5 изысканных блюд для романтического ужина

САМОЕ СОЧНОЕ: Лосось с овощами и соусом песто в фольге

Филе лосося, запечённое в фольге с овощами, получается сочнейшим, соус песто не перебивает, а лишь подчёркивает его мягкий вкус и изумительный аромат. Процесс приготовления прост и под силу даже начинающему кулинару: минимум стараний и полчаса времени на вместе с запеканием. Попробовавшие будут покорены приятным нежным вкусом этой рыбки! Конечно, такое блюдо не на каждый день, но для праздника или романтического ужина оно подходит идеально!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Лосось с овощами и соусом песто в фольге

САМОЕ АППЕТИТНОЕ: Куриные рулетики с сыром в панировке

Идеальное сочетание — куриное мясо и сыр — отличное решение для любого случая! Рулетики из куриного филе с сыром и зеленью, запечённые в сырной панировке, получаются нежными и мягкими внутри, с аппетитной хрустящей корочкой и настолько вкусными, что перед ними сложно устоять! Гарнир для этого объедения подойдет любой, а дополнит трапезу легкий салат из свежих овощей.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Куриные рулетики с сыром в панировке

САМОЕ ВОСХИТИТЕЛЬНОЕ: Утиные грудки со спаржевой фасолью и кешью по рецепту Гордона Рамзи

Деликатесное мясо утки можно приготовить по-разному. По общепринятым стандартам утиные грудки должны быть хрустящими снаружи и слегка розовыми внутри. Известный ценитель утиного мяса Гордон Рамзи считает, что его мягкость и вкус сильно зависит от процесса приготовления. По его рецепту грудки зажариваются на сковороде в пикантном соево-медовом соусе и подаются с полезным гарниром из спаржевой фасоли и орехов. Несложное в приготовлении блюдо достойно особого случая. Его можно приготовить на романтический ужин. Вот рецепт.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Утиные грудки со спаржевой фасолью и кешью по рецепту Гордона Рамзи

САМОЕ ДОМАШНЕЕ: Мясо по-гавайски

Куриное филе с сладкими консервированными ананасами запекается под сырной корочкой, благодаря чему получается очень сочным, с необыкновенным приятным вкусом. Блюдо по этому рецепту можно включить в меню любого праздника либо приготовить его на романтический ужин. Подготовка ингредиентов заняла у нас совсем мало времени, а всё остальное сделала духовка. Уверяем, блюдо получится, даже если вы далекий от кулинарии человек!

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Мясо по-гавайски

САМОЕ ОРИГИНАЛЬНОЕ: Тушеная рыба по-азиатски

В первую очередь это колоритное блюдо оценят любители экзотической азиатской кухни. Тушеная с овощами белая рыба в соусе с кокосовым молоком станет «гвоздём программы», если вы решили устроить вечеринку в азиатском стиле, романтический ужин. Для рецепта можно брать любую рыбу, а зависимости от вашего вкуса и бюджета, от недорогого хека до достаточно дорогого морского окуня. Остроту блюда можно регулировать по вкусу, — если перец сильно острый можно уменьшить его количество, и наоборот. На гарнир к этому блюдо идеально подойдет варёный рис.

Ссылка на подробный рецепт с пошаговыми фото:

Тушеная рыба по-азиатски

Вот такие сочные, аппетитные, восхитительные, оригинальные и изысканные блюда можно включить в меню домашнего романтического ужина. Устройте праздник любимому человеку! Наши пошаговые рецепты помогут вам приготовить еду, как в лучшем ресторане!

Приятного аппетита!

Ужин – рецепты с фото

Жареная тилапия с салатом из фасоли, картофеля и оливок

Автор: Food Network
Просмотры: 2 186

Секретный ингредиент этого блюда – мелко нарезанные оливки, которые действуют как вкусная соль. Вам понадобится всего шесть оливок, чтобы добавить в заправку для салата и наполнить нежную тилапию…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 600

Салат из курицы «Баффало»

Автор: Food Network
Просмотры: 3 518

Этот салат наполнен всеми вкусами классических острых крылышек «Баффало». Готовится из сочной куриной грудки, обжаренной на гриле со сливочным маслом и острым соусом, салата Айсберг, красного лука,…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 354

Итальянский сэндвич без хлеба

Автор: Food Network
Просмотры: 1 731

Можно не нагромождать эти низкокалорийные сэндвичи мясными деликатесами, как в классическом итальянском саб-сэндвиче: достаточно добавить по одному ломтику салями, ветчины и сыра, чтобы вкус…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 200

Артишоки, тушенные в белом вине, чесноке и травах

Автор: Food Network
Просмотры: 1 538

Если вы сталкиваетесь со свежими артишоками впервые, то с этим рецептом сможете не только вкусно потушить их, но также научитесь мастерски обрезать «шишки» и правильно есть. Артишоки тушатся в белом…

Время: 45 мин. Сложность: средне Порций: 4 — 6

Паста с брокколи и капиколой

Автор: Food Network
Просмотры: 2 064

Паста с брокколи богата полезной клетчаткой и понравится и взрослым, и детям. В ней много ароматной зелени, сыра, а кусочки итальянской капиколы точно никого не оставят равнодушным. Для более яркого…

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 477

Сэндвичи с ветчиной и сыром без хлеба

Автор: Food Network
Просмотры: 1 559

На первый взгляд это традиционные сэндвичи с ветчиной и сыром, но вместо хлеба используется хрустящая хикама, мексиканский овощ, похожий на репу. Такой сэндвич содержит минимум углеводов и богат…

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 250

Британские горячие бутерброды с сыром и печёной фасолью

Автор: Food Network
Просмотры: 1 647

С печёной фасолью ваши горячие бутерброды станут ещё сытнее и вкуснее. Используйте для приготовления остатки печёной фасоли после вчерашнего ужина или консервированную фасоль. Вместе со сладкими…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 2

Киш с брокколи и козьим сыром без коржа

Автор: Food Network
Просмотры: 1 972

Киш без коржа – превосходная идея для лёгкого ужина и понравится всем, кто следит за количеством углеводов в рационе, тем более что он получается не менее вкусным, ведь вместо коржа идёт тонкая…

Время: 2 час. 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Пирог из спагетти с говядиной

Автор: Food Network
Просмотры: 1 751

Если после вчерашнего ужина у вас остались в холодильнике отваренные спагетти, не спешите их просто разогревать, лучше порадуйте близких новым блюдом и приготовьте вкусный и сытный пирог! Охлаждённые…

Время: 20 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Свиная вырезка в маринаде из сидра

Автор: Айна Гартен — кулинарный писатель
Просмотры: 1 559

Если хотите по-особенному приготовить ценную свиную вырезку, не испортив её, доверьтесь рецепту Айны Гартен. Эта аппетитная свиная вырезка идеально подходит для праздничного угощения. Маринад из…

Время: 20 мин. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 4 — 6

Куриные бёдрышки в сырной панировке (Пармезан)

Автор: Food Network
Просмотры: 1 775

Вместо традиционного куриного филе в приготовлении этого блюда используются целые куриные бёдра с костями и кожей. Бёдра обваливаются в панировке и обжариваются в масле до хрустящей корочки, а затем…

Время: 1 час. плюс время маринования Сложность: легко Порций: 8

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 2 116

Этот суп от Ри Драммонд – самый простой в приготовлении суп из всех, что можно себе представить! Не надо ничего мыть, чистить или нарезать. В приготовлении используются только консервы из запасов…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6

Курица терияки с рисом и брокколи в мультиварке

Автор: Food Network
Просмотры: 1 708

Вы можете приготовить это блюдо в мультиварке, не размораживая куриную грудку! И это очень удобно, если забыли вовремя достать её из морозилки. А ещё удобно то, что всё блюдо – курица, гарнир, овощи…

Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4

Праздничная курица с лимоном и травами с гарниром из молодого картофеля

Автор: Тайлер Флоренс — шеф-повар
Просмотры: 1 038

Запечённая целиком курица, покрытая золотистой хрустящей корочкой, выглядит всегда празднично, а готовится проще простого, ведь её не нужно разделывать или мариновать. Натрите тушку солью и чёрным…

Время: 2 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Эгг-роллы в порционных чашах

Автор: Food Network
Просмотры: 1 746

В этих чашах есть всё, что так многие любят в эгг-роллах: хрустящие сочные овощи, пряная свинина и чудесный кисло-сладкий соус, только нет теста, а значит, блюдо идеально подходит тем, кто на…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Куриный суп с лапшой

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 1 906

Классический суп с лапшой и кусочками нежной куриной грудки одинаково хорош и летом и зимой, особенно когда нужно быстро согреться в непогоду или прийти в себя после простуды. Этот рецепт должен быть…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Ракушки со вкусом барбекю

Просмотры: 1 190

Сырный соус для этих макарон готовится из нескольких видов сыра, включая экстра-острый чеддер и хаварти, с добавлением пива и соуса барбекю. Вкус получается насыщенным и просто превосходным, а…

Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 6 — 8

Салат из макарон для детей

Автор: Ри Драммонд — кулинарный писатель
Просмотры: 2 257

Для приготовления этого салата возьмите макароны необычной формы. Детям понравится не только есть его, но и готовить вместе с вами, ведь макароны – это самое простое, с чего можно начать постигать…

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 8

Быстрая паста фузилли с помидорами в одной кастрюле

Автор: Джефф Мауро — совладелец ресторана
Просмотры: 1 048

Эта суперлёгкая в приготовлении итальянская паста – идеальное решение для ужина в будний вечер, когда после рабочего дня хочется порадовать близких вкусным блюдом без особых хлопот. Паста варится…

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4 — 6

Слайдер-сэндвичи с котлетами из говядины и чёрной фасоли

Автор: Мелисса Де Арабиан — шеф-повар
Просмотры: 1 826 Содержание рецепта:

Эти сэндвичи – отличный способ накормить четырёх человек, когда у вас всего двести граммов говяжьего фарша. Просто дополните мясо чёрной фасолью! Вкус котлет будет таким же мясным, к тому же они…

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 4

Паста «Помодоро» на двоих рецепт

Поделиться с друзьями:

Итальянская паста «Помодоро» — идеальное блюдо для быстрого, при этом очень вкусного ужина. Используйте в приготовлении соуса консервированные помидоры в собственном соку, и вкус будет по-летнему сладким в любое время года. Помимо помидоров в состав соуса также входят пряности – красный перец и чеснок, тёртый сыр и душистый базилик. В готовый соус вмешайте отваренные отдельно макароны мецци-ригатони (короткие трубочки), прогрейте и можно подавать. Благодаря своей форме трубчатые макароны вбирают в себя много вкусного сладко-пряного соуса. Это настоящее наслаждение!

Рекомендуем

30 мин.
Сложность: легко
Порций: 2

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 220 гр. пасты мецци-ригатони
• 1 банка (800 гр.) целых, неочищенных помидоров Сан-Марцано
• 1/4 ст. оливкового масла + дополнительно, чтобы сбрызнуть
• 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
• 1 большой зубчик чеснока, тонко нарезанный
• 2 ст. л. сливочного масла
• 1/4 ст. тёртого пармезана
• 1/4 ст. тёртого пекорино-романо
• 1/4 ст. свежих листьев базилика, тонко нарезанных

Приготовление блюда по рецепту:

1. Измельчите помидоры с помощью погружного блендера или кухонного комбайна.
2. Поставьте кастрюлю на средний огонь и добавьте оливковое масло, красный перец и чеснок. Осторожно поджарьте чеснок до золотистого цвета, стараясь не сжечь его. Добавьте помидоры и доведите до кипения; варите 5-8 минут.


3. В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду. Добавьте ригатони и варите на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Отлейте отдельно примерно 1/4 ст. воды, остальное слейте.
4. Добавьте макароны в кастрюлю с соусом. Добавьте 2 ст. л. отложенной воды из-под макарон и варите до загустения, примерно 3 минуты. Добавьте сливочное масло, половину обоих сыров и половину базилика и готовьте, часто помешивая, пока паста не будет хорошо покрыта соусом. При необходимости подсолите.
5. Переложите в сервировочную миску, посыпьте оставшимся сыром и базиликом и сбрызните оливковым маслом.

Категории:

20 изысканных блюд французской кухни, которые стоит приготовить дома • INMYROOM FOOD

Чтобы познакомиться с привычками, традициями и менталитетом жителей другой страны, необязательно отправляться в путешествие на большие дистанции. Зачастую национальная кухня может рассказать о народе гораздо больше. 

Именно так обстоят дела с французской кухней. Благодаря своему гастрономическому колориту, она рассказывает о французах очень и очень многое. Богатые вина, ароматные сыры, изысканные пряности и травы — все это весьма удачно переплетается в местных блюдах и необычайно будоражит вкусовые рецепторы. 

Мы собрали для вас 20 вкусных и изысканных рецептов французской кухни, которые обязательно должен попробовать каждый гурман. 

1. Французский луковый суп

Ароматный луковый суп — это гордость Франции. Практически все без исключения туристы стараются отведать это блюдо в каком-нибудь местном бистро. Впрочем, чтобы попробовать вкуснейший французский луковый суп по оригинальному рецепту, вовсе необязательно пересекать границу. Если вы терпеливы и внимательны, то сможете приготовить это блюдо на своей собственной кухне. 

2. Рататуй

Много лет назад рататуй можно было увидеть только на столе у бедных крестьян, которые готовили его из всех ингредиентов, попадающихся под руку. Сегодня это блюдо подают в лучших ресторанах мира. По сути, это овощное рагу из сезонных овощей. Попробовать стоит обязательно. 

3. Киш с грибами и шпинатом

Киш — это популярное блюдо французской кухни. Оно представляет собой открытый пирог со всевозможными вкусными начинками. Приготовьте киш с грибами и шпинатом по нашему рецепту. Подавать это блюдо можно как в холодном, так и в горячем виде. 

4. Суп «Буйабес»

Во французской кухне при приготовлении изысканных блюд зачастую используются морепродукты. Например, в известном за пределами Франции супе «Буйабес». Это блюдо не только вкусное, но и полезное, ведь дары моря — это ценный источник белка. Подавайте суп с чесночным соусом. 

5. Конфи из кролика со специями

Нежное и ароматное конфи из кролика со специями с легкостью можно повторить на своей кухне. Запаситесь самыми свежими и качественными ингредиентами и терпением. Результат вас определенно порадует. 

6. Кордон блю

Кордон блю наглядно доказывает, что Франция — это не только сыры, супы и вино, но и вкуснейшие мясные блюда. В своем классическом варианте это блюдо представляет собой шницель из телятины с начинкой из сыра и ветчины, обжаренный в панировке. Это даже звучит чертовски аппетитно!

7. Говядина по-бургундски

Говядина по-бургундски, пожалуй, представляет собой самое насыщенное по вкусу и ароматное блюдо французской кухни. Освоить этот рецепт могут даже начинающие кулинары. Сочетание говядины с красным вином определенно стоит всех усилий и времени, проведенного на кухне. 

8. Филе миньон с ревенем

Говяжий стейк можно приготовить по-разному. Во Франции филе миньон готовят даже с добавлением ревеня и пармской ветчины. Получается сытно, питательно, сочно и очень вкусно. Делимся интересным рецептом. 

9. Петух в вине по-французски

Французы при приготовлении мяса или птицы зачастую используют в качестве маринада или соуса вино. Легендарное блюдо французской кухни — петух в вине — не является исключением. Собирайте гостей и готовьте это изысканное блюдо. Все останутся сытыми и довольными!

10. Рыбная сковорода по-марсельски

На первый взгляд может показаться, что готовить это блюдо нелегко и бесконечно долго. На самом же деле все гораздо проще. Рыбную сковороду по-марсельски можно приготовить всего лишь за четверть часа. Вкусно, питательно и полезно!

11. Салат «Нисуаз»

Впервые этот салат приготовили в Ницце. Именно этот факт, по-видимому, и предопределил вкусовые качества «Нисуаза» — он легкий, питательный, сытный и сочный. Все ингредиенты в этом блюде прекрасно сочетаются между собой. Попробуйте повторить салат «Нисуаз» в российских широтах. 

12. Куриный паштет

Франция славится своими нежными и воздушными паштетами. Готовят паштет в Пятой республике в основном из телячьей или куриной печени и обязательно добавляют любимые специи по вкусу. Приготовьте для домашних куриный паштет. 

13. Картофельный гратен

Гратен — это сытное и питательное блюдо из картофеля. Французы добавляют в него бекон и вино. Получается необычно вкусно и изысканно. Повторить этот рецепт очень легко. 

14. Грибной жульен

Грибной жульен — это блюдо, которое никого не оставит равнодушным. Оно обладает очень нежным сливочным вкусом и отлично подойдет как для обеда, так и для ужина. Вкус такого жульена вы вряд ли когда-нибудь забудете. 

15. Крок-мадам и крок-месье

Французы особенно любят блюда из яиц и охотно едят их на завтрак. Представьте, что вы в Париже: проснувшись, включите французские песенки, налейте чашечку ароматного кофе и приготовьте классический завтрак — крок-мадам и крок-месье. Это хрустящие французские сэндвичи с яйцами. 

16. Омлет в кружке

Если речь идет о французской кухне, то не обойтись без омлета. Это еще одно любимое местными жителями блюдо из яиц. У французов омлет получается очень воздушным и нежным, даже если приготовить его в кружке. 

17. Сырное фондю

Сырное фондю — это украшение французской кухни. Оно идеально подходит для вечерних посиделок в компании с друзьями. Подавайте к нему багет или даже небольшие кусочки мяса. 

18. Эклеры с заварным кремом

Во Франции знают толк в десертах. Чего только стоят эклеры с заварным кремом. Побалуйте себя и домашних воздушными пирожными. Они идеально дополнят уютное вечернее чаепитие. 

19. Клафути

Клафути — это бесконечно аппетитный, ароматный и вкуснейший французский десерт. Это нечто среднее между пирогом и запеканкой. Готовят клафути обычно с добавлением вишни, но существуют и другие оригинальные рецепты. 

20. Печенье «Мадлен»

Это печенье очень любимо во Франции. Чтобы им полакомиться, необязательно жить в столице моды и вина. Приготовьте «Мадлен» дома. Несмотря на незатейливую рецептуру, печень получается очень ароматным и изысканным. 

Рецепты блюд для богатых

Название рецепта

Желаемые ингредиенты

Исключить ингредиенты

Кухня

абхазскаяавстралийскаяавстрийскаяавторскаяадыгейскаяазербайджанскаяазиатскаяалжирскаяамериканскаяанглийскаяарабскаяаргентинскаяармянскаяафриканскаябаварскаябалканскаябашкирскаябелорусскаябельгийскаяболгарскаябоснийскаябразильскаябурятскаяваллийскаявегетарианскаявенгерскаявосточнаявьетнамскаягватемальскаяголландскаягреческаягрузинскаядатскаядомашняяеврейскаяевропейскаяегипетскаязакавказскаязакарпатскаяиндийскаяиндокитайскаяиндонезийскаяинтернациональнаяиранскаяирландскаяиспанскаяитальянскаяйеменскаякавказскаякаджунскаяказахскаяканадскаяКанарские о-вакарельскаякенийскаякипрскаякиргизскаякитайскаякоми кухнякорейскаякубинскаякурдскаялатиноамериканскаяливанскаялитовскаямагрибскаямалайскаяМальдивские о-вамальтийскаямарокканскаямексиканскаяморскаямосковскаямяснаянемецкаянорвежскаянормандскаяосетинскаяпакистанскаяпаназиатскаяперсидскаяперуанскаяперуанскаяполинезийскаяпольскаяпортугальскаяпрованскаярусскаярыбнаясевернаясербскаясибирскаясингапурскаясирийскаясицилийскаясловацкаясловенскаясмешаннаясредиземноморскаятаджикскаятайскаятатарскаятекс-мекстибетскаятирольскаятосканскаятунисскаятурецкаятуркменскаяузбекскаяуйгурскаяукраинскаяфинскаяфранцузскаяфьюжнхорватскаячешскаячилийскаяшведскаяшвейцарскаяшотландскаяюгославскаяяпонская

Тип блюда

салатсупзакускавторое блюдовыпечкадесертзаготовкасоусынапитокукрашения блюд

Сложность

легкосложносредне

Время приготовления

До 10 минут10-20 минут20-40 минут40-60 минут60-90 минут90-120 минутБолее 2 часов

Вегетарианское

лактонетовоово-лактопескетарианство (допускается рыба)строго

Источник рецепта

«Гастрономъ»»Школа гастронома»»Коллекция рецептов»Gastronom.ruКниги Гастронома: про овощиКниги Гастронома: про макароныКниги Гастронома: про салатыКниги Гастронома: про завтракиКниги Гастронома: про шоколадКниги Гастронома: про рыбуКниги Гастронома: про заготовкиКниги Гастронома: про пирогиКниги Гастронома: про закускиКниги Гастронома: про праздникиКниги Гастронома: про сладкоеКниги Гастронома: про специиКниги Гастронома: про мясоКниги Гастронома: про морепродуктыКниги Гастронома: про яйца и молокоКниги Гастронома: русская домашняя кухняКниги Гастронома: про рис и крупыКниги Гастронома: про птицуКниги Гастронома: Грузинская домашняя кухняКниги Гастронома: Итальянская домашняя кухняКниги Гастронома: про супыКниги Гастронома: рецепты для гриля и духовкиКнига Гастронома: рецепты быстрых блюдКулинарная школа-студия ГастрономъКнига Гастронома: французская домашняя кухняКнига Гастронома: узбекская домашняя кухняКниги Гастронома: рецепты вкусной и здоровой жизниКниги Гастронома: на пару Книги гастронома: рецепты для детейКниги Гастронома: кавказская домашняя кухняКниги Гастронома: библия современной хозяйкиКниги Гастронома: про охоту и рыбалкуИД ГастрономPolarisМеридианKnorrBonduelleМахеевъBongrainIDEALБелая ДачаAlaska Seafood KOTANYIАйдигоHORTEXВересDomalinaREDMONDАмвей ПетелинкаРоллтонХлебный ДомOursson»Золотой Петушок»Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиковМистральCalveБольшая энциклопедия ГастрономаКнига Гастронома: Еврейская домашняя кухняЯрмаркаКниги гастронома: рецепты азиатской кухниLa FermeО’КЕЙЭкорыбаЧеркизовоКнига гастронома: украинская домашняя кухняDr. Oetker ресторан СкандинавияРецепты от Nutella®Пресс-служба ресторанаКниги Гастронома: Про напиткиZewaКнига гастронома: рецепты постной кухниPanasonicХлебный домНовый рецептАлексей КарповAlteroFazerИНДИЛАЙТGalbaniОчаковоPhilipsЧабанSamsungЛюминаркMoniniЭкомилкАгамаМясницкий ряд«Фруктовый сад»Домик в деревнеKamisMissionДымовANEX TourHochlandРенгалинHotpointПава-ПаваЯ — кондитерDelicadosLuminarcОвощная сказкаПомидоркаIdealМИРАТОРГCasademontkotanyiPasteroniКомплекс-БарДядя ВаняFilippo BerioParmalatTabascoВегетаBonfestoФрау МартаAN-NOORМакфаОКЕЙSanta MariaДиксиРолтонРоллтонMideaБейлисКалифорнийский дикий рисФетаксаСавушкин продуктKikkoman

Изысканный ужин: свинина в соусе из киви и вина

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	30-40 минут	3-4 порции

• Свинина — 8 шт.
• Киви — 3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Сок апельсиновый — 100 мл
• Вино белое — 6 ст. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Бульон — 250 мл
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Загуститель — 2 ч. л.
• Специи — по вкусу

1. Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками.
2. Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина.
3. На сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем лук до прозрачности.
4. Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем.
5. Уваривается быстро, почти вся жидкость выпарится и впитается в лук.
6. Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем.
7. Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня.
8. Куски свинины слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 минуты с каждой стороны.
9. Мясо выложить из сковороды.
10. В сок от жарения влить бульон, довести до кипения и ввести загуститель.
11. В сковороду, где бульон добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным.

Как и с чем подавать

Свинину подаем под соусом, а на гарнир можно отварной картофель или макароны.

Приятного аппетита!

Читай также: Паштет из свинины и утиной печени

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Изысканные блюда из свинины рецепты. Что приготовить на ужин из свинины. Рецепты быстрого и вкусного ужина. Свинина, запеченная с грушами и сидром

Блюда, приготовленные из свинины, занимают основное место в нашем меню. Мы можем ее в духовке запекать, в различных электроприборах, готовить с овощами, гарниром, либо в виде стейка с кровью и специями.

Однако для приготовления вкусного блюда из этого мяса необходимо знать простые азы кулинарии.

Как хозяйке вкусно и искусно приготовить свинину

Вариант 1 – на сковороде

Самое легкое, что можно готовить из свинины в сотейнике – это стейк. Он прекрасно подойдет к гарниру любому или салату из овощей. Лучше применять специальную сковороду гриль.

Мясо промойте и хорошо просушите кухонными бумажными полотенцами. Чтобы мясо не содержало лишней влаги. Нашинкуйте пластами.

Обильно натрите специями. Оставьте промариноваться. В маленькой пиале соедините яйцо и воду. В плоскую тарелку насыпьте сухарей. Если их не оказалось под рукой, нарежьте несколько кусков любого хлеба брусками и зажарьте в электродуховке, после чего измельчите скалкой.

Набираем в сковороду масло, хорошо прогреваем. Обмакиваем полуфабрикаты в яично-водяной смеси, панировке и жарим до красивого коричневатого цвета.

Выкладываем мясо на заранее прогретые тарелки, оставляем на несколько минут.

Филейным ножом разрезаем каждый стейк напополам. Это нужно для завершения процесса приготовления, иначе мясо продолжит «доходить». Посыпаем солью, перекладываем на зеленые листья салата.

Одно из важных правил при приготовлении стейка: чтобы он не получился грубым, подсаливать его нужно в конце.

Вариант 2 – в духовке

Запеченная свинина – универсальное блюдо, которое подходит для любого мероприятия. А легкость приготовления делает ее еще более востребованной.

Компоненты:

• Свиной ошеек – 800 г;
• Морковь небольшая – 1 шт.;
• Соль – по вкусу;
• Сухое вино белое – 1 стакан;
• Специи – для маринада;
• Чеснок – 3 зубка.

Мясо хорошо промываем, обрезаем излишки жира и пленку, если она есть. Смешиваем вино, перец горошком и тимьян. Просушиваем и погружаем в глубокую емкость. Вливаем маринад и оставляем на два часа. Специи можно использовать любые на ваше усмотрение.

Ошеек извлекаем, просушиваем и делаем в нескольких местах произвольные надрезы. Натираем специями: черным перцем, паприкой, солью и базиликом.

Отрезаем несколько длинных полосок фольги, выкладываем на них нашинкованную кольцами морковь и чеснок, сверху – кусок мяса. Плотно заматываем в фольгу, плотно без щелок и просветов, иначе вытечет сок, и блюдо получиться сухим.

Активируем электродуховку на 190 °С. Погружаем мясо запекаться на один час. Это блюдо имеет одну специфику: оно вкусное в горячем и холодном состоянии. Сочным и мягким оно получается за счет маринада.

В нашем рецепте мы использовали сухое вино, но его можно заменить соком лимона, или любым уксусом. Мясо кладите на зеркальную сторону фольги, от нее отражается тепло быстрее.

Готовность блюда можно проверить прокалыванием обычной вилкой: если потечет прозрачный сок, то мясо готово.

Вариант 3 – в мультиварке

Имея на домашней кухне такой инновационный электроприбор, как мультиварка, разнообразить свое меню можно без лишних усилий. Приготовьте мясные рулетики, фаршированные шпинатом.

Компоненты:

• Свиная вырезка – 550 г;
• Шпинат – 1 пучок;
• Перец молотый, соль – по вкусу;
• Лук – 1 головка;
• Морковь – 1 шт.;
• Оливковое масло – для жарки.
• Яйцо – 1 шт.;
• Очищенная вода – 2 л.;
• Капуста – 150 г.;
• Базилик – несколько веточек.

Шпинат хорошо промойте, обсушите и срежьте длинные хвосты. Пробланшируйте в закипающей воде около минуты. Извлеките и разложите просыхать на сухое полотенце.

Очистите овощи, налейте водой и проварите бульон. Мясо разделайте на куски филейным ножом и прокрутите дважды через электромясорубку. Подсолите и притрусите специями. Отваренное яйцо нашинкуйте кубиками, шпинат – соломкой и смешайте. Сцедите овощной бульон в миску.

Из фарша сформируйте лепешку, по центру положите чуть-чуть начинки и слепите в рулетик. Активируйте электроприбор на функцию жарки, налейте масло растительное.

Обжарьте полуфабрикаты со всех сторон, влейте один стакан овощного бульона, добавьте измельченный базилик и переключите агрегат на функцию тушения. Готовьте еще один час.

Как вкусно приготовить домашний плов из свинины

В классическом исполнении плов готовят из мяса молодого ягненка, но все чаще его стали заменять свининой. Это мясо имеет нежную структуру и консистенцию, следовательно, блюдо получается ароматным и наваристым.

Компоненты:

• Рис – 500 г;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Барбарис, кориандр, белый перец, соль – по вкусу;
• Чеснок – 3 зубка;
• Подсолнечное масло – 100 мл;
• Свиная шея – 450 г.;
• Вода – 230 г.

Высыпаем рис в стеклянную глубокую миску и заливаем водой подсоленной и оставляем на два часа. Выбирайте качественный злак длиннозернистого сорта, причем пропаренный для наших целей не годится.

Предварительное замачивание выполняется, чтобы получить более насыщенный вкус. Очищаем лук и морковку, нарезаем крупными брусками. Чеснок измельчаем ножом.

Для плова лучше всего подойдет мясо молодого поросенка. Его нужно промыть хорошо и нарезать кусками поперек волокон.

Наливаем в чугунок масло растительное, хорошо раскаляем и зажариваем овощи, всыпаем специи и мясо. Делать нужно это на сильном пламени.

Через пять минут все перемешиваем, всыпаем рис и заливаем водой. Которую нужно заранее подогреть. Доводим до закипания, только после этого накрываем крышкой, убавляем пламя и томим полчаса.

Если вы видите, что вода выпарилась, а крупа все еще остается твердой, долейте еще жидкости и доведите до готовности.

Как просто приготовить вкусный гуляш из свинины

Такое блюдо, как гуляш, занимает одно из основных мест в нашем меню. Его готовят из свиного ошейка.

Мясо с этого места имеет жировые прослойки и достаточно мягкое. Гуляш можно делать с томатно-сметанной или сливочной подливой, добавлять овощи и грибы.

Он хорошо гармонирует с любым гарниром.

Компоненты:

• Ошеек – 700 г;
• Мука – 1 ст. л;
• Морковь – 1 шт.;
• Лук – 1 шт.;
• Соус томатный – 3 ст. л;
• Шампиньоны – 300 г;
• Растительное (обычное) масло – для жарки;
• Соль, специи – по вкусу;
• Майонез домашний – 3 ст. л.;
• Вода охлажденная – 1 стакан.

Чистим вощи и шинкуем соломкой. Грибы промываем и режем тонкими слайсами. Наливаем в сковороду масло растительное и зажариваем подготовленные лук и морковь. Когда они приобретут прозрачность добавляем шампиньоны и готовим до выпаривания влаги.

Мясо хорошо промываем, разделываем вдоль и поперек волокон на небольшие кубики. Забрасываем к овощам, промешиваем и всыпаем специи и подсаливаем.

Томатный соус разводим водой, примешиваем майонез и вливаем заправку в готовящееся блюдо. Через полчаса всыпаем муку и размешиваем. Уменьшаем пламя и тушим еще полчаса.

Пикантный вкус блюду придаст свежая петрушка или укроп. Если вам попалось нежирное, постное мясо, гуляш можно готовить на сале или смальце.

Книжечка из свинины с овощами в духовке

Простое, при этом праздничное блюдо из свиного балыка с овощами будет достойным украшением фуршетного стола.

Компоненты:

• Сметана – 200 мл;
• Горчица – 3 ст. л.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Кориандр – 0.5 ч. л.;
• Тимьян – 0.5 ч. л.;
• Чеснок – 3 зубка;
• Помидор – 3 шт.;
• Лук – 1 головка;
• Перец сладкий – 1 шт.
• Балык – 1 кг.

Берем цельный кусок свиного балыка, промываем, обтираем бумажным полотенцем и даем полежать. В маленькой пиале перемешиваем горчицу, сметану и специи. Чистим чеснок и шинкуем слайсами.

Делаем поперечные надрезы в балыке примерно через сантиметр, но полностью не отрезаем, чтобы получился эффект книжечки. Обильно промазываем горчично-сметанным маринадом, шпигуем чесноком и оставляем промариноваться на три часа.

Помидоры, лук, перец моем, чистим и шинкуем кружочками. В промежутки между пластами балыка прокладываем всех овощей по два кусочка. Активируем электродуховку на 190 °С.

Выкладываем на жаровню стеклянную балык, натягиваем сверху фольгу, плотно закрепляем края и погружаем запекаться на один час. Минут за пять до завершения приготовления снимаем фольгу, чтобы мясо приобрело красивую корочку.

Свиные отбивные в кляре с кунжутом

Полезные и вкусные отбивные получаются, если в качестве панировки использовать отруби и семена кунжута.

Компоненты:

• Вырезка свиная – 450 г;
• Яйцо – 2 шт.;
• Отруби – 5 ст. л.;
• Кунжут – 3 ст. л.;
• Соль, специи – по вкусу;
• Масло подсолнечное – 100 мл.

Нарезаем помытое и хорошо обсушенное мясо на стейки. Кладем в пищевой пакет, чтобы брызги не замазали кухню, и отбиваем до тонкого состояния кухонным молотком. Посыпаем специями, подсаливаем и выкладываем стопкой.

В тарелке перемешиваем отруби с кунжутом. В глубокую пиалу вбиваем яйца. Вливаем масло на сковороду и хорошо разогреваем. Окунаем отбивную в яйцо, обваливаем в мучной смеси и обжариваем до красивого коричневатого цвета.

После этого выкладываем стейки на блюдо. Можно их промазать сметаной и погрузить в электродуховку на десять минут, так они станут значительно мягче. Но если вам хочется хрустящую корочку, то можно обойтись без этого.

Спасибо за внимание и легкой вам стряпни, дорогие хозяюшки!

В последнее время в моду вошло . Но все —таки большинство людей страдает без мясных продуктов и даже не думают о том , чтобы перебежать на другую сторону . И действительно , нельзя представить какого это , жить без шашлычка со свежими овощами и зеленью и без всяких других вкуснейших вещей . В этой статье вы узнаете много самых разнообразных рецептов приготовления блюд из свинины .

Как вкусно приготовить свинину

Свинина тушеная в сметанке

Что необходимо :

• полкило свиной грудинки , либо мякоти лопатки ;
• половинка бокала воды ;
• 4 —5 ложечек сметаны ;
• подсолнечное масло , соль , молотый перец .

Как приготовить :

1. Мясо необходимо тщательно вымыть , просушить и нарезать средними кусочками .
2. В сотейник налить масло и нагреть его на средней мощности .
3. Выложить свинину , обжаривая 7 —10 минут , тщательно помешивая .
4. Добавить соль , перец , воду и сметану , все перемешать , укрыть крышкой и томить на маленьком огне 20 —25 минут .

Свинина в горшочках

Ингредиенты :

• 300 г мяса ;
• 5 —6 шт ;
• средняя луковица ;
• пара небольших морковок ;
• 2 —3 ложечки сметаны ;
• специи ;
• 140 г ;
• свежая зелень ;
• 120 г грибов .

Как готовить :

1. В каждый горшок налить немного растительного масла .
2. Первым слоем идет мясо , его нужно измельчить на небольшие кусочки . Посолить и поперчить .
3. Мелко порубить луковицу и посыпать мясо .
4. Морковку нарезать кружочками . Каждый слой необходимо понемногу солить .
5. Мелко порезать грибы .
6. Картофель нарезать кусочками , можно добавить к нему специи .
7. Сыр натереть на терке и выложить поверх картошки .
8. Все аккуратно утрамбовать и смазать верхушку сметаной , посыпав нарубленной зеленью .
9. накрыть крышечками и поставить в духовой шкаф на среднюю температуру . Время готовки примерно 1 ,5 часа .

Свиной рулет

Что необходимо :

• 310 г шампиньонов ;
• 6 —7 чесночных долек ;
• пара килограммов свиной брюшины ;
• свежий укроп ;
• половинка ложечки карри ;
• растительное масло ;
• соль , ложечка перемолотого кориандра .

Как приготовить :

1. Мясо тщательно вымыть , слегка отбить .
2. 3 дольки чеснока мелко нарезать , соединить со специями .
3. Мясо смазать чесночной смесью .
4. Оставшийся чеснок нарезать тоненькими пластами и пожарить до золотистого оттенка .
5. К нему положить порезанные грибы , жарить 5 —7 минут .
6. Порубить мелко зелень и закинуть к грибам , посолить .
7. Мясо аккуратно разложить на поверхности стола , на него ровным слоем выложить грибную начинку .
8. Мясо уложить рулетиком и завязать .
9. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов . Форму вымазать маслом , положить на нее рулетик . Выпекать пару часов .

Как приготовить свинину на сковороде

Свинина с овощами

Ингредиенты :

• полкило мяса ;
• небольшая луковица ;
• пара чесночных зубчиков ;
• пара цукини ;
• 100 мл соевого соуса ;
• пучок зеленого лука ;
• специи ;
• 2 —3 куска .

Как готовить :

1. Измельчить имбирный корень и чеснок . Пожарить их в сотейнике в растительном масле .
2. Когда появится чесночный аромат , положить нарезанную свинину .
3. Жарить четверть часа , после чего добавить нарубленную луковицу и цукини , нарезанные полукольцами .
4. Тщательно и постоянно мешая все обжарить 5 —7 минут . Посыпать специями , солью и влить соевый соус .
5. Включить большой огонь и томить 5 —10 минут , за пару минут до готового состояния усыпать зеленым луком , перемешать и выключить .

Стейк на сковороде

Что понадобится :

• пара свиных стейков ;
• веточка розмарина ;
• соль , специи ;
• 3 —4 чесночных зубчика .

Как приготовить :

1. Свинину промыть , если она толстая , то можно немного отбить .
2. Розмарин поломать на 5 частей , чесночные зубчики разрезать пополам .
3. Хорошенько прогреть сковородку и сложить на нее мясо , поверх уложив чеснок и розмарин .
4. Поперчить , посолить , готовить минут 10 —15 .
5. Перевернуть и также насыпать соль и перец . Жарить четверть часа .

Мясо с сыром

Ингредиенты :

• 650 г свиной шеи ;
• 350 г шампиньонов ;
• ложечка муската ;
• 220 г плавленого сыра ;
• черный перец , соль , пучок свежей зелени ;
• острый соус из томатов .

Как сготовить :

1. Шею помыть и измельчить небольшими кубиками , примерно 2 ,5 на 2 ,5 см .
2. Шампиньоны варить в кипящей воде около 10 минут , слить в дуршлаг и остудить . Порезать на маленькие ломти , соединив с мускатом .
3. Разогреть масло на сковороде , прожарить свинину со всех сторон до готового состояния .
4. Поперчить , положить шампиньоны , жарить 2 —3 минуты .
5. Залить соусом , смешать , тушить пару минут .
6. Положить плавленый сырок , аккуратно размешать , оставить на пару минут , после чего выключить огонь .

Свиные ребрышки

Что необходимо :

• килограмм свиных ребер ;
• 3 чесночных зубка ;
• 3 маленьких луковицы ;
• соль , перец ;
• половина бокала воды .

Как готовить :

1. Ребра разрезать на средние куски .
2. Лук нашинковать , чеснок измельчить при помощи пресса .
3. Прогреть масло в сковородке , уложить свиные ребра , обжаривая четверть часа с каждой стороны .
4. Засыпать чесноком и луком , тушить 10 минут .
5. Воду нагреть и залить в сотейник .
6. Мясо посолить и поперчить , укрыть крышкой и томить 30 минут .

Как приготовить отбивные из свинины

Отбивные медальоны

Что потребуется :

• свежий укроп , петрушка ;
• соль , перец ;
• полкило томатов ;
• 170 г ;
• полкило свиной шеи .

Как готовить :

1. Мясо порубить средними кусками , отбить со всех сторон . Посолить , поперчить и прожарить с одной стороны .
2. Форму вымазать маслом , уложить на нее отбивные сырой стороной вниз .
3. Вымазать тонким майонезным слоем , уложить на каждую отбивнушку кружочек томата , слой соуса и усыпать тертым сыром .
4. Духовой шкаф прогреть до 170 —180 градусов , готовить блюдо полчаса .

Отбивные с вином

Ингредиенты :

• соль , перец ;
• 50 г сливочного масла ;
• полкило мяса ;
• груша ;
• 50 мл белого сухого ;
• средняя луковица , тимьян ;
• бокал сливок .

Как готовить :

1. Мясо разрезать на небольшие ломтики , отбить со всех сторон .
2. Посолить и поперчить , прожарить на сковороде до золотистого состояния . Выложить на тарелочку .
3. Для заливки потребуется луковицу и фрукт измельчить в блендере . Все это обжарить в сковороде из —под свинины , добавить тимьян , сливки , вино . Томить 10 минут , после чего залить соусом отбивные .

Молочные отбивные

Что понадобится :

• 600 —700 г свиной вырезки ;
• 5 —6 долек чеснока ;
• растительное масло ;
• соль , паприка ;
• 125 г муки ;
• 370 мл молока .

Как приготовить :

1. Мясо нарезать на 6 —7 ломтиков , немного отбить каждый кусочек .
2. Чеснок измельчить прессом , натереть им мясо .
3. В глубокую чашку залить молоко , выложить в него отбивные . Укрыть пленкой и убрать в холодильник на 10 часов .
4. Жидкость слить , муку соединить с паприкой .
5. Кусочки обвалять в муке и обжарить на раскаленной сковороде с каждой стороны по минуте . В конце посолить .

Как приготовить плов из свинины

Классический плов

Продукты :

• 200 г золотистого риса ;
• 300 г свиной шеи ;
• морковка ;
• луковица ;
• пара долек чеснока ;
• лаврушка , смесь перцев , соль , сушеный барбарис , кориандр .

Как приготовить :

1. Небольшими кусками порезать шею , выложить в раскаленный сотейник , обжаривать 10 —15 минут .
2. Засыпать мелко нарезанный лук на 4 минуты , потом тертую морковку на пару минут .
3. Уложить измельченный чеснок , соль , перец , барбарис – на 5 —7 минут .
4. Выложить рис , залить чистой водой примерно на пару пальцев выше риса . Включить сильный огонь и дождаться пока выкипит вся жидкость .
5. После чего огонь убавить до слабого состояния , залить в сотейник еще немного воды , тушить примерно 30 —40 минут .

Плов в духовке

Что понадобится :

• бокал риса ;
• пара бокалов воды ;
• 300 г свинины ;
• средняя луковица ;
• большая морковка ;
• 3 чесночных зубчика ;
• сладкий ;
• 30 г ;
• лаврушка , соль , специи ;
• помидорки черри .

Как приготовить :

1. Заранее нагреть духовой шкаф до 180 градусов .
2. В сотейнике потушить порезанное мясо , натертую морковку , мелко рубленый лук , чеснок и томаты .
3. В казан залить масло , выложить поджарку , положить рис . Посыпать солью и специями , залить горячей водой . Убрать в духовой шкаф на 25 минут .
4. После положить сливочное масло , помешать и убрать в духовку на 25 минут .

Как приготовить свинину сочно и вкусно

Свинина с лучком

Составляющие :

• полкило мяса ;
• 3 крупные луковицы ;
• соль , специи .

Как готовить :

1. Свинину порезать на небольшие ломтики .
2. Раскалить смазанную маслом сковороду , выложить свинину , прожаривая со всех сторон 7 —10 минут .
3. Выложить нарубленный полукольцами лук , готовить 20 минут , постоянно помешивая .
4. Добавить соль и специи , укрыть крышкой и потомить еще 5 —7 минут .

Слоеное блюдо

Составляющие :

• 550 г свинины ;
• 5 луковиц ;
• 7 картофелин ;
• 110 г твердого сыра ;
• 100 г сметанки ;
• 3 чесночных дольки ;
• соль , перец , масло .

Как приготовить :

1. Форму вымазать маслом , сложить нарезанную свинину .
2. Мясо усыпается рубленным луком и чесноком .
3. Картошку нарезать на лук средними кусочками . Каждый слой чуточку посолить , мясо можно поперчить .
4. На картофель высыпать тертый сыр и смазать все сметаной .
5. Духовой шкаф прогреть до 210 градусов и убрать в него блюдо на 40 —50 минут .

Как приготовить гуляш из свинины с подливкой

Свиной гуляш

Что потребуется :

• килограмм свиной шейки ;
• пара луковиц ;
• 3 томата ;
• пара ложечек муки ;
• 150 г сметанки ;
• соль , тмин , паприка .

Как приготовить :

1. Луковицы нашинковать полукольцами и прожарить до прозрачного состояния в масле . Посыпать солью и специями .
2. Мясо порезать и выложить к луку , жаря со всех сторон .
3. Залить все водой , чтобы она покрыла свинину .
4. После закипания укрыть крышкой и томить полчаса .
5. Добавить мелко рубленные помидоры и готовить еще 30 минут .
6. За 15 минут до готового состояния влить сметану , смешанную с мукой .

Гуляш винный

Что потребуется :

• 250 мл красного вина ;
• 900 г свинины ;
• 3 луковицы ;
• лаврушка , соль , сахарный песок , специи ;
• свежая зелень ;
• пара ложечек сока лимона .

Как готовить :

1. Мясо порезать , засыпать специями и убрать на полчаса .
2. Нагреть сотейник и выложить свинину , нарубленный лук , лаврушку , зелень . Обжаривать 7 —10 минут .
3. Залить сок лимона и вино , протушить 5 —7 минут . Если мало жидкости , можно добавить воды .

Как приготовить свинину в фольге

Свинина в вине

Ингредиенты :

• 900 г свинины ;
• морковка ;
• 2 —3 чесночных дольки ;
• специи , соль ;
• бокал сухого белого вина .

Как приготовить :

1. В глубокой миске соединить вино с лаврушкой , горошковым перцем , орегано и тимьяном .
2. Мясо нарубить кусками и уложить в вино на пару часов .
3. Свинину вынуть , просушить , посолить , натереть паприкой , имбирем , перцем .
4. На противень уложить пару кусочков фольги крест —накрест . В центр положить пластинки чеснока , морковку кружочками .
5. Мясо выложить на овощную подушку , завернуть фольгой .
6. Противень убрать в духовку , прогретую до 210 градусов на 60 минут .

Апельсиновая свинина

Что понадобится :

• 500 г вырезки свинины ;
• средняя луковица ;
• специи ;
• свежая зелень ;
• соль ;
• 30 г горчицы по —французски ;
• половинка апельсина и 50 г джема из апельсина .

Как готовить :

1. Свинину порезать большими кусочками , лук нарезать полуколечками .
2. В чашке соединить джем , горчицу и сок из апельсина.
3. Соединить вырезку , лук и апельсиновый маринад , посолить и поперчить , оставив на 60 минут .
4. На противень выстелить фольгу , уложить на нее мясо с лучком , тщательно укрыть .
5. Убрать в разогретый до 210 градусов духовой шкаф на 40 минут .
6. Снять фольгу и допечь еще 20 минут .

Как приготовить мягкую свинину

Мясо в панировке

Ингредиенты :

• 500 г свиного филе ;
• яйцо ;
• сухари для панировки ;
• четверть бокала воды ;
• соль , перец .

Как приготовить :

1. Мясо разрезать и отбить .
2. В чашке соединить яйцо , воду , перец и соль .
3. Ломтики филе обмакнуть в яйцо , потом обвалять в сухарях .
4. Жарить на раскаленной сковородке на подсолнечном масле до золотистого оттенка .

Свинина в пиве

Что необходимо:

• полкило филе ;
• морковка ;
• пара луковиц ;
• сладкий перчик ;
• бокал темного пива ;
• 250 г сметаны ;
• 210 г сыра ;
• перец , соль .

Как приготовить :

1. Средними ломтиками разрезать филе , пожарить на масле .
2. Засыпать мелко порезанные овощи , специи и соль .
3. Готовить 60 минут , после чего влить сметану и пиво , потушить 2 —3 минуты . Выключить , усыпать тертым сыром , укрыть крышкой и оставить на 20 минут .

Как приготовить шашлык из свинины

Шашлык в майонезе

Ингредиенты :

• 4 луковицы ;
• килограмм свиной вырезки ;
• специи , соль ;
• 300 мл .

Как готовить :

1. Свинину измельчить кусочками , засыпать специями и солью , оставив на 10 минут .
2. Выложить лук —полукольцами и залить соусом , тщательно перемешивая .
3. Убрать на пару часов в холодильник , после чего обжарить на мангале . Мясо порезать ломтями , натереть перцем и солью . Уложить в глубокую чашку .
4. Засыпать лук , нашинкованный толстыми колечками .
5. Вылить алкоголь , сок граната и залить воду , чтобы она закрыла все мясо .
6. Аккуратно помешать все и убрать в холодильник на 3 —4 часа .
7. На шампур нанизать поочередно помидорку колечками , лучок и свинину .
8. Обжаривать на мангале до готового состояния .

Свиное мясо очень нежное, поэтому оно получается вкусным даже в обычно пожаренном виде. Но если немного пофантазировать, из свинины можно приготовить блюда, не уступающие ресторанным. Мы подобрали для вас несколько очень легких, но изысканных рецептов. Выбирайте на свой вкус.

Как приготовить вкусно свинину – “корейское мясо”

Возьмите 1 кг свинины с прослойками жира – подойдет ошеек. Мясо нарежьте на крупные куски весом в 50-70 г. Сложите его в миску и залейте на 3-4 часа маринадом. Его приготовьте так:

• Порубите очень мелко крупную репчатую луковицу.
• Пропустите через пресс 3 больших зубчика чеснока.
• Смешайте щепотку соли, столовую ложку растительного масла и столовую ложку коричневого сахара.
• Измельчите в крошку пару лавровых листиков.
• Все подготовленные ингредиенты смешайте с соевым соусом – его потребуется 100 мл.

Маринованное мясо разложите в один слой на лист для запекания и жарьте в духовке 30-40 минут. Готовность определите по румяной верхней корочке. Подготовленное таким образом мясо можно жарить и на гриле, или на углях (надеть на шампуры). Гарнир к блюду: свежие овощи.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо по-ямщицки”

Для этого блюда вам потребуется вырезка без кости (1 или 1,5 кг). Как готовить:

• Вырезку посолите и поперчите.
• Обжарьте ее на раскаленном растительном масле до корочки.
• В этом же масле обжарьте 2 крупных луковицы и 2 крупных морковки, нарезанные на четвертинки.
• Обжаренное мясо и овощи выложите в сотейник с крышкой и залейте их квасом. Кваса возьмите столько, чтобы он практически полностью покрыл подготовленные продукты. Сотейник отправьте в горячую духовку и томите блюдо в течение полутора часов.
• Выньте мясо из бульона и нарежьте его толстыми пластинками.
• Разваренные морковь и лук мелко порубите.
• На горячей сковороде обжарьте до розового цвета 2 столовых ложки муки и разведите ее бульоном из кваса. Добавьте в соус измельченные овощи и соли и перца по вкусу.
• Куски мяса снова сложите в сотейник и залейте густым соусом.
• Тушите мясо в духовке еще 30 минут.

Гарнир к блюду: картофель жареный и огурцы соленые.

Как приготовить вкусно свинину – “бризоли свиные”

Тяжелым острым ножом изрубите мелко 1 кг свинины, 3 репчатых луковицы и 3 зубчика чеснока. Получившийся фарш сдобрите солью и перцем по вкусу и добавьте в него 4 шт. сырых яйца, 2 ст.л. картофельного крахмала и 6 ст. л. майонеза. Массу вымешайте большой ложкой, а потом жарьте из нее лепешки, напоминающие большие оладьи. Для жарки используйте смесь растительного масла и свиного смальца.

Гарнир к блюду: консервированные зеленый горошек и кукуруза.

Как приготовить вкусно свинину – “мясо в тесте”

К этому мясу гарнир не требуется. Итак:

• Сделайте маринад: 2 луковицы – мелкими кубиками, 5 зубчиков чеснока – измельченного, 4 ст. ложки готовой горчицы, 1 стакан сухого белого вина.
• 1 кг мякоти свинины нарежьте крупными кусочками и залейте маринадом на 24 часа.
• Приготовьте тесто: 80 г дрожжей, 0,5 л кефира, 2 яйца, 1 ч.л гашеной соды, щепотка соли, 1,5 стакана муки. Для теста просто перемешайте все эти продукты – оно должно получиться как на оладьи, т.е полужидким.
• Обжарьте на свежем сале (100 г) репчатую луковицу (1 большую). Сало и лук нарежьте перед этим маленьким кубиком.
• Перемешайте получившиеся шкварки с луком и тесто.
• В форму для выпечки или высокую сковороду выложите все мясо и залейте его тестом со шкварками.
• Форму поставьте в холодную духовку и только потом включите газ. Доведите температуру до 180 градусов.
• Запекайте блюдо 4 часа. Следите, чтобы температура в духовке не поднималась вышеуказанной.

При подаче нарежьте блюдо порционными кусками и подайте к нему томатный соус.

Как приготовить вкусно свинину – “отбивные нежные”

Возьмите свиную вырезку и нарежьте ее поперек на толстые куски. Отбейте их кухонным молотком до толщины 1 см. Каждый кусок посолите и поперчите. Далее обваляйте мясо в муке, смешанной с сухими пряными травами. После муки опустите мясо во взбитое яйцо. В самую последнюю очередь обваляйте мясо в панировочных сухарях. Жарьте отбивные на горячем топленом сливочным масле до румяного цвета. Сложите отбивные в сотейник и поставьте их в горячую духовку на 30 минут. Для гарнира приготовьте картофельное пюре.

Еще один вкусный рецепт из свинины вы найдете в данном ролике. Это всем известные пальчики, но с очень необычной начинкой.

Мы уже знакомили вас с тем, как выбрать мясо для того или иного блюда. Давайте поговорим о том, что приготовить из свинины и добавим в копилку рецептов новые блюда из свинины.

Из свинины чаще всего готовятся вторые и праздничные блюда , требующие особого подхода и умения. Вот несколько хитростей, которые помогут вам на кухне и расскажут вам как вкусно приготовить свинину.

Для того чтобы разрушить прочную соединительную ткань и сделать жареное мясо мягким и нежным, куски мяса перед обжариванием следует отбить. При этом толщина и поверхность отбитого мяса выравнивается, что даёт возможность равномерно прожарить кусок мяса. Но, отбивая мясо, не переусердствуйте, пробивать куски насквозь не стоит.

Для смягчения мяса перед жарением его можно вымочить в молоке в течение нескольких часов.

Ещё один способ сделать свиные отбивные мягче и сочнее — за 2-3 часа до приготовления смажьте их растительным маслом и сбрызните уксусом или соком лимона.

. Солить отбивные следует в самом конце жарки, иначе мясо будет пересушенным.

Варить мясо следует на самом минимальном огне, так, чтобы вода лишь дрожала на поверхности. При таком способе в мясе максимально сохраняются питательные вещества. Если варить мясо на сильном огне, все питательные вещества вымываются в бульон, и он при этом становится мутно-серым.

Если вам нужно сварить мясо для второго блюда, его нужно положить в кипящую подсоленную воду.

. Для улучшения вкуса и аромата варёного мяса в бульон рекомендуется класть морковь, лук, корень петрушки или сельдерея. Измельчать их не стоит, просто тщательно вымойте коренья при помощи щётки и положите в бульон за 30 минут до окончания варки.

Для того чтобы ускорить процесс варки или тушения, в воду, бульон или соус можно добавить водку или спирт (25-50 г на 1 л жидкости).

А теперь давайте поговори о том, что приготовить из свинины. Вот некоторые вкусные рецепты из свинины.

Миньоны из свиной вырезки на тостах (быстрая закуска)

Ингредиенты:
300 г свиной вырезки,
½ багета,
100 г сливочного масла,
50 г растительного масла,
зелень, соль, специи — по вкусу.

Приготовление:
Свиную вырезку и багет нарежьте на порционные куски толщиной 1 см. Мясо отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон до образования румяной корочки. Куски багета обжарьте на сливочном масле с обеих сторон. На полученные тосты выложите мясо, полейте маслом со сковороды и посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
500 г свинины,
300 г сухого белого хлеба без корочек,
2 луковицы,
2-3 зубчика чеснока,
6 перепелиных яиц,
панировочные сухари, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Мясо, размоченный в молоке белый хлеб, лук и чеснок пропустите через мясорубку, хорошо вымесите фарш, посолите и поперчите его. Сформируйте из фарша 6 круглых котлет и сделайте в центре каждой углубление. Обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Затем влейте в углубление по перепелиному яйцу и доведите до готовности в духовке.

«Карманчики» с грибами

Ингредиенты:
200 г свиного карбоната,
100 г свежих шампиньонов,
1-2 луковицы,
50 г тертого твёрдого сыра,
2 ст.л. оливкового масла,
соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление:
Отварите грибы, откиньте на сито и мелко нарежьте. Нарежьте лук мелкими кубиками, спассеруйте на растительном масле до золотистого цвета, добавьте грибы и обжарьте до готовности. Посыпьте натёртым сыром и снимите с огня. Нарежьте свинину порциями толщиной 2 см и сделайте в каждом куске глубокий надрез (кармашек). Отбейте куски деревянным молотком, посолите и поперчите. Начините кармашки грибной смесью, заколите шпажками и обжарьте на сковороде сначала «стоя», чтобы схватился низ, а затем и по бокам. Выложите в глубокий противень, полейте оливковым маслом и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 15-20 минут.

Ушное (старинное русское блюдо)

Ингредиенты:
400 г нежирной свинины,
2 ст.л. сливочного масла,
3 картофелины,
1 луковица,
¼ стак. сметаны,
2-3 зубчика чеснока,
¼ стак. мясного бульона,
1 пласт готового слоёного дрожжевого теста,
тёртые ржаные сухари, лавровый лист, соль, чёрный перец горошком — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо кубиками величиной 2-3 см, слегка отбейте, посолите, выложите в миску и дайте постоять под крышкой 20-25 минут. Нарежьте лук кубиками и спассеруйте до золотистого цвета. В керамический горшочек влейте растопленное сливочное масло, положите лавровый лист, перец горошком и выложите мясо. Нарежьте картофель и морковь дольками, уложите поверх мяса и залейте бульоном. Посолите по вкусу, посыпьте обжаренным луком, натёртыми ржаными сухарями и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 30 минут. Затем залейте в горшочек сметану с растёртым чесноком и накройте пластом оттаявшего теста, как салфеткой, смажьте его желтком и запекайте в течение 15 минут. Тесто после выпечки подаётся вместо хлеба.

Ингредиенты:
500 г свинины,
5 луковиц,
10 картофелин,
150 г сливочного масла,
50 г сыра,
соль, перец — по вкусу.
Соус:
400 мл сметаны,
300 г майонеза,
5 ст.л. молока,
зелень.

Приготовление:
Нарежьте свинину ломтиками, посолите, поперчите, смешайте с измельчённым луком, выложите в горшочки. Поверх мяса положите кусочки сливочного масла, нарезанный соломкой картофель и залейте соусом. Для соуса смешайте сметану, майонез и молоко, добавьте зелень. Засыпьте всё слоем сыра и поставьте в духовку, нагретую до 220°С, на 30-40 минут.

Ингредиенты:
300 г свинины на рёбрышках
200 г домашней колбасы,
100 г шпика,
2 луковицы,
2 ст.л. муки,
1 лавровый лист,
2-3 зубчика чеснока,
соль, чёрный перец горошком — по вкусу.
Для блинчиков:
1,5 стак. муки,
3 яйца,
500 мл молока,
1 ст.л. сахара,
3 ст.л. растительного масла,
соль.

Приготовление:
Нарежьте сало мелкими кубиками и вытопите жир на медленном огне. Снимите шкварки, а в вытопленном жире обжарьте свиные рёбрышки и нарезанную кружочками домашнюю колбасу и переложите в горшочек. Спассеруйте до золотистого цвета лук, нарезанный мелкими кубиками, добавьте муку, влейте тонкой струйкой 1-1,5 стак. горячей воды и прокипятите, помешивая, чтобы не было комочков. Добавьте лавровый лист, соль и перец и залейте полученным соусом мясо с колбасой, накройте горшочек крышкой и поставьте тушиться в духовку, разогретую до 180-200°С, до готовности. При подаче посыпьте рубленым чесноком. Пряженину едят с блинами, обмакивая их в соус. Для блинов взбейте желтки с сахаром и солью, влейте молоко, добавьте муку и хорошо перемешайте. Затем введите взбитые белки, быстро размешайте и выпекайте блинчики.

Ещё один вариант старинного рецепта свинины в соусе —

Ингредиенты:
500 г свиной грудинки,
250 г жареной домашней колбасы,
100 г сметаны,
2 ст.л. муки,
1 луковица,
30 г свиного жира,
соль, перец, специи.

Приготовление:
Нарежьте мясо на порционные куски, посолите, поперчите, обжарьте на сале, залейте водой и потушите в закрытой посуде. Слейте бульон, оставшийся от тушения, добавьте к нему сметану, обжаренный с мукой лук, посолите, добавьте специи по вкусу и прокипятите. Мачанку так же подают с блинами, которые скручивают в трубочку и обмакивают в соус.

Ингредиенты:
500 г свинины,
¼ стак. портвейна,
2 ст.л. сметаны,
1 ст.л. томатной пасты,
1 ст.л. изюма,
½ зелёного яблока,
3 картофелины,
1 луковица.

Приготовление:
Лук и картофель очистите, нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. Мясо обжарьте на отдельной сковородке до румяной корочки, посолите и поперчите. Выложите кусочки мяса в горшочек, на него выложите картофель с луком и яблоко, очищенное от кожуры и нарезанное дольками. Смешайте сметану с томатной пастой, добавьте портвейн и изюм, посолите и поперчите и залейте полученным соусом мясо и овощи. Накройте горшочек крышкой (или используйте пласт готового слоёного дрожжевого теста) и поставьте в нагретую до 180-200°С духовку на 45-50 минут.

Ингредиенты:
500 г свинины,
1 луковица,
½ сладкого красного перца,
½ сладкого жёлтого перца,
½ сладкого зелёного перца,
2 крупных помидора,
2-3 зубчика чеснока,
2 ст.л. томатной пасты,
растительное масло, чёрный перец горошком, лавровый лист, сушёный базилик, соль — по вкусу.

Приготовление:
Лук, сладкий перец и помидоры нарежьте крупно. На растительном масле обжарьте сначала лук и перец, затем добавьте помидоры. Когда они пустят сок, добавьте растёртый чеснок, соль по вкусу, чёрный перец горошком, лавровый лист и зелень. Свинину нарежьте крупными кусками, обжарьте на растительном масле до румяной корочки, добавьте к ней овощи, влейте томатную пасту и тушите до готовности под крышкой, уменьшив огонь до минимума.

Ингредиенты:
500 г картофеля,
300 г свинины,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
2 яйца,
2 ст.л. майонеза.

Приготовление:
Мясо пропустите через мясорубку. На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанный мелкими кубиками лук до мягкости, добавьте фарш и обжаривайте до готовности. Очищенный картофель нарежьте кружочками и обжарьте на растительном масле до готовности. В форму для запекания уложите слой картофеля, затем выложите фарш, сверху снова положите картофель и залейте смесью яиц и майонеза. Поставьте запекаться при температуре 180°С.

Ингредиенты:
500 г свиного карбонада,
2 помидора,
2 луковицы,
200 г твёрдого сыра,
100 г майонеза.

Приготовление:
Нарежьте мясо кусками толщиной 1 см, отбейте, посолите и поперчите. Обжарьте каждый кусок на сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Выложите на каждый кусок кружочки помидоров, затем кольца лука, полейте майонезом и посыпьте сыром. Поставьте в горячую духовку и доведите до готовности в течение 15-20 минут.

Ингредиенты:
300-400 г свиных отбивных,
100 г миндаля,
4 ст.л. панировочных сухарей,
2 ст.л. муки,
1 яйцо,
соль, перец.

Приготовление:
Миндаль замочите на 15-20 минут, снимите кожицу и обсушите. Затем измельчите миндаль в блендере или порубите ножом и смешайте с панировочными сухарями. Свинину отбейте, посолите и поперчите. Куски свинины обваляйте в муке, затем обмакните во взбитое яйцо, после этого обваляйте в смеси панировочных сухарей и орехов. Обжарьте на растительном масле с обеих сторон.

Ингредиенты:
500 г свиной вырезки,
500 г картофеля,
5 луковиц,
250 г твёрдого тёртого сыра,
майонез, соль, чёрный молотый перец, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте мясо порционными кусками, слегка отбейте, уложите на дно формы для запекания, посолите и поперчите. Сверху уложите слой лука, нарезанного полукольцами, затем картофель, нарезанный брусочками. Каждый слой посолите. Посыпьте сыром, полейте майонезом и поставьте в горячую духовку. При подаче посыпьте зеленью.

Ингредиенты:
1 кг свиного окорока или вырезки,
2 луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
1 морковь,
1,5-2 кг картофеля,
5 яиц,
50 г сливочного масла,
1 ст.л. растительного масла,
½ стак. сухого вина,
соль, перец, горчица — по вкусу.

Приготовление:
Мясо, вырезанное длинным бруском, проколите острым узким ножом в нескольких местах и замаринуйте. Для маринада разотрите чеснок с солью, добавьте растительное масло, вино, измельчённую морковь и лук, горчицу, разведённую водой, и хорошо перемешайте. В полученной смеси выдержите мясо в течение 2 часов в прохладном месте, затем поставьте в горячую духовку и запеките. Тем временем отварите картофель в подсоленной воде, обсушите и протрите через сито. Вбейте яйца по одному и взбейте картофель в пышную массу. На смоченное холодной водой полотенце выложите пюре, на него положите запечённое мясо и сверните в рулет, придавая ему форму тушки поросёнка. Для глаз и ноздрей используйте маслины или изюм. Положите рулет на смазанный маслом противень, смажьте взбитым яйцом и запеките в горячей духовке до золотистой корочки.

Ингредиенты:
800 г свиных рёбрышек,
100 г сухофруктов,
20 мелких луковичек,
1,5 стак. мясного бульона,
4 ст.л. яблочного пюре (можно использовать детское пюре без сахара),
3 ст.л. растительного масла,
2 ст.л. сливочного масла,
1 ч.л. муки,
1 ч.л. горчицы,
1 натёртого корня имбиря,
зелень петрушки, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Замочите сухофрукты в большом количестве воды на ночь. Рёбрышки обжарьте в растительном масле, добавьте очищенные луковицы, залейте бульоном, добавьте имбирь и потушите на среднем огне. Смажьте рёбрышки половиной яблочного пюре, а оставшееся пюре разведите с горчицей, солью, перцем и разведённой в 2 ст.л. воды мукой. Перемешайте и вскипятите. Замоченные фрукты нарежьте, положите в соус, дайте настояться в течение получаса, а затем прогрейте, положив сливочное масло. Выложите рёбрышки на блюдо, полейте соусом и посыпьте зеленью.

Теперь вы знаете что приготовить из свинины быстро и вкусно. И не забудьте заглянуть в наши рецепты из мяса . Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Свинина… нежная, сочная… аппетитная… Да разве кто-то сможет оставаться равнодушным при виде такого мяса? Конечно же, нет! Именно благодаря исключительным вкусовым качествам блюда из свинины так полюбились народу, а еще за быстроту и простоту приготовления. Если говядина и требует определенных знаний и опыта, то со свининой все значительно проще, и что самое главное – всегда отличный результат! Готовьте почаще свинину и наслаждайтесь ее удивительным вкусом. Специально для вас подборка любимых рецептов из свинины.

Очень простой рецепт. Все приготовления занимают буквально несколько минут, а потом сало готовится само. Через 8-10 дней можно наслаждаться неповторимым вкусом сала, которое тает во рту…

Используя для кулеша подкопченный бекон, я одним выстрелом убиваю сразу двух зайцев: значительно сокращаю время приготовления блюда и придаю кулешу неповторимый аромат копченостей…

Очень красивое и необычное блюдо из свинины, для приготовления которого потребуется около килограмма бескостной корейки, а также сыр, болгарский перец, несколько пластинок бекона по желанию…

Вкусная и красивая буженина — это жемчужина любого праздничного стола. Кстати, ее можно готовить не только на праздник, такое мясо — лучшая альтернатива колбасным изделиям…

Старинный рецепт приготовления сала. Сало получается белое, нежное и очень вкусное, может долго храниться и не желтеет. Можно солить в банках или в другой удобной посуде. Состав: сало, соль…

Поджарить мясо легко и сложно одновременно. Легко, если знаешь как это делать правильно, и сложно, если никогда раньше не приходилось жарить свинину и, естественно, возникает куча вопросов…

Не всегда есть время солить сало по классическому рецепту, который требует аж целую неделю засолки. Но если вам надо срочно, то рекомендую этот рецепт. Всего за три дня вы получите великолепное домашнее сало.

Простой, практичный и очень вкусный рецепт домашнего сала, которое готовится в луковой шелухе. Сало получается очень-очень нежным и ароматным, оно буквально тает во рту…

Любое блюдо сразу заиграет новыми красками, если подать его вместе с грибным соусом. Не исключение эскалоп из свинины. Состав блюда: свиная вырезка или филейная часть окорока, шампиньоны, помидоры…

Хотите приготовить что-то новое и необычное? И чтобы было недорого и доступно? Тогда попробуйте шницель с сыром. Очень вкусно и практично. Состав: свинина, мясной фарш, сыр, петрушка, вино…

На первый взгляд кажется, что бризоль сложно готовить, но на самом деле это не так, тем более когда есть рецепт с пошаговыми фото, где подробно описан каждый шаг. Убедитесь сами, что все довольно просто…

Очень простой и вкусный рецепт домашней буженины, запеченной в духовке. Для приготовления нам понадобится: свиная мякоть, чеснок, соль, специи, растительное масло…

Свиной подчеревок всегда считался большим деликатесом, его солят, коптят, запекают и даже варят в пакете. Если вы не знаете как приготовить подчеревок, то советую этот рецепт…

Настоящий кулинар это не тот, кто изо в день готовит пищу, а тот, кто стремится в повседневный рацион привнести что-то новое. Рекомендую попробовать этот простой и доступный маринад для мяса…

Очень простой и быстрый рецепт, идеальный, когда требуется срочно накормить проголодавшуюся семью. Жаркое получается нежное и ароматное. Состав блюда: картошка, свиной ошеек, морковь, лук, специи…

Приготовленное в порционных горшочках жаркое подойдет как для праздника, так и на каждый день. Очень ароматное и вкусное блюдо. Состав: мякоть свинины, картошка, лук, морковь, чернослив, специи…

Чтобы разнообразить повседневное меню, предлагаю приготовить очень нежные и вкусные отбивные с сырной начинкой. Состав: свинина, сыр, яйцо, ложка муки, специи…

Немного неожиданная комбинация свинины, бананов и горохового крема, но вкусовой букет оправдывает все ожидания. Побалуйте свою семью изысканным деликатесом. Состав: свиная вырезка, фарш, бананы…

Эти рулетики готовятся примерно также, как в предыдущем рецепте, разве что начинка у мясных рулетов более привычная: мясной фарш с помидорами и чесноком. Попробуйте, очень вкусно…

Чтобы шашлык получился сочным и ароматным, совсем не обязательно мариновать мясо сутками. Знатоки шашлыков вам скажут, что нет ничего лучше лукового маринада, мясо получается мягким и очень вкусным…

Сочетание мяса, чернослива, изюма и орехов делают это блюдо неповторимым. Очень красивое блюдо для истинных гурманов, идеально для романтического вечера или праздничного застолья…

Все гениальное просто, и это блюдо тому подтверждение. Если взять свинину и куриное филе, замариновать, а затем запечь в духовке, предварительно обмотав кусочки мяса беконом, то получим такую вкусноту!

Свинина – богатая белком и витамином B пища. Долгое время ее противники пытались доказать, что это тяжелый и вредный для организма продукт. Однако ученые опровергли эту версию, установив, что свинину человек усваивает практически так же, как и другие виды мяса. Главное – правильно ее приготовить. Максимум пользы могут принести блюда, созданные при помощи духовки. Помимо этого свинину можно варить и жарить. Из нее получаются наваристые первые блюда (рассольники, супы, борщи) и сочные дополнения к гарнирам (котлеты, шашлык, эскалоп).

7 изысканных блюд на рождественский ужин

1. Жаркое из крупяной шляпы

Срезанная крупа широко используется в бразильской кулинарии, где она известна как Picanha . С приличным количеством жира, чтобы поддерживать его влажным, шляпка идеально подходит для барбекю и жарки. Сегодняшний рецепт будет сосредоточен на последнем, так как мы создадим райское жаркое, которое обладает множеством вкусовых качеств. Полный рецепт и инструкции можно найти здесь .

2. Пьяный цыпленок

Когда вы заказываете курицу с пивом, вы обычно получаете что-нибудь поесть и что-нибудь выпить. Но это не всегда так, как показывает этот рецепт. Сегодня мы объединили эти два элемента, чтобы создать необычный, но удивительно вкусный обед. Принеси пиво! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь .

3. Жареный рулет

Вы, наверное, знаете, что такое рулет, но как насчет жареного рулета? Это кажется более сложным, но на самом деле следовать рецепту удивительно просто.Просто убедитесь, что вы выделили немного времени. Вы получите награду позже, так как жареный рулет действительно тает во рту во время еды! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь .

4. Cheesesteak Roast

Рецепт хорошего жареного ужина — это всегда то, что нужно иметь в запасе, особенно если родственники приезжают в гости на праздники. Это время года, когда нужны рецепты с настоящим вау-фактором — те, которые требуют немного терпения, но являются совершенно уникальными и являются настоящим кулинарным наслаждением.Этот восхитительный фаршированный чизстейк, который подается с картофелем с розмарином на гарнире, — одно из тех прекрасных праздничных блюд. Полный рецепт и инструкции можно найти здесь .

5. Турция Веллингтон

Осталось немного места для еще индейки? Мы вас прикрыли! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь .

6. Фаршированный рождественский гусь

Что бы вы ни думали о Рождестве, разве мы все не с нетерпением ждем экстравагантной еды, которая будет подана на Рождество? Наряду с восхитительной выпечкой и глинтвейном праздничное жаркое является неоспоримым кульминационным моментом празднования.А когда дело доходит до его приготовления, здесь нет никакой магии, как показывает наш рецепт. Выполнив следующие действия, даже неопытные повара могут приготовить вкусный рецепт! Полный рецепт и инструкции можно найти здесь .

10 лучших ресторанов 2018 года

Великолепно! «Emmylettta» в Emmy Squared, пицца в детройтском стиле с начинкой, как сэндвич с маффулеттой … [+] с мортаделлой, пепперони и джардиньерой.

Эмми в квадрате

Я пишу на кулинарные темы для многих известных изданий, включая еженедельную колонку в ресторанах для USA Today, крупнейшей национальной газеты, и я написал бестселлер New York Times о еде, поэтому я всегда думаю о ресторанах вне дома.По мере того, как 2018 год подходит к концу, пришло время ежегодно размышлять о моих выдающихся блюдах в ресторане за последние 12 месяцев. Это традиция, которую я начал с моих «10 самых запоминающихся ресторанных блюд 2011 года», и с тех пор продолжаю это делать каждый год. В этих предыдущих статьях по-прежнему много драгоценных камней, и большинство, если не все, закусочные по-прежнему очень актуальны для путешественников. Так что ознакомьтесь с лучшими блюдами прошлого года за 2017 год.

Это часть моего ежегодного обзора «Год в путешествиях», который также включает 12 лучших отелей 2018 года для деловых людей и туристов.

Одна из причин, по которой мои списки блюд особенно полезны для путешественников, заключается в том, что, в отличие от большинства публикаций, я не путаю «новое» с хорошим. Если в этом году я ел где-нибудь в том месте, в котором уже бывал несколько раз в прошлом, или в том, что было открыто 50 лет, то это потому, что это место по-прежнему отличное. Если он открылся в этом году, но мне он понравился, и я думаю, что он выдержителен, то он попал в этот список. Если он новый, модный и горячий, но не отличный, вы его здесь не найдете. Кроме того, я обычно выбираю места, в которых некоторые из вас собираются поехать по делам или в отпуск, поэтому, в отличие от большинства журналов о еде, я не все выбираю в Исландии.Мои фавориты не обязательно должны быть дорогими или иметь звезды Мишлен, чтобы быть великолепными, в них просто должна быть отличная еда. Шумиха или модность не делают ресторан лучше или хуже — для меня важен вкус.

Мои продуктовые СМИ путешествуют со мной по всему миру, и в результате я провожу много времени в ресторанах любой ценовой категории. По приблизительным подсчетам, я должен питаться вне дома не менее 250 раз в год. К сожалению, многие из этих блюд можно забыть или просто «хорошо». Ниже приведены желанные исключения, мои десять самых лучших вкусовых воспоминаний 2018 года.

Подходит к концу длинное дегустационное меню в лучшем лыжном ресторане Северной Америки, Bearfoot … [+] Бистро, с мороженым на столе на жидком азоте.

Ларри Олмстед

Bearfoot Bistro, Уистлер, Британская Колумбия: Впервые я поел здесь почти 20 лет назад, и с тех пор это был стандарт, по которому сравниваются изысканные блюда всех остальных горнолыжных курортов. Теперь, когда я вернулся, это просто подтверждает то, что я уже знал: бистро Bearfoot, вероятно, является лучшим рестораном лыжного городка в Северной Америке.Я был особенно рад видеть, что они по-прежнему сосредоточены на своем фирменном опыте сабли с шампанским, поэтому, если вы никогда не отрезали горлышко бутылки шампанского мечом, это место, где можно поучиться.

Кроме того, со времени моего последнего визита они добавили ледяную пещеру с водкой в ​​русском стиле под главным обеденным залом, так что наденьте весовую куртку арктической экспедиции и отправляйтесь на холодные снимки перед ужином из нескольких блюд с серебряными куполами и безупречными источниками. Но выбираете ли вы Квебекский благородный олень или японское вагю, черную треску с острова Ванкувер или гавайское оно, продукты являются лучшими в своем классе, но я бы даже не стал выбирать — отправляйтесь прямо к дегустационному меню из 7 блюд шеф-повара Мелиссы Крейг, добавьте вариант сочетания вин и отдохните от гастрономической сенсорной перегрузки.Если вы чувствуете себя вялым после шампанского и водки, есть вариант из 3 блюд.

Emmy Squared — пиццерия мирового класса, но шеф-повар Мэтт Хайланд также готовит потрясающий бургер: Le Big … [+] Мэтт.

Ларри Олмстед

Emmy Squared, Нэшвилл и Нью-Йорк: Несколько лет назад я предсказал, что пицца в детройтском стиле станет следующим большим достижением, и я продолжаю доказывать свою правоту, поскольку этот удивительный подход к жанру распространяется географически.Это идеальный компромисс для всех расходящихся и закаленных любителей пиццы, место, где могут прийти к согласию любители тонкого, толстого, хрустящего, жевательного и глубокого блюда. Я большой поклонник, и последнее место, где я нашел отличную версию, — это Emmy Squared с тремя локациями в модном районе Галч в Нэшвилле, Ист-Виллидж Нью-Йорка и, конечно же, в Бруклине. Техника приготовления пиццы великолепна, но владелец шеф-повара Мэтт Хайланд также использует ингредиенты высочайшего качества и придумывает по-настоящему креативные начинки — мне больше всего нравится Emmylettta, увенчанная компонентами потрясающего сэндвича с муффулеттой Нового Орлеана: мортаделла, пепперони и гардиньера. оливковый салат в стиле (подается только в районе Ист-Виллидж).

Но все они действительно хороши, и если отличной пиццы недостаточно (на самом деле, это так), этот специалист по пицце также предлагает бургеры мирового класса. В Le Big Matt есть две пирожки: американский сыр, салат, соленые огурцы и соус Сэмми — наконец какой-то шеф-повар в Америке использует секретный соус, который на этот раз не является вариантом французской или русской заправки. Хайланд влюбился в самбал в Индонезии (как и я во время недавней поездки, так что я понял), а затем создал этот слегка пряный айоли из самбала с майонезом. В Нью-Йорке, где некоторые из моих друзей считают гамбургер своим любимым, он использует мясо знаменитого мясника Пэта ЛаФриды.В Нэшвилле, где я попробовал (восхитительно!), Говядину травяного откорма, не содержащую наркотиков, поступают с местной любимой фермы Беар-Крик. Неудивительно, что сразу после открытия этого новейшего заведения ресторан Le Big Matt был признан лучшим гамбургером в Нэшвилле.

Преддесертный, или десертный, или, может быть, постдесертный? В Le Manoir aux … [+] Quat Saisons было так много отличных курсов, что я не могу вспомнить. Вряд ли имеет значение.

Ларри Олмстед

Le Manoir aux Quat Saisons, Оксфорд, Англия: Этот потрясающий отель, давняя мечта известного шеф-повара Раймона Блана, также вошел в мой список лучших отелей 2018 года — это роскошный курортный бутик-отель, построенный вокруг храма-ресторана, удостоенного 2 звезд Мишлен.Блан использует более легкий подход к традиционным французским изысканным блюдам и особенно известен своими ароматными супами-бомбами, но что действительно отличает его, так это самые свежие ингредиенты, благодаря акрам органических садов для шеф-поваров и фруктовых садов, которые снабжают кухню более чем 150 разновидности овощей и зелени — и это не считая фруктов из сада. Я не знаю других ресторанов, в которых бы работали девять постоянных садовников, и это видно.

В Le Manoir обеды можно заказать по меню или по меню от шеф-повара из 3 и 7 блюд, с возможностью сочетания вин.Обычно это смесь блюд на овощной основе (например, тыквенные равиоли с сыром блю и жареный лесной орех), морепродуктов (приправленный морской черт с мидиями, шафраном, луком-пореем, гевюрцтраминером) и мяса (например, местной оленины). Кроме того, он открыт на обед, чего не делают многие крупные закусочные такого уровня, и любители еды лондонцы регулярно совершают паломничество в сельскую местность, чтобы поесть в одном из самых известных и почитаемых заведений Англии — я понимаю, почему.

Если вы видите жареные костные кости буйвола в меню, закажите это.В Форте его посыпают солью, … [+] перцем и несколькими каплями зеленого соуса халапеньо.

Форт

The Fort, Денвер, Колорадо: Китчи, туристический и очень привлекательный, The Fort — это символ Денвера, посвященный сохранению исторической американской кухни, вплоть до новаторского коктейльного меню, которое специализируется на «меховых торговых напитках», исторических напитках, датируемых прошлым годом. почти два столетия. Несмотря на недавнюю перегрузку миксологии, я никогда не встречал порох в качестве ингредиента где-либо еще, что делает «Торговый виски» обязательным для всех отважным и любопытным.Тем не менее, Hailstorm получился лучше — они утверждают, что это первый коктейль, который когда-либо подавали в Колорадо, когда его готовили, собирая ледяные шарики и встряхивая их в каменной банке с бурбоном, простым сиропом и мятой.

Все меню и весь ресторан — расположенный в 57-летней совершенной копии старинного глинобитного 185-летнего мехового торгового поста в Колорадо — выдержаны в исторической тематике Старого Запада. Ежегодно здесь подают 70 000 заказов бизонов, но, хотя во многих местах сейчас есть стейки из буйвола и гамбургеры, мне очень понравились треснувшие жареные косточки из костного мозга бизона, фирменное блюдо здесь, с двумя впечатляющими десятидюймовыми костями.В разделе меню «Из прерий и леса» представлены зубры (филе, копченые ребра, медальоны), лось, баранина, утка и перепел. «Блюдо историка» — это странная смесь колбасы Буффало, восхитительного свежеприготовленного гуакамоле, халапеньо с начинкой из арахисового масла и мангового чатни, устриц Скалистых гор (тонко нарезанные, в панировке, во фритюре яичек крупного рогатого скота) и кростини из языка бизона. Все это намного лучше, чем кажется.

Если вы видите Путин с кроличьим пирогом в меню, закажите его.В Banter в Кливленде это потрясающе!

Ларри Олмстед

Бантер, Кливленд, Огайо: Если вы искали какого-нибудь хипстерского шеф-повара, чтобы наконец поднять путин на более высокий уровень, не ищите дальше. Если вы любите домашнюю колбасу, не ищите дальше. Если вы любите крафтовое пиво — ну, вы поняли. Этот странный, быстрый случайный заказ у прилавка сочетает в себе два совершенно разных фирменных меню, изысканные путин и колбасу, с, казалось бы, базовым набором разливного пива, но спрятанным с другой стороны стены и соединенным сзади, является смежным полным — магазин выдувного вина и пива, который можно совместить с едой.Banter предлагает ошеломляющий ассортимент из более чем 300 вин, ориентированных на мелких производителей и необычных сортов, а также 450 различных сортов пива и сидра, ориентированных на ремесло, со всей страны. МОЙ БОГ! Но это был тот самый путин, который мне нравился больше всего, он был хорошо приготовлен с жареным картофелем без сырости, скрипучим творогом и действительно креативными сортами. Мой любимый? Путин «пирог с кроликом» — просто фантастический, как внутренняя часть пирога в горшочке плюс сырный творог над картофелем фри: легкий соус со свежим хрустящим горошком, кусочки моркови и лука, нарезанные вручную, и нежный, сочный тушеный кролик.

Другие лучшие варианты: куриный перец со шпецле в венгерском стиле; путин с обжаренным фуа-гра и яблочным гастриком; другой — тушеная свиная лопатка наследственной породы Беркшир; и самый крутой, Владимир Путин, с бараньим бараньим бараньим огайо, грибами и соусом из борща. Все они подаются на больших металлических подносах, рассчитанных на двоих. Колбаски тоже неплохие — колбаса отличная, с хрустящей резкой внешностью, сильным, но восхитительным и слегка пряным вкусом.Но обязательно попробуйте в Banter «Жареный цыпленок», мясную куриную колбаску из белого мяса, приготовленную су-вид, чтобы сделать ее нежной и влажной, а затем дважды окунать и обжарить во фритюре для получения хрустящей сытной панировки. Он подается в булочке, покрытом тушеной зеленью южной капусты, сладкой кукурузной горчицей и острым соусом, с хрустящей текстурой и взрывным вкусом, чего я никогда не пробовал. Я бы вернулся в одно мгновение.

Звездный шеф-повар Джон Тесар со своими младенцами: в своем стейк-хаусе Knife в Далласе Тесар подает блюда «ультра-выдержки»… [+] говядина, вроде 45, 110 и 240-дневной сухой выдержки!

Ларри Олмстед

Knife, Dallas: Знаменитый шеф-повар Джон Тесар получил известность после того, как готовил вместе с другом Энтони Бурденом в Нью-Йорке в восьмидесятые годы. В итоге он получил прозвище «Джимми Сирс», вымышленная версия самого себя, в Kitchen Confidential Бурдена. Позже он получил 5 звезд в роскошном особняке Далласа на Тертл-Крик, а также четыре номинации на звание лучшего шеф-повара Джеймса Берда и место в рейтинге лучших шеф-поваров Браво.Сегодня он занимается говядиной, и у него даже есть поваренная книга, ориентированная на стейки, Knife . Фирменным блюдом его современного стейк-хауса, где обеденные зоны разделены стеклянными стенами, заполненными винными бутылками, является говядина сверхсухой выдержки, а комната для выдержки также застеклена для демонстрации. Насколько возраст ультравозрастной? В то время как золотой стандарт для лучших стейк-хаусов долгое время составлял 21–28 дней, его старое меню начинается с 45 дней, затем увеличивается до 110 дней, а затем до 240 дней — в десять раз больше нормы. Я попробовал попробовать бок о бок его различные стейки из ребрышек, которые длились более 100 дней, и, хотя это было очень хорошо, мне все еще не ясно, является ли ультра-старение, небольшая, но растущая тенденция, также встречающаяся в Вегасе и некоторых других местах, стоит времени и денег.Но в любом случае все стейки Tesar, даже самые обычные, очень вкусные.

Это просто отличный стейк-хаус, который не похож на стейк-хаус, и даже с фирменной особенностью большая часть меню не выдержана. Все восхитительно, и есть много отличных предложений без стейков, таких как «жареный цыпленок и салат панзанелла», требующий 60-минутного ожидания, хрустящие свиные окорока, острые фрикадельки из баранины и тартар из говядины «в стиле 21». ” Это разнообразное, веселое, креативное меню и, помимо всего прочего, его знаменитые гамбургеры.Тесар также управляет местной мини-сетью под названием Knife Burgers, и его версии завоевали всевозможные награды: Texas Monthly оценила его как лучший бургер в Далласе и четвертое место в штате, помешанном на мясе. Я пробовал несколько, они все такие, и у Knife есть несколько более причудливых, которых нет в Knife Burger. Изначально я посетил Highland Hotel, модный бутик-отель Hilton Curio в районе University Crossings, но второй Knife только что открылся в Плано.

FICO Eataly World в Болонье предлагает 45 вариантов еды и напитков, от обычных ресторанов до настоящего… [+] крытая порчетта «тележка».

FICO Eataly World

FICO Eataly World, Болонья, Италия: Это не ресторан как таковой, а итальянская кулинарная версия Disney World. Кажется, что каждый любитель еды, с которым я разговариваю в этой стране, одержим Eataly, и каждое новое открытие в Вегасе или Бостоне привлекает много внимания прессы, но никто здесь — включая многих журналистов, пишущих о них — похоже, действительно ничего не знает о настоящем Eataly, который начал в Турине (я был) и не имеет ничего общего с Марио Батали.Открытый в прошлом году, FICO Eataly World является мировым флагманом, и он превосходит все, что вы думали, что знали об Eataly, — это отдельная достопримечательность со входом в стиле платной автомагистрали, спутниковыми парковками с шаттлами и всеми атрибутами общественного транспорта. парк развлечений, который есть, кроме одного для гурманов. Eataly World занимает территорию в 20 акров и включает 16 ресторанов, 12 других обеденных киосков и киосков, различные пивные, коктейльные и винные бары, кафе и желатерии. Всего есть около 45 вариантов питания (плюс бесплатные образцы повсюду), и за четыре часа моего визита я съел бутерброд с поркеттой из грузовика, как те, что продаются на местных итальянских деревенских рынках, супер аутентичная неаполитанская пицца, мороженое (дважды!) И мой личный фаворит, сицилийский аранчини.Я был слишком сытым, чтобы сделать больше, чем поцарапать поверхность.

Помимо закусок, в 40 магазинах продаются лучшие итальянские изделия кустарного промысла из всех регионов, и это до полноразмерного супермаркета Eataly с одной стороны. Здесь есть огромный винный магазин и самый большой в стране выбор итальянского крафтового пива, а также полностью работающая пивоварня. Также на месте производятся сыр Грана Падано, оливковое масло первого отжима, полный ассортимент хлеба, паста и молочные продукты, а также мед. Помимо пчел, у них есть крупный рогатый скот Кьянина, Сардинская овца, Коза Чочиара и четыре акра пастбищ, полей и ферм.Ежедневно предлагается 30 специальных мероприятий, включая демонстрации, дегустации и кулинарные мастер-классы. Это крупнейший продовольственный парк в мире, и за первые шесть месяцев работы через парадные двери прошло более полумиллиона посетителей. Любители искусства, посещающие Италию, не пропустят Давида, а если вы любите поесть, не пропустите Eataly World.

Буррито? На самом деле, это лучший буррито, приготовленный из 14-часового копчения, полностью натуральный, без наркотиков … [+] Обгоревшие концы в стиле Канзас-Сити. Ух ты!

Ларри Олмстед

BBQ Mexicana, Лас-Вегас: Я давно являюсь поклонником ресторанов Border Grill от Too Hot Tamales, шеф-поваров Мэри Сью Милликен и Сьюзан Фенигер, которые были в авангарде поставщиков ингредиентов. стимулировала пищевую революцию на раннем этапе.Итак, когда они открыли новую концепцию, мне пришлось ее проверить — и я очень рад, что сделал это. Это не столько ресторан, сколько стойка, которая выглядит как в аэропорту, хотя на самом деле она находится в одной стороне большого оживленного коридора в задней части залива Мандалай, по дороге в конференц-центр и аквариум Shark Reef. Все это сделано на вынос, в коридоре неуклюже стоят несколько высоких столиков.

Как следует из названия, BBQ Mexicana — это концепция копченого мяса с мексиканским акцентом, и, хотя меню довольно ограничено, буквально все в нем выделяется, но обязательным элементом является буррито с обожженными концами, который является лучшим. буррито, которую я когда-либо пробовал, и точка.Все виды мяса выращиваются естественным путем, без гормонов, антибиотиков или других лекарств, распространенных в домашнем животноводстве. Овощи в основном выращиваются в Неваде на фермах-партнерах, например, сочные помидоры из семейной реликвии. Все делается на заказ, и вы можете попробовать. Грудинку коптят 14 часов, нарезают кубиками, снова приправляют и снова копчут, чтобы превратить в обожженные концы в стиле Канзас-Сити, закрепив буррито или миски. Другой вариант — свиная лопатка, с мексиканским ароматом сухого рубца, копченная в течение 10 часов, затем измельченная и сброшенная с небольшим количеством уксуса.Для меня это звучит кощунственно, но должен признать, даже копченый тофу был великолепен. Первоклассное барбекю медленного копчения превратилось в первоклассную мексиканскую комфортную еду, и все, от оригинальных салатов до гарниров, было как скала — это место — безобидная жемчужина и отличное дополнение к кулинарной сцене Вегаса (секретный совет: вы можете позвонить из бассейн, и ваша еда будет доставлена ​​в внешний бар).

Pine специализируется на региональных ингредиентах Новой Англии, таких как кальмары на гриле Pt.Джудит, … [+] Род-Айленд, национальная столица кальмаров.

Сосна в Ганновере Inn

Pine, Hanover, NH: Я живу поблизости, и, насколько я себя помню, не было никаких причин есть в Hanover Inn, легендарном отеле, принадлежащем Дартмутскому колледжу, который расположен на деревенской зелени, которой уже более 250 лет. в деревенском студенческом городке Лиги плюща. Но все изменилось пять лет назад, когда колледж вложил средства в существенный ремонт отеля, обновив все, от комнат для гостей до мест общего пользования, но, что наиболее важно, главного ресторана.Они пригласили для консультации бостонского знаменитого шеф-повара Майкла Шлоу, и он сосредоточился на местных и экологически чистых продуктах Новой Англии (например, баранина, кустарные сыры и морепродукты, такие как устрицы), а также на авторских коктейлях и яркой атмосфере бара.

За пять лет с момента открытия шеф-повар ресторана Джастин Дейн, работающий здесь с первого дня, заработал себе репутацию и удостоился чести готовить в ресторане James Beard House в Нью-Йорке в прошлом году. Итак, незабываемый ужин, который я ел в этом году в Pine, был особенным однодневным (настолько популярным, что они сделали это во второй раз) воссозданием ужина Dain’s James Beard House, но он представлял собой ряд блюд, которые часто входят в меню или похожие на их.Я также обедал там несколько раз, и все, кого я знаю, согласны с тем, что любимый фирменный бургер Pine — лучший в городе, с чеддером из Вермонта, беконом, хрустящей луковой соломкой и айоли с чипотле. Сегодня город Ганновер лишен высококлассных ресторанов, кроме сосны, что делает его здесь тем более важным, и, к счастью, выбор очень разнообразен и интригует, от сэндвича со свиной грудинкой банхми до сырого батончика и хрустящего осьминога с пюре из белой фасоли. груша анжу, листья сельдерея, ветчина тассо и мисо винегрет.

Свежие «уловы дня» бритвенные моллюски с чесноком в почтенном ресторане морепродуктов Lamma Rainbow на острове Гонконг … [+] Конг на острове Ламма.

Ларри Олмстед

Ламма Рейнбоу, Гонконг: Практически каждый, кто посещает Гонконг, едет на знаменитом пароме Star Ferry через гавань Виктория на остров Гонконг или обратно, и они должны это сделать, это одно из самых популярных мест в мире. Но в гавани полно других островов, и, хотя многие из них стоит посетить, туристы часто их игнорируют.Во время моего последнего визита я был полон решимости не допустить этого, поэтому я совершил приятную получасовую поездку в Ламму, известную своими многочисленными специалистами по морепродуктам на набережной, и прошел пешеходную дорожку, соединяющую два паромных порта острова, чтобы добраться до города. аппетит. На набережной выстроено в ряд несколько ресторанов с морепродуктами, и все они выглядят одинаково: стены аквариумов демонстрируют огромное разнообразие свежих морепродуктов, а простые пластиковые стулья с видом на гавань — это место на свежем воздухе.

Самая известная из них — Rainbow, открытая более 30 лет назад, с тех пор она отделилась от двух филиалов в Шанхае и даже имеет собственный паром в дополнение к общественному паромному причалу, расположенному в 5 минутах ходьбы. Это особенно популярно в качестве комбинации ужина, прогулки на лодке и вечеринки по острову, но я пошел на обед. Как я уже сказал, он очень простой, пластиковые шезлонги, есть несколько сортов пива в бутылках, но есть масса вкусных и свежих морепродуктов и прекрасный вид. Есть несколько повторяющихся основных вариантов в зависимости от выбранного вами морского существа, чесночного соуса, соуса из черной фасоли, жареных и жареных на гриле, и мы сделали выборку из жареных кальмаров с солью и перцем, восхитительных моллюсков в соусе из черной фасоли и изысканных моллюсков, плавающих в чесноке. .Это гонконгская версия омара на побережье штата Мэн, отличные морепродукты в сочетании с прекрасной обстановкой, и, поскольку в Гонконге хорошая и часто жаркая погода, я настоятельно рекомендую его в качестве побега на свежем воздухе в одном из самых неистовых и густонаселенных городов на земле. (и это не стук, я люблю Гонконг).

Я с нетерпением жду ужина в 2019 году. Ура!

Изысканная кухня — полное меню

«Ужин на двоих» Exquisite Catering Cuisine — отличный способ насладиться исключительной едой, не выходя из дома.Меню из трех и более блюд готовится нашими замечательными поварами для двух или более человек. Давайте еще немного расскажем об опыте. Наши повара принесут с собой все необходимое для ужина, приготовленного персональным шеф-поваром. Мы накрываем обеденный стол нашим фирменным фарфором, а затем готовим изысканный ужин из наших принадлежностей. Наконец, мы обслуживаем и объясняем уникальный вкус каждого блюда и оставляем ваш дом таким чистым, как если бы нас там никогда не было. Цена начинается от ста пятидесяти долларов за три курса.

Первое блюдо (выберите одно)

Второе блюдо (выберите одно)

Третье блюдо (выберите одно)

Четвертый курс (выберите один)

Пятый курс (выберите один)

24 простых, но впечатляющих рецепта ужина ко Дню святого Валентина

1. Еда

· Обновлено 27 апр. 2021 г.

Привет, безнадежный романтик.У нас есть для вас идея: в этот День святого Валентина откажитесь от бронирования ужина по завышенной цене и приготовьте ужин дома. Вот несколько впечатляющих, но простых рецептов, которые гарантированно произведут на вас впечатление.

Вкусно / Viaicious.co

Вкусный соус может полностью превратить простую еду в нечто особенное. Возьмем, к примеру, французский перечный соус со сливками, коньяком, дижоном и черным перцем.

Рецепт: стейк Au Poivre

Вкусно / Вкусно.co

Рис арборио готовится с куриным бульоном, овощами, консервированными нарезанными кубиками помидорами, чоризо и морепродуктами (выбирайте все, от креветок или мидий до морских гребешков и моллюсков). Лучше всего то, что все это собрано в одной чугунной сковороде.

Рецепт: чугунная паэлья

Вкусно / Viaicious.co

Оказывается, это блюдо из курицы ресторанного качества гораздо проще приготовить с нуля, чем вы можете себе представить.Все дело в насыщенном соусе для сковороды, приготовленном из сливок, чеснока, белого вина, лимонного сока и куриного бульона.

Рецепт: Пикката с курицей в сливках

Выбор Чиа / Через choicechia.com

Вопреки общественному мнению, ризотто не является эксклюзивным блюдом ресторанного меню. Вы можете приготовить это сливочное блюдо из риса прямо на своей кухне, а мускатная тыква придаст ему сезонный блеск. Получите рецепт здесь.

Ужин в зоопарке / Via dinneratthezoo.com

Даже если вы боитесь готовить рыбу, вам будет сложно испортить этот идеально нежный лосось, покрытый сливочной пикантной сальсой из авокадо, лука и болгарского перца. Получите рецепт здесь.

Host The Toast / Через hostthetoast.com

Ничто так не говорит «Я люблю тебя», как большая миска спагетти в остром томатном соусе, наполненная роскошными фруктами de mer.Получите рецепт.

Маленькая баночка для специй / Via littlespicejar.com

Спагетти и тефтели? Там было сделано. Встряхните обстановку на следующее свидание, подавая домашние фрикадельки со сливочной полентой. Получите рецепт.

Половина запеченного урожая / Через halfbakedharvest.com

Пицца может быть совершенно изысканной, особенно когда она украшена золотистой тыквой, пикантным яблоком и сливочным сыром буррата.Получите рецепт здесь.

Настоящая еда от папы / через realfoodbydad.com

Как выиграть День святого Валентина одним простым действием: поставьте на стол тарелку этих сочных отбивных из баранины. Получите рецепт здесь.

Горох и мелки / Via peasandcrayons.com

Нет ничего лучше этих простых обжаренных морских гребешков. Они нежные и жевательные внутри, но снаружи они слегка хрустящие с пикантной глазурью Шрирача.Получите рецепт здесь.

Faith Food Fitness / Через foodfaithfitness.com

Как правило, с этого момента вся куриная грудка должна быть заполнена декадентским козьим сыром. Получите рецепт здесь.

Камилла Стайлз / Через camillestyles.com

Ничто так не покорит сердце, как тарелка вкусной пасты.Получите рецепт здесь.

Snixy Kitchen / Через snixykitchen.com

Если вы хотите получить постное блюдо, которое по-прежнему впечатляет, попробуйте эту жареную цветную капусту целиком. Он покрыт смесью фисташковых крошек, чесночного порошка и лимона, затем готовится до супер нежности и сбрызгивается сливочным соусом. Получите рецепт здесь.

Девушка в цвету / Через thegirlonbloor.ком

Легкие и здоровые, но полные аромата, эти миски с обжаренным тунцом ахи достойны особого случая. Получите рецепт здесь.

Половина запеченного урожая / Через halfbakedharvest.com

Ищете приятный ужин на свидании? Стейк + грибной соус = чистое блаженство. Получите рецепт здесь.

Dishing Out Health / Через dishingouthealth.ком

Подавайте их как закуску или основное блюдо с овощами-гриль, рисом с цветной капустой или даже с простым салатом. Получите рецепт здесь.

Блондинка-повар / Через theblondcook.com

Для взбивания этого острого чесночного креветочного креветки требуется всего около двадцати минут, но на вкус он будет такой, как если бы вы готовили весь день. Получите рецепт здесь.

Кафе Делитес / Via cafedelites.ком

Эта рыба на ступеньку выше обычного лосося, обжаренная на сковороде, так что снаружи она карамелизируется, а внутри она наполнена сливочно-шпинатной начинкой. Получите рецепт здесь.

Эми на кухне / Через amyinthekitchen.com

Как раз тогда, когда вы подумали, что нет ничего вкуснее липкого сырного мак-н-сыра и лобстера.Получите рецепт здесь.

Праздник дома / Через feastingathome.com

Этот рецепт требует курицы и тофу, но вы можете проявить изобретательность и приготовить его из любого белка и овощей, которые вам нравятся больше всего. Получите рецепт здесь.

Опытная мама / Через theseasonedmom.com

Этот рецепт требует всего 15 минут практической подготовки.Затем просто поставьте его в духовку и дождитесь появления вкусного ужина. Получите рецепт здесь.

Готовим с коктейльными кольцами / Через Cookingwithcocktailrings.com

Подавайте эту хрустящую тонко измельченную котлету из телятины с простой рукколой и салатом из помидоров, чтобы получить еду ресторанного качества. Получите рецепт здесь.

Как сладко ест / Через howsweeteats.ком

Слои лапши лазаньи покрыты острой итальянской колбасой, соусом маринара, рассыпчатым сыром рикотта и небольшим количеством капусты для хорошей меры. Получите рецепт здесь.

Чтобы получить еще больше вкусных рецептов и идей еды, загрузите отмеченное наградами приложение Tasty для iOS и Android! 🍳

Вкусный

Получите все лучшие Вкусные рецепты в своем почтовом ящике! Подпишитесь на рассылку Tasty сегодня!

12 лучших изысканных блюд 2017 года

В мире много прекрасных ресторанов, и нет недостатка в похвалах и списках самых известных из них, но как выбрать самые лучшие, абсолютную вершину изысканной кухни? На этот вопрос нет однозначного ответа, но вот десятка лучших ресторанов изысканной кухни в мире на сегодняшний день.Они не расположены в определенном порядке, так как у всех нас есть свои любимые и индивидуальные вкусы, и на этом уровне нет способа по-настоящему и объективно различить, должен ли конкретный ресторан быть, скажем, седьмым или восьмым лучшим, а не вторым или двенадцатым. В чем я могу быть уверен, так это в том, что если вы едите в одном из этих ресторанов, вас ждет угощение.

Шоколадный Millefueille

Les Pres Eugenie (Эжени Ле Бен, Франция)

Этот ресторан в Ландах, на юго-западе Франции, уже сорок лет удостаивается трех звезд Мишлен.Его шеф-повару Мишелю Жерару на момент написания статьи было 84 года, но он все еще готовит практически все блюда. Ресторан, в котором используются лучшие местные продукты региона, обманчиво прост по стилю: на тарелке нет ничего, чего не было бы. Кондитерские изделия здесь, в частности, не имеют себе равных и представлены в таких блюдах, как шоколадный millefeuille, возвышенное тесто.

michelguerard.com

Сыр Туилс

Hotel de Ville (Крисье, Швейцария)

Этот ресторан недалеко от Лозанны был удостоен трех звезд Мишлен под руководством четырех разных шеф-поваров с момента его открытия в 1971 году легендарным Фреди Жирарде.Теперь кухню возглавляет Франк Джованнини, и стандарты здесь ничуть не хуже. В отеле Hotel de Ville подают классические блюда французской кухни, а его шелковистые, с глубоким вкусом соусы особенно восхищают. Блюдо из потрясающе нежных тюлей из грюйера с глубоким сырным вкусом в сопровождении пары превосходных пальчиков из слоеного теста, покрытых черными оливками и пармезаном, является примером того, чего здесь можно ожидать.

restaurantcrissier.com

Икра стальной форели

Алина (Чикаго, США)

Alinea настолько далека от классической французской кухни, насколько это возможно. Шеф-повар Грант Ахатц известен своей модернистской и экспериментальной кухней.На тарелке появляются необычные вкусовые сочетания и незнакомая текстура. В более слабых руках такое кулинарное волшебство может потерпеть неудачу, но Alinea никогда не упускает из виду важность вкуса и баланса в своих блюдах. После недавнего ремонта в обеденное пространство было добавлено большее ощущение театра, но я не испорчу сюрприз. Он идет по кулинарному канату, но никогда не падает. Вас ждут экзотические блюда, такие как икра стальной форели с соусом из вяленого грейпфрута и специй.

alinearestaurant.com

Рыба с белой спаржей

Рюгин (Токио, Япония)

Ryugin берет традицию изысканной японской кухни кайсэки и заново изобретает ее для современной эпохи. По-прежнему большое внимание уделяется ультра-сезонным ингредиентам, но на кухне используются самые современные кулинарные устройства, чтобы продемонстрировать их. Десерт из замороженной в жидком азоте засахаренной клубники с горячим клубничным вареньем — пример современной техники, примененной здесь.Вы можете отведать такие блюда, как местная рыба, приготовленная на углях и подаваемая с белой спаржей и японскими блюдами .. Шеф-повар Сейджи Ямамото — действительно одаренный и изобретательный шеф-повар, единолично изменивший правила кайсэки.

nihonryori-ryugin.com

Турбот и Морелс

Schloss Berg (Перн-Ненинг, Германия)

В здании 12 ^{-х годов} века недалеко от Люксембурга находится Schloss Berg, где шеф-повар Кристиан Бау создает изысканные блюда, которые часто имеют азиатские мотивы, но основаны на технике классической французской кухни.Ингредиенты безупречны, а блюда, которые вам могут подать, могут включать великолепную палтус со сморчками, хрустящей куриной кожей, горохом и соусом из желтого вина. Шеф-повар настолько уверен в сохранении трех звезд Мишлен, которыми он владеет с 2005 года, что у него на руке вытатуированы символы.

victors.de

Джон Дори

Troisgros (Франция)

Семья Троагро — часть французской кулинарной истории. Пьер Троагро получил три звезды Мишлен в 1968 году, и с тех пор остается на этом уровне.Кухня сменила поколения шеф-поваров Troisgros, и сын Питера Мишель сменил его. Собственный сын Мишеля Сезар отвечал за кухню во время моего последнего визита, и стандарты здесь как никогда высоки. Среди блюд — Джон Дори, нарезанный кольцами и наполненный черным трюфелем, и раки с белым вином и соусом из черного перца, а также превосходные местные овощи. Десерты поддерживают образцовый стандарт: обманчиво простая яблочная баба и суфле из лесных орехов — безупречные образцы мастерства кондитерских.

troisgros.eu/

Пети Пуа

Ги Савой (Париж, Франция)

Ги Савой — один из знаменитых шеф-поваров Франции. Его ресторан в Париже с 2002 года удостоен трех звезд Мишлен. Основное внимание уделяется высококачественным ингредиентам класса люкс, превращенным в изысканные блюда с помощью великолепной кулинарной техники. Вы можете попробовать тарталетки из лесных грибов с черными трюфелями или фирменное блюдо из зеленого горошка разной текстуры с яйцом-пашот. Вы можете закончить с богатым, но тщательно сбалансированным десертом из шоколадного мусса с лаймом и шоколадной помадой.Guy Savoy в настоящее время оценивается как лучший ресторан в мире в La Liste, «мета-списке» других путеводителей.

парниavoy.com

Основное блюдо

Мидзаи (Киото, Япония)

Традиции кайсэки, самого сложного из японских стилей питания, уходят корнями в глубину веков, и Киото является его домом. Трудно выбрать из множества прекрасных ресторанов здесь, но мой любимый — Мидзаи, крошечное место в красивом парке Маруяма. Ваша трапеза будет представлять собой серию красиво оформленных, нежных маленьких блюд из ультра-сезонных ингредиентов.В зависимости от времени года вы можете попробовать сашими высшего качества, изысканные грибы мацутаке и нежную японскую говядину.

Mizai был назван номером один во всей Японии в местном ресторанном гиде Tabelog, и, как известно, трудно получить предварительный заказ.

mizai.jp/

Кефаль красная

Cheval Blanc (Базель, Швейцария)

Исторический отель Three Kings в Базеле является домом для трех звезд Мишлен Cheval Blanc, его красивый обеденный зал выходит прямо на Рейн.Здесь Петер Кногль готовит потрясающие блюда, основанные на классической технике, но с современными элементами. Вы можете попробовать запеканку из белой спаржи и сморчков или кефаль с хрустящей чешуей, подаваемую с черным чесноком и шафрановым соусом. Исключительная глубина и ясность соусов здесь — особенность ресторана, наряду с его упором на ингредиенты высшего качества.

lestroisrois.com

Ризотто с шафраном

Ле Каландре (Рубано, Италия)

Le Calandre, в часе езды к северу от Венеции, — лучший ресторан в Италии.Его шеф-повар Массимилиано Алаймо — самый молодой повар, когда-либо получивший три звезды Мишлен в нежном возрасте 28 лет. Вы можете выбрать либо классическое, либо современное итальянское меню, и кухня демонстрирует полное владение обоими. Фирменное блюдо — простое, но идеальное ризотто с шафраном и порошком лакрицы. Если вы поедете зимой, вы можете насладиться белыми трюфелями, например, в блюде из равиоли, цикория и рикотты, покрытых тертыми белыми трюфелями Альба.

alajmo.it

Равиоли с лангустином

Robuchon au Dome (Макао, Китай)

Robuchon au Dome расположен в великолепном стеклянном куполе на крыше отеля Gran Lisboa в Макао.Номер богато декорирован, из него открывается великолепный вид на город, а еда здесь представляет собой вершину современной французской кухни. Лучшие ингредиенты импортируются из Франции и Японии, используются в таких блюдах, как лангустинские равиоли с моллюсками и велут с черным трюфелем, увенчанный нежным перцовым тюлью. Уровень приготовления здесь неизменно на высшем уровне и полностью заслуживает трех звезд Мишлен.

joel-robuchon.com

Вишневый десерт

Pic (Валанс, Франция)

Ресторан

Restaurant Pic был удостоен трех звезд Мишлен в 1933 году, когда Мишлен представил свою мультизвездную систему, так что это ресторан со значительной кулинарной историей.Анн-Софи Пик вернула себе эти три звезды Мишлен десять лет назад и теперь руководит кухней, производящей технически превосходные блюда. Фирменное блюдо крем-брюле из утиной печени с сорбетом из зеленого яблока обладает замечательной глубиной вкуса, но оставляет место для десерта, так как у Пика одна из лучших кондитерских частей во Франции. Яркая арка из шоколада с цитрусовым кремом и вишней — лишь один из примеров потрясающих десертов.

anne-sophie-pic.com

26 идей свадебного меню, которые понравятся вашим гостям

Когда дело доходит до свадебной еды, легко почувствовать себя разочарованным блюдами, которые вы видели сотни раз.Вы ведь хотите подать что-то особенное? Чтобы зажечь вдохновение, мы собрали 26 очень простых идей для свадебного меню. Обменяйте традиционные медиаторы на что-нибудь более аутентичное для вас, пары. От пиццы на дровах до суши-станций и переносных ведер с устрицами — у нас есть идеи для свадебного меню на любой вкус.

Слово мудрым: прежде чем принимать какие-либо важные решения, спросите в своем заведении, какова их политика в области питания. У них могут быть услуги общественного питания, которые вы должны использовать, или взимать плату, если вы хотите пригласить кого-то еще.Отсюда вы можете разрабатывать такие вещи, как сезонный выбор, особенности презентации и логистику обслуживания. Озвучьте любые диетические ограничения, которые вы хотите соблюдать (например, безглютеновая или веганская еда). Работайте в тесном сотрудничестве со своим поставщиком или местом проведения, чтобы убедиться, что вы чувствуете себя комфортно с вариантами свадебного меню. Как только вы поймете, с чем работаете, вы сможете проявить творческий подход.

Самый большой тренд на ужин, который мы наблюдаем прямо сейчас? Интерактивные станции. Пары уходят от ужина из трех или четырех блюд, когда еда доставляется гостям официантами, и вместо этого пропускают закуски во время коктейльных часов или пунктов самообслуживания.У гостей по-прежнему есть возможность сесть и насладиться трапезой, но у них меньше времени на стол и больше времени на общение.

Из-за пандемии многие пары также предлагают индивидуально упакованные блюда на свадьбе. Вместо того, чтобы передавать тарелки или закуски, пары предлагают заранее упакованные блюда для каждого гостя, создавая индивидуальный подход с учетом COVID. Подавайте все блюда в декоративной коробке или корзине для пикника.

Независимо от того, как вы решите подавать еду в свой знаменательный день, убедитесь, что вы составили меню, которое отражает то, кем вы являетесь как пара.Пусть наши любимые 26 идей свадебного меню вдохновят вас на прием.

Как выбрать свадебное меню

Не знаете, как сузить все варианты? Предлагаем персонализировать свадебное меню под вашу историю любви. Одна из наших любимых идей — позаимствовать идеи у каждой из ваших семей. Всегда ли есть какой-то семейный рецепт? Вы можете служить им обоим, чтобы отпраздновать воссоединение ваших семей. Еще одна идея — построить свадебное меню на основе ваших отношений. Кивните в сторону любимых мест для свиданий или ужина, который вы ели после помолвки.Включив эти личные данные в ваше свадебное меню, ваши гости почувствуют себя более связанными с вашей историей любви.

Конечно, самое главное — составить свадебное меню по своему вкусу. Если вам действительно сложно выбрать, выберите что-нибудь из ваших любимых блюд (будь то суши или филе миньон). Это по-прежнему особый способ персонализировать вашу свадьбу и сделать день еще более особенным. Совместно с поставщиком провизии создайте свадебное меню, которое будет столь же вкусным, как и содержательным.

Образец свадебного меню

Итак, из чего состоит свадебное меню? Как правило, он включает в себя несколько закусок, вариантов первого блюда (обычно несколько разных, из которых могут выбрать ваши гости) и вариант десерта. Однако вам совсем не обязательно следовать этому формату. Если вы предпочитаете прием в стиле коктейля, вы можете это сделать. Или, если вы хотите предложить только одно блюдо, которое понравится публике (подумайте: пицца или паста), вы можете это сделать. После того, как вы составите свое точное меню, перейдите в The Knot Invitations, чтобы приобрести карточки свадебного меню для каждого места.(Вы также можете приобрести карточки мест, номера столов и любые другие нужные вывески в The Knot Invitations).

Наши любимые идеи свадебного меню

Готовы вдохновиться? Вот 26 наших любимых идей свадебного меню.

Передвижная станция морепродуктов

Создайте захватывающий интерактивный опыт для ваших гостей с путешествующей станцией по продаже морепродуктов. Нам нравится идея ведра устриц, потому что это идеальное сочетание элегантности и веселья. Ваши гости могут продолжать общаться, наслаждаясь свежей устрицей (конечно, с соусом).Psst: вы можете использовать это для любых морепродуктов, которые вам нравятся: равиоли с лобстером, сашими или креветок с попкорном.

Пицца на дровах

Свадебные пары в деревенском стиле, это для вас. Подойдите к свадебному меню творчески и предложите пиццу. Хотя это может показаться слишком непринужденным для свадьбы, пицца в дровах выглядит просто потрясающе — и это фаворит публики. Предложите несколько различных вариантов начинки, чтобы гости могли выбрать свои любимые.

Стрелки Comfort Food

ЛЕТНИЙ ЛЕЙГА ФОТО

Комфортная еда, но при этом элегантная.Небольшой сыр на гриле в паре с небольшой порцией томатного супа кажется приподнятым, а вкусная еда доставит удовольствие вашим гостям (или даже больше!). Это подходит для любого вида комфортной еды, которая вам нравится — попробуйте мини-шутеры из макарон с сыром для барбекю или мини-курицы и вафель с кленовым сиропом.

Грузовик с десертами

Добавьте свой вкус традиционному десертному столу, привезя вместо него грузовик с десертами. Хотя нам нравится идея свежеприготовленного мороженого, вы можете подать любое сладкое лакомство, которое пожелаете.Подумайте о пончиках, свежеиспеченном печенье, чуррос или сморе. Небо это предел!

Дим-сумма

Независимо от того, является ли традиционная китайская еда данью вашему культурному прошлому, вашей любви к путешествиям или вашему личному вкусу в еде, она обязательно станет хитом на вашей свадьбе. Дим-сам обычно состоит из множества различных блюд, которые гости могут отведать и выбрать из них. Нам особенно нравится этот вариант, потому что он настолько интерактивный и настраиваемый — ваши гости могут сделать свою тарелку!

Суши-станция

Обращение ко всем любителям суши: это свадебное меню идеально подойдет вам.Установить суши-станцию ​​так весело, потому что ваши гости полностью контролируют ее. Они могут выбрать, сколько роллов они хотят и какие роллы им тоже нужны. Кроме того, это свежая легкая еда, которая нравится очень многим. Совет от профессионала: не забудьте добавить несколько овощей, если на свадьбу приходят веганы или вегетарианцы.

Фастфуд

BRIARS ATLAS

Забудьте о том, что на свадьбе вам нужно подавать изысканные блюда. Независимо от того, проводите ли вы обычное торжество или элегантную свадьбу, появление вашего любимого фаст-фуда оживит вечеринку и сразу же заставит всех погрузиться в нее.Только от одного запаха у всех текут слюнки. Кроме того, это уникальный способ оставить свой след в день свадьбы.

Обед в корзине для пикника

Хотя из-за COVID многие пары недавно подавали еду в индивидуальной упаковке, нам нравится идея приготовить специальное блюдо для ваших близких. Подарите им корзину, полную продуктов, чтобы они могли насладиться — от закусок до основных блюд и десертов. Эта идея будет особенно хорошо работать для пар, устраивающих свадьбу в саду, свадьбу в парке или свадьбу в винограднике, поскольку действительно создается ощущение, что вы приглашаете своих гостей на грандиозный пикник.

Блюдо для завтрака для себя

Бранч может напоминать стопки блинов и тарелки яиц, но есть и другие варианты. Если вы ищете уникальное блюдо для завтрака, подумайте о том, чтобы подавать асаи. Это в основном чаши для смузи с различными начинками. Сделайте опыт интерактивным, запотев на станции, полной различных начинок (подумайте: свежие фрукты, семена, орехи и мюсли). Хотя чаши асаи — один из вариантов, вы можете использовать их в любом направлении.Например, вы можете настроить станцию ​​для завтрака, сделанную своими руками, в комплекте с картофельными оладьями, яйцами и другой вкусной едой.

Колбасные изделия в чашке

Ни для кого не секрет, что все одержимы столами с колбасами. Однако гостям может быть сложно обслужить себя, если у витрины слишком много людей. Введите эту креативную идею свадебного меню: мясные закуски в чашке. Раздайте своим близким заранее приготовленный ассортимент сыров, мяса, крекеров и фруктов.

Сырная станция

Мы знаем — ты был у нас на сырной станции.Предложите своим гостям аппетитный выбор разных сыров в комплекте с разными блюдами, с которыми можно их сочетать. Идеи включают крекеры, свежеиспеченный хлеб, фрукты, овощи и орехи. Подавайте его в виде шведского стола, чтобы каждый мог приготовить себе блюдо.

Красочный салат

Зеленые салаты на свадьбах не должны быть скучными. Работайте со своим поставщиком провизии, чтобы создать красочную смесь овощей, которая соблазнит ваших гостей и оставит их довольными до основного блюда. Бонусные баллы за объединение цветов в цветовую палитру вашей свадьбы!

Свежий Poke

ЛОРЛИ МЕЗА

Добавьте свой вкус рыбному блюду, подав свежий тыквенный куш.Вы можете предложить несколько готовых мисок или разрешить гостям сделать свои собственные миски. Это уникальный способ подать морепродукты, который понравится вашим гостям. Есть вегетарианские гости? Предложите им миску с тофу.

Десерт Ремикс

Когда дело доходит до свадебного десерта, мы призываем вас мыслить нестандартно. Тако с мороженым, например, — это творческий подход к двум вкусным блюдам. Другие идеи смешивания десертов включают пирожные с начинкой из орео, печенье s’mores и пирожные с мороженым.

Рейсы по продаже еды и напитков

Неважно, говорите ли вы «Да» в пивоварне или ночное времяпрепровождение на свиданиях — это попробовать разные сорта пива в вашем местном заведении, эта идея свадебного меню для вас. Создайте атмосферу пивоварни на свадьбе, подав гостям самолет или еду и пиво. Выбираете ли вы хот-доги, слайдеры или другую вкусную барную еду, зависит только от вас!

Батончик кренделя

Кто не любит крендели? Предложите своим гостям незабываемые впечатления в баре самообслуживания.Ваши гости могут взять сколько угодно крендельков и полить их различными соусами. Нам это нравится, потому что он может быть соленым или сладким — просто включайте различные начинки, такие как карамель, острая горчица и сыр с плесенью.

Блюдо из сезонных овощей

Отметьте сезон своей свадьбы тарелкой, полной вкусных овощей. Это долгожданный переход от традиционной стопки жареных овощей, и на фотографиях она будет выглядеть потрясающе. Еще один бонус? Отведать это блюдо сможет любой желающий вне зависимости от диетических ограничений.Предложите его по-семейному или как основное блюдо.

Барбекю и пиво

Если полет еды и пива кажется вам слишком сложным, подумайте об этом надежном сочетании. Подавайте несколько основных продуктов барбекю: гамбургеры, горячие крылышки, тушеную свинину и салат из макарон. Затем предложите своим гостям на выбор сопутствующее пиво (нам очень нравятся эти декоративные мини-бутылки). Это будет похоже на самую эпическую тусовку на заднем дворе.

Кебаб на гриле

Если вы ищете более изысканную еду на гриле, подумайте о приготовленных на гриле кебабах.Они быстро готовятся, легко настраиваются и абсолютно восхитительны. Наполните их любимыми блюдами и подавайте горячими на гриле.

Овощи по-мексикански

MELISSA MERCADO ФОТО

Овощи не должны быть скучными. Один из способов оживить вегетарианское меню — проявить творческий подход к презентации. Мексиканские блюда, такие как тостада, овощные чипсы и фаршированные овощи, кажутся возвышенными, креативными и веселыми (к тому же они абсолютно восхитительны на вкус).

Местный тариф

Если место проведения свадьбы известно особым блюдом, включите его в свое свадебное меню. Это уникальный способ сделать вашу свадьбу индивидуальной. Будь то ваш родной город, город, в котором вы живете со своей девушкой, или какое-то важное место назначения, адаптация свадебного меню к местным вкусам — способ сделать день еще более особенным.

Мини-тако и маржа

Превратите свою свадьбу в настоящую фиесту. Подайте своим гостям тако размером с укус и мини-бутылку смешанной маргариты, чтобы вечеринка началась.Они оба маленькие, поэтому у ваших гостей не будет проблем с ними во время коктейльного часа.

Капрезе Кабобс

Нам нравится этот изобретательный вариант традиционного салата Капрезе. Вместо того, чтобы подавать его на тарелке, положите моцареллу, помидоры черри, базилик и бальзамик на вертел, чтобы гости могли насладиться им во время коктейльного часа.

Портативный картофель фри

Мы не смогли бы сделать обзор идей свадебного меню без картофеля фри! Популярный выбор поздних закусок, это главный фаворит.Улучшите закуску, подавая ее в небольших чашках с соусом.

Бао Булочки

Булочки Бао — лучший выбор, потому что они удобны для проведения мероприятий. Эти завернутые булочки легко держать и есть, независимо от того, стоят ли ваши гости на коктейльный час или возбужденно болтают за ужином. Кроме того, они являются неожиданным удовольствием и очень интересны для Instagram.

Продукты для завтрака

Если ваше любимое блюдо — завтрак, ваше свадебное меню должно это отражать. Проведите свадебный бранч или подайте завтрак на ужин.Включите блины, вафли, яйца, бекон и любые другие утренние закуски, которые вам нравятся. Соедините его с мартини эспрессо, мимозой или кровавой Мэри, чтобы создать пьяный бранч.

Это 9 самых дорогих блюд в мире

Странно, что в то время как остальные из нас, экономные посетители, обсуждают дополнительные начинки или дополнительную сторону, есть люди, которые тратят сотни, даже тысячи долларов на еду. разовое питание. Нет, правда! От закусок до десертов до целых дегустационных меню — богатые люди в мире тратят эквивалент вашего ежемесячного / годового бюджета на продукты питания на одинокую сидячую трапезу.Тем не менее, чертовски интригующе видеть, чем в конечном итоге становятся эти блюда.

Хотите увидеть, что они получают за свои деньги? Готовы ли вы поразить свой мозг едой, которую мы с вами никогда не могли себе позволить (или оправдывая это, если бы мы как-то могли)? Давайте тогда перейдем к этому и поговорим о том, сколько состоятельные люди мира тратят и едят.

9. Дегустационное меню в ультрафиолете от Пола Пэре (579 долларов США) // Шанхай, Китай

Намного больше, чем просто еда, которую вы едите.Изображение: uvbypp / Instagram

Задуманный известным шеф-поваром и бывшим студентом естественных наук Полом Пэре, 10 гостей собираются за одним столом для авангардного меню из 20 блюд, которое в высшей степени дополнено «мультисенсорной атмосферой музыки, видео, ароматов и симуляций. . »

Ни декора, ни артефактов, ни картин, ни пейзажей. Меню меняются через неделю, и каждое блюдо — это нечто большее, это захватывающий опыт: блюда шутят, а стены двигаются.

8. Меню ужина @ Masa (595 долларов США) // Нью-Йорк

За этой занавеской скрывается один из лучших суши-ресторанов на планете. Изображение: josie.pei / Instagram

В этом ресторане царит серьезная приверженность искусству кухни и гостеприимства. Если вы копаете суши и у вас есть исправный кошелек, это ваше королевство на вечер.

Основатель и мастер суши, шеф-повар Масаеши Такаяма всю свою жизнь совершенствовал свое ремесло, и люди, у которых есть несколько сотен долларов, могут увидеть, каково это — пообедать на лучших суши в Штатах.Между тем чаевых в ресторане не ждут и не принимают, так что … может, это сэкономит вам несколько долларов?

7. Lobster Frittata за миллион долларов в ресторане Norma’s (650 долларов США) // Нью-Йорк

Голы для бранча. Изображение: www.parkermeridien.com

Это похоже на любопытную форму жизни из космоса, но это красочное предложение в ресторане в отеле Le Parker Meridien на Манхэттене — не шутка. Это самый дорогой омлет в мире, что имеет смысл, поскольку его основными ингредиентами, помимо яиц, являются омары и икра.

Серьезно, икра американского осетра, положенная на блюдо для завтрака, стоит только 650 долларов. Однако персонал ресторана хочет, чтобы этот декадентский пункт меню был доступен большему количеству людей, поэтому они также предлагают его версию за 100 долларов.

6. Опыт дегустации @ SubliMotion (2000 долларов США) // Ибица, Испания

Ключевое слово здесь: опыт. Изображение: sublimotionibiza / Instagram

Во-первых, я никогда не ожидал, что в отеле Hard Rock можно найти что-то настолько инновационное.Этот любопытный ресторан был открыт три года назад шеф-поваром Пако Ронсеро, удостоенным двух звезд Мишлен, который использует молекулярную гастрономию в своих блюдах.

Во-вторых, это трехчасовой опыт. За весьма приличную цену 12 гостей сидят за столом и наслаждаются одним дегустационным меню с помощью 25 профессионалов. Между тем, стол и стены футуристической комнаты в основном работают как экраны, вращая атмосферу и сцену, гарантируя, что угрюмый водоворот еды, технологий и искусства делает еду совершенно уникальной.

5. Белый трюфель и золотая пицца @ Margo’s (2420 долларов США) // Валлетта, Мальта

Немного лучше, чем пицца в морозильной камере. Изображение: quoracdn.net

Эта великолепно декадентская пицца доступна только в сезон белых трюфелей, обычно с октября по май. В его состав входят белые трюфели, свежая органическая моцарелла из водяного буйвола и 24-каратное сусальное золото.

Как сказано в меню: «Это не просто пицца; это знак от Бога, говорящий нам, насколько Она велика.«Персоналу необходимо поднять голову как минимум за неделю, потому что белые трюфели прилетают в тот же день. Кстати, цена, которую вы видите, на самом деле меняется в зависимости от рынка трюфелей.

4. FleurBurger 5000 @ Fleur (5000 долларов США) // Лас-Вегас, Невада

Они будут странными, если я попрошу кетчуп? Изображение: alrakiacom / Instagram

Бургеры в последние годы стали настоящим чудом: знаменитые повара по-своему усвоили американскую классику.Однако никто — и я имею в виду никого — не делает это лучше, чем шеф-повар Хуберт Келлер.

В своем ресторане Fleur, расположенном в заливе Мандалай, этот человек продает самый дорогой бургер. Он включает в себя котлету из говядины вагю, которая сама по себе стоит 100 долларов за фунт, а также кучу нарезанных черных трюфелей, которая стоит около 1500 долларов за фунт. Кроме того, есть плиты фуа-гра, которые удешевляются по сравнению с 45 долларами за фунт, и все это спрятано между булочками с трюфелями бриошь. Вы также получите бутылку Chateau Petrus 1995 года, винтаж, который стоит 2500 долларов отдельно.

3. Пицца Людовика XIII @ Ренато Виола (8 786 долларов) // Салерно, Италия

Вы можете получать пиццу с доставкой каждый день в течение года по той же цене, что и один из этих пирогов. Изображение: renatoviola.com

Очень немногие люди могут съесть эту пиццу, которая сделана на месте (например, в вашем собственном доме) командой кейтеринга. В его состав входят Caviar Oscietra Royal Prestige, Caviar Kaspia Oscietra Royal Classic и Beluga Caviar Kaspia, так что … ценник имеет смысл.Это пицца с икрой в качестве основного ингредиента.

Начинки для этой пиццы также включают креветки (Red Acciaroli от Cilento), омаров (Palinurus Elephas) ​​и креветок-богомолов (Squilla Mantis), а также органическую моцареллу из буйволиного молока. Наконец, к обеду подают коньяк Реми Мартин Людовик XIII и шампанское Krug Clos du Mesnil 1995. Ваши пиццы, вероятно, были другими.

2. The Posh Pie @ The Lord Dudley Hotel (12 000 долларов США) // Сидней, Австралия

Не тот пирог, которым вы бросаете людям в лицо.Изображение: lorddudley / Instagram

В пригороде Паддингтона шеф-повар Пол Медкалф использовал причудливую интерпретацию слова «прибой и дерн» и превратил его в (гигантский) мясной пирог. Внутри два разных куска говядины высшего качества и два целых западно-австралийских рок-лобстера, а также две бутылки Penfolds Grange Reserve.

Внутри вы также найдете редкие зимние черные трюфели и сушеные итальянские белые грибы. Наконец, все это увенчано немецким золотым листом, потому что, конечно же, это так.Как этого не могло быть?

1. Индульгенция рыбака на ходулях в крепости @ The Fortress Resort and Spa (14 500 долларов США) // Галле, Шри-Ланка

Место для десерта? Надеюсь, вы также сохранили место на своем банковском счете. Изображение: ajaymittalphoto / Instagram

Итак, это первоклассный десерт. На самом деле, это скорее деликатес и, пожалуй, самый дорогой в мире акт удовлетворения сладкоежек. Повара берут итальянскую кассату сусального золота, приправляют ее ирландскими сливками, наполненными нежными фруктами, а затем подают ее с компотом из манго и граната, а также сабайон из шампанского Dom Perignon на основе игристого шампанского.

Затем он украшен «фирменной резьбой из шоколада ручной работы Fortress в виде местного рыбака, который цепляется за свою сваю». Почему-то это даже не главное. Что на самом деле представляет собой большую отделку, так это камень Аквамарин весом 80 карат, который идет в комплекте с ним, поскольку диаметр драгоценного камня равен ширине суповой ложки. Как, черт возьми, кто-нибудь может насладиться еще одним десертом после того, как съел это? Вы этого не сделаете.

.