Недорогие и вкусные блюда на каждый день: простые рецепты с фото

Чтобы без труда составить меню на каждый день, стоит взять на вооружение 7 недорогих и вкусных блюд по простым рецептам. Все предложенные вариации различны, но есть и то, что их объединяет. Представленная подборка бюджетных рецептов не оставит бреши в вашем семейном бюджете. Готовится всё просто и достаточно быстро. Так что можно заняться готовкой вечером, после рабочего дня. Вам не придется долго возиться, постоянно что-то перетирая в пюре, фаршируя или бланшируя. При этом блюда получаются простыми, но по-настоящему вкусными и сытными.

Гречка с грибами

Невероятно вкусной получается гречка, запеченная с грибами. Готовится она просто, а ее приготовление не ударит сильно по вашему кошельку.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Для приготовления аппетитного блюда понадобятся:

• гречневая крупа – 1,5 ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• лук-репка — 1 головка;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

С приготовлением такой вкуснятины справится любой кулинар.

1. Очистить лук. Мелко покрошить.

2. Промыть грибы. Порезать шампиньоны кубиками.

3. Отправить в подсоленную кипящую воду промытую гречку. Варить до готовности. Каша должна получиться рассыпчатой.

4. На раскаленном растительном масле до готовности обжарить лук с грибами, периодически помешивая.

5. Отправить зажарку из грибов и лука в кашу.

6. Взбить яйца. Влить смесь в кашу с грибами и луком. Посолить. Всыпать перец молотый. Хорошо перемешать.

7. Форму для запекания смазать маслом. Выложить в емкость гречку с грибами.

8. Отправить кашу на 10-15 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. И всё готово!

Получается сытно, душисто, вкусно и просто!

Крабовые котлеты

Очень вкусненькими получаются крабовые котлеты, которые можно подать с рисом, макаронами, картофелем. Чтобы их приготовить, вам не потребуется долго возиться и тратить много денег.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Нам будут необходимы:

• крабовые палочки – 200 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сыр «Российский» — 200 г;
• панировочные сухари – ½ ст.;
• чеснок – 2 зубца;
• растительное масло – для жарки.

Способ приготовления

Делаются такие котлеты, которые можно подать с самыми разными гарнирами, очень легко.

1. Снять целлофан с крабовых палочек. Натереть на мелкой терке продукт. Таким же способом подготовить сыр. Смешать эти два ингредиента в общей миске.

2. Очистить чеснок. Измельчить его любым подходящим способом. Отправить в «фарш».

3. Вбить в смесь яйца.

На заметку! Если вы хотите, чтобы котлетки получились более пикантными и душистыми, можно всыпать черный молотый перец либо другие специи.

4. Всё перемешать. Из полученного состава слепить маленькие аккуратные котлетки.

5. Обвалять их в панировочных сухарях.

6. Обжаривать котлетки из крабовых палочек на растительном масле. Степень готовности определять по наличию золотистой корочки.

7. Перевернуть котлеты. Обжарить со второй стороны.

Готово!

Курочка в кефире

Еще один вариант простого, вкусного, недорогого блюда – курочка в кефире.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления такого недорогого блюда нужны:

• куриное филе – 600 г;
• укроп – 1 пучок;
• нежирный кефир – 1 ст.;
• чеснок – 3 дольки;
• перец молотый – 2 щепотки;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если вам совсем не хочется возиться на кухне, то приготовьте курочку в кефире. Делается это просто и быстренько, но готовое блюдо поразит вас своей нежностью и сочностью.

1. Подготовить продукты.

2. Зелень хорошенько ополоснуть. Основательно обсушить. Мелко порезать ножом.

3. Отправить зелень в большую плошку. Очистить чеснок. Измельчить его (можно пропустить через кулинарный пресс). Выложить к зелени.

4. Посолить массу. Присыпать молотым перцем, руководствуясь собственными вкусовыми предпочтениями.

5. Влить кефир. Основательно перемешать массу.

6. Порезать куриное филе небольшими кусочками.

7. Отправить массу в куриную заправку. Мариновать от 30 минут до 1 часа.

8. Отправить куриное филе на сковороду. Влить туда маринад. Закрыть крышкой и тушить до полной готовности, периодически помешивая, чтобы не допустить подгорания.

На заметку! Добавлять растительное масло или другой жир не нужно.

Получается вкусно, а готовится просто. При этом блюдо бюджетное и необременительное для семейного бюджета.

Томленый в томатном соусе минтай

Очень аппетитным и вкусным получается минтай, томленый в томатном соусе. Это блюдо вкусное и недорогое. Оно прекрасно подходит для повседневного меню.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 3.

Ингредиенты

Для приготовления этого вкусного повседневного блюда необходимы:

• морковь – 100 г;
• филе минтая – 300 г;
• зеленый лук – 8 перьев;
• чеснок – 2 дольки;
• консервированные томаты – 1 банка;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• соль, растительное масло, молотый перец – по мере необходимости.

Способ приготовления

Такое блюдо делается невероятно просто.

1. Сразу подготовить всё необходимое.

2. Вымыть и обсушить зеленый лук. Мелко нашинковать.

3. Очистить чеснок. Порубить в крошку.

4. Очистить и вымыть морковь. Порезать брусочками.

5. Рыбное филе порезать небольшими кусочками.

6. Влить растительное масло на сковороду. Обжарить на нем зеленый лук с чесночной крошкой.

7. Добавить консервированные томаты. Размять их. Протушить смесь буквально 3 минуты. Всыпать сушеный базилик.

8. Выложить в подливу морковь. Перемешать массу. Посолить ее. По вкусу поперчить. Томить 5-7 минут.

9. Выложить в соус кусочки филе минтая. Закрыть емкость крышкой. Томить рыбу в томатном соусе на медленном огне еще 15 минут.

Получается невероятно вкусно!

Жареная капуста

Еще одно бюджетное блюдо на каждый день – жареная капуста. Делается быстро, как, впрочем, и съедается.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 7.

Ингредиенты

Вот, что потребуется:

• белокочанная капуста свежая – 1 кг 200 г;
• морковь крупная – 1 шт.;
• луковица – 1 головка;
• лавровый лист – 2-3 шт.;
• сахарный песок – ½ ст. л.;
• томатная паста – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления

Если у вас нет времени на сложные кулинарные эксперименты, а семейный бюджет оставляет желать лучшего, стоит просто пожарить капусту. Это сытно и вкусно.

1. Очистить лук и морковь. Морковку крупно натереть на терке. Лук порезать произвольно. Разогреть в сковороде немного растительного масла. Обжарить в нем овощи до мягкости.

2. Снять с вилка капусты верхние листы. Выбросить их. Хорошую часть нашинковать некрупной соломкой. Можно дополнительно ее порубить еще. Отправить на сковороду к зажарке.

На заметку! Блюдо получится еще более вкусным, сытным, пикантным, если добавить в него немного квашеной капусты.

3. Всё перемешать. Жарить 20-25 минут без крышки на среднем огне при частом помешивании. Примерно за 5 минут до готовности блюда добавить сахарный песок и соль.

4. Добавить томатную пасту и лавровые листы.

Перемешать и – готово!

Луковые котлеты

Еще один вариант блюда на каждый день из категории «дешево и сердито», но при этом очень вкусно – луковые котлеты.

Время приготовления – 20 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления луковых котлет надо минимум продуктов:

• лук репчатый – 400 г;
• мука — 2 ст. л.
• яйцо – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• рафинированное растительное масло – на жарку.

Способ приготовления

Технология приготовления вкусных и бюджетных луковых котлет настолько проста, что будет понятна даже подростку.

1. Очистить лук. Порезать максимально мелко. Посолить. Присыпать молотым перцем или другими специями.

Обратите внимание! Для создания лукового фарша не используйте блендер или мясорубку. В противном случае образуется слишком много сока, который в данном случае будет лишним.

2. Всё перемешать и оставить на 5 минут.

3. Вбить 1-2 яйца. Перемешать.

4. Всыпать муку. Ее количество тоже можно корректировать самостоятельно. Важно получить массу, как на оладьи. Основательно перемешать.

5. Разогреть на сковороде с толстым дном растительное масло. Большой ложкой выложить луковый «фарш».Жарить до золотистой корочки.

На заметку! Не делайте котлетки слишком высокими. Иначе они просто не прожарятся.

6. Перевернуть. Обжарить до румяности. Чтобы лук внутри оставался нежным, стоит прикрыть сковороду с котлетами крышкой. Протомить еще 7-10 минут.

7. Выложить готовые луковые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.

Вот и всё! Можно сразу же подавать к столу.

Кабачки с сыром, запеченные в духовке

Вот еще один замечательный рецепт для меню на каждый день. Это кабачки, запеченные с сыром в духовке.

Время приготовления – 25 минут.

Количество порций – 4.

Ингредиенты

Для приготовления блюда нужны:

• сыр — 200 г;
• кабачок – 2 шт.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• соль – 2-3 щепотки;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Делается всё удивительно легко и недолго.

1. Подготовить продукты. Сыр натереть на средней терке.

2. Кабачки очистить и порезать кружочками толщиной около 5 мм. Посолить кабачки и перемешать.

3. Противень слегка промаслить. Плотно выложить на него кабачковую нарезку в один слой. Сверху смазать маслом. Отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 10-15 минут.

4. Извлечь кабачки из жарочного шкафа. Быстренько перевернуть их вилкой. И не менее шустренько присыпать овощи сырной стружкой. Убавить огонь в духовке до 160 градусов. Снова отправить в нее кабачки с сыром. В этот раз на 2-3 минутки. Тут главное, чтобы расплавился сыр.

5. Посыпать кабачки измельченной зеленью.

Можно подавать к столу! Всё готово!

Недорогие блюда: рецепты с фото

Овощной суп с рисом

Овощной суп с рисом

Ингредиенты:

• 1,5 л овощного бульона или обычной фильтрованной воды;
• 1 сладкий болгарский перчик;
• 2 помидора;
• 1 луковица;
• 3 ст. л. длинного риса;
• 1 щепотка молотой паприки;
• 2 ст. л. постного масла;
• свежая зелень.

Луковицу очистить, мелко порезать, обжарить на хорошо разогретом масле 3-4 минуты в толстостенной кастрюле. Следить, чтобы овощ не подгорел, иначе он добавит супу горчинку.

Всыпать крупно порезанную зелень, кусочки томатов без кожицы. Продолжать обжарку 2-3 минуты. После добавления кусочков сладкого перца – еще 1 минуту.

Залить содержимое кастрюли бульоном или водой. Дождаться бурного кипения жидкости и всыпать в нее заранее промытую крупу. Накрыть емкость плотной крышкой. Варить блюдо с момента повторного закипания четверть часа на среднем огне. Время от времени перемешивать суп.

Добавить соль, паприку по вкусу. Еще раз перемешать суп, выключить его и оставить на остывающей плите на 20 минут. Разлить по тарелкам, подать со свежим хлебом.

Чтобы сделать такое блюдо еще более экономным, стоит готовить его в сезон дешевых овощей. Или же использовать для супа замороженные продукты с собственного огорода.

Картофельный суп с грибами

Картофельный суп с грибами

Ингредиенты:

• 8 картофелин;
• 130 г свежих шампиньонов;
• 1 репчатая луковица;
• 1 крупная морковка;
• сало для обжарки;
• соль;
• специи.

Сало нарезать небольшими кусочками. Подогреть на сковороде, пока не вытопится достаточно жира. Шкварки выбросить.

Грибы промыть, почистить от всего лишнего. Нарезать их средними пластинками. Высыпать на разогретый жир и жарить до тех пор, пока из сковородки не испарится вся жидкость, выделившаяся из шампиньонов. Затем отправить туда же миниатюрные луковые кубики, крупно тертую морковку. Жарить продукты вместе до их размягчения.

Картошку вымыть, почистить, крупно порезать, залить водой и сварить до готовности. Слить отвар  в отдельную посуду. Картофельные клубни пюрировать погружным блендером прямо в кастрюле. Разбавить массу отваром до консистенции жидковатой сметаны.

Выложить в этот быстрый вкусный суп обжарку из грибов и овощей. Посолить и сдобрить его специями по вкусу.

Немного картофельного отвара нужно оставить на потом. Суп, постояв, будет густеть. Перед подачей к столу его можно разбавлять подогретым подсоленным отваром до нужной консистенции.

Экономный куриный суп с колбасным сыром

Куриный суп с колбасным сыром

Ингредиенты:

• 3-4 небольшие картофелины;
• 1 куриная ножка;
• 1 луковица;
• 70 г мелкой вермишели;
• 1 морковка;
• соль;
• специи по вкусу;
• 1 кусочек сливочного масла;
• 1 корешок петрушки.

Картошку почистить, залить водой. Отправить вариться вместе с куриной ножкой. Сразу добавить корешок петрушки.

Растопить на сковородке сливочное масло. Обжарить на нем крупно тертую морковку и произвольно измельченный лук. Чем мельче будет нарезан последний, тем меньше он будет чувствоваться в супе. Когда овощи в поджарке хорошо размягчатся, переложить их к картошке.

Посолить суп. Варить его до мягкости картофеля. Извлечь куриную ножку, срезать с нее мясо, измельчить кусочками и вернуть в суп. Косточку выбросить вместе с корешком петрушки.

Всыпать в кастрюлю мелкую вермишель, специи. Добавить крупно тертый колбасный сыр. После закипания готовить блюдо на среднем огне еще 3-4 минуты. Выключить нагрев плиты и оставить угощение настояться. Подавать суп к обеду со свежей или сушеной зеленью.

Зразы с капустой

Зразы с капустой рецепт

Ингредиенты:

• 8 крупных картофелин;
• 550 г белокочанной капусты;
• 1 крупная морковка;
• 5 ст. л. растительного масла;
• 130 мл молока;
• 3 ст. л. муки;
• 1 столовое яйцо;
• 1 щепотка сахара;
• 1 луковица;
• соль;
• специи;
• 90 мл огуречного рассола.

Очищенный промытый лук порубить полуколечками. Морковку крупно потереть. Обжарить эти овощи на растительном масле.

Заняться капустой:

1. Очень тонко нашинковать овощ острым ножом и отправить его к остальным продуктам в сковородку.
2. Когда капуста немного зазолотится, влить небольшое количество воды.
3. Закрыть емкость крышкой и тушить массу на медленном огне до готовности.
4. Добавить соль, специи, сахарный песок по вкусу.
5. Потушить массу еще 5 минут, снять с плиты, охладить.

Пока готовится начинка, очистить, крупно порезать и сварить картошку. Лучше всего выбирать овощ розового сорта. Он отлично держит форму при обжаривании блюда уже с начинкой.

Готовый картофель посолить, добавить к нему небольшое количество молока. Приготовить густое пюре. Слегка остудить, вбить яйцо и всыпать муку. Перемешать компоненты.

Сформировать из получившегося пюре лепешки. Уложить на них капустную начинку. Защипнуть края. Придать заготовкам форму аккуратных ровных котлет. Обжарить их на разогретом масле с обеих сторон до румяной красивой корочки.

Подавать готовое угощение к столу как самостоятельно блюдо или гарнир к мясу.

Картошка с луком и салом в фольге

Картошка в фольге

Ингредиенты:

• 5 картофелин;
• 1 крупная репчатая луковица;
• 120 г свиного сала;
• соль;
• любимые специи.

Картошку помыть и почистить. Очищенный лук нарезать толстыми кружочками. Свиное сало порубить тонкими пластинками. Срезать с него шкурку.

Каждый картофельный клубень разрезать ровно пополам. На одну половинку овоща выложить кусочек сала, на другую – луковый кружочек. Соединить части. Сверху натереть солью и любимыми специями. Каждую заготовку завернуть в фольгу (блестящей стороной наружу).

Разогреть духовку до 180-190 градусов. Переместить в нее картошку в фольге. Запекать 60-70 минут до мягкости овощей. Чтобы определить готовность блюда, картошку удобно прокалывать зубочисткой.

Готовые овощи разделить пополам и слегка раскрыть, не снимая блестящее покрытие. В получившиеся кармашки можно добавить свою любимую начинку – сметану с чесноком, майонез, сливочное масло с зеленью и любые другие.

Котлеты из куриных желудочков

Ингредиенты:

• 550 г куриных желудочков;
• 1 крупное яйцо;
• 70 мл молока;
• 1 небольшая луковая головка;
• 3 ломтика пшеничного хлеба;
• соль;
• рафинированное масло для обжарки.

Куски светлого пшеничного хлеба залить теплым или горячим молоком. Отжать от лишней жидкости.

Куриные желудки очистить от всего лишнего, но оставить на них жир, чтобы котлеты получились более сочными. Субпродукты крупно порезать и 2 раза пропустить через мясорубку. Во второй раз обработать вместе с мясом кусочки очищенного лука.

Получившийся фарш по вкусу посолить. Вбить в него яйцо, добавить отжатый хлеб. Если масса получилась слишком густой, можно влить в нее оставшееся от размачивания хлеба молоко. Хорошо перемешать все ингредиенты.

Ложкой выложить котлеты на сковороду с разогретым рафинированным маслом. Обжарить их с обеих сторон до аппетитной румяности. Весь процесс займет 15-17 минут на каждую порцию.

Бюджетные котлеты из субпродуктов вкусно подавать с розовым соусом, приготовленным из майонеза, кетчупа, зелени и чеснока.

Котлеты из селедки

Котлеты из селедки

Ингредиенты:

• 1 крупная свежемороженая селедка;
• 1 головка репчатого лука;
• 3 ломтика белого пшеничного хлеба;
• соль;
• 1 куриное яйцо;
• мука;
• масло для обжаривания.

Селедку разделать и промыть. Снять с нее кожицу, вытащить все обнаруженные косточки. Оставшееся филе порезать небольшими кусочками. Очистить и порубить репчатый лук. Рыбу с овощем вместе пару раз пропустить через мясорубку.

После указанных ингредиентов измельчить батон. Он заодно и очистит мясорубку.

Добавить в получившийся фарш яйцо, соль по вкусу. Хорошо перемешать компоненты. Сформировать небольшие одинаковые по размеру котлеты. Удобно делать это мокрыми руками.

Обвалять заготовки в пшеничной муке. Обжарить их на сковородке с хорошо разогретым маслом. Сначала готовить котлеты 5 минут на среднем огне с одной стороны, затем 2-2,5 минуты с другой после переворачивания. Такой кулинарный рецепт позволит сэкономить на дорогом мясном фарше и при этом регулярно радовать домашних сытыми котлетами на второе.

Пирожки из лаваша с яйцом и луком

Пирожки из лаваша

Ингредиенты:

• 2 тонких армянских лаваша;
• 70 г перьев зеленого лука;
• 120 г жирной сметаны;
• 12 яиц;
• соль;
• специи;
• растительное масло.

Сварить вкрутую 10 яиц. Залить их холодной водой и оставить остывать. Хорошо промыть, обсушить и мелко нарезать зеленый лук.

Остывшие яйца почистить, крупно потереть. В миске соединить все ингредиенты для начинки. Это тертые яйца, измельченный лук, сметана, специи, соль. Хорошо перемешать их.

Каждый лаваш разрезать на 4-6 частей. На один край заготовок выложить начинку и свернуть их плотными аккуратными рулетами. Выложить будущие пирожки на противень, смазанный растительным маслом. Смазать их слегка взбитыми оставшимися яйцами. Запекать в духовке при высокой температуре до появления красивой румяной корочки. Этот простой рецепт на каждый день можно слегка изменять, экспериментируя с начинкой.

Блинчики с ливерной колбасой

Блинчики с ливерной колбасой

Ингредиенты:

• 350 мл молока;
• 7 ст. л. пшеничной первосортной муки;
• 1 куриное яйцо;
• 1 репчатая луковица;
• 350 г ливерной колбасы;
• 3 ст. л. постного масла;
• соль;
• сушеный укроп;
• смесь перцев.

Небольшие кубики лука обжарить на постном масле до румяности. Отправить к ним маленькие кусочки ливерной колбасы. Вместе жарить компоненты 3-4 минуты. Сдобрить их перцем. При необходимости посолить.

Пока готовится начинка, заняться блинами:

1. Взбить сырое яйцо с солью и перцем.
2. Вылить к нему теплое молоко.
3. Всыпать сушеный укроп.
4. Частями засыпать всю муку.
5. Влить растительное масло.
6. Хорошо перемешать компоненты.

На разогретом масле испечь тонкие большие по размеру блинчики. Начинить их ливером с луком и свернуть плотными аккуратными трубочками. По желанию дополнительно обжарить на растопленном сливочном масле. Подать в теплом виде со сметанным соусом.

Спагетти с мясным соусом

Спагетти с мясом

Ингредиенты:

• 250 г любого мясного фарша;
• 1 шт. репчатого лука;
• 3 чесночных зубка;
• 160 г плавленого сыра;
• 3 ст. л. пасты из помидоров;
• 250 г макаронных изделий;
• соль;
• масло для обжарки.

Сварить любые макароны до готовности. Лучше всего для этого блюда подходят спагетти.

Обжарить на разогретом масле маленькие кусочки лука. Добавить к нему фарш. Жарить массу до готовности мяса. В последнюю очередь высыпать в сковородку тертый плавленый сыр.

Влить немного воды. Добавить размятый чеснок и пасту из помидоров. Посолить смесь. Томить ее 8-9 минут под крышкой.

Готовые макароны выложить на тарелки порционно. Щедро полить мясным соусом. Подать блюдо горячим к обеду или ужину.

   

Новогодний ужин в кругу семьи

Праздничные рецепты от 8 шеф-поваров

Экономичные блюда на каждый день рецепты. Бюджетные блюда на каждый день: рецепты

Экономия хороша тогда, когда значительно сокращает расходы семейного бюджета без резкого урезания потребностей.

Конечно, питание должно быть полноценным и сбалансированным. Но все же, в большинстве семей это самая значительная статья расходов. Поэтому попробуем научиться экономить на части ужинов и вторых блюд. Несколько ужинов неделю, часть вторых блюд в обед могут быть с минимальным количеством мяса или совсем без него. Будем сохранять средства за счет «ужимания» мясных блюд.

На стоимость питания также влияет сезонность. Осенью, да еще и с собственного огорода, овощи обойдутся буквально в копейки. А зимой они порой стоят дороже мяса.

Экономные вторые блюда с минимальным количеством мяса

Блюда, быстрые в приготовлении:

Макароны по-флотски. Достаточно отварить мелкие макароны до готовности, обжарить кусочек фарша (размером примерно с котлету или столовую ложку с верхом) с крупной головкой репчатого лука, посолить, поперчить, добавить пряных трав. Далее перемешать и разогреть все вместе. Сытное, вкусное блюдо готово!

Макароны с яйцами . Блюдо получается экономным за счет меньшего количества куриных яиц, чем обычно тратится на яичницу. Так, например, на семью из пяти человек в макароны достаточно добавить три яйца, для троих — одно или два. Лучше выбрать мелкие макароны: полубублик, рожок, маленькие перья и т.д. Они однороднее смешиваются с яйцом.

Для начала обжариваем крупную головку репчатого лука, разбиваем в него несколько яиц, солим, добавляем специи по вкусу. Затем, не снимая с огня, тщательно перемешиваем. Пока измельченные яйца с луком полностью обжарятся. Добавляем порцию макарон, перемешиваем. По желанию, обжариваем макароны до хрустящей корочки. Получается очень вкусно, быстро и просто!

Отварная вермишель с сахаром и тертым сыром . Ну конечно, вы помните это блюдо «советской» кулинарии. В горячую отварную вермишель добавляют сахар и тертый сыр. А затем смакуют расплавляющийся сырок. Стоит вспомнить об этом блюде, оно весьма экономно и необычно по вкусу.

Блюда в горшочках любят практически все. Но в них не обязательно нужно класть большой кусок мяса. Можно «разбавить» его обжаренным луком и сыром.

Блины /оладьи на кефире толстые — очень экономно, особенно если перед нами стоит задача «спасти» недопитый кефир. Подаем с домашним вареньем, сметаной, кусочком шоколада, медом — смотря, что есть в наличии и более бюджетно.

Пицца всеми любима и отлично сочетает в себе продукты, которые есть в холодильнике. Она станет намного дешевле, если использовать продукты из заморозки (отрезанный кусочек сыра, колбасы, ветчины, который «заначили» при покупке и убрали, не дав «смести» все сразу — он дождется своего часа в морозилке) и домашние консервации (соусы, кетчупы, заправки, консервированные овощи).

Блюда, которые готовятся длительное время:

Домашние пирожки с дрожжевым тестом и экономной начинкой: яблоки с сахаром, с капустой, с рисом и яйцами, с рисом и кусочком фарша, яйцами, картофелем.

Запеканка картофельная, макаронная, овощная — экономное блюдо, позволяющее подать избитые сочетания продуктов в новой форме. Внутрь запеканки кладем разрезанные пополам сосиски, немного фарша, курицы со специями.

Запеченные овощи с рыбой или курицей . В целях экономии максимально используем сезонные овощи и приобретаем недорогой сорт рыбы или курицу.

Запеченная скумбрия в фольге (в обычном духовом шкафу уйдет примерно 2 часа на полное запекание) или отварная скумбрия (потом используем бульон для ухи) обойдется в приемлемую сумму. К ней подаем любой гарнир.

Кабачки кольцами с луком и морковью — вкусное, но долгое в приготовлении блюдо. Оно очень экономно.

Солянка из капусты . Для вкусной солянки нужно время, ведь овощи, лук и морковь, нужно обжаривать на отдельных сковородках.

Пироги открытые и закрытые с капустой , капустная пицца — доступное блюдо для ужина.

Баклажаны жаренные — вкусное блюдо, особенно экономно в сезон.

Творожная запеканка — полезна и экономна за счет добавления муки.

Блюда, которые можно приготовить заранее в свободное время:

Эти блюда готовятся в свободное время и хранятся в морозильной камере. Потом останется только разогреть или отварить, нарезать, заправить.

Блинчики с начинкой . Выпекаем тонкие блинчики и готовим для них доступную по цене начинку:

• из творога;
• с рисом, яйцом, жареным луком;
• капустой и жареным луком;
• небольшим кусочком фарша, жареным луком, яйцом, рисом;
• отварной курицей с жареным луком, яйцом.

Сырники можно приготовить заранее и заморозить до «часа икс». В итоге получаем полноценный ужин, который нужно только разогреть. Для экономии добавляем несколько больше муки.

Вареники с творогом, картофелем и другими экономными начинками так же можно налепить всей семьей в свободное время. Это очень экономно. Используем их в моменты строжайшего цейтнота.

Пицца может быть очень быстрой, ведь она прекрасно хранится в морозилке. Для удобства делаем мини-пиццы и замораживаем их, обернув пленкой. Потом нужно будет только разогреть. Более экономной пицца получается после крупных праздников, когда компоненты для нее остаются от пышного стола.

Многие салаты можно приготовить заранее:

• Накануне можно приготовить селедку под шубой — очень бюджетный салат.
• Овощи для оливье и винегрета отвариваем заранее, остается нарезать и заправить.
• Отварная тертая свекла с чесноком — готовится моментально, если овощ заранее отварен. Заправляем сметаной, подаем с хлебом.

• Бюджетный вариант салата с фасолью : добавляем отварные тертые яйца, жареный лук и чеснок, заправляем сметаной или майонезом — вкусное и сытное блюдо. Стоит заранее отварить фасоль.

А какие бюджетные вторые блюда вы готовите?

Фото — фотобанк Лори

То, что кулинария является искусством, известно давно. Причем заключается оно не только в том, чтобы вкусно готовить, но и разумно распределять продукты и «из топора» создавать аппетитные шедевры. Даже самый роскошный ужин и сытный обед можно приготовить без ущерба для семейного бюджета. Нужно лишь знать экономные рецепты и не бояться экспериментировать.

Суп с курицей и плавленым сыром

Очень вкусный экономичный рецепт для тех, кто хочет приготовить необычный, но не требующий особых затрат суп.

1. Нам понадобится куриное филе. Примерно 400 г должно хватить. Нарежьте его на ваше усмотрение, но лучше кубиками. И немного обжарьте. Потом положите их в кипящий бульон, отправьте туда же лавровый лист и немного душистого перца. Убавьте огонь, затем подождите минут 10.
2. Нашинкуйте картофель, лучше сделать это кубиками, морковь и лук – полукольцами. Отправьте их в компанию к мясу. И варите еще минут 15. Выложите плавленый сыр сверху (можете его пропустить через терку). Подождите, пока он полностью расплавится.
3. В конце посолите, если нужно – поперчите суп. Украсьте зеленью.

Шурпа

Эта разновидность первых блюд относится к национальной еде многих кочевых народов ближней Азии. Она очень питательна, а на ее приготовление уходит совсем мало ингредиентов.

1. Возьмите 1400–1500 г говядины или лопаточную часть баранины. Нарежьте и варите 2,5 часа. Огонь должен быть медленный. Не забывайте убирать пену.
2. Морковь (достаточно будет 300 г) разрежьте напополам и киньте ее в бульон вместе с картофелем (700 г). Варите до мягкости.
3. Туда же киньте кружочки помидоров, кольца лука и болгарского перца. Все нужно брать по 200 г. Варите еще 15 минут.
4. Посолите, добавьте специй.
5. Сверху посыпьте петрушкой, вмешайте чеснок (25 г).
6. Добавьте топленое масло (50 г), закройте крышку и оставьте минут на 15. Шурпа должна настояться.

Вторые блюда

Картофель в рукаве

Это экономичное блюдо можно готовить для семьи хоть каждый день. Оно очень вкусное и полезное, несмотря на то, что на его приготовление нужно совсем немного продуктов.

1. Нам понадобится картофель. Количество его не ограничено. Возьмите килограмм. Нарежьте кубиками.
2. Настала очередь моркови (1 шт.). Ее нужно измельчить в виде брусков.
3. Луковицу тоже измельчите, но только полукольцами.
4. Все эти продукты перемешайте. Добавьте любимых специй или специально предназначенных для картофеля, одну большую ложку масла подсолнечного, измельченный на терке помидор (1 шт.).
5. Еще раз перемешав, наполните этой массой рукав для запекания. Отправьте его в горячий противень духовки (180 градусов). И ждите полтора часа.
6. Переложите блюдо в большую емкость и украсьте зеленью и чесноком (через пресс).

Вот так с добавлением всего лишь ложки масла получается гора картофеля. При этом не нужно постоянно проверять, не подгорел ли он.

Необычная ячневая каша

Ячневая крупа почему-то не пользуется особой популярностью. Между тем она стоит очень дешево, ее используют в качестве диетической еды. А если приготовить ее не как обычную кашу на молоке и воде, а с некоторыми добавками, то можно получить вкусное и экономичное блюдо на каждый день.

1. В кастрюлю с кипящей подсоленной водой всыпьте ячневую крупу (2 ст.). Доведите до готовности.
2. Любые грибы (200 г) обжарьте, предварительно добавив соль и тмин. Делать это нужно не менее 15 минут.
3. Затем в смесь добавьте перец, измельченный чеснок (3–5 зубчиков) и высыпьте в кашу.
4. Также обжарьте сало (60 г) до образования шкварок и лук до золотистого цвета. Эту смесь тоже отправьте к каше.
5. Поместите в форму и отправьте в духовку, нагрев ее до 200 градусов. Как только каша станет золотистой, она готова.

Десерты

Сладкая колбаска

Этот сладкий десерт родом из детства. Наверное, у каждого в семье хоть и не каждый день, но баловали им домочадцев.

1. Остатки печенья не нужно выкидывать, а лучше использовать с пользой. Понадобятся 300 г обычных сортов, наподобие сахарных. Их нужно поломать мелко. Есть один способ, как это сделать быстро. Поместите сладости в мешочек и пройдитесь по нему скалкой.
2. В кастрюле нужно подогреть молоко (5 ст. л), какао (3 ст.л.), сахар (1 ст.), сгущенку (5 ст. л.). Держите на огне, помешивая, пока сахар не растворится. Массу оставьте остужаться. И только после этого перетрите ее до однородности со сливочным маслом (достаточно будет 200 г).
3. Осталось только вмешать печенье и измельченные орехи. Здесь определенных требований нет. Берите те, которые больше нравятся: грецкие или арахис. Только не забудьте их измельчить.
4. Выложите все это безобразие на фольгу и придайте форму колбаски. И прямиком отправляйте в холодильник, чтобы она не потеряла форму.

Шоколадное настроение

Очень нежный, легкий и красивый (это можно увидеть на фото) десерт.

1. Залейте желатин (20 г) водой, лучше теплой. Оставьте его на некоторое время, пусть набухает.
2. Нам понадобится творог (300 г). Лучше брать домашний. Но если следите за фигурой, то можно заменить его на обезжиренный.
3. Творог, 20-процентную сметану и сахар (200 г) тщательно перетрите. Чтобы это сделать быстрее, используйте миксер.
4. Желатин немного нагрейте в кастрюле. Не стоит его кипятить. Держите, пока он не растворится.
5. Дайте ему остыть. Для этого емкость можно поставить в раковину, застеленную мокрым полотенцем, которое нужно периодически поливать холодной водой. Так процесс пойдет быстрее.
6. Вылейте в творожную смесь желатин и быстро перемешайте.
7. В кондитерский шприц (можно в обычный мешочек) переложите четвертую часть массы.
8. В остальную часть вмешайте какао (4 ст. л.). Перелейте в форму, застеленную пищевой пленкой.
9. Погрузите шприц в массу и аккуратно выдавливайте небольшие шарики белой смеси. Остатки распределите сверху.
10. Оставьте часа на 4 в холоде.
11. Перед подачей переверните форму с десертом в блюдо, уберите пищевую пленку.

Салаты

Салат из печени и риса

Вашей семье наверняка понравится этот сытный и вкусный салатик.

Отварите в воде стакан риса. Не забудьте посолить.
Так как наша цель – сэкономить, печень берите не говяжью, а куриную. Вкус от этого ничуть не пострадает. Возьмите 450 г и слегка обжарьте. Не забудьте добавить соли и немного перца. Затем измельчите на терке или нарежьте тонкой соломкой.
Одну морковь тоже пропустите через терку. Обжарьте ее до тех пор, пока она не станет мягкой. То же самое проделайте с луком, только его вначале нарежьте мелко.
Яйца (4 шт.) отварите. Отдельно желтки и белки измельчите на терке.

Очень тонко измельчите зеленый лук.
Выложите все слоями:

• морковь,
• белки,
• печень,
• желтки,
• зеленый лук.

Не забывайте слои смазывать майонезом.

Обжорка

Замена мяса колбасой не ухудшает качества еды, но позволяет существенно сэкономить.

1. Полукопченную колбасу (50 г) нарежьте в виде соломки.
2. Сыр (50 г) измельчите на мелкой терке.
3. Помидоры (2 шт.) накрошите кубиками.
4. Петрушку (50 г) измельчите.
5. Все продукты соедините и заправьте майонезом.

Вот так из минимума продуктов можно приготовить вкусные и экономичные блюда на каждый день, которые обязательно понравятся каждому члену семьи. Один вид этих яств на фото вызывает аппетит.

Не обязательно сидеть на хлебе и воде, чтобы не тратить состояние на еду. Лайфхакер подобрал несколько простых и быстрых в приготовлении блюд и подсчитал, во сколько обойдётся одна порция.

Для расчётов использовался сайт интернет-магазина «О’кей» с доставкой по Санкт-Петербургу. Для всех товаров взяты постоянные цены без учёта акций. Большинство продуктов не самые дешёвые в своём сегменте, и цену на блюдо можно снизить, если выбирать более доступные варианты, покупать продукцию локальных производителей или следить за специальными предложениями.

Соль и сода не включены в расчёты, так как чайная ложка этих ингредиентов обходится в 5–10 копеек, что влияет на итоговую сумму крайне незначительно. Специи добавляются на вкус и кошелёк повара, поэтому также не входили в расчёты.

Для подсчётов выбран средний размер порции. Он может быть изменён с учётом вашего аппетита и потребностей. Соответственно, в этом случае стоимость придётся корректировать.

1. Заливной пирог с капустой и рыбными консервами

simplyhealthyfamily.org

Ингредиенты на 4 большие порции:

• 2 стакана кефира;
• 2 яйца;
• 1 стакан муки;
• ½ чайной ложки соды;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 банка консервированной рыбы;
• 500 г капусты;
• 1½ столовой ложки подсолнечного масла.

Приготовление

Нашинкуйте капусту и обжарьте её на одной столовой ложке масла. Рыбу достаньте из банки, разомните вилкой и смешайте с капустой. Взбейте яйца с солью, добавьте кефир, муку и соду. Тесто должно по консистенции напоминать сметану.

Форму смажьте оставшимся маслом, вылейте в неё половину теста, выложите начинку, а сверху — оставшееся тесто. Запекайте 35–40 минут при температуре 180 градусов.

Расчёты

2. Плов с курицей

mommyimhungry.blogspot.ru

Ингредиенты на 6 порций:

• 600 г куриных бёдер;
• 230 г риса;
• 1 крупная луковица;
• 2 средние моркови;
• 1 головка чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Налейте в глубокую сковороду или казан растительное масло и разогрейте его. Мелко нарежьте лук, обжарьте. Натрите на крупной тёрке или нарежьте полукольцами морковь, добавьте к луку. Бёдра нарубите на крупные куски, положите к овощам. Посолите смесь и добавьте специи. Обжаривайте содержимое казана до полуготовности.

Разберите чеснок на зубчики и, не очищая, уложите на мясо. Насыпьте рис, разровняйте. Аккуратно налейте в казан воду так, чтобы она была выше риса на 1,5–2 см. Доведите рис до готовности.

Расчёты

3. Куриные фрикадельки с макаронами

delish.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 130 г филе куриной грудки;
• 2 столовые ложки консервированных томатов в собственном соку;
• ¼ луковицы;
• 1 чайная ложка соли;
• ½ стакана воды;
• 60 г макарон.

Приготовление

Превратите куриное филе в фарш, добавьте в него измельчённый лук, специи и щепотку соли. Влажными руками скатайте небольшие фрикадельки. Налейте на сковороду масло, обжарьте мясные шарики до золотистой корочки. Затем залейте их водой, добавьте консервированные томаты и оставьте тушиться под крышкой до готовности (7–10 минут). Макароны отварите в воде со щепоткой соли, при подаче выложите на них фрикадельки и полейте соусом.

Блюдо обойдётся дешевле, если купить куриную грудку на кости и срезать филе самостоятельно.

Расчёты

4. Тушённый с овощами минтай + гарнир

ilonaspassion.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 1 тушка минтая весом около 200 г;
• 1 морковь;
• ½ луковицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• ½ чайной ложки соли;
• 1 крупный клубень картофеля.

Приготовление

Тушку минтая нарежьте на крупные куски, лук измельчите, а морковь натрите на крупной тёрке. Сковороду смажьте маслом, выложите куски минтая, засыпьте пространство между ними овощами, налейте немного воды и тушите до готовности. Картофель очистите, нарежьте на крупные кубики и отварите в солёной воде.

Расчёты

5. Куриные голени с картофелем, запечённые в рукаве

taste.com.au

Ингредиенты на 1 порцию:

• 2 куриные голени;
• 2 средних клубня картофеля;
• 1 столовая ложка масла;
• 1 зубчик чеснока;
• ½ ложка соли.

Приготовление

Смешайте масло, чеснок, соль и любимые специи. Намажьте голени этой смесью. Картофель нарежьте кружками или кубиками, выложите в рукав для запекания, сверху положите голени. Запекайте в духовке около 40 минут при температуре 200 градусов.

Расчёты

6. Гречка с грибами в горшочке

thefeedfeed.com

Ингредиенты на 1 порцию:

• 80 г гречки;
• 100 г шампиньонов;
• ½ маленькой луковицы;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• ½ ложка соли.

Приготовление

Грибы нарежьте и обжарьте на масле до золотистой корочки. Убавьте огонь, добавьте мелко нарезанный лук и соль, готовьте 5 минут. Промойте гречку. Положите все ингредиенты в горшочек. Продукты должны занимать не более половины объёма посуды. Залейте кипящей водой, чтобы она была выше крупы на 1 см, перемешайте. Добавьте соль по вкусу. Поставьте горшочек в разогретую до 200 градусов духовку на 40–45 минут.

Расчёты

7. Запеканка из картофеля со сметаной и чесноком

bettycrocker.com

Ингредиенты на 6 порций:

• 700 г картофеля;
• 200 г сметаны;
• 2 яйца;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 3 зубчика чеснока.

Приготовление

Картофель отварите в кожуре, очистите, нарежьте кружками и уложите в смазанную маслом форму. Взбейте сметану с солью, яйцами и измельчённым чесноком, залейте смесью картофель и запекайте его в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

Расчёты

8. Куриная печень с драниками

trybbbe.com

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г куриной печени;
• 8 столовых ложек сливок;
• 2 столовые ложки масла;
• 2 клубня картофеля;
• 1 яйцо;
• 20 г муки;
• ¼ луковицы;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Печень нарежьте на небольшие кусочки, посолите, немного обжарьте на ложке масла, затем залейте сливками и тушите до готовности. Картофель натрите на тёрке и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте картофельную массу с солью, мукой, яйцом и мелко нарубленным луком. Сформируйте драники и обжарьте до готовности на остатках масла.

Расчёты

9. Куриные тефтели с капустой

kitchendreaming.com

Ингредиенты на 8 порций:

• 700 г куриного филе;
• 200 г риса;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 600 г капусты;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 чайная ложка соли.

Приготовление

Сделайте фарш из куриного филе, добавьте соль и перец по вкусу. Сварите рис до полуготовности, охладите. Смешайте его с фаршем. Сформируйте тефтели. Капусту нашинкуйте.

Дно сотейника или глубокой кастрюли с толстыми стенками смажьте маслом. Выложите слой капусты, затем — слой тефтелей. Пустоты заполните капустой. Повторяйте манипуляции, пока тефтели и капуста не кончатся. Размешайте томатную пасту в стакане воды, вылейте жидкость в кастрюлю. Накройте крышкой и тушите до готовности тефтелей (около часа).

Расчёты

10. Пангасиус в кляре с картофельным пюре

oldyalebrewing.com

Ингредиенты на 2 порции:

• 300 г филе пангасиуса;
• 4 средних клубня картофеля;
• 1 яйцо;
• 20 г муки;
• 150 мл молока;
• 1 столовая ложка подсолнечного масла;
• 1 столовая ложка соли.

Приготовление

Филе пангасиуса нарежьте средними кусками. Для кляра взбейте яйцо миксером, добавьте соль, специи и муку. Кусочки рыбы обмакните в кляр и жарьте на сковороде, смазанной маслом.

Для пюре почистите и сварите картофель со щепоткой соли. Слейте воду, разомните клубни в пюре, по чуть-чуть добавляя разогретое молоко.

В жизни каждой семьи случаются трудные моменты. Не будем рассматривать конфликты или проблемы с воспитанием детей — это из другого раздела. Однако финансовые трудности настигают многих, и женщины начинают вспоминать или искать рецепты, по которым можно приготовить экономные блюда на каждый день. Кормить семью постоянно пустой лапшой или жалко, да и домочадцы рано или поздно взбунтуются. Так что наша статья — для тех, кто временно лишен возможности покупать разнообразные и дорогостоящие продукты, а покой и доброе расположение духа в доме ценит и желает сохранить.

Базовые правила экономии

Те люди, которые еще помнят свои бурные студенческие годы (особенно если они были проведены в общежитии), знают, как сберечь деньги.

Итак, прежде чем начать коллекционировать экономные рецепты, пересмотрите свой график покупок. Давно замечено, что тот, кто приобретает продукты по дороге с работы, тратит денег гораздо больше, чем тот, кто делает это раз в неделю. Люди, закупающиеся наобум, расходуют больше средств (причем зачастую на ненужное), чем строго следующие списку.

И, наконец, магазин рядом с домом разорит вас больше, чем супермаркет. Так что если вас интересует экономная кухня на каждый день, начните с составления списка самого необходимого. Не отказывайтесь от поездки на выходных за покупками. И ни в коем случае не соблазняйтесь ничем, что не входит в составленный перечень.

Экономия на мясе

Без большинству людей обходиться непросто. Однако и расходовать ту же свинину можно по-разному. Мясные экономные блюда на каждый день предполагают использование купленного кусочка в нескольких яствах. К примеру, куриные крылышки или окорочка отвариваются, из бульона делается суп, а сами они поджариваются на второе или режутся в салат. Ломтик свинины лучше не пускать на отбивные — вкусно, но на один раз.

Существуют на каждый день, в результате которых блюда будут гораздо больше по объему: сделать фарш, а из него — котлеты. Еще лучше — тефтели: от смешивания с рисом их количество увеличится вдвое. И идеальный вариант — налепить пельменей самостоятельно.

Чем заменить колбасу в бутербродах

Без бутербродов жизнь иногда становится грустной. Их с собой в школу берут дети, а на работу — взрослые. На этот случай тоже существуют рецепты для экономной хозяйки. Если семья еще не совсем затянула пояс и можно купить кусок мяса, запеките его и в холодном виде режьте на хлеб. Если с этим продуктом беда, обратите внимание на другую альтернативу: вымочите самые обычные бублики (хорошо бы в молоке, но и вода сойдет), выложите их на смазанный духовочный лист и вложите в каждую дырочку какую-то начинку (к примеру, пюре, на которое натерто немного сыра, а сверху положено немного майонеза). Через 10 минут запекания в духовке псевдобутерброды готовы.

Польза первого для бюджета

Ваши экономные рецепты блюд на каждый день обязательно должны включать супы. Помимо того, что они рекомендованы всеми врачами для желудка, польза будет и для кошелька. Как уже отмечено, бульонное мясо можно переработать для использования на второе, а в крайнем случае приготовить отвар или из совсем уж дешевых костей (или куриных лап), или просто из овощей. Кастрюльки супа хватит дня на два.

Запеканки — выбор бережливой хозяйки

Самый простой пример — необходимость кормить ребенка творогом. При выпекании сырников его уйдет значительно больше, чем если использовать экономные рецепты.

Как вариант — смешать творог с равным количеством манки и яйцом и запечь массу в духовке. Альтернативный рецепт — сварить макароны, добавить творог с яйцом, резаными яблоками и сахаром. Для взрослых можно сделать блюдо, которое вполне заменит ужин: проложить на противне между слоями картофельного пюре жареные грибы или упомянутый фарш из бульонного мяса.

Запеканки — очень экономные блюда. На каждый день можно придумать что-нибудь новенькое из того, что вы найдете в холодильнике.

Котлеты без мяса

Готовить котлеты куда выгоднее отбивных. Но и тут разумная хозяйка может сберечь определенную сумму денег. Возьмите на вооружение следующие на каждый день, в которых котлетки делаются из овощей:

1. Шинкованная капуста быстро тушится с добавлением манки (около двух ложек на кочан). Когда масса остынет, вбивается яйцо, лепятся котлетки и жарятся в постном масле. Особенно они хороши со сметаной.
2. Три луковки очень мелко рубятся (ни мясорубка, ни блендер не подойдут — получится много сока), соединяются с четырьмя ложками геркулесовой крупы и двумя яйцами. Вымешивается фарш, из которого жарятся котлеты наподобие оладий.

Картофельные фантазии

Наиболее сытные, и при этом экономные рецепты блюд на каждый день чаще всего включают этот любимый многими клубень. Простое пюре выглядит на столе довольно одиноко, так что можно воплотить следующие идеи:

1. Отбираются примерно одинакового размера картофелины, чистятся (не ножом, а жесткой щеткой), раскладываются на смазанном листе и надрезаются крестом. Противень на полчаса отправляется в духовку. За это время каждый клубень развернется цветком и зарумянится. «Розочки» выкладываются на блюдо, в серединку кладется маленький кусочек маслица, сверху все посыпается укропом. Если есть приятные дополнения (сыр, сало, грибы, ветчина), очень хорошо. Нет — и так вкусно.

2. Порезать картошку кружочками, положить в форму, посолить, поперчить, приправить, залить молоком и слегка притрусить сыром. Через полчаса, проведенных в духовке, картошка порадует всю семью.

3. Кило картофеля трется на крупной терке, смешивается с тремя сырыми яйцами, солью и перцем. Раскладывается ровно по сковородке с разогретым маслом, накрывается крышкой. Когда снизу картофель поджарится, он режется на четвертинки и переворачивается. Зарумянится и со второй стороны — пора есть.

Что сделать из макарон

Рецепт «по-флотски» все знают, на нем останавливаться не будем. О макаронной запеканке уже говорилось, ее тоже пропустим. Простые рецепты на каждый день только этими двумя не ограничиваются. Можно сделать макароны «по-афгански»: сварить их, отдельно подготовить зажарку из лука. Когда последняя станет коричневой, натереть в лук помидоры, потушить, выдавить чеснок. Самое интересное — в подаче: тарелка смазывается майонезом, на нее кладутся макароны, сверху — ложка заправки. Вкусно, дешево и сердито!

Еще один способ разнообразить макаронное меню — соединить лапшу с поджаренными овощами. Получится почти китайское блюдо. А брать можно практически любые овощи — к обычной поджарке добавляют болгарский перец, цветную капусту, грибы, стручковую фасоль, горошек, кукурузу… Конечно, такое блюдо дешевым будет, скорее, летом и осенью, но взять его на заметку все же стоит.

Салаты — на стол!

Экономные блюда на каждый день могут быть успешно дополнены разнообразными салатиками. И не потребуются дорогостоящие ингредиенты! Рачительные хозяйки очень рекомендуют рецепт, именуемый «Антикризисным»: запаривается пачка «быстрой» лапши. После размягчения она отцеживается и измельчается. К ней добавляются два нарубленных вареных яйца, одна луковка и натертая морковка. Все это заправляется майонезом и служит приятным дополнением к той же картошке или запеканке. Можно модифицировать рецепт: к той же лапше добавить тертый сыр (если совсем экономите, берите плавленый), майонез и чеснок.

Можно сделать и рыбный салатик. Если купить самое дешевое, что есть на прилавках, — минтай, то кушанье вполне войдет в категорию «Рецепты блюд для экономных хозяек». Кроме рыбы понадобится еще кочан капусты. Ее надо тонко нашинковать, подсолить и быстро отварить, чтобы еще хрустела и не расползалась. В другую кастрюлю с водой насыпается ложка соли без горки, 1 ч.л. сахара, 0.5 ст.л. уксуса, лаврушка, пряности и несколько капель постного масла. Когда все закипит, закладывается минтай и варится до полной готовности. Разобранные рыбные кусочки объединяются с капустой, приправляются майонезом и зеленью. На вкус получается как салат из кальмаров, но намного дешевле.

Зимой можно состряпать и такой салат: порезать кубиками штук пять сваренных картофелин, покрошить луковицу, добавить квашеную капусту, приправить и полить все подсолнечным маслом. Если балуетесь заготовками, можно и соленый огурчик добавить. С ржаным хлебом и картошкой даже мяса не потребуется.

Это рецепты, которыми можно воспользоваться в любую пору года. А уж в сезон налегать на овощи надо особенно активно — они недорогие, вариантов сочетаний множество, да еще и пользу приносят, как всем известно.

Самые разные оладушки

В рецепты вторых блюд на каждый день, которые обходятся по-прежнему недорого, можно включить и описанные ниже.

Готовят многие, а их аналог можно приготовить и из самой дешевой рыбы. Для этого 400 г бескостного филе мелко рубится или пропускается через мясорубку. Туда же закладываются нашинкованная большая луковица, яйцо, полстакана муки и полтюбика майонеза (около 100 г). Масса солится и перчится по усмотрению. Вымешать надо до пастообразного состояния. Жарятся оладьи, как обычные.

Хороши и оладушки из овсянки: стакан крупы заливается таким же объемом молока; как набухнет — ввести два желтка, соль и мелко натертую морковку (ее количество зависит от вашего отношения к этому корнеплоду). Далее всыпается мука — сколько возьмет тесто, чтобы получилась нужная консистенция. В последнюю очередь домешиваются взбитые белки — и ложкой на сковородку.

Драники хорошо известны многим. Гораздо меньше хозяек слышали о гречневиках, которые здорово облегчают жизнь в период финансового кризиса. Готовятся они просто: отваривается крупа, соединяется с яйцами, зеленью и небольшим количеством муки. Блюдо печется так же, как и любые другие оладьи, а съедается быстро и с удовольствием!

Кризис коснулся нас уже по полной программе, и все чаще в интернете люди ищут дешевые рецепты на каждый день из простых продуктов. Когда нет денег, и все больше заработанных финансов уходит на еду, то, естественно, хочется готовить бюджетные недорогие блюда, чтобы сэкономить семейный бюджет. Часто можно услышать выражение: все деньги уходят «в унитаз». И это да, продукты дорогие, а ведь еще хочется одеться, обуться, отдохнуть хоть как-то от трудовых будней, детей выучить и т.д.

Поэтому на нашем сайте вы найдёте много простых рецептов, из которых можно составлять меню на каждый день и для праздников. Вы узнаете, как сэкономить на продуктах, и между тем готовить вкусно и просто, не затрачивая много денег на еду. Это сейчас важно. И ведь действительно, можно купить недорогие субпродукты, и приготовить вкусный паштет из печени, приготовить в сметанном соусе желудки, просто запечь картошку со специями в рукаве или в фольге, и вкусно и сытно покормить домочадцев.

Рецепты дешевых вторых блюд на каждый день найдете на страничках сайта, смотрите пошаговые рецепты с фото. А команда нашего сайта постарается вам помочь готовить бюджетные, простые и недорогие блюда на второе или первое. Супы и гарниры, закуски и бутерброды, каши и блюда из творога станут подспорьем вашему бюджету и вы сможете уменьшить без ущерба для семьи затраты на продукты.

Когда нет денег (а сейчас их нет у большинства населения), рецепты простых и вкусных дешевых блюд придут вам на помощь, и вы сможете отложить хоть немного денег на разные другие нужды, ту же коммуналку, отдых и прочее. Недорогие бюджетные блюда типа , супчиков из консервы и различных каш способны дать хорошую помощь в экономии денег.

Наши дешевые рецепты супов и салатов, вторых блюд, выпечки и закусок помогут вам кормить семейство не дорого и экономно, но при этом вкусно и сытно. Также мы подскажем, как приготовить дешевые праздничные блюда, как экономно отметить день рождения или Новый год. Вы узнаете, как экономить деньги на продуктах, и выживать в условиях кризиса.

Посмотрите, вкусные и ароматные, и сэкономить деньги на магазинном, к тому же вредном, продукте.

топ-10 самых простых диетических рецептов мире

Что должно входить в каждодневное меню? Если вы затрудняетесь с ответом и относитесь к тому числу людей, которые в спешке по дороге едят гамбургер или заливают кипятком вермишель быстрого приготовления, сидя где-нибудь в офисе, мы вам ответим – полезные продукты.

Удивительно, но многие люди считают, что здоровое питание – это затратно, как финансово, так и по времени, однако блюда, о которых вы узнаете в нашей статье, отличаются быстротой приготовления, недорогой стоимостью, а главное – полезностью.

Хватит откладывать нормальное питание на завтра, давайте начнем кушать полезную еду прямо сейчас! Запеченная рыба, суп, каша с изюмом… Столько всего можно приготовить из минимума ингредиентов!

Представляем вам 10 самых дешёвых первых и вторых блюд на каждый день: список простых диетических рецептов мира из курицы и мяса с фото. Интересные идеи для богатых и бедных людей.

10. Ленивые вареники

Ленивые вареники – специально для ленивых! Вы можете и не относиться к этой группе людей, однако в наш век, когда время «утекает» буквально на глазах – целесообразно готовить еду по-быстрому.

Давайте узнаем, что нам нужно для ленивых вареников: 500 г. сухого творога, 95 г. муки, 95 г. манной муки, 1 яйцо, 1,5 ст. ложки сахара и щепотка соли.

Выкладываем в тарелку творог и разминаем вилочкой. Добавляем соль, сахар, яйцо и перемешиваем все вместе. Добавляем манку и муку в соотношении 50/50, и замесим творожное тесто. Оно должно быть мягким, но упругим.

Разделим тесто на 3 части, каждую из них убираем в кондитерский пакет со срезанным до оптимального диаметра краем. Подсаливаем кипящую воду и отправляем вареники, ножницами отрезая нужное кол-во теста. Вареники после того, как всплывут, варятся очень быстро – не более минуты. Подаем их со сметаной или майонезом – кто как больше любит.

9. Оладьи на кефире

Оладьи – пожалуй, самое дешевое и доступное для всех блюдо, многим знакомое с детства. Их можно полить вареньем, медом или кушать, смазав сливочным маслом.

Для того, чтобы их приготовить, нужно всего 5 продуктов: 220 мл. кефира, 60 г. сахара, яйцо, 200 г. муки и 0,5 ч. ложечки соды.

Взбиваем яйцо и сахар, добавив кефир, все перемешиваем. Вводим нужное количество муки, перемешиваем. Тесто должно получиться густым, чтобы не растекалось. Вводим соду и снова перемешиваем. Разогреваем масло на сковороде и ложкой выкладываем оладушки на кефире, жарим их до румяной корочки.

8. Запеченная рыба под сметаной

Для этого рецепта возьмем филе трески – 2 кг. Рыба, запеченная в сметане, получается очень нежной, вкусной и ароматной.

А понадобится нам для блюда: яйцо – 2 шт, 2 кг. трески, 400 мл. сметаны, репчатый лук, 150 г. твердого сыра, раст. масло, специи и соль – по вкусу, 50 г. укропа и раст. масло.

Получаем из рыбки филе, лук обжариваем. Из муки, специй и соли готовим панировку, в которой обваляем каждый кусочек. Берем жаропрочную форму и выкладываем в нее филе. В миске соединяем лучок, яйца и укроп (заранее нашинкуйте).

Хорошенько перемешиваем соус и заливаем им рыбку. Сверху присыпаем блюдо натертый сыром и отправляем его в заранее разогретую духовку до 200 градусов. Запекаем приблизительно 15 минут (смотрите по состоянию).

7. Пшенная каша с изюмом

Если вы ищите бюджетное и полезное блюдо на завтрак для всей семьи – обрадуем вас, вы его нашли!

Для пшенной каши нам будет нужно: 180 г. пшенки, 350 мл. молока, 100 г. изюма, 50 г. слив. масла, 30 г. сахара, ½ ч. ложки соли.

Хорошо промываем пшено в воде, а затем заливаем его кипятком и даем постоять 4 минуты. Слив воду, вновь промываем пшено. Перекладываем его в кастрюльку и заливаем теплой водой – 250 мл. Солим. Варим пшенную кашу при закрытой крышке 5-6 минут (до тех пор, пока вода полностью не впитается в пшенку).

После этого наливаем молоко и кидаем изюм. Время варки составляет 10 минут – в процессе добавляем сахар и перемешиваем. Подаем с кусочком сливочного масла.

6. Гречка с морковью и болгарским перцем

Гречневая крупа полезна для человеческого организма, и это давно доказано. Регулярное употребление гречки улучшает мозговую деятельность, ускоряет метаболизм, помогает бороться с усталостью, а также ее рекомендуют при диетах.

О пользе гречневой крупы можно говорить много, но давайте лучше узнаем, как ее вкусно приготовить. Для этого берем: гречку – 200 г, болгарский перец – 3 стручка, морковь – 2 шт, луковицу, яйца – 2 шт, слив. масло – 50 г, пучок петрушки, перцы – красный и черный молотые, соль.

Крупу отвариваем до полуготовности, а затем перекладываем ее в подходящую посуду (например, в горшочек). Добавляем к гречке обжаренные на сковороде: мелко нарезанный перец, натертую на терке морковь, лук полукольцами. Перчим и солим гречку, заливаем взбитыми яйцами и ставим в духовку. Готовиться она должна не более 10 минут при 150 градусах. При подаче посыпаем зеленью.

5. Картофельный суп с клецками

Легкий и ароматный, но в то же время сытный суп можно кушать вместе с детьми – они его очень любят. Этот суп готовят в детском саду, используя: 300 г. картошки, 60 г. лука и столько же морковки, 1 яйцо, 18 г. слив. масла, 60 г. муки, бульон – 1,2 л., 1 ст. ложку соли.

Бульон может быть сварен из курятины или постного мяса – значения не имеет. Сперва нарежем картофель кубиками. Лучок и морковь томим на сковороде до мягкости. В кипящий бульон выкладываем зажарку и картофель. Как известно, сильный огонь «крадет» из продуктов питательные вещества, поэтому делаем его на минимум.

Пока варятся продукты, займемся клецками. Взбиваем в 40 мл. бульона (заранее его отольем) яйцо. Всыпаем просеянную муку и замешиваем нетугое тесто. Под кастрюлей ложкой калибруем клецки. Готовность супа определяется по клецкам – когда они всплыли, значит, он готов. Солим картофельный суп и зовем домочадцев к столу – его можно кушать сразу.

4. Томатный суп с рисом и фасолью

Приготовим густой томатный суп, которым можно накормить всю семью. Для этого возьмем: 2 л. воды, банку фасоли в томатном соусе, 1 морковку, стакан риса, зелень и соль – по вкусу, 300 г. набора супового куриного.

В кипящий бульон кидаем рис (если вы не любитель густых супов, то добавьте меньше риса). Варим рис минут 5-8 (все зависит от сорта), в процессе добавляем морковку, нашинкованную на терке, а затем фасоль (получается, что нам не нужно покупать отдельно томат, так как фасоль у нас в томате) вместе с томатом.

Кидаем горсточку молотой паприки. Варим томатный суп до готовности, под конец сыплем нашинкованную зелень (лук или петрушку).

3. Куриный суп с вермишелью

Легкий суп с вермишелью прекрасно подходит для ежедневного меню. На его приготовление уйдет минимум сил и времени. Чтобы его приготовить, нужно взять: 300 г. куриного филе, 0,5 стак. вермишели, морковь и лук – по 1 шт, 2 л. воды, 2 картофелины, 20 г. масла и соль – по вкусу.

Порежем филе на кусочки, варим после закипания воды минут 20. Пока варится филе, нарезаем картофелины и опускаем в кастрюлю к курице. Варим минут 8-10. Морковь и лучок измельчаем (морковку можно с помощью терки) и обжариваем минуты 3, а затем зажарку опускаем в суп.

В самом конце добавляем вермишель и солим суп. Через 5 минут можно выключать огонь – суп будет готов. Подавайте к столу, посыпав зеленью.

2. Драники с луком

Перед вами, наверное, самый простой рецепт драников. Даже если вы не пробовали свои силы в кулинарии, с легкостью сможете их приготовить. Драники прекрасно сочетаются со сметаной, поэтому приобретите ее в магазине, а также: 3 яйца, 6 картофелин, луковицу, 1/3 стак. муки, перец и соль – по своему усмотрению.

Нарезаем лучок, а картофель натираем на терке. Соединяем компоненты, солим их и перчим по вкусу. Добавляем муку и взбитые яйца. Хорошенько перемешиваем массу, а затем обжариваем драники (с каждой стороны примерно по 3 минуты).

1. Куриное жаркое с овощами

Такое блюдо, как жаркое с овощами, прекрасно подходит как на обед, так и на ужин. Специи, соль вы можете использовать по своему усмотрению, а в остальном придерживайтесь рецепта, для которого понадобятся такие ингредиенты как: куриная грудка – 1 шт, 600 г. картошки, лук и морковь – по 1 шт, 1 ст. ложка томатной пасты, зира – 0,5 ч. ложки.

Нарезаем грудку и обжариваем. Посыпаем зирой и другими приправами (по своему вкусу). Жарим минут 5-8, переворачивая. Далее, наливаем воду таким образом, чтобы она покрыла грудку, ждем кипения.

Закрыв крышкой, томим минут 15 на медленном огне. Затем выкладываем картофель, лучок, томатную пасту и морковку, солим. После перемешивания вновь закрываем блюдо крышкой и готовим минут 15 (пробуйте картофель, блюдо будет готово, когда он станет мягким).

Надеемся, что наши рецепты вам пригодятся. Приятного аппетита!

Что приготовить вкусно и недорого: рецепты на каждый день. Недорогие и полезные продукты: список

Некоторые люди тратят на еду внушительную часть своего дохода. Причем их рацион не отличается полезностью и легкостью. Многие считают, что если экономить на продуктах питания, можно испортить свое здоровье. Однако это заблуждение. Можно питаться вкусно и полезно, и при этом недорого!

Идеальный вариант — перейти на крупы, бобовые и овощи. Но, к сожалению, не всем людям нравится такой рацион, хотя он очень полезен. Поэтому приходиться придумывать, как сэкономить на таких продуктах, как рыба и мясо и приготовить из их малого количества недорогие вкусные блюда.

Недорогие и полезные продукты: список

• Бобовые культуры — прекрасный источник растительного белка. Они очень питательные и сытные. Существует множество блюд, которые можно приготовить из них. К сожалению, современные люди редко едят фасоль, бобы, нут, чечевицу, маш и др. Единственный минус бобовых в том, что их нужно долго варить. Но эта проблема легко решается. Достаточно замочить продукт на ночь, и на следующих день на готовку уйдет вдвое меньше времени.
• Если Вы хотите сэкономить на еде, Ваш рацион должен состоять на 70-80% из овощей. Они не только намного дешевле мяса и яиц, но и полезнее. Учеными уже давно доказано, что частое употребление животного белка в пищу вредно для здоровья. Оптимально есть мясо 2-3 раза в неделю.
• Без картофеля сэкономить на еде вряд ли удастся. Но не стоит злоупотреблять блюдами из картошки. Этот овощ полезен в умеренных количествах, и есть его лучше не в жаренном, а в варенном или запеченном виде.
• Яйца — полезный и ценный продукт. С помощью яиц можно значительно сократить количество потребляемого мяса или колбасы, если Вы привыкли есть эти продукты постоянно. Однако употребление большого количества яиц не рекомендуется. Оптимальный вариант — 1 шт. в день.
• Из круп и макарон можно приготовить немало хороших блюд. Но в больших количествах они, скорее, вредны, чем полезны. Есть их лучше 1-2 раза в неделю. А вот крупы можно употреблять в пищу хоть каждый день.
• Консервы из рыбы, т. к. тунец, сайра, сардины, горбуша и скумбрия — вкусные и полезные. К тому же, стоят они относительно недорого. Из них можно приготовить много блюд, как первых, так и вторых.
• Недорогая жирная свежая рыба (например, сардина или сельдь) — чрезвычайно полезный продукт. Есть рыбу рекомендуется 1-2 раза в неделю.
• Мясо на косточке стоит дешевле, чем филе. Только его нужно научиться вкусно, готовить.
• Субпродукты (печень и почки) дешевле мяса, но многие любят блюда из них. Из субпродуктов получаются вкусные салаты и начинки для пирогов.

Вместо того чтобы покупать в магазине печенье и др. десерты, которые в большинстве случаев, содержат немало химии — пеките их сами! Также можно запекать в духовке яблоки и тыкву с сахаром или медом.

Не стоит забывать и о молочных продуктах. Употребляйте молоко, творог, сыры, кефир и сметану. Лучше отказаться от майонеза, йогуртов с наполнителями, глазированных сырков и творожков. В большинстве случаев, они содержат много химических добавок, а стоят недешево.

Рецепты недорогих блюд на каждый день

Открытый пирог с консервированной горбушей и сметаной

Состав:

• Консервированная горбуша — 1банка
• Кефир — 1 ст.
• Мука пшеничная — 1 ст.
• Сыр твердый — 100 г
• Яйца — 4 шт.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сметана — 1 ст. л.
• Зелень укропа и петрушки — 1 пучок
• Перец, соль — по вкусу
• Масло растительное

Приготовление:

1. В глубокую емкость налейте кефир, разбейте 1 яйцо и перемешайте до однородного состояния.
2. Добавьте соду и соль, а затем небольшими порциями кладите муку и постоянно помешивайте. У Вас должно получиться жидкое тесто.
3. Форму для запекания смажьте сливочным или растительным маслом, налейте в нее тесто.
4. Для начинки нужно предварительно сварить 2 яйца, затем их очистить и мелко нарезать. Из консервов удалите жидкость, разомните рыбу при помощи вилки.
5. Смешайте яйца с рыбой и мелко нарезанной зеленью. Выложите эту смесь на тесто ровным слоем.
6. В отдельной посуде смешайте 1 сырое яйцо с 1 ст. л. сметаны, добавьте черный перец. Полейте этим соусом пирог.
7. Выпекайте около 20-30 мин при температуре 180 градусов. Когда пирог будет готов, посыпьте его тертым сыром и поставьте в духовку еще на 2 мин.
8. Открытый пирог с рыбными консервами хорош как в горячем, так и в холодном виде. Можно не делать заливку из сметаны и яйца, а просто посыпать начинку сыром. Но с заливкой блюдо получается более сочным и нежным.

Уха с брюшками семги

Состав:

• Брюшка семги — 700 г
• Картофель — 2 шт.
• Крупа пшеничная — 100 г
• Лук — 1 шт.
• Укроп свежий или сушеный — по вкусу
• Морковь — 1 шт.
• Перец, соль — по вкусу
• Вода — 3 л

Приготовление:

1. Очистите и промойте брюшки семги. Порежьте их на небольшие кусочки, залейте холодной водой и сварите бульон.
2. Очищенный картофель нарежьте кубиками и положите в кипящий бульон.
3. Лук с морковью очистите, и нашинкуйте небольшими полосками. Добавьте овощи в кастрюлю с рыбой и картофелем, обжаривать их в масле не требуется.
4. Пшено помойте и добавьте в уху. Варите все около 15 мин. Затем добавьте соль, перец, хорошо перемешайте и готовьте еще около 15 мин.
5. Перед тем, как снять уху с плиты, положите в нее укроп и 1-2 лавровых листика. Можно за 3-5 мин до окончания варки добавить в суп целые стебли укропа, и вынуть их после того, как уха сварится.

Бигус из свежей капусты

Состав:

• Сосиски — 3 шт.
• Капуста белокочанная — 1 вилок
• Помидор — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Паста томатная — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 дольки
• Перец, соль, приправы — по вкусу

Приготовление:

1. Капусту крупно порежьте. В казанок или кастрюлю с толстым дном налейте растительное масло и разогрейте его.
2. Морковь и лук очистите. Морковь нарежьте тонкими кружками, а лук нашинкуйте длинными полосками.
3. В разогретое масло положите морковь и жарьте ее в течение 10 мин. После добавьте лук и поджарьте до румяного цвета.
4. Сосиски порежьте кружочками и добавьте в казанок с морковью и луком. Обжаривайте 3-5 мин.
5. Перец очистите от семян, промойте и нашинкуйте небольшими ломтиками. Помидор порежьте дольками. Добавьте к остальным ингредиентам.
6. Овощи должны тушиться в собственном соку. Если жидкости не хватает, добавьте немного воды.
7. Тушите овощи до готовности перца. Затем добавьте немного соли, черного перца и приправ на Ваше усмотрение.
8. Добавьте капусту, перемешайте. Закройте крышкой и тушите блюдо около 20 мин. Затем положите томатный соус, а в конце приготовления — измельченный чеснок.
9. Подавать блюдо лучше всего со свежей петрушкой.

Овощи с яичной смесью

Состав:

• Картофель — 3 шт.
• Яйца — 4 шт.
• Лук — 1 шт.
• Молодая стручковая фасоль — 200 г
• Морковь — 1 шт.
• Масло растительное
• Перец, соль — по вкусу

Приготовление:

1. Овощи очистите, промойте и нарежьте в виде соломки. На сковороду налейте масло и хорошо прогрейте.
2. Выложите овощи и обжарьте их до мягкости. Затем добавьте соль и перец.
3. В отдельную емкость разбейте яйца и взбейте их венчиком. Яичную массу перемешайте с овощами, накройте крышкой и тушите до готовности.
4. Перед употреблением добавьте в блюдо свежую зелень. В летнее время такой рецепт можно дополнить баклажанами, кабачками и перцем.

Читайте также:

Как видите, недорогие блюда на каждый день можно готовить из полезных продуктов. Экономия на еде, если подойти к ней грамотно, не испортит Ваше здоровье и фигуру. Напротив, постный и низкокалорийный рацион пойдет только на пользу. 

Бюджетные рецепты приготовления для семьи с маленьким доходом на каждый день

Сегодня практически каждый задумывается об экономии. Не секрет, что много денег мы тратим на еду, причем на ту, от которой можно было отказаться. Для экономии надо использовать бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом. На приготовление блюд уходит меньшее количество продуктов, но не в ущерб качеству. Еда получается питательной, сытной и вкусной. Необязательно тратить деньги на деликатесы, чтобы накормить семью отличным обедом или ужином. Простые продукты заиграют новыми ароматами и красками при правильном их использовании.

Немного о мясе

Для приготовления вкусной еды совсем не обязательно использовать много мяса. Такое количество белка нашему организму не требуется. Если добавлять различные гарниры, то количество мяса можно сократить. Подлива прекрасно дополнит любое блюдо. Для приготовления лучше покупать неразделанное свежее мясо. Оно будет стоить меньше, чем расфасованные полуфабрикаты. Такие блюда, как плов, паэлья, лазанья и некоторые другие, требуют небольшого количества мясных продуктов. В них много дополнительных ингредиентов (овощи, крупа и т.д.), которые не менее питательны. Отдайте предпочтение дешевым кусочкам, которые надо лишь немного дольше тушить.

Овощи

Покупать овощи и фрукты надо в период их сезонного выращивания в естественной среде. Конечно, сейчас можно купить любые продукты круглый год. Но их стоимость будет значительно выше. При необходимости можно заморозить овощи и фрукты в период их низкой цены. Так, вы сэкономите значительное количество средств и разнообразите меню. Достоинством сезонных продуктов является их вкусовые качества. В период естественного созревания фрукты и овощи содержат большее количество витаминов и полезных веществ. Местные продукты будут стоить гораздо дешевле, чем привозные. Отдавайте предпочтение именно им. К тому же они будут намного свежее.

Недорогие варианты

Бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом должны включать те продукты, которые стоят недорого, но содержат большое количество полезных веществ. Это в первую очередь бобовые, которые отличаются низкой стоимостью и высокой питательностью. Приготовить их просто, но нужно заранее замачивать. Дешевые овощи в разгар сезона можно использовать для приготовления рагу. Это вкусные и сытные блюда, богатые витаминами. Стоит только приложить немного усилий и фантазии, чтобы приготовить оригинальный обед. Бюджетные рецепты на каждый день должны обязательно включать крупы. Они являются основой многих вкусных блюд. Они полезны, особенно если использовать макаронные изделия из пшеницы твердых сортов и коричневый рис. Отличным дополнением к любому гарниру может стать консервированная рыба. Стоит она недорого, а блюдо получается вкусным. Не стоит забывать и про свежую рыбу, которая очень полезна. Ее обязательно рекомендуют к употреблению диетологи. Особенно это относится к жирным сортам. Обязательно включайте в рацион субпродукты. Их стоимость невысока, и при правильном приготовлении из них получаются очень вкусные блюда.

Салат из капусты с морковью

Бюджетные салаты (рецепты с фото представлены в этой статье) включают дешевые ингредиенты. Блюда, приготовленные из овощей, требуют минимальных затрат, а польза от их употребления велика.

Для приготовления салата требуется 450 грамм свежей капусты, маленькая ложка соли, одна морковка среднего размера, 4 ложки уксуса (можно использовать яблочный), ложка сахара и две ложки масла растительного. Для начала тонко шинкуем капусту. Ломтики не должны быть толстыми. Тогда салат получится нежным и хорошо пропитается маринадом. Выкладываем капусту в отдельную миску и добавляем к ней соль и уксус. Теперь надо ее прогреть на маленьком огне в течение 2-3 минут. Затем отставляем ее в сторону и перекладываем в отдельную посуду. Далее очищаем морковь и трем ее немелкими стружками. Добавляем морковь в остывшую капусту. Вливаем масло растительное и тщательно перемешиваем. Ставим блюдо в холодильник на два часа. Как видите, бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом всегда очень просты и доступны.

Вкусный и полезный завтрак

Накормить семью утром сытным завтраком — дело непростое. Необходимо обеспечить организм достаточным количеством энергии для отличного начала дня. Как вариант можно использовать вкусный и сытный омлет. Для его приготовления понадобится 8 яиц, 100 грамм молока, 50 грамм масла сливочного, сыр и овощи (по желанию). Простые бюджетные рецепты обычно включают недорогие ингредиенты. Яйца взбиваем в отдельно миске с молоком и небольшим количеством соли. Затем берем сковородку с высокими бортиками. Разогреваем ее с добавлением масла сливочного. В прогретую сковородку выливаем взбитые яйца и накрываем крышкой.Огонь делаем средним, чтобы омлет не пригорел и равномерно приготовился. Блюдо раскладываем по тарелкам и украшаем свежими овощами. Сверху можно дополнить его тонкими ломтиками сыра. Бюджетные блюда, рецепты которых представлены в этой статье, украшаются по своему усмотрению. Омлет можно посыпать сверху свежей зеленью.

Свекольный салат с черносливом

Нельзя забывать, что бюджетные рецепты для семьи с маленьким доходом должны быть не только экономными, но и полезными. Следующий салат относится именно к таким блюдам. Для его приготовления необходимо взять 300 грамм свеклы, два средних зубчика чеснока, 4 шт. чернослива, две ложки майонеза и соль. Набор продуктов минимальный и доступный. Чтобы салат получился наиболее вкусным, следует ответственно подойти к выбору свеклы. Лучше выбирать столовые сорта, имеющие яркую окраску, без белых прожилок. Перед варкой свеклу надо тщательно промыть, но не надрезать, чтобы она не потеряла цвет. Кладем ее в холодную воду и варим до готовности. Огонь должен быть не очень большим. Обычно время варки средней свеклы составляет около 1,5-2 часов. Готовность можно проверить зубочисткой, которая должна легко войти в мякоть. Затем свеклу остужаем и очищаем от кожуры. Далее надо натереть корнеплод на терке. Чернослив промываем и заливаем кипятком на десять минут. Затем режем его кусочками. Чеснок измельчаем любым способом. Затем смешиваем три основных ингредиента и заправляем салат майонезом. Соль кладем по вкусу. Этот яркий салат демонстрирует, что бюджетные рецепты на каждый день — не только экономно, но еще и полезно.

Сырный суп

Это рецепт вкусного и питательного первого блюда. Для приготовления понадобится 500 грамм куриного филе, одна луковица, 200 грамм плавленых сырков, половина стакана вермишели, 4 средних картофелины, свежая зелень и две ложки масла сливочного. Для улучшения вкуса можно использовать бульонные кубики, но если курица жирная, то можно их не применять. Кстати, не обязательно брать филе. Можно использовать части тушки с костями. Бульон в этом случае получится более наваристым.

Для начала заливаем курицу холодной водой и ставим кастрюлю на огонь. Варим мясо около 20 минут. Затем можно достать его из кастрюли и использовать для приготовления второго блюда. Так можно приготовить бюджетный полноценный обед. Далее обжариваем нарезанный мелко лук на масле сливочном и добавляем к нему измельченную морковь. Выкладываем овощи в кастрюлю. Туда же кладем нарезанный кубиками или брусочками картофель. В конце всыпаем вермишель, а через пять минут добавляем нарезанные кубиками сырки. Когда они растворятся, выключаем огонь. Зелень сыплем в тарелки. Благодаря сыркам суп приобретает нежный сливочный насыщенный вкус. Бюджетные блюда (рецепты с фото пробуждают аппетит) могут быть и вкусными, и полезными.

Суп с сосисками

Вариантов приготовления экономных супов очень много. Если правильно использовать вкусные бюджетные рецепты, то можно наслаждаться новыми кулинарными шедеврами ежедневно. Для приготовления супа понадобится 3 литра мясного бульона, горсть вермишели, головка лука, 4 картошки средних размеров, одна морковь, три сосиски, масло растительное, соль и лист лавровый. Ставим кастрюлю с бульоном на огонь и выкладываем в нее нарезанный кубиками картофель. Через некоторое время добавляем вермишель. Измельчаем очищенные овощи и обжариваем их на сковороде с маслом растительным. Затем добавляем к ним сосиски, нарезанные кружочками. Выкладываем содержимое сковородки в кастрюлю. Солим по вкусу и кладем лист лавровый. Выключаем, когда все ингредиенты будут готовы. Дополняем суп нарезанной свежей зеленью. Бюджетные рецепты с фото станут прекрасным помощником любой хозяйке при составлении меню.

Рыбные котлеты

Любая хозяйка должна знать, что блюда, приготовленные из цельных кусков мяса, всегда обходятся дороже. Для экономии можно использовать фарш. Рыбные котлеты – это отличный вариант дешевого и вкусного блюда. Возьмем килограмм рыбного фарша, стакан муки, 5 небольших морковок, 4 луковицы, большую ложку крупы манной, половину стакана воды, столько же масла растительного, 200 грамм свежей капусты, три яйца, соль и сахар. Сначала режем морковь тонкими колечками. Затем выкладываем их на сковородку и обжариваем с добавлением масла растительного. Всыпаем маленькую ложку сахара и щепотку соли. Все тушим. Выкладываем морковь в отдельную миску и добавляем рыбный фарш. Туда же разбиваем яйца, кладем мелко нарезанный лук, измельченную капусту и немного масла растительного. Все перемешиваем и добавляем муку и манку. Формируем однородную массу. Лепим котлеты и обваливаем их в муке или сухарях. Обжариваем традиционным способом на сковороде. Огонь делаем небольшим, чтобы котлеты не пригорели и хорошо прожарились. Это блюдо отлично подойдет, если вы планируете бюджетный ужин. Рецепты простые в приготовлении, но очень вкусные.

Говяжья печень

Праздничный стол украсит и этот продукт. Говяжья печень – это дешевый ингредиент, который можно приготовить так, что блюдо станет гвоздем любого торжества. Вкусные нежные кусочки в ароматной подливке заставят ваших гостей попросить добавки. Для приготовления понадобится 450 грамм говяжьей печени, две большие ложки сметаны, одна луковица, одна морковь (небольшая), 50 грамм масла растительного, половина стакана воды и соль. Можно также использовать любые приправы, которые придадут блюду аромат и вкус.

Печень надо промыть и очистить от пленок. Затем режем ее кубиками среднего размера. Морковь трем на терке крупной или нарезаем брусочками, а лук — полукольцами. Обжариваем в сковородке овощи с маслом растительным, а затем кладем печень. Главное — не передержать, иначе она станет жесткой. После этого вливаем кипяченую воду и кладем сметану. Все перемешиваем. Через 5-7 минут огонь выключаем. Получается вкусное и оригинальное блюдо. Бюджетные праздничные рецепты не обязательно должны включать деликатесные продукты.

Манник

Это блюдо должно присутствовать в рационе семьи с маленьким бюджетом. Дети очень часто отказываются от манной каши. Манник придется им по вкусу, хотя и содержит нелюбимый ингредиент. Бюджетные блюда, рецепты которых рассмотрены в этой статье, очень экономные и полезные.

Чтобы приготовить манник, необходимо взять стакан сахара, стакан молока, 25 грамм масла сливочного, 2 яйца, половину маленькой ложки соли и стакан манки. Яйца слегка взбиваем в глубокой миске. Добавляем соль, сахар и опять перемешиваем. Затем кладем масло, которое можно заменить хорошим маргарином. Опять все хорошо взбиваем. Для этого используем венчик или миксер. Теперь всыпаем манку и оставляем ее набухать в течение 30 минут. Форму для выпечки смазываем маслом. Готовое тесто выливаем в нее и ставим в духовку, которую заранее прогреваем до 180 градусов. Через 40 минут манник будет готов. Этот бюджетный торт, рецепт которого обязательно сохраните, подойдет для частого приготовления. Продуктов требуется немного, а результат приятно удивит.

Печенье на смальце

Как ни странно, но с использованием необычных продуктов можно приготовить бюджетное печенье. Рецепт простой, а выпечка тает во рту и получается нежной и рассыпчатой. Понадобится одно яйцо, три ложки сахара, 4 ложки мягкого смальца, 100 миллилитров молока, три чашки муки, маленькая ложка соды (гашеной) и половина ложки корицы. Сначала взбиваем яйца при помощи вилки. Добавляем к ним соду, корицу и сахар. Все перемешиваем. Затем кладем смалец и муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным. Даем ему настояться в течение 20 минут, накрыв полотенцем.

Затем начинаем формировать печенье. Раскатываем пласт и вырезаем из него фигурки при помощи формочек. Можно просто нарезать кусочки ромбиками или квадратиками. Противень смазываем жиром и выкладываем на него печенье. Температура разогрева духовки составляет 180 градусов. Через двадцать минут печенье будет готово.

Послесловие

Начинать экономить надо уже у прилавка. Лучше ходить в магазин со списком, чтобы исключить ненужные покупки. Обязательно обращайте внимание на срок годности. Скоропортящиеся продукты лучше не покупать впрок. Берите столько, сколько надо для приготовления блюда. Обычно остатки не используются и выкидываются, что не экономит бюджетные средства. Обращайте внимание на акции и скидки. Меню составляйте с учетом ценовых колебаний. Среди продуктов выбирайте более дешевые аналоги. Например, индейку можно заменить курицей. По приемлемой цене приобретайте больше продуктов и морозьте их на будущее. Свежие овощи используйте, чтобы приготовить бюджетные салаты (рецепты с фото см. выше).

Из дешевых продуктов — капусты, морковки, свеклы и картофеля — можно приготовить очень вкусные блюда. Овощи и фрукты лучше покупать на рынке у фермеров. Их стоимость намного ниже, чем в супермаркетах. Помните: расфасованные и дополнительно упакованные продукты стоят намного дороже. Покупайте все необходимое на развес. Так вы сможете лучше оценить качество товара. Сезонные овощи стоят гораздо дешевле, в них больше витаминов. Свежую зелень можно вырастить на подоконнике. В зимнее время это хорошая экономия для семейного бюджета.

ᐉ Дешевые и быстрые рецепты на каждый день

Дешевые рецепты

Кризис коснулся нас уже по полной программе, и все чаще в интернете люди ищут дешевые рецепты на каждый день из простых продуктов. Когда нет денег, и все больше заработанных финансов уходит на еду, то, естественно, хочется готовить бюджетные недорогие блюда, чтобы сэкономить семейный бюджет. Часто можно услышать выражение: все деньги уходят «в унитаз». И это да, продукты дорогие, а ведь еще хочется одеться, обуться, отдохнуть хоть как-то от трудовых будней, детей выучить и т.д.

Поэтому на нашем сайте вы найдёте много простых рецептов, из которых можно составлять меню на каждый день и для праздников. Вы узнаете, как сэкономить на продуктах, и между тем готовить вкусно и просто, не затрачивая много денег на еду. Это сейчас важно. И ведь действительно, можно купить недорогие субпродукты, и приготовить вкусный паштет из печени, приготовить в сметанном соусе желудки, просто запечь картошку со специями в рукаве или в фольге, и вкусно и сытно покормить домочадцев.

Рецепты дешевых вторых блюд на каждый день найдете на страничках сайта, смотрите пошаговые рецепты с фото. А команда нашего сайта постарается вам помочь готовить бюджетные, простые и недорогие блюда на второе или первое. Супы и гарниры, закуски и бутерброды, каши и блюда из творога станут подспорьем вашему бюджету и вы сможете уменьшить без ущерба для семьи затраты на продукты.

Когда нет денег (а сейчас их нет у большинства населения), рецепты простых и вкусных дешевых блюд придут вам на помощь, и вы сможете отложить хоть немного денег на разные другие нужды, ту же коммуналку, отдых и прочее. Недорогие бюджетные блюда типа запеченной картошки в духовке с овощами, супчиков из консервы и различных каш способны дать хорошую помощь в экономии денег.

Наши дешевые рецепты супов и салатов, вторых блюд, выпечки и закусок помогут вам кормить семейство не дорого и экономно, но при этом вкусно и сытно. Также мы подскажем, как приготовить дешевые праздничные блюда, как экономно отметить день рождения или Новый год. Вы узнаете, как экономить деньги на продуктах, и выживать в условиях кризиса.

Посмотрите, как сделать домашние сухарики, вкусные и ароматные, и сэкономить деньги на магазинном, к тому же вредном, продукте.

Рыбные котлеты из пеленгаса с манкой и овощами

Как приготовить вкусные рыбные котлеты в домашних условиях из пеленгаса с манкой и овощами: бюджетный рецепт с фото пошагово.

Куриные сердечки по-китайски

Как приготовить недорогое, но очень вкусное восточное блюдо куриные сердечки по-китайски: простой пошаговый рецепт с фото.

Творожное печенье, очень вкусное

Бюджетный плов с курицей в казане

Салат «Марс» из свеклы и моркови

Вкусный, полезный и быстрый в приготовлении салат Марс со свеклой и морквокой: просто и полезный, вкусный, к любому застолью.

Домашние чебуреки с ливером

Готовим вкусные и сочные домашние чебуреки с ливером на сковороде. Они получаются пузырчатыми, сочными и вкусными, а начинка делает блюдо экономным.

Картошка – лодочки с начинкой

Вкусное и сытное блюдо: картошка — лодочки с начинкой из ветчин и сыра, запеченная в духовке. Просто, быстро, вкусно и сытно.

Сырая икра из баклажан

Вкусное и полезное блюдо: сырая икра из баклажан, запеченных в духовке, с луком и чесноком. Просто, вкусно и полезно к любому гарниру, мясу или рыбе.

Подливка из свинины: вкусно и просто

Вкусный и простой экономный вариант к обеду или ужину: подливка из свинины с томатной пастой и сметаной в сковороде, кастрюле или казанке.

Тефтели из куриного фарша

Вкусный и простой рецепт: тефтели из куриного фарша, обжаренные и запеченные в духовке с томатным соусом. Сытно и быстро для обеда или ужина.

Экономные рецепты на каждый день

Подборка простых экономных рецептов на каждый день с пошаговыми фотографиями. Мы научим вас готовить вкусные экономичные блюда на каждый день из недорогих продуктов!

Расскажите о коллекции друзьям!

Упорядочить рецепты по:

Куриное филе — 0,5 кг.

Гречневая крупа — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень укропа — пучок

Томатная паста — 2 ст. л

Масло оливковое — 3 ст. л

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

Чеснок — 1 головка

Масло растительное — 30 мл

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Кефир (2,5-3,2 %) – 250 г

Мука пшеничная – 230 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Соль – 1 щепотка

Сода – 0.5-1 ч.л. (без горки)

Растительное масло – для жарки

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 30 мл

Паста томатная — 2 ст.л.

Вода или красное вино — 50 мл

Соль и перец — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Мука пшеничная – 480-500 г (3 стакана)

Дрожжи быстродействующие – 7-10 г

Масло растительное — 125 г (0.5 стакана)

Кефир – 250 мл (1 стакан)

Начинка – по вкусу

Лук репчатый – 1 шт.

Соль — 1 ст.л. (без горки)

Сахар — 2 ст.л. (без горки)

Растительное масло – 7-8 ст.л.

Кориандр молотый — 1 ч.л. с горкой (или по вкусу)

Перец красный молотый – 0.5 ч.л. (или по вкусу)

Уксус 9% — 1-2 ст.л. (по вкусу)

Чеснок – 2-3 зубчика

Соевый соус – 1 ст.л. (по желанию)

Печень куриная — 500 г

Масло сливочное — 200 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Соль, перец — по вкусу

Растительное масло — 3 ст.л.

Чеснок — 2-3 крупных зубчика

Репчатый лук — 1 шт.

Острый перец — 0.25-0.5 шт. (по вкусу)

Бульон или вода — 400-450 мл

Томатный соус — 150-200 мл

Тмин молотый — по вкусу

Свежая зелень — по вкусу

Фарш смешанный — 500 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Масло растительное – для жарки

Молотый черный перец — по вкусу

Смесь сушеных итальянских трав – по вкусу

Томатная паста – 2 ст.л.

Сахар – 1 щепотка (по желанию)

Крупа гречневая – 1 стакан

Вода – 2 стакана

Сладкий перец – 1 шт. по желанию

Петрушка/свежая зелень – 1-2 щепотки

Картофель – 6-7 шт.

Репчатый лук – 1 шт. (среднего размера)

Яйцо куриное – 1 шт.

Молотый черный перец – по вкусу

Свежая зелень – 0.5 пучка

Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Сметанный соус:

Зелень – 0.5 пучка

Чеснок – по вкусу

Соль/перец – по вкусу

Картофельный крахмал — по необходимости

Перец черный молотый — 10 г

Чеснок сушеный молотый — 10 г

Подсолнечное масло для жарки — 200 мл

Капуста белокочанная — 3 кг

Перец острый — 1-4 шт.

Чеснок — 2 головки

Сельдерей — 1-2 пучка

Вода — 2-2.5 литра

Дополнительно / по желанию

Лавровый лист — 3-4 шт.

Душистый перец — 5-6 горошин

Уксус яблочный — 2-3 ст.л.

Кориандр — 1 ч.л. зерен

Мука пшеничная — 200 г

Крахмал – по необходимости (для работы с тестом)

Для зеленого или желтого удона:

Мука пшеничная — 200 г

Зеленый чай – 1-2 ч.л.

Куркума — 0.5-1 ч.л. (по необходимости)

Для розового удона:

Свекольный отвар — 40 мл

Для свекольного отвара:

Свежая зелень – по вкусу

Свежая мята – листья 2-3 стеблей (по желанию)

Зеленый лук – 3-4 стебля

Чеснок – 1-2 зубчика

Куриное яйцо – 1 шт.

Мука пшеничная – 3-5 ст.л.

Панировка – 200-250 г

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Дополнительно:

Картофель – 1 шт.

Апельсин – 3-5 шт.

Сахар – 2 стакана

Сок лимона/лимонная кислота — по желанию

Цукаты «апельсиновые леденцы»:

Апельсин – 2-3 шт.

Сахар – 2 стакана

Черный шоколад – по желанию

Морковь – 300-400 г

Репчатый лук – 1 шт.

Чеснок – 3-4 зубчика

Соль – 0.5 – 1 ст.л. (по вкусу)

Кориандр/приправа для морковки по-корейски — 1-2 ч.л. (по вкусу)

Острый перец – 0.25-0.5 ч.л. (по вкусу)

Уксус – 1-2 ст.л. (по вкусу)

Растительное масло – 8 ст.л.

Соевый соус – по вкусу (по желанию)

Петрушка/кориандр – по вкусу

Кунжут — 2-3 щепотки (по желанию, для подачи)

Картофель большой — 8 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 5 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Рассол огуречный — 100 г

Репчатый лук – 3-5 шт. (крупный)

Кефир – по необходимости (0.5-1 л)

Молотый черный перец – по вкусу

Мука для панировки – по необходимости

Панировочные сухари – по желанию

Растительное масло – для жарки (по необходимости)

Кляр:

Мука пшеничная – 1 стакан

Кукурузный крахмал – 0.5 стакана

Красный перец – по вкусу

Сушеный чеснок – 0.5 ч.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

«Луковый цветок»:

Репчатый лук — 3-5 шт. (крупный)

Яйцо куриное – 2 шт.

Молоко – 250-300 мл (1 стакан)

Мука пшеничная – 1-1.5 стакана

Кайенский перец – 0.5 ч.л.

Чесночный порошок – 0.5 ч.л.

Соль, перец – по вкусу

Растительное масло – для жарки

Корень имбиря — 2-2.5 ст.л.

Сахар – 150-200 г

Безалкогольный имбирный эль:

10 вкусных и недорогих блюд, которые легко приготовить на ужин

Главная головная боль каждой хозяйки — это не как приготовить то или иное блюдо, а придумать, что именно приготовить. Чтобы вы не ломали голову, AdMe.ru и KitchenMag собрали несколько доступных и простых в приготовлении блюд, которые понравятся всей семье. Приятного аппетита!

Индейка с лимоном

Вам понадобятся:

• 600 г филе индейки
• 1 лимон
• 4 луковицы
• 2 ст. л. оливкового масла
• 100 мл овощного бульона
• 1 ст. л. меда
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Натереть цедру лимона и выжать лимонный сок. Мелко нарезать молодой лук.
2. Разогреть оливковое масло в сковороде. Слегка обжарить филе индейки с луком и лимонной цедрой, а затем добавить овощной бульон, лимонный сок и мед.
3. Все хорошо перемешать, довести до кипения и накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 минут. Подавать с тушеными овощами или отварным рисом.

Паста с фасолью и томатным соусом

Вам понадобятся:

• 1 луковица
• 1 морковь
• 3–4 зубчика чеснока
• оливковое масло
• 150 г консервированной фасоли
• 1 л бульона или воды
• 200 г томатов в соку
• 200 г пасты

Приготовление:

1. Нарезать морковь, лук и чеснок мелкими кубиками, а затем обжарить на оливковом масле.
2. Добавить фасоль, обжарить минуты 2. Потом добавить томаты, перемешать и влить бульон. Всыпать пасту и сварить до состояния «аль денте».
3. Подать с натертым твердым сыром и базиликом по желанию.

Запеченные овощные фрикадельки в панировке

Вам понадобятся:

• 250 г картофеля
• 250 г моркови
• 2 яйца
• 60 г сливочного сыра
• 60 г муки
• панировочные сухари по необходимости
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. куркумы
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Очистить овощи, нарезать их произвольными кусочками, посолить и приготовить на пару, а затем измельчить в блендере до состояния пюре.
2. В миске смешать сливочный сыр, муку и 1 яйцо. Добавить овощное пюре, куркуму, соль и перец, хорошо перемешать.
3. Взбить оставшееся яйцо в отдельной миске. Из овощной смеси слепить фрикадельки (или батончики), обвалять в яйце, а затем в сухарях.
4. Поместить фрикадельки в форму для выпечки, смазанную маслом, и выпекать в предварительно разогретой до 170 °С духовке 40 минут.

Суп-бульон с грудинкой и пекинской капустой

Вам понадобятся:

• 200 г грудинки
• 1 луковица
• 2–3 зубчика чеснока
• 3 средние картофелины
• 1 кочан пекинской капусты
• 1–1,5 л бульона
• 30 г горошка

Приготовление:

1. Грудинку нарезать крупными кубиками, лук и чеснок мелко нарубить.
2. Обжарить грудинку в кастрюле на растительном масле в течение 5 минут. Добавить чеснок и лук и жарить еще минуты 3–4.
3. Нарезать картофель кубиками, добавить в кастрюлю, обжарить минут 6–8. Когда он станет мягким, добавить бульон.
4. Нарезать пекинскую капусту полосками. Когда картофель будет полностью готов, добавить капусту и горошек, поварить пару минут и снять с огня.

Пряные картофельные ломтики

Вам понадобятся:

• 900 г картофеля
• 1 чашка + 2 ст. л. белого винного уксуса
• 1 ст. л. соли
• 2 ст. л. сливочного масла
• щепотка черного молотого перца
• 2 зубчика чеснока
• зелень по вкусу

Приготовление:

1. Картофель нарезать небольшими дольками, чеснок очистить и измельчить.
2. В кастрюлю отправить картофель. Добавить 1 чашку белого винного уксуса, 1 ст. л. соли. Влить воду и довести до кипения. Готовить 20–25 минут.
3. В сковороде на среднем огне разогреть сливочное масло, выложить картофель. Посолить и поперчить, готовить, постоянно помешивая, 8–10 минут.
4. Выложить картофель на тарелку и смешать с оставшимся уксусом. Перед подачей посыпать чесноком, солью и зеленью.

Куриные бедрышки в маринаде из горчицы с картофелем и тыквой

Вам понадобятся:

• 3 картофелины
• 150 г тыквы
• 600 г куриных бедрышек
• оливковое масло
• соль, перец
• 4 ст. л. горчицы
• 1 ст. л. семян горчицы по желанию
• 1 луковица

Приготовление:

1. На дно формы для выпекания выложить порезанный крупными кольцами картофель и тыкву кубиками. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом.
2. Приготовить маринад: мелко нашинкованный лук соединить с горчицей и семенами, добавить 2 ст. л. оливкового масла. Обвалять курицу в маринаде и оставить на 20–30 минут.
3. Выложить на овощи курицу и остатки маринада. Выпекать при 190 °С 30–40 минут.

Овощной суп с грибами и сельдереем

Вам понадобятся:

• 100 г цукини
• 8 г чеснока
• стебель сельдерея
• 100 г болгарского желтого перца
• укроп, петрушка, лавровый лист по вкусу
• 30 г репчатого лука
• 650 г овощного бульона
• 100 г томатов в собственном соку
• белый винный уксус
• 50 г шампиньонов
• соль, перец черный молотый, оливковое масло по вкусу

1. Нарезать мелкими кубиками цукини, перец, лук, грибы и чеснок. Сельдерей нарезать соломкой, зелень порубить.
2. Обжарить овощи на растительном масле примерно 2 минуты. Добавить томаты и зелень, тушить еще минуты 2.
3. Добавить бульон, лавровый лист, соль. Довести до кипения и варить около 3 минут. Затем добавить сельдерей и чеснок, перемешать и снять с огня.

Легкий азиатский салат с пекинской капустой и курицей

Вам понадобятся:

• 150 г пекинской капусты
• 60 г куриного филе
• 60 г моркови
• 3 веточки зеленого лука
• 2 см имбиря
• 4 перчика чили
• 1 ст. л. сахара
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. кунжутного масла
• 1 ст. л. белого винного уксуса

Приготовление:

1. Соединить в чашке уксус, соевый соус, сахар, кунжутное масло и хорошо перемешать.
2. Пекинскую капусту нарезать тонкими ломтиками, куриное филе — на тонкие слайсы в 2–3 см, перчик чили порубить мелко вместе с семенами. Морковь порезать тонкой соломкой, зеленый лук — на куски в 3 см.
3. Свежий имбирь натереть на крупной терке, соединить с овощами и заправкой.

Хрустящие рыбные палочки

Вам понадобятся:

• 2 яйца
• 2 чашки панировочных сухарей
• 1/4 стакана пшеничной муки
• растительное масло
• 450 г филе трески или камбалы
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

1. Яйца разбить в миску и хорошенько перемешать с помощью венчика. Панировочные сухари и муку также выложить в две отдельные мисочки.
2. Рыбу приправить солью и перцем, а затем нарезать на продолговатые ломтики. Окунуть их сначала в муку, стряхнув излишки. Затем в яичную смесь, после обвалять в панировочных сухарях.
3. Выложить рыбные палочки на сковороду и обжаривать в растительном масле по 3 минуты с каждой стороны.
4. Готовые палочки выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.

Салат из свеклы с фасолью и яблоком

Вам понадобятся:

• 180 г фасоли
• 1–2 ст. л. винного или бальзамического уксуса
• 2–3 свеклы
• 1–2 яблока
• соль, перец и оливковое масло по вкусу

Приготовление:

Сварить фасоль и свеклу. Остывшую свеклу очистить и нарезать кубиками.
Яблоки очистить от кожуры и от семенной коробочки. Нарезать кубиками.
Соединить свеклу, яблоки, фасоль. Заправить оливковым маслом и уксусом, посолить и поперчить по вкусу.

Фото на превью andychef
По материалам Источники рецептов: , kitchenmag, andychef

Источники:

http://kaksvarit.com/tag/deshevye-retsepty/

http://www.iamcook.ru/event/everyday/everyday-cheap

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/10-vkusnyh-i-nedorogih-uzhinov-kotorye-legko-prigotovit-doma-1250515/

Дешевые обеды, чтобы поесть, когда вы разорены

• Facebook
• Pinterest4.5K
• Электронная почта

У большинства из нас был хотя бы один раз в жизни, когда мы были совершенно разорены. Время, когда мы слишком разорены, чтобы есть, и нуждаемся в очень дешевой еде. Когда дело доходит до того, какие продукты покупать дешевле всего?

Было ли это, когда вы были голодающим студентом, матерью-одиночкой, не могли работать какое-то время или у вас было больше месяца, чем денег, в вашей жизни может быть момент, когда вы спрашиваете себя, что есть, когда вы разорены.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей полной политикой раскрытия информации ЗДЕСЬ.

ДЕШЕВЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ПИТАНИЯ МОГУТ ПОМОЧЬ В ТЕЧЕНИЕ ВРЕМЕНИ

(Для получения дополнительных идей по экономии денег и помощи не забудьте подписаться на мою библиотеку ресурсов в поле ниже!)

В моей жизни было много раз, когда единственным местом в нашем бюджете, которое я мог выделить, был бюджет на еду. Были времена, когда казалось, что мы слишком разорены, чтобы есть.Итак, я научился быть креативным. Потому что вы все еще хотите иметь возможность есть, когда у вас нет денег. Мало того, что это нужно нашему телу, это каким-то образом приносит нам немного радости посреди финансовых проблем.

Не расстраивайтесь в это время. Это может действительно окупиться (буквально!), Если на короткое время поесть «рис и бобы», чтобы не попасть в долги.

В последний раз нам приходилось сокращать наш бюджет на продукты питания в прошлом году, когда мой муж провел 8 недель в школе в качестве ученичества.Мы были полны решимости прожить 8 недель, ничего не кладя на наши кредитные карты, даже несмотря на то, что у нас не было постоянного дохода.

Отчасти благодаря сокращению закупок продуктов мы добились успеха.

Другие сообщения о большой экономии денег:

КУПОНЫ ПОМОГЛИ НАМ ТОЖЕ

Несмотря на то, что здесь, в Канаде, нет большой экономии, когда дело доходит до купонов, все немного помогло, и я был уверен, что воспользуюсь купонами, которые смог найти.

Примерно в то время я начал использовать CHECKOUT51, приложение для купонов, которое я мог загрузить на свой телефон и получать кэшбэк за продукты, которые я купил. Мне нравится, что это бесплатное приложение работает как для жителей США, так и для Канады!

Все, что вам нужно сделать, это загрузить квитанцию ​​после покупки и запросить свои предложения. Насколько это просто?

Обязательно загрузите его здесь, чтобы сэкономить на следующем походе за продуктами.

Вы также можете получить кэшбэк за покупки, когда используете другое приложение — IBOTTA (это отлично подходит для продуктов!)

В качестве примечания, поскольку все мы любим бесплатные вещи, прямо сейчас на Amazon вы можете получить 3 месяца бесплатно на Amazon Music (я использую свой Alexa для воспроизведения любой песни, которую я хочу, с музыкой Amazon, но она работает на различных устройствах) и месяц бесплатного использования Audible, чтобы вы могли слушать аудиокниги! Эта сделка предназначена только для новых участников.

СОХРАНИТЬ ПУТЕМ ПЛАНИРОВАНИЯ И ПОДГОТОВКИ

В начале своего скромного жизненного пути я обнаружил, что чем больше я готовился, тем больше я экономил на кухне.

Если бы я угадал, я бы сказал, что:

• ВЫ хотите сэкономить большие деньги и знаете, что то, как вы покупаете продукты и готовите, может стать шагом вперед к вашей личной финансовой свободе.
• Вы хотите сделать все возможное, чтобы сэкономить дополнительные деньги для своей семьи, чтобы вы могли оплачивать свои счета, жить по средствам, возможно, отправиться в путешествие или купить дорогой билет.Может быть, вы хотите выплатить долг.

Вот почему каждому нужна хорошая книга рецептов, полная ФРУГАЛЬНЫХ рецептов. Рецепты, которые можно приготовить из ДЕШЕВЫХ ингредиентов. Поваренная книга Budget Bytes полна подобных рецептов.

Вы можете посмотреть здесь. Кроме того, у них есть веб-сайт с множеством рецептов.

Приведенный ниже список дешевых идей для ужина не обязательно самый полезный, но это одни из самых дешевых блюд, которые можно есть, когда вы разорены. Надеюсь, это не единственное, что вам нужно есть в долгосрочной перспективе, но многие из этих блюд включают самые дешевые продукты, которые можно купить с ограниченным бюджетом.

, когда вы разорены и переживаете период трудностей, вы делаете то, что должны делать, чтобы пройти. А иногда это означает менее здоровую пищу.

Когда вы снова встанете на ноги или у вас будет немного больше располагаемого дохода, вы сможете добавить в свой рацион больше продуктов, богатых питательными веществами. Тем не менее, некоторые из этих дешевых блюд предлагают хорошую дозу питания.

Из приведенного ниже списка идей питания вы можете готовить по одной на обед и по одной на ужин, и у вас есть супер дешевый план питания на неделю или две.После того, как вы их все сделаете, вы можете начать все сначала, если хотите.

КАК ПОЛУЧИТЬ ПРОДУКТ, ЕСЛИ У ВАС НЕТ ДЕНЕГ

Но что делать, если у вас абсолютно НЕТ денег на еду? Вот когда вам нужно обратиться за помощью к своему сообществу. Если вы живете в США, вы можете приобрести талоны на питание в местном отделении SNAP, чтобы помочь вам в трудные времена. Если вы живете в Канаде, вы можете пойти в продуктовый банк, и они дадут вам немного еды, чтобы помочь вам выжить.

Итак, что вы должны делать, когда вы разорены и вам нужно покупать самые дешевые продукты с ограниченным бюджетом?

Рис и фасоль.

Хорошо. Вы знали, что это будет в списке. Давай просто уберемся с дороги. Не позволяйте рису и бобам пугать вас. На самом деле это одно из любимых блюд моих детей. Мы смешиваем черную фасоль с рисом, добавляем сальсу и, возможно, немного сыра, и это вкусно!

Frittatas.

У нас есть куры, поэтому яиц здесь всегда много. Но даже если у вас нет куриных яиц, они довольно дешевы. Фриттаты настолько универсальны. Просто добавьте любые овощи, которые есть в вашем холодильнике.Моя любимая фриттата — это помидоры, шпинат и лук.

Ужин бедняков.

Это фаворит в нашем доме. Обжарьте нарезанный кубиками картофель, лук и нарезанные хот-доги. Приправить чесноком, солью и перцем. Затем выберите лук для своих детей. Или это просто вещь у меня дома?

Картофельный суп.

Это может быть настолько просто или необычно, насколько позволяют ваш бюджет и вкус. Все, что вам понадобится для основы, — это картофель, бульон и лук.В зависимости от того, сколько у вас денег, вы можете добавить бекон, сливки и сыр. Испеките к нему красивую буханку домашнего хлеба.

Макаронные изделия.

Паста супер дешевая. И вкусно. Мы добавляем мясо гамбургера в соус, чтобы еда была более сытной и содержала немного белка, но были времена, когда нам приходилось отказываться от мяса. Казалось, дети никогда не возражали. Это все еще было вкусно. 🙂

Запеченный картофель с грузом.

Сделайте батончик из печеного картофеля, чтобы каждый мог положить начинку по своему вкусу.Вы можете использовать все, что есть под рукой. Брокколи и сыр. Чили. Сметана и сыр. Варианты бесконечны.

Жареные спагетти.

Если у вас остались спагетти, обжарьте их с чесноком, оливковым маслом и солью. Некоторым людям нравится добавлять немного соуса, но я предпочитаю без него. На самом деле это одно из тех блюд, которое доставляет мне огромное удовольствие. Меня не волнует, сколько у меня денег, я всегда найду место для жареных спагетти в своей жизни.

Суп из кабачков.

Из кабачков, бульона и лука получится самый вкусный суп. Мы едим это осенью, но будет вкусно в любое время года. Я видел, как в суп из кабачков входят яблоки, бекон, пастернак и морковь. Соедините это с домашним хлебом.

Бутерброды.

Яичный салат, арахисовое масло, мясо, тунец, лосось, сливочный сыр, огурец и т. Д. Здесь нет предела. Моя мама в детстве готовила нам суп и бутерброды, резала все бутерброды и клала их на тарелку посреди стола.Не знаю почему, просто так они были вкуснее.

Яйца и тосты.

Это блюдо, которое идеально подходит в любое время дня, а не только на завтрак. И если вам повезло, что у вас есть свои куры и вы сами испекли хлеб, это довольно дешевая еда.

Блины.

Блины на обед или ужин? Почему нет? Мои дети ОБОЖАЮТ, когда я делаю блины в любое время дня. Когда мы едим блины на ужин, мы чувствуем себя большим удовольствием.Бонус? Блины безумно дешевы в приготовлении.

Овсянка.

Опять же, овсянка, которую можно иногда съесть на обед, никому не причинит вреда. На самом деле овсянка очень полезна и быстро готовится. Овес — определенно один из тех дешевых продуктов, которые стоит покупать в разорение. Вы можете добавить тонну начинки, чтобы украсить ее, например, фрукты, корицу или изюм, или съесть ее просто. В любом случае, это так бережливо.

Остатки куриного супа с лапшой.

Мы любим покупать цыплят целиком, а затем растягивать их, чтобы приготовить из них несколько блюд.Если у вас есть остатки курицы, самое время приготовить куриный суп с лапшой. Все, что вам действительно нужно, — это курица, яичная лапша, может быть, немного моркови и лука (впрочем, вы могли бы обойтись и без них) и немного бульона, который вы можете приготовить самостоятельно из куриных костей.

Итак, есть 13 дешевых блюд, которые помогут вам в следующий раз, когда вы почувствуете, что, возможно, слишком разорены, чтобы есть, и единственное место, где можно сократить, — это ваш счет за продукты. Как ни странно, когда у нас самый ограниченный бюджет, наши дети говорят о том, какая вкусная еда.Никто в этом доме, кажется, никогда не жалуется, когда мы ограничены бюджетом на рис и бобы, потому что у них полные животы, и они на самом деле наслаждаются самой скромной едой, которую мы можем приготовить.

Приведенный выше список также квалифицируется как дешевое студенческое питание. Так что, если вы бедный студент колледжа или университета, попробуйте несколько блюд из перечисленных выше. У меня также есть супер дешевый семейный план питания для тех из вас, кому нужно кормить целую команду. Вы можете проверить это здесь.

ПОВЕРОЧНЫЕ С ДЕШЕВЫМ ПОСУДОМ

Если вам нужна дополнительная информация о том, какие блюда готовить на разорении, не забудьте заглянуть в кулинарную книгу Budget Bytes.Это одна из тех книг с рецептами, которые вы будете извлекать снова и снова, особенно когда кажется, что до зарплаты еще далеко!

Мне также нравится этот план питания за 5 долларов. Все, что вы делаете, это платите 5 долларов в месяц, и каждую неделю вам присылают еженедельный план питания. Я знаю, что были времена, когда я тратил слишком много времени и денег на обед, потому что у меня не было времени на планирование еды и приготовление. Этот план питания за 5 долларов сделает это за вас вместе с рецептами и списками покупок. Да, и у них также есть 14-дневная бесплатная пробная версия, чтобы вы могли ее протестировать.

Я надеюсь, что эти дешевые обеды помогут вам остаться в рамках, возможно, ограниченного бюджета прямо сейчас, и помогут наполнить ваш живот, когда вы разорены.

• Facebook
• Pinterest4.5K
• Электронная почта

$ 225 / МЕСЯЧНЫЙ ПЛАН МЕНЮ ДЛЯ НАШЕЙ СЕМЬИ из 6 человек (ПОСТ № 43)

Пытаетесь сэкономить и больше есть дома? Этот план меню дешевых легких блюд с ограниченным бюджетом, который понравился нашей семье из 6 человек, поможет вам!

В этом посте есть партнерские ссылки.Если вы воспользуетесь этими ссылками, я могу заработать комиссию — пожалуйста, ознакомьтесь с моей полной политикой раскрытия информации.

Привет, друзья! Вот еще один план меню, который, надеюсь, предоставит вам несколько идей для недорогих легких блюд с ограниченным бюджетом! Кажется, что в последнее время мы стараемся делать здесь все очень просто, но именно это заставляет этот период жизни работать. И хотя я скучаю по кухне и по возможности экспериментировать с рецептами и проявлять там больше творчества, я знаю, что со временем это время тоже придет!

Прямо сейчас я просто благодарен за то, что наши животы были полны каждый день хорошей едой, а также за то, что я смог без особых проблем придерживаться нашего бюджета!

Кстати о продуктовых бюджетах.Если вы еще не пользуетесь приложениями для экономии продуктов, я настоятельно рекомендую их! Это одна из тех вещей, которые помогают мне держать наш бюджет на продукты на таком низком уровне! Вот те, которые я рекомендую:

• Ibotta (зарегистрируйтесь и получите 10 долларов при активации своего первого предложения!)
• Fetch Rewards (используйте реферальный код GE0EG, чтобы получить 2000 бесплатных баллов!)
  — Это самый простой в использовании … вы просто отсканируете квитанцию, и все — они определят, если вы купите соответствующие товары.Я использовал его всего пару недель и уже заработал 9 долларов на подарочных картах Amazon!

А теперь… к деталям меню!

Если вы ищете скромные семейные обеды, чтобы добавить их к своим идеям еженедельного плана питания, но вы новичок в моих сообщениях о планах меню, вероятно, будет полезно сначала узнать пару вещей:

• Наша семья из шести человек состоит из двух взрослых с довольно большим аппетитом: мальчика 9 с половиной лет, шестилетней девочки, четырехлетней девочки и полуторагодовалого мальчика.

• У меня есть запас. Мои шкафы полны после предыдущих покупок, и вот почему. Когда я могу получить макароны бесплатно по купонам, я покупаю столько, сколько у меня есть по купонам. Если мне удастся достать муку по цене 0,50 доллара за мешок, как это было прошлой осенью, я куплю полдюжины и положу их в морозильную камеру, чтобы использовать по мере необходимости. Я делаю это настолько, насколько позволяет мой бюджет, по как можно большему количеству предметов и в результате экономлю много денег. Затем, когда я перехожу к составлению меню, я просто планирую нашу еду в максимально возможной степени, исходя из того, что у меня уже есть в шкафу и в морозильной камере.Очевидно, мне все равно придется покупать кое-что по обычной цене здесь и там, но, пополняя запасы, когда цена очень низка, я значительно экономлю.

• Перекусываем редко. Употребляя на завтрак «тяжелую» пищу, например мюсли, мы не проголодаемся до обеда. То же самое и во второй половине дня. Наши обеды достаточно обильные, чтобы мы могли нормально питаться до ужина. Когда нам действительно нужна закуска, я стараюсь сохранить ее в основном здоровой, предлагая фрукты, орехи или, может быть, No Bake Energy Bites .Однако мы не всегда делаем это идеально, и иногда вместо этого мы получаем чипсы или печенье.
• Наши завтраки состоят из домашней мюсли или запеченной овсянки , иногда покупаемых хлопьев, которые мне удавалось купить за 0,50 доллара за коробку, а иногда и некоторых фруктов. Я знаю, что некоторым из вас это может показаться ужасно скучным, но на самом деле нам всем это действительно нравится, и мы предпочитаем его другим блюдам на завтрак. Я также каждое утро пью домашний холодный кофе, домашнего фраппе или какой-нибудь другой веселый напиток.Это всего лишь одна из мелочей, которые я делаю для , чтобы помочь мне продуктивно провести день!

Дешевые легкие блюда с ограниченным бюджетом

НЕДЕЛЯ 1
Воскресенье

• Ветчина (поставляется готовой — я просто делаю для нее глазурь) ; Запеченный сладкий картофель | Картофель; Зеленая фасоль ; Домашнее яблочное пюре ; Шоколадное печенье миссис Филдс (из замороженного теста — бесплатно по купонам)
  — На обед к нам присоединились двое друзей.
• Домашние сэндвичи с курицей и салатом на гриле; Смузи Easy Fruit

Понедельник

Вторник

среда

Четверг

Пятница

Суббота

НЕДЕЛЯ 2
Воскресенье

Понедельник

Вторник

среда

Четверг

Пятница

Суббота

Получите мой БЕСПЛАТНЫЙ план питания Aldi на 50 долларов здесь! В нем 7 легких обедов для семьи из 5 человек.

Возможно, вам понравится:

Недорогое и легкое семейное питание

Вот 7-дневный план питания для семьи из 4 человек, который можно заработать всего за 25 долларов! Сюда входят дешевые, быстрые и легкие семейные обеды, отлично подходящие для семей с детьми. Эти блюда легко приготовить, и вы также найдете простые и вкусные рецепты!

План питания на 7 дней за 25 долларов: дешевое, быстрое и легкое семейное питание

Вот недорогой семейный план питания со списком продуктов для семьи из 4 человек! Даже если вы не знаете, как составлять план питания, мы сделали это для вас очень легко! Этот пост содержит простые идеи для семейного ужина и простые рецепты, которые можно сочетать с ежедневным планом питания.Вы можете изменить этот план питания по вкусу своей семьи, но если вас беспокоит стоимость, обязательно учитывайте стоимость индивидуальных замен.

План питания на 7 дней:

Понедельник

B — Буррито на завтрак с яйцом

L — BLT Бутерброды с 1/4 банки персиков

D — Роллы с чизбургером и салатом (pg 182)

S — Печенье с арахисовым маслом (pg 279)

Вторник

B — Блины весом 1/4 фунта.Бекон

л — Бутерброды с арахисовым маслом и желе, подаваемые с 1 фунтом бананов или палочек сельдерея

D — Соус для гамбургеров на тосте с зеленой фасолью (pg 228)

S — Печенье с арахисовым маслом (pg 279)

среда

B — Сладкие маффины для мамы с добавлением банана (стр. 56)

л — Кесадилья с сыром и 1/2 банкой фруктовый коктейль

D — Японский гуляш с беконом (без моркови, добавьте нарезанный сельдерей) (стр. 151)

S — Арахисовое масло на сельдерее

Четверг

B — Яйца и тосты

L — Макароны и сыр с 1/2 банки фруктовый коктейль

D — Тако из говядины с сальсой, рубленым салатом и сыром (стр. 194)

S — Остатки печенья с арахисовым маслом

Пятница

B — Сладкие маффины для мамы

л — Суп из беконной фасоли (стр.112) и кукурузный хлеб

D — Остатки с салатом

S — Остатки — печенье, кексы, арахисовое масло с сельдереем или бананами

Суббота

B — Омлет с яйцом и сыром

L — Картофельные лепешки с картофельным пюре

D — Энчиладас из говядины с тертым салатом

S — Банановый торт (pg 228)

Воскресенье

B — Тост с корицей

L — Макароны с сыром

D — Запеченный картофель весом 1/4 фунта.бекон

S — Остатки закусок

Список покупок для 7-дневного плана питания:

• 2 фунта говяжьего фарша
• 1 фунт бекона
• 1 пакет мучных лепешек (не размером с буррито)
• 1 буханка хлеба
• 2 дюжины яиц
• 1 упаковка сыра чеддер или колби
• 1 банка сальсы
• Кочан салата айсберг
• 1 банка персиков
• 1 банка фруктового коктейля
• 1 банка стручковой фасоли
• 1 банка фасоли в стиле ранчо
• 2 коробки макарон с сыром
• 5 фунтовмешок картошки
• 1 банка томатного соуса
• 1 банка тушеных помидоров
• 2 фунта. бананы
• Сельдерей

Общая стоимость: $ 25 Стоимость плана питания рассчитана с использованием цен Aldi. Если у вас нет доступа к магазину Aldi, добавьте 5–10 долларов.

Этот план питания предполагает, что у вас в кладовой есть следующие основные продукты:

Принадлежности для выпечки, арахисовое масло, желе, специи и жиры. Добавьте еще 5 долларов, если вы этого не сделаете.

Рецептов для этого плана питания:

Из этого рецепта рулетов чизбургер можно сделать вкусное и легкое второе блюдо, которое понравится всем, особенно детям! Подавайте с легким гарниром, и вы не пожалеете о еде!

1 партия 90-минутного теста для рулетов
1/4 фунтагамбургер
1/2 ч. луковая соль
1/2 ч. л. чесночная соль
соль и перец (по вкусу)
сыр чеддер тертый

Сделайте рулет из теста на девяносто минут. Скатайте двенадцать 3-дюймовых кругов *. В кастрюле коричневый гамбургер. Осушать. Добавьте луковую соль, чесночную соль, соль и перец. Положите 1 столовую ложку смеси для гамбургеров и 1 столовую ложку сыра в центр 6 кругов. Затем нажмите сверху еще один кружок и заклейте края. Выпекать при 350 градусах 10-15 минут (до румяной корочки).

* или, если вы не хотите раскатывать круги, вы можете сделать один длинный прямоугольник и просто нанести на него смесь, а затем просто скатать, как булочки с корицей.Затем просто аккуратно выложите весь батон на противень и запекайте.

Этот простой рецепт омлета восхитителен, и его легко настроить на свой вкус! Домашние омлеты — это супер вкусное и полезное блюдо для завтрака , но вам не нужно много тратить, чтобы поесть вне дома, чтобы получить этот вкусный продукт для завтрака! Вот наш простой рецепт!

2 яйца
соль и перец (по вкусу)
оливковое масло или другое кулинарное масло (по желанию)

Начинки на ваш выбор, до 5 ст.сочетание следующего:
тертый сыр
бекон или кусочки бекона
ветчина или другое обеденное мясо, мелкие нарезанные
черные оливки, нарезанные ломтиками
нарезанные грибы
нарезанный зеленый лук, белый или красный лук
болгарский перец или другой перец
нарезанные кубиками помидоры
сальса
любые другие мясные, сырные или овощные ингредиенты, которые вам нравятся

Соберите ингредиенты для начинки, которые вы собираетесь использовать. Нарежьте или измельчите каждый ингредиент и выложите в отдельные миски или отдельными стопками на тарелку.

Разбейте яйца в мерную чашку или миску. Слегка взбейте вилкой. Добавьте соль и перец.

Перед нагреванием сковороды убедитесь, что все ингредиенты подготовлены, и что у вас есть широкая лопатка (флиппер). Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне 2 минуты. Если хотите, можете добавить немного масла, чтобы омлет не прилипал к сковороде.

Когда сковорода нагреется, вылейте яичную смесь в сковороду. Смотрите внимательно, так как он быстро приготовится.

По мере того, как края яйца начинают затвердевать, быстро добавьте все необходимые ингредиенты для начинки.

По мере приготовления яйца становятся менее жидкими. Когда края яиц немного отойдут от сковороды и яйца станут менее жидкими в середине, осторожно просуньте лопатку под одну сторону яиц и начинок и сложите ее над другой половиной. Уменьшите огонь и дайте ему еще немного приготовиться, чтобы омлет закрылся. Продолжайте готовить, пока яйца не приготовятся настолько, насколько хотите, переворачивая омлет после запечатывания, если вы хотите приготовить другую сторону больше.

Не пережаривайте омлет, иначе он высохнет.

С помощью лопатки переложите омлет из сковороды на тарелку. Украсить оставшимися ингредиентами начинки, чтобы получилось красиво. Сыр, оливки, лук и помидоры отлично подойдут для гарнира.

Подавать сразу.

Ноты:

Вы можете приготовить по этому рецепту 3 яйца или 1 яйцо, если вы предпочитаете омлет большего или меньшего размера.

Если вы планируете приготовить несколько омлетов, заранее приготовьте все ингредиенты для начинки.После приготовления первого омлета снимите сковороду с огня на мгновение, чтобы она немного остыла. Если сковорода станет слишком горячей, яйца начнут прилипать к ней, и их будет труднее переворачивать.

Если что-то пойдет не так и вам не удастся удержать омлет вместе, пока вы его переворачиваете, вы все равно можете его подать. Если вам не нравится, как он выглядит, вы можете быстро разбить его, как яичницу-болтунью, и превратить в «яйца ранчеро». 😉

Этот простой домашний рецепт энчиладас — один из любимых рецептов Майка! Входит в тройку лидеров! Он находится на странице 216 в нашей кулинарной книге «Ужин за копейки».

Если вам нужно быстро и легко приготовить еду, это один из моих рецептов! Конечно, вы можете облегчить задачу, используя мексиканский сыр, просто посыпав внутрь немного лука и чесночного порошка, и это будет еще быстрее.

Вы можете смешивать и комбинировать этот рецепт как хотите. Просто добавьте немного измельченной оставшейся говядины или курицы для энчилада из говядины или курицы или добавьте зеленый перец, кинзу, все, что вы хотите на свой вкус. Легко и легко адаптируется для каждой семьи!

6-8 лепешек, подогретых
1 стакан сыра Чеддер
1 стакан сыра Монтерей Джек
1/2 нарезанной луковицы
1 измельченный зубчик чеснока
1 банка соуса энчилада или домашнего (см. Ниже)

Духовку разогреть до 350 градусов.Смешать сыр Чеддер, сыр Монтерей Джек, лук и чеснок. Налейте соус энчилада в миску. Обмакнуть 1 лепешку в соус. Поместите в смазанную маслом сковороду 9 × 9 дюймов. Выложите примерно 1/4 стакана сырной смеси по центру каждой лепешки. Свернуть и заправить концы; расположите стороной шва вниз. Повторите то же самое с остальными лепешками. Сверху полейте оставшимся соусом энчилада и посыпьте оставшимся сыром. Выпекать под крышкой, пока сыр не расплавится и не начнет пузыриться (около 40 минут). Обслуживает 4.

Соус Энчилада

1 банка (15 унций) томатного соуса
1 ст.порошок чили
5 ст. перец зеленый, мелко нарезанный (по желанию)
1 ч. луковый порошок
1/2 ч. сушеный орегано
1/2 ч. л. соль (по вкусу)
1 ч. чесночный порошок
1/4 ч. тмин

Смешайте все ингредиенты в кастрюле, хорошо перемешивая. Варить и перемешивать на среднем огне до загустения. На 2 чашки.

Этот лучший рецепт домашних сладких кексов позволяет приготовить сочные, сладкие и вкусные кексы! Это наш самый любимый рецепт маффинов! Наша семья любит их, и ваша семья и друзья обязательно их полюбят!

1 яйцо
1/2 стакана пахты
1/4 стакана растительного масла
1/2 стакана сахара
1 1/2 чайной ложки.разрыхлитель
1/2 ч. соль
1/2 ч. л. газировка
1 1/2 стакана муки

Смешайте все ингредиенты в миске. Тесто будет слегка комковатым. Поместите 2/3 объема в смазанные маслом формы для кексов или формы для кексов, выстланные бумагой. Выпекать при 400 градусах 15-20 минут. Делает 1 десяток.

На приготовление этого простого домашнего рецепта блинов уходит около 15 минут, и они всем нравятся! Эти блины — основной продукт нашего дома, и вашей семье они понравятся!

2 ст.сахар
2 стакана муки универсальной или пшеничной
5 ч. разрыхлитель
1/2 ч. соль
1/4 стакана растительного масла
2 яйца
1 1/2 стакана молока

В миске смешайте ингредиенты ровно настолько, чтобы они увлажнились. Смесь будет густой и комковатой. Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне и слегка смазать жиром. Готовьте на горячей смазанной маслом сковороде. Переверните, когда на поверхности лопнут пузырьки и края начнут сохнуть. Получится 15-18 средних блинов.

Этот старомодный рецепт печенья с арахисовым маслом — рецепт домашнего печенья, которое приготовили мои прабабушка и бабушка! Это очень вкусное печенье, которое легко приготовить, и оно понравится вашей семье! Вы можете найти этот рецепт в нашей кулинарной книге «Ужин на десять центов» на странице 279.

В этом рецепте печенья с арахисовым маслом требуется на несколько ингредиентов больше, чем в рецепте печенья с арахисовым маслом из 4 ингредиентов, но не бойтесь его попробовать. Это красивое и пушистое печенье, и теперь уже не нужно их смешивать.

Попробуйте это старомодное печенье с арахисовым маслом! Они такие же, как бабушкины… Ладно, они бабушкины, так что все тоже будут в восторге от вашего печенья!

1 стакан жира
1 стакан сахара
1 стакан коричневого сахара в упаковке
1 стакан арахисового масла
2 яйца
1 чайная ложкаваниль
3 стакана муки
1 ч. пищевая сода
1/2 ч. соль

Сливки и сахар. Добавьте арахисовое масло, яйца, ваниль и сухие ингредиенты. Перемешайте до однородного состояния.

Скатать в шарики и выложить на противень. Разровняйте вилкой, смоченной в муке. Поверните вилку на 90 градусов и сделайте еще один отпечаток вилки для дизайна. Выпекать при 375 градусах 10 минут или до коричневого цвета. Сделайте 6-8 десятков.

Чтобы узнать больше о домашних рецептах, подобных тем, что указаны в этом простом плане питания, ознакомьтесь с нашей кулинарной книгой:

Недорогое питание до 10 долларов на 6 человек

Согласно нояб.Согласно исследованию плана питания Министерства сельского хозяйства США на 2019 год, семья из четырех человек тратит от 567,80 до 1296,40 долларов в месяц на продукты. Это безумная сумма денег, которую стоит потратить, когда вы пытаетесь сэкономить. Если у вас семья из 6 или более человек, попытка составить бюджет может быть более сложной задачей.

Чтобы помочь вам накопить ваши доллары, я искал несколько рецептов, чтобы приготовить здоровую пищу стоимостью менее 10 долларов для 6 человек. Самый дорогой рецепт здесь стоит всего 1,58 доллара за порцию, что делает их отличными и недорогими блюдами для большой группы!

Обратите внимание: этот пост может содержать партнерские ссылки, но без дополнительных затрат для вас.Чтобы ознакомиться с моей политикой полного раскрытия информации, щелкните здесь .

Дешевые семейные обеды

Эти дешевые рецепты обедов не только хороши для того, чтобы накормить семью за 10 долларов, но их также можно использовать при приготовлении еды; Они дадут вам достаточно порций, чтобы хватило на остаток недели, и вам не придется готовить каждый день.

Я также люблю использовать такие большие рецепты, чтобы у меня были остатки еды на обед. В моем посте «Способы снижения ежемесячных расходов» это один из советов, который поможет вам сэкономить много денег!

Я разбил стоимость всех ингредиентов, необходимых для этих рецептов, исходя из данных о моем местном продуктовом магазине.Вещи, которые не были включены в список, — это те продукты, которые у нас обычно есть под рукой и которые мы покупаем намного дешевле оптом: приправы, лук и рис. Из-за этого ваши фактические цены могут отличаться, но я надеюсь, что это даст вам приблизительное представление о том, сколько вам придется потратить.

Если вы предпочитаете делать покупки в Интернете, например, в кладовой Amazon, я также предоставил там ссылки. Но имейте в виду, что это может быть дороже.

Планирование еды — отличный способ придерживаться бюджета. Воспользуйтесь моим бесплатным планировщиком питания и другими материалами для печати по бюджету.

Морозильник Burritos

Было бы обидно, если бы я не бросил на ринг свой собственный рецепт, хотя он намного превышает бюджет и составляет 36 долларов. Тем не менее, я обычно готовлю партию из 32 таких домашних буррито в морозильной камере, что составляет всего 1,14 доллара за порцию!

Они также содержат всего около 192 калорий и отлично подходят для обеда или ужина. Я просто ставлю его в микроволновку примерно на 2 минуты и наслаждаюсь!

32 порции (1,14 доллара за порцию)

• 1 фунт 96% постного говяжьего фарша = 5 долларов США.88 x 2
• Буррито из цельной пшеницы Mission Carb Balance = 4,94 доллара США x 4
• Органические черные бобы объемом 14 унций = 0,92 доллара США x 2
• Органические бобы пинто объемом 14 унций = 0,92 доллара США
• 6 унций органической томатной пасты = 0,72 доллара США x 2
• 1 сладкий лук = 0,8 доллара США
• Итого = 36,60 $

Легкий безглютеновый капустный суп медленного приготовления

Этот безглютеновый суп из мультиварки из капусты — не только простой и легкий рецепт здорового питания, в котором много овощей, но и экономичный, и накормит толпу!

Рецепт и фото Шарон из The Helpful GF

8 порций (1 доллар.23 на порцию)

Легкий итальянский свадебный суп

Этот полезный итальянский суп стоит чуть больше 10 долларов, если у вас еще нет ингредиентов; однако в основном он кормит армию!

Рецепт и фото Терри из Food Meanderings

12 порций (1,04 доллара за порцию)

• Куриный бульон = 1,58 доллара
• Свежая итальянская петрушка = 0,78 доллара
• Пармезан = 2,36 доллара
• Итальянские котлеты = 4,52 доллара
• Замороженный шпинат = 1 доллар
• Ачини де Пепе = 2 доллара.29
• Итого = 12,53 $

Зеленая чечевица и рис с карри

Этот ужин из зеленой чечевицы и риса идеально подходит для любого человека с ограниченным бюджетом и стоит всего 0,29 доллара за порцию. Что еще лучше, так это то, что это тоже легко и вкусно!

Рецепт и фото Veggie Lexi

8 порций (0,29 доллара США за порцию)

Веганский отвар

Самый бюджетный обед, этот полезный веганский отвар, похожий на кашу на завтрак.

Рецепт и фото Эмили из Simply Healthy Vegan

6 порций (0.68 на порцию)

Easy One-Pot Vegan без глютена, луизианская красная фасоль и рис

Этот классический южный рецепт прост, и вы можете приготовить все в одной кастрюле! Всего за 59 центов за порцию, это один из лучших дешевых рецептов для семей с ограниченным бюджетом.

Рецепт и фото Ребекки Силы и Солнца

(Рецепт удвоен) 8 порций (0,59 доллара за порцию)

Легкая сырная выпечка для пиццы с 5 ингредиентами

Это невероятно быстрое и легкое запекание пасты для пиццы — настоящий спаситель в напряженные ночи! Он будет в духовке в мгновение ока — вы даже можете все это перемешать прямо на сковороде (и вам даже не нужно предварительно готовить макароны)! Такая сырная и полная вкусной пиццы! Это понравится всей вашей семье!

Рецепт и фото Гретхен из Two Healthy Kitchens

6 порций (1 доллар.58 на порцию)

• Цельнозерновая паста ротини = 1
• Соус для пасты = 0,88 доллара
• Сыр моцарелла = 2,97 доллара
• Пепперони с индейкой = 2,26 доллара
• Пармезан = 2,36 доллара
• Итого = 9,47 доллара

Slow Cooker Рецепт и фото The Magical Slow Cooker

(удвоено) 10 порций (0,94 доллара за порцию)

• Говяжий фарш = 6,56 долларов США
• Картофель = 1,07 доллара США
• Морковь = 0,88 доллара США
• Томатная паста = 0 долларов США.84
• Итого = 9,35 долл. США

Макароны с сыром быстрого приготовления — 5 способов

Этот пост — ваше полное руководство по Instant Pot Mac and Cheese! И детям, и взрослым понравятся эти сливочные сырные макароны с сыром, приготовленные в Instant Pot

. Рецепт и фото Бинту из Recipes From A Pantry

6 порций (1,07 доллара за порцию)

• Макароны «Локоть» = 1,12 доллара США
• Сыр чеддер = 1,48 доллара США
• Монтерей Джек = 1,48 доллара США
• Пармезан = 2,36 доллара США
• Итого = 6 долларов США.44
• Дополнительные покупки: сгущенное молоко, зеленый горошек, песто, ветчина

Пряный суп из фасоли медленного приготовления

Этот пряный фасолевый суп, приготовленный в медленном приготовлении, наполнен согревающими специями, черноглазыми бобами и кукурузой на основе овощного бульона, чтобы приготовить утешительный обед, который понравится всей вашей семье.

Рецепт и фото Бинту из Recipes From A Pantry

8 порций (0,81 доллара США за порцию)

Средиземноморская курица и картофель быстрого приготовления

Средиземноморская курица и картофель быстрого приготовления — идеальный семейный обед.Это блюдо из одного горшка, доступное, быстрое и легкое в приготовлении, но полное удивительных средиземноморских вкусов.

Рецепт и фото Бинту из Recipes From A Pantry

6 порций (1,32 доллара за порцию)

• Куриные бедра = 4,73 доллара США
• Куриный бульон = 1,22 доллара США
• Картофель = 1,99 доллара США
• Итого = 7,94 доллара США

Домашний суп из тыквы, картофеля и моркови

Осенний суп из тыквы, моркови и картофеля. Этот рецепт очень малобюджетный, я разделил на две-три порции, но вы можете легко приготовить его и на 10.

Рецепт и фото Элизы из блога Francine’s Place

(утроенное) 6 порций (1 доллар за порцию)

• Желтая тыква = 3,20 доллара США
• Картофель = 1,99 доллара США
• Морковь = 0,82 доллара США

Green Chile Beef Enchiladas

Это быстрое и легкое блюдо нужно приготовить всего за 15 минут и 25 минут.

Рецепт и фото Stef’s Eats and Sweets

6 порций (1,49 доллара за порцию)

Лучший веганский перец чили в мультиварке

Лучший веганский рецепт чили для медленного приготовления — полезный, вкусный и легкий в приготовлении.Утешительный и полезный замораживаемый ужин, богатый питательными веществами и ароматами!

Рецепт и фото Елены из Happy Kitchen.Rocks

8 порций (1,19 доллара за порцию)

Ракушки, фаршированные шпинатом и рикоттой, 5 ингредиентов

Эти 5 ингредиентов, фаршированные шпинатом и рикоттой, представляют собой быстрый и простой вегетарианский ужин из макарон, который идеально подходит для напряженного буднего вечера или особого случая. Эти легкие фаршированные ракушки станут приятным, полезным и ароматным лакомством и станут идеальным 30-минутным блюдом, которое понравится всей семье.

Рецепт и фото Елены из Happy Kitchen.Rocks

6 порций (1,25 доллара за порцию)

Эти дешевые рецепты ужинов — отличный выбор, чтобы помочь вам приготовить здоровую пищу стоимостью менее 10 долларов для вашей семьи. Надеюсь, они вам понравятся! Вы также можете прикрепить изображение ниже для использования в будущем.

Если у вас есть еда стоимостью менее 10 долларов для 6 человек, которой вы хотели бы поделиться, дайте мне знать!

16 Грязная дешевая еда, когда вы разорены (менее 10 долларов за еду) — для бюджетных мам

Поделиться — это забота!

Грязь Недорогое питание для семьи

Долгое время мой счет за продукты составлял большую часть моего дохода, но как только вы начнете планировать питание, это изменится!

Найти или приготовить неполноценные обеды не так уж сложно, особенно если вы знаете, какие продукты из являются самыми дешевыми для покупки .

Однако, если у вас возникли проблемы с приготовлением еды, вот 16 обычных очень дешевых блюд, которые можно приготовить.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Что приготовить менее чем за 10 долларов?

Большинство из идей еды ниже вы можете приготовить за менее 10 долларов. Лучший способ сэкономить еще больше на еде — делать покупки в магазинах за долларов и , когда это возможно, и выращивать свои собственные продукты, когда это возможно. Вот быстрых легких блюд менее чем за 10 долларов:

• Яичница с рисом
• Плавленый тунец
• Бефстроганов
• Паста из нута
• Техасский хеш
• Паста из тунца

Рецепты и даже более дешевые семейные обеды до 10 долларов читайте ниже.

Что делать на обед без денег?

Это может быть сложно, не зная, что находится в вашей кладовой, однако, даже если у вас нет денег на обед, вы можете приготовить еду из того, что у вас есть.

Если у вас почти нет еды, подумайте о том, чтобы проверить свой местный продовольственный банк , церкви или талоны на питание.

Большинство блюд, представленных ниже, вы можете легко приготовить из обычных кладовых , даже если вам придется заменить один или два ингредиента, что нормально!

Вкусная грязная дешевая еда

Этот пост может содержать партнерские ссылки, это означает, что я получаю небольшую комиссию, если вы нажимаете, бесплатно для вас.Для получения дополнительной информации см. «Раскрытие информации».

1. Яичница с рисом

Яйца очень полезны и довольно дешевы, добавьте рис и даже немного овощей, если они у вас есть. Здесь также пригодятся мои специи, я обычно добавляю чесночный порошок в большинство блюд, и он действительно хорошо сочетается с яйцами.

Чтобы рис получился вкуснее, его можно приготовить на курином или говяжьем бульоне!

Состав:

2. Талая тунца

Для этого вы можете использовать хлеб, булочки для гамбургеров, булочки для хот-догов или даже печенье, <что я сделал однажды, потому что у меня больше ничего не было, а печенье легко приготовить.Вы можете смешать тунец с майонезом или любым соусом, который вам нравится, если он у вас есть. Я также считаю, что это нравится детям, если они, конечно, любят тунца! 😋

Состав:

• Консервированный тунец
• Майо
• Булочки для гамбургеров
• Сыр

3. Тосты из сливочного горошка

Это было фаворитом в доме престарелых, в котором я когда-то работала! Может быть, вы помните эту еду, когда были моложе, она дешевая и сытная.Лично мне это не нравится, НО многим нравится такая еда, так почему бы не добавить ее в список ».

Состав:

• Горох
• Тост
• Мука
• Сливочное масло
• Молоко
• Соль и перец

4. Строганов из говядины

Это базовый рецепт, и его очень дешево приготовить. Смешайте все ингредиенты, чтобы получился легкий бурганов, при желании можно добавить жареный картофель или колбасу.

Состав:

• Гамбургер
• Лапша Рамен с говядиной
• Грибной крем

5. Паста из нута

Очень легкое и сытное второе блюдо! Это называется пастой, но я считаю, что она больше похожа на суп, вы можете добавить свои собственные специи и придать ей любой вкус. Разнообразные блюда — лучшее.

Состав:

• Нут
• Макаронные изделия
• Томатная паста
• Кипяток
• Соль и перец по вкусу
• Чеснок (по желанию)

6.Паста с тунцом

Вы можете увидеть много блюд из тунца просто потому, что это вкусно и так дешево! Это очень просто, просто смешайте все эти ингредиенты и получите отличное основное блюдо.

Состав:

• Вареные и охлажденные макароны из локтя
• Тунец
• Лук
• Болгарский перец
• Майо

7. Гуляш

Это хит в моем доме, мы действительно делаем его своим, и он всегда получается восхитительным.Ниже приведены основные ингредиенты, так как это дешевые блюда, но мы всегда добавляем ломтики сыра и запекаем его в духовке.

Состав:

• Гамбургер
• Макароны с локтем
• Томатный соус
• Сыр (по желанию)
• Овощи (по желанию)

8. Жареное яйцо Сэндвич с сыром на гриле

Мне нужно сказать больше? Жареные сыры сами по себе дешевы, но не супер-начинка, вот тут-то и пригодится яйцо! Детям тоже нравится это блюдо, по крайней мере, мне нравится, и они довольно разборчивы!

Состав:

9.Запеканка Энчилада с курицей в медленноварке

Этот надежный, простой в использовании рецепт Crockpot Enchiladas полон мексиканского вкуса! Очень сытная, сытная и вкусная запеканка, приготовленная из повседневных ингредиентов кладовой.

Возьмите этот восхитительный рецепт из Рецептов из кладовой!

10. Запеканка из кукурузного хлеба и чили

Приготовить это сытное блюдо на удивление легко, и, скорее всего, вы сможете найти все необходимые ингредиенты в своей кладовой.Чтобы найти рецепт, перейдите на сайт Dancingthaughtherain.com .

11. Овощной суп из чечевицы

Не любите мясо? Или просто хотите поменять, тогда этот овощной суп для вас! Этот суп идеально подходит для холодных дней, он насытит всех и его очень легко приготовить. Возьмите рецепт на сайте Moneywisemoms.com .

12. Техасский хэш

Этот гашиш — отличное удобное блюдо, и его можно приготовить все в одной кастрюле! Получите рецепт в Noshingwiththenolands.com .

13. Сливочные спагетти в одной банке с итальянской колбасой

Эта идея дешевой еды в одной кастрюле приготовлена ​​из простых ингредиентов. Вы также можете легко поменять ингредиенты. Получите этот рецепт на Therisingspoon.com .

14. Говяжий фарш и брокколи, жаркое

Ищете быструю и легкую еду на ужин? Эта 20-минутная жарка очень вкусная и недорогая в приготовлении. Возьмите этот вкусный рецепт на сайте Mashupmom.com .

15.Запеканка с курицей и беконом

Эта легкая запеканка понравится всей семье! Вы можете легко приготовить это блюдо оптом и заморозить на другой день. Получите рецепт и инструкции по замораживанию на сайте Thegayglobetrotter.com .

16. Жареный рис с курицей быстрого приготовления в горшочке

Это быстрое и легкое блюдо из простых ингредиентов, приготовленное в одном горшочке. Получите рецепт на сайте Therecipewell.com .

---

Имейте в виду: Если вы живете на с низким доходом , подумайте о том, чтобы немного изменить свой образ жизни, чтобы сделать планирование еды еще дешевле!

Как составить бюджетный план питания

Секрет планирования питания при очень ограниченном бюджете — правильно питаться! ДА, вы правильно прочитали.

Здоровое питание на самом деле намного дешевле, чем покупка дешевых полуфабрикатов.

Вот 5 советов, которые помогут вам резко сократить расходы на питание И правильно питаться.

Нет времени или не хотите планировать еду?

Оцените план питания за 5 долларов ! Я использую это, и это помогает мне планировать питание, самое приятное то, что это дешевое питание.

За 5 долларов в месяц они отправляют вам планы питания, которые стоят 2 доллара на человека или меньше. Это огромная экономия времени и денег!

😀Получите 14-дневную пробную версию, чтобы проверить себя.

1. Выращивайте свои овощи

К счастью, благодаря нашим постоянно развивающимся технологиям, теперь каждый может выращивать овощи в любое время года, используя гидропонику или теплицы.

Поскольку в этом посте речь идет о дешевых обедах Я не собираюсь предлагать покупку теплицы! На самом деле выращивать овощи внутри дома проще и дешевле, чем вы думаете.

Прочтите сообщение Greatist.com о 8 овощах, которые можно выращивать в домашних условиях.

Некоторые из них включают потаотэ, перец и капусту!

2. Уменьшите количество мяса

Кто-то может возражать против этой концепции, но на самом деле полезнее есть больше овощей и меньше мяса.

Становление вегетарианцем — отличная альтернатива и может быть очень недорогой, если вы будете придерживаться цельной пищи.

Посмотрите несколько очень вкусных веганских рецептов на ForksoverKnives.com , просто глядя на них, я хочу стать полностью веганом! ( Я лично сократил потребление мяса, но по-прежнему употребляю молочные продукты ).

3. Выращивайте собственные специи

Приправы — это то же самое, что и выращивание собственных овощей. При переходе на здоровую диету вы захотите узнать, как использовать специи, чтобы ваша еда была восхитительной!

Plus, все эти растения в вашем доме — также отличный дешевый вариант украшения! Кто не любит растения?

4. Вырезать из продуктового магазина

Конечно, я не имею в виду полностью, однако, придерживаясь местных фермерских рынков и выращивая собственные овощи, вы должны сэкономить кучу денег.

Используйте продуктовые магазины только тогда, когда это абсолютно необходимо, и всегда берите с собой список.

5. Побалуйте себя

Не забывайте время от времени побаловать себя. Если вы только начинаете переходить на здоровый план питания, сначала придерживайтесь его.

Это даст вашим вкусовым рецепторам время приспособиться, и вы больше не попадете в фургон с нездоровой пищей!

Я все еще угощаю себя чипсами и соусом, потому что я слишком это люблю, чтобы больше никогда не есть!

Последние мысли о дешевой еде

Вы можете приготовить массу блюд, которые не нарушат ваш бюджет. Надеюсь, эти идеи помогут вам начать работу.Если у вас есть другие идеи дешевых блюд, оставьте их в комментариях ниже!

Статьи по теме, где можно найти более бережливые рецепты:

21 ДЕШЕВЫЕ РЕЦЕПТЫ БЫСТРЫХ КОРПУСОВ С УДИВИТЕЛЬНЫМ ВКУСОМ

20 ДЕШЕВЫХ ПРОДУКТОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО КУПИТЬ, КОГДА ПРИБИЛИ

8 ВКУСНЫХ ФРУГОВЫХ БЛЮД ДЛЯ БОЛЬШИХ СЕМЬЕЙ

16 Грязных идей дешевого питания, когда вы разорены

20 вкусных дешевых блюд с ограниченным бюджетом

Все мы знаем, что постоянное питание вне дома — самый быстрый способ сократить бюджет на еду.Хотя есть возможность сэкономить на питании вне дома, регулярное питание в бегах обходится дорого и, как правило, вредно.

С другой стороны, также легко увлечься бюджетом на продукты. Особенно, если вы пытаетесь сэкономить или вам нужно где-то сократить расходы, экономия на продуктах — одно из лучших мест для начала.

Может быть трудно прокормить семью с ограниченным бюджетом, но можно приготовить вкусные, скромные и относительно быстрые блюда.

Обратите внимание на эти грязно дешевые блюда, которые легко и быстро приготовить.Обратите внимание, что стоимость отражает стоимость ингредиентов, необходимых для каждого приема пищи, а не для покупки ингредиентов в магазине. Каждый рецепт рассчитан на 2-3 человека.

20 Грязных дешевых блюд при ограниченном бюджете

1. Черная фасоль и рис

Состав

• 3/4 стакана нарезанного лука
• 1 стакан нарезанных кубиками помидоров
• 1 чашка нарезанного зеленого перца
• 1 банка черной фасоли
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 ч.л. тимьяна
• 1 чайная ложка чесночной соли
• 2 стакана вареного риса
• 4 столовые ложки сидра уксуса
• 1/2 чайной ложки соуса из острого перца

Препарат

Нагрейте оливковое масло в большой сковороде, затем обжарьте лук с зеленым перцем до готовности.Добавьте к фасоли, тимьяну, помидорам и чесноку соль. Через три минуты добавляем уксус, перечный соус. Готовьте еще пять минут, слейте жидкость, и вы готовы подавать с отварным рисом.

Время на подготовку: 12 минут

Стоимость: $ 6

2. Буррито с черной фасолью

Если вы любите буррито, вот рецепт, который вам понравится.

Состав

• 1 банка черной фасоли
• 1 кукуруза консервированная
• 1.5 стаканов тертого сыра
• 1/2 нарезанного лука
• 1 болгарский перец
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 чайные ложки масла
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 10 мучных лепешек

Препарат

Вам нужно будет нагреть сковороду на среднем огне, затем добавить лук, фасоль, сладкий перец, кинзу, масло и специи. Варить 4 минуты. Выложите бобовую смесь в лепешку и заверните.Повторите для всех десяти лепешек. Нагрейте сковороду с маслом и добавьте буррито в течение двух минут или пока буррито не приобретет золотистый цвет. Вы готовы служить.

Время приготовления : 10 минут.

Стоимость: $ 6.50

3. Рецепт салата из яиц

Этот рецепт яичного салата отлично подойдет для бутербродов.

Состав

• 9 яиц
• 1 чашка майонеза
• 2 столовые ложки желтой горчицы
• 1/2 стакана нарезанного зеленого лука
• соль
• 1/4 перца
• 1/4 чайной ложки перца

Препарат

Яйца отварить и снять с огня.Оставьте яйца в горячей воде на 10 минут, затем выньте из воды, очистите скорлупу и измельчите в миске. Добавьте в яйца майонез, горчицу и лук вместе с приправами. Смешайте, и вы готовы подавать на хлеб.

Время на подготовку: 14 минут

Стоимость: $ 5

4. Цыпленок и пельмени

Состав

• 2 (10 0z) банок крем-супа из курицы
• 1 куриный бульон
• 4 чашки измельченной курицы
• 2 банки (по 10 унций) для бисквитного теста
• замороженных овощей (оптимально)

Препарат

Замороженные овощи варить до готовности и процедить.Вмешать суп в куриный бульон, добавить измельченную вареную курицу, овощи в большую кастрюлю. Держите средний огонь и дайте ему покипеть. Нарезать бисквит квадратными формами. Добавьте бисквит в суп, помешивая при слабом перемешивании. Дайте смеси покипеть от 10 до 14 минут.

Время на подготовку: 45 минут

Стоимость: $ 8

5. Запеканка с брокколи

Состав

• 1 банка сливок грибных сгущенных
• 2 стакана майонеза
• 2 яйца
• 1/4 стакана нарезанного лука
• 3 пакета замороженной нарезанной брокколи
• 12 унций измельченного острого чеддера
• соль
• перец

Препарат

Вам понадобится форма для выпечки 9 × 13 дюймов.Распылите на сковороду. Затем добавьте в миску суп, майонез, лук и яйца и перемешайте.

Возьмите замороженную брокколи и переложите ее в отдельную миску. Добавьте суповую смесь и перемешайте. Добавьте сыр и взбейте. Выложив ингредиент на форму для выпечки, добавьте соль и перец. Время запекания от сорока минут до одного часа.

Время на подготовку: От 45 минут до часа

Стоимость: $ 12

6. Крокеты из лосося

Понравился вкус лосося, значит, вам понравился этот рецепт.

Состав

• 1 банка 14,75 унций лосось
• 1 чайная ложка соли
• 1 небольшая нарезанная луковица
• 1/4 чайной ложки перца
• 2 ч.л. чесночного порошка
• 1 яйцо
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 1/2 стакана растительного масла

Препарат

Смешайте лосось, нарезанный лук, приправу, лимонный сок, черный перец, яйцо и хлебную крошку в миске.

Смешайте ингредиенты в котлеты.Затем добавьте в сковороду растительное масло средней температуры. Как только масло станет горячим, выложите котлеты в сковороду. Дайте котлетам поджариться до золотистого цвета.

Вы готовы к работе.

Время на подготовку: 16 минут

Стоимость: $ 7

7. Чили

Нет ничего лучше тарелки горячего чили, особенно когда на улице холодно или в другое время. Вот рецепт постного мяса, который согреет вас изнутри.

Состав

• 1 чашка нарезанного лука
• 1 стакан нарезанной моркови,
• 3 зубчика чеснока
• 1 чашка измельченного зеленого болгарского перца
• л чашка красного болгарского перца
• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 банка емкостью 28 унций целых очищенных и нарезанных кубиками помидоров
• 1 19 унций фасоли
• 1 11 унций цельнозерновой кукурузы без дренажа
• 1 столовая ложка тмина
• 1-2 чайные ложки сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного базилика

Препарат

Нагрейте масло на слабом или среднем огне.Обжарьте морковь, лук, затем добавьте перец и порошок чили. Дайте ему вариться 6 минут или пока овощи не станут мягкими. Добавьте одну-две чашки грибов. В смесь нужно добавить неосушенные помидоры, фасоль и кукурузу. Добавьте сезоны, включая тмин, орегано и базилик. Уменьшите огонь до среднего и тушите около 20 минут.

Время на подготовку: 55 минут

Стоимость: $ 7

8. Томатный суп с жареным сыром

Состав

• Хлеб, 4 ломтика
• ваш любимый сыр
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 4 банки сливочно-томатного супа

Препарат

Положите масло на одну сторону хлеба, затем переложите в горячую сковороду.Добавьте в сторону сыр, а не масло. Варить до хрустящей корочки и плавления сыра. Переверните хлеб и готовьте, пока обе стороны не станут золотисто-коричневого цвета. Разогрейте свою любимую банку супа, и все готово.

Время на подготовку: 10 минут

Стоимость: $ 4

9. Овсяные хлопья с изюмом

Как насчет быстрого завтрака, который занимает не более 10–12 минут? Идеально, когда вы спешите.

Состав

• Овсянка 8 унций
• 1/2 стакана изюма
• щепотка соли
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 1 чайная ложка корицы

Препарат

Приготовьте овес по упаковке, добавьте соль, изюм, корицу, коричневый сахар.Поместите его в миску и наблюдайте, как он исчезнет.

Время на подготовку: 10 минут

Стоимость: около $ 4

10. Блины

Состав

• 3 яйца
• 1 1/2 стакана муки
• 1 чайная ложка ванили
• 1 чайная ложка пищевой соды
• 1/5 соль
• 1 столовая ложка белого сахара
• 3 стакана пахты
• 2 столовые ложки топленого масла

Препарат

Взбейте яичные желтки, отделенные от белка, затем просейте вместе пищевую соду, соль, сахар и муку и добавьте масло, ваниль и яичный желток в сухие ингредиенты.Добавьте масло. Взбить яичные белки и смешать с жидким тестом. Вы готовы выложить их на горячую сковороду. Через три минуты переверните и готовьте, пока края не станут твердыми, а блины не станут золотисто-коричневыми.

Время на подготовку: 13 минут

Стоимость: $ 3

11. Капустный суп

Состав

• 1 лук, нарезанный кубиками
• 3 чайные ложки оливкового масла экстра
• 6 стаканов нарезанной капусты
• 6 чашек куриного бульона
• 2 зубчика чеснока
• 1 тушеный помидор, нарезанный и высушенный

Препарат

Нагрейте оливковое масло на среднем огне в кастрюле, добавьте лук, чеснок и готовьте пять минут на среднем или медленном огне.Добавьте 6 стаканов куриного бульона, затем капусту. Дайте капусте покипеть около десяти минут или до готовности. Добавьте помидоры и дайте им покипеть 15 минут, помешивая.

Время на подготовку: 30 минут

Стоимость: $ 6

12. Запеченная курица и рис

Состав

• 1 банка (12 унций) грибного супа
• стакана воды
• 3/4 стакана сырого белого риса
• 4 маленькие куриные грудки без кожи без костей
• щепотка соли
• перец

Препарат

Нагреть духовку до 375.В форму для запекания выложить суп, рис, воду и добавить соль, перец и перец. Добавьте курицу в рис и накройте блюдо. Поставить в духовку примерно на 45 минут. Оставьте в духовке на 10 минут, и вы готовы к подаче.

Время на подготовку: 1 час пять минут.

Стоимость: $ 8

13. Жареный цыпленок с чесноком

Для этого вам понадобится мультиварка.

Состав

• Цыпленок 3 фунта
• 1/2 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки соли
• 3 столовые ложки измельченного чеснока
• 1/3 фунта сливочного масла
• Куриный бульон 1 чашка
• 1/8 чайной ложки перца

Препарат

Добавьте к курице соль, перец, перец и чеснок.Положите курицу в мультиварку. Положите на курицу нарезанные кусочки сливочного масла, затем залейте в мультиварку бульон. Готовьте курицу от 6 до 8 часов. Вы готовы служить.

Время на подготовку: 10-15 минут

Стоимость: $ 7

14. Свиные отбивные

Состав

• 5 свиных отбивных
• Соль
• перец
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• 1 нарезанная луковица
• 1 (10.75 унций) банка сгущенного грибного крем-супа
• 1 стакан грибов

Препарат

Добавьте сезон года в свиные отбивные. Поместите в большую сковороду и готовьте на среднем огне до коричневого цвета. Теперь добавьте к свиным отбивным лук, грибы и тушите на слабом огне две минуты. Выложить грибной крем на свиные отбивные и накрыть крышкой. Дайте свиной отбивной покипеть от 25 до 30 минут.

Время на подготовку: 40 минут

Стоимость: $ 10

15.Домашние гамбургеры

Этот список был бы неполным без рецепта гамбургеров. Большинство ингредиентов, вероятно, уже есть у вас дома.

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 яйцо
• 1/2 стакана измельченного лука
• 2 столовые ложки Вустершир
• щепотка соли
• 1/4 чайной ложки перца
• 1/5 стакана панировочных сухарей
• 1 помидор
• 2 зубчика чеснока

Препарат

Смешайте говяжий фарш, яйцо, панировочные сухари, лук, Вустершир, чеснок, соль и перец.Сформируйте из ингредиентов четыре гамбургера. Затем поместите бургер в горячую сковороду и готовьте, пока он не подрумянится с обеих сторон. Вынуть и подавать на поджаренной булочке, добавить майонез, горчицу, бургер и кетчуп вместе с помидорами и салатом. Если хотите, добавьте сыр.

Время на подготовку: 20 минут

Стоимость: $ 8

16. Рецепт пирога с курицей

Состав

• 2 чашки овощной смеси
• 2 стакана нарезанной вареной курицы
• 1 чашка Original Bisquick
• 1/2 стакана молока
• 1 яйцо
• 1 банка (10 унций) куриного крем-супа

Препарат

Нагрейте духовку до 375 ° С.Подготовьте 9-дюймовую форму для запекания, слегка сбрызните ее кулинарным спреем. Добавьте овощи, курицу, крем куриного супа и перемешайте в сковороде. Смешайте Bisquick с молоком и яйцом, затем добавьте поверх куриных ингредиентов. Выпекать 30 минут.

Время на подготовку: 40 минут

Стоимость: $ 6.50

17. Рецепт Corn Dog

Для этого рецепта необходимо приобрести кукурузные палочки. Вы можете купить 100 палочек кебаба, чтобы нарезать хот-доги, фруктовые закуски и кукурузу, для детей младше 3 лет.00 долларов онлайн.

Состав

• 1 чашка желтой кукурузной муки
• 1 стакан универсальной муки
• 2 столовые ложки сахара-песка
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 2 яйца
• 3 столовые ложки меда
• 1 стакан пахты
• 2 ч.л. растительного масла
• 12 хот-догов
• 12 палочек
• 2 литра растительного масла

Препарат

Если у вас нет фритюрницы, используйте большую глубокую кастрюлю и нагрейте масло до 350 по Фаренгейту.В большой миске смешать кукурузную муку, муку, сахар, разрыхлитель, соль. Теперь добавьте яйца, пахту, мед и растительное масло и перемешайте ингредиенты.

Затем возьмите хот-доги и палочки для вертела в каждый. Перелейте тесто в высокий стакан и окуните в него каждый хот-дог. Добавить собак в горячее масло для жарки. Дайте хот-догу утонуть. Вы можете использовать щипцы, чтобы повернуть их. Убедитесь, что хот-доги подрумянились правильно, это займет около трех минут. Выньте хот-доги и положите их на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать жир.

Время на подготовку: 15 минут

Стоимость: $ 5

18. Рецепт бутерброда с авокадо

Если вы любите авокадо, то этот рецепт не требует приготовления или запекания, требуется лишь несколько ингредиентов.

Состав

• 2 спелых авокадо
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 2 столовые ложки сока лайма
• 4 чайные ложки дижонской горчицы
• Щепотка соли

Препарат

Удалите косточки с авокадо.Размять авокадо в миске, смешать йогурт, горчицу, сок лайма, соль. Вы готовы подавать сэндвич с хлебом или чипсами.

Время на подготовку: 10 минут

Стоимость: $ 5

19. Домашнее тушеное мясо из говядины

Вы можете приготовить этот рецепт в мультиварке или на плите. В любом случае тушеное мясо будет таким же вкусным.

Состав

• 1 фунт тушеной говядины нарезать кубиками или нарезать более мелкими кусочками.
• соль
• перец
• 2 столовые ложки муки
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 3 стакана говяжьего бульона
• 2 столовые ложки Вустерширского соуса
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка коричневого сахара
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 4 столовые ложки томатной пасты
• 1 чайная ложка сушеного розмарина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 5 нарезанных кубиками моркови
• 4 нарезанных или нарезанных кубиками картофеля

Препарат

Приготовьте указанные выше ингредиенты и смешайте их в мультиварке или кастрюле на плите.Дайте кастрюле постоять или время от времени помешивайте ее на плите.

Время подготовки: Один час сорок пять минут

Стоимость: $ 10

20. Рецепт «Небрежного Джоуса»

Состав

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1/2 стакана нарезанного лука
• 4 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 2 ч.л. горчицы
• 1 1/5 стакана кетчупа
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца
• 6 булочек

Препарат

Приготовить сковороду на среднем огне, затем добавить говяжий фарш и лук.Продолжайте помешивать говядину, пока мясо не станет коричневым. Слейте жидкость и добавьте остальные ингредиенты, затем убавьте огонь до минимума. Дайте вашему неаккуратному чаю покипеть около 10 минут. Не забывайте размешивать. Через десять минут вы готовы к подаче.

Время на подготовку: 18 минут

Стоимость: $ 8

Мораль истории

Гораздо проще придерживаться бюджета на еду, питаясь дома, но это не значит, что ваша еда должна быть сложной, трудоемкой или дорогой.

С помощью нескольких простых ингредиентов вы можете приготовить эти грязно дешевые блюда за час или меньше или оставить их готовить в мультиварке, пока вы занимаетесь другими делами.

С таким ассортиментом очень дешевых блюд на любое время дня, какие из них вы попробуете в следующий раз?

Хорошо и дешево: хорошо питайтесь за 4 доллара в день (E3280)

Хорошо и дешево: хорошо питайтесь по 4 доллара в день (E3280)

ЗАГРУЗКА ФАЙЛА

20 октября 2016 г. — Автор: Линн Браун

Введение

Еда — одно из величайших удовольствий в жизни.В идеальном мире здоровая и вкусная еда была бы вокруг нас. Было бы легко выбрать и легко радоваться

Но, конечно, это не идеальный мир. Существуют тысячи препятствий, которые могут удерживать нас от еды, которая питает наше тело и удовлетворяет наши вкусы. Деньги не обязательно должны быть одним из них.

Кухонное мастерство, а не бюджет — ключ к отличной еде. Эта поваренная книга — праздник множества вкусных блюд, доступных даже тем, у кого самый строгий бюджет.

Есть при ограниченном бюджете непросто, и бывают случаи, когда тяжелая неделя может превратить прием пищи в рутинную работу. Как сказала мне одна женщина: «Я устала от игры« что на ужин? »». Я надеюсь, что рецепты и методы, описанные в этой книге, помогут сделать эти времена редкостью, а трудный выбор — немного более сносным.

В то же время эта книга не является планом питания — они слишком индивидуальны, чтобы делиться ими в широком масштабе. У каждого человека и в каждой семье есть особые потребности и уникальные вкусы.Мы живем в разных регионах, в разных кварталах и с разными достатками. Одна книга не может объяснить все это, но я надеюсь, что это может быть искра, общая стратегия, гибкий набор доступных и дешевых рецептов. Остальное зависит от тебя.

Я думаю, вы обнаружите (или, возможно, уже обнаружили), что обучение кулинарии имеет очень положительный эффект. Если вы сможете стать более опытным и сознательным поваром, вы сможете создавать восхитительные блюда на любой кухне в любое время. Хорошая кулинария сама по себе не может утолить голод в Америке, но она может сделать жизнь счастливее, а это стоит всех усилий.

Хороший рецепт — так же, как хорошей едой лучше всего поделиться с другими. Возможно, я не смогу разделить с вами трапезу, но я хотел бы предложить несколько идей. Что на обед? Вот мой ответ.

Примечание по 4 доллара в день

Я разработал эти рецепты, чтобы они соответствовали бюджетам людей, живущих по программе SNAP, которая раньше называлась продовольственными талонами. Если вы пользуетесь программой SNAP, вы уже знаете, что формулы льгот сложны, но практическое правило таково, что вы получаете 4 доллара на человека в день, которые можно потратить на еду.

Эта книга не побуждает вас жить так мало; это ресурс на случай, если это ваша реальность. В мае 2014 года 46 миллионов американцев получали продовольственные талоны. Еще неисчислимые миллионы, в частности пенсионеры и студенты, живут в аналогичных условиях.

Стоимость каждого рецепта основана на двух источниках. Что касается кладовых на следующих страницах, я собрал цены в четырех продуктовых магазинах в Инвуде, районе с относительно низким доходом на северной оконечности Манхэттена. Чтобы узнать о конкретных специях и более широком ассортименте фруктов и овощей, я просмотрел продуктовые онлайн-магазины или средние значения по стране, собранные Статистическим бюро труда.

Цены на фрукты и овощи предполагают, что они примерно сезонные, когда вы можете получить самые выгодные предложения. К сожалению, это означает, что вы заплатите намного больше, если захотите приготовить персиковый кофейный торт в феврале. На следующих страницах я подробнее расскажу о сезонных покупках.

Оценки по необходимости являются снимком места и времени. Стоимость будет отличаться в других городах, других районах, даже просто в других магазинах. Считайте цифры ориентировочными, а не гарантией.

Мои рецепты более гибкие, чем в большинстве кулинарных книг, и поощряют замену в зависимости от наличия, цены и личных предпочтений. Строгий бюджет требует гибкости и готовности сказать: «Это хорошее предложение на этой неделе, так что это то, что я буду готовить!» Не волнуйтесь, уловки вы научитесь быстро.

Для некоторых рецептов требуется модное кухонное оборудование, но, работая с семьями с низкими доходами в Нью-Йорке, я обнаружил, что такие предметы, как блендеры, кухонные комбайны и электрические миксеры, встречаются довольно часто.Однако я не пытался разобраться в очень реальной ситуации людей, у которых нет кухни, оборудования и места для приготовления пищи. Я просто не могу надеяться, что эти вопросы будут справедливыми в рамках одной поваренной книги. Давайте все согласимся с тем, что нам нужно продолжать стремиться решать те другие проблемы, которые мешают такому количеству людей хорошо питаться.

Моя философия

Лучший совет для здоровья прост: ешьте фрукты и овощи. Во многих американских кулинарных книгах мясо является центральным элементом еды.В моих рецептах больше внимания уделяется овощам, чем мясу.

Мое намерение состояло в том, чтобы создать сытную пищу, которая не требует от вас дополнять ее дешевыми углеводами, чтобы утолить голод. Я стремился создавать рецепты, которые бережно расходуют деньги, не ограничиваясь только чистой прибылью. Например, во многих рецептах используется сливочное масло, а не масло. Сливочное масло недешево, но оно придает вкус, хрустящий вкус и насыщенность, чего не могут дать дешевые масла.

Я не диетолог, и это не диетическая книга.Я просто домашний повар, как и ты. Если у вас есть диетические ограничения, некоторые рецепты не подойдут вам в исходном виде, но это нормально — вы можете попытаться адаптировать их к своим потребностям или просто переверните страницу и продолжайте искать вдохновение.

Больше, чем книга рецептов, это книга идей. Я хочу, чтобы вы делали вещи по своему вкусу. Импровизация — душа отличного приготовления пищи! Если не получается каждый раз, надеюсь, вы меня простите. Что еще более важно, простите себя и попробуйте еще раз.

Об этой книге

Я создал более раннюю версию этой книги в качестве завершающего проекта моей магистерской программы в области пищевых исследований в Нью-Йоркском университете.После того, как я разместил бесплатный PDF-файл на своем веб-сайте, он стал вирусным на Reddit, Tumblr и других местах, набрав почти 100 000 загрузок за первые несколько недель. Эта поддержка придала мне смелости запустить кампанию на Kickstarter, чтобы передать печатные копии Good and Cheap людям, у которых нет компьютеров или которые иначе не увидели бы их. Тысячи щедрых сторонников внесли свой вклад в кампанию, подарив более 8000 бесплатных экземпляров печатной книги и спонсировав 20 новых рецептов. Теперь, всего через пять месяцев после первого размещения PDF-файла, он был загружен примерно 500 000 раз.

Опыт изменил мою жизнь.

Советы по правильному питанию и покупкам

Покупайте продукты, которые можно использовать в несколько приемов пищи

Универсальные ингредиенты для сохранения блюд. Если вы покупаете муку, вы можете приготовить лепешки (стр. 137), роти (стр. 138), булочки (стр. 22) и блины (стр. 18). Если вы покупаете йогурт (или делаете его сами), вы можете есть его с фруктами (с. 32), приготовить раита (с. 164) и дзадзики (с. 165) или использовать его в напитках (с. 150). Нужно ли мне даже упоминать универсальность чеснока или лимонов? Если вы всегда будете держать их под рукой, вы сможете сделать все остальное фантастическим.

Купить оптом

Покупка больших сумм обычно снижает цену. Когда вы работаете в рамках ограниченного бюджета, вы не всегда сможете позволить себе делать покупки в будущем, но делайте это, когда можете. И, конечно же, помните о хранении: если предмет сработает до того, как вы его закончите, выберите меньший размер. Если вы купите универсальные ингредиенты в немного большем количестве, вы сможете быстро использовать их, но при этом приготовить разнообразные блюда.

Начать строительство кладовой

Если возможно — а это, по общему признанию, может быть трудным для людей, живущих самостоятельно, — зарезервируйте часть своего бюджета, чтобы покупать один или два полудорогих предмета в кладовой каждую неделю.Такие продукты, как оливковое масло, соевый соус и специи (стр. 166), сначала дороги, но если вы добавите немного в каждый рецепт, они имеют большое значение. С куркумой, кориандром, тмином и свежим корнем имбиря у вас на полке неожиданно появится целый мир ароматов. На нескольких страницах я порекомендую вам добавить в кладовку определенные предметы.

Думайте еженедельно

Каждую неделю меняйте обстановку, покупая различные виды основных продуктов питания, такие как зерна и бобы. На этой неделе вы можете есть овсянку каждое утро (стр.28) с черным чили или тако из черной фасоли позже в тот же день, но на следующей неделе у вас будет йогурт на завтрак (стр. 32) и хумус или чана масала (стр. 93) на обед и ужин. Если у вас есть время часто делать покупки, покупайте продукты в меньшем количестве каждые пару дней, чтобы все было свежим. Вытащить свежую зелень из холодильника намного вдохновляет, чем отклеивать увядший беспорядок со дна ящика с овощами. Если вы не можете делать покупки так часто, подумайте о том, чтобы купить консервированные или замороженные версии тех овощей, которые вы не будете использовать сразу.

Мыслите сезонно

Во время местного вегетационного периода фрукты и овощи, как правило, дешевле и определенно вкуснее, чем вне сезона. Вы заметите, что летом цены на апельсин резко подскакивают, но то, что есть в продаже, остается серым и безвкусным. Но апельсинов много в декабре и январе, в разгар сезона, и это отражается на цене. В конце лета за бесценок можно приобрести пакеты с кабачками. Брюссельская капуста тоже очень сезонная, ее продают в День Благодарения.Наслаждайтесь как можно большим количеством летних и осенних продуктов, потому что зимой у вас будет меньше возможностей. С другой стороны, тушение и запекание зимних овощей — прекрасный способ согреть ваш дом, а крепкие зимние корни легко хранить. Кроме того, зима — прекрасное время для поиска скидок на консервы и замороженные продукты. Сезоны для фруктов и овощей различаются в зависимости от того, где вы живете, поэтому проконсультируйтесь с местным справочником по сезонам выращивания и используйте его, чтобы делать покупки по лучшим предложениям.

Больше овощей — больше вкуса

Ничто так не оживит миску с рисом, как летний кабачок и кукуруза! Из овощей получаются лучшие соусы: они земляные, яркие, терпкие, сладкие, горькие, пикантные, насыщенные.Дайте им заветное место в верхней части списка покупок, и вам никогда не будет скучно.

Дополнительные советы!

Всегда покупаю яйца

С этими младенцами у вас в холодильнике вы буквально в нескольких минутах от вкусной еды. Смешайте яйцо с остатками еды или бросьте яйцо поверх салата или тарелки жареных овощей, и вкус вам гарантирован.

Купите дорогие яйца, если сможете

Более дорогие яйца обычно стоят своих денег — они намного вкуснее, чем дешевые яйца.Даже при 4 долларах за дюжину вы все равно платите всего 33 цента за яйцо. По-настоящему свежие яйца, например, с фермерского рынка, также имеют большое значение для вкуса.

Будьте осторожны с недоваренными яйцами

Очень редко сырые яйца могут быть заражены сальмонеллой. Многие классические рецепты, от майонеза до гоголя-гоголя и заправки «Цезарь», готовятся из сырого яичного желтка, но технически только яйца, сваренные вкрутую, гарантированно не содержат сальмонеллы. Следовательно, сырые или жидкие яйца не рекомендуются младенцам, пожилым людям, беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой.

Купить свежий хлеб

Попробуйте купить свежие буханки интересного хлеба в отдельной пекарне или в пекарне вашего продуктового магазина. Хотя свежие буханки не так долго, как нарезанный хлеб, они приносят гораздо больше удовольствия, и вы можете использовать старые продукты, чтобы приготовить панзанеллу (стр. 49), гренки или панировочные сухари (стр. 146) в дополнение к другим блюдам. Позже многие независимые пекарни предлагают большие скидки на хлеб, который в противном случае пришлось бы выбросить.

Не покупай напитки

Все, что нужно организму для питья, — это вода.За исключением молока, большинство упакованных напитков имеют завышенную цену и содержат много сахара, не наполняя вас, как фрукт или миска йогурта. Если вы хотите особенный напиток, приготовьте agua fresca (с. 149), смузи (с. 150) или чай.

Проявите творческий подход с вялеными овощами

Иногда вы забываете перец или пучок шпината в задней части холодильника. Хотя вяленые овощи могут не подходить для салата, они все равно прекрасно подойдут для любого блюда, в котором используются тушеные, тертые или запеченные овощи.Просто срежьте любую гниль. Вы также можете использовать их в бульоне.

Приготовьте бульон и бульон

Практически в любом пикантном рецепте, требующем воды, лучше всего подойдет домашний бульон или бульон. Чтобы приготовить бульон, начните с сохранения всех кусочков овощей, которые вы отрубаете и обычно выбрасываете, например, луковую вершину, потрепанные части перца и кончики моркови. Храните их в морозильной камере, пока у вас не будет нескольких чашек, затем залейте их водой, доведите до кипения и тушите на слабом огне несколько часов.Посолите по вкусу, и бульон готов! Чтобы приготовить сытный бульон, сделайте то же самое с остатками костей или кусками мяса (желательно того же сорта). Поскольку вы используете то, что иначе выбрасываете, бульон и бульон фактически бесплатны.

С уважением относитесь к морозильной камере

Морозильник может стать отличным помощником для экономии времени, позволяя готовить большие партии продуктов за один раз. Приготовление сушеных бобов занимает некоторое время (стр. 145), поэтому приготовьте больше, чем вам нужно, а затем заморозьте остальные. Еще один замечательный трюк, который я узнал от читателя, — это нарезать кубиками целую упаковку бекона, обжарить ее, а затем заморозить небольшими пакетами.Это позволяет легко добавить в блюдо небольшое количество бекона без соблазна использовать всю упаковку.

Превратите куриную кожу в шмальц

Schmaltz — это топленый куриный жир, который можно использовать как масло. Купите курицу, у которой еще есть кожа, затем обрежьте ее и положите на сковороду на слабом огне. Добавьте чашку или около того воды и варите на медленном огне, пока жир не отделится от кожи и вода не исчезнет. Дать жиру остыть, затем выбросить кожуру и перелить жир в стеклянную банку.Хранить в холодильнике.

Купить мельницу для перца

Серьезно, прогоните молотый перец из своей жизни; он теряет всякий аромат, когда сидит рядом. Свежий перец придает языку интенсивный привкус и делает блюда яркими. Одно из самых популярных блюд в Риме — это просто паста с маслом и перцем: попробуйте!

Основы кладовой

Располагая этими общедоступными продуктами в кладовой, вы можете за считанные минуты приготовить самые разнообразные блюда на столе.Хорошо укомплектованная кладовая — ключ к легкому и быстрому приготовлению в домашних условиях. Когда вы живете в рамках бюджета, создание запасов требует времени, но просто продолжайте добавлять каждую неделю, и вы успеете.

Овощи

Овощи могут (и должны!) Составлять основу большинства блюд. Помимо зелени, которую следует использовать быстро, ее можно хранить от нескольких дней до нескольких недель. Попробуйте каждый овощ, когда он достигает пика сезона и поступает в продажу.

Чеснок, лук, морковь, сельдерей, перец, брокколи, помидоры, острый перец, морозостойкая зелень, салатная зелень, картофель, сладкий картофель, цветная капуста, зимние тыквы

Фрукты

Цитрусовые — незаменимые продукты для приготовления пищи, и они хорошо хранятся.Цедра и сок могут оживить практически любое блюдо и всегда являются отличной заправкой. Бананы, яблоки и дыни — отличная легкая закуска, но попробуйте все фрукты, которые вы можете себе позволить! Помните, что почти все фрукты и овощи имеют сезон, поэтому наслаждайтесь их самыми свежими и дешевыми блюдами.

Яблоки, дыни, апельсины, лаймы, лимоны, бананы

Молочная

Сливочное масло так же хорошо для готовки, как и для тостов. Мне нравятся эти сыры, но покупайте их на свой вкус, бюджет и местную доступность.

Масло, молоко, йогурт, queso fresco, романо или пармезан, острый чеддер, моцарелла

Белки

Мясо — не единственный белок! Приведенные ниже предметы дешевы, легко хранятся и имеют многоцелевое использование. Имейте в виду, что большая часть рыбы в продуктовом магазине ранее была заморожена, а ее просто разморозили для демонстрации. Нет ничего плохого в том, чтобы купить его замороженным и разморозить самостоятельно.

Яйца, сушеные бобы, чечевица, тофу, орехи, арахисовое масло

Зерна

Мука настолько дешевая, и если у вас под рукой есть несколько основных вещей, приготовить большую часть хлебобулочных изделий будет несложно.Цельнозерновые продукты очень разнообразны. Замените ими рис, бросьте в салат или добавьте в суп.

Хлеб, лепешки, макаронные изделия, универсальная мука, цельнозерновая мука, овес, попкорн, короткозерный рис, длиннозерный рис, коричневый рис, кукурузная мука, цельнозерновые сушеные

Консервы овощные

Многие овощи хороши в консервированном виде, поэтому не забывайте сравнивать цены на свежие, замороженные и консервированные. Консервированные версии прекрасно сочетаются с соусами. Просто имейте в виду, что консервы часто бывают очень солеными, поэтому вы можете их промыть, за исключением консервированных помидоров.

Целые помидоры, томатная паста, цельная кукуруза

Замороженные фрукты и овощи

Свежие ягоды могут быть дорогими, но замороженные часто поступают в продажу и отлично подходят для смузи. Замороженные овощи быстро добавляют в супы и блюда из риса. Опять же, сравните цены, чтобы убедиться, что замороженные продукты являются лучшей ценой.

Ягоды, горох, стручковая фасоль, кукуруза

Ароматизатор и приготовление

С помощью этих продуктов вы можете исследовать огромное количество кухонь. Они добавляют глубины и азарта самым простым блюдам.

Оливковое или растительное масло, винный уксус, анчоусы, сардины, оливки, рыбный соус, кокосовое молоко, паста мисо, горчица, соевый соус, соус чили, коричневый сахар, свежие травы, сушеные специи (стр. 166)

Лакомства, которые имеют большое значение

Хотя эти предметы могут быть дорогими, небольшая часть имеет большое значение; когда есть возможность, возьмите один или два предмета и наслаждайтесь результатами.

Сухофрукты, сушеные грибы, замороженные креветки, кленовый сироп, бекон, ваниль, какао-порошок

Специи

У меня есть целая страница о специях (с.166), но они могут быть камнем преткновения: отсутствие пищевой ценности и иногда очень высокая цена. Однако одной маленькой бутылочки хватит на много приемов пищи, так что вкладывайте в нее деньги, когда можете.

Завтрак

Быстрый, полезный и дешевый — это обычно план игры на завтрак — с таким приятным вкусом, насколько это возможно в моем ворчливом утреннем состоянии. Вне зависимости от того, есть ли у вас часы или минуты, вы всегда сможете вкусно позавтракать.

Суп

Это клише, но как только становится холодно, моя квартира наполняется запахом овощей, тушащихся для супа.Овощные супы настолько просты, что вы легко можете придумать свой, используя то, что нравится вам и вашей семье. Начните с лука, моркови, сельдерея, может быть, перца; затем добавьте бульон и большое количество, скажем, шпината, и вдруг у вас получится суп из шпината! Это отличный способ для начинающих поваров обрести уверенность. Просто не забудьте приправить его достаточно. Обмакните в него бутерброд с жареным сыром, и даже самый посредственный суп будет иметь прекрасный вкус.

Салат

В отличном салате мало что есть: только свежие овощи, что-нибудь хрустящее и один или два богатых ингредиента, таких как сыр, орехи, масляный гренок или сливочная заправка.Заправку следует хорошо заправить солью и добавить немного уксуса или цитрусовых, чтобы подчеркнуть другие ароматы. Не беспокойтесь о магазинной повязке. Обычно он отвратительный на вкус и полон дешевых масел и химикатов; вы можете сделать лучше и дешевле домашнюю одежду, используя всего несколько предметов из кладовой. Салат не должен быть гарниром, который вы нехотя подаете в последнюю очередь. Сделайте это блюдо, которое вы с нетерпением ждете, построив его на основе своих любимых вкусов.

Закуски, бокалы и небольшие перекусы

Когда вы готовите ограниченный бюджет, закуски — это первое, что вы сбрите.Однако если вы изобретательны, вы можете приготовить множество дешевых, полезных и восхитительных закусок, которыми можно наслаждаться в любое время года и в любом случае. (И помните, из остатков тоже можно отлично перекусить!)

Портативный

Иногда просто не хочется иметь дело с тарелками и столовыми приборами. К тому же есть руками — это весело! Эти рецепты отлично подходят для обеда, ужина или для повседневной вечеринки.

Ужин

Мое любимое блюдо дня. Для меня ужин означает, что тяжелая работа сделана: пришло время для семьи, отдыха и других дополнительных дел.Отличный ужин — это возможность проявить любовь к тем, для кого готовишь, и к себе.

Большая партия

Экономика проста: обычно приготовление большого количества чего-либо дешевле и эффективнее, чем приготовление множества разных небольших блюд. Вы можете взорвать целую партию на большом празднике или порционировать эти блюда и заморозить их для последующего использования. Вы будете чрезвычайно благодарны своему прошлому, когда вытащите вкусную домашнюю еду из морозилки в напряженный понедельник вечером!

Скобы

Это строительные блоки отличной еды.Свежеприготовленные лепешки невероятно дешевы в производстве и имеют великолепный вкус. Поначалу на их приготовление может уйти немного времени, но со временем вы научитесь быстрее, и вкус того стоит. В начале недели можно приготовить большие партии зерен и бобов, а затем использовать их в различных приемах пищи каждый день, сэкономив время и деньги. Возможности начинаются со скрепок!

Напитки

Вам не нужен особый напиток при каждом приеме пищи (если, конечно, это не еда!), Но когда вы это сделаете, позвольте фруктам играть ведущую роль и готовьте их сами.Это будет намного лучше, чем бутылки с завышенной ценой в супермаркете.

Десерты

Был ли это тяжелый день, пора ли праздновать или просто потому, что сегодня среда, эти сладости того стоят.

Аромат

Если у вас на кухне отличный соус или несколько специй, вам никогда не придется терпеть мягкую пищу. Большинство из этих рецептов требуют удивительно небольших усилий и времени, содержат массу ароматов и могут быть сохранены для использования в любом блюде по вашему выбору.

СКАЧАТЬ ФАЙЛ

Теги: бюджетирование продуктов питания, питание и здоровье

Вы также можете быть заинтересованы в

Вопросы о доступности:

По вопросам о доступности и / или если вам нужны дополнительные приспособления для конкретного документа, отправьте электронное письмо в ANR Communications & Marketing по адресу anrcommunications @ anr.