Простой рецепт печеного риса | Все рецепты

Действительно хороший рецепт. Я сделал это в большом количестве на благотворительность. Один намек: по какой-то причине нам никогда не говорят сначала мыть рис в США. Каждая культура, которая ест рис в качестве основного продукта, сначала промывает его в прохладной воде, пока вода не станет прозрачной. Это имеет огромное значение для готового продукта.

Я сделал это из риса средней крупности, и это было абсолютно идеально. Вкус отличный. Я отказался от сельдерея и моркови, так как у меня их не было в холодильнике, и это была идеальная добавка к курице с лимоном.

Вкусный семейный угодник. Я предпочитаю немного больше специй, но муж и очень привередливая дочь, ненавидящая рис, просили секунды 🙂 У нас это было как более легкая альтернатива жареному рису с куриными шашлыками терияки. Может быть легко адаптирован к любому вкусу (я всегда остаюсь верным рецептам, написанным в первый раз), и имеет гораздо лучший куриный вкус, чем при варке в бульоне.

Allstar

Признаюсь, я поленился и искал легкий гарнир, чтобы можно было приготовить все блюда в духовке сразу и забыть об этом. Я точно следовал этому рецепту, в том числе использовал домашний куриный бульон, который превосходит все, что можно купить в магазине. Это было прекрасно. Мне пришлось увеличить время духовки, но у меня медленная духовка. У него было правильное количество вкуса, но не подавляющее основное блюдо. Нам это понравилось.

Я ценил то, что смог использовать другую половину духовки, пока запекал курицу, но это было просто «нормально».Единственное изменение, которое я сделал по необходимости, — это использовать коричневый рис, потому что это все, что у меня было в кладовой, но я не думаю, что белый рис сделал бы это блюдо лучше. Я нашел это пресным. Не ужасно — я вполне мог бы сделать это снова, чтобы пойти с исключительно ароматным основным блюдом, чтобы избежать столкновения, — но это тоже не выделялось.

Моим ребятам очень понравился этот супер простой запеченный рис. Понравилась легкость рецепта. Вы можете добавлять в это блюдо любые овощи, которые нравятся вашей семье.

Это было нормально. Я использовал 2-литровую запеканку, оставив ее накрытой на все время, а рис на наш вкус был немного суховатым. Это хорошее основное блюдо; В следующий раз я возьму запеканку меньшего размера, добавлю немного больше жидкости и немного скорректирую вкус в зависимости от того, что еще я подаю.Хороший способ использовать духовку в качестве гарнира, если вы уже запекаете.

Нам это очень понравилось, и мы подумали, что это намного лучше, чем скучный отварной рис. Конечно, было несколько изменений — я добавила немного масла при жарке лука, чеснока и моркови. Никакого сельдерея. Я тщательно промыл рис и добавил его в сковороду, чтобы покрыть все масло / масло, а затем добавил два стакана бульона.Я накрывал его все время, и когда я проверил его на полпути, он высыхал, поэтому я добавил дополнительные полстакана бульона, немного чесночного порошка и лукового порошка, поскольку он был немного мягким. Получилось очень пушистое и вкусное, но нужно было немного посолить — но я не посолил его, так как бульон может быть соленым, поэтому дождался до конца. Настоящая палочка-выручалочка для меня, потому что я никогда не могу безуспешно готовить рис на плите.

Этот рис был потрясающим на вкус.Я добавил красный и зеленый перец, и блюдо получилось таким ярким, что мне просто захотелось на него взглянуть. Подавать с куриными крылышками, и всем это понравилось. Не осталось ни крупинки риса.

Как приготовить рис в духовке

Готовьте идеальный рис каждый раз по этому простому и проверенному рецепту приготовления риса в духовке. Пушистый рис за 30 минут — это так просто. Это одна из тех вещей, которые просто работают.

Содержание

Введение

Вам не нужна рисоварка, и вам не нужно стоять на одной ноге и петь.Теперь идеальный рис можно приготовить дома в духовке.

У нас есть местная кулинарная школа Artisan, которую мы часто любим. Мы узнаем вещи, узнаем, что мы делаем неправильно, и новые уловки.

Ну, этот попал под новые уловки от шеф-повара. Даже шеф-повар не слышал об этом. Вы можете испечь рис, и это почти надежно.

Плита с обычным рисом мне не подходит. Я думаю, что у меня СДВГ, и я слишком много трогаю вещи … или я тупой … или мне нужна рисоварка.У меня это просто не сработало.

Я вырос не на рисе. Просто в моем доме в Айове это не было обычным блюдом. Я достаточно хорошо люблю мелкий рис, так что это не было большой проблемой, но настоящий рис меня беспокоил.

Мой рейтинг

Solid 4 для твердого метода.

✔️Советы профессионалов

Метод из кулинарной школы заключался в полиэтиленовой пленке на сковороде в духовке, затем покрытой фольгой. Это должно было получить герметичное уплотнение. Хорошо, мне нравится концепция, но у меня было несколько проблем.

Пластиковая пленка

Мне не нравится, когда пластиковая пленка нагревается до такой температуры рядом с моей едой. Слишком много неизвестного об углеводородах. Это врач во мне, и за годы выяснилось, что слишком много «безопасных» вещей небезопасно.

Плюс, я не считаю это необходимым. У вас получится достаточно хорошая герметизация фольгой. А если у блюда есть крышка, добавьте ее поверх фольги.

Полоскание риса

Затем в некоторых онлайн-инструкциях предлагается промывать рис до прозрачного состояния.Обычно они признают, что в этом нет необходимости, но это может сделать рис менее липким. Не рекомендуется в кулинарной школе.

Кажется, на рисе есть пудра. Если вы промойте рис под проточной водой, это не проблема. Просто положите его в большое ситечко и промойте пару минут, пока вода не станет прозрачной. Но в основном не нужны.

Количество воды

В инструкции на упаковке риса сказано: 1 стакан риса на 2 стакана воды. Здесь мы сократили это количество примерно до 1 ¾ чашки. Я чувствую, что 2 чашки в любом случае немного высоки для плиты, и это было одной из моих проблем с рисом на плите.Слишком много воды, чтобы впитать.

Добавление «предложенных» 2 чашек, вероятно, сделает вас слишком мягким и липким.

🍚Рис

Для этого рецепта рекомендуется длиннозерный белый рис. Он самый распространенный, доступный и дешевый.

Коричневый рис

Некоторые блюда могут варьироваться, но готовятся около 1 часа.

📖Рецепты с рисом

Легкий жареный рис за 10 минут

Мексиканский рис Easy Stovetop

Запеканка из курицы, брокколи и риса с сыром

🖼️Пошаговые инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F (обычная) или до 350 ° F (конвекционная).

Добавьте масло и кошерную соль до кипения в жаростойкой посуде. Хорошо смешать. Добавьте белый длиннозерный рис.

Плотно накройте кусочком фольги. Выпекайте 25 минут, пока рис не станет мягким, но не кашицеобразным, а вся жидкость не впитается. Если это не сделано, запекайте еще 2–4 минуты.

Взбейте вилкой, чтобы вышел пар, и подавайте. Если не взбивать, рис может продолжать готовиться и стать мягким.

Хотите еще рецептов от «101 кулинария на двоих»? Подпишитесь на рассылку новостей и получайте все сообщения прямо на ваш почтовый ящик!

📖 Рецепт

Как приготовить рис в духовке

Готовьте идеальный рис каждый раз по этому простому и проверенному рецепту приготовления риса в духовке.Пушистый рис за 30 минут — это так просто. Это одна из тех вещей, которые просто работают.

Нажмите, чтобы оставить рейтинг

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Ингредиенты

Согласно обычаю США Преобразовать в метрическую систему

Инструкции

• Разогрейте духовку до температуры 375 ° F в обычной или до 350 ° F конвекционной печи.

• Добавьте 1 столовую ложку сливочного масла, одну чайную ложку кошерной соли в 1 ¾ стакана кипящей воды в посуде, пригодной для духовки. Хорошо смешать.

• Добавьте 1 стакан белого длиннозерного риса. Примечание для полоскания: кажется, что на рисе есть пудра. Если вы промойте рис под проточной водой, это не проблема. Просто положите его в большое ситечко и промойте пару минут, пока вода не станет прозрачной. Но в основном не нужны.

• Хорошо перемешайте и плотно накройте кусочком фольги.Если у блюда есть крышка, положите ее поверх фольги.

• Выпекайте 25 минут, пока рис не станет мягким, но не кашицеобразным и пока вся жидкость не впитается. Если это не сделано, запекайте еще 2–4 минуты.

• Взбейте его вилкой, чтобы выпустить пар и подавать. Если не взбивать, рис может продолжать готовиться и стать мягким.

Примечания к рецепту

Советы профессионалов:

1. Используйте кипяток.
2. Кажется, на рисе есть пудра.Если вы промойте рис под проточной водой, это не проблема. Просто положите его в большое ситечко и промойте пару минут, пока вода не станет прозрачной. Но в основном не нужны.
3. Плотно запечатать фольгой. Если у блюда, которое вы используете, есть крышка, положите ее поверх фольги. Но не делайте этого только с верхом.
4. Используйте количество воды, указанное в рецепте. Не та сумма, которая указана на сумке.
5. Убедитесь, что рис готов к концу рекомендованного времени приготовления. При необходимости добавьте еще несколько минут.
6. Взбить в конце приготовления, иначе готовка будет продолжаться.
7. Коричневый рис занимает больше времени. Около 1 часа.
8. Не пропускайте сливочное масло, оно помогает предотвратить прилипание. Кроме того, не пропускайте соль. Рис без соли не годится.
9. Остатки риса можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Я не фанат замораживания вареного риса; Вы можете, если хотите, но я думаю, что это разрушает текстуру.

ДЛЯ НАСТРОЙКИ РАЗМЕРА РЕЦЕПТА:

Вы можете изменить количество порций в этой карточке рецептов в разделе «Порции».Это вычислит ингредиенты за вас. НО это НЕ корректирует текст инструкции. Так что вам нужно сделать это самому.

Питание

Калорийность: 129 ккал Углеводы: 25 г Белки: 2 г Жиры: 2 г Насыщенные жиры: 1 г Холестерин: 5 мг Натрий: 409 мг Калий: 35 мг Волокна: 1 г Сахар: 1 г Витамин A: 58 IU Кальций: 11 мг Железо: 1 мг

Размер порции является моей оценкой обычного размера, если не указано иное. Количество порций по рецепту указано выше.Это домашняя кулинария, и есть много вариантов. Вся информация о питании является приблизительной и может отличаться от ваших фактических результатов. Чтобы попробовать такие ингредиенты, как соль, я буду рассчитывать среднее количество использованных ингредиентов.

Курс: гарнир

Кухня: китайская

© ООО «Готовим на двоих». Авторские права на все материалы и фотографии защищены нами или нашими поставщиками. Хотя мы ценим то, что вы делитесь нашими рецептами, пожалуйста, осознайте, что копирование, вставка или дублирование полных рецептов в любых социальных сетях, на веб-сайтах или электронных / печатных носителях строго запрещено и является нарушением наших авторских прав.

Первоначально опубликовано 23 февраля 2014 г. Обновлено с расширенными параметрами, обновленными фотографиями и оглавлением для облегчения навигации.

Приготовьте рис в запеканках, чтобы меньше убирать потом «Food Hacks :: WonderHowTo

Часто самая неприятная часть создания идеального ужина — это ощущение, что вам нужно вымыть каждую кастрюлю и сковороду на кухне после приготовления всего лишь одного приема пищи. С таким большим количеством компонентов может показаться, что для каждого шага приготовления одного блюда требуется отдельная кастрюля.

Тем не менее, есть определенные шаги, которые можно комбинировать или даже пропустить. И вот тут-то и пригодятся запеканки. Если вы взбиваете сливочную запеканку с жидкостью, для которой нужен рис, не беспокойтесь о приготовлении ее отдельно в собственном сосуде. Вместо этого приготовьте рис в форме для запекания, и вы с меньшими усилиями приготовите более пушистые, сливочные и ароматные блюда из риса. Беспроигрышный вариант, правда?

Не пропустите: паста без варки или традиционная паста: стоит ли переходить на другой вариант

Забудьте о соотношении риса 2: 1

Во многих случаях рецепты, требующие риса, означают варку двух стаканов воды на каждую чашку риса, затем добавьте рассыпчатый рис к остальным ингредиентам.Однако, по словам Линдси Фанстон из Delish, тщательно дозированная вода — не единственная жидкость, с помощью которой можно приготовить рис — зерно может готовиться в некоторых удивительных жидкостях, таких как бульоны, соусы и основы для запеканок, и вам не нужно добавлять это в его собственном особом горшке.

Не пропустите: яйца-пашот в этих ароматных жидкостях для потрясающего бранча

Как объясняет Фанстон, рисовые запеканки или запеканки, которые требуют риса, могут спасти вас шаг благодаря жидкости, необходимой для создания кремообразной консистенции блюда. Просто следуйте этим основным инструкциям по приготовлению на плите:

1. Готовьте мясо и любые приправы вместе на одной большой сковороде. Как только они достигнут уровня «готовности», указанного в вашем рецепте, добавьте сырой рис.
2. Залейте жидкости. Будь то вода, бульон, молоко или любая другая жидкость, добавьте все влажные ингредиенты поверх мяса и риса. Используйте количество, рекомендованное вашим рецептом; Вам не нужно беспокоиться о традиционном соотношении риса. Пока жидкость покрывает рис на сковороде, он готовится.
3. Перемешивайте каждые несколько минут — Фанстон рекомендует каждые 5 минут — и позвольте рису впитаться в горячую жидкость, как в кипящую воду.
4. После того, как рис прожарился и стал рассыпчатым, добавьте последние ингредиенты запеканки (сыр, панировочные сухари, овощи … все, что вам нужно или что вы хотите).

Не пропустите: 5 простых дополнений для обновления упакованной лапши рамэн

Используйте духовку для достижения идеального баланса

Одна потенциальная проблема, которая может возникнуть при приготовлении риса на одной сковороде, — это жидкость дисбаланс. Запеканки могут стать слишком мокрыми и сырыми или неприятно сухими. Чтобы блюдо и рис оставались идеально липкими и воздушными, Джули Кристенсен из журнала Our Everyday Life предлагает несколько советов о том, как приготовить разные виды риса на одной сковороде.

Хотя любой рис прекрасно подходит для приготовления запеканок или блюд из одного блюда, разные сорта готовятся с разной скоростью. Если вы позволите им запечься за слишком короткое время, у вас останется блюдо с неприятно наполненным жидкостью; Определите, какой сорт риса вы будете использовать, и установите соответствующее время приготовления.Кристенсен разбивает его следующим образом:

• Рис быстрого приготовления пропаривают или подвергают предварительной тепловой обработке, поэтому он быстро готовится независимо от используемой жидкости. При приготовлении запеканки она должна готовиться в течение 30-40 минут.
• Традиционный белый рис, а не мелкий сорт, занимает немного больше времени — от 50 до 60 минут.
• Если вы используете коричневый рис, приготовьтесь готовить блюдо более часа; этот сорт часто занимает больше времени, чем белый рис, поэтому следите за уровнем жидкости в блюде и убедитесь, что он впитывает столько, сколько нужно.
• Дикий рис похож на коричневый рис, для запекания в духовке обычно требуется более часа.

Если вы обнаружите, что рис хорошо приготовлен, но запеканка сырая, в течение последних нескольких минут приготовления попробуйте снять любую крышку или фольгу, чтобы лишняя жидкость выпарилась в течение нескольких минут. Если вы столкнулись с противоположной проблемой — хрустящей, хрустящей, слишком сухой запеканкой — добавьте еще жидкости и дайте ей прогреться.

Не пропустите: исправьте жидкие фруктовые пироги с помощью этих двух удивительных кулинарных приемов

Когда ваша запеканка или блюдо достигнет идеальной консистенции, вы можете смаковать вкусную еду, не беспокоясь о том, что в посуде скопятся лишние кастрюли. раковина.Любой прием, который избавит вас от необходимости мыть лишнюю посуду, — это хорошо, верно?

Другие откровения риса:

Хотите освоить Microsoft Excel и вывести свои перспективы работы на дому на новый уровень? Начните свою карьеру с помощью нашего пакета обучения Microsoft Excel Premium A-to-Z из нового магазина гаджетов и получите пожизненный доступ к более чем 40 часам инструкций от базового до расширенного по функциям, формулам, инструментам и многому другому.

Купить сейчас (97% скидка)>

Другие выгодные предложения, которые стоит проверить:

Как приготовить рис, запеченный в духовке (+ ВИДЕО!)

Научитесь запекать рис в духовке, чтобы быстро и быстро легкий гарнир без лишних хлопот.Этот метод всегда дает идеальный рис!

Я не могу варить рис.

Мой рис никогда не получается.

Я не знаю, что это, но я просто не умею делать хороший рис.

Вы когда-нибудь говорили эти слова? Поверьте, вы не одиноки.

Рис — одно из самых дешевых блюд, с которым люди постоянно борются. Что делает рис таким камнем преткновения для домашних поваров?

Рис — это вкусный, универсальный и недорогой гарнир, который популярен в культурах всего мира.Это скромное зерно входит в состав мексиканской кухни, итальянского ризотто, азиатских тарелок, каталонской паэльи, каджунской джамбалаи, французского плова и блюд средиземноморской кухни. Это основа многих блюд карри или куриного тикка масала.

Поскольку рис используется во многих блюдах и служит вспомогательной стороной для множества вкусных блюд, в ваших интересах научиться готовить хороший рис.

Один из надежных способов — запечь рис в духовке.

Советы по приготовлению запеченного риса в духовке рецепт

• Соблюдайте пропорции — В основном следуйте рецепту! И этот рецепт надежен.
• Убедитесь, что у вас кипит вода — вам нужно добавить кипящую воду в рис. Горячей водой просто не сварить как следует.

Как легко приготовить запеченный в духовке рис

Для запекания риса в духовке требуется три ингредиента и около 30 минут вашего времени. Почти каждый раз он выходит идеально, и нужно всего одно блюдо! Любой рецепт, который позволяет готовить и подавать в одном сосуде, является победителем в моей книге.

Процесс очень прост:

1. Смазать форму для запекания и вскипятить воду.Разогрейте духовку до 425 градусов.
2. В подготовленную сковороду выложить сырой рис и соль.
3. Добавьте кипяток.
4. Плотно накройте противень прочной алюминиевой фольгой.
5. Выпекать 20 минут.
6. Взбить рис вилкой и подавать.

Как долго я готовлю рис?

Этот рецепт запеченного риса занимает 20 минут. Цель состоит в том, чтобы убедиться, что зерна прожарены насквозь, а вода впиталась.

Нужно ли сначала промыть рис?

Рис сначала промывать не нужно. Просто поместите рис в блюдо и добавьте воды!

Какой рис лучше всего подходит для этого рецепта?

Для этого рецепта мы использовали только длиннозерный белый рис, такой же, как для плова с приправленным рисом. Если вы используете другой сорт риса, это может повлиять на время запекания риса. Басмати, например, приготовит намного быстрее. Однако, если вы сделаете коричневый рис, его приготовление займет немного больше времени. Может занять вдвое больше времени, чем этот рецепт.

Как покупать рис?

Если вы любите рис в различных блюдах и вкусах, то в ваших интересах покупать его оптом.Этот 10-фунтовый мешок риса в моем местном магазине Ralphs обошелся мне в 3,52 доллара. Это примерно 35 центов за фунт.

Присмотритесь к магазинам и подумайте о том, чтобы отслеживать цены в магазинах, в которых вы обычно делаете покупки. Возьмите за привычку покупать рис в магазине по самой низкой цене.

По моей целевой цене партия печеного риса стоит мне около 35 центов!

Как хранить рис?

Храните рис в герметичном контейнере в прохладном сухом месте. Я кладу пакеты с рисом в большой контейнер для общественного питания в кладовой.

Многие белые рисы можно хранить неограниченное время при комнатной температуре, однако коричневый рис имеет более короткий срок хранения, чем белый рис, примерно от 3 до 6 месяцев при комнатной температуре. Вы можете продлить срок его хранения, храня его в холодильнике или морозильной камере. Вы узнаете, когда коричневый рис перестанет быть полезным, если у него будет прогорклый неприятный запах.

Важно, чтобы рис не содержал загрязняющих веществ и насекомых, поэтому обязательно закрывайте контейнер после каждого использования.

Сколько чашек риса в фунте?

На фунт сырого риса приходится около 2 1/2 стакана.В готовом виде это будет примерно 7 чашек.

Сколько риса вам нужно на порцию?

Сколько риса приготовить для вашего стола, на самом деле будет зависеть от пищевых привычек ваших собеседников. Для семьи из 6 человек я рекомендую приготовить 2 чашки риса, из которых получится около 6 чашек, или 1 чашка риса на человека. Отрегулируйте, сколько вы готовите для людей за вашим столом.

Можно ли положить в запеканку сырой рис?

Рис приготовится в запеканке, если будет достаточно жидкости.Если вы экспериментируете с рецептом запеканки, вам необходимо учитывать достаточно жидкости для приготовления риса (примерно в 2 раза больше жидкости на каждое количество риса) и достаточно «соуса», чтобы ваша запеканка не высохла.

Одна из наших любимых рисовых запеканок — это запеканка с курицей и диким рисом.

Что можно сделать с остатками печеного риса?

При условии, что вы не переварили рис или не оставляли его слишком долго для высыхания, вы можете упаковать остатки и разогреть их в течение следующих четырех дней.

Холодный сухой рис идеально подходит для жареного риса с овощами! Я регулярно добавляю добавку, чтобы в ближайшие дни приготовить жареный рис.

Можно ли заморозить приготовленный рис?

Да, приготовленный рис можно заморозить. Просто упакуйте его в герметичный контейнер, полностью охладите в холодильнике, а затем заморозьте. Разогреть, разморозить и прогреть рис.

Иногда после замораживания рис становится немного суше, чем был раньше. Это делает его идеальным для добавления в супы или для жареного риса.

Вот короткое видео, которое покажет вам, как легко приготовить запеченный рис в духовке:

Запеченный рис — это простой гарнир. Это требует совсем немного усилий и может запекаться вместе с другими блюдами в духовке, что делает приготовление ужина несложным. Мне особенно нравится запекать рис в духовке вместе с курицей с кешью без помощи рук.

Что нужно для приготовления печеного риса?

Это кухонные принадлежности, которые вам нужны. Довольно короткий список!

Жареный рис

Научитесь запекать рис в духовке, чтобы получить быстрый и легкий гарнир без лишних хлопот. Этот метод всегда дает идеальный рис!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время25 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская, китайская, индийская, японская, средиземноморская, мексиканская

Порций: 6

калорий: 225 ккал

Инструкции

• Разогрейте духовку до 425 °.Смажьте форму для выпечки размером 9 × 13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

• Положите рис и ½ чайной ложки соли на дно кастрюли.

• Налейте кипяток в кастрюлю и сразу же накройте ее прочной алюминиевой фольгой. Плотно заклейте края.

• Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут. Взбить рис вилкой и подавать.

Примечания

Питание

Калорий: 225 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 4 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 205 мг | Калий: 71 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг

Сырная курица, брокколи и рисовая запеканка

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Сырная куриная запеканка, брокколи и рисовая запеканка — это настоящая комфортная еда!

В этой сытной запеканке есть все, и никакого консервированного супа! С нежными кусочками курицы в сливочно-сырном соусе, ароматным рисом и нежной хрустящей брокколи с хорошо приправленной хрустящей начинкой.Идеальная запеканка для всей семьи.

Как приготовить запеканку из брокколи с курицей и рисом:

Наша запеканка из брокколи и сыра готовится в два основных этапа. Все готовится на плите, после чего запеканка готовится в духовке.

Эта запеканка начинается с 3 чашек приготовленной курицы, нарезанной кубиками.

Для этого рецепта вы можете использовать жареную курицу, жареную курицу или пашот. Для этой запеканки мы обычно готовим три куриные грудки в курином бульоне, приправленном свежим тимьяном и большим количеством черного перца.Курицу-пашот нужно приготовить заранее и заморозить или заморозить до тех пор, пока она не понадобится.

Для этой запеканки из курицы и риса не нужно предварительно готовить свежую брокколи.

Чтобы приготовить брокколи, нарежьте соцветия на кусочки размером 2,5 см. Отложите брокколи на дуршлаг и залейте кипятком. Этот простой метод запускает процесс приготовления и снимает остроту с сырой брокколи.

Мы часто используем этот быстрый трюк, но особенно при приготовлении рецептов, требующих сырой брокколи, таких как наш знаменитый семейный салат из макарон.Брокколи приобретает красивый ярко-зеленый цвет и имеет великолепную нежную хрустящую текстуру.

При желании можно также использовать замороженную брокколи. Слегка приготовьте замороженную брокколи в соответствии с инструкциями на упаковке. Перед добавлением в запеканку хорошо слейте воду.

Последние шаги делаются в голландской духовке на плите.

Нарезанный кубиками лук обжаривается в масле до мягкости. Затем добавьте рис и чеснок и продолжайте обжаривать пару минут. Добавьте куриный бульон и молоко и тушите, пока рис не станет мягким.Снимите сковороду с огня и добавьте дижон, кайенский перец, чеддер и сыр пармезан. Добавьте брокколи и курицу и вылейте смесь в подготовленную форму для запекания.

Сверху посыпьте запеканку смесью крошек из хлеба или крекеров.

Для начинки можно использовать все, что есть под рукой. Обычные панировочные сухари, панко, соленый или крекеры Ritz отлично подходят для этой запеканки. Смешайте крошки со сливочным маслом, пармезаном, чесночным порошком и перцем до однородности. Посыпать запеканку сверху и запекать!

Можно ли приготовить эту запеканку с курицей, брокколи и рисом заранее?

Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в этой запеканке, — это возможность приготовить ее заранее за 24 часа. Приготовьте запеканку, но пока не добавляйте топпинг. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на час перед подачей на стол.

Посыпьте запеканку начинкой и дайте ей постоять при комнатной температуре не менее 30 минут. Выпекать и подавать!

Остатки также можно нежно подогреть в микроволновой печи. Приготовьте эту запеканку на ужин в выходные и приготовьте обед на всю неделю!

Советы по приготовлению лучшей запеканки из куриного брокколи и риса:

Перед добавлением сыра, брокколи и курицы убедитесь, что у вас достаточно молока для приготовления жидкой молочной запеканки.

Если вы используете большие стебли брокколи без предварительного приготовления, у нее не будет достаточно времени, чтобы она стала мягкой в ​​духовке. Нарежьте соцветия на мелкие кусочки и бланшируйте кипятком перед запеканием.

Я приготовила эту запеканку из нежирных продуктов и не была в восторге от результатов. Он был по-прежнему восхитителен и вполне съедобен, так что, если это все, что у вас есть, дерзайте. Однако нежирный сыр не тает, как хороший острый чеддер. Острый сыр чеддер хорошего качества придает рису кремообразную консистенцию, напоминающую ризотто.

Используйте свой любимый крекер, панировочные сухари или даже консервированный жареный лук.Все хорошо! Если у вас под рукой нет «Ритца» или «Панко», воспользуйтесь солониной или обычными панировочными сухарями.

Я настоятельно рекомендую использовать свежий тертый пармезан в этой запеканке и в смеси для начинки. Соленый вкус свежего тертого пармезана великолепен в этом блюде.

Для приготовления более насыщенной запеканки используйте все пополам. Опять же, не стесняйтесь использовать все, что у вас есть под рукой.В крайнем случае подойдет обезжиренное молоко, но вы можете добавить в смесь дополнительную столовую ложку топленого сливочного масла.

В эту запеканку лучше всего добавить немного кислого, чтобы компенсировать молочный сырный вкус.

Я предпочитаю свежий чеснок в запеканке и гранулированный чеснок в начинке.Опять же, просто используйте то, что у вас есть под рукой. Этот рецепт легко адаптируется.

Эта запеканка готовится быстро, поэтому не забудьте заранее измельчить сыр, нарезать кубиками лук и приготовить курицу.

Какой рис можно использовать в этой запеканке?

В этой запеканке подойдет любой длиннозерный белый рис. Обычно у меня под рукой есть рис басмати.В крайнем случае, я также приготовила эту запеканку с арборио, итальянским короткозернистым рисом, используемым в ризотто. Коричневый рис также подойдет, поэтому не стесняйтесь приспосабливаться и приспосабливаться по своему желанию.

Наша сырная запеканка с курицей, брокколи и рисом выходит из духовки горячими, шипучими и золотисто-коричневыми.

Наконец, запеканка не должна быть жидкой и сухой. Он хорошо держится при подаче, поэтому отлично подходит для встреч, воскресного ужина или фуршета. Наслаждайтесь этим классическим фаворитом без консервированного супа!

Спасибо за ЗАКРЕПЛЕНИЕ!

Давайте готовим, друзья! Когда вы попробуете наш рецепт, не стесняйтесь оставлять комментарии к этой публикации.Я уверен, что ваш опыт и идеи помогут всем нашим читателям, и мне тоже. Кроме того, если вы в Pinterest, не стесняйтесь оставлять там комментарии и фото, если они у вас есть! Если вы поделитесь в INSTAGRAM тегом @savingroomfordessert, мы сможем зайти и подарить вашему посту немного любви. И мы будем очень рады, если вы ПОСЛЕДУЕТ СОХРАНЕНИЮ КОМНАТЫ ДЛЯ ДЕСЕРТА на FACEBOOK | INSTAGRAM | ПИНТЕРЕСТ | TWITTER и подпишитесь на наш канал YOUTUBE, чтобы получать все свежие рецепты, видео и обновления. Спасибо!!!

РАСПЕЧАТАТЬ РЕЦЕПТ!

Сытная, сырная и успокаивающая запеканка с нежным цыпленком, нежной хрустящей брокколи и сливочным рисом

Ингредиенты

Для запеканки:

• 4 чашки соцветий брокколи, нарезанных на кусочки размером 1 дюйм
• 3 столовые ложки несоленого масла
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка молотого черного перца
• 1 ¼ чашки длиннозерного белого риса (250 г или 9 унций)
• 3 мелко измельченных зубчика чеснока
• 4 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия ( 32 унции или 907 г)
• 1 ½ стакана молока 12 унций (плюс до 1/2 стакана дополнительного молока, если необходимо для желаемой консистенции)
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• ⅛ чайной ложки кайенского перца
• 2 ½ стакана измельченного острого сыра чеддер, разделенных (8 унций)
• ½ стакана свежего тертого пармезана (1 унция или 30 г)
• 3 стакана вареной курицы, нарезанной кубиками (3 средние куриные грудки)

Для начинки:

• ⅔ чашки хлеба o r крошки крекера (50 г или 1 ½ унции)
• ¼ стакана тертого сыра Пармезан (15 г или ½ унции)
• 3 столовые ложки растопленного несоленого масла
• ⅛ чайной ложки чесночного порошка
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца

К Инструкции приготовьте запеканку:

• Разогрейте духовку до 400 ° F. Слегка смажьте форму для выпечки размером 13×9 дюймов; отложить.

• Поставьте большой дуршлаг в кухонную раковину и добавьте соцветия брокколи. Осторожно залейте брокколи половиной чайника кипятка. Осторожно перемешайте, затем залейте брокколи оставшейся кипящей водой. Повторите и слейте воду, пока готовите рис.

• Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в голландской духовке на среднем огне. Добавьте лук, соль и черный перец и готовьте до размягчения около 5 минут. Добавьте рис и чеснок и готовьте, постоянно помешивая, около 2 минут.Добавьте куриный бульон и молоко. Увеличьте огонь до средне-сильного и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и осторожно варите, не накрывая, часто помешивая, пока рис не станет мягким, примерно 10-15 минут. Должна остаться немного жидкости молочного цвета. Если рис впитал все молоко и бульон, добавьте в кастрюлю от до ½ стакана дополнительного молока.

• Снимите с огня и добавьте дижонскую горчицу, кайенский перец, 2 стакана сыра чеддер и ½ стакана пармезана. Перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками цыпленок и высушенную брокколи.Осторожно перемешайте. Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания и сверху положите оставшиеся ½ стакана чеддера. (На этом этапе запеканку можно накрыть и поставить в холодильник на срок до 1 дня.)

Для приготовления начинки:

• В небольшой миске смешайте панировочные сухари, ¼ стакана пармезана, топленое масло и чесночный порошок. .

• Посыпьте запеканку начинкой. Выпекайте, пока запеканка не закипит по краям, а верх не станет золотисто-коричневым, примерно 15-20 минут.Кратковременно остудить, затем подавать.

Примечания к рецепту

Вот еще несколько рецептов, которые вам также могут понравиться:

Куриная запеканка с диким рисом

Кабачки и кукуруза Запеканка

Маникотти, фаршированная колбасой и шпинатом

Рецепт запеканки из курицы и риса

Забытый цыпленок.Помните это?

Это не было шуткой. Забытый цыпленок — это настоящее явление, и я спрашиваю вас, серьезно ли вы его помните. Я не знаю, но Бьорк знает. И на днях он упомянул, как сильно он иронично помнил, любил и скучал по «Забытой курице» в детстве.

Я подумал, что должен сделать хорошую жену вещь и сделать это для него. Это тоже было неплохо:

1. На всю неделю хватало на каждый прием пищи. БОЛЬШЕ НЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ! Я имею в виду, уупс. Я больше всего люблю готовить.
2. Это заставило меня сделать свой собственный домашний сгущенный крем из куриного супа, что было легко и замечательно, и я сделаю это снова, возможно, навсегда.
3. Это было настолько настраиваемым. Я мог бы даже добавить овощи. Мог. Есть.
4. Это было очень уютно и комфортно.

Сырая куриная грудка? Сделай это.

И теперь вы знаете, как выполнить сложный этап: положить куриные грудки на рисовую смесь и слегка посыпать их любимой приправой, предпочтительно со вкусом юго-западного гикори или чипотле.Как я уже сказал, сложный.

Одна вещь, которую нужно знать. Эту вкусную запеканку из курицы и риса нужно запекать очень долго.

Это как-то грустно, если вы живете на Филиппинах, и по-настоящему счастливым, если вы живете где-нибудь еще. Кроме Мексики или чего-то подобного.

Ожидание того стоит. Иди посмотри телевизор. Читать книгу. Поднимите ноги и снова помечтайте о том, чтобы в пятый раз в этом месяце приготовить соленые батончики из кленового ореха с пеканом. Как будто 5 декабря. А если вы ДЕЙСТВИТЕЛЬНО живете на Филиппинах, в Мексике или в любом другом теплом месте, просто переведите своих поклонников на третий уровень.Вы скоро потеряетесь в большой чаше этого добра, так что даже не беспокойтесь об этом.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, стоит ли рисковать в горячую духовку около 00:45:00, чтобы удалить фольгу, даже если с вашего лица начнет капать, и вы, вероятно, обожжете руку? Да, это. Ой, подождите, вы, ребята, используете настоящие прихватки вместо кухонных полотенец? УМНАЯ.

В любом случае, снимите фольгу там, потому что верхняя часть становится хрустящей, подрумянившейся и хрустящей, когда ее оставляют открытой. И я говорю вам, что мне больше не нравился этот золотисто-коричневый хрустящий верхний слой.

А потом, как истинный любитель запеканок, задушите их сыром или сметаной или чем-то действительно плохим для вас.

Нет, это не должно быть плохо для тебя.

Но вообще-то да, потому что вкусно.

В этот рецепт я включил инструкции по приготовлению вчерашнего домашнего сгущенного куриного супа, так что, если вы будете следовать этим инструкциям, вы уже будете делать свой собственный! Если вы хотите использовать консервированный крем из куриного супа, об этом тоже есть пометка в списке ингредиентов.

Описание

Эту запеканку с курицей и рисом часто просит мой муж, который в детстве называл ее «Забытый цыпленок». Просто и приятно!

Для соуса:

• 2 1/2 стакана куриного бульона (я использовала 2 банки)
• 1 1/2 стакана молока
• 3/4 стакана муки
• 1 столовая ложка смеси приправ (или 1/2 чайной ложки. луковый порошок, 1/2 ч. чесночный порошок, 1 ч. соль, 1/2 ч. л. перец, 1/2 ч. л. петрушка)

(Вы можете заменить 2 банки крем-супа из куриного супа на домашний соус.)

Для запеканки

• 1 ½ стакана сырого коричневого риса, промытого
• 2 столовые ложки смеси приправ на ваш выбор для аромата запеканки — мне больше всего понравилась приправа из копченого гикори, юго-западная
• 1 стакан воды
• 1 фунт куриной грудки без кожи и костей

1. Приготовьте соус: смешайте куриный бульон и 1/2 стакана молока в большой кастрюле.Довести до слабого кипения. Тем временем в небольшой миске смешайте муку и приправы с молоком до образования однородной густой смеси. Вылейте смесь муки и молока в кастрюлю на слабом огне и постоянно помешивайте, взбивая, пока смесь закипает. Продолжайте варить и перемешивать / взбивать, пока смесь не станет однородной и густой, 5-10 минут.
2. Разогрейте духовку до 375 градусов. Обильно смажьте маслом квадратную форму для выпечки диаметром 9 дюймов — она ​​действительно прилипает к бокам.
3. В большой миске смешайте сырой рис, сгущенный суп из шага 1, 1 столовую ложку приправы и воду.Вылить в подготовленное блюдо.
4. Выложите кусочки курицы сверху и посыпьте оставшейся столовой ложкой приправы.
5. Накройте фольгой и запекайте около 45 минут. Снимите фольгу; запекать еще 30-45 минут или пока рис и курица не пропарятся, а верх не подрумянится. Дайте остыть в течение 15 минут; нарежьте курицу на мелкие кусочки и перемешайте, чтобы смешать с рисом. Подавать с ложкой сметаны или тертого сыра.

Банкноты

Несколько комментаторов упомянули, что их рис не готовится полностью, поэтому вы можете просто добавить немного дополнительной жидкости (около 1/2 стакана) и держать форму накрытой фольгой на все время выпекания. Имейте в виду, что накрытие блюда способствует более быстрому приготовлению, а если блюдо не накрыто, курица приобретет приятную коричневую консистенцию. Я использовал комбинацию того и другого, как уже упоминалось.

Добавьте воды или молока во время разогрева, чтобы выпечка приобрела первоначальную кремообразную консистенцию. Информация о питании рассчитана на 8 порций.

• Категория: Ужин
• Кухня: американская

Ключевые слова: курино-рисовая запеканка, куриная запеканка, рисовая запеканка, рецепт запеканки

Я уже сделал это в Crockpot? К сожалению нет.Всего 23 раза в духовке.

Но это кажется очень мудрым поступком.

Буду держать вас в курсе.

Запеканка из курицы и риса | Блюбоннет Бейкер

Итак, если вы когда-нибудь встречали моего отца и проводили с ним сколько-нибудь значимое количество времени, вы довольно быстро узнаете две вещи: 1) Он музыкант. 2) Он любит поесть.

Забавно про парня, который любит поесть, он не умел готовить, когда мои родители поженились. По словам моей матери, он буквально изо всех сил пытался вскипятить воду.

Когда мы с сестрой росли, мой отец не часто ужинал. Он бы приготовил нам обед, без проблем, и завтрак, о, детка, не мог бы он позавтракать.

Но было одно или два блюда, которые он приготовил на случай, если мама опоздает с работы домой. Одним из них была запеканка из тунца, а другим — блюдо, которое я вам сегодня покажу — запеканка из курицы и риса.

Запеканка из курицы и риса, безусловно, занимает первое место в моих книгах.Это легко, это сытно, полно вкуса, и вы действительно не ошибетесь с этим.

Игроки: Куриная грудка, крем-грибной суп, молоко, приправленная соль и мелкий рис. Да, действительно, вот и все.

После того, как вы собрали ингредиенты, сбрызните немного растительного масла в форму для запекания или нанесите тонкий слой сливочного масла, если вам недоступны вещества, подобные Pam.

Вылейте суп ложкой в ​​форму для запекания, но не выбрасывайте банку!

Эта присоска станет твоей мерной чашкой.Действительно. Ни о каком беспорядке! К концу этого рецепта у вас останется только запеканка и две обеденные тарелки.

Теперь наполните банку рисом. Вы можете использовать белый или коричневый рис, это не имеет значения. Мы используем коричневый рис вокруг этих частей, потому что стараемся поддерживать здоровый образ жизни (если вы проигнорируете мои предыдущие сообщения, это может быть правдой!). Важно использовать Minute Rice (любой марки), потому что он уже частично приготовлен. Для приготовления полностью сырого риса в запеканке потребуется несколько часов.

После того, как вы вылили банку риса в форму для запекания, обязательно соскребите с нее весь рассыпанный рис ложкой, лопаткой или ложкой.

Теперь наполните банку молоком на половину. Неважно, какое молоко вы используете, обезжиренное до полного. Добавьте это к рису и супу в форме для запекания.

Мы храним в доме без лактозы, потому что мы не используем много молока, а без лактозы сохраняется навсегда. Это дороже, но, по крайней мере, я не выбрасываю молоко каждую неделю, когда оно портится.

Примечание: Для моих британских друзей — я предполагаю, что вы будете использовать грибной крем Хайнца, который не является сгущенным супом, как у Кэмпбелла. Следовательно, либо откажитесь от молока, либо наполовину (так что здесь можно 1/4 вместо 1/2). Блюдо должно быть влажным, но не жидким.

Вот как это выглядит до перемешивания.

И после перемешивания.

А теперь, друзья, поговорим о приправе. Маккормик делает что-то под названием Season All. И действительно сезон все .Я использую его во всем. Посыпаю нарезанный помидор и творог. Это отличная добавка к муке для жареной курицы. Это УДИВИТЕЛЬНО в курином супе с лапшой. И это то, что ДЕЛАЕТ запеканку из курицы и риса.

Когда мы жили в Англии, я на самом деле привез 9 бутылок этого напитка, когда был дома в гостях, и к тому времени, когда мы уехали 18 месяцев спустя, у меня была всего одна.

РЕДАКТИРОВАТЬ: Мой замечательный друг Мэтт только что узнал, что МакКормик не только присутствует в Великобритании (это Шварц! Кто знал ?!), они продают там Season All.Несколько лет назад это была бы хорошая информация. Tesco продает его, подробности можно найти здесь.

Это смесь соли, перца чили, черного перца, семян сельдерея, лука и паприки. Я перечислил их по порядку из бутылки, на случай, если вы захотите попробовать сделать свою собственную версию. Если вы найдете «Приправу для птицы», это, вероятно, не за горами. Он также сравним с Lowry’s, но я думаю, что Lowry’s намного соленее.

Так что возьмите эту прекрасную приправу и посыпьте ею рисовую смесь — хорошая посыпка.Наверное, около 2 чайных ложек. Затем используйте эту ложку, чтобы перемешать, пока она не станет однородной.

Теперь возьмите две куриные грудки и положите их поверх смеси.

Посыпьте их еще немного приправой, а затем протолкните их в рисовую смесь.

Угадайте, что? Готово. Накройте этого ребенка фольгой, готовьте 45 минут при 425 ° F, а затем подавайте и наслаждайтесь.

Если вы хотите получить супер-фантазию, примерно за 20 минут до окончания приготовления можно снять фольгу и посыпать содержимое пакета Lipton Onion Soup поверх запеканки.У меня не было ничего под рукой, поэтому на этот раз я не стал этого делать. Но это прекрасное дополнение.

Когда этот ребенок выйдет из духовки, вот что у вас будет: 2 полностью приготовленные куриные грудки, невероятно влажные и нежные, потому что они были окружены смесью риса / молока / супа, и готовый гарнир. в изумительно сливочном и ароматном рисе. Добавьте что-нибудь зеленое — мы сделали горох — и вы получите очень сытный обед.

Когда я был ребенком, эту еду часто сочетали с зеленой фасолью и сыром.И да, это именно то, на что это похоже. Зеленые бобы, покрытые растопленным бархатом. Ням. Однако в этом доме мы не едим такие вещи, главным образом потому, что Джеймс ненавидит сырные соусы, а я не могу съесть полную банку стручковой фасоли с сыром.