Конечно, это не легендарный «Бейлиз»! Но! Не переключайте страничку поиска: этот ликёр тоже достоин внимания тех, кто любит домашние дижестивы. Вместо десерта — отлично! В кофе — гармонично! А главное, затраты на домашнее производство совсем несравнимы с ценой на всё тот же мега хитовый «Бейлиз». Только помните: Минздрав всегда предупреждал и предупреждает: всё ликёрное хорошо только в меру.

Как приготовить «Ликер молочный»

1 Молоко и сливки соединить в сотейнике. Сливки по жирности можно использовать разные, от этого зависит «тягучесть» будущего ликёра: чем меньше процент, тем жиже ликёр сэмульгирует.

2 Ароматизировать молочно-сливочную смесь корицей и ванильным сахаром.

3 Нагреть пряную смесь молока и сливок до кипения, тут же отставить с плиты, дать остыть, а пенки снять и удалить.

4 Всыпать в тёплый молочно-сливочный микс сахар.

5 Перелить молочно-сливочную сладкую смесь в банку вместе с палочкой корицы, влить любой крепкий алкогольный напиток — виски, водку или ром. Можно использовать спирт, но развести его водой в соотношении 1:1,37. Банку закрыть и убрать в тёмное прохладное место на 14 дней, время от времени встряхивая содержимое банки.

6 Готовый молочный ликёр перелить в бутылку с герметичной крышкой. Хранить в холодильнике. Подавать как дижестив.

Рецепт «Ликер молочный» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Молочный ликер — рецепт приготовления в домашних условиях

Производство ликёров с молоком началось более 150 лет назад. Сегодня существует немало торговых марок. Богатым ассортиментом ароматизированных вкусов может порадовать отечественный Оазис (Oasis). Тонкой кофейной ноткой отличается французский вариант ликёра из молока Паолина (Paollina). Карамельным вкусом привлекает немецкий аналог Бейлиса Дулейз (Dooleys).

Существует большое количество производных сортов, выделившихся в отдельную группу. Добавление яиц превращает классический молочный ликёр в яичный Адвокат (Advokaat), замена простого молока на кокосовое — в кокосовый Малибу (Maliby), карамели — в Баттерскотч (Butterscotch), фисташек — в Crеma de Pisticchio.

Молочные ликёры отличаются нежным вкусом, кремовой структурой, густой вязкой консистенцией. Эти качества делают их особенно популярными среди женщин. Считается, что способность молока связывать и выводить токсины, нивелирует вред от употребления алкоголя. Содержащиеся в молоке жирные насыщенные кислоты, магний и марганец устраняют депрессивный настрой. Знание этих фактов определенно повышает настроение и побуждает к приготовлению именно молочного ликёра в домашних условиях. Главное, во время дегустации не забывать, что это всё же алкогольный напиток и он требует меры.

Базовый рецепт молочного ликёра

Пользуясь этим рецептом в качестве основы своего напитка, можно экспериментировать с новыми компонентами. Сюда без труда вольются пряности и фруктово-ягодные начинки. Для универсального ликёра потребуется:

• молоко — 500 мл;
• водка — 500 мл;
• сахарный песок — 450 грамм;
• лимон — половинка;
• ваниль — 2 стручка.

В заранее подготовленную ёмкость, вместимостью не менее 2 литров, добавляем по очереди: молоко, сахар, водку, дольки нечищенного лимона. Последней закладываем ваниль, которую при необходимости можно заменить на 15 грамм ванильного сахара. Плотно закрытую ёмкость убираем на 2 недели в тёмное прохладное место для настаивания. Смесь необходимо помешивать каждый день в течение всего времени.

По завершению этого срока процеживаем напиток через марлевый фильтр. Образовывающаяся при сворачивании молока творожистая масса может замедлять и удлинять процесс очистки. Отфильтрованный ликёр нужно хранить в холодильнике и употреблять по значимому поводу.

Рецепт молочно-яичного ликёра

Это своеобразная имитация промышленного ликёра Адвокат, конечно, более упрощённая, зато доступная. Для приготовления потребуется:

• молоко — 500 мл;
• водка — 500 мл;
• яичные желтки — 5 шт;
• ванильный сахар — 200 грамм.

Свежее, можно даже парное молоко нужно вскипятить и оставить охлаждаться. В это время желтки смешиваем с сахаром, добавляем водку и тщательно размешиваем до полного растворения сахара. Кстати, если под рукой нет ванильного сахара, можно заменить на такое же количество простого и добавить к нему 2-3 стручка ванили. Затем добавляем остывшее молоко и снова хорошо перемешиваем. Напиток нужно охладить и можно употреблять уже на следующий день. Хранить такой ликёр не рекомендуется более 3 дней. В составе присутствуют сырые яйца — один из самых скоропортящихся продуктов, отравление которым очень тяжело переносится организмом.

Рецепт молочно-фисташкового ликёра

Напиток достаточно популярен в Италии, где фисташки в изобилии. За молочно-сливочную тягучесть его принято называть фисташковым Бейлисом из Италии. Для приготовления потребуется:

• ядра фисташка — 250 грамм;
• водка — 500 мл;
• молоко — 1 литр;
• сахарный песок — 450 грамм;
• ваниль — 2 стручка.

Используем фисташки без соли, не подвергавшиеся обжариванию. Измельчаем их блендером в мелкую крошку, режем ванильные стручки и заливаем водкой для недолгого настаивания. Тем временем, молоко варим вместе с сахаром. Доводим до кипения и добиваемся полного растворения сахара. Готовый молочный сироп остужаем естественным путём. Остывший сироп миксером (или блендером на малых скоростях) смешиваем с предварительно процеженной фисташковой настойкой. Напиток не нуждается в длительном настаивании. Уже на следующий день его можно употреблять. Правда предварительно ликер охлаждается: хранится в холодильнике и пьётся холодным.

Рецепт молочно-карамельного ликёра

Приятное сочетание молочной основы и карамели делает этот ликёр популярным для коктейльной базы и среди сладкоежек. Нам потребуется:

• молоко — 500 мл;
• сахарный песок — 50 грамм;
• вода — 45 грамм;
• водка или коньяк — 50 грамм.

Смешав сахар и воду варим сахарный сироп. Готовый сироп доводим до состояния густой золотистой карамели. Теперь кипятим молоко и вводим в него карамель. Продолжаем нагревать до полного растворения сахара. Добившись требуемого, вводим водку. Напиток остается только взболтать, охладить и приступать к дегустации.

В рецепте указана возможность использовать водку, но коньяк будет более оптимальным выбором. Его дубовые нотки внесут аромат ванили и дополнительно подчеркнут и освежат карамель.

Рецепт «дамского коньяка»

Под этим названием мы понимаем не мягкий женский вариант знаменитого бренди, например, Камю Жозефине (Camus Josephine). Это отдельный вид молочного ликёра на коньячной основе. Его не только добавляют в коктейли, пьют в чистом виде или со льдом, а даже используют в кондитерских целях для пропитывания коржей и кексов. Для его изготовления потребуется:

• коньяк — 500 мл;
• молоко — 500 мл;
• сахарный песок — 500;
• лимон — половинка целого;
• ванильный сахар — 10 грамм.

Для настаивания потребуется 2 недели, зато сам процесс приготовления не займёт более 15 минут. Сначала в ёмкости, вместимостью не меньше 2 литров, смешиваем молоко с коньяком и сахаром. Содержимое долго и основательно взбалтываем и мешаем до полного растворения сахара. После нарезаем мелкими кусочками половинку лимона и вместе с кожурой и косточками добавляем в смешанные напитки. В последнюю очередь добавляем ванильный сахар, которые тоже требуется растворить. Будущий ликер для полноценного настаивания нужно убрать в тёмное прохладное помещение на 2 недели. Взбалтывать содержимое нужно каждый день. После окончания этого срока ликёр пропускается через ватно-марлевый фильтр. Через 2-3 для выдерживания в холодильнике ликёр готов к употреблению.

Крем ликеры: молочные, кофейные и шоколадные

-34%

-22%

-22%

-29%

-33%

-32%

-27%

-20%

-24%

-24%

-16%

-17%

-38%

-19%

-15%

-32%

Название крем – ликер говорит само за себя и предполагает, что напиток должен иметь густую кремообразную консистенцию. Именно так и есть, но стоит также дополнить это определение ограничением крепости до 25% и указанием категории «Creme» на этикетке. Что касается ингредиентов крем – ликеров, то, как правило, они состоят из спиртовой основы (это может быть виски, ром или любой другой напиток) и одного компонента, свойства которого напиток передает в полной мере. Самую широкую популярность получили сливочные крем – ликеры, но существуют и довольно широко используются барменами крем – ликеры растительные или ягодные.

Как приготовить молоко, которое забьет вас молотком

Когда я был маленьким, в моем доме была каменная банка, которую всегда держали вне досягаемости. Похоже, это был йогурт с начинкой, но более грубый. Жидкий, крупный, болезненно-желтый цвет. Я узнал лишь несколько лет спустя, что на самом деле это был самый вкусный молочный ликер, который я когда-либо пробовал.

Сегодня вечер пятницы, вы прошли через длинную неделю, и пришло время для Happy Hour , еженедельной колонки выпивки Gizmodo.Шейкер для коктейлей, полный инноваций, науки и алкоголя. С праздником, давайте что-нибудь попьем.

Сегодня вечер пятницы, вы прошли через длинную неделю, и пришло время Happy Hour , еженедельной колонки выпивки Gizmodo. Шейкер для коктейлей, полный инноваций, науки и алкоголя.

Изначально этот рецепт пришла мне от моей мамы, которая в детстве готовила эти странные вещи. Я из Беркли, так что приготовление странного, едкого йогурта — это обычное дело.Она не делала этого годами, но совсем недавно наткнулась на рецепт, взятый из книги Дэвида Лейта Новый португальский стол . Моя мама всегда думала, что это литовский. Оказывается, и то, и другое.

G / O Media может получить комиссию

G / O Media может получить комиссию

Есть несколько вариантов этого рецепта, но я собираюсь познакомить вас с рецептом из моего дома (более цитрусовый литовский вариант. ), а затем коснитесь некоторых других.

Состав:
• 2 стакана цельного молока
• 2 стакана цельной водки (или граппы)
• 2 стакана сахара
• 2 апельсина (мелко нарезанные, с кожурой)
• 1 лимон (мелко нарезанный, с цедрой)

1.В большую кувшинку (1/2 галлона или 1 галлон, в зависимости от того, сколько вы готовите) добавьте все ингредиенты и быстро перемешайте. Это будет выглядеть мерзко. Доверьтесь процессу.

2. Закройте крышку и оставьте в прохладной темной части кухни на десять дней, помешивая или встряхивая банку один раз в день. Да, я знаю, неохлажденное молоко. Но не бойтесь.

3. Через десять дней накройте большую миску дуршлагом, выстланным марлей, и влейте смесь, чтобы отфильтровать все фрукты и большие куски сухого молока.У вас получится слегка желтая, молочная смесь. Некоторые люди прямо здесь останавливаются и пьют. Он вкусный и сливочный (и довольно крепкий), но он довольно тяжелый, и я не могу представить, что он сохранится. Итак, переходите к четвертому шагу.

4. Выровняйте ситечко с круглым бумажным кофейным фильтром . Сначала мы пытались повесить конический фильтр над банкой, но он был недостаточно прочным, и твердые частицы молока всегда проходили сквозь него. Вы хотите, чтобы это было красиво и ясно. Вылейте жидкость в фильтр (над миской или большой банкой) и дайте ей стечь.Вероятно, вам придется менять фильтр несколько раз, так как он забивается твердыми частицами молока, и вам может потребоваться сделать пару проходов, чтобы он полностью очистился.

В результате получился прекрасный золотой нектар (см. Финальные фотографии), который хранится без охлаждения до шести месяцев. Он безошибочно сливочный и цитрусовый (мало чем отличается от Creamsicle). Как десерт в чашке. Но с выпивкой.

А теперь поговорим о вариациях. Лично я употребляю меньше сахара, так как две чашки получается слишком сладким для меня.Некоторые добавляют ваниль. Некоторые люди считают, что цитрусовые преобладают над нежным молочным вкусом. По этой причине некоторые полностью исключают апельсины и лимон. Вы по-прежнему получаете прозрачную желтую выпивку, это уже не цитрусовый вкус. Очень нежный и кремовый. Остальные вдвое меньше цитрусовых. Рецепт Дэвида Лейте не требует апельсинов, но добавляет половину лимона и две унции горько-сладкого (70 процентов) шоколада, натертого на терке. Я пробую это дальше. Отчеты, кажется, указывают на то, что это мало чем отличается от шоколадного солодового шарика.

Итак, теперь вы знаете, как приготовить молочную выпивку самостоятельно. Но вот в чем дело: похоже, что это просто «молочный ликер», что не требует воображения и непривлекательности (даже литовское «pieninis krupnikas» примерно так переводится). Читатели Gizmodo, я думаю, мы можем добиться большего. Дайте мне знать в комментариях, как, по вашему мнению, мы должны называть этот материал, и если кто-то попытается это сделать, дайте нам всем знать, как это происходит.

Оцените Happy Hour на следующей неделе, чтобы насладиться непревзойденным малобюджетным пуншем в канун Нового года.

Спойлер: так будет выглядеть ваш готовый продукт. Это чисто.

После того, как смесь постоит десять дней. Выглядит толстым и коренастым.

Переливаем смесь в дуршлаг, выстланный марлей.

Сожмите его, чтобы вытечь жидкости.

Некоторые называют это готовым. Он вкусный, молочный и крепкий. Хотя немного тяжелый.

Фильтрация через белый круглый кофейный фильтр в ситечко над миской.

Также попробовал использовать квадратные кофейные фильтры Chemex в сетчатом фильтре, который также сработал.

Прозрачная жидкость капает в свой последний сосуд.

Золотистый, прозрачный, сладкий и безошибочно сливочный. Альт!

Давай, Румчата! Новый ликер Milk & Honey сочетается с чем угодно

«Вся моя траектория в алкогольном бизнесе была для меня привилегией, — говорит уроженец Шерман Парк Джастин Любин. «Это неправильно. И история Milk & Honey — это действительно история настойчивости и терпения».

Любин — человек, создавший Milk & Honey, новый привлекательный крем-ликер, который уже начал оставлять свой след на рынке Милуоки с момента его выпуска в июне.

Ликер, который Любин описывает как «божественный оригинал» и «рецепт с небес», сделан из нейтральных зерновых спиртов, сливок и финикового меда, импортированных с небольшой фермы на берегу Галилейского моря. Он легкий и менее сладкий, чем большинство других ликеров.

На самом деле, когда его подают на камнях, он очень вкусный: насыщенный и сливочный с легким фруктовым послевкусием. Но его магия становится еще более очевидной, когда вы начинаете смешивать его с выбранными вами спиртными напитками, потому что молоко и мед смешиваются практически с чем угодно.

Вы будете удивлены, насколько хорошо он сочетается с текилой. Это божественно смешать с чашкой кофе в качестве напитка после ужина. Но в сочетании с водкой Anodyne Coffee от Central Standard Craft Distillery, она дает совершенно новый уровень кофеина.

Добавьте бренди Artisan Peach Distillery на ликеро-водочном заводе Great Lakes, и вы получите напиток, напоминающий летний персиковый смузи. И смешайте его с темным ромом Twisted Path Distillery и — не лгите — вы, возможно, больше никогда не захотите выпить стакан RumChata.

«И это только верхушка айсберга», — отмечает Любин, который последние три года потратил на разработку продукта, дизайн упаковки и поиск подрядного производителя, который мог бы его произвести.

«Это вкусно практически с чем угодно», — говорит он, указывая на постоянно растущую коллекцию рецептов на веб-сайте бренда. «И это часть того, что делает Milk & Honey таким особенным. Это любовь и благословение в бутылке».

В духе Израиля

Любин, адвокат и предприниматель, вырос в алкогольном бизнесе.

Родился в Вустере, штат Массачусетс, он происходил из длинной семьи русских евреев, поселившихся на Восточном побережье. Среди них был его прадед, папа «Мо» Симмс, бутлегер из Новой Англии, который сделал себе имя и зарабатывал себе на жизнь во время Сухого закона, когда он перевозил духов из Канады в закусочные в Южном Бостоне.

«После запрета, — говорит Любин, — моя семья взялась за бизнес и сделала его законным. Мой отец работал в этом бизнесе, когда я был молод. А сейчас мои двоюродные братья управляют компанией.»

Но работа в семейном бизнесе была не для Любина. В возрасте 16 лет он переехал через всю страну в Беверли-Хиллз, штат Калифорния, где случайно оказался в той же школе, что и комик и актер Джек Блэк, персонаж, которого он описывает как «чрезвычайно талантливого драматического актера, которому потребовались годы. чтобы стать успешным в мгновение ока «.

Любин тоже принимал участие в театральной программе, но, по его словам, его глаза не были сосредоточены на славе. После окончания учебы он пошел в юридический институт и пять лет практиковал в Калифорнии, прежде чем решил, что ему нужно сменить темп.

«Я решил, что хочу переключить передачи и сделать что-то, что действительно поможет другим людям», — говорит он. Поэтому он и его жена, семья которых живет в Чикаго, начали искать небольшую еврейскую общину, частью которой они могли бы стать. Этим местом оказался Шерман-парк.

Это был 2004 год, и на первом месте стояло образование. Вдохновленный такими программами, как Mad Science, которая превращает лабораторную науку в интерактивное обучение для студентов, Лабин запустил и запустил Step Ahead Tutors, службу, которая обеспечивала репетиторство для учащихся государственных школ Милуоки.Оттуда он обнаружил, что руководит транспортным бизнесом под названием cargoclick.com, который предоставлял небольшие грузовые услуги местным предприятиям. А затем, всегда стремясь глубже изучить свои любопытства, Любин решил продолжить давний интерес к аквакультуре, заняв позицию по развитию бизнеса в компании, базирующейся в Израиле.

«Этот переезд был большим событием», — говорит он, отмечая, что для этого потребовалось выселить его семью, которая прижилась в Милуоки. «Но все это имело смысл.Аквакультура стала для меня великолепной навязчивой идеей. А что касается переезда в Израиль … если вы занимаетесь финансами, вы поедете в Нью-Йорк. Если вы увлекаетесь развлечениями, вы поедете в Лос-Анджелес. Если вы еврей, вы поедете в Израиль «.

Живя там, говорит Любин, он по-новому оценил «страну молока и меда».

«Я делал все, что касалось земли, и ел все, что было выращено на ней», — говорит он. «И когда я учился, меня заинтересовала фраза« земля, где течет молоко и мед.’»

Его исследования привели его к древним текстам средневекового французского раввина и уважаемого еврейского библейского комментатора Шломо Ицхаки (более известного как Раши). И в тексте он обнаружил, что слово мед (de’vash tamarim на иврите) не относится к меду, полученному от пчел, а скорее к насыщенному темному сиропу, приготовленному из фиников.

Это казалось мелочью, но Любину было любопытно. Итак, он нашел немного финикового меда и смешал его с молоком.

«Это было так вкусно», — говорит он.«Даже моим детям это понравилось. Во время своего исследования я обнаружил, что на Ближнем Востоке финиковое молоко в значительной степени эквивалентно шоколадному молоку в США».

Семейный бизнес

Со временем Любин говорит, что его положение в израильской компании в конечном итоге ухудшилось. И он снова оказался в своем старом доме в Шерман-парке.

«Было тяжело», — говорит он. «Мне пришлось начать все сначала … и тут я вспомнил о финиковом меде. Я искал его в местных супермаркетах.Я пошел в Whole Foods. И, несмотря на популярность натуральных подсластителей, их никто не возил ».

Изначально Любин задумывался о том, чтобы стать импортером финикового меда в США; но его деловое чутье подсказывало ему, что по мере того, как продукт станет модным, он может потерять свою рубашку из-за более сильной конкуренции. Он также думал о создании высококачественного молочного продукта. Но разработка продукта длительного хранения была дорогостоящей, а маркетинг и обучение потребителей были препятствием.

«И тогда я подумал, подожди секунду…. — говорит он. — Моя семья занимается спиртными напитками! »И внезапно он оказался на пути к созданию новейшего кремового ликера на рынке.

«Во многих отношениях компания Milk & Honey была рождена страстью к Богу», — говорит Любин о своем путешествии. «Я был в Израиле. Я духовный человек. А молоко и мед — метафора божественного благословения, духовного изобилия».

Это путешествие, по словам Лабина, его очень удовлетворило.

«Очень вкусно. Качество высокое.И в этом есть реальная ценность, особенно когда вы начинаете думать об универсальности продукта «.

На самом деле, по словам Любина, употребляя молоко и мед, есть только одно правило: наслаждайтесь им с людьми, которых вы любите.

Milk & Honey в настоящее время продается более чем в 30 местах, включая Otto’s, Ray’s Wine & Spirits и Woodman’s. Вы можете следить за ними как в Facebook, так и в Instagram.

Рецепты молочных, сливочных и молочных коктейлей для смешивания

Ель

Молочные коктейли проще всего смешать дома, потому что они уже лежат в холодильнике.Многие из этих напитков используют молоко из-за своей кремообразной консистенции и в значительной степени зависят от ингредиентов. Они также довольно разнообразны, от лоуболлов до мартини, и их интересно исследовать.

Некоторые из этих рецептов требуют использования специальных молочных продуктов, таких как соевое или сгущенное молоко. По большей части подойдет молоко из холодильника. Кроме того, если вы предпочитаете, не стесняйтесь использовать альтернативу, такую ​​как рисовое, миндальное или даже молоко из кешью. Возможно, вам придется внести некоторые изменения в рецепт, но обычно они работают очень хорошо.

Молоко чаще всего содержится в простых напитках, подаваемых на камнях. Эти лоуболлы обычно состоят из одного или двух спиртных напитков и заправлены молоком, хотя сливки — это всегда вариант. Это идеальный повседневный напиток, когда вы хотите чего-то легкого, и они могут стать прекрасным ночным колпаком.

Среди лучших напитков — классический молочный пунш с бренди и хитрый Pete, который смешивает ржаной виски и кофейный ликер. Если вам хочется кофе, попробуйте сомбреро или добавьте немного шипучки колы и смешайте колорадского бульдога.Не исключены и фрукты. Смесь банши и шоколада — забавное угощение, равно как и популярные орехи и ягоды, в которых сочетаются Франджелико и Шамбор.

Бармены любят играть с молоком, создавая жидкие копии любимых десертов. Это идеальный ингредиент, придающий напитку изюминку сладости, но не слишком сладкий.

Одним из фаворитов среди изысканных молочных коктейлей является простое молоко и мед, для которых требуется всего лишь бутылка бенедиктина.Dulce de leche с его ромом, шоколадным ликером и сгущенным молоком. еще один популярный вариант.

Также есть молочные коктейли на разное время года. Например, когда дуют осенние ветры, вы захотите смешать тыквенную лихорадку с ромом и тыквенным ликером. В День Святого Патрика трудно превзойти шейкер из трилистника и его восхитительное сочетание кофе и ликеров амаретто.

Есть ряд напитков, которые идеально подходят для зимних вечеринок.Многие из них, такие как гоголь-моголь и Том и Джерри, являются традиционными праздничными коктейлями. Они отлично подходят для того, чтобы поделиться духом сезона с друзьями и семьей. Другие теплые, уютные и идеально подходят для уютной ночи у костра. Снежный мед — один из таких, и это настоящее утешение в холодную ночь.

Согревание молока требует терпения и постоянного внимания. Осторожно нагрейте его ровно настолько, чтобы он запарился. Постоянно помешивайте, избегая кипения. Если молоко станет слишком горячим и начнет сворачиваться, вкус будет неприятным, поэтому лучше начать сначала.

Молоко — идеальная добавка для создания свежих смузи с выпивкой или без нее. Это веселые и вкусные напитки, которые идеально подходят для летних развлечений.

Среди них популярные безалкогольные манго-джулиус и апельсиновый джулиус. Любой из них — отличный выбор для всей семьи, и детям понравится участвовать в блендере. Для взрослых есть фантастический бушвакер на основе рома с заманчивой смесью кокосового, шоколадного и кофейного вкусов.

Rockey’s Liqueur

Доступно ли более одной бутылки Rockey’s?

В магазинах еще можно найти бутылки в оригинальной упаковке; мы изменили дизайн бутылки в 2021 году, хотя ликер точно такой же!

Что такое Rockey’s?

Rockey’s — это натуральный ликер из растений, изготовленный в Бруклине, который придает сложность и живую энергию любому напитку.‍

Как я могу им пользоваться?

Охладите рокки со льдом или добавьте в свои любимые коктейли. Это идеальный аккомпанемент для любого случая и сочетается с ЛЮБЫМ ликером. ‍ Выберите свой любимый алкоголь и #JustAddRockeys

Сколько алкоголя в Rockey’s?

Крепость 12% (24 доказательства).

Сколько калорий в Rockey’s?

Rockey’s содержит 1,5 калории на грамм (половина калорийности других ликеров).

Как долго прослужит открытая бутылка?

Rockey’s никогда не испортится.Даже после открытия Rockey’s не требует охлаждения.

Моя бутылка Rockey’s стала более темной, это нормально?

С возрастом Роки естественно и постепенно приобретает более насыщенный цвет и аромат, как хорошее вино. Если ваша бутылка немного темнее, это просто дух развивается со временем!

Что содержит Rockey’s?

Rockey’s сделан из смеси зеленого яблока, ананаса, зеленого чая, черного чая и цитрусовых, вдохновленный классическим пуншем из очищенного молока.Он смешан с небольшим количеством американского нейтрального зернового спирта, имеет низкое содержание алкоголя и сахара, не содержит глютена, орехов и лактозы.

Где я могу купить Rockey’s?

Прямо здесь, на нашем сайте, на Дризли или найдите ближайшего к вам продавца!

Как мой бизнес может нести Рокки?

Rockey’s продается оптом в Калифорнии через Park Street, CO. Нью-Джерси через Fedway Craft Spirits, Нью-Йорк через Southern Glazers Wine & Spirits, штат Висконсин. Самостоятельное распространение — свяжитесь с нами, Мексика через The Little Wine Market.

Домашний ликер из белого шоколада — The Flavour Bender

Вот как приготовить ЛУЧШИЙ домашний ликер из белого шоколада! Его удивительно легко приготовить, он имеет восхитительный сливочный вкус с дополнительным вкусом белого шоколада, но при этом не слишком сладок. В нем идеальный баланс выпивки и кремообразной консистенции. Он намного лучше, чем купленный в магазине, и станет отличным съедобным подарком на праздники!

Ликер из белого шоколада зацепил меня с первого раза.Это была бутылка ликера из белого шоколада Godiva, которую я купил для коктейля, который я хотел приготовить, и я боялся, что он мне не понравится. Я не большой поклонник белого шоколада и подумал, что ликер из белого шоколада может быть слишком сладким. Но я был приятно удивлен, обнаружив, что в нем идеальный баланс сладкого, сливочного и алкогольного.

Итак, последние несколько лет я пытался понять, смогу ли я приготовить свою собственную версию ликера из белого шоколада дома. Рецепты, которые я видел в Интернете и пробовал раньше, имели несколько проблем.

• У них был очень низкий процент алкоголя (с другой стороны, ликер из белого шоколада Godiva имеет содержание алкоголя 15%).
• Они слишком милые. Низкое содержание алкоголя связано с добавлением жидкости и сахара. Добавление большого количества сгущенного молока и белого шоколада делает ликер слишком сладким на мой вкус.
• Это также делает ликер слишком сливочным. Для некоторых это не проблема, но я люблю ликер Годива. Просто в нем правильный баланс густой кремовой консистенции и алкоголя.

Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что ликер из белого шоколада включает белый шоколад (да!), Сливки, карамель и ваниль.

Так что, используя только эти ингредиенты (плюс водку), я сделал свой собственный домашний ликер из белого шоколада, который вы можете использовать в коктейлях или напитках, таких как кофе, или даже подарить своим друзьям и семье на это Рождество! Этот домашний ликер из белого шоколада — одна из тех вещей, о которых вы даже не догадывались, пока не попробовали! 🙂

Я протестировал несколько партий, чтобы добраться до этой версии.Для первой партии я использовал соус из белого шоколада, приготовленный из белого шоколада и смеси молока и сливок. Затем я смешала в равных количествах этот соус и водку. Это было недостаточно сладко, и алкоголь был слишком резким при 20%.

Затем я добавил немного сахара и сливок. Достаточно ровно для приготовления ликера 15% спирта.

Дальше сделал замес со сгущенкой. Вместо дополнительного сахара я добавил сгущенное молоко, чтобы сделать его более кремообразным, сохранив при этом сладость.

Мы с мистером К. предпочли вариант с добавлением сахара и сливок.Фактически, я попросил мистера К. слепого попробовать мою домашнюю версию с ликером из белого шоколада Godiva, и он подумал, что моя домашняя версия была лучшей из двух!

Этот домашний ликер из белого шоколада по вкусу очень похож на белый шоколад, но при этом не является болезненно сладким. Он такой восхитительно сливочный, что его можно пить отдельно или в качестве миксера для коктейлей.

Также важно отметить, что вы должны оставить домашний ликер из белого шоколада в холодильнике как минимум на 12 часов (24 часа даже лучше), прежде чем использовать его.Время отдыха позволяет ароматам и ингредиентам смешаться и смягчиться, чтобы создать гладкий сливочный ликер.

Этот домашний ликер из белого шоколада хранится в холодильнике около 3 месяцев. Возможно, его можно было бы хранить дольше, так как коммерческий ликер из белого шоколада имеет срок годности не менее 18 месяцев. Спирт действует как консервант для крема, поэтому его можно хранить 3 месяца, но я бы не рискнул хранить его дольше. Вот почему я предпочитаю делать это меньшими партиями.В любом случае, в нашем доме он никогда не длится дольше нескольких недель. Поскольку он не слишком сладкий, он время от времени служит нам в качестве небольшого угощения в конце долгого дня. 🙂

А еще лучше попробовать его с кофе вместо рома или бурбона.

Я приготовил этот ликер из белого шоколада с водкой Grey Goose, но вы можете использовать водку по вашему выбору. Просто убедитесь, что это водка, которую вы любите пить, и у нее мягкий вкус. Я определенно не рекомендую дешевую водку, которая может иметь резкий, резкий вкус.

Также убедитесь, что используете белый шоколад ХОРОШЕГО КАЧЕСТВА. Это действительно важно. И НЕ выпечка чипсов из белого шоколада. Чипсы из белого шоколада не являются «настоящим» белым шоколадом, потому что для его приготовления не используется какао-масло. Вместо этого они используют частично гидрогенизированное пальмовое масло, косточковое пальмовое или хлопковое масло. Какао-масло — ОЧЕНЬ ВАЖНЫЙ ингредиент, поэтому обязательно найдите белый шоколад, в котором используется какао-масло вместо других заменителей масла — белый шоколад кувертюра. Раньше я использовал белый шоколад Lindt, но теперь я использую белый шоколад Callebaut.

А для ванили я использую экстракт мадагаскарской бурбонской ванили хорошего качества. Если можете, попробуйте настоящий экстракт ванили или настоящие стручки ванили. Лучше избегать ванильной эссенции.

Есть несколько удивительных коктейлей, которые можно приготовить с домашним ликером из белого шоколада — например, коктейль «Роза и ваниль» (также известный как коктейль Фалуда)!

Ищете другие рецепты? Подпишитесь на мою бесплатную рассылку рецептов, чтобы каждую неделю получать новые рецепты в свой почтовый ящик! Найдите меня, чтобы поделиться вдохновением на Pinterest и Instagram.

Ликер из белого шоколада

Кухня: американская, североамериканская

Подготовка: 10 минут

Отдых / охлаждение: 1 день

Готовка: 10 минут

Общее время: 20 минут

Порций: 17 порций (1 жидкая унция)

Инструкции:

• Положите белый шоколад, сливки, молоко, сахар и ваниль в кастрюлю. Слегка нагрейте, помешивая, чтобы шоколад расплавился. Не позволяйте закипать.

• Как только шоколад полностью растает, снимите смесь белого шоколада с огня. Дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.

• Смешайте с водкой и поместите ее в герметичный контейнер. Перед употреблением дайте ликеру постоять 12-24 часа (желательно в холодильнике). Перелейте ликер в бутылку ИЛИ (по желанию) процедите ликер через двойную марлю или пакет с ореховым молоком в бутылку.

• Напиток в чистом виде или в качестве миксера для коктейлей.Наслаждаться!

Советы и хитрости

Рецепт

«Этот веб-сайт предоставляет приблизительную информацию о питании только для удобства и вежливости. Данные о питании собираются в основном из базы данных о составе пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США, если таковая имеется, или из других онлайн-калькуляторов ».

Курс: напитки, коктейли

Кухня: американская, североамериканская

Ключевое слово: алкоголь, напитки, коктейли, ликер, белый шоколад

Еще рецепты, которые вам понравятся…

Лучшие сливочные ликеры без молока с 6 вкусными веганскими вариантами

Обновлено в 2020 году! Несколько лет назад Bailey’s выпустила свой первый веганский сливочный ликер без молока. И с тех пор возникла какая-то вкусная конкуренция. Этот рынок только для взрослых еще не достиг грандиозных масштабов великого бума безмолочного мороженого , но мы обнаружили ШЕСТЬ кремовых ликеров без молока , над которыми стоит задуматься.

Лучшие сливочные ликеры без молока, которые заставят вас забыть все об ирландских сливках

Все эти сливочные безмолочные глотки имеют маркировку веганский и безглютеновый .Они также содержат алкоголь и могут быть приобретены в США только лицам старше 21 года. В Канаде вам должно быть 19 лет и старше, а в Великобритании вы должны быть старше 18 лет.

Baileys Almande Almondmilk Liqueur

Мы не можем отблагодарить Бейлиса за то, что он проложил путь к безмолочным кремовым ликерам. И их попытка была доблестной. Bailey’s Almande является прекрасной молочной основой для приготовления напитков. Вкус простой, слегка сладкий, как миндальное молоко, смешанное с бренди.

Но если вы ожидаете получить клон Baileys Irish Cream без молока, я бы пошел дальше.Консистенция не такая кремовая, а послевкусие относительно ровное. И вкус приятный, но ему не хватает чего-то особенного для действительно приятного ощущения. Мы также подумали, что аромату нужно больше очарования — он был немного странным и простым, без каких-либо теплых ноток.

При этом это самый легкий вариант как по вкусу, так и по алкоголю. У него хороший бодрый баланс, хотя мы не смогли найти, из какого спиртного он сделан. Можно было бы предположить, что это ирландский виски, но это трудно подтвердить.И это бренд, который легче всего найти. Можно даже заказать на Амазоне !

• База : напиток из миндального молока
• Аллергены: Содержит миндаль и сою
• Алкоголь: 13%
• Наличие : США, Канада и Великобритания
• : www.baileys Info. com

Крем-ликер на основе миндаля Almondaire

Этот отмеченный наградами напиток заслуживает каждой медали. Они сделали лучшую попытку имитировать ирландский крем Baileys с полнотелым кремовым ощущением во рту.Он все еще светлее, но в нем есть те теплые оттенки какао и ванили, которых мы так долго ждали.

Ощущение тепла от этого возлияния сильнее, чем у Бейлис Альманд, но мы снова задаемся вопросом, из какого духа оно сделано. На этикетке просто написано: «Сделано из натурального зернового спирта».

Мягкий вкус и консистенция Альмондайра покорили нас, когда мы потягиваем и коктейли, и он действительно выдерживает конкуренцию …

• База : напиток из миндального молока
• Аллергены: Содержит миндаль и сою
• Алкоголь: 13.9%
• Наличие : US
• Информация : www.almondaire.com

Веганские ликеры Bom Bom

Теплый прилив ванильного вкуса и чистая сливочная консистенция сделали миндальное молоко Bom Bom Nilli Vanilli нашими руками вниз любимый безмолочный сливочный ликер. Остальные хороши, даже великолепны, но этот лучший. Ваниль пронизывает и аромат, и вкус, создавая безмолочный вкус, с которым трудно соперничать. Бом Бом Нилли Ванилли великолепна в коктейле , но мы не могли удержаться от того, чтобы проглотить большую часть этого напитка.Он полнотелый, но не слишком тяжелый, с приятным сильным привкусом карибского рома.

На самом деле это была очень близкая гонка между Almondaire и Bom Bom Fully Baked , который сделан из сливочного конопляного молока и премиального карибского рома. Вкус понравился всем, но был отмечен легкий «вкус конопли». В нем чудесные нотки какао, вплетенные в гладкое сливочное послевкусие, и он является самым крепким из безмолочных сливочных ликеров, которые мы пробовали. Его приятно пить, но мы также думали, что этот кремовый ликер — настоящая звезда коктейлей. Vegan Apple Pie Martini — уникальный, но неотразимый напиток!

• База : напиток из конопляного молока или напиток из миндального молока
• Аллергены: Содержит сою; Сорт миндаля содержит миндаль
• Алкоголь: 14%
• Доступность : США и Канада
• Информация : www.drinkbombom.com (их веб-сайт обновляется не очень хорошо, но по состоянию на 2020 год мы все еще информация о наличии)

Godiva Dark Chocolate Liqueur

Они предлагают несколько сливочно-шоколадных ликеров, но только сорт темного шоколада не содержит молочных продуктов.Мы еще не пробовали это, но слышали, что из него получается чудесный шоколадный мартини!

Besos de Oro (2 вкуса)

Я не могу оценить эту линейку безмолочных ликеров, потому что в настоящее время они продаются только в Европе. Besos de Oro — испанская веганская компания, которая создала насыщенный бренди и ликер из тигрового ореха. Он доступен во вкусах Classic и Chocolate в Великобритании, и они пытаются получить распространение в США.

Тигровые орехи на самом деле не являются древесными орехами.Это крахмалистые клубни, которые более сливочные, чем обычный картофель. Если у вас есть 2nd Edition Go Dairy Free , то я рекомендую попробовать рецепт Eye of the Tiger-Nut Mylk — это уникальный опыт.

В отличие от других безмолочных сливочных ликеров на рынке, Besos de Oro позиционируется как не содержащий аллергенов. Их девиз: «Без молочных продуктов, без лактозы, без глютена, без сои, без орехов, без жестокого обращения, но не без алкоголя!» Если вы находитесь в Великобритании, выберите, пожалуйста, и сообщите нам, в сравнении с этим брендом!

• База : молочный напиток с тигровым орехом
• Аллергены: Нет в списке
• Алкоголь: 18% (бренди)
• Наличие : U.K.
• Информация : alternateliqueurs.com

Предпочитаете домашние ирландские сливки?

Если вы жаждете кремового рецепта, не можете найти эти сливочные ликеры без молока в магазине или вам нужен лучший вариант без аллергенов, то я рекомендую попробовать один из этих безмолочных ирландских напитков на основе кокосового молока Рецепты сливок . Может, они и не на высоте, но они близкие и вкусные!

Чтобы получить больше кремовых рецептов без молочных продуктов, получите

Брикстон Рецепты: Азорский молочный ликер

Иногда вещи в жизни требуют алкоголя.А поскольку сейчас Рождество и моя последняя колонка в Brixton Blog и Bugle, это похоже на один из тех моментов, которые нужно поджарить.

Ликеры на основе сливок очень популярны в праздничный сезон, но я считаю их немного болезненными с едой, поэтому эта более легкая версия с Азорских островов, в которой водка наполняется шоколадом, молоком и цитрусовыми, привлекла меня своим вкусом и привлекательным названием.

Смутно экзотическое звучание, как o xixi do menino Jesus , на самом деле это переводится как моча младенца Иисуса, и когда вы смотрите на цвет вашего творения в бутылке, вы можете увидеть, как оно получило название.Вы же не получите такой темы для разговора с бутылкой Baileys, не так ли?

В отличие от большинства настоянных напитков на Рождество, он не требует каких-либо специальных ингредиентов, на его приготовление уходит всего две недели, и с таким названием напиток запомнится, так что ура!

Азорский молочный ликер или моча младенца Иисуса (на 750 мл)

• Водка 500 мл
• 500 мл цельного молока (я использовал молоко Джерси от Sainsbury’s)
• 1 лимон, сок и цедра
• 25 г молочного шоколада, мелко нарезанного
• 1 стручок ванили
• 150 г сахара

Это очень легко сделать.Вам понадобится большая банка или бутылка, чтобы вместить все содержимое и быть достаточно надежным, чтобы встряхнуть его. Я использовал стеклянную банку Килнера, но вы можете разделить рецепт пополам и использовать два хорошо промытых контейнера для молока, если у вас их нет. один достаточно большой.

Просто положите в банку шоколад, сахар и ваниль вместе с цедрой лимона и добавьте водку. Перемешайте, чтобы сахар немного растворился, а затем полейте все молоком. Оставьте на минуту или около того, а затем добавьте лимонный сок.

Смесь начинает свертываться почти сразу, и хотя она выглядит явно непривлекательной, все дело в том, что свертывание позволяет молоку насыщать спирт.Хорошо закройте емкость и дайте смеси созреть в течение двух недель, встряхивая банку каждый день или около того, чтобы все это получилось.

На данном этапе это будет выглядеть откровенно отвратительно, но потерпите меня. Через две недели поместите сито в большую миску, выстелите его чистым кусочком муслина или J-образной тканью и процедите через него всю смесь. Молочный творог останется в салфетке, и у вас останется прозрачная желтая жидкость.

Сохраните смесь молока и шоколада. Я взбил свой сливочный сыр, два яичных желтка и два взбитых яичных белка, вылил в формочки и запекал в течение 30 минут на водяной бане в духовке при 160 ° C, чтобы получился красивый сладкий, насыщенный чизкейк-десерт.

Используя вторую чистую ткань, процедите жидкость второй раз, чтобы убедиться, что в ней нет сухих остатков молока, чтобы она держалась лучше. Попробуйте его и при необходимости добавьте еще 100 г сахара, помня, что это сделает спирт слегка мутным.

Подавать в небольших стаканах в чистом виде. Это хорошая альтернатива десертным винам после еды, но мне понравилась сладкая кремовая консистенция с солеными закусками, такими как вяленое мясо или оливки, которые останавливают мочу Младенца Иисуса, которая слишком злит вас в праздничный период.