Что можно приготовить по быстрому на ужин

Приветствую вас, дорогие мои! В прошлый раз мы готовили с вами вкусные и сытные завтраки, а сегодня предлагаю вам перестать ломать голову над тем, что можно приготовить на ужин на скорую руку. Если совсем некогда и у вас в запасе 10-15 минут, рекомендую обратить внимание на эти быстрые рецепты.

У кого времени чуть больше на приготовление полноценного ужина, внимательно читайте мою статью. Я постаралась собрать для вас интересные и в то же время простые и вкусные блюда, на которые вам не потребуется затрачивать много времени. Можете даже готовить, придя вечером с работы.

Я, к примеру, вечером бываю очень голодной. Поэтому ужин готовлю заранее – утром или днем (пока сижу в декрете). А так если совсем уж хочется полениться, то варю пельмени или разогреваю готовые блинчики с мясом в микроволновке. В общем, вариантов масса – пробуйте, что вашей душе угодно!

Ужин на скорую руку из картошки – рецепт из простых продуктов в мультиварке

Несмотря на то, что это вкусное и сытное блюдо готовится из обычных продуктов, получается оно незаурядным и полезным. Домочадцы останутся в восторге, если вы накормите их такой фаршированной картошкой. Попробуйте, просто изумительно!

Ингредиенты:

• Картофель – 400-500 гр.
• Мясной фарш – 450 гр.
• Капуста – 1 кг
• Репчатый лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 1-2 шт.
• Растительное масло
• Соль и специи – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Дно чаши мультиварки смазываем маслом, выкладываем фарш, сверху мелко нарезанный лук и тертую морковь.

Добавляем слой нарезанной кубиками капусты, потом картофель кубиками.

Кладем нарезанный кружочками томат, солим и перчим по вкусу.

Далее все перемешиваем и готовим 1 час на режиме «Выпечка». Приятного аппетита!

Готовим вкусный ужин на скорую руку с курицей и ветчиной

Если хотите попробовать что-то новенькое, рекомендую приготовить кордон блю по-домашнему. Блюдо получается нежным и очень сытным. Такой рецепт подойдет и для праздничного стола, если еще не придумали, какое горячее будете подавать гостям.

Возьмите:

• куриную грудку – 5 шт.
• ветчины на каждую грудку (в зависимости от размера) – по 3-5 слайсов
• твёрдого сыра на каждую грудку – по 3-5 слайсов
• специи для курицы
• чеснок
• соль – по вкусу
• 2 яйца + 2 столовые ложки молока + соль + пряные травы или любые специи по вкусу
• муку для панировки – 2/3 стакана
• панировочные сухари – 1,5 стакана
• растительное масло для жарки – 300 мл

Способ приготовления по этапам:

Куриную грудку режем не до конца пополам, хорошо отбиваем с двух сторон.

Далее посыпаем грудку солью, специями и выкладываем на неё сыр и ветчину.

Туго скатываем, обернув пищевой пленкой, и отправляем в холодильник минимум на 30 минут.

Далее приготовим льезон (кляр) из яиц, молока соли и специй. Помещаем их в одну посуду и хорошенько взбиваем.

Достаем наши рулеты из холодильника, обваливаем в муке, кляре, панировочных сухарях.

Жарим до золотистого цвета в разогретом растительном масле с обеих сторон.

Обжаренные грудки выкладываем на противень, накрываем фольгой и отправляем запекаться в духовке на 10-20 минут (в зависимости от размера). Приятного аппетита!

Бюджетный (дешевый) ужин быстрого приготовления без мяса

Для тех, кто придерживается правильного питания, эти диетические котлетки подойдут идеально. Мало того, что они получаются очень сытными за счет грибов, так еще и очень вкусными. Посмотрите, какой простой набор продуктов требуется для этого рецепта!

Подготовьте:

• любые грибы – 700 гр.
• картофель отварной – 400 гр.
• яйца отварные – 2 шт.
• яйца свежие – 2 шт.
• лук репчатый крупный – 1 шт.
• зеленый лук – 5 столовых ложек
• чеснок – 2-3 зубчика
• крахмал – 2 столовые ложки
• мука, соль и перец для панировки
• растительное масло для жарки

Способ приготовления по этапам:

Лук режем и пассируем до золотистого цвета.

Далее нарезаем грибы и готовим их на сковороде на большом огне до испарения из них воды. Затем солим, перчим, добавляем мелко нарезанный чеснок и жарим еще 3-5 минут.

Отварной картофель разминаем в пюре и добавляем обжаренные грибы, лук, натертое яйцо, нарезанный зеленый лук и хорошенько все перемешиваем.

Добавляем яйцо, крахмал и опять все перемешиваем.

Затем формируем котлеты и обваливаем их в муке.

Разогреваем сковороду и обжариваем наши котлеты. Приятного аппетита!

Рецепт праздничного ужина с мясом говядины на скорую руку

От такого горячего ваши гости и члены семьи будут в восторге! Готовится блюдо очень просто, но получается с настоящей изюминкой. Не буду раскрывать все карты, лучше попробуйте сами!

Нам понадобятся:

• Мясо любое (лучше говядина!) – 1200 гр.
• Сметана – 150 мл
• Соль, перец – по вкусу
• Чеснок – 5 зубчиков
• Приправа к мясу – 1 столовая ложка
• Мускатный орех – 0,5 чайной ложки
• Горчица – 1 чайная ложка
• Горчица в зернах – 4 чайные ложки
• Яблоко – 1 шт.

Способ приготовления по этапам:

В сметану выдавливаем чеснок, добавляем оба вида горчицы, мускатный орех и хорошо все перемешиваем.

Мясо прорезаем не до конца по всей длине, чтобы толщина пластин получалась миллиметров 20.

Далее смазываем мясо везде получившимся соусом, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник мариноваться на 2-3 часа.

Потом нарезаем пластинками яблоко и прокладываем его в разрезы маринованного мяса.

Кладем мясо в рукав для запекания и отправляем в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. Через час вынимаем из рукава и запекаем до румяной корочки. Блюдо готово, приятного аппетита!

Легкий диетический ужин из простых продуктов

Еще один рецепт для тех, кто хочет питаться правильно или даже похудеть. Дело в том, что это блюдо благотворно влияет на обмен веществ и иммунную систему. Так что пользы хоть отбавляй!

Ингредиенты:

• Брынза – 100 гр.
• Помидоры – 4 шт. (150 гр.)
• Болгарский перец – 1 шт. (60 гр.)
• Лук репчатый – 1 шт. (30 гр.)
• Яйца – 2 шт.
• Оливковое масло – 1 чайная ложка
• Перец чёрный молотый – 0,4 чайной ложки

Способ приготовления по этапам:

Нарезаем брынзу кубиками, сверху на сыр выкладываем помидор колечками.

Затем режем колечком лук и болгарский перец и так же выкладываем их поверх помидора.

Наливаем оливковое масло по вкусу и отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 15 минут.

Через 15 минут добавляем сырое яйцо, солим и перчим по вкусу и снова ставим запекаться еще на четверть часа.

Что приготовить на скорую руку к ужину для детей?

Эти ленивые беляши заценят как детки, так и взрослые. Готовятся они быстро, получаются сытными и очень ароматными. Мммм… уже захотелось!

Возьмите:

• Молоко – 0,5 л
• Яйцо – 1 шт.
• Сахар – 1 столовая ложка
• Сухие дрожжи – 7 гр.
• Фарш – 500-600 гр.
• Лук – 1 шт.
• Мука – 450-550 гр.
• Растительное масло – 3 столовые ложки
• Соль и перец – по вкусу

Способ приготовления по этапам:

Смешиваем в одной посуде молоко, дрожжи, яйцо, соль, сахар, растительное масло.

Далее понемногу добавляем просеянную муку и перемешиваем. Оставляем тесто накрытым в теплом месте на 40 минут.

В фарш добавляем мелко нарезанный лук, соль и перец по вкусу, и хорошо перемешиваем.

В поднявшееся тесто выкладываем фарш и снова хорошо перемешиваем.

Далее жарим на сковороде до золотистого цвета с двух сторон.

Сытное блюдо на ужин – быстро и вкусно (без рыбы)

Если вы считаете, что готовка – это не ваше и проще заказать пиццу, чем сготовить, значит, вы еще не пробовали этот рецепт. Не хочу вас разочаровывать, но сытный и вкусный ужин получится даже у вас!

Подготовьте:

• Макароны – 250 гр.
• Ветчина (мясо) – 250 гр.
• Молоко – 300 гр.
• Вода – 300 гр.
• Яйцо – 2 шт.
• Сыр – 150 гр.
• Специи
• Растительное масло
• Соль – 1 чайная ложка
• Куркума – 1 чайная ложка
• Сухой чеснок – ½ чайной ложки
• Смесь перцев – ¼ чайной ложки

Способ приготовления по этапам:

Смазываем форму для запекания растительным маслом, выкладываем макароны, поверх них ветчину.

Далее готовим заливку из яиц, соли, куркумы, сухого чеснока, смеси перцев и все хорошенько перемешиваем.

Добавляем в заливку молоко и снова перемешиваем.

Заливаем макароны с ветчиной и посыпаем тертым сыром.

Накрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при 200 градусах. После снимаем фольгу и запекаем до золотистой корочки еще 15 минут.

Делаем постный ужин из простых продуктов

В пост как никогда хочется разнообразия в еде. И помогут нам в этом различные специи и приправы. Ну и конечно вкусный и сытный набор продуктов для этого блюда. Приятного аппетита!

Нам понадобятся:

• Фасоль консервированная – 2 банки
• Лук репчатый – 200 гр.
• Грибы – 100 гр.
• Перец болгарский – 400 гр.
• Томаты в собственном соку – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика
• Перец чили – 1 шт. (по вкусу)
• Кинза – 1 пучок
• Соль и черный перец – по вкусу
• Сушеный чеснок – ½ чайной ложки
• Кумин молотый – ½ чайной ложки
• Кумин семена – 1 чайная ложка
• Кориандр семена – 1 чайная ложка
• Сушеные стручки перца чили – 3 шт. (или по вкусу)

Способ приготовления по этапам:

На сковороде обжариваем чеснок, лук, грибы.

Добавляем болгарский перец и томаты в собственном соку, продолжаем жарить.

Затем добавляем специи: сушеный чеснок, кумин молотый, семена кумина и кориандра, сушеные стручки перца чили, соль, перец черный. Хорошенько все перемешиваем и тушим блюдо еще 3-5 минут на медленном огне.

Добавляем фасоль и перемешиваем.

Кладем мелко нарезанный свежий перец чили и снова хорошо перемешиваем.

Потом добавляем нарезанную кинзу, перемешиваем и блюдо готово. Приятного аппетита!

Видео о том, как приготовить ужин на скорую руку в духовке

Если вы давно хотели побаловать себя необычным и вкусным ужином, приготовьте домашнюю ветчину из курицы. Ее потрясающий вкус не сравнится ни с каким магазинным продуктом! Кроме того, это блюдо может стать прекрасной закуской на праздничном столе.

Ингредиенты:

• куриная четверть – 5 шт.
• куриная грудка – 1 шт.
• соль – 2 чайные ложки
• перец – по вкусу
• приправа к курице – 1 чайная ложка
• травы итальянские – 1 чайная ложка
• чеснок – 3 зубчика

А что вы обычно готовите на ужин на скорую руку? Делитесь своим мнением в комментариях, буду рада взять на заметку ваши идеи! А еще, если статья вам понравилась, не забывайте делиться ею с друзьями в соцсетях. До новых встреч на блоге!

Ужин — главная семейная трапеза. Утром мы разбегаемся в садик, в школу, на работу. Обедаем на ходу, в офисе или в столовой, а вечером все собираемся дома и стараемся ценить каждую минутку, чтобы пообщаться. Обидно, если мама или папа из этого общения выпадает при необходимости на кухне «сторожить» кастрюли-сковородки. Быстрый, простой и вкусный ужин — тренд любой семьи в любой точке мира, независимо от достатка и социального положения.

Мы сделали подборку самых разных блюд, которые отвечают сразу на несколько запросов одновременно: «быстро», «вкусно», «просто» или «из ничего». Итак, ужинайте с нами, и вы поймете, как это полезно — в прямом и переносном смысле!

Закуски «из ничего»

Поверьте, даже «из ничего» любая хозяйка умеет сделать салат или же устроить скандал. Наш позитив — «из ничего» соорудить поистине гастрономический шедевр. Легко! Просто! И непринуждённо! Кстати, пресловутый и банальный омлет — герой многих анекдотов про неумелых хозяек относится как раз к этой категории. К тому же, яйца с овощами некоторые диетологи относят к одной из правильных вечерних трапез.

Подборка рецептов ужина на каждый день с пошаговыми фото и инструкциями. Наши кулинары рассказывают и показывают, как приготовить вкусный ужин на каждый день быстро и просто!

Упорядочить рецепты по .

Рецепты ужинов на каждый день, 2853 шт. в коллекции

Ингредиенты

Куриное филе — 0,5 кг.

Гречневая крупа — 200 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Зелень укропа — пучок

Томатная паста — 2 ст. л

Масло оливковое — 3 ст. л

Сушеный базилик: 1 ч. л.

Черный молотый перец: по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 5-6 шт.

Фарш мясной — 300 г

Помидоры — 3-5 шт.

Прованские травы — по вкусу

Сыр твёрдый — 100 г

Соль, перец — по вкусу

Чеснок — 4-5 зубчиков

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 1 шт.

Картофель — 5 шт.

Сыр плавленый — 100 г

Масло оливковое — 3 ст. л.

Лавровый лист — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Филе куриной грудки — 500 г

Свежие шампиньоны — 300 г

Крупный репчатый лук — 1 шт.

Сыр («Эдам», «Гауда») — 100 г

Сметана 20 % — 250 г

Мука пшеничная — 1 ст.л.

Сливочное масло — 40 г

Молотый мускатный орех — щепотка

Соль, черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Картофель — 5 шт.

Сыр твердый — 100 г

Яйца куриные — 2 шт.

Майонез — 5 ст. л.

Соль, чеснок и перец черный молотый по вкусу.

Ингредиенты

Говядина (вырезка) — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Шампиньоны (3-4 шт.) — 200 г

Сметана — 3 ст. л.

Масло растительное — 3-4 ст. л.

Черный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Цветная капуста — 300 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль, перец, мускатный орех — по вкусу

Сыр «Моцарелла» — 100 г

Масло сливочное — 10 г

Ингредиенты

Цветная капуста — 600 г

Куриное филе — 300 г

Чеснок — 2 зубчика

Сливки (10%) — 1 стакан

Соль, перец — по вкусу

Ингредиенты

Мука пшеничная — 380 г

Сыр адыгейский — 250 г

Картофель отварной — 250 г

Чеснок — 3 зубчика

Масло сливочное — 100 г

Ингредиенты

Лук репчатый — 1 шт.

Болгарский перец — 1 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль и перец — по вкусу

Ингредиенты

Фарш мясной — 600 г

Рис готовый — 2/3 стакана

Сливки — 1-1,5 стакана

Чеснок — 1 зубчик

Прованские травы — по вкусу

Ингредиенты

Помидоры — 250 г

Шампиньоны — 2 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 1 зубчик

Перец чили — 1 шт.

Петрушка — по вкусу

Соль крупнокристаллическая — 1 ст.л.

Растительное масло — 6 ст.л.

Ингредиенты

Куриное филе – 500 г

Томатная паста – 1-2 ст.л.

Сладкий перец – 200-250 г

Помидоры в собственном соку – 400 г

Растительное масло – 1 ст. л.

Сливочное масло – 1 ст.л.

Репчатый лук – 1 шт.

Сахар – по вкусу

Молотый черны перец — по вкусу

Чеснок – 2 зубчика

Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч.л. (по вкусу)

Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи)

Ингредиенты

Цветная капуста – 0,5 кг.

Сыр твердый – 100-150 г

Ветчина (или колбаса, сосиски)- 150 г

Репчатый лук — 1 шт.

Укроп – 5-6 веточек

Чеснок – 1-2 зубчика

Масло подсолнечное — для жарки

Ингредиенты

Капуста цветная — 1 шт.

Сухари панировочные — 1 стакан

Твёрдый сыр натёртый — 1 стакан

Чесночный порошок — 1 ч. л.

Паприка сладкая — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт.

Сыр твердый — 2-3 полоски

Перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Тонкий лаваш — 1,5 шт.

Свиной фарш — 380 г

Шампиньоны — 6 шт.

Репчатый лук — 0,5 шт.

Твёрдый сыр — 100 г

Растительное масло — 50 мл.

Сухие итальянские травы — по вкусу

Чёрный молотый перец — по вкусу

Ингредиенты

Капуста цветня — 0,5 вилка

Лук репчатый — 1 шт.

Масло сливочное — 30 грамм

Специи — по вкусу (паприка, хмели-сунели, кориандр, черный перец)

Сыр твердый — 4 ст.л.

Ингредиенты

Куриное филе — 1 шт.

Болгарский перец красный — 1 шт. (крупный)

Помидор — 1 шт. (крупный)

Лук репчатый — 1 шт.

Сметана (йогурт) — 1 ст.л.

Паприка сладкая молотая красная — 1 ч.л.

Соль и перец — по вкусу

Растительное масло — 1 ст.л.

Ингредиенты

Свиной фарш — 500 г

Мука пшеничная — 3 ст.л.

Подсолнечное масло — 100 мл

Репчатый лук — 1 шт.

Чёрный молотый перец — по вкусу

Твёрдый сыр — 100 г

Яйца куриные — 4 шт.

Ингредиенты

Картофель — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Масло растительное — 2 ст. л.

Соль, специи — по вкусу

Зелень — по вкусу

Ингредиенты

Фарш мясной — 600 г

Черный хлеб — 0,5 буханки (350 г)

Вода или молоко — около 0,5 стакана

Лук — 1-2 головки

Чеснок — 1-2 зубчика по желанию

Масло — для жарки

Соль, молоты перец — по вкусу

Ингредиенты

Куриная грудка — 600 г

Молотая сладкая паприка — 2 ст. л.

Сушеный базилик — 1 ч. л.

Ингредиенты

Говядина — 850 г

Лук репчатый — 850 г

Паста томатная — 3 ст.л.

Масло растительное — 4 ст.л.

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Ингредиенты

Лук репчатый — 2 шт.

Масло растительное — 30 мл

Паста томатная — 2 ст.л.

Вода или красное вино — 50 мл

Соль и перец — по вкусу

Чеснок — 2 зубчика

Ингредиенты

Голень индейки — 800 г

Приправа для мяса — 1 ч.л.

Перец чёрный — по вкусу

Масло подсолнечное — по вкусу

Картофель — 5-6 шт.

Приправа для картофеля — 1 ч.л.

Чеснок — 5-6 зубчиков

Ингредиенты

Куриное филе – 2 шт. (500 г)

Молотый черный перец – по вкусу

Кефир/йогурт – 200-250 мл

Сыр твёрдый – 100-150 г

Средиземноморские травы – по вкусу

Паприка – по вкусу

Масло растительное – по желанию

Ингредиенты

Куриное филе — 2 шт.

Лук репчатый — 0,5 шт.

Манка (семолина, кускус) — 1-2 ст.л.

Перец ч.м. — по вкусу

Масло растительное — 1 ст.л.

Ингредиенты

Капуста белокочанная – 300 г

Нерафинированное растительное масло – по вкусу

Сок лимона – по вкусу

Яблоко – 1 шт. (по желанию)

Чеснок – 1 зубчик (по желанию)

Свежая зелень — по желанию

Соль – по желанию

Перец черный молотый – по желанию

Ингредиенты

Макароны полые — 300 г

Сыр чеддер — 100 г

Сыр твердый — 200 г

Паприка красная молотая — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Мускатный орех — по вкусу

Сливочное масло — 50 г

Поделитесь коллекцией рецептов с друзьями

АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ

Говяжья вырезка по-быстрому рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Говяжья вырезка

Этот рецепт здорово выручает при наличии хорошего мяса. Готовить быстро, одно удовольствие. Результат всегда радует, потому что мясо получается мягкое, не пережареное, а овощи просто не бывают неуместными к такому блюду.

Как приготовить «Говяжья вырезка по-быстрому» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для быстрого приготовления говяжьей вырезки возьмём мясо, сладкий перец, крупную луковицу, морковь, сельдерей, соль, зубчик чеснока, молотый перец, растительное масло и соевый соус.

Шаг 2 Ссылка

Морковь нарезать соломкой, я не мельчила, нарезала крупной соломкой. Стебли сельдерея нарезать длинными кусочками.

Шаг 3 Ссылка

А тут уж по желанию… Чтобы после обжарки овощи оставались слегка хрустящими, то следует нарезать их покрупнее. Лук — перьями, сладкий перец — треугольными ломтиками. Можно ещё добавить зубчик чеснока для запаха, его порубить ножом.

Шаг 4 Ссылка

Растительное масло нагреть. Опустить в сотейник сначала лук с чесноком и сладкий перец. Через 1 минуту добавить остальные овощи. Жарить на среднем огне, переворачивая. Посолить и поперчить по вкусу, добавить 1 чайную ложку соевого соуса. Я жарила всего 5 минут, овощи слегка похрустывали, но лук получился сладким.

Шаг 5 Ссылка

Выложить поджаренные овощи на блюдо.

Шаг 6 Ссылка

Пока овощи жарятся, нарезать мякоть говядины, кусочками толщиной в 1 см. У меня телятина, она очень мягкая, я её не отбивала. Но если она более плотная, то можно нарезать чуть потолще, а затем отбить.

Шаг 7 Ссылка

Обжарить говядину в хорошо разогретом растительном масле, по 3 минуты с каждой стороны. Солить только после обжарки. Я не люблю недожаренное мясо, поэтому важно соблюсти нужный баланс, не передержать на огне и не оставить мясо розовым внутри. Как только кусочки обжарятся, через 6 минут, посолить и оставить под крышкой в покое на 5 минут. Мясо за это время дойдёт до готовности, но останется сочным.

Шаг 8 Ссылка

Выложить говядину на порционные тарелки или на общее блюдо и подавать с овощами.

Свинина по-быстрому — рецепт тушеного мяса

Автор: Povarixa

Порций: 3-4

Время приготовления: 30 мин

Мягкие, нежные кусочки свинины, гарнир, политый вкусной подливкой – по-быстрому приготовить такой ужин можно в полчаса.

Ингредиенты

• 450-500 г мякоти свинины
• приправа для свинины
• 2 ст. ложки томатной пасты или 3-4 ст. ложки кетчупа
• 1 луковица
• соль и перец
• 1 десертная. ложка 4,5% уксуса
• 4-6 картофелин
• 1-2 ст. ложки сливочного масла (для пюре)
• растительное масло

Способ приготовления

1. Нарезав кусок свинины ломтями (поперек волокон) в 9-12 мм, делим ломти на тонкие брусочки, посыпаем приправой, перемешиваем с полукольцами репчатого лука и чуточкой подсолнечного масла.
2. Пока на конфорке греется вода для варки картошки, быстро очищаем эту самую картошку, промываем, нарезаем. Когда останется очистить пару картофелин, ставим на другую конфорку сковородку с 1-2 ст. ложками растительного масла – для перекаливания.
3. Картошка – в кастрюле, масло пошло легким дымком – выкладываем половину свинины, чтобы жарилась в один слой, солим, посыпаем смесью перцев, которые над сковородой прокручиваем в мельничке, через 2-3 минуты посветлевшую и начавшую подрумяниваться мясную соломку вынимаем и загружаем следующую порцию.
4. Между тем картошка уже кипит 3-4 минуты в открытой кастрюле, солим ее и под крышкой оставляем тихонько кипеть до готовности, еще минут 13-15.
5. Как всегда, на дне сковородки после жарки остался небольшой карамелизованный слой, и мы делаем дегласирование – проще говоря, не снимая с сильного огня, добавляем уксус, немножко воды и деревянной лопаткой соскабливаем этот слой, пока масса не растворится. Так мы сделаем соус вкуснее.
6. Положив томатную пасту или кетчуп, помешиваем, через минутку возвращаем в сковородку мясо. Если нам нужен соус погуще,  посыпаем мясо ст. ложкой муки, помешиваем еще минуту-полторы и подливаем горячей воды. Либо обходимся без муки и эти минуту-полторы просто перемешиваем свинину.
7. В закрытой сковороде на огне поменьше среднего свинина за 12-15 минут станет мягкой. У нас есть время дать ей протушиться, пока мы делаем пюре – хотя можно подать картошку и так, кусочками, политую соусом. И вполне еще успеем настрогать салатик или нарезать маринованные овощи.

СоветМясо будет мягче и вкуснее, если за 12-24 часа замариновать его вместе с репчатым луком и подержать это время в холодильнике. Да и время готовки еще сократится.

Мясо по-быстрому от Аллы Духовой

Привет!  
Рецепт увидела в программе Смак. Готовила это мяско Алла Духова-отсюда и название. Мясо может быть любим, но у меня конкретно свиная шея, поэтому и расположила я рецепт в разделе «Блюда из свинины». Готовила я его уже несколько раз-вариант ленивый, быстрый и вкусный.  

Ингредиенты

мясо
мёд
горчица
соль
перец
капля растительного масла для жарки

Общая информация

Сложность

Легкий

Если мясо из холодильника, дайте ему немного полежать при комнатной температуре. Нарежьте произвольно и достаточно крупно. Сковородку разогреть и слегка смазать растительным маслом. Мясо кладём на раскалённую сковороду и на сильном огне обжариваем с обеих сторон буквально по минутке, чтобы мясо «запечаталось».

Тем временем наводим «соус» из горчицы,мёда и соли. Алла использовала французскую горчицу, я беру нашу обычную. Обжаренное мясо перекладываем на противень, перчим, обильно смазываем подготовленным соусом и ставим в предварительно разогретую духовку на 20 минут при 160 градусах. Всё! Вся работа. Накрывайте на стол, через 20 минут будете угощать своих родных нежнейшим и вкуснейшим мяском.

Приятного аппетита!

Поделись рецептом с друзьями!

Рецепт: Макароны по-быстрому | по домашнему

Ингредиенты:
макароны, вода, чеснок, зелень, лук, томат, помидор, лавровый лист, базилик, соль, перец, морковка.

Начнем с того что данные макарошки вообще я делаю с мясом, а лучше с тушенкой, но так как сегодня у меня не было мяса и были котлетки, то я сделала без мяса. Очень вкусные макароны на быструю руку.
Итак возьмем 1 большую луковицу и 1 морковку (у меня оставался маленький кусочек морковки и я взяла что было, но вообще я беру одну целую).

Режем лук, я режу крупно, но каждый любит по разному. Берем сковороду и ставим на газ, наливаем немного масла, я взяла подсолнечное

И высыпаем туда лук

Далее берем 2 зубчика чеснока (он не чувствуется в блюде но придает пикантную нотку, можно обойтись и без него, я не всегда его добавляю)

Пока жарится лук, нарезаем чеснок и натираем морковку на терке

Когда лук немного поджарится добавляем к нему чеснок

Через некоторое время добавляем морковку

Перемешиваем. Пока это все дело жариться, томат, к меня треугольник

И высыпаем его в чашку

Набираем воды и разбавляем томат

Это все дело выливаем в сковороду и сверху еще пол чашки воды

Добавляем лавровый лист

А перед этим мы поставили варить макарошки в подсоленную воду

Пока все варится жарится мы нарежем зелень

Далее берем помидор (обычно я делаю без него, но это что-то захотелось)

Обрезаем все ненужное

Накалываем его на вилку

И на несколько секунд опускаем его в кипящую воду с макаронами (так проще)

Вытаскиваем и легко снимаем кожуру

Нарезаем помидор кубиками

А тем временем макарошки у нас уже сварились

Сливаем почти всю воду

Добавляем в сковороду зелень с помидором

И сверху макароны с оставшейся водой

Перемешиваем

Добавляем сушеный базилик

Соль, перец

Перемешиваем и выключаем газ

Макарошки готовы

Обычно я готовлю с мясом. Для этого я сначала обжариваю мясо, потом добавляю лук и потом заливаю томатом и тушу, морковь в этом случае я не добавляю. С мясом конечно вкуснее, но и без него очень вкусно получается. Приятного аппетита!

Время приготовления: PT00h30M20 мин.

Это хороший рецепт?

Жареные кабачки кусочками по-быстрому | Готовим вкусно и по-домашнему

Жареные кабачки   кусочками по-быстрому

Жареные кабачки можно приготовить  очень быстро и очень вкусно. Минут этак за 10-15 у вас будет готово сытное второе блюдо.  С минимальным вредом для здоровья. Обжарка быстрая без капли муки и с минимальным количеством масла. Кабачки получаются мягкими, сладковатыми. Очень удобно, когда вечером нет времени на длительное приготовление ужина. С таким нехитрым, но очень, поверьте, вкусным блюдом справится любой желающий, даже далекий от кулинарии.  Также из кабачков можно приготовить вкуснейшие кабачковые  оладьи  или кабачковые лодочки  (тоже частое блюдо на нашем столе летом)

Рецепт  Жареные кабачки   кусочками по-быстрому:

Кабачки

1 ч. л. растительного масла (или сливочного)

Соль,

Чеснок – по желанию

Как готовить Жареные кабачки  по-быстрому:

1.Кабачки вымыть, очистить. Если очень молоденькие, обрезать кожуру не обязательно. Включить сковороду, нагреть, затем налить немножечко масла.

2.Нарезать кабачки кубиками, выложить на горячую сковородку. Обжаривать до золотистого цвета, часто помешивая 7-10 минут. На любом этапе  жарки можно  сковородку накрыть крышкой. Во всяком случае за пару минут до окончания жарки советую ее все-таки накрыть.

3.В конце по желанию можно добавить мелко нарезанный чеснок. Появится ароматный запах. Вкуснотище!

Жареные кабачки  по-быстрому готовы!

Если у вас есть немного фарша или курятины, очень рекомендую  приготовить кабачковые беляши (тоже вкуснотище!). Также будет интересным рецепт  вкусное кабачковое рагу с рисом. Пробуйте!

Приятного аппетита и кулинарных успехов!

 

А теперь давайте посмотрим видео рецепт блюда » Остренькие жареные кабачки в кляре »

Загрузка…

загрузка…

Завтрак по-быстрому: 5 легких, простых и полезных завтраков для мужчин

Завтрак – это, без преувеличения, важнейший прием пищи. Помните поговорку: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, а ужин отдай врагу»? Она более чем справедлива, ведь переедать на ночь действительно не следует, а завтрак помогает запастись энергией и силой на весь день. Именно поэтому очень важно, какую пищу вы будете есть.

Правда, нельзя не отметить, что в случае с завтраком существует одна дилемма: вы только проснулись, отнюдь не горите желанием совершать на кухне кулинарные подвиги, и есть слишком тяжелую пищу утром тоже не хочется. Поэтому вопрос о том, что приготовить на завтрак, чтобы это было вкусно, быстро и питательно, актуален для многих мужчин.

Выбирая, что лучше съесть на завтрак, нужно исходить из нескольких факторов:

• стремитесь ли вы к снижению веса;
• планируется ли интенсивная физическая или умственная нагрузка;
• как вы себя чувствуете;
• когда у вас получится поесть в следующий раз.

Предлагаем вам изучить несколько вариантов завтрака. Возможно, одному из них суждено стать вашим любимым!

Чемпионский завтрак

Если вы активно тренируетесь или занимаетесь физическим трудом, лучше всего устроить себе протеиновый завтрак. Белок поддержит ваши мышцы, придаст сил и позволит перенести нагрузки и дотянуть до следующего приема пищи. Что включает в себя идеальный завтрак с высоким содержанием белка? Мы предлагаем приготовить его, взяв за основу три основных продукта, богатых белком: молоко, яйца и мясо. Возьмите свинину или курицу (зависит от ваших вкусовых предпочтений), обжарьте несколько ломтиков мяса на сковородке, затем выложите ее в жаропрочную форму. Сверху уложите помидор, нарезанный полукруглыми кусочками. Три куриных яйца взбейте с половинкой стакана молока, добавьте соль и специи, затем залейте смесью мясо и поставьте на 15 минут в духовку или микроволновую печь.

Завтрак-энерджайзер

Если вы знаете, что вам предстоит тяжелый день, который отнимет у вас много энергии, следует учесть это заранее. Чтобы сэкономить время утром, отварите вечером немного пасты и обжарьте 300-400 граммов фарша с луком. Утром вам останется взять заранее подготовленные продукты, смешать их, положить в огнеупорную посуду и залить 2-3 взбитыми со сливками яйцами. Сверху блюдо можно посыпать тертым сыром. Отправьте форму в духовку, и через 15 минут наслаждайтесь прекрасной запеканкой с фаршем и макаронами!

Завтрак интеллектуала

Работа головного мозга требует энергии, поэтому завтрак человека, деятельность которого связана с интеллектуальным трудом, должен содержать большое количество углеводов.  Желательно, чтобы это были сложные углеводы – например, овсяная каша на молоке с ложечкой меда и свежими или консервированными фруктами, либо сухофруктами. Приготовление такого блюда займет от силы 10 минут, и главной задачей будет следить за тем, чтобы не убежало молоко. Можно добавить в овсянку немного орехов – они стимулируют умственную деятельность и прекрасно обеспечивают организм необходимой ему энергией.

«Завтрак туриста»

Речь сейчас идет совсем не об одноименных консервах. Если вы путешествуете, завтрак должен этому соответствовать, то есть, быть достаточно плотным, быстрым в приготовлении и удобным в употреблении. Идеальным вариантом будут бутерброды, которые можно приготовить заранее и сложить в специальный контейнер. Возьмите тостовый хлеб, намажьте его сырным соусом или несладким йогуртом, сверху уложите ломтик ветчины или курицы, пару кружков помидора и посыпьте все это тертым сыром. Затем отправьте ваш шедевр в бутербродницу или микроволновку, и вуаля – все готово! Два-три таких бутерброда станут отличным завтраком для голодного путешественника.

Разгрузочный день

Если в другие дни вы переусердствовали с завтраками и прочими приемами пищи, стоит устроить «разгруз» — в этот день завтрак должен быть низкокалорийным и легко усваиваться. Как насчет классической манной каши? Сварить ее можно на воде с молоком в пропорции 50/50, добавив немного сахара, соли и масла. После того, как каша остынет, в нее нужно добавить апельсиновую цедру, три яичных желтка и взбитые белки. После этого кашу нужно поставить в духовку и запечь, украсив дольками апельсина.

Блог Барбешопа «Я»

Лучший способ приготовить отличную еду: Биттман, Марка: 9780470936306: Amazon.com: Книги

Обзор

«Продуктивный Марк Биттман возвращается с дверным упором, в рецептах которого аккуратно представлены ингредиенты, этапы приготовления и приготовления, вариации и ярлыки, а также предлагаемые стороны … Прогноз: эта книга станет стандартным подарком для начинающих поваров и детей, которые не учатся в колледже. . » —Скотт Моубрей, C ooking Light

«Кулинарный писатель New York Times Биттман возвращается со своей серией статей о том, как готовить, на этот раз сосредоточившись на рецептах, учитывающих время приготовления.Биттман считает, что у всех нас есть время готовить, нам просто нужны рецепты получше — и он отлично справляется с поставкой этих блюд … На более чем тысяче страниц Биттман представил еще один блестящий, исчерпывающий справочник ».
— Publishers Еженедельно , звезд

«Он годами учил нас готовить вкусную еду, и теперь Марк Биттман продолжает традицию
, уделяя особое внимание инновационным и быстрым блюдам. Его новый проект намного больше, чем ваша типичная поваренная книга
; это руководство по образу жизни, которое заново изобретает эффективность, с которой мы едим вкусную еду.Марк Биттман
— один из моих героев, и каждый может иметь копию его новейшей книги в своей коллекции ».
— МАРИО БАТАЛИ, шеф-повар , автор и предприниматель

«В How to Cook Everything Fast Марк Биттман предоставляет читателю инструменты, которых нет в кулинарном репертуаре
большинства людей: интуицию и здравый смысл. Читай, готовь и повторяй ».
— ТОМ КОЛИЧИО, шеф-повар и владелец Craft Restaurants

“ Повар И Fast в одном названии? Марк Биттман делает это возможным с помощью
вкусных и полезных рецептов, которые можно быстро составить.Это должна быть кулинарная книга для всех, кто заинтересован в возвращении
к приготовлению настоящей еды для себя и своих семей ».
– КЭТИ КУРИК, глобальный ведущий Yahoo! Новости и New York Times Автор бестселлеров

«Кто не хотел бы облегчить жизнь на кухне? С сотнями неторопливых рецептов, советов, методов,
и инструкций Марк Биттман готовит рядом с вами для более быстрого, легкого и восхитительного результата ».
— ЖАК ПЕПЕН, автор поваренной книги , учитель и ведущий многочисленных кулинарных сериалов PBS-TV

«Это самая удобная поваренная книга для современной жизни, которую я когда-либо видел.Будь ты проклят, Биттман!
Теперь у меня нет оправдания, чтобы заказать еду на вынос ».
— МЕРЕДИТ ВИЕЙРА, отмеченный наградами журналист и ведущий The Meredith Vieira Show

Об авторе

МАРК БИТТМАН является автором более тридцати книг, в том числе серии How to Cook Everything и бестселлера №1 New York Times VB6: Ешьте веганскую пищу до 6:00, чтобы похудеть и восстановить здоровье. . . для блага. Он был обозревателем кулинарии, обозревателем общественного мнения и ведущим обозревателем кулинарного журнала New York Times, , где он начал писать в 1984 году и оставался там более тридцати лет.

Биттман снялся в четырех телесериалах, в том числе в сериале « лет опасной жизни», удостоенном премии Showtime. Он давний Сегодня регулярно и сотни раз появлялся на телевидении, радио и в подкастах, в том числе на Jimmy Kimmel Live! , в реальном времени с Биллом Махером, и The Dish компании CBS; и NPR «Все учитывались, свежий воздух», и Morning Edition.

Биттман написал для бесчисленных публикаций и выступил в десятках университетов и конференций; его выступление на TED 2007 года «Что не так с тем, что мы едим?» имеет почти пять миллионов просмотров.Он был выдающимся научным сотрудником Калифорнийского университета в Беркли и членом Союза обеспокоенных ученых. Он получил шесть премий Джеймса Бирда, четыре награды IACP и множество других наград.

Биттман в настоящее время является специальным советником по продовольственной политике в Школе общественного здравоохранения им. Почтальона Колумбийского университета, где он преподает и проводит серию лекций. Он также является главным редактором Heated. Его последняя книга — это его история еды и человечества, Animal, Vegetable, Junk.

Как готовить быстрее

Автор: Мэтт Фрейзер • Последнее обновление: 26 февраля 2020 г.

Итак, вы решили изменить свой образ жизни и диету. Вы начнете заниматься спортом и правильно питаться, в основном за счет уменьшения количества потребляемого мяса и добавления дополнительных овощей в свой рацион. В этом блоге или в другом месте вы нашли несколько вегетарианских рецептов, которые хотите попробовать.

Но для многих из вас на этом все и закончится.

Даже если вы хотите, чтобы приготовил эти рецепты, вы этого не сделаете! Причина? Ты не готовишь.Вы едите вне дома несколько раз в неделю, ваш сосед по комнате или супруг (а) один или два раза готовит стандартную еду, а в остальную часть недели вы можете съесть все, что кажется безопасным для употребления в холодильнике. Вы знаете, что это вредно, поэтому говорите себе (снова), что, возможно, на этих выходных вы запланируете обеды и возьмете верх. И, конечно же, одна и та же сцена разыгрывается неделя за неделей, месяц за месяцем.

Я знаю, потому что был там, и знаю, что начал есть только тогда, когда начал готовить.Я осознавал свою диету задолго до того, как научился готовить, но пока я не начал готовить, я просто не ел много овощей. Было так легко положить кусок курицы на гриль Джорджа Формана, разогреть банку нарезанного картофеля и назвать это здоровой едой. В конце концов, в нем не было ничего «плохого», и он был лучше, чем лапша рамэн, которую ели другие студенты колледжа.

Но это не здоровая еда, и приготовление ее — это не готовка. Вы должны получать свежие овощи, как и производители обработанных и упакованных продуктов, которые стоят на полках супермаркетов, хотели бы убедить вас в обратном.И единственный способ получить их — приготовить настоящую еду. Вы думаете, что начнете добавлять брокколи или спаржу в курицу и консервированный картофель, но это ненадолго. Я сделал это. Вы становитесь ленивым, а овощи — это первое, что нужно съесть.

Тебе надо готовить. И чтобы начать работу, нужно потрудиться. Вы должны заранее спланировать приемы пищи (я сделал это легко для вас), пойти в продуктовый магазин (потому что вы знаете, что не найдете ингредиентов в своем холодильнике), и, как будто этого было недостаточно, вы надо на самом деле готовить еду .Если вам удастся убедить вашего супруга сделать это, тем лучше, но обычно единственный способ изменить кого-то — это показать пример.

Итак, это мой аргумент в пользу готовки. И знаешь, что? Вполне вероятно, что вам это понравится. Я сделал. Я вышел далеко за рамки основ, решив приготовить свежую пасту, ньокки, тесто для пиццы (цельнозерновое, конечно), песто и многое другое. Если не можете сказать, я действительно увлекся итальянской кулинарией. А началось все с итальянского вина, но это уже другая история.Но вам не нужно делать ничего из этого. Просто зайди на кухню и начни с чего-нибудь легкого. Я могу гарантировать, что сначала это займет у вас некоторое время, но отложите это на несколько приемов пищи и посмотрите, не почувствуете ли вы, что готовить здоровую и здоровую пищу каждый вечер прекрасно.

Итак, вот мои советы для начала, ориентированные больше на экономию времени, чем на приготовление изысканной еды. Если вы видели мое видео с луком, значит, я не эксперт. Я почти никогда не готовлю без рецепта, и раньше я был известен тем, что с каждым приготовленным блюдом провоцировал одну кухонную катастрофу.Но я узнал тонну о том, как готовить быстрее и умнее, и теперь бедствий немного, и они случаются редко. И, что лучше всего, я больше не чувствую, что готовка отнимает у меня всю ночь. Если на прием пищи у меня уходит больше получаса, от начала до конца, я склонен думать, что лучше приберечь его для выходных или особого случая.

Советы по быстрому приготовлению

1. Используйте мусорную корзину. Порежьте все, прежде чем приступить к работе, если во время приготовления не будет продолжительных перерывов в приготовлении (например, ожидание приготовления макарон), и выбросьте упаковку, кожуру овощей и все остальное, что вам не нужно, в мусорную корзину рядом с вами.Поездки в корзину складываются.
2. Прекратить измерения! Если вы не запекаете, вам не нужно быть точным. Вы не видите рецептов, требующих 1,2 столовых ложки, не так ли? Они просто округляют его до целого или половинного числа, так что в любом случае они не являются точными. Что касается сухих ингредиентов, узнайте, как выглядит чайная или столовая ложка в вашей руке, и просто следуйте им. Жидкость немного сложнее, но все равно оцените. Мой любимый совет Рэйчел Рэй заключается в том, что морось вокруг сковороды равняется столовой ложке масла.
3. Научитесь эффективно измельчать.Самое главное, сначала разрежьте вещи пополам, чтобы на разделочной доске была большая плоская сторона. Я скоро опубликую Второй тезис о том, как нарезать овощи; А пока вы можете найти что-нибудь на YouTube.
4. Потратьте немного больше на качественные ингредиенты. Это абсолютно необходимо для того, чтобы ваша еда была приятной на вкус, и приятно осознавать, что вы вкладываете в свое тело только самые качественные продукты.
5. Сделайте вдвое больше, чем нужно, чтобы на следующий день у вас были остатки на обед или ужин.Это отличный способ сэкономить время, деньги и калории, которые вы бы потратили на обед вне дома на следующий день.
6. Используйте кастрюли и кухонную утварь повторно, быстро ополаскивая их во время готовки, а не наливайте воду в раковину. Я все еще работаю над этим. Или же убедите кого-нибудь в том, что, раз уж вы готовите, он должен мыть посуду.

И я оставлю вам еще одну причину, по которой вам следует готовить — когда вы готовите себе еду, вы точно знаете, что в нее входит! Я могу гарантировать, что вы не будете кричать: «Дорогая, а где кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы?» в следующий раз, когда будешь готовить ужин.

---

Написано Мэттом Фрейзером

Я здесь с сообщением, которое, без сомнения, не сделает меня самым популярным парнем на веганском обеде.

Но я считаю, что это абсолютно необходимо для долгосрочного здоровья нашего движения, и поэтому я готов поделиться им. Вот и…

Веганам нужен не только B12.

Конечно, витамин B12 может быть единственной добавкой, необходимой веганам, чтобы выжить после .Но если вы чем-то похожи на меня, вас интересует гораздо больше, чем выживание — вы хотите преуспевать.

Так что еще нужно веганам?

ПОДРОБНЕЕ>

Одна вещь, которая также помогла мне в планировании еды, — это небольшой заранее распечатанный список покупок, который также удерживает меня от чрезмерных расходов в магазине. Тот, который я использую, сделан Real Simple (журнал), и я купил его в Target, когда переехал в свой дом.Также помогает то, что я люблю проводить время в своем доме и использовать все новые вещи, которые я купил, когда переехал в него 🙂 Но это не относится к делу и совсем не помогает.

Спасибо за чтение блога Коллин. Мне нравится недельное меню по идее холодильника! Меловая доска была бы еще слаще. Мы уже давно говорим о том, чтобы сохранить папку с рецептами, но, похоже, до нее не доходит. Но теперь с блогом в этом нет необходимости! У нас даже есть фотографии и комментарии других людей к рецептам.В любом случае рад, что вы многому научились, и спасибо за комментарии.

Я читаю блог, связанные с ним комментарии и рецепты каждый день. Хотя я не пескетарианец и не вегетарианец, я узнаю много нового. Этот последний пост мне по душе, потому что он говорит о том, над чем мы с Джоэлом очень усердно работали … планирование питания. За последние несколько месяцев мы приложили серьезные усилия, чтобы планировать меню, пробовать новые рецепты каждую неделю и придерживаться старого доброго обеда из коричневых пакетов.Мои организационные пристрастия взяли верх, и мы даже начали переплетать наши любимые журнальные рецепты. Моя любимая часть процесса — это составление нашего еженедельного меню и размещение его на холодильнике. Мы обнаружили, что, планируя наперед и делая покупки на неделю, мы реже выходим на улицу и экономим деньги. Больше нет пугающего вопроса: «Что ты хочешь сделать на ужин сегодня вечером?» и время, когда мы выходим гулять, более приятное… даже если это просто в баре за углом!

Быстрое питание…Быстрые, простые, полезные и вкусные рецепты для занятых семей

Завтрак Обед Ужин На стороне Угощения Прибор для приготовления пищи Сезонно Помощь в приготовлении пищи Персонал на объекте

Easy Recipes для вкусных быстрых блюд Тратьте меньше времени на кухню — и лучше ешьте — используя мои рецепты быстрых обедов, в основном из необработанных продуктов. Уважаемый читатель! Добро пожаловать в мою коллекцию рецептов! Если вы ищете легкие и полезные рецепты, вы обратились по адресу! Я Эллен Грей, обычная занятая мама. (Не диетолог. Неопытный повар). Мне нравится есть больше, чем готовить. Я хочу кормить свою семью полноценной пищей. Я хочу максимально использовать свои деньги на еду. Я знаю, что использование полезных ингредиентов в их естественном состоянии, когда это возможно, является наиболее здоровым и экономичным способом приготовления пищи. Я много лет искал легкие и вкусные рецепты, которые также питательны, и собрал здесь для вас свои любимые. Я тестировал каждый рецепт на своей кухне. Моей семье понравилось и все одобрили. Мы тоже сделали все фото. Наслаждайтесь этими легкими рецептами! Используйте их, модифицируйте и сделайте своими собственными! Тогда выйди из кухни и наслаждайся! С уважением, Эллен Грей Рецепты здорового завтрака: запеканка для легкого завтрака, рецепты маффинов, овсянка Вот мои любимые рецепты здорового завтрака.Завтрак — самая важная еда дня! (Ты была права, мама!) Идеи для обеда: простые здоровые рецепты на обед для работы или дома Я всегда в поисках вкусных идей для обеда! Здесь собраны вкусные и легкие супы, салаты, бутерброды и несколько сюрпризов. Идеи ланч-бокса для работы; Идеи здорового школьного обеда У вас никогда не может быть слишком много идей для ланч-боксов! Вот несколько отличных рецептов полезных и вкусных обедов, которые порадуют каждого члена семьи. Рецепты сэндвичей, Лучшие здоровые рецепты сэндвичей: яичный салат, сыр, тунец, многое другое Если у вас есть хорошая коллекция рецептов сэндвичей, вы всегда готовы быстро пообедать! Вот моя коллекция простых, полезных и вкусных рецептов бутербродов. Рецепты из фасоли и бобовых: рецепты из черной фасоли, пинто и фасоли; Рецепты из чечевицы Если вы хотите добавить в свой рацион больше клетчатки, питательных веществ и разнообразия, попробуйте эти замечательные рецепты фасоли! Рецепты из говядины: простой мясной рулет, домашние фрикадельки, рецепты запеканок и многое другое Простые рецепты говядины с использованием полезных ингредиентов позволяют быстро приготовить сытный обед на столе.Вот мои любимые рецепты фрикаделек, мясных рулетов, запеканок из говядины и многого другого. Куриные рецепты на ужин: мои любимые быстрые и простые рецепты с курицей Ищете новые легкие рецепты курицы? Вот несколько простых рецептов быстрых, полезных и вкусных блюд! Рыбные рецепты: лучшие рецепты запеченной, жареной, жареной и приготовленной на гриле рыбы Вот мои любимые рыбные рецепты! Для приготовления вкусных легких блюд используйте свежую, замороженную или консервированную рыбу. Вегетарианские рецепты: чечевица, киш, рис, фасоль, рецепты вегетарианских бургеров и многое другое Здоровое питание — это вкусно, если у вас есть коллекция простых вегетарианских рецептов. Вот мои фавориты. Легкие рецепты пасты: быстрые легкие рецепты морепродуктов, мяса и вегетарианской пасты Легкие рецепты макарон — это то, что вам нужно, если вы хотите быстро поужинать на столе! Вот мои фавориты. Рецепты из свинины: лучшие рецепты для приготовления ветчины, свиных ребрышек, вырезки, отбивных и др. Вот моя коллекция простых рецептов свинины.Они восхитительны! Обязательно попробуйте ребрышки с медом и чесноком. Они удивительны! легкое быстрое питание Если вам нужно быстро поужинать на столе, выберите один из этих рецептов, чтобы быстро перекусить. Это одни из самых быстрых рецептов, которые я знаю. Как приготовить креветки: простые полезные рецепты креветок Не знаете, как приготовить креветки? Это намного проще, чем я думал! Вот несколько простых полезных рецептов креветок, которые превратят вас в эксперта по приготовлению креветок! Яичные рецепты: как приготовить яичницу-болтунью, яйца с начинкой, яйца всмятку и многое другое Имея несколько хороших рецептов яиц, вы будете готовы быстро перекусить в любое время дня.Вот мои любимые способы приготовления яиц — на завтрак, обед, поздний завтрак и ужин. Способы приготовления картофеля: как приготовить пюре, вареный, зубчатый картофель и многое другое Есть много способов приготовить картофель — и я люблю их все! Картофель питательный, экономный и обильный. Откройте для себя новые способы их приготовления! Рецепты риса: жареный рис, рисовый пудинг, рисовый плов, рецепт риса для суши и многое другое Есть рис? Вот мои любимые рецепты риса, а также простые инструкции по приготовлению идеального риса. Рецепты салатов: лучший домашний картофельный салат, салат «Цезарь», греческий салат и многое другое Вот коллекция отличных рецептов салатов, от классических, таких как салат «Цезарь», до новых идей, таких как салат из креветок и манго. Рецепты соуса: соус тартар, клюквенный соус, рецепт домашнего соуса барбекю и многое другое Набор рецептов соусов — это именно то, что вам нужно, чтобы превратить ваши блюда из хороших в потрясающие. Вот некоторые из моих любимых. Домашние рецепты супов: простые рецепты супа из чечевицы, мисо-суп, ячменный суп, овощи С коллекцией домашних рецептов супов вы сможете приготовить вкусные и сытные блюда в кратчайшие сроки! Нет ничего лучше, чем котелок сказочного супа, тушащийся на плите в холодный день. Овощи: рецепты из картофеля, чипсы из капусты капусты, рецепты тыквенных орехов и многое другое Не знаете, какие овощи подавать с быстрым обедом? Вот все, что вам нужно знать. Легкие рецепты выпечки: лучшие пирожные, полезные кексы, печенья и рецепты тортов На этой странице я собрал все мои любимые рецепты легкой выпечки. Я делаю это снова и снова. Все они легкие и вкусные — и всегда получаются! Рецепты полезных десертов, Легкий пирог с корочкой, Лучший легкий рецепт шоколадного торта Добро пожаловать в мою коллекцию простых рецептов полезных десертов! С помощью этих рецептов вы можете не только насладиться восхитительными десертами, но и почувствовать себя комфортно, наслаждаясь ими! Рецепты здоровых закусок: шарики с арахисовым маслом, чипсы из капусты капусты, сырные шарики, соевые орехи, Мы все любим жевать.Наличие большого количества рецептов здоровых закусок позволит вам хорошо перекусить! Рецепты блендера: рецепты полезных напитков в блендере, рецепт майонеза и многое другое Если у вас есть неиспользованный блендер, собирающий пыль на полке, вам действительно нужно проверить эти отличные рецепты блендера! Вы не поверите, сколько всего вкусного можно сделать в мгновение ока. Рецепты мультиварки: лучшие легкие курица, говядина, суп, тушеные блюда и многое другое Мультиварка — и запас хороших рецептов мультиварки — спасает жизнь, когда вам срочно нужно поужинать на столе.Вот мои любимые легкие и вкусные рецепты мультиварки. Рецепты кухонного комбайна: пироги, спреды, рецепты салатов для кухонного комбайна С помощью этих простых рецептов кухонного комбайна вы можете мгновенно приготовить впечатляющие и вкусные блюда! Идеи на День Святого Валентина Если вы ищете простые, полезные и веселые идеи на День Святого Валентина, вы попали в нужное место! Вот мои любимые рецепты на День Святого Валентина. Идеи еды для пикника; Легкие рецепты летнего пикника: бутерброды, закуски, десерты Вот несколько простых идей еды для пикника, которые имеют прекрасный вкус, хорошо упаковываются и прекрасно смотрятся в корзине для пикника. Летние рецепты: легкий летний салат, барбекю, пикник, рецепты десертов Лето не было бы полным без моих любимых летних рецептов! Здесь вкусные летние салаты, десерты, вторые блюда и многое другое. Простые рецепты на Хэллоуин: рецепты закусок, ужинов и десертов Ищете несколько простых рецептов на Хэллоуин, которые тоже полезны для здоровья? Попробуйте это! Еда на Хеллоуин не обязательно должна быть полна сахара, чтобы приносить удовольствие! Идеи для ужина на День Благодарения Ищете отличные идеи для ужина на День Благодарения? Вы попали в нужное место! Вот полное меню ужина на День Благодарения, простое, но вкусное. рецепты на Рождество Вот коллекция моих любимых рецептов на Рождество — все, от приготовления индейки до праздничных закусок и легкого рождественского печенья. советы и хитрости быстрого питания Сократите время на кухне еще больше, воспользовавшись этими советами по быстрому приему пищи, которые экономят время. Блог быстрого питания Блог My Quick Meals будет держать вас в курсе рецептов на моем сайте. Когда я добавлю еще один простой, вкусный и проверенный в семье рецепт, вы получите уведомление! создать сайт Вы думали о создании собственного веб-сайта? Если я могу это сделать, то определенно сможете и вы! Вот как я это сделал. о нас Как недосыпающая мама нашла быстрые легкие рецепты, накормила свою семью здоровой пищей и создала веб-сайт, чтобы рассказать миру! политика конфиденциальности Наше обязательство защищать вашу личную информацию. еще больше рецептов Вот еще список рецептов отличных быстрых блюд.

Готовь быстро! | Быстрый.Здоровый. Очень вкусно.

Быстрые и легкие 15-минутные энчилады

Сидней Энгберг

Требуется быстрое основное блюдо? Пытаетесь готовить с ограниченным бюджетом? Этот простой рецепт энчилады отлично подходит для тех, кто плохо знаком с кулинарией и имеет восхитительный вкус. Кроме того, я смог найти все ингредиенты в местном продуктовом магазине менее чем за 6 долларов!

Я купил все свои ингредиенты менее чем за 6 долларов.

На 8 порций (размер порции = 1 энчилада)

Состав:

• 3 чашки чили без фасоли (или банка 24 унции)
• 1 ½ стакана жареных бобов (можно использовать обезжиренные бобы с низким содержанием натрия)
• 2 стакана нежирного тертого сыра (Чеддер или Монтерей Джек)
• 8 больших мучных лепешек

Направление:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов.
2. Обрызгайте противень для печенья или стеклянный противень антипригарным кулинарным спреем.
3. Нагрейте перец чили и жареные бобы в средней кастрюле до тепла (не доводя до кипения).
4. Выложите примерно полстакана смеси чили в лепешку, посыпьте сыром и скатайте.
5. Повторите эти действия для всех 8 лепешек, положив их рядом на противне.
6. Выложите оставшуюся смесь чили на скатанные лепешки и посыпьте остальным сыром.
7. Выпекать 10-12 минут.

Сиднейские модификации без глютена

Я не могу употреблять продукты, содержащие глютен (например, мучные лепешки), поэтому я внес несколько изменений в исходный рецепт. Итак, для всех моих приятелей без глютена; Вы тоже можете попробовать эти восхитительные энчилады!

• Используйте мягкие белые кукурузные лепешки вместо мучных.
• В стеклянной посуде выложите слой лепешек (они меньше, поэтому плохо раскатываются).
• Ложка в слой смеси чили, посыпать сыром, а затем начать еще один слой лепешек.
• Повторяйте, пока не получите примерно 2 дюйма «энчилада лазаньи».
• Выпекать 12-14 минут.

Enchilada Инструкции по хранению

Если вы готовите для себя или просто едите слишком много, то они прекрасны на вкус в виде остатков.

• Дайте энчиладам полностью остыть, но не оставляйте их дольше 2 часов после извлечения их из духовки. (Можно положить их в холодильник теплыми.)
• После того, как они остынут, плотно заверните всю сковороду в полиэтиленовую пленку или оловянную фольгу и поместите в холодильник.(Не заворачивайте их, если они еще теплые, поскольку они могут накапливать влагу и стать мокрыми.)
• Или поместите отдельные энчилады в полиэтиленовые пакеты и поместите в холодильник, чтобы можно было легко перекусить!

Мне очень понравилось, как получился этот рецепт! Он был простым и имел хороший базовый вкус. Поскольку он очень простой, есть много способов, которыми вы могли бы оживить его и сделать своим собственным. Например, добавив немного курицы или говядины в смесь чили или посыпав сверху свежим пико де галло, можно добавить еще больше аромата и текстуры.

Источник рецепта: USDA What’s Cooking — USDA Mixing Bowl

Нравится:

Нравится Загрузка …

Опубликовано в Рецепты, Студенческий блог

Tagged фасоль, дешево, сыр, легко, энчиладас, без глютена, основное блюдо, мексиканское, быстрое, рецепты, простые, лепешки

Кортни Менджерс, студентка диетолога Университета Небраски-Линкольна

Я с нетерпением жду лета, когда трава начинает зеленеть, а солнце светит дольше! Этот рецепт тако с тилапией с летними ароматами и цветами придает вкусные и освежающие изменения вашему типичному тако.Я нашел этот рецепт на веб-сайте USDA Mixing Bowl, я думаю, что это идеальное блюдо для всей семьи или для развлечения гостей.

Хотя в этом рецепте много ингредиентов, его быстро собрать. Это также было всего около 3 долларов за порцию, с большим количеством остатков, чтобы приготовить еще!

Состав:

Для Tacos:

• 1 столовая ложка растительного масла
• 1 чашка свежего ананаса, нарезанного кусочками толщиной 1 дюйм
• 1 красный лук, очищенный и нарезанный кусочками толщиной 1 дюйм
• 1 оранжевый, красный или зеленый болгарский перец, очищенный от семян и нарезанный на кусочки диаметром 1 дюйм
• 24 помидоров черри
• 2 свежее филе тилапии
• 8 кукурузные лепешки
• 1/2 стакана нежирный мексиканский сыр

Для Slaw:

• 1/2 стакана нашинкованной капусты
• 1/2 стакана мелко нарезанная капуста
• 1/4 стакана очищенная и тертая морковь
• 1/4 чашки свежая кинза
• 1/4 стакана Очищенный и нарезанный кубиками красный лук
• 1 столовая ложка растительного масла
• 3 лайм, сок
• Соль и перец по вкусу

Для DIP:

• 2 авокадо без косточек
• 1 стакан йогурт
• 1 Зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 1/4 стакана нарезанной свежей кинзы
• 3 лайм, сок
• Соль и перец по вкусу

Оснащение:

Направление:

1. Готовьте овощи и рыбу на гриле: Слегка смажьте гриль растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание, и предварительно разогрейте его до средне-сильного.Положите фрукты и овощи на 4 вертела, чередуя ананас, лук, болгарский перец и помидоры черри. Готовьте овощи и рыбу, перевернув один раз, примерно по 5 минут с каждой стороны, или пока они не станут готовыми и не подрумянятся снаружи.

   Овощи гриль и тилапия

2. Тем временем приготовьте slaw: В большой миске смешайте все ингредиенты slaw и тщательно перемешайте.

Kale Slaw

3. Сделайте соус: Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне.Взбивайте, пока не перемешаете, затем приправьте по вкусу солью и перцем.

Греческий йогурт Гуакамоле

4. Нагрейте каждую лепешку на сковороде на слабом огне. Переверните, затем посыпьте 1 столовой ложкой сыра и нагревайте, пока сыр не расплавится. Выложите каждую лепешку на тарелку и сверху выложите куска рыбы и несколько овощей на гриле. Сверху выложите 1 большую ложку кочана капусты, сбрызните соусом из йогурта и гуакамоле, закатайте и подавайте.

Пришло время собрать все воедино!

Источник рецепта: USDA What’s Cooking — Mixing Bowl USDA.

Нравится:

Нравится Загрузка …

(Этот блог написан Зейном Энесом, аспирантом Университета Лос-Анджелеса в области общественного питания и укрепления здоровья.)

Очень популярная тенденция сейчас, особенно среди молодых людей, которые учатся в колледже или только начинают свою профессиональную карьеру, — это приготовление еды! Приготовление пищи — это простой и быстрый способ заранее приготовить здоровую и питательную еду, которую можно будет употреблять в течение напряженной рабочей недели, что позволит вам идти в ногу с вашими фитнес-целями, будь то наращивание мышечной массы, потеря или поддержание масса!

Для приготовления еды на этой неделе я решила выбрать рецепт из говяжьего фарша с картофелем, который казался недорогим, но при этом простым в приготовлении! Я немного изменил рецепт, чтобы добавить больше питательных веществ.В рецепте используются два основных ингредиента: говядина и картофель, но я подумал, что добавление моркови для получения антиоксидантов, а также бета-каротина и бобов гарбанзо для получения растительного белка и клетчатки было бы неплохим дополнением. Эти добавки также являются дешевым способом получить больше порций по вашему рецепту.

Этот рецепт быстро и легко приготовить, используя всего несколько общих ингредиентов и небольшую подготовку.

Говядина и картофель

Состав

• 93% постный говяжий фарш
• 4 средних картофеля (очищенных и нарезанных)
• 5 средних нарезанных морковок (удалить зеленые ботвы)
• 1 стакан воды
• 1 пакет с приправой для говядины, подходит для придания вкуса 1 фунту говяжьего фарша (проверьте, есть ли версия с низким содержанием натрия.В своем рецепте я использовал пакет с приправой для тако, но вы можете использовать все, что захотите. Например, приправа для чили или любые приправы, которые есть у вас дома.)
• 1 банка (16 унций) бобов гарбанзо, промытых и высушенных (с пониженным содержанием натрия или без добавления соли)

Проезд

1. Коричневый 1 фунт говяжьего фарша в большой сковороде, слить жир.
2. Добавьте в сковороду картофель, морковь, воду и пакет с приправой.
3. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте крышкой.Варите на медленном огне около 30 минут или пока картофель и морковь не станут мягкими, как вилка.
4. Открыть крышку, добавить фасоль и варить, пока не испарится лишняя вода.
5. Разделить на равные порции в контейнерах для пищевых продуктов, поставить в холодильник не более четырех дней.

Рецепт, слегка адаптированный на основе рецепта Государственного университета Колорадо и Калифорнийского университета в Дэвисе, Рецепты активного питания разумного существа и представленный в чаше для смешивания Министерства сельского хозяйства США на http://bit.ly/2fK9AVg

Разогрейте и наслаждайтесь заранее приготовленными блюдами в течение четырех дней после их приготовления.

Советы Зейна:

• Слив жира из менее постных кусков говяжьего фарша удаляет большую часть, но не весь жир. С более стройными вариантами вы не платите за лишний вес жиром, который вы в конечном итоге истощаете. А сравнение конечного выхода и стоимости постного и более жирного говяжьего фарша показывает, что разница в стоимости после удаления жира очень мала (на фото ниже). Используйте Калькулятор говяжьего фарша Министерства сельского хозяйства США, чтобы определить разницу в питательных веществах между разными процентными содержаниями жира и постного мяса на одинаковый вес говяжьего фарша.
• Промойте бобы гарбанзо водой. Это поможет снизить уровень натрия примерно на 40%.
• Предпочитаете разные овощи? Не бойтесь изменить этот рецепт так, как вам нравится!
• Переложите продукты глубиной не более 2 дюймов в неглубокие контейнеры.
• Охладить в течение 2 часов после приготовления.
• Неплотно прикрыть крышкой; закройте крышку после того, как еда остынет. Ешьте в течение 4 дней.

Сравнение 80% постного и 93% постного говяжьего фарша

Я хотел показать наглядное сравнение вареного говяжьего фарша с разным процентным содержанием жира.Ниже я изобразил слева стеклянный мерный стакан, доверху заполненный постным говяжьим фаршем на 93%. Справа — стеклянный мерный стакан, наполненный на 80% нежирным говяжьим фаршем.

Важно то, что я начал примерно с одинакового количества обеих разновидностей. У меня было 1,07 фунта 93% постного говяжьего фарша и 1,05 фунта 80% постного говяжьего фарша.

Вы можете видеть, как приготовление говяжьего фарша резко меняет количество, которое вы получите после слива жира.При сравнении цены за фунт двух видов говяжьего фарша фактическая разница в стоимости за чашку составила всего около 15 центов.

В следующий раз, когда вы будете покупать говяжий фарш, помните, что сорт с более высоким содержанием жира может быть дешевле, но разница в стоимости не так велика. И … если вы используете его в рецепте, в котором невозможно слить жир, вы добавляете лишние калории в конечный продукт.

Сравнение 93% постного и 80% постного говяжьего фарша после подрумянивания и удаления жира

Нравится:

Нравится Загрузка…

Хотите, чтобы ваша семья ела больше фруктов и овощей? Попробуйте приготовить их на гриле!

Тепло от гриля карамелизирует натуральный сахар во фруктах и ​​овощах, придавая им вкусный и более сладкий вкус.

У меня была возможность навестить представителя Weber grills, который приезжает в мой родной город — Линкольн, штат Небраска, — чтобы показать свои новые грили в стиле Husker на футбольном матче Небраска-Орегон. Их шеф-повар и специалист по грилю Тайлер Селхорст будут рядом, чтобы поговорить о приготовлении на гриле и советах по приготовлению еды.

Мясо, приготовленное на гриле, — это первое блюдо, которое обычно приходит на ум при приготовлении на гриле. Чтобы дополнить трапезу продуктами, приготовленными на гриле, я попросил Вебера дать несколько советов по приготовлению фруктов и овощей на гриле.

Фрукты на гриле

Приготовление фруктов на гриле (Изображение предоставлено Weber grills)

Вот несколько общих советов от Weber по приготовлению фруктов на гриле.

1. Сначала разогрейте гриль в течение 10–15 минут, а затем почистите решетку щеткой.
2. Подготовьте любые фрукты по вашему выбору (при необходимости промойте и очистите / нарежьте).
3. Установите температуру гриля в пределах 350-450 F. (примечание Алисы: это средний огонь)
4. Положите фрукты на решетку или в корзину для гриля. Крупные ломтики можно ложить прямо на гриль, а маленькие фрукты, такие как черника или малина, нужно класть в корзину для гриля.
5. Жарьте фрукты на гриле примерно 6-8 минут. Для более крупных фруктов может потребоваться несколько дополнительных минут, чтобы они действительно карамелизировались. (Примечание Алисы: здесь вы найдете размеры и приблизительное время приготовления различных фруктов на гриле)
6. Снимите и подавайте!

Овощи на гриле

Приготовление овощей на гриле (Изображение предоставлено Weber grills)

Самый простой способ приготовить овощи на гриле — в корзине для овощей из нержавеющей стали.Корзина предотвращает падение мелких овощей через решетку для гриля.

Weber дает основные инструкции по приготовлению овощей на гриле в корзине для овощей.

Расположение задней двери Weber 17 сентября Husker Game

Гриль в стиле Husker (Изображение предоставлено Weber grills)

Если вы хотите получить несколько советов от шеф-повара Weber’s по приготовлению еды и напитков, а также посмотреть гриль в стиле Husker, загляните в их заднюю дверь 17 сентября перед футбольным матчем Небраска-Орегон.Они будут ждать на Стадион Драйв, на западной стороне Мемориального стадиона с 11:30 в субботу до начала матча (14:30)

Нравится:

Нравится Загрузка …

Паста с жареными овощами (Фото Алисы Хеннеман)

Пока мне нравится готовить, мне еще больше нравится задерживаться на вкусной еде! Когда я получил свою последнюю коробку CSA от Pekarek’s Produce, я изначально собирался приготовить какой-нибудь жареный томатный соус с помидорами черри.Обжарка придает блюдам дополнительный аромат.

Затем я подумал еще раз… и решил, почему бы также не поджарить кабачки и желтый перец. И нужно только один раз приготовить, чтобы насладиться всеми этими блюдами.

И вот что я сделал … это было так просто и так вкусно! Вот направления…

Читать далее →

Нравится:

Нравится Загрузка …

(Фото Алисы Хеннеман)

Моя последняя коробка CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом), любезно предоставленная Pekarek’s Produce, содержала большой вкусный арбуз.Как лучше всего съесть арбуз, который уже выглядит и имеет прекрасный вкус? Просто нарежьте его, надкусите и наслаждайтесь! Вот несколько советов по выбору, хранению и приготовлению арбуза с прекрасным вкусом…

Читать далее →

Нравится:

Нравится Загрузка …

Вкусная желтая сальса (фото Алисы Хеннеман)

Моя последняя коробка CSA (фото Алисы Хеннеман)

У меня было мало времени, когда я получил свою последнюю коробку CSA (Сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом) от Pekarek’s Produce.

Я решил посмотреть, смогу ли я использовать почти все продукты в одном рецепте, так как уезжал из города через несколько дней. Мне почти удалось, за исключением баклажанов, а перца хабанеро и лука было не так много, что я мог включить в один рецепт сальсы.

Получился симпатичный желтый цвет. Вот как я это сделал….

Читать далее →

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рубрика: Без рубрики, Свежие, Местные продукты, рецепты

Tagged дыня, сельское хозяйство при поддержке сообщества, фермерский рынок, перец хабанеро, здоровая кулинария, питание, рецепт, сладкая кукуруза

Парфе из канталупы и ванильного йогурта (фото Алисы Хеннеман)

В моей коробке CSA на этой неделе была одна из самых больших и вкусных дынь, которые я когда-либо пробовал! Меня вдохновило объединить его в парфе с одним из моих любимых блюд — ванильным греческим йогуртом.

Рецепт не требуется! Просто выложите йогурт и дыню (нарезанные небольшими кусочками) в сервировочный стакан. Если хотите, добавьте слой мюсли.

Можно приготовить блюдо для быстрого завтрака или позднего завтрака или восхитительный десерт. Вот уловка, которую я использую, чтобы быстро удалить семена дыни…

Читать далее →

Нравится:

Нравится Загрузка …

Коробка CSA на этой неделе от Pekarek Produce (фото Элис Хеннеман)

Свежие продукты настолько вкусны, что не нужно добавлять много специй и приправ, чтобы придать им аромат.Я даже не использовал рецепт для нашей еды вчера вечером для «Салата из свежих овощей с пастой». Вот что я сделал и как получилось…

Читать далее →

Нравится:

Нравится Загрузка …

Рубрика: Свежие местные продукты, рецепты

Tagged сыр, сельское хозяйство, поддерживаемое сообществом, огурцы, фермерский рынок, зеленый перец, здоровая кулинария, местные продукты, макаронные изделия, сладкая кукуруза, помидоры

готовить быстро есть медленно | вдохновляет готовить просто, быстро и свежо

Я всегда любил просыпаться раньше, чем кто-либо в семье просыпается.Есть что-то в том, чтобы встать в тихом доме и иметь хотя бы несколько минут, чтобы постоять на скамейке или посидеть в моем любимом кресле, часто просто глядя в окно, пока я просыпаюсь достаточно, чтобы сварить кофе. Никаких вопросов, жалоб и аргументов.

Только я, мои мысли и моя теплая кофейная чашка.

В последнее время я начал делать это снова, так как все мы были на 1000% вместе 1000% времени. О радостях — и постоянстве постоянного общества.

Знакомо? Я думаю, что то, что началось как чувство «Ура, все отменено, давай спустимся в бункер и проведем много КАЧЕСТВЕННОГО ВРЕМЕНИ ВМЕСТЕ», превратилось в ежедневную битву за сохранение «влюбленных друг в друга» вместе превращаются в недели и месяцы, без особой связи с окружающими или смены обстановки.

Итак, в тишине и покое утра прошлого воскресенья с кофе в руке я поставил эту красавицу в духовку. Я люблю любой рецепт, который можно приготовить заранее, а этот лучше всего подходит для ночи в холодильнике — хлеб пропитывается и аромат проявляется во время сна.

Мне нравится этот рецепт, потому что в него нет добавленного сахара, кроме небольшого количества для посыпания сверху и кленового сиропа на основе блюда. Существует множество версий этого рецепта, и большинство из них содержат ненужные чашки добавленного сахара!

Вам будет приятно узнать, что у меня был целый час, когда я читал и пил кофе в тишине, пока семья спала, и это восхитительное блюдо тухло в духовке.Думаю, именно запах выпечки заставил большинство из них в конце концов встать с постели.

Запеченные французские тосты

Обслуживает 4-6

Рецепт адаптирован из книги Bills Basics, Билла Грейнджера

Состав

• 4 яйца
• 1/2 стакана сливок (используйте молоко, если у вас нет сливок)
• 2 1/2 стакана молока
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/4 стакана кленового сиропа
• 8-10 ломтиков дневного хлеба — я использовал буханку фруктовой закваски, но вы можете использовать буквально все, что угодно, даже старые куски хлеба из морозильной камеры.
• горсть свежей или замороженной малины, по желанию (или любые ягоды, которые у вас есть под рукой)
• масло для смазки
• сахар Демарара (или сырой) для посыпки

Метод

• Смажьте маслом прямоугольную форму для запекания среднего размера
• Полейте основу блюда кленовым сиропом
• Положите ломтики хлеба в форму, слегка прихватив ломтики, чтобы они поместились целиком. Держите корки на себе и некоторые кусочки не погружайте в воду. делает начинку хрустящей и вкусной.
• Взбейте яйца, сливки, молоко и ваниль венчиком и равномерно вылейте в блюдо.
• Посыпать ягодами при использовании.
• Накрыть крышкой и поставить на ночь в холодильник.
• Когда все будет готово, снимите крышку и посыпьте сахаром. Демарара дает хрустящую карамельную финишку, сахар-сырец — прекрасная замена.
• Выпекайте при 180 градусах Цельсия в течение 50–60 минут или до золотистого цвета и заварного крема.
• Вы можете есть его в теплом виде или при комнатной температуре, отдельно или с йогуртом по выбору, крем-фреш или сгущенными сливками.

21 способ готовить быстрее — Марк Биттман

Назовете ли вы эти кухонные приемы, стратегии, советы, уловки, приемы или что-то еще, добавление некоторых здравых смыслов к повседневной кулинарии улучшит качество вашей жизни. кухня.

1. Начните с нагрева. Прежде чем делать что-либо еще, включите духовку, включите жаровню, разогрейте сковороду и доведите воду до кипения. Бытовой технике, кастрюлям, сковородкам и воде требуется время, чтобы нагреться. Кипяток — всегда мой первый шаг; скорее всего, это будет полезно для чего-то.

2. Используйте кухонные ножницы , чтобы нарезать приготовленные или нежные сырые овощи (особенно зелень) прямо в миске или сковороде.

3. Положите все продукты вместе на дуршлаг и промойте под холодной водой. (Если у вас много, мойте порциями, кладя то, что сделано на полотенца.) Во время простоя во время приготовления мойте овощи, использованные в конце рецепта. Промывайте такие продукты, как морковь и капуста, после того, как они были обрезаны или очищены.

4. Если рецепт требует одновременного использования рубленого чеснока, рубленого имбиря и / или рубленого перца чили, закрепите работу с помощью моей техники: очистите чеснок и имбирь, порежьте чили и положите их. все в кучу.Затем нарежьте и измельчите их вместе покачивающими движениями.

5. Измельчите и заморозьте имбирь. Говоря об имбире, так как чистить мелкие кусочки может быть больно, когда рецепт требует измельченного имбиря, я очищаю и измельчаю целую головку, помещаю ее в небольшой пластиковый пакет и замораживаю. В следующий раз, когда вам понадобится имбирь, отрежьте немного имбиря острым ножом.

6. Заморозьте томатную пасту. Теперь, когда мы говорим о замораживании, всякий раз, когда вы открываете банку с томатной пастой и не используете ее целиком (а это большую часть времени), кладите остатки в небольшой пластиковый пакет и замораживайте.В следующий раз, когда вам понадобится томатная паста, просто отрежьте тонкие кусочки острым ножом. Точно так же, как имбирь (см. Выше).

7. Большие и толстые куски пищи готовятся дольше, чем мелкие или нарезанные тонкими ломтиками. Это очевидно, но стоит помнить. Это так же верно как для овощей, так и для мяса, и с ножом в руке вы можете немного контролировать размер и форму ингредиентов, прежде чем они попадут на сковороду.

8. Коричневое мясо с одной стороны. Если вы готовите тушеное мясо или тушеное мясо, которое требует подрумянивания мяса, не стесняйтесь просто хорошо подрумянить его с одной стороны (вместо того, чтобы переворачивать его четыре раза, чтобы подрумянить каждую поверхность). Дело в том, чтобы развить вкус, и для этого обычно достаточно одной красиво карамелированной стороны.

9. Готовить овощной суп-пюре? Натрите овощи на терке, а не нарезайте их. Если разрезать их на куски, они станут мягкими через 20 минут или больше. Но они готовы в мгновение ока.

10.Когда вы обжариваете или варите на медленном огне что-то влажное, например овощи, бобы или соусы, положите сверху другой продукт (особенно белок, такой как рыба, курица или яйца), накройте крышкой и дайте пару приготовить этот верхний слой естественным образом. слой. Например, для быстрого приготовления яиц по-флорентийски готовьте яйца поверх шпината, а не готовьте их отдельно.

11. Используйте меньше жидкости при тушении: Погрузите ингредиенты для тушения примерно в 2,5 см жидкости, накройте кастрюлю и готовьте, время от времени переворачивая, добавляя при необходимости немного жидкости.

12. Один бутерброд быстрее четырех: Разрежьте багет пополам, соберите один гигантский бутерброд, а затем разрежьте его на любое количество кусочков. (Я видел, как люди поступают наоборот!)

13. Обрезать сердцевину: Этот метод — быстрый способ подготовить яблоки, груши, помидоры, капусту, персики и сладкий перец. Разрежьте сердцевину снизу, удаляя мякоть на три или четыре части; затем нарезать мякоть дольками или дольками.

14. Вместо жарки зимних овощей едят их сырыми.Из кабачков, свеклы, пастернака и корня сельдерея получаются отличные салаты и сладкие блюда. Поскольку корнеплоды крепкие, натрите их на терке. Если они все еще слишком хрустящие, мариновать их в винегрете полчаса или дольше.

15. Приготовьте брюссельскую капусту в кухонном комбайне. Машина выполняет работу за несколько импульсов, и мелкие кусочки жарятся примерно за половину этого времени. Кроме того, вы получите больше вкусных хрустящих кусочков, которых я не могу насытиться (просто спросите моих дочерей).

16.Некоторые супы нужно варить часами, но для холодных супов, таких как гаспачо, нужно просто положить ингредиенты в блендер и включить его. Так недооценен.

17. Используйте замороженные овощи в супах — или в любых блюдах. Замороженные овощи, подвергшиеся минимальной обработке и охлажденные сразу после сбора урожая, являются аномалией в ряду замороженных продуктов и настоящим подарком спешащим поварам. Я всегда держу под рукой замороженный горох и кукурузу.

18. Если вы не запекаете — или готовите что-то, что требует очень сильного нагрева, — вам не нужно ждать, пока духовка достигнет заданной температуры, прежде чем помещать в нее продукты.Таким образом хорошо подойдут овощи и мясо, прожаренное на медленном огне или тушеное.

19. Если вы забыли дать маслу размягчиться, растопите его в микроволновой печи; затем с помощью кисти нанесите его на хлеб для более равномерного покрытия.

20. При изготовлении фрикаделек самая трудоемкая часть — это их раскатывание. Решение? Не надо. Используйте две ложки, чтобы бросить маленькие холмики в горячую сковороду. Они красиво подрумянятся и будут иметь такой же приятный вкус.

21. Сделайте «не фаршированную» капусту. Бланшировать листья капусты, чтобы сделать их податливыми, обременительно. Используйте вареную капусту в качестве основы, а не обертки — это даст тот же вкус, но с гораздо меньшими затратами.

«Как быстро все приготовить»? Биттман говорит, что пропустите подготовку: NPR

Рэйчел Мартин разговаривает с кулинарным писателем Марком Биттманом о его новой кулинарной книге «Как приготовить все быстро», в которой игнорируется французская традиция готовить ингредиенты перед приготовлением.

РЕЙЧЕЛ МАРТИН, ВЕДУЩИЙ:

Вы знаете эту сцену, по крайней мере, я.На работе был долгий рабочий день, вы опаздываете за детьми, и у вас есть ровно час, чтобы приготовить ужин, прежде чем ваша семья начнет революцию. Вам нужна помощь, чтобы быстро доставить что-нибудь вкусное на стол. Здесь на помощь приходит обозреватель кулинарного журнала New York Times Марк Биттман. Его последняя поваренная книга называется «Как быстро все приготовить». Марк Биттман присоединился к нам из нашей студии в Нью-Йорке. Большое спасибо за то, что были с нами.

МАРК БИТТМАН: Приятно быть здесь.

МАРТИН: Итак, у вас есть несколько книг из серии «Как все готовить».Вы делаете смелые заявления — все? Действительно? Все?

BITTMAN: Ну, часть всего — вы знаете, это маркетологи, что я могу сказать?

МАРТИН: (Смех).

BITTMAN: И, как вы знаете, «Как приготовить все» всегда было просто, и всегда было просто. И мне нравится думать, что это всегда было умно. Но это не обязательно было быстро, и люди этого действительно хотят.

Итак, цель состоит в том, чтобы вы, идя на кухню, открывали страницу с нужным рецептом.Предполагая, что у вас есть ингредиенты, вы просто начинаете. Вы включаете духовку, ставите кастрюлю на плиту, начинаете кипятить воду, что бы это ни было. Вы не делаете устаревшую вещь, которую французы называли mise en place — это устаревшая система, в которой сразу вынимаются все ингредиенты и готовятся, а затем начинают готовить.

МАРТИН: Это не просто рецепты. Вы даете пошаговые инструкции. Пока вы это делаете, вы должны подготовить это.

BITTMAN: Точно, и он рассчитан таким образом, чтобы каждый шаг имел угол подготовки, часть подготовки и часть приготовления.Но они рассчитаны таким образом, чтобы каждый из них идеально переходил — естественно, в другой.

МАРТИН: Итак, я попробовал свои силы в парочке этих рецептов.

BITTMAN: Я очень рад это слышать.

МАРТИН: (Смех) Я приготовил жареный нут с карри, картофелем и морковью.

BITTMAN: Хороший рецепт.

МАРТИН: Было вкусно — и самая быстрая курица. Итак, я хотел поговорить об обоих. Я имею в виду, я честно приготовил нут с картофелем и морковью, потому что у меня в кладовой случайно оказалась банка кокосового молока

BITTMAN: По такой же веской причине.

МАРТИН: И мне нужна была причина, и я должен сказать, что это было хорошо, это было довольно быстро. Я не уверен, что срок годности банки кокосового молока не истек. Но вы знаете, это … вы не можете мне с этим помочь.

BITTMAN: Ты не можешь возложить это на меня, нет.

(СМЕХ)

МАРТИН: Но я должен сказать, что курица была для меня не такой быстрой.

BITTMAN: Сколько времени это заняло у вас?

МАРТИН: Ну, мне потребовалось около 45 минут, но я думаю, это потому, что куриные грудки, которые я использовал, могли быть недостаточно тонкими.

BITTMAN: Вы разрезали их пополам?

МАРТИН: Нет, я просто толкнул их, чтобы они стали тоньше.

BITTMAN: Ну, вы должны прочитать инструкции, извините.

(СМЕХ)

BITTMAN: Я не знаю, что тебе сказать. Нельзя сказать, что это заняло больше …

МАРТИН: Значит, нет места импровизации?

BITTMAN: Что ж, позвольте мне рассказать вам о рецепте, и мы не будем критиковать ваш — тот факт, что вы полностью проигнорировали рецепт.Но думаю — это мой любимый рецепт в книге. И это должно быть 30 минут. Вы включаете жаровню, разрезаете куриные грудки пополам по горизонтали, чтобы они готовились быстрее, а затем слегка толкаете их поверх этого. Значит, они должны быть …

МАРТИН: Да, я пропустил этот шаг.

BITTMAN: толщина не более полдюйма в этот момент, а затем вы кладете куриные котлеты на этот уже противень и сверху кладете помидоры, которые вы нарезали, когда нарезали куриные грудки, и просто жарите их с одной стороны.И это займет всего 10 минут или меньше. А затем, пока это происходит, вы сортируете сыр, моцареллу и пармезан, готовите немного базилика, делаете смесь панировочных сухарей и сыров, а когда курица готово, вы кладете все это сверху и снова кладете в жаровню. И я делал это три или четыре раза, и я думаю, что это просто невероятный рецепт. И это не только быстрее, чем приготовить томатный соус, запечь курицу, посыпать ее панировочными сухарями и все такое. Думаю, так лучше, в нем действительно чудесная свежесть.

МАРТИН: Я просто обязательно прочту указания в следующий раз.

BITTMAN: (Смех) Спасибо.

МАРТИН: Что вы собираетесь поесть, когда вы приходите поздно и нервничаете, и, может быть, у вас в шкафу есть отличные ингредиенты, а может и нет?

BITTMAN: Ну, если я … если уже поздно и я измотан, скорее всего, у меня нет отличных ингредиентов. Я имею в виду, я твердо убежден, что у вас должна быть хорошо укомплектованная кладовая и что-то в холодильнике должно быть.Но если вы вернетесь домой поздно и измотанный, скорее всего, этого не произойдет. У вас не было времени покупать самые свежие вещи, которые у вас могли быть. Итак, вы знаете, я много делаю макароны. Я делаю много яиц. Здесь есть отличный рецепт омлета с брокколи, который стал символом для многих людей. У него просто хорошее чувство комфорта, и это занимает 15 минут. Я имею в виду, это действительно хорошо, но, знаете, я люблю — как и многие люди, я делаю много макарон, когда уже поздно.

МАРТИН: Главное — не бояться.Даже я могу это сделать.

BITTMAN: Это ключ — и читать инструкции.

МАРТИН: Прочитать рецепт. Марк Биттман — он пишет о еде для New York Times.