Отметить как Завершенное

Накрыть форму для запекания фольгой и отправить в разогретую до 180 С духовку до готовности, примерно на 40-60 минут, зависит от размера картофеля.

Готовность картофеля можно проверить, проткнув клубни зубочисткой. Если зубочистка входит легко — значит картофель готов.

Подаем к столу в горячем виде.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш телеграм канал, впереди еще много вкусных и проверенных рецептов с фото!

Картошка-гармошка с беконом в духовке, рецепт с фото пошагово на Webspoon.ru

Запечённая картошка-гармошка с беконом в духовке

Опытные кулинары используют доступный картофель для приготовления большого количества интересных и вкусных блюд таким образом, что он никогда не надоедает. Его варят, жарят, тушат, запекают, готовят на пару, используя для приготовления первых и вторых блюд, закусок, салатов, выпечки.

Приготовим сегодня идеальное картофельное блюдо в духовке — картошку-гармошку, запечённую со сливочным маслом и беконом. Получается не только очень сытно, но и очень вкусно.

Как приготовить «Картошка-гармошка с беконом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится картофель, сливочное масло, подсолнечное масло, бекон, чеснок, соль, чёрный молотый перец.

Шаг 2 Ссылка

Картофель (600 грамм) очистить, вымыть и обсушить полотенцем. Острым ножом сделать надрезы толщиной 2 миллиметра на каждом клубне картофеля, не доходя до низа. Для этого можно использовать палочки для суши, которые станут ограничителями для ножа.

Как правильно чистить картошку

Шаг 3 Ссылка

40 грамм сливочного масла предварительно заморозить, а затем нарезать тонкими ломтиками и вставить в разрезы картофеля, в каждый второй разрез.

Шаг 4 Ссылка

70 грамм бекона нарезать очень тонкими полосками и вставить в те разрезы, которые остались без сливочного масла.

Шаг 5 Ссылка

Уложить картофель в жаропрочную форму в один слой.

Шаг 6 Ссылка

Накрыть форму пищевой фольгой и закрепить её. Запекать картофель при 200°С 45-50 минут.

Шаг 7 Ссылка

Тем временем соединить подсолнечное масло (45 мл), соль (3 грамма), чёрный молотый перец (1 грамм) и очищенный и пропущенный через пресс чеснок (2 зубца). Перемешать. Спустя 45 минут запекания картофеля, снять с формы фольгу, а картофель смазать сверху нашей масляно-чесночной смесью. Запекать без фольги ещё 15 минут, время от времени смазывая картофель маслом, который будет на дне формы.

Как быстро очистить чеснок от чешуи

Шаг 8 Ссылка

Картофель готов к подаче. Подают картофель сразу же после приготовления, посыпав сверху любимой зеленью. Очень вкусно к такому картофелю подать сметанно-чесночный соус.

Чесночно-сметанный соус

Запеченная картошка-гармошка рецепт — как готовить картошку-гармошку в духовке — УНИАН

Очень вкусное и сытное блюдо, которое можно подать и на праздничный стол и на обычный семейный обед.

Запеченная картошка-гармошка – довольно эффектное и вкусное блюдо.

Такая картошка невероятно аппетитная, ароматная и красивая. Готовится она из самых простых продуктов и достаточно легко. Запеченная картошка-гармошка будет прекрасным горячим блюдом на праздничный стол.

Запеченная картошка-гармошка с беконом

• Картофель — 2 шт.
• Бекон сыровяленый — 50 г
• Помидор — 0,5 шт.
• Майонез — 1 ст.л.

Картофель хорошо помыть, не очищая от кожуры, сделать порезы поперек, делая их не до конца. Бекон нарезать тонкими полосками, помидор – тонкими кружочками.

Читайте такжеНежные и сочные кабачковые оладьи: как приготовить вкусное блюдо

В каждый надрез картофеля вложить кусочек бекона, чередуя с ломтиками помидора. Поверхность нафаршированного картофеля покрыть майонезом.

Запекать картошку-гармошку с беконом и помидором в духовке при 200-180°С до желаемой румяности, не менее 35-40 минут. Готовое блюдо подавать сразу, с любыми соусами, овощным салатом, соленьями или маринадами.

Запеченная картошка-гармошка с фаршем

• Картофель — 6-7 шт.
• Фарш мясной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок сушеный гранулированный — по вкусу
• или чеснок свежий — 3 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — 2-3 ст. л.

К фаршу добавить натертый на крупной терке лук, соль, чеснок и черный молотый перец. Хорошо перемешать и оставить на 20 минут.

Тем временем картофель надрезать на лепестки. Аккуратно и не спеша сделать клубнях одинаковые надрезы. Каждый разрез наполнить фаршем.

Включить духовку для разогрева до 180°С. Выложить фаршированный картофель в форму, слегка полить растительным маслом и отправить в разогретую духовку. Запекать примерно час.

Запеченная картошка-гармошка с сыром

• Картофель — 8 шт.
• Сыр твердый — 180-200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Растительное масло — 4-5 ст.л.
• Чеснок — 2-4 зубчика + 1-2 зубчика для соуса
• Прованские травы — по вкусу
• Соль, молотый черный перец — по вкусу
• Сметана — 200 г (по желанию)
• Зеленый лук — 0,5 пучка (по желанию)

Вымыть и высушить клубни картофеля.

Соединить мелко нарезанные зубчики чеснока, сушеные пряные травы, 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешать и растереть смесь. Затем добавить 4-5 столовых ложек растительного масла и еще раз все хорошо перемешать.

Поместить клубни картофеля между двумя столовыми ложками или деревянными палочками (они ограничат движение лезвия ножа) и сделайте глубокие надрезы через каждые 0,5 сантиметра.

Нарезать охлажденное сливочное масло тонкими пластинками и вложить его кусочки в каждый второй разрез в клубнях картофеля.

Смазать поверхность картофеля подготовленным ароматным маслом, стараясь, чтобы оно попало в разрезы, незаполненные сливочным маслом.

Читайте такжеАроматный фаршированный картофель: как приготовить сытное блюдо

Выложить картофель в форму для запекания. Прикрыть форму фольгой, поместить в разогретую до 200°С духовку и выпекать примерно 40-50 минут, до мягкости. Готовность картофеля можно проверить, проткнув картошку зубочисткой. Если зубочистка входит легко, можно доставать картофель для следующего этапа.

Нарезать сыр тонкими ломтиками небольшого размера и вложить по кусочку сыра в каждый разрез картофеля. Присыпать картофель щепоткой соли и молотого черного перца и поместить в духовку еще на 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился.

Приготовления соуса. Соединить сметану, 1-2 мелко нарезанных зубчика чеснока и зеленый лук. Добавить соли, молотого черного перца по вкусу и хорошо все перемешать.

Подавать картофель к столу, дополнив освежающим сметанным соусом.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Картошка-гармошка с грибами, рецепт с фото

Готовим картошку-гармошку с грибами. Гости на пороге и нужно поставить на стол что-то аппетитное, или хотите просто удивить близких? Предлагаю простое и очень быстрое блюдо — картошка-гармошкой, запеченная в духовке. Приготовить необычное блюдо из картофеля за полчаса – это возможно!

Картошка-гармошка в духовке

Особенностью этого блюда является то, что в качестве основы берется картофель, а перекладывается он ломтиками грибов (например, шампиньонов). Сверху посыпается тертым сыром твердых сортов, который расплавляясь, образует аппетитную корочку. Такое блюдо можно подавать со свежей рубленой зеленью, с куриным мясом или томатным соусом.

Я часто готовлю такую картошку-гармошку для своих мальчишек, так как в ней используются наши любимые продукты: картофель, грибы и сыр.

А еще одним плюсом этого блюда является то, что готовится оно всего полчаса. Вы можете приготовить и другие блюда с грибами, например вкусный салат из фасоли.

Ингредиенты

• Картофель — 4-6 шт.
• Грибы (шампиньоны) — 5-6 шт.
• Сыр — 100 г
• Сметана — 3-4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч.л.
• Специи — 0,25 ч.л.

Как приготовить картошку-гармошку с грибами

1. Грибы замочить. Картофель почистить.

2. Сделать надрезы на картофеле, чтобы расстояние между разрезами было 0,8-1,0 см. До конца надо не дорезать 3-4 мм.

3. Грибы порезать дольками, присолить.

4. Сметану смешать со специями и вылить на дно формы для запекания. Разровнять.

5. Картофель уложить в форму. В разрезы уложить дольки грибов. Хорошо посолить.

6. Поставить форму в разогретую духовку на 30-35 минут, и запекать при температуре 180-200ºС. 

   Сверху картофель можно немного полить сметаной.

7. За 10 минут до окончания приготовления вынуть картофель с грибами из духовки и посыпать тертым сыром. Поставить в духовку до образования сырной корочки

   Можно также разложить пластинки плавленого сыра вместо натертого.

    

8. Картошку-гармошку с грибами под аппетитной сырной корочкой подают к столу с рубленной зеленью или соусом.

Приятного аппетита!

Картофель-гармошка @ Not Quite Nigella

Картофель-гармошка стал вирусным на TikTok, и это моя версия, которая гарантирует самые вкусные картофельные чипсы гармошкой, нарезанные вафлями, которые запекаются в духовке (а не во фритюре!). Этот остроумно нарезанный гармошкой картофель со вкусом чеснока, зелени и пармезана весело готовить и есть! Напористый рецепт Дорогой читатель!

Признание: Я перебрал много картошки, чтобы прийти к этому рецепту картошки гармошкой Дорогой читатель.К счастью, я люблю картошку, поэтому даже не очень вкусные были хорошими. Этот восхитительный картофель-гармошка похож на кузен картофеля-хассельбэка с нарезанными на него надрезами, чтобы сделать его более хрустящим.

Пару месяцев назад они сходили с ума по Tik Tok, и я не уверен, кто это начал. Лаура прислала их мне, и последние пару месяцев я был занят их тестированием, чтобы получить лучший рецепт картофеля для гармошки!

Чтобы приготовить картофель гармошкой, вам понадобится всего лишь несколько шпажек и острый нож, чтобы получить фирменный нарезанный гармошкой.Я также поделюсь другими советами, как сделать ваш картофель-гармошка очень хрустящим.

ВЫ СДЕЛАЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Поделитесь своими творениями, отметив @notquitenigella в Instagram хэштегом #notquitenigella

Советы по приготовлению картофеля-гармошки

Оценка 5.0 из 5 по 1 читателям

Если вы впервые хотите хрустящий хрустящий картофель-гармошка, следуйте этим советам:

1 — Используйте восковой картофель, такой как Dutch Creams или Yukon Gold (крахмалистый картофель лучше подходит для пюре).Оба эти сорта хороши для универсального картофеля.

2 — Лучшая форма — крупный, длинный картофель. Вы будете использовать только центр картофеля, а не закругленные стороны (запеките и заполните закругленные концы вашей любимой запеченной картофельной начинкой).

3 — Нарежьте картофель толщиной не более 1 см / 0,4 дюйма (чем толще, тем проще, но он также не становится хрустящим). Убедитесь, что разделочная доска надежно сидит на скамейке (подложите под нее плоскую влажную ткань, чтобы придать ей устойчивость).

4 — Используйте шампуры (не палочки для еды!), Чтобы сделать надрезы.Сначала вы сделаете крошечные вертикальные надрезы, затем перевернете ломтик картофеля и разрежете его по диагонали.

5 — Чтобы картофель-гармошка получился как можно более хрустящим, вам нужно несколько раз смыть с него крахмал. Замачивание их в горячей воде смывает крахмал, а также предотвращает потемнение картофеля. Это ЧРЕЗВЫЧАЙНЫЙ шаг для хрустящего картофеля.

6 — Чтобы шампур прошел сквозь картофель, оставьте его на 10 минут в кипящей воде, чтобы он немного размягчился (что также удаляет больше крахмала).

7 — Положить ломтик картофеля на вертел — сложнее всего, и однажды я случайно поранил руку, делая это. Оберните нарезанный картофель толстой тканью и вставьте в него шпажку.

8 — Приправа представляет собой простое, но очень вкусное обжаренное масло, чесночный порошок и масло петрушки. Не забудьте про соль в конце — картофель любит соль!

9 — Чтобы они стали супер хрустящими (такими, чтобы можно было слышать каждый кусочек), добавьте в последнюю очередь тертый пармезан за последние 5 минут выпечки.

10 — Эти картофельные гармошки УДИВИТЕЛЬНЫ, обмакнутые в соус ранчо или с вашим любимым соусом.

Причина, по которой я тестировал их в течение столь длительного периода времени, заключалась в том, что я случайно поранил руку шпажкой, и это было очень болезненно. Но как только боль утихла на следующей неделе, я не мог не попробовать еще раз. В этом картофеле-гармошке есть что-то такое более вкусное, что хочется продолжать его готовить все время, потому что хочется продолжать его есть.С этого момента я просто буду более осторожен, чтобы не повредить руку.

Недавно я попал в другую ссору иного рода. Мы были в ресторане с друзьями, и я пошел в ванную. Это было в месте, где двери были немного повреждены водой, поэтому двери не закрывались должным образом. Дверь была только одна, и я не мог ее как следует закрыть, чтобы запереть.

Боясь, что кто-то ляжет в туалет, я закрыл дверь как мог и быстро сделал свое дело.Но, конечно, я забыл о другом — вы знаете, ОТКРЫВАЯ дверь. Я попытался дернуть изо всех сил, но дверь была хрупкой, и я чувствовал, что могу ее сломать. Поэтому с большой неохотой я позвонил г-ну NQN.

Мне нравится быть независимым, насколько это возможно. Более того, он будет смеяться надо мной за то, что я застрял в туалете, и, вероятно, расскажет всем за столом. Он звонил, потом звонил и звонил. Обычно он держит свой телефон в беззвучном режиме, поэтому я не удивился.

Я подождал еще несколько минут, прежде чем решил, что мне нужно позвонить в ресторан.Теперь это становилось неловко.

К счастью, как только я собирался нажать кнопку вызова, мистер NQN перезвонил мне. Он вздохнул и сказал, что будет через секунду. Он подошел к двери, толкнул ее плечом, посмотрел на меня с ухмылкой на губах и молча вернулся к столу. За ним следовала его жена, которая пыталась объяснить, как ее снова поймали в туалете!

Так скажите мне, уважаемый читатель, пробовали ли вы когда-нибудь гармошку из картошки? Вы когда-нибудь застревали в туалете? Что ты сделал?

Картофель гармошкой

Оригинальный рецепт Лоррейн Эллиот

Время подготовки: 30 минут плюс 30 минут замачивания

Время приготовления: 25 минут

Порций: 2 (или 1, я все съел!)

• 6 больших длинных картофелин (голландский крем, Yukon Gold)
• 1/3 стакана / 75 г / 2.6 унций. подрумяненное масло топленое
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 40 г / 1,4 унции. тертый сыр пармезан
• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• Соль для приправы

Шаг 1 — Очистите картофель. Нарежьте их ломтиками толщиной 1 см. Вы не будете использовать ломтики картофеля с закругленными краями, а только центральные, плоские по всей поверхности (гармошка не подойдет для ломтиков с закругленными краями).

Первые вертикальные пропилы

Затем переверните и сделайте диагональный надрез с другой стороны

Шаг 2 — Доведите до кипения чайник с водой и поместите половину в большую миску.Возьмите ломтик картофеля и поместите его между двумя шпажками. Разрежьте картофель вертикально, затем переверните и разрежьте по диагонали. Положите в горячую воду, пока готовите остальной картофель. Картофель нужно постоять в горячей воде 10-15 минут.

Форма гармошки!

Шаг 3 — Слейте воду из картофеля, а затем смойте крахмал под водой. Затем приготовьте еще одну миску с большим количеством горячей воды из чайника (повторно вскипятите ее, чтобы она оставалась горячей).Накройте ломтик картофеля толстой тканью, чтобы защитить руку (левую, если вы правша). Вставьте вертел в картофель правой рукой, удерживая ломтик левой рукой. Осторожно распушите картофель на вертеле, начиная снизу. Снова поместите в горячую воду еще на 10 минут или около того.

Будьте осторожны при вставке шампура, накройте тканью

Повторное замачивание картофеля в горячей воде

Шаг 4 — Разогрейте духовку до 200C / 400F и застелите противень пергаментом.Слейте воду и обсушите картофель на шпажках. Смешайте сливочное масло, масло и чесночный порошок. Смажьте картофель с обеих сторон и запекайте 25 минут. Посыпать пармезаном и запекать еще 5 минут до хрустящей корочки. Посыпьте солью и мелко нарезанной петрушкой и подавайте с заправкой для ранчо или с вашим любимым соусом.

Картофель в гармошке с хрустящим чесноком и парм (рецепт TikTok Viral)

28.02.21
TЭтот пост может содержать партнерские ссылки.Мы получаем небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, и мы рекомендуем только те продукты, которые у нас есть и которые мы используем в наших собственных домах. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации

В последнее время TikTok взорвался забавными легкими рецептами, в том числе этими забавными обертками с карамельным яблоком и яблочной тортильей . Картофель-гармошка — это новое повальное увлечение TikTok, и нетрудно понять, почему!

Этот красивый картофель — разновидность вафельного картофеля Hasselback. Их хрустящий внешний слой просто потрясающий, и он заставит любого любителя картофеля захотеть еще!

Они выглядят очень сложными, что может отпугнуть людей, но я просто хочу сказать, что их сделать намного проще, чем они выглядят!

Сегодня я покажу вам, как вы можете сделать их самостоятельно и погрузиться в безумие, которое живет собственной жизнью в TikTok.

Я большой поклонник картофеля практически любой формы и стиля. А я полный любитель хрустящей картошки.

В этих картофельных гармошках есть все, что я люблю в картофеле, в ЛОПАТАХ!

Если вы любите картофель, хрустящий картофель с чесноком и пармезаном — это то, что вам нужно! И они выглядят невероятно — привлекательный дизайн приподнимет ваш картофельный гарнир и сделает его более сложным, чем он есть на самом деле.

Я скажу, что есть некоторая кривая обучения, когда дело доходит до нарезки картофеля. Но как только вы его поймете, все будет в порядке. И не волнуйтесь, я проведу вас через это!

Хрустящий картофель гармошкой, ингредиенты

• Картофель: Вы можете использовать любой сорт картофеля, какой захотите, но я думаю, что для этого рецепта лучше всего подойдет крупный красновато-коричневый (запеченный) картофель. Золотая картошка Юкона также подойдет.
• Сливочное масло: Используйте для этого несоленое сливочное масло, чтобы вы могли контролировать уровень соли.
• Специи: Использование свежих специй и трав всегда вкуснее сушеных или порошкообразных эквивалентов. В этом рецепте я использовала свежий чеснок и петрушку, а также сушеный орегано.
• Пармезан: Используйте тертый пармезан.

Следуйте этим инструкциям, чтобы увидеть, насколько легко приготовить восхитительный хрустящий картофель гармошкой.

Сначала разогрейте духовку до 400 градусов и тщательно очистите картофель.

Очистите картофель и срежьте концы, чтобы они стали квадратными. Нарежьте картофель вдоль на кусочки по 1/4 дюйма, чтобы получились прямоугольники. Не нарезайте их толще, потому что они не станут такими хрустящими, когда вы их приготовите.

Поместите прямоугольники картофеля на разделочную доску. Поместите шпажки с каждой стороны прямоугольника. Поместите картофель между вертелами, чтобы контролировать глубину надрезов. Нарежьте вертикальные ломтики наполовину с одной стороны — шпажки помогут вам не разрезать насквозь.

Переверните картофель и повторите процесс .

Осторожно вытяните картофель , начиная снизу и двигаясь к середине. Это очень весело!

Поместите картофель в миску с водой для ополаскивания.

Снимите и слейте воду. Наденьте шпажки.

Теперь смажьте чесночным маслом обе стороны картофеля.

Выпекать 20 мин. Затем смажьте большим количеством соуса.

Выпекайте еще 20 мин.

Украсьте пармезаном и наслаждайтесь свежестью!

• Держите линии близко друг к другу во время резки, чтобы получилась идеальная форма гармошки.
• Шашлык служит основой для разрезания картофеля, так что вы можете сделать рисунок гармошкой проще, не разрезая картофель полностью.
• Положите уже нарезанный картофель в холодную воду, чтобы он не стал коричневым, пока вы будете нарезать больше картофеля. Еще одно преимущество этого метода — расщепить излишки крахмала, чтобы сделать картофель с пармезой и чесноком восхитительно хрустящим, когда вы его запекаете.
• В зависимости от размера нарезанного картофеля вам может потребоваться чуть больше 40 минут, чтобы он стал хрустящим.Когда картофель будет готов, он станет золотисто-коричневого цвета с хрустящими краями.

Вот несколько общих вопросов, которые я вижу от читателей об этой картошке.

Есть так много вариантов, которые будут восхитительны с этим хрустящим картофелем! Попробуйте:

• Кетчуп
• Ranch
• Соус Chick-fil-a
• Соус BBQ
• Горчица
• Кетчуп со специями (смешайте 3 столовые ложки кетчупа, 3 столовые ложки шрирачи и 1 / 4-1 / 2 чайных ложки порошка карри)

Я действительно не считаю это тем, с чем вы, вероятно, столкнетесь, потому что этот чесночный картофель с пармезаном ТАК вкусный, что они исчезнут в мгновение ока.

Однако, если у вас остались остатки еды, вы можете хранить их в холодильнике в герметичном контейнере до 2 дней.

Они будут размягчаться, поэтому лучше всего разогреть эти картофельные шашлычки в духовке. Пожалуйста, избегайте микроволновки — текстура будет мягкой и ужасной.

Чтобы разогреть, поместите их в предварительно разогретую духовку при 400 ° F на 5 минут или пока они не станут горячими. Они будут такими же вкусными и хрустящими, как и в первый раз!

Картофель в гармошке с хрустящим чесноком и парм (рецепт TikTok Viral)

Этот красивый картофель — разновидность вафельного картофеля Hasselback.Их хрустящий внешний слой просто потрясающий, и он заставит любого любителя картофеля захотеть еще!

Состав

• 2 больших красновато-коричневых картофеля
• 1/3 стакана несоленого сливочного масла, топленого
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки (по желанию) 1 измельченный зубчик чеснока
• 1⁄4 чайной ложки соли
• 1/8 чайной ложки черного перца
• 1⁄4 чайной ложки орегано
• 2 столовые ложки тертого пармезана

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 400.
2. Картофель очистить и нарезать длинными прямоугольниками.
3. Поместите картофель между вертелами, чтобы контролировать глубину надрезов.
4. Нарежьте вертикальные ломтики наполовину с одной стороны.
5. Переверните и нарежьте диагональные ломтики наполовину.
6. Поместите картофель в миску с водой для ополаскивания.
7. Снимите и слейте воду. Наденьте шпажки.
8. Смажьте верх и низ шампуров чесночно-масляным соусом.
9. Выпекать 20 мин. Смажьте большим количеством соуса.Выпекайте еще 20 мин. Украсить пармезаном.

Картофель-гармошка для фритюрницы из TikTok, вам нужно попробовать прямо сейчас

Вы, должно быть, уже видели Картофель-гармошку на TikTok! И вы, вероятно, задаетесь вопросом, можно ли приготовить картофель-гармошку TikTok с помощью фритюрницы! Ответ — абсолютное да! Продолжайте читать, пока я подробно расскажу о различиях между жареным на воздухе картофелем-гармошкой и жареным во фритюре картофелем-гармошкой.

И это еще один рецепт хрустящей картошки от TikTok, который определенно стоит попробовать!

Картофель-гармошка TikTok Accordion просто восхитителен.

Картофель-гармошка требует немного усилий, но оно того стоит! Хруст такой хороший.

Если вы видели это в TikTok и думали попробовать, не сомневайтесь и сделайте это!

Есть несколько методов приготовления картофеля гармошкой. Я использовал и жарку, и запекание, и у меня есть инструкции по обоим ниже, так что продолжайте читать.

Что такое картофель гармошкой

Картофель гармошкой — это жареный или запеченный картофель, который вы забиваете и растягиваете, как гармошку.Я видел картошку-гармошку по всему TikTok вот уже несколько недель.

В основном, чтобы сделать картофель гармошкой, вы берете ломтики картофеля и делаете микронарезы с помощью шпажек вдоль его поверхности так, чтобы он образовывал гармошку.

Затем вы нанизываете картофельный ломтик на вертел и обжариваете или запекаете его до хрустящей корочки!

Трудно ли приготовить картошку из гармошки в TikTok?

Итак, сначала я подумал, что сделать картофель гармошкой может быть слишком сложно, если нужно надрезать каждую сторону ломтика картофеля.

Но, честно говоря, это было намного проще, чем я думал, когда я освоился. У меня не было особых проблем, быстро надрезать обе стороны картофеля, просто убедитесь, что ваш нож острый.

Какой сорт картофеля следует использовать для картофеля-гармошки?

Вы можете использовать любой сорт картофеля. Для своего я использовала красновато-коричневый картофель, потому что он был у меня дома.

Должен ли я жарить во фритюре, запекать или жарить на воздухе мой картофель гармошкой?

В TikTok есть 2 метода приготовления картофеля-гармошки: некоторые предпочитают запекать, а другие — жарить во фритюре.

Я пробовал жарить во фритюре и на воздухе. Для жарки на воздухе вы в основном используете тот же метод, что и запекание.

При жарке во фритюре получается более хрустящий картофель гармошкой. Почти как микросхема. При использовании фритюрницы или запекания середина становится более мягкой, но снаружи остается хрустящей.

Какой метод лучше, зависит от ваших предпочтений!

Нужно ли чистить картофель?

Необязательно, я видел, как несколько человек в TikTok оставили его включенным. Однако, если вы заметили картофель, вам следует его выкопать.Я чистил картошку, потому что не очень люблю жареную кожицу.

Что делать, если мой картофель начал обесцвечиваться?

Картофель иногда обесцвечивается на воздухе. Просто положите нарезанный картофель в миску с водой с небольшим количеством лимонного сока или уксуса, чтобы он снова стал белым или чтобы предотвратить обесцвечивание.

Если вы замочите нарезанный картофель и нарезанный картофель на несколько часов в воде, он также вытянет крахмал и сделает ваш картофель гармошкой более хрустящим.

Картофель какого размера мне следует использовать для картофеля-гармошки TikTok?

Для TikTok Accordion Potatoes лучше использовать мелкий и средний картофель, потому что его будет легче прожарить на вертеле и поджарить. Также по той же причине выбирайте более короткий картофель. Если у вас большой картофель, его можно разрезать пополам крест-накрест.

Должен ли я проткнуть картофель гармошкой

Не обязательно вертеть на вертеле, я видел, как люди в TikTok жарили нарезанный картофель без вертела.

Однако, нарезание картофеля на вертел помогает растянуть картофель и сохранить его скрученную форму гармошки. Это также сделает картофель более хрустящим.

Как нарезать картофель гармошкой

Какой толщины нужно нарезать картофель и как надрезать ломтики?

Для TikTok Accordion Potatoes нарежьте кусочками толщиной около 1 сантиметра.

Метод подсчета очков заключается в использовании 2 шпажек с каждой стороны ломтика картофеля, чтобы картофель не разрезался насквозь.Вы забиваете одну сторону прямо крест-накрест, а другую — по диагонали.

Состав

• 1 Картофель малого и среднего размера
• Оливковое масло
• Соль
• Перец
• Порошок чеснока (по желанию)
• Арахисовое масло для жарки

Как приготовить жареный картофель с гармошкой в ​​TikTok

В моей первой партии картофеля-гармошки TikTok используется метод жарки.

1. Очистите картофель
2. Отрежьте концы и поставьте картофель вертикально
3. Нарежьте картофель вдоль примерно 1 см толщиной
4. Положите ломтик картофеля между двумя шпажками, чтобы, надрезав ломтик, вы не разрезали его полностью через.
5. Нарежьте картофель крест-накрест, расстояние между надрезами должно составлять 1-2 мм.
6. Переверните ломтик картофеля и надрежьте его по диагонали на расстоянии 1-2 мм друг от друга.
7. Теперь ваш картофель должен растягиваться, как гармошка.
8. Наложите картофельный ломтик на вертел, растяните и скрутите, чтобы распределить его.
9. Замочите картофель на вертеле в холодной воде, чтобы вытянуть больше крахмала (этот шаг не является обязательным).
10. Сушите ломтики картофеля, когда они готовы к жарке. или кастрюлю с достаточным количеством масла, чтобы покрыть картофель и нагреть.
11. Проверьте масло, положив кусочек картофеля на вертел, чтобы убедиться, что оно достаточно горячее. Масло подходящей температуры, если при добавлении картофеля у вас появляется много пузырей.
12. Положите картофельные шпажки в горячее масло и убедитесь, что оно погружено в воду.
13. Жарить до золотистого цвета около 10 минут.
14. Посыпать морской солью и перцем

Как приготовить картофель гармошкой во фритюрнице или духовке

Вместо того, чтобы жарить картофель гармошкой во фритюре, вы можете запечь его в духовке или использовать фритюрницу.

1. Выполните ту же процедуру нарезки и нанизывания, что и для метода обжаривания
2. Смешайте 3 столовые ложки оливкового масла или топленого масла с солью, перцем и чесночным порошком по вкусу
3. Намажьте нарезанные на вертела ломтики картофеля в масляной смеси
4. Жаркое на воздухе при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15-20 минут или запекать в обычной духовке в течение примерно 20-25 минут при той же температуре. Когда все будет готово, внешний вид должен быть золотисто-коричневым и хрустящим.

Советы по приготовлению картофеля-гармошки в TikTok

• Не нарезайте картофель слишком тонкими ломтиками! Если вы нарежете картофель слишком тонкими ломтиками, разрезы «гармошкой» не будут достаточно глубокими, чтобы картофель растянулся.Кроме того, вы не сможете нарезать ломтики картофеля на вертел, если они слишком тонкие.
• Будьте осторожны, когда натягиваете картофель на вертел! Я действительно ударил пальцем по картофелю. Лучше всего крутить шпажку влево и вправо, медленно проталкивая ее. И проверьте прогресс, отложив ломтик картофеля, чтобы увидеть, где находится вертел, чтобы не ударить себя.
• Для жарки картофеля на вертеле требуется много масла из-за кончиков вертела. Вы можете обжарить его без вертела или отрезать концы от вертела, чтобы картофель лучше поместился на сковороде или кастрюле.

Рецепт картофеля-гармошки для фритюрницы от TikTok

TikTok Accordon Potatoes Рецепт с использованием фритюрницы

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 15 минут

Курс Закуска, ужин, обед, гарнир, закуска

Ингредиенты для жарки во фритюре

• 1 картофель малого и среднего размера
• Арахисовое масло, достаточное для жарки
• Соль и перец по вкусу

Выпечка или жарка на воздухе

• 1 картофель малого и среднего размера
• 2-3 столовые ложки оливкового масла или Топленое масло
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• Чесночный порошок (по желанию) по вкусу

• Очистите картофель.

• Отрежьте концы и поставьте картофель вертикально.

• Нарежьте картофель продольными ломтиками толщиной около 1 см.

• Положите ломтик картофеля между двумя вертелами, чтобы при надрезании картофеля не прорезать его полностью.

• Нарежьте картофель крест-накрест на расстоянии 1-2 мм друг от друга.

• Переверните ломтик картофеля и надрежьте его по диагонали на расстоянии 1-2 мм друг от друга.

• Теперь ваш картофель должен растягиваться, как гармошка.

• Наколите ломтик картофеля на вертел, растяните и поверните его, чтобы распределить.

• Замочите картофель на вертеле в холодной воде, чтобы получить больше крахмала (этот шаг не является обязательным).

• Обсушите ломтики картофеля, когда они будут готовы к жарке.

• Наполните вок или кастрюлю таким количеством масла, чтобы он покрыл картофель, и нагрейте. (При выпечке или использовании фритюрницы переходите к нижней части инструкций.)

• Проверьте масло с помощью ломтика картофеля на вертеле, чтобы убедиться, что оно достаточно горячее.Масло подходящей температуры, если при засыпке картофеля появляется много пузырей.

• Положите картофельные шпажки в горячее масло и убедитесь, что оно погружено в воду.

• Жарить до золотистого цвета около 10 минут.

• Посыпать морской солью и перцем.

• Продолжить здесь, если вы запекаете или используете фритюрницу

• Смешайте оливковое масло или топленое масло с солью, перцем и чесночным порошком по вкусу.

• Намажьте нарезанные кусочки картофеля масляной смесью.

• Жарить на воздухе при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение 15–20 минут или запекать в обычной духовке в течение примерно 20–25 минут при той же температуре.

• Внешний вид должен быть золотисто-коричневым и хрустящим.

Ключевое слово картофель гармошкой, картофель тикток гармошкой

Картофель гармошкой

Для получения по-настоящему насыщенного окорочка попробуйте эти богатые витаминами красные вина.Более сливочные, чем красновато-коричневые, и с меньшим содержанием крахмала, все, что им нужно, — это немного сбрызнуть оливковым маслом перед обжариванием; посыпать петрушкой и тимьяном и подавать.

Реклама — продолжить чтение ниже

Cal / Serv: 270

Урожайность: 8

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 0 часы 37 минут

Общее время: 0 часы 47 минут

8 большой красный картофель

2 ст.оливковое масло первого отжима

1/2 чайная ложка поваренная соль

1/4 чайная ложка черный перец грубого помола

1 ст. нарезанные свежие листья петрушки

1 чайная ложканарезанные свежие листья тимьяна

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 450 градусов F. Осторожно нарежьте каждый картофель тонкими ломтиками, не разрезая полностью.
2. Положите картофель на форму, пригодную для использования в микроволновой печи, и накройте вощеной бумагой.Готовьте в микроволновой печи на высокой температуре от 12 до 15 минут или до тех пор, пока его легко не проткнуть кончиком ножа.
3. Переложите картофель на металлический противень. Тщательно полейте маслом между ломтиками. Посыпьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки крупно молотого черного перца. Запекать в духовке 25 минут или до легкого коричневого цвета. Переложить картофель на блюдо; посыпать зеленью.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Картофель в гармошке (гарнир) — Alica’s Pepperpot

Закуски »Картофель в гармошке

Опубликовано: 19 ноября 2012 г. · Изменено: 01 июня 2021 г. пользователем Alica ·

С приближением Дня Благодарения я хотел поделиться с вами этим вариантом для гарнира. В этом году я буду готовить их вместо своего картофельного блюда с зубчатыми краями.

Вот еще несколько картофельных гарниров, из которых можно выбрать пасту на День Благодарения в этом году:

Используйте желаемое количество картофеля. Сотрите с них лишнюю грязь и сполосните. Перед тем, как нарезать картофель, положите его большой ложкой. Это не позволит вам полностью разрезать картофель.Нарежьте тонкими ломтиками, стараясь не разрезать на концах. Я рекомендую использовать для этого шага очень острый нож.

Вы видите, как ломтики не прошли до конца?

Выложить на противень и приготовить наметать.

Для полировки картофеля можно использовать топленое или оливковое масло. Я использовала 3 столовые ложки топленого масла на 5 картофелин. Приправьте масло по своему вкусу. Я добавил немного кайенского перца и чесночного порошка.

Почистите ботву, бока и внутреннюю часть каждого картофеля.Постарайтесь попасть между как можно большим количеством ломтиков.

Выпекайте при температуре 350 градусов от 45 минут до 1 часа.

Сверху по желанию. Сметана, масло, чеснок, сыр чеддер, пармезан — решать вам.

Картофель гармошкой

Состав

• 4-5 красновато-коричневых картофелей
• 3 столовые ложки оливкового масла или топленого сливочного масла
• щепотка чесночного порошка
• щепотка кайенского перца
• Соль по вкусу

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Очистите каждую картофелину и ополосните.
3. Положите каждую картофелину в большую ложку и нарежьте тонкими ломтиками, но не до конца.
4. Если вы используете топленое или оливковое масло, добавьте чесночный порошок и кайенский перец.
5. Смажьте картофель маслом / сливочным маслом. Постарайтесь попасть между ломтиками.
6. Выложить на противень и выпекать от 45 минут до 1 часа. Проверьте степень готовности, проткнув дно вилкой.
7. Подавать теплым и добавить желаемую начинку, например, сметану, чеснок или сыр.

Банкноты

Если у вас нет скруббера для картофеля, можно использовать скомканный кусок алюминиевой фольги. Это хорошо работает как скруббер.

Картофель очень жесткий в сыром виде, поэтому для нарезания ломтиков следует использовать очень острый нож.

Чем тоньше ломтики, тем более похожим на гармошку будет картофель.

Приправы можно изменить по своему вкусу.

Этим картофелем лучше всего есть прямо в духовке. Оберните неиспользованный картофель фольгой и разогрейте в духовке, когда он будет готов к употреблению.

Взаимодействие с читателями

Рецепт картофеля в гармошке с фотографиями

Прощай, картофель фри, привет, картофель-гармошка! Самый универсальный карбюратор всех времен вернулся и стал лучше, чем когда-либо, и мы должны благодарить сообщество TikTok за это. Если вы еще не воспользовались этой тенденцией, сейчас у вас есть шанс сделать это. Принимая во внимание, что картофель-гармошка нарушает законы физики благодаря своей способности быть хрустящим, но в то же время эластичным, вам придется набраться терпения для этого рецепта, но я обещаю, что оно того стоит.Все, что вам нужно, это картофель, нож и пара кухонных инструментов.

TikTokers использовали все, от шампуров до соломинок, но я обнаружил, что палочки для еды лучше всего подходят для направления ваших ножевых порезов. Шашлык на тонкой стороне, а это значит, что прорези на картофеле тоже будут тонкими, а гармошка будет очень хрупкой во время приготовления и еды. Соломинки — более подходящая толщина, но они непрочны для ножа и имеют тенденцию откатываться, поэтому вы должны удерживать их на месте во время резки.Если у вас под рукой больше ничего нет, соломка — лучший вариант, чем шашлык, но палочки для еды — лучший вариант.

Хотя палочки для еды важны, имейте в виду, что не стоит полностью в них верить, потому что на самом деле всю работу выполняет нож. Если вы не сделаете равномерно распределенные надрезы картофеля, вы не получите этот потрясающий вид аккордеона, поэтому медленный подход является ключевым — не позволяйте 30-секундным TikTok обмануть вас! Я бы порекомендовал использовать меньший нож для большей точности, и вместо того, чтобы пилить вперед и назад, нажимайте ножом прямо вниз, пока не почувствуете, что он ударился о палочку для еды.

Не забудьте также дать картофелю замочиться в миске с холодной водой, прежде чем покрыть его смесью оливкового масла и поставить в духовку. Это может показаться бесполезным шагом, но это секрет более хрустящего картофеля, и как только вы услышите этот хруст, вы будете рады, что нашли дополнительное время. Хотите знать, какой на вкус самый хрустящий картофель в мире? Хватайте нож и самый крупный красновато-коричневый картофель, который вы можете найти в продуктовом магазине, и приступим к работе!

Ингредиенты

1. 3 крупных красновато-коричневых картофеля, очищенных
   4 столовых ложки оливкового масла
   1/2 чайной ложки петрушки
   1/2 чайной ложки чесночного порошка
   1/2 чайной ложки приправы каджун
   1/4 чайной ложки соли
   1/4 чайной ложки перца

Направления

1. Отрежьте закругленные края очищенного картофеля и нарежьте продольно так, чтобы у вас остались два прямоугольных сегмента.Повторите для каждого картофеля.
2. Поместите картофель между двумя палочками для еды и нарежьте прямыми линиями на всем протяжении, используя палочки для еды, чтобы не прорезать дно.
3. Переверните картофель и разрежьте диагональные линии по всей длине.
4. Проткните шпажкой насквозь и осторожно распушите надрезы.
5. Замочите в холодной воде на срок до двух часов, затем промокните бумажным полотенцем.
6. Смешайте оливковое масло со смесью специй и нанесите кистью на каждую картофелину.
7. Выпекать при 425 градусах по 20 минут с каждой стороны или до румяной корочки и хрустящей корочки.

Информация

Категория

Закуски

Выход

6 порций

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

40 минут

Общее время

1 час, 9 минут, 39

Источник изображения: POPSUGAR Photography / Kalea Martin

Viral TikTok Food: Картофель в гармошке

Фото Сарины Петрочелли

Сделайте свою игру лучше с этим необычным жареным картофелем.

Этот вирусный рецепт широко распространен в социальных сетях, и его на удивление легко приготовить. Вот упрощенная версия, в которой используется как красный, так и сладкий картофель.

Картофель гармошкой Рецепт:

Состав:

• 2 средних картофеля, промытых и сушеных
• 2 средних сладких картофеля, вымытых и сушеных
• 3 т. Оливковое масло, разделенное на части
• 1/4 ч. Л. чесночный порошок
• 1/4 ч. Л. сушеный орегано
• 1/4 ч. Л. петрушка сушеная
• соль и перец по вкусу

Метод:

Разогрейте духовку до 400 градусов.Подготовьте картофель, нарезав его продольными ломтиками толщиной около дюйма. Очистите каждый ломтик и нарежьте его до формы прямоугольника.

А вот и самое интересное! Поместите бамбуковые шпажки на каждую длинную сторону ломтика картофеля и надрежьте его по горизонтали. Переверните и надрежьте его по диагонали, по-прежнему используя шпажки в качестве направляющих. Осторожно пропустите одну из шпажек через картофель и медленно вытяните ее, чтобы показать решетку. То же самое проделайте и со сладким картофелем. Можно медленно вращать вертел, когда вы его вдавливаете, создавая спираль.

Смажьте картофель с каждой стороны половиной оливкового масла и приправьте всеми пряными травами. Смажьте сладкий картофель оставшимся оливковым маслом и посолите и поперчите.

Выпекать 25 минут, перевернув один раз после первых 20 минут приготовления.

Чтобы быстро узнать, как все это сделать, посмотрите видео ниже:

Если немного попрактиковаться, собрать эти забавные шампуры станет проще.Конечный продукт будет очень красивым, вкусным гарниром или даже отличной закуской сам по себе. Чтобы узнать о других отличных рецептах, перейдите сюда.