Как сделать тесто для оладиков: Как сделать тесто для оладьев

Содержание

Оладушки на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

Оладушки на молоке рецепт – Русская кухня: Завтраки. «Еда»

+ Подбор рецептов

Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

Сладкий перецСвининаЛисичкиКокосовое молокоКабачки

Тип рецепта

Показать 0 рецептовОчистить всё

Оладушки на молоке

АВТОР: Анна Z

порции:  4ГОТОВИТЬ:  40 минут

Добавить в книгу рецептов947

Автор рецепта

Подписаться

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Сахар

3 столовые ложки

Пшеничная мука

200 г

Куриное яйцо

1 штука

Растительное масло

50 мл

Уксус 9%-ный

1/2чайной ложки

Сода

1/2чайной ложки

Инструкция приготовления

40 минут

Распечатать

1Муку, сахар и щепотку соли смешайте.

2Яйцо взбейте с молоком, добавьте гашеную уксусом соду. Добавьте муку. Замесите до однородной массы. Тесто должно получиться густым. По необходимости добавьте еще муки.

3Порциями примерно со столовую ложку вылейте тесто на раскаленную сковороду. Обжарьте оладушки с обеих сторон на среднем огне.

Популярные запросы:

Комментарии (70):Показать все комментарии

0

Я бы даже сказала можно еще меньше муки, получились суховаты

ОтветитьПожаловаться

0

Муки можно меньше, но, в целом, получилось вкусно) и красиво. Большое спасибо за рецепт.

ОтветитьПожаловаться

0

почему не написано, как использовать масло😡

ОтветитьПожаловаться

0

Очевидно, жарить на нем.

ОтветитьПожаловаться

Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Еда

10 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

16 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

14 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

6 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Солнцева Марианна

7 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

2 ингрендиента

Добавить в книгу рецептов

Автор: Еда

8 ингредиентов

Добавить в книгу рецептов

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тесто для оладьев на молоке или кефире без дрожжей (видео)

Что вы обычно едите на завтрак? Наверно яичницы, бутерброды или просто чаёк по быстрому. Только кому не хочется отведать с утра оригинальный вкусный завтрак? Разнообразить завтрак можно благодаря оладьям. К тому же каждый раз их можно готовить по новому рецепту. Если у вас нет времени утром, то оладьи можно приготовить вечером, а утром только разогреть на сковороде или в микроволновке.

Оладьи – давно всем знакомое блюдо европейской кухни. Удобства оладьев в том, что они очень быстро готовятся, буквально за 15-30 минут. Только тесто на оладьи в каждой стране готовят по-разному. Мы рассмотрим рецепт приготовления теста для оладьев без дрожжей.

Ингредиенты

  • 0,5 литра молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 0,5 чайной ложечки соли;
  • 0,5 чайной ложечки гашёной соды;
  • около 1 стакана муки;
  • упаковка ванильного песка;
  • подсолнечное масло.

Пошаговый рецепт

Оладьи на молоке без дрожжей нужно жарить на большом количестве подсолнечного масла, но не на слишком большом, они не должны плавать.

Рецепт оладьев на сладком молоке считаются диетическими по сравнению с оладьями на кислом молоке. Оладьи на молоке без дрожжей получаются тонкими, как блинчики.

Мировая кухня очень богатая. Оладьи могут быть пресными, жирными, с экзотическими специями, солёными, сладкими, с фруктами, овощами, пышными и тонкими. Мы приготовим оладьи на кефире, которые получаются особенно пышными.

Оладьи на кефире или на кислом молоке готовятся по аналогии с оладьями на молоке, только вместо сладкого молока нужно добавить пол литра кефира. При желании можно кефир заменить простоквашей. Если вы сделали тесто правильно, то сразу после того, как положите ложку теста на сковороду, оно должно моментально подняться. Оладьи на кефире получаются очень вкусными, пышными и аппетитными.

Такие оладушки придутся по душе всей семье, а для деток это одно из любимых лакомств. Особенно дети любят оладьи на кефире или на кислом молоке со взбитыми сливками и малиной. Кроме того, можно приготовить оладьи на кефире с яблоками и вишней. Для этого понадобится 4 столовые ложки сахара, небольшая жменя вишни и одно яблоко.

Так как вишня кислая, яблоко лучше взять сладких сортов. Перед тем, как вишню положить в тесто, нужно её слегка отжать и поставить стекать. Для оладий на кефире понадобится немного больше муки, так как вишня пустит сок.

Подача

Готовые горячие оладьи сочетаются с самыми разными продуктами и сладостями. Их можно подавать с мёдом, сметаной, кислым молоком, сгущённым молоком или вареньем. Для овощных оладий делают различные соусы. Оладью хорошо сочетаются с чаем, кофе и какао.

Если вам захотелось оладий с капустой, тыквой, картофелем или кабачком, то лучше тесто для оладий сделать на молоке. Подавать такие оладьи лучше со вторыми блюдами, к мясу, пюре или рыбе. Если овощные оладьи подаются как самостоятельное блюдо, то часто к ним готовят какой-нибудь соус.

Если вы жарили оладьи на малом количестве подсолнечного масла, то подавать такие оладьи лучше со сливочным маслом.

Вам может быть интересно

👌 Тесто на кефире для оладушек, рецепты с фото

Не знаете, как приготовить тесто на кефире для оладушек? Не беда! Это очень быстрый и простой процесс. И сейчас я вам про него расскажу и покажу в виде фотографий.

Из теста на кефире получаются очень вкусные и пышные оладьи, которые можно приготовить на завтрак или ужин. Есть их можно вприкуску со сметаной, джемом или вареньем.

Из теста на кефире можно готовить оладушки, как в духовке, так и на сковороде. При приготовлении в духовке они получаются более воздушными и пористыми. А на сковороде – зажаристыми. Мне кажется, они даже по вкусу отличаются.

Я больше люблю оладьи на сковородке. Они мне кажутся какими-то домашними, а те, что в духовке  — «столовскими». Наверно, это впечатление осталось еще со школьных времен, когда в столовой нам давали те самые оладьи из духовки. На тарелке обычно лежала пара здоровенных оладушек, залитых сгущенкой. И эти оладьи летали по всей столовой со скоростью света с одного стола на другой. А еще они потом валялись на лесенках в школе. Поэтому я их и воспринимаю, как «столовские гранаты», а не как оладьи.

Вернемся к тесту. Тесто на кефире меня выручало уже много раз. Бывало, что придут вечером нежданные гости, а у меня к чаю… только чай. И вот тогда я по-быстрому завожу тесто на кефире и пеку оладушки. И все остаются очень довольны.

Сложность приготовления: простая.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты для теста на кефире на оладьи:

  • Кефир – 1 стакан
  • Яйца куриные – 2 шт.

  • Сахар – 3 ст.л.

  • Соль – 5 г

  • Сода – 3 г

  • Масло подсолнечное для смазывания сковородки – 30 мл

Ход работы:

Разбиваем в чашку для приготовления теста два куриных яйца.

Добавляем 3 столовые ложки сахара.

Перетираем яйца с сахаром. Добавляем совсем немного соды, буквально на кончике ножа. Добавляем муку. Все хорошо перемешиваем.

Вливаем в тесто стакан кефира. Кефир можно брать любой жирности. Хорошо, если кефир будет не совсем свежим, а хотя бы трех-пятидневной готовности. Тогда оладьи получатся более пышные.

Хорошо перемешиваем получившуюся массу. Затем разогреваем сковородку. Смазываем ее подсолнечным маслом. И с помощью столовой ложки или поварешки делаем оладушки. Когда с нижнего края у оладий появилась румяная каемочка, их нужно перевернуть лопаточкой и поджарить с обратной стороны. У меня на сковородке за один раз получается 5-6 штук.

Когда оладьи готовы можно подавать их к чаю. Желательно это делать с вареньем или сметаной.


 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Смесь для оладьев рецепт

Как приготовить смесь для оладьев рецепт — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Советы

Пышные, ароматные оладьи – лучший завтрак в выходной день. Что нужно знать, чтобы приготовить действительно пышные оладьи? Делимся советами.

Оладьи у россиян считаются одним из любимых блюд после блинчиков. Их делают из жидкого теста, в основе которого используются кефир, мука, яйца, и сода. В отличие от блинов, они не тоненькие, а наоборот. Вполне пышные. Есть варианты приготовления теста из дрожжей. Но мы сегодня расскажем об оладушках, замешанных на кефире. Это блюдо быстро готовится, имеет приятный вкус. Его легко сделать, если вдруг внезапно нагрянули гости.

Что же нужно знать, чтобы приготовить пышные оладьи?

Секрет №1: мука

В основном готовят оладушки из пшеничной муки. Можно делать смесь и добавлять к ней гречневую, ржаную и кукурузную. Муку обязательно необходимо просеивать.

Секрет №2: консистенция теста 

Тесто является главным секретом приготовления оладьей. Консистенция теста должна напоминать густую сметану. На сковороде они не должны растекаться.

Секрет №3: температура продуктов

Кефир необходимо использовать комнатной температуры, не холодный. Так молочная кислота и сода будут лучше взаимодействовать. В конечном результате оладушки будут более пышными и ароматными. 

Секрет №4: настоять тесто

После замеса тесто должно постоять некоторое время при комнатной температуре (от 15 до 30 мин). Не оставляйте в нем ложку или половник. 

Важно! После того, как тесто постоит, перемешивать его более не нужно. Это тоже влияет на пышность оладушков. 

Секрет №5: аромат

Для усиления аромата можно добавлять ваниль (если сладкие) или зелень укропа (если соленые).

Секрет №6: посуда

Для замеса теста понадобится средняя миска, венчик или ложка. Для приготовления этого продукта необходима чугунная или толстодонная сковорода, большая лопатка.

Секрет №7: добавки

Можно фантазировать и добавлять в оладушки изюм, курагу, яблоки, айву. В общем, облагораживать их на свой вкус. Но самое главное, не кладите всего много, чтобы это не повлияло на их пышность. Нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить аромата.

Секрет №8: жарка 

Вначале сковороду желательно раскалить хорошо, влить растительное масло, затем аккуратно добавлять тесто. Кладите его большой ложкой. 

Жарить оладьи нужно на среднем огне при закрытой крышке. Как только снизу они начнут румяниться, а сверху появятся дырочки, можно их переворачивать. Желательно делать это лопаткой. 

Предлагаем универсальный рецепт оладий

Ингредиенты:

  • Кефир 0,5 л
  • Яйцо 1-2 шт.
  • Мука 1,5 стакана
  • Сода 1 ч. л. без горки
  • Сахар (для сладких) 1-2 ст. л.
  • Сольпо вкусу
  • Растительное масло для жарки

Способ приготовления:

  1. В миску добавьте яйца, сахар (соль) и все тщательно перемешайте.
  2. Затем вводите муку. 
  3. Сверху на нее кладите соду (не нужно ее гасить уксусом). 
  4. Потом постепенно начинайте вливать кефир. Все аккуратно перемешивайте от центра к краям посуды. 
  5. Ингредиенты следует сразу хорошо вымесить венчиком, чтобы не было комочков. 
  6. После этого добавляйте дополнительные ингредиенты (яблоки, изюм, вишню и т. д), потому что после замеса тесто должно настояться и его уже нельзя перемешивать.

Подавать оладьи можно со сметаной, медом, вареньем. Если выбрали не сладкий вариант, то в сметану можно добавить чеснок. 

Оладьи, оладушки! В детстве нам жарили их наши мамы и бабушки, потом мы готовили их своим детям, а теперь балуем ими внуков. Кто же не любит горяченькие, с пылу, с жару, лепешечки! Едят их со сметаной, вареньем, медом, со сгущенным молоком. Да и тесто может быть разным: с яблоками или кабачками, творогом или сыром, картофелем или грибами. Вариантов множество. Базовое тесто для оладий может быть дрожжевым или скорым.

Вам понадобится

    • Для дрожжевого теста:
  • 3 стакана муки
  • 2 стакана воды или молока
  • 2 столовые ложки сахара
  • 25 г дрожжей
  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла
  • соль.
  • Для скорого теста:
  • 1,5 стакана муки
  • 0,5 л кефира
  • 2 яйца
  • 1-2 столовых ложки сахара
  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла
  • по 0,5 чайной ложки соли и соды
  • столовая ложка 6%-ого уксуса.
  • Для манных оладий:
  • 1 стакан манной крупы
  • 1,5 стакана молока
  • 5 яиц
  • 1 столовая ложка сахара,
  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла
  • соль.
  • Для овсяных оладий:
  • 1 стакан овсяных хлопьев
  • 2 стакана воды
  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка сахара
  • 1 столовая ложка рафинированного растительного масла
  • соль.
  • Для жарения:
  • 100 г рафинированного растительного масла.

Инструкция

Дрожжевое тесто.

Развести дрожжи в теплой воде или молоке, всыпать муку и вымесить.

Тесту дать подняться в теплом месте. Затем добавить сахар, соль и растительное масло, вымесить, дать подняться вторично. Не размешивая, брать тесто ложкой, класть на горячую сковороду с маслом и поджаривать оладьи с обеих сторон.

Скорое тесто.

В миску разбить яйца, добавить сахар, соль, перемешать. Влить половину порции кефира, добавить соду (погасить в уксусе), растительное масло, муку и венчиком интенсивно перемешать все компоненты. В полученное густое тесто постепенно добавить оставшийся кефир, постоянно перемешивая чтобы не образовались комочки.

Полученное тесто – легкое, кремообразное, по консистенции близкое к густой сметане. Оладьи разливать столовой ложкой на раскаленную сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжаривать с обеих сторон.

Манные оладьи.

Сварить манную кашу на молоке, охладить, добавить по одному желтки, соль, сахар и ложку растительного масла. Все ингредиенты тщательно взбить, затем добавить взбитые в пену белки. Тесто перемешать сверху вниз и печь оладьи, выкладывая ложкой, на раскаленную, смазанную маслом сковороду. Оладьи обжаривать с обеих сторон.

Овсяные оладьи.

Сварить овсяную кашу на воде, охладить, добавить соль, сахар, желтки, растительное масло. Все хорошо перемешать. Затем ввести взбитые в стойкую пену белки, осторожно перемешать сверху вниз. Выпекать оладьи в масле, выкладывая ложкой на горячую сковороду. Обжаривать до зарумянивания. Постные оладьи из геркулеса можно приготовить и без добавления яиц.

К оладушкам подать сахар, мед, варенье, джем или

творог со сметаной

и сахаром.

Полезный совет

Перед приготовлением теста муку необходимо просеять сквозь сито. Эта процедура обогатит ее кислородом, тесто быстрее поднимется и оладьи получатся более пышными.
Если добавить в тесто столовую ложку растительного масла, оладьи не будут прилипать к сковороде.

Связанная статья

Как приготовить куриные оладьи

Источники:

  • как замесить тесто для оладий

Оладьи – одно из традиционных русских блюд. Их можно приготовить из кабачков или картофеля, творога или геркулеса. Но одни из самых вкусных получаются оладьи из теста. Множество рецептов их приготовления позволят выбрать лучшее для себя.

Вам понадобится

    • Для оладьев на дрожжах:
  • 2 стакана молока;
  • 2 яйца;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • 1 ст.л. сахарного песка;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 25 г дрожжей;
  • 500 г муки.
  • Для оладьев на сыворотке:
  • 1 л сыворотки;
  • 3 яйца;
  • 6 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соды;
  • соль;
  • мука.
  • Для оладьев на простокваше:
  • 5 стаканов муки;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 1 ч.л. соды;
  • простокваша.

Инструкция

Подогрейте 2 стакана молока и разведите в нем 25 г свежих

дрожжей

. Добавьте к молоку и дрожжам 2 столовые ложки растительного масла, 2 яйца, 1 ст.л. сахарного песка и 0,5 ч.л. соли. Все перемешайте до получения однородной массы. Всыпьте в тесто 500 г просеянной муки небольшими порциями. Все хорошо размешайте и накройте посуду с тестом чистой тканевой салфеткой. Поставьте тесто в теплое место для подъема. Разогрейте

на сковороде

растительное масло. Ложкой берите поднявшееся тесто и выкладывайте его в горячее масло. Обжарьте

оладьи

с двух сторон до золотистой корочки.

Вкусные оладьи

получаются

на основе сыворотки. Для этого в глубокой посуде смешайте 1 л сыворотки, 3 яйца и 6 столовых ложек сахарного песка. Посолите смесь по вкусу. Всыпьте просеянную муку так, чтобы тесто напоминало густую сметану. В самом конце замеса добавьте 1 чайную ложку соды. Обжарьте оладьи в растительном масле с двух сторон. Они получатся высокими и аппетитными.

Оладьи на домашней простокваше

получатся пышными и мягкими. Для

их приготовления

в большой кастрюле смешайте 5 стаканов муки, 0,5 чайной ложки соли, 1 ч.л. соды и 2 ст.л. сахарного песка. В эту смесь добавьте

домашнюю

простоквашу, наливая ее небольшими порциями. Каждый раз все тщательно перемешивайте. Тесто должно получиться такой густоты, чтобы с ложки оно не

стекало

, а плавно падало. Дайте тесту постоять 30 минут и жарьте оладьи на растительном масле под крышкой. Тесто берите смоченной в воде ложкой.

Подайте оладьи на стол горячими с компотом, киселем, чаем,

молоком

, соком или морсом.

Обратите внимание

Будьте осторожны, не обожгитесь горячим растительным маслом, выкладывая тесто на сковороду и переворачивая оладьи.

Полезный совет

Домашнюю простоквашу можно получить, оставив молоко в теплом месте на несколько дней. Слой сметаны, образовавшейся в верхней части банки, необходимо снять. Оставшуюся простоквашу перемешайте и используйте для приготовления оладьев и других блюд.

Как приготовить тесто для оладьев

Всем привет! Сегодня мы в очередной раз будем готовить вкусные оладьи.

Самое интересное то, что тесто на оладьи может быть разным, имею в виду их составляющий компонент, то есть это может быть кефир, простокваша, молоко, вода или сыворотка.

Все зависит от вкусовых предпочтений и конечного результата. Если вы хотите приготовить пышные оладки, то лучше использовать кефирную основу.

Такое кушанье идеально подойдет на завтрак или на легкий ужин. Кроме того, бывает и овощная выпечка, то есть оладьи можно приготовить из овощей, например кабачка или тыквы.

В кулинарных книгах или на сайтах в интернете можно найти абсолютно разные рецепты и способы приготовления оладий.

Но я предлагаю вам не тратить время на поиски рецепта самых вкусных оладок, а приготовить их по моим рекомендациям.

Поверьте, вы не пожалеете, а ваши родные и близкие будут в восторге от таких оладушек. Ну что ж, приступим. Я вам подробно расскажу как печь оладьи.

Простой рецепт приготовления быстрых оладок на кефирной основе

Состав: один полный стак. свежего домашнего кефира; одно кур. яйцо; пол чайн. л. поваренной соли; 3 мал. лож. сах-го пес.; сода 12 часть мал. лож.; муки 1 стак. с горкой; 30-50 грамм кипяченной чистой воды.

Приготовление оладушек на свежем кефире считается классическим рецептом этого блюда. Готовить оладьи за этим рецептом одно удовольствие.

Чтобы сделать тесто для оладьев нужно взять такие простые и доступные ингредиенты? о которых я написал выше.

Итак, как приготовить оладьи на кефире? Вопрос всегда актуальный для молодых хозяек и не только. Сейчас я вам все объясню в подробностях.

Для того чтобы испечь на завтрак самые вкусные оладьи на кефирной основе, следует выполнить следующие действия:

  1. В емкость кладу яйцо, слегка взбиваю его вилкой и соединяю его с солью и сахаром. Количество сахара можете регулировать сами, в зависимости от предпочтения семьи. Кто-то любит очень сладкие, а кому-то по душе несладкая выпечка.
  2. После того как получилась однородная яичная масса добавляю полный стакан кефира комнатной температуры и воду. Если кефир стоял в холодильнике, то его нужно подогреть, только не сильно. Иначе он свернется и получится творог.
  3. Чтобы тесто получилось воздушным я еще раз взбиваю массу вилкой. В принципе можно использовать и миксер на минимальных оборотах. Должна появиться пенка.
  4. Теперь осталось ввести в тесто муку. Делаю это постепенно, чтобы не было комков. В конце массу можно перемешать венчиком. Консистенция теста должна быть густой. Оно не должно выливаться из ложки, а плавно сползать вниз.
  5. Осталось добавить соду. Гасить ее не нужно. Это сделает кефир. Тесто перемешать. 6 Аккуратно столовой ложкой выкладывайте тесто на предварительно разогретую сковороду и выпекайте оладьи с обеих сторон до румяного состояния.

Вот таким способом можно быстро и вкусно приготовить оладки. Причем, рецепт, как видите, очень простой. И никаких сложностей во время приготовления блюда на завтрак не должно произойти.

Так что такая сладкая выпечка порадует всех членов семьи. Приятного аппетита!

Рецепт вкусных домашних оладок

Домашние оладьи – это классический рецепт блинчиков. Приготовить их можно быстро и вкусно. К тому же время приготовления блюда 25 минут.

Так что можно смело их готовить, даже если у вас обеденный перерыв и вы успеваете прийти домой, чтобы чем-то вкусным себя побаловать.

Хотя больше всего данный рецепт оладушек подходит для завтрака, в качестве легкого утреннего перекуса.

Чтобы приготовить оладьи, понадобятся такие ингредиенты:

2 стак. пшен. муки; пол литра домаш. кеф-ра; три кур. яйца; третья часть мал. лож. соды; пол чайн. л. повар. соли; 1 столов. лож. сах-го пес.; 4 бол. л. раст-го масла.

Если вы хотите приготовить вкусные домашние оладки, то следуйте по моим шагам:

  1. Яйца взбейте с помощью вилки до появления пенки. Затем добавьте соль и сахарный песок и снова взбейте.
  2. Теперь влейте кефир и постепенно всыпьте муку.
  3. Тесто должно быть похоже на густую сметанку, как на фото.
  4. В конце добавьте соду и снова перемешайте.
  5. После чего большой ложкой выкладывайте тесто на раскаленную сковороду с растительным маслом.
  6. Обжарьте оладки с обеих сторон до золотистого цвета.

Вот такой простой рецепт теста для оладьев. Хотя есть и другие рецепты, которые очень похожи по составу ингредиентов.

Но именно этот самый быстрый и простой. Некоторые хозяйки уверяют, что именно домашние оладки самые лучшие и вкусные.

Такие блинчики к столу можно подавать с чем угодно, как со сладким медом, так и с домашней сметаной. Что кому по душе. Всем приятного аппетита!

Проверенные рецепты классических оладий на кефире, молоке и сметане ниже

Вкусно приготовить оладьи на завтрак может абсолютно каждая хозяйка. Но какой рецепт выбрать среди большого количества информации в книгах и на сайтах?

Я решил облегчить вам жизнь и предлагаю вам проверенные мною рецепты, по которым легко готовить самые лучшие оладьи в мире.

Оладьи на кефире

Чтобы приготовить вкусные оладьи, берем такие ингредиенты для теста:

3 кур. яйца; сах. пес. 1 столов. л.; 2,5 стак. пшен. муки; раст. масло 4 мал. лож.; пол литра свеж. кеф-ра; соль и сода по половине мал. л.

Тесто на оладьи всегда должно быть густой консистенции, иначе оладки не будут пышными. Так что этот момент стоит учитывать в первую очередь.

Итак, приступим к готовке теста и выпекания оладий:

  1. В глубокую кастрюлю кладу яйца, сахар и соль. Все взбиваю миксером на минимальных оборотах.
  2. Затем вливаю один полный стакан кефира и всыпаю муку. Замешиваю тесто. Обратите внимание, тесто должно быть без комков.
  3. На раскаленную сковороду вливаю порцию растительного масла и выкладываю большой ложкой тесто на оладьи. Оно должно быть густым и медленно сползать из ложки, так как показано на фото. Обжариваю с обеих сторон до золотистого цвета.
  4. Подавать вкусные оладки можно с медом или сметанкой.

Как видите, такая сладкая выпечка подойдет не только на завтрак, но и в качестве перекуса на работе. К тому же делать их не сложно, да еще и быстро.

Так что этот рецепт для тех, кто ценит свое время и любит баловать себя вкусненьким.

Оладьи на молоке

Для теста берем следующие ингредиенты:

2 стак. свеж. молока; 1 кур. яйцо; 3 пол. стак. пшен. муки; 1 мал. лож. сух. дрожжей; соль и сах. пес. по 1 столов. л.; раст. мас. для жарки.

Тесто на оладьи готовится так:

  1. Дрожжи растворите в теплом молоке. Желательно брать глубокую емкость, так как тесто поднимется в два раза. Оставляем опару на 15 минут.
  2. Яйцо взбить вилкой и добавить к опаре. Все размешать.
  3. Затем в нужном количестве добавить сахарный песок, соль и влить немного растительного масла, чтобы тесто не приставало к сковороде.
  4. Постепенно всыпать муку и вымешать тесто без комков. Дать ему постоять до появления пузырьков. Желательно емкость укутать теплым полотенцем или пледом.
  5. Обжарьте оладьи с обеих сторон на растительном масле. Наша сладкая выпечка готова. Можно подавать к столу.

По этому рецепту получаются оладьи как картинки – ровные, гладкие и пышные.

Некоторые рецепты оладий подразумевают сметанную основу. И я хочу поделиться с вами этим интересным рецептом. Для теста следует взять такие ингредиенты:

1 полный стак. сметаны; 3 яйца кур-х; 3 столов. лож. сах. песка; 2 полных стак. пшен. муки; раст.масло для жарки; щепот. соли и соды.

Готовить оладьи несложно, так как оладьи – это, в принципе, быстрая выпечка. Они идеально подойдут на завтрак. Приступим к готовке:

  1. Отделяем желтки от белков и растираем их с сахарным песком и щепоткой соли.
  2. В глубокой емкости соединяем яичную массу со сметаной и мукой.
  3. В конце добавляем щепотку соды. Важно чтобы тесто было без комочков. Хотя некоторые рецепты оладий со сметаной готовятся по другому способу. Но именно этот рецепт лучший среди других.
  4. Теперь в отдельной миске взбиваем белки до бела и аккуратно вводим их в желтковую массу. Все перемешиваем и выпекаем оладьи с обеих сторон на растительном масле.
  5. После выпекания оладьи можно смазать сверху небольшим количеством сливочного масла.

Такая сладкая выпечка очень понравится детям. Особенно если она будет приготовлена на завтрак. Детишки будут довольны и, главное, сытые.

Рецепты овощных и фруктовых оладий

Готовить оладьи можно разными способами. Классические рецепты подразумевают кефирную и молочную основу.

Хотя есть очень большое количество и другим компонентов, на основе которых можно приготовить оладьи.

К примеру, кабачковые или картофельные оладьи. То есть за основу берут овощ или фрукт.

Оладьи из кабачков

Кабачковые оладьи – это уже не сладкая выпечка, поскольку готовятся они на основе тертого кабачка.

Они полноценно могут заменить завтрак или ужин. Их можно подавать с майонезным соусом или сметаной.

Чтобы приготовить кабачковые оладьи берем следующие ингредиенты:

1 кабачок; 2 кур. яйца; 1 зуб. чеснока; 2 столов. лож. пшен. муки; раст. масло для жарки; соль по вкусу; один пучок любимой зелени.

Итак, если вы хотите быстро приготовить овощные оладьи на завтрак, следуйте моим рекомендациям по приготовлению:

  1. Кабачок очистить от кожуры (если он молодой, то можно его не чистить) и натереть на мелком полотне терки. Отжать лишний сок. Это нужно сделать для того, чтобы оладьи не распадались при жарке.
  2. Затем измельчить чеснок и зелень и добавить к тертому кабачку.
  3. После чего вбить в массу яйца и посолить по вкусу. Все перемешать, чтобы яйца равномерно распределились по всей основе.
  4. В конце добавить муку и еще раз все перемешать.
  5. Аккуратно сформировать ложкой оладьи и выложить их на предварительно разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла. Как только оладьи подрумянятся с одной стороны, деревянной лопаткой перевернуть их на вторую сторону.
  6. Готовые оладьи необходимо положить на бумажные полотенце, чтобы оно впитало лишний жир.
  7. Подавать оладьи лучше всего с соусом на основе чеснока.

Этот рецепт кабачковых оладий один из лучших. Хотя есть и другие рецепты, по которым можно готовить кабачковые оладьи.

Оладьи из тыквы и картофеля

Данный рецепт очень популярен среди хозяек. Так как он простой и быстрый. Оладьи могут подойти как на завтрак, так и быть дополнением к обеду.

На картофельно-тыквенные оладьи нужны такие ингредиенты:

0,2 кг спелой тыквы; 0,2 кг картофеля; 3 столов. лож. пшен. муки; 2 кур. яйца; 1 зуб. чеснока; соль и перец по вкусу; зелень петрушки; майонез.

Готовятся оладьи на завтрак таким способом:

  1. Овощи почистить и натереть на крупной терке. Добавить к ним желтки и майонез.
  2. В отдельной миске взбить белки до бела. Затем соединить их с овощной массой, посолить и поперчить по вкусу.
  3. В конце добавьте муку. Все перемешайте.
  4. Осталось только обжарить оладьи с обеих сторон до золотистого цвета.
  5. Для соуса необходимо взять рубленный чеснок, зелень и майонез. Все соединить и тщательно размешать. Подавать оладьи с чесночным соусом.

Как видите, рецепты овощных оладий достаточно простые и доступные. Хотя некоторые рецепты могут иметь специфические ингредиенты.

Фруктовые оладьи на манке

Рецепты фруктовых оладий очень разнообразны. Но я хочу предложить вам приготовить оладьи на манке и кефире.

Чтобы приготовить фруктовые оладьи, нужны такие компоненты для теста:

полтора стакана кеф-ра; 3 столов. л. манки; 4-5 стак. пшен. муки; 0,2 кг фруктов; щепот. соды и соли.

При приготовлении стоит учитывать еще и то, что некоторые рецепты не допускают использования соды. Но мой рецепт именно с небольшим количеством соды, чтобы оладьи получились пышными.

Готовятся оладьи таким способом:

  1. В кастрюле нужно соединить кефир с содой и оставить на 15 минут.
  2. Затем добавьте манку и соль. Все перемешайте.
  3. После чего добавить муку и замесить тесто.
  4. Фрукты мелко нарезать и добавить тесто.
  5. Обжаривать с обеих сторон по 2 минуты.

Вот такие замечательные рецепты оладий можно готовить в домашних условиях. Выбирайте на свой вкус и наслаждайтесь вкусной выпечкой.

Главное, соблюдайте все мои рекомендации и правильно готовьте тесто. Всем приятного аппетита!

Мой видео рецепт

Оладьи- это один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, которые требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Они готовятся легко и быстро, их обожают и взрослые и дети.

Оладьи можно готовить разными способами и из разных ингредиентов. Есть и пара фишек, чтобы они получались легкими как пух. Но, в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.

Давайте посмотрим, из чего и как можно приготовить вкуснейшие пышные оладушки.

Как обычно, постараемся разобрать самые разные ингредиенты, которые используются для замешивания теста.

Пышные как пончики оладьи на кефире

Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 мл
  • Вода — 40 мл
  • Мука — 230 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — 1/2 ч.л
  • Сода — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.

Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать

2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.

3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.

4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.

Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.

Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром

5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.

7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.

Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.

Приятного аппетита!

Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух

Ну а самый верный способ, чтобы оладьи получились пышными и воздушными- это приготовить дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • Молоко — 2 стакана
  • Мука — 4 стакана
  • Дрожжи сухие — 8-12 г
  • Яйца — 1-2 шт
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Масло растительное — 100 мл
  • Соль — 1 ч.л.

В рецепте указываются стаканы объемом 250 мл

Приготовление:

1. Теплое молоко наливаем в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем молоку постоять 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

2. Затем добавляем к молоку яйцо и размешиваем венчиком.

3. В получившуюся смесь добавляем соль и  муку и размешиваем ее до получения теста без комочков.

4. Когда тесто будет готово, накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

За это время оно должно увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

5. Готовое тесто выкладываем столовой ложкой на сковороду с большим количеством растительного масла.

Перед тем, как зачерпывать тесто ложкой, смочите ложку в холодной воде, чтобы тесто к ней не липло

6. Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Вот и все. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи на кислом молоке

А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить и из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое — 0,5л
  • Сахар — 2 ст.л
  • Яйцо — 1 шт
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Соль — 0,5 ч.л
  • 3 стакана просеянной муки (250 мл)
  • Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.

2. Затем добавляем прокисшего молока и еще раз слегка перемешиваем.

3. В получившуюся смесь засыпаем просеянную муку, но пока не перемешиваем, а просто отставляем ненадолго в сторону.

4. В отдельную мисочку насыпаем соду, добавляем к ней 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.

После чего выливаем ее в муку.

5. И вот теперь начинаем очень аккуратно замешивать тесто.

6. Тесто должно получится очень густое, но все еще способное стечь с ложки.

Готовое тесто нужно оставить в покое на 15 минут, чтобы оно дошло. После этого перемешивать его уже не нужно

7. Оладьи жарим на медленном огне на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Масла должно быть налито толщиной с палец.

8.Когда увидим, что оладьи подрумянились снизу, переворачиваем.

9. На обжарку с каждой стороны понадобится около минуты.

Готово, приятного аппетита!

Видео рецепт пышных оладий без дрожжей

Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик. Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.

Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц

А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц. Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.

Ингредиенты:

  • Вода (тёплая) – 1 стакан (250 мл)
  • Сахар – 1 ст.л
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Мука – 2 стакана (250 мл)
  • Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л
  • Масло растительное – 1 ст.л и для жарки

Приготовление:

1. В миску с теплой водой насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до их растворения.

2. Добавляем в миску просеянную муку и дрожжи.

3. Тщательно перемешиваем.

До получения гладкой однородной массы.

4. Затем добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

5. Тесто должно получиться тугим и тяжело стекать с ложки.

Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, а если слишком тугое- разбавьте водой

6. Накрываем миску сухим чистым полотенцем и убираем ее в теплое место на 40 минут. За это время тесто подымется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

Поднявшееся тесто уже ни в коем случае нельзя перемешивать- нужно сразу приступать к готовке

7. Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готово, приятного аппетита!

Лучший рецепт пышных оладушек на сметане

В данном рецепте за основу берется сметана. Оладьи получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов приготовления теста.

Ингредиенты:

  • Сметана — 1 стакан (250 мл)
  • Мука — 1 стакан (250 мл)
  • Сахар — 2-3 ч.л
  • Разрыхлитель — 1 ч.л
  • Соль — 1/3 ч.л
  • Ванильный экстракт — 1/2 ч.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску кладем сметану и засыпаем ее просеянной мукой.

2. Добавляем сахар.

3. А так же соль и разрыхлитель.

4. Тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

5. В отдельной миске соединяем яйца с ванилью и взбиваем венчиком или вилкой.

6. И смешиваем яйца с тестом.

7. Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

8. И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на простокваше

Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.

Магазинное молоко сначала скисает и на нем еще можно готовить. Но потом оно не превращается в простоквашу, а просто тухнет

Для приготовления понадобятся:

  • Простокваша — 0,5 л
  • Мука — 2-2,5 стакана (250мл)
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 1 ч.л
  • Сода — 1 ч.л
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Сахар 1-2 ст.л

Приготовление:

1. В миску с простоквашей засыпаем соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем до однородности.

Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно

2. Начинаем засыпать муку небольшими порциями и вмешивать ее венчиком. Добавляем в несколько заходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

3. Когда тесто будет готово, выкладываем его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже есть в тесте и оладушки не будут пригорать).

Ставим медленный огонь и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готово, приятного аппетита!

Ну вот, основные продукты на которых можно приготовить пышные и воздушные оладьи, мы с вами рассмотрели.

Да, есть еще оригинальные рецепты вроде оладушек на йогурте, но тут уж легко догадаться, что за основу можно брать рецепт оладий на сметане.

А если вам интересно поподробнее ознакомиться с различными вариантами оладий на кефире, то рекомендую вам сделать это на сайте моей хорошей знакомой Ирины. У нее очень скрупулезный подход к рецептам, так что все блюда получаются на ура.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Автор публикации

Комментарии: 201Публикации: 227Регистрация: 12-02-2017

Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

Оценка 4.4 проголосовавших: 11

ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ, РЕЦЕПТ С ФОТО

Чтобы приготовить пышные оладьи не обязательно добавлять дрожжи. Просто нужно заменить молоко на кефир. Рецепт от этого только упрощается, а стоит один раз запомнить принцип приготовления, и оладьи на кефире всегда будут получаться пышными и вкусными.

Тесто для оладий должно быть густым и вязким, по сравнению с блинным. По консистенции оно должно напоминать жирную сметану.В остальном тесто схоже с блинным. Если добавить в тесто щепотку соды, то оладьи получатся пышнее из-за взаимодействия соды с кислой средой кефира.

Оладьи на кефире, за счет особенностей теста, можно приготовить быстрее, потому что не нужно ждать, пока тесто поднимется. И оладьи на кефире просто сами станут пышными прямо на сковороде.

Если вам не нравится привкус соды, то можете добавить разрыхлитель, который не имеет специфического вкуса. Дрожжи в принципе тоже заменят и соду, и разрыхлитель.

При выпекании хорошо разогрейте сковороду, смазав ее рафинированным подсолнечным маслом. Выливайте тесто на сковороду, формируя небольшие круги. Соблюдайте расстояние между оладьями, чтобы они не слипались. Выливать тесто можно столовой ложкой или половником. Когда на оладьях возникнет золотистая корочка, можно их переворачивать. Делайте это аккуратно. Убедитесь, что оладьи хорошо пропеклись и можно подавать их на стол.

Основные ингредиенты оладий на кефире

Существует множество способов приготовить оладьи на кефире, но основной состав продуктов не меняется: мука, яйца, кефир и сода. Иногда можно добавлять в тесто немножко соли и сахара для вкуса. Лучше всего использовать пшеничную муку высшего сорта для приготовления теста, можно также брать ячменную, гречишную или любую другую на ваш вкус. Количество яиц в тесте тоже может варьироваться.

Тем же, кому не оладьи на кефире кажутся не сладкими, могут добавить побольше сахара, а также свежие фрукты, ягоды, овощи, орехи и сухофрукты. При отсутствии кефира можно заменить его прокисшим молоком. Зачастую, для приготовления оладий используют именно простоквашу. Если вам не хочется ждать, пока молоко скиснет, то добавьте в него уксус, сок лимона или лимонную кислоту.


Оладьи на кефире с сухофруктами

Добавляя в оладьи сухофрукты, изюм, курагу и чернослив, мы делаем оладьи не только вкуснее, но и полезнее. Сухофрукты перед готовкой промойте и замочите в воде, чтобы они стали более сочными и мягкими. Добавить их в тесто можно когда угодно, но если добавляете сухофрукты в густое тесто, то лучше воспользуйтесь миксером, чтобы равномерно распределить их.

Ингредиенты:

  • 300 гр муки
  • 2 яйца
  • 1 ч. л. сахара
  • 0,5 ч.л. соды
  • 2 стакана кефира
  • 100 гр сухофруктов или изюма
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Просейте муку через сито, чтобы не образовалось комочков.
  • Для оладий с сухофруктами, нужно замешивать тесто гуще, чем обычно.
  • Обжаривайте оладьи с двух сторон и можно подавать их на стол.

Традиционные оладьи на кефире

Это стандартный вариант приготовления оладий. Если вы освоите его, то легко сможете освоить другие рецепты оладий на кефире.

Ингредиенты:

  • 40гр кипяченой воды
  • 1 стакан кефира
  • 1 яйцо
  • 1,5 стакана муки
  • 1 ч. л. сахара
  • Щепотка соли
  • Рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

  • Наливаем в кефир немного воды и чуть-чуть нагреваем эту смесь.
  • Взбиваем яйцо, добавляем сахар и потом чуть нагретый кефир.
  • Добавляем соду и тщательно все перемешиваем миксером или венчиком.
  • Когда смесь станет однородной, начинайте понемногу добавлять муку.
  • Когда тесто загустеет до состояния сметаны, значит тесто готово.
  • Не забывайте продолжать помешивать тесто, чтобы не образовалось комочков.
  • Выливаем тесто кружками на разогретую сковороду с рафинированным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон.

Вкусные оладьи с яблоками

Чтобы оладьи с яблоками получились еще вкуснее, добавьте в них молотую корицу, цедру цитрусовых, ванилин или даже палочки настоящей ванили.

Ингредиенты:

  • 300 гр муки
  • 2 стакана кефира
  • 3 яйца
  • 5 гр разрыхлителя теста
  • Молотая корица
  • Ванильный сахар
  • Соль
  • Сахар
  • Рафинированное подсолнечное масло

Приготовление:

  • Удалите из яблока середину и нарежьте его небольшими плоскими брусочками.
  • Добавьте яблоко в тесто для оладий.
  • Выпекайте их на сковороде с обеих сторон.

Тыквенные оладьи в кефире

Измельченная на терке тыква, придаст оладьям аромат дыни и сладкий привкус. Если тыква слишком большая, то натрите ее всю и заморозьте оставшееся до следующего приготовления.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана муки
  • 2 стакана кефира
  • 300гр тыквы
  • 2 ст. л. сахара
  • Соль

Приготовление:

  • После муки, кефира, яиц, соды и специй добавьте в тесто тыкву.
  • После того, как оладьи прожарятся, оставьте их на несколько минут под крышкой. От этого тыква приготовится лучше, станет мягче и вкуснее.

Полезный совет для оладий на кефире:

Если вам не нравится то, что оладьи на кефире получаются сладкими, то приготовьте тесто для нейтральных по вкусу оладий, а при обжарке положите в центр сковороды кусочек твердого сыра.

Смотрите также

Как сделать оладьи в форме цветка (с пошаговыми фотографиями)
Оладьи из кабачков
Картофельные оладьи с грибами и беконом

Жидкое тесто для оладьев

–Метки

–Рубрики
  • сладкая жизнь (3127)
  • вязание (2963)
  • на радость мясоедам (2641)
  • больной вопрос (2329)
  • удивительная выпечка (2128)
  • я буду лучше. (1958)
  • закусим (1865)
  • ударим по овощам (1437)
  • погребок (1285)
  • подсказки для жизни (1150)
  • ни дня без салата (992)
  • необычный десерт (750)
  • во саду ли,в огороде. (702)
  • рыбный день (697)
  • поэзия красок (626)
  • шитье и крой (468)
  • праздник (440)
  • манящий мир цветов (413)
  • похудею 100% (407)
  • а что на первое? (358)
  • боль души стекала на бумагу (332)
  • ручная работа (300)
  • музыка внутри нас (294)
  • интересная история (272)
  • винный погребок (249)
  • прошу слова (235)
  • интерьер (156)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (150)
  • ПуншМорсКоктейль (142)
  • книги, фильмы (125)
  • как эхо дней,давно ушедших(фото) (111)
  • пиццерия на дому (103)
  • хлеб всему голова (94)
  • ароматы кофе (73)
  • чайная пауза (73)
  • явилась мысль (71)
  • готовим из. от закуски до десерта (57)
  • Сами учимся (32)
  • в ладошки-по крошке (17)
  • компьютерная помощь (4)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 09:10 + в цитатник

Действительно – идеальные. Мне трудно описать словами, какой восторг вызывал у меня этот легкий рецепт вкуснющих оладьев! Столько красивых дырочек, а вкус. ммм.
Хорошие выходные начинаются с вкусного завтрака. Никто никуда не спешит и можно испечь пышные оладьи. Оладьи на кефире получаются очень пышными, воздушными (получается много, штук 30). И еще, оладьи не опадают, остаются пышными и нежными.

0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
13 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)

Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)

Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.

Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

—————————————
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.

————————————–
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

————————————–
Ну вот и все. Собственно никаких америк я вам не открыла.

Рубрики:удивительная выпечка

Метки: оладьи

Процитировано 1304 раз
Понравилось: 183 пользователям

–Метки

–Рубрики
  • сладкая жизнь (3127)
  • вязание (2963)
  • на радость мясоедам (2641)
  • больной вопрос (2329)
  • удивительная выпечка (2128)
  • я буду лучше. (1958)
  • закусим (1865)
  • ударим по овощам (1437)
  • погребок (1285)
  • подсказки для жизни (1150)
  • ни дня без салата (992)
  • необычный десерт (750)
  • во саду ли,в огороде. (702)
  • рыбный день (697)
  • поэзия красок (626)
  • шитье и крой (468)
  • праздник (440)
  • манящий мир цветов (413)
  • похудею 100% (407)
  • а что на первое? (358)
  • боль души стекала на бумагу (332)
  • ручная работа (300)
  • музыка внутри нас (294)
  • интересная история (272)
  • винный погребок (249)
  • прошу слова (235)
  • интерьер (156)
  • постимся вкусно, сытно, с удовольствием (150)
  • ПуншМорсКоктейль (142)
  • книги, фильмы (125)
  • как эхо дней,давно ушедших(фото) (111)
  • пиццерия на дому (103)
  • хлеб всему голова (94)
  • ароматы кофе (73)
  • чайная пауза (73)
  • явилась мысль (71)
  • готовим из. от закуски до десерта (57)
  • Сами учимся (32)
  • в ладошки-по крошке (17)
  • компьютерная помощь (4)

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Статистика

Воскресенье, 15 Сентября 2013 г. 09:10 + в цитатник

Действительно – идеальные. Мне трудно описать словами, какой восторг вызывал у меня этот легкий рецепт вкуснющих оладьев! Столько красивых дырочек, а вкус. ммм.
Хорошие выходные начинаются с вкусного завтрака. Никто никуда не спешит и можно испечь пышные оладьи. Оладьи на кефире получаются очень пышными, воздушными (получается много, штук 30). И еще, оладьи не опадают, остаются пышными и нежными.

0,5 л кефира
1 яйцо
1-1,5 ст.л. сахара
13 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
350 г муки

Кефир выливаем в миску, добавляем яйцо, сахар и соль. (Кефир лучше чтобы был комнатной температуры, но у меня он был из холодильника и всё равно все отлично получилось!)

Всё тщательно перемешиваем венчиком

Затем высыпаем муку и соду (соду нужно добавлять именно с мукой, не раньше)

Затем размешиваете тесто. Оно достаточно густое, но не бойтесь – промешается.

Тесто размешивайте сразу хорошо. Потому что это тесто больше размешивать не нужно. Ему это противопоказано!

Итак вы замесили тесто – теперь можете смело забыть про него на 10-15 минут (если кефир из холодильника, то лучше «забыть» минут на 20-30).
За это время начнется реакция соды с кислотой в кефире, пойдут пузырьки. Тесто поднимется незначительно и его структура изменится. Ну и клейковина набухнет, само-собой.

Затем включайте плиту, ставьте сковороду. Я ставлю мокрую сковороду – жду когда она высохнет – значит прогреется, наливаю масло.

Итак масло нагревается. Вы берете ложку и начинаете зачерпывать тесто. Одной стороной ложки берете тесто у самой стенки миски.

Затем так же аккуратно тесто выкладываете в сковороду. Не рвете его, не стряхиваете. А отделяете. Можно даже обрезать излишки прижав край ложки к стенке миски.

Выложили – жарите. Медленно. Смотрите на оладьи – по ним становится понятно, когда их пора переворачивать.
Вот на этом фото видно, что тесто снизу уже прожарилось в половину толщины.

Дайте ему ещё чуть времени, потому что с обратной стороны оладьи жарятся быстрее. Если по краю оладья уже видно, что тесто снизу схватилось как минимум на две трети – можно переворачивать. Подводите лопатку под оладушек полностью и переворачиваете одним движением.

Более жидкое тесто, конечно же, растечется. А наше тесто – ничуть. Наоборот, ещё лишь сильнее поднимется. Ах, да, чуть не забыла – выливая тесто на сковороду, учитывайте, что оладьи увеличатся в размере в два раза и поэтому соблюдайте дистанцию.
Когда поджариваете оладьи с изнанки – то не бойтесь, поднимайте их лопаткой и смотрите как прожарился низ.

—————————————
Готовую партию снимаете – сразу же подливайте масло чтобы уровень был одинаковый.
Масло подлили – не ждите когда оно нагреется – опять и сразу выкладывайте тесто и жарьте дальше.

————————————–
На втором заходе и последующих я уже начинаю сбавлять-прибавлять огонь (выше об этом рассказывала). Потому что сковорода нагревает сильнее, а нам сильнее не надо.

————————————–
Ну вот и все. Собственно никаких америк я вам не открыла.

Рубрики:удивительная выпечка

Метки: оладьи

Процитировано 1304 раз
Понравилось: 183 пользователям

Оладьи- это один из самых вкусных и простых в приготовлении завтраков. Это не блины, которые требуют соблюдения правил и серьезной практической подготовки. Они готовятся легко и быстро, их обожают и взрослые и дети.

Оладьи можно готовить разными способами и из разных ингредиентов. Есть и пара фишек, чтобы они получались легкими как пух. Но, в общем и целом, сложностей с приготовлением обычно не возникает.

Давайте посмотрим, из чего и как можно приготовить вкуснейшие пышные оладушки.

Содержание:

Как обычно, постараемся разобрать самые разные ингредиенты, которые используются для замешивания теста.

Пышные как пончики оладьи на кефире

Начнем с самого часто используемого ингредиента- кефира. С ним проще всего получить нежные и воздушные оладьи.

Ингредиенты:

  • Кефир — 250 мл
  • Вода — 40 мл
  • Мука — 230 г
  • Яйцо — 1 шт
  • Сахар — 3 ст.л
  • Соль — 1/2 ч.л
  • Сода — 1/2 ч.л

Приготовление:

1. Смешиваем в кастрюле кефир с водой и ставим ее разогреваться на медленный огонь. Нагреть кефир нужно примерно до 40 градусов, постоянно помешивая.

Чтобы понять, когда можно снимать кастрюлю, окуните в нее кончик мизинца- если кефир чуть тепленький, то уже можно убирать

2. В миску разбиваем яйцо, добавляем соль и сахар и все хорошо перемешиваем.

3. Затем вливаем в миску нагревшийся кефир и снова перемешиваем.

4. Добавляем в три подхода муку. То есть насыпаем в миску треть подготовленной муки, хорошенько вмешиваем ее, чтобы не осталось комочков, затем добавляем еще муку и снова вмешиваем.

Получившееся тесто должно быть достаточно густым, чтобы не литься с ложки, а медленно с нее стекать.

Если тесто получилось слишком густым, то можно разбавить его кефиром

5. Когда тесто будет готово, добавляем к нему соду и еще раз тщательно перемешиваем.

6. Разогреваем сковороду с растительным маслом, выставляем медленный огонь и порционно выкладываем на нее тесто с помощью столовой ложки. 1 ложка — 1 оладушка.

7. Обжариваем оладьи с двух сторон до золотистой корочки. На это уходит около 1 минуты на каждую сторону.

Из указанного количества ингредиентов получится около 15 оладьев. Достаточно, чтобы накормить двоих.

Дрожжевые оладьи на молоке легкие как пух

Ну а самый верный способ, чтобы оладьи получились пышными и воздушными- это приготовить дрожжевое тесто.

Ингредиенты:

  • Молоко — 2 стакана
  • Мука — 4 стакана
  • Дрожжи сухие — 8-12 г
  • Яйца — 1-2 шт
  • Сахар — 2-3 ст.л.
  • Масло растительное — 100 мл
  • Соль — 1 ч.л.

В рецепте указываются стаканы объемом 250 мл

Приготовление:

1. Теплое молоко наливаем в глубокую миску, добавляем сахар и дрожжи. Перемешиваем и даем молоку постоять 5 минут, чтобы дрожжи начали работать.

2. Затем добавляем к молоку яйцо и размешиваем венчиком.

3. В получившуюся смесь добавляем соль и муку и размешиваем ее до получения теста без комочков.

4. Когда тесто будет готово, накрываем его пищевой пленкой или чистым полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.

За это время оно должно увеличиться в объеме где-то в 2 раза.

5. Готовое тесто выкладываем столовой ложкой на сковороду с большим количеством растительного масла.

Перед тем, как зачерпывать тесто ложкой, смочите ложку в холодной воде, чтобы тесто к ней не липло

6. Обжариваем на медленном огне с двух сторон до золотистой корочки.

Вот и все. Приятного аппетита!

Как приготовить оладьи на кислом молоке

А если вы вдруг утром обнаружили, что молоко прокисло, то не беда- пышные оладушки можно приготовить и из кислого молока. Многие считают, что они даже вкуснее.

Ингредиенты:

  • Молоко кислое — 0,5л
  • Сахар — 2 ст.л
  • Яйцо — 1 шт
  • Сода — 0,5 ч.л
  • Соль — 0,5 ч.л
  • 3 стакана просеянной муки (250 мл)
  • Подсолнечное масло

Приготовление:

1. Разбиваем в миску яйцо, добавляем соль и сахар. Взбиваем венчиком.

2. Затем добавляем прокисшего молока и еще раз слегка перемешиваем.

3. В получившуюся смесь засыпаем просеянную муку, но пока не перемешиваем, а просто отставляем ненадолго в сторону.

4. В отдельную мисочку насыпаем соду, добавляем к ней 2 столовые ложки кипятка и хорошо перемешиваем.

После чего выливаем ее в муку.

5. И вот теперь начинаем очень аккуратно замешивать тесто.

6. Тесто должно получится очень густое, но все еще способное стечь с ложки.

Готовое тесто нужно оставить в покое на 15 минут, чтобы оно дошло. После этого перемешивать его уже не нужно

7. Оладьи жарим на медленном огне на хорошо разогретой сковороде с подсолнечным маслом. Масла должно быть налито толщиной с палец.

8.Когда увидим, что оладьи подрумянились снизу, переворачиваем.

9. На обжарку с каждой стороны понадобится около минуты.

Готово, приятного аппетита!

Видео рецепт пышных оладий без дрожжей

Если вы хотите приготовить пышные оладьи на молоке, но без дрожжей, то посмотрите этот короткий видеоролик. Создатели смогли вместить весь процесс приготовления в 1 минуту. Люблю такие ролики.

Как приготовить тесто для оладьев на воде без яиц

А вот рецепт постных оладий, без молочки и без яиц. Но понадобятся дрожжи- если мы хотим пышные оладьи, то без них в этом рецепте не обойтись.

Ингредиенты:

  • Вода (тёплая) – 1 стакан (250 мл)
  • Сахар – 1 ст.л
  • Соль – 0,5 ч.л
  • Мука – 2 стакана (250 мл)
  • Дрожжи быстродействующие – 1 ч.л
  • Масло растительное – 1 ст.л и для жарки

Приготовление:

1. В миску с теплой водой насыпаем соль и сахар. Перемешиваем до их растворения.

2. Добавляем в миску просеянную муку и дрожжи.

3. Тщательно перемешиваем.

До получения гладкой однородной массы.

4. Затем добавляем растительное масло и еще раз все хорошо перемешиваем.

5. Тесто должно получиться тугим и тяжело стекать с ложки.

Если тесто слишком жидкое, добавьте муки, а если слишком тугое- разбавьте водой

6. Накрываем миску сухим чистым полотенцем и убираем ее в теплое место на 40 минут. За это время тесто подымется и увеличится в объеме в 1,5-2 раза.

Поднявшееся тесто уже ни в коем случае нельзя перемешивать- нужно сразу приступать к готовке

7. Тесто выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готово, приятного аппетита!

В данном рецепте за основу берется сметана. Оладьи получаются очень нежными и вкусными. Это один из моих любимых способов приготовления теста.

Ингредиенты:

  • Сметана — 1 стакан (250 мл)
  • Мука — 1 стакан (250 мл)
  • Сахар — 2-3 ч.л
  • Разрыхлитель — 1 ч.л
  • Соль — 1/3 ч.л
  • Ванильный экстракт — 1/2 ч.л
  • Яйцо — 2 шт
  • Сливочное масло — по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую миску кладем сметану и засыпаем ее просеянной мукой.

2. Добавляем сахар.

3. А так же соль и разрыхлитель.

4. Тщательно все перемешиваем, чтобы не осталось комочков.

5. В отдельной миске соединяем яйца с ванилью и взбиваем венчиком или вилкой.

6. И смешиваем яйца с тестом.

7. Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом.

8. И обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Готово. Приятного аппетита!

Воздушные оладьи на простокваше

Ну и напоследок не самый популярный, но очень вкусный рецепт пышных оладий на простокваше. Только, пожалуйста, не путайте простоквашу со скисшим молоком из магазина. Если захотите приготовить оладьи по этому рецепту, то купите готовую простоквашу у бабулек на рынке.

Магазинное молоко сначала скисает и на нем еще можно готовить. Но потом оно не превращается в простоквашу, а просто тухнет

Для приготовления понадобятся:

  • Простокваша — 0,5 л
  • Мука — 2-2,5 стакана (250мл)
  • Яйцо — 2 шт
  • Соль — 1 ч.л
  • Сода — 1 ч.л
  • Растительное масло — 3 ст.л
  • Сахар 1-2 ст.л

Приготовление:

1. В миску с простоквашей засыпаем соль, сахар, соду и растительное масло. Перемешиваем до однородности.

Все жидкие ингредиенты должны быть комнатной температуры. Это важно

2. Начинаем засыпать муку небольшими порциями и вмешивать ее венчиком. Добавляем в несколько заходов, добиваемся консистенции густой сметаны без комочков.

3. Когда тесто будет готово, выкладываем его столовой ложкой на разогретую сковороду с небольшим количеством масла (растительное масло уже есть в тесте и оладушки не будут пригорать).

Ставим медленный огонь и жарим оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готово, приятного аппетита!

Ну вот, основные продукты на которых можно приготовить пышные и воздушные оладьи, мы с вами рассмотрели.

Да, есть еще оригинальные рецепты вроде оладушек на йогурте, но тут уж легко догадаться, что за основу можно брать рецепт оладий на сметане.

А если вам интересно поподробнее ознакомиться с различными вариантами оладий на кефире, то рекомендую вам сделать это на сайте моей хорошей знакомой Ирины. //willcomfort.ru/oladi-na-kefire.html У нее очень скрупулезный подход к рецептам, так что все блюда получаются на ура.

Ну а у меня на сегодня все, спасибо за внимание.

Рецепты пышных оладьев — как сделать оладьи пышными

На днях решила напечь оладьев. Горяченьких, пухленьких. Блинов уже наелись, вот и захотелось чего-то другого. По привычке рука потянулась к кефиру. Это самый ходовой для нас компонент приготовления этих кругляшек. И тут в голову пришла мысль: а ведь не только на кефире замешивается для них тесто. Стала вспоминать все рецепты. А ведь их немалое количество.

Сразу стала отбирать те, по которым они получаются пухлыми, толстенькими и мягкими. Да, к тому же, чтобы они эту пышнотелость не теряли, не оседали после жарки, и на следующий день оставались такими же вкусными и нежными.

Ну как это проверить? Только одним способом — готовить. И тут вдруг как-то само получилось, начала то один вид печь, то другой. Ну, раз затеяла такой небольшой марафон оладушек, хочу с Вами поделиться всем его ходом. Все сфотографировала. Поэтому Вы сможете увидеть все, что я натворила.

Сразу оговорюсь, что пекла я небольшое количество каждого вида — по 12-14 штучек. Все ингредиенты в каждом рецепте даны примерно на это количество.

Лучший рецепт пышных оладьев на кефире

Ну, начнем, все-таки с кефира. С того продукта, на котором, собственно, обычно и замешивают тесто для нашего кушанья. Изделия получаются пухленькие и мягкие. И очень вкусными. Хороши эти небольшие лепешки тем, что пекутся они быстро. И получается их много. Правда, и съедаются они с повышенной скоростью. Ну, для того и готовились!

Итак, приступаем.

Нам понадобится:

  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1-1,5 ст. л
  • Сода — 1 ч. л
  • Соль — 1/3 ч. л (по вкусу)
  • Кефир — 300 мл
  • Мука — 7-8 ст. л
  • Раст. масло для жарки

В глубокую миску выливаем кефир, всыпаем соль и сахар. Сюда же разбиваем яйцо. Соли и сахара Вы можете положить по своему вкусу.

Потом добавляем одну чайную ложку соды. Тщательно все перемешиваем. Кефирная кислота в сочетании с содой даст нужное брожение. Для его лучшего эффекта нужно, чтобы смесь несколько минут постояла.

В пенящуюся массу начинаем добавлять муку. Но не всю сразу. Я добавила сначала четыре ложки и перемешала. Потом стала досыпать по две.

Так как мука бывает разная, то и количество ее в тесте может не соответствовать рецепту.

Секрет хорошего теста для наших лепешек в том, что оно должно быть густым. Муки добавляем столько, пока Вы не добьетесь такой степени густоты.

Когда тесто готово, можно ему дать немного постоять. И принимаемся выпекать наши оладушки. Разогреваем растительное масло на сковороде и ложкой накладываем массу. Жарим на среднем огне.

Чтобы тесто хорошо отходило от ложки, смачивайте ее водой.

Поджарив лепешки с одной стороны, переворачиваем их на другую.  Чтобы пухляши не были сырыми внутри, накрываем сковороду крышкой. И доводим до готовности.

Первую порцию снимаем на тарелку. Ложкой кладем следующую. И так, пока тесто не закончится.

Можно оладьи предварительно выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Вот такое количество у меня получилось. Его вполне хватит на завтрак или к вечернему чаю. Как видите, лепешки толстенькие и пухлые. Они мягкие и очень приятные на вкус. Ну что ж, можно их подавать к столу, пока они горячие. Добавьте к ним медку, сметанки или варенья. Ух, очень вкусно!

Пышные оладьи на дрожжах

А мы продолжаем наш небольшой марафон. Берем следующий рецепт. Немного изменяем ингредиенты. Теперь попробуем сделать пухлых лепешек на молоке. Получится ли? Давайте проверим.

Мы берем:

  • Молоко — 250 -300 мл
  • Яйцо — 1 шт.
  • Сахар — 1 ст. л
  • Соль — 1/3 ч. л
  • Дрожжи сухие — 0,5 ч.л
  • Мука — около 2 ст.
  • Растительное масло для жарки

Молоко подогреваем. Оно должно быть теплым. Выливаем его в глубокую миску. Сюда же высыпаем сухие дрожжи, соль и сахар.  Размешиваем, чтобы сухие ингредиенты растворились. Затем в смесь разбиваем яйцо. Все перемешиваем.

Для скороспелого теста хорошо использовать быстрорастворимые сухие дрожжи. Они быстро соединяются с ингредиентами и отлично поднимают тесто.

Начинаем постепенно добавлять муку. Лучше это делать порциями, чтобы добиться нужной консистенции.

Приготовив густую смесь, накрываем миску целлофаном, крышкой или пищевой пленкой. Оставляем на 30-40 минут в теплом месте, чтобы тесто подошло.

Через 40 минут масса увеличилась в объеме, стала эластичнее и пышнее. Тепло ускорило процесс, да и сухие дрожжи сейчас очень быстро работают.

Тесто ни в коем случае не нужно мешать, чтобы оладьи получились пышными. Если Вы все-таки его помешали, дождитесь повторного его подъема.

Обмакиваем ложку в воду и накладываем ею готовую массу в разогретое масло на сковороду. Оладьи будут увеличиваться в размере, и в ширину и в высоту. Поэтому, можно выкладывать смеси по половине столовой ложки.

Когда поджарится нижняя часть, переворачиваем лепешки на другую сторону. Накрываем крышкой и доводим до готовности. Под крышкой наши пышки станут еще пухлее и пропекутся.

Готовые кругляши снимаем со сковороды, а на их место выкладываем следующую порцию.

Лепехи получились пухлыми снаружи и пористыми, дышащими внутри. Все-таки дрожжи — лучший подъемщик для теста. И вкус замечательный. Кстати, таким образом сделанное наше угощение, мало впитывает масла.  Мне они очень понравились.

Видео-рецепт оладьев на молоке без дрожжей

А вот этот рецепт оригинален. И пышность изделия, на мой взгляд, достигается не только использованием соды, но и взбитыми в пену ингредиентами. Просмотрите внимательно это видео. В нем показан весь процесс приготовления вкусных маленьких лепешек. Может быть такой рецепт придется Вам по душе и станет любимым.

Такие кругляшки хорошо, наверное, готовить в спокойной обстановке. И когда время есть свободное. Попробуйте и поделитесь впечатлениями в комментариях.

Как приготовить оладьи пышными без дрожжей

А я продолжаю свой эксперимент. И этот рецепт я выбрала не случайно. По нему мы приготовим пухлые лепешки, мягкие и пористые. Они такие пышнючие получаются. И очень  вкусные. Такие кругляшки подойдут для людей, соблюдающих пост, так как в нем нет молочных продуктов и яиц. Да, замес мы будем делать на воде!

Мы возьмем:

  • Вода — 250 мл
  • Мука — 250 г
  • Соль — 0,5 ч.л
  • Сахар — 1 ст. л
  • Разрыхлитель — 7-10 г

Высыпаем просеянную муку глубокую миску. Всыпаем в нее соль и сахар. Перемешиваем всю сыпучую массу.

Не забывайте просеивать муку. При этом процессе она насыщается кислородом. От чего и тесто значительно улучшит свои качества.

Подогреваем воду. Она должна быть теплой, но не горячей. Вливаем ее в мучную смесь. Перемешиваем до однородной массы.

Когда мука полностью соединилась с водой, всыпаем разрыхлитель. Все хорошенько перемешиваем, чтобы не оставалось комочков. Даем тесту постоять 10-20 минут, чтобы начался процесс брожения.

Тесто должно быть густым. Если требуется, добавляем муки. Мне пришлось добавить где-то две столовых ложки.

Разогреваем сковороду, наливаем в нее растительное масло. Обмакиваем ложку в воду и ею накладываем тесто в горячее масло.

Переворачиваем оладушки на другую сторону. Они на глазах поднимаются и растут. Для хорошего пропекания накрываем сковороду крышкой.

Снимаем крышку. Наши кругляши-пухляши готовы. Выкладываем их на тарелку. А следующую партию начинаем жарить.

Несмотря на то, что в тесте не было ни молока, ни яиц, кушанье получилось на удивление вкусным. Пышные сдобные лепехи прекрасно подойдут к вечернему чаю. Да и просто для перекуса.  Подайте к ним мед, варенье, сметану или сгущеное молоко. Эти маленькие булочки очень порадуют Ваших домочадцев.

Рецепт пышных оладьев на воде

Еще один постный рецепт. Он простой. Но маленькие лепешки по нему получаются тоже очень пухленькими и вкусными. И как приятно рано утром поесть вкусняшек с молоком, чаем или кофе. Таких горяченьких, только со сковороды, мягких и толстеньких. И новый день встречает тебя радостной улыбкой, и все складывается так, как нужно. И все просто замечательно! Так почему же нам не устроить такое замечательное утро?

Нам потребуется:

  • Вода -250 мл
  • Мука — 250 г
  • Дрожжи сухие — 1 ч. л
  • Соль — 0,5 ч. л
  • Сахар — 0,5 — 1 ст. л
  • Растительное масло для жарки

Подогреваем воду. Она должна быть теплой. Наливаем ее в глубокую миску. Туда же насыпаем дрожжи, сахар и соль. Размешиваем. Все сыпучие ингредиенты должны раствориться.

Теплая жидкость улучшает растворение и действие дрожжей, а соответственно и качества теста.

Всыпаем в смесь муку. И замешиваем тесто. Как обычно делаем его густым. Именно из такого по густоте замеса получаются пышные оладьи.

Накрываем миску с массой целлофаном. Можно накрыть крышкой или пищевой пленкой. Оставляем на 30-40 минут. Даем время хорошо поработать дрожжам. Конечно, в теплом месте.

Тесто подошло. Оно стало пористым, воздушным. Увеличилось в размере почти в два раза. Больше его не мешаем. Оно готово для жарки оладьев.

Аккуратно ложкой, смоченной водой, набираем массу и выкладываем в разогретое на сковороде масло.

Поджаренные снизу кружки переворачиваем. Накрываем сковороду крышкой и доводим до готовности. Под крышкой они хорошо пропекаются, увеличиваются в размере и еще больше поднимаются.

Готовых пушистиков снимаем. А следующими заполняем освободившееся место на сковороде. Когда тесто закончилось, мы получили вот такое количество вкусных маленьких кругляшей.

А они действительно красивые, мягкие и пышные. Разломишь горячую маленькую булочку, парок идет, а она вся пористая, рыхлая. Скорее все готовим к чаю. В центре стола ставим тарелку с нашими вкусняшками. И приступаем к трапезе. Приятного аппетита!

Готовим оладьи на прокисшем молоке

В каждом доме бывают случаи, когда застоявшееся в холодильнике молоко прокисает и превращается в простоквашу. Хорошо, когда кто-то из членов семьи любит кислое молоко. А если нет таких любителей. Тогда смело из этого напитка готовьте наше блюдо. А интересный рецепт перед Вами. Я его уже попробовала и мне он понравился. Попробуйте и Вы.

Нам нужно:

  • 300 мл простокваши
  • 1 яйцо
  • 1,5-2 ст. л сахара
  • 1/3 ч. л соли
  • 1 ч. л разрыхлителя
  • 1 яблоко
  • Растительное масло для жарки

В глубокую миску выливаем прокисшее молоко. Высыпаем разрыхлитель. Размешиваем и даем время — 10-15 минут, чтобы он начал действовать в кислой среде.

Теперь в простоквашу всыпаем сахар, соль, разбиваем яйцо. Всю массу хорошенько перемешиваем.

Всыпаем в однородную смесь 2-3 ложки муки. Перемешаем ее с кислым содержимым. Не торопитесь высыпать всю муку.

Моем яблоко и очищаем его от кожуры. Можно его разрезать на половинки и удалить сердцевину. Нам понадобится крупная терка. На ней трем очищенное яблочко.

Добавляем тертую массу в наше тесто. Хорошо размешиваем всю массу, чтобы яблочные частицы распределились равномерно в нем.

Высыпаем в смесь оставшуюся муку. Опять хорошенько размешиваем. Разбиваем мучные комочки.

Тесто у нас стало густым и похожим на кашу. Особенно похожа на хорошо разваренную молочную пшенную. Эта похожесть происходит за счет частичек яблока.

После замеса теста ему нужно давать время постоять. В это время в нем активизируются все процессы. Клейковина расходится. И оно становится качественнее и лучше.

Тесто готово. Начинаем выпекать оладьи. Ложкой, смоченной водой, накладываем порции теста на сковороду с горячим маслом.

Поджаренные кружки с одной стороны, переворачиваем. Обжариваем и с другой стороны. Чтобы тесто хорошо пропеклось, накрываем сковороду крышкой.

Снимаем первую порцию. Пухлые кружки готовы. Продолжаем жарить остальные, пока не закончится тесто.

Вот готовые кругляши выкладываем на тарелку. Прекрасное кушанье готово. Мы, оказывается, экономные хозяйки! У нас ничего не пропадает, и мы из любого продукта можем сделать вкусняшку. А угощение-то получилось на славу: пухлое, сдобное, мягкое. И, кстати, кусочки яблока совсем не чувствуются. Они как-будто растворились в тесте. А вот небольшую кислинку они дают. И это очень приятные вкусовые ощущения.

Как сделать пышные оладьи на сметане

Ну что ж, друзья, наш марафончик подходит к концу. И завершает его вот этот очень сытный рецепт. Особенно, если сметану брать пожирнее, где-то 20-30-процентную. Да и сами лепешки значительно увеличиваются в размере при жарке. А по вкусу чем-то они напоминают пончики. Такие пухлые и добротные. Так что, попробуйте.

Для теста нам нужно:

  • Мука — 240-260 г
  • Яйцо — 2 шт.
  • Сметана (20-30%) — 100 г
  • Сахар — 2 ст. л
  • Соль — 1/3 ч. л
  • Сода — 1/2 ч. л
  • Растительное масло для жарки

В глубокую миску разбиваем яйца. Всыпаем туда же соль и сахар. Добавляем соду. Хорошо взбиваем венчиком.

Во взбитую в пенную массу кладем сметану. И хорошо взбиваем венчиком. Сода вступает в реакцию со сметаной. Подождем 5-10 минут, пока идет этот процесс.

В пенящуюся массу всыпаем просеянную муку. Начинаем размешивать, постепенно соединяя ее с яично-сметанной смесью.

Старательно разбиваем все комочки. Тесто должно получиться густым и однородным. Если нужно, добавляем муку.

Ставим на огонь сковороду, наливаем в нее растительное масло. Когда оно станет горячим, начинаем жарить оладьи. Выкладываем ложкой, смоченной водой, тесто порциями. Обжариваем с одной стороны.

Когда одна сторона запеклась, переворачиваем на другой бок. Лепешки увеличиваются в размере и становятся пухлее.

Очень важно при обжарке как с одной стороны, так и с другой, накрывать сковороду крышкой. Если этого не сделать, то середина изделия останется непропеченной.

Готовые лепехи снимаем со сковороды. Выкладываем их на тарелку. И допекаем остальные, пока не закончится тесто.

Румяные и красивые оладьи уже готовы к подаче на стол. Пухлые и сбитные, сытные и очень вкусные. Я, честно говоря, была удивлена тем, как они увеличились в размере. И очень уж они получились зарумянившимися.

Вот и закончился мой маленький марафон по приготовлению пышных оладьев. Мы попробовали разные варианты их приготовления. Для замеса мы использовали кефир, простоквашу, молоко, и даже воду. Для подъема теста брали соду, разрыхлитель и дрожжи. И поняли, что для хороших пухлых лепешек нужно густое тесто.

Каков же результат нашего марафона? Давайте взглянем на фотографию. Вот сколько разных оладьев напекла.

Конечно, нашей семье не осилить такое количество. И мы с радостью поделились ими с соседями. По крайней мере, сосед был очень доволен.

Какие же мне пухляши-кругляши понравились больше всего? Понравились все, но на дрожжах они получаются более пышными и пористыми. Поэтому победили в этом марафоне дрожжевые. Им присуждается первое место.

Но это совсем не означает, что я не буду готовить оладьи по другим рецептам. Хорошо, что их много.

А каково Ваше мнение? Какие лепехи Вам понравились?

Рецепт домашней смеси для блинов

Субботнее утро — для блинов! Готовьте горячие пирожки на сковороде быстрее, приготовив смесь для блинов и ожидая вас.

Не нужно засыпать мукой повсюду или пачкать кучу посуды. Выложите готовую смесь для блинов в миску, разбейте яйцо, добавьте немного молока, и готово!

Что в этом миксе?

Смесь для блинов своими руками похожа на Bisquick, только более доступная! Все, что вам нужно сделать, это создать объемную смесь из сухих ингредиентов — муки , сахара, разрыхлителя, пищевой соды и соли .

Самое приятное, что он будет оставаться свежим до шести месяцев!

Теперь, в субботу утром, все, что вам нужно, это зачерпнуть смесь в миску и добавить влажные ингредиенты — яйца, молоко, масло и, если хотите, экстракт ванили.

Элисон Бикл

Молоко против пахты

Когда дело касается блинов, я всегда пользуюсь Team Buttermilk. Думаю, из них получаются самые пушистые блины, но я хотел приготовить смесь, которая работала бы даже в те выходные, когда у меня в холодильнике было только обычное молоко.

Пахта гуще молока, поэтому, если вы хотите, чтобы блин был почти такой же по текстуре, как блин из пахты (легкий и пушистый, не резиновый), замена молока на пахту в соотношении 1: 1 не совсем сработает. Однако уменьшение количества молока работает очень хорошо.

Для этого рецепта вы можете использовать либо 1 стакан пахты, либо 3/4 стакана молока, чтобы каждый раз получать идеальные легкие воздушные блинчики!

Элисон Бикл

Как приготовить идеальные блины

Блины по своей природе простые и всепрощающие, но вот несколько советов, которые помогут их приготовить как нельзя лучше:

  • Ваша сковорода должна быть очень горячей.
  • Не перемешивайте тесто слишком сильно. Небольшая неровность — это нормально!
  • Держите масло под рукой, чтобы приготовить идеальный торт.
  • Переверните, когда края выглядят немного сухими и на поверхности появляются пузыри.
Элисон Бикл

способов изменить вашу игру в блины

Украшайте блины! Добавьте чернику, шоколадную стружку или нарезанные бананы в тесто непосредственно перед тем, как переворачивать.

Также не стесняйтесь экспериментировать с другими видами муки! Я неравнодушен к тому, чтобы наполовину из полбы и наполовину использовать универсальную муку, или заменять муку из цельнозернового теста (это дает вам более легкую и пушистую консистенцию, чем цельнозерновая мука) для всей или части универсальной муки.

Как заморозить и разогреть блины

Дайте оладьям остыть до комнатной температуры, затем выложите их между листами пергаментной бумаги и запечатайте в пакет с застежкой-молнией на галлон.

Чтобы разогреть, разложите несколько замороженных блинов на тарелке одним слоем (ничего страшного, если они немного перекрывают друг друга) и поставьте в микроволновую печь примерно на 30–45 секунд, затем поместите их в тостер. Микроволновая печь размораживает их, а затем тостер завершает работу, а также обеспечивает четкие свежие края готовки.

Еще больше способов съесть блины на завтрак!

Блинчики из пахты на каждый день — из теста и теста

]]>

Это мой самый любимый рецепт блинов на каждый день.

Легкое тесто для блинов из пахты включает обычные ингредиенты для кладовой и дает вам невероятно пушистые маслянистые блины с минимальными затратами времени и усилий. Не будет преувеличением сказать, что мы ели их примерно раз в неделю в течение многих лет, и никто из здесь не злится на это.

Всем нужен вкусный, безотказный, супербыстрый рецепт блинов, и это мой. Надеюсь, он станет любимым и в вашем доме.

Больше никогда не покупай смесь для блинов

Ничего не имею против блинной смеси. Я просто чувствую, что если вы относитесь к тому типу людей, у которых на кухне обычно есть такие продукты, как мука , масло, сахар, яйца и молоко , смесь для блинов … ненужная .

Замешивание жидкого теста для этих домашних блинов на каждый день занимает около 5 минут , что вряд ли займет у кого-то время.А поскольку награда — высокая стопка пушистых маслянистых блинов, время всегда потрачено не зря.

Насколько я обожаю блины с черникой и оладьи с яблоком и корицей и в высшей степени декадентские блины с лимонной рикоттой, ЭТИ блины я готовлю чаще всего.

Это наш утренний завтрак по выходным и по вечерам. Потому что никто в моем доме никогда не отказывался от блинов на обед, и меньше всего — я.

Рецепт легко разрезать пополам, если вы делаете блины только для 2 или 3 человек.Или, если вы готовите блины для толпы, рецепт легко удвоить или даже утроить.

Советы по приготовлению самых пушистых блинов:

Для всех, кто занимается кулинарией и выпечкой, ниже я включил более подробную информацию о науке, лежащей в основе нежных, ароматных и пушистых блинов. Если вы предпочитаете сразу перейти к делу, вот что вам действительно нужно знать, чтобы приготовить супер пушистых и ароматных блинов :

№1. Не перемешивайте тесто слишком сильно

При замесе теста для блинов меньше — больше .Размешайте тесто ТОЛЬКО, пока все ингредиенты не смешаются. Слишком энергичное перемешивание может привести к увеличению содержания глютена в муке и сделать блины вязкими и жесткими.

Итак, замедлите процесс и перемешивайте, пока тесто не станет относительно однородным. Прекрасно, если тесто будет немного комковатым.

№ 2. Следите за температурой сковороды, пока готовятся блины

Если сковорода станет слишком горячей, внешняя поверхность подгорит до того, как блинчики приготовятся насквозь.На моей плите это обычно означает, что сначала нужно начинать со среднего огня, а затем регулировать его до средне-низкого после первой или двух порций.

Просто обратите внимание, , насколько быстро подрумянивается внешняя сторона блинов, и при необходимости отрегулируйте огонь.

№ 3. Чтобы блины были очень маслянистыми, готовьте их на сливочном масле

Позвольте задать вам очень очевидный вопрос: Хочешь блинов или масляных блинов? Вот что я подумал.

Суть приготовления блинов на сливочном масле заключается в том, что нужно протирать сковороду между партиями, иначе масло начнет подгорать.Обычно я просто быстро ополаскиваю сковороду в раковине, прежде чем снова ставить ее на конфорку, добавлять немного масла и готовить еще блинов. Но вы также можете протереть сковороду полотенцем или бумажными полотенцами.

№ 4. Из пахты получаются нежнейшие воздушные блины

В течение многих лет я делал эти оладьи на обычном молоке, и никто из нас не жаловался. Затем я попробовал использовать пахту и больше никогда не оглядывался. Честно говоря, я не понимаю, почему я так долго.

Из пахты получается 3 супер вкусных блюда для блинов:

  1. Пахта вступает в реакцию с пищевой содой, помогая блинам раскрыться до максимальной пышности.
  2. Пахта разрушает нити глютена, что, как мы уже обсуждали, приводит к получению супер нежных блинов .
  3. Пахта придает вкус и приятный тонкий привкус, который дополняет и уравновешивает сладость этих блинчиков.

Нет пахты? Нет проблем.

На каждую чашку молока замените 1 столовую ложку лимонным соком или уксусом. Перемешайте и оставьте на несколько минут, пока молоко не загустеет до консистенции пахты.

Я обычно предпочитаю тонкую разницу вкуса лимонного сока уксусу, но оба варианта работают хорошо.

Еще одна замечательная замена пахты — смешать в равных количествах простой несладкий йогурт и молоко. Если у вас в холодильнике есть простой несладкий йогурт, это самый простой вариант.

Как сделать супермягкие и нежные блины?

Приготовление тарелки мягких, нежных, пышных блинов сводится к одному: Глютен. Или его отсутствие.

Пшеничная мука содержит два белка, которые в сочетании с жидкостью образуют глютен. При приготовлении домашнего хлеба или свежих макарон обязательно максимизируйте выработку глютена. Клейковина создает структуру, необходимую для роста хлеба, и придает ему восхитительную жевательную текстуру.

В свежих макаронных изделиях глютен связывает гранулы крахмала, что снижает их липкость. Глютен также придает пасте великолепную вкусную жевательную способность. Ням.

Вот в чем дело… , поскольку развитие глютена создает структуру, твердость и жевательную способность, мы хотим избегать в тортах, печенье, корочке для пирогов и блинчиках . Это продукты, которые должны быть мягкими и нежными, с легкой крошкой, а это означает, что выработка глютена должна быть не ниже .

Итак …. как предотвратить образование глютена в тесте для блинов? Двумя способами:

  1. Как можно меньше перемешайте жидкое тесто
  2. Добавьте немного жира в тесто

Как можно меньшее перемешивание теста обеспечит низкое образование глютена в тесте.Вы можете перемешать тесто ложкой или венчиком, помешивая ровно настолько, чтобы увлажнить все сухие ингредиенты. В тесте будут комочки, , и это нормально, . Фактически, это то, что вы хотите.

Жир в виде топленого масла, помогает сделать эти блины ароматными и влажными. Но он также подавляет выработку глютена. Жир не позволяет муке впитывать столько воды, сколько она склонна, тем самым сводя к минимуму выработку глютена. Жир также расщепляет клейковину, которая образует более короткие пряди, в результате чего получается более нежный блин.

Здесь есть баланс … слишком мало жира сделает блины жесткими, сухими и почти хрустящими. Но слишком много сделает их плоскими и плотными. В этом рецепте я обнаружил, что 4 столовые ложки — идеальное количество, придающее блинам восхитительный маслянистый вкус и нежную пушистую текстуру.

В чем секрет высоких и пушистых блинов?

Яйца. Это яйца в тесте для блинов, которые скрепляют все вместе и обеспечивают структуру для маленьких пузырьков воздуха, которые заставляют блины подниматься во время приготовления.

Еще одна вещь, которую яйца делают для блинов, — это насыщенность и аромат, в основном за счет жирных желтков. Но, как и в случае с маслом, слишком много хорошего не всегда хорошо. Слишком много яиц в кляре для блинов сделает их густыми и сладкими … больше похожими на суфле, чем на блины.

Из-за недостаточного количества яиц блины станут сухими и по текстуре будут похожи на печенье. (Именно поэтому мы не кладем яйца в печенье.)

В этом рецепте 4 яйца — это магическое число, обеспечивающее восхитительный баланс между вкусом, структурой и нежностью.

Еще вкусные рецепты блинов

Пушистые оладьи из пахты и черники

После тестирования и настройки целого ряда рецептов черничных блинов я могу с уверенностью сказать, что это самые пушистые, самые тающие во рту вкусные блины, которые я когда-либо готовил или ел.

Получить рецепт

Лимонные блины с рикоттой и черничным соусом

Эти оладьи с лимоном и рикоттой выпекаются в восхитительно высокие, пушистые блинчики, абсурдно влажные и сливочные, острые и сладкие, вкусные сами по себе, но явно декадентские, если их задушить в домашнем черничном соусе.

Получить рецепт

Веганские протеиновые оладьи

Фото: veganhuggs.com

Ищете отличный рецепт веганских блинов? Наполните утро здоровыми веганскими протеиновыми оладьями. Они богаты клетчаткой, полностью сытны и содержат 15 граммов протеина на порцию.

Получить рецепт

Лучшие клубничные блины — довольно розовые блины с желе

Фото: роман от сердца.com

Блинчики с клубникой — один из лучших способов начать день с улыбки. Но они особенные. Поскольку я использую клубничное желе, вы получите красочный блин с чуть большей сладостью. Их легко приготовить, и они прекрасно подходят для позднего завтрака и развлечений.

Получить рецепт

Овсяные оладьи из сладкого картофеля

Фото: www.theroastedroot.net

Безглютеновые оладьи из овсяных хлопьев без глютена — это питательные оладьи с низким содержанием жира, высоким содержанием белка и умеренным содержанием углеводов. Предназначен для тех, кто нацелен на определенные макросы и / или тех, кто любит отличные блины.

Продолжить чтение

Блинчики с лимонной рикоттой и кокосовым сиропом — House of Nash Eats

Фото: houseofnasheats.com

Блинчики с лимонно-рикоттой и кокосовым сиропом — это самое яркое и сладкое начало дня! Они легкие и слегка цитрусовые, и идеально сочетаются с домашним рецептом кокосового сиропа, также включенным в этот пост!

Получить рецепт

Блинчики с корицей

Фото: солончак.com

Пышных блинчиков с корицей и маслянистым вкусом. Эти вкусные оладьи с корицей обязательно понравятся вашей семье!

Получить рецепт

Пряники (с патокой!)

Фото: www.chocolatesandchai.com

Пряничные блины воплощают в себе волшебство пряников — свежий имбирь, патоку, теплые пряные ароматы и превращают их в форму для позднего завтрака.

Получить рецепт

Блины на каждый день — рецепт строительного блока

Рецепты строительных блоков — это проверенные рецепты, которые я считаю основой отличной домашней выпечки. Это те рецепты, к которым я возвращаюсь снова и снова, иногда запекая их как есть, но часто используя их как отправную точку для создания чего-то нового. > Прокрутите все рецепты строительных блоков.

Если вы попробуете этот рецепт, дайте мне знать! Прокрутите вниз, чтобы оценить этот рецепт и оставить комментарий, или сделайте снимок и отметьте его @ofbatteranddough в Instagram.

Чтобы просмотреть пошаговое видео о том, как приготовить эти блины, щелкните здесь.

Блинчики из пахты на каждый день

Доходность: 4-6 порций (14-16 блинов)

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 20 минут

Общее время: 25 минут

Это мой рецепт блинов уже много лет, чем я могу сосчитать, потому что из него получаются нежные, пушистые блины с минимальными затратами времени и усилий.

Состав

  • 2 стакана (240 г) универсальной муки
  • 2 чайные ложки (8 г) разрыхлителя
  • 1 чайная ложка (6 г) пищевой соды
  • 1 чайная ложка (6 г) соли
  • 5 столовых ложек (62 г) сахарного песка
  • 4 больших яйца
  • 2 стакана (473 мл) пахты (* см. Примечание ниже для замены)
  • 4 столовые ложки (56 г) топленого масла ПЛЮС еще 4-6 столовые ложки (56-84 г) масла для сковороды

Инструкции

  1. Добавьте в миску муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и сахар и перемешайте венчиком.
  2. Добавьте яйца, пахту и топленое масло и взбивайте, пока ингредиенты не смешаются. У вас будет несколько небольших комочков — ничего страшного. Важно не переусердствовать с тестом.
  3. Поставьте сковороду на средний огонь и добавьте столько масла, чтобы обильно покрыть дно сковороды.
  4. Когда масло растает, добавьте тесто в сковороду, чтобы сформировать блины. Я обычно использую около стакана теста на блин.
  5. Когда верхняя часть блинов покрыта маленькими пузырями, а стороны выглядят застывшими, они готовы переворачиваться.Переверните их лопаткой и готовьте, пока вторая сторона не подрумянится. (* См. Примечание ниже о контроле температуры.)
  6. Переверните блины на тарелку, протрите сковороду бумажным полотенцем или ненадолго промойте в раковине, добавьте новую часть масла и продолжайте готовить блины, пока все жидкого теста.
  7. Подавайте с большим количеством кленового сиропа или чем-нибудь еще, чтобы добавить в блины.

Банкноты

Нет пахты? Не стоит беспокоиться.

Заменить пахту можно молоком и лимонным соком или уксусом. На каждую чашку молока замените 1 столовую ложку лимонным соком или уксусом. Итак, для этого рецепта отмерьте 2 стакана молока, удалите 2 столовые ложки и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока или уксуса. Перемешайте и оставьте на несколько минут, пока молоко не загустеет до консистенции пахты.

Еще одна замечательная замена пахты — просто смешать равные количества простого несладкого йогурта с молоком.

Советы по приготовлению домашних блинов:
  • При смешивании теста для блинов цель состоит в том, чтобы взбивать ТОЛЬКО взбиванием, пока все ингредиенты не увлажнятся и не смешаются.Интенсивное перемешивание теста для блинов может привести к образованию клейковины в муке и сделать блины жесткими и вязкими. Для легких, пушистых блинов вам нужно перемешивать только до тех пор, пока тесто не станет однородным. Прекрасно, если тесто будет немного комковатым.
  • Важно, чтобы контролировал температуру сковороды во время приготовления блинов. Если сковорода станет слишком горячей, внешняя сторона подгорит еще до того, как блинчики приготовятся насквозь. На моей плите это обычно означает, что сначала нужно начинать со среднего огня, а затем снижать его до средне-низкого после первой или двух порции блинов.Просто обратите внимание на то, насколько быстро подрумянивается внешняя сторона блинов, и при необходимости отрегулируйте огонь.
  • При приготовлении блинов на сливочном масле важно промывать или протирать сковороду между порциями и добавлять новый кусочек сливочного масла . Если вы этого не сделаете, масло начнет подгорать, придавая блинчикам привкус горелого масла. Обычно я делаю это в раковине, протягивая воду из-под крана в горячую сковороду, поливая ею и выливая ее.Я даже не сушу сковороду — тепло от горелки быстро испарит любые капли воды. Вы также можете протереть сковороду тряпкой или бумажным полотенцем.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:
Выход: 6 Размер порции: 1
Количество на приём: Калории: 342Общие жиры: 12 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 148 мг Натрий: 977 мг Углеводы: 47 г Волокно: 1 г Сахар: 15 г Белки: 11 г

Лучший рецепт блинов — как приготовить самые простые блины

Смесь в коробке может показаться легким способом приготовить блины, но этот рецепт, проверенный на трех этапах тестирования Good Housekeeping Test Kitchen, столь же прост и даже еще вкуснее.Этот лучший рецепт идеально подходит для воскресного завтрака вашей семьи или 30-минутного ужина (завтрак на ужин?) одинаково. Если у вас мало ингредиентов или вы все еще боретесь с навыками переворачивания, ознакомьтесь с этими советами экспертов от Сьюзен Уэстморленд, кулинарного директора, прежде чем перебивать сковородку.

В чем секрет лучших блинов?

Одно слово: пахта.«Из-за кислотности пахты получаются нежнейшие блины», — говорит Уэстморленд. «Для достижения наилучших результатов разрыхления уменьшите количество разрыхлителя в рецепте ниже до 2 чайных ложек и добавьте 1/2 чайной ложки пищевой соды.

Как сделать пушистые блины?

Это просто: не смешивайте сухие и влажные ингредиенты слишком сильно. «Сначала поместите все сухие ингредиенты в большую миску и взбейте, чтобы смешать закваску с мукой и сахаром и избавиться от комков», — рекомендует Уэстморленд.«В другой миске взбейте влажные ингредиенты так, чтобы яйцо, молоко, масло и ароматизаторы полностью смешались. Как только это будет сделано, вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и дайте ей несколько взбить, ju st , пока вся мука не станет влажной. » Нет необходимости перемешивать жидкое тесто до тех пор, пока не исчезнут все комки, потому что они растворятся естественным образом.

Как приготовить лепешки?

Для получения более жидких блинов постепенно добавляйте в тесто больше молока, пока не получите желаемую консистенцию.

Можно ли приготовить блины без яиц?

Для приготовления просто увеличьте количество разрыхлителя на 1/2 чайной ложки и добавьте до 1/4 стакана дополнительного молока, если это необходимо для приготовления жидкого теста.

Можно ли приготовить блины без молока?

На самом деле, вы можете приготовить блины с водой, кофе или соком (например, OJ!) В качестве жидкости. Во избежание жидкого жидкого теста используйте на 1/4 стакана меньше жидкости.

Что можно добавить в блины?

Для ягодных блинов добавьте в тесто чашку черники или клубники.Для банановых блинов добавьте пюре из спелых бананов. Для ореховых блинов добавьте 1/2 стакана поджаренных, мелко нарезанных орехов пекан или грецких орехов. Для цедры цитрусовых добавьте 1 чайную ложку тертой цедры лимона или апельсина. Для блинчиков со сливочным сыром добавьте в тесто 30 мл мелко нарезанного сливочного сыра.

Если вы ищете более здоровую альтернативу, замените половину универсальной муки на цельнозерновую или гречневую.

Какую посуду мне использовать?

Электрическая сковорода или плита — лучшая сковорода для приготовления блинов, поэтому у вас будет лучший рычаг для их переворачивания.Если у вас нет сковороды, используйте большую сковороду с наклонными горками.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Рецепт блинов из теста для печенья | Recipes.net

Если не считать блинов с черникой и шоколадной крошкой, эти оладьи из печенья — наш новый любимый вид сковородок! Замените свой обычный завтрак этим лакомством из теста для печенья с шоколадной крошкой, наполненным успокаивающим вкусом.Особенными и замечательными эти оладьи из мягкого теста для печенья делает то, что они приготовлены из домашней смеси для блинов.

С парой простых ингредиентов для выпечки вы можете наслаждаться мягкими и воздушными шоколадными блинами, начиненными сладкой смесью теста для печенья, которая идеально смешивается с жидким тестом. Завершите это шоколадной стружкой или взбитыми сливками сверху для восхитительного послевкусия. В сочетании с яйцом, молоком и другими ингредиентами вы получите гладкую и густую смесь для теста для блинов, которая идеально подходит для приготовления больших партий.Подавайте эту вкусную стопку оладий из теста для печенья после обильного завтрака с колбасой и яичницей.

Как приготовить блины из теста для печенья

Эти оладьи из теста для печенья — забавный и восхитительный способ улучшить ваш завтрак. Его мягкая и жевательная текстура, посыпанная хрустящей мини-шоколадной крошкой, делает его идеальным сладким угощением.

Подготовка: 30 минут

Повар: 15 минут

Общий: 45 минут

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Состав

Для теста для печенья:

  • ½ чашка мука общего назначения
  • ¼ чашка шоколадные чипсы, на ваш выбор
  • ¼ чашка коричневый сахар
  • 4 столовая ложка несоленое сливочное масло, при комнатной температуре
  • 2 столовая ложка гранулированый сахар
  • 1 столовая ложка молоко
  • ½ чайная ложка экстракт ванили
  • ¼ чайная ложка поваренная соль

Для шоколадных блинов:

  • 1⅓ чашки мука общего назначения
  • ¾ чашка молоко
  • 2 яйца при комнатной температуре
  • ⅓ чашка какао порошок
  • 6 столовая ложка гранулированый сахар
  • 3 столовая ложка несоленое сливочное масло , при комнатной температуре, плюс еще при необходимости
  • 1½ чайная ложка порошок для выпечки
  • ¼ чайная ложка пищевая сода
  • ¾ чайная ложка поваренная соль

Обслуживать:

  • шоколадные чипсы
  • взбитые сливки, или мороженое на ваш выбор

Инструкции

Тесто для печенья:

  1. Взбить сливочное масло, соль и оба сахара электрическим миксером на средней скорости в течение примерно 5-7 минут или до получения легкой и воздушной смеси.

  2. Добавьте молоко и ваниль. Продолжайте сливать.

  3. Добавьте муку до однородного состояния, затем добавьте шоколадную стружку и отложите.

Шоколадные блины:

  1. Просейте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль вместе в миску среднего размера.Отложите в сторону.

  2. В большой миске взбейте яйца, масло и молоко.

  3. Смешайте сухие ингредиенты с влажными до однородного состояния.Тесто будет несколько комковатым и густым.

  4. Нагрейте 1 столовую ложку мягкого несоленого сливочного масла в сковороде на среднем огне.

  5. После того, как он растает, добавьте в сковороду примерно стакана теста для блинов. Распределите его примерно по 4-дюймовому кругу.

  6. Выложите примерно 2 унции теста для печенья на поверхность каждого блина. Готовьте с первой стороны, пока края не застынут, а на поверхности не образуются пузыри.

  7. Лопаткой переверните блины и слегка нажмите, чтобы приготовить на второй стороне.

  8. Повторите то же самое с оставшимся жидким тестом и тестом для печенья, при необходимости растопив на сковороде еще масла.

  9. Выложите блины на сервировочную тарелку. Либо возьмите мороженое и положите его сверху, либо нанесите сверху примерно 30 грамм взбитых сливок.

  10. Посыпьте чайной ложки шоколадной крошки и подавайте!

Рекламное объявление Продолжить чтение ниже

Могу ли я заменить универсальную муку блинной смесью?

Блинная смесь и универсальная мука различаются по составу.Муку обычно делают из зерен мелкого помола. Между тем, готовая смесь содержит сухие разрыхлители, такие как разрыхлитель и пищевая сода. Поэтому, если вы планируете использовать один из них, мы советуем вам исключить эти два ингредиента из списка. Это основные ингредиенты смеси для блинов, но они могут варьироваться в зависимости от используемой марки. Обязательно прочтите упаковку и дважды проверьте ингредиенты, чтобы знать, что вам следует удалить перед использованием.

Что я могу использовать, если у меня нет шоколадной стружки?

Хотя мы считаем, что лучше всего использовать шоколадную стружку для достижения текстуры и финиша теста для печенья, у нас есть несколько альтернатив, если у вас их нет.Один из них — полусладкие шоколадные чипсы, которые, в отличие от молочного шоколада, имеют достаточное количество сладости для ваших фаршированных блинов. Другие забавные варианты, которые вы можете попробовать, — это ириски или ванильные чипсы (белый шоколад), чтобы обеспечить сладкий вкус. Для начинки приготовьте классический рецепт ванильного мороженого или вкусный замороженный йогурт со вкусом клубники для более полного вкуса.

Рецепт нигерийских блинов: как приготовить нигерийские блины

Нигерийские блинчики просто восхитительны;

со сладким, пикантным и слегка пряным вкусом, перед которым невозможно устоять.

Нигерийские блины сильно отличаются от обычных блинов.

На самом деле это французская версия блинов ( блинов), персонализированная в соответствии с нашими нигерийскими вкусовыми рецепторами.

Ингредиенты состоят в основном из сахара, перца и лука, что придает блинам сладкий, слегка пряный и пикантный вкус, который заставит вас просить еще.

Помимо вышеперечисленных ингредиентов, можно также добавлять другие специи и ингредиенты; все зависит от ваших предпочтений

Когда я учился в университете, среди моих соседей по квартире были споры на тему «» »о том, нужны ли лук и перец в блинчиках; первая группа использовала только перец в своих» , а у другой группы блинов без лука не будет.

В конце концов был сделан вывод, что эти два ингредиента (, если добавить для вкуса ) — это то, что действительно придает нигерийским блинам особый и неповторимый вкус.

Я всегда использую лук и перец в своих блинчиках по-нигерийски, и они всегда получаются неотразимо; вам стоит попробовать. Вот простой рецепт, который вам обязательно понравится. Наслаждаться!

СМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ НИГЕРИЙСКИЙ БЛИН ЗДЕСЬ!

Ингредиенты
— 190 г Простая мука
— 2 сырых яйца
— 200 мл цельного молока ИЛИ сгущенное молоко ИЛИ 3 столовые ложки сухого молока в воде
— 2 столовые ложки сливочного масла / маргарина (топленого) или растительного масла
— 4 столовые ложки сахара ( более или менее)
— перец чили или скотч (атародо) (по вкусу)
— 1 столовая ложка репчатого лука (измельченный) (по вкусу)
— 1/4 чайной ложки соли
— щепотка мускатного ореха (по желанию)
— 1- 2 столовые ложки растительного масла (для смазки сковороды)

* Если вы используете сгущенное молоко, вы можете разбавить его водой или использовать его как есть (очень жирное)

* Если вы используете сухое молоко, растворите в 180-200 мл воды .В зависимости от того, насколько толстым или тонким вы хотите получить блин.

* Чтобы измельчить лук, вы можете измельчить его ИЛИ натереть цельный лук небольшими сторонами терки или перемешать до однородности в сухом мельнице / блендере

* Разрыхлитель не нужен в нигерийских блинчиках, но если вы хотите добавить это для большего пуха, затем добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Приготовление
* Яйца разбить в широкую миску, добавить топленое масло и сахар; Сливки (перемешайте) вместе с помощью венчика или деревянной лопатки.

* Добавьте измельченный лук, перец, соль, мускатный орех и молоко. Тщательно взбейте.

* Постепенно добавляйте муку и продолжайте взбивать. Смесь начнет густеть и выглядеть комковатой.

* Добавьте больше молока или воды, если тесто для блинов слишком густое, и продолжайте помешивать, пока тесто для блинов не станет однородным с жидкой консистенцией.

совет: вы можете использовать блендер, чтобы получить более однородную консистенцию, или просто оставьте его в миске на 10 минут, чтобы мука впитала жидкость и стала мягче.


Совет: Чем легче вы приготовите тесто, тем лучше тем тоньше получатся оладьи .

* Налейте немного масла на сковороду (предпочтительно сковороду с антипригарным покрытием ), распределите масло кистью по всей поверхности и нагрейте до горячего состояния.

* Используя половник ( ложка для супа ), зачерпните немного теста для блинов и вылейте его в горячую сковороду.
Осторожно наклоните сковороду, чтобы тесто равномерно покрыло ее поверхность.

* Готовьте одну сторону блина в течение нескольких секунд, затем переверните и готовьте другую сторону.
Совет: , если вы торопитесь, воспользуйтесь электрическим венчиком или перелейте все ингредиенты в блендер и взбейте до однородной массы.

Повторите этот процесс с оставшимся тестом для блинов. Подавайте и наслаждайтесь !

Нигерийские блинчики обычно подают как закуску с охлажденным напитком или как завтрак с холодным / горячим напитком.

Если вам нравятся блины, ознакомьтесь с этими восхитительными рецептами блинов

Ингредиенты

  • 190 гр Простая мука
  • 2 сырых яйца
  • 200 мл цельного молока ИЛИ сгущенного молока ИЛИ 3 столовых ложки сухого молока в воде
  • 2 столовые ложки сливочного масла / маргарин (топленый) или растительное масло
  • 4 столовые ложки сахара (более или менее)
  • Перец чили или скотч (атародо) (по вкусу)
  • 1 столовая ложка репчатого лука (по вкусу)
  • 1/4 чайной ложки соли
  • Щепотка мускатного ореха (по желанию)
  • 1-2 столовые ложки растительного масла (для смазки сковороды)

Инструкции

    1.В широкую миску разбить яйца, добавить топленое масло и сахар; Сливки (перемешайте) вместе с помощью венчика или деревянной лопатки.

    2. Добавьте измельченный лук, перец, соль, мускатный орех и молоко. Тщательно взбейте.

    3. Постепенно всыпать муку и продолжать взбивать. Смесь начнет густеть и выглядеть комковатой.

    4. Затем постепенно добавляйте воду и продолжайте перемешивать, пока тесто для блинов не станет однородным и жидкой консистенции.

    Совет: Чем легче будет тесто, тем тоньше получатся блины. .

    5. Налейте немного масла на сковороду (предпочтительно сковороду с антипригарным покрытием ), распределите масло кистью по всей поверхности и нагрейте до горячего состояния.

    6. Используя половник ( ложка для супа ), зачерпните немного теста для блинов и вылейте его в горячую сковороду.

    Осторожно наклоните противень, чтобы тесто могло равномерно покрыть поверхность противня.

    7. Готовьте одну сторону блинов в течение 30 секунд, затем переверните и готовьте другую сторону. Совет: , если вы спешите, воспользуйтесь электрическим венчиком или перелейте все ингредиенты в блендер и перемешайте до однородной массы.

    Повторите этот процесс для оставшегося теста для блинов. Подавайте и наслаждайтесь !

Примечания

* Если вы используете сгущенное молоко, используйте как есть или разбавьте небольшим количеством воды

* Если вы используете сухое молоко, растворите в 180–200 мл воды. В зависимости от того, насколько толстым или тонким вы хотите получить блин.

* Чтобы измельчить лук, вы можете измельчить его ИЛИ натереть цельный лук небольшими сторонами терки или перемешать до получения однородной массы в сухой мельнице / блендере.

* Разрыхлитель не нужен в нигерийских блинах, но если вы хотите добавить его для большего пуха, тогда добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя.

Не стесняйтесь добавлять больше ингредиентов и специй по своему усмотрению.

Информация о питании:
Урожай: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калории: 416Общие жиры: 19 г Насыщенные жиры: 6 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 10 г Холестерин: 94 мг Натрий: 642 мг Углеводы: 40 г Волокно: 2 г Сахар: 19 г Белки: 21 г

Легкий рецепт пушистых блинов | На кухне с Мэттом

Перейти к рецепту

Хотите узнать, как приготовить легких воздушных блинчиков ? Не смотрите дальше! Этот рецепт домашних блинов очень просто приготовить из ингредиентов, которые у вас, вероятно, уже есть дома.

Блины — один из основных продуктов американского завтрака. Знаете ли вы, что все известные рестораны IHOP вместе подают 700 миллионов блинов в год ? И это всего лишь одна цепочка! Есть несколько других ресторанов, где подают этот вкусный завтрак, не говоря уже обо всех домашних хозяйствах, которые тоже делают это.

Это дает вам некоторое представление о том, насколько популярны эти стопки оладий. Помогает то, что они универсальны и могут использоваться разными способами. Пышные блины приготовить невероятно просто.Кому не нравятся вкусные старомодные блины? Если я могу это сделать, ты справишься! Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы с нуля приготовить эти классические старомодные легкие воздушные блины, вам понадобятся следующие легкодоступные ингредиенты:

  • Мука — Обычно я использую универсальную / простую муку, но также можно использовать хлебную муку для немного другой текстуры.
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Сахарный песок
  • Яйца
  • Молоко — Я обычно использую цельное молоко, но 2%, 1%, миндаль, сою и т. Д.также можно использовать.
  • Масло — Сливочное масло соленое или несоленое
  • Экстракт ванили — Этот необязательный ингредиент добавляет больше аромата, но не является обязательным.

Инструменты

В средней миске взбейте муку, соль, разрыхлитель и сахар.

Затем возьмите отдельную большую миску и добавьте два яйца. Взбейте яйца вместе.

Теперь влейте молоко и растопите масло, пока оно не растает, и влейте его тоже. Если вы используете экстракт ванили, добавьте его тоже. Взбивайте, пока ингредиенты не смешаются.

Примечание: Я обычно использую венчик, когда готовлю блины, электрические миксеры могут слишком перемешать пышное тесто для блинов, в результате чего блины получатся не такими легкими. Но вы можете использовать миксер, если хотите.

Шаг 3. Завершите домашнее тесто для пышных блинов

Затем добавляйте в мучную смесь примерно по трети за раз, взбивая, пока она не смешается. В результате получится приятное густое тесто для блинов.

Если вы хотите получить больше блинов из теста, вы можете добавить молока и немного разбавить его. Я стараюсь оставить все как есть.

Шаг 4: Как приготовить блины

Пора готовить домашние блины, пока они не станут красивыми и пушистыми.Возьмите сковороду или сковородку и разогрейте. Если вы используете сковороду на плите, установите средний огонь. При использовании сковороды установите температуру 350F / 176 C.

Сбрызните сковороду или сковороду кулинарным спреем или используйте немного сливочного масла. Влейте тесто для блинов примерно на полстакана. Если вы используете сковородку, вы можете готовить несколько блинов за раз. Что отлично подходит для больших семей.

Готовьте блин с этой первой стороны в течение минуты или двух, пока не образуются крошечные пузырьки, а тесто не станет немного сухим по краям.

С помощью лопатки проверьте под блинчиком, когда он станет золотисто-коричневым, переверните его и готовьте с другой стороны. Другая сторона займет меньше времени, обычно примерно вдвое меньше, то есть от 30 до 45 секунд. Блин поднимется, станет красивым и толстым.

Шаг 5: Как подавать домашние пушистые блины

Опять же, если вам нужны более жидкие блины, вы можете добавить в тесто больше молока. Выложите приготовленные блины на тарелку и подавайте. Я люблю добавлять в свое масло и кленовый сироп.Но есть много других замечательных начинок, которые вы можете использовать.

Другие популярные начинки для блинов: взбитые сливки, сироп из бойзеновой ягоды, ежевичный сироп, клубничный соус , взбитые сливки, сахарная пудра и т. Д. Наслаждайтесь!

Можно ли заморозить блины? Как долго они длятся?

Блины можно хранить в холодильнике от 4 до 5 дней. Храните их в герметичном контейнере или пакете с застежкой-молнией. Да, блины тоже можно заморозить.

Поместите их в пакет для замораживания, положив между ними кусок пергаментной или вощеной бумаги, и храните их в морозильной камере в течение нескольких месяцев.Разогрейте их в микроволновой печи, духовке или тостере.

Вот еще несколько рецептов завтрака, которые могут вам понравиться:

Тост с корицей

Пончики с тыквой

Поповеры

Домашние пончики в глазури

Быстрые булочки с корицей без дрожжей

Легкие пушистые блины

Эти легкие, толстые, пушистые, старомодные блины, являющиеся основным продуктом питания многих семей по всему миру, настолько вкусны и просты в приготовлении, что у вас, вероятно, уже есть все ингредиенты для их приготовления.Если я могу это сделать, ты справишься.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 3 минуты

Общее время 13 минут

Курс: завтрак, бранч

Кухня: американская

Ключевое слово: воздушный, легкий, мягкий, мягкий

Порций: 4 человека

калорий: 473 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

  • сковорода или сковорода

  • кулинарный спрей

  • Чаши

  • Венчик

  • Шпатель

  • 2 стакана универсальной / простой муки 240 г
  • 1 чайная ложка соли 5 г
  • 2 столовые ложки разрыхлителя 28 г
  • 3 столовые ложки сахарного песка 38 г
  • 2 больших яйца
  • 1 3/4 стакана молока 438 мл
  • 1/4 стакана топленого масла 55 г
  • 1 ч.экстракт ванили 5 мл (по желанию)

  • В средней миске взбейте муку, соль, разрыхлитель и сахар.

  • Затем возьмите большую миску, добавьте яйца и взбейте их. Затем добавьте молоко. Растопите масло в микроволновой печи или на плите, пока оно не растает, но не слишком сильно. Добавьте это в миску и ваниль, если вы ее используете, и взбейте.

  • Добавьте муку примерно по трети за раз, взбивайте ее в большой миске, пока все не смешается, в результате чего получится хорошее густое тесто для блинов.Если вы хотите, чтобы блины были более жидкими, вы можете добавить на несколько столовых ложек больше молока даже до 1/4 стакана или около того.

  • Установите конфорку плиты на средний уровень или, если используется сковородка, установите ее на 350 F / 176 C. Распылите на нее кулинарный спрей или используйте немного масла. Налейте тесто для блинов на сковороду или на сковороду. Я обычно использую мерный стакан на 1/2 стакана для хороших больших блинов. Готовьте блины 1-2 минуты на первой стороне, пока не образуются крошечные пузырьки, а края не станут сухими. Он должен быть красивым и иметь золотисто-коричневый цвет снизу.Переверните блин и готовьте с другой стороны от 30 до 45 секунд, пока он не станет золотисто-коричневым.

  • После приготовления сложите их на тарелке и подавайте с вашей любимой начинкой для блинов. Наслаждаться!

По этому рецепту получается от 6 до 8 блинов в зависимости от того, насколько они большие. Пищевая ценность рассчитана на основе 2 блинчиков на порцию.

Нравится ли вам этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt.

Также подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

(Приколите!)

Мэтт Тейлор

YouTube-блогер и кулинарный блогер, страстно увлекающийся кулинарией, едой, отдыхом на свежем воздухе и просмотром фильмов.

Обновлено: 09.10.2021 — 08:26

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *