Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @damn_delicious в Instagram и используйте хэштег #damndelicious .

Жареный ростбиф с розмарином и чесноком

Опубликовано: 25 мая 2018 г. · Изменено: 22 марта 2021 г. автор: Jennifer · Этот пост может содержать партнерские ссылки

Вы должны попробовать этот простой в приготовлении ростбиф с розмарином и чесноком в медленном огне! Ростбиф красиво приправлен, а его вкусы идеально сочетаются с картофельным пюре быстрого приготовления.Ваша мультиварка делает всю тяжелую работу, делая это восхитительное блюдо идеальным для следующего праздничного торжества или ужина в течение недели!

Что вы делаете на каникулах и семейных сборищах? Или даже просто воскресный ужин? Вы придерживаетесь традиций или делаете что-то немного другое? Много готовишь? Заказать еду? Ешьте в чужом доме? Мы любим большие семейные обеды, но мы также любим легкое! Если вы хотите традиционную еду, это не должно быть трудоемким делом. Как спросите вы? Ну, конечно, с помощью мультиварки! (вы ведь знали, что это произойдет, верно ?!)

Некоторые люди готовят обеды из индейки для праздничных обедов, но моя мама раньше готовила САМОЕ восхитительное жаркое из ребер, но с каждым годом все больше и больше людей кормят, это уступило место некоторым новым традициям.Может быть, однажды я заставлю ее поделиться своим рецептом лучших ребрышек со всеми вами (и со мной!), Потому что, поверьте мне, это потрясающе !!

Ваша мультиварка — идеальный инструмент для приготовления ростбифа в мультиварке!

• Этот кусок мяса был приготовлен для мультиварки, включите ее на слабую и готовьте весь день! Так легко и просто!
• Здесь нет жесткого или жевательного ростбифа. Приготовление этого ростбифа в мультиварке в течение длительного времени дает самое вкусное мясо.
• В этом куске мяса мало жира, поэтому оно не получится жирным в вашей мультиварке. Вместо этого получается сочный и ароматный ростбиф!

Следуйте этим простым шагам, и у вас будет самый вкусный ужин из ростбифа в мультиварке, который вы ели за долгое время!

• Вам обязательно захочется подрумянить ростбиф, чтобы получить приятную корочку снаружи! Для этого рецепта я использовала свою мультиварку на 4 литра. Подойдет и простая сковорода!
• Подрумянив этот ростбиф из мультиварки, он закрепит весь этот вкусный вкус и по-настоящему наполнит чеснок и розмарин! Такое восхитительное сочетание вкусов.
• Наконец, удалите глазурь на сковороде или мультиварке с 1 столовой ложкой бальзамического уксуса. Это действительно добавляет изюминку!

Этот ростбиф, приготовленный в медленном огне, идеально сочетается с моим картофелем-гратеном в медленном приготовлении или картофельным пюре быстрого приготовления для вкусной, но легкой праздничной трапезы или просто особого ужина (поскольку это так просто, почему бы не съесть его в будние дни ?! )

Ростбиф с корочкой из розмарина и чеснока в медленноварке

Вы должны попробовать этот простой в приготовлении ростбиф с чесноком и розмарином в медленной печи! Ростбиф прекрасно приправлен, и его вкус идеально сочетается с моим картофельным гратеном в медленном приготовлении.Ваша мультиварка делает всю тяжелую работу, делая это восхитительное блюдо идеальным для следующего праздничного торжества или ужина в течение недели!

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 9 часов

Время отдыха 30 минут

Общее время 9 часов 30 минут

Порций 8

Калорий 245 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 фунта жареной говядины (вы также можете использовать жаркое из крупы, если хотите)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 3 стебля свежего розмарина
• 4 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 чайная ложка морской соли
• ½ чайной ложки свежемолотого перца
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

Инструкции

• Натереть все жаркое с оливковым маслом

• Нарезать листья розмарина и смешать с чесноком, морской солью и перцем

• Потрите жаркое снаружи, чтобы образовалась корочка

• Разогреть сковороду или мультиварку до 400 градусов

• Добавить жаркое и поджарить с каждой стороны до легкого подрумянивания (4-6 минут)

• Деглазировать сковороду бальзамическим уксусом и переложить все содержимое в мультиварку

• Накрыть крышкой и готовить на низком уровне в течение 8-9 часов

• Снимите и дайте постоять 15-30 минут, затем нарежьте для подачи

Примечания

Я готовил это от начала до конца в своей мультиварке на 4 литра, сначала подрумянив при 400 градусах, а затем переключившись на медленное приготовление на медленном огне в течение 8 часов.

Nutrition

Калорийность: 245 ккал Белки: 31 г Жиры: 12 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 88 мг Натрий: 332 мг Калий: 257 мг Витамин A: 10 МЕ Витамин C: 0,5 мг Кальций: 10 мг Железо: 2,8 мг

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Классический рецепт ростбифа с чесноком и розмарином

Что бы ни случилось с днями, когда 18:00 Звонит обеденный колокольчик, и мама достает из духовки красиво подрумяненное жаркое? Ну и много чего: микроволновки, доставка пиццы, сокращение гендерного разрыва.Хотя следует сказать, что разрыв в оплате труда нигде не сократился. Так почему бы нам не создать новую традицию с этим любимым блюдом? Дело в том, что мы скучаем по жареному, и нет причин, по которым папы (и братья, и парни!) Не должны стараться время от времени делать ростбиф. Правильно, ребята, вы можете это сделать. Это так же просто, как включить духовку, положить приправленную говядину и вытащить ее, когда она будет готова. Этот тип магии рецептов ростбифа должен быть вневременным (и бесполым тоже).

Питание: 260 калорий, 16 г жиров (5 г насыщенных), 380 мг натрия

На 6-8 человек

Вам понадобится

3 фунта жаркого из крупа
8 зубчиков чеснока, очищенных и разрезанных пополам
2 столовые ложки оливкового масла
1⁄2 столовых ложки нарезанного свежего розмарина
Соль и черный перец по вкусу

Как это сделать

1. Достаньте жаркое из холодильника как минимум за 30 минут до приготовления.
2. Разогрейте духовку до 250 ° F.
3. С помощью небольшого ножа для очистки овощей сделайте надрезы в жареном и аккуратно вставьте половинки зубчиков чеснока.
4. Натрите жаркое оливковым маслом и приправьте все розмарином, большим количеством соли и перца.
5. Поставить на решетку на противне и поставить на среднюю решетку духовки.
6. Жарить 90 минут.
7. Увеличьте огонь до 475 ° F и запекайте еще 15 минут, пока у говядины не образуется темно-коричневая корочка, а термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть, не покажет 140 ° F.

Съешь этот совет

Кухня Macgyver:

Нет решетки для выпечки? Без проблем. Во многих рецептах требуются решетки для выпечки, чтобы теплый воздух полностью циркулировал вокруг мяса, но вы можете очень просто имитировать эффект без дополнительного оборудования.

• Разместите одну решетку в центре духовки, а другую — сразу под ней.
• Подготовьте и приправьте мясо, затем поместите его прямо на среднюю решетку.
• Поместите противень с бортиком снизу, чтобы сок собирался по мере его падения с мяса.(Эти драгоценные соки можно превратить в подливку с небольшим количеством муки и бульона!)

Этот рецепт (и сотни других!) Был разработан одним из наших «Готовьте это, а не то»! книги. Для более простых идей приготовления вы также можете купить книгу!

Ростбиф с розмарином и чесноком

Рецепт для печати — ростбиф с розмарином и чесноком.

Любимое блюдо моего мужа — ростбиф, поэтому я часто его готовлю. Я всегда пробую новые способы доставить удовольствие его вкусовым рецепторам.А для меня аромат розмарина и чеснока идеально сочетается с большим куском говядины.

Сегодняшний вариант — это жаркое из говядины с цельными кусочками чеснока и веточками свежего розмарина. После того, как говядина обжарена, ее добавляют в вино Мальбек. Комбинация просто вкусная.

Соберите ингредиенты. Вам понадобится большой кусок круглой говядины, несколько больших зубчиков свежего чеснока, большие источники свежего розмарина, приправы и мальбекское вино. (плюс немного оливкового масла, не изображенного на фото.Разогрейте духовку до 350 º F.

Я делал надрезы очень острым и очень длинным ножом. У меня есть целый набор столовых приборов Cutco, и они мне очень нравятся! (Партнерская ссылка) Первая работа моей дочери Джесс заключалась в продаже столовых приборов, и я получил на этом отличную сделку. Посетите веб-сайт Джесс в Jess Explains it all. (она тоже любит готовить!)

Вам нужно сделать ряды длинных глубоких надрезов с двух сторон говядины.

Приправы: чеснок и зелень. Не нарезайте его мелко. Вам нужны большие куски, чтобы засовывать их в прорези.

Чередуйте надрезы чеснока и розмарина.

Полить вином. Подойдет любой хороший красный цвет. Я использовал Мальбек сегодня вечером.

Последний штрих — добавить сверху немного оливкового масла. Поместите говядину в разогретую духовку до 350 º F примерно на 1,5 часа. Я рассчитываю на 20 минут на фунт и дополнительные 20 минут на среднюю редкость.

Состав

• Ингредиенты
• 1 фунт жареного мяса круглой говядины
• 3 больших зубчика чеснока
• 4 веточки свежего розмарина
• ½ стакана вина Мальбек (или любого хорошего красного вина)
• Соль и перец.

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ºF.
2. Приправить говядину. Сделайте глубокие надрезы в говядине. Нарежьте розмарин и чеснок довольно крупными кусочками и вставьте их в прорези.
3. Залейте сверху мальбекским вином и готовьте примерно ½ часа для получения средней прожарки.
4. Подавать с жареными овощами и соусом из соков в жаровне.

Поделиться в социальных сетях

Ростбиф с розмарином и чесноком с грибами, пропитанными сливочным маслом

С более прохладными температурами и приближающимся Рождеством я всегда нахожу хорошее жаркое таким успокаивающим и приятным для всех.Наш ростбиф с розмарином и чесноком с грибами, пропитанными сливочным маслом, понравится публике, и его очень просто приготовить. Я думаю, что многих людей легко запугать при приготовлении любого вида жареного мяса, но я обещаю, что этот рецепт очень прост. Если у вас есть термометр для мяса, вы не ошибетесь. Так что произведите впечатление на свою семью или друзей на следующем ужине и наполните свой дом прекрасным ароматом розмарина и чеснока для превосходного жаркого!

Ищете способы дополнить обед с ростбифом? Попробуйте его с запеканкой из картофеля и морковью со сладким чесноком.Наслаждаться!

Мы любим отзывы, поэтому, если вы попробуете один из наших рецептов, дайте нам знать! Оставьте комментарий, оцените его и не забудьте отметить нас на фото в IG с помощью #sneakymommies. Никогда больше не пропустите ни одного рецепта, подписавшись на нашу рассылку Sneaky Mommies. Став участником, вы также получите ЭКСКЛЮЗИВНЫЕ бонусные рецепты, которых нет в нашем блоге. Зарегистрироваться Сегодня!

Любовь,

Nic

Ростбиф с розмарином и чесноком с грибами, пропитанными сливочным маслом

Общее время

1 час 45 минут

Адаптировано из Olivias Cuisine’s, ростбифа с розмарином и чесноком

Автор: Nic

Ингредиенты

• 3 фунта высококачественного жареного рибай
• ¼ стакана нарезанного свежего розмарина
• 1 целая луковица чеснока, удалить всю кожицу и измельчить
• соль и перец по вкусу
• ¼ стакана оливкового масла плюс 2 столовые ложки
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 4 стакана нарезанных грибов
• 1 стакан говяжьего бульона

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350F.
2. Обильно приправьте жаркое солью и перцем.
3. В небольшой миске смешайте розмарин, измельченный чеснок и ¼ стакана оливкового масла и взбейте.
4. В чугунной сковороде на среднем огне разогрейте оставшееся оливковое масло. После того, как закопчится, обжарьте жаркое со всех сторон, примерно по 2–3 минуты на каждую сторону.
5. Теперь снимите сковороду с огня и нанесите смесь розмарина на все жаркое.
6. Теперь поместите жаркое в чугунной сковороде в предварительно разогретую духовку и выпекайте 1-1.5 часов или до тех пор, пока термометр для мяса не покажет 135 ° F при вставке в середину. После того, как вы вынули сковороду из духовки, накройте жаркое алюминиевой фольгой и дайте постоять 10 минут, это должно довести жаркое до 145F. Обратите внимание, что эти инструкции и температуры относятся к отделке средней прожарки.
7. Пока жаркое отдыхает, растопите сливочное масло на среднем огне на сковороде. Затем обжарьте грибы 5-6 минут или до мягкости, часто помешивая. Приправить солью и перцем.
8. Удалите жаркое с чугунной сковороды.На этом этапе, если на сковороде остались подгоревшие кусочки чеснока, выбросьте их. Теперь верните сковороду на плиту, снова на среднем огне, и добавьте бульон, соскребая подрумянившиеся кусочки снизу. Дать закипеть, пока он не загустеет. Примерно 3-4 минуты.
9. Теперь снова добавьте жаркое в сковороду, добавьте грибы с любым их соком и при желании украсьте розмарином. Наслаждаться!

3.5.3228

Чеснок, жаркое из говядины и розмарина • Кухня Steele House

Ищете впечатляющую, но простую праздничную еду, которая понравится каждому? Ничто не может превзойти жаркое из говяжьей вырезки с чесноком и розмарином на рождественский ужин, по крайней мере, это мое очень твердое мнение.Это восхитительная традиция в нашей семье, которую я с нетерпением жду каждый год, но поскольку моя мама склонна все переваривать (без обид, мама), я всегда отвечал за жаркое.

Я помню, как мы впервые подали вырезку на Рождество. Это был немного тяжелый год, и это будет первый год, на котором мой брат не будет присутствовать, потому что он был в турне по Афганистану. Моя мама хотела сделать что-то особенное, чтобы поднять настроение. Когда в тот день я вошел на кухню, она взволнованно посмотрела на меня.Она только что купила 2 пятифунтовых вырезки, которые должны были стоить небольшое состояние, и стояла там и смотрела на них. Она посмотрела на меня и сказала: «Что теперь? Как их приготовить? » Я ответил: «Не знаю! Я только филе приготовила! » В этот момент мой дядя, бывший ресторатор, отталкивает меня в сторону и строго говорит: «Тебе лучше справиться с этим ребенком». Давление нарастало, когда я нервно брался за задачу. К счастью, все обернулось хорошо, и теперь, благодаря многолетней практике, я могу жарить говяжью вырезку с закрытыми глазами.

Чеснок Розмарин Жаркое из говяжьей вырезки

Жаркое из говяжьей вырезки — классический выбор для праздничных обедов. Это элегантное блюдо, которое удивительно легко приготовить. Вырезка, являющаяся самым дорогим куском говядины, может быть пугающей, если не сказать больше! Но я открою вам секрет: если вы положитесь на градусник, вы НЕ ПЕРЕДАЕТЕ. Мой любимый способ подать этот соблазнительный кусок говядины — с чесночно-розмариновой корочкой и измельченным красным вином (что совершенно необязательно, но вкусно).Я рада поделиться с вами рецептом, который я подаю на Рождество, и надеюсь, что он вам понравится так же, как и мне. Вот как идет история…

Помимо использования термометра, который показывает, когда вырезка готова, вторым по важности шагом является ее разделение на части. В большинстве случаев при покупке вырезки по крайней мере один конец будет меньше остальных. Подверните этот конец так, чтобы он был такой же толщины, как и остальная часть жаркого, и надежно свяжите его шпагатом.Продолжайте связывать жаркое через 3-дюймовые интервалы, чтобы получилось устойчивое по форме жаркое. Это обеспечит равномерное приготовление жаркого. Поверьте, вы не хотите пропустить этот шаг. У меня есть, и в итоге получается жаркое, которое хорошо прожарено всего с несколькими ломтиками, приготовленными до должной средней прожарки. Затем вам нужно выбрать, кто из членов вашей семьи вам больше всего нравится, чтобы получить хорошие кусочки. Это никогда не заканчивается хорошо, так что приготовьте жаркое! Затем приготовьте смесь из острого чеснока, ароматного розмарина и оливкового масла и натрите этой пастой все жаркое.Дать постоять час при комнатной температуре, затем обильно приправить солью и перцем.

Поместите на решетку для жарения в противень (это нормально, если у вас нет решетки, но она помогает при приготовлении равномерного приготовления) и запекайте в течение 20 минут. Через 20 минут вставьте пищевой термометр (мне очень нравится Thermapen) в центр жаркого, убедившись, что зонд находится в середине мяса. Если там написано от 120 ° F до 125 ° F, удалите жаркое. Если нет, готовьте его с 5-минутными интервалами, пока он не достигнет внутренней температуры 120 ° F для средней прожарки.Когда закончите, дайте жареному постоять 10-15 минут, слегка прикрыв фольгой.

Пока жаркое отдыхает, вы можете приготовить соус из красного вина для лука-шалота, обжарив лук-шалот и добавив его в смесь красного вина, говяжьего бульона и любых капель со сковороды. Этот шаг также можно выполнить за день и подогреть непосредственно перед подачей на стол.

Переложите жаркое на разделочную доску, нарежьте и подавайте. Обычно на стол также попадает большая миска с масляным пюре (или всеми любимые стопки картофеля с гребешками из пармезана) и обжаренные зеленые бобы.А если у вас остались остатки еды, то кусочек этого нежного стейка с ложкой хрена на мягком рулетике — просто потрясающая вещь! Надеюсь, вам понравится жаркое из говяжьей вырезки с чесноком и розмарином в нашей семье, и желаю вам прекрасного отдыха!

Если говорить о праздниках, то «Легкая развлекательная поваренная книга» станет отличным подарком! Просто выкладываю это там.

Винные пары

Каберне, Мерло

Чеснок и розмарин Жаркое из говяжьей вырезки

Время приготовления 1 час

Время приготовления 20 минут

Общее время 1:20

Классический выбор для праздничных обедов, этот чеснок и розмарин Жаркое из говяжьей вырезки — это изысканно вкусное блюдо, которое удивительно легко приготовить.

Ингредиенты

Жаркое из говяжьей вырезки

• Жаркое из говяжьей вырезки от 3,5 до 4 фунтов, обрезанное
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 столовая ложка нарезанного свежего розмарина
• 1 столовая ложка масла из виноградных косточек или рапсового масла
• 1 1 / 2 чайные ложки кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

Сокращение красного вина с луком-шалотом

• 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
• 2 измельченных лука-шалота
• 1 чашка сухого красного вина
• 1 чашка говяжьего бульона
• 1 лавровый лист
• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
• 1/2 чайной ложки дижонской горчицы
• Соль и перец

вам понадобится

• Шпагат
• Жаровня с решеткой или противень для выпечки

Проезд

1. С помощью бумажных полотенец промокните вырезку насухо.Согните кончики вырезки под себя и плотно закрепите шпагатом. Продолжайте плотно завязывать вырезку по частям, чтобы получилась последовательная форма. Это гарантирует равномерное приготовление.
2. В миске смешайте чеснок, розмарин и масло и перемешайте, слегка раздавив чеснок, чтобы образовалась легкая паста. Равномерно покройте вырезку этой смесью и оставьте при комнатной температуре на 1 час.
3. Разогрейте духовку до 500 ° F. Равномерно приправьте вырезку солью и перцем и поместите на решетку для запекания.В качестве альтернативы можно использовать двусторонний противень без решетки для жарки, но это может привести к сокращению времени приготовления и неравномерному приготовлению. Жарьте в течение 20 минут, затем вставьте пищевой термометр в центр вырезки. Снимите жаркое при 120 ° F или продолжайте готовить, проверяя каждые 5 минут, пока температура не достигнет 120 ° F для средней прожарки. Переложите жаркое на разделочную доску и слегка накройте фольгой. Дайте отдохнуть 10-15 минут.
4. Пока вырезка жарится, при желании приготовьте измельченный лук-шалот из красного вина.В кастрюле нагрейте масло на среднем или медленном огне и обжарьте лук-шалот со щепоткой соли до готовности, примерно 3 минуты. Добавьте вино, говяжий бульон и лавровый лист и доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего и тушите, пока смесь не уменьшится наполовину, примерно 15 минут. Удалите лавровый лист и взбейте сливочное масло, горчицу и все капли со сковороды или разделочной доски. Добавить соль и перец по вкусу. Его можно приготовить за день, хранить в холодильнике и разогреть перед подачей на стол.
5. Нарежьте вырезку и подавайте с добавлением шалота из красного вина.

по Мередит Стил

Розмарин, чеснок, масло, говяжья вырезка с соусом из красного вина

Говядина

Автор Сара 3 февраля 2020 г. & nbsp | & nbsp Обновлено: 8 февраля 2020 г.