Как сделать круглое печенье — простой способ

Приготовить красивое печенье без подручных инструментов несложно. Хотите верьте, хотите нет, все, что вам нужно, это меньше минуты времени и нож, чтобы разделить большую порцию теста на готовые порции идеального размера.

Рассмотрим на примере приготовления овсяного печенья. Вы удивитесь не только простоте формирования десерта, но и полученному результату.

Купить все для приготовления десертов Вы можете в нашем интернет магазине для кондитеров «Силикон Молд».

Выложите тесто

Используйте пергаментную бумагу, смазанную небольшим количеством растительного масла. На бумагу поместите тесто. Сформируйте квадрат толщиной в 2,5 см. Края не обязательно должны быть идеально ровными. Размеры квадрата – 6 х 6 см.

Оберните бумагу вокруг теста и охладите в течение 30 минут; это облегчит обработку.

Разрежьте кубики

Острым ножом, смоченным в воде, нарежьте заготовку на квадраты размерами в 1 см.

Если вы не хотите испечь печенье прямо сейчас; его можно заморозить, накрыв полиэтиленовой пленкой. После замораживания используйте лопаточку, чтобы снять тесто с бумаги, прежде чем класть отдельные кубики на противень. Для достижения наилучших результатов используйте замороженное тесто в течение одного месяца; Поместите кубики на противень и дайте им разморозиться, пока ваша духовка прогревается.

Переложите кубики на противень и выпекайте

Вы спросите, разве печенье не выходит квадратным?

Удивительно, но нет. Тесто «тает» при нагревании в духовке. Углы кубиков теста размягчаются и оседают так, что печенье получается круглым, а не квадратным!

Можно ли сформировать печенье таким образом, когда его нужно посыпать сахаром?

Нет проблем.  Слегка смажьте бумагу маслом. Затем посыпьте сахаром или молотой корицей.

Охладите тесто. Затем нарежьте его кубиками и положите на противень.

В процессе выпекания такие заготовки также «округлятся».

Можно ли формировать печенье, когда в нем много дополнительных ингредиентов?

Абсолютно. Можно добавить много шоколада, какао, изюма или другого ингредиента.

Для этого поместите тесто в форму, смазанную маслом. Накройте пищевой пленкой и разровняйте поверхность скалкой. Края получатся идеально ровными.

Толщина такого теста должна быть около 2 см. Затем поместите его в морозильную камеру. Тесто будет готово через полчаса.

Используя кондитерский шпатель, нарежьте его на кубики. Результат – красивое печенье круглой формы.

Этот способ формирования печенья идеально подходит для приготовления больших порций десерта. Используя его, вы оцените все преимущества, и будете удивлены, насколько все просто и доступно.

Хрустящее кунжутное печенье рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Печенье с кунжутом

Самым привлекательным моментом этого печенья является обилие кунжута. Эти мелкие, очень вкусные зёрнышки — рекордсмены по содержанию кальция. Соответственно печенье является очень питательным, его и правда много не съешь, быстро насыщает. А второе очень важное достоинство именно этого рецепта — выпечка готовится очень быстро и печенье невероятно хрустящее. Оно не крошится, ни одного зёрнышка при выпечке не отделяется от печенья, то есть форму держит идеально.

На что следует обратить внимание, так это на особенности своей духовки. При выпечке первой партии нужно внимательно следить, чтобы печенье не горело по краям.

При указанной температуре в 190 °С у меня печенье начало подрумяниваться неравномерно и слишком быстро, «ушла» на 175 °С. Время выпечки составило около 10-15 минут. Но всё равно печенье не подрумянивается равномерно, есть градация колера, но на вкусовых и хрустящих свойствах это не сказывается. Горячее печенье еще мягкое, слегка липнущее. Но, уже через пару минут, после снятия с противня вместе с листом пергамента, печенья «схватываются» и становятся твёрдыми.

Из указанного количества продуктов у меня получилось 30 печенек примерно 6 см в диаметре каждое. При выпекании печенье сильно расходится по площади.

Лимонный сок важный компонент, полагаю, что именно его наличие обусловливает хрустящие свойства печенья.

Как приготовить «Хрустящее кунжутное печенье» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Основные продукты для приготовления печенья это кунжут, мука, сахар, масло сливочное, яйцо.

Шаг 2 Ссылка

Мягкое масло соединить в миске с сахаром. Можно добавить немного ванильного сахара. Взбить.

Шаг 3 Ссылка

Добавить яйцо. Перемешать.

Шаг 4 Ссылка

Добавить лимонный сок, перемешать. Муку соединить с мелкой солью, разрыхлителем, просеять в миску с тестом. Перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Добавить кунжут. Перемешать до полной однородности теста.

Шаг 6 Ссылка

Полученную массу выкладывать чайной ложкой на противень, застеленный пергаментной бумагой. Размер «шарика» — с маленький грецкий орех. Между «шариками» оставить 3-4 см.

Шаг 7 Ссылка

Выпекать при 175 °С около 10-15 минут. Снять вместе с бумагой с листа, остудить.

Печенье с молочным шоколадом и бананом рецепт – выпечка и десерты. «Еда»

Бананы 1 штука

Сливочное масло 100 г

Ликер Baileys 50 мл

Куриное яйцо 2 штуки

Пшеничная мука 70 г

Сахарная пудра 100 г

Какао 2 чайные ложки

Разрыхлитель 1 чайная ложка

Шоколад 1 штука

Сливки 50 мл

Голубика по вкусу

проще заказать, чем испечь самому

Десерт макаруны: простые ингредиенты для сложного рецепта

Макарони – целая эпоха в мире сладостей. Французский миндальный десерт по традиции состоит из двух половинок, соединенных кремом, ганашем или джемом. Маленькие милые макаруны разнообразных цветов могут быть самых невероятных и неожиданных вкусов: от розы и ревеня до кетчупа или васаби. И, если учесть малое количество ингредиентов, необходимых для приготовления печенья, может показаться, что испечь макарони дома проще простого. Но это далеко не так. Давайте разберемся, почему, и сначала поговорим о продуктах, которые вам понадобятся.

Миндальная мука

Этот ингредиент можно приготовить самостоятельно или приобрести в супермаркете. В любом случае, миндальная мука для выпекания разноцветных печенек macarons должна быть самого высокого качества. Лучше всего просеять ее несколько раз, чтобы отделить крупные кусочки. Впоследствии они могут существенно испортить десерт. Поэтому за консистенцией муки нужно тщательно следить.

Яичные белки

Яичные белки – не менее важная составляющая рецепта пирожного. Желая приготовить десерт макаруны, помните, что белки обязательно должны быть комнатной температуры. Иногда их выдерживают 2-3 дня при такой температуре. После взбивания белки должны быть плотными по своей консистенции и одновременно мягкими. И стоит сразу определиться, на основе какой меренги будут ваши макарони – французской или итальянской.

Ванильный сахар и соль 

Для приготовления десерта лучше использовать ванильные семена, а не экстракт. Будь то голубые макаронс или их классические разновидности, помните, что все ингредиенты необходимо тщательно взвешивать и отмерять. Переборщив с солью или другими специями, можно раз и навсегда испортить десерт. 

Сахарная пудра

Сахар в приготовлении макарони скорее вспомогательный ингредиент. Его добавляют, чтобы случайно не «перевзбить» белки. В домашних условиях это особенно актуально. Иначе есть риск получить излишне сухую или зернистую массу.

Процесс приготовления пирожного

Макарони – десерт, не терпящий никаких послаблений. Пирожное получится только в том случае, если все будет идеально. «Правильное» макарони идеально круглое, маленькое, в диаметре примерно 2 сантиметра. Откусив кусочек, вы сначала распробуете глянцевую хрустящую корочку. А потом ощутите вкус мягкого, нежного и немного вязкого основания. Это единственно возможная текстура для поистине королевского пирожного. И самое важное: настоящий французский десерт никогда не пристает к зубам. Самое время поговорить о наиболее важных моментах в приготовлении макарони.

• На крупных предприятиях технологию по выпеканию французского десерта оттачивают в течение нескольких месяцев. Прежде, чем пирожные попадут на прилавки, необходимо отработать каждую деталь. Кондитер должен обладать высокой квалификацией и знать все тонкости процесса производства.

• Важную роль играет создание заготовки. Если допустить какие-либо ошибки, она легко деформируется в духовом шкафу или просто-напросто станет слишком сухой. В отдельных случаях макарони может и вовсе остаться без своей фирменной «юбочки» сбоку.

• После того как заготовки с макарони выложены на специальные противни, им нужно дать отстояться. На это уходит около 1 часа. Сколько будут «отдыхать» маленькие пирожные, зависит от влажности воздуха в помещении. Даже для специалистов это один из самых трудных этапов.

• Макарони выпекаются в печи с определенной температурой примерно час. В этот момент важно не превратить их в безе. По разным оценкам, вес одного пирожного, как правило, не превышает 20 грамм.

• Особая часть пирожного – это начинка. Обычно ее состав и технология приготовления держится в строгом секрете. Так как именно эта тонкая прослойка играет большую роль в создании неповторимого вкуса маленького макарони.

Все эти и еще многие другие нюансы играют важную роль в приготовлении классического пирожного макарони. Риск, что десерт не получится, слишком велик. Поэтому гораздо проще не тратить драгоценное время на кухне, а заказать готовые макарони с доставкой и в праздничной упаковке.

Компания «Макароника» предлагает своим клиентам яркие наборы для детей, большой выбор корпоративных и брендированных подарков, а также роскошные композиции со свежими цветами. Если вы запланировали день рождения или свадьбу за городом, такой яркий кейтеринг будет как нельзя кстати. 

Полезный маленькие круглые печенье с захватывающими вкусами

О продукте и поставщиках:

Просмотрите хрустящие и сливочные. маленькие круглые печенье на Alibaba.com .. маленькие круглые печенье доступны с различными фруктовыми и овощными вкусами. Эти высококачественные продукты доступны по сниженным ценам на сайте. маленькие круглые печенье в различных формах, таких как круглая, ромбовидная или в форме палочек. На сайте доступны они с хрустящей, мягкой и полутвердой текстурой.  
маленькие круглые печенье на Alibaba.com являются съедобными продуктами, изготовленными в соответствии с высочайшими стандартами безопасности. Они содержат полезные ингредиенты, такие как крупы и яйца. Наслаждайтесь фруктовым вкусом с мармеладом и сухофруктами. Они также доступны в виде кремовых бутербродов, чтобы порадовать ваши вкусовые рецепторы. маленькие круглые печенье легкие и легко усваиваются. Эти продукты предназначены для большого числа потребителей, включая тех, кто следит за весом, и тех, кто сталкивается с любыми проблемами со здоровьем. Доступны продукты без глютена, сахара и с низким содержанием соли. маленькие круглые печенье выпекаются в виде ферментированного печенья, крекеров или формового печенья с восхитительными хрустящими вафлями. 
маленькие круглые печенье тоже вкусны и питательны. Они также доступны в виде ассортимента смешанного печенья с разными вкусами в одной упаковке. маленькие круглые печенье также являются прекрасным подарком для друзей и близких.  Эти изделия в захватывающих формах, таких как буквы или животные, доступны для игрового интерактивного обучения детей. Вся информация о пищевой ценности в формате. маленькие круглые печенье, такая как содержание жира, минералы и углеводы, напечатана на упаковке. Срок годности продуктов составляет до многих месяцев, что позволяет хранить их в течение длительного периода. Также доступны специальные продукты для прорезывания зубов младенцев, которые снимают дискомфорт во рту у малышей. 
Возьмите захватывающий. маленькие круглые печенье продает на Alibaba.com. Пользователи могут воспользоваться преимуществами продуктов мирового класса и удобных вариантов доставки, предлагаемых известными продавцами, зарегистрированными на сайте. Удовлетворение уникальных требований благодаря широкому ассортименту продукции по экономичным ценам. Купите сейчас и заключите лучшую сделку.

Калорийность печенья в зависимости от вида

Калорийность печенья

Печенье – кондитерское изделие небольшого размера, изготовляемое из теста, которое может быть как соленым (крекеры) так и сладким. По форме печенья бывают квадратными, круглыми, овальными, в виде звездочек, трубочек и имбирных человечков. В качестве начинки к этому вкусному продукту используется шоколад, заварной крем, орехи, имбирь, изюм, сгущенное молоко, различные семена и мак. Печенье может быть твердым или мягким, залитым сверху глазурью или быть начиненным изнутри, а бывает печенье и вовсе без всяких добавок.

Калорийность печенья, в состав которого входит сахар или белый шоколад, высока, поэтому данный продукт не годится для тех, кто имеет желание сбросить лишний вес. Однако существует печенье, производимое специально для диабетиков: в его состав вместо сахара входит глюкоза, поэтому калорийность печенья такого вида будет гораздо меньшей, чем у его «сахарных» аналогов. Также существует и специальное диетическое печенье. Для его приготовления используется цельнозерновая пшеничная, кукурузная или овсяная мука. Такое диетическое лакомство, вне зависимости от того, сколько калорий в печенье, при употреблении в небольшом количестве особого вреда фигуре не нанесет.

По способу приготовления и консистенции теста выделяют следующие виды печенья:

• Сухое или затяжное:
• Сахарное;
• Сдобное, которое в свою очередь бывает сбивным, песочным, овсяным или слоёным.

Сколько калорий в печенье: пищевая и энергетическая ценность

Калорийность печенья зависит от вида этого кулинарного изделия и ингредиентов используемых для его приготовления.

Пищевая ценность и калорийность печенья овсяного, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 5,6 г;
• Углеводы – 74,3 г;
• Сахар – 31,05 г;
• Жиры – 14,87 г;
• Калорийность печенья овсяного – 434 ккал;
• Насыщенные жиры – 4,2 г;
• Мононенасыщенные жиры – 10,17 г;
• Полиненасыщенные жиры – 2,46 г;
• Холестерин – 0 мг;
• Клетчатка – 2,16 г;
• Натрий – 230,4 мг;
• Калий – 93,6 мг.

Пищевая ценность и калорийность Юбилейного печенья, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 7 г;
• Углеводы – 66 г;
• Вода – 2,98 г;
• Калорийность Юбилейного печенья – 463 ккал;
• Вода – 0 г;
• Жиры – 19 г.

Пищевая ценность и калорийность галетного печенья, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 9,45 г;
• Углеводы – 66,58 г;
• Сахар – 31,05 г;
• Жиры – 9,35 г;
• Калорийность галетного печенья – 394,53 ккал;
• Вода – 2,78 г;
• Пищевые волокна – 0 г;
• Натрий – 0 мг.

Пищевая ценность и калорийность песочного печенья, из расчета на 100 г составляет:

• Белки – 5,038 г;
• Углеводы – 53,044 г;
• Сахар – 12,43 г;
• Жиры – 19,84 г;
• Вода – 2,78 г;
• Насыщенные жиры – 5,01 г;
• Мононенасыщенные жиры – 11,04 г;
• Полиненасыщенные жиры – 2,66 г;
• Калорийность песочного печенья – 411,29 ккал;
• Холестерин – 20,56 мг;
• Клетчатка – 1,028 г;
• Натрий – 370,08 мг;
• Калий – 82,24 мг.

Рецепт приготовления галетного печенья в домашних условиях

Для приготовления галетного печенья необходимы следующие ингредиенты:

• Молоко 1,5% или вода – 100 мл;
• Сахар или фруктоза – 40 г;
• Ванилин – 1 ч. л.;
• Лимонный сок – 1 ст.л.;
• Кукурузный крахмал – 40 г;
• Пшеничная мука грубого помола – 40 г;
• Пшеничная мука высшего сорта – 160 г;
• Сода – 0.25 ч.л.;
• Рафинированное подсолнечное масло – 30 мл.

Калорийность печенья галетного, приготовленного на воде и с фруктозой, составляет 300 ккал. Сахар – 40 г или фруктозу необходимо растворить в молоке или в воде, после чего добавить 30 мл рафинированного масла. Если же при приготовлении используется молоко и сахар, то калорийность печенья составит 357 ккал. Далее в полученную жидкость добавляется высшего сорта и грубого помола пшеничная мука. Все хорошенько перемешивается. Затем в полуготовое тесто высыпаются кукурузный крахмал и ванилин, а также гасится четверть ч.л. соды лимонным соком. Тесто хорошенько вымешивается и оставляется на полчаса-час отстояться. Готовое тесто раскатывается тонким слоем, примерно 2 мм толщиной, и нарезается любой формы (кружочки, квадратики или звездочки). Каждое печенье несколько раз прокалывается вилкой и выкладывается на противень, смазанный маслом и посыпанный мукой или манкой. Готовится домашнее галетное печенье, калорийность которого на 1 штуку составляет 40 ккал, 7-10 мин в духовке, разогретой до 180°C. Готовое печенье можно сочетать с горячим шоколадом, медом, любым вареньем или джемом.

Рецепт приготовления овсяного печенья в домашних условиях

Для приготовления овсяного печенья, калорийность которого на 1 штуку составляет 60 ккал, необходимы следующие ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин – 250 г;
• Сахар или фруктоза – 150 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Овсяные хлопья тонкого помола – 150 г;
• Уксус – 1 ч.л.;
• Сода – 1 ч.л.;
• Пшеничная мука – 250 г.

Сливочное масло необходимо растереть с сахаром, после чего в него добавляются овсяные хлопья и яйца. В полученную хорошо перемешанную смесь добавляются мука и сода, гашенная уксусом или лимонным соком (при желании можно использовать разрыхлитель для теста). По желанию в тесто можно добавить чернослив, курагу или шоколадную крошку, однако необходимо учесть, что калорийность печенья в таком случае немного увеличится. Тесто вымешивается на протяжении 5-7 мин, после чего его необходимо поставить в холодильник на час. За это время овсяные хлопья в тесте пропитаются и слегка разбухнут.

На противень стелется пергаментная бумага для выпечки, либо он смазывается сливочным маслом и слегка посыпается сверху мукой или манкой. Готовое тесто делится на небольшие кусочки, из которых необходимо руками вылепить небольшие лепешки, которые раскладываются на заранее приготовленный противень.

Выпекается домашнее овсяное печенье, калорийность которого на 100 г составит 400 ккал, 15-20 мин в духовке, разогретой до 180°C.

Рецепт приготовления в домашних условиях, калорийность песочного печенья

Для приготовления овсяного печенья, калорийность которого на 1 штуку составляет 60 ккал, необходимы следующие ингредиенты:

• Сливочное масло или маргарин – 200 г;
• Сахар или фруктоза – 150 г;
• Сметана 10-15% – 200 г;
• Яйцо – 1 шт. ;
• Измельченные грецкие орехи – 250 г;
• Уксус или лимонный сок – 1 ч.л.;
• Сода – 0,5 ч.л.;
• Пшеничная мука – 3-4 стакана.

Одно яйцо размешивается с сахаром и добавляется к муке. Затем растопленное на водяной бане сливочное масло и сметана выливаются к муке, сода гасится уксусом или лимонным соком. Все тщательно перемешивается. Полученное тесто необходимо оставить в холодильнике на 20 мин. Оно должно получиться не очень тугим, иначе печенья получатся твердыми. После этого готовое тесто раскатывается примерно 0,5 см толщиной и нарезается кружочками на небольшие печенья, калорийность которых на 100 г составит 370 ккал. Сверху каждое печенье посыпается грецкими орехами или сахарной пудрой и слегка смачивается водой. Духовку необходимо разогреть до 180°C, а на заранее приготовленный противень (либо смазанный маслом и посыпанный мукой или манкой, либо обтянутый бумагой для выпечки) выкладываются полуготовые печенья. Выпекается песочное печенье 20 мин до образования золотистой корочки. Для приготовления диетического варианта овсяного печенья сахар необходимо заменить фруктозой.

Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

Источник:
http://www.neboleem.net/kalorijnost-pechenja.php

Калорийность печенья

Сколько калорий в печенье

Никто не сможет, пожалуй, сказать точно, сколько на сегодняшний день существует разновидностей печенья. Мягкие, твердые, слоеные, сдобные, песочные, сладкие, соленые, с начинкой, с глазурью – можно перечислять очень долго, так как печенье является одним из самых любимых лакомств и рецептов его с момента появления этого блюда на свет было придумано множество.

Печенье – вкусное и сытное кондитерское изделие, оно долго хранится и удобно в хранении и перевозке (например, печенье можно взять с собой в поездку и оно не испортится и не раскрошится). Однако калорийность печенья, как и любого сладкого блюда, может быть достаточно высокой. Сколько калорий в печенье, зависит от вида теста, а также от добавок, начинок, глазури и т. д. Чем больше сладких ингредиентов в составе блюда – тем выше калорийность печенья.

Кондитерами выделяется несколько основных видов теста для печенья – сахарное, песочное, сдобное, слоеное, затяжное, сбивное и овсяное. Они все отличаются: например, сахарное тесто вымешивается в месильных машинах, оно сладкое, пористое, но достаточно хрупкое. Затяжное тесто менее сладкое и жирное, оно отличается более упругой и плотной структурой. Печенье из сдобного теста сладкое, в тесте для него много жиров и яиц. Овсяное печенье готовится из овсяных хлопьев с добавлением муки и сахара, оно сладкое, твердое, и его допускается употреблять во время диет, так как оно содержит много клетчатки, которая полезна для пищеварения и фигуры.

Как было сказано выше, калорийность печенья зависит от ингредиентов, входящих в тесто и начинку. Чем слаще тесто, чем больше оно содержит жиров – тем выше будет калорийность печенья в готовом виде. Самая высокая получается калорийность печенья из пшеничной муки высшего сорта, а ржаное, овсяное, цельнозерновое печенье менее калорийно и более полезно. Калорийность печенья со сладкой начинкой, орехами, глазурью, шоколадом и т.д. намного выше, чем без этих вкусных, но вредных для фигуры добавок.

Калорийность галетного печенья

Галетное печенье – наименее калорийное из всех видов печенья за счет крайне низкого содержания сахара и жиров. Не зря именно этот вид печенья разрешен (а порой даже рекомендован) в различных диетах. В рецептуру теста для его приготовления могут быть добавлены различные ингредиенты – овсяная мука или ржаная, кукурузная, тмин, мак, ваниль, а также кондитерские жиры. Все это влияет на калорийность галетного печенья. Естественно, чем больше в нем различных добавок – тем она выше. Однако не только в низкой калорийности галетного печенья заключается его польза, но и в богатом витаминном и полезном составе – оно содержит витамины группы В, витамины РР, а также калий, селен, цинк, медь и другие микро- и макроэлементы.

Калорийность овсяного печенья

Несмотря на довольно высокую калорийность овсяного печенья – около 420-440 ккал на 100 г, – оно довольно полезно для пищеварения благодаря содержанию клетчатки. На сегодняшний день существуют разновидности диетического овсяного печенья, приготовленные с меньшим количеством жиров, без использования муки высшего сорта (или с заменой ее ржаной, овсяной мукой, отрубной мукой грубого помола и т.д.), с меньшим содержанием сахара.

Калорийность овсяного печенья диетических сортов существенно меньше и составляет 350-380 ккал на 100 г, но оно более твердое и менее сладкое, чем привычное овсяное печенье. Полезность диетического овсяного печенья объясняется еще и тем, что при его приготовлении не используются пальмовое масло и гидрогенизированные жиры (например, маргарин), крайне вредные для здоровья человека.

Самое же полезное овсяное печенье вы можете приготовить дома из натуральных ингредиентов – овсяных хлопьев, цельнозерновой муки, настоящих куриных яиц (а не яичного порошка, используемого в пищевой промышленности), чернослива или кураги, настоящего меда вместо сахара. Калорийность печенья, приготовленного дома, будет ниже, чем того, что произведено промышленным путем, а польза от него в разы превзойдет пользу от покупного.

Тесто для овсяного печенья готовится из стакана овсяных хлопьев, 2-х столовых ложек меда, 2-х яичных белков, 2-х столовых ложек муки и щепотки соли. Калорийность печенья из овсяных хлопьев по этому рецепту составит 345 ккал на 100 г, а если вы замените мед изюмом, то она снизится до 330 ккал на 100 г.

Калорийность песочного печенья

Этот вид печенья – мягкий, отличающийся сладким вкусом, часто бывает с различными добавками – шоколадом, медом, вареньем, сгущенным молоком и т.д. Калорийность песочного печенья классического (без дополнительных добавок) составляет 383 ккал на 100 г.

Добавление дополнительных ингредиентов, начинок, глазури и т.д. повышает энергетическую ценность печенья. Например, калорийность песочного печенья «Курабье» с повидлом составляет 410-425 ккал на 100 г, а калорийность печенья с орехами – 407 ккал на 100 г.

Калорийность печенья «Юбилейное»

В печенье «Юбилейное» в целях удешевления его производства в настоящее время добавляется множество «химических», ненатуральных, компонентов, таких как различные ароматизаторы, эмульгаторы, консерванты, а также другие вредные ингредиенты – например, пальмовое масло. Все это делает калорийность печенья «Юбилейное» высокой, а пользу для здоровья человека – низкой.

Калорийность печенья «Юбилейное классическое» составляет 435 ккал на 100 г. Существуют также различные виды этого печенья с добавлением не предусмотренных классической рецептурой ингредиентов: какао, фруктов, ягод, с йогуртовой начинкой и т.д. Они отличаются более высокой калорийностью и более высоким содержанием ненатуральных ингредиентов, поскольку большинство добавок производится в пищевой промышленности с использованием химических компонентов, вредных для здоровья человека.

Калорийность крекеров

Крекеры также бывают разными – сладкими, солеными, ванильными, со вкусом сыра и т.д. От галет крекеры отличаются более высоким содержанием жира и более разнообразными добавками. Калорийность крекеров без дополнительных добавок составляет 352 ккал на 100 г. Одно круглое печенье диаметром 4-5 см весит 2,5-4 г.

Калорийность «Соломки»

Соломка, хоть и не является печеньем в полном смысле, тем не менее любима как детьми, так и взрослыми как вкусное блюдо к чаю. Калорийность соломки соленой или сладкой составляет около 370 ккал на 100 г, ванильной – около 360 ккал на 100 г, с маком – 414 ккал на 100 г.

Как понизить калорийность печенья дома

Готовя печенье дома, вы можете по своему усмотрению регулировать содержание в нем калорий. Замените пшеничную муку менее калорийной овсяной, кукурузной и т.д., уменьшите количество масла в рецептуре, а также сахара. Сахар замените медом, сухофруктами, вареньем – если это и не снизит калорийность печенья, то явно повысит его полезность.

Используйте только натуральные ингредиенты с пониженным содержанием жира, например, обезжиренное молоко, сметану 10%-ной жирности. Откажитесь от использования животных и кондитерских жиров, используйте сливочное или растительное масло.

Источник:
http://pohudeem.net/pitanie/kalorijnost-pechenja.html

Печенье

Печенье – удивительно вкусный десерт, который знаком человечеству уже много веков. Неизвестно, где именно было придумано печенье, но это и не важно. Главное – сегодня мы можем наслаждаться большим количеством разнообразных сортов данного лакомства.

Печенье классифицируется по многим критериям – составу, способу приготовления, добавкам (калоризатор). Каждый из нас отдает предпочтение тому виду, который больше нравится.

Калорийность печенья

Калорийность печенья составляет 417 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства печенья

Доказано, что печенье является весьма полезным для организма продуктом питания. Конечно же, следует учитывать, что степень полезности может повышаться или понижаться в зависимости от используемых в составе дополнительных компонентов. Однако, даже самое простое, так называемое галетное печенье является очень полезным.

Прежде всего, основой практически любого печенья является мука.

Для приготовления печенья могут использовать муку разных типов –пшеничную, ржаную или даже кукурузную.

Но, вне зависимости от вида, данный продукт является ценным источником столь необходимых человеку микроэлементов – железа, цинка, магния, йода, фосфора, натрия, калия, селена, фтора и ещё многих других.

Кроме того, мука имеет и богатый витаминный состав – в ней содержатся витамины: группы В, Н, РР, Е (calorizator). Помимо этого, мука является источником клетчатки, пищевых волокон и углеводов – а без них организм человека не сможет функционировать правильно.

Вред печенья

Приготовив печенье дома, вы получите вкусный продукт из натуральных ингредиентов. Но помните, что многие производители включают в состав печенья консерванты и различные добавки – поэтому его полезность может упасть. Кроме этого, печенье сделано из муки, а поэтому оно калорийно, не следует им злоупотреблять.

Источник:
http://www.calorizator.ru/product/cake/cookies-1

Сколько калорий в печенье

Существует множество видов и рецептов приготовления печенья, оно может быть ароматным и сдобным, твердым и сухим, сладким или соленым, но почти всегда оно остается запретным. Запретным для тех, кто следит за своей фигурой, ведь любое печенье – высококалорийный продукт. Или нет, и существует печенье, которое можно есть, даже соблюдая диету? В этой статье мы рассмотрим калорийность печенья разного вида, а заодно разберемся, какой выпечкой можно себя побаловать, не опасаясь за стройность.

Химический состав печенья

Какие же компоненты входят в смесь для приготовления печенья, и из каких веществ оно состоит, что является вкусным, но не самым полезным продуктом? В рамках одной статьи нельзя уместить все существующие рецепты печенья, ведь их просто не счесть. Практически в каждой стране есть свои, традиционные разновидности печенья, рецептуру которых подстраивает под себя хозяйка или производитель. И если дополнительные ингредиенты могут варьироваться, в зависимости от рецепта, основные компоненты неизменны – мука, яйца, масло (растительное или сливочное), сахар и соль. В зависимости от рецепта и вида печенья, могут добавляться мед, сметана, сухофрукты, орехи, творог, какао, шоколад. Эти продукты сами по себе являются калорийными, не удивительно, что, «собираясь» вместе, они превращаются в не самый диетический продукт.

На калорийность печенья влияет и вид муки, который используется для приготовления лакомства. Самое калорийное печенье получается из пшеничной муки, а вместо нее или в паре с ней, может быть использована ржаная, кукурузная, овсяная мука, или мука грубого помола. Для снижения калорийности иногда сахар заменяют медом или фруктозой.

Печенье калорийность на 100 граммов имеет высокую, но при этом содержит немало полезных веществ. Оно богато витаминами группы B, витаминами A и E, содержит кальций, натрий, фосфор, магний, калий, железо. Овсяное печенье содержит еще и немало клетчатки, поэтому некоторые его разновидности можно есть даже на диете, конечно, соблюдая меру.

Примерное БЖУ печенья выглядит следующим образом:

• Белки – 7,5 г
• Жиры – 11,8 г
• Углеводы – 74 г

БЖУ продукта, как и калорийность, меняется в соответствии с рецептом приготовления.

Пищевая и энергетическая ценность печенья

Существует несколько основных видов теста для печенья:

• Сахарное – сладкое и хрупкое
• Песочное – твердое, рассыпчатое, жирное, в нем много сливочного масла
• Сдобное – сладкое, в нем много масла и яиц
• Слоеное
• Затяжное обладает упругой и плотной текстурой, не очень сладкое и жирное
• Сбивное
• Овсяное – в пшеничную муку добавляются овсяные хлопья, печенье твердое и в меру сладкое

Чем больше сахара, масла и других жиров в тесте, тем калорийнее будет печенье. Максимальную калорийность имеют изделия, приготовленные только из пшеничной муки, без добавления других видов.

Калорийность печенья может очень сильно варьироваться в зависимости от вида теста и дополнительных компонентов в составе. Некоторые виды печенья могут иметь всего 200 ккал на 100 граммов, в другие все 500 единиц. Поэтому, если хотите узнать калорийность 1 печенья или 100 граммов, изучите энергетическую ценность конкретного вида печенья, которым собираетесь полакомиться. Не опирайтесь на приблизительную цифру 400 ккал на 100 грамм.

Калорийность овсяных печений

Не спроста мы использовали заголовок во множественном числе, насчитывается несколько видов овсяного печенья, калорийность которого по этой причине тоже бывает абсолютно разной.

Калорийность овсяного печенья высокая – 440 ккал на 100 граммов. В среднем, 1 штучка весит 27 граммов, соответственно, приблизительная калорийность 1 овсяного печенья 140 единиц. Одновременно с этим изделие полезно для пищеварения, ведь содержит много клетчатки. Грубые пищевые волокна очищают стенки кишечника, стимулируют его работу, наполняют желудок, придавая ощущение сытости. Поэтому кондитерские изделия, приготовленные с добавлением овсяных хлопьев, иногда употребляют даже на диете. Но для похудения лучше лакомиться диетическими разновидностями овсяного печенья. Для его приготовления пшеничную муку разбавляют ржаной, овсяной, или мукой грубого помола. Овсяную муку можно купить в магазине, или получить самостоятельно, просто перемолов в кофемолке овсяные хлопья. Иногда пшеничную муку не используют вовсе, так овсяное печенье будет еще менее калорийным. В рецепте не предусмотрено использование масла и даже сахара. Сладость получают путем добавления меда.

Чтобы приготовить овсяное печенье самостоятельно, понадобится:

• Стакан овсянки
• 2 ст.л. меда
• 2 яичных белка
• Немного соли

Такое печенье будет иметь калорийность 345 ед. на 100 граммов. Оно будет жестковатым, и не очень сладким, зато максимально полезным. Если в рецепт добавить сливочное или растительное масло, пшеничную муку, кефир, шоколад или сухофрукты, изделие будет более вкусным, но не таким диетическим.

Энергетическая ценность галетного печенья

Иногда такое кондитерское изделие тоже разрешено употреблять на диете. Диетический вариант приготовления тоже подразумевает разбавление пшеничной муки овсяной или ржаной. Оно считается относительно некалорийным, поскольку содержит мало сахара и жиров. Но если добавить мак, ваниль, молоко, больше сахара, масло или маргарин, продукт перестанет быть диетическим.

Галетное печенье калорийность имеет совершенно разную, от 300 до 570 единиц на 100 гр.

• Чем заменить майонез?
• Как приготовить зеленую редьку?

Крекеры – изначально передержанные в печи галетные печенья. Раньше их делали только из муки и воды, теперь в рецепте могут присутствовать соль, сахар, масло, приправы, орехи, сыр и т.д. Это хрустящее печенье, которое хорошо хранится, его удобно брать на перекус. Калорийность печенья крекер – около 352 единиц на 100 граммов, поэтому некоторые виды изделия можно есть на диете.

Калорийность песочного печенья

Вот уж какое печенье точно не бывает диетическим – так это песочное. Оно имеет очень нежную, хрупкую структуру, очень сладкий вкус, буквально тает во рту. Цена за это наслаждение – высокая калорийность, ведь в составе кондитерского изделия пшеничная мука, яичные желтки, много масла или маргарина, к которым может быть добавлена еще и сметана или творог. Вспомните внешний вид и вкус знаменитого печенья курабье, которое является ярким представителем кондитерского изделия из песочного теста. Песочное печенье можно приготовить с начинкой – для этого используют джем или варенье, орехи и даже фрукты.

Поэтому песочное печенье весьма калорийно – приблизительно 470 единиц на 100 граммов. Такой кондитерский деликатес явно не подойдет для диеты.

Творожное печенье калорийность имеет тоже определенно высокую, 340 единиц на 100 граммов.

Калорийность слоеного печенья

Это лакомство также не является диетическим, слоеное печенье калорийность имеет свыше 570 единиц на 100 граммов. Все дело в щедром добавлении в рецепт масла, пшеничной муки, сахара. Готовится изделие легко, но не подходит для диетического питания. Самая популярная разновидность – печенье ушки, калорийность которого около 527 ед.

Сахарное печенье

Еще одна разновидность высококалорийного печенья – сахарное. Как понятно из названия, для приготовления используется много сахара – 125 граммов (+30 гр ванильного сахара) на 100 гр муки. Масла здесь столько же, сколько и сахара, что тоже влияет на энергетическую ценность продукта. Не удивительно, что сахарное печенье калорийность имеет на уровне 400 единиц на 100 граммов, печенье невероятно вкусное и тает во рту, но на диетическом столе продукту точно места не найдется.

Печенье топленое молоко – еще одно воплощение антидиеты. Калорийность продукта превышает 500 ед на 100 граммов, а в одной штучке будет около 100 ккал.

Шоколадное печенье считается высококалорийным. Оно может быть приготовлено с добавлением какао порошка, или с использованием готового шоколада. Калорийность шоколадного печенья – 500 ед., с шоколадом – 514 ед.

Печенье с кунжутом – калорийность имеет около 445 единиц, поэтому тоже является не самым желанным гостем на диетическом столе.

Энергетическая ценность печенья известных производителей

Печенье «Юбилейное» – яркий представитель сахарного печенья. Продукт хорошо известен практически всем россиянам, упаковка и характерный вкус знакомы с детства. Лакомство имеет множество поклонников, ведь оно тает во рту, имеет нежную структуру, им удобно перекусывать. Однако, не все знают, что продукт высококалориен. Печенье Юбилейное калорийность имеет около 472 единиц на 100 граммов. Одна печенька весит приблизительно 14 граммов, следовательно, калорийность 1 шт «Юбилейного» 57 ед.

• Юбилейное печенье Утреннее – калорийность 457 ед на 100 гр
• Печенье Мария калорийность – 400 ккал на 100 гр. Галетное, создается из пшеничной муки высшего сорта. Энергетическая ценность 1 печенья Мария около 40 ккал (приблизительный вес 10 граммов)
• Печенье Яшкино – калорийность 500 единиц на 100 г
• Приблизительная калорийность печенья Любятово (галеты Мария и крекеры) – 410 единиц
• Печенье Орео – калорийность 500 единиц на 100 граммов

Какое печенье можно есть на диете

Некоторые разновидности крекеров и других галетных печений в небольшом количестве можно употреблять, соблюдая диету. Например, крекеры можно использовать в качестве замены хлеба, но съесть можно не больше нескольких штучек в день.

Овсяное печенье, приготовленное без масла или с минимальным его содержанием, тоже можно включить в диетический рацион. Постное печенье, калорийность которого приблизительно 314 ед. на 100 граммов, тоже иногда можно есть, соблюдая диету. Только выбирайте рецепты, где растительное масло или отсутствует, или его добавляется немного.

Имбирное печенье, калорийность которого чуть больше 400 единиц, можно изредка позволять себе на диете. Молотый имбирь, особенно в сочетании с корицей, придаст новые вкусовые нотки изделию, благодаря чему можно приготовить вкусное, ароматное и некалорийное изделие. Если добавить приправы в галетное печенье, получится неплохой диетический вариант.

О каком же печенье лучше забыть, соблюдая диету? Сдобное, песочное, «Юбилейное», «Домашнее», с семечками и кунжутом, со сгущенкой, сахарное, калорийность имеют слишком высокую, чтобы им было позволительно присутствовать на диетическом столе. Калорийность печенья 1 штуки будет слишком большой, чтобы без зазрения совести баловать себя этими изделиями, соблюдая диету.

Источник:
http://www.sportobzor.ru/diety-pravilnoe-pitanie/kaloriynost-pechenya.html

Калорийность печенья

Любой сладкоежка обожает чаепитие, потому что ни одно такое событие не проходит без приема разных сладостей, чаще всего в виде печенья. Что можно сказать об этом десерте? Печенье относится к одним из самых дешевых, но одновременно с этим самым вкусным лакомствам. Это не только замечательный десерт, и нередко его используют как перекус между перерывами в основных приемах пищи. Его можно без стыда поставить на стол, если к вам в гости наведались нечаянные и нежданные гости. А еще этот замечательный продукт не требует особенных условий для хранения, так что, его можно хранить достаточно долго. Его можно без опаски брать с собой в любую дорогу или на работу – вы не запачкаетесь или не прольете его на красивую и аккуратную одежду.

Сколько калорий содержится в печенье?

В овсяном

В среднем на 100 грамм 350 — 450 ккал.

В 1 (одной) шт. овсяного печенья с добавлением отрубей 75 — 85 ккал.

В 1 (одном) печенье с добавлением семечек 105 — 115 ккал.

В галетном, пример: «Мария»

В среднем 300 — 385 ккал. на 100 грамм продукта.

В песочном

В среднем 405 — 511 ккал. на 100 грамм продукта.

В слоеном: «Язычки», «Ушки», «Слойки»

В среднем 395 — 520 ккал. на 100 гр. продукта.

В сдобном

Печенье достаточно калорийное лакомство

Людой вид печенья предполагает добавление в его тесто муки, что делает его недостаточно безопасным для фигуры. А все мы мечтаем о хорошей фигуре, которая могла бы притягивать взгляды мужчин, ведь лишь небольшое количество женщин наделены этим богатством от природы. Так что большинству из нас приходится жертвовать достаточно многим и постоянно в чем-то себе отказывать.

Так давайте же разберемся в том, сколько же в печенье калорий. Для этого нужно разобраться и в том, какие сорта печений пользуются особенным спросом, потому что в зависимости от сорта печенья они имеют разную калорийность.

Самое популярное печенье — овсяное!

Особенно популярно среди нашего населения горячее свеженькое овсяное печенье. С чаем и молоком, с кефиром и к чашке кофе – овсяное печенье является классикой не только для детей, но и для взрослого. Наших людей не смогли переманить к себе ни новомодные шоколадки и вафли, потому что классический вкус этого печенья не может оставить наши умы в покое.

Кроме того, это лакомство особенно хорошо для тех, кто хочет придерживаться здорового образа жизни, так что сегодня существует огромное разнообразие этого продукта – с кунжутом, без сахара, с изюмом, с медом и орехами, с маком и прочими добавками.

Можно ли потолстеть от овсяного печенья?

Конечно можно , если есть его тоннами – как и от всего остального.

Хотя среди всех остальных видов печенья это чуть ли не самый безопасный вид для фигуры. При этом нужно обращать большое внимание на состав этого продукта – если при его приготовлении был использован маргарин, то шансов потолстеть у вас гораздо больше. Кроме того, любой продукт не может быть изначально диетическим, если при его приготовлении использовалась мука, сахар, яйца, масло или маргарин. В любом случае можем вам сказать точно, что толстеют больше не от того, что едят, а от того, что очень мало двигаются.

Итак, берем классическое круглое овсяное печенье, оно продается в различных местах на развес.

Калорийность

Как правило, такое печенье весит около девятнадцати-двадцати граммов, а значит, калорий в нем около восьмидесяти четырех.

Вот и думайте сами, стоит ли вам его кушать или остановить свой взгляд на другом печенье.

Сколько калорий в других видах печенья?

Далее мы повествуем вам о том, какую калорийность имеет такое печенье, как песочное, галетное, слоеное и сахарное печенье.

Галетное

Галетное печенье многим нам знакомо по такому его сорту, как печенье Мария. Оно не обладает какими-то особенными вкусовыми качествами, однако достаточно много людей зачислено в клуб его поклонников.

Всего в ста граммах такого печенья содержится около трехсот килокалорий.

А так как весит такое печенье достаточно масло, то мы даже не можем привести вам цифру, какой калорийностью обладает одно такое печенье. Все зависит от формы печенья – примерно указанное количество калорий можно разделить на 30, если печенье имеет размер в половину небольшой женской ладошки. Так что это печенье не является особенно вредным для вашей фигуры, потому что оно достаточно хорошо перебивает голод, при этом не особенно.

Слоеное

Что касается печенья слоеного, то на сто граммов такого печенья можно уверено получить в свое тело триста девяносто пять калорий.

Однако это печенье достаточно тяжелое, так что много кушать такого печенья не рекомендуем. Кроме того оно еще и для желудка достаточно тяжелое.

Сдобное печенье

Что касается остальных видов печенья, то отдельно можно сказать несколько слов о сдобном печенье – в ста граммах его содержится четыреста пятьдесят восемь калорий.

В печенье «Юбилейное»

В песочном печенье

Это печенье является рекордсменом среди всех остальных, потому что для его приготовления обязательно используется большое количество маргарина или сливочного масла и сахарного песка – двух самых главных врагов фигуры.

Сахарное печенье

Для приготовления сахарного печенья часто используют особенные машины, которые месят тесто. Этот сорт печенья особенно популярен на кондитерских фабриках. Печенье это очень воздушное и пористое, так что когда опускаешь его в чай, молоко или любую другую жидкость, оно быстро набухает, а при этом сухое оно очень ломкое и хрупкое. Это бисквитное печенье содержит в себе более одного десятка всяких разных ингредиентов, так что его тоже нельзя назвать диетическим.

На сто граммов такого печенья можно рассчитывать на 436 (четыреста тридцать шесть) калорий.

Затяжное печенье

Обладает количеством калорий равным 403 (четыреста три) на сто граммов продукта.

Оно делается их густого и упругого теста, в которое добавляется гораздо меньше жиров и сахара, в отличие от, скажем, сахарного. Так что такое печенье явно приносит вреда для здоровья меньше. Кроме того этот сорт печенья не такой хрупкий и не так сильно набухает при контакте с жидкостями.

Выбирайте для себя любое печенье, Но!

Для того, чтобы сохранить свою фигуру в порядке, соблюдайте несколько простых правил:

• Кушайте каждое печенье очень медленно, смакуя каждое печенье. Тогда вы будете быстрее наедаться, что не допустит поедания целого килограмма печенюшек.
• Кроме того двигайтесь как можно больше, потому что именно благодаря движению все ваши калории пропадут без следа.

Источник:
http://ladyeve.ru/kalorii/kalorijnost-pechenya-kalorii-v-1-pechene-ovsyanom-galetnom-pesochnom-sloenom.html

Что такое макаруны: история появления чудесного десерта

Нежные и воздушные пироженки макаруны необычайно популярны во всем мире. Счастливчики, попробовавшие этот десерт, могут с уверенностью сказать, что они отличаются удивительной структурой теста, а также легким вкусом. Сейчас существует множество вариантов изготовления и оформления такой выпечки, особенно популярны цветные макаруны, а также разнообразные композиции из этого десерта.

Что такое макаруны?

Внешне этот десерт похож на миниатюрные гамбургеры. Две круглые печеньки скрепляются между собой кремом или джемом. По вкусу печенье напоминает безе или меренгу, да и рецепт приготовления во многом схож с ними.

Главный ингредиент — миндальная мука, без которой вкусных макарун просто не получится. В домашних условиях ее можно приготовить из сушенного и измельченного миндаля. Кроме того, понадобятся яичные белки, сахар и вода. Рецептуры немного отличаются, ведь каждый кулинар старается привнести что-то особенное в традиционный состав.

В качестве начинки для макарун используются:

• шоколадный ганаш;
• лимонный курд;
• крем – брюле;
• ягодный мусс;
• крем с маскарпоне;
• ореховая начинка.

В приготовлении классических макарун существует множество важных нюансов. Имеет значение не только температура выпекания, но и очередность смешивания ингредиентов. Этот трудоемкий процесс чрезвычайно сложен для самостоятельного выполнения. Даже обширный кулинарный опыт на этом поприще не гарантирует превосходный результат.

История возникновения

Мировую известность этот десерт приобрел относительно недавно, примерно семь – восемь лет назад. Вместе с тем, рецептура приготовления таких пирожных разработана очень давно. Первые упоминания о них встречаются в XVI веке во Франции. Знаменитая Екатерина Медичи после бракосочетания с французским королем вместе со своей придворной свитой привезла с собой итальянского кондитера. Именно это умелец поразил весь высший свет своими уникальными десертами. По сей день во Франции макаруны чрезвычайно популярны, а местные кондитеры достигли небывалого мастерства в их приготовлении.

Популярность макарунов сегодня

В современной Европе это лакомство уже стало предметом культа. Восхитительная нежная структура и огромное разнообразие вкусных начинок делают макаруны очень популярными. Большое значение имеет и правильная подача. Оригинальные подарочные наборы из макарун станут приятным сюрпризом и позволят выразить свои чувства необычным способом. Такие подарки будут уместны не только для детей или любимой девушки. Красочным лакомством можно порадовать коллег, угостить родителей и даже потчевать гостей, пришедших на торжество.

Отдельное внимание следует уделить оформлению свадебных макарун. Наряду с популярными сейчас капкейками и порционными тортами, такие макаруны станут достойным завершением восхитительного вечера.

На нашем сайте вы сможете найти прекрасные композиции, торты и пирамиды из макарун, а также оригинальные цветные пироженки. В приготовлении используются только качественные и натуральные продукты, а опыту наших кондитеров могут позавидовать и французы. Кроме того, дополнительным бонусом станет быстрая доставка и возможность индивидуального заказа.

Большой популярностью сейчас пользуются макаруны с логотипами и фото. Это прекрасный способ оформления детского праздника, а также оригинального поздравления коллег или подчиненных с любым праздником: от восьмого марта до дня рыбака.

Разумеется, нельзя обойти вниманием и романтические подарки. Сделать приятное любимому человеку помогут макаруны с цветами. Они очень нежно оформлены и сами по себе представляют чуть ли не произведение искусства. Выбрать подходящий вид уникального десерта, а также обсудить возможности и привилегии постоянного клиента вы сможете с нашими операторами или заполнив форму обратной связи.

Оцените материал:

Поделитесь с друзьями:

Как сделать файлы cookie идеальными круглыми

Выпечка теплого липкого печенья с шоколадной крошкой — это времяпрепровождение для многих людей. Вполне вероятно, что у вас есть идеальный рецепт, но, возможно, текстура или даже внешний вид конечного продукта никогда не будут такими эстетичными, как вы надеетесь. Эти куки могут иметь вкус следующего уровня, но выглядят ли они и достойными Instagram? Если это похоже на вас, то вам может понадобиться этот простой прием, как сделать так, чтобы печенье выглядело идеально каждый раз, когда вы выпекаете.

Не нужно быть опытным пекарем, чтобы освоить этот трюк. Мы попросили разработчика рецептов и писателя по велнесу Бет Липтон поделиться простым, но важным приемом, который вы можете использовать, чтобы приготовить абсолютно идеальное круглое печенье в домашних условиях.

Какой трюк №1 можно сделать, чтобы печенье выглядело идеально каждый раз, когда вы его запекаете?

Ответ проще, чем вы думаете, и мы не можем достаточно подчеркнуть это: все сводится к простому охлаждению теста.

«Это действительно сложно, но когда вы делаете так называемое« каплевидное »печенье, такое как шоколадная крошка, овсяный изюм или сникердудли, постарайтесь остудить тесто по крайней мере 30 минут перед тем, как выпекать печенье. Час еще лучше — Вам не нужно ждать дольше », — говорит Липтон.

Что такого сложного в этом процессе? Конечно же, проявить терпение! После того, как вы уже смешали все ингредиенты вместе, чтобы приготовить восхитительное печенье с шоколадной крошкой, вам понадобится изрядная сила воли, чтобы не черпать ложки теста для печенья на противне или, давайте будем честными, в рот. сразу (и да, сырое тесто для печенья, к сожалению, есть небезопасно).Липтон уверяет, что ожидание того стоит, поэтому, если вы сможете копнуть глубоко и устоять перед всеми искушениями, награда будет сладкой.

Lipton говорит, что если вы охладите тесто, «вы получите идеальное количество намазывания, чтобы печенье имело наилучшую текстуру. Когда вы охлаждаете тесто, масло или другой жир, который вы размягчали до и во время замеса, затвердевает».

Таким образом, охлажденное тесто для печенья тает дольше, что предотвращает его растекание. Сколько раз вы делали печенье с шоколадной крошкой, которое выглядело плоским, как фрисби, с небольшими комочками? Этот трюк позволит получить более пухлое круглое печенье, которое будет выглядеть идеально.

«Я думаю, что таким образом они тоже получат больше золотого», — добавляет Липтон.

Есть ли еще какие-нибудь дополнительные инструменты, которые нужны вам для создания идеального файла cookie?

«Постарайтесь сделать все печенье однородным — оно выпекается более равномерно и выглядит намного лучше», — говорит Липтон. «Самый простой способ сделать это — использовать ложку для печенья, по сути, маленькую ложку мороженого». Она рекомендует использовать лопатку для печенья среднего размера OXO для достижения наилучших результатов.

Последовательность также является ключевым фактором при приготовлении идеальной партии печенья.Lipton поощряет идею осознавать количество теста, которое вы кладете в каждую мерную ложку. Опять же, главное — проявить терпение. Она предлагает набрать «одинаковое количество в каждую мерную ложку и разровнять каждую, прежде чем высыпать на противень».

То, что вы выбираете для печенья, также имеет значение, если вы пытаетесь получить действительно идеальное печенье.

«Я люблю выпекать на пергаменте или силпате на противнях из нержавеющей стали. В некоторых рецептах требуется смазанный маслом противень, но это добавляет неопределенности», — говорит Липтон.«С пергаментом или силпатом не добавляется никакого дополнительного жира или жидкости, но вы все равно получаете антипригарный фактор». Мы и раньше бредили Силпатом, и приятно знать, что он нравится профессионалам!

СВЯЗАННЫЙ: Простой способ приготовить более здоровую и комфортную пищу.

Она также упоминает, что вам следует обратить внимание на то, что в некоторых рецептах вам потребуется переключать форму с передней на заднюю или с нижней на верхнюю во время выпечки.

«Не пропускайте этот шаг, если хотите, чтобы печенье получилось равномерно испеченным и выглядело идеально», — говорит Липтон.

Итак, кто готов приготовить партию печенья, чтобы соперничать с вашим любимым кулинарным писателем?

Идеально круглое печенье с шоколадной крошкой

В чем секрет идеального круглого печенья с шоколадной крошкой? Читайте дальше, чтобы узнать мои советы и уловки, как приготовить это красиво круглое и вкусное печенье с шоколадной крошкой.

Несколько недель назад у меня наконец появилась возможность зайти в пекарню Levain Bakery в Нью-Йорке. Все, что я действительно знал о них, это то, что они славились своим шоколадным печеньем. Я должен признать, что это не обычное печенье с шоколадной крошкой.

Во-первых, они огромные по размеру, и я не имею в виду диаметр. Это огромная толстая насыпь печенья. Я думаю, что тот, который у меня был, был ростом не менее двух дюймов.

Они были с богатым маслянистым вкусом, шоколадными в каждом кусочке и совершенно восхитительными. Но я думаю, что больше всего мне понравилась их текстура, похожая на торт.

Итак, это заставило меня задуматься об их форме. Разве не было бы здорово иметь это чудесное печенье с шоколадной крошкой, только с чистыми линиями?

Я ничего не имею против бесформенного печенья. Я бы ел это печенье Levain снова, и снова, и снова.

Однако это напомнило мне время, когда я стажировался в пекарне Amai (больше не работает), когда учился в кулинарной школе. Однажды владелица рассказала мне о том, как ей очень нравилось, что все имеет четко очерченные линии.

Каждая выпечка в их магазине была идеальной формы и одинакового размера, от масляного печенья до лепешек и даже печенья с инжиром и шоколадной крошкой.

Я думаю, что в этом вся разница в привлекательности их выпечки. Мне определенно было трудно выбрать что-то из этой витрины. У нее было самое идеально круглое и толстое печенье с шоколадной крошкой fig .

Я бы обычно не ел это печенье со вкусом печенья, но я думаю, что их внешний вид все равно заставил меня захотеть его.

Я испек несколько печений в формочки, и в итоге у меня получилось идеально круглое толстое печенье, которое все еще было мягким внутри. Они были похожи на маленькие теплые лепешки. Добавьте к этому шарику мороженого и немного шоколадного соуса, и вы получите одно потрясающее мороженое с фруктами.

Рецепт шоколадного печенья:

Есть много рецептов подражания печенья Levain’s. У меня действительно нет терпения, чтобы попытаться взломать этот код, поэтому я сделал свое идеально круглое печенье по рецепту шоколадного печенья.

Возможно, вы знаете его как рецепт шоколадного печенья «Нью-Йорк Таймс». Этот рецепт был адаптирован Жаком Торресом и требует, чтобы тесто для печенья остывало в течение 24-72 часов для достижения наилучшего вкуса. Я называю это «маринованием» теста.

способов сделать идеально круглое печенье:

Есть несколько способов сделать шоколадное печенье идеально круглым. Вот список того, что вы можете попробовать. Некоторым читателям удавались и другие способы.

1. Выпекать печенье в формочке.(Это то, что я сделал)
2. Испеките печенье на сковороде для выпечки.
3. Выпекать печенье в форме для маффинов.
4. Выпекать печенье в кольцах для английских маффинов.

Другие рекомендуемые рецепты печенья:

Если вам нравится печенье с шоколадной крошкой, вы можете попробовать приготовить и другое печенье.

Доходность: 16 куки

Время подготовки: 30 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 50 минут

В чем секрет идеального круглого печенья с шоколадной крошкой? Читайте дальше, чтобы узнать мои советы и уловки, как приготовить это красиво круглое и вкусное печенье с шоколадной крошкой. (Рецепт печенья адаптирован из книги Жака Торреса.)

Состав

• 8,5 унций муки для выпечки (2 стакана минус 2 столовые ложки)
• 1 & frac23; чашки хлебной муки (8,5 унций)
• 1 ¼ чайной ложки пищевой соды
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ½ чайной ложки крупной соли
• 1 ¼ чашка несоленого сливочного масла
• 1 ¼ стакана светло-коричневого сахара (10 унций)
• 8 унций сахара (1 чашка плюс 2 столовые ложки)
• 2 больших яйца
• 2 чайные ложки натурального экстракта ванили
• 1 фунт сладко-горькой шоколадной стружки, не менее 60 процентов какао *
• Морская соль.

Инструкции

1. Просейте в миску муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Отложите в сторону.
2. Используя миксер с лопастной насадкой, смешайте сливочное масло и сахар до очень легкого состояния, около 5 минут. Добавляйте яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления. Добавьте ваниль.
3. Уменьшите скорость до минимума, добавьте сухие ингредиенты и перемешивайте до однородного состояния в течение 5–10 секунд. Бросьте шоколадные кусочки и смешайте их, не ломая.
4. Прижмите пластиковую пленку к тесту и поставьте в холодильник на 24–36 часов. Тесто можно использовать партиями и хранить в холодильнике до 72 часов.
5. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 350 градусов. Выстелите противень пергаментной бумагой или противень с антипригарным покрытием. Отложите в сторону.
6. Выложите 6 холмов теста по 3 ½ унции (размером с большой мяч для гольфа) на противень, обязательно перевернув в горизонтальном направлении все торчащие кусочки шоколада; это сделает печенье более привлекательным.(Или выдавите кусочки теста размером 30 г в формочки) ** Слегка посыпьте морской солью и запекайте до золотисто-коричневого цвета, но все еще мягкого, 18–20 минут.
7. Переложите лист в решетку на 10 минут, затем переложите печенье на другую решетку, чтобы еще немного остыть. Повторите то же самое с оставшимся тестом или оставьте тесто в холодильнике для выпекания оставшихся партий на следующий день.

Банкноты

* Я только что использовал сладко-горькую шоколадную стружку Ghirardelli.

** Дать им немного остыть в формочке.Острым ножом ослабьте края и снимите форму с формочки.

Информация о пищевой ценности:

Выход: 16 Размер порции: 1 печенье
Количество на порцию: Калорийность: 697 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 21 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 62 мг Натрий: 412 мг Углеводы: 77 г Волокно: 12 г Сахар: 29 г Белки: 14 г

Эта информация о питании является приблизительной и предоставлена ​​только для удобства и вежливости.Информация поступает от Nutritionix, автоматического калькулятора питания.

Как приготовить идеальное круглое песочное печенье

Эта статья является частью 10-недельной серии из 10 рецептов, которая поможет вам стать более крутым, умным и уверенным в себе пекарем.

Я люблю эстетику. Я мог часами листать Instagram, любуясь идеально вырезанными печеньями или великолепно ухоженными кондитерскими изделиями.

Вот почему я впервые увидел, как старший редактор отдела кулинарии Молли Баз идеально круглую форму Roasty Toasty Pecan-Caramel Sandbread Cookies, что мне нужен ее секрет.Раньше мое собственное печенье на ломтики и запекание выходило из духовки и выглядело скорее как приближенные круги, чем настоящие круги. Они были шаткими и раздавленными, как и фигуры, которые я рисовал, когда впервые учился пользоваться компасом (хм, помните их?). Я потратил так много времени, приписывая симметричную форму колдовству, поэтому я был готов сделать или , чтобы получить эти платонические раунды. Я попросил Молли рассказать мне, как ей поступают.

У этого ржаного песочного печенья не допускаются острые края.

Фото Челси Крейг, Food Styling Кейт Бакенс

Для начала Молли готовит тесто для печенья и кладет его в центр листа пергаментной бумаги или полиэтиленовой пленки. Затем она складывает пергамент поверх теста для печенья, чтобы скатать его в бревно. Если тесто на этом этапе слишком липкое, она рекомендует положить его в морозильную камеру на десять минут, чтобы оно могло остыть, пока не станет более твердым, но все же податливым.

Держа пергамент на бревне, она будет использовать скребок, линейку или другой прямой край, чтобы прижать тесто, медленно потянув за верхний слой пергаментной бумаги.Это создает эффект качения, который сглаживает любые комки и неровности в журнале теста для печенья. (Вы можете увидеть, как Молли проделывает весь этот процесс в истории Basically в Instagram.) Чтобы убедиться, что слишком много теста, не скользит под скребком, когда вы тянете, работайте быстро, чтобы тесто оставалось охлажденным.

Получив ровное полено, положите его в холодильник на 90 минут (или в морозильную камеру на 20 минут). Это позволит вам резать куки как профессионал. А пока выясните, что такое dulce de leche, убедитесь, что ваша духовка имеет нужную температуру, или шепните себе утверждения о том, насколько вы действительно отличный пекарь (будь уверен, детка!).

Когда тесто полностью остынет и станет твердым, вы готовы нарезать ломтики. Молли рекомендует повернуть бревно на 90 градусов после разрезания двух или трех печенек. Это ограничивает давление, которое вы оказываете на файлы cookie, в одном направлении, чтобы они не сжимались или сжимались с одной стороны. Думайте об этом как о кризисном управлении, но для файлов cookie.

Когда у вас есть RoundBoys ™, вы готовы к выпечке. Но ждать! Заморозьте печенье как минимум на 10 минут, чтобы оно приобрело идеально круглую форму, над которой вы так усердно работали.

Получить рецепт:

Жареное песочное печенье с пеканом и карамелью

Купленные в магазине дульсе де лече и измельченные орехи пекан придают этому нежному маслянистому песочному тесту ореховый привкус и глубину вкуса, о которых вы даже не догадываетесь. Нам нравится контрастный вид белого nonpareil, но не стесняйтесь раскатывать тесто в любой посыпке, которая вам нравится.

Посмотреть рецепт

Как приготовить идеально круглое печенье

Все представленные продукты проверяются нашими редакторами независимо.Когда вы покупаете что-то через наши розничные ссылки, мы можем получать комиссию.

Разве не неприятно, когда вы вытаскиваете поднос с теплым печеньем и обнаруживаете, что каждое из них не совпадает? Некоторые слишком маленькие; другие, ваш учитель геометрии в старшей школе не решился бы называть, ну, кружков .

Но это больше не проблема: Дори Гринспен, королева печенья, спасает положение одним несложным взломом. В конце концов, знаменитый автор кулинарной книги много написал на эту тему, в том числе целую книгу под названием «Печенье Дори», посвященную любимому десерту.

Ссылки по теме: 15 обязательных рождественских печений | Как безопасно отправлять файлы cookie по почте

Поэтому вряд ли стоит шокировать, что ценитель выпечки кое-что знает о том, как приготовить идеальное печенье. И ее самый большой способ сделать идеально симметричное печенье — это простой инструмент, который вам будет сложно найти на кухне , а не : форма для кексов.

Когда мы пришли к ней на съемки открытой кухни Chowhound, она показала нам, что ее верный инструмент — это скромная форма для маффинов с 12 ячейками — из тех, что вы часто используете для приготовления кексов или небольших кексов.Дори рассказывает, что самый простой способ сделать ее сабле (французское масляное печенье) однородным — это выпекать каждый круг теста в форме для кексов. Этот прием предотвращает распространение файлов cookie, гарантируя, что все они останутся одного размера (и вы будете выглядеть как профессиональный пекарь!). Кроме того, закругленные края выпуклого пространства придают печенью небольшую высоту, а стороны в конечном итоге карамелизируются и приобретают чудесный золотисто-коричневый цвет.

Дополнительная литература: 11 рецептов печенья без глютена для праздников

Дополнительные советы и хитрости по выпечке от Дори можно найти в дебютном эпизоде ​​сериала «Открытая кухня» Chowhound, где она делится своими любимыми инструментами для выпечки и рецептом французских ванильных сабле.

Изображение заголовка любезно предоставлено Гильермо Риверосом

Как приготовить идеально круглое печенье

Вы когда-нибудь задумывались, как ваш любимый кулинарный блогер, кажется, всегда получает идеальное печенье с шоколадной крошкой, которое все полностью однородно? Дело не столько в том, что происходит до того, как угощение выпекается, сколько после. Простая хитрость с использованием формочки для печенья, как только они выйдут из духовки, каждый раз дает вам поднос с идеально круглым печеньем!

В большинстве рецептов необходимо придать тесту форму пальцами или даже ложкой мороженого, чтобы печенье приобрело круглую форму.Хотя этот шаг позволяет равномерно распределить тесто на противне, такие вещи, как температура выпекания и чрезмерное перемешивание ингредиентов, могут привести к тому, что они растекутся и будут выглядеть немного неравномерно.

Хотя формочки для печенья в основном используются для сахарного печенья и пряников во время праздников, круглые могут также работать для формования печенья, такого как шоколадная крошка, арахисовое масло или сникердудлы, в идеальные круглые диски.

Поскольку печенье все еще будет немного мягким, когда оно впервые выйдет из духовки, ему легко придать округлую форму, прежде чем оно остынет и начнет застывать.Посмотрите, как вы можете использовать этот прием в следующий раз, когда будете печь партию аппетитного печенья.

Как приготовить идеально круглое печенье

Во-первых, приготовьте свой любимый рецепт домашнего печенья (их так много на выбор!) И выпекайте его в течение указанного времени. Когда печенье готово, выньте его из духовки и используйте круглую формочку для печенья, которая немного шире, чем печенье, чтобы аккуратно придать каждому из них более ровную круглую форму, пока они еще лежат на противне.Если у вас нет набора форм для печенья (купить в Walmart, 8,16 доллара США), тогда вам подойдут кружка, кольцо для баночки Mason или стакан.

Вы можете точно увидеть, как это работает в Cake Moss ‘TikTok, ниже:

Постарайтесь работать быстро, чтобы печенье не успело остыть, пока вы его не сформовали. Затем наступает самое лучшее: сложите печенье на тарелке, чтобы продемонстрировать его идеально круглую форму, и наслаждайтесь самостоятельно или со стаканом молока.

Это один из многих простых способов направить своего внутреннего мастера-пекаря дома и произвести впечатление на счастливых получателей печенья, будь то обмен печеньем или выпечка сладких угощений для друзей и семьи.

Мы пишем о товарах, которые, по нашему мнению, понравятся нашим читателям. Если вы их покупаете, мы получаем небольшую долю выручки от поставщика.

вырезанное сахарное печенье | Вырезанное сахарное печенье Haniela

популярно круглый год. Любимое дело как детей, так и взрослых, вы не ошибетесь с обычным ванильным печеньем.

PIN IT для более поздних версий

Сахарное печенье требует всего нескольких ингредиентов, и его очень просто сделать с нуля.Этот рецепт представляет собой нечто среднее между песочным и сахарным печеньем. Они немного хрустящие снаружи и мягкие внутри.

ВЫРЕЗАТЬ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Наслаждайтесь ванильным сахарным печеньем, посыпанным цветным сахаром, с радужной посыпкой, украшенным шоколадным кружевом , или используйте Royal Icing , помаду или вашу любимую Butter Frosting .

Когда я только начал делать сахарное печенье, мне очень понравился его бледный вид. Но с годами я полюбил и золотые края.Печенье с золотистыми краями вкусное. Если вы предпочитаете золотистые края, запекайте печенье еще немного.

ИНГРЕДИЕНТЫ

В этом базовом рецепте используются простые ингредиенты. При приготовлении теста для печенья важно, чтобы ингредиенты были комнатной температуры.

• Несоленое масло
• Белый сахар-песок
• Яйцо
• Можно использовать экстракт ванили и другие экстракты и ароматизаторы. См. Примечания в карточке рецепта.
• Мука
• Разрыхлитель (по желанию)
• Соль
• Совет: не используйте сахар с необычно крупными кристаллами сахара.У бренда Wegmans есть крупные кристаллы.

МАСЛО

Я использую несоленое масло.

Мне часто задают этот вопрос. Можно ли приготовить сахарное печенье из соленого сливочного масла? Короткий ответ — да, конечно, если это все, что у вас есть. Если вы используете соленое масло, вы можете не добавлять соль, указанную в рецепте.

Однако я не могу гарантировать результат. Я знаю людей, которые используют соленое масло, и им нравятся результаты. Однако я не из их числа. Однажды я использовал соленое масло для приготовления сахарного печенья и никогда не использовал его снова.

НЕСОЛЕННОЕ МАСЛО ИЛИ СОЛЕННОЕ МАСЛО

Итак, почему это так важно, какое масло вы используете? Приведено основное отличие. В соленом масле есть соль, а в несоленом масле нет соли.

МАСЛО НЕСОЛЕНОЕ

• Несоленое масло более свежее, чем соленое.
• А поскольку он не содержит соли, вы можете добавлять в рецепт столько же соли, сколько и меньше.

СОЛЕННОЕ МАСЛО

• Содержание соли в соленом масле варьируется от марки к марке.Это может быть от 600 мг натрия до 920 мг натрия. Это может быть важно, если вы пытаетесь контролировать потребление соли.
• Соль действует как консервант, поэтому соленое масло имеет более длительный срок хранения, на 3-4 месяца дольше. Поэтому, скорее всего, оно не такое свежее, как несоленое масло.
• В соленом масле больше воды, чем в несоленом. Хотя при приготовлении пищи это не очень хлопотно, при запекании эта дополнительная вода может привести к нежелательным результатам. Например: из него может получиться слишком липкое тесто или тесто, которое не держит форму.

МАСЛО ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ

Как и многие другие рецепты печенья, этот рецепт сахарного печенья требует взбивания сливочного масла и сахара комнатной температуры. Почему масло должно быть комнатной температуры?

Когда масло комнатной температуры (около 67F) взбивается с сахаром, кристаллы сахара вдавливаются в масло. Они создают крошечные пузырьки воздуха в масле, делая его воздушным и воздушным. В духовке с помощью тепла и разрыхлителя эти крошечные пузырьки расширяются.Это способствует получению общей текстуры, легкости печенья, торта и т. Д.

КАК Я МОГУ СКАЗАТЬ, ЧТО МАСЛО НАХОДИТСЯ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ?

Если вы можете согнуть масло так, чтобы оно не сломалось пополам и ваши пальцы полностью не погрузились в масло, можно приступать. Или при нажатии он должен слегка поддаваться, но пальцы не должны полностью погружаться в масло. Это значит, что масло слишком мягкое. Как довести масло до комнатной температуры?

ПОЧЕМУ НЕ СЛЕДУЕТ ИСПОЛЬЗОВАТЬ СЛИШКОМ МЯГКОЕ МАСЛО?

Проще говоря, потому что это сделает тесто для печенья слишком липким, и оно, скорее всего, будет растекаться при выпечке.Или, чтобы уменьшить липкость, добавьте слишком много муки, и тесто станет слишком крутым.

Использование слишком мягкого масла — очень распространенная проблема при приготовлении теста для сахарного печенья. Если вы подозреваете, что масло слишком мягкое, поместите его в холодильник на 10-15 минут, чтобы оно немного застыло.

САХАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Сливочное масло комнатной температуры с сахаром, в промежутках несколько раз очищая чашу. Взбивайте 3-5 минут, пока не станет однородной сливочной консистенции.

Совет: избегайте использования сахарного песка с очень крупными кристаллами.

Взбейте 1 столовую ложку ванильного экстракта венчиком с одним яйцом комнатной температуры. Затем взбейте яичную смесь со сливочным маслом до однородного состояния, примерно от 30 секунд до минуты. До пушистых.

Просейте муку, соль и разрыхлитель (если используете — прочтите примечания в рецепте).

На низкой скорости за 3 порции взбить смесь муки со сливочно-сливочной смесью. Взбивайте, пока вся мука не впитается и хорошо не перемешается. На этом этапе тесто для печенья будет кусками.

Вычистите все тесто в миску, посыпанную 1-2 столовыми ложками муки.

Соберите тесто и осторожно месите его в течение 10-20 секунд. Сформируйте из него диск и заверните в полиэтиленовую пленку.
Поставить в холодильник на 4 часа или на ночь. Я предпочитаю дать тесту для печенья хорошо отдохнуть перед тем, как вырезать и выпекать печенье.

Что делать, если у меня нет 4 часов, чтобы заморозить тесто для печенья?

• Вы можете ускорить охлаждение теста для печенья в морозильной камере в течение одного часа.
• Или вы можете раскатать тесто для печенья между 2 листами пергамента. Выложите его на противень или в лоток для морозильной камеры.Поместите поднос в морозильную камеру на 20 минут.

КАК ДОЛГО Я МОГУ ХРАНИТЬ ТЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

Тесто для печенья можно хранить в холодильнике до 3 дней. После этого вы можете либо приготовить печенье, либо заморозить тесто для печенья на потом. До 3 месяцев.

КОВРИКИ

Чтобы избежать чрезмерного использования муки и облегчить раскатывание, я предпочитаю использовать систему раскатки теста EZ . Я использую его несколько лет, и он стал одним из моих любимых кухонных принадлежностей.

Я использую его для раскатки теста для печенья, дрожжевого теста и даже помадки. И вы также можете видеть, как я использую его во многих своих видео. Он поставляется с направляющими, которые также пригодятся при раскатывании теста для печенья.

До того, как у меня появилась система Dough EZ System, я раскатывал тесто для печенья между:

• 2 листами пергаментной бумаги.
• Или вы также можете использовать 2 силиконовых коврика для выпечки.

РОЛИКОВЫЕ ШПИЛЬКИ

Я перепробовал множество скалок, и вот два моих любимых.Пользуюсь ими уже несколько лет.

• Белая силиконовая скалка (20 дюймов)
• Предназначена для работы с помадкой, но также отлично работает с тестом для печенья и дрожжевым тестом. И мне это очень нравится.

• Скалка Joseph Joseph Wood (я использую эту скалку без направляющих, я предпочитаю стержни с направляющими качения)
• Эта скалка является популярным выбором среди пекарей, поскольку она имеет встроенную систему направляющих качения и поставляется с комплект из 4-х направляющих / дисков качения.
• На каждом конце скалки есть винт, и диски могут быть закреплены на концах, обеспечивая желаемую толщину вашего печенья.
• Нет необходимости в направляющих стержнях качения и т. Д.
• Чтобы деревянная скалка оставалась в идеальном состоянии, время от времени я обрабатываю ее минеральным маслом пищевого качества.
• Минеральное масло также отлично подходит для мясных блоков, деревянной посуды и разделочных досок.

НАПРАВЛЯЮЩИЕ ДЛЯ ПРОКАТКИ

Чтобы обеспечить равномерную толщину печенья, я использую направляющие.

Doug EZ Mat : Этот большой силиконовый коврик поставляется с набором из 3 направляющих качения.

Неиспользованные карандаши для краски : Их толщина может варьироваться от магазина к магазину. Это были первые направляющие качения, которые я когда-либо использовал. Я склеил 2 из них, чтобы получить желаемую толщину. Я использую их много лет, и они у меня до сих пор есть, и я использую их время от времени.

Необработанные деревянные стержни : Их можно найти в секции пиломатериалов вашего строительного магазина.Они бывают разных размеров, поэтому вы можете выбрать нужный. Оба изображенных выше деревянных стержня имеют толщину ¼ (0,64 см)

Силикон Роликовые направляющие : Выпускается серийно для пекарей.

Толстые бамбуковые шпажки : Некоторые бамбуковые шпажки достаточно толстые, чтобы их можно было катить.

КАК РАЗРАБАТЫВАТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Тесто для печенья помещается между 2 направляющими качения, а затем скалка раскатывается поверх направляющих.Скалка толкает тесто вниз, но только настолько, насколько позволяют роликовые направляющие. Обеспечение равномерной толщины раскатанного теста для печенья.

НАСКОЛЬКО ТОЛЩИНЫ ВЫ ДЕЛАЕТЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ?

Я раскатываю печенье толщиной ¼ дюйма (0,64 см / немногим более 6 мм) и немного толще, когда готовлю печенье, чтобы освободить место для леденца.

МОЙ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ ТВЕРДЫЙ КАК КАМЕНЬ, ЧТО ДЕЛАТЬ СЕЙЧАС?

После охлаждения тесто для печенья часто становится твердым.

• Не нужно паниковать.
• Разрежьте тесто для печенья на четвертинки.
• Разогрейте в микроволновке 1 теста для печенья на высокой скорости в течение 5-7 секунд. Этого должно быть достаточно, чтобы тесто стало мягким и его можно было раскатывать. Однако вы не хотите, чтобы он был сверхмягким.
• Разрежьте оставшиеся четвертинки на более мелкие части.

Поместите 1/4 размягченного / приготовленного в микроволновой печи теста для печенья на рабочую поверхность между 2 роликами. Поместите скалку поверх направляющих, раскатайте тесто для печенья.Вы можете посмотреть видео, чтобы узнать, как легко развернуть часть.

Вырежьте печенье формочкой и переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Могу ли я снова скрутить обрезки?

Соберите обрезки и добавьте один кусок свежего теста, который вы отложили, перекатайте и повторите.

КАКИЕ ВИДЫ ВЫПЕЧКИ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ?

Мне нравится использовать светлые противни. Темные противни часто вызывают быстрое подрумянивание печенья.И я предпочитаю использовать пергаментную бумагу, а не силиконовые противни для выпечки вырезанного печенья.

Охладите печенье в течение 10 минут.

ВЫРЕЗАТЬ ПЕЧЕНЬЕ СОВЕТЫ ПО ВЫПЕЧЕНИЮ И УСТРАНЕНИЕ НЕПОЛАДОК

Я выпекаю печенье при температуре 375–380 ° F (для больших печений, более 4 дюймов) в течение 9–11 минут. Печенье получается мягким, когда выходит из духовки. Не открывайте духовку более одного раза, чтобы перевернуть лист на полпути. Если ваша духовка выпекает равномерно, вы можете пропустить этап вращения.

КАК СКАЗАТЬ ПЕЧЕНЬЕ ВЫПЕЧЕНО?

Выпекайте печенье большего размера на одном противне, а меньшее — на другом.Не кладите печенье на противень.

Выпекайте печенье до тех пор, пока его центр не станет пухлым или пока не станет золотисто-коричневого цвета по краям, если вы предпочитаете такое печенье.

Когда печенье запекается, центр должен казаться пухлым и больше не блестеть. Если середина печенья все еще блестящая, запекайте еще 2 минуты и проверьте еще раз.

МОИ ПЕЧЕНЬЕ ИМЕЮТ ПУЗЫРЬКИ НА ПОВЕРХНОСТИ

Иногда, когда тесто для печенья перегружено, на поверхности печенья могут образовываться пузыри.Возьмите плоскую лопатку для печенья и аккуратно надавите на верхушки горячего печенья. Это сгладит пузыри.

Дайте печенье остыть на противне в течение 5-7 минут, затем осторожно переложите печенье на решетку для охлаждения. Обязательно дайте печенью остыть перед тем, как украсить королевской глазурью.

КАК Я МОГУ ПРИКОСНОВАТЬ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Для ароматизации теста для печенья я использую экстракты, ароматизаторы или эмульсии для выпечки.

Ни для кого не секрет, что ваниль улучшает вкус. Вот почему я всегда использую экстракт ванили в качестве основного ароматизатора.После этого можно добавить другие ароматизаторы.

Я также люблю добавлять экстракты миндаля и / или лимона. И я должен сказать, что мне очень понравилось это волшебное трио: Ваниль (1 чайная ложка), Миндаль (от 1/2 до 1 чайной ложки) и Лимон (1/2 чайной ложки) . Это дает прекрасный вкус.

При использовании ароматизаторов на основе масла Лоранн используйте всего 5-7 капель. Они очень сконцентрированы.

Цедра АПЕЛЬСИНА И ЛИМОНА

При использовании цедры лимона или апельсина добавьте 1 столовую ложку на рецепт.

СПЕЦИИ

Да, вы можете использовать специи.Корица или кардамон. Sweet Ambs делает тесто для печенья из апельсина и кардамона.

УКРАШЕНИЕ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ КОРОЛЕВСКОЙ ГЛАДЫ

Если вы торопитесь и у вас нет времени украсить печенье глазурью, вы все равно можете выделить их из толпы с помощью простых инструментов.

ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ОТПЕЧАТКИ

При использовании оттискных инструментов не забудьте пропустить в рецепте разрыхлитель. Это даст лучшие результаты без.

ДЕКОРАТИВНЫЕ СИЛИКОНОВЫЕ КОВРИКИ

Я использовал силиконовый коврик SugarVeil Mat.

ПЕЧАТЬ НА ПЕЧАТИ

Используйте набор Letter Impression для добавления персонализированных или сезонных сообщений в файлы cookie.

ПОРОШКИ

Украсить печенье праздничной посыпкой. Смочите их небольшим количеством воды из небольшого пульверизатора. Затем посыпать печенье декоративной посыпкой и выпекать в обычном режиме. Вода заставляет посыпку лучше прилипать к тесту для печенья.

ЧТОБЫ ИЗГОТОВИТЬ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, ВАМ НУЖНО

САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ FAQ

Вырезанное сахарное печенье Рецепт

Используйте этот рецепт, чтобы приготовить вырезанное печенье.Этот великолепный рецепт печенья для дегустации отлично подходит для простого или украшенного королевской глазурью / глазурью шоколадной или помадной. Это нечто среднее между сахарным и песочным печеньем.

Сделайте 15, 3 дюйма печенья, толщиной 1/4 дюйма.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: печенье, вырезанное печенье, сахарное печенье

Порций: 15

Калорийность: 270 ккал

Hanielas.com: Hani Bacova

Ингредиенты

• 3 чашки универсальная мука 430 граммов
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры 1 чашка, 226 граммов
• 1 чашка сахарного песка 200 граммов
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 1 столовая ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка разрыхлителя необязательно — проверьте примечания
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта (необязательно)
• 1/2 чайной ложки лимонного экстракта (необязательно)

Инструкции

Сухие ингредиенты

1. Просейте муку (3 чашки / 430 граммов), разрыхлитель (1 чайная ложка) добавить соль (1/2 чайной ложки), отложить.

Сливочное масло и сахар

1. В миске смешайте сливочное масло комнатной температуры (1 стакан / 226 грамм) и сахар (1 стакан / 200 грамм), примерно 5 минут, поскребите емкость дважды. Сливочное масло, взбитое с сахаром, должно быть светлого кремового цвета.

2. В небольшой посуде взбейте венчиком яйцо (1) и ванильный экстракт (1 столовая ложка). Если вы используете, добавьте миндаль (1/2 чайной ложки) и лимонный экстракт (1/2 чайной ложки), отложите.

3. Постепенно добавить яичную смесь в масляную смесь.Взбивать хорошо, до смешивания около минуты.

4. Уменьшите скорость миксера до минимума. Постепенно в 3 прибавления всыпать мучную смесь. Хорошо поскребите миску после последнего добавления и взбивайте на низкой скорости, пока мука не смешается. На этом этапе вы увидите кусочки теста для печенья.

5. Посыпьте большую миску 1 столовой ложкой муки. Выложите тесто для печенья в миску. Соберите тесто. Замесите тесто для печенья руками примерно 10-20 секунд, пока тесто не сойдет.Сформируйте диск.

   СОВЕТ: Если тесто слишком влажное, добавьте 1-2 столовые ложки муки.

6. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на ночь или минимум на 4 часа. Или ускорьте процесс, поместив его в морозилку на 30 минут или час.

   СОВЕТ: Если вы

8. Если вы обнаружите, что тесто твердое, как камень, не паникуйте. Разделите тесто на четвертинки. Возьмите один кусок и поставьте в микроволновую печь на 5-8 секунд, чтобы он немного смягчился. Он не должен быть очень мягким, просто достаточно мягким, чтобы его можно было раскатывать, вам все равно нужно будет немного надавить.

   Разрезать оставшееся тесто на более мелкие кусочки, отложить. Поместите обработанный в микроволновой печи кусок между направляющими для катания, либо между 2 кусками пергамента, либо, если у вас есть большой силиконовый коврик, вы также можете его использовать (для направляющих вы можете использовать 2 малярные палочки, склеенные с каждой стороны, или 2 куска 1/4 дюйма деревянные стержни тоже отлично подойдут).

9. Вырежьте как можно больше печенья. Соберите обрезки и добавьте к ним свежий кусок нарезанного теста для печенья, который вы отложили. Переверните и повторяйте, пока не закончите со всеми печеньями.Выложите печенье на светлый противень, застеленный пергаментной бумагой. Охладите вырезки в холодильнике около 10 минут или в морозильной камере на 5.

Выпекание

1. Выпекайте 10-11 минут, в зависимости от духовки, переверните противень один раз в середине процесса выпекания.

2. Дать печенье остыть на противне в течение 5-7 минут, переложить на решетку для охлаждения.

3. Хранить в герметичном контейнере до 2 недель или заморозить печенье без украшений между кусками вощеной бумаги в большом безопасном контейнере для замораживания на срок до 3 месяцев.

4. Украшайте печенье по своему желанию королевской глазурью или другим носителем, который вы используете.

Примечания к рецепту

Что делать, если у меня нет 4 часов, чтобы заморозить тесто для печенья?

КАК ДОЛГО Я МОГУ ХРАНИТЬ ТЕСТО В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?

• Вы можете хранить тесто для печенья в холодильнике до 3 дней. После этого вы можете либо приготовить печенье, либо заморозить тесто для печенья на потом. До 3 месяцев.

КАК ТОЛСТОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ

Толщина 1/4 дюйма и немного толще при приготовлении печенья.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДАННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ С ТЕКСТУРНЫМИ КОВРИКАМИ?

Да, не добавляйте разрыхлитель в тесто для печенья для достижения наилучших результатов. (образцы печенья с текстурированным рисунком вверху см. в сообщении в блоге)

У МЕНЯ НЕТ ГРАНУЛИРОВАННОГО САХА, МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ САХАР в порошке?

Конечно, вы можете использовать сахарную пудру, используйте примерно 1 стакан 1/4 стакана сахарной пудры. Печенье из сахарной пудры имеет нежную крошку.

Я ОХЛАЖДЕННОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ, НО ТЕПЕРЬ ТЯЖЕЛО КАК КАМЕНЬ

После охлаждения тесто для печенья часто становится твердым.

• Не нужно паниковать.
• Разрежьте тесто для печенья на четвертинки.
• Разогрейте в микроволновке 1 теста для печенья на высокой скорости в течение 5-7 секунд. Этого должно быть достаточно, чтобы тесто стало мягким и его можно было раскатывать. Однако вы не хотите, чтобы он был сверхмягким.
• Разрежьте оставшиеся четвертинки на более мелкие части.
• Поместите размягченную / приготовленную в микроволновой печи 1/4 теста для печенья на рабочую поверхность между 2 роликами. Положите скалку на направляющие и раскатайте тесто для печенья.Вырежьте печенье и переложите его на светлый противень, застеленный пергаментной бумагой.
• Соберите обрезки и добавьте один кусок охлажденного теста, который вы отложили, перекатайте и повторите.

УСТРАНЕНИЕ НЕИСПРАВНОСТЕЙ

• Если вы испытываете противоречивые результаты, не используйте разрыхлитель или используйте его меньше и увеличьте температуру до 380F, если вы использовали 375F раньше.
• Если печенье становится мягким после украшения, это обычно происходит из-за повышенной влажности. Я бы посоветовал вам запекать печенье немного дольше, чтобы оно было более хрустящим.И вы также можете использовать осушитель воздуха, пока глазурь на печенье сохнет.
• Как определить, выпекается ли печенье: у печенья при выпекании центральная часть припухшая. Если вы видите влажное и блестящее пятно, обычно в центре печенья, продолжайте выпекать еще минуту или 2.
• Выпеченное печенье с более темным пятном в центре на нижней стороне, скорее всего, недо пропечено.

АРОМАТЫ

Печенье с лимонной / апельсиновой цедрой — используйте 1 столовую ложку свежей лимонной цедры, 1 чайную ложку ванили и 1 чайную ложку лимонного экстракта

Печенье с шоколадной крошкой — ¼ чашки сахарного песка, ¾ чашки коричневого сахара, микро шоколадные чипсы (добавьте их с мукой), 1/4 чайной ложки разрыхлителя

Миндальное сахарное печенье — добавьте 1 чайную ложку ванили и 1 чайную ложку миндального экстракта.Я считаю, что миндальный вкус очень сильный, и 1 чайная ложка помогает мне, но если вы хотите добавить еще больше экстракта, вы определенно можете. Миндальное печенье отлично сочетается с моей королевской глазурью Fresh Lemon Royal.

Специи — вы также можете добавить в этот рецепт специи, попробовать корицу, кардамон или тыквенные специи, чтобы сделать их более сезонными.

КАК ПРЕДОТВРАТИТЬ СЛИШКОМ ОБЩЕЕ РАСПРОСТРАНЕНИЕ печенья?

При замешивании теста используйте масло комнатной температуры.Если масло слишком мягкое, ваше тесто будет мягче обычного. Я часто испытывал намазывание, когда использовал очень мягкое масло.

Тщательно охладите тесто перед вырезанием форм. Учтите, что тесто не должно быть очень мягким. Вырезав фигурки, положите их на прохладный противень, застеленный пергаментной бумагой.

Не кладите невыпеченное печенье на теплый противень. Постарайтесь не перегружать противень. Перенести противень с вырезанным печеньем в холодильник и охладить 10 минут или заморозить 5 минут.

Вы также можете попробовать отказаться от разрыхлителя или использовать меньшее количество.

ВЫПЕЧКА

Выпекайте печенье до тех пор, пока его центр не поднимется, или до золотисто-коричневого цвета по краям, если вы предпочитаете печенье таким образом. Я выпекаю печенье при температуре 375 — 380F (193C) в течение 9-11 минут. Печенье получается мягким, когда выходит из духовки. Не открывайте духовку более одного раза, чтобы перевернуть лист. Если ваша духовка выпекает равномерно, вы можете пропустить этот шаг. Дайте печенье остыть на противне в течение 5-7 минут, затем аккуратно переложите печенье на решетку для охлаждения.

МОЖНО ЛИ ИЗГОТОВИТЬ ПЕЧЕНЬЕ С БОЛЕЕ МЯГКОЕ?

Из сахарной пудры получают печенье с более мягким нежным мякишем. В этом рецепте вы можете использовать 1 1/4 стакана сахарной пудры вместо сахарного песка. Или замените 2 столовые ложки универсальной муки на 2 столовых ложки кукурузного крахмала, посмотрите, достаточно ли этого на ваш вкус.

У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ЯЙЦА И МАСЛА?

Да. Вот мой восхитительный рецепт веганского сахарного печенья.

Я НРАВИТСЯ МЯГКОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ, У ВАС ЕСТЬ РЕЦЕПТ МЯГКОГО ПЕЧЕНЬЯ?

Мне нравится этот рецепт вырезанного мягкого сахарного печенья.Вы также можете попробовать этот сезонный вариант мягкого тыквенного печенья. Оба рецепта включают рецепт восхитительной масляной глазури.

МОГУ ЛИ Я ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ГЛЕЮТА?

Это рецепт сахарного печенья без глютена действительно восхитительно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПЕЧЕНЬЯ БЕЗ ВЕГАНА И ГЛЮТЕНА?

Один из читателей приготовил GF и веганское печенье, используя мой рецепт веганского сахарного печенья с мукой Artisan GF от Памелы.

Кристина сказала: « Большое спасибо! У меня есть семья и друзья, которые не придерживаются глютена и являются веганами, и всегда боролись с правильным рецептом сахарного печенья GF-V.Многие, я уверен, отлично сочетаются с продуктами, предлагаемыми по другим рецептам, но не все веганские продукты доступны повсеместно. У меня было так много разочаровывающих печенек GF-V.

Я только что приготовил этот рецепт, используя муку Artisan GF от Памелы, и мне очень понравилось, как тесто держится — совсем не липкое! Используя соответствующее видео, я смог решить, как и в случае с любым другим рецептом сахарного печенья, нужно ли добавлять немного больше муки, чтобы получить правильную консистенцию. Печенье уже из духовки и та да !! Никакого распространения тоже! “

ДОЛГОСРОЧНО ДЕЙСТВУЕТ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Храните выпеченное печенье в герметичном контейнере до 2–3 недель, при правильном хранении, в герметичном контейнере или в герметичном контейнере.

МОГУ ЛИ Я ПРОДЛИТЬ СРОК ГОДНОСТИ ПЕЧЕНЬЕВ?

Вы можете добавить 1 столовую ложку пищевого глицерина, меда или нектара агавы на партию. Все 3 гигроскопичны и впитывают влагу из воздуха, дольше сохраняя влажность печенья. При правильной упаковке куки хранятся до 4 недель.

МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ?

Хорошо завернутое тесто для печенья можно заморозить на срок до 3 месяцев. Дайте разморозиться в холодильнике на ночь.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ЗАПЕЧЕННОЕ САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Как заморозить сахарное печенье .Разморозьте печенье в емкости и украсьте по желанию.

МОЖНО ЛИ ЭТИ ПЕЧЕНЬЯ БЫТЬ ЗАМОРОЖЕННЫМ ПОСЛЕ ВЫПЕЧКИ, А ТАКЖЕ РАЗБИРАТЬ И УКРАШИВАТЬ?

абсолютно. Я делаю это все время. Вот краткое руководство о том, как заморозить файлы cookie.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ НЕПЕЧЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

Чтобы заморозить невыпеченное печенье, заморозьте вырезанное печенье на плоском противне в один слой. Затем положите замороженное печенье в контейнер для заморозки между листами вощеной бумаги или пергамента. Когда все будет готово, выложите замороженное печенье на подготовленный противень, застеленный пергаментом.Дать постоять при комнатной температуре 10 минут и выпекать в обычном режиме.

КАКОЕ ГЛОДЕ ВЫ ИСПОЛЬЗУЕТЕ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ САХАРНОГО ПЕЧЕНЬЯ?

Я использую Royal Icing для украшения печенья.

У ВАС ЕСТЬ МЯГКОЕ МОРОЗИЛЬНОЕ МАСЛО, МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ УКРАШЕНИЯ ПЕЧЕНЬЯ?

Мне нравится использовать эту кремовую глазурь, и если вы ищете что-то с более сезонным вкусом, вы можете попробовать восхитительную глазурь из кленового масла /

КАК ХРАНИТЬ УКРАШЕННОЕ ПЕЧЕНЬЕ?

В зависимости от того, дарите ли вы их в подарок или оставляете себе.Если вы хотите преподнести их в качестве услуги, я бы порекомендовал вам упаковать файлы cookie. Либо используйте ручной термосварщик, либо, если у вас его нет, вы можете упаковать их в прозрачные пакеты и плотно завязать их лентой.

Храните упакованное печенье в картонной коробке вдали от прямых солнечных лучей. Если вы делаете это для своей семьи, чтобы насладиться им на праздниках, храните печенье в герметичном контейнере, сложенном между кусочками вощеной бумаги.

КАКИЕ ЯЩИКИ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДЛЯ УПАКОВКИ / ОТОБРАЖЕНИЯ файлов cookie?

Лично пользуюсь ящиками с www.brpboxshop.com, они продают свои коробки оптом, по 100 штук, и они мне очень нравятся. Мне очень нравятся их коричневые коробки. Коробки 10 ″ x7 ″ x1 ″, крышка и дно продаются отдельно. Если вы не уверены, что к чему, обязательно позвоните. Люди в brpboxshop очень дружелюбны, всегда готовы помочь.

Если вам не нужны 100 коробок, вы можете попробовать нашвиллские упаковки. Эти коробки для печенья продаются в наборе по 50 штук.

Вы можете использовать формы для печенья, которые доступны по сниженным ценам во время праздников, или посетить местную пекарню.Спросите, готовы ли они продать вам пару своих коробок за небольшую плату.
Ремесленные магазины также продают небольшие ящики для выпечки. Вы также можете использовать выносные контейнеры и банки для меньших файлов cookie.

PIN IT для более поздних версий

Эта обновленная версия рецепта, первоначально опубликованная в 2013 году, включает часто задаваемые вопросы о Sugar Cookie, а также другие советы и приемы, которые я усвоил за эти годы.

Этот пост содержит партнерские ссылки Amazon, которые приносят мне небольшую комиссию бесплатно для вас. Я рекомендую только те продукты, которые я использую и которые люблю.Узнайте больше о моей партнерской политике здесь.

Печенье без глютена круглый год —

Поделитесь на потом!

Печенье без глютена Круглый год предлагает более 60 рецептов печенья на любое время года и для любого случая. Все рецепты без глютена и аллергии!

Хотите есть праздничное печенье без глютена круглый год, а не только в декабре?

Я люблю есть рождественское печенье.Но в декабре не должно быть всего печенья! Мы заслуживаем вкусное печенье круглый год!

Вот почему я решил написать …. Печенье без глютена круглый год.

В этой кулинарной книге более 60 рецептов печенья без глютена! Плюс глазурь и начинки для каждого печенья, которое только можно вообразить!

Невероятная поваренная книга печенья с советами и заменами для всех, кто любит печенье! Рецепты Брианны просты в приготовлении, и есть рецепт печенья для каждого любителя печенья.»

Кристал Карвер, автор книги» Сладкая и простая выпечка без глютена и пончики без глютена «и блогер, стоящий за сайтом glutenfreepalate.com.

Круглый год печенье без глютена не только идеально подходит для вашей собственной коллекции рецептов, но и является отличным подарком!

Ваша любимая семья или друзья без глютена будут думать о вас каждый раз, когда будут печь печенье, в течение всего года.

Не знаю, как вы, но я люблю праздновать с печеньем.

• С Новым годом! Начало года с удачи в печенье с предсказаниями без глютена.
• День Святого Патрика? Сделайте трилистник и радужное печенье для нашей ловушки для лепреконов!
• Любовные записки на День святого Валентина на сахарном печенье тоже красивы и вкусны.
• Первый день весны? Устройте чаепитие с песочным печеньем с лимонной глазурью!
• Пасха уже наступила! Сделайте печенье с кроликами или милые птички в гнездах!
• Первый кемпинг летом? Сделайте s’mores на безглютеновых крекерах Graham или, что еще лучше, приготовьте s’mores cookies!
• Слишком жарко, но мы хотим чего-нибудь сладкого после купания? Сделайте шоколадное печенье без выпечки или тесто для съедобного печенья!
• Вы сдали 100% тест по правописанию, ешьте овсяный кремовый пирог!
• Первый день осени? Согрейтесь пряным имбирным привкусом (он же FIRE cookies)!

В этой поваренной книге круглый год есть печенье без глютена на каждый праздник и событие!

Я собрал все свои любимые рецепты печенья без глютена со своего сайта и из моих предыдущих кулинарных книг, а также создал новые рецепты печенья без глютена, ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО к безглютеновому печенью круглый год.

Взгляните на оглавление, чтобы увидеть, что именно вы получите.

У каждого рецепта есть цветная фотография и подсказки, чтобы вы могли легко испечь лучшее печенье, которое у вас когда-либо было. И к тому же они будут без глютена.

Вы также заметите, что каждый рецепт помечен, чтобы вы могли сразу увидеть, от чего он «свободен». Без молочных продуктов, без яиц, без орехов и веганский — все отмечены, поэтому вы можете легко увидеть, каких аллергенов избегает рецепт, как написано или с отмеченными и проверенными заменами.

Поваренная книга разделена на 5 разделов, по одному на каждый сезон. Вы можете легко найти рецепты печенья для весны, лета, осени и зимы. Плюс есть бонусный раздел, заполненный только рецептами глазури и начинки.

Рецепты глазури и начинки также включены на ту же страницу, что и рецепты, поэтому вам не нужно переходить на страницу 82 для глазури, если вы не хотите использовать другой рецепт глазури или начинки. Эй, иногда я хочу наполнить свои пирожки с выпечкой без глютена начинкой из зефира, а иногда я хочу использовать сливочный крем.Ты делаешь это!

Чего вы ждете? Если вам нравится вкусное печенье, которое не содержит глютена, молочных продуктов или яиц, вам нужно круглогодичное печенье без глютена на вашей книжной полке (будь то виртуальная или физическая).

Мало того, что каждый рецепт без глютена, многие не содержат молочных продуктов, яиц и орехов. А рецепты, которых нет, легко адаптировать к вашей аллергии с помощью гида на передней панели.

Более 60 рецептов печенья без глютена на любой праздник и событие круглый год!

Купите электронную поваренную книгу за 15 долларов.99

Купите ПОДПИСАННУЮ поваренную книгу за

23,99 $ 17,99 $

Купить на Amazon за

$ 23,99 $ 19,99

Все еще не уверены? У меня гарантия возврата денег! Если вам не нравится безглютеновых куки круглый год или вы передумаете, просто напишите мне по адресу flippindelicious@gmail.