Кекс на растительном масле: Кекс на растительном масле

Содержание

Кекс на растительном масле — рецепт с фото пошагово

Хочу предложить отличную домашнюю выпечку — мягкую, нежную, ароматную и очень вкусную. Готовится такой кекс очень просто и достаточно быстро, не считая времени нахождения в духовке.

В качестве добавок в состав теста можно включить любые цукаты или сухофрукты — изюм, клюква, курага, инжир, чернослив или финики будут отличным дополнением. Летом лучше всего добавить свежие ягоды или любимые фрукты, нарезав их небольшими кусочками.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 9

Подготовьте необходимые продукты по списку. Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры, тогда с тестом будет проще и легче работать.

Шаг 2 из 9

В удобной глубокой емкости взбейте яйца с сахаром до однородной, слегка пенной массы.

Шаг 3 из 9

Влейте постное масло любимого производителя и молоко любой жирности, какое обычно покупаете для семьи.

Шаг 4 из 9

Вяленую клюкву залейте горячей водой, оставьте на время набухнуть. Спустя минут 5 промойте ягоды под проточной водой, отожмите от лишней влаги. Выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать всю жидкость.

Шаг 5 из 9

Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего качества, ванильный сахар и соду или разрыхлитель. Если будете использовать последний, тогда его понадобится 1 чайная ложка. Смешайте все до однородного состояния без комков.

Шаг 6 из 9

Всыпьте промытую клюкву, еще раз все хорошенько перемешайте.

Шаг 7 из 9

Форму, желательно с тефлоновой поверхностью, смажьте рафинированным постным маслом, выстелите бумагой для выпечки, так кекс будет легче извлечь в готовом виде. Вылейте тесто в эту емкость и отправьте ее в предварительно разогретую до 190 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой или спичкой.

Шаг 8 из 9

Остудите кекс на решетке, удалите бумагу для выпечки. Нарежьте на порции и подавайте с любимым напитком.

Шаг 9 из 9

Приятного аппетита!

Кекс на кефире и растительном масле

Не так давно попался мне рецепт быстрого приготовления кекса на кефире и растительном масле. Кекс получается невероятным: нежным, мягким и необыкновенно вкусным. Структура его отличается от структуры обычных кексов, она — влажная, не рассыпчатая. Для того чтобы замесить тесто для этой выпечки, не нужно ничего взбивать, всё быстро и просто замешивается ложкой или венчиком. Попробуйте, моим домашним кекс очень понравился и был съеден сразу же, причём хорош он и в тёплом, и в полностью остывшем виде.

Ингредиенты

Для приготовления кекса на кефире и растительном масле понадобится:

яйцо куриное — 3 шт.;

кефир жирностью 2,5% — 250 г;

сахар — 180 г;

разрыхлитель — 1,5 ч. л.;

соль — 0,5 ч. л.;

растительное масло рафинированное — 100 г;

цедра лимона (или апельсина) — 1 ч. л.;

ванильный сахар — 1 ч. л.;

мука высшего сорта — 200 г.

Для помадки:

сок лимона (или апельсина) — 1 ст. л.;

сахарная пудра — 3-4 ст. л.;

ягоды любые для украшения.

Этапы приготовления

Для замешивания теста нужно в миску разбить яйца, добавить кефир комнатной температуры, растительное масло.

Смешать яично-кефирную смесь до однородности венчиком (или ложкой), добавить цедру и ванильный сахар.

В другой миске соединить муку, сахар, соль и разрыхлитель, перемешать сухую смесь.

Высыпать сухую смесь в яично-кефирную и перемешать венчиком (или ложкой) до однородности. Тесто для приготовления кекса должно получиться по консистенции похожим на негустой заварной крем, оно будет легко стекать с ложки.

Тесто переложить в форму для кекса, застеленную пергаментом (у меня размер формы — 25 см х 12 см).

Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут, после чего температуру снизить до 160 градусов и выпекать далее ещё 40-45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой, если сухая — кекс готов.

Для приготовления помадки смешать апельсиновый (или лимонный сок) с сахарной пудрой до однородности.

Оставить кекс в форме до остывания, а затем вынуть и покрыть верх помадкой или просто посыпать сахарной пудрой. Оставить кекс для стабилизации (очень нежный) ещё на несколько часов.

Украсить кекс можно любыми ягодами. Вкуснейший и нежнейший кекс, замешанный на кефире и растительном масле, нарезать на части и подать к чаю. Вот так быстро и просто можно приготовить замечательную выпечку к семейному чаепитию!

Приятного аппетита!

Кекс на растительном масле | i-spoon.ru

Рецепт быстрого кекса на растительном масле

Внезапно позвонили гости и сообщили, что через пару часов будут у вас, а угостить совершенно нечем? Предлагаем вам простейший рецепт кекса на растительном масле. Во-первых, это совершенно недорого, а требуемые продукты найдутся в каждом доме. Во-вторых, эту изумительно нежную выпечку приготовить невероятно просто. Кстати, сам кекс можно использовать, как основу для торта, разрезав поперек и промазав любым кремом или пропитав любой начинкой. Однако и сам по себе он отлично подойдет для чаепития в кругу любимых друзей. Давайте вместе научимся готовить вкусный и очень простой десерт.

Торт «Черный принц»

Ингредиенты для кекса на растительном масле:

мука — 2 стакана
кефир — 1 стакан
яйца — 1-2 шт
сахар — 1 стакан
растительное масло — 100-150 мл
сода — 1 ч. л.

Как приготовить кекс на растительном масле: пошаговый рецепт с инструкцией

Ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления простого кекса на растительном масле: кефир, мука, сода, сахар, яйца, растительное масло.

Яйца взбить с сахаром, до полного растворения последнего.

Добавить кефир комнатной температуры, куда сразу же положить соду. Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Небольшими порциями высыпать муку. Причем, ее желательно просеять. Тогда она обогатится кислородом, кекс получится более пористый и воздушный.

Все тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Теперь влить растительное масло. Лучше использовать рафинированное масло, без запаха. Итак, добавить его в тесто и смешать ложкой.

В форму для выпечки налить тесто и поставить заготовку в разогретую до 180 градусов духовку на 40-60 минут. Ставить нужно именно в горячую, а не холодную духовку, в противном случае кекс не поднимется.

Форму для выпечки так же важно смазать растительным маслом, если вы используете силиконовую форму, делать это не нужно.

По истечению времени достаем из духовки форму, аккуратно вынимаем аппетитную выпечку и даем ей остыть, после чего подаем к столу вместе с чаем.

Так же данный кекс можно сделать шоколадным, для чего необходимо просто ввести в тесто несколько ложек какао-порошка.

Если любите выпечку с ягодами или сухофруктами, смело включайте эти ингредиенты в рецепт, получится очень изысканно.

Иногда я добавляю в тесто мелко нарезанное яблоко, которое придает необычные ноты. В общем, не бойтесь экспериментировать, от этого кекс только выиграет!

Рецепт хрустящих трубочек

Приятного аппетита!

Рецептом кекса на растительном масле поделилась Катюша.

<center><ins class="lazy lazy-hidden adsbygoogle" style="display:inline-block;width:300px;height:600px" data-ad-client="ca-pub-1812626643144578" data-ad-slot="4908081011"></ins> <script>(adsbygoogle=window.adsbygoogle||[]).push({});</script></center>
Автор видео: Бабушка Эмма

Апельсиново-лимонный кекс на растительном масле

Лимонно-апельсиновый кекс

Вкусный, сочный и простой в приготовлении кекс с приятной кислинкой.

Его можно выпекать как в форме для большого кекса, так и в порционных маленьких формочках для кексов и маффинов или в простой форме для пирога диаметром 24-28 см. Даю 2 варианта рецепта. С лимоном – вкуснее и ароматнее.

В общем-то, можно делать только с лимонами или только с апельсинами, или вперемешку. Не важно. Но если есть лимон, лучше использовать его, он придает кексу особенный аромат и свежесть. Хотя, с апельсином тоже очень вкусно, но все познается в сравнении. Я вначале делала вариант состава № 2, казалось, что очень вкусно. А потом вариант состава № 1. Оказалось, что он еще лучше.

И яиц можно всего 1, главное, чтобы консистенция теста была чуть погуще кефира. Если жидковата – можно добавить еще муки, а если слишком густо, то подлить немного воды.

Состав № 1 (лимон-апельсин)

Яйцо – 1 штука;
Сахар – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Апельсин и лимон – по 1 штуке каждого;
Вода – 2 стакана;
Масло растительное – 0,5 стакана + немного для смазывания формы для кекса;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 1,5-2 чайных ложки или 0,5 чайной ложки соды.

Состав № 2 (апельсин)

Яйца – 3 штуки;
Сахар – 1 стакан;
Соль – щепотка;
Апельсин (или лимон) – 1 штука;
Вода – 1 стакан;
Масло растительное – 0,5 стакана + немного для смазывания формы для кекса;
Мука – 2 стакана;
Разрыхлитель – 1,5-2 чайных ложки или 0,5 чайной ложки соды.

Как приготовить

Сделать тесто: яйца взбить с сахаром и солью. Апельсин (и лимон) натереть на мелкой терке (цедру), сок отжать. Соединить взбитые яйца, воду, цедру, сок, масло. Перемешать. Постепенно добавить в тесто всю муку и разрыхлитель (или соду).
Испечь: духовку разогреть до 180° С. Форму смазать маслом. Переложить в нее тесто. Поставить в горячую духовку и выпекать до появления вкусных запахов и подрумянивания. Это может быть 40-50 минут для большого кекса или пирога (или даже раньше) и минут 25 для кексов в формочках. Многое зависит от конфигурации вашей формы для выпечки, а в порционных формочках – от их количества и емкости. Ориентируйтесь на запах и вид.

Готовому кексу дать остыть в форме. А потом уже выложить на блюдо для подачи к столу.

Готовый кекс. Чуть пристал к форме, но с металлическими формочками такое иногда бывает.

Ломтик апельсинового кекса

Большой и маленький

Кусочек кекса

Другие рецепты кексов

Пироги, которые можно готовить в форме-кольце для кексов – большого или порционных формочках:

Пирог апельсиновый на сливочном масле;

Апельсиновый пирог с морковью и медом;

И кексы с цитрусовыми (можно печь с лимоном или с апельсином):

Лимонные кексы;

Орехово-лимонный кекс с изюмом и шоколадом.

Апельсиновый кекс под стеклянной крышкой

Апельсиновый кекс вкусно сочетается с кофе, чаем и молоком. Да и с кефиром тоже.

Кекс на подсолнечном масле и молоке. Кексы на растительном масле

Рецепт кексов с маслом растительным подобен по своему составу традиционной выпечке. Отличие в том, что сливочные кексы, приготовленные со сливочным маслом, более калорийные и плотные по структуре, но готовить в пост их нельзя. Кексы, рецепт которых базируется на растительном масле, текстуру имеют более пористую, могут быть приготовлены в постные дни, если в них ограничить применение яиц. А если сахар в рецепте кексов на растительном масле заменить на фруктозу или сахарозаменитель, то десерт можно считать диетическим.

Кекс – один из самых любимых и, в то же время, простых десертов всех времен и народов. Попробуйте приготовить кексы самостоятельно и убедитесь в этом.

Простой кекс на растительном масле с фруктами и пряными добавками

Такой кекс хорошо готовить в маленьких неглубоких формах. Он хорошо пропекается, но за счет фруктов не кажется сухим.

Для приготовления опары:

сахар – 20 г;
вода – 100 г;
дрожжи – 1 пакетик.

Для теста:

мука – 400 г;
сливки – 250 г;
масло растительное – 200 г;
сахар – 100 г;
мускат, кардамон, цедра лимона и соль – по щепотке;
сушеные ягоды и фрукты (цукаты) – 500 г;
миндаль – 70 гр.

Приготовление:

Заведенную опару ставим в теплое место минут на 40.
Муку просеиваем, добавляем сахар и теплые сливки. Постепенно к муке добавляем опару и замешиваем тесто. Последними вводим фрукты – ягоды с орехами и подогретое растительное масло.

Тщательно месим тесто, в течение часа даем ему выстояться.
Еще раз хорошо перемешиваем тесто и заливаем в смазанную сливочным маслом форму. Пока греется духовка до 180 градусов, подходит тесто. Чтобы кекс на выходе получился пышным и сухим не следует торопиться.
Присыпаем приготовленные кексы сахарной пудрой и можно подавать их к столу.

Кекс медовый на растительном масле

Такая выпечка приобретает особый вкус и аромат меда. Мед, как прекрасный консервант, не позволяет кексу зачерстветь, дает возможность проявить все свои преимущества и качества, приобретенные со временем.

Ингредиенты:

2 стаканов муки;
0,5 стакана меда;
0,5 ч. ложки соды.
по половинке чайной ложки корицы, гвоздики, тертого мускатного ореха;
50 гр растительного масла;
100 гр сахара;
200 мл молока;
1 яйца.

Приготовление:

Мука с содой просеиваются сквозь сито, пряности добавляются к сухой смеси и перемешиваются. На водяной бане из меда, растительного масла и сахара готовится еще одна смесь. Третья смесь состоит из смешанного яйца и молока. Все три смеси соединяем и вымешиваем однородное тесто. По текстуре тесто получается жидким.

Ингредиенты на 12 кексов:

1 крупный апельсин;
3 куриных яйца;
чуть больше стакана сахара;
половину стакана растительного масла;
2 стакана муки;
1,5 чайной ложки разрыхлителя;
один пакетик ванильного сахара;
стакан густых домашних сливок;
стакан жирной сметаны.

Приготовление:

С вымытого апельсина снимаю цедру и дроблю ее. Сам апельсин измельчаю в блендере. Ванильный сахар с разрыхлителем смешиваю с просеянной мукой.

Раскладываю по формам и выпекаю в прогретой до 200 градусов духовке пол часа. Сразу из духового шкафа не вынимаю, остужаю прямо там. Это позволяет кексам приобрести нужную текстуру и не опасть при доставании из духовки. Украшаю такие кексы смесью сахарной пудры и корицы. Попробуйте, очень вкусно и сытно!

Кекс из творога и изюма

Добавление творога к компонентам теста обеспечивает безукоризненно правильную текстуру десерта и значительно упрощает его приготовление. Получается почти классический рецепт кекса с растительным маслом, но со своей изюминкой.

Ингредиенты:

одну пачку жирного творога;
1 стакан муки;
2 яйца;
1 стакан сахара;
150 мл растительного масла;
100 г изюма;
половинка чайной ложки соды;
пакетик ванильного сахара;
половинка чайной ложки соли.

Приготовление:

Прежде всего займемся ягодами изюма. Его нужно тщательно вымыть, запарить и остудить на дуршлаге.
Изюм остывает, а мы в это время взбалтываем яйца с сахаром, ванильным сахаром и солью. Продолжая мешать, разбавляем растительным маслом.
Творог перетираем на сите или дробим в блендере до кремообразного состояния. Добавление соды к творогу проводим в процессе его измельчения.
К творогу добавляем взбитые яйца, перемешиваем до однородного состояния.
Просеянная мука добавляется к этой смеси небольшими порциями, чтобы избежать образования маленьких комочков.
Завершающим аккордом будет введение в тесто изюма. Закладываем в промасленную форму и отправляем в духовку на выпечку. Выпекаем в прогретой духовке при 180 градусов примерно час. Остужаем прямо в форме.

Тыквенный кекс с орехами и пряностями

Кекс из тыквы получается очень вкусным. А дополнение в виде смеси пряностей и ассорти из орехов придают ему еще больше колоритности.

Ингредиенты:

тыква (очищенная) – 400 гр;
сахар – песок – 200 гр;
растительное масло – 150 мл;
яйцо – 2 шт.;
мука – 350 гр;
сода – 15 гр;
лимон (цедра) 1 шт.;
корица, кардамон, гвоздика, молотый мускатный орех – по 10 гр;
грецкие орехи (арахис) -150 гр;
соль – 5 гр;
черный молотый перец – 5 гр.

Приготовление:

С лимона при помощи овощного ножа снимаем цедру и мелко режем. Если орехи не жареный – обжариваем. Очищенную тыкву режем небольшими кусками и измельчаем блендером. Особо усердствовать не стоит: небольшие фрагменты овоща не помешают. Сахар взбалтываем с яйцами и маслом до образования легкой пены.
Не прекращая мешать, вводим соду, лимонный сок и соль. Пряности перемешиваем между собой, добавляем к ним цедру лимона и все это смешиваем со сладкими яйцами.
Постепенно досыпаем муку. Последними вводим тыкву и прожаренные орехи. Перемешивая, проверяем: не образовались ли комки при вымешивании теста. Выложенное в форму тесто отправляем в прогретую духовку и печем в течение часа. Украсить кекс можно дроблеными миндальными орешками и сахарной пудрой.

Детский шоколадный десерт

Растительное масло в шоколадном кексе не только сохранит необходимую структуру, но и значительно уменьшит его калорийность. Поэтому такой кекс рекомендован прежде всего для детского стола, а испеченный в оригинальной форме и пропитанный сиропом или кремом, вполне может служить заменой торту.

Ингредиенты:

3 яйца;
150 мл растительного масла;
200 гр муки;
200 гр сахара;
60 гр порошка какао;
маленькая пачка сметаны;
пол чайной ложки соды;
стакан любых консервированных фруктов.

Приготовление:

Процесс приготовления неизменен: сахар перетираем с яйцами, вводим масло, перемешиваем.
Мука, смешанная с какао и разрыхлителем, постепенно соединяется со смесью из сахара и яиц.
Последними добавляем фрукты. Если они мелкие (вишня, крыжовник, смородина, малина, клубника и т. д.), вводим целыми; если фрукты крупные (абрикосы, сливы, яблоки, персики), их предварительно следует порезать на сантиметровые фрагменты.
Пергаментом выстилаем дно формы, бока смазываем маслом и закладываем в нее наше тесто. В прогретой до 170 градусов духовке, печем 50 минут. Студим, не вынимая из формы. Готовность пирога проверяем сухой палочкой.

Угощение для всей семьи можно приготовить даже из продуктов, которые есть в наличии дома.

Кекс на растительном масле на майонезе

Рецепт нежнейшего кекса с майонезом на растительном масле. Можно на выбор взять варенье или же сгущенку в качестве начинки.

Компоненты:

по 10 гр. ван. сахара и порошка для выпечки; по 1 ст. сахара и начинки; 5 ст.л. майонеза; 2 шт. кур. яиц; 50 гр. раст. масла.

Алгоритм готовки:

Сахар и кур. яйца, взбиваю миксером на большой скорости. На поверхности должна появиться большая пенка. Кладу майонез, перемешиваю массу.
Ввожу раст. масло, перемешиваю.
Ввожу сухие компоненты, перемешиваю между собой. Форму покрываю раст. маслицем, перекладываю тесто.
Выпекаю при 180 гр. десерт 30 минут. Если пирог еще не будет готов, нужно добавить минут 10 времени дополнительно.
Кексу даю остыть, нужно оставить его тепленьким. Режу на пласты. Покрываю начинкой, даю десерту прекрасно пропитаться. Припудриваю сверху сах. пудрой.

Пышный кекс на кефире на растительном масле

Пышный кекс можно выпекать на раст. маслице. Этот рецепт понравиться всем тем, кто не имеет дома под рукой сл. масла.

Кекс удивит своим мягким мякишем, а также приятным вкусом. Благодаря раст. маслу тесто поднимается в 1,5 раз, как минимум.

Компоненты:

1 ст. кефира; 3 шт. кур. яиц; 1 ст. сах. пудры; 2,5 ст. муки; ваниль; 11 гр. порошка для выпечки; ваниль; 4/5 ст. раст. масла.

Алгоритм готовки:

Замес теста делать нужно после того, как духовка будет разогрета. Смешиваю муку с сах. пудрой, порошком для выпечки. Перемешиваю массу хорошенько.
Взбиваю кур. яйцо, соль, ввожу в муку. Выливаю раст. масло и кефир, замешиваю до тех пор, пока тесто не станет однородным.
Вливаю тесто в форму. Раст. маслицем перемазываю форму. Выпекаю кекс в духовке на протяжении 30 минут.

Колбасный кекс с капустой на растительном масле

Если хочется чего-то вкусного на ужин, советую приготовить это вкусное угощение. Лучше для него взять салями, но даже вареная колбаса сможет отлично дополнить его.

Кекс можно давать детишкам в школу на обед или же брать на пикник.

Итак, приступим, рецепт с пошаговыми фото представлен немного ниже.

Компоненты:

11 гр. порошка для выпечки; 200 гр. колбасы; 2,5 ст. муки; 150 гр. капусты; соль; 1 ст.л. сахара; 3 шт. кур. яиц; 1 ст. кефира; 100 мл раст. масла.

Алгоритм готовки с фото:

Разогреваю духовой шкаф до 200 гр. температуры.
Смешиваю муку и сахар, порошок для выпечки. Перемешиваю.
Взбиваю кур. яйцо, соль, чтобы получилась густая пена. Смесь добавляю в муку, выливаю кефир, раст. масло, замешиваю тесто, чтобы масса стала однородной.
Режу колбаску на кубики. Советую больше брать колбаски, чтобы кекс получился еще более вкусным.
Шинкую капусту. Добавляю капусту и колбасу, перемешиваю замес теста.
Кладу в форму тесто, перемазываю ее раст. маслицем. 35-40 минут выпекания в духовке и угощение готово.

Вкуснейшие кексики на растительном масле

Этот рецепт любим многими хозяйками. Удивляться не стоит, ведь кексы будут вкусные, полезные и готовятся они очень просто.

За основу теста берутся самые доступные компоненты, масса которых может оказаться у вас дома под рукой. Ароматные кексы в бумажных формочках получаются настоящими кулинарными шедеврами.

Их можно смело готовить для праздничного застолья или же повседневного чаепития.

Рецепт указывает продукты, из которых можно сделать 12 небольших кексов.

Компоненты:

60 гр. раст. масла; 2 шт. кур. яиц; 80 гр. сахара; 10 гр. ван. сахара; 130 гр. варенья из малины; 230 гр. кефира; 300 гр. муки; 100 гр. изюма; сах. пудра; пол ч.л. соды; 2 ст.л. цедры лимона.

Алгоритм готовки:

Кур. яйца перебиваю с помощью венчика, дополнив ван. сахаром. Ввожу кефир, раст. масло, варенье и цедру.
Мою изюм, заливаю кипятком. После 20 минут, даю ему обсохнуть на бумажном полотенце.
В миску добавляю муку, соду.
Ввожу изюм, засыпанный мукой. Перемешиваю тесто. Замес делаю плавно, резких движений тесто для кексов не терпит.
Кладу в бумажные формы, выпекаю при 175 гр. температуры в духовке. 30 минут и кексы будут готовы.

Можно не обязательно брать малиновое варенье для кексов. Возможно, некоторые отметят, что оно не совсем приятно хрустит на зубах, ведь в малинке есть небольшие косточки.

Экспериментируйте, ваши старания обязательно будут достойно оценены близкими!

Сметанный кекс с растительным маслицем

Угощение на сметане и раст. масле удивит всех воздушным и нежным тестом. Оно не влажное, а пористое и упругое. Очень хороший замес, ведь угощение даже на следующие сутки будет свеженькое.

Готовиться замес теста на основе сметаны, раст. масла, сахара и муки. Отмечу, все эти компоненты, зачастую, есть в каждом доме. Достоинство рецепта заключается в том, что сделать замес можно вручную, не нужен даже миксер.

Если хотите, можно сметанную выпечку разбавить цукатами, вареньем или же кусочками шоколада. Смело подключайте свою фантазию!

Компоненты:

3 шт. кур. яйцо; 150 гр. сахара; 4 ст.л. раст. масла; 100 гр. сметаны; 2 ст. муки; пол ч.л. соды; 1 ч.л. уксуса; ванилин; сухофрукты.

Алгоритм готовки:

Растираю кур. яйца и сахар вместе в миске.
Ввожу сметану и раст. масло. Перемешиваю массу.
Ввожу соду, погашенную с помощью уксуса. Выливаю в тесто. Ввожу ванилин и муку. Вымешиваю с помощью ст.л.
В тесто добавляю наполнители по желанию.
Форму смазываю раст. маслом. Присыпаю мукой. Кладу тесто. Равняю. Выпекаю в духовке при 180 гр. температуры на протяжении 30 минут. Готовность проверяю с помощью зубочистки.
Выкладываю на блюдо, посыпаю сах. пудрой. Режу на порции.

Вот и все, на этом рецепты в статье подошли к концу. Но предлагаю вам ознакомиться с моими рекомендациями по выпеканию идеальных кексов на растительном маслице!

Десертные выпечки нуждаются в добавлении ванили, корицы. Аромат станет еще вкуснее. Ваши домашние будут в восторге от запаха и сами соберутся на кухне в ожидании вкусного приема пищи. Даже детки никогда не отказываются от подобного угощения, а ведь многих из них действительно проблемно накормить.
Дополняйте кексы цукатами, орехами, изюмом, курагой. Но эти добавки не обязательны, пусть и улучшат готовность блюда. Использовать для кексов можно шоколад.
Чтобы ввести шоколад в кексы, нужно вмешать измельченный продукт в замес теста. Во время выпекания в духовом шкафу при высокой температуре, кусочки растают. Выпечка станет вкусной, сладкой и шоколадной.
Если нет под рукой кефира для замеса теста, берите кислое молоко, простоквашу. Вкус от этого не испортиться.
В тесто можно ввести замороженные ягодки или же измельченное яблоко.
В случае отсутствия порошка для выпечки, можно взять для теста соду, гашеную лимонным соком.

Мой видео рецепт

Печать

Нежный и такой вкусный шоколадный кекс – праздник и без красного дня в календаре. В отличие от других десертов это просто умопомрачительное лакомство для сладкоежек и любителей шоколада. А в основе – самые простые продукты. Почему же кексы получаются настолько вкусными? Секретов несколько. И сейчас вы узнаете их!

Как сделать шоколадный кекс вкусным?

Хотите приготовить поистине вкусный и простой кекс? Следуйте советам и рекомендациям. У вас все получится!

Кексы – самая простая выпечка. Готовятся они за 2-3 шага. При этом духовка уже разогревается, так как бисквитному тесту нельзя давать настаиваться. Как только замесите тесто, ставьте выпекаться. Иначе мякиш пирога будет слегка «резиновым».
К рецепту любого теста добавьте любимую начинку. Молотые орехи, цукаты, кусочки фруктов, рубленая шоколадка или немного десертной мяты. Все это сделает именно ваш кекс самым вкусным и индивидуальным.
Сделайте из кекса торт! Да, это легко. Выпеченный пирог разрежьте на коржи. Пропитайте жидким вареньем. Смажьте кремом. Сверху полейте шоколадом или отсадите из кондитерского мешка узоры. Bon Appetit, друзья!

Классический рецепт шоколадного кекса в духовке (фото)

Простой и вкусный кекс получается по классическому рецепту. Это основа. Предлагаем добавить в тесто любимые вкусности. К примеру, немного изюма без косточек или фруктовых цукатов. Подойдут и ягоды. Только начинку для начала запанируйте в муке. А только потом добавляйте в тесто.

яйца – 4 шт.;
молоко – 0,5 ст.;
масло сливочное – 50-60 г;
шоколадки – 20-25 г;
мука 2 сорт – 1,5 ст.;
крахмал картофельный – 1 ст. л.;
сахар – 1 ст.;
соль – на кончике ножа;
сода питьевая – 0,5 ч. л.;
пекарский порошок – 1 ч. л.

Как приготовить шоколадный кекс:

Молоко смешайте со сливочным маслом. Прогрейте в эмалированной кастрюльке. Кипятить не нужно. Как только масло растопится, снимайте с плиты.

Одновременно с молоком прогрейте шоколад. Сложите смесь кусочков от горькой шоколадки и молочной в кастрюлю. Нагрейте на водяной бане. Не рекомендуется греть шоколад слишком долго. Иначе он может свернуться и загустеть. Как только кусочки начнут топиться, выключите нагрев водяной бани. Остальные кусочки шоколада растопятся сами по себе.

Яйца смешайте с сахаром. Взбейте смесь, чтобы сахарные крупинки полностью растворились. Не нужно густой пены. В данном рецепте рыхление теста будет происходить за счет пекарского порошка и соды, а не за счет взбитых белков.

Соедините вместе сухие ингредиенты. Муку, пекарский порошок, соду, крахмал. Так как мука в рецепте берется второго сорта, добавляем крахмал. Картофельный крахмал повысит клейкие качества муки, сделает ее сортность выше.

Смешиваем яичную заготовку с шоколадной. Быстро месим венчиком. Добавляем муку. Замешиваем густое тесто без комочков. Заливаем в тесто молочную смесь. Перемешиваем до однородности. В данном случае работал ручной венчик. Можете взять миксер, но взбивайте тесто на первой скорости.

Как только масса стала однородной, готовьте форму для выпечки. Застелите форму пекарской бумагой. В нее выложите все тесто.

Выпекайте кекс в духовке с температурой 180-190˚С. Вот такое классное шоколадное наслаждение получится и у вас.

Какао для рецепта лучше брать классическое несладкое.

Рецепт кекса без молока в мультиварке

Шоколадный кекс без молока – новое искушение сладкоежки. Праздничный влажный кекс станет главным угощением сладкого стола. Назовем рецепт «сумасшедший кекс». В нем столько шоколадного вкуса и нежности, что не попробовать кусочек не удастся!

мука пшеничная – 1,5 ст.;
сахар – 1 ст.;
вода – 1 ст.;
уксус яблочный – 1 ст. л.;
сода питьевая – 1,5 ч. л.;
ванилин – 1 пакет;
какао в порошке – 4-5 ст. л.;
масло растительное 5 ст. л.;
соль – 0,5 ч. л.;
сублимированный кофе – 1 неполная ст. л.

Для глазури понадобится по 5 столовых ложек несладкого какао, сахара, воды и 50 грамм мягкого масла сливочного.

Как приготовить кекс без молока:

Соедините в миске сухие ингредиенты. Это мука, сахар, сода, соль, ванилин, какао и кофе. Перемешайте. Желательно просеять, но это необязательно.

Добавьте холодную воду, уксус и растительное масло. Тщательно перемешайте массу до однородности. У вас имеется под рукой миксер? Берите его в помощники. Дело приготовления пойдет быстрее. Заметьте, данный рецепт без яиц.

Форму мультиварки для кекса смажьте растительным маслом. В режиме «Выпечка» готовьте 60 минут. Затем откройте крышку мультиварки. Через 5-6 минут чуть остывший кекс выложите на тарелку.

Смешайте в сотейнике продукты для глазури. На вкус берите молоко или сливки вместо воды. На медленном огне или водяной бане нагрейте помешивая. Как только масса станет однородной, глазурь готова. Полейте ею кекс.

Предлагаем разделить тесто на 2 части. Одну часть сделайте с сублимированным кофе, другую с молотыми орехами. Соедините 2 коржа любым кремом. Получится полноценный торт домашнего приготовления.

Шоколадный кекс на растительном масле

Шоколадный кекс на растительном масле готовится также просто, как и классический рецепт. Домашняя выпечка всегда вкуснее. Свежий кекс разрежьте кусками, словно торт, полейте глазурью. Выйдет, что каждая порция будет облита глазурью со всех сторон. Для детского варианта добавьте еще и разноцветной кондитерской посыпки.

молоко (можно кислое) – 1 ст.;
растительное масло – 150 мл;
сахар – 1 ст.;
какао – 4 ст. л.;
яйца – 2 шт.;
ванилин – 2 пакета по 1 г;
пекарский разрыхлитель – 1 ст. л.

Технология приготовления:

В емкости смешайте продукты для теста. Половину порции молока и сахар (по половине стакана), 2 ложки какао. Плюс пакет ванилина и полстакана масла. Массу взбейте миксером на первой или средней скорости.

Плюс 2 яйца. Продолжите взбивание еще несколько секунд. Добавьте муки, разрыхлителя. Взбейте до однородности. Следите, чтобы не было комков.

Нежное тесто выложите в форму для выпечки. Ее предварительно смажьте маслом и присыпьте мукой, какао или манной крупой.

Пеките кекс в духовке при 180˚С 30-40 минут. А пока приготовьте шоколадную поливку. Полстакана молока прокипятите. Чуть остудите. Добавьте остатки масла, сахар, ванилина и 2 ложки какао. Взбейте для получения нежной глазури.

Выпеченный кекс вытащите из духовки. Дайте немного остыть. Сверху пирога образовалась корочка. Проткните ее вилкой в нескольких местах. Залейте пирог поливкой, не вытаскивая из формы. Подождите 10-12 минут. Глазурь впитается в кекс. А сверху образуется гладкий блестящий слой шоколада. Но это еще не все. Ваша духовка еще не остыла? Поставьте пирог снова в жар, но духовку повторно не включайте. Как только духовка полностью остыла, доставайте ваш кекс. Он удивительно вкусный и ароматный! Правда, хочется попробовать кусочек?

Нежный шоколадный кекс с шоколадными каплями

Шоколадные капли приобретите в оптовом или интернет магазине. Их не нужно топить или возиться с темперированием. Рецепт очень простой. Идеален для начинающей хозяйки.

Какие взять продукты:

маргарин — 60 г;
кефир — 120 мл;
яйцо куриное — 1 шт.;
ванилин в порошке — 1 г;
мука — 225 г;
сахар — 150 г;
разрыхлитель для теста — 1 ч. л.;
соль — щепотка;
молоко — 120 мл.

В тесто также понадобится 35 г шоколадных капель. И еще 35-40 г для украшения шоколадного кекса.

Приготовление пошагово:

Смешайте мягкий маргарин, кефир, молоко, сахар в кастрюле. Добавьте 35 г шоколадных капель. Слегка нагрейте. Как только капли начнут топиться, снимите с огня.

Добавьте ванилин, соль. Перемешайте. Остудите при комнатной температуре до теплого состояния. Вбейте яйца. Перемешайте венчиком до однородности.

Засыпьте муку с разрыхлителем. Перемешайте.

Выложите в форму. Пеките в духовке при 180-190 градусах до готовности. Мякиш проверяйте деревянной шпажкой. Воткните ее в центр кекса. Если на шпажке не останется жидкого теста, все готово.

Вытащите кекс из духовки. Сверху разложите шоколадные капли в произвольном порядке. На фото использованы капли молочного и горького шоколада. Дождитесь, пока капли растопятся.

Размажьте шоколад силиконовой лопаткой по всей поверхности кекса. Теперь выпечку с достоинством можно назвать домашним тортом. Вкуснотища!

Шоколадный кекс двойной шоколад – рецепт в микроволновке

Сделать праздничный кекс за несколько минут – вдохновение или невозможность? Давайте попробуем! Вкуснейший кекс двойной шоколад готовится в микроволновке. Просто и вполне доступно.

мука пшеничная или кукурузная – 4 ст. л.;
несквик или какао – 1 ст. л.;
кофе сублимированный – 1 ч. л.;
сахар – 2 ст. л.;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло растительное (или сливочное растопленное) – 3 ст. л.;
молоко или сливки – 3 ст. л.;
сахарная пудра – для декора;
ягоды – для декора.

Как приготовить кекс в микроволновке:

Смешайте муку с какао и кофе. Добавьте немного сахара. Если какао у вас несладкий, добавьте сахара больше двух ложек. Яйцо взбейте с молоком и маслом до пенки.
Соедините сухие и жидкие ингредиенты в единое целое. Тщательно промешайте. Переложите по кружкам. Пеките в микроволновке. Время установите от 3 до 5 минут. Украсьте сахарной пудрой и ягодами.

Для оформления кекса берите ягоды из варенья или коктейльные вишни.

Шоколадный кекс в кружке за 5 минут

Почему бы не устроить романтичный завтрак или маленький праздник для двоих? Приготовьте шоколадный кекс за 5 минут. Дополните выпечку шариком мороженого и бокалом шампанского. Возлюбленный будет в восторге.

мука пшеничная – 4 ст. л.;
сахар – 4 ст. л.;
какао – 2 ст. л.;
молоко – 3 ст. л.;
яйца – 1 шт.;
масло сливочное – 25 г.

Технология приготовления:

В миске соедините муку, сахар. Вбейте яйцо. Подлейте молока. Вместо молока на вкус берите воду, сметану, сливки или кефир. Плюс мягкое сливочное маслом. Подсыпьте какао.

Взбейте миксером. Сначала сделайте первую скорость, чтобы сухие ингредиенты не разлетелись по кухне. Спустя пару секунд переключите гаджет на вторую скорость. Взбивайте около 1 минуты.

Возьмите две кружки объемом по 200-250 мл. Разложите тесто. Кружки заполняйте не до верха, а примерно до двух третей объема. Готовьте в микроволновке при максимальной мощности 3 минуты.

Шоколадные маффины

Маффины – это маленькие аналоги кексов. Порционное лакомство удобно взять и отправить в рот. Нет нужды резать или с кем-то делиться. Вкуснотища, да и только!

яйца куриные – 3 шт.;
кефир – 200 мл;
сахар – 150 мл;
масло сливочное – 80 г;
сода питьевая – 1 ч. л.;
какао в порошке – 2-3 ст. л.;
мука пшеничная – 250 г;
шоколадка – 80-90 г

Как приготовить пошагово:

Приготовление теста делится на несколько этапов. Яйца взбейте с сахаром, смешайте с растопленным маслом. Кефир смешайте с содой. Муку и какао просейте. Соедините все в одной миске. Взбивайте миксером пока не получите однородное по цвету тесто.

Шоколадку нарубите ножом. Всыпьте в тесто. Перемешайте.

Тесто выложите по бумажным капсулам. Их, в свою очередь, вставьте в формочки. Пеките в хорошо разогретой духовке 25-30 минут при 180˚С. Выпеченные маффины поднимутся и запросто могут треснуть. Но это очень красиво и аппетитно выглядит!

Простой рецепт шоколадного кекса на молоке

Родиной шоколадных десертов и выпечки является Америка. Именно там любят добавлять шоколад куда только не вздумается. Также кондитеры придумали вкуснейший кекс – брауни. Название у кекса от английского слова «brown», что значит дословно «коричневый».

Рецепт быстрого кекса на растительном масле

Ингредиенты для кекса на растительном масле:

мука — 2 стакана
кефир — 1 стакан
яйца — 1-2 шт
сахар — 1 стакан
растительное масло — 100-150 мл
сода — 1 ч. л.

Как приготовить кекс на растительном масле: пошаговый рецепт с инструкцией

Яйца взбить с сахаром, до полного растворения последнего.

Добавить кефир комнатной температуры, куда сразу же положить соду. Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Приятного аппетита!

Рецептом кекса на растительном масле поделилась Катюша.

Автор видео: Бабушка Эмма

Вкусные кексы можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Рецептов приготовления кексов множество. Кексы с изюмом и курагой, кексы из творога, шоколадные кексы , кексы с ягодами и фруктами — все они являются отличным десертом к семейному чаепитию.

Я хочу вам предложить приготовить яблочно-мандариновые кексы. Для приготовления нам понадобятся вот эти ингредиенты:

Три яблока среднего размера,

Два мандарина,

150 г сахарного песка,

100 мл масла растительного,

Два яйца среднего размера,

Два стакана муки пшеничной высшего сорта,

Одна столовая ложка разрыхлителя для теста,

Сахарная пудра,

Щепотка ванилина.

Продукты подготовлены. Можно начинать готовить кексы на растительном масле.

1. В глубокую миску разбиваем два яйца. Добавляем к ним сахарный песок и растительное масло. Все тщательно взбиваем, чтобы смесь стала однородной консистенции.

2. Яблоки промываем под проточной водой, насухо обтираем и очищаем от кожуры. Разрезаем на две половинки и удаляем сердцевину с косточками. Нарезаем дольками и пропускаем через мясорубку. Мандарины промываем, обтираем и также пропускаем через мясорубку вместе с кожурой.

3. В яичную смесь просеиваем муку вместе с разрыхлителем для теста. Тщательно перемешиваем до полного исчезновения комочков. Тесто должно получиться липким и средней густоты.

4. В готовое тесто для кексов добавляем яблочно-мандариновую смесь и все тщательно перемешиваем венчиком. Ароматная масса должна получиться однородной консистенции.

5. Формочки для кексов слегка смазываем маслом растительным. Всю массу раскладываем по бумажным формочкам для кексов.

6. Духовку разогреваем до ста восьмидесяти градусов. Ставим формы с кексами уже в разогретую духовку и выпекаем в течение двадцати пяти минут. Готовность кексом проверяем зубочисткой. Проткнув слегка кексы, смотрим, если зубочистка сухая, то кексы готовы.

7. Готовые кексы с яблоками и мандаринами достаем из духовки и остужаем. Выкладываем кексы на блюдо и уже охлаждённые посыпаем через ситечко сахарной пудрой. Всем желаю приятного аппетита!

Суббота, 20 Августа 2016 г. 12:11 ()

Это цитата сообщения

Без заголовка

РИТУАЛЫ ОТ БЕЗДЕНЕЖЬЯ

ДЛЯ ТЕХ, КОГО НАСТИГЛИ БЕДНОСТЬ И РАЗОРЕНИЕ.

В течение трех дней строгий пост. Заказывать службу о здравии в трех церквях в течение трех дней.

На четвертый день ставите свечу перед образом Святого, имя которого вы носите.

Дома должна быть обязательно икона вашего Святого.

В течение 7 дней у образа этого Святого должна гореть свеча.

С утра, когда солнце поднимается (ни в коем случае нельзя читать, когда солнце начало садиться, то есть после полудня), когда свеча у образа вашему Святому зажжена, повернувшись на восток, креститесь со словами:

«Господи, благослови»,

Опять креститесь со словами:

«Во имя Отца и Сына и Святого Духа».

Три раза читаете

«Отче наш»

Три раза читаете молитву своему Святому, три раза

— «Ангелу Хранителю».

Свечу оставляете догорать до конца.

На пятый день с утра пьете три глотка святой воды, и до завтрака у иконы Иисуса Христа читаете три раза молитву «Отче наш» и Псалмы: 34, 50, 90

На шестой день с утра пьете три глотка святой воды, читаете три раза молитву

«Отче наш»,

Три раза

Псалом 34,

Один раз «Живые Помощи»,

И семь раз молитву

Святому Иоанну Милостивому, Патриарху Александрийскому. На се дьмой день заказать службу в трех церквях о здравии.

С утра пьете три глотка святой воды, зажигаете свечку, становитесь лицом на восток, и со словами: «Господи, благослови» креститесь три раза. Читаете семь раз молитву

«Святому Иоанну Милостивому».

Свеча остается догорать до конца.

VIII Подвиг кондитера. Кексы: birosss — LiveJournal

Марафон «XII подвигов кондитера» с Ниной Тарасовой.

Темой ХІІІ «подвига» были – кексы. До этого мы уже изучили Маффины и Капекейки, Финансье и Мадлен (мне только предстоит выложить в журнал). Это всё разные виды кондитерского изделия, из разных каст, но все они относятся к одному подвиду — «кексы».

Заданием «подвига» было приготовить 5 видов кекса, с разнообразными рецептурами, в которых будет использоваться разная жировая составляющая, которая и определяет впоследствии вкус и текстуру готового кекса:

1. На взбитом сливочном масле

2. На растопленном сливочном масле,

3. На оливковом масле

4. На смеси оливкового и сливочного масла

5. На японском майонезе, вообще без масла (да, бывает и такое! 🙂 )

В выводах требовалось рассказать о полученных текстурах, вкусах. Описать процесс работы с тестом, и конечный результат: мякиш, влажность, послевкусие и ощущение от вкуса в целом. Сделать сравнительный анализ.

Теперь немного теории:

Какая главная составляющая кекса? От чего будет зависеть его структура, влажность?…….. Правильно. От того вида масла, которое будет использовано.От его консистенции.

Это может быть сливочное (взбитое или растопленное), оливковое, смесь оливкового и сливочного, кекс на японском майонезе.

Важные нюансы:

1. Масло должно быть всегда комнатной температуры. Очень хорошего качества. Очень-очень хорошего качества!!!

2. Яйца комнатной температуры.

3. Если взбивать сливочное масло, и ввести в него холодные яйца, масса сразу же расслоится. Этого допускать нельзя! Если всё же так произошло, поставьте миску с маслом на водяную баню, и совсем немного прогрейте, постоянно помешивая. Вы увидите, как масса станет гладкой. Сразу же снимайте! Работать дальше можно только тогда, когда вы получите красивую, гладкую эмульсию

4. Пропитка. В случае, если вы планируете пропитывать кекс, необходимо помнить правило – разница температур. Если кекс холодный – горячий сироп. Горячий кекс – холодный сироп. Не придерживаясь этого правила, можно получить не пропитанный кекс (когда он холодный, и сироп холодный). Капли просто не будут впитываться в поверхность, или же покроют её только сверху. В случае с горячим кексом и горячим сиропом – получиться каша. Перед пропиткой, кекс нужно наколоть зубочисткой.

5. Кекс, который не будет пропитываться сразу же после выпекания, по прошествии 15- минут, необходимо достать из формы. Ещё теплым завернуть в пленку и оставить. Цель такой манипуляции – сохранить всю влагу внутри кекса.

6. Кексы в плёнке можно замораживать до месяца. Разморозка производится только через холодильник!

7. Влажность кекса зависит не только от того, используется жидкость для пропитки или нет. А и от используемого жира. Будет это растительное масло — получится очень воздушный, легкий, сухой. Кекс на сливочном масле, наоборот — влажный плотный, пропитанный. На смеси того и другого — что-то среднее.

8. Использование сливочного масла придает кексу влажность, аромат. Он тяжелый, рыхлый.

9. На оливковом или растительном масле получается изделие легкое, воздушное. Не крошится. Чем-то напоминает губку. Сухое.

10. Придать тесту воздушность может разрыхлитель, взбитое сливочное масло, или взбитые яйца. Комбинация этих ингредиентов.

11. В качестве жидкости может использоваться молоко, вода, сливки, сок цитрусовых, или же совсем без жидкости.

12. Сливки придают тесту кремовую текстуру, молочный вкус и дополнительную влажность.

Без рецепта я вас оставить не могу, так что показываю самый интересный и необычный — кекс на японском майонезе от Адриано Зумбо (заметка для тех, кто ищет отговорки, чтобы не готовить. Найти такой майонез сейчас не составит труда. Он находится в отделе где продаются товары для суши) 🙂

Этот рецепт примечателен, не только конечным результатом, но и составляющими. В кекс не входят яйца, сливки, молоко, масло. Он готовится практически на воде, муке и какао. Но результат получается волшебным! За счет чего? Секрет в главном ингредиенте – японском майонезе., в составе которого уже есть все недостающие ингредиенты.

Главное правило, использовать именно японский майонез, не приготовленный дома, и не «русский». Замену не искать! За то,что получится ответственность не несу :)))

Отличительной чертой этого майонеза является легкий и ненавязчивый вкус, тонкая текстура. Делается он на основе растительного масла, лимонного сока, яичных желтков и мисо пасты.

Лично для меня, приготовление этого кекса вызвало больше всего эмоций и впечатлений. Во-первых, не каждый день приходится взбивать майонез с сахаром :). А во-вторых результат – влажный, рыхлый кекс , с очень интересной текстурой, напоминающей чем, то соты. Легкий, воздушный и практически невесомый, но в то же время его нельзя назвать пустым, или скучным. Структура у него пористая, крошится в руках. Перенести кекс с формы на блюдо практически невозможно. Даже если взять большой кусок в руки он может развалится. У этого кекса странным образом объединяется плотная структура, но очень мягкий и пористый мякиш. Что касается влажности – то при первом укусе складывается впечатление, что его пропитывали. Тесто влажное – но не «кляклое».

В разрезе кекс очень эффектный. У меня получился черный-черный, с большим количеством маленьких дырочек.

Он невероятно нежный по текстуре, но вкус впечатляет. Комбинация малина + шоколад да ещё и глазурь шоколадная. Кусочки малины дали дополнительную влагу, и наполнили своим ароматом. Какао придало кексу «важность», аромат и горьковатое послевкусие. А шоколадная глазурь только усиливает и акцентирует внимание на том, что кекс содержит много какао. Глазурь застывает, образуя плотную корочку – хрустящую сверху, и гладкую, пластичную внутри.

Рецепт:

290 г японского майонеза
210 г мелкого сахара
6 г экстракта ванили
300 г просеянной муки
6 г разрыхлителя
5 г соды
65 г несладкого какао порошка
285 г воды
165 г малины

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 170 С

2. Смажьте форму для кекса сливочным маслом и чуть припылите мукой.

3. Смешайте муку + разрыхлитель + какао. Отставьте в сторону.

4. В отдельной миске взбейте майонез с сахаром на средних оборотах миксера. + экстракт ванили. Взбивайте около 5 минут

5. Вручную примешайте к этой смеси сухие ингредиенты поочередно с водой. В несколько этапов + добавьте ягоды малины. Если она замороженная, размораживать не нужно! Свежую припылите мукой, и стряхните излишки. После этого добавляйте в тесто.

6. Выложите в форму.

7. Выпекать 45-50 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

8. Готовый кекс достаньте, дайте полностью остыть на решетке и лишь затем доставайте из формы. Покройте теплой глазурью.

Глазурь:

80 г сливок 33 %
100 г горького шоколада
20 г несоленого сливочного масла (разрезать на 4 части) комнатной температуры.
110 г шоколадного соуса, теплого или комнатной температуры

Приготовление:

1. В сотейнике доведите сливки до кипения. Снимите с огня, и добавьте к шоколаду. Перемешайте. Аккуратно мешая добавьте сливочное масло, кусочек за кусочком.

2. Влейте шоколадный соус.

3. Если глазурь слишком загустела к моменту использования – разогрейте её в течении 30 секунд в микроволновой печи.

Шоколадный соус:

25 г темного шоколада

50 г воды

15 г сахара

25 г сливок 33-35 %

Приготовление:

1. Измельчите шоколад. Высыпьте в сотейник с толстым дном + вода + сливки + сахарный песок.

2. Довести смесь до кипения, и готовить до тех пор, пока соус не станет маслянистым и не перестанет стекать с лопатки.

3. Остудить до комнатной температуры, и подмешать отмеренное количество к глазури.

Рецепт: Кекс пасхальный с орехами и сухофруктами

Ингредиенты:
мука пшеничная — 350 грамм;
сахарный песок — 250 грамм;
яйца куриные — 4 шт.;
масло растительное — 150 мл.;
изюм темный без косточек — 50 грамм;
орехи грецкие — 100 грамм;
ванильный сахар — 1 пак.;
разрыхлитель теста — 2 ч.л.;
лимонная глазурь — 1 пак.;
декоративная посыпка — по вкусу;
молоко — 3 ст.л.;
куркума — по желанию

Доброго всем времени суток, друзья! В преддверии Светлого праздника Пасхи предлагаю приготовить пасхальный кекс с орехами, изюмом на растительном масле, альтернатива традиционным куличам.

Для приготовления понадобится: сахарный песок, ванильный сахар, куриные яйца, рафинированное растительное масло, пшеничная мука, разрыхлитель для теста, грецкие орехи, темный изюм.

Изюм перебрать, промыть в нескольких водах и откинуть на сито.

Приготовить сухую чистую миску в которой будем замешивать тесто.

В миску разбиваем 4 куриных яйца,

высыпаем к яйцам сахарный песок,

вдогонку пакет ванильного сахара

Тщательно перемешать первые ингредиенты.

Наливаем 150 мл. рафинированного подсолнечного масла

и еще раз перемешиваем.

Далее просеянная пшеничная мука

и разрыхлитель для теста.

Всё хорошо перемешиваем. Добавляем темный изюм

Перемешиваем.

Грецкие орехи высыпаем в пакет

и измельчаем с помощью скалки.

Высыпаем грецкие орехи в тесто.

Перемешиваем

Далее по желанию для цвета можно добавить немного порошка куркумы. Замешиваем тесто.

Форму для выпечки смазать растительным маслом,

выложить в форму и разровнять.

Отправляем выпекаться в духовой шкаф при температуре 160*С на 60 минут, до готовности кекса.

Украшаем пасхальный кекс с изюмом и грецкими орехами по собственному желанию и вкусу. Например: готовая лимонная глазурь и декоративная посыпка.

Лимонную глазурь высыпаем в миску,

добавляем 3 столовых ложки молока и перемешиваем.

Покрываем лимонной глазурью кекс.

Украшаем декоративной посыпкой.

Пасхальный кекс с изюмом и грецкими орехами на растительном масле готов к подаче! Поздравляю всех С наступающим светлым праздником Пасхи, всем крепкого здоровья, хорошего настроения, мира и добра!

Время приготовления: PT01h40M1 ч. 30 мин.

Это хороший рецепт?

Рецепт домашнего ванильного торта | Помимо глазурь

Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации для получения подробной информации.

Этот идеальный Рецепт влажного ванильного торта — это немного более плотный, чем средний торт, с плотной крошкой. Это очень простой рецепт, украшенный моей проверенной и настоящей ванильной глазурью. Вы можете приготовить по этому рецепту кексы или слоеный пирог.

Легкий ванильный торт, который я не могу перестать готовить

Я очень давно хотел иметь домашний универсальный базовый рецепт торта.Я уклонился от задачи, опасаясь, что не справлюсь с ней. После месяцев тестирования рецептов я наконец остановился на этом рецепте.

По этому легкому рецепту ванильного торта получается самый влажный пирог, покрытый моей любимой ванильной глазурью из сливочного крема. Это не легкий и пушистый пирог, это скорее пористый и тяжелый пирог, приготовленный из цельных яиц, масла и сметаны.

Когда я говорю, что этот рецепт быстрый и простой, это потому, что в нем используются основные ингредиенты для трусиков, для которых не требуются ингредиенты комнатной температуры.Вы можете приготовить этот пирог примерно за 10 минут до того, как духовка разогреется.

Вы также найдете этот рецепт торта очень стабильным и надежным. Вы можете использовать его для приготовления кексов или слоеного пирога.

Почему я использую масло вместо масла

Я предпочитаю пирожные на масляной основе, а не пирожные на масляной основе, потому что масло делает пирожные более влажными. Это также делает мякиш и текстуру более нежными.

Так как в этом пироге вместо сливочного масла используется масло, вам не нужно ждать, пока ваше масло нагреется до комнатной температуры.Часто рецепты с использованием сливочного масла требуют правильного взбивания масла и сахара вместе, но нам не нужно беспокоиться об этом с этим рецептом.

Состав рецепта

Сахарный песок : Соотношение сахара и муки очень важно в выпечке, поэтому обязательно следуйте рецепту. Некоторые люди без проблем снижают уровень сахара, но я не рекомендую это делать.
Растительное масло : Масло делает этот пирог более влажным, чем рецепт со сливочным маслом.
Целые яйца : это плотный и пористый пирог, поэтому мы используем целое яйцо.
Чистый экстракт ванили : убедитесь, что для этого рецепта вы получаете высококачественный экстракт ванили REAL , потому что ваниль является вашим основным ингредиентом для аромата.
Сметана : Благодаря сметане торт остается очень влажным.
Универсальная мука : Не взаимозаменяема с мукой для жмыха. Поэтому обязательно используйте универсал для этого рецепта.
Разрыхлитель : 3 целых чайных ложки, чтобы торт получился идеальным.
Соль : Добавление небольшого количества соли к десертам усиливает вкус и сладость.
Молоко : Я использую обезжиренное, потому что оно хранится в моем холодильнике, но вы можете использовать любое молоко, которое у вас есть под рукой

Замены ингредиентов

Сметана: Это необходимо для сохранения влажности торта.Если нет сметаны. Я рекомендую заменить его нежирным греческим йогуртом. Рецепт предусматривает легкую сметану, но можно использовать и жирную сметану. Некоторые люди спрашивали о замене сметаны на пахту. Я никогда не пробовал этого, и это тесто уже довольно жидкое, поэтому я не уверен, подействует ли добавление дополнительной жидкости. Если вам нужно, вы можете полностью отказаться от него, но учтите, что торт не будет таким влажным.
Сливочное масло вместо масла: Вы можете использовать 1/2 стакана топленого сливочного масла вместо масла, но я не думаю, что это так хорошо.Вы также можете использовать кокосовое масло вместо растительного.
Мука без глютена: Я протестировал этот рецепт с мукой без глютена один на один, и он отлично сработал

Как приготовить ванильный торт

Разогрейте духовку до 350 ° F.
Взбейте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт до однородной массы.
Затем добавить сметану и взбивать до однородного состояния.
В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.Добавьте половину сухих ингредиентов и взбивайте на низкой скорости, вливая половину молока и перемешивайте, пока мука не начнет смешиваться.
Наконец добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и оставшееся молоко. Взбивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.
Вылейте тесто в форму размером 9 × 13 дюймов и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 28-32 минут. Перед замораживанием полностью остудите.

Ошибок, которых следует избегать

Перемешивание жидкого теста или недостаточное перемешивание: С любой выпечкой требуется определенный уровень баланса при приготовлении теста.Если вы перебейте тесто, пирог получится слишком плотным и не поднимется. Если вы не взбиваете его, пирог может выпекаться неравномерно, потому что масло и яйца плохо перемешаны. Чтобы с этим справиться, выключите миксер, когда сверху больше не будет рассыпчатой муки. Затем с помощью лопаточки несколько раз перемешайте тесто, собирая все прилипшее к дну миски и поднимая его вверх.

Замены ингредиентов: По возможности старайтесь не заменять ингредиенты.Вы слышали термин, выпечка — это наука. Ингредиенты и соотношения такие, какие есть не зря.

Переработка или неполная выпечка: Рекомендуемое время выпечки зависит от типа используемой формы и индивидуальной духовки. Если вам нужно выпекать этот торт дольше, чем указано, ничего страшного. Протестируйте торт зубочисткой или ножом в центре торта. Если нож чистый, значит, торт готов.

Как заморозить этот ванильный торт

Вы хотите, чтобы я был уверен, что ваша глазурь взбитая, пушистая и хорошо намазывается.Нанесите ложки глазури на верхнюю часть торта и с помощью изогнутой лопатки распределите глазурь. Не давите слишком сильно, иначе вы потянете за собой верх торта.

Как хранить Матовый Торт

По возможности торты следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если вы живете в жаркой и влажной среде, вы можете хранить его в холодильнике. Подавать при комнатной температуре.

Часто задаваемые вопросы

Можно приготовить по этому рецепту кексы?

Верно, этот ванильный пирог можно приготовить как торт, так и ванильные кексы.По этому рецепту получится 24 здоровенных кекса с небольшим количеством жидкого теста.

Можно превратить это в слоеный пирог?

Я сделал это как 8-дюймовый трехслойный торт. См. Мой рецепт слоеного торта с влажной ванилью. Если вы хотите испечь его как слоеный пирог диаметром 9 или 10 дюймов, время выпекания необходимо будет соответственно скорректировать. Вся необходимая информация находится в этом конкретном сообщении в блоге.

Могу я сделать это в виде торта?

Лично мне не нравится, как это печется как булочка.Поэтому я разработал еще один рецепт идеального торта с ванильным пучком. В нем используются только яичные белки, и способ приготовления тоже другой, но тоже легкий!

Мне пришлось выпекать торт дольше положенного времени, что я сделал не так?

Скорее всего, ничего! Разные формы выпекаются по-разному. Стеклянные формы для выпечки всегда должны запекаться дольше, поскольку они не проводят тепло так быстро, как металлические формы. Одноразовые контейнеры намного тоньше и поэтому требуют дополнительного времени для выпечки.

Также имейте в виду, что не все температуры духовки одинаковы, и если у вас нет внутреннего термометра, температура в духовке может быть неправильной или вы не разогревали ее полностью перед тем, как поместить торт в духовку.

Еще рецепты тортов, которые вам понравятся

После множества запросов я добавил еще шоколадную версию этого торта. Мой влажный шоколадный торт менее плотный, более легкий и пушистый. Ищете еще рецепты тортов? Вот все мои лучшие рецепты тортов.

Follow Beyond Frosting:

Facebook | Twitter | Pinterest | Instagram

Если вы любите рецепты без выпечки, обязательно ознакомьтесь с моей кулинарной книгой «Лакомства без выпечки»!

Распечатать

Рецепт влажного ванильного торта

Автор: Beyond Frosting
Время на подготовку: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Выход: 15 ломтиков

Описание

По этому легкому рецепту ванильного торта получается пушистый, влажный пирог, покрытый идеальной ванильной кремовой глазурью.

Состав

Для торта:

2 стакана (380 г) сахарного песка
½ стакана (118 мл) растительного масла
3 больших яйца
1 столовая ложка (14,8 мл) ванильного экстракта
½ стакана (118 мл) легкой сметаны
2 ½ стакана (350 г) универсальной муки
3 чайные ложки (11,2 г) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 г) соли
1 ¼ чашки (296 мл) молока (я использую обезжиренное)

Для глазирования

3/4 стакана (170 г) несоленого сливочного масла, холодное
2 1/2 чашки (325 г) сахарной пудры
1 чайная ложка (5 мл) чистого экстракта ванили
1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок для взбивания

Инструкции

Разогрейте духовку с до 350 ° F.
Смешайте влажные ингредиенты: В большой миске взбейте сахар, растительное масло, яйца и ванильный экстракт до однородного состояния. При необходимости соскребите миску.
Добавить сметану взбить до однородности.
Смешайте сухие ингредиенты: В отдельной миске смешайте оставшиеся сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль. Добавьте половину сухих ингредиентов в тесто, а затем добавьте половину молока и перемешивайте, пока мука не начнет смешиваться.
Добавьте оставшиеся сухие ингредиенты и оставшееся молоко. Взбивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты хорошо не смешаются. Перемешайте лопаткой, чтобы смесь хорошо перемешалась.
Вылейте тесто в форму размером 9 на 13 дюймов и выпекайте при температуре 350 ° F в течение 28-32 минут. Проверьте готовность торта, вставив зубочистку в центр торта. Если зубочистка выскочила чистой, торт готов. Выньте из духовки и дайте полностью остыть перед глазурью.
Для глазури: Порезать масло на кусочки. Используя насадку, взбивайте масло в течение 5-7 минут, время от времени очищая миску, взбивая, пока масло не станет светлым.
Добавить сахарную пудру и перемешивать на низкой скорости до смешивания с маслом, затем добавить ванильный экстракт и жирные сливки и перемешать до образования однородной массы. Взбивать около 60 секунд.
Продолжая взбивать на слабом, пока ингредиенты не начнут смешиваться.Увеличьте скорость до средне-высокой и взбивайте еще 3-5 минут, чтобы добавить воздуха в глазурь. Выложить на остывший торт.

Банкноты

Тесто будет довольно тонким. Важно, чтобы вы перемешали тесто после смешивания, чтобы убедиться, что все на дне чаши хорошо перемешано.
Из него легко приготовить ванильные кексы или ванильный пирог.
Время выпекания зависит от типа противня и истинной внутренней температуры духового шкафа.
Хранение этого торта: По возможности лепешки следует хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре. Если вы живете в жаркой и влажной среде, вы можете хранить его в холодильнике. Подавать при комнатной температуре.
Замораживание этого торта: Я не предпочитаю замораживать торты, когда они заморожены / Если вам нужно заморозить этот торт, дважды заверните его в полиэтиленовую пленку, а затем в фольгу. Перед подачей разморозьте до комнатной температуры.
Замены ингредиентов
- Сметана: Это необходимо для сохранения влажности кексов.Если нет сметаны. Я рекомендую заменить его нежирным греческим йогуртом. Рецепт предусматривает легкую сметану, но можно использовать и жирную сметану. Если вам нужно, вы можете полностью отказаться от него, но учтите, что торт не будет таким влажным.
- Сливочное масло вместо масла: Вы можете использовать 1/2 стакана топленого сливочного масла вместо масла, но я не думаю, что это так хорошо. Вы также можете использовать кокосовое масло вместо растительного.
- Мука без глютена: Я протестировал этот рецепт с мукой без глютена один на один, и он отлично сработал

Информация о питании:

Размер порции: 15

калорий: 443

Сахар: 47.5 г

Натрий: 187,5 мг

Жиры: 18,9 г

Углеводы: 65,2 г

Белки: 4,7 г

Холестерин: 65,4 мг

Категория: торт
Метод: запеченный
Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт ванильного торта, лучший, легкий, домашний, как приготовить ванильный торт, рецепт влажного ванильного торта, пушистый, праздничный торт, листовой торт

Рецепт шоколадно-масляного торта | Allrecipes

Этот торт такой шоколадный и влажный, что его так легко приготовить.Я сделал это со своим 2 с половиной летним мальчиком, и он прекрасно провел время. Если бы я не сделал это сам, я бы никогда не узнал, что это без яиц. Я обязательно сделаю это снова, также воспользуюсь этим рецептом для кексов. Я согласен с другим рецензентом, что этот торт следует переименовать в «шоколадный масляный торт», звучит не очень привлекательно, но торт действительно отличный! Обновление: я использовал этот рецепт для кексов, выпекал 20 минут и получился очень хорошо -У меня по этому рецепту получилось 24 кекса. (Этот пирог тоже хорошо застывает.)

Вау, я впечатлен простотой этого рецепта и тем, насколько идеальным он получился. Я разделил рецепт пополам, заменил масло яблоками и сделал из него 6 кексов. Замена масла на яблочный соус позволяет сэкономить массу калорий, а каждый приготовленный мной кекс содержит всего 200 калорий. Я ем их с молоком. ням немного полезный шоколадный фикс, он такой влажный и мягкий.

Я даю этому 3 звезды за вкус. Хороший шоколадный торт. Однако я попытался испечь его за 2 9-дюймовых раунда.Я пытался приготовить шоколадный торт. Я намазал сковороды маслом и какао. К сожалению, они сильно застряли и не использовались (хотя моей семье понравилась моя «ошибка»).

Очень похоже на рецепт, который моя семья готовила годами. На мой взгляд, это лучший шоколадный торт! Я использую 1 ч. соль 2 ч. л. ваниль и только 3/4 стакана масла; затем запекать 30 мин. Это вкусно!

Я обнаружил, что результаты этого торта напоминают рецепт торта с дьявольской едой, который я часто использую. Этот рецепт, безусловно, богат и шоколадный, но я не нашел его вообще жевательным, просто чудесно влажным.Я думаю, что результаты отличные, если вы хотите очень влажный торт, особенно если у вас нет под рукой яиц. Единственное изменение, которое я хотел бы сделать, — это добавить в рецепт немного больше соли. Я сделал это на день рождения друга и покрыл его взбитыми сливками и свежей клубникой. Это было невероятно хорошо. Это мой новый любимый рецепт шоколадного торта. Спасибо, что поделились этим!

Это здорово, потому что: это очень просто очень быстро очень шоколадно очень влажно очень недорого и очень легко убирать после (одна миска — да)! Я принес это на встречу, и он тоже был очень хорошо принят! Я сдал 1 гр.упакованного коричневого сахара на одну из чашек белого сахара, потому что это было то, что у меня было под рукой. Получилось здорово, и я просто посыпал сахарной пудрой, чтобы подать. Единственное, что ему нужно, — это название «красивее», может быть, «Супер Торт»!

Хороший простой шоколадный торт. Легко смешать с ингредиентами, которые обычно есть под рукой. Я заморозил свой торт гигантским батончиком Hershey’s. Я разбил его на части и равномерно положил на горячий пирог, чтобы он растаял. Затем я разгладила им весь торт.

Я приготовила этот торт для друга, страдающего аллергией на молочные продукты. У него был довольно хороший вкус — очень похоже на смесь для торта в коробках. Он также подойдет как веганский торт. Я импровизировал немолочную глазурь из растопленных полусладких шоколадных чипсов, 3 столовых ложки сваренного кофе, 1 столовую ложку масла канолы и немного кленового сиропа в качестве подсластителя. Хорошо работали вместе

Торт получился очень влажным и вкусным. Это было идеально, потому что мне нужно было сделать торт, но у меня не было яиц! Думаю, я буду придерживаться этого рецепта и приберегу яйца для чего-нибудь другого!

Почему мы любим выпекать торты с маслом вместо сливочного (иногда)

Текстура тортов, сделанных с маслом, в целом превосходит текстуру пирожных, сделанных с маслом.Масляные лепешки, как правило, лучше выпекаются с более однородной мякишкой и остаются влажными и нежными намного дольше, чем пирожные, приготовленные на сливочном масле. Так почему же большинство рецептов тортов начинается со сливочного масла? Вкус. Торты, приготовленные на сливочном масле , на вкус лучше, чем масляные лепешки. Это последний атрибут, который, кажется, дал некоторым людям (в том числе некоторым из моих коллег Epicurious) впечатление, что масляные лепешки уступают масляным пирогам. Но на самом деле это не так. Если торт ароматизирован ароматными специями или наполнен морковью и орехами, разница во вкусе масла или сливочного масла незначительна.А в случае некоторых тортов масло может даже улучшить вкус.

Вкусный тест: шоколадные чипсы

Просмотреть историю

Чтобы подробнее узнать об этом последнем, я поговорил с Роуз Леви Беранбаум, автором 12 кулинарных книг, включая недавно выпущенный Rose’s Baking Basics , где она рассказала о том, как масло по сравнению с маслом в торты дискуссии. «Я в основном люблю масло, — признает она, — но некоторые торты просто нужно делать с маслом». В ее списке бескомпромиссных масляных пирожных — шифон. Хотя она снова и снова пыталась приготовить шифоновый торт полностью на сливочном масле, в том числе и на топленом масле, ни один из этих тортов не получился из духовки с характерной бархатистой текстурой, которая присуща шифоновому пирогу.

Поскольку масло легче сливочного (1 стакан растопленного масла весит около 227 граммов; 1 стакан растительного или другого нейтрального масла весит около 218 граммов), масляные лепешки имеют более легкую текстуру. Кроме того, масло на 100% состоит из жира. С другой стороны, большая часть американского масла состоит всего на 80% из жира; остальные 20% состоят из примерно 5% сухих веществ молока и 15% воды. Вода, содержащаяся в масле, усиливает глютен в муке для торта, в результате чего крошка становится более плотной и не такой нежной, как пирог с маслом.Это не всегда плохо: для тортов, где структурная целостность является приоритетом (например, в многоярусном свадебном торте, эта дополнительная структура может быть необходимой.

Нет ничего лучше перистой, бархатистой текстуры великолепного шифонового торта.

Фото Челси Кайл, Food Styling Оливии Мак Андерсон

Что касается вкусовых качеств, которые улучшаются при добавлении масла в смесь (торта), Беранбаум удивил меня, упомянув шоколадный торт. «Шоколад часто бывает сухим в пироге», — отмечает она, поэтому добавление масла в тесто — само по себе или в дополнение к маслу — улучшает текстуру и делает пирог более влажным, что заставляет дегустатора воспринимать это. как иметь более приятную шоколадную крошку.(Если вы хотите попробовать его с вашим любимым рецептом шоколадного торта, Беранбаум предлагает заменить до 20% масла, указанного в рецепте, маслом.)

Беранбаум также подчеркивает универсальность масляных пирожных по сравнению с масляными пирожными, отмечая, что вы может заменить «небольшое количество лимонного или мандаринового масла» (или любого цитрусового масла, если на то пошло — ей нравится Boyajian вместо нейтрального масла, чтобы усилить вкус торта, когда вы хотите избежать текстуры цедры цитрусовых. По ее словам, ароматизируйте торт экстрактами, но «они не такие насыщенные и чистые, как масло цитрусовых».»(Одно предупреждение: цитрусовые масла чрезвычайно сильнодействующие — 1 чайная ложка цитрусового масла имеет вкус примерно 5-6 столовых ложек цедры цитрусовых, поэтому используйте ее экономно.) Беранбаум также является поклонником масла грецкого ореха и других ореховых масел, которое также можно использовать вместо нейтрального масла в равных количествах.

Пирог с яблочно-грецким орехом

Получить этот рецепт

Некоторые из моих коллег считают, что масляные лепешки стареют лучше, чем масляные, и со временем становятся более влажными и нежными. , но Беранбаум связывает это не с типом жира, который используется в пироге, а с фруктами и овощами, которые так часто добавляются в масляные лепешки: морковь, яблоки, кабачки, бананы.По ее словам, это такие торты, которые хорошо хранятся с течением времени — при комнатной температуре до 5 дней, в холодильнике на срок до 10 дней или в замороженном виде на срок до 10 месяцев.

Наконец, Беранбаум говорит, что если вы планируете заморозить торт — «если, например, у него есть глазурь из сливочного сыра, которая должна быть охлаждена » (то же самое касается тортов с фруктовыми шипами) — это хорошая идея. использовать масло. Масляный торт затвердеет в холодильнике, поэтому для лучшего вкуса и текстуры вы должны дать ему нагреться до комнатной температуры, что может занять больше часа.Жмых? Достаточно хорошо достать прямо из холодильника. И если вы думаете о втором ломтике в полночь, после того, как все остальные ушли спать, это именно то, что вам нужно от торта.

Простой ванильный пирог с маслом

Как часто вы видели, как ребенок напрягает руку матери и требует чего-то … чего-нибудь?

Как часто вы делали это в детстве? Я знаю, что есть. Почти каждый раз, когда я выходил из дома с родителями, что-то необычное (ИМХО) и совершенно бесполезное (по мнению моих родителей) настолько увлекало меня, что я отказывался сдвинуться с места, не считая это своим.Тогда мне было года 3-4.

Вскоре после того, как наш дом стал очень сильно походить на магазин игрушек, мои родители при первом же взгляде на спрос, поднявший свою жадную голову, предупредили меня: « Asa vaglis tar police kaka dumm bhartil, oradtil tula … chalel ka ? » (имеется в виду: если вы будете вести себя так, этот полицейский вызовет вас к делу, вы этого хотите?)

Некоторое время я был в отключке (но не отключился, о нет, нет …. определенно не отключился!). Я смиренно шел дальше, вложив душу в глаза и глядя с нескрываемой тоской на игрушку, а затем очень многозначительно на маму или отца.Они остались равнодушными, и « полицейский кака» остался в своих «чауки», и мир в сердцах, умах и кошельках моих родителей.

До одного дня я больше не мог этого выносить, я увидел одну конкретную игрушку, которую ~~хотел,~~ нуждался, мне казалось, что мое существование зависело от этого (да, верно!) Такая необходимость делает героев из самых кротких, и поэтому, когда я начал просить игрушку, моя мама просто указала на полицейского, сидящего в своей будке (эта будка находилась в многоквартирном доме, в котором мы жили, и большую часть времени полицейские сидели без дела), полицейскому нечего было делать и поэтому посмотрел на меня, пошевелил своими густыми бровями и сказал: « aaann ?» Это была последняя капля на спине пресловутого верблюда, я посмотрел на свою маму, а затем демонстративно на полицейского, и, собрав все мужество, которое только мог 3 или 4-летний ребенок, сказал ему: « aaaap » и вызвал дрожь палец к моим поджатым губам, показывая, что он закрыл его крышкой.
Полицейский был потрясен и замолчал, и моя мать, полностью смущенная и желая скорейшего выхода, купила мне игрушку, и я сиял, глядя на мир с трофеем в руке.

Итак, почему я все это рассказываю здесь? Потому что я время от времени перенимаю с сыном старинную технику «полицейский кака ». Он еще не проявил себя с одним, но что-то случилось на днях.
Это был прекрасный день, прохладный свежий ветерок, не совсем солнечно, но и не облачно, вы понимаете, о чем я… Короче говоря, идеальный день для прогулки после непогоды. Маленькая С. и я вышли на небольшую прогулку. Схема такова: я иду, он скачет или прыгает впереди меня, оглядываясь через каждые несколько шагов, просто чтобы убедиться, что я там, а также иногда ищет невербальных заверений в том, что ему разрешено прыгать или бежать, пока он придерживается боковая прогулка.
В тот день мы шли в своем собственном темпе, и внезапно он остановился как вкопанный и стал ждать, пока я догоню его. Перед одним из зданий была припаркована полицейская машина.Приглушенным тоном он сказал мне «какает» (его слово для полиции). Его глаза расширились, он взглянул на меня, я улыбнулся и подтвердил, что это «тачка». Я посмотрел на машину и именно в этот момент почувствовал, как его крошечная теплая рука скользнула в мою. Я сжал его с любовью и крепко и пошел вместе с ним. Убедившись в том, что никто, даже «мальчишка», не может причинить ему вред, когда он с мамой, мой маленький мальчик подпрыгнул, держась за мою руку и с торжествующей улыбкой на губах.

Позже, когда он спал, я украл поцелуй и решил испечь ему торт за его безусловную любовь и доверие ко мне, за то, что он держал меня за руку и трогал мое сердце.

Делает два круглых слоя 9 дюймов (23 см) или один прямоугольный торт размером 9 x 13 дюймов (23 x 33 см).

2 стакана (500 мл) сахара
4 яйца
2-1 / 2 стакана (625 мл) универсальной муки
1 стакан (250 мл) молока
3/4 стакана (175 мл) растительного масла
2-1 / 4 чайных ложки (11 мл) разрыхлителя
1 чайная ложка (5 мл) ванили

Инструкции по приготовлению

Разогрейте духовку до 350 градусов F (180 градусов C).Выложите пергаментной бумагой две круглые формы для выпечки диаметром 9 дюймов (23 см) или одну прямоугольную форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов (23 x 33 см). Хорошо смажьте бумагу и стенки сковороды.
В большой миске с помощью электрического миксера взбейте сахар и яйца до легкого загустения, около 1 минуты. Добавьте муку, молоко, масло, разрыхлитель и ваниль и взбивайте еще минуту, пока тесто не станет однородным и кремообразным. Не переборщить. Вылейте тесто в подготовленные формы для запекания.
Выпекать в предварительно разогретой духовке от 30 до 40 минут или до тех пор, пока верхняя часть не станет золотистой, а зубочистка, вставленная в центр слоя, не станет чистой.(На одной прямоугольной сковороде нужно больше времени, чем на двух круглых.) С помощью тонкого ножа отделите стороны торта от формы, затем переверните на решетку и снимите бумагу. При желании дайте полностью остыть, прежде чем покрывать глазурью.

Вердикт :
ВКУСНЫЙ ТОРТ! по словам Маленького С.
Это был первый раз, когда я испек пирог без масла, а не на растительном масле. Я нервничала, я не пекарь, но этот торт действительно очень простой и легкий в приготовлении, очень легкий и вкусный.Он сладкий, но не слишком, просто необходимое количество сахара.
Единственное, что не соответствовало рецепту, так это указанное время выпечки. Моему пирогу потребовалось около часа, но это могла быть моя духовка, поэтому, если вы все же попробуете, проверьте торт на отметке 30-40 минут. Приколи это

Самый легкий мраморный торт с маслом

23 апреля, 2018 · Изменено: 22 ноября, 2020 ·

Перейти к мраморному пирогу с маслом Рецепт

Нефть. Мраморный торт с маслом.Да, я знаю, я знаю, это звучит просто … эээ. Останься со мной минутку. Масло звучит не так сексуально, как масло, я знаю это, но в этом безумии есть средство!

Зачем использовать масло для торта?

Зачем мне делать мраморный торт с маслом вместо сливочного, спросите вы? В конце концов, масло вкусное, не правда ли? Добавьте немного муки и сахара, и у вас обязательно будет победитель. Короче говоря, я любитель ностальгии. Мое представление о том, каким должен быть хороший мраморный торт — нежным и легким для чаепития, — подсказывает множество самодельных мраморных тортов, которые моя тетя пекла в детстве.У них всегда была здоровая мраморность, они были слегка сладкими, но не подавляющими и такими очень влажными. Это масло, которое всегда использовалось вместо сливочного масла в моих детских выпечках, делало их такими нежными.

Это решение было принято из бережливости, но оно определенно имеет преимущества, выходящие за рамки доступного развлечения. Еще одно преимущество использования масла вместо сливочного в том, что вам не нужно ждать, пока оно нагреется до комнатной температуры. Или сделаю ту странную вещь, которую я делаю: я готовлю ее в микроволновой печи с шагом 8 секунд, переворачиваю палочку и делаю это снова, горячо надеясь, что она на самом деле не тает.Это так же весело, как кажется.

Метод

Сделать этот легкий мраморный торт с маслом довольно просто. Подробный рецепт ниже, но по сути вам

Разогрейте духовку до 350F и приготовьте сковороду.
Взбейте масло, сахар и яйца
Добавьте ваниль
Смешайте сухие ингредиенты — просто так, мы не переборщили с миксерами с их жесткими жевательными лепешками!
Удалите одну чашку жидкого теста, смешайте с шоколадной смесью.
Закрутите и запекайте!

Смотрите! Легко! Сейчас этот торт хорош, но если его плотно завернуть в фольгу и съесть на следующий день — друзья мои, это совсем другое! Я никогда не замораживаю его, но вы, безусловно, можете добавить свою любимую шоколадную глазурь или ганаш.

Обратите внимание, что этот легкий мраморный торт с маслом хорош из-за яиц, но это не совсем пирог с фунтом. Если вы ищете один, то два из моих любимых — это мой Nutella Pound Cake и Cream Cheese Pound Cake.

Сделал этот рецепт? Оцените его прямо на карточке рецепта ниже, щелкнув количество звездочек, которое вы хотите дать! Оставьте комментарий или отзыв, просто добавьте его ниже. Я люблю слышать от вас, ребята! Если вы хотите поделиться со мной своей запеченной красотой, отметьте меня @flourandspiceblog в Instagram. Не могу дождаться, чтобы увидеть ваш Мраморный торт!

Легкий мраморный торт с маслом

Состав

1 ¾ чашка мука общего назначения
1 ½ чайная ложка порошок для выпечки
½ чайная ложка поваренная соль
½ чашка нейтральное масло (например, кукурузное масло)
1 ½ чашка сахар
4 яйца
1 чайная ложка экстракт ванили
½ чашка молоко

Инструкции

Разогрейте духовку до 350, смажьте противень для хлеба с антипригарным покрытием (9 * 5)
Смешайте первые три ингредиента в миске, отставив
Используйте чашу для смешивания, чтобы взбивать масло, сахар и яйца вместе на высокой скорости в течение примерно двух минут.Смесь будет кремово-подушечной желтой
.
Добавьте ваниль, взбивайте 30 секунд, чтобы все перемешалось.
Поочередно добавьте в миску муку и молоко двумя порциями и перемешайте до однородного состояния.
Положите чашку жидкого теста в небольшую миску, добавьте 3 столовые ложки какао и 1 столовую ложку молока и перемешайте до однородной массы.
Тесто для этого торта тонкое, поэтому осторожно добавляйте его в форму для выпечки хлеба, чередуя ложки ванильного и шоколадного теста.
Взбейте тесто с помощью длинной шпажки или ножа
Выпекайте в течение часа или пока зубочистка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Хотите попробовать этот рецепт? Прикрепите его, чтобы не потерять!

10 Заменители растительного масла в выпечке тортов

Приготовление и выпечка на растительном масле, которое получают из любого вида семян, являются обычным явлением для большинства из нас. Вы можете выбирать между подсолнечным маслом, тыквенным маслом и другими подобными маслами. Но можно ли готовить без растительного масла или заменить его каким-либо другим жиром? Даже если от привычек трудно избавиться, особенно когда мы говорим о выпечке, правда в том, что вы можете использовать многие другие виды жиров вместо растительного.

Что такое заменитель растительного масла в тортах? Некоторые из наиболее распространенных заменителей растительного масла в тортах — это измельченные фрукты, кокосовое масло и другие виды масла, а также сливочное масло.

Заменители растительного масла в тортах

Вот полезная подборка из десяти заменителей растительного масла, которые сотворят чудеса для вашего торта.

1. Оливковое масло

При выпечке оливковое масло можно использовать вместо любого растительного масла.Вам просто нужно выбрать тип оливкового масла с мягким вкусом, который не повлияет на окончательный вкус вашего торта или кексов. Кроме того, он имеет высокую температуру дыма. Но будьте осторожны, чтобы не сжечь его. Как только он превысит точку курения, он перестанет быть полезным для здоровья.

Оливковое масло можно использовать так же, как растительное. Соблюдайте пропорции и рецепт торта, кекса или печенья.

2. Кокосовое масло

Вы, наверное, слышали обо всех преимуществах кокосового масла для вашего здоровья.Но знаете ли вы, что это тоже отличный заменитель растительного масла? Это масло богато минералами, витаминами и множеством антиоксидантов. Это придаст вашему торту нежный вкус, но не будет слишком крепким.

Вы должны использовать кокосовое масло в рационе один к одному при замене растительного масла. С другой стороны, вы должны расплавить его, прежде чем измерять. Кокосовое масло имеет твердую форму, и его легко растопить либо при комнатной температуре, либо на слабом огне. Получив кокосовое масло в жидкой форме, начните использовать его так же, как обычное масло для выпечки.

3. Сливочное масло

Использование сливочного масла, скорее всего, является наиболее распространенным способом замены растительного масла в пирогах всех видов. Когда дело доходит до выпечки, сливочное масло является идеальной заменой любому типу масла, но оно также подойдет для жарки различных продуктов.

Просто замените такое же количество масла сливочным и испеките торт, маффин, печенье и т. Д. Вы заметите, что ваш торт с маслом более пушистый и вкусный, чем с любым другим маслом. Для лучшего вкуса вы можете использовать сливочное масло с высоким содержанием жира, например, 82% жирности.Это увеличит количество калорий, но также усилит аромат торта.

4. Яблочное пюре

Это может показаться сюрпризом, но, тем не менее, приятным. Использование яблочного пюре вместо растительного масла — гениальный трюк. Вы можете найти уже приготовленное яблочное пюре в магазинах или приготовить его из вареных яблок. Вы можете получить подслащенное, а также несладкое яблочное пюре по вашему рецепту. Учтите, что яблоки уже обладают естественным сладким вкусом, поэтому вы можете следить за добавленным сахаром.

Рацион для замены растительного масла на яблочное пюре составляет 3/4 стакана яблочного пюре на один стакан растительного масла. Если вы используете яблочное пюре для приготовления пирожных или кексов, они будут тоньше и вкуснее. Даже если вы можете успешно заменить любой тип растительного масла яблочным пюре, вы должны быть готовы к другому результату. У вашего теста будет легкий яблочный вкус, поэтому очень важно, с каким кремом вы его смешаете. Вы можете легко использовать яблочное пюре в шоколадных или ванильных пирогах, если хотите, например, придать им вкус фруктов.

5. Майонез

Мы знаем, что это может показаться странным выбором. Но если задуматься, майонез — один из лучших заменителей растительного масла для выпечки. Однако вам понадобится майонез без добавок, без вкусовых добавок и по возможности. Майонез — это смесь яиц и масла, и если вы выберете майонез без приправ, это все, что вы получите. Оба эти ингредиента идеально подходят для любой выпечки.

По поводу рациона следует учитывать, что майонез нельзя разбавлять.Поэтому вам нужно будет использовать его в таком же соотношении, как, например, яблочное пюре. Итак, 3/4 стакана майонеза должны заменить одну чашку растительного масла.

6. Слива сушеная

Если вы выпекаете шоколадный торт, кексы, печенье или пирожные, вы будете удивлены тем, как сушеные сливы подходят для вашего рецепта. Помимо того, что они придадут вашему торту неповторимый вкус, они также успешно заменят растительное масло.

Помните, что сливы тоже сладкие.Итак, вы не захотите добавлять в торт много сахара, если вы их используете. Фактически, если вы замените растительное масло сливовым, вы должны уменьшить сахар в рецепте на 25%.

Если говорить о соотношении, то 2/4 стакана слив должны заменить одну чашку растительного масла. Поэкспериментировав, вы увидите, что при необходимости вы можете увеличить это количество до 3/4. Обратите внимание: чем больше слив, тем слаще тесто. Таким образом, чем больше вы увеличиваете количество сливы, тем меньше сахара в смеси для выпечки.

7. Фруктовое пюре

Использование фруктов в чистом виде может быть очень полезным приемом, если у вас нет в доме растительного масла или каких-либо других заменителей. Вы можете использовать любые фрукты, от цитрусовых до ягод. И все, что вам нужно сделать, это сварить их и смешать, как если бы вы готовили фруктовое пюре. Использование фруктового пюре будет еще лучше, если вы печете фруктовый торт.

Что касается рациона, вы будете использовать ту же стратегию, что и с яблочным пюре. На каждую чашку растительного масла, которое вы бы использовали, возьмите 3/4 стакана фруктового пюре.Кроме того, вам придется снизить уровень сахара как минимум на 25 процентов. Это зависит от вашего вкуса, а также от того, какие фрукты вы используете и насколько они сладкие.

8. Черная фасоль

Как ни странно это может показаться, черные бобы действительно могут заменить растительные масла в любом виде тортов. Во многих азиатских десертах вместо растительного масла используется черная фасоль, и они получаются очень вкусными.

Перед добавлением бобов в смесь для торта вам нужно перемешать. Если вы хотите получить текстуру сливочного масла, вы можете смешать одну часть бобов с одной частью йогурта с высоким содержанием жира.Что касается соотношения к этому. Вы будете использовать 2/4 стакана фасоли или смеси бобов на каждую чашку растительного масла. Важно помнить, что черные бобы также могут изменить цвет вашего теста. Он может получиться немного темнее, чем вы ожидаете, и это может повлиять на эстетический аспект. Но кроме этого, это отличная замена всем видам растительного масла.

9. Молочные продукты

Молочные продукты также могут заменить растительное масло.Вы можете использовать обезжиренные молочные продукты, если хотите снизить количество калорий или повысить жирность для лучшего и более полного вкуса. В любом случае вам нужно будет использовать соотношение 3/4 стакана молочных продуктов на один стакан растительного масла. Если вы хотите, чтобы торт был более пушистым и имел больше влаги, вам следует добавить на одну-две столовые ложки больше молочных продуктов.

Молочные продукты могут быть чем угодно, от сыра до йогурта или молока. Но рекомендуется держаться подальше от водянистых продуктов с очень низким содержанием жира. Это не поможет склеивать тесто.

10. Бананы

Последняя отличная замена, которую можно использовать вместо растительного масла, — это бананы. Бананы великолепны, если их просто разбить и добавить пюре в смесь для торта. Они также улучшат аромат вашего торта.

Используйте банановый пюре в смеси для торта так же, как вы используете растительное масло. Однако, поскольку это чистое масло имеет тенденцию быть более плотным, вам нужно будет соблюдать соотношение 2/4 стакана на каждый стакан растительного масла, которое вы обычно используете.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли использовать сливочное масло вместо растительного для торта?

Масло — одна из десяти альтернатив, которые мы перечислили в этом руководстве, благодаря множеству свойств, которыми оно обладает.Использование сливочного масла вместо растительного — проблема только в том случае, если вы веган. Но в остальном масло могло бы стать отличной заменой. Получится пушистое и очень вкусное тесто. Вы можете использовать сливочное масло, если печете пирог, маффин, пончики или любой другой вкусный десерт.

Можно ли использовать оливковое масло вместо растительного в торте?

Оливковое масло — хороший вариант, но не лучший для выпечки. Это также зависит от типа используемого оливкового масла. Если вы используете концентрированное оливковое масло, вы можете изменить сладкий вкус торта или всего, что вы выпекаете.

Если вы готовите несладкие блюда, например, хлеб, оливковое масло может оказаться отличным выбором. Благодаря высокой температуре копчения вам будет проще использовать его в различных рецептах. Использование оливкового масла вместо растительного не внесет никаких изменений в ваш рецепт. Собственно говоря, вы будете готовить то, что хотите, точно так же, без каких-либо переделок.

Можно ли приготовить торт без растительного масла?

Если вы собираетесь испечь торт без растительного масла, вам нужно будет выбрать один из вариантов, указанных выше.Если вы не используете какие-либо заменители растительного масла, то тесто не станет отличным. Но вы можете приготовить множество веганских тортов с большим количеством крема и более жидким тестом.

Для пирогов без растительного масла или вообще без какого-либо другого масла в качестве теста следует использовать каджу и другие семена. Все, что вам нужно сделать, это растолочь такие семена в порошок и дать им несколько часов остыть в холодильнике или морозильной камере. После того, как тесто с семенами достаточно остынет и станет твердым, вы можете добавить сливки по вашему выбору и собрать торт.Если вы не хотите такой торт, вы можете заменить растительное масло любым из перечисленных выше заменителей.

Торт лучше с маслом или сливочным маслом?

Торт получится хорошо независимо от того, какое масло вы используете в отношении масла или сливочного масла. Однако, когда дело доходит до текстуры вашего теста, будут различия.

Если использовать, например, сливочное масло, тесто получится более пышным и станет похожим на бисквит. Он также будет иметь маслянистый вкус, который вы можете предпочесть некоторым тортам.С другой стороны, если вы используете масло для смеси для торта, это не повлияет на вкус. Масло просто сделает тесто более гладким, более густым и без пуха масляного теста.

Итак, суть в том, что вы можете использовать любой тип жира в своей смеси для торта в соответствии с вашим вкусом и предпочтениями относительно текстуры теста.

Заключение

Как видите, у вас есть масса возможностей использовать вместо классического растительного масла. По сути, вы можете получить любой рецепт торта и заменить этот ингредиент одним из десяти вариантов, указанных в этом руководстве.Имейте в виду, что ваш торт может отличаться по вкусу и даже внешнему виду в зависимости от заменителя растительного масла.

Какое масло лучше всего для выпечки торта?

Некоторые масла также могут изменить вкус вашего торта.

Кредит изображения: ТАРИК КИЗИЛКАЯ / E + / GettyImages

Сладкий пирог — цель каждого пекаря, но иногда его легче сказать, чем сделать. Использование растительного масла, такого как масло канолы для выпечки, может помочь предотвратить высыхание торта, и вы найдете его в качестве ингредиента во многих рецептах, а также в качестве основного продукта для смесей для торта в коробках.

Масло канолы — одно из наиболее распространенных кулинарных масел, которое сочетает в себе простоту использования, широкую доступность и пользу для здоровья при относительно низких затратах. Большинство растительных масел отлично подходят для пирожных, но некоторые изменяют вкус выпечки, а некоторые стоят дорого.

Наконечник

Для выпечки можно использовать различные масла, но они различаются по цене. Некоторые масла также могут изменить вкус вашего торта. Попробуйте масло канолы для выпечки как более здоровый вариант.

Подробнее: Какое растительное масло лучше? Плюсы и минусы 16 видов

Лучшее масло для выпечки

Масло канолы имеет очень слабый аромат, особенно при использовании в выпечке.Оно считается маслом с нейтральным вкусом и позволит раскрыться аромату вашего торта. Любой вкус торта, от шоколада и ванили до моркови и специй, хорошо сочетается с маслом канолы.

Поскольку масло недорогое, вы можете потратиться на другие высококачественные ингредиенты, такие как настоящая ваниль, потому что именно они будут определять вкус торта.

Сравнить Smoke Point

Клиника Кливленда отмечает, что дым от кулинарного масла содержит вредные токсины, поэтому знание температуры дыма кулинарного масла важно для здоровья, а также для вкуса.Масло достигает точки дымообразования, когда оно нагревается до точки, при которой начинает выделяться дым. В этот момент вкус также начинает ухудшаться.

Температура дымления масла канолы составляет от среднего до 425 градусов по Фаренгейту, что означает, что оно не разрушается и не изменяет вкус при температурах, необходимых для выпечки. Большинство тортов выпекаются при температуре менее 400 F.

Понять пользу для здоровья

Масло канолы содержит очень мало насыщенных жиров, которые могут повысить уровень холестерина, если вы съедите его слишком много.Он также очень богат мононенасыщенными жирами, которые могут помочь предотвратить риск развития сердечных заболеваний, диабета и некоторых видов рака, отмечает система здравоохранения Мичиганского университета. Масло также является хорошим источником омега-3 жирных кислот, которые играют роль в развитии мозга.

Даже если вы используете более полезное для здоровья масло канолы для выпечки, вы все равно можете ограничить потребление жиров. Типичный рецепт торта требует не более ½ стакана масла, поэтому просто следите за размером порции, чтобы снизить потребление жира.

В качестве альтернативы попробуйте использовать яблочное пюре вместо растительного масла в пироге, как рекомендовано Университетом штата Мэн. Разрежьте мерку масла пополам и замените эту половину яблочным пюре.

Подробнее: Может ли слишком много оливкового масла первого отжима быть вредным для вашего здоровья?

Подумайте о оливковом масле

Многие люди предпочитают оливковое масло для повседневного приготовления, но избегают его при выпечке из-за его способности придавать сильный аромат.