Ужин на каждый день — 20 рецептов вкусно, просто и недорого

После насыщенного дня не хочется тратить много сил на готовку. Поэтому мы собрали эти 20 рецептов вкусных и простых ужинов на каждый день. Здесь ты не найдешь непонятные или редкие ингредиенты!

1. Картофельная запеканка с сыром и грудинкой

То самое простое блюдо на ужин, которое однозначно понравится всем.

Тебе понадобится: 800 г картофеля, 200 г грудинки, 150 г сыра, 400 мл 20% сливок, 2 луковицы, 2 ст.л. зернистой горчицы, 2 ст.л. оливкового масла, соль и специи.

Приготовление: Мелко нарежь лук с грудинкой и обжарь до золотистости. Картофель отвари, нарежь тонкими кружками и выложи в форму первый слой. Приправь его, сверху положи лук с грудинкой, и продолжай чередовать слои. Доведи сливки до кипения, добавь в них тертый сыр и раствори. В конце добавь горчицу и специи по вкусу, и залей запеканку соусом. Отправь блюдо в духовку на полчаса при 180 градусах.

2. Картофельная запеканка с кабачками

Запеканка получается очень сочной и нежной за счет текстуры печеных кабачков.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 1 кабачок, 500 г муки, 85 г сыра, специи, 7 г сухих дрожжей, 2 ст.л. растительного масла.

Приготовление: Отвари картофель до готовности, половину натри на крупной терке и смешай с мукой. Оставь тесто на полчаса, а потом туда же добавь половину тертого и отжатого кабачка. К ним же – половину сыра, 1 ст.л. масла и 175 мл теплой воды с дрожжами. Вымеси тесто и снова оставь в тепле, пока оно не начнет увеличиваться в объеме.

Оставшийся картофель и кабачок нарежь кружочками. Выложи тесто в форму и уплотни, а сверху разложи овощи. Сбрызни маслом, присыпь остатками сыра и запекай при 180 градусах до готовности.

3. Куриные ножки в медово-лимонном соусе

Всего четыре простых ингредиента – и ароматные куриные ножки готовы!

Тебе понадобится: 9 куриных ножек, 1 лимон, 4 зубчика чеснока, 4 ст.л. меда.

Приготовление: Выложи куриные ножки на противень, присыпь солью и отправь на полчаса в духовку при 200 градусах. Смешай лимонный сок с медом и давленым чесноком, полей курицу и запеки еще 10 минут.

4. Куриные ножки с перцем и оливками

Изумительно сочетаются с картофельным гарниром.

Тебе понадобится: 8 куриных ножек, 4 зубчика чеснока, 30 мл лимонного сока, 1 ч.л. чабреца, 1 красный перец, 1 желтый перец, 185 г оливок, оливковое масло.

Приготовление: Измельчи половину чеснока и смешай с лимонным соком, чабрецом, специями и парой ложек оливкового масла. Перец нарежь крупными кубиками, выложи в форму с оставшимся чесноком и отправь в духовку на 10 минут при 180 градусах. Сверху положи курицу, залей маринадом и запекай еще полчаса. Потом добавь оливки и снова отправь в духовку на 10 минут.

5. Куриные крылышки с аджикой

Не смогли пройти мимо такой красоты. Отличный вариант для ужина на каждый день!

Тебе понадобится: 1 кг куриных крыльев, 3 зубчика чеснока, 200 г майонеза, аджика или томатный соус, специи.

Приготовление: Смешай майонез, аджику, специи и мелко рубленый чеснок. Замаринуй в смеси крылышки, насколько хватит времени, и выпекай около 20-25 минут при 180 градусах.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Куриные наггетсы с отрубями

Хрустящая и полезная панировка как раз на ужин.

Тебе понадобится: 1 куриное филе, 1 яйцо, 200 г отрубей, соль и перец.

Приготовление: Нарежь филе небольшими кусочками, а яйцо взбей со специями. Каждый кусочек обмакни в яичную смесь, обваляй в отрубях и обжарь в оливковом масле.

7. Наггетсы в молоке

Такие наггетсы получаются в два раза нежнее и сочнее.

Тебе понадобится: 2 куриных филе, 1 стакан молока, 1 стакан панировочных сухарей, специи.

Приготовление: Нарежь курицу мелкими кусочками, залей молоком и на полчаса убери в холодильник. Посоли и приправь, обмакни каждый кусочек в сухари и обжарь наггетсы до золотистого цвета.

8. Рыба в травах на овощной подушке

Если не хочешь заниматься целой тушкой, возьми филе.

Тебе понадобится: 3 рыбины весом примерно по 300 г, 4 картофелины, 4 помидора, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, по 4 веточки тимьяна и розмарина, специи, оливковое масло.

Приготовление: Промой и очисти рыбу, посоли и смажь маслом. Овощи нарежь тонкими кружочками и разложи на противень слоями, присыпая специями и сбрызгивая маслом.

Разложи чеснок и половину трав, заверни овощи в фольгу и выпекай 30 минут при 180 градусах. Сними фольгу, положи сверху приправленную рыбу и остатки зелени с чесноком. Запекай еще 12 минут.

9. Рыба с зеленым луком

Сюда лучше всего подойдут кусочки филе на коже, вроде лосося или палтуса.

Тебе понадобится: 4 куска рыбы, 1 лимон, специи, оливковое масло, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, половина чили, 1 ст.л. винного уксуса.

Приготовление: Мелко наруби лук, листья петрушки и чили. Добавь в сальсу 4 ст.л. оливкового масла, уксус, цедру и сок половины лимона, и специи по вкусу. Рыбу сбрызни соком второй половины лимона, натри маслом и приправь. Обжарь ее на антипригарной сковороде примерно по 4 минуты с каждой стороны, и подавай с зеленой сальсой.

10. Итальянская овощная запеканка

Свежая, ароматная и очень яркая!

Тебе понадобится: 4 картофелины, 1 желтый перец, 1 красный перец, 4 помидора, 1 луковица, 50 г сыра, 1 ст.л. орегано, специи, оливковое масло.

Приготовление: Нарежь все овощи ломтиками и сложи произвольными слоями в смазанную маслом форму. Сверху присыпь все орегано и специями, сбрызни маслом, засыпь тертым сыром и отправь в духовку на полчаса при 180 градусах.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

11. Овощная запеканка в томатах

Еще один рецепт полезного, здорового и нежирного ужина на каждый день.

Тебе понадобится: 2 перца, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, 400 г помидоров в собственном соку, 4 картофелины, 1 ч.л. паприки, специи, базилик.

Приготовление: Нарежь картофель тонкими ломтиками и произвольно измельчи остальные овощи и зелень. Разложи все слоями в смазанную форму, поливая каждый слой томатами. Оставшиеся томаты вылей сверху, присыпь паприкой, накрой фольгой и оставь в духовке на 40 минут при 200 градусах. За 10 минут до конца сними фольгу.

12. Запеканка с курицей и рисом

В этот рецепт изумительно подходят любые сезонные овощи на твой вкус.

Тебе понадобится: 150 г длиннозерного риса, 3 помидора, 3 кабачка, 1 луковица, 500 г куриного филе, 2 яйца, 50 г сыра, специи.

Приготовление: Отвари рис, нарежь курицу крупными кусками и слегка ее обжарь. Точно так же слегка обжарь овощи на гриле или антипригарной сковороде без масла. Выложи запеканку слоями, как тебе больше нравится, и залей взбитыми яйцами со специями и тертым сыром. Выпекай около 40 минут при 180 градусах.

13. Котлеты с квашеной капустой

Обычные котлеты ты наверняка умеешь делать и так, поэтому мы нашли рецепт поинтереснее!

Тебе понадобится: 500 г фарша, 250 г квашеной капусты, 2 яйца, 1 луковица, специи, панировочные сухари.

Приготовление: Мелко наруби и обжарь лук, измельчи ножом квашеную капусту, и смешай все с фаршем. Добавь яйца и специи, влажными руками сформируй котлеты и обваляй каждую в панировке. Обжарь на плите или запеки в духовке около получаса при 180 градусах.

14. Котлеты из баклажанов и сыра

Оригинальная овощная альтернатива мясному ужину.

Тебе понадобится: 1,5 кг баклажанов, 150 г твердого сыра, 150 г панировочных сухарей, 100 г батона, специи, 2 пучка зелени, 1 яйцо, 1 зубчик чеснока, молоко, 200 г мягкого сыра.

Приготовление: Нарежь баклажаны кубиками и протуши их до мягкости. Добавь в них специи, размоченный в молоке батон, сухари, рубленую зелень, чеснок и тертый твердый сыр. Вымешай фарш вручную и сформируй котлеты, вкладывая в каждую немного мягкого сыра. Обваляй в сухарях и обжарь.

15. Пшено с овощами и грибами

Мы постоянно недооцениваем пшенную кашу, и совершенно зря!

Тебе понадобится: 270 г пшена, 2 ст.л. растительного масла, 1 л бульона, 150 г грибов, 150 г лука-порея, 1 перец, 2 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Хорошо промой крупу и протуши ее в ложке растительного масла около 3 минут. Долей горячий бульон и вари все на маленьком огне под крышкой еще 20 минут. За это время измельчи овощи и грибы, и обжарь их отдельно в оставшемся масле и специях. Готовое пшено добавь к овощам и прогрей.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

16. Гречка с кабачками

Гречневая крупа легкая, некалорийная и полезная на ужин.

Тебе понадобится: 2 стакана вареной гречки, 1 кабачок, 1 луковица, 1 перец, 2 ст.л. соевого соуса, чабрец, соль, перец, специи, растительное масло.

Приготовление: Обжарь лук на растительном масле в течение пары минут, добавь туда измельченный соломкой кабачок и перец. Протуши все вместе, приправь по вкусу и залей соевым соусом. Добавь в овощи гречку, перемешай и прогрей вместе.

17. Мясная запеканка с гречкой

На случай, когда есть немного больше времени и хочется чего-то поразнообразнее.

Тебе понадобится: 500 г фарша, 0,5 стакана гречки, 150 г сыра, 1 баклажан, 2 моркови, 1 луковица, чеснок, 2 ст.л. томатного соуса, зелень, специи, 40 г сливочного масла, 2 ст.л. муки, 1,5 стакана молока.

Приготовление: Нарежь баклажан кружочками, посоли и слегка обжарь по 3 минуты с каждой стороны. Отдельно обжарь кольца лука с тертой морковью. За это время отвари гречку, чтобы она оставалась рассыпчатой. Фарш смешай с чесноком и специями, и тоже обжарь, разбивая комочки.

В форму выложи баклажаны, фарш с зеленью, лук с морковью, томатный соус и гречку. Муку слегка обжарь в сливочном масле, влей молоко и протуши соус до загустения. Залей запеканку и отправь в духовку на 20 минут при 180 градусах.

18. Булгур с говядиной, тыквой и шпинатом

Для более насыщенного желтого цвета добавь немного куркумы.

Тебе понадобится: 300 г говядины, 250 г тыквы, 300 г булгура, 450 мл воды, 1 ч.л. зиры, соль, 1 ст.л. оливкового масла, 50 г шпината.

Приготовление: Мелко нарежь мясо и обжарь его на сильном огне. Потом накрой крышкой, убавь температуру и протуши 15 минут, изредка помешивая. Туда же добавь кубики тыквы и 50 мл воды. Еще через 15 минут – специи, булгур и оставшуюся воду. Продолжай тушить под крышкой, пока вода не испарится, добавь шпинат и прогрей еще 2 минуты.

19. Булгур с индейкой и морковью

Легкий диетический ужин на каждый день – ничего лишнего!

Тебе понадобится: 600 г индейки, 2 стакана булгура, 3 луковицы, 3 моркови, 1 л воды, 1 ч.л. оливкового масла, специи, кинза.

Приготовление: Нарежь индейку кубиками и обжарь в растительном масле. Добавь к ней измельченный лук с морковью, и протуши все вместе. Высыпь булгур, и через пару минут залей кипятком. Вари около получаса на слабом огне, а перед подачей приправь и посыпь кинзой.

20. Кускус с фаршем и овощами

Это блюдо хорошо тем, что его можно подавать горячим или холодным как салат.

Тебе понадобится: 125 г кускуса, половина огурца, 3 помидора, пучок зелени, 300 г фарша, 1 луковица, сок половины лимона, специи.

Приготовление: Обжарь фарш с измельченным луком до готовности и приготовь кускус по инструкции. Нарежь огурец и помидоры с зеленью, перемешай все в сковороде, приправь и сбрызни лимонным соком.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Пять рецептов для ужина — Рецепты Simple Food

Пять рецептов для ужина — это пять быстрых, вкусных и сытных идей для семейного вечернего застолья.

Подробный ВИДЕО РЕЦЕПТ:

ПЕРВЫЙ

Итак, подготовлю овощи. Лук нужно нарезать довольно мелко.

Сладкий перец нужно очистить от семян и тоже нарезать. Можно использовать и замороженный перец, если свежий зимой сложно найти.

Ещё нужно нарезать грибы. У меня шампиньоны. На сковороду наливаю растительное масло, выкладываю лук и мясной фарш, хорошо всё перемешиваю и обжариваю на среднем огне буквально пять минут. Теперь добавляю перец и грибы.

И, в конце концов, специи для мяса, соль, перец, молотую сладкую паприку.

Сверху выкладываю макаронные гнезда и заливаю томатным соком.  Готовлю под закрытой крышкой примерно десять минут на среднем огне. Спустя это время нужно перемешать блюдо и готовить ещё пять минут на среднем огне.

Вкусно, быстро, аппетитно. Понравится и взрослым и детям.

Попробуйте, Вам обязательно понравится.

ВТОРОЙ

Куриное филе нужно нарезать довольно мелко. На самом деле, должны получится небольшие кубики.

Теперь овощи. Лук нарезаю. Морковь измельчаю на тёрке.

Лук обжариваю примерно две минуты, затем высыпаю морковь. К овощам отправляю куриное филе и перемешиваю.

Теперь специи. Соль, чёрный молотый перец, молотая сладкая паприка и сухие пряные травы. Выливаю томатное пюре, которое, кстати, можно заменить на томатную пасту. Хорошо всё перемешиваю и готовлю на среднем огне десять минут под крышкой.

Затем выкладываю макароны, добавляю воду, хорошо всё перемешиваю и готовлю, в итоге, ещё десять минут.

Вот и всё, вкуснейший ароматный сытный ужин для всей семьи готов.

Кстати, сверху можно по вкусу добавить немного сыра и свежей зелени. Всё как обычно, вкусно и быстро, обязательно попробуйте.

ТРЕТИЙ

Прежде всего, начну с картофеля. Нарезаю его на кружочки толщиной полсантиметра. Можно использовать специальную тёрку или даже кухонный комбайн, но я обычно нарезаю просто ножом, получается довольно быстро. 

Картофель выкладываю в форму для запекания. Теперь специи. Соль, чёрный молотый перец, молотая сладкая паприка и сушеные пряные травы.

Наливаю растительное масло и хорошо всё перемешиваю, чтобы все ингредиенты смешались между собой. Отправляю картофель в духовку при температуре 180 градусов запекаться на 20 минут.

Далее мелко нарезаю луковицу. На раскаленную сковороду наливаю растительное масло, высыпаю лук и обжариваю буквально пару минут до полупрозрачного цвета и выкладываю мясной фарш. Можно использовать любой фарш, кстати, у меня говяжий.

Добавляю специи, перемешиваю, чтобы специи равномерно распределились и обжариваю мясо до готовности. Теперь натираю сыр на мелкой тёрке. Итак, картофель уже готов и очень аппетитно зарумянился. Теперь сверху выкладываю фарш, равномерно распределяю, чтобы получился одинаковый слой. И, в итоге, самый верхний слой — это сыр. Отправляю блюдо в духовку при температуре 180 градусов ещё на пятнадцать минут, чтобы запечь.

Вот и всё, вкуснейший семейный ужин готов.

Быстрое сытное блюдо, которое, пожалуй, понравится каждому. 

ЧЕТВЁРТЫЙ

Итак, начну с куриного филе. Нарезаю на мелкие кубики.

Сковороду отправляю на средний огонь, наливаю растительное масло и выкладываю нарезанную курочку.

Обжариваю на среднем огне под крышкой в течении пяти минут. Нарезаю лук. Морковь натираю на мелкую тёрку. Высыпаю лук, морковь и добавляю специи, соль, молотую сладкую паприку, карри и кумин.

Хорошо всё перемешиваю, чтобы специи равномерно распределились.

Теперь высыпаю рис. В этом блюде я использую рис сорта басмати. Хорошо перемешиваю рис со всеми ингредиентами и только потом заливаю водой. Кстати, воду можете заменить на овощной или мясной бульон.

Снова хорошо всё перемешиваю, накрываю крышкой и готовлю примерно двадцать минут на среднем огне.

Вот и всё — вкуснейший ужин готов. Кстати, мы дома называем это блюдо «ленивый плов». Получается быстро, просто и очень вкусно, обязательно попробуйте.

ПЯТЫЙ

Итак, нарезаю куриное филе, выкладываю кусочки на разделочную доску и сверху накрываю пищевой пленкой.

Теперь нужно хорошо отбить все кусочки при помощи кухонного молоточка. Буквально несколько уверенных движений и всё готово. Убираю пленку и посыпаю курочку специями. 

Теперь овощи. Лук нарезаю полукольцами. Картофель нарезаю на кружочки толщиной примерно полсантиметра. Грибы тоже нарезаю. В форму для запекания на дно выкладываю лук, затем картофель. Сверху выкладываю кусочки куриного филе.

Сверху на филе выкладываю нарезанные грибочки.

В конце концов, накрываю форму фольгой и отправляю в духовку на двадцать минут при температуре 180 градусов. Пока картошка с мясом запекается, подготовлю остальные продукты. Помидор нарезаю достаточно мелко. Сыр натираю на мелкую тёрку. Натёртый сыр и помидор отправляю в глубокую ёмкость, туда же разбиваю яйцо. Добавляю соль, чёрный молотый перец и майонез. Кстати, майонез у меня только домашний, подробные рецепты здесь https://simplefoodrecipes.info/luchshie-reczepty-domashnego-majoneza/. Хорошо всё перемешиваю.

Кстати, к этому моменту картофель с мясом и овощами уже можно доставать из духовки. Снимаю фольгу и сверху выкладываю сыр с помидорами и яйцом. Равномерно всё распределяю и снова отправляю в духовку ещё на двадцать минут, но уже фольгой не накрываю.

На самом деле, аромат готового блюда просто невероятный. Очень аппетитно, вкусно и сытно. Обязательно попробуйте приготовить.

Пять рецептов для ужина — это вкусные блюда на каждый день из самых простых продуктов. Приятного аппетита и успехов в приготовлении! 

Пять рецептов для ужина

Первый рецепт:  лук — 1 шт. фарш — 300 гр. перец сладкий — 1 шт. шампиньоны — 100 гр. макароны (гнёзда) — 200 гр. томатный сок — 500 мл. прованские травы — 1 ч. л. соль — 1 ч. л. перец — 1/2 ч. л. Второй рецепт:  куриное филе – 400 гр. лук — 1 шт. морковь – 1 шт. растительное масло — 2 ст. л. прованские травы — 1 ч. л. соль — 1 ч. л.п ерец — 1/2 ч. л. паприка — 1 ч. л. томатное пюре — 4 ст. л. макароны — 300 гр.в ода — 500 мл. Третий рецепт:  картофель — 1 кг. лук — 1 шт. фарш — 500 гр. сыр -150 гр. растительное масло — 2 ст. л. прованские травы — 1 ч. л. соль — 1ч . л. перец — 1/2 ч. л. паприка — 1 ч. л. Четвертый рецепт:  куриное филе — 400 гр. растительное масло — 2 ст. л. лук — 1 шт. морковь — 1шт. соль — 1 ч. л. перец — 1/2 ч. л. паприка — 1ч. л. карри — 1 ч. л. кумин — 0,5 ч. л. рис — 1 стакан.  вода — 2 стакана.Пятый рецепт:  куриное филе – 400 гр. картофель — 1 кг. лук -1 шт. соль — 1 ч. л. перец — 1/2 ч. л. паприка — 1 ч. л. грибы — 200 гр.помидор — 1 шт. сыр — 100 гр. яйцо -1 шт. майонез — 1 ст. л.

Постные рецепты на каждый день

Работающие хозяйки и жены, мамы, бабушки, девушки! Я искренне сочувствую вам в необходимости каждый вечер спешить с работы домой и тратить силы на приготовление ужинов, когда хочется только отдыхать и бездельничать. То, что в обычных обстоятельствах при наличии достаточного количества времени приносит только удовольствие, после напряженного рабочего дня зачастую вызывает раздражение и плохое настроение. Вопрос, что приготовить на ужин, ставит в тупик и причиняет головную боль. Чтобы хоть немного облегчить вам задачу, предлагаю вспомнить постные рецепты на каждый день — не инструкции и четкие пропорции ингредиентов, а просто идеи, обыграв которые на свой лад, вы сможете легко и быстро приготовить вкусный постный ужин для всей семьи.

Ужин первый — картошка с жареными грибами

Быстро, просто, питательно. Если в морозилке есть припасенные с осени маслята, опята или лисички, ужин может получиться совершенно потрясающим — почти праздничным. Впрочем, и с банальными шампиньонами выйдет очень и очень неплохой вариант. Почистить картофель — 5 минут. Пока он варится, обжариваете лук, грибы — в ленивом формате, между делом проверяя уроки у ребенка, краем глаза посматривая на новую серию любимого сериала и даже при этом разговаривая по телефону с приятельницей. Отваренный картофель смешиваете с обжаренными грибами, открываете баночку консервированных огурчиков — отличный ужин готов.

Ужин второй — спагетти с баклажанами

Пока варится паста, вы готовите овощной соус. Все вместе — не более 15 минут, а в результате у вас на столе дымится потрясающий ужин, который ничем не хуже любого скоромного меню на скорую руку. Итак, забрасываем в кастрюлю спагетти, в это же время разогреваем на сковороде пару ложек оливкового масла, по наитию бросаем в него несколько зубчиков чеснока. Обжариваем нарезанный полукольцами лук, добавляем морковь, баклажаны, кабачки, болгарский перец, спаржевую фасоль, помидоры и все остальное, что есть в холодильнике. Помешиваем, колдуем, соединяем ароматы, а потом — оп, смешиваем с отваренной пастой и подаем. Волшебство, не иначе!

Ужин третий — овощные котлеты

Практически любые овощи можно превратить в румяные аппетитные котлеты. Да, не за 15 минут, но зато и ужин можно будет подать с большим шиком! Впрочем, если вы утром отварите картофель в мундирах, брокколи и цветную капусту, чуть протушите морковь и лук, вечером вам нужно будет только смешать фарш, сформировать котлеты, обвалять их в манной крупе и быстренько обжарить до получения румяной корочки. Не так и долго, согласны? И да, лучше делайте две порции сразу: заморозив половину котлет, вы всегда сможете порадовать себя «ленивым» вечером, когда для приготовления еды нужно будет только достать полуфабрикаты и выложить их на сковородку.

Ужин четвертый — тушеная фасоль

Ой, а это вообще вариант на пять минут! Если вы успели и сварили на выходных фасоль, доставайте ее из холодильника. Если не успели, готовая консервированная фасоль вам в помощь. На сковороде обжариваем много лука, морковь, добавляем томатную пасту, смешиваем с фасолью. Специи, зелень, соль по вкусу — все! Никаких хлопот, но ужин отменный. При наличии дополнительных 15 минут времени, можно приготовить продвинутую версию — фасоль с картофелем.

Ужин пятый — спаржевая фасоль с рисом

Пакет замороженной спаржевой фасоли должен быть у вас в морозилке всегда! Это отличная палочка-выручалочка, которая позволит приготовить и сытный завтрак, и легкий суп, и вкусный ужин. Добавляйте другие овощи по вкусу (болгарский перец, морковь, сельдерей, брокколи), смешивайте с отварным рисом, подавайте. Сочетание непривычное, но очень интересное.

Ужин шестой — гречаники

Восхитительный вариант. Вос-хи-ти-тель-ный, честное слово. Во-первых, абсолютно бюджетный: ну, что может быть дешевле картофеля, лука, моркови и гречки? Во-вторых, сытный и не тяжелый: крупяные блюда, как правило, не оставляют в желудке чувство проглоченного булыжника. В-третьих, просто вкусный: тут, конечно, сложно убедить на основании одних слов, однако, вы просто постарайтесь поверить. Не пожалеете!

Ужин седьмой — жаренная цветная капуста

Еще одно блюдо из категории «быстрее не бывает». Утром, пока собираете ребенка в школу, а себя на работу, отвариваете головку капусты: это не сложно, стоять над плитой не надо, достаточно просто вовремя снять кастрюлю с огня и слить воду. Вечером, придя с работы, ставите на плиту сковородку, наливаете пару ложек масла. Пока все это счастье прогревается, делите капусту на соцветия. Выкладываете их на сковородку, обжариваете. Все. Специи, приправы, зелень не обязательны, но весьма желательны.

Ужин восьмой — ленивые вареники с капустой

Ну, ладно, это не самый быстрый рецепт из всех предложенных, но зато очень вкусный. Капусту тушим заранее — и снимаем один из пунктов для приготовления ужина. Пресное тесто замешиваем утром с помощью кухонного комбайна — минус второй пункт. Вечером, после работы нужно будет лишь раскатать тесто, разрезать его ромбами и отварить, а затем смешать с подогретой капустой. Не так уж и много усилий, если правильно спланировать весь процесс.

Ужин девятый — паста с грибами

Наверное, сложно найти такого человека, который не любил бы пасту, поэтому не сомневайтесь, размышляя о том, стоит ли снова варить спагетти, если вы подавали их на ужин несколько дней тому назад. «Поиграв» с соусом, вы сможете предложить семье оригинальный ужин, который все оценят по достоинству. Итак, пока варятся спагетти, обжаривайте лук и шампиньоны, заправляйте их соусом по вкусу (очень вкусно с соевым соусом, подойдет домашняя аджика или любой томатный соус). Смешивайте грибы и пасту — ужин готов. Про петрушку только не забудьте. Кстати, об «играх». Можно сегодня раскошелиться на десяток помидорок черри — вместе с ними спагетти с грибами станут блюдом, достойным праздничного стола.

Ужин десятый — фасолевые котлеты

Очень простой ужин, но очень сытный и основательный. Приготовьте такие котлеты, нарежьте любой овощной салат — и больше, пожалуй, ничего и не надо. Если в закромах есть кастрюлька с отваренной заранее фасолью, жизнь становится в разы веселее. Если нет, всегда можно по дороге домой купить пару баночек консервированной фасоли, это недорого. Смешивайте с запаренной с утра овсянкой, соль, перец — и готово, можно жарить. Ближайший брат-близнец фасолевых котлет — котлеты из нута.

Вкусных и легких вам постных ужинов!

Другие интересные статьи этой рубрики

Что приготовить на ужин — вкусные рецепты на каждый день

После тяжелого рабочего дня не хочется ничего кроме быстрого и питательного ужина. Особенно, когда не хватает сил на что-то сверхъестественное. Гид Онлайн подобрал рецепты вкусных и несложных блюд для души и желудка, чтобы вопрос «Что приготовить на ужин?» вас больше не преследовал.

Нижеприведенные блюда готовятся за 10-20 минут и из продуктов, которые почти всегда есть под рукой. По желанию вы можете разнообразить их любимыми ингредиентами.

Паста с итальянскими травами

 Фото: envato.com

Вам понадобятся:

• Макароны или спагетти —  500 г
• Травы: лук, чеснок, базилик, тимьян, руккола — ⅓ стакана каждой из трав
• Сыр —  ¼ стакана
• Сливочное масло —  6 ст. ложек
• Яйцо — 2-3 штуки
• Соль, перец — по вкусу

Как готовить:

1. Отварите спагетти до 7 минут в кипящей воде. Однако помните, что время приготовления зависит от каждого вида макарон. Перед приготовлением стоит свериться с инструкцией на упаковке.
2. Пока варятся спагетти, разбейте яйца и смешайте между собой травы, сыр, соль, перец и сливочное масло.
3. Когда спагетти будут готовы, осторожно слейте воду и перемешайте яйца с пастой в течение нескольких минут.
4. Вместо свежей зелени в магазинах можно приобрести уже готовую смесь итальянских трав. Она будет не менее вкусная, а процесс приготовления еще быстрее.

Крем суп из свежих томатов

Фото: envato.com

Вам понадобятся:

• Томаты — 700-800 г
• Чеснок —  3 зубчика
• Базилик —  ⅓ стакана
• Лук —  нарезать маленькими кусочками ¼ стакана
• Сливки —  ½ стакана
• Соль, перец —  ½ ч. л. или по вкусу
• Любимые приправы ——  по вкусу

Как готовить:

1. Положите в блендер томаты, чеснок, базилик, лук, соль, перец, приправы и измельчите все хорошо до однородного состояния. Затем вылейте полученную смесь в кастрюлю.
2. Готовить стоит на среднем огне, позже добавьте сливки, и готовьте суп в течение 5 минут. Лучше уменьшить огонь, чтобы сливки не свернулись.
3. После того как блюдо будет готово можно добавить сухари, сметану или зелень для украшения.

По такому же принципу попробуйте сделать грибной крем-суп, добавив вместо томатов —  грибы.

Тосты с грибами

Фото: envato.com

Вам понадобятся:

• Ломтики хлеба — 5-6 шт.
• Сливочное масло — 2 ст. л
• Тертый сыр — 100-150 г
• Чеснок —  смолоть ½ ст. л
• Грибы —  300 г
• Соль —  по вкусу
• Любимая зелень —  ⅓ стакана

Как готовить:

1. Обжарьте хлеб на сковороде в течение нескольких минут или с помощью тостера, пока не образуется хрустящая корочка.
2. Грибы нарежьте тонкими ломтиками и помешивая обжарьте их на среднем огне в течение 7 минут. К ним добавьте чеснок, соль, зелень.
3. После готовности грибов, смажьте ломтики хлеба маслом и грибной смесью. Сверху натрите сыр.

Тосты можно, кстати, взять с собой на работу или учебу — такой вкусный, сытный и полезный перекус утолит голод вмиг. 

Креветки с рисом

Фото: envato.com

Это блюдо буквально из двух ингредиентов, которое будет готово за 20 минут. Приготовить его не сложнее, чем бутерброды.

Вам понадобятся:

• Рис — 1 стакан (можно 2 стакана отваренного заранее)
• Королевские креветки — 8 штук
• Морковь, чеснок, соевый соус, зеленый горошек

Как готовить:

1. Креветки обжарьте на сливочном масле на сковороде по 2 минуты с каждой стороны.
2. Тем временем в другой сковороде соедините отваренный рис с измельченной морковью, к ним добавьте измельченный чеснок и 3 ст.л. соевого соуса.
3. Протушите 5-6 минут. В конце приготовление соедините с обжаренными креветками и перемешайте. Ужин готов!

Стейк Рибай 

Фото: envato.com

Что понадобится:

• стейк Рибай толщиной 4-5 см
• соль, сливочное масло, долька чеснока, веточка розмарина

Как приготовить:

1. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного рафинированного масла.
2. Стейк посолить и поперчить.
3. Обжарить мясо с двух сторон до желаемой степени.
4. В середине приготовления добавить на сковороду кусочек сливочного масла, чеснок и розмарин.

Любителям яркого мясного вкуса подойдет степень прожарки medium rare — по 2,5 минуты с каждой стороны. Тем, кому нравится мягкое и сочное мясо с корочкой, придется по душе степень прожарки medium — по 7-8 минут с каждой стороны. Кто не приемлет «сырое» мясо, подойдет стейк с прожаркой medium well — обжаривайте такой стейк по 10-12 минут с каждой стороны и в процессе обильно поливайте выделяющимся соком.

Надеемся у вас будет приятный ужин и хороший отдых после рабочего дня или учебы. Приятного аппетита!

Простые Рецепты Ужина На Каждый День – Telegraph

➡➡➡ ДЛЯ ПЕРЕХОДА НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!

Ужин, вечерняя трапеза, очень важен для поддержания отношений. Что приготовить на ужин? Когда вечером семья собирается за столом, чтобы съесть Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно!
Ужин — 5573 пошаговых рецепта с фото. Вопреки распространенному мнению, что следует приготовить ужин и отдать врагу, для многих людей вечерний прием пищи является не только завершением рабочего дня, но и преддверием следующего.
Всего рецептов с тэгом Ужин: 54292. Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. В Индии, где рис готовят чуть-ли не каждый день, давно уже изучили все его тонкости и раскрыли все его тайны.
Однако, кушать хочется каждый день. Как приготовить быстрый ужин? Каждый день мы обедаем всем коллективом. Каждая из сотрудниц приносит с собой что-то вкусненькое, мы С удовольствием делюсь с вами очень простым и доступным рецептом яично-овощных котлеток…
Подборка рецептов ужина на каждый день с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусный ужин на каждый день быстро и просто!
На ужин — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. На ужин — 7247 домашних вкусных рецептов приготовления. Ужин — не только очередной прием пищи, но и особое событие в каждой семье или компании…
Главная головная боль каждой хозяйки — это не как приготовить то или иное блюдо, а придумать, что именно приготовить. Чтобы вы не ломали голову, AdMe.ru и KitchenMag собрали несколько доступных и простых в приготовлении блюд, которые понравятся всей семье.
Поэтому лучшие рецепты блюд на ужин должны быть не только вкусными, питательными, но и простыми. Что приготовить на ужин в будние, приходится решать хозяйкам очень быстро, подбирая блюда, которые не отнимают слишком много времени.
Ужин — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная Видео рецепты. Советы читателей. Умение приготовить что нибудь вкусное и необычное — полезный навык для каждой уважающей себя…
На нашем сайте имеется немалое количество рецептов блюд, которые подойдут для ужина, и в данном разделе вы сможете увидеть их все и У нас есть недорогие рецепты и особые блюда, которые подойдут для приема гостей и праздничных мероприятий, и вы легко сможете выбрать…
Простые и вкусные рецепты. Здравствуйте уважаемые читатели. Здоровья вам и спокойствия. А в этот прекрасный субботний день предлагаю Сегодня для вкусного ужина предлагаю заглянуть в парочку простых и вкусных рецептов. Простое приготовление и простые продукты.
Цитата сообщения Рецепты_блюд Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Ужин — 50 рецептов с фото на каждый день Что приготовить на ужин Простой рецепт — макароны по-флотски готовятся из минимального количества продуктов, мясо можно использовать любое…
Вкусные и простые рецепты с фото на каждый день: первые и вторые блюда; для похудения, правильного питания, постные и обычные — у нас есть идеи на все случаи!
Это блюдо выглядит изысканно, но оно достаточно простое и подойдет для ужина в будний день. Филе лосося по рецепту Элли готовится 17 минут и содержит 280 калорий на порцию. Сэкономьте время на кухне благодаря несложной смеси специй, включающей в себя порошок…
sovkysom.ru/uzhin/
Сборник простых и вкусных рецептов на ужин. Пошаговые рецепты приготовления легких и быстрых кулинарных блюд на ужин с фото. Самым лучшим завтраком для мужчин являются сытные блюда, которые способны зарядить энергией и силой для начала дня.
Ужин на скорую руку может быть очень вкусным и необычным. Долой однообразие 🍳. 7 простых и оригинальных рецептов омлета. Положите помидоры попкой вниз. Разделите каждый на шесть клиньев, не разрезая плод полностью.
Ужин подборка 599 рецептов пошаговых с фото 🍴, как приготовить Что приготовить на ужин, чтобы полноценно поесть хотя бы раз в день и не навредить своему организму? Можно приготовить и более простые блюда — тушеную капусту с грибами и фасолью, рис с кабачками…
Домашние рецепты рецептов для романтического ужина с фотографиями и пошаговым описанием процесса приготовления. Рецепты для пикника. Рецепты на каждый день. Романтический ужин.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Множество вкуснейших блюд можно приготовить на ужин недорого. Правда, чаще всего на это придётся потратить некоторое время. Недорогие отрубы мяса, из которых получаются прекрасные рагу любой национальной принадлежности, от привычного гуляша до марокк.
В нашем посте вы найдете 7 оригинальных рецептов на каждый день недели. Приготовить их очень легко, а ваши домашние будут приятно удивлены. Пожарить куриные бедра до хрустящей корочки (5 мин. с каждой стороны). Вынуть бедра и положить их на тарелку.
Мы расскажем, как быстро приготовить вкусный ужин. Затем закрываем замок или просто плотно закручиваем пакет и несколько раз перемешиваем содержимое, чтобы маринад равномерно покрыл все куриные голени.
Ужин на скорую руку из картошки — рецепт из простых продуктов в мультиварке. Несмотря на то, что это вкусное и сытное блюдо готовится из обычных продуктов, получается оно незаурядным и полезным. Домочадцы останутся в восторге, если вы накормите их такой…
8 простых рецептов для ужина на скорую руку. Чтобы долго не думать над тем, что приготовить из продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике, стоит воспользоваться подборкой рецептов, приведенной ниже. В ней представлены безумно вкусные и полезные блюда…
Что приготовить на ужин быстро просто и недорого. Интересные блюда из кабачков — 6 быстрых рецептов. II. Что быстро приготовить на ужин — Курица. Манник уже очень давно известен каждому. Обычный пирог к чаю. Как многие его называют.
Что приготовить на ужин — 10 рецептов приготовления вкусных и быстрых блюд. Блюда из куриного филе, рыбные блюда, рецепты с фаршем, заливной пирог и быстрая пицца. Смотрите содержание и выбирайте блюдо на сегодняшний день. Здесь есть из чего выбрать…
Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это более 3 000 рецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов…
Самый правильный и полезный вариант ужина — это белок. В конце дня организму уже не требуется энергия, которую дают углеводы, он устал, ему нужно отдохнуть и восстановиться. И ночь для этого — самое время.
Простые и быстрые блюда на ужин. Приготовление ужина на скорую руку. Блюдо из запеченной рыбы можно приготовить на праздничный стол или просто на семейный ужин. Навигация по записям. Предыдущая статья Простые и вкусные рецепты салатов на день…
likemy.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html
Просто великолепный рецепт шашлыка, который можно приготовить, не выходя на природу, а просто воспользоваться своей духовкой. При помощи столовой ложки полить каждый шарик приготовленным соусом Просто идеальное блюдо, как для обычного семейного ужина, так…
Ужин, вечерняя трапеза, очень важен для поддержания отношений. Что приготовить на ужин? Когда вечером семья собирается за столом, чтобы съесть Этот рецепт слоеной картошки мне подарила подруга. С тех пор он выручает меня на семейных ужинах. Сытно и вкусно!
Ужин — 5573 пошаговых рецепта с фото. Вопреки распространенному мнению, что следует приготовить ужин и отдать врагу, для многих людей вечерний прием пищи является не только завершением рабочего дня, но и преддверием следующего.
Всего рецептов с тэгом Ужин: 54292. Я не собиралась этот рецепт размещать на сайте. Слишком все уж просто. В Индии, где рис готовят чуть-ли не каждый день, давно уже изучили все его тонкости и раскрыли все его тайны.
Однако, кушать хочется каждый день. Как приготовить быстрый ужин? Каждый день мы обедаем всем коллективом. Каждая из сотрудниц приносит с собой что-то вкусненькое, мы С удовольствием делюсь с вами очень простым и доступным рецептом яично-овощных котлеток…
Подборка рецептов ужина на каждый день с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусный ужин на каждый день быстро и просто!
На ужин — быстрые и простые рецепты для дома на любой вкус: отзывы, время готовки, калории, супер-поиск, личная КК. На ужин — 7247 домашних вкусных рецептов приготовления. Ужин — не только очередной прием пищи, но и особое событие в каждой семье или компании…
Главная головная боль каждой хозяйки — это не как приготовить то или иное блюдо, а придумать, что именно приготовить. Чтобы вы не ломали голову, AdMe.ru и KitchenMag собрали несколько доступных и простых в приготовлении блюд, которые понравятся всей семье.
Поэтому лучшие рецепты блюд на ужин должны быть не только вкусными, питательными, но и простыми. Что приготовить на ужин в будние, приходится решать хозяйкам очень быстро, подбирая блюда, которые не отнимают слишком много времени.
Ужин — последний приём пищи в конце дня, как правило, вечером или ночью. Ужин — как один из приёмов пищи, так и сама еда, приготовленная Видео рецепты. Советы читателей. Умение приготовить что нибудь вкусное и необычное — полезный навык для каждой уважающей себя…
На нашем сайте имеется немалое количество рецептов блюд, которые подойдут для ужина, и в данном разделе вы сможете увидеть их все и У нас есть недорогие рецепты и особые блюда, которые подойдут для приема гостей и праздничных мероприятий, и вы легко сможете выбрать…
Простые и вкусные рецепты. Здравствуйте уважаемые читатели. Здоровья вам и спокойствия. А в этот прекрасный субботний день предлагаю Сегодня для вкусного ужина предлагаю заглянуть в парочку простых и вкусных рецептов. Простое приготовление и простые продукты.
Цитата сообщения Рецепты_блюд Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество! Ужин — 50 рецептов с фото на каждый день Что приготовить на ужин Простой рецепт — макароны по-флотски готовятся из минимального количества продуктов, мясо можно использовать любое…
Вкусные и простые рецепты с фото на каждый день: первые и вторые блюда; для похудения, правильного питания, постные и обычные — у нас есть идеи на все случаи!
Это блюдо выглядит изысканно, но оно достаточно простое и подойдет для ужина в будний день. Филе лосося по рецепту Элли готовится 17 минут и содержит 280 калорий на порцию. Сэкономьте время на кухне благодаря несложной смеси специй, включающей в себя порошок…
sovkysom.ru/uzhin/
Сборник простых и вкусных рецептов на ужин. Пошаговые рецепты приготовления легких и быстрых кулинарных блюд на ужин с фото. Самым лучшим завтраком для мужчин являются сытные блюда, которые способны зарядить энергией и силой для начала дня.
Ужин на скорую руку может быть очень вкусным и необычным. Долой однообразие 🍳. 7 простых и оригинальных рецептов омлета. Положите помидоры попкой вниз. Разделите каждый на шесть клиньев, не разрезая плод полностью.
Ужин подборка 599 рецептов пошаговых с фото 🍴, как приготовить Что приготовить на ужин, чтобы полноценно поесть хотя бы раз в день и не навредить своему организму? Можно приготовить и более простые блюда — тушеную капусту с грибами и фасолью, рис с кабачками…
Домашние рецепты рецептов для романтического ужина с фотографиями и пошаговым описанием процесса приготовления. Рецепты для пикника. Рецепты на каждый день. Романтический ужин.
Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.
Множество вкуснейших блюд можно приготовить на ужин недорого. Правда, чаще всего на это придётся потратить некоторое время. Недорогие отрубы мяса, из которых получаются прекрасные рагу любой национальной принадлежности, от привычного гуляша до марокк.
В нашем посте вы найдете 7 оригинальных рецептов на каждый день недели. Приготовить их очень легко, а ваши домашние будут приятно удивлены. Пожарить куриные бедра до хрустящей корочки (5 мин. с каждой стороны). Вынуть бедра и положить их на тарелку.
Мы расскажем, как быстро приготовить вкусный ужин. Затем закрываем замок или просто плотно закручиваем пакет и несколько раз перемешиваем содержимое, чтобы маринад равномерно покрыл все куриные голени.
Ужин на скорую руку из картошки — рецепт из простых продуктов в мультиварке. Несмотря на то, что это вкусное и сытное блюдо готовится из обычных продуктов, получается оно незаурядным и полезным. Домочадцы останутся в восторге, если вы накормите их такой…
8 простых рецептов для ужина на скорую руку. Чтобы долго не думать над тем, что приготовить из продуктов, которые есть почти в каждом холодильнике, стоит воспользоваться подборкой рецептов, приведенной ниже. В ней представлены безумно вкусные и полезные блюда…
Что приготовить на ужин быстро просто и недорого. Интересные блюда из кабачков — 6 быстрых рецептов. II. Что быстро приготовить на ужин — Курица. Манник уже очень давно известен каждому. Обычный пирог к чаю. Как многие его называют.
Что приготовить на ужин — 10 рецептов приготовления вкусных и быстрых блюд. Блюда из куриного филе, рыбные блюда, рецепты с фаршем, заливной пирог и быстрая пицца. Смотрите содержание и выбирайте блюдо на сегодняшний день. Здесь есть из чего выбрать…
Я каждый день стараюсь радовать своих читателей новыми рецептами, повседневными или праздничными, от простых до оригинальных, от удачных и универсальных до весьма специфических. Сейчас это более 3 000 рецептов салатов, супов, гарниров, закусок, десертов…
Самый правильный и полезный вариант ужина — это белок. В конце дня организму уже не требуется энергия, которую дают углеводы, он устал, ему нужно отдохнуть и восстановиться. И ночь для этого — самое время.
Простые и быстрые блюда на ужин. Приготовление ужина на скорую руку. Блюдо из запеченной рыбы можно приготовить на праздничный стол или просто на семейный ужин. Навигация по записям. Предыдущая статья Простые и вкусные рецепты салатов на день…
likemy.ru/chto-prigotovit-na-uzhin.html
Просто великолепный рецепт шашлыка, который можно приготовить, не выходя на природу, а просто воспользоваться своей духовкой. При помощи столовой ложки полить каждый шарик приготовленным соусом Просто идеальное блюдо, как для обычного семейного ужина, так…

Салаты С Майонезом Рецепты С Фото

Простой Рецепт Торта

Суши Своими Руками В Домашних Условиях Рецепты

Сочная Свинина В Духовке Рецепты

Классический Рецепт Малосольных Огурцов

Измените свой способ питания с помощью 250 вегетарианских рецептов без глютена, молочных продуктов и рафинированного сахара: Чаплин, Эми: 9781579658021: Amazon.com: Книги

назван одной из лучших новых кулинарных книг осени 2019 года Bon Appétit , Chowhound , Epicurious , Modern Farmer , Mind Body Green и др.

«В вегетарианских кулинарных книгах нет недостатка. , но я редко нахожу книгу, которая вдохновляет меня страницу за страницей так же сильно, как книга Эми Чаплин Whole Food Cooking Every Day .. . . А поскольку большинство рецептов в книге рассчитаны на пять дней или дольше, вы можете смешать и сопоставить несколько рецептов, чтобы приготовить здоровую пищу на неделю, даже при плотном графике.
— Приятного аппетита

«Великолепно. . . . Это еда, которая заставляет чувствовать себя непобедимым ».
— New York Times Book Review

«Сокровищница здорового питания».
—Forbes

“[Эта] книга недавно получила награду Фонда Джеймса Берда 2020 года в категории кулинарии, ориентированной на овощи, но для меня этот фолиант также является победителем в области кулинарии в стиле COVID.. . . Минималистичный, простой и изобилующий цельными продуктами ».
—Atlanta Journal-Конституция

«Некоторые авторы поваренных книг заслужили мое полное доверие, и Эми Чаплин — одна из них. Я никогда не делал того, что мне не нравилось, из ее потрясающей первой книги. . . . [Ее] последний, Whole Food Cooking Every Day , начинается с той же философии, что и ее первая — приготовление из ингредиентов, максимально приближенных к их естественному состоянию, может быть вдохновляющим и питательным.Но на этот раз она намеревается сделать перспективу еще более доступной, используя базовые рецепты паст, супов, орехового масла, соусов, бобов, кексов и многого другого, а затем расширяя каждый из них несколькими вариациями ».
— Washington Post

«Для тех, кто хочет добавить больше растений в свою тарелку, эта поваренная книга Эми Чаплин, обладательницы награды Джеймса Берда, просто необходима».
— Epicurious

«Эта поваренная книга выделяет [цельные продукты] в основных рецептах, которые затем могут быть преобразованы в несколько сытных блюд в течение недели, так что на самом деле легко придерживаться своих лучших намерений (без ущерба для вкуса).»
— Chowhound

« Это не столько поваренная книга, сколько энциклопедия здорового питания. . . . Это книга рецептов, но это также книга о , как готовить и есть здоровым способом, что делает ее обязательной для всех, кто хочет готовить пищу ».
— Mind Body Green

«Великолепно. . . . Каждый раз, когда я просматриваю его в поисках идей, мне кажется, что я провел день в спа-салоне ».
— Чашка Джо

«Эта книга, красиво иллюстрированная крупными цветными фотографиями, побуждает поваров пробовать новые ингредиенты и методы приготовления более здоровой пищи.»
— Библиотечный журнал

« В сфере здоровой кулинарии Чаплин прославилась своим комплексным подходом к цельным продуктам, блюдам без глютена, вегетарианским блюдам и веганским блюдам. Здесь она предлагает домашнему повару дополнительные инструкции о том, как приготовить вкусную еду с сохранением здоровых параметров ».
— Список книг

«Если вы ищете книгу, которая вдохновит вас на создание красивых и питательных блюд, то Whole Food Cooking Every Day — это то, что вам нужно.Невероятный ресурс, наполненный идеями по планированию еды, интересными фотографиями и всем, что я хочу приготовить прямо сейчас ».
— Хайди Суонсон, автор книги Super Natural Every Day

«Новая книга Эми Чаплин привлекательна на всех уровнях. Рецепты простые и практичные, полезные, но при этом аппетитные. Это настоящая еда ».
—Дэвид Танис, шеф-повар, обозреватель New York Times и автор Дэвид Танис Market Cooking

«Красочный и радостный взгляд на приготовление цельных продуктов.Я хочу приготовить каждый рецепт ».
— Анна Джонс, шеф-повар и автор книги The Modern Cook’s Year

«Эми показывает вам, как выбирать ингредиенты, осторожно готовить, создавать слои аромата и делать блюда более светлыми с помощью цвета и текстуры».
—Нил Харден, шеф-повар, abcV

«Whole Food Cooking Every Day» — это потрясающий выбор основных рецептов Эми. Красочный, информативный и просто великолепный, он показывает, насколько простым и потрясающим может быть приготовление цельных продуктов каждый день! »
—Дэвид Френкиль и Луиза Виндаль, Green Kitchen Stories

«Что мне больше всего нравится в подходе Эми к кулинарии, так это то, что он одновременно амбициозен и реалистичен.Эта гениальная книга вдохновляет даже самого трепетного человека исследовать мир питательных цельных продуктов ».
— Сара Бриттон, диетолог и автор книги «Мои новые корни ».

Как готовить и есть разные блюда каждый день

Итак, вы новичок в приготовлении еды, и это звучит великолепно! Но в глубине души вы задаетесь вопросом … означает ли «приготовление еды», что я должен есть одно и то же каждый день? Как люди вообще это делают? Ну послушайте! У меня для тебя хорошие новости.Обычно, когда люди едят один и тот же завтрак или обед каждый день, они делают это потому, что так проще. Но это НЕ требование. Вот несколько советов о том, как правильно готовить и есть разные блюда каждый день.

Всем людям, которые говорят, что не хотят готовить еду, потому что «не хотят есть одно и то же каждый день», этот для вас. Угадай, что? По-прежнему можно воспользоваться всеми преимуществами приготовления еды, даже если вы немного придирчивы и презираете повторяющиеся остатки еды.

Я считаю, что тем из нас, у кого наименее разборчивый вкус, будет проще всего: когда нет ничего, что вам не нравится, вы все съедите! Прохладный.Но как насчет остальных из нас, у кого есть определенные продукты, которые мы просто не переносим? У вас нет объяснений, кроме того, что вам это просто не нравится. Хорошо! Я понял. У меня тоже есть несколько таких.

Но вот в чем проблема: когда у вас более разборчивые вкусовые рецепторы, вам придется немного усерднее работать, чтобы найти то, что вам нравится есть. Как я уже сказал, это нормально. Но , если вы действительно хотите, чтобы приготовление еды работало на вас, опять же, вам придется работать немного усерднее, , чем те люди, которые могут просто есть курицу, брокколи и рис день за днем ​​(как?) .

Я хочу прояснить свое определение приготовления еды: приготовление еды — это любое приготовление пищи , которое вы делаете заранее (из раздела «Как приготовить еду для начинающих»). Это может быть полное приготовление ПИТАНИЯ, или это может быть приготовление ингредиентов. Это может быть полная готовка всех ваших ингредиентов или пока просто их промывание и нарезка. Если это связано с домашней едой и позволяет сэкономить время, когда вы действительно хотите ее съесть, то это приготовление еды .

Нет единого волшебного ключа к приготовлению еды для всех, но я надеюсь, что с комбинацией некоторых или всех этих уловок , вы будете проводить меньше времени в очереди, чтобы купить обед, и больше времени, наслаждаясь всем этим. разные блюда, которые вы готовите для себя! Вот мои советы о том, как правильно готовить и есть разные блюда каждый день.

1. Примите запланированные остатки.

Это мой совет №1 для отдыхающих: «Я не хочу есть одно и то же каждый день». Это может быть трудно услышать, потому что это требует небольшой работы. Но если вы настроены на , а не на , покупая обед каждый день, все, что вам нужно, — это приготовление еды в будние дни и небольшое планирование на будущее.

Если вы на самом деле не хотите готовить каждую еду индивидуально (тонна работы), то принятие остатков планирования поможет вашему стремлению стать лучше в приготовлении еды, при этом каждый день ешьте другой обед.

Вот что вам нужно сделать:

Составьте план питания, чтобы сэкономить лишнюю порцию на ужин и съесть эти остатки на обед на следующий день. Я люблю называть это «запланированными остатками». Вы также можете приготовить идеи для основного блюда на ужин, которые можно будет приготовить по-разному, если разогреть (подумайте о белке… см. № 3).

Если вы будете делать это каждый день, вы больше никогда не будете есть один и тот же обед дважды в неделю. Это не самый простой способ приготовления еды (поскольку вы все еще готовите большинство вечеров), но нельзя сказать, что вы едите один и тот же обед каждый день.Вы не покупаете обед и избавляетесь от необходимости идти куда-нибудь, чтобы купить обед в обеденное время. Это считается приготовлением еды!

Что нужно запомнить: Если в названии рецепта есть «Meal Prep», это означает одно или все из следующих утверждений о рецепте :

• в рецепте есть специальные инструкции по порционированию, чтобы съесть позже
• рецепт хорошо разогревается и имеет приятный вкус в виде остатков
• есть инструкции по предварительной подготовке частей рецепта
• есть инструкции по замораживанию и последующему разогреву

Это не обязательно означает, что вы должны делать что-либо из этого! Если в рецепте указано приготовление еды, вы все равно можете готовить ее и есть одновременно.Самое приятное в этих рецептах то, что они идеально подходят, чтобы съесть их сейчас и отложить на потом ! Не забудьте записать (или попытаться вспомнить), какие продукты вы любите есть в качестве остатков. Эти идеи могут стать основой ваших будущих блюд.

Вот некоторые из моих любимых рецептов, которые легко разрезать пополам, и они идеально подходят для ужина сейчас, а завтра у вас останется еще одна или две порции на обед (нас двое в доме, поэтому две дополнительные порции идеально подходят для нас):

2.Храните приготовленные продукты по типу, а затем собирайте их позже.

Приготовьте различные ингредиенты на неделю, обжарьте овощи так, как вам нравится, приготовьте свои любимые зерна или два и, возможно, пару разных белков. Но вместо того, чтобы собирать миски заранее, пропустите эту часть. Подожди, это приготовление еды ?! Да да это.

Смешайте то, что вы хотите, из того, что вы приготовили в день, когда собираетесь съесть. Таким образом, вы с большей вероятностью будете настроены на то, что упаковали, потому что вы только что упаковали это утром.Но вы сэкономили массу времени, предварительно приготовив все варианты. Круто, да?

Если наступит четверг и у вас остались случайные остатки еды, придумайте план ужина, чтобы израсходовать эти остатки, а затем проведите вторую мини-сессию по приготовлению еды в пятницу.

https://www.instagram.com/p/Bni97G3gg64/?taken-by=spoonfuldelight

3. Приготовьте один белок и используйте его по-разному.

Приготовьте одну большую порцию протеина и отправляйтесь в кладовку. Смешивайте и сочетайте разные стороны, чтобы разнообразить блюда.Приправьте белок так, как вы знаете, что вам нравится, или очень простым способом, чтобы придать блеск другим ароматам. Вы также можете разделить мясо пополам и приправить каждую половину совершенно другим способом.

Чаще всего этот метод применяется для курицы, но он может работать и для свинины, говядины и вегетарианских белков. Вы можете сделать это только во время ужина, или вы также можете порционировать обеды на порции.

Вот несколько примеров приготовления нескольких порций белка с последующим его разделением и использованием для разных приемов пищи в течение недели:

Целая жареная курица = Жареная курица с жареными овощами и картофельным пюре + Энчиладас из курицы + Суп из дикого риса (из бульона) + Простой домашний куриный рамэн (из бульона)

Рваная свинина = Лодочки из тушеной свинины, фаршированные кабачками + Бутерброды из тушеной свинины на гриле + Кесадилья из тушеной свинины

Молотая индейка = Молотая индейка тако с черной фасолью + Молотая индейка, горох и рисовые чаши

Измельченная куриная грудка = Азиатские куриные салаты + тертые куриные начос + куриная запеканка с альфредо

4.Готовьте одну сторону, превращая ее в несколько гарниров.

Та ​​же концепция, что и выше, только на этот раз с зерновыми и бобовыми. Такие продукты, как белый или коричневый рис, киноа, фарро, чечевица, можно приготовить одной большой порцией, а затем приправить в зависимости от того, как вы собираетесь их есть. Я использую рисоварку Aroma на 8 чашек (партнерская ссылка!), Чтобы готовить и рис, и киноа (да, в рисоварке!). На самом деле это простой и удобный предмет для приготовления еды — всыпьте зерно и жидкость, закройте крышку, нажмите кнопку, и все готово.

Но вот почему это так важно! Освободите руки и глаза от таких вещей, как рис и киноа, чтобы проявить творческий подход и сосредоточиться при приготовлении основных блюд.

Эти простые гарниры так легко смешать и сочетать с вашей едой: добавьте аромат риса или киноа или просто оставьте их, чтобы они ароматизировались тем, что вы едите. Я бы порекомендовал готовить два разных зерна или бобовых в неделю, чтобы вы могли смешивать / сочетать. Они должны сочетаться с тем, с чем вы их сочетаете, но привносить другую текстуру и основу всего блюда.Обязательно планируйте заранее, исходя из того, сколько вам нужно.

Используйте киноа для:

Используйте рис для:

Используйте farro для:

5. Попробуйте вегетарианские блюда.

Когда-нибудь готовили тарелки из нута? Я буду честен здесь и скажу, что нет. Но эй, это не я жалуюсь на то, что каждый день ем одну и ту же еду.

Попробуйте следующее: через день (или хотя бы раз в неделю!) Заполняйте мясную пустоту при приготовлении еды дополнительным количеством ваших любимых овощей.Приправляйте его так же, как ваши любимые мясные блюда. Посмотри, что получится.

Этот вариант подходит не всем, но он все еще актуален. Если вам надоело есть куриную муку каждый день, просто попробуйте без курицы. Замените его другим зерном с высоким содержанием белка (чечевица!). Вместо того, чтобы чувствовать, что в вашей еде чего-то не хватает, выберите варианты, которые вы никогда не пробовали. Попробуйте что-то новое — отличный способ разнообразить приготовленные блюда.

Вот несколько восхитительно выглядящих вегетарианских вариантов приготовления еды, держу пари, вы никогда не пробовали:

6.Готовьте разные блюда одновременно.

Давай, выложи все на одну сковороду. Самый популярный метод этого совета — использовать противень для одновременного приготовления большого количества еды. Затем разделите еду на порции в соответствии с вашим планом и приправьте каждую (или половину) по-разному. Вы можете легко приготовить два совершенно разных блюда одновременно, просто приготовив их на одной сковороде.

Решая, какие продукты следует готовить вместе на одном противне, сверьтесь с таблицей обжарки и обязательно обратите внимание на температуру обжарки (вот мой любимый вариант для жарки овощей). Вы не можете изменить температуру для разных продуктов в одной и той же духовке, но вы можете изменить размер / форму и время запекания. Не расстраивайтесь, если время готовки сильно различается — просто положите сначала одну вещь или измените размер нарезанных овощей.

Если вам повезет, вы наткнетесь на удивительные рецепты, по которым уже можно было приготовить два разных блюда одновременно. Вот парочка:

7. Держите под рукой «соусы» и ингредиенты для соусов.

Потому что соус = легкий вариант приготовления еды.

Вот что я имею в виду, когда говорю «соусы» в кавычках, а также ингредиенты соуса:

• у вас должно быть как минимум три различных готовых «кулинарных соуса» (примеры: соус BBQ, Red Hot Sauce Frank, сальса — не домашние соусы, а просто готовые к употреблению соусы, которые вам нравятся) И
• ингредиента для приготовления как минимум двух соусов с нуля (примеры: сычуаньский соус, соус энчилада, арахисовый соус, медово-горчичный соус, медово-чесночный соус).

Эти соусы могут быть основой ваших блюд и, наряду с парой других добавок, могут полностью превратить тот же рис и курицу в миску с куриным буррито, обертки с салатом из курицы с арахисом или миски для цыплят буйвола. Приготовьте ту же еду, но по-разному приправьте ее и добавьте всего один или два других ингредиента. Вы будете поражены.

СОУСЫ ДЕЙСТВУЮТ. Приготовление соусов в домашних условиях не только экономит деньги, но и позволяет приготовить соус именно по своему вкусу. Если специи — это разнообразие жизни, то соус — это разновидность приготовления еды.

8. Заморозьте порционные блюда, чтобы потом можно было быстро их разнообразить.

Разбейте однообразное меню обеда или ужина чем-нибудь, что вы приготовили недавно, но надежно храните в морозильной камере. Продукты из морозильной камеры — это простой способ добавить одно блюдо к вашей неделе, не съедая каждую порцию, созданную рецептом . Поскольку оставшиеся порции заморожены, не нужно беспокоиться о том, что остальная часть рецепта испортится. Вот руководство о том, как заморозить и разогреть готовые блюда по моим рецептам.

Вы можете попробовать эту идею двумя способами:

1. Приготовьте полный рецепт с намерением заморозить каждую порцию на потом. Обязательно используйте контейнеры, безопасные для заморозки, и пометьте свои блюда названием и датой приготовления.
2. Приготовьте ужин, ешьте столько, сколько хотите, затем заморозьте оставшиеся части остатков ужина на отдельные приемы пищи . Опять же, обязательно используйте контейнеры, безопасные для заморозки, и этикетку с названием и датой изготовления рецепта.Эта идея хороша для тех из нас, у кого меньше места в морозильной камере, но кто все же хочет иметь несколько запасных обедов.

Вот несколько рецептов, по которым можно приготовить отличные обеды из морозильной камеры:

Вот и все мои советы о том, как правильно готовить и есть разные блюда каждый день! Надеюсь, вы сможете применить хотя бы один из этих советов, чтобы разнообразить свой распорядок приготовления еды. Хотите больше информации о планировании и приготовлении еды? Вот еще несколько статей, которые могут вам понравиться:

Оставьте комментарий ниже, если у вас есть вопросы!

Заявление об отказе от ответственности: Project Meal Plan является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылки на Amazon.com и дочерние сайты. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой полного раскрытия информации и конфиденциальности.

# 112: Дрина Бертон — Готовим с добротой — Подкаст PLANTSTRONG

Полная стенограмма

Дрина Бертон:

На протяжении многих лет я активно проявлял активность, но не защищал права животных , но я думаю, что если вы показываете людям, что это за еда, то вы много делаете, потому что если люди видят, что она вкусная, и им она нравится, и они не чувствуют себя неудовлетворенными, то вы показываете им что есть совершенно новый способ жизни, и это долгий срок, не так ли? Долгосрочная перспектива.

Рип Эссельстин:

Я Рип Эссельстин, и добро пожаловать на подкаст PLANTSTRONG. Миссия PLANTSTRONG — продвигать все, что связано с растительным движением. Мы выступаем за научно доказанные преимущества жизни на растительной основе и представляем мир, который повсеместно понимает, продвигает и предписывает растения как решение для укрепления вашего здоровья, повышения производительности, восстановления окружающей среды и становления лучшими хранителями для животных, которых мы разделяем. эта планета с.Мы рады приветствовать вас, где бы вы ни находились на вашем пути к PLANTSTRONG, и я надеюсь, что вам понравится шоу.

Rip Esselstyn:

Привет всем. Добро пожаловать обратно в подкаст PLANTSTRONG. Я твой хозяин, Рип Эссельстин. Сегодня у меня действительно теплый, вкусный и действительно комфортный разговор с одним из OG в области растений. Она повар. Она написала шесть разных книг. Ее первая книга вышла в 2001 году. Она выросла в Ньюфаундленде, одном из самых сумасшедших мест, и в настоящее время живет за пределами Ванкувера, Британская Колумбия.Я слышал о ней целую вечность и просто не могу поверить, что никогда раньше с ней не встречался. Так что для меня было очень приятно наконец встретиться с ней и поговорить с ней.

Рип Эссельстин:

Ее зовут Дрина Бертон. Вы, наверное, слышали о ней. Ее новейшие книги, вышедшие всего две недели назад, называются «Добрая кухня Дрины». Она действительно, как вы увидите, она олицетворяет, что значит быть доброй, щедрой и скромной, и в сегодняшнем эпизоде ​​есть так много замечательных выводов.Я не могу дождаться, когда ты прыгнешь и возьмешь урок.

Rip Esselstyn:

Хорошо. Прежде чем поговорить с Дриной, я хотел бы выделить одну из ключевых причин, почему членам сообщества планировщиков питания PLANTSTRONG так нравится наша платформа. Им нравится, что 100% наших вкусных рецептов соответствуют рекомендациям по питанию, которые действительно могут помочь им похудеть, улучшить самочувствие и предотвратить или обратить вспять хронические заболевания.

Rip Esselstyn:

Интернет загружен рецептами веганской лазаньи или картофеля с гребешками на растительной основе, но ей пришлось бы просмотреть буквально сотни и сотни этих ссылок, чтобы найти те рецепты, в которых нет поддельных сыров. все масла, обильное количество соли, жира и, конечно же, сахара.Члены отдела планирования питания верят, что все наши тщательно отобранные рецепты соответствуют их целям в отношении здоровья, и что они могут делать покупки, готовить и готовить с уверенностью, зная, что их еда будет иметь прекрасный вкус, и придерживаться их.

Rip Esselstyn:

Если вы хотите попробовать наш планировщик питания бесплатно в течение 14 дней, просто введите код BACKTOSCHOOL, состоящий из одного слова, и получите две недели бесплатного доступа. После окончания пробного периода членство стоит всего 1,90 доллара в неделю. Посетите foodplanner.plantstrong.com сегодня. А теперь вернемся к Дрине.

Рип Эссельстин:

Дрина, я так рада видеть тебя. Не могу поверить, что мы с тобой никогда раньше не встречались. Мы никогда раньше не разговаривали. Раньше у нас никогда не было телефонных звонков. Я имею в виду, тебе не кажется, что это странно?

Дрина Бертон:

Очень, очень странно, потому что мы оба долгое время были в сообществе, основанном на растениях, и долгое время ели растительную пищу. Так приятно наконец встретиться с вами и поговорить с вами.

Рип Эссельстин:

Ага.Ну, тоже. Вы действительно такие, мы ставим ярлык OG, некоторые из первых гангстеров, и вы действительно являетесь одним из первых гангстеров, восходящих к вашей первой кулинарной книге, которая вышла в 2001 году, задолго до того, как Колин Кэмпбелл или доктор Эссельстин даже вошли в состав группы. рисунок. Сейчас у нас третий сезон подкаста. Я люблю спрашивать каждого из моих гостей, каков был их момент с Галилео, когда они осознали или увидели истину, и это указывало на направление, в котором они пойдут. Истинные искатели, такие как вы, которые в основном осмеливаются смотреть на жизнь через другую линзу, особенно до того, как такой взгляд на жизнь получил широкое распространение.Так что я хотел бы просто выйти за ворота, я хотел бы узнать от вас о вашем путешествии. Это что-то, во что ты прыгнул сразу? Это была медленная эволюция?

Дрина Бертон:

Ага. Безусловно. Мне жаль, что у меня не было той истории, которая напоминала бы тот момент прорыва, а затем я стал веганом в одночасье и просто принял это все. Это было не совсем так. Я вырос в семье. У меня пять сестер. В детстве любил еду, просто любил все в еде. У меня не было лучших диетических привычек.В детстве я был немного полноват. Моя мама посадила меня на диету. Так что я стал очень сознательно относиться к еде, просто очень осознавал это из-за моей любви к еде, но также и моя мама пыталась помочь мне с моим весом в то время, и методы, очевидно, были не лучшими.

Дрина Бертон:

Думаю, моя любовь к еде, и эта история привела меня туда, где я нахожусь сейчас. Так что я очень благодарен за это, но очень ориентирован на мясо, как и большинство из нас, мясо и картофель, и я любил нездоровую пищу. Я просто любил это, все, что там было.Когда я был подростком, моя сестра нашла эту статью о красном мясе, и она была очень непонятной. Она только что зачитала эту цитату, и я не знаю, насколько она точна, но кое-что по поводу того, что красное мясо остается непереваренным в вашем кишечнике … что звучит очень мерзко, и я такой: «Что?»

Rip Esselstyn:

Мы все слышали рассказ, я не знаю о вас, но когда Джон Уэйн умер, у него в кишечнике текло пять фунтов непереваренного красного мяса, что похоже на: «О, Боже! Нет.

Дрина Бертон:

Это довольно отвратительное понятие. Так что это просто вызвало во мне что-то, чтобы взглянуть на еду. Я просто сказал: «Я не собираюсь есть красное мясо», и это был один из тех подростков вещи, «Я не собираюсь есть красное мясо», но, конечно, для меня все остальное мясо было в порядке, не так ли? Это была эпоха, когда вы, наверное, помните, мы думали, что белое мясо было хорошим мясом Курица — это нормально, а все, что красное — нет. Белое мясо — хорошее мясо. Затем, несколько лет спустя, я наткнулся на «Диету для Новой Америки», и это, вероятно, был для меня решающим моментом.Я читал эту книгу.

Rip Esselstyn:

Итак, для людей, которые этого не знают, автором был Джон Роббинс.

Дрина Бертон:

Да. Спасибо, что заполнили это. Да. Вся концепция, эта книга открыла мне глаза во многих аспектах, не только на мою здоровую диету, но и на то, что происходило с животноводством и, конечно, что мы делаем с окружающей средой. Для меня это началось как здоровье, потому что сначала я хотел похудеть, что когда-то молочные продукты и мясо отняли у меня диету, это произошло довольно естественно, но также я учился в университете, и мои суставы беспокоили меня, когда я был 20-летним. .У меня был дискомфорт в суставах. У меня была подагра.

Дрина Бертон:

Я подумала: «Что происходит с моим телом, что это происходит в таком юном возрасте?»

Дрина Бертон:

Поэтому, когда я исключила молочные продукты из своего рациона, я почувствовала себя просто вау. Все двигалось иначе. Моему телу стало лучше. Так что для меня компонент здоровья был очень очевиден.

Дрина Бертон:

Позже я прочитала Китайское исследование доктора Колина Кэмпбелла, и это действительно помогло мне, особенно с рождением детей, потому что одно дело соблюдать диету для себя, а другое дело, когда вы несете ответственность за эти маленькие существа в мире, и это кажется очень непосильной и одновременно огромной ответственностью, но знать, что вы поступаете правильно.Что-то внутри меня казалось: «Да, это укрепилось», но, конечно, мне пришлось исследовать.

Дрина Бертон:

Итак, я подтянул ресурсы, которые у меня были в то время. Было еще рано. Моя первая дочь родилась в 2001 году. Значит, в сети было не так много, верно? Facebook не было. Несколько лет спустя ПКРМ только начинала выходить на сцену. Так что я тянула ресурсы везде, где могла, — «Стать веганом» Бренды Дэвис. «Весанто Мелина» была моей книгой, которую я прочитал после того, как навещал ребенка и плакал, и тому подобное.Так что, но я думаю, что это был действительно мой определяющий момент, это была «Диета для Новой Америки». Я перешел на несколько лет. Ага.

Rip Esselstyn:

Диета для Новой Америки и что дальше? Китайское исследование, я думаю, вышло в 2005 году, если я не ошибаюсь. Вы упомянули его, я думаю, в вашей кулинарной книге, в вашей новой кулинарной книге, и мы поговорим о нем через секунду как о вашем крестном отце по питанию.

Дрина Бертон:

Ага. Я испытываю к нему настоящую слабость в своем сердце. Я просто чувствую, что всякий раз, когда я слушаю его слова, есть такая мудрость, но также сострадание и искренность.Когда я читал эту книгу, мне казалось, что пути назад нет. Прочитав это, пути назад просто не будет. Это была очень научная книга. Это было нелегко прочитать, но информация, наука были там, и я подумал: «Нет, это просто больше, чем люди видят».

Дрина Бертон:

Это считалось настолько радикальным. Я чувствую, что, имея детей в то время, я иногда чувствовал, что делаю что-то, что меня рассматривают как делающего что-то не просто странное, а немного опасное.

Rip Esselstyn:

Может быть, немного безответственно. Ага.

Дрина Бертон:

Справа. Да, да, да.

Rip Esselstyn:

Так что я бы хотел поговорить об этом здесь через секунду, но нет, это две действительно гигантские книги, которые повлияли на очень многих людей между «Диетой Джона для Новой Америки», которая была продана где-то более двух миллионов копий, а затем Колина, Китайское исследование, снова также было продано более двух миллионов копий. Нам так повезло, что у нас есть обе книги, которые помогли разделить моря и дали многим из нас возможность следовать.

Дрина Бертон:

Ага.

Рип Эссельстин:

Ага. Итак, я хочу на секунду отступить. Итак, ваша семья, у вас пять сестер. Какое место в этом процессе занимает вы?

Дрина Бертон:

Я пятая. Мы все Ds, Рип. Нас всех зовут D.

Rip Esselstyn:

Правда?

Дрина Бертон:

Ага. Я не знаю, о чем думали мои родители.

Рип Эссельстин:

Назовите их. Назови их мне.

Дрина Бертон:

Хорошо. Это Дебби, Донна, Дайан, Дениз, Дрина, Дейл. Мне больше всего нравится мое имя. Ага. Я думаю, что мой —

Rip Esselstyn:

Вау. Итак, Дейл, это мальчик.

Дрина Бертон:

Нет. Часто это имя мальчика, но ее имя пишется Дейл.

Rip Esselstyn:

Очень креативно.

Дрина Бертон:

Ага. Я думаю, мои родители, если бы у них было еще четверо детей, все равно все были бы девочки, а у меня три девочки.Так что, думаю, это не так уж важно в семье, но я чувствую, что это все, что я когда-либо знала, и как мама, я знаю. Ага.

Rip Esselstyn:

Как зовут ваших дочерей? Все ли они начинаются с буквы D?

Дрина Бертон:

Нет. Я не принимал это. На самом деле, я думаю, что у нас есть одна дочь с таким же именем. Моя младшая — Хоуп.

Rip Esselstyn:

Вау.

Дрина Бертон:

Ага. Твоя младшая — Хоуп, верно?

Рип Эссельстин:

Моя младшая тоже Хоуп, да.

Дрина Бертон:

Да, еще моя старшая — Шарлотта, а средняя девочка — Бриджит.

Rip Esselstyn:

О, это хорошо. Где ты вырос?

Дрина Бертон:

Сент-Джонс, Ньюфаундленд, то есть, если вы погуглите Ньюфаундленд, это остров в Атлантическом океане на самом восточном побережье Канады. Итак, мы переехали в Ванкувер. Я не в Ванкувере, а в районе Ванкувера в Британской Колумбии. Мы переехали, когда нам было за 20, мы с мужем переехали.Климат в Ньюфаундленде довольно суров. Люди милые, но климат суровый, потому что он прямо в океане, поэтому здесь есть все.

Rip Esselstyn:

О, черт возьми! Вы были там от чего? Когда и когда?

Дрина Бертон:

С момента моего рождения и до того, как мы переехали сюда, переехали обратно в Ньюфаундленд, переехали сюда. Так что примерно до 29 лет, когда мы переехали сюда навсегда. 28, на самом деле, 28. Ага. Климат довольно суровый, но люди там красивые, но растут там не только мясные, но и не очень доступные продукты.В детстве почти все было законсервировано.

Дрина Бертон:

Например, если бы у нас были персики, они были консервированными. Были консервы кукурузы. Вид овощей, которые там растут, действительно сытные корнеплоды, репа, морковь и картофель. Итак, мы ели много мяса и полуфабрикатов. Вы, наверное, никогда не слышали о тресковых языках, но мы много ели их, когда росли.

Rip Esselstyn:

Это язык рыбы?

Дрина Бертон:

Настоящий язык трески.Треска на Ньюфаундленде — вот как люди жили в течение многих лет, это была рыболовная промышленность, поэтому треска была изобильной рыбой, и мы использовали все ее части. Итак, тресковые языки — это язык, который трясут и жарят. Мне это противно, но мы ели это.

Rip Esselstyn:

Я не знал, что у рыб есть языки.

Дрина Бертон:

Верно? Это один из тех моментов разобщенности, которые у меня были в детстве. Я подумал: «Я ем тресковые языки», а потом однажды я спросил: «Что? Это действительно языки?»

Rip Esselstyn:

Какого размера ваш средний язык трески, который жарят в кляре? Это как размер вашего большого пальца?

Дрина Бертон:

Немного побольше.Некоторые меньше, но я бы сказал, что размер вашего большого пальца ноги, скажем так.

Рип Эссельстин:

Хорошо.

Дрина Бертон:

Ага. Они противные, и мы ели печень, которая в детстве была одним из худших продуктов питания. Раньше мы покрывали его кетчупом, но моя мама использовала все, что мы могли, с точки зрения употребления продуктов животного происхождения. Ага.

Rip Esselstyn:

Итак, вы переехали, когда вам было 29, а затем переехали в Ванкувер. Это правильно?

Дрина Бертон:

Верно, там, где все хиппи.

Rip Esselstyn:

О, боже мой! Я имею в виду, что я был в Ванкувере, наверное, полдюжины раз, и это действительно одно из самых красивых мест на планете между горами, океаном и зеленью. Это впечатляюще.

Dreena Burton:

Здесь красиво и всегда зелено. Вот что я люблю. Круглый год он зеленый. У нас много дождей, но, по крайней мере, здесь довольно умеренный климат. Когда мы переехали сюда, это действительно открыло мне возможность есть растительную пищу, потому что я приехал из Св.Джона, небольшой городок, там было не так много возможностей, и только осведомленность и открытость, о которых люди были готовы услышать. В то время он был очень узким.

Дрина Бертон:

Затем, переезжая на запад, люди уже в какой-то степени, не сильно, но в какой-то степени уже вели этот образ жизни. Так что для меня это было место, с которого можно было начать. Именно там я начал писать свою первую поваренную книгу. На самом деле это было после того, как у моего тестя случился сердечный приступ. Его врач в Ньюфаундленде в то время рекомендовал доктораПрограмма Дина Орниша по обращению с болезнью сердца, о которой я думаю, его книга, вероятно, вышла раньше, чем книга вашего отца.

Rip Esselstyn:

О да, это было точно.

Дрина Бертон:

Было, да. Так что слышать такое от врача-кардиолога в этом маленьком городке в 90-е годы было большой редкостью. Его родители пришли к нам, потому что мы уже ели веганскую пищу, и они сказали: «Что мы можем сделать? Мы не знаем, как есть растительную пищу». Они попросили рецепты. Так что тогда я начал создавать рецепты, потому что я уже баловался едой, и люди говорили: «Эй, когда вы говорите о приготовлении веганской еды, вы действительно, кажется, зажигаете.«Я работал в области маркетинга, но мне это просто не нравилось. Я был счастлив погрузиться в это, но затем я начал набрасывать рецепты для них, чтобы перейти на диету.

Rip Esselstyn:

Да. Так что вы сказал, что вы канадец, очевидно. Я люблю канадцев. Некоторые из моих лучших друзей — канадцы. Они такие, что я нахожу просто скромными и искренними, замечательными людьми, искренне. Итак, ваша семья, ваши родители, ваши пять сестер, что думали ли они об этом образе жизни, который вы приняли сейчас, Боже, от 25 до 30 лет, и поддерживают ли они его?

Дрина Бертон:

Мне нравится этот вопрос.Никто не спрашивал меня об этом на протяжении многих лет. Моя мама никогда не беспокоила меня. Моя мама очень добрый открытый человек. Мои сестры никогда, они никогда не доставляли мне неприятностей, но они не особо интересовались этим. Они просто продолжили свой путь. Мой отец скончался, когда мне было 11. Я думаю, ему бы это понравилось, потому что он ходил к хиропрактику до того, как ходить к хиропрактику стало обычным делом. Он интересовался альтернативной медициной и терапией. Он настоящий искатель приключений, раньше он много занимался различными видами спорта, нырял с аквалангом и тому подобное, но он умер, когда мне было 11.Так что я чувствую, что если бы он был жив, он бы очень увлекся этим.

Дрина Бертон:

Но никто из моей семьи не прыгнул на него. Это напоминает мне о докторе Барнарде, рассказывающем о своей семье и о том, что после всех его книг никто до сих пор не придерживается диеты. Интересно, что моя мама навещала нас в Ванкувере, оставалась с нами примерно на месяц и ела нашу диету.

Дрина Бертон:

Моя мама всегда страдала лишним весом, и именно поэтому она сидела со мной на диете, потому что это было делом мамы и дочери, а именно: «Эй, это было весело.Спасибо, мама ». Она приезжала к нам, и через месяц она возвращалась домой, потеряв, я не шучу, более 10 фунтов и чувствуя себя лучше, но просто не могла сама с этим справиться. Это просто говорит о наличии сообщества с вами или просто о действительно твердой опоре, позволяющей иметь силу духа, чтобы сделать это самостоятельно

Рип Эссельстин:

Да, а она все еще живет в Ньюфаундленде?

Дрина Бертон:

Да, ей 83. Так что она была одна в течение долгого времени.Она там держится. К сожалению, у нее все еще большой вес, но она очень добрая и любящая, и у нее много людей, которые ее любят. Так что я счастлив, что вокруг нее много людей.

Rip Esselstyn:

Итак, вы находите своих сестер, им любопытно? Они задают вам вопросы? Они такие: «Ух ты! Дрина, ты только что написала свою шестую книгу. Я имею в виду, ты подавляешь ее, девочка. Вперед, сестра», или ты не получаешь такой поддержки и интереса?

Дрина Бертон:

Нет, к сожалению, не знаю.Я имею в виду, у меня есть одна сестра в Ньюфаундленде, которая говорит: «О, черт возьми! Я так горжусь тобой. Посмотри, что ты сделал», но мои сестринские отношения очень натянутые, я скажу. Когда умер мой отец, это было крушение вертолета, и это действительно разлучило нашу семью. У нас было много дел по семейному бизнесу, и много нерешенных вещей происходило с шестью девочками, и моя мама в то время была одна. У меня также было три двоюродных брата, которые были с моим отцом.

Rip Esselstyn:

О, черт возьми!

Дрина Бертон:

Итак, в тот день моя тетя потеряла троих из четырех своих детей.Таким образом, это во многом разбило нашу семью. Тогда мы просто боролись. Происходит много подростковых вещей. Это звучит очень странно, когда я говорю это, но днем ​​у нас был кто-то, кто смотрел в наши окна, термин был бы вуайеристом, но мы называли это подглядывающим языком, и поэтому в то время было много травм.

Дрина Бертон:

Итак, наша семья делала все возможное, но среди этого было много ссор и обидных эмоций. Я думаю, что многого мы так и не смогли преодолеть.Так что у меня хорошие отношения с одним или двумя, а с остальными я просто поддерживаю приятные отношения, если вы понимаете, о чем я. Да, бывает.

Rip Esselstyn:

Полностью понял. Полностью понял. Тогда это мой последний вопрос.

Дрина Бертон:

Нет, мне это нравится.

Rip Esselstyn:

Вы и ваши сестры, я просто очарован семьями и всей их динамикой, какая разница в возрасте между старшим и младшим?

Дрина Бертон:

Ага.Моей старшей сестре сейчас 63 года. Мне 50, а младшей — 44. Она на шесть лет моложе меня, 44.

Рип Эссельстин:

63–44, так что это 19-летний разрыв.

Дрина Бертон:

Ага. Моя мама, я думаю, у нее была, я не знаю, как она это сделала. Она либо была беременна, либо фактически не кормила грудью, потому что в те дни не кормили грудью. Мы все ели консервированное молоко из гвоздики с водой. Это то, что мы пили, потому что, опять же, это была эпоха, когда грудное вскармливание не поощрялось.Я не знаю. Так что да, я действительно не знаю, как она это сделала. У меня их три, и я такой: «О, черт возьми!»

Рип Эссельстин:

Ага. Итак, у вас трое детей. У меня трое детей. Ваши старше моих. Моим семь, 12 и 14. Вашему старшему 20 лет? Это правильно?

Дрина Бертон:

20, 16 и 12.

Рип Эссельстин:

20, 16 и 12. Итак, у вас все еще есть двое дома. Это мило.

Дрина Бертон:

Трое дома.

Рип Эссельстин:

Трое дома.

Дрина Бертон:

Трое дома. Ага. 20-летний парень тоже дома. Я знаю. Вот почему они всегда, как мы шутили ранее, всегда кто-то на кухне, потому что она работает полный рабочий день, туда и обратно в разное время, работая в разные смены. Затем средняя девочка, ну, она ходит в школу на полный рабочий день и младшая тоже, но в прошлом году, когда все происходило с пандемией, она отсутствовала на … Она ходила в школу около полутора часов и потом возвращайся домой, и всегда были люди, входящие и выходящие.

Rip Esselstyn:

Итак, вы вырастили, справедливо ли сказать, что вы вырастили всех троих детей на 100% растительной основе?

Дрина Бертон:

По большей части. В первые дни, когда они были маленькими, первая дочь и моя вторая девочка кормили грудью почти два года. Мой первый — нет. Она отняла себя от груди. Итак, я знал, что наличие ДГК важно, и добавил в наш рацион немного рыбьего жира и на какое-то время немного козьего молока только потому, что не знал, что еще делать, но после этого все было на растительной основе.Ага.

Рип Эссельстин:

Ага. Они в это вовлечены? Они гордятся тем, что сделаны на растительной основе?

Дрина Бертон:

Ага. Полностью.

Rip Esselstyn:

Я думаю, вам действительно нравится термин веган, верно? Мне нравится термин «растениестронг». Колин Кэмпбелл любит растительную основу. У каждого свой способ называть это, но я думаю, что для вас, ну, посмотрите на свой бренд, верно? Я имею в виду, вы написали шесть книг, и давайте посмотрим, в первых четырех есть слово веган.

Дрина Бертон:

Да. Ага. Затем я начал переключаться, потому что я чувствовал себя … Это интересно, потому что, когда вы находитесь в этой сфере, как вы знаете, эти ярлыки имеют большое значение, верно? Это интересно, потому что я помню, когда я выпустил «Семьи на основе растений», мою последнюю книгу, кто-то сказал мне: «Почему вы не называете это веганским?»

Дрина Бертон:

Я думала, что в моих первых четырех названиях было веганство, но люди действительно привязаны к лейблу, но я хотел открыть свою работу для людей, которые не думали, что они могут дать этот ярлык для себя, потому что я знаю, что многие люди считают, что это большая ответственность, потому что это гораздо больше, чем просто диета.Это весь твой образ жизни, правда?

Дрина Бертон:

Итак, в своих последующих книгах я хотел раскрыть его, использовать веганство в подзаголовке, чтобы напомнить людям, что да, это веганский, но откройте его, чтобы быть на этой сцене, чтобы все знали, что вы можете переходите на эту диету, где бы вы ни находились.

Рип Эссельстин:

Ага. Просто для того, чтобы аудитория знала, я имею в виду, что ваша первая книга называлась «Повседневный веган», и это было в 2001 году. Затем у вас был «Вив Ле Веган»! Вы произносите это Vive? Vive Le Vegan?

Дрина Бертон:

Вив Ле Веган, да.

Rip Esselstyn:

Vive Le Vegan, ага. Верно. Затем «Ешь, пей и будь веганом», затем «Пусть едят веганы», а затем «Семьи на основе растений», а затем новая книга, о которой я действительно хочу поговорить с вами сегодня, «Добрая кухня Дрины», и вы использовали слово «добрый». Я хочу, чтобы вы поговорили о том, почему вы использовали слово добрый и почему это название, но прежде я просто хочу сказать, что все ваши первые четыре книги содержали слово веганский, и вы даже используете этот язык в своей книге, если посмотреть на стандартной американской диете, что она делает? Он способствует укреплению здоровья, жестокому обращению с животными и наносит ущерб окружающей среде.Я имею в виду, что для меня это большая галочка, эй, как бы вы это ни называли, веганский, растительный, растительный, растительный, давайте встанем на борт и создадим лучший добрый мир.

Rip Esselstyn:

Итак, что было за этой новой книгой, потому что я не могу представить, как (и мне приятно слышать от вас), как развивались ваш менталитет и ваша кулинария с 2001 года, когда вы написали свою первую книгу?

Дрина Бертон:

Ага. Это действительно изменилось. Я оглядываюсь на ту книгу, и даже обложка была такой эпохи.Во-первых, я начал употреблять, ну, я всегда употреблял цельные продукты, потому что, когда я стал веганом или растительным, не было вегетарианского мяса, верно? Не было веганского йогурта или чего-то подобного. Трудно было найти молоко на растительной основе. У нас был один небольшой продуктовый магазин, даже не продуктовый магазин, магазин здоровой пищи, куда вы зайдете, и там были чаны с миндальным маслом. Вы бы вычерпали это и положили в ванну. Это был день.

Дрина Бертон:

Я всегда готовила из цельных продуктов, но когда я оглядываюсь на ту первую книгу, я думаю, что моя кулинария развивалась двояко.Ну, во-первых, я убрал масло из рецептов, хотя тогда я мало использовал, потому что в то время я разрабатывал рецепты, чтобы помочь своим родителям. Так что я знал, что им нужна диета с низким содержанием жиров. Им приходилось придерживаться обезжиренной диеты. Они не могли использовать масло в заправке для салатов. Они не могли добавить масло. Так что в целом я использую как можно меньше.

Rip Esselstyn:

Это основано на информации, которую вы получили при чтении книги Дина Орниша.

Дрина Бертон:

Справа.Точно. Ага. Итак, после Let Them Eat Vegan я узнал больше об исключении масла из рациона только потому, что был на этой арене и слышал об экстрагированных маслах и о том, что они нам не нужны, потому что в течение очень долгого времени мы слышали, что они нам не нужны. просто, хорошо, их приятно использовать в кулинарии, но они нам действительно нужны. Я поливал пищу своих детей оливковым маслом, а вся их одежда была испорчена. Знаете, когда на одежду попадает масло, оно испорчено, но моя кулинария также похожа на то, что я начал убирать некоторые заменители, которые были в некоторых рецептах, на которые я полагался, например, на веганский сливочный сыр [неразборчиво 00:30:05] веганский.

Дрина Бертон:

Итак, я начала убирать эти вещи и просто возвращаться к основам, без масла, к основам, но я также упростила свои методы, потому что, прежде всего, когда я разрабатывала рецепты еще в прошлом, я не было детей. Так что у меня было все это время, чтобы обжарить это, а затем перейти к этому шагу, а затем давайте добавим это. Теперь я хочу положить все в кухонный комбайн или в форму для запекания. Я знаю, что по большей части люди приходят именно сюда, независимо от того, есть ли у вас семья или вы просто заняты работой и хотите, чтобы еда была на столе быстро.Я нашел способ упростить процесс приготовления, чтобы он стал быстрее и эффективнее для людей.

Дрина Бертон:

Так что я думаю, что это, вероятно, самый важный компонент, и я действительно использую предметы, которые помогают привнести текстуру, вкус и цвет в рецепты, не для того, чтобы скрыть овощи, а для того, чтобы внести их для этой цели. Если я использую сладкий картофель в рецепте, он добавляет аромат, он добавляет цвет, он добавляет влажность, но я не скрываю этого, но он мне нужен, чтобы внести в рецепт все самое лучшее.

Rip Esselstyn:

Что ж, это отличный переход к … Итак, я просмотрел многие рецепты, которые есть в этой новой кулинарной книге, и у вас есть шоколадный торт со сладким картофелем или, может быть, ванильный.

Дрина Бертон:

Ванильный.

Rip Esselstyn:

Справа. Вы используете в этом сладкий картофель?

Дрина Бертон:

Да, потому что в «Семьи на растительной основе» у меня был шоколадный торт из сладкого картофеля, в котором я использовала апельсиновый сладкий картофель в глазури и в пироге, и этот рецепт просто так полюбился людям.Это их любимый торт, но у меня было много читателей, которые говорили: «Эй, я не могу какао», потому что некоторые люди не могут его есть, что угодно, аллергия.

Dreena Burton:

Я сказал: «Я собираюсь попробовать разработать ванильную версию». Поэтому я использовал белый сладкий картофель или желтый сладкий картофель, который, как мне кажется, в США называют ханна и, возможно, по-японски. В Канаде мы называем их желтым сладким картофелем, и я использую его для приготовления торта и глазури.

Rip Esselstyn:

Справа, справа. Тогда просто, чтобы люди могли это увидеть, я имею в виду, вот она.Вот и ты, Дрина, занимаешься своим делом на кухне, Dreena’s Kind Kitchen, плюс 100 веганских рецептов цельных продуктов, которыми можно наслаждаться каждый день. Я думаю, что у вас есть еще один рецепт, в котором используется сладкий картофель, — это ваш сладкий батон любви. Это правильно?

Дрина Бертон:

Батат из сладкого картофеля и чечевицы?

Rip Esselstyn:

Да, я так думаю.

Дрина Бертон:

Хорошо. Ага. Думаю, я знаю, о чем вы говорите. Батон любви был взят из более ранней книги «Пусть едят веганские», да, но это был один из тех рецептов, на которые, как мне показалось, потребовалось немного времени.На приготовление буханки у меня ушло слишком много времени, и я хотел найти способ сделать это проще и просто упростить. Вот что я сделал с этой книгой. К тому же я добавил в него сладкий картофель, и это действительно хорошо. Сладкий картофель действительно хорош.

Rip Esselstyn:

Мне нравится, как вы выглядите … Вы не пытаетесь скрыть или замаскировать овощи или фрукты, которые вы используете, но вы хотите улучшить текстуру, вкус и вкус цвет. Так, например, у вас есть Beyond Beet Burgers.Мне нравится, как вы указываете на Beyond Meat Burgers, Beyond Beet. Вы можете рассказать мне об этом рецепте?

Дрина Бертон:

Ну, во-первых, я не люблю свеклу, и, наверное, поэтому я создал рецепт. Я один из тех людей, у которых свекла на вкус похожа на грязь.

Рип Эссельстин:

Ага. Они очень приземленные.

Dreena Burton:

Очень землистый. Некоторым людям кажется, что кинза на вкус как мыло, и я думаю, что у вас есть вкусовые рецепторы, верно? Что касается меня, я не люблю свеклу, и я подумал, что хочу создать что-то, что я буду есть свеклу.Это было тогда, когда вышел Beyond Meat, и он вызвал много шума. Я купил одну, попробовал и подумал: «Это слишком жутко для меня». Когда я готовил его, я чувствовал, что меня отбросило в детские годы, и запах, действительно, действительно вернул мне тот момент, когда моя мама будет готовить мясо. Я почти почувствовал, что это было то, что было. Для меня это было очень странно.

Dreena Burton:

Я подумал: «Нет, я хочу создать что-то, что использует свеклу», и у меня появилась идея поиграть с названием Beyond Beet.Итак, я использую сырую свеклу и сырую морковь в этом рецепте, и она протерта из черной фасоли, коричневого риса и всевозможных хороших приправ, а также некоторых ингредиентов умами, которые являются тем дополнительным вкусовым элементом, который иногда кажется людям отсутствует в растении. на основе кулинарии, но это и тамари, и мисо, и вяленые помидоры, и все эти действительно очень вкусные продукты, включая их. Когда вы видите пирожок, он действительно немного похож на котлету из сырого мяса. Так что для меня это было немного похоже на мясо, но оно готовится по-другому.

Rip Esselstyn:

Что ж, я хочу попробовать их на этой неделе. Можно ли сказать, что все эти рецепты в этой книге не содержат масла?

Дрина Бертон:

Они есть. В их состав входят некоторые кокосовые продукты, но не все, но некоторые из них. Когда я работаю с десертами и хочу создать сочную текстуру, я использую кокосовое молоко или немного кокосового масла, которые, как я знаю, многие люди не хотят использовать. Таким образом, эти рецепты не будут теми, которые им действительно понравятся, но они предназначены для угощений, таких как чизкейк, но с точки зрения основных повседневных рецептов, ваших супов, ваших запеканок, ваших заправок для салатов, я есть много безмасляных повязок, все остальное, да, все безмасляное.Просто некоторые из них содержат кокосовые продукты, которые, как я знаю, некоторым людям не нравится.

Rip Esselstyn:

Итак, есть ли у вас в книге орехи?

Дрина Бертон:

Да, но я стараюсь предлагать много вариантов без орехов, и отчасти поэтому я использую кокос, потому что за эти годы я сделал много чизкейков, используя кешью. , но у меня много читателей, которые являются мамами, и аллергия на орехи всегда присутствует, и я думаю, что все в нашем обществе работают с какой-то сдержанной формой синдрома дырявого кишечника со всей нашей пищевой чувствительностью.

Дрина Бертон:

У меня есть одна хорошая подруга, которая много лет читала мне книги, и у ее маленького парня есть все виды пищевой чувствительности. Так что я подумал: «Я собираюсь создать тебе чизкейк. Я хочу получить этот чизкейк только для тебя, и я помещу его в свою книгу, но на самом деле он для тебя». Это тот, что в этой книге, и здесь снова используются кокосовые продукты и сладкий картофель. Вам понравится сладкий картофель, и я делаю кесо без орехов, потому что кесо и сырные соусы обычно готовятся с кешью.Так что я делаю свой из тыквенных семечек, и ты не узнаешь. Это действительно …

Рип Эссельстин:

Вау. Вот это да. Итак, вы задаете вопрос. Что еще есть в вашем кесо, кроме тыквенных семечек?

Дрина Бертон:

Картофель, картофель, да, и это в основном тыквенные семечки, картофель, растительное молоко, а затем я работаю с приправами, такими как лимонный сок, немного пищевых дрожжей, но не очень, потому что иногда Я нахожу, что люди переусердствуют, и все, что вы пробуете, — это пищевые дрожжи.Так что я просто использую немного для фона.

Rip Esselstyn:

Красиво, красиво. Итак, один из ваших рецептов — Wow ‘Em Waffles. Один из наших любимых рецептов воскресного утра — вафли. Мы делаем вафли Зеба. Это то, что придумал мой брат, и это так просто и так здорово, но мне интересно, что делает ваши вафли? Что заставляет их вау? Тогда как же делать вафли без масла или, может быть, без него, но без масла?

Дрина Бертон:

Ага.Мне просто нравится играть с названиями рецептов, и за эти годы у меня были действительно глупые названия. Так что я просто хотел попробовать Wow ‘Em Waffles только потому, что когда вы делаете вафли в этих вафельницах, они выглядят так эффектно, верно?

Рип Эссельстин:

Да, есть.

Дрина Бертон:

Они действительно знают. Они намного более впечатляющие, чем блины. У меня есть рецепт пушистых блинов в книге, и они очень пушистые, но есть что-то в том, чтобы указать на одну из этих вафель, они довольно большие и выглядят просто великолепно.Я хотел сказать Wow ‘Em Waffles, но в них нет масел. Итак, я использую в этом рецепте миндальную муку или это миндальная мука? Я должен перепроверить. У меня есть тыква. Иногда я забываю, Рип, после. У меня есть около сотни рецептов.

Рип Эссельстин:

Да, да.

Dreena Burton:

Мне почему-то кажется, что они не содержат орехов. У меня тоже есть тыквенная вафля, которую я сделал для книги, но она есть в электронной книге. да. Нет. У них есть миндальная мука, но я добавляю в рецепт вариант без орехов.Таким образом, миндальная мука помогает добавить жир из цельных продуктов. Это приносит ту текстуру, почти как яичная текстура вафли. Они также подслащены бананом. Так что я не добавляю сахар или подсластитель в свои блины, потому что мне кажется, что вы всегда поливаете их кленовым сиропом, так зачем добавлять сахар?

Рип Эссельстин:

Ага. Итак, у вас есть специальная вафельница без палочек или …

Дрина Бертон:

Да, да, да. Если люди готовят вафли на улице, всегда держите эту поверхность не так… Не смазывайте его маслом, потому что я слышал от многих моих читателей, у которых есть даже просто протереть масло, оно каким-то образом портит антипригарную поверхность для вафель, и тогда вы обречены. Вы просто не поймете их правильно.

Rip Esselstyn:

У вас есть конкретная вафельница, которую вы предлагаете?

Дрина Бертон:

Я использовал Бревиль или, на самом деле, я думаю, что это произносится как Бревиль, Бревиль.

Rip Esselstyn:

Мы найдем это и поместим в заметки для людей.Звучит неплохо. Я постоянно ищу хорошую вафельницу, так что проверю. Тот, что у нас есть, доживает до последнего. Это действительно так. Раньше были, да.

Дрина Бертон:

О, вы пользуетесь им каждую неделю или что-то в этом роде?

Rip Esselstyn:

Почти каждое воскресенье, да.

Дрина Бертон:

О, круто. да. Понимаете, у нас в доме и воскресенье всегда были блины. Когда дети были маленькими, по воскресеньям я всегда готовила блины.Это как угощение днем ​​недели. Так что я знаю, откуда вы.

Rip Esselstyn:

Ага. Итак, вчера вечером мы устроили … Нашим детям нравится просто скрембл с тофу, который мы готовим, и в нем есть пищевые дрожжи, травы и специи. Это основательно и сытно. Я вижу, у вас есть картофельная карамель из цветной капусты. Выглядит действительно хорошо. Я всегда ищу альтернативу тофу и темпе. Итак, что вы можете рассказать мне об этом рецепте?

Дрина Бертон:

Думаю, вам понравится.Обязательно попробуйте. Так что для меня схватки, когда бы я ни ел их в ресторанах, были бы хороши, но в них всегда был тмин. Что касается меня, я хотел, чтобы скрамбл был больше похож на завтрак, чем с юго-западным привкусом. Поэтому я хотел сделать этот рецепт действительно привлекательным для людей, которые любят этот утренний вкусный завтрак. Вы действительно используете там немного черной соли, которая придает яичный вкус, верно? Определенно.

Дрина Бертон:

Затем картофель и цветную капусту, я хотел разложить их, потому что вы можете съесть много тофу в схватке, и это не так уж далеко, когда у вас есть дети.Вам нужно сделать так, чтобы эти блюда пошли дальше. Таким образом, добавление немного картофеля и цветной капусты не только способствует растеканию, но и добавляет туда дополнительных овощей и питательных веществ.

Рип Эссельстин:

Ага. Вы любитель грибов? Вы вообще включали грибы в свою кулинарию?

Дрина Бертон:

Ага. Они мне нравятся. В детстве они не нравились моим детям. Теперь они им нравятся, кроме самой младшей. Она до сих пор этого не делает, и я не знаю, заметили ли вы это с детьми.

Rip Esselstyn:

О да.

Дрина Бертон:

Конечно, верно?

Rip Esselstyn:

Они не фанаты. №

Дрина Бертон:

Еще и зелень. Я обнаружил, что когда им исполняется 14-15 лет, что-то меняется с их вкусом, и они начинают открываться для всех этих продуктов, которые мы представляем на протяжении многих лет. Я думаю, что ключ всегда заключается в их представлении. Для них есть фундамент.

Rip Esselstyn:

Я думаю, я действительно рад, что вы подняли это, потому что то, что я обнаружил, — это то же самое.Я видел это с моими братьями и сестрой, у которых есть дети, которым сейчас за 20, — это то, что они не были поклонниками некоторых из более зеленых листьев, грибов и кабачков. Теперь это похоже на то, что их вкус догнал, и они это ценят и обожают.

Rip Esselstyn:

Так что просто для родителей, которые обеспокоены, я бы сказал, знаете что? Просто продолжайте кормить их так, как вы их кормите, и я думаю, что их вкус будет в точности так, как вы сказали.Когда они достигли отметки в 14-15 лет, мой 14-летний сын, удивительно, как внезапно он расцвел. Ага. Он все пробует.

Дрина Бертон:

Это так круто. Как будто вся эта основа, которую вы заложили за эти годы, окупается. Это замечательно. Ага. Люди все время спрашивают: «Хотят ли они когда-нибудь есть мясо?» Это никогда не приходило в голову. Они любят свою еду. Они очень любят свою еду. Моя средняя девочка, которой 16 лет, когда она по выходным дома в обеденный перерыв, она идет на кухню и кладет в сотейник шпинат, помидоры и тофу, и мне кажется, что она просто такая…. Было время, когда она брала зелень и пыталась стереть с нее всю одежду бумажным полотенцем, а затем прятала ее под тарелкой, это было болезненно, но со временем она действительно раскрывается.

Rip Esselstyn:

Ваши дочери, они любят готовить? Им это нравится так же, как и вам?

Дрина Бертон:

Наверное, не так много, как я, но, как я уже сказал, наша средняя дочь Бриджит, она часто сама готовит себе еду, сама готовит обеды и просто приносит … Я считаю, что у меня есть все, что есть в холодильнике при порционном приготовлении.Но для них это очень полезно, правда? Итак, у меня есть предварительно приготовленная киноа или предварительно приготовленный рис, немного тофу, уже маринованного в холодильнике, запеченного в холодильнике партиями, немного жареного нута и в холодильнике, а сладкий картофель уже предварительно запечен. Так что делаем некоторые из этих элементов для периодического приготовления, чтобы они могли забраться внутрь, вытащить их и приготовить то, что они хотят приготовить, верно?

Дрина Бертон:

Моя старшая дочь на самом деле работает в кафе на растительной основе, и ей там нравится.Так что она не готовит так много, потому что, когда она возвращается домой, она просто изрядно вытирается, обслуживая людей и все такое, но им это нравится. Потом иногда со мной будет заходить мой младший.

Рип Эссельстин:

Как называется ресторан на растительной основе, в котором она работает?

Дрина Бертон:

О, это называется Grounds and Greens. Это симпатичное маленькое кафе, действительно хорошие тарелки и приятные, удобные, уютные напитки.

Rip Esselstyn:

Ницца. Итак, вы только что рассказали о некоторых приготовлениях с помощью периодического приготовления, которые можно сделать, чтобы сделать его немного более доступным.Какие еще несколько небольших советов и предложений вы могли бы дать людям, которые только начинают и пытаются сделать это так, как слово, которое вы использовали ранее и которое мне действительно нравится, было бы упрощено, насколько это возможно?

Дрина Бертон:

Ага. Ну, вот пара вещей, которые я делаю, когда делаю большой магазин продуктов. Так что я принесу все домой, беру то, что, как я знаю, собираюсь использовать в течение нескольких дней, и промываю все это, потому что я промываю все свои продукты еще до пандемии.Я всегда стираю продукты.

Rip Esselstyn:

Как вы это делаете? У тебя есть метод?

Дрина Бертон:

Довольно просто. Наполните раковину, налейте всего пару капель натурального средства для мытья посуды, наберите все это туда, вымойте ее и просто положите. Вам не нужно ее тереть, просто аккуратно вымойте, а затем ополоснуть, и все это отправляется в мой сушилку для посуды. Так что в моем сушилке для посуды почти всегда есть какие-то продукты, я вспоминаю то время, когда моя мама использовала свою посудомоечную машину для созревания фруктов.С шестью детьми она всегда находила посудомоечную машину слишком трудоемкой. Не знаю почему. Поэтому она клала туда наши фрукты, чтобы они созрели. Итак, вы открываете нашу посудомоечную машину и всегда видите там фрукты. Хотя это имело смысл.

Dreena Burton:

Итак, моя сушилка для посуды всегда полна фруктов, которые я вымыла, а затем она готова для измельчения или перекуса, включая рецепты. Я предлагаю людям воспользоваться этим. Это займет буквально пять минут, и вы все получите.Это просто немного безопасности пищевых продуктов, потому что это проходит через много рук, верно? Это действительно так.

Дрина Бертон:

Еще одна вещь — подумать, когда вы готовите зелень, не готовьте только то, что вам нужно на ночь. Приготовьте достаточно для пары других блюд, чтобы положить его в холодильник. Итак, рис, киноа, то же самое, если вы готовите бобы, чечевицу, все, что вы можете приготовить партиями и заморозить. Поэтому всякий раз, когда я делаю перегной, я делаю максимальное количество, которое может выдержать мой кухонный комбайн, потому что перегной прекрасно замерзает и…

Rip Esselstyn:

Я никогда этого не знал.Можно перегной заморозить?

Дрина Бертон:

Мне все так говорят. да. да.

Rip Esselstyn:

Вау.

Дрина Бертон:

Итак, у меня есть кухонный комбайн на 16 ножей, который побольше.

Rip Esselstyn:

О, я вижу. Я вижу это позади тебя.

Дрина Бертон:

Да, большой черный. Я обычно могу приготовить туда четыре порции перегноя, затем разделить его, скажем, на две порции, а затем отправить в холодильник.Вы можете вынуть его и разморозить накануне вечером в холодильнике или положить на баню с горячей водой и разморозить в течение часа или получаса.

Дрина Бертон:

Итак, ореховые сыры, то же самое. Можно заморозить ореховые сыры. Так что, если вы, скажем, делаете немного сыра кешью, который намного дешевле приготовить дома, чем купить, вы можете сделать меньшие порции и заморозить их, и то же самое с замачиванием орехов. Так что вы можете замочить партию, скажем, кешью, а затем порционировать и положить в морозильную камеру, и так далее.Сладкий картофель и картофель, они у меня всегда есть в холодильнике, потому что я люблю использовать их в своих рецептах.

Rip Esselstyn:

Может быть, вы это сказали, но как насчет бобов? Вам нравится делать бобы?

Дрина Бертон:

Я бы хотела приготовить все бобы с нуля, но я могу приготовить столько еды, сколько один человек, верно? Так что я этого не делаю. Я использую в основном консервированную фасоль, кроме чечевицы. Я не считаю консервированную чечевицу прекрасной на вкус. Фактически, любая консервированная фасоль, если вы сделаете ее самостоятельно, действительно вкуснее, особенно нут.Они на вкус свежее. Они намного лучше перегноя. У него просто гораздо более свежий, естественный вкус, но мы покупаем органические консервированные бобы без BPA просто для удобства, как и большинство людей.

Рип Эссельстин:

Да, да. Так что в последнее время я беру банку тофу и бросаю ее в морозильную камеру, и это полностью меняет ее текстуру. Вы когда-нибудь делали это с тофу?

Дрина Бертон:

Ага. Это как Джекил и Хайд.Это разные вещи.

Rip Esselstyn:

Это другое животное. Ага. Вперед, продолжать.

Dreena Burton:

Да, потому что из него выходит вся жидкость, и он почти становится губчатым, и это странно, но тогда он впитает весь маринад. Так что, если вы хотите добавить в него настоящий маринад, вы его разморозите, а затем достанете, замаринуете, запечете, запечете на гриле, что угодно, и он буквально все впитает. Ага.

Rip Esselstyn:

Я думаю, что это идеальное описание.Он становится похож на большой бисквит с тофу. Ага.

Дрина Бертон:

Вам не нужно нажимать на него или что-то в этом роде, потому что многие люди хотят нажимать тофу, чтобы вылить жидкость, но это требует времени, и это дополнительный шаг, действительно, отнимает много времени. А если заморозить, да.

Rip Esselstyn:

Ага. У вас есть любимое зерно, которое вы любите готовить, будь то коричневый рис, амарант, просо, жемчуг, ячмень, фарро? Я знаю, что в нашем доме это коричневый рис, но моя мама сейчас так взволнована Фарро.

Дрина Бертон:

Я тоже.

Рип Эссельстин:

Да, да. Это как коричневый рис на стероидах или что-то в этом роде.

Дрина Бертон:

У меня было такое же открытие с Фарро в последние несколько месяцев. Мне действительно нравится это. Не знаю, нравится ли это моей семье так сильно, но я предпочитаю или они предпочтут коричневый рис или любой другой рис, который им нравится, но я действительно люблю есть киноа и фарро. Я тоже люблю фарро, но кое-что о горячей киноа. Когда вы впервые готовите киноа, она не такая особенная, как только она заморожена, но когда она горячая, вы достаете ее и можете просто положить немного тамари, а затем сбрызнуть туда тахини.

Рип Эссельстин:

Ага. Красиво и пушисто.

Дрина Бертон:

Я вас слышу. Я рекомендую рис.

Рип Эссельстин:

Да, да. В наши дни, откровенно говоря, их замораживают. Вы просто бросаете их на плиту или в микроволновую печь на две минуты, и у вас есть коричневый рис. Так что это смешно.

Rip Esselstyn:

Еще я большой поклонник ячменя. Еще люблю ячмень. В нем больше орехового, землистого вкуса.

Дрина Бертон:

Это жевательно, правда? В этом есть существенное качество. На самом деле это было зерно, которое мы много ели, когда росли. Не помню, чтобы я ел много злаков, но мама клала их в супы. Это очень хорошее зерно для супа.

Rip Esselstyn:

Итак, один из приемов, о котором я хочу, чтобы вы поговорили, или я бы сказал техники, и я видел это в видео, которое вы сделали в 2014 году, когда вы носили одного из травоядных носорогов Engine 2. Мы делали футболки с носорогами.Вы сделали что-то с зеленым воротником, потом делаете накидку на воротник. Я никогда раньше этого не видел. Вы расскажете аудитории? Я думал, что это было великолепно.

Дрина Бертон:

Мне нравится, что вы это видели. Это так забавно. Хорошо. Поэтому в моих попытках пропустить шаги, а не грязную посуду, кастрюли и сковороды, я не хотел парить зелень в пароварке или в чем-то еще, поэтому вместо этого я взял лист, открыл верхнюю часть своего чайника и поставил его самостоятельно, пока чайник кипел, и пусть лист листовой капусты распаривается, пока кипит вода в чайнике.Бум, готово.

Rip Esselstyn:

Да, и вы показали людям, как избавиться от этого, а затем вы свернули все туда. Это выглядело невероятно. Я хочу сбежать домой и съесть их на обед.

Dreena Burton:

Однако было несколько раз, когда немного зелени заливали в чайник, а потом я заваривал чай и говорил: «О, это нехорошо». Зеленый все еще там, теперь он серый, но это отличный совет.

Rip Esselstyn:

Итак, чай, есть ли у вас какой-нибудь напиток, который вы любите пить в течение дня?

Дрина Бертон:

Я люблю чай.Днем пью много травяных чаев. Я не могу пить кофе. Я один из тех людей, у кого это действительно расстраивает мой желудок, и мне это никогда не нравилось. Я люблю хороший чай по утрам. Я люблю делать свои собственные латте матча. Я просто использую порошок зеленого чая матча, растительное молоко, готовлю его на пару и делаю латте. Я люблю их и позже утром тоже.

Rip Esselstyn:

Прекрасно. Прекрасный. Итак, Дрина Бертон, если бы вам пришлось выбрать один завтрак, один обед и один ужин, которые вы должны были съесть в следующем году, что бы вы выбрали?

Дрина Бертон:

О, черт возьми! Это действительно сложно.Я не люблю завтракать. Так что я люблю свои зеленые смузи. У меня они есть каждый день по утрам. Так что, наверное, я бы сказал еще мой зеленый смузи. Я люблю это. На обед я люблю хорошую чашу горячей киноа с тушеной капустой, большим количеством тахини и лимонным соком. Звучит очень скучно, правда?

Rip Esselstyn:

Нет, но помните, если вы собираетесь иметь его на год, вы должны сделать его простым и аккуратным.

Дрина Бертон:

Ага. Хорошо. Так что там должен быть сладкий картофель.Есть что-то волшебное в капусте, сладком картофеле и горячем зерне вместе. Кажется, они созданы друг для друга. Итак, немного сладкого картофеля, может быть, жареного сладкого картофеля, потому что он особенно хорош, хорош и карамелизирован, а затем немного тахини, или у меня в кулинарной книге есть этот новый соус Будды, который мне очень нравится. Мне это нравится.

Rip Esselstyn:

Вы можете мне сказать, что это такое? Вы знаете, что это за ингредиенты?

Дрина Бертон:

Да, конечно.Это для людей, которые любят нуч. В нем есть пищевые дрожжи, яблочный уксус, тамари, кленовый сироп, немного чеснока, немного горчицы, и в нем опять же то качество умами, когда вы просто говорите: «Мм». Я просто хочу больше этой заправки с капустой, с киноа.

Дрина Бертон:

Тогда на ужин, о, может быть, это действительно сложно. Мне всегда нравятся разные блюда на ужин. О Боже! Я скажу либо суп из моркови и чечевицы с карри, который мне очень нравится, и он есть в книге.Это один из моих любимых супов. Это действительно успокаивает, и это просто поражает, или, может быть, пицца с большим количеством жареных овощей, потому что я тоже люблю жареные овощи и мороженое. Мороженое — мое самое любимое лакомство в мире. Так что если мне когда-нибудь придется выбирать десерт, то это мороженое.

Rip Esselstyn:

Какое мороженое? Это самодельное? Это самоделка или это Ben & Jerry’s?

Дрина Бертон:

Нет. Я не всегда делаю домашнее.Раньше, но на это нужно время, правда? Здесь есть несколько брендов, которые делают действительно хорошее мороженое из смеси кешью и кокоса. Так что мне нравится хорошая простая ваниль, но также я люблю шоколад с вкусностями, маленьким печеньем и тому подобным, но я могу немного съесть. С годами я узнал, что если я ем немного, мне это нравится, и я не чувствую себя болезненным или наедаемым, не так ли? Некоторым людям это труднее. Они едят это, а потом едят в избытке, но я могу просто съесть немного и сказать: «Мм.»Очень доволен этим, но мороженое было моей любимой. В детстве я называл себя молочной королевой. Мне это нравилось. Я всегда часто хожу в Dairy Queen. Да, да.

Rip Esselstyn:

You упомянутый сладкий картофель — это что-то на обед. У вас есть рецепт гренок, и у вас также есть картофельные гренки. Я никогда раньше не слышала о картофельных гренках. Как вы делаете картофельные гренки?

Дрина Бертон:

Отличный вопрос. начните с предварительно приготовленного картофеля.Так что, опять же, это одна из тех вещей, которые готовят партиями, держите их в холодильнике. У меня всегда есть картофель и сладкий картофель в холодильнике, потому что я использую их таким образом, в рецептах или просто для таких ботинок. Итак, вы нарезаете картофель небольшими кубиками, а затем я бросаю его очень просто, это как маринад, но не совсем, но я использую немного аквафабы. Это помогает приправам прилипнуть к картофелю, а также помогает им стать немного хрустящими. Так что вы запекаете их до тех пор, пока они не станут хрустящими, но все равно будут нежными.

Rip Esselstyn:

Ага. И что? Вы бросаете их в салаты?

Дрина Бертон:

Да, но обычно они не попадают в салат. Когда они у меня в духовке, все пальцы, все пальцы достигают сковороды. Я такой: «Подожди. Стой. Убирайся», но они все в гренках. Ага. Серьезно, они будут просто, я имею в виду, картошкой, верно? Они просто лучшие.

Rip Esselstyn:

Я знаю. Я знаю. Для аудитории, которая не знает, что такое аквафаба, вы можете сообщить им, что это такое?

Дрина Бертон:

О, да.Итак, это рассол из банки нута или белой фасоли. Это может быть любой вид фасоли, но на самом деле вы хотите использовать белую фасоль или нут, потому что тогда жидкость не будет темной, как, скажем, с фасолью или черной фасолью, и какой-то ученый-фокусник где-то обнаружил, что эта жидкость имеет те же качества, что и яичные белки. Таким образом, его можно взбить в безе, а также использовать в других целях для приготовления пищи и выпечки. Вот почему я использую его для этого покрытия, чтобы специи прилипали.

Рип Эссельстин:

Ага.Эта книга, она только что вышла, что? Пару недель назад, да? Две-три недели назад?

Дрина Бертон:

24 августа, да.

Rip Esselstyn:

24 августа, номер шесть, и у вас есть … Мне всегда нравится смотреть на посвящения, и это: «Моей матери, чья сила духа превосходит только ее доброта», то есть правда красивый.

Дрина Бертон:

Спасибо.

Rip Esselstyn:

Так как была ваша мать?

Дрина Бертон:

Моя мама через многое прошла, верно? Она выросла в семье из девяти детей и была старшей девочкой, поэтому от нее требовалось, чтобы она заботилась о многих братьях и сестрах, как это делали в то время семьи.Она начала работать, когда ей было 13 лет, в то время ей пришлось платить маме. Просто не было легкой жизни. Мой отец и она наскребли все вместе, чтобы начать бизнес в то время, а затем она потеряла его с маленькими детьми, и у нее был второй брак, и это не сработало, и у нее были проблемы с этим, и у нее были проблемы со здоровьем и люди. всегда приходила, потому что она добрая. Люди всегда приходили к ней за вещами, но не всегда с чистыми намерениями.

Дрина Бертон:

Она отдает все, что может.Так что она именно тот человек, которого все любят. Любой, кто входит в ее жизнь, любит ее, потому что у нее просто такой добрый, но при этом забавный, немного саркастический дух, и она просто откроет свой дом для всех, кто в этом нуждается.

Rip Esselstyn:

Вау. Что ж, я не могу представить себе силу духа, которую она накопила за свою жизнь, и превзойдет ли это ее добротой. Невероятный. Что ж, тебе очень повезло с такой мамой.

Дрина Бертон:

Я.Я действительно являюсь. Это так мило с твоей стороны. Да я.

Rip Esselstyn:

О да. Ну так добрая кухня. Я очень рад за тебя, Дрина.

Дрина Бертон:

Спасибо. Большое спасибо. Было так весело просто болтать с тобой обо всем.

Rip Esselstyn:

О да. Да, да, да. Нет, это было здорово. Итак, у вас есть какие-то намерения написать еще одну книгу или что … Может вы только что закончили эту и даже не можете думать об этом, но что будет дальше с Дриной?

Дрина Бертон:

Знаете ли вы, что верно обратное? Я уже думаю.Это ужасно. Не знаю что. Думаю, мне нужно вмешательство. У меня было несколько идей сделать книгу соусов и заправок без масла, потому что люди действительно хотят заправки без масла. Нелегко найти в магазинах заправки, которые вам понравятся, но их изготовление — это совсем другая игра, но потом у меня также возникла идея написать книгу, в которой, возможно, были бы половина рецептов повседневной ярмарки, а затем другая половина более изысканных или более элегантно, когда вы хотите развлечься, и чтобы люди немного попробовали и то, и другое в книге, чтобы у них было больше повседневного.Так что я обдумываю идеи, чего мне прямо сейчас не следовало бы делать, но я уже тестировал рецепты. Так что я думаю, что мне нужно какое-то вмешательство.

Rip Esselstyn:

Молодец. У тебя это в крови. Знаешь что? Думаю, это важно. Если вы в ударе, продолжайте набирать обороты, верно? Не останавливайся. Смирись с этим. Ага.

Дрина Бертон:

Спасибо.

Rip Esselstyn:

Я имею в виду, особенно, чтобы получить больше отличных вкусных рецептов на растительной основе во всем мире.Это не плохо.

Дрина Бертон:

Нет, и дело в том, что на протяжении многих лет это мешало мне вести активную деятельность. Я не выступаю за защиту прав животных, но я думаю, что если вы покажете людям, что это за еда, тогда вы сделаете много, потому что если люди увидят, что она вкусная и им понравится это, и они не чувствуют себя неудовлетворенными, тогда вы показываете им, что есть совершенно новый способ жизни, и это долгосрочный, верно? Долгосрочная перспектива.

Rip Esselstyn:

Совершенно верно. Я заметил, что у вас есть действительно красивое предисловие Джона Роббинса, которое действительно вдохновило вас на этот образ жизни. Насколько легко или сложно было заставить Джона написать за вас это предисловие?

Дрина Бертон:

Я думаю, что он такой красивый человек, какой прекрасный дух. Он был так рад это сделать. Он был очень занят, поэтому мне очень повезло, что у него было время написать это, но это одна из тех вещей, которые ваша жизнь сводит вас в разные стороны.Был период времени, когда я всю жизнь работал с клубом Food Revolution Network над некоторыми рецептами, и они обратились ко мне, Оушен, и один из координаторов подошел ко мне несколько лет назад, чтобы сделать это. У меня был действительно отличный опыт работы с ними. Прекрасная команда людей. Думаю, это просто помогло мне попросить Джона написать предисловие, и это был такой подарок, и я просто думаю, что это была одна из тех вещей, которые Вселенная проложила для меня.Это было действительно красиво.

Rip Esselstyn:

Джон написал действительно красивое предисловие.

Дрина Бертон:

Да, конечно.

Рип Эссельстин:

Ага. Я тоже подумал, что это действительно интересно, потому что он написал пару вещей, о которых я не знал, например, этот отчет от Global Data. Это исследовательская компания, которая показала, что в 2014 году только 1% потребителей в США были веганами, но к 2017 году, всего три года спустя, эта цифра подскочила до 6%, что на 600% больше.Так что мне было бы очень интересно узнать, где мы находимся в 2021 году, потому что держу пари, что сейчас вы приближаетесь к отметке 10%, которая является переломным моментом, верно?

Дрина Бертон:

Я тоже так думаю. Мы прямо там.

Rip Esselstyn:

Да, это супер захватывающе.

Дрина Бертон:

Ты чувствуешь это, не так ли? Вы можете почувствовать изменение.

Рип Эссельстин:

Ага. О, это ощутимо.

Дрина Бертон:

Да, мне это нравится.

Rip Esselstyn:

Да, и мне очень нравится этот факт, так что у вас есть предисловие от Джона Роббинса, а также ваше хорошее одобрение от Т. Колина Кэмпбелла. Итак, да, твои два мальчика, верно? В смысле, Джон Роббинс и Т. Колин.

Dreena Burton:

Я действительно считаю, что мне очень повезло в этом отношении. Ага.

Рип Эссельстин:

Ага.

Дрина Бертон:

Я тоже хочу с ними встретиться, верно? Мне нужно добраться до некоторых, вроде того, как мы только сейчас встречаемся, я еще не встречался ни с одним из них, и я надеюсь, что однажды я снова смогу принять участие в одной из этих конференций и, вероятно, однажды это сделал, и встретиться с некоторыми из них. лидеров.

Рип Эссельстин:

Ага. Это случится. Это случится. Ага. Итак, куда люди могут пойти? У вас есть аккаунт в Instagram или веб-сайт? Куда им обратиться за дополнительной информацией о Дрине?

Дрина Бертон:

Ага. Спасибо. Они могут зайти на мой сайт. Так что меня зовут Дрина, двойная буква E, burton.com. У меня есть целая страница книги, где они могут узнать о деталях книги, рецептах и ​​некоторых дополнительных главах. У меня много часто задаваемых вопросов и информации о пакетной подготовке.Тогда, да, я нахожусь во всем социальном безумии, как и большинство из нас. Я в Фейсбуке, Инстаграмме и всем остальном.

Рип Эссельстин:

Ага. Это красивые фото. Действительно, действительно великолепно.

Дрина Бертон:

Спасибо. Я не могу поверить в это. Я не фотограф. Я не фуд-фотограф. Так что у меня есть кто-то, кто делает эту работу за меня, слава богу, потому что это сводит меня с ума. Он слишком конкретен и совершенен. Люди этого не понимают. Температура должна быть определенной, а элементы должны быть выполнены в разное время, чтобы фотография ожила.Так что я рад, что у меня не было этого на руках.

Рип Эссельстин:

Ага. Дрина, было приятно встретить тебя и поболтать с тобой. Спасибо, что участвуете в подкасте PLANTSTRONG. Я рад, что мы наконец-то соединились.

Дрина Бертон:

Я тоже. Спасибо, Рип. Я имею в виду, что все, что вы делаете в мире и со своей семьей, и руководите путем для стольких людей, это действительно привилегия быть здесь с вами сегодня. Спасибо и очень приятно с вами поболтать.

Rip Esselstyn:

Итак, добро пожаловать.Все в порядке. Эй, выйди со мной. Готовый? Повторяй за мной. Готовый? Мир.

Дрина Бертон:

Мир.

Rip Esselstyn:

Дайте мне знак мира.

Дрина Бертон:

Мир.

Рип Эссельстин:

Просто переверни его, Двигатель 2.

Дрина Бертон:

Двигатель 2.

Рип Эссельстин:

Это мое происхождение прямо здесь, Двигатель 2, а затем PLANTSTRONG. Ударь меня кулаком.

Дрина Бертон:

ПЛАНТСТРОНГ, детка.Бум.

Рип Эссельстин:

Ага. Все в порядке.

Дрина Бертон:

Обожаю.

Rip Esselstyn:

Это был веселый и вдохновляющий глоток свежего воздуха от Дрины. Не знаю, как вы, но я официально голоден, и я собираюсь нырнуть и приготовить те Beyond Beet Burgers, о которых мы говорили, и я надеюсь, что вы тоже попробуете что-нибудь вкусненькое. Все ссылки и ресурсы для этого выпуска можно найти на сайте plantstrongpodcast.com.

Rip Esselstyn:

Теперь, на следующей неделе, мы собираемся перейти от кухонного вдохновения к мотивации мозга с профессиональной спортсменкой и тренером по мышлению Соней Луни.

Rip Esselstyn:

В команду PLANTSTRONG Podcast входят Кэрри Барретт, Лори Кортович, Эми Макки, Патрик Гэвин и Уэйд Кларк. Этот сезон посвящен всем тем отважным истинным искателям, которые не боялись смотреть в объектив с ясным видением и твердо придерживались высшей истины, в первую очередь моим родителям, доктору Колдуэллу Б. Эссельстин-младшему и Энн Крайл. Эссельстин. Спасибо за внимание.

Лучший вегетарианский рецепт обертывания с салатом: этот восхитительный рецепт обертывания может превратить каждый день в понедельник без мяса | Вегетарианец

Если вы ищете захватывающие веганские или вегетарианские рецепты, не ищите дальше. Этот вегетарианский рецепт салата-латука понравится всем, в том числе и мясоедам.

Кухня: американская
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут.
Общее время: 25 минут
Порций: 4

Ингредиенты

• 3 столовые ложки соуса хойсин
• 3 столовые ложки соевого соуса
• 2 столовые ложки рисового винного уксуса
• 1 чайная ложка кунжутного масла
• 2 чайные ложки рапсового масла
• 1 упаковка (12 унций) очень твердого тофу, зажатая между бумажными полотенцами для удаления излишков жидкости и раскрошенная
• 1 упаковка (8 унций) нарезанных свежих грибов
• 1 банка каштанов (8 унций), высушенных и нарезанных
• 4 измельченных зубчика чеснока
• 3 чайные ложки тертого имбиря
• 2 нарезанные зеленые луковицы
• большой ромэн, зеленый лист или лист масляного салата
• хлопья красного перца (по желанию)

Вот как это приготовить:

1. Смешайте в миске соус хойсин, соевый соус, рисовый винный уксус и кунжутное масло.Отложите в сторону.
2. Нагрейте рапсовое масло в большой сковороде или воке. Добавьте покрошенный тофу и готовьте на среднем или сильном огне около 5-6 минут.
3. Добавьте грибы и варите около 4 минут, пока грибы не станут мягкими и почти вся жидкость не испарится.
4. Добавьте водяные каштаны, чеснок, имбирь, зеленый лук и хлопья красного перца, если используете. Готовьте около 1 минуты.
5. Полейте смесь соусом и перемешайте. Варить, пока он не закипит, около 2 минут.Подавать с листьями салата.

Уделите 30 секунд и присоединитесь к сообществу 30Seconds и подписывайтесь на нас в Facebook , чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте новостей. Вдохновляйте и вдохновляйтесь.

Сопутствующие товары на Amazon Мы думаем, что вам может понравиться:

30Second Mobile, Inc. является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение путем ссылки на Amazon.com и дочерние сайты.

Чистка одежды и рецепт курицы

Глория Йодер | Приглашенный обозреватель

Прохладные дни уже не за горами. И да, дети в восторге от этого. Илия думал, пойдет ли сейчас снег.

Представьте себе огромную кучу пальто, курток и свитшотов на цокольном этаже, а дети вокруг и наверху кучи восклицают над тем, что они носили раньше, или заявляют, что пальто, которое было слишком большим прошлой зимой, идеально подойдет в этом году. .Хотя мы носим платья и рубашки разных цветов, мы стараемся, чтобы наши пальто были черными, серыми или коричневыми.

Сумка или коробка была поставлена ​​для Даниэля, меня и каждого ребенка. С помощью Джулии и Остина мы разложили одежду каждого человека по соответствующим контейнерам. Осанна наполнила свой сосуд полной грудой, убежденная, что сможет надеть любой другой свитер. Я объяснил ей, что как только она закончит, мы пройдем через нее, и она сможет примерить их, если потребуется.

Подбирая подходящие серые пальто, которые Джесси и Элайджа носили, когда им был год, сердце моей матери трепетало.Мои дети больше не младенцы? Бросив это в кучу Джошуа, я с уверенностью знал, что жизнь меняется.

Вскоре Джошуа был рядом со мной, его большие голубые глаза смотрели мне в глаза, а руки были вытянуты, чтобы их держали. Решив, что гора пальто может подождать, я подняла его и провела с ним некоторое время. Тем временем я отвечал на другие вопросы, пока дети продолжали сортировать.

Через некоторое время Джошуа бегал вокруг кучи, которая теперь уменьшалась в размерах, поскольку Джулия и Остин продолжали бросать их в подходящие контейнеры.После того, как последний предмет попал в сумку хозяйки, мы были готовы последовать совету папы и выбрать только по три предмета для каждого человека. Один на каждый день, другой на воскресенье, а оставшийся — на повседневную одежду.

На этот раз мы делали только куртки или свитера; по мере того, как наступает холодная погода, я просматриваю контейнеры, помеченные именами каждого ребенка, и достаю куртки и другие куртки. Единственная причина этого в том, что вход будет пустым еще на месяц или два. Представьте себе — всего по три штуки на каждого из нас — это 24 статьи.

Проект на сегодняшний день прорабатывается ботинками и сапогами. Я стону, затем хихикаю, когда в моей голове всплывает 5-летняя Осанна, которая, несомненно, будет той, кто сможет носить «любую другую пару» обуви и шлепанцев и оставить старшую сестру в недоумении, когда она вырастет.

Наконец, после того, как я принял так много мелких решений и ответил на бесчисленное множество вопросов, поставленных друг над другом, мой разум начал вращаться. Сейчас, когда я пишу, мне интересно: «Почему бы просто не насладиться поездкой? Какая разница, если мы не рассортируем их сегодня днем?

Ни один из детей не вырастет, вспоминая, сколько времени это длилось, а о том, как мама заставляла их чувствовать себя как личности.Надевай туфли, я готов. Теперь, когда мы завершили проект, предусматривающий, что каждый член семьи будет иметь только три комплекта обуви или ботинок и пару шлепков, у нас будет в общей сложности 64 штуки.

Излишне говорить, что я ломал голову над организацией. Мы переняли семейную традицию Даниэля, согласно которой тот, у кого есть какой-либо предмет одежды или обувь вне его места, найденный другим членом семьи, берет пять предметов из любой точки дома. (Да, и мама, и папа включены.) Эта система собрала и разложила множество предметов по всему дому.

В тех случаях, когда дети говорят мне: «Но я не могу найти пять предметов, чтобы убрать», я отвечаю примерно так: «Хорошо, ты можешь убрать пять тарелок». Цель состоит в том, что если вы откажетесь от одежды, вы сделаете дополнительную работу для семьи, а также тем временем сможете помочь семье и выработать лучшие привычки.

Тем не менее, я наматываю на всю организацию. Интересно, что мне не хватает. Недавно, когда я объяснял одному из детей, что говорит Библия о том, чтобы довольствоваться едой и одеждой, я задался вопросом, может ли это пропустить ключ.Если бы единственное, о чем мне нужно было действительно беспокоиться, — это основные продукты питания и одежда, насколько простой была бы жизнь?

Я вспоминаю многих гаитян, которые я посетил несколько лет назад, каждый день питаясь рисом и бобами. Нет, я еще не совсем готов к этому, но я трепещу перед его абсолютной простотой. Я сказал Богу, что Он знает, насколько забиты мои дни на самом деле, и что я последую за ним, поскольку Он возьмет на себя инициативу. Я не знаю, какими могут быть следующие шаги, но мне не терпится увидеть; Меня всегда удивляло, как Он объединяет вещи, о которых я даже не подозревал.

В последние несколько недель наша семья по-разному наслаждалась курицей, и, на мой взгляд, этот рецепт занимает одно из первых мест.

Мед Курица с кунжутом

3 фунта куриных грудок или бедер без костей

1 чашка кукурузного крахмала

1½ чайных ложки соли

¼ чайной ложки 3 перца

¼ стакана масла

Соус:

стакана меда

½ стакана кетчупа

½ стакана уксуса

½ стакана коричневого сахара

¼ стакана

соевого соуса 1 чайная ложка кунжутного масла

1 чайная ложка измельченного чеснока

1 столовая ложка кукурузного крахмала

Окуните курицу в кукурузный крахмал, смешанный с солью и перцем, затем во взбитые яйца по кусочку.