Драчёна картофельная как у бабушки: рецепт с фото

Драчена – это блюдо белорусской кухни, которое готовят в разных вариациях: в некоторых случаях она больше всего напоминает омлет, в других – умеренно плотную лепешку. Сегодня я хочу предложить вам приготовить картофельную драчену «как у бабушки».

Она представляет собой запеканку из тертой картошки с ароматным поджаренным на сале луком. Сверху она покрывается хрустящей корочкой, а внутри получается нежной и мягкой. Советую и вам попробовать это блюдо, тем более что рецепт я сопроводила своими фото.

Ингредиенты:

• картофель – 5-6 не очень крупных картофелин;
• сало свиное – 30-40 г;
• репчатый лук – 1-2 шт.;
• яйцо куриное (крупное) – 1 шт.;
• пшеничная или ржаная мука – 2 ст. л.;
• сода – щепотка;
• соль, черный молотый перец – по вкусу;
• сметана – для подачи.

Как приготовить картофельную драчёну по бабушкиному рецепту

С сала снять шкурку, нарезать его небольшими кусочками и выложить на сковородку.

Затем поставить на умеренный огонь и вытопить из сала жир, выжарки убрать со сковороды.

Очистить и мелким кубиком нарезать лук, обжарить его на свином жире до полупрозрачности и легкого румяного цвета.

Картофель очистить, промыть и натереть на средней или крупной терке. Пересыпать в глубокую миску.

Добавить к тертой картошке обжаренный лук, соль, соду, черный перец.

Вбить яйцо, добавить муку.

Хорошо перемешать массу.

Жароупорную форму подходящего размера смазать сливочным или растительным маслом без запаха. Выложить картофель, разровнять верх. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-60 минут. Время приготовления зависит от сорта картофеля, размеров формы и особенностей духовки. Примерно половину времени я запекаю без конвекции, а потом включаю конвекцию, чтобы верх драчены зарумянился.

Готовую драчену вынуть из формы, нарезать на порции. Подавать со сметаной или сливочным маслом. Шкварки из сала можно разложить сверху.

Приятного аппетита!

Попробуйте также приготовить картофельные пальчики с сосисками.

Мне нравитсяНе нравится

Драчена картофельная

Блюдо из картофеля из меню белорусской кухни с загадочным названием «драчена картофельная»

Калорийность драчены картофельной:

Драчена картофельная хоть и готовится на основе тертого картофеля, как для драников, но вкус у них получается совершенно разный. И право слово, не знаю даже какой лучше. Хотя нет, знаю! Драники вкуснее! Но и в драчене (ну и название же придумали) есть своя прелесть — хотя бы в том, что при ее приготовлении не используется жареное масло… Преимущество, конечно, сомнительное, особенно если учесть, что к картофельной массе добавляется жареное сало, но запеченное есть запеченное.

К сожалению, даже бывая в Беларуси, настоящей драчены мне там попробовать не довелось. Об этом рецепте, вариаций приготовления которого, как водится, огромное множество, я узнала из Интернета. Но что-то общее, как мне кажется, я вынесла. Драчена картофельная готовится из сырого натертого картофеля с добавлением большого количества яиц и зажарки из сала и лука. Каким образом я это все объединяла, я расскажу ниже.

А пока анекдот:

Летит американец рейсом российской авиакомпании.
Подходит к нему стюардесса и интересуется:
— Вы обедать будете?
— А какой у меня есть выбор?
— Да или нет… 

Нам потребуется:

• Картофель — 500 грамм
• Сало — 50 грамм
• Лук репчатый — 1 головка
• Яйца — 4 шт.
• Мука — 3 ст.л.
• Соль, перец по вкусу

Драчена картофельная

Первым делом зажариваем сало и лук. Сало я использовала копченое.

Пока оно там себе томиться, займемся подготовкой картофеля.

Картошку нам надо натереть. Использовать совсем мелкую терку мне показалось лишним, хотелось, чтобы сохранилась структура картофеля. А потому я его пропустила в комбайне через тоненькую терку. Натертый картофель сразу переложила в дуршлаг, чтобы с него слилась лишняя жидкость.

А тем временем, все что осталось после зажарки, мы перекладываем в глубокую тарелку.

Сюда же добавляем отжатый от лишней влаги картофель и яйца.

Конечно же соль, перец и просеянную муку. Только не забудьте, что в картофельную массу входит сало, а оно соленое. Главное, не переборщить с солью. Все тщательно перемешиваем

И выкладываем массу в форму для запекания (в моем случае это силиконовая форма).

Готовим в разогретой до 200 градусов духовке не меньше 30 минут. Может и все  40.

В итоге получаем вот такой аппетитный продукт, который только и остается что переложить в тарелку и полить сметаной.

Все, драчена картофельная готова!

В идеале, такое бы блюдо запечь в печи, но ее имеют сейчас единицы счастливчиков. Скоро люди и знать уже не будут, что такое печь. Плохо это или хорошо — трудно сказать — естественный процесс развития, но вот кровельные материалы нужны будут людям всегда. Все-таки крыша над головой — это основа основ человеческого бытия.

На этом пока все. До новых встреч на страницах блога http://xlebsolj.ru!

Драчена: рецепт блюда наших бабушек

В выходные, когда вся семья в сборе и никто не спешит по своим делам, каждой хозяйке хочется побаловать своих родных и любимых вкусным завтраком.

Быстро и вкусно

Конечно, можно простоять у печки 2-3 часа и приготовить что-нибудь сложное и необычное, а можно потратить совсем немного времени и подать к столу блюдо, которое понравится абсолютно всем. Оно называется драчена. Рецепт её приготовления совсем несложный – убедитесь в этом сами. В этой статье мы опубликуем самые популярные варианты драчены, каждый из которых хорош по-своему.

А-ля запеканка

Драчена – это вкусное, сытное блюдо, которое кушали на просторах России, Украины и Белоруссии. Каких-то 30 лет назад драчену готовили почти в каждой семье, затем рецепт позабылся, уступив место новомодным блюдам. Как правило, основными ингредиентами драчены являются яйца и молоко, а также картофель, хлеб или любая крупа. В двух словах, драчена (рецепт которой можно разнообразить любыми продуктами по желанию) – это что-то среднее между омлетом и запеканкой. На сегодняшний день это блюдо снова набирает популярность, не будем отставать от кулинарной моды и мы.

Яичное чудо

Если вы и ваши домочадцы любят яйца, то яичная драчена, рецепт которой мы предлагаем освоить, станет одним из любимых домашних блюд. Для приготовления драчены нам понадобятся такие продукты:

• Молоко – 1 стакан.
• Яйца – 8 штук.
• Пшеничная мука – 1 столовая ложка.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Сливочное масло – 60 грамм.
• Соль, специи – по вкусу.
• Зелень (лук-перо, петрушка, укроп) – по вкусу.

Первым делом аккуратно отделяем желтки от белков. Белки ненадолго убираем в морозильник, а желтки, сметану, муку, соль и специи тщательно перемешиваем, постепенно вливая молоко.

Достаём охлаждённые белки и взбиваем их миксером или венчиком в крутую пену, добавляем к основной массе и осторожно перемешиваем. Смазываем керамическую или силиконовую форму растительным маслом, выкладываем туда нашу заготовку и выпекам в разогретой до 200 градусов духовке в течении 7-10 минут до тех пор, пока наша драчена не станет пышной и румяной.

Достаём готовое блюдо из духовки, поливаем сверху растопленным сливочным маслом и обильно посыпаем мелко нарубленной зеленью. Вот и всё – наша драчена яичная, рецепт которой осилит даже тот, кто не силён в кулинарии, готова! Кушать ее нужно сразу, пока она не опала.

Фантазии на тему картофеля

Если на завтрак хочется чего-нибудь сытного и не слишком сложного в приготовлении, то драчена картофельная, рецепт которой ненамного сложнее базового, — это то, что нужно! Нам потребуются такие ингредиенты:

• Картофель – 6 клубней.
• Пшеничная мука – 2 столовые ложки.
• Сало — 30 грамм.
• Яйцо – 1 штука.
• Сода – 1 щепотка.
• Сметана – по вкусу.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Сливочное масло – по вкусу.
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Сначала чистим картофель, моем его и натираем на крупной тёрке. Складываем в кастрюльку, добавляем туда яйца, соль, специи и соду.

Ставим на огонь сковороду, растапливаем сало и жарим на нём мелко порезанный лук до прозрачности. После этого добавляем лук к картофельной массе и перемешиваем.

Силиконовую форму или глубокий противень смазываем растительным маслом, выкладываем туда будущую драчену, равномерно распределяем ложкой. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем драчену до готовности при температуре 200-230 градусов. При подаче на стол поливаем растопленным сливочным маслом или сметаной.

Аромат сыра

Для разнообразия можно приготовить драчену с сыром — ароматную и необычайно вкусную. Только представьте себе манящий сырный запах, который разбудит домочадцев лучше любого будильника… Чтобы получилась пикантная сырная драчена, рецепт предлагает использование только твёрдых сортов сыра. Итак, берём такие продукты:

• Молоко – 1 стакан.
• Пшеничный хлеб – 120 грамм.
• Сыр – 80 грамм.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Яйца – 8 штук.
• Соль и специи – по вкусу.

Перво-наперво натираем сыр на крупную терку. Затем срезаем с хлеба корочку, а мякиш режем маленькими кубиками. Отделяем желтки от белков. Подогреваем молоко и заливаем им хлебные кубики. Оставляем до тех пор, пока хлеб не пропитается. После этого добавляем туда 2/3 натёртого сыра и желтки. Солим, добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

Далее взбиваем белки в крепкую пену и добавляем в общую массу. Аккуратно перемешиваем до однородности. Смазываем форму маслом, выкладываем туда нашу хлебно-сырно-яичную смесь и разравниваем ложкой. Посыпаем оставшимся сыром и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. Перед подачей на столь смазываем нашу драчену сливочным маслом. При желании можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Немного сладости

Знаете ли вы, что помимо картофельной, яичной и сырной есть сладкая драчена? Рецепт с фото этого многообразного блюда, которое готовили в деревнях по большим праздникам наши бабушки, мы публикуем в нашей статье. Для приготовления сладкой драчены нам понадобятся:

• Пшеничная мука – 1 стакан.
• Ржаная мука – 1 стакан.
• Молоко – 2 стакана.
• Сахарная пудра – 3 столовые ложки.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливочное масло – 50 грамм.

Сначала отделяем желтки от белков. Затем в одной ёмкости растираем желтки с сахарной пудрой, а в другой – сливочное масло. Соединяем всё вместе и размешиваем, постепенно вводя молоко и муку. Затем солим, добавляем специи и снова всё перемешиваем до эластичности.

Смазываем форму или сковороду без ручки маслом, выливаем туда подготовленную массу и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Когда наша драчена испечётся, можно посыпать её сахарной пудрой.

Вот и вся премудрость! Теперь вы знаете, как приготовить драчену и разнообразить ваш стол.

Жареная картошка с грибами – 10 рецептов приготовления на сковороде с пошаговыми фото

Жареная картошка с лисичками на сковороде

Лисички – хорошо известные яркие грибы, которые появляются в лесу в середине лета. Их легко приготовить и они имеют великолепный вкус. А жареная картошка с лисичками никого не оставит равнодушным.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин

Порций: 4-6.

Ингредиенты–+4 порц.

• Лисички свежие 500 гр.
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 1 кг
• Соль  по вкусу
• Перец чёрный молотый 1 ч.л.
• Масло растительное 3 ст.л.

Шаги50 мин.Печать

• 
  Лук очистите от шелухи, нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле.
• 
  Лисички помойте, нарежьте и добавьте на сковороду к обжаренному луку. Жарьте 10 минут, в конце добавьте черный молотый перец.
• 
  Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими брусками. Обжарьте картофель отдельно от грибов до румяной корочки.
• 
  Когда картофель будет почти готов, добавьте к нему грибы с луком, посолите, приправьте по вкусу и жарьте еще 5-10 минут. Подавайте блюдо на стол горячим со сметаной и зеленью.

Приятного аппетита!

Готовим с сушеными грибами

Вкусной получается жареная картошка, если приготовить её с сушеными грибами.

• 6-7 клубней картофеля;
• 150 гр. сухих грибов;
• 3 зубка чеснока;
• 1 луковица;
• соль и специи для картофеля;
• 1 пучок свежей петрушки и укропа;
• растительное масло для жарки.

Сухие грибы заливаем холодной водой и оставляем примерно на час. За это время грибы впитают достаточно влаги, чтобы стать мягкими. Нарезаем грибы небольшими ломтиками.

Совет! При желании, можно вымачивать сухие грибы в подсоленном молоке, на вкус они будут похожи на свежие.

Картофель очищаем, нарезаем длинными тонкими брусочками, промываем и обсушиваем. Лук шинкуем тонкими половинками или четвертинками колец. Чеснок пропускаем через пресс или натираем на терке.

Наливаем на сковороду растительное масло, обжариваем на нем лук до появления золотистого оттенка. Затем аккуратно шумовкой вынимаем лук на тарелку. Затем доливаем еще немного масла и выкладываем картошку. Обжариваем на сильном огне минут пять, затем перемешиваем и убавляем огонь до среднего. Готовим, изредка помешивая до мягкости ломтиков.

Добавляем к картошке нарезанные грибы, солим. Готовим под крышкой еще минут 10. Добавляем заранее обжаренный лук, специи и нарезанную зелень. Кладем измельчённый чеснок. Перемешиваем и выключаем огонь. Даем постоять под крышкой минут 5-7.

9. Картошка с грибами и морковью по-корейски

Для лучшего вкуса добавь имбирь и чили!

Тебе понадобится:600 г картофеля, 150 г грибов, 100 г корейской моркови, 30 мл соевого соуса, специи.

Приготовление:

1. Измельчи лук с грибами и обжарь их вместе до красивого золотистого цвета.
2. Туда же добавь морковь и соевый соус, и обжарь все вместе еще 5 минут.
3. Нарежь картофель брусочками и приготовь отдельно, пока он не станет мягким и румяным.
4. Перемешай ингредиенты, приправь и прогрей вместе еще 5 минут.

5. Картошка с грибным ассорти

Чем больше разных грибов ты возьмешь – тем лучше!

Тебе понадобится:800 г картошки, 200 г белых грибов, 200 г лисичек, 200 г опят, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 4 веточки тимьяна, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель брусочками и хорошо промой, чтобы вымыть лишний крахмал.
2. Измельчи грибы примерно одинаковыми ломтиками.

3. Обжарь картофель в масле так, чтобы оно закрывало брусочки наполовину.
4. После появления корочки убавь огонь и параллельно обжарь грибы с тимьяном.
5. Перемешай грибы с картошкой, приправь, добавь давленый чеснок и прогрей вместе пару минут.

 

Как пожарить картошку с грибами, луком, чесноком и укропом

Еще один отличный вариант вкусного блюда.

Возьмите:

• Лесные грибы.
• Картофель.
• Луковица.
• Чеснок – зубчик.
• Подсолнечное масло, соль, укроп.
• Чеснок и укроп кладутся по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Переберите грибы, отсортируйте червивые, счистите грязь со шляпок и ножек. Хорошенько промойте, затем порежьте кусочками.
2. Поделите чесночные дольки на части, разрезав вдоль. Налейте на сковороду масло, выложите чесночные зубки. Прожарьте буквально минутку, чтобы чеснок успел поделиться с маслом своим ароматом. Затем выньте и выбросите. По желанию вы можете измельчить зубчик и добавить его в конце приготовления.
3. Покрошите кубиками лук, выложите в чесночное масло, обжарьте до красивой золотистости. Добавьте грибную нарезку. Жарьте без крышки, часто помешивая, чтобы выпарилась вся жидкость. После чуть прожарьте до румяности и переложите на тарелку.
4. Почистите клубни картофеля, нашинкуйте соломкой. Немного подсушите, выложив на бумажную салфетку.
5. Плесните на сковородку немного масла, с минуту прогревайте. Затем выложите картофельную соломку. Жарьте, не накрывая крышкой до появления хрустящей корочки. Не помешивайте часто, чтобы нарезка успела зарумяниться.
6. Переложите в почти готовую картошку грибы. Посолите, посыпьте рубленый укроп, крошку чеснока (ежели надумаете). Любите перец – поперчите. Размешайте содержимое, готовьте еще 2-3 минутки.

Замороженные грибы перед жаркой размораживать не обязательно. Бросьте брикет на сковороду, дождитесь, когда испарится жидкость, затем подлейте масло и пожарьте.  Сушеные грибочки предварительно размачивают. Но, исходя из личного опыта знаю, что настоящего удовольствия вы от блюда не получите, лучше пустите их на грибной суп , рецепты вы найдете на другой страничке сайта.

Ингредиенты и базовые рекомендации

Ингредиенты

Картофель	6-7 шт.
Лук	1 шт.
Шампиньоны	5-6 шт.
Растительное масло	Для жарки
Соль	По вкусу

Выбираем ингредиенты

• Я предпочитаю использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Он намного быстрее готовится. Обратите внимание на состояние клубня – он не должен быть вялым. Если кожица картофеля местами зеленая, это значит, что клубень лежал на солнце. Такой овощ нельзя употреблять в пищу, ведь в нем присутствуют токсичные вещества.
• Выбор грибов – это очень сложный процесс. Я рекомендую не рисковать и купить шампиньоны в супермаркете. Это очень вкусные и сочные грибы, к тому же они безопасны. Но можно взять и любые другие грибы, не менее вкусно получится картошка с вареными синеножками. Свежие грибочки должны быть белого цвета, без темных пятен и следов гнили. Маринованные грибы не подходят для этого блюда.

4. Картошка с грибами и сладким перцем

Очень удачное сочетание цветов и текстур!

Тебе понадобится:5 картофелин, 1 луковица, 2 болгарских перца, 150 г грибов, 2 ст.л. растительного масла, специи.

Приготовление:
1. Нарежь картофель, измельчи перец соломкой, а грибы – пластинами, и мелко поруби лук.
2. В разогретом масле обжарь картошку с луком до полуготовности.
3. Добавь грибы с перцем и жарь еще 10-15 минут, а в конце – приправь.

Жареная картошка с баклажанами как с грибами

Если вы очень любите жареную картошку с грибами, а грибов нет, то можно приготовить это блюдо с баклажанами вместо грибов. Попробуйте приготовить таким способом и вам очень понравится. Даже невозможно понять то, что там вовсе нет грибов.

А Вы хоть раз пробовали жареную картошку с грибами, когда нет ни одного грибочка? Да, да, так возможно, когда жаришь с баклажанами по данному рецепту. Это простое и быстрое в приготовлении блюдо запомнится Вам на долго. Сейчас все сами увидите.

Ингредиенты

• Картофель — 5 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Петрушка — 1 пучок
• Соль и молотый перец — по вкусу

Баклажан чистим от кожуры и нарезаем произвольной формой. Способ нарезки не имеет значения и на вкус ни как не повлияет.

Обжариваем кусочки в сковородке с растительным маслом до готовности.

Баклажаны необходимо посолить и когда они приготовятся выкладываем их в тарелку. На вид они чем похожи на настоящие грибы. Лично мне так кажется.

И пока они еще горячие посыпаем их мелко порезанной зеленью петрушки и чесноком.

Пока баклажаны настаиваются и напитываются ароматами чеснока и петрушки, нарежем брусочками картофель и обжарим на растительном масле. Желательно жарить в один слой, чтобы она именно жарилась, а не тушилась.

Картошку пожарили с одной стороны, пора перемешать ее и добавить мелко порезанный лук.

Солим и жарим картофель до готовности, и выкладываем сверху готовые баклажаны с чесноком и петрушкой.

Перемешиваем, ждем еще одну минут, чтобы дать картошке также пропитаться ароматами баклажан с чесноком и можно снимать с огня, ну и наслаждаться.

Вот такой не хитрый рецепт жаренной картошки, вкус и аромат которой Вы запомните на долго и без единого грибочка.

Как вкусно приготовить жареную картошку с луком и грибами

Из картофеля и грибов можно приготовить одно из самых вкусных блюд домашней кухни. Хрустящая картошка идеально сочетается с сочными грибами и луком. Хоть это и простое блюдо, но вкус у него божественный.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.

Грибы – 250 гр.

Чеснок – 2-3 зуб.

Лук – 1 шт.

Лист лавровый – 2 шт.

Масло растительное – 3 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Грибы помойте, нарежьте, переложите в кастрюлю и залейте водой. Варите грибы 15-20 минут от закипания.
   
2. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинками.
   
3. Готовые грибы выложите на сито и дождись, пока стечет вода.
   
4. Картофель и лук очистите, помойте. Картофель нарежьте соломкой, лук – полукольцами. На разогретую сковороду влейте масло, выложите чеснок и лавровый лист, обжарьте их 2 минуты и снимите со сковороды. Затем в ароматное масло выложите грибы, жарьте их 5 минут. Далее добавьте картофель и лук, жарьте 5-7 минут на сильном огне. Потом посолите, прикройте крышку и тушите блюдо до готовности.
   
5. Блюдо подавайте в горячем виде со сметаной.
   

Приятного аппетита!

Жареная картошка со свежими шампиньонами, сметаной и зеленью

Жареная картошка с грибами готовится по разному, в прошлом рецепте мы жарили лук и грибы, а потом добавляли к ним картошку. В этот же раз все будет по другому. Во первых шампиньоны готовятся намного быстрее картофеля и лучше начинать их жарить позже, но при этом они еще и более сочные, поэтому идеально обжаривать их на разных сковородках, а потом соединять вместе. Ну и «изюминка» этого рецепта в виде сметанки. Очень вкусно получится, можете не сомневаться.

Понадобится:

• 8-10 картофелин среднего размера;
• шампиньоны свежие — 0,5 кг;
• сметана — 150 гр;
• свежий укроп — несколько веточек;
• соль, перец и специи из сушеных трав по вкусу.

Приготовление:

Первым делом очистите мытую картошку и нарежьте на брусочки. Чем тоньше, тем быстрее прожарятся, но слишком мелкие могут начать крошиться, особенно, если картофель молодой и крахмалистый.

Поставьте большую сковородку с толстым дном на плиту, разогрейте ее на максимальном огне и добавьте растительное масло. Как только от масла пойдет дымок, кладите картошку. Она тут же начнет обжариваться, но не спешите перемешивать, дождитесь румяной корочки.

Пока жарится картошка, начинайте резать шампиньоны. Некоторые любят мыть и чистить эти грибы, но я советую это делать только в том случае, если они потеряли свою белоснежность из-за долгого ожидания своей очереди в холодильнике. Если шампиньоны свежие и беленькие, то режьте их так.

Нарежьте грибы крупными кусочками, помните, они уменьшатся от жарки. Поставьте вторую сковородку на огонь и так же добавьте масло. Положите грибы обжариваться в раскаленную сковороду и готовьте до зарумянивания. Подсолите грибы в процессе на ваш вкус.

В это время картошечка достигнет, как минимум, полуготовности. Подсолите и ее по вкусу, добавьте молотого черного перчику и при желании сушеные специи для картофеля. Обычно это ароматные травы и овощи, которые отлично подчеркивают вкус картошки. Размешайте и продолжайте жарить.

Когда шампиньоны размягчатся и немного зарумянятся, перекладывайте их в сковородку с картошкой. Перемешивайте и жарьте уже вместе. Так же пришло время добавить мелко нарезанный свежий укроп. Затем положите несколько ложек вкусной свежей сметанки.

• Вам будет интересно: Тефтели с подливкой. Очень вкусные рецепты: с томатным соусом, с рисом, в сливочном соусе и как в детском саду.

Попробуйте картофель на готовность. К этому моменту он уже должен быть румяным снаружи и мягким внутри, то есть практически готовым. После этого размешайте картошку, грибы и сметану, накройте сковородку крышкой и потомите на слабом огне буквально 3-4 минуты, чтобы вкусы перемешались.

Сметана почти полностью растопится и впитается, дополнив вкус. Потрясающе вкусная жареная картошка с грибами шампиньонами готова. Если вы очень любите лук, то можете добавить его в этот рецепт, при этом обжаривайте его вместе с грибами. Но и без лука вкус просто великолепный. Будто в детство вернулись. Приятного аппетита!

Картошка с грибами жареная на сале

Еще одно блюдо, которое вспоминается с самого детства, это ароматная картошка с грибами, поджаренная на сале. Такая и на вкус особенная, и запах запоминающийся, а кусочки зажаренного сала были едва ли не вкуснее грибов. Помню даже у этой картошки в семье были разные вариации рецептов. Бабушка любила ее хорошо обжарить до хрустящей корочки и шкварок из сала, а папа любил накрыть крышкой в конце готовки и дать ей стать мягкой и рассыпчатой. Я люблю оба варианта, а вам предлагаю попробовать и выбрать свой любимый.

Потребуется:

• картошка среднего размера — 5 штук;
• сало (классическое соленое, можно с мясными прожилками) — 200 гр;
• грибы свежие или замороженные — 400-500 грамм;
• лук — 1 большая луковица;
• чеснок по желанию;
• соль, молотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Жареная картошка с грибами на сале готовится очень похожим способом, что мы рассмотрели чуть ранее. Одно небольшое отличие вносит только сало.

В первую очередь разогрейте сковородку с толстым дном и небольшим количеством растительного масла. Много его лить не нужно.

Пало нарежьте крупными толстыми кусочками, в процессе жарки оно будет уменьшаться в размере и вытапливаться. Если нарезать тонкими ломтиками, то к концу готовки блюда вы рискуете получить микроскопические засушенные шкварки. Если любите вкус самого сала, сделайте его покрупнее.

Положите сало на горячую сковородку и обжарьте до румяной корочки, увидите как в процессе из него начнет вытапливаться жир и заполнять сковороду.

Теперь следующий важный этап, если вы не хотите приготовить мягкую тушеную картошку с легкой обжаркой, а сделать ее именно жареной, то готовьте грибы отдельно. Грибы пускают много сока, который при совместной с картошкой готовке начнет ее обволакивать и не даст обжариваться.

Если жарите грибы отдельно, то теперь пришло врем класть в сковородку к салу картошку. Очистите ее и нарежьте брусочками или ломтиками, не слишком тонкими. Слегка размешайте с салом и обжаривайте перемешивая только тогда, когда на нижнем слое появляется зажаристая корочка.

На отдельной сковородке нагрейте немного растительного масла и положите лук, нарезанный полукольцами или кубиками. Обжарьте его до легкого румнянца, но не пережаривайте, он будет доходить до готовности уже вместе с грибами. Если добавляете чеснок, то сейчас самое время его положить в сковородку.

Положите на сковородку вымытые и нарезанные грибы. Мелкие грибы вроде молодых опят можете не резать, а жарить целиком. Жарьте на сильном огне, пока не вытопится вся образующаяся жидкость. Подсолите грибы с луком. После этого совсем слегка дайте грибам подрумяниться и добавляйте их в сковородку с картошкой.

Продолжайте обжаривать картошку с грибами и салом до полной готовности, периодически перемешивая. Если хотите получить картошку помягче, то на последние пять минут готовки, накройте сковородку крышкой.

Ну вот все и готово, нарезайте свежую зелень и зовите всех за стол. Приятного аппетита!

• Вам будет интересно: Кабачки фаршированные мясом и рисом. Простой и быстрый рецепт приготовления с фотографиями

Простой и вкусный рецепт жареной картошки с шампиньонами

Если в лесу грибы растут только в летне-осенний период, то шампиньоны в магазинах есть всегда. Их также можно обжарить в компании с картофелем, получится очень вкусное и сытное блюдо.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Картошка – 6 шт.

Шампиньоны – 25 шт.

Лук зеленый – 20 гр.

Соль – по вкусу.

Масло подсолнечное – 70 мл.

Зелень – 1 пучок.

Специи сухие – 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Картофель очистите, помойте и нарежьте тонкими дольками.
   
2. Шампиньоны помойте, со шляпок снимите пленочку и нарежьте их тонкими пластинками.
   
3. На сковороду влейте немного подсолнечного масла, выложите грибы и жарьте их под закрытой крышкой на среднем огне. Перемешивайте шампиньоны каждые 3-5 минут.
   
4. Уже через 15 минут грибы подрумянятся и уменьшатся в размере, посолите их и приправьте. Грибы переложите на тарелку.
   
5. На сковороду выложите картофель, перемешайте и оставьте на огне на 10-15 минут, периодически перемешивайте.
   
6. Когда картофель станет мягким, добавьте к нему грибы.
   
7. Зеленый лук помойте и мелко нарежьте. Добавьте лук к картошке и грибам, перемешайте и оставьте тушиться 5 минут под крышкой. В конце посолите и приправьте по вкусу. Блюдо подавайте на стол в горячем виде.
   

Приятного аппетита!

Ароматная жареная картошка с лесными грибами

Что может быть лучше хрустящей румяной картошки с ароматными лесными грибами. Это прекрасное решение для сытного семейного обеда или ужина. К тому же это блюдо, которое готовится без каких-либо сложностей и заморочек.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картофель – 0,5 кг.

Лук репчатый – 2 шт.

Грибы лесные – 200 гр.

Масло сливочное – 2 ст.л.

Масло растительное – для жарки.

Соль –по вкусу.

Перец черный – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежие грибы необходимо перед жаркой отварить, примерно полчаса после закипания. Затем откинуть их на дуршлаг и подождать, пока стечет жидкость. Замороженные грибы необходимо полностью разморозить.
   
2. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
   
3. На сковороде растопите сливочное масло, затем выложите лук, жарьте его до мягкости. Далее добавьте грибы и продолжайте жарите до готовности.
   
4. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой.
   
5. В сковороду влейте растительное масло, когда оно хорошо прогреется, выложите картофель. Жарьте его без крышки на среднем огне, пока он не зарумянится. За все время жарки, перемешайте картофель 3-4 раза, делайте это очень аккуратно, чтобы картофель не развалился.
   
6. Зелень помойте и порубите ножом. Добавьте к картофелю, зелень, грибы с луком, посолите, приправьте по вкусу и еще раз аккуратно перемешайте. Жареную картошку с лесными грибами отлично дополнит сметана.
   

Приятного аппетита!

Как подготовить грибы

Если в пищу используют грузди, волнушки, собранные в лесу, предварительно их необходимо вымочить от 2 часов для двух суток. Перед тем как жарить или запекать опенки, подберезовики, подосиновики, лисички, их обязательно надо правильно отварить, один или два раза, чтобы избежать отравления.

Масленок или сыроежка нуждается в удалении пленочки на шляпке. Мыть лесные грибы нужно в холодной воде. Затем надо избавиться от всех потемневших, мягких участков. Белый (боровик) считается самым безопасным для употребления в пищу.

Грибы, которые продают в магазинах и супермаркетах, такие как вешенки, шампиньоны, можно готовить без особой предварительной обработки, только тщательно промыв их под проточной водой.

В нашей статье с фото и видео вы найдете много несложных способов того, как пожарить грибы с картошкой на сковороде. Рекомендуем попробовать любой из них, в зависимости от того, сколько времени у вас в запасе и какие продукты заготовлены. Каждый из рецептов достоин внимания.

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки с маслятами

Маслята – одни из самых вкусных грибов, а их питательная ценность находится на одном уровне с белыми грибами. Поэтому жареная картошка с маслятами – это не только вкусно, но и очень полезно.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Маслята – 500-600 гр.

Картофель – 4-5 шт.

Лук – 1-2 шт.

Масло растительное – для жарки.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Грибы очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле.
   
2. Картофель очистите и нарежьте дольками, выложите его на разогретую сковородку и жарьте до золотистой корочки.
   
3. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
   
4. На сковороду к картофелю добавьте лук и маслята, посолите, приправьте и перемешайте. Продолжайте жарить еще 5-7 минут все вместе.
   
5. Это очень вкусное домашнее блюдо, которое можно подать как самостоятельно, так и в качестве гарнира.
   

Приятного аппетита!

Как приготовить зажарку с молоком

Блюдо из моего детства. Когда картошка получается с корочкой, но совсем не жирная. По вкусу она чем-то напоминает обжаренное пюре.

Состав:

• картофель – 300 г,
• любые грибы – 300 г,
• молоко – 1 стакан,
• соль.

Режем клубни на кусочки и отправляем в глубокую сковороду.

Заливаем ее молоком. Перемешиваем всю массу только после его закипания. Только в этом случае внизу начинают образовываться поджарочки.

На отдельной сковороде в масле подсушим грибы, чтобы они уменьшились в размерах. Жарим минут 10. Добавляем их картофелю и солим по вкусу.

Как только она дойдет до готовности, выключаем нагрев.

Если у вас электрическая плита, то не убирайте сразу вкуснятину с конфорки. Пусть потомится и дойдет, пока остывает плита.

По желанию к грибам можно добавить лук, чеснок или зелень. Мне же вкусно уже так.

Как приготовить картошку с замороженными грибами

Кто летом из вас собрал лесные грибы и заморозил их в морозилке, тот и будет зимой радоваться такому вкусному блюдо. Хотя в наше время можно и купить такие в магазине, но они наверняка будут выращенные искусственно и аромата вы от них точно не добьётесь. Жарить будем с подберёзовиками. Просто я их много набрал в прошлом году и заморозил. Вы можете брать любые, какие у вас есть.

Ингредиенты:

• Картошка – 900 гр.;
• Грибы – 300-400 гр.;
• Лук – 1 шт.;
• Перец, соль – по вкусу;
• Масло растительное – 100 мл.

1. Картошку нужно помыть почистить и нарезать.

2. В сковородке разогреваем масло и отправляем туда половину картошки, остальную насыпим позже. Закрываем её крышкой.

3. Лук чистим и как вам нравится, так и нарезаем.

4. Картофель уже жарится 5 минут, как раз можно закидывать лук. Сразу можно посолить и поперчить и закрыть крышкой. Мешать пока не нужно.

5. Грибы размораживаем удобным для вас способом. Я это сделал в микровалновке, они разморозились за 3 минуты. Отжимаем их руками от жидкости, сколько сможете.

6. Прошло 10 минут как мы жарим картошку. На этом этапе закидываем грибы и вторую половину картофеля. Теперь можно всё перемешать . А уже второй раз будем мешать ещё через 10 минут.

7. Далее ставим полный огонь, и жарим последние 10 минут. Подаём на стол.

Источник: https://youtu.be/F5NNZ1AGrDk

Думаю после того как вы её приготовите, она улетит у вас за 3 минуты. Уж такая она вкусная. Приятного аппетита!

Очень вкусная жареная картошка с белыми грибами

Белый гриб обычно называют царь-грибом за его красивый вид и вкусовые качества. Осеннее меню как правило не обходится без грибов. Особенно вкусно жарить их вместе с картофелем.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картошка – 8 шт.

Масло растительное – 30 мл.

Соль – по вкусу.

Грибы белые – 400 гр.

Лук репчатый – 1-1,5 шт.

Специи сухие – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежесобранные белые грибы очистите и хорошо помойте под проточной водой. Нарежьте их, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на огонь, доведите грибы до кипения и варите 15 минут. в процессе снимайте с поверхности воды пенку. Затем откиньте грибы на дуршлаг.
   
2. Лук очистите и мелко нарежьте. На разогретую сковороду влейте растительное масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Затем добавьте вареные грибы и продолжайте жарить без крышки 3-5 минут.
   
3. Картофель очистите, помойте и нарежьте соломкой. Добавьте картофель на сковородку к луку и грибам. Жарьте до готовности картофеля 15-25 минут, периодически перемешивая.
   
4. В конце готовки посолите и приправьте блюдо по вкусу. Подавайте на обед или ужин в горячем виде.
   

Приятного аппетита!

Жарим на сковороде картофель с шампиньонами и луком

Не каждый год нас природа балует урожаем грибов. Но картошка-то дома всегда есть, а шампиньоны сейчас продаются в любом магазине. Поэтому если решили быстренько сварганить ужин, то этот рецепт будет в самый раз.  Может быть не будет такого аромата, как с лесными грибами, но что будет вкусно, обещаю.

Грибы вешенки жареные на сковороде с картошкой и луком

На мой взгляд это самый простой и быстрый рецепт жарки грибов с картофелем и луком. Да и ингредиенты доступные каждому. А также его можно готовить в любое время года. Ведь вешенки можно купить в магазине всегда.

Как говорится этот рецепт из разряда — дешево и строго. Для быстрого приготовления и сытного ужина этот рецепт просто находка. Так что берите на вооружение и сохраняйте в закладках.

Ингредиенты:

• вешенки — 300 г.
• лук — 1 шт.
• картофель — 3 шт.
• соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Грибы необходимо помыть и нарезать на среднего размера кусочки.

2. Разогреваем сковороду. Наливаем растительно масло. Отправляем вешенки в сковородку.

3. Обжариваем под закрытой крышкой 10 минут.

4. Лук измельчаем на четверть колечки.

5. Картофель нарезаем соломкой.

6. Добавляем в грибы лук и обжариваем ещё 5 минут.

7. Картофель следует посолить и перемешать, чтобы он равномерно просолился.

8. Время от времени перемешиваем грибы с луком.

9. Добавим нарезанный картофель и перемешаем. Жарим на среднем огне до полной готовности овощей.

Как приготовить жареную картошку с грибами в сметане

Жареная картошка с грибами в сметане – блюдо, которое пробовал каждый и точно остался полностью доволен. Лучше всего его делать из свежих грибов, они придадут блюду невероятный аромат. Как в любом рецепте, здесь есть свои тонкости и секреты.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Картофель – 500 гр.

Грибы – 300 гр.

Лук – 1 шт.

Соль – по вкусу.

Сметана – 100-150 мл.

Процесс приготовления:

1. Очищенный картофель на 10 минут замочите в воде, чтобы избавится от крахмала и нитратов. Затем обсушите картошку бумажными полотенцами и нарежьте тонкими дольками.
   
2. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами.
   
3. Грибы нарежьте тонкими полосками. Выложите их на разогретую сковороду и жарьте в течение 3 минут. После чего уберите грибы со сковородки.
   
4. На разогретую сковороду выложите нарезанный картофель. Обжарьте его до румяной корочки.
   
5. Когда картофель станет мягким, добавьте к нему лук, продолжайте жарить 7 минут. В конце посолите по вкусу.
   
6. Затем добавьте на сковороду обжаренные грибы и сметану, перемешайте, прикройте крышку и тушите 7-10 минут.
   
7. Перед подачей можно украсить блюдо свежей зеленью.
   

Приятного аппетита!

Вкусная и сытная жареная картошка с грибами и мясом

Мясо всегда требует гарнира. Это блюдо решит сразу две задачи: вы получите полноценное блюдо с мясом и гарниром, а также сэкономите свое время. К тому же, жареная картошка с грибами и мясом – это очень вкусно.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Свинина – 300 гр.

Картофель – 700-800 гр.

Грибы – 150-180 гр.

Масло растительное – 3 ст.л.

Масло сливочное – 2 ст.

Перец черный молотый – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо помойте, обсушите и нарежьте на тонкие полоски.
   
2. Влейте растительное масло на разогретую сковороду, выложите мясо и обжарьте его до румяного цвета.
   
3. Грибы помойте, нарежьте дольками и добавьте к мясу, жарьте вместе 2-3 минуты.
   
4. Картофель очистите, помойте, нарежьте брусками. Добавьте его на сковороду к другим ингредиентам и жарьте 7-10 минут, периодически перемешивая.
   
5. Далее убавьте огонь, добавьте в блюдо сливочное масло и продолжайте жарить еще 10-12 минут. в конце посолите и приправьте по вкусу.
   
6. Выключите огонь, закройте сковороду крышкой и дайте настояться блюду 5-7 минут. Затем подавайте блюдо на стол.
   

Приятного аппетита!

Простой рецепт приготовления жареной картошки с опятами

Некоторые называют жареную картошку с опятами сезонным блюдом. Однако, если заморозить опята в период их заготовки, то вы круглый год сможете радовать своих близких вкуснейшей жаренной картошкой с любимыми грибами.

Время готовки: 80 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Картошка – 5-6 шт.

Опята – 0,6-0,8 кг

Лук репчатый – 1,5 шт.

Лист лавровый – 1-2 шт.

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Перец горошком – 4 шт.

Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Свежесобранные грибы переберите, помойте и замочите на пару часов в холодной воде, затем отварите. Замороженные грибы полностью разморозьте и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
   
2. Разогрейте сковороду, влейте немного растительного масла и выложите грибы, лавровый лист и перец горошком. Жарьте опята 10 минут.
   
3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Добавьте лук на сковороду к грибам и жарьте в течение 7 минут.
   
4. Картофель очистите, нарежьте брусками и добавьте на сковороду к другим ингредиентам. Жарьте картофель с опятами на среднем огне 20-25 минут, периодически перемешивая. Делайте это аккуратно, чтобы картофель не разваливался. В конце добавьте соль по вкусу.
   
5. Подавайте жареную картошку с опятами со свежей зелень, овощами и хлебом.
   

Приятного аппетита!

Как приготовить шампиньоны на сковороде с картошкой и луком в сливочном соусе

Шампиньоны можно купить в любое время года в любом магазине. И нам не обязательно ждать грибного сезона, если вдруг захочется жареных грибочков. Достаточно просто запастись нужными продуктами и приготовить вкусные грибочки с картошкой.

И этот рецепт вам в помощь. Все шаги приготовления сопровождены пошаговыми фото, которые сделают приготовление более понятным и легким.

Ингредиенты:

• картофель — 5 шт.
• лук — 1 шт.
• сливочное масло — 30 г.
• растительное масло — 2 ст.л.
• сливки любой жирности — 235 мл.
• шампиньоны — 220 г.
• сладкая паприка — 1 ч.л.
• соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Мелко нарежем лук.

2. На сковороде растопим сливочное масло и добавим немного растительного.

3. Добавим лук и будем пассеровать до прозрачности 7-8 минут.

Во время жарки не забывайте время от времени перемешивать, чтобы лук не подгорел.

4. Очищенные и промытые шампиньоны добавим к луку и жарим еще 7 минут.

5. Тем временем нарежем картофель небольшими дольками. Добавим к грибам и перемешаем.

6. Немного посолим, поперчим и добавим сладкую паприку. Все перемешаем и обжарим 5 минут.

7. Затем заливаем водой настолько, чтобы картошка и грибы полностью покрылись водой.

8. Доведем до кипения и варим до готовности картофеля. Примерно 15-20 минут.

9. После этого добавим сливки. Перемешаем. Доведём до кипения и проварим ещё 5 минут.

10. Готовое блюдо посыплем мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.

Раскладываем грибы с картошкой по порционным блюдцам и подаем к столу. Залог успешного приготовления этих грибов — хорошее настроение и желание угостить своих домочадцев вкусным блюдом. Приятного аппетита!

 

 

Жареная картошка с грибами и молодым лучком — рецепт как у бабушки. Видео

А вот этим рецептом делюсь из личной коллекции. Здесь жареная картошка с грибами готовится по рецепту, передающемуся уже многие поколения. Вся мудрость прожитых лет сконцентрирована в простейшем, но безумно вкусном блюде. Кроме того, как приготовить саму картошку, вы почерпнете и житейские советы о правильной и вкусной готовке. Бесценный опыт, который нужно перенимать. Грибы кстати в этом рецепте используются сушеные, что ничуть не сказывается на вкусе и качестве прекрасного блюда. Смотрим и учимся.

Полезный совет! Все перечисленные в этой статье рецепты подходят и для приготовления из замороженных грибов. В зависимости от вида грибов выберите подходящий. Например, такие популярные у нас опята, готовятся без предварительной варки и разморозки. Сразу кладите их на сковородку, там они и разморозятся и приготовятся. Главное, это жарьте грибы отдельно, чтобы выделившаяся из них при таянии вода, не варила картошку.

Вкусная картошечка с маринованными грибами

Картошка, поджаренная с маринованными грибами – это очень вкусно.

• 4-5 картофелин среднего размера;
• 1 небольшая луковица;
• 1 морковь;
• 300 гр. маринованных грибов;
• 1 веточка розмарина;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль, черный молотый перец по вкусу.

Картофель, морковь и лук очищаем и промываем. Маринованные грибы несколько раз промываем в холодной воде, нарезаем крупными кусками. Мелкие грибы можно оставить целыми. Выкладываем маринованные грибы в кастрюлю, заливаем чистой холодной водой и отвариваем в течение четверти часа. За это время практически вся уксусная кислота практически уйдет.

Картофелины разрезаем на четвертинки вдоль. Разогреваем на сковороде растительное масло, убавляем огонь до слабого. Выкладываем картофельные четвертинки и обжариваем, периодически переворачивая, чтобы корочка образовалась со всех сторон.

Когда картошка подрумянится, добавляем морковь, нарезанную кружками или половинками кружков. Добавляем морковь к картошке, накрываем сковороду крышкой и готовим около 5 минут.

Затем добавляем в сковороду нарезанный на полукольца лук и жарим под крышкой на слабом огне, пока лук и морковь не станут мягкими. Сливаем воду с маринованных грибов, добавляем их к картошке, и аккуратно перемешиваем, чтобы овощи оставались целыми. Жарим все вместе минут 10. Затем добавляем розмарин, перчим и солим блюдо по вкусу. Продолжаем готовить еще минут пять. Затем выключаем нагрев и даем блюду минут 10 постоять под крышкой.

Молодая жареная картошка с шампиньонами в сливках

Как же мы все любим молодую картошечку. Даже мелкие плоды съедаются моментально с маслицем. А уж, если к ней добавить грибы, то детей за уши не оттащить от тарелок.

Возьмем немного шампиньонов. Если у вас они замороженные. То, первым делом разморозьте их и слейте растаявший лед. Можно даже руками немного отжать шампионы.

Ингредиенты:

• картофель – 5 клубней,
• 1 луковица,
• сливочное масло — 35 г,
• подсолнечное масло – 1 ст.л.,
• 235 мл. сливок (можно любой жирности),
• шампиньоны – 250 г,
• 1 ч.л. сладкой паприки,
• соль, чёрный перец по вкусу,
• зелень укропа.

Начнем с того, что промоем все грибочки и картошку.

Мелко нарежем лук.

На сковороде растопим сливочное масло и добавим к нему растительное. Подождем пару минут, чтобы оно нагрелось.

Добавим лук и обжарим его 5 минут до прозрачности. Шампиньоны выложим к луку и пожарим 7 минут. Чтобы из них вышла влага.

Картофель режем кусочками. И отправим жариться к грибам. Через 10 минут снижаем нагрев и солим, поперчим. Введем паприку.

Жарим, изредка перемешивая, еще 20 минут. Проверьте готовность картофеля. Если он мягкий, то вливаем сливки.

Доведем до кипения и проварим еще 5 минут.

На этом этапе массу нужно перемешивать. По желанию добавьте приправ, рубленую зелень или сыр.

Видео о том, как жарить картошку с сушёными грибами

Что только не делают с грибами, чтобы их было много и зимой можно было их готовить не покупая в магазине. Кто то замораживает, а кто и сушит.  С такими можно делать что хочешь. Ведь способов очень много, вот и хотелось показать видео рецепт, как легко приготовить вкусный обед или ужин с сушёными грибами и картошкой.

Всегда когда готовлю по данному рецепту, вспоминаю лес и походы за грибами. Ведь согласитесь это так здорово набрать их и заготовить в с помощью сушилки.

Ну вот и всё, что хотелось бы рассказать. Думаю вам понравились данные рецепты приготовления. Надеюсь вы по ним будете готовить. А если что не понятно пишите в комментариях, всё расскажу. До скорых встреч и приятного аппетита!

Источник

Источники:

• https://kylinariya.ru/zharenaya-kartoshka-s-gribami/
• https://4allwomen.ru/kulinarija/vtorye-blyuda/zharenaya-kartoshka-s-gribami-8-luchshix-receptov/
• https://lafoy.ru/kartoshka-s-gribami-na-skovorode-recepty-1388
• https://KulinarnayaMozaika.ru/kartoshka-s-gribami-zharenaya-na-skovorode.html
• https://www.vashi-recepti.ru/kartoshka/zharenaja-kartoshka-s-gribami-na-skovorode-poshagovyj.html
• https://kagdela.ru/zharenaya-kartoshka-s-gribami-na-skovorode.html
• https://vkusnogotovlu.ru/kartoshka-s-gribami-zharenaya-na-skovorode-retsepty.html
• https://povar24.info/zarenye-griby-s-kartoskoj.html
• https://mognotak.ru/garenaya-kartoshka-s-gribamy.html
• https://bitbat.ru/kartoshka-zharennaya-s-gribami.html
• https://scastje-est.ru/zharennaya-kartoshka-s-gribami.html
• https://camcebekulinar.ru/zharenye-griby.html
• https://www.iamcook.ru/theme/fried-potatoes-mushrooms

Еще записи по теме

Драчена: рецепт наших бабушек

В выходные, когда вся семья в сборе и никто не спешит по своим делам, каждой хозяйке хочется побаловать своих родных и любимых вкусным завтраком.

Быстро и вкусно

Конечно, можно простоять у печки 2-3 часа и приготовить что-нибудь сложное и необычное, а можно потратить совсем немного времени и подать к столу блюдо, которое понравится абсолютно всем. Оно называется драчена. Рецепт её приготовления совсем несложный – убедитесь в этом сами. В этой статье мы опубликуем самые популярные варианты драчены, каждый из которых хорош по-своему.

А-ля запеканка

Драчена – это вкусное, сытное блюдо, которое кушали на просторах России, Украины и Белоруссии. Каких-то 30 лет назад драчену готовили почти в каждой семье, затем рецепт позабылся, уступив место новомодным блюдам. Как правило, основными ингредиентами драчены являются яйца и молоко, а также картофель, хлеб или любая крупа. В двух словах, драчена (рецепт которой можно разнообразить любыми продуктами по желанию) – это что-то среднее между омлетом и запеканкой. На сегодняшний день это блюдо снова набирает популярность, не будем отставать от кулинарной моды и мы.

Яичное чудо

Если вы и ваши домочадцы любят яйца, то яичная драчена, рецепт которой мы предлагаем освоить, станет одним из любимых домашних блюд. Для приготовления драчены нам понадобятся такие продукты:

• Молоко – 1 стакан.
• Яйца – 8 штук.
• Пшеничная мука – 1 столовая ложка.
• Сметана – 2 столовые ложки.
• Сливочное масло – 60 грамм.
• Соль, специи – по вкусу.
• Зелень (лук-перо, петрушка, укроп) – по вкусу.

Первым делом аккуратно отделяем желтки от белков. Белки ненадолго убираем в морозильник, а желтки, сметану, муку, соль и специи тщательно перемешиваем, постепенно вливая молоко.

Достаём охлаждённые белки и взбиваем их миксером или венчиком в крутую пену, добавляем к основной массе и осторожно перемешиваем. Смазываем керамическую или силиконовую форму растительным маслом, выкладываем туда нашу заготовку и выпекам в разогретой до 200 градусов духовке в течении 7-10 минут до тех пор, пока наша драчена не станет пышной и румяной.

Достаём готовое блюдо из духовки, поливаем сверху растопленным сливочным маслом и обильно посыпаем мелко нарубленной зеленью. Вот и всё – наша драчена яичная, рецепт которой осилит даже тот, кто не силён в кулинарии, готова! Кушать ее нужно сразу, пока она не опала.

Фантазии на тему картофеля

Если на завтрак хочется чего-нибудь сытного и не слишком сложного в приготовлении, то драчена картофельная, рецепт которой ненамного сложнее базового, — это то, что нужно! Нам потребуются такие ингредиенты:

• Картофель – 6 клубней.
• Пшеничная мука – 2 столовые ложки.
• Сало — 30 грамм.
• Яйцо – 1 штука.
• Сода – 1 щепотка.
• Сметана – по вкусу.
• Репчатый лук – 2 штуки.
• Сливочное масло – по вкусу.
• Соль, перец, специи – по вкусу.

Сначала чистим картофель, моем его и натираем на крупной тёрке. Складываем в кастрюльку, добавляем туда яйца, соль, специи и соду.

Ставим на огонь сковороду, растапливаем сало и жарим на нём мелко порезанный лук до прозрачности. После этого добавляем лук к картофельной массе и перемешиваем.

Силиконовую форму или глубокий противень смазываем растительным маслом, выкладываем туда будущую драчену, равномерно распределяем ложкой. Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем драчену до готовности при температуре 200-230 градусов. При подаче на стол поливаем растопленным сливочным маслом или сметаной.

Аромат сыра

Для разнообразия можно приготовить драчену с сыром — ароматную и необычайно вкусную. Только представьте себе манящий сырный запах, который разбудит домочадцев лучше любого будильника… Чтобы получилась пикантная сырная драчена, рецепт предлагает использование только твёрдых сортов сыра. Итак, берём такие продукты:

• Молоко – 1 стакан.
• Пшеничный хлеб – 120 грамм.
• Сыр – 80 грамм.
• Сливочное масло – 2 столовые ложки.
• Яйца – 8 штук.
• Соль и специи – по вкусу.

Перво-наперво натираем сыр на крупную терку. Затем срезаем с хлеба корочку, а мякиш режем маленькими кубиками. Отделяем желтки от белков. Подогреваем молоко и заливаем им хлебные кубики. Оставляем до тех пор, пока хлеб не пропитается. После этого добавляем туда 2/3 натёртого сыра и желтки. Солим, добавляем специи и хорошенько перемешиваем.

Далее взбиваем белки в крепкую пену и добавляем в общую массу. Аккуратно перемешиваем до однородности. Смазываем форму маслом, выкладываем туда нашу хлебно-сырно-яичную смесь и разравниваем ложкой. Посыпаем оставшимся сыром и запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки. Перед подачей на столь смазываем нашу драчену сливочным маслом. При желании можно посыпать мелко нарезанной зеленью.

Немного сладости

Знаете ли вы, что помимо картофельной, яичной и сырной есть сладкая драчена? Рецепт с фото этого многообразного блюда, которое готовили в деревнях по большим праздникам наши бабушки, мы публикуем в нашей статье. Для приготовления сладкой драчены нам понадобятся:

• Пшеничная мука – 1 стакан.
• Ржаная мука – 1 стакан.
• Молоко – 2 стакана.
• Сахарная пудра – 3 столовые ложки.
• Яйца – 3 штуки.
• Сливочное масло – 50 грамм.

Сначала отделяем желтки от белков. Затем в одной ёмкости растираем желтки с сахарной пудрой, а в другой – сливочное масло. Соединяем всё вместе и размешиваем, постепенно вводя молоко и муку. Затем солим, добавляем специи и снова всё перемешиваем до эластичности.

Смазываем форму или сковороду без ручки маслом, выливаем туда подготовленную массу и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Когда наша драчена испечётся, можно посыпать её сахарной пудрой.

Вот и вся премудрость! Теперь вы знаете, как приготовить драчену и разнообразить ваш стол.

классический рецепт омлета и его варианты + фото и видео

13.10.2021 06:00

49

Что сразу приходит в голову при мыслях или воспоминаниях об Испании? Конечно, море, солнце, вино, коррида, «Дон Кихот» Сервантеса, архитектура Гауди… Добавим еще и кулинарную ассоциацию – испанский омлет «тортилья» (tortilla) или более точно и информативно «тортилла де пататас» (tortilla de patatas).

История блюда

Нет достоверных сведений о происхождении рецепта. Существует легенда, что это блюдо получилось случайно, когда австрийским крестьянам пришлось приготовить что-то на скорую руку, чтобы накормить неожиданно заглянувшего в их хижину императора Австро-Венгрии Франца Иосифа I (1830-1916). Во время охоты правитель проголодался и решил срочно перекусить. Испуганные хозяева собрали все продукты в доме и приготовили угощение. К их удивлению император не только съел, но и похвалил его. Вернувшись с охоты, он приказал включить блюдо в дворцовое меню.

Однако, это всего лишь легенда, которую французы называют полным вымыслом. Считать свою страну родиной омлета им позволяет то, что само название блюда «omelette» имеет французское происхождение.

Однако вернёмся в Испанию.

Сложные рецепты

Классический рецепт можно усложнить и добавить другие ингредиенты — колбасу, грибы, томат, бекон, горошек, сосиски, сладкий перец или сыр.

С грибами

Испанский омлет с картофелем и грибами — не совсем классический испанский омлет, но зато очень вкусный.

Вам понадобятся:

• шампиньоны — 6 штук;
• яйца — 3 штуки;
• помидоры — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• сыр — 30 г;
• бекон — 20 г;
• масло оливковое — 1 столовая ложка;
• картофель — 1 штука;
• масло сливочное — 1 столовая ложка;
• зелень, перец и соль.

Приготовление

1. Отварите картофель и нарежьте кубиками.
2. Томат нарежьте дольками, грибы — пластинами.
3. Зелень измельчите.
4. Лук мелко нарежьте и обжарьте.
5. Бекон измельчите и добавьте к луку. Жарьте еще 2 минуты.
6. Добавьте картофель и грибы, оставьте на 3 минуты.
7. Выложите томаты и зелень. Жарьте 1 минуту.
8. Яйца взбейте, добавьте соль и перец. Вылейте их в сковороду и оставьте на 3 минуты.
9. Сыр натрите и посыпьте омлет.
10. Поставьте сковороду в духовку еще на 4 минуты.

С сосисками

Этот омлет с картошкой еще более сытный, чем с грибами. Такой вариант точно понравится мужчинам.

Вам понадобятся:

• яйца — 3 штуки;
• картофель — 1 штука;
• лук — 1 головка;
• сосиски — 100 г;
• масло оливковое;
• зелень, соль, перец.

Приготовление

1. Кубиками нарежьте отварную картошку.
2. Лук нарежьте полукольцами и немного обжарьте, добавьте картофель. Обжарьте еще в течение 5 минут.
3. Сосиски нарежьте произвольно, добавьте в сковороду.
4. Яйца взбейте с солью и перцем. Вылейте смесь в сковороду.
5. Готовьте блюдо 7-10 минут.
6. Зелень мелко нарежьте и посыпьте блюдо в конце приготовления.

С перцем и помидорами

Такое блюдо, благодаря овощам, будет более сочным и красивым. Сочетание красного помидора, желтого перца и зеленого горошка придадут блюду яркий вид.

Вам понадобятся:

• яйца — 2 штуки;
• лук — 1 головка;
• томат — 2 штуки;
• болгарский перец — 1 штука;
• горошек зеленый — полстакана;
• картофель — 1 штука;
• масло оливковое, соль, перец.

Приготовление

1. Лук нарежьте кольцами, слегка обжарьте.
2. Сырой картофель нарежьте небольшими дольками и добавьте к луку. Обжарьте в течение 5 минут, а затем потушите.
3. Перец и томаты нарежьте кубиками, добавьте в сковороду, когда картофель будет почти готов.
4. Взбейте яйца. Поперчите и посолите, добавьте зеленый горошек.
5. Вылейте смесь в сковороду и готовьте на маленьком огне минут 15.

Со свининой

Этот рецепт тортильи готовится в мультиварке. Так как блюдо содержит мясо и овощи, оно может составить полноценный обед или ужин.

Вам понадобятся:

• свинина — 200 г;
• картофель — 1 штука;
• яйца — 3 штуки;
• лук — 1 штука;
• томат — 2 штуки;
• сыр — 50 г;
• зелень, соль и перец.

Приготовление

1. Нарежьте мясо небольшими кусочками.
2. Лук измельчите.
3. Помидоры и картошку нарежьте кубиками.
4. Поместите все в чашу мультиварки и тушите около 1,5-2 часов.
5. Яйца взбейте, добавьте измельченную зелень, соль с перцем.
6. Вылейте яйца в чашу и готовьте еще 15 минут.
7. Добавьте натертый сыр и украсьте свежей зеленью.

Картофельный омлет получится пышным и воздушным. Кроме того, он будет полезен, ведь в нем нет ни капли масла.

Рецепт картофельной тортильи можно разнообразить различными ингредиентами. Вы можете готовить классическую тортилью с тушеным картофелем или упростить рецепт и просто отварить овощ. Все зависит от вашего свободного времени и вкусовых предпочтений.

Базовые ингредиенты тортильи

Уже из названия «тортилла де пататас» (tortilla de patatas) понятно, что здесь присутствует картофель. Действительно, классический испанский омлет готовится из яиц, обжаренного картофеля и лука. Но не только у каждого повара, но и у каждой домохозяйки свой особый рецепт, секрет и своя «изюминка» при приготовлении любого блюда.

Испанские повара иногда добавляют в него чеснок, сладкий стручковый перец, артишоки, помидоры, горошек.

Тортилья с добавлением ветчины или классической испанской острой пряной свиной колбасы чоризо называется «тортилла паисана» (tortilla paisana). В Испании принято всё готовить на испанском оливковом масле.

Некоторые кулинары добавляют к обязательным трем компонентам классической тортильи грибы, сыр, оливки, морепродукты.

Домашняя кулинария

Испанская тортилья — еда сытная и простая, это картофельный омлет. Тортилья не такая легкая и яркая как ее средиземноморские собратья — итальянская фриттата, израильская шакшука, турецкий менемен. Честно говоря, я вообще не люблю картошку, залитую яйцами. Но муж обожает тортилью с детства, с тех пор, как они с дедом Эухенио брали большой кусок тортильи в походы по Баскским горам. Тортилья в моем исполнении похожа на тортилью его детства, но оливковое масло все равно «не такое», и тут ничего не поделаешь

Рецепт жареного картофеля домино | Epicurious

Очень понравился этот рецепт. То есть … это картошка. Поваренная соль. Масло. Лавровый лист. Все просто, правда? Простое иногда лучше, и это блюдо было супер простым, но от свежих лавровых листьев на кухне пахло просто райским, и оно имело огромный успех. Моя картошка была больше восьмиугольной, чем квадратной, потому что мне нужно было работать с картошкой небольшого размера, но я помещаю это в свой файл «перейти к», потому что он был настолько хорош.

• тосты

• Ноксвилл, Теннесси

• 21.01.2020

В конце концов, это был обычный старый картофель, хотя и в другой форме.Моя приобрела серовато-зеленоватый оттенок. Слишком много работы и напрасных усилий.

• lesliehapp

• Мэриленд

• 12/5/2013

Сделано вчера вечером для обеда. Они очень легкие, даже без мандолины. Мои, возможно, не были идеальными квадратами, но они все равно выглядели элегантно и впечатляли. Конечно, было много мальчишек-подростков и они почти все едят … Я сократил время приготовления до 40 минут и использовал 6 очень крупных картофелин.Я поджарила очищенные картофельные «кусочки» на противне одновременно (встряхнула их с оливковым маслом и разными травами). Таким образом, мы могли жевать «картошку для бедняков», любуясь «картошкой для богатых» перед мероприятием.

• catsndogs

• California

• 12/23/2012

Это удивительно простой и изящный рецепт. Кто знал, что лавровый лист можно использовать таким образом? Разве нас не учили, что их можно использовать только для того, чтобы бросить суп в кастрюлю !? Одна из проблем заключается в том, что их нельзя сделать заранее, потому что вы не можете замочить их в воде, чтобы предотвратить потемнение.Их сложно сделать для большой толпы!

Картофель чистить не нужно. отрезая боковые стороны и концы. Я сделал это дважды и оба раза это исчез. Такой ароматный, хрустящий и красиво смотреть. я мог бы рекомендую удвоить рецепт, так как количество картофеля невелико сразу они обрезаны. Мне нравится то что это блюдо не все то время- чувствительный, то есть он может немного сидеть, если остальная часть ужина не совсем готов. Отлично подходит для званого ужина.

• Аноним

• Сан-Марино

• 27.04.2012

Моим гостям очень понравился этот картофель. Много отходов, но сохранились боковые стороны и дополнительные принадлежности и приготовлено картофельное пюре. С мандолиной нарезать было легко. Не был уверен, что они понравятся моим гостям из «мяса, картошки и подливы», но они их любили и почти полностью вылизали блюдо.

• Needledom

• Portland OR

• 3/25/2012

Нам нравится этот рецепт, и это такая красивая и простая презентация.WOW, которые мы получили, обслуживая их, несомненно, приложили все усилия, чтобы сделать их еще более полезными. Тем, кто ненавидел всю эту трату. попробуйте приготовить испанскую тортилью с остатками на следующий день!

• laduque66

• La Mesa, CA

• 3/24/2012

Это был один из самых простых и вкусные рецепты картофеля я когда-либо пробовал. Посмотрим правде в глаза, картошка может быть скучно. Этот рецепт не только выглядит красиво, что я должен Признаюсь, это причина, по которой я это сделал, но имеет прекрасный вкус! Удивительно, как небольшое количество ингредиентов может изменить картофель.Это хранитель. Я сделаю это снова и снова. В октябре 2011 г. в выпуске было так много хороших рецептов это не давало мне спать по ночам!

• desertgrl

• La Quinta, CA

• 14.03.2012

Delicious! Вместо сливочного масла использовали утиный жир. Чудесно. Готовится менее чем за 1 час. Обязательно сделаю еще раз.

• kdandie

• Toronto, Ont

• 19.02.2012

Очень богатая и вкусная, красивая презентация тоже.Я использовал весь картофель, а не разрезал его на прямоугольники, и он все еще был таким же красивым, без всяких отходов.

Мне очень понравились эти Сделал пятифунтовую сумку на 11 гостей. Должно получиться 10 фунтов. Всем нужны секунды Вам нужно проявить творческий подход со всем оставшимся картофелем, созданным путем нарезания формы.

• delspina

• purdys, new york

• 20.11.2011

Это очень вкусно.При создании прямоугольной формы вы действительно теряете много картофеля. Следите за ними, так как мои были почти переварены за 40 минут. Я выполняла поручение и попросила мужа вынуть их из духовки. Треть сковороды исчезла до того, как я вернулся домой. Хм. Дети спорили, кому достанется оставшийся картофель.

• Аноним

• princeton nj

• 10/23/2011

Это было здорово прямо из духовки.Не так хорошо при комнатной температуре или повторном нагреве. Сэкономили много времени за счет нарезки картофеля в кухонном комбайне. Также сделал вторая партия с еще более тонкими ломтиками картофель просто сократил время приготовления и пусть они еще подрумянятся. Очень легкий быстрый рецепт.

• Аноним

• Burlington, ON

• 10/11/2011

Я просто не думаю, что это стоит потраченного времени или усилий. Просто хороший рецепт. Картинка выглядит лучше, чем есть на самом деле.Одноразовый рецепт!

Очень понравилось. Сделано заранее и подогрето. Единственная проблема заключалась в том, что лавровый лист подрумянился уже через 10 минут, поэтому, возможно, я бы использовал меньшие или половинные листья, чтобы меньше торчали.

Toasty Spiced Roasted Potatoes — Rebecca Katz

ПРИГОТОВЛЯЕТ 6 ПОРЦИЙ • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 минут • ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 минут

Все, кто меня знает, знают, что у меня есть картофельный джонс, от которого просто не откажешь. Не имеет значения марка и модель, правильно приготовленная окурка меня просто умещает.Эта версия основана на небольшом раззаматазе специй: я бросаю семена горчицы и кориандра в горячую сковороду и играю с ними в Jiffy Pop примерно тридцать секунд. Это заставляет их масла работать, и они полностью высвобождаются вместе с множеством противовоспалительных ингредиентов, когда я измельчаю их через несколько секунд. Затем я запекаю их вместе с прекрасным молодым картофелем, залитым оливковым маслом и морской солью, и это рай на тарелке. Или так говорят критики картофеля в моей толпе, и им нелегко угодить.

3 столовые ложки семян кориандра
3 столовые ложки семян горчицы
2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
1 столовая ложка плюс 1 чайная ложка дижонской горчицы
1/2 чайной ложки морской соли
Свежемолотый черный перец
1,5 фунта молоди картофеля, очищенного и разделить на четыре части по длине

Разогрейте духовку до 450 ° F. Линия выпечки с пергаментной бумагой.

Поставьте небольшую сковороду на средний огонь на минуту или две, пока она не станет горячей. Добавьте кориандр и семена горчицы и помешивайте в кастрюле на огне 30-60 секунд, пока не станет ароматным.Измельчите в порошок в мельнице для специй или ступке с пестиком. (См. Записку повара.)

Положите 2 столовые ложки поджаренной смеси специй, оливковое масло, дижонскую горчицу, соль и несколько молотков перца в большую миску и перемешайте. Добавьте картофель и перемешайте, чтобы он равномерно покрылся слоем.

Переложить картофель на подготовленный противень, разложив в один слой. Выпекайте, периодически переворачивая, около 30 минут или пока картофель не станет золотисто-коричневым. Переложите в сервировочную миску и сразу подавайте.

ПРИМЕЧАНИЕ ПО ПОВАРУ: По этому рецепту получается в три раза больше молотых семян кориандра и горчицы, которые вам понадобятся; храните лишнее, чтобы вы могли запечь этот картофель в любой момент. Храните их в банке до 3 месяцев.

Перепечатано с разрешения The Healthy Mind Cookbook Copyright © 2015 Ребекка Кац и Мэт Эдельсон, Ten Speed ​​Press, подразделение Crown Publishing Group, Беркли, Калифорния.

Как приготовить жареный красный картофель Рецепт

Я всегда думал, что запекать картофель ооочень легко.По правде говоря, иногда они были хорошими, а иногда — не очень. Это требует больше времени, но меньше беспокойства из-за прилипания и подгорания. Картофель снаружи был хорошо подрумян, а внутри был гладким и мягким. Не торопитесь, но следите за ними последние 15 минут, мои были вырезаны немного меньше и были сделаны заранее. Я просто использовал свою железную сковороду в духовке, и она работала очень хорошо. Спасибо, шеф-повар Джон!

Отличный рецепт. Я использовал 1 фунт картофеля, приправленный солью, свежемолотым черным перцем, тимьяном и хлопьями красного перца.После первых 30 минут я добавил один целиком нарезанный большой красный болгарский перец и четыре нарезанных дольки чеснока. Мне и моему DH очень понравился этот картофель.

Замечательный рецепт! Это очень вкусно, очень рекомендую. Спасибо, шеф-повар Джон.

Я приготовил этот рецепт вчера вечером в качестве дополнения к рецепту Chicken Cordon Bleu II на этом сайте. (Тоже отличный рецепт!) Я вообще не любитель картофеля, т.к. я считаю, что они слишком крахмалистые и пресные. Этот рецепт был восхитительным и супер ароматным! Я точно выполнил рецепт с двумя изменениями.Я заменил чабер (сушеный), потому что у меня не было под рукой свежего или сушеного розмарина или тимьяна. Я щедро этим пользовался. И поскольку я не в восторге от картофеля, я разрезаю красный картофель на небольшие кусочки, чтобы у вас получилось меньше картофельной серединки по сравнению с подрумянившимися краями. Вместо ложки используйте небольшую металлическую лопатку, чтобы не разбить картофель, не ломая его. О, я еще добавила желтый перец к предложенному красному. Блюдо получилось таким красивым! Замечательный рецепт, который я обязательно приготовлю еще раз, особенно для компании, так как держать их в руках только усиливает вкус!

Пытался, как написано, картошка была хорошей, блюда не хватало.Сделал их снова, когда приехали моя дочь и ее семья. Добавлены брюссельская капуста, лук и пармезан. Было здорово, даже малышке (5 лет) хотелось большего. P.S. с чесноком все лучше ……

ЛЮБОВЬ! Мы с мужем ссоримся из-за хрустящего картофеля, и этот рецепт помогает сделать его таким хрустящим и вкусным !!!

Я выполнил рецепт, как написано, и эта картошка получилась идеально. Хрустящий и приятно подрумянившийся снаружи, но влажный и вкусный внутри. Подается со свиными отбивными с шалфеем с этого сайта.Я хотел сделать снимок, но они ушли раньше, чем у меня появилась возможность …

Как и в видео, я использовал свежий розмарин вместо тимьяна, потому что это то, что у меня было. Это был отличный гарнир!

Отлично. Я перепробовала множество рецептов, но этот оказался лучшим. Большое спасибо. Продолжайте в том же духе

Вкус был отличным, но картошка прилипла к голландской печи, несмотря на масло. В следующий раз я попробовал их на противне, и они приготовились намного быстрее, чем предполагалось.В третий раз я немного постеснялся, и им следовало задержаться. У меня не было такой хрустящей кожи, как на фотографиях. Ну что ж, в конце концов, я просто хакер 🙂

Рецепт традиционной сладкой картофельной запеканки

Я сделал этот рецепт и немного изменил его, добавив щепотку душистого перца, мускатный орех и щепотку специй для тыквенного пирога. Я использовал смесь коричневого сахара splenda. И я использовал обычный зефир, но только 1 чашку. Мой муж, который не болен диабетом, и моя свекровь, страдающая диабетом, оба были в восторге от того, какой прекрасный вкус! Если моему мужу это нравится, можете поспорить, что это хорошо.Он ненавидит великолепные смеси в том, что я пекаю. Я просто говорю ему, что это обычный сахар, и он не чувствует разницы. Он предпочитает настоящий сахар, но большую часть времени он его не получает и даже не осознает.

Немного информации о диабете: у моего брата тоже тип 2. Его врач сказал ему никогда не есть углеводы без двух белков. КОГДА-ЛИБО, даже когда вы перекусываете. Это работает! Я купил протеиновый порошковый коктейль с 3 граммами углеводов и смешал его с миндальным молоком, а затем съел одну порцию углеводов.Работает как мечта!

Если вы уже ЗНАЕТЕ, что у вас диабет у взрослых (ТИП 2), то вы уже знаете, что НЕ следует готовить этот рецепт в том виде, в каком он представлен! Используйте свой РАЗУМ и кулинарные таланты, чтобы заменить искусственные подсластители там, где указан сахар. Я диабетик 2 типа. Пять лет назад мой диабет вышел из-под контроля, и я принимал пероральные лекарства И инъекции инсулина два раза в день. Сегодня мой уровень сахара в крови натощак колеблется от 70 до середины 80-х. Как мне его сохранить? Я экспериментирую с этими рецептами и выяснил, как готовить из обычного сахара Splenda Blend и смесей коричневого сахара.Я также использую стевию в некоторых рецептах, которые готовлю. Но дело было не только в сладких. Я перешла на искусственный маржерин из льняного масла. Я должен сначала растопить его, чтобы вылить воду, затем я измеряю то, что рецепт требует после того, как вода удалена, и вуаля — я успешно адаптировал ВСЕ замечательные рецепты и глазурь и получил свой торт, конфеты и съел их тоже . У меня сильная аллергия на сою, поэтому я не могу использовать соевые продукты. Маржерин из льняного семени производится Balance.Как только ваши вкусовые рецепторы к нему приспосабливаются, оно не только на вкус сливочное, но и перестает быть приятным ни в какой форме. На самом деле, масло теперь вызывает у меня тошноту. Ю ЕЩЕ РАЗУДАЕТСЯ использовать смеси spenda в модератоне, конечно. Если вы настроены серьезно, вы найдете способ снизить уровень сахара в крови и уровень H2-C. Мой теперь находится в диапазоне от 5,4 до 5,9. Удачи вам, сэр или мэм! Вы МОЖЕТЕ обойтись без этого. Можно даже приготовить зефирки! Просто посмотрите в Интернете, вы найдете несколько рецептов с использованием искусственных сладостей.У меня был тип 2 в течение последних 35 лет, и в 64 года мой уровень сахара в крови контролируется диетой, и я НЕ принимаю лекарства, чтобы контролировать свой диабет. Вы тоже можете!

Как варить картофель?

Есть много рецептов, по которым нас спрашивают: «Как варить картошку?», И мы получили ответ! Хорошая новость в том, что это действительно просто.

Картофель варят по разным причинам: от жарки до добавления в супы и до приготовления идеального картофеля фри. Что вы будете делать с ними, когда они будут готовы, решать вам, но если вы потратите время на пропаривание, то готовое блюдо станет лучше.

Знаете ли вы, что картофель стал выращиваться в Перу около 10 000 лет назад? Хотя сейчас они выращиваются почти на всех континентах, похоже, что они являются коренными жителями Америки.

А теперь самое безумное. В естественном состоянии картофель действительно может быть ядовитым! Они принадлежат к семейству паслёновых, поэтому их не одомашненные версии могут вызывать отравление у людей. Слава богу за сельское хозяйство.

Правдивая история, моя любимая еда в мире — картофельное пюре.Особенно с подливкой.

На День Благодарения? 1/2 моей тарелки — это картофельное пюре и соус из индейки. Другая половина — индейка и зеленая запеканка, борющиеся за место.

Картофельное пюре обычно не нужно пропаривать. Картофель долго отваривают, затем слить и размять.

Но если вы хотите мгновенно заморозить нарезанный кубиками картофель и превратить его в пюре, пропаривание — это то, что поможет в этом.

Дело в том, что картофель готовится гораздо дольше, чем другие овощи и мясо, из-за его сверхкрахмалистости.Что делать повару? Парбоил.

Что такое пропарка?

Итак, что такое пропаривание? Это действительно очень просто. Пропаривание — это процесс частичного или предварительного приготовления пищи.

Вы можете пропарить практически любой овощ или зерно, будь то рис, сладкий картофель, морковь, овощная смесь, брокколи, брюссельская капуста, стручковая фасоль или даже перец.

Также довольно часто жарят мясо, такое как курица, куриные крылышки, ребрышки, сосиски или сосиски.

Затем вы можете готовить на гриле, жарить или жарить мясо до совершенства, не теряя сочности.

Зачем нужно пропаривать картофель?

Мы пропариваем по нескольким простым причинам:

• Мы хотим заморозить большую часть продуктов, но упростить приготовление из замороженных продуктов.
• Мы планируем заранее, чтобы приготовить еду.
• Приготовление некоторых крахмалов может занять слишком много времени, если они были приготовлены другим способом, например обжаркой.

Чем пропарка отличается от бланширования?

Когда вы запекаете, вы варите картофель в подсоленной воде в течение нескольких минут. Бланширование отличается тем, что вы затем погружаете картофель в ледяную воду, чтобы немедленно остановить процесс приготовления.

Как запарить картофель:

1. Картофель вымыть и нарезать кубиками одинакового размера, при желании очистить от кожуры.
2. Доведите кастрюлю на 3/4 чистой холодной воды до кипения.
3. Добавьте в воду щепотку соли.
4. Добавить в воду картофель и варить 5 минут.
5. Слить и остудить.

Как использовать вареный картофель?

Вареный картофель можно использовать по-разному. Попробуйте их на ужине на противне, без необходимости сначала поджаривать картофель.

Добавьте их в свой любимый суп или тушеное мясо и через полчаса получите идеальный кусочек картофеля.Смешайте их вместе с небольшим количеством оливкового масла, розмарина, чеснока, соли и перца, а затем заморозьте — когда вы будете готовы жарить или готовить на пару, гарнир будет на столе всего за несколько минут.

Как заморозить вареный картофель:

1. Промокните высушенный картофель насухо.
2. Выстелите форму для желейных рулетов пергаментной бумагой или вкладышем Silpat.
3. Выложите нарезанный картофель на сковороду так, чтобы он был равномерно распределен и не касался.
4. Заморозить 2-4 часа.
5. Достаньте из морозильной камеры и поместите в пакеты с застежкой-молнией. Обязательно промаркируйте и используйте в течение 2-3 месяцев.

Как приготовить с вареным картофелем:

• Наслаждайтесь запеканкой с курицей или говядиной.
• Соте с кусочками курицы и брокколи для легкого ужина из одной сковороды.
• Приправьте, а затем запекайте с другими овощами или мясом при температуре 400 ° F в течение 10 минут.
• Перемешайте с маслом, солью и перцем для жареного картофеля — идеального гарнира к английскому воскресному жареному.

Планируете званый обед и вам нужно вдохновение?

Как насчет поиска новой идеи ужина в мультиварке?

Мы поможем вам в нашей постоянно растущей группе на Facebook! Если вы еще не являетесь участником, почему бы и нет ?!

Мы обсуждаем методы приготовления, идеи десертов и все, что между ними.Если вы уже являетесь участником, пригласите своих друзей тоже присоединиться к нам!

Пюре, Жареное, Хассельбакское и многое другое

Хотя трудно найти стол на День Благодарения, на котором не было бы картофеля, слишком часто это означает тарелку сухого картофельного пюре или мягкого жареного картофеля. Но как бы легко не испортить картошку, обладая небольшими знаниями, почти так же легко сделать ее одной из самых вкусных частей еды.

Вместо того, чтобы довольствоваться посредственной окорочкой на День Благодарения, удивите своих гостей в этом году такими блюдами, как pommes aligot (a.к.а. супер-липкое картофельное пюре с сыром), самый хрустящий жареный картофель, который вы когда-либо пробовали, или успокаивающая запеканка из картофеля и капусты в польском стиле.

Картофельное пюре

Картофельное пюре с насыщенным сливочным вкусом

Приходите на День Благодарения, и моя семья скорее будет бороться из-за того, как приготовить картофельное пюре, чем из-за чего-либо еще. Лично мне они очень нравятся кремовые. Если вы чувствуете то же самое, мы рекомендуем отварить Yukon Golds в кожуре до мягкости, пропустить через смачивающее средство и закончить с большим количеством масла и сливок.В этот День Благодарения я буду обслуживать вегетарианцев, но если вы этого не сделаете, добавление пикантного куриного бульона также будет хорошей идеей.

Пушистое картофельное пюре

Предпочитаете пюре пушистое вместо сливочного? Крахмал — ваш враг. Секрет в том, чтобы нарезать картофель кубиками и тщательно его промыть до и после приготовления, чтобы избавиться от лишнего крахмала и сделать картофельное пюре очень легким. Даже если вы обычно предпочитаете более сливочное картофельное пюре, как я, этот рецепт лучше всего подходит для приготовления соусов-вулканов.

Карамелизированное картофельное пюре с луком Видалия

В этом картофельном пюре, наполненном маслом, молоком, сметаной, сливочным сыром и , преобладают сливки. Но что действительно отличает их, так это карамелизованный лук Видалия, который добавляет текстурный контраст и тонкую сладость. Ваш график подготовки ко Дню Благодарения может быть слишком загружен, чтобы у вас было время медленно карамелизировать лук; К счастью, наша 15-минутная техника здесь отлично работает.

Pommes Aligot (Картофельное пюре с сыром)

День благодарения — это день излишеств, если какой-либо праздник есть, поэтому, если наше богатое и сливочное картофельное пюре все еще недостаточно для вас, вам нужно проверить pommes aligot.Это традиционное французское блюдо состоит из картофеля с таким количеством плавленого сыра, что оно практически похоже на фондю. Для наиболее интересного вкусового профиля используйте смесь альпийских сыров, таких как швейцарский, грюйер и конте.

Жареный и жареный картофель

Самый лучший хрустящий жареный картофель

У нас есть множество рецептов жареного картофеля, но если вы собираетесь попробовать только один, сделайте это. Здесь мы обжариваем картофель в воде с добавлением пищевой соды, чтобы сделать его щелочным, а затем грубо обвалять его в жире перед запеканием; при агрессивном обращении картофель слегка бьет по внешнему виду, образуя крахмалистую кашицу.У вас получится картофель, мягкий и сливочный внутри и фантастически хрустящий снаружи.

Молодой картофель в соленой корочке по-колумбийски

Это рецепт картофеля для тех, кто любит сильно приправленную еду, и это простой рецепт. Просто тушите крошечный молодой картофель в очень соленой воде, пока вся вода не испарится — в результате получится нежный картофель идеального размера с хрустящей соленой корочкой.

Очень хрустящий молодой картофель, запеченный в травах

Этот рецепт начинается с той же техники, что и выше, — тушения картофеля в соленой воде до тех пор, пока горшок не высохнет, — но для менее соленого финиша мы смываем излишки соли и после этого обжариваем картофель при 400 ° F (200 ° C). .На картофель дважды наносят травяное масло: один раз перед запеканием и еще раз, когда он горячий из духовки.

Ультра-хрустящий молодой картофель с чесноком, зеленью и лимоном

Одна из самых сложных частей жарки картофеля — это обработка кожуры (если вы ее оставите). Мы хотим, чтобы наши картофельные кожуры были красивыми и хрустящими, но при этом они часто бывают твердыми или жесткими. Чтобы избежать этих результатов, мы обжариваем картофель в воде с добавлением уксуса — кислотность способствует образованию слоя крахмала, который становится коркой в ​​духовке, — и перемешиваем картофель с большим количеством жира перед запеканием.

Хрустящий картофель

Это не самый простой рецепт картофеля в нашей коллекции: пропарить картофель, разбить его на сковороде и медленно обжарить небольшими партиями — это небольшая проблема. Но полученный в результате невероятно хрустящий картофель того стоит. Кроме того, вы можете сделать большую часть работы в среду вечером и разогреть картофель в духовке, не жертвуя хрусткостью.

Хрустящий картофель с чесноком и пармезаном

Освоив основные методы получения хрустящего картофеля, можно начинать экспериментировать с ароматизаторами.Здесь мы используем простой метод варки, а затем обжаривания, но придаем картофелю дополнительный вкус, готовя его на утином жире (отличное дополнение почти ко всем рецептам с картофелем) и поливая чесночно-пармезановым маслом.

Картофель в сковороде со специями для чернения каджун и соусом из пахты и пряностей

Ищете рецепт картофеля, который действительно будет выделяться на вашем столе в День Благодарения? Этот картофель делает серьезное заявление благодаря интенсивному втиранию для чернения в стиле Каджун, сделанному из копченой паприки, тмина, чеснока и лукового порошка, коричневого сахара, орегано и кайенского перца.Чтобы сбалансировать остроту и жар, мы подаем их со сливочным соусом на основе пахты, приправленным чесноком, укропом, чесноком и петрушкой.

Запеканки и гратен

Классический насыщенный и шелковистый картофельный гратен (зубчатый картофель)

Это картофельная запеканка такая, какой она должна быть: насыщенная, тающая во рту, сливочная и насыщенная ароматом. Мы покрываем красновато-коричневый картофель слоем сыра Грюйер, чтобы добавить землистый орех, в то время как смесь сливок и молока медленно пузырится и готовится по мере запекания картофеля.Хрустящая золотистая корочка с добавлением сыра Грюйер и пармезан-реджано — завершающий штрих.

Картофельный гратен Хассельбак

Помните картофельный тренд Hasselback? Фотографии всегда выглядели потрясающе на Pinterest, но этот хитрый рецепт никогда не работал достаточно хорошо в реальной жизни, чтобы быть полезным. Этот рецепт сохраняет лучшую часть идеи (обилие хрустящих картофельных краев), делая то, что по сути является запеканкой на бок. Картофель, нарезанный на мандолине, выкладываем в форму для запекания и лишь частично покрываем смесью сливок и сыра.Это оставляет верхние части открытыми, что позволяет им хорошо хрустеть.

Сырный лук, бекон и молодой картофельный гратен

Если вы не хотите мучиться с чисткой и нарезкой картофеля, из целого молодого картофеля без кожицы можно приготовить чертовски вкусный гратен с гораздо меньшими усилиями. В этом рецепте мы сочетаем молодой картофель с жемчужным луком (также оставленным целым) и салом из бекона, покрываем все это жирной смесью жирных сливок и сыра и запекаем.

Хрустящая запеканка из картофельного пюре с беконом, сыром и луком

Картофельное пюре плохо разогревается, а это означает, что вам нужно точно рассчитать время подготовки ко Дню Благодарения, чтобы закончить его прямо перед подачей на ужин.Однако есть обходной путь: сочетание пюре со сметаной дает картофелю достаточно дополнительной влаги, чтобы он оставался в холодильнике до пяти (!) Дней. Все, что вам нужно сделать перед подачей на стол, — это посыпать запеканку кубиками бекона, сыром, панировочными сухарями и зеленым луком и запекать, пока он не станет горячим.

Запеканка из польской капусты, картофеля и бекона

Эта простая и удобная запеканка — лучший выбор, если вы хотите проводить меньше времени на кухне в этот День Благодарения и больше времени отдыхать с друзьями и семьей.Вы просто приготовите капусту и лук вместе в беконном жире на плите, смешаете их с твердо-нежным отварным картофелем и запекаете все это в запеканке с большим количеством сыра.

Запеканка Tater Tot (Hotdish)

Запеканка Tater Tot — или «горячая», как ее называют на Среднем Западе — отлично подходит для встреч в любое время года, и День Благодарения не исключение. Конечно, скорее всего, ваши Tater Tots будут заморожены из пакета (хотя вы можете попробовать сделать свои собственные, если вы действительно хардкор!), Но их сочетание с ароматным домашним грибным соусом и тщательно приправленным говяжьим фаршем делает эту версию особенной.

Другие рецепты из картофеля

Превосходный печеный картофель

Запеченный картофель — не самое обычное зрелище на раздаче на День Благодарения, но кто я такой, чтобы рассказывать вам, как жить своей жизнью? Чтобы картофель получился лучше всего, проделайте в нем отверстия, чтобы выходил пар, натрите его маслом и готовьте без упаковки в духовке со средней температурой (или используйте комбинацию микроволновой печи и духовки для более быстрого результата). Подавайте их с классическими начинками, такими как сыр, сметана, зеленый лук и бекон, или поэкспериментируйте с более интересными вариантами, такими как соус из шпината и артишока или сыр начо.

Картофельный салат с чоризо, луком и рукколой

Вот необычный вариант картофельного салата без майонеза, который будет приветствоваться в День Благодарения, как и в любое другое время года. Мы соединяем нежный и сливочный картофель молодь, дымный испанский чоризо, лук, маринованный и обжаренный, и перечную рукколу, а затем заправляем простой смесью оливкового масла и хересного уксуса. Он сытный, но не слишком тяжелый, идеально подходит для стола в День Благодарения, который уже заставлен сырными и богатыми блюдами.

22 лучших рецепта картофельного супа | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Идеальный картофельный суп

Запеченный или вареный, протертый или жареный картофель — идеальная еда для хорошего самочувствия.Но когда наступают холода, особенно комфортно одно блюдо — картофельный суп. Он гладкий, насыщенный, кремовый, и его так легко настроить. В суп можно добавить нут, говяжий фарш, овощи или вареники. Вы можете посыпать каждую миску тертым чеддером и хрустящим беконом или тем, что вы добавляете в печеный картофель. Или вы можете сделать это просто, как это сделала Ри Драммонд с этим рецептом. С почти 200 5-звездочными отзывами это отличное место для начала. (P.S. Многие из этих рецептов требуют смешивания горячих жидкостей, поэтому мы рекомендуем приобрести иммерсионный блендер.)

Получите рецепт: Идеальный картофельный суп

Жареный картофельный суп из лука-порея

Рецепт картофельного супа Ina Garten начинается с запекания картофеля и лука-порея до тех пор, пока овощи не станут мягкими и карамелизируются.Это действительно добавляет к общему вкусу вместе с добавлением перечной рукколы, насыщенного крем-фреш и жареного хрустящего лука-шалота.

Получите рецепт: Жареный картофельный суп из лука-порея

Почти знаменитый суп из печеного картофеля

Когда Panera Bread исключила из меню свой любимый печеный картофельный суп, Food Network Kitchen взломала код, чтобы создать версию, которую каждый может приготовить дома.Этот насыщенный молочными продуктами суп, состоящий из сливочного сыра, пармезана и пополам, является декадентским и восхитительным.

Получите рецепт: Почти знаменитый суп из печеного картофеля

Картофельный суп из лука-порея

Роберт Ирвин, состоящий всего из нескольких ингредиентов, доказывает, что для приготовления невероятно вкусной тарелки супа совсем не обязательно много.

Получите рецепт: Картофельный суп из лука-порея

Подражатель Зуппа Тоскана

Добавьте итальянские колбасы, картофель, капусту и бекон в список покупок на этой неделе, и вы сможете насладиться нашей версией самого популярного супа Olive Garden, не выходя из дома.

Получите рецепт: Подражатель Зуппа Тоскана

Картофельный суп с чизбургером

Для семейного отдыха Молли Йе готовит любимые блюда и добавляет говяжий фарш, тертый швейцарский сыр и соленые огурцы.Подавайте обжаренные булочки с кунжутом на стороне для макания.

Получите рецепт: Картофельный суп с чизбургером

Классический картофельный суп из лука-порея

Немного лимонного сока и белого вина добавляют яркости нашему самому классическому сливочному картофельному супу.

Получите рецепт: Классический картофельный суп из лука-порея

Запеченный картофельный суп с полной загрузкой

Вы знаете, что версия Гая Фиери будет полна вкуса! Он специально призывает к бекону, копченому на яблочном дереве, и растирает картофель обратной стороной ложки, оставляя его немного коренастым.

Получите рецепт: Запеченный картофельный суп с полной загрузкой

Knoephla суп

Этот суп, привезенный на Средний Запад немецкими иммигрантами, украшен маленькими жевательными клецками.«Текстура пельменей и абсолютный комфорт делают этот суп из тех, которые я с энтузиазмом закидываю в рот», — говорит Молли Йе.

Получите рецепт: Knoephla суп

Суп из нута и картофеля

Если вы не хотите смешивать горячие жидкости, это рецепт для вас.Вместо того, чтобы делать пюре из картофеля, Рэйчел Рэй просто нарезает его и добавляет в бульон вместе с нутом, пастой диталини и шпинатом. Результаты ощутимы, успокаивают и готовы всего за 35 минут.

Получите рецепт: Суп из нута и картофеля

Сырный картофельный суп

Представляем вам новый самый любимый гарнир — сырные картофельные котлеты.Слойки из замороженного картофеля запекаются, посыпаются тертым сыром Чеддер, снова запекаются, а затем добавляются в тарелки с бархатистым супом вместе с ложкой сметаны, хрустящим беконом и чесноком.

Получите рецепт: Сырный картофельный суп

Кале, цукини и картофельный суп

Этот простой рецепт позволяет легко (и вкусно!) Добавить в свой рацион больше зелени.Перед тем, как смешать суп, добавьте в смесь капусту и цуккини.

Получите рецепт: Кале, цукини и картофельный суп

Кето-суп из запеченного картофеля

Технически это не рецепт картофельного супа, поскольку в списке ингредиентов вы не найдете ни одной окорочки.Тем не менее, жареная цветная капуста и редис придают этому сытному супу тонны аромата и гладкую консистенцию, похожую на настоящую. Кроме того, вы все еще добавляете в каждую миску свои любимые заправки из печеного картофеля — хрустящий бекон, тертый чеддер, сметану и чеснок.

Получите рецепт: Кето-суп из запеченного картофеля

Мускатная тыква, картофельный и имбирный суп

Объедините два фаворита осени — картофельный суп и суп из мускатных орехов — в одну большую кастрюлю комфорта.Украсить каждую миску пепитасом, тимьяном и сбрызнуть сливками, чтобы вывести его на новый уровень.

Получите рецепт: Мускатная тыква, картофельный и имбирный суп

Сливочный суп из брокколи и картофеля

Суп из чеддера и брокколи может понравиться публике, но эта альтернатива не менее утешительна.Пюре из брокколи, картофеля и лука-порея превращается в шелковистый пикантный суп. Густые сливки добавляют насыщенности.

Получите рецепт: Сливочный суп из брокколи и картофеля

Картофельный суп из лука-порея с мини-варениками

Храните упаковку вареников из магазина в морозильной камере, чтобы в любой момент приготовить семейный обед.На этом ужине по будням картофельные клецки готовятся на сковороде, а затем добавляются в картофельный суп вместе с хрустящим беконом.

Получите рецепт: Картофельный суп из лука-порея с мини-варениками

Сытный суп из курицы, кукурузы и картофеля

Вдохновленный ахиако, колумбийским блюдом, которое подают в ресторанах Боготы, этот согревающий душу суп состоит из домашнего куриного бульона, кукурузы и картофеля, а также ароматного соуса с луком, кинзой, острым соусом и помидорами.

Получите рецепт: Сытный суп из курицы, картофеля и кукурузы

Запеченный картофельный суп

С хрустящим беконом, топленым маслом, тертым чеддером, зеленым луком и сметаной суп Триши Йервуд — это все, что вам нравится в загруженном печеном картофеле, но он служит большой миской комфорта.Это также отличный способ израсходовать остатки печеного картофеля.

Получите рецепт: Запеченный картофельный суп

Ирландский картофельный суп по-саванне

«Слово« ирландцы »в названии этого супа относится к большому количеству ирландцев в Саванне, а не к сорту картофеля», — говорит Вирджиния Уиллис.Вместо этого ее рецепт требует крахмалистого красновато-коричневого картофеля, который идеально подходит, потому что он развалится.

Получите рецепт: Ирландский картофельный суп по-саванне

Колбаса, картофель и суп из капусты

Еще один 5-звездочный рецепт от Ри Драммонд. Этот большой картофельный суп с итальянской колбасой и капустой.

Получите рецепт: Колбаса, картофель и суп из капусты

Картофельный суп из лука-порея с беконом

Добавьте в закладки этот рецепт только для гренок.Кубики хлеба поливают топленым маслом и копченым перцем, затем запекают до золотистого цвета. Вы можете увеличить рецепт вдвое, чтобы иметь под рукой дополнительные гренки для салатов или закусок.

Получите рецепт: Картофельный суп из лука-порея с беконом

Картофельный суп с начинкой

Чтобы сделать это блюдо еще более изысканным, Нэнси Фуллер поджаривает бекон в голландской духовке, чтобы добавить его в качестве гарнира, а затем готовит все остальное в беконном жире.