Лепёшки на сметане на сковороде рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Как приготовить лепёшки на сметане на сковороде

Предлагаю вашему вниманию лепёшки на сметане, приготовленные на сковороде. Блюдо простое, доступное, не требующее от хозяйки особенного уменья и навыков, что сделало его очень популярным.

Даже если вы начинающая хозяйка, то лепёшки на сметане на сковороде получатся всегда, и вы с лёгкостью сможете порадовать своих родных и близких таким простым лакомством. Такие лепёшки могут стать вашим любимым блюдом за завтраком, полдником или ужином.

Подавайте лепёшки на сметане в горячем виде. Но когда они остынут, то тоже будут достаточно вкусными. Чем тоньше вы раскатаете лепёшку, тем более хрустящей она получится.

Для измерения ингредиентов использован стакан объёмом 250 мл. Количество муки названо достаточно условно, так как всё зависит от самой сметаны, величины яйца и влажности муки. Тесто должно получиться очень мягким, пластичным.

Как приготовить «Лепёшки на сметане на сковороде» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобится сметана, мука, сахар, соль, сода, яйцо, сливочное масло.

Шаг 3 Ссылка

Вмешать просеянную с содой (1 ч. л.) муку (2,5 стакана). Добавляйте муку постепенно, замешивая мягкое тесто. Тесто должно получиться как нежный мягкий пластилин. Собрать тесто в шар, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут в тёплом месте.

Шаг 4 Ссылка

Припорошить столешницу мукой, разделить тесто на небольшие кусочки и раскатать каждый кусок теста в круглый пласт толщиной 2 мм (можно и тоньше). Чем тоньше вы раскатаете тесто, тем хрустящей получатся лепёшки.

Шаг 5 Ссылка

Жарить лепёшки на сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Лепёшки по вашему желанию можно жарить как на сухой, так и на смазанной растительным маслом сковороде.

Шаг 6 Ссылка

Лепёшки на сметане на сковороде готовы.

Выпечка из старой сметаны рецепты. Пошаговый рецепт приготовления печенья на сметане

Это чудесное тесто, просто палочка-выручалочка. Готовить его элементарно, наверное, и 10 минут много… а результат невероятный, мягкое и одновременно хрустящее, слоистое и вкусное. Не нужно ничего слоить, раскатывать, не нужно много движений. Просто все смешал поочередно и отправил в холодильник. Если вы собираетесь готовить что-то в течение нескольких дней, оно прекрасно сохранится в пакете, в холодильнике, если вы готовите впрок, то можно отправить в морозилку. Еще один плюс его в том, что ингредиенты приблизительные, сметану прекрасно заменяем на кефир или простоквашу, подсыпаем муку, если немного липнет к рукам. Жир тоже используем любой или комбинируем, можно взять маргарин, сливочное масло, смалец, что угодно. Раскатывается очень легко, так как тесто мягкое и эластичное. Из этой нормы у вас получатся слоеные язычки с карамельной корочкой, 4 противня. Моя подруга готовила курник из этого теста и сказала, что больше никогда и не будет готовить с покупным, получилось намного вкуснее. Рецептик из маминой кулинарной тетрадки, за что ей огромное спасибо.

Выпечка на сметане – простейший способ порадовать родных вкусными домашними угощениями. Изделия на кисломолочной основе всегда удаются пышными и почти любой рецепт можно адаптировать под сметанный продукт, частично или полностью заменив им кефир или молоко.

Что можно испечь на сметане?

Выпечка на сметане, рецепты которой не отличаются сложностью, всегда выходит удачной: пышной, ароматной и долго хранится, не черствея. Если вы решили сотворить что-то интересное, просто следуйте общепринятым правилам работы с любым тестом.

1. Сметана, перед добавлением в тесто для оладий, пышек или пирогов, должна быть комнатной температуры, так сода или разрыхлитель быстрее погасятся.
2. Дрожжевое тесто на сметане для пирога или другой выпечки нужно делать опарным методом. Дрожжи в данном случае разводят в небольшом количестве молока, а сдобу замешивают со сметаной.
3. Выпечка, приготовленная на сметане, всегда выходит более мягкой, поэтому если вы хотите сделать хрустящее печенье, делайте основу из замороженного масла или маргарина, сметану тоже вмешивайте холодной.

Самое простое, что можно приготовить из быстрого теста — . Угощение настолько просто готовится, что вы даже не заметите, как ваши сладкоежки их уже поедают. Базовое тесто из доступных ингредиентов замешивается просто, не требует длительной расстойки, а пекутся пышки всего 20 минут, поэтому лакомство можно сотворить и утром к завтраку.

Ингредиенты:

• сметана 20% — 250 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сливочное масло – 50 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• мука – 400 г;
• соль – 1 щепотка.

Приготовление

1. Масло разотрите с сахаром и ванилью.
2. Вбейте яйца, введите сметану, соль, разрыхлитель.
3. Вводите муку, замешивая мягкое, но плотное тесто.
4. Скатайте колбаску, порежьте на сегменты, слепите круглые лепешки.
5. Сверху наколите вилкой и распределите на противне и пеките 20 минут при 200 градусах.

Рецепт «Зебры» на сметане

Традиционно готовят на сметане. Тесто получается нежным, мягким и плотным, благодаря чему и получаются четкие и красивые полосочки в разрезе. Понадобится две емкости для светлого и темного теста, форма для выпекания 25 см и лакомства хватит на 8 человек. Такая выпечка на сметане готовится особенно быстро, вы даже не успеете запачкать руки.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сахар – 180 г;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель;
• какао – 3 ст. л.

Приготовление

1. Разотрите масло с сахаром, вбейте яйца, добавьте сметану, перемешайте.
2. Всыпьте муку с разрыхлителем, хорошо перемешайте.
3. Разделите тесто пополам, в одну порцию добавьте какао, перемешайте.
4. В промасленную форму выкладывайте по ложке теста, чередуя слои.
5. Выпекайте 45 минут при 190 градусах.

Вкусные можно сделать маленькими «на один укус» и наполнить любой начинкой или просто присыпать сахаром внутри. Лакомство получится рассыпчатым и из указанных ингредиентов выйдет много сладостей, которые преобразят скучное домашнее чаепитие. Чтобы эта выпечка на сметане получилась хрустящей, используемые продукты должны быть холодные.

Ингредиенты:

• сметана – 150 мл;
• маргарин – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сахар – 100 г;
• разрыхлитель;
• мука – 450 г;

Приготовление

1. Замороженный маргарин натрите на терку, смешайте с мукой и разрыхлителем, должна получиться крошка.
2. Вбейте яйцо, добавьте сахар и влейте холодную сметану.
3. Перемешайте, замесите крутое тесто и отправьте в холодильник на 20 минут.
4. Из теста раскатайте тонкий пласт, разрежьте на треугольники, выложите по ложке джема и сверните рулетики.
5. Пеките до золотистого цвета при 180 градусах.

Выпечка шарлотки на сметане не отличается от традиционной. Результат такой же – пышный корж, с сочной фруктовой прослойкой и сахарной корочкой на поверхности. Как и в классическом варианте, нужно тщательно взбить белки до устойчивых пиков и аккуратно вмешивать в основу, только так получится идеальная шарлотка на сметане.

Ингредиенты:

• сметана – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• сахар – 1 ст.;
• мука – 2 ст.;
• разрыхлитель;
• яблоки – 2 шт.

Приготовление

1. Смешайте сметану с желтками и сахаром.
2. Взбейте охлажденные белки до устойчивой пены и аккуратно введите в основу.
3. Всыпьте муку с разрыхлителем, аккуратно размешивая.
4. На дно промасленной формы выложите яблочные дольки, вылейте тесто и отправьте в горячую духовку на 30 минут.
5. Пеките при 180 градусах, не открывая прибор.

Просто готовится пирог на сметане на скорую руку. Тесто сделайте базовое для кекса, наполните орехами, шоколадом и вкусное угощение для большой компании будет готово уже через полчаса. Для указанного количества ингредиентов понадобится круглая форма для выпечки диаметром 20 см или прямоугольная – 14 см.

Ингредиенты:

• сметана – 250 мл;
• сахар – 150 г;
• мука – 450 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• яйца – 3 шт.;
• изюм – ½ ст.;
• дробленые орехи – ½ ст.

Приготовление

1. Взбейте яйца, всыпая сахар и ваниль.
2. Добавьте сметану, разрыхлитель и введите муку.
3. Бросьте орехи и изюм, перелейте тесто в промасленную форму.
4. Пеките 45 минут при 190 градусах.

Тесто на сметане для печенья готовится из холодных ингредиентов, если вы хотите получить хрустящий и рассыпчатый результат. Если нужно приготовить мягкие сладости, сметану вводите комнатной температуры, так изделия выйдут пышнее. Из указанного количества продуктов получится примерно 25-30 шт небольших печенюшек.

Ингредиенты:

• подмороженное сливочное масло – 150 г;
• холодная сметана – 100 мл;
• мука – 400-500 г;
• яйцо – 2 шт.;
• разрыхлитель, ваниль;
• сахар – 150 г + 100 г для посыпки.

Приготовление

1. Масло протрите на терке и смешайте с мукой.
2. Вбейте яйца, добавьте ваниль, разрыхлитель, сметану, замешивайте плотное не липкое тесто, подсыпая при необходимости муку.
3. Раскатайте тонкий пласт, посыпьте сахаром и порежьте на сегменты.
4. Выпекайте 20 минут при 190 градусах.

Вкусный и нежный получается . Дополнить простой рецепт можно орехами и какао, сотворив необыкновенно сладкое угощение. Чтобы тесто вышло более мягким, крупу заранее нужно размочить, просто залить сметаной и оставить на полчаса. Процесс выпекания не быстрый, но результат стоит всех ожиданий.

Ингредиенты:

• манка – 350 г;
• яйцо – 3 шт.;
• масло сливочное – 150 г;
• сметана – 250 мл;
• темный шоколад – 100 г;
• сахар – 200 г;
• разрыхлитель, ваниль;
• какао – 2 ст. л.

Приготовление

1. Манку залейте сметаной и оставьте на 30-40 минут.
2. Смешайте масло, яйца, сахар, ваниль, разрыхлитель и какао.
3. Введите растопленный шоколад, добавьте сметанно-манную массу, перемешайте.
4. Вылейте тесто в форму и выпекайте 1 час при 180.

Выпечка со сметаной на скорую руку – спасение для работающих хозяек, которым хочется побаловать родных домашними сладостями. Всего за полчаса у вас будет 12 оригинальных пирожных. Их можно украсить кремовой «шапочкой» или просто полить шоколадом и оригинальное праздничное угощение будет готово.

Ингредиенты:

• сметана – 150 мл;
• сахар – 150 г;
• мука – 400 г;
• яйца – 2 шт.;
• разрыхлитель, ваниль;
• какао – 4 ст. л.;
• масло сливочное – 150 г;
• плитка темного шоколада.

Приготовление

1. Взбейте мягкое масло с сахаром и ванилью.
2. Вбейте яйца, добавьте разрыхлитель, какао и вводите муку.
3. Распределите тесто по формочками и пеките кексики на сметане 25 минут при 190 градусах.
4. Готовые пирожные покройте сверху растопленным шоколадом.

Дрожжевое тесто на сметане выходит не хуже традиционного, но ему нужно немного больше времени для подхода. Для улучшения результата используйте опарный метод замеса, а сметана должна быть теплой, как и остальные продукты. Тесто получается податливое, это позволяет делать булочки самой различной формы.

Быстрое, вкусное, слоеное печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром и его очень много выходит в плане количества. Маргарин сливочный перед замешиванием выдержите при комнатной температуре, дождитесь мягкости сливочного маргарина. Сметану, для печенья, выбирайте жирностью выше двадцати процентного уровня.

Маргарин сливочный раздавливаем столовой ложкой или вилкой, понемногу вливаем сметану, тщательно перемешивая. Задача заключается в получении одинаковой по составу массы.

Где-то треть пшеничной муки смешиваем с разрыхлителем и начинаем вмешивать в массу с маргарином и сметаной. Полностью замешав эту часть муки с разрыхлителем, всыпаем частями оставшуюся муку, главное не торопитесь, после каждой порции муки требуется усердное замешивание. Муку вмешивайте не торопясь, тщательно замешивая. Тесто с одной стороны не должно прилипать, а с другой должно быть мягкое тесто. Тогда печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром получается мягкое, пышное.

В печенье абсолютно отсутствуют яйца с сахаром. Но печенье перед выпечкой можно погрузить в сахарный песок, а нет желания кушать сладкое печенье, окунайте в мак, кунжут, семена подсолнечника, дробленые орехи. Конечно, это не исчерпывающий перечень посыпки , претворяйте желания собственные.

Для выпечки Печенье Сметанное из сметаны на маргарине с сахаром , закупаем:

— маргарин сливочный (двести пятьдесят грамм)

— сметана, жирностью выше 20% (триста грамм)

— мука пшеничная по объему (до шестисот миллилитров)

— разрыхлитель (неполный пакет)

— сахарный песок

Маргарин выдерживаем при комнатной температуре до появления мягкости.

Смешиваем:

— маргарин

— сметана

Смешиваем:

— мука пшеничная, по объему (двести миллилитров)

— разрыхлитель

Прибавляем, замешивая в будущее печенье:

Потихоньку прибавляем остальную пшеничную муку, тщательно замешивая печенье.

Свежая, вкусная, мягкая выпечка. Наверное, у каждой хозяйки есть такой универсальный рецепт, который подойдет для любого повода, и на праздник, и в обычный день. Сегодня мы воспользуемся еще одним рецептом и занесем его в свой арсенал блюд. Это будет печенье на сметане.

Приготовление этого лакомства не займет много времени, а доставит лишь огромное удовольствие от проделанной кулинарной работы, ну а после от аппетита близких, которых вы будете угощать. Сметанное печенье можно сделать абсолютно по-разному, существует много вариантов и методов приготовления. Поэтому, рассмотрим наиболее вкусные, простые и популярные из них.

Изучим и подготовим список ингредиентов.

Набор продуктов

• 2 стакана муки;
• ½ чайной ложки соды;
• 1 стакан сметаны;
• 0,7 стакана сахара.

Как видно, такое домашнее печенье на сметане, готовится из совершенно простых продуктов, наверняка они есть в каждом доме. То есть специально идти и покупать ингредиенты для того блюда не придется.

Итак, начнем готовить песочное тесто.

Пошаговый рецепт

Достаем блюдо, охлаждаем его и можем наслаждаться прекрасным вкусом. Огромное преимущество такого вкусного печенья на сметане так это то, что его можно разделить на две части разрезав по горизонтали, между ними можно намазать шоколадом. джемом или вкусным вареньем. И вот вам абсолютно новое сдобное печенье, но уже с начинкой.

Этот рецепт вкусного печенья очень прост, рассмотрим еще один, не менее интересный и такой же своеобразный.

Сметанное печенье «Минутка»

Этот рецепт печенья на сметане дает нам возможность сделать очень вкусное и нежное лакомство и плюс, он изначально предусматривает начинку. Называют эту выпечку «Минутка». Рассмотрим, что понадобится для приготовления.

Набор продуктов

• 300 грамм сметаны;
• сахарная пудра;
• 300 грамм маргарина;
• 5 стаканов муки;
• джем.

Продукты подготовлены, начинаем наш творческий процесс.

Пошаговый рец епт

Выкладываем печенье на подготовленное блюдо, слегка посыпаем сахарной пудрой и подаем к столу. Как видно, печенье на сметане быстро готовится, однако также быстро оно и съедается, ведь от такого лакомства, сопровожденного еще и ярким ароматом, очень сложно отказаться.

Рецепт с медом

Конечно, захотев приготовить печенье на сметане рецепты, а точнее их обилие, затрудняют выбор конкретного. Поэтому рассмотрим еще один рецепт, но уже с использованием меда.Подготовим необходимые ингредиенты и рассмотрим основные отличия этого варианта приготовления от предыдущих.

Набор продуктов

• 200 грамм сахара;
• 2 столовых ложки меда;
• 1 чайная ложка соды;
• 600 грамм муки;
• 150 грамм маргарина;
• 250 грамм сметаны;
• ванилин.

Сразу можно заметить дополнение в списке ингредиентов, однако все продукты также простые. Если у вас есть разрыхлитель, можете использовать его 1,5 чайные ложки, заменив соду. Приступим к процессу готовки.

Пошаговый рецепт

От обилия печенья разбегаются глаза, его хватит, чтобы накормить всю семью. Для украшения и придания еще одного приятного вкуса, можно покрыть печенье глазурью, но это только ваше желание.

Вот такие интересные и очень простые рецепты, которые помогут вам продемонстрировать свои кулинарные способности с самой лучшей стороны. Такое печенье понравится не только взрослым, но и детки будут в восторге. Попробуйте представленные варианты приготовления и выберите свой любимый рецепт.

Подавать печеньки можно с чашкой ароматного чая или со стаканчиком молока.

Этот прекрасный рецепт имеет простой набор ингредиентов, но выпечка имеет потрясающий вкус с оттенком ванили. Домашнее печенье на сметане придется по вкусу всем членам семьи.

Нежное ванильное печенье

Ингредиенты

Итак, для создания печенья на сметане нам понадобится:

• жирная сметана – 500 миллилитров;
• мука – 1 стакан;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• сахарная пудра – половина стакана;
• щепотка разрыхлителя;
• немного соли.

Способ приготовления

1. Как видите, приготовление обойдется без яиц. Для начала нужно смешать сметану, разрыхлитель, ванильный сахар, пудру и соль в одной емкости.
2. В полученную массу постепенно вмешиваем муку. Очень важно тщательно перемешать ингредиенты, в противном случае печенье из сметаны будет не таким нежным. Помните, что тесто должно быть пластичным и не липнуть к рукам.
3. Далее, необходимо завернуть его в плену и поместить на полчаса в холодильник. Рецепт предполагает этот этап, и упускать его нельзя.
4. Спустя тридцать минут тесто достают и делят на две части, после чего каждую раскатывают до толщины один сантиметр.
5. Далее, при помощи формочек вырезают печенье. Изделия помещают на противень, посыпают сахаром и отправляют в духовой шкаф. Готовят при температуре 180 градусов на протяжении двадцати минут. Такое сметанное можно употреблять как в холодном, так и в горячем виде.

Рецепт простого сметанного печенья

• сметана – 20 грамм;
• овсяные хлопья – 150 грамм;
• пшеничная мука – 200 грамм;
• cливочное масло – 100 грамм;
• сахар – 100 грамм;
• сода – чайная ложка;
• жидкий мед – половина стакана.

Способ приготовления

1. Первым делом нужно превратить хлопья в муку. Для этого применяют кофемолку или кухонный блендер. Это позволит быстро добиться нужного результата.
2. Далее, нужно растереть масло с сахаром, а в процессе постепенно добавлять мед.
3. В полученную массу добавляют сметану, измельченные хлопья и муку. Так вы получите тугое тесто.
4. Выкладывают массу на противень с пергаментом при помощи ложки. Сметанное печенье должно быть небольшим, поэтому формируйте небольшие изделия.
5. Противень помещают в духовку на пятнадцать минут. Температура – 200 градусов. В результате вы получите вкусное и мягкое печенье без яиц.

Песочное печенье

Этот рецепт создан для тех, кто любит вкусное песочное печенье на сметане.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобится около часа и следующие ингредиенты:

1. Для начала нужно смешать муку, соду, и два вида сахара.
2. Масло разделяем на кусочки, разминаем и добавляем сметану. В последнюю очередь добавляем яйцо. Все содержимое хорошенько перемешиваем и формируем тесто. Лучше, если вы отправите его в холодильник. Так печенье получится гораздо вкуснее.
3. После этого раскатываем тесто, делаем проколы вилкой и при помощи обыкновенного стакана вырезаем печенье. Если у вас есть формочки, то можно использовать и их.
   Также можно проявить фантазию и украсить формочки различными добавками. К примеру, шоколадом, ягодами, сухофруктами или орехами. Все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Можно смазать десерт взбитым желтком. Этот рецепт с добавлением яиц хорошо гармонирует с различными добавками.
4. Далее, полученное печенье выкладывают на противень. Он обязательно должен быть накрыт бумагой для выпечки. Выпекаем десерт на протяжении тридцати минут.

Температура приготовления 180–190 градусов. Полученные изделия можно посыпать сахарной пудрой. Как видите, этот рецепт не имеет ничего сложного.

Что приготовить со сметаной

Сметана считается русским продуктом. Но рецепты с ней можно найти в кухнях разных народов мира – украинской, белорусской, немецкой, венгерской, турецкой, балканской, литовской, польской. Там, где популярны кисломолочные продукты, сметану используют широко и повсеместно. Что приготовить со сметаной? Этот продукт хорошо подходит в качестве вспомогательного блюда. Также входит в состав различной выпечки, соусов, кремов, супов. Рассмотрим несколько вариантов.

Содержание статьи

Домашний сыр из сметаны и молока

Этот рецепт вкусного сыра станет отличной альтернативой покупному. Чтобы изделие в итоге получилось ароматным, вместо укропа можно добавить изюм, смесь различных трав, паприку. Это один из способов того, что можно приготовить на сметане.

Ингредиенты и пошаговая инструкция

Нам понадобятся литр молока, 200 г сметаны 20%, три яйца, чайная ложка соли, столовая ложка укропа. Для начала нужно подготовить продукты. Укроп хорошо промыть, мелко покрошить.

1. В глубокую миску разбить яйца и миксером или венчиком взбить.
2. Добавить сметану и довести до состояния однородной массы.
3. Вскипятить молоко и посолить.
4. Вылить молоко в приготовленную смесь из яиц и молока. Опять вскипятить и около пяти минут поварить на медленном огне. Полученная масса должна стать похожей на творог.
5. Убрать с огня полученное молоко, остудить в течении 7 минут и высыпать укроп и размешать. Пусть постоит минут 10-15.
6. Высыпать все на марлю и отцедить жидкость от сыра.
7. Сыр, завязанный в марле, должен повисеть минут 15-20, чтобы лишняя жидкость стекла. Положить в глубокую тару сыр и поставить на него что-нибудь твердое и тяжелое. Поместить все это в холодильник на 5 часов.

По истечении времени следует снять марлю и наш сыр готов. Можно приступать к еде.

Рецепт на второе

Блины, тортики, выпечка из сметаны — это хорошо. Но если хочется серьезной пищи, то что приготовить со сметаной на второе? На этот вопрос есть быстрый ответ – борщ. Но можно немного усложнить задачу. Рецепт свинины по-степному также не разочарует. Приготовленный хотя бы один раз, он станет частым гостем на вашем столе.

Свинина по-степному

Для приготовления этого блюда нам понадобится: 800 г свинины, две картофелины, два куриных яйца, 3 столовые ложки муки, 300 г сметаны, 3 зубчика чеснока, 1 штука лука репчатого, зелень на усмотрение и соли по вкусу.

Мясо нарезаем на средние куски, отбиваем их молоточком. Теперь готовим так называемую шубку для свинины. Натираем картофель на крупной терке, крошим лук зелень и чеснок. Все смешиваем, сыпем соль, перец, разбиваем туда яйца, добавляем 2 столовые ложки сметаны, муку. Перемешиваем тщательно. Каждый кусочек мяска обваливаем в полученной шубе и жарим с двух сторон на раскаленной сковороде. Противень смазываем маслом и кладем туда отбивные. Выливаем всю сметану и отправляем в разогретую на 180 градусов духовку. Пусть выпекается минут 7.

Готовое мясо получается очень нежным и вкусным. Блюдо можно использовать в качестве основного, без гарнира. А можно подать с овощным салатом.

Использование старой сметаны

Что можно есть со сметаной? Да все что угодно. Будь то хлеб, оладушки, блины. В ход можно пустить супы и борщи. Только представьте себе: свежий наваристый свекольник, только что приготовленный. Пальчики оближешь! Но бывает, случается оказия. Сметана пропадает, портится из-за того, что долго стоит неиспользованной. Однако опытная хозяйка и здесь не растеряется, если знает, что можно приготовить из старой сметаны. Например, есть простой рецепт блинчиков.

Пышные блины

Возьмем 2 яйца. Их нужно взбить с небольшим количеством сахара, добавить чуть-чуть соли. Добавляем стакан муки и 250 грамм сметаны. Хорошо перемешиваем. Всыпаем щепотку соды. Тесто готово. Выпекаем в разогретой духовке. Можно вместо духовки использовать обычную сковороду. Тогда лучше закрыть плотно крышкой. Блинчики получаются вкусными и сытными.

Заключение

Что едят со сметаной, нам известно. Но помимо кулинарии есть еще множество областей, куда идет в ход это замечательный продукт. К примеру, все большую популярность приобретает домашняя косметология (маски, кремы), где применяются натуральные компоненты. Также при оказании первой медицинской помощи, если под рукой нет препаратов, кисломолочный продукт может пригодиться (как средство от обгоревшей на солнце кожи и тому подобное). Существует множество вариантов, куда можно использовать сметану. Выбор разнообразен и велик. В какую область вы бы не зашли, везде можно увидеть сметану.

Кекс на сметане / Выпечка / Сметанный кекс: Видео

Загрузка…

Вам Будет Также Интересно

Балдежные пироги со сметаной, которые сможет приготовить любой

Выпечка из сметаны — это вкусные, нежные, сытные изделия. Универсальное тесто прекрасно подходит для приготовления сладких и несладких блюд, которые долго не черствеют. Интересные рецепты блюд ищите в статье.

Фото: subscribe.ru

Что можно испечь из сметаны? Такое тесто подходит для разных видов выпечки, поэтому готовьте угощения на любые случаи жизни. Воздушные и рассыпчатые изделия — отличный способ разнообразить праздничный стол.

Заливной пирог со свиным фаршем

Название говорит о том, что такой пирог готовится с применением заливки: тесто получается жидким, его не надо раскатывать и ждать, когда оно поднимется. Благодаря этому заливной пирог готовится быстро и просто.

Для теста:

• Сметана 15% — 100 г
• Кефир 3,2% 100 мл
• Растительное масло 70 г
• Яйцо 1 шт.
• Соль 0,5 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Разрыхлитель теста 1 ч. л.
• Мука 140 г

Для начинки:

• Свинина 300 г
• Капуста белокочанная 250 г
• Лук 2 шт.
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Соль, перец черный молотый, специи по вкусу
• Сахар 1 ч. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Вода 100 мл;
• Масло растительное 3 ст. л.

Для смазывания формы:

• Масло сливочное
• Панировочные сухари

Так как тесто готовится очень быстро, то сначала следует готовить начинку. Для этого мелко нарезать лук и обжарить его на сковороде, чтобы он стал прозрачным. Пока жарится лук, промыть свинину и прокрутить ее в мясорубке. Затем фарш добавить к луку, посыпать солью и специями и готовить всё вместе несколько минут. Чтобы начинка не пригорела, ее необходимо периодически помешивать. Затем добавить на сковороду воду, томатную пасту и, чтобы начинка не получилась кислой, сахар. В это время тонко нашинковать капусту, слегка помять ее руками и отправить на сковороду. Тушить в течение десяти минут.

Пока начинка остывает, наступает время готовить тесто. Для этого надо соединить сметану и кефир, добавить растительное масло, соль и сахар. Хорошо перемешать. В отдельной посуде взбить яйцо и добавить его к основе теста. Туда же просеять муку и разрыхлитель. Всё тщательно размешать, чтобы не было комочков. В итоге консистенция теста должна быть похожа на сметану. Именно таким оно должно быть для заливного пирога.

Форму среднего размера смазать маслом и посыпать сухарями. Вылить в форму половину теста, затем выложить начинку, оставляя немного места по краям пирога, и залить всё оставшейся частью теста. Печь пирог в духовке около часа при температуре 180-190 градусов. Дать готовому пирогу немного постоять и подавать на стол.

Что приготовить из старой сметаны

Сначала все же стоит раскрыть все тайны «уставшей от жизни» сметаны!) На самом деле, если срок не вышел, или сметанка была плотно закупорена и не вскрывалась, если ваш холодильник – зверь… и еще много «если»… Она вполне еще годная, правда, для перестраховки не стоит поедать ее ложками, а лучше использовать для пышной, ароматной выпечки. Вот здесь ей самое место! Но что делать, если банка была вскрыта? Осматривать, обнюхивать, нести в баклабораторию или проводить опыты на животных? Решать вам! Но подозрительного долгожителя безжалостно стоит истреблять.

В нашем случае сметана старая, но не порченная! Что из нее мы можем приготовить:

1. Сметанник. Так называется пышный бисквитный пирог.
2. А какое нежное и рассыпчатое получается на сметане печенье Детское!
3. Пробовали сделать блины на сметане? Очень достойный вариант!
4. Сливочное масло! Вот для него вообще старая сметана, как находка!!!
5. Хлеб. Хоть в этой выпечке сметана не основной продукт, однако, именно она отвечает за пышность и приятный аромат.
6. Шарлотка. Этот сезонный пирог – один из самых популярных во всем мире. А секрет воздушной шарлотки именно в… да! в сметане!!!
7. Очередь дошла до кремов. Пломбир на сметане. Нежный, простой и обойдется нам недорого.
8. Возвращается «мода» на выпечку в формах. Например, Орешки или вафли.
9. Как же этот список без Чизкейка? С удовольствием вписываю этот вкуснейший пирог.
10. Пончики! Вернее, целое семейство пончиковых, куда входит много разных вариантов приготовления этой выпечки.

А какие добросовестно-вкусные получаются заливные пироги на сметане! И не важно, какая начинка, капуста или яблоки со сливами. Но главное, что тесто непременно поднимется и хорошо пропечется. Рецепт заливного пирога с капустой находится по ссылке.

Мандариновая шарлотка

Мандариновая шарлотка
Такой оригинальный рецепт шарлотки особенно придется кстати к новогоднему столу. Пряность цитрусовых придаст блюду особый вкус и аромат.

Для теста:

• Мука 1 стакан
• Сметана 1 стакан
• Сахар 1 стакан
• Сливочное масло 200 г
• Яйца 2 шт.
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Разрыхлитель 1 ч.л.

Для начинки:

• Мандарины 5 шт.
• Шоколад 50 г
• Для украшения
• Мандарины 2 шт.
• Шоколад 50 г
• Сахарная пудра

Пошаговое приготовление шарлотки следует начать с того, чтобы вскипятить воду в кастрюле для водяной бани. Сливочное масло растопить на водяной бане вместе с сахаром. Убрать с плиты и хорошо взбить миксером. Затем вбить по очереди яйца, продолжая взбивать. Добавить сметану и ванильный сахар. Муку просеять, добавить разрыхлитель и отправить к общей массе. Всё размешать с помощью миксера. Шоколад измельчить на небольшие кусочки, мандарины разделить на дольки и аккуратно ввести в тесто.

Разъемную форму смазать маслом и вылить туда тесто. Разогреть духовку до 180 градусов, выпекать шарлотку около 40 минут. Готовность проверять зубочисткой. Готовое блюдо украсить по желанию: например, выложить целые дольки мандарина и посыпать сахарной пудрой, тертым шоколадом.

Сырные пышки

Простота этого рецепта позволяет привлечь к процессу приготовления и детей. Вам потребуются сметана, мука, дрожжи, маргарин, яйца, тёртый сыр и соль. Рецепт очень прост!

Добавьте в сметану растопленный маргарин, соль, муку и дрожжи. Натрите сыр, перемешайте его с массой. Вымесите тесто и раскатайте его с помощью скалки до толщины 2 см. Вырежьте небольшие круги, используя в качестве трафарета стакан. Смажьте полученные фигурки яичным желтком. Выпекайте блюдо в духовке до тех пор, пока поверхность пышек не станет золотистого цвета. Лакомство готово!

Брусничный чизкейк

Брусничный чизкейк
В чизкейке обязательным составляющим является сливочный сыр. Чаще всего используют маскарпоне или филадельфию. Сметана также подходит к этому десерту, она делает его еще более нежным и сливочным.

Для теста:

• Мука 1,5 стакана
• Яйца (желтки) 2 шт.
• Сахар 2 ст.л.
• Сливочное масло 150 г

Для начинки:

• Замороженная брусника 300 г
• Сливочный сыр 250 г
• Яйца 4 шт
• Яйца (белки) 2 шт.
• Сметана 250 г
• Сахар 1 стакан
• Ванильный сахар 1 пакетик
• Сахарная пудра 2 ст.л.

Желтки растереть с сахаром и сливочным маслом. В полученную смесь просеять муку, растереть в крошку. Замесить песочное тесто, влив две столовые ложки воды. Поставить в холодильник на 30 минут.

Бруснику разморозить, дать лишней воде стечь. Несколько целых ягод оставить для украшения, оставшиеся посыпать сахарной пудрой.

Сыр растереть с 0,5 стакана сахара. Взбить все яйца и белки в пену, постепенно добавляя сахар, ванильный сахар и сметану. Взбивая, ввести приготовленную сливочно-сырную массу. Тесто выложить на дно смазанной маслом разъемной формы, сделать борта. Положить бруснику, залить приготовленной массой.

Вниз духовки поставить сковороду с водой. Форму с десертом поставить в разогретую до 170 градусов духовку и выпекать в течение 50 минут. Готовый чизкейк аккуратно вынуть из формы, проходя по бокам ножом, дать остыть.

Румяные оладьи

Из прокисшей сметаны получается воздушный десерт. Приготовление его занимает мало времени. Ингредиенты блюда просты, поэтому оладьи – это прекрасный вариант завтрака. В качестве дополнения вместе с десертом подают сгущённое молоко, джем или варенье.

Итак, нам понадобятся:

• 500 г. сметаны;
• чайная ложка соли;
• 2 стакана муки;
• куриное яйцо;
• столовая ложка сахара;
• щепотка соды.

Все ингредиенты, кроме сметаны и муки, соединяем и взбиваем до состояния однородной массы. Затем в полученную консистенцию добавляем основу блюда: сметану и просеянную муку. Всё вымешиваем, перекладываем с помощью ложки в раскалённую сковороду и обжариваем с двух сторон. Получаем вкусные оладьи, которые придутся по вкусу всем членам семьи.

Пахлава азербайджанская

Пахлава азербайджанская
Дома можно приготовить даже быстрый восточный десерт. Сладкая пахлава хорошо подходит к чаю.

• Мука 500 г
• Яйца 2 шт.
• Сметана 110 г
• Сахар 350 г
• Сливочное масло 160 г
• Молоко 30 мл
• Дрожжи 15 г
• Грецкие орехи 300 г
• Кардамон 10 г
• Соль 1 щепотка
• Ванилин, корица по вкусу

Молоко вскипятить и слегка остудить, добавить к нему просеянную муку, соль, дрожжи, сметану, 1 яйцо, треть масла. Замесит тесто и поставить его отдыхать на полтора часа.

Почти все грецкие орехи пропустить через мясорубку (часть оставить для украшения), добавляя при этом ванилин, кардамон и корицу. Оставшиеся две трети сливочного масла растопить.

Тесто разделить на 12 частей. Каждую раскатать в тонкий пласт. Смазать противень и выкладывать на него пласты теста. Каждый пласт при этом смазывать маслом и посыпать начинкой. Сверху начинку класть не нужно. Подготовленную таким образом пахлаву нарезать квадратами или ромбами. Сверху смазать яйцом и украсить грецким орешком.

Духовку разогреть до 160 градусов и печь, проверяя готовность зубочисткой или спичкой. На готовую пахлаву вылить сироп, приготовленный из растопленного оставшегося сахара и 100 мл воды, и оставить в духовке еще на пять минут.

Объемный бисквит

Такой бисквит подойдёт для торта. Из-за сметанной основы его консистенция отличается пышностью и отсутствием сухости. А такие добавки, как банан или цукаты, придадут особенные вкусовые нотки.

Для его создания понадобятся:

• 4 шт. яиц;
• 220 г caхaра;
• 90 г cмeтaны;
• лoжкa пeкapcкoгo пopoшкa;
• 2 лoжки вaнильнoгo caхapa;
• 260−270 г мyки.

Взбиваем яйца и сахар (оба вида) до однородного состояния. Добавляем в массу сметану, пекарский порошок и муку (её просеиваем частями). Полученное тесто выливаем в форму и запекаем в течение получаса.

Маффины с миндалем

Эта домашняя выпечка готовится на скорую руку. Для них не только быстро делается тесто из доступных продуктов, но и время их приготовления на удивление минимально.

• Мука 1 стакан
• Сметана 1 стакан
• Сахар 0,75 стакана
• Миндаль 100 г
• 2 ч.л. разрыхлителя
• Щепотка соли
• Оливковое масло 60 г

Сметану и сахар перетереть, туда просеять муку и разрыхлитель, влить масло. Замесить тесто. Миндаль пропустить через мясорубку или растолочь, высыпать в тесто. Всё хорошо перемешать.

Приготовить формочки для кексов, смазав их маслом. Тесто разлить по формам, оставляя сверху треть объема. Разогреть духовку до 200 градусов и выпекать 20 минут.

Советы по выпечке изделий из теста

• Чтобы тесто при выпечке в духовке не пригорало, под форму надо посыпать немного соли или подставить сковороду, наполненную водой.
• Торт никогда нельзя печь на сильном огне. В жаркой духовке внешняя часть его станет твердой, а внутри он останется сырым. Чтобы этого не случилось, надо предварительно согреть духовой шкаф, но не накалять его, и выпекать торт при умеренной температуре.
• Встряхивать или передвигать противень или форму во время выпечки пирогов или других изделий нельзя.
• Во время выпечки пирогов или любых изделий из теста первые 10 минут нельзя открывать духовку, так как тесто осядет и не получится пышным.
• Если какая-то часть пирога или печенья начинает подгорать, накройте ее промасленной бумагой.
• Для выпечки дрожжевых несдобных изделий температура должна быть 250–270 градусов, сдобных — 220–240 градусов, ореховой булки — 180–200 градусов. Изделия из бисквитного теста выпекают при температуре 200–220 градусов, из слоеного — 250–260, из песочного — 220–240 градусов.
• Следует знать, что мелкие изделия выдерживают более высокую температуру и пекутся быстрее, чем крупные.
• Если в духовке нет термометра, то приблизительно температуру можно определить, бросив туда щепотку муки, если мука пожелтеет, а через 30 секунд потемнеет, то это значит, что температура в печи или духовке равна примерно 220–240 градусов. Если же брошенная в печь мука моментально. обугливается, то температура достигает примерно 270–280 градусов. Когда мука желтеет постепенно, то это говорит о том, что температура в печи 180–200 градусов.
• Перед выпечкой изделия из слоеного теста обязательно нужно охладить в холодильнике, но не замораживать. Подготовленные изделия уложить на противень, смоченный холодной водой, не смазывая его маслом. Ставить изделия следует в горячую духовку (не ниже 250 градусов) охлажденными.

Торт «Юбилейный»

Название этого торта говорит само за себя: этот потрясающий торт достоин быть украшением стола на таком серьезном и ответственном мероприятии, как юбилей. Нежные коржи, тающий во рту крем и пикантный сироп непременно понравятся гурманам.

Для теста:

• Мука 1 стакан
• Яйца 6 шт.
• Сахар 1 стакан
• Какао 1 ст.л.
• Картофельный крахмал 1 ст.л.

Для крема:

• Сметана 800 г
• Шоколад 200 г
• Сахар 1,5 стакана
• Ванильный сахар 1 пакетик

Для сиропа:

• Изюм 100 г
• Коньяк 100 мл
• Сахар 1 стакан
• Вода

В сахар для сиропа влить 2 стакана теплой воды, вскипятить, добавить изюм. Убрать с плиты и влить коньяк. Готовый сироп поставить в стороне.

Для теста соединить муку, яйца, сахар, какао и крахмал, замесить тесто, разделить его пополам. Сформировать 2 коржа и испечь по очереди в духовке около 40 минут при температура не выше 150 градусов.

Приготовить крем. Для этого простой и ванильный сахар взбить со сметаной. На водяной бане растопить шоколад и соединить в половиной сметанной массы. Таким образом, получается два вида крема: шоколадный и сметанный.

Дать коржам остыть, разрезать их вдоль пополам.

Должно получиться четыре коржа. Каждый пропитать сиропом. Два кожа смазать сметанным кремом, а два – шоколадным. Выложить пропитанные коржи с кремом друг на друга, чередуя цвета. Оставить торт в холодильнике на сутки, чтобы он хорошо пропитался. Украсить готовый торт можно стружкой шоколада и лепестками миндаля.

Кексы со сметаной

Кексы со сметаной

• Сметана жирная 1 стакан
• Сахар 1 стакан
• Яйца 3 шт.
• Мука 2 стакана
• Разрыхлитель теста 1 пакетик
• Изюм 70 г
• Вишня по вкусу

Яйца хорошо взбить, постепенно вводя массу сахар. Взбивать надо долго, не менее десяти минут, чтобы масса увеличилась в объеме. Затем добавить сметану и продолжить взбивать.

Муку просеять через вместе с разрыхлителем. Добавить сыпучие ингредиенты в яично-сметанную смесь. Всё хорошо перемешать и соединить с изюмом и вишней (косточки надо предварительно вытащить).

В смазанный маслом противень переложить тесто и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 45 минут. Готовый кекс можно украсить оставшимся ягодками вишни. Перед подачей – остудить.

Техника приготовления булочек

Спустя два часа правильно приготовленное дрожжевое тесто должно увеличиться в два раза. Как проверить его готовность? Достаточно надавить пальцем и, если след не заполняется в течение пяти минут, значит, оно уже готово к раскатке.

Кстати, заранее следует приготовить противень, выстланный пергаментной бумагой.

Теперь необходимо как можно быстрее сформировать булочки, чтобы дрожжевое тесто не потеряло свое качество и структуру. Аккуратные комочки из дрожжевого теста следует укладывать неплотно, на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы в процессе приготовления они не слиплись. После этого булочки на сметане смазывают взбитым с сахаром желтком и оставляют на некоторое время при комнатной температуре.

Духовка должна быть разогрета до 190 градусов. Булочки выпекаются быстро – достаточно получаса, чтобы верхушка подрумянилась, а тесто внутри хорошо пропеклось.

Манник на сметане – Рецепты манника на сметане. Как приготовить манник на сметане

Манник на сметане – это тот случай, когда хочется чего–нибудь сладкого, а возиться с виртуозной выпечкой лень или просто некогда, манник на сметане придёт на выручку. Почему именно на сметане? В принципе, манник можно испечь, используя любой кисломолочный продукт, от кефира и йогурта (разумеется, натурального) до простокваши и сметаны. Но именно на сметане манник получается особенно рассыпчатым.

В приготовлении манника на сметане нет каких-то особенных хитростей. Всего-то ингредиентов – манка, сметана, пара яиц да горсть муки с разрыхлителем, вот и вся недолга. Но, как и любой другой рецепт, рецепт манника можно видоизменять, увеличивая или уменьшая количество тех или иных ингредиентов, добавляя всевозможные продукты, которые превращают обычный пирог в произведение кулинарного искусства. Манник на сметане можно приготовить без муки или без яиц, тем самым уменьшив его калорийность (хотя, по правде говоря, увлекаться этим десертом всё же без меры не стоит). Если вы положите в тесто для манника орехи, сухофрукты или ягоды, вы получите полезную и вкусную выпечку, которую не стыдно и гостям предложить.

Принцип приготовления манника на сметане одинаков. Единственное отличие некоторых рецептов друг от друга – время замачивания манки перед выпечкой. Некоторым хозяйкам нравится хруст крупинок в готовой выпечке, и они замешивают тесто сразу перед выпечкой. Другие этого не приемлют – и выдерживают манку в сметане в течение нескольких часов, а иногда замачивают манку на ночь. Здесь уж, как говорится, дело вкуса. «Кулинарный Эдем» с удовольствием предлагает вам испечь манник на сметане по одному из предложенных рецептов.

Манник на сметане

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак сметаны,
1 стак муки,
1 стак. сахара,
3 яйца,
½ ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя),
ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте манную крупу и сметану и оставьте на некоторое время для набухания крупы (от получаса до нескольких часов). Яйца взбейте с сахаром, вмешайте просеянную муку с содой и добавьте набухшую манку. Положите ванилин по вкусу, а также любые наполнители (орехи, ягоды или сухофрукты). Перемешайте до однородности и перелейте тесто в форму, смазанную маслом. Поставьте её в разогретую до 180-200°С духовку на 20-30 минут. Остудите готовый манник в форме, опрокиньте на плоское блюдо и украсьте по вашему вкусу.

Манник на сметане со сливочным маслом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
1 стак. сахара,
3 яйца,
1 ч.л. соды,
100 г сливочного масла,
1,5 стак. муки.

Приготовление:
Смешайте манную крупу со сметаной и оставьте на час для набухания. Взбейте яйца с сахаром, добавьте растопленное масло и соедините с набухшей манкой. Муку перемешайте с содой и добавьте в тесто. Тщательно перемешайте и вылейте в подготовленную форму (её можно смазать маслом и обсыпать панировочными сухарями). Выпекайте при температуре 180-190°С в течение 35-40 минут.

Манник на сметане с тыквой

Ингредиенты:
2 стак. тыквы, натёртой на мелкой тёрке,
1,5 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
½ — ¾ стак. сахара,
1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:
Мелко натёртую тыкву отожмите, сок оставьте для приготовления сиропа. Смешайте тыкву с манной крупой, сметаной и сахаром, добавьте разрыхлитель и перемешайте. Выложите тесто в смазанную маслом форму и поставьте в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут. Тем временем приготовьте сироп для заливки манника: тыквенный сок смешайте с апельсиновым или яблочным (всего должно получиться 100 мл сока), добавьте 1 ст.л. лимонного сока, ⅔ стак. сахара и щепотку корицы, вскипятите и проварите на медленном огне минут 5. Горячий манник переложите в посуду с высокими краями, залейте сиропом и дайте пропитаться в течение получаса.

Манник на сметане с бананами

Ингредиенты:
1,5 стак. манной крупы,
500 мл жидкой сметаны,
2 яйца,
1 стак. сахара,
2-3 ст.л. сливочного масла,
2-3 банана,
½ стак. муки,
1 ч.л. разрыхлителя,
1 пакетик ванильного сахара.

Приготовление:
Соедините манную крупу со сметаной и оставьте на 1 час. Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром, добавьте бананы и размягчённое сливочное масло и хорошо взбейте при помощи миксера. Смешайте с набухшей манкой и разрыхлителем. Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте выпекаться при температуре 180°С в течение 35-40 минут.

Манник на сметане с морковью

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
1 стак. сметаны,
1 стак. муки,
2 яйца,
1 ч.л. разрыхлителя,
1-2 моркови,
по щепотке корицы и соли.

Приготовление:
Смешайте сметану с манной крупой, солью и сахаром и оставьте на 1 час для набухания манки. Затем добавьте яйца, морковь, натёртую на мелкой тёрке, и остальные ингредиенты. Хорошо перемешайте и выложите тесто в смазанную маслом форму. Выпекайте в течение 35-40 минут при температуре 180°С. Посыпьте сахарной пудрой и подайте.

Манник на сметане с лимоном

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. нежирной сметаны,
1 стак. сахара,
1-2 лимона,
2 яйца,
2 ст.л. муки,
1 ст.л. разрыхлителя.

Приготовление:
 Соедините сметану и манную крупу и оставьте на 30-60 минут. Тем временем натрите хорошо вымытые лимоны на крупной тёрке. Отдельно взбейте яйца с сахаром. Соедините набухшую манку, взбитые яйца и лимонную смесь, добавьте муку, размешанную с разрыхлителем, и хорошо перемешайте при помощи миксера. В смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму перелейте полученное тесто и поставьте его в духовку, разогретую до 180°С на 25-30 минут.

Манник на сметане с маргарином

Ингредиенты:
1 стак. 10% сметаны,
1 стак. манной крупы,
½ стак. сахара,
200 г маргарина,
2 яйца,
сахарная пудра – для посыпки.

Приготовление:
 Маргарин предварительно растопите на сковороде. Смешайте все ингредиенты в однородную массу. Перелейте в смазанную маргарином форму и поставьте в нагретую до 180°С духовку на 40-45 минут. При подаче посыпьте сахарной пудрой.

Шоколадный манник на сметане

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
250 г сметаны,
3-4 ст.л. (с горкой) какао-порошка,
2 яйца,
½ ч.л. соды.

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте. Оставьте на 30 минут, чтобы манка набухла. Тем временем прогрейте духовку до 180-190°С и подготовьте форму: смажьте её маслом и посыпьте мукой, манкой или панировочными сухарями. Тесто вылейте в форму и поставьте в духовку на 30-40 минут. Готовый манник слегка остудите в форме, затем переложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой, смешанной с какао-порошком, или тёртым шоколадом.

Манник на сметане без яиц

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак нежирной сметаны,
½ стак. сахара,
½ стак. изюма,
1 ч.л. разрыхлителя,
ваниль, щепотка соли.

Приготовление:
Залейте манную крупу сметаной на 1 час. Затем добавьте все ингредиенты и перемешайте. Перелейте тесто в смазанную маслом форму и поставьте выпекаться при температуре 200°С в течение 25-30 минут.

Манник на сметане с майонезом

Ингредиенты:
1 стак. манной крупы,
1 стак. сметаны,
1 стак. майонеза,
1 стак. муки,
4 яйца,
1 ч.л. соды,
ванилин – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и перелейте в форму, смазанную маслом. Поставьте выпекаться при температуре 180°С до золотистой корочки. При подаче посыпьте молотыми орехами или кокосовой стружкой.

Манник на сметане с растительным маслом

Ингредиенты:
1 стак. сметаны,
2 стак. манной крупы,
1 стак. сахара,
½ стак. растительного масла,
2 яйца,
½ ч.л. соли,
½ ч.л. соды (или 1 ч.л. разрыхлителя),
ваниль или кардамон – по вкусу.

Приготовление:
Смешайте все ингредиенты и оставьте для набухания манки на полчаса. Форму для выпечки смажьте маслом и обсыпьте сухарями. Перелейте тесто в форму и поставьте выпекаться при температуре 180-200°С в течение 30-40 минут.

Манник на сметане с творогом в мультиварке

Ингредиенты:
1 стак манной крупы,
1 стак сахара,
4 яйца,
500 г творога,
1 ч.л. разрыхлителя,
5-7 ст.л. сметаны.

Приготовление:
При помощи миксера смешайте протёртый творог, сметану и манную крупу. Взбейте яйца с сахаром, добавьте к манке и всыпьте разрыхлитель. Перемешайте до однородности. Чашу мультиварки смажьте маслом и выложите подготовленное тесто. Установите режим «Выпечка» на 1 час. После сигнала об окончании режима выдержите манник на режиме «Подогрев» в течение 10-15 минут, затем переверните его на плоское блюдо. Украсьте и подавайте.

Если для выпечки манника использовать не большую форму или сковороду, а маленькие формочки, у вас получатся чудесные кексы, которые можно взять с собой на работу или дать ребёнку на перекус в школу. Их можно украсить глазурью, приготовленной из сахара и яичного белка или сваренного на сливках какао. В любой рецепт манника на сметане можно добавить изюм, курагу, цукаты, кокосовую стружку (белую, без красителей), ягоды, ломтики фруктов, орехи, мак – все эти добавки только улучшат вкус. Кроме этого, манник можно остудить, разрезать вдоль при помощи нити на 2-3 коржа и прослоить их любым подходящим по вкусу кремом, вареньем или джемом. Получится тортик!

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

11 способов использовать сметану до истечения срока ее годности

Большинство из нас, вероятно, уже бывали в этой сложной ситуации раньше. Вы покупаете тару сметаны на Friday Taco Night — вкусно! Но затем проходит несколько недель без тако, и появляется сметана. По-прежнему сижу там, медленно портясь без всякой цели. Посмотрим правде в глаза: вы просто не слишком часто ИСПОЛЬЗУЕТЕ сметану на кухне.Что ж, вместо того, чтобы тратить время зря, используйте эти 11 хитрых приемов!

1. Сделайте фруктовый топпинг

Смешайте излишки сметаны с любыми фруктами и посыпьте всю вкусную смесь небольшим количеством коричневого сахара. И вот так получается сладкий сливочный десерт, который удовлетворяет ваши вкусовые рецепторы и подходит для вашей талии.

2. Взбейте немного соуса цацики

Для фалафелей, салатов или просто для макания используйте сметану, чтобы приготовить домашний соус цацики.В основе этого густого крема лежит сметана в качестве основного ингредиента, так что у вас уже есть идеальные дзадзики! Сделайте соус еще гуще, добавив нарезанный огурец, зелень и немного лимонного сока.

3. Овсянка сверху

Пусть завтрак не надоест! Добавьте к поленте или овсянке (соленой или сладкой) что-нибудь нестандартное … например, ложку пикантной сметаны.

4. Используйте его для выпечки

В любом тесте или кляре, где вы обычно использовали йогурт, вы можете использовать сметану.Сделайте эти нежные рулетики из сметаны или даже испечь корочку для пирога со сметаной с нуля.

5. Приготовить глазурь из сметаны

Кто не любит сладкий пикантный вкус сметанной глазури? Для следующего торта, который вам нужно взбить, используйте остатки сметаны, чтобы приготовить эту декадентскую глазурь с нуля! Он особенно вкусен на лимонных пирогах (терпкий вкус лимона хорошо дополняется кислинкой) и простых булочках (мы находим, что острый вкус дает мягкому булочке именно то, что ему нужно).Ням.

6. Побалуйте себя приправленными яйцами

Яйца с пряностями по своей природе более вкусны, чем обычные яйца, сваренные вкрутую, потому что их желтки были идеально взбиты с горчицей, приправами и майонезом. В следующий раз, когда вам понадобится закуски для вечеринки, замените майонез сметаной, чтобы получилась ароматная, богатая смесь, которую съедят гости вечеринки. В прямом смысле.

7. Используйте в сливочных супах

Все, что начинается со слова «Cream of…», требует, как вы уже догадались, сливок! А сметана — это как раз то, что придаст супу густую, согревающую душу консистенцию, которую вы так жаждете.Добавьте немного в сливки из брокколи, сливки из цуккини, кукурузные сливки…

8. В блины

Блинчики из сметаны УДИВИТЕЛЬНЫЕ. Это самые пушистые оладьи, которые вам когда-либо доводилось поливать кленовым сиропом. Сделайте из них черничные оладьи для более кислого вкуса.

9. Сделайте чизкейк

Потому что, если у вас просто валяется кадка сметаны, у вас буквально нет оправдания, чтобы сразу не взбить чизкейк.Сметана имеет густую консистенцию, которая нужна именно чизкейку, и при этом она немного легче сливочного сыра. Итак, вы здесь просто побеждаете.

10. Обновите макароны

Этот рецепт пасты на миллион долларов покажет вам, как использовать этот избыток сметаны и превратить ее в самую сливочную миску пасты, которую вы когда-либо пробовали. Это блюдо поразит вас.

11. Добавьте немного в запеканки

Большинство запеканок (курица, зеленая фасоль, печеный картофель) нуждаются в кремообразном элементе, чтобы они не стали сухими и не выглядели отвратительными во время выпечки.А если у вас просто так валяется лишняя сметана, это идеальная добавка для нежно сливочной запеканки

Чтобы получить еще несколько блестящих идей о том, как использовать всю сметану, прочтите эту статью от наших друзей из Food52.

А вы по-своему умело расходуете сметану? Поделитесь своими идеями в разделе комментариев ниже.

Может ли сметана испортиться?

У вас есть открытая тара со сметаной в холодильнике, и она там уже как минимум пару дней.Вот тогда начинаешь задумываться о , как долго держится сметана и каковы признаки порчи .

Сметана продается в больших емкостях, но в большинстве рецептов ее нужно совсем немного. Это означает остатки. И вы должны хранить их так или иначе, чтобы они были готовы к следующему печеному картофелю или заправке для салата.

Скажем честно, вряд ли кто-то использует сметану так часто, чтобы не было проблем с остатками или устаревшей тарой. Поэтому полезно знать, как их решать.

В этой статье я рассмотрю эти и другие темы. Если вам интересно, читайте дальше.

Заготовка для супа из кабачков: кабачки, картофель и сметана

Может ли сметана испортиться?

Все молочные продукты уходят, и сметана тоже. Но, конечно, некоторые из них служат дольше и держатся лучше, чем другие. А сметана — одна из тех, которые не портятся за несколько дней открытия тары.

Очевидно, что с точки зрения долговечности оно далеко не масло, но не так уж и плохо.В любом случае, это дольше, чем жирные сливки.

Прежде чем перейти к признакам порчи, давайте кратко коснемся сметаны , которая становится водянистой сверху . Это естественно и безвредно ([DA]). Просто перемешайте или слейте воду.

Вот как это может выглядеть:

Открытая сметана: видимое разделение сверху

В следующий раз перед тем, как поставить контейнер на хранение, постарайтесь сделать поверхность продукта гладкой, чтобы уменьшить расслоение ([DA]).

Как определить, плохая ли сметана?

Есть четыре признака испорченной сметаны: плесень, изменение текстуры, неприятный запах и неприятный вкус.

Выбросьте сметану, если на поверхности есть плесень или какие-либо темные пятна, консистенция значительно изменилась, запах резкий или вкус слишком кислый.

Давайте подробнее остановимся на каждом из них, так как некоторые из них очевидны, а другие не так много.

Если вы заметили какие-либо следы плесени или какие-либо темные точки на поверхности или горлышке емкости, это явно плохо. То же самое, если консистенция заметно изменится. И под «заметно» я имею в виду все разделенное.

Для менее очевидных, дайте ему хорошенько понюхать , чтобы проверить, не стал ли запах более кислым, чем был изначально, или, может быть, даже резким. Если это так, вероятно, лучше выбросить продукт.

Если все до этого момента кажется нормальным, попробуй его и на его основе реши, достаточно ли он хорош для использования или нет.

Если вы уже храните сметану намного дольше, чем рекомендуется, вы должны выбросить ее, даже если она кажется совершенно нормальной.

И, говоря о рекомендуемых сроках хранения, поговорим о сроках хранения сметаны.

Емкость для сметаны

Как долго держится сметана?

Емкости со свежей сметаной хватает на неделю (до двух) после даты, указанной на этикетке. После открытия остатки должны сохранять качество от нескольких дней (если продукт старый) до двух недель (для свежей сметаны).

Это краткое содержание. Поговорим об этом подробнее.

На этикетке каждого контейнера есть дата. В большинстве случаев это срок годности или срок годности. Поэтому один из часто задаваемых вопросов — как долго остается сметана после этой даты. Короче, сложно сказать.

Продукт уже кислый, поэтому есть вероятность, что он сохранит качество в течение недели, а иногда даже до двух недель после этой даты .

Но это молочный продукт, поэтому, если он неправильно хранится до того, как попадет в холодильник, он может испортиться раньше, даже до даты, указанной на этикетке.

Если срок годности неоткрытой сметаны истек более чем на две недели, просто избавьтесь от нее.

Суп из кабачков, беленый со сметаной

Когда дело доходит до открытой емкости , сметана может сохранять качество до двух недель ([DA]). Эти две недели, конечно, предназначены только для правильно хранящихся и новых контейнеров.

Если ваш приближается к дате, указанной на этикетке, не ожидайте, что он будет хорошо храниться дольше недели. А если этот срок прошел, используйте его в течение 3 дней.

Внимательно проверяйте сметану на признаки порчи перед каждым использованием, особенно если с момента последнего использования прошло несколько дней.

Зная это, пора поговорить о том, как сохранить сметану, чтобы она не испортилась. Или, другими словами, как его хранить.

Суп из кабачков перед смешиванием, сметана готова к добавлению

Как хранить сметану?

Вы храните сметану так же, как и другие молочные продукты, например, йогурт или пахту.

Во-первых, всегда храните его в холодильнике, и, если это возможно, храните его в дальнем углу, а не у двери, где температура колеблется больше всего.

Если вы положите сметану в дальний угол, составьте план, как и когда ее использовать, чтобы ее не забыли и не выбросили через несколько недель.

Добавление сметаны в смешанный суп

Открыв контейнер, всегда держите его плотно закрытым.

Если он поставляется только с фольгой, подумайте о том, чтобы перенести его в герметичный контейнер, особенно если вы планируете хранить его в холодильнике более нескольких дней.

Как и в случае с другими приправами, всегда зачерпывайте сметану чистыми ложками. . Я знаю, что когда вы взбиваете салат, легче использовать уже имеющуюся ложку, чем тянуться за новой, но здесь важно не лениться.

«Двойное окунание» — никогда не лучшая идея, и это особенно верно для легко портящихся приправ, таких как сметана.

Если вы случайно оставили сметану на ночь, независимо от того, закрыта тара или нет, просто выбросьте ее.Продукт может быть в порядке, но вы никогда не узнаете, и в такой ситуации лучше проявить осторожность.

Крем-суп из кабачков

Можно ли заморозить сметану?

Производители говорят, что сметану нельзя замораживать ([DA]).

Замораживание влияет на текстуру и может даже в некоторой степени изменить вкус. Это определенно верно, и если это возможно, лучше заморозить приготовленное блюдо со сметаной, чем замораживать только эту приправу.

Но многие люди заставляют замораживаться сметану, и вы тоже можете.

Уловка здесь, и она работает и для многих других молочных продуктов, заключается в том, что нужно использовать замороженную и размороженную сметану в приготовленном или запеченном блюде .

Если вы добавляете сметану в суп или готовите торт, слегка изменившаяся консистенция не имеет большого значения. Он все равно будет смешиваться с другими ингредиентами, и разница во вкусе приготовленного блюда будет незначительной.

Попробуйте заморозить сметану и добавить ее в пару блюд, и посмотрите, как получится. Если это так, отлично; в противном случае попробуйте другие рецепты или просто не замораживайте продукт.

Как заморозить сметану

Поскольку вам, скорее всего, нужно за раз только небольшое количество продукта, вероятно, лучше всего заморозить его в лотке для кубиков льда или форме для кексов .

Для этого просто налейте сметану в выбранную емкость и положите в морозильную камеру.

Когда кубики заморозятся, переложите их в пакет для заморозки, а затем снова в морозильную камеру.

Когда вам понадобится сметана, возьмите из пакета столько кубиков, сколько вам нужно, и используйте.

Если вам нужна сметана для супа, вы можете бросить замороженные кубики прямо в кастрюлю.

Оттаивание лучше всего проводить в холодильнике на ночь.

Сводка

• Всегда охлаждайте сметану в холодильнике
• Неоткрытой емкости хватает на неделю, может быть, две после даты, указанной на этикетке.
• После открытия он может сохранять качество до двух недель.
• Заморозьте остатки еды в противне для кексов или кубиков льда и используйте их только для приготовления блюд.
• Если сметана сверху немного водянистая, можно есть. Но если воды много, она пахнет более кислым, чем обычно, или есть другие признаки порчи, выбросьте ее.

Список литературы

Как узнать, когда сметана испортится

Jupiterimages / Comstock / Getty Images

Сметана — одно из удовольствий жизни.Сметана не только является обязательным ингредиентом в заправках и соусах для салатов, но и является прекрасной начинкой для печеного картофеля и многих мексиканских блюд. Но, как и любой другой пищевой продукт, сметана имеет срок службы, и очень важно знать, когда она испортилась и от нее следует отказаться.

Ноу-хау со сметаной

Step 1

Узнайте о различиях между датами «продать до», «лучше всего, если использовать» и «использовать до», которые отпечатаны на кадках со сметаной. Дата «до» сообщает магазину, как долго он должен выставлять сметану на продажу, согласно U.С. Департамент сельского хозяйства. Потребители должны покупать сметану до даты «до». «Лучше, если будет использовано» — это показатель качества; он сообщает вам, когда сметана будет наилучшего качества и наивысшего вкуса. Срок годности — это последний день, когда сметана должна быть употреблена. И USDA, и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов рекомендуют потребителям соблюдать срок годности на сметане.

Step 2

С осторожностью интерпретируйте дату «срок годности». В общем, если сметана не открыта, она будет храниться в холодильнике в течение двух недель после даты, указанной в указании срока годности.После того, как сметана открыта, она может храниться в безопасности в течение одной или двух недель после истечения срока. Обратите внимание на ключевые слова: «может быть в безопасности». Если емкость со сметаной была оставлена ​​на прилавке при комнатной температуре на несколько часов, бактерии могут размножиться, и ее будет небезопасно есть, независимо от того, какой срок «лучше всего использовать до».

Step 3

Обратите внимание на предупреждение Медицинского колледжа Weill Cornell: не существует «абсолютного срока годности», который гарантирует, что сметана безопасна до даты «лучше всего, если использовать до» — или что бактерии размножаются сразу после этой даты. .Вот почему колледж призывает потребителей полагаться на свой здравый смысл и чувства и следовать советам по безопасному хранению пищевых продуктов.

Объедините здравый смысл и чувства

Step 1

Оцените сметану по внешнему виду. Ищите необычное количество сыворотки, плавающее на поверхности сметаны. Немного сыворотки — это нормально; изобилия нет. Осмотрите сметану на предмет обесцвечивания; заплесневелые зеленые или черные участки, а также бактериальный желтый, синий и розовый цвета являются признаками порчи.Немедленно выбросьте такие кадушки со сметаной. Не путайте обесцвечивание с расслоением, которое нормально для сметаны. Если сметана отделилась, перемешайте ее ложкой, чтобы вернуть нормальную консистенцию.

Шаг 2

Понюхайте сметану. Незнакомый запах, помимо обычного «кислого» аромата, является признаком порчи. Выбросьте сметану с неприятным запахом.

Step 3

Попробуйте немного сметаны. Странный или горький привкус — признак того, что сметана плохая и ее нельзя употреблять полностью.

Step 4

Доверяйте своим инстинктам и проявляйте осторожность. Или, как говорит Джорджия Джаннопулос, диетолог медицинского центра Weill Cornell: «Если сомневаетесь, выбросьте это!»

Как использовать эту сметану в холодильнике

У всех нас были такие моменты в жизни. Сметанные моменты. Возможно, твоя последняя порция была ложкой этого вещества на тарелку чили. Или полстакана, взбитого в жидкое тесто для кофейных кексов. Как бы то ни было, момент, вероятно, был восхитительным.И мимолетно.

Но затем наступают последствия: наполовину использованный контейнер со сметаной, который смотрит вам в лицо каждый раз, когда вы открываете холодильник.

К счастью, сметана — кулинарный хамелеон, способный без промедления изображать густой йогурт, пахту и даже крем-фреш. И обычно всего ложка — это все, что вам нужно, чтобы усилить то, что вы едите. Используйте остатки сметаны в одном из этих рецептов, и вы соскребете дно емкости, прежде чем это заметите.

Используйте в качестве сливочного гарнира для овощей

Дайте сладкой жареной свекле (или любому другому сладкому жареному овощу) дозу кремовой кислотности с ложкой сметаны вместо лабне или греческого йогурта.

Измельченная свекла с лимонным винегретом

Получить этот рецепт

Сгущать винегреты и другие заправки

Сметана — легкая замена крем-фреш в этом айоли, или просто используйте ложку сметаны, чтобы загустеть практически любой винегрет.

Обугленный сахарный горошек с пахтой и айоли

Получить этот рецепт

Намажать сметаной на хлеб или тосты

Думайте о сметане как о слегка более сливочной версии сливочного сыра — она ​​идеально подходит для намазывания на ржаные чипсы, поджаренные рогалики или хрустящий хлеб, особенно, если вы будете украшать его жирным, шелковистым копченым лососем.

Smørrebrød с копченым лососем

Получить этот рецепт

Добавляйте его в супы

Ложка сметаны — всегда великолепный гарнир к кремообразным овощным супам (или борщу). И на вкус он не такой уж убогий.

Суп из зеленого горошка и ветчины

Получить этот рецепт

Выложите его на блины и блины

Думайте о сметане как о более остром масле, которое вы, вероятно, кладете на свои блины. Он добавляет столько же богатства, но гораздо больше аромата.

Блинчики с маслом и сахаром

Получить этот рецепт

Как определить, плохая ли сметана? | 3 простых способа

В большинстве случаев, когда я думаю о сметане, я сразу думаю о чем-нибудь мексиканском.Тако, начо, энчиладас или что-то еще, что вам больше всего нравится. Я не могу есть мексиканскую без сметаны.

Сметана на самом деле очень универсальный ингредиент. Его можно использовать в выпечке, чтобы сделать вещи более влажными, или в заправках для салатов или соусах, чтобы сделать их более кремовыми, и это лишь некоторые из них.

Но вопрос в том, как долго это длится? Или как узнать, когда все испортилось? Я собираюсь погрузиться во все это.

Признаки порчи

1. Срок годности

Посмотрите на дату сбоку на контейнере.Он будет использоваться, продаваться и / или быть лучшим по дате на нем.

• Даты продажи предназначены для того, чтобы магазин знал, когда он должен быть продан, чтобы у потребителя было время использовать его, прежде чем он испортится.
• Срок годности сообщает потребителю самую последнюю дату, когда вы должны использовать сметану.
• Лучше всего, если используется , означает, что вы получите от него лучший вкус, аромат и качество, если используете его до этой даты.

2. Неприятный запах

Испорченная сметана будет иметь неприятный запах . Очевидно, что «сметана» уже будет иметь немного острый запах, но вы заметите кисловатый запах, когда вы откроете контейнер, который имеет более прогорклый запах.

Запах в сочетании с любым из перечисленных ниже факторов точно скажет вам, безопасно ли его есть или нет.

3. Водянистая текстура

Когда вы откроете сметану, вы заметите, что между сливками и жидкостью есть некоторое разделение.Это нормально, и перед использованием ее можно слить или снова перемешать.

Убедитесь, что он не слишком водянистый или комковатый. Когда сметана хороша, она должна иметь гладкую кремовую консистенцию.

4. Плесень или изменение цвета

Опять же, вы хотите, чтобы сметана была гладкой и гладкой. Если вы заметили на нем плесень, выбросьте ее. Обычно вы видите зеленую или белую нечеткую плесень на верхней части крема, когда открываете его.

Рост бактерий будет обозначен цветом. Если вы видите, что пожелтело, также свидетельствует о том, что ваша сметана испортилась, и вы должны ее выбросить.

Я всегда использую метод «Если сомневаешься, выбрось».

Сметана портится? Как долго действует сметана?

Ложка сметаны может иметь большое значение, когда вы добавляете ее в блюдо или закуску. Когда дело доходит до срока годности, как далеко может зайти этот вкусный продукт?

Быстрый ответ

Срок годности сметаны истечет.Молочный продукт, наполненный живой культурой, в определенный момент будет небезопасен для употребления. Срок годности сметаны зависит от срока годности и способов хранения. При правильном хранении сметана может храниться примерно через 2-3 недели после даты упаковки. В замороженном виде сметана может храниться дольше, но это не рекомендуется.

Срок годности сметаны приблизительный. Срок годности и среда, в которой она находится, лучше всего определяют, как долго она может продлиться.

Сметана портится? Как долго действует сметана?

Скоропортящиеся молочные продукты лучше всего хранить при более низких температурах.Вы можете оценить, как долго емкость со сметаной будет оставаться в хорошем состоянии, исходя из того, где она хранится.

Как долго остается сметана на улице?

Сметана начнет портиться в течение 1-2 часов, если хранить ее при комнатной температуре:

Не рекомендуется долго хранить сметану вне холодильника. Сметана должна выходить из холодильника только тогда, когда она готова к употреблению, а затем сразу же возвращаться. Из-за ненужного воздействия воздуха и тепла сметана портится быстрее.Если сметана остается комнатной температуры, как соус, оставленный на вечеринке, у нее есть 1-2 часа, прежде чем она начнет гнить. Чем жарче будет окружающая среда, тем скорее испортится сметана.

Сколько хранится сметана в холодильнике?

Сметана может храниться до 3 недель после истечения срока годности при хранении в холодильнике: Холодильники — лучшее место для хранения сметаны. Это касается как открытых, так и неоткрытых контейнеров. Холодные условия идеальны для защиты продукта от ненужного воздуха и тепла.Лучше всего хранить сметану в задней части холодильника, где она самая холодная. Не храните его в дверце холодильника, так как эти продукты подвергаются воздействию воздуха и тепла при каждом открытии.

Как долго сметана хранится в морозильной камере?

Срок хранения сметаны в морозильной камере составляет до 6 месяцев:

В морозильной камере можно хранить открытые и неоткрытые емкости со сметаной. Вкус может быть другим, но употреблять его все равно будет безопасно. Важно отметить, что текстура сметаны резко изменится.При замораживании жидкость отделяется от сливок, в результате чего получается комковатая неровная текстура. После того, как сметана застыла, рекомендуется использовать ее только в рецептах, которые необходимо запечь или приготовить. Сметана не пригодится для блюд, требующих более гладкой текстуры.

Эти временные рамки являются приблизительными. Некоторые марки сметаны могут храниться дольше, если они сделаны с консервантами. Сметана может испортиться до или после этих оценок в зависимости от многих других факторов.

Как узнать, испортилась ли сметана?

Когда сметана загнивает, ее уже нельзя употреблять в пищу. Используя базовую интуицию, легко определить, когда продукт достиг этой точки.

Плесень: На тухлой сметане могут образовываться темные пятна плесени. Наличие плесени на сметане или внутри емкости означает, что она инфицирована. Некоторые пятна могут оставаться белыми, но после того, как продукт заполонил плесень, сметану нельзя использовать.

Обесцвечивание: Если сметана пожелтела или появились другие признаки обесцвечивания, продукт испортился.Блеклая сметана указывает на то, что бактерии испортились и начали расти грибки.

Слишком много воды: Некоторое количество жидкости отделяется от сметаны и собирается на поверхности — это нормально. В этом случае крем нужно просто перемешать, чтобы вернуть ему первоначальную текстуру. Однако, если поверх сметаны скопилось чрезмерное количество воды или обесцвеченной жидкости, это означает, что она испортилась.

Другая текстура: Если сметана превращается в комочки, не замораживая ее заранее, это признак того, что она гниет.

Сильный запах: Неприятный, тухлый или горький запах указывает на то, что сметана испортилась.

Неприятный вкус: Если сметана очень кислая, горькая или просто неправильная на вкус, значит, она слишком испорчена, чтобы ее можно было есть.

Если вы часто выбрасываете сметану, убедитесь, что вы хорошо храните продукт. Практикуя протоколы безопасного питания, вы сэкономите еду, время и деньги.

Как хранить сметану?

Правильное хранение сметаны имеет решающее значение для продления срока ее хранения.Вы можете избежать заражения вашего продукта, приняв определенные меры предосторожности.

Поместите сметану в холодильник или морозильную камеру как можно скорее: Как только сметана покинет продуктовый магазин, важно сразу же поместить ее в холодную среду. Изолированные пакеты для покупок сохранят продукты в прохладном состоянии во время этого перехода.

Убедитесь, что сметана находится в герметичной емкости: Пластиковые емкости, в которых идет сметана, великолепны! Пластик снижает воздействие света, воздуха и тепла на сметану.Эти контейнеры также снабжены крышками, защищающими их от загрязнения.

По мере использования храните сметану в контейнерах меньшего размера: Если вы относитесь к тем людям, которые используют сметану понемногу, подумайте о замене контейнеров. Помещение сметаны в небольшие емкости уменьшит количество лишнего воздуха.

Всегда используйте чистую посуду: Важно использовать чистую посуду каждый раз, когда вы окунаете в сметану. Это поможет вам избежать перекрестного заражения.

Держите сметану максимально закрытой: Всегда держите сметану закрытой. Даже если вы планируете оставить его для легкого доступа, накройте его крышкой.

Эти советы полезны для хранения сметаны в холодильнике. Существуют разные стратегии хранения сливок в морозильной камере.

Можно ли заморозить сметану? Как?

Замороженная сметана — подходящий вариант для длительного хранения. Следующие шаги гарантируют, что сметана сохранит свою ценность при замораживании.

Свежее лучше : для достижения наилучших результатов замораживайте сметану, пока она еще не осталась на пике свежести.

Венчик: Взбейте сметану перед тем, как добавить ее в морозильную камеру. Это хорошо перемешает ингредиенты и сохранит целостность текстуры при оттаивании.

Хранить маленькими порциями: Хранить сметану порциями размером с порцию будет легче оттаять.

Поместите в герметичные контейнеры / мешок для заморозки : контейнер с плотным уплотнением предотвратит ожог в морозильной камере.Сумка Ziploc также подойдет. Чем меньше воздуха в контейнере / пакете, тем лучше.

Оттаять раньше, чем позже : Сметана может застывать в течение 6 месяцев, но сметана будет наилучшего качества, если использовать ее на ранней стадии.

Сметана не подлежит повторному замораживанию: Повторное замораживание сметаны способствует росту вредных бактерий. После размораживания его необходимо использовать.

Эти рекомендации следует помнить перед замораживанием сметаны. Перед оттаиванием необходимо предпринять определенные шаги.

Как разморозить сметану?

Размораживание сметаны — простой процесс. Чтобы обеспечить хорошее качество, вам нужно сделать всего несколько вещей.

Положить сметану в холодильник: Вынуть только то количество сметаны, которое вы готовы использовать. Оставьте в холодильнике на пару часов.

Взбейте венчиком или при необходимости добавьте кукурузный крахмал: Взбивая, взбивая сливки снова смешаются с отделившейся жидкостью. Кукурузный крахмал сделает сметану гуще, если в ней будет слишком много жидкости.

После того, как сметана приобретет желаемую консистенцию, ее можно добавлять в блюдо. Важно помнить, что размороженная сметана сама по себе не имеет хорошего вкуса. Размороженная сметана лучше всего приготовленная или запеченная с другими ингредиентами.

Часто задаваемые вопросы о сроке годности сметаны

Нет точных ответов, когда дело доходит до того, сколько хватит емкости со сметаной. Многие факторы будут влиять на срок его хранения, в том числе то, как он был упакован и использовался до покупки.В результате возникает много вопросов относительно того, как долго можно безопасно употреблять. Вот пара наиболее частых проблем.

Сметана портится, если ее не открывать? Да, сметана все равно может испортиться, даже если ее не открывать. Лучшая дата покупки — лучший способ определить, как долго она может продлиться. Обычно сметана может храниться до 3 недель после даты лучшей покупки. При этом предполагается, что сметана хранится в идеальных условиях. Есть вероятность, что срок его действия истечет до или после этой оценки.

Можно ли есть сметану по истечении срока годности? Нет, употреблять просроченную сметану небезопасно. На самом деле это может быть даже опасно. Если вы по ошибке потребляете небольшое количество или вы проверяете, плохое ли оно, все должно быть в порядке. Когда дело доходит до испорченных молочных продуктов, всегда лучше перестраховаться, чем сожалеть. Сметану следует выбросить, если на ней появятся признаки гниения.

Wrap Up

Обычно покупается слишком много сметаны или остается немного сметаны.В этом случае следует обратить внимание на любые признаки порчи. Чтобы продлить срок хранения сметаны, всегда соблюдайте правила хранения продуктов и обращения с ними. Так вы получите максимум удовольствия от сметаны!

Старомодный рецепт сахарного печенья со сметаной (САМОЕ ЛУЧШЕЕ)

Мои любимые рецепты прямо из поваренной книги моей бабушки. Она сохранила только проверенные рецепты, на которые можно положиться. Когда я впервые увидел ее рецепт сахарного печенья со сметаной , я был настроен скептически.Как только я испекла их, я поверила и НИКОГДА не вернусь к их изготовлению по-другому. Это отличное рождественское печенье, и вы никогда не узнаете, что сметана — это секретный ингредиент.

Я всегда пеку сахарное печенье на Рождество, потому что мои дети его очень любят. Я использую простой сахарный песок, как вы можете видеть на фотографиях, но вы также можете украсить глазурью для печенья. Поскольку они такие мягкие и пушистые, многие думают, что они похожи на подделку Lofthouse cookie (матовые, которые можно купить в продуктовом магазине).Вы не можете судить об этом, пока не попробуете!

Ищете еще рецепты рождественского печенья? Печенье Gingerbread Men — еще одна классика, которую все любят. Цветение оленьего арахисового масла — это развлечение для детей. Печенье с шариками из бурбона без выпечки очень просто, если вы не хотите запекаться.

Как приготовить сахарное печенье со сметаной

Ключ к идеально испеченному печенью — это техника. Я держу тесто в холодильнике в перерывах между выпечкой.Я подробно рассказываю, как это сделать, ниже в рецепте, но это важный метод, который нужно запомнить. Если тесто для печенья остынет и нагреется, оно станет слишком тонким или пригорит.

Инструменты для приготовления идеального сахара со сметаной

Как хранить оставшееся печенье, чтобы оно оставалось свежим

По этому рецепту получается почти три дюжины печенья (это зависит от формы формочки для печенья, которую вы используете). У вас, вероятно, останутся остатки еды, даже если вы раздадите их как домашние подарки.Храните сахарное печенье со сметаной свежим, храня его в герметичном контейнере. Вы также можете добавить кусок свежего хлеба, это поможет сохранить влагу. Срок годности файлов cookie составляет 7-10 дней.

Можно ли заморозить сахарное печенье? Есть два разных способа заморозить сахарное печенье со сметаной. Вы можете заморозить тесто перед выпечкой. Или вы можете испечь их и потом положить в морозильную камеру. В морозилке они хранятся 3 месяца. Просто дайте тесту или печенью разморозиться перед выпечкой или подачей на стол.

Что вам понадобится в продуктовом магазине:

• Сахар
• Масло сливочное
• Экстракт ванили
• Яйца
• Сметана
• Мука универсальная
• Соль
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Дополнительно: сахар для шлифовки или глазурь для приготовления пищи

Пошаговые инструкции по приготовлению сахарного печенья со сметаной

Взбить вместе белый сахар, масло или маргарин, ваниль и яйца.Добавьте сметану.

Смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Постепенно добавлять в яично-сахарную смесь.

Накрыть крышкой и заморозить тесто в течение 1 часа.

Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Разделите тесто на три части и выложите 1/3 на вощеную бумагу. Раскатайте тесто между вощеной бумагой до толщины 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

Поместите обратно в холодильник между вощеной бумагой и противнями для печенья, пока не будете готовы запекать.Вырежьте печенье. При желании добавьте посыпку. Выпекать на противне с силиконовым ковриком 10–12 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку.

СОВЕТ. Держите раскатанное тесто в холодильнике до тех пор, пока оно не будет готово к выпечке. С ним будет легче работать. Если вы разрезали печенье и остались остатки теста — снова уберите его в холодильник. Затем вы можете свернуть его между вощеной бумагой и повторить процесс.

Урожайность: 3 дюжины

Это сахарное печенье со сметаной пушистое с очень мягкой текстурой.Они отлично подходят для рождественской выпечки, их можно заморозить или посыпать.

Время подготовки 1 час 20 минут

Время приготовления 12 минут

Общее время 1 час 32 минуты

Состав

• 1 ½ стакана белого сахара-песка
• 1 стакан сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 яйца
• 1 стакан сметаны
• 5 стаканов универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды

Инструкции

1. Взбить вместе белый сахар, масло или маргарин, ваниль и яйца.Добавьте сметану.
2. Смешайте муку, соль, разрыхлитель и пищевую соду. Постепенно добавлять в яично-сахарную смесь. Накрыть крышкой и заморозить тесто 1 час.
3. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Разделите тесто на три части и выложите 1/3 на вощеную бумагу. Раскатайте тесто между вощеной бумагой до толщины 1/4 дюйма. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
4. Поместите тесто обратно в холодильник между вощеной бумагой и противнями для выпечки.Вырежьте печенье. При желании добавьте посыпку.
5. Выпекать на противне с силиконовым ковриком 10–12 минут. Дайте печенью остыть на противне в течение 5 минут, прежде чем переложить на решетку.

Информация о питании:

Доходность:

36

Размер порции:

1
Количество на приём: Калорий: 158 Всего жиров: 7 г Насыщенные жиры: 4 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 2 г Холестерин: 28 мг Натрий: 125 мг Углеводы: 22 г Волокно: 0 г Сахар: 9 г Белки: 2 г

** Питание рассчитано третьей стороной.Фактические значения могут отличаться.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

.