Клетчатка 1 г 4%

Сахар 12,6 г 14%

Белок 3,6 г 7%

Витамин A 6750IU 135%

Витамин C 1.7 мг 2%

Кальций 20 мг 2%

Железо 1,4 мг 8%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Хорошо, так скажи мне — какие овощи ненавидят твои дети? Есть ли у вас настоящая огненная вещь, которую, как вы ЗНАЕТЕ, полюбят ваши дети? Дай мне знать в комментариях.

Любите этот рецепт вегетарианских маффинов? Попробуйте эти!

Скрытые овощные рецепты, которые понравятся вашим детям
Как подать морковь младенцам

Супер хитрое пирожное со шпинатом

Яблочные маффины со сливочно-сырной глазурью

Банановые морковные кексы — Accidental Happy Baker

Если вы смешаете влажный и пушистый банановый хлебный кекс с морковным пирогом, у вас получатся эти детки, банановые морковные кексы! Из этих простых кексов получится отличный завтрак или закуска, которые немного отличаются от обычных кексов, поскольку внутри них спрятана порция фруктов и овощей.

Морковь и бананы входят в список закусок, которые я регулярно готовлю для своих детей. Иногда они их пожирают. Однако иногда я получаю кучу, которую нужно израсходовать. Введите эти кексы.

Выпечка с морковью

Когда я добавляю морковь в какую-либо выпечку, мне нравится нарезать морковь как можно более мелко. Я делаю это по двум причинам. 1. Чтобы выпечка была однородной по текстуре. 2. Чтобы добавить в изделие как можно больше этого прекрасного оранжевого цвета.

Есть много моркови, которую нужно израсходовать? My Carrot and Chive Bread — еще одна выпечка, в которой используется тертая морковь.

Вы можете знать или не знать, но на самом деле морковь содержит довольно много натурального сахара. Так что сделайте перезрелые бананы. Их совместное использование позволит вам немного сократить количество добавляемого сахара, не жертвуя сладостью. Они также делают эти кексы невероятно влажными!

Метод маффина

Я уверен, что любой достойный пекарь знает способ приготовления кексов.Обычно вы смешиваете сухие ингредиенты и делаете углубление в них. Затем в отдельной миске смешайте влажные ингредиенты и, наконец, вылейте их в лунку, смешав оба вместе.

Основная причина, по которой это важно, заключается в том, что это не дает вам перемешать кексы. При чрезмерном перемешивании образуется глютен, который делает ваши кексы жесткими и плотными, а не легкими и воздушными.

В этом рецепте бананово-морковного маффина я использую обратный метод. Вы смешиваете все влажные ингредиенты, затем добавляете сухие ингредиенты, слегка перемешивая только верхнюю часть сухих ингредиентов, чтобы смешать их вместе, прежде чем окончательно смешать влажные и сухие ингредиенты.

Почему разница? Потому что это рецепт из одной миски, и я хочу сэкономить и вам, и мне немного работы! Я довольно часто использую этот метод в своих рецептах, но никогда не тратил время, чтобы объяснить, почему он работает и почему я его использую, так что теперь вы знаете!

Еще больше рецептов маффинов на весну:

Пошаговая инструкция по приготовлению морковно-банановых маффинов

Шаг 1. Подготовьте морковь и бананы, мелко натерев одну чашку моркови в большой миске.Добавьте бананы и разомните их с морковью.

Шаг 2. Добавьте остальные влажные ингредиенты в чашу для смешивания вместе с сахаром и хорошо перемешайте.

Шаг 3. Добавьте сухие ингредиенты в чашу для смешивания.

Шаг 4. Слегка перемешайте только верхний слой сухих ингредиентов, чтобы объединить их, а затем, наконец, перемешайте все до тех пор, пока все не смешается.

Шаг 5. Наполните смазанную бумагой или смазанную маслом форму для кексов на 12 чашек тестом для кексов, заполняя каждую чашку на ¾, и запекайте 22-25 минут при 350 градусах.

Прикрепите этот рецепт или нажмите ❤️ на карточке рецепта, чтобы сохранить его на потом!

Состав

• 1 стакан мелко нарезанной моркови
• 2 средних спелых банана, пюре
• 2 больших яйца
• ½ стакана сахара
• ¼ чашка масла
• ¼ стакана йогурта
• 1 чайная ложка ванили
• 1 1/2 стакана универсальной муки
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов и приготовьте форму для кексов на 12 чашек с бумажными вкладышами или жиром и мукой.
2. В большой миске мелко натрите одну чашку тертой моркови. Добавьте 2 банана и хорошо их разомните.
3. Добавьте масло, йогурт, яйца, экстракт ванили и сахар в морковь и бананы и хорошо перемешайте.
4. К этой смеси добавьте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Слегка перемешайте только верхние части сухих ингредиентов, чтобы смешать их вместе, прежде чем смешивать сухие ингредиенты с влажными. Размешайте тесто для маффинов, пока все не смешается.Не перемешивайте слишком много.
5. Заполните каждую чашку формы для маффинов на ¾. Выпекайте кексы в течение 22-25 минут или до тех пор, пока верхушки кексов не станут куполообразными, а зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте маффинам остыть на сковороде в течение нескольких минут или пока они не остынут достаточно, чтобы их было легко обрабатывать, и выньте из сковороды, чтобы полностью остыть.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы приготовили этот рецепт?

Оставьте пожалуйста отзыв или фото! Буду рад услышать ваши отзывы!

Морковные маффины — тяга Кима

Я всегда не люблю морковный пирог, особенно когда он приходит в форме лучше для вас, идеально порционированной кексы! Эти легкие морковные кексы легкие, нежные и восхитительно влажные. Они отлично подходят для завтрака или быстрого перекуса, и детям они нравятся!

Маффины, наверное, моя самая любимая выпечка! Это идеальный переносной вариант завтрака или закуски.Моя семья часто просит кексы с черникой из пахты, кексы с яблочным пюре и эти сказочные морковные кексы.

Я знаю, что я не одинок, когда говорю вам, что я разжигал бурю! Мы с дочкой дважды пекли этот кофейный торт (он ее любимый). Мы с сыном также недавно сделали его любимый легкий пирог с лимонным фунтом. И я пекла кексы, как будто они вышли из моды. Собственно, этот рецепт морковного маффина никогда не выйдет из моды! Получилось ТАК вкусно! Я такая фанатка морковного торта, и эти кексы мне очень понравились! Они ВЫДАЮЩИЕСЯ, яркие и идеально подходят для весны .Это все, что нам сейчас нужно!

Как сделать морковные кексы?

Как и большинство рецептов маффинов, очень легко приготовить ! Возьмите форму для кексов и опрыскайте ее кулинарным спреем или застелите пергаментной бумагой. А теперь давайте приготовим вкусных кексов!

1. Начните тесто , взбивая муку, коричневый сахар, мак, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
2. Добавьте яиц, оливковое масло и цедру апельсина, не перемешивая.Добавьте тертую морковь и пахту.
3. Равномерно выложите тесто ложкой на формы для маффинов , заполняя их на две трети.
4. Выпекать от 20 до 22 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не станет золотисто-коричневой, и вставленная зубочистка не станет чистой.
5. Дайте маффинам полностью остыть на решетке. Наслаждайтесь мазком сливочного масла или сбрызните медом!
Советы по приготовлению морковных кексов
• При выпечке лучше всего начинать с ингредиентов, имеющих комнатной температуры.Это помогает всему смешиваться равномерно без чрезмерного перемешивания.
• Правильно отмерьте муку. Слишком много муки может сделать кексы сухими и рассыпчатыми. Сначала взбейте муку, затем переложите ее ложкой в ​​сухой мерный стакан и выровняйте сверху.
• Перемешайте жидкое тесто, аккуратно сложив его ложкой или лопаткой. Не используйте венчик. Не перемешивайте тесто , так как это может привести к получению жестких маффинов.
• Будьте осторожны, не запекайте кексы слишком долго. Кексы готовы к выпечке, когда вы вставляете зубочистку в маффин, и он выходит чистым или с несколькими влажными крошками.
• Вы можете выпекать кексов в смазанной маслом форме для кексов или с бумажной подложкой.
• Эти кексы остаются свежими в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике около 5 дней. Если вы решили заморозить кексы, я рекомендую нагреть их в микроволновой печи примерно на 15 секунд перед подачей на стол.
• Натрите морковь на терке или кухонным комбайном (это мой). (партнерские ссылки) Также можно сделать тертую морковь еще мельче, немного порубив ее ножом.
Варианты

Эти кексы с морковным пирогом просто великолепны, но не стесняйтесь изменять их по своему вкусу, добавляя другие ингредиенты в смесь .

• Шоколад: Вы можете добавить в тесто примерно чашку шоколадной стружки, чтобы придать ей еще немного декаданса.
• Фрукты: Сухофрукты, такие как сушеная клюква, изюм или абрикосы, были бы восхитительны в этих маффинах.
• Mix-Ins: Попробуйте добавить другие ингредиенты, например измельченные орехи, поджаренный кокос или кристаллизованный имбирь.
• Топпинг: Посыпьте сверху немного грубого сахара (перед запеканием), чтобы он слегка хрустел и искрился. Вы также можете сделать глазурь из сливочного сыра, чтобы намазывать кексы после выпечки. Следуйте рецепту глазури для моих морковных кексов без муки.
Можно ли заморозить морковные кексы?

Эти кексы, как и большинство, прекрасно замораживаются. — просто поместите их в закрывающийся пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев. Вы можете разморозить кексы при комнатной температуре или разогреть их в микроволновой печи, когда будете готовы к употреблению.

Полезные инструменты для приготовления маффинов

Миска для смешивания — Подойдет любая миска. Мне нравится эта нескользящая миска из нержавеющей стали от Target.

Противень для маффинов с антипригарным покрытием — здесь качество имеет значение! Мне подарили эту форму для маффинов от Williams Sonoma, и мне она очень нравится. Мне не нужно использовать бумажные вкладыши, и мои кексы всегда так легко выходят. Дополнительным плюсом является то, что приготовленные кексы никогда не остаются на сковороде, поэтому их очень легко мыть.

Охлаждающая стойка

— я бы не сказал, что охлаждающая стойка абсолютно необходима, но определенно приятно иметь ее в наличии. Они обеспечивают циркуляцию воздуха и даже охлаждение вашей выпечки.

Вы, ребята, полюбите эти морковные кексы! У них есть все удивительные ароматы и текстуры классического морковного торта в одном вкусном ручном укусе!

Ищете другие рецепты маффинов? Попробуйте эти фавориты!

Белковые маффины с бананом и орехами

Морковный торт без муки Банановые кексы

Торты с банановой шоколадной крошкой {видео}

Если попробуете эти морковные кексы, дайте мне знать! Оставьте комментарий, и если ваша семья любит их так же сильно, как моя, не забудьте поставить пятизвездочный рейтинг ⭐️! Также отметьте @kimscravings в Instagram изображением вашего творения.Так весело смотреть, что ты печёшь! Не забудьте подписаться на нашу рассылку, чтобы получать больше полезных вкусных рецептов прямо на ваш почтовый ящик.

Морковные кексы

Выход: 12 кексов

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 35 минут

Я всегда предпочитаю морковный пирог, особенно когда он приходит в более удобной для вас форме идеально порционного кекса! Эти легкие морковные кексы легкие, нежные и восхитительно влажные.Они отлично подходят для завтрака или быстрого перекуса, и детям они нравятся!

• 1 1/2 стакана универсальной муки или цельнозерновой муки для выпечки
• 3/4 стакана плотно упакованного темно-коричневого сахара (свет тоже работает)
• 1 столовая ложка мака *
• 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 больших яйца
• 5 столовых ложек оливкового масла (можно также использовать топленое кокосовое масло или сливочное масло)
• 1 столовая ложка плотно упакованной апельсиновой цедры
• 2 стакана измельченной моркови, ( около 3 крупных морковок)
• 3/4 стакана нежирной пахты

• Разогрейте духовку до 375 ° F.и приготовьте форму для кексов на 12 чашек с бумажными стаканами для выпечки или сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.

• В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, мак, разрыхлитель, пищевую соду и соль.

• Добавьте яйца, оливковое масло и цедру апельсина, не перемешивая. Добавьте тертую морковь и пахту.

• Равномерно выложите тесто ложкой в ​​формы для маффинов, заполняя их на две трети. Выпекать от 20 до 22 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не станет золотистой, а вставленная зубочистка не станет чистой.

• Дайте маффинам полностью остыть на решетке. Кексы можно хранить в герметичном контейнере 2-3 дня при комнатной температуре или около недели в холодильнике.

* Мне нравится добавлять в эти кексы маковые семена, но кексы прекрасно работают и без них. Рекомендации по хранению: Маффины можно хранить в герметичном контейнере 2-3 дня при комнатной температуре или в холодильнике около недели. Чтобы заморозить кексы, просто поместите их в закрывающийся пакет и заморозьте на срок до 3 месяцев.Вы можете разморозить кексы при комнатной температуре или разогреть их в микроволновой печи, когда будете готовы к употреблению. Фотографии Даниэль из нашей соленой кухни. Рецепт от января 2014 года Southern Living.

Автор: Ким

Курс: Завтрак

Кухня: Американская

Порция: 1 маффин, калорийность: 191 ккал, углеводы: 29 г, белок: 3 г, жиры: 7 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 28 мг, натрий: 188 мг, калий: 184 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 15 г, витамин A: 3611 МЕ. , Витамин C: 2 мг, Кальций: 71 мг, Железо: 1 мг

Морковные кексы Easy Sugar Top

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Эти морковные кексы Easy Sugar Top влажные и приправлены кокосом, изюмом и измельченными ананасами. Хрустящая хрустящая сахарная посыпка — потрясающий завершающий штрих!

Я никогда не считал еду в аэропорту чем-то необычным, но обнаружил, что иногда бывают исключения. На самом деле это история создания черничных маффинов нашего Copycat Starbuck и этих восхитительных морковных кексов Sugar Top.

Вкусное, неожиданное вдохновение!

Скотт и я недавно путешествовали и должны были подняться в 3:30 утра, чтобы успеть на рейс домой. К тому времени, когда мы зарегистрировались и прошли проверку безопасности, мы голодали и нуждались в кофеине. Я нашел маленькую кофейню и, заказывая капучино, заметил на витрине красивые морковные кексы с высоким куполом. Я купил два к нашему кофе, и мы были приятно удивлены первым укусом. Кексы были влажными и полными изюма и тертой моркови.

Хрустящая сахарная начинка была восхитительна без добавления лишних калорий и жира. Не поймите меня неправильно, я люблю хорошие булочки с крошками, но в целом держитесь от них подальше, поскольку их, вероятно, следует относить к десерту, а не к завтраку.

Маффины на уме

Когда мы приехали домой из поездки, у меня в голове были морковные кексы, и через несколько дней я приступил к работе над своим собственным воспроизведением. Я использовал наш рецепт маффина «Утренняя слава» в качестве основы, так как это один из тех безупречных и сверхнадежных рецептов, которые, кажется, всем нравятся.Я немного изменил и подправил ингредиенты, и я очень доволен результатами.

Легко и просто!

Это простой рецепт, который можно перемешать без миксера. Мне нравится использовать предварительно измельченную морковь, которую в наши дни можно купить в большинстве продуктовых магазинов, что позволяет очень легко и быстро собрать эти кексы вместе.

Этот рецепт легко приготовить заранее, смешав сухие ингредиенты (мука, коричневый сахар, пищевая сода, корица, гвоздика, соль и тертый кокосовый орех) в одной миске, которую можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре.В другой миске взбейте яйца, масло, слитый ананас, ананасовый сок и ваниль, а затем поставьте в холодильник.

Будьте готовы к утрам без стресса и легко развлекаться

Когда вы будете готовы испечь кексы, разогрейте духовку до 375˚F и смажьте противень для кексов маслом. Добавьте к сухим ингредиентам тертую морковь и изюм и сделайте углубление в центре. Вмешайте приготовленную масляную смесь и перемешайте до однородности. Выложите тесто в подготовленную сковороду, поставьте сковороду в духовку и ждите восхитительного дурманящего аромата!

Однажды утром я подал эти морковные кексы Sugar Top на завтрак, когда на выходных приезжал мой друг.Она любила их так же сильно, как и мы, и высоко оценила их. Когда я предложил отправить ей остатки еды, не было никаких споров. Думаю, они вам тоже понравятся!

Кафе Советы по приготовлению морковных кексов с сахарной пудрой

• Как упоминалось выше, чтобы сделать этот рецепт маффина по-настоящему простым, мне нравится использовать предварительно измельченную морковь, которую вы можете найти в отделе продуктов большинства продуктовых магазинов. Ломтики моркови могут быть немного длинными и громоздкими, поэтому я кладу горсть на разделочную доску и несколько раз пропускаю их большим острым ножом.
• Вы также можете шинковать морковь самостоятельно. При измерении слегка положите их в чашку.
• По этому рецепту получается 16 кексов хорошего размера. Вы можете приготовить 16 или просто сделать одну полную форму для маффинов (12 маффинов), а затем сделать дополнительную небольшую буханку морковного хлеба (я использую мини-форму для выпечки). Я обнаружил, что если вы используете все тесто для приготовления 12 кексов, они не поднимутся так хорошо, и в итоге вы получите большие верхушки кексов.
• Вы также можете приготовить 4 мини-буханки вместо кексов.
• Мне нравятся красивые вкладыши для кексов, но я считаю, что даже жиростойкие сорта, как правило, выходят из духовки блеклыми и непривлекательными, поэтому я обычно выпекаю кексы без бумаги.Когда они немного остынут, я складываю их в красивый лайнер для сервировки.
• Эти кексы готовятся в духовке, предварительно разогретой до 375˚F, но затем температура снижается до 350˚F, когда вы помещаете их в духовку. Более высокая температура дает начальный прилив тепла, что помогает тесту лучше начать подниматься. Снижение температуры гарантирует, что кексы не запекутся слишком быстро снаружи и не станут слишком коричневыми.
• Для этого рецепта нужна банка измельченных ананасов на 8 унций (227 г).Ищите тот, который приготовлен на ананасовом соке без лишнего сахара. Слейте воду из ананаса, желательно через мелкоячеистое сито. Вы будете использовать ¼ стакана процеженного ананасового сока, а остальное выбросить (или использовать для чего-нибудь еще). Мелкоячеистые ситечки недороги, но их можно использовать по любым рецептам.
• Мне очень нравится эта антипригарная форма для маффинов OXO Good Grips. Я пользуюсь своим уже несколько лет, использую его несколько раз в неделю, часто промываю в посудомоечной машине, и он по-прежнему выглядит совершенно новым.
• Оберните все остатки в полиэтиленовую пленку или в пакет для хранения на молнии и храните при комнатной температуре до 24 часов. Заморозьте для более длительного хранения.
• Эти морковные кексы Easy Sugar Top хорошо замораживаются. Я люблю замораживать их на тарелке или сковороде без крышки примерно на час. Затем я бросаю их в сумку с застежкой-молнией. Они уже частично заморожены, поэтому не будут давить друг друга.

Мысль на день:

Я бы упал духом, если бы не поверил
Что я увижу благость Господа
В земле живых.
Псалом 27:13

То, что мы ищем для вдохновения:

The Goodness of God (новинка!)

Если вам понравился этот рецепт, пожалуйста, вернитесь и оставьте рейтинг и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать ваши результаты, адаптации и идеи для вариаций.

Морковные кексы Easy Sugar Top

Эти морковные кексы Easy Sugar Top влажные и приправлены кокосом, изюмом и измельченным ананасом.Хрустящая хрустящая сахарная посыпка — потрясающий завершающий штрих!

Автор: Крис Шойер

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 25 минут

Общее время: 45 минут

Количество порций: 16

Калорийность: 257 ккал

Состав

• 2 чашки мука общего назначения
• 1 чашка коричневый сахар в упаковке
• 2 чайные ложки пищевая сода
• 1½ чайные ложки Молотая корица
• ½ чайная ложка молотой гвоздики
• ½ чайная ложка поваренная соль
• 1½ чашки тертая морковь см. «Советы для кафе» выше в сообщении, если вы используете купленную тертую морковь.
• ¾ чашка изюм
• ½ чашка кокосовая стружка с сахаром
• 3 большие яйца
• ⅔ чашка растительное масло
• 1 8- унция можно измельченный ананас хорошо дренированный (оставьте сок)
• ¼ чашка ананасовый сок
• 2 чайные ложки экстракт ванили
• Демарара сахар или сахар турбинадо, для начинки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Сбрызните 16 чашек маффинов антипригарным кулинарным спреем или выстелите их вкладышами для кексов.(См. «Советы для кафе» выше в сообщении об альтернативах.)

2. Если ваш изюм выглядит засохшим, поместите его в небольшую миску и залейте горячей водой. Отложите на 5 минут, затем хорошо слейте воду.

3. В большой миске смешайте муку, коричневый сахар, пищевую соду, специи и соль. Размешайте как следует.

4. Добавьте морковь, изюм и кокос и перемешайте. Проведите руками по смеси, разбивая оставшиеся небольшие комочки коричневого сахара, кокоса или изюма.Сделайте углубление в центре смеси и отложите в сторону.

5. В отдельной миске взбейте яйца, масло, ананас, ананасовый сок и ваниль до однородной массы.

6. Добавьте яичную смесь в углубление в мучной смеси. Перемешивайте, пока вся мука не смешается (смесь будет довольно густой). Разложите тесто по чашкам подготовленных форм, заполняя его почти до верха (примерно на 7/8 полного). Посыпьте каждый кекс примерно ½ чайной ложки сахара Демерара.Поместите кексы в духовку и сразу же уменьшите температуру до 350˚F.

7. Выпекайте кексы в течение 22–28 минут, пока они не приобретут красивый куполообразный вид, а тестер, вставленный в центр, не станет чистым. Вынуть из духовки, охладить в течение 5 минут на сковороде, затем вынуть из сковороды и остудить на решетке.

Примечания к рецептам

Подробные инструкции и дополнительные советы см. В разделе «Советы по работе с кафе» выше.

Оригинальный рецепт маффинов Morning Glory, адаптированный из книги King Arthur Flour.

Калорий 257 ккал

Жиры 12 г

Насыщенные жиры 9 г

Транс-жиры 1 г

Холестерин 31 мг

Натрий 237 мг

Калий 183 мг

Белок Углеводы 36 г

Сахар

%

Витамин C 3%

Кальций 30%

Железо 1%

Здоровые морковные кексы | Минималистские рецепты пекаря

Недавно мы съездили в Портленд, штат Орегон, где я посетил несколько наших любимых пекарен и кафе.Пожалуй, мой любимый — Crema — дом самых больших, пушистых и самых сладких маффинов из цуккини, которые я когда-либо ел.

Поскольку я уже овладел искусством торта из цуккини без глютена (<- Боже, ты уже пробовал?), Я хотел отправиться в страну морковного торта. Этот рецепт, безусловно, сработает как торт, но я хотел пойти по более здоровому пути, не требуя глазури.

Форма для маффинов, форма для выпечки хлеба, форма для выпечки: какой бы маршрут вы ни выбрали, этот рецепт с одной чашкой, веганский, без глютена поразит вас! Я буквально не мог перестать есть это (всегда хороший знак).

Рецепт начинается с одних из лучших натуральных подсластителей: банана, яблока и моркови.

Можно использовать яблочное пюре или тертое сладкое яблоко (совет, который я получил от друга). Я пробовал оба, и они хорошо работают. Кроме того, он заменяет часть масла, обеспечивая много влаги.

Добавьте в эти кексы измельченные грецкие орехи, чтобы получить дополнительный заряд полезных жиров, белка и жирных кислот Омега-3.

В идеальном мире я бы ел горсть грецких орехов каждый день; иногда поверх кекса, иногда в мюсли, иногда прямо из банки.Такое случается не всегда, но это моя личная цель. Не могу насытиться этими богатыми питательными веществами орехами.

Мало того, что для этих кексов требуется всего на одну чашку, они также веганские и не содержат глютена и удивительно полезны для здоровья !

Единственное исключение из ярлыка «здоровый» — коричневый сахар (я не возражаю в разумных количествах). Но если вы хотите, чтобы этот рецепт был более естественным, я включил мусковадо (нерафинированный коричневый сахар) в качестве замены.

Вам понравятся эти полезные кексы с фруктами и овощами. Их

Нежный и легкий
Пушистый
Золотисто-коричневый
Совершенно сладкий
С добавлением моркови и яблока
Полезный
Сытный
Сытный
Здоровый
и простой

Держите эти кексы под рукой, чтобы быстро позавтракать или перекусить в дороге. Я люблю упаковывать их, когда мы собираемся в поездку, вместо того, чтобы покупать супер-сладкие и переработанные альтернативы.

Если вы сделаете этот рецепт, обязательно сделайте снимок и отметьте его #minimalistbaker в Instagram! Мне нравится смотреть, что вы, ребята, готовите. Ваше здоровье!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 32 минуты

Общее время 47 минут

Порций 12 (кексы)

Курс Завтрак, Десерт, Закуска

Кухня Безглютеновая, Веганская

Подходит для заморозки 1 месяц

Сохраняется ли? 3-4 дня

• 1 1/2 партии льняных яиц
• 1/4 стакана оливкового масла
• 1/3 стакана пюре из очень спелых бананов
• 1/4 стакана нектара агавы или кленового сиропа (или меда, если не вегетарианец)
• 1/2 чашка несладкого яблочного пюре (или мелко натертого яблока)
• 1/2 стакана коричневого сахара (или мускавадо)
• 1/2 чайной ложки морской соли
• 1 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки молотой корицы
• 1 / 2 стакана простого миндального молока (несладкого)
• 1 стакан с горкой (упакованный) тертой моркови
• 2/3 стакана овсяных хлопьев без глютена
• 1/2 стакана миндальной муки
• 1 стакан с горкой смеси безглютеновой муки
• 1/4 стакана сырых грецких орехов (нарезанных // для посыпки)

• Приготовьте льняные яйца в большой миске и разогрейте духовку до 375 градусов F (190 C).

• Подготовьте форму для маффинов с вкладышами или слегка смажьте их.

• К льняным яйцам добавьте банановое пюре, агаву или кленовый сироп, оливковое масло и взбейте, чтобы смешать.

• Затем добавьте яблочное пюре, коричневый сахар, пищевую соду, соль, корицу и взбейте, чтобы смешать.

• Добавьте миндальное молоко и перемешайте.

• Добавьте тертую морковь и перемешайте.

• Добавьте овес, миндальную муку и смесь муки без глютена и перемешайте.

• Равномерно разделите на 12 форм для кексов, наполнив их до самого верха и посыпав измельченными грецкими орехами (по желанию).

• Выпекайте 32-36 минут, пока не станет темно-золотисто-коричневого цвета и зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой. Когда вы нажимаете на верхнюю часть, она не должна казаться слишком губчатой, так что не бойтесь перепечь! Просто смесь GF запекается дольше.

• Достаньте из духовки и дайте настояться на сковороде 15 минут. Затем переверните их на бок, все еще находясь в сковороде, чтобы дать полностью остыть.

• Если вы попытаетесь развернуть их слишком быстро, они будут прилипать к обертке.

• После охлаждения хранить в закрытом контейнере или пакете при комнатной температуре для сохранения свежести. После этого заморозьте, чтобы сохранить свежесть.

* Используйте 1 ½ столовой ложки (10 г) льняной муки + 4 столовые ложки (60 мл) воды, чтобы приготовить 1 1/2 льняного яйца.
* Можно добавить 1 сладкое яблоко вместо 1/2 стакана яблочного пюре.
* При выпекании на противне или в форме для выпечки (8 × 8) выпекайте от 45 минут до 1 часа, а затем проверяйте степень готовности каждые 5 минут.
* Пищевая ценность является приблизительной.

Порция: 1 кексы Калорийность: 203 Углеводы: 30 г Белки: 3,5 г Жиры: 8,5 г Насыщенные жиры: 1 г Трансжиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 255 мг Клетчатка: 3,5 г Сахар: 14 г

Здоровая морковь Маффины — iFOODreal.com

Здоровые морковные кексы с яблочным пюре, овсяными хлопьями или овсяными отрубями, цельнозерновой мукой и медом. Ваша семья полюбит их!

Морковная выпечка всегда получается такой вкусной и сочной! Как мой морковный пирог из цельной пшеницы или морковный пирог без глютена.

Прикрепите этот рецепт на Pinterest, чтобы сохранить на потом

ПРИКОЛИ ЭТО!

Овсяные кексы с морковью

Полезные морковные кексы, естественно подслащенные, влажные и пушистые. Эти морковные кексы без добавления сахара, наполненные орехами и изюмом, идеально подходят для здорового завтрака или полдника. Вы можете себе представить, что наслаждаетесь одним стаканом холодного молока ?!

Морковь великолепна в выпечке! Они делают кексы сладкими и влажными без добавления чашки рафинированного сахара и масла.

Эти овсяные морковные маффины — источник питания! Не говоря уже о том, что их умеют делать даже мои дети.

Ингредиенты для здоровых морковных кексов

• Морковь: Морковь доступна по цене и широко доступна. Я предпочитаю покупать органическую морковь.
• Яблочное пюре: В этих маффинах масло не требуется.
• Мед или кленовый сироп: Этот ингредиент придает сладость без рафинированного сахара.
• Основы для выпечки и специи: Экстракт ванили, корица, мускатный орех, пищевая сода, разрыхлитель и соль.
• Цельнозерновая мука: Я предпочитаю использовать цельнозерновую муку в выпечке. Мука из универсальной муки лишена необходимых витаминов и питательных веществ. Также подойдет мука из полбы. Если вы избегаете глютена, обратите внимание на эти простые кексы без глютена, приготовленные из миндальной муки.
• Овсяные отруби или овсяные хлопья: Почему бы не добавить немного клетчатки в кексы ?! Поможет пищеварению!

Как приготовить полезные морковные кексы

Ниже приведена полная карта рецептов.

• Смешайте жидкость и разрыхлитель: Сначала взбейте яйца в большой миске. Затем добавьте яблочное пюре, кленовый сироп, ваниль, корицу, мускатный орех, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешать.
• Добавьте морковь: Добавьте тертую морковь. Не сжимайте тертую морковь. Прекрасный сок сделает ваши кексы ароматными и влажными.
• Добавьте сухие ингредиенты: Теперь пора добавлять сухие ингредиенты по одному.Сначала добавьте овсяные отруби или овес. Затем добавьте цельнозерновую муку; аккуратно перемешайте до однородности. Не перемешивайте слишком много!
• Добавить изюм и орехи.
• Выпекать 25 минут: Равномерно выложить тесто в форму для кексов. Кексы готовы, когда зубочистка, вставленная в середину, выходит чистой.
• Охладите и наслаждайтесь: Я всегда даю маффинам остыть в течение нескольких минут перед тем, как переложить на решетку для охлаждения.

Дополнительные советы и ответы на вопросы

• Могу ли я использовать овсяные хлопья быстрого приготовления: Я не пробовал, но считаю, что да.Маффины будут меньше подниматься и будут иметь более плотную жевательную консистенцию. Пожалуйста, не путайте со стальным овсом.
• Тропические маффины: Добавьте 1/2 стакана нарезанных (слегка выжатых, если из банки) кусочков ананаса и 1/4 стакана кокосовой стружки, чтобы почувствовать вкус тропиков.
• Йогурт: Вместо яблочного пюре можно использовать обычный или греческий йогурт.
• Джамбо или мини кексы: Вы можете выпекать кексы большего или меньшего размера, но соответственно увеличивать и уменьшать время выпекания.Всегда делайте тест на зубочистку.
• Можно ли использовать миндальную муку? Выпечка — это наука, и мука без глютена, такая как миндальная мука или кокосовая мука, не годится для выпечки, поэтому я не рекомендую эту замену.
• Могу ли я использовать жидкую стевию или эритрит? Нельзя использовать жидкую стевию, потому что она нарушит соотношение сухих и влажных ингредиентов, и кексы не получатся. То же самое и с любым сухим подсластителем.

Хранение и замораживание

Хранение: Полезные морковные кексы будут оставаться свежими в холодильнике до 1 недели.Обычно я держу их на прилавке несколько дней. На этом этапе, если они еще остались (здесь случилось только один раз), я кладу их в холодильник, чтобы морковные кексы не засохли и не просохли.

Замораживание: Морковные кексы можно полностью заморозить. И позвольте открыть вам секрет — вы можете заморозить любые кексы. Правильно… ЛЮБОЙ! Овощные, яичные или сладкие кексы. Выпекать, полностью остудить и заморозить в любой герметичной посуде до 3 месяцев. Разморозить на прилавке 3-4 часа или на ночь.

Более здоровые рецепты кексов

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2 больших яйца
• 3/4 стакана несладкого яблочного пюре
• 1/3 стакана кленового сиропа или меда
• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
• 1 чайная ложка корицы
• 1/2 чайной ложки мускатного ореха
• 2 чайной ложки разрыхлителя
• 3/4 чайной ложки пищевой соды
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 стакана тертой моркови в упаковке
• 1 стакан овсяных отрубей или овсяных хлопьев
• 1 стакан цельнозерновой муки или муки из полбы
• 1/3 стакана изюма или нарезанные финики без упаковки
• 1/3 стакана крупно нарезанных орехов (грецкие орехи (я использовал более дешевые кусочки, а не целые), орехи пекан, фундук)
• Кулинарный спрей, который я использую Misto

Хранение: хранить в стеклянном герметичном контейнере до 1 недели или замораживать до 3 месяцев.

• Могу ли я использовать овсяные хлопья быстрого приготовления: Я не пробовал, но считаю, что да. Маффины будут меньше подниматься и будут иметь более плотную жевательную консистенцию. Пожалуйста, не путайте со стальным овсом.
• Тропические маффины: Добавьте 1/2 стакана нарезанных (слегка выжатых, если из банки) кусочков ананаса и 1/4 стакана кокосовой стружки, чтобы почувствовать вкус тропиков.
• Йогурт: Вместо яблочного пюре можно использовать обычный или греческий йогурт.
• Джамбо или мини кексы: Вы можете выпекать кексы большего или меньшего размера, но соответственно увеличивать и уменьшать время выпекания.Всегда делайте тест на зубочистку.
• Можно ли использовать миндальную муку? Выпечка — это наука, и мука без глютена, такая как миндальная мука или кокосовая мука, не годится для выпечки, поэтому я не рекомендую эту замену.
• Могу ли я использовать жидкую стевию или эритрит? Нельзя использовать жидкую стевию, потому что она нарушит соотношение сухих и влажных ингредиентов, и кексы не получатся. То же самое и с любым сухим подсластителем.

Порция: 1 маффин | Калории: 149 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 5 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 27 мг | Натрий: 281 мг | Калий: 228 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 10 г | Витамин А: 2717 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 70 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только в информационных целях и с учетом всех имеющихся сведений.

.