Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Простые рецепты мяса в горшочке от Шефмаркет

Многие хозяйки любят готовить мясо в горшочках, рецепт блюда довольно простой и сытный. Для начала нужно подобрать подходящую посуду. Лучше брать горшочки объемом 0,5 литра. Такой порции будет достаточно, чтобы насытиться. Содержимое посуды следует заливать водой. В этом случае получится густой наваристый бульон. Важно закрывать горшочки крышкой. В этом случае содержимое будет жидким. Если крышку убрать, то вода испарится и внутри посуды окажется жаркое.

В горшочки следует добавлять те продукты, которые подходят для длительной температурной обработки. Мясо можно использовать любое. Очень сытный вариант получается из баранины и говядины. Если хочется приготовить блюдо пожирнее, то работать следует со свининой. Курица и индейка отлично подходит для тех, кто считает калории. Отмерять количество ингредиентов нет необходимости. Нужно просто класть их равномерно в каждый горшочек.

Как приготовить мясо в горшочках: ключевые секреты

Никаких особых кулинарных навыков не нужно иметь, чтобы приготовит мясо в горшочках в духовке, пошаговый рецепт подразумевает поочередную загрузку компонентов. После этого останется лишь загрузить блюдо в духовой шкаф на определенное время.

Блюдо, безусловно, вас порадует, если учесть основные секреты:

• Закладывать продукты можно сырые или предварительно приготовленные. Если вы выбрали первый вариант, то нарезать компоненты следует довольно мелко, чтобы они смогли провариться. Если продукты предварительно приготовленные. То их можно крупно нарезать;
• Что касается времени приготовления, то подбирается с учетом того ингредиента, который готовится дольше всего;
• Содержимое можно выкладывать слоями или перемешивает. Все зависит от личных предпочтений. На вкус продуктов способ выкладки не оказывает влияния;
• Заполнять горшочек можно хоть до верха, хоть целиком. Единственное, что нужно оставить немного места, чтобы вода могла бурлить;
• Посуда ставится только в холодную духовку. В противном случае она может треснуть.

Простой рецепт мяса в горшочках в духовке

Рецепт приготовления мяса в горшочках можно взять в качестве основы, когда вы ждете гостей на званый обед или ужин. Его можно использовать в качестве первого и второго блюда. Останется только обыграть меню закусками и салатами. Что касается самого мяса, то лучше использовать свинину различной жирности. Отлично подходит окорок и шея. Эти части довольно нежные, содержат жир, который делает бульон более насыщенным.

Овощи можно использовать любые. Основой является лук и морковь. Остальные овощи добавляются по желанию. Важно понимать, что чем жирнее свинина, тем больше овощей следует использовать. Вместо традиционного картофеля можно добавить цукини или кабачок. Эти овощи отличаются низкой калорийностью и легко усваивают, обладают низким гликемическим индексом, то есть не увеличивают уровень сахара в крови.

Ингредиенты:

• Свиная шея – 800 грамм;
• Кабачок – ½ штуки;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Морковь – 1 крупная;
• Сельдерей – 1 стебель;
• Баклажан – 1 штука;
• Специи, соль – по вкусу;
• Свежая зелень – для подачи/по желанию;
• Растительное масло – 2 столовые ложки;
• Сметана – 150 мл.

Способ приготовления:

1. Свинину промываем, очищаем от пленок и жил, нарезаем кусками, как на шашлык, то есть со стороной по 4-5 см;
2. В сковородке разогреваем масло и обжариваем в нем свинину до появления золотистой корочки;
3. Пока свинина обжаривается, нарезаем овощи средними кубиками. Мельчить не стоит, в готовом блюде они должны ощущаться;
4. Когда мясо поджарится, даем ему немного остыть, а затем переходим к закладке компонентов в горшочек;
5. Выкладываем ингредиенты слоями так, чтобы в каждой порции было одинаковое количество компонентов;
6. Вводим соль, специи, добавляем сметану;
7. Заливаем в горшочки воду, которая должна только скрывать содержимое посуды;
8. Ставим порции в немного теплую, не горячую духовку на 50 минут. Температура должна быть 200 градусов.

Если хочется совсем покорить гостей, то можно добавить обжаренные грибы. Грибочки обжариваются на отдельной сковородке 5-7 минут, то есть до полуготовности, а затем закладываются с другими ингредиентами.

Мясное ассорти в горшочках: рецепты с фото мясо

Мясное ассорти – это отличное блюдо, которое подойдет для мужских посиделок и различных торжественных случаев, когда хочется угодить гостям и подчеркнуть высокий статус события. Приготовить его можно в горшочках. Отличным дополнением к мясному блюду станут салаты из свежих овощей и зелени. В горшочках мясо будет тушиться. Поэтому на выходе оно получится очень нежным. Время приготовления выбирается в зависимости от компонента, который готовится дольше всего.

Мясные куски следует брать пресные, то есть с минимальным содержанием жира. Отличным вариантом станет вырезка.

Ингредиенты:

• Говяжья вырезка – 200 грамм;
• Вырезка свинины – 200 грамм;
• Филе курицы – 2 штуки;
• Телятина – 200 грамм;
• Черный перец горошком – по количеству горшочков с расчетом по 3 горошины на каждый;
• Репчатый лук – 2 головки;
• Помидор – 1 штука;
• Сметана – 300 грамм;
• Растительное масло – 3 столовые ложки;
• Соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все виды мяса подготавливаем: моем, просушиваем, очищаем от пленок и жилок, режем кубиками. Курица готовится быстрее всего. Поэтому ее нужно резать крупно. Время приготовления говядины самое долгое. Поэтому ее режем небольшими кубиками;
2. Нарезаем лук небольшими кубиками и обжариваем его до мягкости;
3. Помидор очищаем от кожицы, нарезаем кубиками;
4. В горшочки выкладываем мясо кусками, затем обжаренный лук, помидор;
5. Не забываем посолить, поперчить и добавить специи. Добавляем сметану и заливаем содержимое горшочков водой;
6. Ставим порции в холодную духовку и готовим при 180 градусах 90-100 минут;
7. После окончания времени приготовления горшочки выдерживаем в духовке. Их содержимое должно потомиться, чтобы волокна мяса стали невероятно нежными;
8. Подаем блюдо с большим количеством свежей зелени.

Нежный цыпленок с овощами

Наверняка, каждый знает, что куриное мясо относится к очень полезным продуктам питания. Оно готовится довольно быстро, получается нежным на вкус, а самое главное – легко усваивается, не перегружая желудок. Курица содержит большое количество легко усвояемого белка. Поэтому она включается в рацион спортсменов, приверженцев ЗОЖ и тех, кто тщательно считает калории. Низкой калорийностью обладает куриное мясо в горшочке, в духовке рецепты его приготовления довольно разнообразны. При этом есть совсем легкие варианты.

Курица содержит небольшое количество жира и холестерина. Поэтому она не нанесет удара сосудам. При сочетании ее с овощами получается сытное, полезное и невероятно вкусное блюдо. В процессе приготовления курицы в духовке в горшочке образуется куриный бульон, который прекрасно согревает и благоприятно воздействует на пищеварительную систему.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 400 грамм;
• Куриное филе – 2 штуки;
• Морковь – 2 штуки;
• Болгарский перец – 1 штука;
• Помидор – 1 крупный;
• Кабачок – ½ штуки;
• Соль и специи – по вкусу;
• Свежая зелень – по желанию.

Способ приготовления:

1. Филе курицы промываем и очищаем от пленок, нарезаем средними кусочками. При желании можно мясо обжарить до образования хрустящей корочки. Но если хочется сделать блюдо диетическим, то обжаривать курицу не стоит;
2. Овощи моем, очищаем, нарезаем кубиками. Цветную капусту разделяем на небольшие соцветия. Резать ее мелко не стоит, так как она готовится довольно быстро и превратится в «кашу»;
3. Делим компоненты на порции и закладываем их в горшочки, добавляем соль и специи, заливаем содержимое водой. Вода должна скрывать компоненты;
4. Ставим посуду в холодную духовку. Готовим 40 минут при 180 градусах;
5. Подаем курочку в горошках с измельченной зеленью.

Некоторые нюансы приготовления блюд в горшочках

В процессе приготовления содержимое горшочков проваривается и тушится одновременно. Поэтому блюда получаются максимально полезными. В них сохраняются все питательные вещества.

Некоторые хитрости:

• Если вы приобрели старое мясо, то его можно замариновать в кефире на несколько часов. При закладке продуктов в посуду не забудьте налить немного кефира, который сделает консистенцию продукта нежной. Поэтому ваши близкие не узнают, что с мясом вам не повезло!
• Если горшочки новые, то их следует правильно подготовить. В емкость наливается вода и ставится в духовку. Нужно довести воду до кипения. После этого горшочки остужаем и их можно использовать для приготовления;
• Горшочек не следует наполнять до самого верха. Оптимальное заполнение ¾ объема. В противном случае вода выльется, и блюдо будет пустоватым по вкусу.

Горшочек следует обязательно закрывать крышкой. Некоторые повара рекомендуют делать хлебную корочку или подушку из сыра. Такие манипуляции помогут предотвратить испарение влаги. Поэтому содержимое будет сочным и мягким. Если в процессе приготовления блюда влага быстро испаряется, то доливать в горшочек следует теплую воду или кипяток.

Вам также может понравиться:

Зефир в домашних условия: рецепт с фото

Что можно приготовить ужин быстро и вкусно

Простые рецепты вкусных пирожных

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Тушеное мясо в горшочках | cookmen.ru

И снова команда cookmen.ru приветствует вас на наших кулинарных страницах. Сегодня для всех постоянных посетителей и не только, будет небольшой сюрприз в виде рецепта приготовления невероятно вкусного тушеного мяса в горшочках.

Мясо в горшках идеальное решение разбавить свои бытовые кулинарные будни каким – то оригинальным блюдом. Данное блюдо – тушеное мясо в горшочках сможет вас погрузит в необыкновенно прекрасную сельскую среду, а незабываемый аромат нагонит яркие воспоминания и ностальгию.

Ладно, не будем лить лирическую воду, а приступим непосредственно к приготовлению тушеного мяса в горшочках. Итак, для воплощения рецепта в шикарное блюдо нам необходимы следующие составляющие:

Ингредиенты представленные с расчетом на четыре больших порции:

• Свинина – 500 грамм;
• Морковь – 2 штуки;
• Картошка – 3 штуки;
• Лук – 2 штуки;
• Помидор – 3 штуки;
• Петрушка – пучок;
• Укроп – пучок;
• Масло растительное;
• Специи.

Процесс приготовления мяса в горшочках

Если вы еще ни разу не готовили блюда в горшочках и посуда у вас только что приобретена в магазине, советую вам первым делом хорошенько помыть горшочки содой, а еще лучше ошпарить кипятком, чтобы убить все неприятные запахи и микробы возникшее при изготовлении данной посуды.

В процессе приготовления тушеного мяса в горшках  нет ничего сложного, в основном весь процесс занимает подготовка и нарезка всех составляющих, чем мы собственно сейчас и займемся. Сначала предлагаю нарезать мясо, почему в данном блюде заявленная именно свинина, а я вам скажу, так как данное мясо считается достаточным жирным оно идеально подходит для этого блюда, поверьте, с той самой говядиной блюдо не получится настолько вкусным, нежным и ароматным. Так вот свинину мы будем нарезать на небольшие квадратные куски. Так как мясо готовится дольше всех представленных продуктов, нам необходимо его поджарить на сковородке почти до самой готовность перед тем как отправляет его горшочки.

Далее займемся морковкой, ее мы тоже будем нарезать кубиками, но уже значительно мельчимы чем мясо, но не слишком маленькими примерно один сантиметр на один, наша задача морковь выделить в блюде, поэтому если мы нарежем ее маленькими кусочками она банально разварится и мы ее не заметем в блюде. Ложем морковь на сковородку и слегка обжариваем на не большом количестве растительного масла.

Теперь практически тоже самое нам необходимо проделать и с луком, опять же режем кубиками не слишком мелко и слегка обжариваем до легкого золотистого цвета на сковородке, только отдельно от морковки.

Следующее, что мы нарежем – это томаты, некоторые рецепты тушеного мяса в горшках гласят о том, что помидоры нужно обработать, а именно снять шкурку, перед тем как нарезать кубиками, но я считаю, что это лишние и какого либо вреда шкурка от помидора нашему блюду не сделает, и точно не испортит блюдо.

Далее пришла очередь к картошке, ее мы естественно очистим от шкурки и нарежем как вы наверное уже догадались – кубиками, но в этот раз размеры кубиков должны быть примерно таких как мы резали мясо.

И последнее, что мы нарежем – это зелень, я вам советую использовать для данного блюда петрушку и укроп. Тут все банально просто, нарезаем максимально мелко, но не забудьте перед этим ополоснуть зелень.

Теперь как по мне начинается самый интересный процесс в приготовлении мяса в горшочках, будем укладывать все ингредиенты в те самые горшочки. Первое что мы положим в горшочек, это будет лук, не забудьте на дно каждого горшочка налить немножко масла, совсем чуть — чуть.

Далее ложем морковь, да не забываете, что вех ингредиенты должны попасть во все четыре горшочка, поэтому я вам советую перед выкладкой разделить их на четыре одинаковые порции.

Следующее, что мы положим, будет мясо, чтобы блюдо не было не досоленным или не до перченым я при жарки лука, морковки и мяса слегка подсаливал и добавлял перца в ингредиенты, чтобы блюдо не получилось пресным, но тут главное не переборщить.

Сверху мяса накладываем картошку.

На картошку все выкладываем все остальные составляющие блюда, резаные томаты и зелень, все приправим своими любимыми специями и еще раз слегка подсолим и по перчим.

Вот мы практически на финишной прямой в приготовлении нашего шикарного блюда, остается дело за малым, заполнить горшочки с мясом кипятком, накрыть все горшки крышками и отправить в разогретую духовку до температуры 180ᵒ примерно на один час.

Спустя часа, выключаем духовку, но не спешите доставать от туда тушеное мясо в горшочках, дайте ему буквально еще  дойти минут пятнадцать пока остынет духовка. Очень сложно устоять от наполненного аромата на кухне, поэтому я уверен на запах прибегут все члены вашей семьи, и абсолютно все от малого до большого оценят приготовленный вами шедевр.

Мясо, запеченное в горшочках – ну очень вкусно!

Многие блюда, которые приготовленные  в горшочках, получатся по-особенному аппетитными и вкусными, а дожидаться того момента, когда они придут в полную готовность – настоящее испытание из-за аромата, который разносится по всему дому в процессе приготовления блюда. Мясо, приготовленное в горшочках, исключением не является. Это просто невероятно вкусно! В том случае, если у вас появилось желание порадовать мужчин, а может быть, вы сами к мясу относитесь небезразлично, хотите удивить гостей горячим вкуснейшим блюдом, тогда выбирайте мясо, приготовленное в горшочках, тут вы точно не будите в проигрыше. Изюминка любого мяса в горшочке является также то, что вариант этот экономный – к мясу добавляете любые овощи, любые крупы, а также другие продукты. Блюдо в общем своем количестве увеличится, но оно при этом получится действительно мясным, ароматным и аппетитным.

В горшочках запекать можно абсолютно любое мясо – телятину, баранину, свинину, говядину и так далее. Главная задача – мясо не должно быть слишком жирным, лучше лишний жир срезать. А вот во всем остальном – полнейшая свобода: сочетать мясо вы можете с самыми различными продуктами, в горшочке ингредиенты выкладывать или вперемешку, или слоями, горшочки закрывать можно обычными крышечками, а можно тестяными.

Есть много хозяек, которые мясо тушат в горшочках не берется, потому что они боятся что-то сделать неправильно, а это совершенно зря, потому что практически невозможно это блюдо испортить. Единственное то, что можно переборщить со специями или пересолить. Метод приготовления еды в горшочках похож на тот, по которому наши прабабушки в русских печах томили блюда – из продуктов при этом выделяются соки, блюдо тушится в этих соках, поэтому у таких блюд, которые приготовлены в горшочках, ароматный и наваристый привкус.

Еще одним очень большим  достоинством блюд, которые приготовлены в горшочках, является то, что все продукты оставляют в себе все полезные минерала и витамины. При этом они становятся мягкими и подходят даже для детского питания или для диетического питания.

Перед тем, как закладываться продукты в горшочки, их можно подготовить предварительно, а можно сразу класть в горшочек, без тепловой предварительной обработки. В данном случае, если вы хотите, чтобы продукты приготовились равномерно, придерживайтесь маленького правила: те продукты, которым для обработки нужно больше  времени, нарезайте мелко, ну а те продукты, которые готовятся быстрее, нарезайте немножко крупнее.

Самым большим вкладом во вкус и пользу блюда в горшочках является правильный выбор горшочков. Нужно выбирать посуду, у которой нет из покрытия глазурью. То олово, которое содержится в ней способно вызвать отравление. Горшочки выбирать лучше всего без всякого покрытия внутри.

У всех тех кулинаров, которые подобное блюдо готовят впервые, возникает очень часто закономерный вопрос: так как же в горшочках приготовить мясо лучше всего? Вариантов очень много, следует выбирать по своему вкусу. Много кто знает, что мясо дружит с грибами и сочетание с ними будет очень удачным.

Рецепт приготовления мяса в горшочках в паре с грибами

Вам понадобится: 500 грамм говядины или свинины, 200 грамм шампиньонов, 3 средних зубчика чеснока, 10 картофелин, 2 в меру соленых огурца, 2 морковки, 2 луковицы, 1 небольшой пучок укропа, сметана, растительное масло, сыр, различные специи, соль и перчик.

Как приготовить в горшочках мясо с грибами. Нарежьте некрупно мясо, потом порежьте огурцы мелкими кубиками, грибы нужно нарезать не тонкими ломтиками. Потом порубите чеснок и укроп. Морковь и лук мелко порубите на кубики и обжарьте на масле. Картофель нужно нарезать брусочками, продукты выложите слоями: сначала лук и морковь, потом мясо, перемешанное предварительно с огурцами, далее грибы, которые заранее нужно смешать с укропом и чесноком, картофель. Потом нужно все посолить и поперчить. В горшочки залейте воду или бульон – жидкость ингредиенты должна лишь едва покрывать, сверху выложите сметану, посыпьте тертым сыром, накройте крышками, а потом запекайте в духовке 1 час.

Рецепт приготовления в горшочке говядины с вином

Вам понадобится: говядина – 1 кг, копченый язык или ветчина – 100 г, сало свиное – 50 г, вино – 0,5 стакана, 1 морковка, 1 луковица, корень петрушки и сельдерея, душистый перец  -15 горошин, лавровый лист – 1-2 штуки, сок лимона – 2 ст.л., рубленая петрушка и соль.

Как в горшочках приготовить говядину. Нарежьте мелко лук, морковь и коренья. Сало и ветчину нарежьте мелкими тонкими ломтиками. Подсолите и нашпигуйте нарезанную кусочками говядину ветчиной и салом. На самое дно горшочка положите несколько кусочков сала, потом выложите коренья и овощи, перец и лавровый лист. Сверху уложите нашпигованные уже кусочки мяса, влейте вино и сок лимона, в духовке потушите (температура должна быть умеренной), при необходимости подливайте воду. Тушить до готовности. Мясо, приготовленное в горшочках, перед подачей нужно посыпать зеленью.

В горшочках говядину приготовить можно также способом, который является более простым.

Говядина в горшочках, приготовленная по-флотски

Вам понадобится: говядина – 400 г, мясной бульон – 2 стакана, картофель – 8 штук, крупные луковицы – 3 штуки, смалец – 2 ст.л., горчица – 3 ст.л., рубленная петрушка – 2 ст.л., перец черный молотый – 1/3 ч.л., соль.

Как в горшочках приготовить говядину. Мясо нужно нарезать, отбить, потом обмазать горчицей и обжарить на смальце в сковороде. Картофель и лук почистить, а потом крупно нарезать. В горшочках растопить  смалец, выложить картофель, а потом мясо и лук. Посолить и поперчить. Залить горячий бульон и накрыть крышечками. В духовке тушить не меньше, чем 20-30 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

В горшочках великолепно получается баранина.

Рецепт приготовления в горшочках баранины по-ирландски

Вам понадобится: картофель – 0,5 кг, баранина – 0,5 кг, репчатый лук – 200 г, чеснок – 2 головки, оливковое масло, кумин, базилик, соль, укроп.

Как в горшочках приготовить баранину. Очистите чеснок и обжарьте его в сковороде на качественном оливковом масле, потом достаньте и отложите. Мясо нужно мелко нарезать, также обжарить на масле до подрумянивания с обеих сторон. Мясо выложите в горшочки, приправьте кумином, потом положите нарезанный лук, картофель, поперчите и посолите. В горшочке положите рубленный укроп, листик базилика, в духовке тушите не меньше, чем 40 минут.

Рецепт обыкновенного жаркого в горшочках и свинины

Вам понадобится: свинина – 100 г, лук – 1-2 штуки, шампиньоны – 1-2 штуки, картофель, морковь, фасоль, мясной бульон, соль, перец, томат-паста по вкусу.

Как приготовить в горшочках из свинины простое жаркое. Заранее замочите фасоль в воде, добавьте немного соды, после набухания слейте воду и хорошенько ее промойте. Нарежьте некрупно свинину, посолите и поперчите, обжарьте до подрумянивания на большом огне, потом уложите в горшочки. Нарежьте лук полукольцами, а грибы пластинками и вместе их обжарьте на сковороде, влив туда предварительно масло. Все уложите в горшочки. Морковь нарежьте кубиками, обжарьте и тоже уложите в горшочки. Потом уложите туда нарезанный картофель, а сверху фасоль. В бульоне разведите томат, посолите, поперчите, по вкусу приправьте специями, влейте все в горшочки, закройте горшочки крышками, а потом запекайте до готовности.

Готовьте в горшочках вкусное мясо, это действительно не сложно.

Секреты мяса, приготовленного в горшочках

• В разогретую духовки горшочки не ставьте, так как они смогут потрескаться. Их нужно ставить в духовку, которая еще не разогрета.
• Перед готовкой горшочек можно на полчаса замочить в воду. Тогда в себя наберут влагу поры глины, а потом эта влага во время приготовления забираться будет продуктами, благодаря этому еда получится очень сочной.
• Говорят, что усилить финальный вкус мясного блюда, которое вы будете готовить в горшочках, можно следующим образом: обжарьте предварительно нарезанное мясо, а также остальные продукты перед тем, как закладывать их в горшочки.
• Время, которое вам понадобится, на приготовление в горшочке мяса будет зависеть от качества и вида мяса. В горшочках говядину в среднем готовить нужно не меньше, чем полтора часа, а свинину готовить нужно не меньше, чем час.
• Если в вашей семье вкусовые предпочтения отличаются, то готовя еду в горшочках, у вас будет возможность одновременно сделать различные варианты блюда, которые по вкусу придутся каждому члену семьи. Вам просто нужно будет в каждый горшочек добавить разные специи и ингредиенты.
• Самым сытным вариантом мяса, приготовленного в горшочке, будет вариант с картофелем или какой-то крупой.
• Блюдо, которое вы приготовите в горшочке, будет настолько привлекательным и аппетитным, что дополнительных украшений не потребуется. Добавить можно разве что ломтик лимона или веточку зелени, а красивое кушанье, которое манит чудесным своим запахом, уже подавать можно к праздничному столу.
• В горшочке мясо приготовить можно еще более вкусным, если вы горшочек закроете тестом. В таком случае внутри горшочка будет оставаться весь пар, создаваться будет уникальная влажность, температура и атмосфера.

Похожие рецепты

Свинина в горшочках — пошаговый рецепт с фото

Свинина в горшочках — простое в приготовлении и при этом очень вкусное и сытное блюдо. Свинина является одним и самых распространенных видов мяса и блюд, которые готовятся из нее, большое количество. Ее можно жарить, запекать, тушить, варить, коптить и вялить. И все эти блюда будут отличаться отличным вкусом. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты и секреты приготовления блюд из свинины. И наверняка, практически любая хотя бы раз пробовала порадовать своих близких мясом, запеченным в горшочке в духовом шкафу.

Готовят и подают свинину, приготовленную в горшочках, как в дорогих ресторанах, так и в кафе. Но не сложно сделать это блюдо и в домашних условиях. Рецептов приготовления существует большое количество.

Мясо можно приготовить как самостоятельное блюдо, а можно с различными добавками. Очень часто свинину готовят с разными овощами (картофелем, морковью, помидорами, перцем, фасолью, кабачками или баклажанами и другими), грибами (шампиньоны, лисички, опята и остальные), а также крупами или сыром. Есть даже рецепты, в которых свинина тушиться в горшочках с яблоками, черносливом или айвой.

При приготовлении свинины с овощами, мясо рекомендуется предварительно обжарить до небольшой корочки, а затем складывать в горшочек вместе с сырыми нарезанными овощами. Таким же образом готовится свинина с различными крупами.

Выбор горшочков. При выборе горшочков для приготовления блюд, лучше остановить свой выбор на небольших порционных горшочках с крышечками. Материал, из которого изготовлена посуда не имеет значения, но чаще всего используются керамические. Небольшой размер горшочка позволит уменьшить время приготовления блюда, а также эффектно подать блюдо «с пыла с жара» каждому гостю или члену семьи индивидуально.

Крышечка горшочка поможет сделать блюдо более сочным и ароматным, поскольку все соки будут двигаться внутри, пропитывая собой все ингредиенты. Если у вас есть горшки, но они без крышек, не стоит огорчаться. В таком случае их можно закрыть фольгой. Некоторые хозяйки закрывают крышечкой, сделанной из пресного теста (мука и вода), смазанного яйцом.

Предложенный рецепт приготовления свинины настолько легок и прост, а ингредиенты предельно доступные, что с ним справится даже человек, далекий от кулинарии. Кроме того, основное время приготовления занимает запекание блюда в духовке, а значит есть возможность заняться другими делами.

Как готовить мясо в горшочках с картошкой

Картошка с мясом в горшочке в духовке. Рецепт, как приготовить с фото пошагово

Приготовить картошку в горшочке можно практически с любым видом мяса: телятиной, свининой, идейкой, курицей. Причем существует много рецептов, которые подходят как для праздничного, так и повседневного стола.

Подобные блюда при запекании в духовке «томятся» в собственном соку, благодаря чему в них сохраняется максимум полезных веществ. К тому же, их процесс приготовления настолько прост, что не доставит трудностей и начинающим хозяйкам.

История создания блюда

Готовить разнообразные блюда в горшочках научились задолго до появления печей. Изначально для этого использовались конусообразные сосуды, которые ставились в теплые угли. С появлением печей их видоизменили, заузив горлышко и дно, и расширив середину. Так, ее стало легче доставать с помощью ухвата. На Руси горшки ценились и даже передавались по наследству, ведь другой утвари не было.

И даже треснувший сосуд не выбрасывался, а оплетался лозой, использовался для других целей. Существует ошибочное мнение, что готовить пищу в горшочках принято только в России. Но такая посуда использовалась в кухнях разных стран мира. И сейчас эта традиция вновь возродились. Связано это с тем, что такой процесс готовки имеет массу преимуществ, хотя он и не лишен недостатков.

Особенности использования глиняных горшочков:

Картошка с мясом в горшочке в духовке получится вкусной и сочной, если правильно подобрать емкость. Для блюда следует использовать исключительно глиняную посуду без глазированной поверхности. Выглядит она менее привлекательно, зато в пищу не попадут вредные вещества.

Классический рецепт

Картошка с мясом в горшочке в духовке по классическому рецепту готовится чуть больше часа. Блюдо получается не только сочным и вкусным, но и низкокалорийным, ведь в его состав не входит растительное масло. А так как продукты готовятся медленно, то в них сохраняется максимальное количество полезных для организма веществ.

Ингредиенты

Для классического варианта потребуется набор следующих продуктов:

• мясо – 800 г;
• картофель – 1 кг;
• лук среднего размера – 2 шт.;
• сметана с 20%-жирностью – 4 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• смесь приправ – 1 ч. л.;
• вода – 1 ст.

Можно использовать любые виды мяса: курицу, индейку, говядину, свинину. Но перед приготовлением у птицы нужно удалить кожицу и кости. Если блюдо готовится из свинины, то стоит выбирать нежирные части: вырезку, лопатку, корейку. Иначе оно получится слишком тяжелым и калорийным.

Если используется говядина, то нужно обязательно удалить из мяса прожилки и пленку.

При желании можно заменить воду на бульон как мясной, так и овощной. Тогда вкус у блюда получится более насыщенным. Что касается специй, то чаще всего добавляют черный перец и паприку. Но допустимо приправлять лакомство любой смесью пряностей, которые нравятся.

Пошаговый процесс

Указанного объема продуктов хватает на закладку в 8 горшочков, объемом в 0,5 л. Емкости необходимо предварительно замочить на 15 мин., чтобы они напитались влагой. Тогда лакомство в конечном итоге получится сочней и нежней.

Картошка с мясом в горшочке в духовке готовится по такому алгоритму:

1. Следует промыть и подсушить мясо, а потом измельчить его небольшими кусочками и заложить их одинаковыми порциями, по 200 г в каждый горшочек.
2. Нужно нашинковать очищенные луковицы полукольцами, разложить слоем на мясо.
3. Клубни картофеля следует очистить, нарезать кубиками или соломкой, толщиной в 1,5-2 см, и высыпать на лук равными порциями по 250 г в каждый.
4. В каждую порцию следует добавить соль, приправы по вкусу, а также по 0,5 ст. л. сметаны, и ¼ ст. воды.
5. Необходимо накрыть горшки крышкой. Если их нет, то можно использовать куски фольги.
6. Горшочки следует поставить в духовку, а затем установить температуру в 180 °C. Если использовалась свинина, то запекать блюдо нужно около 60 мин. Говядину и баранину необходимо готовить 1,5 ч, а птице достаточно запекаться 40 мин.
7. Спустя это время, нужно выключить духовку и оставить горшочки «томиться» еще на полчаса.

Перед подачей к столу готовое блюдо желательно украсить веточками зелени. Любителям сытной пищи можно подать сметану. Саму посуду нужно ставить на подставки из дерева, ведь металл и пластик испортится от соприкосновения с горячим горшком.

Рецепты со свининой

Свинину с картофелем можно готовить в разных вариантах: с овощами, сыром, грибами, майонезом, сметаной. В любом случае для приготовления лучше использовать сорта мяса с минимальной жирностью.

Подойдет лопатка, вырезка, корейка, филей. Но даже это мясо нельзя назвать низкокалорийным. Поэтому блюда из свинины не подойдут тем, кто находится на диете. И их не рекомендуют употреблять при проблемах с пищеварением.

Классический вариант с грибами

Для приготовления потребуется такой набор продуктов:

• картофель среднего размера – 6 шт.;
• свинина – 500 г;
• лук среднего размера – 4 шт.;
• майонез – 8 ст. л.;
• грибы (лучше шампиньоны) – 300 г;
• соль и специи;
• зелень (укроп, петрушка, кинза) – 1 пучок;
• масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.

Можно заменить свежие грибы маринованными. В результате у блюда будет более пикантный и необычный вкус. Маринованные грибы не нужно предварительно прожаривать, а достаточно промыть и откинуть на дуршлаг на 5-10 мин. Тем, кто предпочитает здоровую пищу, можно заменить майонез сметаной или сливками.

Указанного объема продуктов хватает на 4 емкости объемом в 0,5 л. Пошаговый процесс приготовления:

1. Необходимо нашинковать лук полукольцами. Грибы нужно очистить и нарезать кубиками. Следует разогреть на сковороде 1 ст. л. масла и высыпать туда половину порции лука, обжаривать приблизительно 8-10 мин. на среднем огне. После этого следует добавить грибы. Когда они выделят сок, необходимо посолить, поперчить овощи и, перемешав, накрыть крышкой. Следует тушить луково-грибную смесь на слабом огне примерно 15 мин.
2. Мясо нужно вымыть, протереть салфеткой и нарезать кубиками в 1,5-2 см. На чистой сковороде следует разогреть 1 ст. л. масла и обжарить в нем оставшуюся часть лука на протяжении 5 мин. Нужно высыпать туда же мясо, и тушить его 10 мин.
3. Картофель необходимо очистить и нарезать соломкой. Ее следует слегка обжарить на той сковороде, в которой готовилось мясо.
4. Горшочки нужно заполнить, предварительно налив на дно приблизительно 2-3 ст. л. воды. Затем необходимо высыпать продукты слоями в такой последовательности: картофель, мясо, грибы. Важно, чтобы ингредиенты закладывались в емкости приблизительно одинаковыми порциями. В конце необходимо залить продукты майонезом.
5. Горшочки нужно накрыть крышкой, поставить в духовку, и выставив температуру на 180 °C, запекать 60 мин.

Готовое лакомство подается сразу в горшочках. Его можно украсить порубленной зеленью, сметаной. Оно отлично сочетается с овощными салатами и соленьями.

Свинина с картофелем под сыром

Такое блюдо станет украшением праздничного стола. На его приготовление уйдет около 1-1,5 ч, а сам процесс не отнимет много сил. Блюдо лучше готовить в порционных горшочках объемом до 0,5 л.

Для каждого из них потребуется такое количество ингредиентов:

• мясо – 200 г;
• картофель – 120 г;
• лук – 70 г;
• сметана 15%-жирности -2 ст. л.;
• сыр (пармезан, гауда) – 70 г;
• масло (оливковое, подсолнечное) – 1 ст. л.;
• вода – 2-3 ст. л.;
• соль, смесь любимых специй, свежая зелень по желанию.

Если есть желание, то можно положить вместо сметаны майонез. В этом случае вкус блюда получится насыщенным и пикантным. Но стоит учитывать, что калорийность готового продукта значительно возрастет.

Процесс приготовления прост и состоит из следующих шагов:

1. Мясо нужно промыть, высушить бумажным полотенцем и нарезать брусками толщиной в 1,5-2 см. Луковицы и картофель необходимо очистить и нашинковать кусочками. Сыр следует натереть на терке.
2. На дно горшка нужно налить подсолнечное масло, а сверху высыпать мясные бруски. Следует слегка подсолить, поперчить их и накрыть слоем лука. Сверху следует высыпать картофель. Посолив и поперчив этот слой, нужно добавить воды и выложить сметану.
3. Накрыв горшок крышкой, следует поставить его в холодный шкаф. Включив его на 190-200 °C, необходимо запекать блюдо 40 мин.
4. Спустя положенное время, нужно достать горшок, снять крышку и посыпать продукты сыром. Затем блюдо нужно запекать еще 15-20 мин.

Готовую свинину под сырной шубой можно подавать сразу в горшочке или переложив на порционную тарелку, украшенную листовым салатом. Сверху блюдо можно украсить рубленой зеленью, дольками томатов черри или половинками оливок. В качестве гарнира идеально подойдет овощной салат или соленья.

Свинина в горшочках «по-балкански»

Традиционно в этом рецепте используется баранина или телятина. Но вариант со свининой получается не менее вкусным и даже более сытным, и ароматным. На приготовление блюда по этому рецепту уйдет 2 ч.

Необходимый набор продуктов на 4 порции:

• мясо – 800 г;
• картофель среднего размера – 6 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• баклажан – 1 шт.;
• болгарский перец – 2 шт.;
• лук – 2 шт.;
• мясной или овощной бульон – 200 мл;
• масло подсолнечное или оливковое – 2 ст. л.;
• петрушка (корень) – 3 шт.;
• соль, черный перец, зира по желанию.

Как готовить блюдо:

1. Мясо необходимо промыть, обсушить и нарезать кубиками в 4 см. Лук, кабачок и баклажан следует нашинковать соломкой, а корень петрушки и перец – кольцами. Очищенный картофель необходимо разрезать на 4 части.
2. В сковороде нужно разогреть масло и обжарить на нем мясо до золотистого цвета. Потом следует добавить туда же лук и продолжить готовить еще 5-7 мин.
3. Все ингредиенты необходимо разделить на равные части и заложить в горшочки. Далее нужно посолить и приправить продукты, слегка их перемешать. Следует влить в каждый горшок по 50 мл бульона.
4. Емкости нужно поставить в духовку и, включив ее на 200 °C, запекать 1,5 ч. При необходимости можно доливать воду в процессе приготовления.

Подавать лакомство лучше непосредственно в горшочках. При желании его можно украсить нарубленным укропом, веточками петрушки или кинзы.

С курицей

Есть немало рецептов запеченной курицы с картофелем, причем для создания таких блюд используется как непосредственно филе птицы, так и субпродукты (печень, желудки, сердца).

В любом случае эти блюда можно отнести к диетической и полезной для здоровья пище, ведь в процессе запекания не используется жир. Мясо не нужно предварительно обжаривать, так как быстро готовится само по себе.

Жаркое из курицы с картофелем

На 5 порций сочного и полезного лакомства потребуется следующее:

• куриное филе – 0,5 кг;
• картофель (желательно молодой) – 400 г;
• морковь – 150 г;
• лук – 150 г;
• сметана 15%-жирности – 100 г;
• по пучку укропа и петрушки, соль, смесь любимых специй.

Филе необходимо нарезать кубиками и, разделив на 5 равных частей, выложить на дно посуды. Сверху следует насыпать лук, нарезанный полукольцами. Можно добавить сюда же зубок чеснока, пропущенный через пресс. Крупно натертую морковь нужно высыпать на лук, а затем покрыть ее нарезанным кубиками картофелем.

В каждый горшок следует налить по 1-2 ст. л. воды (овощного, куриного бульона). Сверху нужно полить овощи сметаной. Тем, кто любит сытную пищу, можно использовать майонез. Посуду нужно закрыть крышкой или фольгой, поставить в холодный шкаф и, выставив 200 °C, запекать 35-40 мин. Перед подачей к столу можно посыпать жаркое мелкорубленой зеленью.

С телятиной

Блюда из картофеля с телятиной менее калорийные, чем со свининой, поэтому их можно готовить даже тем, кто соблюдает диету.

Для их приготовления лучше использовать филейную часть, оковалок, антрекот, кострец и огузок.

Телятина с овощами в горшочке

На 8 порций (посуда объемом 0,5 л) понадобится такой набор продуктов:

• молодая телятина – 1 кг;
• лук средних размеров – 4 шт.;
• картофель – 1 кг;
• кабачок – 2 шт.;
• морковь – 3 шт.;
• томаты – 350 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яблоко кислых сортов – 1 шт.;
• крахмал – 1 ст. л.;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, набор специй, по пучку петрушки и укропа.

Картошка с мясом в горшочке в духовке готовится по такому алгоритму:

1. Необходимо приготовить маринад. Для этого нужно натереть очищенное яблоко на терке и добавить к нему пропущенный через пресс чеснок, мелко нарубленную зелень, специи, и 1-2 ст. л. растительного масла.
2. Говядину следует нарезать небольшими кубиками, залить маринадом и поставить на 30 мин. в холодильник.
3. Картофель, кабачки, томаты, морковь и лук нужно очистить и нарезать кубиками. Желательно раскладывать подготовленные ингредиенты в разную посуду.
4. На сковороде следует разогреть масло, слегка обжарить на нем лук, добавить морковь, и потушить 5-10 мин.
5. Замаринованное мясо нужно смешать с крахмалом, высыпать к овощам и обжарить на сильном огне, не забывая помешивать. В конце приготовления необходимо добавить в смесь томаты, приправы и соль.
6. На дно горшка необходимо выложить слой картофеля и покрыть его нарезанными кабачками, а затем и мясом. Емкости следует накрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Необходимо выпекать блюдо при температуре 200 °C на протяжении 60-80 мин.

С индейкой

Запеченный в горшочке картофель с индейкой – это сытное, но не особо калорийное блюдо. На его приготовление уходит минимум времени.

Для 4 порционных горшочков объемом 0,5 л понадобятся такие ингредиенты:

• индейка – 600 г;
• сметана 15%-жирности – 150 г;
• картофель средних размеров – 4 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 4 шт.;
• свежий розмарин, соль, черный перец.

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

1. Нужно очистить и нашинковать овощи. Мясо необходимо промыть и нарезать кусками среднего размера. Далее следует смешать все эти ингредиенты в одной миске.
2. Необходимо добавить в сметану перец (или другие специи по вкусу), соль. Этот соус нужно вылить в овощно-мясную смесь и тщательно размешать ингредиенты.
3. Разделив массу на равные 4 части, ее нужно переложить в отдельные горшочки. Сверху стоит положить по одному лавровому листу и ветке розмарина. Далее нужно накрыть емкости крышкой и поставить в холодный шкаф.
4. Блюдо следует готовить при температуре 180 °C на протяжении 60 мин.

Для индейки с картофелем не нужен дополнительный гарнир, ведь в блюде есть овощи, играющие эту роль. При желании можно украсить готовое лакомство рубленой зеленью или дольками лимона.

Полезные советы и рекомендации

Готовить вкусные блюда в горшочках сможет и неопытная хозяйка.

Главное – придерживаться таких рекомендаций:

• Перед закладкой продуктов нужно залить горшки водой и оставить на 15 мин. Тогда материал напитается влагой и не будет забирать ее у мяса во время приготовления. В результате блюдо получится максимально сочным.
• Керамическая и глиняная посуда не переносит резких перепадов температуры. Поэтому ставить горшочки нужно только в холодную духовку, а уже потом включать ее. Иначе посуда может лопнуть.
• Для приготовления в микроволновой печи стоит использовать исключительно глиняные горшки без цветного рисунка и металлических вкраплений.
• При подаче готового блюда на стол стоит использовать деревянные подставки. Металлические или пластиковые подносы могут испортиться от взаимодействия с горячей керамикой.
  
• Чтобы блюдо получилось максимально сочным, рекомендуется накрывать горшки крышкой во время запекания. Если ее нет, то можно использовать фольгу или пласты теста, которые потом подаются в качестве хлеба.
• Продукты желательно закладывать в горшок послойно. Тогда ингредиенты лучше пропитаются соком и ароматом друг друга.
• Закладывать продукты в горшок нужно так, чтобы последний слой не доходил до его края на 3-4 см.

В результате равномерного распределения жара в духовке, блюдо получается очень вкусным, сохраняется вкус, аромат, витамины, полезные вещества.

Достав готовое мясо с картошкой из духовки, желательно дать постоять ему еще 10 мин. перед подачей к столу. Стоит учитывать, что блюда в горшочках остывают долго, поэтому даже спустя это время нужно прикасаться к посуде только в рукавицах или через прихватку.

Видео о рецепте картошки в горшке

Жаркое в горшочках по домашнему:

Как приготовить мясо в быстрой кастрюле с бесплатной шпаргалкой

Как приготовить мясо в быстрой кастрюле. С того дня, как я принесла Instant Pot в свой дом, она стала моим любимым кухонным инструментом. Он не только быстрый, но и придает аромат всему, что готовит! Мое любимое блюдо в моем Instant Pot — это мясо; Я никогда не разочаровывалась в том, что мое мясо готовят под давлением. Я приложил памятку для печати, чтобы вы могли приготовить мясо в Instant Pot прямо в холодильнике для справки (см. Ссылку внизу этого поста).

Если у вас еще нет Instant Pot, я настоятельно рекомендую его. Но вы сможете использовать эти советы по приготовлению мяса с большинством электрических скороварок. В своем я готовлю гораздо больше, чем мясо, и обязательно напишу больше рекомендаций в ближайшем будущем. В моем Instant Pot я готовлю лучшую приготовленную морковь, картофельное пюре и бобы всех сортов. Я еще ни в чем не разочаровался, кроме первого раза, когда я приготовил в нем рис; но эта ошибка была скорее ошибкой пользователя, чем чем-либо еще.

Прямо сейчас мы находимся в разгаре очередного жаркого лета в Фениксе. Мне нравится, что я могу приготовить отличный ужин, приготовленный под давлением, не нагревая при этом дом.

Обязательно ознакомьтесь с рецептами, которые я включил в каждый раздел мяса.

Указанное здесь время приготовления основано на свежем, а не замороженном мясе. Я указал замороженное время, где это возможно. Помните, что при рассмотрении времени приготовления вам нужно добавить время, чтобы в кастрюле быстрого приготовления находилось давление, а когда готовка будет завершена, некоторым потребуется медленное высвобождение (вместо открытия клапана), что также добавит времени.

Я рекомендую при приготовлении говядины обеспечить естественное, медленное снижение давления. Я обнаружил, что, когда вы открываете клапан для быстрого выпуска, мясо становится более жестким.

• Жаркое в горшочке — 30-40 минут
  (это готово, но я добавляю больше времени своему жареному для этого разваливающегося совершенства)
• Тушеное мясо -15-20 минут
• Ребрышки — 25-30 минут
• Говяжий фарш, замороженный -25 минут
  (см. Советы здесь)

Закажите тушеную говядину быстрого приготовления и ростбиф быстрого приготовления

• Целый — 6 минут на фунт
• Без костей — 8 минут
• Без костей, замороженные — 12 минут
• На костях — 10-15 минут

Оформить заказ Мгновенное приготовление тако с курицей и сальсой с апельсином

• Грудь без костей -15-20 минут
• Грудь с костями -25-30 минут
• Ноги -15-20 минут

Отъезд Грудка индейки в соусе и государственная ярмарка Голени индейки

• Ветчина без костей, полностью приготовленная повторно — 6-7 минут
• Ветчина, лопатка -25 минут
• Жаркое, окурок — 45-50 минут
• Жаркое, корейка -55-60 минут
• Ребра -20-25 минут
• Отбивные -5-6 минут

Оформить заказ Ветчина в медовой глазури и свинина быстрого приготовления

• Целый 25-30 минут
  (отвалится от кости)

Оформить Кроличий суп быстрого приготовления

• Целый -5-6 минут
• Целое, замороженное — 7 — 10 минут
• Филе — 2 — 3 минуты
• Филе, замороженное — 3-4 минуты

Оформить 10 минут Лосось и инсектины tant Pot Fish Похлебка

• Целый –25–30 минут
• Нарезки, кости за –12–15 минут

Проверить тушеную утку с конфи из картофеля и утки

Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления (Отварить картофель в горшочке быстрого приготовления)

Сварить или приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления — это очень быстрый и простой метод.

Картофель — самый универсальный овощ, который можно сочетать с любыми другими овощами. Это основная еда на индийской кухне, по крайней мере, на моей кухне. Я делаю много сабзи, карри, тикки из картофеля. И, конечно же, многие неиндийцы также используют картофель, например, картофельный салат, картофельное пюре, печеный картофель и т. Д.

Раньше я варил картофель в своей традиционной скороварке, где я отслеживал количество свистов, и мне нужно оставаться там, чтобы выключить плиту, когда она будет готова.Но когда мы готовим картофель в Instant pot, нам не нужно беспокоиться о подсчете свистков. Короче говоря, вам не нужно присутствовать там, пока он готовится.

На самом деле в большинстве случаев я использую отсрочку старта для приготовления картофеля в Instant pot. Например, мне нужен отварной картофель утром, чтобы приготовить сабзи для ланч-бокса или сделать алоо паратху на завтрак. Накануне вечером я настраиваю отсрочку старта (примерно на 6-7 часов), и горячий вареный картофель готов, когда я иду на кухню на следующее утро.Это такая экономия времени. Иметь мгновенный банк — такое благословение !!!

Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления?

Начните с добавления 2 стаканов воды во внутреннюю кастрюлю. Затем поместите подставку, поставляемую с IP. А сверху на подставку разложить картофель. Затем готовьте в ручном режиме (высокое давление).

Дайте давлению сброситься естественным образом. Проверьте степень готовности, вставив нож или вилку в центр.

Указатель времени приготовления:

— Для картофеля среднего размера (показано на рисунке) потребуется около 8 минут.
— Если у вас картофель небольшого размера, уменьшите время приготовления — 6 минут.
— Если у вас картофель большего размера, увеличьте время приготовления — 9,10 минут.

Кроме того, варки картофеля в указанное время приготовления дает нежный, мягкий, но твердый вареный картофель. Эта текстура идеально подходит для сабзи, карри, салата или бутербродов бомбей, которые мы нарезаем или нарезаем ломтиками.

Увеличьте время приготовления на 2–3 минуты, чтобы получить очень мягкую и почти кашеобразную текстуру. Это идеальный вариант, когда мы протираем картофельное пюре, например алоо паратха, батата вада, картофельное пюре.

Какой сорт картофеля использовать?

— В картофеле красновато-коричневого цвета или в картофеле Айдахо больше крахмала. Так что они хороши для жарки или запекания. Не используйте этот тип для кипячения в IP.
— Я предпочитаю использовать красный или золотой картофель. Идеально подходит для индийской кухни.

Отъезд — Нут быстрого приготовления

Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления (отварить картофель в IP)

Узнайте, как приготовить или отварить картофель в горшочке быстрого приготовления.Это очень просто и не требует внимания.

Курс: основы

Кухня: индийская

калорий: 131 ккал

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 15 минут

Общее время 17 минут

Инструкции

Как сварить картофель в кастрюле быстрого приготовления?

• Хорошо почистите и вымойте картофель, удалив всю грязь.

• Добавьте примерно 2 стакана воды во внутреннюю кастрюлю растворимого кофе.

• Поместите подставку или корзину для пароварки в кастрюлю и поместите картофель на подставку.

• Закройте IP крышкой, удерживайте клапан в закрытом положении и готовьте в ручном режиме (высокий уровень) в течение 6-8-10 минут для картофеля маленького, среднего и крупного размера.

• Пусть это NPR (естественный сброс давления). Как только булавка упадет, откройте крышку.

• Проверьте, вставив нож или вилку в центр, он должен легко входить без каких-либо усилий.

• Снимите вареный картофель с IP с помощью щипцов.

• Если использовать сразу, очистите кожу вручную, она сразу же снимется.

• Или хранить без кожуры в холодильнике для последующего использования.

Nutrition

Порция: 1 средний | Калории: 131 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 34 мг | Калий: 716 мг

Как использовать Instant Pot

XSearch

Путеводитель Мелиссы Кларк

В начало

• Наверх
• Что это такое?
• Приготовление под давлением
• Медленное приготовление
• Приготовление, тушение и другие виды йогуртов
• Запчасти и аксессуары

Как приготовить куриные бедра в горшочке быстрого приготовления

• Дом
• Около
• Контакт
• Авторы

Полный ваших любимых тем о еде

• Поваренные книги
• Темы
  • Закуски для фритюрницы
  • Цыпленок во фритюрнице
  • Овощи для фритюрницы
  • Авокадо
  • Печеный картофель
  • Василий
  • Соус барбекю
  • Бефстроганов
  • Брюссельская капуста
  • Цыпленок Буффало
  • Чаши для буррито
  • Яблоки конфеты
  • Рис с цветной капустой
  • Шампанские коктейли
  • Чизкейк
  • Куриные обеды в мультиварке
  • Курица с пармезаном
  • Куриные бедра
  • Куриные крылышки
  • Классические запеканки
  • Яйца 101
  • Яйца Бенедикт
  • Фарро
  • Фика
  • Морозильная камера
  • Жареный цыпленок
  • Замороженные коктейли
  • Ганаш
  • Чеснок 101
  • Сыр на гриле
  • Кочан салата 101
  • Горячий шоколад
  • Говядина быстрого приготовления
  • Цыпленок быстрого приготовления
  • Это та еда?
  • Кале
  • Навыки ножа
  • Лимонад
  • Макароны с сыром
  • Маргаритас
  • Маринады
  • Фрикадельки
  • Мясной рулет
  • Рождественское печенье без выпечки
  • Паста в горшочке
  • Обеды в кладовой
  • Попкорн
  • Картофель
  • Тыквенный пирог

Мясо с овощами в горшочках

Приготовление

1 час

Рецепт на:

3 персоны

Описание

Жаркое в горшочках — это вкусно, быстро, удобно, ведь мясо готовится вместе с овощным гарниром. Дополнять блюдо уже ничем не надо, все есть в одном горшочке. Такая еда более полезная, мясо готовится в собственном соку и масло не добавляется. Все ингредиенты обмениваются вкусами и ароматами, не превращаясь при этом в кашу, а также сохраняют свои свойства. Предлагаю простой рецепт, где пошагово покажу и расскажу как готовить жаркое в горшочках в духовке с мясом, картошкой, морковкой, зеленым горошком и ароматной зеленью.

Как приготовить «Мясо с овощами в горшочках»

Шаг 1

Обжарьте мясо нарезанное крупными кусками на раскаленной антипригарной сковороде с обеих сторон.

Шаг 2

Добавьте лук, посолите, поперчите, перемешайте.

Шаг 3

Мясо равномерно распределите по горшочкам.

Шаг 4

Крупно нарезанную морковь разложите поверх мяса.

Шаг 5

Далее измельченный сельдерей и картофель.

Шаг 6

Посыпьте розмарином и залейте горшочки бульоном.

Шаг 7

Каждый горшочек накройте крышкой. Отправьте в разогретую духовку на 40 минут при 180 градусах.

Шаг 8

Достаньте из духовки, в каждый горшочек положите горошек, измельченные укроп и петрушку, накройте крышечками и подавайте на стол.

Шаг 9

Ароматное жаркое — мясо с овощами в горшочках готово! Приятного аппетита!

Французский пошаговый рецепт мяса в горшочках

Замечали, как часто многое зависит от подачи, особенно, когда речь идет о чем-то знакомом — овощи на даче и в ресторане воспринимаются по-разному!

Поэтому сегодня мы будем готовить мясо по-французски в горшочках: известная классика застолий будет представлена в торжественном порционном исполнении.
Попробуйте и убедитесь сами: приготовить такой вариант несложно, а выглядеть все будет очень эффектно, к тому же, это подходит для фуршетного меню.

Секреты идеального мяса в горшочках

Предлагаем совместить все преимущества подачи запеченного мяса, и в домашних условиях придать мероприятию ресторанный статус! Итак, встречаем рецепт: «Мясо по-французски в горшочках».

Обращаем внимание, что количество ингредиентов указано на один горшочек, так что увеличивайте пропорции в зависимости от количества гостей за столом!

На заметку: картофель варится гораздо быстрее свинины, так что, если вы собрались использовать его как гарнир для мяса по-французски, запеките овощ отдельно, в горшочках он превратится в неаппетитное пюре.

Ставьте горшочки на решетку, а в самый низ духовки поместите чистый противень. Если жидкость будет немного капать, после торжества не придется мыть весь духовой шкаф, нужно будет лишь сполоснуть противень.

Очень хорошо подавать блюдо вместе с печеным картофелем или овощами: положите их на порционную тарелку, посыпьте зеленью, а в центр поставьте горшочек с крышкой. Гостям не забываем предложить не только вилку, но и глубокую ложку: получившийся соус действительно очень вкусный!

Читайте еще похожие записи:

Мясо по-французски в горшочках: рецепт со свининой

Ингредиенты

Как приготовить мясо по-французски в горшочках

• Луковицы очистим от шелухи и нарежем полукольцами шириной 2-3 мм.
• Разогреваем сковороду и сразу же уменьшаем огонь до минимума. Растапливаем небольшой кусочек сливочного масла и выкладываем порезанный лук на сковороду. Обжариваем до мягкости: он должен стать полупрозрачным, приобрести золотистый оттенок и уменьшиться в объеме. Чтобы лук не подгорел, помешиваем его лопаткой.
• Выкладываем в отдельную тарелку и приступаем к мясу.
• Для мяса мы выбрали корейку без косточки, если на ней есть лишний жир – срезаем, он нам ни к чему. Свинину нарезаем довольно крупными кубиками, около 2 см с каждой стороны.
• Сковороду разогреваем на сильном огне, можно добавить еще немного масла. Когда температура станет достаточной, очень быстро обжариваем мясные кусочки. Если их много, опускаем корейку порциями, а затем откладываем на отдельное блюдо.
• В каждый горшочек кладем нужное количество мяса, добавляем соль и перец. Если хотим сделать вкус богаче, используем не молотый перец, а горошком, можно даже взять несколько разных сортов. Туда же добавляем по веточке тимьяна.

Если вы нечасто сталкиваетесь с тимьяном, тогда кладем совсем маленькую веточку – приправа имеет яркий запах. 

• Сверху на корейку выкладываем порционное количество лука. Заливаем белым сухим вином (2-3 ст.л.).
• Оставшееся место заполняем горячим бульоном, нам подойдет куриный или овощной. Если бульона не оказалось под рукой, заменяем его на кипяток, тоже получится хорошо. Помним, что не нужно заливать до самого верха, обязательно должно остаться пространство примерно в 2 см.
• Каждый горшочек накрываем крышкой и отправляем в разогретую духовку на 20 минут.
• Через 20 минут аккуратно достаем наши горшочки и приоткрываем крышки.
• В каждый горшочек кладем по 1 ст.л. сметаны, снова накрываем и возвращаем в духовку еще на 10 минут.

Мясо по-французски в горшочках готово! Если есть хороший твердый сыр, мелко натираем его и немного насыпаем в каждый горшочек, но уже после того, как мы вытащили их из духовки.

Приятного аппетита!

Рецепт быстрого приготовления рагу из говядины, изменяющий жизнь

Третий рецепт из нашей серии «Кормление разбитого сердца», cominatcha сегодня.

Представляем мою новейшую любовь к комфортной еде: ТУШЕНИЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ. Это можно сделать в Instant Pot. Как в Рагу из говядины быстрого приготовления. Еда, которая изменит вашу жизнь.

Отвечу на ваши вопросы: ДА, я стал новым человеком с тех пор, как это тушеное мясо вошло в мою жизнь. Я не люблю говядину и частично вегетарианец, а теперь обожаю тушеную говядину. Я приписываю свою вновь обретенную любовь к тушеной говядине двум вещам: 1) насколько легко его приготовить и 2) насколько действительно, потрясающе, вкусное тушеное мясо из говядины с любовью к подливке.Думаю, я просто осуждала это в течение минуты.

Я выросла в маленьком городке в Миннесоте (привет, Кембридж!) Вместе со своим мужем Бьорком. Когда мы оба сели, чтобы съесть это, и откусили первые кусочки тушеной говядины, доставленной нашими друзьями Тайлером и Хайди, мы буквально одновременно сказали: «На вкус как Кембридж». Для нас обоих тушеная говядина на вкус похожа на ужин с бабушкой и дедушкой по воскресеньям. На вкус как любовь. На вкус как дома.

Вот почему он идеально подходит для нашей серии «Кормление разбитого сердца».Еда, любовь, дом. 100% на бренд.

Посмотрите, как приготовить быстрое тушеное мясо из говядины:

Мой друг Тайлер принес нам это тушеное мясо из говядины, и, как вы видите, Тайлер — мастер домашней еды северной Миннесоты.

Мой рецепт почти такой же, как и его рецепт, который, очевидно, пришел в формате, в котором представлены все лучшие рецепты -> фотография рецепта, нацарапанная на куске пожелтевшей бумаги курицы, которая передавалась по наследству в течение многих лет и годы и годы.Единственное, что я изменил в нем, — это сделать его в Instant Pot. Я имею в виду, что это НЕ ДОЛЖНО быть рецептом Instant Pot, но, пожалуйста, послушайте меня, когда я говорю, что Instant Pot потрясающий, и тушеное мясо получилось столь же восхитительным за 35 минут по сравнению с традиционными четырьмя часами, которые записанный в духовке вариант рецепта.

По общему признанию, у вас будет меньше запахов в доме. Нет реальной замены волшебным целебным силам тушеного мяса, кипящего в вашей духовке в течение четырех часов.

Но, может быть, вы только что вернулись с работы и не очень хорошо спланировали, и не хотите ждать до 22:00, чтобы поесть? Привет, мы один и тот же человек. В этом случае используйте Instant Pot.

PS. Если вы не знакомы с Instant Pot (партнерская ссылка) , В какой Вселенной вы живете.

Реальная история:

Меня не было дома, когда Тайлер оставил тушеное мясо, поэтому я попросила Бьорк поставить его в духовку. Он прислал мне примерно сотню текстовых сообщений с вопросом, как его вставить.Какие инструкции? Как мне это сделать? «Ничего страшного, — сказал я. «Просто выньте его из холодильника, и положите в духовку ».

Когда я пришел домой и открыл духовку, я быстро понял, что недостаточно определился для моего сверхуспевающего — он сделал еще один шаг и снял фольгу с блюда. Три часа в духовке без крышки? Мясо подрумянилось. Типа, действительно очень подрумяненный. Как будто почти хрустящий, на сковороде почти не бывает соуса.Я вмешался, эксперт по тушеному мясу, которым я являюсь (ИЛИ НЕ), и были предприняты попытки любительского спасения.

А потом мы его съели, и я обнаружил, что, хотя фактор хруста в нашей первой попытке был, возможно, немного экстремальным, мне действительно нравятся эти кусочки мяса, слегка подрумянившиеся сверху. И мне действительно нравится, что подливка немного гуще.

Я не специалист по тушеной говядине, но мой один большой совет для вашего тушеного мяса в Instant Pot? Переложите приготовленное тушеное мясо в домашнюю форму для запекания и поставьте на несколько минут в духовку перед подачей на стол.НЕЗАКРЫТО, друзья. Следуйте за этим процессом поджаривания, как босс — не слишком много, ровно достаточно, чтобы вы немного повеселились в отделе текстур.

Плюс, помимо приятной небольшой карамелизации, мы все знаем, что Instant Pot не имеет шансов противостоять атмосфере хюгге, характерной для тяжелой красной голландской духовки. В смысле, это ГОВЯДИНА. Он заслуживает того, чтобы выглядеть так, будто он появился прямо у «Маленького дома в прерии».

Пожалуйста, подавайте это с большим количеством горячего, хрустящего маслянистого хлеба, чтобы вытереть подливку, и простым зеленым салатом, чтобы почувствовать себя настоящей королевской семьей.

И пока вы занимаетесь этим, попросите кого-нибудь накормить их разбитое сердце. Или, если вы не живете рядом, отправьте куки. Или подарочная карта с доставкой еды — ubereats так же чудесно, как кажется. Расскажите нам об этом, используя хэштег #feedingabrokenheart, а затем проверьте эту страницу, а также мою учетную запись Instagram, чтобы увидеть наши любимые истории. 👋🏼💙

Описание

Рагу из говядины в быстром приготовлении! 6 ингредиентов, 45 минут, ТАК ЛЕГКО.

• 2 фунта говядины , жаркое из цыпленка, обрезанный жир, нарезанный на кусочки размером 1-2 дюйма
• 1 средняя луковица , тонко нарезанная
• 2 стебля сельдерея , , нарезанные по диагонали толстыми кусочками
• 6 морковок , , нарезанных по диагонали толстыми кусочками
• 2 столовые ложки маленькая тапиока — см. Примечания
• 1/2 стакана томатного сока
• 2 чайные ложки соль
• 1 столовая ложка сахара

Instant Pot Инструкции: Поместите все в Instant Pot.Выберите режим тушения / мяса (около 35 минут, высокое давление). После этого дайте всему остыть примерно 10 минут, прежде чем выпустить пар. Технически на этом все готово. Но я рекомендую закончить быстрым поджариванием в духовке (см. Примечания ниже).

Традиционные инструкции для духовки: Разогрейте духовку до 320 градусов. Поместите все ингредиенты в форму для запекания — она ​​может быть стеклянной или керамической (мы используем круглую форму для запекания — что-то между 8 × 8 и 9 × 13).Накрыть фольгой и запекать 3-4 часа. Если подливка высохла, вы можете добавить в подливку немного воды, чтобы она разрыхлялась, перед подачей на стол. См. Примечания ниже для дополнительных изменений / инструкций.

Готовка в духовке: Готовите ли вы это в духовке или в посуде быстрого приготовления, я рекомендую закончить, подержав 10-20 минут в горячей духовке (400 градусов) перед подачей на стол. Это делает мясо красивым, карамелизируется сверху и помогает соусу загустеть.

Банкноты

Альтернативы жемчугу тапиока для утолщения:

1. Просто оставьте их.Ваш соус может быть немного менее густым, но все равно будет вкусным.
2. Смешайте говядину с 1/3 стакана муки, стряхните излишки и добавьте в кастрюлю быстрого приготовления как обычно. Если вы сделаете это и у вас есть более новый Instant Pot, вам, вероятно, понадобится дополнительная жидкость (я часто делаю вторую банку томатного сока), чтобы избежать предупреждения о ожоге на Instant Pot.
3. Приготовьте кашицу из 2 столовых ложек кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды. После приготовления добавьте суспензию ко всему в емкости для приготовления растворимых напитков.

Как написано, это больше похоже на традиционное сочное тушеное мясо из говядины.Если вы хотите, чтобы он был больше похож на суп, просто добавьте вторую банку томатного сока и дополнительную щепотку соли и сахара. Самая большая проблема, с которой сталкиваются люди при запекании в духовке, — это высыхание соуса / подливки. Я бы посоветовал добавить немного воды (около 1/4 стакана) перед выпеканием, а затем периодически во время выпекания по мере необходимости. Подрумяненный соус будет действительно восхитительным, а немного воды, смешанного с ним, легко вернет его к жизни. Еще один комментарий, который мы часто получаем, заключается в том, что тапиока иногда все еще видна в виде очень маленьких пятнышек, и это нормально.Он такой маленький и должен быть очень мягким после приготовления в кастрюле быстрого приготовления, чтобы он никогда не мешал моей любви к этому тушеному мясу из говядины. Это просто похоже на подливку. Но если вас это беспокоит, просто попробуйте один из других наших методов без тапиоки, перечисленных выше.

Версия еды в морозильной камере

1. Заморозить вместе:
   2 фунта. говяжий фарш , обрезанный жиром, нарезанный мелкими кусочками
   1 средний лук , нарезанный тонкими ломтиками
   6 стеблей сельдерей , нарезанный по диагонали
   6 морковь , нарезанный по диагонали
   2 чайные ложки соль
   1 столовая ложка сахар
   2 банки томатный сок (около 1 стакана)
2. Instant Pot Инструкции: Высокое давление 30 минут + 10 минут естественное высвобождение
3. Инструкции по медленноварке: Высокая мощность 6 часов (сначала разморозьте ингредиенты)
4. Заключительный этап: После приготовления добавьте в рагу суспензию кукурузного крахмала (2-3 столовые ложки кукурузного крахмала + 1-2 столовые ложки воды).Переложите в форму для запекания и жарьте 5-10 минут, чтобы все подрумянилось и загустело, или оставьте в кастрюле до загустения.
5. Ознакомьтесь с нашими полными публикациями о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями здесь!

• Время приготовления: 10 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Категория: Ужин
• Кухня: американская

Ключевые слова: тушеная говядина быстрого приготовления, рецепт тушеной говядины, легкое рагу из говядины

Посмотреть версию этого рецепта для замороженных блюд можно здесь.

Вам также может понравиться наш пост о полностью замороженных обедах.

Пора тебя показать!

Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью нашей лучших рецептов быстрого приготовления на странице. Проверьте это!

Рецепт пирогов с говядиной | Ри Драммонд

Убрать выделение со всего

4 столовые ложки (1/2 стика) сливочного масла

2 столовые ложки оливкового масла

2 фунта говяжьего тушеного мяса (вырезка нарезанная кубиками)

1 1/2 стакана нарезанной кубиками моркови (1/2-дюймовые кубики)

1 1/2 стакана нарезанного кубиками сельдерея (1/2-дюймовые кубики)

2 измельченных лука-шалот

1 чайная ложка дижонской горчицы

3 зубчика чеснока, измельченного

3 столовые ложки универсальной муки, плюс еще мука

450 гр кремини или белых шампиньонов

1/2 стакана красного вина

1/2 банки говяжьего бульона

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

2 лавровых листа

2 веточки свежего тимьяна

Три 17.Упаковки по 3 унции замороженного слоеного теста, такого как Pepperidge Farm, размороженного

4 ломтика хрустящего бекона, нарезанного

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки

1 большое яйцо

Рагу из говядины быстрого приготовления — чертовски вкусно

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины! Так душевно, уютно и уютно! И это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать прямо в скороварке! С добавлением ароматных кусочков мяса и картофеля, которые получаются невероятно нежными.

Хотел бы я сказать, что сделал это в рамках подготовки ко Дню Святого Патрика в эти выходные.

Но я этого не сделал.

Потому что, как я уже упоминал ранее, в Южной Калифорнии довольно холодно. Вроде 60 градусов холода.

Так что мой распорядок вообще не изменился.

Я все еще в своих бесстыдных спортивных штанах с уютной чашей комфорта.

С добавлением нежных кусков мяса и картофеля, которые просто тают во рту.

У меня уже было 4 миски с хрустящим хлебом, так что мне, наверное, стоит когда-нибудь выйти из дома, чтобы поработать с этим.

Примечания стороны:

Не беспокойтесь, если вы не найдете молодой голландский желтый картофель. Заменить можно любой вид картофеля. Я просто предпочитаю первое, так как оно немного лучше работает в Instant Pot.

Кроме того, если у вас нет Instant Pot, вы можете попробовать эту версию мультиварки.

Рагу из говядины быстрого приготовления

Урожайность: 6 порций

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 45 минут

Общее время: 1 час

ЛУЧШИЙ рецепт тушеной говядины! Так душевно, уютно и уютно! И это НАСТОЛЬКО ЛЕГКО сделать прямо в скороварке! С добавлением ароматных кусочков мяса и картофеля, которые получаются невероятно нежными.

вход

Рагу из говядины быстрого приготовления

Chungah Rhee

Ингредиенты:

• 1,5 фунта тушеного мяса, нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки несоленого масла
• Молодой голландский желтый картофель 1 фунт, нарезанный кусочками по 2,5 см
• 4 моркови, нарезанные по диагонали ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• Сельдерей, 4 стебля, нарезанный ломтиками толщиной 1/2 дюйма
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 4 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 3/4 чайной ложки копченого перца
• 1 чайная ложка тмина, по желанию
• 2 лавровых листа
• Универсальная мука 4 столовые ложки
• 1 стакан замороженного гороха мелкий
• 2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки

Направления:

1. Приправить говядину солью и перцем по вкусу.
2. Установите для Instant Pot® на 6 квартов настройку сильного обжаривания. Растопить масло; работая порциями, добавьте говядину и готовьте, пока она не подрумянится, примерно 2-3 минуты.
3. Добавьте картофель, морковь, сельдерей, чеснок, говяжий бульон, томатную пасту, вустерширский, тимьян, розмарин, перец, тмин и лавровый лист до однородного состояния; Добавить соль и перец по вкусу. Выберите ручную настройку; отрегулируйте давление до высокого и установите время на 30 минут. По окончании приготовления быстро сбросьте давление в соответствии с инструкциями производителя.
4. В небольшой миске взбейте муку и 1/2 стакана тушеного бульона.
5. Выберите настройку сильного обжаривания. Довести до кипения; добавить мучную смесь и варить, часто помешивая, примерно 3-4 минуты, пока не загустеет. Если смесь слишком густая, при необходимости добавьте еще говяжьего бульона до желаемой консистенции.
6. Вмешайте горох примерно 30 секунд, пока он не нагреется.
7. Подавайте сразу же, при желании украсив петрушкой.