самые лучшие рецепты блюд на новогодний стол

Подготовка к встрече наступающего нового года в разгаре, самое время подумать о праздничном меню.

Меню на Новый год 2020 / reseptdlyavseh.ru

УНИАН собрал для вас подборку топ рецептов, среди которых вам обязательно что-нибудь приглянется, чем можно удивить и порадовать гостей.

Меню на Новый год 2020: горячие блюда

1. Фаршированная курица

Читайте такжеРождественский пост 2019: что категорически нельзя делать и есть (видео)Прекрасное украшение праздничного стола. Весьма эффектное блюдо, как на вкус, так и по внешнему виду. Отличный вариант ключевого угощения гостей, которое займет центральное место на новогоднем столе.

Конечно же, чем нафаршировать курицу, вариантов существует множество. И у каждой хозяйки, наверняка, найдется в запасе несколько любимых семейных рецептов. Мы выбрали традиционные, бюджетные и весьма вкусные в сочетании ингредиенты.

Для приготовления вам понадобится:

— 1 курица;

— 4 яблока;

— 1,5 килограмма картофеля;

— 5-6 столовых ложек оливкового масла;

— соль и специи по вкусу (карри, паприка, черный молотый перец, чеснок).

Праздничное новогоднее меню / orden-feniksa.org.ru

Очищенный картофель и яблоки нарезаем небольшими ломтиками. Смешиваем соль со специями и добавляем к ним оливковое масло. Тем временем ставим духовку нагреваться до 180-200 градусов.

Подготовленную предварительно тушку курицы натираем смесью специй с маслом изнутри и снаружи.

Картошку выкладываем на противень, чуть смазанный маслом. На нее кладем курицу на спину, набиваем тушку яблоками и закалываем зубочисткой. Ставим в духовку.

Читайте также»Свидетели оливье»: в сети высмеяли предновогодние «пробки» у касс магазинов (фото)Через полчаса достаем, чтобы смазать курицу маслом. А после – через каждые 15 минут до готовности. Время приготовления – около 2 часов.

2. Мясо по-французски

Достаточно популярное блюдо, которое станет уместным дополнением к остальным угощением на праздничном новогоднем столе.

Вариантов его приготовления также есть немало. Предлагаем вам самый простой и от этого не менее вкусный вариант.

Для приготовления вам понадобится:

— 500 г свинины;

— 1 репчатый лук;

— 100 г твердого сыра;

— майонез, соль и перец – по вкусу.

Меню на Новый год / samnadache.ru

Мясо нарезаем на стейки, солим и перчим с двух сторон, разогреваем тем временем духовку. Отрезаем кусочки фольги достаточного размера, чтобы мясо можно было завернуть целиком.

Лук очищаем и нарезаем кружочками. Выкладываем его на мясо. Натираем сыр на терке и также выкладываем на мясо. Сверху – поливаем майонезом.

Затем оборачиваем фольгой, так чтобы при приготовлении в духовке не протекал сок. И в разогретой до 200 градусов духовке готовим приблизительно в течение одного часа.

3. Скумбрия с овощами

Это изысканное по вкусу блюдо обязательно порадует гостей и будет прекрасно смотреться на праздничном столе.

Для приготовления вам понадобится:

— скумбрия;

— 400 г картофеля:

— 70 г моркови:

— 100 г твердого сыра;

— майонез, растительное масло, специи – по вкусу.

Новогодний стол 2020 / youtube.com

Картофель и морковь нарезаем нетолстыми кружками. Прогреваем в сковороде растительное масло и выкладываем туда овощи. На сильном огне слегка обжариваем их до легкого румянца.

Скумбрию очищаем от внутренностей, промываем, обсушиваем. Равномерно выкладываем овощи на фольгу, а сверху скумбрию. Ее предварительно обмазываем специями.

Сыр натираем на терку. Закладываем часть в брюшко рыбы. Остальным сыром присыпаем овощи. Рыбу, так же как и овощную подушку, поливаем майонезом. Заворачиваем в фольгу и отправляем в прогретую до 200 градусов духовку.

Запекаем первые 25 минут в коконе, вторые 25 минут в фольге с открытым верхом.

Меню на Новый год-2020: закуски

1. Печеночный торт

Это удобное и вкусное блюдо, которое придумано для того, чтобы угощать гостей за праздничным столом.

Для приготовления вам понадобится:

— 600 г куриной печени;

— 1 вареное и 2 свежих яйца;

— 200 мл молока;

— 150 г муки;

— 300 г лука;

— 250 г моркови;

— майонез, соль, черный перец, чеснок, зелень и растительное масло – по вкусу.

Интересное меню на Новый год 2020 / vkussovet.net

Вбиваем в отдельную чашу яйца, добавляем соль и перец и вливаем молоко. Венчиком все это тщательно перемешиваем и добавляем постепенно муку, также постоянно помешивая.

В заранее измельченную печень с помощью мясорубки или блендера вливаем тесто. А после – растительное масло, чтобы блины не приставали к сковороде при жарке.

Читайте такжеНовый 2019 год: приметы, украшения на елку и праздничное меню (видео)Заранее измельченный лук и натертую морковь обжариваем на сковороде с растительным маслом. После этого выкладываем в отдельную чашу и даем остыть.

Обжариваем блины на сковороде без растительного масла. Следим, чтобы они не подгорали, переворачиваем.

В отдельной чаше смешиваем майонез, чеснок и рубленную зелень.

Принимаемся формировать печеночный торт. Для этого на блин наносим чесночный майонез с зеленью, а на него выкладываем начинку из овощей. На овощи кладем новый лист блина, и снова майонез и начинку. Таким образом, чередуем слои, пока не закончится начинка.

В конце приготовления посыпаем все зеленью и верх торта украшаем отваренным яйцом.

2. Сырные шарики

Это восхитительная закуска на новогоднем столе, в том числе для тех, кто вдруг не ест мясо.

Для приготовления вам понадобится:

— 200 г твердого сыра;

— 3 шт яиц;

— 4 ст. л. пшеничной муки;

— 3 ст. л. муки для панировки;

— масло для жарки, соль – по вкусу.

Меню на Новый год рецепты / paulrise.blogspot.com

Отделяем белки от желтков, взбиваем белки в устойчивую пену, добавляя в нее щепотку соли, муку и хорошо перемешиваем.

Сыр натираем на мелкой терке, добавляем его в миску и также перемешиваем до однородности.

Влажными руками скатываем небольшие шарики и выкладываем на тарелку присыпанную мукой, обволакивая в ней каждый шарик.

После этого обжариваем во фритюре, не переворачивая. Масла должно быть достаточно, чтоб шарики плавали. Готовые золотистые шарики выкладываем на блюдо с салфетками.

3. Рулетики из ветчины с сыром

Эта закуска – как говорят, пальчики оближешь. Украсит новогодний стол, как ничто другое.

Для приготовления вам понадобится:

— 200 г ветчин;

— 100 г твердого сыра;

— чеснок, майонез, зелень – по вкусу.

Праздничное новогоднее меню / valerieohata.blogspot.com

Сыр натираем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс. Зелень мелко рубим. Смешиваем сыр, чеснок и зелень, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем.

Кусочки ветчины мажем сырной смесью и сворачиваем рулетами. Закрепляем их разноцветными шпажками.  Готовую закуску перекладываем на блюдо и украшаем веточками петрушки.

Меню на Новый год-2020: десерты

1. Чизкейк с мандарином

Если хотите по-настоящему удивить гостей, то этот десерт – то, что вам нужно.

Для приготовления вам понадобится:

— 500 г мандарин;

— 200 г галетного печенья;

— 75 г сливочного масла;

— 1 шт апельсина;

— 300 г сливок;

— 400 г сливочного сыра;

— 100 г сахарной пудры;

— 1 ч. л. ванильного сахара.

Десерты на Новый год / yagnetinskaya.com

Печенье дробим с помощью блендера и соединяем с растопленным маслом. Образовавшуюся массу выкладываем в смазанную форму и отправляем в холодильник.

Для начинки сыр перемешиваем с ванильным сахаром и добавляем к ним цедру апельсина. Просеиваем сахарную пудру и пересыпаем к сыру. Сливки взбиваем и добавляем к остальным ингредиентам начинки. Их нужно перемешать, но осторожно, чтобы не осели.

На застывший корж из печенья укладываем начинку ровным слоем. Мандарины очищаем от кожуры и с каждой дольки снимаем кожицу, оставляя только мякоть. Этот ингредиент выкладываем поверх сливочно-сырной массы.

2. Медовик со сметанным кремом

Кто же откажется от тортика на Новый год? Этот десерт уж точно придется по вкусу вашим гостям.

Для приготовления вам понадобится:

— 200 г сахара для коржа и стакан сахара для крема;

— 2 ложки меда;

— около 400 г муки;

— 100 г масла;

— 2 яйца;

— 500 г сметаны;

— 1 ч. л. ванилина.

Рецепты на Новый год / supy.guru

Сначала смешиваем масло, сахар и мед. Чтобы сахар и мед хорошенько растворились в масле, ставим миску на водяную баню. Все время помешиваем.

Затем снимаем миску с бани и быстро вмешиваем в получившуюся смесь яйца. Теперь перемешиваем все с просеянной мукой. Тесто нужно поставить на полчаса в холодное место.

Затем делим его на 9 частей. Из каждой раскатываем тонкий корж на противне или пергаменте, обрезаем по кругу и выпекаем в духовке на 200 градусах 5 минут.

Пока пекутся коржи, можно приготовить крем. Смешиваем все ингредиенты (сметана, сахар и ванилин) и взбиваем миксером. Крем должен получиться густой. Готовый крем ставим в холодильник.

Когда крем чуть подстынет, вынимаем его и мажем коржи. Торт готов.

3. Желейный торт с фруктами

Простой в приготовлении и легкий для организма десерт будет приятным дополнение вашего праздничного стола.

Для приготовления вам понадобится:

— 400 мл сметаны;

— 1 стакан сахара;

— 100 мл молока;

— несколько упаковок желе различных цветов;

— 1 пакетик желатина;

— фрукты или ягоды по вкусу.

Рецепты для праздничного стола / supy.guru

Сначала выкладываем в большую миску ломтики фруктов. Разводим желе так, как указано на упаковке, а затем подогреваем. Теперь заливаем первый слой торта и оставляем его в холодильнике.

Пока он остывает, делаем желе для второго слоя точно так же. Когда предыдущий слой остынет, добавляем следующий, но уже другого цвета. Снова ставим торт в холодильник.

Проделываем то же самое с третьим слоем.

Последний слой делаем по-другому. Берем сметану, смешиваем ее с сахаром. Далее разбавляем упаковку желатина молоком и немного подогреваем. Смешиваем со сметаной, по вкусу добавляем ваниль. Теперь можно залить последний слой. Оставляем торт в холодильнике до застывания.

После єтого нужно опустить миску в горячую воду всего на несколько секунд, перевернуть ее на плоскую тарелку, и торт готов.

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Что приготовить на Новогодний стол 2020 – рецепты праздничных блюд с фото

Блюда на новогодний стол 2020 должны быть сытными, привлекательными на вид и, конечно же, аппетитными. Чтобы вы не ломали голову над тем, что приготовить на новогодний стол 2020, предлагаем вашему вниманию подборку интересных праздничных рецептов.

Наступающий 2020 год – это год Желтой Земляной Собаки. Чтобы задобрить символ года, отметить его нужно веселым и обильным застольем. Любимая еда Собаки – мясо, поэтому на столе должно быть много разнообразных мясных блюд. Салаты на новогодний стол 2018 должны быть сытными, из большого количества ингредиентов. А вот десерт лучше подать легкий, фруктовый, желательно соответствующего цвету символа наступающего года.

Корзиночки с ветчиной

Запеченные с ветчиной корзиночки из слоеного теста – красивая и сытная закуска.

Вам понадобятся: 2 листа готового слоеного теста, 450 г ветчины, 3 помидора, 220 г сливочного сыра (или 1 стакан майонеза), 150 г твердого сыра.

Приготовление. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и измельчите, удалив сок. Ветчину мелко нарежьте, смешайте с тертым сыром, сливочным сыром, помидорами. Тесто немного раскатайте и нарежьте квадратами или вырежьте круги. Выложите тесто в формочки для кексов в виде корзиночек, выложите начинку и запеките в разогретой до 175°С духовке 15-20 минут.

Сырное печенье с базиликом

Такое печенье можно подать как закуску с любимым соусом или к аперитиву.

Вам понадобятся: 400 г твердого сыра, 120 г сливочного масла, 5 ст.л. сливок, 1,5 стакана муки, 3 ст.л. измельченного свежего базилика, 1 ч.л. соли.

Приготовление. Размягченное масло смешайте с сыром, солью, сливками. Добавьте муку и базилик и замесите тесто. Раскатайте его в тонкий пласт, с помощью форм вырежьте фигурки и поместите их на застеленный пергаментом противень. Выпекайте печенье при 175°С 10-15 минут. Перед подачей остудите.

Красная рыба в тесте

Рыба в тесте — традиционная закуска праздничного стола.

Потребуется на 6 порций:

• филе красной рыбы — 500 г
• лимонный сок — 1 ч. л.
• свежее пиво — 50 мл
• гашеная сода — 1/2 ч. л.
• сильно газированная минеральная вода — 100 мл
• пшеничная мука — 200 г
• растительное масло, черный молотый перец, соль

Приготовление:

1. Яйца взбить, смешать с содой, посолить, поперчить, добавить муку, влить пиво и минеральную воду. Замесить тесто по консистенции, напоминающее тесто для оладьев.
2. Рыбное филе нарезать небольшими ломтиками, сбрызнуть лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу. Дать полежать 10 минут и обсушить бумажными полотенцами.
3. Кусочки филе обмакивать в кляр и сразу обжаривать в хорошо разогретом масле или во фритюрнице.
4. Готовую рыбу промокнуть от излишков масла на бумажных полотенцах.

Фаршированные грибы

Такую закуску можно подавать как в горячем виде, так и охлажденной.

Вам понадобятся: 250 г свежих шампиньонов, 100 г мясного фарша, 1 луковица, 100 г сливочного сыра, 50 г твердого сыра, 0,5 стакана белого вина, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Грибы очистите, отрежьте ножки и измельчите их. На сковороде обжарьте фарш до готовности и выложите в миску. Добавьте в сковороду нарезанный лук и ножки грибов и обжарьте до мягкости. Влейте вино и потушите, пока жидкость не испарится. Верните в сковороду фарш, положите сливочный сыр, размешайте и немного потушите. Добавьте половину тертого твердого сыра, перемешайте и заполните начинкой шляпки грибов. Выложите их на противень, посыпьте оставшимся сыром и запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15-20 минут.

Фаршированные яйца с грибной начинкой – Вкусная закуска на Новый год

Хотите приятно и вкусно удивить гостей новогоднего стола? Тогда предлагаю вам такой оригинальный рецепт. Готовится просто, из доступных продуктов.

https://www.youtube.com/watch?v=uCNnBtfPRQE

Ингредиенты:

• Вареные вкрутую яйца – 4 шт.
• Луковица среднего размера – 1 шт.
• Шампиньоны свежие – 130 г.
• Чеснок – 1 долька
• Сыр твердый – 50 г.
• Майонез
• Свежий укроп
• Соль, молотый перец на вкус
• Растительное масло

Приготовление:

1. Лук очищаем. Нарезаем его небольшими кубиками.

2. Грибы моем, очищаем. Самые красивые, ровные нарезаем тонкими пластинками. Они пойдут для украшения. Понадобится всего 8 штук. Но, на запас можно сделать еще парочку – вдруг какие-то поломаются.

3. Остальные грибы нарезаем кубиками. На сковороде нагреваем немного растительного масла. Поджариваем тут до золотистости лук. Затем перекладываем грибы, измельченные кубиками. Жарим до готовности. Сильно зажаривать не нужно. Достаточно добиться легкого золотистого цвета. Солим, перчим на вкус. Перемешиваем. Убираем со сковороды.

4. На этой же сковороде жарим грибы пластинками, которые мы отложили для украшения. Прожариваем с двух сторон до готовности и румяного цвета. Затем их немного присаливаем. Выкладываем на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.

5. Яйца отвариваем до крутого желтка. Остужаем, очищаем. Аккуратно разрезаем на 2 части вдоль. Достаем желток.

Важно, чтобы они хорошо очищались. Поэтому, если берете домашние, не используйте сегодняшние или вчерашние. Ведь они после отваривания плохо очищаются. После того, как яйца сварятся, их нужно охладить. Это тоже поможет лучше их очистить.

6. Желтки кладем в миску к грибам, обжаренным с луком. Немного солим, перчим. Добавляем полную чайную ложку майонеза. Блендером все перебиваем в однородную пастообразную массу.

Фрикадельки в клюквенно-винном соусе

Эти нежные и сочные мясные шарики станут отличной закуской или одним из основных горячих блюд, которое можно подать с овощным гарниром или картофельным пюре.

Вам понадобятся: 0,5 кг мясного фарша, 1 луковица, 1 яйцо, 2 ст.л. панировочных сухарей, 1 ст.л. сливочного масла, 450 мл клюквенного (или брусничного) соуса, 1 стакан сахара, 1 стакан красного вина, растительное масло, мускатный орех, перец и соль по вкусу.

Приготовление. Для фрикаделек обжарьте на разогретом растительном масле измельченный лук и добавьте его в фарш вместе с сухарями, яйцом, сливочным маслом. Посолите, поперчите, посыпьте мускатным орехом по вкусу и хорошо перемешайте. Из полученной смеси скатайте небольшие шарики, выложите их на противень и запеките при 200°С в течение 10 минут. Для соуса смешайте в кастрюльке клюквенный соус, сахар и вино, доведите до кипения и поварите 5 минут, часто помешивая. Готовым соусом полейте фрикадельки и сразу же подавайте.

Напитки

На новогодний стол можно подать как алкогольные напитки, купленные в магазине, так и безалкогольные соки и компоты приготовленные на зиму в виде консерваций. А что делать, если магазинного не хочется, а на зиму ничего не готовили. Выход есть, нужно приготовить эти напитки на Новый год 2020.

Компот из мандарин

Лето богато фруктами и ягодами, и готовим мы компоты часто, а что делать зимой, когда на прилавках лишь мандарины? Конечно же, приготовить компот.

Ингредиенты:

• вода — 3 л;
• мандарин — 4 шт.;
• сахар — 200 г.

Процесс приготовления

В кастрюлю наливаем воду и высыпаем сахар, размешиваем и ставим на огонь. Ждем, когда закипит вода, а пока чистим мандарины, снимая кожуру и прожилки. Кладем дольки мандарин в кипящую воду, снова даем закипеть. Варим 5 минут и выключаем. Остужаем мандариновый компот и подаем к новогоднему столу.

Салат с курицей и макаронами

Этот сытный салат вполне может заменить мясное блюдо с гарниром.

Вам понадобятся: 450 г макарон, 2 куриные грудки, 150 мл томатного соуса, 50 мл сметаны, 1 ст.л. растительного масла, 300 г консервированной кукурузы, 400 г консервированной фасоли, 150 г твердого сыра, 1 луковица, 1 ст.л. лимонного сока, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Макароны отварите почти до готовности (аль денте). Куриные грудки натрите солью и перцем и обжарьте на разогретом масле до готовности. В глубокой миске смешайте томатный соус, сметану, лимонный сок, добавьте макароны, кукурузу и фасоль, измельченную петрушку, лук, тертый сыр, соль и перец. Выложите салат в блюдо, сверху положите порезанные ломтиками куриные грудки.

Салат с курицей и голубым сыром

Этот куриный салат с овощами и пикантной сливочной заправкой с голубым сыром приятно удивит ваших гостей.

Вам понадобятся: 2 куриные грудки, 1-2 кочана салата, 4 стебля сельдерея, 10 помидорок черри, 100 г голубого сыра, 120 мл несладкого йогурта, сок половины лимона, 1 ст.л. яблочного уксуса, 1 ч.л. меда, 2 ст.л. молока, зеленый лук, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В глубокой миске вилкой разотрите 50 г голубого сыра, добавьте йогурт, выжатый лимонный сок, уксус, мед, молоко, измельченную петрушку, соль и перец, хорошо перемешайте и охладите. Куриные грудки посыпьте солью и перцем, обжарьте до готовности на сковороде, немного остудите и нарежьте тонкими ломтиками. Заполните блюдо порванным руками салатом, нарезанным сельдереем и помидорами, измельченным луком, раскрошите оставшийся сыр и перемешайте. Сверху выложите ломтики курицы и посыпьте измельченной петрушкой.

Слоеный салат с ветчиной

Рецепт приготовления этого салата напоминает «Мимозу», однако вместо рыбных консервов здесь используется ветчина.

Вам понадобятся: 100 г ветчины, 3 шт. картофеля, 1-2 соленых огурца, 3 яйца, 250 г твердого сыра, 3 стакана сметаны, 1 стакан майонеза, зелень петрушки и соль по вкусу.

Приготовление. Ветчину и огурцы измельчите. Картофель отварите в кожуре, почистите и измельчите. Яйца сварите вкрутую, очистите и аккуратно разделите на белки и желтки. В отдельной миске смешайте сметану и майонез. На дно блюда уложите слой картофеля, посолите по вкусу и полейте сметанно-майонезной заправкой. Затем уложите слой ветчины, слой огурцов, слой измельченных 2 яичных желтков и 3 белков. Посыпьте сверху тертым сыром, полейте оставшейся заправкой. Украсьте салат желтком и веточкой петрушки.

Куриные ножки в медовой глазури

Еще один необычный способ вкусно приготовить курицу на новогодний праздничный стол.

Вам понадобятся: 1 кг куриных голеней, 0,5 стакана жидкого меда, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. куриного бульона, 1 ч.л. растительного масла, 1 ч.л. крахмала, 5 зубчиков чеснока, 1 луковица, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В сотейнике или глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте измельченные лук и чеснок. Добавьте мед и соевый соус. Отдельно смешайте крахмал с бульоном и вылейте в сковороду. Перемешайте, доведите до кипения и, помешивая, поварите 5 минут, пока он не загустеет. Куриные голени просушите салфеткой, натрите солью и перцем и выложите на застеленный фольгой противень. Запеките в разогретой до 220°С духовке в течение 10 минут, затем переверните каждую голень и запекайте еще 10 минут. Полейте каждый кусочек соусом и запекайте еще 5 минут до готовности.

Дольки мандарина в шоколаде

После обильного праздничного застолья легкий десерт придется как нельзя кстати.

Вам понадобятся: 5 мандаринов, 100 г шоколада, соль крупного помола.

Приготовление. Мандарины очистите, шоколад поломайте и растопите в микроволновке или на водяной бане. Каждую дольку опустите наполовину в растопленный шоколад и выложите на застеленный пергаментом противень, сразу же посыпьте солью. Охладите в течение 10 минут и наслаждайтесь.

С таким меню встреча Нового года пройдет вкусно и ярко, а наступающий год подарит только приятные и счастливые моменты!

Фаршированные мини-перчики

Сладкие перчики с интересной начинкой станут настоящим украшением праздничного стола.

Вам понадобятся: 0,5 кг перцев, 250 г куриного фарша, 100 г сливочного сыра, 100 г твердого сыра, 50 г консервированной кукурузы, 50 г консервированной фасоли, зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Обжарьте фарш до готовности. При необходимости слейте лишнюю жидкость и добавьте к фаршу сливочный сыр, соль и перец, перемешайте и снимите с огня. Добавьте фасоль и кукурузу, перемешайте. Перцы разрежьте пополам, удалите семена и перегородки и заполните подготовленной начинкой. Выложите на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Затем посыпьте каждый перец тертым твердым сыром и запекайте еще пару минут. Готовое блюдо при подаче посыпьте петрушкой.

Рецепты горячих праздничных блюд

Мясо свинины и картошка в рукаве.

Продукты:

• мясо свинины, лучше шея, 1 кг.;
• чернослив без косточек 200 гр. Его можно заменить курагой, вишней, любыми ягодами или грибами.Для маринада:
• парика полторы чайной ложки:
• горчица в зернах 2 чайные ложки;
• обычная горчица полторы чайной ложки;
• чеснок 3-5 зубчиков;
• растительное масло 4 столовые ложки;
• мед не горький 1 чайная ложка;
• соль 1 чайная ложка;
• перец черный молотый по вкусу.

Для картошки.

• картошка средних размеров 1 кг.;
• масло растительное или оливковое 3-4 столовые ложки;
• соль около половины чайной ложки;
• любая сухая приправа по вашему вкусу пол чайной ложки.

Приготовление:

Чернослив запарить кипятком. Обсушить.

Мясо вымыть и обсушить салфеткой. Сделать глубокие надрезы не до конца на расстоянии 1-1.5 см.

Все ингредиенты для маринада хорошо перемешать, чеснок выдавить через пресс.

Хорошо промазать мясо маринадом, не забывая про кармашки.

Весь чернослив выложить в каждый кармашек. Аккуратно переложить мясо в рукав для запекания. Рукав должен быть в 2 раза длиннее куска. Закрепить рукав с обеих сторон и поставить на сутки или чуть меньше в холодильник.

Когда необходимо уже готовить, берем картофель, отрезаем донышко с одной стороны.

Сам клубень режем как на картошку фри, только не до конца, чтобы не рассыпался!

Форму для картошки смазываем постным маслом и ставим клубни на отрезанный конец.

Масло , соль и приправу хорошо размешиваем и поливаем картошку сверху, не забывая попадать в отверстия. Теперь готовый картофель вместе с формой помещаем в рукав для запекания и закрепляем его с двух сторон.

Из духовки достать решетку, чтобы она была холодной. Саму духовку разогреваем до 200 градусов. Теперь на решетку поставить форму с картошкой и форму с мясом. Запекать в течение часа.

Готовые картошку и мясо, когда немного остынут, переложить на блюдо, предварительно разорвав рукав и разрезав мясо на порционные куски.

Запеченная говяжья вырезка

Меню новогоднего стола 2020 года должно быть мясным. Чем больше мясных блюд будет на столе, тем богаче будет год.

Вам понадобятся: 1 кг говяжьей вырезки, 0,5 кг свежих шампиньонов, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. горчицы, 2 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. сахара, 0,5 стакана растительного масла, розмарин, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Для маринада смешайте масло, соевый соус, горчицу, сахар, пропущенный через пресс чеснок, соль и перец. Полученным маринадом обмажьте вырезку, поместите ее в пакет с застежкой и оставьте в холодильнике на 2 часа или на ночь. За полчаса до приготовления извлеките мясо из холодильника. В сковороде нагрейте немного растительного масла, положите очищенные грибы и вырезку. Обжарьте вырезку с каждой стороны по 1-2 минуты, грибы – слегка, перевернув на другую сторону. Если сковорода со съемной ручкой или чугунная, поместите ее в разогретую до 220 градусов духовку и запеките блюдо в течение 15-30 минут (в зависимости от толщины вырезки).

Закуски

Закуски бывают горячими и холодными. Их готовят в зависимости от пожелания гостей и родных. Они бывают мясными, рыбными, овощными, фруктовыми, в виде канапе, бутербродов, нарезки, рулетиков, тарталеток.

Хрустящая закуска с лавашом

Овощная закуска легкая и свежая. У нее особенный аромат и вкус. Выглядит она аппетитно, гости и родные попросят сделать закуску и на следующий праздник.

Компоненты:

• 2 лаваша прямоугольных;
• 2 соленых огурчика;
• 1 морковка;
• 320 г свежей капусты;
• 1 луковица;
• 4 ложки постного масла;
• майонез.

Как готовить:

Мелко нарезают капусту, потом рубят ее. Очищенную морковку трут на терке, чтобы она получилась длинной. Соленый огурец тоже натирают. Лук чистят, мелко режут, ошпаривают кипятком, воду сливают. В миске соединяют все продукты, добавляют немного майонеза, все перемешивают.

Расстилают лаваш, выкладывают овощную начинку тонким слоем. Сверху наносят капельки майонеза, осторожно заворачивают лаваш в плотную трубочку, затем смазывают и скручивают второй лаваш тоже. Нарезают трубочки небольшими кусочками.

Совет!

Можно каждый кусочек обжарить на сковородке в растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Бутерброды с киви

Селедка и киви — весьма необычное сочетание продуктов. Бутерброды выглядят экзотично и имеют оригинальный вкус. Гости оценят новшество.

Состав:

• 200 г сельди;
• 2 киви;
• 100 г черного хлеба;
• 80 г слив. масла;
• мята, петрушка.

Как приготовить:

Нарезают черный хлеб кружочками с помощью металлического колечка. Селедку чистят, достают все кости и хребет, получается рыбное филе. Разрезают рыбу вдоль и режу на кусочки. С киви очищают кожицу, нарезают колечками. Хлеб намазывают маслом, сверху кладут кружочек фрукта и ломтик сельди. Украшают бутерброды мятой и укропом. Если вырезать хлеб и киви кубиками, можно сделать канапе на шпажках.

Жареные баклажаны – простой и вкусный способ

Синенькие – уникальные овощи, можно приготовить их так, что получится вкус грибов, а если добавить чеснок, выйдет пикантная закуска. Чтобы баклажаны не развалились во время жарки, их обваливают в муке.

Составляющие:

• синенькие – 300-350 г;
• томаты – 2 шт.;
• майонез – 100 мл;
• 2 зубка чеснока;
• зелень;
• мука;
• масло.

Приготовление:

Синенькие очищают от кожуры, нарезают кружочками 1 см шириной. Затем солят их и перчат, ждут 15 минут, жидкость сливают. Каждый кусочек обмакивают с двух сторон в муке, стряхивают лишнюю муку и отправляют жариться в масле на разогретую сковороду. Жарят с обеих сторон до готовности, выкладывают на бумагу, чтобы лишний жир убрать. Выкладывают баклажаны на плоскую тарелку, сверху на каждый кружок наливают майонез, выкладывают зелень и мелконарезанный чеснок, накрывают кружочками помидоров, закуска готова.

Говядина бургиньон

Приготовленная в мультиварке говядина по-бургундски, в винном соусе, с грибами и овощами – это великолепное блюдо, которым можно удивить гостей.

Вам понадобятся: 1,5 кг говядины, 5 ломтиков бекона или грудинки, 3 зубчика чеснока, 5 шт. моркови, 0,5 кг картофеля, 250 г свежих шампиньонов, 1 стакана красного вина, 2 стакана говяжьего бульона, 120 мл томатного соуса, 4 ст.л. соевого соуса, 4 ст.л. муки, 2 ст.л. тимьяна, соль и перец по вкусу.

Приготовление. Бекон обжарьте до золотистого цвета и уложите на дно мультиварки. Говядину посолите, поперчите, обжарьте на сковороде с каждой стороны по 2-3 минуты и поместите в мультиварку. В сковороду, где обжаривались бекон и говядина, влейте вино и доведите до кипения, добавьте бульон, томатный и соевый соус. Помешивая, всыпьте муку, размешайте и вылейте соус в мультиварку. Сверху выложите зубчики чеснока, порезанную ломтиками морковь, порезанные картофель и грибы. Перемешайте все и готовьте в течение 6-8 часов на средней мощности.

Новогоднее блюдо — форель с креветками

Задумайтесь о том, чтобы новогоднее меню удивило гостей блюдом тепловой обработки. Оно должно быть необычным и новым, как форель с креветками.

Ингредиенты:

• форель — 1 кг
• очищенные креветки — 100 г
• грибы — 300 г
• сливочное масло — 8 ст. л.
• сок от 1/2 лимона
• ломтики батона — 5 шт.

Приготовление:

1. Разделите рыбу на филе без костей, нарежьте на порцилонные куски, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и выдержите 30 минут.
2. Грибы нарежьте ломтиками.
3. Рыбу уложите в форму, добавьте кусочки масла (4 ст. л.) и запеките.
4. Креветки и нарезанные грибы обжарьте на оставшемся масле.
5. Рыбу переложите на блюдо, вокруг разложите грибы и креветки, а сбоку крутоны в виде сердец, вырезанные из батона и обжаренные на оставшемся после жаренья грибов масле. Оформите лимоном и зеленью.
6. Разнообразить новогоднее меню присутствием форели с креветками — лучший изыск праздника.

Филе миньон в грибном соусе

Медальоны из говядины и грибной соус – нужно только дополнить подходящим гарниром, например, картофельным пюре.

Вам понадобятся: 1 кг говядины (свинины), 0,5 кг свежих шампиньонов, 4 зубчика чеснока, 1 луковица, 0,5 стакана красного вина, 1,5 стакана говяжьего бульона, 0,5 стакана жирных сливок, 4 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. тимьяна, соль и перец по вкусу.

Приготовление. В сковороде растопите и разогрейте 2 ст.л. сливочного и 1 ст.л. растительного масла и обжарьте нарезанные крупно грибы. Добавьте порезанный лук, обжарьте до мягкости. Положите измельченный чеснок, посолите, поперчите, посыпьте тимьяном, перемешайте и потушите пару минут. Затем выложите смесь в миску, а сковороду протрите. Растопите и разогрейте оставшееся масло и обжарьте порезанное на стейки мясо по 3-5 минут с каждой стороны. Выложите на тарелку. В сковороду влейте вино, доведите до кипения и поварите около 3 минут, помешивая. Налейте бульон и поварите еще 5-6 минут. Влейте сливки и варите до загустения. Выложите в соус грибы и мясо, прогрейте пару минут и подавайте.

Торт Тирамису без яиц на праздничный стол

Тирамису – изысканный итальянский десерт, которые любят все! Нежный, достаточно легкий, в меру сладкий! Оценить его по достоинству должен каждый. По классическому рецепту, в основу должен входить белковый крем. Он не проходит какой-либо термической обработки. Качественные яйца, чтобы их можно было употреблять в сыром виде, найти сейчас сложно.

https://www.youtube.com/watch?v=6lovhJpIaT0

Поэтому, я предлагаю такую альтернативу белкам – сливки. Получается ни чем не хуже классического варианта. Отличный выбор для тех, кто с опаской относится к сырым яйцам в составе.

Ингредиенты (на форму 25*35 см):

• Какао-порошок – 30 г.
• Печенье Савоярди – 400 г.

Крем:

• Пудра сахарная – 200 г.
• Сыр Маскарпоне – 500 г.
• Ликер Амаретто – 50 мл. (по желанию)
• Сливки 35% — 500 г.

Пропитка:

• Крепкий кофе – 500 мл.
• Сахарный песок – 1 ст.л.
• Ликер Амаретто – 50 мл (по желанию)

Для украшения – фрукты, ягоды.

Приготовление:

1. Холодные сливки вливаем в чашу миксера. Сразу же всыпаем сахарную пудру.

2. Устанавливаем венчик. Начиная с малых оборотов, затем увеличивая мощность, взбиваем все до мягкой, пышной массы. Если миксер, как в этом случае, планетарный, то понадобится примерно 3,5 минуты взбивания. Если обычный, то чуть больше.

Не взбивайте массу долго, иначе сливки превратятся в масло. Когда они достигнут густых, устойчивых пиков, миксер можно отключать.

3. Маскарпоне, в отличие от сливок должен быть комнатной температуры. Перекладываем его в сливочную массу. На самой низкой скорости миксера, очень аккуратно, вмешиваем его в течение минуты.

Если у вас нет Маскарпоне, его можно заменить другим сливочным или творожным сыром. Также вместо него можно использовать творог, протертый через сито или готовый мягкий творожный продукт.

4. Аккуратно, в 3-4 приема, вливаем сюда алкоголь. Кроме Амаретто можно использовать другой ликер или коньяк. Если десерт будут есть дети, то можно его не добавлять вовсе или заменить фруктовым безалкогольным сиропом. Если же он предназначен для взрослых, советую добавить ароматный алкоголь. Он внесет неповторимую нотку. Его количество ничтожно мало, чтобы нанести вред сознанию и организму.

5. Готовим крепкий кофе любым способом. Можно сделать растворимый или сварить его. Остужаем его, перемешиваем тут сахарный песок. Вливаем ликер (по желанию), все перемешиваем, чтобы все песчинки растворились. Переливаем его в миску, удобную для обмакивания печенья. Каждое печенье быстро погружаем в кофе, после чего сразу выкладываем в подготовленную форму.

Если у вас нет подходящей формы, то десерт запросто можно подать в порционных стаканах или креманках.

6. Выкладываем сверху половину подготовленного крема. Выравниваем его лопаточкой. Сверху снова выкладываем печенье, побывавшее в кофе.

7. Покрываем остатками крема. Выравниваем его поверхность максимально равномерно. Сверху, не в контакт, обтягиваем пищевой пленкой. Убираем в холодильник минимум на 5 часов, до полного застывания крема. Можно даже оставить до следующего дня.

8.Теперь, когда крем застыл, посыпаем его какао через сито. Какао должно быть очень хорошего качества. На этом десерт готов. Можно подавать его сразу. Но, так как мы готовим его на праздник, украсим его.

9.Тут проявляем всю свою фантазию, украшая на свой вкус. Для этого можно использовать фрукты, ягоды, веточки мяты и так далее.

Торт с апельсинами и муссом

Этот легкий десерт станет отличным завершением обильного праздничного ужина.

Вам понадобятся: 3 апельсина, 450 мл апельсинового сока, 60 г сахара, 15 г желатина, 1 ст.л. лимонного сока, 1 яичный белок, 200 мл 33%-ных сливок, взбитые сливки и свежая мята для украшения.

Приготовление. Апельсины очистите, нарежьте тонкими ломтиками и уложите на дно формы со съемными бортами. В кастрюльке слегка нагрейте 150 мл апельсинового сока, добавьте 10 г сахара и растопите в нем 5 г желатина. Полученную смесь вылейте на апельсины и дайте застыть в холодильнике. В кастрюльке нагрейте еще 300 мл сока, добавьте оставшийся сахар, лимонный сок и желатин. Затем добавьте взбитый белок и хорошо перемешайте венчиком. Добавьте взбитые в легкую пену сливки, перемешайте и вылейте полученную массу на застывшее апельсиновое желе. Уберите торт в холодильник на пару часов. Перед подачей аккуратно выложите на блюдо, украсьте взбитыми сливками и листочками мяты.

Селедка под шубой в рулете

Продукты:

Вот как должна выглядеть селедка под шубой!

– селедка – 1 шт.; – картошка – 4 шт.; – морковка – 1 шт.; – свекла – 1 шт.; – майонез – 200 г.; – лук – 1 шт.; – уксус для маринования лука.

Приготовление: Лук предварительно порезать произвольно и замариновать в уксусе часа на 2-3. Но можно положить и сырой, на ваше усмотрение.

Картошку, морковку и свеклу отварить, охладить, почистить и натереть на мелкой терке или порезать мелкими кубиками.

Селедку почистить, отделить от костей, порезать мелкими кусочками.

Свеклу лучше отжать через марлю, чтобы удалить лишнюю влагу. Если морковь у вас тоже сочная, то лучше отжать а ее.

Чтобы сделать рулет, расстилаем на столе пищевую пленку, разрезанный целлофановый пакет или фольгу, у кого что есть. Свеклу смешиваем с майонезом и равномерно намазываем на пленку. Снова накрываем пленкой и хорошенько утрамбовываем слой. Удаляем эту верхнюю пленку. Можно свеклу немного подсолить. Старайтесь каждый последующий слой делать по ширине чуть уже, чем предыдущий. Так же поступаем и с морковкой, только мажем ее теперь на свеклу. Третий слой – картошка с майонезом, мажется соответственно на морковку. Не забудьте ее подсолить. Далее кладем лук, если вы его мариновали, то надо дать ему стечь, чтобы он не был слишком мокрым. И последний слой – селедка. Ее лучше уложить не по всей поверхности рулета, а длинным бревнышком посередине. Все слои утрамбовываем аналогично с помощью пищевой пленки.

Аккуратненько сворачиваем рулет вокруг бревнышка селедки. Хорошо утрамбовываем края. Заворачиваем в эту же пленку. Закуску кладем в холодильник, вплоть до прихода гостей. Перед подачей снимаем пленку и режем на порционные куски.

Закуска “Каллы”

Продукты: – 100-200 гр. ветчины или любой вареной колбасы; – 100 гр. любого сыра или жирного творога, его надо подсолить; – 1 морковка; – 2 зубчика чеснока; -майонез.

Приготовление: Сыр и морковку натереть на мелкой терке. Чеснок выжать через пресс. Все смешать и заправить майонезом. Если используете творог, то вкус будет иным. Я обычно делаю половину с творогом, половину с сыром. Колбасу или ветчину порезать тонкими пластинками. Свернуть кулечком и закрепить зубочистками, чтобы не разворачивались. Наполнить салатом. Украсить зеленью, кусочками красного болгарского перца, маслинами или просто кетчупом.

Фаршированные персики

Закуска имеет интересный вкус за счет сладких персиков и соленой начинки. Продукты: – небольшой, граммов 200, кусочек мяса индейки; – банка консервированных персиков половинками; – банка консервированной кукурузы; – любой остренький сыр, граммов 200; – майонез или соус собственного приготовления; – соль, перец по вкусу.

Для соуса: – баночка йогурта; – лимон; – горчица.

Приготовление: Мясо отварить в подсоленной воде, остудить.

Пока приготовим соус. В йогурт добавляем чайную ложечку горчицы, столовую ложку лимонного сока и немного присаливаем. Хорошо смешиваем все ингредиенты.

Достаем из банки персики, раскладываем их на полотенце. Их надо хорошо обсушить. Для этого можно положить их донышками вверх, чтобы стек лишний сок, или промакивать салфеткой каждый кусочек.

Потом донышки для устойчивости надо срезать, но следите, чтобы не сделать дырку.

Теперь режем мелкими кусочками индейку, трем на крупной терке сыр и добавляем 3-4 столовые ложки кукурузы без сока. Осторожно кладем соус или готовый майонез. Салат не должен получиться мокрым. Сойс или майонез используется здесь просто для связки продуктов. Посолите, поперчите, если это необходимо. Начиняем половинки персиков и раскладываем на плоском блюде.

Еще два простых салата посмотрите в другой статье.

Карамельная панакота с пралине

Как и апельсиновый торт, такой десерт смело можно подать в конце ужина и приятно завершить празднование Нового 2020 года.

Вам понадобятся: 300 мл 33%-ных сливок, 100 мл молока, 150 г сахара, 1 ч.л. ванилина, 2 ч.л. желатина, щепотка соли, 70 г грецких орехов.

Приготовление. Желатин растворите в 100 мл горячей воды. Смешайте молоко, сливки и ванилин и подогрейте в микроволновке в течение 40 секунд, перемешайте и подогрейте еще в течение 30 секунд. В кастрюльку насыпьте 100 г сахара, добавьте 1 ст.л. воды и расплавьте до темно-янтарного цвета. Помешивая, добавьте в карамель подогретую молочную смесь, растворенный желатин, соль. Хорошо перемешайте, не снимая с огня. Затем процедите, разлейте по формочкам и охладите в течение не менее 4 часов. Для пралине расплавьте оставшиеся 50 г сахара с 1 ст.л. воды до темного янтарного цвета. Добавьте рубленые орехи и хорошо перемешайте. Вылейте смесь тонким слоем на застеленный пергаментом противень и дайте застыть, а затем произвольно разломайте. Подавайте десерт, украсив его кусочком пралине.

Чтобы приготовить вкусный и красивый новогодний стол, придется потрудиться. Однако такое событие, которое бывает раз в году, стоит ваших усилий!

Это часть новогодней традиции – красивые и вкусные блюда для новогоднего стола.

Я хочу предложить вашему вниманию 12 рецептов аппетитных и красивых блюд, приготовление которых не требует экзотических продуктов и профессиональных знаний в кулинарии.

Ещё один важный критерий отбора рецептов – время на приготовление блюда. Это ведь не дело, если весь предновогодний день будет потрачен на кухню, а на сам праздник просто сил не останется.

Безусловно, в каждом доме есть свои новогодние кулинарные традиции. И я не собираюсь их разрушать. Но, Новый Год на то и новый год, чтобы попробовать что-то новенькое. И вкусненькое.

НОВОГОДНИЙ СТОЛ 2021! НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ из 11 Блюд

Готовим Дома НОВОГОДНЕЕ МЕНЮ 2021 Новогодний стол с Изюминкой! Готовлю 11 праздничных блюд!

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Ингредиенты

Голубцы
Утка в духовке
Мясной батон
Торт Молочная Девочка
Новогодний Салат Дед Мороз
Салат Цезарь с курицей
Рулет «Селедка под Шубой»
Малосольная Скумбрия за 2 часа
Закуска «Мандарины»
Запеченная Картошка с грибами
Мясная Нарезка Елочка

Общая информация

Сложность

Легкий

Видеорецепт

1. ГОЛУБЦЫ на Новогодний Стол
Вкусные голубцы на новогодний стол! Сочные и нежные голубцы из капусты + Новый способ закрутки голубцов.
Фарш для голубцов получается очень сочный, но т.к. мы готовим голубцы на Новый год (не летом) — кабачок в фарш можно не добавлять, вместо этого мелко порубить 1 луковицу. А вместо свежего помидора можно добавить томаты в собственном соку.

2. УТКА в ДУХОВКЕ
Бомбическая Утка в духовке с яблоками и апельсинами. Утка запекается в духовке в рукаве для запекания, поэтому мясо получается нежным и сочным. К утке приготовим вкусный апельсиновый соус. Рецепт утки в духовке — просто улет!
утка

3. МЯСНОЙ БАТОН
Вкусная и сочная запеканка из фарша на Новогодний стол, с невероятно красивым разрезом! Наша семья осталась в полном восторге от вкуса и красоты, теперь просят готовить на каждый праздничный стол 🙂

Готовить быстрее, чем котлеты, а вкус — потрясающий!

4. Торт МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА
Торт Молочная девочка — СУПЕРНЕЖНЫЙ и всего за 30 минут!
У каждой хозяйки свой есть свой любимый рецепт торта, у меня это — Молочная девочка. Этот торт — просто любовь с первого кусочка! Торт для тех, у кого мало времени для подготовки к празднику, для него даже не нужно раскатывать коржи!

5. Салат ДЕД МОРОЗ
НОВИНКА! Новогодний салат Дед МОРОЗ — красивый праздничный салат с курицей, украсит Ваш Новогодний Стол!

6. Салат ЦЕЗАРЬ с курицей

Очень вкусный салат на Праздничный стол! Цезарь, по этому рецепту, получается вкуснее, чем в ресторане, он займет достойное место на Вашем Новогоднем Столе!

7. Рулет СЕЛЕДКА под ШУБОЙ
Приготовьте Селедочку под Шубой по этому рецепту: очень вкусный рецепт салата на праздничный новогодний стол в виде рулета. Селедка под шубой получается вкуснейшей! Ни кусочка не останется и гости будут в восторге!

8. Малосольная СКУМБРИЯ
Быстрый и простой рецепт засолки рыбы в домашних условиях, малосольная скумбрия будет готова всего за 2 часа! Отличная экономная закуска на праздничный стол!

9. Закуска МАНДАРИНЫ
Удивите гостей — приготовьте закуску Мандарны! Никто не догадается что это НЕ Мандарины, пока не попробует!

10. ЗАПЕЧЕННАЯ КАРТОШКА с грибами
А что приготовить на гарнир? Предлагаю запечь картошку с грибами и вкуснейшим сливочным соусом. Это блюдо, родом из Франции и называется ГратЕн, покорило весь мир и пришло к нам! Очень вкусный гарнир на праздничный стол!

11. НАРЕЗКА ЁЛОЧКА
Как красиво нарезать колбасу на праздничный стол? Попробуйте подать мясо в виде НАРЕЗКИ! Красивая мясная Нарезка «Елочка» — станет хитом новогоднего стола!

Совет

ЖДУ твои КОММЕНТАРИИ и ФОТООТЧЕТЫ!
ПРИГОТОВЬ! ПОДЕЛИСЬ! ПОДПИШИСЬ на Готовим Дома!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваш Новогодний Стол будет вкусным и красивым!
Друзья, спасибо, что доверяете и готовите вместе со мной. Я желаю вам приятного аппетита и счастливого Нового года.
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Что приготовить на Новый год 2022 Тигра

Блюда для новогоднего стола — неотъемлемая часть празднества. Хозяйки заранее продумывают меню, стараются обязательно подать к столу что-то новенькое или усовершенствовать старые рецепты. Астрологи рекомендуют обязательно согласовывать список блюд с предпочтениями талисмана наступающего года. В 2022 году продолжается двенадцатилетний цикл китайского гороскопа. Год пройдет под знаком Голубого Водяного Тигра. Чтобы угодить этому зверю, нужно учитывать его вкусовые пристрастия. И наоборот – не следует подавать блюда, которые тигр не любит или воспринимает равнодушно.

Что любит Тигр? Как ему угодить на нг?

Меню для новогоднего стола должно быть простым и сытным одновременно.  Как и полагается хищному животному, Тигр любит хорошо поесть, но он неприхотлив и никаких изысков и экзотических блюд не ждет. Тигр любит незамысловатые блюда, много мяса, но от зелени, овощей и фруктов тоже не откажется. Подойдут мясные блюда с начинкой из круп и овощей, например, утка с яблоками или поросенок с гречневой кашей.  Гусь с начинкой тоже будет к столу, различные варианты мясных и овощных рагу, рататуй.

Тигр любит поесть, поэтому еды должно быть много и разной. Первые и вторые блюда, закуски, бутерброды, салаты, десерты, сладости, фрукты. Но не нужно ничего усложнять, Тигру в 2022 году понравится и просто шашлык с парой, тройкой салатов.

Продукты должны быть обязательно свежими. Не нужно готовить сложные блюда. Желательно, чтобы пища была питательной.

Резюмируя, можно представить список общих требований к новогоднему меню:

• для приготовления нужно использовать разнообразные и качественные продукты;
• следует отказаться от рецептов, требующих многочасового приготовления, пусть блюда будут простыми;
• обязательно приготовьте то, что вы  пробовали ранее, не добавьте в еду заморские ингредиенты;
• на столе должны присутствовать фрукты, овощи и зелень.

Тигр любит поглощать пищу в спокойной, комфортной обстановке, поэтому атмосфера праздника тоже имеет значение. Организуйте застолье так, чтобы гостям и домочадцам было максимально удобно. На столе должно быть достаточно места для столовых приборов и декора, желательно красиво сервированных.

Что лучше приготовить на Новый 2022 год Тигр

Традиционно в подаче блюд для праздничного стола используются закуски, салаты, горячее, десерт и напитки. В каждой из этих категорий отбирают несколько самых привычных и любимых вариантов. В этом году нужно подавать традиционные, символизирующие новогодние праздники, например салат «Оливье», селедку под шубой, заливное.

На закуски

Закуски делают новогодний стол разнообразным и ярким. Красивая подача придаст блюдам праздничный вид. Состав закусок может быть разным. В качестве основы может быть мясо, рыба, овощи, морепродукты.

Можно приготовить фаршированные яйца или шампиньоны, сделать вегетарианское заливное из любимых овощей. Украсят стол фигурки снеговиков и бычков, выполненные из вареных яиц. Что использовать в качестве дополнительных деталей – подскажет ваша фантазия.

Тарталетки

Легкая в приготовлении закуска, подходящая для взрослого и детского стола, процесс не займет много времени. Начинки могут быть самыми разнообразными. В качестве наполнителя  подойдет:

1. Смесь из обжаренных с луком шампиньонов, копченой курицы, измельченного плавленого сырка.
2. Еще один вариант для любителей морепродуктов. В  салатнике смешивают рубленые яйца, нарезанный кубиками сладкий перец, измельченные отварные креветки, натертый сыр Моцарелла, пропущенный через пресс зубчик чеснока, соль, майонез и заполняют полученной смесью тарталетки.
3. Начинка может состоять из измельченных шпрот, маринованных огурцов, яиц, зелени. Ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и раскладывают по корзиночкам.

Сверху тарталетки можно украсить половинками помидор черри, листиками петрушки, оливками.

Канапе

Канапе удобнее подавать на шпажках, такая закуска придется по вкусу всем без исключения. Рецепты приготовления не отличаются сложностью:

1. Грибки. Закуска внешним видом напоминает маленькие мухоморчики. На каждую шпажку последовательно нанизывают вареное перепелиное яйцо и половинку помидор черри. Кожицу томатов украшают капельками майонеза. Подать закуску лучше на салатных листьях.
2. Канапе с лососем. Отрубной хлеб нарезают на небольшие ломтики, смазывают их творожным сыром. Сверху на каждый ломтик кладут рулет из нарезанной полосками семги, начиненной измельченными помидорами или болгарским перцем.
3. Звезды. Основу канапе составляет тостовый хлеб, которому с помощью металлической формочки придается форма звезды. Хлеб нужно смазать сливочным сыром, положить сверху чайную ложку красной икры и украсить веточкой зелени.

В качестве ингредиента для канапе подойдет и любой салат, который держит форму. Предварительно хлеб нарезают небольшими квадратами или треугольниками, подсушивают на сухой сковороде, сверху кладут пару ложек салата и протыкают  получившуюся конструкцию шпажкой.

Рулетики

Основу закусочного рулета может составлять армянский лаваш, тонкие ломтики овощей, нарезанные овощечисткой или полоски бекона:

1. У лаваша предварительно обрезают края, придавая ему вид квадрата или прямоугольника. Поверхность смазывают майонезом или соусом на его основе, а затем равномерно распределяют начинку, которая может состоять из скумбрии в масле или крабовых палочек с добавлением яиц и майонеза, смеси измельченной ветчины, сыра и свежих огурцов, слабосоленой семги с мягким сливочным сыром и зеленью. Слоев может быть несколько. Лаваш с начинкой сворачивают в рулет, накрывают пищевой пленкой и отправляет холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол нарезают порционными кусками.
2. В качестве необычной и сытной закуски можно подать мясной рулет, запеченный в беконе. Ломтики бекона раскладывают на полиэтиленовой пленке, сверху распределяют начинку из сырого лука, фарша, соли и перца. По центру лепешки выкладывают полоской нарезанный мелкими кубиками болгарский перец. Затем лепешку сворачивают в рулет, слегка уплотняя массу руками. Заготовку заворачивают в рукав для запекания, завязывают края и отправляют в духовку, где рулет будет готовиться в течение 45 минут при температуре 180° C. Перед подачей на стол закуску разрезают на порции.
3. Мини-рулетики из свежего огурца со слабосоленым лососем, творожным сыром и зеленью – вкусная и легкая закуска, подходящая для праздничного стола. Зелень нужно мелко нарезать, смешать с творожным сыром, слегка подсолить. Рыбу лучше порезать на кубики. На тонкие слайсы из огурца аккуратно выкладывают начинку, а затем сворачивают рулетом. На сервировочном блюде рулетики располагают вертикально. Сверху каждый из них украшают кусочком рыбы.

Количество продуктов рассчитывают по числу гостей. Можно изменять соотношение ингредиентов в ту или другую сторону, руководствуясь своими предпочтениями.

Бутерброды на праздничный стол

Рулетики из кабачков с помидорами и шампиньонами 

Закуски на Новый год: Видео

На горячее

Горячие блюда в любой трапезе считаются основными. Бык любит мясные и рыбные продукты. Поэтому вполне можно приготовить для праздничного стола индейку, свинину, курицу, рыбу.  И желательно их комбинировать с крупами и овощами. Способ приготовления может быть разным – это зависит от ваших возможностей и желания. Блюдо можно запечь, пожарить, потушить, приготовить на гриле.

Свинина в медовой глазури

Мясо готовится одним большим куском, а перед подачей нарезается на порции. Для приготовления вам понадобится:

• 2,5 кг свиного окорока;
• 1 стакан меда;
• 50 мл апельсинового сока;
• 50 мл кукурузного сиропа;
• 80 мл растопленного сливочного масла;
• приправа в виде бутонов гвоздики;
• соль.

Окорок промойте и обсушите бумажным полотенцем, натрите солью. На поверхности мяса сделайте надрезы в виде сеточки небольшой глубины. На пересечениях сетки вставьте по бутону гвоздики. Переложите мясо в форму для запекания, застеленную фольгой, смазанной маслом. После этого отправьте свинину на 3,5 часа в духовку, предварительно разогретую до 160° C.

Посередине готовки мясо нужно перевернуть на другую сторону. Тем временем в кастрюле смешивают остальные ингредиенты и варят глазурь на огне 2 минуты. За полчаса до окончания готовки мясо в духовке обмазывают глазурью и продолжают приготовление.

Процедуру повторяют через каждые 10 минут, пока мясо не запечется до готовности. Часть глазури оставляют для того, чтобы полить свинину после нарезки. Перед подачей на стол дайте мясу отстояться некоторое время. Окорок получается очень нежным и ароматным, с оригинальным сладко-пряным привкусом.

Фаршированная индейка

Блюдо готовят не из целой индейки, а из ее грудки. Это мясо считается диетическим. Добавление в блюдо овощей делает его еще более легким. Для приготовления понадобится:

• 0,8 кг грудки индейки;

• 1 шт. сладкий перец;
• 1 шт. цукини;
• 1 шт. моркови
• 1 шт. репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• 100 г докторской колбасы;
• г твердого сыра;
• 40 г муки;
• 5 ст.  л. растительного масла;
• 1,5 ч. л. соли;
• 1 ч. л. разрыхлителя теста;
• 1 куриное яйцо.

Измельчить вареное яйцо, колбасу, сыр, перец, морковь, лук, чеснок. Все положить в глубокую миску, добавить масло и соль, перемешать. Отдельно соединить разрыхлитель с мукой и добавить к смеси ингредиентов. Грудку индейки помыть и обсушить бумажным полотенцем. Сделать сверху глубокие надрезы для образования «карманов». Заполнить «кармашки» подготовленной начинкой и скрепить края шпажками.

После этого положить фаршированную грудку в форму для запекания, полить маслом, дополнительно влить 5 ст. л. воды. Готовится птица в духовке 1,5 часа при температуре 180° C. Периодически грудку поливают образовавшимся в процессе готовки соком. Такая индейка не только вкусна, но и аппетитно выглядит – на поверхности образуется румяная корочка.

Мясо с грибами, рисом и овощами

Для приготовления этого блюда не понадобится духовка, оно готовится сверху в глубокой сковороде или казане. В состав блюда входят все любимые Быком продукты – крупа, мясо, овощи.

Список ингредиентов:

• 1 стакан длинного риса;
• 350 г свинины;
• 150 г свиного сала;
• 250 г свежих шампиньонов;
• 1 шт. болгарского перца;
• 1 шт. моркови;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 2 стакана воды;
• соль и специи по вкусу.

Мясо, сало, и грибы нарежьте небольшими кубиками, мелко порубите ножом чеснок. В сковороде на растительном масле обжарьте при сильном огне мясо с салом в течение 5 минут. Затем добавьте грибы и чеснок, готовьте еще 3 минуты. Тем временем подготовьте овощи.

Морковь натрите на крупной терке, лук нарежьте полукольцами, перец – кубиками. Отправьте овощи на сковородку к мясу с грибами. Рис предварительно отварите до полуготовности и хорошо промойте. Затем соедините крупу с ингредиентами на сковороде, добавьте воды и потушите до готовности. Подайте блюдо на одной большой тарелке, украсив его сверху зеленью.

Салаты

Помимо традиционных салатов на праздничный стол можно подать и блюда, приготовленные по оригинальному рецепту или пересекающиеся с символикой наступающего года.

Салаты на Новый год 2022 Тигра

«Тигрёнок» с кальмаром и плавленым сыром

Салатик прост в приготовлении, но при этом имеет оригинальный состав и подачу, соответствующую символу 2022 года Тигру. В качестве ингредиентов вам понадобится:

• 350-400 г  копченого или свежего кальмара;
• 2 плавленых сырка;
• 3 куриных яйца;
• 1 луковица;
• майонез;
• морковь и маслины для оформления.

На заметку! Те, кто хочет, чтобы салат был более легким, могут добавить к ингредиентам свежий огурец или яблоко.

Копченый кальмар не требует подготовки, сырой продукт нужно отварить не более 2 минут, опустив в кипящую воду. Мясо кальмара нарезается кубиками, к нему добавляют мелко нарезанный лук, яйца и плавленые сырки, натертые в терку. Затем салат солят по вкусу, добавляют майонез, перемешивают.

Из готовой массы формируют на тарелке тигрёнка, из яиц и оливок зверьку делают носик и глаза.

Салат с тунцом в жёлтой «шубке»

Этот салат – один из вариантов знаменитой «Мимозы», в качестве рыбных консервов используется тунец. Блюдо так же выкладывается слоями. Для приготовления используются следующие ингредиенты:

• 1 банка тунца в собственном соку;
• 100 г твердого сыра;
• 4 вареных яйца;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• майонез;
• зелень.

На заметку! В классическом рецепте блюда присутствует картофель, можете также его использовать. Без картошки салат получается более легким.

Вареную морковь и сыр натирают на крупной терке.  Яичные желтки и белки по отдельности натирают на мелкой терке. Консервы нужно размять вилкой, а лук мелко порубить ножом.

Дальше салат собирают на блюде, каждый слой промазывая майонезом. Сначала  выкладывают рыбу, затем натертый белок, лук, сыр и желтки. Очередность слоев можно повторить. Верхний слой покрывают сеточкой из майонеза и украшают зеленью. Теперь салат должен настояться в холодильнике.

Салат из винограда и рукколы

Вегетарианский салат, приготовленный по этому рецепту, понравится также и мясоедам. У него изысканный и необычный вкус.

Состав ингредиентов:

• 200 г винограда;
• пучок рукколы;
• 1 шт. авокадо;
• 50 г жареных грецких орехов;
• 1 небольшая луковица;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. бальзамического уксуса;
• 1 ст. л. меда;
• соль, перец;
• зернышки граната для украшения.

Промытые листья рукколы порвать на крупные куски, виноградины разрезать на половинки, авокадо нарезать кубиками, орехи крупно порубить. Лук нашинковать тонкими кольцами и замариновать в бальзамическом уксусе на 10 минут. Затем все ингредиенты смешиваются, заправляются маслом. Сверху салат посыпают зернышками граната.

4 вкусных и красивых салата к Новому 2020 году: видео

Напитки

Помимо крепкого алкоголя на столе обязательно должны быть и другие напитки, особенно если в застолье принимают участие дети. Попробуйте приготовить их, используя следующие рецепты:

1. Коктейль «Снежок». Для него понадобится 300 г мороженого, 0,7 л лимонада, 100 мл сока лимона, 100 мл воды, 100 г сахара, смесь цедры лимона и апельсина, горсть замороженных ягод. Все ингредиенты смешиваются в блендере до однородной массы.
2. Шоколадный смузи.  Для приготовления берут 1 шт. авокадо, 3 ст. л. овсяных хлопьев, 2 ч. л. какао, 1 ст. л. семян льна, 1 ст. л. семян кунжута, 2 ст. л. тертого шоколада, мед и корицу по вкусу, 1 л молока. Авокадо в рецепте можно заменить бананом. Шоколад лучше использовать горький. В блендере сначала смешивают твердые ингредиенты и авокадо. В последнюю очередь вливают молоко и добавляют мед.
3. Слабоалкогольный коктейль «Голубая лагуна». Для приготовления одной порции необходимо смешать в шейкере 1 ст. л. текилы или водки, 1 ст. л. ликера Блю Кюрасао, газировку. При подаче в бокал добавляют лед. За счет ликера в составе напиток приобретает ярко-голубой цвет, поэтому очень кстати подходит для праздничного стола.

В качестве холодных напитков гостям можно подавать лимонад с добавлением натуральных фруктовых соков или приготовленный самостоятельно. Из горячих напитков можете предложить домашний горячий шоколад (из молока и шоколада), кофе глясе, глинтвейн.

Десерт

В качестве десерта на новогодний стол вполне можно подать покупные или испеченные самостоятельно пирожные, торты. В то же время было бы неплохо удивить гостей легким десертом с необычным или классическим сочетанием ингредиентов:

Творожно-тыквенный мусс

Этот десерт подают в прозрачных бокалах, где он будет выглядеть очень эффектно. Для приготовления понадобится:

• 600 г творога;
• 6 ст. л. жирных сливок;
• 6 ст. л. сахара;
• 600 г свежей тыквы;
• немного ванилина;
• 3-4 печенья для декора.

Тыкву необходимо порезать, сложить в кастрюлю, присыпать половиной сахара, влить пару ст. ложек воды и тушить в течение получаса. Готовая тыквы должна стать мягкой. Затем овощ измельчают с помощью блендера, добавив в массу ванилин. Пока пюре остывает, нужно взбить миксером сливки, творог и оставшийся сахар, чтобы получилась воздушная смесь. Выкладывают десерт слоями, поочередно, начиная с творожной массы.  Верхний слой  посыпают крошка из печенья.

Желе «Клубника в шампанском»

Приготовленный по этому рецепту десерт выглядит эффектно и отличается потрясающим вкусом. Однако учитывайте, что из-за алкоголя в составе угощаться им могут только взрослые. Для приготовления необходимо:

• 300 г клубники;
• 600 мл полусухого шампанского;
• 130 г сахара;
• 1/2 стакана очищенной воды;
• 20 г желатина;
• 1 ст. л. растительного масла.

Ягоды нужно вымыть, обсушить, нарезать на ломтики. Желатин заливают небольшим количеством холодной воды и оставляют на 5 минут до разбухания.  В кастрюлю выливают 200 мл шампанского, добавляют сахар и 1/2 стакана воды. Смесь нагревают, чтобы сахар растворился, а затем снимают с огня и добавляют туда желатин. Массу нужно помешивать до полного растворения желатиновых гранул. Затем сюда же выливают оставшиеся 400 мл шампанского.

Формочки нужно смазать изнутри растительным маслом. Потом в каждую емкость кладут дольки клубники и заливают основой для желе. Убирают формочки в холодильник для застывания. Перед подачей дно емкости держат над паром или ненадолго окунают в горячую воду (чтобы желе отошло от стенок и дна), затем переворачивают и выкладывают десерт на сервировочное блюдо. Украсить его можно россыпью ягод или розочками, сделанными из взбитых сливок.

Как украсить стол и блюда на Новый 2022 год Тигра

При сервировке новогоднего стола нужно учитывать, что к нам приходит год Голубого Водного Тигра, в этом случае талисман обязательно проявит в 2022-м  свою благосклонность. Украшая застолье, рекомендуется использовать голубой, фиолетовый, серебристый, белый, синий цвета.

Обязательно сделайте своими руками небольшие фигурки тигров и расставьте их между приборами. Символ года может использоваться и при подаче блюд. Это могут быть печенки и пряники в виде телят, пирожные «картошка», сделанные похожими на тигрят. При праздновании 2022 года уместными будут серебряные столовые приборы и голубые тарелки.

В качестве новогоднего декора на столе можно разложить композиции из еловых веточек, елочных шаров, поставить декоративные свечи, фигурки ангелов. Лучше, если скатерть будет белоснежной. Оттенить её могут салфетки контрастного цвета (красного, синего, фиолетового). Желательно, чтобы стол имел круглую или овальную форму без острых углов. Для украшения стульев в Новый год используют нарядные чехлы в тон основному интерьеру.

Как встречать Новый год Быка 2021

Меню на Новогодний стол 2022

Поскольку тигры любят питаться сытно, и привычно, постарайтесь подобрать блюда в меню  из самых любимых, простых и незамысловатых продуктов. Заранее продумайте, что вы будете готовить.  Обсудите с близкими  разные варианты меню и выберите тот, что всех устроит.

Первый заход

В первую очередь на новогодний стол подают закуски и салаты. Можно удивить гостей символическим блюдом, приготовив шарики из смеси курицы, плавленого сыра, чеснока и майонеза. Часть из них обваливают в измельченном укропе, а другую часть в грецких орехах. Стебельки укропа используют для имитации петелек. Приготовленные салаты выложите на сервировочные тарелки при помощи кольца, чтобы они имели красивую форму или подайте в прозрачной посуде.

В качестве ингредиентов для закусок и салатов могут выступать овощи, фрукты, отварное и копченое мясо, морепродукты, консервированная кукуруза и фасоль.

Поэкспериментируйте и в качестве заправки используйте обезжиренный йогурт. Закуски лучше делать порционными, поэтому прекрасно подойдут тарталетки с начинкой, мини-рулеты, канапе.

Горячий стол

При выборе горячих блюд хозяйки могут дать волю своей фантазии. Тигру придутся по нраву любые мясные и рыбные блюда. Можно приготовить  утку или гуся с начинкой или подать куриную грудку под шубой из помидор, сладкого перца, чеснока, сыра и майонеза.

Банальные куриные окорочка приобретут новые оттенки вкуса, если замариновать их в  смеси пряностей с добавлением цедры апельсина и апельсинового сока. Через 2-3 часа курицу можно жарить, добавив на сковородку ломтики того же апельсина. Порадуют гостей свиные ребрышки в томатном соусе с черносливом. Ребра сначала обжаривают, а затем тушат с добавлением томатного сока, протертых помидор, чернослива, меда и лука.

Можно приготовить праздничный мясной рулет из свиной грудинки, начиненный сухофруктами и орехами. Любителям рыбы понравится фаршированная скумбрия с начинкой из отварного картофеля и плавленого сыра. Рыбное блюдо готовят в фольге. Очень вкусна утка, начиненная яблоками, картофелем, апельсинами. К начинке добавляют мед, чеснок, соль и перец.

Десерт

Список десертов для новогоднего стола настолько обширен, что перечислить все блюда просто невозможно. Это может быть самостоятельно приготовленной мармелад, мягкое фруктовое мороженое, всевозможные муссы и пудинги, творожные и кофейные десерты, желе, пирожные, йогуртовый и шоколадный торт.

Сегодня существует много оригинальных рецептов, позволяющих обходиться в процессе приготовления десерта без выпечки. Например, добавляя во взбитую массу из сливочного сыра, кофе или шоколада, ликера, фруктов  предварительный распущенный желатин. Десерты без выпечки готовят также из измельченного печенья или вафельной крошки, заранее пропитывая их кремом.

Напитки

Новогоднее застолье почти всегда сопровождается употреблением алкоголя. Традиционно к столу подают шампанское. Многие предпочитают водку (она должна быть качественной). Дамы делают выбор в пользу красного, белого, розового вина, ликеров или мартини.

Небывалую популярность сейчас приобрели приготовленные дома алкогольные и безалкогольные коктейли. Чтобы задобрить Тигра, обязательно подайте к столу соки (больше всего ему понравится яблочный, виноградный и морковный), подойдет и компот из сухофруктов. После прогулки в новогоднюю ночь уместными будут горячие напитки: глинтвейн, горячий шоколад, кофе, чай.

Что нельзя готовить и ставить на стол в год Тигра

Блюдами из новогоднего меню можно не только задобрить хозяина следующего года, но и вызвать его неудовольствие. Поэтому лучше заранее знать, какие продукты не должны оказаться на вашем праздничном столе.

Например, тигр будет доволен, если на столе окажутся блюда из говядины, или заливное с использованием желатина. В сладких блюдах его можно заменит агар-агаром, а холодец лучше варить из свиных ножек.

Тигры отказываются и от капусты. Воздержитесь от подачи этого овоща на стол в новогоднюю ночь. Запрет касается как свежей, так и квашеной капусты. Не нравится крысе также слишком жирная пища. Старайтесь выбирать постные сорта мяса.  Не используйте фастфуд, полуфабрикаты.  Еда должна быть свежей и качественной.

Употребление алкоголя в новогоднюю ночь должно быть умеренным,  Тигр не любит пьяных людей. Лучше и вовсе заменить выпивку соками, компотами, лимонадом. Не кладите в еду слишком много специй, тигра насторожит резкий запах. По этой же причине старайтесь не добавлять в десерты и напитки корицу,  душистые травы, а кофе используйте в минимальном количестве или замените другим ингредиентом, например, какао.

Что нельзя готовить на новогодний стол 2022: видео

Что должно быть на столе 2022 в год Тигра

По утверждениям восточного гороскопа, если  с пониманием отнестись к пожеланиям и пристрастиям Голубого Водного Тигра, грядущий год будет для нас изобильным, благополучным и радостным. При этом всегда остается возможность удовлетворить собственные желания и отметить праздник с удовольствием и радостью. Готовьте вкусно!

Горячие закуски на новый 2022 год — простые и вкусные рецепты

Хотя Новый Год еще не стучится в наши двери, но мы помним, что его наступление все ближе и ближе с каждым днем. Не успеешь обернуться, и все мы попадем в веселый круговорот под названием «Новогодние хлопоты». И закружат нас эти хлопоты в своем предпраздничном вихре.

Но, согласитесь, что хлопоты эти очень приятные. Ведь все мы любим ходить по магазинам, выбирать родным и близким людям подарки. Думать о том, какой наряд подобрать для Новогодней ночи, какую сделать прическу. Мечтать о том, где и с кем мы будем встречать праздник.

И конечно же все мы будем думать, что приготовить на праздничный стол.

В предыдущей статье «Закуски на Новый Год « я писала о новых и интересных рецептах холодных закусок для праздничного стола. Рецептов  с описанием  приготовления получилось более 20, много фотографий и различных идей.

А сегодня поговорим о горячих способах приготовления.

Горячие закуски на Новый 2022 Год

Горячие способы приготовления требуют более длительного приготовления, чем холодные. И это понятно, ведь зачастую в них используется мясо, курица или рыба, которые мы обжариваем , или запекаем, или варим. Ну, а если мы готовим блюда из овощей, то они тоже должны проходить тепловую подготовку.

Времени на приготовление таких блюд уходит конечно же больше, но это того стоит. Блюда получаются очень эффектными, интересными и конечно же, вкусными. Давайте рассмотрим несколько таких рецептов.

Очень вкусные горячие закусочные рулетики из ветчины в кляре

Изделия в кляре всегда ставятся на праздничный стол. Это и рыба, и овощи. И конечно же на такой значимый праздник, как Новый Год мы также приготовим вкусное блюдо.

Нам понадобится:

• ветчина – 200 гр
• сырки плавленные – 2 шт
• болгарский перец – 2 шт
• груша – 1 шт
• зелень
• соль, перец черный молотый – по вкусу
• масло растительное

Тесто для кляра:

• яйца – 2 шт
• холодная минеральная  вода – 0,5 стакана
• крахмал – 2 ст. ложки
• мука – 2 ст. ложки
• соль – щепотка

Приготовление:

1. Грушу очистить и натереть на мелкой терке.

2. Плавленные сырки положить на 30-40 минут в морозилку( так их будет легче натереть). Затем достать и натереть их на мелкой терке.

3. Болгарский перец нарезать небольшими брусочками.

4. Смешать натертые сырки, грушу и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу.

5. Приготовить кляр: в миску выложить муку, перемешать с крахмалом и солью. В середине сделать углубление, вбить туда яйцо, потихоньку вмешать минеральную воду. Все смешать до однородного состояния.

6. Ветчину разрезать на тонкие пластины. Выложить на них смесь из сырков, груши и болгарского перца.  Свернуть в рулет. Выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жидкости.

7. Масло согреть в казане или сковороде.

8. Обмакнуть рулетики в кляр и обжарить с двух сторон до образования золотистой корочки.

9. Выложить на бумажные полотенца. чтобы стекло лишнее масло.

Как видите, блюдо получилось оригинальным и интересным. И такое украсит любой праздничный стол.

Закуска из свинины в виде рулетом со сладким болгарским перцем

Румяный, сочный кусочек свинины, свернутый в рулет с начинкой из ароматного болгарского перца и сочного соленого огурчика – это невероятно вкусно!

Нам понадобится:

• свинина вырезка – 800 гр
• болгарский перец – 1-2 шт
• огурец маринованный – 1 шт
• соль, перец – по вкусу
• масло растительное – 2-3 ст. ложки

Приготовление:

1. Свинину разрезать на 5 одинаковых по толщине кусочков. Каждый кусок завернуть в пищевую пленку и отбить молотком.

2. Перец и маринованный огурец порезать тонкой соломкой.

3. Убрать с мяса пищевую пленку и каждый кусочек посолить и поперчить. На край каждого положить немного нарезанного перца и огурца.

4. Свернуть рулетики и  плотно перевязать их кулинарной нитью.

5. На сковороде разогреть масло, и обжарить рулетики на сильном огне, со всех сторон, до золотистой корочки.

6. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 20 минут.

Подавать на блюде украшенном листами салата или зелени.

Оригинальная горячая закуска из красной рыбы на палочках

Это блюдо получается довольно оригинальным, хотя приготовить его не составит никакого труда.

Нам понадобится:

• красная рыба, любая – 400 гр
• болгарский перец – 1 шт

Для маринада:

• оливковое масло – 2-3 ст. ложки
• уксус бальзамический – 1 ст. ложка
• соевый соус – 1 ст. ложка
• соль, перец – по вкусу
• зелень – для украшения

Приготовление:

1. Рыбу нарезать крупными кубиками.

2. Сделать маринад из всех перечисленных ингредиентов. Залить им рыбу, дать постоять 15-20 минут

3. Болгарский перец нарезать кубиками такого же размера, как и рыбу.

4. Деревянные шпажки смочить водой и нанизать на них порезанные перец и рыбу.

5. Зажарить на гриле по 5-7 минут с каждой стороны, или запечь в духовке при температуре 180 градусов до образования румяной корочки и готовности.

6. Подавать на блюде, украсив зеленью.

Мясная закуска с грибами и яйцом «Лесные пенечки»

Создадим на тарелке лесную лужайку с красивыми пенечками, совсем как с настоящими.

Нам понадобится:

• свинина – 250 гр
• грибы (любые) – 50 гр
• яйцо – 3 шт
• лук – 0,5 шт
• мука – 30 гр (столовая ложка с горкой)
• сухари панировочные
• масло растительное
• зелень для украшения
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Измельчить лук и грибы. Обжарить вначале лук и затем добавить к нему грибы.

2. В миске взбить 2 яйца с порезанной зеленью, добавить муку, посолить и поперчить по вкусу и добавить обжаренные грибы с луком.

3. Вылить на сковороду в виде омлета и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

4. Кусок свинины отбить с двух сторон через пищевую пленку. Посолить, поперчить.

5. Выложить на него омлет и свернуть плотным рулетом. Сколоть зубочистками или обвязать кулинарной нитью.

6. Панировать его в муке, затем обмакнуть в яйцо, а затем в сухари Или же можно все смешать и панировать уже в смеси ингредиентов.

7. Обжарить во фритюре 10 минут. После чего выложить в прогретую до 180 градусов духовку и запечь еще 15-20 минут, прикрыв фольгой, чтобы » пенечки» излишне не зажарились.

8. Убрать нить или зубочистки. Нарезать рулет на «пеньки». Выложить на блюдо, украшенное зеленью.

Простая закуска в виде колец из кальмаров, запеченных в тесте

Вы любите семечки? Так вот эта закуска грызется также. И пока она не закончится на тарелке, рука так и будет тянуться за новым колечком.

Нам понадобится:

• кальмары – 1-1,2 кг
• лимон – 1 шт
• мука – 5 ст. ложек
• масло – 200 мл
• минеральная вода – 250 мл
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Просеять муку в миску, добавить соль. Постепенно долить минеральную  воду и замесить не очень жидкое тесто.

2. Кальмара очистить, нарезать кольцами шириной 1 см. Присыпать мукой.

3. Разогреть масло до сизого дымка. Кольца кальмара обмакнуть  в тесто и обжарить до золотистого цвета.

4. Готовые кольца достать шумовкой, давая возможность стечь лишнему маслу. Выложить в закрытую посуду на салфетки, чтобы сохранить кольца горячими.

Подавать украсив дольками лимона и свежей зеленью.

Новая интересная закуска для новогоднего стола «Лапти»

Вы любите картошку с мясом? А когда все это еще и оригинально оформлено. Тогда читайте поскорее рецепт.

Нам понадобится:

• картофель (средний) – 4 шт
• ветчина – 40 гр
• сыр твердый – 20-30 гр.
• зелень – пучок
• чеснок – 1 зубчик
• приправа для картофеля
• масло растительное

Приготовление:

1. Картофель очистить и придать ему форму лаптей, вырезав лишнее при помощи ножа или чайной ложки. На лаптях сделать рисунок в виде сеточки.

2. Смазать картофель маслом и обсыпать специями.

3. Завернуть в фольгу и запечь в фольге в духовке до готовности, при температуре 180 градусов.

4. Ветчину порезать кубиками, сыр потереть на средней терке, зелень и чеснок измельчить. Все перемешать.

5. С готового картофеля убрать фольгу и наполнить «лапти» начинкой. Поставить на 5-7 минут в духовку, или на 2-3 в микроволновку, чтобы сыр расплавился.

Подавать горячим.

Оригинальная закуска «Поросята» из кальмаров

Такая красота не оставит равнодушных. Проверено не раз! И хотя мы видим милых поросят, но секрет в том, что сделаны они из кальмаров.

Нам понадобится:

• кальмары – 10-15 тушек ( средних)
• растительное масло для жарки
• черный перец горошком – для глаз
• майонез или «дижонский» соус

Для фарша:

• рис – 100-150 гр
• шампиньоны – 15-20 шт
• яйца – 3-5 шт
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• майонез (или любой другой соус)

Приготовление:

1. Очистить кальмары. Опустить на пару секунд в кипящую воду. Щупальца аккуратно срезать, они нам еще пригодятся.

2. Приготовить фарш. Сварить и остудить рис. Сварить и нарезать кубиками яйца. Нашинковать лук и морковь.

3. Шампиньоны нарезать некрупными пластинами. Обжарить на масле лук, морковь и грибы.

4. Добавить к ним яйца и рис. Перемешать. Смешать с майонезом или другим соусом.

5. Готовим «поросят». Тушки кальмаров наполнить подготовленным фаршем.

6. На месте ушей и глаз сделать небольшие надрезы. В глазки вставляем горошину перца. Из щупальцев вырезать треугольнички и приделать «поросятам» ушки. Из самых тоненьких щупальцев сделать хвостики.

7. Готовых поросят выложить на противень, смазать соусом или майонезом, или дижонским соусом.

8. Разогреть духовку до 180 градусов. выпекать «поросят» 10-15 минут.

Подавать на стол горячими под восторженные возгласы всех гостей!

Вот такие красивые рецепты. Если Вы приготовите такие блюда на праздничный стол, то они доставят немало радости и взрослым и детям.

Также напомню, что закуски, салаты и другие праздничные блюда можно посмотреть в специально составленном меню для Новогоднего праздника. И не надо больше нигде ничего искать, здесь собрано все самое лучшее – это Золотые рецепты, проверенные людьми и временем.

И когда на столе у нас будут стоять самые вкусные и красивые блюда, следующий Год будет для нас удачным во всех отношениях.

Приятного аппетита! И с наступающим Новым Годом!

Новогодний стол 2021: что должно быть на праздничном столе в год Быка

Что должно быть на новогоднем столе в 2021 году, который по Восточному календарю «отдан» Быку? А если точнее, то Белому Металлическому Быку. Какими блюдами порадовать гостей в праздник и чем украсить стол, чтобы и символ года тоже остался доволен?

Ответ на вопрос, чем питается бык, наверное, очевиден. Животное неприхотливо и ест всю пищу растительного происхождения, которой его кормят. Но даже если бы он питался мясом, подать к праздничному столу в год Быка говядину или телятину было бы кощунством. Так что этого вида мяса среди новогодних блюд быть не должно. Да и другую пищу животного происхождения на стол нужно поставить по минимуму, поскольку, напомним, бык ее не ест: это даже не предусмотрено его пищеварительной системой.

Также плохая идея – приготовить любимый всеми холодец с добавлением желатина, даже если это знаменитая заливная рыба из всеми любимой «Иронии судьбы». И дело даже не в том, что по тексту фильма она – «гадость», а в том, что в состав этого блюда входит желатин. А ведь его часто изготавливают из костей крупного рогатого скота. Поэтому если уж вы решили, что ваше меню не будет праздничным без холодца или заливного, приготовьте его без желатина. Это, конечно, сложно, но возможно. Но об этом чуть ниже.

Овощи и зелень должны присутствовать на новогоднем столе 2021 года в неограниченном количестве. Понятно, что для большинства свежих овощей сейчас не сезон, но символ года и консервацией не побрезгует. А потому доставайте из закромов все виды разнообразных овощных заготовок – Белый Металлический Бык будет этому очень рад. Холодные закуски, если следовать общим правилам приготовления, тоже будут достаточно разнообразными. Ну, и, конечно, салаты – как же без них! В этот Новый, 2021 год, простора для фантазии более чем достаточно.

Рецепты салатов на новогодний стол 2021

Максимум овощей – минимум мяса. Примерно под таким девизом нужно готовить все салаты для праздничного стола в год Белого Металлического Быка. И выполнить эту задачу совсем не сложно.

Салат «Оливье» с обжаренной куриной грудкой

Вам понадобятся: 1 средняя отварная куриная грудка, 2 большие картофелины, 1 большая морковь, 3 куриных яйца, 2 маринованных огурца, 1 небольшая луковица, 250 г зеленого горошка, растительное масло для обжарки, майонез, соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовление. Куриное филе нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом объеме растительного масла. Две трети очищенной луковицы мелко нарежьте и добавьте к мясу. Жарьте до готовности. Морковь и картофель сварите в мундире, затем остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Яйца отварите отдельно, вкрутую. В глубокую миску положите курицу, морковь, картофель, добавьте горошек, нарезанные кубиками огурцы и натертые на крупной терке яйца. Измельчите остаток луковицы и добавьте туда же. Перемешайте все ингредиенты, заправьте салат майонезом, посолите, поперчите и добавьте зелень по вкусу. По желанию, вместо маринованных огурцов можно использовать их соленую вариацию.

Салат «Морское дно»

Вам понадобятся: 200 г белокочанной капусты, 200 г морской капусты, 1 небольшая луковица, 100 г крабовых палочек, 200 г консервированной скумбрии, майонез и свежая зелень по вкусу.

Приготовление. Этот салат готовят слоями. На дно салатницы выложите морскую капусту, затем очищенную и мелко нарезанную луковицу, после – измельченные крабовые палочки и отварные яйца. Хорошо полейте майонезом. Поверх уложите хорошо размятые рыбные консервы без жидкости. Самый верхний слой – нашинкованная белокочанная капуста. По желанию сверху салат еще раз поливают майонезом, украшают зеленью или крабовыми палочками и подают к столу.

Если вы не особо жалуете майонез в силу его жирности и калорийности, то заправить салат можно любой другой заправкой, например, тайским зеленым соусом для морепродуктов.

Салат из капусты со свежей морковью и уксусом

Вам понадобятся: 300 г капусты, 1 небольшая морковь, 1 небольшой огурец, 1 отварное куриное яйцо, 50 г консервированных оливок или зеленого горошка, 1 неполная ст.л. уксуса, 1 ст.л. растительного масла, репчатый лук, зелень, соль и специи по вкусу.

Приготовление. Капусту и лук нашинкуйте. Огурец мелко нарежьте. Морковь натрите на крупной терке. Положите нарезанные свежие овощи и измельченное отварное яйцо в глубокое блюдо, добавьте соль, специи и уксус и слегка разомните все содержимое скалкой либо деревянной ложкой. Оливки мелко нарежьте и добавьте в салат. Если используете зеленый горошек, его положите в салат целиком, уже после того как размяли остальные ингредиенты. Перемешайте все и заправьте салат растительным маслом. Сверху украсьте зеленью.

Для приготовления салатов лучше всего брать срединную часть кочана. Из снятых заранее верхних листьев логично приготовить голубцы, а вот пространство вокруг кочерыжки направить на приготовление «посленовогодних» супов – борща и щей.

Салат с корейской морковью и копченой курицей

Вам понадобятся: 200 г моркови по-корейски, 200 г свежих шампиньонов, 200 г копченой курицы (лучше – бедра), 50 г чернослива без косточек, 200 г свежих огурцов, отварные куриные яйца для украшения салата.

Приготовление. Грибы отварите и разрежьте вдоль на несколько частей. Курицу и огурцы нарежьте кубиками, чернослив – мелко. Смешайте все названные ингредиенты в тарелке и заправьте майонезом. Сформируйте из салата холмик, а вверху сделайте углубление. Поверх салата по всей его площади разложите морковь по-корейски, а в центре – отварные яйца.

Салат «Сельдь под шубой»

Вам понадобятся: 1 большая свекла, 1 большая морковь, 3 яйца, 2 средние картофелины, 1 луковица, 1 упаковка филе сельди, майонез по вкусу.

Приготовление. Очистите вареные овощи: свеклу, морковь и картофель. Натрите их на крупной терке. Нарежьте филе сельди кубиками и положите на дно широкой салатницы. Сверху положите тонко нарезанный лук и полейте растительным маслом, в котором продавалась сельдь. Следующий слой – натертый картофель. Смажьте его майонезом и уложите морковь. На морковь положите порезанные яйца, а сверху распределите майонез. И заключительный слой – тертая свекла. Нанесите тонкий слой майонеза и посыпьте зеленью петрушки. Перед подачей на стол салат должен постоять в холодильнике около двух или трех часов.

Если в этом году свекла порадовала вас богатым урожаем, то можно не ограничиваться одной только сельдью под шубой: в нашей копилке есть много салатов и других блюд из этого овоща.

Рецепты закусок на новогодний стол 2021

Закуски готовят по тому же принципу, что и салаты. Кстати, «гвоздь» этой новогодней программы – обещанное заливное без желатина. Остановимся на варианте из мяса.

Свиной холодец без желатина

Вам понадобятся: 1,5 кг свиной рульки, 1 кг свинины, 2 средних свиных копытца, 1 большая луковица, 1 небольшая головка чеснока, соль, лавровый лист, перец горошком и другие специи по вкусу.

Приготовление. Все мясные продукты промойте и разрежьте так, чтобы они поместились в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала мясо примерно на 15 см. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте все специи, а также лук и морковь. Варите на медленном огне примерно 5 часов, затем достаньте из бульона мясо и остудите его. Достаньте из свинины кости, хорошо разомните и перемешайте мясо и разложите его по блюдам, предварительно положив на дно каждого из них измельченный чеснок по вкусу. Процедите теплый бульон и залейте им мясо. Оставьте до полного остывания, затем переместите блюда в холодильник и дождитесь застывания холодца.

Если вы решили непременно приготовить заливную рыбу, а не мясо, технология та же. Блюдо готовят из нескольких видов рыбы с хребтами, которые в конечном счете обеспечат бульону застывание. Разумеется, перед раскладкой рыбы по блюдам хребты и кости удаляют.

Закуска «Мандаринки»

Вам понадобятся: 1 банка шпротов, 5 куриных яиц, 3 больших моркови, 100 г твердого сыра, майонез для «связывания» продуктов, соль и зелень, перец горошком.

Приготовление. Морковь отварите и измельчите в кухонном комбайне. Яйца отварите вкрутую и натрите на средней терке либо пропустите через специальное приспособление. Сыр натрите на средней терке. Перемешайте яйца и сыр и добавьте немного майонеза, снова перемешайте. Разделите яично-сырную массу на небольшие порции и сформируйте из них лепешки. Шпроты освободите от жидкости и хорошо разомните. Разложите их порционно поверх яично-сырных лепешек и залепите так, чтобы получились шарики со шпротной начинкой внутри. Разделите морковь на порции, соответствующие количеству шариков, и сделайте из измельченного овоща такие же лепешки, как из яиц и сыра. На центр каждой лепешки положите яично-сырный шарик со шпротной начинкой и обваляйте в моркови так, чтобы она полностью покрыла его поверхность. Украсьте блюдо зеленью или положите на центр каждой «мандаринки» перец горошком.

Новогодние блинчики-мешочки с начинкой

Вам понадобятся: для блинов – 1 стакан пшеничной муки высшего сорта, 1,5 стакана молока жирностью не менее 3,6%, 4 куриных яйца, 1 ст.л. сахара, щепотка соли, растительное масло; для начинки – 1 банка красной икры, сливочное масло, зеленый или шнитт-лук, укроп либо сыр чечил.

Приготовление. Взбейте яйца с сахаром и солью в глубокой посуде. Затем добавьте муку, просеивая ее прямо над посудой, хорошо перемешайте. После этого постепенно, при непрерывном помешивании, добавьте молоко комнатной температуры. На сильно разогретой и смазанной растительным маслом сковороде приготовьте блины. Смажьте каждый из них сливочным маслом с верхней стороны и дайте блинам остыть. Затем положите внутрь каждого блина красную икру, соберите блин мешочком и обвяжите зеленым или шнитт-луком, укропом либо сыром чечил на выбор. До подачи на стол держите закуску в холодильнике.

Вариантов начинки для блинов-мешочков, символизирующих новогодние подарки, может быть много. Например, красная икра с маскарпоне и сметаной, форель с сыром, куриные желудки с яйцом, а также любая другая начинка.

Канапе с лососем и сыром

Вам понадобятся: 350 г слабосоленого (или копченого) лосося, толстый лаваш, сливочное масло, 250 г сливочного сыра, 1/2 стакана сметаны, цедра 1 лимона, пучок укропа, соль по вкусу.

Приготовление. Смешайте сливочный сыр, сметану, тертую цедру, измельченную зелень укропа. Посолите по вкусу (не забывайте, что рыба соленая). Намажьте половину смеси на лаваш, сверху уложите тонкие ломтики лосося. Второй лаваш намажьте маслом и уложите его (маслом вниз) на рыбу. Сверху снова намажьте лаваш сырной массой, уложите рыбу и накройте смазанным маслом лавашом. Накройте полученный «торт» пленкой и уберите в холодильник минимум на 4 часа (или на ночь). Используя острый нож, обрежьте края и нарежьте «торт» небольшими (на один укус) квадратиками. Проткните каждое канапе зубочисткой или шпажкой, по желанию украсьте долькой лимона и веточкой укропа.

Роллы с огурцом, сыром и креветками

Вам понадобятся: 2 крупных огурца, 150 г сливочного сыра, 4 ст.л. обезжиренного йогурта, 1 болгарский перец, 50 г маслин, сок 1 лимона, небольшой пучок укропа, молотый черный перец по вкусу, креветки для украшения.

Приготовление. Сладкий перец освободите от сердцевины, ополосните и нарежьте соломкой. В емкость выложите сливочный сыр, йогурт, перец и маслины, нарезанные колечками. Полейте все это соком лимона и поперчите, тщательно перемешайте массу. Нарежьте огурцы тонкими кружочками, чтобы их легко можно было сворачивать в трубочки. Каждый кружочек намажьте смесью, затем аккуратно скатайте. Скрепите края зубочисткой. Сверху украсьте каждый из роллов креветкой.

Рецепты горячих блюд на новогодний стол 2021

Если в холодных закусках реально снизить мясную составляющую до минимума за счет богатого выбора сырья, то без горячих мясных блюд Новый год, как правило, не обходится. А поскольку ставить на стол говядину, напомним, крайне нежелательно, остановим свой выбор на других видах закусок этого типа. Не забудем и о горячих блюдах растительного происхождения!

Фаршированные сыром шампиньоны

Вам понадобятся: 20 целых свежих шампиньонов, 2 зубчика чеснока, 250 г сливочного сыра, 150 г твердого сыра, черный молотый перец и растительное масло.

Приготовление. Масло разогрейте на среднем огне и слегка обжарьте измельченный чеснок. Ножки грибов мелко нарежьте и добавьте к чесноку. Затем положите сливочный сыр и тертый на мелкую терку твердый сыр, поперчите по вкусу. Полученной начинкой нафаршируйте шляпки шампиньонов и поместите их запекаться в разогретую до 175°С духовку на 20 минут.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке

Вам понадобятся: 500 г свиных ребер, 10 больших картофелин, 1 большая луковица, 1 крупный зубчик чеснока, соль и специи по вкусу, укроп или любая другая зелень, растительное масло для запекания.

Приготовление. Свиные ребра промойте, натрите солью, специями и измельченным чесноком. Лук нарежьте полукольцами и смешайте с ребрышками, аккуратно перетирая так, чтобы он немного пустил сок. Оставьте для маринования на время подготовки остальных ингредиентов. Картофель очистите, ополосните и разрежьте на дольки. Разогрейте духовку до 180°С, влейте на противень немного растительного масла, выложите картофельные дольки, а на них – нарезанную чистую зелень и ребрышки. Запекайте 15-20 минут, затем выложите на ребрышки лук и запекайте еще 20 минут.

Свиные рулетики с овощами

Вам понадобятся: 500 г филейной части свинины, 1 яйцо, 5 ст.л. панировочных сухарей, 150 г моркови по-корейски, 1 большой помидор, соль и специи по вкусу, растительное масло для жарки.

Приготовление. Свинину разрежьте на порционные куски небольшой толщины и отбейте. Посолите, посыпьте специями. В центр каждой отбивной положите порцию моркови по-корейски и дольку помидора. Сверните в рулет. Яйцо хорошо взбейте. Обмакните в нем рулеты, запанируйте в сухарях и обжарьте на сковороде в большом количестве растительного масла до румяной корочки. Если рулеты получились объемными, доведите их до готовности в духовке на небольшом огне, а перед подачей на стол нарежьте на порционные куски.

Плов из морепродуктов в мультиварке

Вам понадобятся: 500 г морепродуктов (набор), 1 большая луковица, 1 большая морковь, 2,5 мультистакана риса для плова, оливковое масло, соль и специи по вкусу.

Приготовление. Морепродукты разморозьте. Установите в мультиварке режим «Выпечка», влейте в чашу немного оливкового масла и положите туда нарезанные морепродукты. Очистите и ополосните лук и морковь. Первый мелко нарежьте, вторую – натрите на крупной терке и добавьте к морепродуктам. Готовьте на протяжении 20 минут. Рис хорошо промойте и добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте, добавьте соль и специи и прогрейте в течение 2 минут. Залейте крупу горячей водой так, чтобы ее уровень был на 1 см выше ингредиентов и переведите мультиварку в режим «Плов» или «Крупы». После выключения прибора оставьте плов настояться в течение получаса.

Если у вас есть желание приготовить еще и новогодний десерт, то подумайте о рождественском штоллене. Единственный нюанс, который нужно учитывать, – это лакомство готовят за несколько дней или даже недель до праздников, поскольку оно должно успеть настояться.

Горячие блюда к Новогоднему столу

Жаркое с мясом и овощами

Ингридиенты:

Филе баранины 3 кг., бальзамико 250 мл., сельдерей 150 г.,
лук-порей 100 г., морковь 100 г., уксус 50 мл.,
перец душистый (горошком) 2 ст. л., пряники 3 шт.,
соль по вкусу, бульон говяжий 400 мл., вино красное сухое 250 мл., лук репчатый 100 г.,
масло сливочное 100 г., масло топленое 50 г., кардамон 45 г.,
можжевельник 12 шт., перец чили 1 шт.

Приготовление:

Извлеките семена кардамона и растолките их. Перец Чили разрежьте пополам. Морковь, лук, лук порей и сельдерей хорошо вымойте, очистите и нарежьте небольшими колечками. В эмалированную кастрюлю выложите измельченные овощи и замаринуйте их, добавив уксус, красное вино и итальянский уксус. Поставьте кастрюлю на огонь и вскипятите.
Остудите замаринованные таким образом овощи.

Вымойте мясо и вырежьте все пленки и прожилки, и нарежьте небольшими кусочками. Положите мясо к овощам и дайте пропитаться маринадом. Следует подчеркнуть, что это блюдо приготовить на скорую руку нельзя. Поэтому планируйте его заранее, так как идеальное время для насыщения мяса специями и маринадом – 2 дня.

Замаринованное мясо обжарьте на топленном или сливочном масле,
переворачивая так, чтобы оно равномерно прожарилось со всех сторон.
Разогрейте до 175 градусов духовку и отправьте в нее мясо, в той же посуде, запекайте еще на полтора часа. После этого добавьте часть маринада. Оставьте мясо томиться еще на 3 часа.

Когда мясо будет готовым, выньте его на противень и закройте
сверху фольгой, оставьте в выключенной духовке, чтобы оно не остыло.
Бульон, в котором томилось мясо, процедить, довести до кипения и добавить говяжий бульон. Приправьте бульон сахаром, измельченными пряниками и доведите снова до кипения. Взбейте сливочное масло и введите в бульон. Посолите и дайте загустеть.

Подавайте жаркое горячим вместе с бульоном, который исполняет роль соуса,
присыпьте зеленью.

Кролик по-королевски

Ингридиенты:

Потребуется 1 кролик среднего размера.

Для маринада:
2 чайные ложки перца; 1 чайная ложка соли; пучок зеленого лука,
молодого чеснока, сельдерея, петрушки
0,5 литра сухого белого вина; 50 грамм муки;
3 маленькие морковки; 300 грамм стручковой фасоли;
15 грамм тимьяна; 6 картофелин; 1 литр куриного бульона.

Приготовление:

Промыть кролика, нарезать на небольшие части. Замариновать,
обмазав солью, перцем, добавить лук и чеснок. Перемешать и залить белым вином.
Маринованные кусочки мяса покатать в муке и обжарить на сковороде.
Выложить мясо в кастрюлю, положить туда морковь, стручки фасоли.
Залить оставшимся маринадом, добавить тимьян, лук, и чеснок.
Поверх положить картофель, сельдерей и петрушку. Влить куриный бульон, посолить, поперчить. Поместить в духовку на 40 минут.

Мясо, запечённое по-немецки

Ингридиенты:

свиной окорок, вес и размер которого ограничивается лишь вашими пожеланиями,
пол килограмма лука, одна морковка, несколько зубчиков чеснока,
50 грамм сала, и 3-4 столовых ложки кислого сливового повидла.

Приготовление:

необходимо нашпиговать окорок тонкими кусками морковки, чеснока и сала, после чего равномерно обтереть солью со всех сторон. Почистив и порезав лук, толщина колец которого должна быть 3-4 миллиметра. Окорок свинины обкладывается кольцами лука, которые укладываются максимально плотно, после чего следует тщательно замотать в пищевую пленку и поместить в холодильник на 4-5 дней, минимум на три.

По истечению этого времени мясу нужно дать нагреться до комнатной температуры,
после чего снять пленку и выбросить лук.
Форму смазать сливочным маслом, после чего поместить окорок и плотно накрыть его фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220-240 градусов. Время приготовления следует рассчитывать особо тщательно, а именно — один час запекания на один килограмм мяса.
После того, как прошло две трети от необходимого времени запекания,
мясо следует достать из духовки, сняв фольгу, обмазать его сливовым повидлом.
После этого мясо нужно вернуть для допекания.
Подавать его можно как горячим, так и холодным.

Лазанья на новогодний стол

Ингридиенты:

пластины для лазаньи, (если нет, то тонкий армянский лаваш)
мясной фарш, репчатый лук, помидоры, болгарский перец,
тертый твердый сыр, пряности — по вкусу.

Для соуса бешамель: 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки,
1 стакан молока, соль, перец черный свежемолотый, мускатный орех.

Приготовление:

На сковороде обжарьте мясной фарш, посолите его и добавьте ваши любимые пряности. Отдельно обжарьте нарезанный полукольцами репчатый лук, помидоры, с которых желательно снять кожицу, нарезанный соломкой болгарский перец.

Приготовьте соус бешамель: на сковороде растопите сливочное масло, всыпьте муку и, постоянно помешивая, поджарьте ее. Влейте постепенно горячее молоко, прокипятите. Тщательно разотрите соус, что бы не было комочков.

В форму уложите слоями немного отварив тонкие пластины для лазаньи, ( или тонкий армянский лаваш), поджаренный фарш, опять пластины (лаваш), жареные овощи, пластины (лаваш) и так далее. Слои можно повторить несколько раз. Сверху залейте соусом и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку минут на 40 до зарумянивания.

Утка, фаршированная апельсинами

Ингридиенты:

утка 2,5 кг., 3 апельсина, 5 см. корня имбиря, розмарин,
оливковое масло, 2 ст.ложки апельсинового джема
(да можно и любого другого), соль, перец.

Приготовление:

Утку вымыть, вытереть насухо, натереть солью и перцем снаружи и внутри
и оставляем на 1-2 часа, чтобы лучше пропиталась.

2 апельсина разрезаем на 4 части, с цедрой. Имбирь почистить и натереть, мелко нарезаете 2 веточки розмарина. Апельсины, имбирть, розмарин, пару капель оливкового масла перемешать и начинить утку. Брюшко зашить или скрепить зубочистками.

Утку слегка обмазать оливковым маслом, уложить в рукав для запекания и отправить в разогретую духовку до 180 градусов на 1,5 часа.
Почистите и нарежьте кольцами третий апельсин. Раскройте рукав и выложите сверху апельсины и еще оставляете утку в духовке на 1 час. Поливайте птицу образовавшимся жиром.

Через час вынимаете и смазываете уточку джемом. Разведите примерно в 4 ст. ложки воды и 1 ч.л. соли и после джема сверху полить соленой водой.
Увеличиваете температуру в духовке до 230 градусов и запекаете еще 15 минут.
Утка готова, достаете из духовки и выкладываете на блюдо, украшаете. К столу подаете в горячем виде.

Говядина в кофейной шубе

Ингридиенты:

700 г говядины, 1 луковица, 2 ст.л. молотого кофе,
2 ст.л. смеси перцев, 0,5 ст.л. соли, 50 мл 6% уксуса, сливочное масло.

Приготовление:

Смешайте 2 ст.л. кофе, соль и перец. Мясо протрите влажным полотенцем и обваляйте в кофейной смеси. Смочите тонкую ткань уксусом и заверните в неё кусок мяса, выложите в посудину с крышкой и поставьте в холодильник на 4 часа (можно на ночь). Затем обжарьте мясо на сливочном масле. В форму выложите лук, нарезанный толстыми кольцами, уложите мясо поверх лука и поставьте в духовку, нагретую до 200 градусов, на 30 минут. Готовое мясо выложите на блюдо и прикройте фольгой.

Лук, на котором жарилось мясо, взбейте при помощи блендера или протрите через сито, разбавьте мясным соком, добавьте муку, разведённую с водой, и приготовьте соус.

С наступающим вас, мои дорогие друзья!
Пусть ваш праздничный стол будем ярким и вкусным!

канун Нового года — впереди! — НАСТОЛЬНЫЙ ЖУРНАЛ

Размещайте заказы на беззаботное празднование Нового года прямо сейчас. Ниже приведены сведения о нескольких замечательных ресторанах Питтсбурга. Если вашего любимого нет в списке, возьмите трубку и позвоните ему. Им нужно, чтобы мы все этой зимой явились к окну выноса. Если вы внесете свой вклад, ваша тарелка будет полной, сердца поваров будут теплее … и наши представители малого бизнеса могут спать лучше, услышав от вас известия!

Морсилла

www.morcillapittsburgh.com

Новогоднее меню на выходные

Morcilla предлагает специальное новогоднее недельное меню с 30 декабря по 2 января — так что ваши новогодние планы могут быть гибкими. Закуски из свежеочищенных устриц на половинной раковине и испанской консервы позволяют легко повторять и получать удовольствие, а также включают половину жареной утки на двоих с фенхелем, гранатом, салатом из красных апельсинов и зеленью. Утка будет предварительно приготовлена ​​и ее нужно будет разогреть, чтобы она вышла из духовки идеальной температуры.Наконец, не забудьте добавить некоторые из знаменитых закусок Северино и дополнить их различными коктейлями на вынос. (Цена на товары ала карт)

Fl. 2 в Fairmont

fl2pgh.com

Fl. 2 в Fairmont

Вы можете позвонить в 2021 году с праздничной вечеринкой to go party из Флориды. 2. Предлагается сыр и мясные закуски, соус из шпината и артишока, сырое овощное ассорти и хумус, сезонное фруктово-ягодное ассорти со сливками из коричневого сахара и дюжина фаршированных яиц.Также доступны закуски на вынос, цены на человека, в том числе овощные спринг-роллы с цитрусовой соей, макароны и сырные квадраты с хабанеро айоли, кокосовые креветки со сладким соусом чили, говяжий веллингтон с красным винным соусом и утиные спринг-роллы с пятью специями. имбирный соус. Размещайте заказы до 15:00 28 декабря. Пакеты рассчитаны на четырех человек (60 долларов плюс налог) или восьми человек (120 долларов плюс налог).

Чтобы сделать заказ со второго этажа, позвоните по телефону 412-773-8848 или напишите по электронной почте [email protected].

Чоппино

Чоппинофпиттсбург.com

Новогодние ужины

В 2021 году вы можете заказать тарелки бисквитного лобстера, свежий салат из клин, филе по 4 унции с трюфелем, крабовые лепешки с соусом тартар, спаржу, шоколадный мини-пирог с муссом или шампанское панна котта за 80 долларов на двоих. Закажите до 31 декабря для бесконтактного вывоза у обочины.

Для заказа звоните по телефону 412-281-6593.

Black Radish Kitchen

Blackradishkitchen.com

Новогодний ужин

Предлагается традиционный новогодний ужин с щедрыми порциями счастливых и успокаивающих блюд, таких как свинина, квашеная капуста, пюре, черный глазированный горох, зелень капусты, маринованные овощи и домашняя фокачча с яблочным маслом и маслом с травами.Романе также кладет в морозилку два супа. Пакет стоит 150 долларов и включает доставку 31 декабря.

Casbah

Сочельник, рождественские и новогодние ужины

casbah.kitchen

Этот средиземноморский оазис предлагает обеды на двоих с надписью «возьми и испеки»: забери его в ресторане и положи. печь дома!

Новогоднее комбо «возьми и испеки» — это блюдо из картофельной запеканки из краба и лука-порея, подается с кус-кусом, мускатной тыквой, шпинатом, пепитасом, яблочным слау и тахини из яблочного сидра; зимний салат с козьим сыром, яблоками, чечевицей и клюквой в гранатовом винегрете.Десерт здесь: хлебный пудинг с английским кремом.

Еще более впечатляющим будет дегустационное меню из четырех блюд в канун Нового года. За 65 долларов на человека Casbah предлагает превосходный шведский стол с тартаром из тунца, чилийским морским окунем и миниатюрным филе, каждое из которых имеет свои фантастические соусы и гарниры. Десерт — шоколадный торт без муки с малиной и кремом из теста «Шампанское». Игристые вина на вынос включают Revino Prosecco (35 долларов), Juve y Camps Brut Rosé Cava (55 долларов) и шампанское Thierry Triolet Brut (75 долларов).

The Commoner

thecommonerpgh.com

Новогодний ужин

Кухни The Commoner, которыми руководит шеф-повар Дейв Рашико, делают в этот праздничный сезон веселее и ярче.

Ужин из трех блюд начинается с выбора тартара из лосося с консервированными огурцами, лимонным маслом и шишо или ризотто с шампанским с жареными грибами майтаке, пармезаном и коричневым маслом. Основное мероприятие включает говяжью вырезку с джус-гра из черного трюфеля и картофельный гратен из сельдерея или тушеную рыбу из палтуса с жареными овощами и редисом.Блюдо завершается выбором десертов, включая тарт из темного шоколада с вишней люксардо и фисташковый ганаш или чизкейк с кремом из маракуйи, какао и эспрессо.

Station

station4744.com

Рождественский ужин

Легкий рождественский ужин с мини-ветчиной на двоих от шеф-повара Кертиса Гэмбла по цене 70 долларов. Две вяленые рульки с глазурью из коричневого сахара сочетаются с салатом из пряных груш, зубчатым картофелем, морковью в медово-горчичной глазури и четвертьфунтовым кусочком помадки от Fusion Fudge со вкусом на ваш выбор.Все готово к нагреву. Встреча состоится 23 декабря с 15 до 20 часов, хотя при необходимости можно записаться на другое время.

Кертис рекомендует перед ужином коктейль из его роскошной домашней красной сангрии, белой сангрии или ромового пунша. Все они предназначены для того, чтобы пить весь день (чтобы облегчить праздничный стресс и напряжение). Сделанные из вкусных ингредиентов, они выпускаются партиями по четыре или восемь порций.

Подробная информация о еде, напитках и многом другом по ссылке выше.

Khalil’s

Khalilsrestaurant.com

Новогодний ужин

Восторженная посещаемость их сирийского обеда в честь Дня благодарения подтолкнула сестер и владельцев Лейлу и Далел к тому, чтобы привнести больше своих семейных традиций на обеденные столы в Питтсбурге на Новый год. Khalil’s сохранит свет до 2021 года и предложит вам вкус Средиземного моря на вечер.

СПРЕД МАЛЕНЬКИХ УКУСОВ

Смесь закусок со всего Средиземноморья, включая мини-пиццу «Инжир и фета», сбрызнутую гранатовым соусом, Za’tar, мини-пиццу с грецким орехом и медом, сладкий и пряный соус Махамара, Средиземноморские сыры, смесь оливок, инжира, греческие вегетарианские виноградные листья и чизкейк-пахлава.Включает бутылку шампанского. Также предлагается пиво со всего Средиземноморья (греческое, ливанское, турецкое, испанское, итальянское).

Kaya

kaya.menu

Новогодний ужин

Блюда из свинины и капусты Kaya будут готовы к доставке после полудня в канун Нового года или в Новый год. Инструкции по отоплению прилагаются. Пожалуйста, сделайте заказ по телефону до 17:00 30 декабря. Доступны пакеты на двоих (55 долларов США) или на четверых (95 долларов США).

В это восхитительное блюдо, приносящее удачу, входит салат Кайя, тушеная свиная лопатка, тушеная на пару капуста по-ямайски, жареные сладкие бананы, рис и бобы, соус Моджо Рохо и выбор кофейно-ромового торта или бананового шоколадного хлебного пудинга. .Попробуйте традиционные макароны с сыром за 15 долларов.

Если вы настроены на Карибы, литр пунша из щавеля, сделанный из Wigle Landlocked Oaked, чая из гибискуса, лимона и меда — фантастическая идея (25 долларов).

Pane è Pronto от DiAnoia’s Eatery

paneepronto.com

Новый год

Если вы ищете занятие вместе с вкусными закусками, обратите внимание на набор для новогодних обедов Pane e Pronto, который делает веселое семейное занятие.Все подаются холодными с инструкциями по приготовлению и разогреву.

4–4 унции соленой свинины и сладкие итальянские колбасы ДиАнойи
Тушеная капуста и фенхель в белом вине
Тушеная чечевица 1 литр

36 долларов за набор

Square Cafe

square-cafe.com

3 Канун Нового года

Красочное кафе, которое недавно сделало сердце Ист-Либерти своим новым домом, объявило о приобретении лицензии на продажу спиртных напитков прямо перед сезоном отпусков.Теперь, предлагая коктейли на вынос, сотрудники Square Cafe собрали новогоднюю корзину по принципу «одного окна» за 75 долларов.

В честь праздника:

— Бутылка Lamarca Prosecco объемом 750 мл
— Два пластиковых бокала для шампанского
— Праздничные шляпы и сувениры
На следующий день:
— Набор для блинов с кленовым сиропом Yeanys и маслом
— Молотый кофе
— Две упаковки Liquid IV
— Две шоколадные бомбы

Scratch & Co

Scratchandcopgh.com

Новогодний ужин

Scratch & Co.устанавливает добрые намерения на Новый год с традиционным ужином с изюминкой. Закажите медленно приготовленную свиную лопатку в сочетании с красной квашеной капустой марки MADE by Scratch & Co. и пюре из ферментированной репы. Продукция MADE — это товары местного производства и стабильные при хранении, которые сосредоточены на четырех основных ценностях — экологичности, справедливости, благотворительности и местном уровне. MADE производит продукты длительного хранения, от фруктовых масел до различных маринованных и ферментированных продуктов, а также фирменных соусов и приправ.

Ужин стоит 18 долларов каждый и может быть объединен с подарочной упаковкой MADE из 2 предметов по вашему выбору за 29 долларов.

Заказы на выполнение могут быть запланированы для получения и размещения Scratch & Co. в Трой Хилл или в Bar Botanico в рамках зимнего всплывающего окна Scratch & Co. x Bar Botanico.

Традиционный новогодний ужин в Италии

В каждом регионе Италии есть свои традиции в меню во время праздников, но есть общие черты. Вот что вы, вероятно, найдете на столе, если пойдете на новогодний ужин в Италии, который мы называем cenone di San Silvestro.’

Еще со времен Римской империи чечевица считалась символом благополучия и удачи (особенно потому, что она похожа на монеты), поэтому в канун Нового года чечевица является обязательной.

Классический способ приготовления чечевицы — ее тушить. Вымочить на всю ночь, затем варить 40 минут в кастрюле с обжаренным луком, сельдереем и морковью и небольшим количеством томатного соуса или пасты. Подавать горячим, добавив соль, сбрызнув оливковым маслом и перцем.

Тушеная чечевица — идеальный гарнир к еще одной великой классике новогоднего ужина: котешино, свинину, приготовленную из благородных частей свиньи и шкурки.Мясо измельчается и деликатно приправляется специями и травами, включая гвоздику, перец, мускатный орех, корицу и вино, а затем помещается в натуральную оболочку, то есть в кишечник.

Наряду с котехино, вы можете найти его близкого родственника, зампоне, родом из Модены. Вместо того, чтобы использовать кишечник в качестве оболочки для мяса, в зампоне используется кожа рысака, zampa по-итальянски, отсюда и название — зампон.

Котешино и зампон идеально сочетаются с чечевицей и составляют классическое второе блюдо новогоднего ужина.Некоторые подают его в полночь в сопровождении игристого вина.

Закуски — это классическая смесь сыров и вяленого мяса, оливок и брускетты. На юге Италии будет изобилие сыров, таких как моцарелла и рикотта.

Первое блюдо традиционно готовится из морепродуктов, поэтому вы можете найти спагетти алле вонголе или ризотто с морепродуктами. Тем не менее, также часто используют пасту с начинкой, такую ​​как каппеллетти, аньолотти, анолини или тортеллини в бульоне.

Помимо чечевицы и котешино, традиционные вторые блюда могут включать морепродукты, такие как осьминоги и соленую треску, или такие мясные продукты, как жаркое и колбасы.

В конце трапезы вы найдете немного орехов, граната и винограда (последний считается признаком удачи, как чечевица), а также на десерт панеттоне, пандоро, кантуччи и более традиционные праздничные десерты.

8 обязательных блюд на новогодний ужин, простые в приготовлении и вкусные, не пропустите их всей семьей, просто посмотрите на аппетит

8 обязательных блюд на новогодний ужин, легко готовить и вкусно, вся семья ест, не теряя зря, и при взгляде на него появляется аппетит

Каждая семья должна готовить стол для Новогодний ужин во время праздника Весны.Самая важная еда, вся семья воссоединяется вместе, едят вкусные блюда, разговаривают о больших и малых вещах года, воссоединении и гармонии, каждый год новогодний ужин такой же, в этом году вы хотите съесть больше всего. те блюда.

Если вы не придумали, какие блюда приготовить для семейного новогоднего ужина, вы можете взглянуть на наши 8 новогодних ужинов, 4 холодных и 4 горячих, подходящих для семейного обеда без отходов. .Это сытно и вкусно. Каждое блюдо подразумевает удачу и праздник. Если вам нравятся эти блюда, вы можете их собрать и приготовить. Вам не нужно беспокоиться о новогоднем ужине в этом году.

Первое блюдо: тушеная рыба

Праздник весны — первое в году. Семьи, которые работают на улице, должны идти домой, чтобы воссоединиться вместе, и каждый роскошный новогодний ужин включает в себя теплое воссоединение семьи. год.

Состав: тилапия, зеленый лук, имбирь, чеснок, красный перец, легкий соевый соус, сахар, перец, соевый соус, соль.

Метод:

1. Сначала очистите рыбу, затем высушите воду на поверхности рыбы, положите на рыбу цветочный нож, поместите рыбу в большую миску, добавьте варочное вино, чтобы удалить рыбу, несколько кусочков имбиря, листья зеленого лука замариновать 10 минут.

2. Добавьте в миску 3 столовые ложки легкого соевого соуса, 1 столовую ложку кулинарного вина, 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 1 столовую ложку сахара, половину столовой ложки соли и необходимое количество перца в миске и равномерно перемешайте.

3. Посыпьте поверхность маринованной рыбы слоем сухой муки и равномерно распределите ее.

4. Налейте масло в кастрюлю и обжигайте, пока не выйдет синий дым, сначала выключаем огонь, в это время кладем рыбу на сковороду и жарим, а затем открываем средний огонь, чтобы жарить рыбу. .

Второе блюдо: Huakaifugui

Это блюдо простое в приготовлении, используемые ингредиенты простые, а цена невысокая, но его можно подавать, вкусно и красиво, любимец детей Он называется «Цветы». цветение богатое и благородное », вкус кисло-сладкий, не жирный.

Состав: Pleurotus eryngii, томатный соус, белый сахар, рисовый уксус, растительное масло.

Метод:

1. Подготовьте два Pleurotus eryngii одинаковой толщины, промойте, удалите оба конца и разрежьте на небольшие части.

2. Поставьте секцию Pleurotus eryngii вертикально, положите на нее две палочки для еды, сначала разрежьте ее на 3 мм шириной с помощью прямого ножа, переверните, разрезав одну сторону, а затем разрежьте другую сторону.

3. Вскипятите воду в кастрюле, бланшируйте срезанный Pleurotus eryngii водой, промойте бланшированный Pleurotus eryngii холодной водой и высушите водой вручную.

4. Налейте необходимое количество кукурузного крахмала в тарелку и равномерно приклейте нарезанный Pleurotus eryngii с кукурузным крахмалом.

5. Налейте в кастрюлю пищевое масло, нагрейте масло до 50%, добавьте вешенки и обжарьте их до золотистого цвета и хрустящей корочки, снимите контрольный жир.

6. Оставив нижнее масло в кастрюле, добавьте томатную пасту, сахар, рисовый уксус, соль и воду и обжарьте до вязкости. Равномерно налейте обжаренный кисло-сладкий соус на обжаренный Pleurotus eryngii.законченный.

Третье блюдо: Жареный на сковороде гриб эноки

Гриб эноки с высоким содержанием белка, который может улучшить иммунитет, жареная тарелка вкусной и красивой на Новый год, золотая и хрустящая жареная соль и перец гриб эноки для всех , люблю поесть Друзья вас должны попробовать.

Состав: Flammulina velutipes, 2 яйца, 100 г муки, 100 г кукурузного крахмала, соответствующее количество соли и перца, соответствующее количество порошка чили.

Метод:

1. Обрежьте корни Flammulina velutipes, промойте проточной водой и разорвите на мелкие цветки.

2. Добавьте в таз 100 грамм муки, 100 грамм кукурузного крахмала, затем взбейте 2 яйца, добавьте чайную ложку соли, перемешайте, чтобы получилось вязкое тесто, затем добавьте необходимое количество воды и перемешайте до образования тонкого теста. тесто с палочками для еды.

3. Налейте половину кастрюли масла в кастрюлю, нагрейте масло до температуры 60%, добавьте палочками для еды, чтобы появились пузыри; положить в тесто гриб эноки и завернуть в тесто.

4. Выложить в сковороде размятые грибы эноки, не переворачивать, обжаривать до окончательной формы, переворачивать и жарить, пока грибы эноки не изменят цвет, а затем обжарить все оставшиеся грибы эноки на сковороде.

5. Температура масла в кастрюле снова повысится, снова поместите грибы эноки в горячее масло и еще раз обжарьте, быстро около 20 секунд, и обжарьте до золотистого цвета и снимите контроль масла.

Блюдо четвертое: Пряная говядина

Тарелка пряной говядины незаменима на новогоднем столе.Вы можете приготовить его сами и съесть, не беспокоясь. Рецепт тушеной говядины со специями — это моя скорректированная практика. Каждый год мне нужно тушить большую кастрюлю, и она будет мягкой. Это вкусно, говяжьи сухожилия кристально чистые, и чем больше жуешь, тем ароматнее. После того, как это будет сделано, вы можете наслаждаться им с холодным салатом, ассорти и любым другим способом поесть.

Состав: говядина, зеленый лук, имбирь, кулинарное вино, легкий соевый соус, темный соевый соус, соевый соус, перец, звездчатый анис, лавровый лист, трава фруктов, мускатный орех, корица, сушеный перец чили.

Метод:

1. Сначала опустите говяжье мясо в холодную воду на 1 час, смочите говядину кровью и удалите сухую воду.

2. Приготовьте необходимые приправы, например, имбирь, зеленый лук, перец, звездчатый анис, лавровый лист, траву, мускатный орех, корицу, лавровый лист, сушеный перец чили и пасту из соевых бобов.

3. Положите все приправы в говяжье сухожилие, добавьте ложку белого вина, чтобы удалить рыбный привкус, добавьте 3 ложки светлого соевого соуса, 2 ложки темного соевого соуса и 1 ложку соевой пасты.Возьмите его в руки и засолите более часа.

4. Налейте в кастрюлю ложку масла, всыпьте сахар и обжарьте до плавления и, наконец, обжарьте до появления пузырьков, цвет жженого красного цвета, добавьте полстакана воды до кипения.

5. Залейте в кастрюлю холодную воду, положите маринованную говядину в холодную воду, затем влейте весь маринадный соус и, наконец, влейте сахарный сок.

6. Доведите воду до кипения на сильном огне. Переключитесь на средний и слабый огонь и варите около 2 часов.Замочите в супе отварные говяжьи сухожилия на ночь, чтобы он стал вкуснее. Во время еды нарезать тонкими ломтиками.

Пятое: холодное яйцо сонхуа

Новогодний ужин полон большой рыбы и мяса. Должно быть несколько освежающих салатов, которые будут прохладными и освежающими, но также избавят от жирных и мясных блюд. Вегетарианское сочетание, питательное и вкусное. Холодное яйцо из цветков сосны вкусное и красивое. В состав входят огурец и яйцо из цветков сосны.Огурец впитывает аромат сока, а яйцо из цветков сосны вкуснее.

Состав: яйцо сонгхуа, огурец, чеснок, пшенный перец, масло чили, сахар, легкий соевый соус, бальзамический уксус, соль, кунжутное масло.

Метод:

1. Снимите скорлупу с яйца сонгхуа, разделите ее на лепестки тонкой нитью и положите на тарелку.

2. Вымойте огурец и нарежьте его на длинные полоски ножом для очистки овощей, затем сверните его и поместите в середину тарелки.

3. Добавьте в миску измельченный чеснок, пшенный перец, соль, сахар, куриную эссенцию, масло чили, легкий соевый соус и бальзамический уксус и хорошо перемешайте. Смешайте несколько капель кунжутного масла, и соус готов.

4. Налейте приправленный сок на огурец, посыпьте сверху нарезанным зеленым луком для украшения, и яйцо сонгхуа холодного оттенка готово.

Шестое блюдо: Куриные ножки с маринованным перцем

На новогодний обеденный стол входят разнообразные курица, утка, рыба и мясо.Хотя большой стол не доедаете, китайский обычай уделяет внимание новогодним блюдам. Остаток, что означает «больше года за годом», на обеденном столе нет другого мяса, без курицы не обойтись, курицу нужно есть в течение Нового года, курица гомофоническая «удача», что означает удачу, это является ответом на фразу «ни одна курица не может быть« застольным »обычаем, давайте поделимся этим рецептом куриных ножек с маринованным перцем, который прост и вкусен. Это просто необходимо для питья.

Состав: куриные ножки, пшенный перец, чеснок, маринованный перец, имбирь, зеленый лук, кулинарное вино, лимон, уксус, легкий соевый соус, масло чили, кунжутное масло, соль, сахар.

Метод:

1. Очистите куриные ножки и удалите ногти, налейте холодную воду в кастрюлю, добавьте куриные ножки, имбирь, зеленый лук, приготовьте вино, чтобы удалить рыбу, отварить на сильном огне, снять пену. и тушить 15 минут.

2. Прокипятить и слить холодную воду, затем промыть проточной водой, разрезать куриную кожу ножницами, вынуть кость и положить в таз.

3. Нарезать пшенный перец, измельчить чеснок, нарезать ломтиками лимон и положить на куриные ножки, добавить сахар, соль, легкий соевый соус, рисовый уксус, маринованную перечную воду, нарезанный кориандр, кунжутное масло, масло чили, хорошо перемешать и замариновать для За 3 часа до еды Ап.

Седьмое блюдо: тушеные креветки

Сегодня из креветок и капусты я приготовлю восхитительный деликатес. Метод очень простой. Эти два ингредиента сочетаются друг с другом, содержание белка высокое, и вы не станете толстым, если будете есть больше.Сделайте тарелку тушеных креветок с капустой на новогодний ужин, питательно и вкусно.

Состав: капуста, креветки, зеленый лук, имбирь и чеснок, кулинарное вино, бобовая паста, соль.

Метод:

1. Вымойте капусту, отделите ее от капустных листьев и нарежьте ее косым ножом.

2. Угощение креветками. Зубочисткой нарежьте креветочную нить на второй части спины и отделите креветочную головку от хвоста.

3. Нагрейте кастрюлю, положите туда креветочные головы, включите средний и слабый огонь и медленно обжарьте, пока креветочные головы не станут красными. Надавите на головки креветок лопаткой, чтобы выпустить внутрь креветочное масло. Теперь вы можете почувствовать аромат. Жарить, помешивая, пока масло не станет золотисто-коричневым, и выбросить креветочные головы.

4. Медленно обжарить на среднем и слабом огне. Жарить, пока хвост креветки не станет красным. Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок. Добавьте ложку бобовой пасты, чтобы обжарить аромат чеснока, а затем добавьте немного кулинарного вина, чтобы удалить запах.

5. Добавьте кочан капусты, сначала включите сильный огонь, чтобы обжарить кочан капусты до размягчения, затем накройте кастрюлю, затем переключите с сильного на слабый огонь и тушите на медленном огне в течение 3 минут. Готовые к употреблению.

Блюдо восьмое: жареный огурец с курицей

В новогоднюю ночь много блюд. Вы можете использовать куриные бедра для приготовления блюда, если можете съесть курицу. Курица нежная и сочная, огурец хрустящий, ингредиенты простые, есть мясо и овощи, нравятся взрослым и детям.

Состав: куриные окорочка, огурцы, морковь, кулинарное вино, светлый соевый соус, темный соевый соус, зеленый лук, имбирь, чеснок, соль.

Метод:

1. Обвалки куриных бедер, нарезать мясо на куски и для лучшего вкуса опустить в воду. Слить пропитанную курицу досуха, добавить имбирный порошок, легкий соевый соус, крахмал, кулинарное вино и перемешать вручную. Применить силу и обжарить на масляной сковороде.

2. Обжарьте курицу в течение 2 минут, добавьте нарезанную кубиками морковь и жарьте, пока она не сломается и не выйдет из кастрюли.

3. Оставьте нижнее масло в кастрюле, добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок, а затем добавьте бобовую пасту, чтобы обжарить аромат, вылейте морковь и курицу в жаркое, чтобы создать аромат, добавьте легкий соевый соус. , сахар и уксус и равномерно обжарить.

4. В это время положите огурец, равномерно обжарьте, добавьте небольшое количество крахмальной воды для загустения перед подачей на стол, выключите огонь и оставьте сковороду.

Сяо Ци сказал:

Вышеупомянутые общие 8 новогодних ужинов, простые и легкие в приготовлении, и нет траты еды для всей семьи.Друзья, которым это нравится, могут попробовать эти блюда. Желаю всем счастливого Нового года и удачи.

Поделитесь этим здесь сегодня, добро пожаловать, чтобы оставлять комментарии, подписываться и общаться друг с другом. Ваша поддержка — моя самая большая творческая мотивация. Друзья, которые любят поесть, поторопитесь и соберите ее, обратите внимание на Xiaoqi Food Square, каждый день вам будут приносить разные вкусности!

.

Где заказать новогодний ужин в Чикаго

Попрощайтесь с 2020 годом и встретите Новый год в истинном чикагском стиле — с незабываемой трапезой.Наслаждайтесь тостами с шампанским и специальным меню в социально удаленном (и отапливаемом!) Патио или наслаждайтесь вечером дома с удивительной доставкой и специальными предложениями на вынос.

Вот лишь несколько лучших вариантов для захватывающего новогоднего ужина в Чикаго, независимо от того, собираетесь ли вы пообедать в ресторане или на вынос. А также ознакомьтесь с нашим полным справочником для новогодних праздников , чтобы узнать больше о том, как завершить празднование, не связанное с общением.

Еда на вынос и доставка в канун Нового года

Cafe Robey : Побалуйте себя набором пасты на четверых в Cafe Robey.Выберите домашнюю пасту и соус, замороженные и готовые к разогреву дома. Добавьте бутылку вина или упакованный коктейль, чтобы завершить трапезу.

Virtue : Эти блюда в южном стиле идеально подходят для интимного празднования Нового года, с двумя пакетами, которые обслуживают два. Выбирайте из целого жареного цыпленка или целого бранзино с гарнирами, а также бутылки шампанского.

Nobu : Встречайте новый год с суши от Nobu Chicago. Ресторан предлагает суши-пакеты на двоих, включая суп мисо, сашими, нигири, роллы и дополнительное обновление бутылки шампанского.

Alinea : Встречайте Новый год с незабываемым дегустационным меню из пяти блюд. Праздник включает в себя оригинальные блюда, такие как обжаренные гребешки с хамоном иберико, жареная на травах говядина высшего качества и знаменитый десерт Алинеи на вашем столе.

Bar Roma : Проведите итальянское Рождество дома с едой на вынос Bar Roma, в которую входят закуски, рикотта тортеллини, утка с полентой и хлебный пудинг (плюс инструкции по разогреву).

Ромашки : Почувствуйте себя поваром с одним из этих свежеприготовленных наборов еды от Маргариток на площади Логан.Каждый набор рассчитан на два блюда и включает говяжью вырезку с запеченным картофелем, маринованную свеклу и многое другое. Добавьте роскошные штрихи, такие как белый трюфель и икра.

Antique Taco : Эта универсальная упаковка включает в себя 10 тако, чипсы, гуакамоле, сальсу, маргариту с розмарином, лаймовый пирог от Bang Bang Pies, шесть упаковок пива Rabbit и праздничные воздуходувки для новогодних праздников. .

Haisous : отпразднуйте начало 2021 года новогодним бранчем от Haisous. Наслаждайтесь их знаменитыми крылышками в карамелизированном рыбном соусе, куриным фо, салатом из свежей папайи, лапшой с морепродуктами и чесноком и бутылками шампанского.

Proxi : Путешествуйте по миру через еду с ужином от Proxi в Западной Петле. Наслаждайтесь тушеной бараньей рулькой, копченой мускатной тыквой, чизкейком матча и многим другим.

Юген : Что может быть лучше, чем канун Нового года, чтобы потратиться на еду, отмеченную звездой Мишлен? Шеф-повар Мари Кацумура готовит традиционное японское застолье, где каждое блюдо имеет особое значение для нового года. Выберите один из двух уровней дегустационного меню и добавьте пару сакэ, чтобы завершить впечатление.

об / мин Итальянский : Выберите одно из двух специальных блюд в этом элитном итальянском заведении. Оба пакета включают фавориты RPM, такие как стейк, куриный пармезан или пасту с лобстером. Оба идут с бутылкой шампанского, которое можно выпить в полночь.

Танта : Прощайте 2020 год с перуанским застольем. В этот разогреваемый обеденный пакет входит тартар из тунца, камчатский краб с молодым картофелем, паста с лобстером, приготовленным на сливочном масле, и клубника в шоколаде.

Bandit : Сделайте несколько бутылок с коктейльным набором Bandit, который можно взять домой, в комплекте с ведерком со льдом, бенгальскими огнями в бутылках, чашками для вечеринок и подарками в канун Нового года.

Smyth : Встречайте 2021 год стильно с этим необычным пакетом от Smyth, удостоенного двух звезд Мишлен. Праздник охватывает как сушу, так и море, с целым хвостом омара, филе-миньоном, устрицами, юни, черным трюфелем, икрой и многим другим.

Frontera Grill и многое другое : Завершите этот год незабываемым праздником в четырех знаменитых чикагских ресторанах под управлением Рика Бейлесса. Питание включает блюда из XOCO, Frontera Grill, Topolobampo и Bar Sotano.

Chiya Chai : В канун Нового года отведайте семейные блюда непальской и индийской кухни, в том числе крылышки с горячим карри, чанна масала и многое другое.Каждое блюдо обслуживает до 10 человек.

Vermillion : закажите праздник на двоих с обеденным пакетом из шести блюд Vermillion «Hello 2021». В него входят жареный перец и супа из мускатной тыквы, острый южно-индийский жареный цыпленок Андхра, лобстеры по-португальски и многое другое.

Ужин на свежем воздухе в канун Нового года в Чикаго

The Bristol: Отметьте новый год с фиксированным меню, вдохновленным коктейльной вечеринкой 1950-х годов (подумайте о сырных шариках, свиньях в одеяле и копченых рыбных риллетах) в снежный шар на открытом воздухе, украшенный соответствующими элементами эпохи.

Cafe Ba-Ba-Reeba : начните 2021 год прямо с кувшинов сангрии и большого количества тапас в отапливаемом всесезонном внутреннем дворике Cafe Ba-Ba-Reeba.

Frontier : Эта ежегодная вечеринка переносится во всесезонный внутренний дворик Frontier, где проходят фирменные праздники целых копченых животных. Посетители могут также насладиться устрицами, десертами, шампанским и многим другим.

www.AdamAlexanderPhoto.com
© Adam Alexander Photography 2019

Geja’s Cafe : Если вы хотите провести романтический вечер, Geja’s — это то, что вам нужно.Их новогодний пакет, который подается в отапливаемом патио с крытым камином, включает бутылку шампанского на пару и декадентский ужин из фондю из трех блюд.

Перерыв : обратный отсчет начинается в 17:00. на этом огромном внутреннем дворике West Loop. Отмечайте каждый час бесплатными тостами с шампанским, праздничными подарками и обычными блюдами.

Barcocina : Забронируйте частный иглу, украшенный праздничным декором и огнями, или устройтесь поудобнее за столиком на открытом воздухе у костра в этом популярном месте на Лейквью.Независимо от того, где вы сидите, ожидайте много тако, маргариты и хорошее времяпрепровождение.

Aba : Встречайте Новый год со средиземноморским застольем на отапливаемом патио на крыше Aba. Частично закрытое пространство состоит из стандартных столов, высоких столешниц и даже частных оранжерей. Бронирование обязательно пройдет быстро.

Bar Ramone : Этот винный бар River North предлагает новогодний ужин в отапливаемых палатках, где в полночь гости могут насладиться бесплатным тостом с шампанским.Будет предложено специальное меню на двоих, состоящее из тапас в испанском стиле.

Bistronomic : Это популярное французское бистро обслуживает новогодних ужинов во внутреннем дворике Голд-Коста. Ужин включает дегустационное меню из четырех блюд с дополнительным выбором вин. Или приходите утром на бранч с бездонной мимозой.

Beatrix : Поужинайте в отапливаемом иглу или теплице на рынке Фултон в этом популярном месте, заботящемся о своем здоровье. Выберите из праздничного новогоднего меню или пообедайте из обычного меню.

Fogo de Chao : В ресторане Fogo de Chao с просторным внутренним двориком под навесом подают блюда в бразильском стиле с сезонными фирменными блюдами в канун Нового года.

Swift & Sons : Забронируйте столик, чтобы пообедать в «юртовой деревне» возле этого роскошного стейк-хауса Fulton Market.

Tzuco : Крытый внутренний дворик в Tzuco станет местом празднования этого Нового года с ужином из трех блюд, тостами с шампанским, вечеринками и музыкой.

Le Sud : Обогреваемые купола за пределами этого французско-средиземноморского уголка так же очаровательны, как и окрестности Roscoe Village.

Il Culaccino : В Южном кольце всепогодный внутренний дворик Il Culaccino — идеальное место для празднования Нового года. Выбирайте из современных и классических итальянских блюд, а также из обширной винной карты.

Где заказать Новогоднюю еду на вынос 2020

Это год, когда не нужно бороться за бронирование! Не забивайтесь ногами на слишком высоких каблуках и не пытайтесь найти Uber в 0:05.В этом году вы сможете отведать все великолепные блюда из блюд, приготовленных шеф-поваром, за лучшим столом в доме: вашим.

Union Hmong Kitchen — это семейный праздник для двоих к вашему столу. Попробуйте рибай с начинкой из кофе по-сычуаньски или жареный окунь на банановых листьях (ход, IMHO), а затем добавьте жареный рис с лобстером, стручковые бобы с устричным соусом и фиолетовый липкий рис. Набор питания 165 $, корм 2. Скоро закажет, самовывоз 30.12-31.

Роскошная новогодняя коробка Travail предлагает вам накрыть ужин И утренний бранч.Камчатский краб и американский вагю с соусом cacio e pepe, чтобы звенеть в ночи, а затем бутерброды Croque Madame и салат удачи, чтобы встретить новый день. Да, добавить икру. Kit $ 350 кормит 4, доступны дополнения и чемпионы. Скоро закажу, самовывоз в Роббинсдейле или уже доставили 31.12.

Kado no Mise имеет волшебно звучащую коробку для бенто для двоих! Наполненный торо нигири и говядиной вагю, тремя видами суши-роллов, жареным лососем и многим другим. Еда, 300 кормов 2. Скоро закажем, самовывоз в North Loop 31.12.

В Grand Cafe есть несколько вариантов комплекта. Первый — легкий и люкс с бутылкой кавы, немного икры и чипсов. Второй поднимает его на ступеньку выше, предлагая смешать и сочетать закуски, а третий позволяет вам выбирать между ужином из кассуле или тремя роскошными блюдами, которые включают в себя букатини из лобстера и коньяка, о которых я мечтаю. ТАКЖЕ: есть набор для вечеринок, который вы можете захватить, собранный командой MartinPatrick3, с флейтами чемпионов, коктейльной книгой и всевозможными развлечениями за 150 долларов. Наборы от 95 до 170 долларов, все корма 2. Заказ в ближайшее время, доставка в Истсайд 31 декабря.

Гэвин Кайсен GK at Home — это праздник в коробке. Это прекрасная закуска с фуа-гра, икрой, блинчиками из копченого лосося и питивье из утки с соусом из черного трюфеля. Обезьяний хлеб может быть как поздней закуской, так и утренним бодрящим. Комплект 295 $ корма 2, есть вина. Скоро заказ, самовывоз в North Loop 31.12.

Bird in Hand — это местное всплывающее окно, предлагающее еду на вынос к Новому году.Их обед уже готов, чтобы вы могли закончить приготовление, с ризотто с кукурузой и трюфелем, хамачи-нисуаз, конфи из утки и многим другим. Сделка, эта, и хорошая поддержка следующего поколения! Набор для еды Корм ​​на 50 долларов 2. Скоро закажу, забери 31 декабря в Stewart’s в Сент-Поле.

Запланируйте новогоднюю вечеринку с пиццей с Tratorria Mucci в Uptown. Это ситуация сочетания и сочетания: возьмите сырную доску, закажите трюфельный картофель в кляре с джоджо, а затем нажмите на пиццу Black Pearl с тестом из чернил кальмара или Duck Clark с утиным конфи и фонтиной и многое другое! А ля карт от 10 до 60 долларов.Сделайте предварительный заказ и получите 31 декабря в Uptown.

Если вы пропустили говядину Веллингтон на Рождество, вы можете получить ее на Новый год с P.S. Стейк . К мясному основному блюду добавляется прекрасный небольшой салат, Брюссель с беконом и удивительный картофель алиго. Набор для питания 200 долларов, 2 корма, есть вино. Заказ в ближайшее время, самовывоз в Мплс 30.12.

Марны в Роббинсдейле предлагает вам несколько вариантов, и все они звучат восхитительно. Просмотрите меню и узнайте, без чего вы не можете жить: укусы крабового пирога? Жареные макароны с сыром? Инжир в прошутто? Куриные крылышки с лаймом Lizano? Вяленый попкорн со специями? Наборы 100–150 долларов США, корма 4–6.Закажи скоро, самовывоз в Бёрдтауне 30.12.

Стейк-хаусы тоже по тебе скучают. Baldamar показывает вам, сколько стоит, предлагая несколько вариантов для Нового года. Пусть они сделают работу и спланируют пир с камчатским крабом, прайм-филе, прайм-рибай, грюйер-машерами и т. Д. Или выберите свое собственное приключение из ползунков с чизбургерами с беконом, жареной брюссельской капусты, макарон с сыром из свиной грудинки, коротких ребрышек и прочего. А затем подумайте о новогоднем ужине с комплектом для позднего завтрака, который принесет все роскоши в 2021 год.Праздничный набор за 200 долларов, кормления 2, порционный набор от 30 до 60 долларов, поздний завтрак за 60 долларов, кормление 2, необходимо заказать до 28 декабря. Пикап в Розвилле 31 декабря и 01 января.

NOLO’s Kitchen просто собирается включить шампанское в свой набор для еды. Что может быть лучше, чтобы чокнуться с лобстером, ребрышкой на косточке и фуа-гра в горшочке? Готово к обеду 175 долларов кормят 2, 300 долларов кормят 4. Заказать до 27.12, забрать в North Loop 31.12.

Рестораны Craft и Crew , как и ваши родители, купаются в новогоднем фондю на двоих! Они приготовят для вас все хорошие сыры, приготовят для вас правильные соусы и даже накорят вас салатом в качестве развлечения для всех этих молочных продуктов.Плюс есть мясное блюдо (в масле, поровидед). Если вы еще не закончили окунание, добавьте шоколадное фондю за 25 долларов в конце. Наборы для фондю для ужина Корма за 90 долларов 2. Заказ до 27.12, самовывоз в разных местах 31.12.

St.G и Tilia сделают вас профессионалом! Праздник из пяти блюд с подробными инструкциями означает, что вы можете почти без усилий съесть обжаренные гребешки, ньокки из каштана с рагу из оленины и банановый пирог с засахаренными ветчинами. Обед из пяти блюд 125 $ / чел.Скоро закажи, самовывоз на St.G 31.12.

Городок , по сути, говорит: наденьте свои модные шалости и позвольте им организовать ваше торжество дома. Блюда из нескольких блюд, в которые входят канапе и забавный буш, прежде чем переходить к биску из лобстера или американскому стейку вагю, можно легко приготовить по их инструкциям. Комплект еды — 115 долларов с человека, есть варианты с вином. Закажи скоро, самовывоз в North Loop 30.12.

Гостиная St. Paul подготовит вас для хорошего времяпрепровождения с помощью простого набора для обеда из четырех блюд, который вы можете приготовить дома.Клин-салат, красивая цветная капуста, свиные отбивные с тамариндом и клубничное песочное печенье в завершение. Комплект еды 65 $ / чел. Закажи скоро, заберем в Сент-Поле 30.12-31.

Red Cow предлагает те же два набора говяжьей вырезки и жареной курицы для Нового года, что и на Рождество. Приглашаем всех в снарф, и вы можете добавить яичный гоголь, шоколадный торт, горячие наборы для тодди, крабовый соус, который можно накапливать с дивана, без суждений! Набор для вырезки 209 долларов, набор для жареной курицы (классический или нашвиллский горячий) 109 долларов, оба набора для кормления 4-6 человек, дополнительные от 9 до 110 долларов.Заказ до 27.12, доставка в Red Cow Uptown 30.12.

Ужин NYE от Smack Shack немного шикарнее, чем это рождественское предложение. В этот ужин на двоих входят омары Лотарингия, жареные корнеплоды, салат из смешанной зелени, гавайские булочки Kings и пирог с лаймом. Ужин 125 $ кормит 2, есть вино. Заказ до 27.12, самовывоз в North Loop 31.12.

Береза ​​на озере будет заниматься серфингом и травить его для вас, и даже позволит вам выбрать серфинг: хвост омара или кебаб из морского гребешка.Завершите этот выбор фаршированными грибами, салатом «Цезарь», взбитым картофелем, бутылкой Champs или пакетиком пива «Куллер» и сувенирами для вечеринки! Питание 450 $ кормит 4-6 человек. Скоро заказ, самовывоз в Лонг-Лейк 31.12.

Fhima используется для того, чтобы бросать большие удары в новогодние праздники, поэтому они знают, как привнести гламур: имперские омары, марокканские сигары из баранины, равиоли с трюфелями, французская кондитерская доска — все это может быть произведено на вашей кухне. Обед из четырех блюд: 150 долларов — 2 корма, 4 — 275 долларов, шампанское и сувениры для вечеринки.Заказ в ближайшее время, самовывоз в центре Мплс. 31.12.

Оригинальные идеи новогодних рецептов

Действительно, на каждой кухне преобладает приготовление рождественского обеда или ужина в канун Рождества. И все же ритм праздников не утихает! Хотя у нас есть несколько дней абсолютного спокойствия, мы не должны упускать из виду грандиозный праздник, которым мы прощаемся с годом. Вам нужны оригинальные идеи для новогоднего ужина ужин? Здесь мы дадим вам несколько идей, чтобы у вас были оригинальные рецепты.

Хорошо каждый год немного импровизировать, не повторяя меню, особенно в определенный день. По какой-то причине Новогодняя ночь всегда является свиданием для экспериментов с разными рецептами . Мы считаем, что последний ужин в году идеально подходит, чтобы удивить другими блюдами и отличными вкусами. Это отличный способ встретить новый год свежим воздухом и желанием пробовать новое. Чтобы немного вас вдохновить, вот множество идей, с помощью которых можно разнообразить свое меню.

Закуска столовая с икрой и ветчиной Иберико

Закуски для новогоднего стола не могут быть пропущены, и что может быть лучше, чем с разнообразными закусками. Это способ насладиться сочетанием вкусов за столом.

На этот раз мы расскажем вам два разных соуса для намазывания на хлеб, типичный томатный соус и еще одну идею, которую они показывают нам в Cookpad «Баклажан с кремом». Также стол закусок, который выделяется на икры и испанское мясо .Посмотри на это наслаждение.

Состав

Найдите разнообразие икры и испанского мяса, которые мы предлагаем вам, перейдя по ссылкам.

Ступени

1 . Начнем с приготовления обоих соусов.

2. Томатный соус готовится путем простого промывания, измельчения помидора, помещения его в стакан блендера, добавления оливкового масла, соли по вкусу и измельчения.

3. Соус для баклажанов готовится из жареного мяса баклажана в духовке. Два сырых очищенных чеснока, сок ½ лимона, один натуральный несладкий йогурт. Добавьте два пальца оливкового масла, перца, соли и тмина в стакан из блендера. Мы измельчаем, затем тестируем и корректируем вкус до тех пор, пока он не будет адаптирован к нашему вкусу.

4 .Парите тыкву до готовности.

Когда тыква приготовлена, мы разрезаем ее вдоль, убираем мясо, стараясь не повредить кожу, которую мы будем использовать в качестве контейнера.

Смешайте тыквенное мясо с примерно таким же объемом баклажанного соуса.

Режем крабовые палочки, смешиваем их с баклажановым соусом и заливаем этой смесью половинки тыквы.

5 . Поместите в каждый рожок мороженого по столовой ложке сливочного сыра, кусочек айвы и украсьте засахаренной вишней.

6. Намажьте 14 ломтиков хлеба томатным соусом и покройте половину Ветчиной Иберико , а другую половину Ветчиной Иберико Беллота .

7 . Покройте оставшиеся восемь ломтиков хлеба баклажановым кремом и поместите на них два указанных типа икры .

Осталось только разложить все наши закуски по тарелкам и подать.

Рецепт мяса утки с чатни из манго

Утиное мясо идеально сочетается с разными видами фруктов. Вот почему этот рецепт утиной грудки с чатни из манго идеально подходит для того, чтобы хорошо смотреться перед посетителями с вкусным гарниром в канун Нового года.

Утиное мясо, похожее на культивированное мясо, предназначенное для вечеринок, доступно по своей цене и его легко найти на любом рынке. Делается очень быстро и легко.

Состав

Утиное мясо 2

Сахар 15 г

Портвейн 100 мл

Бальзамический уксус 15 мл

Куриный бульон 150 мл

Свежий розмарин 2

Большое спелое манго 1

Яблочный уксус 125 мл

Сахар 90 г

Дижонская горчица 2.5 мл

Гвоздика 1

Щепотка молотого имбиря

Препарат

Начнем с приготовления чатни из манго. Для этого очищенные плоды нарезаем кубиками и добавляем в кастрюлю с яблочным уксусом, сахаром, горчицей, имбирем и гвоздикой. Готовьте 20 минут, время от времени помешивая, чтобы не прилипнуть, и следите за тем, чтобы кусочки манго не развалились слишком сильно. Мы забронировали.

Продолжим поперечные надрезы в жире утиного мяса острым ножом.Затем ставим на огонь сковороду без масла и хорошо разогреваем, подрумянивая мясо семь минут со стороны кожи и еще четыре — с противоположной. Сезон и резерв в алюминиевой фольге.

Чтобы приготовить соус, который будет сопровождать мясо, мы удаляем жир со сковороды, оставляя только дно и добавляя портвейн. Сахар, уксус и куриный бульон, а также немного свежего розмарина мы готовим, пока он не уменьшится в середине, и оставляем его горячим.

С чем сопровождать утиное мясо с манговым чатни?

Подается нарезанным и соленым с кисло-сладким соусом в сопровождении чатни из манго.Это восхитительное сочетание сладкого и соленого, которое очень подходит, когда нам нужно блюдо с другим уникальным вкусом. Мы можем дополнить меню небольшим количеством ароматного риса, жареных овощей, картофельного пюре или салата.

Мы надеемся, что эти новые рецепты и идеи для новогоднего ужина окажут вам большую помощь и вы примените их на практике.

В House of Caviar на эти избранные даты у нас всегда есть лучший выбор Caviar , изысканное мясо и идеальные подарки для подарков в конце года.

Наслаждайтесь всем, что у нас есть для вас в эти особые даты. Чего же ты ждешь? Посетите наш сайт и С Новым годом!

Коробка для новогоднего ужина | Урожай на Гудзоне

Сделайте урожай частью вашего дома в канун Нового года

Доступно для получения после 12:00 31 декабря

Пожалуйста, позвоните на стойку регистрации, чтобы разместить заказ

130 долларов за коробку, обслуживает две

Полная оплата требуется при заказе — необходимо заказать до 30 декабря.

Бесплатные сувениры для вечеринок, входящие в комплект всех коробок

Коробка может быть дополнена икрой, фуа-гра, коктейлем из морепродуктов и / или сырной тарелкой

~

Хлеб

Ломтики домашний хлеб

масло и оливковое масло

Warm Canape

Grougere

копченый лосось и укроп

Vol Au Vent

салат из лобстера и зелень

Cold Canape

crostini

Куриная печень

malvasia gelee and crostini

1-е блюдо

Burrata

ореховая тыква и гранат

Антипасти Тарелка

колбасные изделия, маринованные овощи и сыр

2-е блюдо 6

0002

Сало

3-е блюдо на выбор из двух

Чоппино Тушеное мясо с морепродуктами

чесночный тост

Тушеное короткое ребро

Пюре из помидоров фонтина, радиккио и ципполини агродольче

каштановой лазы

Каштановая лазурь Десерт

Тирамису

Леди, пропитанные эспрессо

Чизкейк NY Style

грушевый компот, крем кроваво-апельсиновый, амаретто туиль

~

~

Усовершенствования 50 г стерлингового белого стуергона с красным луком, крем-фреш,

яичный желток и белок, сваренные вкрутую, блины из каштанов + 75 долларов США необходимо заказать до 28 декабря

— Террин из фуа-гра подается с джемом из айвы и булочками + 24 доллара США

-1 / 2 коктейля из лобстера, камчатского краба и креветок + 45 $

-Сырная тарелка с 3 видами сыра (TBD), миндалем, медом и хлебом на закваске + 24 $

Коктейли на 3-4 порции 30 $

подается в каменной кувшине — добавить лед — встряхнуть и подавать

Bite the Bullet

knob creek bourbon, st.