Как готовить брокколи свежую в духовке: Брокколи с чесноком в духовке рецепт

Содержание

6 рецептов приготовления с фото

Важной основой правильного питания являются овощи. А одним из самых полезных считается брокколи. Из капусты можно готовить разнообразные блюда: от супов до гарниров. Наибольшую популярность среди вариантов приготовления имеет запекание брокколи в духовке. Запекать брокколи можно, как практически без добавления дополнительных компонентов, так и соединять с мясом, рыбой, грибами. Давайте рассмотрим рецепты приготовления брокколи в духовке, которые помогут получить вкусные блюда.

Вегетарианский рецепт брокколи в духовке

Приготовить брокколи в духовке? Нет ничего проще. Первый рецепт, который откроет подборку, относится к вегетарианским блюдам. Ничего лишнего: только брокколи и специи.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
растительное масло – 50 мл;
перец черный молотый – 1/4 ч.л.;
соль – 1 ч.л.

Обратите внимание! Для пикантного аромата и легкого острого послевкусия следует добавить прессованный чеснок.

На одну порцию

Калории: 280.5 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 25.5 г
Углеводы: 10.4 г

Способ приготовления

Запеченная в духовке брокколи по вегетарианскому рецепту готовится очень просто. Следует повторить всего 4 шага.

Пока брокколи проходит подготовку к запеканию, следует разогреть духовку до 210°С. Брокколи промываем. Удаляем лишнюю влагу. Разрезаем на соцветия.
Тонкие стебли не выкидываем. Их следует очистить и нарезать.
Подготовленные части брокколи отправляем в миску. Солим, перчим. Полив маслом, хорошо перемешиваем.

Форму для запекания выстилаем фольгой для равномерного запекания. Промазывать маслом не нужно, так как ранее мы уже его использовали. Выкладываем на фольгу капусту и отправляем в духовку. Запекать следует около 20 минут: при этом каждые 10 минут не забываем переворачивать.Совет! Если заметили, что подгорает уменьшаем температуру.Выкладываем запеченную по простому рецепту брокколи на тарелку. Блюдо можно дополнить лимонными дольками.

Полученное блюдо можно подавать как в качестве гарнира, так и в качестве основного блюда.

Брокколи и цветная капуста, запеченные в духовке под сливочным соусом

Для получения вкусной, сочной и нежной запеканки соединяем два типа капусты и сливки.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
цветная капуста – 400 г;
сливки – 500 мл;
сыр – 150 г;
мука – 20 г;
сливочное масло – 30 г;
соль – по вкусу;
перец молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Для блюда подойдет, как свежая, так и замороженная капуста.

На одну порцию

Калории: 419.8 ккал
Белки: 14.5 г
Жиры: 34.4 г
Углеводы: 15.6 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить вкусную запеканку из брокколи с цветной капустой под сливками, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Оба вида капусты следует отварить в подсоленной воде. После закипания следует варить всего 5 минут, после чего воду следует слить, а капуста слегка подсушить.
Сыр измельчаем в крупную терку.
Сливочное масло растапливаем в сковороде.
Отправляем к маслу муку. Обжариваем.
Вливаем в сковороду сливки. Доводим до кипения.
После чего добавляем протертый сыр.
Выдерживаем на огне до тех пор, пока сыр полностью не соединиться с содержимым сковороды.
Солим и перчим по вкусу.
Ранее отваренную капусту, с которой уже стекла лишняя жидкость, выкладываем в форму для запекания.

Заливаем брокколи и цветную капусту соусом.
Через 25 минут запекания при 180°С мы получаем вкусную, нежную и румяную запеканку.

Приятного аппетита!

Рецепт брокколи в духовке под сыром и майонезом

Конечно, сейчас многие начнут твердить о том, что не стоило портить замечательный овощ майонезом. Но! Майонез уже давно стал частью жизни многих потребителей. И нередко приготовление блюд без него просто немыслимо. Кроме того использование в блюдах домашнего майонеза никто не отменял.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 500 г;
майонез – 50 г;
сыр – 100 г;
соль – 1/2 ч.л.

На одну порцию

Калории: 326.2 ккал
Белки: 19.6 г
Жиры: 23.3 г
Углеводы: 14.5 г

Способ приготовления

О том, как приготовить брокколи в духовке, узнаем в пошаговом рецепте с фото:

Капусту промываем и разбираем на соцветия. Они должны быть примерно одного размера, чтобы блюдо пропекалось равномерно. Разобрав на соцветия, отвариваем в подсоленной воде по следующей схеме: ставим воду, дожидаемся ее закипания, солим, в кипящую воду закладываем брокколи, выдерживаем около 5 минут, процеживаем.
Отваренные соцветия выкладываем в форму для запекания.
Покрываем капусту тонкой сеточкой из майонеза.
Сверху на майонез посыпаем протертый через мелкую терку сыр.

Брокколи под сыром и майонезом следует запекать при температуре в 180°С около 30 минут.
Подаем со свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Запекаем в духовке брокколи с другими овощами

Вкусное и сытное блюдо из брокколи с овощами. Готовится легко, съедается влет.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

картофель – 200 г;
брокколи – 150 г;
цветная капуста – 150 г;
помидоры – 100 г;
молоко – 200 мл;
яйца – 2 шт.;
пармезан – 60 г;
соль – по вкусу;
перец черный молотый – по вкусу.

Обратите внимание! Перед началом приготовления оба вида капусты следует отварить до полуготовности. Если используете не молодой картофель, его также следует отварить.

На одну порцию

Калории: 264.9 ккал
Белки: 17.8 г
Жиры: 12.7 г
Углеводы: 20.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить задуманное блюдо, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

На дно формы выкладываем картофель, тонко нарезанный кружками.
Следом цветную капусту и брокколи, разобранные на соцветия.
Томаты нарезаем дольками или кружками в зависимости от личных предпочтений.
Соединяем молоко и яйца. Взбиваем. Приправляем специями.

Заливаем яйцами, взбитыми с молоком. Присыпаем тертым пармезаном.
Запекаем при 200 градусах 30 минут.

Готовое блюдо подаем со свежей зеленью.

Получается очень вкусно. Приготовьте и вы не пожалеете.

Рецепт запеканки с брокколи, мясным фаршем и овощами

Вкусная запеканка с брокколи, сочетающая в себе пользу и сытность. Понравится как мужчинам, привыкшим к сытным и питательным блюдам, так и женщинам, стремящимся к полезным блюдам.

Время приготовления – 65 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Для приготовления задуманного блюда возьмем:

брокколи – 400 г;
фарш – 600 г;
картофель – 400 г;

лук – 150 г;
сыр – 100 г;
мука – 100 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 40 г;
масло растительное – 20 мл;
молоко – 1 л;
соль – по вкусу;
специи – по вкусу.

Обратите внимание! Для уменьшения времени приготовления, что пропорционально сохранению максимума пользы, используем не сырой, а отварной картофель.

На одну порцию

Калории: 665.7 ккал
Белки: 34.4 г
Жиры: 41.9 г
Углеводы: 37.5 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить мясную запеканку с брокколи в духовке, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Репчатый лук нарезаем некрупными кубиками. Фарш солим и перчим.

Обжариваем в растительном масле фарш с луком в течение 15 минут: сначала пассируем лук, затем добавляем к нему фарш. Мясная составляющая нашей запеканки готова.
Займемся соусом. В кастрюлю с толстым дном высыпаем муку (дно сухое). Жарим при постоянном вымешивании. Мука должна обрести карамельный оттенок. Обившись требуемого оттенка, добавляем к муке сливочное масло. Растопив масло, вливаем молоко. При варке соуса, не прекращаем его мешать, чтобы не образовывались мучные комья.
Нарезанный кружками картофель, выкладываем в промазанную маслом форму.
На картофель выкладываем подготовленный фарш с луком.
Картофель и мясо заливаем первым слоем соуса: берем где-то 1/2 от имеющегося объема.

Следом выкладываем брокколи. На нее выливаем остатки соуса.
Завершаем выкладку слоев тертым сыром.
Запекаем при температурном режиме в 180°С в течение 40-50 минут.

Запеканка получилась очень нежной и вкусной.

Приятного аппетита!

Закусочный омлет с брокколи в духовке

И напоследок интересный рецепт закусочного омлета, приготовленного в формочках для кексов. Такая подача заинтересует даже детей.

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 2.

Ингредиенты

Для приготовления возьмем:

брокколи – 100 г;
яйца – 3 шт.;
сметана – 1 ст.л.;
молоко – 3 ст.л.;

разрыхлитель – 1/2 ч.л.;
мука – 1 ст.л.;
соль – по вкусу;
сливочное масло – по вкусу.

Обратите внимание! Количество капусты варьируем на свое усмотрение: сколько возьмет смеси для омлета формочка, и какая масса брокколи там поместиться.

На одну порцию

Калории: 223.5 ккал
Белки: 14.3 г
Жиры: 11.9 г
Углеводы: 14.7 г

Способ приготовления

Чтобы приготовить закусочные омлеты, выполняем следующие пошаговые рекомендации:

Отделяем белки от желтков. К желткам вмешиваем сметану, молоко, соль, муку и разрыхлитель. Взбиваем.
Взбиваем охлажденные белки до мягкой пены.
Соединяем белки и желтки.
Аккуратно перемешиваем.
Формочки для кексов промазываем сливочным маслом. Отправляем туда брокколи. Она может быть как сырой, так и отварной. Выкладывать лучше соцветием кверху.
На брокколи выкладываем яичную смесь.
Запекать омлет будем при 190°С в течение 15-20 минут. Готовность определяем по застыванию шапочки.

Закусочный омлет с брокколи готов.

Блюдо получилось очень интересным и вкусным.

Как вкусно приготовить брокколи в духовке: видео-рецепты

Помимо пошаговых рецептов с фото предлагаем ознакомиться с видео, которые помогут узнать еще больше вариантов приготовления капусты в духовке:

Запеканка с брокколи

Брокколи, запеченная с картофелем под сыром

Брокколи, запеченная в сливках под сыром

Брокколи в духовке — рецепты с фото на Повар.ру (36 рецептов брокколи в духовке)

Запечённое пюре из картофеля и брокколи

Еда для маленьких детей — особенный момент. Ничего твёрдого, аллергенного, приправленного и т. д. Кажется, что выбор очень ограничен. Но нет, есть один рецепт, который понравится всем! Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 09.05.2018

Брокколи с рикоттой 4.6

Если вы любите одновременно вкусные и полезные блюда, тогда рекомендую обратить внимание на этот интересный рецепт приготовления брокколи с рикоттой. Это блюдо может быть и гарниром, и главным блюдом. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.06.2016

Пирог с брокколи и сыром 4.3

Кто сказал, что несладкие пироги должны быть только с мясом? Прекрасная альтернатива мясным пирогам — пирог с брокколи и сыром. Полезно и действительно очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 10.04.2016

Брокколи со сливками 4.6

Один из самых вкусных, полезных и недооцененных овощей это брокколи. Почему бы не попробовать приготовить этот овощ? Ну а начать я советую с прекрасного блюда — брокколи со сливками. …далее

Добавил: Glasha 28.11.2013

Брокколи в духовке со сметаной 3.9

Для тех, кто любит простые и полезные блюда, такой вариант, как приготовить брокколи в духовке со сметаной и сырной корочкой обязательно придется по вкусу. Проверьте сами, насколько это вкусно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.04.2016

Брокколи под сырным соусом 4.3

Очень сложно заставить есть брокколи не только детей, но и взрослых. Вкус у этого овоща специфический, но он очень полезный. Нашел уникальный рецепт, как приготовить брокколи под сырным соусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 12.12.2016

Киш с брокколи и сыром 4.0

Если ваша морозильная камера слишком заполнена разнообразными продуктами, можно ее немного разгрузить). В этом поможет простой и вкусный рецепт, как приготовить киш с брокколи и сыром. …далее

Добавил: Антон Сорока 27.02.2018

Индейка с брокколи в духовке 3.4

Любая пора года подходит для запекания овощей. Я люблю добавлять в них оливковое масло и специи, получается просто и вкусно. Покажу, как приготовить индейку с брокколи в духовке. Пробуйте! …далее

Добавил: Cookcat 19.03.2017

Запеканка с брокколи, и сыром, и грибами 3.5

Соединив брокколи, грибы, яйца и сыр фету, получим замечательную запеканку на завтрак или ужин. Готовится она очень легко и быстро, что очень удобно, когда времени на приготовление совсем в обрез. …далее

Добавил: Алексей Марчук 03.09.2016

Киш с семгой и брокколи 4.4

До чего я обожаю нежное сочетание сливок с красной рыбой. Готова есть блюда с такими главными ингредиентами почти каждый день! Особенно, если они выпекаются в духовке. Предлагаю вкусное блюдо. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 22.09.2016

Брокколи для похудения 3.6

Овощи — это универсальные продукты для здорового питания. Один из таких — брокколи, но несмотря на всю ее полезность, этот овощ отличается особым вкусовым качеством. Делюсь рецептом! …далее

Добавил: Даша Петрова 26.03.2021

Брокколи в кляре в духовке 4.5

Любителям полезных и вкусных овощных закусок предлагаю на заметку очень простой, но весьма удачный рецепт приготовления брокколи в кляре в духовке с хрустящей панировкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2016

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами 4.1

Приверженцам правильного питания или просто любителям вкусной и полезной пищи обязательно придется по вкусу запеканка из брокколи с сыром и яйцами. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 04.04.2016

Здоровый обед 4.0

Красная рыба, богатая аминокислотами, и брокколи, о пользе которой сказано уже столько, что я не буду повторяться… Смотрите, как приготовить здоровый обед из этих прекрасных продуктов. …далее

Добавил: Юлия Резник 12.06.2017

Омлет с брокколи в духовке 4.5

Если добавить в привычный омлет немного брокколи и запечь его в духовке, получится потрясающе вкусное блюдо. Разнообразьте свое повседневное меню и приготовьте омлет по-новому. …далее

Добавил: Dashuta 20.04.2014

Запеченная брокколи под соусом 4.5

Большинство не любит брокколи, поэтому я считаю целесообразным подавать этот овощ с любым соусом, лучше всего со сливочным или сырным. Расскажу, как приготовить запеченную брокколи под соусом. …далее

Добавил: Антон Сорока 01.12.2016

Брокколи в духовке с сыром 3.6

Любите полезные блюда из овощей? Тогда предлагаю вам отличный вариант — простой рецепт брокколи в духовке с сыром с фото. Брокколи буквально тает во рту, а сырная корочка придает особую пикантность. …далее

Добавил: Марина Золотцева 16.08.2014

Курица с брокколи в духовке 4.1

Это невероятно вкусный, но довольно простой рецепт курицы с брокколи в духовке. Блюдо получается сочное, нежное, а главное — приготовленное без лишнего жира и масла. …далее

Добавил: Марина Золотцева 28.09.2014

Рыба с брокколи в духовке 4.4

Предлагаю вашему вниманию диетическое, невероятно полезное блюдо. Этот простой рецепт рыбы с брокколи в духовке прекрасно подойдет даже для детского меню. …далее

Добавил: Марина Золотцева 01.08.2014

Брокколи с цветной капустой 5.0

Многие не любят эти овощи вареными, объясняя свою неприязнь отсутствием вкуса. Это не удивительно, ведь вкус вываривается и остается в воде. Давайте же приготовим брокколи и цветную капусту вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 01.10.2017

Запеканка с грибами и брокколи 4.9

Капуста брокколи — кладезь витаминов. Предлагаю приготовить вкусную и полезную запеканку из брокколи с грибами и сыром. Она идеальна для ужина для всей семьи! …далее

Добавил: Оля Хорошко 24.03.2016

Брокколи с беконом 3.0

Осень и зима — прекрасное время для запеченных овощей. Я люблю добавлять в них оливковое масло и специи, получается просто и вкусно. Я люблю брокколи в сыром виде, так что можно даже не запекать её. …далее

Добавил: Cookcat 09.09.2016

Слоеный пирог с брокколи и цветной капустой 4.5

Если вы любите готовить максимально разнообразные блюда из овощей, то попробуйте этот простой и очень аппетитный пирог из слоеного теста. В качестве несладкой домашней выпечки — именно то, что нужно! …далее

Добавил: Марина Золотцева 24.01.2017

Лазанья с брокколи 3.3

Перед вами невероятно простой рецепт лазаньи с брокколи, который может выручить, когда нужно приготовить сытный и вкусный ужин или обед на скорую руку. …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.12.2014

Гратен из цветной капусты и брокколи 4.8

Брокколи и цветная капуста являются отличным источником витамина С. Но давайте будем честными: они могут быть немного скучными. Приготовление их в качестве гратена придаст им больше вкуса! …далее

Добавил: Cookcat 25.06.2016

Брокколи запеченная 4.0

Сегодня я расскажу, как запекать брокколи в духовке. В готовом виде запеченную брокколи можно подавать в качестве гарнира к самым различным блюдам. …далее

Добавил: Арина Вольская 21.12.2013

Запеканка из брокколи

В качестве гарнира или даже основного блюда хочу предложить вам сделать очень классную овощную запеканку с сырным соусом. Вкус этого блюда точно не оставит вас равнодушными, так что рекомендую! …далее

Добавил: Марина Золотцева 14.02.2017

Запеканка с брокколи и картофелем 4.2

Вашнему вниманию придлагаю отличное блюдо в сезон овощей. Особенно оно понравится всем, кто любит капусту брокколи. Очень легко и быстро готовить, а вкус просто изумительный! …далее

Добавил: Оля Хорошко 31.03.2016

Брокколи в горшочке 4.5

Простой рецепт приготовления брокколи в горшочке обогатит ваше меню еще одним легким и изысканным гарниром, прекрасно сочетающимся с запеченной рыбой или куриным филе. Как закуска тоже неплохо! …далее

Добавил: Kurzyupa 23.08.2013

Цветная капуста и брокколи 5.0

Такие полезные продукты как брокколи и цветная капуста готовить быстро. Но не всегда рецепты оправдывают ожидания, а блюда получаются вкусными. Давайте с вами попробуем их вкусно запечь в духовке. …далее

Добавил: Марина Немец 29.06.2017

Брокколи запеченная в духовке 4.4

Сегодня я вам расскажу, как запекать брокколи в духовке. По этому рецепту у вас получится отличный гарнир или закуска. Если не знаете, как готовить брокколи, можете начать с этого рецепта. …далее

Добавил: Giggs 07.03.2014

Запеканка из брокколи на завтрак 5.0

Кроме каши и традиционного омлета на завтрак можно сделать полезную, вкусную и аппетитную запеканочку. Это чудесный вариант для всей семьи, который обязательно стоит добавить в кулинарную копилку 🙂 …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.04.2018

Говяжьи тефтели с брокколи 5.0

Многие родители сталкиваются с такой проблемой: детки отказываются есть овощи. А ведь без них никак нельзя. Я нашла выход из этой ситуации: замаскировать их и добавить в любимое блюдо. Попробуйте! …далее

Добавил: Джулия Ветрина 06.03.2018

Брокколи в духовке 4.0

Поскольку зимой многие овощи в свежем виде недоступны, приходится довольствоваться замороженными. Знаю хороший рецепт, как приготовить брокколи в духовке, чтобы они получились хрустящими. …далее

Добавил: Антон Сорока 11.03.2018

Диетическая курица с брокколи в духовке 5.0

Приготовить диетическую курицу с брокколи в духовке очень просто, а вкус этого полезного и легкого блюда вас непременно порадует! Берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.08.2020

Вегетарианские котлеты из брокколи в духовке 5.0

Котлету-лепешку для бургера называют патти. Для её приготовления используются самые различные продукты. Сегодня хочу порекомендовать вам рецепт, как приготовить патти из брокколи в духовке. …далее

Добавил: Ира Cамохина 28.05.2018

Брокколи, запеченная в духовке, с яйцами и травами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

Капуста брокколи 2 головки

Репчатый лук 2 штуки

Куриное яйцо 6 штук

Морковь 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Оливковое масло 1 столовая ложка

Орегано щепотка

Сушеный базилик щепотка

Брокколи в духовке с сыром и яйцами

Запеканка из брокколи с сыром и яйцами в духовке получается не только очень вкусная и нежная, но и достаточно питательная и, конечно же, полезная. Такой рецепт станет прекрасным решением не только для завтрака, но и для легкого обеда или ужина. У меня это блюдо с удовольствием едят даже маленькие дети, поэтому я кроме соли ничего больше не использую, но вы можете дополнить запеканку любыми любимыми специями на ваш вкус. Капусту брокколи, конечно, любят не все, но возможно даже тем, кто ее не особо уважает, придется по вкусу мой рецепт. Брокколи получается очень нежная, а в сочетании с сыром вкус у нее просто великолепный на мой взгляд. По желанию молоко можно заменить на сливки, чтобы добиться более сливочного вкуса, который выйдет на первый план. Из данного количества ингредиентов выходит 2-3 порции, по желанию количество ингредиентов увеличивайте или уменьшайте пропорционально количеству едоков в вашей семье. Готовится блюдо совсем не сложно, я бы даже сказала, что рецепт максимально прост, поэтому с ним справится даже новичок на кухне! Советую попробовать приготовить и внести разнообразие в свой ежедневный рацион!

Ингредиенты:

брокколи – 300 грамм.
сыр – 100 грамм.
яйцо – 2 штуки.
молоко – 100 мл.
соль – по вкусу.
растительное масло – по факту.

Количество порций: 2.

Как приготовить капусту брокколи с сыром в духовке:

Я использовала в рецепте замороженную капусту, но ее, конечно же, можно заменить на свежую, предварительно лишь разобрав аккуратно брокколи на соцветия. Отправляем брокколи в кипящую подсоленную воду и готовим не более 3-4 минут. Затем заливаем ее холодной водой и буквально через пять минут откидываем на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости.

Тем временем для заливки взбиваем яйца с солью.

Добавляем молоко или сливки.

И натертый на терке любой сыр твердых сортов, который хорошо плавится в духовке.

Форму для запекания смазываем маслом, можно использовать как растительное, так и сливочное. Кладем ровным слоем соцветия брокколи. Сверху посыпаем капусту небольшим количеством соли. Если блюдо не предназначено для детского стола, то можно посыпать ее так же черным молотым перцем или любыми другими специями на выбор.

Заливаем яичной смесью, приготовленной раннее.

И запекаем в заранее разогретой духовке при 180*с около 20 минут. Я ориентируюсь по румяной сырной корочке сверху.

Подаем запеканку из брокколи в горячем или теплом виде как самостоятельное блюдо. По желанию сверху можно украсить свежей зеленью. Получается очень нежное, вкусное и полезное блюдо, которое я настоятельно рекомендую попробовать, особенно поклонникам этого замечательного овоща.

Приятного аппетита!!!

С уважением, Оксана Чабан.

Другие рецепты с сайта:

Замороженная Брокколи Запеченная в Духовке

(mydeliciousmeals.com)Алена Тарасевич

Вы будете приятно удивлены, насколько вкусной получается замороженная брокколи запеченная в духовке. Я обычно предпочитала свежую брокколи, но этот рецепт изменил мою жизнь. Это так удобно, купить упаковку замороженной брокколи и при необходимости закинуть ее в духовку. Всего через 20 минут у Вас готов вкусный и полезный гарнир. Нет необходимости ее размораживать, промывать / нарезать – экономится куча времени. А сама брокколи приобретает отличный вкус и текстуру — получается слегка хрустящей, с легкой корочкой. Можно контролировать степень подрумянивания, увеличивая время запекания.

Ингредиенты

брокколи 5 чашек (замороженные соцветия)
масло авокадо 2 1/2 столовых ложки
молотый лук 1 чайная ложка
молотый чеснок 1 чайная ложка
соль
перец

Количество порций

Подготовка

3 минуты

Приготовление

17 минут

Готово за

20 минут

Количество порций 4 порции | Подготовка 3 минуты | Приготовление 17 минут | Готово за 20 минут

Инструкции

1. Разогреть духовку до 200C (400F).
2. Распределить замороженные соцветия брокколи на противне.

3. Полить маслом авокадо, посыпать луком и чесноком. Щедро посолить и поперчить. Перемешать.
4. Запекать в духовке 12 минут. Затем перевернуть и запекать еще 5-7 минут, пока верхушки не станут хрустящими и золотистыми.

5. Подавать горячей. Приятного аппетита!

Примечание: Этот пост может содержать партнерские ссылки на продукты, которые мне нравятся. Это означает, что если Вы нажмете на ссылку и совершите покупку, я заработаю себе немного денег на кофе (без затрат для Вас), который обещаю пить во время создания таких же полезных рецептов, как и этот 😉 Спасибо за поддержку My Delicious Meals!

Как запекать брокколи в духовке. Рецепт запеченной брокколи. Как запечь брокколи в сырном соусе. Как печь запеканку из брокколи. Как приготовить брокколи в духовке.

В духовке брокколи запекать 25 минут при температуре 180 градусов.

В мультиварке брокколи запекать 30 минут на режиме «Плов».

Как запечь брокколи в сырном соусе

Ингредиенты
Брокколи — 400-450 грамм
Сливки — 500 миллилитров 10%
Сыр твёрдый — 150 грамм
Мука — 1 столовая ложка
Сливочное масло — 1 столовая ложка
Соль и перец — по вкусу

Подготовка продуктов
1. Брокколи разобрать на соцветия.
2. Брокколи сварить и откинуть на дуршлаг.
3. Выложить брокколи в форму для запекания.
4. Сыр натереть на крупной тёрке.
5. Сливочное масло растопить и выложить в миску, добавить муку и обжарить 3 минуты на тихом огне.
6. Добавить в кастрюльку сливки, довести до кипения при постоянном помешивании.
7. Добавить сыр и нагревать, помешивая, до полного расплавления сыра.
8. Капусту брокколи залить соусом.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания с брокколи в духовку на 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость вентилятора аэрогриля.
3. Поставить форму для запекания на среднюю решётку аэрогриля.
4. Запекать брокколи с сыром в течение 10 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить капусту брокколи в кастрюлю мультиварки, залить соусом.
2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать 20 минут.

Готовую капусту брокколи подавать, украсив кружочками оливок или маслин.

Как печь запеканку из брокколи

Ингредиенты
Брокколи — полкило
Картошка — полкило
Мясной фарш — 300 грамм
Молоко — полстакана
Яйца куриные — 2 штуки
Сыр — 150 грамм
Растительное масло — 3 столовые ложки

Подготовка продуктов
1. Картофель почистить и помыть, нарезать кубиками стороной 2 сантиметра.
2. Фарш посолить, перемешать и слепить из него шарики.
3. Сковородку разогреть, налить масло и обжарить шарики, периодически поворачивая, на среднем огне 5 минут.
4. Брокколи разделить на соцветия.
5. Картошку, брокколи и шарики фарша выложить в форме для запекания.
6. Сверху потереть сыр.
7. Куриные яйца взбить с добавлением молока, посолить и залить сверху.

Запекание в духовке
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Поставить форму для запекания в духовку, запекать 25 минут.

Запекание в аэрогриле
1. Разогреть аэрогриль до 260 градусов.
2. Настроить среднюю скорость обдува.
3. Поставить форму с запеканкой в аэрогриль и запекать 15 минут.

Запекание в мультиварке
1. Выложить продукты в кастрюлю мультиварки, предварительно смазанную растительным маслом.
2. Настроить мультиварку на режим «Плов», запекать блюдо 30 минут.

Подавать запеканку из брокколи, украсив зелёным луком.

Брокколи в духовке с сыром – 8 рецептов запеченной капусты

Брокколи, запеченная в духовке с сыром, рецепты которого представлены сегодня – блюдо сытное, вкусно и невероятно полезное. Эту представительницу капусты можно любить или не любить, но с уважением относиться стоит, поскольку блюда полезны практически всем слоям населения, без исключения. Помогут снизить вес, наладить работу желудка и кишечника. А если еще и приготовить правильно, то очень вкусны.

Вариантов запекания брокколи не слишком много, но достаточно, чтобы удовлетворить гастрономические предпочтения большинства едоков. Помимо сыра, который красиво запекается румяной корочкой, и весьма украшает кушанье, вкус блюда делает соус и иные дополнительные продукты. Заливайте овощную запеканку сметаной, молоком, сливками, готовьте с грибами, картошкой, курицей. И получайте удовольствие от аппетитных и полезных блюд с брокколи. Как еще можно вкусно приготовить капусту брокколи, узнайте на другой страничке, там масса рецептов.

Брокколи с сыром и сметаной в духовке – простой рецепт

Блюдо оценят все, кто находится на диете для снижения веса, любит правильно питаться из простых продуктов. Готовится легко и просто, буквально за 20 минут.

Понадобится:

Капуста брокколи – 500 гр.
Твердый сыр – 150 гр.
Сметана 15-20% — 50 гр.
Черный перец, соль.
Подсолнечное масло.

По желанию можно добавить любые приправы.

Пошаговый рецепт:

Срежьте соцветия капусты с центральной ножки, ополосните, чуть подсушите бумажной салфеткой. Если берете замороженный овощ, обязательно разморозьте его.

Натрите кусок сыра на терке с крупными ячейками.

Хорошенько смажьте жаропрочную форму маслом. Уложите брокколи (можно в несколько слоев, если форма маленькая).

Пролейте капусту сметаной.

Поставьте в духовку, разогретую до 200 о С. Включите таймер на 10 минут.

После сигнала достаньте запеканку, посыпьте сырной стружкой. Верните в печь.

Закончите приготовление, подержав блюдо в духовке еще 5 минут, чтобы сыр успел расплавиться, и чуток зарумяниться. Не торопитесь сразу доставать форму, подержите запеченную капусту брокколи при выключенной плите минут 10. Пусть немного настоится, а затем подавайте.

Брокколи в духовке с сыром, яйцом и молоком

Чудесный рецепт из запеченных с молоком и яйцами овощей.

Понадобится:

Соцветия брокколи – 400 гр.
Сыр – 150 гр.
Яйца – 4 шт.
Молоко – 100 мл.
Мука – 3 большие ложки.
Горчица – маленькая ложка.
Молотый перец, соль.

Готовим:

Разберите кочан брокколи на сегменты, промойте проточной водой, подсушите.

Крупно потрите кусочек сыра.

Разбейте в плошку яйца. Разболтайте вилочкой.

Продолжая взбивать, залейте молоко.

Небольшими порциями засыпьте положенное количество муки. Взбейте жидкое тесто.

Выложите небольшую часть тертого сыра (меньше половины), перемешайте содержимое.

Подсолите массу, поперчите, добавьте капельку готовой горчицы, она придаст заправке некую пикантность.

Выложите соцветия капусты в жаростойкую форму.

Залейте сырной заправкой.

Посыпьте поверхность заготовки остатками тертого сыра.

Поместите на среднюю решетку духовки, разогретой до 200 о С. Настройте таймер на 25-30 минут. Время запекания зависит от величины формы и высоты слоя запеканки.

Цветная капуста с брокколи, запеченная с сыром в сливках

Легкое и полезное блюдо из двух видов капусты. Ближайшие сородичи отлично сочетаются, и вместе создают великолепное блюдо. Рецепт подойдет для приготовления запеканки из одного вида капусты. О приготовлении цветной капусты с сыром подробно рассказано в другой статье, приглашаю.

Берем:

Цветная капуста, брокколи – по 150 гр.
Яйца – 3 шт.
Сливки – 50 мл.
Сыр – 80-100 гр.
Соль – щепотка.

По желанию добавьте смесь перцев, мускатный орех или готовую смесь итальянских трав.

Приготовление:

Разберите на отдельные соцветия оба сорта капусты. Ополосните, подсушите. Отварите в чуть подсоленной воде в течение 5 минут (с момента закипания). Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
В отдельной посудине взбейте яйца, затем введите сливки. Работайте венчиком, пока смесь не станет однородной.
Приправьте специями, выбранными на ваш вкус.
Обработайте форму для запекания маслом, разложите цветную капусту и брокколи вперемешку.
Залейте сливочной заправкой. Посыпьте сверху сыром, тертым крупной стружкой.
Готовьте при 180 о С в течение 20-25 минут. О готовности блюда вам подскажет красивая румяная корочка на запеканке.

Как приготовить брокколи с сыром и курицей

Удачный вариант блюда из полезной брокколи. Благодаря куриному мясу станет сытным и очень вкусным. Для приготовления рекомендую брать грудку курицы, но за неимением, допустимо использовать иные части птицы.

Ингредиенты:

Филе грудки курицы – 400 гр.
Капуста брокколи – 300 гр.
Твёрдый сыр – 100 гр.
Сливки нежирные – 200 мл.
Луковица, среднего размера.
Перец молотый, соль.

Как сделать:

Заранее отварите куриную грудку в чуть подсоленной воде. Остудите, порежьте брусочками.
Также отварите капусту, разделенные на сегменты (5 минут, не более). После переложите на дуршлаг, слейте воду. Капусту остудите.
Нашинкуйте луковицу мелким кубиком.
Промаслите ёмкость для запекания брокколи. Выложите капусту.
Сверху разложите нарезанную курицу, разбросайте луковую нарезку.
Поперчите, немного присолите блюдо.
В отдельной посуде смешайте сливки с третьей частью крупно тертого сыра. Перелейте в форму к капусте.
Сверху рассыпьте остатки осыпьте сыра.
Поместите заготовку на средний уровень духовки, прогретой до 180-200 о С. Готовьте в течение 20 минут.

Брокколи в кляре, запеченная в духовке

Интересный способ приготовления капусты. Брокколи в тесте станет нежной, сочной.

Понадобится:

Капуста – 200 гр.
Яйцо.
Мука – столовая ложка.
Панировочные сухари – маленькая ложка.
Сушеный чеснок – щепотка.
Подсолнечное масло, соль, смесь перцев.

Запекаем:

Срежьте соцветия брокколи с центральной ножки, ополосните. Отправьте вариться в подсоленной воде. Доведите до закипания, проварите сегменты 5 минут, затем откиньте, удалив лишнюю воду.
Разболтайте в миске яйцо, добавьте соль, смесь перцев (другие приправы по желанию). Взбейте венчиком.
Засыпьте муку, поработайте блендером, чтобы вышло однородное тесто без комочков.
Засыпьте сухари, вновь перемешайте кляр. По консистенции он должен напоминать тесто для оладий.
Выложите брокколи в форму, разровняйте, желательно, чтобы капуста легла в один слой.
Залейте кляром. Постарайтесь, чтобы каждый сегмент был полностью покрыт тестом.
Запекайте при 190 о С. Время приготовления — 15-20 минут.

Брокколи с сыром и грибами

Великолепная, очень сытная запеканка с грибами в сметане. Берите обычные шампиньоны, они быстро готовятся. Можно использовать замороженную брокколи.

Ингредиенты:

Замороженная брокколи – 500 гр.
Шампиньоны – 500 гр.
Луковица.
Сыр – 300 гр.
Сметана – стакан.
Яйца – 4 шт.
Итальянские травы, соль, перец, растительное масло.

Технология приготовления:

Покрошите кубиками лук, обжарьте в масле на сковороде до легкой румяности. Добавьте порезанные пластинами грибы. Жарьте, пока не выпарится вся жидкость, и сами грибы не зарумянятся.
Капусту разморозьте, чуть отварите, чтобы соцветия стали мягкими.
Смешайте в миске сметану, яйца, приправьте травами, солью с перцем, хорошенько перемешайте.
Смешайте жареные грибы с капустой, выложите в жаропрочную форму. Сверху залейте сметанной смесью.
Потрите сыр, разбросайте по поверхности. Отправьте блюдо запекаться в духовку, разогретую до 180 о С. Время приготовления 20 минут.

Картошка с брокколи в духовке под сыром

Блюдо для диетического питания, понравится веганам, любителям правильного питания. Обратите внимание на то, что овощи закладываются поэтапно, поскольку время их приготовления разное.

Состав:

Брокколи – 300 гр.
Картошка – 450 гр.
Морковка.
Болгарский перец – ½ часть.
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.
Соевый соус – столько же.
Чеснок – 2 дольки.
Черный перец.

Как запечь:

Разделите брокколи на соцветия.
Почистите клубни картофеля, нарежьте соломкой. Морковку порежьте колечками.
Смешайте растительное масло с соевым соусом. Порежьте чеснок, отправьте в смесь, поперчите.
Выложите в миску кружочки морковки. Следом сложите картошку. Залейте соевой заправкой, хорошенько перемешайте.
Накройте форму листом фольги поставьте запекаться на 30 минут. Температурный режим в духовке 190 о С. Затем достаньте, перемешайте. Верните в печь еще на 10 минут.
Вырежьте у сладкого перца семенную часть. Мякоть настрогайте полосками. Разложите поверх картошки. Вновь прикройте листом фольги. Готовьте в духовке 5-7 минут.
Достаньте форму, добавьте слой брокколи. Опять закройте форму фольгой, поставьте в печь. Готовьте еще 10-15 минут.

Видео-рецепт: Тарт из брокколи с картошкой, помидорами и сыром

Еще один пример, как их простых продуктов можно быстро приготовить отменно блюдо, которым и гостей не стыдно угостить. Смотрите, учитесь, пусть на вашем столе появляются только самые вкусные кушанья из полезной капусты.

Рецепт легко обжаренной брокколи | Allrecipes

Хайку из брокколи с легким обжариванием: «Не нужно использовать миску. Просто перемешайте с маслом на сковороде. Мммм … добавьте пармезан!» Это не могло быть проще и вкуснее! Я купил одну из этих 12 унций. пакеты со цветками брокколи из производственного отдела, так что мне не пришлось ничего резать — просто вывалили на лист, бросили с маслом (1 ТБ было достаточно) и S&P, и 18 мин. при 400 град. было почти идеально! Добавить немного пармезана на стол — это было волшебно, но само по себе такое же замечательное и простое блюдо.Обычно я готовлю брокколи в микроволновой печи на пару с маслом, лимонным соком и безалкогольным напитком, но это было очень вкусно, и я уверен, что буду делать это снова и снова!

Добавил немного чесночной соли и закончил с сыром Пармезан. Поразительнй. Не уверен, почему другие удваивают время приготовления, а затем ставят одну звезду за то, что оно сгорело ….

Очень вкусный базовый рецепт. Намного лучше, чем готовить на пару или варить брокколи! Легко настраивается в соответствии с предпочтениями вашей семьи, используя различные приправы.Единственное, что я предлагаю, — это использовать больше масла, поскольку 1 столовой ложки недостаточно. Сковорода быстро высохла. Отлично подойдет ароматизированное оливковое масло.

Я всегда забываю о жарке овощей, поэтому очень рада, что увидела этот рецепт. Я использовала оливковое масло со вкусом чеснока и бросила его на противень. Потребовалось чуть больше 18 минут. Спасибо, Каренатлинкольн!

Следующий лучший овощ в мире. Простой. Ароматный. Поджарьте, пока он не станет заметно подрумянивающимся по краям, изменяя вкус, как по волшебству.Лучший овощ — это брюссельская капуста, приготовленная таким же образом. Вы можете добавить нарезанный или измельченный чеснок, вы можете использовать настоянные масла, добавить перец, бекон или ветчину, пармезан после извлечения из духовки или просто. Здоровая комфортная еда.

Основываясь на нескольких обзорах, я добавил дополнительную 1/2 столовой ложки масла, перевернул брокколи за 15 минут, а поскольку нам нравится нежная, а не хрустящая брокколи, я добавил 10 минут к общему времени приготовления. К 15-минутной отметке брокколи пахло горелым.К 30 минуте он был несъедобным. Если бы я попробовал это снова, я бы сделал упаковку из фольги, снизил температуру и увеличил время, чтобы брокколи могла стать нежной.

Обожаю этот рецепт. Я добавляю чесночный порошок и лично предпочитаю, чтобы моя брокколи была немного прожарена, поэтому я обычно жарю ее около 30 минут. Также отлично сочетается с кунжутным маслом.

Наш любимый способ приготовления брокколи. К соцветиям брокколи и оливковому маслу мы добавляем примерно столовую ложку измельченного чеснока и используем приправу для стейка Montreal, а не соль и перец.Я бросаю все в полиэтиленовый пакет, хорошо встряхиваю, а затем выкладываю на противень перед запеканием. В следующий раз я попробую добавить сыр пармезан. Я просто добавляю оливковое масло в полиэтиленовый пакет, но чувствую, что использую как минимум вдвое больше указанного количества, чтобы оно прошло по всем цветочкам.

Намного более здоровый, чем другие способы употребления брокколи. Я использую приправу Montreal с добавлением чеснока. Всегда хорошо принимал.

Лучший рецепт жареной брокколи

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой метод приготовления идеально прожаренной брокколи, а также множество дополнительных идей для приправ, которые вы можете добавить.

Эй, эй, сегодня мы поговорим о моем любимом способе приготовления брокколи…

… обжарка шт. ♡

По общему признанию, я всегда немного относился к сырой и приготовленной на пару брокколи, но когда она жареная, я могу лопнуть такие вещи, как конфеты . Эта выигрышная комбинация слегка обугленных хрустящих почек в одном кусочке с нежными карамелизированными стеблями — это просто брокколи в лучшем виде.Я люблю подавать жареную брокколи как простой гарнир или добавлять ее ко всему, от пасты до пирога с заварным кремом, тако, пиццы, пасты, супов, салатов и многого другого. И, эй, со всей клетчаткой, витаминами и питательными веществами, упакованными в каждый маленький цветочек, вы можете чувствовать себя отлично, когда готовите партию как можно чаще! (Хе-хе, у нас точно есть!)

Еще одна замечательная новость о жареной брокколи заключается в том, что ее невероятно легко приготовить. Большую часть времени мы держим наши суперпростые дома у себя дома и жарим их только с оливковым маслом, солью и перцем, что всегда является победителем.Но я также включил много разных идей приправ ниже, если вы хотите немного смешать их.

Итог — если вы любитель брокколи или даже начинающий любитель брокколи, я настоятельно рекомендую приготовить партию! Я всегда шучу, что жареная брокколи была моим входом в то, что я наконец научился любить этот овощ с капустой. А теперь не представляю жизни без него!

Лучший рецепт жареной брокколи | 1-минутное видео

Как нарезать брокколи | 1-минутное видео

Как нарезать брокколи:

Покупая брокколи в магазине, вы должны искать кочан брокколи с ярко-зелеными соцветиями (не сильно пожелтевшими) и с твердым и крепким стеблем (не волокнистым или древесным).

Как только вы принесете брокколи домой, не забудьте хорошо промыть ее. Затем срежьте и выбросьте стебель. (<–Мы не будем использовать его в этом рецепте, но, как вы увидите в видео выше, есть всевозможные способы обрезать / подавать стебель, чтобы он не пропадал зря.) Затем используйте ножом, чтобы аккуратно разрезать соцветия на небольшие кусочки. Мне особенно нравится делить соцветия пополам по длине при жарке брокколи, чтобы плоские края могли дополнительно карамелизироваться на дне сковороды во время жарки.

Жареная брокколи Состав:

Помимо самих соцветий, основные ингредиенты жареной брокколи довольно просты! Вам понадобится:

Соцветия брокколи: Как указано выше, нарезать небольшими кусочками.
Оливковое масло: Я обычно использую традиционное рафинированное оливковое масло (не экстра-класса) для обжаривания овощей, поскольку оно имеет более высокую температуру дымления. Но не стесняйтесь использовать любое растительное масло, которое вам нравится.
Морская соль и свежемолотый перец: Я особенно неравнодушен к дополнительному хрусту небольшого количества черного перца грубого помола в моем рецепте жареной брокколи — это восхитительно.

Plus, см. Ниже некоторые забавные вариации и приправы, которые вы тоже можете добавить.

Как жарить брокколи:

Итак, вот мой лучший совет о том, как приготовить брокколи, чтобы у вас были красивые хрустящие края, но стебли не стали слишком мягкими — на сильном огне. Для этого рецепта ваша духовка должна быть предварительно нагрета до 450 ° F. Но это происходит быстро и каждый раз действует на меня как на чары. Чтобы запечь брокколи в духовке, просто…

Добавьте масло и сезон. Обычно я просто делаю это прямо на самом противне (в основном, чтобы сэкономить лишнюю миску, которую нужно мыть!). Выложите соцветия брокколи на противне. Равномерно сбрызните маслом и перемешайте. Выложите брокколи на заднюю часть ровным слоем (разрежьте / плоской стороной вниз, если вы хотите, чтобы они стали более карамелизированными). Затем равномерно приправьте все щепоткой или двумя мелкой морской солью и свежемолотым черным перцем.
Жаркое. Поставьте противень в духовку и запекайте на сильном огне примерно 15-20 минут или пока края соцветий не станут слегка обугленными и хрустящими.Внимательно следите за ними, так как соцветия могут быстро обугливаться. (Конечно, они также будут готовиться быстрее, если вы разрежете брокколи на более мелкие соцветия.)
Сезон. Дайте жареным соцветиям брокколи вкус и посмотрите, не нужно ли им больше соли и перца. Затем приготовьте блюдо, подавайте теплым и наслаждайтесь!

Полные инструкции подробно описаны в рамке рецептов ниже.

Возможные варианты

Этот рецепт жареной брокколи очень универсален, поэтому не стесняйтесь проявлять творческий подход к различным комбинациям приправ, помимо соли и перца! Некоторые из моих любимых блюд включают приготовление брокколи:

Лимон: Вы никогда не ошибетесь, если перед подачей на стол сбрызните жареную брокколи свежевыжатым лимонным соком.
Cheesy: Я люблю добавлять в жареный брокколи все, от соленого сыра пармезан до острого чеддера и чеддера со сливочной бурратой. В большинстве случаев я рекомендую добавлять сыр сразу после того, как вы достали брокколи из духовки, если только это не сыр, который можно безопасно варить и плавить на сильном огне.
Пряный: Измельченные перечные хлопья — отличный способ добавить тепла! Просто посыпьте обжаренную брокколи желаемым количеством после того, как она закончится.
«Все»: Я очень люблю посыпать жареную брокколи любой приправой для рогаликов после того, как она закончится готовиться — восхитительно!
Итальянский: Опять же, пармезан — всегда выигрыш. Но не стесняйтесь также бросать предварительно приготовленную брокколи с несколькими чайными ложками итальянской приправы и / или посыпать поджаренными кедровыми орехами после того, как брокколи закончила готовиться.
Кунжутный имбирь: Натереть на терке или пропустить через мясорубку 1 дюйм (очищенного) свежего имбиря и перемешать его с брокколи перед приготовлением.Затем, когда брокколи закончится готовиться, сбрызните ее поджаренным кунжутным маслом. Затем, если хотите, можно посыпать поджаренными семенами кунжута в качестве дополнительного гарнира.

Жареная брокколи и салат Фарро (рецепт скоро!)

Способы подачи жареной брокколи:

Некоторые из моих любимых способов подачи жареной брокколи включают…

Самостоятельно: Просто как простой гарнир.
Смешивается с блюдами: Например, пирог из брокколи, тако с брокколи, пицца с брокколи, суп из брокколи (сыр!), Салат из брокколи, запеканка из брокколи и многое другое.

Печать значок часов

Описание

Мой метод приготовления идеально прожаренной брокколи! См. Примечания выше, чтобы узнать о дополнительных приправах, которые вы можете добавить.

1 пучок брокколи (около 1,5 фунта), с мелкими соцветиями
2 столовые ложки оливкового масла
морская соль и свежемолотый черный перец

Нагрейте духовку до 450 ° F.Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой * или обрызгайте кулинарным спреем.
Равномерно распределите соцветия брокколи на противне и сбрызните оливковым маслом. Перемешивайте, пока соцветия не покроются равномерно. Приправить солью и перцем.
Готовьте примерно 15-20 * минут или пока соцветия не станут слегка обугленными и не станут хрустящими по краям.
Попробуйте и при необходимости приправьте солью и перцем. Подавать теплым.

Банкноты

* Пергаментная бумага: Еще раз проверьте предельную температуру пергаментной бумаги.Если он не выдерживает высокой температуры, я рекомендую просто опрыскать противень кулинарным спреем.

* Время приготовления: Это будет зависеть от размера ваших соцветий, поэтому внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не подгорают (особенно если у вас маленькие соцветия).

опубликовано июль 24, 2019 автор Али

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном | Дауншифтология

Жареная брокколи — быстрый и полезный гарнир.Соцветия брокколи обливают оливковым маслом и чесноком, затем обжаривают в духовке до хрустящей корочки и золотистого цвета. Выжатие яркого лимонного сока и свежего пармезана добавляет завершающий штрих. Несомненно, это будет любимым блюдом всей семьи в еженедельной ротации ужинов.

Кто может отрицать дразнящий аромат свежих, запеченных в духовке овощей? Список можно продолжать бесконечно, от жареной цветной капусты до жареного сладкого картофеля. Но один овощ, который мы иногда упускаем из виду, — это не кто иной, как наш близкий друг: брокколи .

Легко добавлять сырую брокколи в салат из брокколи, нарезанную рисом или приготовленную на пару до нежной хрустящей корочки. Но если вы еще не запекли его в духовке, вас ждет угощение.

Цветки становятся слегка хрустящими, с золотистыми краями, поэтому их трудно не есть сразу со сковороды. Но есть также много способов нарядить их для создания уникального и ароматного блюда. Так что, если вы любите брокколи, позвольте мне рассказать вам о моем простом методе обжарки, нескольких советах и способах подачи!

Видео с рецептом жареной брокколи

Посмотрите, как я готовлю брокколи, запеченную в духовке, в кратком обучающем видео ниже. Дайте ему часы!

Как обжарить брокколи

Ключ к получению этого золотисто-коричневого края — это увеличить огонь. Итак, вы собираетесь разогреть духовку до 425 градусов Фаренгейта . Тогда остальная часть этого рецепта объединяется в мгновение ока.

Подготов. Застелить противень пергаментной бумагой или покрыть его кулинарным спреем.
Toss. Выложите на противне соцветия брокколи с оливковым маслом и измельченным чесноком до тех пор, пока они не будут хорошо покрыты.Выложите их ровным слоем и приправьте солью и перцем.
Выпекать. Поставьте это в духовку на 20 минут, пока края не станут хрустящими и слегка подрумянятся.
Гарнир. Подавайте сразу со свежим пармезаном и небольшим количеством лимонного сока.

Несколько дополнительных советов

Вот еще несколько советов по совершенствованию этого рецепта.

Свежее или замороженное : Если у вас есть возможность взять свежую кочан брокколи, это будет лучшим выбором.Но вы также можете использовать замороженную брокколи.
Вымойте и высушите брокколи. : Вымойте овощи — это несложно, но обязательно просушите брокколи перед запеканием. Если брокколи слишком влажная, она не станет хрустящей, как вы этого хотите.
Правильно нарежьте соцветия : Я рекомендую нарезать брокколи на кусочки одинакового размера.
Не перегружайте противень : если вам нужны идеально подрумяненные края, не перегружайте соцветия.Оставьте немного места для передышки, чтобы убедиться, что брокколи не парится.

Варианты жареной брокколи

Хотя я предпочитаю подавать это сочетание лимонного сока и свежего пармезана, я не останавливаюсь на достигнутом. Вот несколько идей, как украсить этот гарнир:

Приготовить жареную брокколи с голландским соусом, добавить немного лимонного сока, свежую петрушку и масляный голландский.
Посыпьте соцветия свежими нарезанными травами, такими как тимьян, розмарин или петрушка.
Равномерно сбрызните сверху кунжутным маслом или маслом тамари, посыпав кунжутом для придания азиатского вкуса.
Взбейте мой бальзамический соус или песто из базилика и слегка сбрызните соцветия перед жаркой.
Или сбрызните сливками из кешью или соусом тахини после обжарки, чтобы получить орехово-сливочное блюдо.

Способы использования жареной брокколи

Теперь, когда вы оделись, пришло время приготовить полноценный обед. Выложите его в миску для овощей или взбейте вкусный протеин.Несколько моих любимых способов сделать это — добавить:

Более легкие овощные гарниры

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном

Жареная брокколи — ответ на быстрый и полезный гарнир. Соцветия брокколи обливаются оливковым маслом и чесноком, затем обжариваются в духовке до хрустящей золотисто-коричневой корочки.

Разогрейте духовку до 425 градусов.
Удалите отдельные соцветия из головки брокколи и разрежьте их на небольшие кусочки.
На противне бросьте соцветия брокколи в оливковое масло и измельченный чеснок, приправьте солью и перцем. Выложите их ровным слоем на противне.
Выпекать в духовке 20 минут или пока края не станут хрустящими и слегка подрумянятся.
Украсить свеже выбритым пармезаном и долькой лимона. Подавать немедленно.

Я всегда рекомендую натереть на терке блок пармезана-реджано, а не тертый сыр, для получения наиболее крепкого вкуса.
Прочные противни для профессионального использования также лучше всего подходят для предотвращения коробления в духовке.

калорий: 153 ккал, углеводов: 14 г, белков: 7 г, жиров: 9 г, насыщенных жиров: 2 г, холестерина: 6 мг, натрия: 147 мг, калия: 530 мг, клетчатки: 5 г, сахара: 3 г, витамина А: 1001 МЕ, витамина С: 151 мг, кальций: 153 мг, железо: 1 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

Как запечь брокколи (быстро и легко!)

Жареная брокколи — очень легкий гарнир к ужину! В этом посте объясняется, как запечь брокколи в духовке или тостере. Кроме того, он дает советы о том, как ароматизировать жареную брокколи! Обжарка брокколи, а не варка или приготовление на пару, придает восхитительный ореховый вкус, который в сочетании с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца идеален своей простотой.

Рецепт жареной брокколи в духовке

Один из наших любимых овощей на ужин — это жареная брокколи .К счастью, это овощ, с которым все согласны.

Некоторое время я жарил брокколи, но в последнее время подумываю о том, чтобы на кухне быть более экологичным. Я начал думать о том, сколько энергии требуется для регулярного нагрева духовки для жарки брокколи. В этом нет ничего страшного, если я готовлю другие блюда, например, нашу любимую запеченную курицу с медом и горчицей. Но если у нас есть что-то приготовленное на плите или оставшееся основное блюдо, это кажется немного расточительным.

Я решил начать экспериментировать с использованием нашей тостерной печи для жарки брокколи. Это гораздо меньшее пространство, поэтому логика подсказывает мне, что для предварительного разогрева и поддержания температуры приготовления требуется меньше энергии. Я подумал, что в более замкнутом пространстве он может готовиться быстрее.

В нашей тостерной духовке есть несколько настроек — тосты, выпечка, жаркое и разморозка, и это лишь некоторые из них. В настройке жаркого я даже могу выбрать температуру, которую я хотел бы использовать. Идеально!

Следуйте этим кратким советам по запеканию брокколи с моими примечаниями о том, как это делать в тостере.Я также пробовал жарить картофель, цветную капусту, спаржу и лук в тостере, и все это тоже отлично работает!

Жареная брокколи Ингредиенты

Когда вы учитесь жарить брокколи, вам действительно понадобятся всего три основных ингредиента:

Соцветия брокколи
Оливковое масло первого отжима
Соль и перец

Чтобы просмотреть полный список ингредиентов и подробные инструкции, прокрутите до конца этого поста, чтобы БЕСПЛАТНО распечатать карту рецептов.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт о том, как запекать брокколи!

Как жарить брокколи

Не знаете, как приготовить брокколи в духовке? Вот основные этапы приготовления брокколи, запеченного в духовке:

В миске смешайте соцветия брокколи и масло.
Выложите брокколи на противень, выстланный пергаментной бумагой.
Посыпать солью и перцем.
Жарьте брокколи, пока брокколи не подрумянится.

Совет: У меня также есть пост, в котором объясняется, как запекать цветную капусту!

Выше приведено краткое изложение этого рецепта. Ознакомьтесь с бесплатной карточкой для печати внизу этого поста, чтобы получить все подробные инструкции.

Как долго жарить брокколи?

1 фунт соцветий брокколи необходимо запекать в духовке при 425ºF примерно от 15 до 20 минут .

Как приготовить необычную жареную брокколи

Если вы хотите придать своему вкусу жареную брокколи, попробуйте сбрызнуть ее небольшим количеством бальзамического уксуса и сбрызнуть свежим тертым сыром пармезан.

Можно ли запекать замороженную брокколи?

Я верю, что можете, но настоятельно рекомендую по возможности использовать свежие соцветия брокколи. При правильном прожаривании свежая брокколи сохраняет некоторую хрусткость. Я не уверен, превратится ли замороженная брокколи в кашу в духовке или нет!

Советы по приготовлению самой жареной брокколи

Я всегда начинаю с того, что слегка обмакиваю брокколи в оливковом масле первого отжима и приправляю его солью и перцем, но вы можете сделать вещи немного более интересными, внеся несколько простых изменений или дополнений.

Сбрызните жареную брокколи бальзамическим уксусом.
Заменить соль и перец приправой из лимонного перца.
Посыпьте жареную брокколи свежим тертым сыром пармезан.
Для приготовления азиатских блюд сбрызните брокколи соевым соусом и небольшим количеством кунжутного масла.

Кроме того, не забудьте разрезать соцветия брокколи на кусочки одинакового размера, чтобы они все жарились с одинаковой скоростью. Или купите пакет предварительно нарезанных соцветий брокколи в продуктовом магазине, чтобы сэкономить время.

Что подавать с жареной брокколи

Вот несколько наших любимых основных блюд, которые можно подавать, когда мы едим жареную брокколи на ужин:

Жареная брокколи с картофельным салатом отлично сочетается с этим рецептом курицы легкого копчения.

Свиные отбивные с яблочным сидром и карамелизированными яблоками — идеальное осеннее блюдо. Попробуйте подавать свиные отбивные с гарниром из жареной брокколи и картофельного пюре.

Эта запеченная курица с медом и горчицей — вероятно, один из самых первых обедов, с которым я начал подавать жареную брокколи.Это сытный и легкий ужин, который всегда получает отличные отзывы.

Более легкие овощные стороны:

Кто не любит жареный картофель, запеченный в духовке? Подавайте их с гамбургерами, бутербродами и многим другим!

Это блюдо из кориандра, лайма и капусты требует немного больше подготовительной работы, чем жареная брокколи, но, тем не менее, его легко приготовить, и он обладает прекрасным вкусом.

Если сомневаетесь, сделайте классический запеченный картофель. В этом посте я делюсь своими главными советами по быстрому запеканию картофеля — идеально подходит для готовки в будние дни!

В прохладные месяцы я люблю делать партию жареной тыквы с яблочным сидром.Его так просто сложить вместе, и он сочетается практически с любым основным блюдом.

Я еще не встречал никого, кто бы не любил эту зеленую фасоль, обжаренную с чесноком и беконом. Это идеальный гарнир круглый год!

Не видите здесь то, что ищете? Вы всегда можете заглянуть в указатель рецептов, чтобы найти больше рецептов.

Вам понравился этот пост?
Подпишитесь на рассылку новостей Good Life Eats и никогда не пропустите ни одного обновления!

Состав

1 фунт соцветий брокколи
1-2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
соль и перец по вкусу

Инструкции

Выстелите противень пергаментной бумагой.Отложите в сторону.
Разогрейте духовку или тостер до 425 градусов по Фаренгейту. В миске среднего размера смешайте брокколи и оливковое масло. Перемешайте, чтобы покрыть.
На подготовленный противень выложить брокколи в один слой. Посыпать по вкусу солью и перцем.
Поместите противень в духовку и запекайте в течение 15–20 минут или пока брокколи не подрумянится.
При желании добавьте дополнительные ингредиенты (например, свежий пармезан), перемешайте и сразу подавайте.

Банкноты

Если вы используете тостер, вам, скорее всего, придется приготовить меньшее количество брокколи. У нас маленькая семья, поэтому для нас это не проблема. Мы легко можем приготовить достаточно для одного приема пищи в тостере.

У меня есть небольшой противень, который идет в комплекте с тостером, идеального размера для жарки. Я также готовлю брокколи примерно 10-15 минут, а не 15-20 минут.

Вы приготовили этот рецепт?

Мне бы очень понравилось, если вы дадите мне знать, что вы думаете! Сделайте фото и отметьте меня в Instagram на @goodlifeeats хэштегом #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Отметьте @goodlifeeats и добавьте хэштег #goodlifeeatsrecipes, чтобы я мог видеть, что вы готовите на СВОЕЙ кухне!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт о том, как запекать брокколи!

(Быстрый + Простой) Рецепт жареной брокколи в духовке

Жареная в духовке брокколи на повторении!

Иногда самые простые рецепты могут быть самыми пугающими для домашних поваров.Как часто вы планируете основное или основное блюдо, но не знаете, что приготовить в качестве дополнения? Жареная брокколи в духовке спешит на помощь!

Простой в приготовлении, быстрый в приготовлении и надежный каждый раз, этот простой способ запекания брокколи оставит у вас полезный, ароматный гарнир, который понравится всей семье.

Обязательно обрежьте соцветия брокколи , чтобы все они были примерно одного размера и толщины. Это означает, что некоторые соцветия останутся целыми, а некоторые будут разрезаны пополам или пополам. Чем ровнее они нарезаны, тем равномернее будут готовиться!

Подавайте жареной брокколи со всем, от запеченного на медленном огне лосося до запеченного цыпленка терияки , даже как гарнир к домашним бургерам из черной фасоли или стейку ! Достаточно сказать, что когда нужен овощной гарнир, жареная в духовке брокколи на больше, чем на выполнит свою работу!

Ингредиенты для жареной брокколи в духовке

Брокколи
Оливковое масло
Кошерная соль
Свежемолотый черный перец

Для быстрого и простого приготовления жареной брокколи не требуется много.Естественно Whole30, без глютена и в целом совершенно здоровый гарнир. Да пожалуйста!

Как жарить брокколи как профессионал

Есть много разных способов приготовить брокколи, но наш любимый — , запекание в духовке . Соцветия брокколи становятся немного обугленными и хрустящими (это хорошо!) И становятся очень нежными (не мягкими!).

Разогрейте духовку до 425F. Поместите обрезанные соцветия брокколи на противень с бортиком, затем сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Перемешайте, затем убедитесь, что брокколи разложена ровным слоем .

Жарить 15 минут, перемешать соцветия, затем готовить еще 10 минут.

Серьезно, запеченная в духовке брокколи — лучшая. По-другому мы редко готовим брокколи!

Если вы ищете аналогичный рецепт жареных овощей с итальянской начинкой (каперсы! Золотой изюм! Лимон!), Определенно обратите внимание на нашу сицилийскую жареную цветную капусту , за которую стоит умереть.

Можно ли запекать замороженную брокколи?

Проблема с жареной замороженной брокколи или другими овощами в том, что они обычно удерживают воду даже после разморозки. Не рекомендуем.

Однако, если вы хотите попробовать, обязательно сначала убедитесь, что брокколи полностью разморозилась и хорошо высушите ее бумажными полотенцами, чтобы удалить как можно больше лишней влаги. Вы категорически не хотите жарить замороженные соцветия брокколи, если они не разморозили — весь противень будет запотевать, пока овощи размораживаются (и под ним остается лужа воды!).

Советы по приготовлению лучшего жареного брокколи

Убедитесь, что соцветия брокколи лежат на противне ровным слоем с небольшим промежутком между ними. Если они касаются друг друга, они скорее приготовятся на пару, чем жарятся.
Используйте свежую, не замороженную брокколи.
Обрежьте соцветия брокколи так, чтобы они были равномерно нарезаны, иначе более мелкие кусочки превратятся в кашицу, а более крупные — недоваренные.
Не бойтесь использовать достаточно оливкового масла! Минимум 1 столовая ложка оливкового масла (мы предпочитаем первого отжима) на чашку соцветий брокколи!
Убедитесь, что духовка установлена как минимум на 400F (чем выше, тем лучше) , чтобы обеспечить запекание, а не запекание!

Не забудьте закрепить на потом!

В чем разница между жаркой и выпечкой?

Легко! Обжарка относится к приготовлению в духовке при температурах выше 400F , а выпечка относится к приготовлению при температуре ниже 400F. Если вам нужны хрустящие края и нежные стебли, обязательно придерживайтесь жареной брокколи!

Жареная брокколи в духовке — это вид здорового гарнира , который мы готовим еженедельно. Между этим рецептом и жареной брокколи на наших тарелках почти всегда есть какая-то брокколи, и мы очень благодарны за то, что всем в семье она нравится!

Если вы готовите этот рецепт жареной брокколи в духовке, сообщите нам об этом, оставив отзыв и оценку ниже!

И не забудьте подписаться на нашу рассылку и подписаться на Instagram, Pinterest и Facebook, чтобы получить более хорошо приправленных рецептов! НЕ ЗАБЫВАЙТЕ отмечать нас в социальных сетях, когда готовите рецепт в #wellseasonedstudio !! Нам нравится видеть, чем вы занимаетесь на кухне!

Более простые рецепты на ночь в будние дни можно найти на следующих страницах:

Распечатать рецепт

Жареная брокколи в духовке

Если вам нужен быстрый, простой и полезный овощной гарнир, нет ничего более легкого и ароматного, чем жареная в духовке брокколи.С добавлением оливкового масла, кошерной соли и черного перца соцветия брокколи запекаются около 25 минут, пока они не станут мягкими и слегка обугленными. Вы больше никогда не будете делать брокколи другим способом!

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Курс: гарнир

Кухня: американская

Ключевое слово: соцветия брокколи, жареные овощи

Порций: 8 порций

калорий: 98 ккал

Автор: Ари Лэйнг

Ингредиенты

2 головки брокколи, нарезанные на соцветия (около ~ 5-6 чашек)
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка кошерной соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца

Примечания

Для достижения наилучших результатов, не обжаривайте замороженную брокколи .Если да, то сначала убедитесь, что он полностью разморозился, а затем просушите бумажными полотенцами, чтобы впитать как можно больше лишней влаги. Даже в этом случае ничто не будет так хорошо прожариваться, как свежая брокколи .

Питание

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с моей политикой конфиденциальности.

Рецепт жареной брокколи в духовке

Брокколи, запеченная в духовке, нежна и полна аромата. Этот восхитительный гарнир готовится из небольшого количества ингредиентов в кратчайшие сроки!

В горячей духовке брокколи преображается, делая ее нежной и нежной с восхитительным ароматом обугливания. Если этого недостаточно, то в нем очень мало калорий, углеводов и много клетчатки. Ешьте! Для более вкусных блюд попробуйте жареные весенние овощи, спаржу быстрого приготовления или капусту быстрого приготовления.

Самый простой гарнир!

Жареная в духовке брокколи — отличный способ подать брокколи детям. Половина моих детей любит сырую брокколи, а другая половина любит жареную. Я команда обоих !! Жареная брокколи — полезный гарнир, привлекающий внимание публики. Брокколи содержит много полезной клетчатки, витамина С, а также удивительное количество белка.

Этот ароматный гарнир — именно то, что нужно, хрустящий и нежный, с идеальным сочетанием сезонов и специй.Сложите все это вместе, чтобы получить вкусную сторону, которая обязательно поразит вас.

Однажды приготовив жареную брокколи, вы никогда не вернетесь назад. Этот восхитительный аромат обугленных безумно доставляет удовольствие. Брокколи, запеченная просто с оливковым маслом и чесноком, — легкий гарнир, который понравится всей семье.

Как жарить брокколи

Советы по брокколи:

Для этого рецепта вы можете использовать свежую или замороженную брокколи.
Выбирая свежую брокколи, вам нужно найти кочан брокколи ярко-зеленого цвета с крепким стеблем.
Если вы используете замороженную брокколи, вам следует перевернуть / перемешать брокколи еще 1 или 2 раза при выпекании и поджарить в последнюю очередь для получения хорошей текстуры.
Промойте брокколи под водопроводной водой и стряхните излишки воды. Отрубите стебель и разделите головку на маленькие соцветия (размером с укус) перед тем, как выложить на противень.
Убедитесь, что вы разместили соцветия на противне, чтобы он не был переполнен.

ПРЕП .Разогреть духовку до 425 градусов

ТОСС . Выложите соцветия брокколи на противень, застеленный фольгой или пергаментом. Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и чеснок. Выложите цветочки в один слой.

ВЫПЕЧКА . Поставить в духовку и запекать 15-20 минут. Края брокколи станут коричневыми или обугленными, это нормально!

SPICE & SERVE . Выньте из духовки и перемешайте с пармезаном, хлопьями красного перца (по желанию), а также солью и перцем по вкусу.Подавать немедленно.

Советы, дополнения и хранение

Другие идеи для приправ:

Лимон: Сбрызните жареную брокколи свежевыжатым лимонным соком.
Сыр: Вы также можете посыпать брокколи сыром, когда запекаете его, если он может плавиться в духовке.
Бальзамический: Вы можете сбрызнуть жареную в духовке брокколи бальзамическим уксусом.
Пряный: используйте хлопья красного перца или перец, чтобы добавить немного специй.

Дополнения

Цветная капуста: используйте соцветия цветной капусты и брокколи одинакового размера, чтобы они жарились и подрумянивались примерно одновременно.
Картофель: используйте разрезанный пополам красный картофель и соцветия брокколи и запекайте вместе с чесноком и луковым порошком. Подавать с сыром пармезан.
Морковь: добавьте около фунта брокколи к 2 крупным морковкам, нарежьте их на одинаковые размеры и приправьте солью, перцем и цедрой лимона!

Хранение: Храните в холодильнике примерно 3-4 дня в герметичном контейнере.

Повторный нагрев: Повторный нагрев жареной брокколи в микроволновой печи — это вариант, но он не дает наилучшей текстуры.Хотя на это уходит немного больше времени, разогрев брокколи в духовке намного вкуснее! Разогрейте его на противне при температуре 375 ° C примерно 5 минут, пока он не прогреется.

Подавать жареную брокколи с:

Если хотите больше вкусных гарниров, попробуйте: Распечатать рецепт

1 1/2 фунта брокколи — нарезать ровными соцветиями
4 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка лимонного сока — свежий
Кошерная морская соль
молотый черный перец
3 зубчика измельченного чеснока
1/4 стакана пармезана сыр — тертый
хлопья красного перца — (по желанию)

Разогрейте духовку до 425 градусов
Положите соцветия брокколи на фольгу или противень, застеленный пергаментом.Смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и чеснок. Выложите цветочки в один слой.
Поставить в духовку и запекать 15-20 минут. Края брокколи станут коричневыми или обугленными, это нормально!
Выньте из духовки и перемешайте с пармезаном, хлопьями красного перца (по желанию), а также солью и перцем по вкусу. Подать немедленно

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном-реджано

Жареная брокколи с тертым пармезаном и реджано и небольшим количеством свежего лимона.

Признаюсь, в моем морозильнике полно пакетов замороженной брокколи. Это просто, она зеленая и обычно меня устраивает. Но если я настроен на что-то более особенное, эта жареная брокколи мне подойдет. Я запекаю свежую брокколи в оливковом масле и чесноке до светло-золотистого цвета, а затем добавлю тертый пармезан-реджано и немного свежего лимона. Это вряд ли сложнее, чем приготовление замороженной брокколи в микроволновой печи, но гораздо вкуснее.

Что вам понадобится для приготовления жареной брокколи с чесноком и пармезаном-реджано

Как это сделать

Начните с срезания соцветий с макушки и поливания их оливковым маслом, кошерной солью, перцем, сахаром и большим количеством чеснока.

Сахар может показаться странной добавкой, но он помогает брокколи карамелизироваться и компенсирует любую горечь, которая появляется при подрумянивании брокколи.

Переложите брокколи на противень и запекайте в сильно раскаленной духовке в течение 10 минут. Он должен быть нежным и слегка подрумяненным.

Затем перемешайте брокколи с пармезаном-реджано. Важно использовать настоящий пармезан-реджано, а не домашний пармезан.Поддельные продукты не обладают таким же вкусом и, откровенно говоря, являются пустой тратой калорий. Если вы не можете найти Пармиджано-Реджано, попробуйте Пекорино Романо или просто оставьте его. Наконец, нежное нажатие лимона усиливает все вкусовые качества, но делайте это проще — слишком много может быть подавляющим.

Попробуйте подавать с моим Цыпленок с пармезаном . Наслаждаться!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Жареная брокколи с чесноком и пармезаном-реджано

Жареная брокколи с тертым пармезаном и реджано и небольшим количеством свежего лимона.

Состав

Кроны брокколи весом 2 фунта (убедитесь, что они сухие)
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
3 измельченных зубчика чеснока
3/4 чайной ложки кошерной соли

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
3/4 чайной ложки сахара
3 столовые ложки тертого пармезана-реджано
Долька лимона (по желанию)

Инструкции

Разогрейте духовку до 450 градусов.Выстелите противень алюминиевой фольгой.
Нарежьте брокколи на 2-дюймовые соцветия, оставив от одного до двух дюймов прикрепленных стеблей. Выбросьте оставшиеся толстые стебли. В большой миске смешайте оливковое масло, чеснок, соль, перец и сахар и хорошо перемешайте. Добавьте брокколи и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась слоем. Переложите брокколи на подготовленный противень.
Жарьте 10 минут, пока брокколи не станет нежной хрустящей корочки и слегка подрумянится местами. Посыпьте брокколи 2 столовыми ложками тертого пармезана-реджано.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Переложите в сервировочное блюдо и аккуратно выдавите сверху 1-2 чайные ложки лимона. Посыпьте сверху оставшимся сыром и подавайте горячим.

Адаптивная нота без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для человека, страдающего аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на ваших ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.