Как приготовить сырный крем суп, рецепт

Нежный сырный крем-суп — плод традиций французской кулинарии. Он сытный, легко готовится и прекрасно насыщает. Традиционный для западноевропейской кухни суп готовится на курином или овощном бульоне. От выбранного сорта сыра зависит вкус готового блюда. Здесь нет никаких ограничений, от ароматного чеддера до благородного, с голубой плесенью.

Как приготовить французский сырный суп-крем

В магазинах можно найти специальный плавленый продукт для супа, он удобен для приготовления небольших порций.

Приготовление:

1. Для бульона лучше взять филе куриной грудки. Снимите с него кожу и удалите жир. Варите в подсоленной воде 30 минут. Выньте курицу из бульона и охладите.
2. Картофель почистите, нарежьте некрупными дольками, положите в бульон и варите до готовности.
3. Лук-порей порежьте кольцами и обжарьте на сливочном масле.
4. Чеснок почистите и пропустите через пресс.
5. Когда картофель сварится, слейте с него большую часть бульона и тщательно разотрите толкушкой.
6. Добавьте к картофелю чеснок, мускатный орех, разведите сливками и бульоном до необходимой консистенции.
7. Куриное филе измельчите блендером вместе с обжаренным луком и опустите в суп, доведите до кипения и снимите с плиты.

Готовят такой суп на один раз. Подают горячим в подогретых тарелках. В отдельную посуду положите сухарики из белого или ржаного хлеба.

Рецепт сырного крем-супа с овощами

Суп с картофелем сытный и калорийный. Если вы следите за фигурой, приготовьте овощной крем-суп с сыром.

Ингредиенты:

• филе горбуши – 200 г.;
• лук-порей – 1 стебель;
• сыр плавленый – 100 г.;
• цветная капуста – 100 г.;
• брокколи – 100 г.;
• кабачок – 100 г.;
• соль – 1 ч.л.;
• вода – 1,5 л.

Приготовление:

1. Положите в кастрюлю с холодной водой рыбу, когда она закипит, добавьте соцветия цветной капусты и брокколи, посолите. Варите 10 минут.
2. Лук порей нарежьте кольцами, положите в бульон.
3. Кабачок нарежьте кубиками и опустите к остальным продуктам.
4. Варите до готовности рыбы, от начала закипания примерно 25 минут.
5. Слейте большую часть бульона, выньте рыбу, овощи измельчите блендером.
6. Разведите бульоном до кремовой консистенции, поставьте на плиту и положите в суп сыр, доведите до кипения и снимите.

Подают такое первое с кусочками рыбы. Можно добавить сливки или масло.

Крем-суп с овощами, сыром и другими добавками – восхитительное и несложное в приготовлении блюдо, овощи можно менять в зависимости от сезона.

Читайте вкусные рецепты: оболочка для домашней колбасы

Сырный крем суп — вкусно и незабываемо: рецепт с фото и видео

Сырный крем суп это питательное и очень вкусное первое блюдо. Основа такого супа — сыр. Сыр используют самых разных сортов: плавленый, твердый, мягкий. К сырным супам добавляют морепродукты, птицу, мясо, рыбу, грибы, овощи.

Чтобы у супа был ярко-выраженный сырный вкус, рекомендуется брать сыр из расчета 100 г. продукта на 1 л. супа.

Сырные супы — непрозрачные. И для того, чтобы придать супу красивый внешний вид, необязательно все продукты измельчать. Часть ингредиентов откладывают, чтобы в конце приготовления украсить ими суп. Также, в качестве украшения, эффектно смотрится всевозможная зелень.

Сыр, как правило, закладывается в самом конце. Это объясняется тем, что во время продолжительной варки сыр теряет свой ярко выраженный вкус и нежную текстуру. Поэтому сначала доводим до готовности все остальные ингредиенты, а затем добавляем сыр.

Сырный крем-суп принято подавать с гренками или крутонами. Их можно сделать самостоятельно, а можно купить готовые. В любом случае какой бы способ приготовления и подачи супа вы не выбрали, он обязательно получится вкусный и питательный.

Сырный крем-суп «bon appetite»

Нежнейший вкус супа придется по вкусу каждому. В основе сыр пармезан, обладающий великолепным вкусом и тонким ароматом.

Ингредиенты:

• пармезан-150 г.
• плавленый сыр-300г.
• сливки 10%-250 мл.
• картофель -2 шт.
• вода -400 мл.

Приготовление:

Нарезаем картофель и отправляем вариться. Нарезаем сыр мелким кубиком.

Добавляем в вареный картофель часть сыра, воду не сливаем. Измельчаем блендером.

Отдельно подогреваем сливки. Затем добавляем их в суп. Отправляем в суп остальной сыр, измельчаем блендером.

Перчим по вкусу. Украшаем зеленью. Подаем сразу же, с гренками.

Сырный крем-суп «Привет из Франции»

Этот суп имеет насыщенный вкус, т.к. готовится на курином бульоне. Он согревает и дарит чувство сытости.

Ингредиенты:

• куриный бульон -250 мл.
• сливки 20%- 125 мл.
• картофель- 2 шт.
• лук- 1 шт.
• сыр Гауда или Эдам- 100 г.
• соль
• перец
• сухарики

Приготовление:

Нарезаем лук и картофель. Варим в бульоне на медленном огне до готовности. Солим, перчим.

Затем достаем из бульона овощи и размельчаем блендером. Получившееся пюре отправляем назад в бульон и доводим до кипения.

Сливки добавляем в кастрюлю с супом и варим дальше.

Чтобы сливки точно не свернулись, подогрейте их перед тем как залить в кипяток.

Сыр натираем на терке. Добавляем в кипящий суп. Постоянно помешивая доводим до готовности. Суп готов, когда весь сыр расплавится. Подаем суп с пампушкой, посыпав его сверху сухариками и украшаем зеленью.

Сырный крем-суп с шампиньонами

Грибы-частый гость в сырных супах. Эти продукты отлично дополняют друг друга. А аромат супа быстро соберет всех за столом.

Ингредиенты:

• сыр-200 г.
• картофель -3 шт.
• шампиньоны -100 г.
• вешенки-100 г.
• лук- 1 шт.
• чеснок -6 зубчиков
• кедровые орехи -30 г.
• сливки 22 %- 200 мл.
• масло раст.
• вода- 100 мл.

Приготовление:

Для начала произвольно нарезаем все продукты, кроме чеснока. Чеснок режем тонкими пластинами.

Берем два сотейника. В них наливаем масло. В одну из них укладываем картофель и лук и слегка обжариваем.

Затем заливаем все сливками и водой. Перемешиваем и даем закипеть. Во втором сотейнике обжариваем чеснок до золотистого цвета.

Затем выкладываем его на салфетку, чтобы лишнее масло стекло. В суп добавляем грибы. Варим до готовности.

Добавляем сыр. Хорошо измельчаем.Добавляем специи по вкусу. Украшаем суп орешками, зеленью и чесноком.

Сырный крем-суп с брокколи

Такой суп варится быстро, легко и имеет много вариантов приготовления. Все зависит от вашего вкуса.

Ингредиенты:

• масло сл.- 4ст.л.
• брокколи- 400 г.
• лук- 1 шт.
• морковь- 1 шт.
• мука- 3ст.л.
• бульон- 4 ст.
• молоко- 1 ст.
• сыр- 1 ст.
• специи по вкусу

Приготовление:

Сперва натрем морковь и нарежем лук. В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем лук, морковь, перец и жарим около 5 минут, пока лук не станет прозрачным.

Затем сюда же насыпаем муку и готовим, при постоянном помешивании минуту.

На следующем этапе заливаем бульон и доводим до кипения. После этого уменьшаем огонь и добавляем соцветия брокколи.

Так мы варим около 5 мин. Завершающий этап-вливаем молоко и высыпаем сыр. Перемешиваем и ждем до расплавления сыра.

Суп готов! Украсьте на свое усмотрение.

Сырный крем-суп «Проще простого»

Название говорит само за себя. Минимум ингредиентов. Минимум затрат. Зато масса свободного времени!

Ингредиенты:

• картофель- 600 г.
• сыр плавленый- 200 г.
• соль
• сливки

Приготовление:

Очищаем и режем картофель. Отправляем его вариться, солим. Затем картофельный отвар нужно слить в отдельную посуду.

Измельчаем картофель. Режем сыр и соединяем с пюре. Добавляем отвар и перебиваем блендером до кремовой консистенции.

Затем ставим на плиту и доводим до кипения, но не кипятим! Подаем к столу с гренками.

Сырный крем-суп «Деликатесный»

Легко готовится и быстро съедается. Густой насыщенный вкус супа способен согреть даже в самую ненастную погоду. А особую нотку придаст вкус красной икры.

Ингредиенты:

• вода- 100 г.
• сыр плавленый- 100 г.
• сливки 30 %- 100 г.
• масло сл.-2 ст.л.
• мука- 2 ст.л.
• икра красная- 2 ст.л.
• соль
• зелень для украшения.
• гренки по вкусу

Приготовление:

Масло растапливаем и смешиваем с мукой до однородной консистенции.

В кастрюлю наливаем воду, как только она нагреется засыпаем сыр. Доводим до кипения, постоянно помешивая.

На следующем этапе добавляем сливки и доводим до кипения. Очень тщательно взбиваем. Должна получиться густая масса.

Вводим постепенно масляно-мучную смесь. Взбиваем, чтоб не было комков. Крем-суп готов.

Перед подачей в центр укладываем красную икру и украшаем зеленью.

Сырный крем-суп «От шеф-повара»

В этом супе используются дорогие сорта сыра. А так же вино. Очень вкусный кремовый суп.

Ингредиенты:

• бульон- 150 г.
• сыр плавленый- 100 г.
• сыр Камамбер- 35 г.
• сыр Дорблю- 30 г.
• сливки- 75 мл.
• картофель -1 шт.
• вино-30 мл.
• масло
• соль.

Приготовления:

Бульон ставим на плиту. Тем временем нарезаем отваренный в мундире картофель кубиком.

И добавляем в кастрюлю с бульоном. Нарезаем сыры кубиком. Небольшой кусочек сыра Дорблю оставляем для украшения.

И все сыры отправляем в кастрюлю. Как только сыр расплавится, необходимо снять кастрюлю с плиты. Добавляем сливки, вино.

Блендером тщательно перебиваем содержимое кастрюли. Высыпаем готовый суп в тарелку.

Оставшийся кусочек сыра раскрошить и украсить готовое блюдо. Приятного аппетита!

Сырный крем-суп с морепродуктами

Насыщенный вкус морепродуктов в сочетании с сыром произведет неизгладимое впечатление. Равнодушных не останется точно.

Ингредиенты:

• коктейль из морепродуктов- 500 г.
• плавленый сырок 45%- 250 г.
• горошек зеленый- 150 г.
• картофель- 3 шт.
• морковь- 1 шт.
• черешки сельдерея-2 шт.
• лук- 1 шт.
• масло раст. — 2 ст.л.
• зелень
• соль.

Приготовление:

Подготавливаем продукты. Морковь натираем на крупной терке, лук нарезаем кубиком, сельдерей мелко нарубить.

Обжариваем на сковороде до мягкости. В кастрюлю заливаем 2л. воды, добавляем натертый сыр и варим до полного растворения.

Добавить картофель варить минут 5, затем засыпаем овощи и еще варим некоторое время.

Высыпаем морепродукты и горошек. Варим еще 5 минут. Добавляем зелень. Блюдо можно подавать на стол!

Сырный крем-суп с цукини

Такой рецепт подойдет для праздников. Вино и сыр Дорблю задают нужный тон. А внешний вид возбуждает аппетит.

Ингредиенты:

• цукини- 100 г.
• вино белое сухое-20 г.
• лук- 1 шт.
• орегано-1г.
• вода кипяченная- 200 мл.
• молоко кокоса- 10 г
• масло сл.- 100 г.
• сыр Дорблю-40 г.
• соль
• перец

Приготовление:

Нарезаем цукини и лук полукольцами и обжариваем. Наливаем сюда вино, добавляем орегано, соль, перец.

Заливаем кипяченой водой. Затем добавляем сыр и сливочное масло. Как сыр расплавится-снять с огня.

И перебить блендером до кремовой текстуры. Сервируем и посыпаем сыром, взбрызгиваем кокосовым маслом.

Сырный крем-суп с помидорами

Красочный салат сразу обращает на себя внимание. Его вкус и аромат наполняет все пространство вокруг. Приготовив его, хозяйка точно получит множество комплиментов от гостей и домочадцев.

Ингредиенты:

• бульон или вода -1 л.
• масло сл.-25 гр.
• сыр- 150 г.
• помидор- 4 шт.
• желток- 2 шт.
• тертый мускатный орех
• базилик
• соль
• перец.

Приготовление:

С помидоров нужно снять кожуру.

Делаем на помидоре крестообразный надрез, опускаем в кипяток. Таким образом кожура легко отойдет с помидора.

Затем разрезаем их и вынимаем семена. Потом нужно довести бульон до кипения, посолить, добавить мускатный орех.

Затем необходимо высыпать ломтики помидоров. После закипания варим еще 5 минут.

В это время сыр натираем на терке и выкладываем в миску. Сюда же добавляем размягченное масло, желтки и все перемешиваем.

Кастрюлю убираем с огня. Небольшими порциями высыпаем сырную смесь и тщательно перемешиваем.

Разливаем по тарелкам, украшаем по вкусу.

Сырный крем-суп с копчеными колбасками

Все сырные супы достаточно плотные и калорийные. Этот суп не исключение. Но тем, кто не боится калорий обязательно стоит его попробовать.

Ингредиенты:

• чеснок- 3 зубчика
• лук- 2 шт.
• морковь- 1 шт.
• картофель-3 шт.
• вода-1,2 л.
• сырок плавленый- 2 шт.
• колбаски копченые- 150 г.
• соль
• зелень

Приготовление:

Для начала необходимо нарезать все продукты. Обжариваем чеснок, лук, морковь. Потом добавляем колбаски, затем картофель.

Обжариваем 10 минут. Заливаем подсоленной водой и варим до готовности картофеля. Сырки натираем на терке и добавляем в суп.

Варим до полного растворения. Затем добавляем зелень, гренки и подаем.

Сырный крем-суп с фасолью

Легкое в приготовлении и питательное блюдо. Этот суп богат витаминами. И при всем этом очень вкусный.

Ингредиенты:

• фасоль- 400 г.
• сыр- 150 г.
• сельдерей-2 шт.
• морковь- 2 шт.
• лук- 1 шт.
• чеснок- 2 зубка
• вино- 300мл.
• соль

Приготовление:

Все овощи мелко нарезаем и обжариваем. Вливаем вино и тушим 10 мин. В кипящую воду добавляем сыр.

После того как сыр расплавится высыпаем овощи. Варим 30 мин. Фасоль промываем, добавляем в суп.

Варим до готовности. Дать настояться и подавать.

Сырный крем-суп со сладким перцем

Сладкий перец частый гость в разных блюдах. Предлагаем попробовать добавить его в сырный суп. И перед вами откроются новые горизонты в кулинарии.

Ингредиенты:

• сыр- 200 г.
• молоко- 200 мл.
• сладкий перец -2 шт.
• морковь- 1 шт.
• лук-1 шт.
• масло сл.-1 ст.л.
• приправы

Приготовление:

Перцы взбрызгиваем растительным маслом и отправляем в духовку при 185 °С на 15 мин.

Чтобы перцы не лопнули от жара, следует проколоть их вилкой в нескольких местах.

Затем снимаем кожуру и превращаем перцы в пюре. Лук и морковь обжариваем на сл. масле.

Добавляем воду и ждем закипания. Сыр расплавляем в молоке. И соединяем все продукты вместе. Сервируем и подаем.

Сырный крем-суп

Стандартный рецепт приготовления. Самые простые продукты. Чтобы разнообразить вашу привычную еду, приготовьте этот сырный суп. Останетесь довольны!

Ингредиенты:

• сыр плавленый- 90 г.
• лук- 1 шт.
• морковь-1 шт.
• картофель-2 шт.
• сливки 12%- 120 мл.
• масло сл.- 30 г.
• масло раст.-30 г.
• соль
• зелень

Приготовление:

Нарезаем мелким кубиком лук, морковь. Обжариваем на растительном масле.

В это время нарезаем картофель и добавляем его к пассирующимся овощам. Заливаем все водой и готовим 20 минут.

На следующем этапе заливаем сливки, добавляем сливочное масло. Все перемешиваем и варим 10 минут.

Теперь очередь сыра и специй. Затем все перебиваем блендером. Украшаем суп и подаем.

Сырный крем-суп с курицей

Горячие первые блюда должны присутствовать в ежедневном рационе. Они могут быть абсолютно разнообразными.

Сырный-крем суп с курицей как один из вариантов повседневной еды.

Ингредиенты:

• куриное филе-350 г.
• морковь- 150 г.
• картофель-450 г.
• сырок плавленый- 400 г.
• лук- 1 шт.
• приправы

Приготовление:

Вареное куриное филе режем кубиком. Картофель нарезаем брусочками и варим 6 минут.

Далее добавляем овощи и курицу и варим примерно 10 минут. Теперь добавляем сыр, ждем его полного расплавления.

Добавляем по вкусу специи. Блендером перебиваем суп, чтоб получилось кремовая масса. Перед подачей добавляем зелень.

Сырный крем- суп с курицей готов!

Сырный крем-суп — простой рецепт с фото пошагово

Если вы обожаете разные виды сыров, тогда сырный крем-суп вам тоже должен понравиться. Конечно же, наш вариант будет сильно отличаться от того, который готовят в европейской кухне. Мы не будем варить блюдо из дорогих благородных сыров и добавлять вино, но наш супчик тоже получится не менее вкусным. Приготовим самый простой, из ингредиентов, которые всегда есть в холодильнике у любой хозяйки, и такой сырный суп можно давать даже маленьким деткам.

Ингредиенты

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Картофель, лук, чеснок и морковь почистите от кожуры и шелухи, помойте под проточной водой вместе со свежей зеленью.

Шаг 2 из 8

В кастрюлю или сотейник с толстым дном влейте совсем чуть-чуть постного рафинированного масла, выложите в него нарезанные крупно репчатый лук и морковь. Слегка обжарьте овощи, буквально минуту.

Шаг 3 из 8

Влейте воду, загрузите нарезанную крупными кусочками картошку. Варите блюдо минут 15, до полной готовности картофеля.

Шаг 4 из 8

Натрите плавленый сырок на крупной терке и добавьте его в сотейник вместе с зубчиком чеснока. Не стоит экономить на сыре — чем он качественнее, тем вкуснее будет суп. Помешивайте содержимое кастрюли ложкой до полного растворения сырной массы.

Шаг 5 из 8

Теперь можно посолить и поперчить по своему вкусу, а следом всыпать рубленую свежую петрушку.

Шаг 6 из 8

Погружным блендером перебейте суп до однородного кремообразного состояния.

Шаг 7 из 8

Дальше влейте сливки низкой жирности. Прогрейте суп, но не кипятите. В последний раз попробуйте на соль.

Шаг 8 из 8

Вот и все, самый простой в приготовлении и самый вкусный сырный крем-суп готов. Разлейте его по порциям и подавайте. Удобно есть такой супец из больших чашек и особенно вкусно — с сухариками из белого хлеба.

Приятного!

Сырный суп — блюдо повседневной жизни

Вдохновленный знаменитым сырным супом отеля Driskill, этот богатый кремообразный рецепт необычайно хорош и готов менее чем за 30 минут! Это ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!

Вы когда-нибудь пробовали в ресторане блюдо, которым вы были полностью одержимы?

Этот суп был для меня!

Когда прошлой осенью я был в BlogHer Food, мы с друзьями ели в кафе и пекарне 1886 в отеле Driskill с группой участников конференции.Одна из женщин в группе провела небольшое исследование своих фирменных блюд, и, по всей видимости, они хорошо известны своим сырным супом. Конечно, вы знаете, это означало, что мы должны были его заказать.

Не разочаровал!

Все время я мог думать только о том, как я собираюсь приготовить этот суп дома? Это было так хорошо!

Когда мы собирались уходить, мы спросили официантку, не дадут ли они нам рецепт, и она ответила ДА!

Не могу передать, как мы были взволнованы!

На самом деле я приготовил сырный суп через несколько дней после возвращения домой, но мне потребовались месяцы, чтобы опубликовать его в блоге.У меня нет хорошего оправдания. Я сделал это, сфотографировал, написал пометки на распечатках рецептов, которые мне дали, и никогда не писал. Но сейчас я делюсь этим с вами!

Я уверен, что вы полюбите этот суп так же, как и я!

СЫРНЫЙ СУП

Я внес некоторые изменения в рецепт. Во-первых, их рецепт рассчитан на большую порцию супа, чем мне нужно для моей семьи из пяти человек. Но это просто сокращение количества.

В их рецепте используются только жирные сливки.Я использовала смесь густых и легких сливок, но все же больше густых, чем легких. В следующий раз я могу попытаться немного осветлить его с помощью более светлого крема. Но что мне понравилось в этом супе, так это его насыщенная текстура, поэтому я бы не стал использовать все легкие сливки.

Я также использовал сыр чеддер вместо Velveeta, как того требовал рецепт.

Результатом остался очень доволен!

Готовы приступить к приготовлению? Пойдем!

Смешайте нарезанные овощи в кухонном комбайне.Растопите масло в кастрюле и добавьте овощи, часто помешивая. Медленно добавьте муку, чтобы получилась мука, помешивая при добавлении. Затем удалите глазурь овощным бульоном.

Добавить жирные и легкие сливки к овощной смеси и тушить на слабом огне 5-10 минут. Снимите суп с огня и добавьте тертый сыр. Перемешайте, чтобы сыр смешался и расплавился. Воспользуйтесь блендером или ручным блендером, чтобы взбить суп до однородной массы. Смешивая, добавьте кайенский перец, соль и перец по вкусу.

Сверху посыпать гренками и подавать горячим.Разве это не хорошо ?!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ, КОТОРЫЕ МОГУТ НАСЛАДИТЬСЯ

Мишель Нахом

Урожайность 4

Сырный суп

10 минут Время приготовления

15 минут Время приготовления

25 минут Общее время

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 32 унции жирных сливок
• 16 унций светлых сливок
• 1 крупная морковь, нарезанная
• 1 маленькая луковица, нарезанная
• 1 1/2 стебля сельдерея, нарезанного
• 1/2 чайной ложки кайенского перца
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 1/2 стакана муки
• 16 унций овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• гренки

Инструкции

1. Смешайте измельченные овощи в кухонном комбайне .
2. Растопите масло в кастрюле и добавьте овощи, часто помешивая.
3. Медленно добавляйте муку, чтобы получилась мука, помешивая при добавлении.
4. Деглазируйте овощным бульоном.
5. Добавить жирные и легкие сливки к овощной смеси и тушить на слабом огне 5-10 минут.
6. Снять с огня и добавить тертый сыр. Перемешайте, чтобы сыр смешался и расплавился.
7. Используйте блендер или блендер, чтобы смешать суп до однородной массы.
8. При перемешивании добавьте кайенский перец, соль и перец по вкусу.
9. Верх с гренками.

7.8.1.2

217

Блюдо повседневной жизни — Мишель Нахом

Ссылки ниже являются партнерскими ссылками, поэтому, если вы совершите покупку, мы получим небольшую комиссию, которая поможет нам покрыть расходы на содержание этого веб-сайта.

Идеальный суп из брокколи и чеддера — Девушка из Айовы ест

Perfect Broccoli Cheddar Soup — это сытная, сырная, комфортная еда! Я покажу вам правильное время и температуру, чтобы получить ИДЕАЛЬНЫЙ результат.

Я приготовил идеальный суп из брокколи и чеддера для вашей души (и вашей души , и вашей души , и вашей души !) Извините, здесь есть момент Опры.

Я чувствую, что могу назвать этот суп с брокколи и чеддером идеальным, потому что я знаю, на что похож un-perfect Broccoli Cheddar Soup. Моя первая попытка приготовить этот кремообразный уютный суп была, когда мне было 13 лет. Я стоял у плиты в своей химической завивке, с большой челкой, в очках и в эластичных штанах (просто рисую вам здесь картинку) в ожидании потер руки и воскликнул: «, давай сделаем это!»

Я не помню, откуда появился рецепт, но DO помню, что он даже не требовал молока или сливок.(Более вероятное объяснение состоит в том, что мой шеф-повар-новичок замалчил эту важную часть списка ингредиентов, но я отвлекся.) Я вскипятил бульон, добавил брокколи, а затем вылил грузовик сыра. Что может пойти не так?

Ну, все.

Вместо того, чтобы превратиться в густой и роскошный суп, сыр превратился в ранее неизвестное вещество, обвив своими тонкими щупальцами макушки брокколи, прежде чем опуститься на дно кастрюли, также известное как место последнего упокоения, в виде несъедобной апельсиновой капли, усыпанной брокколи. .Я никогда этого не забуду.

Два десятилетия и некоторые изменения спустя я вернулся к пресловутой тарелке и после нескольких попыток получил идеальную партию супа из брокколи и чеддера. Искупление мое!

Ключ к идеальному супу из брокколи и чеддера — это время и температура — я покажу вам, как это сделать. Ну и свеженький тертый сыр, и молоко, а не сливки. Правильно, жирные сливки не нужны для самой уютной кремовой миски супа из брокколи и чеддера, которую вы когда-либо делали дома.Мизинец клянусь!

Советы по приготовлению идеального супа из брокколи и чеддера

1. Используйте любое молоко, которое у вас есть, но знайте, что я добился густого и сливочного идеального супа из брокколи и чеддера с обезжиренным молоком. Да, вы не ослышались. Не нужны жирные сливки.
2. Для получения кремообразного сырного супа с брокколи ОБЯЗАТЕЛЬНО используйте только что натертый сыр чеддер. Предварительно натертый сыр покрыт веществом, препятствующим слеживанию, что означает, что он не будет плавиться так гладко.
3. Когда пришло время добавить сыр в суп, посыпать его порциями, помешивая, пока каждая партия не растает, прежде чем добавлять следующую порцию, а не вываливать все сразу.Это гарантирует, что в готовом супе не останется комков.
4. Температура, при которой вы готовите сырный суп с брокколи, является ключом к тому, чтобы он не получился зернистым или творожистым. Для супов на молочной основе лучше всего подходит средний огонь, чтобы они не закипали и не свернулись.

Как приготовить этот рецепт

Начните с плавления сливочного масла в большой суповой кастрюле или голландской печи на среднем огне, затем добавьте тертой моркови и нарезанного лука-шалота. Приправить солью и перцем , затем обжарить 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Посыпьте глютеном свободной мукой (или мукой AP, если вам не нужно есть GF), затем взбейте до образования пасты и готовьте в течение 1 минуты.

Затем медленно влейте куриный бульон , постоянно взбивая, чтобы не было комков. Когда все станет гладким и гладким, добавьте молока. Опять же, используйте все, что есть под рукой — мне нравится обезжиренное молоко или 2% -ное молоко для немного более насыщенного вкуса.

Слегка увеличьте огонь, чтобы бульон закипел — НЕ КИПИТЬ — время от времени помешивая, затем уменьшите огонь до средне-слабого и тушите 10 минут.

Тем временем нарежьте свежих соцветий брокколи кубиками на маленькие кусочки размером с укус.

Добавьте брокколи в суп и тушите 20 минут, периодически помешивая, или пока брокколи не станет мягкой.

Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте свежего измельченного острого сыра чеддер тремя порциями, перемешивая до получения однородной массы, перед добавлением следующей партии. Дайте каждой партии медленно растаять, прежде чем добавлять следующую, чтобы убедиться, что нет никаких комков.

Так вот, мне нравятся большие кусочки брокколи в моем сырном супе с брокколи, но если вам нравится ваш суп чуть более гладким, возьмите картофельный пюре в суп и разминайте, пока не получите желаемую консистенцию. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Мне нравится ТОННЫ свежего измельченного черного перца в моем идеальном сырном супе с брокколи!

Разлейте сырный суп с брокколи в миски, затем добавьте еще немного тертого сыра чеддер и закопайте. Как я уже сказал… отлично! Густая сливочная еда — полный комфорт — наслаждайтесь!

Похожие рецепты

бесплатный бонус по электронной почте!

Ужин — ПРОСТО!

простых, но вкусных рецепта, снимающих стресс во время ужина

Perfect Broccoli Cheddar Soup

Описание

Perfect Broccoli Cheddar Soup — это сытная, сырная, комфортная еда! Я покажу вам правильное время и температуру, чтобы получить ИДЕАЛЬНЫЙ результат.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 крупная морковь, нарезанная
• 1 большой лук-шалот, нарезанный
• соль и перец
• 3 столовые ложки муки без глютена (мне нравится сладкая рисовая мука Domata или Bob’s Red Mill без глютена )
• 3 стакана безглютенового овощного или куриного бульона
• 2 стакана молока (я использовала обезжиренное)
• 3 стакана мелко нарезанных свежих соцветий брокколи
• 8 унций свежемолотого острого сыра чеддер, плюс еще для подачи

Указания

1. Растопите масло в большой суповой кастрюле или в голландской духовке на среднем огне, затем добавьте морковь и лук-шалот, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.
2. Посыпать мукой, взбить, перемешать и варить, взбивая в течение 1 минуты. Медленно влейте куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы не было комков, затем добавьте молоко и взбейте, чтобы все смешалось. Приправьте солью и перцем, затем увеличьте огонь до средне-сильного, чтобы довести суп до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого, затем варите — НЕ КИПИТЬ — 10 минут, время от времени помешивая.
3. Добавьте соцветия брокколи в кастрюлю и тушите еще 20 минут или пока брокколи не станет мягкой. Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте сыр тремя порциями, помешивая, до получения однородной массы, прежде чем добавлять следующую порцию.Слегка разомните соцветия картофельным пюре, чтобы получить желаемую консистенцию — это необязательно. Попробовать суп, при необходимости посолить и поперчить. Перелейте в миски, затем подавайте с дополнительным тертым сыром сверху.

Примечания

• Я не рекомендую замораживать> размораживать молочные супы, такие как этот, поскольку они имеют тенденцию ломаться и / или свертываться при повторном нагревании.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Крем-суп с брокколи и сыром | Рецепт домашнего легкого ужина

Это не самый быстрый суп с брокколи и сыром , который вы когда-либо готовили, но он может быть одним из лучших.Время и немного усилий — все, что нужно, чтобы превратить этот простой суп из кухонного продукта в семейный.

Сливочный сырный суп с брокколи

Я не говорю, что на вашей кухне нет места для сверхбыстрой версии этого супа.

Черт возьми, я даже не говорю, что здесь нет места для готовых или консервированных сортов. Я ОБОЖАЮ себе немного Costco Broccoli Soup и использую его довольно регулярно, чтобы собрать лапшу с брокколи, не обдумываемую в будние дни.

Фактически, прямо сейчас у меня в шкафу есть пара банок различных супов-пюре. (Примечание: сделай мой домашний крем из лисичек, когда в следующий раз найдешь что-нибудь из них в магазине. О, МОЙ ГОШ.)

Все, что я хочу сказать, это то, что если вы ЛЮБИТЕ этот вид супа, вам действительно захочется попробовать именно этот вариант, потому что он может оказаться лучшим из тех, что вы когда-либо пробовали.

Еще супа вам!

Как приготовить отличный сырный суп из брокколи

Ключ … время.

• Время на бульоне.
• Пора убедиться, что он получился однородным и однородным.
• Пора как следует подрумянить соус.

Иногда это небольшое усилие действительно может повлиять на готовое блюдо, и это один из таких случаев.

Следуйте за мной в Instagram !

Как приготовить хороший ру

Не знаю, как вы, но я получаю действительно странное удовлетворение от того, что получаю действительно красивый, гладкий, золотисто-коричневый рукс, который просто ИДЕАЛЬНО.Пахнет немного ореховым, но еще не до тоста. Это обязательно во всех моих крем-супах, которые немного загустели. Особенно похлебка вместе с этим чеддером из брокколи.

Когда я рос, единственный ру, который я когда-либо видел, был сырой. Просто смешали муку и холодную воду, всыпали и варили на медленном огне, чтобы соус загустел.

Это сработало довольно хорошо, но я помню, что были времена, когда никто не хотел делать «достаточно» подливки, потому что, чтобы сделать достаточно для армии, достаточно густой, чтобы ее можно было назвать подливой, требовалось МНОГО этой кашицы из сырой муки.Это может привести к мягкому соусу, а поскольку мы все одержимы соусом и подливкой, ЭТО НЕ МОЖЕТ ПРОИЗОЙТИ.

Когда я наконец узнал, что можно приготовить ру с FAT, и приготовить его? Это сильно изменило мою кулинарию.

БОЛЬШОЕ ВРЕМЯ.

Действительно хороший говяжий жир, загущенный говяжий соус, пожалуй, мое самое любимое блюдо.

Это было бы здорово с хлебных палочек !

Могу ли я удвоить рецепт?

Мы всегда готовим здесь для толпы, как многие из вас знают, но даже в этом случае я все равно довольно часто удваиваю рецепт, так что у нас есть немного на остатки или в морозильную камеру.Сделайте что-нибудь для новой мамы в своей жизни или для старой мамы, которой может просто понадобиться «перерыв» на ночь после приготовления еды.

Удвойте порцию и сэкономьте на легком обеде в конце недели. Лапша с брокколи здесь по-прежнему является любимым блюдом всей семьи. Добавьте хрустящую начинку, и у вас получится старомодная добрая запеканка.

Домашние молочные булочки идеально подойдут для этого сытного, успокаивающего супа! Если вы настроены на отличный картофельный суп, то этот деревенский картофельный суп от Vegetarian Mama вам точно понравится!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 10 минут

Состав

Ру

• 1/2 стакана соленого масла
• 1/3 стакана универсальной муки

Суп

• 1/2 стакана нарезанного лука
• 1/3 стакана нарезанного сельдерея
• 1/2 стакана нарезанной моркови
• 3 стакана стеблей брокколи
• 2 литра куриного бульона
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/4 чайной ложки перца
• 4 чашки соцветий брокколи
• 1/2 стакана сливок
• 4 чашки тертого сыра чеддер

Инструкции

Roux

1. Растопите масло в небольшой сковороде с антипригарным покрытием.Вмешайте муку и варите на слабом или средне-слабом огне, часто помешивая, пока смесь не станет золотисто-коричневой. Иногда это может занять 20-30 минут. Отложите, когда закончите.

Суп

1. В среднюю или большую кастрюлю поместите все ингредиенты супа, кроме соцветий и сливок.
2. Тушить на среднем огне, пока все овощи не станут мягкими. Используя погружной блендер, взбейте до получения однородной массы.
3. Вмешайте заправку в суп и добавьте соцветия брокколи.Варить на медленном огне до тех пор, пока смесь не загустеет, часто помешивая, около 5 минут.
4. Уменьшите огонь до минимума, добавьте сливки и медленно вмешайте сыр. Сразу подавайте с хрустящим хлебом.

Информация о пищевой ценности:

Нравится этот рецепт? Расскажи своим друзьям!

Подпишитесь на Instagram, чтобы узнать больше!

ЛУЧШИЙ СЛИВОЧНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ суп с брокколи и сыром (видео!)

Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ сырный суп с брокколи — вы не поверите, что он загорелся !!!

Этот сырный суп с брокколи ТАК ВКУСНЫЙ, сливочный, успокаивающий, легкий, и его можно доставить на ваш стол всего за 30 минут (20 из этих минут кипят!) !! Он обманчиво декадентский, если не набирать вес, и, несомненно, восхитителен, если не потратить всю ночь на приготовление.Привет новому любимому супу EASY Fall!

Сырный суп с брокколи

Наконец-то наступил «суповый сезон», или мой любимый сезон для гурманов! Я люблю осветлять классические супы, такие как крем-суп из цветной капусты, сливочно-белый куриный чили, картофельный суп с крокодилом, мексиканский курино-кукурузный суп, а теперь настало время для одного из лучших — сырного супа с брокколи! Я почти уверен, что вам понравится этот чудесный кремовый суп из брокколи и чеддера! Я в основном пил его из своей миски, потому что не мог слить его достаточно быстро.

Несмотря на то, что существует множество рецептов сырного супа с брокколи и множество копий рецептов сырного супа с брокколи Panera, я могу честно сказать, что это лучший суп из брокколи и сыра, который я когда-либо пробовал. Надеюсь, вы согласны! Это НАСТОЛЬКО хороший и НАСТОЛЬКО простой, на самом деле, это мой новый суп и любимое блюдо в последнюю минуту, приготовленное из ингредиентов из кладовой. Из этого сырного супа с брокколи также получится фантастическая корпоративная трапеза (особенно, когда она подается в хлебной чаше!), Приготовьте заранее или оставьте в холодильнике, чтобы вы могли съесть суп в любое время.

Этот сырный суп с брокколи также стал моим новым любимым блюдом, которое легко «пообедать с друзьями». На самом деле, я только что приготовила этот сырный суп с брокколи два дня назад и делаю его сегодня вечером, чтобы принести другу с новым ребенком (и, конечно же, удвоить порцию, чтобы мы могли снова ее съесть). Я всегда беру супы, когда ужинаю кому-то, потому что они хорошо держатся, легки, едят все в одном, и все любят суп. Однако, в отличие от многих супов, этот рецепт сырного супа с брокколи еще проще, потому что он практически не требует измельчения.А если у вас есть измельчитель лука и чесночный пресс (два из моих кухонных сусла), то на то, чтобы измельчить все, у вас уйдет всего несколько минут.

Какой сыр в супе из брокколи?

Я считаю, что острый сыр чеддер необходим для придания супу сильного аромата чеддера. Грюйер также был бы желанным дополнением к этому рецепту супа из брокколи и сыра, но я бы добавил его только в дополнение к чеддеру, а не вместо него, если вы не хотите потерять часть аромата чеддера.

Как приготовить крем-суп из брокколи?

Ключ к кремовому супу из брокколи состоит из трех частей:

1. Ру: приготовьте рулетик из муки, оливкового масла и сливочного масла, а затем добавьте куриный бульон, чтобы получилась густая кремообразная основа, похожая на соус. Это избавляет нас от необходимости использовать жирные сливки.
2. Сливочный сыр: Сливочный сыр придает насыщенную сливочную пикантность.
3. Пюре из брокколи: Пюре из брокколи со сливочным сыром придает кремообразную консистенцию сырному супу с брокколи.Это также позволяет нам использовать легкий сливочный сыр без каких-либо проблем с плавлением.

Как приготовить сырный суп с брокколи?

• Растопите сливочное масло в оливковом масле в голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Посыпать лук мукой и варить, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте варить 1-2 минуты, пока лук не станет мягким.
• Убавьте огонь до минимума и добавьте куриный бульон и молоко. Добавьте куриный бульон и все приправы.Добавить брокколи и довести суп до кипения, постоянно помешивая. Как только он начнет загустевать, продолжайте варить одну минуту. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая, или пока брокколи не станет мягкой по вашему вкусу.
• Работая порциями, переложите половину супа (более или менее по своему вкусу) в блендер вместе со сливочным сыром. Пюре до однородной консистенции, следя за тем, чтобы дым выходил, иначе он взорвется (я оставляю угол открытым и накрываю бумажным полотенцем). Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю.Вмешайте сыр по горстке за раз, помешивая после каждого добавления, пока он не растает.

• Попробуйте и при желании приправьте солью / перцем. Украсить отдельные миски дополнительным сыром (по желанию).

Чтобы сделать этот сырный суп с брокколи более легким, я использовал половину оливкового масла и половину сливочного масла вместо всего масла и создал простой заправку в качестве загустителя, поэтому нам не нужно использовать половину или жирные сливки или вельвет.После того, как наш суп варился в течение 20 минут, мы протираем половину пюре (более или менее в зависимости от того, насколько «коренастый» вам нравится ваш суп) с 2 унциями & frac13; менее жирный сливочный сыр. Этот сливочный сыр не только придает восхитительно тонкий привкус, но и придает супу дополнительную бархатистую насыщенную сливочность, а в пюре с брокколи действует как естественный загуститель.

Брокколи и сырный суп малоуглеводны?

Да! В то время как многие супы содержат макароны, рис или картофель, этот сырный суп с брокколи наполнен брокколи и сыром для восхитительного обеда с низким содержанием углеводов!

СОВЕТЫ И СОВЕТЫ ДЛЯ СЫРА С БРОККОЛИ

• ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ. Вы можете настроить согласованность. Вы можете использовать меньшие или большие соцветия в зависимости от ваших личных предпочтений, и вы можете делать столько пюре, сколько вам нужно, в зависимости от того, предпочитаете ли вы более гладкую консистенцию или больше целых кусочков брокколи.

• СВЕЖИЙ СЫР. Важно, чтобы вы использовали свежий тертый сыр чеддер высокого качества для приготовления супа с сыром и брокколи. Свежий тертый сыр не только намного вкуснее и обладает более сильным ароматом, но и плавится намного легче, чем предварительно измельченный в мешках сорт.Предварительно измельченные сыры в мешках часто содержат картофельный крахмал или другой аналогичный агент, препятствующий слипанию, который удерживает сыр отдельно в пакете — этот разделительный агент также затрудняет плавное плавление сыра в супе. Так что держитесь подальше от сыра в пакетиках, и этот сырный суп с брокколи обязательно понравится 😉!

• КОЗЬИЙ СЫР. Если вы хотите сделать немного декадентского для гостей или просто потому, что у вас восхитительный вкус, попробуйте заменить сливочный сыр чесноком и козьим сыром с травами (из бревна).Я делал это в последний раз, когда я был с брокколи и сырным супом, и это было божественно!

• AD-INS. Этот сырный суп с брокколи — прекрасная основа для всевозможных добавок, таких как ветчина, картофель, кукуруза, рис и т. Д. Другими словами, используйте его, чтобы очистить кладовую и насладиться одним из лучших супов в своей жизни — ведь с сыром все лучше!

Суп с чеддером и брокколи Make Ahead

В отличие от супов с макаронами, которые иногда впитывают бульон, этот суп из брокколи и чеддера идеально подходит для обеда или ужина.Вы можете разогреть суп на слабой плите или в микроволновой печи, периодически помешивая. Если вы хотите, чтобы суп стал более жидким после разогрева, просто добавьте воды, пока он не достигнет желаемой консистенции.

МОЖНО ЛИ ВЫ ЗАМОРОЗИТЬ СУП С СЫРОМ БРОККОЛИ?

Хотя брокколи и сырный суп хорошо разогреваются, он не очень хорошо разогревается из замороженного, поэтому НЕТ, я не рекомендую замораживать этот суп. Как правило, супы, содержащие дневник, плохо замораживаются, потому что молочный жир отделяется, что приводит к зернистой текстуре.

Что сочетается с брокколи и сырным супом?

Брокколи и сырный суп можно употреблять в пищу отдельно или прекрасно сочетается с:

Сырный суп с брокколи — ТАК ВКУСНЫЙ, сливочный, успокаивающий, легкий и готовый к употреблению всего за 30 минут!

Ищете другие простые рецепты супа?

Хотите попробовать этот легкий сырный суп с брокколи?

Прикрепите его к доске СУПЫ, УЖИНЫ или ЗДОРОВЫЕ РЕЦЕПТЫ, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings.com

• 4 чашки соцветий брокколи, нарезанных мелкими кусочками
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/2 большой луковицы, нарезанной кубиками
• 1/3 стакана универсальной муки
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 2 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
• 2 стакана молока (любого вида)
• 1 чайная ложка порошка куриного бульона
• 1/2 чайной ложки КАЖДОЙ сушеной / молотой горчицы, молотого тмина, паприки, соли, перца
• 2 унции.& frac13; нежирный сливочный сыр комнатной температуры
• 1-2 стакана тертого острого сыра чеддер

• Растопите сливочное масло в оливковом масле в голландской духовке / суповой кастрюле на среднем огне. Добавить лук и обжаривать 3 минуты. Посыпать лук мукой и варить, помешивая, 2 минуты. Добавьте чеснок и продолжайте варить 1-2 минуты, пока лук не станет мягким.

• Убавьте огонь до минимума и добавьте куриный бульон и молоко. Добавьте куриный бульон и все приправы. Добавить брокколи и довести суп до кипения, постоянно помешивая.Как только он начнет загустевать, продолжайте варить одну минуту. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 20 минут, периодически помешивая, или пока брокколи не станет мягкой по вашему вкусу.

• Работая порциями, переложите половину супа (более или менее по своему вкусу) в блендер вместе со сливочным сыром. Пюре до однородной консистенции, следя за тем, чтобы дым выходил, иначе он взорвется (я оставляю угол открытым и накрываю бумажным полотенцем). Перелейте суп-пюре обратно в кастрюлю. Вмешайте сыр по горстке за раз, помешивая после каждого добавления, пока он не растает.

• Дегустировать и при желании приправить солью / перцем. Украсить отдельные миски дополнительным сыром (по желанию).

T

• ПОСЛЕДОВАТЕЛЬНОСТЬ. Вы можете настроить согласованность. Вы можете использовать меньшие или большие соцветия в зависимости от ваших личных предпочтений, и вы можете делать столько пюре, сколько вам нужно, в зависимости от того, предпочитаете ли вы более гладкую консистенцию или больше целых кусочков брокколи.
• СВЕЖИЙ СЫР. Важно, чтобы вы использовали свежий тертый сыр чеддер высокого качества для приготовления супа с сыром и брокколи. Свежий тертый сыр не только намного вкуснее и обладает более сильным ароматом, но и плавится намного легче, чем предварительно измельченный в мешках сорт.
• КОЗЬИЙ СЫР. Если вы хотите сделать немного декадентского для гостей или просто потому, что у вас восхитительный вкус, попробуйте заменить сливочный сыр чесноком и козьим сыром с травами (из бревна).Я делал это в последний раз, когда я был с брокколи и сырным супом, и это было божественно!
• AD-INS. Этот сырный суп с брокколи — прекрасная основа для всевозможных добавок, таких как ветчина, картофель, кукуруза, рис и т. Д. Другими словами, используйте его, чтобы очистить кладовую и насладиться одним из лучших супов в своей жизни — ведь с сыром все лучше!
• МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ СУП С СЫРОМ БРОККОЛИ? Нет, я не рекомендую замораживать этот суп, потому что из-за молочных продуктов текстура станет зернистой.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, я всегда люблю слышать от вас!

© Carlsbad Cravings Оригинал

Брокколи и сырный суп — Моя выпечка

Суп из брокколи и сыра — любимое блюдо всей семьи! Этот сырный суп достаточно легко приготовить в будний вечер, и он отлично сочетается с буханкой хрустящего хлеба.

Здесь, в Огайо, по-прежнему довольно прохладно, и поэтому мне хочется как можно более уютной еды.Супы — мое любимое блюдо в такую ​​погоду, потому что они могут кипеть на плите весь день, сохраняя тепло и развивая аромат.

Сливочные супы на высшем уровне в такую ​​погоду. Особенно, когда вы предлагаете что-то такое же сытное, как суп из брокколи и сыра. Он будет держать вас в тепле на весь день и, к тому же, довольным.

Взбейте буханку хрустящего хлеба или возьмите ее у Торговца Джо. Мне нравятся их маленькие полубагеты. Идеально подходит для одного приема пищи!

Этот суп простой, кремовый, обещаю, он понравится публике.Вы даже можете сделать его для большой семейной вечеринки, хотя он идеально подходит и в обычный будний вечер.

БРОККОЛИ И СЫРНЫЙ СУП С ВЕЛВИСОМ

Послушайте, я собираюсь уточнить это заранее: в моем супе с брокколи и сыром используется Velveeta.

Я знаю, что Velveeta — неоднозначный ингредиент. Я имею в виду, что у меня нет особых проблем с его использованием время от времени, и даже я признаю, что это определенно не сыр.

Но на самом деле это секретный ингредиент многих блюд, включая куриные спагетти и ротел-дип.

И, честно говоря, я обнаружил, что в самом сливочном и шелковистом супе из брокколи и сыра есть Velveeta.

Вы когда-нибудь пробовали зернистый суп из брокколи и сыра?

Нет, спасибо. Вместо этого я возьму порцию этого гладкого, как шелк, сырного супа.

А через несколько дней я сделаю большую кастрюлю из моей сытной колбасы и чечевичного супа, чтобы сбалансировать ее. Знаешь, жизнь — это баланс.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БРОККОЛИ И СЫРНЫЙ СУП

Мой рецепт супа из брокколи и сыра требует нескольких шагов, но ни один из них не является сложным.

Начните с обжаривания нарезанного кубиками лука на сливочном масле, затем взбейте муку, чтобы приготовить соус для заправки. Позже это загустит суп.

Медленно добавьте половину, а затем куриный бульон. При взбивании важно добавлять половинки медленно, чтобы не образовались комочки.

Дайте всему закипеть, пока оно не загустеет, затем добавьте остальные овощи и дайте им приготовиться, пока они не станут мягкими, но все же перекусите.

Никаких мягких овощей, спасибо.

Затем пора добавить сыры и приправить по вкусу солью и перцем.

Подавайте суп с пивным хлебом, булочками с чесноком и зеленью или даже с беконом с чеддером.

МОЖНО ЛИ БРОККОЛИ И СЫРНЫЙ СУП ЗАМОРОЖИТЬ?

Я знаю, что каждый хочет иметь возможность заморозить остатки супа на потом, но не все супы хорошо замораживаются.

Это один из них. Супы с большим количеством молочных продуктов, такие как этот, имеют тенденцию расслаиваться, и после замораживания текстура становится странной.

Если вы ищете рецепты супов, которые можно было бы приготовить заранее и хранить в морозильной камере, я бы порекомендовал попробовать суп из тортильи, фаршированный перцовый суп или легкий куриный чили.

Надеюсь, вам понравится этот легкий сливочный суп с брокколи и сыром так же, как и моей семье. Это один из способов убедиться, что всем нравится есть брокколи!

Состав

• 6 столовых ложек сливочного масла
• ½ стакана нарезанного кубиками лука
• 5 столовых ложек универсальной муки
• 2 чашки половина и половина
• 3 стакана куриного бульона
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 4 ½ стакана нарезанной брокколи
• 3 средние моркови, нарезанные кубиками
• 3 средних стебля сельдерея, нарезанные кубиками
• Блокировка мягкого чеддера весом 8 унций, измельченная
• Пакет 8 унций Velveeta, нарезанный кубиками

Инструкции

1. Растопите масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте лук и обжарьте до готовности, примерно 3-4 минуты.
2. Взбейте муку и продолжайте помешивать, пока смесь не станет золотисто-коричневой. Это займет около 5 минут.
3. Медленно взбейте смесь пополам с луком, помешивая, пока смесь не станет однородной. Добавьте куриный бульон, соль и перец.
4. Уменьшите огонь до слабого или среднего и тушите до загустения. Это займет около 10 минут.
5. Добавьте брокколи, морковь и сельдерей. Варите на медленном огне еще 15-20 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими, но при этом они все равно будут кусаться.
6. Уменьшите огонь до минимума. Добавьте в суп сыр чеддер и Velveeta и готовьте, периодически помешивая, пока сыр не расплавится, а суп не станет гладким и кремообразным, примерно 10 минут.
7. Дать супу вкус, при необходимости посолить и поперчить.
8. Если вы предпочитаете более жидкий суп, вы можете добавить еще немного куриного бульона, пока не получите желаемую консистенцию.

Информация о питании

Вы приготовили этот рецепт?

Отметьте меня в соцсетях! Я хочу посмотреть, что ты сделал! @jamiemba

Сливочный сырный суп с брокколи

Этот сливочно-сырный суп с брокколи очень простой и очень вкусный! Это здорово для холодного зимнего дня.

Эти холодные зимние месяцы — всегда прекрасное время, чтобы приготовить тёплый суп. Это лучший вид комфортной еды, особенно после праздников, когда я насытился обильными, превосходными блюдами. Мне просто нравится простота сочетания супа и салата, будь то обед или ужин.

Этот рецепт принадлежит моей тете Дане. Теперь у меня в блоге есть несколько ее рецептов, и каждый рецепт стал популярным в нашем доме, потому что мы так их любим. Помимо этого рецепта сливочного сырного супа с брокколи, нам также нравится ее соус для спагетти. Оба рецепта входят в двадцатку лучших в нашей семье, и каждый из них божественен.

Честно говоря, я немного сомневался в выборе этого супа, потому что для него требовалось немного Velveeta. Я волновался, что Velveeta превзойдет суп, но, опять же, для этого требуется всего 1/4 блока, 8 унций, поэтому он не переборщил по вкусу.Вместо этого это был идеальный баланс с чеддером и сливочным сыром и добавлением идеального количества сливок.

Теперь я не могу сказать то же самое о моих других четырех детях, но они будут терпеть это в запеканках, таких как моя запеканка с курицей и карри с брокколи или в этом супе.Мой муж такой же и утверждает, что ему ничего не нравится с приготовленной брокколи, конечно, эта запеканка и этот суп — исключения. Вся моя семья слизывает все это со своей миски. Мэдден, который утверждает, что это не его любимое блюдо, все же вытер миску этим французским хлебом. Думаю, сыр, много сыра, сделают все съедобным.

Это не только отличное блюдо, но и его очень легко приготовить менее чем за 45 минут. Плюс в том, что на приготовление не требуется много времени, поэтому этот рецепт делает счастливыми всех в семье, включая шеф-повара.Так что этой зимой не допускайте, чтобы единственный суп, который вы получали, — это Panera. Сделайте этот сливочно-сырный суп с брокколи по адресу , поверьте мне, брокколи станет вашим любимым зимним овощем. Наслаждаться! XOXO San

Как приготовить сырный суп с брокколи?

В средней кастрюле приготовьте белый соус, растопив ½ стакана масла на среднем или сильном огне.

После того, как мука растопится, добавьте муку до однородного состояния, добавьте молоко.

Постоянно помешивать, пока не исчезнут видимые куски.

Дать покипеть на огне, пока не закипит, после закипания добавить сливочный сыр и Velveeta.

Перемешать до кремообразной однородной массы без видимых кусков.

Снимите с огня и отставьте.

В большой кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды и бульонные кубики.

Когда вода закипит, добавить измельченную брокколи и лук.

Варить 10–12 минут, пока 2/3 воды не испарится и брокколи не станет мягкой. Просто посмотрите на нее.

Уменьшите огонь до среднего и добавьте приготовленный выше соус в кастрюлю с брокколи и водой, перемешайте до однородности.

На этом этапе он будет выглядеть очень водянистым, не волнуйтесь. Все будет хорошо!

Доведите до медленного кипения и варите 15-20 минут, часто помешивая, чтобы он не прилипал ко дну.

Кроме того, если вам нравится сырный вкус, добавьте в него чашку острого сыра чеддер, натертого на терке.

После того, как он закипит около 20 минут, снимите с огня, дайте ему постоять 5-10 минут, на этом этапе он загустеет.

Подавать с булочками или в форме для хлеба.

Как загустить сырный суп из брокколи?

Если ваш суп слишком жидкий, добавьте несколько чайных ложек муки и взбивайте до однородности.

Не забудьте прикрепить этот рецепт сливочно-сырного супа с брокколи к своей любимой доске Pinterest на будущее.

Сливочный сырный суп с брокколи

Лучший сливочно-сырный суп с брокколи. Сделано из свежей брокколи и трех видов сыра; этот рецепт легкий, простой и готовый за 45 минут.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Курс: суп

Кухня: американская

Порций: 8

калорий: 207 ккал

Автор: Сандра

Ингредиенты

• 3 стакана воды
• 3 кубика куриных слитков
• 8 стаканов нарезанной брокколи
• 6 столовых ложек муки
• 3/4 стакана нарезанного лука
• 1/2 стакана масла
• 2 стакана молока
• 4 унций сливочного сыра
• 8 унций Velveeta, нарезанного кубиками
• 1 чашка тертого сыра чеддер плюс еще для посыпки по желанию

Инструкции

• В средней кастрюле приготовьте белый соус, растопив ½ стакана масла на среднем или сильном огне.Как только мука растопится, добавьте муку до однородного состояния и добавьте молоко. Постоянно помешивайте, пока не исчезнут видимые куски. Дайте ему покипеть на огне, пока он не закипит, а когда закипит, добавьте сливочный сыр и Velveeta. Размешайте, пока не станет кремообразной и гладкой, без видимых кусков. Снять с огня и отставить.

• В большой кастрюле доведите до кипения 3 стакана воды и бульонные кубики. Когда вода закипит, добавьте измельченную брокколи и лук. Варить 10-12 минут, пока 2/3 воды не испарится и брокколи не станет мягкой, просто посмотрите на нее.

• Уменьшите огонь до среднего и добавьте соус, который вы приготовили выше, в кастрюлю с брокколи и водой, перемешайте до однородности. На этом этапе он будет выглядеть очень водянистым, не волнуйтесь. Все будет хорошо! Доведите до медленного кипения и варите 15-20 минут, часто помешивая, чтобы он не прилипал ко дну.

• Кроме того, если вам нравится сырный вкус, добавьте в него чашку тертого острого сыра чеддер. После того, как он закипит около 20 минут, снимите с огня, дайте ему постоять 5-10 минут, на этом этапе он загустеет.Подавать с булочками или в миске для хлеба.

Питание

Калорий: 207 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 3 г | Жиры: 18 г | Насыщенные жиры: 11 г | Холестерин: 52 мг | Натрий: 177 мг | Калий: 106 мг | Сахар: 3 г | Витамин А: 645 МЕ | Кальций: 89 мг | Железо: 0,3 мг

Это сообщение было недавно обновлено по сравнению с исходной датой публикации в январе 2015 года.

Лучший сырный суп с брокколи (с видео!) Рецепт

Этот сырный суп с брокколи легкий, сливочный и идеальный, уютный классический.Шелковисто-гладкая суповая основа, небольшие кусочки только что подходящей брокколи и моркови и немного острого сливочного сыра чеддер в завершение.

Здравствуйте и добро пожаловать в вашу осеннюю жизнь.

Я хочу предложить вам начать осенний суп с этим уютным классическим сырным супом с брокколи. Это «объятие в миске», которое не только * легко сделать *, но, честно говоря, посрамляет версию Panera. Оооо да, я сказал это! Послушайте, я искренне люблю Panera, но рядом с этим успокаивающим горшком с кремовой консистенцией, нежно бурлящим на плите, со СВЕЖЕЙ брокколи и морковью и великолепным сыром чеддер, который вы, , съели прямо с разделочной доски, , измельченной на кусочки. рука, сравнения нет.

Оставайтесь с нами до самого конца этих историй, чтобы получить особый вкус с Бьорк!

Потребности в супе с брокколи и сыром

Сырный суп с брокколи, на случай, если вам нужно напомнить, принесет в вашу жизнь несколько хороших вещей: нежное начало из масла, чеснока и лука, шелковисто-гладкую основу супа, маленькие кусочки подходящей брокколи, тонко нарезанная морковь и острое сливочное послевкусие от этого сыра чеддер. Он ароматный, богатый овощами и свежий, но при этом чрезвычайно успокаивающий, скромный и мягкий.И я думаю, что мы все могли бы сейчас немного расслабиться, да?

Есть соль, перец и перец для приправы, но привет ОЧЕНЬ ВАЖНО! Есть еще горячий хрустящий хлеб для макания.

Если этот суп не является словарным определением «осень уютно»…

Ну, тут даже нечего сказать, потому что это так. Это действительно так.

Больше уютных супов для любви

Посмотрите, как приготовить этот суп:

Нажмите здесь, чтобы просмотреть пошаговые инструкции по этому рецепту!

Общие вопросы об этом сырном супе с брокколи

У вас должна быть возможность использовать все молоко или все его половинки, а не по 1 чашке каждого из них, если у вас есть только одно из двух.Рецепт Авери предлагает наполовину обезжиренный и наполовину сливочный загуститель, и я знаю нескольких людей, которые поддерживают это и для других супов, но это не тот ингредиент, который я обычно храню в своем холодильнике. Я хотел сделать версию с тем, что у меня почти всегда есть в холодильнике (это цельное молоко, половинное и половинное), и это прекрасно сработало!

Да! Если вы хотите немного подождать, чтобы положить замороженную брокколи (может быть, через пять минут после моркови), это может сделать продукты менее мягкими.

Мы заморозили партию и разогрели ее в микроволновке и на плите. Оба метода подогрева работают хорошо! Просто хорошенько перемешайте суп перед подачей на стол.

У нас есть рецепт! Сделано из миндального молока, большого количества овощей, пищевых дрожжей и некоторых гренок, которые можно съесть прямо со сковороды. Посмотрите здесь!

Этот рецепт был вдохновлен интенсивным поиском в Google, чтобы найти самый лучший способ приготовления сырного супа с брокколи — и рецепт Averie Cooks был явным победителем в Интернете, так что это то, что во многом вдохновило этот рецепт! Единственные изменения, которые я внес, — это использование двух разных типов жирных молочных продуктов, потому что это то, что я обычно держу в запасе, и небольшая корректировка приправы.

Описание

Этот сырный суп с брокколи легкий, сливочный и идеальный, уютный, классический. Шелковисто-гладкая суповая основа, небольшие кусочки только что подходящей брокколи и моркови и немного острого сливочного сыра чеддер в завершение.

• 5 столовых ложек сливочное масло , разделенное на части
• 1 маленький лук , рубленый
• 3 зубчика чеснок , измельченный
• 1 чашка стеблей брокколи , нарезанных (по желанию)
• 1/4 стакана универсальная мука
• 1 стакан цельного молока
• 1 чашка половина и половина
• 2 1/2 стакана куриный или овощной бульон
• 2–3 чашки соцветия брокколи , нарезанные очень мелкими кусочками
• 1 большая морковь , тонко нарезанная
• 1 чайная ложка соль (более-менее по вкусу)
• 1/2 чайной ложки свежемолотый черный перец
• 1/2 чайной ложки болгарского перца
• блок хорошего качества весом 8 унций очень острый сыр чеддер , тертый

1. Обжаренный чеснок и лук: В большой суповой кастрюле или голландской печи растопите 1 столовую ложку масла на среднем огне.Добавьте лук, чеснок и стебли брокколи; тушить до мягкости и аромата около 5 минут.

2. Сделайте свой ру: Добавьте оставшиеся 4 столовые ложки сливочного масла в суповую кастрюлю. Когда масло растает, всыпьте в кастрюлю муку. Варить на среднем огне около 2-3 минут, пока мука не загустеет. Медленно влейте половину с половиной молока, постоянно взбивая. (Сначала он станет густым, но со временем станет жидким и станет напоминать кремообразную основу для супа). Продолжайте разбавлять его, постепенно добавляя бульон.Варите на медленном огне около 10 минут, время от времени взбивая, чтобы восстановить кожу, которая может образоваться.

3. Добавьте брокколи: Когда основа супа хорошо загустеет, добавьте брокколи, морковь и специи. Варите на медленном огне около 10 минут, пока кусочки брокколи не станут ярко-зелеными и нежными.

4. Добавьте сыр: Снимите кастрюлю с огня и дайте ей немного остыть в течение нескольких минут. Добавьте большую часть сыра, пока он не растает.Подавать в мисках с добавлением немного сыра + кусок хрустящего хлеба для макания — и да, плакать от уютной радости — это нормально! Это счастливый момент!

• Время приготовления: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: Суп
• Способ приготовления: плита
• Кухня: американская

Ключевые слова: сырный суп с брокколи, суп с брокколи и чеддером, сезон супа, брокколи чеддер, сырный суп с брокколи Panera

Еще одна вещь!

Этот рецепт является частью наших совершенно восхитительных рецептов брокколи на странице .