Этот Здоровый Соус Альфредо обладает роскошной сливочной консистенцией и имеет декадентский богатый вкус, но без лишнего жира и чувства вины! Он сделан из оливкового масла, обезжиренного молока, куриного бульона и заправки для значительно облегченной версии.Соус выдержан до совершенства, а пармезан и моцарелла придают ему динамичный оттенок. Этот полезный соус «Альфредо» полностью настраивается — подавайте его просто поверх вашей любимой пасты или зудле, или добавьте курицу или креветки и любые ваши любимые овощи. Никогда еще здоровая пища не была такой насыщенной!

Если вы похожи на меня и жаждете гладкого, сливочного, сочного соуса Альфредо, который легко покрывает пасту и с легкостью поглощает ее, но сожалеет о том, что в нем много калорий, тогда у меня есть решение! Вы МОЖЕТЕ получить насыщенный и сливочный феттучини альфредо — и в своей пижаме — с этим полезным соусом альфредо!

Этот восхитительный здоровый соус «Альфредо» на вкус как чистый декаданс, тот же декаданс, что и Альфредо, с множеством холмов масла, жирных сливок и даже сливочного сыра.Вы бы никогда не узнали, что в этом Альфредо нет ни одного из этих калорийных ингредиентов! Вместо этого в нем всего 2 столовые ложки оливкового масла — более здорового вида жира, на который можно покрыть целый фунт пасты!

Сочетание сыра пармезан и сыра моцарелла в этом полезном соусе «Альфредо» добавляет глубины аромата и дополняется хлопьями чеснока, базилика, петрушки и красного перца — никаких мягких фетучини! Я бы никогда не дал тебе пресного!

Этот полезный соус Альфредо с феттучини может быть на столе менее чем за 30 минут (вероятно, больше, чем за 20), он идеально подходит для напряженных ночей или любого другого дня, когда вы просто жаждете сливочного, гладкого, ароматного и здорового феттучини Альфредо. НЯМ!

Вместо жирных сливок в этом полезном для здоровья соусе Альфредо мы делаем заправку из оливкового масла и муки, затем добавляем молоко и куриный бульон. Когда вы варите все эти ингредиенты вместе, вы получите насыщенный, густой соус БЕЗ сливок! Я использую этот метод во всех своих сливочных соусах, например, в моих жареных креветках Феттучини Альфредо, Вяленых на солнце помидорах Феттучини Альфредо, Макаронах и сырах на миллион долларов и т. Д.- просто нет необходимости использовать жирные сливки, когда тех же результатов можно достичь с меньшим количеством калорий.

• оливковое масло : более полезный тип жира — вы можете заменить масло, если предпочитаете
• зубчики чеснока : придает чесночный вкус для аромата — используйте больше или меньше в зависимости от вашей любви к чесноку
• универсальная мука : Красиво загущает соус — я уверен, что мука без глютена отлично подойдет и для этого рецепта.
• Куриный бульон с низким содержанием натрия: более ароматный, чем просто молоко, вы также можете заменить овощной бульон; убедитесь, что вы используете низкое содержание натрия, чтобы ваш соус Альфредо не был слишком соленым
• молоко с низким содержанием жира : вы можете использовать любое имеющееся у вас молоко
• луковый порошок, сушеный базилик, сушеную петрушку: вы можете попробовать свой здоровый альфредо Соус в конце приготовления и добавить больше приправ по вкусу
• соль и перец: добавить более или менее по вкусу
• хлопья красного перца: они хороши, но не сделают ваш соус острым
• Сыр пармезан: используйте ТОЛЬКО свежий тертый сыр пармезан, иначе он не будет хорошо плавиться, свежий тертый сыр пармезан также намного ароматнее
• сыр моцарелла: используйте свежемолотую моцареллу из-за ее превосходной плавкости и вкуса

Эти ингредиенты предназначены для самой худой версии. Если вы хотите добавить немного декаданса с помощью этой, в первую очередь, здоровой основы, смело добавляйте больше сыра, сливочного сыра или около стакана жирных сливок. Я делаю это в своем феттучини с креветками и лимонно-чесночным соусом, где я начинаю с заправки для основы, чтобы сделать большую часть загущения, а затем добавляю ½ стакана жирных сливок.

• Соте чеснок . Нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд. Это цветет ароматным чесноком и придает аромат всему нашему соусу.Будьте осторожны, чтобы не поджечь чеснок — иначе он придаст аромат всему соусу!
• Сделайте ру. Ру — это простая комбинация жира, либо сливочного масла, оливкового масла, капель бекона и т. Д., В сочетании с мукой для загущения соусов. Это менее жирно, чем просто употребление жирных сливок. В этом случае мы используем более здоровое оливковое масло в качестве жира. Чтобы приготовить заправку, посыпьте оливковое масло / чеснок мукой и готовьте, помешивая, в течение 2-3 минут или до тех пор, пока не исчезнет запах сырой муки.
• Приготовьте соус. Уменьшите огонь до минимума и медленно добавьте куриный бульон, а затем молоко, постоянно помешивая, до однородной массы. Увеличьте огонь до среднего и доведите соус до кипения. Вмешать специи и варить на медленном огне до легкого загустения, периодически помешивая.
• Добавить сыр. Уменьшите огонь до минимума и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем сыр моцарелла, пока он не растает. Как только сыр растает, снимаем с огня.
• Добавьте макароны. Добавьте к своей любимой пасте, зудле или спагетти из тыквы, и ужин будет подан менее чем за 20 МИНУТ!

• Пармезан свежий. Используйте ТОЛЬКО натертый на терке сыр Пармезан. Он намного ароматнее и тает в шелковистом забвении, в отличие от порошкообразного или предварительно измельченного сыра.
• Добавьте еще пармезана. Пармезан придает фантастический вкус, и его следует не только добавлять в соус, но и использовать в качестве гарнира.
• Варите муку в течение двух минут. При приготовлении заправьте муку в течение двух минут. Две минуты могут показаться долгим сроком, но не сокращайте это время — вы должны обязательно приготовить вкус сырой муки.Более длительное приготовление муки также делает соус более гладким.
• Тонкий соус при необходимости. Соус Альфредо может стать слишком густым, если его варить на слишком сильном огне или слишком долго. Но не волнуйтесь, это НАСТОЛЬКО легко исправить! Просто добавьте немного молока или куриного бульона, пока он не достигнет желаемой консистенции.
• Заменитель чеснока. Если у вас под рукой нет свежего чеснока, вы можете заменить его 1 чайной ложкой чесночного порошка и добавить прямо в соус.
• Макароны не пережаривайте! Ничто не портит ужин быстрее, чем мягкая или кашеобразная паста.Я рекомендую всегда проверять макароны за 2 или 3 минуты до того, как это будет рекомендовано коробкой — макароны должны быть al dente — это означает, что они все еще должны быть немного твердыми в центре / «кусаться».
• Соль для пасты. Всегда солите воду для макаронных изделий — это ваш единственный шанс проникнуть в пасту и усилить ее аромат — вы почувствуете разницу. Используйте 1 столовую ложку соли на 6 литров воды.
• Остановить приготовление макаронных изделий. Процедите и промойте пасту холодной водой, чтобы предотвратить дальнейшее приготовление.
• Предотвращение комкования макаронных изделий. Если вы не используете приготовленную пасту сразу, добавьте в нее немного оливкового масла. Это предотвратит их слипание.

• Добавить курицу . Здоровый соус Альфредо и курица — неотъемлемая часть! Вы можете добавить оставшуюся курицу, измельченную курицу-гриль, простую запеченную курицу или курицу-пашот или приготовить гурманскую курицу с лимонным базиликом — ТАК хорошо!
• Добавить колбасу: Итальянская колбаса мягкого или горячего помола была бы восхитительной.Вы также можете использовать колбасу из индейки или куриную колбасу, только не забудьте приправить итальянскими приправами — каждый элемент должен быть приправлен независимо. Вы также можете использовать итальянскую приправленную нарезанную полностью приготовленную куриную колбасу.
• Добавить креветки: Жареные креветки или креветки с чесноком и маслом были бы великолепны.
• Паста примавера с беконом: Взбить толстый бекон и использовать его для обжаривания овощей. Добавьте нарезанный бекон в макароны в самом конце приготовления.
• Сыры-заменители. Пармезан — это фирменный аромат соуса Альфредо, но вы также можете комбинировать его с другими сырами для дополнительного аромата. Вы также можете сделать совершенно другой соус / другой профиль вкуса, заменив пармезан другим плавящимся сыром, таким как моцарелла, азиаго, гауда, копченый чеддер, монтеррей и т. Д. — возможности безграничны!
• Добавьте овощи. Этот полезный соус Альфредо — просто трамплин! Вы можете добавлять любые овощи, какие пожелаете, такие как горох, болгарский перец, цукини, спаржа, грибы, шпинат и т. Д.Чтобы добавить овощи, обжарьте их с небольшим количеством оливкового масла до хрустящей корочки, затем добавьте чеснок и продолжайте рецепт.
• Добавьте жареные овощи: Вместо обжаривания овощей вы можете использовать ваши любимые жареные овощи, такие как жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареная спаржа, жареная брюссельская капуста, жареные корнеплоды.
• Добавьте вяленые помидоры: Купите вяленые помидоры в масле, а не в воде. Обычно они находятся рядом с оливками или солеными огурцами в вашем продуктовом магазине.Используйте масло в банке вместо оливкового. Помидоры промыть, обсушить, нарезать и обжарить в течение 2 минут перед добавлением чеснока.
• Сделать без глютена . Чтобы сделать этот полезный соус Альфредо без глютена, используйте вашу любимую пасту без глютена и муку без глютена.
• Добавьте зелень. Замени сушеные травы любимыми свежими травами, вам понадобится 3 раза свежие травы на 1 сушеные. Свежий базилик, петрушка, орегано и тимьян были бы фантастическими.
• Сделать острым : усилить огонь дополнительными хлопьями красного перца.Я всегда добавляю по крайней мере ¼ чайной ложки хлопьев красного перца, но если вам действительно нравится вкус, добавьте ½ чайной ложки. Вы также можете добавить дополнительные хлопья красного перца в отдельные порции, чтобы макароны были удобны для всей семьи.

Полезный соус Альфредо можно хранить отдельно или в сочетании с макаронами. Если вы продвигаетесь вперед, храните макароны и соус отдельно для достижения наилучших результатов. Храните соус и / или пасту в сочетании с соусом в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.

Лучше всего разогревать только соус Альфредо на плите, а не в микроволновой печи, чтобы он мог разогреваться более равномерно и не пригорел.

Плита: Перелейте соус Альфредо в кастрюлю с толстым дном и нагрейте на среднем-низком уровне, часто помешивая, пока соус не прогреется. Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы соус стал более жидким, так как в холодильнике он загустеет.

• Микроволновая печь: Перелейте небольшую порцию в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и добавьте немного молока или воды. В микроволновой печи в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: для больших порций, разогрейте макароны на плите на среднем или низком уровне, часто помешивая, пока они не прогреются. Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы соус стал более жидким, так как в холодильнике он загустеет.

Этот полезный соус Альфредо лучше всего сочетается со свежеприготовленной пастой, но вы можете заранее приготовить и соус, и пасту для обеда или ужина, который готовится за считанные минуты:

• Соус Альфредо можно приготовить за 3 дня.
• Охладите в герметичном контейнере.
• Осторожно нагрейте в большой сковороде перед использованием, добавляя при необходимости дополнительное количество молока для разжижения до желаемой консистенции.

• Пасту al dente можно приготовить на 5 дней раньше срока.
• Промойте пасту прохладной водой.
• Сбрызните маслом, чтобы оно не слипалось.
• Перелейте в герметичный контейнер или пакет для заморозки и выжмите лишний воздух.
• Хранить в холодильнике до использования.

Я не рекомендую замораживать этот полезный рецепт соуса Альфредо, потому что сливочный соус может сломаться и стать забавной консистенцией.Если вы хотите попробовать заморозить, используйте сгущенное молоко вместо молока и исключите сыры. Когда вы разогреете соус, добавьте сыры на слабом огне.

Нам нравится этот полезный рецепт Альфредо с большим зеленым салатом, хрустящим хлебом и / или любым из следующего:

• Белок: Полезная паста Альфредо может стать основным блюдом или подавать ее вместе с жареной курицей, курицей с лимонным базиликом, греческой курицей, маринованным стейком по бокам или с лососем с чесноком и лимоном.
• Хлеб: необходимо, чтобы вытереть соус exrta! Мы любим его с чесночным хлебом, булочками, чесночными палочками и маслом с пармезаном или хлебом с соусом песто.
• Салат: свежий хрустящий салат прекрасно сочетается с этим полезным альфредо, таким как салат-клин, яблочный салат, грушевый салат или клубничный салат.
• Фрукты: Яркие свежие фрукты являются обязательными либо в виде свежего винограда, дыни и т. Д., Либо в виде фруктового салата. Мы любим фруктовый салат с медово-лаймовым винегретом, салат из арбуза, фруктовый салат пина колада и ягодный салат в медовом маскарпоне.

Не могу поверить, насколько это вкусно, особенно учитывая, что это одна из самых простых вещей в приготовлении, И в нем тонны меньше жира, чем в мега жирной версии. Спасибо, что сделали его худым! — Линда

Этот рецепт УДИВИТЕЛЬНЫЙ… Я должен был прокомментировать этот, потому что он был просто НАСТОЯЩИМ ХОРОШИМ. Большое спасибо за размещение таких замечательных рецептов, и я не могу дождаться, чтобы попробовать еще из них! — Эбби

Вау.Я только что сделала это сегодня вечером для своего мужа, и мы оба были совершенно потрясены — мы не могли поверить, что это «тощий»! Это восхитительно потрясающе!
Спасибо за ваш рассказ и блог, Дженн! — МЛК

Я не думаю, что НИКОГДА оставлял обзор рецепта или комментарий раньше, но мне просто пришлось. Это было потрясающе !!!! Я НЕ ожидал, что это поразит меня, будучи «худым» и все такое, но вау !! Серьезно, так хорошо! — Кэндис

Я только что сделал это и ем, пока печатаю! Это безумно просто, безумно ароматно и безумно хорошо.Большое спасибо за то, что поделились рецептом — я обязательно сделаю его снова! — Джен

• 1 фунт феттучини или макарон на выбор
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4-6 измельченных зубчиков чеснока
• 1/4 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 1 1 / 2 стакана обезжиренного молока
• 1 чайная ложка КАЖДОГО лука, сушеная петрушка с базиликом
• 1/2 чайной ложки соли
• ¼ -1/2 чайной ложки черного перца
• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1/2 стакана свежего тертого Сыр пармезан
• 3/4 стакана тертого сыра моцарелла

• Приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на упаковке в сильно подсоленной воде.

• Тем временем нагрейте оливковое масло в средней кастрюле на среднем или слабом огне. Добавьте чеснок и обжарьте 30 секунд. Посыпать мукой и варить, помешивая, 2-3 минуты или пока не исчезнет запах сырой муки, затем убавьте огонь. Медленно добавьте куриный бульон, затем молоко, постоянно помешивая, до однородной массы. Увеличьте огонь до среднего и доведите соус до кипения. Вмешать специи и варить на медленном огне до легкого загустения, периодически помешивая.

• Уменьшите огонь до минимума и добавьте сыр пармезан, пока он не растает, а затем сыр моцарелла, пока он не растает.Как только сыр растает, снимаем с огня.

• Когда паста станет al dente, слейте воду и сразу же смешайте с соусом Альфредо, перемешивая, пока хорошо не смешается. Дегустировать и приправить солью, перцем и / или хлопьями красного перца по вкусу.

• Посыпьте свежей петрушкой (по желанию).

• Микроволновая печь: Перелейте небольшую порцию в блюдо, пригодное для использования в микроволновой печи, и добавьте немного молока или воды. В микроволновой печи в течение одной минуты, перемешайте, затем продолжайте нагревать с 30-секундными интервалами, пока не прогреется.
• Плита: для больших порций разогрейте макароны на плите на среднем или низком уровне, часто помешивая, пока они не прогреются.Возможно, вам придется добавить немного молока, чтобы соус стал более жидким, так как в холодильнике он загустеет.

• Добавить курицу . Здоровый соус Альфредо и курица — неотъемлемая часть! Вы можете добавить оставшуюся курицу, измельченную курицу-гриль, простую запеченную курицу или курицу-пашот или приготовить гурманскую курицу с лимонным базиликом — ТАК хорошо!
• Добавить колбасу: Итальянская колбаса мягкого или горячего помола была бы восхитительной. Вы также можете использовать колбасу из индейки или куриную колбасу, только не забудьте приправить итальянскими приправами — каждый элемент должен быть приправлен независимо.Вы также можете использовать итальянскую приправленную нарезанную полностью приготовленную куриную колбасу.
• Добавить креветки: Жареные креветки или креветки с чесноком и маслом были бы великолепны.
• Паста примавера с беконом: Взбить толстый нарезанный бекон и использовать его для обжаривания овощей. Добавьте нарезанный бекон в макароны в самом конце приготовления.
• Сыры-заменители. Пармезан — это фирменный аромат соуса Альфредо, но вы также можете комбинировать его с другими сырами для дополнительного аромата.Вы также можете сделать совершенно другой соус / другой профиль вкуса, заменив пармезан другим плавящимся сыром, таким как моцарелла, азиаго, гауда, копченый чеддер, монтеррей и т. Д. — возможности безграничны!
• Добавьте овощи. Этот полезный соус Альфредо — просто трамплин! Вы можете добавить любые овощи, какие пожелаете, такие как маленький горошек, сладкий перец, цуккини, спаржа, грибы, шпинат и т. Д. Чтобы добавить овощи, обжарьте их с небольшим количеством оливкового масла до хрустящей корочки, затем добавьте чеснок и продолжайте рецепт. .
• Добавить жареные овощи: Вместо обжаривания овощей вы можете использовать ваши любимые жареные овощи, такие как жареная брокколи, жареная цветная капуста, жареная спаржа, жареная брюссельская капуста, жареные корнеплоды.
• Добавьте вяленые помидоры: Купите вяленые помидоры в масле, а не в воде. Обычно они находятся рядом с оливками или солеными огурцами в вашем продуктовом магазине. Используйте масло в банке вместо оливкового. Помидоры промыть, обсушить, нарезать и обжарить в течение 2 минут перед добавлением чеснока.
• Сделать без глютена . Чтобы сделать этот полезный соус Альфредо без глютена, используйте вашу любимую пасту без глютена и муку без глютена.
• Добавьте зелень. Замени сушеные травы любимыми свежими травами, вам понадобится 3 раза свежие травы на 1 сушеные. Свежий базилик, петрушка, орегано и тимьян были бы фантастическими.
• Сделайте это острым : усилите огонь дополнительными хлопьями красного перца. Я всегда добавляю по крайней мере ¼ чайной ложки хлопьев красного перца, но если вам действительно нравится вкус, добавьте ½ чайной ложки.Вы также можете добавить дополнительные хлопья красного перца в отдельные порции, чтобы макароны были удобны для всей семьи.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings Оригинал

Вам также может понравиться:

Томатный суп с базиликом

Сливочный итальянский суп с базиликом и пармезаном

Сливочный гриб Орзо

Тако с индейкой

Цыпленок генерала Цо скинни

Лучшая жареная курица

Паста со свежим томатным соусом и моцареллой

Этот рецепт пасты со свежим томатным соусом и моцареллой — мое последнее ура летним помидорам.Последние пару недель я экспериментировал, пытаясь найти идеальный способ использовать свежие помидоры в блюде из макарон, и наконец нашел самый простой и вкусный способ использовать все эти летние помидоры.

Самая большая проблема, с которой я столкнулся при приготовлении свежего томатного соуса, заключалась в том, что после того, как помидоры были нарезаны кубиками, томатного сока было слишком много. Я попробовал обжарить нарезанные кубиками помидоры в небольшом количестве оливкового масла и чеснока, но соус оказался слишком жидким — так что мне пришлось готовить их долгое время, из-за чего помидоры потеряли всю форму — и вы вроде как побеждаете цель об использовании свежих летних помидоров, если приготовить из них томатное пюре.

Я попытался добавить в макароны свежие сырые помидоры, но опять же, томатного сока оказалось слишком много, и все получилось водянистым. Я подумал о том, чтобы процедить томатный сок, но это кажется пустой тратой.

Потом увидел эту технику на Food52. Это по рецепту Майкла Рулмана. Обычно вы нарезаете помидоры, слегка солите их и даете им посидеть, пока они выделяют сок. Затем обжарьте чеснок и добавьте в сковороду томатный сок (не помидоры).Вы создаете своего рода томатный сок beurre blanc, что, по сути, представляет собой причудливый способ сказать, что вы добавляете холодное масло в смесь горячего томатного сока и чеснока, чтобы создать соус. Наконец, перемешайте приготовленную пасту с томатным соком / сливочным соусом, добавьте нарезанные помидоры, немного свежего базилика и немного свежей моцареллы, и готово. Все, что я могу сказать, это было прекрасно.

Пара примечаний:

Я использовал меньше соли, чеснока и масла, чем требовалось в оригинальном рецепте.И все обошлось.

Для этого рецепта можно использовать макароны любой формы. Я использовал пенне.

Мои помидоры были очень спелыми, поэтому я немного посолила помидоры — они выделили много сока с добавлением 1/2 чайной ложки соли.

Я использовал несоленое масло, потому что оно было у меня под рукой. Скорее всего, подойдет соленое масло.

Я добавил моцареллу в самом конце — после того, как паста немного остыла — так как мне не нужно было много плавленого, вязкого сыра. Вы хотите, чтобы помидоры были звездой в этом блюде.

Это блюдо легко и быстро приготовить. Вы хотите, чтобы все было готово заранее, чтобы вы могли просто добавлять каждый ингредиент в нужное время, не чувствуя спешки.

Адаптировано по этому рецепту из Food52. Food52 — отличный ресурс с множеством замечательных рецептов, так что попробуйте его.

Рецепт с сайта Майкла Рулмана. Спасибо, Майкл, за отличный рецепт!

Паста со свежим томатным соусом и моцареллой

Легкое летнее блюдо из пасты со свежими помидорами и моцареллой.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 12 минут
• Общее время: 22 минуты
• Доходность: от 2 до 4 1x

Состав

• 2 чашки сушеных макарон — я использовал пенне
• 1 овощной бульонный куб
• 3 больших помидора или 6 средних помидоров — примерно 2–2 1/2 стакана нарезанных помидоров
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 6 измельченных зубчиков чеснока
• 2 унции свежей моцареллы, нарезанной кубиками
• 3 ст.л. сливочного масла
• 6 мотков черного перца из мельницы для перца
• 1 большая горсть базилика — около 15 листьев — измельченный

1. Помидоры нарезать средними кубиками.Добавьте 1/2 чайной ложки соли и половину измельченного базилика к нарезанным кубиками помидорам. Перемешайте, чтобы все смешалось, и дайте ему настояться, пока вы готовите другие ингредиенты и доводите воду до кипения.
2. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте пасту и бульон. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке.
3. Пока макароны готовятся, нагрейте большой сотейник на среднем огне. Добавьте в сковороду оливковое масло. Затем добавьте измельченный чеснок и перемешайте чеснок, чтобы варить 30 секунд. Не дай ему гореть.
4. Через мелкое сито процедите помидоры над сотейником, чтобы томатный сок стекал прямо в сотейник.Вы хотите добавить весь томатный сок в чесночную готовку в сотейнике. Отложите помидоры в сторону и варите томатный сок на среднем огне в течение минуты или двух, пока томатный сок немного не загустеет.
5. Слейте воду из макарон, когда они будут готовы, и отложите их в сторону.
6. Добавьте 3 столовые ложки масла к смеси томатного сока и чеснока в сотейнике. Перемешайте или перемешайте сковороду, пока масло тает, чтобы оно полностью смешалось с соусом.
7. Как только масло растает, выключите огонь и добавьте приготовленную пасту в соус в сотейнике.Перемешайте, чтобы смешать.
8. Затем добавьте в сковороду помидоры и черный перец и перемешайте.
9. Переложите макароны в миску. Добавьте оставшийся базилик и нарезанную кубиками моцареллу и перемешайте.
10. Подавайте макароны и наслаждайтесь!

Паста с курицей и моцареллой из 5 ингредиентов

Паста из пяти ингредиентов с курицей и моцареллой — это быстрый, легкий и легкий рецепт пасты с курицей, свежей моцареллой, помидорами и пастой из старых зерен TruRoots.

Есть ли еда более утешительная, чем макароны?

Когда я рос, мой отец каждое воскресенье устраивал вечер пасты, на котором мы всегда ели одну и ту же еду: мостаччоли с соусом маринара, чесночный хлеб и салат «Цезарь».

Теперь у меня больше нет метаболизма со скоростью молнии, но я просто не могу отказаться от этих успокаивающих блюд из макарон, которые я всегда любил.

Итак, я поставил перед собой задачу придумать рецепт более легкой пасты, и с тех пор, как я открыл для себя это блюдо, я готовлю его как минимум раз в месяц!

Эта паста из 5 ингредиентов с курицей и моцареллой — это очень простой и легкий рецепт пасты, в котором для приготовления безглютеновой еды используются спагетти с древними зернами TruRoots.

truRoots изготовлены из уникальной смеси качественных ингредиентов, но по вкусу они не сильно отличаются от обычных белых или пшеничных макарон. Он полностью безглютеновый, поэтому, если вы чувствительны к глютену, ваш живот полюбит этот бренд.

Я очень люблю свежую моцареллу, поэтому это мой любимый рецепт пасты. Это как салат капрезе, только в виде пасты!

Для приготовления пасты с курицей и моцареллой из пяти ингредиентов нужно всего 5 ингредиентов (я не считаю приправы или оливковое масло, потому что они, вероятно, всегда есть под рукой!).

Соус состоит из простой комбинации оливкового масла, помидоров черри, свежего базилика и итальянских приправ, поэтому в нем нет добавленного сахара или соли, которые часто встречаются в соусах, покупаемых в магазине.

Этот рецепт пасты с курицей и моцареллой из 5 ингредиентов так же прост, как приготовление курицы и помидоров… затем просто смешайте приготовленную пасту, моцареллу и свежий базилик, и ужин подан!

Из помидоров готовится восхитительный соус, а сыр моцарелла становится нежным и плавным.

Паста с курицей и моцареллой из 5 ингредиентов — это вкусный, но простой вариант ужина, который идеально подходит для ужинов в будние дни, когда у вас нет времени или усилий для приготовления пищи.

Если вы похожи на меня и жаждете успокаивающего рецепта пасты, попробуйте эту облегченную версию со спагетти TruRoots с древним зерном!

Паста с курицей и моцареллой, 5 ингредиентов

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 1 упаковка (8 унций) TruRoots Ancient Grains Spaghetti
• 1 куриная грудка, разрезанная пополам
• 2 столовые ложки итальянской приправы, разделенные
• 1/2 чашки оливкового масла, разделенные
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока (необязательно)
• 1 контейнер (10 унций) помидоров черри, разрезанных пополам
• 1 стакан жемчуга моцарелла, разрезанного пополам
• Базилик свежий, по вкусу

Инструкции

1. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке.
2. В большой сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла. Посыпьте куриную грудку с каждой стороны солью, перцем и 1 чайной ложкой итальянской приправы. Готовьте курицу с двух сторон, пока она не перестанет быть розовой. Удалите, нарежьте на кусочки и отложите.
3. В ту же сковороду добавьте оставшееся оливковое масло, чеснок и помидоры черри. Готовьте, пока помидоры не станут мягкими и не начнут ломаться.
4. Добавьте пасту, курицу, оставшуюся итальянскую приправу и жемчуг моцарелла и перемешайте, чтобы все смешалось.Варить еще 3 минуты, пока моцарелла не начнет немного таять.
5. Украсить свежим базиликом и подавать!

7.8.1.2

235

Это спонсируемый разговор, написанный мной от имени truRoots. Мнения и текст — все мои.

Легкая паста из томатов и моцареллы, вяленых на солнце

Если вы ищете свежий вид классической запеченной зити, то эта паста из вяленых на солнце помидоров и моцареллы для вас.Это быстро, легко и идеально подходит для напряженного буднего вечера!

Я почти уверен, что существует бесконечное количество способов приготовления макаронных изделий, и за это я бесконечно благодарен. Потому что, хотя я, несомненно, мог есть пиво и тушеную свинину с бальзамическим соусом каватаппи или спагетти карбонара на двоих каждый божий день до конца вечности, иногда приятно немного изменить ситуацию.

Наше потребление макарон обычно зависит от сезона, поэтому зимой мы жаждем чего-то сытного, сырного и почти всегда красного, когда дело касается соуса.Я также склонен к приготовлению, которое является относительно быстрым и легким, поэтому в большинстве случаев в результате получается что-то вроде легкого запеченного зити с колбасой или ригатони с баклажаном — ничего особенного для моего простого мужа.

Сегодняшняя легкая паста из вяленых на солнце помидоров и моцареллы — это лишь небольшой отход от моего любимого блюда. Этот легкий будничный ужин, наполненный соленым беконом, красным соусом с вялеными помидорами и большим количеством липкого сыра моцарелла, можно собрать за приличное количество времени, и его как никогда легко сложить.

Это довольно просто, но это то, что мне нравится в этом, и я уверен, что все вы там тоже оцените.

Прежде чем продолжить, я хочу отметить, что когда я готовлю такие простые блюда, я стараюсь использовать только лучшие ингредиенты, чтобы добиться максимального вкуса. Например, в этом рецепте я использовал только высококачественные помидоры Сан-Марцано и мою очень любимую марку импортных ротини. Я не говорю, что если вы используете измельченные помидоры любой марки, которые есть в вашем продуктовом магазине, и коробку с обычным ротини, что ваше блюдо не будет вкусным (оно будет), я просто чувствую, что качество становится лучше, когда я использую лучшие ингредиенты, какие только могу найти.

Основа соуса для макаронных изделий начинается с обработки большого количества бекона — как это делают большинство хороших вещей — который удаляется, когда он становится хрустящим, и откладывается до тех пор, пока макароны не дойдут до обеденного стола. Затем немного лука и чеснока обжаривают в оставшемся беконном жире, и когда они становятся мягкими, вливается большое количество красного вина — все, что вы пьете в данный момент, подойдет отлично, хотя сейчас не время использовать бутылка пино нуар за 75 долларов, которую вы скопили для особого случая.

Пока вино остывает, помидоры и вяленые помидоры помещаются в блендер и протираются до получения однородной массы. Затем смесь добавляется к вину и овощам, а также добавляется немного сахара, соли и бальзамического уксуса.

Соус доводят до кипения, доводят до кипения, накрывают крышкой и оставляют пузыриться на несколько минут, пока готовится паста.

Оттуда все довольно быстро складывается. Паста (чуть ниже альдентной) добавляется вместе с изрядным количеством крахмалистой кулинарной жидкости (мой любимый не ингредиент в рецептах макарон), пока она не впитается в соус, а затем добавляется последний ингредиент свежей моцареллы, пока она не начнет плавиться.

Мне нравится ставить все это в духовку на несколько минут, чтобы сверху расплавился сыр, а затем перед подачей на стол украсить тертым сыром пармезан.

Вяленые на солнце макароны с помидорами и моцареллой

Автор: Николь ~ Cooking for Keeps

• 5 ломтиков бекона
• 1 банка (28 унций) с помидорами марцано
• 8 унций. вяленые помидоры, заправленные оливковым маслом и высушенные.
• ½ стакана мелко нарезанного лука
• 2 больших измельченных зубчика чеснока
• 1 ч. л.соль, дробленая
• ½ стакана красного вина
• 1 ч. сахар
• 1 ст. бальзамический уксус
• 17,5 унций. паста ротини
• 16 унций. свежая моцарелла
• ½ стакана сыра пармезан для украшения.

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Обильно приправить солью. На вкус он должен быть соленым, как море.
3. В большой голландской духовке вытащите весь жир из бекона на среднем огне до хрустящей корочки, примерно 5 минут.Пока бекон готовится, добавьте в блендер целые помидоры и вяленые помидоры. Взбить до однородной массы. Отложите в сторону. Удалите бекон из жира и слейте все, кроме 2 ст. жир сала.
4. Добавьте лук, чеснок и ч. Л. соль на сковороду. Обжарить до полупрозрачности около 3-4 минут.
5. Добавьте красное вино, доведите до кипения и уменьшите огонь, пока не уменьшится вдвое. Добавьте протертые помидоры, оставшуюся соль, сахар и бальзамический уксус к луку и чесноку. Накройте крышкой и тушите, пока готовите пасту.
6. Добавьте макароны в кипящую воду. Готовьте до тех пор, пока не станет ПОД альденте. (Лапша будет готовиться в соусе)
7. Как только макароны окажутся чуть ниже альденты, с помощью шумовки или сита переложите макароны в томатный соус и уменьшите огонь до минимума. Обязательно экономьте крахмалистую кулинарную жидкость. Добавьте около ½ стакана кулинарной жидкости к макаронам и оставленному бекону.
8. Осторожно перемешайте, пока соус не покроет пасту. При необходимости (а вы, вероятно, сделаете это) добавьте еще ½ стакана крахмалистой жидкости для приготовления пищи, чтобы разбавить соус.Повторяйте процесс до достижения желаемой консистенции.
9. Приправить по вкусу солью и перцем.
10. Добавьте ¾ моцареллы в пасту и перемешивайте, пока сыр не начнет таять. Посыпьте сверху оставшейся моцареллой, накройте крышкой и поставьте в духовку на 5-6 минут, чтобы сыр расплавился.
11. Украсить пармезаном.

3.3.3077

(Посещено 21 267 раз, 9 посещений сегодня)

Лапша с тремя сырами и чесноком — рецепты блюд

Когда дело доходит до кормления детей, даже больших, я считаю, что лучший подход — это подать что-нибудь простое, например, лапшу с чесноком и тремя сырами.

И хотя это блюдо легко приготовить, с масляно-сливочным соусом, большим количеством чеснока и тремя видами сыра, во вкусе этой лапши нет ничего простого.

Если вы любите Альфредо, то вам обязательно понравится это блюдо из пасты. По сути, это соус Альфредо на основе пармезана с добавлением моцареллы и сыра фонтина.

То есть, кто будет жаловаться на сыра еще ?

С чесночным хлебом и зеленым салатом (чтобы сбалансировать этот насыщенный соус для пасты) вы получите сытный, сытный обед, который понравится даже самым разборчивым едокам!

Конечно, вы всегда можете изменить тип пасты, которую используете в этом рецепте.Он будет хорошо работать практически с любой лапшой, и вы также можете добавить белок, например курицу или креветки, чтобы сделать ее еще более сытной.

В любом случае, я предпочитаю закончить это добавлением сыра пармезан и свежей нарезанной петрушки для придания цвета.

Свежий рубленый базилик тоже подойдет. И даже не заставляйте меня говорить обо всех овощах, которые вы можете добавить в этот рецепт.

Это просто фантастическое базовое блюдо из макарон, в которое возможности для добавления новых ингредиентов практически безграничны.Я регулярно обслуживаю свою семью.

Честно говоря, я думаю, что мои мальчики ели бы это каждую ночь в неделю и не жаловались.

Когда вы находите рецепт, который легко приготовить и который получает восторженные отзывы, он определенно полезен. Надеюсь, вам понравится эта лапша с тремя сырами и чесноком так же, как и нам!

Обязательно сохраните этот рецепт лапши с тремя сырами и чесноком на своей любимой доске

Советы по приготовлению макаронных изделий

Используйте большую кастрюлю: Готовьте макароны в большой кастрюле — достаточно большой, чтобы вместить 6 литров воды на фунт макаронных изделий.

Соль: Обильно приправьте воду для приготовления пищи солью. Несколько чайных ложек на литр воды — хорошее начало. Хотя немного больше или меньше, в зависимости от ваших предпочтений.

Не пережаривайте: Варите макароны до тех пор, пока они не станут аль денте, что означает, что они приготовлены, но все еще немного вязкие. Вам нужно проверять макароны на вкус и текстуру примерно каждые 20 секунд в течение последних нескольких минут приготовления.

Если вы собираетесь готовить пасту в соусе или запекать ее в духовке, снимите кастрюлю с огня за несколько минут до того, как это будет готово, чтобы предотвратить переваривание.

Вот что вам понадобится для приготовления трех сырно-чесночной лапши

• Спагетти или других макаронных изделий
• Масло
• Продукция: чеснок, свежая петрушка
• Мука
• Молоко
• Сливки
• Куриный или овощной бульон
• Приправы: прованские травы, соль и перец
• Моцарелла, фонтина и сыр пармезан

Лапша с чесноком и тремя сырами

Выход: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

15173 Время приготовления: минут

Общее время: 30 минут

Спагетти в сливочно-чесночном соусе с пармезаном, моцареллой и сыром фонтина в этом легком рецепте пасты, который полюбят даже придирчивые едоки!

Ингредиенты

• 12 унций спагетти или других макаронных изделий
• 6 столовых ложек масла
• 3-4 зубчика чеснока, измельченного
• 4 столовых ложки муки
• 1 стакан куриного или овощного бульона
• 1 стакан молока
• 1 стакан жирных сливок
• 1/4 чайной ложки Прованских трав
• 1 стакан тертого сыра моцарелла
• 1 стакан тертого сыра фонтина
• 1/4 стакана тертого пармезана
• Соль и перец по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Инструкции

1. Готовьте макароны в соответствии с указаниями на упаковке; осушать.
2. Тем временем растопите масло в большом сотейнике на среднем огне. Добавить чеснок и варить до появления аромата около 2 минут. Взбейте муку.
3. Постепенно добавьте бульон, молоко и сливки. Готовьте, часто помешивая, пока соус не загустеет. Добавить сыр и варить, перемешивая, пока он не растает и не станет однородным. При необходимости добавьте еще молока или бульона для достижения желаемой консистенции.
4. Добавьте прованские травы и приготовленную пасту. Перемешайте, чтобы смешать. Добавить соль и перец по вкусу. Добавьте петрушку перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании:

Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:

Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

Еще более вкусные рецепты макарон

Классические южные макароны и сыр

С двумя видами сыра, хрустящим беконом и хрустящей начинкой из панировочных сухарей, макароны этого класса и рецепт сыра — это еда для максимального комфорта.

Соус «Альфредо» в медленноварке

Сливочный соус «Альфредо» с сыром Пармезан и куриным бульоном кипит в вашей мультиварке весь день.

Томатный бекон Карбонара

Классическая паста Карбонара с беконом придает восхитительный красочный оттенок с добавлением свежих обжаренных помидоров черри.

Запеканка с фрикадельками по-строгановски

В этой восхитительной запеканке с начинкой из макарон, которую можно легко добавить предварительно приготовленными замороженными фрикадельками, собраны все вкусы классического бефстроганова.