Кета на пару в мультиварке рецепты: Кета в мультиварке

Содержание

Кета в мультиварке

Кета – один из самых полезных сортов рыб. В первую очередь она знаменита своей икрой, однако и её «мясо» не следует оставлять без внимания. Мякоть кеты обладает особенным, сочным и нежным вкусом. В её состав входит очень высокий процент белка, при этом количество жира крайне низко. Кета рекомендована для диетического питания, её также включают в свой рацион люди, которые придерживаются взглядов здорового питания. Содержащиеся в этой рыбке омега-3-кислоты представляют собой мощное профилактическое средство против самых разнообразных заболеваний.

Конечно, наиболее полезной будет та рыбка, которую отварили или запекли без жира. Но при варке в воде продукт лишается многих ценных веществ, они попросту уходят в бульон. Поэтому варить такие продукты лучше на пару, используя пароварку, мультиварку или просто кастрюлю с дуршлагом. Кета на пару в мультиварке – это просто и невероятно полезно!

Особенно вкусна паровая кета в сочетании с лимоном и сыром.

Приготовить такое блюдо не составит труда, но результат вас непременно порадует. На гарнир к паровой рыбе подавайте картофель или рис. Убедили? Тогда давайте узнаем, как приготовить кету на пару в мультиварке.

Ингредиенты:

рыба (кета) – 3 порционных кусочка
сыр (у меня колбасный) – 50 г
лимон – ½ шт
соль и специи для рыбы – по вкусу
укроп – по желанию

Как приготовить кету в мультиварке:

Рыбу нарезаем на порционные кусочки. Толщина кусков должна быть примерно 1,5-2,5 сантиметра. Далее, рыбу нужно смазать специальными специями. Если в специях недостаточно соли, то кету нужно будет посолить. Оставляем рыбу на 30-40 минут, чтобы она просолилась и впитала аромат и вкус специй.

Половину лимона нарезаем на очень тоненькие кольца. Чем тоньше будут кольца, тем лучше.

В кастрюлю от мультиварки наливаем теплую воду. Налить нужно примерно один литр воды. Затем на кастрюлю ставим корзинку-пароварку и выкладываем на нее рыбу. Посыпаем рыбу измельченным укропом.

Далее на рыбу выкладываем кольца лимона.

Сыр натираем на мелкой или крупной терке, кладем его поверх лимона. Чтобы колбасный сыр легче терся, его можно некоторое время подержать в морозилке.

На мультиварке выставляем режим «варка на пару». Время приготовления – 20 минут. За это время кета должна успеть приготовиться.

Когда рыба будет готова, украсьте ее измельченным укропом. Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Приятного аппетита!!!

За рецепт для мультиварки благодарим Астафьеву Юлию!

Мультиварка Панасоник 18. Мощность 670 Вт.

Другие рецепты с сайта:

Кета на пару • Жизнь

Не так давно обнаружила, что в магазин, в котором я закупаюсь довольно часто, стали завозить кету. Приятная новость, знаете ли, ведь рыбовыбор в моей округе довольно скудный. Вдохновившись, я решила перепробовать разные методы ее простого приготовления. На каждый день, без заморочек. И вот кета на пару — топовый по моим теперь уже убеждениям для этой рыбки.

Из лососей я встречала (ну и покупала) всего 5 рыбин – семгу и форель, горбушу, а с недавнего времени освоила кету и голец. Или гольца?..

Семга с форелью, безусловно, лидируют по популярности, и несмотря на то, что я и сама предпочту при выборе именно их, я с удовольствием пользуюсь и остальными дарами. К тому же, та же горбуша в рыбных котлетках или пирогах мне нравится намного больше семги за счет того, что она менее жирная, и она отлично подходит для комбинаций с жирными ингредиентами типа сыра, сливок…

Кета же – наименее жирная рыба изо всех перечисленных, и именно поэтому в жареном виде она мне не зашла совершенно. Зато пар сотворил с ней какое-то чудо!

Кета, приготовленная на пару

стейки кеты
соль, перец, специи

Разморозьте рыбу в холодильнике (по крайней мере у меня в свежем виде продается только речная рыба, а та, что охлажденная, зачастую привозится тоже в заморозке, а затем продается как свежая, но я лучше сама разморожу).
Приправьте солью, перцем и любыми специями по вашему вкусу. На фото я использовала смесь из сушеного зеленого лука, лимонной цедры и сушеного чеснока, но в целом вкус рыбы настолько нежный, что самый лучший вариант – просто немного соли.
Я готовлю кету на пару в мультиварке. Просто вливаю в чашу воду, выбираю нужную программу (если нет программы приготовления на пару, то просто выбирайте “Варка”), жду, пока закипит вода.
Устанавливаю сетку с рыбой в чашу, закрываю мультиварку и жду 15 минут. Все! Наслаждаюсь. Чего и вам желаю 🙂

Не забудь поделиться вкусненьким с друзьями!

Кета в мультиварке. Как вкусно приготовить кету в мультиварке. Лучшие рецепты

В нашей стране кета является одной и самых популярных рыб. Кета — вкусная, полезная, из нее можно приготовить превосходные блюда.

Содержание:

Кета, запеченная с овощами и сметаной
Стейки кеты, запеченные с сыром и помидорами
Уха из кеты
Жареная кета

О том, как приготовить кету в мультиварке, мы поговорим сегодня.

Кета принадлежит к семейству лососевых рыб, которые по праву считаются самыми вкусными. Мясо и икру кеты высоко оценивают любители рыбы: кету считают диетической, полезной. Врачи утверждают, что регулярное употребление кеты положительно влияет на обмен веществ организма человека. Будет лишним говорить, что приготовление кеты в мультиварке не только сохранит потрясающий вкус этой рыбки, но и убережет полезные вещества.

Вашему вниманию предлагается подборка самых лучших рецептов кеты в мультиварке.

— Кета, запеченная с овощами и сметаной

Запекание — один из предпочтительных вариантов приготовления кеты, так как при этом сохраняются полезные свойства рыбы.

Ингредиенты

Кета — 1 кг
Морковь — 500 г
Сметана — 300 г
Вода -300 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Помидоры — 2 шт
Лимон — 1 шт
Мука — 1 ст ложка
Лавровый лист
Растительное масло — 2 ст ложки
Соль, перец по вкусу

Приготовление

С рыбы снимаем кожу, убираем кости, нарезаем филе кубиками, солим, перчим, поливаем соком лимона, обсыпаем мукой и обжариваем на режиме «Выпечка» до золотистого цвета ( предварительно смазав мультиварку растительным маслом). Рыбку из мультиварки на время выкладываем.

Морковь чистим, промываем, натираем на мелкой терке.

Лук мелко шинкуем, перемешиваем с морковью, обжариваем на режиме «Выпечка» до прозрачности лука.

С помидоров снимаем кожицу, мелко нарезаем, добавляем в чашу мультиварки к луку и моркови. Устанавливаем режим «Тушение» на 30 минут.

По истечении этого времени освобождаем чашу мультиварки и укладываем слоями: обжаренную рыбу, овощи. Сверху выливаем сметану, смешанную с водой. Солим, перчим. Запекаем кету в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

Для приготовления кеты в мультиварке по этому рецепту можно использовать любые другие овощи: картофель, сладкий перец. Можно добавить тертый сыр — дело вкуса.

Кета в мультиварке готова.

Приятного аппетита!

Кету в мультиварке можно запекать целиком или в виде стейков.
Вернутся к содержанию

— Стейки кеты, запеченные с сыром и помидорами

В рецепте используется белое полусухое вино ( может быть заменено любым другим вином).

Ингредиенты

Стейки кеты — 4 шт
Сыр гауда — 150 г
Помидоры — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Вино белое — 3 ст ложки
Сушеный базилик — 1 чайн ложка
Соль, специи
Растительное масло для обжаривания

Приготовление

Чашу мультиварки смазываем растительным маслом, укладываем стейки, солим, перчим. Сбрызгиваем кету в мультиварке вином.

На крупной терке натираем сыр. Снимаем кожицу с помидоров, протираем через сито.
Лук нарезаем полукольцами.

На рыбу в мультиварке укладываем лук, специи, томатное пюре, посыпаем базиликом, тертым сыром.

Запекаем стейки из кеты в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

Приятного аппетита!

Кроме разнообразных вторых блюд, из кеты можно приготовить вкусные супы и заливное в мультиварке.
Вернутся к содержанию

— Уха из кеты в мультиварке

При разделке рыбы на филе остается много различных отходов( голова, хребты, крупные косточки). В этом рецепте кеты в мультиварке они нам очень пригодятся.

Ингредиенты

Голова кеты — 1-2 и более
Морковь — 1 шт
Помидоры — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель- 2-3 шт
Рис — 0,5 стакана
Вода — 2,5 л

Приготовление

Сначала варим бульон — основу для ухи из кеты в мультиварке. Используем режим «Тушение»/»Суп» на 40 минут.

После приготовления бульона процеживаем его, доводим до кипения, кладем промытый рис, картофель, нарезанный кубиками, лук целиком и морковь, крупно нарезанную. Устанавливаем режим «Тушение»/»Суп» еще на 30 мин.

Такой простой суп из кеты в мультиварке получается наваристым и вкусным.

Приятного аппетита!

Если вам по вкусу жареная кета — порадуйте себя следующим рецептом.
Вернутся к содержанию

— Жареная кета в мультиварке

Рецептов жареной кеты в мультиварке большое количество, предлагаем вашему вниманию вариант, в котором рыбка остается сочной.

Ингредиенты

Кета — 4 филе
Твердый сыр — 30 г
Петрушка и укроп — 1 горсть
Хлебная крошка — 2 ст ложки
Растительное масло — 2 ст ложки

Приготовление

Жарить кету будем на режиме «Выпечка». Нам понадобится по 15 минут обжаривания филе с каждой стороны.

Сначала приготовим панировочную смесь: с помощью блендера смешаем хлебные крошки с укропом и петрушкой. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем с зеленью и крошками.

В чашу мультиварки наливаем растительное масло, укладываем кету в мультиварку, предварительно обмакнув в панировку.

Не забываем перевернуть в середине приготовления.

Жареная кета в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Любителям видеорецептов: что еще можно приготовить из морской рыбы в мультиварке.

Вернутся к содержанию

Источник: http://dominikana. ru/blog/kuxnya_dominikany/

Facebook

Twitter

Вконтакте

Google+

Попробуйте этот рецепт:

Кета на пару: рецепты приготовления, фото

Кета, как и все разновидности атлантического и тихоокеанского лосося, относится к деликатесным видам рыбы, в которой содержится большое количество витаминов и жирных кислот, в частности, Омега-3. По этому параметру лососёвые занимает 4 место среди всех видов рыб. Если вы решите побаловать семью чем-то вкусненьким, то обязательно попробуйте приготовить кету на пару, например, в мультиварке.

ПоказатьСкрыть

Выбор и подготовка ингредиентов

Диетическое мясо кеты отличается тем, что в нём почти нет мелких костей. И это предоставляет кулинарам широкую свободу действий. Из мякоти готовят первые и вторые блюда, холодные и горячие закуски. Но качество блюд всегда зависит от исходного сырья.

В большинстве регионов в продаже имеется свежемороженая рыба, к которой предъявляются следующие требования:

отсутствие кровоподтёков, отслаивающейся чешуи и посторонних запахов;
глаза — чёткие и яркие, не запавшие и не затуманенные;
ледяная корочка равномерно расположена по всей поверхности тушки;
красные или розовые жабры;
белое брюхо;
блестящая чешуя, скользкая на ощупь;
оранжевое мясо.

Возьмите тушку в руку. Она должна быть плотной и твёрдой, и ни в коем случае не гибкой. Это признаки перемороженной рыбы. Прижмите филе пальцем — оно должно пружинить. Если нужно оттаять замороженную кету, то сначала её ставят на 2 часа на среднюю полку холодильника, затем перекладывают в пластиковый пакет и погружают в холодную воду. Каждые полчаса меняют воду до полного оттаивания.

Знаете ли вы? Нерестится кета всего один раз в жизни.

Рецепты приготовления кеты на пару

Кета — очень вкусная рыбка, но не все начинающие повара знают, что жарка её портит. В результате получается довольно сухое блюдо. Поэтому вашему вниманию предлагаются рецепты приготовления кеты на пару. В питательном отношении в этой рыбе более низкое содержание жира, чем в других лососёвых. И это придаёт ей мягкий и нежный вкус. Она также подходит тем, кто не любит рыбных представителей с интенсивным ароматом.

Классический рецепт в мультиварке

30 мин.

Шаги

7 ингредиентов

стейки кеты
500 г
мята
1 веточка
кориандр
20 горошин
вода для варки на пару
500 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

152,9 ккал

Подготовленные вымытые рыбные ломти посолить и поперчить.
Нарезать 0,5 лимона дольками.
Сбрызнуть рыбу лимонным соком из половинки цитруса с двух сторон.
Горошины кориандра растолочь и посыпать им стейки.
Оставить на 15 минут пропитываться солью и специями.
В чашу мультиварки налить 500 мл воды.
Рыбу уложить на сетку. Сверху разместить листики мяты и пару долек лимона.
Закрыть крышку. Установить в режиме варки время приготовления — 20 минут. Варить, не снимая крышку.
Так как готовое блюдо будет мягким, чтобы достать его из сетки, накройте её тарелкой и переверните.
Приготовленная рыба подаётся к столу горячей.

Важно! Через 10 минут после начала приготовления на пару, лимон нужно удалить из мультиварки для того, чтобы мясо «не кислило».

С гарниром в пароварке

3-4 40 мин.

Шаги

9 ингредиентов

Видео-рецепт

стейки кеты
500 г
картофель
4 шт.
сухая зелень
1/2 ст. л.
репчатый лук
1 шт.
замороженное овощное ассорти
200 г
вода для варки на пару
500 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

112,7 ккал

Рыбу разделать, выпотрошить, очистить от чешуи, вымыть.
Приготовить соус из майонеза, соли, перца, сухой зелени и перемешать его со стейками.
В чашу пароварки налить 400–500 мл воды.
Кусочки рыбы в соусе выложить на сетку.
Очищенный лук нарезать кольцами и уложить на рыбу.
Очистить картофель, нарезать кружками, посыпать солью и смазать майонезом.
Поверх чаши с рыбой поставить вторую чашу и поместить в неё картофель.

К картофелю можно добавить замороженное овощное ассорти или приготовить только саму картошку.
Включить таймер пароварки на 30 минут.
Подавать блюдо горячим.

Важно! Продолжительность термической обработки кеты (запекание или тушение) зависит от толщины кусочков. Вам нужно по 4 минуты на каждые 1,5 см толщины.

С овощами

8 180 мин.

Шаги

11 ингредиентов

вода для варки на пару
300 г
перец чёрный молотый
1/2 ч.

л.
лавровый лист
2 шт.
сметана (20%)
350 г

Пищевая ценность на 100 г:

Калории

122,4 ккал

Рыбу выпотрошить, удалить плавники, кости и кожу.
Полученное филе нарезать кубиками, добавить соль, перец, выжать лимонный сок, посыпать мукой.
Чашу мультиварки слегка смазать маслом. Установить режим «Выпечка». Запечь в течение 20–30 минут кету до золотисто-коричневого цвета.
Вынуть подготовленное филе из чаши.
Мелко нарезать очищенный лук и натереть морковь. Обжарить овощи в мультиварке до прозрачности в режиме выпечки в течение 5 минут.

Добавить мелко нарезанные и очищенные помидоры в лук с морковкой и продолжать готовить всё это в течение 30 минут в режиме тушения.
Вынуть овощи.
Разбавить сметану небольшим количеством воды и слегка посолить.
В мультиварку выложить слоями жареную рыбу, затем овощи. Всё полить подготовленным сметанным соусом.
Установить режим выпечки и готовить в течение 30 минут.

Знаете ли вы? Каждый раз, когда вы открываете крышку мультиварки, чтобы попробовать пищу, из неё улетучивается тепло, которое поддерживает температуру. И тогда, чтобы закончить приготовление, понадобится прибавить ко времени готовки ещё 15–30 минут. Не поддавайтесь искушению открывать крышку до сигнала таймера.

Отваривать, тушить или запекать рыбу в бытовых приборах, упомянутых в статье, чрезвычайно просто. Достаточно следовать рецепту и, конечно, обязательно выбрать для готовки свежую рыбу.

Кета в сметанном соусе с картофелем в мультиварке » SHKVAROK.NET

Кета в сметанном соусе с картофелем в мультиварке

Кета — одна из самых популярных промысловых лососевых рыб. Рыба крупная, может достигать 80-100 см. в длину и нескольких килограмм веса.

В магазине кета чаще продается целиком. Мясо кеты – уникальный диетический продукт. Оно содержит большое количество белка при низком проценте жира.

А еще рыба богата омега-3 жирными кислотами и витаминами А, D и Е, и усваивается гораздо легче, чем мясо. Так что если вы придерживаетесь низкокалорийной диеты или просто следите за своим здоровьем, такое блюдо вполне подойдет! Приготовим кету с картофелем в сметанном соусе.

Убедил? Поехали

Ингредиенты

Внимание! Ингредиенты рассчитаны для кастрюли объемом 4,5 литра. Для приготовления блюда понадобится:

Кета (половина рыбы)
Картофель (0,5 – 0,7 кг)
Морковь (1 шт)
Лимон (1 шт)
Лук (1 шт)
Сметана (3 столовые ложки)
Специи (приправа для рыбы), соль

Шаг 1 — подготовим филе кеты

Набор ингредиентов. О том, как подготовить филе кеты, напишу ниже.

Как получить из целой рыбы филе без кожи и косточек?

Кету моем, убираем голову и внутренности (если кета не выпотрошенная), срезаем плавники и хвост. Затем нужно будет удалить кожу.

Делаем надрез по линии спинного плавника, по всей длине рыбы. Поддеваем пальцами кожу с одной стороны и аккуратно снимаем (это довольно легко). То же самое делаем с другой стороны.

Теперь нужно убрать кости. Там же, где мы делали надрез для того, чтобы снять кожу, разрезаем так, чтобы хребет остался с одной стороны. Снимаем мясо с хребта и ребер, кости выбрасываем. У нас остается два больших куска рыбного филе. Филе режем на небольшие ломтики.

Теперь можем приступать к приготовлению!

Шаг 2 — маринуем филе и нарезаем овощи

Замаринуем филе в сметано-лимонном соусе. Кладем рыбу в подходящую емкость, добавляем три столовые ложки сметаны, сок половины лимона, специи и соль.

Филе кеты в маринаде.

Кстати, для приготовления рыбы я использую обычную комплексную приправу. В нее входит: кориандр, куркума, паприка, укроп, шамбала, майоран, сельдерей.

Время маринования — на ваше усмотрение. Меня едва ли на час хватило

Затем режем картофель небольшими кусочками, а морковь трем на крупной терке. Лук нарезаем полукольцами.

Картофель и лук нарезаны, морковь измельчена на терке.

Шаг 3 — помещаем ингредиенты в мультиварку

Выкладываем примерно треть порезанного картофеля на дно кастрюли мультиварки, можно немного посолить.

Выкладываем первый слой картофеля в кастрюлю мультиварки.

Сверху выкладываем примерно половину от имеющегося количества моркови и половину подготовленного лука.

Выкладываем второй слой из моркови и лука.

Следующим слоем выкладываем половину имеющейся у нас рыбы.

Выкладываем очередной слой. На этот раз — собственно, филе кеты.

Повторяем слой картофеля, снова солим. Далее выкладываем остальную рыбу. Сверху кладем морковь, лук, оставшуюся треть картошки и вновь солим. Слои получаются в таком порядке:

Картофель
Морковь
Лук
Рыба
Картофель
Рыба
Лук
Морковь
Картофель

Выливаем оставшийся от маринования рыбы соус.

Чаша мультиварки получается заполненной практически до максимума. У меня объем кастрюли 4,5 литра.

Все слои выложены, можно запекать!

Включаем режим «Выпечка» на 40 минут. После сигнала мультиварки открываем крышку и видим вот такую великолепную картину:

Почти готово! Осталось только съесть

Кета в сметанном соусе с картофелем в мультиварке готова!

Наслаждаемся отличным результатом. Приятного аппетита!

Так выглядит готовое блюдо. По-моему, неплохо получилось!

Рыба на пару в мультиварке

Никогда не думала, что рыба на пару, приготовленная в мультиварке, будет так отличаться от обычной паровой рыбы. Хотя я уже не раз ловила себя на мысли, что всё приготовленное в мультиварке – оно другое. Это те же самые блюда, которые я всю жизнь готовила в кастрюле, но вкус у них раскрывается по-новому, он более насыщен. У меня даже такое ощущение, что в нём больше вкуса 🙂 Возможно, если бы я разбиралась в физике, я бы легко объяснила этот феномен высоким давлением внутри мультиварки или другими умными словами, но я в этом правда не разбираюсь. Так что просто удивляюсь и пробую с удовольствием очередную обычную еду – ту же самую, но всё же не такую, как раньше.

В этой рыбе, которую я решила приготовить на пару, тоже ничего сверхъестественного нет. И в то же время, вкус другой, хоть и знакомый с детства.

Чтобы не слишком долго возиться, я взяла:

Филе горбуши – 200 гр,
Кусочек лимона – небольшую дольку, чтобы выжать несколько капель сока,
Холодную воду.

Время приготовления: 25 минут,

Количество порций: 1 (или 2 маленьких).

Приготовление рыбы на пару в мультиварке

И всё. Немного разморозила горбушу, помыла её под проточной водой, обсушила, капнула на неё лимонного сока для вкуса. Можно, в принципе, посыпать рыбу теми приправами, к которым вы привыкли – перцем, специями, предназначенными для рыбы, лавровым листом. А ещё можно её мариновать предварительно в сметане или, скажем, в рыбном соусе. Можно посолить, но я вообще ничего не солю, и в этот раз тоже не вспомнила о соли. Кроме того, рыба оказалась морской и без того достаточно солёной. Ещё паровая рыба хороша в компании с морковкой, для тех, кто любит такое сочетание. И, конечно же, с репчатым лучком. Чувствуете, как просто по волшебству обыкновенный диетический кусок рыбы превращается в деликатес с нежным гарниром и ароматными приправами?.. Из моих изысканий видно, что я без всего этого решила обойтись, так как захотела просто попробовать приготовить рыбу новым для меня способом. И надо сказать, результатом я осталась более чем довольна.

Я положила кусочки филе на лист фольги, всё это переложила в корзинку для приготовления на пару и завернула края фольги так, чтобы образовалась как бы тарелочка. Это я сделала только для того, чтобы сок, который выделится из рыбы, не стекал в чашу, а остался рядом с самой рыбой. Говорят, бывают где-то специальные коврики и подставки для паровых корзинок именно для таких целей, но я пока такие нигде не встречала. Так что воспользовалась старой доброй фольгой.

В чашу мультиварки я налила обычную воду до самой первой отметки на мерной шкале, сверху водрузила корзинку с рыбой и включила программу для готовки на пару. 20 минут – и горбуша была готова. Наверное, было бы ещё быстрее, если бы я вместо холодной воды налила кипяток.

К рыбе было решено подать рис. И всё это было так вкусно и так по-новому! Я в очередной раз пробовала, удивлялась и спрашивала себя, почему это я не готовила всё всегда в мультиварке.

Жареная кета в мультиварке — Простые пошаговые рецепты с фотографиями

Готовь рыбу на ужин! Простой вариант в мультиварке! Кета запеченная в мультиварке — полезная и вкусная еда. А почему полезная? А как же! Именно запеченная рыба намного полезней жареной. В ней сохранено максимум полезных веществ. К тому же, на приготовление кеты таким образом затрачивается минимум времени, что довольно актуально в наше стремительное время.

Главная
Лучшие рецепты
Категории рецепта
Кета в мультиварке

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	256 ккал
Белков:	21 гр
Жиров:	19 гр
Углеводов:	0 гр
Б/Ж/У:	53 / 47 / 0
Н 0 / С 0 / В 0

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Вкусовые характеристики кеты давно завоевали своих поклонников. Диетологи в свою очередь утверждают, что кета должна быть обязательной составляющей меню правильного питания. Тушки этой рыбы содержат множество веществ, необходимых для налаживания и регулировки обменных процессов в организме. Это ценный источник витаминов, микроэлементов, жирных кислот и других необходимых веществ. Мясо кеты содержит протеин, который особенно необходим для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни. При чем белок легко усваивается организмом.

Из кеты можно готовить множество различных блюд: это и уха, и заливное, жарить в кляре, запекать в фольге в духовке. В данном рецепте пойдет речь об интересном виде приготовления. Это запекание, но только не в духовке, а в микроволновке. Получается так же вкусно и полезно.

1. Стейки кеты моем под струей холодной проточной воды. Затем аккуратно обсушиваем рыбу с помощью бумажных полотенец.

2. Каждый стейк щедро смазываем растительным маслом. Также смазываем им чашу мультиварки. Для этого используем кулинарную силиконовую кисточку.

4. Приправляем кету солью и перцем с обеих сторон. Размещаем стейки в чаше мультиварки.

5. Твердый сыр натираем на крупной терке. Выкладываем поверх рыбы.

6. Выбираем программу «Выпечка» и время приготовления — 35 минут.

7. По истечении указанного времени извлекаем рыбу, сервируем на блюде.

Перед подачей на стол украшаем зеленью по желанию. В качестве гарнира может выступать отварной и запеченный картофель, рис, овощи. Хотя и сам по себе стейк вполне может выступать самостоятельным блюдом.

Кета – благородная рыба, обладающая прекрасным вкусом.

Кроме этого, она является еще и очень полезным продуктом.

Это достаточно нежирная рыбка, богатая витаминами и белком.

Очень подходит она для питания детей и пожилых людей, для тех, кто по какой-то причине находится на диете.

При этом важно вкусно и правильно приготовить кету. Для этого отлично подойдет мультиварка, которая дает возможность запекать, варить, тушить, обжаривать, готовить на пару продукты.

Основные принципы приготовления кеты в мультиварке

Кету в мультиварке либо запекают, предварительно придав ей какую-либо оболочку – мука, сухари. Либо тушат с различными соусами – в сметане, томате, молоке. Хороша кета на пару, а также отварная.

Режимы для приготовления кеты в мультиварке – Тушение, Выпечка, предварительно может быть использован режим Жарка.

Подготовка кеты не заключает в себе сложностей. Обычно рыбу достаточно обмыть, если это целая тушка. Чешуи на ней не имеется, поэтому скоблить рыбину не нужно.

Затем нужно разделить тушку на подходящие куски. Если требуется филе, аккуратно отделить мясо от костей, осторожно сняв кожу. Лучше это делать, когда рыба подмороженная.

Если филе не нужно отделять, просто порезать рыбу на куски толщиной в 1-3 см в зависимости от того, какие нужны.

Можно воспользоваться готовым филе кеты.

Часто перед основным этапом приготовления рыбу маринуют в том или ином соусе.

Время готовки кеты в мультиварке – от получаса до часа.

Можно одновременно запечь, приготовить на пару или потушить рыбу и гарнир в виде овощей.

Стейк из кеты на пару в мультиварке

Рыба на пару – самая полезная. Кому-то такое блюдо может показаться безвкусным, но на самом деле это вопрос привычки. При готовке на пару раскрывается истинный вкус продукта. А подходящие приправы только обогатят его. Можно приготовить рыбу с овощами в качестве гарнира.

Ингредиенты

• Черный перец свежемолотый

• Пара небольших морковок

• По желанию – любые другие овощи

Способ приготовления

Рыбу подготовить – обмыть, разделить на стейки

Присолить их с двух сторон, посыпать перцем, дать полежать мину 15.

Выложить на решетку для готовки на пару.

Сверху сбрызнуть соком лимона или положить нарезанный на кружочки лимон.

Рядом поместить овощи, сбрызнуть все маслом.

Включить режим для готовки на пару на 30 минут.

Подавать рыбу можно с овощами или дополнив любимым соусом.

Запеченная в фольге кета в мультиварке

Кета – рыба, очень богатая жидкостью. Чтобы не потерять ее сочность и нежность, лучше всего рыбку запечь. В мультиварке можно запекать и в фольге – как в духовке.

Ингредиенты

• Полкилограмма кеты – тушка или стейки готовые

• Приправа для рыбы (если с лимонной кислотой, то лимон не нужен)

• Примерно 100 граммов сливочного масла

• Веточка укропа или щепотка сушеного.

Способ приготовления

Подготовить рыбу, оттаять, обмыть, разделить на стейки.

Нарезать очищенный лук кольцами.

Помыть помидоры, тоже нарезать кружочками

Лимон также тонко нарезать, предварительно обмыв, косточки убрать.

По числу рыбных кусков готовим фольгу. Размер – чтобы можно было свободно заворачивать рыбу.

На каждый кусок фольги кладем по стейку, солим, посыпаем приправой.

Кладем сверху лимон, лук, кружок помидора, пластик масла. Заворачиваем.

Когда все куски будут разложены, помещаем фольгу в мультиварку.

Ставим режим Выпечка и оставляем на 40 минут.

Запеченная с сыром кета в мультиварке

Рыбное филе под сырной шубкой любят многие. Соус из сыра и сливок сделает рыбу еще более сочной, блюдо получается в меру сытное и вместе с тем легкое.

Ингредиенты

• Кета весом с килограмм

• 150 граммов твердого сыра

• Один крупный помидор

• Чайная ложка семян кунжута

• Щепотка мускатного ореха

• Соль, черный перец.

Способ приготовления

Рыбу помыть и приготовить из нее филе.

Для чего аккуратно срезаем с позвоночника, отделяем от косточек.

С половинок снимаем шкурку, хотя можно оставить и с кожицей. Рыба будет чуть жестче, но лучше удержит форму.

Сыр потереть на терке, влить сливки, яйцо, посолить, добавить перец и мускат.

Слегка взбить массу, чтоб яйцо распределилось равномерно.

Затем рыбу нужно выложить в чашу мультиварки, если много, то сначала один слой.

Залить смесью, сверху второй слой.

Посыпать кунжутными семечками.

Включить мультиварку на 40 минут на режим Выпечка.

Кета в мультиварке с грибной подливой

На самом деле здесь грибная подлива не делается отдельно, а получается в процессе приготовления. Кстати, если порезать рыбу поменьше, а водички взять побольше, то это блюдо можно употреблять как роскошный рыбный суп. А так это отличное горячее блюдо, к которому подойдет картофель или рис на гарнир.

Ингредиенты

• Филе кеты весом с полкилограмма

• Большая головка лука

• 3 крупных шампиньона

• 100 граммов сметаны

• Соль, специи по вкусу

• Чайная ложка растительного масла.

Способ приготовления

Рыбу разделить на подходящие куски, предварительно обмыв и оттаяв.

Посыпь каждый кусок солью, приправами с двух сторон.

В чашку мультиварки выложить рыбу, добавить к ней лавровый лист.

Лук порезать кубиками.

Морковку нашинковать соломкой.

Грибы тонко порезать.

На сковороде потушить овощи и грибы с ложечкой масла до легкой румяности – можно обойтись без этого, просто все выложить поверх рыбы сырым, вылить масло. С тушением будет более ароматно и насыщенно, без – более диетически.

Выложить сметану, долить воды.

В режиме тушение достаточно 50 минут, чтобы получилось удивительно ароматное вкусное блюдо.

Запеченная с картофелем кета в мультиварке

Это блюдо достаточно сытное – может служить полноценным обедом благодаря картофелю. Вместе с тем здесь не используются сметана, сливки, большое количество жиров, поэтому кета с картофелем получается довольно легкой.

Ингредиенты

• Полкилограмма кеты – филе или тушка

• 4 крупных картофелины

• Столовая ложка сливочного масла

• Соль, черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления

Кету обмыть, при желании из тушки сделать филе, но можно готовить и с косточками.

Разделить на небольшие куски, обвалять в муке, сложить в чашу мультиварки.

Картошку почистить и нарезать кружочками или соломкой.

Луковицу пошинковать полукольцами.

На рыбу положить лук, сверху слой картофеля.

Посолить, посыпать приправами.

Влить бульон и сверху разложить стружку из масла.

Поставить режим Выпечка и держать 50 минут.

Можно использовать режим Тушение – тогда блюдо не запечется, а получится тушеным.

Кета в мультиварке в томатном соусе

Рыба в томате – приятное сочетание, многим оно даже более по вкусу, чем рыбка под одной сметаной или сливками. Лук и морковка дополняют блюдо, а необычные приправы придают пикантности.

Ингредиенты

• Тушка кеты около килограмма весом

• Две крупные луковицы

• Две ложки томатной пасты или 3- кетчупа, томатного соуса

• Масло для жарки – две ложки

• Черный молотый перец

• Красный жгучий перец

• Кусочек корня имбиря – по желанию для особой пикантности.

Способ приготовления

Рыбу промыть, нарезать небольшими кусками, присолить, посыпать двумя видами перца, перемешать и оставить помариноваться.

Лук мелко порубить, морковку натереть.

В чашу мультиварки вылить масло, положить лук с морковкой и включить режим Жарка.

Овощи должны подзолотиться.

Когда это произойдет, всыпать сахар и положить томат. Дать прогреться еще минут пять.

Тем временем натереть на терке имбирь, выложить в соус.

Погрузить в томатно-овощную смесь рыбу, если слишком густая – добавить несколько ложек воды.

Готовить 30 минут в режиме Тушение.

Финский суп из кеты в мультиварке

Финский суп, или финская уха – блюдо, которое становится все более популярным. Это отличная горячая сытная похлебка для прохладного времени года. Вкусна такая уха и в холодном виде, а готовится она несложно. Мультиварка облегчит приготовление.

Ингредиенты

• Тушка кеты – можно взять рыбу с головой или дополнительно приобрести суповой набор из рыбьей головы, костей, кожи

• 2 крупные картошки

• Мускатный орех, черный перец – по щепотке

• Горошины душистого перца

• Масло для жарки.

Способ приготовления

Кету помыть, отделить от костей мясо, снять кожицу.

Филе порезать на кусочки и отложить.

Кости, кожу, голову залить двумя стаканами воды и поварить полчаса.

Картофель очистить и порезать кубиками.

Морковку нашинковать соломкой или кубиком.

Лук мелко порезать.

В чашу мультиварки налить немного масла и, добавив лук и морковь, включить на 10 минут на режим Жарка – чтобы овощи подзолотились.

Положить к ним кусочки рыбы, картошку, лавровый лист, добавить специи, посолить.

Влить сливки, рыбный бульон.

Суп должен получиться довольно густой, но не как рагу.

Если нужно, разбавить водой.

Включить на режим Суп или Тушение на полчаса.

Секреты и хитрости приготовления кеты в мультиварке

Кета содержит немного жира и много воды. Поэтому главное при готовке данного вида рыбы – не пересушить ее.

Кета довольно нежная и сочная, желательно все эти качества в ней сохранить. Поэтому не стоит жарить ее просто так в масле. Лучше тушить или запекать.

Если хочется жареной рыбки, лучше окунуть ее в кляр. Или сделать шубку из муки, сухарей, сырого яйца.

При подаче к рыбе неплохо подойдут овощи – свежие огурец, помидор, перец. Из более сытных гарниров идеален рис.

Многие опасаются готовить рыбу в мультиварке из-за того, что останется запах. Для этого достаточно поставить вымытую мультиварку на 10 минут на режим Мультипар, Очистка паром, залив в чашу стакан воды с кусочком лимона или соком лимона.

О том, как приготовить кету в мультиварке, мы поговорим сегодня.

Вашему вниманию предлагается подборка самых лучших рецептов кеты в мультиварке.

— Кета, запеченная с овощами и сметаной

Ингредиенты

Кета — 1 кг
Морковь — 500 г
Сметана — 300 г
Вода -300 г
Лук репчатый — 2-3 шт
Помидоры — 2 шт
Лимон — 1 шт
Мука — 1 ст ложка
Лавровый лист
Растительное масло — 2 ст ложки
Соль, перец по вкусу

Приготовление

Морковь чистим, промываем, натираем на мелкой терке.

Лук мелко шинкуем, перемешиваем с морковью, обжариваем на режиме «Выпечка» до прозрачности лука.

Кета в мультиварке готова.

Кету в мультиварке можно запекать целиком или в виде стейков.
Вернутся к содержанию

— Стейки кеты, запеченные с сыром и помидорами

В рецепте используется белое полусухое вино ( может быть заменено любым другим вином).

Ингредиенты

Стейки кеты — 4 шт
Сыр гауда — 150 г
Помидоры — 2 шт
Лук репчатый — 2 шт
Вино белое — 3 ст ложки
Сушеный базилик — 1 чайн ложка
Соль, специи
Растительное масло для обжаривания

Приготовление

На крупной терке натираем сыр. Снимаем кожицу с помидоров, протираем через сито.
Лук нарезаем полукольцами.

На рыбу в мультиварке укладываем лук, специи, томатное пюре, посыпаем базиликом, тертым сыром.

Запекаем стейки из кеты в мультиварке на режиме «Выпечка» в течение 30 минут.

— Уха из кеты в мультиварке

Ингредиенты

Голова кеты — 1-2 и более
Морковь — 1 шт
Помидоры — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель- 2-3 шт
Рис — 0,5 стакана
Вода — 2,5 л

Приготовление

Сначала варим бульон — основу для ухи из кеты в мультиварке. Используем режим «Тушение»/»Суп» на 40 минут.

Такой простой суп из кеты в мультиварке получается наваристым и вкусным.

Если вам по вкусу жареная кета — порадуйте себя следующим рецептом.
Вернутся к содержанию

— Жареная кета в мультиварке

Ингредиенты

Кета — 4 филе
Твердый сыр — 30 г
Петрушка и укроп — 1 горсть
Хлебная крошка — 2 ст ложки
Растительное масло — 2 ст ложки

Приготовление

Жарить кету будем на режиме «Выпечка». Нам понадобится по 15 минут обжаривания филе с каждой стороны.

Не забываем перевернуть в середине приготовления.

Жареная кета в мультиварке готова!

Любителям видеорецептов: что еще можно приготовить из морской рыбы в мультиварке.

Вернутся к содержанию

Лосось в медленноварке со сливочно-лимонным соусом

Этот рецепт Лосось в медленном огне делает нежную слоеную рыбу, покрытую сочным сливочно-лимонным соусом. Легко приготовить, супер ароматный и приготовленный до сочного совершенства прямо в мультиварке.

ЛЕГКИЙ РЕЦЕПТ С ЛОСОСЕМ, БОЛЬШОЙ ВКУСОМ

Как приготовить лосось с минимальными усилиями и максимальным вкусом? Бросьте его в мультиварку, поставьте и забудьте! Я имею в виду, не забывай это полностью. Вернись через 2 часа, чтобы съесть это, пожалуйста.

Это самый простой способ приготовить лосось и отличный вкус! Это также очень полезно для здоровья и с низким содержанием углеводов. Также можно использовать кето-диету, но следите за потреблением белка. Грамм белка в день должно соответствовать массе вашего тела. Пример: 150 фунтов = 150 граммов белка в день или меньше.

Кроме того, поскольку рыба готовится в жидкости, состоящей из бульона и лимонного сока, она остается влажной и ароматной во всем.

Приготовление лосося методом мультиварки — хороший способ каждый раз получать нежный и сочный лосось.Когда закончите, мы также собираемся приготовить быстрый сливочно-лимонный соус к нашему ужину.

Если вам не нравится мультиварка, попробуйте Обжаренный на сковороде лосось с лимонно-чесночным крем-соусом .

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ В МЕДЛЕННОМ ПОВРЕЖДЕНИИ

Во-первых, вы хотите выбрать свежее филе лосося весом от 1,5 до 2 фунтов. Вы также можете использовать отдельные скругления меньшего размера — они не обязательно должны быть такими же, как то, что вы видите здесь.
Затем застелите мультиварку пергаментной бумагой и разложите дольки лимона посередине.

Положите филе лосося на ломтики лимона и приправьте солью, перцем, порошком чили, перцем, чесночным порошком и итальянской приправой. Я использовал гранулы чеснока, который представляет собой обезвоженный мелко измельченный чеснок с более сильным вкусом, чем чесночный порошок. Кроме того, если у вас есть любимая приправа для рыбы, вы можете использовать ее вместо нее.
Наш следующий шаг — налить немного овощного бульона и лимонного сока в мультиварку вокруг рыбы. НЕ наливать на рыбу.
Наконец, поставьте медленноварку на НИЗКИЙ режим и готовьте в течение 2 часов.
Когда рыба готова, поднимите миску мультиварки и поставьте ее в духовку на несколько минут, чтобы рыба подрумянилась.

Вынуть из духовки и достать рыбу за пергаментную бумагу.

СЛИВОЧНЫЙ ЛИМОННЫЙ СОУС

Смешайте лимонный сок, куриный бульон и жирные сливки в небольшой кастрюле или кастрюле и готовьте 8 минут под крышкой на СЛАБОМ.
Снимите крышку, установите ВЫСОКИЙ огонь и продолжайте готовить, пока соус не уменьшится и не загустеет; еще около 2 минут.
Полить рыбу соусом, украсить свежей петрушкой и подавать с дольками лимона.

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ ЛОСОСЕМ ЛЕВЫМ

Приготовление большого куска лосося в мультиварке — отличный способ приготовить еду на неделю. Вы можете нарезать филе и добавить его в суп или поверх салата. Попробуйте это с моим Salmon Cobb Salad .
Вы также можете приготовить лепешки из лосося или даже добавить их в запеканку.

КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Дайте лососю полностью остыть. Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ

Поместите полностью остывшее филе лосося в пакет для заморозки; поставить в морозилку на срок до 3 месяцев.
Когда лосось готов к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь. Переложите рыбу на противень с бортиками и прогрейте ее при температуре 275F примерно 15 минут.Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 130F.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИЗ ЛОСОСА

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Распечатать
Лосось в медленноварке со сливочно-лимонным соусом
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 2 часа 20 минут
Общее время 2 часа 30 минут
По этому рецепту из лосося в медленноварке получается нежная, слоеная рыба, покрытая сочным сливочно-лимонным соусом.
Курс: ужин
Кухня: итальянская, македонская, средиземноморская
Количество порций: 6 порций
Калорийность: 330
Автор: Катерина | Диета
Ингредиенты
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЛИМОННОГО СОУСА
Инструкции
ДЛЯ ЛОСОСЯ
Положите в мультиварку большой кусок пергаментной бумаги.
Нарежьте один лимон ломтиками и выложите слой лимона посередине мультиварки.
Положите лосось поверх ломтиков лимона; обрызгайте лосось кулинарным спреем и приправьте солью, перцем, паприкой, порошком чили, гранулами чеснока и итальянской приправой. Пальцами натрите приправой лосось.
Налейте бульон и лимонный сок в мультиварку по всей поверхности рыбы. НЕ наливайте его на рыбу.
Жидкость должна подниматься примерно на половину филе.
Готовьте на НИЗКОЙ скорости в течение 2 часов, пока не станет непрозрачным и слоеным.
Разогрейте духовку до 400F.
Поднимите миску мультиварки и поставьте ее в духовку примерно на 5-8 минут, чтобы немного подрумянилось поверх рыбы. (Большинство мисок мультиварки выдерживают температуру духовки до 400F)
Достаньте из духовки и выньте рыбу за пергаментную бумагу; переложите на разделочную доску и отложите в сторону.
ДЛЯ СЛИВОЧНОГО ЛИМОННОГО СОУСА
Поставьте небольшую кастрюлю или кастрюлю на средний или сильный огонь и добавьте лимонный сок, бульон и сливки.
Доведите до кипения.
Установите НИЗКИЙ нагрев; накройте кастрюлю и варите 8 минут.
Раскрыть; добавьте цедру лимона, установите ВЫСОКИЙ огонь и готовьте еще 2 минуты или пока соус не загустеет и не уменьшится.
Снять с огня; попробуйте приправы и отрегулируйте соответственно.
Нарезать лосось на отдельные филе.
Полить филе соусом и украсить петрушкой.
Подавать с дольками лимона.
Ноты
WW ОЧКОВ FREESTYLE: 3 КАК ХРАНИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ
Дайте лососю полностью остыть. Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до 4 дней.
КАК ЗАМОРОЗИТЬ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ ЛОСОСЬ
Поместите полностью остывшее филе лосося в пакет для заморозки; поставить в морозилку на срок до 3 месяцев.
Когда лосось готов к подаче, дайте ему оттаять в холодильнике на ночь.Переложите рыбу на противень с бортиками и прогрейте в 275F примерно 15 минут. Рыба готова, когда внутренняя температура достигает 130F.
Пищевая ценность
Лосось в медленноварке со сливочно-лимонным соусом
Количество на порцию (1 филе с соусом)
калорий 330 Калорий в составе жира 171
% дневная стоимость *
Жиры 19 г 29%
Насыщенные жиры 7 г 35%
Холестерин 119 мг 40%
Натрий 240 мг 10%
10%
Углеводы 7 г 2%
Клетчатка 1 г 4%
Сахар 1 г 1%
Белок 31 г 62%
Витамин A 675IU 14%
Витамин C 31. 7 мг 38%
Кальций 55 мг 6%
Железо 1,7 мг 9%
* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.
Ключевые слова: мультиварка, легкий рецепт лосося, рыба, морепродукты, рецепты мультиварки, рецепт лосося в мультиварке
Хотите сохранить этот рецепт?
Зарегистрироваться на этом сайте
Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.
Лучший рецепт лосося в мультиварке — Как приготовить лосось в мультиварке
Считайте этот рецепт основой для всех будущих рецептов медленного приготовления рыбы.Не стесняйтесь менять цитрусовые, которые вы используете, или потеряете все вместе! Вместо этого вы можете приготовить подушку из нарезанного лука или лука-порея или добавить ароматические вещества, такие как розмарин или тимьян. Замените лимонный сок и бульон на белое вино и топленое масло. Ты!
Ищете рецепт лосося, который можно приготовить менее чем за час? Попробуйте декадентского тосканского масляного лосося.
Сделал? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 4 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 2 часы 10 минут
1
-2 фунтафиле лосося на коже
Перец черный свежемолотый
1 1/2 c.
овощной бульон с низким содержанием натрия
2 ст.
свежемолотый укроп, для украшения
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
Положите в мультиварку большой кусок пергаментной бумаги. На дно мультиварки выложите слой ломтиков лимона, а сверху выложите лосось.
Обильно посолить и поперчить лосось. Добавьте в мультиварку бульон и лимонный сок. Жидкость должна прибыть примерно на половину вашего филе. Посыпьте лосось большим количеством лимонов и готовьте на слабом огне в течение 2 часов, пока он не станет непрозрачным и слоеным.
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Delish: ешьте как каждый день на выходных
Лена Авраам Старший редактор еды Лена Абрахам — старший редактор кулинарии в Delish, где она разрабатывает и стилизует рецепты для видео и фото, а также следит за текущими тенденциями в сфере кулинарии.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Кексы на пару на сковороде. Маффины в мультиварке
Все мы знаем, что такое выпечка и как ее готовить. Слепые из теста пироги, рулеты, крендели выложить на противень и поставить в раскаленную духовку.Так это правда?
Но оказывается, вкусные булочки и кексы можно испечь не только в раскаленной духовке. И даже не только в режиме мультиварки «запекание». Но также вы будете поражены — на пару! В мультиварке или в пароварке. Сейчас я расскажу, как запечь бисквитные кексы на пару в мультиварке.
Кексы по этому рецепту получаются очень вкусными и красивыми. Полюбуйтесь, на фото отлично видно, какие они красивые! По нарезке они очень похожи на кекс «Зебра», который я испекла чуть раньше, но вкус совсем другой.Кексы мягкие и слегка эластичные, очень ароматные. И при этом ингредиенты для них требуются самые обычные, которые можно найти на любой кухне. Мне кажется, что можно модернизировать этот рецепт, например, добавить небольшой слой варенья или варенья между слоями теста, но сам еще не пробовал, если рискнете поэкспериментировать, расскажите в комментариях, что происходит !
Кстати, по тому же рецепту можно испечь бисквитные кексы в пароварке или мантоварке. Режим и время работы пароварки, конечно, выбирать придется самостоятельно, тут ничего не могу посоветовать, но в остальном приготовление ничем не будет.Попробуйте, кексы на двоих очень вкусные!
Что нужно для кексов:
Один стакан сахарного песка или 150 грамм
Одно куриное яйцо
100 мл молока
Одна пачка ванильного сахара или ванилина
150 г пшеничной муки
Полторы чайные ложки разрыхлителя
Три столовые ложки какао-порошка
Как приготовить кексы на пару в мультиварке:
Муку просеять в глубокую миску.Добавить разрыхлитель с ванилью, хорошо перемешать.
В комбайне взбить сахарный песок с яйцом 10 минут, пока масса не загустеет и не станет пышной, всыпать молоко и снова взбивать недолго.
Затем туда вводим мучную смесь, перемешиваем ложкой.
Разделите тесто на две части. В первую половину добавляем какао, перемешиваем до однородной массы.
Формы заливаем тестом, ложкой намазывая легкое тесто, а затем шоколад.В самый верх старайтесь не перекрывать друг друга, чтобы оставалось место, когда кексы поднимаются.
Для меньшего риска налейте воду в мультиварку. Наверху ставим емкость для запаривания и ставим туда формочки для кексов.
Включите приготовление на пару на 25 минут. После сигнала бисквитные маффины на пару в мультиварке готовы!
Маффины аккуратно вынимаем из форм.
Посыпьте маффины сахарной пудрой, теперь с этим угощением можно пить чай.Приятного аппетита!
На кухне мультиварка вполне может заменить сразу несколько электроприборов: духовку, духовку, пароварку. При умелом использовании различных режимов работы можно приготовить первые блюда, крупы, жареные и тушеные блюда, запеканки, напитки, выпекать торты, выпечку, кексы. Давайте рассмотрим парочку рецептов маффинов в мультиварке.
Маффины в мультиварке можно приготовить двумя способами: запекать или готовить на пару. Паровые маффины более нежные и мягкие по консистенции, у них нет поджаренной корочки.Эти кексы часто используются в диетических режимах или для маленьких детей.
Чаще, конечно, маффины готовят обычным способом. Поэтому иногда сложно отказаться от свежей хрустящей корочки, от чашки горячего кофе, особенно в начале долгого рабочего дня.
Апельсиновый маффин медленного приготовления
Состав:
мука — 250 г;
апельсиновый джем — 150 г;
яйцо — 1 шт .;
сахар — 150 г;
разрыхлитель теста — 2 чайные ложки,
пакетик ванильного сахара;
масло растительное без запаха — 100 г;
молоко — 180 г.
Готовка
В одном блюде соединяем, не взбивая, яйцо, молоко, растительное масло. Во второй посуде просейте муку с разрыхлителем, сахаром и ванильным сахаром. Жидкую часть постепенно вливают в сухую, перемешивая. В подготовленные формочки ложкой выкладываем тесто до 1/3 объема. В середину теста положите немного чайной ложки. Сверху снова немного теста, чтобы закрыть повидло. Включаем мультиварку в режим «Выпечка». Выпекать до готовности.Готовые маффины оставляем остывать на 15-20 минут, только потом достаем из форм и подаем к столу.
Часто кексы и другая выпечка готовятся в мультиварке намного медленнее, чем в обычной духовке. Поэтому по истечении указанного режима работы прибор необходимо настроить на дополнительное время.
Шоколадные маффины с бананом в мультиварке
Состав:
яйцо — 1 шт .;
сахар — 1/2 стакана;
масло сливочное — 100 г;
сливки 10% — 1 стакан;
темный шоколад — 100 г;
мука — 2 стакана;
Разрыхлитель
— 1 чайная ложка;
соль и сода — 1/2 чайной ложки;
1 банан
Готовка
Растворить шоколад на водяной бане, подождать, пока он немного остынет. Яйцо взбить с сахаром, добавить топленое масло, сливки комнатной температуры, залить шоколадом. Все хорошо перемешать.
Размять банановую мякоть вилкой до образования пюре. Добавить в смесь с шоколадом. Муку пропитать разрыхлителем, пропитать кислородом, просеять и, постепенно добавляя в жидкую смесь, аккуратно перемешать.
Формы для запекания смазываем маслом и присыпаем манкой или панировочными сухарями. Заполнить тестом половину формочки. Выпекаем в мультиварке, установив ее в режим «Выпечка».Готовность проверяют деревянной шпажкой. Запеченные кексы оставить в мультиварке остывать на 20 минут. Подавать к столу со сладким соусом.
Следует знать, что при выпекании тесто подрумянивается только снизу. Для того, чтобы в мультиварке выпекались с двух сторон, продукт необходимо перевернуть.
Состав:
2 яйца
150 мл молока
1 стакан муки
1,5 столовые ложки какао-порошка
0,5 ч.л. гашеной соды
3/4 стакана сахара
Многие хозяйки любят и умеют печь самые разные маффины, и это печенье никого не удивит. Однако мало кто пробовал готовить кексы на пару в мультиварке. Их вкус немного необычный. Они пышные, легкие, внутри слегка влажные.
Благодаря простой технике выкладывания поочередно черного или светлого теста, как в этом рецепте, кексы в разрезе просто фантастические. Замешивается тесто из имеющихся продуктов очень просто. Он похож на бисквит, сделанный без добавления масла или маргарина, что значительно снижает калорийность выпечки, но не влияет на вкусовые качества.Детей можно вовлечь в процесс заполнения форм с двумя видами теста. Если времени мало, по этому рецепту можно приготовить только шоколад или легкий шоколад.
Эти двухцветные кексы готовятся в мультиварке VES Electric SK A-12 в «режиме пропаривания». Вкус и внешний вид порционных капкейков настолько великолепны, а рецепт настолько прост, что я смело могу рекомендовать его всем читателям сайта. Из этих ингредиентов у меня получилось 12 маленьких кексов.
Способ приготовления

Подготовьте необходимые продукты.

Яйца разбить в миску, всыпать сахар (можно чуть больше или меньше, ориентируясь на свой вкус).

Взбить миксером в пышную густую пену. Этот процесс займет много времени, минимум 5-6 минут, поэтому добиться желаемой консистенции венчиком будет сложно.

Влейте немного молока, аккуратно замесив тесто.

Добавьте гашеную соду или разрыхлитель. Всыпать муку (необходимо просеять). Вводите муку небольшими порциями, аккуратно и осторожно перемешивая ложкой или лопаткой.

Не используйте миксер на этом этапе. В тесте должно остаться как можно больше пузырьков воздуха, от этого напрямую зависит вкус будущих кексов. Консистенция смеси как на.

Переложите половину теста в другую миску и добавьте просеянный какао-порошок. С такой же осторожностью смешайте какао.

Темное тесто готово. Но на свету нужно добавить столько же муки, сколько какао в шоколад. Это необходимо для того, чтобы обе смеси имели одинаковую консистенцию и в дальнейшем выпекались равномерно.

Поставить кексы на решетку пароварки. Положите чайную ложку белого теста, затем в центр положите столько же шоколада. Для каждого вида необходимо использовать отдельную ложку.

И так до тех пор, пока формы не заполнятся на две трети. Если все тесто не разложить, оставшееся нужно убрать в холодильник и выпекать вторую партию. Не нужно сразу замешивать много теста, иначе при долгом хранении оно может потерять воздушность, и кексы не будут такими нежными.

Залейте в чашу мультиварки 1 литр кипятка (можно заранее залить холодной водой и дать ей закипеть в мультиварке). Решетку пароварки с маффинами поставить на чашу, закрыть крышкой и варить в режиме «Пар» 25 минут.

Вы можете вынуть кексы из форм и подавать сразу после приготовления, но они будут хороши на следующий день.

Вот так выглядит двухцветный кекс в разрезе.
Такие вкусные и красивые двухцветные капкейки в мультиварке понравятся каждому, от мала до велика. Они радуют детей, а взрослые приятно удивляют и поднимают настроение. Приятного аппетита!
Волшебный помощник мультиварки не всегда оправдывает ожидания своего владельца. Чаще всего жалобы касаются выпечки. Многие печи вообще не имеют этого режима, а те, которые им оснащены, часто выходят из строя. В результате выпечка получается полусухой, тесто отваливается, могут обгореть бока или дно. Обычная ситуация? Тогда этот для тебя. Выпекаются идеально и равномерно, они пышные, прямо воздушные.А способ приготовления не вызывает затруднений, поэтому, не откладывая, приступайте к работе. Есть только один нюанс. Для запекания лучше использовать силиконовые формочки.
Состав:
яйцо;
сахар — ½ стакана, чуть меньше;
щепотка ванилина и соли;
молоко — 100 мл;
мука — 1 стакан;
сода — ½ чайной ложки или 1 чайная ложка разрыхлителя;
шоколад — 30-40 грамм (можно изюм или ягоды).
Как приготовить кексы на пару в мультиварке:
Вбить яйцо в глубокую миску, добавить сахар, ванилин и соль, взбить венчиком или миксером.
Влейте молоко.
Добавить в муку разрыхлитель, перемешать. Добавьте мучную смесь в тесто. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
Примечание! На великолепие кексов это не влияет, выбирайте для их приготовления соду или разрыхлитель. Но их цвет будет другим. С пищевой содой выпечка будет темнее, а с разрыхлителем — светлой.
Если вы используете соду, ее нужно погасить и добавить в готовое тесто в самом конце.Многие рецепты допускают употребление соды без закалки. Ведь и без уксуса он дает эффект разрыхления, но тем не менее, вступая в реакцию, выделяется больше пузырьков углекислого газа. А именно благодаря им тесто получается великолепным. Опять же, если не расплачиваться газировкой, паровые маффины получатся с характерным очень неприятным послевкусием.
Шоколад мелко порубить ножом или натереть на крупной терке.
Смажьте формы маслом.Заполните формы на 2/3 тестом. Поместите их в подставку для пара.
Совет! Если в мультиварке нет режима приготовления на пару, ничего страшного. Вы можете использовать «Кулинария» или «Суп».
Налейте в чашу мультиварки примерно 3-4 стакана воды. Варить около получаса (30-35 минут). Готовность проверить зубочисткой.
Кексы на парочку в мультиварке готовы! Дайте немного остыть и подавайте к столу. Дополнительно можно сверху посыпать сахарной пудрой, залить шоколадной глазурью или вареньем.
Приятного аппетита !!!
С уважением, Наталья.
И, как обычно, моя любимая мультиварка выручает в самых разных ситуациях. Нет духовки? Не беда, в мультиварке мы приготовим на пару чудесные двухцветные маффины.
Мы готовим все продукты, которые необходимы в процессе приготовления.
Яйцо взбить, добавить обычный сахар и ваниль. Масса густая, стараемся лучше растворить сахар.

Добавьте молоко и продолжайте взбивать на малых оборотах, иначе мы будем орошать всю кухню.

Настала очередь муки и разрыхлителя (при его отсутствии можно заменить обычной содой, гашеным уксусом). И снова вмешиваемся.
Залить половину теста, в остальное добавить какао.

Готовим формы и заливаем в них тесто в произвольном порядке. Можно сразу в силиконе или даже дополнительно в бумаге. В бумажных формах вид кексов презентабельнее, их удобно брать руками, с собой в дорогу.

Налейте в кастрюлю мультиварки 250-300 мл воды. Ставим подставку-пароварку и ставим на нее формочки с тестом. У меня мультиварка DEX60, можно использовать как нижние, так и верхние подстаканники. Минут через 20 все домой прибегаем к запаху)
Получаем ароматную красоту и оставляем до остывания. Перед второй закладкой не забудьте долить воду в мультиварку.

Из такого количества продуктов у меня две закладки — 8 больших кексов. Дети в восторге.Такие кексы особенно интересно разрезать и угадывать, что там «нарисовано».
Время на приготовление: ПТ01х40М 1 ч. 30 минут.
ЛУЧШИЙ лосось в мультиварке и как его подавать
Этот лосось в мультиварке полностью меняет правила игры. Попрощайтесь с сушеным, меловым лососем (ех!), Нежный, равномерный нагрев мультиварки каждый раз создает идеально слоеную и сочную рыбу. Техника несложная, и я покажу, как именно она выполняется.Я также расскажу, как подавать этого лосося в мисках для здоровья со сливочно-йогуртовым соусом из кинзы, а также в тако и многом другом! Не пропустите пошаговое ВИДЕО ниже!
Лосось пашот в медленноварке
Эта техника похожа на комбинацию пашот и медленного обжаривания. Я обнаружил это, когда писал свою книгу « Fresh Flavors for the Slow Cooker », и она произвела революцию в моем представлении о приготовлении рыбы. Лосось медленно готовится на подушке из ломтиков цитрусовых (лаймов или лимонов) и воды.Цитрусовые придают аромат, а вода делает рыбу шелковистой и нежной. Вы можете заменить воду на белое вино или заменить цитрусовые в зависимости от того, что у вас есть под рукой.
Какой лосось мне использовать?
Вы можете использовать любой сорт лосося, но вы захотите купить филе с центральной обрезкой (а не с концами хвоста), предпочтительно толщиной не менее 1 дюйма . Важно, чтобы филе было одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно. Дикий лосось более постный и часто более тонкий, чем выращенный на ферме лосось, поэтому проверьте его заранее, так как он готовится быстрее.
Можно приготовить лосось без кожи или лосось без кожи. Я предпочитаю наложить кожу, так как это помогает сохранить влажность лосося (кожица легко снимается перед подачей на стол), но оба варианта работают!
Приправа для лосося руб
В этом рецепте лосось натирают быстро натертым перцем чили, что придает ему насыщенный аромат. Порошок чили и тмин придают глубину вкуса, а немного коричневого сахара отражает карамелизацию, которую вы обычно получаете при жарке рыбы на более высокой температуре.Тем не менее, вы можете не растирать, если хотите, или использовать любую другую специю, которая вам нравится (для другого подхода замените порошок чили на порошок карри!).
Как приготовить лосось в мультиварке или мультиварке:
Застелите мультиварку алюминиевой фольгой так, чтобы концы выходили за края. Это позволит легко достать лосось из мультиварки после того, как он будет приготовлен.
Выложите ломтики лимона или лайма ровным слоем вдоль дна мультиварки и добавьте столько воды, чтобы она доходила до верха ломтиков.В качестве другого варианта попробуйте использовать белое вино. Если хотите, можете положить на дольки цитрусовых свежую зелень.
Выложите филе лосося поверх ломтиков цитрусовых. Накройте крышкой и готовьте на НИЗКОМ в течение 1–1 1/2 часов, или пока лосось легко не рассыпется вилкой и не приготовится по вашему вкусу.
Переложите фольгу с рыбой на большой противень (так будет легче подавать лосося!).
Как мне подать лосося в мультиварке?
Вы можете подавать лосось отдельно, возможно, с добавлением лайма или лимонного сока.Это также потрясающе по сравнению с салатами, в ризотто и картофельных пирожных , но , мой любимый способ подавать его — в миске и тако ! Нарежьте рыбу крупными кусками и подавайте с цельнозерновыми (например, киноа или рисом) или нарезанной цветной капустой. Положите рядом сбритую красную капусту и авокадо (или можете использовать любые овощи, которые вам нравятся!). Я поливаю миски этим йогуртовым соусом с кремом и кинзой.
(Чтобы узнать больше о здоровых блюдах из одной миски, посмотрите мою книгу, Build-a-Bowl !)
Вы также можете подавать лосось в тако, используя те же ингредиенты.Оберните лосось в лепешках с бритой капустой, авокадо и йогуртовым соусом, или — проще простого с тертым салатом ромэн, сметаной и вашей любимой сальсой.
FAQ: Как узнать, что лосось полностью готов?
Лосось должен легко отслаиваться при разрезании вилкой, но все равно должен быть розовым в середине. Для лосося средней-редкости (именно так я его предпочитаю) термометр с мгновенным считыванием, вставленный в центр, должен показывать 120˚F (48˚C).Если вы предпочитаете более твердый лосось, просто готовьте его дольше до желаемой консистенции.
Можно ли приготовить в мультиварке другие сорта рыбы?
Да! В мультиварке отлично подходят другие сорта рыбы, такие как палтус, треска и рыба-меч. Вы можете найти другие рецепты в моей книге Fresh Flavors for the Slow Cooker .
Какими способами можно подавать лосося?
Если вы устали есть лосось в одиночестве, попробуйте добавить его в жареный рис или ризотто, или подавайте в мисках с зерном или в тако.Лосось также великолепен в салатах и в пасте (прекрасно сочетается с легким сливочным соусом).
Советы по приготовлению лосося в мультиварке:
Для этого рецепта вам понадобится мультиварка (также называемая мультиваркой). Размер вашей мультиварки определит, сколько филе лосося вы сможете приготовить. Моя овальная мультиварка на 6 литров вмещает 4 филе, хотя вы можете приготовить меньше филе или даже на большой кусок лосося, если необходимо.
Все модели мультиварок разные.Если ваша мультиварка сильно перегревается, проверьте лосось пораньше. И наоборот, если ваша мультиварка более прохладная, филе будет готовиться дольше (в моей мультиварке KitchenAid на 6 литров на них уходит 1 час). Обязательно готовьте лосось на СЛАБОМ, а не на сильном огне, так как слабый огонь имеет решающее значение для равномерно приготовленной сочной рыбы.
Вы можете использовать любой сорт лосося, но лучше покупать филе с вырезкой по центру (а не с кончиками хвоста), желательно толщиной не менее 1 дюйма. Важно, чтобы филе было одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно.Дикий лосось более постный и часто более тонкий, чем выращенный на ферме лосось, поэтому проверьте его заранее, так как он готовится быстрее.
Вы можете приготовить лосось без кожи или без кожи. Я предпочитаю наложить кожу, так как это помогает сохранить влажность лосося (кожица легко снимается перед подачей на стол), но оба варианта работают!
Облицовка мультиварки алюминиевой фольгой для создания петли позволяет легко вытащить лосося после того, как он будет приготовлен.
Вместо воды на дне мультиварки можно использовать белое вино.Вы также можете положить веточки свежих трав поверх ломтиков цитрусовых.
Чтобы узнать больше о рецептах рыбы, приготовленных в мультиварке, посмотрите мою книгу « Свежие вкусы для мультиварки »!
Если хотите больше идей для здорового обеда из одной чаши, попробуйте Build-a-Bowl !
Другие рецепты лосося, которые стоит попробовать:
Полезные рецепты, которые могут вам понравиться:
Посмотрите видео!

Получите рецепт!
Миски для лосося в медленноварке
Если вы хотите идеально приготовить лосось, обратите внимание на вашу мультиварку! Мягкий нагрев мультиварки идеально подходит для приготовления слоеного и влажного филе лосося. В этом рецепте быстрое втирание специй чили придает рыбе насыщенный аромат, хотя вы можете использовать любую смесь специй, какую захотите, или просто соль и перец. Лосось восхитителен сам по себе, но мне нравится превращать его в питательную, насыщенную вкусом еду с вареными зернами, бритой красной капустой, авокадо (или любыми овощами, которые вам нравятся) и йогуртовым соусом со сливочным кинзой или Green Соус (готовьте соус, пока готовится лосось). Лосось тоже вкусный в тако! Оберните лосось в лепешках с бритой капустой, авокадо и йогуртовым соусом или просто добавьте тертый салат ромэн, сметану и вашу любимую сальсу.Обязательно используйте слабый огонь для этого рецепта, а не высокий (сильный огонь не такой постоянный, и рыба будет пережариваться). Этот метод без суеты также можно использовать для других видов рыб, таких как палтус или рыба-меч. Чтобы узнать больше о рецептах рыбы в мультиварке, посмотрите мою книгу Fresh Flavors for the Slow Cooker !
Время приготовления 10 минут
Время приготовления1 час
Общее время1 час 10 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: Американская
Ключевое слово: лосось в мультиварке, лосось в мультиварке, рецепт лосося в мультиварке
Количество порций: 4 человека Натирание специй (по желанию)
1 1/4 чайной ложки порошка чили
1/2 чайной ложки молотого тмина
1/2 чайной ложки коричневого сахара
Медленная плита
2 лайма или лимона, нарезанные на 1/4 дюймовые ломтики
Вода
4 филе лосося весом от 6 до 8 унций (толщиной от 1 до 1 ½ дюйма, предпочтительно нарезанное по центру, с кожей или без кожи)
Соль и свежемолотый черный перец
Для подачи (необязательно)
Вареные зерна, такие как киноа или рис
Толстая краснокочанная капуста
Нарезанный кубиками авокадо
Йогуртовый соус с кинзой или зеленый соус (см. Ссылки на рецепты в заголовке выше)
Жареные пепиты
Смешайте натертые специи (если используете)
Соберите мультиварку
Выложите мультиварку на 5-7 литров большим куском прочной алюминиевой фольги, чтобы он выступал по бокам (это упростит задачу чтобы потом вытащить рыбу).Выложите ломтики лайма или лимона на дно мультиварки и залейте достаточным количеством воды, чтобы они доходили только до верха ломтиков.
Приправьте филе лосося солью и перцем, затем натрите каждое соусом из специй (возможно, оно вам не понадобится). Выложите филе лосося ровным слоем поверх ломтиков цитрусовых в мультиварке. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока лосось не станет мягким и легко рассыпается вилкой, примерно от 1 до 1 1/2 часа (сильный огонь не рекомендуется).
Готово и подавать
Удерживаясь за ручки из фольги, переложите лосось на большой противень.Подавайте филе целиком или нарежьте на кусочки. Чтобы сделать пиалы, выложите лосось поверх вареных зерен с бритой капустой и ломтиками авокадо. Полить йогуртовым соусом из кинзы или зеленым соусом. Если хотите, посыпьте тостами пепитас!
Хранение: Остатки лосося можно хранить в холодильнике на срок до 1 дня (он вкусен в салатах, картофельных пирожных или суши!). Советы:
Для этого рецепта вам понадобится мультиварка (также называемая мультиваркой).Размер вашей мультиварки определит, сколько филе лосося вы сможете приготовить. Моя овальная мультиварка на 6 литров вмещает 4 филе, хотя вы можете приготовить меньше филе или даже на большой кусок лосося, если необходимо.
Все модели мультиварок разные. Если ваша мультиварка сильно перегревается, проверьте лосось пораньше. И наоборот, если ваша мультиварка более прохладная, филе будет готовиться дольше (в моей мультиварке KitchenAid на 6 литров на них уходит 1 час). Обязательно готовьте лосось на СЛАБОМ, а не на сильном огне, так как слабый огонь имеет решающее значение для равномерно приготовленной сочной рыбы.
Вы можете использовать любой сорт лосося, но лучше покупать филе с вырезкой по центру (а не с кончиками хвоста), желательно толщиной не менее 1 дюйма. Важно, чтобы филе было одинакового размера, чтобы оно готовилось равномерно. Дикий лосось более постный и часто более тонкий, чем выращенный на ферме лосось, поэтому проверьте его заранее, так как он готовится быстрее.
Вы можете приготовить лосось без кожи или без кожи. Я предпочитаю наложить кожу, так как это помогает сохранить влажность лосося (кожица легко снимается перед подачей на стол), но оба варианта работают!
Облицовка мультиварки алюминиевой фольгой для создания петли позволяет легко вытащить лосося после того, как он будет приготовлен.
Вместо воды на дне мультиварки можно использовать белое вино. Вы также можете положить веточки свежих трав поверх ломтиков цитрусовых.