Вы приготовили этот рецепт?

Используйте форму ниже, чтобы подписаться на получение большего количества лайков или поделиться ею на Pinterest.

Как приготовить курицу в пивной банке

Цыпленок в пивной банке — незаменимый и невероятно простой способ приготовить жареную курицу.Курица в пивной банке — это простой рецепт, который может успешно приготовить любой, и в итоге вы получите супер нежную курицу.

Я знаю, что жарка курицы может показаться сложной задачей, но как только вы узнаете, как это сделать, это действительно станет одним из самых простых способов приготовления! Мне очень нравится этот рецепт, потому что он требует всего 4 ингредиента, а время приготовления занимает всего 5 минут. Вам просто нужно выложить курицу на половину банки пива, намазать ее маслом и посыпать любимой приправой для барбекю.Затем вы помещаете курицу в духовку, чтобы она запеклась, и позволяете ей делать свое дело. Намотки не нужны. Нет ничего проще, чем это.

Много консервной банки с пивом Рецепты курицы включают приготовление курицы на гриле. Конечно, вы можете это сделать, но тогда вы упустите возможность приготовить восхитительный соус из капель со сковороды. Я рекомендую вместо этого приготовить курицу на противне в духовке.

Основная суть пивной банки с курицей заключается в том, что вы перемещаете курицу по банке с пивом.Влага испаряющегося пива делает курицу очень нежной.

Я использовал курицу весом 4 фунта, и она была как раз подходящего размера, чтобы поместиться на банке и сказать, стоя. Чарльз и я большие любители пива, и я выбрал «A Little Crazy» от Revolution Brewing для этой куриной банки с пивом. A Little Crazy — светлый эль в бельгийском стиле. Revolution — это пивоварня из Чикаго, она может быть доступна не везде. Я рекомендую выбрать приятный, легкий для употребления светлый эль или пилзнер. Выберите пиво, которое вы любите пить.

У меня есть друг, который срежет верхнюю часть банки с пивом ножом. Это опасно и ненужно. Просто откройте пиво, вылейте половину и выпейте, а затем протяните курицу по банке (это помогает, если кто-то будет держать банку на месте, пока вы это делаете).

Поскольку для запекания еще одной курицы требуется совсем немного дополнительных усилий, я предпочитаю запекать сразу две курицы. Сделайте это в воскресенье, и вы почувствуете, что действительно собираетесь выступить вместе. .Провести свежую неделю с большим количеством продуктов в холодильнике — такое прекрасное чувство. Вы можете съесть одну курицу как остатки, положить ее в салаты и бутерброды на неделю или превратить курицу в совершенно другое блюдо, используя один из этих рецептов.

Если вы вообще нервничаете по поводу приготовления полной курицы, лучший совет, который я могу вам дать, — это приобрести термометр для мяса в духовке, чтобы вы могли контролировать температуру курицы во время ее приготовления. У меня есть термометр iDevices, и мне он нравится, потому что в нем есть приложение, которое уведомит вас, когда ваша курица будет готова! Это делает практически невозможным переваривание курицы.

Как приготовить курицу в пивной банке:

Пивная банка с курицей

Цыпленок в пивной банке — незаменимый и невероятно простой способ приготовить жареную курицу. Курица в пивной банке — это простой рецепт, который может успешно приготовить любой, и в итоге вы получите супер нежную курицу. Я знаю, что жарка курицы может показаться сложной задачей, но как только вы научитесь, как это сделать, это действительно станет одним из самых простых способов приготовления! Мне очень нравится этот рецепт, потому что он требует всего 4 ингредиента, а время приготовления занимает всего 5 минут.Вам просто нужно выложить курицу на половину банки пива, намазать ее маслом и посыпать любимой приправой для барбекю. Затем вы помещаете курицу в духовку, чтобы она запеклась, и позволяете ей делать свое дело. Намотки не нужны. Нет ничего проще, чем это.

Ингредиенты

• 1 курица
• 1/2 банки пива Я использовал Revolution Brewing’s A Little Crazy
• 1 столовую ложку масла при комнатной температуре
• около 1 столовой ложки Приправа для барбекю

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 425 градусов. Возможно, вам придется опустить решетку для духовки, чтобы было место для приготовления курицы стоя.Затем достаньте курицу из пакета. Если внутри полости курицы остались потроха, удалите их (я их просто выбрасываю).

2. Промойте курицу внутри и снаружи, а затем промокните ее бумажными полотенцами. Курицу нужно промокнуть насухо, иначе масло не пристанет к курице.

3. Вылейте половину пива. Поставьте наполовину полную банку пива в центр жаровни. Переместите курицу по банке, убедившись, что она будет стоять вертикально.

4. Затем смажьте курицу маслом. Затем посыпьте курицу приправой для барбекю.

5. Если вы используете термометр в духовке, сейчас самое время вставить его в самую толстую часть курицы, выше бедра.

6. Поместите курицу в духовку для запекания. Через 45 минут проверьте курицу и просто убедитесь, что кожица не потемнеет, при необходимости накройте ее фольгой.

7. Чтобы курица нагрелась до 165 градусов, потребуется около часа 15 минут.В этот момент выньте курицу из духовки и дайте ей отдохнуть, пока будете готовить соус.

8. Чтобы приготовить подливку, соскребите подрумянившиеся кусочки со дна сковороды. Затем вылейте все капли через ситечко в стеклянную емкость. Отложите в сторону. В небольшой кастрюле растопите на среднем огне столовую ложку сливочного масла. Когда растопится, добавьте столовую ложку муки венчиком. Затем возьмите лопаточку, чтобы всосать все соки ниже линии жира, которая поднимется наверх. Вмешайте соки, доведите до кипения и дайте загустеть.Добавить соль и перец по вкусу. Если подливка слишком густая, разбавьте ее небольшим количеством куриного бульона.

9. Нарежьте курицу и подавайте с соусом.

Примечания к рецепту

Я использовал 4-фунтовую курицу, и она была как раз подходящего размера, чтобы поместиться на банке и, скажем, в вертикальном положении. Чарльз и я большие любители пива, и я выбрал A Little Crazy от Revolution Brewing для этого цыпленка в банке с пивом. A Little Crazy — светлый эль в бельгийском стиле. Revolution — это пивоварня из Чикаго, она может быть доступна не везде.Я рекомендую выбрать приятный, легкий для употребления светлый эль или пилзнер. Выберите пиво, которое вы любите пить.

Сохраните этот значок, чтобы сохранить этот рецепт для курицы в пивной банке на потом:

Пивная банка с курицей в духовке | RecipeLion.com

На данный момент нет изображений от других поваров.

закрыть

Положения и условия

Вы должны заключить настоящее Соглашение, если хотите отправить цифровые изображения или другой контент в Prime Publishing через Обмен изображениями клиентов («Услуга»).В контексте настоящего Соглашения «мы» или «Prime Publishing» означает Prime Publishing, LLC. и «вы» означает физическое или юридическое лицо, отправляющее материалы Prime Publishing. Любое физическое или юридическое лицо, желающее использовать Сервис, должно принять условия настоящего Соглашения без изменений. НАЖИМАЯ КНОПКУ «ПРИНЯТЬ УСЛОВИЯ И УСЛОВИЯ», ​​ВЫ СОГЛАШАЕТЕСЬ СОБЛЮДАТЬ ВСЕ УСЛОВИЯ НАСТОЯЩЕГО СОГЛАШЕНИЯ, ВСЕ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ И РУКОВОДСТВА, ВКЛЮЧЕННЫЕ В СПРАВОЧНИК.

1) Право на участие .Вы можете отправлять в Сервис только те Материалы, в отношении которых вы обладаете всеми правами интеллектуальной собственности. Другими словами, если вы отправляете нам цифровое изображение, вы должны владеть всеми правами на такое изображение или иметь разрешение лица, которое владеет этими правами. Услуга ограничена сторонами, которые на законных основаниях могут заключать и заключать контракты в соответствии с действующим законодательством. Несовершеннолетние не могут отправлять Материалы в Сервис. Кроме того, вы не можете предоставлять какую-либо личную информацию о любом ребенке в возрасте до 13 лет.

2) Определения . В контексте настоящего Соглашения: (а) «Аффилированные лица» означает любую организацию, контролируемую, находящуюся под контролем или под общим контролем с Prime Publishing, (б) «Материалы» означает весь контент, который вы отправляете Prime Publishing, включая все фотографии, иллюстрации, графика и текст, и (c) «Медиа» означает любые средства передачи информации, известные сейчас или разработанные в будущем.

3) Предоставление лицензии на материалы . Настоящим вы предоставляете Prime Publishing и ее аффилированным лицам всемирное, неисключительное, бесплатное, бессрочное право и лицензию на (а) воспроизведение, распространение, передачу, публичное исполнение и публичное отображение Материалов, полностью или частично, любым способом и СМИ, (б) изменять, адаптировать, переводить и создавать производные работы из Материалов, полностью или частично, любым способом и с помощью СМИ, и (в) сублицензировать вышеупомянутые права, полностью или частично, любой третьей стороне, с комиссией или без нее.

4) Удаление материалов . Если вы решите удалить свои Материалы из Сервиса, вы можете направить Prime Publishing письменное уведомление, удалив изображение через интерфейс Prime Publishing или связавшись со службой поддержки Prime Publishing, и Prime Publishing удалит такие Материалы из Сервиса. в разумные сроки.

5) Лицензия на имя, товарные знаки и схожие названия . Настоящим вы предоставляете компании Prime Publishing, ее аффилированным лицам и сублицензиатам неисключительную всемирную бесплатную лицензию на использование всех товарных знаков, торговых наименований, а также имен и изображений любых лиц, фигурирующих в Материалах.Вы предоставляете Prime Publishing, его Аффилированным лицам и сублицензиатам право использовать имя, указанное вами в связи с Материалами.

6) Технические характеристики и инструкции . Вы соглашаетесь отправлять нам Материалы в соответствии со всеми руководящими принципами использования Сервиса, опубликованными на веб-сайте Prime Publishing или о которых вы иным образом уведомлены («Правила»), поскольку эти Правила могут быть изменены в будущем.

7) Заявления, гарантии и возмещения .Вы заявляете и гарантируете Prime Publishing и его аффилированным лицам, что (а) у вас есть право, полномочия и полномочия, необходимые для заключения настоящего Соглашения, полного выполнения своих обязательств по нему и предоставления лицензий, указанных в пунктах 3 и 5 выше. , (б) вы будете полностью соблюдать все условия настоящего Соглашения, (в) Материалы, представленные вами Prime Publishing, а также осуществление Prime Publishing и его аффилированными лицами своих прав по настоящему Соглашению, не нарушают и не будут нарушать, неправомерно использовать или нарушать любое право интеллектуальной собственности, включая, помимо прочего, права на товарные знаки, авторские права, неимущественные права и права на публичное использование любой третьей стороны, (d) вы обладаете всеми правами, необходимыми для воспроизведения, распространения, передачи, публичного исполнения, публичного показа и другого использования материалов премьер-издания и его аффилированных лиц, как это разрешено по настоящему Договору, (е) материалы не порнографические, непристойные, клеветнические, дискредитирующие, вредоносными или иным незаконным, и (е) все представленные вами фактические заявления точны и не вводят в заблуждение.Вы соглашаетесь освободить, защитить и обезопасить Prime Publishing и его аффилированные лица от всех претензий, обязательств, убытков и расходов (включая, помимо прочего, разумные гонорары и расходы адвокатов), возникающих в результате нарушения вами любых заявлений или гарантий, изложенных в этот абзац.

8) Ограничения . Вы согласны с тем, что вы не будете представлять материалы, которые являются незаконными, порнографическим, клеветническим, вредоносными, непристойными, или расовым, этнической или иными причинами, или иным образом нарушают общие стандарты сообщества Prime Publishing.Мы прямо оставляем за собой право удалять или не предоставлять любые Материалы, которые, по нашему мнению, нарушают настоящее Соглашение, применимые законы или стандарты нашего сообщества, по нашему собственному усмотрению. Вы соглашаетесь с тем, что не будете загружать, публиковать, отправлять по электронной почте или иным образом передавать нам или нашим Аффилированным лицам Материалы, содержащие программные вирусы или любой другой компьютерный код, файлы или программы, предназначенные для прерывания, уничтожения или ограничения функциональности любого компьютерного программного обеспечения или аппаратное или телекоммуникационное оборудование.

9) Нет обязательств . Хотя мы имеем право включать ваши Материалы в Службу или в любые СМИ, мы не обязаны это делать. Мы можем по собственному усмотрению и по любой причине отказать в предоставлении Материалов или удалить их из нашего Сервиса в любое время.

10) Изменения к Договору . Мы оставляем за собой право в любое время по нашему собственному усмотрению изменять любые условия настоящего Соглашения или любые Спецификации или Руководящие принципы, регулирующие Сервис.Все изменения вступят в силу после публикации в Сервисе. Тем не менее, обо всех изменениях настоящего Соглашения, за исключением Спецификаций и Руководящих принципов, мы будем размещать уведомление об изменении в течение 30 (тридцати) дней. Вы несете ответственность за ознакомление с уведомлением и любыми применимыми изменениями. ПРОДОЛЖЕНИЕ ВАШЕГО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ДАННОЙ УСЛУГИ ПОСЛЕ НАШЕЙ ПЕРЕДАЧИ ЛЮБЫХ ИЗМЕНЕНИЙ СОСТАВЛЯЕТ ВАШЕ ПРИНЯТИЕ ТАКИХ ИЗМЕНЕНИЙ.

11) Prime Publishing Intellectual Property . Без нашего предварительного письменного согласия вы не можете каким-либо образом использовать нашу интеллектуальную собственность, включая, помимо прочего, наши товарные знаки, фирменные наименования, фирменный стиль или материалы, защищенные авторским правом.

12) Связь . Prime Publishing и его аффилированные лица могут связываться с вами в связи с Услугой, в электронном виде и в других средствах массовой информации, и вы соглашаетесь на такое общение, независимо от любых «Предпочтений по общению с клиентами» (или аналогичных предпочтений или запросов), которые вы могли указать на веб-сайтах. компании Prime Publishing или ее аффилированных лиц или любым другим способом.

13) Отказ от прав . PRIME PUBLISHING И ЕГО АФФИЛИРОВАННЫЕ КОМПАНИИ НЕ НЕСЕТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ ЗА КАКИЕ-ЛИБО КОСВЕННЫЕ, СЛУЧАЙНЫЕ ИЛИ КОСВЕННЫЕ УБЫТКИ (ВКЛЮЧАЯ, НО НЕ ОГРАНИЧИВАЯСЬ ​​ТАКИМИ УБЫТКАМИ, ПРИНИМАЮЩИМИСЯ НАРУШЕНИЯ КОНТРАКТА ИЛИ ГАРАНТИЙ ИЛИ НЕБЛЮДЕНИЯ ИЛИ СОГЛАСОВАННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТИ) ДАЖЕ ЕСЛИ МЫ СОВЕТОВАЛИ (ИЛИ ЗНАЛИ ИЛИ ДОЛЖНЫ ЗНАТЬ) О ВОЗМОЖНОСТИ ТАКИХ УБЫТКОВ.

14) Заявление об ограничении ответственности . PRIME PUBLISHING ПРЕДОСТАВЛЯЕТ УСЛУГИ «КАК ЕСТЬ» БЕЗ КАКИХ-ЛИБО ГАРАНТИЙ.

15) Разное . Настоящее Соглашение регулируется законами Соединенных Штатов Америки и штата Вашингтон без ссылки на правила, регулирующие выбор законов. Любые иски, связанные с настоящим Соглашением, должны подаваться в федеральные суды или суды штата, расположенные в Сиэтле, штат Вашингтон, и вы безоговорочно соглашаетесь с юрисдикцией таких судов.Вы не можете переуступать настоящее Соглашение в силу закона или иным образом без нашего предварительного письменного согласия. С учетом этого ограничения настоящее Соглашение будет иметь обязательную силу для сторон и их соответствующих правопреемников и разрешенных правопреемников и будет иметь исковую силу. Наша неспособность обеспечить строгое выполнение вами какого-либо положения настоящего Соглашения не будет означать отказ от нашего права на принудительное исполнение такого положения или любого другого положения настоящего Соглашения впоследствии. Спецификации и рекомендации (включая все будущие изменения) включены в настоящее Соглашение посредством ссылки.Настоящее Соглашение дополняет, а не заменяет и не изменяет условия использования веб-сайтов Prime Publishing и его аффилированных лиц.

закрыть

закрыть

Обмен собственными изображениями

Кто может делиться изображениями?

Ты! Любой, кто является зарегистрированным и вошедшим в систему пользователем.

Чем поделиться?

Пожалуйста, поделитесь изображениями, которые помогут другим посетителям.Например:

• Изображения, подчеркивающие особенности статьи («Вот элементы управления на этом музыкальном проигрывателе», «Посмотрите на застежку этого ожерелья», «Посмотрите на коробку, в которой это было»)
• На изображениях кто-то пользуется продуктом («На мне этот шарф», «Установите чернильный картридж здесь»)
• Изображения, относящиеся к теме («Моя собака шкипер», «Отличный наряд», «Наша семья в Йеллоустоне», «Как приклеить стул с помощью зажима для шкафа»)
• Изображения, показывающие, как работает продукт («Я сделал этот снимок с помощью этой камеры», «Эта рубашка уменьшилась при стирке», «Пильный диск после 100 разрезов»)
• Изображения, которые дают представление о размере продукта («Этот холодильник на самом деле 6 футов в высоту», «Мобильный телефон размером с кредитную карту»)

Обязательно включайте подписи к вашим изображениям.Хотя они и не обязательны, они предоставляют контекст для ваших изображений. Кроме того, вы можете использовать функцию Image Notes, чтобы выделить одну или несколько интересных областей на вашем изображении. Все увидят ваши заметки, когда наведут курсор на ваше изображение.

Чем нельзя делиться?

Ведите себя так, как если бы вы были гостем на званом обеде друга: пожалуйста, относитесь к сообществу Prime Publishing с уважением. Не разделяют:

• Непристойные, непристойные или злобные изображения или любые изображения с обнаженным телом.
• Изображения, права интеллектуальной собственности на которые вам не принадлежат
• Изображения с номерами телефонов, почтовыми адресами или URL-адресами.Вы можете использовать водяной знак для изображения с информацией об авторских правах.
• Изображения с информацией о наличии, цене или альтернативной информации для заказа / доставки
• Изображения с внешних веб-сайтов, конкурсов или других предложений.
• Любая личная информация о детях до 13 лет.
• Изображения с автомобильными номерными знаками, которые видны и легко читаются (приемлемы изображения с номерными знаками, которые нечеткие или нечитаемые по другим причинам).

Те же правила применяются к вашим подписям и заметкам.

Какие форматы и размеры изображений поддерживаются?

Мы поддерживаем изображения в форматах JPEG, GIF и PNG. Файлы должны быть не более 1 МБ. Высота и ширина изображения должны быть от 60 до 3500 пикселей.

Могу я вместо загрузки изображения просто ввести ссылку на изображение?

Нет, все изображения должны быть загружены в Prime Publishing.Это гарантирует, что ваше изображение всегда будет доступно.

Сколько времени нужно, чтобы загрузить изображение?

Время зависит от скорости вашего интернет-соединения и размера файла изображения. Например, для образа размером 400 КБ вы должны ожидать от 2 до 4 минут для модема 56 КБ и менее 1 минуты для DSL или кабельного модема.

Где появится мое изображение?

Обычно ваше изображение появляется там, где вы его загрузили: в галерее изображений статьи.

Кому принадлежат загружаемые мной изображения?

Правообладатель изображения продолжает владеть изображением; загрузка вашего изображения в Prime Publishing не передает права собственности.

закрыть

Caribbean Jerk Beer Can с курицей

Caribbean Jerk Beer Can Цыпленок можно приготовить в коптильне или в духовке. Это такой уникальный способ приготовить целую курицу, что делает его презентабельным!

Мой муж купил мне проволочные подставки для пивных банок, этот милый парень всегда думает обо мне

Плюс, я уверен, он знал, что это означало, что я сделаю ему банку пива с курицей

Тем не менее, я делал их без подставок много раз, и курица отлично держится на месте.

Просто нужно быть немного осторожнее при его размещении и перемещении.

Нажмите ниже, чтобы заказать один на Amazon

Смажьте курицу 2 столовыми ложками соевого соуса, затем посыпьте коричневым сахаром и приправой «Карибский джерк».

На этот раз я пошел с приправой, купленной в магазине. В некоторые дни я просто более мотивирован пройти лишнюю милю, но сегодня не такие дни 😉

Если вы хотите более аутентичную домашнюю приправу для карибского джерка, обратите внимание на ту, что я использовал для приготовления крылышек с карибским соусом из рома.

Выпейте или вылейте половину пива (рекомендую, конечно), а прямо в банку положите немного душистого перца, лавровый лист и свежую веточку тимьяна.

Поместите пивную банку в противень из фольги и поместите курицу на банку вертикально.

Я варил курицу в этой пивной банке в духовке и в коптильне несколько раз. Мы с мужем предпочитаем курильщика из-за добавленного восхитительного аромата дыма.

У курильщика требуется около 4 часов при 275 градусах.В духовке это занимает около 1 часа 15 минут при температуре 375 градусов.

Всегда используйте термометр с мгновенным считыванием, чтобы температура курицы была 170 градусов.

Нажмите ниже, чтобы заказать один на Amazon

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

Еще рецепты из цельной курицы, которые вы можете попробовать…

Больше рецептов карибского джерка, чтобы попробовать…

Посмотрите мой канал на YouTube ЗДЕСЬ и подпишитесь на еженедельные планы питания, новые идеи ужина и рецепты

Подписывайтесь на меня:

YouTube
Instagram
Facebook
Pinterest

Caribbean Jerk Beer Can с курицей

Пивная банка Курица, копченая или запеченная с приправами для карибского вяленого мяса

• 1 весь курица (4-6 фунтов)
• 2 Столовые ложки соевый соус
• 2 Столовые ложки Карибская приправа для рывков
• 2 Столовые ложки коричневый сахар
• 1 Банка 12 унций пиво
• По желанию: 6 кусочков цельного душистого перца, лавровый лист, свежий тимьян.

1. Смажьте курицу соевым соусом со всех сторон.Посыпьте курицу приправой «Карибский джерк» и неочищенным сахаром.

2. Откройте пиво и вылейте половину пива (или выпейте). Если вы используете душистый перец, лавровый лист и свежий тимьян, положите их в пивную банку. Поместите пивную банку в кастрюлю из фольги и поместите куриную полость над банкой, отрегулируйте курицу так, чтобы она стояла на банке вертикально.

3. В коптильне: установите коптильню на 275 градусов, поместите курицу на коптильню примерно на 4 часа, в зависимости от размера курицы.Внутренняя температура должна быть 170 градусов.

   В духовке: переместите решетку духовки на более низкий уровень. Поместите противень из фольги с курицей в духовку при 375 градусах примерно на 1 час 15 минут. Внутренняя температура должна быть 170 градусов.

Нравится:

Нравится Загрузка …

ПИВНАЯ КУРИЦА

Итак, вчера я опубликовал рецепт ковбойских фрикаделек и кое-что упомянул о яичках.Сейчас я пишу о пиве BUTT chicken. Что, черт возьми, она делает? Могу только пообещать, что на этом сайте нет ненормативной лексики и вы получите хорошую еду.

Так что за шум насчет этого цыпленка с пивным окурком? Как бы странно ни звучало название, на самом деле это просто означает, что вы просто вставляете банку или бутылку пива в нижнюю полость курицы, в данном случае в задницу! Цыпленок с пивом — еще один рецепт из южной части США

Честно говоря, я не смог бы этого сделать.Я имею в виду, я немного волновался из-за 5-фунтовой курицы, поддерживаемой простой банкой / бутылкой пива. Что, если все это перевернется во время готовки, и я получу огромный беспорядок в духовке и никакого обеда! Это означает катастрофу, не так ли? Конечно, все плохое, что я себе представлял, никогда не происходило так, как обычно. На самом деле, у меня получился красиво приготовленный цыпленок и даже лучше, когда мы его съели.

Пар от пива готовит птицу изнутри, и мясо получается таким влажным и сочным, одновременно придавая ему аромат.И ох…. Я также упоминал, что это тоже рецепт, одобренный Фиориной? Моя дочь почти не хочет есть какое-либо мясо. Что ж, она бы сделала, если бы я его очень мелко размолол и куда-нибудь украдкой. Я оторвал ей кусок этого пивного цыпленка, и она съела это, не выплевывая! Фактически, ее рот открылся так быстро, что я пытался не отставать от нее. Wohooo !!! Я обязательно сделаю это снова!

JAMIE OLIVER’S BEER BUTT CHICKEN

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 большая целая курица (примерно от 3 1/2 до 4 фунтов)
• 1 банка пива или 1 бутылка пива (я использовал бутылку)
• ДЛЯ РУБ:
• 1 чайная ложка фенхеля с горкой семена
• 1 чайная ложка без горки семян тмина
• 1 чайная ложка без горки копченого перца
• 1 чайная ложка с горкой светло-коричневого сахара
• 1 чайная ложка без горки мягкого перца чили
• Морская соль и свежемолотый черный перец
• Оливковое масло

Инструкции

• Разогрейте гриль или духовку до 400 F.Пока готовите натереть, достаньте курицу из холодильника. Используя ступку и пестик, взбейте семена фенхеля и тмина и смешайте с паприкой, коричневым сахаром, порошком чили, солью и перцем. Если у вас нет ступки и пестика, вы всегда можете использовать кухонный комбайн. Добавьте примерно 3 столовые ложки оливкового масла, пока не получите красивую пасту. Полейте этим маслом курицу, внутри и снаружи, используя руки, чтобы убедиться, что вы попали во все укромные уголки и трещины.

• Расколите пиво.сделайте пару хороших глотков, чтобы ваша банка / бутылка была заполнена примерно наполовину, затем опустите куриную полость на верхнюю часть банки / бутылки, чтобы казалось, что курица сидит на банке. Немного некрасиво, я знаю, но поверьте — будет вкусно.

• Если вы используете гриль, постарайтесь стратегически переместить небольшое количество углей в стороны, а не прямо под курицу, чтобы тепло излучалось вокруг нее и готовило ее со всех сторон, а не жарило на гриле.Тот же принцип применяется к запеканию.

• Осторожно поместите курицу на решетку гриля или на противень на самом дне духовки. Готовьте от 1 часа 10 минут до 1 часа 30 минут или до тех пор, пока оно не станет золотистым и вкусным, а мясо не начнет отделяться от костей, а сок станет прозрачным (больше не кровавым. Если это не так, просто готовьте еще немного, потому что все грили и печи немного отличаются .. На мою духовку у меня ушло около 1 часа 45 минут

• Как только вы узнаете, что курица готова, очень осторожно выньте ее из гриля или духовки.Вы можете подождать несколько минут, чтобы дать ему немного остыть, а затем медленно и осторожно поднимите курицу, чтобы вынуть ее из банки или бутылки. Слегка накройте курицу алюминиевой фольгой и кухонным полотенцем, пока готовите овощи на гриле, салат или теплый хлеб. У него будет такой вкус, что больше ничего не понадобится

Есть способы приготовить курицу получше

Под:

Мясная голова

Да, я знаю, что у вашего пива Can Chicken прекрасный вкус.Да, он влажный и ароматный. Да, я знаю, что твои соседи и родственники считают, что твое пиво в банке с курицей просто великолепно. Это абсолютно положительно сказочно. Что не нравится в жареной курице?

Да, я знаю, что есть две книги по рецептам Beer Can Chicken, блог о Beer Can Chicken, песня Кенни Чесни на эту тему, миллионы преданных и множество устройств, которые помогут процессу. Да, с птицей, комично сидящей на ногах и, казалось бы, поедающей пиво через заднюю часть, Beer Can Chicken — это настоящий шедевр.

Но курица в пивной банке остается уловкой, низкокачественной техникой приготовления, пустой тратой хорошего пива и потенциально опасной (нажмите, чтобы написать в Твиттере).

Подумайте об этом: вы никогда не видели ресторан высокой кухни, где подают Beer Can Chicken, не так ли? Это потому, что профессиональные повара знают, что это явно не лучший способ запекать курицу.

По словам Стерлинга Болла с BigPoppaSmokers.com: «Я думаю, что Beer Can Chicken — это религия. Здесь нам нужно немного разделить веру и науку.”

Видео: Meathead развенчивает миф о пивной банке с курицей

Смотри, как я попадаю в высокие точки Food Network. Но прежде чем вы прокрутите вниз и назовете меня идиотом, пожалуйста, прочтите и соберите факты.

Во-первых, давайте посмотрим, какое пиво в банке с цыпленком

Рекомендуется использовать пиво комнатной температуры (большинство людей пьют холодное пиво прямо из холодильника), выпить половину банки и пробить дырки в крышке. Некоторые кладут в банки травы и специи.Идеальная птица весит от 3 1/2 до 5 фунтов, и вам нужно хорошо натереть ее со вкусом. Некоторые делают инъекции. Вы складываете крылья, чтобы они не подгорели, банка вставляется в полость, и весь прибор устанавливается на трех точках: банке и двух голенях. Его ставят на косвенный нагрев в двухзонную систему, чтобы он мог готовиться конвекционным теплом. Некоторые новички совершают ошибку, помещая ее прямо на огонь, и это неизбежно приводит к кремации птицы, поскольку жир стекает со дна, а под прямым нагревом дно готовится намного быстрее, чем грудь.Если тепло идет с обеих сторон, обычно птицу не нужно переворачивать. Сделайте это правильно, и когда вы закончите, у вас будет прекрасный жареный цыпленок.

1) Кожа потрескавшаяся. Делайте это правильно, и у вас всегда будет хрустящая, трескучая, вкусная кожа, а вертикальная ориентация хорошо отводит жир.

2) Равномерное потемнение снаружи . Beer Can Chicken не связывает ножки вместе, как это делается при классическом французском методе, поэтому область промежности становится коричневой лучше, чем когда мясо связывается.

3) Готовит белое и темное мясо до нужной температуры. Грудки следует удалять при температуре около 160 ° F, а темное мясо лучше всего при температуре от 170 до 180 ° F. Вертикальное жарение с ножками, обращенными к теплу, помогает темному мясу нагреться быстрее, чем грудка.

4) Выглядит реально круто! BCC — это впечатляющая презентация, в которой этот маленький гуманоид стоит посреди стола, с раскинутыми ногами в подходящем взгляде и широко раскинутыми руками, манящим вас. Но….

А теперь давайте посмотрим, во многих вещах, в которых курица ошибается с пивом

МИФ: Пиво увлажняет мясо. На земле пиво не может выскользнуть из банки и соприкоснуться с плотью, потому что банка блокирует боковое движение пива, и пиво никогда не нагревается до такой степени, чтобы пар и выходить наружу. Это означает отсутствие пара. Нуль. Почтовый индекс. Нада.

Вот доказательство: пиво и курица становятся единой термальной массой. Курица — это толстое влажное теплоизоляционное одеяло, обернутое вокруг пива, поэтому, вопреки мифу, пиво остается прохладным и никогда не запаривается. Пиво заворачивают в куриный пюре.Цыпленок нагревается быстрее, потому что это только 75% жидкости, в то время как пиво на 100% жидкое, а вода является хорошим изолятором. В приведенной ниже таблице, фактической типичной кулинарной сессии, которую я провел, вы можете увидеть пики пива при 130 ° F, 82 ° F ниже точки кипения воды и на 40 ° F ниже точки кипения алкоголя!

Начиная с пива комнатной температуры, вы заметите, что температура пива сначала немного падает, потому что курица остыла.Оставлять курицу согреться при комнатной температуре — действительно плохая идея, поскольку исследования показали, что до 90% коммерческих цыплят содержат патогенные бактерии. Когда птица будет приготовлена ​​до нужной температуры, она погибнет, но поскольку центр птицы охлаждается пивной банкой, высок риск недоварки. Вы обязательно должны использовать цифровой термометр для мяса, если готовите BCC.

Для своих экспериментов я использовал 2-зонную систему как на газовом, так и на угольном гриле, при этом мясо было расположено с одной стороны, а мясо — между источниками тепла.На изображениях здесь, сеанс приготовления пищи, изображенный в таблице, я использовал газовый гриль с четырьмя конфорками, двумя конфорками на высокой, двумя выключенными и вентилятором для усиления конвекционного воздушного потока. Я использовал термопару с несколькими датчиками лабораторного качества, чтобы контролировать температуру воздуха на варочной поверхности (а не наверху купола), грудку и температуру пива.

Но даже если пиво достаточно горячее, чтобы испариться, оно не может, потому что оно покрыто слоем куриного жира ! Это верно, так как курица готовится, жир и сок (миоглобин) стекают в банку, а жир плавает поверх пива, предотвращая утечку любых ароматических веществ или влаги.Вы можете видеть это на картинках. На самом деле банка весит больше после приготовления из-за жира и миоглобина!

Также банка вставляется наполовину в полость и предотвращает контакт мяса с пивом. Банка похожа на презерватив. Площадь внешней поверхности птицы значительно больше, чем площадь поверхности полости, и после перекрытия большей части полости банкой остается очень небольшая площадь поверхности для проникновения аромата, всего 2 дюйма или около того выше. банка в плече.Но поскольку мясо холодное, температура не должна превышать 165 ° F или около того, любые пары, выходящие из банки, будут конденсироваться на мясе внутри лопатки и стекать обратно в банку. Конечно, этого не происходит, потому что пиво никогда не испаряется.

И любой, кто говорит, что пиво хрустит кожурой, которая отделяется от банки хотя бы 1 дюймом мяса, действительно курил больше, чем курицу. Кожа хрустящая, потому что вокруг нее теплый сухой воздух и потому, что жир стекает в вертикальном направлении.

В своих тестах я использовал банки объемом 12 унций. Научный консультант AmazingRibs.com профессор Грег Блондер использовал банки объемом 16 унций. Он также следил за температурой воздуха в полости над банкой. Банка на 16 унций выдвигается на несколько дюймов ниже, чем банка на 12 унций, и подвергается большему нагреву, поэтому температура всех трех напитков повысилась вместе и достигла безопасной температуры подачи примерно в одно и то же время. Пиво и пространство над пивом стали горячее, чем банка объемом 12 унций, но все же достигли пика около 165 ° F, что намного ниже температуры кипения.Часть пива на дне банки, вероятно, стала горячее из-за того, что она подверглась воздействию горячего воздуха, но эта жидкость поднимается и смешивается с более холодным пивом наверху, поэтому она никак не может приблизиться к точке кипения. В конце варки банка весила столько же. Щелкните здесь, чтобы увидеть подробности экспериментов доктора Блондера.

МИФ: Пиво придает вкус. По словам Скотта Брюслинда, руководителя лаборатории аналитической лаборатории, в среднем 92% пива составляет вода без запаха и 5% — безвкусный спирт.Все ароматизирующие соединения составляют не более 3,5% от веса: от 1 до 2,5% сахаров с 0,5 до 1% смеси белков, минералов, органических кислот с небольшой цепью и сложных эфиров, альдегидов и кетонов, которые представляют собой смесь кислот и спирты. Наконец, 0,25% пива — это углекислый газ под давлением, из-за которого оно пузырится.

Это означает, что в банке пива объемом 12 унций содержится около 1 чайной ложки ароматизатора, даже в больших темных сортах пива, таких как стаут, ароматические соединения составляют очень небольшую часть пива. Другими словами, пиво не может придать мясу какой-либо заметный привкус.Да, вы можете почувствовать запах пива во время его приготовления, но этот запах является результатом неизмеримо малых долей ароматических веществ на миллиард.

И нет, не будет никакой разницы, если вы употребляете безалкогольные напитки или другие напитки. Ни один из них не испарится быстрее и не привнесет больше аромата.

Джон Касс, обозреватель The Chicago Tribune, восторженно отзывается о куриных банках из-под пива. Он говорит, что вам нужно положить « hoofta » или две специй и трав в банку, причем hoofta — это греческое мерило неопределенных количеств, возможно, горстки.Лишь несколько молекул вырвутся из банки, а большинство вылетит прямо из нее.

Как видите, если снять верхнюю часть банки, даже если пиво должно было испариться, и да, небольшое количество испарится, оно соприкоснется только с небольшим количеством мяса в полости над банкой. . Поскольку сначала мясо относительно прохладное, большая его часть конденсируется и скатывается обратно в банку. Но помните, курица — это мышцы. Эта область представляет собой белое мясо, твердую массу мышц, которая на 70% состоит из воды, а затем немного белка, жира, углеводов и минералов.В мышцах нет воздуха и нет супермагистралей, по которым можно было бы проехать пиву. А мясо похоже на пропитанную губку. Нет места для жидкости, чтобы войти, и нет механизма, химического или физического, чтобы продвинуть ее внутрь.

Проделайте этот эксперимент. Сделайте глоток пива. Возьмите соломинку и приложите один конец к куриной грудке, а другой ко рту. Не взорвать. Жесткий. Пиво не может проникнуть в плоть. Он полностью насыщен. Ему некуда деваться, даже под давлением.

Один недостаток в том, что все тепло идет извне

Грудная полость птицы, там, где находились ее кишки и легкие, вверху почти полностью сужается.На типичную птицу весом от 3 до 4 фунтов банка объемом 12 унций проходит до дна и опирается на плечи прямо под плечами птицы. Другими словами, банка заполнена всей полостью, кроме небольшой. Там, где была шейка, есть полость гораздо меньшего размера, и она соединяется с нижней полостью меньшим отверстием. При металлическом цилиндре на торце теплый воздух не может попасть в полость снизу, а сверху может попасть лишь малая его часть. Банка эффективно предотвращает приготовление курицы внутри.Все тепло должно поступать в мясо снаружи. Поскольку мясо не нагревается равномерно, оно продвигается внутрь от части, контактирующей с воздухом, внешние части теплее, чем внутренние. К тому времени, как мясо, ближайшее к полости, достигает 165 ° F, внешние слои находятся в диапазоне от 180 до 190 ° F. Это может немного потемнеть и осветлить кожу, но сделает более сухие внешние слои.

Уберите банку, и тепло войдет в полость и согреет внутреннюю часть мяса, так что тепло распространяется к центру мышц с обеих сторон.Таким образом, ни одна из поверхностей не будет сильно пережарена. Помните, что воздух готовит мясо снаружи, но снаружи мяса готовится изнутри, а не воздух. Чем больше мяса должно пройти через тепло, тем больше будет пережарен внешний слой. Таким образом, приготовление с обеих сторон гарантирует, что внешние слои не будут такими горячими и не такими сухими.

Нам нравится аромат обжаренного мяса. Поджаривание происходит, когда аминокислоты и сахар в мясе нагреваются до определенной точки. Это называется реакция Майяра , и именно по этой причине мы любим обжаренные стейки, тосты, жареный кофе и хрустящую куриную кожу.Вставив металлическую трубку, наполненную жидкостью, вы предотвратите подрумянивание курицы внутри, и вы получите меньше того, что мы любим больше всего. Но методы, которые я рекомендую, помогут вам поджарить курицу во всем, внутри и снаружи.

Хуже того, если вы готовите его при температуре 325 ° F на непрямой стороне гриля, будет трудно сделать кожу коричневой и хрустящей, если вы не добавите сахар в смесь, и лично я просто не думаю, что жареный цыпленок готов к употреблению. лучше всего в подслащенном виде. Я думаю, что жареный цыпленок лучше всего несладкий, с добавлением трав.

Весь процесс может быть опасным.

• Если вы используете простую старую пивную банку, без каких-либо модных гаджетов, достать птицу и банку с гриля будет непросто. Как его схватить — за банку или за птицу? С чем? И разделить их может быть особенно сложно, потому что они горячие и имеют тенденцию слипаться. Разлейте горячее пиво и жир на босые ноги и ступни в сандалиях, и ваше 4 июля будет проведено в реанимации.
• Как вам пластик в хоофте? Пивовары не тестируют пластиковые вкладыши внутри банки при температурах приготовления, а чернила на внешней стороне банки вряд ли пригодны для пищевых продуктов.Я спросил у сотрудников Anheuser-Busch, производителя пива Budweiser и других популярных сортов пива. Они сказали: «Есть много рецептов, которые повара передавали годами, в которых пиво используется для ароматизации курицы, и некоторые из них предлагают использовать настоящую банку пива в процессе приготовления. Хотя многие люди используют эти методы и, по всей видимости, они дают отличные результаты, мы не одобряем и не рекомендуем их, поскольку мы не разрабатываем наши банки для этой цели. Тем не менее, мы рекомендуем множество рецептов с использованием пива, а также для поваров творчески подходить к пиву во многих других блюдах.У некоторых сортов пива, таких как Guinness Stout, есть «виджет», пластиковый шарик в банке, который помогает высвобождать азот в пиве, и кто знает, из чего оно сделано и как оно будет себя вести при нагревании. Остерегайтесь виджетов.
• Поскольку мясо в камере не нагревается изнутри, если вы не используете точный цифровой термометр, вы рискуете получить там недоваренное мясо. Температура мяса должна быть близко к ребрам, а не в центре грудки, как обычно, потому что самая холодная часть находится внизу у полости.

Итоговый тест

Мы с женой попробовали всех цыплят, которых приготовили в этих экспериментах, и уделяли особенно пристальное внимание участкам вокруг плеч. Никаких следов пивного привкуса обнаружить не удалось. Доктор Блондер также попробовал птиц, которых он приготовил рядом, и не обнаружил привкуса пива.

Что говорят другие

Дуг Ханторн, очень умный парень, стоящий за сайтом TheNakedWhiz.com, также решил протестировать концепцию пивной банки с курицей и получил аналогичные данные. Его вывод? Такой же, как у нас.

Майкл Чу, автор превосходного веб-сайта CookingForEngineers.com, протестировал Poultry Pal, устройство, которое должно улучшить пивную банку. Он пришел к такому же выводу.

Действительно плохая идея

Недавно я видел блоггеров, рекламирующих разновидность курицы в пивных банках, которую Блондер называет «невыразимо плохой идеей». Идея состоит в том, чтобы использовать противень для бандта в качестве вертикального жаровни с овощами на сковороде. Блондинка говорит: «Это не ускорит приготовление, а куча овощей и соков создаст низкотемпературную сауну, в которой мясо готовится на пару, а не жарится.Мокрая кожа и недоваренные бедра. Тебе лучше голландская печь.

Семь способов лучше приготовить курицу

Безусловно, температура мяса является самым важным фактором для получения сочной, ароматной и безопасной курицы. Способ приготовления менее важен. Вы должны удалить птицу, когда грудь достигнет 165 ° F в центре (или напротив ребер, если у вас есть консервная банка). Темное мясо должно быть около 170 ° F. Темное мясо выдерживает более высокие температуры, и вы этого не заметите, но переварите грудку, и у вас есть картон.На все деньги, которые вы можете сэкономить на пиве, купите себе хороший цифровой термометр. Разделывать мясо на наличие прозрачного сока — ненадежно, и дело в том, что сальмонелла широко распространена в настоящее время в птицеводстве.

1) Птица жареная целиком . Если вы просто откажетесь от консервной банки, слегка смажете всю птицу маслом, бросите копыто с приправой в полость так, чтобы она действительно соприкасалась с мясом, вы получите лучшую птицу. Но его нужно готовить на непрямой стороне, вдали от прямого огня, в двухзонной установке.Если вы хотите получить действительно хрустящую кожуру, когда мясо приближается к температуре 150 ° F, вы можете переместить его в сторону прямого нагрева и покатать на сильном огне в течение нескольких минут.

Blonder обжарил трехфунтовую курицу при температуре 325 ° F — температуре, которую я рекомендую для курицы и индейки. Он достаточно низкий, чтобы мясо готовилось медленно, без сильного перегрева внешних слоев, и достаточно высокий, чтобы сделать кожу жирной и хрустящей. Он контролировал температуру мяса грудки и температуру воздуха в полости с помощью высокоточных термопар.

Мясу потребовалось чуть меньше часа, чтобы нагреться до 165 ° F. К тому времени температура воздуха в полости была около 212 ° F, то есть температура кипения воды. Таким образом, к тому времени, когда птица закончила, воздух в камере был примерно на 125 ° F холоднее, чем воздух снаружи. В результате получилась птица, которая была «слегка коричневой, очень влажной и нежной» снаружи и бледной внутри.

2) Вертикальное жарение. Blonder любит вертикальное обжаривание с непрямой стороной. «Единственное, что хорошо получается с пивом из курицы, — это вертикальная обжарка.Это равномерно приготовит мясо и сделает кожу хрустящей. Если вы следите за температурой и улавливаете ее, когда температура грудки достигает 165 ° F, мясо будет влажным и нежным. Поэтому я настоятельно рекомендую вертикальные решетки для жарки на решетке или в духовке. И держи пиво там, где ему положено: в руке.

Существует ряд приспособлений, которые удерживают цыплят на решетке в вертикальном положении. Они отлично работают, потому что воздух может попасть в камеру и приготовить мясо внутри. Но внутренняя часть по-прежнему не коричневая, потому что туда попадает воздух, а конвекционный поток лучше коричневого цвета.Я рекомендую, если вы воспользуетесь одним из них, вы поместите нож в полость шеи сверху и откройте «дымоход», соединяющийся с брюшной полостью, чтобы горячий воздух мог проходить через него.

3) Цыпленок на гриле еще лучше. Приправьте интерьер, и сок вращающейся птицы будет кататься по коже, но не так много, как попадание внутрь. И вы можете поставить под птицу кастрюлю с картофелем или овощами.

4) Цыпленок в кокосовом или масляном соусе еще лучше.Вы извлекаете позвоночник, расплющиваете его и готовите кожицу на непрямой стороне, а затем переворачиваете кожицу на прямой стороне на несколько минут. Это окрашивает все детали со всех сторон, даже полость. И выглядит так же круто, как Beer Can Chicken. Тот, что справа, был приготовлен на газовом гриле. Вы можете получить действительно темную кожу красного дерева на угольном гриле.

5) Разрезать птицу пополам лучше. Помните, что это животные, а не продукты, и они никогда не готовят равномерно. Если разрезать птицу пополам, вы можете использовать свой верный термометр с мгновенным считыванием показаний и следить за степенью готовности и при необходимости перемещать ноги или грудки ближе или дальше от тепла.Жир также легко стекает через срезанные поверхности.

Проблема с расправлением и делением пополам заключается в том, что бедра легко отрываются, когда вы перемещаете мясо, так как только кожа удерживает его на груди.

6) Пик с пивом. Курица в заднице. Разрезать птицу на части — лучший метод, если вы все сделаете правильно. Секрет в том, чтобы настроить на гриле конфигурацию с двумя зонами. Это означает, что одна сторона, сторона прямого нагрева, горячая, а пламя непосредственно внизу, а другая сторона, сторона косвенного нагрева, не имеет пламени внизу.Вы начинаете мясо с непрямой стороны, где оно может нежно прожариваться со всех сторон при температуре от 225 до 325 ° F, а дно начинает подрумяниваться. Непрямая сторона готовится за счет циркуляции воздуха конвекцией. Положите дрова на огонь с прямой стороны, и вы можете добавить еще один слой аромата.

Вы можете контролировать каждую деталь в отдельности, и если вы воспользуетесь хорошим цифровым термометром, вы будете шокированы, увидев, насколько они разные. Вы можете переместить каждый кусок ближе к источнику прямого нагрева или подальше от него, чтобы ничего не пережарилось.При температуре около 150 ° F вы перемещаете каждый кусок кожицей вниз на горячую сторону прямого нагрева и подрумяниваете. Крайне важно, чтобы вы использовали двухзонную систему, иначе тонкие края курицы переварятся и мясо высохнет.

Сделайте это правильно, и у вас будут нежные, сочные кусочки, полностью коричневые, каждый кусочек приготовлен до совершенства, чего невозможно достичь, если птица целая и держит пивную банку на заднице.

Лучше всего то, что вам не придется изо всех сил нарезать целую горячую курицу.

7) Путь Вебера. Шеф-повар Мэтт Йост — шеф-повар отдела исследований и разработок Weber Grill Restaurants (да, у Вебера есть три веселых ресторана в Чикаго и один в Индианаполисе). Он делает пивную банку из курицы, но делает несколько хитрых вещей, которые преодолевают некоторые недостатки обычного метода.

Сначала он в течение дня растворяет птицу в пиве, специях и соли. Он предупреждает: «Используйте только более легкое пиво, а не стауты или портеры». Затем он оставляет в банке только 1–2 дюйма пива, поэтому большая часть жидкости находится в секции банки, выступающей из курицы.Это позволяет ему стать горячее. Конечно, преобладающий аромат будет исходить от рассола, но вы все равно получите драматичность птицы на банке.

Он также предупреждает, что вы должны дать банке остыть, прежде чем пытаться ее снять. Интересно, что в ресторанах подают «Beer Can Chicken kebabs», которые представляют собой маринованную в пиве курицу на вертеле. Мне кажется, они что-то знают…

Как правильно приготовить курицу

Вот видео о том, как приготовить цыпленка с кокосом, который будет невероятно сочным, с хрустящей кожицей и коричневым внутри (помните, что коричневый цвет — это аромат).

Щелкните здесь, чтобы увидеть мой рецепт курицы Simon & Garfunkel, в котором подробно описывается этот метод и который сравнивается с Beer Can Chicken. Чтобы правильно провести сравнение, вы должны использовать одну и ту же протирку для обоих препаратов и готовить их бок о бок на одной и той же температуре гриля, контролируя температуру с помощью цифрового термометра.

Другие советы по улучшению вашего цыпленка: Начните с покупки лучшей птицы, возможно, выращенной на пастбище, а затем попробуйте рассол, инъекции и копчение. Нанесите масло и травы и держитесь подальше от сладких растираний барбекю.

Но если вы хотите верить в Beer Can Chicken, пожалуйста, игнорируйте данные и, пожалуйста, игнорируйте логику и идите впустую и тратите свое пиво. И когда вы увидите ресторан с рейтингом Мишлен, предлагающий Beer Can Chicken, пожалуйста, дайте мне знать.

Настоящее испытание для хорошего повара — идеально прожаренный цыпленок.

Статьи по теме

Опубликовано: 02.08.2012 Последнее изменение: 13.04.2021

• Meathead — основатель и издатель AmazingRibs.com, Meathead известен как евангелист гедонизма и шепот BBQ. Он также является автором бестселлера New York Times «Meathead, The Science of Great Bar барбекю and Grilling», названного компанией Southern Living одной из «100 лучших кулинарных книг всех времен».

---

Пивная банка в сковороде с курицей — bell ‘alimento

Пивная банка в сковороде с курицей. Цыпленок натереть смесью специй и обжарить на пивной банке в духовке. Сковорода из пивной банки с курицей получается нежной, сочной и невероятно ароматной.

Цыпленок в пивной банке невероятно сочный внутри с золотистой хрустящей восхитительной кожицей снаружи. Обычно курица из пивной банки готовится на ГРИЛЕ. Иногда гриль — не выход. Может быть, это из-за погоды, у вас закончился гриль, в вашем гараже нет угля или у вас нет гриля.

Если что-то из этого произошло или вам просто не хочется возиться с грилем, не беда. Разогрейте духовку и позвольте вместо этого приготовить запеченную в духовке сковороду с пивом из курицы.

(Партнерская ссылка . Партнерская программа Amazon, которую я зарабатываю на соответствующих покупках.) Для этого рецепта я использовал чугунную сковороду Lodge 10,25 дюйма. Чугунные сковороды невероятно долговечны, а эта недорогая.

При правильном уходе чугунная сковорода прослужит вам долгие годы. На мой взгляд, чугунная сковорода — это кухонное сокровище и хотя бы одна должна быть у каждого.Только не роняйте, они тяжелые, как и все.

Какое пиво вы используете?

Используйте КОНСЕРВИРОВАННОЕ пиво, которое вы любите пить. Для этого рецепта пиво должно быть в жестяной банке, а НЕ в бутылке. Следовательно, пиво МОЖЕТ курицу. У меня был Budweiser в холодильнике, так что я пошел с ним. Никаких излишеств, ничего особенного.

Как удалить пивную банку из курицы?

Эта деталь может быть немного сложной и лучше всего работает, если у вас есть дополнительный набор рук помощи.Когда курица отдохнет и остынет достаточно, чтобы ее можно было взять с собой, оберните бумажное полотенце вокруг дна пивной банки, чтобы она была устойчивой. Тем временем второй человек держит в каждой руке по бумажному полотенцу, хватает курицу и снимает ее с банки с пивом. Переложите курицу на разделочную доску для нарезки.

ЦЕЛЫЙ ЦЫПЛЕНОК РАЗРАБОТКИ
ЦЫПЛЕНОК, РАССОЛЕННЫЙ ЦЫПЛЕНОК
ЦЫПЛЕНОК, ЗАПЕЧЕННЫЙ ЧЕСНОЧНОМ ИЗВЕСТИМ

Когда вы готовите по нашим рецептам, наши дни действительно радуют.ЕСЛИ вы это сделаете, пожалуйста, поделитесь и отметьте нас в Instagram #bellalimento

Beer Can Цыпленок, запеченный в чугунной сковороде.

Ингредиенты

• 1 целая курица — 4-5 фунтов
• 2 столовые ложки кошерной соли
• 2 столовые ложки неочищенного сахара
• 1 чайная ложка порошка чили
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 столовая ложка рапсовое масло
• I — банка объемом 12 унций

Инструкции

1. Снимите все решетки духовки, кроме самой нижней решетки.Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. Удалите и выбросьте все, что может быть внутри куриной полости. Промокните курицу насухо бумажными полотенцами. Отложите в сторону.
3. Смешайте соль, сахар, порошок чили, хлопья красного перца и чесночный порошок в небольшой миске.
4. Натрите курицу маслом канолы. Натереть смесью специй курицу.
5. Вылейте 1/2 пива из банки на дно сковороды. Поставьте банку прямо в середину сковороды. Добавьте в сковороду 1/2 стакана воды.
6. Осторожно переместите курицу на пивную банку ножками вниз, чтобы курица стояла вертикально.
7. Осторожно переложите сковороду в духовку и запекайте ДО тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 165 градусов. В моей духовке это было примерно 1 час 10 минут. СОВЕТ: используйте цифровой термометр для проверки температуры.
8. Дайте курице отдохнуть перед подачей на стол / разделкой. Выбросьте оставшееся пиво в банке.
   

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.