Рыба по Дюкану на Атаке

Малосольный лосось или семга (то что у нас называется «красная рыба»)  — традиционно праздничное и очень вкусное блюдо. Это и закуска в виде бутербродов и канапе, и самостоятельное блюдо, и отличный ингредиент для пирогов и суши. Дюкан разрешает любую рыбу прямо с Атаки, поэтому рецепт малосольного лосося нужно освоить обязательно.

Сегодня я расскажу как солить лосось в домашних условиях. Можно солить и семгу, и кижуч, и форель — любую рыбу, которая вам нравится. Но лосось получается особенно вкусным. Кстати, у шведов есть традиционное блюдо — гравлакс. Это как раз тот самый малосольный лосось, который готовится с сахаром, солью, укропом, соком сырой свеклы и рюмкой водки. Рецепт очень интересный и результат всегда изумительный. Давайте попробуем засолить лосось именно таким способом.

 Вопрос: можно ли соленую рыбу на диете дюкана?    Ответ: Можно.  И лосось, и семгу, и селедку. Но важно помнить о регуляции количества соли. Если соли в рационе слишком много, она будет способствовать задержке жидкости в организме и, как следствие, замедлению похудения.

Как правильно солить красную рыбу?

Солить лосось нужно с использованием равных долей соли и сахара. Почему? Сахар делает рыбное филе мягче, но нам-то сахар нельзя. Поэтому для сбалансированности вкуса можно добавить чуть ФитПарада или пару капель жидкого подсластителя. Только не стевии, так как она даст ненужный привкус. Водка нужна для этих же целей — предотвращения «задубения» мякоти рыбы. Добавлять или нет — ваш выбор.

Красная рыба по Дюкану рецепт для Атаки. Рецепт Гравлакса.

Нам понадобится:

• Филе лосося с кожей — 1 кг.
• Соль морская крупная — 5 столовых ложек.
• ФитПарад (опционально).
• Немного черного молотого перца.
• Укроп свежий.
• Сок сырой свеклы (опционально).
• Рюмка водки (опционально).

Приготовление малосольного лосося.

Разделите филе на две части. Каждую часть смочите водкой (по столовой ложке) и сахаразаменителем (чуть-чуть). Положите одну часть на пищевую пленку кожей вниз. Посыпьте солью (половиной порции) и черным перцем.

Положите свежий укроп. Высыпьте остальную соль. Положите вторую часть рыбы сверху филеем на укроп и соль. Кожей вверх. Замотайте пленкой получившийся «сэндвич», положите в стеклянную посуду и забудьте минимум на сутки, а лучше на 48 часов. По истечении этого времени «сэндвич» нужно размотать, укроп удалить, а филе промокнуть полотенцем насухо. Так еще можно хранить рыбу пару суток в контейнере. Можно и заморозить.

На фотографии видно как правильно нарезать соленый лосось, чтобы он был максимально вкусным и отлично подходил для приготовления разных блюд. Рыба на Атаке, конечно, идет как самостоятельно блюдо, без гарниров, блинов и овсяных хлебцев. Поэтому просто художественно разложите ломтики на блюде. С Чередования можно уже поиграть: подать малосольный лосось с каперсами, красным луком, зеленью, дюкановскими блинчиками, в салатах и так далее. Наслаждайтесь вкусной рыбой на дюкане и худейте!

Рыба по дюкану рецепты атака

сочная телапия для Атаки. – Диета Дюкана   Курица да рыба на Дюкане — два реальных вкусных спасителя. Плюс яйца и творог. И можно жить!) Если серьезно, то рыбные блюда гораздо легче мясных, а приготовить их вовсе не так трудно, как принято думать. О телапии и пангасиусе в интернете можно найти много противоречивой информации. Якобы эта рыба очень «грязная», ее выращивают в искусственных водоемах и кормят отходами. Поэтому она такая дешевая. Но при этом почему-то забывают упомянуть, что те же карп, сом, толстолобик питаются тиной и падалью, а красивые стейки лосося и форели, блистающие на ледяных прилавках гипермаркетов, аналогично выращиваются в искусственно созданных загонах и питаются кормами, о составе которых никто перед нами не отчитывается. Главный плюс телапии: она почти не имеет специфического рыбного запаха, ее вкус очень нежный и обычно она продается в виде филе, то есть ее не надо разделывать, а просто подождать пока она хорошенько оттает. Это важно! Вы можете разморозить рыбное филе, просто положив его в раковину (пару часов), или положить филе в пакете в воду комнатной температуры — так оно оттает быстрее, примерно за 30 минут. Телапия и пангасиус — бюджетный вариант вкусной рыбы и готовится филе буквально за 15 минут. Оптимальный набор специй для рыбы на дюкане. Нам понадобится: 1 кг размороженного рыбного филе. 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки черного перца 1/2 чайной ложки острого красного перца. 1/2 чайной ложки орегано. 1/2 чайной ложки паприки. 1/4 чайной ложки порошка чеснока. Просушите филе бумажным полотенцем. Можно оставить филе целым, а можно нарезать на полоски. Способ нарезки зависит от рецепта. Смешайте все специи в емкости и равномерно обсыпьте филе. Запекайте в духовке при температуре 180 — 200 градусов в течение 15 минут, эта рыба готовится очень быстро. Телапия по дюкану хорошо «воспринимает» любые специи: молотую зелень, паприку и острый перец, соль и черный перец — используйте любой любимый микс. Также хорошо готовить из телапии наггетсы. Нарежьте филе полосками, посолите, взбейте 2 яйца, подготовьте кукурузный крахмал и овсяные отруби. Взбейте яйца вилкой. Обмакивайте кусочки филе сначала в яйца, потом в крахмал, затем снова в яйца и обваляйте в овсяных отрубях. Запеките в духовке или пожарьте на антипригарной сковороде. Список рецептов фазы атаки диеты Дюкана Поиск по сайту Кулинария Диета Подарки Вкусная диета Дом · Около · Блог · Контакты Все / Стабилизация Атака Чистый белок Овощи и белки Консолидация Лимонный снег Чипсы / чипсы тофу Лимонно-яичный соус Творожное желе Гранола с овсяными отрубями Petits Pains D’Avoine Мусс из скумбрии Карбонара с курицей Овсяные отруби «Маффины» Печень Quick Курино-чесночный суп Кексы с чесноком и ветчиной Ванильный пудинг Легкий мясной рулет Андреевский пряный фарш Хлеб Oopsie Отправьте свой рецепт Наши новости Информационный бюллетень БЕСПЛАТНАЯ подписка Что в информационном бюллетене? (только разжигание) Книги Доктор.Книги Дюкана . Фаза атаки диеты Дюкана | Рецепты доктора Дюкана Первая фаза метода диеты Дюкана, фаза атаки, вероятно, самая трудная, но результатов будет достаточно, чтобы мотивировать любого придерживаться диеты. Обычно люди быстро теряют вес во время фазы атаки, которая длится у большинства людей от 5 до 10 в зависимости от их начального веса. Во время фазы атаки диеты Дюкана вам разрешается есть только белок вместе с некоторыми специями, подсластителями и небольшим количеством овсяных отрубей.Такой способ питания помогает организму преодолеть любую зависимость от сахара или углеводов и начать очищаться. Большинство людей сильно теряют в весе во время этой фазы и худеют быстрее, чем в любой другой фазе. Учитывая, что вы меняете способ питания и убираете много продуктов, некоторые люди испытывают усталость на этом этапе, как правило, через три дня. В дополнение к высокобелковой диете во время фазы атаки вы должны пить много воды, а также стараться ежедневно выполнять 20 минут упражнений с низкой нагрузкой.Это помогает вашему организму перерабатывать большое количество белка и помогает избежать запоров. Что я могу съесть во время фазы атаки диеты Дюкана? Одним из преимуществ этой диеты является то, что вы можете есть столько, сколько хотите. На этом этапе это означает, что вы должны есть сколько угодно продуктов Дюкана, перечисленных ниже. Пища, потребляемая на этом этапе, должна быть по возможности ограничена содержанием жира менее 5%. Нежирные куски говядины, кролика или телятины Курица и индейка без кожи Ветчина нежирная Печень Рыба любого вида, если только она не консервирована в масле Любые моллюски, включая креветок, лобстеров, моллюсков и гребешок До 2 целых яиц в день Яичные белки Любые молочные продукты с низким содержанием жира (до 2% молочного жира) Специи, горчица, искусственные 0 калорийные подсластители, сок лимона и лайма, свежие и сушеные травы, уксус, чеснок, ограниченный лук Жевательная резинка без сахара 0 калорийных чаев, включая зеленый чай, черный чай и травяной чай Есть ли какие-то правила, которые мне нужно соблюдать во время фазы атаки? , p> Кроме соблюдения диеты, существует не так много правил во время фазы атаки диеты или во время диеты Дюкана в целом.В то время как многие диеты диктуют, когда вы едите, сколько вы едите и какими должны быть блюда, — согласно диете доктора Дюкана, если вы едите из списка одобренных продуктов, вы будете худеть. Кроме того, обязательно: Пейте достаточно воды в день, в идеале более 1,5 литра в день Ежедневно ешьте 1,5 столовых ложки овсяных отрубей, чтобы поддерживать работу организма. Двигайтесь по двадцать минут в день. Большинство людей предпочитают всего 20 минут ходьбы, чтобы выполнить это требование. Также рекомендуется, чтобы все, кто прекращает худеть через пять дней, переходят в фазу круиза. Это верно, даже если вы планировали провести фазу атаки в течение более длительного периода времени. Как будет выглядеть план питания в фазе атаки? Существует бесконечное множество комбинаций продуктов, которые вы могли бы съесть во время фазы атаки, но вот несколько примеров планов питания Дюкана, которые вы можете попробовать. Идеи завтрака во время фазы атаки Творог нежирный Нежирный йогурт без добавок Омлет из яичного белка с нежирной ветчиной и сыром Нежирная ветчина или кусочки индейки, намазанные нежирным сливочным сыром Яичница с нежирным сливочным сыром и ветчиной Стейк и яйца Яйца вкрутую Омлет с курицей и базиликом Яичница и копченый лосось Идеи обеда и ужина при диете Дюкана Креветки каджун на пару Приготовленная итальянская куриная грудка со специями Свиная вырезка на гриле Говядина по-азиатски со специями Грудка юго-западной индейки на гриле . Диета Дюкана — Фаза атаки «Гуру» диеты Пьер Дюкан удалился. BDA назвало эту диету худшей для знаменитостей на 2012 год. Metro Во время «фазы атаки» диеты Дюкана вы едите в основном продукты, богатые белком, но с относительно низким содержанием жиров. Фаза атаки Дюкана — Что мне есть? Постная говядина Телятина Кролик Субпродукты Цыпленок Турция Постная ветчина Вся рыба (вы все равно можете включать рыбу, богатую жиром, поскольку она содержит полезные для сердца жиры омега-3) Морепродукты Яйца Натуральный обезжиренный йогурт со вкусовыми добавками (но не фруктовый йогурт, поскольку он содержит фруктовое или фруктовое пюре) Обезжиренный сыр Кварк Творог Обезжиренное молоко Есть список из 72 продуктов на выбор. Во время фазы атаки Дюкана продукты следует готовить без добавления жира, поэтому лучше всего их запекать на гриле. Кроме того, для придания вкуса можно использовать специи, цедру лимона, соевый соус, зелень, чеснок, уксус, лук, лук-шалот, корнишоны и горчицу. Кроме того, вы также должны съедать 11/2 столовых ложки овсяных отрубей в день, чтобы насытить (доктор Дукан рекомендует использовать его для приготовления «галетки», где вы смешиваете его с обезжиренным картофелем или творогом, яйцом и искусственным подсластителем, а затем готовить как блин). Вам также необходимо ежедневно выпивать не менее 1,5 литров воды — вы можете использовать ее для приготовления чая, травяного чая или кофе. Фаза атаки Дюкана — вне пределов Во время фазы атаки все остальное запрещено, включая другие источники белка с высоким содержанием жиров. Продукты, такие как Свинина Баранина Жирная говядина Баранина Утка Гусь Жиросодержащие молочные продукты, такие как сыр Фасоль и чечевица Сколько я могу съесть? На этом этапе вы можете есть столько, сколько хотите, в любом сочетании и в любое время дня. Вы должны следовать этому этапу от одного до 10 дней в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить. Если у вас меньше 10 фунтов, делайте это в течение одного дня; менее 20 фунтов, затем три дня; 20–40 фунтов, затем пять дней; и более 40 фунтов, а затем от семи до 10 дней, хотя сначала вам следует обратиться за медицинской помощью. Совершенно необходимо точно придерживаться этой диеты. Доктор Дюкан предполагает, что всего один крошечный промах будет похож на то, чтобы вставить иглу в воздушный шарик — все преимущества мгновенно исчезнут, и вам придется начинать все сначала.Совет: вообще не обманывайте. Типичный дневной рацион во время фазы атаки Завтрак 1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов и 1 вареное яйцо. Середина утра Несколько кусочков индейки. Обед Обезжиренный творог с куриной грудкой гриль. Полдень 1 банка обезжиренного йогурта со вкусом фруктов. Ужин Стейк из тунца на гриле с 1 яйцом-пашот. плюс 150 мл обезжиренного молока для напитков Овсяные отруби, 11/2 столовых ложки Информация о питании 917 калорий 134 г белок 35 г углеводов 27 г жир 8 г насыщенных 3g волокно 3.3g соль Сравнение дневного меню с рекомендациями по здоровому питанию Диета Дюкана действительно низкокалорийна, жирна и насыщена. Руководства по здоровому питанию рекомендуют, чтобы менее одной трети калорий приходилось на жиры, а не более одной десятой — на насыщенные. В этот день фазы атаки 26 процентов калорий приходится на жир и 8,5 процента — на насыщенные. Тем не менее, он исключительно богат белком.Большинству женщин требуется около 45 г белка, а мужчинам — около 55 г белка в день. В меню этого дня содержится примерно в три раза больше. В нем также очень мало углеводов и клетчатки. Для хорошего здоровья примерно половина всех калорий должна поступать из углеводов, и мы должны получать 18 г клетчатки каждый день. В этом меню всего 15 процентов калорий поступает из углеводов, а потребление клетчатки очень низкое! Вернуться к началу | ПОТЕРЯ ВЕСА | Условия использования | политика конфиденциальности Эта маленькая книжка доказывает, что это не так. Внутри 30 скраммовых завтраков, 30 аппетитных обедов и 30 изысканных ужинов … Так что вперед, начни строить свой собственный восхитительный план диеты уже сегодня! 20 & percnt; скидка здесь на wlr Спонсируемый . Фаза атаки на диете Дюкана Каждый план должен где-то начинаться, и диета Дюкана начинается с фазы атаки. Это длится 5-10 дней в зависимости от вашего текущего веса и прогресса — возможно, вы захотите обратитесь к официальному «калькулятору истинного веса» для более точной оценки специально для вас. Основная цель этого этапа — привить здоровые пищевые привычки, обычные диетические проблемы голода. Для большинства людей это также фаза с наибольшим похудение — со временем ваш организм приспособится к новому режиму и похудеет в более стабильном темпе. Первые дни на диете Первые дни всегда самые тяжелые, ведь вам придется не только сражаться со своим старым привычки в еде, но во многих случаях физическая зависимость от таких вещей, как сахар или шоколад. Хорошая практика — запасаться разрешенной продукцией заранее, чтобы при желании перекусить у вас под рукой разрешено. Когда ваше тело приспосабливается, также довольно часто можно почувствовать легкую усталость и легкость истощены. Не пытайтесь вводить обширные упражнения на этом этапе.Усталость как тяга к углеводам обычно проходит через три дня. На самом деле многие люди часто замечают увеличение энергии. Обязательно ешьте как минимум 3 раза в день, с хорошими размерами порций и никогда не голодайте. Ветераны диет часто пропускают приемы пищи; однако на самом деле это приносит больше вреда, чем пользы. В первые дни вы также столкнетесь с потенциальными побочными эффектами диеты. Поскольку чистые белковые продукты содержат мало клетчатки, существует риск запора.Чтобы облегчить эту проблему, ешьте овсяные отруби или даже можете добавить немного пшеничных отрубей для дополнительный эффект и запивать большим количеством воды. Другой распространенной проблемой является неприятный запах изо рта, хотя в то же время это можно рассматривать как признак успеха, поскольку он указывает на то, что ваше тело находится в кетозе. Снова питьевая вода может помочь, а также жевание жевательной резинки без сахара. Правила диеты Вы можете есть столько, сколько хотите, если это указано в списке разрешенных продуктов. Одна важная привычка, которую вам нужно выработать с первого дня, — это правильное потребление воды.Избегать обезвоживания и перегрузки почек крайне важно при диете с высоким содержанием белка, например этот. Обязательно выпивайте более 1,5 литров в день. Овсяные отруби являются очень важным ингредиентом диеты Дюкана и были введены в действие сразу же. как фазу атаки. Вы должны добавить 1,5 столовых ложки овсяных отрубей на day в любом виде — в виде каши, с йогуртом, в кексах или блинах. Одно правило, не связанное с едой: ввести упражнения в виде 20-минутного ходить каждый день.Многие люди, сидящие на диете, будут рады услышать, что в то же время больше На этом этапе не рекомендуется интенсивные упражнения. Если в течение первых 5 дней вы не заметите дальнейшего похудания, отправляйтесь в круиз. Фаза, даже если вы планировали атаку дольше. Разрешенные продукты Если не указано иное, продукты должны содержать менее 5% жира. Нежирная говядина, телятина или кролик (фарш менее 10%, избегать ребер) Курица и индейка (кроме кожи и внешней части крыльев) Ветчина (нежирная и нежирная) Печень говяжья, телячья или куриная Рыба любая (кроме консервированной в масле или соусе) Моллюски и ракообразные Яйца (до двух в день, неограниченное количество яичных белков, но следите за желтками, если у вас много холестерин) Молочные продукты (с низким содержанием жира, менее 2% жирности) Подсластители (кроме фруктозы), уксус, горчица, специи, зелень, чеснок, лук (как специя), лимонный сок (только как специя, не для питья), натуральный кетчуп без сахара (в умеренных количествах), резинка жевательная без сахара Наконец, если вы хотите получить представление о том, какие блюда можно создать, просмотрите этот пример меню на неделю в фазе атаки. .

Рецепты для диеты дюкан с пошаговыми фото.

Даже в деле стройности без химии никуда! Этим очень умело решил воспользоваться французский доктор и превратил систему питания в самый настоящий «биохимический» блокбастер. Весь его сюжет – это борьба с жирками, складками и даже с ожирением. Когда Пьер Дюкан в своей врачебной практике впервые столкнулся с тучностью «слонопотамов», он решил попробовать «бомбить» её белковой пищей. Вот уже почти треть века доктор Дюкан продвигает свой проект как вполне успешный, однако сказать, что его диета является врачебной, можно лишь с натяжкой. Его оппоненты говорят, что без углеводов наши тела существовать не могут, Дюкан парирует: могут, еще как могут.   

Дюкан: атака на «мягкую» талию

Первая фаза диеты – атака. 10 дней, и белковая нежирная еда день за днём должна «ликвидировать» подкожный жир. Продукты этого периода строго регламентированы: из мяса можно только нежирную курятину или индейку, любую рыбу – даже жареную, много пряностей и специй, а на десерт – обезжиренные йогурты. На сахар – табу, а на соль – жесткий контроль. Несколько рецептов нашего сайта – для этой фазы.

Дюкан: круиз – белково-овощные дни

Доктор Дюкан гарантирует в «атаку» молниеносное снижение тучности и «жирных» килограммов. Месяц, два, а то и все четыре месяца борец за стройную фигуру должен питаться мясом и овощами, чередуя их через два дня. По-прежнему, никакого сахара, умеренно – соли и обязательное подключение в рацион «пылесоса» — овсяных отрубей. В этой фазе разрешено немного масла, красного вина, чуть-чуть кетчупа и сливок. Как «Отче Наш» — по 1,5-2 литра чистой воды в день и минимум 30 минут прогулочным шагом.

Дюкан: доверьте вашу талию овсяным отрубям

Пройдя через «атаку», можно баловать себя выпечкой. Правда, о пирогах и пирожных придется всё равно забыть. Лепёшки, бездрожжевой хлеб, оладьи и запеканки должны быть практически без жира, но…с овсяными отрубями. 

Дюкан: закрепление «побед»

Третий этап – практически триумфальный. Кто выжил в «атаку», в «круизе» набил руку и выработал систему, на этой фазе может вздохнуть спокойно. Ну, или почти спокойно! Ведь теперь доктор Дюкан разрешает погурманствовать зрелым сыром, полакомиться фруктами, правда, кроме бананов, винограда и черешни, и включить в рацион немножко пасты и картошки. А еще в эту фазу можно устраивать пир духа и живота, но с обязательным последующим днём разгрузки: и тут всё просто – захотелось утку да жареную, легко! Только на завтра будет – кефирчик. В этом разделе нашей подборки мы покажем, что можно съесть или выпить в разгрузочный день.  

Лучшие готовые меню и коллекции рецептов

Горбуша диета дюкана

Горбуша диета дюкана Горбуша натуральная «аквамарин» 230 г купить по лучшей цене в.

Горбуша, запеченная (в рукаве) вкусный рецепт с пошаговым.

Рецепты по диете дюкан | еда и напитки | pinterest | food, fish. Учимся готовить хе из горбуши: рецепт с фото рецепты. Рецепты диеты дюкана / все о диете дюкана: меню и рецепты. Рецепты диеты дюкана.

«гефилте-фиш — фаршированная рыба по-еврейски | диета.

Какую рыбу можно есть на диете: сорта.

Пирог с горбушей.

Диета по дюкану, фаза атака. Рыбный суп по дюкану, грибной. Диетадюкана инстаграм фото. Рыбные блюда ( диета дюкан): диета дюкана. Горбуша натуральная «5 морей» купить в интернет магазине. Рецепты для этапа атака диета дюкана.

Рецепты из горбуши: блюда из горбуши, салат из горбуши.

Салат с горбушей слабой соли / рецепты диеты дюкана / все о.

Творожная запеканка по диете дюкана, рецепты с фото.

Диета дюкана 1 атака 39 рецептов приготовления пошагово. Режим питания для того чтобы похудеть Диета дубцова Двухчасовая диета Смешной стих про лишний вес Диета 6 лепестков результаты не строгого соблюдения

Меню на каждый день по Дюкану — Атака, чередование (круиз)

Несколько лет назад, диета диетолога Дюкана, вошла в списки самых используемых диет мира. Официальная статистика утверждает, что каждый четвертый худеющий использовал ее хоть раз. Большинство американских и европейских врачей положительно отзываются о методике для похудения. Несмотря на это, существуют и непримиримые противники, утверждая, что она приносит вред организму.

Однако, стоит обратить внимание, что последователи меню на каждый день по Дюкану для здорового питания, живут более чем в 30 странах мира.

Принцип метода

Диету Дюкана, можно с полной уверенностью отнести к системе полноценного питания. Придерживаться ее можно на протяжении всей жизни, делая небольшие промежутки для перерыва.

В ежедневный рацион включены около ста используемых продуктов. Основная масса, из общего числа продуктов, выпадает на белковую продукцию (яйца, мясо, обезжиренная молочная продукция и много других). К дополнительным можно отнести овощи, специи, приправы.

Соотношение: разрешенные продукты – 70%, дополнительные – 30%.

Условия метода

Существуют определенные условия, для того, чтобы появился положительный результат диеты. Не соблюдение условий, ведет к нарушению режима, а это может отразиться крайне негативно на результате и организме в целом.

• Каждый день следует выпивать около двух литров жидкости. Сюда можно отнести – напитки, чай, настойки и отвары, кофе.
• Готовка пищи производится без применения жира, майонеза, сметаны.
• Разрешена термообработка любого вида.
• Исключить соль, однако, можно использовать разрешенные приправы и соусы.
• Обязательное употребление отрубей каждый день.
• Принимать пищу следует минимум четыре раза в день, промежуток между приемами составляет около четырех часов.
• Ежедневное занятие зарядкой или гимнастикой. В крайнем случае регулярная ходьба или пешие прогулки.
• Перед началом курса, следует пропить курс витаминов.

Плюсы и минусы методики

К неоспоримым преимуществам можно отнести:

• Быстрый результат. Результаты метода заметны уже после первой недели. Это является хорошим стимулом продолжать.
• Белковую пищу можно принимать смело, не надо считать калории. Отсутствуют ограничения.
• Большое количество используемых продуктов.
• Много рецептов для составления разнообразного меню.
• После окончания курса, массу не сложно удерживать постоянно.

К недостаткам относятся:

• Строгое соблюдение всех условий и меню, в противном случае ожидаемый эффект будет отсутствовать.
• Метод рассчитан на длительное время.
• Обязательное употребление витаминного комплекса, особенно на первых этапах курса. В противном случае возможны сложности с волосами и ногтями. Это связанно с запретом на фрукты.
• Алкоголь абсолютно противопоказан.

Этапы

Метод поделен на четыре этапа или фазы. Каждый этап должен соблюдаться строго, так как несет в себе строго определенную нагрузку.

Фаза атака

Самым сложным, но в то же время коротким этапом, считается атака. Автор, считает эту фазу краеугольной во всей диете. Поэтому, на дни атаки дает четкие рекомендации.

1. Необходимо четко представлять сколько решили сбросить. Самый простой способ – вычислить самостоятельно. Делается это следующим образом – от полного роста отнимаем 100 для мужчины и 110 для женщины. Например, если рост составляет 175 см, то для мужчины нормальный вес получается 75 кг, а для женщины – 65 кг.
2. Атака не является самостоятельной диетой, это только одна фаза. Достичь нормального веса без вреда для здоровья, можно только пройдя весь курс полностью. Следует помнить важную вещь – во время первой фазы уходит жидкость из организма. Жировые отложения остаются в неизменном виде.
3. Количество дней первого этапа зависит от количества лишних килограммов.

• Лишний вес до 5 кг – длительность атаки до 3 дней.
• Если до 10 кг – до 5 дней.
• Более 10 кг – до 7 дней.

Белковое меню на неделю, обязательно включает в себя:

• Ежедневные физические нагрузки, ходьба или легкий бег. Физические нагрузки не должны быть изнурительными, достаточно занятия гимнастикой или интенсивной зарядки.
• Обязательно употреблять в пищу полторы столовые ложки овсяных отрубей ежедневно. Если есть непереносимость этого продукта, то можно заменить на такое же количество сухой гречи.
• Выпивать более двух литров жидкости.

Атака меню 7 дней подробно по дням

День первый.

• Завтрак. Омлет (два белка и один желток), молоко 200 г (средней жирности до 2%).
• Обед. Две паровые котлеты из говядины (фарш говяжий 200 г, яйцо – 1 шт., овсяные отруби – 20 г).
• Полдник. Йогурт 250 г обезжиренный.
• Ужин. Половинка куриной грудки из духовки (грудка 200 г, специи по вкусу).

День второй.

• Два кусочка куриной ветчины и сваренное вкрутую яйцо.
• Вторая половинка куриной грудки с ужина.
• Кефир 250 г плюс отруби 20 г.
• Жареная рыба 250 г (рыба 220 г, одно яйцо, сок лимона, специи)

День третий.

• Йогурт обезжиренный 250 г плюс 20 г отрубей.
• Две куриные котлеты (300 г куриного фарша, кефир без жирности 100 г, одно яйцо, можно взять пол луковицы).
• Ряженка 250 г.
• Два яйца сваренных вкрутую и творог без жирности 150 г.

День четвертый.

• Сыр с жирностью не более 5%, 150 г.
• Куриный суп (300 мл бульона, 150 г варенной курицы, чеснок один зубок, зелень).
• Йогурт без жирности 250 г с отрубями 20 г.
• Две паровые котлеты из индейки (фарш индейки 250г, одно яйцо, кефир без жирности 100 г).

День пятый.

• Два жареных яйца без соли, можно добавить специи.
• Говяжьи котлеты две штуки на пару (250 г фарш говяжий, одно яйцо, отруби 20 г, пол луковицы).
• 250 г ряженки.
• Куриная грудка половинка (грудка курицы 200 г, специи, сок лимона).

День шестой.

• Творог средней жирности 200 г.
• Отварная говядина 250 г (говядина 250 г, специи).
• Йогурт низкой жирности 250 г плюс отруби 20 г.
• Рыба на пару 250 г (рыба 250 г, сок лимона, специи).

День седьмой.

• Сыр с жирностью не более 5%, 150 г.
• Лапша (200 г лапши, 200 г мяса, чеснок две дольки, специи, одна морковь, пол луковицы).
• Ряженка 250 г плюс отруби 20 г.
• Котлеты из говяжьей печени (350 г печени, два яйца, специи, молоко средней жирности для тушения).

Составить самостоятельное меню или разнообразить его, помогут разрешенные белковые продукты. Помните – овощи и фрукты, в качестве самостоятельного блюда, на данном этапе употреблять нельзя.

Фаза чередования (круиз)

Ориентировочная длительность этого этапа – до шести месяцев. Однако, все зависит от требуемого результата, который можно получить и через два месяца.

Рекомендованное меню – один день белковый, следующий белково-овощной день. Можно чередовать через два дня или три.

Чередование меню на 7 дней по дням

День первый.

• Кофе или чай 150 г, два жареных яйца, овощная смесь (один болгарский перец плюс один огурец).
• Суп мясной (200 мл. бульона, 200 г мяса, морковь, лук, специи), один помидор.
• Кефир низкой жирности 250 г плюс отруби 20 г.
• Говядина или телятина, приготовленная в духовом шкафу (мясо 300 г, специи).

День второй.

• Йогурт питьевой 250г, творог низкой жирности 150г.
• Суп из рыбы (рыба 500 г, петрушка, морковь, перец душистый, специи).
• Йогурт питьевой 250 г плюс отруби 20 г.
• Омлет (два яйца, специи, 100 г молока), чай.

День третий.

• Сырники (творог без жирности 250 г, отруби 20 г, одно яйцо), кофе или чай.
• Суп из курицы (бульон 300 г, курица 250 г, специи, зелень, морковь, лук), овощная нарезка (помидор, огурец, перец).
• Кефир низкой жирности.
• Говядина на пару 300 г (говядина 300 г, сок лимона, специи).

День четвертый.

• Два жареных яйца с ветчиной 100 г, чай.
• Суп с фрикадельками (фарш говяжий 200 г, отруби 20 г, одно яйцо, лук, морковь, специи), помидор или огурец.
• Творожная масса 200 г.
• Рагу овощное с курицей (мясо курицы 150 г, баклажан, помидор, морковь, лук).

День пятый.

• Два яйца, сваренные вкрутую, йогурт питьевой.
• Овощная нарезка (помидор, огурец, капуста), тушенный кролик (мясо кролика 400 г, кабачок, специи, томат, лук)
• Ряженка 250 г.
• Тефтели на пару (фарш 200 г, яйцо, отруби 20 г, лук, специи).

День шестой.

• Творог средней жирности 150 г, зелень, кофе.
• Рыбный суп с отрубями (рыба 300 г, отруби 20 г, морковь, зелень, лук), салат (болгарский перец, капуста, помидор).
• Йогурт питьевой 250 г.
• Овощные котлеты (баклажан, морковь, лук, яйцо), соленная селедка два кусочка, салат из свеклы.

День седьмой.

• Яичница из двух яиц, помидор, чай.
• Куриное мясо в духовом шкафу с овощами (мясо курицы 300 г, баклажан, свекла, помидор, специи).
• Кефир средней жирности 250 г плюс отруби 20 г.
• Яйцо, сваренное вкрутую, творог средней жирности.

Как и на предыдущем этапе, меню можно корректировать, главное соблюдать режим питания и разрешенные продукты.

Фаза закрепление

Третий этап – постепенное возвращение к обычному питанию. Основная задача – фиксация достигнутого результата.

Расчет этапа – за потерянный килограмм плюс десять дней закрепления. Например, потеряли 5 кг, этап длиться 50 дней.

Употреблять в пищу, можно практически все, даже сладкое в небольших количествах.

Фаза стабилизация

Полный возврат к обычному питанию с соблюдением условий:

• Выпивать минимум два литра жидкости ежедневно.
• Регулярные физические нагрузки.
• Пешие прогулки.
• Эпизодически делать дни разгрузки.
• Употреблять минимум 20 г отрубей.

Диета Дюкана, рассчитана на длительное время. Однако, не стоит этого пугаться, ведь этого времени должно хватить организму, чтобы безболезненно лишиться лишнего веса.

Как утверждает сам доктор – лишние килограммы возвращаются только к ленивым людям, которые ведут неактивный образ жизни.

Продукты для усиления вкуса при диете Дюкана

Как соблюдать диету Дюкана и есть вкусные блюда. Оказывается это не сложно.

Употребление безвкусной, неаппетитной пищи, как минимум — неприятный процесс. Особенно если есть возможность избежать этого. Некоторые люди ошибаются, думая, что диета Дюкана должна быть жесткой, они очень далеки от истины.

Существую продукты, которые помогут сделать еду вкуснее и ароматнее. При этом не придётся себя морить голодом, чтобы похудеть.

Пять продуктов для усиления вкуса пищи

1. Горчица и хрен 

Вы можете мгновенно придать пикантный вкус вашей еде, добавив немного горчицы. Как французскую, так и английскую горчицу можно употреблять на всех этапах диеты Дюкана. Хрен придаст уникальный вкус мясу и тоже допускается на всех этапах диеты.

Кому нравится Японская кухня, то родственное хрену васаби, а также имбирь тоже разрешены к употреблению. Они отлично сочетаются с рыбой, поэтому их часто подают с суши. 

2. Уксус 

Все существующие виды уксуса возможно употреблять и использовать в качестве приправы. На мой взгляд, самым вкусным является бальзамический уксус. Он добавит кисло-сладкого вкуса в салаты и мясные блюда.

3. Корнишоны и маринованный лук 

Нарезанные корнишоны и маринованный лук можно добавлять в блюда, чтобы придать им аромат и приятный хруст огурчиков. Применяя их в качестве приправы во время этапа «Атаки». Но если употреблять таких продуктов много, то они должны рассматриваться уже в качестве овощей и подаваться к столу в белковые и овощные дни. 

4. Подсластители 

Если вы сладкоежка и хотите приготовить десерты или добавить сахар в чай и кофе, разрешается использовать заменитель сахара. Подсластители, в умеренных дозах, можно употреблять на всех этапах диеты Дюкана. 

5. Ваниль и корица 

Ваниль следует добавлять в пищу, либо в виде стручков, либо в виде ванильной эссенции. Стручки стоят довольно дорого, но пара капель ванильной эссенции обойдется вам в копейки. Корица придаст пикантность сладким и острым блюдам, что является ценным дополнением к диете Дюкана. Чтобы побаловать себя, возьмите стакан обезжиренного молока, влейте пару капель ванильной эссенции и добавьте подсластитель по вкусу. Вы можете наслаждаться одним таким коктейлем раз в день, даже на этапе «Атаки».

(Статья — мнение читателя и не является советом диетолога)

***

Горчица Деда Авдотия

Капуста со свеклой и хреном

Сельдь под шубой без майонеза

• < Назад
• Вперёд >

меню, рецепты блюд, разрешенные продукты

Вопрос правильного похудения является животрепещущим для многих людей. Одни вынуждены решать его в связи с необходимостью поправки здоровья, другие очень хотят выглядеть стройными. Во всех случаях нужно иметь в виду, что похудение – процесс непростой и подходить к нему нужно со всей серьезностью.

Важность первого шага

Первый шаг – это выбор диеты, за которым желательно предпринять второй – поход к врачу, который направит на сдачу анализов. Это целесообразно сделать по той причине, что у диеты могут быть противопоказания. В полной мере это касается и диеты Дюкана. Ниже будет рассказано о сути диеты Дюкана. «Атака» – это одна из ее частей, начальная стадия, которая является самой важной. Но ее можно использовать и как самостоятельную схему. О ней и пойдет речь.

Свое название диета получила по имени ее создателя – французского врача Дюкана. Пропагандируя самостоятельно разработанный метод похудения, он настаивает на том, что для эффективного сжигания жира необходимо свести к минимуму употребление углеводов.

В чем суть?

Что можно на диете Дюкана «Атака», а что нельзя и почему? Попадая в организм с пищей, сахара усваиваются быстро, и если не истратить поступившие калории сразу, они «отложатся на боках». При этом энергии на такой процесс тратится мало. Особенно это касается простых углеводов, которые содержатся в виде глюкозы в сахаре, меде, белом хлебе, сдобных булочках, варенье, конфетах. Что касается сложных углеводов, из которых состоят овощи, кислые фрукты, то они допускаются в диете Дюкана, но в очень ограниченных количествах и не на первом этапе.

Основу диеты Дюкана (фаза «Атака») составляют белковые продукты. Поступая в организм, они в основном используются не для получения энергии, а в качестве строительного материала для восполнения недостающих элементов в клетках и тканях и создания новых. При этом, усваиваясь, белки поглощают гораздо больше энергии, чем углеводы. Именно это их свойство и взято за основу меню на каждый день диеты Дюкана «Атака». Оно дает возможность за рекордно короткий срок избавиться от лишнего жира, если строго следовать правилу употребления преимущественно блюд из белковых продуктов.

Основные принципы диеты

Главный принцип схемы, предлагаемой французским врачом, гласит — чем больше килограммов нужно сбросить, тем меньше углеводных продуктов требуется употребить. Только устранив «углеводные инъекции» в виде основных приемов пищи и перекусов, можно заставить растаять лишние жировые отложения.

Другими принципами меню диеты Дюкана «Атака» являются:

1. Обязательно применение овсяных отрубей, которые желательно съедать на голодный желудок.
2. Требуется употреблять не меньше, чем три литра жидкости за одни сутки.
3. Чем больше веса должно уйти, тем дольше нужно использовать меню диеты Дюкана «Атака».
4. Очень тучным людям рекомендуется придерживаться более жестких рамок в белковом рационе.
5. Важно приготовление продуктов на пару, их варка и тушение. Если блюдо готовится на сковороде, нужно либо наливать немного воды вместо масла, либо смазывать ее очень тонким жировым слоем.
6. Рекомендуется добавление специй, имеющих свойство ускорять обмен веществ в организме.
7. Приветствуется использование минимального количества соли.
8. Срок питания согласно меню диеты Дюкана «Атака» не должен превышать двух недель.
9. Без строгого следования рекомендациям рассчитывать на достижение значительного эффекта не приходится.

Диета Дюкана «Атака». Разрешенные продукты

Рекомендации знаменитого французского диетолога не ограничиваются предписанием употреблять преимущественно белковую пищу. В отличие, например, от «Кремлевской диеты», в основе которой также лежит принцип похудения на белках, не все из них идут в дело без разбора. Поэтому Дюканом предлагается список, в который входит 72 продукта. Рассмотрим некоторые из них.

Список продуктов диеты Дюкана «Атака».

• Бульоны мясные, грибные, в которые запрещено добавлять овощи и крупу.
• Ветчинные изделия, жирность которых должна находиться в интервале 2-4 %.
• Говядина (за исключением таких частей, как антрекот и ребра, ввиду высокого показателя их жирности).
• Грибы (не жареные, без добавления сметаны).
• Конина.
• Крабовые палочки.
• Кролик.
• Курица и индейка без кожи.
• Морепродукты: морская капуста, лобстеры, кальмары, лангусты, мидии, креветки, крабы, раки.
• Печень, почки, желудок, легкие.
• Телятина.
• Творог, молоко, кефир, простокваша, натуральный йогурт, имеющие жирность не более 1 %.
• Яйца вареные и жареные (с минимальным количеством масла), с ограничением количества желтков.

Правило о нежирной пище

Рассмотрев разрешенные продукты диеты Дюкана «Атака», приходим к заключению, что разрешена только та белковая пища, которая содержит небольшое количество жира. Это правило является еще одной основополагающей чертой рассматриваемой схемы питания. Оно и отличает ее от «Кремлевской диеты».

Как считает сам диетолог, белковые блюда не должны быть тяжелыми. Ведь, как уже говорилось выше, для их усвоения организм затрачивает немало усилий. А если они будут еще и жирными, то меню диеты Дюкана «Атака» на каждый день без добавления углеводов может нанести нешуточный вред организму.

Низкокалорийные рыбные продукты

В указанном списке не присутствует рыбная составляющая, но не потому, что она не предусмотрена Дюканом, а по той причине, что о ней нужно сказать отдельно. Это связано с тем, что здесь наблюдается некоторое отклонение от вычеркивания из разрешенных продуктов диеты Дюкана «Атака» всех жирных компонентов. Разберемся в этом вопросе.

Что касается нежирной рыбы, то она, безусловно, входит в список Дюкана. К ней относятся:

• дорадо;
• пикша;
• камбала;
• карп;
• Кефаль;
• сазан;
• лещ;
• минтай;
• навага;
• путассу;
• судак;
• треска;
• хек;
• сайда;
• щука.

Такую рыбу можно варить, запекать в духовке без масла, готовить из нее суп, а также употреблять в консервированном виде, если она находится в собственном соку. Она даже более предпочтительна, чем мясные продукты, так как меньше нагружает организм.

Полезный жир

Но список продуктов диеты Дюкана «Атака» состоит не только из постной рыбы, но и из рыбы, которая содержит в себе кислоты омега-3. Это те виды, которые обитают в холодных водах. Для того чтобы сохранять необходимый для выживания уровень температуры тела, они вырабатывают специальную кислоту, которая является основной составляющей их жира. Рассмотрим, какие именно породы рыб можно употреблять.

На диете Дюкана «Атака» можно из жирной рыбы такие виды, как:

• анчоусы;
• лососевые: голец, горбуша, семга, кета, кижуч, кумжа, ленок, нерка, омуль, сиг, таймень, хариус, чавыча;
• сардины;
• скумбрия;
• тунец;
• форель радужная.

Почему Дюкан разрешил жирную рыбу?

Включение в меню диеты Дюкана «Атака» жирных сортов рыбы объясняется тем, что их жир считается полезным и поддерживает организм, находящийся на белковой диете. Он:

• благотворно влияет на работу сердца и сосудов;
• не позволяет распадаться волокнам коллагена, находящимся в суставных хрящах;
• улучшает осуществление функций нервной системы;
• поддерживает иммунитет;
• стимулирует кровообращение.

При этом нужно отметить, что указанные виды жирных рыб следует употреблять в ограниченном количестве.

Пример недельного меню

Примерное меню диеты Дюкана «Атака» подразумевает четыре приема пищи. Одна порция белкового продукта варьируется в пределах 150-200 граммов. Недельный рацион выглядит следующим образом.

День 1-й:

1. Кофе без молока и сахара – 1 чашка. Творог, грудка цыпленка на гриле.
2. Отварная говядина, йогурт.
3. Блинчики, приготовленные из отрубей (овсяных) с добавлением корицы.
4. Креветки в чесночном соусе.

День 2-й:

1. Омлет из яичного белка с нежирной ветчиной. Кофе.
2. Отварная форель с петрушкой и лимонным соком.
3. Чай без сахара, каша из отрубей с ванилью.
4. Крутые яйца с горчицей.

День 3-й:

1. Сыр обезжиренный, кусочки индейки, чай.
2. Вареная куриная грудка с укропом.
3. Приготовленная на пару рыба с ломтиком лимона и зеленью.
4. Натуральный йогурт с двумя ложками обезжиренного творога.

День 4-й:

1. Крабовые палочки, творог, кофе.
2. Паштет из куриной грудки.
3. Суп из лососины.
4. Чай с кексом из овсяных отрубей.

День 5-й:

1. Кофе, йогурт, яйца всмятку.
2. Филе трески с соевым соусом.
3. Творожная запеканка.
4. Стейк из говядины с перцем.

День 6-й:

1. Салат из морепродуктов. Чай.
2. Грибной суп с зеленью.
3. Филе индейки с горчицей.
4. Крабовые палочки.

День 7-й:

1. Печенье из отрубей. Кофе.
2. Рыбный суп из консервов с зеленым луком.
3. Стейк из филе индейки, приготовленный на гриле.
4. Жареный цыпленок без кожи.

Диета Дюкана «Атака». Рецепты блюд

В качестве рецептов для белковой диеты можно предложить следующие.

Салат из морепродуктов:

• Кальмары в консервах – 1 баночка или вареные – 150 г.
• Крабовые палочки – 100 г.
• Яйцо – 2 шт.
• Икра красная – 1 ст. ложка.
• Йогурт для заправки – 3 ст. ложки.

Запеканка из творога с нулевым процентом жирности:

• Творог – 250 г.
• Яйцо – 2 шт. + 1 белок.
• Кефир (1 %) – 150 г.
• Отруби из овса – 4 ст. ложки.
• Заменитель сахара – 3 шт.
• Немного ванили.

Паштет из куриной печенки:

• Печенка – 400 г.
• Обезжиренное молоко – 150 мл.
• Желтки вареных яиц – 3 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Солить по минимуму.

Окрошка:

• Нежирная простокваша – 0,5 л.
• Грудка куриная отварная – 150 г.
• Вареное яйцо крутое – 1 шт.
• Укроп, петрушка – 1 ст. ложка.
• Сель, перец – по минимуму.

Несмотря на то, что эта диета является очень популярной и на ней худели некоторые голливудские звезды, однозначного мнения на сегодняшний день не сложилось. Рассмотрим ее плюсы и минусы.

Диета Дюкана: отзывы положительные

О фазе «Атака» диеты Дюкана отзывы говорят следующее.

• Дает возможность избавиться от внушительного количества лишнего жира.
• Применяется в течение небольшого количества времени.
• Исключает чувство голода.
• Не истощает организм.
• Не дает поступать в него быстрым сахарам, наносящим вред здоровью.
• Ограничивает прием жирной пищи, которая отрицательно влияет на уровень холестерина в крови.
• Отличается разнообразием блюд, подходит людям, предпочитающим как мясные, так и рыбные, молочные продукты.
• Не исключает приема витаминных добавок в виде зелени, репчатого лука, чеснока, лимона.
• Из-за включения в нее отрубей не грозит появлением застойных явлений в желудочно-кишечном тракте.
• Не лишает организм «строительного материала» и необходимых аминокислот, которые самостоятельно не вырабатываются человеком.
• Позволяет выдерживать умеренные физические нагрузки.
• Нет нужды в подсчете количества калорий, употребляемых с пищей.
• Не возникает необходимости соблюдать временной режим.
• Возвращение лишнего веса после окончания соблюдения диеты наблюдается в редких случаях.

Как видим, плюсов у диеты Дюкана много, но много у нее и недостатков.

Отзывы отрицательные

Недостатки у изучаемой диеты довольно серьезные. К ним относятся следующие:

• Дефицит углеводов иногда отрицательно сказывается на умственной деятельности в период соблюдения данного режима питания.
• Отказ от жиров может плохо влиять на здоровье женского организма, так как жировая ткань участвует в выработке гормонов. А их недостаток чреват нарушениями менструального цикла, грозящими детородной функции.
• Еще жиры нужны организму для того, чтобы формировать мембрану клетки. Если их будет недостаточно, естественно, организм может пострадать. В первую очередь это относится к коже и желудочно-кишечному тракту.
• При отсутствии достаточного количества жиров (менее 10 % от общего рациона) прекращается выработка гормонов, препятствующих старению организма. К ним относятся гормоны щитовидной железы, роста, надпочечников, половые.
• Дает большую нагрузку на почки и печень.
• Отмечается постоянное чувство жажды.
• Повышенная норма жидкости, рекомендуемая к употреблению, увеличивает объем желудка.
• Не подходит сторонниками вегетарианского направления в питании.
• Эффект наблюдается только при доскональном соблюдении всех рекомендаций.

Вывод

Из сказанного следует заключение о том, о диете Дюкана при всей ее привлекательности, которая наблюдается при первом приближении, есть несколько поводов задуматься. С одной стороны, это быстрое похудение на внушительное количество килограммов, отсутствие чувства голода, употребление вкусных мясных и рыбных блюд. С другой, тяжелая нагрузка на почки и печень и угроза гормонального сбоя. Стоит ли экспериментировать?

Что касается самого Дюкана, то он, в ответ на критику своего метода, говорит, что все сильно преувеличено. При этом французский врач приводит следующие аргументы:

• Почти полное отсутствие углеводов касается только первого этапа диеты – «Атаки».
• Употребление жиров в небольшом количестве допускается в виде кислот омега-3, содержащихся в рыбе.
• Определенное количество углеводов поступает в организм вместе с овсяными отрубями.
• Фаза «Атака» не предполагает длительного периода, поэтому не может нанести вреда организму.
• Людям с рекордно большой массой тела легче избавиться от ненужных жировых отложений на белках, чем на голодной углеводной диете.
• Снижение веса является стабильным, что позволяет не прибегать к данной диете повторно.
• Выдвигаемые обвинения не подтверждены медицинскими обоснованиями, что нашло отражение в судебном решении по иску диетолога к «клеветникам».

Фаза атаки Дюкана

ДЕНЬ 2 ПЛАН ПИТАНИЯ

Диета Дюкана начинается с короткой острой фазы «атаки», когда вы едите только белок — только мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Вы можете провести здесь всего один день — или целых десять, если вам нужно сбросить много веса — и многие люди могут рассчитывать сбросить до 7 фунтов за пять дней.

Во время фазы чистого белка у вас может появиться неприятный запах изо рта и сухость во рту. Оба признака того, что вы худеете. Вы должны приветствовать их как доказательство успеха.

Облегчите их, выпив больше воды. Запор может появиться через четыре дня после приступа, поэтому добавьте столовую ложку хлопьев пшеничных отрубей к овсяным отрубям. Но продолжай пить.

На этом этапе свободно ешьте любые продукты, 72 Еда список. Их можно безопасно есть в неограниченном количестве на всех этапах диеты, поэтому ешьте столько, сколько хотите и когда захотите; но вы должны строго придерживаться этого плана.

Дополнительные правила

Пейте 1,5 литра воды (простой или газированной) в день, особенно во время еды, чтобы чувствовать сытость. В эту сумму можно включить чай, кофе и диетические напитки (не более 1 калории на стакан).

Съешьте 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день (в виде каши, с добавлением йогурта или в виде блинов).

Быстро ходите по 20 минут каждый день.

Избегайте сливочного масла и растительного масла.

Что пить

Обильное питье — очень важная часть диеты Дюкана, особенно в белковые дни.Предлагаемые 2-3 литра жидкости в день могут показаться сложной задачей, когда вы начнете соблюдать диету, однако вы быстро поймете, что это не только управляемо, но и может помочь вам получить удовольствие от еды и избежать тяги к еде.

Прежде всего мы должны убрать с пути то, что жидкость — это не просто вода. Рекомендуется пить с каждым приемом пищи любое из следующего:

Вода — бутилированная, газированная или водопроводная

Чай — без сахара, но можно использовать подсластители или обезжиренное молоко; также разрешается травяной чай

Кофе — без сахара, но можно использовать подсластители или обезжиренное молоко

Диетические газированные напитки — диетические пепси, кока-ноль или любой другой напиток без сахара

Пример меню фазы атаки

Разное.Дополнительные рецепты

Соус с травами
Хлеб Дюкан
Майо
Винегрет Майя

Нью-Йоркский чизкейк
Без рисового пудинга
Тирамису
Желейный чизкейк

Другие рецепты (не все фазы атаки):

Веганские рулетики с тофу и огурцом
Чипсы Нори с кунжутом и чесноком
Шашлык из креветок из манго
Сухой жареный Эдамам с черными семенами кунжута
Чешские фрикадельки
Лимонный чизкейк
Кожа с фруктами
Запеченные кокосовые креветки
Филе лимона с начинкой из гребешков
Салат с креветками и рыбными котлетами
Эскалопы из лосося и горчичный соус с укропом
Куриные шашлычки
Морские гребешки с соевым соусом
Шоколадная паннакота
Лимонный мусс

Яйца, запеченные с фетой
Oeufs Cocotte aux Girolles (яйца из туши с соусом из лисичек с соусом из филе и соломкой)
Oeufs )

• Нежирный йогурт, посыпанный овсяными отрубями, капля ванильного ароматизатора и подсластителя
• Желе без сахара
• Яйцо вкрутую
• Холодная курица — с дополнительным соусом
• Творог (2% жирности или менее) — с добавлением лука и чеснока.
• Сурими или крабовые палочки — не более восьми в день.
• Консервы из тунца в Springwater
• Вяленое мясо говядины / Билтонг — без добавления сахара и других добавок. Будьте осторожны и с содержанием соли
• Креветки / креветки — опускается по желанию
• Хлебцы с ветчиной — Разложите тонкие ломтики нежирной ветчины на противне и запекайте в течение 7-8 минут в предварительно разогретой духовке до 200 ° C. Переверните ломтики ветчины и готовьте на горячем гриле.
• Домашние фрикадельки из индейки
• Ломтики ростбифа с горчицей — намазать немного горчицы на ломтик ростбифа и закатать его
  Рулетики с ветчиной

Кексы с розовым чизкейком

http: // mydukandiet.ru / recipes / pink-cheesecake-cupcakes.html
Обслуживает 2

8 унций Сливочный сыр (обезжиренный)
5 яиц
1 капля красного пищевого красителя
8 унций сметаны (обезжиренной)
2 чашки подсластителя
2 ч.л. экстракта ванили

Разогрейте духовку до 175 градусов C и застелите формы для кексов бумагой для кексов.

Взбить сливочный сыр и 1 стакан подсластителя. перемешайте яйца по одному, затем добавьте 1 чайную ложку ванили.Выложите ложку в формы для кексов, чтобы они были заполнены примерно на 3/4.

Готовить в предварительно разогретой духовке 30 минут до золотистого цвета. После приготовления выньте из духовки и охладите в течение 5-10 минут.

Чтобы приготовить сметанный топпинг, взбейте сметану, остатки ванильного экстракта и пищевой краситель. добавьте 1 стакан подсластителя до получения однородной массы. Выложите ложку в углубление на вершине каждого кекса.

Вернитесь в духовку и готовьте еще 5-7 минут до застывания. Поставьте противни для кексов на решетку, чтобы они остыли, не вынимайте кексы из сковороды, пока они полностью не остынут.

По желанию: для кексов с лимонным чизкейком замените экстракт ванили в рецепте кексов на 1/2 чайной ложки лимонного сока.

Блины с корицей

Просто, легко и вкусно …
http://mydukandiet.com/recipes/cinnamon-pancakes.html

1/2 чайной ложки корицы
1 яйцо
3 столовые ложки овсяных отрубей
2 столовые ложки (по желанию) подсластителя
2 столовые ложки (обезжиренного) ванильного йогурта (обезжиренного)
Взбейте яйцо и затем медленно добавьте ванильный йогурт.

Добавьте подсластитель, корицу и овсяные отруби.

Нагрейте сковороду небольшим количеством масла для спрея и влейте смесь, готовя по несколько минут с каждой стороны до коричневого цвета.

Каша с ванильными овсяными отрубями

http://mydukandiet.com/recipes/vanilla-oat-bran-porridge.html

3 столовые ложки Oatbran
3 столовые ложки обезжиренного молока
1-2 столовые ложки подсластителя по вкусу
1-2 столовые ложки экстракта ванили
1-2 чайные ложки

Положите овсяные отруби в чашку или небольшую миску и влейте молоко.

Смешайте подсластитель и ванильный экстракт.

Нагрейте миску в микроволновой печи в течение 1 минуты.

Перемешайте смесь и дайте овсяным отрубям немного впитаться.

После загустения можно нагреть еще 30 секунд в микроволновой печи.

ФРУКТЫ

http://dukandietquestions.com/can-i-eat/dukan-diet-fruit/

Фрукты полезны для вас, но разрешены ли они на диете Дюкана? Ответ: это зависит от обстоятельств. Доза фруктов по диете Дюкана немного сбивает с толку, так как в книге она конкретно не изложена.
Почему фрукты Dukan Diet ограничены? В фруктах много сахара. Хотя это натуральный сахар, он все же может замедлить процесс похудания, связанный с употреблением в пищу чистого белка и овощей.

Во время фазы атаки вам разрешается одна столовая ложка ягод годжи в день. На самом деле, доктор Дюкан рекомендует делать это ежедневно, чтобы бороться с запорами и сохранять энергию.

Во время круиза вам разрешается одна столовая ложка ягод годжи в дни чистого протеина и две столовые ложки в дни протеина и овощей.Кроме того, разрешено 100 г (чуть меньше 1/2 стакана) ревеня. Ревень содержит полезные уровни витамина С и магния.

На этапе консолидации доза фруктов по диете Дюкана составляет две порции разрешенных фруктов в день. В течение этой фазы рекомендуется есть две порции каждый день (за исключением дней с чистым белком).

Фаза консолидации диеты Дюкана — это третья фаза диеты Дюкана. Во время фазы атаки и фазы круиза запрещены все продукты, кроме нежирных белков и овощей.Фаза консолидации диеты Дюкана приносит очень ценный возврат к небольшому количеству фруктов и злаков в дополнение к «бесплатным» праздничным обедам два раза в неделю.

Целью фазы консолидации диеты Дюкана является стабилизация вашего веса. Во время этого периода диеты многие люди, сидящие на диете, прыгают с повозки и стирают всю свою хорошую работу. Эта фаза была разработана, чтобы помочь вам постепенно вернуться к нормальному образу питания.

Доктор Дюкан предписывает людям, сидящим на диете, оставаться на фазе консолидации в течение пяти дней на каждый потерянный фунт.Поэтому, если вы сбросили 20 фунтов, вам следует оставаться на этапе консолидации в течение 100 дней.

Список продуктов на этапе консолидации диеты Дюкана:

• Весь белок из фазы атаки
• Все овощи из фазы круиза
• 1 порция фруктов в день (за исключением бананов, винограда и вишни с очень высоким содержанием сахара)
• 2 ломтика цельнозернового хлеба в день
• 1,5 унции сыра в день
• 2 порции крахмалистых продуктов в неделю (например, картофеля)
• Баранина, жареная свинина и нежирная ветчина 1-2 раза в неделю
• Два праздничных обеда в неделю (ешьте все, что хотите! Если вы не переедаете)
• 1 день чистого белка в неделю, в один и тот же день каждую неделю

Наконец, в фазе стабилизации вы можете есть все, что хотите, и Dr.Дюкан рекомендует минимум 3 порции фруктов в день. Он предостерегает, что вы должны контролировать потребление фруктов и избегать чрезмерного употребления очень сладких фруктов, таких как вишня и бананы.

Если вы находитесь на одной из ранних стадий диеты Дюкана, возможно, вам хочется фруктов или сладкого угощения. Помните, что диета Дюкана позволяет употреблять желе без сахара и леденцы без сахара, чтобы сдерживать вашу тягу до более поздних фаз диеты.

Вы можете спросить, почему вы не смогли найти эту информацию в книге о диете Дюкана.Доктор Дюкан публикует обновления и модификации своей диеты на своем официальном сайте. Для получения дополнительной информации посетите официальный сайт Dukan Diet.

Диета Дюкана стала еще лучше: теперь вы можете есть изысканные блюда и оставаться стройными

Диета Дюкана становится роскошной: теперь вы можете есть изысканные блюда и оставаться стройными

Луиза Аткинсон
Обновлено: 10:57 BST, 13 Сентябрь 2010 г.

Это план похудания с высоким содержанием белка, который охватил Великобританию.Мы предлагаем вам эксклюзивные новые вкусные рецепты от шеф-поваров, отмеченных звездой Мишлен.

Белковая фаза: диета начинается с употребления в пищу неограниченного количества мяса и рыбы

Когда Daily Mail сообщила о революционном французском плане похудания в апреле, продажи книги «Диета Дюкана» взлетели до небес.

Благодаря соблазнительному обещанию быстрой, но продолжительной потери веса без строгого контроля порций или подсчета калорий, Dukan быстро стал диетической сенсацией года.

С тех пор женщины и мужчины по всей стране делились секретами похудения с такими топ-моделями, как Жизель Бундхен и певица Дженнифер Лопес, а журналы о знаменитостях пестрят ссылками на Дюкана.

Воодушевленный этим успехом, врач, стоящий за диетой, Пьер Дюкан, объединился с отмеченными звездами Мишлен французскими шеф-поварами (один из которых предложил свои кулинарные услуги бесплатно в знак признательности доктору Дюкану за создание гурманского способа приготовления блюд). похудеть), чтобы запустить увлекательную коллекцию вкусных и обезоруживающих блюд для похудения.

Здесь, для тех из вас, кто уже подсел — и тех, кто еще не пробовал диету — мы впервые раскрываем их.

И, как вы увидите, самое замечательное в этом плане питания и главное в его всеобщей привлекательности — это его любовь к еде.

Доктор Дюкан первым признал врожденное удовольствие от еды, и его диета обещает эффективную потерю веса при одновременном наслаждении неограниченным количеством настоящей еды.

Пик плана начинается с короткой острой фазы «атаки», состоящей в употреблении в пищу неограниченного количества мяса и рыбы (и обезжиренных молочных продуктов), которая продолжается от одного до десяти дней (в зависимости от того, сколько веса вам нужно сбросить). к фазе «круиза», во время которой белковые дни чередуются с днями, когда вы можете добавлять неограниченное количество салатов и овощей.

Потеря веса обычно происходит быстро, и по достижении целевого веса ваш выбор продуктов значительно расширяется для третьей фазы «консолидации», во время которой вы снова вводите фрукты, крахмал (хлеб, макароны), сыр и одно безудержное празднование. прием пищи (плюс алкоголь) каждую неделю.

Только когда ваш новый вес будет надежно установлен, вы можете перейти к финальной стадии «стабилизации». Здесь вы можете есть и пить, что хотите, без чувства вины, но вы должны придерживаться одного оставшегося правила Дюкана: белок (и нежирные молочные продукты) только по четвергам.Навсегда.

Знаменитые фанаты: Дженнифер Лопес и модель Жизель Бундхен (справа) соблюдали диету Дюкана

Постоянно увеличивающееся количество блогов Дюкана в Интернете свидетельствует о том, что диета работает, и многие ее сторонники говорят о строгой диете. правила и последовательное прохождение различных этапов позволяют легко похудеть.

Во Франции, где диета Дюкана держалась в секрете почти десять лет, ее долгосрочный успех превосходит другие диеты.

FOOD FRENZY

Существует 200 веб-сайтов, форумов и блогов, посвященных диете Дюкана.

Но, по словам доктора Дюкана, если план терпит неудачу, это часто происходит на первых двух этапах, когда выбор продуктов питания ограничен. Некоторые люди, по его словам, ограничиваются одними и теми же завтраками и закусками каждый день, и последующее однообразие может соблазнить вас к выпивке. Здесь на помощь приходит книга рецептов.

Каким образом день «атаки» на белковой основе может казаться ограничивающим, если вы можете откусить обезжиренные овсяные кексы —
отрубей, заправить их в чизкейк «Дюкан» или печенье «Дюкан» (см. Рецепты ниже) ?

Многие рецепты основных блюд восхитительно экстравагантны и настолько непохожи на диетические, что их можно подать на любом званом ужине.

Многие из них готовятся быстро и просто: вы могли бы сесть за тарелку пикантной курицы или рыбы в соусе пиканте за то время, которое потребовалось бы, чтобы открыть пластиковую обертку от холодного колбасного изделия.

МЫ СДЕЛАЛИ ДУКАН — И ЭТО Сработало

Элейн Воан, 47-летняя менеджер по продажам и маркетингу, живет со своим мужем Драмондом Шоу, 60 лет, в Дорсете. Она говорит:

Я всю жизнь беспокоилась о своем весе. Я ростом 5 футов 2 дюйма и весил 10 фунтов (140 фунтов) в самом тяжелом — платье 14-го размера; не толстая, но слишком тяжелая для моего роста.Я пробовала разные диеты, но ни одна из них не работала.

Подруга упомянула диету Дюкана, сказав, что она и несколько ее друзей худеют на ней. Она сбросила два размера платья, поэтому я купила первую книгу Дюкана и приступила к работе.

Завтрак был копченым лососем с омлетом и чаем с обезжиренным молоком — это было сытно. На первом этапе нет алкоголя, но я обнаружил, что у меня гораздо больше энергии. Мы много гуляем, но я пила газированную воду и представляла, что это джин с тоником.

Я прошел рекомендованное количество еды, и отказ от хлеба и макарон заставил меня чувствовать себя менее вялым. Самым большим отличием, которое я заметил, был мой животик — он был намного более плоским и менее раздутым.

Мне потребовалось шесть недель, чтобы достичь своего целевого веса 8½ фунтов (123 фунта). Я намного счастливее выгляжу. У меня это действительно работает ».

Никола Холт, 42 года, работает контент-менеджером в ИТ-компании и живет со своим партнером в Ланкашире. Она говорит:

Я перешла на диету Дюкана в мае.Я занят, и мне нужен был тот, который подходил бы к моему образу жизни.

Я попробовал диету Аткинса три года назад и сначала сбросил вес, но как только я снова начал есть углеводы, вес вернулся.

Мой рост 5 футов 6 дюймов, а в самом тяжелом состоянии я весил 14 фунтов. Мой целевой вес был 10-м.

Четыре года назад мне поставили диагноз хронической сердечной недостаточности — дефект, с которым я родился, и с тех пор был исправлен, но очень важно не набирать вес.

После пяти недель строгого следования плану мой вес упал до 12-го, и теперь, четыре месяца спустя, я достиг своей цели.

Я ем белок на завтрак в виде яиц или овсяных отрубей, мясное ассорти с салатом на обед, а вечером приправляю свой белок перцем чили, соком лайма или специями.

На прошлой неделе я поднялся на гору и почти не запыхался. В прошлый раз я едва мог ходить 30 минут, не запыхавшись ».

ТЕПЕРЬ ВЫ МОЖЕТЕ СДЕЛАТЬ ДУКАН ПО ЭТИМ РЕЦЕПТАМ ПОЛИВА РТА

Быстрые рецепты« фазы атаки »

Вот блюда быстрого приготовления для фаз диеты, состоящей только из белков.

КУРИЦА С ЛИМОНОМ И УЛИЦАМИ

На 4 порции

• 3 капли масла
• 1 мелко нарезанный красный лук
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриных грудок, нарезанных тонкими ломтиками
• Тертая цедра 1 лимона
• 1 столовая ложка небольших каперсов, высушенных и ополоснутых
• 75 мл (2½ жидких унции) лимонного сока
• 5 мелко нарезанных листьев базилика
• Соль и черный перец

На сковороде с антипригарным покрытием (промасленной и протертой кухонной бумагой) , обжарьте лук до золотисто-коричневого цвета, затем отложите в сторону.

Обжарьте куриные ломтики на той же сковороде на среднем огне. Добавьте лук, цедру лимона, каперсы, лимонный сок, базилик, соль и черный перец. Подавать в горячем виде.

ХПК С ГОРЧИЧНЫМ СОУСОМ

Порций 1

• 1 филе трески
• Соль и черный перец
• 150 г (5½ унций) обезжиренный натуральный йогурт
• 1 столовая ложка горчицы
• по вкусу
Лимонный сок (по вкусу)
• 2 столовые ложки каперсов
• 1 пучок петрушки, мелко нарезанный
  

Посыпьте филе трески солью и готовьте на пару 8–10 минут (в зависимости от его толщины).

Тем временем налейте в кастрюлю йогурт, горчицу, немного лимонного сока, каперсы, петрушку и черный перец.

Разогрейте на слабом огне и полейте приготовленную рыбу.

ВЬЕТНАМСКАЯ ГОВЯДИНА

На 2 порции

• Стейк из вырезки 400 г (14 унций)
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка устричного соуса
• 1 большой кусок имбиря, тертый
• Черный перец
• масло
• 4 измельченных зубчика чеснока
  

Несколько нарезанных листьев кориандра Нарезать говядину кубиками размером 1 см (около ½ дюйма).

Смешать с соевым соусом, устричным соусом, имбирем и черным перцем и оставить мариноваться на 30 минут. Затем готовьте с чесноком на сильном огне 10-15 секунд, быстро помешивая.

Украсить листьями кориандра.

МЯЧИ С РОЗМАРОМ

На 3 порции

• 1 средний нарезанный лук
• 750 г (1 фунт 10 унций) говяжий фарш
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1 слегка взбитое яйцо
• 2 столовые ложки 1 столовая ложка Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки мелко нарезанного розмарина
• 1–2 столовые ложки мелко нарезанной мяты или базилика
• Соль и черный перец

Смешайте все ингредиенты и сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех.Готовьте фрикадельки по несколько в кастрюле на среднем огне около пяти минут, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Дайте жиру стечь на кухонную бумагу.

ЛОСОСЬ В ГОРЧИЧНОМ СОУСЕ ИЗ УПРА

На 4

• 4 толстых куска лосося весом около 200 г (7 унций) каждый
• 2 нарезанных лука-шалот
• 1 столовая ложка мягкой горчицы
• 6 чайных ложек free fromage frais
• Мелко нарезанный укроп
• Соль и черный перец
  

Положите лосось в морозильную камеру на несколько минут, чтобы можно было нарезать его тонкими ломтиками по 50 г (1¾ унции), затем обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. по одной минуте с каждой стороны.Снять и держать в тепле.

Обжарьте лук-шалот на той же сковороде, залейте горчицей и сыром филе и дайте ему загустеть в течение пяти минут на слабом огне.

Верните лосося в сковороду с укропом, солью и перцем на несколько секунд, затем подавайте.

EGGS COCOTTE

На 6 порций

• 12 чайных ложек практически обезжиренного картофеля
• Эстрагон (или кервель), нарезанный
• 2 ломтика копченого лосося (ветчина или брезаола)
• 6 яиц
и черный перец

Положите 2 чайные ложки сырной лепешки и щепотку зелени в каждую из шести форм для формочки.Добавьте треть ломтика копченого лосося, нарезанного тонкой соломкой, затем одно яйцо, соль и перец.

Поместите формочки в кастрюлю с высокими стенками, наполненную кипятком, как водяную баню. Накрыть крышкой и варить 3–5 минут на среднем огне.

ЗАКУСКИ ИЗ КОПЧЁННОГО ЛОСОСЯ

На 2 порции

• 300 г (10½ унций) практически обезжиренный сыр
• 60 г (2 унции) практически обезжиренный творог
• 1 маленькая банка икры лосося
• Соль и черная перец
• 4 ломтика копченого лосося
  

Взбить вместе из сырого картофеля и творога.Добавить икра лосося, посолить и поперчить. Нанесите немного этой смеси на каждый ломтик лосося и скатайте, закрепив узлом чеснока или коктейльной палочкой. Ешьте с мини-блинами.

ЗАКУСКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ

На 4 порции

• 175 г (6 унций) нежирной нарезанной ветчины
• 225 г (8 унций) творога практически обезжиренного
• Несколько мелко нарезанных луковиц
  
• 4 мелко нарезанных лука-шалота
  
• Майоран (или другая трава, в зависимости от вашего вкуса), мелко нарезанный
  
• Несколько капель Табаско
  

Тщательно перемешайте все ингредиенты.Скатайте смесь в маленькие шарики и подавайте.

ВКУСНЫЕ НАПИТКИ

Превратите мясо, салат или овощи в эти нежирные соусы.

VINAIGRETTE MAYA

На 2 порции

• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 5 столовых ложек бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка растительного масла
• 1 зубчик чеснока
• 7-8103 9010 перец, мелко нарезанный

Встряхните все ингредиенты в старой банке.Если вы любите чеснок, оставьте зубчик на дне
, чтобы он замариновался.

ТРАВЯНОЙ СОУС

На 2 порции

• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 2 мелко нарезанных лука-шалота
• 2 ст.л.
• 3 мелко нарезанных веточки эстрагона
• 4 мелко нарезанных лука
• Соль и черный перец
  

Смешайте кукурузный крахмал с 100 мл воды и вместе с чесноком и луком-шалотом добавьте его в fromage frais.

Нагрейте на слабом огне две минуты и в самый последний момент добавьте травы. Приправить солью и перцем.

DUKAN MAYONNAISE

На 2 порции

• 1 яичный желток
• 1 ст.л. дижонской горчицы
• Соль и черный перец
• 1 ст.л.

Положите яичный желток в миску и смешайте с горчицей.Приправить солью и перцем, добавить зелень.

Постепенно примешать сыр или творог, непрерывно помешивая. Держите охлажденным.

ГОЛЛАНДСКИЙ СОУС

На 2 порции

• 1 яйцо, разделенное на части
• 1 чайная ложка горчицы
• 1 столовая ложка обезжиренного молока
• 1 чайная ложка лимонного сока
• Соль с горчицей и черный перец
  

и молоко в миске над кастрюлей с кипящей водой. Энергично взбивайте, пока соус не загустеет, не свернувшись.

Снимите с огня, продолжая все время взбивать соус, и добавьте лимонный сок и черный перец.

Взбить яичный белок до густого состояния и осторожно залить соусом.

PANCAKE POWER

На каждом этапе диеты Дюкана вы найдете ежедневную порцию овсяных отрубей. Овсяные отруби вкуснее всего взбивать в блинчик Дюкана.

Смешайте 1,5 столовые ложки овсяных отрубей с 1,5 столовыми ложками обезжиренного картофеля фри, яйцом и подсластителем или солью, затем готовьте по две минуты с каждой стороны на сковороде с антипригарным покрытием.

Для сладкого лакомства, намазать Dukan ‘nutella’, приготовленное путем смешивания 1 яичного желтка, 1 чайной ложки какао-порошка, 2 столовых ложек подсластителя и небольшого количества воды. Или вы можете попробовать этот пикантный вариант:

Пикантные блины: простой способ получить ежедневную порцию овсяных отрубей

СОБАЧНЫЕ БЛИНЧИКИ

Порций 1

• 2 столовые ложки овсяных отрубей
• 1 столовая ложка практически обезжиренного жира из муки
• 50 г (1 унции) творога практически без жира
• 3 отдельных яйца
• Травы по вкусу
• Соль и черный перец
  

Для начинки (выберите одну):

• 175 г (6 унций) хлопьев тунец
• 200 г (7 унций) копченого лосося
• 150 г (5½ унций) особо нежирной ветчины
• 150 г (5½ унций) особо нежирного рубленого мяса

Смешайте все ингредиенты для блинов, кроме яичных белков, до однородной массы гладко.Добавить зелень, приправить солью и перцем. Вмешать начинку с взбитыми белками, вылить в разогретую сковороду и варить на среднем огне. На втором этапе диеты вы можете использовать основной пикантный блин в качестве основы для пиццы, затем обжарить нарезанный лук, добавить 500 г (1 фунт 2 унции) нарезанных сушеных помидоров, зелень, перец и соль и варить на медленном огне в течение 10 минут. Распределите томатную смесь по основе, рассыпьте 175 г (6 унций) консервированного тунца, 2 столовые ложки каперсов и 6 столовых ложек нежирного сливочного сыра. Выпекайте при 190 ° C / газ 5 25 минут.

ЗАХВАТЫВАЮЩИЕ БЛЮДА «КРУИЗНОЙ ФАЗЫ»

Восхитительные рецепты для второй белковой и овощной фазы.

СУП КРЕВЕТКИ С КОРИАНДЕРОМ

На 4 порции

• 2 кубика куриного бульона с низким содержанием соли
• 1 огурец, очищенный и тонко нарезанный
• 2 луковицы, нарезанные тонкими ломтиками
• 12 больших средиземноморских креветок, очищенных от кожуры 3 хвоста на 9010
• 3 веточки петрушки, очень мелко нарезанные
• 2 веточки кориандра, очень мелко нарезанные
• 1 небольшой перец чили, очень мелко нарезанный
  

Принесите 1.5 литров (2½ пинты) воды до кипения в кастрюле и растворите кубики бульона.

Добавьте огурец, лук и креветки. Когда бульон снова закипит, варить две минуты.

Посыпьте сверху зеленью и небольшими кусочками перца чили и подавайте в горячем виде.

КУРИЦА С ГРИБАМИ

На 4 порции

• 600 г (1 фунт) шампиньонов
• 1 лимон
• Соль и черный перец
• 1 нарезанная луковица
• 800 г (1 фунт 12 унций) куриные грудки, нарезанные кубиками
• 2 нарезанных помидора
• 2 нарезанных зубчика чеснока
• 250 мл (9 жидких унций) куриного бульона с низким содержанием соли

Отрежьте кончики грибных стеблей и нарежьте грибы тонкими ломтиками, затем сбрызните их несколькими каплями лимонного сока чтобы они не почернели.

Выложите грибы в форму для запекания с антипригарным покрытием. Приправить солью и перцем, накрыть крышкой и варить на слабом огне, пока вся вода не испарится. Слить и отложить в сторону.

Обжарьте лук в посуде для запекания в небольшом количестве воды. Добавьте курицу, помидоры, грибы, чеснок, куриный бульон, соль и перец. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 20 минут.

QUICK GAZPACHO

На 4 порции

• 4 помидора
• 1 красный перец
• 1 зеленый перец
• 2 огурца, очищенных, очищенных от семян и нарезанных
• Немного мяты
• Соль и черный перец
  
• Помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистить и удалить семена.
  

  Обжарьте перец на гриле 10–15 минут до полного обугливания. Поместите в полиэтиленовый пакет и дайте остыть, прежде чем счистить кожуру и семена и нарезать кусочками.
  

  Смешайте помидоры, перец и огурец с мятой в блендере. Приправить и подавать охлажденным.
  

  МЕКСИКАНСКИЙ СТЕЙК
  

  На 1 порцию

  • Говяжий фарш 250 г (9 унций)
  • Соль и черный перец
  • 2 щепотки смеси мексиканских специй
  • 3 капли масла
  • 2 средних помидора
    
  Смешать
  говяжий фарш, соль, перец и половину смеси специй и вылепить из него небольшие фрикадельки.Варить на сковороде на сильном огне.
  

  Отварить помидоры в кипящей воде на 30 секунд, затем очистить и мелко нарезать.
  

  На другой сковороде приготовьте помидор с оставшейся смесью мексиканских специй на слабом огне, пока соус не станет однородным, затем полейте им фрикадельки и сразу подавайте.

  
  

  ВЕНГЕРСКИЙ ФАРШ
  

  На 4 порции

  • 6 небольших нарезанных луковиц
  • 1 красный перец без семян и нарезанный кубиками
  • 3 капли масла
  • 500 г (1 фунт 2 унции) постного (5% жира) говяжьего фарша
  • 2 столовые ложки болгарского перца
  • 100 мл (3½ жидких унции) томатного пассата
  • Соль и черный перец
  • 1 щепотка кайенского перца
  • ½ лимона
  • 85 г (3 унции) практически обезжиренные ломтики
    

  Жарить и поперчить на слабом огне пять минут.
  

  Снимите со сковороды, затем готовьте говяжий фарш в течение пяти минут на сильном огне.
  

  Добавить перец, томатную пассату, жареный лук-шалот и перец. Готовьте еще пять минут и приправьте солью, перцем и кайенским перцем.
  

  Выдавите лимонный сок во фритюрницу. Добавьте это в фарш, подальше от огня, затем нагрейте соус, не давая ему закипеть.
  

  РУЛЯТА С КУРИНОЙ ТРАВЫ
  

  На 2 порции

  • 1 яйцо
  • 50 г (1 унция) нарезанный розовый редис
  • 2 нарезанных лука-шалота
  • 50 г (1 унция) огурцов, нарезанных
  • нарезанный
  • 3 веточки петрушки, нарезанные
  • 1 щепотка нарезанного эстрагона
  • 250 г (9 унций) практически обезжиренная сыровяленая мякоть
  • Соль и черный перец
  • 4 ломтика вареной курицы
  • 1 помидор
  • 4 корнишона (маленькие корнишоны)
    

  Яйцо варить в кипящей воде в течение 10 минут до закипания.Смешайте редис с луком-шалотом, огурцом, зеленью и сыром, приправьте солью и перцем.

  Распределите это по куриным ломтикам и скатайте. Подавать с половиной помидора, половиной сваренного вкрутую яйца и парой корнишонов.

  ДЕСЕРТЫ БЕЗ ГРЕХА

  Богатый ассортимент сладких угощений позволяет легко придерживаться диеты Дюкана даже в день, когда есть чистый белок.

  ЧИЗКАК
  

  На 2 порции

  • 5 столовых ложек практически обезжиренного картофеля
  • 2 столовых ложки кукурузного крахмала
  • 2 яичных желтка
  • 2 столовых ложки лимонного сока
  • 3 столовых ложки12

    675 яичных белков

  сырое масло, кукурузный крахмал, яичные желтки, лимон и подсластитель до образования пены.
  

  Взбить яичные белки до однородного состояния. Выложите смесь со свежим картофелем и вылейте в форму для суфле. Микроволновая печь на средней мощности в течение 12 минут. Подавать холодным.

  COOKIE
  

  На 1 порцию
  

  • 2 отдельных яйца
  • ½ чайной ложки жидкого подсластителя
  • 20 капель ванильного экстракта
  • 2 столовые ложки овсяных отрубей
    

  Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Смешайте яичные желтки, подсластитель, ваниль и овсяные отруби.
  

  Взбить яичные белки до очень плотного состояния и добавить в смесь отрубей, затем вылить в плоскую форму для запекания.
  

  Выпекайте от 15 до 20 минут.

  МАФФИНЫ
  

  На 4 порции

  • 4 отдельных яйца
  • 8 столовых ложек овсяных отрубей
  • 4 столовые ложки практически обезжиренных отрубей
  • ½ чайных ложки подсластителя
  • Ароматизатор по вашему выбору (лимон, корица)

  Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по газу. 4. Взбейте яичные белки, пока они не станут жесткими. Смешайте остальные ингредиенты, затем аккуратно добавьте взбитые белки.
  

  Разлить по формочкам для кексов и выпекать 20–30 минут.

  FROMAGE FRAIS GATEAU
  

  На 4 порции

  • 125 г (4½ унции) практически обезжиренного картофеля
  • 25 г (1 унция) кукурузного крахмала
  • 1 чайная ложка дрожжей
  • Тертая цедра 1 лимона
  • ½ 2 яичных желтка
  • 4 яичных белка
  • 3 капли масла
    

  Разогрейте духовку до 200 ° C / 400f / газ 6. Смешайте ингредиенты, заблокируйте яичные белки и масло. Вложите в эту смесь взбитые яичные белки.Вылить в смазанную маслом форму для выпечки, варить 30 минут. Подавать охлажденным.

  ОРАНЖЕВЫЙ ЙОГУРТНЫЙ ТОРТ
  

  На 2 порции
  

  • 3 яйца
  • 150 г (5½ унций) обезжиренный натуральный йогурт
  • ½ чайной ложки подсластителя
  • 1 чайная ложка экстракта апельсина
  • 2
  столовых ложки кукурузного крахмала
  • 3 капли масла

  Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию / 350 градусов по газу. 4. Взбейте яйца с йогуртом, добавьте подсластитель, апельсиновый экстракт, кукурузный крахмал и дрожжи.Вылить в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать 45 минут.

  КОФЕ-ШОК МЕРИНГЕ
  

  Получится примерно 12

  • 3 яичных белка
  • 2 чайные ложки какао-порошка
  • 6 столовых ложек аспартама
  • 2 чайных ложки очень крепкого кофе

  Разогрейте духовку до 150 градусов. яичные белки, пока они не станут очень жесткими.
  

  Добавьте какао в подсластитель и посыпьте яичным белком.
  

  Добавьте кофе и взбивайте 30 секунд. Выложите ложкой на небольшие холмики на противне и запекайте 15-20 минут.

  Извлечено из Книги рецептов диеты Дюкана доктором Пьером Дюканом, опубликованной Hodder & Stoughton в четверг, по цене 12,99 фунтов стерлингов. Чтобы заказать копию за 9,99 фунтов стерлингов (p & p бесплатно), позвоните по телефону 0845 155 0720.

  Dukan Diet 100 Healthy Foods: Лосось

  Лосось — один из продуктов, который входит в список 100 здоровых продуктов, которые можно есть на этапах похудания диеты Дюкана, и большинство людей, вероятно, знают, что жирная рыба, такая как лосось, полезна для нас, но я не думаю что многие из нас знают, насколько это хорошо.
  

  Разные виды лосося

  Чего я не знал, пока не начал исследования для этого поста, так это того, что разные виды дикого лосося немного различаются по питательности и что выращенный лосось и консервированный лосось снова разные. Информация, которую вы получаете с различных веб-сайтов, похоже, основана на интересе: те, кто продвигает дикого лосося, говорят, насколько он лучше выращенного, а те, кто продвигает выращенный лосось, делают наоборот.Основываясь на информации, которую я читал, дикий лосось имеет преимущество в питании, но он не всегда доступен, и иногда ваш бюджет может быть не в состоянии растянуть так далеко, поэтому не позволяйте этому отвлекать вас от употребления фермерского или консервированного лосося, поскольку он не сильно отстают. Фактически, одним из преимуществ консервированного лосося перед любым свежим лососем, помимо цены, является содержание кальция, так как процесс консервирования означает, что вы можете есть кости, богатые кальцием.

  Какие питательные вещества содержит лосось

  Одним из наиболее известных преимуществ лосося для здоровья является высокое содержание омега-3 жирных кислот, но не все знают, что лосось содержит два типа этих жирных кислот: DHA (докозагексаеновая кислота) и EPA (эйкозапентаеновая кислота).Он также богат белком и известен как полноценный белок, поскольку он содержит все аминокислоты, которые необходимы нашему организму. Это также отличный источник витамина D и некоторых, но не всех, различных витаминов B и минералов селена, цинка, железа и фосфора.

  Какую пользу для здоровья может принести лосось

  Омега-3 жирные кислоты превращаются в три различных соединения, которые уменьшают воспаление, помогая облегчить боль в суставах, уменьшая симптомы и даже, возможно, задерживая развитие ревматоидного артрита и других воспалительных заболеваний.Эти противовоспалительные свойства также уменьшают воспаление артерий и пищеварительной системы.

  Высокое содержание белка в лососе обеспечивает нас множеством жизненно важных аминокислот, необходимых для восстановления и поддержания всех клеток в нашем организме.

  Было доказано, что как витамин D, так и жирные кислоты омега-3 снижают риск рака груди, рака простаты и колоректального рака, в то время как жирные кислоты омега-3 также снижают количество раковых клеток крови и лимфатических клеток, таких как рак, отличный от — Hodgkins. лимфома и лейкемия.

  Помимо способности восстанавливать и уменьшать воспаление наших артерий, как уже упоминалось, употребление лосося связано со снижением риска многих сердечно-сосудистых заболеваний, включая сердечные приступы и аритмию. Жирные кислоты омега-3 снижают уровень холестерина и высокое кровяное давление, а также предотвращают затвердевание артерий и образование тромбов.

  • Здоровый мозг и нервная система

  Наш мозг очень богат жирами, а жирные кислоты омега-3 помогают улучшить нашу память, защитить нашу нервную систему от повреждений, вызванных старением, и могут помочь лечить и, возможно, предотвращать такие состояния, как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.Лосось может даже действовать как антидепрессант, расслабляющий мозг. Здоровые артерии и профилактика тромбов снижает риск инсульта.

  Лосось может помочь предотвратить сухость глаз, дегенерацию желтого пятна и просто сохранить глаза в лучшем состоянии дольше.

  Селен, витамин D и жирные кислоты омега-3 помогают организму улучшить использование инсулина, помогая организму усваивать сахар с большей скоростью, увеличивая скорость метаболизма.Это улучшенное использование инсулина также может защитить от диабета.

  Великая жизнь 2011: Диета Дюкана: день 1 (фаза атаки)

  Проснулся сегодня в 5:30 утра, это было почти невозможно, потому что я к этому не привык … но подумал: «Я ДОЛЖЕН ЭТО СДЕЛАТЬ!»
  Сегодня совершил утреннюю прогулку на беговой дорожке. Пробежал 1,6 км и сжег 83 калории. Также сделал 3 подхода по 20 кранчей.
  Как только вернулся домой, приготовил себе завтрак. Пил кофе с искусственным подсластителем и обезжиренным молоком. Овсяная каша с отрубями стала настоящей катастрофой в микроволновке.. messy messy = (Придется попробовать завтра снова, просто не хватило времени, чтобы сделать еще одну.
  Также приготовили еду на остаток дня в офисе. Готовая яичница-болтунья и креветки с чесноком.
  Я на самом деле попробовал один кусок креветок, обмакнутый в йогурт, НЕ НРАВИТСЯ 🙁 Не понравился этот соус, так что .. удачи мне сегодня на обед!

  Как только я пришел в офис, я пошел прямо в мочу .. останавливал его на протяжении всей поездки T_T В любом случае, это значит, что я пью достаточно воды.Вскоре, когда я прибыл в офис, я заметил, что больше нет воды для дозатора, поэтому я просто купил литр, а также купил поливитамины, чтобы помочь мне во время диеты.
  Если бы половина моей яичницы-болтуньи была в качестве закуски, это было действительно вкусно 🙂 Я также просмотрел Интернет, где я могу купить сашими рядом с офисом, просто чтобы иметь запасной вариант, если моих упакованных продуктов будет недостаточно. Наконец нашел (Bento Box), в котором были сашими по довольно приличным ценам.
  

  Я закончил упакованные продукты к 14:30 и около 5, почувствовал голод и решил купить сашими из лосося.ном ном ном 🙂 Однако я не смог побороть желание окунуть его в соевый соус. Всегда не забывай всегда приносить с собой соевый соус с низким содержанием натрия!

  Пошел домой и приготовил себе ужин, суп из морепродуктов. Также приготовил себе еду завтра, фаршированное креветками яйцо и вьетнамскую говядину. Еще на десерт ела обезжиренный йогурт … С обеда я жаждал чего-нибудь сладкого.

  Кажется, я выпил больше 2,5 л воды, это неплохо! Писал весь день ха-ха

  Понял, что вместо этого я должен взвешиваться каждое утро, так что да, я буду взвешиваться завтра утром.. Удачи с этим! :))

  * также добавил немного кайенского перца в смесь йогурта

  1 чашка очищенных креветок

  1. С помощью сковороды с антипригарным покрытием готовьте креветки и чеснок, пока креветки не станут красивыми и розовыми

  2. Снимите огонь и добавьте йогурт, перемешайте, пока он не покроется равномерным слоем йогурта.

  VANILLA OAT BRAN PORRIDGE

  * поскольку мне требуется только 1 1/2 столовой ложки овсяных отрубей в день, я использую только половину ингредиентов.

  1 чайная ложка ванильного экстракта1. Смешайте все ингредиенты вместе 2. Нагрейте в микроволновой печи в течение 1 минуты. 3. Перемешайте смесь и дайте овсяным отрубям немного впитаться 4. Когда он загустеет, вы можете нагреть его еще 30 секунд в микроволновой печи.

  * На самом деле у меня нет весов для измерения креветок и лосося, поэтому я просто использовал от 3 до 5 средних и крупных креветок и 6 ломтиков лосося. Кроме того, я больше не употребляла соль, и это уже было довольно вкусно.

  2 кубика куриного бульона 200 г очищенных креветок 200 г копченого лосося, нарезанного тонкой соломкой1.Раскрошите бульонные кубики в кастрюле с 1 литром воды и доведите до кипения2. Положите креветки в кипящую воду, пока они не станут красивыми и розовыми. Сверху выложите полоски лосося.

  * Еще добавила лук, Я ЛЮБЛЮ ЛУК! Но я на самом деле думаю, что мне нельзя есть его на этом этапе = S Также я больше не употреблял йогурт, мне просто не нравится эта мысль, ха-ха. Кстати, я использовала копченую семгу. Вкус был довольно приличным.

  2 столовые ложки ветчины и / или лосося, и / или рыбы, и / или индейки

  1.Взбейте яйцо и йогурт, пока смесь не станет пышной, и тщательно перемешайте. Вылейте смесь в кастрюлю и дайте немного застыть. Сверху посыпать кусочками мяса 4. Слегка перемешайте до готовности.

  Образец меню фазы атаки диеты Дюкана

  В фазе 1 диеты Дюкана, также известной как фаза атаки, вы можете есть все, что хотите, пока вы придерживаетесь четкого списка разрешенные продукты, так как в нем делается упор на продукты, богатые белком с низким содержанием жира.

  Диета Дюкана состоит из 4 фаз: фазы атаки и круиза. Фаза, фаза консолидации и фаза стабилизации, все которые содержат много белка и очень мало углеводов.

  Ожидается, что во время фазы атаки люди, сидящие на диете, будут соблюдать множественные ограничения списка продуктов диеты Дюкана. Продукты, которые разрешено: нежирная говядина, телятина, курица, индейка, нежирная ветчина, все рыба, морепродукты, экстракт, обезжиренный натуральный и ароматизированный йогурт и творог. Не думайте, что это не оставляет места для разнообразия и ознакомьтесь с отличным меню диеты Дюкана для полного неделя.

  Dukan Diet Attack Phase Пример меню, день 1

  Завтрак Теплый напиток Нежирный творог 2 ломтика куриной грудки на гриле

  Обед Вьетнамская говядина Йогурт обезжиренный

  Ужин Тигровые креветки с чесноком Куриные дольки с чесноком

  Закуска Блины с корицей и овсяными отрубями

  Dukan Diet Attack Phase Пример меню, день 2

  Завтрак Теплый напиток Омлет Несколько ломтиков ветчины (жирностью менее 5%)

  Обед Форель с зеленью Креветки

  Ужин Яйца вкрутую Дюкан Майо

  Закуски Каша с ванильными овсяными отрубями

  Dukan Diet Attack Phase Пример меню, день 3

  Завтрак Теплый напиток Нежирный сливочный сыр Ломтики ветчины индейки

  Обед Куриная грудка на гриле Мороженое мюсли

  Ужин Куриные наггетсы с овсяными отрубями Когель Могель

  Закуски Кексы Розовый Чизкейк

  Dukan Diet Attack Phase Пример меню, день 4

  Завтрак Теплый напиток Яичница-болтунья Нежирный сливочный сыр

  Обед Карри с курицей

  Ужин Суп из лосося

  Закуски Кексы с овсяными отрубями

  Dukan Diet Attack Phase Пример меню, день 5

  Завтрак Теплый напиток Нежирный йогурт с овсяными отрубями

  Обед Рыба на пару с зеленью Творог нежирный

  Ужин Стейк из говядины с перцем

  Закуски Палочки сурими

  Образец меню фазы атаки по диете Дюкана, день 6

  Завтрак Теплый напиток Омлет с мятой и карри

  Обед Стейки из грудки индейки на гриле Ломтики ветчины

  Ужин Запеченные фрикадельки из индейки

  Закуски Печенье с овсяными отрубями

  Образец меню фазы атаки по диете Дюкана, день 7

  Завтрак Теплый напиток Яйца всмятку с мясными чипсами

  Обед Закуски из копченого лосося Блин с овсяными отрубями

  Ужин Жаркое из курицы (без кожи)

  Когда дело доходит до напитков, не забывайте гидратирован большим количеством воды, чая или кофе (обезжиренное молоко и подсластители разрешены для обоих, но без сахара) и диетических газированных напитков, так как при условии, что они полностью не содержат сахара.

  Возможно, вам будет интересно:

  Обзоры Dukan Diets: от экспертов до людей, регулярно сидящих на диете

  Крутые овощные детокс-диеты

  Рецепты диеты Easy Fruit Detox

  Дюкан тоже: Пьер Дюкан о своей следующей книге и о том, почему современная жизнь ведет нас к «диабету» | London Evening Standard

  D

  r Пьер Дюкан, французский диетический гуру, который помогал всем, от президента Франсуа Олланда и Кэрол Миддлтон до Джей-Ло, Кэтрин Дженкинс и Жизель похудеть за счет сокращения углеводов и жиров, вернулся с новой книгой. Диета Дюкана 2.Он только что попал в больницу с пневмонией, и ему пришлось отложить поездку в Лондон, чтобы продвигать ее, поэтому я приехал, чтобы встретиться с ним в его парижском офисе на Елисейских полях, где я обнаружил его погруженным в новые продукты Dukan за столом в окружении женщинами. 73-летний парень с безукоризненно уложенными серебристыми волосами одет в детский кашемировый джемпер и, похоже, в боевой форме, что не менее хорошо, чем у него есть привычка расстраивать людей.

  В 2011 году он проиграл иск о клевете против конкурирующего диетолога Жана-Мишеля Коэна, который связывал диету Дюкана с раком груди и проблемами с сердцем.В следующем году Дюкан был исключен из французского медицинского реестра за коммерциализацию его диеты и предложение провести тест на «анти-ожирение» для студентов бакалавриата, а в 2013 году национальный медицинский орган Франции осудил его за то, что он прописал лекарство на основе амфетамина. В 1971 году он назвал пациента Посредником для подавления аппетита. Лекарство, которое никогда не было доступно в Великобритании, позже было снято с продажи после того, как доказательства показали, что он стал причиной более 500 смертей из-за повреждения сердечных клапанов людей.

  Когда я рассказываю все это Дюкану, он просто беспечно пожимает плечами. «Я особенный человек. У меня много проблем. Когда ты добиваешься такого большого успеха, я думаю, что это одна из причин враждебности ко мне ». Он добавляет, что за 40 лет он ни разу не слышал, чтобы его диета доставляла кому-либо проблемы, и он очень богат. Dukan Group, в которую входят книги, онлайн-тренинги и магазин, сообщила, что годовой оборот компании в 2013 году составил более 40 миллионов фунтов стерлингов, что почти на 25 процентов больше, чем в предыдущем году, чему способствовали его последователи среди знаменитостей.

  Сила протеина: Пьер Дюкан

  В результате он более или менее отказался от частных консультаций. «Если я принимаю только 10 пациентов за один день, это не способ изменить мир. Моя книга приносит мне 55 миллионов в мире, потому что мы продали 16 миллионов книг, и каждую из них читают три человека и больше в Интернете ». Делает ли он исключения? «Да, я вижу очень важных людей. Они говорят: «Я министр этого дела» или «супруга высокопоставленного лица». Президент Франсуа Олланд похудел на 17 кг из-за моей диеты, и у нас есть совместные фотографии.Но я хочу помогать не только избранным. Я слышал, люди говорят, что Дюкан — бизнесмен. Но нет. Конечно нет. Знаете, для меня человек есть человек.

  Дукан, еврей, выросший в Алжире (его отец занимался торговлей тряпками), с начала 1970-х годов занимается жирным бойцом. Как терапевт он рекомендовал диету с высоким содержанием белка, низким содержанием углеводов и низким содержанием жиров пациентам с избыточным весом, которые не хотели отказываться от мяса. Результаты были впечатляющими. В 2000 году он опубликовал свою первую книгу о диете Дюкана, за которой последовали девять дополнительных названий.

  Как известно любому, придерживающемуся диеты, метод Дюкана состоит из четырех фаз: атаки, что означает употребление в пищу только белка; круиз, который знакомит с овощами; затем уплотнить, что позволяет использовать фрукты, сыр и хлеб из непросеянной муки; и, наконец, стабилизировать, что позволяет еще больше групп продуктов и необычный бокал вина. Dukan 2 — это просто перестановка четырех фаз, которая продвигает вас «вверх по лестнице питания» за семь дней и потребляет только белок только один день в неделю. Снижение веса происходит медленнее и мягче, чем у оригинала.

  Важная глава книги касается важности естественной способности организма вырабатывать серотонин путем удовлетворения основных потребностей, которые он называет «10 столпами счастья». Во главе списка стоят еда, а также сексуальная и семейная любовь; затем общественные достижения, дом, природа, принадлежность, красота, развлечения, упражнения и священное.

  Успех: Кэрол Миддлтон говорит, что диета Дюкана помогла ей сбросить 4 фунта за четыре дня (Фото: Стюарт С. Уилсон / Гетти)

  Дюкан считает, что наша растущая зависимость от технологий и отсутствие контактов с другими в значительной степени виноваты в росте употребления таблеток. хлопанье и переедание.«Мы живем в холодной цивилизации, и ожирение — это решение, чтобы жить в таком холодном мире. Вы можете измерить это по количеству упаковок антидепрессантов. С каждым годом их становится больше ».

  Несмотря на пневмонию, он был достаточно здоров, чтобы присутствовать на митинге # Дже Суис Чарли. «Конечно, пошел», — говорит он. «Я француз.» Он непреклонен в том, что сейчас мы сталкиваемся с столкновением цивилизаций.

  «Есть избыток американского образа жизни и избыток арабского образа жизни, и каждый из них защищает свою культуру и ценности.Это будет долгий бой ».

  Неутомимый доктор также почти закончил свою следующую книгу, которая наверняка взъерошит еще больше перьев. Это диета Дюкана для плода, которая должна выйти в июле и условно названа «Шесть месяцев, которые могут изменить мир». Изучив эпигенетику и то, как диета матери может влиять на ДНК развивающегося плода, Дюкан хочет, чтобы беременные женщины во вторых двух триместрах сократили потребление сахара и углеводов.

  «Ожирение и лишний вес, я называю это диабетом, — это чудовище.Когда человек становится взрослым, он ничего не может делать, но когда он находится в зародыше, чудовище уязвимо. И если вы скажете матери: «Стевия не сахар, черная мука, а не белая мука, полноценный фрукт, а не фруктовый сок», всего несколько вещей, и вы сможете изменить мир ». Он надеется, что прибыль от новой книги пойдет на финансирование нового фонда Пьера Дюкана, который будет проводить дополнительные исследования.

  Неудивительно, что он язвительно отзывается о роли пищевой промышленности, но я полагаю, что проблема тоже связана с воспитанием детей.»Да. Первое — это любовь. Если у вас есть любовь с самого начала, вы сильны и выносливы. И, конечно же, то, как вы готовите и готовите, традиции, как есть и быть вместе ».

  Сам Дюкан на удивление стройен, но его жена Кристина, с которой он женат 32 года, по его словам, слишком худая. «Раньше она была нормальной, привлекательной, много… [он показывает кривые песочные часы], но теперь она слишком худая. Как ты.» Признаюсь, я опробовал его фазу атаки до встречи с ним.Я ненавидел, когда мне не разрешали есть фрукты или овощи, и мне надоели яйца пашот, лосось, говядина и его обязательные столовые ложки пыльных овсяных отрубей. Тем не менее, я похудел на три фунта за три дня, поэтому я могу понять, почему его кассы звонят. Я спрашиваю, неужели я слишком худой? «Для меня — да. Но я средиземноморский, — смеется он. По его словам, его идеальная женщина — Мэрилин Монро.

  Он редко сидит на диетах, бегает по 25 минут каждое утро, а его любимое блюдо — лосось с кус-кусом и овощами. У него слабость к шоколаду, и единственная еда, которую он никогда не ест, — это свинина.Сожалеет ли он о чем-нибудь? «Нет, нет, в моей профессиональной жизни нет. Я думаю, что сделал все, я стараюсь, но я не дипломатичен, я не политкорректен. Жалею только о том, что у меня нет третьего ребенка ». У него есть сын Саша, который работает в группе Dukan, и дочь Майя, которая недавно закончила бизнес-школу и скоро тоже к ней присоединится.

  Когда он провожает меня до двери, он тепло целует меня на прощание, и я ухожу, сжимая свой пакет с вкусняшками Dukan, наполненный в основном сухим овсяным печеньем. Я понимаю, что голодаю и не могу дождаться, чтобы купить большой бутерброд с ветчиной и сыром в Гар дю Нор.

  Лимон | Моя диета Дюкана

  Диета Дюкана начинается с короткой острой фазы « атаки », когда вы едите только белок — только мясо, рыбу, яйца и обезжиренные молочные продукты. Вы можете провести здесь всего один день — или целых десять, если вам нужно сбросить много веса, — и многие люди могут рассчитывать сбросить до 7 фунтов за пять дней.

  Во время фазы чистого белка у вас может возникнуть неприятный запах изо рта и сухость во рту. Оба признака того, что вы худеете.Вы должны приветствовать их как доказательство успеха.

  Облегчите их, выпив больше воды. Запор может появиться через четыре дня после приступа, поэтому добавьте столовую ложку хлопьев пшеничных отрубей к овсяным отрубям. Но продолжай пить.

  На этом этапе свободно ешьте любую пищу из следующего списка — ешьте столько, сколько хотите и когда хотите. Вы должны строго придерживаться этого плана.

  Все, что НЕТ в списке, запрещено… на данный момент:

  1 Нежирная говядина и телятина или кролик, но не свинина или баранина (обрезать весь жир и избегать слишком жирных ребер).Ешьте мясо на гриле, жареное или вареное, не используя сливочное масло или сливки (даже не с низким содержанием жира).

  Вы также можете «обжарить насухо» — натереть поверхность сковороды несколькими каплями масла о кухонную бумагу. Нежирный говяжий фарш можно приготовить как гамбургеры или фрикадельки (смешанные с яйцом, специями, каперсами или корнишонами) или насладиться замороженными гамбургерами из говядины (если жирность менее 10%).

  2 Цыпленок и индейка (кроме гуся или утки, выращенной на ферме), но перед едой снимите кожу и избегайте внешней части крыльев (слишком жирной).

  3 Ветчина, если она нежирная и нежирная, также срезать кожуру. Избегайте деликатесов, вяленой и копченой ветчины (слишком жирной).

  4 Говядина, телятина или куриная печень.

  5 Вся рыба белая или жирная, свежая, замороженная, сушеная, копченая или консервированная (но не в масле или в любом соусе, содержащем жир), даже крабовые палочки.

  6 Все ракообразные и моллюски.

  7 До двух яиц в день. Если у вас высокий уровень холестерина, придерживайтесь 3-4 желтков в неделю, но белок можно есть без ограничений.

  8 Обезжиренные молочные продукты, такие как йогурт с нулевым содержанием жира, сырое мясо, творог, творог и обезжиренное молоко.Натуральные (простые) и ароматизированные йогурты (кокосовый, ванильный, лимонный) разрешены без ограничений, но обезжиренные фруктовые йогурты (содержащие фруктовое пюре) следует ограничивать до двух в день (или избегать, если вы хотите молниеносно начать фазу атаки. ).

  9 Подсластители (Canderel, Silverspoon Sweetener) или стевия (натуральный подсластитель, доступный в магазинах здорового питания), уксус, специи, травы, чеснок, лук, корнишоны, маринованный лук (в качестве приправ, но не в больших количествах), лимонный сок ( во время еды, но не пить), горчицы и соли (в умеренных количествах), натурального кетчупа без сахара в умеренных количествах, жевательной резинки без сахара (может замедлить механическое движение к еде, когда вы чувствуете давление).

  Дополнительные правила

  Пейте 1,5 литра воды в день (простой или газированной), особенно во время еды, чтобы чувствовать себя сытым. В эту сумму можно включить чай, кофе и диетические напитки (не более 1 калории на стакан).

  Съешьте 1,5 столовых ложки овсяных отрубей в день (в виде каши, с добавлением йогурта или в виде блинов).

  Быстро ходите по 20 минут каждый день. Рецепт врача не подлежит обсуждению.

  Избегайте сливочного масла и растительного масла.

  КРУИЗНАЯ ФАЗА

  Следующий этап состоит из двух чередующихся диет. Это этап рабочей лошади, когда вы чередуете дни чистого белка с днями, когда вы включаете восхитительный ассортимент неограниченного количества овощей в свой широкий выбор мяса, рыбы и обезжиренных молочных продуктов. Ожидайте потерять около 2 фунтов в неделю.

  Самый эффективный способ проработать этот этап — провести один день на диете «атаки» из чистого белка (см. Выше), а следующий — на белково-овощной диете, переключаясь между ними по одному дню, пока не достигнете выбранный вами вес.

  Однако некоторые люди предпочитают работать в ритме, состоящем из пяти дней приема протеина, а затем пяти дней приема протеина и овощей, или, если вам нужно сбросить совсем немного веса, попробуйте два дня употребления чистого протеина (скажем, по понедельникам и четвергам) с каждым приемом пищи. на днях белок в сочетании с овощами.

  Теперь вы можете добавить следующие овощи — сырые, тушеные, вареные или запеченные (в фольге) с мясом или рыбой: артишок, спаржа, баклажаны, брокколи, капуста (белая, красная, савойская, цветная, капуста, брюссельская капуста) , сельдерей / сельдерей, цикорий, кабачки, огурец, фенхель, фасоль / манжетаут, лук-порей, грибы, лук, перец, тыква, редис, листья салата (салат / руккола / кресс-салат), щавель, соевые бобы, шпинат, шведский, швейцарский мангольд, помидоры, репа.

  В принципе, вы можете есть столько овощей, сколько захотите, когда захотите, но если вы хотите скорейшего похудения, лучше не есть овощи полностью — лучше есть, пока вы не перестанете чувствовать голод.

  Морковь и свекла тоже в списке, но они довольно крахмалистые, поэтому избегайте их при каждом приеме пищи и на этом этапе полностью избегайте крахмалистых овощей, таких как картофель, рис, кукуруза, горох, фасоль, чечевица и авокадо. (во всяком случае, технически это фрукт).

  Не волнуйтесь, если в овощные дни время от времени вы теряете плато. Это просто сброс уровня воды. Придерживаться. Вес упадет.

  Правила

  От одного до пяти дней с чистым белком (как фаза «атаки»), чередующихся с от одного до пяти дней, когда можно есть много овощей.

  Увеличьте потребление овсяных отрубей до 2 столовых ложек в день.

  Увеличьте количество упражнений до 30-минутной быстрой ходьбы каждый день.

  Продолжайте пить не менее 1.5 литров воды каждый день.

  ТИПИЧНЫЙ ОВОЩНО-БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ

  Завтрак: кофе или чай (с обезжиренным молоком и подсластителем), либо 2 небольших обезжиренных йогурта, либо 225 г (8 унций) обезжиренного творога и либо 1 ломтик индейки, курицы или нежирной ветчины, либо 1 вареное яйцо

  Полдник: 1 небольшой обезжиренный йогурт или (115 г или 4 унции) обезжиренный творог

  Обед: фаршированные грибы, тунец с тремя перцами, крем-кафе

  Закуска: Блин из овсяных отрубей (приготовленный из 2 столовых ложек овсяных отрубей) с ломтиком ветчины или копченого лосося

  Ужин: густой суп из кабачков, кебаб из говядины, плавучий остров

  БЕЛКОВЫЕ РЕЦЕПТЫ

  Креветки, обжаренные в травах (2 порции, можно увеличить вдвое)

  900 г (2 фунта) очищенных креветок, без жилок и промытых.

  4 измельченных зубчика чеснока.

  30 г (1 унция) нарезанной свежей петрушки.

  50 мл (2 жидких унции) белого сухого вина.

  1 лимон, разрезанный пополам.

  В сковороду с антипригарным покрытием добавьте креветки, чеснок, петрушку и вино. Обжарить на среднем огне, пока креветки не станут розовыми. Подавать со свежим лимоном.

  Куриные эскаллопы тандури (6 порций)

  6 филе куриной грудки.

  2 небольших баночки обезжиренного йогурта.

  Смесь специй тандури Марсала 2 столовые ложки.

  3 измельченных зубчика чеснока.

  2см кусок имбиря, измельченный.

  2 измельченных зеленых чили.

  Лимонный сок.

  Соль и черный перец.

  Смешайте все ингредиенты, кроме мяса. Убедитесь, что чеснок, имбирь, перец чили и специи полностью измельчены, чтобы получилась однородная смесь. Надрезать курицу так, чтобы смесь йогурта и специй попала внутрь мяса, и замариновать на ночь в холодильнике. На следующий день готовьте в умеренной духовке — 200c / 400F / Gas 6 — в течение 20 минут, затем подрумянивайте под грилем перед подачей на стол.

  Шашлык из говядины (4 порции)

  Вам понадобится 4 шампура.

  400 г (14 унций) говяжьего филе, нарезанного крупными кусками.

  50 мл соевого соуса с низким содержанием натрия.

  2 ст.ложки дижонской горчицы.

  1 столовая ложка яблочного уксуса.

  Немного тимьяна.

  1 лавровый лист.

  Даш растительного масла.

  50 мл свежего лимонного сока.

  Смешайте все ингредиенты и замаринуйте говядину в течение 2–4 часов в холодильнике.Откажитесь от маринада. Поместите куски говядины на шпажки (если вы используете деревянные шпажки, сначала смочите их в воде, чтобы не пригореть). Готовьте на гриле, пока не приготовите по своему вкусу.

  На этапе круиза можно добавлять помидоры, грибы, перец и лук.

  Кафе, шоколадный или ванильный крем (4 порции)

  3 яйца, разделенных.

  ¼ кукурузной муки.

  225 мл обезжиренного молока.

  Ароматизатор (выберите один): 1 чайная ложка растворимого кофе, 1 чайная ложка обезжиренного какао-порошка, растворенного в воде, или 1 стручок ванили, разрезанных вдоль, вынутые изнутри и смешанные с несколькими каплями ванильного экстракта.

  Подсластитель по вкусу

  БЕЛКОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ РЕЦЕПТЫ

  Фаршированные грибы (на 20 закусок)

  20 крупных грибов, мытые

  2 нарезанных зубчика чеснока

  30 г (1 унция) нарезанной свежей петрушки

  Несколько чайных ложек обезжиренного молока

  Несколько капель растительного масла

  Соль и черный перец

  Предварительно нагреть духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6.

  Используйте самые большие грибы, какие только сможете найти. Вымойте и удалите плодоножки.Стебли измельчить и добавить чеснок, петрушку, соль, перец и обезжиренное молоко. Готовьте начинку на сковороде с антипригарным покрытием. Тем временем запекайте шляпки грибов ножкой вниз в течение 10 минут.

  Наполните полые шляпки грибов приготовленной начинкой и запекайте в духовке около 20 минут или до готовности.

  При приготовлении сбрызните каждый фаршированный гриб несколькими каплями растительного масла.

  Густой суп из кабачков (6-8 порций)

  4 больших кабачка, вымытые и очищенные.

  1 крупная луковица.

  1 морковь, вымыть и очистить.

  1 репа, вымытая.

  1 кубик нежирного говяжьего бульона.

  Овощи вымыть, очистить от кожуры и нарезать крупными кусочками. Выложите в высокую сковороду с кубиком нежирного говяжьего бульона и залейте водой. Варить 20-30 минут. Взбейте пюре с помощью блендера, чтобы получить густой однородный суп. Подавать горячим.

  Тунец с тремя перцами (2 порции)

  700 г стейка из тунца.

  1 красный перец.

  1 зеленый перец.

  1 желтый перец.

  Сок 1-2 лимонов.

  2 измельченных зубчика чеснока.

  Соль, белый перец.

  Вымойте перец, удалите семена и разрежьте пополам. Готовьте на гриле 5 минут, затем, чтобы легче было их очистить, поместите в полиэтиленовый пакет на 10 минут.

  Затем нарежьте полоски и осторожно обжарьте несколько минут на умеренном огне на сковороде с антипригарным покрытием, слегка смазанной маслом (добавьте немного масла, затем протрите кухонным полотенцем) с небольшим количеством воды на дне.Приправьте тунец и готовьте на пару 20 минут.

  Смешать лимонный сок, чеснок и перец. Когда тунец приготовится, дайте ему остыть, затем замариновать его с перцем в прохладном месте на 2-3 часа. Подавать холодным.

  Плавучий остров (4 порции)

  4 яйца, разделенных.

  500 мл обезжиренного молока.

  1 стручок ванили, разрезанный вдоль.

  Подсластитель по вкусу

  В миске взбейте яичные белки до тех пор, пока они не образуют мягкие, но твердые пики (для облегчения можно использовать немного винного камня).В кастрюле доведите до кипения молоко, подсластитель и стручок ванили.

  Осторожно ложкой ложкой вылейте яичные белки размером со снежный ком и опустите их в горячее молоко. Они будут опухать. Перевернув, вынуть шумовкой и слить на тарелку

  .

  Соблюдайте эту диету и удачи!

  Статьи по теме Я нашел интересными

  Теги: Статьи, Биология, Черный перец, Вареное яйцо, Диета для мальчиков, Завтрак, Бизнес, Чаты и форумы, Курица, Повар, Кулинария, Диетическое питание, Диеты, Диета Дюкана, Яйца, женская диета, диета для девочек, Главная, Лимон, мужская диета, молоко, лук, лишний вес, птица, белок, отдых, салат, лосось, соль, колбаса, покупки, супы и рагу, соевый соус, фаза атаки, растительные жиры и масла, вода, потеря веса

  .