда должны включать в себя много витаминов, то есть готовится из свежих овощей и фруктов, с использованием орехов и сухофруктов, натуральных молочных продуктов и так далее. Во-вторых, блюда детского меню должны готовиться «полезно»: на пару, в духовке, путем варки, то есть, избегая лишнего вредного жира, с сохранением витаминов в исходных продуктах. Морковные кексы попадают сразу под обе категории, поскольку мы приготовим их в духовке с использованием свежей моркови, в которой так много необходимых витаминов.

На самом деле, часто ведутся споры о том, что морковь является сильным аллергеном и ее не стоит часто давать детям. Я, скажу честно, не сторонница этой теории, поскольку считаю, что морковь – один из основных овощей, которые являются первыми в прикорме. Вы можете посмотреть на баночки от производителей готового детского пюре из овощей: в основном, они используют картофель, морковь и тыкву. По крайней мере, так в Европе. Конечно, количество и способ обработки моркови важны, при приготовлении детских блюд, а так же важно учитывать возраст ребенка. Но, например, что касается этих морковных кексов, то мой сын ест их с 2 ух лет, причем с большим удовольствием. Кексы детские получаются очень воздушными и не приторно сладкими.

Здесь я предлагаю основной рецепт, который вы можете также дополнить и сделать еще более полезным готовое блюдо, если добавите, например, молотые грецкие орехи или изюм.

На нашем сайте вы также найдете еще один «морковный» рецепт для детей — Сырники творожные с морковью. И, конечно, к такой чудесной детской выпечке подойдет не менее полезный Компот из сухофруктов, рецепт которого хранится здесь.

Нам потребуется:

Яйцо – 3 шт

Морковь – 3 крупные шт

Мука – 9 ст.л. с горкой

Молоко – 300 мл

Масло сливочное – 60 гр

Сахар – 100 гр

Ванильная эссенция (по желанию) – 1 ч.л.

Соль (по желанию) – 1 щепотка

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Морковь натереть на мелкой терке (можете использовать и блэндер), но не до консистенции пюре.

2. В глубокой чаше довести до кипения молоко, добавит сахар и масло, щепотку соли. Добавить тертую морковь и варить на среднем огне около 10 минут, молоко должно немного выпариться. Снять с огня и немного остудить.

3. Яйца взбить миксером около 2 минут. Добавить половину муки и затем вводить по несколько столовых ложек морковную смесь и муку. Также можете добавить ваниль. Замесить полужидкое тесто.

4. Выпекать в формах для кекса, заполняя их на 2/3. У меня получилось 12 штук. Печем при 180С около 20 минут. Чтобы они не сели – не вытаскивайте кексы резко из духовки. Морковные кексы готовы!

Вам будет интересно почитать 3 декабря 2018 Многие не знают, как научиться экономить. Пытаются сократить расходы то там, то здесь, но ничего толкового из этого не получается…. 20 июня 2017 Чтобы мы делали без маленьких хитростей, которые помогают нам на все случаи жизни, будь то красота, чистота или здоровье. Причем… 28 марта 2017 О том, как повысить самооценку написаны многочисленные книги, разработано множество методик. Но важно не только развивать самооценку, необходимо уметь эту…

Морковные кексики, пошаговый рецепт с фото

  • 250 г сливочного масла плюс еще немного для смазывания
  • 3 стакана муки
  • 2 крупные морковки
  • 3 яйца
  • 2 стакана коричневого сахара
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л. ванильного сахара
Духовку разогрейте до 180°С. Формочки для кексов или маффинов смажьте маслом (если формочки силиконовые, их смазывать необязательно). Растопите масло. Разотрите вместе яйца, сахар и масло. Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, ваниль, хорошо перемешайте венчиком или вилкой. Натрите морковь на крупной терке. Положите морковь в тесто, вымесите лопаткой. Выкладывайте тесто ложкой в формочки до половины объема. Затем поставьте формочки на противень и в духовку. Выпекайте до золотистого цвета, 15–20 мин. Готовым кексам дайте остыть в формочках, затем достаньте их и разложите на расстоянии друг от друга, чтобы они окончательно остыли. Рецепты для детей Детская выпечка

Даже самые разборчивые в еде дети обычно не отказываются от выпечки. Поэтому постарайтесь, чтобы …

Детские рецепты

Детские рецепты — это не просто игра.  Наоборот, выбор детских рецептов – занятие …

Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной …

Десерты для детей

Каким должен быть идеальный десерт для детей? Красивым, вкусным и если уж не полезным, то хотя бы не …

Блюда с морковью

Хороший овощ морковь – выращивается без хлопот, продаётся круглый год и недорого, хранится …

Выпечка с морковью.Морковный торт. Морковный пирог

Морковные торты и пироги считаются «здоровой» выпечкой: помимо моркови, в них часто …

Простой рецепт морковных маффинов с фото

Главная Рецепты кексов с простыми пошаговыми фото инструкциями Простой рецепт морковных маффинов с фото

10 порций

35 минут

360 ккал

Морковь – это один из немногих овощ, который является более полезным для человека после термической обработки, нежели употребленный в сыром виде. Поэтому блюда, приготовленные из моркови очень полезны. Мы предлагаем вам оригинальный рецепт морковных маффинов, которые станут любимой сладостью для ваших детей и, одновременно, вы сможете вложить в этот несложный в приготовлении десерт много полезных для вашего ребенка витаминов.

Маффины с морковью

Готовые морковные маффины имеют удивительно красивую ярко-оранжевую окраску, что делает их особенными. По структуре десерт получается очень нежным и воздушным. Так как маффины очень сытные, их можно брать с собой в качестве перекуса.

Нужно иметь такую кухонную технику и посуду: венчик, глубокую миску, мелкую терку, сито, формочки для кексов, бумажные корзинки для кексов.

Из ингредиентов нужно взять:
морковь2 шт.
яблоко1 шт.
яйца куриные2 шт.
масло растительное50 мл
мука200 г
разрыхлитель3 ч. л.
соль1 ч. л.
сахар100 г
  1. На мелкой терке в одну миску натираем морковь с яблоками.
  2. С помощью миксера в отдельной миске взбиваем яйца с растительным маслом, до образования пышной пены.
  3. Морковь с яблоками смешиваем с яичной массой и перемешиваем ложкой.
  4. Отдельно смешиваем муку с разрыхлителем, предварительно просеянные через сито, сюда же добавляем соль и сахар.
  5. К морковно-яблочной смеси добавляем сухие компоненты и хорошо перемешиваем.
  6. Выкладываем тесто в формочки, занимая ¾ общего объема лунки.
  7. Тесто за счет яблок и моркови получается мокрое, но относительно густое, поэтому выкладываем его ложкой в формочки и выравниваем верх маффинов.
  8. Ставим формочки в разогретую до 160° духовку, и выпекаем 30 минут.

Готовые маффины должны подняться на 30% от закладываемой высоты. Десерт получается очень румяным, сочным и сладким. Кушать можно как самостоятельное блюдо, так и подавать к чаю.

Рекомендуем также традиционный американский классический рецепт маффинов. А для любителей сладостей с тропическими нотками рекомендуем банановые маффины. Этому десерту фрукт придает свой изумительный аромат и неповторимый банановый вкус.

Шоколадные маффины с морковью

Шоколадные маффины с морковью – очень оригинальные по вкусу сладости. Вы сможете с легкостью приготовить этот изысканный десерт с удивительным шоколадным вкусом, приятным нежным ароматом и яркой цветовой гаммой на разрезе.

  • Приготовление займет 30 минут.
  • Рассчитано на 8 порций.
  • Кухонные принадлежности, которые нам понадобятся: венчик, сито, глубокая миска либо кастрюля, формочки для кексов, мелкая терка.
морковь2 шт.
кефир200 мл
сахар100 г
мука200 г
масло растительное50 г
какао порошок2 ст. л.
разрыхлитель1 ч. л.
корица1 ч. л.
сольпо вкусу
сахарная пудра5 г

Знаете ли вы? Если вы любите насыщенные шоколадные десерты, введите на 1 ст. л. больше какао, чем указанно в рецепте.

  1. Смешиваем сыпучие ингредиенты в одной посудине: муку, сахар, разрыхлитель, какао порошок, корицу (по вкусу) и щепотку соли.
  2. В другой миске смешиваем жидкие компоненты: кефир, растительное масло.
  3. На мелкой терке натираем морковь.
  4. Вводим сухие компоненты в жидкие, добавляем морковь и все еще раз хорошо смешиваем.
  5. Раскладываем по формочкам тесто. Смеси нужно накладывать столько, чтобы она занимала ¾ всего объема формочки.
  6. Выпекаем при температуре 200°, на протяжении 25 минут, либо смотрим по готовности внешне, а по надобности проверяем деревянной палочкой.

При подаче с чаем либо кофе лучше открываются вкусовые шоколадные качества. По вкусу морковь практически не ощутима, зато на разрезе будет оригинальная окраска. Этот десерт благодаря моркови станет не только вкусным, но и очень полезным.

Рекомендуем посмотреть рецепт и приготовить маффины с изюмом. Это классический американский рецепт с добавлением изюма. Если хотите приготовить закуски с соленой начинкой, тогда попробуйте куриные маффины.

Один из моих любимых рецептов – маффины с морковью и цедрой. Ингредиенты хорошо сочетаются, дополняя друг друга. Получается полезный десерт с апельсиновым привкусом и красивой оранжевой окраской в разрезе. И, к тому же, готовится он очень просто. Приготовить это блюдо под силу каждому, даже новичку!

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Количество порций: 8.
  • Понадобится следующая кухонная техника и посуда: венчик, сито, мелкая терка, формочки для кексов, бумажные корзинки для кексов, глубокая миска.
мука200 г
яйца куриные3 шт.
масло растительное100 г
разрыхлитель10 г
морковь170 г
сахар120 г
сахар ванильный10 г
цедра апельсина1 ст. л.
корица½ ч. л.
мускатный орех2 г
  1. В глубокую миску вбиваем яйца, к ним добавляем сахар и хорошо перемешиваем венчиком, сюда же вводим ванильный сахар.
  2. Морковь натираем на мелкой терке.
  3. В миску с яйцами вводим масло, цедру апельсина, морковь и хорошо перемешиваем все компоненты.
  4. Смешиваем сухие компоненты: муку (просеянную через сито), разрыхлитель, корицу и мускатный орех, все перемешиваем вилкой.
  5. Смешиваем все ингредиенты, перемешиваем так, чтобы тесто получилось средней густоты.
  6. Разогреваем духовой шкаф до 180°.
  7. В формочки для кексов вставляем одноразовые бумажные корзинки и заливаем в каждую примерно по 2 ложки теста. Должно получиться ¾ объема каждой формочки.
  8. Продолжительность выпекания составит 20 минут. Проверить можно деревянной палочкой (зубочисткой).

Готовые маффины, благодаря разрыхлителю, должны подняться в 2 раза. Они получаются воздушные и ароматные. Лучше всего их подавать с зеленым либо черным чаем, тогда все вкусовые качества открываются лучше.

Если вы не пользуетесь духовкой, тогда обратите внимание на простой рецепт приготовления маффинов в микроволновке.

Видеорецепт морковных маффинов

Если есть желание увидеть воочию процесс приготовления морковных маффинов, тогда смотрите видео. На нем запечатлен каждый шаг этого симпатичного и вкусного рецепта.

Хотите поделиться впечатлениями от приготовленных маффинов с морковью? Мы ждем ваши отзывы и пожелания.

Оцените рецепт

Морковные кексы — вкусная выпечка с полезным овощем

Так уж повелось, что морковь я добавляла только впервые и иногда и во вторые блюда, ну и еще иногда в салатики в вареном виде.

Недавно я увидела в кулинарии аппетитную выпечку под названием «морковные кексы», купила парочку на пробу, а потом решила приготовить их дома – уж больно они оказались вкусные.

И что вы думаете, я осталась просто в восторге, поэтому с удовольствием делюсь этим рецептиком с вами и надеюсь, что вам тоже эта выпечка понравится.

Рецепт морковных кексов

Морковь совсем не чувствуется, она лишь дает легкую сладость и очень красивые оранжевые вкрапления в самом кексе. К слову, и дочка моя, которая вообще не прикасается к блюдам, если там присутствует морковка, слопала кексик и не заметила «подвоха». Покопавшись немного в рецептах, я нашла нужный для меня рецепт морковных кексов. Для их приготовления мне понадобится:

  • Пшеничная мука – 200 грамм;
  • Кефир – 200 грамм;
  • Подсолнечное масло – 50 грамм;
  • Сахар – 50 грамм;
  • Пищевая сода – ½ чайн. ложки;
  • Куриное яйцо – 1 шт.;
  • Морковь крупная – 1 шт.

Как приготовить морковные кексы правильно

Морковь следует помыть и нарезать на небольшие квадратики. Это нужно проделать, чтобы было удобнее потом порубить ее в блендере.

Поскольку сливочное масло я храню в морозильной камере, то ее надо растопить до жидкого состояния любым удобным для вас способом.

Налить в емкость от блендера кефир, разбить одно яйцо, добавить пищевую соду.

Сахара насыпать немного, поскольку морковь и так будет сластить.

Налить растопленное сливочное масло и покидать кубики моркови.

Взбить все при помощи блендера.

Перелить полученную массу в миску и насыпать в нее немного муки.

Замесить жидкое тесто. Мучных комочков быть не должно.

Формочки для теста смазать сливочным маслом и налить в них тесто для морковных кексов.

Выпекать кексики в духовке при температуре 200 градусов в течение 50 минут.

Подавать такие морковные кексы можно сразу же, только не обожгитесь. Получилось очень красивая, нежная, а главное вкусная выпечка.

Как приготовить морковные маффины по пошаговому рецепту с фото

20 порций

40 минут

253 ккал

5/5 (1)

Маффины – это лучший выбор для вкусной и быстрой сладкой выпечки! Если торт зачастую готовится к праздничному столу, то такое лакомство подойдет и на каждый день, а также позволит удачно встретить гостей, которые вот-вот придут.

На сегодняшний день интернет пестрит разнообразием рецептов такого десерта, что позволит с легкостью подобрать самый подходящий для вас рецепт, исходя из того, что есть дома в наличии, если вдруг нет времени бежать в магазин что-либо покупать. Одним из таких «удобных» рецептов можно назвать маффины из морковки, что также для многих покажется довольно необычным. Уверяю вас, их обворожительный внешний вид и бесподобный вкус оставят только лучшие впечатления у всех, кто их попробует!

Рецепт маффинов с морковью

Кухонная техника и утварь: духовка, миксер; 2 глубоких посуды, столовая ложка, чайная ложка, стакан, терка, формочки для маффинов, противень (если нужен).

Ингредиенты

мука3 стак.
морковь3 шт.
сахар2 стак.
яйца4 шт.
разрыхлитель2 ч. л.
масло сливочное250 г
ванильный сахар/экстракт20 г/1 ч. л.
корица1-1,5 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

  • Разрыхлитель всегда можно заменить гашеной содой.
  • Для крайнего случая вместо сливочного масла также подойдет растительное.
  • Для ванильной пряности кексов используйте то, что удобно – ванильный сахар или же ванильный экстракт. Главное – не перепутать их пропорции, так как в итоге это может существенно подпортить вкус готовой выпечки.
  • Корицу можно заменить по вкусу другими пряностями: мускатным орехом, молотым имбирем и т. п.

Пошаговое приготовление

  1. Поставим духовку на разогрев до 180 °C. Смешаем воедино все сыпучие компоненты теста: муку, разрыхлитель, сахар, корицу и ванильный сахар, если используете именно его.
  2. В другой посуде слегка взбиваем яйца. Сюда же добавим предварительно растаявшее при комнатной температуре сливочное масло.
  3. Очищенную и промытую морковку натираем на некрупной терке.
  4. После чего добавим к яйцам с маслом.
  5. То, что получилось, соединяем с мучной смесью и перемешиваем до однородности.
  6. Формы для маффинов или кексов, если необходимо, выставляем на противень и заполняем тестом примерно на 3/4.
  7. Выпекаем около 25 минут. Готовность проверяем путем прокалывания теста деревянной палочкой (зубочисткой или спичкой). Если тесто не цепляется – все готово!

Как украсить

Самым простым вариантом оформления маффинов будет, конечно же, сахарная пудра. Можно использовать различного рода глазурь и присыпку к ней, как, например, для пасхальных куличей. А чтобы наилучшим образом украсить десерт, поинтересуйтесь, какой можно сделать крем для маффинов.

Как подавать

Если ваши кексики готовились в бумажных формочках, не снимайте их! Все маффины выложите на большое блюдо, если их очень много и они не помещаются, подача в виде пирамиды из маффинов будет еще более привлекательной.

Видеорецепт приготовления морковных маффинов

В представленном ниже видео использовалось растительное масло (что также упростит выполнение поставленной задачи и позволит использовать венчик вместо миксера, если такового у вас нет) и в качестве дополнительной вкусовой добавки – яблочный соус. Короткий видеоролик наглядно продемонстрирует вам каждое последовательное действие в этом простейшем рецепте и румяный итог всей проведенной работы.

Полезные советы

  • Если же вы предпочитаете использовать в рецепте сливочное масло вместо растительного, но не имеете миксера, масло следует хорошенько размять вилкой, а затем тщательно перемешать с остальными несыпучими ингредиентами.
  • Тесто также можно дополнить апельсиновой цедрой или какао, а небольшое количество сока апельсина или лимона за счет своей кислоты также поможет погасить соду.

Надеюсь, вам пришелся по вкусу столь необычный рецепт выпечки! Для тех, кто желает экспериментировать и далее, предлагаю рецепты с добавлением цитрусовых – это апельсиновые маффины, а также не менее вкусные и интересные лимонные маффины. Кстати, эту выпечку можно делать не только сладкой – безумно вкусный рецепт маффинов с ветчиной и сыром является настоящим тому доказательством!

Оставляйте свои отзывы о кексиках, приготовленных сегодня, ниже в комментариях! А если у вас есть свой интересный рецепт такой выпечки, непременно поделитесь им с нами. Приятного аппетита!

Рецепт морковных маффинов с брокколи

Закусочные рулетики с рыбой,…

Ингредиенты:
  • 2 листа Лаваш тонкий
  • 100 г Горошек зеленый

Запеканка с брокколи

Ингредиенты:
  • 200 г Брокколи капуста
  • 2 шт Яйцо

Суп из брокколи и…

Ингредиенты:
  • 200 г Брокколи капуста
  • 100 г Тыква нарезанная

Суп-пюре из трех видов…

Ингредиенты:
  • 1.3 л Овощного бульона или воды
  • 750 г Цветная капуста

Морковные кексы и торты – рецепты с фото

 

Когда хочется испечь что-то необычное, можно сделать морковные кексы и торты, следуя нашим рецептам с фото, которые станут для вас пошаговой инструкцией. Вы будете вместе с нами готовить вкусные маффины, торты, пироги в духовке, запекать морковные кексы в мультиварке. Мы научим вас выбирать сорта моркови, которые помогут экономить сахар для приготовления выпечки. При этом все торты и морковные кексы будут очень вкусными, воздушными, а главное, они будут иметь очень аппетитный ярко желтый цвет. Если вы хотите чем-то удивить своих родных и близких, то стоит узнать, как приготовить простой морковный кекс, который раскроет в вас талант кулинара, ведь делать его так легко, а результат получается невероятно вкусный.

Поделиться с друзьями:

Гаджар ка халва — веганский рецепт

Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Десерты, Пирожные, Пироги, тарты, запеканки, Закуски, Снеки, . Просмотры: 1 496

Этот популярный десерт готовится на севере Индии зимой, когда в изобилии красная морковь (гаджар). В то время как большинство десертов в Индии кажутся слишком приторными, гаджар ка халва имеет более нежный, божественный вкус. Традиционно она — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 — 6

Гаджар ка халва (Морковная халва)

Категории: Основные блюда, Овощи, грибы, Десерты, Пирожные, Пироги, тарты, запеканки, Закуски, Снеки, . Просмотры: 1 261

В Индии этот десерт обычно готовят по особым случаям, например, на праздник Дивали, когда на улице становится прохладнее, и на рынках появляется лал гаджар (оранжевая морковь). Гаджар ка халва отличается тонким божественным вкусом, при этом она не — читать далее

Сложность: легко Порций: 4 — 6

Морковный торт с творожным кремом и ананасами

Просмотры: 2 790 Содержание:

Этот роскошный морковный торт готовится довольно быстро и просто и станет прекрасным угощением для праздников. Испеките его, к примеру, на Пасху – ваши близкие останутся в восторге. Коржи получаются очень влажными и сочными и не нуждаются в — читать далее

Сложность: легко Порций: 8

Морковный кекс от Бадди Валастро

Просмотры: 2 602

На приготовление этого простого и быстрого кекса уходит меньше часа – превосходно для повседневного чаепития! Тесто замешивается из муки, сахара яиц с добавлением соды и небольшого количества растительного масла. А затем в тесто замешивается тёртая — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Морковное суфле

Просмотры: 2 261

Несмотря на свою овощную основу, это яркое морковное суфле подаётся на десерт. Помимо варёной моркови, которая известна своей природной сладостью, в составе также яйца, сахар, сливочное масло, немного муки, разрыхлитель. Щепотка корицы великолепно — читать далее

Сложность: легко Порций: 6 — 8

Морковно-банановые капкейки в глазури из меренги с кокосовым сахаром

Просмотры: 2 015 Содержание:

В приготовлении этих капкейков с глазурью из меренги используется кокосовый сахар, он намного полезнее и вкуснее рафинированного сахара, при этом он обладает вовсе не кокосовым вкусом, а лёгкими ненавязчивыми орехово-карамельными нотками, которые — читать далее

мука высшего сорта, разрыхлитель, корица, мускатный орех, имбирь молотый, кокосовый сахар, йогурт, ванильный экстракт, бананы, морковь, яйца…

Сложность: средне Порций: 12 Калорийность: 168

Пряные морковные мини-маффины

Просмотры: 1 555

Индийская смесь специй гарам-масала придаёт этим восхитительным маффинам пряный восточный аромат и вкус, который превосходно сочетается с влажной серединкой кекса, покрытого хрустящей сахарной корочкой. Цедра лимона, тёртый имбирь и кокосовая — читать далее

мука высшего сорта, разрыхлитель, гарам масала, сахар коричневый, морковь, йогурт, изюм, кокосовая стружка, имбирь корень, лимонная цедра, яйца, сахар турбинадо…

Сложность: легко Количество: 48 шт.

Морковный хлеб с фундуком, кокосом и глазурью из сливочного сыра

Просмотры: 920 Содержание:

Этот хлеб похож по вкусу на популярный морковный торт, но он менее десертный и больше подходит для завтраков. К тому же его будет проще и быстрее приготовить, чтобы насладиться традиционным гармоничным сочетанием влажной овощной мякоти, пряностей, — читать далее

масло сливочное, мука высшего сорта, сахар, разрыхлитель, корица, мускатный орех, орехи фундук, кокосовая стружка, яйца, йогурт, сметана, ванильный экстракт, лимонная цедра, морковь, сахарная пудра, сыр творожный, молоко…

Сложность: легко Количество: 1 буханка (22,5х12,5)

Морковный торт с сырным кремом

Просмотры: 17 485 Содержание:

Морковный торт – подходящее угощение к любому празднику. Его любят за изумительный пряный вкус, гармонично сочетающийся с грецкими орехами, необыкновенную влажность, которую торту придаёт тёртая морковь и растительное масло, и нежный крем из — читать далее

Диетический морковный торт

Просмотры: 7 757 Содержание:

Этот низкокалорийный десерт содержит намного меньше жира, чем традиционный морковный торт, но получается таким же вкусным, ароматным и влажным. Потрясающую сочность ему придаёт повышенное количество простокваши и тёртой моркови, при этом несколько — читать далее

Сложность: легко Количество: 16 пирожных Калорийность: 282

Морковно-яблочные мини-капкейки

Просмотры: 2 940 Содержание:

Эти миниатюрные капкейки выпекаются с добавлением в тесто яблочного пюре и тёртой моркови. При этом ваша выпечка не станет овощной на вкус, она лишь приобретёт потрясающую текстуру и фруктовую сочность. А изюм и такие пряности, как корица и душистый — читать далее

мука высшего сорта, сливки, морковь, сахар коричневый, перец душистый, корица, крем-сыр, яйца, яблочный соус (пюре), яблочный сок, изюм…

Сложность: легко Количество: 24 кекса

Морковные мини-кексы в глазури из сливочного сыра

Просмотры: 2 236 Содержание:

Несколько хитростей помогут вам превратить обычные капкейки с кремом в низкокалорийные кексы, которые совершенно не будут уступать им по вкусу. Для выпечки вам понадобятся формы в виде мини-буханок или форма для маффинов. Тесто замешивается на — читать далее

орехи пекан, мука цельнозерновая, мука кондитерская, корица, имбирь молотый, сахар коричневый, йогурт, ванильный экстракт, лимон, яйца, морковь, сахарная пудра, сыр творожный, изюм…

Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 240

Морковные панкейки «Пасхальный кролик»

Просмотры: 1 284

Пожарьте панкейки со вкусом знаменитого морковного торта и разложите их на тарелке в виде убегающего пасхального кролика. Получится отличный вкусный и красивый завтрак, который можно готовить не только по праздникам. Особенно ему будут рады дети, но — читать далее

морковь, блины, мука высшего сорта, крем-сыр, шоколадные чипсы (гранулы), яйца, простокваша, корица, имбирь молотый, мускатный орех, орехи пекан, изюм…

Сложность: легко Порций: 4

Морковные капкейки с сырным кремом

Просмотры: 5 206

Простые в приготовлении, быстрые и очень вкусные морковные капкейки. Мелко натёртая морковь вместе с яблочным пюре придаёт выпечке необыкновенный вкус, который гармонично дополняют грецкие орехи, корица и щепотка мускатного ореха. Вы не почувствуете — читать далее

мука цельнозерновая, мука высшего сорта, корица, мускатный орех, сахар коричневый, яйца, морковь, яблочное пюре, ванильный экстракт, орехи грецкие, сыр творожный, сахарная пудра, лимон…

Сложность: легко Количество: 10шт. Калорийность: 277

Морковный торт с творожной глазурью

Просмотры: 10 267 Содержание:

Морковный торт довольно прост в приготовлении и отлично подходит в качестве завершения праздничного ужина на праздник Пасхи. Этот морковный торт получается настолько нежным и влажным, что можно не утруждать себя разрезанием коржа и промазыванием его — читать далее

Морковный торт со сливочно-зефирной глазурью

Просмотры: 1 381 Содержание:

В Средневековье сахар в большинстве был в диковинку и доступен лишь самым богатым людям, однако в распоряжении не столь обеспеченных слоев населения была морковь, богатая природным сахаром. Торты с морковью получались довольно сладкими и без — читать далее

масло сливочное, Ананас, яйца, ванильный экстракт, морковь, имбирь корень, мука высшего сорта, сахар коричневый, сахар мусковадо, корица, имбирь молотый, мускатный орех, цукаты, орехи пекан, сироп, сахар, ваниль стручок, винный камень, сыр творожный…

Сложность: средне Порций: 10

Морковный кекс

Просмотры: 1 489

Морковный кекс хорош и сам по себе, он очень влажный с аппетитным ароматом апельсиновой цедры и пряной корицы. Замесите в тесто мелко натёртую морковь и вы её даже не почувствуете, зато насладитесь очень нежным мякишем. А сочные вкрапления изюма — читать далее

Сложность: легко Порций: 12


Рецепты по алфавиту

Кексы «Утренняя слава» | Пристрастие Салли к выпечке

Эти полезные маффинов ипомеи — мой самый любимый сорт маффинов. Эти приправленные корицей кексы, наполненные полезными ингредиентами, такими как цельнозерновая мука, лен, яблоки, морковь, изюм, яблочное пюре и мед, по вкусу напоминают яблочный пирог, пряный пирог и влажный морковный пирог вместе взятые. (И на завтрак!) Существует множество предложений по замене, так что вы действительно можете сделать их своими собственными.

Вы помните, когда я впервые поделился этим рецептом? Это было еще в 2015 году.Мы с мужем только что отпраздновали нашу 6-месячную годовщину в прекрасном отеле типа «постель и завтрак» в северной Вирджинии. Однажды утром нам подали САМЫЕ ЛУЧШИЕ кексы. Я знаю, что поездка была наполнена шампанским, десертом и всем праздничным, но кексы мне действительно понравились. В них были яблоки, морковь, коричневый сахар, орехи пекан, специи, изюм и многое другое. Практически все, что я люблю, в одном.

Я постоянно пекаю эту версию подражателя и только что обновил некоторые фотографии.Я также упростил инструкции и добавил множество замен, чтобы вы тоже могли поэкспериментировать с рецептом. Это мои лучшие кексы ипомеи, и вот почему они вам понравятся!

Вот эти кексы «Утренняя слава»:

  • Восхитительно влажный и пряный
  • Мега ароматный с оттенками апельсина
  • 100% цельная пшеница
  • Здоровее и полезнее
  • Сытный и сытный
  • Идеальная закуска на ходу
  • Одобрено для малышей (танец победы!)

Плюс, миксер не требуется — просто используйте венчик, и они прекрасно замораживаются!

Эти кексы полезны?

Термин «здоровый», конечно, относительный.Но я бы посчитал их более здоровыми, да. Они действительно содержат пшеницу, немного масла и немного рафинированного сахара, но также содержат полезные ингредиенты, такие как свежие фрукты и овощи, яблочное пюре, лен, мед и цельнозерновую муку. Баланс! Мне нравится использовать немного яблочного пюре вместо масла, точно так же, как я заменяю немного масла несладким яблочным пюре в запеченной овсянке. Более легкий ингредиент заменяет часть жира, сохраняя при этом дополнительную влажность и аромат. (Я не рекомендую заменять ВСЕ масло здесь — кексы ипомеи будут резиновыми на вкус.)

Считайте это любимым моим читателем хлебом с пряностями «урожай», но в форме кексов. 🙂


Как приготовить кексы утренней славы

Если вы чувствовали себя достаточно уверенно, вы, вероятно, могли бы сделать их с закрытыми глазами. Я уже выучил рецепт!

Приготовить эти кексы ипомеи так же просто, как объединить все сухие ингредиенты в одной миске, смешать все влажные ингредиенты в другой миске, а затем смешать все вместе вручную.Тесто относительно густое и крупное из-за всех ароматных добавок, но это делает довольно легким добавление в лайнеры для кексов.

Вам понадобится измельчитель / терка для моркови и яблок. Я всегда использую свою коробчатую терку, которая работает также как терка для сыра. Этот инструмент удобен для хлеба из кабачков, морковного торта и терки замороженного масла для моих булочек.


18 Состав, но не волнуйтесь!

Я знаю, что список ингредиентов в приведенном ниже рецепте выглядит ошеломляющим, но большинство из них — обычные кухонные продукты, такие как мука, соль, пищевая сода, корица, яйца, коричневый сахар и экстракт ванили.Для всех статистов вы можете сделать множество замен.

Цедра апельсина и молотый льняной фарш не являются обязательными, но я обычно добавляю и то, и другое для дополнительного аромата.


Изменения / Замены ингредиентов

Вот список способов изменить рецепт в зависимости от ваших вкусовых ощущений. Если вы используете любую из этих замен, используйте то же самое количество ингредиента, который вы заменяете, если не указано иное. Например, если вы используете кокосовый сахар вместо коричневого, используйте 1/2 стакана.

  • Цельнозерновая мука: При желании используйте универсальную муку. Я не тестировал этот маффин с заменителями муки без глютена, но я бы держался подальше от миндальной, кокосовой и овсяной муки. Они не задерживают влагу в жидком тесте. (Попробуйте вместо этого мои кексы с черникой и миндалем!)
  • Пеканы: Оставьте их или замените сушеной клюквой, измельченными грецкими орехами или фисташками, подслащенными или несладкими тертыми кокосовыми орехами, семенами подсолнечника или другими изюмом.
  • Коричневый сахар: Кокосовый сахар — это сухой нерафинированный сахар, который можно использовать вместо него.
  • Мед: Коричневый сахар, кокосовый сахар или чистый кленовый сироп.
  • Масло: Топленое масло. Я не рекомендую полностью отказываться от жира.
  • Яблочное пюре: При необходимости замените растопленным сливочным маслом или большим количеством масла, яблочным маслом, банановым пюре, консервированными измельченными ананасами или тыквенным пюре.
  • Orange Zest: Можете не использовать.
  • Апельсиновый сок: Вкусный аромат! Вместо этого можно использовать ананасовый сок или молоко.
  • Изюм: Оставьте их или замените сушеной клюквой, другими измельченными сухофруктами, подслащенным или несладким измельченным кокосом, измельченными грецкими орехами или фисташками, семенами подсолнечника или другими нарезанными орехами пекан.
  • Морковь: Не стесняйтесь заменить на измельченные яблоки или даже кабачки.
  • Яблоки: Вы можете заменить тертым кабачком или более тертой морковью.Я также люблю заменять 1 стакан измельченного яблока на 2/3 стакана измельченных консервированных ананасов.

Я протестировал все эти варианты. Все, что не указано в списке, я не тестировал, поэтому будьте осторожны! Я скажу, что это очень щадящий рецепт маффинов. Удачи!

Более полезная выпечка

Распечатать значок часов

Описание

Наполненные полезными ингредиентами, такими как цельнозерновая мука, лен, яблоки, морковь, изюм, яблочное пюре и мед, эти приправленные корицей кексы ипомеи напоминают яблочный пирог, пряный пирог и влажный морковный пирог вместе взятые.(И на завтрак!) Выше представлено множество предложений по замене, так что вы действительно можете сделать их своими.


  • 2 стакана (260 г) цельнозерновой муки (выровненная ложкой)
  • 2 чайные ложки пищевая сода
  • 2 чайные ложки молотая корица
  • 1/2 чайной ложки молотый имбирь
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/3 стакана (35 г) молотого льна (по желанию)
  • 3 больших яйца
  • 1/2 стакана (100 г) в упаковке светлого или темного коричневого сахара
  • 1/4 стакана (85 г) мед
  • 1/3 стакана (80 мл) растительного масла, рапсового масла или топленого кокоса масла
  • 1/3 стакана (60 г) гладкого несладкого яблочного пюре
  • 1 чайная ложка цедра апельсина (по желанию)
  • 1/3 стакана (80 мл) апельсиновый сок или ананасовый сок
  • 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
  • 2 стакана (260 г) измельченной моркови (около 4 больших)
  • 1 чашка (140 г) измельченного / натертого яблоко (около 1 большого)
  • 1/2 стакана (75 г) изюма
  • 1/2 стакана (64 г) несоленых нарезанных орехов пекан

  1. Разогрейте духовку до 425 ° F (218 ° C).Сбрызните форму для кексов с 12 счетчиками антипригарным спреем или используйте смазанные маслом или распыленные прокладки для кексов. По этому рецепту получается 14–16 маффинов, поэтому приготовьте вторую форму для маффинов таким же образом или выпекайте порциями и оставьте оставшееся тесто при комнатной температуре на время приготовления первой партии.
  2. Взбейте в большой миске муку, пищевую соду, корицу, имбирь, соль и лен. В средней миске взбейте яйца, коричневый сахар, мед, масло, яблочное пюре, цедру апельсина, апельсиновый сок и ваниль до однородности.Добавьте морковь и яблоки венчиком. Вылейте эти влажные ингредиенты в сухие, несколько раз перемешайте деревянной ложкой или резиновой лопаткой, затем добавьте изюм и орехи пекан. Сложите все вместе, пока не смешано, и не останется карманов муки.
  3. Выложите тесто на лайнеры, наполнив их до верха. Выпекайте 5 минут при 425 ° С, затем, оставив кексы в духовке, уменьшите температуру духовки до 350 ° F (177 ° C). Выпекайте еще 18 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.Общее время, в течение которого эти кексы находятся в духовке, составляет около 23-24 минут, плюс-минус. (Для мини-кексов выпекайте 13–14 минут при температуре 177 ° C (350 ° F).) Дайте маффинам остыть в течение 10 минут на сковороде, затем переложите их на решетку, чтобы они остыли до готовности.
  4. Накройте оставшиеся кексы и храните при комнатной температуре в течение 2 дней или в холодильнике в течение 1 недели.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Маффины хорошо замораживаются на срок до 3 месяцев.Перед употреблением разморозьте в холодильнике и разогрейте в микроволновой печи (при желании).
  2. Замены: См. Сообщение в блоге выше обо всех проверенных мною заменах.
  3. Начальная высокая температура: Порыв очень горячего воздуха быстро приподнимет верх булочки, а затем снизит температуру в соответствии с инструкциями, чтобы внутренняя часть булочки могла пропечь. Благодаря этому кексы станут красивыми и высокими. Я делаю это для всех своих рецептов маффинов.
  4. Информация о пищевой ценности: Я не рассчитывал, но не стесняйтесь использовать бесплатный онлайн-калькулятор рецептов с точными ингредиентами, которые вы используете.

Ключевые слова: кексы ипомеи

Легкие морковные кексы — Морган управляет материнством

Автор Morgan Последнее обновление:

Легкие морковные кексы можно сложить за считанные минуты, и они одобрены детьми и являются вегетарианской закуской. В этом простом рецепте вегетарианских маффинов с цельнозерновыми добавками и протеином нет измельчения!

«Но я не люблю морковь.”

Моя четырехлетняя «хааааааааа» морковь.

Понятия не имею, почему. Он любил их с детства, а потом — уф! Из ниоткуда он терпеть не может этого зрелища. Вот почему я приготовила и нашла так много разных рецептов моркови для детей!

К счастью, он любит кексы. И под «он любит кексы» я имею в виду, что если я поставлю перед ним кекс, он съест столько, сколько я ему позволю.

Морковные кексы — просто глупо

У меня недавно был пакет с морковью в холодильнике, и мне нужно было отапливать дом.

Проблема была в том, что я действительно не хотел измельчить миллиард морковок.

Вместо этого я решил попробовать просто бросить их в кухонный комбайн и посмотреть, что произойдет.

МАГИЯ бывает, люди. Магия.

Советы по приготовлению простых морковных кексов

  • Нарежьте очищенную морковь на куски по 2-3 дюйма (я сломал их вручную) и 10-15 раз нарежьте куриный боб. Очистите стороны и повторяйте до однородного состояния.
  • Если у вас , насадка-терка на кухонном комбайне будет работать еще лучше.
  • Можно натереть на терке такое же количество моркови. Морковь, измельченная в мешках, тоже подойдет, , но ее нужно немного нарезать, чтобы не было больших кусков.
  • Контейнер йогурта на 5 унций соответствует примерно 2/3 стакана.
  • Подойдет любое масло. Я люблю оливки, потому что они у меня всегда есть, кроме рапса, топленого кокоса, авокадо.. все было бы хорошо.
Заставьте детей готовить эти легкие кексы на кухне, помешивая или обрабатывая морковь!

Морковные кексы для детей

Эти кексы идеальны для быстрого завтрака для детей в дороге или в качестве супер простой закуски для младенцев. Вовлеките детей и попросите их помочь приготовить эти скрытые вегетарианские закуски.

Если вам нравится этот рецепт, пожалуйста, оцените его на 5 звезд! Это помогает другим найти его и разделить скрытую вегетарианскую любовь!

Легкие морковные кексы

Эти простые морковные кексы принесут своему придирчивому еду непростой овощ.Эти сладкие, сочные, овощные кексы

понравятся всей семье.

Состав

  • 2 чашки тертая морковь
  • 1/2 чашка оливковое масло
  • ½ чашка медовый
  • 2 яйца
  • 1-5 унция емкость греческого йогурта
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1 ¾ чашки цельнозерновая мука
  • 1 ½ чайные ложки порошок для выпечки
  • 1 чайная ложка Молотая корица
  • 1/4 чайная ложка молотый имбирь
  • ¼ чайная ложка измельченный мускатный орех
  • ½ чайная ложка пищевая сода
  • ½ чайная ложка поваренная соль

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 и выстелите форму для кексов подкладкой перед распылением антипригарного спрея.

  2. Смешайте морковь и влажные ингредиенты в большой миске.

  3. В отдельной миске взбейте сухие ингредиенты перед тем, как смешать их с влажными.

  4. Зачерпните подушечки для кексов и запекайте 18-20 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Примечания к рецепту

  • Чтобы было легче вычерпывать кексы, используйте лопатку для мороженого с подпружиненной пружиной!
  • 2 чашки были для меня примерно 4 средне-крупными морковками.
  • Вместо того, чтобы натирать морковь, измельчите морковь на большие куски и измельчите в кухонном комбайне (или воспользуйтесь решеткой) до однородного состояния.
  • Другой вариант — купить тертую морковь в мешках.

Пищевая ценность

Легкие морковные кексы

Количество на порцию (1 г)

калорий 218 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 1.7 г 11%

Полиненасыщенные жиры 1,2 г

Мононенасыщенные жиры 7,3 г

Холестерин 103 мг 34%

Натрий 31 мг 1%

9000 9000

Углеводы
27 г 9%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 12,6 г 14%

Белок 3,6 г 7%

Витамин A 6750IU 135%

Витамин C 1.7 мг 2%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Хорошо, так скажи мне — какие овощи ненавидят твои дети? Есть ли у вас настоящая огненная вещь, которую, как вы ЗНАЕТЕ, полюбят ваши дети? Дай мне знать в комментариях.

Любите этот рецепт вегетарианских маффинов? Попробуйте эти!

Скрытые овощные рецепты, которые понравятся вашим детям
Как подать морковь младенцам

Супер хитрое пирожное со шпинатом

Яблочные маффины со сливочно-сырной глазурью

Банановые морковные кексы — Accidental Happy Baker

Если вы смешаете влажный и пушистый банановый хлебный кекс с морковным пирогом, у вас получатся эти детки, банановые морковные кексы! Из этих простых кексов получится отличный завтрак или закуска, которые немного отличаются от обычных кексов, поскольку внутри них спрятана порция фруктов и овощей.

Морковь и бананы входят в список закусок, которые я регулярно готовлю для своих детей. Иногда они их пожирают. Однако иногда я получаю кучу, которую нужно израсходовать. Введите эти кексы.

Выпечка с морковью

Когда я добавляю морковь в какую-либо выпечку, мне нравится нарезать морковь как можно более мелко. Я делаю это по двум причинам. 1. Чтобы выпечка была однородной по текстуре. 2. Чтобы добавить в изделие как можно больше этого прекрасного оранжевого цвета.

Есть много моркови, которую нужно израсходовать? My Carrot and Chive Bread — еще одна выпечка, в которой используется тертая морковь.

Вы можете знать или не знать, но на самом деле морковь содержит довольно много натурального сахара. Так что сделайте перезрелые бананы. Их совместное использование позволит вам немного сократить количество добавляемого сахара, не жертвуя сладостью. Они также делают эти кексы невероятно влажными!

Метод маффина

Я уверен, что любой достойный пекарь знает способ приготовления кексов.Обычно вы смешиваете сухие ингредиенты и делаете углубление в них. Затем в отдельной миске смешайте влажные ингредиенты и, наконец, вылейте их в лунку, смешав оба вместе.

Основная причина, по которой это важно, заключается в том, что это не дает вам перемешать кексы. При чрезмерном перемешивании образуется глютен, который делает ваши кексы жесткими и плотными, а не легкими и воздушными.

В этом рецепте бананово-морковного маффина я использую обратный метод. Вы смешиваете все влажные ингредиенты, затем добавляете сухие ингредиенты, слегка перемешивая только верхнюю часть сухих ингредиентов, чтобы смешать их вместе, прежде чем окончательно смешать влажные и сухие ингредиенты.

Почему разница? Потому что это рецепт из одной миски, и я хочу сэкономить и вам, и мне немного работы! Я довольно часто использую этот метод в своих рецептах, но никогда не тратил время, чтобы объяснить, почему он работает и почему я его использую, так что теперь вы знаете!

Еще больше рецептов маффинов на весну:

Пошаговая инструкция по приготовлению морковно-банановых маффинов

Шаг 1. Подготовьте морковь и бананы, мелко натерев одну чашку моркови в большой миске.Добавьте бананы и разомните их с морковью.

Шаг 2. Добавьте остальные влажные ингредиенты в чашу для смешивания вместе с сахаром и хорошо перемешайте.

Шаг 3. Добавьте сухие ингредиенты в чашу для смешивания.

Шаг 4. Слегка перемешайте только верхний слой сухих ингредиентов, чтобы объединить их, а затем, наконец, перемешайте все до тех пор, пока все не смешается.

Шаг 5. Наполните смазанную бумагой или смазанную маслом форму для кексов на 12 чашек тестом для кексов, заполняя каждую чашку на ¾, и запекайте 22-25 минут при 350 градусах.

Прикрепите этот рецепт или нажмите ❤️ на карточке рецепта, чтобы сохранить его на потом!

Состав

  • 1 стакан мелко нарезанной моркови
  • 2 средних спелых банана, пюре
  • 2 больших яйца
  • ½ стакана сахара
  • ¼ чашка масла
  • ¼ стакана йогурта
  • 1 чайная ложка ванили
  • 1 1/2 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка пищевой соды
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/2 чайной ложки молотой корицы
  • 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте форму для кексов на 12 чашек с бумажными вкладышами или жиром и мукой.
  2. В большой миске мелко натрите одну чашку тертой моркови. Добавьте 2 банана и хорошо их разомните.
  3. Добавьте масло, йогурт, яйца, экстракт ванили и сахар в морковь и бананы и хорошо перемешайте.
  4. К этой смеси добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Слегка перемешайте только верхние части сухих ингредиентов, чтобы смешать их вместе, прежде чем смешивать сухие ингредиенты с влажными. Размешайте тесто для маффинов, пока все не смешается.Не перемешивайте слишком много.
  5. Заполните каждую чашку формы для маффинов на ¾. Выпекайте кексы в течение 22-25 минут или до тех пор, пока верхушки кексов не станут куполообразными, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте маффинам остыть на сковороде в течение нескольких минут или пока они не остынут достаточно, чтобы их было легко обрабатывать, и выньте из сковороды, чтобы полностью остыть.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Оставьте пожалуйста отзыв или фото! Буду рад услышать ваши отзывы!

    Морковные маффины — тяга Кима

    Я всегда не люблю морковный пирог, особенно когда он приходит в форме лучше для вас, идеально порционированной кексы! Эти легкие морковные кексы легкие, нежные и восхитительно влажные. Они отлично подходят для завтрака или быстрого перекуса, и детям они нравятся!

    Маффины, наверное, моя самая любимая выпечка! Это идеальный переносной вариант завтрака или закуски.Моя семья часто просит кексы с черникой из пахты, кексы с яблочным пюре и эти сказочные морковные кексы.

    Я знаю, что я не одинок, когда говорю вам, что я разжигал бурю! Мы с дочкой дважды пекли этот кофейный торт (он ее любимый). Мы с сыном также недавно сделали его любимый легкий пирог с лимонным фунтом. И я пекла кексы, как будто они вышли из моды. Собственно, этот рецепт морковного маффина никогда не выйдет из моды! Получилось ТАК вкусно! Я такая фанатка морковного торта, и эти кексы мне очень понравились! Они ВЫДАЮЩИЕСЯ, яркие и идеально подходят для весны .Это все, что нам сейчас нужно!

    Как сделать морковные кексы?

    Как и большинство рецептов маффинов, очень легко приготовить ! Возьмите форму для кексов и опрыскайте ее кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой. А теперь давайте приготовим вкусных кексов!

    1. Начните тесто , взбивая муку, коричневый сахар, мак, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
    2. Добавьте яиц, оливковое масло и цедру апельсина, не перемешивая.Добавьте тертую морковь и пахту.
    3. Равномерно выложите тесто ложкой на формы для маффинов , заполняя их на две трети.
    4. Выпекать от 20 до 22 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не станет золотисто-коричневой, и вставленная зубочистка не станет чистой.
    5. Дайте маффинам полностью остыть на решетке. Наслаждайтесь мазком сливочного масла или сбрызните медом!

    Советы по приготовлению морковных кексов
    • При выпечке лучше всего начинать с ингредиентов, имеющих комнатной температуры.Это помогает всему смешиваться равномерно без чрезмерного перемешивания.
    • Правильно отмерьте муку. Слишком много муки может сделать кексы сухими и рассыпчатыми. Сначала взбейте муку, затем переложите ее ложкой в ​​сухой мерный стакан и выровняйте сверху.
    • Перемешайте жидкое тесто, аккуратно сложив его ложкой или лопаткой. Не используйте венчик. Не перемешивайте тесто , так как это может привести к получению жестких маффинов.
    • Будьте осторожны, не запекайте кексы слишком долго. Кексы готовы к выпечке, когда вы вставляете зубочистку в маффин, и он выходит чистым или с несколькими влажными крошками.
    • Вы можете выпекать кексов в смазанной маслом форме для кексов или с бумажной подложкой.
    • Эти кексы остаются свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике около 5 дней. Если вы решили заморозить кексы, я рекомендую нагреть их в микроволновой печи примерно на 15 секунд перед подачей на стол.
    • Натрите морковь на терке или кухонным комбайном (это мой). (партнерские ссылки) Также можно сделать тертую морковь еще мельче, немного порубив ее ножом.

    Варианты

    Эти кексы с морковным пирогом просто великолепны, но не стесняйтесь изменять их по своему вкусу, добавляя другие ингредиенты в смесь .

    • Шоколад: Вы можете добавить в тесто примерно чашку шоколадной стружки, чтобы придать ей еще немного декаданса.
    • Фрукты: Сухофрукты, такие как сушеная клюква, изюм или абрикосы, были бы восхитительны в этих маффинах.
    • Mix-Ins: Попробуйте добавить другие ингредиенты, например измельченные орехи, поджаренный кокос или кристаллизованный имбирь.
    • Топпинг: Посыпьте сверху немного грубого сахара (перед запеканием), чтобы он слегка хрустел и искрился. Вы также можете сделать глазурь из сливочного сыра, чтобы намазывать кексы после выпечки. Следуйте рецепту глазури для моих морковных кексов без муки.

    Можно ли заморозить морковные кексы?

    Эти кексы, как и большинство, прекрасно замораживаются. — просто поместите их в закрывающийся пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев. Вы можете разморозить кексы при комнатной температуре или разогреть их в микроволновой печи, когда будете готовы к употреблению.

    Полезные инструменты для приготовления маффинов

    Миска для смешивания — Подойдет любая миска. Мне нравится эта нескользящая миска из нержавеющей стали от Target.

    Противень для маффинов с антипригарным покрытием — здесь качество имеет значение! Мне подарили эту форму для маффинов от Williams Sonoma, и мне она очень нравится. Мне не нужно использовать бумажные вкладыши, и мои кексы всегда так легко выходят. Дополнительным плюсом является то, что приготовленные кексы никогда не остаются на сковороде, поэтому их очень легко мыть.

    Охлаждающая стойка

    — я бы не сказал, что охлаждающая стойка абсолютно необходима, но определенно приятно иметь ее в наличии. Они обеспечивают циркуляцию воздуха и даже охлаждение вашей выпечки.

    Вы, ребята, полюбите эти морковные кексы! У них есть все удивительные ароматы и текстуры классического морковного торта в одном вкусном ручном укусе!

    Ищете другие рецепты маффинов? Попробуйте эти фавориты!

    Белковые маффины с бананом и орехами

    Морковный торт без муки Банановые кексы

    Торты с банановой шоколадной крошкой {видео}

    Если попробуете эти морковные кексы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит их так же сильно, как моя, не забудьте поставить пятизвездочный рейтинг ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты печёшь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

    Морковные кексы

    Выход: 12 кексов

    Время приготовления: 15 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 35 минут

    Я всегда предпочитаю морковный пирог, особенно когда он приходит в более удобной для вас форме идеально порционного кекса! Эти легкие морковные кексы легкие, нежные и восхитительно влажные.Они отлично подходят для завтрака или быстрого перекуса, и детям они нравятся!

    • 1 1/2 стакана универсальной муки или цельнозерновой муки для выпечки
    • 3/4 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара (свет тоже работает)
    • 1 столовая ложка мака *
    • 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
    • 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 2 больших яйца
    • 5 столовых ложек оливкового масла (можно также использовать топленое кокосовое масло или сливочное масло)
    • 1 столовая ложка плотно упакованной апельсиновой цедры
    • 2 стакана измельченной моркови, ( около 3 крупных морковок)
    • 3/4 стакана нежирной пахты
    • Разогрейте духовку до 375 ° F.и приготовьте форму для кексов на 12 чашек с бумажными стаканами для выпечки или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

    • В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, мак, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

    • Добавьте яйца, оливковое масло и цедру апельсина, не перемешивая. Добавьте тертую морковь и пахту.

    • Равномерно выложите тесто ложкой в ​​формы для маффинов, заполняя их на две трети. Выпекать от 20 до 22 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не станет золотистой, а вставленная зубочистка не станет чистой.

    • Дайте маффинам полностью остыть на решетке. Кексы можно хранить в герметичном контейнере 2-3 дня при комнатной температуре или около недели в холодильнике.

    * Мне нравится добавлять в эти кексы маковые семена, но кексы прекрасно работают и без них. Рекомендации по хранению: Маффины можно хранить в герметичном контейнере 2-3 дня при комнатной температуре или в холодильнике около недели. Чтобы заморозить кексы, просто поместите их в закрывающийся пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев.Вы можете разморозить кексы при комнатной температуре или разогреть их в микроволновой печи, когда будете готовы к употреблению. Фотографии Даниэль из нашей соленой кухни. Рецепт от января 2014 года Southern Living.

    Автор: Ким

    Курс: Завтрак

    Кухня: Американская

    Порция: 1 маффин, калорийность: 191 ккал, углеводы: 29 г, белок: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 28 мг, натрий: 188 мг, калий: 184 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 15 г, витамин A: 3611 МЕ. , Витамин C: 2 мг, Кальций: 71 мг, Железо: 1 мг

    Морковные кексы Easy Sugar Top

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

    Эти морковные кексы Easy Sugar Top влажные и приправлены кокосом, изюмом и измельченными ананасами. Хрустящая хрустящая сахарная посыпка — потрясающий завершающий штрих!

    Я никогда не считал еду в аэропорту чем-то необычным, но обнаружил, что иногда бывают исключения. На самом деле это история создания черничных маффинов нашего Copycat Starbuck и этих восхитительных морковных кексов Sugar Top.

    Вкусное, неожиданное вдохновение!

    Скотт и я недавно путешествовали и должны были подняться в 3:30 утра, чтобы успеть на рейс домой. К тому времени, когда мы зарегистрировались и прошли проверку безопасности, мы голодали и нуждались в кофеине. Я нашел маленькую кофейню и, заказывая капучино, заметил на витрине красивые морковные кексы с высоким куполом. Я купил два к нашему кофе, и мы были приятно удивлены первым укусом. Кексы были влажными и полными изюма и тертой моркови.

    Хрустящая сахарная начинка была восхитительна без добавления лишних калорий и жира. Не поймите меня неправильно, я люблю хорошие булочки с крошками, но в целом держитесь от них подальше, поскольку их, вероятно, следует относить к десерту, а не к завтраку.

    Маффины на уме

    Когда мы приехали домой из поездки, у меня в голове были морковные кексы, и через несколько дней я приступил к работе над своим собственным воспроизведением. Я использовал наш рецепт маффина «Утренняя слава» в качестве основы, так как это один из тех безупречных и сверхнадежных рецептов, которые, кажется, всем нравятся.Я немного изменил и подправил ингредиенты, и я очень доволен результатами.

    Легко и просто!

    Это простой рецепт, который можно перемешать без миксера. Мне нравится использовать предварительно измельченную морковь, которую в наши дни можно купить в большинстве продуктовых магазинов, что позволяет очень легко и быстро собрать эти кексы вместе.

    Этот рецепт легко приготовить заранее, смешав сухие ингредиенты (мука, коричневый сахар, пищевая сода, корица, гвоздика, соль и тертый кокосовый орех) в одной миске, которую можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.В другой миске взбейте яйца, масло, слитый ананас, ананасовый сок и ваниль, а затем поставьте в холодильник.

    Будьте готовы к утрам без стресса и легко развлекаться

    Когда вы будете готовы испечь кексы, разогрейте духовку до 375˚F и смажьте противень для кексов маслом. Добавьте к сухим ингредиентам тертую морковь и изюм и сделайте углубление в центре. Вмешайте приготовленную масляную смесь и перемешайте до однородности. Выложите тесто в подготовленную сковороду, поставьте сковороду в духовку и ждите восхитительного дурманящего аромата!

    Однажды утром я подал эти морковные кексы Sugar Top на завтрак, когда на выходных приезжал мой друг.Она любила их так же сильно, как и мы, и высоко оценила их. Когда я предложил отправить ей остатки еды, не было никаких споров. Думаю, они вам тоже понравятся!

    Кафе Советы по приготовлению морковных кексов с сахарной пудрой

    • Как упоминалось выше, чтобы сделать этот рецепт маффина по-настоящему простым, мне нравится использовать предварительно измельченную морковь, которую вы можете найти в отделе продуктов большинства продуктовых магазинов. Ломтики моркови могут быть немного длинными и громоздкими, поэтому я кладу горсть на разделочную доску и несколько раз пропускаю их большим острым ножом.
    • Вы также можете шинковать морковь самостоятельно. При измерении слегка положите их в чашку.
    • По этому рецепту получается 16 кексов хорошего размера. Вы можете приготовить 16 или просто сделать одну полную форму для маффинов (12 маффинов), а затем сделать дополнительную небольшую буханку морковного хлеба (я использую мини-форму для выпечки). Я обнаружил, что если вы используете все тесто для приготовления 12 кексов, они не поднимутся так хорошо, и в итоге вы получите большие верхушки кексов.
    • Вы также можете приготовить 4 мини-буханки вместо кексов.
    • Мне нравятся красивые вкладыши для кексов, но я считаю, что даже жиростойкие сорта, как правило, выходят из духовки блеклыми и непривлекательными, поэтому я обычно выпекаю кексы без бумаги.Когда они немного остынут, я складываю их в красивый лайнер для сервировки.
    • Эти кексы готовятся в духовке, предварительно разогретой до 375˚F, но затем температура снижается до 350˚F, когда вы помещаете их в духовку. Более высокая температура дает начальный прилив тепла, что помогает тесту лучше начать подниматься. Снижение температуры гарантирует, что кексы не запекутся слишком быстро снаружи и не станут слишком коричневыми.
    • Для этого рецепта нужна банка измельченных ананасов на 8 унций (227 г).Ищите тот, который приготовлен на ананасовом соке без лишнего сахара. Слейте воду из ананаса, желательно через мелкоячеистое сито. Вы будете использовать ¼ стакана процеженного ананасового сока, а остальное выбросить (или использовать для чего-нибудь еще). Мелкоячеистые ситечки недороги, но их можно использовать по любым рецептам.
    • Мне очень нравится эта антипригарная форма для маффинов OXO Good Grips. Я пользуюсь своим уже несколько лет, использую его несколько раз в неделю, часто промываю в посудомоечной машине, и он по-прежнему выглядит совершенно новым.
    • Оберните все остатки в полиэтиленовую пленку или в пакет для хранения на молнии и храните при комнатной температуре до 24 часов. Заморозьте для более длительного хранения.
    • Эти морковные кексы Easy Sugar Top хорошо замораживаются. Я люблю замораживать их на тарелке или сковороде без крышки примерно на час. Затем я бросаю их в сумку с застежкой-молнией. Они уже частично заморожены, поэтому не будут давить друг друга.

    Мысль на день:

    Я бы упал духом, если бы не поверил
    Что я увижу благость Господа
    В земле живых.
    Псалом 27:13

    То, что мы ищем для вдохновения:

    The Goodness of God (новинка!)

    Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

    Морковные кексы Easy Sugar Top

    Эти морковные кексы Easy Sugar Top влажные и приправлены кокосом, изюмом и измельченным ананасом.Хрустящая хрустящая сахарная посыпка — потрясающий завершающий штрих!

    Автор: Крис Шойер

    Время подготовки: 20 минут

    Время приготовления: 25 минут

    Общее время: 45 минут

    Количество порций: 16

    Калорийность: 257 ккал

    Состав

    • 2 чашки мука общего назначения
    • 1 чашка коричневый сахар в упаковке
    • 2 чайные ложки пищевая сода
    • 1½ чайные ложки Молотая корица
    • ½ чайная ложка молотой гвоздики
    • ½ чайная ложка поваренная соль
    • 1½ чашки тертая морковь см. «Советы для кафе» выше в сообщении, если вы используете купленную тертую морковь.
    • ¾ чашка изюм
    • ½ чашка кокосовая стружка с сахаром
    • 3 большие яйца
    • ⅔ чашка растительное масло
    • 1 8- унция можно измельченный ананас хорошо дренированный (оставьте сок)
    • ¼ чашка ананасовый сок
    • 2 чайные ложки экстракт ванили
    • Демарара сахар или сахар турбинадо, для начинки

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните 16 чашек маффинов антипригарным кулинарным спреем или выстелите их вкладышами для кексов.(См. «Советы для кафе» выше в сообщении об альтернативах.)

    2. Если ваш изюм выглядит засохшим, поместите его в небольшую миску и залейте горячей водой. Отложите на 5 минут, затем хорошо слейте воду.

    3. В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, пищевую соду, специи и соль. Размешайте как следует.

    4. Добавьте морковь, изюм и кокос и перемешайте. Проведите руками по смеси, разбивая оставшиеся небольшие комочки коричневого сахара, кокоса или изюма.Сделайте углубление в центре смеси и отложите в сторону.

    5. В отдельной миске взбейте яйца, масло, ананас, ананасовый сок и ваниль до однородной массы.

    6. Добавьте яичную смесь в углубление в мучной смеси. Перемешивайте, пока вся мука не смешается (смесь будет довольно густой). Разложите тесто по чашкам подготовленных форм, заполняя его почти до верха (примерно на 7/8 полного). Посыпьте каждый кекс примерно ½ чайной ложки сахара Демерара.Поместите кексы в духовку и сразу же уменьшите температуру до 350˚F.

    7. Выпекайте кексы в течение 22–28 минут, пока они не приобретут красивый куполообразный вид, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым. Вынуть из духовки, охладить в течение 5 минут на сковороде, затем вынуть из сковороды и остудить на решетке.

    Примечания к рецептам

    Подробные инструкции и дополнительные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.

    Оригинальный рецепт маффинов Morning Glory, адаптированный из книги King Arthur Flour.

    Калорий 257 ккал

    Жиры 12 г

    Насыщенные жиры 9 г

    Транс-жиры 1 г

    Холестерин 31 мг

    Натрий 237 мг

    Калий 183 мг

    Белок Углеводы 36 г

    Сахар

    %

    Витамин C 3%

    Кальций 30%

    Железо 1%

    Здоровые морковные кексы | Минималистские рецепты пекаря

    Недавно мы съездили в Портленд, штат Орегон, где я посетил несколько наших любимых пекарен и кафе.Пожалуй, мой любимый — Crema — дом самых больших, пушистых и самых сладких маффинов из цуккини, которые я когда-либо ел.

    Поскольку я уже овладел искусством торта из цуккини без глютена (<- Боже, ты уже пробовал?), Я хотел отправиться в страну морковного торта. Этот рецепт, безусловно, сработает как торт, но я хотел пойти по более здоровому пути, не требуя глазури.

    Форма для маффинов, форма для выпечки хлеба, форма для выпечки: какой бы маршрут вы ни выбрали, этот рецепт с одной чашкой, веганский, без глютена поразит вас! Я буквально не мог перестать есть это (всегда хороший знак).

    Рецепт начинается с одних из лучших натуральных подсластителей: банана, яблока и моркови.

    Можно использовать яблочное пюре или тертое сладкое яблоко (совет, который я получил от друга). Я пробовал оба, и они хорошо работают. Кроме того, он заменяет часть масла, обеспечивая много влаги.

    Добавьте в эти кексы измельченные грецкие орехи, чтобы получить дополнительный заряд полезных жиров, белка и жирных кислот Омега-3.

    В идеальном мире я бы ел горсть грецких орехов каждый день; иногда поверх кекса, иногда в мюсли, иногда прямо из банки.Такое случается не всегда, но это моя личная цель. Не могу насытиться этими богатыми питательными веществами орехами.

    Мало того, что для этих кексов требуется всего на одну чашку, они также веганские и не содержат глютена и удивительно полезны для здоровья !

    Единственное исключение из ярлыка «здоровый» — коричневый сахар (я не возражаю в разумных количествах). Но если вы хотите, чтобы этот рецепт был более естественным, я включил мусковадо (нерафинированный коричневый сахар) в качестве замены.

    Вам понравятся эти полезные кексы с фруктами и овощами. Их

    Нежный и легкий
    Пушистый
    Золотисто-коричневый
    Совершенно сладкий
    С добавлением моркови и яблока
    Полезный
    Сытный
    Сытный
    Здоровый
    и простой

    Держите эти кексы под рукой, чтобы быстро позавтракать или перекусить в дороге. Я люблю упаковывать их, когда мы собираемся в поездку, вместо того, чтобы покупать супер-сладкие и переработанные альтернативы.

    Если вы сделаете этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram! Мне нравится смотреть, что вы, ребята, готовите. Ваше здоровье!

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 32 минуты

    Общее время 47 минут

    Порций 12 (кексы)

    Курс Завтрак, Десерт, Закуска

    Кухня Безглютеновая, Веганская

    Подходит для заморозки 1 месяц

    Сохраняется ли? 3-4 дня

    • 1 1/2 партии льняных яиц
    • 1/4 стакана оливкового масла
    • 1/3 стакана пюре из очень спелых бананов
    • 1/4 стакана нектара агавы или кленового сиропа (или меда, если не вегетарианец)
    • 1/2 чашка несладкого яблочного пюре (или мелко натертого яблока)
    • 1/2 стакана коричневого сахара (или мускавадо)
    • 1/2 чайной ложки морской соли
    • 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки молотой корицы
    • 1 / 2 стакана простого миндального молока (несладкого)
    • 1 стакан с горкой (упакованный) тертой моркови
    • 2/3 стакана овсяных хлопьев без глютена
    • 1/2 стакана миндальной муки
    • 1 стакан с горкой смеси безглютеновой муки
    • 1/4 стакана сырых грецких орехов (нарезанных // для посыпки)
    • Приготовьте льняные яйца в большой миске и разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C).

    • Подготовьте форму для маффинов с вкладышами или слегка смажьте их.

    • К льняным яйцам добавьте банановое пюре, агаву или кленовый сироп, оливковое масло и взбейте, чтобы смешать.

    • Затем добавьте яблочное пюре, коричневый сахар, пищевую соду, соль, корицу и взбейте, чтобы смешать.

    • Добавьте миндальное молоко и перемешайте.

    • Добавьте тертую морковь и перемешайте.

    • Добавьте овес, миндальную муку и смесь муки без глютена и перемешайте.

    • Равномерно разделите на 12 форм для кексов, наполнив их до самого верха и посыпав измельченными грецкими орехами (по желанию).

    • Выпекайте 32-36 минут, пока не станет темно-золотисто-коричневого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Когда вы нажимаете на верхнюю часть, она не должна казаться слишком губчатой, так что не бойтесь перепечь! Просто смесь GF запекается дольше.

    • Достаньте из духовки и дайте настояться на сковороде 15 минут. Затем переверните их на бок, все еще находясь в сковороде, чтобы дать полностью остыть.

    • Если вы попытаетесь развернуть их слишком быстро, они будут прилипать к обертке.

    • После охлаждения хранить в закрытом контейнере или пакете при комнатной температуре для сохранения свежести. После этого заморозьте, чтобы сохранить свежесть.

    * Используйте 1 ½ столовой ложки (10 г) льняной муки + 4 столовые ложки (60 мл) воды, чтобы приготовить 1 1/2 льняного яйца.
    * Можно добавить 1 сладкое яблоко вместо 1/2 стакана яблочного пюре.
    * При выпекании на противне или в форме для выпечки (8 × 8) выпекайте от 45 минут до 1 часа, а затем проверяйте степень готовности каждые 5 минут.
    * Пищевая ценность является приблизительной.

    Порция: 1 кексы Калорийность: 203 Углеводы: 30 г Белки: 3,5 г Жиры: 8,5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 255 мг Клетчатка: 3,5 г Сахар: 14 г

    Здоровая морковь Маффины — iFOODreal.com

    Здоровые морковные кексы с яблочным пюре, овсяными хлопьями или овсяными отрубями, цельнозерновой мукой и медом. Ваша семья полюбит их!

    Морковная выпечка всегда получается такой вкусной и сочной! Как мой морковный пирог из цельной пшеницы или морковный пирог без глютена.

    Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

    ПРИКОЛИ ЭТО!

    Овсяные кексы с морковью

    Полезные морковные кексы, естественно подслащенные, влажные и пушистые. Эти морковные кексы без добавления сахара, наполненные орехами и изюмом, идеально подходят для здорового завтрака или полдника. Вы можете себе представить, что наслаждаетесь одним стаканом холодного молока ?!

    Морковь великолепна в выпечке! Они делают кексы сладкими и влажными без добавления чашки рафинированного сахара и масла.

    Эти овсяные морковные маффины — источник питания! Не говоря уже о том, что их умеют делать даже мои дети.

    Ингредиенты для здоровых морковных кексов

    • Морковь: Морковь доступна по цене и широко доступна. Я предпочитаю покупать органическую морковь.
    • Яблочное пюре: В этих маффинах масло не требуется.
    • Мед или кленовый сироп: Этот ингредиент придает сладость без рафинированного сахара.
    • Основы для выпечки и специи: Экстракт ванили, корица, мускатный орех, пищевая сода, разрыхлитель и соль.
    • Цельнозерновая мука: Я предпочитаю использовать цельнозерновую муку в выпечке. Мука из универсальной муки лишена необходимых витаминов и питательных веществ. Также подойдет мука из полбы. Если вы избегаете глютена, обратите внимание на эти простые кексы без глютена, приготовленные из миндальной муки.
    • Овсяные отруби или овсяные хлопья: Почему бы не добавить немного клетчатки в кексы ?! Поможет пищеварению!

    Как приготовить полезные морковные кексы

    Ниже приведена полная карта рецептов.

    • Смешайте жидкость и разрыхлитель: Сначала взбейте яйца в большой миске. Затем добавьте яблочное пюре, кленовый сироп, ваниль, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешать.
    • Добавьте морковь: Добавьте тертую морковь. Не сжимайте тертую морковь. Прекрасный сок сделает ваши кексы ароматными и влажными.
    • Добавьте сухие ингредиенты: Теперь пора добавлять сухие ингредиенты по одному.Сначала добавьте овсяные отруби или овес. Затем добавьте цельнозерновую муку; аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много!
    • Добавить изюм и орехи.
    • Выпекать 25 минут: Равномерно выложить тесто в форму для кексов. Кексы готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.
    • Охладите и наслаждайтесь: Я всегда даю маффинам остыть в течение нескольких минут перед тем, как переложить на решетку для охлаждения.

    Дополнительные советы и ответы на вопросы

    • Могу ли я использовать овсяные хлопья быстрого приготовления: Я не пробовал, но считаю, что да.Маффины будут меньше подниматься и будут иметь более плотную жевательную консистенцию. Пожалуйста, не путайте со стальным овсом.
    • Тропические маффины: Добавьте 1/2 стакана нарезанных (слегка выжатых, если из банки) кусочков ананаса и 1/4 стакана кокосовой стружки, чтобы почувствовать вкус тропиков.
    • Йогурт: Вместо яблочного пюре можно использовать обычный или греческий йогурт.
    • Джамбо или мини кексы: Вы можете выпекать кексы большего или меньшего размера, но соответственно увеличивать и уменьшать время выпекания.Всегда делайте тест на зубочистку.
    • Можно ли использовать миндальную муку? Выпечка — это наука, и мука без глютена, такая как миндальная мука или кокосовая мука, не годится для выпечки, поэтому я не рекомендую эту замену.
    • Могу ли я использовать жидкую стевию или эритрит? Нельзя использовать жидкую стевию, потому что она нарушит соотношение сухих и влажных ингредиентов, и кексы не получатся. То же самое и с любым сухим подсластителем.

    Хранение и замораживание

    Хранение: Полезные морковные кексы будут оставаться свежими в холодильнике до 1 недели.Обычно я держу их на прилавке несколько дней. На этом этапе, если они еще остались (здесь случилось только один раз), я кладу их в холодильник, чтобы морковные кексы не засохли и не просохли.

    Замораживание: Морковные кексы можно полностью заморозить. И позвольте открыть вам секрет — вы можете заморозить любые кексы. Правильно… ЛЮБОЙ! Овощные, яичные или сладкие кексы. Выпекать, полностью остудить и заморозить в любой герметичной посуде до 3 месяцев. Разморозить на прилавке 3-4 часа или на ночь.

    Более здоровые рецепты кексов

    РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

    • 2 больших яйца
    • 3/4 стакана несладкого яблочного пюре
    • 1/3 стакана кленового сиропа или меда
    • 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
    • 1 чайная ложка корицы
    • 1/2 чайной ложки мускатного ореха
    • 2 чайной ложки разрыхлителя
    • 3/4 чайной ложки пищевой соды
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1 1/2 стакана тертой моркови в упаковке
    • 1 стакан овсяных отрубей или овсяных хлопьев
    • 1 стакан цельнозерновой муки или муки из полбы
    • 1/3 стакана изюма или нарезанные финики без упаковки
    • 1/3 стакана крупно нарезанных орехов (грецкие орехи (я использовал более дешевые кусочки, а не целые), орехи пекан, фундук)
    • Кулинарный спрей, который я использую Misto
    Хранение: хранить в стеклянном герметичном контейнере до 1 недели или замораживать до 3 месяцев.
    • Могу ли я использовать овсяные хлопья быстрого приготовления: Я не пробовал, но считаю, что да. Маффины будут меньше подниматься и будут иметь более плотную жевательную консистенцию. Пожалуйста, не путайте со стальным овсом.
    • Тропические маффины: Добавьте 1/2 стакана нарезанных (слегка выжатых, если из банки) кусочков ананаса и 1/4 стакана кокосовой стружки, чтобы почувствовать вкус тропиков.
    • Йогурт: Вместо яблочного пюре можно использовать обычный или греческий йогурт.
    • Джамбо или мини кексы: Вы можете выпекать кексы большего или меньшего размера, но соответственно увеличивать и уменьшать время выпекания.Всегда делайте тест на зубочистку.
    • Можно ли использовать миндальную муку? Выпечка — это наука, и мука без глютена, такая как миндальная мука или кокосовая мука, не годится для выпечки, поэтому я не рекомендую эту замену.
    • Могу ли я использовать жидкую стевию или эритрит? Нельзя использовать жидкую стевию, потому что она нарушит соотношение сухих и влажных ингредиентов, и кексы не получатся. То же самое и с любым сухим подсластителем.

    Порция: 1 маффин | Калории: 149 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 281 мг | Калий: 228 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 2717 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 2 мг

    Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

    .
Обновлено: 11.08.2021 — 00:08

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *