Блюда из кабачков, которые Вы еще не пробовали!

Блюда из кабачков становятся все более популярными. Из этого доступного овоща можно приготовить просто роскошную вкуснятинку к семейному обеду выходного дня и для посиделок в кругу друзей …  Все останутся сытыми и довольными, а для хозяюшки это самое главное! Здесь Вы найдете 7 отличных блюда из кабачков, которые Вы, может быть, еще не пробовали!

Содержание:

1. Закусочный кекс с кабачками в духовке
2. Диетическая кабачковая пицца
3. Конвертики из кабачков
4. Куриные шашлычки с кабачками
5. Маринованные кабачки
6. Хрустящие палочки из кабачков
7. Чипсы из кабачков

1. Закусочный кекс с кабачками в духовке

Ингредиенты:

• Мука — 2 стакана
• Сахар — 2 ст..л..
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Кефир — 1 стакан
• Яйцо — 1 шт
• Растопленное сливочное масло — 1/4 стакана
• Тертый сыр чеддер — 1 1/4 чашки
• Нарезанный свежий зеленый лук — 2 ст. л.
• Тертый кабачок — 1 стакан

Как приготовить:

1. В миске взбейте муку, разрыхлитель, соду, сахар и соль.
2. В отдельной миске взбейте вместе пахту и яйцо.
3. Взбейте растопленное масло и кефир в однородную смесь.
4. Добавьте эту смесь к мучной смеси с помощью комбайна. Должно получится жидкое тесто.
5. Смешайте тертый сыр, кабачки и нарезанный зеленый лук.
6. Застелите противень пергаментной бумагой и выпекайте в предварительно разогретой духовке до 180 градусов  в течение 1 часа.
7. Проверьте готовность деревянной палочкой.  (Может понадобиться и чуть больше или меньше времени, это зависит от размеров противня).

2. Диетическая кабачковая пицца

Диетическая кабачковая пицца — это замечательное и очень вкусное блюдо из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. В сезон кабачков такую пиццу можно приготовить прямо на даче.

Калорийность: в 100 г — 64 ккал

Ингредиенты:

• Кабачки — 1 кг
• Сыр 17% жирности — 50 г
• Мука — 50 г
• Помидоры — 3 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Грудка куриная — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Молоко — 1/4 стакана
• Лук репчатый — 1 головка
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень —по вкусу

Как готовится:

1. Нашинковать кабачок средними кольцами, окунуть во взболтанное яйцо, затем в муку, обжарить с обеих сторон, разложить на бумажном полотенце для удаления остатков масла.
2. Натереть морковь на терке с крупными отверстиями, порубить как можно мельче чеснок, помидоры порезать на кольца, лук – на полукольца.
3. Смазать противень или большую сковороду маслом, уложить в два слоя кольца кабачков одно к другому, прикрыть их слоем из вареной и нарезанной тонко поперек грудки курицы.
4. Уложить на мясо слой из лука с морковью, далее помидоры, закончить чесночным слоем.
5. Верх диетической пиццы из кабачка с куриным филе присыпать сыром, залить разболтанным с молоком (водой) яйцом, присыпать зеленью.
6. Отправить в духовку, держать до расплавления сыра в красивую, румяную и очень аппетитную корочку.

3. Конвертики из кабачков

Если есть желание побаловать всю семью необычным угощением, стоит приготовить конвертики из кабачков. Делать их можно разными способами, эксперименты на кухне только приветствуются. Даже неопытная хозяйка сможет приготовить собственный шедевр.

Ингредиенты:

• укроп – пучок;
• перец – 1 шт.; сыр – 150 г;
• чеснок – 2 зубчика; творог – 200 г;
• кабачок – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.

Как приготовить:

Кабачки промываем, срезаем кожицу, нарезаем небольшими ломтиками.

Запекаем кабачки в духовке в течение 20 минут.

В одной миске перемешиваем творог, измельченную зелень, чеснок, тертый сыр.

Перец и морковь нарезаем небольшими кусочками, обжариваем на сковороде.

Извлекаем из духовки овощные пластинки, выкладываем их крест-накрест, по центру размещаем начинку из перца и моркови.

Заворачиваем запеченные ломтики конвертиком.

Если они будут плохо держаться, закрепляем пластинки зубочистками.

Готовим блюдо в духовке, 7 минут будет достаточно.

По окончании отведенного времени извлекаем конвертики из духовки, выкладываем на тарелку, подаем к обеду. Аромат блюда мгновенно разнесется по дому, собирая всех за одним столом.

Источник

4. Блюда из кабачков — Куриные шашлычки с кабачками

Предлагаем приготовить куриные шашлычки с кабачками на шпажках, которые можно запечь в духовке или приготовить на сковороде. Выходит очень вкусно и оригинально в оформлении.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 г
• Молодые кабачки — 1–2 штуки
• Растительное масло

Для маринада:

• Растительное масло — 1 столовая ложка
• Соевый соус — 1 столовая ложка
• Яблочный или винный уксус— 1 чайная ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Мед — 0,5 чайной ложки
• Специи (например тимьян, орегано и черный кунжут)
• Соль
• Перец

Приготовление:

1. Куриное филе режем средними кусочками.
2. Кладём в глубокую посуду и добавляем все составляющие маринада.
3. Перемешиваем и оставляем на полчаса, чтобы промариновалось, но можно и больше времени.
4. Кабачок режем вдоль тонкими полосочками.
5. Солим и оставляем примерно на 10 минут.
6. На шпажку нанизываем полосочка кабачка, скрученную рулетиком, по очереди с куриным филе.
7. Нагреваем сковороду и выкладываем наши шпажки на масло, жарим по 4 минуты на каждой стороне, на среднем огне.
8. Главное не передержать, так как они готовятся быстро и будут сочными и нежными.
9. Перед подачей делаем соус из чесночка и сметанки и подаём вместе с нашими шашлычками.

5. Блюда из кабачков — Маринованные кабачки

Маринованные кабачки — великолепная закуска для праздничного стола или семейного ужина. Её аромат соберет всю семью на кухне задолго до ее готовности 🙂

Ингредиенты:

• Кабачки (можно использовать цукини) — 1 кг
• Лимонный сок — из 1 лимона
• Соль — 1,5 чайной ложки
• Сахар — 1 столовая ложка
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) — 2-3 столовых ложки
• Вода — 3 столовых ложки
• Специи ( кориандр, черный перец горошком, сухой базилик, прованские травы, куркуму) — количество по вкусу, но трав должно быть немало, чтобы кабачки пропитались их ароматом

Приготовление:

1. Кабачки почистить и очень тонко нарезать в длину.
2. В отдельной миске смешать все остальные компоненты, перемешать их и залить этим рассолом кабачки.
3. Тщательно перемешать, чтобы соус хорошо пропитал наши кабачки, накрыть крышкой и оставить мариноваться минимум час, а лучше на ночь.
4. Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью.

6. Блюда из кабачков — Хрустящие палочки

Запечённые кабачки — очень вкусное и полезное блюдо. Попробуйте приготовить хрустящие палочки из кабачков без жира по удачному рецепту с пошаговыми фото. Они будут готовы за 20 минут.

Для этого блюда нужны молодые и небольшие кабачки с тонкой кожицей. Масло я рекомендую применять с ярким вкусом: ореховое, кунжутное, оливковое или масло с красным перцем. В качестве приправ идеально подойдут травы из итальянского набора или по вашему выбору. Для усиления хрустящей структуры блюдо посыпается панировочными сухарями или кунжутным семенами.

Это блюдо получается очень интересной структуры и нетривиального вкуса. Такие палочки низкокалорийные и подойдут для диетического питания. Из можно приготовить на поздний ужин или взять с собой на работу на перекус.

При охлаждении у готового блюда исчезают хрустящие свойства, но на вкусе это не отражается. К этим кабачковым палочкам подойдут любые соусы на основе йогурта с зеленью и чесноком. Дополнить блюдо можно нарезанным стеблем сельдерея и полосками сладкого перца.

Вам потребуется:

• кабачки – 4 штуки;
• панировочные сухари – 1,5 чайные ложки;
• сушёный базилик — 3 веточки; укроп сухой – 2 веточки;
• тимьян — 4 цветка;
• паприка – 1 чайная ложка;
• розмарин – 0,5 чайной ложки;
• соль крупная – 1 чайная ложка;
• масло растительное с перцем – 30 мл;
• сыр – 80 г

Как приготовить:

1. Сыр натереть на крупной тёрке.
2. Травы смолоть мелко в кофемолке и смешать все сухие ингредиенты.
3. Кабачки промыть и обсушить. Срезать края и разделить овощи на 8-10 частей.
4. Вылить масло в подходящий лоток и опустить в него кабачковые палочки. Перемешать.
5. Противень застелить бумагой для выпечки и выложить кабачковые палочки.
6. Посыпать их сухими специями и сухарями.
7. Посыпать тёртым сыром и запекать в горячей духовке 15 минут.
8. Готовые кабачковые палочки выложить на тарелку для подачи.
9. Украсить листиками петрушки и сразу подать.
10. Хрустящие палочки из кабачков готовы. Подайте их с йогуртовым соусом или с пюре из зелени.

Источник

7. Чипсы из кабачков

Чипсы из кабачков — вкусная, низкокалорийная закуска, в отличие от картофельных чипсов.

Ингредиенты:

• Кабачoк — 2 штуки
• Яйцо — 1 штука
• Молоко — 1 столовая ложка
• Тертый сыр — по вкусу
• Соль
• Перец
• Панировочные сухари
• Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки режем кольцами толщиной примерно 0,5 см.
2. Взбиваем яйцо с молоком.
3. Сыр смешиваем с сухарями. Солим, приправляем молотым чёрным перцем и добавляем сушёный чеснок молотый.
4. Каждое колечко кабачка обмакиваем в яйце и в сырной массе.
5. Выкладываем колечки кабачков на противень.
6. Отправляем в заранее разогретую духовку до 220 градусов и выпекаем коло 20 минут.
7. По желанию можно украсить помидоркой и базиликом.

Надеюсь, что эти 2 отличных блюда из кабачков Вам понравятся. А кроме них Вкуснятинки предлагают Вам огромный выбор блюд из кабачков на любой вкус, например, эти:

Приятного аппетита!

5 вкусных и полезных детских блюд из кабачков

Предлагаем вам 5 простых, но вкусных рецептов из кабачка – овоща, который обязательно должен быть в рационе ребенка.

Кабачок – чудесный овощ, один из фаворитов детского питания. Славится он большим содержанием калия, полезного для сердечно-сосудистой системы и нормализации водного обмена в организме. Он не вызывает аллергии, не приводит к расстройствам желудка и кишечника, поэтому традиционно является один из первых продуктов прикорма малышам. А еще он достаточно прост в приготовлении, при этом блюда из него получаются очень вкусными.

Воздушная запеканка из кабачков

Источник: instagram @nozizima

Ингредиенты: 2 кабачка, 1 небольшая морковь, 3 яйца, 150 г сметаны, 7-8 ст. ложек муки

Приготовление

1. Кабачки вымыть, обсушить натереть на терке, отжать жидкость.
2. Морковь вымыть, почистить и тоже натереть.
3. Смешать морковь, кабачки, яйца и сметану.
4. Постепенно добавить муку, взбить смесь венчиком.
5. Вылить получившееся тесто в смазанную маслом форму (можно сверху посыпать тертым сыром).
6. Выпекать в разогретой духовке 45-50 мин.

Блюдо подходит детям в возрасте с 2 лет.

Пицца из кабачков

Источник: [email protected]_cook

Ингредиенты: кабачки – 2 шт., яйца – 3 шт., мука – 1,5 ст. ложки, разрыхлитель для теста — 1 ч. ложка, помидор — 1 шт., сыр — 50 г, соль, укроп

Приготовление

1. Кабачки вымыть и натереть на крупной терке.
2. Отжать лишнюю жидкость.
3. Добавить в кабачковую массу зелень, яйца, муку, перемешать, всыпать разрыхлитель и посолить.
4. Нарезать кружочками помидор.
5. Сыр натереть.
6. Форму смазать маслом и присыпать мукой или панировочными сухарями.
7. Вылить тесто, поверх разложить кружочки помидора, присыпать сыром.
8. Выпекать в разогретой духовке 20 – 25 минут.
9. Обязательно дать пицце остыть после приготовления.
10. Остывшую пиццу переложить в посуду для подачи, порционно нарезать.

Возраст: 3 года

Нежный мясной паштет с кабачками

Источник: instagram @baby.cooking

Ингредиенты: кабачок – 1шт., лук репчатый– 1 шт., перец болгарский – 1 шт., кислое яблоко – 1 шт., курица (или телятина, крольчатина, индюшатина) – 300 – 350 г, соль

Приготовление

1. Мясо перекрутить в фарш, обжарить на сковороде без масла.
2. Овощи вымыть, почистить, измельчить блендером и протушить вместе с фаршем.
3. Посолить, перемешать и тушить около 25 – 30 минут.
4. Готовый паштет хранить в холодильнике.

Возраст: 2 года

Суп-пюре из кабачков

Источник: Legion-Media

Ингредиенты: кабачки – 2 шт., репчатый лук – 1 шт., морковь – 1 шт., сливочное масло – 1 ст. ложка, сметана — 0,5 стакана, соль, укроп

Приготовление

1. Вымыть овощи, почистить.
2. Нарезать небольшими кубиками репчатый лук и кабачки.
3. Морковь натереть на терке.
4. Слегка обжарить на масле лук, затем потушить морковь и добавить кабачки.
5. Как только кабачки станут мягкими, убрать с огня, дать остыть и взбить блендером.
6. Выложить взбитую массу в предварительно приготовленный бульон (05, л) и дать закипеть.
7. Посолить и готовить еще 10 минут.
8. При подаче добавить сметану и украсить зеленью.

Возраст: 8 месяцев

Запеченные кабачки

Источник: [email protected]_consultant

Ингредиенты: кабачки – 1 кг, чеснок – 1 зубчик, растительной масло

Приготовление

1. Кабачки промыть, нарезать кружочками средней толщины.
2. Выложить в форму для запекания и посыпать измельченным чесноком.
3. Запекать при невысокой температуре 10-15 минут.
4. Можно приправить тертым сыром и зеленью.

Возраст: 1,5 года

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Использование фото: П.4 ст.21 ЗУ «Об авторских и смежных правах — «Воспроизведение с целью освещения текущих событий средствами фотографии или кинематографии, публичное сообщение или сообщение произведений, увиденных или услышанных во время таких событий, в объеме, оправданном информационной целью.»

Рецепты из кабачков: вкусные блюда на каждый день — Истории

Нежнейший вкус и низкая калорийность сделали этот овощ одним из самых любимых персонажей летней и осенней кухни.

Кабачки в кляре с копчёным вкусом

Одно из самых простых и популярных блюд из кабачков. Классические кружки овоща в панировке из муки и яйца приобретут необычный вкус, если добавить в процессе приготовления копчёную паприку. 

Нам понадобится: 0,5 кг молодого кабачка, четыре столовой ложки муки, два яйца, два зубчика чеснока, три столовой ложки приправы «Копчёная паприка», соль и перец по вкусу.

Приготовление: овощ моем и нарезаем кружочками, толщиной в один сантиметр. Чеснок давим и натираем им кабачок, оставляем мариноваться. Муку и приправу соединяем, у вас должна получиться нежно-розовая смесь. Взбиваем яйца и добавляем в них соль с перцем. Каждый кружочек обмакиваем в яичной смеси, потом в мучной и обжариваем на сковороде с двух сторон. Блюдо будет вкуснее, если его подавать с соусом из майонеза, чеснока и зелени.

Кексы из кабачков

Удивить гостей необычной закуской? Легко! Предлагаем вам приготовить кабачковые кексы. 

Нам понадобится: 350 гр кабачков, 30 гр укропа, два зубчика чеснока, 100 гр сметаны, три яйца, 150 гр муки, две чайных ложки разрыхлителя, соль и перец по вкусу. 

Приготовление: овощ моем и натираем на средней терке. Если нужно, то снимите шкурку и очистите от семян. Кабачок солим и оставляем минут на пять. После чего сливаем жидкость, немного отжав его. Добавляем нарезанный укроп, натертый чеснок, сметану и яйца. Хорошо все перемешиваем. Постепенно добавляем остальные ингредиенты. Обратите внимание, что муки может понадобиться чуть побольше или меньше, смотрите на получившееся тесто. Оно должно быть густое, как на оладьи. Разливаем по силиконовым формам, заранее их смазав подсолнечным маслом. Отправляем в разогретую до 180° духовку минут на 30, выпекаем до образования румяной корочки.

Запеченные кабачки с чесноком и сыром

Запеченные кабачковые брусочки в панировке понравятся взрослым и детям. 

Нам понадобится: 400 гр кабачка, яйцо, два зубчика чеснока, 50 гр сыра, одна столовая ложка муки, 20 гр панировочных сухарей, половина чайной ложки куркумы и орегано (или другие пряные травы), соль, перец по вкусу. 

Приготовление: удаляем край у овоща и нарезаем его брусочками, длиной около девяти сантиметров, толщиной — два. После чего складываем кабачковую нарезку в миску, солим, перемешиваем и оставляем. В другой посудине смешиваем муку, сухари, куркуму и орегано. Сыр натираем, чеснок давим и все это добавляем в сыпучую смесь. Туда же отправляем соль и перец. Хорошо все перемешиваем. Разбиваем яйцо в отдельную миску и взбиваем, солим и перчим. Включаем духовку на 200° и пока она прогревается, готовим кабачковые палочки. Каждый брусочек сначала обмакиваем в яичную смесь, после чего в сырную. Обваливаем палочку со всех сторон и выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень. Когда заполните весь противень брусочками отправляйте в разогретую духовку на минут 15. Должна получиться насыщенная золотистая корочка.

Кабачковая лазанья

Низкокалорийное блюдо оценит особенно те, кто следит за своей фигурой. 

Нам понадобится: 400 гр кабачков, 300 гр куриного фарша, по одной штуке морковки и репчатого лука, 100 гр нежирного сыра, четыре столовых ложки йогурта, одна столовая ложка томатной пасты, яйцо, соль и перец по вкусу. 

Приготовление: нарезаем лук удобным для вас способом, натираем морковь, на разогретую с маслом сковороду кладем фарш и подготовленные овощи. Добавляем немного воды и тушим минут 10. Туда же отправляем томатную пасту и ещё тушим минут пять. В миске взбиваем яйцо с йогуртом, солим. Кабачок нарезаем на тонкие пластины, половиной которых выстилаем дно емкости с высокими краями, в которой будет готовиться лазанья. Сверху кладём половину фарша и заливаем йогуртовой смесью. Повторяем слои, посыпаем сыром и отправляем в разогретую до 200° духовку. Как только кабачок стал мягким, а сыр подрумянился, то достаем лазанью и наслаждаемся вкусом.

Фриттата с кабачками

Фриттата — итальянский омлет, который готовят с начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса. Если вам наскучил традиционным омлет, можно попробовать освежить известный рецепт, добавив в него кабачки.

Нам понадобится: 180 гр кабачка, пять яиц, 40 гр лука, 30 гр моркови и растительного масла, 20 гр зелени, соль по вкусу. 

Приготовление: моем и чистим овощи. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на мелкой терке. Обжариваем овощи минуты три. Очищенный от кожуры и семян кабачок, режем небольшими кубиками и отправляем на сковородку, солим и тушим минут пять. В миске взбиваем яйца и добавляем в них нарезанную зелень. В яичную смесь кладем овощную и перемешиваем. Выливаем в форму и ставим в разогретую до 180 ° духовку. Время приготовления фриттаты зависит от полученной толщины смеси в форме и может быть от 10 до 40 минут. В результате запекания она должна перестать быть жидкой. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Картофельно-кабачковая запеканка под сливочным соусом

Порадуйте себя и своих любимых лёгким и очень вкусным блюдом. 

Нам понадобится: 400 гр кабачка, 500 гр картофеля, 100 гр сыра, 300 мл молока, 200 мл сливок 10-20%, три яйца, зубчик чеснока, половина чайной ложки соли. 

Приготовление: кабачок моем и нарезаем на средние кружки, также поступаем и с картофелем. В миске смешиваем молоко, сливки, яйца, соль, натертый чеснок. Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем овощи внахлест в один ряд (подойдёт форма 25 см), после чего заливаем соусом. Отправляем на час в разогретую до 180° духовку. За десять минут до приготовления достаем посыпаем тёртым сыром и запекаем до готовности.

Суп-пюре из кабачков

Легкий и питательный суп вам точно понравится. На приготовление такого блюда у вас уйдет не более получаса. Кормить им можно даже маленьких детей, ведь это настоящий кладезь витаминов.

Нам понадобится: 600 гр кабачков и воды, 300 гр томатов, луковица, болгарский перец, 200 мл сливок 33%, зелень, соль и перец по вкусу. 

Приготовление: кабачок, перец и помидоры моем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Лук мелко режем и обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Мелко рубим зелень. Отправляем овощи в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Добавляем сливки и измельчаем все до консистенции пюре. Густоту крем-супа можно регулировать добавлением сливок. Готовое блюдо украшаем зеленью.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Telegram https://t.me/u24ruu

Необычные блюда из кабачков

Варенье кабачковое? Это что-то новое
Погодка сейчас самая кабачковая. В том смысле, что при достаточной влаге и умеренном летнем тепле на грядках бурно поспевают близкие родственники тыквы – кабачки. Теперь уже мало кто вспоминает, что эти овощи имеют заморское происхождение, их семена в XVI веке путешественники-исследователи привезли вместе с другими «диковинами» из Нового Света в Европу. Но сегодня кабачки во всяческих своих разновидностях прочно обосновались и на наших огородах, и на наших столах.
Не особо прихотливые, достаточно урожайные. Кроме того, врачи-диетологи, заверяют, что ещё и очень полезные.
А уж, сколько разных блюд можно приготовить из кабачков!

{module Реклама от РСЯ в теле статьи, блок № 1}

Оладьи без муки
Кабачки помыть, очистить от кожуры и семечек (если они есть), натереть на крупной тёрке. Молодые плоды с нежной кожицей можно использовать целиком.
Откинуть на сито, чтобы стёк сок. Это необходимо, иначе при жарке тесто будет слишком расплываться по сковороде.
К кабачковой массе добавить взбитые в отдельной миске яйца, мелко нашинкованные чеснок и лук (кому что нравится), соль. А вместо муки в тесто добавляем манную крупу, примерно 1 столовую ложку на 200 гр. овощной массы. Лишнего не нужно, чтобы оладьи не потеряли «растительной легкости» и вкуса.
Все хорошенько перемешать до однородной консистенции и оставить на полчаса, чтобы манка немного разбухла.
Затем столовой ложкой выкладывать небольшие порции теста на раскаленную, смазанную растительным маслом сковороду.
Лучше обжаривать оладьи на огне средней силы с обеих сторон до появления корочки приятного золотистого цвета.
Кстати, если кто любит послаще и поярче, можно в тесто добавить
ещё и морковку, натёртую на мелкой тёрке.

{module Реклама от РСЯ в теле статьи, блок № 2}

Пикантная закуска
Для теста потребуется: 600 гр. кабачков,100 гр. муки, 1,5 ст. л. сметаны, 3 яйца, 1 ч. л. разрыхлителя, соль и молотый перец — по вкусу, любая зелень.
Для начинки: 400 гр. творога,1 пучок укропа, 2 зубчика чеснока, соль по вкусу.
Натереть очищенную мякоть кабачков на крупной тёрке, добавить соль, перемешать. Оставить минут на 15, чтобы из кабачков выделился сок. Его нужно отжать. Соответственно, кабачковая масса уменьшится примерно в два раза. Добавить в неё сметану, просеянную и размешанную с разрыхлителем и солью муку, яичные желтки, поперчить и перемещать до однородной консистенции. Яичные белки хорошенько взбить и тоже аккуратно ввести в тесто, перемешивая массу лопаткой.
Застеленный пергаментом противень посыпать шинкованной зеленью, выложить кабачковое тесто слоем высотой не более
2 см.
Отправить противень с тестом в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15–30 минут (в зависимости от толщины слоя). Кабачковая масса должна пропечься, но главное – её не пересушить!
Пропёкшийся корж переложить на полотенце, дать остыть (минут 30–40).
Остывший корж аккуратно отделить от пергамента.
Начинку можно придумать разную. Мы попробовали сделать творожную.
Свежий творог растереть, смешать с рубленой зеленью петрушки, пропущенными через пресс дольками чеснока.
Выложить начинку на кабачковый корж, свернуть его рулетом, обмотать пищевой пленкой, чтобы он не расползся. И отправить в холодильник.
Через пару часов оригинальную летнюю закуску можно подавать на стол.

{module Реклама от РСЯ в теле статьи, блок № 3}

Запасаемся на зиму!
Иногда урожай кабачков настолько обильный, что сразу молодые плоды просто не успеваешь собрать. А выбрасывать переспевшие овощи с жесткой кожурой тоже жалко. Из таких экземпляров получится оригинальное варенье, внешне и даже по вкусу напоминающее ананасовое. Но тут не потребуется тратить космические деньги за заокеанские экзотические фрукты.

Лучше всякой заморской экзотики
Ингредиенты: очищенные плоды кабачка – 1 кг.; сахарный песок – 800 гр.: лимон – 1 шт.
Приготовление: Мякоть помытых и очищенных от твёрдой кожуры плодов порезать на мелкие сегменты (такими часто продают консервированные ананасы).
Лимон помыть и вместе с цедрой пропустить через мясорубку.
Нарезанные овощи, перемешать с цитрусом, засыпать сахарным песком и оставить не менее чем на 5 часов, чтобы кабачки дали сок.
Затем огнеупорную посуду с лимонно-кабачковой массой поставить на огонь, довести до кипения и проварить, помешивая содержимое деревянной лопаткой, минут 5 на малом огне.
Оставляем сладкую массу при комнатной температуре, чтобы остыла и впитала сироп. Можно оставить на ночь. Уром опять доводим до кипения и провариваем минут 5. Так надо повторить 3 раза.
Кабачковые «дольки» в процессе варки станут полупрозрачными янтарного цвета.
Готовым, охлажденным лакомством можно сразу потчевать гостей и близких. Или сделать запасы на зиму. В этом случае горячее варенье следует разлить в предварительно подготовленные чистые емкости и закатать жестяными крышками.
Внимание! Банки переворачивать вверх дном не нужно, чтобы крышка не окислялась.

Чем не грузди?
А ещё есть интересный способ заготовки кабачков на зиму, в процессе которого овощи обретают вкус груздей
Ингредиенты: кабачки – 3 кг; вода — 250 мл; соль — 1 ст. ложка; растительное масло — 100 мл; чеснок – 8 зубчиков; 9% уксус – 1/4 стакана; гвоздика, перец горошком.
Приготовление.
Заливку следует приготовить заранее. Развести уксус холодной водой, добавить соль, перемешать. Оставить на 6 часов, периодически перемешивая жидкость, до полного растворения соли.
Кабачки промыть и просушить. Очистить от кожуры и порезать на кусочки. Обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Добавить к ним порезанные на пластинки зубчики чеснока, а также любую зелень или специи, например, прованские травы, смородиновые или вишневые листья (разумеется, промытые и обсушенные от влаги).
На дно простерилизованных баночек уложить специи, гвоздику и перец горошком, сверху — обжаренные кабачки с зеленью, плотно их прижимая друг к другу.
Залить содержимое настоявшимся рассолом и поставить стерилизоваться на 15 минут. Потом закатать банку жестяной крышкой и перевернуть её верх дном. Укутать одеялом и оставить до полного остывания.

Рецептами делилась Мила МЕЛЬНИКОВА.

Рецепты блюд из кабачков и цуккини с фото

Они великолепны! Кабачки в деле диет и похудения – несомненный лидер, и в борьбе за здоровье, стройность и молодость тела они способны творить настоящие чудеса. Думаете, у кабачка много тайн? Нет! Всего одна – он на 80% состоит из воды. Но не простой, а минеральной. И по большому счету, кабачки, цуккини патиссоны – это та же тыква, она же дыня и арбуз. А потому все гастрономические качества овощей и ягод кабачок впитал в себя, и одинаково талантливо проявляет их как в закуске с сыром, овощном рагу с мясом или же в сладком маффине на десерт. На этой страничке вы найдёте идеи, на которые не стоит закрывать глаза. Это та еда, которую можно смело есть, не зажмуриваясь от бешеных калорий.

Кабачок: искусительная закуска

Надо признать, что свою мега популярность кабачки обрели совсем недавно. А каких-то лет 300-400 назад эту гигантскую ягоду саму есть не ели, а вот семечки из неё добывали и считали их на вес золота. Так было во времена Христофора Колумба, но попав в Европу, кабачок стал специалитетом безотходным. Да что греха таить?! Огромные «поросята» с дачных грядок иногда тоже «кормят» мусорное ведро, а вот молочные молоденькие цуккини уходят в рецепты целиком и полностью.

Кабачки в салатах

А знаете ли вы, что цветы кабачков и цуккини тоже съедобны?! Их жарят и добавляют в салаты. Это не только экзотично и красиво, еще и невероятно вкусно. А братец кабачка – цуккини известен гурманам мира как летняя тыква, поэтому для салатов он годится даже неочищенный. В сыром виде этот итальянский кабачок работает в нашем организме как очистительно-обогатительная таблетка. А потому для похудения и зимой, и летом кабачки в салатах – то, что доктор прописал. 

Кабачковые супы

В кастрюле супа кабачок – настоящий царь. Иначе бы итальянцы свой минестроне не стали называть представительским первым. А как хороши кремовые супы, которые можно заправить бархатными сливками или пюрировать в велюровой муке! Кстати, диетический ценз такого супа бесспорен, а «похудательная» сила мощна и эффективна. Не зря же американский фигурист Джоэл Фурман, разработав свою шкалу правильного питания, отвёл кабачку наивысшую степень полезности. А Фурман, на минуточку, это тот человек, который за полтора месяца сбросил почти 30 килограммов, избежав в лечебном голодании весьма серьёзной хирургической угрозы.

Кабачки на праздник

И такое очень даже возможно! Добавить к зелёному «арбузу» мясного фарша или курочку, запечь под корочкой ароматного пармезана, и вуаля: оригинальное и простое, праздничное и вкусное блюдо готово порадовать ваших гостей. И не стесняйтесь угощать кабачками! Ведь их обожал художник Леонардо да Винчи и оперный тенор Энрико Карузо.    

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Блюда из кабачков — Со Вкусом

Кабачок — диетический летний овощ с нежной мякотью. Он уникален тем, что сохраняет свои полезные свойства долгое время. Даже в полежавших плодах содержится большое количество витаминов С и А, положительно влияющих на состояние кожи, волос и зубов, а также улучшающих зрение.

Что касается питательных свойств, то кабачковая клетчатка легко усваивается и хорошо насыщает при относительно низкой калорийности: всего 88 ккал в 100 граммах жареного продукта.

Приготовить вкусное и легкое блюдо из кабачков — проще простого. Вооружившись семью рецептами от «Со Вкусом», вы не только подадите к столу полезную еду, но и научитесь раскрывать вкус этого чудо-овоща.

Как вкусно приготовить кабачки

1. Маринованные кабачки с укропом, чесноком и мёдом стоит взять на природу: отличная закуска к шашлыку.

2. Порадуйте себя настоящей свежестью с восхитительными кабачками под йогуртовым соусом.

3. Румяная сырная корочка добавит кабачкам пикантности. Запеките овощи по этому рецепту — сытный и полезный ужин готов!

4. Оладьи из кабачков по-турецки с неожиданным ингредиентом понравятся даже тем, кто равнодушно относится к овощным закускам.

5. Запеките кабачки с томатами в духовке. Тандем сочных сезонных овощей сойдет в качестве основного блюда для ужина.

6. Удивите гостей необычным угощением — шоколадным пирогом с кабачками. Стоящий эксперимент!

7. Рулетики из кабачков с курицей — сочетание легких диетических продуктов с отменным вкусом.

А как вы готовите кабачки? Делитесь с нами и нашими читателями своими секретами в комментариях.

В разгар летнего сезона список из семи кабачковых блюд просто необходимо иметь под рукой и пополнить самыми удачными из них свою кулинарную книгу. Поэтому советуем сохранить рецепты в закладках!

Блюда из кабачков. Простые и вкусные рецепты с фото

Здравствуйте дорогие гости нашего кулинарного сайта. Сегодня мы приготовили для вас 2 рецепта блюд из кабачков, лодочки из кабачков и очень вкусный салат из кабачков.

Содержание страницы

Фантастический рецепт салата из кабачков пальчики оближешь

• Кабачки — 700 гр
• Грецкие орехи — 100 гр
• Чеснок — 3-4 шт
• Соус соевый — 1-2 ч. л.
• Петрушка — 1 пучок
• Соль — 1 ч. л.
• Перец черный молотый
• Масло растительное

Как приготовить вкусный салат из кабачков

Кабачки для начала следует помыть и просушить. Удаляем плодоножки и нарезаем большими кусочками. Если вы используете немолодые кабачки, у которых кожура довольно жесткая, то кожуру следует снять.

Нарезаем кабачки и присаливаем все это чайной ложкой соли. Оставляем кабачки на 30-40 минут, чтобы они пустили сок и ушла вся лишняя влага.

Итак у нас все готово. Кабачки пустили сок, лишняя жидкость ушла. Выкладываем кабачки на бумажное полотенце, чтобы хорошенько их просушить.

Далее приступаем к жарке. Жарим на хорошо разогретой сковороде, на большом огне до золотистого цвета. Лучше жарить в два приема. Чтобы они лежали на сковороде каждый по отдельности и хорошо прожаривались а не варились. Жарятся они приблизительно минут 5.

Кабачки пережарили. Выкладываем их в глубокую тарелку и добавляем к ним нарезанную петрушку. Выдавливаем через чеснокодавку несколько зубчиков чеснока. Добавляем черный перец по вкусу. Так же добавляем чайную ложку соевого соуса. Грецкие орехи нужно раздробить, не очень мелко, и тоже отправляем к кабачкам. И все это аккуратно и тщательно перемешиваем.

Ну вот наш салат готов! Это блюдо из кабачков делается очень быстро и получается фантастически вкусно. А самое интересное что его можно кушать и в горячем виде и в холодном. Закуска получается просто великолепная. Обязательно попробуйте приготовить этот салат и вы удивитесь насколько необычайно он вкусен. Грецкий орех добавляет ну просто необыкновенную пикантность салату.

 

Лодочки из кабачков с курочкой и грибами.

Что нам потребуется

• грибы — у нас шампиньоны
• помидоры
• лук
• куриное филе
• сыр 17%
• сметана 2 ст. ложки
• кабачки

Как приготовить лодочки из кабачков с курицей в духовке

Нарезаем мелко грибы, лук, помидоры и куриное филе. Сыр нужно потереть на крупной терке.
Берем кабачки 2 шт. Срезаем у них с двух сторон хвостики и разрезаем вдоль пополам. Соскребаем ложкой серединку. Теперь все ингредиенты следует перемешать и приготовить начинку: грибы, лук, помидоры, сметану, мясо, сердцевину кабачка. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем. Фаршируем этой начинкой кабачки и отправляем в духовку на 15 минут. Духовку предварительно нужно разогреть до 180 С°. Затем вытаскиваем, посыпаем тертым сыром и снова отправляем в духовку минут на 25-30.
Лодочки из кабачков с курицей в духовке готовы! Приятного аппетита!

Рекомендуем еще вам попробовать рецепт кабачки запеченные в духовке с помидорами, перцем и сыром.

Возможно вам так же понравятся кабачковые оладьи с луком

Если понравился рецепт поделись с друзьями ниже.

Автор публикации

не в сети 17 часов

admin

0 Комментарии: 7Публикации: 246Регистрация: 01-09-2016

Легкие рецепты и идеи для сквоша

Легкие рецепты и идеи для сквоша | Еда и вино Перейти к содержанию

Навигация

Закройте это диалоговое окно

Изучите Food & Wine

Самые свежие

Маринованные тыквенные спагетти с чесноком

Маринованные тыквенные спагетти с чесночным соусом

Пряди мягких, слегка пикантных запеченных кабачков из спагетти быстро засолят в рассоле, наполненном тимьяном, розмарином, чесноком и чили.Кабачок сохраняет приятный вкус, в результате получается хрустящий хруст, идеально подходящий для сырной доски или сэндвича с жареной свининой. Для самых длинных прядей нарежьте тыкву кольцами и разорвите их, осторожно потянув за пряди, а не соскребая.

Подробнее Спагетти-оладьи из сквоша После того, как тыква была обжарена и высушена, эти спагетти-оладьи из тыквы в стиле закусочной сразу собираются воедино. Спагетти из тыквы, даже если она хорошо осушена, может выделять много жидкости, поэтому убедитесь, что ваша сковорода действительно горячая. Слайд-шоу: Другие рецепты спагетти из кабачков Подробнее

Спагетти из кабачков в медленном приготовлении

Спагетти из кабачков в медленном приготовлении Из всех способов приготовления спагетти из кабачков мультиварка — самый простой способ. Вместо того, чтобы разрезать тыкву пополам, вы просто накололите ее целиком. Когда кабачки приготовятся, осторожно слейте их на дуршлаг в раковине. Жидкость внутри тыквы будет горячей! Подавайте кабачки как есть, с большим количеством масла, соли и свежемолотого перца или используйте в своем любимом рецепте. Слайд-шоу: Рецепты сквоша Подробнее

Лодочки для спагетти

Лодки для спагетти В этой зажигалке взяли блюдо, напоминающее запеканку, из каждого маленького спагетти-сквоша можно съедобный сосуд для двоих. Мякоть тыквы, усыпанная итальянской колбасой, свежим кусочком капусты и чесночными панировочными сухарями, насыпана в ее скорлупу. Слайд-шоу: Другие рецепты спагетти-сквоша Подробнее

Спагетти-сквош с курицей

Спагетти-сквош с курицей Подобно венгерскому гуляшу с луком, грибами и паприкой, спагетти-сквош при тушении имеет эффект лапши.Вы можете подавать это вместе с хрустящим хлебом или яичной лапшой, намазанной маслом, чтобы впитать соус. Слайд-шоу: Другие рецепты спагетти и сквоша Подробнее

Тайская паста для спагетти

Тайская паста для спагетти Обжаренные спагетти-сквош — это сердечная, богатая витаминами основа для этого яркого, хрустящего таи. Кабачок немного мягче традиционной рисовой лапши, но готовое блюдо, несомненно, восхитительно. Слайд-шоу: Еще рецепты спагетти из кабачков Подробнее

Еще спагетти из кабачков

Песто Орзо с лентами из цуккини и хлебными крошками

Лапша из кабачков

Превратите ваши любимые кабачки в легкую, вкусную лапшу без глютена — добавьте к ним свой любимый соус для макарон, как маринара или песто.Если вы предпочитаете спагетти из кабачков или кабачков, эти безупречные рецепты идеально подходят в любое время года.

Подробнее

Squash Noodle Soup

Best Spaghetti Squash Recipes

Если вы хотите избавиться от углеводов, замените свои обычные спагетти на немного спагетти-сквоша. Вы можете использовать этот универсальный ингредиент в супах, салатах и ​​даже в тостах.

Подробнее Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Лучший пирог из маринованной тыквы — Как приготовить пирог из маринованной тыквы

Брайан Вудкок

Этот дразнящий пирог станет отличным вариантом для позднего завтрака на выходных.

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 6 порции

Общее время: 0 часы 50 минут

1

листов замороженного слоеного теста (от 17.Упаковка 3 унции), размороженная

1 ст.

лук-шалот мелко нарезанный

1 ст.

цедры лимона плюс 1 1/2 столовой ложки сока

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 фунт.

цуккини, очень тонко нарезанные

1/4 фунт.

желтая тыква, очень тонко нарезанная

2 ст.

свежих листьев тимьяна

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 400 ° F. Разверните слоеное тесто на листе пергаментной бумаги и раскатайте до прямоугольника 12 на 9 1/2 дюйма; сдвинуть тесто и пергаментную бумагу на противень. Сделайте надрез по краю 1 дюйм вокруг теста и наколите его вилкой. Смажьте границу яйцом. Выпекайте до образования пышной и золотистой корочки 12-15 минут. Дайте полностью остыть.
2. Взбейте в миске лук-шалот, лимонный сок и масло. Приправить солью и перцем. Добавьте нарезанные цуккини и кабачки и перемешайте. Дайте постоять, пока не станет мягким, от 18 до 20 минут.
3. Смешайте рикотту, козий сыр и цедру лимона в отдельной миске. Приправить солью и перцем. Сверху выкладываем слоеное тесто. Сверху посыпьте смесью кабачков и кабачков. Посыпать свежими листьями тимьяна. Подавать немедленно.

Кейт Меркер Кейт Меркер — главный директор по продуктам питания и курирует команду, которая производит все продукты питания, появляющиеся в нескольких ведущих изданиях Hearst, в том числе «Хорошее домашнее хозяйство», «Женское здоровье», «Профилактика», «Женский день» и «Сельская жизнь».

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Лучший рецепт хлеба с кабачками

Чем ты сейчас занимаешься? Как бы то ни было, остановитесь и уделите десять минут, чтобы приготовить этот восхитительный хлеб из кабачков.Бросьте его в духовку на час и радуйтесь, потому что, когда все будет готово, вы получите непревзойденную комфортную закуску: слегка приправленный кусочек сладкого пирожного с кусочками зеленой стружки кабачков. Хотя он будет иметь прекрасный вкус в течение нескольких дней, возьмите кусок, пока он еще теплый, и смажьте его маслом — это идеальный послеобеденный прилив.

Хлеб из кабачков, возможно, возник как способ уберечь этот изобильный садовый продукт от порчи, но это также чистая польза. Вы можете приправить свой хлеб простой старой корицей, но если она у вас есть, используйте вместо нее специю для яблочного пирога или тыквенного пирога.Это усиливает вкус и добавляет желанной сложности. И при добавлении в тесто не нужно останавливаться на цукини. Обжаренные орехи, такие как пекан или грецкие орехи, восхитительны на вкус, как и шоколадная стружка, смородина, изюм, крейсины или любые другие сухофрукты. Варианты бесконечны!

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 1

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Время приготовления: 1 час 0 минут

Общее время: 1 час 10 минут

1/2 c.

оливковое масло, плюс еще для смазки сковороды

1 1/2 c.

Мука универсальная, разметанная ложками

1 чайная ложка

чистый экстракт ванили

1

средних (6-7 дюймов) цуккини, натертых на терке (около 1 1/2 стакана)

По желанию: 1 чашка жареных орехов, шоколадной стружки, изюма или смородины.

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте маслом форму для выпечки 8 1/2 на 4 1/2 дюйма. Взбейте в миске муку, соль, разрыхлитель, пищевую соду и специи. Взбейте во второй миске сахар, яйца, масло и ваниль.
   
2. Добавьте влажные ингредиенты, чтобы они высохли, и перемешайте. Добавьте тертые цуккини и добавьте любые дополнительные ингредиенты. Перенесите тесто на подготовленную форму (она должна быть заполнена примерно на 3/4).
3. Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой и хлеб не начнет отрываться от края формы, от 50 минут до 1 часа.

Кристофер Мишель Крис — старший редактор отдела продуктов питания и садоводства в Country Living, где он освещает все, что можно съедобно и выращивать.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

30 лучших рецептов мускатной тыквы | Идеи для приготовления кабачков | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Дважды запеченная мускатная тыква

Когда погода начнет похолодать, мы с нетерпением ждем мускатной тыквы.И нетрудно понять почему. Он сытный и сытный, придает нужное количество естественной сладости всем вашим любимым блюдам и идеально подходит практически для всего, что вы хотите приготовить или запечь. Когда вы увидите их на фермерском рынке или в продуктовом магазине, возьмите кабачки, которые тяжелые для своего размера и не имеют вмятин и синяков. Затем следуйте этим пошаговым инструкциям, чтобы разобрать его. Вы можете приготовить в микроволновой печи, запечь или обжарить тыкву в качестве простого гарнира (или приготовить еду!) — или приготовить что-нибудь потрясающее, например, дважды запеченную тыкву, которая идеально подходит для всего, от праздничных посиделок до воскресных обедов.

Получите рецепт: Дважды запеченная мускатная тыква

Сладкий и пикантный соус с хумусом из мускатного ореха и тыквы

Этот хумус приобретает сочную текстуру и сладость из жареной мускатной тыквы.Мы добавили немного корицы для тепла и приправили его соленым сыром фета и яркой вспышкой зерен граната, что также делает его очень праздничным для праздничной вечеринки или осеннего семейного ужина.

Получите рецепт: Сладкий и пикантный соус с хумусом из мускатного ореха и тыквы

Суп из мускатной тыквы

В этом простом классическом рецепте вкус мускатного ореха подчеркивается щепоткой мускатного ореха.

Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы

Мускатная тыква и рагу из нута

Согревающий рас-эль-ханут и аромат корицы это сытное рагу из мускатной тыквы и нута.Сушеные абрикосы придают сладкую нотку, а свежая мята, петрушка и лимон — яркое послевкусие.

Получите рецепт: Мускатная тыква и рагу из нута

Карамелизированная мускатная тыква

Жареная мускатная тыква с коричневым сахаром, чтобы она по-настоящему карамелизировалась.Неудивительно, что это одна из любимых овощных гарниров Ины!

Получите рецепт: Карамелизированная мускатная тыква

Тортеллини из мускатной тыквы с коричневым масляным соусом

Сделайте домашние тортеллини из шкур вонтона.Подавайте с начинкой из коричневого масла, шалфея и грецких орехов, чтобы идеально дополнить начинку из тыквенных орехов.

Получите рецепт: Тортеллини из мускатной тыквы с коричневым масляным соусом

Мускатный орех и перец чили из индейки

Этот рецепт отражает многие традиционные вкусы чили, но улучшает его текстуру, цвет и витамины.Мы использовали богатые белком черные бобы, нежирный фарш из индейки и сладкую мускатную тыкву, а также добавили неожиданный хруст и загуститель с помощью семян чиа.

Получите рецепт: Мускатный орех и перец чили из индейки

Мускатная тыква и пицца с рукколой

Как говорит Валери, «нет ничего лучше домашней пиццы.Она украшает свое блюдо жареной тыквой, пикантной рукколой и пикантным козьим сыром.

Получите рецепт: Мускатная тыква и пицца с рукколой

Веганские кабачки с начинкой из дикого риса

Это впечатляющее осеннее блюдо может быть подано в качестве основного блюда для веганов и вегетарианцев или может быть подано всем за столом в качестве гарнира.Небольшое количество порошка карри придает тыкве приятную теплоту и глубину.

Получите рецепт: Веганские кабачки с начинкой из дикого риса

Пюре из тыквы с апельсиново-кленовым орехом

Мускатная тыква может показаться сложной из-за своей толстой оболочки, но, проявив немного терпения, вы можете приготовить ее, приготовить и положить на стол в качестве вкусного гарнира за 20 минут.Если вы выдержали бальзамический уксус, добавьте немного сверху, чтобы придать ему насыщенный сладкий вкус.

Получите рецепт: Пюре из тыквы с апельсиново-кленовым орехом

Пирог с курицей и тыквой с мускатным орехом

Джефф варит на медленном огне смесь тыквенных орехов и куриного бульона, чтобы получилась богатая сливочная основа для своего уютного пирога с курицей.

Получите рецепт: Пирог с курицей и тыквой с мускатным орехом

Салат из жареной мускатной тыквы с теплым сидровым винегретом

Ина сбрызгивает тыкву кленовым сиропом перед обжаркой, а затем подает ее на подушку из рукколы, заправленной винегретом.

Получите рецепт: Салат из жареной мускатной тыквы с теплым сидровым винегретом

Пирог из перевернутой мускулатуры и тыквы

Наш любимый осенний овощ заменяет традиционные яблоки в этом великолепном тарт-татене с пикантными нотками свежих трав и пармезана.

Получите рецепт: Пирог из перевернутой мускулатуры и тыквы

Рагу из говядины и мускатного ореха

Мускатная тыква прекрасно сочетается с говядиной и некоторыми итальянскими вкусами, такими как вино марсала и вяленые помидоры.

Получите рецепт: Рагу из говядины и мускатного ореха

Ризотто с мускатным орехом и кабачком

Все это блюдо готовится в скороварке, что позволяет легко приготовить ужин, почти не требующий очистки.

Получите рецепт: Ризотто с мускатным орехом и кабачком

Мускатная тыква и жареный картофель с капустой

Нежные кубики мускатной тыквы со специями чили станут прекрасным дополнением к жареной капусте Ри с маслом.

Получите рецепт: Мускатная тыква и жареный картофель с капустой

Суп из мускатной тыквы с кремом из чипотле

Приготовить кремовый и шелковистый суп Марселлы; Вам понравится удивительный дымный привкус чипотле.

Получите рецепт: Суп из мускатной тыквы с кремом из чипотле

Ракушки, фаршированные тыквой

Эти фаршированные ракушки наполнены пикантной начинкой из шпината и рикотты и залиты уютным жареным ореховым соусом Альфредо.Что может быть вкуснее этого?

Получите рецепт: Ракушки, фаршированные тыквой

Жареная мускатная тыква

Не беспокойтесь о нарезанной тыкве из продуктового магазина.Вы можете легко нарезать и зажарить мускатную тыкву самостоятельно за небольшую часть стоимости — к тому же она намного свежее. Мы покажем вам лучший способ получить идеально приправленные, нежные и золотистые наггетсы из этого натурально сладкого овоща. Все, что вам нужно, это горячая духовка, оливковое масло, соль и перец. Используйте визуальные подсказки для готовности, так как время приготовления зависит от размера ваших кубиков.

Получите рецепт: Жареная мускатная тыква

Пирог из мускатной тыквы с чилийским медом

Этот впечатляющий пирог, сбрызнутый домашним чили-медом, идеально подходит для позднего лета и начала осени.Кроме того, тесто прессуется, поэтому раскатывание не требуется!

Получите рецепт: Пирог из мускатной тыквы с чилийским медом

Пепитас из мускатной тыквы

Зачем тыквам все самое интересное? С вычерпанными семенами мускатной тыквы можно обращаться так же, как и с тыквенными семечками.Одна средняя тыква даст вам около 1/4 стакана семян. Съешьте их парой пригоршней или посыпьте супом или салатом.

Получите рецепт: Пепитас из мускатной тыквы

Мускатная тыква Альфредо Паста

Мускатная тыква придает этому классическому блюду шелковистую текстуру, позволяя разрезать сливки и масло без ущерба для вкуса.Он быстро собирается, так что вы можете наслаждаться им даже в будний вечер.

Получите рецепт: Мускатная тыква Альфредо Паста

Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем

С помощью спирализатора мускатная тыква превращается в лапшу в этом сладко-соленом, сытном блюде, которое достаточно впечатляюще для званого обеда, но достаточно легкое для ужина в будние дни.

Получите рецепт: Лапша из мускатной тыквы с прошутто и шалфеем

Свинина с кабачком и яблоками

Перемешайте кабачки с яблоками, луком, чесноком, медовой горчицей и розмарином, затем запекайте до готовности.Подавайте со свининой, приготовленной на сковороде, для получения сытного и очень ароматного блюда.

Получите рецепт: Свинина с кабачком и яблоками

Ньокки с тыквой и капустой

Приготовьте тыкву и капусту с ньокки, чтобы получить сливочную и сытную пасту.

Получите рецепт: Ньокки с кабачком и капустой

Мак из мускатной тыквы и сыра

Рэйчел говорит: «Я знаю, это звучит странно, но моей девушке ОБОЖАЛАСЬ мускатная тыква! Эта собака могла бы даже пойти на это перед стейком, особенно если бы в сделке были также макароны и сыр! »

Получите рецепт: Мак из мускатной тыквы и сыра

Галет из мускатной тыквы, яблока и лука со стилтоном

Тыква и яблоки собрались вместе в этом пироге произвольной формы.Украшенный плавленым сыром с плесенью, это идеальное сочетание сладкого, соленого и соленого.

Получите рецепт: Галет из мускатной тыквы, яблока и лука со стилтоном

Фриттата из мускатной тыквы

Эта пикантная фриттата идеальна для позднего завтрака.Чоризо, болгарский перец и тыква придают этому блюду из яиц особый аромат.

Получите рецепт: Фриттата из мускатной тыквы

Пенне с мускатной тыквой

Нужен сытный пост? Купите нарезанные кубиками очищенные тыквенные орехи, чтобы сократить время на приготовление!

Получите рецепт: Пенне с мускатной тыквой

Сыр на гриле из кабачков, манчего и бальзамического лука

Джефф Мауро добавляет густо нарезанную мускатную тыкву в свои липкие бутерброды Manchego.Гений!

Получите рецепт: Сыр на гриле из кабачков, манчего и бальзамического лука

Рецепт запеченных желудевых кабачков с маслом и коричневым сахаром

Как приготовить кабачок из желудей

Всегда фаворит на нашем столе в День Благодарения — запеченная тыква из желудей. Они такие легкие! Самое сложное — разрезать тыкву пополам — вам понадобится острый прочный нож и сильная, твердая рука.

Но тогда все, что вам нужно сделать, это вычерпать семена, надрезать внутреннюю часть, посыпать маслом и коричневым сахаром или кленовым сиропом и запечь. Чтобы съесть, вы можете разрезать их дольками или разделить пополам и вычерпать мякоть ложкой.

Как купить кабачок из желудей

Желудевые тыквы — это зимние тыквы. Покупая их, выбирайте кабачки, которые кажутся тяжелыми, с кожей без пятен и плесени. Они также не должны иметь мягких пятен, но должны быть достаточно твердыми. Они должны быть темно-зелеными и иметь желтое или оранжевое пятно на земле перед сбором.

Как и другие зимние тыквы, цельные желудевые кабачки очень хорошо хранятся в холодные месяцы, просто держите их в прохладном и сухом виде; они прослужат месяц или больше.

Они являются отличным источником железа, витамина А (из всей апельсиновой мякоти, наполненной бета-каротином!), Витамина С и рибофлавина.

Элиэзер Мартинес

Как нарезать кабачок из желудей

Как и большинство зимних тыкв, желудевые кабачки плотные, и их сложно разрезать. Вот несколько полезных советов:

• Стабилизируйте сквош: Навыки ножа 101, верно? Убедитесь, что то, что вы режете, устойчиво стоит на столе.Если ножка короткая, наиболее устойчивым положением для кабачка будет подпирание ножкой вниз. Если стебель слишком длинный и вы не можете легко его удалить, положите тыкву набок и катайте ее, пока не найдете наиболее устойчивое положение.
• Используйте острый тяжелый поварской нож: Острый нож действительно поможет пройти сквозь кабачки, а тупой может поскользнуться во время резки. У тяжелого ножа повара такой вес и длина, которые вам нужны, чтобы разрезать тыкву.
• Резиновый молоток: Есть резиновый молоток? Постучав одним из них по ножу, он может пройти, если он застрянет.
• Микроволновая печь: Если у вас есть микроволновая печь, накормите кабачки на минуту (каждую), прежде чем нарезать их. Это смягчит кожуру и мякоть ровно настолько, чтобы их было легче разрезать.

Элиэзер Мартинес

Видео: Как запечь кабачок из желудей

Как приготовить запеченную желудевую тыкву

Советы по приготовлению желудевой тыквы

Выпекайте полный рецепт тыквы за 2 дня до еды.Каждый кусочек по отдельности заверните в фольгу и храните в холодильнике. Разогрейте фольгу при 400 ° F, пока она не прогреется. Фольга поможет кабачкам сохранить влагу при разогреве.

Как подать кабачок из желудей

Подавайте кабачок из желудей в качестве гарнира к курице, индейке, свинине или говядине. Или, чтобы приготовить основное блюдо с начинкой, откажитесь от коричневого сахара и кленового сиропа и заполните выдолбленную часть начинкой, чтобы сделать основное блюдо более сытным. Пытаться:

Эта запеченная желудевая тыква также является полезным десертом из-за своей нежной сладости.

Попробуйте этот метод с другими зимними кабачками

Другие зимние кабачки тоже подойдут. Попробуйте эти виды кабачков, запеченные таким же образом (возможно, вам потребуется четверть больших кабачков).

• Баттернат
• Лютик
• Сладкие клецки
• Кабоча
• Тыква

Другие любимые рецепты сквоша

• 1 желудь кабачка

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 2 столовые ложки коричневого сахара

• 2 чайные ложки кленового сиропа

• Даш кошерная соль

1. Разогреть духовку:

   Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Приготовьте сквош:

   Если у вас есть микроволновая печь, разогревайте кабачки в течение одной минуты, чтобы их было легче разрезать. Затем как можно лучше закрепите кабачок на разделочной доске, концом ножки вниз, если ножка достаточно короткая, в противном случае — сбоку. Острым и прочным поварским ножом аккуратно разрежьте тыкву пополам, от кончика до стебля. Если вы лежите на боку, кабачок может раскачиваться взад и вперед, так что будьте осторожны при резке.

   Используйте прочную металлическую ложку, чтобы вычистить семена и кусочки внутри каждой половинки тыквы, пока внутренняя часть не станет гладкой.

   Возьмите острый нож для очистки овощей и сделайте надрезы на внутренней стороне половинок тыквы в виде перекрестной штриховки примерно в полдюйма глубиной.

   Положите половинки тыквы разрезанной вверх в жаровню. Налейте 1/4 дюйма воды на дно сковороды, чтобы кабачки не подгорели и не высохли в духовке.

   Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес Элиэзер Мартинес

3. Добавьте масло, соль, коричневый сахар и кленовый сироп:

   Втирать 1/2 столовой ложки сливочного масла внутрь каждой половинки.Посолите, если вы используете несоленое масло.

   Посыпьте 1 столовую ложку коричневого сахара в центре каждой половинки и сбрызните 1 чайной ложкой кленового сиропа.

   Элиэзер Мартинес

4. Выпекать:

   Выпекайте при температуре 400 ° F в течение от 1 часа до 1 часа 15 минут, пока верхняя часть половинок тыквы не подрумянится, а мякоть не станет очень мягкой и прожаренной.

   Трудно пережарить тыкву, она становится лучше от карамелизации.Не недоваривайте.

   Элиэзер Мартинес

5. Достаньте из духовки, немного остудите и подавайте:

   Когда все будет готово, достаньте половинки тыквы из духовки. Выложите ложкой масляный сахарный соус, который еще не впитался кабачком, на открытые участки. Дайте немного остыть перед подачей на стол.

Пищевая ценность (на порцию)
94	калорий
3г	жир
17 г	Углеводы
1 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 2 на номер 4
Сумма на порцию
калорий	94
% Дневная стоимость *
3г	4%
Насыщенные жиры 2 г	9%
8 мг	3%
66 мг	3%
17 г	6%
Пищевые волокна 3 г	10%
Всего сахаров 8 г
1 г
Витамин С 11 мг	54%
Кальций 41 мг	3%
Железо 1 мг	4%
Калий 319 мг	7%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

полезных рецептов сквоша | EatingWell

Рецепты здоровой тыквы | EatingWell Перейти к содержимому

Навигация по верхней части

Закройте это диалоговое окно

Исследуйте EatingWell

Выбор персонала

Жареный медовый орех

Медовый орех выглядит так же, как мини-мускатный орех, но внутри вы найдете еще более сладкую и глубокую оранжевую мякоть . Эти зимние тыквы уже несколько лет продаются на фермерских рынках и в некоторых продуктовых магазинах.Если вы его видите, возьмите несколько и попробуйте! Этот простой метод обжаривания усиливает естественный вкус тыквы с добавлением масла и специй.

Запеканка из спагетти и тыквы

Нежные кусочки тыквы заменяют макароны более ароматной версией запеканки для спагетти-пирога. Не говоря уже о том, что спагетти из тыквы — это низкоуглеводная альтернатива пасте, которая экономит более 150 калорий на порцию по сравнению с традиционным рецептом. Посыпка орехового сыра фонтина превращается в липкую начинку.

Суп из спагетти из кабачков с колбасой

Этот легкий суп — отличный способ продемонстрировать универсальность спагетти из кабачков. Сладкая итальянская колбаса хорошо сочетается с легкой сладостью кабачка. Бульон, которым покрываются тонкие пряди тыквенных спагетти, ароматный и легкий.

By Jasmine Smith

Баттерновый суп из кабачков и яблочные бутерброды с сыром на гриле

Укладка кусочков яблока слоями в сырные бутерброды на гриле добавляет немного хрусткости любимому супу.А сливочный суп из орехов и тыквы с имбирем, тмином и куркумой — это отличное изменение темпа по сравнению с обычным томатным супом из жареного сыра. Подавайте дуэт для комфортного и легкого ужина в будни для всей семьи. Суп хорошо хранится в холодильнике, так что оставьте остатки на обед или ужин в конце недели.

Овощной суп для похудания

Большая миска этого овощного минестроне оставит вас довольным на несколько часов, не потребляя много калорий, что полезно при попытке похудеть.Кроме того, это простой способ увеличить количество овощей в день — от чего все мы могли бы извлечь пользу. Сверху полейте ложкой песто перед тем, как съесть этот восхитительный овощной суп, и подумайте о том, чтобы подать его с ломтиком поджаренного цельнозернового хлеба, чтобы завершить блюдо.

Индейка в медленном приготовлении с чили из мускатной тыквы

Эта индейка в медленном приготовлении и чили из мускатной тыквы — идеальный баланс сладкого и острого. Сладость тыквенного ореха укрощает вкус кайенского перца, делая этот легкий перец чили в мультиварке подходящим как для детей, так и для взрослых.Для тех, кто предпочитает более острый перец чили, просто передайте острый соус к столу.

Овощной суп в медленноварке

С легкостью приготовьте большую партию низкокалорийного овощного супа с помощью этого рецепта мультиварки, готового к загрузке и уходу. После закипания в мультиварке разложите его по отдельным порционным контейнерам и храните в холодильнике или морозильной камере, чтобы получить быстрый здоровый обед или легкую и сытную закуску. Этот овощной суп для похудения наполняет вас без большого количества калорий, а также позволяет легко есть больше овощей.

Hearty Minestrone

Этот вариант итальянского классического супа Minestrone наполнен луком, картофелем, фасолью, цукини, шпинатом и орзо, что делает его идеальным для сытного обеда или ужина холодной зимней ночью. Чтобы приготовить вегетарианский вариант, используйте овощной, а не куриный бульон. Сверху в каждую миску посыпьте тертый пармезан-реджано, чтобы придать пикантный вкус.

20-минутная итальянская куриная сковорода со сливками

Куриные котлеты готовятся быстро и украшаются сливочным соусом из помидоров, цукини и итальянской приправы.Этот рецепт обязательно станет новым фаворитом в будние дни, который понравится всей семье. Подавайте его с макаронами из цельнозерновой муки или рисом, чтобы приготовить еду.

Запеканка с курицей и цукини

Эта запеченная запеканка с курицей и цукини сливочная, сытная и с низким содержанием углеводов! Эта легкая запеканка понравится всей семье, к тому же это отличный способ заставить детей съесть свои овощи (скрытые в восхитительном сырном соусе!).

Easy Pumpkin Dump Cake с топпингом Streusel

Рецепт сливочного торта — это именно то, на что он звучит — вы просто выливаете все ингредиенты в форму и выпекаете.Нет этапа, на котором вы добавляете сухие ингредиенты во влажную смесь; вместо этого он попадает в форму для выпечки в три этапа, и в результате получается торт, похожий на пудинг, с посыпкой в ​​виде штрейзеля. Две части вместе восхитительны (и вам будет сложно найти более легкий осенний десерт)!

Вдохновение и идеи

Легкий тыквенный пирог с начинкой из штрейзеля

14 простых тыквенных десертов, которые вы захотите приготовить этой осенью

Каждый из этих десертов требует всего 20 минут активного времени на кухне, так что вы можете расслабиться и позвольте вашей духовке или морозильной камере сделать тяжелую работу.

Подробнее

Легкий тыквенный торт с начинкой из штрейзеля

35 сладких и пикантных рецептов с использованием тыквенного пюре

Эти восхитительные рецепты тыквенного пюре охватывают весь спектр от пикантных блюд из макарон до пенистых кофейных напитков с тыквенными специями.

Подробнее

Мускатная тыква

Мускатная тыква с хариссой и козьим сыром

Мускатная тыква обжаривается и покрывается пикантной хариссой и сливочным козьим сыром, а затем шипит под жаркой.Подавайте это ароматное блюдо в качестве закуски или гарнира с жареной курицей или отбивными из баранины. По возможности выбирайте кабачки с длинной шеей.

All Healthy Squash Recipes

Запеченный овощной суп

Этот рецепт полезного овощного супа в крестьянском стиле, изначально приготовленный в дровяных очагах итальянских домов, легко приготовить в современной духовке. Этот легкий суп, наполненный артишоками, грибами, кабачками и луком-пореем, согреет дом и станет идеальным согревающим блюдом.

Разноцветные жареные овощи в листовой сковороде

Эти легко прожаренные овощи придадут вашей тарелке ярких красок. Дайте кубикам мускатного ореха фору на 10 минут, чтобы они размяклись в духовке, прежде чем добавлять другие овощи. Брокколи, перец и лук, естественно, более нежные, чем тыквенный орех, и готовятся быстрее. Таким образом, все заканчивается одновременно.

Суп из тыквы и черной фасоли

Этот быстрый и легкий веганский суп из черной фасоли из тыквы с начинкой из овощей.Удобные консервы из тыквы, бобов и кокосового молока, приправленные карри, сделают его сытным осенним обедом.

Джулия Леви

Здоровое тыквенно-овсяное печенье

Это нежное тыквенно-овсяное печенье обладает идеальной сладостью из коричневого сахара и изюма и слегка ореховым вкусом из миндального масла. Наслаждайтесь ими в качестве закуски после школы или полезного десерта. Несколько тестеров также сказали, что хотели бы съесть их с чашкой кофе по утрам.

Моцарелла, базилик и цукини Фриттата

Этот рецепт фриттаты с овощами — одно из самых быстрых блюд, которые вы можете приготовить. Сделайте его на завтрак, или подавайте на обед или ужин с салатом и ломтиком хрустящего багета, политого оливковым маслом.

Мини-кексы с шоколадной крошкой и тыквой

Это маленькое сладкое угощение приготовлено из цельной пшеничной муки, но этого не заметят даже самые придирчивые едоки. Эти мини-кексы с тыквой и шоколадной крошкой также невероятно легко приготовить — просто перемешайте все ингредиенты вместе, миксера не требуется.Чтобы перекус был более сытным и приятным, смажьте небольшой кусок миндальным маслом или Nutella.

Смузи с тыквенным пирогом

Этот полезный рецепт смузи обладает всем вкусом латте с тыквенными специями, но без сахара. Сделанный из настоящей тыквы и замороженного банана, он превращается в сливочный, сочный завтрак (или закуску) всего за 5 минут.

Суп из мускатной тыквы по-персидски

Поменяйте свой основной суп из мускатной тыквы на эту ароматную версию, которая включает сладкий картофель и смесь специй, таких как корица, тмин, кориандр и шафран.Дождь кленового сиропа и несколько капель апельсиновой воды сделают аромат ярче, а немного сумаха добавит яркости и остроты. Этот полезный суп из мускатной тыквы станет прекрасной закуской для трапезы на День Благодарения.

Тыквенно-овсяные мини-кексы

Эти безглютеновые тыквенные кексы наполнены овсом и шоколадной стружкой. Кроме того, эти мини-кексы с тыквой полностью готовятся в блендере, что упрощает уборку. Если вы предпочитаете приготовить 12 кексов обычного размера, запекайте от 18 до 20 минут и дайте остыть в течение 10 минут, прежде чем вынуть их из формы.

Запеканка из кабачков из желудей

Запеканка из кабачков из желудей гладкая и кремовая. Сыр пармезан придает ему идеальную пикантность, а панировочные сухари добавляют хрустящей пряности. Эта легкая запеканка отлично подойдет к любой осенней трапезе и обязательно станет новым фаворитом на День Благодарения.

By Jasmine Smith

Тыква с индейкой и чили

Консервированная тыква придает мягкий фоновый аромат и делает этот чили с тыквой и индейкой более густым.Копченая паприка придает аромат с ноткой пряностей. У этого чили более густая сторона — если вы хотите, чтобы он стал более жидким, добавьте немного воды.

By Anna Theoktisto

Butternut Squash Bisque

Рис используется в качестве загустителя в этом восхитительно сливочном (но не содержащем сливок) полезном бисквите из мускатной тыквы. Этот суп очень легко приготовить, но вы можете сделать его еще проще, купив предварительно нарезанную мускатную тыкву, а не нарезав ее самостоятельно. Подавайте суп как легкое блюдо с хрустящим хлебом и салатом или как закуску к праздничному обеду.

Суп из кабачков из хонейна

Натуральная сладость этого вегетарианского супа из кабачков и орехов усиливается медом и овощным бульоном. Шалфей придает супу аромат, а сметана привносит легкий привкус, уравновешивая землистый вкус.

Лиз Мервош

Белый перец чили индейки

Этот здоровый рецепт перца чили из белой индейки великолепен, с вкраплениями зеленого цуккини, орегано и зеленого чили. Чтобы сохранить низкий уровень насыщенных жиров, мы используем один фунт фарша из индейки и добавляем цельнозерновой булгур, чтобы увеличить объем и количество клетчатки в этом рецепте чили.После того, как все ингредиенты добавлены в кастрюлю, нам нравится медленно варить перец чили около часа, чтобы развить лучший вкус, но если вы спешите, уменьшите количество жидкости наполовину и варите на медленном огне в течение 20-25 минут.

Creamy Vegan Butternut Squash Carbonara

Карбонара, традиционно залитая яйцами, приобретает веганский вид, используя вместо жареной и протертой мускатной тыквы, чтобы придать ей кремообразную консистенцию. Добавка из молотого миндаля, чеснока и шалфея придает ему текстуру и пряный пряный аромат вместо сыра и бекона.

Ньокки с беконом и сливочно-тыквенным соусом

Окунитесь в дух осени с этими клецками на одной сковороде со сливочно-тыквенным соусом. Некоторые тыквенные и другие соусы из кабачков могут быть приторно сладкими, но не этот — он полностью острый благодаря бекону, чесноку и тимьяну. Пакет с купленными в магазине клецками — одним из наших любимых полуфабрикатов — не отваривается, а подрумянивается и поджаривается в небольшом количестве беконного жира. Затем прямо на этой же сковороде готовится соус (приготовленный из консервированной тыквы — еще один замечательный продукт), поэтому очистка также минимальна.Подавайте с простым зеленым салатом, чтобы получить легкий ужин, который можно приготовить за 30 минут.

Сырный пирог из цуккини

В этом сырном пироге из цуккини без корочки есть много лука-порея и цукини, завернутые в легкий заварной крем. Сыры фета и фонтина придают аромату богатую глубину. Подавайте его на поздний завтрак или в любое время, когда у вас есть лишние кабачки.

Sautéed Butternut Squash

Sautéeing Butternut Squash in оливковом масле быстро дает идеально приготовленные результаты и слегка карамелизирует кабачки для дополнительного аромата.По этому рецепту можно отлично подобрать овощной гарнир к жареному мясу.

Жареные семена мускатной тыквы

Не выбрасывайте семена мускатной тыквы; вместо этого жарьте их! Жареные семена тыквы из мускатного ореха — отличная закуска или топпер для салата. Наслаждайтесь ими просто или весело с помощью одного из вариантов, представленных ниже. Этот рецепт можно увеличить вдвое или втрое в зависимости от того, сколько у вас семян, и вы также можете использовать этот базовый рецепт для других видов семян тыквы, таких как желудь.

By Jasmine Smith

Ризотто с мускатным орехом и тыквой быстрого приготовления

Приготовление ризотто никогда не было таким простым благодаря электрической скороварке, как Instant Pot. В этом легком рецепте вам не нужно стоять над плитой, постоянно помешивая. Просто добавьте все в мультиварку и готовьте при высоком давлении 10 минут, и вкусный гарнир к ужину готов.

Овсяно-тыквенные кексы

Эти полезные тыквенно-овсяные кексы поднимут настроение осени.Посыпка кексов орехами пекан добавляет ореховый хруст к каждому кусочку. Подавайте их на завтрак или в качестве закуски на вынос.

Лазанья из кабачков и спагетти с брокколини

В этом рецепте лазаньи из кабачков с низким содержанием углеводов, чесночного брокколини, спагетти из кабачков и сыра сочетаются полезные свойства любимой запеканки. Это запекается прямо в ракушках для сквоша для веселой презентации. Подавать с большим салатом Цезарь и небольшим количеством теплого и хрустящего цельнозернового хлеба.

Закройте это диалоговое окно

Поделиться и многое другое

эта ссылка ведет на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

Желтые сквоши с чесночным йогуртовым соусом

Ищете веселый рецепт летнего сквоша ? Сделайте эти желтые сквоши — идеальные маленькие овощные котлеты, которые используют много желтых тыкв (или кабачков!).

Они такие вкусные, их можно перекусить, и это отличный способ съесть больше овощей.

Желтые котлеты из тыквы

Эти желтые сквоши — ОТЛИЧНЫЙ способ использовать летний сквош (или я должен сказать «РЕШЕТКА», потому что я люблю каламбуры с едой!) .Я использовал желтую тыкву для этого рецепта, но вы можете использовать кабачки или комбинацию этих двух летних тыкв — в этом рецепте они полностью взаимозаменяемы.

Мне просто нравится, как выглядят ярко-желтые малыши, и нет зеленого цвета, чтобы напугать моего опасающегося овощей малыша. 🙂

Эти котлеты из тыквы — ОТЛИЧНЫЙ способ получить больше овощей в день, потому что их весело есть. Они такие закуски и затягивают.

Дети их любят. Взрослые их любят.

Все, кто пробует эти рецепты, их любят.

Подавайте эти овощные котлеты в качестве закуски или гарнира (восхитительно с гамбургерами, такими как бургер с олениной , бургер с индейкой , бургер со свининой , куриный бургер или вегетарианский гамбургер из нута и сладкого картофеля ).

Готов поспорить, вы съедите НАМНОГО больше тыкв в овощной форме, чем если бы вы ели их в салате или другом овощном гарнире.

Хотя, если вы ищете хороший летний салат из кабачков, у меня есть парочка:

Дип для овощных гусениц

Лучше всего подавать эти тыквенные котлеты с различными соусами.Попробуйте один из них (или все из них):

• Кетчуп
• Кетчуп Sriracha (кетчуп с добавлением шрирачи по вкусу)
• Лимонно-чесночный соус из греческого йогурта (рецепт находится в таблице рецептов ниже!)

Как сделать желтые котлеты из тыквы

Выполните эти простые шаги с изображениями здесь или прокрутите вниз до карточки рецепта, чтобы прочитать полный рецепт или посмотреть видео.

Начните с , натрите желтую тыкву (или цуккини) на мелкой терке. Мне нравится использовать для этого эту коробчатую терку , потому что она прочная и намного проще, чем плоская терка.

Если вам повезло, что у вас есть кухонный комбайн, который делает это, ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЕГО! Натереть тыкву на терке несложно, но и не так уж и весело. Этот кухонный комбайн в моем списке желаний.

Затем приправьте натертую тыкву солью и дайте ей отстояться в большом дуршлаге , пока вы подготовите остальные ингредиенты.

Через несколько минут руками выдавите из тертой тыквы столько жидкости, сколько сможете. .У вас должно быть около стакана жидкости на каждый фунт сквоша , который вы используете (если вы удваиваете этот рецепт и используете 2 фунта или больше).

Как вариант, вы можете положить всю натертую тыкву в чистое кухонное полотенце или марлю , скатать натертую тыкву в шар и сжать его, чтобы удалить всю лишнюю жидкость. Я считаю, что это немного проще, но менее эффективно, потому что трудно вывести воду из центра натертой тыквы.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ЭТОТ ШАГ — он очень важен для того, чтобы малыши слиплись и вышли красивыми и хрустящими по краям.

Затем смешайте натертую тыкву и остальные ингредиенты в миске и хорошо перемешайте.

Сформируйте руками маленьких человечков — либо круглых шариков, либо более длинных фигурок в форме оленей. ( Pro совет : окуните руки в миску с холодной водой между малышами, чтобы они не прилипали к рукам)

Положите на большой противень, выстланный пергаментной бумагой (или смазанный жиром, но пергаментная бумага — менее беспорядочный вариант!)

Выпекайте при температуре 400F в течение 25 минут. Приготовьте йогуртовый соус (или любой другой соус, который хотите), пока котлеты запекаются.

Наслаждайтесь!

Как заморозить косточки с овощами / хранить остатки тыквенных котлет

Этот рецепт можно полностью удвоить (или утроить), если вы хотите сделать из него небольшой проект. Оставшиеся тыквенные котлеты можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3-4 дней.

Или можно их заморозить! Лучший способ сделать это — разложить их на большой тарелке, разделочной доске или противне и поместить в морозильную камеру для заморозки по отдельности.Затем переложите их все в безопасный для морозильной камеры пакет или контейнер с замком на молнии. Такой способ — дополнительная остановка, но он предотвратит слипание тыквенных котят вместе во время их замерзания.

Разогрев остатков овощных или замороженных овощей

Разогрейте замороженные или охлажденные оладьи в духовке. Разогрейте духовку до 350F и поместите на противень. Для запекания охлажденным тыквенным котлетам потребуется около 5 минут. Замороженным тыквенным котлетам потребуется около 6-10 минут, чтобы полностью разогреться.

Я бы не стал разогревать их в микроволновой печи, потому что они не снова становятся хрустящими в микроволновой печи.

Я ОБОЖАЮ свою комбинацию духовки и фритюрницы Cuisinart , потому что она действительно хорошо разогревает такие вещи, как котлеты и картофель фри, без необходимости предварительного нагрева. К тому же это тостер и фритюрница в одном!

Ищете другие веселые рецепты овощей?

Ищете другие рецепты, чтобы использовать кабачки или летнюю тыкву?

Если вы в конечном итоге сделаете эти желтые котлеты из тыквы, сделайте снимок и отметьте меня в Instagram или Facebook .Вы можете найти меня по адресу @babaganoshblog на обоих. Я люблю смотреть на твои творения!

Если вам понравился этот рецепт, дайте мне знать с комментарием и оценкой в ​​звездах ниже. И не забудьте поделиться им на Facebook и сохранить на Pinterest на будущее!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 45 минут

Состав

Для малышей:

• 3 маленьких желтых кабачка или кабачок — примерно 1-1.5 фунтов желтой тыквы
• 1 яйцо
• 4 унции тертого сыра чеддер или другого плавкого сыра (примерно 1/2 стакана тертого)
• 3/4 стакана панировочных сухарей
• 1/2 средней луковицы, мелко нарезанной
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки соли
• Перец черный молотый, по вкусу
• По желанию: 2 столовые ложки — 1/4 стакана мелко измельченных листьев петрушки

Для йогуртового соуса

• ⅓ стакана несладкого греческого йогурта
• 2 чайные ложки лимонного сока (примерно из 1/2 лимона или по вкусу — см. Примечания)
• 1 чайная ложка мелко измельченной петрушки (или укропа, или 1/2 чайной ложки сушеной петрушки или укропа)
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка (или используйте 1 небольшой измельченный зубчик чеснока)
• ¼ ч.л. соли или по вкусу
• ¼ ч.л. перца, или по вкусу

Инструкции

Сделайте малышей!

1. Разогрейте духовку до 400F.Выстелите большой противень пергаментной бумагой (или смажьте противень оливковым маслом).
2. Натрите тыкву на мелкой терке (или воспользуйтесь кухонным комбайном ). Добавьте 1/2 чайной ложки соли и перемешайте. Поместите натертую тыкву в дуршлаг (или используйте марлю, см. Примечания). Подождите, пока вы готовите остальные ингредиенты.
3. Руками выжмите всю лишнюю жидкость из натертой тыквы на дуршлаг. У вас должно быть около 1 стакана жидкости на каждый фунт тыквы, которую вы используете.Слейте жидкость.
4. Смешайте все ингредиенты в большой миске и хорошо перемешайте. Смесь должна быть липкой и влажной, как густая паста. Если он слишком влажный, добавьте дополнительные панировочные сухари. Сформируйте маленькие котлеты руками (примерно 1,5–2 столовых ложки смеси кабачков на каждую лепешку). Совет: опускайте руки в миску с холодной водой между каждыми несколькими глотками — это поможет предотвратить прилипание смеси для тыквы к рукам!
5. Разложите малышей на пергаментном противне. Выпекайте при 400F в течение 25 минут или до золотистого цвета сверху и слегка подрумяненного снизу.Дайте им постоять 5 минут, прежде чем снимать их с противня — это поможет предотвратить прилипание.

Окунитесь!

1. В небольшой миске смешайте все ингредиенты для йогуртового соуса, пока запекаются котлеты. Подавать как соус для теплых малышек!

Банкноты

Если вы хотите использовать марлю вместо дуршлага, чтобы выжать лишнюю жидкость из крошек, поместите натертую тыкву в большую двойную марлю и сделайте плотный шар.Сожмите марлю руками и покрутите, чтобы жидкость вышла.

Я рекомендую использовать метод дуршлага поверх марли, потому что вы действительно можете залезть туда руками и выжать больше жидкости.

Некоторые читатели сказали, что соус из йогурта слишком кислый для них, когда вы используете 2 чайные ложки лимонного сока.