Курица запеченная в духовке с медом — рецепт хрустящей курицы

Мед является прекрасной основой для запекания. Он дает блюду пикантный вкус и делает мяско очень нежным. Если натереть мясо медом и оставить на некоторое время в холодильнике, а после запечь, на курице образуется хрустящая корочка.

И если же вы сторонник здорового питания, то обязательно попробуйте вместо жирного майонеза добавить мед. Получится не менее вкусно и сочно.

Нужные продукты:

• Куриная тушка — 1 шт
• Жидкий мед – 50 г
• Горчица – 20 г
• Масло растительное – 40 г
• Соль, перец чёрный молотый

Начнем с подготовки: тушку промываем теплой водой, просушиваем бумажной салфеточкой. Растираем солью, а далее пряностями на ваш вкус. Горчичку, мед перемешать и этой же смесью натереть.

Убираем в подготовленную утварь и сбрызгиваем лимонным соком. Духовку заранее подогреть до 180 градусов, не более. Процесс прожарки займет около 60 минут.

Курица запеченная в духовке целиком со сливочным маслом

Сливочное масло любому блюду добавляет нежности, мягкости и придает сливочный вкус. В нашем рецепте это не исключение. Масло придаст слегка карамельно-сливочное послевкусие, а также поспособствует образованию любимой всеми аппетитной корочки.

Чтобы приготовить кушанье, нам потребуется:

• Куриная тушка— 1 шт.
• Масло сливочное — 60 г
• Соль — по вкусу
• Молотый перец— по вкусу

Подготовим куриное мясо: промоем и просушим. Сливочное масло топим на водяной бане и обильно растираем им курочку. А после посыпаем пряностями, солью.

Помещаем железный лист выпекаться на 180 градусов. Время приготовления где-то час. Готовим до золотой корочки. Также готовность можете попробовать проткнув мясо вилкой.

Хрустящая курица запеченная в духовке с картошкой

Это кушанье можно считать традиционным в любой день торжества. В состав берем базовые компоненты рецепта это — окорочка и картошка.

Нам понадобится:

• Куриные окорока – 4-6 шт
• 1 кг картошки
• 2-4 столовой ложки подсолнечного масла
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 лимон
• Сoль, перец, специи – по вкусу,
• 1 чайная ложка сахара
• 2 дольки чеснока

Как всегда процесс начинаем с промывки мяса, просушивания. Окорока раскладываем на железный лист. Пока мясо отлеживается, приступаем к готовке маринада. Берем сахар, горчицу, подсолнечное масло, лимонный сок и тщательно перемешиваем. Сюда же вмешиваем специи и соль. И также приправить смесь выдавленным чесноком. Всё перемешать и полить куски мяса. Необходимо оставить маринад для картошки.

Очищенный картофель режем брусочками или небольшими кубиками, раскладываем возле птицы и льем на картошечку весь оставшийся маринад. Можете еще добавить немного сливочного масла — это придаст блюду сливочного запаха, создаст похрустывающую корку.

Далее — жарим не более часа. Блюдо считается готовым, когда мясо покрывается классической золотистой кожицей.

Курица запеченная в духовке
с корочкой в рукаве — простой рецепт в домашних условиях

Метод, где используют для выпекания рукав имеет массу плюсов — мясо, овощи тушатся в своем же соку, поэтому любое блюдо получается невероятно сочным и нежным.

Еще один плюс готовки в рукаве — противень остается чистым, если аккуратно манипулировать рукавом.

Необходимые ингредиенты:

• Одна куриная тушка (желательно выбрать бройлера весом полтора-два килограмма).
• Четыре столовых ложки майонеза
• Специи, соль – по вкусу
• 4-5 лавровых листочка
• 3-4 дольки чеснока

В первую очередь приступим к заготовке заправки для мяса. Майонез, соль, пряности, перчик для пикантности — перемешиваем в тарелке.

Курочку поливаем готовой майонезной подливки. Протыкаем  тушу в различных частях, расстояние между отверстиями 2-3 см., и вставляем туда головки чесночка для аромата и пикантного вкуса.

Подготовленное мясо перекладываем в рукав. Дополнительно добавляем 4-5 сломанных пополам лавровых листочков. По желанию, можете добавить картофель.

Поставляем в духовой шкаф на час. Готовность определяется по характерной бронзовой кожице.

Запеченная курица с корочкой в фольге

Выпечка в фольге считается известным инструментом в выпекании чего-либо. Чтобы не пострадал вкус ингредиентов, проследите, чтобы матовая сторона фольги была снаружи, а блестящая обращена во внутрь. Еще, фольга придаст мясу сочность, аромат и потрясающий вкус.

Ингредиенты:

• Одна курица любых размеров
• 3 столовых ложки майонеза
• Соль, перец, другие специи – по вкусу
• 5 долек чеснока

Готовим тушку: моем и высушиваем, втираем в нее соль, оставляем пропитываться минут на 15-30. Майонез, тертый чеснок,  специи  — тщательно перемешиваем в однородную массу. Получившимся соусом обмазываем курочку снаружи и изнутри.

Убираем промариноваться (максимум можно оставить на сутки). Далее замаринованное мясо укутываем в фольгу и отправляем в духовой шкаф на 50-70 минут. Степень готовности можно определить с помощью надреза на мясе, сочится светлый сок? — вынимайте, мясо готово.

А если вы любитель мясца с бронзовой коркой, то за некоторое время до готовности просто приоткройте фольгу и пусть дожаривается.

Курица с картошкой в духовке на противне

Здесь наша курочка будет разделена на небольшие ломти. Чтобы курица получилась более наливной и нежной — добавим сметану.

Продукты:

• Курица – 1 тушка
• Пол кило картошки
• Одна морковь
• Подсолнечное масло – 2-3 ст.л
• Сметана средней жирности – 100 г
• Соль, перец, специи – по вкусу
• Чеснок – 1 долька

Тушку разрезаем на части, как вам удобно, можете на мелкие куски или крупные. Посыпаем соль, перец и специи на части курицы. Сметану смешиваем с выдавленным чесноком, получившейся смесью заливаем кусочки птицы.

Далее добавляем очищенный картошку и морковку — смешиваем. Все закидываем на лист для выпекания и жарим не более часа. За несколько минут до готовности твердый сыр натрите на терке и посыпьте сверху.

Курица в духовке рецепт по-турецки

Курица по-турецки изысканное и шедевральное кушанье для любого торжества. К этому блюду никто не останется равнодушным.

Готовится и подается такая птица с гарниром — картофель, овощи. Благодаря гарниру блюдо будет смотреться ярко и аппетитно.

Понадобятся продукты:

• курица – 1 шт.
• кислое яблоко – 1 шт.
• горчица и лимонный сок – 2 ст. л.
• сахар – 1 ч. л.
• чеснок – 2 зубчика
• картофель – 5 шт.
• лук — 5 шт.
• морковь – 3 шт.
• петрушка и тимьян

Как обычно, соль и пряности растираем по курочке. Во внутреннюю середину уложить кислое яблоко.

Приступим к соусу: дольки чесночка, пару ложек лимонного сока и горчицы, одну чайную ложку сахара перемешиваем. Получается горчичный соус. Этим же составом натираем курицу.

Укладываем на лист и разложите очищенную картошку, которую возможно вы  порубите на небольшие куски, либо тонко нашинкуете и а закидываем овощи. Можно присыпать зелени для свежести и приятного летнего аромата. Это блюдо готовим 60 минут.

Румяная курица запеченная в духовке кусочками

В данном методе приготовления нам нужна не цельная курочка, а распотрошенная на небольшие части, поэтому можете сами распотрошить птицу, либо вы можете купить уже разделанную курицу на части и запечь. Смотрите как вам удобно.

Необходимые продукты:

• Куриные части – бедрышки, крылышки, грудки
• Чеснок – 3 зубчика
• Специи – по вкусу
• Масло подсолнечное– 2-3 ст.л.

Очищенные дольки чесночка выдавливаем через пресс или мелко шинкуем и присыпаем специи. Готовым составом натираем части птицы.

Растительным маслом растираем железный лист, укладываем на него курицу и тут же намажьте ее маслом. Курица готова к жарке. Время приготовления — 60 минут.

Курицу в духовке целиком фаршированная рисом

Нафаршированная курочка — будет эффектным кушаньем на вашем торжественном ужине. Главное, что рецепт  максимально простой и быстрый. В данном случаем, фаршировать будем рисом и шампиньонами.

Для рецепта потребуется:

• курица – 1 шт.
• пряности на ваш вкус;
• отварной рис – 100 г
• чеснок – 5 зубчиков
• шампиньоны – 0,5 кг
• средние луковицы – 2 шт.

Поехали. По классике — курицу растираем солью, пряностями, даем пропитаться.

Миниатюрно шинкуем шампиньончики. Лук нарезаем кольцами. Пару долек чеснока выдавите через пресс или мелко нарежьте ножом. Грибы, очищенный лук и оставшиеся дольки чеснока обжариваем на сковороде до готовности, время от времени помешивая.

Отвариваем рис. Обжаренные ингредиенты в сковороде смешиваем с рисом, заправляем специями. Этим составом  начинаем птицу.

Ставим курочку на выпечку, примерно на 2 часа, время от времени подсматривая за ней. Как она будет готова, не вытаскивайте ее из духовки, пусть потушится минут 30 в выключенной духовке.

Курица в духовке целиком — 8 рецептов с хрустящей корочкой

Запечённая курица в духовке целиком — это блюдо, из которого можно сделать настоящий шедевр и для этого есть довольно много самых разных рецептов. Вкусная, сочная, с золотистой хрустящей корочкой — такую птичку смело можно ставить на праздничный стол.

Прелесть ещё в том, что праздника можно и не ждать. Продукт доступный, готовится несложно, запекай, хоть каждый день. Понадобиться совсем немного — это сама птица, духовка и, в зависимости от выбранного способа приготовления, фольга или рукав для запекания, а можно и без них обойтись.

И о гарнире можно голову не ломать, поскольку сложно найти продукт, который не подошёл бы к куриному мясу. Жареная капуста, картофель или овощное рагу — буквально на любой вкус. А можно сразу «убить двух зайцев» и запечь птицу с начинкой из риса или гречки. И в сегодняшней статье вы как раз узнаете о разных способах приготовления этого блюда.

Какую птицу лучше выбрать? Спору нет, домашняя птица полезнее и вкуснее, но для данного блюда подойдёт не каждая. Курица-несушка будет готовиться долго и длительное время, проведённое в духовке, не сделает её нежной и сочной. Если вы не уверены, что сможете на рынке выбрать нужную вам птицу, то лучше сделать покупку в магазине. В наших супермаркетах тушки идеально подходят для запекания целиком.

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой, запечённая в фольге

Рулончик фольги имеется на кухне практически у каждой хозяйки. Очень удобно с её помощью готовить блюда, особенно крупные куски мяса или рыбу, птицу целиком. Блюдо доходит до готовности, при этом остаётся сочным, не пересушенным.

Ингредиенты:

• курица — 1 шт. (1,5 кг.)
• соль — 1 ч. л.
• чёрный молотый перец — 1 ч. л.

для маринада:

• майонез – 2 ст. л.
• сушёный чеснок – 1 ч. л.
• паприка – 1 ч. л.
• куркума – 0,5 ч. л.
• хмели-сунели – 0,5 ч. л

Как приготовить:

1. Тушку хорошо помыть, обсушить бумажным полотенцем, натереть снаружи и внутри солью и молотым чёрным перцем. Дать немного постоять при комнатной температуре.
2. В небольшой миске соединить все ингредиенты для маринада, хорошо перемешать. Обмазать им тушку со всех сторон, положить в какую-нибудь посуду, накрыть пищевой плёнкой и отправить на 1 час в холодильник для маринования.
3. Ёмкость для запекания застелить фольгой так, чтобы получились бортики. Положить курицу, накрыть сверху ещё одним листом фольгу, сцепить края, чтобы тушка была полностью закрыта фольгой. Положить на противень, его можно застелить силиконовым ковриком, но это нужно лишь для того, чтобы в случае протечки сока при выпечке, потом легче было мыть противень. Поэтому, если у вас нет такого коврика, можете дополнительный лист фольги постелить или ничего не класть, это на выпечку самой птицы не влияет.
4. Поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку и запекать 40−50 минут. Затем вынуть противень, снять верхний лист фольги и вновь поставить в духовку минут на 15−20, чтобы довести птицу до готовности, а также, чтобы у неё появилась аппетитная хрустящая корочка.

Для запекания целиком не стоит покупать замороженный продукт. Лучшим вариантом будет свежая, охлаждённая тушка. Такая птица точно получится сочной и нежной.

Самый вкусный рецепт приготовления курицы в духовке на соли

Хотите получить вкусную, тоненькую, как папирусная бумага, хрустящую корочку, запекайте птицу по этому рецепту. Это, пожалуй, самый простой вариант, благодаря ему вы можете быстро накормить свою семью или когда у вас гости уже на подходе. Достаточно иметь охлаждённую тушку, пачку соли и около часа времени.

В чём эффект соли и как это работает? Соль накапливает жар духовки и постепенно его отдаёт, создавая эффект пекарского камня. Благодаря такому эффекту кожица у птицы быстро схватывается, как бы запечатывая мясо. Оно в итоге получается сочным, а корочка тонкой и хрустящей.

Вам понадобится:

• курица — 1 тушка
• соль крупная — 1 пачка

Готовим по рецепту:

Во всех рецептах есть рекомендация — сушить тушку бумажными полотенцами после мытья. Не забывайте это делать, если хотите получить красивую хрустящую корочку. В данном рецепте этот совет особенно актуален, поскольку это ещё нужно для того, чтобы соль не прилипла к птице во время запекания.

1. На противень или форму для запекания высыпать соль, равномерно распределить её по всей поверхности. На обычный противень от духовки уходит вся пачка соли, если форма для запекания меньшего размера, то можно положить меньше соли. Но, чтобы получить тот эффект, о котором говорилось выше, сильно экономить не нужно, слой соли должен быть не менее 1 сантиметра.
2. Тушку помыть, хорошо промокнуть бумажными полотенцами. Связать ножки и на кончики ножек и крылышек одень чехольчики из фольги, чтобы они не сильно зажарились. Выложить птицу на соль грудкой вверх и в процессе приготовления её не переворачивать. Так сохранится весь сок, которое выделит мясо при запекании, благодаря чему блюдо получится сочным и вкусным.
3. В классическом рецепте курицу не солят и не используют никакие специи, но при желании вы можете натереть её чёрным молотым перцем или другими специями по вкусу. Запекать при температуре 180−190 градусов до готовности.

Готовить птицу лучше в заранее разогретой духовке, так проще отследить время запекания. Ориентировочное время — 50 минут для килограммовой тушки, если вес больше, то время, соответственно, понадобиться больше.

Сочная курица с яблоками в пакете для запекания

Знаменитое блюдо — утка с яблоками, но поверьте, курица получается не хуже. Кислинка яблок делает мясо птицы сочным, нежным и очень вкусным.

Ингредиенты:

• курица — 1,8 кг
• яблоки — 3−4 шт.
• горчица — 1 ст. л.
• майонез — 1 ст. л. майонеза
• чеснок — 3 зубчика
• соль, перец по вкусу

Как готовить:

1. Птицу помыть снаружи и внутри, обсушить бумажным полотенцем. Подготовленную тушку со всех сторон натереть солью и перцем.
2. Сделать маринад — выдавить чеснок через пресс, добавить горчицу, майонез, хорошо перемешать. Обмазать курицу сверху готовым маринадом.
3. Яблоки помыть, удалить сердцевину с семечками, нарезать крупными дольками. Заполнить ими тушку.
4. Закрепить полость зубочисткой. Если все яблоки не поместились, можно ими потом курицу обложить в рукаве.
5. В рукав положить подготовленную птицу, края рукава закрепить, положить на противень и поставить запекать в духовку. Можно сделать в рукаве пару маленьких дырочек зубочисткой, из них будет выходить пар и рукав не лопнет при нагревании.
6. Общее время приготовления 1,5 часа, но за 10−15 минут до окончания рукав нужно разрезать посередине и раскрыть, чтобы птица подрумянилась.

Не гонитесь за размером птицы, оптимальный вес до 2 кг. Её проще будет поместить в рукав для запекания, если вы решите готовить таким способом. В любом случае какой бы способ вы ни выбрали, среднего размера курица пропечётся быстрее и аппетитную корочку можно будет сделать, не боясь, что она пересохнет.

Вкусная курочка, запечённая целиком в соевом соусе с мёдом, чесноком и сыром

А этот рецепт понравится любителям сыра, им мы будем начинять тушку необычным способом. Получается очень нежная, вкусная и ароматная курочка. Пробуйте!

Ингредиенты:

• курица — 1,8 кг.
• жидкий мёд — 2 ч. л.
• соевый соус — 2 ч. л.
• соль
• чёрный молотый перец

для начинки:

• сыр твёрдых сортов — 100 гр.
• чеснок — 4 зубчика
• майонез — 3 ст. л.

Пошаговое описание рецепта:

1. Тушку помыть, разрезать по грудинке пополам, но позвоночник разрезать не надо. Раскрыть её как можно сильнее, посолить и поперчить.
2. Противень смазать растительным маслом, положить птицу кожицей вверх. Со стороны шей ножом отделить кожу от мяса, оставляя по краям. Делать это надо осторожно, чтобы не повредить кожу. Потом можно нож убрать и руками отделить кожу по все поверхности тушки. Должен получиться карман.
3. В отдельной миске смешать натёртый на мелкой тёрке сыр, майонез, измельчённый чеснок. Разложить начинку в карман, распределив по всей поверхности.
4. Смешать мёд с соевым соусом и кисточкой смазать курицу.
5. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Через 30 минут чуть выше курицы поставить перевёрнутый противень. Это надо сделать для того, чтобы корочка не подрумянилась раньше времени из-за мёда.
6. В общей сложности запекать птицу примерно 50−60 минут.

Лишнее время, проведённое в духовке, не добавляет сочности блюду, поэтому вынимайте птицу, как только она будет готова. Проверить готовность можно при помощи зубочистки, проткнув тушку в районе бедра или грудки. Если вытекает светлый сок без примеси крови, значит, курица готова.

Курица в духовке целиком с рисом и грибами

Приготовив фаршированную птицу, мы избавляем себя от заботы что-то отдельно делать на гарнир. Начинка с рисом и грибами получается вкусной и вместе с сочной курочкой составляют отличный союз.

Ингредиенты:

• курица — 2 кг.
• рис — 150 гр.
• вода — 1 стакан
• лук репчатый — 1 шт.
• грибы свежие — 150 гр.
• чеснок 2−3 зубчика
• майонез (сметана)
• соль, чеснок, специи по вкусу

Рецепт с фото:

1. Тушку помыть, обсушить, срезать с брюшка лишний жир, натереть сверху и внутри солью. Затем натереть молотым перцем или вашими любимыми специями. Шкурку от шей закрепить зубочисткой, кончики крылышек обернуть фольгой. Отставить в сторону и заняться начинкой.
2. Рис помыть, положить в небольшую кастрюлю, залить стаканом горячей воды, посолить, накрыть крышкой и варить на медленном огне до полуготовности. Как только рис заберёт всю воду, снять с огня.
3. Жирок, который срезали с курицы, мелко нарезать, положить в сковороду. Когда он растопится, положить мелко нарезанный репчатый лук, до прозрачности. Если жира будет маловато, добавить немного растительного масла. Затем положить нарезанные шампиньоны или любые другие грибы. Как только выпарится жидкость, которую выделяют обычно грибы, добавить рис, немного обжарить всё вместе. Посолить по вкусу, добавить 2−3 зубчика мелко нарезанного чеснока для аромата.
4. Рис с грибами положить внутрь курицы. Закрепить зубочистками и ниткой, чтобы начинка не вывалилась наружу при запекании.
5. Смешать майонез с соевым соусом и обмазать тушку со всех сторон. Положить в рукав для запекания, завязать с двух сторон, сделать 2−3 маленькие дырочки.
6. Ставим запекать в заранее прогретую духовку на 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. По истечении данного времени достать противень из духовки, разрезать по центру рукав, раскрыть и вновь поставить. Температуру можно увеличить до 200⁰ и запекать до румяной корочки. Минут через 20 фаршированная курица будет готова.
7. Выкладывайте её целиком на блюдо и подавайте к столу. Но она будет так вкусно пахнуть, что вам захочется скорее разделать её на порционные кусочки, а рис с грибами будет вкусным гарниром.

Курица, запечённая на банке с картошкой

Классика жанра — мясо птицы с картошкой и вариантов такого приготовления довольно много. Я предлагаю объединить два рецепта — запечь курицу на банке вместе с кусочками картофеля.

Ингредиенты:

• курица — 1,5 кг
• картофель — 5-6 шт.
• орегано — 1 ч. л.
• чёрный молотый перец — 1 ч. л.
• соль
• дижонская горчица — 2 ст. л.
• чеснок — 3 + 3 зубчика
• репчатый лук — 1 шт. небольшого размера
• смесь перцев горошком — 5−6 шт.
• душистый перец горошком — 3 шт.

Описание рецепта:

1. Птицу помыть, обсушить, натереть снаружи и внутри солью, молотым чёрным перцем и орегано. Три зубчика чеснока мелко нарезать или пропустить через пресс и обмазать птицу внутри.
2. Положить тушку в какую-нибудь посуду, обмазать дижонской горчицей и оставить на 1 час при комнатной температуре.
3. Картофель помыть, почистить, нарезать крупными кусочками, посолить, присыпать паприкой, перемешать.
4. В полулитровую банку (лучше взять с удлинённым горлышком) положить порезанный на кусочки репчатый лук, 3 зубчика чеснока, горошки перца. Налить воду чуть больше половины банки.
5. Форму для запекания слегка смазать растительным маслом. В центр поставить банку, посадить на неё курицу. Чтобы весь пар, который образуется во время запекания оставался внутри птицы, нужно запечатать отверстие в тушке в районе шеи. Для этого шкурку от шеи нужно закрепить с помощью зубочисток. Выложить вокруг банки кусочки картофеля. Во время приготовления сок от курицы будет стекать на картошку и она получится очень вкусной.
6. Решётку от духовки спустить на самый низ и аккуратно перенести конструкцию.
7. Птица должна запекаться около часа, она должна дойти до готовности и покрыться золотистой корочкой.

Если в других вариантах рекомендуют духовку прогревать заранее, то для данного рецепта это делать нельзя. Курицу на банке ставят в холодную духовку, чтобы банка нагревалась постепенно, тогда она не лопнет во время запекания.

Как приготовить курицу целиком, фаршированную гречкой

Ещё один рецепт фаршированной птицы и в этот раз это будет гречка с овощами. Пропитываясь соком от мяса, гарнир получается необыкновенно вкусным.

Необходимые продукты:

• куриная тушка — 2 кг.
• гречка — ¾ стакана
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• вода — 1 стакан
• растительное масло для обжарки
• соль, специи по вкусу

Как сделать:

1. Подготовленную птицу натереть солью и вашими любимыми специями, оставить на 1−1,5 часа в комнате или в холодильнике.
2. Гречку помыть, сварить в стакане подсоленной воды почти до готовности. Лук мелко нарезать, морковь натереть на тёрке. Обжарить овощи на растительном масле, смешать с кашей.
3. Заложить начинку внутрь курицы, закрепить зубочистками и ниткой.
4. Завернуть подготовленную птичку в фольгу, положить в форму для запекания или на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Через 1,5 часа раскрыть фольгу, вновь поставить в духовку до образования аппетитной золотистой корочки.

Курочка гриль в духовке на вертеле (видеорецепт)

Птица, запечённая на гриле, пользуется особым спросом. Но вы можете приготовить её самостоятельно, если в вашей духовке есть такое приспособление, как вертел. Даже если у вас нет такого приспособления, всё равно посмотрите видео, автор предлагает ароматный маринад для птицы и если он вам понравится, то его можно использовать для любого рецепта.

Приятного аппетита!

Курица целиком запеченная в духовке с хрустящей корочкой – 10 самых вкусных рецептов

Аппетитная, румяная курочка с хрустящей корочкой – это главное блюдо на праздничном столе уже многие годы. Рецептов приготовления сочного нежного куриного мяса просто великое множество, а мы поделимся с вами 10 самыми вкусными рецептами курицы, целиком запеченной в духовке с хрустящей корочкой пошагово с фото. Обязательно попробуйте хотя бы один из предложенных рецептов и не пожалеете о своем выборе.

Вкусный рецепт курицы с хрустящей корочкой в духовке целиком

Количество порций – 10 шт.

Время приготовления – 2 часа

К любому праздничному столу, да и к обычному обеду выходного дня, просится ароматная курочка. Приготовить ее не сложно, нужно лишь умело сделать маринад – тогда мясо будет нежным, а корочка хрустящей и золотистой. Не пожалейте немного времени и приготовьте целую красивую курочку самостоятельно.

Калории: 195 ккал

Белки: 15.8 г

Жиры: 14.6 г

Углеводы: 0 г

• 

  Возьмите свежую потрошеную курочку и тщательно вымойте тушу под проточной водой. Затем птицу нужно обсушить при помощи бумажных полотенец, избавляя ее от лишней влаги. Обсушенную тушку тщательно и со всех сторон натрите солью, паприкой и молотым красным перцем. По желанию вы можете добавить и другие специи, которые любите.

• 

  Далее возьмите лимон, вымойте его и отделите цедру. Цедру необходимо натереть на мелкой терке, не затрагивая белую часть кожуры. Сам лимончик нарежьте на произвольные небольшие кусочки.

• 

  Достаньте из холодильника сливочное масло, чтобы оно слегка подтаяло. В это время пропустите зубчики чеснока через чесночный пресс и добавьте к размякшему маслу. Туда же всыпьте цедру лимона и хорошенько вымесите эту масляную заправку.

• 

  Внутрь курицы вложите целую веточку розмарина, лимоны и равномерно распределите все это внутри.

• 

  На куриной грудке отделите слегка кожицу, чтобы образовался своеобразный карман. Туда нужно равномерно выложить часть масла с цедрой и чесноком.

• 

  Масло, которое останется после процедуры равномерно размажьте по всей тушке курочки, не забывая про крылья и ноги.

• 

  Не забудьте связать куриные ножки при помощи нити, чтобы они не разъезжались, и курочка хорошо держала свою форму.

• 

  Духовку вам нужно заранее хорошенько разогреть, чтобы температура в ней была не ниже 180 градусов, но и не больше 200. Емкость с куриной тушкой поставьте в духовку и запекайте от часа до полутора часов – все зависит от вашей духовки. Спустя минут сорок вы можете перевернуть курочку, чтобы низ тоже хорошо зарумянился.

• 

  Готовую птицу с румяной хрустящей корочкой подавайте целиком, выложив на большое красивое блюдо, сервировав свежими овощами и зеленью.

Курица, запеченная целиком с картошкой на противне

Самый идеальный вариант блюда – это горячее вместе с гарниром. Курочка с картофелем в духовке, это именно такое блюдо. Оно очень аппетитное, сытное и полноценное. К нему можно лишь порезать пару салатов и богатый сытный стол готов!

Ингредиенты:

• Курица (тушка) – 2 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Чеснок – ½ головки
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Укроп сухой – 1-2 ч.л.
• Петрушка сухая – 1 ч.л.
• Розмарин – 1 ч.л.
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала очистите и хорошенько вымойте картофельные клубни. Картофель поставьте отвариваться до полной готовности, а в это же время займитесь подготовкой курицы.
2. Курицу промойте в проточной воде, после чего обсушите тушку от излишней влаги. В пиале смешайте половину сливочного масла, соль, молотый перец и возможно другие специи на ваше усмотрение. Хорошенько натрите курицу смесью со всех сторон и отставьте в сторону.
3. Когда картофель будет готов, дайте ему остыть, а затем нарежьте клубни дольками. Лучше всего брать не рассыпчатый картофель, тогда он не будет разваливаться.
4. Картофель выложите в огнеупорную стеклянную или непригораемую форму ровным слоем. Затем растопите вторую часть масла и добавьте туда розмарин и пропущенный через чесночный пресс чеснок. Хорошенько перемешайте и полейте картофель. Затем посыпьте его розмарином и сушеной зеленью.
5. Куриную тушку положите на картофельные дольки, после чего отправьте емкость с блюдом в духовой шкаф, который нужно разогреть до 180 градусов заранее.
6. Запекайте курицу с картофелем на протяжении часа, периодически потряхивая картошку. За счет того, что картофель уже отварной, он приготовится довольно быстро и будет очень сочным. Курочку можете перевернуть спустя 30-40 минут, чтобы она зарумянилась и с обратной стороны тоже.
7. Готовое блюдо подавайте с нарезкой из свежих овощей, прямо в форме для запекания. Очень вкусно!

Простой рецепт курицы запеченной целиком в фольге

Курочка – это аппетитное и сочное блюдо, однако не все любят курицу с корочкой и больше предпочитают очень мягкое сочное мясо, которое само отстает от костей. Этот рецепт как раз расскажет вам, как готовить курочку с самым мягким и сочным мяском.

Ингредиенты:

• Курица (туша) – 2 кг.
• Смесь специй для курицы – 2 ч.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Чеснок – 1 головка
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Фольга

Процесс приготовления:

1. Для начала стоит заранее замариновать курочку. Для этого обязательно промойте в проточной воде потрошеную курочку, которую затем обсушите бумажными полотенцами. В пиале соедините растительное масло, специи и соль, хорошенько перемешайте.
2. Затем нужно тщательно натереть курочку маринадом со всех сторон и убрать ее в холодильник на ночь или хотя бы на пару часиков, чтобы она пропиталась приправками. Когда курочка уже промаринуется, можете приступать к ее запеканию.
3. На противень для духовки постелите фольгу, а на нее положите целую курицу. Очистите от шелухи и сполосните чеснок, а затем нарежьте его произвольными крупными кусочками. Чеснок вложите внутрь куриной туши, а ее ножки туго свяжите льняной веревкой или нитью.
4. После этого аккуратно оберните курицу фольгой, заворачивая ее с четырех сторон. Когда курица будет упакована, противень с блюдом ставьте в горячую (200 градусов) духовку на час-полтора. Время зависит от мощности вашего прибора.
5. Если вы все же хотите, чтобы ваша курочка слегка подрумянилась, минут за 20-30 до конца приготовления разверните фольгу и позвольте образоваться легкой корочке на поверхности птицы.
6. Готовую курицу выньте из духовки, развяжите ей ножки и положите на блюдо, предварительно украшенное овощами. При желании можете нарезать птицу на порции, когда она слегка остынет.

Приятного аппетита!

Очень вкусный рецепт приготовления курицы в рукаве

Запекание курочки в рукаве – отличный способ приготовления нежной, аппетитной курочки с тонким ароматом и сочным нежным мясом. Мякоть просто сама отстает от костей при таком способе приготовлении данного блюда. Обязательно воспользуйтесь этим рецептом, когда захотите попробовать что-то новое.

Ингредиенты:

• Курица (целиком) – 2 кг.
• Смесь карри – 1 ч.л.
• Паприка сладкая – ½ ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Рукав для запекания и зажим

Процесс приготовления:

1. Возьмите свежую, сочную не мороженную курочку. Промойте ее хорошенечко под проточной водой под краном, а затем обсушите птицу от лишней воды с помощью салфеток или бумажных полотенец.
2. В отдельной емкости (чаше или мисочке) соедините соевый соус с карри, паприкой и другими специями, а также добавьте туда растительное масло. Все это очень тщательно перемешайте, чтобы в смеси специй не было ни одного комочка.
3. Курочку положите в рукав для запекания, а затем вылейте туда смесь специй. Потрясите и помните пакет с курицей, чтобы она покрылась соусом полностью. Затем закройте пакет зажимом и положите его на противень для духовки.
4. Духовку включите на 180 градусов и дождитесь, когда духовка нагреется. Затем проткните пакет с курицей зубочисткой или вилкой в нескольких местах и положите его на противень. Конструкцию уберите в духовку и засеките примерно 40-50 минут.
5. Спустя положенное время можете немного надрезать или раскрыть пакет, чтобы курочка слегка подрумянилась. Впрочем, можете этого не делать, тогда мясо будет еще сочнее.
6. Готовую курочку в рукаве при подаче нужно обязательно вынуть из пакета и положить на блюдо либо в емкость с гарниром и вылить из рукава образовавшийся сок.

Быстрый и простой рецепт курицы на соли целиком в духовке

Удивительно простой, быстрый рецепт, который просто ну невозможно ничем испортить! Сок сохраняется внутри нежнейшего куриного мяса, а корочка курицы становится хрустящей и очень красивой. Этот рецепт – просто идеален для ужина или нежданных гостей, попробуйте!

Ингредиенты:

• Курица целая – 1,5 кг.
• Соль поваренная (без добавок) – 1 кг.
• Лимон небольшой – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Для начала выберите хорошую, свежую курочку с толстой жирненькой кожицей. Именно такая курочка будет лучше всего запекаться и иметь самую привлекательную аппетитную корочку.
2. Когда выберете тушку, обязательно тщательно ее вымойте, а затем хорошо обсушите со всех сторон, чтобы не осталось ни капельки влаги на ее коже.
3. Лимон вымойте и нарежьте на небольшие произвольные кусочки, а затем вложите их внутрь курочки. Куриные ноги обязательно перевяжите нитью или веревочкой из льна. Также можете сделать ленту из фольги и перемотать ноги, вместо нити.
4. В форму для запекания, в которую курица поместится целиком, высыпьте пакет соли и распределите его ровным слоем. Затем положите на соль курицу, обязательно перевернув ее на спинку – это нужно для того, чтобы из курочки не вытек сок при запекании.
5. Форму с курицей поставьте в духовку, разогретую на 180 градусов и выпекайте ее из расчета 30-35 минут на каждый килограмм. Курочку в процессе приготовления не переворачивайте и не трогайте, просто забудьте про нее на определенное время.
6. Когда туша приготовится, аккуратно снимите ее с соли, прихватив за ножки, чтобы не вытек сок. Горячую птицу положите на блюдо либо сразу же разберите ее на порции и подавайте с любым гарниром, который вам по душе.

Курица гриль на вертеле в духовке

Этот прекрасный рецепт подходит обладателям хороших современных духовок, в которых есть гриль режим и вертел. Такую курочку вы вряд ли сможете отличить по вкусу от магазинной, хотя она должна получиться даже намного вкуснее.

Ингредиенты:

• Курица (целая) – 1,5 кг.
• Майонез – 3-4 ст.л.
• Горчица (паста) – 1 ст.л.
• Лимон (небольшой) – 1 шт.
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Для начала обязательно хорошо вымойте курицу. Обязательно берите только свежую, не замороженную курочку – чтобы не испортить вкусом птицы все блюдо. С вымытой курочки обязательно удалите весь лишний жир, а затем отложите ее в сторонку, чтобы обсыхала. В это время как раз можно приготовить маринад.
2. Для того чтобы приготовить маринад, возьмите удобную емкость небольшого размера. Майонез и горчицу соедините в емкости. Чеснок очистите и пропустите через чесночный пресс, добавьте к майонезу с горчицей. Затем всыпьте соль и молотый перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты при помощи вилочки.
3. Когда куриная туша уже обсохла от лишней влаги, нужно обязательно ее замариновать. Курицу нужно тщательно натереть маринадом со всех сторон – внутри и снаружи. Затем обязательно выдавите сок из половины лимона и налейте его внутрь куриной туши. В таком состоянии курочку необходимо обязательно убрать в холодильник для маринования не менее чем на два часа.
4. Настоявшуюся и замаринованную курочку нанижите на вертел, а под него поставьте противень или форму. Туда же положите остаток лимона, не выжимая сок. В форму, где лежит лимон наберите чистую воду – кипяченую или из фильтра. Духовку разогрейте до 180 градусов и отправьте туда курочку. Готовиться она будет примерно час или полтора; степень готовности можно проверить, проткнув кожицу птицы.
5. Прекрасную готовую курочку гриль на вертеле подавайте к столу целиком, украсив свежими овощами, зеленью или приготовив как дополнение аппетитный гарнир и соус.

Фаршированная картофелем курица — невероятно вкусный рецепт

Фаршированная курица – отличное сытное блюдо. В данном рецепте мы рассмотрим, как готовить курочку, фаршированную картофелем. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом, когда у вас будет повод и хорошее настроение.

Ингредиенты:

• Курица – 1,5 кг.
• Картошка – 6-7 шт.
• Репчатый лук – 1 шт.
• Сметана – 5 ст.л.
• Аджика – 3 ст.л.
• Специи для курицы – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте курочку, обсушите ее полотенцем и отложите. Затем вымойте и очистите картофель и лук. После этих манипуляций займитесь приготовлением соуса.
2. В отдельной емкости, пиале или чаше смешайте майонез, аджику и специи. Добавьте соль, и хорошенько все перемешайте до однородности.
3. Тщательно смажьте курицу соусом и снаружи, и внутри после чего отправьте птицу в холодильник на пару часиков. Так курица напитается ароматом приправ.
4. Картофель и лук нарежьте. Картофель измельчите на маленькие кубики, а лук просто мелко порубите. Перемешайте овощи в отдельной миске. Добавьте соль и специи, если хотите.
5. Плотно набейте куриную тушу картофелем с луком, а затем зашейте пищевой нитью либо заколите ее зубочистками.
6. Курочку вложите в пакет для запекания, защипните края и поместите рукав на противень. Затем противень поставьте в духовку, нагретую до 180 градусов и запекайте минут 40.
7. Спустя это время пакет с курицей должен вздуться, тогда его можно проткнуть и надрезать, слегка развернуть и дать курице зарумяниться на протяжении 20-30 минут.
8. Когда птица, фаршированная картофелем будет готова, выньте зубочистки и подавайте птицу со свежими овощами и соусами.

Сочная курица с яблоками в духовке

Особый вкус и аромат приобретает курочка, которая запекалась в духовке с сочными яблочками. Обязательно попробуйте птицу, приготовленную по этому рецепту – вам обязательно понравится. Если вы думаете, что с яблоками готовят только утку, то вы очень многое теряете!

Ингредиенты:

• Курица (целиком) – 2 кг.
• Яблоко – 3-4 шт.
• Смесь карри – 1 ч.л.
• Паприка сладкая – ½ ч.л.
• Соевый соус – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу
• Молотый перец – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Тщательно вымойте курочку, обсушите ее полотенцем и отложите в сторону. Пока птица отдыхает, займитесь приготовлением специй для курицы.
2. В отдельной емкости (пиале или чаше) смешайте соевый соус, карри, паприку и соль, после чего добавьте растительное масло и хорошенько перемешайте все ингредиенты до однородности.
3. Тщательно смажьте курицу соусом из специй снаружи и внутри после чего отправьте птицу в холодильник на пару часиков. Так курица напитается ароматом приправ.
4. Яблочки хорошенько промойте в проточной воде, удалите косточки и плодоножки, а затем вложите яблочные дольки внутрь куриной тушки. Можете защепить края курицы зубочистками либо нитью. Ножки птицы обязательно свяжите.
5. Курочку, набитую яблоками, положите на противень и отправьте в духовку, разогретую на 180 градусов. Запекаться курочка будет примерно полтора часа, но постарайтесь ее не пересушить и иногда проверяйте готовность, прокалывая кожицу курицы зубочисткой.
6. Готовую птицу выньте из духовки и переместите на красивое большое блюдо, предварительно украшенное листьями салата и дольками перца с помидором.

Простой и вкусный рецепт курицы с рисом

Этот вариант прекрасно подходят для тех, кто любит горячее готовить сразу вместе с гарниром. Рис пропитывается ароматным куриным соком и получается нежным, но рассыпчатым. Такой вариант приготовления обеда сэкономит немного ваших сил и времени, а также не придется тратить лишнюю посуду.

Ингредиенты:

• Курица целая – 1 шт.
• Рис пропаренный длиннозерный – 2 ст.
• Приправа для курицы – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 4-5 зубчиков
• Фольга

Процесс приготовления:

1. Курочку вымойте и обсушите при помощи бумажного полотенца. Затем со всех сторон натрите птицу специями, не пропуская ни одного участка. Птицу поместите в холодильник на пару часиков, чтобы она пропиталась специями и мясо получилось еще более мягким и ароматным.
2. Возьмите пропаренный длиннозерный рис и тщательно промойте его, пока вода не станет прозрачной. Затем выложите его ровным слоем на дно глубокой формы для духовки. Можете присыпать его солью и душистыми травами – розмарином, базиликом и т.д.
3. Достаньте курочку из холодильника и поместите ее прямо на рис в форму. Чеснок очистите от шелухи, сполосните и положите к курице с рисом на свободные места. Затем влейте в форму питьевую воду так, чтобы она покрывала рис примерно на сантиметр.
4. Затем затяните фольгой форму с блюдом и разогрейте до 180 градусов духовой шкаф. В горячую духовку поместите курицу и запекайте сорок минут.
5. После того как пройдет сорок минут, снимите с формы фольгу и дайте курочке подрумяниться. Минут через тридцать можете вынимать блюдо из духовки и сразу же подавать к столу.

Курица на бутылке с хрустящей корочкой

Курица, запеченная на бутылке – один из самых простых и вкусных рецептов. Времени вы потратите минимум, зато получите максимум удовольствия от этого блюда. Нежнейшая аппетитная курочка с хрустящей корочкой – это как раз подходящий рецепт.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Темное пиво – 1 бутылка
• Чеснок – 3-4 зубчика
• Мед – 1-2 ст.л.
• Горчица (с зернами) – 1 ст.л.
• Масло оливковое – 1 ст.л.
• Соус соевый – 1 ст.л.
• Смесь прованских трав – 1 ч.л.
• Кориандр – ½ ч.л.
• Перец молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разведите три столовые ложки соли в воде и опустите туда на час вымытую потрошеную свежую курочку.
2. Пока отдыхает в солевой ванне птица, соедините в пиале специи: соевый соус, оливковое масло, горчицу, прованские травы, кориандр и перец. При необходимости чуть подсолите.
3. Курочку хорошенько обсушите и затем обмажьте со всех сторон соусом, также не забывая про внутренности курицы.
4. Откройте бутылку с пивом и отлейте примерно четверть содержимого. Туда всыпьте оставшиеся травы.
5. Курицу поместите на бутылку, а оставшееся пиво соедините с небольшим количеством воды и вылейте на противень. Туда же поставьте бутылку с курицей.
6. Противень с курицей на бутылке поместите в холодную духовку, а уже затем поджигайте ее. Температура запекания не должна превышать 200 градусов. Контролируйте процесс, периодически поливая птицу соком.
7. Когда курочка будет готова, достаньте ее из духовки и снимите с бутылки. Если с этим есть трудности, то надрежьте куриное брюшко и тогда птица легко снимется.

Приятного аппетита!

Курица в духовке целиком. Самые вкусные рецепты запекания

Приветствую вас, ценители изысканных трапез! Хотите быть в отличной форме? Кушайте чаще нежирную курятину, ведь именно она – источник легкоусваиваемого белка. А вкусно ее приготовить совсем несложно. Как вам курица в духовке целиком с хрустящей корочкой? Она такая нежная, ароматная и сочная! А чтобы состряпать такой шедевр, необязательно быть первоклассным поваром. Уверена, что вы с легкостью справитесь с этой задачей.

Энергетическая ценность блюда во многом зависит от того, какие ингредиенты применяются при его приготовлении. Чаще запекают птицу с овощами или с яблоками. И, конечно же, ее маринуют, благодаря этому мяско становится нежным и сочным. Особенно, если готовить её в рукаве или в фольге.

Калорийность на 100 гр. запеченной в духовке курочки составляет 195,3 кКал. Если же для того чтобы образовалась на тушке румяная корочка, используется мед, соевый соус, масла или другие подобные ингредиенты, питательность кушанья, естественно, увеличивается.

Особенно внимательно нужно отнестись к выбору птицы. От этого зависит не только вкус блюда, но и ваше здоровье. Так что, здесь ошибки недопустимы. Для запекания используют охлажденную тушку. Важен и ее возраст. Предпочтение советую отдать молоденькой птице. Выбрать такую несложно. Просто присмотритесь к ее внешнему виду. У молодой шкура беленькая и нежная. У взрослых же особей (тем более старых) она желтоватая, а лапки покрыты твердыми чешуйками. Ну, и свежий продукт лишен запаха.

Содержание:

Вообще же, вариантов приготовления запеченной курицы множество. Самые интересные пошаговые рецепты я вам расписала в сегодняшней статье. Поэтому читайте и вдохновляйтесь на создание кулинарных изысков.

Запекаем курицу в духовке целиком, чтобы была сочной и мягкой

Ваши домашние и гости по достоинству оценят удивительный аромат и колоритный вкус этого кушанья. Такое блюдо подойдет и для праздничного застолья, и для семейного ужина.

Лучше взять полиэтиленовый рукав с жаропрочными клипсами. Если его вдруг под рукой не оказалось, можно воспользоваться фольгой. И в первом, и во втором случае тушка равномерно будет обдаваться горячим потоком воздуха, благодаря чему мясо получится сочным и нежным. А в конце термообработки, если оно недостаточно зарумянится, мы его немножко поджарим.

Продукты, которые вам понадобятся:

• Птица — 1,2-1,3 кило
• Мед – 3 ч.л.
• Чеснок – 5-6 зубков
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Смесь 4 перца (горошком) – 1 ч.л.

Как приготовить:

1. Промываем птицу холодной водой снаружи и внутри и даём стечь воде. Чтобы избавиться от лишней влаги, обрабатываем поверхность бумажными салфетками.

2. Чеснок пюрируем при помощи пресса. Перец измельчаем в ступке или мельнице: так он будет более ароматным. Смешиваем соус с медом, чесночной кашицей и перцем.

Соль в этом рецепте не используется. Вместо нее добавляется соевый соус: он-то и придаст солоноватость блюду.

3. Подготовленную птицу помещаем в миску и обтираем маринадом. Тут экономить не нужно: обильно смазывайте тушку изнутри и снаружи. Отправляем заготовку на 3-4 часа в холодильник, чтобы она хорошенько напиталась специями и пряностями.

4. Выстилаем на противне большой лист фольги. Помещаем сюда курочку и оборачиваем ее. Зазоров быть не должно! Все соединения должны быть в верхней части.

5. Отправляем заготовку в прогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Затем достаём и аккуратно разворачиваем тушку.

Будьте предельно осторожны! Если на миг отвлечься во время такой процедуры, можно ошпариться.

6. Продолжаем запекать в открытом виде еще 15-20 минут. За это время она хорошенько подрумянится. Готовое блюдо подавайте в горячим с картофельным пюре, со свежими овощами или с рисом отварным.

Целая курица в духовке с хрустящей корочкой (рецепт на соли)

Проще этого рецепта я и не встречала. Не зря же говорят: «Все гениальное просто». Сомневаетесь в моих словах? Тогда у вас есть возможность самостоятельно во всем убедиться: приготовьте и отведайте.

Кстати, запекать на соли можно курицу в духовке целиком или ее отдельные части. Для этого тушку разрезают на две половинке по линии грудки и размещают внутренней стороной на солевой подушке.

Готовят же это кушанье из такого набора ингредиентов:

• Тушка цыплёнка — 1 кг.
• Соль – 0,5-0,7 кг.
• Смесь перцев (молотая) – по вкусу
• Зира и измельченный кориандр – по 1 ч.л.

Особенности приготовления:

1. Курицу осматриваем: если на ней остались единичные перышки, выщипываем их. Отрезаем крайние фаланги крыльев.

У рачительной хозяюшки ничто не пропадает. Отправьте эти кусочки в морозилку, они вам еще пригодятся, когда будете варить бульон.

2. Промываем курочку прохладной водой и насухо обтираем. Соединяем приправы (перец, зиру и кориандр) и натираем этой смесью куру изнутри. Любой веревочкой связываем ножки.

3. Насыпаем в термоустойчивую форму соль и разравниваем ее. А поверх помещаем цыпленка, причем так, чтобы он был на спинке. В таком положении из него не вытечет сок в процессе запекания.

4. Подогреваем духовой шкаф до 190-200 градусов. И отправляем в него форму с курой. Запекаем примерно полтора часа.

5. По истечении этого времени вынимаем куру из печи и освобождаем ножки от завязок. Перемещаем этот шедевр на плоское блюдо. Посмотрите на фото, как равномерно пропеклась и подрумянилась птичка.

6. В принципе, подавать на стол можно ее целиком. Или же с помощью кухонных ножниц и ножа разрезаем запеченную тушку на порционные кусочки. А затем выкладываем мясо на листья салата или на тарелки с готовым уже гарниром.

Самый вкусный рецепт курицы с картошкой в пакете для запекания

Курятина отлично сочетается с овощами, а особенно с картошкой. Ну, а если все это к тому же еще и запечь, то получается не блюдо, а сплошные витамины. В общем, перед вами рецепт полезной вкуснятины. Можете смело брать его на заметку.

Да и еще, важен правильный подход к выбору картофеля. Сорта этого овоща разнятся по крахмалистости. Советую для запекания использовать рассыпчатые. Такая картошка лучше пропечется и напитается мясным соком и пряностями.

Для этого кулинарного шедевра вам понадобятся такие вот продукты:

• Курочка весом до 1,5 кг.
• Картошка – 1,2 кг.
• Чеснок – головка
• Морковь – 1 -2 шт.
• Масло растительное – 4 ст.л.
• Соль и измельченный черный перец – по вкусу
• Приправа для курицы – на свое усмотрение
• Карри – на кончике ножа
• Зелень (можно использовать любую) – несколько веточек

Технология приготовления:

1.  Сначала готовим маринад. Смешиваем столовую ложку соли с растительным маслом, карри, перцем и смесью специй для курятины. Туда же отправляем измельченный чеснок. Ингредиенты перемешиваем. Берем половину пряной смеси и щедро обмазываем этой кашицей птицу изнутри и снаружи. Отставляем мариноваться на полчаса-час.

2. Переключаемся на овощи. Очищаем корнеплоды и тщательно промываем их. Картошку шинкуем крупными кубиками, а морковку – кружочками или полукругами (если она сильно крупная). Заливаем нарезку оставшимся маринадом и аккуратно перемешиваем.

3. Помещаем курицу в термостойкий пакет, а вокруг нее выкладываем овощи. Завязываем рукав с двух сторон.

4. Перекладываем заготовку в форму. При помощи зубочистки делаем в верхней части рукава несколько проколов: через эти отверстия будет выходить воздух.

5. Прогреваем духовку до 180 градусов и погружаем в нее курицу с овощами. Запекаем 1ч.20 мин.

Точное время сложно предугадать. Оно зависит от веса вашей птицы, ее возраста и технических характеристик печи.

6. Для хрустящей корочки нужно проделать следующее: за 15 минут до окончания процедуры вытащить поддон из духовки, разрезать ножом пакет и снова задвинуть форму в печь.

7. Готовое кушанье вместе с гарниром выкладываем на плоское блюдо. И посыпаем сверху измельченной зеленью. Выглядит очень колоритно. А какое оно же ароматное! Думаю, даже соседи догадаются, что вы сегодня готовили деликатес.

Курица в духовке целиком в фольге с рисом и апельсинами

Ценители изысканных вариаций блюд по достоинству оценят данный рецепт. Ведь здесь птица напитана сладостью и ароматом цитрусовых, а рис выступает в роли удачно подобранного гарнира.

Если хотите придать кисловато-сладкий привкус мясу, можете с лимоном поэкспериментировать. Целый плод лучше не брать, а вот ложки полторы свежевыжатого сока вполне хватит, чтобы слегка подкислить маринад.

Список же продуктов, которыми придется запастись, таков:

• 2-килограммовый бройлер
• Рис – 200 гр.
• Мясной бульон – 250 мл.
• Апельсины – 2 плода
• Изюм – 50 гр.
• Молотая корица – ¼ ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Масло сливочное – 40 гр.
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Мед засахарившийся – 1 ст.л.
• Красное сухое вино – 3 ст.л.
• Молотый черный перец и соль – по необходимости

Как приготовить:

1. Заранее подготовленную курочку натираем смесью соли с перцем. Помещаем в миску, сверху накрываем пищевой пленкой и отправляем ее мариноваться в холодильник на пару часов.

2. Тем временем занимаемся подготовкой начинки и глазури. Чистим корнеплоды. Меленько крошим лук, а морковь трем на средней терке. Изюм ошпариваем кипятком. Натираем немного апельсиновой цедры. Затем снимаем с цитрусовых кожуру и освобождаем мякоть от пленочек. Замачиваем ненадолго рис и промываем его.

Обратите внимание: рис нельзя заливать кипятком, иначе рискуете получить липкую кашу. Вода может быть тёплой или холодной.

3. На прогретой сковороде растапливаем масло. Пассеруем в нем лук с морковью. После отправляем сюда апельсиновую мякоть (дольками), цедру и рис. Заливаем все это бульоном и сдабриваем ¼ чайной ложки черного перца и половиной чайной ложечки паприки. Сюда же добавляем корицу и немного соли.

4. Тушим массу примерно 10-15 минут на малом огне. Сковородку при этом нужно накрыть крышкой. Перед тем как выключить плиту, добавляем изюм. Все тщательно перемешиваем: начинка готова.

5. Даем рисовой массе немного остыть. Для этого оставляем ее на 20-30 минут. Затем фаршируем ею птицу. А чтобы начинка не вывалилась, скрепляем шкурку зубочистками. Сверху оборачиваем цыпу фольгой.

6. Перемещаем нафаршированного бройлера в форму для выпечки и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 60-70 минут.

7. Пока птица с начинкой проходит термообработку, готовим глазурь. Смешиваем мед с ¼ чайной ложки перца, оставшейся паприкой и вином. Вынимаем курицу из духовки. Аккуратно разворачиваем фольгу и  обмазываем шкурку медово-винной жидкостью. Снова погружаем бройлера в духовку: продолжаем его запекать еще 10-15 минут.

8. Подаем на стол в горячем виде, выпотрошив предварительно гарнир и рассыпав его вокруг птицы. При желании курицу можно украсить зеленью, а рядом выложить дольками нарезанные яблоки и кусочки апельсинов.

Как запечь курицу в духовке на бутылке (видео рецепт)

Даже начинающей хозяюшке по силам приготовить такой шедевр. Никаких замысловатых приспособлений не понадобится. Все, что нужно, – запастись бутылкой и специями. Ничего сложного. А ниже представленное видео вас в этом убедит. Курица в духовке целиком запекается на бутылке красиво и быстро. Благодаря тому, что равномерно прогревается со всех сторон.

Дополнительный бонус – приведенные в рецепте советы. Они помогут вам правильно рассчитать пропорции ингредиентов. С такими пошаговыми рекомендациями блюдо уж точно получится обалденно вкусным.

Какие специи выбрать для запекания курицы в духовке

Знаю, что есть такие хозяюшки, которые боятся лишний раз какие-то специи использовать. Они аргументируют это тем, что пряности слишком забивают вкус мяса. Другие же кулинары напротив обильно сдабривают все ароматными травами. Тут, конечно же, нет каких-либо строгих правил. Отчасти, это дело вкуса, использовать пряные добавки или нет.

Впрочем, благодаря специям можно добиться потрясающего результата. Но здесь важно знать меру, ведь даже с чесноком (если его добавить слишком много) можно испортить вкус курятины. А вот если серьезно подойти к выбору приправ, получится очень даже интересное сочетание:

1. Хотите приготовить блюдо в мексиканском стиле? Тогда одновременно с черным перцем добавьте немного измельченного чили.
2. Мускатный орех обладает пряным сладковатым ароматом и вкусом. Если вы запекаете птицу с грибами и сыром, то непременно слегка сдобрите им курочку.
3. Карри – это «сборная» специя. Она включает в себя мускатный орех, острый перец, горчицу и кориандр. Такая пряность придает блюду восточные нотки.
4. Куркума помогает добиться роскошной яркой корочки. Она же в свою очередь наделяет блюдо оригинальным вкусом.

Ну что ж, друзья мои, больше мне добавить нечего. Надеюсь, что вы уже вполне готовы к кулинарным подвигам. А чтобы ничего не упустить из виду, нажимайте на кнопочки соц сетей. Я же прощаюсь: до новых, вкусных встреч!

Курица в духовке целиком с хрустящей корочкой

Курица на наших столах всегда желанна, обожаема и любима. А уж если она с хрустящей корочкой, да из духовки…Что может быть лучше сочного кусочка, сводящего с ума своими ароматами? Только еще один сочный мясной кусочек, приготовленный другим способом. А способов этих может быть немало и мы уже наслаждались как то вкуснейшей птичкой с овощами и ароматной цыпой с картошечкой.

И сегодня снова во главе нашего стола, фаворит всех времен и народов — сочная курочка с золотистой и румяной корочкой.

Курочку любят все без исключения ну или почти все. Даже маленькие привереды не прочь полакомиться куриной ножкой или крылышком. В сегодняшней статье несколько рецептов птички с хрустящей корочкой, запеченной целиком. Так что каждому трапезничающему достанется свой любимый кусочек.

Ну что ж, не буду долго рассказывать, насколько может быть вкусной запеченная птичка, всем итак это известно. Не терпеться уже начать …

Курица в духовке целиком  — самый вкусный рецепт

Все гениальное просто и это изречение в полной мере можно отнести к первому рецепту. При минимальном количестве ингредиентов и минимуме подготовительных действий, получаем прекрасный, неотразимый вкус, который придется по нраву всем любителям куриного мяса. Хрустящая корочка, а под ней мягкое сочное мясо, которое буквально тает на губах.

Попробуйте, и Вы навсегда влюбитесь в этот рецепт!

Ингредиенты:

• курица (желательно до 1,5 кг) — 1 шт
• соль среднего помола (в расчете на 0,5 кг веса курицы) — 1 ч ложка
• специи (любые любимые) — по вкусу
• картофель (по желанию) — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Для начала курочку хорошо помоем, вырежем хвостик и обдадим всю тушку кипятком. После этой процедуры, птичку нужно просушить, тщательно промакивая все места бумажным полотенцем.

2. Теперь, когда курица обсохла, натираем тушку солью. Если используете специи, натираем ими только внутренности, чтобы во время запекания птичка не подгорала. Мягко массируем каждый сантиметр цыпы.

Соль берем из расчета 1 чайная ложка на 0,5 кг мяса. Если Ваша птичка весит 1 кг, значит соли берете 2 чайные ложки без горки — все просто!

Мой корнишон весит 800 грамм, и я использовала 1,5 чайной ложки соли. Больше никакие специи не использую.

Этот метод тем и хорош, что никаких дополнительных усилителей вкуса не требуется, только вкусное и сочное куриное мясо. Но это мое мнение, Вы конечно можете использовать любые любимые специи!

Натерли тушку солью и оставляем ее мариноваться. Время маринования может быть любое: от часа и до 3-4 часов, можно даже оставить на ночь. Мой корнишон лежал всего час.

3. Пока курочка маринуется, можно заняться гарниром, который будет запекаться вместе с цыпой. Можно конечно же и отдельно приготовить какой то гарнир. Но я все же предлагаю сварить картофель. Готовим его до состояния альденте, т.е. не до конца. Впоследствии мы его будем запекать вместе с курочкой, в духовке он и дойдет до нужного состояния.

4. Выкладываем курочку в форму для запекания а вокруг кладем порезанный дольками отварной картофель. Овощ поливаем оливковым маслом или любым растительным и ставим все в заранее разогретую до 220 градусов духовку на 20 минут. Затем температуру убавляем до 180 градусов и запекаем еще 20-30 минут.

Время корректируйте, учитывая особенности своей духовки. Если Ваша курочка весом побольше, то и время запекания при 180 градусах нужно немного увеличить.

Когда начнет выделяться прозрачный сок — можно доставать блюдо из духовки.

Сочная и нежная курица с запеченной картошечкой готова! Можно накрывать на стол.

Птичка, приготовленная таким способом, получается настолько мягкая и нежная, что можно есть ее губами. Тонкая хрустящая корочка снаружи и нежнейшее мясо внутри. Никаких маринадов, соусом, специй и приправ, только вкуснейшее мяско! Просто и вкусно! Приятного аппетита!

Вкусная курица гриль в духовке

Запечь курицу может каждый. Но как приготовить ее так, чтобы птичка получилась нежной и мега сочной? И в этом рецепте поделюсь с Вами всеми секретиками получения вкусной запеченной цыпочки под хрустящей корочкой. При этом способ этот настолько простой и быстрый, что Вам не придется часами стоять у плиты. Приготовление званого ужина займет всего лишь несколько минут…

Ингредиенты:

• курица (1.5 — 2 кг) — 1 шт
• вода — 3 литра
• соль — 75 гр
• сахар — 30 гр
• черный молотый перец — 1 ч ложка
• молотый кориандр — 1 ч ложка
• паприка — 1 ч ложка
• хмели-сунели — 1 ч ложка
• чеснок — 1 головка
• полусладкое вино — 250 мл
• растительное масло (для смазывания) — 1 ст ложка

Этапы приготовления:

В этом рецепте есть несколько фишек, используя которые получаем всегда на выходе сочную курочку с ароматной хрустящей корочкой. Ну обо всем по порядку.

1. В кастрюлю наливаем 3 литра воды и высыпаем поочередно все специи и приправы, указанные в ингредиентах. Если вдруг чего то не хватает, совершенно не обязательно бежать в магазин в поисках недостающей специи. Вполне можно обойтись и без нее. Также можно заменить ее другими травками или вовсе ничего не использовать, все на Ваш выбор!

В общем, отсутствие специй не повод отказываться от приготовления этого блюда.

Чеснок натираем на терке, добавляем полусладкое вино и все содержимое кастрюли размешиваем до полного растворения сахара и соли.  Маринад готов, теперь пора заняться птичкой.

2. Для того, чтобы курочка получилась очень сочной и вкусной, прежде, чем положить ее в маринад, необходимо ее перфорировать. Для этой процедуры существуют специальные приспособления, как на фото ниже. Но если таковых не имеете, не проблема. Можно взять пару зубочисток или шпажек и пройтись с уколами по всем участках тушки, уделяя особое внимание толстым местам, таким как грудка, бедра и ножки.

Именно эта процедура поможет удержать сок внутри куриного мяса! При разрезании готового блюда, мясные соки будут буквально струей вытекать из тушки. Ух и вкуснятина у нас получится… Уже сейчас можно себе представить этот сочный кусочек…

Вот такие укольчики нужно сделать по всей тушке. Не ленитесь, это очень важный момент, не стоит им пренебрегать.

Теперь курочку можно выкладывать в кастрюлю с маринадом. Маринуется она от 2 часов и до суток. Если планируете готовить только на следующий день, убирайте кастрюлю в холодильник.

3. Время маринования вышло и теперь можно выкладывать ее на решетку, связывая ножки. Крылышки убираем под тушку. Смазываем тушку растительным маслом. Ставим в заранее разогретую до 160 градусов духовку. Запекаем в течении часа на режиме нижний нагрев + конвекция + гриль. Затем увеличиваем температуру до 170 градусов и запекаем еще в течении 10-15 минут, добиваясь получения румяной зажаристой корочки.

В любом случае, время приготовления будет зависеть от изначального веса выбранной курочки и от возможностей и нюансов Вашей духовки.

Если кастрюля с курочкой находилась в холодильнике, то перед приготовлением, необходимо заранее, часа за 2, достать ее оттуда. В духовку птичка должна отправиться комнатной температуры.

При таком способе приготовления, курица гриль всегда получается очень и очень сочная. При разрезании, сок так и льется. При этом она очень нежная, вкусная и ароматная. Вы это уже поймете, пока птичка будет запекаться в духовке. Ароматы настолько притягательные, что окончания приготовления блюда дождаться будет весьма сложно…

Угощайтесь!

Курица с хрустящей корочкой в рукаве для запекания

Вкуснейшая птичка в рукаве для запекания порадует своим вкусом и ароматом в будние дни, да и на праздничном столе будет очень даже кстати. Рецепт настолько простой и  ленивый, что справится любой начинающий кулинар.

Если нужно быстренько устроить дома пир, то этот рецепт ну просто незаменим. Если неожиданно намечается большая вечеринка, то этот вариант приготовления сочной птички выручит не один раз и станет одним из самых любимых в Вашем кулинарном репертуаре.

Ингредиенты:

• курица — 1,5 — 2 кг
• яблоко — 1/2 шт
• апельсин — 1/2 шт
• лимон — 1/2 шт
• изюм — 50 гр
• чернослив — 50 гр
• соль — по вкусу
• специи (парика, черный молотый перец, молотый кориандр, базилик, сухой чеснок и т.п.) — по вкусу
• рукав (пакет для запекания) — 1 шт

Этапы приготовления:

1. Все специи смешиваем в отдельной емкости. Если каких то приправ не хватает, можно заменить их на что то другое или не использовать их совсем. Тут нет никаких особых правил. Берите те специи, которые любите и которые всегда есть под рукой. Даже если это будет только соль и черный молотый перец, курочка все равно получится очень вкусной и ароматной.

Приправами натираем подготовленную тушку со всех сторон, мягко массажируем каждый сантиметр куриного мяса, не забывая про внутренности.

2. Нарезаем небольшими кусочками фрукты и смешиваем их с изюмом и черносливом. На этом этапе правило тоже самое, если не хватает заявленных ингредиентов, смело можно обойтись и без них, увеличивая пропорционально те, которые в избытке. Если например, нет чернослива, вообще не проблема. Берите побольше изюма или яблок — все равно будет ну очень вкусно!

Нарезанной смесью начиняем курочку, плотно утрамбовывая фрукты внутри. Если не получилось все уложить внутрь курицы, можно положить остатки в рукав для запекания, рядом с птичкой.

3. Упаковываем курочку с фруктами в рукав и ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 50-60. По прошествии этого времени, аккуратно разрезаем пакет и даем возможность цыпе еще немного подрумянить бока. Через 10-15 минут тонкая хрустящая корочка обеспечена!

При разрезании пакета будьте предельно аккуратны. Внутри рукава очень высокая температура и разрезать его нужно очень медленно, давай возможность пару выходить небольшими порциями.

Однако, рекомендую все же проверить запеченную птичку на готовность. Можно проколоть тушку шпажкой и посмотреть насколько прозрачный сок будет выделяться.

Нежная, красивая, сочная и ароматная фаршированная курочка уже на Вашем столе! Минимум усилий и максимум удовольствия от поедания. И что еще очень важно на мой взгляд — блюдо на все все случаи жизни и практически для всех, кто конечно же есть мясо. Мало найдется людей, кто откажется от сочного кусочка!

Приятной Вам трапезы!

Как вкусно запечь курицу фаршированную яблоками

Все мы частенько что то празднуем: дни рождения, особые даты, праздники, а то и без повода собираем друзей и устраиваем БОООльшую вечеринку. Как раз для таких мероприятий и пригодиться следующий рецепт запеченной птички. Вкусно, сочно и не банально! Гости оценят!

Ингредиенты:

• курица (1.5 — 2 кг) — 1 шт
• яблоки (лучше кислые, крупные) — 4 шт
• чернослив — горсть
• специи (любые) — по вкусу
• соль — по вкусу

А процесс приготовления предлагаю посмотреть в коротеньком видео.

Сочная запеченная курица на соли

И еще один рецепт для ленивых хозяек! Ой, ну конечно же не для ленивых, это я неверно выразилась! Рецепт для тех, кто ценит свое время и тратит его с умом! Шикарный результат при самом минимальном минимуме ингредиентов и усилий.

К тому же, такую птичку можно смело рекомендовать тем, кто придерживается диетического питания. Весь жир, который птичка будет выделять во время запекания, будет впитываться в соль, но при этом курочка будет очень сочная, а корочка очень румяная и хрустящая. Да Вы и сами можете в этом убедиться, если доверитесь этому рецепту. Заинтригованы? Готовим?

Ингредиенты:

• курица — 1 штука
• соль — 1 кг

И это все продукты, которые Вам нужны для приготовления вкуснейшего блюда.

Этапы приготовления:

1. Курочку необходимо хорошо помыть, тщательно обсушить со всех сторон, используя бумажные полотенца. По грудке разрезаем птичку пополам. Можно это делать большим ножом или кулинарными ножницами.

2. Килограммовый пакет соли равномерно распределяем по форме, в которой будем запекать птичку. Соль лучше всего брать среднего помола.

Поверх соляной подушки выкладываем распластанную курицу — вот собственно и все! Солить не нужно. Птица сама, во время запекания, возьмет столько соли, сколько ей необходимо.

Ставим все это великолепие в духовку, разогретую до 200 градусов на 50-60 минут. Однако, учитывайте нюансы своего духового шкафа.

Посмотрите какая красота у нас получилась! Невероятно, но мясо у курицы очень и очень сочное и на соль все как надо, ни много и ни мало! Идеально! Красивая румяная и хрустящая корочка, а под ней вкуснейшее мясо! Этот рецепт заслуживает уважения и самого пристального Вашего внимания! Попробовав раз такую вкуснятину, Вы уже не сможете жить без этого блюда, будете готовить его вновь и вновь!

Курица целиком, запеченная с картошкой

Сладкая парочка: курочка и картошка! Они будто бы созданы друг для друга! И когда они вместе — это всегда вкусно, это всегда аппетитно! Уютное, домашнее блюдо, которое не разочаровывает никогда и никого! Блюдо, проверенное многими годами и еще большими едоками.

Вкусная, нежная курочка, запеченная в собственном соку. Приятный бонус — гарнир в виде ароматного картофеля готовится тут же, рядышком.

Ингредиенты:

• курица — 1 шт
• горчица — 1 ст ложка
• чеснок — 2 зубчика
• соль, черный молотый перец — по вкусу
• сливочное масло — 20 гр
• картофель — 1 кг
• растительное масло — по вкусу

Этапы приготовления:

1. Курочку хорошо моем со всех сторон, обсушиваем бумажным полотенцем и щедро натираем солью и молотым черным перцем, не забывая про внутренности.

2. Любым удобным способом измельчаем пару зубчиков чеснока.

3. Тщательно натираем птичку чесноком и горчицей, мягко массируя каждый сантиметр куриной тушки.

2. Выкладываем цыпу на тарелку, упаковываем в пищевую пленку и убираем в холодильник: можно на ночь или часа на 3-4. Курочка должна хорошо промариноваться.

3. Маринованную птичку выкладываем в форму для выпекания. Для того, чтобы корочка получилась красивая, румяная и хрустящая, можно щедро смазать птичку кусочком размягченного сливочного масла. Накрываем тушку фольгой и ставим в предварительно нагретую до 200 градусов духовку на 40 минут.

4. По прошествии 40 минут форму с курицей  достаем, рядом выкладываем картофель, порезанный крупными кусочками. Птичку щедро поливаем образовавшимися соками. Накрываем все фольгой и снова убираем в духовку на 40 минут при той же температуре.

5. За 15-20 минут до готовности, фольгу нужно снять и дать возможность птичке приобрести красивый румяный загар. В целом, блюдо готовиться в духовке 1 час 40 минут.

И вот он наш кулинарный шедевр. Курочка по этому рецепту получается очень и очень мягкая, буквально сваливается с кости. Картошечка, пропитанная мясными ароматами, настолько вкусная, что хочется есть ее снова и снова. Остановиться ну просто не реально! Ребята, это очень вкусно! Блюдо на все времена, на все случаи жизни и это действительно так! Кушайте с удовольствием!

Курица на бутылке с хрустящей корочкой

Старый беспроигрышный способ приготовить супер сочную курочку в духовке с хрустящей корочкой. Если Вы еще не пробовала такую вкуснятину, то многое потеряли, скажу я Вам. Это один из тех рецептов, которые обязательно должны быть в арсенале любой хозяйки, которая хочет вкусно накормить большое семейство и при этом не сильно утруждаться на кухне.

Рецепт из разряда «палочка- выручалочка» и «проще не бывает». Если совсем вкратце — ну ОООчень вкусно и ОООчень быстро!

Ингредиенты:

• курица — 1 шт
• бутылка пива — 1 шт
• специи (любые) — по вкусу
• соль, черный молотый перец — по вкусу

Возможные варианты приготовления такой безумно вкусной курочки предлагаю посмотреть в коротеньком видео.

Как видите, устроить дома сказочный пир совсем не сложно, особенно когда под рукой есть парочка проверенных рецептов запеченной курочки. Всего лишь несколько минут Вашего времени и сочная вкусная цыпочка уже на Ваше столе, радует волнующими ароматами и золотистой хрустящей корочкой.

Приятно трапезы, Друзья, и до новых встреч!

Автор публикации

Публикации: 201Регистрация: 02-12-2017

Хрустящая курица, запеченная в духовке с двумя ингредиентами

Опубликовано 5 апреля 2015 г. . Последнее обновление 24 июня 2020 г. Автор Элизабет Линдеманн & nbsp & nbsp / & nbsp & nbsp Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту — Печать

В рецепте хрустящей курицы барбекю в духовке используются только ДВА ИНГРЕДИЕНТА — соус барбекю и курица (плюс немного оливкового масла, соли и перца) — чтобы сделать самые хрустящие, самая идеально глазированная, сладкая, липкая и сочная запеченная курица барбекю , которую вы когда-либо пробовали.

Правильно — только ДВА ИНГРЕДИЕНТА! Ваш любимый соус для барбекю и немного курицы, а также немного масла, соли и перца.

И еще одна замечательная вещь — этот рецепт не требует маринования! Можно просто нырнуть и быстро приготовить.

Есть несколько уловок, чтобы получить ЛУЧШУЮ, хрустящую, самую сочную курицу барбекю в духовке с густой, липкой, сладкой глазурью соуса барбекю сверху. В этом посте я подробно расскажу, как приготовить лучшую курицу барбекю в духовке. Не зря этот рецепт получил 5 звезд от более 70 человек и был отмечен почти 400 000 раз!

Какой кусок курицы лучше всего использовать для приготовления курицы барбекю в духовке?

Чтобы получить самый сочный и нежный цыпленок барбекю в духовке, вам определенно нужно использовать на костях и кожу на кусочке курицы. Я использовал смесь бедер и голеней, и рекомендую использовать бедра и / или ножки , так как темное мясо труднее пережарить и почти всегда оно сочнее белого.

Вот общее количество разделов, которые являются худшими и лучшими для курицы барбекю в духовке:

• Худшее: куриные грудки без костей и кожи
• Не так плохо: куриные бедра без костей и кожи
• Лучше : на кости, кожа на куриной грудке
• Лучшее: на кости, на куриных бедрах и / или ножках

Если вы хотите использовать куриные грудки, я рекомендую убедиться, что вы получаете кости на костях, кожа на груди.Или, по крайней мере, с костями. Кожа и кости помогают курице оставаться сочной. И если вы также используете темное мясо, вы попали в тройку лидеров! Использование кожи на костях на темном мясе всегда гарантирует сочную и нежную курицу. В качестве бонуса: эти изделия, как правило, намного дешевле!

Если вы действительно хотите использовать куриные грудки без кожи и костей, приготовьте их меньше времени. Ознакомьтесь с примечаниями к рецептам, чтобы узнать, как это сделать. Для рецепта, в котором используются куриные бедра с костями и без кожи, обратите внимание на эту приправленную курицу и рис с яблоками и изюмом.

А если вы ищете курицу высшего качества по разумной цене, обратите внимание на ButcherBox!

.

Хрустящий жареный цыпленок в духовке — Подробности рецепта

Хрустящая курица, запеченная в духовке

Действительно здорово узнать о рецепте. Думаю, определенно нужно попробовать его с меньшим количеством специй. Спасибо 28 окт 13, автор: bodybyvi1 Супер отличный рецепт.Несмотря на то, что я не добавлял острый перец, я все равно жаловался, что он все еще слишком острый. Так что в следующий раз я сделаю только одну столовую ложку черного перца. В остальном рецепт был отличным. Алюминиевая фольга действительно сохраняет курицу влажной и нежной. Я даже не готовил его лишние 30 минут без фольги (просто из-за времени), но все равно получилось отлично! 07 авг 12, автор: smrowmrow Звучит хорошо.Собираюсь попробовать 12 фев 12, автор: cassandra66 супер вкусно, но немного остро. 23 янв 12, автор: Lolo34 Scrummy, вместо кукурузных хлопьев я использовал хлопья с отрубями. Должен признать, что я не использовал все перечисленные специи, но все равно было приятно.Подается I с жареной мускатной тыквой. Спасибо за публикацию этого рецепта, Ронни 🙂 12 мая 11, участник: Sk1nnyfuture Одна порция определяется как? 1 кусок? 1 нога и я грудь? хочу попробовать, но нужно знать эту информацию, пожалуйста. 01 фев 11, участник: Чад Сваим Для Atlins замените хлопья на пюре из свиной шкуры, масло на оливковое масло и пахту на сливки с небольшим количеством воды.Тогда он будет менее калорийным и малоуглеводным. 20 фев 10 автор: cbella Какой размер порции в граммах или унциях? «Порция размера 1» — не очень полезная информация для меня. 17 ноя, 09 от участника: adeutch Из-за 8 г углеводов на порцию (а также хлопьев) я бы не рекомендовал это для фазы индукции, но отлично подходит для следующей фазы.Я бы также порекомендовал заменить растительное масло маслом из косточек винограда — оно в целом лучше для вас. 01 мар 09, участник: wantin2bethin Это было слишком остро для меня, но я просто не упомянула острый перец, и это было потрясающе. Подходит для ужина на выходных, потому что на это уходит много времени, но это совсем не сложно. 18 фев 09, автор: cjbbw Просмотрите этот рецепт Войдите для просмотра рецепта

Поделитесь своими рецептами! Обзор питания: В одной порции жареной курицы с хрустящей корочкой содержится 271 калорий. Распад калорий: 15% жира , 14% углеводов, 71% белка. Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 271 % дневных значений * Всего жиров 4.42 г 6% Насыщенные жиры 1,103 г 6% Транс Жир 0,078 г Полиненасыщенные жиры 1,343 г Мононенасыщенные жиры 1,128 г Холестерин 124 мг 41% Натрий 248 мг 11% Всего углеводов 8.9g 3% Пищевые волокна 0,8 г 3% Сахар 2,46 г Белок 46,52 г Витамин D 0 мкг 1% Кальций 60 мг 5% Утюг 2,94 мг 16% Калий 591 мг 13% Витамин А 59 мкг 7% Витамин C 5.5 мг 6% 14% RDI * (271 калория) Распределение калорий: Углеводы (14%) Жиры (15%) Белки (71%) * На основе РСНП в 2000 калорий

,