Шампиньоны фаршированные сыром рецепт с фото

Шампиньоны фаршированные сыром —  это миниатюрная грибная закуска которая сделает ваш стол нарядным и порадуют гостей своим сочным и пикантным вкусом. А если немного поэкспериментировать с начинками, то можно создать настоящие разнообразие вкусов.

Начинка для грибов

Фаршировать шампиньоны будем обжаренным луком, обжаренными ножками самих грибов, сыром и чесноком. Разнообразить этот вариант начинки можно курицей, солеными огурчиками или свежими овощами, например, болгарским перцем.

Подавать фаршированные шампиньоны лучше в горячем виде. Горячие грибы очень сочные, ароматные, а тянущийся сыр соблазняет своим аппетитным видом.

Ингредиенты для шампиньонов фаршированных сыром

---

• Шампиньоны — 500 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Твердый сыр — 200 г
• Соль — 0,5 ч.л.
• Укроп — 0,5 пучков

---

Рецепт шампиньонов фаршированных сыром

1. Шампиньоны следует помыть и обсушить.

   Затем выломать ножки и при помощи ножа или чайной ложки удалить немного мякоти из шляпки.

2. Грибные ножки и мелкие кусочки от шляпок нужно нарезать как можно мельче и обжарить.

3. Лук мелко нарезать и тоже обжарить.

4. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке.

5. Обжаренные грибы и лук сложить в миску.

   Сюда же добавить сыр, чеснок и мелко нарубленный укроп. Начинку можно посолить и добавить специи. Тщательно перемешать.

6. Полученной начинкой наполнить грибные шляпки.

   Удобнее всего это делать при помощи чайной ложки. Отправить грибы запекаться в предварительно разогретую до 180ºС духовку минут на 25-30 или пока шампиньоны не станут легкого коричневого цвета.

7. Подавать закуску сразу же.

Приятного аппетита!

Видео рецепт шампиньонов фаршированных сыром и чесноком

Фаршированные шампиньоны — рецепт с фото на Новый год

Фаршированные шампиньоны – очень удачная закуска для праздничного стола, например, на Новый год. Это блюдо достаточно быстро приготовить, оно симпатично выглядит и способно украсить новогоднее меню.

В этом рецепте шампиньоны фаршируются мягким плавленым сыром, жареными грибами, помидорами и полукопчеными колбасками (которые можно заменить ветчиной), а после запекаются в духовке. Перед запеканием шляпки шампиньонов провариваются в подсоленной воде со специями, из-за чего приобретают насыщенный вкус, сохраняют сочность, упругость и не растрескиваются. Благодаря мягкому сыру и томатам начинка становится сочной, все компоненты блюда хорошо сочетаются, и фаршированные грибочки получаются очень вкусными.

Продукты

---

• крупные шампиньоны – 10 шт.;
• мягкий плавленый сыр – 100 г;
• полукопченые колбаски или ветчина – 80 г;
• помидоры – 100 г;
• гвоздика;
• корица;
• масло подсолнечное рафинированное;
• черный молотый перец;
• уксус столовый – 2 ч. л.,
• соль.
  

---

 

Рецепт приготовления

1. Сначала ножки шампиньонов нужно отделить от шляпок. Пластинчатый слой обычно оставляют, но при желании его можно осторожно соскоблить.

2. Вскипятить 400 г воды. После того как она закипит – добавить 2 ч. л. уксуса, 1,5 ч. л. соли, 4 гвоздики, щепотку корицы и опустить туда шляпки. Вначале может показаться, что жидкости маловато, но через несколько минут грибочки уменьшатся в размере и водички будет достаточно. Проварить 10 минут, не забывая периодически помешивать, особенно сразу после закипания. Готовые заготовки для фарширования извлечь из кастрюли.

3. Ножки грибов мелко порезать и обжарить на масле почти до готовности.

4. Добавить к обжаренным шляпкам порезанную кубиками колбасу, черный перец, посолить по вкусу и обжаривать вместе еще 3-4 мин.

5. Помидор нарезать кубиками. Кожицу с него снимать не нужно.

6. Соединить обжаренные ножки грибов, колбасу, томат, мягкий плавленый сыр и перемешать все компоненты.

7. Полученной смесью нафаршировать шляпки. Фарша желательно положить побольше (с горкой) – так будет вкуснее.

8. Запекать фаршированные шампиньоны в разогретой духовке до образования красивой корочки. Время запекания зависит от величины грибов (от 5 до 10 мин.). Поскольку все компоненты (включая шляпки) до запекания прошли тепловую обработку, то сырыми шампиньоны точно не останутся.

Такие фаршированные грибочки вкусны как теплые, так и остывшие.

Приятного аппетита!

receptino.ru

Популярные рецепты

Новые рецепты

Шампиньоны фаршированные в духовке — классический рецепт с фото

Вариант 6: Постные фаршированные шампиньоны в духовке

Отведав этого угощения впору задуматься: а действительно ли оно постное? Хотите сделать закуску ещё ароматнее – используйте натуральное масло из жареных семечек.

Ингредиенты:

• половинка сладкого перца;
• треть килограмма шампиньонов;
• маленькая луковка;
• по две столовых ложки масла и соевого концентрата;
• перец и соль «Экстра»;
• зелень салата и укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Перец и луковицу, разумеется, соответствующим образом очищенные и промытые, распустите маленькими кубиками. Разделите грибы на части, ножки порубите, а крупные шляпки только промойте и отложите.

Шаг 2:

Под сковородой включите умеренный нагрев и сразу влейте масло. После достаточного разогрева спассеруйте лук до мягкости, добавьте покрошенные грибы и доведите овощи до насыщенного цвета.

Шаг 3:

В пассеровку отправляем сладкий перец, а через пару минут поливаем соевым соусом. Прогрейте ещё столько же, затем поперчите и немного досолите. После достаточного остывания раскладываем начинку в шляпки, расставляем свободно на противне. Обязательно негусто смажьте его маслом.

Шаг 4:

При ста девяноста градусах блюдо будет готово спустя двадцать минут. На всякий случай загляните чуть раньше, чтобы убедиться, что шампиньоны не начали подгорать. Готовую закуску выкладывайте при подаче на листья салата и посыпайте укропом.

Вариант 7: Вкусные шампиньоны фаршированные креветками с чесноком

Лучшая креветка – черноморская, но в принципе подойдёт любая, и даже можно заменить её нарезанным крабовым рулетиком. Помидорчик возьмите недоспелый, а оливки могут быть даже с начинкой, разумеется, лучше всего рыбной.

Ингредиенты

:

• свежие шампиньоны особо крупного размера – пять штучек;
• среднеразмерный помидор;
• сто граммов креветок;
• масло, оливковое;
• зелень, чеснок и зелёные оливки.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Креветки приварите в солёной воде, не дольше пары минут, остудите и очистите. В маленьком сотейнике прогрейте до кипения масло и залейте им ложечку тёртого чеснока. Разберите на ножки и шляпки вымытые шампиньоны.

Шаг 2:

Шляпки до поры отложите, ножки порубите ножом. В мисочку с измельчёнными грибами нарезаем также креветки, зелень и помидор с оливками. Размеры кусочков – полностью на ваше усмотрение, просто представьте, как будут продукты выглядеть в готовом блюде. Заправьте начинку специями, перемешав, хорошо посолите.

Шаг 3:

Жаровню увлажните чистым маслом, а чесночное разлейте в шляпки с ложечки. Далее наполните их начинкой и запеките в течение двадцати минут.

Вариант 8: Шампиньоны фаршированные фаршем в духовке

Фарш абсолютно любой, но плотный и без лишней влаги. Сухарики лучше всего перемелите из зачерствевших ломтиков батона и просейте через дуршлаг, убирая крупные крошки.

Ингредиенты:

• до килограмма крупных шампиньонов;
• сыр, творожный – 200 граммов и вдвое меньше твёрдого;
• 400 граммов свиного фарша;
• две ложки постного и одна сливочного масла;
• луковые перья;
• чеснок;
• стакан сухариков для панировки;
• перец, сухие пряные травы и соль.

Как приготовить

Шаг 1:

Ломтик твёрдого сыра тонко натрите, а сухари просушите и даже слегка поджарьте в сухой сковороде. Шампиньоны разделите на части, и уберите ножки для других блюд, а вымытые и обсушенные шляпки смажьте сильно размягчённым или вообще растопленным сливочным маслом и расставьте по противню.

Шаг 2:

Прижарьте на минимуме масла посоленный и заправленный перцем фарш. Сразу, лишь только его цвет станет белым, добавляем рубленый зелёный лук, и тёртый чеснок. Помешав, кладём творожный сыр и прожаренную сухарную панировку, последним добавляем примерно две трети тёртого сыра.

Шаг 3:

Достаточно осудив начинку, раскладываем её по шляпкам, присыпаем сыром и запекаем четверть часа на двухстах градусах.

Вариант 9: Шампиньоны фаршированные в духовке с сыром в беконе

Если хлопоты даже с самой простой начинкой вам представляются утомительными, записывайте следующий рецепт, он готовится за считаные минуты.

Ингредиенты:

• сыр, «Костромской»;
• шампиньоны в любом количестве, по размерам жаровни;
• соль и постное масло;
• подкопчённый бекон.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Ножки отделите ножом от промытых грибов и мелко нашинкуйте. На сковородку налейте не больше ложки масла и поставьте грибы пассероваться на медленном огне, а сами покрошите меленько бекон и добавьте к шампиньонам, как только те начнут заметно поджариваться. Прогрейте вместе недолго и присолите.

Шаг 2:

Натрите сыр, остывшую начинку разложите в шляпки. Оберните каждый грибочек ломтиком бекона, присыпьте сыром и разместите по жаровне. Запеките в сильно прогретом духовом шкафу.

Как приготовить фаршированные шампиньоны -пошаговый рецепт с фото

Описание

Рецепт фаршированных шампиньонов — самое простое блюдо, которое готовится из грибов и которое знакомо почти каждой хозяйке.
Начинка для грибных шляпок может быть любая: картофель, фарш, мясо, сыр. Но если вы хотите приготовить быстрое и вкусное блюдо из шампиньонов, мы вам в этом сейчас поможем. В этой статье я хочу рассказать как приготовить фаршированные шампиньоны сыром.

Ингредиенты:

• шампиньоны больших размеров — 8 шт.,
• слив. масло — 1 ст. ложка,
• сыр тёртый несолёный  — 100 гр.,
• одна луковица,
• раст. масло — для жарки,
• соль по вкусу,
• молотый чёрный перец,
• два зубчика чеснока.

Как приготовить:

1. Шампиньоны надо вымыть или протереть влажной тряпочкой. Аккуратно удалить ножки у грибов, но не выбрасывайте их, они пойдут в начинку для шляпок. Ножки мелко порезать, а шляпки внутри чуть-чуть присолить.

2. Луковицу очистить и прожарить на раст. масле, до золотистого цвета. Выложить жареный лук в чистую тарелку. В сковороду бросить кусочек слив. масла и потушить с ним нарезанные мелко ножки шампиньонов. Начинку слегка остудить, смешать с половиной натертого на средней терке сыра, посолить и поперчить. По желанию можно добавить один или два зубчика измельченного чеснока. Я очень люблю, когда в блюдах из грибов присутствует чеснок. Он, к стати, хорошо сочетается с грибами, да и блюду придает необыкновенный аромат.

3. Шляпки грибов выложить, на смазанный противень, маслом. И наполнить их приготовленной начинкой из жареного лука с сыром. Сверху каждую фаршированную шляпку посыпать тертым сыром. Поместить в духовку на 15 минут, при 190°С.

Фаршированные грибы хороши как в горячем виде, так и в холодном. К столу фаршированные шляпки шампиньонов подать на блюде, выстланное свежими листьями салата.

Приятного аппетита!

Фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке. Пошаговый рецепт с фото

В отличие от лесных грибов, шампиньоны хоть и бюджетные, но очень вкусные грибочки, готовить блюда из которых, можно на протяжении круглого года, стоит только посетить ближайший супермаркет. С ними получаются вкусные супы, наваристые грибные бульоны, салаты, закуски. Вкусны они и в маринованном виде в качестве острой закуски, повышающей аппетит. Ну,  а кто же откажется от картошки в духовке, запеченной с курицей и шампиньонами.

Таких и, правда, совсем немного. Альтернативой такой картошки вполне могут стать фаршированные шампиньоны с фаршем в духовке, запеченные под румяной сырной корочкой. На приготовление этой горячей грибной закуски у вас уйдет не более одного часа времени. Но оно, поверьте, того стоит. Гостям и домочадцам должно понравиться.

Ингредиенты для приготовления:

• Шампиньоны – 500 гр.,
• Твердый сыр – 100 гр.,
• Фарш – 300 гр.,
• Подсолнечное масло,
• Репчатый лук – 2 шт. (небольших размеров),
• Специи,
• Соль.

 

Фаршированные шампиньоны с фаршем – рецепт

Шампиньоны ополосните под проточной водой. Аккуратно ножом срежьте ножки под самое основание, стараясь при этом не повредить целостность шляпки. Лучше всего это делать с помощью ножа с тонким лезвием. Шляпки слегка посолите.

Ножки грибов измельчите. Можно не сильно мелко, так как они будет обжариваться и значительно уменьшаться в объеме.

На разогретую сковороду с маслом выложите рубленые грибы. Обжарьте, помешивая, около 5 минут. Снимите с плиты и дайте остыть.

Тем временем помойте, а потом порубите свежую зелень. К грибам по вкусу подойдет как петрушка, так и кинза, сельдерей или укроп. Очистите лук и натрите его на самой мелкой терке.

Переложите в миску фарш. Как и для приготовления фаршированного картофеля в духовке, прекрасно подойдет к нашему блюду свиной фарш. Добавьте к нему остывшие грибы и зелень.

Всыпьте любимые специи и соль. Положите также и луковое пюре.

Вымешайте фарш руками.

Включите разогреваться духовку на температуру 175С. Сыр натрите на крупной терке.

С помощью чайной ложки заполните шляпки шампиньонов мясной начинкой. Фарша должно быть достаточно много, с горкой, потому что во время запекания он обязательно осядет.

Форму смажьте растительным маслом. Выложите в нее фаршированные шампиньоны. Сверху щедро посыпьте тертым сыром. Сыром грибы, не испортишь.

Поставьте форму в разогретый духовой шкаф. Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром будут готовы минут через 25-30.

Красиво подать их можно на плоском блюде, украшенном листьями салата. Приятного вам аппетита. А еще очень советую приготовить котлеты из свинины с шампиньонами и сыром.

Фаршированные шампиньоны с фаршем. Фото

Шампиньоны, фаршированные фаршем — пошаговый рецепт с фото

Приготовление шампиньонов, фаршированных фаршем:

1 подготавливаем овощи ингредиенты.

Вы в предвкушении этого ароматного чуда? Тогда приступим! Сначала, воспользовавшись острым кухонным ножом, очищаем от кожуры репчатый лук с зубчиками чеснока, промываем их, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и мелко рубим, первый кубиками в 1 сантиметр, а вторые кусочками произвольной формы величиной до 2–3 миллиметров.
Затем так же ополаскиваем в проточной воде шампиньоны, обмакиваем их бумажными полотенцами и избавляем от ножек, но не выбрасываем их, сразу нарезаем кольцами, полукольцами или небольшими кусочками размером от 5 до 7 миллиметров, а шляпки грибов откладываем в сторонку, они понадобятся позже.

Дальше снимаем с твердого сыра парафиновую корочку и шинкуем молочный продукт на мелкой, средней либо крупной терке в небольшую, но глубокую тарелку. После этого выкладываем на столешницу остальные нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

---

2 готовим фарш.

Ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее немного растительного масла, вполне хватит трех столовых ложек. Спустя несколько минут опускаем в разогретый жир нарезанный лук и обжариваем его 2–3 минуты до прозрачности, помешивая деревянной кухонной лопаткой. Потом добавляем к овощу измельченные грибные ножки и готовим их вместе 5–6 минут.

Дальше выкладываем в сковороду фарш и тушим все около 10 минут, постоянно разбивая лопаткой или разминая столовой вилкой, чтобы не образовывались крупные комки. Как только рубленое мясо сменит цвет с ярко-розового или красного на серый оттенок, снимаем сковороду с плиты и охлаждаем ее содержимое до комнатной температуры возле приоткрытого окошка. В это же время включаем и разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия

. Когда фарш остынет, приправляем его чесноком, по вкусу солью, черным молотым перцем, половиной измельченного сыра и перемешиваем все столовой ложкой до однородной консистенции.

---

3 фаршируем и запекаем шампиньоны.

Теперь вливаем в противопригарную или жаростойкую форму либо глубокий противень 1/2 стакана очищенной воды, смешанной со столовой ложкой растительного масла. Затем выкладываем туда грибные шляпки.

Наполняем их щедрой порцией приготовленной начинки, кончено, так чтобы она не выпадала, но лежала красивой горкой, и ставим наполовину готовое блюдо в разогретую до нужной температуры духовку на средний стеллаж.

Запекаем шампиньоны в течение 20-и минут , затем посыпаем их оставшимся сыром, по 2–3 щепотки на каждый, и выдерживаем в горячем духовом шкафу, пока он не расплавится и не покроется румянцем, а это еще примерно 5–7 минут.
Потом натягиваем на руки кухонные прихватки, переставляем форму на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем ароматному кушанью слегка остыть. После этого при помощи кухонной лопатки перекладываем грибочки на большое плоское блюдо, по желанию украшаем и приступаем к дегустации!

---

4 подаем шампиньоны, фаршированные фаршем.

Шампиньоны, фаршированные фаршем подают в теплом или холодном виде как закуску, но в качестве второго основного блюда они тоже подойдут, особенно если дополнить их ненавязчивым гарниром, допустим, пюре, запечными или отваренными овощами, рисом, пастой или тем, что больше нравится. Сервировать это чудо можно на большом плоском блюде либо порциями на тарелках, по желанию украсив каждую нарезкой из маринадов, солений или веточками свежей зелени, например, петрушки, кинзы, базилика либо зеленого лука. Наслаждайтесь вкусной и простой едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– для приготовления этого блюда можно использовать любой мясной фарш, например, из говядины свинины, курицы или индюшки, но желательно, чтобы он был мелкого помола, а также нежной консистенции, то есть разбавленный кусочком свиного сала;

– в рецепте указаны классические специи, но они не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют блюда из мяса: чабер, шалфей, перечную мяту, иссоп, мелису, куркуму, паприку, все виды перца и это только несколько вариантов из всех возможных;

– очень часто для мягкости в начинку вместо твердого сыра добавляют сливочный либо нежный кремообразный творог, для сочности – нарезанную небольшими кусочками помидору или салатный перец, для вязкости – сырое куриное яйцо, а для более насыщенного аромата – свежую мелкорубленую зелень;

– если будете использовать для запекания обычный противень, либо так же влейте в него воду, смешанную с маслом, либо застелите его дно листом пекарской бумаги;

– альтернатива растительному маслу для жарки – сливочное, а репчатому луку – порей или красный сладкий болгарский.

Фаршированные шампиньоны, рецепт с фото. Готовим дома по шагам

Ингредиенты

Шампиньоны – 900 г

Растительное масло – 15 мл

Лук репчатый (100г) – 1 шт

Филе индейки – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт

Соль – по вкусу

Для этого блюда понадобятся свежие шампиньоны с крупными шляпками. Готовые грибочки получаются очень сочными, и особенно вкусны в горячем виде, хотя и холодные вполне ничего.

Приготовление

Шампиньоны нужно вымыть и вынуть у них ножки. Шляпки сложить на смазанный маслом противень выпуклой частью вниз, наподобие чашечек.

Ножки мелко режем и слегка обжариваем на растительном масле.

К ножкам добавляем мелко нарезанный лук и жарим все вместе, пока лук не станет мягким. Затем добавляем туда измельченное мясо индейки и сразу выключаем огонь. Можно добавить фарш, а не кусочки.

В начинку добавляем сырое яйцо, соль и все перемешиваем.

Теперь нужно достаточно плотно наполнить шляпки подготовленной начинкой.

Запекаются фаршированные шампиньоны в достаточно горячей (190 градусов) духовке около 20 минут.

Можно, в принципе, есть как самостоятельное блюдо, но очень вкусно получается с картофельным пюре.

Легкие веганские фаршированные грибы — Веганская черника

Опубликовано 7 апреля 2020 г. автор: Kate, Обновлено 7 июля 2021 г. -4 комментария

Эти веганские фаршированные грибы, быстро и вкусно, наполнены веганским сливочным сыром, панировочными сухарями и веганским пармезаном! Красивая и вкусная закуска или гарнир практически к любому блюду!

Эти фаршированные грибы великолепны для модной закуски , для закуски , для одного из тех ужинов, где вы едите только закуски, или в качестве одной из закусок в веганском праздничном меню !

Как подготовить грибы к фаршу:

Во-первых, используйте бумажное полотенце или уголок для кухонного полотенца, чтобы очистить грибы от грязи. Не ополаскивайте и не замачивайте грибы в воде, чтобы не допустить попадания ненужной влаги. Удалите стебли с грибов и отложите их на потом.

Подготовьте противень с пергаментной бумагой, силиконовым ковриком для выпечки или спреем для сковороды. Выложите шляпки грибов ножкой вверх на противне. Обильно смажьте оливковым маслом и посолите ( Фото № 1 ).

Связанный рецепт: Веганский строганов

Изготовление начинки:

Разогрейте духовку до 350 градусов и приступайте к заполнению.

Обрежьте все нежелательные кончики стеблей грибов, а затем мелко нарежьте вручную или в кухонном комбайне. Выложите в сковороду с рубленым луком, чесноком, солью, итальянской приправой и оливковым маслом (фото № № 2 ).

Обжарить на среднем огне, пока лук не станет прозрачным и мягким. Снимите с огня и добавьте размягченный веганский сливочный сыр, панировочные сухари и веганский пармезан ( фото № 3 ). Смешайте до однородности ( Фото №4 ).

С помощью мерной ложки или пальцев надавите и насыпьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в ​​каждый гриб.Посыпьте еще немного веганского пармезана ( Фото № 5 ).

Выпекать в духовке 30 минут или пока грибная начинка не подрумянится ( Фото №6 ).

Еще одна веселая веганская закуска, которую стоит попробовать: Buffalo Tofu Nuggets

Какие грибы лучше всего начинать?

Шампиньоны обладают мягким вкусом, их легко купить в местных продуктовых магазинах, и они нравятся большинству грибников. Тем не менее, детские портабеллы и грибы кремини тоже очень вкусные.Старайтесь выбирать из открытых запасов, а не покупать упакованные грибы, чтобы иметь возможность выбирать средние и большие грибы аналогичного размера.

Веганский пармезан:

Веганский пармезан в этом рецепте действительно поднимает эти грибы на новый уровень! Чтобы сделать свое собственное, буквально потребуются считанные минуты, но есть также несколько вкусных, купленных в магазине вариантов, которые я без колебаний попробую!

Хранение:

Если у вас остались грибы, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.Вкусно снова разогреть в духовке или даже микроволновке!

Если вам понравился этот пост, вам также может понравиться:

Если вы пробовали этот рецепт, не забудьте оценить его и дайте мне знать, как у вас дела, в комментариях ниже. Мне НУЖНО слышать от вас! Вы также можете ПОДПИСАТЬСЯ НА МЕНЯ на FACEBOOK, INSTAGRAM и PINTEREST, чтобы увидеть еще больше вкусной еды !!!

ВЫ СДЕЛАЛИ ДАННЫЙ РЕЦЕПТ ?? ПОЖАЛУЙСТА, НАЖМИТЕ НА ЗВЕЗДЫ, ЧТОБЫ УКАЗАТЬ РЕЙТИНГ НИЖЕ !!

Веганские грибы, фаршированные

Быстрые и вкусные, эти веганские грибы, фаршированные веганским сливочным сыром, панировочными сухарями и веганским пармезаном! Красивая и вкусная закуска или гарнир практически к любому блюду!

]]> Распечатать рецепт Оставить комментарий

Курс: закуска, гарнир

Кухня: американская

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30 минут

Общее время: 45 минут

Порций: 20 грибов

калорий: 39 ккал

Инструкции

Подготовьте грибы:

• Сначала используйте бумажное полотенце или уголок для кухонного полотенца, чтобы очистить грибы от грязи. Не ополаскивайте и не замачивайте грибы в воде, чтобы не допустить попадания ненужной влаги. Удалите стебли с грибов и отложите их на потом.

• Подготовьте противень с пергаментной бумагой, силиконовым ковриком для выпечки или спреем для сковороды. Выложите шляпки грибов ножкой вверх на противне. Обильно смажьте оливковым маслом и посолите.

Сделайте начинку и фаршируйте грибы:

• Обрежьте все неприемлемые концы грибных стеблей, а затем мелко нарежьте вручную или в кухонном комбайне.Добавьте в сковороду с рубленым луком, чесноком, солью, итальянской приправой и оливковым маслом.

• Обжарьте на среднем огне, пока лук не станет прозрачным и мягким. Снимите с огня и добавьте размягченный веганский сливочный сыр, панировочные сухари и веганский пармезан. Смешайте до однородности.

• Используя мерную ложку или пальцы, надавите и насыпьте примерно 1 столовую ложку начинки с горкой в ​​каждый гриб и на него. Посыпьте верхушки еще немного веганского пармезана.

• Выпекать в духовке 30 минут или пока грибная начинка не начнет слегка подрумяниваться.Служить!

Заметки

КАКИЕ ГРИБЫ ПОДХОДИТ ДЛЯ НАПИТКА?

Шампиньоны обладают мягким вкусом, их легко купить в местных продуктовых магазинах, и они нравятся большинству грибников. Тем не менее, детские портабеллы и грибы кремини тоже очень вкусные. Старайтесь выбирать из открытых запасов, а не покупать упакованные грибы, чтобы иметь возможность выбирать средние и большие грибы аналогичного размера.

ВЕГАНСКИЙ ПАРМЕЗАН:

веганский пармезан в этом рецепте действительно поднимает эти грибы на ступеньку выше! Чтобы сделать свое собственное, буквально потребуются считанные минуты, но есть также несколько вкусных, купленных в магазине вариантов, которые я без колебаний попробую!

ХРАНЕНИЕ:

Если у вас остались грибы, храните их в герметичном контейнере в холодильнике до пяти дней.Вкусно снова разогреть в духовке или даже микроволновке!

Nutrition

Порция: 2 гриба | Калории: 39 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 1 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 83 мг | Калий: 75 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин C: 1 мг | Кальций: 10 мг | Железо: 1 мг

Аппетитные фаршированные грибы | Allrecipes

Я готовил их много раз, и всем они нравятся. Они совсем не занимают много времени и могут быть изготовлены за два дня до необходимости.Вымойте грибы и скрутите стебли. Слить на дуршлаг. Положите шляпки грибов на бумажные полотенца, чтобы они хорошо стекали. Отрежьте древесную часть стебля и положите в кухонный комбайн. Стебли бобовых до измельчения. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла в сковороду и обжарьте измельченные стебли и чеснок (измельченный из банки) до полного высыхания. Добавьте специи. Слегка остыть, но пока еще теплый, добавить сыры (и банку высушенного краба, если хотите). Поместите пластиковый пакет с замком на молнии в миску и откатите его боками и добавьте смесь сливочного сыра. Отрежьте один угол и используйте его как кондитерский мешок, чтобы засыпать грибы.Если заранее: 1) используйте только самые свежие грибы, которые найдете, 2) удалите лишнюю воду с грибов, 3) положите их в неметаллическую посуду. Посыпаю ботву тертым (не тертым) сыром пармезан. Хорошо накройте полиэтиленовой пленкой и охладите. до готовности к выпечке. (Я сделал это за два дня, но без крабового мяса).

Это любимый рецепт, который я готовил несколько раз, и у меня никогда не остается остатков. Даже мой маленький сын любит ароматную начинку. Это здорово, чтобы собрать вместе.Обычно я готовлю начинку, складываю в застежку-молнию и собираю, когда приезжаю. Просто отрежьте уголок застежки-молнии, налейте грибы, как тесто, и поставьте в духовку. Корректировки, которые я делаю, заключаются в том, что я добавляю крабовое мясо в смесь, которая, как я считаю, добавляет немного больше вещества к очень кремовой начинке. Я люблю посыпать пармезаном перед тем, как ставить его в духовку, что добавляет приятный штрих. Уловка, которую я использую, заключается в том, чтобы использовать грибы меньшего размера, чтобы обеспечить хороший баланс между грибами и количеством начинки.Однажды я попробовала более крупные, и мне показалось, что каждый кусочек был слишком полон сливочной смеси. Я также слегка смазываю грибы маслом перед запеканием, чтобы они не высохли. Последний трюк — я запекаю их в маленьких формочках для кексов. Они отлично удерживают маленькие грибы, а сковороды не дают им опрокинуться и скатиться. Кайенский перец идеально подходит для этого рецепта.

Отлично! Немного времени, но оно того стоит. Я тоже добавил немного нарезанного зеленого лука во время обжаривания и слегка почистил грибы топленым маслом с добавлением итала.крошки. Сделано почти 3 доза. рег. грибы! СОВЕТ: немного отрежьте нижнюю часть, чтобы она не переворачивалась.

Ух ты, они все так хороши, как написано !!! По личному предпочтению моей семьи я добавил следующее …. 16 унций молотых колбас, увеличил количество пармезана до 1/2 стакана и чеснока до 1,5 столовых ложек, а затем обвалял грибы фаршированными сыром и итальянским сыром. приправленные панировочными сухарями Панко перед выпечкой. Создал отличный маленький хруст с чудесной слизистой добротой под ним.Совершенно божественно !!!

Я приготовила для рождественского ужина закуску, и они были Вкусными! Но я также прочитал много обзоров и принял некоторые советы (и оставил некоторые). Я оценил соответственно, так как немного изменил его. Я использовал 12 больших грибов (шляпки шириной около 2 дюймов), как того требовал рецепт, а также целую упаковку сливочного сыра, и это было в самый раз. Однако в следующий раз я буду использовать грибы меньшего размера, но вдвое больше грибы, чтобы их было легче есть в качестве закуски.Использовали оливковое масло вместо растительного и добавили к исходным ингредиентам для начинки: 2 стебля зеленого лука (измельченного и приготовленного с чесноком и стеблями грибов), еще немного пармезана (используется свежий тертый пармезано реджано), немного чесночного порошка. , 1 хрустящий покрошенный бекон и около чашки приготовленного краба из темницы. Я обмакнул шляпки грибов в топленом масле и лимоне перед наполнением, посыпал пармезаном и запекал на маленькой сковороде для маффинов. (Осторожно: если грибы не помещаются полностью в форму для кексов, они получатся в форме кексов! Это довольно мило.) Готовили 20 мин и красиво вышли! Их все любили! Топпинг из пармезана также придал ему дополнительный хруст! И полюбите тепло, которое оставляет кайенский перец после того, как вы его съедите. Сделаю (снова мой новый исправленный рецепт!) Спасибо!

Это был мой первый раз, когда я делал фаршированные грибы, и, прочитав несколько обзоров, я решил, как я буду делать свои. Полного количества сливочного сыра хватило на 24 гриба, и я положил немного нарезанного ветчины прошуитто на дно каждого гриба перед тем, как выложить сырную смесь сверху (что было замечательно).Затем я посыпала их панировочными сухарями с чесноком и зеленью и сбрызнула все растопленным маслом. Запекали всего 15 минут и жарили последние 5. Они были замечательными. Я планирую сделать их осенью, когда мои мама и бабушка приедут в гости. Огромное спасибо!

Отличный рецепт. Я увеличил начинку вдвое и использовал 24 унции свежих грибов, и она заполнила их почти идеально. Я также добавил немного Вустерширского соуса во время приготовления стеблей и 1/3 стакана раскрошенного бекона в смесь сливочного сыра.Непосредственно перед запеканием посыпала панировочными сухарями и обмакнула шляпки грибов в топленом масле, чтобы они не засохли. Я принесла на День Благодарения в качестве закуски, и они пошли за считанные минуты. Всем понравился кайенский перец. Спасибо за отличный рецепт!

Я делал это много раз, и они всегда так быстро исчезают! Какой отличный рецепт. Начинку складываю в сумку на молнии с отрезанным уголком и вдавливаю в колпачки, менее грязно. Спасибо, что поделились таким прекрасным удовольствием!

Очень хороший рецепт! Мой муж поднял 2 больших пальца, что ОГРОМНО.Я последовал советам некоторых других рецензентов и добавил 1/4 стакана или приправленных панировочных сухарей и нарезал сливочный сыр примерно на 2/3, как того требовал рецепт. Я также использовал 2 упаковки по 10 унций белых грибов, или примерно вдвое больше, чем указано в рецепте. Я уверен, что добавление крабового мяса сделало бы его еще лучше, но я не думаю, что оно ему нужно … я сохранил рецепт дешево, быстро и легко!

Грибы, фаршированные сыром

Как быстро и легко приготовить фаршированные грибы с сыром, чесноком и сладким луком .Трудно съесть хотя бы одну из этих сырных, чесночных шляпок грибов! Перейдите к легкому рецепту грибов, фаршированных сыром, или прочитайте наши советы по их приготовлению.

В шляпки для грибов можно положить что угодно, но это приятное сочетание из плавленого сыра, чеснока, сладкого лука и трав — мое любимое.

Если вы любите грибы так же сильно, как и мы, обратите внимание на наш безупречный метод их приготовления. Наслаждайтесь ими как гарниром, добавляйте в пасту, тосты, яйца и многое другое.

Лучшие советы по приготовлению фаршированных грибов

Когда мы тестировали этих маленьких ребят, мы с Адамом проглотили всю сковороду за один присест. Благодаря большому количеству чеснока и свежей зелени они полны аромата.

Когда дело доходит до фаршированных грибов, следует помнить о нескольких вещах:

1. Используйте белые пуговицы или кремовые (коричневые) грибы . Эти сорта имеют идеальный размер, а полость идеально подходит для добавления фаршированной грибной начинки.
2. Если вы заметили грязь на грибах, смахните ее слегка влажным бумажным полотенцем. . Не погружайте их в воду и не промывайте. Грибы действуют как губка, поэтому вода впитывается, в результате чего готовые грибы становятся писклявыми, а не ароматными и коричневыми.
3. Используйте противень с бортиком или широкую сковороду для жарки шляпок грибов. Таким образом, любая жидкость, выделяемая грибами или начинкой, останется на сковороде.
4. Используем две столовые ложки измельченного чеснока , что очень много.Если вы ЛЮБИТЕ чеснок, добавьте в начинку еще немного.
5. Используйте свой любимый сыр . На наших фотографиях мы использовали особо острый чеддер. Он ароматный и прекрасно тает, но подойдут и другие сыры. Попробуйте швейцарский или грюйер, бри, фету, козий сыр или сочетание сыров. Варианты бесконечны.
6. Добавьте бекона или колбасы . Сначала приготовьте их, а затем добавьте в начинку.

Непосредственно перед запеканием грибов мы посыпаем поджаренные панировочные сухари поверх фаршированных грибных шляпок. Мне нравится дополнительный хруст, который это добавляет, но если у вас их нет под рукой или держитесь подальше от хлеба или углеводов, вы можете их не использовать.

Запекать грибы от 15 до 20 минут — следите за тем, чтобы грибы слегка смягчились, а сыр расплавился. Когда они будут готовы, подавайте их, посыпав сверху свежей зеленью.

Если вам нравятся эти грибы, обратите внимание на более простых закусок, которые можно подавать вместе с ними :

Грибы, фаршированные сыром

• PREP 10 минут
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ 15 минут
• ИТОГО 25 минут

Эти любимые сыром и чесноком грибы легко приготовить.Мы любим острый чеддер, но подойдут моцарелла, швейцарский сыр, сыр Грюйер или даже более сливочные сыры, такие как фета, козий или бри. Сочетание сыров — тоже отличная идея!

Для приготовления 20 грибных шляпок с начинкой

Вам понадобится

20 белых пуговиц или кремовых грибов (около 10 унций)

1 столовая ложка оливкового масла

1 столовая ложка сливочного масла

1/2 стакана нарезанного лука (половина среднего лука)

2 столовые ложки измельченного чеснока (от 4 до 5 зубчиков)

2 чайные ложки нарезанного свежего розмарина или тимьяна, см. Примечания к петрушке

2 унции тертого сыра, например острый чеддер, моцарелла, швейцарский сыр или их сочетание

3 столовые ложки панировочных сухарей (используйте панко или обычные панировочные сухари)

Соль и черный перец свежемолотый

1 столовая ложка нарезанной свежей петрушки или чеснока для сервировки, по желанию

Указания

Нагрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Смочите влажным бумажным полотенцем всю грязь с грибов. Удалите стебли грибов. Отрежьте и выбросьте все твердые части стеблей, затем мелко нарежьте их.

Положите шляпки грибов на противень с бортиком или в большую сковороду, пригодную для использования в духовке, где грибы уложены в один слой. Смешайте их со столовой ложкой оливкового масла и слегка приправьте свежемолотым черным перцем. Разложите их полостью вверх, чтобы они были готовы к наполнению.

Растопить масло в сковороде на среднем огне.Добавьте лук, нарезанные стебли грибов и щепотку соли. Готовьте, периодически помешивая, около 5 минут, пока лук не станет сладким и мягким. Добавьте чеснок и зелень, затем готовьте, помешивая, 2 минуты. Переложите смесь в миску и отставьте, чтобы она остыла.

Положите панировочные сухари в ту же сковороду, на которой готовили лук и грибы. Поместите их на средний или слабый огонь, а затем готовьте, помешивая, пока они не станут слегка поджаренными; около одной минуты.

Смешайте сыр со смесью лука и чеснока, затем разделите начинку между шляпками грибов.Сверху посыпать поджаренными панировочными сухарями. Запекайте грибы, пока сыр не растает, а грибы не станут мягкими; 15-20 минут. Подавать с мелко нарезанной зеленью и сверху немного свежемолотого черного перца.

Советы Адама и Джоанны

• Петрушка отлично подходит вместо розмарина или тимьяна или в дополнение к ним. Поскольку петрушка менее острая, используйте две столовые ложки измельченной петрушки.
• Чтобы использовать сушеные травы вместо свежих, используйте 3/4 чайной ложки сушеного розмарина или тимьяна.Также подойдет итальянская приправа.
• Добавьте оставшуюся начинку в яичницу, омлет, картофельное пюре или рис.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали базу данных USDA для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: размер порции 1 фаршированные грибные шляпки / 35 калорий / всего жиров 2.4 г / насыщенные жиры 1 г / холестерин 4,3 мг / натрий 29,7 мг / углеводы 2,3 г / пищевые волокна 0,3 г / всего сахара 0,6 г / белки 1,5 г

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Сырные грибы, фаршированные травами

Сегодня я собираюсь поделиться базовым рецептом сырных фаршированных грибов с травами, которые можно легко изменить в соответствии с вашими личными вкусами и настроением

Сколько сырных фаршированных грибов с зеленью я должен подать на человека?

Если вы планируете подавать их на вечеринке, их можно приготовить заранее и подогреть по мере необходимости.Планируйте сервировку 2–4 на человека, в зависимости от остальной части меню.

Общее правило для закусок — 5 на человека в первый час и 3 на человека каждый час после этого. Если вы планируете подать еще две-три закуски, приготовьте меньше фаршированных грибов.

Или нет.

Хорошая новость в том, что вы можете хранить остатки еды и аккуратно разогревать их в микроволновой печи или на плите.

Для легкого обеда или перекуса, как показано на фотографиях, 4 или 5 грибов на человека плюс пара дополнительных — неплохая сумма.

Как подготовить грибы для начинки

После удаления стебля может оказаться не так много места для начинки, как вы думаете. Маленькой ложкой аккуратно увеличьте шляпку гриба, соскребая края и удаляя большую часть жабр. Удаление жабр также помогает предотвратить окрашивание блюда или выделение влаги, которая может изменить качество конечного продукта.

Начните с фунта шампиньонов или грибов кремини, немного сливочного сыра, немного тертого твердого сыра и комбинации свежих или сушеных трав.Как только грибы фаршируются и помещаются в горячую духовку, происходит волшебство.

Все ароматы сливаются вместе, и верхняя часть образует корочку из горячей духовки. Вы почувствуете запах трав и сыра … и он будет приятно пахнуть!

Давайте приготовим фаршированные грибы

Сырные фаршированные грибы с травами

Из этих двух закусок получаются отличные закуски, следуйте базовому рецепту или добавляйте все, что вам нравится. По рецепту хватает на 4 закуски или 2 легких блюда.

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Курс: закуска, гарнир, закуска

Количество порций: 4 порции

Ингредиенты

• 1 фунт больших шампиньонов или грибов кремини (у вас должно быть 9-12 грибы)
• 4 унции сливочного сыра
• 2 столовые ложки майонеза (более или менее)
• 2 унции тертого чеддера или подобного сыра (я использовал эмменталь)
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1 / 2 чайных ложки лукового порошка
• 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
• 1/2 чайной ложки сушеного орегано
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло

Инструкции

Подготовьте грибы

• Осторожно удалите загрязнения питательную среду из грибов влажным бумажным полотенцем.

• Удалите стебли и обрежьте шляпки грибов, соскребая большую часть жабр.

Залейте грибы и запекайте

• Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F

• Приготовьте большую запеканку или противень с небольшим количеством оливкового масла или кулинарного спрея.

• Наполните каждую шляпку грибов щедрой столовой ложкой начинки из сливочного сыра, регулируя количество в соответствии с количеством грибов.

• Запекайте грибы в течение 20 минут или до тех пор, пока грибы не пропарятся и сырная начинка не станет золотисто-коричневой.

• Перед подачей украсьте нарезанным чесноком или другими травами.

Примечания

Добавки для всеядных: мелко нарезанные кубиками вареная ветчина, курица или креветки. Добавки для вегетарианцев: мелко нарезанный и обжаренный лук и чеснок, мелко нарезанный шпинат или другая нежная зелень. Без молочных продуктов: замените ваш любимый немолочный сливочный сыр, и т.д. Понравился рецепт? Не забудьте закрепить его на потом!

Не поддавайтесь искушению откусить эти кусочки, как только вы достанете их из духовки, чтобы не обжечь рот и язык (спросите меня, откуда я знаю…)

Рик и я наслаждались фаршированными грибами как частью легкого обеда с нарезанными клементинами, грецкими орехами и твердым крекером, который они продают в Испании, под названием picos camperos.Эти особые были сделаны из ржи и киноа; они привлекли мое внимание, потому что обычно они больше похожи на хрустящие маленькие хлебные палочки.

Еще фаршированные грибы, чтобы попробовать:

Тапас Вторник: грибные шляпки, фаршированные крабами

Грибы, фаршированные крабами — это легкая закуска, которая понравится публике. Подавайте их на следующей тапас-вечеринке.

Посмотреть этот рецепт

Веганские грибы, фаршированные | На базе EatPlant

Эти веганские фаршированные грибы — великолепный гарнир или закуска на любой случай.Это простой и пикантный рецепт, который легко собрать, и он станет настоящим блюдом, которое понравится публике.

Веганские закуски, которые действительно привлекают внимание людей, иногда бывает трудно найти, но эти восхитительные фаршированные грибами портобелло идеально подходят для любого развлечения, которое вы, возможно, делаете.

Веганские грибы, фаршированные…

• Идеально подходит для закусок для вечеринок и общественных мероприятий
• Приготовьте отличный гарнир или даже легкое основное блюдо
• Сделайте соус из шпината на основе кешью с заменой белой фасоли для людей без орехов
• Прекрасный столик
• Богат клетчаткой и белком

Как приготовить фаршированные грибы

Если вы когда-нибудь хотели рецепт грибов, фаршированных шпинатом, идеально подошел бы для праздников или просто развлекался, то вам повезло.Эта простая маленькая закуска из грибов обязательно понравится каждому любителю грибов в толпе. Секретный ингредиент — это начинка!

Разогрейте духовку до 350 ° F, затем вымойте грибы и удалите стебли. Выложите на противень. Я выстилаю свой пергаментной бумагой, чтобы упростить уборку.

Запекайте грибы примерно 10 минут или меньше . Я люблю использовать молодые грибы портобелло, но шампиньоны также хорошо подходят для этого рецепта.

Как отвести влагу перед набивкой

Если вы когда-нибудь раньше запекали грибы, то знаете, что после приготовления они могут быть очень водянистыми.Это потому, что они имеют высокое содержание воды, но есть простой способ избавиться от нее, прежде чем добавлять начинку для этого рецепта.

Выньте приготовленные грибы из духовки и бумажным полотенцем промокните излишки сока внутри каждого из них. Оставьте духовку включенной и отложите грибы в сторону, пока готовите начинку.

Приготовление фарша из шпината с кешью или белой фасолью

Начинка из шпината готовится из сырых кешью или даже из белой фасоли для тех, кто избегает орехов.Раньше я всегда делал это из кешью, но обнаружил, что он по-прежнему имеет прекрасный вкус с долей жира , когда вместо орехов используются белые бобы. Иногда я даже использую смесь кешью и бобов.

Если вы решили попробовать его с белой фасолью, лучше всего подойдут каннеллини или северная фасоль. Нут хоть и белый, но очень густой и, по моему опыту, не подходит для использования в качестве кремовой основы.

Некоторым людям нравится замачивать кешью в теплой воде примерно на 30 минут, прежде чем использовать их в кремах, но редко делают это, потому что мой блендер Vitamix настолько мощный, что он делает их красивыми и кремообразными без замачивания.

В блендере или кухонном комбайне добавьте кешью или вареную белую фасоль, растительное молоко, домашний майонез, зубчики чеснока, лимонный сок, молотую горчицу, соль и перец. Взбивайте до получения однородной консистенции.

Добавьте высушенные сердечки артишока и взбивайте еще несколько секунд. Я люблю оставлять в себе небольшие кусочки, чтобы добавить текстуры.

Вылейте смесь кешью или белой фасоли в миску и добавьте размороженный и высушенный шпинат. Обратите внимание на осторожность.Убедитесь, что шпинат полностью высушен, прежде чем добавлять его в крем.

Чтобы разморозить замороженный шпинат, поместите его на бумажные полотенца и поставьте в микроволновую печь примерно на 1-2 минуты. Затем оберните бумажными полотенцами и надавите на раковину, чтобы слить лишнюю жидкость. Это лучший метод, который я нашел.

Перемешайте, чтобы шпинат хорошо растворился в сливках. Чтобы шпинат превратился в смесь, нужно немного перемешать.

Выложите смесь шпината из кешью в шляпки каждого гриба.Поместите обратно в духовку и готовьте еще примерно 5-10 минут. Вынуть и подавать теплым.

Любой оставшийся шпинатный крем — это потрясающий соус для свежих овощей и лаваша!

* Первоначально опубликовано в мае 2016 г.

Варианты и предложения по сервировке

• Фритюрница, фаршированные грибами — Еще один отличный вариант приготовления — использовать фритюрницу вместо духовки. Одним из преимуществ является то, что он готовится немного быстрее и не нагревает кухню.Установите температуру 350 ° F на 5 минут, чтобы грибы приготовили заранее, и еще 5 минут после того, как они начнут фаршировать.
• Рисовая начинка — Если вы предпочитаете рисовую начинку, попробуйте мой рецепт дикого риса, который отлично заменит начинку из шпината.
• Смешиваем -Лично мне нравятся текстура и вкус кешью, но не жир, поэтому часто я использую смесь 1/4 стакана белой фасоли и 1/4 стакана кешью, чтобы получить лучшее от обоих. миры.
• Сделайте вперед — Их можно приготовить заранее и заморозить.Тем не менее, я бы подождал, чтобы приготовить последние 5-10 минут, прежде чем подавать их.

Хотите еще рецепты с грибами?

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мое полное раскрытие здесь.

Состав

• 15-20 средних грибов
• 1/2 стакана кешью (или 3/4 стакана вареной белой фасоли, высушенной и ополоснутой)
• 1 столовая ложка растительного молока
• 1/2 стакана нежирного майонеза без яиц
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• 1/4 чайной ложки молотой горчицы
• 3/4 чайной ложки морской соли
• черный перец по вкусу
• 1 банка (15 унций) артишоковые сердечки, осушенные
• 1.5 стаканов замороженного размороженного шпината (или 2 стакана плотно упакованного свежего шпината)

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F, затем вымойте грибы и удалите стебли. Выложите на противень. Я выстилаю свой пергаментной бумагой, чтобы упростить уборку.
2. Запекайте грибы примерно 10 минут или меньше . Я люблю использовать молодые грибы портобелло, но шампиньоны также хорошо подходят для этого рецепта.
3. Выньте приготовленные грибы из духовки и с помощью бумажного полотенца промокните излишки сока внутри каждого из них.Оставьте духовку включенной и отложите грибы в сторону, пока готовите начинку.
4. Начинка из шпината готовится из сырых кешью или даже белой фасоли для тех, кто избегает орехов. Если вы решили попробовать его с белой фасолью, отлично подойдут каннеллини или северная фасоль. Нут хоть и белый, но очень густой и, по моему опыту, не подходит для использования в качестве кремовой основы.
5. Некоторым людям нравится замачивать кешью в теплой воде примерно на 30 минут, прежде чем использовать их в кремах, но редко делают это, потому что мой блендер Vitamix настолько мощный, что он делает их красивыми и кремообразными без замачивания.
6. В блендер или кухонный комбайн добавьте кешью или вареную белую фасоль, растительное молоко, домашний майонез, зубчики чеснока, лимонный сок, молотую горчицу, соль и перец. Взбивайте до получения однородной консистенции.
7. Добавьте высушенные сердечки артишока и взбивайте еще несколько секунд. Я люблю оставлять в себе небольшие кусочки, чтобы добавить текстуры.
8. Вылейте смесь кешью или белой фасоли в миску для смешивания и добавьте размороженный и высушенный шпинат. Обратите внимание на осторожность. Убедитесь, что шпинат полностью высушен, прежде чем добавлять его в крем.
9. Перемешайте, чтобы шпинат хорошо растворился в сливках. Чтобы шпинат превратился в смесь, нужно немного перемешать.
10. Выложите смесь шпината из кешью в шляпки каждого гриба. Поместите обратно в духовку и готовьте еще примерно 5-10 минут. Вынуть и подавать теплым.
11. Любой из оставшихся шпинатных сливок — потрясающий соус для свежих овощей и лаваша!

Банкноты

Варианты и предложения по сервировке

• Грибы, фаршированные воздухом — Еще один отличный вариант приготовления — использовать фритюрницу вместо духовки.Одним из преимуществ является то, что он готовится немного быстрее и не нагревает кухню. Установите температуру 350 ° F на 5 минут, чтобы грибы приготовили заранее, и еще 5 минут после того, как они начнут фаршировать.

• Рисовая начинка — Если вы предпочитаете рисовую начинку, попробуйте мой рецепт дикого риса, который отлично заменит начинку из шпината.

• Смешиваем -Лично мне нравится текстура и вкус кешью, но не жир, поэтому часто я использую смесь 1/4 стакана белой фасоли и 1/4 стакана кешью, чтобы получить лучшее обоих миров.
• Предварительный ремонт — Их можно приготовить заранее и заморозить. Тем не менее, я бы подождал, чтобы приготовить последние 5-10 минут, прежде чем подавать их.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я бесплатно зарабатываю небольшой процент от ваших покупок. Спасибо!

Информация о пищевой ценности:

Выход: 5
Количество на порцию: Калорийность: 265 Всего жиров: 7 г Углеводы: 32 г Волокно: 11 г Белки: 14.5 г

Чтобы получить наиболее точное представление информации о пищевой ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о пищевой ценности с фактическими ингредиентами, используемыми в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания. Вы несете единоличную ответственность за то, чтобы вся предоставленная информация о питании была точной, полной и полезной.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оцените и оставьте комментарий, потому что мне нравится слышать от вас.Помните, что ОБМЕН — ЭТО ЗАБОТА!

Щелкните фотографию, чтобы просмотреть доступные стартовые наборы на растительной основе.

Фаршированные грибы — Запеченная бри

Фаршированные грибы — шляпки грибов, начиненные обжаренным луком и грибами, смешанные со сливочным сыром и покрытые панировочными сухарями и пармезаном.

Фаршированные грибы напоминают мне о том, что я нахожусь на кухне общественного питания моей мамы. Я просто помню, как она сделала тысячи таких. А почему бы и нет? Их невероятно легко приготовить, а кто не любит фаршированные грибы? Прелесть фаршированных грибов в том, что внутрь можно положить все, что угодно.Вы можете добавить немного колбасы или ветчины или заменить сыр. Я почти уверен, что никогда не делал их одинаковыми дважды. Иногда я даже не использую сливочный сыр. Я просто обжариваю дно грибов, немного шалота или лука, добавляю панировочные сухари и немного сыра пармезан.

У вас большие планы на Новый год? Я думаю, что годы работы официанткой заставили меня не выходить из дома на вечер. Я люблю Новый год, но предпочитаю проводить его дома. Казалось, первые 5 лет, что я замужем, всегда дежурил муж.В тот год, когда мы действительно гуляли, у меня была Ава 9 месяцев спустя. В наши дни это дружелюбный ребенок, развлечение, ужин и постель к 10 годам. Как изменились времена.

24 гриба
2 лука-шалота
4 зубчика чеснока
1/4 стакана белого вина
8 унций сливочного сыра при комнатной температуре
1/4 стакана сыра Пармезан
1/4 стакана панировочных сухарей
соль и перец
1 чайная ложка свежего тимьяна
1 / 4 стакана нарезанной плоской петрушки

Вытрите грибы влажным бумажным полотенцем.Удалите стебли и сохраните их. Положите в кухонный комбайн стебли грибов, лук-шалот и чеснок.

Импульс, пока он не будет мелко нарезан.

Обжарьте смесь грибов и лука-шалота в большом сотейнике на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным, а грибы не начнут карамелизироваться, примерно 5-7 минут.

Добавьте белое вино и дайте ему настояться. Отложите и дайте немного остыть.

В миску добавьте сливочный сыр, петрушку (оставьте немного для украшения) и тимьян.

Добавьте смесь грибов к сливочному сыру и перемешайте до однородности. Приправить солью и перцем.

Выложите шляпки грибов на противень, застеленный фольгой. Залить гриб начинкой и сверху посыпать панировочными сухарями.

Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, примерно 20 минут. Когда грибы будут готовы, из них начнет течь вода и они будут горячими.

Украсить оставшейся петрушкой.

Состав

• 24 гриба
• 2 лука-шалот
• 4 зубчика чеснока
• 1/4 стакана белого вина
• 8 унций сливочного сыра комнатной температуры
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• соль и перец
• 1 чайная ложка свежего тимьяна
• 1/4 стакана нарезанной плоской петрушки

Инструкции

1. Вытрите грибы влажной бумажной салфеткой.Удалите стебли и сохраните их. Положите в кухонный комбайн стебли грибов, лук-шалот и чеснок.
2. Пульсируйте, пока он не будет мелко нарезан.
3. Обжарьте смесь грибов и лука-шалота в большом сотейнике на среднем огне с 1 столовой ложкой оливкового масла. Готовьте, пока лук-шалот не станет прозрачным, а грибы не начнут карамелизироваться, примерно 5-7 минут.
4. Добавьте белое вино и дайте ему настояться. Отложите и дайте немного остыть.
5. В миску добавьте сливочный сыр, петрушку (оставьте немного для украшения) и тимьян.
6. Добавьте смесь грибов к сливочному сыру и перемешайте до однородности. Приправить солью и перцем.
7. Выложите шляпки грибов на противень, застеленный фольгой. Залить гриб начинкой и сверху посыпать панировочными сухарями.
8. Выпекайте в духовке, разогретой до 350 градусов, примерно 20 минут. Когда грибы будут готовы, из них начнет течь вода и они будут горячими.
9. Украсить оставшейся петрушкой.

Информация о пищевой ценности:

Количество на порцию: Калорий: 0 Всего жиров: 0 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

Французский рецепт с грибами, фаршированными луком

Это официально последняя неделя лета, а я уже приветствовал осень на прошлой неделе.РЖУ НЕ МОГУ! Думаю, я нетерпеливый! На самом деле, осенний сезон начинается 22 сентября 2017 года. У нас есть прогноз дождя и грозы на всю неделю … Итак, я подумал, что эти уютные фаршированные шляпки грибов с нотками мускатного ореха идеально подойдут к ужину! Без глютена и без мяса.

Фаршированные запеченные грибы — это комфортная еда, из которой можно отлично подать закуску, закуску или даже полдник. Я решил сделать их вегетарианцами, без мяса и без яиц. Но я немного обманул, придав им сливочный вкус медленно прожаренного мяса.. начинка из сыра, зелени и сладкого карамелизованного лука.

Этот рецепт сладкой луковой основы — все, что вы хотите во французском луковом супе. Сладкий карамелизованный лук и теплые пряности с сырными гренками! Это похоже на идеальный скромный французский луковый суп или как ?!

Я все это запечатлел, включая сыр, и запихнул в гигантские белые шляпки от шампиньонов! Мое ароматное добавление сливок, черного перца и свежего тимьяна сделало эти сырные фаршированные грибами совершенно захватывающими!

Когда мой мясолюбивый муж съел 3.. Вы можете себе представить, насколько хорош этот вкус!

Вам понравятся ароматы!

Карамельный лук в моем доме не новость. Если вы еще не пробовали мой куриный крем-соус с карамелизованным луком ?! Вам чего-то не хватает!

Ох, и этот пирог с карамелизированной луковой пиццей !! Это — умереть за!

Говоря о французском луковом супе, я вспоминаю одну историю. В моей жизни я ел несколько французских луковых супов, но моя последняя встреча с восхитительной тарелкой французского лукового супа была в Юте.

В прошлом году я поехал в Юту на конференцию и всего за два дня почувствовал себя заваленным снегом! 🙂 Я знаю! Девушка из Калифорнии в двухметровом снегу! Это должно было случиться. Все, что мне хотелось в этой двухдневной поездке, — это выспаться посреди дня или выпить еще одну чашку кофе … В течение одного такого дня во время обеденного перерыва … Когда я собирала что-нибудь поесть, скромная дама предложила мне попробовать французский Луковый суп. Я не хотел, потому что после такого большого количества кофе я почти не чувствовал желания есть что-нибудь. Поскольку она была так мила в своих предложениях, что я не мог сказать «нет».

Каждый глоток французского лукового супа заставлял меня чувствовать себя немного лучше. К тому времени, как суп закончился … Я снова был жив! И угадай что?! Я даже не потрудился взять тост с чесноком! Это то, что мне нравится в хорошо приготовленной еде. Это может быть лекарство. И вы этого никогда не забудете! Вы так не думаете?

Сегодня мой рецепт с французскими грибами, фаршированными луком, напомнил мне об этом дне! Такой же аромат и тепло. Это не суп, но на вкус он точно похож на кусочек комфорта во рту!

Ну хватит моих историй! А теперь давайте добавим веса этим великолепно выглядящим фаршированным грибам! А не ___ ли нам?

Приготовить фаршированные грибы несложно.. проще простого и запекать! Единственное, что делает фаршированный гриб великолепным, это … Вы уже догадались! «Начинка»! Говоря простыми словами, фаршированный гриб ничем не хуже начинки в нем.

Сам гриб — это основа с землистым и мясным вкусом. Во-первых, я подчеркиваю землистость грибов с помощью приправ и небольшого количества растительного масла. Я также обязательно приправляю начинку. Когда я немного капризничаю, я смазываю внутреннюю часть колпачка острым соусом. Это просто моя маленькая уловка с добавлением вкуса грибов, и она не обязательна для этого рецепта.Если хотите попробовать, можете почистить несколько грибов. Я знаю, тебе понравится сюрприз.

Для приготовления французского лукового супа, который можно фаршировать грибами. Я начинаю с потоотделения желтого лука с небольшим количеством соли и сахара до тех пор, пока лук не станет янтарного цвета (10-15 минут). Затем добавляю сливки, мускатный орех, тимьян … и снимаю с огня. Высокая температура сковороды и лука делает сливки густыми и нагревает сыр, который идет дальше.

Вот и все!

Далее …

.. Наполнить и выпечь!

Как долго печь фаршированные грибы с сыром?

Хороший вопрос! Обратите внимание, так как начинка уже была готова. Время, необходимое для запекания сырых грибов, — это общее время, необходимое для запекания. Он варьируется в зависимости от размера и вида используемых грибов. Я использовал большие белые шампиньоны, которые были готовы примерно за 25 минут при температуре 400 градусов.

Совет: Если вы не уверены, сколько времени потребуется, чтобы грибы запеклись без подгорания начинки или сыра? Я рекомендую запекать грибы 10 минут без начинки.Затем залейте начинку и продолжайте запекать, пока сыр не закипит, а грибы не приготовятся по своему вкусу.

С начинкой из лука и сыра … во время выпечки аромат лука и сыра соединяется и становится еще вкуснее! Я люблю украшать запеченные фаршированные грибы небольшим количеством свежих листьев тимьяна. Тимьян не является традиционным во французском луковом супе, но в этом рецепте фьюжн .. Он полностью добавляет еще один слой аромата. Так что я очень рекомендую это.

Опередить и замереть?

Ах да! Полностью !! Вы можете приготовить фаршированные грибы и заморозить их!

Для замораживания:

1) Дайте остыть целой партии или оставшимся запеченным фаршированным грибам.
2) Обернуть полиэтиленовой пленкой и заморозить.
3) После замораживания бросьте все в герметичный пакет и храните в замороженном состоянии до использования.

Порция:

Подается ли свежим из духовки или размороженным и разогретым .. Эти вегетарианские фаршированные грибы станут отличной закуской или даже гарниром. Помимо формальной закуски … мы любим есть фаршированные грибы как часть основного блюда. В большей порции, скажем, 3-4 гриба с гарниром или супом, и ужин подан!

Итак, давайте для разнообразия откажемся от традиционных грибов, фаршированных сыром, и попробуем что-то новое в этом сезоне!

Наслаждайтесь!

-Savita

.