Warning: include(/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php): failed to open stream: No such file or directory in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Warning: include(): Failed opening ‘/var/www/nehudeem/data/www/html/wp-includes/custom/debug.php’ for inclusion (include_path=’.:/opt/php73/share/pear’) in /var/www/nehudeem/data/www/html/wp-content/themes/neptune-by-osetin/footer.php on line 77

Крупяные супы

В чем польза крупяного супа

Слизистые супы на основе круп богаты витаминами и минералами, столь необходимыми для нормальной работы нашего организма. Помимо витаминов крупяные супы поставляют в наш организм крахмал, растительный белок и минеральные соли.

Крупяные (слизистые) супы заслуженно относятся к диетическим блюдам. Они не просто оказывают щадящее воздействие на слизистую желудка и кишечника, но и не насыщают излишними калориями. Это легкие и между тем очень питательные блюда, которые придают чувство сытости.

Крупяной суп рекомендован к употреблению людям, отличающимся заболеваниями желудка, кишечного тракта и прошедшим через операцию. Многие врачи назначают своим пациентам питаться именно слизистыми супами в послеоперационный период восстановления организма.

Крупяные супы рецепты

Мир Рецептов собрал для вас самые разнообразные крупяные супы, которые займут достойное место в кулинарной копилке вашей семьи. Как удивить своих детей и заставить их с восторгом поедать суп? Очень просто! Достаточно лишь приготовить оригинальный и вкусный суп по одному из рецептов, представленных в данном разделе.

Традиционные рассольники, супы-пюре и харчо относятся к крупяным супам, ведь готовятся они с использованием полезных круп. Приготовить крупяной суп на самом деле легче, чем вам может показаться. Следуя пошаговым инструкциям и советам кулинаров, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который будет восторженно встречен домочадцами.

Если вы сидите на диете, то слизистые супы должны обязательно составлять часть рациона. Они низкокалорийны и питательны.

Как приготовить слизистый (крупяной) суп

В основе приготовления слизистого супа лежит отвар крупы. Это может быть любая крупа в зависимости от рецепта супа. В ряде случаев рекомендуется использовать муку, которая придает супу необходимую консистенцию и слизистую текстуру.

Особенности приготовления крупяного супа индивидуальны для каждого отдельного рецепта.

Вы можете выбрать любой из рецептов и смело экспериментировать. Готовить вкусно и полезно просто вместе с Миром Рецептов!

Супы и бульоны – 3515 рецептов с фото, готовим супы и бульоны пошагово, ингредиенты

Рецепты супов и бульонов были известны человечеству еще до нашей эры, и первыми их стали готовить китайцы. В XV веке жидкие блюда, которые нужно было хлебать ложкой, появились в Европе и России, и в русском языке родилось подходящее слово – «похлебка».

Если вы хотите узнать, как готовить супы, рецепты с фотографиями дадут полное представление о технологии приготовления этих вкусных блюд в разных культурах мира. Украинский борщ, французский крем-суп, индийский дал, итальянский минестроне, испанский гаспаччо, русские щи – рецепты вкусных супов настолько многообразны, что жизни не хватит для экспериментов. По температуре подачи супы бывают холодные (окрошка, ботвинья), горячие (щи, рассольник, гороховый суп) и супы, которые можно подавать как в горячем, так и в холодном виде (борщ, уха, гаспачо).

В зависимости от того, какая жидкость является основой для варки, существуют разные типы супов. В самых простых рецептах супа мясо, рыба и овощи варятся в воде, но не менее вкусны супы с квасом, пивом, молоком, кисломолочными продуктами, рассолом и овощными соками. По своему составу супы подразделяются на мясные, рыбные, овощные, крупяные, грибные, молочные, фруктовые, с клецками, с бобовыми и макаронами. Рецепты простейших супов – это овощные супы-пюре, куриные с лапшой, молочные с рисом и макаронами, картофельные и рыбные.

По технологии приготовления можно выделить прозрачные супы, загущенные (с компонентами-загустителями), заправочные (с пассированными овощами), супы-пюре, обжарочные (продукты сначала обжариваются, а потом заливаются водой) и сладкие. Освоив некоторые кулинарные приемы, вы будете знать, как варить суп, а рецепты постепенно приспособите «под себя». Основа хорошего супа – наваристый и питательный бульон (мясной, рыбный, овощной, грибной), который является самостоятельным блюдом, популярным в лечебном и детском питании. Как приготовить суп, рецепт которого содержит незнакомые продукты? Можно легко заменять их доступными аналогами, например, вместо топинамбура подойдет картофель, а вместо сельдерея – репа. Изучайте пошаговые фоторецепты супов и становитесь профи!

Супы с крупой, авторские рецепты крупяных супов

Цельные или измельченные (дробленые) зерна — общее название крупы, идеальный продукт, для готовки каш, гарниров и первых блюд. Супы с крупой, пожалуй, самый распространенный вид первых блюд, которые встречаются во всех кухнях и кулинарных традициях мира. Преимущественно, крупы, которые добавляются в супы, проходят первичную обработку — высушивание, обшелушивание, часто обдирку и дробление.

Супы с крупами часто отличаются от обычного мясного или овощного супа только добавкой злаков, бобовых и т.д. Вкусный рисовый суп варится на воде или мясном бульоне. Как правило, в почти готовый бульон добавляется рис и варится положенное время, после чего суп готов. Рассольник или суп из перловой крупы варится несколько по другому. Твердая перловая крупа плохо разваривается, поэтому ее надо предварительно надолго замочить в холодной воде.

Чечевичные супы, особенно популярные на Востоке, могут быть густыми как пюре, для этого крупа полностью разваривается, но могут быть прозрачными, и чечевица в них не теряет форму. Большинство супов с крупой готовятся такой густоты, какая желательна — особых ограничений нет. Надо только учитывать, что крупа поглощает часть жидкости, и, если ее мало, может остаться полусырой.

Всемирно известный гороховый суп — разваренный до состояния пюре желтый сухой горох, готовится на воде или бульоне. Но самый вкусный суп из гороха готовится на отваре из копченых свиных ребер — совершенно исключительный аромат и вкус, особенно если подать его с сухариками или гренками. Фасолевые супы — есть десятки способов приготовления, надо только позаботиться и заранее замочить сухие бобы.

Грузинский говяжий суп харчо также готовят с добавкой небольшого количества круп. Чаще всего это рис рассыпчатых сортов. Иногда, но редко, в харчо добавляют другие крупы — булгур, пшено. Кстати сказать, на Кавказе супы с крупой, как правило, содержат мало крупяной добавки. Например, количество нута в вкуснейшем супе пити совсем небольшое. Хотя у нас количество крупяной добавки в супы может быть значительным.

Суп с крупой на мясном бульоне. Рецепты супов с крупами

Шаг 1: Подготавливаем крупы к дальнейшей термической обработке.

Шаг 2: Варим крупы.

Шаг 3: Добавляем остальные ингредиенты и доводим суп до полной готовности.

Шаг 4: Подаем суп из круп.

Подобный сборный суп вы также можете приготовить из манной, рисовой и пшенной круп.

В состав этого супчика также можете при желании добавить овсянку. Я однажды так попробовала и честно говоря, была очень довольна своим экспериментом. Другое дело, что многие из нас не любят овсянку с раннего детства, тогда лучше обойтись без нее.

Это неудивительно, ведь супы позволяют подобрать наиболее удачное сочетание полезных и вкусных продуктов. Кроме того, в основе любого первого блюда – жидкость, а это существенно уменьшает калорийность каждой порции.

Злаки в рационе

Злаки во многом остаются основой нашего рациона. И если хлебобулочные изделия подвергаются постоянной критике за высокую калорийность, обилие углеводов и не всегда безвредных вкусовых добавок, то крупы встречают гораздо меньший отпор.

В кулинарии крупы используются для приготовления первых блюд, гарниров, напитков. Помимо углеводов, эти продукты содержат множество полезных веществ, причем витаминно-минеральный состав круп сильно разнится.

Так, гречка содержит витамины группы В, большое количество витамина Е и никотиновой кислоты, отличается от других круп высоким содержанием белка – около 13%. А в пшене много витамина А и каротина, а также фосфора и калия.

Важно! Употребление продуктов, полученных из злаков, приносит организму не только калории, но и необходимые для поддержания обменных и регенеративных процессов вещества.

Конечно, трудно готовить каши на завтрак каждый день, хотя часть диет предписывает и такой способ организации питания. Гораздо легче ввести в диетический рацион супы, в состав которых входят различные крупы. Такие блюда просты в приготовлении, но не однообразны: добавление овощей и специй позволит создать разнообразие на повседневном столе.

Из овсянки

Овес – питательный продукт, который является основой многих диетических блюд. Суп с использованием овсяной крупы – традиционное для многих народов кушанье. В диетическом питании его основой становится либо вода, либо второй куриный бульон.

Этот суп можно готовить и из овсяных хлопьев, и из овсяной крупы – дробленого зерна. В первом случае суп готовится значительно быстрее, но бульон получается более мутным. Во втором случае лучше замочить крупу заранее и проваривать ее дольше.

Ингредиенты:

• вода (или куриный бульон) – 2 л;
• овсяная крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Овсяную крупу замочить в воде на несколько часов, можно на ночь.
2. Воду слить, овсяную крупу еще раз промыть и всыпать в воду для варки супа или в бульон.
3. Варка овсянки займет примерно 40 минут – пока крупа не станет мягкой.
4. Морковь натереть на крупной терке или измельчить иным способом.
5. Сбросить морковь в крупяной бульон, варить 10 минут, после этого добавить покрошенный лук.
6. Посолить и варить еще 7-10 минут.

Из пшена на рыбном бульоне

Пшено (просо) было одним из основных злаков для южно-славянских племен благодаря своим питательным свойствам и способности развариваться, образуя сытные и легкие хлопья.

Рецепт диетического крупяного супа из пшена может быть как на мясном, так и на рыбном бульоне. Оптимальным выбором для диетического меню станет нежирная рыба – минтай, хек. Хорошими компаньонами для пшена станут пряные травы и коренья.

Ингредиенты:

• хек – 200 г;
• пшено – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• зелень укропа – 30 г;
• черный перец горошек;
• соль.

Приготовление:

1. Промытую рыбу (если она не потрошенная, необходимо удалить внутренности и отрезать голову, плавники и хвост) опустить в холодную воду и варить 10 минут после закипания. Снять накипь.
2. Добавить пшено, продолжать варить.
3. Петрушку и лук опустить целиком, чтобы после вываривания можно было их беспрепятственно удалить из кастрюли.
4. Варить до разваривания крупы, добавить соль и перец.
5. Перед подачей на стол посыпать порубленной зеленью.

Из гречки

Гречневая крупа известна своими диетическими свойствами. Но в меню диет для похудения она может входить не только в виде гарнира. будет достаточно густым и питательным, богатым белком, но содержание калорий в нем порадует любого худеющего.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,5 шт.;
• гречневая крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в течение 15 минут после закипания.
2. В получившийся бульон добавить гречневую крупу и варить еще 15 минут.
3. Добавить тертую морковь и проварить до мягкости.
4. Посолить, посыпать резаным луком.

Этот рецепт служит основой, список ингредиентов можно расширять, дополняя различными овощами, травами.

Из ячневой

Из ячменя при помощи очистки и дробления изготавливают перловку и ячку – крупы, прочно вошедшие в обиход. Перловка требует замачивания или предварительного отваривания, иначе она останется слишком твердой, а скрытые в ней полезные вещества останутся недоступными для организма.

Предложенный вариант супа с ячневой крупой требует не слишком много времени на приготовление, поскольку крупа сначала варится до полуготовности, а затем смешивается с овощным бульоном.

В этом супе обильно использованы летние овощи, но если хочется приготовить это блюдо зимой, то можно использовать замороженные смеси. В качестве основы можно использовать воду или легкий куриный бульон.

Ингредиенты:

• ячневая крупа (перловка) – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• кабачок – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень укропа – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. В отдельной посуде сварить ячневую крупу до полуготовности в достаточном количестве воды. Особое внимание следует уделить тому, чтобы крупинки не слипались между собой.
2. В кипящую воду или бульон опустить нарезанный кубиками кабачок. Его необходимо почистить и удалить семена.
3. Через 10 минут добавить протертые помидоры и некрупно нарезанный болгарский перец.
4. Ввести полу-готовую крупу в основной бульон, варить еще 10 минут.
5. Добавить раздавленный чеснок и зелень, посолить.

Большая часть круп нуждается в предварительном замачивании или отваривании. Исключение составляют те крупы, которые уже подверглись значительной обработке – пропаренные, мелко дробленные или превращенные в хлопья. Их можно добавлять непосредственно при варке.

Крупы хорошо сочетаются с овощами и зеленью. Но при диетическом питании нельзя допускать смешивания круп и картофеля в одном блюде – образуется избыток углеводов, еда будет излишне калорийной. Картофель можно заменять кабачком или цуккини, можно активно использовать морковь.

Внимание! Крупы образуют густой бульон, поэтому большую часть супов можно готовить без мяса или рыбы.

Выводы

Для диетического питания крупяные супы – один из наиболее удачных вариантов первых блюд. Они содержат большое количество углеводов, но также богаты минеральными веществами и витаминами.

Крупы часто требуют предварительной подготовки – замачивания или варки. Это сокращает время приготовления. В крупяные супы можно добавлять различные овощи, кроме богатых крахмалом, например, картофеля.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Крупяные супы подойдут и тем, кто на диете, и тем, кто любит густые сытные супы. Для диетсвующих подойдут крупяные супы, в которых кроме чечевицы или овсяных хлопьев ничего нет. Разве что немного зелени. А вот в кулеше (это тоже крупяной суп), кроме пшена, есть и мясо или вытопленное сало – шкварки. Другой популярный крупяной суп – это рассольник, в который добавляют перловку.

В разделе «Крупяные супы» 186 рецептов

Гречневый суп с курицей и грибами

Из гречки можно варить не только каши. Небольшое количество крупы добавляют в супы, чтобы сделать их гуще и сытнее. Предлагаем рецепт гречневого супа с курицей и грибами, чтобы разнообразить меню. В целом, гречневый суп готовят так же, как и любой др…

Зеленый суп с гречневой крупой

Зеленый суп с гречкой готовят на основе листьев всевозможных съедобных трав. Основным ингредиентом в рецепте зеленого супа — щавель, который придает готовому блюду специфический, немного кисловатый привкус. Кроме щавеля зеленый суп можно приготовить…

Гречневый суп с курицей

Гречневый суп обладает всеми полезными качествами этой крупы. В гречке нет глютена и много полезных веществ. Куриный суп с гречкой блюдо универсальное, он подойдет и для взрослых, и для детей. Рецепт прост, поэтому суп точно получится вкусным. …

Суп картофельный с курицей, сыром и кукурузной крупой в мультиварке

Не все знают, что из кукурузной крупы можно сварить очень вкусный суп. Причем сочетание кукурузы с молочными продуктами или сырами повышает биологическую ценность белков, и она становится практически такой же, как и у мяса. Суп с кукурузной крупой, п…

Суп из мацуна Спас (танов апур)

Если в доме есть мацун, грех не приготовить знаменитый армянский суп Спас, или танов апур, т.е. суп из тана. Суп Спас можно подавать и горячим, и холодным. Как диетическое блюдо, и даже как средство от похмелья. Вместо пшеничной крупы Спас готовят та…

Куриный суп с плавленым сыром и пшеном

Куриный суп с плавленым сыром и пшеном легко готовить. Для супа не обязательно варить прозрачный куриный бульон. Вместо этого мясо сначала слегка обжаривают и добавляют в подсоленную воду, в которой уже варится пшено. Кроме плавленого сырка, который…

Гречневый суп с курицей и зеленым луком в мультиварке

Гречневый суп с курицей и зеленым луком можно готовить и в мультиварке, и в обычной кастрюле. Более того, рецепт настолько прост и универсален, что по нему без труда можно приготовить гречневый суп не с курицей, а с любым другим мясом. Как видно из…

Густой суп с машем и домашней лапшой

Маш подходит и для плова, и для супа. Попробуйте приготовить густой суп с кусочками говядины, машем и домашней лапшой. Даже при отсутствии полного набора специй, вкус супа ташкентский. А уж если взять баранину вместо говядины — совсем ум отъесть….

раздел: Крупяные супы

Мясной суп с булгуром

Этот суп лучше варить на говяжьем бульоне. Булгур придаст густоту и особый крупяной привкус. Крупу добавила в суп ближе к концу варки, потому что надо совсем немного времени, чтобы крупинки булгура дошли до нужной кондиции….

раздел: Крупяные супы

Овощной суп с булгуром

Этот суп, прежде всего, хорош своим ароматом. Смесь запахов — сельдерей и карри — звучит очень аппетитно. Булгур дает супу густоту и особый крупяной привкус. Кстати, обратите внимание, что крупу добавляю почти в самом начале готовки. Да еще и обжарив…

Супы с крупами — идеальный выход для тех, кто любит вкусно и плотно покушать. Они настолько разнообразны, что любой желающий сможет подобрать для себя наиболее подходящий вариант.

Для диетического питания

Многие даже не подозревают, что супы с крупами могут быть очень полезны для организма человека. В данном случае речь идет об особой категории первых блюд. Их называют «слизистые супы». Эти блюда относятся к разряду диетических, что уже само по себе говорит об их уникальных свойствах. Такие необычные супы с крупами очень мягко воздействуют на внутренние стенки желудка и кишечника, чем создают благоприятные условия для пищеварения в целом. Медики советуют употреблять их разным группам людей:

• маленьким детям;
• пожилым людям;
• тем, кто следит за своим весом и хочет похудеть.

Готовить такие супы с крупами несложно. Эта процедура немного трудоемкая, но результат оправдывает такие затраты. Например, чтобы приготовить может понадобиться: на 40 грамм овсянки по 1 стакану молока и обычной воды, ½ сырого яичного желтка, 10 грамм масла сливочного и 4 грамма сахара.

Методика приготовления:

1. В кастрюлю с кипящей водой засыпать овсяную крупу и варить ее в течение часа на малом огне.
2. Полученный отвар аккуратно процедить, используя для этого простую марлю или сито. Остатки крупы отжимать не следует.
3. Отвар перелить в ту же кастрюлю и снова довести до кипения.
4. Желток тщательно размешать с молоком, а затем медленно ввести эту смесь в суп.
5. По вкусу добавить немного соли и при необходимости сахара.

Для приготовления таких супов вместо воды можно использовать готовый бульон. Это сделает блюдо еще вкуснее и ароматнее.

Знаменитый рассольник

Есть блюда, которые с самого детства знакомы практически каждому. Кому мама в свое время не готовила аппетитный рассольник с сочными солеными огурчиками? Его уникальный вкус и ни с чем не сравнимый аромат у многих надолго остался в памяти. Правда, каждая хозяйка готовит его по-своему. Для наглядного примера стоит внимательно рассмотреть рецепт рассольника с перловкой и огурцами. В работе используются следующие ингредиенты: мясо с косточкой (для бульона), картофель, перловка, морковь, лук, томатная паста (или кетчуп), соленые огурцы (или маринованные), специи (лавровый лист, соль, черный перец, зелень укропа и петрушки).

Процесс приготовления супа включает в себя следующие этапы:

1. Сначала следует приготовить бульон. Для этого нужно мясо положить в кастрюлю с холодной водой и поставить его на плиту. После закипания жидкости пламя можно сделать меньше.
2. В кипящий бульон засыпать перловку и варить ее час-полтора.
3. За это время мясо успеет свариться. Его нужно достать шумовкой, освободить от костей и, разделив на куски, снова отправить в кастрюлю.
4. Как только перловка будет практически готова, добавить очищенный и порезанный кубиками картофель.
5. Теперь можно начинать делать заправку. Для этого понадобится лук, морковка и соленые огурцы. Продукты сначала необходимо вымыть. После этого их следует очистить и измельчить: лук и огурцы — кубиками, а морковь — на терке.
6. В сковороде хорошо разогреть растительное масло.
7. Пассеровать в нем лук с морковью.
8. Добавить огурцы и немного протушить полученную смесь.
9. Ввести пасту и дать продуктам покипеть 2-3 минуты.

10. Как только картофель будет готов, зажарку можно добавлять в кастрюлю.

11. Через несколько минут после снятия пробы добавить при необходимости специи и зелень.

И огурцами предельно прост. В старину на Руси такой суп считался «блюдом для бедняков». Но чуть позднее его уникальный вкус оценили даже представители верховной знати.

Просто и быстро

Любой кулинар может подтвердить, что с крупой суп становится более калорийным, полезным и питательным. Недаром специалисты всем советуют включать такое блюдо в свой ежедневный рацион. Чтобы приготовить обычный суп картофельный с крупой, могут понадобиться следующие компоненты: на полтора литра бульона (куриного, грибного, свиного или говяжьего) лавровый лист, пара горошин черного перца, соль, 0,9 килограмма картофеля, 150 грамм крупы (овсяной, перловой, пшенной, рисовой или ячневой), по 125 грамм морковки и репчатого лука, 35 грамм корня петрушки, 25 грамм масла растительного (или иного жира) и 200 грамм любого мяса.

Технология приготовления такого блюда предельно проста:

1. Отдельно отварить крупу. В случае с рисом или манкой этого не требуется.
2. Картофель очистить и порезать кубиками.
3. Пассеровать измельченный лук, петрушку и морковь.
4. Бульон закипятить, а потом добавить в него подваренную крупу, картошку, зажарку и специи.
5. Варить 25 минут на среднем огне.

Перед подачей на стол в такой супчик хорошо добавить свежую рубленую зелень.

Праздник вкуса

Есть один интересный рецепт, по которому можно приготовить чудесный овощной суп с крупой. Для работы понадобятся следующие продукты: на 2 литра бульона овощного (или обычной воды) 200 грамм капусты и столько же риса, 1 луковица, морковь, 3 картофелины, стручок болгарского перца, 2 томата, 35 грамм масла растительного, соль, 25 грамм свежей зелени и немного молотого перца.

Блюдо готовится следующим образом:

1. Сначала рис надо хорошенько промыть.
2. Капусту нашинковать, а остальные овощи нарезать небольшими кубиками.
3. Лук, морковь и сладкий перец обжарить в кипящем масле на сковороде.
4. Заранее приготовленный бульон закипятить, а затем добавить к нему еще горячую зажарку, капусту и картофель. Смесь должна прогреваться постепенно.
5. После повторного закипания засыпать рис и положить помидоры.
6. По вкусу добавить имеющиеся специи.

Окончание процесса определяется по готовности овощей. Крупе этого времени тоже будет достаточно. Такой супчик не надо настаивать. Его можно сразу разливать по тарелкам и приглашать всех к столу.

Слизистые супы на основе круп богаты витаминами и минералами, столь необходимыми для нормальной работы нашего организма. Помимо витаминов крупяные супы поставляют в наш организм крахмал, растительный белок и минеральные соли.

Крупяные (слизистые) супы заслуженно относятся к диетическим блюдам. Они не просто оказывают щадящее воздействие на слизистую желудка и кишечника, но и не насыщают излишними калориями. Это легкие и между тем очень питательные блюда, которые придают чувство сытости.

Крупяной суп рекомендован к употреблению людям, отличающимся заболеваниями желудка, кишечного тракта и прошедшим через операцию. Многие врачи назначают своим пациентам питаться именно слизистыми супами в послеоперационный период восстановления организма.

Крупяные супы рецепты

Мир Рецептов собрал для вас самые разнообразные крупяные супы, которые займут достойное место в кулинарной копилке вашей семьи. Как удивить своих детей и заставить их с восторгом поедать суп? Очень просто! Достаточно лишь приготовить оригинальный и вкусный суп по одному из рецептов, представленных в данном разделе.

Традиционные рассольники, супы-пюре и харчо относятся к крупяным супам, ведь готовятся они с использованием полезных круп. Приготовить крупяной суп на самом деле легче, чем вам может показаться. Следуя пошаговым инструкциям и советам кулинаров, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который будет восторженно встречен домочадцами.

Если вы сидите на диете, то слизистые супы должны обязательно составлять часть рациона. Они низкокалорийны и питательны.

Как приготовить слизистый (крупяной) суп

В основе приготовления слизистого супа лежит отвар крупы. Это может быть любая крупа в зависимости от рецепта супа. В ряде случаев рекомендуется использовать муку, которая придает супу необходимую консистенцию и слизистую текстуру.

Особенности приготовления крупяного супа индивидуальны для каждого отдельного рецепта.

Вы можете выбрать любой из рецептов и смело экспериментировать. Готовить вкусно и полезно просто вместе с Миром Рецептов!

» крупяной суп

Этот суп готовили с древних времен, потому что сушеные грибы, ягоды и овощи, травы хранятся очень долго. Я очень люблю суп именно из сушеных грибов, есть в нем своеобразный вкус, которого нет в супе из грибов свежих. Конечно, каждая хозяйка готовит на свой лад. Я готовлю грибной суп так. Обязательным …

Это суп из далекого детства, как готовила моя бабушка. Почитайте рецепт, попробуйте сварить. Конечно, вкусы у всех разные, но думаю, что не разочаруетесь. Любимый суп наших бабушек и дедушек, мам и пап, который подавали и подают начиная от простой рабочей столовой, до достаточно дорогих ресторанов. Суп рассольник с огурцами и …

Какими бы пищевыми пристрастиями не отличался человек, ему все равно время от времени хочется съесть тарелочку горячего супа. Если вам приходится себе в этом отказывать по причине отсутствия отборных продуктов или нехватки времени, мы предлагаем вашему вниманию 5 рецептов вкусных первых блюд. Для их приготовления подойдут самые обычные продукты, которые …

Я пробовал такой суп, давно еще. Честно сказать, гречка в супе смотрится для меня несколько странно. Обычно в суп кладут рис или пшенку. Но попробовать сготовить можно. Сытный суп. Суп с фрикадельками вне времени и вне возраста, его я любила в детстве, люблю сейчас, его с удовольствием едят мои дети …

В прошлой своей статье я рассказывал о том, как сварить суп просто и быстро, если у Вас совершенно нет опыта приготовления супов. Так, знаете, на троечку, лишь бы муж поел и особо не ругался. Вот эта статья: Что такое вообще суп, и как его сварить по-быстрому молодой хозяйке Если Вы …

Просмотрел в интернете кучу рецептов горохового супа. Боже, как только не изголяются чудо-повара! И горох перед варкой жарят. И луковицу кладут потом вынимают или вообще ее вконец разваривают! Ну нет ничего проще горохового супа. Только почему-то никто не пишет главную и очень простую вещь — горох не варят в соленой …

Мясной суп с крупой. Крупяной суп. Крупяные супы рецепты

Состав
Курица — 300 г
Крупа гречневая — 0,5 стакана
Картофель — 3 шт
Лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Соль — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт
Зелень
Помидор — 1 шт

Курицу порезать на кусочки, вымыть, сложить в кастрюлю и налить 1,5 — 2 литра воды. Варить курицу до готовности, посолив сразу после закипания. Процедить бульон через сито в другую кастрюлю. Добавить туда нарезанный картофель, промытую гречку и отделенное от костей и порезанное на кусочки, филе курицы.
Пока суп варится, спассеруем на сковороде в растительном масле морковь, натертую на крупной терке, лук, мелко порезанный, а затем, нарезанный помидор. После закипания, добавить спассерованные овощи и варить на слабом огне ещё минут 10. За минуту до окончания варки добавить порезанную зелень и выключить плиту. Суп готов!

Состав
Курица, или 2 куриных окорочка
Картофель — 3 — 4 шт
Лук — 1 шт
Рис — 0,5 стакана
Зелень свежая или сушеная (зимой)
Соль — по вкусу

Сварить куриный бульон до готованости мяса. Мясо вынуть, бульон процедить. Отделить филе от косточек и нарезать кусочками. Рис предварительно вымыть и замочить минут на 10 в чуть тёплой воде, чтобы быстрее разварился. Опустить в бульон картофель, нарезанный кубиками, рис и перемешать, чтобы рисинки не прилипли ко дну. Варить суп на медленном огне, пока рис не будет готов. После этого добавить кусочки филе, нарезанную зелень и обжареный лук. Выключить плиту и дать постоять супу ещё минут 10.
Такой супчик можно дать ребёнку и самому использовать, как диетическое блюдо.

Ещё один рецепт рисового супа на курином бульоне.

Состав тот же, что и в предыдущем рецепте. Но ещё понадобится пачка плавленого сыра и одна морковка.

Так же приготовить куриный бульон. Добавить в него рис и варить 10 минут. Затем — картофель. Нарезать лук, нашинковать морковь, порезать филе на кусочки и опустить в суп. Варить до готовности на слабом огне. И в конце варки положить в суп нарезанную зелень и натертый сыр.
Такой супчик полезен и для диетического питания и для детского. Главное отличие от предыдущего рецепта в том, что здесь не надо обжаривать овощи.

Суп на мясном бульоне с крупами.

Состав
Мясной бульон — 2,2 литра
Картофель — 9 — 10 шт
Крупа (перловая, рисовая, ячневая, пшенная, овсяная) — 150 г,
если манная — 125 г (5 стол. ложек)
Морковь — 125 г (2 шт)
Лук репчатый — 180 г (2 шт)
Маргарин — 50 г
Перец горошком — 2 — 3 шт
Лавровый лист — 1 шт
Петрушка

Приготовить мясной бульон (говяжий, куриный, можно грибной). В кипящий бульон кладем промытую сырую крупу (рис, пшено), или, предварительно отваренную до полуготовности (перловую, ячневую, овсяную), варим 10 — 15 минут. Добавляем нарезанный картофель, спассерованные на сковороде с маргарином лук, петрушку и морковь. перец-горошек, лавровый лист, соль по вкусу. Варим всё 20 — 25 минут. Если суп с манной крупой, то её опускаем в последнюю очередь. Отварное мясо можно подать отдельно, или нарезать кусочками и положить в суп.

Слизистые супы на основе круп богаты витаминами и минералами, столь необходимыми для нормальной работы нашего организма. Помимо витаминов крупяные супы поставляют в наш организм крахмал, растительный белок и минеральные соли.

Крупяные (слизистые) супы заслуженно относятся к диетическим блюдам. Они не просто оказывают щадящее воздействие на слизистую желудка и кишечника, но и не насыщают излишними калориями. Это легкие и между тем очень питательные блюда, которые придают чувство сытости.

Крупяной суп рекомендован к употреблению людям, отличающимся заболеваниями желудка, кишечного тракта и прошедшим через операцию. Многие врачи назначают своим пациентам питаться именно слизистыми супами в послеоперационный период восстановления организма.

Крупяные супы рецепты

Мир Рецептов собрал для вас самые разнообразные крупяные супы, которые займут достойное место в кулинарной копилке вашей семьи. Как удивить своих детей и заставить их с восторгом поедать суп? Очень просто! Достаточно лишь приготовить оригинальный и вкусный суп по одному из рецептов, представленных в данном разделе.

Традиционные рассольники, супы-пюре и харчо относятся к крупяным супам, ведь готовятся они с использованием полезных круп. Приготовить крупяной суп на самом деле легче, чем вам может показаться. Следуя пошаговым инструкциям и советам кулинаров, вы сможете приготовить настоящий кулинарный шедевр, который будет восторженно встречен домочадцами.

Если вы сидите на диете, то слизистые супы должны обязательно составлять часть рациона. Они низкокалорийны и питательны.

Как приготовить слизистый (крупяной) суп

В основе приготовления слизистого супа лежит отвар крупы. Это может быть любая крупа в зависимости от рецепта супа. В ряде случаев рекомендуется использовать муку, которая придает супу необходимую консистенцию и слизистую текстуру.

Особенности приготовления крупяного супа индивидуальны для каждого отдельного рецепта.

Вы можете выбрать любой из рецептов и смело экспериментировать. Готовить вкусно и полезно просто вместе с Миром Рецептов!

Шаг 1: Подготавливаем крупы к дальнейшей термической обработке.

Шаг 2: Варим крупы.

Шаг 3: Добавляем остальные ингредиенты и доводим суп до полной готовности.

Шаг 4: Подаем суп из круп.

Подобный сборный суп вы также можете приготовить из манной, рисовой и пшенной круп.

В состав этого супчика также можете при желании добавить овсянку. Я однажды так попробовала и честно говоря, была очень довольна своим экспериментом. Другое дело, что многие из нас не любят овсянку с раннего детства, тогда лучше обойтись без нее.

20 рецептов супов от простых до изысканных.

Из картофеля, овощей, макаронных изделий, различных круп и бобовых готовят достаточно разнообразный ассортимент первых блюд на бульонах и вегетарианские супы. Их приготавливают с говядиной, бараниной, свининой, птицей, консервами и другими мясными продуктами, а также с рыбой и грибами.

Суп картофельный

Суп картофельный с рыбой

Продукты на 5 порций: 600 г свежей рыбы(филе с кожей без костей), 1200 г(12 —14 шт.) картофеля, 100 г моркови, 30 г петрушки(коренья), 120 г(2 шт.) лука репчатого, 25 г томата-пюре, 30 г маргарина, 1800 г бульона рыбного, специи, соль, зелень.

Суп картофельный грибной

Суп с крупой

Суп картофельный с бобовыми

Продукты на 5 порций: 600 г(6 —7 шт.) картофеля, 200 г фасоли или гороха, или 250 г чечевицы, 100 г(1 —2 шт.) лука репчатого, 100 г(2 шт.) моркови, 30 г петрушки(коренья), 50 г маргарина, животного жира или растительного масла, 1650 г бульона или воды, специи, соль, зелень.

Суп с макаронными изделиями

Продукты на 5 порций: 200 г макаронных изделий(макарон, лапши, вермишели, ушек, суповых засыпок), 125 г(2 шт.) моркови, 30 г петрушки(коренья), 120 г(1 —2 шт.) лука репчатого, 50 г томата-пюре, 50 г маргарина или масла сливочного, 1650 г бульона мясного или куриного(рецепт № 125), специи, соль, зелень.

Суп с макаронными изделиями и мясными консервами

Продукты на 5 порций: 350—400 г(1 банка) мясных консервов(тушенки), 200 г макаронных изделий, 125 г(2 (коренья), 120 г(1 —2 шт.) лука репчатого, 50 г томата-пюре, 1800 г воды, специи, соль, зелень.

Суп-лапша домашняя

Приготовление лапши домашней. В холодную воду вводим сырые яйца, соль, перемешиваем, добавляем пшеничную муку и замешиваем крутое тесто, которое, скатываем в один комок(шар), покрываем полотенцем и оставляем в покое на 20—30 минут для лучшего раскатывания. Куски готового теста кладем на стол, посыпанный мукой, и раскатываем в пласт толщиной 1—1,5 мм. Пересыпанные мукой пласты складываем один на другой, нарезаем их на полоски шириной 3,5—4,5 см, которые, в свою очередь, режем поперек полосками шириной 3—4 мм или соломкой.
Лапшу раскладываем на посыпанном мукой столе слоем не более 1 см и подсушиваем на воздухе 2—3 часа.

Продукты на 1000 г (1 кг) подсушенной лапши: 900 г муки пшеничной, 200 г воды, 250 г(6 ¼ шт.) яиц, 25 г(1 (2 столовые ложки) муки(для подсыпания).

Суп-лапша грибная

Продукты на 5 порций: 65 г сушеных грибов или 500 г свежих грибов, 200 г лапши домашней, 100 г(1 —2 шт.) моркови, 100 г(1 —2 шт.) лука репчатого, 30 г петрушки(коренья), 50 г масла сливочного или растительного, 2200 г бульона грибного, специи, соль, 100 г сметаны.

Суп крестьянский

Суп полевой

Суп пшенный с мясом (кулеш)

Суп рисовый с мясом

Суп рисовый с томатом

Продукты на 5 порций: 250 г риса, 125 г(2 шт) моркови, 30 г петрушки(коренья), 120 г(1 —2 шт.) лука репчатого, 75 г томата-пюре, 25 г животного топленого жира, 2500 г бульона мясного, специи, соль.

Уха рыбацкая

Похлебка грибная

Суп из овощей

Суп картофельный с салакой, килькой, хамсой, тюлькой

Суп картофельный с мясными фрикадельками

Продукты на 5 порций: 375г(5 порций по 75г) вареных фрикаделек, 750 г(8 —9 шт.) картофеля, ТОО г(2 шт.) моркови, 30 г петрушки(коренья), 150 г(2 шт.) лука репчатого, 25 г томата-пюре, 25 г маргарина, 2000 г(2 л) бульона мясного, специи, соль.

Продукты на 5 порций мясных фрикаделек: 450 г мяса говядины, или свинины, или баранины, 45 г(1 /2 шт.) лука репчатого, 40 г воды, 1 яйцо, 9 г(1 чайная ложка) соли, ¼ чайной ложки перца черного молотого.

Приятного Вам аппетита!

Это неудивительно, ведь супы позволяют подобрать наиболее удачное сочетание полезных и вкусных продуктов. Кроме того, в основе любого первого блюда – жидкость, а это существенно уменьшает калорийность каждой порции.

Злаки в рационе

Злаки во многом остаются основой нашего рациона. И если хлебобулочные изделия подвергаются постоянной критике за высокую калорийность, обилие углеводов и не всегда безвредных вкусовых добавок, то крупы встречают гораздо меньший отпор.

В кулинарии крупы используются для приготовления первых блюд, гарниров, напитков. Помимо углеводов, эти продукты содержат множество полезных веществ, причем витаминно-минеральный состав круп сильно разнится.

Так, гречка содержит витамины группы В, большое количество витамина Е и никотиновой кислоты, отличается от других круп высоким содержанием белка – около 13%. А в пшене много витамина А и каротина, а также фосфора и калия.

Важно! Употребление продуктов, полученных из злаков, приносит организму не только калории, но и необходимые для поддержания обменных и регенеративных процессов вещества.

Конечно, трудно готовить каши на завтрак каждый день, хотя часть диет предписывает и такой способ организации питания. Гораздо легче ввести в диетический рацион супы, в состав которых входят различные крупы. Такие блюда просты в приготовлении, но не однообразны: добавление овощей и специй позволит создать разнообразие на повседневном столе.

Из овсянки

Овес – питательный продукт, который является основой многих диетических блюд. Суп с использованием овсяной крупы – традиционное для многих народов кушанье. В диетическом питании его основой становится либо вода, либо второй куриный бульон.

Этот суп можно готовить и из овсяных хлопьев, и из овсяной крупы – дробленого зерна. В первом случае суп готовится значительно быстрее, но бульон получается более мутным. Во втором случае лучше замочить крупу заранее и проваривать ее дольше.

Ингредиенты:

• вода (или куриный бульон) – 2 л;
• овсяная крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• соль.

Приготовление:

1. Овсяную крупу замочить в воде на несколько часов, можно на ночь.
2. Воду слить, овсяную крупу еще раз промыть и всыпать в воду для варки супа или в бульон.
3. Варка овсянки займет примерно 40 минут – пока крупа не станет мягкой.
4. Морковь натереть на крупной терке или измельчить иным способом.
5. Сбросить морковь в крупяной бульон, варить 10 минут, после этого добавить покрошенный лук.
6. Посолить и варить еще 7-10 минут.

Из пшена на рыбном бульоне

Пшено (просо) было одним из основных злаков для южно-славянских племен благодаря своим питательным свойствам и способности развариваться, образуя сытные и легкие хлопья.

Рецепт диетического крупяного супа из пшена может быть как на мясном, так и на рыбном бульоне. Оптимальным выбором для диетического меню станет нежирная рыба – минтай, хек. Хорошими компаньонами для пшена станут пряные травы и коренья.

Ингредиенты:

• хек – 200 г;
• пшено – 50 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• зелень укропа – 30 г;
• черный перец горошек;
• соль.

Приготовление:

1. Промытую рыбу (если она не потрошенная, необходимо удалить внутренности и отрезать голову, плавники и хвост) опустить в холодную воду и варить 10 минут после закипания. Снять накипь.
2. Добавить пшено, продолжать варить.
3. Петрушку и лук опустить целиком, чтобы после вываривания можно было их беспрепятственно удалить из кастрюли.
4. Варить до разваривания крупы, добавить соль и перец.
5. Перед подачей на стол посыпать порубленной зеленью.

Из гречки

Гречневая крупа известна своими диетическими свойствами. Но в меню диет для похудения она может входить не только в виде гарнира. будет достаточно густым и питательным, богатым белком, но содержание калорий в нем порадует любого худеющего.

Ингредиенты:

• куриная грудка – 0,5 шт.;
• гречневая крупа – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. Куриную грудку отварить в течение 15 минут после закипания.
2. В получившийся бульон добавить гречневую крупу и варить еще 15 минут.
3. Добавить тертую морковь и проварить до мягкости.
4. Посолить, посыпать резаным луком.

Этот рецепт служит основой, список ингредиентов можно расширять, дополняя различными овощами, травами.

Из ячневой

Из ячменя при помощи очистки и дробления изготавливают перловку и ячку – крупы, прочно вошедшие в обиход. Перловка требует замачивания или предварительного отваривания, иначе она останется слишком твердой, а скрытые в ней полезные вещества останутся недоступными для организма.

Предложенный вариант супа с ячневой крупой требует не слишком много времени на приготовление, поскольку крупа сначала варится до полуготовности, а затем смешивается с овощным бульоном.

В этом супе обильно использованы летние овощи, но если хочется приготовить это блюдо зимой, то можно использовать замороженные смеси. В качестве основы можно использовать воду или легкий куриный бульон.

Ингредиенты:

• ячневая крупа (перловка) – 100 г;
• помидор – 2 шт.;
• кабачок – 200 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• зелень укропа – 30 г;
• соль.

Приготовление:

1. В отдельной посуде сварить ячневую крупу до полуготовности в достаточном количестве воды. Особое внимание следует уделить тому, чтобы крупинки не слипались между собой.
2. В кипящую воду или бульон опустить нарезанный кубиками кабачок. Его необходимо почистить и удалить семена.
3. Через 10 минут добавить протертые помидоры и некрупно нарезанный болгарский перец.
4. Ввести полу-готовую крупу в основной бульон, варить еще 10 минут.
5. Добавить раздавленный чеснок и зелень, посолить.

Большая часть круп нуждается в предварительном замачивании или отваривании. Исключение составляют те крупы, которые уже подверглись значительной обработке – пропаренные, мелко дробленные или превращенные в хлопья. Их можно добавлять непосредственно при варке.

Крупы хорошо сочетаются с овощами и зеленью. Но при диетическом питании нельзя допускать смешивания круп и картофеля в одном блюде – образуется избыток углеводов, еда будет излишне калорийной. Картофель можно заменять кабачком или цуккини, можно активно использовать морковь.

Внимание! Крупы образуют густой бульон, поэтому большую часть супов можно готовить без мяса или рыбы.

Выводы

Для диетического питания крупяные супы – один из наиболее удачных вариантов первых блюд. Они содержат большое количество углеводов, но также богаты минеральными веществами и витаминами.

Крупы часто требуют предварительной подготовки – замачивания или варки. Это сокращает время приготовления. В крупяные супы можно добавлять различные овощи, кроме богатых крахмалом, например, картофеля.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.

Зерновой суп в банке

Если вы хотите поэкспериментировать на ужин, вот рецепт веганского зернового супа, приготовленного в банке путем кипячения. Это позволит вам сохранить весь вкус овощей, чтобы на столе была представлена ​​здоровая, сбалансированная и красивая еда!

Снимите последний со сковороды, добавьте стручковую стручковую фасоль, лишенную волокон, горох и крупы. Выложите все в кастрюлю на 1-2 минуты, затем выключите огонь. Равномерно распределите крупы и овощи по банкам и черпаком добавьте овощной бульон до предела, указанного в словах Quattro Stagioni. Если хотите, можете добавить щепотку красного перца, ровно столько, чтобы придать немного дополнительного аромата.

Закройте банки крышками Quattro Stagiorni и приступайте к приготовлению путем кипячения.Положите их в кастрюлю, в которой они удобно лежат, и оберните их кухонными полотенцами, чтобы не сломать. Затем наполните кастрюлю теплой водой так, чтобы она составляла чуть более трех четвертей высоты банок. Довести до кипения и варить около 25-30 минут.

По прошествии необходимого времени слейте воду из кастрюли с помощью ковша и используйте перчатки для духовки, чтобы вынуть фляги. Всегда обращайтесь с горячими кастрюлями в перчатках, чтобы избежать ожогов.

Дайте ему остыть, а когда придет время подавать суп из хлопьев, приготовленный в банке, заправьте небольшим количеством оливкового масла и свежей петрушки.

Суп из бобовых и злаков: легкий рецепт

Хороший суп из бобовых и злаков идеально подойдет в осенне-зимний период.

На самом деле это очень простое в приготовлении блюдо, одновременно полезное и сытное, которое может быть обогащено различными видами овощей или приправлено наиболее предпочтительными специями.

Ингредиенты

• 250 г овощных смесей
• 250 г смесовых зерновых
• 2 моркови
• 2 берега сельдерея
• 1 луковица
• 3 картофеля
• 2 помидора
• 1 зубчик чеснока
• соль вкус
• перец по вкусу
• розмарин по вкусу
• 2 лавровых листа
• овощной бульон по вкусу

Рекомендации

Начните с смеси злаков и бобовых.Какие бы бобовые вы ни выбрали, замочите их вместе с злаками как минимум на ночь перед приготовлением .

Таким образом, они фактически начнут размягчаться, и, следовательно, их будет легче и быстрее приготовить и приготовить суп.

Слейте воду из злаков и бобовых, нарежьте лук, чеснок, морковь и сельдерей. Для идеального результата используйте миксер.

Добавьте нарезанные овощи в кастрюлю с высокими стенками вместе с оливковым маслом первого холодного отжима и оставьте готовиться в течение нескольких минут.Затем добавьте бобовые и крупы, ранее лишенные воды, в которой вы их замачивали, и готовьте пару минут. Затем приготовьте овощной бульон и добавьте его.

Очень важно, чтобы бульон был очень горячим и добавлялся в приготовление понемногу. Изначально количество бульона должно полностью покрывать используемые злаки и бобовые. Позже, если необходимо, добавляйте понемногу, всегда сохраняя тепло.

Нарежьте помидоры, полоску кожуры и внутренние семена небольшими кубиками и добавьте их в препарат.Затем добавьте ароматные травы и приправьте солью и перцем. Важно добавлять соль только на этом этапе, а не в начале приготовления . Накрыть крышкой. Продолжайте готовить, пока крупы не будут приготовлены наполовину.

Тем временем тщательно вымойте картофель, удалите кожуру и измельчите на кубики. Добавьте в суп картофельные кубики. Снова накрыть крышкой и варить 20 минут , добавляя еще бульона, пока он не понадобится супу. Учтите, что конечный результат не должен быть слишком сухим.

После приготовления все, что вам нужно сделать, это добавить соль, перец и оливковое масло первого холодного отжима, если необходимо, и подать своим гостям суп из бобовых и злаков.

Советы

Храните суп из бобовых и злаков не более пары дней в холодильнике в герметичном контейнере.

Однако перед повторной подачей блюда необходимо нагреть его в течение нескольких минут.

Лучшие видео-рецепты

шагов для приготовления супа из кислых злаков

Квашеный суп

Привет всем, надеюсь, у вас сегодня невероятный день.Сегодня я покажу вам способ приготовления особого блюда — кисло-зернового супа. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Кислый зерновой суп — один из самых популярных в мире продуктов питания в последнее время. Это просто, быстро, вкусно. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Они в порядке и выглядят фантастически. Кислый зерновой суп — это то, что я любил всю свою жизнь.

Вы можете приготовить кислые хлопья в одной кастрюле, начав с соте, а затем добавив воду и зерно, но использовать две кастрюли проще и быстрее.В западнославянских странах, а также в Беларуси для приготовления супов используются ферментированные злаки, такие как рожь, пшеница или овсянка. В Польше и некоторых регионах Беларуси рожь является традиционным для приготовления жур; вариант, приготовленный из пшеничной муки вместо ржи, известен в Польше как barzcz biały («белый борщ»).

Чтобы начать работу с этим рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить кисло-зерновой суп, используя 14 ингредиентов и 4 этапа. Вот как этого добиться.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа из кислых злаков:

1. Получите 5 унций испанского чоризо
2. Возьмите 2/3 стакана нарезанного лука-порея
3. Приготовить 1/2 фунта юконского золотого малька
4. Приготовьте куриный бульон объемом 48 унций
5. Приготовьте 2 столовые ложки молотого испанского перца
6. При необходимости приготовьте еще 1 чайную ложку соли
7. Приготовьте 1 столовую ложку меда
8. Приготовьте 2/3 стакана овсяных хлопьев из стали
9. Получить 1 чайную ложку гранулированного чесночного порошка
10. Возьмите 1/4 стакана хлопьев петрушки
11. Получите 8 унций маленьких грибов портобелло
12. Приготовить 3 столовые ложки соевого соуса
13. Возьмите 1/2 стакана копченой свиной челюсти с беконом
14. Получите 1/2 стакана бруснично-фруктового соуса

Вы не ошибетесь с этим рецептом! Миски для злаков: хотя они похожи на другие миски, вы обнаружите, что миски для злаков часто бывают глубже, чем те, которые предназначены для супа.Миски для хлопьев в Pottery Barn бывают разных стилей, и некоторые из них имеют вместимость, достаточную для одновременной порции нескольких порций. Салатники: еще один тип мисок, который вы найдете в ассортименте, — это салатники.

Инструкции по приготовлению кисло-зернового супа:

1. Возьмите кастрюлю и нагрейте с помощью антипригарного спрея. Снимите оболочку с чоризо. Нарежьте чоризо, грибы и лук-порей. Картофель нарезать кубиками.
2. Добавьте к чоризо грибы и лук-порей. Приправить солью. Обжарить 10 минут.Добавьте нарезанный кубиками картофель и нарезанные челюсти свиньи. Обжарить 15 минут.
3. Добавьте остальные специи. Обжарьте после того, как добавите бруснику. Затем добавьте бульон. Доведите до кипения и тушите под крышкой 12 минут.
4. Добавьте овсянку и накройте крышкой. Снимите с огня и дайте остаточному огню вариться 30 минут. Подавать, надеюсь, вам понравится !!

Испорченное молоко — результат чрезмерного роста бактерий, ухудшающих качество, вкус и текстуру молока. Детские хлопья Sour Patch Kids Cereal — творение Франкенштейна каким-то скучающим где-то ученым-кулинаром — это такая вещь, на упаковке которой должно быть предупреждение.Честно говоря, каша — это не а. Получите полный набор ингредиентов рецепта венгерского сладко-кислого капустного супа, инструкции, калории и обзор питания. Кислое молоко может стать неприятным сюрпризом в утреннем кофе или хлопьях.

Итак, на этом мы остановимся на этом исключительном рецепте кисло-зернового супа. Большое спасибо за ваше время. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. В домашних рецептах будет больше интересной еды. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями.Спасибо за чтение. Готовь!

Как приготовить суп из кислых злаков

Квашеный суп

Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня мы приготовим отличное блюдо — кисло-зерновой суп. Это один из моих любимых рецептов еды. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Кислый зерновой суп — один из самых популярных в мире продуктов питания в последнее время.Ежедневно его ценят миллионы. Это просто, быстро, вкусно. Кислый зерновой суп — это то, что я любила всю свою жизнь. Они в порядке и прекрасно выглядят.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны приготовить несколько ингредиентов. Вы можете приготовить кисло-зерновой суп, используя 14 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа из кислых злаков:

1. Приготовьте 5 унций испанского чоризо
2. Приготовьте 2/3 стакана нарезанного лука-порея
3. Приготовить 1/2 фунта юконского золотого малька
4. Возьмите куриный бульон объемом 48 унций
5. Возьмите 2 столовые ложки молотого испанского перца
6. При необходимости возьмите на 1 чайную ложку соли больше
7. Возьмите 1 столовую ложку меда
8. Возьмите 2/3 стакана овсяных хлопьев из стали
9. Приготовьте 1 чайную ложку гранулированного чесночного порошка
10. Приготовить 1/4 стакана хлопьев петрушки
11. Получите 8 унций маленьких грибов портобелло
12. Приготовьте 3 столовые ложки соевого соуса
13. Приготовьте 1/2 стакана копченой беконной челюсти
14. Приготовьте 1/2 стакана бруснично-фруктового соуса

Шаги по приготовлению кисло-зернового супа:

1. Возьмите кастрюлю и нагрейте с помощью антипригарного спрея.Снимите оболочку с чоризо. Нарежьте чоризо, грибы и лук-порей. Картофель нарезать кубиками.
2. Добавьте к чоризо грибы и лук-порей. Приправить солью. Обжарить 10 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель и нарезанные челюсти свиньи. Обжарить 15 минут.
3. Добавьте остальные специи. Обжарьте после того, как добавите бруснику. Затем добавьте бульон. Доведите до кипения и тушите под крышкой 12 минут.
4. Добавьте овсянку и накройте крышкой. Снимите с огня и дайте остаточному огню вариться 30 минут.Подавать, надеюсь, вам понравится !!

На этом мы закончим этот исключительный рецепт кислого зернового супа. Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро будут новые блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в браузере и поделиться ею со своими близкими, коллегами и друзьями. Еще раз спасибо за чтение. Готовь!

Рецепт домашнего кисло-злакового супа

Квашеный суп

Привет, я Лаура.Сегодня я покажу вам, как приготовить кисло-зерновой суп рецепт . Никогда больше не пропустите рецепт дня. Вот наши самые последние простые семейные рецепты, которые можно попробовать. Сейчас сделаю чуть вкуснее. Будет очень вкусно. Не говоря уже о том, что это очень приятно.

Кислый зерновой суп — один из самых популярных блюд на Земле. Это просто, быстро, вкусно. Его ежедневно оценивают миллионы. Кислый зерновой суп — это то, что я любила всю свою жизнь.Они прекрасны и прекрасно выглядят.

Чтобы начать с этого рецепта, мы должны сначала подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить кисло-зерновой суп, используя 14 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа из кислых злаков:

1. Получите 5 унций испанского чоризо
2. Приготовьте 2/3 стакана нарезанного лука-порея
3. Получите 1/2 фунта юконского золотого малька
4. Получите 48 унций куриного бульона
5. Возьмите 2 столовые ложки молотого испанского перца
6. При необходимости приготовьте еще 1 чайную ложку соли
7. Приготовьте 1 столовую ложку меда
8. Получить 2/3 стакана овсяных хлопьев из стали
9. Возьмите 1 чайную ложку гранулированного чесночного порошка
10. Получите 1/4 стакана хлопьев петрушки
11. Получите 8 унций маленьких грибов портобелло
12. Приготовьте 3 столовые ложки соевого соуса
13. Приготовьте 1/2 стакана копченых челюстей для свиней
14. Приготовьте 1/2 стакана бруснично-фруктового соуса

Инструкции по приготовлению кисло-зернового супа:

1. Возьмите кастрюлю и нагрейте с помощью антипригарного спрея.Снимите оболочку с чоризо. Нарежьте чоризо, грибы и лук-порей. Картофель нарезать кубиками.
2. Добавьте к чоризо грибы и лук-порей. Приправить солью. Обжарить 10 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель и нарезанные челюсти свиньи. Обжарить 15 минут.
3. Добавьте остальные специи. Обжарьте после того, как добавите бруснику. Затем добавьте бульон. Доведите до кипения и тушите под крышкой 12 минут.
4. Добавьте овсянку и накройте крышкой. Снимите с огня и дайте остаточному огню вариться 30 минут.Подавать, надеюсь, вам понравится !!

На этом мы закончим рецепт этого необычного блюда из кислых хлопьев. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сможете сделать это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своими близкими, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение. Удачного приготовления.

Теги: Рецепт кисло-зернового супа

шагов по приготовлению супа из кислых злаков в любую ночь недели

Найдите тысячи сборников простых и вкусных рецептов.

Кислый злаковый суп .

Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на наш сайт рецептов. Сегодня я покажу вам, как приготовить отличное блюдо — кисло-зерновой суп. Один из любимых. На мой взгляд, я сделаю его немного уникальным. Будет очень вкусно.

Соблюдение экологической диеты предложит вам именно то, что вам нужно для хорошего здоровья.По мере того, как вы укрепляете свою иммунную систему, ваше тело избавится от болезней. Приготовьтесь к великому будущему, изменив свои привычки в еде прямо сейчас.

Как приготовить суп из кислых злаков

Кислый суп из злаков — один из самых популярных продуктов питания на Земле. Миллионы людей наслаждаются им каждый день. Это легко, быстро, вкусно. Кислый зерновой суп — это то, что я любил всю свою жизнь. Они в порядке и выглядят фантастически.

Для начала по этому рецепту мы должны приготовить несколько компонентов.Вы можете приготовить кисло-зерновой суп, используя 14 ингредиентов и 4 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления супа из кислых злаков:

1. {Получите 5 унций испанского чоризо.
2. {Возьмите 2/3 стакана нарезанного лука-порея.
3. {Возьми пол фунта юконского золотого малька.
4. {Приготовьте 48 унций куриного бульона.
5. {Приготовьте 2 столовые ложки молотого испанского перца.
6. {При необходимости приготовьте еще 1 чайную ложку соли.
7. {Приготовьте 1 столовую ложку меда.
8. {Возьмите 2/3 стакана стальной овсянки.
9. {Приготовьте 1 чайную ложку гранулированного чесночного порошка.
10. {Приготовьте 1/4 стакана хлопьев петрушки.
11. {Возьмите 8 унций молодых грибов портобелло.
12. {Приготовьте 3 столовые ложки соевого соуса.
13. {Получите 1/2 стакана копченого бекона из бекона.
14. {Приготовьте 1/2 стакана бруснично-фруктового соуса.

Шаги по приготовлению кисло-зернового супа:

1. Возьмите кастрюлю и нагрейте с помощью антипригарного спрея.Снимите оболочку с чоризо. Нарежьте чоризо, грибы и лук-порей. Картофель нарезать кубиками ..
2. Добавьте к чоризо грибы и лук-порей. Приправить солью. Обжарить 10 минут. Добавьте нарезанный кубиками картофель и нарезанные челюсти свиньи. Обжарить 15 минут ..
3. Добавьте остальные специи. Обжарьте после того, как добавите бруснику. Затем добавьте бульон. Доведите до кипения и тушите под крышкой 12 минут.
4. Добавьте овсянку и накройте крышкой.Снимите с огня и дайте остаточному огню вариться 30 минут. Подавать, надеюсь, вам понравится !!.

Вы должны помнить, что ваши родители говорили вам на самом деле есть овощи, потому что это действительно важно для здорового и уравновешенного тела. Возможно, вы уже знаете, что большинство витаминов, которые вам нужны каждый день, можно найти во многих овощах, но вы также сможете найти незаменимый калий в овощах. Например, в брокколи содержится хорошее количество калия, чтобы обеспечить вам суточную рекомендуемую норму.Кроме того, вы обнаружите, что салат, приготовленный из шпината, а не из салата-латука, может обеспечить ваше тело гораздо большим количеством необходимых питательных веществ.

На этом мы остановимся на этом исключительном рецепте кисло-зернового супа. Спасибо вам большое за ваше время. Я уверен, что вы сделаете это дома. Скоро появятся интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение.Готовь!

Сливочный суп из остатков индейки и дикого риса

Этот суп полон успокаивающих специй, сливочного сыра, остатков индейки, грибов и многого другого.Каждый кусочек ароматный, насыщенный и вкусный.

Суп из дикого риса с индейкой

Вам понравится этот вкусный и успокаивающий рецепт супа. Этот суп из дикого риса, приготовленный из остатков индейки, отлично подходит и помогает освободить место в холодильнике!

Приготовление этого супа может показаться трудоемким, но в основном потому, что он так фантастически пахнет, что вам нужно найти легкие закуски, которыми можно насладиться, терпеливо ожидая.

Ожидание этого супа того стоит, потому что в конце концов вы получите лучший осенний суп в своей жизни, и это о чем-то говорит.Особенно, когда это исходит от меня — девушки, которая любит супы! Но мой суп из цуккини и кукурузы — тоже отличный рецепт осеннего супа, который стоит попробовать.

Сливочный суп из индейки и дикого риса, ингредиенты

• Масло : это добавит глубины аромата и поможет приготовить овощи на начальных этапах.
• Овощи : для приготовления этого вкусного супа мы будем использовать грибы, лук, сельдерей и морковь.
• Приправы : чеснок, лимонный сок, итальянские приправы, соль, перец, розмарин и мускатный орех — все они помогают приправить этот суп, чтобы каждый кусочек был хорошо ароматным. Мускатный орех — это особый секретный ингредиент, который я добавляю во многие свои сливочные супы.
• Куриный бульон и вода : это жидкая основа супа, но вы можете использовать 6 чашек куриного бульона вместо бульона с водой.
• Дикий рис : Нам нужны 2 коробки по 4,3 унции Риса Рони (не пакет с приправой, а только рис).
• Сливочный сыр : 4 унции МЯГКОГО сливочного сыра добавят густой сливочной массы, которую мы хотим. Вы заметите изменение цвета супа, как только сливочный сыр растворится.
• Молоко : Разбавление супа чуть-чуть, добавление немного большей насыщенности вкуса.
• Индейка : возьмите немного индейки, оставшейся от вашей птицы на День Благодарения, нарежьте или измельчите ее и отложите в сторону, она вам не понадобится, пока вы не дойдете до конца этого рецепта.

Что вам понадобится для приготовления этого рисового супа из индейки

BeeyondCereal является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на Amazon.

Советы по приготовлению остатков супа из индейки

Хотя вам «не обязательно» использовать оставшуюся индейку для приготовления этого рецепта, у меня просто так получилось, что после того, как мы съели нашу жареную индейку в сухом рассоле, у меня было немного под рукой.

Вы можете использовать мясную индейку или даже курицу, если гигантская жареная индейка не появится в вашем будущем в ближайшее время. В любом случае, это суп, который требует мясных кусков.

Когда вы собираетесь добавить сливочный сыр в суп, убедитесь, что он уже достаточно размягчился.Достаточно просто оставить его при комнатной температуре, пока вы готовите и добираетесь до этой точки.

Можно использовать более холодный сливочный сыр, но в результате могут образоваться белые кусочки нерастворенного сливочного сыра, которые трудно объяснить, если вы их не увидите. Они выглядят немного неаппетитно, но суп по-прежнему остается приятным на вкус.

Часто задаваемые вопросы о рисовом супе из индейки

Совершенно верно! Вы можете использовать жирные сливки, половину на половину, молоко без молока (например, миндальное или соевое) или даже сгущенное молоко в зависимости от того, что у вас есть под рукой.На самом деле его добавляют только для того, чтобы немного разбавить суп, так как кремообразность в основном достигается за счет сливочного сыра.

Если вы планируете заморозить этот суп и разогреть его позже, я рекомендую не добавлять молочные продукты (сливочный сыр или молоко) до тех пор, пока он не разморозится и не будет готов к употреблению. Это поможет сохранить его в лучшем виде и предотвратит отделение молочных продуктов во время повторного нагрева.

Как приготовить сливочный суп из остатков индейки и дикого риса

Смешайте 2 столовые ложки масла, грибы и лук в большой кастрюле на среднем огне в течение 5 минут до коричневого цвета, часто помешивая.

Добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 минут.

Добавьте чеснок. Перемешайте 30 секунд, пока не станет ароматным.

Добавьте итальянские приправы, соль, перец, свежий розмарин, мускатный орех и лимонный сок.

Сделайте углубление в центре горшка, раздвинув все в стороны. Добавьте 2 столовые ложки сливочного масла и дайте ему растаять. Добавьте муку в центр и перемешайте.

Добавьте куриный бульон и воду и взбивайте, пока мука не растворится.

Доведите смесь до кипения. Добавьте рис из коробок Rice a Roni. НЕ ПРИПРАВЫ!

Убавьте огонь и дайте супу покипеть в течение 20 минут, время от времени помешивая.

Добавьте индейку и сливочный сыр и перемешивайте, пока сливочный сыр полностью не смешается.

Выключите огонь и медленно добавьте молоко.

Подавайте и наслаждайтесь.

Другие замечательные рецепты, которые стоит попробовать

Сливочный суп из остатков индейки и дикого риса

Вкусный и успокаивающий обед, который помогает израсходовать остатки индейки на День Благодарения!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Курс: ужин, основное блюдо, суп

Кухня: американская

Ключевое слово: суп из индейки с рисом, суп из дикого риса из индейки, рисовый суп из индейки, суп из грибов из дикого риса из индейки, суп из дикого риса из индейки

Порций: 8

калорий: 327 ккал

Автор: Beeyond Cereal

• 4 столовые ложки сливочного масла, разделенные на части
• 8 унций нарезанных грибов
• 2 большие моркови, нарезанные кубиками
• 2 стебля сельдерея, нарезанные
• 1 средний лук, нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока
• 2 чайные ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка итальянского приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки черного перца
• 1 чайная ложка нарезанного свежего розмарина
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха
• 32 унции куриного бульона
• 2 стакана воды
• 2 4.3 унции дикого риса в коробках с рисом-а-рони (только рис, без приправ!)
• 4 унции размягченного сливочного сыра
• 1 стакан молока
• 2 стакана Остатки вареной индейки, измельченной или нарезанной

• В большой кастрюле на среднем огне смешайте сливочное масло, грибы и лук. Готовьте 5 минут, часто помешивая, до мягкости и коричневого цвета.

• Добавьте морковь и сельдерей. варить еще 5 минут.

• Добавьте чеснок, перемешивайте 30 секунд до появления аромата.

• Добавьте лимонный сок, итальянские приправы, соль, перец, свежий розмарин и мускатный орех. Перемешайте.

• Сделайте углубление в центре кастрюли, добавьте 2 столовые ложки масла и растопите. Добавьте муку и перемешайте, пока все не покроется хорошо.

• Добавьте куриный бульон и воду. Взбивайте, пока мука не станет однородной и мука не станет растворенной.

• Довести до кипения. Добавьте рис из коробок. Пакеты приправ нам не нужны! Убавьте огонь и тушите 20 минут.Время от времени помешивайте, чтобы перемешать.

• Добавьте индейку и сливочный сыр и перемешивайте, пока сливочный сыр полностью не смешается.

• Выключите нагрев. Медленно добавьте молоко и перемешайте.

• Подавайте и наслаждайтесь.

Порция: 1 чашка | Калории: 327 ккал | Углеводы: 38,2 г | Белки: 17,5 г | Жиры: 12,5 г | Насыщенные жиры: 6,9 г | Полиненасыщенные жиры: 1,1 г | Мононенасыщенные жиры: 3,4 г | Холестерин: 58.8 мг | Натрий: 547,8 мг | Калий: 528,4 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 5,9 г | Витамин А: 256 МЕ | Витамин C: 4,2 мг | Кальций: 90,7 мг | Железо: 1,6 мг