Диетические блюда рецепты в домашних условиях: Диетические блюда для похудения, рецепты в домашних условиях

Содержание

Рецепты диетических блюд для похудения в домашних условиях

Разные диеты, которые предлагаются для похудения, сейчас никого уже не удивляют. Но нужно иметь большую силу воли, чтобы каждый день питаться рисом или гречкой. Эту пытку выдержать довольно сложно. А гарантии 100%, что вес обратно не вернется, к сожалению, нет. Но расстраиваться не стоит! Оказывается, похудеть можно и без истязания над организмом. И здесь поможет диетическая низкокалорийная кухня. Рецепты низкокалорийных блюд поражают своим многообразием, и могут удовлетворить абсолютно любой вкус.

Диетическая кухня в помощь для похудения

Диетические низкокалорийные блюда для похудения – это наилучший способ сбросить ненужные килограммы, при этом питаясь с пользой для организма и вкусно. Это питание обеспечивает организм элементами, которые требуются для его полноценной работы. Снижение жировых отложений порадует, здоровье сохранится, а психика не будет подорвана. Килограммы потихоньку, но стабильно, будут уходить.

Неправильное представление о диетическом питании

В понятии некоторых людей диетическое низкокалорийное питание – это совершенно безвкусная пища, которую необходимо проглатывать с большим трудом. Это, в принципе, неправильное представление. Диетическое питание подразумевает рацион, который состоит из блюд с ограниченными калориями. Эта пища не является вкусной и здоровой, а также доставляет истинное удовольствие от ее употребления.

Калории и диетическое питание

Во время потребления диетических блюд нужно соблюдать одно простое и важное правило: калорий затрачивается больше, нежели потребляется.

Естественно, нужно будет заняться математикой и подсчитать калории. Заверяем Вас, это абсолютно не сложно. Данные о калорийности разных продуктов вполне доступны любому худеющему. Их легко можно отыскать в Интернете. А некоторые компоненты низкокалорийных блюд для похудения с указанием калорий имеют даже их расчет. А

калькуляторы рецептов, находятся на многих сайтах для похудения, они дают возможность сделать оптимальный расчет калорий и организовать сбалансированное индивидуальное меню из различных блюд.

Варианты приготовления диетического питания

Диетические блюда немного ограничены в способах приготовления. Совершенно неприемлемы способы, которые предполагают обжаривание. Но сегодня кухонная бытовая техника дает возможность приготовить низкокалорийные блюда иными способами.

Довольно вкусно и, при этом с небольшими затратами можно сделать блюда для похудения в мультиварке. Продукты, как правило,

тушатся и обрабатываются паром. При этом можно разнообразить питание салатами из свежих фруктов и овощей. Допускается и морская кухня. При грамотном подходе вкусные низкокалорийные блюда сделают праздничным Ваш стол!

Как планировать рацион на каждый день?

Низкокалорийную, здоровую, полезную и вкусную пищу очень легко сделать в домашних условиях. Нужно помнить только одно – чтобы иметь хорошую физическую форму недостаточно правильно питаться, необходимо чаще заниматься спортивными упражнениями и бывать на открытом воздухе.

Рецепты низкокалорийных блюд для похудения со временем избавят Вас от лишних килограммов. Вы сможете себя почувствовать моложе, увереннее и легче.

Примерное меню для похудения

Итак, вы решили похудеть с помощью диетических блюд. Разработать самому рацион сложно. Предлагаемый вариант приблизительного меню питания сможет ориентироваться в выборе блюд. Диета составлена с учетом того, что каждый день затрачивается 1150 калорий. Блюда взаимозаменяемые, если не забывать про их количество калорий.

Варианты питания диетическими блюдами

Первый вариант:

Завтрак: каша 250 гр. (лучше всего из овсянки), сделанная на обезжиренном молоке с добавлением 60 гр. ягод (можно в замороженном виде либо свежие) и чашка кофе. Запрещены подсластители!
Второй завтрак: перетертая морковка (2 штучки небольшого размера), с добавлением оливкового масла.

Обед: вареная гречка 150 гр., салат из овощей (заправка оливковое масло).
Полдник: фруктовый коктейль (нарезка из киви, яблок, груши и нектарина) – полчашки вполне хватит. Помимо этого, нужно выпить зеленый чай или стакан обычной воды.
Ужин: вареная курица, салат из овощей.

Второй вариант:

Завтрак: полбанана, творог 220 гр. небольшой жирности. Чай. Запрещены подсластители!
Второй завтрак: перетертая морковка (2 штучки небольшого размера), один любой цитрус.
Обед: вареный рис 120 гр., тушеные овощи и рыба на пару.
Полдник: 2 ломтика хлеба с творожной пастой и кусочком помидора. Выпить зеленый чай или стакан обычной воды.

Ужин: салат из овощей, овощной омлет.

Третий вариант:

Завтрак: каша (лучше всего из овсянки) 220 гр., сделанная на нежирном молоке. Несладкий кофе. 1 яблоко.
Второй завтрак: грейпфрут и 25 гр. орехов.
Обед: суп из овощей (250 гр.).
Полдник: ягодный коктейль (черника, смородина, клубника, брусника). Зеленый чай или стакан обычной воды.
Ужин: морс из кислых ягод, творожная запеканка.

Это основные варианты, с помощью которых можно выбрать меню на неделю, учитывая калории продуктов.

Как соблюдать на диетическое меню?

Диетологи рекомендуют начинать диету с выходных. Желательно не планировать каких-либо загородных прогулок или мероприятий. Следите за вашим организмом, так как любая перемена в рационе для него стресс. Отлично, если у Вас есть возможность спокойно в домашней обстановке адаптировать себя к перемене меню питания. А в свободное время можно сделать хотя бы приблизительное меню на первую неделю и изучить рецепты блюд для похудения.

Первые блюда – полезно и вкусно

Низкокалорийные супы являются отличными жиросжигателями. Они легкие и в них большое количество полезных веществ. Процесс похудения с потреблением супов из овощей будет проходить намного активней.

Как приготовить диетический суп?

Продукты для готовки полезного супа обязаны быть только свежими. Соли нужно добавлять минимальное количество.

Суп делается довольно быстро. Про запас его не делают, едят только свежим. Важное правило – не комбинировать несочетаемые продукты, к примеру, рыбу с яйцом, мясо с крупой.

Супы нужно делать на овощных отварах. В ход пойдут также листья и стебли. А вот бульоны из мяса берут лишь вторичные, первую воду нужно непременно слить.

Некоторые рецепты супов:

Суп-пюре из тыквы или кабачков. Овощи режут кубиками и варят. Перемалывают блендером. Добавляют чуть-чуть сливочного масла или сливок, соль. Теперь нужно суп прокипятить несколько минут, и все готово.
Томатный суп. Для его готовки потребуется 220 гр. телятины и несколько средних вареных картошек. В готовый бульон кладут 450 гр. помидоров без кожуры и маленькую луковицу. Через 30 минут суп готов. Нужно только добавить мелко порезанный сладкий перец, чеснок и петрушку. Варить еще пару минут и оставить настояться.

Суп с базиликом. Для приготовления необходима маленькая луковица, которая нарезается небольшими дольками, а после в сливочном масле пассируется. К луку добавляют немного овощного бульона и молодой зеленый горошек. Лук с горошком необходимо томить на небольшом огне 15 минут. После горошек растирают и выкладывают в емкость с бульоном, кипятят. В приготовленный суп добавляют рубленый базилик и немного сливок.

Мясо в диетическом питании

В роли постного мяса может быть использован

кролик, мясо птицы и говядина. Диетическое питание полностью запрещает жарку, потому мясо просто отваривают или блюда готовят на пару.

Диетические мясные блюда требуются организму человека, так как имеют в составе незаменимые белки. Помимо того, мясо создает чувство сытости, и имеет немного калорий.

Говядина в диетическом меню

Можно просто сварить маленькие кусочки говядины, из бульона сделать суп, а мясо подать со свежими овощами или тушеными. Также можно сделать гуляш, потушив мясо с томатом, морковью и луком в бульоне. Если куски говядины потушить в сметанном соусе, то выйдет отличный бефстроганов. Чтобы блюдо вышло на самом деле диетическим, говядину вначале необходимо отварить и лишь, затем добавлять другие компоненты.

Отличные рецепты можно выбрать и для мясного фарша. Это тефтели, котлеты, фрикадельки или биточки. Рецепт диетической кухни не отличается от классического приготовления. Одно условие – все делается на пару.

Порубанное мясо подходит для готовки фаршированных голубцов, кабачков, перцев, рулетов и запеканок. Описанные блюда считаются отличным образцом диетической кухни, так как в них мясо подается с овощами.

Салаты в диетическом меню

Острый салат с рисом и овощами

Компоненты на три порции салата: 120 гр. помидора, 220 гр. риса, 60 гр. моркови, 100 гр. оливок, 60 гр. консервированного горошка, 60 гр. сладкого перца, 20 мл оливкового масла, 25 гр. перца чили, зелень, специи, соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Рис вымыть, пересыпать в подсоленную кипящую воду и варить.
Сладкий перец и помидор порезать ломтиками. Перец чили почистить от семечек и вместе с морковью мелко нарубить.
Помидоры, рис, сладкий перец, оливки, перец чили и горошек с морковкой переложить в салатник, добавить специи, посолить, оливковое масло и тщательно размешать.

Салат из креветок. Рецепт

Компоненты на три порции салата: 170 гр. помидора, 220 гр. креветок, 60 гр. огурца, 120 гр. сладкого перца, 70 мл сухого белого вина, 60 гр. репчатого лука, зелень, 15 мл оливкового масла, 70 мл сока лимона, соль и перемолотый черный перец по вкусу.

Приготовление:

Креветки положить в подсоленную кипящую воду, варить 4 минуты, почистить.
Обжаривать в масле креветки до образования румяного оттенка. После переложить в чистую емкость, сбрызнуть соком лимона и оставить на полчаса, затем слить жидкость.
Сладкий перец, огурец и помидор порезать ломтиками, лук — кольцами. Все ингредиенты положить в салатник, поперчить, посолить, добавить оливковое масло и вино, все смешать.

Простой рецепт салата с зеленью, овощами и креветками

Компоненты на четыре порции салата: 75 гр. салата-латука, 600 гр. креветок, 130 гр. огурца, 170 гр. сладкого перца, лимонный сок, оливковое масло и соль по вкусу.

Приготовление:

Перец порезать вдоль и мелко нарубить.
Салат-латук разорвать руками на куски небольшого размера.
Огурец порезать небольшими полукружиями.
Креветки добавить в подсоленную кипящую воду, отварить и почистить.
В салатник положить слоями огурец, сладкий перец, креветки, зелень, полить смесью соли, оливкового масла и сока лимона и дать постоять 20 минут.

Салат из яиц, помидора и брокколи. Рецепт

Компоненты на четыре порции салата: 4 яйца, 450 гр. брокколи, 3 зубчика чеснока, 140 гр. помидора, 40 мл бальзамического уксуса, 70 мл оливкового масла, зелень базилика и укропа, 25 мл сока лимона, соль и смесь перцев по вкусу.

Приготовление:

Капусту разложить на соцветия, положить в подсоленную кипящую воду, готовить около 5 мин., после аккуратно достать при помощи шумовки.
Яйца сделать вкрутую и порезать маленькими кусками, помидор и чеснок — ломтиками.
Зелень базилика и укропа и вместе с брокколи, яйцами и помидором положить в салатник.
Оливковое масло, уксус и сок лимона смешать, полить салат, добавить специи и соль.

Диетическое меню для похудения является палочкой-выручалочкой. Не нужно себя изнурять отказом от любимой еды! Так как, по сути, диетическое меню отличается только технологией обработки и некоторым списком допустимых продуктов. А желающим похудеть этот рацион всегда предоставит диетические и вкусные блюда, которые смогут помочь привести вашу фигуру в порядок!

Диетические блюда для похудения

Диетические блюда для похудения, рецепты в домашних условиях

Большое количество людей по тем или иным причинам предпочитают употреблять диетическую, здоровую пищу. За последнее время разнообразие диетических блюд неимоверно расширилось. Это и первые диетические блюда, диетические горячие блюда, диетические гарниры, диетические вторые блюда и даже вкусные диетические десерты. Низкокалорийные вторые блюда, низкокалорийные гарниры готовы радовать вас не только своей пользой, но и безупречным вкусом, видом. Ведь диетические блюда для похудения непременно должны быть очень вкусными, иначе многие просто не смогут их кушать.
Зачастую вкуснейшие диетические вторые блюда готовятся из полезных овощей, фруктов, нежирного мяса курицы, рыбы и различных круп. С этих достаточно простых ингредиентов можно приготовить огромное множество оригинальных, необычайно вкусных блюд, которые не только придутся вам по вкусу, но и не навредят здоровью. Это и котлетки из куриного мяса, овощные салатики, голубцы, рагу и разнообразные запеканки.
Если вы также следите за своей фигуркой, предпочитаете употреблять диетические блюда для похудения и ищете рецепты в домашних условиях, то данная подкатегория создана именно для вас и вашего удобства. В этой подкатегории собраны самые аппетитные, оригинальные и полезные рецепты диетических вторых блюд. Вы точно подберете себе блюда пол вкусу.
Выбирайте самые вкусные рецепты диетических блюд и непременно попробуйте их приготовить. Приготовив блюда, рецепты которых приведены в этой подкатегории, вы и ваши близкие будете кушать с огромнейшим удовольствием и аппетитом. Также вы докажете всем, что диетические блюда тоже могут быть вкусными. Очень удобно, что множество рецептов дополнено фотографиями с пошаговым приготовлением, поэтому готовка блюд станет еще проще и быстрее.

ПП-пицца на сковороде за 10 минут

Ингредиенты: филе куриное, лук, яйцо, молоко, моцарелла, помидор, орегано, соль, перец, масло растительное, базилик
Калорийность/100г: 100

Тем, кто следит за своим питанием, наверняка понравится этот рецепт пиццы на сковороде, который готовится совсем без муки, из легких, диетических продуктов.

Ингредиенты:
— куриное филе — 200 г;
— лук- 1\2 шт.;
— яйцо — 1 шт.;
— молоко- 30 мл;
— моцарелла- 50 г;
— помидор черри — 3-4 шт.;
— орегано;
— соль;
— перец;
— масло растительное;
— базилик.

Опубликовано: 20.06.2020

Говяжья печень в сметане с луком

Ингредиенты: печень, соль, перец, лук, сметана, мука, вода, масло растительное
Калорийность/100г: 125

Если вам нужно приготовить что-то вкусное, полезное и интересное, то советуем воспользоваться нашим рецептом и протушить говяжью печень в сметане с луком.

Ингредиенты:
— 500 г говяжьей печени;
— соль по вкусу;
— перец черный по вкусу;
— 1 луковица;
— 1-2 ст.л. сметаны 15%;
— 3-4 ст.л. муки;
— 100-150 мл воды или бульона;
— растительное масло для жарки.

Опубликовано: 12.05.2020

Зразы мясные с яйцом и сыром в духовке

Ингредиенты: фарш индейки, яйцо,сыр, помидор, лук, овсяное толокно, паприка, чеснок, муускатный орех, зелень, лук порей, соль, перец
Калорийность/100г: 154

Мясные зразы тоже могут быть диетическими, если вы приготовите их по нашему рецепту — в духовке. Получается просто отлично, даже не сомневайтесь!

Ингредиенты:
— 300 г филе индейки;
— 1 яйцо;
— 30 г сыра «Здоровье»;
— 1\2 помидора;
— 1\2 луковицы;
— 10 г твердого сыра;
— 1,5-2 ст.л. овсяного толокна;
— 1 ч.л. паприки;
— 1 ч.л. сухого чеснока;
— 0,5 ч.л. мускатного ореха;
— 2 веточки зелени петрушки или укропа;
— 2 лука порея;
— соль;
— перец.

Опубликовано: 01.05.2020

Гречневая лапша с курицей и овощами с соусом терияки

Ингредиенты: куриное филе, лапша, морковь, лук, болгарский перец, шампиньон, соус терияки, масло оливковое, лук зеленый, лук порей, имбирь, чеснок, лайм, карри, мускатный орех, кайенский перец
Калорийность/100г: 112

Курица, грибы, овощи и гречневая лапша — все это вместе, да еще и со специями делает блюдо очень вкусным и интересным. Вам непременно понравится, так что готовьте непременно!
Ингредиенты:
— 1 куринное филе;
— 100 г гречневой лапшы;
— 1 морковка;
— 1 луковица;
— 0,5 болгарского перца;
— 150 г шампиньонов;
— 2,5 ст.л. терияки;
— 1 ст.л. оливового масла;
— 3 г зеленого лука;
— 5 г лука порея;
— 2 н имбиря;
— 2 дольки чеснока;
— 1 лайм;
— 1,5 ч.л. карри;
— 1 ч.л. мускатного ореха;
— 1\3 ч.л. кайенского перца.

Опубликовано: 29.04.2020

Овсяноблин с семгой и творожным сыром

Ингредиенты: яйцо, овсянка, молоко, сыр, семга, соль. перец, масло растительное
Калорийность/100г: 152

Рецепты овсяноблинов все больше набирают популярность — ведь это очень вкусно и полезно. Мы предлагаем вам приготовить овсяноблин с творожным сыром и слабосоленой красной рыбой, это очень удачный вариант!

Ингредиенты:
— 2 яйца;
— 2 ст.л. овсяных хлопьев;
— 3 ст.л. сливок;
— 1 ст.л. творожного сыра;
— 60 г семги;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— 1 ст.л. растительного масла.

Опубликовано: 29.03.2020

Куриное филе в медово-соевом соусе на сковороде

Ингредиенты: куриное филе, перец болгарский, лук порей, черемша, мед, соевый соус, кунжутное масло, смесь карри, имбирь, куркума, чеснок, кориандр, кайенский перец, кунжут
Калорийность/100г: 104

Сытно, вкусно и красиво — вот что можно сказать про куриное филе, приготовленное в соевом соусе с медом и овощами. Делать его просто — на сковороде, как именно — расскажет наш рецепт.

Ингредиенты:
— 350 г куриного филе;
— 1 болгарский перец;
— 20 г лука порея;
— 5 веточек черемши;
— 1,5 ч.л. меда;
— 2 ст.л. соевого соуса;
— 1 ч.л. кунжутного масла;
— 1 ч.л. смеси карри;
— 0,5 ч.л. имбиря;
— 0,5 ч.л. куркумы;
— 1 ч.л. гранулированного чеснока;
— 1 ч.л. кориандра;
— кайенский перец на кончике ножа;
— 2 ч.л. кунжута.

Опубликовано: 18.03.2020

Сочная и вкусная буженина из говядины в мультиварке

Ингредиенты: говядина, чеснок, лист лавровый, душистый горошек, смесь перцев, соль
Калорийность/100г: 104

Буженину можно не только запечь в духовке — очень вкусной она получается в мультиварке. Как и что делать, смотрите в нашем рецепте.
Ингредиенты:
— 1-1,5 кг говядины;
— 1 головка чеснока;
— 5-6 шт лавровых листьев;
— 12-15 шт душистого горошка;
— смесь перцев по вкусу;
— соль по вкусу.

Опубликовано: 01.03.2020

Тушеная тыква с овощами в мультиварке

Ингредиенты: тыква, луковица, морковь, брокколи, растительное масло, соль, перец
Калорийность/100г: 28

Тушеная тыква с овощами пригодится и тем, кто следит за своим питанием, и тем, кто постится. И, самое главное, это вкусное блюдо, которое всем непременно понравится.

Ингредиенты:
— 500 г тыквы;
— 1 луковица;
— 1-3 морковки;
— 7-8 соцветий брокколи;
— растительное масло;
— соль4
— перец.

Опубликовано: 01.03.2020

Постное ризотто с тыквой и грибами

Ингредиенты: рис, тыква, гриб, лук, масло оливковое, соль, перец, вода
Калорийность/100г: 150

Ризотто — блюдо вкусное и интересное. Есть много вариантов его приготовления. в этот раз мы рекомендуем сделать его с тыквой и грибами, это очень вкусно!

Ингредиенты:
— 1 стакан риса для ризотто;
— 250 г тыквы;
— 100 г свежих грибов;
— 1 луковица;
— 2-3 ст.л. оливкового масла;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу;
— вода для бульона.

Опубликовано: 01.03.2020

Курица на бутылке в духовке

Ингредиенты: курица, масло оливковое, лимон, зелень, огурец, соль, перец, чеснок, лист лавровый, перец душистый, ягода можжеведьника, розмарин, трава прованская, паприка, томат дробленый, приправа армянская
Калорийность/100г: 181

Курица на бутылке, запеченная в духовке — блюдо довольно известное и многими любимое. Ведь получается вкусно, а готовится просто. Что еще нужно для идеального рецепта?

Ингредиенты:
— 2 кг курицы;
— 1 ч.л. оливкового масла;
— 1 лимон;
— зелень;
— огурец для подачи;
— соль;
— перец.

Специи в бутылку;
— 2-3 дольки чеснока;
— 1 лавровый лист;
— 2 горошины душистого перца;
— 1 ч.л. ягод можжевельника;
— 0,5 ч.л. розмарина;
— 1 ч.л. прованских трав.

Специи для курицы:
— 1,5 ч.л. паприки;
— 2 ч.л. измельченного томата;
— 2 ч.л. армянской приправы.

Опубликовано: 23.12.2019

Курица фаршированная рисом в духовке

Ингредиенты: курица, рис, морковь, лук, лук порей, масло оливковое, хмели-сунели, паприка, чеснок сухой, орех мускатный, кориандр, соль, перец, петрушка
Калорийность/100г: 193

Если вы хотите приготовить сразу и основное блюдо ,и гарнир, то советуем запечь в духовке курицу с рисом. Получится не только вкусно, но и очень аппетитно.

Ингредиенты:
— 1,6 кг курицы;
— 0,5 стакана риса;
— 0,5 штуки моркови;
— 0,5 луковицы;
— 10 г лука порея;
— 1 десертная ложка оливкового масла;
— 1 ч.л. хмели-суунели;
— 0,5 ч.л. паприки;
— 1 ч.л. сухого чеснока;
— 0,5 ч.л. мускатного ореха;
— 1 ч.л. кориандра;
— соль;
— перец;
— петрушка.

Опубликовано: 23.12.2019

Куриная грудка в духовке с помидорами и сыром

Ингредиенты: куриная грудка, помидор, сыр, сметана, соль, перец
Калорийность/100г: 131

Курица с сыром и помидорами — это очень вкусно. И если вы запечете ее в духовке, как в нашем рецепте, получится чудесное диетическою блюдо.

Ингредиенты:
— 300 г куриного филе;
— 100 г помидоров;
— 80 г твердого сыра;
— 50 г сметаны 10%;
— соль по вкусу;
— перец по вкусу.

Опубликовано: 23.12.2019

Курица с яблоками и апельсином в духовке

Ингредиенты: курица, соевый соус, специи для курицы, чеснок, яблоки, апельсин, соль, перец, масло растительное
Калорийность/100г: 160

Попробуем приготовить курицу с яблоками и апельсинами в духовке. Запекать птицу будем целиком, а замаринуем мясо в смеси из соевого соуса, сока апельсина, любимых специй. Курочка получается пикантной, с кисло-сладкими нотками.

Ингредиенты:

— одна курица;
— 60-70 миллилитров соевого соуса;
— столовая ложка специй для курицы;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 яблока;
— половина апельсина;
— немного соли и перца;
— столовая ложка растительного масла

Опубликовано: 05.12.2019

Курица на банке в духовке

Ингредиенты: курица, соевый соус, специи для курицы, сухой чеснок, соль, перец, лавровый лист, черный перец горошек
Калорийность/100г: 185

Пробовали ли вы приготовить курицу на банке в духовке? Птица получается ароматной внутри, благодаря специям в банке, а для наружной части приготовим маринад на основе соевого соуса.

Ингредиенты:

— одна курица;
— 60 миллилитров соевого соуса;
— 2 чайных ложки специй для курицы;
— 1 чайная ложка сухого чеснока;
— немного соли, перца, лаврового листа, черного перца горошком;
— банка

Опубликовано: 03.12.2019

Куриная отбивная с ананасом и сыром

Ингредиенты: куриное филе, консервированный ананас, сметана, соль, перец, специи для курицы, твердый сыр, растительное масло
Калорийность/100г: 168

Такую куриную отбивную с ананасом и сыром можно подать даже к праздничному столу, не боясь при этом перебрать лимит калорий, ведь блюдо получается диетическим. Подавать отбивную можно с картофелем, рисом, овощным салатом.

Ингредиенты:

— 150 граммов куриного филе;
— 2 кольца консервированного ананаса;
— 1 столовая ложка сметаны;
— немного соли, перца и специй для курицы;
— 70 граммов твердого сыра;
— 1 столовая ложка растительного масла

Опубликовано: 27.11.2019

Куриная колбаса с желатином в бутылке

Ингредиенты: куриное филе, морковь, соль, перец, сухой чеснок, желатин, бульон
Калорийность/100г: 70

Вкусную и полезную колбасу из куриного филе можно приготовить в домашних условиях, прямо в пластиковой бутылке. Колбаса держит форму благодаря желатину и выглядит очень аппетитно. На свое усмотрение можно добавить ароматных трав и специй для более яркого вкуса.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриного филе;
— 70 грамм моркови;
— соль;
— перец;
— сухой чеснок;
— 1 упаковка желатина;
— 300 миллилитров бульона

Опубликовано: 25.11.2019

Курица целиком в духовке — самый вкусный рецепт

Ингредиенты: курица, соевый соус, сок апельсина, апельсин, сухой чеснок, специи для курицы, растительное масло, соль, перец
Калорийность/100г: 181

Запечь курицу целиком в духовке не так уж сложно. В этом рецепте с пошаговыми фото главное — маринад, который подчеркивает вкус птицы и делает ее самой вкусной.

Ингредиенты:

— 1 курица;
— 5 столовых ложек соевого соуса;
— 5 столовых ложек апельсинового сока;
— половина апельсина;
— 1 чайная ложка сухого чеснока;
— 1 чайная ложка специй для курицы;
— 2 столовых ложки растительного масла;
— соль;
— перец

Опубликовано: 25.11.2019

Нежное куриное суфле в духовке

Ингредиенты: куриное филе, куриное яйцо, сливки, соль, перец, мука, масло растительное
Калорийность/100г: 180

Нежное куриное суфле понравится даже тем, кто не очень любит курицу. Оно настолько легкое, что просто тает во рту, а процесс его приготовления не такой уж и сложный.

Ингредиенты:

— 250 грамм куриного филе;
— 1 куриное яйцо;
— 60 миллилитров сливок 20%;
— немного соли и перца;
— 2 чайных ложки муки;
— 1 столовая ложка растительного масла

Опубликовано: 21.11.2019

Курица в духовке с овощами и картофелем

Ингредиенты: куриные голени, картофель, цветная капуста, морковь, лук, шампиньоны, соль, перец, лавровый лист, масло растительное
Калорийность/100г: 99

Курица с овощами и картофелем, запеченная в духовке — полноценное блюдо для обеда или ужина, которое очень быстро и просто готовится.

Для рецепта можно взять как целую курицу, разделанную на кусочки, а также отдельные части тушки: крылья, филе или голени.

Ингредиенты:

— 2 куриных голени;
— 2 картофеля;
— 100 грамм цветной капусты;
— 1 морковь;
— 1 луковица;
— 100 грамм шампиньонов;
— соль;
— перец;
— лавровый лист;
— 1 столовая ложка растительного масла

Опубликовано: 20.11.2019

Куриное филе в сливочном соусе

Ингредиенты: куриное филе, шампиньоны, лук репчатый, сливки, соль, перец, масло растительное
Калорийность/100г: 92

Куриное филе в сливочном соусе с грибами и луком, приготовленное на сковороде — вариант быстрого обеда или ужина.

На приготовление блюда уходит буквально 20 минут и аппетитное мясо у вас на столе. Останется лишь дополнить его гарниром и салатом.

Ингредиенты:

— 300 грамм куриного филе;
— 200 грамм шампиньонов;
— 100 грамм репчатого лука;
— 150 миллилитров сливок 10%;
— соль и перец;
— 1 столовая ложка растительного масла

Опубликовано: 19.11.2019

Приготовление диетических блюд в домашних условиях маршак

«Библиотека повара» выпускается для того, чтобы помочь повару в его практической работе на производстве, повысить его квалификацию:

В настоящем издании описывается технология приготовления разнообразных диетических блюд (215 наименований), приводятся характеристика диет и некоторые сведения по составлению меню.

Рецептуры диетических блюд подразделены на отдельные группы, принятые в общественном питании, за исключением холодных блюд, которые включены во все группы кулинарных изделий в виде специальных подразделов.

В каждую группу включены блюда, рекомендуемые на все основные диеты. Блюда, предназначенные только на диету № 15, в данной книге не приведены.

Рецептуры блюд составлены применительно к «Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания» (Госторгиздат, 1955 г.). Однако в некоторые рецептуры внесены изменения в соответствии с характеристикой той или иной диеты. В книгу включены также блюда, которых нет в Сборнике рецептур, но которые должны быть в ассортименте кулинарных изделий диетической столовой.

Нормы вложения сырья приведены в рецептурах весом брутто. Этот вес соответствует в основном нормам, указанным в Сборнике рецептур; даны также кондиции на исходное сырье. По некоторым блюдам нормы вложения продуктов приведены в двух вариантах в соответствии со Сборником рецептур (колонки 3 и 4).

В каждой рецептуре указывается выход (вес готовой порции) в граммах, а также содержание в блюде пищевых веществ: белков (Б), жиров (Ж), углеводов (У) в граммах и калорийность блюда (К),

Приведенные в книге кулинарные изделия не исчерпывают ассортимента блюд, которые должны быть в диетической столовой. Повар, овладевший основными знаниями в области диетического питания, может значительно увеличить ассортимент блюд на разных диетах.

Наряду с точным соблюдением рецептур и технологических правил при изготовлении диетических изделий исключительно важную роль играют вкусовые качества блюд и их красивое оформление. Это в значительной степени зависит от тонкости вкуса повара, его изобретательности и умения сочетать общие кулинарные приемы обработки продуктов со специальными требованиями той или иной диеты.

Скачать книгу в формате:

Аннотация

Нежные сочные биточки с необычным вкусом! Я считаю, такое оригинальное и лечебное блюдо нужно попробовать хоть раз в жизни! Для деток – идеальный рецепт! Идея рецепта взята из книги М. С. Маршака «Приготовление диетических блюд в домашних условиях».

Ингредиенты для «Мясные биточки с творогом под соусом «Бешамель»»:

Свинина (для малышей заменить говядиной) — 400 г
Творог (для деток нежирный) — 250 г
Яйцо куриное (сырое, в фарш) — 1 шт
Соль (морская) — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная / Мука (без горки) — 2 ст. л.
Молоко — 2 стак.

Рецепт «Мясные биточки с творогом под соусом «Бешамель»»:

Продукты для фарша: свинину перекрутить через мясорубку, у меня перемолота в блендере.

Выложить в блендер фарш, творог, яйцо и взбить. Если нет блендера, можно вымешать руками.

Сформовать из массы биточки, смачивая руки в воде. Биточки — это приплюснутые изделия круглой формы толщиной около 2 см, диаметром не больше 6 см.

Отварить на пару, я делала в микроволновке, можно в пароварке или в паровй кастрюльке.

Выложить биточки в глубокую форму для запекания.

Продукты для соуса «Бешамель»

Растопить сливочное масло в сковородке (с толстым дном), ни в коем случае не жарить. Всыпать муку и, постоянно помешивая, поджарить пару секунд.

Молоко вливаем маленькими порциями и постоянно помешиваем, чтобы не образовались комочки. Добавляем морскую соль. Прогреваем соус, но не кипятим.

Залить биточки соусом «Бешамель».

Поставить в нагретую до 200*С духовку на 30 минут.

Через 30 минут у нас получилась вот такая красота.

Приятного аппетита. Понравится всем – и детям и взрослым.

В лечебном питании употреблять при болезнях печени и желчного пузыря!

Немного о пользе творога:

Иногда в детей и взрослых мужчин творог не запихнeшь. А ведь он так необходим для нашего организма!

Творог – универсальный продукт, он превосходит остальные молочные продукты по содержанию белка и кальция. Интересно, что человеческий организм практически полностью усваивает кальций и белок, который содержится в твороге. Творог не повышает кислотность и не раздражает поверхность желудка.

Творог содержит совсем немного жиров (меньше, чем в большинстве сыров), идеальный продукт для тех, кто стремится увеличить мышечную массу или уменьшить объeм талии.

Беременные женщины и кормящие матери не найдут лучшего источника кальция и других микроэлементов, чем творог. Детям рекомендуется давать творог уже с 5 -6 месяцев. Творог необходим для восстановления всех тканей организма, особенно костной ткани.

Более 150 г творога за один раз есть нецелесообразно, потому что наш организм не может переварить более 35 г чистого белка, что и составляет 150 г творога.

Для улучшения обмена веществ и очищения организма рекомендуется периодически устраивать творожные разгрузочные дни (по 100 -150 граммов творога со сметаной 3 -4 раза в день). Творожная диета, может быть, не так эффективна для борьбы с лишним весом, как полное голодание, но для нашего организма (особенно желудка и кишечника) такие дни – как отдых после долгой работы.

Вкусные блюда для диеты для похудения пошагово. Диетические блюда для похудения: рецепты в домашних условиях

Секрет красивой подтянутой фигуры прост — нужно регулярно заниматься спортом, правильно питаться и вести здоровый образ жизни.

Но, увы, мы не всегда послушно выполняем эти правила. В нашем быстро текущем ритме жизни мы не всегда находим время для регулярных занятий спортом и не всегда следим за тем, что попадает к нам в желудок.

В итоге, нам завтра на вечеринку, а любимое платье не так «сидит» как буквально пару месяцев назад. Или джинсы приходиться застегивать лежа на диване. Знакомая картина?

Если нет желания покупать новое платье на размер больше и очень хочется влезть в старое, рекомендую перейти на питание для быстрого похудения.

Эксперты считают, что нет ничего невозможного и человек в состоянии похудеть за один день на 1 — 1,5 килограмма. Потеря веса будет напрямую зависеть от количества потребляемых калорий и расходуемых во время физической активности.

Продукты для быстрого похудения подбираются с низкой калорийностью и высоким содержанием клетчатки и воды. Такие продукты способны притупить чувство голода и помочь сбросить лишний вес, но все же увлекаться таким питанием я не советую.

Вполне хватает одного -двух дней такого питания, чтобы быстро похудеть, а потом нужно перейти на полноценное здоровое питание, чтобы не лишать организм необходимых природных питательных элементов.

Или же, как делаю я, делать раз в неделю разгрузочные дни на основе ниже приведенных рецептов. Вреда от такого питания ни какого, а лишние килограммы не задерживаются.

Рецепты для быстрого похудения

Похудеть за один день с гречневой кашей

Гречневая каша содержит большое количество витаминов, минералов, микроэлементов и богата клетчаткой (одна порция содержит около 30% от рекомендуемой суточной дозы). Гречка улучшает пищеварение и стабилизирует уровень сахара в крови. Она отлично подходит для похудения, а также рекомендуется для быстрого восстановления после активной физической нагрузки.

Отварите 300 г гречневой крупы без соли. Полученную кашу нужно разделить 6 порций и съесть в течении дня в 6 приемов. Единственным недостатком является то, что, содержащиеся в гречихе, углеводы не так легко усваиваются организмом.

Похудеть с рисовой кашей

Рис выводит лишнюю жидкость и чистит организм от токсинов. После целого дня поста с рисом отеки исчезнут отеки и улучшится и цвет кожи.

На ночь залейте 250 г крупы холодной водой. Утром хорошо промойте рис и прокипятите в несоленой воде в течении 15 минут. Приготовленную рисовую кашу разделите на 6 порций и съешьте в течении дня.

Сидя на рисовой диете необходимо пить много воды или чая (зеленого или имбирного). Чай должен быть без сахара, но с небольшим количеством меда.

Похудеть за один день с рыбой и овощами

В 100 г рыбы всего 250 калорий и несмотря на свою низкую калорийность она снабжает организм большим количеством витаминов и минералов.

Отварите 400 грамм рыбы без соли и специй. Сделайте салат из 4 огурцов, 4 стеблей сельдерея и заправьте его соком одного лимона. Разделите рыбу и салат на 4 части и съешьте в течении дня. И не забывайте пить много воды.

Вот еще один рецепт для быстрого похудения.

Сварить 400 г филе лосося в несоленой воде и приготовить из него салат. Мелко нарезанное филе рыбы соединить с нарезанными овощами (2 моркови + 2 томата) и заправить лимонным соком. Приготовленный салат съесть в 4 приема в течении дня.

Похудеть с огурцами

Огурец в своем составе хранит много полезных для организма питательных элементов, таких как кальций, магний, фосфор, натрий, калий, марганец, цинк, железо. Кроме того, сок огурца является одним из лучших природных очистителей тела от жира и токсинов.

Один килограмм огурцов нужно разделить на 8 порций и скушать на протяжении дня через равные промежутки времени. И конечно же забудьте на протяжении диеты про соль. Так же не рекомендуется пить много воды, так как огурцы сами по себе сочные и обладают мочегонным эффектом.

Хочу напомнить, что рецепты быстрого похудения работают намного лучше в сочетании с интенсивной физической нагрузкой. Если вы ежедневно занимаетесь физическими упражнениями, то обязательно получите результат и лишние килограммы улетят безвозвратно!

Похудеть на пару тройку килограмм можно с подбором экстравагантных вкусных блюд. Сегодня узнаем, какие диетические блюда с рецептами стоит включить в меню. Легкие в приготовлении рецепты для похудения супов, коктейлей, гарниров, сладкого помогут больше не испытывать голод. Их перечень упростит процесс похудения, а любимая диета с блюдами перейдет на ежедневный рацион.

Как правильно приготовить диетические блюда

Низкокалорийные рецепты зачастую богаты на овощи, постное мясо, нежирные виды рыб и малокалорийную молочную продукцию. Правильное приготовление подразумевает применять несложные методы термической готовки. Отобрали четыре эффективные способы:

Тушить;
Готовить на гриле;
Варить;
Запекать.

Отличным приспособлением на кухне будет классическая мультиварка. Прибор включает несколько необходимых функций. Дополнительно не помешают контейнеры для еды, формы блюд, сковорода со специальным покрытием.

Преимущественные пожелания:

Минимизировать уровень жира. Масло имеет 115 калорий в ложке, а это где-то 14% от всей нормы женщины в день. Добавление жиров нужно контролировать через кухонные весы.
Минимизировать потребления сахара. Сладости получили большую калорийность. Они способны провоцировать голод, частый аппетит и мешают уровню глюкозы. Люди, обожающие сладкое должны поменять его на качественные заменители, включать сушеные фрукты или кушать свежие фруктовые изделия.
Понизить потребления муки. Диетический рацион предусматривает цельнозерновые хлебцы, овсяные хлопья, отруби. Часто их нельзя кушать.
Подойти к ситуации похудения следуем с умом. Уберите соусы, кетчупы, горчицу и любимые продукты у которых присутствует крахмал. Наоборот усилители вкусовых качеств могут пробуждать аппетит. Человек, который решил следить за своей фигурой должен исключить вредности из первичного рациона.

Рецепты диетических супов

Обойти блюда на первое нельзя. Супы отлично наполняют желудок полезными витаминами, подают сигнал сытости в мозг. Калорийность каждого сума ничтожно маленькая. Недаром множество диет основываются именно на супе. Он разнообразить общий состав меню на день. В летнюю пору года утолит жажду, а зимой поможет согреться приятным горячим вкусом.

Постарайтесь, чтобы картофель не варился с макаронами, вермишелью и крупой. Некоторые диетологи не рекомендуют сочетать крахмал с фасолью. Например, в овощном супе приветствуется немного картошки.

Ингредиенты:

Редиска – 10 штучек;
Свежий огурец – 3 штуки;
Вареные яйца – 2,5 штуки;
Курица отварная – 190 грамм;
Зеленый клубок укропа и лука – 1 пучок;
Маложирный кефир – 580 грамм;
Чистая вода – 380 мл;
Половинка лимона.

Как приготовить:

Почистите вареные яйца, на доске порежьте на мелкие кубики, положите в кастрюлю. Там же на доске курицу очистите от жирных кусочков, кожицы, волокон и измельчите;
Сверху посыпьте измельченной зеленью, овощами и помешать. Затем с водой соединить кефир, посыпать перцем, лимонным соком, щепотку соли и всё тщательно помешать;
Смесь пересыпьте к остальным ингредиентами;
Кушать при температуре холодильника. Хранить окрошку не более одного дня в холодильнике.

Ингредиенты:

Вода – полтора стакана;
Помидоры – 7 больших штук;
Креветки – 130 грамм;
Грибы шампиньоны – 6 штук;
Гребешки – 4 штуки;
Цуккини – среднего размера;
Чайная ложка имбиря и паприки;
Чили перец – 1 небольшой;
Чеснок – 2 зубчика;
Соль – щепотка;
Сок лимона – столовая ложка;
Немного укропа.

Как приготовить:

Очистите помидоры от шкурки в горячей воде. Нарежьте томаты как вам удобно, отправляйте в блендер.
Смесь переливаем на дно кастрюли, сверху выливаем воду и ждем, пока не закипит. В момент, когда бульон начинает закипать ложем зубчики чеснока, немного соли, имбирь, паприку, галангал. Ждем, пока суп закипит, и потом только добавляем грибы, измельченные овощи и цуккини.
Ждем до момента приготовления овощей, потом дополняем морепродуктами, креветками и морскими гребешками.
Варите еще три минуты, полейте соком лимона, убираем кастрюлю с огня. Даем настояться 7 минут. При подаче на стол позволительно украсить зеленью.

Ингредиенты:

Простая вода – полтора литра;
Болгарский перец – средняя половина;
Куриная грудка – 1 большая штука;
Лук – 1 небольшая шутка;
Сельдерей – 180 грамм;
Ягоды вишни – 5 штук;
Морковь – средняя штука;
Соль – по желанию.

Как приготовить:

Курицу разрежьте на кубики, залейте водой.
Подождать пока не закипит, посыпать солью по вкусу, отправить наверх воды остальные продукты. Помешать и ждать пока диетический суп не закипит.

Рецепты вторых диетических блюд

Вторые блюда – основная трапеза дня. Огромный выбор представляет различные рецепты горячих блюд от лучших поваров. Они обеспечат полноценный прием всех витаминов, сохраняя удивительные вкусовые качества. Немного ниже посмотрите уникальные рецепты, которые легко приготовить. Вторые диетические блюда всегда должны быть сытные, вкусные, готовится из нежирного мяса, специальных макарон. Половина должна состоять из бобовых, овощей и птицы.

Невероятно нежное блюдо. При этом не теряет свою сочную составляющую. Их необходимо запечь в духовке в специальных формах. Дети обожают кушать котлеты.

Ингредиенты:

Белый сорт капусты – 380 грамм;
Морковь – 1 штука;
Сливочное масло – две столовые ложки;
Овсяные хлопья – 3 ложки;
Яйца – 2,5 штуки;
Молоко свежее – 100 мл;
Немного соли.

Как приготовить:

Дробно шинкуем капусту с морковью. Положите в сковороду масло, немножко воды, тушите около 10 минут. Затем сверху на тушеную капусту поливаем молоком, высыпаем хлопья, соль, тушим еще десять минут;
Молоко должно полностью впитаться;
Немного остудите пока блюдо не получит теплый аромат;
Потом посыпьте яйцами. Перемешайте смесь.
Засыпайте густоту в специальные формочки из силикона. Ставим поднос с формочками в духовку на 30 минут при 200 градусах.

Бесподобная диетическая говядина, которую необходимо готовить в мультиварке. Блюдо не превышает показатель 180 калорий на 100 грамм. Любителям мяса особенно понравиться рецепт.

Ингредиенты:

Говядина высокого качества – 430 грамм;
Лук – 1 штука;
Сахар – десертная ложка;
Томатная паста – 1 чайная ложечка;
Яблочный уксус – 0,5 чайной ложки;
Вода – половинка столовой ложки;
Оливковое масло – десертная ложка;
Соль – щепотка;
Специи – по вкусу.

Как приготовить:

Наливаем в мультиварку оливу. Включать прибор не нужно. Очищаем лук от кожицы, нарезаем кольцами;
Положите кольца в кастрюлю прибора равномерно по всему дну. Сочную говядину нарезаем на мелкие кубики, положите на лук. Сверху посолите, добавьте специи по вкусу, но немного. Теперь включаем мультиварку в режиме выпечка, крышкой не закрывайте;
Пока наш прибор поэтапно разогревает дно, соедините воду, сахар, томат с уксусом;
Смесью из тарелки поливаем говядину с луком, накрываем крышкой на 15 минут. После 15 минут переключаем режим на «тушить» на 2,5 часа. Подавать говядину идеально с диетическим картофельным пюре.

Приготовить оладьи следует без добавления муки. Чрезвычайно вкусные, сытные и помогут разнообразить питание. На 100 грамм оладьей выходит 67 калорий.

Ингредиенты:

Свежие овощи;
Яйца – 1 штука;
Морковь;
Белая капуста;
Картофель;
Кабачок;
Зелёный лук – по желанию;
Немного соли.

Как приготовить:

Овощи на выбор в одинаковых пропорциях. Измельчите на дробные частицы капусту с луком;
Кабачок, морковь и молодой картофель натрите на тёрке;
Чтобы оладьи не потеряли форму на сковороде, отожмите их в марле. Потом разбиваем яйцо сверху и всю смесь перемешиваем. Жарьте оладьи исключительно на растительном масле.

Диетические десерты

Природа человека является слишком предсказуемой, поэтому люди любых возрастов обожают сладкие продукты. Исключив их человек, может попросту сорваться. Для вас подобрали самые вкусные три лакомства. Калорийность диетических десертов маленькая, но их необходимо принимать до 17:00 часов дня.

Ингредиенты:

Отруби – 2 десертные ложки;
Свежий банан – 1 штука;
Яблоко – 1 штука;
Йогурт – 130 мл;
Стружка кокоса – 60 грамм;
Изюм – 40 грамм.

Как приготовить:

Зеленое яблоко натрите на терке крупного размера, соедините вместе стружку кокоса, хлопья, отруби с изюмом;
В блендер ставим банан, заливаем йогуртом и перемешиваем. Смесь из блендера переливаем к другим ингредиентам;
Сверху кладем яблоки. Тщательно перемешиваем. Заливаем густоту в формочки, выпекаем около 25-30 минут при 180 градусах в духовке.

Ингредиенты:

Молоко – 100 мл;
Творог – 280 грамм;
Банан – 2,5 штуки;
Желатин – около 10 грамм;
Сок лимона – 8 грамм.

Как приготовить:

Желатин вместе со свежим молоком размешиваем в отдельной емкости. Подождите, он должен набухнуть от 10 до 30 минут;
Убираем кожицу с банана, разделяем на мелкие кусочки, поливаем соком лимона, чтобы банан быстро не сгнил. Взбейте блендером или специальным прибором, добавьте творога и размешайте;
Микроволновой печке растопите желатин до структуры пюре. Добавить творог, взбить пока масса не получит пышное состояние. Налить в заготовочную форму. Подождать три часа до полного охлаждения.

Ингредиенты для десерта:

Курага – полстакана;
Банан – 2,5 штуки;
Грецкие орехи – средний стакан;
Вода простая – 100 мл;
Мука ржаная – два с половиной стакана;
Растительное масло – две десертные ложки.

Как приготовить печенья:

Воду соединяем с растительным маслом, посыпая мукой перемешивая до состояния классического тест;
Разделяем тесто на две стороны. Для каждой стороны отдельно раскатываем их в круглый пласт;
Дробим мелко орехи, курагу нарезаем, а с бананов делаем состояние смеси. Потом смешиваем вместе со смесью курагу с орехами;
Дно противня накладываем фольгу или пергамент. Посыпаем отрубями, потом первый пласт теста, затем сладкую начинку накладываем равномерно;
Теперь накрываем сладкую начинку заключительным тестом. Нарезаем на красивые формы в виде ромба. Выпекаем 15 минут при 200 градусах.

Рецепты диетических салатов

Без салатов со свежими овощами тяжело обойтись. Они бесспорно является важной составляющей здорового образа жизни. Рекомендуют кушать салаты с белковой диетой или любыми белковыми изделиями. Диетические блюда в виде салата могут заменить длительное приготовление ужина, утолить моментально жажду аппетита и насытить желудок витаминами.

Рецепт продуктов:

Вишня – 5 штук;
Отварная индейка – 80 грамм;
Салатные листья – 70 грамм;
Яйца перепелки – 3 штуки;
Яичный отварной желток – 1 штука;
Свежий йогурт – 45 грамм;
Лимонный сок – 1 десертная ложечка.

Как приготовить:

Промойте от грязи салатные листья. Положите на дно большой тарелки. Сверху нарезаем индейку, добавляем вишню, яйца перепёлки. Разложите красиво;
Растираем сок лимона с горчицей, а зубок чеснока с вареным желтком. Вместе смешиваем с йогуртом. По желанию посолите. Заправив салат, подавайте к столу.

Шампиньоны обладают плотной текстурой, поэтому они отлично подходят к любым овощами. Салат с грибами это вкуснейший тренд среди диетического питания. Выйдет питательный, низкокалорийный и сытный салат.

Ингредиенты:

Шампиньоны – 130 грамм;
Помидоры – 180 грамм;
Луковица – четвертая часть;
Шпинат – небольшой пучок;
Соевый соус – 1 десертная ложка;
Болгарский перец – 1 штучка;
Петрушка – 3 ветки;
Соль – щепотка;
Перец – по вкусу.

Как приготовить:

Грибы тщательно промываем под струей воды. Высушите и нарежьте на дробные кусочки;
Луковицу нарежьте аккуратно полукольцами, а перец очистите от внутренних плодов;
Положите в сыто шпинат, промойте, листки отделите от корня. Возьмите тарелку с большим дном и положите туда все компоненты для салата. Помидоры разрежьте на четыре дольки, добавьте в тарелку, полейте соусом, заправьте маслом, посыпьте перцем и посолите;
Перемешайте несколько раз медленно, чтобы салат не потерял красивый вешний вид.

Ингредиенты:

Салатные листья рукколы – 30 грамм;
Груша – половинка;
Адыгейский сыр – 35 грамм;
Половинка лайма;
Мед – десертная ложка;
Перец;
Соль;
Немного хлопьев миндаля.

Как приготовить:

Как обычно, промываем от грязи листья и помещаем в сыто. Подождите, вода должна полностью стечь;
Переместите на пластмассовую тарелку. Уберите кожицу и разделите на большие куски. Сыр раздробите;
На грушу положите листки салата и раскрошенный сыр. Лайм натрите, выжмите из него соки. Соедините с солью, посыпьте перчика. Добавьте смесь на салат.

Диетические напитки

Жидкость является главным компонентом на тропе сброса веса. Не всегда люди могут выпивать множество литров ежедневно, поэтому на помощь придут вкуснейшие напитки. Процесс приготовления занимает несколько минут.

Ингредиенты:

Клубника – 8 средних ягод;
Натуральный маложирный йогурт – 140 грамм;
Минералка – 170 грамм (средней газировки).

Как приготовить:

Клубнику промывает под водой, кинуть в емкость для блендера, залить йогурт;
Перемешайте, затем доливаем минералку, и включает прибор еще раз;
Если не сладкий, то добавьте немного сахара.

Ингредиенты:

Спелый гранат – половина чашки;
Авокадо – 1 штука;
Сок лимона – 2 столовые ложки;
Сахар – 3 столовые ложки;
Лёд – половина чашки.

Как приготовить:

На две части разделите авокадо, мусор уберите, затем мелко разрежьте и переместите в блендер;
Отправьте туда же сахар, сок лимона и запустите прибор;
Авокадо положите в пустой стакан;
Лёд соедините с гранатом и также перемещайте блендером;
Полейте гранатовый коктейль на авокадо;
У вас должен получиться низкокалорийный коктейль из двух цветов.

Понравилось? Расскажите друзьям.

Сегодня в нашем меню диетические блюда, рецепты блюд, помогающие поддерживать свое тело в форме, способствующие похудению и которые можно приготовить в домашних условиях.

Многие, особенно женщины, которые пытались похудеть, зачастую изнуряют себя разными диетами, иногда просто голодают, а результат порой бывает нулевым.

В последнее время многие врачи — диетологи сошлись на том, что в принципе кушать можно все, что душе угодно, но часто и маленькими порциями

В течение дня должно быть не менее трех приемов пищи, при этом в пище должны содержаться все питательные вещества, необходимые организму.

Суточную норму калорий нужно распределять между завтраком, обедом и ужином в пропорциях соответственно – 40%, 35% и 25%.

Употреблять не менее 2 литров воды.

Конечно главное, чтобы блюда были не просто разнообразны, но еще и полезны для здоровья.

В помощь людям, желающим похудеть — это диетические блюда, которые помогут не только сбросить лишние килограммы, но будут при этом вкусные и полезные для организма.

Диетическая кухня просто удивляет своем многообразием, начиная от первых блюд и кончая различными десертами.

Поэтому сегодня все о рецептах диетических блюд, приготовленных в домашних условиях

Салат диетический из тыквы и яблока пошагово с фото

Диетический салат, оригинальный вкус и смотрится красиво

Состав салата и соусной заливки

Тыкву натираем на средней терке

В тыкву выдавливаем сок половины апельсина, оставляем на 15-20 минут мариноваться

У яблока удаляем предварительно семена, нарезаем кубиками

Добавляем к тыкве

Предварительно вымытый и просушенный изюм добавляем к яблокам и тыкве

В масло выдавливаем сок половины апельсина

Добавляем корицу

Тщательно размешиваем

В порционную посуду выкладываем салат

Добавляем заливку

Сверху посыпаем очищенными тыквенными семечками

Салат из пекинской капусты сочный и легкий для худеющих

Салат малокалорийный, очень вкусный и быстро готовится.

Для тех, кто на диете очень подходящее блюдо.

Салат из пекинской капусты с яблоком и апельсином

Салат с повышенным содержанием витаминов С и А, что способствует уменьшению морщин, поддерживают гладкую и красивую кожу.

Диетические блюда — салаты для поддержания красоты

Морковь с мятой

Данный состав на 4 – 6 порций

Тертая морковь – 300 г
Распаренный промытый изюм (желательно без косточек) – ½ ст.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Нарезанные листья мяты – ¼ ст.

Приготовление:

Все составляющие, кроме мяты смешать, подержать 30 минут в холодильнике, подавая добавить мяту.

Огуречный салат с красным перцем

Огурцы – 3 шт.
Красный болгарский перец – 1 шт
Лимонный сок – 3 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками
Перец очистить, порезать кольцами
Все смешать, полить соком и маслом

Салат из бурого риса

Отваренный бурый рис – 1 ст.
Сельдерей – 3 стебля
Оливки без косточек – 50 шт.
Зеленый лук – 3 пера
Отваренная морковь – 2 шт.
Свежий огурец – 2 шт.

Для соуса:

Масло канола – 1/3 ст. л.
Петрушка, мелко порезанная – 2 ст. л.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Сахар — ½ ч. л.

Приготовление:

Рис смешать с порезанными огурцами, морковью, луком, оливками, заправить сделанным соусом.

Жиросжигающий суп для похудения

Принцип действия супа в том, что на его переваривание, организму требуется больше энергии, чем потребляется

Необходимые ингредиенты для приготовления супа

Бульон ставим на плиту, капусту мелко шинкуем, цветную капусту разбираем на соцветия

Морковь нарезаем мелкой соломкой

Перец режем на мелкие кубики

В закипевший бульон выкладываем оба вида капусты, чтобы вода покрывала овощи

Добавляем морковь и перец, варим 10 минут

Сельдерей разрезаем вдоль пополам и режем соломкой

Лук нарезаем мелкими кубиками и помидор режем тоже кубиками

Чеснок раздавим плоской стороной ножа и мелко нарезаем

В суп добавляем сельдерей, лук, помидор, чеснок, закрываем крышкой и варим 5 минут

Сухие томаты мелко нарезаем

В суп по щепотке добавляем базилик, куркуму, кориандр, перец, высыпаем томаты

Выдавливаем сок лимона, варим 2 минуты и снимаем с огня, готовому супу даем настояться 10 минут

Мелко нарезаем зелень

Суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью

Диетический суп для похудения, за 5 минут без варки

Нам потребуются:

1 варенное яйцо
1 огурец
1 пучок зеленого укропа
1 пучок зеленого лука
1 пачка кефира 1 % жирности

Яйцо нарезаем средними кубиками, можно по желанию использовать для супа один белок

Огурец нарезаем средними кубиками, добавляем к яйцу

Мелко режем лук, укроп

Все добавляем к яйцу и огурцам

Заливаем все кефиром

Добавляем щепотку соли

Перчим по вкусу

Супы для поддержания красоты

Овощной суп

Сельдерей – 3 стебля
Лук репчатый – 1 шт.
Репа – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Кабачок небольшой – 1 шт.
Батат – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Растительное масло – 2 ст. л.
Лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

Овощи промыть и порезать кубиками
Заложить в кипящую воду и варить 10 минут
Добавить лаврушку, перец

Суп из шпината с тофу

Тофу – 1 пачка
Шпинат нарезанный – 3 ст.
Овощной бульон – 10 стаканов
Репчатый лук, нарезанный – ¼ ст.

Приготовление:

Бульон довести до кипения
Засыпать в него все составляющие
На малом огне проварить 5 минут

Суп капустный

Необходимо:

Кольраби — 1
Цветная капуста — 0,5 вилка
Белокочанная капуста – 300 г.
Нежирное молоко – 1 ст.
Вода – 3 ст.
Перец белый

Приготовление:

Нарезать капусту (кольраби, предварительно очистить от кожуры)
Смешать молоко с водой
Добавить перец и довести до кипения
Выложить капусту, проварить 20 минут

Рецепт диетического блюда из рыбы, на пару

Необходимо:

3 стейка любой нежирной рыбы
1 морковь
Приправы для рыбы

Морковь нарезать соломкой

В чашу заливаем полстакана воды и в специальную форму мультиварки засыпаем морковь

Рыбу солим, посыпаем приправой с двух сторон

Выкладываем рыбу в пароварку, готовим 30 минут

Необходимо:

3 крупные моркови
1 столовая ложка меда или сахара
1/2 стакана манной крупы
Оливковое масло для жарки

Морковь варим до готовности в подсоленной воде

Морковь остужаем, чистим

Натираем морковь на крупной терке

Добавляем мед, манку, перемешиваем

Формируем из полученной массы котлеты и обваливаем в манке

В разогретой с маслом сковороде обжариваем котлеты с двух сторон до золотистого цвета

Сырники на пару в мультиварке

Диетическое блюдо из творога

Состав блюда

Творог растираем вилкой

Вбиваем яйцо, размешиваем

Добавляем подсластитель, размешиваем

Всыпаем отруби

Добавляем муку, размешиваем

В чашу мультиварки наливаем полстакана воды

Сверху чаши кладем специальную форму

Из творога формируем сырники и выкладываем в форму

Помещаем емкость с сырниками в мультиварку, ставим на 30 минут при температуре 100 градусов

Достаем форму из мультиварки, даем сырникам немного остыть и только потом достаем их

Выкладываем на тарелку, украшаем дольками нектарина

Курица под яблочным соусом

Необходимо:

Тушка курицы – 1
Яблочный уксус – ½ ст.
Вода 1 ст.
Масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление:

Курицу очистить от внутренностей, снять кожицу, удалить жир
Смазать яблочным уксусом
Обмазать растительным маслом
Уложить тушку спинкой вверх на стакан с водой и установить в духовку
Готовить 30 – 35 минут, пока не приготовится мясо

Рецепт из рыбы — минтай в укропном соусе

Необходимо:

Филе минтая – 500 г.
Зеленый лук – 1 стебель
Лимон – ¼ часть (нарезать кружочками)

Для соуса:

Укроп – 1 пучок (мелко порезать)
Сок лимона – 2 ст. л.
Горчица готовая – ½ ч. л.
Масло оливковое 2 ст.л.

Приготовление:

Приготовить соус, смешав все составляющие для соуса
Промыть филе и обмазать соусом
Кусочки минтая выложить на противень
Сверху разложить кружочки лимона
Запекать в духовке при 180 градусах до готовности
Остудить, обсыпать нарезанным мелко, зеленым луком

Прекрасное дополнение для диетического рациона — это смузи, что-то среднее между соком и пюре.

Готовить можно из любых фруктов и овощей, измельчается все в блендере, главное суметь правильно скомбинировать составляющие коктейля.

Зеленый смузи. Коктейль для похудения

Продукты:

1 киви
1 зеленое яблоко
1 банан
5 листиков зеленого шпината
2 веточки зеленой петрушки
1 чайная ложка меда

Предварительно очищенный киви нарезаем кубиками

Яблоко нарезаем полудольками, удалив сердцевину

Банан нарезаем кружочками

Листья шпината и петрушку рвем руками

Добавляем мед

Все измельчаем в блендере

Диетический десерт – запеченные яблоки с творогом

Необходимо:

Яблоки – 7 шт.
Сахар коричневый – 2 ст. л.
Корица – 1 ч. л.
Мускатный орех – ¼ ч. л.
Обезжиренный творог – 100 г.

Приготовление:

Сахар, корицу, орех растереть с творогом
В яблоках вычистить сердцевину, наполнить смесью творога
Запекать в духовке 5 – 7 минут при 160 градусах

Диетическое имбирное печенье для худеющих

Очень вкусный десерт, которым можно побаловать себя в дни своего похудения. Читать рецепт…..

Овсяное печенье «Диетическое»

Это печенье готовится из овсяных хлопьев, фруктов и орехов.

Диетическое питание — это не значит, что обязательно пресно и не вкусно.

Например, если вы купили обычный пломбир в вафельном стаканчике, а как известно мороженное очень калорийно, но даже его если правильно съесть, то вреда вашей фигуре не принесет.

Просто стаканчик в сторону, а в мороженное добавляем ягоды голубики или брусники и вот уже прекрасный десерт готов.

Диетическое меню разнообразно и можно выбрать блюда, которые понравятся и подойдут вам

Для этого блюда можно взять нежирную говядину, телятину или курицу, но лучше использовать низкокалорийное мясо индейки, больше всего подходящее для похудения.

Ингредиенты:

кабачки (молодые) – 0,5 кг;
нежирное мясо – 0,25 кг;
томаты – 0,2 кг;
перец (сладкий) – 0,1 кг;
морковка, лук – по 75 г;
чеснок – 1 зуб.;
укроп, специи.

Способ приготовления:

Кабачки помойте, разрежьте вдоль пополам, выньте середину и семечки.
Мясо и овощи перекрутите через мясорубку, приправьте специями, перемешайте.
Нафаршируйте кабачковые «лодочки», выложите на противень с антипригарным покрытием.
Запекайте блюдо в духовке 20 минут, температура – 200 ˚С.

Обратите внимание, что низкокалорийные рецепты для похудения должны содержать минимальное количество соли, а по возможности ее лучше не добавлять вообще.

В этот суп можно добавить морковку, но тогда его нужно дольше варить.

Ингредиенты:

вода – 1 л;
цветная капуста – 0,7 кг;
луковица, перец чили – по 1 шт.;
специи, зеленый лук.

Способ приготовления:

Капусту разберите на соцветия, залейте водой. Добавьте очищенный, измельченный лук, чили (без семян).
Доведите до кипения, чили выньте, варите суп до готовности капусты.
Пюрируйте блендером, немного посолите, поперчите, перемешайте.
В каждую порцию добавляйте мелко рубленный зеленый лук.

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Сложность: доступно для начинающих.

Для этого блюда вместо минтая можно использовать путассу. Она тоже низкокалорийная, не менее полезная и подходит для похудения, но более костистая.

Ингредиенты:

минтай (филе) – 1 кг;
мука (пшеничная) – 2 ч. л.;
вода, соевый соус – по ½ ст.;
сметана (с низким процентом жирности) – 0,35 кг;
сыр (сливочный или творожный) – 0,15 кг;
лук, морковка – по 2 шт.

Способ приготовления:

Рыбу помойте, удалите голову, внутренности (если есть), хвост, плавники, черную пленку из брюха. По желанию голову можно оставить, только нужно удалить глаза и жабры.
Замаринуйте тушки в соевом соусе на 15 минут.
На раскаленной сковороде слегка обжарьте муку, добавьте сыр, сметану, воду. Перемешайте, доведите до кипения, снимите с огня.
Отдельно на раскаленном масле обжарьте измельченные лук с морковью, всыпьте любые специи.
В форму для запекания выложите обжаренные овощи, сверху положите рыбу, полейте ее соусом.
Выпекайте блюдо в духовке на протяжении 50 минут, температура – 180 ˚С.

Салат из творога

Время: 15 мин.
Количество порций: 1-2 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Поскольку этот рецепт предназначен для похудения и должен быть максимально низкокалорийным, выбирайте для салата кисломолочные продукты с низким процентом жирности.

Ингредиенты:

творог – 80 г;
сметана – 30 мл;
томат, огурец – по 1 шт.;
листья салата, свежая зелень, соль.

Способ приготовления:

Овощи помойте, нарежьте кусочками любого размера и формы, салатные листья и зелень измельчите.
Смешайте их с остальными составляющими, перемешайте.

Клубничная пастила

Время: 3 ч. 15 мин.
Количество порций: 3-4 персоны.
Сложность: доступно для начинающих.

Готовя диетические блюда для похудения, не забывайте о десертах. Они могут быть низкокалорийными и очень вкусными, как пастила из клубники. Для ее приготовления подойдут, как свежие, так и замороженные ягоды.

Ингредиенты:

клубника – 0,2 кг;
желатин – 1 уп.;
стевия – 1 ч. л.;
лимон – ½ шт.

Способ приготовления:

Клубнику пюрируйте любым удобным способом.
Всыпьте желатин, перемешайте, дайте постоять пару минут.
Выдавите из лимона сок, добавьте его и стевию к клубничному пюре, перемешайте.
Поставьте на огонь, прогрейте, чтоб полностью растворился желатин. Не забывайте постоянно помешивать.
Остудите, а затем взбейте массу миксером.
Возьмите подходящую форму, застелите бумагой для выпечки. Распределите равномерным слоем клубничную массу.
Поставьте застывать на 3 часа в холодильник.

Видео

За последнее время значительно расширился ассортимент лечебно-профилактических, а также диетических блюд. Это и первые диетические блюда, диетические вторые блюда и даже десерты, выпечка диетическая. В данной категории для вас собрано огромное количество самых аппетитных и полезных рецептов, как приготовить вкусные диетические вторые блюда. Здесь каждый сможет подобрать себе блюдо по вкусу и необходимости. Вторые диетические блюда можно готовить как просто на обед или ужин, так и на праздничный стол. Ведь в этой категории есть рецепты таких блюд, которые достойны любого праздничного стола. Есть также рецепты и на скорую руку, на приготовление которых вы потратите минимум своего времени и усилий. Если же вы новичок в кулинарном деле, то для вас также в этой категории рецепты имеются. Так, рецепты диетических вторых блюд с фото помогут вам в приготовлении вкусной и полезной пищи. С такими простыми рецептами вы с легкостью сможете не только приготовить блюдо, но и красиво его подать, и украсить. Это особенно важно при приготовление блюд на праздничный стол. Так, к примеру, диетический гарнир будет прекрасно смотреться на праздничном столе, а также радовать всех своим безупречным вкусом. С такой подборкой разнообразных рецептов вас теперь не будет волновать вопрос, что приготовить низкокалорийное на второе. Вам необходимо просто присмотреть аппетитный рецепт и приступать непосредственно к процессу приготовления. И поверьте, с такими рецептами приготовление блюд доставит вам массу положительных эмоций. Выбирайте приглянувшийся вам рецепт и балуйте себя, а также своих близких не только невероятно вкусной, красивой и аппетитной пищей, но и полезной, а это главное. Не правда ли? И будьте здоровы!

24.12.2018

Рататуй в мультиварке

Ингредиенты: баклажан, кабачок, помидор, лук, сладкий перец, чеснок, базилик, масло, соль, перец

Рататуй — национальное блюдо Франции. Сегодня я подготовила рецепт этого потрясающего блюда в мультиварке.

Ингредиенты:

— 1 баклажан;
— 1 кабачок;
— 3-4 помидора;
— 1 луковица;
— 1 сладкий болгарский перец;
— 3 зубка чеснока;
— 2-3 веточки базилика;
— 70 мл. растительного, оливкового масла;
— пол ч.л. соли;
— щепотка молотого черного перца.

19.07.2018

Минтай под маринадом из моркови и лука

Ингредиенты: минтай, морковь, лук, томатная паста, уксус, сок лимона, соль, перец, лист лавровый

Рецепт для любителей рыбных блюд. Готовим вкусную горячую закуску — минтай под маринадом из овощей. Просто, доступно, вкусно и полезно для всей семьи.

Ингредиенты:
— 1 кг минтая,
— 4 луковицы,
— 4 морковки,
— 3 ст.ложки томатной пасты,
— 2 ст.ложки уксуса столового (сок лимона),
— перец по вкусу,
— соль по вкусу,
— лавровый лист.

14.05.2018

Скраб для кишечника из гречки и кефира

Ингредиенты: гречневая крупа, обезжиренный кефир, кипяток, соль, зелень петрушки, клюква

Из гречки и кефира получается отличный завтрак, который, к тому же, выполняет роль скраба для кишечника. Так что этот рецепт — из разряда «два в одном»: и вкусный, и полезный. Попробуйте, вам очень понравится!
Ингредиенты:
— 100 гр гречневой крупы;
— 500 мл обезжиренного кефира;
— 200 мл кипятка;
— соль по вкусу;
— зелень петрушки или клюква – для подачи.

24.04.2018

Курица в томатном соусе на сковороде

Ингредиенты: грудка, лук, масло, чеснок, томат, перец, соль, лавр

На обед или ужин предлагаю вам приготовить вкусную куриную грудку в томатном соусе. которую мы приготовим на сковороде. Блюдо вкусное и простое в приготовлении.

Ингредиенты:

— 1 кг. грудки,
— 2 луковицы,
— 3 ст.л. растительного масла,
— 2 зубка чеснока,
— 3 томата,
— 6-7 шт. перца черного горошком,
— молотый черный перец,
— щепотка соли,
— 3 лавровых листа.

19.03.2018

Курица в духовке с овощами

Ингредиенты: куриное крыло, филе, перец, морковь, лук, овощ, гриб, соус, горчица, соль, перец, масло

Если вы хотите побаловать своих родных вкусным блюдом, приготовьте куриные крылышки в духовке с овощами. Готовится блюдо достаточно быстро и просто.

Ингредиенты:

— 3-4 куриных крылья,
— 200 грамм куриного филе,
— 1 сладкий перец,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 100 грамм замороженных овощей,
— 80-100 грамм шампиньонов,
— 1,5-2 ст.л. аджики или томатного соуса,
— 50 мл. соевого соуса,
— 1 ч.л. горчицы,
— 1 ч.л. сухого чеснока,
— соль,
— черный перец,
— 30 мл. масла растительного.

12.03.2018

Плов с нутом вегетарианский

Ингредиенты: нут, рис, морковь, лук, специи для плова, чеснок, растительное масло, соль

Главный секрет вкусного плова без мяса как раз в нуте. Его еще называют турецким горохом, обычного он больше раза в два и заметно отличается по вкусу. Не упустите рецепт, воспользуйтесь им обязательно!

Продукты для рецепта:
— пол стакана нута,
— рис — 300 г,
— одна морковь,
— две головки репчатого лука,
— 1 ст. ложка специй,
— чеснок — целая головка,
— масло растительное,
— соль по вкусу.

11.03.2018

Нут с грибами

Ингредиенты: нут, гриб, лук, соль, перец, масло, укроп

Многие перед Пасхой постятся, именно по этому я и описываю для вас различные постные рецепты. Сегодня расскажу вам как приготовить очень вкусный нут с грибами.

Ингредиенты:

— пол стакана нута,
— 200 грамм вешенок,
— 100 грамм шампиньонов,
— 80 грамм лука,
— соль,
— черный перец,
— 30 мл. растительного масла,
— 5-7 веточек укропа.

05.03.2018

Свекольные котлеты как в детском саду

Ингредиенты: свекла, яйцо, манка, чеснок, соль, перец, масло

Сейчас я расскажу вам как приготовить очень вкусные свекольные котлеты, которые практически каждый из вас помнит еще из детского сада.

Ингредиенты:

— 2-3 свеклы,
— 1 яйцо,
— 100 грамм манки,
— 3 зубка чеснока,
— пол ч.л. соли,
— молотый черный перец,
— 30 мл. подсолнечного масла.

27.02.2018

Тельное из рыбы

Ингредиенты: рыба, хлеб, молоко, лук, зелень, соль, перец, масло

Если вы решили сесть на диету, тогда вам просто необходимо подружиться с пароваркой. Блюда на пароварке получаются очень вкусными и считаются полезными. Сегодня, например, предлагаю вашему вниманию несложный рецепт тельного из рыбы.

Ингредиенты:

— 450 грамм рыбы;
— 100 грамм хлеба белого;
— 30 мл. молока;
— 80 грамм лука;
— 1 ч.л. петрушки;
— соль;
— черный перец;
— растительное масло.

24.02.2018

Постные драники из картофеля

Ингредиенты: картофель, соль, молотый перец, мука, масло растительное

Наступил пост и сейчас я готовлю своему семейству только постные блюда. Сегодня я для вас подробно описала мой любимый рецепт очень вкусных постных драников из картофеля.

Ингредиенты:

— картошка — 3 шт.,
— соль,
— молотый перец,
— мука — 1 ст.л.,
— масло растительное — 2 ст.л.

21.02.2018

Постные оладьи из кабачков

Ингредиенты: кабачок, лук, морковь, хлеб, мука, масло, соль

Достаточно легко и быстро вы сможете приготовить эти вкусные постные оладьи из кабачков. Рецепт приготовления я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— 350 грамм цуккини;
— 50 грамм лука порей;
— 2 ст.л. сушеной моркови;
— 35 грамм хлебных крошек или панировочных сухарей;
— 30 грамм муки;
— 15 мл. масла оливкового;
— соль;
— масло подсолнечное для жарки.

17.02.2018

Постные вареники с картошкой

Ингредиенты: вода, соль, масло, мука, картофель, перец

Уже совсем скоро начнется пост, именно по этому я сегодня для вас описала подробный рецепт вкуснейших сытных постных вареников с картошкой.

Ингредиенты:

— 250 мл. воды,
— 1 ч.л. соли,
— 2 ст.л. подсолнечного масла,
— 450-500 грамм муки пшеничной,
— 600-700 грамм картофеля,
— соль,
— перец черный молотый.

15.02.2018

Диетические морковные котлеты

Ингредиенты: морковь, чеснок, манка, овсяные отруби, масло, лук, яйцо, соль, перец, приправа, кукурузная мука

Сегодня мы будем готовить диетическое второе блюдо — морковные котлеты. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.

Ингредиенты:

— 300 грамм моркови,
— 1-2 зубка чеснока,
— 1 ст.л. манной крупы,
— 1 ст.л. овсяных отрубей,
— пол ст.л. подсолнечного масла,
— 180 грамм лука,
— 1 перепелиное яйцо,
— соль,
— перец черный молотый,
— хмели-сунели,
— кукурузная мука,
— 3-4 горошка черного перца.

11.02.2018

Запечённые овощи в духовке

Ингредиенты: цветная капуста, морковь, лук, гриб,помидор, горошек, сухой гриб, соль, перец, чеснок, паприка

Мне очень нравятся запеченные овощи в духовке. Сегодня я и подготовила для вас мой любимый рецепт запеченного ассорты из самых известных овощей.

Ингредиенты:

— 200 грамм цветной капусты,
— 1 морковь,
— 1 луковица,
— 100 грамм шампиньонов,
— 2 перца сладких,
— 2-3 помидора,
— 2 горсти горошка зеленого,
— пол ст.л. сухих молотых грибов,
— соль,
— черный молотый перец,
— 50 мл. растительного масла,
— 1 ч.л. сухого чеснока,
— 1 ч.л. паприки.

11.02.2018

Котлеты из риса

Ингредиенты: рис, вода, лук, морковь, масло, яйцо, мука, соль, укроп, перец, овсяные хлопья

В пост можно приготовить эти очень вкусные и простые в приготовлении котлеты из риса. Рецепт я детально для вас описала.

Ингредиенты:

— 200 грамм риса,
— 500-600 мл. воды,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— 3 ст.л. масла подсолнечного,
— 1 яйцо,
— 1 ст.л. муки,
— соль,
— пол пучка укропа,
— перец черный молотый,
— хмели-сунели,
— для панировки овсяные хлопья.

Диетическая вкусная еда, пища «Рецепты в домашних условиях»

Главное — не только снижать вес, питаясь правильно! Главное — есть вкусно, потому, что вкусная и правильная пища способствует эффективному и быстрому похудению с удовольствием!

Вкусная и диетическая пища, еда для похудения

Рассыпчатый рис с овощами в домашних условиях

Готовим рассыпчатый рис с овощами:

Очищаем овощи.
Натираем их на терочке мелкой.
Нарезаем полуколечками лук.
Кладем овощи в кастрюльку.
Добавляем воду кипящую (два стакана).
Добавляем рис.
Солим рис и овощи.
Варим овощи и рис, помешивая их.
Снимаем кастрюлю с огня.
Накрываем крышечкой.
Оставляем рис постоять десять минут.
Добавляем масло сливочное.
Подаём на стол.

Составляющие для блюда:

Морковочка.
Лучок.
Свеколочка.
Рисовая крупа.
Перчик черный.
Соль.

Тушеная индейка (в настоящих турецких традициях)

Готовим тушеную индейку:

Готовим все составляющие (они написаны в конце рецепта).
Нарезаем овощи.
Нарезаем мяско индейки на маленькие кусочки.
Обжариваем его (слегка).
Добавляем лук к мясу, морковь, сельдерей.
Вливаем бульон в мясо.
Добавляем приправочки.
Тушим пятнадцать минут.
Кладем помидорчики и перец сладенький.
Отрезаем попку от лимона.
Разрезаем лимонную половинку на кусочки.
Кладем разрезанный лимон к мясу.
Высыпаем сахар в мясо.
Высыпаем корицу в мясо.
Тушим минут пятнадцать.
Очищаем айву.
Нарезаем айву долечками.
Кладем айву к мясу.
Добавляем к мясу сливы без косточек (через пятнадцать минут).
Разводим муку водой или бульоном.
Добавляем сливки (в воду или в бульон).
Смесь муки и сливок вливаем в мясо.
Добавляем листик лавровый.
Тушим.
Измельчаем зелень.
Растираем чесночок.
Добавляем чесночок и зелень за пять минуток до готовности.
Подаём на стол.

Составляющие для блюда:

Соль.
Лавровый листик.
Петрушка.
Укроп.
Мука.
Корица.
Чеснок.
Сельдереевый корешок.
Айва.
Слива.
Индейки мясо.
Помидоры.
Морковь.
Лук.
Перец сладенький.
Сахар.
Лимон.
Бульон.

Вкусное меню для похудения

Меню продуктовое, вкусное и диетическое, основанное на 1500 калориях (рассчитано на сутки):

Банан (маленький).
Свеженькая клубника (ложка чайная).
Мясное филе нежирное (восемьдесят граммов).
Несколько кусочков сыра.
Грудка индейки (пятьдесят граммов).
Крекеры (четыре).
Две помидорные дольки.
Половинка морковки.
Салат – латук (несколько листочков).
Майонез (1 ложка чайная).
Маргарин (2 ложки чайные).
«Однопроцентное» молоко (2 больших чашки).
Испеченная картофелина (одна).
Хлеб (два кусочка).

Меню продуктовое, вкусное и диетическое, основанное на 1200 калориях (рассчитано на сутки):

Грудка куриная (пятьдесят граммов).
Апельсин (один).
Крекеры (три).
Яйцо куриное (всмятку).
Брокколи на пару (одна чашка).
Майонез (1 ложка чайная).
Дыня нарезанная (полторы чашки).
Хлопья овсяные (маленькая чашка).
Салат – латук (один листик).
Помидор (две дольки).
Банан маленький (один).
Макароны (полчашки).
Хлеб (один ломтик).
Содовая (баночка).

Меню продуктовое, диетическое и вкусное, основанное на 1000 калорий (рассчитано на сутки):

Молоко нежирное (двести миллилитров).
Тунец в воде соленой (семьдесят граммов).
Майонез низкой жирности (десять граммов).
Сок апельсиновый (двести миллилитров).
Фруктовый йогурт (сто граммов).
Картофель (восемьдесят граммов).
Перец сладенький (пятьдесят граммов).
Брокколи варенный (шестьдесят граммов).
Салат – латук (пятьдесят граммов).
Хлеб (два кусочка небольших).
Банан маленький (один).
Апельсин (один).
Содовая (полбаночки).
Помидор (одна долька).

Вкусное и диетическое блюдо — Рататуй

Вкусный рецепт приготовления:

«Заготавливаем» составляющие блюда.
Находим масло оливковое.
Тушим овощи в оливковом масле.
Добавляем травы.
Добавляем зелень.

Продукты, которые нужны для приготовления блюда:

Базилик.
Майоран.
Фасоль (спаржа).
Помидоры.
Капуста цветная.
Кабачки.
Масло оливковое.
Перец сладкий.

Диетические отзывы

Антонина: «Классно худеть при помощи курочки. Она вообще покорила меня не на шутку. Жаль, что нежелательно солью ее посыпать. А так – вкуснотища неописуемая!».

Семеона: «Я не могу похудеть, потому что сладкое люблю до безумия. В особенности – торты. Покупала раньше, почти каждый день «Киевский» тортик. Не знаю, как удалось мне остановиться. Вкус этого торта просто сказочный!».

Юлия: «Спасибо, что пишите статьи такие. Хоть буду в курсе, что есть и вкусные блюда, которые отлично помогают похудеть. У меня каждая диета ассоциировалась всегда только с чем-то не очень вкусным. Как лекарство: помогает, но является противным».

Сюзанна: «Как вкусен кофе аромат! Да, я знаю, что от него тоже похудеть можно, но я не вижу его в списке рецептов. Что же, остается просто посоветовать вам сесть на кофейную диету».

Ариана: «Диеты…. Учитесь худеть в спорте, а не в отказе от пищи! Здоровье сохраните, гемоглобин поднимите, счастливее станете! Ну, или сходите в бассейн».

Не пропустите . . .

Вот — Что нужно есть, чтобы эффективно худеть!

Вот — Как нужно правильно питаться, чтобы убрать избыточный вес!

Вот — Как можно питаться, чтобы не поправляться!

Меню диетические рецепты — 282 рецепта

Курятина, а точнее куриная грудка, самый распространенный вид мяса на кухнях наших хозяюшек. Свою популярность она заслужила относительно небольшой ценой и простотой в приготовлении. Но не нужно недооценивать её возможности. Проявив немного смекалки и терпения, вы сможете удивить своих домочадцев вкусным и оригинальным блюдом. А как приготовить куриную грудку, что бы она походила на заморские кушанья вы узнаете прямо сейчас. Мы предлагаем вам несколько вариантов блюд, одобренных самыми привередливыми гурманами.

Салат диетический из тыквы и яблока пошагово с фото

Диетический салат, оригинальный вкус и смотрится красиво

Состав салата и соусной заливки

Тыкву натираем на средней терке

В тыкву выдавливаем сок половины апельсина, оставляем на 15-20 минут мариноваться

У яблока удаляем предварительно семена, нарезаем кубиками

Добавляем к тыкве

Предварительно вымытый и просушенный изюм добавляем к яблокам и тыкве

В масло выдавливаем сок половины апельсина

Добавляем корицу

Тщательно размешиваем

В порционную посуду выкладываем салат

Добавляем заливку

Сверху посыпаем очищенными тыквенными семечками

Какой должен быть ужин после тренировки?

Ужин на диете после физической активности также должен быть преимущественно белковым, в сочетании с овощами. Можно отдать предпочтение отварной куриной грудке или же запеченной рыбе с овощами. В некоторых случаях даже после тренировки можно перекусить творогом с фруктами, заполнить белковое окно, насытить организм, не создавая никаких нарушений в процессе пищеварения.

Разрешенные продукты

Чтобы приготовить диетические ужины в домашних условиях необходимо знать о наличии полезных ингредиентов, необходимых для организма. В таблице приведем те продукты, которые можно употреблять на диете, которые действительно способствуют быстрому похудению, и приведению себя в оптимальную форму.

Продукты	Польза
Кефир	Очищение организма
Творог	Снабжение белком, насыщение
Нежирное мясо	Насыщение белковой пищей
Овощи	Ускорение переработки белковой пищи
Нежирная рыба	Кальций, белок

В вечернее время нужно делать акцент преимущественно на эти продукты, которые действительно позволят насытиться, и не будут создавать чувства тяжести.

Известный диетолог Ковальков подробно рассказывает об особенностях ужина:

Спорные моменты

Некоторые худеющие могут слышать, что мясо есть в вечернее время нельзя, и вообще стоит сократить его потребление на дню. На самом деле с этим утверждением можно спорить. Нежирное мясо – это белок, который необходим для строения мышечной массы, для подавления жировой массы. На переработку белковой пищи организм затрачивает много энергии, именно поэтому, если выбрать мясо на ужин, процессы переработки и расщепления жиров не будут останавливаться даже в ночное время. Худеющий будет спать, и худеть.

Салат из пекинской капусты сочный и легкий для худеющих

Салат малокалорийный, очень вкусный и быстро готовится.

Для тех, кто на диете очень подходящее блюдо. Читать рецепт…..

Салат из пекинской капусты с яблоком и апельсином

Салат с повышенным содержанием витаминов С и А, что способствует уменьшению морщин, поддерживают гладкую и красивую кожу. Читать рецепт…..

Прочитайте летние салаты из различных трав – Рецепты простых и полезных салатов.

Особенности диетического ужина

Многие худеющие совершают большую ошибку – отказ от ужина, в результате которой и нарушаются обменные функции, происходят сбои в работе пищеварительной системы. Чтобы избежать таких последствий, должен присутствовать низкокалорийный ужин для похудения, состоящий из правильных продуктов, которые будут насыщать полезными компонентами, и при этом не создавать чувство тяжести в желудке.

В легкий ужин должны входить преимущественно белковые продукты, а также клетчатка, которая присутствует в овощах. Белок можно брать из нежирного мяса, яиц, молочных продуктов, которые не провоцируют вздутие желудка и другие негативные последствия. Порция для ужина должна быть минимальной, не стоит лишний раз перегружать организм, нарушая все обменные процессы.

Диетические блюда — салаты для поддержания красоты

Морковь с мятой

Данный состав на 4 – 6 порций

Тертая морковь – 300 г
Распаренный промытый изюм (желательно без косточек) – ½ ст.
Лимонный сок – 2 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Нарезанные листья мяты – ¼ ст.

Приготовление:

Все составляющие, кроме мяты смешать, подержать 30 минут в холодильнике, подавая добавить мяту.

Огуречный салат с красным перцем

Состав:

Огурцы – 3 шт.
Красный болгарский перец – 1 шт
Лимонный сок – 3 ст. л.
Оливковое масло – 1 ст. л.

Омлет с брокколи

Готовится быстро, соблюдены все правила диетического приготовления.

Ингредиенты:

брокколи;
яйца.

Приготовление:

Брокколи опускаем в кипяток на 3 – 4 минуты.
Извлекаем и перекладываем в емкость с холодной водой.
Раскладываем соцветия брокколи форму для запекания, смазанную маслом.
Желаемое количество яиц взбиваем в отдельной емкости и заливаем брокколи.
Запекаем в духовке 10 минут при 180 *С, согласно пошаговому рецепту с фото. При подаче диетического блюда для похудения, приготовленного в домашних условиях, можно посыпать его сыром и зеленью.

Еще вкусняшки:Куриные наггетсы, которые не навредят вашей фигуреМы привыкли к наггетсам с хрустящей корочкой, которые обжариваются в большом количестве масла. Но аналог этого блюда…

Жиросжигающий суп для похудения

Принцип действия супа в том, что на его переваривание, организму требуется больше энергии, чем потребляется

Необходимые ингредиенты для приготовления супа

Бульон ставим на плиту, капусту мелко шинкуем, цветную капусту разбираем на соцветия

Морковь нарезаем мелкой соломкой

Перец режем на мелкие кубики

В закипевший бульон выкладываем оба вида капусты, чтобы вода покрывала овощи

Добавляем морковь и перец, варим 10 минут

Сельдерей разрезаем вдоль пополам и режем соломкой

Лук нарезаем мелкими кубиками и помидор режем тоже кубиками

Чеснок раздавим плоской стороной ножа и мелко нарезаем

В суп добавляем сельдерей, лук, помидор, чеснок, закрываем крышкой и варим 5 минут

Сухие томаты мелко нарезаем

В суп по щепотке добавляем базилик, куркуму, кориандр, перец, высыпаем томаты

Выдавливаем сок лимона, варим 2 минуты и снимаем с огня, готовому супу даем настояться 10 минут

Мелко нарезаем зелень

Суп разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью

Сытные и вкусные завтраки – правильное начало дня

Не секрет, что именно начинать свой день нужно с самых сытных блюд, которые предполагается употребить за будущие сутки. Тем не менее, большинство предпочитает утром перехватить что-то легкое, поскольку время обычно поджимает. Специально для тех, что пользуется этой отговоркой, предлагаются диетические блюда, приготовить которые можно даже в самые сжатые сроки.

Смузи с овсянкой

Смузи стали очень популярным диетическим продуктом в последнее время. И это не просто так. Они вкусны и крайне просты в приготовлении. Правильно приготовленный коктейль с густой консистенцией позволит наладить пищеварение, да и сбросить лишние килограммы. Постоянное употребление такого блюда на завтрак возымеет даже больший эффект, чем кратковременная сложная диета.

Нам понадобятся:

200 мл питьевой воды. Желательно очищенной.
3 столовых ложки овсянки.
Одно среднее зеленое яблоко.
Несколько капель лимонного сока.
Небольшое количество порошка корицы (можно положить и много – на любителя: корица точно не повредит, ведь она понижает аппетит).

Спонтанно приготовить это диетическое блюдо не получится, поскольку овсянку нужно замочить в воде ещё перед сном. Зато утром процесс приготовления блюда займет очень мало времени: нужно порезать яблоко и сложить все продукты в блендер. Включить и взбить – вот и всё! Ещё более вкусным и насыщенным смузи сделают несколько кубиков льда, добавленный в готовый коктейль. Этот рецепт можно смело включать в домашнее диетическое меню.

Омлет с грибами и шпинатом

Классический рецепт завтрака из европейского меню – это, конечно, яйца, приготовленные путем жарки. Но данный вариант омлета – не только сытный, но и довольно необычный – позволит по-другому взглянуть на столь обыденный продукт.

Для одной порции из диетического меню нужно:

1 яйцо.
3 гриба (выбрать можно любые).
50 мл свежего обезжиренного молока.
Четверть средней луковицы.
Зубчик чеснока (можно не использовать, если впереди рабочий день).
Пучок шпината.
Немного соли.

Готовится это диетическое блюдо быстро и просто. Нужно мелко нарезать грибы, лук и чеснок, если он будет в блюде. Свежий шпинат нужно хорошо помыть и немного просушить. Также порезать мелко и добавить остальным продуктам. Быстренько обжарить лук с грибами, через несколько минут добавив шпинат и чеснок. Вот и всё – начинка диетического блюда готова. Осталось только сделать ту самую яичную оболочку. Сам омлет готовится из яиц и молока и жарится отдельно. Начинку разложить на одну сторону «блинчика», закрыть другой. Необычный вариант вековой утренней классики готов и может дополнить любое диетическое меню для правильного питания.

Видео

Ещё проще? Пожалуйста!

Если времени совсем нет, это ещё не повод отказываться от диетического, но дарующего энергию завтрака, ведь он должен обеспечить организм для интенсивной работы на всю первую половину дня.

Выйти из ситуации можно с помощью таких вариантов диетических блюд:

Диетический творог (жирность – 0%) и несколько ложек меда.
Творог со свежими ягодами или фруктами, кроме банана. Отлично подойдут персики, абрикосы, сливы.
Диетический смузи из натурального йогурта и фруктово-ягодного наполнителя (летом сезонные фрукты, зимой – замороженные ягоды) подойдет для любого меню.
Апельсин и два вареных яйца (которые можно отварить сразу на несколько дней) – основа правильного питания.
Любая каша на воде – отличный продукт для тех, у кого есть мультиварка.

Помните о том, что углеводные продукты желательно употребить именно за завтраком, оставив на поздние приемы белковую пищу.

Диетический суп для похудения, за 5 минут без варки

Нам потребуются:

1 варенное яйцо
1 огурец
1 пучок зеленого укропа
1 пучок зеленого лука
1 пачка кефира 1 % жирности

Яйцо нарезаем средними кубиками, можно по желанию использовать для супа один белок

Огурец нарезаем средними кубиками, добавляем к яйцу

Мелко режем лук, укроп

Все добавляем к яйцу и огурцам

Заливаем все кефиром

Добавляем щепотку соли

Перчим по вкусу

Жиросжигающий салат со свеклой

На заметку!

Познав однажды, насколько вкусными бывают диетические блюда, многие не желают расставаться с ними и после окончания диеты.

Ингредиенты:

свекла – 3 шт.;
чеснок – 3 зубчика;
яйца – 3 – 4 шт.;
кефир – 1 ст.

Приготовление:

Свеклу и яйца отвариваем, очищаем и нарезаем небольшими кубиками. При желании, свеклу можно натереть на терке.
Добавляем к подготовленным ингредиентам измельченный и раздавленный чеснок и кефир.
Все тщательно перемешиваем и подаем к столу.
Соль и перец кладем при желании.

Супы для поддержания красоты

Овощной суп

Состав:

Сельдерей – 3 стебля
Лук репчатый – 1 шт.
Репа – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Кабачок небольшой – 1 шт.
Батат – 1 шт.
Петрушка – 1 пучок
Растительное масло – 2 ст. л.
Лавровый лист, перец горошком

Приготовление:

Овощи промыть и порезать кубиками
Заложить в кипящую воду и варить 10 минут
Добавить лаврушку, перец

Суп из шпината с тофу

Состав:

Тофу – 1 пачка
Шпинат нарезанный – 3 ст.
Овощной бульон – 10 стаканов
Репчатый лук, нарезанный – ¼ ст.

Приготовление:

Бульон довести до кипения
Засыпать в него все составляющие
На малом огне проварить 5 минут

Суп капустный

Необходимо:

Кольраби — 1
Цветная капуста — 0,5 вилка
Белокочанная капуста – 300 г.
Нежирное молоко – 1 ст.
Вода – 3 ст.
Перец белый

Приготовление:

Нарезать капусту (кольраби, предварительно очистить от кожуры)
Смешать молоко с водой
Добавить перец и довести до кипения
Выложить капусту, проварить 20 минут

Вкусный ужин может быть легким

Так заведено, что ужин у многих стал самым тяжелым приемом пищи. Ведь после долгого рабочего дня хочется не только восстановить силы, но и порадовать себя чем-нибудь вкусненьким. Однако это огромная ошибка: отправляться ко сну с полным желудком – заведомое нанесение вреда и фигуре, и здоровью в целом. Ужинать нужно за 2-3 часа до еды, причем используя максимально диетическую пищу. Если в период между этой трапезой и сном очень захочется есть, можно выпить стакан кефира – нежирного диетического. Это не противоречит здоровому питанию.

Паровые котлетки из индейки

Данный вид мяса – один из наиболее диетических. Более того, индюшатина гораздо вкуснее курятины, хоть и в среднем в полтора раза дороже. Зато, чтобы насытиться, такого мяса в блюде нужно меньше. Как приготовить вкусные диетические котлеты на основе индейки?

Нужно подготовить такие продукты:

Полкило индейки.
Одна средняя луковица.
Одно яйцо.
Пучок свежей зелени (можно взять витаминный набор).
Минимум соли (индюшатина сама по себе содержит много натрия, а потому обладает собственными ярко выраженным вкусовыми качествами и не требует много соли).
Черный перец (в зависимости от предпочтений в остроте).

Как правильно готовить это диетическое блюдо? Мясо порезать на куски, предварительно отделив от костей (если это не филе). Мелко порезать пучок зелени. Лук и мясо перекрутить с помощью мясорубки, после вмешав все остальные ингредиенты. Разложить котлетки в пароварке и отварить их. Диетическое блюдо готово! Гарнир может быть совершенно любым – всё зависит от вкусовых предпочтений и выбора продуктов питания.

Видео

Шпинатный суп

Далеко не все могут позволить себе есть супы на обед из-за плотного графика. Но потребность организма в жидкой пище более ничем не перекроется полностью. Поэтому стоит обратить внимание на такой вариант ужина, как суп из шпината. К тому же, это диетическое блюдо позволит здорово сбросить лишний вес. Порядок приготовления таков:

Помыть свежий шпинат (300 граммов) и немного его просушить, а затем мелко порезать.
Почистить картошку и нарезать средними кубиками.
То же самое проделать с одной большой луковицей.
Налить полтора литра воды в кастрюлю и сложить туда всё, что уже нарезано. Поддерживать средний огонь.
Когда шпинат и картофель станут мягкими и уже готовыми к употреблению, добавить 2 ложки сливок, 100 мл молока и 2 ложки масла (сливочного). Хорошо перемешать.
Снять с огня через пять минут и подождать, пока температура блюда снизится.
Залить получившийся суп в блендер и забросить туда же 3 зубчика чеснока. Перемешать. Если нет желания или возможности использовать блендер, он вполне заменяется обычным миксером.

Подается это диетическое блюдо с ложечкой нежирной сметаны и посыпанное свежей зеленью. Использовать представленные рецепты, какие-либо другие описания блюд или выдумать свои сочетания – совершенно не важно. Главное – соблюдать правильное питание в любых условиях. Стоит помнить, что для каждой ситуации, даже довольно сложной, найдутся свои варианты меню.

Трудно заставить себя выискивать и готовить здоровую пищу? Есть вариант, значительно упрощающий выполнение этой задачи: на самом деле многие блюда можно сотворить сразу на несколько дней и раскладывать их в порционные контейнеры, которые будут соответствовать каждому приему пищи.

Этот хитрый ход и упростит готовку, и ограничит количество поглощаемой пищи. Очень важно помнить, что человек – это то, что он ест. Правильное питание – это не дать моде или следование временной тенденции, а забота о себе, о собственном организме. В мире, где ежедневно приходится дышать загрязненным воздухом, где трудно нормально высыпаться и не перенапрягаться, обязательно нужно максимально бережно относиться к своему телу, ведь оно не вечно и слишком уязвимо. Еда – первый помощник и защитник, а не ещё один вид яда.

Рецепт диетического блюда из рыбы, на пару

Необходимо:

3 стейка любой нежирной рыбы
1 морковь
Соль
Приправы для рыбы

Морковь нарезать соломкой

В чашу заливаем полстакана воды и в специальную форму мультиварки засыпаем морковь

Рыбу солим, посыпаем приправой с двух сторон

Выкладываем рыбу в пароварку, готовим 30 минут

Какие продукты лучше не кушать

При правильном питании не так много запретов, худеющие могут употреблять даже соль, правда, ее количество желательно уменьшить или заменить молотыми водорослями. Главное – соблюдать умеренность, ведь при чрезмерном употреблении даже самый полезный продукт принесет вред.

Диетологи советуют отказаться или ограничить количество таких продуктов:

Картофель содержит много крахмала, поэтому есть его нужно в минимальном количестве.
Бобовые могут вызывать метеоризм. Во время потребления следите за своей реакцией.
Жирное мясо (свинина, баранина, белая утка, гусь и т.д.).
Жареные продукты нужно исключить из меню.
Сдобная, дрожжевая выпечка, кондитерские изделия с кремом и большим количеством химических веществ (торты, мороженое, конфеты и т.д.) под запретом.
Диетический обед может содержать животные жиры, но в минимальном количестве.
Сливки, молоко, кисломолочные продукты с высокой жирностью лучше исключить из рациона.
Магазинные соусы запрещены при похудении.

Кроме того, диетический обед не должен содержать копченые изделия, колбасы, снеки, полуфабрикаты, алкоголь.

Рецепт из рыбы — минтай в укропном соусе

Необходимо:

Филе минтая – 500 г.
Зеленый лук – 1 стебель
Лимон – ¼ часть (нарезать кружочками)

Для соуса:

Укроп – 1 пучок (мелко порезать)
Сок лимона – 2 ст. л.
Горчица готовая – ½ ч. л.
Масло оливковое 2 ст.л.

Приготовление:

Приготовить соус, смешав все составляющие для соуса
Промыть филе и обмазать соусом
Кусочки минтая выложить на противень
Сверху разложить кружочки лимона
Запекать в духовке при 180 градусах до готовности
Остудить, обсыпать нарезанным мелко, зеленым луком

Прекрасное дополнение для диетического рациона — это смузи, что-то среднее между соком и пюре.

Помидоры с рисом и чечевицей

Необходимые продукты на 4 порции:

рис — 3/4 стакана;

красная чечевица — 100 г;

помидоры — 4 крупных;

овощной бульон (лучше картофельно-морковный) — 150 мл;

сметана нежирная (15%) — 200 мл.

Приправы:

соль, молотый черный перец, 2-4 горошинки розового или белого перца, несколько листочков базилика.

Приготовление:

До полуготовности отварить в воде рис. Добавить красную чечевицу, посолить и проварить ее вместе с рисом еще 10 минут. Готовый рис с чечевицей откинуть на сито, промыть. Добавить мелко-мелко порубленные листочки базилика.
С помытых помидор острым ножом срезать верхушки в виде крышечек, вынуть из помидор чайной ложкой мякоть. Бочонки из помидор наполнить фаршем из отварного риса с чечевицей и базиликом. Накрыть крышечками. Выложить в форму с высокими бортами. Долить овощной бульон и поставить в разогретую до 200° духовку. Запекать не более 15 минут.
Приготовить соус: сметану смешать посолить, приправить молотым черным перцем. В ступке растолочь (или скалкой растереть на разделочной доске) горошины розового или белого перца, добавить в соус.
Вынуть запеченые помидоры из духовки, полить соусом.

Такое блюдо очень вкусно подавать к мясу. В одной порции содержится 330 каллорий. так что вместе с мясом получится достаточно сытный обед.

Рецепты диетического стола 1 достаточно разнообразны, поскольку эта щадящая диета не слишком строгая. Главное, при приготовлении блюд не использовать острые специи (допускается щепотка молотого черного перца и пару мелких зубков чеснока на всю массу ингредиентов), исключить мясные или рыбные бульоны. Именно поэтому во всех рецептах рекомендуется использование овощных отваров. Продолжим перечислять вкусные блюда для диеты.

Зеленый смузи. Коктейль для похудения

Продукты:

1 киви
1 зеленое яблоко
1 банан
5 листиков зеленого шпината
2 веточки зеленой петрушки
1 чайная ложка меда

Предварительно очищенный киви нарезаем кубиками

Яблоко нарезаем полудольками, удалив сердцевину

Банан нарезаем кружочками

Листья шпината и петрушку рвем руками

Добавляем мед

Все измельчаем в блендере

Творожные кексы на завтрак

На заметку!

Нежные и вкусные кексы способны поднять настроение и обеспечить важными веществами организм уже с утра.

Ингредиенты:

творог – 200 г;
яйца – 2 шт.;
кукурузный крахмал – 1 ст. л;
подсластитель – 1 ст. л.

Приготовление:

Для приготовления диетического блюда на каждый день, смешиваем творог с яйцами, кукурузным крахмалом и подсластителем.

Всю массу взбиваем блендером и выкладываем в силиконовые формочки для кексов, согласно рецепту приготовления в домашних условиях.

Выпекаем при 180 *С в течение 15 – 20 минут.

Перед подачей к столу поливаем кексы любым фруктовым сиропом.

Овсяное печенье «Диетическое»

Это печенье готовится из овсяных хлопьев, фруктов и орехов. Читать рецепт…..

Диетическое питание — это не значит, что обязательно пресно и не вкусно.

Диетическое меню разнообразно и можно выбрать блюда, которые понравятся и подойдут вам

Делитесь понравившимися рецептами с друзьями и близкими. Оставляйте комментарии

Автор публикации

не в сети 42 минуты

Как составить диетическое меню для похудения

Прежде чем переходить к рецептам, определимся, какие именно продукты будут составлять основу вашего меню. Существует два основных типа диет:

Сбалансированные диеты – это такие, в которых соблюден правильный баланс между основными питательными элементами (белками, углеводами и жирами). Таким образом, сбалансированные рецепты диетической еды для женщин должны быть построены на соотношении 60% углеводов/25% белков/15% жиров;
Несбалансированные диеты – это такие, в которых баланс питательных элементов нарушен в пользу одного из них. Например, белковые диеты предлагают нам снизить потребление углеводов до минимума, поскольку белки не могут трансформироваться в жиры, а углеводы могут. Есть даже парадоксальные теории о похудении на жировом рационе, но мы не будем их рассматривать. Наши диетические рецепты для похудения подойдут тем, кто придерживается традиционных взглядов на диетологию.

Чтобы правильно составить свое диетическое меню для похудения, нужно определиться с выбором: будете ли вы придерживаться сбалансированного питания или измените соотношение между элементами. Вот, что вам может дать уклон в сторону одного из них:

Если довести процент содержания сложных углеводов в своем рационе до 70-80%, при этом почти полностью отказавшись от жиров и сильно сократив поступление белков, можно добиться женственной, изящной и легкой фигуры. Углеводные рецепты диетической еды рассчитаны на тех, кто хочет максимально сильно уменьшиться в объемах;
Если увеличить содержание белков до 30-40% и сочетать низкокалорийный режим питания с активными физическими нагрузками, в том числе, силовыми, можно обрести спортивную фигуру. Для формирования мышечной массы необходим белок. Поэтому для тех, кто планирует заменить жировые складки упругими мышцами, подойдут диетические рецепты для похудения, в которых превалируют белки.

Если вы определились с ответом на вопрос, каким должно быть ваше диетическое меню для похудения, пора переходить к рецептам.

Мнение эксперта

Егорова Наталья Сергеевна Врач-диетолог, г. Нижний Новгород

Подход к похудению, описанный в статье, я считаю одним из самых оптимальных. Во-первых, он не требует голодания, которое крайне вредно при попытках сбросить вес. Во-вторых, при грамотно составленном меню организм получает все необходимые витамины, минералы и питательные вещества. А значит, он не испытывает стресс, с которым ему приходится сталкиваться в случае жестких диет.

Если вы задумались о диетических блюдах, обязательно изучите принципы здорового питания. Разберитесь, какие продукты содержат больше всего калорий и имеют самый высокий гликемический индекс. Именно они мешают похудеть и способствуют набору веса. Исключите такую пищу из рациона, а вместо нее кушайте побольше диетических блюд.

Но не забывайте о том, что в потребляемой пище должны содержаться все биологически активные вещества, необходимые организму. В большинстве диетических блюд их недостаточно или совсем нет. Поэтому дополнительно кушайте продукты, обогащенные нутриентами, витаминами и минералами. А еще лучше – сходите к диетологу, чтобы он подобрал для вас индивидуальную программу похудения. Врач составит меню, а также расскажет, что вам можно кушать, а что нельзя. Поверьте, это будет эффективнее всего.

Перловка с овощами

Можно назвать это блюдо диетическим пловом из перловки, либо ризотто из перловки, не столь важно, главное, что получается оно очень вкусным и полезным.

Ингредиенты:

перловка – 1 ст.;
морковь;
лук;
зеленый горошек;
чеснок;
зелень;
масло растительное.

Приготовление:

Перловку отвариваем до готовности, сливаем воду.
Лук нарезаем, как обычно для обжаривания. Морковь натираем на крупной терке.
Слегка обжариваем овощи с небольшим количеством растительного масла.
Добавляем к обжаренным овощам отваренную перловку, раздавленный чеснок и зеленый горошек.
Все тщательно перемешиваем, раскладываем по порционным тарелкам, посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Салат «Метелка»

На заметку!

Отлично очищает организм и насыщает полезными витаминами и микроэлементами.

Ингредиенты:

капуста;
свекла;
яблоко;
морковь;
лимонный сок;
масло оливковое.

Приготовление:

Свеклу отвариваем в микроволновке, но можно использовать и в сыром виде.
Капусту шинкуем очень тонко, подсаливаем и перетираем руками, оставляем, чтобы пустила сок.
Свеклу и морковь натираем на терке для корейской моркови в приготовленную емкость для салата.
Яблоко очищаем и натираем на обычной крупной терке, добавляем к уже подготовленным овощам.
Добавляем в салат капусту, поливаем лимонным соком и маслом, перемешиваем, радуем организм вкусным, полезным диетическим блюдом для похудения.

На самом деле диетические блюда в кулинарии составляют свой отдельный, достаточно объемный, сектор. Кроме того, вы и сами можете создавать свои рецепты, придерживаясь основных правил здорового приготовления пищи.

Топ-10 рецептов для желающих снизить массу тела при правильном питании

Программа питания на месяц включает ежедневное употребление блюд, которые можно есть и худеть:

Блюда	Ингредиенты	Как готовить
Тефтели из индейки	500 г филе индейки; 3 столовых ложки овсяных хлопьев; средняя морковь; кабачок; 3 стебля сельдерея; соль и перец по вкусу.	Сельдерей и лук обжаривают на сковороде. Кабачок трут на терке и отжимают жидкость. Через мясорубку пропускают мясо. Смешивают с кабачком и овсяными хлопьями по рецепту. Из моркови и лука готовят зажарку. Из мяса сделайте тефтели и положите их тушиться вместе с приготовленной зажаркой.
Бутерброды с сельдью	2 хлебца; 2 кусочка селедки 100 г нежирного творожного сыра; зелень; 2 ломтика огурца.	Намажьте сыр на хлебцы, положите ломтики сельди. Последний слой – огурцы и зелень.
Овсяный смузи	20 г овсянки; стакан молока; банан; столовая ложка меда.	Взбейте компоненты в блендере.
Диетические кексы	стакан обезжиренного творога; 50 г овсянки; яйцо; треть чайной ложки соды; 2 столовых ложки молока; мед по вкусу; сухофрукты по вкусу.	Овсяные хлопья необходимо залить теплой водой и дать им намокнуть. Творог взбейте с яйцом. К смеси добавьте овсянку и остальные компоненты по рецепту. Смесь нужно разлить по формочкам для запекания и печь в духовке до готовности.
Гречневая каша с чечевицей	стакан гречки; столовая ложка чечевицы.	Отварите отдельно гречку, а чечевицу на несколько часов замочите. Чечевицу отварите и добавьте ее к гречневой каше.
Творожная запеканка	0,5 кг нежирного творога; 5 г сахара; яичный белок.	Превратите продукты в однородную массу. Массу выкладывают в форму и запекают до готовности при температуре 200 градусов.
Капустный суп для стройности	кочан капусты; 3 стебля сельдерея; 4 небольших помидора; 1 болгарский перец; луковица.	Нашинкуйте капусту и начните варить ее в подсоленном кипятке. Сделайте зажарку из помидоров, лука, сельдерея, перца, зелени. Добавьте зажарку к капусте и варите суп до готовности.
Творог с ягодами	100 г нежирного творога; чайная ложка йогурта; черника (как вариант: клубника, земляника, смородина).	Взбейте творог и йогурт в блендере, добавьте ягоды.
Суп с рисовой крупой	куриные бедра – 4 штуки; 2 стебля сельдерея; 10 чашек куриного бульона; 0,5 чашки риса; 1 репчатая луковица; столовая ложка оливкового масла; 1 морковь; соль по вкусу.	Приправленные солью и перцем бедрышки тушат в масле до готовности. Лук, морковь и сельдерей томите на сковороде до готовности. Бульон, рис и мясо добавьте в большую кастрюлю и отваривайте до тех пор, пока не приготовится куриное мясо. Достаньте курицу из кастрюли, отделите мясо от костей, добавьте его в кастрюлю. Суп перед подачей приправьте зеленью.
Клубничный йогурт	литр молока; 300 г клубники; стакан натурального йогурта; 2 столовых ложки сахара.	Продукты, кроме клубники, складывают в чащу мультиварки и настраивают режим «Йогурт». Продукт готовят 8 часов. Когда йогурт приготовится, нужно взбить в блендере клубнику и добавить в продукт.

Диетические блюда рецепты

Лечебное питание — составная часть лечения при заболеваниях. Диетические блюда должны соответствовать всем требованиям диетического стола.

В статье дана рецепты блюд, которые вы можете подать больному с различными заболеваниями — к каждому рецепту дан список тех диетических столов, при которых показаны эти блюда.

Диетические блюда рецепты в домашних условиях

Все рецепты простые, вы сможете их легко приготовить.
Составлено каждое блюдо диетологами и специалистами-медиками.
Так что все рекомендации по питанию больных учтены.

Каждый рецепт с указанием его пищевой ценности.

1. Диетический салат из свеклы и чернослива

Ингредиенты

80 г свеклы

20 г чернослива

20 г 20%-ой сметаны

Как приготовить

[recipeinstructions]Свеклу отварить, очистить и мелко нашинковать.
Чернослив замочить на 30 минут в горячей воде, промыть, удалить косточки и мелко нарезать.
Свеклу и чернослив смешать.
Полить сметаной.[/recipeinstructions]

Выход 100 г

Белки 1,8 г
Жиры 4,0 г
Углеводы 13,6 г
117,5 ккал

Диеты: 2, 3, 5, 6, 7а, 7б, 7, 9, 10а, 10С, 10, 11, 13, 15

2. Суп диетический картофельный с овсяными хлопьями

Ингредиенты

200 г картофеля

10 г хлопьев овсяных Геркулес

25 г моркови

25 г лука репчатого

7 г зелени петрушки

10 г масла сливочного несоленого

25 г свежих помидоров

400 г овощного отвара

3 г соли

Как приготовить

[recipeinstructions]В кипящий овощной отвар или воду положить очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить до готовности.
За 10 минут до готовности супа добавить нарезанные и припущенные со сливочным маслом морковь, лук, свежие помидоры, нарезанные ломтики, хлопья овсяные и соль.

С учетом требований диеты можно подать
со сметаной.[/recipeinstructions]

Выход 500 г

Белки 5,3 г
Жиры 8,0 г
Углеводы 39,4 г
244 ккал

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 6, 9, 11, 13, 15;

7б, 7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли

3. Диетическое суфле из говядины

4. Рыбный диетический рулет

Ингредиенты

203 г минтая, неразделанный

30 г молока, 3,2% жирности

5 г сливочного масла, несоленое

½ яйца

15 г пшеничного хлеба

3 г соли

Как приготовить

[recipeinstructions]Хлеб замочить в молоке.
Приготовить рыбную котлетную массу и добавить мягкое сливочное масло.
Массу выложить на смоченную льняную салфетку 1,5-2 см толщиной.
Приготовить омлет на пару.
Омлет положить посередине котлетного слоя.
Один край котлетной массы положить на другой, так чтобы он его перекрыл и образовал сплошной слой.

Подходящую посуду смазать маслом. Положить рулет швом вниз. Сделать проколы.

Готовить на пару 30-35 минут
или
запечь в духовке (нестрогие диеты).

Подать с гарниром: каши вязкие/картофель и овощи отварные; соусы белые на рыбном бульоне/молочный с морковью, сметанный.[/recipeinstructions]

Выход 140 г

Белки 23,7 г
Жиры 6,7 г
Углеводы 8,3 г
199,7 ккал

Диеты: 1, 2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 9, 11, 13, 14, 15;

7, 8, 10а, 10с, 10 — без соли

5. Лапшевник с говядиной

Ингредиенты

150 г говядины (фарш)

70 г лапши

¼ яйца

10 г масла сливочного несоленого

2 г соли

Как приготовить

[recipeinstructions]Лапшу отварить в подсоленной воде, охладить до 60-70°С.
Взбить яйцо. Добавить к лапше. Влить 5 г растопленного масла.
Половину лапши выложить в смазанную маслом форму. Разровнять.
Сверху положить говяжий фарш.
Накрыть слоем лапши.
Запекать 30-35 минут в духовке при 250°С.[/recipeinstructions]

Выход 250 г

Белки 28,5 г
Жиры 22,6 г
Углеводы 52,8 г
520 ккал

Диеты: 1, 2, 4а, 5, 6, 11, 13, 15;

7, 10а, 10с, 10 — без соли

6. Пудинг диетический творожно-морковный

Ингредиенты

150 г 9%-ого творога

15 г манной крупы

½ яйца

20 г 20%-ой сметаны

20 г сахара

50 г 3,2%-ого молока

50 г моркови

50 г масла сливочного

ванильный сахар

Как приготовить

[recipeinstructions]Творог протереть.
Добавить мелко натертую сырую морковь, манную крупу (замоченную в молоке), 3 г сливочного масла, яичный желток, сахар и ванильный сахар (растворенные в горячей воде) — и перемешать.
Взбить белки и добавить в массу.
Вымешать.
Формочки смазать маслом (2 г), в них разложить массу.
Сварить на пару или запечь в духовке.
Подать со сметаной или ягодным сладким соусом.[/recipeinstructions]

Выход 250 г

С сахаром:

Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 40,3 г
407,6 ккал

Без сахара:

Белки 33,8 г
Жиры 13 г
Углеводы 20,3 г
332,8 ккал

Диеты: 1,2, 3, 4в, 5а, 5п, 5, 6, 7, 10а, 10, 10, 11, 13, 15;

8, 9 — без сахара

7. Вареники ленивые диетические

Ингредиенты

160 г нежирного творога

25 г муки

10 г сахара

½ яйца

15 масла сливочного несоленого

2 г соли

Как приготовить

[recipeinstructions]Творог протереть.
Добавить муку яйцо, сахар и соль.
Вымешать.
Раскатать пластом толщиной 1-1,2 см.
Нарезать на полоски 2,5 см шириной, а затем на прямоугольные кусочки или треугольниками.

Вскипятить подсоленную воды.
Вареники отварить при слабом кипении 4-5 минут.
Подать маслом.[/recipeinstructions]

Выход 250/15 г

С сахаром:

Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 30,9 г
390,7 ккал

Без сахара:

Белки 34,3 г
Жиры 14,3 г
Углеводы 20,9 г
353,3 ккал

Диеты: 1, 2, 3, 4б, 4в, 5а, 5, 6, 11, 13, 15;

7, 10а, 10 — без соли; 9 — без сахара

8. Мусс яблочный на манной крупе

Ингредиенты

50 г свежих яблок

15 манной крупы

15 г сахара/ 15 г ксилита

Как приготовить

[recipeinstructions]Яблоки помыть, удалить семенные коробки, разрезать на куски и сварить.
Процедить. Яблоки протереть. Смешать с отваром, сахаром и довести до кипения.
Тонкой струйкой ввести манную крупу и варить 15-20 минут.
Смесь охладить до 40°С и взбить до густой пены.
Разлить в креманки и охладить.[/recipeinstructions]

Выход 150 г

С сахаром:

Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 30,5 г
125 ккал

На ксилите:

Белки 1,4 г
Жиры 0,1 г
Углеводы 15,5 г
123,9 ккал

Диеты: 1а, 1б, 1, 2, 3, 4а, 5а, 5п, 5, 6, 7а, 7б, 7, 10а, 10с, 10, 11, 13, 15;

8, 9 — на ксилите

Диетические блюда должны быть не только полезными, но и вкусными! Готовьте по диетическим рецептам!

Всегда консультируйтесь со своим врачом!

Статьи на сайте

— предназначены только для ознакомительных и образовательных целей;

— не заменяют профессиональные медицинские консультации, диагностику или лечение.

Всегда консультируйтесь с врачом по любым вопросам о состоянии вашего здоровья и веса.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Рецепты средиземноморской диеты включают яркие продукты, богатые овощами, фруктами, бобовыми, нежирными белками и полезными жирами. Эти простые и полезные блюда с акцентом на растительные ингредиенты и всевозможные морепродукты заставят вас почувствовать себя хорошо изнутри!

Средиземноморский образ жизни

Есть причина, по которой многие из нас тяготеют к прибрежному образу жизни. Он не только связывает нас с окружающей средой, но и умеренный климат позволяет нам наслаждаться простыми вещами в жизни.В сфере еды это означает, что возвращается к основам и ставит свежие, простые и полезные ингредиенты на первое место.

Если это звучит знакомо, это потому, что в этом вся суть дауншифтологии! Многие из этих рецептов были вдохновлены моими путешествиями, помогая мне понять, что такое средиземноморская кухня на самом деле. Вот несколько ключевых компонентов средиземноморских рецептов:

Загрузите овощи и фрукты . Вы знаете, я всегда пытаюсь украсть побольше зелени! Овощи и фрукты богаты питательными веществами, богаты клетчаткой, отлично подходят для пищеварения и обладают множеством противовоспалительных свойств.
Выбирайте больше рыбы и более легкое мясо. Свежая рыба содержит полезные омега-3 жирные кислоты и множество витаминов. А курица богата белком, который полезен для костей и здоровья сердца. Ключевым моментом здесь является поддержание хорошего баланса с целью включения большего количества морепродуктов в ваши еженедельные приемы пищи.
Включите бобовые и зерновые. Эти продукты на растительной основе богаты клетчаткой, белком и, как вы могли догадаться, довольно сытно. Кроме того, есть множество творческих способов их приготовить и съесть!
Наслаждайтесь каждой минутой этого. Этот образ жизни требует замедления темпов жизни и проведения времени с друзьями и семьей за обеденным столом. Это побуждает вас есть в более медленном темпе, ценить каждый кусочек, настраиваться на свое тело и избегать переедания.

Средиземноморские рецепты на завтрак

Настоятельно рекомендуется употреблять овощи и полезные белки, особенно во время завтрака. И хорошие новости — есть бесконечное множество идей для сытного завтрака на выбор.

Шакшука: это классическое средиземноморское блюдо, в котором тушеные помидоры, лук, специи и яйца-пашот сочетаются с питательной и сытной едой.
Тост из сладкого картофеля: добавьте в свой «тост с авокадо» сладкий картофель в качестве основы и добавьте в него яйцо-пашот, шпинат, авокадо и немного черного перца.
Зеленая шакшука: Эта полезная зелень в классическом блюде — отличный способ использовать оставшиеся в холодильнике овощи, такие как брюссельская капуста, шпинат и кабачки.
Kale And Butternut Squash Frittata: Фриттата идеальна для приготовления еды, а эта фриттата наполнена лучшими зимними овощами.
Хэш из сладкого картофеля на завтрак: превратите обычный гашиш для завтрака в красочный, богатый питательными веществами, который выходит за рамки простого использования белого картофеля.
Домашний йогурт: добавьте его в миску вместе с фруктами и орехами, чтобы начать утро со сладкого и здорового напитка.
Яичные кексы для завтрака: Включите ваши любимые овощи и белки в самый вкусный вариант завтрака на ходу (идеально порционный).
Апельсиновый шакшука: Если приближается осенняя погода, эта шакшука — творческий и вкусный способ насладиться жареной мускатной тыквой.
Фриттата с копченым лососем: Лосось на завтрак — всегда разумная идея, и приготовить из него фриттату как нельзя лучше.
Простой рецепт овсянки. И последнее, но не менее важное: приготовьте сладкие и соленые овсяные хлопья для сытного и сытного завтрака.

Средиземноморские рецепты с бобовыми

Вы удивитесь, что можно сделать с пакетом чечевицы или банкой нута. Конечно, вы можете добавлять их в салаты, чтобы получить дополнительный источник белка.Но знаете ли вы, что из них можно приготовить лепешку или смешать с хумусом?

Средиземноморский салат из нута: изюминкой этого блюда является нут в сопровождении свежих огурцов, помидоров, болгарского перца, сыра фета и пикантного лимонного винегрета.
Лучший рецепт хумуса: Средиземноморский must-have практически к любому блюду. Обмакивайте, намазывайте или ложите ложкой — эта сливочная смесь нута чрезвычайно универсальна!
Самый лучший суп из чечевицы: Чечевица является мощным источником белка и прекрасно сочетается с различными супами, особенно с этим, с дымным пикантным вкусом.
Фалафель: Эти маленькие шарики из нута непременно заставят вас вернуться на несколько секунд! Только не забудьте полить их моим домашним соусом Тахини. В этом вся разница.
Фалафель Лепешка: Если вы хотите проявить особый креатив, испеките смесь нута и зелени в восхитительные лепешки!
Салат из чечевицы с огурцом: Чечевица и нарезанные кубиками огурцы творят чудеса, создавая хрустящий освежающий гарнир.
Хрустящая сокка с салатом из груши и рукколы В качестве другой идеи для лепешек используйте муку из нута, чтобы приготовить эту орехово-травяную сокку.

Здоровые закуски по средиземноморской диете

В перерывах между приемами пищи фрукты, орехи и свежесрезанные овощи идеально подходят, если вы хотите что-нибудь перекусить. Вы также можете сочетать вегетарианские палочки со сливочными и ароматными соусами, чтобы сделать их гораздо более приятными.

Свежие и легкие средиземноморские салаты

Само собой разумеется, что салаты — это простой способ смешать вместе свежие ингредиенты. Просто возьмите свою любимую зелень, фрукты и даже морепродукты.Затем свяжите все это вместе с лучшими домашними соусами и заправками, чтобы получилась ароматная и сытная еда.

Салат с лососем и авокадо: обжаренный лосось укладывается поверх шпината, авокадо, помидоров и красного лука для салата, который богат питательными веществами и вкусом.
Израильский салат: простая комбинация из нарезанных кубиками помидоров, огурцов, болгарского перца, лука и свежей зелени имеет большое значение.
Салат Капрезе: из спелых помидоров и сливочной моцареллы получается такой простой, но элегантный салат, который выдерживает испытание временем.
Легкий салат из огурцов: с добавлением лука, укропа и уксуса нарезанные огурцы никогда не были такими вкусными!
Греческий салат: Этот овощной салат представляет собой освежающую комбинацию из 6 ингредиентов с лучшей греческой заправкой для салатов.
Табуле с цветной капустой и рисом: вместо булгура я заменил рис с цветной капустой на безглютеновый вариант (без ущерба для вкуса).
Салат с арбузом, огурцом и фета: Наслаждайтесь классическим греческим вкусом и сочным арбузом с освежающей сладкой ноткой.
Салат из креветок, спаржи и авокадо: когда спаржа в сезон, взбейте этот сливочно-наполненный салат с креветками.
Салат из дыни и моцареллы с базиликом: этот простой летний салат всегда нравится толпам.

Овощная средиземноморская еда

Все виды овощей, от листовой зелени до корнеплодов, приветствуются в вашем еженедельном приеме пищи. Только не забывайте использовать специи и ароматические вещества, чтобы вывести каждое блюдо на новый уровень.

Капрезе с лапшой из кабачков: смешав лапшу из кабачков с любимым салатом капрезе, вы получите новое блюдо с большим содержанием овощей.
Спагетти из кабачков, брюссельской капусты и хрустящего лука-шалота: рассматривайте это как гарнир или посыпьте яйцом-пашот, чтобы приготовить полноценный обед.
Обжаренная капуста: вы удивитесь, насколько ароматной становится карамелизованная капуста, когда вы обжариваете ее с луком и чесноком.
Теплая лапша из сладкого картофеля, капуста и салат из чечевицы. Помимо лапши из цуккини, я люблю добавлять по спирали сладкий картофель в этот теплый и сытный салат, который очень сытный.
Суп из сладкого картофеля: насыщенный, пикантный и сливочный, этот жареный суп из сладкого картофеля просто необходим в прохладные дни.
Пюре из корня сельдерея с бальзамической жареной свеклой: когда это пюре смешано с бальзамической жареной свеклой и жемчужным луком, вкус становится нереальным.
Суп из жареной мускатной тыквы: Карамелизированная, обжаренная мускатная тыква придает суповой форме самый восхитительный вкус.
Запеченный сладкий картофель: прелесть запеченного сладкого картофеля в том, что он сам по себе великолепен в качестве гарнира.Но вы также можете фаршировать его овощами, бобовыми и измельченной курицей, а также немного соуса дзадзики для еды.
Свекольный суп: если вы любите свеклу, этот яркий, пикантный и полезный для сердца суп богат питательными веществами.

Средиземноморские рецепты — все о рыбе!

Как я уже упоминал ранее, при средиземноморской кухне незаменимым белком является рыба. От рецептов лосося до тунца и трески — здесь есть из чего выбрать.Бонус: это незаменимый ингредиент, когда дело доходит до готовки (привет, 30 минут или меньше!).

Фрикадельки из запеченного тунца: Вы уверены, что из консервированного тунца можно сделать самые вкусные и пикантные фрикадельки!
Лучшая запеченная треска: с помощью чеснока, сливочного масла и лимона из трески каждый раз превращается в идеально слоеную рыбу.
Шашлык из креветок на гриле: в помещении или на улице эти шашлычки из креветок на гриле легко приготовить и замариновать с лучшей смесью чесночных трав.
Запеченный лосось по-дижонски: Если вы любите пряный дижонский аромат, этот рецепт просто необходим!
Гребешки с цитрусово-имбирным соусом: сладкие и острые, эти сочные гребешки готовятся всего за 10 минут!
Креветки в чесночном масле: нет ничего проще, чем обжаренные в чесночном масле креветки. И вы можете превзойти их практически во всем.
Салат с тунцом: это классическое блюдо, которое всегда под рукой в будние дни. Он хрустящий, сливочный и хорошо сочетается с разнообразными блюдами.
Паста из цукини с лимонно-чесночными креветками: чтобы приготовить все за один прием, добавьте чесночно-масляные креветки с зудлс!
Пирожки с лососем: Вам нужно изменить привычный образ жизни с лососем? Взбейте эти восхитительные котлеты из лосося, которые также можно заморозить.
Гаспачо из огурца и дыни с имбирными креветками: когда вы одновременно откусите теплые креветки с имбирем и охлаждающий суп, вы поймете, насколько это хорошо.
Жареное Бранзино с цитрусовым песто: Бранзино — восхитительная нежная белая рыба, которая чрезвычайно универсальна, но всегда вкусна, если посыпать домашним цитрусовым песто.

Рецепты из легкого и полезного мяса

Если вам нравится мясо, выберите более легкие блюда, например курицу, индейку или утку. Затем приготовьте их на гриле, перемешайте или смешайте со свежими овощами и травами для получения изумительного аромата.

Греческие куриные кебабы: эти куриные кебабы пропитаны ароматом Греции, их легко взбить, а между ними добавить разноцветные овощи.
Цыпленок и рис на одной сковороде: Благодаря ярким цитрусовым ароматам средиземноморской кухни из этой пищи на одной сковороде получается самая сочная курица и самый пушистый рис.
Куриные сувлаки на гриле: Думайте об этом как об упрощенной версии моих греческих куриных кебабов, но так же хорош с веганским соусом цацики.
Ultimate Chicken Salad: Наслаждайтесь простой нарезанной кубиками курицей с хрустящим сельдереем, зеленым луком, свежим виноградом и сливочным соусом из дижонского майонеза.
Лапша из цукини с курицей, шпинатом и пармезаном: смешайте зудлы с курицей, шпинатом и немного пармезана, чтобы получилось легкое, но ароматное блюдо.
Жареный бальзамический цыпленок с брюссельской капустой: О боже, вам понравится бальзамическая глазурь на этих куриных бедрах и ростках.
Цыпленок с базиликом и кумкватами: заправьте куриные бедра красным луком, сладкими кумкватами и пикантной базиликовой приправой.
Суп из курицы-пашот и озимых овощей: этот суп — удобная еда в миске. Это лечебный, уютный и отличный способ сочетать курицу и овощи.

Если вы хотите потратиться на красное мясо, вот несколько более легких фаворитов:

Создайте восхитительные средиземноморские чаши

Когда у вас будут остатки разногласий, сделайте средиземноморскую чашу! Начните с основы из зерен или листовой зелени.Положите в стопку свежие или жареные овощи, нут, фалафель, орехи, семечки или оливки. Затем добавьте ложку вашей любимой смеси хумуса или немного соуса цацики. Вот несколько вкусных идей для добавления цветов и текстур:

Если вы готовите какой-либо из этих восхитительных рецептов средиземноморской кухни, дайте мне знать, как это получилось! Я хотел бы услышать ваше мнение в комментариях ниже.

60+ лучших рецептов средиземноморской диеты

Эти здоровые средиземноморские рецепты включают яркие салаты, растительные продукты, все морепродукты и простые рецепты из курицы.Вам понравится этот свежий салат капрезе!

Положите на тарелку ломтик помидора, затем положите сверху ломтик моцареллы. Затем продолжайте чередовать ломтики помидора и моцареллы.
Поместите свежие листья базилика между слоями.
Полить весь салат оливковым маслом и бальзамической глазурью.
Посыпать солью и перцем и сразу же подавать!

калорий: 255 ккал, углеводы: 7 г, белок: 13 г, жиры: 20 г, насыщенные жиры: 8 г, холестерин: 45 мг, натрий: 360 мг, калий: 262 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 4 г, витамин A: 1150 МЕ, витамин C: 12.6 мг, кальций: 296 мг, железо: 0,5 мг

© Дауншифтология. Контент и фотографии защищены авторским правом. Обмен этим рецептом приветствуется и приветствуется. Копирование и / или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

437 простых и вкусных рецептов здорового питания от домашних поваров

средние яйца • Нарезанный зеленый перец • Нарезанный лук • Листья шпината • Соль, перец (по желанию)
kecruz92
Листы теста для фило • Масляный спрей / кисточка • Несколько ложек томатного соуса • кулинарный крем (по желанию) • Орегано • Моцарелла / сыр гауда • Любое добавление к пицце, которое вам нравится.
Эльяшев
свежий лосось • диетический сыр • майонез • лимонный сок • цедра лимона • соль • черный перец • перец Espelette
Изабель Малум
нарезанные овощи (морковь, фасоль, брокколи, грибы, тыква, цветная капуста, сладкий перец) • оливковое масло • измельченный чеснок • соль и перец по вкусу • соус чили • томатный кетчуп • соевый соус
Свати Эмайя
Семена чиа • Лимоны 🍋 • Черный хлеб • Вареное яйцо • Огурец • Нежирный майонез • Соль и перец • Мед
Egyptpino 🇪🇬❤️🇵🇭
соевые наггетсы • средний нарезанный лук • крупные нарезанные помидоры • имбирно-чесночная паста • кулинарное масло • семена тмина • порошок куркумы • порошок красного перца чили
Асма Фархин
измельченный огурец • семена чиа • творог (из тонированного молока) • перец • каменная соль
Асма Фархин
панир • большой зеленый перец • средний лук • сливочное масло • творог из тонированного молока • листья мяты • листья кориандра • красный пищевой краситель
Асма Фархин
креветки • лук, нарезанный кубиками • болгарский перец, нарезанный кубиками • капуста, нарезанная кубиками • тмин • порошок чили • мучные лепешки
ПрицепПаркКойлы
Предварительно приготовленный рис, приправленный мелко нарезанным чесноком и имбирем • Красный болгарский перец, Жюльен • небольшой лук, тонкие ломтики • красная капуста, нарезанная • сельдерей, соленый
ПрицепПаркКойлы
яичные белки • болгарский перец, мелко нарезанный • капуста, мелко нарезанная • халепено, мелко нарезанная • грибы • чеснок, свежий рубленый • перец черный • петрушка
ПрицепПаркКойлы
Слишком столовая ложка апельсинового сока • яблочный сок • клубничное, банановое и яблочное варенье всего 10 ложек
ЛизаTheWolf
Нежирный творог • Соль и перец • Овсянка • Яйца • Орегано-базилик
сабрина.at.gym
Листья капусты • Курица • или Salt & amp; Перец • Средний лук • Перчатки чеснока • Гарам масала • Томатная паста • Красная паприка
sabrina.at.gym
Греческий йогурт • Овсяное печенье • Семена чиа • Персик • Киви • Взбитые сливки% сахара
сабрина.at.gym
Кабачки • соль • Овсяная мука • Овес • кусочки слив • Хлебные крошки • Подсластитель • Кокосовое масло
sabrina.at.gym
Коя Тофу (лиофилизированный тофу) 35 г • сушеные грибы шиитаке • вода • а • мирин • крышка соли • сушеные грибы шиитаке замачивают в воде и хранят в холодильнике на ночь • морковь
Канако Яги
длинный огурец • соль • ”кубик мелкий нарезанный кубиками имбирь
kittiechan ♡
нарезанный айсберг • соус чили • большой нарезанный огурец • большой нарезанный перец • Соль • Свежий орегано • Черный перец • горчичный соус
Айш Каур аггарвал
лук • сельдерей • лук-порей • порошок лукового супа • зеленый перец • помидоры • капуста • куриный бульон
Марти Линде

Помогите нам улучшить эти результаты

Отправить отзыв

Частота употребления в пищу домашних блюд и потенциальная польза для диеты и здоровья: поперечный анализ популяционного когортного исследования | Международный журнал поведенческого питания и физической активности

Лим С.С., Вос Т., Флаксман А.Д., Данаи Г., Сибуя К., Адаир-Рохани Х. и др. Сравнительная оценка риска бремени болезней и травм, связанных с 67 факторами риска и кластерами факторов риска в 21 регионе, 1990–2010 годы: систематический анализ для исследования глобального бремени болезней 2010. Lancet. 2012; 380: 2224–60.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

Möser A. Модели приготовления пищи в немецких семейных домохозяйствах.Эконометрический подход с данными о бюджете времени. Аппетит. 2010; 55: 99–107.

Артикул PubMed Google ученый

Смит Л., Нг С., Попкин Б. Тенденции в приготовлении и потреблении пищи в домашних условиях: анализ национальных исследований питания и исследований использования времени с 1965–1966 по 2007–2008 годы. Нутр Дж. 2013; 12:45.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

Мишо П., Кондраски М., Гриффин С. Обзор и применение современной литературы, связанной с кулинарными программами, для преподавателей питания. Top Clin Nutr. 2007. 22: 336–48.

Артикул Google ученый

Короткий F. Домашние кулинарные навыки: что это такое? J Home Econ Inst Aust. 2003; 10: 13–22.

Google ученый

Кондраски, доктор медицины, Хеглер М. Как кулинарное питание может спасти здоровье нации.J Ext. 2010; 48: 1–6.

Google ученый

Wolfson JA, Bleich SN. Связано ли приготовление пищи дома с улучшением качества диеты или намерением похудеть? Public Health Nutr. 2015; 18: 1397–406.

Артикул PubMed Google ученый

Ларсон Н., Перри С., Стори М., Ноймарк-Штайнер Д. Приготовление пищи молодыми людьми связано с лучшим качеством диеты. J Am Diet Assoc.2006; 106: 2001–7.

Артикул PubMed Google ученый

Смит К., МакНотон С., Галл С., Близзард Л., Дуайер Т., Венн А. Вовлечение молодых австралийцев в приготовление еды: перекрестные ассоциации с социально-демографическими факторами и качеством диеты. J Am Diet Assoc. 2010; 110: 1363–7.

Артикул PubMed Google ученый

10.

Чен Р., Ли М., Чанг Й., Вальквист М.Частота приготовления пищи может повысить выживаемость тайваньских пожилых людей. Public Health Nutr. 2012; 15: 1142–9.

Артикул PubMed Google ученый

11.

Kramer RF, Coutinho AJ, Vaeth E, Christiansen K, Suratkar S, Gittelsohn J. Более здоровые методы приготовления пищи в домашних условиях и психосоциальные факторы молодежи и лиц, осуществляющих уход, связаны с более низким ИМТ у афроамериканской молодежи. J Nutr. 2012; 142: 948–54.

CAS Статья PubMed Google ученый

12.

Zong G, Eisenberg DM, Hu FB, Sun Q. Потребление еды, приготовленной дома, и риск диабета 2 типа: анализ двух проспективных когортных исследований. PLoS Med. 2016; 13.

13.

Джонс М., Фрит Э.С., Хеннесси-Прист К., Коста, Р. Дж. Систематический перекрестный анализ рецептов известных британских поваров: есть ли повод для беспокойства в области общественного здравоохранения? Питание Общественное здравоохранение. 2013; 3: 100–10.

Google ученый

14.

Ховард С., Адамс Дж., Уайт М. Пищевая ценность готовых блюд из супермаркетов и рецептов телевизионных поваров в Соединенном Королевстве: перекрестное исследование. BMJ. 2012; 345: e7607.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

15.

Поуп Л., Латимер Л., Вансинк Б. Зрители против деятелей. Связь между просмотром телевизионных программ о еде и ИМТ. Аппетит. 2015; 90: 131–5.

Артикул PubMed Google ученый

16.

Аппельханс Б.М., Сегава Э., Янссен И., Накерс Л.М., Казлаускайте Р., Байлин А. и др. Время приготовления и очистки пищи, а также кардиометаболический риск в течение 14 лет в исследовании «Здоровье женщин в разных странах» (SWAN). Предыдущая Мед. 2015; 71: 1–6.

Артикул PubMed Google ученый

17.

Имамура Ф., Миша Р., Хатибзаде С., Фахими С., Ши П., Паулс Дж. И др. Качество питания мужчин и женщин в 187 странах в 1990 и 2010 годах: систематическая оценка.Ланцет Glob Health. 2015; 3: e132–42.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

18.

Миллс С., Уайт М., Браун Х, Вриден В., Квасницка Д., Халлиган Дж. И др. Здоровье и социальные детерминанты и результаты домашнего приготовления: систематический обзор обсервационных исследований. Аппетит. 2017; 111: 116–34.

Артикул PubMed Google ученый

19.

Monsivais P, Aggarwal A, Drewnowski A.Время, затрачиваемое на приготовление пищи в домашних условиях, и показатели здорового питания. Am J Prev Med. 2014; 47: 796–802.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

20.

Чу Ю.Л., Стори К.Е., Вейгелерс П.Дж. Участие в приготовлении еды в домашних условиях связано с более качественным питанием канадских детей. J Nutr Educ Behav. 2014; 46: 304–8.

Артикул PubMed Google ученый

21.

Всемирная организация здравоохранения. Отчет комиссии по искоренению детского ожирения. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2016. http://www.who.int/end-childhood-obesity/en/. По состоянию на 13 августа 2017 г.

Google ученый

22.

де Люсия Р.Э., Лоос Р.Дж., Друет С., Столк Р.П., Экелунд Ю., Гриффин С.Дж. и др. Связь между массой тела при рождении и висцеральным жиром у взрослых. Am J Clin Nutr. 2010; 92: 347–52.

Артикул Google ученый

23.

Отделение эпидемиологии MRC. Фенланд Этюд. 2014. http://epi-meta.medschl.cam.ac.uk/includes/fenland/fenland.html. По состоянию на 13 августа 2017 г.

24.

Тивари А., Аггарвал А., Тан В., Древновски А. Готовка дома: стратегия соблюдения диетических рекомендаций США без дополнительных затрат. Am J Prev Med. 2017; 52: 616–24.

Артикул PubMed Google ученый

25.

Консорциум InterAct. Средиземноморская диета и риск диабета 2 типа в европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC).Уход за диабетом. 2011; 34: 1913–8.

Артикул Google ученый

26.

Fung TT, Chiuve SE, McCullough ML, Rexrode KM, Logroscino G, Hu FB. Соблюдение быстрой диеты и риск ишемической болезни сердца и инсульта у женщин. Arch Intern Med. 2008; 168: 713–20.

Артикул PubMed Google ученый

27.

Bingham S, Welch A, McTaggart A, Mulligan A, Runswick S, Luben R, et al.Методы питания в Европейском проспективном исследовании рака в Норфолке. Public Health Nutr. 2001; 4: 847–58.

CAS Статья PubMed Google ученый

28.

Бингхэм С.А., Гилл С., Уэлч А., Кэссиди А., Рансвик С.А., Оукс С. и др. Валидация методов оценки питания в британском подразделении EPIC с использованием взвешенных записей и суточных показателей азота и калия в моче, а также витамина С и каротиноидов в сыворотке в качестве биомаркеров. Int J Epidemiol.1997; 26: S137.

Артикул PubMed Google ученый

29.

Маллиган А.А., Любен Р.Н., Бханиани А., Парри-Смит Д.Д., О’Коннор Л., Хаваджа А.П. и др. Новый инструмент для преобразования данных вопросника о частоте пищевых продуктов в значения питательных веществ и групп пищевых продуктов: методы исследования и доступность FETA. BMJ Open. 2014; 4.

30.

Гастингс С., Мостеллер Ф, Тьюки Дж. У., Винзор С. П.. Низкие моменты для небольших выборок: сравнительное исследование статистики заказов.Энн Математический статистик. 1947; 8 (3): 413–26. DOI: 10,1214 / АОМС / 1177730388.

31.

Древновски А. Образ питания: новый взгляд на вопросник о частоте питания. Nutr Rev. 2001; 59: 370–2.

CAS PubMed Google ученый

32.

Willett W. Nutritional Epidemiology. 3-е изд. Нью-Йорк: издательство Оксфордского университета; 1998.

Книга. Google ученый

33.

де Конинг Л., Чиув С.Е., Фунг Т.Т., Виллетт В.С., Римм Э.Б., Ху Ф.Б. Показатели качества диеты и риск диабета 2 типа у мужчин. Уход за диабетом. 2011; 34: 1150–6.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

34.

Берз Дж. Б., певец MR, Гу Х, Дэниэлс С. Р., Мур LL. В национальном исследовании роста и здоровья для прогнозирования избыточного веса у девочек-подростков использовалась шкала показателей пищевых продуктов с черточкой. Arch Pediatr Adolesc Med. 2011; 165: 540–6.

Артикул PubMed Google ученый

35.

Folsom AR, Parker ED, Harnack LJ. Степень соответствия рекомендациям по диете DASH и заболеваемость гипертонией и смертельными сердечно-сосудистыми заболеваниями. Am J Hypertens. 2007. 20: 225–32.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

36.

Каранджа Н., Эрлингер Т., Пао-Хва Л., Миллер Э., Брей Г. Диета DASH при высоком кровяном давлении: от клинических испытаний до обеденного стола.Cleve Clin J Med. 2004. 71: 745–53.

Артикул PubMed Google ученый

37.

Министерство здравоохранения и социальных служб США, Национальный институт сердца, легких и крови. План здорового питания. https://www.nhlbi.nih.gov/health/educational/lose_wt/eat/calories.htm. По состоянию на 13 августа 2017 г.

38.

Willett WC, Sacks F, Trichopoulou A, Drescher G, Ferro-Luzzi A, Helsing E, et al. Пирамида средиземноморской диеты: культурная модель здорового питания.Am J Clin Nutr. 1995; 61: 1402С – 6С.

CAS PubMed Google ученый

39.

Bach-Faig A, Berry EM, Lairon D, Reguant J, Trichopoulou A, Dernini S, et al. Пирамида средиземноморской диеты сегодня. Новости науки и культуры. Public Health Nutr. 2011; 14: 2274–84.

Артикул PubMed Google ученый

40.

Estruch R, Ros E, Salas-Salvadó J, Covas M-I, Corella D, Arós F, et al.Первичная профилактика сердечно-сосудистых заболеваний с помощью средиземноморской диеты. N Engl J Med. 2013; 368: 1279–90.

CAS Статья PubMed Google ученый

41.

Hu FB, Stampfer MJ, Rimm E, Ascherio A, Rosner BA, Spiegelman D, et al. Диетический жир и ишемическая болезнь сердца: сравнение подходов для корректировки общего потребления энергии и моделирования повторных диетических измерений. Am J Epidemiol. 1999; 149: 531–40.

CAS Статья PubMed Google ученый

42.

Dehghan M, Akhtar-Danesh N, McMillan CR, Thabane L. Является ли витамин C в плазме подходящим биомаркером потребления витамина C? Систематический обзор и метаанализ. Нутр Дж. 2007; 6: 41–1.

43.

Всемирная организация здравоохранения, Продовольственная и сельскохозяйственная организация. Диета, питание и профилактика хронических заболеваний: отчет совместной консультации экспертов ВОЗ / ФАО. Женева: Всемирная организация здравоохранения; 2003.

Google ученый

44.

Общественное здравоохранение Англии. Путеводитель Eatwell. 2016 г. https://www.gov.uk/government/publications/the-eatwell-guide. По состоянию на 13 августа 2017 г.

45.

O’Connor L, Brage S, Griffin SJ, Wareham NJ, Forouhi NG. Поперечная связь между перекусыванием и показателями ожирения: исследование Фенланда, Великобритания. Br J Nutr. 2015; 114: 1286–93.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

46.

Pencina MJ, D’Agostino RB, Larson MG, Massaro JM, Vasan RS.Предсказание тридцатилетнего риска сердечно-сосудистых заболеваний: исследование сердца Фрамингема. Тираж. 2009. 119: 3078–84.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

47.

Коллинз Г.С., Альтман Д.Г. Прогнозирование 10-летнего риска сердечно-сосудистых заболеваний в Соединенном Королевстве: независимая и внешняя проверка обновленной версии QRISK2. Бр Мед Дж. 2012; 344.

48.

NHS Choices. Высокое содержание холестерина.2015. http://www.nhs.uk/conditions/cholesterol/Pages/Introduction.aspx. По состоянию на 13 августа 2017 г.

49.

Baumgartner RN, Heymsfield SB, Roche AF. Состав человеческого тела и эпидемиология хронических заболеваний. Obes Res. 1995; 3: 73–95.

CAS Статья PubMed Google ученый

50.

Всемирная организация здравоохранения. Индекс массы тела — ИМТ. 2017. http://www.euro.who.int/en/health-topics/disease-prevention/nutrition/a-healthy-lifestyle/body-mass-index-bmi.По состоянию на 13 августа 2017 г.

51.

Gallagher D, Heymsfield SB, Heo M, Jebb SA, Murgatroyd PR, Sakamoto Y. Диапазоны здорового процентного содержания жира в организме: подход к разработке рекомендаций на основе индекса массы тела. Am J Clin Nutr. 2000; 72: 694–701.

CAS PubMed Google ученый

52.

Джон В.Г., от имени UKDoHACoD. Использование HbA1c в диагностике сахарного диабета в Великобритании. Выполнение рекомендаций Всемирной организации здравоохранения 2011 г.Diabet Med. 2012; 29: 1350–7.

Артикул PubMed Google ученый

53.

Франклин С.С., Вонг Н.Д. Гипертония и сердечно-сосудистые заболевания: вклад исследования сердца Фрамингема. Glob Heart. 2013; 8; 49–57.

Артикул PubMed Google ученый

54.

Национальный институт здравоохранения и передового опыта. Гипертония у взрослых: диагностика и лечение.2016. https://www.nice.org.uk/guidance/CG127/chapter/1-Guidance#diagnosing-hypertension-2. По состоянию на 13 августа 2017 г.

55.

McGowan L, Pot GK, Stephen AM, Lavelle F, Spence M, Raats M, et al. Влияние социально-демографических, психологических и связанных со знаниями переменных наряду с воспринимаемыми способностями к приготовлению пищи и навыкам питания в прогнозировании качества диеты у взрослых: кросс-секционное исследование, репрезентативное на национальном уровне. Закон Int J Behav Nutr Phys. 2016; 13: 111.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

56.

Brage S, Brage N, Franks PW, Ekelund U, Wareham NJ. Надежность и достоверность комбинированного датчика ЧСС и движения Actiheart. Eur J Clin Nutr. 2005; 59: 561–70.

CAS Статья PubMed Google ученый

57.

Браге С., Экелунд У., Браге Н., Хеннингс М.А., Фроберг К., Франкс П.В. и др. Иерархия индивидуальных уровней калибровки для частоты пульса и акселерометрии для измерения физической активности. J Appl Physiol. 2007; 103: 682–92.

Артикул PubMed Google ученый

58.

Stegle O, Fallert S, MacKay D., Brage S. Робастная регрессия по Гауссу для шумных данных о частоте пульса. IEEE Trans Biomed Eng. 2008; 55: 2143–51.

Артикул PubMed Google ученый

59.

Brage S, Brage N, Franks PW, Ekelund U, Wong M-Y, Andersen LB, et al. Моделирование разветвленных уравнений одновременной акселерометрии и мониторинга сердечного ритма улучшает оценку непосредственно измеряемых затрат энергии при физической активности.J Appl Physiol. 2004; 96: 343–51.

Артикул PubMed Google ученый

60.

Lachat C, Hawwash D, Ocké MC, Berg C, Forsum E, Hörnell A, et al. Усиление отчетности по обсервационным исследованиям в эпидемиологии — эпидемиология питания (STROBE-nut): расширение заявления STROBE. PLoS Med. 2016; 13: e1002036.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

61.

Общественное здравоохранение Англии. Профиль здоровья Кембриджшир. 2016. http://fingertipsreports.phe.org.uk/health-profiles/2016/e10000003.pdf&time_period=2016. По состоянию на 13 августа 2017 г.

62.

Lavelle F, Spence M, Hollywood L, McGowan L, Surgenor D, McCloat A, et al. Изучение навыков приготовления пищи в разном возрасте: кросс-секционное исследование. Закон Int J Behav Nutr Phys. 2016; 13: 119.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

63.

Шорт F. Кухонные секреты: значение кулинарии в повседневной жизни. Оксфорд: Берг; 2006.

Google ученый

64.

Вольфсон Дж. А., Блайх С. Н., Смит К. К., Фраттароли С. Что для вас значит приготовление пищи ?: Восприятие приготовления и факторы, связанные с поведением при приготовлении пищи. Аппетит. 2016; 97: 146–54.

Артикул PubMed Google ученый

65.

Ласка М.Н., Ларсон Н.И., Ноймарк-Штайнер Д., Стори М.Отслеживается ли участие в приготовлении пищи с подросткового возраста до юношеского возраста и связано ли это с улучшением качества питания? Результаты 10-летнего лонгитюдного исследования. Public Health Nutr. 2012; 15: 1150–8.

Артикул PubMed Google ученый

66.

Smith KJ, McNaughton SA, Gall SL, Blizzard L, Dwyer T., Venn AJ. Вовлечение молодых австралийских взрослых в приготовление еды: перекрестные ассоциации с социально-демографическими факторами и качеством диеты.J Am Diet Assoc. 2010; 110: 1363–7.

Артикул PubMed Google ученый

67.

Чу Ю.Л., Фермер А, Фунг С., Куле С., Стори К.Е., Вейгелерс П.Дж. Участие в приготовлении еды дома связано с предпочтениями в еде и самоэффективностью канадских детей. Public Health Nutr. 2012; 16: 108–12.

Артикул PubMed Google ученый

68.

Ларсон Н.И., Стори М., Айзенберг М.Э., Ноймарк-Штайнер Д.Роль подростков в приготовлении и покупке пищи: ассоциации с социально-демографическими характеристиками и качеством диеты. J Am Diet Assoc. 2006; 106: 211–8.

Артикул PubMed Google ученый

69.

Blake CE, Wethington E, Farrell TJ, Bisogni CA, Devine CM. Поведенческий контекст, стратегии совладания с выбором еды и качество питания многоэтнической выборки работающих родителей. J Am Diet Assoc. 2011; 111: 401–7.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

70.

Пиявка Р.М., Макнотон С.А., Кроуфорд Д.А., Кэмпбелл К.Дж., Пирсон Н., Тимперио А. Участие семейного питания и частота семейных обедов среди австралийских детей в возрасте 10–12 лет. Поперечные и продольные ассоциации с режимами питания. Аппетит. 2014; 75: 64–70.

Артикул PubMed Google ученый

71.

Суонсон В., Пауэр КГ, Кромби И.К., Ирвин Л., Кизебринк К., Вриден В. и др. Поведение матери при кормлении и качество питания маленьких детей: перекрестное исследование социально неблагополучных матерей двухлетних детей с использованием теории запланированного поведения.Закон Int J Behav Nutr Phys. 2011; 8.

72.

Da Rocha Leal FM, De Oliveira BMPM, Pereira SSR. Связь между кулинарными привычками и навыками и средиземноморской диетой на выборке португальских подростков. Перспектива общественного здравоохранения. 2011; 131: 283–7.

Артикул Google ученый

73.

Блэк А.Е., Коул Т.Дж. Предвзятое завышение или занижение сведений характерно для отдельных лиц, будь то с течением времени или с помощью различных методов оценки.J Am Diet Assoc. 2001; 101: 70–80.

CAS Статья PubMed Google ученый

74.

Адамс Дж., Гоффе Л., Адамсон А.Дж., Халлиган Дж., О’Брайен Н., Пурвес Р. и др. Распространенность и социально-демографические корреляты кулинарных навыков у взрослых Великобритании: перекрестный анализ данных Национального исследования диеты и питания Великобритании. Закон Int J Behav Nutr Phys. 2015; 12: 1–13.

Артикул Google ученый

75.

Яворовска А., Блэкхэм Т., Стивенсон Л., Дэвис И.Г. Определение содержания соли в горячих блюдах на вынос в Великобритании. Аппетит. 2012; 59: 517–22.

CAS Статья PubMed Google ученый

76.

Humphries SE, Peacock RE, Talmud PJ. Генетические детерминанты холестерина в плазме и реакция на диету. Bailliere Clin Endocrinol Metab. 1995; 9: 797–823.

CAS Статья Google ученый

77.

Бентон Д. Размер порции: что мы знаем и что нам нужно знать. Crit Rev Food Sci Nutr. 2015; 55: 988–1004.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

78.

Miller R, Benelam B, Stanner SA, Buttriss JL. Полезны или вредны перекусы для здоровья: обзор. Nutr Bull. 2013; 38: 302–22.

Артикул Google ученый

79.

St-Onge MP, Ard J, Baskin ML, Chiuve SE, Johnson HM, Kris-Etherton P, et al.Время и частота приема пищи: значение для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний: научное заявление Американской кардиологической ассоциации. Тираж. 2017. doi: 10.1161 / cir.0000000000000476.

80.

Уолш Д., Маккартни Дж., Маккалоу С., ван дер Пол М., Бьюкенен Д., Джонс Р. Сравнение уровней социального капитала в трех северных постиндустриальных городах Великобритании. Здравоохранение. 2015; 129: 629–38.

CAS Статья PubMed Google ученый

81.

Hammons AJ, Физе BH. Связана ли частота совместного семейного обеда с питательным здоровьем детей и подростков? Педиатрия. 2011; 127: e1565–74.

Артикул PubMed PubMed Central Google ученый

82.

Физе Б. Х., Шварц М. Восстановление семейного стола: время приема пищи, здоровье и благополучие детей. Soc Policy Rep.2008; 22.

83.

Gatley A, Caraher M, Lang T. Качественное межкультурное исследование отношения и поведения в отношении кулинарных привычек во Франции и Великобритании.Аппетит. 2014; 75: 71–81.

Артикул PubMed Google ученый

Рецепты домашнего корма для вашей кошки

Рецепты содержат основные ингредиенты для домашней диеты для ваших кошек. Лучше чередовать эти приемы пищи, чтобы кошка получала все необходимые ей питательные вещества в течение определенного периода времени. Возможно, вы захотите начать с того, чтобы предлагать домашнюю еду один раз в неделю в качестве альтернативы обычной коммерческой еде вашей кошки.Поскольку кошки иногда известны своей суетливостью, некоторые из этих рецептов могут им понравиться больше, чем другие.

Предупреждение

Не стесняйтесь экспериментировать с ингредиентами, но избегайте той человеческой пищи, которая токсична для кошек.

Kitty Breakfast¹

Состав

1 столовая ложка обезжиренного сухого молока
3 средних яйца
3 столовые ложки творога
2 столовые ложки овощей (тертые)

Ель / Ульяна Вербицкая

Инструкции

Смешайте сухое молоко с небольшим количеством воды.
Добавить яйца и хорошо взбить.
Перелейте смесь в небольшую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на среднем или медленном огне до готовности.
Переверните, как блин, и выложите творог и овощи на половину приготовленной поверхности. Сложите как омлет. Остудить и нарезать небольшими кусочками для подачи.

Ель / Ульяна Вербицкая

Тушеное мясо почти на споте¹

Состав

1 целая курица (желательно «на свободном выгуле» или упакованная без гормонов или антибиотиков на этикетке)
2 стакана коричневого риса
Сельдерей, 6 стеблей
8 морковок (очищенных, но не очищенных)
2 или 3 желтых кабачка
2 или 3 кабачка
1 маленькая корона брокколи
горсть стручковой фасоли²

Инструкции

Вымойте курицу, затем залейте водой в большой кастрюле для тушения.
Нарезать овощи кусочками и добавить в кастрюлю.
Добавьте рис.
Готовьте до тех пор, пока курица почти не отвалится от кости, а овощи не станут мягкими.
Полностью очистить курицу от кожицы. Это чрезвычайно важно, поскольку приготовленные куриные кости могут расколоться и вызвать серьезное повреждение кишечника.
Перелейте тушеное мясо в блендер и взбивайте или измельчайте, пока смесь не станет крупной (размером с укус).
Замораживание в полиэтиленовых пакетах размером с муку.

¹ Адаптировано из книги Food Pets Die For , автор Ann N.Мартин

² Чеснок для кошек находится в «серой зоне». Некоторые эксперты полагают, что он, как и лук, вызывает анемию тела Хайнца; другие считают это выгодным при определенных условиях. Поскольку я придерживаюсь политики «лучше перестраховаться, чем сожалеть», я исключил чеснок из этого оригинального рецепта.

Рецепты на основе домашних диет для собак и кошек

Следующие рецепты были адаптированы из Домашних диет для собак и кошек Дональда Р. Стромбека, DVM, PhD.В книге 200 рецептов, но вам придется поискать в ней рецепты для кошек. Это по-прежнему отличная книга для вашей библиотеки, если вы начинаете кормить свою кошку домашней диетой.

Куриная диета

Этот рецепт содержит 471 килокалорию, 53,1 грамма белка, 27,4 грамма жира и предназначен для здоровой кошки или растущего котенка.

Состав

Куриная грудка 1/2 фунта (без костей, в сыром весе, приготовленная)
1/2 большого яйца (сваренное вкрутую, разрезать вдоль)
Моллюски 1/2 унции (нарезанные в соке)
4 чайные ложки рапсового масла
Заменитель соли 1/8 чайной ложки (хлорид калия)
3 таблетки костной муки (10 гран или эквивалент)
1 мультивитаминно-минеральная таблетка.

Инструкции

Нарезать куриную грудку и яйцо.
Тонко измельчите костную муку и витаминные таблетки, затем смешайте все ингредиенты.
Охладите, затем слегка нагрейте перед подачей на стол.

Курино-рисовая диета

Содержит 503 килокалории, 43,4 грамма белка, 28,6 грамма жира.

Состав

Куриная грудка 1/3 фунта (без костей, сырой вес, приготовленная, затем нарезанная)
1 яйцо (сваренное вкрутую и нарезанное)
Моллюски 1/2 унции (нарезанные в соке)
1/3 стакана длиннозерного риса (приготовленного)
4 чайные ложки рапсового масла
Заменитель соли 1/8 чайной ложки (хлорид калия)
4 таблетки костной муки (мелко измельченные; 10 гран или эквивалент)
1 мультивитаминно-минеральная таблетка (мелко измельченная)

Инструкции

Смешайте все ингредиенты и сразу подавайте или охладите и слегка нагрейте перед подачей.

Диета с тунцом

Состав

4 унции тунца (консервированного в воде без добавления соли)
1 яйцо (сваренное вкрутую и мелко нарезанное)
1 столовая ложка рапсового масла
2 таблетки костной муки (дробленые, размером 10 зерен или эквивалент)
1 мультивитаминно-минеральная таблетка

Инструкции

Хорошо перемешайте все ингредиенты и сразу подавайте или охладите и слегка нагрейте перед подачей на стол, чтобы «снять охлаждение».«

Рецепты, помогающие предотвратить заболевания или медицинские условия

Кошки предрасположены к большинству заболеваний и состояний, от которых страдают люди, и диета может сыграть большую роль в управлении этими состояниями. Эти рецепты были созданы ветеринарами и / или специалистами по питанию и считаются безопасными. Тем не менее, во всех случаях, связанных со здоровьем кошек, пожалуйста, проконсультируйтесь с ветеринаром, прежде чем пробовать эти рецепты, и при использовании этих диет следует внимательно следить за состоянием вашей кошки.Начнем с обычного и не слишком серьезного состояния.

Средство для смягчения стула¹

Этот рецепт следует давать через день после того, как у кошки не будет дефекации. Подавать до двух раз в день; вы можете сбрызнуть смесь пивными дрожжами, если вашей кошке нравится аромат.

Состав

1 столовая ложка детского питания, овощей и мяса (без лука!)
1/2 чайной ложки сливочного масла (топленого)
1/8 чайной ложки шелухи подорожника (молотого, продается в магазинах здорового питания)
1/8 чайной ложки порошковых или мелких отрубей
2 столовые ложки воды (установите желаемую консистенцию)

Диета при диабете

Состав

1/2 стакана органической курицы (сырой, измельченной)
1/2 стакана куриной печени (сырой)
1/2 стакана зерен (коричневый рис или овсянка, приготовленные)
1/4 стакана цуккини (сырой или сырой моркови, вареной стручковой фасоли или зимней тыквы, мелко натертых)
Бульон овощной для увлажнения

Анитра Фрейзер заявляет: «Цель этой диеты — укрепить поджелудочную железу, уменьшить рубцы, снизить потребность в инсулине, стимулировать выработку инсулина, восполнить потерю питательных веществ с мочой или из-за стресса, а также предотвратить основные осложнения, связанные с диабетом.»Примечание: я не включил чесночную приправу в исходный рецепт по причинам, указанным ранее.

Диета для управления CRF²

Это диета с низким содержанием белка, фосфора, нормального калия и нормального натрия. Он обеспечивает 55 граммов белка и 1000 килокалорий * в смешанном виде.

Курино-рисовая диета

Состав

Куриная грудка 1/4 стакана (приготовленная)
Моллюски 1/2 унции (консервированные, нарезанные в соке)
1/2 стакана риса (длиннозерный, приготовленный)
1 столовая ложка куриного жира
Заменитель соли 1/8 чайной ложки (хлорид калия)
Множественные витаминно-минеральные таблетки 1/4
1/10 Комплекс витаминов и микроэлементов B таблетка (Дайте ему лучший шанс)

Инструкции

Нарежьте курицу и смешайте все ингредиенты.
Как и в случае со всеми домашними рецептами (и консервированными коммерческими продуктами), возьмите и выбросьте несъеденную часть через 30 минут.

Диета для аллергиков³

Эта диета представляет собой «тестовую» диету. В него не входят общеизвестные пищевые аллергены, включая говядину, пшеницу, молоко, сыр, яйца, орехи, фрукты, помидоры, морковь и дрожжи. Если симптомы аллергии у вашей кошки исчезают во время этой диеты, но возвращаются, когда она возвращается к своему обычному рациону, можно с уверенностью предположить, что один или несколько ингредиентов в его обычном рационе вызывают аллергию.

Состав

2 стакана коричневого риса
2 фунта нежирного ягненка или баранины (молотого)
4 чайные ложки костной муки (или 2400 миллиграммов кальция или 1 1/3 чайных ложки порошковой яичной скорлупы)
2 столовые ложки растительного масла

Инструкции

Приготовьте рис в 4 стаканах фильтрованной или родниковой воды. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой 40 минут.
Когда рис готов, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
Заморозить примерно 2/3 смеси. Этот рецепт позволит кормить среднюю кошку от 8 до 10 дней.

Добавляйте свежие добавки к ежедневному приему пищи

Полная витаминно-минеральная добавка для кошек без дрожжей
Витамин С (порошок аскорбата натрия) 200-400 мг. ежедневно.

¹Адаптировано из модели The New Natural Cat Анитрой Фрейзер.

²Адаптировано из Домашняя диета для собак и кошек Дональда Р.Стромбек, доктор медицинских наук, канд.

³ Взято из Полного руководства доктора Питкэрна по естественному здоровью собак и кошек Ричарда Х. Питкэрна, D.V.M, Ph.D. и Сьюзан Хаббл Питкэрн.

* Калорийность примерно трех дней для кошки весом 9–10 фунтов.

31 простой рецепт на основе растений — Любовь и лимоны

Эти простые рецепты на основе растений удовлетворят любую жажду! Они включают яркие зерновые миски, сытные вегетарианские гамбургеры, лапшу, суши и многое другое.

Я захожу сегодня, чтобы выделить некоторые из моих любимых рецептов на растительной основе! Если вы видели мой пост на выходных, то знаете, что в это время года я получаю массу вопросов о растительной еде. В этом есть смысл — в последние несколько лет растительная диета получила широкое распространение в прессе. Говорят, что они лучше для вашего здоровья и для планеты. Что не любить?

Что ж, многие люди не знают, с чего начать. Конечно, они знают, что им следует есть цельнозерновые, овощи, фрукты и бобовые.Но хотя эти компоненты и питательны, сами по себе они не могут быть вкусными и сытными.

Вот здесь и пригодятся рецепты на растительной основе! Они берут строительные блоки растительной диеты — вышеупомянутые овощи, злаки и т. Д. — и превращают их в блюда, которые будут захватывающими, сытными и забавными. Ниже вы найдете яркие зерновые тарелки, сытные вегетарианские гамбургеры, вкусные бутерброды, лапшу, суши и многое другое. Являетесь ли вы давним веганом или впервые экспериментируете с рецептами на основе растений, вы обязательно найдете то, что вам понравится!

Рецепты на растительной основе в чаше

Эти красочные чаши проверяют все коробки на основе растений! У них есть белок, у них есть цельнозерновые продукты, у них есть овощи.Лучше всего то, что у них фантастический вкус.

Лучшая чаша Будды
Уютный жареный сладкий картофель, нут и коричневый рис делают эту чашу сытной и сытной. Я завершаю это массируемой капустой, редисом, морковью и капустой, но здесь подойдут все виды овощей. Поэкспериментируйте с жареной цветной капустой, брокколи или тыквой!

Кимчи Чаши для блаженства с коричневым рисом
Я могу есть эту здоровую веганскую тарелку каждый вечер недели! Пикантный жареный на гриле темпе, кимчи и арахисовый соус придадут ему смелый вкус.

Чаша для фасоли адзуки
Нет фасоли адзуки? Без проблем. Эта освежающая зерновая чаша отлично подходит и для черной фасоли!

Чаша для жареных овощей и зерна
В этой обильной миске есть что полюбить — жареные овощи, сытная лебеда и пепита для хрустящей корочки. Но самое лучшее — это соус. Это супер-зеленый, супер-вкусный песто из капусты, который вам захочется полить всем.

Чаши для кимчи с рисом из цветной капусты
Рис с цветной капустой служит основой для этой чаши для зерна без зерна.Я люблю готовить по этому рецепту, когда жажду здоровой перезагрузки. Это легкий и свежий, но запеченный тофу, грибы шиитаке и кокосово-имбирно-лаймовый соус делают его ароматным и сытным.

Macro Veggie Bowl
Когда мы жили в Остине, я любил есть в ресторане с макробиотиками под названием Casa de Luz. Этот рецепт — моя домашняя версия одной из их динамических мисок, в которую входят тушеные овощи, коричневый рис, квашеная капуста, маш и солнечный соус из куркумы и тахини.

Растительные рецепты для гамбургеров и сэндвичей

Не нужно мясо, чтобы приготовить сытный бургер или солидный сэндвич! Эти растительные рецепты гамбургеров и сэндвичей — забавные и вкусные вторые блюда на ужин или обед.

Лучший вегетарианский бургер
Когда я говорю «лучше всего», я серьезно. Этот бургер на растительной основе сытный, пикантный, дымный и сытный. О, и его тоже можно приготовить на гриле!

Портобелло грибной бургер
Рецепты на основе растений проще простого. Обмакните шляпки грибов портобелло в бальзамическом соусе и тамари и жарьте их на гриле, пока они не станут сочными и обугленными. Затем выложите их в булочки для гамбургеров со всеми принадлежностями и ешьте!

Хрустящий запеченный фалафель
Откусите один кусочек этого хрустящего запеченного фалафеля, и вы сразу же вернетесь за другим.Украшенный маринованным луком, соусом тахини, свежими травами и овощами, это непревзойденное блюдо на растительной основе.

Сэндвич с салатом из нута
Тахини добавляет богатства этому салату из нута без майонеза. Я люблю заливать его в бутерброды с оливками для соленого вкуса и бланшированной зеленой фасолью для хрустящей корочки.

Хрустящий шиитаке BLT , страница 171 из Поваренной книги Love & Lemons
Хрустящий бекон из шиитаке заменяет мясо в этом растительном риффе на BLT.Подавайте его на поджаренном цельнозерновом хлебе с большим количеством веганского майонеза.

Овощные рецепты обедов на растительной основе

Но… разве растительные рецепты не всегда «вегетарианские»? Да, хорошо. Но в этой категории растения действительно находятся в центре тарелки. Кусочки цветной капусты превращаются в сытные «стейки». Жареные спагетти из тыквы заменяют пасту. Запеченный сладкий картофель превращается в сливочный соус. Серьезно, что не может сделать овощей?

Стейки из цветной капусты с лимонной сальсой Verde , стр. 145 журнала Love & Lemons Every Day
Я использую цветную капусту двумя способами в этом элегантном закуске.Сначала я жарю «стейки». Затем я смешиваю больше цветной капусты с сочным лимонным соусом. Соберите тарелки с соусом и «стейк» и посыпьте сверху яркой соленой сальсой!

Фаршированная желудевая тыква
Начинка из темпе и грибов делает эту фаршированную желудевую тыкву превосходным вторым блюдом. Не пропустите гранатовые арилы сверху — они создают сладкий, резкий контраст с пикантной начинкой.

Дважды запеченный сладкий картофель
Как сделать пышный запеченный сладкий картофель еще более вкусным? Сверху посыпьте ярким салатом из брокколи и готовым соусом! Серьезно, вам здесь понравится соус.Это уютная сливочная смесь запеченной мякоти сладкого картофеля, кешью и розмарина. Ням!

Фаршированные перцы поблано
Сальса из томатилло придает пикантный вкус этим супер-вегетарианским перцам, фаршированным. Цветная капуста, болгарский перец и шпинат завершают начинку из риса и фасоли.

Баклажаны, фаршированные средиземноморской кухней , стр. 179 журнала Love & Lemons Every Day
Я тестировал этот рецепт двумя способами: на гриле и в запекании. Мне так понравились две версии, что я включил их обе в книгу.Приберегите жареный вариант на лето, а запекайте, когда остынет!

Спагетти из тыквы с нутом и капустой
Вяленые на солнце помидоры и свежий розмарин добавляют глубины этому успокаивающему рецепту на растительной основе. Я опубликовал его более 6 лет назад, но он до сих пор остается одним из наших самых популярных рецептов. Поверьте, вы не хотите его пропустить!

Лапша и суши

Я одержим этими рецептами лапши и суши на растительной основе, и думаю, вы тоже! Резкие, ароматные соусы делают все эти блюда сытными и интересными.

Лапша соба с кунжутом
Эта вкусная лапша — один из моих любимых рецептов на растительной основе! Не стесняйтесь менять овощи в зависимости от сезона. Весной я люблю горох и редис, но и огурцы, и морковь, и солёная капуста, и тушеные грибы тоже подойдут.

Maki Sushi
Жареные грибы шиитаке придают этим овощным суши-роллам насыщенный аромат. Они великолепны сами по себе, но они еще лучше с морковно-имбирным соусом для макания!

Редис «Лапша» с кешью-кокосовым соусом , стр. 161 из Love & Lemons Every Day
Спиральный редис дайкон выступает в роли «лапши» в этой миске, выдвинутой вперед для овощей.Не можете найти разноцветный дайкон? Не беспокойся об этом. Вместо этого используйте лапшу из кабачков!

Миски с арахисовой лапшой и капустой , стр. 147 в Поваренной книге Love & Lemons
Нужен ужин на столе менее чем за 30 минут? Сделайте эту арахисовую лапшу! Если вы не употребляете глютен, вы все равно можете им наслаждаться. Лапша соба из 100% гречки и паста из коричневого риса отлично подходят для этого.

Сытные салаты

Попрощайтесь с грустными салатами навсегда! Эти обильные салаты достаточно ароматны и сытны, чтобы их можно было съесть самостоятельно.

Салат из редиса
В следующий раз, когда вы получите пучок редиса с пышной зеленью, не выбрасывайте эти ботвы! Вместо этого смешайте их с лимонным песто и полейте им этот жареный и сырой салат из редьки.

Салат из капусты с морковно-имбирным соусом
Этот бодрящий салат — одно из моих любимых блюд на растительной основе. Сливочный авокадо сочетается с жареными семенами и хрустящим жареным нутом, сушеная клюква добавляет сладости, а великолепная морковно-имбирная заправка связывает все это воедино.

Салат из жареной цветной капусты
Благодаря французской зеленой чечевице, соленым оливкам, яркому маринованному луку и сухофруктам этот салат полон соблазнительной текстуры и вкуса. Я люблю готовить его на обед, но это еще и потрясающий гарнир к ужину!

Здоровый салат из тако
В этом салате из тако на растительной основе вы не найдете ни мяса, ни сыра, но не волнуйтесь — вы их ни капли не пропустите! Хрустящие полоски тортильи, тако из шиитаке с грецкими орехами и кремовая заправка из кориандра и лайма делают его неотразимым блюдом в будние дни.

Hearty Soups and Stews

Я оставил лучшее напоследок! Сытные супы и тушеные блюда могут быть моей любимой категорией рецептов на растительной основе. Их легко приготовить без продуктов животного происхождения, они успокаивают и питают. Они будут повторяться осенью и зимой!

Суп из мускатной тыквы
Свежий шалфей и розмарин добавляют насыщенный осенний вкус этому веганскому супу из мускатной тыквы. Холодными ночами я больше ничего не хочу.

Веганский суп с брокколи
Мой безмолочный рифф на классическом сырном супе с брокколи! Его густая кремовая текстура получается из смеси картофеля, моркови и кешью, а свежий укроп, яблочный уксус и пищевые дрожжи создают его пикантный сырный вкус.

Лучший суп из чечевицы
Этот суп из чечевицы с карри — один из наших фаворитов по будням! Он сделан из простых ингредиентов, и его легко приготовить, но он все равно очень ароматный.

Легкое кокосовое карри
Это успокаивающее карри, поданное с рисом, представляет собой сытное, ароматное и удивительно быстрое блюдо. Это все, что я хочу в будний вечер!

Easy Vegetarian Chili
Как я могу составить список рецептов на основе растений, не включая вегетарианский перец чили ?! Сверху это дымное, пряное тушеное мясо посыпьте сливочным авокадо и маринованным луком для поп.

Томатный суп с базиликом
Жареные помидоры придают этому согревающему супу богатый пикантный вкус. Подавать с поджаренным багетом или посыпать домашними гренками для хрустящей корочки!

Грибной крем-суп
Этот крем-суп имеет декадентский вкус, но втайне полезен. Смешанная цветная капуста, а не орехи или молочные продукты, создает ее сочную текстуру.

Еще больше любимых рецептов на растительной основе

Нравится то, что вы здесь видите? Вы найдете еще больше рецептов на растительной основе в этих публикациях:

Рецепты на растительной основе: Чаши Будды

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

На 4 порции

Эти чаши Будды — один из наших любимых рецептов на растительной основе!

1 крупный сладкий картофель, нарезанный кубиками
Оливковое масло первого отжима, для полива
1 арбузный редис или 2 красные редиски
2 средние моркови
1 стакан измельченной красной капусты
Выдавливание лимона
8 листьев капусты , нарезанный
2 стакана вареного коричневого риса или киноа
1 стакан вареного нута или вареной чечевицы
¾ стакана квашеной капусты или других ферментированных овощей
2 столовые ложки семян кунжута или семян конопли
Соуса тахини с куркумой, для подачи
Микрозелень, дополнительно
Морская соль и свежий черный перец

Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите большой противень пергаментной бумагой.
Перемешайте сладкий картофель с оливковым маслом, солью и перцем и выложите на противень. Жарьте 20 минут или до золотистой корочки.
Нарежьте редис кружочками (лучше всего это делать на мандолине) и с помощью овощечистки нарежьте морковь лентами.
Перемешайте ломтики редиса, морковь и нашинкованную капусту с добавлением лимона. Отложите в сторону.
Положите листья капусты в большую миску и перемешайте с добавлением лимона и нескольких щепоток соли.Помассируйте листья руками, пока они не станут мягкими и не увядут, а затем уменьшите их количество в миске примерно наполовину.
Соберите отдельные миски с коричневым рисом, нутом, капустой, морковью, редисом, капустой, сладким картофелем, квашеной капустой, семенами кунжута и микрозеленью, если они используются. Приправить солью и перцем и подавать с соусом из куркумы и тахини.

20 лучших рецептов средиземноморской диеты — пара поваров

Одна из самых здоровых диет в мире и самая вкусная.Вот все лучшие рецепты средиземноморской диеты, которые помогут вам приготовить еду!

Хотите питаться по-средиземноморски? Из всех способов описать способ питания средиземноморская диета, вероятно, наиболее близка к тому, что мы с Алексом едим. Это одна из самых здоровых диет в мире. И это не диетическое питание, ребята: рецепты средиземноморской диеты настоящие, свежие и очень вкусные! Что нам еще больше нравится, так это то, что это не просто еда: это образ жизни.Продолжайте читать, чтобы узнать о некоторых из наших любимых рецептов.

Что такое средиземноморская диета?

Средиземноморская диета была названа одной из самых здоровых и лучших в мире. Но что именно? Средиземноморская диета — это способ питания и жизни, происходящий из стран, граничащих со Средиземным морем (таких как Италия и Греция). Это не строгая диета, а скорее общие правила. Вот как Клиника Майо определяет средиземноморскую диету:

Ежедневное потребление овощей, фруктов, цельного зерна и полезных жиров (например, оливкового масла)
Еженедельное потребление рыбы, птицы, бобовых (фасоль и чечевица) и яиц
Умеренные порции молочных продуктов
Ограниченное потребление красного мяса ()

Клиника Майо подчеркивает, что средиземноморская диета основана на растениях, а не на мясе.Это что-то вроде диеты на основе цельных растений (WFPB), с добавлением небольшого количества морепродуктов и молочных продуктов. Расплывчатая концепция полезна и обеспечивает гибкость (например, употребление «флекситаризма», слово, которое мы с Алексом часто используем, чтобы описать, как мы едим).

Все дело в образе жизни.

Одна из лучших особенностей средиземноморской диеты — это то, что она основана на образе жизни . Эта философия питания возникла на основе долголетия людей в Средиземноморье, и исследователи наблюдали не только пищевые привычки.Просто есть рецепты средиземноморской диеты — это еще не все. Вот что важно помимо еды:

Оставайтесь активными и регулярно занимайтесь спортом.
Избегайте курения.
Снизьте уровень стресса в вашем образе жизни.
Активно участвуйте в жизни сообщества: вкладывайтесь в людей, которые вас окружают, и участвуйте в них!

Примечание: в нашей кулинарной книге Pretty Simple Cooking есть 10 уроков по устойчивой практике здоровой кулинарии.Не случайно они во многом напоминают постулаты средиземноморского образа жизни! Многие из принципов, которые мы узнали о том, как готовить здоровую пищу в повседневной жизни, связаны не столько с едой, сколько с образом жизни. Это те же принципы, которые способствуют долголетию при средиземноморской диете.

А теперь… наши лучшие рецепты средиземноморской диеты!

Без лишних слов, вот наши рецепты средиземноморской диеты! В этих рецептах:

Оливковое масло в качестве растительного масла.
Фасоль, чечевица, пшеница булгур, киноа и рис в качестве основных игроков. У них плохая репутация из-за интереса к кето-диете и Whole 30, но рецепты средиземноморской диеты включают бобы и цельнозерновые продукты в качестве питательных продуктов.
Вегетарианские, веганские и морепродукты рецепта. Рецепты средиземноморской диеты основаны на растениях, но рекомендуется включать морепродукты примерно 2 раза в неделю.

Попробуйте наш 28-дневный план питания по средиземноморской диете: вместе с планом питания загрузите!

Хотя это немного похоже на рис, на самом деле орзо — это небольшая паста в форме риса! Его часто используют в рецептах средиземноморской диеты, например, в итальянской и греческой кухне.В этом салате орзо есть все вкусы Греции: соленый сыр фета, оливки Каламата и, конечно же, мощные травы, такие как мята и укроп! Остатки хорошо сохраняются, и они идеально подходят для обедов.

Продолжить чтение

Средиземноморского лосося с каперсами легко приготовить, и из него получается один кусок идеально влажной рыбы! Его запекают в фольге с лимоном и зеленью, пока он не станет идеально нежным. Затем поливают шелковистым сливочным соусом с чесноком и каперсами.Даже небольшая морось наносит огромный урон, а небольшое количество сохраняет здоровье. Все это делается всего за 30 минут.

Продолжить чтение

Далее в наших рецептах средиземноморской диеты: запеченный фалафель! Фалафель — это популярный средиземноморский оладий из нута, который обычно подают в лаваше. Эта миска представляет собой разновидность традиционного блюда в форме «бургера», которое запекают, а не жарят. Затем лепешки с травами выкладываются в миску с хрустящими яркими овощами и сбрызгиваются йогуртовым соусом с кинзой.Этот всегда получает восторженные отзывы!

Продолжить чтение

Да, это действительно лучший суп из чечевицы! Его легко приготовить, и он полон питательных ингредиентов. Чечевица часто встречается в рецептах средиземноморской диеты: она богата растительным белком. Главный ингредиент здесь — свежий фенхель, который придает дымный оттенок жареным на огне помидорам и капусте. Этот суп очень уютный; Наслаждайтесь дымящейся миской с гарниром из нашего лучшего веганского кукурузного хлеба.

Продолжить чтение

Вот рецепт средиземноморской диеты из свежих и полезных ингредиентов! В него входят зелень, сыр фета, оливки каламата и киноа, приправленная софрито. Софрито — это тип соуса, который используется в качестве основы в испанской и итальянской кулинарии. Софрито смешивают с вареной киноа, чтобы придать ему почти мясистую текстуру. Это салат для основного блюда, достаточно сытный на ужин.

Продолжить чтение

Ищете легкий ужин в будние дни? Введите: лимон, укроп, лосось.Это быстро, легко и даже на званый обед. Средиземноморская диета в основном основана на растениях, время от времени добавляя морепродукты. Когда мы едим морепродукты здесь, в A Couple Cooks, мы идем по этому рецепту! Запеченный лосось очень пикантный, а заправленный ярким лимонно-укропным соусом, он просто неотразим.

Продолжить чтение

Вот любимый рецепт средиземноморской диеты, из которого можно приготовить вкусный вегетарианский ужин.Обжарьте эти разноцветные болгарские перцы, пока они не станут мягкими, а затем наполните их ароматом Средиземноморья. Начинка из киноа состоит из лука-шалота и чеснока, фисташек, петрушки, перца, орегано и лимона. Посыпьте это здоровой горстью сыра фета, и готово.

Продолжить чтение

Этот легкий сливочный пенне из козьего сыра острый и сливочный, сладкий из помидоров и слегка острый из свежего базилика.Секрет кремовой консистенции в том козьем сыре, который придает консистенцию соусу, почти как соус для водки. В сочетании с жевательной пенне это не от мира сего! См. Также: Сливочная паста быстрого приготовления.

Продолжить чтение

Слово салат даже близко не подходит для описания вкусового удовольствия, которым является традиционный французский салат Нисуаз. Яйца, сваренные вкрутую, стручковая фасоль, оливки каламаты, помидоры, тунец и острый картофель на хрустящем салате с пикантным лимонным винегретом, который заставляет вас хотеть есть его в течение нескольких дней.Он достаточно сытный, чтобы стать основным блюдом, и в нем царит беззаботная атмосфера.

Продолжить чтение

Это традиционное испанское блюдо из риса на самом деле легко приготовить дома: мы обещаем! Вам даже не понадобится модная сковорода: подойдет большая сковорода. Копченая паприка придает рису землистый оттенок, украшенный овощами, артишоками и креветками. Это потрясающий рецепт развлечения, но достаточно простой для буднего вечера. (Для вегетарианской версии попробуйте нашу простую вегетарианскую паэлью.)

Продолжить чтение

Этот тосканский суп — один из наших любимых рецептов средиземноморской кухни — и не только потому, что он на вкус как пицца! (Хорошо, может быть, поэтому.) Он полон яркого вкуса сытных помидоров и итальянских специй, и в нем есть дымный оттенок фенхеля и копченой паприки. Сверху посыпьте стружкой пекорино или пармезана, и это божественно.

Продолжить чтение

Рецепт этих блюд средиземноморской диеты с кускусом часто повторяется в нашем репертуаре рецептов ужинов.Почему? Всего за 25 минут у вас будет миска свежих вкусных овощей, залитых пикантным лимонным соусом тахини. Это действительно вкусный способ съесть овощи. Если хотите, замените цельнозерновые кускусом, например, лебедой или коричневым рисом. Также будет вкусно с греческой заправкой для салатов.

Продолжить чтение

Пицца — это рецепт средиземноморской диеты? Когда это здоровая пицца, это так! Все начинается с теста для пиццы Easy Thin Crust.Затем он намазывается нашим острым чесночным соусом для пиццы. Сверху добавьте карамелизованный перец и лук, свежую рукколу и горсть тертого сыра пармезан. Он ТАК вкусный и получается только с & frac13; калорийность типичной пиццы доставки!

Продолжить чтение

Вернемся к любимой средиземноморской диете — гороху! Этот вегетарианский рецепт горохового супа — один из наших любимых рецептов здорового ужина, поскольку он не только сытный и вкусный, но и невероятно простой в приготовлении.Здесь вместо традиционной ветчины используется немного жидкого дыма.

Продолжить чтение

Эти начо — все о вкусах Средиземноморья! Сочные помидоры, прохладный огурец и белая фасоль выложены на хрустящие чипсы из лаваша и залиты прохладным ярко-зеленым соусом из кинзы. Эти греческие начо — веганские, поэтому они на 100% растительные! Приготовьте домашние чипсы из лаваша, но если вы торопитесь, используйте вместо них купленные в магазине.

Продолжить чтение

Вот рецепт классической средиземноморской диеты: маринара с мидиями! Его так легко и быстро приготовить, а вкус просто невероятный. Мидии тушатся в остром соусе маринара, приправленном базиликом и чесноком. После того, как они впитают аромат маринары, их подают на пасте al dente bucatini. Это один из тех рецептов, который намного интереснее, чем требуемые усилия: вы можете приготовить его менее чем за 30 минут.(Хотите пропустить мидии? Перейти к домашней пасте Маринара.)

Продолжить чтение

Этот сытный суп тортеллини обладает слегка сладкой глубиной, от которой хочется, чтобы миска была бесконечной. Хитрость? Томатная паста и перец придают бульону нужную сложность. Немного моркови и сельдерея добавляют текстуру и хрусткость. Целые листья базилика добавляются сразу после приготовления тортеллини, которые превращаются в красивый бархатный бульон.

Продолжить чтение

Рецепт шакшуки с белой фасолью — вкусный рецепт средиземноморской диеты, который подходит для позднего завтрака или ужина! Шакшука — это блюдо из яиц, сваренных в томатном соусе, родом из регионов Ближнего Востока и Средиземноморья. Это блюдо с белой фасолью и болгарским перцем, посыпанное сыром фета. Он такой вкусный и собирается чуть более чем за 30 минут.

Продолжить чтение

Этот средиземноморский сэндвич с овощами был вдохновлен нашей недавней поездкой в Италию.Находясь в Пизе (например, в Пизанской башне), мы пошли в маленький сладкий сэндвич-магазин и съели вот такой сэндвич. Хлеб намазывают песто из базилика и оливковой пастой Каламаты, а затем начиняют его жареными баклажанами, сочными спелыми помидорами и свежей моцареллой. Это чертовски вкусно, если мы так говорим.

Продолжить чтение

Ищете простые рецепты средиземноморского ужина? Что ж, у нас есть для вас ответ: маринара из креветок! Он сочетает в себе самый ароматный, простой соус маринара с вкусными обжаренными креветками.Подавайте его с макаронами. Это классический итальянский рецепт, в котором царит беззаботная атмосфера Средиземноморья. Но и для развлечения он достаточно эффектный. С большим салатом он отлично подходит для легкого ужина.

Продолжить чтение Распечатать часы значок часов

Описание

Ищете рецепты средиземноморской диеты? Этот салат орзо с травами — фаворит публики, он полон аромата свежего укропа и мяты, оливок Каламата и сыра фета.

8 унций пасты орзо (1 ¼ чашки сухих)
1 стакан консервированного нута, высушенного и промытого
1/2 лимона, сок и цедра (около 2 столовых ложек сока)
¼ чашка рубленого лука-шалота или красного лука
1/2 английского огурца (2 стакана нарезанного кубиками или вместо очищенного стандартного огурца)
2 жареных красных перца из банки или ½ свежего красного болгарского перца (½ стакана, нарезанного кубиками)
и frac13; чашка нарезанного укропа, плюс еще для гарнира
и frac13; чашка измельченной мяты
2 столовые ложки белого винного уксуса
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
½ чайной ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка сушеного орегано
Крошка сыра фета ½ стакана
и frac13; чашка оливок Каламата, разрезанных пополам
Черный перец

Приготовьте орзо в соответствии с инструкциями на упаковке.Попробуйте орзо за несколько минут до завершения, чтобы убедиться, что он «al dente» (жевательный, но с небольшой твердостью в центре). Когда все будет готово, слейте воду, а затем промойте под холодной водой, пока она не станет комнатной температуры.
Положите нут в миску с цедрой лимона, лимонным соком и чайной ложки кошерной соли.
Измельчите красный лук и поместите его в миску с водой (это поможет избавиться от острого лукового привкуса). Нарезать огурец кубиками. Жареный красный перец нарезать кубиками. Порубить зелень.
Смешайте орзо, нут и миску с лимонным соком, красным луком, огурцом, красным перцем, укропом, мятой, белым винным уксусом, оливковым маслом, дижонской горчицей, орегано, крошками фета, маслинами и несколькими крупками черного перца. Попробуйте и, если необходимо, приправьте еще кошерной солью.

Категория: Гарнир
Метод: плита
Кухня: Средиземноморская

Ключевые слова: Рецепты средиземноморской диеты, Салат Орзо

6 способов вырваться из колеи о здоровом питании

Если вы выберете привычные блюда, это может упростить здоровую домашнюю кухню.Классические комбинации, такие как жареный цыпленок с салатом из капусты и жареный лосось с брокколи, всегда могут быть в вашем чередовании, но иногда ужины, которые вы можете приготовить с завязанными глазами, внезапно теряют свою привлекательность. Вы попали в колею здорового питания, и от скуки достаточно, чтобы вы захотели заказать пиццу пепперони. Но положите трубку — есть более эффективные способы вернуть немного азарта на вашу кухню. Уэсли Маквортер, доктор медицинских наук, обученный шеф-повар и представитель Академии питания и диетологии, делится своими лучшими советами по избавлению от привычки к здоровому питанию.

1. Попробуйте новый супермаркет

Добавление интереса к вашей еде начинается с продуктов, которые вы храните в холодильнике. Если вы будете ходить в один и тот же магазин с одним и тем же списком покупок неделю за неделей, через некоторое время все станет скучно.

«Когда я работал частным поваром, поблизости был корейский рынок с огромным продуктовым отделом, — вспоминает Маквортер. В этом магазине он впервые столкнулся с кольраби. Луковичное растение связано с цветной капустой и капустой, и оно приносит все преимущества для здоровья крестоцветных овощей.Сегодня он считает его одним из своих любимых овощей.

Вы можете вдохновиться и, возможно, даже найти свой следующий любимый овощ, тоже поменяв место для покупок. Фермерские рынки, на которых часто продают реликвии фруктов и овощей, которые вы не можете найти в супермаркете, — особенно отличные места, где можно найти интересный, новый для вас ингредиент, который может оживить вашу кулинарию.

Попробуйте: Kohlrabi Slaw

Снимите жесткую поверхность с луковицы кольраби и разрежьте ее на спички.Приправить солью и перемешать с оливковым маслом, рисовым уксусом и небольшим количеством агавы. Если у вас есть петрушка, кинза, укроп или другая нежная зелень, нарежьте и добавьте непосредственно перед подачей на стол. Украсить измельченными обжаренными орехами.

СВЯЗАННЫЕ: Эти фавориты фермерского рынка помогают бороться с воспалением

2. Изучите международные вкусы

Большинство людей предпочитают вкусы и рецепты своих семей и культур. Маквортер предлагает выбрать интернациональную кухню из той части мира, с которой вы менее знакомы.Он вырос на юге Америки и любит готовить мексиканские блюда. «Это не просто чипсы и сальса», — говорит он. Он также предлагает блюда индийской и марокканской кухни из-за великолепного использования специй.

Незнакомый кулинарный стиль не должен пугать. Вы можете записаться на кулинарные курсы для начинающих, по любому типу блюд, о котором вы хотите узнать больше. (Многие из них теперь доступны в Интернете.) YouTube также предлагает увлеченные домашние повара со всего мира, обучающие их личным рецептам.

Попробуйте: Тако из фасоли пинто

Нагрейте немного оливкового масла в чугунной сковороде и добавьте консервированные или приготовленные бобы пинто.Приправить тмином и мексиканским орегано. Используйте картофельный пюре, чтобы частично размять фасоль. Выложите теплую кукурузную лепешку со свежими листьями кинзы, нарезанной редькой и ложкой гуакамоле.

3. Подпишитесь на CSA

Программы сельского хозяйства, поддерживаемые сообществами (CSA), сегодня повсюду. Обычно они требуют подписки. Вы регистрируетесь до начала вегетационного периода, а затем каждую неделю получаете коробку свежих продуктов с фермы в вашем районе. Вы не знаете, что будет в вашей коробке от недели к неделе, и это зависит от сезона.

«Это почти как Chopped », — говорит Маквортер. В открытии коробки каждую неделю определенно есть элемент игрового шоу. Это гонка на время, чтобы придумать, как готовить из незнакомых ингредиентов, пока они не испортились.

Примерно за 12 недель типичного вегетационного периода вы, вероятно, откроете для себя много новых ингредиентов, узнаете новые рецепты, получите идеи для приготовления пищи от других участников и получите гарантированную защиту от любых кулинарных колей. «Вы, вероятно, получите много вещей, которые обычно не покупаете.Это может быть страшно. Но это тоже очень весело, — говорит Маквортер.

Попробуйте: Хрустящая бамия

Разогрейте духовку до 450 градусов. Разрежьте бамию пополам и перемешайте с небольшим количеством оливкового масла, соли и перца. Выложите на противне разрезанной стороной вниз и запекайте до румяной корочки.

4. Смешайте зелень

Если у вас есть хотя бы мимолетный интерес к здоровью и питанию, большая гроздь капусты, вероятно, будет первым делом в вашей корзине во время типичного похода за продуктами.Но мир зеленых листовых овощей выходит далеко за рамки капусты. По словам Маквортера, если это единственная зелень, которую вы едите регулярно, вы действительно упускаете ее. «Я даже не люблю капусту», — говорит он. «Я действительно предпочитаю зелень капусты, но есть также швейцарский мангольд, зелень горчицы, зелень одуванчика, брокколи рабе и многое другое».

Вся эта листовая зелень — суперпродукт, богатый питательными веществами, но каждый имеет свой вкус и текстуру. Для каждого есть классические рецепты, но большинством можно наслаждаться как в приготовленном, так и в сыром виде.Попробовать как можно больше видов зелени — один из самых полезных для здоровья способов сделать ее интересной на кухне.

Попробуйте: Зелень чесночной капусты

Нарежьте пучок зелени (жесткие стебли удалены) тонкими полосками. Добавьте оливковое масло в большую кастрюлю, поставленную на средний огонь, и добавьте несколько нарезанных зубчиков чеснока. Готовьте, пока не почувствуете запах чеснока. Добавьте зелень, пару брызг бульона или воды и накройте, пока зелень не увянет. Снимите крышку и продолжайте готовить, пока вода не испарится и зелень не станет мягкой.Выжмите сок лимона на них, прежде чем наслаждаться.

СВЯЗАННЫЙ: 10 отличных кулинарных книг для всех, кто придерживается растительной диеты

5. Удалите пыль со своей библиотечной карточки

В большинстве библиотек есть целый раздел, посвященный книгам о еде и кулинарии. Потратьте час, чтобы просмотреть стопки и позаимствовать все, что бросается в глаза. Конечно, вы найдете традиционные кулинарные книги, которые могут оказаться чрезвычайно полезными для идей, ломающих колею. Но есть много других кулинарных книг, которые помогут воплотить ваши идеи в жизнь.

«Один из моих любимых — The Flavor Bible . Он полон информации о том, как сочетать разные вкусы », — говорит Маквортер. В нем указано, какие продукты вместе лучше всего. Вы можете найти комбинации, о которых даже не думали, например, фенхель и апельсин. С добавлением нескольких других ингредиентов из этого сочетания получается восхитительный и ароматный салат — в отличие от стандартного рубленого ромена с маслом и уксусом.

Просто помните, что вам не обязательно точно следовать рецептам, которые вы найдете в книгах, — говорит Маквортер: «Это хороший способ вдохновиться и снова погрузиться в кулинарию.”

Попробуйте: Салат из фенхеля и апельсина

Разрежьте луковицу фенхеля пополам и очень тонко нарежьте. Апельсин нарезать дольками. Тонко нарежьте небольшой лук-шалот. Смешайте фенхель, апельсин и лук-шалот в миске и смешайте с оливковым маслом и белым винным уксусом. Добавьте кусочки зеленых оливок. Выложите ложку на детскую рукколу.

СВЯЗАННЫЙ : Лучшие услуги по доставке комплектов питания в 2021 году для здорового питания на дому

6. Попробуйте комплект питания

Нет ничего постыдного в том, чтобы заказать несколько комплектов питания, когда вы в полном изнеможении идей, что приготовить на ужин.Несколько брендов делают акцент на здоровой пище. Эти службы не только позаботятся о покупках и отправят вам именно то, что вам нужно для этого рецепта, но и являются сокровищницей свежих идей.