Как жарить вешенки с луком и сметаной: Вешенки в сметане рецепт с фото пошагово

Содержание

рецепты с луком, сыром, чесноком, мясом, картошкой

Вешенки в сметане – популярное и любимое хозяйками блюдо. Грибами иногда заменяют мясо, они хорошо утоляют чувство голода, вкусны, содержат массу полезных веществ. В зависимости от рецепта можно приготовить гарнир или основное блюдо. Калорийность его во многом зависит от дополнительных компонентов, так как энергетическая ценность самих вешенок небольшая. Они содержат всего 33 ккал на 100 г продукта.

Вешенки в сметане готовить очень быстро

Как вкусно приготовить грибы вешенки в сметане

Вешенки отлично сочетаются с кисломолочными продуктами. Испортить такое блюдо сложно, главное – не забыть его на плите, и чтобы ингредиенты были свежими. И все-таки в различных видах кулинарной обработки есть свои особенности.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной

Пожарить вешенки с луком и сметаной несложно. Грибы моют, очищают от остатков мицелия, удаляют испорченные части, режут, как указано в рецепте. На сковороде нагревают жир, сначала слегка поджаривают лук и другие коренья, затем выкладывают грибы. Они содержат много воды. Когда влага испарится, добавляют сметану и специи. Прогревают дополнительно от 5 до 20 минут. Если в рецепте присутствуют мясо, картофель или другие овощи, их сначала жарят отдельно или увеличивают время тушения.

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

В духовке грибы тушатся. Их можно предварительно поджарить или класть на сковородку сразу. На дно помещают лук и коренья, сверху – грибы, заливают сметаной со специями и солью. Ставят в духовку. Сверху можно посыпать тертым твердым сыром. Обычно тепловая обработка длится от 40 минут до 1 часа.

Как пожарить вешенки со сметаной в мультиварке

Мультиварка – большое подспорье для занятых хозяек. Присматривать за продуктами нужно, только пока они жарятся. Потом включают режим «Тушение» или «Выпечка», и достают после сигнала уже готовое блюдо.

Рецепты вешенок в сметане

Существует так много способов приготовления грибов в сметане, что любая хозяйка без труда может выбрать подходящий рецепт. Вкус регулируют дополнительные ингредиенты – мясо, сыр, специи или овощи.

Лучше всего с грибами сочетается чеснок и молотый перец, они считаются для вешенок универсальными приправами. В небольших количествах используют мускатный орех, прованские травы, розмарин. Орегано рекомендуется класть в блюда, которые собираются подавать холодными.

Из зелени подходят укроп и петрушка. Кинзу нужно использовать осторожно, так как аромат у нее слишком сильный, и нравится не всем.

Жареные вешенки с луком и сметаной

Этот простой рецепт позволяет вкусно приготовить грибы вешенки в сметане. И хоть он заберет у хозяйки какое-то время, особых умений не потребует. Блюдо можно подавать как основное, или вместе с картофелем, кашами, пастой.

Ингредиенты:

вешенки – 0,5 кг;
лук – 2 головки;
мука – 2 ст. л.;
сметана – 1 стакан;
вода – 0,5 стакана;
жир для жарки.

Приготовление:

Лук очищают, шинкуют, обжаривают до прозрачности. Добавляют муку, пассируют, пока она не станет золотистой.
Отдельно до однородности смешивают сметану с водой, солят. Прогревают, вливают к луку и муке. Дают закипеть и отставляют.
Подготовленные грибы жарят до выпаривания влаги.
Заливают соусом. Запекают в средне нагретой духовке 20 минут.

Вешенки в сметане с сыром

Рецепт вешенок, жаренных с луком и сметаной, можно улучшить добавлением сыра. Брать нужно твердый – плавленый распускается плохо, образуя резиновые нити. Готовое блюдо выглядит неаппетитно, его трудно разделить на порции.

Ингредиенты:

вешенки – 0,5 кг;
лук – 1 головка;
сметана – 2/3 стакана;
масло сливочное – 2 ст. л.;
тертый сыр твердый – 2 ст. л.;
1 яичный желток;
соль;
перец;
укроп.

Приготовление:

Лук очищают, нарезают кольцами. Обжаривают на сливочном масле.
Подготовленные грибы измельчают соломкой. Соединяют с луком, добавляют перец и соль. Тушат до испарения влаги.
В сметану вводят взбитый яичный желток, сыр, измельченный укроп. Заливают в сковороду, тушат 10 минут.

Вешенки с мясом в сметане

С грибами отлично сочетается свинина. Только блюдо получится калорийным и довольно тяжелым. Есть его следует в первой половине дня, несмотря на то, что кисломолочный продукт улучшит процесс переваривания.

Занятым хозяйкам рекомендуется готовить блюдо в мультиварке. Мясо и грибы вешенки в сметане на сковороде требуют постоянного внимания, а так можно выставить нужный режим и забыть о жарком до звукового сигнала.

Ингредиенты:

свинина – 0,8 кг;
вешенки – 0,5 кг;
лук – 3 головки;
сметана – 400 г;
постное масло – 2 ст. л.;
соль;
специи.

Важно! В большинстве рецептов вешенки допускается заменять шампиньонами. Здесь этого делать не рекомендуется.

Приготовление:

В чашу мультиварки налить масло, сложить нарезанное свиное мясо. Включить режим «Жарка» и постоянно переворачивать кусочки специальной лопаткой.
Как только свинина слегка подрумянится, посолить, добавить лук, крупно нарезанные грибы, специи.
Залить сметаной. Включить режим «Выпечка» или «Тушение» на 1 час.
По истечении этого времени достать и попробовать один кусочек мяса. Если оно было нарезано слишком крупно и еще не готово, тушить дополнительно 20-30 минут.

Вешенки в сметане с чесноком

Если потушить вешенки в сметане с чесноком, вкус станет насыщенным. Такое блюдо будет хорошей закуской, но есть его людям с заболеваниями ЖКТ не рекомендуется.

Ингредиенты:

вешенки – 250 г;
сметана – 0,5 стакана;
чеснок – 2 зубца;
соль;
жир для жарки.

Приготовление:

Грибы нарезают соломкой. Поджаривают до испарения лишней влаги.
Сметану солят, соединяют с пропущенным через пресс чесноком. Хорошо размешивают, заливают грибы.
Тушат под крышкой 10-15 минут. Подают к жареному картофелю или пюре.

Жареные вешенки с картошкой в сметане

Грибы отлично сочетаются с картофелем. Некоторые хозяйки думают, что зажарить их вместе – дело хлопотное, нужно постоянно следить, чтобы какой-то продукт не подгорел. Конечно, есть рецепты, требующие постоянного внимания. Но этот настолько прост, что достоин быть включенным в список блюд, которые могут самостоятельно сделать подростки. Тогда они точно не останутся голодными, и смогут помочь матери в приготовлении обеда.

Ингредиенты:

вешенки – 0,5 кг;
картофель – 10 шт.;
сметана – 2 стакана;
тертый твердый сыр – 2 ст. л.;
жир;
соль.

Совет! Следует брать среднего размера картофелины.

Приготовление:

Картофель очищают, нарезают одинаковыми толстыми кусочками. Если клубни не слишком большие и ровные, можно разделить их вдоль на 4 части.
Обжаривают на сковороде.
Подготовленные грибы крупно режут и выкладывают на картофель.
Заливают грибы и картофель сметаной. Солят, посыпают тертым сыром, специями.
Запекают в духовке. Если грибы сырые – 30-40 минут, жареные – 20 минут.

Тушеные вешенки в сметане с кальмарами

Многие хозяйки не хотят связываться с этим блюдом, так как часто оно получается невкусным. Все дело в том, что при длительной тепловой обработке кальмары становятся резиновыми. Их готовят:

свежие разделанные тушки жарят не больше 5 минут;
размороженные – 3-4 минуты;
тушат – максимум 7 минут.

Если при приготовлении что-то пошло не так, ориентироваться нужно на кальмары. Даже когда вешенки не были заранее отварены или обжарены, и попали на сковороду с морепродуктами, лучше, чтобы грибы остались без достаточной тепловой обработки.

Они входят в рацион сыроедов и, по большому счету, не нуждаются в жарке или тушении. Выращенные в контролируемой среде грибы можно есть без кулинарной обработки. То, что их поддают воздействию высоких температур, скорее дань традициям и вкусовым пристрастиям, чем необходимость.

Ингредиенты:

вешенки – 0,5 кг;
кальмары – 0,5 кг;
лук – 2 головки;
сметана – 2 стакана;
перец;
соль;
растительное масло.

Приготовление:

Кальмары обдать кипятком, снять шкурку, вынуть внутреннюю пластинку. Нарезать кольцами.
Очищенный лук измельчить и припустить на растительном масле.
Добавить крупно нарезанные грибы.
Когда выпарится лишняя жидкость, ввести сметану, специи. Тушить 10 минут.
Выложить в сковороду кальмары, перемешать. Если тушки были свежими, готовить 7 минут, замороженными – 5 минут.

Калорийность жареных вешенок в сметане

Питательная ценность готового блюда зависит от калорийности его составляющих. Она умножается на вес продуктов, суммируется, и рассчитывается, исходя из полученного результата. Особенно большое значение имеет жир, используемый при жарке или тушении. Именно он обладает наибольшей калорийностью.

Энергетическая ценность 100 г продуктов (ккал):

вешенки – 33;
сметана 20% – 206, 15% – 162, 10% – 119;
репчатый лук – 41;
масло оливковое – 850-900, сливочное – 650-750;
топленый свиной жир – 896;
сыр твердый – 300-400, в зависимости от сорта;
картофель – 77.

Заключение

Вешенки в сметане всегда получаются вкусными и легко готовятся. Их можно дополнить различными специями, твердым сыром, сделать с мясом или картофелем. Только не следует забывать, что грибы перевариваются долго, и подавать блюдо лучше в первой половине дня.

как приготовить на сковороде, рецепт грибов, жареных с луком, как вкусно пожарить, видео, фото

Вешенки – очень вкусный диетический продукт. Их можно готовить различными способами, но быстрее и проще пожарить их на сковороде, добавив сметану, специи, зелень и другие дополнительные ингредиенты.

Вешенки – очень вкусный диетический продукт

Содержание материала

Подготовка вешенок к обжарке

Перед приготовлением грибы необходимо должным образом подготовить, чтобы блюдо вышло максимально полезным и вкусным:

Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним.
Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, выложив на салфетку, чтобы грибочки быстрее зарумянились при обжаривании.
Тепличные грибы обычно не проваривают перед жаркой, т.к. в них и так достаточно сока и нет токсичных веществ, которые лесные грибы часто вбирают в себя. Но по желанию можно проварить вешенки в чуть подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее.

Как только грибочки немного обсохнут, большие экземпляры порезать соломкой или кубиками, а небольшие положить в состав блюда целыми.

После такой подготовки грибы готовы к дальнейшему обжариванию или другому виду термической кулинарной обработки.

Как приготовить вешенки в сметане с сыром (видео)

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

Попробовав единожды это простое грибное блюдо, вам обязательно захочется готовить его снова и снова. Оно отлично сочетается с гарниром из картофеля, риса или крупы. Для приготовления необходимо собрать следующие продукты:

0,6 кг вешенок;
1 яичный желток;
50 гр. твердого сыра;

50 гр. сливок или сметанки;
1 средняя луковица;
2 ст.л. постного масла;
2 ст.л. водички;
Немного соли и свежего укропа.

Действия по приготовлению следующие:

Не можете надеть любимую обувь?

Имея целый шкаф так горячо любимой обуви, приходится ходить в бесформенных мокасинах и растоптанных балетках. А все дело в выпирающих косточках на ногах, которые приносят просто нестерпимую боль вообще в любой обуви. Стоит надеть чуть более плотную обувь, чем мокасины на размер больше положенного — и воспаление держится еще несколько дней. Как бороться с косточками на ногах, читайте в нашем материале.

Прочитать обзор …

Почистить от шелухи, нарезать тонкими колечками луковицу.
На сковородке с раскаленным постным маслом 2-3 минуты обжарить лук до полуготового прозрачного состояния.
Подготовленные порезанные грибочки добавить на сковороду, перемешать, положить специи по вкусу. Подлить теплую водичку, протушить около 10 минут.
В процессе готовки добавить по очереди яичный желток, сметану, твердый сыр и перемолотый в блендере укроп до состояния кашицы.
Жарить, помешивая, еще несколько минут.

В результате стараний получатся вкусные жареные грибы с сырным ароматом.

Вешенки растут большими гроздьями, поэтому, сначала необходимо разобрать их на отдельные экземпляры при помощи ножа, аккуратно отделяя один за одним

Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Многие любят грибы, но грибы со сметаной и луком всегда занимают лидирующие позиции. Эти простые ингредиенты настолько дополняют вкусы друг друга, что в результате получается великолепный вкусовой букет. Для жарки необходимо подготовить следующие ингредиенты:

Также рекомендуем прочитать:

400 гр. вешенок;
100 гр. 15% сметаны;
1 крупная головка репчатого лука;
1,5 ст.л. постного масла;
Немного соли и черного перца;
2-3 веточки свежей зелени.

Вешенки с луком и сметаной

Поэтапное приготовление:

Промытые разделенные на отдельные экземпляры вешенки нарезать толстой соломкой, т.к. грибы сильно ужариваются, уменьшаясь в размерах.
Луковицу очистить, нарезать толстыми полукольцами.
Раскалить на сковородке масло, пожарить до легкого золотистого оттенка весь репчатый лук.
Присоединить к луку измельченные вешенки, жарить, помешивая, четверть часа.
Когда грибной сок выпарится, приправляем грибы солью с черным перцем. Прикрыв сковородку крышечкой, готовить еще столько же на умеренном огне.
Добавить жирную сметанку, помешать, готовить еще пару минут. В конце приготовления попробовать блюдо на вкус, т.к. сметана всегда смягчает вкус пищи, и при необходимости довести до желаемого вкуса.

К готовым грибам добавить немного рубленой зелени, подавать к любому гарниру.

Вешенки в сметане в мультиварке (видео)

Как пожарить вешенки со сметаной на сковороде

Если нужно быстро и сытно перекусить, то самое время жарить вешенки со сметанкой. Эту закуску сможет приготовить любой. В состав продуктов входят:

250 гр. вешенок;
2 ст.л. сметанки;
Соль и перчик — по вкусу.

Все этапы приготовления данного блюда очень просты и понятны:

Вешенки тщательно промыть, разделить на отдельные экземпляры, нарезать крупным кубиком.
Выложить гриб на горячую сковороду с растительным маслом, жарить примерно 5 минут при среднем нагреве.

Потом положить сметану, размешать содержимое сковороды, приправить специями по вкусу. Тушить грибы в сметанном соусе еще около десяти минут.

Потом выложить на тарелочку, украсить по желанию, подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Вешенки со сметаной на сковороде

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

Зимой, когда так мало свежих овощей, особенно популярными становятся грибные блюда. Наиболее доступны в это время года вешенки – грибы, выращиваемые в теплицах. В духовке можно приготовить чудесное блюдо – грибы с картошкой со сметанной заливкой и твердым сыром. Чтобы приготовить это сытное блюдо, необходимо подготовить:

1,5 кг картофеля;
100 гр. сметаны;
0,5 кг вешенок;
20 гр. сливочного масла;
1 луковица;
50 гр. твердого сыра;
Соль, черный перец – по вкусу.

Когда все составляющие собраны на столе, можно приступать к процессу приготовления блюда:

Грибы промыть, срезать с грозди, нарезать средними кубиками или полосками.
Луковицу очистить от кожуры, мелко нашинковать кубиками.
На горячей сковороде распустить масло, добавить лук, жарить его до золотистого мягкого состояния.
На этом этапе добавить грибы, перемешать, готовить, пока испариться вся жидкость.

Картофель тщательно промыть, очистить, нарезать кружочками средней толщины.
На дно жаропрочной формы выложить слой картофеля, приправить его солью с черным перцем.
Сверху выложить жареные грибочки, силиконовой кисточкой щедро промазать поверхность блюда сметаной.
Сыр крупно потереть, присыпать ним всю поверхность.
Отправить блюдо запекаться в духовой шкаф на 40 минут при среднем нагреве.
Когда сыр станет хрустящим и румяным, блюдо готово. Вынуть его из духовки, немного остудить, разделить на порции и подать к столу.

Вешенки в сметане в духовке

Как приготовить вешенки со сметаной на сковороде

Грибочки великолепно сочетаются с курицей. Из этих продуктов получится прекрасное сытное и вкусное блюдо. Его можно подать в будни или в праздники.

Чтобы приготовить это блюдо, необходимо подготовить:

200 гр. вешенок;
2 ст.л. сметанки;
350 гр. куриной грудки;
100 мл воды;
1 головка лука;
1 ст.л. сливочного маслица;
0,75 ч.л. поваренной соли;
2 ст.л. постного масла;
1-2 щепотки черного перца.

Этапы приготовления грибов с курицей:

Куриное филе промыть под струей прохладной воды, тщательно обсушить, нарезать средними кубиками.
На сковороду налить подсолнечное масло, разогреть его, выложить кусочки куриного мяса. Жарить, помешивая, около пяти-шести минут.

Луковицу освободить от шелухи, мелко нарезать, добавить к основным ингредиентам. На этом этапе также необходимо положить кусочек сливочного масла. Размешать, жарить пять минуток, пока не выкипит вся жидкость.
На сковородку подлить 100 мл кипятка, приправить содержимое специями, готовить еще 10 минут.
В конце приготовления положить сметану, тщательно вымешать и убрать сковороду с огня.
Разложить курицу с вешенками по сервировочным тарелкам, украсить веточкой зелени и подать на стол в горячем виде.

Жареные вешенки с картофелем и сметаной (видео)

Такие нехитрые рецепты всегда пригодятся любителям грибных блюд. Приятного всем аппетита!

Post Views: 343

Вешенки жареные с луком и сметаной

Одним из самых вкусных блюд для любителей грибной кухни считаются вешенки со сметаной. Они прекрасно будут сочетаться с домашней лапшой, гречневой кашей, картофельным пюре и свежими овощами. Гарнир из грибов вешенок, жареных со сметаной, даже с пшеничной кашей будет невероятно вкусным.

Так как вешенки можно беспрепятственно купить в магазине или на рынке в любое время года, то ими можно баловать своих домашних не только в праздники. Предлагаемые рецепты приготовления вешенки со сметаной готовятся быстро, без трудоёмких затрат. Если кто-то ещё ни разу не пробовал жарить вешенки со сметаной – сейчас самое время это сделать.

Ознакомьтесь с рецептами, как приготовить жареные вешенки со сметаной, и вы удивитесь, насколько это просто и вкусно.

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной или сливками

Рецепт вешенки, жареной со сметаной, готовится всего за 35-40 мин. Блюдо получается настолько вкусное, что исчезает со стола в одно мгновение.

Вешенки – 1 кг;
Сливки жирные или сметана – 300 мл;
Чесночные зубки – 3 шт.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Мускатный орех – 1 щепотка.

Чтобы знать, как приготовить грибы вешенки со сметаной, нужно для начала правильно подобрать молочный продукт. Предпочтение лучше отдавать жирным сливкам, так как магазинная сметана на закваске сворачивается в готовых грибочках хлопьями.

Грибочки порезать крупными кусочками и положить в разогретое на сковороде масло.

Чесночные зубчики почистить и раздавить ножом, ввести в грибы и дать протушиться на сильном огне до выпарения всей жидкости. Чеснок придаст грибам пикантности во вкусе и аромате. После выпарения жидкости пожарить грибы 10 мин.

Влить сливки, всыпать соль, молотый перец и мускатный орех.

Тушить под закрытой крышкой на медленном огне примерно 15-20 мин.

Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к любой каше или отварному картофелю.

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной? С какими продуктами и специями их можно комбинировать? Эти вопросы интересуют многих начинающих кулинаров, которые хотят приготовить вкусную закуску для своих родных или гостей. Жареные вешенки со сметаной и луком – особенное блюдо со своим неповторимым ароматом. Перед ним не устоит ни один любитель грибов.

Вешенки – 700 г;
Лук – 4 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Сметана или сливки – 300 мл;
Масло сливочное (растопленное) – 3 ст. л.;
Соль;
Прованские травы – 1 ч. л.;
Белый молотый перец – ½ ч. л.

Вешенки при покупке в магазине должны быть без повреждений и жёлтых пятен, свежими и одинаковой формы – это поможет приготовить вкусное и полезное блюдо.

С плодовых тел срезать грибницу, разделить на отдельные экземпляры и помыть под краном. Выложить на кухонное полотенце, чтобы стекла жидкость. Затем нарезать брусочками, поджарить в сливочном масле на среднем огне до золотистого цвета.

Лук очистить, мелко нашинковать и ввести в грибы.

Чесночные зубки почистить и порезать мелко ножом, всыпать в грибы.

Добавить соль по вкусу, белый молотый перец и прованские травы, перемешать и жарить 5 мин.

Влить сметану или сливки (по вкусу), размешать, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить 15 мин.

Блюдо можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира, например, к картофельному пюре.

Данный рецепт вешенки со сметаной и луком хорошо вас выручит, если нет много времени возиться на кухне, ведь его готовят в течение 25-30 мин.

Важный совет: чтобы блюдо получилось с нежным вкусом, нарезанный лук лучше залить кипятком на 10 мин, чтобы вышла вся горечь. Далее воду слить, а лук замариновать в сахаре и уксусе на 5 мин.

Как пожарить вешенки со сметаной на сковороде

250 гр. вешенок;
2 ст.л. сметанки;
Соль и перчик — по вкусу.

Все этапы приготовления данного блюда очень просты и понятны:

Вешенки тщательно промыть, разделить на отдельные экземпляры, нарезать крупным кубиком.
Выложить гриб на горячую сковороду с растительным маслом, жарить примерно 5 минут при среднем нагреве.
Потом положить сметану, размешать содержимое сковороды, приправить специями по вкусу. Тушить грибы в сметанном соусе еще около десяти минут.

Потом выложить на тарелочку, украсить по желанию, подавать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

Вешенки со сметаной на сковороде

Как приготовить вешенки, жареные с картошкой и сметаной

Данный вариант приготовления вешенок с картошкой, жареных со сметаной, понравится всем вашим близким.

Вешенки – 500 г;
Картофель – 7 шт.;
Лук – 3 шт.;
Сметана или майонез – 250 мл;
Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
Соль;
Смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
Кориандр – щепотка.

Как приготовить грибы вешенки с картошкой и со сметаной? Для этого нужно брать только молоденькие и свежие грибочки. В этом варианте можно заменить сметану майонезом, что сделает блюдо более интересным по вкусу. Если же вы пользуетесь сливками, то плодовые тела можно подкислить соком лимона.

Вешенки очистить от загрязнения, разломать на отдельные грибы, помыть, дать просохнуть и порезать на кусочки. Пожарить на растительном масле до золотистого цвета.

Почистить картофель, помыть, нарезать соломкой и ввести в грибы. Жарить на среднем огне до полуготовности картофеля.

Добавить порезанный полукольцами лук, посолить, ввести смесь молотых перцев, кориандр.

Перемешать, подержать под крышкой ещё 5 мин, добавить сметану или майонез.

Довести массу до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять.

Уже через 5 мин жареные вешенки со сметаной и картошкой разложить по тарелкам и подать к столу.

Чтобы придать блюду яркости и красоты, в него можно добавить немного тёртой на крупной тёрке моркови. Тогда её нужно будет пожарить отдельно на масле, а затем ввести в грибы и лук.

Вешенки с картошкой, запеченные в духовке в горшочках

Вешенки с картошкой в горшочках, запечённые в духовке, будут отличным дополнением к овощному салату. В сливочном соусе грибы сохранят свой аромат и очень понравятся вашим близким, когда вы их накормите вкусным обедом.

Чтобы знать, как приготовить вешенки в духовке, нужно заранее собрать все нужные продукты и придерживаться предлагаемого рецепта.

вешенки – 500 г;
картошка – 7 шт.;
лук – 3 шт.;
сливки – 200 мл;
растительное масло;
соль;
смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
сыр твёрдый – 200 г.

Вешенки почистить, разобрать и порезать на небольшие кусочки.

Разогреть в сковороде масло и выложить грибы, пожарить до золотистого цвета.

Лук почистить, промыть в проточной воде и порезать кольцами. Обжарить до прозрачного цвета и соединить с грибами.

Картофель очистить, промыть и порезать мелкими кубиками. Немного обжарить на растительном масле до полуготовности и соединить с грибами. В процессе запекания обжаренная на масле картошка будет иметь красивый цвет и особенный вкус, в отличие от сырой.

Посолить по вкусу, всыпать смесь перцев и хорошо перемешать.

Ввести сливки, опять тщательно размешать и разложить в горшочки.

Поставить запекать при температуре 180°C на 20 мин.

Вытащить из духовки, сверху посыпать натёртым на тёрке твёрдым сыром и снова поставить на 15 мин.

Блюдо получается необычайно вкусным и сочным, напоминающим грибной жульен.

Как готовить грибы вешенки, жареные со сметаной и сыром

Как готовить грибы вешенки со сметаной и сыром, чтобы это блюдо стало одним из самых вкусных в вашем повседневном меню? Соедините несколько простых ингредиентов и получите ароматное, нежное на вкус блюдо. Кто хоть один раз попробовал эту закуску – захочет ещё. Вешенки со сметаной и сыром будут отлично гармонировать с пресным рисом или отварным молодым картофелем.

Вешенки – 1 кг;
Лук – 3 шт.;
Сыр твёрдый – 200 г;
Сливки – 100 мл;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Вода – 50 мл;
Желток – 2 шт.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Как приготовить рецепт вешенки со сметаной и сыром? В данном случае, если соблюдать вышеприведённые пропорции, то можно вкусно накормить семью из шести человек. Сочетание в грибах сливок и сыра только усилит вкуснейший аромат и вкус приготовленного блюда.

Очистить лук, порезать кольцами и пожарить на подсолнечном масле 5-7 мин.

Грибы почистить от загрязнений, разделить на отдельные экземпляры, хорошо промыть в проточной воде, обсушить и порезать крупными кусочками.

Добавить в лук, всыпать соль, чёрный молотый перец, влить воду и протушить на среднем огне 15 мин.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, а зелень укропа и петрушки мелко измельчить ножом.

Соединить сыр, измельчённую зелень, сливки и желток, ввести в грибы с луком и перемешать.

Протушить 10 мин на медленном огне и снять с плиты.

В результате получается отличное блюдо с грибами, которое к тому же обладает невероятно удивительным вкусом сыра. Теперь, как приготовить рецепт вешенки со сметаной и сыром, вы уже знаете, остаётся только достать необходимые продукты и смело приступать к работе.

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Блюда из вешенок можно готовить хоть каждый день, ведь их можно купить в любом магазине по доступной цене. Приготовив грибы со сметаной и мясом, вы побалуете не только мужскую половину своей семьи.

Вешенки – 600 г;
Лук – 3 шт.;
Сыр – 200 г;
Масло растительное – 5 ст. л.;
Свинина – 500 г;
Сметана – 400 мл;
Помидоры – 4 шт.;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Соль;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Орегано (сухой) – 1 ч. л.

Это очень сытное блюдо, а кроме того, свинина с вешенками – прекрасное сочетание. Поэтому, такое калорийное кушанье лучше готовить на обед, а не на ужин. Но в любом случае ваша семья и гости останутся в восторге от вкусовых качеств блюда.

Чтобы узнать, как приготовить в домашних условиях рецепт вешенки со сметаной, посмотрите на фото с пошаговым описанием.

Для этого нужно мякоть свинины помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими брусочками.

Вешенки почистить, промыть и порезать небольшими кусками.

Лук очистить от кожуры, помыть и порезать полукольцами.

С томатов снять кожицу: опустить их в дуршлаге в кипяток на 20 с и сразу переложить в холодную воду, а затем порезать кубиками.

Свинину выложить на сковороду с маслом, пожарить 15 мин и шумовкой выбрать в тарелку.

Полукольца лука ввести в жир, оставшийся после мяса и пожарить до мягкого состояния.

Ввести грибочки и помидоры, протушить 5 мин и всыпать орегано.

Протушить ещё 5 мин, выложить мясо, влить сметану, добавить перец и соль, перемешать.

Накрыть крышкой и дать протушиться 15 мин в сметанном соусе.

Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром, поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180°C в течение 10-15 мин.

При подаче на стол посыпать блюдо измельчённой зеленью петрушки.

Как видно, готовить вешенки со сметаной и свининой совершенно несложно. Зато масса удовольствия от поедания этого блюда будет вам обеспечено.

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Нежное куриное мясо в сочетании со сметаной отлично оттенит блюдо грибным послевкусием. Это лакомство можно готовить не только в сковороде, но и в духовке, мультиварке и микроволновке.

Предлагаем рецепт приготовления грибов вешенок путем жарки со сметаной и куриным филе. Плодовые тела в этом варианте будут жариться в сковороде, а филе курицы будет вариться. Такое блюдо можно сочетать с любым гарниром, например отваренным рисом или гречневой кашей. Время приготовления данного рецепта составляет примерно 1 ч 20 мин.

Куриное филе – 500 г;
Вешенки – 700 г;
Сметана – 300 мл;
Сыр сливочный – 200 г;
Лук – 2 шт.;
Масло постное;
Приправа для грибов – 1 ч. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
Майоран – ½ ч. л.

Как пожарить грибы вешенки со сметаной, чтобы блюдо обладало довольно интенсивным и выраженным вкусом?

Для этого филе промыть под краном, положить в кипящую воду и проварить до готовности 30-35 мин. Вытащить из воды, дать остыть и порезать мелкими кусочками.

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, пожарить в горячем масле до мягкой консистенции.

Вешенки очистить, нарезать слайсами и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Соединить грибочки с луком и отварным куриным филе, влить сметану, добавить молотый чёрный перец, соль, грибную приправу и майоран. Перемешать, закрыть крышкой и тушить 15 мин.

Разложить массу в горшочки для запекания, посыпать натёртым сливочным сыром.

Запечь в духовке до образования румяной сырной корочки при температуре 200°C.

Как вкусно приготовить грибы вешенки в сметане

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

Как пожарить вешенки со сметаной в мультиварке

Замечание! Люди, первый раз готовящие в мультиварке, отмечают, что половина времени уже прошла, а продукты только нагрелись. Беспокоиться не стоит – это особенность прибора. Потом процесс пойдет очень быстро.

Как жарить вешенки со сметаной и овощами

Предлагаем рецепт вешенки со сметаной с пошаговым фото. Готовится блюдо довольно быстро, подкупая своей простотой и невероятным вкусом.

Вешенки – 500 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сметана – 200 мл;
Зелень укропа – 1 пучок;
Масло растительное – 100 мл;
Кабачки – 1 шт.;
Сельдерей – 1 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Куркума – ½ ч. л.;
Перец чили – 1 шт.

Как жарить вешенки со сметаной и с добавлением овощей, чтобы они не потеряли свои вкусовые качества и питательные свойства? Для начала нужно подготовить все овощи, помыть и почистить.

Кабачок порезать мелкими кубиками, с помидора снять кожицу и тоже порезать кубиками.

Сельдерей порезать маленькими кусочками, грибы — слайсами, морковь натереть на крупной тёрке, лук порезать полукольцами, перец чили — маленькими кружочками.

Нагреть в сковороде растительное масло, выложить куркуму, сельдерей и чили. Пожарить в масле примерно 1-2 мин.

Ввести в специи порезанные овощи, грибы и тушить до полного испарения жидкости.

Посолить, перемешать, накрыть крышкой и протушить ещё 5 мин.

Влить сметану, тщательно перемешать, дать протушиться 5 мин и снять с плиты.

Крышку не открывать, дать овощам напитаться сливочным вкусом и ароматом специй.

Это блюдо можно подавать в любом виде: горячим, тёплым, холодным. Можно к овощам добавить соевый соус, который, соединившись с овощами, придаст блюду пикантный вкус.

Выбор сковороды

Современная сковородная промышленность предлагает нашему вниманию огромное количество различных моделей этой, столь необходимой на кухне, посуды.
Как правило, современные сковороды имеют различные специальные покрытия, предназначенные для защиты сковороды от пригорания, и это очень полезно при приготовлении многих блюд, например, яичницы.
Однако, когда речь идет о жарке грибов, то самый лучший вариант – классическая стальная или чугунная сковорода, которая позволит вам по настоящему прожарить сочные лесные дары, не потеряв ни капельки их аромата и вкуса.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной и кальмарами

Кальмары с вешенками, тушеные в сметане — питательное блюдо с большим содержанием белков. Ознакомьтесь с предлагаемым рецептом жареных вешенок со сметаной с пошаговым фото.

Кальмары (тушки) – 3 шт.;
Вешенки – 500 г;
Лук – 1 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Масло растительное;
Сметана – 5 ст. л.;
Сыр твёрдый – 100 г;
Соль;
Мускатный орех – щепотка;
Душистый перец – 5 горошин.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной по этому рецепту?

Важно: чтобы получить блюдо с низкой калорийностью, возьмите сметану 10% жирности, а сыра – 30%.

Тушки кальмаров обдать кипятком, снять шкурку и порезать лапшой.

Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистости.

Вешенки почистить, обрезать ножки и добавить к луку. Жарить до готовности, пока не выпарится вся жидкость.

Добавить резаные тушки кальмаров, влить сметану, ввести порезанные зубчики чеснока, соль, мускатный орех и душистый перец.

Накрыть крышкой и тушить 10 мин на среднем огне, иногда помешивая деревянной лопаточкой.

Натереть на крупной тёрке твёрдый сыр, посыпать верхним слоем, накрыть крышкой и тушить до расплавления сыра.

При подаче на стол, это вкуснейшее кушанье можно украсить зелёными листиками базилика.

Польза и вред продукта

Польза вешенок обусловлена их сбалансированным составом. Грибы содержат множество необходимых для человеческого здоровья веществ:

Присутствующие в растении вещества и витамины принимают участие в нормальном функционировании всех систем и органов человека. Продукт воздействует на организм следующим образом:

укрепляет иммунитет, повышает общий тонус;
помогает бороться с анемией и рахитом;
обладает способностью расщеплять жиры, что полезно людям с заболеваниями сосудов и сердца;
снижает риск возникновения новообразований;
активизирует антибактериальную активность организма.

Ещё один плюс вешенок заключается в том, что они не накапливают в себе токсины, тяжёлые металлы и прочие вредные вещества. Несмотря на всю очевидную пользу, существуют и некоторые противопоказания к их применению. Не следует употреблять грибы:

детям до пяти лет и людям преклонного возраста — для их организма это слишком тяжёлая пища;
людям, страдающим язвой желудка, гастритом, холециститом в фазах обострения;
при индивидуальной непереносимости.

Классический рецепт жульена с грибами на сковороде

Во всех остальных случаях вешенки можно смело вводить в свой рацион. Конечно, необходимо учитывать, что в жареном виде этот продукт довольно тяжёл, поэтому употреблять его нужно в меру.

Вешенки жареные со сметаной

Вешенки в сметане – самый вкусный из всех многочисленных рецептов приготовления этих грибов!

В результате получаются сочные жареные вешенки, густо обмазанные сметанным кремом. Они до того хороши, что если их оставить без присмотра, то какой-нибудь любитель грибов, не удержавшись, может умять всю сковородку! Совершенно позабыв, что другим тоже хочется попробовать)))

Состав

на 3 порции

Вешенки – 300 г;
Сметана – 2 столовых ложки;
Лук-порей (зеленая часть+белая часть) – по 10 см каждого, либо 1 головка простого лука;
Морковь – 0,5 штуки;
Молотый душистый перец (не обязательно) – 0,5 чайной лодки;
Чеснок – 1 зубчик;
Масло подсолнечное для жарки.

Как приготовить

Все подготовить: вешенки промыть, отрезать твердую часть (у корней). Нарезать каждый грибок на 2 части, если они очень крупные – то на большее количество кусочков. Нарезать белую часть порея на тонкие колечки, а зеленую часть – на мелкие кусочки (репчатый лук нарезать тонкими полукольцами). Морковь натереть на крупной терке. Чеснок – мелко нарезать.
Обжарить лук с морковью: на разогретую сковороду налить растительного масла и выложить колечки лука и морковь и обжарить их на огне до смягчения.
Добавить грибы, зелень порея и чеснок, все перемешать и жарить на среднем огне, часто помешивая.
Когда влага выкипит, посолить, поперчить. Добавить сметану и все перемешать. Тушить еще 5 минут.

Вешенки в сметане хороши и холодными, и горячими.

Очень вкусные вешенки в сметане готовы!

Советы по приготовлению

Чем заменить сметану

Если сметаны нет, то можно добавить в грибы натуральный густой йогурт или майонез. Вешенки в майонезе выйдут острее.

Если у вас есть только сливки, чуть-чуть подкислите грибы лимонным соком и заправьте вешенки сливками.

Зачем в грибах морковь

Морковь добавляется в жареные вешенки исключительно для красоты. Если вам безразличны эти эстетические моменты, то можете исключить ее из рецепта.

Другие вкусные рецепты приготовления вешенок можно посмотреть в разделе рецептов Грибных блюд.

Приятного аппетита!

Вешенки жареные с луком и сметаной

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной или сливками

Вешенки – 1 кг;
Сливки жирные или сметана – 300 мл;
Чесночные зубки – 3 шт.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Мускатный орех – 1 щепотка.

Грибочки порезать крупными кусочками и положить в разогретое на сковороде масло.

Влить сливки, всыпать соль, молотый перец и мускатный орех.

Тушить под закрытой крышкой на медленном огне примерно 15-20 мин.

Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к любой каше или отварному картофелю.

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Вешенки – 700 г;
Лук – 4 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Сметана или сливки – 300 мл;
Масло сливочное (растопленное) – 3 ст. л.;
Соль;
Прованские травы – 1 ч. л.;
Белый молотый перец – ½ ч. л.

Лук очистить, мелко нашинковать и ввести в грибы.

Чесночные зубки почистить и порезать мелко ножом, всыпать в грибы.

Добавить соль по вкусу, белый молотый перец и прованские травы, перемешать и жарить 5 мин.

Влить сметану или сливки (по вкусу), размешать, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить 15 мин.

Блюдо можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира, например, к картофельному пюре.

Как приготовить «Вешенки со сметаной»

1. Первым делом нарезаем небольшими кусочками грибы.

2. Моем, очищаем и нарезаем лук с морковкой. Лучок — четвертькольцами, а морковку — небольшими брусочками. На разогретой с растительным маслом сковороде сначала обжариваем до мягкости и золотистости лук (около пяти минут), затем добавьте морковь и подержите овощи вместе, помешивая, в районе пяти минут.

3. После добавьте грибы. Огонь сделайте минимальным, накройте сковороду крышкой и жарьте все вместе минут 20. Не забывайте периодически помешивать. Важно, чтобы из грибов ушла влага.

4. Теперь добавляем в сковороду с овощами и грибами сметанку. Не забудьте также про укропчик. Его вымойте и измельчите. Все вместе подержите ещё пару минут. Блюдо готово!

Как приготовить вешенки, жареные с картошкой и сметаной

Данный вариант приготовления вешенок с картошкой, жареных со сметаной, понравится всем вашим близким.

Вешенки – 500 г;
Картофель – 7 шт.;
Лук – 3 шт.;
Сметана или майонез – 250 мл;
Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
Соль;
Смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
Кориандр – щепотка.

Добавить порезанный полукольцами лук, посолить, ввести смесь молотых перцев, кориандр.

Перемешать, подержать под крышкой ещё 5 мин, добавить сметану или майонез.

Довести массу до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять.

Уже через 5 мин жареные вешенки со сметаной и картошкой разложить по тарелкам и подать к столу.

Вешенки в сметане с луком

Состав:

вешенки – 0,4 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
рафинированное растительное масло – 40 мл;
сливочное масло – 30 г;
сметана – 0,2 л;
соль, черный молотый перец – по вкусу.

Способ приготовления:

Вешенки срежьте с основания, помойте, обсушите, порубите крупной соломкой.
Лук освободите от шелухи, нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец.
В сковороде разогрейте растительное масло, выложите в него лук. Обжаривайте его на среднем огне, пока он не приобретет золотистый оттенок.
Добавьте грибы. Обжаривайте их с луком, пока со сковороды не испарится лишняя влага.
Добавьте сливочное масло. Обжаривайте грибы, пока они не подрумянятся.
Убавьте огонь. Добавьте соль, перец и сметану. Потушите вешенки в сметане под крышкой 7-8 минут.

После этого можно снимать сковороду с огня, раскладывать грибы по тарелкам и приглашать домочадцев к столу.

Как готовить грибы вешенки, жареные со сметаной и сыром

Вешенки – 1 кг;
Лук – 3 шт.;
Сыр твёрдый – 200 г;
Сливки – 100 мл;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Вода – 50 мл;
Желток – 2 шт.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Очистить лук, порезать кольцами и пожарить на подсолнечном масле 5-7 мин.

Добавить в лук, всыпать соль, чёрный молотый перец, влить воду и протушить на среднем огне 15 мин.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, а зелень укропа и петрушки мелко измельчить ножом.

Соединить сыр, измельчённую зелень, сливки и желток, ввести в грибы с луком и перемешать.

Протушить 10 мин на медленном огне и снять с плиты.

Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Также рекомендуем прочитать:

Маринованные опята на зиму: 6 простых рецептов маринованных опят Маринованные опята: рецепт на зиму и быстрая готовка Маринованные рядовки: лучшие рецепты приготовления в домашних условиях Созданы друг для друга: грибы со сливками

400 гр. вешенок;
100 гр. 15% сметаны;
1 крупная головка репчатого лука;
1,5 ст.л. постного масла;
Немного соли и черного перца;
2-3 веточки свежей зелени.

Вешенки с луком и сметаной
Поэтапное приготовление:

Промытые разделенные на отдельные экземпляры вешенки нарезать толстой соломкой, т.к. грибы сильно ужариваются, уменьшаясь в размерах.
Луковицу очистить, нарезать толстыми полукольцами.
Раскалить на сковородке масло, пожарить до легкого золотистого оттенка весь репчатый лук.
Присоединить к луку измельченные вешенки, жарить, помешивая, четверть часа.
Когда грибной сок выпарится, приправляем грибы солью с черным перцем. Прикрыв сковородку крышечкой, готовить еще столько же на умеренном огне.
Добавить жирную сметанку, помешать, готовить еще пару минут. В конце приготовления попробовать блюдо на вкус, т.к. сметана всегда смягчает вкус пищи, и при необходимости довести до желаемого вкуса.

К готовым грибам добавить немного рубленой зелени, подавать к любому гарниру.

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Вешенки – 600 г;
Лук – 3 шт.;
Сыр – 200 г;
Масло растительное – 5 ст. л.;
Свинина – 500 г;
Сметана – 400 мл;
Помидоры – 4 шт.;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Соль;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Орегано (сухой) – 1 ч. л.

Для этого нужно мякоть свинины помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими брусочками.

Вешенки почистить, промыть и порезать небольшими кусками.

Лук очистить от кожуры, помыть и порезать полукольцами.

Свинину выложить на сковороду с маслом, пожарить 15 мин и шумовкой выбрать в тарелку.

Полукольца лука ввести в жир, оставшийся после мяса и пожарить до мягкого состояния.

Ввести грибочки и помидоры, протушить 5 мин и всыпать орегано.

Протушить ещё 5 мин, выложить мясо, влить сметану, добавить перец и соль, перемешать.

Накрыть крышкой и дать протушиться 15 мин в сметанном соусе.

Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром, поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180°C в течение 10-15 мин.

При подаче на стол посыпать блюдо измельчённой зеленью петрушки.

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Куриное филе – 500 г;
Вешенки – 700 г;
Сметана – 300 мл;
Сыр сливочный – 200 г;
Лук – 2 шт.;
Масло постное;
Приправа для грибов – 1 ч. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
Майоран – ½ ч. л.

Как пожарить грибы вешенки со сметаной, чтобы блюдо обладало довольно интенсивным и выраженным вкусом?

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, пожарить в горячем масле до мягкой консистенции.

Вешенки очистить, нарезать слайсами и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Разложить массу в горшочки для запекания, посыпать натёртым сливочным сыром.

Запечь в духовке до образования румяной сырной корочки при температуре 200°C.

Как жарить вешенки со сметаной и овощами

Вешенки – 500 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сметана – 200 мл;
Зелень укропа – 1 пучок;
Масло растительное – 100 мл;
Кабачки – 1 шт.;
Сельдерей – 1 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Куркума – ½ ч. л.;
Перец чили – 1 шт.

Кабачок порезать мелкими кубиками, с помидора снять кожицу и тоже порезать кубиками.

Нагреть в сковороде растительное масло, выложить куркуму, сельдерей и чили. Пожарить в масле примерно 1-2 мин.

Ввести в специи порезанные овощи, грибы и тушить до полного испарения жидкости.

Посолить, перемешать, накрыть крышкой и протушить ещё 5 мин.

Влить сметану, тщательно перемешать, дать протушиться 5 мин и снять с плиты.

Крышку не открывать, дать овощам напитаться сливочным вкусом и ароматом специй.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной и кальмарами

Кальмары (тушки) – 3 шт.;
Вешенки – 500 г;
Лук – 1 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Масло растительное;
Сметана – 5 ст. л.;
Сыр твёрдый – 100 г;
Соль;
Мускатный орех – щепотка;
Душистый перец – 5 горошин.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной по этому рецепту?

Важно: чтобы получить блюдо с низкой калорийностью, возьмите сметану 10% жирности, а сыра – 30%.

Тушки кальмаров обдать кипятком, снять шкурку и порезать лапшой.

Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистости.

Вешенки почистить, обрезать ножки и добавить к луку. Жарить до готовности, пока не выпарится вся жидкость.

Накрыть крышкой и тушить 10 мин на среднем огне, иногда помешивая деревянной лопаточкой.

При подаче на стол, это вкуснейшее кушанье можно украсить зелёными листиками базилика.

Рецепт приготовления вкусных вешенок в сметане с луком

Вешенки, тушеные с луком и со сметаной, получаются настолько вкусными, что исчезают со стола мгновенно. По этому рецепту вешенки в соусе можно приготовить всего за 40 минут.

Вешенки – гриб нежный, вкусный и достаточно универсальный. Из вешенок можно приготовить пикантный грибной соус, либо самостоятельное первое или второе блюдо – салат, рагу, жаркое, суп.

Нежные ароматные грибы, тушеные с луком и сметаной, отлично сочетаются с отварным картофелем, овощами, домашней лапшой. Даже самая простая пшеничная или гороховая каша, дополненная гарниром из вешенок в сметанном соусе, покажется вам невероятно вкусной. Вешенками можно баловать себя довольно часто, ведь их легко найти в продаже в любой сезон. Аппетитное блюдо, предлагаемое нами, готовится легко, быстро и понравится абсолютно всем.

Информация о рецепте

Категория: второе блюдо.

Способ приготовления: жарка + тушение.

Время подготовки: 40 мин.

Количество порций: 4.

Ингредиенты:

вешенки – 350 г
сметана – 150 г
лук – 100 г
растительное масло – для жарки
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу.

Рецепт приготовления

Сначала следует подготовить ингредиенты. Луковицы очистить от шелухи и ополоснуть. Лучше использовать для приготовления грибов жирную сметану. Тогда соус получится густым, а само блюдо – более питательным. Очень важно правильно выбрать вешенки. Грибы должны быть свежими, со светлыми шляпками. Если вы используете замороженные вешенки, то их необходимо взять в 1,5 раза больше (они сильно уменьшаются в объеме во время приготовления). Грибы необходимо тщательно промыть. Затем разложить на полотенце и дать воде стечь.
Луковицы измельчить ножом.
Накалить сковороду с толстым дном. Влить в нее растительное масло и подождать, пока оно прогреется. Высыпать в сковороду измельченный лук. Поджарить его до золотистого оттенка (несколько минут на небольшом огне).
Грибы отделить от жесткого основания. Шляпки и ножки нарезать крупными кусочками. Вешенки можно подсушить несколько минут в духовке или микроволновке, чтобы блюдо имело более насыщенный вкус.
Выложить измельченные вешенки в сковороду с луком. Жарить на небольшом огне 7 мин. Сковороду лучше не накрывать крышкой, чтобы лишняя влага быстрее испарилась. Вешенки с луком следует регулярно помешивать, чтобы ничего не подгорело. Поджарку нужно посыпать солью и перцем. Можно добавить другие любимые приправы. Добавляйте специи с учетом того, что сметанный соус должен иметь насыщенный вкус.
Добавить в поджарку сметану. Тщательно все перемешать. Готовить блюдо на маленьком огне 10 мин. Накрыть сковороду крышкой. Тушить грибы в соусе, не забывая помешивать. Затем выключить огонь. Дать блюду настояться 15 мин под крышкой.
Вешенки в сливочном соусе порционно выложить на тарелки. Блюдо можно подавать как самостоятельное, с гарниром или мясом. Вешенки в соусе прекрасно сочетаются с отварным картофелем или пастой. Это отличное дополнение к гарниру. Ароматные грибы в соусе из сметаны придутся по вкусу каждому. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку:

Вместо сметаны для приготовления вешенок в соусе можно использовать сливки любой жирности.
Для придания блюду более пикантного вкуса, в самом конце приготовления в соус можно добавить 1-2 дольки тертого чеснока, мелкорубленую зелень петрушки, сельдерея или укропа.
Соус получится более густым, если добавить в него 1 ст.л. муки или картофельного крахмала (добавлять нужно в конце приготовления).

Мы старались написать лучшую статью. Пожалуйста, оцените её.Если понравилось — поделитесь ею с друзьями в социальных сетях или оставьте ниже свой комментарий. Спасибо!

Вешенки жареные с луком и сметаной

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной или сливками

Вешенки – 1 кг;
Сливки жирные или сметана – 300 мл;
Чесночные зубки – 3 шт.;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Мускатный орех – 1 щепотка.

Грибочки порезать крупными кусочками и положить в разогретое на сковороде масло.

Влить сливки, всыпать соль, молотый перец и мускатный орех.

Тушить под закрытой крышкой на медленном огне примерно 15-20 мин.

Можно подать как самостоятельное блюдо, а можно в качестве гарнира к любой каше или отварному картофелю.

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Вешенки – 700 г;
Лук – 4 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Сметана или сливки – 300 мл;
Масло сливочное (растопленное) – 3 ст. л.;
Соль;
Прованские травы – 1 ч. л.;
Белый молотый перец – ½ ч. л.

Лук очистить, мелко нашинковать и ввести в грибы.

Чесночные зубки почистить и порезать мелко ножом, всыпать в грибы.

Добавить соль по вкусу, белый молотый перец и прованские травы, перемешать и жарить 5 мин.

Влить сметану или сливки (по вкусу), размешать, довести до кипения, накрыть сковороду крышкой и тушить 15 мин.

Блюдо можно подать как самостоятельное, так и в качестве гарнира, например, к картофельному пюре.

Как приготовить вешенки, жареные с картошкой и сметаной

Данный вариант приготовления вешенок с картошкой, жареных со сметаной, понравится всем вашим близким.

Вешенки – 500 г;
Картофель – 7 шт.;
Лук – 3 шт.;
Сметана или майонез – 250 мл;
Масло подсолнечное – 4 ст. л.;
Соль;
Смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
Кориандр – щепотка.

Добавить порезанный полукольцами лук, посолить, ввести смесь молотых перцев, кориандр.

Перемешать, подержать под крышкой ещё 5 мин, добавить сметану или майонез.

Довести массу до кипения, накрыть крышкой, выключить огонь и дать постоять.

Уже через 5 мин жареные вешенки со сметаной и картошкой разложить по тарелкам и подать к столу.

Вешенки, тушенные в сметане с луком и морковью

Состав:

вешенки – 0,5 кг;
морковь – 0,2 кг;
репчатый лук – 0,2 кг;
свежая петрушка – 30 г;
сметана – 0,2 л;
вода – 0,2 л;
рафинированное растительное масло – 80 мл;
соль, специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Вешенки сполосните под струей воды, позвольте им обсохнуть. Отрежьте у грибов ножки, нарежьте соломкой. Отдельно продолговатыми кусками крупно порубите шляпки грибов.
Луковицы освободите от шелухи и порежьте тонкими четвертинками колец.
Поскребите, помойте морковь. Обсушите ее салфеткой и измельчите на терке с крупными отверстиями.
Разогрейте в сковороде масло, положите в него лук. Обжарьте его до золотистого цвета.
Добавьте морковь. Обжаривайте ее вместе с луком в течение 5 минут.
Добавьте грибы и обжаривайте их с овощами, пока не выпарится лишняя жидкость. После этого грибы начнут подрумяниваться.
Сметану разведите водой, смешайте с мелко порубленной петрушкой, солью и специями. Получившимся соусом залейте грибы с овощами и тушите их 15-20 минут.

Как готовить грибы вешенки, жареные со сметаной и сыром

Вешенки – 1 кг;
Лук – 3 шт.;
Сыр твёрдый – 200 г;
Сливки – 100 мл;
Масло растительное – 3 ст. л.;
Вода – 50 мл;
Желток – 2 шт.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Зелень укропа и петрушки – 1 пучок.

Очистить лук, порезать кольцами и пожарить на подсолнечном масле 5-7 мин.

Добавить в лук, всыпать соль, чёрный молотый перец, влить воду и протушить на среднем огне 15 мин.

Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, а зелень укропа и петрушки мелко измельчить ножом.

Соединить сыр, измельчённую зелень, сливки и желток, ввести в грибы с луком и перемешать.

Протушить 10 мин на медленном огне и снять с плиты.

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

0,6 кг вешенок;
1 яичный желток;
50 гр. твердого сыра;
50 гр. сливок или сметанки;
1 средняя луковица;
2 ст.л. постного масла;
2 ст.л. водички;
Немного соли и свежего укропа.

Действия по приготовлению следующие:

Почистить от шелухи, нарезать тонкими колечками луковицу.
На сковородке с раскаленным постным маслом 2-3 минуты обжарить лук до полуготового прозрачного состояния.
Подготовленные порезанные грибочки добавить на сковороду, перемешать, положить специи по вкусу. Подлить теплую водичку, протушить около 10 минут.
В процессе готовки добавить по очереди яичный желток, сметану, твердый сыр и перемолотый в блендере укроп до состояния кашицы.
Жарить, помешивая, еще несколько минут.

В результате стараний получатся вкусные жареные грибы с сырным ароматом.

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Вешенки – 600 г;
Лук – 3 шт.;
Сыр – 200 г;
Масло растительное – 5 ст. л.;
Свинина – 500 г;
Сметана – 400 мл;
Помидоры – 4 шт.;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.;
Соль;
Зелень петрушки – 1 пучок;
Орегано (сухой) – 1 ч. л.

Для этого нужно мякоть свинины помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать тонкими брусочками.

Вешенки почистить, промыть и порезать небольшими кусками.

Лук очистить от кожуры, помыть и порезать полукольцами.

Свинину выложить на сковороду с маслом, пожарить 15 мин и шумовкой выбрать в тарелку.

Полукольца лука ввести в жир, оставшийся после мяса и пожарить до мягкого состояния.

Ввести грибочки и помидоры, протушить 5 мин и всыпать орегано.

Протушить ещё 5 мин, выложить мясо, влить сметану, добавить перец и соль, перемешать.

Накрыть крышкой и дать протушиться 15 мин в сметанном соусе.

Сверху посыпать натёртым на тёрке сыром, поставить в разогретую духовку.

Выпекать при температуре 180°C в течение 10-15 мин.

При подаче на стол посыпать блюдо измельчённой зеленью петрушки.

Вешенки с картошкой в духовке

Картофель — 250 г
Вешенки — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — зубчик
Оливковое масло — 1 ст. л.
Сметана — 150 мл
Сыр твердый — 50 г
Тимьян — 2 веточки
Соль, перец черный молотый — по вкусу

Лук репчатый очистить и нарезать мелкими кубиками. Влить в сковороду оливковое масло и прогреть его. Вкинуть лук, обжаривать 4-5 минут, помешивая.

Вешенки помыть под проточной водой, обсушить и нарезать большими кусочками. Выложить их к луку и обжаривать еще 2-3 минуты, чтобы грибы пустили сок.

Посолить и поперчить вешенки, пропустить чеснок через пресс. Готовить их еще 4-5 минут.

Как приготовить вешенки — рецепт / фото ua.depositphotos.com

Картофель очистить, нарезать тонкими кружочками. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и хорошо перемешать.

Взять форму для запекания, смазать ее дно маслом. Выложить в форму картофель ровным слоем. Влить в форму 1 столовую ложку воды.

Поверх картофеля выложить обжаренные вешенки с луком. Сверху распределить сметану. Добавить немного свежего тимьяна. Накрыть верх формы фольгой.

Отправить в разогретую до 170°С духовку на 40 минут. Затем достать форму из духовки, снять фольгу, посыпать натертым твердым сыром. Вернуть грибы с картофелем в духовку еще на 10-12 минут, установив функцию «Гриль». Готовить, пока не расплавится сыр.

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Куриное филе – 500 г;
Вешенки – 700 г;
Сметана – 300 мл;
Сыр сливочный – 200 г;
Лук – 2 шт.;
Масло постное;
Приправа для грибов – 1 ч. л.;
Соль;
Перец чёрный молотый – 1 ч. л.
Майоран – ½ ч. л.

Как пожарить грибы вешенки со сметаной, чтобы блюдо обладало довольно интенсивным и выраженным вкусом?

Лук почистить и порезать тонкими полукольцами, пожарить в горячем масле до мягкой консистенции.

Вешенки очистить, нарезать слайсами и пожарить на сковороде до золотистого цвета.

Разложить массу в горшочки для запекания, посыпать натёртым сливочным сыром.

Запечь в духовке до образования румяной сырной корочки при температуре 200°C.

Как жарить вешенки со сметаной и овощами

Вешенки – 500 г;
Лук – 2 шт.;
Морковь – 1 шт.;
Сметана – 200 мл;
Зелень укропа – 1 пучок;
Масло растительное – 100 мл;
Кабачки – 1 шт.;
Сельдерей – 1 шт.;
Помидоры – 3 шт.;
Куркума – ½ ч. л.;
Перец чили – 1 шт.

Кабачок порезать мелкими кубиками, с помидора снять кожицу и тоже порезать кубиками.

Нагреть в сковороде растительное масло, выложить куркуму, сельдерей и чили. Пожарить в масле примерно 1-2 мин.

Ввести в специи порезанные овощи, грибы и тушить до полного испарения жидкости.

Посолить, перемешать, накрыть крышкой и протушить ещё 5 мин.

Влить сметану, тщательно перемешать, дать протушиться 5 мин и снять с плиты.

Крышку не открывать, дать овощам напитаться сливочным вкусом и ароматом специй.

Польза и вред продукта

укрепляет иммунитет, повышает общий тонус;
помогает бороться с анемией и рахитом;
обладает способностью расщеплять жиры, что полезно людям с заболеваниями сосудов и сердца;
снижает риск возникновения новообразований;
активизирует антибактериальную активность организма.

детям до пяти лет и людям преклонного возраста — для их организма это слишком тяжёлая пища;
людям, страдающим язвой желудка, гастритом, холециститом в фазах обострения;
при индивидуальной непереносимости.

Рецепты салатов из маринованных и соленых груздей

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной и кальмарами

Кальмары (тушки) – 3 шт.;
Вешенки – 500 г;
Лук – 1 шт.;
Чесночные зубки – 2 шт.;
Масло растительное;
Сметана – 5 ст. л.;
Сыр твёрдый – 100 г;
Соль;
Мускатный орех – щепотка;
Душистый перец – 5 горошин.

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной по этому рецепту?

Важно: чтобы получить блюдо с низкой калорийностью, возьмите сметану 10% жирности, а сыра – 30%.

Тушки кальмаров обдать кипятком, снять шкурку и порезать лапшой.

Лук очистить, порезать кубиками и обжарить на сковороде до золотистости.

Вешенки почистить, обрезать ножки и добавить к луку. Жарить до готовности, пока не выпарится вся жидкость.

Накрыть крышкой и тушить 10 мин на среднем огне, иногда помешивая деревянной лопаточкой.

При подаче на стол, это вкуснейшее кушанье можно украсить зелёными листиками базилика.

Как жарить вешенки со сметаной и луком. Готовим вешенки в сметане с луком: вкусные рецепты

Варить вешенки в сметане на сковороде, и мой рецепт с фото вам в этом поможет. Блюдо получается полезным и вкусным. Внешний вид вешенки не так привлекателен, как грибы, но вешенки очень вкусные, поэтому не проходите мимо них, увидев этот вид грибов на прилавках. Они большие, слегка мохнатые и напоминают большие уши.Но зато сами грибы приятные и не имеют такого резкого аромата, как шампиньоны. Из вешенок, да и вообще из грибов можно приготовить множество блюд, например, попробовать. А сегодня речь пойдет о грибах в сметане.

Необходимые продукты:
— вешенки 400 г, репчатый лук
— 150 г, сметана
— 150 г, масло растительное
— 50 г,
— 2-3 стол. л. вода,
— 2-3 щепотки соли,
— пара щепоток молотого черного перца.

Рецепт с фото пошагово:

Мои грибы, я их сразу нарезаю длинными полосками. Поскольку в процессе жарки грибы станут меньше, не бойтесь нарезать вешенки крупными полосками.

Я очищаю лук от кожуры, а затем нарезаю его небольшими кубиками, чтобы использовать с грибами.

Я наливаю в сковороду половину масла, хорошенько разогреваю на среднем огне и кладу грибы вместе с луком.Начинаю жарить. Через пару минут грибы начнут выделять много жидкости, сока, нужно дождаться, пока сок испарится.

Затем добавьте еще немного масла и продолжайте обжаривать вешенки, пока они не приобретут румяный цвет. Приправить грибы солью и перцем, чтобы блюдо приобрело полный аромат. Вешенки обычно жарят около 20 минут.

Теперь добавьте сметану к грибам на сковороде. Если у вас сметана такая же густая, как у меня, добавьте немного воды, чтобы получился сметанный соус.

Тушить вешенки в сметане еще 10 минут. Попробуйте, и если вам все подходит, то блюдо готово и его можно подавать к столу.

Готовить вешенки в сметане на сковороде так просто, легко и вкусно. Приятного аппетита!
Предлагаю также приготовить на ужин

Вешенки в сметанном соусе отлично подходят для самых разных блюд. Любители грибов обязательно оценят этот вкусный и простой рецепт. К тому же на его приготовление уходит не более 30 минут.
Содержание рецепта:

Вешенки уже давно продаются в наших магазинах. Цена на них более чем доступная, и из них готовят различные салаты, соусы, жарят, тушат и т. Д. Этот вид грибов относится к категории, которые не нужно заранее варить. Их достаточно жарить не более 15 минут. В противном случае, переварившись, они потеряют вкусовые качества, полезные свойства и превратятся в «резиновые».

Из множества рецептов приготовления вешенок сегодня я расскажу, как их тушить в сметанном соусе.Это нежное, вкусное и питательное блюдо. Сочные жареные грибы, густая сметана хорошо сочетаются практически с любым блюдом на обед или ужин. Их подают с рисом, лапшой, гречкой или картофелем. Они отлично сочетаются с пельменями и пельменями. А к праздничному столу грибы можно подавать с запеченным мясом. Отмечу, что по этому рецепту можно приготовить любые грибы. Это могут быть шампиньоны, лисички, опята, вешенки или белые грибы. А если у вас нет свежих грибов, используйте замороженные.Вкусовые качества блюд от этого не пострадают.

Калорийность на 100 г — 67 ккал.
Порций — 4
Время приготовления — 30 минут

Состав:

Вешенки — 0,5 кг
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Сметана — 200 мл
Приправа для грибов — 1 ч. Ложка
Соль — 1 ч. Л.
Черный молотый перец — щепотка
Масло растительное — для жарки

Приготовление вешенек в сметанном соусе

1.Вымойте вешенки и обсушите их бумажным полотенцем. Хотя некоторые повара рекомендуют не мыть их, так как они уже слишком водянистые. Их просто протирают салфеткой. После грибов нарезать соломкой. Разрежьте шляпы на более крупные кусочки. они очень нежные, а ножки мелкие, так как более жесткие.

2. Лук очистить с чесноком, промыть и измельчить: чеснок соломками, лук полукольцами.

3. Налейте масло в сковороду и нагрейте. Всыпать в него грибы и поставить на сильный огонь.Вешенки выделяют много жидкости. Соберите его в стакан или дождитесь, пока он испарится.

4. Затем выложите в сковороду лук и чеснок. Уменьшите огонь и обжарьте грибы, периодически помешивая, до золотистого цвета и прозрачного лука. Этот процесс займет у вас не более 10 минут.

5. Вылить в кастрюлю сметану. Добавьте специи, соль и перец.

6. Хорошо перемешайте продукты и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума, накройте сковороду крышкой и тушите 10 минут.

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Блюда из грибов — это не только прекрасная альтернатива мясным и рыбным блюдам, но и прекрасная возможность разнообразить повседневное меню полезными веществами. Согласно последним исследованиям установлено, что по химическому составу вешенка содержит все необходимые для человеческого организма вещества (белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли). Продукт имеет низкую калорийность и в небольшом количестве насыщает организм.
Вешенки выращивают искусственно, поэтому их можно найти в любом супермаркете и круглый год. Это неудивительно, ведь вешенки из свежих грибов уступают только шампиньонам. Но в отличие от них они более нежные и обладают неповторимым ореховым вкусом … А если у вас ограниченный набор рецептов приготовления этих полезных грибов, то с радостью хочу предложить изумительное вкусное блюдо — вешенки в сметане на сковороде. Рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить это блюдо, чтобы его вкус надолго запомнился каждому, кто его попробует, ведь закуска получается очень вкусной, нежной, ароматной.И на его приготовление уйдет не больше получаса. Еще советую узнать, как можно приготовить одинаково вкусные, полезные рецепты никогда не будут лишними в вашей кулинарной копилке.

— вешенки — 600 кг,
— лук — 1 шт.,
— чеснок — 2 зубчика,
— сметана — 250 мл,
— масло растительное — для жарки,
— соль — по вкусу,
— перец черный молотый — по вкусу,
— грибная приправа — 1 ч.

Как приготовить по фото пошагово

Вымыть вешенки и обсушить бумажным полотенцем.Хотя, если они не слишком грязные, то достаточно просто протереть их чистым полотенцем, ведь сам гриб уже довольно водянистый.
После вешенки нарезать соломкой. Некоторые хозяйки не используют ножки, потому что они жестче головных уборов. Однако они не намного жестче шампиньонов.

На сковороде разогреть на растительном масле и обжарить вешенки. Сначала они будут выделять много влаги. Можно собрать и использовать для дальнейшего тушения, либо подождать, пока все не испарится.

Затем добавьте в сковороду мелко нарезанный лук и нарезанные дольки чеснока. Приправить все солью, перцем и грибной приправой.

Перемешайте и обжарьте продукты на среднем огне до светло-золотистого цвета. Хотя если вы любите глубокую обжарку, то доведите продукт до нужной консистенции.

Влить в сковороду сметану, перемешать и после закипания тушить на слабом огне с закрытой крышкой 20 минут. Если вы зачерпнули грибной бульон из кастрюли, то полейте его вместе со сметаной.По окончании приготовления продегустируйте еду и при необходимости поправьте недостающие специи и приправы.

Подавать вешенки в сметане в теплой сковороде с любым гарниром: пастой или

Хотите порадовать семью вкусным, но в то же время простым и неприхотливым блюдом? Тогда этот рецепт для вас.

Вешенки — одни из моих грибов. Я их готовлю довольно часто, и они мне даже на вкус как мясо, только по стоимости выходят на порядок дешевле, что является большим плюсом для семейного бюджета.Сочетание грибов, лука и сметаны — классика, описывать которую нет смысла. Одним словом — вкусность. Какую сметану выбрать — решать вам, главное, чтобы она была свежей, без ярко выраженной горечи и кислотности. Также используйте травы и специи, исходя из своих вкусовых предпочтений.

Итак, приступим!

Приготовить продукты для варки вешенек со сметаной на сковороде согласно списку ингредиентов по рецепту.

Крупную головку репчатого лука (или пару маленьких) очистить от кожуры и нарезать полукольцами.Выложить на разогретую на растительном масле сковороду.

Обжарить лук на среднем огне до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы не поджечь.

Тем временем грибы тщательно вымыть и нарезать средними ломтиками. Делать ломтики слишком маленькими не стоит, учитывая, что во время жарки размер кусочков значительно уменьшится. Отправьте вешенки в кастрюлю с луком и перемешайте.

Как только грибы начнут сочиться, добавить соль и черный перец.Отварите лишнюю влагу на минимальном огне. Это займет около 10-15 минут. Но если по прошествии времени грибы останутся слишком густыми, придется добавить еще немного (50–100 мл) фильтрованной воды и повторить процедуру выпаривания еще раз.

Затем добавить сметану. Вешенки со сметаной перемешать и тушить на сковороде 3-4 минуты.

В самом конце варки отправить к грибам измельченную петрушку, перемешать и снять кастрюлю с огня.

Вот и все, вкусные вешенки со сметаной готовы.

Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо получается отличным, очень рекомендую. Приятного аппетита!

Вешенки — вкусный диетический продукт … Их можно приготовить разными способами, но быстрее и проще их обжарить на сковороде, добавив сметану, специи, зелень и другие дополнительные ингредиенты.

Вешенки — восхитительный диетический продукт

Перед приготовлением необходимо правильно приготовить грибов, чтобы блюдо получилось максимально полезным и вкусным:

Вешенки растут большими гроздьями, поэтому сначала нужно ножом их разобрать на отдельные экземпляры, аккуратно разделяя по одному.
Грибы тщательно промыть под проточной прохладной водой, обсушить, положив на салфетку, чтобы при жарке грибы быстрее стали коричневыми.
Тепличные грибы перед жаркой обычно не отваривают. в них уже есть достаточно сока и нет токсичных веществ, которые часто поглощают лесные грибы. Но при желании можно отварить вешенки в подсоленной воде, чтобы готовое блюдо было сочнее и вкуснее.
Как только грибы немного подсохнут, нарежьте большие экземпляры соломкой или кубиками, а маленькие положите в блюдо целиком.

После этого грибы готовы для дальнейшей жарки или другого вида термической обработки.

Как приготовить вешенки в сметане с сыром (видео)

Как быстро и вкусно приготовить вешенки в сметане

Попробовав однажды это простое грибное блюдо, вам точно захочется готовить его снова и снова. Хорошо сочетается с гарниром из картофеля, риса или каши. Для приготовления необходимо собрать следующие продукты:

0.6 кг вешенок;
1 яичный желток;
50 гр. твердый сыр;
50 гр. сливки или сметана;
1 средняя луковица;
2 ст.л. растительного масла;
2 ст.л. воды;
Немного соли и свежего укропа.

Этапы приготовления следующие:

Очистить от шелухи, лук нарезать тонкими кольцами.
На сковороде с горячим растительным маслом обжарить лук 2-3 минуты, пока он не станет полупрозрачным.
В сковороду добавить нарезанные грибы, перемешать, добавить специи по вкусу. Добавить теплой воды, тушить около 10 минут.
В процессе варки добавить яичный желток, сметану, твердый сыр и измельченный в блендере укроп до состояния кашицы.
Жарить, периодически помешивая, еще несколько минут.

В результате ваших усилий вы получите вкусные жареные грибы с сырным вкусом.

Вешенки растут большими гроздьями, поэтому сначала нужно их ножом разобрать на отдельные экземпляры, аккуратно разделяя по одному

Рецепт приготовления вешенок, обжаренных с луком и сметаной

Многие любят грибы, но грибы со сметаной и луком всегда занимают лидирующие позиции.Эти простые ингредиенты настолько дополняют вкусы друг друга, что в результате получается великолепный ароматный букет. Для жарки нужно подготовить следующие ингредиенты:

400 гр. Вешенка;
100 г 15% сметаны;
1 крупная головка лука;
1,5 ст.л. растительного масла;
Немного соли и черного перца;
2-3 веточки свежей зелени.

Вешенки с луком и сметаной

Пошаговое приготовление:

Промытые вешенки разделить на отдельные образцы толстыми полосками.грибы очень жареные, уменьшаются в размерах.
Лук очистить, нарезать толстыми полукольцами.
Нагреть масло на сковороде, обжарить весь лук до светло-золотистого цвета.
Добавить к луку нарезанные вешенки, жарить, помешивая, четверть часа.
Когда грибной сок испарится, приправьте грибы солью и черным перцем. Накрыв сковороду крышкой, варите столько же на умеренном огне.
Добавить жирную сметану, перемешать, варить пару минут.В конце приготовления блюдо пробуйте, ведь сметана всегда смягчает вкус еды, а при необходимости доводит до желаемого вкуса.

К готовым грибам добавить немного измельченной зелени, подавать с любым гарниром.

Вешенки в сметане в мультиварке (видео)

Как жарить вешенки со сметаной на сковороде

Если вам нужно быстро и сытно перекусить, то пора жарить вешенки со сметаной. Приготовить эту закуску может любой желающий. Продукция включает:

250 г вешенки;
2 ст.ложки сметаны;
Соль и перец по вкусу.

Все этапы приготовления этого блюда очень просты и понятны:

Вешенки тщательно промыть, разделить на отдельные части, нарезать крупными кубиками.
Выложить гриб на раскаленную сковороду с растительным маслом, обжарить около 5 минут на среднем огне.
Затем добавить сметану, перемешать содержимое сковороды, приправить специями по вкусу.Тушить грибы в сметанном соусе минут десять.

Затем выложить на тарелку, украсить по желанию, подать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Вешенки со сметаной на сковороде

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

Зимой, когда так мало свежих овощей, особой популярностью становятся блюда из грибов. Наиболее доступны в это время года вешенки — грибы, выращиваемые в теплицах.В духовке можно приготовить чудесное блюдо — грибы и картофель со сметанной начинкой и твердым сыром. Чтобы приготовить это сытное блюдо, вам необходимо приготовить:

Картофель 1,5 кг;
100 г сметаны;
Вешенки 0,5 кг;
20 гр. масло;
1 луковица;
50 гр. твердый сыр;
Соль, черный перец по вкусу.

Когда все компоненты собраны на столе, можно начинать процесс приготовления:

Грибы промыть, нарезать с пучка, нарезать средними кубиками или соломкой.
Лук очистить, мелко нарезать кубиками.
Растворить масло на раскаленной сковороде, добавить лук, обжарить до мягкости золотистого цвета.
На этом этапе добавить грибы, перемешать, варить, пока вся жидкость не испарится.
Картофель тщательно промыть, очистить, нарезать кружочками средней толщины.
На дно жаростойкой формы выложить слой картофеля, приправить солью и черным перцем.
Сверху выложить обжаренные грибы, силиконовой кисточкой обильно смазать поверхность блюда сметаной.
Сыр натереть на крупной терке, посыпать им всю поверхность.
Отправьте блюдо запекаться в духовку на 40 минут на среднем огне.
Когда сыр станет хрустящим и золотисто-коричневым, блюдо готово. Вынуть из духовки, немного остудить, разделить на порции и подавать к столу.

Вешенки в сметане в духовке

Как приготовить вешенки со сметаной на сковороде

Грибы отлично подходят к курице. Из этих продуктов получится замечательное сытное и вкусное блюдо.Его можно подавать как в будние, так и в праздничные дни. Для приготовления этого блюда необходимо приготовить:

200 гр. Вешенка;
2 ст.ложки сметаны;
350 гр. куриная грудка;
100 мл воды;
1 головка лука;
1 ст.л. сливочного масла;
0,75 ч. Л. Поваренной соли;
2 ст.л. растительного масла;
1-2 щепотки черного перца.

Этапы приготовления грибов с курицей:

Куриное филе промыть под проточной прохладной водой, тщательно обсушить, нарезать средними кубиками.
Налейте в сковороду подсолнечное масло, разогрейте, положите кусочки куриного мяса … Жарьте, периодически помешивая, примерно пять-шесть минут.
Лук очистить, мелко нарезать, добавить к основным ингредиентам. На этом этапе также нужно положить кусочек сливочного масла. Перемешать, жарить минут пять, пока не выкипит вся жидкость.
Залить на сковороду 100 мл кипятка, приправить содержимое специями, варить еще 10 минут.
В конце варки добавить сметану, тщательно перемешать и снять сковороду с огня.
Разложить курицу с вешенками на сервировочных тарелках, украсить веточкой зелени и подавать горячим.

Жареные вешенки с картофелем и сметаной (видео)

Такие простые рецепты всегда пригодятся любителям. грибные блюда … Всем приятного аппетита!

просмотров публикации: 343

Гриб строганов | Рецепт | Kitchen Stories

Step 1/3

250 г макарон
1 лук
2 зубчика чеснока
4 солений
1 луковица красная свекла (приготовленная)
250 гр. и варить макароны согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте».Слейте воду из макарон и отложите в сторону. Тем временем нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Нарежьте корнишоны и красную свеклу, шампиньоны разрежьте пополам, а также нарежьте королевские вешенки.
Шаг 2/3
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 2 столовые ложки водки
- 50 мл белое вино
- растительное масло (для жарки)
- сковорода (большая)
- кулинарная ложка
Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне и жарьте грибы прим.3-4 мин. Добавьте лук и чеснок и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным, прибл. 5 мин .. Добавить томатную пасту и деглазировать водкой и белым вином. Дать покипеть прим. 5 мин.
Шаг 3/3
- 350 мл овощной бульон
- соль
- перец
- сметана (для подачи)
- укроп (для подачи)
Добавьте овощной бульон, красную свеклу и корнишоны и дайте покипеть ок. 10 минут. на среднем огне. Наконец, добавьте приготовленную пасту и хорошо перемешайте.Приправить солью и перцем по вкусу и подать Строганов из грибов с ложкой сметаны и свежим укропом. Наслаждаться!

Как приготовить жареные вешенки. Как правильно и вкусно приготовить жареные вешенки. Жареные вешенки с соевым соусом

Вешенки с луком — думаете, это блюдо не может быть другим? Ты неправ! Есть много интересных и необычных рецептов.

Из вешенок с луком можно приготовить самые разные блюда.

Если вы никогда раньше не жарили такие продукты, то вам стоит ознакомиться с классическим рецептом, чтобы узнать все тонкости и нюансы.

Вам понадобится:

вешенки;
головок лука;
морковь;
приправ;
масло сливочное или растительное;
сметана.

Количество ингредиентов специально не указано, так как они подбираются исключительно по вашему вкусу. Вы можете использовать больше «лесного хлеба» и меньше овощей, добавить сметану или жирные сливки или заменить их. соевый соус … В этом методе точные пропорции не так важны.

Способ приготовления:

Измельчите грибы до подходящего размера.
Лук нарезать кубиками, а оставшийся корнеплод натереть на крупной терке.
Нагрейте сковороду на сильном огне с небольшим количеством масла. Когда он начнет шипеть, добавьте лук и морковь и уменьшите газ.
Обжарить до золотистого цвета.
Снова увеличиваем огонь и добавляем вышенку и сметану. При необходимости налейте в миску небольшое количество воды, но постарайтесь обойтись без нее, потому что в продукте содержится жидкость.
Через пять минут перемешайте смесь и накройте крышкой. Уменьшите пламя.
Продолжайте жарить, периодически помешивая.
Выключите плиту, когда грибы станут достаточно мягкими. Приправить солью и перцем.

Блюдо готово к употреблению.

Как жарить вешенки с луком (видео)

Как быстро приготовить вешенки жареные с луком

Еще один вкусный и легкий рецепт.

Для блюда необходимо:

Грибы — 0.5 кг;
луковиц — 1 крупная кочан;
черный перец — 0,5 ч.
соль — небольшая щепотка;
упаковка моркови по-корейски — 250 г;

Масло
по необходимости.

Готовка:

Берем пакет с грибами. Они часто продаются предварительно вымытыми и предварительно нарезанными, поэтому вам не придется тратить время на эту процедуру.
Лук очистить и нарезать крупными кольцами.
Вылейте в сковороду лук, а через 5 минут — вешенки.
Посолить и поперчить уже мягкие грибы. Выключите огонь.
После того, как еда немного остынет, добавьте соломку моркови и тщательно перемешайте.

Вот и все, закуску можно подавать к столу!

Вешенки с луком можно быстро приготовить
Пошаговый рецепт приготовления вешенок, обжаренных с луком и сметаной
Сметана просто создана для грибов, потому что отлично подчеркивает их аромат, а также смягчает и смягчает вкус.
Что вам понадобится:
Сметана — 150 г;
вешенок — 500 г;
масло любое — 1 ст .;
луковица — 1 крупная штука;
соль.
Рецепт:
Слишком большие вешенки нарезать. Оставьте маленькие. Но если вам неудобно есть слишком большие куски, то нарежьте их по своему вкусу.
Половину овоща нарезать полукольцами, а другую — крупными кубиками.
Карамелизируйте это. Для этого налейте масло в кастрюлю с толстым дном и вылейте в нее лук. Перемешайте деревянной ложкой, поддерживайте низкую температуру.
При необходимости долейте воды. Для приготовления достаточно 20 минут.
Добавить грибы. Накройте еду крышкой.
Через 10 минут добавить сметану. Вмешайте пищу и готовьте до готовности. Добавьте специи.
Потрясающе вкусно!

Пошаговый рецепт приготовления вешенки, обжаренной с луком
Рецепт жареной вешенки с луком и картофелем
Простой, но сытный обед всегда можно приготовить из вешенок и картофеля.
Состав:
Клубни картофеля — 1 кг;
грибов — 300 г-0,5 кг;
луковиц — 1-2 головки;
масло растительное — по необходимости;
приправ и соль по вкусу.
Рецепт:
Готовим основные продукты. Моем их, режем. Картофель — соломкой, грибы — крупными кусками, лук — полукольцами или кубиками.
Готовим на двух сковородках. В одну сразу влить масло, нагреть и обжарить грибы до румяной корочки.
Во время термической обработки из грибов испарится достаточное количество воды. Посуда остается без крышки, поэтому жидкость бесследно исчезает.
А в это время жарим картошку. Проводим процедуру в большом количестве масла до тех пор, пока овощ не станет почти мягким. Затем можно добавить к нему лук и вешенки.
Продолжаем жарку до полной готовности. Посолить, поперчить, заправить укропом.
У еды замечательный аромат, но вкус еще лучше!
Вешенки с луком и сметаной в мультиварке (видео)
Приготовление вешенки, жареной с луком и грецкими орехами
Сочетаются ли грибы с орехами? Аналогичные рецепты успешно используют и опытные гурманы.Почувствуйте себя настоящим ценителем грибов!
В блюде лучше себя проявляет зеленый лук, так что берите. Что необходимо:
Вешенки — 1 кг;
грецких орехов — 1 стакан;
зеленого лука (с луком) — 10-12 перьев.
уксус 9% или соевый соус — 2-3 столовые ложки;
кориандр и соль по вкусу;
масло сливочное — 3 столовые ложки;
грибной бульон — 1 стакан.
Как сделать:
Грибы отварить и остудить.Нарезать небольшими кусочками.
Не сливайте воду после приготовления, она все равно понадобится!
Обжарить на масле грибы с нарезанным луком около 20 минут.
Орехи измельчить в блендере, смешать с едой. Влить уксус или соус и бульон, добавить специи.
Варите на медленном огне еще 5 минут.
Блюдо подходит как самостоятельное блюдо, так и как гарнир.

Вешенки удачно сочетаются с орехами
Рецепт сытного салата с жареными вешенками и луком
Салаты — очень популярное блюдо на праздничном столе… А грибы пользуются заслуженной любовью.
Вам нужно:
Жареные грибы с луком — 300 гр .;
твердый сыр — 200 гр .;
куриных яиц — 4 шт .;
куриное мясо отварное — 250 гр .;
картофеля отварного — 250 гр.
майонез.
Подробный рецепт:
Отварить все сырые ингредиенты до готовности.
Достаньте чашу достаточного объема.
Нарежьте большие куски мяса и равномерно вылейте их на дно блюда.Постарайтесь, чтобы расстояние между курицей было как можно меньше.
Первый слой намазать майонезом по вкусу.
Таким же образом приготовить второй слой — грибной. Сверху полить майонезом.
Продолжайте готовить салат. Следующий продукт — картофель, затем натертый на мелкой терке белок и желток, затем сыр.
Охладите блюдо на пару часов.
Салат очень сытный и вкусный. Но ему обязательно нужно постоять на морозе, чтобы слои схватились.

Салат с жареными вешенками и луком
Быстрый перекус: маринованные вешенки с луком
Ужин получился слишком разнообразным или, чтобы приготовить что-то другое, просто не хватило сил? А может, пришли неожиданные гости? Этот рецепт всегда поможет.
Необходимо:
Уксус — 1-2 столовые ложки;
масло растительное — 3 столовые ложки;
лимонного сока из половины плода;
репчатый лук — штука;
7 зубчиков чеснока;
лавровый лист — 3 штуки;
горошин перца — по вкусу;
соль — 3 ч.
вода — 1 стакан;
грибов — 0.5 кг.
Как сделать:
Приготовьте рассол. Смешайте в кастрюле все, кроме лука и грибов, и поставьте на средний огонь. 15 минут вполне достаточно.
Очистите его от крупных компонентов, фильтруя через сито. Оставляем в кастрюле.
Добавить туда порезанные грибы и лук, варить еще 10 минут. Оставьте пищу немного впитаться в рассоле, чтобы она лучше пропиталась и стала еще вкуснее.
Закуску можно сразу съесть.Приятного аппетита!
Как приготовить вкусные вешенки с луком (видео)
Грибы жареные с луком — кажется, это так банально. Как видите, есть способы улучшить вкус вешенок. Не бойтесь экспериментировать, ведь в готовке главное — смелость и фантазия.
просмотров публикаций: 100
Вешенки имеют плотную эластичную мякоть, сероватую шляпку и пластинчатую нижнюю поверхность. В жареном виде эти грибы получаются очень вкусными, и готовятся они за считанные минуты, причем можно обойтись даже без предварительного кипячения.Некоторые хозяйки опасаются жарить вешенки, потому что по внешнему виду они похожи на поганки. На самом деле эти грибы полностью безопасны, их нельзя отравить, даже если есть в сыром виде.

Некоторые грибы, например подберезовики, перед жаркой необходимо отварить. Вешенки в такой подготовке не нуждаются: достаточно подержать их на раскаленной сковороде 5 минут, периодически помешивая, и второе блюдо готово. Можно приготовить жареные вешенки и по-другому, ведь существует множество интересных рецептов. Наиболее часто добавляемые ингредиенты:
сметана;
чеснок;
картофель;
морковь;
Во всех случаях получается диетическое, но вкусное и сытное блюдо с калорийностью 50-60 ккал на 100 г продукта. Диетологи рекомендуют добавлять в рацион жареные грибы тем, кто хочет без проблем избавиться от лишнего веса. Вы можете использовать шляпки, ножки или все части грибов.
Сколько времени нужно готовить вешенки, зависит от того, что входит в блюдо.По рецептам жарить их нужно 10-15 минут. Если используются ножки, время увеличивается на 2-3 минуты, а когда готовятся только головные уборы, продолжительность немного сокращается. Приготовленные вешенки по вкусу напоминают опята. Один из простых рецептов — грибы с морковью, луком и чесноком. Набор продукции:
лук крупный — 1 шт .;
вешенки мытые — 800 г;
чеснок — 6 зубчиков;
морковь средняя — 2 шт.;
масло растительное;
соль, перец черный — по вкусу.
Рецепты вкусных салатов Куриная грудка и грибы
Грибы перебирают, выбрасывают, завяли, испортились, испортились. Смойте проточной водой. Пучок разделяют, отламывая каждый гриб. Крупные вешенки нарезают кусочками, мелкие плодовые тела можно жарить целиком. Лучше нарезать продольно — так мякоть лучше прожарится.
Морковь очищают и натирают на крупной терке, чтобы получилась соломка.Зубчатый лук очищают и измельчают в чесночном прессе. Лук очистить и мелко нарезать. Если кому-то нравятся кольца большого размера, можно также вырезать их толще. В этом рецепте количество лука можно изменить по своему усмотрению, но оно должно быть хотя бы немного. Масла нужно столько, чтобы вешенки можно было жарить на сковороде, не давая им пригореть.
Поставить сковороду на огонь, влить растительное масло, разогреть и выложить нарезанный лук. Когда он подрумянится до желтоватого цвета, добавьте грибы.Жарить вешенки нужно 2 минуты, затем пора добавить морковь. При постоянном помешивании держать на слабом огне еще 3-4 минуты.
Посолить, поперчить, добавить чесночную массу, перемешать и жарить еще 2–3 минуты. Грибы нужно периодически пробовать. Важно, чтобы они не теряли слишком много влаги, потому что тогда шапки и ножки станут жесткими. Сразу после приготовления блюдо перекладывается на красивую тарелку и ставится на стол.В качестве гарнира подойдет жареный картофель. Сверху вешенку можно присыпать укропом или петрушкой. Особенно вкусно получается, если добавить сметану.
Сколько грибов нужно отварить перед жаркой
Так получилось, что шляпки вешенки используют для пирога, супа или другой еды. Остаются ножки, которые жалко выбрасывать, но этого делать не нужно. Такие остатки можно жарить с овощами. Интересное блюдо из ножек под названием «Грибная поляна» готовят в Поволжье.Получается лакомство с нежным и пикантным вкусом. Для приготовления вам потребуются следующие продукты:
постного масла — сколько нужно для жарки;
соль, перец молотый — по вкусу;
репа репчатая — 1 шт .;
ножки вешенки — 450 г;
морковь крупная — 1 шт .;
перец, мускатный орех, душистый перец — по вкусу.
Сначала ножки помещают в воду на 10-15 минут, промывают и откидывают обратно на дуршлаг, чтобы в стаканах была лишняя вода … Продукты нарезаны кольцами или кусочками, не очень мелко. Очистите лук и нарежьте соломкой, морковь вымойте и натрите на терке. Выложить соломку лука на разогретую сковороду, на которую уже было залито масло, и обжарить до светло-золотистого цвета. Добавить морковь и тушить вместе с луком 5-6 минут, периодически помешивая. Не нужно усердствовать, иначе солома превратится в кашу.
Выложите ножки вешенки в ту же сковороду и тушите до готовности. Необходимо предварительное замачивание в воде, чтобы мезга впитала немного жидкости, тогда она не затвердела.Ноги более плотные, чем шляпы, и готовятся дольше. Обычно мякоть достигает желаемой консистенции за 15 минут. Когда ножки станут мягкими и вкусными, посыпьте перцем, мускатным орехом и паприкой, затем перемешайте и тушите еще 4 минуты.
Вешенки считаются полезными, вкусными и диетическими грибами. К тому же они самые безопасные, так как выращиваются в искусственных условиях и не поглощают вредные выбросы из атмосферы. В них много железа, кальция и йода, что увеличивает пищевую ценность… Белки вешенки содержат незаменимые для человеческого организма аминокислоты. По своим питательным свойствам грибы не уступают молочным, яичным и мясным белкам. Вешенки популярны среди тех, кто следит за своей фигурой и соблюдает пост. Они вкусные и полезные, из них можно приготовить самые разные блюда.
Приготовление жареных вешенок
Вешенки можно запекать, тушить, сушить, ферментировать, мариновать и жарить. Их можно приготовить как начинку для пирогов, пиццы и блинов.Его можно подавать как гарнир к вторым блюдам, а можно поставить на стол как самостоятельное блюдо. Предлагаем вам узнать интересные рецепты, как приготовить жареные вешенки.
Надо сказать, что приготовление жареных вешенок считается одним из самых популярных способов обработки. Поэтому мы предлагаем вам сначала ознакомиться с некоторыми общими моментами подготовки к этому процессу.
Многие хозяйки задаются вопросом, а нужно ли перед жаркой эти грибы отваривать? Вешенки содержат большое количество воды, которая выделяется при жарке, и грибы томятся в своем соке до полного испарения.При желании перед жаркой грибы можно варить не более 5 минут.
Рецепты жарки вешенок очень простые. Обычно их жарят на среднем огне 15-20 минут. Вам даже не нужно отсчитывать время, просто посмотрите, когда жидкость в кастрюле, выделяемая грибами, испарится. После этого убавьте огонь на плите и продолжайте тушить вешенки еще несколько минут.
Рецепт приготовления вешенки, обжаренной с чесноком
Рассмотрим самый простой вариант жареных вешенок — с чесноком.Можно дополнить блюдо свежей зеленью базилика или петрушки.
Вешенки — 1 кг;
Масло растительное — 100 мл;
Дольки чеснока — 6 шт .;
Соль;
Зелень базилика или петрушки по вкусу.
Разделить грибы, отрезать сухие части мицелия, промыть под краном, обсушить на бумажном полотенце и нарезать средними кубиками.
Разогреть сковороду с растительным маслом, добавить нарезанные грибы и обжарить до испарения жидкости.
Приправить солью, посыпать черным перцем и нарезанным кубиками чесноком, перемешать.
Жарить еще 3 минуты, выключить огонь, закрыть сковороду крышкой и дать постоять 10 минут.
Подавая на стол, обжаренные вешенки посыпать измельченным базиликом или петрушкой.
Отварной картофель, салат из свежих овощей станет отличным гарниром к этим грибам.
Как пожарить свежие лесные вешенки и приготовить из них закуску
Конечно, вешенки, в отличие от магазинных, имеют более выраженный грибной аромат, но и готовятся они просто.Как пожарить вешенки с луком, чтобы порадовать близких таким вкусным угощением? Стоит сказать, что при приготовлении этого блюда можно использовать любой лук: репчатый, салатный, зеленый.
Предлагаем научиться жарить свежие вешенки и приготовить из них чудесную закуску.
Вешенки — 1 кг;
Репчатый лук — 5 шт .;
Дольки чеснока — 3 шт .;
Масло сливочное — 100 г;
Сметана — 150 мл;
Соль;
Зелень укропа.
Грибы разобрать, срезать грязь, промыть и положить сушиться на кухонное полотенце.
Нарезать кубиками и положить в кастрюлю с топленым маслом. Жарить 15 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорело.
Лук очистить, промыть и нарезать полукольцами.
Добавить к грибам, посолить, всыпать смесь молотых перцев, хорошо перемешать, накрыть крышкой и варить 10 минут.
Чеснок очистить, раздавить ножом и добавить к грибам, влить сметану, все перемешать и тушить на слабом огне 15 минут.
Подавая на стол, украсить тарелки с закуской рубленым укропом.
Как жарить вешенки и готовить с ними свиной язык
Вареные свиные языки, обжаренные с вешенками, многие считают одним из самых вкусных блюд. Его подают не только на обед или ужин, но и украшают им праздничный стол.
Как приготовить язычки и жарить вешенки, мы расскажем в следующем рецепте. Для этого нам потребуются следующие продукты и специи:
Свиные языки (отварные) — 2 шт.;
Вешенки — 500 г;
Масло сливочное — 70 г;
Соль;
Репчатый лук — 2 шт .;
Сметана — 200 мл;
Мука -? чайная ложка;
Зелень укропа и петрушки — 1 пучок.
Предлагаем посмотреть пошаговый рецепт с фото приготовления жареных вешенок.
Языки хорошо вымыть, залить водой и варить 1,5 часа. В воду можно добавить черный перец и лавровый лист, чтобы придать мясу пикантный аромат.Проколоть вилкой и сразу положить в холодную воду, так легче удалить белую кожицу. Нарезать небольшими кусочками и выложить отдельно на тарелку.
Вешенки разобрать на отдельные грибы, немного протереть влажной губкой и срезать оставшийся мицелий.
Нарезать кружочками и выложить в сотейник со сливочным маслом. Жарить 15 минут, а затем добавить к ним нарезанный кубиками лук.
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут.
Грибы присыпать мукой, перемешать, посолить, всыпать молотый перец и влить сметану.Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 5-7 минут.
Добавить нарезанные свиные языки, перемешать и варить на медленном огне 10 минут, помешивая деревянной лопаткой.
Готовое блюдо посыпать измельченным укропом и петрушкой, дать постоять 5 минут, затем подавать.
В качестве гарнира можно подать пресный рис, макароны или отварной картофель.
Как жарить вешенки на томатной пасте
Невероятно вкусное и ароматное блюдо, которое понравится всей семье.Он будет хорошо смотреться как на праздничном столе, так и в повседневном меню каждой семьи. Чтобы знать, как приготовить жареные вешенки по рецепту ниже, нужно заранее приготовить следующие продукты:
Вешенки — 1,5 кг;
Лук репчатый — 3 шт .;
Дольки чеснока — 3 шт .;
Томатная паста — 4 ст. Л .;
Вода — 100 мл;
Мускатный орех — щепотка;
Нежирное масло;
Соль;
Смесь перцев молотых — 1 ч.
Лаврушка — 3 шт.;
Грецкие орехи измельченные — 3 ст. Л.
Как правильно жарить вешенки с этими ингредиентами, чтобы не прервать вкус грибов? Необходимо придерживаться правил приготовления и пропорции этих продуктов и специй. Хотя, если одни пряности вам не по вкусу, их можно исключить, либо заменить другими.
Вешенки предварительно очистить и отварить в подсоленной воде — 10 минут. Слить, дать остыть и нарезать крупными кубиками.
Нагрейте масло в сковороде, добавьте грибы и обжаривайте 10 минут, пока большая часть жидкости не испарится.
Лук очистить, промыть под краном и нарезать тонкими кольцами. Добавить к грибам на сковороде и обжарить до мягкости, помешивая деревянной лопаткой.
Приготовить соус: в томатную пасту залить 100 мл воды, посолить, добавить смесь перца, измельченного чеснока, мускатного ореха и измельченных грецких орехов, перемешать.
Влить соус в грибы, дать потушиться 5 минут и выложить лаврушку.Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 20 минут.
Дайте настояться 10 минут и можно подавать. Ваши гости будут очарованы таким вкусным блюдом.
Как жарить вешенки на сковороде с яблоками и грушами
Столь изысканное блюдо отличается низкой калорийностью, поэтому его могут употреблять те, кто соблюдает диету.
Вешенки — 1 кг;
Яблоки — 3 (крупные) шт .;
Груши — 2 (средние) шт .;
Оливковое масло;
Соль;
Перец черный молотый? чайная ложка;
Паприка — 1 ч. Л.
Как жарить вешенки на сковороде с яблоками и грушами?
Вешенки очистить, промыть в проточной воде и нарезать кубиками.
Яблоки и груши очистить от кожуры и сердцевин, нарезать ломтиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло, положить туда вешенки и жарить 10 минут.
Добавьте нарезанные фрукты в грибы и обжарьте, пока они не потекут соку.
Уменьшите огонь, накройте сковороду и тушите 20 минут.
Добавьте все специи из рецепта, хорошо перемешайте и тушите 3-5 минут.
Важным моментом является то, что вешенки нужно готовить сырыми на сковороде. Результат вас удивит как нельзя лучше: у вас получится чудесное блюдо.
Теперь вы знаете, как вкусно пожарить вешенки с яблоками и грушами, осталось только приступить к приготовлению.
Как правильно жарить вешенки (с видео)
Рецепт, показывающий, как жарить вешенки с овощами, очень просто приготовить. Для него нам понадобятся следующие ингредиенты:
Вешенки — 1 кг;
Болгарский перец — 4 (крупный) шт .;
Баклажаны — 2 шт. средний размер;
Репчатый лук — 3 шт.;
Морковь — 2 шт .;
Соль;
Нежирное масло;
Вода — 100 мл;
Томатная паста — 5 ст. Л .;
Перец черный молотый — 1 ч.
Паприка — 1 ч.
Базилик сухой — 1 щепотка.
Предлагаем посмотреть наглядное видео, как жарить вешенки с овощами:
Основной принцип этого рецепта — все овощи нужно жарить отдельно друг от друга.
Сначала обжарьте на разогретой сковороде вешенки, предварительно очищенные и нарезанные кусочками.Обжаренные до золотистого цвета грибы выложить в глубокую кастрюлю.
Далее обжарить кубики баклажанов, около 10 минут, добавить к грибам.
Очищенный лук нарезать полукольцами и обжарить до мягкости, отправить к грибам и баклажанам.
Очищенную и промытую морковь натереть на «корейской» терке, обжарить до готовности и также соединить с грибами.
Болгарский перец очистить от семян и плодоножек, нарезать лапшой и обжарить 10 минут на растительном масле, шумовкой выложить в кастрюлю к основной массе.
Приготовить соус: Томатную пасту смешать с водой, добавить соль, черный перец, перец, сухой базилик, хорошо размешать и залить грибами с овощами.
Тушить на слабом огне 30 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
Попробуйте приготовить это вкусное блюдо, и вы увидите, как удивятся ваши близкие новому грибному блюду.
Рецепт, как вкусно пожарить вешенки с куриной грудкой
Довольно традиционное блюдо, которое легко и быстро готовится, но при этом обладает невероятным вкусом.
Куриная грудка — 500 г;
Вешенки — 700 г;
Репчатый лук — 2 шт .;
Помидоры — 2 шт .;
Масло растительное;
Сливки — 250 мл;
Соль;
Чили -? чайная ложка;
Перец черный молотый -? чайная ложка;
Орегано — щепотка;
Кориандр молотый — щепотка.
Как пожарить вешенки с куриной грудкой, чтобы приготовить шикарный обед для всей семьи?
С грудки снять жир и кожицу, нарезать тонкими ломтиками и обжарить на сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
Очистить лук и помидоры, нарезать кубиками и обжарить на масле, в котором жарилось мясо.
Очищенные вешенки нарезать кубиками, выложить на сковороду с маслом и жарить 15 минут.
Все обжаренные продукты выложить в кастрюлю, залить сливками, добавить орегано, перец чили, молотый черный перец, кориандр и соль.
Хорошо перемешать, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.
Как приготовить вкусные вешенки: рецепт, как жарить грибы с соевым соусом
Рецепт, показывающий, как приготовить вешенки и обжарить их с соевым соусом, понравится любителям лесных плодовых тел.Покупные грибы по вкусу очень похожи на своих лесных собратьев. Готовое блюдо можно подавать с пастой.
Вешенки — 600 г;
Морковь — 1 шт .;
Репчатый лук — 1 шт .;
Дольки чеснока — 3 шт .;
Имбирь (молотый) — 1 ст. Л .;
Масло растительное;
Соевый соус — 4 ст. л .;
Сахар 2 ч.
Кунжут — 1 ч.
Соль по вкусу;
Зелень кинзы — 5 веточек.
Чтобы узнать, как вкусно приготовить жареные вешенки с соевым соусом, нужно следовать пошаговому рецепту. Для этого заранее подготовьте все продукты: морковь, вешенки, лук и дольки чеснока нарежьте небольшими кубиками, так как мы будем использовать быструю жарку.
Добавьте сахар в соевый соус и перемешайте до полного растворения.
Налейте масло в глубокую сковороду, нагрейте, затем добавьте имбирь и чеснок. Жарить 2 минуты, отобрать шумовкой и выбросить.
Сразу добавить морковь и лук, обжарить 5 минут и добавить нарезанные вешенки.
Нагрейте и жарьте до испарения жидкости.
Влить соус, перемешать и жарить 5-7 минут.
Снимите сковороду с плиты, добавьте нарезанную кинзу и перемешайте.
Подавать с отварной домашней лапшой или рисом, украшенным кунжутом.
В грибы можно добавить несколько капель рисового уксуса или кунжутного масла по вкусу. Это только усилит аромат вашего блюда и придаст ему тонкую пряную нотку.
Рецепт вешенки: жарка с индийским соусом
Рецепт жареных вешенок довольно прост, а индийский соус только подчеркнет их вкус. Это блюдо станет прекрасным дополнением к рисовой каше или картофельному пюре.
Вешенки — 1 кг;
Репчатый лук — 2 шт .;
Дольки чеснока — 3 шт .;
Сметана — 100 мл;
Куркума — 1 ч.
Перец черный молотый и паприка — по 1 ч.
Перец красный молотый — 1 ч.
Зира молотая -? чайная ложка;
Вода — 100 мл;
Свежий имбирь — 1 дек.л .;
Соль;
Зелень укропа — 1 пучок;
Масло растительное.
Очистить плодовые тела, разобрать и нарезать средними кусочками.
Как пожарить вешенки на сковороде, чтобы они не потеряли форму и получились с золотистой корочкой?
Хорошо нагрейте растительное масло на сковороде, добавьте грибы и жарьте, пока вся жидкость не испарится. Продолжайте жарить, пока вешенки не станут золотисто-коричневыми, периодически помешивая.
Натереть измельченный чеснок с куркумой, молотым перцем, болгарским перцем, солью, красным острым перцем и тмином.
Натереть имбирь на терке и выжать сок. Добавить к специям, хорошо перемешать, добавить 100 мл воды и еще раз перемешать.
Лук очистить, обжарить на отдельной сковороде до прозрачности.
Добавить все натертые на терке специи в сковороду с луком, жарить 5 минут и всыпать грибы.
Жарить 10 минут, всыпать измельченный укроп, перемешивать и жарить 3 минуты.
Залить грибы сметаной, довести до кипения, но не кипятить, чтобы они не свернулись.
Приправить солью по вкусу, перемешать и дать постоять 5-7 минут.
Как видите, вешенки можно вкусно приготовить и обжарить в сочетании с другими продуктами. Для этого не требуется наличие особых навыков и умений. Все, что от вас ожидается, — это определиться с любимыми рецептами и приступить к их приготовлению.
Как правильно и вкусно приготовить жареные вешенки Вешенка, или вешенка, один из самых любимых грибов многих кулинаров.Это не только вкусный, но и полезный продукт. Рассмотрим, как жарить вешенки и какие рецепты самые интересные. Из этих чудесных даров природы легко приготовить множество разных блюд. Их можно варить, жарить, как отдельно, так и с картофелем или луком, запекать, тушить в сметане, солить, сушить и даже мариновать. Эти грибы можно приготовить как добавку, например, в пиццу, или подать как отдельное блюдо. Содержание Нужно ли отваривать вешенки перед жаркой? Особенности жарки С чесноком Рецепт с луком Второй вариант с луком Жареные вешенки с картофелем Жареные со сметаной Нужно ли готовить вешенки перед жаркой? Грибной бульон Прежде чем описывать рецепты приготовления этих грибов, стоит указать на несколько общих моментов.Грибы достаточно хрупкие, поэтому мыть их нужно очень осторожно. Многих интересует вопрос, нужно ли готовить вешенки перед жаркой. Однозначного ответа нет. Готовить их можно, но недолго, максимум 5 минут, а можно сразу жарить, не доводя до кипения. Дело в том, что они содержат достаточное количество воды, которая будет выделяться при жарке, и будут томиться в собственном соку до полного испарения жидкости. Учитывая, что гриб имеет нежную структуру и зная, сколько варить перед жаркой вешенок, можно смело приступать к приготовлению самых разных блюд.Для этого нужно: кипяток подсолить, опустить туда промытые грибы, прокипятить на умеренном огне не более 5 минут и выключить плиту. Вынуть грибы шумовкой, слить лишнюю жидкость. Остается грибной бульон, который можно использовать для приготовления супа. Особенности жарки Растительное масло на сковороде На вопрос, сколько жарить вешенки на сковороде, повара отвечают, что для правильного их приготовления достаточно 15-20 минут. Некоторые рецепты увеличивают рекомендуемое время приготовления до часа.Это связано с тем, что универсального рецепта не существует. Поэтому перед приготовлением необходимо внимательно прочитать рецепт. В целом рецепты приготовления жареных вешенок мало чем отличаются друг от друга. Такие грибы обычно жарят 15-20 минут. на среднем огне. Но чтобы не ловить время и не смотреть постоянно на часы, стоит запомнить «правило кипячения воды»: как только жидкость, выделяемая грибами, испарится, температуру жарки можно снижать и жарить (тушить) еще 5 минут.С чесноком Для начала рассмотрим самый простой вариант — жареные вешенки, приправленные чесноком и зеленью. Для приготовления этого блюда вам потребуются следующие ингредиенты: дольки чеснока и сами зеленые грибы — 1 кг; масло растительное — около 70 мл; зелень (петрушка или укроп) — 1 пучок; чеснок — 5 зубчиков; соль и перец для вкуса. Свежие грибы разделить, промыть, обсушить на полотенце, место стыка мицелия удалить. Жарьте после полного высыхания. Очищенные дольки чеснока измельчить, зелень промыть, мелко нарезать.Вылить грибы на сковороду с хорошо разогретым маслом. Жарить небольшими порциями, переворачивая каждый гриб с двух сторон — это особенно вкусно. Выложите обжаренные грибы на сервировочное блюдо, приправьте солью и перцем, сверху посыпьте зеленью и чесноком, а затем выложите слоями по мере запекания, посыпая каждый слой чесноком и зеленью. Не забывайте также о соли и перце. Блюдо подают как горячим, так и охлажденным. На гарнир подойдет отварной картофель, свежие овощи и соленые огурцы. Рецепт с луком Нет ничего вкуснее, чем обжарить вешенки только с луком.При жарке можно использовать любую луковицу — салатную, зеленую, луковую. Вот один простой способ приготовить. Ингредиенты для приготовления: С зеленым луком, основной компонент — 1,5 кг; чеснок — 6 зубчиков; петрушка — 1 пучок; масло сливочное — 150 г; репчатый лук — 200 г; соль, перец — по вкусу. Промытые грибы нарезать крупно, лук нашинковать. В кастрюле растворить масло, положить туда лук, грибы, посолить, перемешать и варить под крышкой минут 20, температура огня умеренная. Тем временем очистите и измельчите чеснок и зелень, добавьте их к грибам, перемешайте, подождите несколько минут и снимите с огня.Сразу подавать блюдо горячим. Второй вариант с луком Еще один способ жарить вешенки с луком. Вам понадобятся: Луковые кольца, вешалки — 500 г; репчатый лук — 2 шт .; масло растительное — 50 мл; соль, специи — по вкусу. Промытые грибы нарезать небольшими кусочками, удалив твердую основу мицелия. Лук мелко нарезать, обжарить на раскаленной сковороде со сливочным маслом до мягкости. Затем добавить грибы и тушить под крышкой, периодически помешивая, на умеренном огне. Блюдо будет готово примерно через 15 минут.Подавать такие жареные вешенки с луком можно как в горячем виде, так и в качестве холодной закуски. В качестве гарнира прекрасно подойдет отварной или жареный картофель, свежие овощи. Жареные вешенки с картошкой Жареные с картошкой Грибы можно жарить отдельно или сразу с картошкой — это еще вкуснее, ведь ингредиенты пропитаются ароматами друг друга, и получится аппетитное и сытное блюдо. Обычно грибы готовятся дольше, чем картофель, поэтому грибы сначала обжаривают, а затем к ним добавляют измельченный картофель и доводят до готовности.Но так как вешенки довольно нежные грибы, их долго жарить не нужно. Поэтому такое блюдо, как жареные вешенки с картофелем, готовится несколько нетрадиционным способом. А именно — по отдельности обжарить грибы и картофель, а затем соединить. Вроде бы этот способ очень трудоемкий, но затраченные усилия того стоят. Итак, ингредиенты: картофель — 1 кг; масло растительное — около 200 г, грибы — 500 г; соль, перец — по вкусу; лук репчатый — 1 шт.Очищенный картофель нарезать соломкой (или любым удобным способом). Вымойте и обсушите грибы на полотенце, затем нарежьте небольшими кусочками. Выложить на сковороду с разогретым маслом, слегка обжарить под крышкой, пока не выделится сок, затем снять крышку и варить на медленном огне до полного испарения влаги. Как только жидкость практически испарится, добавляем в сковороду еще немного масла и продолжаем обжаривать грибы до румяной корочки. Не забудьте соль и перец! Нарезанная зелень В это время на другой сковороде обжарить картофель на растительном масле, добавить к картофелю лук, добавить огонь и обжарить до полной готовности.Осталось смешать картофель с грибами и варить еще минут 5. Очень осторожно перемешайте, чтобы картофель и грибы сохранили форму. Обжарить на сильном огне до золотистой корочки. Подавать горячим, перед подачей украсить измельченной зеленью. Жареные со сметаной Жареные вешенки со сметаной уместны в качестве закуски, их можно подавать к салатам и различным гарнирам. Готовится это блюдо довольно просто, а на выходе получается изумительно нежное и вкусное блюдо … Необходимые ингредиенты: грибы жареные в сметане — 300 г; сметана — 2 столовые ложки; лук и морковь — по 1 шт.; чеснок — 1 зубчик; соль и специи по вкусу; подсолнечное масло (оливковое) — 1 стакан. С вымытых грибов удалить жесткую плодоножку, нарезать кусочками. Очищенный лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке, чеснок измельчить в толчке. Затем обжарить лук, добавить к нему морковь и обжарить до мягкости. Лимонный сок. Затем добавьте чеснок, грибы, специи, измельченную зелень — по желанию. Перемешать и тушить на умеренном огне, осторожно помешивая. После того, как влага практически полностью выкипит, залейте все сметаной, тушите под крышкой еще несколько минут.Чтобы правильно ориентироваться во времени приготовления, нужно наблюдать за изменением консистенции блюда: когда оно загустеет, снимите с огня. Подавать горячим или холодным. Сметану можно заменить майонезом или сливками. При использовании сливок грибы необходимо слегка подкисить лимонным соком.
Как говорится в анекдоте, съесть можно абсолютно все, а некоторые — раз в жизни. Действительно, нужно быть опытным грибником, чтобы не принести с «тихой охоты» полную корзину ложных лисичек, петель, нитей, бледных поганок и прочих мухоморов.Но чтобы пойти в магазин за вешенками, особых навыков не требуется. Конечно, «прирученные» человеком и выращенные в промышленных масштабах грибы не такие ароматные, как лично найденное и бережно собранное «лесное мясо», но очень и очень вкусные. Особенно, если они обжарены с луком и любимыми специями. Да и чистить, замачивать и предварительно варить эти грибы не нужно. Распаковывать, копать и сразу жарить — красота! Одним словом, готовить и есть жареные вешенки с луком — одно удовольствие.
Состав:
Как вкусно пожарить вешенки с луком (пошаговый рецепт с фото):
Грибы тщательно, но быстро промыть. Они впитывают много влаги от длительного пребывания в воде. Это увеличит время приготовления. Вешенки чистить не нужно. После мытья откиньте их на дуршлаг, чтобы слить оставшуюся воду. Вы можете промокнуть полотенцем, чтобы ускорить процесс. Внимательно осмотрите грибы.На них не должно быть пятен или повреждений. Свежие качественные вешенки имеют ровный серый цвет и гладкую мягкую поверхность шляпки.
Подготовленные грибы нарезать небольшими кусочками — соломкой или кубиками. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. И не делайте их слишком большими, чтобы вешенки лучше приготовились. Сырые грибы будут иметь специфический аромат.
Перед жаркой вешенки тушу на сухой сковороде, без масла.Так из грибов испаряется лишняя влага. В результате они получаются розовыми и слегка хрустящими снаружи. Если положить грибы прямо в масло, они начнут активно выделять жидкость, и блюдо будет тушиться. Поместите вешенки в неглубокую сковороду. Поставить на средний огонь.
Буквально через полминуты грибы выпустят сок. Не волнуйтесь, вешенки не пригорят. Главное, не забывать о них и периодически переворачивать.
После такой «сухой» жарки объем вешенки уменьшится в 2-3 раза.
А пока нарежьте лук кольцами, полукольцами или четвертинками.
Обжариваю лук отдельно от грибов, чтобы он равномерно подрумянился. Это можно сделать на той же сковороде. Когда жидкость из основного ингредиента испарится, просто переложите ее в миску.И в освободившуюся сковороду налить масло. Разогреть.
Обжарьте лук до полупрозрачности или слегка подрумяненного. Если есть вторая сковорода, параллельно обжаривайте продукты.
Рецепт | Epicurious
Недавно я начал выращивать золотые вешенки, чтобы попробовать что-то новое. Обычно я не большой поклонник грибов, но я искал их из-за их специфического вкуса и из-за их превосходной пользы для здоровья.В сочетании с этим рецептом, ВАУ, какая выигрышная комбинация !!! Я ЛЮБЛЮ этот рецепт.
ascaradreams
Mooresville NC
10/4/2020
Для тех, кто любит грибы, но иногда изо всех сил пытается заставить их «всплыть», этот рецепт стал открытием! У меня не было яблочного уксуса, поэтому добавил рисовый уксус. В конце я добавил измельченную китайскую капусту, немного рыбного соуса и положил все это в прозрачный азиатский бульон.Вкусные!
tannager
Challes les Eaux, France
9/29/2020
Ой, как вкусно они были … прежде, чем я добавил уксус. Такое излишне сильное ароматическое добавление. Все еще очень хорошо, но без уксуса. Или, по крайней мере, попробуйте их перед добавлением и посмотрите, что вы думаете.
tschobert
Канзас-Сити
21.06.2016
Последний обзор показывает опасность предоставления информации о питании под этими рецептами! Здесь не говорится о добавлении 10 мг соли.В рецепте сказано, что нужно добавить 1/2 чайной ложки поваренной соли, которая даже не такая соленая, как морская …
Я попробовал этот рецепт сегодня утром и испортил прекрасную партию вешенок. К сожалению, это было ПУТЬ слишком соленым! В нем говорится, что получается 10 мг соли, что, очевидно, не складывается, если вы добавляете (минимум) половину чайной ложки предложенной соли. Я должен был посчитать. Я даже не мог попробовать грибы через соль и уксус.
Shortsinwoods
Сиэтл, Вашингтон
19.02.2014
упущенная возможность «раскошелиться» в последнем обзоре.
bromom
berryville, va
11/3/2013
Обожаю это! Прекрасно сочетается с «обычным» блюдом из макарон и сыра.
bromom
berryville, va
11/3/2013
Это было вкусно, но с очень легким вкусом и требовало немного морской соли. Как сказано в описании, эти грибы являются отличным дополнением к корейской еде.OTOH, если вы ищете самостоятельный гарнир, используйте EVOO для растительного масла, добавьте свежий измельченный чеснок и добавьте немного бульона или вина вместо яблочного уксуса.
wolffk
pennington, nj
2/12/2011
вкусно
попробовал это блюдо тонхт … легко приготовить и вкусно
Это отличное блюдо и довольно удивительный по вкусу из нескольких ингредиентов.Сделали это много раз.
kayswv
Порт-Ладлоу, Вашингтон
3/5/2010
Сливочное рагу из диких грибов | Allrecipes
Это был первый раз, когда я могу вспомнить, что использовал свежий майоран, и нам понравился его вкус, хотя я немного его не использовал, потому что не был в этом уверен. Я сначала посмотрел видео, и мне понравилась идея с небольшим колодцем в центре грибов, чтобы обжарить лук-шалот и добавить крем-фреш.Я уверен, что использование Creme Fraiche от шеф-повара Джона сделало этот рецепт еще более прекрасным. Я не смог найти то разнообразие грибов, которое он рекомендовал, поэтому мне пришлось полагаться на криминальные и белые, но они были действительно хорошими. Я поищу их в следующий раз! Я использовал бренди и шампанский уксус. Еще раз спасибо за еще один отличный рецепт!
Я сделал это из ингредиентов, которые требовались в рецепте, но мне нужно было больше соуса, поэтому я увеличил вдвое бульон и крем-фреш. Он не загустел, как я надеялся, поэтому в следующий раз я буду использовать немного меньше бульона.Мы съели его с жареной курицей. Это был пробный запуск, и в следующий раз я собираюсь подать эти пельмени с кренделем. Когда я был в Германии, я ел их с рагу из грибов и с нетерпением ждал, чтобы приготовить это блюдо.
вкусно! У меня не было крема-фреш, поэтому (исходя из другого рецепта) я использовал ~ 1 стакан сметаны, один зубчик чеснока, один лук и один лук-шалот с 40 унциями грибов (белых и шитаке). я режу коньяк пополам. Идея заключалась в том, чтобы иметь нотки аромата — алкоголь, чеснок — без преобладания какого-либо одного аромата. Я также разрезал суп, потому что мои грибы были довольно жидкими.
Отсутствие ингредиентов !! Использовали ром и эстрагон …. было здорово
Этот рецепт был очень хорош. В итоге я приготовил крем-фреш — что было действительно хорошо, но вы могли легко заменить сметану и получить очень похожие результаты. Я добавил остатки жареной свинины, приготовленной днем ранее, и это был ОГРОМНЫЙ хит.
Сказочный рецепт! В прошлые выходные мой муж выбрал несколько великолепных куриных грибов, и я понятия не имела, как их приготовить (кроме, конечно, скучно очевидного масляного соте), и снова шеф-повар Джон пришел мне на помощь! Мы хотели использовать то, что у нас было, поэтому заменили лук-порей вместо бренди из лука-шалота на коньяк, а сливки с уксусом — на немного сметаны для крем-фреш.Creme fraiche звучит потрясающе, но поскольку я хотел приготовить это блюдо сегодня вечером, у меня не было возможности приготовить сливки вовремя, но в следующий раз я определенно сделаю это заранее. Мы использовали около 8 унций куриных грибов (которые, кстати, выглядели так же, как омары, использованные в видео для этого рецепта), 4 унции ситтаки и 6 унций портобелло.
Сделал это дважды. Я не внес в него никаких изменений. Комплименты стейку очень хорошо. Семья любит это и прошу, чтобы я делал это регулярно.
Подается с полентой (4 чашки / 12 чашек жидкости 9×13), поэтому мне понадобилось грибное рагу с чуть большим количеством соуса. Добавлены 2 стакана овощного бульона и 2 стакана муки, взбитые до загустения (увеличилось бы вдвое, чтобы подавать с оставшейся полентой). Увеличено количество других ингредиентов соуса. Также добавили чеснок и использовали сметану. Пришлось заменить сухой майоран, так как у бакалейщика не было … в следующий раз. Отличное вегетарианское основное блюдо. Дай пять всем!
1-й раз пришлось немного импровизировать, заменив крем фр. Сметаной.. и я использовал шитаке и вешенки. Вкусно с оссобуко и полентой.
Архивы вешенки — Грибы Канада
Самым популярным кухонным оборудованием в наши дни должна быть электрическая скороварка. В отличие от старых кухонных плит, они работают так же плавно, как рисоварка или мультиварка, и позволяют готовить продукты, которые обычно требуют длительного кипячения / тушения / жарки, за долю времени. Скорость — это здорово, но это не единственная причина готовить под давлением, поскольку настоящий метод приводит к тому, что пища сохраняет больше питательных веществ и имеет более насыщенный вкус, чем то же блюдо, если готовить в мультиварке весь день.
Рецепт любезно предоставлен Кэрол из The Yum Yum Factor
Подготовка и время приготовления : 30 минут | На порций: 8 чашек
Состав
Грибной суп:
Примерно 4 столовые ложки оливкового масла
1 кг (2 фунта) королевских вешенек, шиитаке или их комбинации, грубо нарезанные
1 нарезанная луковица
2 зубчика чеснока, раздавленные
1/2 стакана насухо sherry
1 литр (4 стакана) грибного бульона или бульона (грибной бульон в коробках, но вы можете использовать грибной бульон или, если у вас его нет, куриный бульон) — долейте воды, если вам немного не хватает
7 или 8 веточки свежего тимьяна, перевязанные кухонным шпагатом
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
250 мл сгущенного молока
Итальянская петрушка, крупно нарезанная
Дымная сметана:
1/2 стакана сметаны
1 ч.л. паприки горячего копчения
Сок из половины лимона
Щепотка кошерной соли
Метод
Разогрейте скороварку, пока она не станет горячей.Добавьте примерно 1 столовую ложку оливкового масла и примерно 1/3 нарезанных грибов. Посыпьте щепоткой кошерной соли и жарьте до золотистого цвета.
Переложите их в миску, добавьте еще скудные столовые ложки оливкового масла и обжарьте остальные, добавив щепотку соли, а затем выньте их из той же миски, продолжая до тех пор, пока все они не подрумянятся.
Добавьте еще одну столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук, пока он не станет мягким, добавьте чеснок в течение 1 минуты, затем добавьте херес, протирая им сковороду и дайте ему закипеть.Влейте грибной бульон, снова добавьте грибы, добавьте тимьян, измельчите немного черного перца и закройте крышку.
Некоторые машины требуют, чтобы вы нажали кнопку отмены, а затем другую кнопку, чтобы установить время приготовления, поэтому используйте любой метод / кнопки, которые требуются вашей плите. Если вы используете плиту, скороварку старой школы, не обращайте внимания на все нажатия кнопок и готовьте скороварку как обычно.
Готовить суп при высоком давлении 10 минут. Пока суп готовится, смешайте всю сметану Smokey и отложите.Когда настанет время для быстрого приготовления, выловите стебли тимьяна из супа, добавьте сгущенное молоко и затем с помощью погружного блендера взбейте суп до однородной консистенции.
Подавать с ложкой смоки сметаны и большим количеством нарезанной петрушки.
С ростом популярности скороварок этот рецепт грибного супа станет незаменимым помощником для вашего кухонного прибора! Мало того, что вы можете приготовить рецепт практически мгновенно, он еще и вкусный! Что не любить!
Веганский грибной крем-соус для макаронных изделий
Пищевая ценность (на порцию)
759 калорий
17 г Жир
125 г Углеводы
27 г Белок
Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий 759
% Дневная стоимость *
17 г 22%
Насыщенные жиры 3 г 15%
0 мг 0%
246 мг 11%
125 г 45%
Пищевые волокна 9 г 33%
Всего сахаров 12 г
27 г
Витамин С 10 мг 52%
Кальций 235 мг 18%
Железо 9 мг 48%
Калий 1142 мг 24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)
Наслаждайтесь вкусом восхитительно сливочного веганского грибного соуса. В этом рецепте без молока вместо масла и сливок используется веганский маргарин и соевое молоко, и его легко приготовить с нуля. Свежая нарезанная петрушка, чеснок и немного свежемолотого черного перца придают ему итальянский вкус, который идеально подходит для фетучини или пасты лингвини.Вы также можете полить им яичную лапшу, печеный картофель или любой имитатор мяса, включая стейки тофу.
Готовьте этот соус с любыми грибами, которые вам нравятся. Попробуйте грибы пуговицы, вешенки, портобелло или шиитаке или создайте собственную комбинацию грибов. Есть также много способов приспособить его к другим приемам пищи. Например, вы можете отказаться от грибов для белого соуса без молока (бешамель), отказаться от трав или добавить овощи.
«Рецепт очень быстрый, очень сливочный и восхитительный! Я использовала грибы кремини, но я считаю, что он также будет великолепен с портобелло или вешенками.»- Тара Омидвар
2 столовые ложки веганского маргарина, разделенных на части
Нарезанные ломтиками грибы от 8 до 12 унций
1 измельченный зубчик чеснока
1 столовая ложка универсальной муки
1 1/4 стакана несладкого соевого молока
1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки, еще для украшения
1–1 1/2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Кошерная соль, по вкусу
Перец черный свежемолотый, по вкусу
Макаронные изделия 10 унций, приготовленные в соответствии с инструкциями по упаковке
Соберите ингредиенты.
Ель
Растопите 1 столовую ложку веганского маргарина в кастрюле на среднем огне. Добавьте грибы и чеснок и обжарьте до мягкости примерно 4–5 минут. Снимите со сковороды грибы и чеснок и отложите в сторону.
Ель
Снова на среднем огне растопите вторую столовую ложку веганского маргарина. Добавьте муку, чтобы получилась паста, и дайте ей вариться около 1 минуты.
Ель
Постепенно добавляйте соевое молоко и взбивайте смесь, пока она не станет однородной и густой.
Ель
Добавьте грибы, свежую петрушку, лимонный сок, соль и перец. Готовьте 1-2 минуты или до загустения.
Ель
Вылейте сливочно-грибной соус на теплые макароны или лапшу. Украсить свежей нарезанной петрушкой (по желанию). Подавайте сразу же и наслаждайтесь.
Ель
Варианты рецептов
Используйте миндальное молоко вместо соевого молока.
Добавьте другие травы, такие как базилик, орегано, розмарин или тимьян, или используйте смесь итальянских приправ для дополнительного аромата.
Нарезать половину луковицы и добавить ее в соте из грибов и чеснока. Или добавьте в сковороду нарезанный зеленый лук вместе с петрушкой и лимонным соком.
Как хранить
Храните остатки соуса в герметичном контейнере. Храните в холодильнике и используйте в течение трех дней.
Как загустить грибной соус
Есть несколько вещей, которые вы можете сделать при приготовлении соуса, если он не станет таким густым, как вам хотелось бы. Первый шаг — просто увеличить огонь.Регулярно помешивайте и следите за тем, чтобы соус не пригорел. Вы также можете добавить немного больше муки (подойдет столовая ложка), чтобы она загустела. Как вариант, приготовьте суспензию из кукурузного крахмала, смешав 1 столовую ложку кукурузного крахмала с небольшим количеством прохладной воды, а затем добавьте ее в соус.
.

Грибы тщательно, но быстро промыть. Они впитывают много влаги от длительного пребывания в воде. Это увеличит время приготовления. Вешенки чистить не нужно. После мытья откиньте их на дуршлаг, чтобы слить оставшуюся воду. Вы можете промокнуть полотенцем, чтобы ускорить процесс. Внимательно осмотрите грибы.На них не должно быть пятен или повреждений. Свежие качественные вешенки имеют ровный серый цвет и гладкую мягкую поверхность шляпки.
Подготовленные грибы нарезать небольшими кусочками — соломкой или кубиками. Старайтесь, чтобы кусочки были примерно одинакового размера. И не делайте их слишком большими, чтобы вешенки лучше приготовились. Сырые грибы будут иметь специфический аромат.
Перед жаркой вешенки тушу на сухой сковороде, без масла.Так из грибов испаряется лишняя влага. В результате они получаются розовыми и слегка хрустящими снаружи. Если положить грибы прямо в масло, они начнут активно выделять жидкость, и блюдо будет тушиться. Поместите вешенки в неглубокую сковороду. Поставить на средний огонь.
Буквально через полминуты грибы выпустят сок. Не волнуйтесь, вешенки не пригорят. Главное, не забывать о них и периодически переворачивать.
После такой «сухой» жарки объем вешенки уменьшится в 2-3 раза.
А пока нарежьте лук кольцами, полукольцами или четвертинками.
Обжариваю лук отдельно от грибов, чтобы он равномерно подрумянился. Это можно сделать на той же сковороде. Когда жидкость из основного ингредиента испарится, просто переложите ее в миску.И в освободившуюся сковороду налить масло. Разогреть.
Обжарьте лук до полупрозрачности или слегка подрумяненного. Если есть вторая сковорода, параллельно обжаривайте продукты.

Пищевая ценность (на порцию)
759	калорий
17 г	Жир
125 г	Углеводы
27 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 2
Сумма на порцию
калорий	759
% Дневная стоимость *
17 г	22%
Насыщенные жиры 3 г	15%
0 мг	0%
246 мг	11%
125 г	45%
Пищевые волокна 9 г	33%
Всего сахаров 12 г
27 г
Витамин С 10 мг	52%
Кальций 235 мг	18%
Железо 9 мг	48%
Калий 1142 мг	24%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

рецепты с луком, сыром, чесноком, мясом, картошкой

Как вкусно приготовить грибы вешенки в сметане

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

Как пожарить вешенки со сметаной в мультиварке

Рецепты вешенок в сметане

Жареные вешенки с луком и сметаной

Вешенки в сметане с сыром

Вешенки с мясом в сметане

Вешенки в сметане с чесноком

Жареные вешенки с картошкой в сметане

Тушеные вешенки в сметане с кальмарами

Калорийность жареных вешенок в сметане

Заключение

как приготовить на сковороде, рецепт грибов, жареных с луком, как вкусно пожарить, видео, фото

Подготовка вешенок к обжарке

Как приготовить вешенки в сметане с сыром (видео)

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Вешенки в сметане в мультиварке (видео)

Как пожарить вешенки со сметаной на сковороде

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

Как приготовить вешенки со сметаной на сковороде

Жареные вешенки с картофелем и сметаной (видео)

Вешенки жареные с луком и сметаной

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной или сливками

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Как пожарить вешенки со сметаной на сковороде

Как приготовить вешенки, жареные с картошкой и сметаной

Вешенки с картошкой, запеченные в духовке в горшочках

Как готовить грибы вешенки, жареные со сметаной и сыром

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Как вкусно приготовить грибы вешенки в сметане

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной

Как приготовить вешенки в сметане в духовке

Как пожарить вешенки со сметаной в мультиварке

Как жарить вешенки со сметаной и овощами

Выбор сковороды

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной и кальмарами

Польза и вред продукта

Вешенки жареные со сметаной

Состав

Как приготовить

Советы по приготовлению

Чем заменить сметану

Зачем в грибах морковь

Вешенки жареные с луком и сметаной

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной или сливками

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Как приготовить «Вешенки со сметаной»

Как приготовить вешенки, жареные с картошкой и сметаной

Вешенки в сметане с луком

Как готовить грибы вешенки, жареные со сметаной и сыром

Рецепт приготовления вешенок, жареных с луком и сметаной

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Популярные рецепты приготовления

Салат из яиц со сметаной

Традиционный рецепт жарки

Вариант запекания в духовке

Вешенки с куриным филе

Как жарить вешенки со сметаной и овощами

Как приготовить вешенки на сковороде со сметаной и кальмарами

Рецепт приготовления вкусных вешенок в сметане с луком

Информация о рецепте

Ингредиенты:

Рецепт приготовления

Хозяйке на заметку:

Вешенки жареные с луком и сметаной

Как приготовить грибы вешенки, жареные со сметаной или сливками

Рецепт вешенок, жареных со сметаной и луком

Как приготовить вешенки, жареные с картошкой и сметаной

Вешенки, тушенные в сметане с луком и морковью

Как готовить грибы вешенки, жареные со сметаной и сыром

Как вкусно и быстро приготовить вешенки в сметане

Вешенки со свининой и сметаной в духовке

Вешенки с картошкой в духовке

Жарка грибов вешенок куриным филе и сметаной: рецепт приготовления

Как жарить вешенки со сметаной и овощами