• Дом
• Your Danish Post
• Жизнь в Дании
  • Датская культура
  • Living Here

Лотерея «12 дней маленького картофеля»

Спасибо всем, кто участвовал!

Завершились наши розыгрыши «12 дней маленького картофеля». Спасибо за то, что помогли нам встретить праздничный сезон, и у вас есть шанс выиграть партию картофеля Creamer на целый год — и насладиться 12 из наших самых великолепных праздничных рецептов.

Победители 12-дневного лотереи

Поздравляем всех победителей лотереи! Было выбрано 12 победителей, выбранных случайным образом в США, и 12 победителей, выбранных случайным образом в Канаде. Ниже мы перечислили их имена по странам.С каждым победителем связываются, чтобы подтвердить получение приза в виде годового запаса картошки Little potato!

Факты и информация о Дне Святого Патрика

День Святого Патрика — это культурный и религиозный праздник, который ежегодно проводится 17 марта. Названный в честь святого покровителя Ирландии, Святого Патрика, день празднует ирландское наследие с едой, парадами, напитками, ирландскими традициями и ассортиментом зеленого вещи — зеленое пиво, кто-нибудь?

Сегодня этот праздник отмечается во всем мире, многие современные традиции вдохновлены ирландскими эмигрантами в Соединенных Штатах.

Мэйвин Суккат в детстве не был особенно религиозным — или даже ирландцем, если на то пошло, — поэтому немного удивительно, что он стал покровителем Ирландии.

Мэйвин родилась в Британии около 390 г. н.э. и выросла в зажиточной христианской семье, полной рабов и собственности. Однако в 16 лет Мэйвина похитили и увезли в Ирландию, где он сам стал рабом и пас овец шесть или семь лет; счета различаются. Именно тогда Мэйвин стала глубоко религиозной.

В конце концов, по легенде, Мэйвин начала слышать голоса, один из которых велел ему бежать обратно в Британию. Ему удалось пройти на корабле, но как только он воссоединился со своей семьей, голос сказал ему вернуться в Ирландию.

Перед возвращением он был рукоположен в священники и изменил свое имя на Патриций или Патрик, вдохновленный латинским корнем «патр-», означающим «отец».

В то время большая часть Ирландии была языческой, и миссионер добился прогресса с трудом — его часто избивали и заключали в тюрьму ирландские королевские особы и языческие вожди. После его смерти о нем во многом забыли. Но постепенно легенда о Патрике росла, пока он не был почитаем как святой-покровитель Ирландии.

День Святого Патрика начался как второстепенный религиозный праздник в 1631 году. Церковь объявила его праздником; пабы закрылись, и наблюдатели пошли в церковь.

Но первый парад в честь Дня Святого Патрика был еще раньше, и в Америке, сообщает Washington Post. Были обнаружены древние испанские документы, свидетельствующие о том, что первый зарегистрированный парад в честь Святого Патрика проходил в Сент-Огастине, Флорида, в 1601 году. Хотя это было испанское поселение, Св.Патрик считался покровителем кукурузы в поселении. С тех пор традиция парадов распространилась по США и за рубежом, включая Ирландию.

Точно так же еда, которая больше всего ассоциируется с праздником — солонина с капустой и картофелем — также появилась в Соединенных Штатах.

Во время ирландского картофельного голода 1845–1852 годов около миллиона ирландцев эмигрировали в Соединенные Штаты. Бедные и дискриминированные американцы ирландского происхождения начали есть солонину у соседних еврейских мясников и гастрономов.Солонина, тушенная с капустой, репой или картофелем, была недорого

Чтение по английскому на среднем уровне — Картофель

Картофель впервые начали выращивать в пищу в Южной Америке тысячи лет назад. Люди нашли способ сохранить их, оставив на ночь на холоде, а на следующий день согревая на солнце. Днем картофель давили, давя на него топтаться. После этого в течение пяти дней была приготовлена ​​картофельная мякоть, которую можно было хранить до десяти лет в случае неурожая.

В 1532 году испанские торговцы, которые искали золото, привезли картофель из Южной Америки и использовали его на борту кораблей в качестве еды.Это было незадолго до того, как фермеры в Испании начали выращивать их, когда зерновые культуры и картофель распространились по остальной Европе. Однако к ним относились с подозрением, и многие люди думали, что они не подходят для употребления в пищу людям, отчасти из-за их странной формы. В некоторых местах их выращивали просто в пищу животным.

Существуют разные мнения о том, как картофель попал в Британию в конце XVI века. Согласно одной из точек зрения, испанские рыбаки ели картофель во время рыбалки в Северном море.По пути домой они приземлялись в Ирландии, чтобы посолить пойманную рыбу, чтобы она не гнила. Считается, что моряки передали часть своего картофеля фермерам, которые выращивали его на богатой ирландской земле.

Другая точка зрения состоит в том, что сэр Уолтер Рэли, британский исследователь, который много раз бывал в Америке, принес картофель на свою ирландскую ферму и посадил его там. Говорят, что он подарил растение картофеля королеве Англии Елизавете I, и в честь празднования был устроен королевский пир, чтобы съесть картофель.Легенда гласит, что повара выбросили картофель и вместо этого подали вареные стебли и листья (которые ядовиты). Из-за этого все очень заболели, и картофель был исключен из королевского меню.

Картофель сегодня очень популярен, и, несмотря на то, что некоторые думают, он также полезен для вас. Запеченный картофель содержит удивительно большое количество витамина С и больше клетчатки, чем два ломтика цельнозернового хлеба. Картофель также содержит углеводы и другие важные питательные вещества, такие как витамин B6.В них тоже мало жира, если вы не жарите их и не добавляете много масла!

Картофель легко выращивать. Это делает их идеальной культурой для фермеров в развивающихся странах, которые могут выращивать питательные продукты на бедных почвах. Есть много разных сортов на выбор, и они обычно дают хороший урожай.

«Боровецкая картошка, слава и хвала тебе!» — традиционный праздник пройдёт в Соколе

Дорогие сокольчане и гости района! Приглашаем вас 28 сентября в 12.00 в деревню Обросово на районный праздник «Боровецкая картошка, слава и хвала тебе!»

В программе праздника:

Ø Торжественное чествование лучших картофелеводов, жителей поселения

Ø Театрализованное представление с концертной программой

Ø Конкурс на лучший Гимн Боровецкой картошке

Ø Гастрономический фестиваль «Картофельный батл»

Ø Работа игровых площадок «Картофельная карусель» (картофельный дартс, картофельные бои, картофельная штанга, картофельный бильярд, мега-рогатка и др.)

Ø Мастер-классы по изготовлению и оформлению блюд из картофеля «Картошка-фри, картошка-пай»

Ø Творческая дегустация печеной картошки с костра «Боровецкая рассыпуха»

Ø Работа фотозоны «Картофельное селфи»

Ø Выставка композиций даров природы «Чудо-овощи»

Ø Ярмарка-продажа изделий народных художественных промыслов

Ø Выставка-продажа картин художника-реставратора, члена Союза художников России Аркадия Полякова «Боровецкие зарисовки»

Ø Спортивные соревнования, молодецкие забавы и народные игры «Картофельные забавы», детские аттракционы, батуты

Ø Праздничная картофельная лотерея (супер-приз – мешок картошки)

Ø Картофельный базар:

Торговля картофелем, саженцами плодово-ягодных деревьев и кустарников, луковичными растениями, комбинированными кормами, медом, семенами овощей и цветов, продуктами личных подворий, промышленными и продовольственными товарами.

____________________________________________________________________________________________

Для всех желающих принять участие в празднике будет организован дополнительный рейс автобуса по маршруту «Сокол – Обросово»: отправление от автостанции г. Сокола в 11.00; отправление из д. Обросово в 14.00

Администрация Фаленского муниципального округа Кировской области

Праздник «Ах, Фаленская картошка»

27 сентября 2016

    Вот уже третий год подряд в сентябре в п.Фаленки проходит районный праздник « Ах, Фаленская картошка».В этом году решили проводить его в конце сентября, и оказалось очень удачно. Погода в этот день стояла тёплая, солнечная.

         И какой же праздник без гостей. К нам приехали делегации из Кирово-Чепецкого, Ярского, Богородского и Зуевского районов. И приехали не с пустыми руками. Кто песни пел, кто плясал, кто шашлыками угощал. И наши артисты себя показали. Хозяйства и частные лица привезли свою продукцию: мясо, яйца, мёд, сортовую картошку и много другое. Всего на  ярмарке было 28 участников. Так что каждый желающий мог купить товар по вкусу.

           Всех собравшихся на площади перед Центральным Домом культуры поздравил С.Г.Шулятников, глава Фаленского района. Он поблагодарил гостей за то, что они откликнулись на приглашение и приехали в Фаленки. Сергей Георгиевич отметил, что праздник хоть и молодой, нужно стремиться,  чтобы он расширял свои границы.

           Все, кто поздравлял  фаленцев с праздником говорили, что этот праздник, прежде всего для людей, которые живут и трудятся на этой земле.

           Весёлое настроение на празднике создавали различные конкурсы. По замыслу организаторов их было не мало: конкурс-выставка «Чудо картошка», дегустация блюд из картофеля, розыгрыш призов и игровая программа «Картофельная карусель». На протяжении всего дня работали аттракционы. В палатках можно было купить сахарную вату, попкорн, кондитерские изделия, соки, шашлыки.

           В 15.30 на сцене Дома культуры была представлена цирковая программа с участием артистов цирка г.Пенза.

           Когда уже начало смеркаться и солнечный день сменялся бархатным вечером, на эстраде у ДК зазвучала живая музыка. Со своей музыкальной программой выступила группа «20 век».

           Ярким подарком под занавес праздничного дня для гостей и жителей п.Фаленки стало выступление фаер-шоу.

            Кто знает, может пройдет совсем не много времени и у нас появится свой музей картошки. Ведь есть же музей мороженного, музей мыши, музей шоколада …

Праздник картошки | ДС №90 «Радуга»

Вед.

Если на деревьях листья пожелтели,
Если в край далекий птицы улетели,
Если небо хмурится, если дождик льется,
Это время года,: как оно зовется? (Осенью)                   (слайд)

Песня: Дети исполняют песню про осень.

Вед:Что осенью собирают с огорода? (Ответы детей)

На этот раз пойдет рассказ
О той, кто шесть имеет глаз,
А иногда и семь, и пять,
Что, впрочем, можно сосчитать.
О той, кто зиму сладко спал,
Забравшись осенью в подвал.
О той, чьи странные глазки
Росли день ото дня,
Подумайте немножко —
Что это (картошка)

Верно, это красавица — картошка!                                        (слайд)

1 реб.

Ах, картошка — объеденье,
Детей и взрослых идеал.
Тот не знает наслажденья,
Кто картошку не едал.                                                                                          

2 реб.

Внекотором государстве,
В некотором государстве
Не на Марсе и не на Луне —
Жила картошечка в земле.

Вед.

Свойство царское имела:
Накормить народ сумела.
Словом, наша речь о том,
Как пришел картофель в дом!
О всех свойствах, об уходе,
О работе в огороде.
О поделках, вкусной пище,
Вам узнать не будет лишним.

Детям показывается слайды, а вед. читает текст под спокойную музыку.

Вед:500 лет назад никто в Европе не знал, что есть такое растение — картофель. Но вот из дальнего плавания вернулись в Испанию корабли Христофора Колумба, отважного мореплавателя. Самым ценным грузом, который они привезли на Родину, были семена, клубни, зерна новых растений. Но в Европе не сразу поняли, что у картошки главное — клубни. Один английский богач решил угостить гостей заморской диковиной, посаженной у него в саду. Вместо того, чтобы выкопать из земли клубни, садовник собрал с кустов зеленые шарики, что повисают на стеблях после того, как картофель зацветет. Эти горькие, несъедобные плоды картофеля были поданы гостям. Кто-то из гостей, попробовав угощение, поперхнулся, у кого-то перекосилось лицо, кто-то выбежал из-за стола

Не везде приняли картошку. Кое — где в России даже начались картофельные бунты. Русские мужики поверили слухам, будто картошка, — «чертово яблоко», сажать ее грех. По царскому приказу бунтовщиков секли розгами, а самых упрямых даже ссылали в Сибирь. Но не жестокие расправы убедили крестьян, что выгодно сажать картошку. Убедила сама картошка. Помните сказку про репку? Для чего нужна была дедке большая — пребольшая репка? Чтоб накормить бабку, внучку и всю семью. Раньше, в холодные зимы, когда посевы вымерзали, репа заменяла русскому крестьянину хлеб. Сытная урожайная картошка вытеснила репу. Теперь уже не репа, а картошка, стала для всех других народов Европы вторым хлебом.

Мы привыкли к тому, что пшеницу называют «Первым» хлебом, а картофель «Вторым». Со временем европейцы убедились не только в том, что картофель может заменить хлеб, но и в том, что сам картофель уже никак невозможно заменить хлебам.

Вед.Ребята, а вы знаете, когда сажают картофель? (Весной). А как его сажают? (вскапывают огород, потом выкапывают лунки, кладут в неё картофель, ямку засыпают землей).

Вед. Что-то засиделись мы немножко,                                                                                                           Но зовет на поле нас картошка
Поиграть и подвигаться немножко.                                                                                             Ну что, ребята, посадим картофель?

1. «Посади картошку»       эстафета первый ребенок бежит с кольцом, кладет его на обозначенное место, второй ребенок бежит с картофелем, кладет его в кольцо ит.д.

Вед. С посадкой вы справились ловко, а за картошечкой только осенью приходить да и еще потрудится надо.                                                               (слайд)

Чтение стихов детьми

1 ребенок:                                                                                                       Дождик, дождик, лей, лей,

Крупных капель не жалей!

Помоги, еще полей

картофель вырастит вкусней!

2 ребенок:                                                                                                        

Выходите в огород,

Там картофель наш растет!

Только посмотрите-

Сорняки-вредители!

Мы картофелю поможем,

Сорняки все уничтожим!

3 ребенок:

Мы картофель наш сажали,

Мы пололи, поливали!

Чтобы рос картофель лучше,

Надо нам его окучить!

Ведущий: Ребята, а что может помешать картофелю вырасти?

( ответы детей)                                                                          (слайд)                                                                                          

Ведущий: Правильно. Ну вот мы с вам ухаживали за картофелем, поливали его, пололи, пололи, собирали жуков. Картофель вырос у нас на славу. Пришло время его выкапывать и собирать.

2. «Собери картофель» эстафеты.

Первый ребенок бежит и забирает картофель, второй – кольцо и т.д.

3. «Перенеси картофель ложкой» Дети в командах переносят картофель с помощью ложки в корзинку.

Ведущий: Ребята, порой встречаются картошины, причудливой формы.               Илюди гадают, на что она похожа?                                                       (слайд)

А могут и сами сделать из картошки интересные поделки.

Мы с вами ребята посоревнуемся и с помощью зубочисток сделаем из картошин гусениц, а потом посмотрим которая гусеница длинее..                                                  

3. “Гусеница”.

Ведущий: Замечательные гусеницы у вас получились.

Вед: .Какие вы знаете пословицы про картофель?(Каждый участник говоритсвою пословицу).
Ответы:
— «Картошку сажать – не руками махать»
— «Проголодаешься – картофель посадить догадаешься.»
— «На Руси без картошки – что гулянка без гармошки».
— «Картофель – второй хлеб»
— «Ешь картофель досыта, а сажай до пота».
— «Раз картошка не родилась, значит, много ты ленилась».
— «Картошка да каша — еда наша».
— «Не велик сижок, да хорош пирожок».
— «Картофель хлебу подспорье».
— «Ешь картофель – будешь сыт, — старый дед мой говорит».

Вед.: После того, как собрали урожай, люди устраивали праздники. Они пели плясали и радовались тому, что собрали хороший урожай картофеля.         (слайд)

А сейчас мы посмотрим сценку про морковку и картофель, а потом подумаем, в чем заключается главная мысль этой сценки.

Инсценировка стихотворения «Ссора»
Однажды картошка приходит к морковке
И видит: морковка лежит в упаковке.
-Морковка, морковка, скажи мне на милость:
Куда это нынче ты так нарядилась?
-Ах, знаешь, картошка, уже ухожу:
Сегодня меня пригласили к ножу.
Меня без тебя пригласили к нему,
Тебя я, картошка, с собой не возьму.
Картошка сказала: «Подумаешь, нож!
Чихать мне на то, что меня не возьмешь!
Две ложки меня пригласили на щи.
Пойду без тебя, уж и ты не взыщи!»

Вед.: Как вы думайте, что в этой сценке говориться про картофель.

(Ответы детей) Правильно, ребята, не сильно картошка то и расстроилась, что морковка с собой её не взяла, потому что без картошки не обходятся все самые вкусные блюда, Картошка всегда нужно! А сколько можно из картошки блюд приготовить.

Картошку можно пожарить,
Картошку можно сварить                                                                                                 Картошку нужно любить!!!                                                    (слайды)

А мы сегодня угостимся вкусной вареной картошкой!

Дети идут в группу угощаться вкусными пирожками.

Праздник картофеля Ах, картошка объеденье

Осенний праздник «Ах, картошка, объеденье!»

познакомить учащихся с историей распространения картофеля по странам и континентам, его значении как сельскохозяйственной культуры;

Воспитывать у учащихся интерес и уважение к народным традициям;

Привлечь родителей к совместной творческой деятельности с детьми.

Подготовительная работа

Изготовление книжки-малышки «Ах, картошка!»

— “бабушкины рецепты” по приготовлению блюд из картофеля;

— лечебные рецепты;

— загадки, пословицы о картофеле.

2.Конкурс поделок из картофеля;

3.Выставка корнеплодов «Эти забавные картошки»;

Ход праздника:

Ведущий:

Слайд 1-2

Здравствуйте, ребята! Все времена года щедрые: весна наделяет нас зеленью, лето солнышка не жалеет, а осень, наверно, самая богатая. Она щедро одаривает нас спелыми плодами. Осенью люди собирают урожай и славят золотую красавицу осень за ее щедрость: поют песни, частушки, устраивают праздники Урожая.

Песня об осени.

Ведущий:

А наш праздник сегодня посвящен картофелю – главному овощу на нашем столе.

Слайд 3-4

Под землёй растёт он летом,
Ну, а кормит круглый год.
Господин КАРТОФЕЛЬ это.
И всегда ему почёт.

Слайд 5

Будут сегодня и песни, и игры, и шутки, и конкурсы. Как вы думаете, ребята, почему мы решили чествовать именно этот овощ? (слушаем выступления детей). В народе сложено много пословиц, загадок о картофеле.

Приглашаем на сцену второй класс. Они загадают вам загадки и познакомят с пословицами.

Закопали в землю в мае

И сто дней не вынимали,

А копать под осень стали

Не одну нашли , а десять.

Бурая — не мишка,

В норке, а не мышка.

И зелен, и густ на грядке вырос куст.

Покопай немножко: под кустом …

Неказиста, мелковата,

Только любят все ребята

Запеченную в костре,

В ароматной кожуре.

«Русский хлеб» зовём мы крошку –

Нашу добрую…

Этот овощ – генерал,

Овощам всем командир.

Если вы его сварили,

Не забудьте снять мундир!

Что копали из земли, жарили, варили?

Что в золе мы испекли, ели да хвалили?

Слайд 6

Уродился хлеб в оглоблю, а картошка – в колесо.

Клади картошку в окрошку, а любовь в дело.

Картошка хлеб бережет.

Ели да береза – чем не дрова, соль да картошка – чем не еда.

Без труда картошка не родится никогда.

Хорош ерш в ухе, а картошка в пироге.

Ведущий: В одной литовской сказке сказывается: раз батрак опоздал на работу и в ответ на последовавшую брань помещика объяснил: «Пан, извините, пожалуйста. Я опоздал, потому что ел 20 блюд». — «Какие 20 блюд?» — заинтересовался пан. Батрак стал перечислять: «Картошку вареную, картошку печеную, картошку жареную, картошку моченую, картошку толченую…». Картошка-кормилица подчас была единственной пищей крестьянина-бедняка.

Ученик читает стихотворение:

Знают о картошке все на свете
Богачи и те, кто не богат.
Всяк её по-своему готовит,
Каждый на столе картошке рад.
И кто жарит, и кто парит,
Кто печёт и кто толчёт,
Но едят ее повсюду.
Ей и слава, и почёт!

Ведущий:Праздник мы начнем с экскурса в историю – да-да, не удивляйтесь, ведь картофель – иностранец. Около 400 лет назад предков нашего картофеля нашли в индейском селении Сорокота (сейчас это Перу). Найденные клубни назвали трюфелями за их сходство с грибами. Местные жители называли их «папа», они служили индейцам главным средством пропитания. Индейцы выкапывали клубни и раскладывали их на открытом месте. Ночью клубни промерзали, а на следующий день оттаивали на солнце. Ночами отжимали из них влагу, а затем давали высохнуть под жаркими лучами солнца. Так получалось чуньо — высохшие клубни, которые могли храниться долгое время.

2-й ведущий:Каким же образом картофель стал «вторым хлебом» и у нас?

Ведущий: Это произошло гораздо позже. Сначала картофель завезли в Испанию в 1565 году. Испанцам он не понравилась, потому что они пытались есть его сырым.

2-й ведущий : Из Испании картофель попал в Италию, затем в Бельгию и дальше в Австрию. Не остались в стороне и такие страны, как Франция, Германия, Англия. Когда картофель привезли в Европу, в каждой стране ее называли по-своему

Слайд 7

Англичане – потато

Финны – тарту

Итальянцы – тартуфоль

Французы – пом де терр

Немцы – картофельн

Но первое имя картошки было «папа», так называли ее в Южной Америке индейцы из племени кечу.

Ведущий: В Англии с разведением картофеля получился курьез! Адмирал Релей приготовил из картофеля изысканное блюдо, приправил его маслом и пряностями и созвал друзей. Но угощенье им не понравилось, так как было приготовлено не из клубней, а из стеблей и листьев. Адмирал рассердился и уничтожил весь картофель на корню.

2-й ведущий: Бывали случаи и похуже: в некоторых деревнях вместо клубней ели картофельные плоды — небольшие зеленоватые ягоды, которые появляются на месте отцветших цветков. А плоды эти ядовиты. Пошла недобрая молва о новом растении, его прозвали «чертовым яблоком».

Ведущий: А какие же блюда готовят сейчас из картофеля?

Слайд 8

1-й чтец:

Мы напарим, мы наварим, напечем —

Ведь любая нам работа нипочем.

Из картошки можно сделать столько блюд,

Что угодно для души найдешь ты тут.

2-й чтец:

Картошке нашей каждый рад,

Я положу ее в салат.

3-й чтец:

А для меня нет лучше в мире,

Чем картошечка в мундире.

1-й чтец:

Нажарим для Танечки

Румяные дранички.

Готовы для Женечки

С картошкой варенички.

2-й чтец: А ты, Андрюша, шанежку скушай.

3-й чтец: А тебе, дружок, с картошкой пирожок.

1-й чтец: А для нашей Аленки с молочком толченка.

2-й чтец: А для Нади, смотри, — картофель фри.

3-й чтец: А ты, Валюша, жареной покушай!

1-й чтец: Тебе, Алешка, с картошкой окрошка.

2-й чтец: А тебе, Артем, на костре испечем. Мы не зря все собирали урожай!

Приходи и то, что любишь, выбирай!

Хором:

Знают люди с детских лет,

Что вкусней картошки — нет!

Выступление учеников 3класса: блюда из картофеля.

Палочки картофельные с сыром

Ингредиенты:

Картофель – 5 шт.

Куриные яйца – две шт.

Панировочные сухари – сто гр.

Мука – три ст.л.

Подсолнечное масло – для жарки.

Сыр твердый – 100 гр.

Соль, перец и другие, любимые вами специи – на вкус.

Рецепт приготовления:

Картофель моем и отвариваем в мундире, остужаем, очищаем и натираем на турке, можно пропустить через мясорубку. Сюда же добавляем яйца, солим, перчим на вкус, добавляем любимые специи. Хорошенько все перемешиваем. К этой массе просеиваем муку и тщательно все перемешиваем. Так мы подготовили основу для картофельных палочек.

Теперь нарезаем сыр брусочками. Влажными руками формируем палочки из основы, а в середину кладем по кусочку сыра. Обваливаем палочки в панировке и обжариваем с четырех сторон до золотистой корочки.

Салат «Ежик»

Ингредиенты:

Куриное филе (отварное) – 300 гр.

Яйца (отварные) – пять шт.

Горошек зеленый консервированый – 200 гр.

Картошка (отварная) – 2 шт.

Сыр – 100 гр.

Чеснок – 3 зуб.

Майонез.

Маслины – для украшения.

Приготовление:

Мелко нарезаем отварное куриное филе, отварной картофель трем на крупной терке, а чеснок продавливаем через пресс. Отделяем белок от желтка вареных яиц и отдельно каждое натираем на мелкой терке. Половину сыра трем крупно, а вторую – мелко.

Смешиваем куриное филе, зеленый консервированный горошек, яичные желтки, тертый картофель, чеснок, крупно потертый сыр, заправляем майонезом, тщательно перемешивая салат. Выкладываем получившуюся массу на блюдо в форме ежа.

В отдельной емкости смешиваем сыр, натертый на мелкой терке, и яичный белок, заправляем все майонезом и равномерно покрываем ежика данной смесью. Маслины нарезаем тонкими полосочками и формируем иголки у ежа. Из зеленых горошин делаем ежику глазки и носик.

Вы можете пофантазировать и дополнительно украсить салат свежей зеленью в виде полянки и положить сверху грибочек. Тут уж есть, где вашей фантазии разгуляться.

Котлеты картофельные

Ингредиенты:

картофель 1 кг

яйца 2 шт.

сметана 4 ст. ложки

сухари панировочные 4 ст.ложки

масло топленое 2 ст.ложки

зелень кинзы, укропа

соль, молотый перец

Способ приготовления:

Отварите картофель, протрите горячим, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень, сырые яйца, перемешайте.

Сформуйте котлеты, запанируйте их в сухарях и обжарьте с двух сторон на масле до золотистой корочки.

Подавайте со сметаной, оформив зеленью.

Картофель, фаршированный печенью

Ингредиенты:

картофель 8 шт.

печень говяжья 200 г

лук репчатый 1 головка

сало 40 г

зелень для украшения.

для соуса:

сметана 4 ст. ложки

мука пшеничная 1/2 ч. ложки

масло сливочное 15 г

лук репчатый 1 головка

бульон мясной 4 ст. ложки

лавровый лист

соль, перец черный молотый

Способ приготовления:

Нарежьте печень тонкими брусочками, лук полукольцами, сало мелкими кубиками и обжарьте.

Картофель тщательно промойте, отварите с кожицей, очистите, осторожно выньте серединку и нафаршируйте обжаренной печенью с луком.

Для соуса: слегка обжарьте на сковороде муку без масла, залейте горячим бульоном, перемешайте до однородной массы и прокипятите 15 минут. Процедите, добавьте обжаренный мелко нарезанный лук, перец, лавровый лист, соль и варите 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте сметану и доведите до кипения.

Фаршированный картофель залейте сметанным соусом и тушите 10-15 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.

Картофельные котлетки с «сюрпризом»

Ингредиенты:

3 – 4 толчёные картофелины

200 г вареной колбасы

1 яйцо

Мука

Приготовление:

Картофель вымешать с мукой и яйцом до состояния теста. Сформировать котлетки. Внутрь каждой положить по кубику колбасы. Обвалять в муке и обжарить на разогретом растительном масле.

Картофельный форшмак

Состав:

5 – 6 картофелин

1 слабосолёная сельдь

1 луковица

½ пучка зелёного лука

1 ст. л. Раститеьного масла

½ стакана сметаны

Приготовление:

Картофель сварить в мундире, очистить и растолочь в пюре. Сельдь разделать на филе, удалив голову, кости и кожу, пропустить через мясорубку. Если сельдь слишком солёная, можно предварительно вымочить её в молоке или холодном чае в течение часа. Мелко порубленную луковицу обжарить на растительном масле до золотистого оттенка, добавить мелко нарезанный зелёный лук. Картофельное пюре смешать с сельдью и обжаренным луком, добавить сметану и тщательно растереть в однородную массу или пропустить через мясорубку с мелкой решёткой. Сформовать из картофельной массы щарики величиной с грецкий орех, выложить на блюдо и украсить зеленью.

Картофельные зразы с печёнкой

Состав:

1 кг картофеля

1 яйцо

6 – 7 ст. ложек муки

соль, перец по вкусу

растительное масло для жарки

Для начинки:

0,5 кг куриной печени

2 луковицы

1 пучок зелёного лука

4 варёных яйца

соль по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить, вымыть, разрезать на крупные куски и отварить в подсоленной воде до готовности

Вареные яйца очистить и мелко нарезать.

Печёнку отварить в подсоленной воде в течение 10 мин. Готовую печень остудить и пропустить через мясорубку.

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на раст. масле.

Зелёный лук мелко порубить.

Соединить печень, яйца, репчатый и зелёный лук, посолить, тщательно перемешать.

Слегка остывший картофельпропустить через мясорубку. Вполученную массу добавить яйцо, 3-4 ст.л. муки, посолить, поперчить по вкусу, тщательно перемешать.

Из картофельного теста сделать лепёшки, выложить на них начинку, края защипнуть.

Подготовленные зразы обвалять в муке и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.

Картофельные зразы с горбушей

Состав:

1 небольшая горбуша

1 кг картофеля

2 яйца

2 ст. л. Муки

соль, перец

Укроп, растительное масло для жарки

Приготовление:

Отделить филе рыбы от хребта и кожи. Нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить, посыпать укропом, немного смазать растительным маслом.

Картофель натереть на крупной терке, отжать, взбить яйца, посолить, поперчить, добавить муку, перемешать.

Сформовать картофельные лепёшки, внутрь положить филе горбуши.

Жарить зразы с обеих сторон на растительном масле.

Картофель в духовке

Состав:

Картофель – 1 кг

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Помидор – 1 шт.

Приправа (по вкусу)

Масло растительное – 1 ст. л.

Зелень, чеснок

Приготовление:

Картофель нарезать крупными брусками (кусочками), лук – полукольцами. Морковь – брусочками, помидор натереть на терке и добавить к картофелю.

Всё сложить в миску, добавить приправу, соль, растительное масло. Перемешать.

Упаковать в рукав для запекания и поставить в духовку на полтора часа.

В готовое блюдо добавить порезанную зелень и чеснок.

Салат «Летний день»

Состав:

Отварной картофель

Консервированные шампиньоны

Отваренная морковь

Отварное филе курицы

Сыр

майонез

Приготовление:

В широкое и глубокое блюдо выкладываем слоями:

отварной картофель протертый на крупной терке, посолить, покрыть майонезом

шампиньоны

морковь

филе курицы, порезанное кубиками

вареное яйцо, протертое на крупной терке, покрыть майонезом

Ведущий: В те давние времена модницы высшего света прикалывали букетики цветов картофеля к волосам. Диковинные цветы выставлялись в Париже и Берлине в специальных оранжереях. А аптекари стали разводить картофель как лекарственное растение. Довольно широко картофель используется в медицине. Для лечения ожогов, экзем. Соком из картофеля лечат язву желудка. Паром только что сваренного картофеля делают ингаляции при кашле, бронхите. Употребляют картофель и в косметике.

Какие рецепты народной медицины подготовил для нас 4 класс?

Выступления учеников 4 класса: об использовании картофеля в медицине.

Лечебные свойства картофеля.

Слайд 9-11

Картофель обладает целым спектром лечебных свойств: противовоспалительных. Противопоказан тем, кто имеет избыточный вес, сахарный диабет, пониженную кислотность желудочного сока.

В народной медицине свежий сок картофеля (особенно розового) применяют при гастрите с повышенной и язвенной болезни желудка.

При ожогах, и незаживающих ранах к пораженным участкам прикладывают свеженатертую кашицу картофеля.

В косметике

Картофельным соком смазывают пораженные участки при солнечных ожогах.

Отварной картофель используют как маски для лица

2-й ведущий: Да, надо сказать, что в ту пору сорта картофеля были слишком горькими, и поэтому далеко не всем он пришелся по вкусу. К тому же вокруг картофеля ходило немало суеверий. Поговаривали, что плоды его родятся с головой и с глазами, как у человека, поэтому есть картофель — значит съедать души человеческие. Люди наотрез отказывались сажать картофель. Слайд 12

Ведущий: В 1697 году совершал свое первое заграничное путешествие русский царь Петр I. Именно он прислал в Россию первые клубни картофеля (слайд 6). Клубни были мелки и горьковаты. Сажали их очень густо, от этого они еще больше мельчали. Крестьяне отказались сажать это «чертога яблоко»…

Слайд 13-14

Но были в России и замечательные агрономы, вроде Андрея Тимофеевича Болотова(слайд 7), которые разъясняли населению полезность нового растения, богатого крахмалом. В конце концов, нужда заставила обратить внимание на это неприхотливое и урожайное растение.

2-й ведущий: И когда же люди поняли, наконец, что это вкусный и сытный овощ?

Ведущий: В 60-х годах XVIII века начался голод. Медицинская коллегия обратилась в Сенат с заявлением, что лучший способ борьбы с голодом «…состоит в земляных яблоках». Сенат издал специальный указ: разводить картофель повсеместно. Тогда же русский ученый Болотов первым написал о пользе «тартофеля», как он его называл.

Слайд15-17

2-ой ведущий: Действительно, очень много нового мы сегодня услышали об обыкновенной, всем известной картошке. Шло время, человек узнал много тайн. Он стал выводить новые сорта картофеля, отбирая самые сильные и крупные клубни, отбрасывая больные и слабые. И сейчас картошка у нас ежедневно на столах.

Интересные факты (слайды 18-20)

В Бельгии существует музей картофеля. Среди его экспонатов – тысячи предметов, рассказывающих об истории картофеля – от почтовых марок с его изображением до знаменитых картин на ту же тему («Едоки картофеля» Ван Гога).

На некоторых тропических островах картофель использовали как эквивалент денег.

Картофелю посвящали стихи и баллады.

Картофель когда-то прославлял в своей музыке великий Иоганн Себастьян Бах.

Существует два редких сорта, у которых цвет кожуры и мякоти остается синим и после варки: Linzer Blaue и Französische Trüffel-Kartoffel.

Один из самых распространённых сортов с синеватой кожурой, выращиваемых на российских огородах – «синеглазка». Однако мало кто знает, что по-научному она называется «Ганнибал», в честь прадеда Александра Пушкина Абрама Ганнибала, который первым провёл опыты по селекции и хранению картофеля в России.

В городе Минске в 2000-х годах открыт памятник картофелю.

В 1995 году картофель стал первым овощем, выращенным в космосе.

Ведущий:Очень много про картошку люди составили стихов, пословиц, песен, частушек.

Ученики поют песню о картошке

Ученик читает стихотворение

Хоть хвалиться неприлично, но должна я вам сказать,
Без картошки на отлично ни поесть, ни поплясать.
Даже вкусный огурец лишь с картошкой молодец
Хоть сердит зеленый лук, а картошке – лучший друг.
Из картошки там и тут, нужный делают продукт.
И недаром ведь картошку вторым хлебом все зовут.

Слайд 21

А сейчас мы с вами поиграем.

1. Посади картошку

Выкопать лунку (кружок бумаги).

Посадить (На кружок посадить картошку).

Закопать (Накрыть кружком).

Прополоть (Обежать вокруг лунки).

Собрать (Первый – снимает верх, второй – картошку, третий – убирает лунку).

2. Приготовь обед

Используя слова, в названиях которых есть буква «К» (Например: картофель с капустой, кабачок с картошкой, морковка с капустой и т. д.).

3. Картофельный словарик

Используя корень слова картофель, образуйте как можно больше однокоренных слов

4. Конкурс «Кто лишний»

Конкурс проводится несколько раз. Каждая команда делится на группы по 10 человек. Каждая группа встает в круг, все ходят по кругу, пока не услышат слово «КАРТОШКА». После этого надо успеть схватить картошку. Кто остался без картошки – выбывает. Ведущий убирает 1 картошку и конкурс продолжается. Тот, кто выигрывает, приносит очко своей команде.

5. Конкурс «Собери урожай»

Картошка находится в куче на одной стороне, по команде один человек из команды добегает до картошки, берет её столько, сколько сможет донести в двух ладошках. Если по пути картошка упала, поднимать её нельзя. Выигрывает та команда, которая соберёт картошки больше других и не уронит.

6. Конкурс «Частушек»

Лучше песен про картошку
В мире не было и нет,
Мы споем вам про картошку,
А вы хлопайте в ответ

Гармонист, гармонист,
Разверни гармошку,
Мы сегодня пропоем
частушки про картошку.

Ох, картошечка, картошка,
Ах, какая тебе честь!
Кабы не было картошки,
Так чего бы стали есть?

Эх, картошка, ты картошка,
Ты любимая моя,
Беру ложку, ем картошку
Не хожу голодный я.

Мы картошку убирали,
Я без дела не сижу:
Папа роет, мама носит,
Ну, а я руковожу.

Папе с мамой помогал
Собирать картошку.
Он – ведро, она – ведро,
Ну, и я немножко.

Посадили мы картошку,
Колорадский жук пришел.
Вышел дед копать картошку,
А картошку не нашел.

Я мультфильм люблю смотреть,
Про рыжего Антошку.
И всегда в обед беру
Свою большую ложку.

Без мундира и в мундире
Вся картошка хороша.
Целый год едим картошку
Денег нету ни гроша.

Мы картошечку сажали
В огороде, у ворот.
Зацвели на ней цветочки,
Пусть любуется народ.

В огород пришла коза,
Растопырила глаза: –
Где же лук? А где горошек?
Все засажено картошкой.

Повар жарил, повар парил,
На диване задремал.
А потом вместо картошки
Угольки одни собрал.

Братец мой по кухне рыщет,
Целый час картошку ищет,
Ну а мне-то что за дело,
Я ее давно уж съела.

Ах, картошка, ты картошка!
До чего же хороша!
И пожаришь, и попаришь,
А как съешь – поет душа!

Я картошку утром ела,
Так старалась, так пыхтела,
Что картошка – на бровях,
На носу и на ушах.

Мы все лето ели кашу,
Молоко, окрошку,
А сегодня будем есть
Печеную картошку.

10. Игра на внимание – «Копёшка, тропинка, картошка».

Ведущий, говоря слова, выполняет несложные движения:

«копна» (копешка) – стоя, поднять руки вверх,
«тропинка» – приседает,
«картошка» – приседает и прячет голову.

Адрес публикации: https://www.prodlenka.org/metodicheskie-razrabotki/64391-prazdnik-kartofelja-ah-kartoshka-obedene

Томичей приглашают на «Праздник картошки» | Администрация Томской области

В центре города, на набережной Томи, ярмарка проводится впервые по инициативе губернатора Сергея Жвачкина. Как отметил вице-губернатор Андрей Кнорр, место проведения большого праздника урожая выбрано не случайно — именно здесь в прошлом в Томске располагался базар и торговые ряды. «Придя на ярмарку, томичи не только смогут сделать запасы на зиму, купить картофель, овощи, другие продукты, но тем самым выразить свою благодарность всем труженикам села, тем, кто своим нелегким трудом обеспечивает нас, горожан, свежей и качественной продукцией», — подчеркнул Андрей Кнорр.

Главным овощем на празднике урожая в этом году станет картошка. На «Празднике картошки» горожане смогут купить картофель от местных производителей: торговля им будет организована с машин. Также гости праздника смогут отведать различные готовые блюда из картофеля — картофельные драники и крокеты жареные с начинками, запеченный картофель в фольге и другие запеченные овощи, пироги с картофелем. На открытом воздухе для томичей будут работать кафе. Будут организованы тематические конкурсы и викторины, мастер-классы по приготовлению различных блюд из картофеля и изготовлению из него фигур для украшения блюд.

Помимо овощей нового урожая, на ярмарке томичам также будет представлен большой ассортимент молочной продукции, мясо, рыба, колбасные, хлебобулочные и кондитерские изделия, полуфабрикаты, мед, грибы, дикоросы.

Бакчарский район привезет на ярмарку знаменитые саженцы и плетеные изделия из лозы, Зырянский район — лекарственные травы и продукцию пчеловодства, умельцы из Кожевниковского района представят бондарные изделия, производители Томского района побалуют томичей своими соками и джемами, а также доставят на ярмарку семена картофеля, зерно и изделия из бересты. Чаинский район выставит на продажу сыр от местных производителей, пихтовое масло, поделки и вязаные игрушки.

Творческие коллективы из Томска и районов области порадуют гостей праздника хореографическими и вокальными номерами, театрализованными представлениями.

Организатором ярмарки выступила администрация Томской области совместно с муниципальными образованиями.

Праздник печеной картошки, 1976 — Фильмы

Фильм основан на реальных событиях и рассказывает о матери-героине Александре Авраамовне Деревской. Сама она росла в бедной семье, но ей привили исключительное чувство сопереживания к чужому горю. Пережившая две войны, она всю свою жизнь стремилась помочь нуждающимся людям. Она закончила всего восемь классов и курсы медсестры.

В годы второй мировой войны женщина работает в детском доме. За все время своей жизни она воспитала в общей сложности сорок восемь детей, большинство из которых были усыновленными и имели различную национальность. Конечно же, жизнь женщины была нелегкой и осложнялась не только материальным положением, но и положением в стране, но ни один ребенок в ее семье не был обделен вниманием. Именно поэтому, после смерти женщины, вся ее огромная семья собирается вместе в день рождения своей матери и на стол обязательно ставят печеную картошку – любимое блюдо своей самой дорогой и любимой мамы.

Кинолента, которая имеет название Праздник печеной картошки, основана на реальной истории Александры Деревенской. Режиссером выступил Юрий Ильенко, народный артист Украинской ССР. Ему удалось замечательно передать дух той эпохи и показать характер сильных женщин того времени, которые справлялись с самыми тяжелыми задачами.

Выпустила фильм киностудия им. А. Довженко. Зрители полюбили трогательную ленту, отметив, что это одна из немногих картин, которая действительно потрясает душу. Одну из главных ролей исполнила Людмила Ефименко, народная артистка Украины, сыгравшая в известной исторической картине Легенда о княгине Ольге.

Фильм основан на реальных событиях и рассказывает о матери-героине Александре Авраамовне Деревской. Сама она росла в бедной семье, но ей привили исключительное чувство сопереживания к чужому горю. Пережившая две войны, она всю свою жизнь стремилась помочь нуждающимся людям. Она закончила всего восемь классов и курсы медсестры. В годы второй мировой войны женщина работает в детском доме. За все вре

Праздничный картофель 101 | Страна поваров

Поскольку картофель кажется почти нерушимым по сравнению с другими овощами, его хранению обычно не уделяют должного внимания. Но поскольку в результате неправильных условий хранения могут возникнуть различные проблемы, мы решили выяснить, насколько действительно важно хранение. Картофель универсальный мы хранили в пяти средах: в прохладном (50-60 градусов) темном месте; в холодильнике; в корзине у залитого солнцем окна; в теплом (70-80 градусов) темном месте; и в ящике с луком комнатной температуры.Через четыре недели мы проверили всю картошку.

Как и ожидалось, картофель, хранившийся в прохладном темном месте, был твердым, не проросшим, хрустящим и влажным при разрезании. На картофеле, хранящемся в холодильнике, тоже не было отрицательных отметин. Хотя некоторые эксперты говорят, что в этих условиях уровень сахара в некоторых сортах картофеля резко возрастает, мы не смогли увидеть или попробовать какую-либо разницу между этим картофелем и картофелем, хранящимся в прохладной, темной, но не охлаждаемой среде.

Наши последние три теста хранения дали неблагоприятные результаты. Картофель, хранившийся на солнце, в тепле и с луком, имел зеленоватый оттенок по краям. Когда картофель подвергается стрессу из-за неправильного хранения, уровень естественных токсинов увеличивается, вызывая зеленоватый оттенок, известный как соланин. Поскольку соланин не разрушается при варке, любую часть картофеля с зеленоватым оттенком следует полностью срезать перед приготовлением. Кроме того, кожица картофеля, хранящегося на солнце, стала серой и пятнистой, тогда как картофель, хранящийся в теплом месте, и картофель, хранящийся с луком, проросли и стал мягким и морщинистым.Ростки также содержат повышенный уровень соланина, и их следует срезать перед приготовлением.

Хранение картофеля с яблоком

Чтобы определить, можем ли мы достичь еще лучших результатов, храня картофель с яблоком, мы хранили два 5-фунтовых мешка красновато-коричневого картофеля, один с яблоком, а другой без, в сухом, темном, прохладном, хорошо проветриваемом месте и проверяли оба пакета через день в течение восьми недель. Картофель в обоих пакетах выглядел нормально до трехнедельного периода, когда один из картофелин, хранящихся без яблока, начал прорастать.Две недели спустя весь картофель, хранившийся без яблока, за исключением одного, пророс.

Для сравнения, картофель, хранившийся вместе с яблоком, оставался твердым и без ростков, хотя в пакете образовалось много конденсата. Через восемь недель картофель без яблока был в основном мягким, сморщенным и печальным на вид. С другой стороны, картофель, хранящийся вместе с яблоком, был в основном твердым (на двух из них образовались небольшие мягкие пятна) и выглядел хорошо.

Доктор.Грег Портер, адъюнкт-профессор агрономии, и доктор Альфред Бушуэй, профессор пищевой науки и питания человека из Университета штата Мэн в Ороно, согласились с тем, что спелое яблоко выделяет газ этилен при дыхании. Проще говоря, газообразный этилен, а также другие органические спирты, выделяемые яблоком, подавляют удлинение клеток картофеля, что и вызывает образование ростков.

Дом для праздников: приготовление идеального картофельного пюре и других гарниров (видео)

(Благодаря пандемии коронавируса многие из нас будут проводить праздники дома.Фактически, недавнее исследование показало, что 72% американцев сократят количество посещений к близким в этот праздничный сезон. Это означает, что некоторые из нас будут готовить праздничные блюда впервые. Мы обратились к некоторым экспертам для этой серии историй, чтобы помочь нам справиться с этой сложной задачей, представленной Hofmann Sausage Company.)

****

Идеальное время, чтобы сложить все гарниры для вашего праздничная трапеза правильна, когда индейка отправляется в духовку.У вас есть несколько часов, чтобы убить, так что теперь вы можете притормозить, взять бокал вина и размять картофель.

Мэри Кирнан, сертифицированный профессиональный шеф-повар Американского кулинарного института, преподающая в Фолк-колледже Сиракузского университета, дала нам несколько советов по приготовлению нескольких гарниров к ужину в День Благодарения.

По ее словам, ключ к идеальному праздничному ужину — это распределить нагрузку и не перегружать себя.

Мэри всегда держит на подносах овощи, специи, зелень и другие ингредиенты.Повара называют это Mise en Place, что в переводе с французского означает «обустройство».

«Обед в День Благодарения — это семейное дело», — сказала она. «Даже дети могут резать. Дети могут чистить. Кулинария — это социальная деятельность ».

Картофельное пюре. Праздничное приготовление еды дома. Чарли Миллер | [email protected]

Картофельное пюре легко приготовить: вы чистите, кипятите, добавляете молочные продукты (или их заменители) и взбиваете.

Шеф-повар Мэри не следует рецепту этого классического гарнира.Это довольно просто, и вы имеете дело с несколькими ингредиентами, которые вы будете корректировать по вкусу по ходу дела.

Мы использовали 5-фунтовый мешок юконского золота с фермы Кубецка в Кирквилле, но картофель от шеф-повара (красновато-коричневый) тоже подойдет. Планируйте приготовить одну-две картошки на человека, но Мэри добавит еще пару, чтобы у вас остались остатки. «Больше картофельного пюре — это неплохо», — сказала она. «Тебе нужно немного на остатки еды».

Снимите кожицу овощечисткой, но не думайте, что вам нужно удалять каждую пятнышку.Убедитесь, что картофель готовится равномерно, поэтому попробуйте картофель одинакового размера. Это означает, что вам, возможно, придется разрезать некоторые пополам.

После того, как вы очистите каждую картофелину, опустите ее в воду и переходите к следующей. Если не в воде, то окорочка Yukon Gold быстро потемнеет. Если они коричневые, вкус не изменится, но они потеряют ярко-белый цвет.

СОВЕТ: Картофель можно очистить и порезать за день или два, чтобы не делать все на празднике. Просто оставьте их в воде.«Прелесть Дня Благодарения в центре Нью-Йорка в том, что температура на подъездах и в гаражах идеальна для хранения вещей», — сказала она. «Таким образом, вы не займете места в холодильнике». Тем не менее, для безопасности пищевых продуктов температура должна быть 41 градус или ниже.

После очистки слейте воду и снова наполните кастрюлю свежей водой, чтобы картофель был покрыт крышкой. Доведите воду до кипения и уменьшите ее до сильного кипения. Жарьте их до тех пор, пока не сможете легко провести ножом по каждому, примерно 15 минут.

Слейте картофель на дуршлаг и снова положите в кастрюлю, чтобы размять.

На каждый фунт вареного картофеля положите столовую ложку сливочного масла примерно на ½ стакана молочных продуктов в мерную емкость. Это может быть смесь молока и жирных сливок. Можно даже использовать немного сметаны или сливочного сыра. Вы можете использовать альтернативные молочные продукты, такие как миндальное, соевое или кокосовое молоко. Однако имейте в виду, что заменители молочных продуктов придадут им собственный вкус.

Разогрейте молочную смесь в микроволновой печи или на плите, прежде чем добавлять ее в картофель, ровно настолько, чтобы масло растаяло.Это предотвратит снижение температуры картофеля при смешивании с картофелем.

Измельчите картофель, пропустив его через смачивающее устройство или используя старинную ручную машинку для картофеля. Мэри обычно начинает с ручного инструмента, прежде чем использовать ручной миксер или настольный миксер. После того, как картофель будет разбит на более мелкие кусочки, добавляйте молочные продукты понемногу, пока он не станет достаточно влажным.

Не взбивайте картофель слишком сильно, потому что вы вытянете крахмал, и он станет похожим на клей.

Добавьте немного белого перца (от ½ до 1 чайной ложки), соль и перелейте картофель в сервировочную миску.

Состав:

5 фунтов картофеля (юконское золото или красновато-коричневый)

5 столовых ложек сливочного масла

Всего 2-3 стакана молока и / или сливок

Белый перец

Соль

Для начинки использовали пакетик с начинкой из хлеба, смешанной с луком и сельдереем, приправой и куриным бульоном.Праздничное приготовление еды дома. Чарли Миллер | [email protected]

Нет ничего постыдного в том, чтобы использовать купленную в магазине смесь для начинки для стола. На самом деле, шеф-повар Мэри говорит, что это лучший вариант, особенно если вы ищете обед из индейки без стресса.

Для этой истории мы использовали пакет с начинкой, приправленной травами Pepperidge Farm (2,50 доллара США), луком, сельдереем, маслом, приправой для птицы Bell’s и куриным бульоном. Смесь для начинки имеет инструкции на пакете. Вы можете следовать им, а можете импровизировать.Только не будьте рабом рецепта.

«Ароматы на День благодарения очень важны для того, на чем вы выросли», — сказала она. «Вы знаете, что вам нравится. Просто постарайтесь сделать это как можно проще, чтобы вы могли насладиться днем ​​и вкусно поесть ».

СОВЕТ: Используйте одноразовую алюминиевую посуду и опрыскайте дно и бока кулинарным спреем Pam. «Ваша посудомоечная машина поблагодарит вас за это», — говорит Мэри.

Когда сковорода достаточно нагреется, добавьте сливочное масло, чтобы оно быстро растаяло. Добавьте ароматические вещества (лук и сельдерей) и перемешивайте около минуты, пока масло не подрумянится.Уменьшите огонь и готовьте, пока овощи не станут нежной хрустящей корочкой.

Добавьте куриный бульон к луку и сельдерею и дайте им попотеть. Добавьте чайную ложку приправы Bell’s и перемешайте.

Положите начинку в миску и добавьте овощи.

«Покупайте куриный бульон в банках или картонных коробках в магазине», — сказала Мэри. «Я знаю, что некоторые из моих друзей-поваров будут съеживаться, услышав это, но День Благодарения должен быть веселым, и потратить день на приготовление куриного бульона не так уж и весело.”

Добавьте еще куриного бульона, чтобы смочить начинку. Кому-то нравится сухая начинка, кому-то — влажная. Вам решать.

Перелейте начинку в жаростойкую сервировочную посуду или алюминиевый контейнер и храните до обеда.

Ингредиенты

1 упаковка смеси для фарша

4 столовые ложки сливочного масла

1 стакан нарезанного кубиками белого или желтого лука

1 стакан нарезанного кубиками сельдерея (2 стебля колокола)

2 стакана куриного бульона

1 чайная ложка на 1 столовую ложку приправа для птицы (молотый розмарин, орегано, шалфей, имбирь, майоран, тимьян и перец)

Простой, но идеальный гарнир на День Благодарения, вплоть до восстановленных Крайзенов.Праздничное приготовление еды дома. Чарли Миллер | [email protected]

Запеканка из зеленой фасоли — главный продукт на День Благодарения, но в конце приготовления она занимает драгоценное место в духовке. Если вы не сделаете его заранее, скорее всего, это единственное, что замедлит все, пока вы ждете, пока он нагреется.

Чтобы обойти это, шеф-повар Мэри придумал быструю альтернативу, не менее приятную на вкус. А еще лучше, он состоит всего из четырех ингредиентов и собирается примерно за 5 минут.

Нагрейте большую сковороду и добавьте 2 столовые ложки масла канолы.Он станет достаточно горячим примерно через 30 секунд. Сначала добавьте фенхель в обжарку, потому что он ароматный. Как только фенхель начнет очищаться, добавьте грибы.

СОВЕТ: Сэкономьте время, купив предварительно нарезанные грибы. Это может стоить дополнительно 1 доллар, но это сэкономит вам 20 минут и избавит вас от лишних хлопот.

Регидратируйте две горсти сушеной клюквы (Craisins), накрыв их водой, нагревая их в микроволновой печи в течение 30-45 секунд. Налейте около ¼ стакана жидкости на грибы и фенхель в сковороде.

Бобы идут в последнюю очередь. Мэри купила пакет замороженной стручковой фасоли и дала ей частично оттаять в холодильнике. Обычно она использует стручковую фасоль или стручковую фасоль.

СОВЕТ: Не перегружайте посуду. У вашей еды должно быть место, чтобы двигаться. (Особенно, если вы пытаетесь выглядеть как шеф-повар и встряхиваете сковороду взад и вперед, вращая еду круговыми движениями.)

Когда бобы достаточно приготовятся, возможно через минуту, добавьте горсть регидратированных крейсинов.

«Вы только что добавили к этому привкус Дня благодарения, добавив Craisins в смесь», — сказала она.

Если у вас нет сушеной клюквы, подойдут любые сухофрукты. Просто сначала восстановите его.

Выложите запеканку на плите в сервировочное блюдо.

Ингредиенты

1 пакет (около 2 стаканов) замороженной стручковой фасоли (размороженной)

2 стакана нарезанных грибов портобелло

1 стакан фенхеля

1 горсть восстановленных Craisins

Наш ужин в честь Дня Благодарения три часа. Праздничное приготовление еды дома. Чарли Миллер | cmiller @ syracuse.com

Приготовление идеальной индейки на День Благодарения (видео)

Приготовление идеального картофельного пюре и других гарниров (видео)

Приготовление идеального яблочного пирога (видео)

Создание колбасной доски и других простых приложений (видео)

Сочетание напитков с праздничным застольем (видео)

Чарли Миллер находит лучшее в еде, напитках и развлечениях в Центральном Нью-Йорке .Свяжитесь с ним по телефону 315-382-1984 или по электронной почте [email protected] . Следуйте за ним в Twitter: @HoosierCuse .

Картофель из Айдахо, чтобы сделать покупки праздничной еды проще простого с онлайн-заказом

Семейные посиделки в этот праздничный сезон будут немного отличаться от прошлых лет. Опрос, проведенный исследовательской фирмой Morning Consult, показал, что 47 процентов семей говорят, что отменяют праздничные посиделки. Почти половина заявили, что перейдут от личных праздников к виртуальным.

Поскольку это самое загруженное время года в картофельной промышленности штата Айдахо, что это означает для продаж картофеля? «Мы знаем, что картофель — самый популярный гарнир на столе в День Благодарения, и не ожидаем, что это изменится, — пояснил Фрэнк Мьюир, президент и генеральный директор Комиссии по картофелю Айдахо. — Мы ожидаем, что картофель из Айдахо останется на первом месте. списков покупателей, независимо от количества людей на их собраниях.Мы все знаем, что окорочка может быть приготовлена ​​разными способами для одного человека или 25 — и не забывайте о лучшей части — остатках.”

Приоритет IPC в этом сезоне — держать картошку в Айдахо на первом месте, делать покупки картофеля проще, чем когда-либо прежде, предлагать новые рецепты для тех, кто может развлечь меньше друзей и родственников, и напоминать потребителям, что лучший способ нормализовать этот необычный праздник сезон должен принять традиции, включая удобные продукты, такие как картофель Айдахо.

Многоуровневая праздничная кампания, запущенная в начале ноября и рассчитанная на десятки миллионов потребителей по всей стране.

Новый рекламный ролик на национальном телевидении
IPC начинает показ своего нового телевизионного рекламного ролика под названием «Гарнир», в котором картофель из Айдахо используется не как гарнир. 30-, 15- и 10-секундные ролики транслируются на кабельных станциях с чрезвычайно высокой посещаемостью, таких как Fox News, CNN, Headline News, History, Food Network, HGTV, Cooking Channel, Hallmark, NBC Sports, ESPN, Freeform, а также в качестве потоковых платформ Discovery Go и Hulu.

Digital Grocery
Эксперты полагают, что количество американцев, сделавших покупки в Интернете, будет оставаться высоким в ближайшие месяцы, а в праздничные дни картофель из Айдахо будет доступен покупателям на трех продуктовых онлайн-сайтах: Instacart, Albertsons и Kroger.Благодаря таргетированной медийной рекламе и поиску по ключевым словам, расширенному поиску картофеля в Айдахо и размещению в интернет-магазинах IPC сможет увеличить долю Айдахо в онлайн-покупках картофеля в сезон самых загруженных продуктовых покупок в году.

AllRecipes
Когда люди начинают планировать свои праздничные обеды, есть большая вероятность, что они зайдут на AllRecipes.com, один из лучших сайтов рецептов с более чем 29 миллионами уникальных посетителей в месяц, которые в основном составляют женщины в возрасте от 25 до 54 лет. Целевая аудитория IPC.Чтобы продвигать картофель из Айдахо среди посетителей веб-сайтов, IPC создает новые видеоролики с рецептами, запускает интеграцию рецептов, размещает рекламные баннеры и предоставляет электронные карточки с рецептами.

Социальные сети
Присутствие Idaho potato в социальных сетях неуклонно растет с каждым годом во многом благодаря нашим партнерским отношениям. IPC работал с FeedFeed, популярной страницей в Instagram, на которую подписано 1,9 миллиона страстных гурманов. В течение первой недели ноября исполнительный шеф-повар FeedFeed провел кулинарную демонстрацию в режиме реального времени, посвященную приготовлению оловянных гратенов с картофельными маффинами из Айдахо.У зрителей была возможность выиграть свежий картофель из Айдахо, посуду и подарочную карту Visa.

Поддержка розничной торговли
В новой рекламной кампании IPC для розничной торговли используются яркие изображения, чтобы привлечь внимание розничных продавцов, побуждая их внимательнее присмотреться к изменяющимся тенденциям продаж, прежде чем размещать следующий заказ на картофель. Это особенно важно в этот неповторимый курортный сезон. Чтобы подкрепить это сообщение, IPC разослала всем своим розничным покупателям листовки, призывающие их запастись картофелем из Айдахо в ноябре и декабре.Листовка, которую можно найти на веб-сайте IPC, подкреплена данными о продажах и подчеркивает, что покупательские привычки потребителей смещаются в сторону упаковки большего размера.

Foodservice
Уникальные и инновационные способы использования картофеля из Айдахо — тема новой рекламной кампании этого года, запущенной в сентябре. В течение года, включая праздники, шесть различных рецептов, созданные известными шеф-поварами со всей страны, будут широко освещаться в таких журналах, как Plate, Flavor и Menu and Restaurant Business.Рецепты варьируются от сатая с растениями до латкес, и, что наиболее важно, все они подходят для еды на вынос — серьезный сдвиг в обслуживании, который ресторанной индустрии пришлось принять из-за коронавируса. «будет оставаться популярным на протяжении всех праздников и хочет, чтобы в меню был картофель из Айдахо.

Эти мероприятия дополняют и поддерживаются текущей программой связей с общественностью, которая включает обширную информационную кампанию в СМИ, побуждающую репортеров включать картофель из Айдахо в свои праздничные истории.

Архив праздников — Картофельное пюре из штата Айдахо

Готов к Рождеству!

Хорошо … прежде чем вы даже взглянете на рецепт, мы признаем, что он сложнее, чем большинство из тех, что мы публикуем, но наши друзья из Картофельной комиссии Айдахо объединились с блоггером Моникой Касс Роджерс из Lost Recipes Found, чтобы создать этот рецепт картофельного пюре из Айдахо®. Кольцо с корицей.Если нет Рождества…

Пончики Айдахо

Отчасти особенность праздников заключается в том, что они проводят больше времени с семьей и друзьями и еще больше празднуют. День благодарения и рождественское утро являются яркими примерами, а еда всегда играет большую роль в эти дни. Это одно из тех времен года, когда мы не против потратить…

Принесите сезон картофельного пюре

Как вы понимаете, праздники — одно из наших любимых времен года, поскольку картофельное пюре — неотъемлемая часть многих праздничных меню.Некоторые могут даже считать их обязательными. И хотя нам нравится традиционное картофельное пюре с подливкой, это также время для небольшого упадка. Введите Алиго (произносится…

Четвертое июля в стиле Айдахо!

Мы любим 4 июля в Айдахоане! Вся неделя наполнена грандиозными событиями и ожиданием лучших фейерверков к западу от Вашингтона. Многие из нас поднимаются на холмы (Восточный Айдахо означает горы) с домами на колесах и палатками.Традиционные рецепты пикника и барбекю на заднем дворе стряхнут пыль,…

© 2021 Idahoan Foods, LLC. Все права защищены