Оценка: 5

Количество: 38

Ваша оценка: ?

Гуляшзуппе. В нем используются больше помидоров. Нарезка овощей и мяса мельче. А вместо чипеток, подают кус хлеба.

• 500 г говядины
• 1 большая луковица
• 5 клубней картофеля
• 400 г граммов пюре из помидоров или «пассаты»
• 2 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. паприки (порошок)
• 2 перца паприки ((желательно, зеленого цвета))
• 0,3 ч.л. тмина
• 2 зубчика чеснока
• Соль
• Перец

Отметить все есть

1.

Мясо промойте и нарежьте кубиками со стороной 1 сантиметр.

2.

Лук нарежьте довольно крупно, примерно, как и мясо.

3.

Разогрейте в кастрюле (желательно чугунной) масло и быстро обжарьте мясо – нужно его запечатать, чтобы не потерять сок.

4.

Добавьте лук и готовьте еще 5 минут.

5.

Добавьте паприку, тмин и 2 щепотки соли.

6.

Залейте помидорным пюре и добавьте немного воды. Тушите примерно час.

7.

Почистите и нарежьте картофель. Размер прежний — кубик со стороной в 1 сантиметр.

8.

Так же нарежьте и паприку, предварительно очистив ее от семян.

9.

Попробуйте мясо. Если оно вас устраивает, не жесткое, то можно добавлять картофель.

10.

Через 5 минут поле картофеля добавляем паприку. Готовим еще 10 минут.

11.

Чистим и измельчаем перец и чеснок. Добавляем их и выключаем огонь. Даем постоять 5 минут. Все, гуляшзуппе готов!

У меня есть еще несколько рецептов гуляшей. Следующий,  я думаю,  будет чешский, на пиве и с кнедликами!  Заинтриговал?  Сам в  предвкушении!

Суп гуляш по-венгерски – классический рецепт с фото приготовления из говядины

Суп гуляш по-венгерски мы будем готовить из куска говяжьей лопатки. В приготовлении мясных блюд очень важно подобрать правильный основной ингредиент: необходимо учесть его жирность и сочность. Мы будем обжаривать и тушить мясо, поэтому лопатка подойдет для этого блюда, как нельзя лучше.

Пошаговый классический рецепт приготовления венгерского гуляша с фото наглядно продемонстрирует каждый этап. Необходимо четко следовать инструкции, именно благодаря ей вы сможете в домашних условиях приготовить гуляш, который подают в лучших ресторанах Венгрии.

В качестве овощного гарнира используются разные овощи, самые популярные: картофель, морковь, перец и лук. Не менее часто используют также помидоры, а при их отсутствии заменяют соусом или пастой. Ответственно стоит подойти и к выбору специй: их не должно быть слишком много, и они не должны перебить вкус мяса.

Несмотря на длительный процесс приготовления, гуляш готовится довольно просто. Попробуем приготовить суп гуляш из говядины по-венгерски и убедимся в этом на практике.

Ингредиенты:

—

(500 г лопатки)

Шаги приготовления

шаг 1Подготовим все необходимые ингредиенты.

шаг 2Лук очищаем и нарезаем достаточно мелкими кусочками, добавляем его вместе с растительным маслом на сковороду с толстым дном или в подходящую кастрюлю. Обжариваем лук до прозрачности и добавляем к нему столовую ложку ароматной паприки.

шаг 3Перемешиваем ингредиенты до полного растворения перца.

шаг 4Мясо промываем под проточной водой и нарезаем небольшими кусочками равных размеров. Сковороду разогреваем с несколькими ложками растительного масла и обжариваем кусочки мяса со всех сторон до румяной корочки.

шаг 5Очищаем зубчики чеснока, нарезаем их достаточно мелко, добавляем вместе с тмином в кастрюлю с луком и паприкой. В ту же кастрюлю отправляем обжаренные кусочки говядины.

шаг 6Ингредиенты тщательно перемешиваем, добавляем полстакана воды, накрываем кастрюлю крышкой и готовим мясо еще два часа на небольшом огне. Добавляем еще воды в процессе готовки и по мере выпаривания жидкости из кастрюли.

шаг 7Картофель промываем и очищаем, нарезаем клубни кубиками и добавляем в кастрюлю с мясом. Варим гуляш на среднем огне в течение 5 минут. Морковь очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Болгарский перец (лучше всего взять красный) промываем, избавляем от внутренностей и нарезаем кусочками средних размеров. Вместе с морковью добавляем перец в кастрюлю с мясом, туда же отправляем томатный соус или пасту. Выливаем в кастрюлю заранее подготовленный бульон или воду комнатной температуры.

шаг 8Доводим жидкость в кастрюле до кипения, затем варим гуляш еще 10-15 минут на небольшом огне под крышкой. Убираем кастрюлю с плиты, даем гуляшу остыть и настояться примерно 15 минут.

шаг 9Сервируем готовое блюдо и подаем к столу с клецками или черным хлебом. Суп гуляш венгерский классический готов.

Приятного аппетита!

Венгерский суп — гуляш, рецепт привезенный из Будапешта

Мы привезли рецепт классического супа-гуляш, национального блюда Венгрии из нашего недавнего путешествия в Будапешт и ненадолго тоже попали от него в зависимость. В Венгрии самый вкусный гуляш готовят в пабе “For Sale”, который находится на противоположной стороне от центрального рынка Будапешта, недалеко от известной пешеходной улицы Ваци.

Ингредиенты, которые понадобятся

• говядина (лопаточная часть, задняя часть или другие части для тушения) — 500 г
• лук репчатый — 2  шт
• картофель (неразваривающихся сортов) — 500  г
• болгарский перец — 1 шт
• морковь — 2 шт
• чеснок — 2 зубчика,
• томатный соус  — 1 ч. л.
• бульон  или вода — 1000 мл
• паприка сушеная — 1 столовая ложка
• растительное масло для жарки
• щепотка тмина
• соль

1.Почистить лук и мелко нарезать.

В разогретую кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и обжарить лук. Дать луку слегка остыть и добавить к нему паприку.

Все тщательно перемешать.

2. Мясо порезать на кубики со стороной 1 см

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить  в нем кусочки говядины до образования золотистой корочки, мясо лучше жарить порциями, не тушить, а именно жарить!

3. Переложить мясо в кастрюлю с луком, добавить рубленный чеснок и щепотку тмина. Влить немного воды, перемешать и томить на медленном огне 2 — 2,5 часа, по мере необходимости доливая воду. 4. Вымыть и очистить картофель, разрезать его на кубики 1 см. Добавить картофель к мясу, увеличить огонь, варить 5 минут, добавить соль

5. Болгарский перец и морковь помыть, почистить и нарезать кубиками, добавить в кастрюлю и заправить томатным соусом

Влить бульон (воду).

6.Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варить под крышкой еще 15 минут

Готовому блюду дать настояться в кастрюле 10 минут

В классический венгерский суп-гуляш добавляют еще клецки или ньоки.

Готовятся они очень быстро и просто:

В миску разбить 1 яйцо, посолить и добавить столько муки, чтобы при замешивании получилось густое тесто.

Оставить тесто под пленкой на 10 минут.

От теста отщипывать маленькие кусочки и отправлять в кипящий суп

Подаем готовый венгерский суп-гуляш и получаем комплименты.

Купить кастрюлю для гуляша (2.4 л) на RozetkaUA >>

Купить кастрюлю для гуляша Tefal (2.5 л) на RozetkaUA >>

Купить кастрюлю для гуляша (5 л.) на RozetkaUA >>

Свежие репортажи на моей страничке Facebook

Актуальные новости из путешествий на моем канале в Telegram

Мои путешествия – в Instagram 

Новые акции и промокоды в апреле от Али Експресс

7 недорогих покупок для работы из дома

25 лучших товаров для кухни которые можно купить на Ali Express

Готовим рыбу. Запеченная дорадо со сливочным соусом

Рецепт сытного супа-гуляша | Эпический

Суп-гуляш — суп из говядины и томатных макарон

Макаронный суп из говядины и томатов — один из самых успокаивающих супов! Он наполнен ароматными кусочками говядины, сладкими помидорами, сытными макаронами и бульоном с травами. Предназначен для того, чтобы стать основным продуктом обеда!

Суп-гуляш

Этот суп очень похож на то, что мы ели в детстве, под названием «Гуляш» или «Ковбойское наслаждение» в форме супа.И давайте будем честными, что это за названия для ужина? Определенно не самый классный, но это не имеет значения, я думаю, не так ли?

Что действительно важно, так это то, что это стопроцентная домашняя комфортная еда прямо здесь. Прямо как то, что делала мама.

Я жаждал этого в течение многих лет, и все всегда смеялись и говорили: «Подожди, тебе это нравится?»

Да, мне нравится этот продукт, и я старался доказать, что он может быть восхитительным, поэтому сегодня я делюсь своей версией, которая является шагом вперед по сравнению с некоторыми из сладких версий кетчупа, которые могла сделать ваша мама :).

Кроме того, если вы похожи на меня и не можете устоять, не стесняйтесь добавить немного замороженной кукурузы в последние несколько минут приготовления, чтобы сохранить ее подлинность. Это блюдо действительно понравится всей вашей семье. Это еда людей. Да, я иногда люблю по-настоящему изысканные блюда, но больше всего на свете я люблю классику.

Наслаждайтесь!

Суп-гуляш — суп из говядины и томатных макарон

Макаронный суп с говядиной и томатами — один из самых успокаивающих супов! Он наполнен ароматными кусочками говядины, сладкими помидорами, сытными макаронами и бульоном с травами.Предназначен для того, чтобы стать основным продуктом обеда!

Порций: 5

Подготовка15 минут

Готовка 40 минут

Готовность: 55 минут

• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 1/4 стакана нарезанного желтого лука (1 маленький)
• 1 стакан нарезанной моркови (2 средних)
• 2 измельченных зубчика чеснока
• Соль и свежемолотый черный перец
• 3 стакана говяжьего бульона с низким содержанием натрия
• 2 банки (8 унций) томатного соуса
• 1 1/2 (14.5 унций) банок маленьких нарезанных кубиками помидоров
• 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 1 столовая ложка нарезанного свежего майорана (или 1 чайная ложка сушеного)
• 2 чайные ложки нарезанного свежего тимьяна (или 3/4 чайной ложки сушеного)
• 2 лавровых листа
• 1 1 / 4 стакана (5,6 унции) сухих макаронных изделий с маленькими локтями
• 1 1/2 стакана замороженной кукурузы (по желанию)
• Свежая нарезанная петрушка и мелко натертый сыр пармезан, для сервировки

• Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в большой кастрюле на среднем или сильном огне. Добавить лук и морковь и обжарить 3 минуты, затем добавить чеснок и обжарить еще 1 минуту.Вылейте смесь на тарелку.

• Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла в кастрюле на среднем или сильном огне, добавьте говядину, приправьте солью и перцем и готовьте до коричневого цвета. Слейте жир с говядины.

• Верните обжаренные овощи в кастрюлю вместе с говяжьим бульоном, томатным соусом, помидорами, вустерширским майораном, тимьяном, лавровым листом и приправьте солью и перцем по вкусу. Довести до кипения. Добавить макароны, накрыть крышкой и убавить огонь до среднего. Варить, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, пока макароны не приготовятся.Если вы добавляете кукурузу, добавляйте кукурузу в течение последних 3 минут приготовления.

• Удалите лавровый лист, подавайте теплым с гарниром из свежей петрушки и пармезана, если хотите.

Пищевая ценность

Суп-гуляш — Макаронный суп из говядины и томатов

Сумма на порцию

калорий 479 Калорий в составе жира 144

% дневная стоимость *

Жиры 16 г 25%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Холестерин 59 мг 20%

Натрий 1022 мг 44%

Калий

%

Углеводы 57 г 19%

Клетчатка 8 г 33%

Сахар 13 г 14%

Белок 26 г 52%

Витамин A 4985IU 100%

Витамин C 27 мг 33%

Кальций 103 мг 10%

Железо 6 мг 33%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Рецепт Гуласчсуппе (суп-гуляш) | Allrecipes

Этот суп такой же, какой я помню со школьных лет в Зельдене, Австрия! Сделав рецепт, указанный здесь, я изменил несколько вещей, чтобы сделать его еще более похожим на то, что я запомнил. Начал с полфунта бекона, поджарил мясо в беконном жире, исключил половину масла, добавил овощи, покрошил бекон. Я заменил часть из 5 чашек воды банкой нарезанных кубиками помидоров без добавления соли вместе с томатной пастой и большим нарезанным кубиками красновато-коричневыми кубиками за 30-40 минут до подачи, 2 т.тмин, а затем чашку красного вина. Мне не нужно было загущать кукурузный крахмал. Мне пришлось добавить немного жидкости, и я не уверен, из-за ли это картофеля или из-за того, что я живу на очень большой высоте, но убедитесь, что у вас достаточно жидкости, чтобы приготовить мясо, пока оно не станет мягким. Я использовал более постный стейк из бизона и варил мясо на медленном огне около 2 часов. Говядина может занять меньше времени. Это как я помню !!!

Я бы ничего не менял, я все время готовлю этот суп. Вы также можете добавить немного картофеля в 2.но можно добавить еще немного воды. В Австрии суп-гулас — традиция в ресторанах. Отлично

Это было замечательно. Я много лет пыталась повторить рецепт моей матери, и он был ближе всего к ее рецепту. Я начал с 4 нарезанных ломтиков бекона и потребовал только половину масла. И добавил 2 стакана нарезанных свежих грибов с томатной пастой и т. Д. Очень вкусно подается с яичной лапшой.

Блестяще. Я адаптировал этот рецепт для Instant Pot (скороварки).Я из Германии и могу подтвердить, что он чертовски хорош как есть. Изменения: Говяжий бульон вместо воды (обязательно так) — Двойной венгерский перец — Добавил морковь. Картофель тоже подойдет. — В конце концов, я добавил больше соли, Вустершира и Franks Red Hot, чем требует рецепт по вкусу в конце (не намного больше). Мгновенная адаптация к горшку: — Добавьте маргарин и лук, обжарьте в течение 10 минут. — добавить перец и остальные специи + 1 стакан (или больше) бульона. Перемешивайте около минуты. — Добавьте томатную пасту и оставшийся бульон.Перемешивайте еще минуту или около того. — Добавьте говядину / овощи, перемешайте и готовьте в скороварке 35 минут. Естественный релиз. — приправить по мере необходимости после.

Этим летом я был в Венгрии и влюбился в гуляш. Я был удивлен, когда мне подали суп, когда я его заказал! Секрет в паприке! Я сделал это, как было указано. В следующий раз добавлю картошку, но она и так сытная и вкусная!

Я придерживался рецепта, за исключением того, что увеличил количество перца вдвое, и я рад, что сделал это. Было бы хорошо сделать это снова, за исключением того, что я просто готовил мясо без овощей в течение 1-го получаса.Я бы добавил овощи только за последний час (может, полчаса?), Они были немного мягкими.

Отличный рецепт. Я надеялся сделать это после того, как испытал это в Кельне. Это не хуже любого ресторанного тушеного мяса. Я подаю это с хорошей хрустящей булочкой или французским багетом (хороший рецепт хлеба также есть на этом веб-сайте). Я делал это 5 или 6 раз и внес некоторые личные изменения, хотя он все еще хорош как есть. Мне нравится снимать куски мяса в конце и использовать иммерсионный блендер для овощей и супа, чтобы они загустели.Затем снова добавьте мясо. Я также добавил халепеньо, чтобы дать ему толчок при добавлении болгарского перца. Я использовал говяжий бульон вместо воды, но не думаю, что это имеет большое значение, поскольку говяжий фарш с самого начала жирный. Большое спасибо за то, что поделились с нами этим сокровищем!

Не оставляйте крышку закрытой после того, как она будет кипеть в течение часа, чтобы суп стал гуще. Я также добавил немного семян сельдерея в конце. Подавать с обычным греческим йогуртом или сметаной. Ням!

Моей жене очень понравилось !!! Мне этого достаточно, чтобы добавить его в избранное!

Рецепт немецкого гуляша Instant Pot

Немецкий гуляш — это уникальный суп с кусочками говядины, и Instant Pot, он готов намного быстрее, чем раньше готовила Ома!

Я так рад показать вам, как легко приготовить сытный и ароматный немецкий гуляш в Instant Pot.

Большинство американцев думают, что гуляш готовят из мясного фарша, но в немецком гуляше на самом деле используются куски говядины.

Подумайте больше о тушеной говядине, но с жидким супом, подобным бульону, с таким многослойным вкусом, ваши дети буквально проглотят каждую последнюю каплю.

Самое приятное то, что вместо того, чтобы готовить немецкий гуляш в течение 3 часов на плите, благодаря Instant Pot он будет готов примерно за час.

Как приготовить немецкий гуляш в горшочке быстрого приготовления

Вы начнете с 2 фунтов нежирного ростбифа, нарезанного ломтиками.Вы можете использовать тушеное мясо или нарезать его самостоятельно, но затем вам нужно перемешать его с чайной ложкой соли и дать ему застыть, пока вы готовите другие ингредиенты.

Вы можете нарезать лук кубиками вручную, как я делаю в видео, но если у вас есть кухонный комбайн, это сэкономит вам ТАКОЕ много времени, потому что вам нужно нарезать 3 больших луковицы.

Вам также нужно очистить две большие моркови, нарезать их соломкой и нарезать кусочками по ½ дюйма.

На этом этапе вы также можете измельчить 3 больших зубчика чеснока, но я использовал пару чайных ложек из банки, потому что этот немецкий гуляш — один из тех рецептов, где он не так заметен.

Нагрейте 2 столовые ложки масла авокадо или оливкового масла в кастрюле быстрого приготовления в режиме соте. Затем добавляйте половину говядины и готовьте несколько минут, чтобы получить несколько хороших коричневых кусочков, которые называются карамелизацией, и добавьте этот первый слой аромата в немецкий гуляш.

Вытащите говядину из кастрюли и отложите в сторону, затем добавьте еще немного масла, если ваша говядина была очень постной, как моя, и в ней не осталось масла или топленого жира.

Затем вы добавите лук и перемешайте его, соскребая коричневые кусочки со дна кастрюли.

Готовьте лук около 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не начнет немного темнеть.

Затем посыпьте 1 ½ столовой ложки сладкого венгерского перца, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и дайте ему вариться еще минуту.

Далее мы добавляем чашку красного вина, чашку говяжьего бульона и бутылку немецкого лагера или пива Pilsner.

Теперь добавьте две столовые ложки томатной пасты и одну столовую ложку говядины лучше, чем бульон.Просто поверьте мне в этом, мои немецкие друзья клянутся этим.

Посыпьте чайную ложку сушеного тмина (это важный ингредиент немецкого гуляша, так что не пропускайте его!) Половину чайной ложки сушеного тимьяна и добавьте три сушеных лавровых листа.

Затем добавляем цедру 1 лимона. Видите, сколько здесь ароматов? Это безумие! Немецкий гуляш такой вкусный!

Мы также добавим три веточки свежего орегано и столовую ложку красного винного уксуса.

Потом нарезанная морковь и красивая поджаренная говядина.

Перемешайте, затем закройте крышку, установите паровой клапан на герметичность, нажмите «Отмена», затем тушите мясо и дайте ему вариться в течение 35 минут.

Хотя кастрюле нужно нагреться, так как внутри все уже горячо, это не займет много времени.

Когда таймер сработает, нажмите «Отмена», и на этом этапе я предлагаю хотя бы 10 минут естественного выпуска пара, но вы можете сделать быстрое высвобождение, если ваша семья голодна.

Обязательно вытащите лавровый лист и стебли орегано перед подачей немецкого гуляша. Вы можете есть гуляш как есть или полить им приготовленный картофель или лапшу. Мои дети предпочитают макаронную лапшу, потому что бульон наполняет каждую лапшу.

Мне также нравится добавлять в гуляш немного свежей петрушки для придания цвета и последнего слоя аромата.

Почему вам понравится немецкий гуляш

Моя семья очень предпочитает немецкий гуляш любому другому тушеному блюду из говядины, и я уверен, что ваша семья согласится.

В луке и моркови так много сладости, яркости цедры лимона, кислотности красного винного уксуса, неповторимого вкуса тмина вместе со всеми чудесными травами.

Нет ничего подобного.

Дайте мне знать в комментариях, если у вас есть вопросы или вы попробовали этот рецепт!

Пин для сохранения на потом

Не потеряй рецепт! Сохраните изображение ниже в Pinterest, а затем оставьте фотографию в комментариях к булавке, когда сделаете это.Нам нравится видеть ваши творения!

Другие рецепты супов быстрого приготовления

Instant Pot так много раз серьезно спасал мой бекон для ужинов в последнюю минуту. У нас много фаворитов Instant Pot, и вы можете найти их здесь, в моем списке рецептов супов Instant Pot.

Два моих личных фаворита — это чечевичный суп быстрого приготовления с колбасой и тако суп быстрого приготовления. А если вы ищете что-то еще, кроме супа, попробуйте этот рецепт чечевицы Мадрас в мгновенном горшке!

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Состав

• 2 фунта постного ростбифа, нарезанного небольшими кусочками
• 1 чайная ложка соли
• 3 больших желтых луковицы, нарезанные кубиками
• 2 большие моркови
• 3 больших измельченных зубчика чеснока
• 2 столовые ложки масла авокадо (или оливкового масла), при необходимости больше
• 1 1/2 столовой ложки сладкой венгерской паприки
• 1 стакан красного вина
• 1 чашка говяжьего бульона
• 12 унций немецкого лагера (или пилзнера)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка говядины лучше, чем бульон
• 1 чайная ложка сушеного тмина
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 3 сушеных лавровых листа
• цедра 1 лимона
• 3 веточки свежего орегано
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• свежая нарезанная петрушка для украшения

Инструкции

1. Перемешайте говядину с чайной ложкой соли и дайте ей постоять, пока вы готовите другие ингредиенты.
2. Нарежьте лук кубиками вручную или воспользуйтесь кухонным комбайном, чтобы сэкономить время.
3. Очистить морковь и нарезать кубиками.
4. Вы можете измельчить чеснок самостоятельно или использовать 2 чайные ложки измельченного чеснока в банке. Здесь так много вкусов, что разница не заметна.
5. Нагрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле быстрого приготовления с настройкой Соте. Затем добавляйте половину говядины и готовьте несколько минут, чтобы получить несколько хороших коричневых кусочков.
6. Вытащите говядину из кастрюли и отложите в сторону, затем добавьте еще немного масла, если говядина была очень нежирной (как у меня) и масла осталось мало.
7. Затем вы добавите этот лук и встряхните его, соскребая коричневые кусочки со дна кастрюли. Готовьте лук около 5 минут, периодически помешивая, пока он не станет мягким и не начнет немного темнеть.
8. Посыпать перцем, высыпать чеснок, перемешать и дать вариться еще минуту.
9. Добавьте вино, бульон, пиво, томатную пасту «Лучше, чем бульон», тмин, тимьян, лавровый лист, цедру лимона, орегано и красный винный уксус.
10. Теперь добавьте нарезанную морковь и обжаренные кусочки говядины, затем все перемешайте.
11. Закройте емкость для быстрого приготовления крышкой и установите вентиляционное отверстие на герметичность. Нажмите кнопку отмены, затем кнопку тушения мяса и готовьте 35 минут.
12. Нажмите «Отмена», когда закончите готовить, и позвольте пару естественным образом высвободиться (но если ваша семья голодна, вы можете быстро отпустить, и все будет хорошо).
13. Ешьте как есть или подавайте с вареным картофелем или лапшой, посыпав каждую миску свежей нарезанной петрушкой.

Примечания

Обязательно готовьте половину говядины за раз и кладите на нее коричневые кусочки.Это называется карамелизацией и дает вам первый слой аромата.

Информация о пищевой ценности:

Доходность: