Сырный суп по-французски с плавленым сыром рецепт – французская кухня: супы. «Еда»

Филе индейки 500 г

Плавленый сыр 200 г

Картофель 400 г

Лук 150 г

Морковь 180 г

Сливочное масло по вкусу

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Зелень по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Рецепт супа с плавленным сыром

1 В очищенной воде варим картофель, нарезанный кубиками.

2 Когда картофель закипит, добавляем плавленный сыр. Помешивая, доводим до кипения, чтобы сыр расплавился.

3 Добавляем морковь, натертую на крупной терке и слегка обжаренную.

4 Очень вкусно получается, если добавить в суп клецки. Берем одно яйцо куриное, добавляем в него столовую ложку крупы манной. Смешиваем и подсаливаем, даем время крупе манной набухнуть. Чайной ложечкой набираем смесь и опускаем в суп. Когда суп почти готов, добавляем немного укропа. Получается очень вкусно.

Рецепт «Суп с плавленным сыром» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Суп с плавленным сыром — вкусный фото рецепт, как его приготовить

Суп с плавленым сыром – это замечательное первое блюдо, обладающее очень нежным сливочным вкусом. Его основные компоненты – картофель, лучок, морковка и куриное филе. Кроме того важным ингредиентом данного блюда является плавленый сырок (дружба, голландский, российский или любой другой). Именно он и придает конечному варианту супа характерный сливочный вкус.

 

Особенность данного первого блюда заключается в том, что готовить его мы будем не на бульоне, а на воде.

 

Что касается процесса приготовления супа с плавленым сыром, то он совершенно незатейлив. С легкостью с ним справится даже человек, готовящий первое блюдо впервые. Убедиться в этом Вы сможете, изучив данный рецепт, снабженный пошаговыми фото.

 

Итак, приступим к приготовлению вкусного сливочного супа с добавлением плавленого сыра!

Ингредиенты:

—

(2 шт. средних)

—

(1 некрупная шт.)

—

(1 некрупная шт.)

—

(1 ч.л. без горки)

Шаги приготовления

шаг 1Для приготовления нашего замечательного первого блюда мы, первым делом, подготовим все необходимые ингредиенты.

шаг 2Займемся картофелем: очистим его, хорошо промоем и нарежем некрупными квадратиками, как на фото ниже.

шаг 3Нарезанный картофель отправляем в кастрюлю, заливаем его полутора литрами фильтрованной воды, а затем эту кастрюлю отправляем закипать на сильный огонь. После закипания огонь убавляем до умеренного.

шаг 4Подготовим куриное филе. Его необходимо тщательно вымыть, а затем удалить пленочки. После этого филе нарезаем кусочками среднего размера.

шаг 5Отправляем филе обжариваться на разогретую сковороду с небольшим количеством подсолнечного масла. Его мы подсолим, а также приперчим. Когда оно дойдет до готовности, отправим его в кастрюлю с супом.

шаг 6От шелухи очищаем одну некрупную луковичку, а затем нарезаем ее среднего размера кубиками.

шаг 7Некрупную морковь очищаем и натираем на средней терке.

шаг 8Нарезанный лучок и натертую морковку обжариваем на скороде в небольшом количестве масла подсолнечника.

шаг 9Зажарку из лука и моркови отправляем в кастрюлю с супом.

шаг 10Теперь дошла очередь до плавленого сырка. Его необходимо натереть на терке.   Чтобы этот процесс не вызывал у Вас затруднений выбирайте сырок с более плотной и твердой консистенцией. Если же сырок мягкий, то предварительно отправьте его застывать в морозильную камеру.

шаг 11Натертый плавленый сырок мы отправляем в суп. Он должен там полностью раствориться. Потому оставляем кастрюльку на огне еще приблизительно на 5 минуток.

шаг 12Прежде чем подавать суп с плавленым сыром к столу, дайте ему немного настояться. Кроме того, в каждую тарелочку можно порционно добавить немного мелко нарезанного зеленого лучка.

Приятного аппетита!

Лучшие рецепты супа из плавленых сырков

 

Ингредиенты:

• Мясо курицы (бедро) – 2 шт.
• Сыр плавленый – 2 шт.
• Картофель средний – 2 шт.
• Морковь и лук небольшого размера – по 1 шт.
• Специи и зелень
• Масло для зажарки

К счастью, прошли те времена, когда плавленые сырки покупались только определенным контингентом для закуски. Из такого, на первый взгляд, непримечательного продукта, можно приготовить настоящий шедевр кулинарии.

 

Предлагаем три самых распространенных рецепта супов из плавленых сырков. Для того чтобы сварить эти супы вам не понадобится много времени и больших финансовых затрат, а вот вкус сырных супов получится просто бесподобным. Не будем терять времени. Надеваем фартуки и приступаем.

 

Пошаговое приготовление супа

1. Как и при варке обычного супа, сначала варим бульон. Когда мясо закипит, можно добавить веточки любимой зелени, а когда мясо сварится, вытащить.
2. Зажарку делаем по классическому рецепту — овощи мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.
3. Картофель нарезать соломкой или кубиками.
4. Если вы не любите когда в супе есть кости, вытащите готовое мясо и отделите от кости.
5. Отправьте мякоть обратно в бульон, а следом за ней картофель и зажарку.
6. Минут 10 к супу можно не подходить. Тем временем потрите сыр на терке или очень мелко порежьте (так он быстрее расплавиться).
7. Отправляйте подготовленный сыр в кастрюлю, посолите, добавьте специи по вкусу.
8. Дальше по желанию. Кладите зелень сразу в кастрюлю и прокипятите, чтобы суп из плавленных сырков не прокис, или положите порционно в тарелки.

 

Если боитесь, что не сможете хорошо перемешать сыр во время закладки в суп, воспользуйтесь небольшим советом. Положите его в отдельную мисочку и залейте кипятков. В посуде маленького размера будет удобнее размешать сыр до однородной консистенции. А дальше как по рецепту, залейте в бульон вместо натертых сырков сырную массу.

 

Грибной суп с сырками

 

Следующий суп из плавленных сырков будет с грибами.

• Грибы свежие (на ваше усмотрение) – 350 гр. сушеные – 50 гр.
• Картофель – 2 шт.
• Плавленые сырки (сырная масса) – 2 шт. (200 гр.)
• Лук
• Морковь
• Зелень, специи

 

Этапы приготовления:

1. Для этого супа будем использовать грибной бульон. Если вы купили свежие грибы, хорошенько их промойте и почистите. Нарежьте на кусочки и поставьте вариться на 40 минут. Сушеные грибы предварительно замочите и промойте с особой тщательностью, чтобы потом песок в супе не скрипел на зубах.
2. С овощами поступаем так же, как и в предыдущем рецепте. Картофель нарезаем, а из лука и морковки делаем зажарку, в которую при желании можно добавить специальные специи для супа с грибами.
3. Зато время, что мы готовили овощи, грибы практически сварились. Отправляем картофель и зажарку в бульон и даем им вместе немного повариться.
4. Уже по известной технологии кидаем сыр.
5. Добавляем соль, нарезаем зелень. Суп готов, можно всех звать за стол.

Этот рецепт можно немного изменить. Основной бульон сделать на мясе, а грибы поджарить с морковью и луком. Масло лучше взять сливочное, так зажарка будет более ароматной.

 

Сырный суп с рисом и сухариками

• Рис – 100 гр.
• Морковь и лук средних размеров – по 1 шт.
• Картофель – 2-3 шт.
• Сыр плавленый — 200 гр.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Соль, специи, зелень.

 

Сырные супы можно (а может даже и нужно) готовить в виде суп пюре. Почему-то они получаются намного вкуснее и даже на фото выглядят красивее.

 

 

1. Сухарики для данного рецепта лучше приготовить заранее, чтобы потом на них не отвлекаться, так как нужно будет следить, чтобы они не подгорели. Нарежьте хлеб (белый или черный значения не имеет) и подсушите его в духовке на минимальной температуре.
2. Сделайте зажарку. Когда лук станет прозрачным, можно добавить щепотку любимых специй.
3. Вскипятите воду. Хорошо промытый рис и зажарку отправляем вариться.
4. Минуты через 3-4, после того, как рис закипит, кидайте картофель.
5. Подготовьте сыр. Если это плавленые сырки – порежьте кусочками. Сырковую массу можно просто класть чайной ложкой, она достаточно быстро разваривается.
6. Если рис практически сварился, кидаем сыр, зелень и проверяем на соль.
7. Когда все ингредиенты сварились, можно превращать обычное блюдо в экстравагантный крем суп.

Если будет возможность, купите для супа из плавленных сырков домашнюю курицу. Бульон из нее получается намного вкуснее и ароматнее, правда и калорийность сырного супа немного увеличится, но ведь мы не так часто его готовим, чтобы экономить на вкусе.

Для бульона можно использовать как сухие специи, так и свежую зелень. Для этого сделайте небольшой веничек из любимых трав и киньте вместе с мясом. Когда мясо будет готово, вытащите их из бульона.

 

Суп с плавленным сыром и вермишелью

Когда надоели гарниры и хочется супчика, и по-быстрому, советую приготовить этот суп с плавленым сыром и вермишелью.

Состав:

• 100 г вермишели
• 3 шт картофеля
• 1 морковь
• 2 плавленых сырка (без сычуга)
• сливочное масло
• соль и специи по вкусу
• 2 л воды для бульона

Рецепт супа с вермишелью и плавленым сыром:

1. Начнем с того, что подготовим ингредиенты.

   Ингредиенты

2. Предварительно ставим на огонь 2 кастрюли с водой. Одну – для вермишели, другую – для бульона.

   Кипятим воду

3. Когда вода закипит, засыпаем вермишель в одну кастрюльку и варим до готовности. Не забудьте подсолить воду.
4. После того, как лапша сварится, откидываем ее на дуршлаг, промываем холодной водой. Добавляем соль по вкусу и масло.
5. Далее трем морковь на крупной терке и обжариваем на сковороде в небольшом количестве масла. Подсаливаем и добавляем специи.

   Обжариваем морковь

6. Немного поджарив, высыпаем ее в другую кастрюлю с кипящей водой.

   Перекладываем морковь в кипящую воду

7. Чистим и режем картофель небольшими кубиками, кидаем в бульон с морковью и варим до готовности, немного подсолив.

   Нарезаем картофель и кладем в суп

8. После того, как картофель сварится, добавляем плавленые сырки. И помешиваем до тех пор, пока они не растают.

   Добавляем сыр

9. Важно!!! Вермишель всегда кладем в суп перед подачей, иначе она разбухнет и уже будет не тот вкус. И берем ее совсем немного.

Суп с плавленым сыром и вермишелью готов!

Приятного аппетита!

Divine Marina автор рецепта

Рецептов: 1

Loading…

Сырный суп с плавленым сыром — рецепты супа из плавленого сыра с пошаговым описанием

Сырный суп нравится многим благодаря мягкому сливочному вкусу, который ему придает плавленый сыр. Готовить его можно на воде или бульоне из одних только овощей или с добавлением мяса. Суп – важная составляющая ежедневного меню и наиболее частыми «гостями» наших столов являются борщ, рассольник, классическая окрошка, холодный свекольник и другие традиционные супчики.

Но, согласитесь, иногда хочется какого-то разнообразия. На этот случай рассмотрим рецепт приготовления сырного супа с плавленым сыром. Именно эта небольшая деталь – добавление этого ингредиента в конце приготовления – заметно преобразит любое блюдо.

Относительно появления первого рецепта сырного супа существует несколько версий. По одной из них, его придумал французский повар, уронив случайно кусочек сыра в бульон. Другая приписывает авторство студентам, придумавшим, как улучшить вкус супа, сваренного на воде, не затратив много средств.

Кто бы ни был поваром, первым сварившим сырный суп с плавленым сыром, эксперимент ему явно удался. Сегодня это первое блюдо готовят на воде и бульоне, с мясом и без него, с колбасой и морепродуктами, с разными овощами, грибами. Рецептов существует огромное количество, так как многие кулинары придумывают свои варианты.

Суп с плавленым сыром имеет нежный сливочный вкус, получается сытным, ароматным и просто готовится. При желании можно обнаружить более чем экономичные варианты его приготовления. Знание нескольких моментов позволит сварить сырный суп, не затратив много сил, и сделать его особенным.

В этой статье мы приготовим самые вкусные и простые рецепты сырного супа. Все они уникальны и разнообразны по составу. Выбираем любой и отправляемся на кухню. 🙂

Содержание:

Сырный суп с плавленым сыром и курицей – пошаговый рецепт

Суп из плавленого сыра – отличный выбор первого блюда. Он внесет приятное разнообразие в меню. Добавим в него ароматные приправы, используем возможности нескольких разновидностей лука, полезных стеблей сельдерея и, возможно, мы приготовим суп, который станет нашим фирменным. Тонкий аромат, нежный сливочный вкус придадут ему изысканность и французский шарм.

Продукты:

• Небольшая курица или куриная грудка – 1 штука
• Плавленый сыр – 200 г
• Лук порей – 1 – 2 стебля
• Лук репчатый – 1 шт
• Черешковый сельдерей – 4 черешка
• Сливочное масло – 20 г
• Подсолнечное масло – 1 ст. ложка
• Лавровый лист – 2 шт
• Мускатный орех – 1 чайная ложка
• Сушеный чеснок – 1 ст. ложка
• Черный перец – 6 горошин
• Зелень петрушки или укропа
• Несколько кусочков батона для гренок
• Мелкая морская соль – по вкусу
• Молоко, сливки – по желанию

Как приготовить суп сырный из плавленого сыра:

1. Помоем и очистим кусочек стебля лука порея. Нарезаем его небольшими кольцами.

Чем больше сыра вы добавите в суп, тем гуще и сытнее он будет.

2. Подготавливаем и очищаем стебель сельдерея, измельчаем его на кусочки.

Для сырного супа подойдет обычный плавленый сыр, который не содержит большого количества растительных жиров и других сомнительных добавок. Чем натуральнее продукт – тем лучше он плавится и тем вкуснее получается с ним суп.

3. В этом рецепте будем использовать курицу. Помоем ее и поместим в кастрюлю, зальем водой. Добавляем луковицу, лук порей, лавровый лист, стебель сельдерея, столовую ложку сухого чеснока, шесть горошин черного перца. Отвариваем мясо до готовности. После закипания готовим курицу на медленном огне, чтобы она впитала и сохранила аромат специй, а бульон был ароматным. При желании, сливаем первый бульон.

4. Готовую курицу выкладываем на отдельную тарелку. Мясо (можно взять только грудку, кожу не используем) нарезаем на небольшие кусочки. Бульон процеживаем. Ставим его на огонь вместе с очищенным нарезанным на кубики картофелем и оставшимися кусочками стеблей сельдерея.

Подчеркнуть и усилить сливочный вкус супа помогут молоко, сливки.

5. Нарезаем на кольца весь оставшийся лук порей.

6. Растопим на сковороде кусочек сливочного масла, добавим ложку подсолнечного, поместим на масло подготовленный лук порей. При желании можно добавить дольку свежего измельченного чеснока. Если нет порея, используем обычный репчатый лук.

7. Через пару минут выкладываем на лук нарезанные кусочки подготовленной курицы. Слегка обжариваем их вместе. Добавляем молотый мускатный орех.

8. Натираем на терке твердый плавленый сыр или нарезаем на кубики мягкий.

Чтобы сыр быстрее растворился в супе, его предварительно нужно измельчить, некрупно порезав или натерев на терке. Измельчать сырок будет проще, если его предварительно слегка подморозить.

9. В кастрюлю с бульоном сначала выкладываем курицу с луком, а затем плавленый сыр. Перемешиваем и варим 3 – 4 минуты.

10. Готовый суп еще раз перемешиваем половником и подаем к столу.

Чудесный вкус супа отлично сочетается с гренками. Приготовить их очень просто и быстро: несколько кусочков батона поместим на сковороду с разогретым кусочком сливочного масла, а сверху посыпаем натертым на терке сыром.

Сверху накроем сковороду крышкой. Через пару минут сыр расплавится, а нижняя часть гренок станет золотистой и хрустящей. Для приготовления гренок можно также использовать микроволновку или духовку.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра – рецепт с грибами

Очень нежный, ароматный и вкусный сырный суп получается по этому рецепту. Состав простой и всегда доступный, а с приготовлением справится даже новичок.

Ингредиенты:

• Плавленый сырок (желательно с грибами) – 180 г (2 шт)
• Картошка среднего размера – 3 шт
• Шампиньоны – 200 г
• Лук репчатый – 1 луковица
• Морковь средняя – 1 шт
• Соль – по вкусу
• Масло сливочное мягкое – 1 ст.л
• Вода – 1,8 л
• Растительное масло – 3 ст.л

Приготовление:

1. Первым делом, ставим на плиту воду, доводим до кипения. Тем временем, подготовим все остальные продукты. Картошку очищаем, нарезаем небольшими кусочками. Перекладываем ее в только что закипевшую воду.

Вместо воды можно использовать овощной или куриный бульон.

2. Сыр плавленый нарезаем также небольшими кубиками. Отправляем его следом за картошкой. Перемешиваем, пока он полностью не разойдется в бульоне.

3. Грибы можно использовать свежие или замороженные. Измельчаем их полупластинками или кубиками. Если они были заморожены, то их нужно отправить на сухую сковороду немного подсушиться. На другой сковороде нагреваем растительное и сливочное масло. Отправляем сначала мелко нарезанный лук, а затем измельченную на терке морковь. Жарим их до тех пор, пока овощи не приобретут легкий румяный цвет.

Лук и морковь перед закладкой в сырный суп часто обжаривают. Если для этого использовать не растительное, а сливочное масло, блюдо получится вкуснее. Для приготовления диетического супа от обжарки овощей лучше отказаться.

4. Когда грибы выделят влагу, с помощью шумовки перекладываем их к обжаренным овощам. А бульон, оставшийся в сковороде, можно перелить в суп. Жарим вместе до готовности грибов. Затем перекладываем все в кастрюлю.

Свежие грибы можно сразу перекладывать к обжаренным овощам, предварительно не подсушивая их.

5. Солим по вкусу, добавляем любимые приправы. Варим все до готовности картошки.

Блюдо готово!

Можно разливать по тарелкам и подавать к столу.

Добавляем свежую зелень.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с грибами и курицей

Курица прекрасно сочетается с грибами – особенно в супе. Рассмотрим легкий и проверенный вариант. Можно приготовить такую вкуснятину к обеду или ужину на скорую руку.

Ингредиенты:

• Вода – 4 литра
• Свежие шампиньоны – 400 г
• Репчатый лук – 2-3 шт
• Петрушка – 1 пучок
• Куриное мясо (любая часть) – 500-700 г
• Картофель среднего размера – 8 шт
• Масло сливочное – 100 г
• Морковь – 1 шт
• Плавленый сыр – 360 г
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Наливаем в кастрюлю воду и ставим кипятиться. Мясо моем. отправляем его в кипящую воду и отвариваем до готовности. Можно брать как суповой набор, так и куриное филе – что есть под рукой.

2. Лук нарезаем небольшими кубиками. На сковороде нагреваем немного растительного масла и отправляем лук обжариваться. Тем временем, чистим и натираем на терке морковь. Отправляем ее к луку, жарим овощи до мягкости.

3. Затем моем и нарезаем средними кусочками грибы. Отправляем их к овощам и тушим вместе до готовности.

4. Когда мясо сварится, достаем его и откладываем остывать, затем отделяем от костей и кожи.  В кастрюлю кладем картошку, предварительно очищенную и нарезанную небольшими кусочками.

5. К обжареным овощам с грибами выкладываем сливочное масло. Помешиваем, чтобы оно полностью растаяло.

6. Когда картошка в бульоне сварится, перекладываем сюда же грибную массу и сыр. Если берем мягкий в баночках, перекладываем его ложкой. Сырки можно нарезать ножом или натереть на терке. Перемешиваем до полного растворения.

Свежую зелень лучше добавлять непосредственно в тарелку. Если вы кладете ее в кастрюлю, проварите суп после этого несколько минут, чтобы он не закис после приготовления.

7. Солим и перчим по вкусу, добавляем мелко нарубленную зелень. Пробуем на вкус, перемешиваем и снимаем с огня.

Подавать к столу можно сразу, но лучше дать настояться блюду под крышкой минут 10.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Сырный суп рецепт с плавленым сыром и колбасой

Рассмотрим подробный видео-рецепт ароматного сырного супа с охотничьими колбасками. В приготовлении он простой, очень вкусный и по составу доступный.

Блюдо получилось вкуснейшим и ароматным.

И готовится оно очень быстро и просто, на скорую руку.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с фрикадельками

Суп с фрикадельками мало кого оставит равнодушными, особенно сырный. Его с удовольствием оценят даже детки-малоежки.

Ингредиенты:

• Любой мясной фарш – 300 г
• Морковь средняя – 1 шт
• Мягкий плавленый сыр – 200 г
• Картошка – 4-5 шт
• Соль, молотый перец на вкус
• Лук репчатый – 1 шт

Варим в кастрюле объемом 3 литра

Приготовление:

1. Подготовим овощи. Лук очищаем и нарезаем его кубиками.

2. Морковь натираем на терке.

3. Картошку очищаем и нарезаем кусочками небольшого размера.

4. К фаршу добавляем соль и молотый перец по вкусу, все перемешиваем. Формируем из мясной массы шарики небольшого размера. Отправляем в кипящую воду.

5. Следом отправляем в суп картофель. Когда бульон снова закипит, варим минут десять. Затем выкладываем лук с морковью. Варим вместе до готовности картошки.

6. Блюдо солим и перчим по вкусу, добавляем плавленный сыр, перемешиваем до полного его растворения.

Сырный суп с фрикадельками получается очень вкусным и сытным. При наличии уже готового фарша сварить его можно на скорую руку. Этому вкуснейшему блюду будут рады и дети, и взрослые.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с курицей и рисом

Сытный, вкусный и всегда уместный. Этот суп, непременно, ждет успех за обедом или ужином. Рассмотрим простой и вкусный рецепт его приготовления.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 1 шт
• 3 плавленых сырка
• 150 грамм риса
• 3 морковки среднего размера
• 3-4 картофелины среднего размера
• Одна средняя луковица
• Зелень по вкусу
• Соль, приправы по вкусу

Приготовление:

1. Куриную грудку хорошенько промываем, нарезать ее не нужно. В кастрюлю наливаем воду и кладем сюда мясо, отвариваем до готовности. Первый бульон можно слить.

2. Лук и морковь очищаем, нарезаем их небольшим кубиком. По желанию, морковь можно натереть на терке.

3. Пассеруем лук с морковью с небольшим количеством растительного масла до мягкости. По желанию можно брать сливочное, растительное масло или любой другой жир.

4. Рис хорошенько промываем и высыпаем в бульон. Варим примерно 10 минут, иногда помешивая.

5. Примерно через 40 минут варки мясо будет готово. Аккуратно достаем его и нарезаем кубиками.

6. Картошку очищаем и также измельчаем, отправляем к почти готовому рису. Следом перекладываем пассерованные овощи. Варим вместе еще минут 7-10. Суп солим, перчим по вкусу. Можно использовать свои любимые приправы. Далее перекладываем в кастрюлю плавленый сыр, предварительно нарезанный на кусочки.

Размешиваем все, пока сырок полностью не разойдется. Затем добавляем зелень, перемешиваем и выключаем огонь.

Накрываем крышкой и даем настояться минут 10. Так зелень отдаст в бульон больше своего аромата.

Теперь можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Рецепт сырного супа с плавленым сыром без мяса

Приготовим сырный суп с плавленным сыром без мяса. Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки с различными наполнителями вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда.

Этот рецепт понравится многим, он очень вкусный, ароматный и сытный. Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Как готовить сырный суп из плавленого сыра

Рассмотрим еще один простой и аппетитный рецепт сырного супа. Вкус у него необычайно нежный, сливочный и ароматный.

Ингредиенты:

• Полкило курицы (любая часть)
• 180-200 грамм сыра плавленого
• Лук репчатый – 2 шт.
• Соль на вкус
• Картошка – полкило
• Полпучка петрушки
• Вода – 2.5 литра
• Масло сливочное мягкое – 1-2 ст.л.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Полпучка зеленого лука
• Молотый перец на вкус
• 1-2 листочка лаврушки
• Смесь итальянских трав или любые другие приправы на вкус

Приготовление:

1. Для приготовления можно использовать любую часть курицы. Лучше всего подходят ножки – они дают хороший навар бульону и мяса в них достаточно много.

2. Мясо моем, выкладываем в кастрюлю. Заливаем холодной водой и ставим на плиту. Когда жидкость начнет закипать, на поверхности появится пена, ее обязательно убираем. Добавляем очищенную луковицу, надрезанную накрест (не до конца). Регулируем огонь так, чтобы жидкость слабо, но стабильно кипела. В такой виде варим, прикрыв крышкой, 25-30 минут. За 5-10 минут до окончания добавляем лаврушку.

3. На сковороде раскаляем сливочное масло. Луковицу очищаем, нарезаем кубиками и отправляем жариться. Следом очищаем и натираем на терке морковь и перекладываем ее к луку. Все вместе обжариваем до мягкости и легкой румяности овощей.

4. Картошку чистим, нарезаем небольшими кубиками. Из супа извлекаем вареную луковицу. Перекладываем в кастрюлю картошку. Варим 5 минут на небольшом огне. Затем перекладываем сюда овощную зажарку.

5. Солим, перчим и добавляем любимые приправы по вкусу. Когда все снова закипит, выкладываем плавленый сыр. Мягкий можно переложить сюда ложкой. Брикеты нужно натереть теркой или нарезать ножом. Перемешиваем, чтобы он полностью растворился в бульоне.

После закипания пробуем на вкус и если нужно добавляем любимые приправы. Варим под крышкой еще несколько минут. Затем всыпаем мелко нарубленную зелень.

Под крышкой блюду лучше настояться еще минут 10-20 перед подачей.

К содержанию.

Суп сырный из плавленого сыра с шампиньонами

Из простого набора продуктов, который, скорее всего уже есть у нас на кухне, можно приготовить очень вкусный обед. Даже если чего-то не оказалось, недостающий ингредиент можно легко купить в любом продуктовом магазине по доступной цене.

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 400 грамм свежих шампиньонов
• 2-3 плавленых сырка в брикетах
• Соль, молотый перец – по вкусу
• Картошка – 4-5 шт.
• Одна луковица
• Морковь среднего размера
• 1-2 лаврушки

Варим в 5-ти литровой кастрюле.

Приготовление:

1. Первым делом, отправляем филе в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться. Варим минут 20-30 до готовности мяса.

Во время варки начнет образовываться пена, ее обязательно убираем шумовкой.

2. Лук нарезаем кубиками, морковь натираем на терке. На небольшом количестве растительного масла пассеруем их до легкого румянца. На отдельной сковороде будем готовить грибы. Предварительно их нужно помыть и нарезать произвольными кусочками. Когда с грибов выпарится практически вся вода, наливаем к ним немного растительного масла и обжариваем на медленном огне.

3. Готовую курицу перекладываем в тарелку, чтобы она остыла. В кастрюлю выкладываем очищенный и нарезанный средними кусочками картофель. Когда картофель сварится, можно перекладывать в суп все подготовленные составляющие. Курицу, после остывания, нарезаем произвольными кусочками и выкладываем в кастрюлю.

4.  Далее отправляем в кастрюлю грибы, овощи и сыр. Солим и добавляем приправы по вкусу.

Даем супу прокипеть еще пару минут. Перемешиваем до тех пор, пока сыр полностью не растворится. Затем можно снимать с плиты и подавать блюдо к столу.

Приятного аппетита!

К содержанию

Рецепт сырного супа с плавленым сыром дружба

Оригинальный сырный суп крайне прост в приготовлении, приятно разнообразит стол и никогда не надоедает. А сырки Дружба вносят новую нотку в хорошо знакомый вкусовой ансамбль блюда. 🙂

Пикантная острота сыра оттеняет мягкий сливочный вкус кушанья и ярче проявляется в горячем бульоне. Суп с плавлеными сырками заправляем свежей сметаной или жирными сливками. В качестве альтернативы в конце готовки можно ввести немного истолченного с укропом чеснока.

Чудесным дополнением станут ломтики хрустящих маринованных огурчиков на краюшке бородинского хлеба.

Приятного аппетита!

К содержанию

Суп сырный из плавленого сыра с курицей и вермишелью

Добавив в привычный для многих суп с курицей и вермишелью плавленый сырок, вы уже не захотите больше готовить это блюдо без него. Ведь этот простой и доступный ингредиент сразу заметно преображает вкус блюда.

Ингредиенты:

• 2 плавленых сырка
• 2-3 горсти вермишели
• Суповой набор для бульона (куриный) или другая часть курицы
• Соль, специи по вкусу
• Одна морковь
• 3-4 картошки
• Одна небольшая луковица

Приготовление:

1. Мясо моем, отправляем в кастрюлю. Заливаем водой и дожидаемся закипания. Как только бульон вскипит, достаем курицу, а жидкость сливаем. Возвращаем мясо в кастрюлю, заливаем новой порцией воды. На этот раз варим до готовности курицы, снимая пену с поверхности.

2. Когда сварится мясо, можно отправлять в суп овощи. А курицу пока достаем и даем ей остыть. Морковь для этого нарезаем мелко ножом или натираем на терке. Лук мелко шинкуем. Картошку чистим и нарезаем произвольными кусочками. Теперь перекладываем их в бульон. Солим и добавляем приправы по вкусу.

3. Варим суп до готовности овощей. К тому времени, остывшее мясо отделяем от косточек и кожи, измельчаем. Когда овощи сварятся, перекладываем в кастрюлю мясо и измельченный сыр. Все перемешиваем, пока сырок полностью не растворится в бульоне. Следом отправляем вермишель.

Даем прокипеть сырному супу еще пару минут и снимаем с плиты. Подавать можно сразу.

Приятного аппетита!

К содержанию.

Сырные супы имеют огромное количество поклонников. Их готовят из сыра и овощей, с добавлением вермишели или риса, рыбных и мясных изделий. Если подать супчик на обед или на ужин, то рады будут все домочадцы. Ведь это отличный способ разнообразить наш привычный рацион.

Приготовление сырного супа допускает кулинарное творчество. Можно составлять варианты по своему усмотрению, пользуясь общими принципами и базовыми рецептами. 🙂

Суп из плавленных сырков с шампиньонами и курицей

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом приготовления супа из плавленых сырков с шампиньонами и курицей.

Для приготовление этого супа вам потребуется не более получаса, а все необходимые ингредиенты можно найти в ближайшем магазине.

Такой суп лучше всего кушать пока он свежий, так как постояв в холодильнике он теряет часть своих вкусовых свойств, а так же становится менее ароматным.

Суп из плавленого сыра с грибами и куриным филе можно готовить несколькими разными способами и в результате вкус будет немного отличатся.

Способ 1. Все ингредиенты добавляем в суп не обжаривая.

В таком случае сначала добавляем куриное филе, снимаем шумовкой пену, а уже потом добавляем картошку, тертую или порезанную морковь, репчатый лук кубиками, и немного погодя грибы и немного растительного или сливочного масла. Затем добавляем плавленый сыр и в самом конце приготовления добавляем измельченную зелень. Не забывайте пробовать суп на вкус и при необходимости добавлять соль и перец по вкусу.

Способ 2. Все кроме картошки и зелени обжариваем.

Сначала доводим воду до кипения и добавляем специи и соль. Затем добавляем картошку порезанную кубиками. Куриное филе, морковку, лук и грибы, по очереди обжариваем на растительном или сливочном масле и добавляем в суп. Затем добавляем плавленый сыр порезанный мелкими кубиками и доводим суп до вкуса. В самом конце приготовления добавляем мелко порезанную зелень. Такой вариант мне нравится больше всего. Слегка обжаренные грибы придают супу очень насыщенный вкус и аромат.

Способ 3. Часть ингредиентов добавляем в суп в сыром виде, а другую часть в слегка обжаренном.

Тут уж все на ваше усмотрение.

P.S.: Обжаривая овощи не стоит доводить их до коричневого цвета, достаточно лишь слегка обжарить их до полупрозрачного или легкого золотистого цвета.

Ингредиенты рецепта «Суп из плавленных сырков с шампиньонами и курицей»

---

• Куриное филе — 250 г
• Грибы (шампиньоны) — 200 г
• Картошка — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Плавленый сыр — 2 шт.
• Зелень — 20 г
• Вода — 2 л
• Соль — 1 ст. л.
• Черный молотый перец — 2 щепотки
• Душистый молотый перец — 2 щепотки

---

Рецепт приготовления супа из плавленных сырков с шампиньонами и курицей:

1. Кастрюлю с водой поставить на огонь. Тем временем чистим картошку и нарезаем ее небольшими кубиками. Хотя все ингредиенты можно порезать любым удобным для вас способом. 

2. В кипящую воду добавляем соль, черный и душистый перец, лавровый лист. Соль лучше всего добавлять постепенно, так как соль может быть более или менее соленой, так что смотрите, не пересолите. Затем добавляем в кастрюлю порезанную картошку. Доводим до кипения, накрываем крышкой и слегка убавляем огонь.

3. Куриное филе порезать кубиками.

4. На разогретую сковородку с растительным маслом кладем куриное филе и обжариваем. Не забываем периодически помешивать мясо, что бы оно не пригорало. Жарим на достаточно сильном огне.

5. Обжариваем курицу до легкой золотистой корочки. Важно быстро обжарить мясо чтобы внутри оно осталось сочным. Если вы будите обжаривать курицу на небольшом огне, то из нее испарится весь сок.

6. Добавляем обжаренное куриное филе в кастрюлю. Курицу можно добавить сразу же после картошки.

7. Репчатый лук очистить и порезать мелкими кубиками. Морковку очистить и натереть на крупной или средней терке.

8. На разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем репчатый лук до полупрозрачного состояния. Можно использовать ту же сковородку в которой обжаривалась курица.

9. Затем к репчатому луку добавляем морковку и так же слегка обжариваем до прозрачности или легкого золотистого цвета.

10. Добавляем обжаренные овощи в кастрюлю с супом.

11. Шампиньоны промыть и очистить от грязи. Порезать грибы тонкими ломтиками. Очень вкусный получается суп если грибы так же слегка обжарить на сливочном или растительном масле.

12. Грибы добавляем к кипящему супу.

13. Плавленные сырки порезать мелкими кубиками. Для того что бы облегчить этот процесс сырки можно слегка заморозить в морозильной камере. Старайтесь выбирать свежие и мягкие сырки.

     

14. Когда картошка стала мягкой добавляем с суп плавленные сырки и доводим суп до кипения.

15. org/HowToStep»>

    Зелень промыть и просушить, а затем мелко измельчить.

16. Как только плавленные сырки растворятся добавляем измельченную зелень. Не забудьте попробовать суп на вкус и при необходимости добавить соль или перец.

17. Доводим суп до кипения и провариваем еще в течении 30-90 секунд. Готовый суп накрыть крышкой и убрать с огня. Подаем суп в горячем виде. Этот суп вкуснее лучше всего есть свежим с горячими бутербродами с сыром. Хотя бутерброды можно сделать любые на ваш вкус.

Приятного аппетита!

Видео рецепт Суп из шампиньонов

Идеальный сырный суп с брокколи — Девушка из Айовы ест

Perfect Broccoli Cheese Soup — это сытная, сырная, комфортная еда! Я покажу вам время и температуру, чтобы получить густой кремообразный ИДЕАЛЬНЫЙ суп.

Я приготовил идеальный сырный суп с брокколи для твоей души (и твоей души , твоей души и твоей души !) Извините, здесь есть момент Опры.

Я чувствую, что могу назвать этот сырный суп с брокколи идеальным, потому что я знаю, на что похож вкус un-perfect Broccoli Cheese Soup.Моя первая попытка приготовить этот кремообразный уютный суп была, когда мне было 13 лет. Я стояла у плиты в химической завивке, с челкой, в очках и в эластичных штанах (просто рисую вам картинку) в ожидании потерла руки и воскликнула: «, давай!

Я не помню, откуда взялся рецепт, но он даже не требовал молока или сливок. Более вероятное объяснение состоит в том, что мой шеф-повар-новичок замалчил эту довольно значительную часть списка ингредиентов, но я отвлекся.Я сварил бульон, добавил брокколи, а затем вылил в грузовик сыра. Что может пойти не так?

Ну все.

Вместо того, чтобы превратиться в густой и роскошный суп, сыр превратился в ранее неизвестную субстанцию, обвив своими тонкими щупальцами короны брокколи, прежде чем опуститься на дно горшка к месту последнего упокоения в виде несъедобной, усыпанной брокколи оранжевой капли . Я никогда этого не забуду.

Однако еще не все потеряно, потому что почти два десятилетия спустя я вернулся к пресловутой тарелке и после нескольких попыток приготовил идеальную партию сырного супа с брокколи как раз к началу супового сезона!

Ключ к идеальному сырному супу с брокколи — это время и температура — я покажу вам, как это сделать.Ну и свеженький тертый сыр, и молоко, а не сливки. Правильно, жирные сливки не нужны. Мизинец клянусь!

Советы по приготовлению идеального сырного супа с брокколи

1. Используйте любое молоко, которое у вас есть, но знайте, что я добился густого и сливочного идеального супа из сыра с брокколи с обезжиренным молоком. Да, вы не ослышались. Густые сливки не нужны.
2. Этот рецепт лучше всего подходит для тертого сыра чеддер. Предварительно натертый сыр покрыт антислеживающими слоями, что означает, что он не плавится так гладко.
3. Когда пришло время добавить сыр в суп, посыпать его порциями, помешивая, пока каждая партия не растает, прежде чем добавлять следующую порцию, вместо того, чтобы бросать все сразу. Это гарантирует, что в готовом супе не останется комков.
4. Температура, при которой вы готовите суп, является ключом к тому, чтобы он не превратился в зернистую или простоквашу. Для супов на молочной основе лучше всего подходит средний огонь.

Как это сделать:

Начните с плавления 3 столовых ложки сливочного масла в большой суповой кастрюле или голландской духовке на среднем огне, затем добавьте 1 крупную тертую морковь и 1 большой нарезанный лук-шалот. Приправить солью и перцем , затем обжарить 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.

Посыпьте 3 столовыми ложками безглютеновой муки , затем взбейте до образования пасты и готовьте в течение 1 минуты.

Затем медленно влейте 3 стакана куриного бульона без глютена , постоянно взбивая, чтобы не было комков. Когда все станет гладким и гладким, добавьте 2 стакана молока. Опять же, используйте все, что есть под рукой — я использовал обезжиренное молоко.Слегка увеличьте огонь, чтобы бульон превратился в пузырь (а не в бурлящее кипение), время от времени помешивая, затем снова уменьшите огонь до среднего и тушите 10 минут.

Тем временем отмерьте 3 чашки свежих соцветий брокколи мелко нарезанных.

Добавьте брокколи в суп и тушите 20 минут, периодически помешивая, или пока брокколи не станет мягкой.

Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте 8 унций свежемолотого острого сыра чеддер тремя порциями, перемешивая до получения однородной массы, прежде чем добавлять следующую порцию.Дайте каждой партии медленно растаять, прежде чем добавлять следующую, чтобы убедиться, что нет никаких комков.

Так вот, мне нравятся большие куски брокколи в моем сырном супе с брокколи, но если вам нравится ваш суп чуть более гладким, возьмите картофельный пюре в суп и разминайте, пока не получите желаемую консистенцию. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте соль и перец. Мне нравится ТОННЫ свежего измельченного черного перца в моем идеальном сырном супе с брокколи!

Выложите сырный суп с брокколи в миски, затем добавьте еще немного тертого сыра чеддер и закопайте.Как я уже сказал… отлично! Густая сливочная еда — полный комфорт — наслаждайтесь!

Похожие рецепты:

бесплатный бонус по электронной почте!

Руководство по чистому питанию за 5 дней

Свежие и востребованные рецепты + советы по здоровому питанию!

Perfect Broccoli Cheese Soup

Описание

Perfect Broccoli Cheese Soup — это идеально густой, сливочный и сырный суп. Еда наивысшего комфорта!

Ингредиенты

• 3 столовые ложки сливочного масла
• 1 крупная морковь, измельченная
• 1 большой лук-шалот, нарезанный
• соль и перец
• 3 столовые ложки безглютеновой муки (мне нравится сладкая рисовая мука Domata или Bob’s Red Mill без глютена )
• 3 стакана безглютенового овощного или куриного бульона
• 2 стакана молока (я использовала обезжиренное)
• 3 стакана мелко нарезанных свежих соцветий брокколи
• 8 унций свежемолотого острого сыра чеддер, плюс еще для подачи

Указания

1. Растопите масло в большой суповой кастрюле или голландской духовке на среднем огне, затем добавьте морковь и лук-шалот, приправьте солью и перцем, а затем обжарьте 3-5 минут, пока морковь не станет мягкой.
2. Посыпать мукой, взбить венчиком и варить, взбивая в течение 1 минуты. Медленно вливайте куриный бульон, постоянно взбивая, чтобы не было комков (я добавляю большие брызги за раз, затем взбиваю до однородной массы, прежде чем добавлять еще). Добавьте молоко, приправьте солью и перцем, а затем увеличьте огонь до средне-сильного, чтобы довести суп до кипяток. Уменьшите огонь до среднего, затем тушите 10 минут, время от времени помешивая.
3. Добавьте соцветия брокколи в кастрюлю и тушите еще 20 минут или пока брокколи не станет мягкой.Снимите кастрюлю с огня, затем добавьте сыр тремя порциями, помешивая, до получения однородной массы, прежде чем добавлять следующую порцию. Слегка разомните соцветия картофельной пюре, чтобы добиться желаемой текстуры — это необязательно. Попробуйте суп, затем добавьте соль и перец, если необходимо, разлейте половником по мискам и подавайте с тертым сыром сверху.
4. ПРИМЕЧАНИЕ: Я не рекомендую замораживать этот суп.

Этот рецепт любезно предоставлен Iowa Girl Eats, http://iowagirleats.com.

Как предотвратить комкование сыра в супах | Здоровое питание

Автор: Бринн Чендлер Обновлено 21 ноября 2018 г.

Суп — это еда для максимального комфорта, а бульон на основе сыра переносит ее на вершину бархатистого неба.К сожалению, не весь сыр сразу попадет в суп. Ключ к получению гладкого сырного супа без особых усилий заключается в том, чтобы правильно выбрать сыр, правильно его приготовить, помочь ему соединиться с жидкостью и добавить немного кислоты, чтобы помочь его разложить. Благодаря этому, а также приложению слабого, медленного огня ваша кастрюля наполнится пузырьками и без комочков в кратчайшие сроки.

Выберите правильный сыр

Важно, чтобы вкус вашего сыра соответствовал остальным ингредиентам, но еще важнее обращать внимание на текстуру.Может показаться соблазнительным оживить традиционный итальянский свадебный суп каким-нибудь изысканно выдержанным пармезаном, но в конечном итоге вы получите кандидат в суд по бракоразводным делам. Очень сухие выдержанные сыры вообще плохо плавятся, потому что в них слишком низкое содержание влаги. Некоторые сливочные, мягкие сыры также растягиваются в нитки, а не тают, поэтому вы редко видите суп на основе моцареллы. Лучшие сыры для супов имеют высокое содержание влаги и имеют более низкую температуру плавления, например чеддер от среднего до острого, фонтина, грюйер и швейцарский.

Дайте ему подбросить

Добавление сыра сразу в горячую жидкость может привести к его комкованию, поэтому при приготовлении сырного супа лучше сначала натереть сыр. Свежий сыр лучше всего, потому что предварительно измельченные сыры могут содержать стабилизаторы, которые могут затруднить их плавление. После того, как вы натерете на терке необходимое количество сыра, посыпьте его кукурузным крахмалом. Вам не нужно много, примерно 1 столовая ложка на каждый фунт тертого сыра. Это поможет сыру связать жидкость в супе и не повлияет на его вкус.

Варить на медленном огне

Одна из простейших ошибок, которую делают новые повара при плавлении сыра, — это слишком сильный огонь. Температура выше 150 F разрушает белковые связи в сыре, позволяя уйти слишком большому количеству влаги. Доведите суп до слабого кипения и аккуратно добавляйте небольшую горсть сыра за раз. Взбивайте или перемешивайте суп, пока каждая горсть сыра полностью не растает и не смешается, прежде чем добавлять следующую.

Booze it Up

Винная кислота в вине не только усиливает вкусовой фактор, но и помогает расщеплять белки в сыре, добавляя воду, чтобы это не происходило слишком быстро.Пиво имеет похожий эффект, поэтому суп из чеддера такой вкусный. Добавляйте спирт понемногу, помешивая. Если вы хотите избежать употребления алкоголя, для приготовления которого требуется больше времени, чем думает большинство людей, попробуйте несколько капель лимонного сока.

Посыпать его

В некоторых супах сыр не входит в состав базовой жидкости, но требуется, чтобы он был посыпан сверху. Куриный суп из тортильи оживает, добавляя немного соленого сыра «колби джек» или крошки соленого сыра cotija .Сыр, используемый в качестве начинки, обычно не растворяется полностью, поэтому старайтесь хватать ложкой немного с каждым укусом. И если вы действительно хотите, чтобы этот пармезан был в вашем итальянском свадебном супе, добавьте кожуру пармезана на последние 5-10 минут приготовления, а затем выловите ее перед подачей, вместо того, чтобы просто посыпать сверху.

Сырный суп «Чеддер» (конденсированный) — ужин, затем десерт

Домашний конденсированный сырный суп «Чеддер» легко приготовить и является идеальной заменой консервированного супа Кэмпбелла, который вы используете в своих любимых запеканках.

Сырный суп «Чеддер» — четвертая публикация о супах в новой серии, которую я называю серией «Кухонная кладовая» здесь, в блоге.

У нас уже есть довольно много рецептов, которые вы можете держать в заднем кармане.

Надеюсь, вы найдете этот ресурс полезным для вас, удерживая вас подальше от многих предварительно упакованных продуктов, и вам они настолько понравятся, что вы поместите в закладки всю страницу рецептов кладовой!

Этот сырный суп с чеддером настолько легко приготовить, что он шокирует вас, насколько он быстр и насколько больше вы хотите снова приготовить эти рецепты, теперь, когда у вас есть естественный обмен, который вы можете сделать! К тому же он ЗАМЕРЗАЕТ!

Как приготовить суп с сыром чеддер?

Конденсированный сырный суп чеддер — это просто очень густой соус бешамель чеддер, приготовленный из масла, муки, молока, сыра чеддер и соли.Консистенция идеально подходит для консервированного супа.

Чем можно заменить сырный суп чеддер?

Этот суп с сыром чеддер — прекрасная домашняя замена консервированным сортам, но если вы хотите более мягкий вкус, который немного более аутентичный, вы также можете использовать американский сыр или сыр Velveeta.

Другие рецепты супов для экономии:

Есть запросы? Пожалуйста, оставьте их ниже!

Сохранить

Конденсированный сырный суп чеддер

• Выход: 1 порция
• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 5 минут
• Общее время: 10 минут
• Курс: ингредиенты, суп
• Кухня: американская
• Автор : Sabrina Snyder

Домашний конденсированный сырный суп из чеддера легко приготовить и он является идеальной заменой консервированного супа Кэмпбелла, который вы используете в своих любимых запеканках.

Ингредиенты

• 3 столовые ложки несоленого масла
• 3 столовые ложки муки
• 1/4 чайной ложки кошерной соли
• 1/4 чайной ложки сухой горчицы
• 1 стакан молока
• 1/2 стакана тертого сыра чеддер

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

1. В небольшую кастрюлю добавить сливочное масло и растопить на медленном огне.

2. Добавьте муку и взбивайте, варите около минуты (но остановитесь, если она вообще станет коричневой).

3. Добавьте соль, сухую горчицу и молоко и взбивайте до однородной массы.

4. Добавьте сыр чеддер и взбивайте до однородной массы.

Информация о питании

Выход: 1 порция, Количество на порцию: 712 калорий, калорий: 712 г, углеводов: 30 г, белков: 25 г, жиров: 55 г, насыщенных жиров: 35 г, холестерина: 161 мг, натрия: 1041 мг, калия : 409 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 13 г, витамин A: 2078 г, кальций: 712 г, железо: 1 г

Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

Ключевое слово: сырный суп чеддер (конденсированный)

Save

Рецепт: сырный суп с брокколи

Суп из брокколи и чеддер с гренками (Фото: Манди Райт, Детройт, Свободная пресса )

Основные моменты

• Крем-супы — это легкая в приготовлении комфортная еда.
• Кислые ингредиенты предотвращают свертывание крем-супов.
• Добавьте тертый сыр в крем-суп, чтобы он не расслоился.

Супы — это самая комфортная еда, а сливочные и сырные супы еще более насыщенные и вкусные.Но какими бы вкусными они ни были, приготовление кремовых супов или супов с молочными ингредиентами требует особого внимания. Вот несколько советов:

■ Избегайте слишком сильного нагрева при использовании молочных продуктов (молока или сливок), потому что суп может свернуться и расслоиться. Старайтесь не доводить до кипения. Иногда кислый ингредиент, например вино, может предотвратить свертывание супа.

■ Медленно добавьте сливки или молоко и после добавления непрерывно помешивайте. Это поможет предотвратить свертывание.

■ Используйте тертый сыр и всегда убавляйте огонь примерно до среднего перед добавлением.

■ Не добавляйте сыр сразу, иначе вы рискуете комковаться. Посыпьте сыром, перемешайте и, когда он почти растает, добавьте еще.

■ Самый надежный способ предотвратить комкование сыра — это перемешать его с небольшим количеством кукурузного крахмала перед добавлением в суп.

Сегодняшний сырный суп с брокколи и гренками — это суп с богатым вкусом и ноткой остроты.

Некоторые супы из брокколи состоят из сливок, а некоторые — из бульонов. Рецепты на основе бульона основаны на пюре из брокколи и сыра, чтобы сделать суп густым.В этом рецепте используется в основном бульон и небольшое количество пополам для придания кремовой консистенции. Не стесняйтесь использовать практически любой сорт сыра чеддер.

Есть вопросы? Свяжитесь со Сьюзен М. Силскин по телефону 313-222-6432 или [email protected].

Сырный суп с брокколи и гренками

На приготовление: около 8 чашек / Время приготовления: 10 минут

Общее время: 40 минут

Ингредиенты 9 ½ чашки сыра, острый сыр тертый

■ 3 столовые ложки универсальной муки, разделенные на части

■ 2 столовые ложки оливкового масла

■ 1 столовая ложка измельченного чеснока

■ 2 чашки сладкого лука, тонко нарезанного

■ 1/2 чайной ложки соли

■ Щепотка черного перца

■ чайная ложка кайенского перца или измельченных хлопьев красного перца по вкусу

■ ¼ чайная ложка листьев тимьяна

■ 5 чашек обезжиренного куриного или овощного бульона без натрия

■ 16 унций замороженной цельной или измельченной брокколи, размороженной

■ ½ стакана обычного или обезжиренного пополам

■ Гренки для гарнира

Указания

Поместите сыр в небольшую миску и посыпьте с 1 столовой ложкой муки с горкой.Перемешайте, чтобы сыр покрылся мукой; отложить.

В средней кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте 1 минуту или до тех пор, пока не начнет окрашиваться. Добавьте лук и обжарьте около 5 минут или пока он не станет прозрачным. Приправить солью, черным перцем, кайенским перцем и листьями тимьяна. Посыпать оставшейся мукой и варить 2 минуты. Медленно влейте бульон и доведите до кипения. Убавить огонь и тушить до загустения. Добавьте брокколи и готовьте около 5 минут или пока она не станет мягкой.

Снимите кастрюлю с огня и немного остудите. Работая партиями, измельчите суп в блендере или кухонном комбайне, чтобы нарезать кусочки брокколи. (Вы также можете использовать блендер для эмульсии.) Верните смесь в кастрюлю и поставьте на слабый огонь. Взбейте пополам. Медленно добавьте сыр пригоршнями, помешивая, чтобы сыр расплавился. Когда весь сыр расплавится, попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправы. Подавайте суп с гренками или ломтиками хрустящего хлеба.

На основе нескольких рецептов.

Протестировано Сьюзен М. Селаски для Free Press Test Kitchen.

Анализ на 1 стакан.

169 калорий (54% от жира ), 10 граммов жира (4 грамма насыщенных жиров ), 10 граммов углеводов , 10 граммов белка , 780 мг натрия , 23 мг холестерина , 2 грамма клетчатки .

Прочтите или поделитесь этой историей: https: //www.freep.ru / story / life / food / recipes / 2014/11/14 / суп-брокколи-сыр-советы-рецепт / 1

81/

Рецепт сырного супа | Альтон Браун

Убрать выделение со всего

2 столовые ложки несоленого сливочного масла

5 унций нарезанного кубиками лука (примерно 1 стакан)

5 унций мелкой нарезанной кубиками моркови (примерно 1 стакан)

5 унций мелкого нарезанного кубиками сельдерея (примерно 1 стакан)

1/2 чайной ложки соли для потных овощей, плюс еще, если нужно, в конце приготовления

3 столовые ложки универсальной муки

1 литр куриного бульона, нагретого до кипения

1 столовая ложка измельченного чеснока

1 лавровый лист

1 стакан жирных сливок

10 унций измельченной фонтины

1 чайная ложка вина Марсала

1 чайная ложка вустерширского соуса

1/2 чайной ложки острого соуса

1/2 чайной ложки белого перца

Сырный суп — блюдо повседневной жизни

Вдохновленный знаменитым сырным супом отеля Driskill , этот богатый и сливочный рецепт необычайно хорош и готов менее чем за 30 минут! Это ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЙТЕ!

Вы когда-нибудь пробовали в ресторане блюдо, которым вы были полностью поглощены?

Этот суп был для меня!

Когда прошлой осенью я был в BlogHer Food, мы с друзьями ели в кафе и пекарне 1886 в отеле Driskill с группой участников конференции.Одна из женщин в группе провела небольшое исследование своих фирменных блюд, и, по всей видимости, они хорошо известны своим сырным супом. Конечно, вы знаете, это означало, что мы должны были его заказать.

Не разочаровал!

Все время я мог думать только о том, как я собираюсь приготовить этот суп дома? Это было так хорошо!

Когда мы собирались уходить, мы спросили официантку, дадут ли они нам рецепт, и она ответила ДА!

Не могу передать, как мы были взволнованы!

На самом деле я приготовил сырный суп через несколько дней после возвращения домой, но мне потребовались месяцы, чтобы опубликовать его в блоге.У меня нет хорошего оправдания. Я сделал это, сфотографировал, написал пометки на распечатках рецептов, которые мне дали, и никогда не писал. Но сейчас я делюсь этим с вами!

Я уверен, что вы полюбите этот суп так же, как и я!

СЫРНЫЙ СУП

Я внес некоторые изменения в рецепт. Во-первых, их рецепт рассчитан на большую порцию супа, чем мне нужно для моей семьи из пяти человек. Но это просто сокращение количества.

В их рецепте используются только жирные сливки.Я использовала смесь густых и легких сливок, но все же больше густых, чем легких. В следующий раз я могу попытаться немного осветлить его с помощью более светлого крема. Но что мне понравилось в этом супе, так это его насыщенная текстура, поэтому я бы не стал использовать все легкие сливки.

Я также использовал сыр чеддер вместо Velveeta, как того требовал рецепт.

Результатом остался очень доволен!

Вы готовы приступить к приготовлению? Погнали!

Смешайте измельченные овощи в кухонном комбайне.Растопите масло в кастрюле и добавьте овощи, часто помешивая. Медленно добавьте муку, чтобы получилась мука, помешивая при добавлении. Затем удалите глазурь из овощного бульона.

Добавить жирные и легкие сливки к овощной смеси и тушить на слабом огне 5-10 минут. Снимите суп с огня и добавьте тертый сыр. Перемешайте, чтобы сыр смешался и расплавился. Воспользуйтесь блендером или ручным блендером, чтобы взбить суп до однородной массы. Смешивая, добавьте кайенский перец, соль и перец по вкусу.

Сверху посыпать гренками и подавать горячим.Разве это не хорошо ?!

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ СУПОВ, МОЖНО НАСЛАДИТЬСЯ

А теперь приступим к приготовлению!

Мишель Нахом

Урожайность 4

Сырный суп

10 минут Время приготовления

15 минут Время приготовления

25 минут Общее время

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

• 2 1/2 стакана тертого сыра чеддер
• 32 унции жирных сливок
• 16 унций легких сливок
• 1 крупная нарезанная морковь
• 1 мелкая нарезанная луковица
• 1 1/2 нарезанных стебля сельдерея
• 1/2 чайной ложки кайенского сыра
• 4 столовых ложки масла
• 1/2 стакана муки
• 16 унций овощного бульона
• соль и перец по вкусу
• гренки

Инструкции

1. Смешайте измельченные овощи в кухонном комбайне .
2. Растопите масло в кастрюле и добавьте овощи, часто помешивая.
3. Медленно добавляйте муку, чтобы получилась мука, помешивая при добавлении.
4. Деглазируйте овощным бульоном.
5. Добавьте жирные и легкие сливки к овощной смеси и тушите на слабом огне 5-10 минут.
6. Снять с огня и добавить тертый сыр. Перемешайте, чтобы сыр смешался и расплавился.
7. Используйте блендер или блендер, чтобы взбить суп до однородной массы.
8. При перемешивании добавьте кайенский перец, соль и перец по вкусу.
9. Топ с гренками.

7.8.1.2

217

https://www.adishofdailylife.com/2017/01/cheese-soup-recipe/

Блюдо повседневной жизни — Мишель Нахом

Ссылки ниже являются партнерскими ссылками, поэтому, если вы совершите покупку, мы получим небольшую комиссию, которая поможет нам покрыть расходы на содержание этого веб-сайта.

Связанные

рецептов сырных супов: как приготовить сырные супы

Сырный суп Чеддер и сырная соломка с розмарином

2 унции сливочного масла

½ ч.л. паприки

1 большая луковица, мелко нарезанная соль и перец

4 стебля сельдерея, нарезанного

мелко нарезанной петрушки, для украшения

1 зубчик чеснока, раздавленный

соломинки с розмарином

1 средний картофель, нарезанный кубиками

Замороженное слоеное тесто 8 унций

1 пинта овощного бульона

3 унции зрелого британского чеддера, тертого

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего или сушеного розмарина

Чтобы сырная соломка раскатала тесто до большого прямоугольника размером примерно 10×8 дюймов, рассыпьте треть британского зрелого чеддера на половину теста и немного розмарина.Сверните, затем слегка надавите, чтобы запечатать, раскатайте и повторите процедуру дважды, но на последнем раскатании сформируйте из теста прямоугольник шириной 7 дюймов и длиной около 12 дюймов. Нарезать полоски толщиной ½ дюйма, перекрутить каждую несколько раз и выложить на 2 противня, поставить в холодильник. Нагреть духовку до 400 ° F. Для супа растопить масло на большой сковороде, добавить овощи, накрыть крышкой и аккуратно варить в течение 10 минут. Добавить бульон и перец, накрыть крышкой и тушить 15 минут Запекать сырные соломки в духовке 8-10 минут до хрустящей корочки и золотистого цвета.Измельчите суп в блендере, верните его в кастрюлю, приправьте, затем добавьте 4 унции зрелого чеддера, осторожно разогрейте, но не дайте закипеть. Разлейте суп по четырем мискам, украсьте оставшимся сыром и мелко нарезанной петрушкой, а затем подавайте с сырной соломкой. На 4 порции.

Состав

2 унции сливочного масла

½ ч.л. паприки

1 большая луковица, мелко нарезанная соль и перец

4 стебля сельдерея, нарезанного

мелко нарезанной петрушки, для украшения

1 зубчик чеснока, раздавленный

соломинки с розмарином

1 средний картофель, нарезанный кубиками

Замороженное слоеное тесто 8 унций

1 пинта овощного бульона

3 унции зрелого британского чеддера, тертого

1 чайная ложка мелко нарезанного свежего или сушеного розмарина

.