Воскресный ОБЕД для всей семьи: 6 вкусных рецептов

Сегодня у меня вкусный уютный семейный обед. Не только для мужа и детей, но и для близких родственников, которые порой приходят к нам в гости. Такие обеды я очень люблю, они объединяют, становятся традицией. И мне совсем не сложно провести пару часов на кухне, чтоб порадовать угощеньем родных. Изначально нас должно было быть 8 человек, но по стечению обстоятельств собрались лишь вшестером.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1. Чахохбили из курицы:

• Соль 1 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Хмели-сунели – 1 ч.л.
• Томатная паста – 1 ч.л.
• Курица – 1,6 кг.
• Лук – 3-4 шт.
• Сушеные томаты – 2/3 ч.л.
• Паприка – 1 ч.л.
• Кинза
• Красный острый перец – на кончике ложки
• Растительное масло – 1 ст. л.
• Чеснок – 3-4 зубч.
• Базилик
• Болгарский перец – 1 шт.
• Соль – ½ ч.л.
• Вода – 350 мл.
• Помидоры – 3 шт.

2. Картофельная запеканка:

• Картофель – 1,5 кг
• Сыр полутвердый – 150 г.
• Молоко – 600 мл
• Сливочное масло – общее количество 100 г.
• Соль – 2/3 ч.л.
• Чеснок сушеный – ½ ч.л.
• Перец

3. Сырная лепешка:

• Слоеное бездрожжевое тесто – 1 лист 250 г.
• Укроп
• Соль – 1/3 ч. л.
• Сыр полутвердый – 200 г
• Сметана 20% — 100 г

4. Салат фасолевый:

• Кукуруза консервированная – 1 б
• Лук – 1 шт
• Кинза
• Перец
• Лимонный сок – 2 ст.л.
• Вода
• Сахар – 1 ч.л.
• Фасоль красная – 1 б
• Масло – 3 ст.л.
• Болгарский перец – 1 шт
• Соль
• Соль – ½ ч.л.
• Сок лимона – четверть штуки
• Фасоль белая – 1 б

5.

Салат зеленый:

• Перец
• Кунжут – 2 ст.л.
• Сок лимона – четверть штуки
• Чеснок – 2 небольших зубчика
• Огурец – 2 небольших
• Зелень (Пекинская капуста, салат «Фриллис», шпинат) – 250 г
• Масло растительное 40 г
• Соль

6. Пирог с кремом:

Крем:

• Сахар – 100 г
• Молоко – 400 мл
• Кукурузный крахмал – 50 г
• Желтки – 2 шт
• Соль – щепотка

Тесто:

• Подсолнечное масло – 100 г
• Белки – 2 шт
• Какао – 35 г
• Сода – ½ ч. л.
• Мука – 330 г
• Сахар – 170 г
• Яйца – 2 шт
• Айран (или молочная сыворотка) – 250 г

Эпизоды:

• 00:00 Всем привет!
• 00:34 Горячее
• 03:42 Гарнир
• 05:03 Сырная лепешка
• 06:01 Фасолевый салат
• 07:00 Зелёный салат
• 08:03 Пирог с кремом
• 10:33 Готовый стол

Обед, что приготовить на обед, Ужин, что приготовить на ужн, что приготовить, Пирог с кремом, Чахохбили, картофельная запеканка, гратен, простые салаты, салаты без майонеза, Семейный обед, это вкусно, этовкусно

Обед на скорую руку — рецепты с фото на Повар.ру (239 рецептов обеда на скорую руку) / страница 2

Опята в мультиварке 3.3

Если в холодильнике у вас лежат опята, об ужине можно не беспокоиться — приготовьте опята в мультиварке. Получится гораздо вкуснее, чем если готовить обычным способом. …далее

Добавил: Liuka 08.04.2014

Салат из тунца консервированного 4.0

Салат из тунца консервированного — простенький, без намеков на изыск, но очень вкусный салат, который хорошо подойдет для будничного обеда или ужина. Простой рецепт салата из консервированного тунца. …далее

Добавил: Борис 25.04.2013

Стейк из красной рыбы 4.1

Что может быть вкуснее, чем хороший, нежный и сочный стейк из красной рыбы, прогоняемый качественным белым вином в дружной компании? Рассказываю, как приготовить стейк из красной рыбы. …далее

Добавил: Павел 02.11.2012

Курица с овощами 4.6

Курица с овощами — очень вкусное блюдо, которое готовится из рядовых продуктов. Разве что использование пряностей — карри и тандури — придает блюду приятный восточный вкусовой оттенок. Попробуйте! …далее

Добавил: Catalonia 30.05.2013

Тефтели в микроволновке 4.7

Вы сторонник вкусной, но полезной еды, или на диете перед отпуском? — этот простой рецепт тефтелей в микроволновке вам понравится 🙂 Кстати, в качестве быстрой закуски к любому гарниру тоже подходит! …далее

Добавил: Даша Петрова 09.10.2013

Салат с кириешками и фасолью 4.5

Предлагаю приготовить простой и вкусный салат на скорую руку. Достаточно иметь в холодильнике морковь по-корейски, её можно купить или приготовить самостоятельно дома (рецепт ищите на сайте). …далее

Добавил: Vaso 29.12.2016

Голубцы в микроволновке 4.8

Кто сказал, что голубцы — это долго и сложно? Вовсе нет! Я расскажу, как приготовить голубцы в микроволновке в сверхкороткие сроки. Получатся они ничуть не хуже, чем приготовленные обычным способом. …далее

Добавил: Даша Петрова 08.05.2018

Тушеный окунь 3.7

Тушеный окунь с овощами готовлю на воскресный обед. В моей семье рыбу обожают, а окунь — такая замечательная рыба, что его можно готовить десятками способов. Да и готовится он не больше получаса. …далее

Добавил: DianaV 30.01.2014

Салат с ветчиной 4.3

Салат с ветчиной — блюдо холостяцкой кухни, безумно простое в приготовлении, но вкусное и сытное. Простой рецепт салата с ветчиной спасает, когда нападает лень, а кушать все равно хочется 🙂 …далее

Добавил: Павел 14.02.2013

Картошка с салом в микроволновке 4.4

Картошка с салом в микроволновке получается ничуть не хуже, чем в духовке или в печи. Такой «ленивый» обед очень популярен у нас дома по будним дням — мы все работаем, времени нет… Рецепт выручает. …далее

Добавил: Арина Вольская 08.05.2013

Салат из редиски с майонезом 4.7

Апологеты здорового питания за рецепт салата из редиски с майонезом закидают меня камнями, зато любителям сытно и вкусно покушать этот салат понравится. Да, салат не такой полезный. Но ведь вкусный! …далее

Добавил: Даша Петрова 30.05.2013

Суп с сосисками 4.3

Не знаю, как у вас, а у меня бывает такое — заглянешь в холодильник, а там пяток сосисок, соленый огурец и остатки томатной пасты. А семья, между тем, хочет получить полноценный обед! В таких случаях мне на помощь приходит этот рецепт — надеюсь, он пригодится и вам. …далее

Добавил: Kurzyupa 14.12.2013

Салат из консервированной горбуши 4.6

Салат из консервированной горбуши — быстрый в приготовлении, но очень вкусный салат. На праздничный стол не пойдет, а вот на каждый день — самое то. Простой рецепт салата из консервированной горбуши. …далее

Добавил: Павел 25.03.2014

Спагетти с фаршем 4.8

Не знаете, чем еще порадовать семью? Предлагаю вам узнать, как приготовить спагетти с фаршем. Рецепт несложный, а на выходе получится вкусное и питательное блюдо. Особенно понравится мужчинам! …далее

Добавил: Kurzyupa 26.11.2013

Салат из редиски дайкон 3.1

Дайкон пришел к нам с Востока. Если вы еще не пробовали приготовить салат из редиски дайкон, — срочно нужно это исправлять. Получается очень полезно и экономно, не горчит. Стоит приготовить! …далее

Добавил: Даша Петрова 06.08.2013

Салат из цукини 4.8

Салат из цукини — легкий овощной салатик, приготовленный в азиатском стиле. Салат имеет несколько особенностей — нарезку, заправку и добавление жареного арахиса. Попробуйте, получается восхитительно! …далее

Добавил: Catalonia 06.06.2013

Тунец под соусом из болгарских перцев 4.7

Тунец под соусом из болгарских перцев — простое и очень вкусное блюдо из замечательной рыбы, которая походит скорее на мясо, чем на рыбу — из тунца. Минимум стараний — и отличное блюдо на столе! …далее

Добавил: Виталия 29.12.2012

Салат из кольраби 4.6

Если вы никогда не ели кольраби, простой рецепт салата из кольраби поможет вам познакомиться с этим овощем. А если с этим овощем вы уже знакомы — сами знаете, насколько вкусен салат из кольраби. …далее

Добавил: Виталия 25.04.2013

Овощной салат с редиской 4.8

Потрясающе пестрый и праздничный, и по-весеннему полезный салат. Наверняка каждый из вас и сам знает, как приготовить овощной салат с редиской, но все же — поделюсь своим рецептом! 😉 …далее

Добавил: Даша Петрова 28.05.2013

Салат с рукколой и помидорами 4.3

Салат с рукколой и помидорами — классический летний салат, особо распространенный в средиземноморской кухне. Съесть салат с рукколой и помидорами — насытить свой организм витаминами на целый день. …далее

Добавил: Виталия 12.05.2014

Макароны с фаршем в мультиварке 3.9

В рейтинге простых, сытных, а главное, быстрых блюд, макароны с фаршем в мультиварке занимают, пожалуй, одно из первых мест. Незаменимое блюдо для быстрого и питательного ужина! …далее

Добавил: Kurzyupa 04.01.2014

Салат из рыбных консервов 3.7

Салат из рыбных консервов — до невероятности простой в приготовлении салат из разряда на каждый день. Простой рецепт салата из рыбных консервов поможет вам за несколько минут приготовить шедевр! …далее

Добавил: Montovini 18.02.2013

Буррито с мясом и авокадо 4.5

Буррито с мясом и авокадо — одно из простейших и классических мексиканских блюд. Что-то вроде бутерброда, только куда более хитрого, вкусного и оригинального 🙂 …далее

Добавил: Vaso 18.12.2012

Котлеты из куриного фарша 4.9

Если у вас дома найдется немного куриного фарша, пустите его в дело, приготовьте вкусные куриные котлетки. Понравится всей семье! …далее

Добавил: Glasha 08.11.2013

Пирог с груздями 3.4

Пирог с груздями прост в приготовлении и не требует больших затрат — ни временных, ни финансовых. Однако несмотря на свою простоту пирог с груздями получается очень вкусным — рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Oley 22.06.2013

Отбивная в яйце 5.0

Вашему вниманию простой способ, как приготовить отбивную в яйце, это сытное и вкусное домашнее блюдо, которое знает и любит каждый. Быстрое решение обеда, ведь такое блюдо сочетается с любым гарниром! …далее

Добавил: Даша Петрова 11.01.2014

Салат из свежей моркови и свеклы 4.2

Салат из свежей моркови и свеклы — это салат людей, которые заботятся о своем здоровье. Такого количества витаминов и полезных веществ, пожалуй, не содержит ни один другой салат из овощей. Готовим! …далее

Добавил: Veldrina 24.04.2013

Салат из капусты и свеклы 3.8

Этот легкий салат можно приготовить и зимой и летом. Читайте, как приготовить салат из капусты и свеклы! …далее

Добавил: Glasha 18.11.2013

Шампиньоны жареные 4.2

Хотите узнать, как пожарить шампиньоны? Читайте этот рецепт. Жареные шампиньоны — это простое в приготовлении и доступное блюдо, которое можно подавать и как гарнир, и как закуску, и как горячее. …далее

Добавил: Арина Вольская 17.05.2013

Суп из замороженного щавеля 5.0

Если вы внезапно обнаружили в запасах замороженный щавель, — давно уже пора от него избавиться, и этот простой рецепт супа из замороженного щавеля вам с этим поможет. …далее

Добавил: Даша Петрова 23.11.2013

Салат из консервированных кальмаров 4.4

Cалат из консервированных кальмаров — вкусный салат, приготовление которого не отнимет у вас больше десяти минут. Простой рецепт салата из консервированных кальмаров, несомненно, заслуживает внимания. …далее

Добавил: Catalonia 25.02.2013

Салат из авокадо с помидорами и сыром 4.5

Салат из авокадо с помидорами и сыром — невероятно вкусный салат, который готовится быстро, без особых усилий, а от его приготовления получаешь удовольствие. Все ингредиенты рассчитаны на 2 порции. …далее

Добавил: Виталия 07.08.2013

Салат греческий с курицей 4.6

Традиционный овощной греческий салат можно сделать более сытным, добавив в него курицу. Рассказываю, как приготовить салат греческий с курицей — еще более вкусный и аппетитный салат! …далее

Добавил: Vaso 19.03.2013

Салат с красным луком и помидорами 4.6

Летний салат всего из двух овощей — красного лука и помидоров. Во время отдыха на даче постоянно готовлю этот салат в качестве легкого перекуса по ходу дня. …далее

Добавил: Giggs 12.05.2014

Рулеты с сыром и чесноком 4.6

Когда нежданно приехала свекровь или забежала подруга, а в холодильнике пусто, приготовьте рулеты с сыром и чесноком. Нежно-острая закуска утолит голод и будет красиво выглядеть на скудном столе. …далее

Добавил: Valentina60 15.05.2014

Салат с тунцом и яйцом 4.7

Салат с тунцом и яйцом — очень простой в приготовлении салат на скорую руку. Простой рецепт салата с тунцом и яйцом — спасение, когда нужно приготовить быстрый и легкий обед, ужин или перекус. …далее

Добавил: Aelita 31.01.2013

Суп овощной с брокколи 4.4

Овощные супы — это мое слабое место. Очень их люблю, особенно летом, когда после зимних каш да макарон так хочется легкой пищи. Простой рецепт овощного супа с брокколи поможет вам в считанные минуты приготовить вкусный обед без особых хлопот и в полном соответствии с диетой;). …далее

Добавил: Kurzyupa 02.01.2014

Салат с маринованными шампиньонами 4.4

Каким должен быть идеальный салат для праздничного стола? Красивым, вкусным, необычным и легким в приготовлении. Все эти качества сочетает в себе салат с шампиньонами и яблоками. Попробуйте! …далее

Добавил: Glasha 09.05.2013

Салат с шампиньонами и ветчиной 4.4

Жаренные шампиньоны и ветчина — классическое сочетание. Попробуйте приготовить этот легкий и вкусный салатик и убедитесь сами! …далее

Добавил: Glasha 09.01.2014

Воскресный обед дома

Когда наступают долгожданные выходные, хочется провести их в кругу семьи, отметив не только походами в кино или по магазинам, но и совместной трапезой. Приготовление воскресного обеда не обязательно должно быть чем-то сложным и длительным по времени — сделать несколько блюд не так долго, как кажется! Мы предлагаем вам подборку рецептов полноценной дневной трапезы разной степени сложности с использованием нехитрых ингредиентов.

Готовя воскресный обед дома для всей семьи, стоит учитывать пожелания каждого ее члена — салат, первое, второе, десерт и напиток — вот то необходимое, из чего складывается дневная трапеза.

Начнем с самых простых и быстрых рецептов.

Воскресный обед: вариант I

Салат из моркови с тыквой

1. Моем и чистим 1 редьку, 300 г тыквы и  2 средних моркови. Трем все на крупной терке или используем овощерезку.
2. Выкладываем в глубокую салатницу и заправляем 2 ст.л. сметаны. Солим, перчим и посыпаем сверху горстью ягод брусники или клюквы.

Салат готов!

Для любителей салатов из сырых овощей, для приготовления которых нужны считанные минуты, предлагаем еще несколько вариантов.

Быстрый фасолевый суп

• В кастрюле объемом 2 литра разогреваем масло и пассеруем 1 шинкованную луковицу и 1 рубленую морковь.
• Затем туда же добавляем 250 г фарша и обжариваем до готовности. Лучше всего использовать смешанный — свиноговяжий.
• Затем выкладываем 150 г риса и заливаем 1,5 л кипятка.
• Варим 5-7 минут и добавляем 1 банку консервированной в томате фасоли.
• Перчим, солим, кладем 3 горошины душистого перца и 2 лаврового листа.

Все варим еще 10-15 минут, и подаем! Лучше всего такой суп сочетается со сметаной и рубленой кинзой.

Воскресный обед дома не мыслим без второго блюда, его приготовление не займет много времени!

Еще одним вариантом быстрого супа для воскресного обеда может стать суп из консервов. Предлагаем вам несколько вариантов.

Мясная запеканка на скорую руку

Для приготовления нам понадобится 2 больших листа армянского тонкого лаваша.

1. 400 г фарша обжариваем на сковороде вместе с 1 шинкованной луковицей и морковью до готовности, солим и перчим. По желанию добавляем чеснок или томатную пасту.
2. В готовый фарш также можем потереть 100 г сыра, но и без него блюдо получится очень вкусным.
3. Готовим заливку: соединяем 1 яйцо со 100 мл кефира. 1 лист лаваша рвем на полосы по 3-4 см шириной  и складываем в нее пропитываться.
4. Глубокую форму смазываем маслом и помещаем туда 1 лист лаваша так, чтобы по сторонам остался запас. Половину фарша ровным слоем выкладываем на лаваш. Прикрываем его пропитанными в кефирной заливке полосками.
5. Сверху раскладываем оставшийся фарш, подворачиваем свисающие борта кверху и заливаем все оставшейся кефирной смесью.

Отправляем в духовку на 30 минут готовиться при 180°С. Готовую запеканку подаем со сметаной, кетчупом или горчицей, посыпав свежей зеленью.

Манник воскресный в микроволновке

Этот пирог делается за считанные минуты, но и съедается с такой же скоростью, так как получается необыкновенно вкусным. Пока духовка занята, испечем его в микроволновке.

• Смешиваем 1стакан манки с 1 стаканом кефира, добавляем 50 г сливочного масла, маргарина или 1/3 стакана растительного масла без запаха.
• Вбиваем 1 яйцо, ½ стакана сахара и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя. Можно чуть-чуть присолить — буквально на кончике ножа.
• Все перемешиваем до однородности. Теперь добавляем 2 ст.л. маковых семян и снова мешаем.
• Силиконовую форму смазываем маслом и выкладываем тесто.

Отправляем в микроволновку на среднюю мощность на 7-8 минут. Готовность проверяем, как всегда спичкой.

Вашему вниманию еще несколько рецептов несложной и быстрой выпечки.

Особенно хорошо сочетаться манник будет с ароматным домашним морсом.

Ягодный морс

Воспользуемся несколькими видами замороженных ягод. Возьмем по 100 г каждого вида: вишня, черная смородина, черноплодная рябина.

1. Заливаем ягоды 2 л воды и доводим до кипения. Едва поверхность начнет пузыриться, сразу же снимаем с огня.
2. Ягоду откидываем на дуршлаг и протираем над кастрюлей с отваром. Добавляем по вкусу сахара или меда, перемешиваем и все! Морс готов.

Как видите, воскресный обед для всей семьи получился очень быстро! На все про все ушло совсем немного времени, а результат впечатлит и родных, и друзей.

к содержанию ↑

Воскресный обед: вариант II

Эти рецепты не такие быстрые, как предыдущие, но от того не менее вкусные или сложные. Попробуем сделать, если у нас есть помощники или в запасе чуть больше времени.

Салат из моркови с чесноком

Он получается необыкновенно пикантным и ароматным.

1. Моем, чистим и режем на овощерезке 4-5 шт. средних морковей.
2. Готовим к ним заправку: наливаем на сковороду 2 ст.л. оливкового масла и, как только оно разогреется, выдавливаем из пресса или мелко рубим 2 зубчика чеснока. Доводим его до золотистости и добавляем 1-1,5 ч.л. сухой паприки.
3. Всыпаем 1/3 ч.л. черного перца и добавить по вкусу красного. Все перемешиваем, томим на масле еще 3-5 минут и снимаем с огня.

Заправляем измельченную морковь, посыпаем сверху 100 г мягкого сыра — брынзы или фета и перемешиваем.

Для семейного воскресного обеда в качестве первого блюда хорошо подойдет следующий рецепт.

Грибной суп

Приготовим его классическим способом.

Грибы возьмем любые — подойдут и вешенки, и шампиньоны, но лесные, конечно, будут намного вкуснее и ароматнее. Лисички, подосиновики, белые.

• 300 г грибов хорошо промываем, удаляем поврежденные места и режем на ломтики. Заливаем 2 литра воды и ставим на огонь.
• Пока бульон варится, чистим и режем кубиками 4 картофелины. Как только грибы закипят, отправляем картошку к ним.
• 1 луковицу и морковь чистим и меленько режем. Пассеруем на сковороде и, как только овощи станут золотистыми, выкладываем их в суп.
• Тут же солим, перчим, добавляем кориандр, мускатный орех, 3 горошины душистого перца и сушеный базилик — он придаст особый аромат.

Варим после закипания еще 20 минут, и подаем! Готовый суп заправляем сметаной и можем посыпать свежей зеленью.

А вот еще несколько вариантов супов.

Сырные фрикадельки в соусе

Ароматные сочные фрикадельки прекрасно сочетаются с любым гарниром: от риса, до картофеля и бобовых.

Если вы любитель фрикаделек и тефтелей, предлагаем вам и их классический рецепт.

Тефтели из куриного фарша

1. Замачиваем 100 г белого хлеба без корки в 3 ст.л. молока, и пока он набухает, занимаемся остальными ингредиентами.
2. Натираем 100 г твердого сыра, смешиваем его с 500 г фарша, вбиваем 1 яйцо, отжимаем от молока хлеб и кладем его.
3. Мелко рубим ½ пучка зелени, отправляем в фарш, все перемешиваем, солим, перчим и отставляем в сторону — пусть настоится.

В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло (1-2 ст.л.) и пассеруем на нем 1 крупную шинкованную луковицу до готовности. Затем заливаем ее 700 мл кипятка и растворяем в нем 2 ст.л. томатной пасты.

Вместо воды можно использовать и томатный сок.

Тем временем лепим из фарша фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Выкладываем их в соус и накрываем крышкой. Оставляем готовиться на очень маленьком огне 45-50 минут. Если ближе к концу приготовления мы видим, что соус не загустевает, можно подсыпать буквально 1 ч.л. муки.

Аккуратно перемешиваем ее и оставляем тушиться фрикадельки дальше. Комочки все равно с течением времени разойдутся.

Готовые фрикадельки подаем с гарниром с пылу с жару.

В качестве десерта для воскресного обеда предлагаем испечь ароматное имбирное печенье.

Шоколадное имбирное печенье

Оно получается необыкновенно вкусным — все будут в восторге!

1. 120 г сливочного масла заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
2. Соединяем его с 200 г сахара и взбиваем миксером до однородности.
3. Затем по 1 штуке, каждый раз взбивая, вбиваем 4 яйца.
4. Просеиваем 250 г муки и вмешиваем вместе с ванилином в масляную смесь. Все взбиваем до кремообразной консистенции.
5. Свежий корень (80 г) имбиря измельчаем в блендере или кухонном комбайне и добавляем в тесто.
6. Туда же отправляем 200 г промытого изюма без черенков.
7. 2 плитки темного шоколада трем на терке или рубим ножом, вмешиваем в тесто.
8. Застилаем противень бумагой для выпечки и выливаем на нее тесто. Выпекаем при 180°С в течении 30 минут.

Готовый корж достаем и проверяем спичкой. Если все в порядке, вынимать его не спешим. Вместо этого растапливаем на водяной бане еще 2 плитки темного шоколада (200 г) и смазываем получившейся глазурью поверхность.

Когда корж и шоколад остынут, нарезаем на квадраты примерно 3 на 3 см. Перекладываем получившееся печенье на тарелку и, по желанию, украшаем его ягодами.30

Особенно хорошо сочетаться такое ароматное печенье будет с глинтвейном.

Предлагаем еще несколько рецептов печенья, которые будет несложно приготовить даже молодым хозяйкам.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

• Смешиваем 3 стакана яблочного сока с ½ стакана воды и ставим греться в эмалированной посуде.
• В это же время добавляем в него 2 ст.л. лимонной цедры, ½ порезанного на тонкие дольки зеленого яблока, 1 ст.л. белого изюма.
• В самом конце всыпаем ½ ч.л. сухой гвоздики, 1 ч.л. корицы, кладем 1 ст.л. меда. Все перемешиваем, прогреваем, пока не появятся пузырьки и тут же снимаем с огня.

Готовому глинтвейну даем настояться 30-40 минут и подаем.

Как видите, приготовление воскресного обеда не занимает полдня и не требует хитрых продуктов и необычных ингредиентов. Все можно сделать просто и достаточно быстро, а уж благодарность домочадцев станет лучшей наградой за труды!

Как приготовить вкусный ужин: 6 идей

Отказываться от ужина и не есть после шести? Это прошлый век! «Челленджер» предлагает рецепты для тех, кто очень любит вкусно есть по вечерам, при этом хочет быть в форме, ведь в каждом из предложенных блюд для воскресного ужина — около 400 калорий.

Фото: familyspice.com

Как приготовить вкусный ужин: 6 идей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Консервированная белая фасоль

180 г

Свежий базилик

60 г

Оливковое масло

1 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Морская крупная соль

щепотка

Готовые спагетти

100 г

1. Нарежьте цуккини на длинные тонкие полоски. В кухонном комбайне смешайте белую консервированную фасоль, базилик, оливковое масло, лимонный сок, воду и щепотку соли. У вас должен получиться густой соус.
2. Смешайте с готовыми спагетти цуккини и полейте соусом. Отличным дополнением к блюду станет 100 г куриной грудки на гриле.

Фото: flickr.com/miikkah

Как приготовить вкусный ужин: 6 идей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

15 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Лимонный сок

1 ст. л.

Чеснок

1 зубчик

Морская соль

щепотка

Семена льна

2 ст. л.

Укроп сушёный

1/2 ч. л.

Красный лук

3 ст. л.

Томат

пара ломтиков

Булочки из цельнозернового хлеба

2 шт.

1. В комбайне превратите в однородную массу нут, тахини, лимонный сок, чеснок, соль. Затем добавьте туда мелко нарезанный красный лук, семена льна, сушёный укроп. Перемешайте.
2. Из «фарша» сформируйте 4 котлеты (часть из них можно заморозить для того, чтобы съесть на следующий день). Поджарьте «котлеты» на сковороде (примерно по 3 минуты с каждой стороны) и положите их между булочек.
3. Добавьте ломтик томата и немного шпината. Готово! В качестве соуса можете использовать натуральный йогурт с мелко нарезанной мятой.

Фото: pinterest.com

Как приготовить вкусный ужин: 6 идей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

18 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Отварная цветная капуста

1 стакан

Чеддер (тёртый)

3 ст. л.

Паста рожки

100 г

1. Подогрейте молоко, снимите с огня. Добавьте в него тёртый сыр и перемешивайте, пока он не растает. В кухонном комбайне смешайте до получения однородной массы стакан варёной цветной капусты с молоком и сыром, посолите по вкусу.
2. Варите пасту на 2 минуты меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду. В противень выложите пасту, залейте соусом и посыпьте панировочными сухарями. Выпекайте 5 минут в духовке, разогретой до 200 градусов по Цельсию.

Как приготовить вкусный ужин: 6 идей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

17 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Оливковое масло

1 ч. л.

Чеснок

1 зубчик

Шампиньоны

100 г

Болгарский перец

1 шт.

Красный перец чили

1,5 ч. л.

Гуакамоле

1 ст. л.

Куриная грудка для стейка

100 г

1. Мелко нарежьте чеснок, лук, грибы, перец. Обжаривайте всё это на оливковом масле с чили и солью около 10 минут.
2. Разрежьте куриную грудку пополам так, чтобы толщина мяса была не более сантиметра. Посолите и поперчите птицу и обжаривайте на гриле по 2—3 минуты с каждой стороны. Дайте мясу «отдохнуть» 5—10 минут, после нарежьте его тонкими полосками и перемешайте с соусом, который стейки успели выделить за время «отдыха».
3. Разделите овощную начинку, разложите на лепёшки, добавьте сверху немного мяса на гриле и гуакамоле. Вкусный ужин готов!

Как приготовить вкусный ужин: 6 идей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

20 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Филе белой рыбы

120 г

Красный перец чили

2 ч. л.

Нашинкованная капуста

3/4 стакана

Зелёный лук

2 ст. л.

Сок лайма

2 ст. л.

Соус сальса

2 ст. л.

1. На противень выложите фольгу, сбрызните её маслом и положите рыбу. Сверху посыпьте чили и запекайте 8 минут в разогретой до 150 градусов по Цельсию духовке.
2. В миске смешайте нашинкованную капусту с зелёным луком, кинзой, соком лайма и щепоткой соли.
3. На лепёшки положите рыбу, щедро полейте её сальсой. Подавайте ужин, украсив капустным салатом.

Как приготовить вкусный ужин: 6 идей

СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

17 МИНУТ

КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

не указано

КАЛОРИЙНОСТЬ:

не указана

0 calories

Рецпет с сайта the-challenger.ru

PT1H

PT1H

Ингредиенты

Салат ромен

100 г

Пармезан (тёртый)

2 ст. л.

Лимонный сок

1 ст. л.

Дижонская горчица

1 ст. л.

Филе лосося

100 г

Чеснок

1/2 зубчика

Сахар

щепотка

1. Посыпьте рыбу молотым перцем, солью и добавьте щепотку сахара. Отправьте её в разогретую до 180 градусов по Цельсию духовку на 10—12 минут.
2. В миске смешайте мелко нарезанный салат романо и пармезан. Взбейте венчиком тахини с лимонным соком, водой, горчицей, солью и измельчённым чесноком. Заправьте смесью салат. Нарежьте тост на маленькие кубики.
3. Подавайте ароматный лосось с соевым соусом и салатом. Приятного аппетита!

Предыдущая статья 10 дурацких мифов о сексе

Воскресный обед для всей семьи

Вкусный воскресный обед для всей семьи: советы, рецепты с фото

Лучший способ ощутить единение с семьей, побыть вместе, пообщаться – это собраться на семейный воскресный обед. Воскресенье, как правило, практически у всего работающего населения – выходной день, точно так же как и у детей-школьников. Конечно, каждый из нас живет по своему расписанию и графику, и люди, которые живут под одной крышей, не всегда могут собраться вместе в рабочие дни. А вот воскресенье для семейного воскресного собрания за «вкусным» столом подойдет как нельзя лучше.

Подготовка к воскресному обеду

Надо понимать, что вкусный воскресный обед требует определенной подготовки. Это не просто перекус «на скорую руку» в будни, это полноценный стол с различными блюдами, начиная от горячего и заканчивая десертом.

Важно продумать все детали до мельчайших моментов. Определиться с меню семейного воскресного обеда, приготовить красивые скатерти, свечи, достать любимую посуду и бокалы. Кажется, что приготовить обед для всей семьи очень сложно. Но некоторые нюансы и советы, которыми мы сегодня поделимся, помогут сгладить острые углы, сэкономить время, силы и деньги. Давайте приступим.

Планирование

Как вы понимаете, большой обед будет состоять из нескольких блюд. Но совершенно не обязательно готовить их прямо перед подачей на стол. Продумав меню, можно выбрать блюда, которые делаются заранее («в ночь») и которые непременно должны быть готовы перед приходом домашних.

К примеру, если вы решили сделать ароматные стейки, то лучше готовить их перед подачей. Они вкуснее, когда, как говорится, «с пылу-с жару». Однако тушеные овощи, выступающие гарниром к мясу, можно сделать и заранее. Или, к примеру, горячее – борщ или щи. Их варить можно за день до семейного обеда. Как известно, такие блюда вкуснее и ароматнее, когда настоятся («дойдут») и достигнут вершины своего вкуса.

Командная работа

Приготовление воскресного обеда – это не только обязанность хозяйки дома. Не старайтесь сделать все самостоятельно, в одиночку. Привлекайте своих домочадцев, организовывайте командную работу. Мужчине запросто можно доверить мясо или чистку картошки. Да и младшее поколение с удовольствием поучаствует в приготовлении кулинарных шедевров.

Получится, что вы снимаете с себя часть нагрузки и при этом проводите дополнительное время вместе с родными и близкими. Не бойтесь, что помощники испортят блюдо или сделают что-то не так, как вы задумали по рецептуре. Атмосфера общности и команды намного лучше для семьи, чем одинокая гордая самостоятельность.

Простота – залог успеха

Не нужно стараться сделать все безупречно. Не стоит выбирать какие-то очень сложные кулинарные шедевры, на приготовление которых уйдет максимальное количество вашего времени. Лучше вы приготовите одно блюдо идеально, чем будете спешить и наделаете ошибок во всех сложных блюдах, которые выбрали.

Надо понимать, что воскресный обед с семьей – это все-таки не праздничное застолье, и лучше приготовить простые и любимые всеми блюда, а не удивлять изысканной, но непривычной кухней.

Кстати, в вашем воскресном семейном собрании могут вполне «поучаствовать» и покупные десерты. К примеру, горячее будет сделано вашими руками, а приобретенные в кулинарии тортики или пирожные просто станут дополнением и украшением к вашим основным шедеврам.

Главное в семейном обеде – это не изысканные дорогостоящие блюда, а общение, тепло домашнего очага, приятные беседы и комфорт.

Варианты горячих блюд

Безусловно, никакой воскресный обед не обойдется без горячего. Предлагаем вам несколько легких в приготовлении рецептов, которые помогут удивить и порадовать домашних. На горячее можно выбрать как супы, так и мясо или рыбу с гарниром. Продумайте, что больше нравится вашим домочадцам, что уже точно будет сметено с тарелок за считанные секунды. Ведь очень важно для хозяйки, чтобы блюдо, над которым она корпела половину дня, понравилось, и было съедено до последней ложечки.

Для приготовления крем-супа потребуется:

• Картофель – полкилограмма.
• Лук-порей – один крупный стебель.
• Шпинат – 3-4 больших пучка.
• Нежирные сливки – 500 миллилитров.
• Белый хлеб – восемь-девять кусочков без корки.
• Оливковое масло – пара столовых ложек.
• Несколько долек чеснока.
• Соль, перец.

Очистите картофель и порежьте его на небольшие кусочки. Затем налейте воду в кастрюлю, немного ее посолите и положите туда лук-порей и картошку. Варить необходимо овощи до мягкости. Пока овощи будут вариться, займемся шпинатом. У него следует отрезать жесткие кончики, а основу листьев порезать произвольно на куски. И добавить зелень к отварным овощам.

Когда картофель будет готов, можно снимать кастрюлю с огня. Дайте ингредиентам немного остыть. Добавьте в суп немного соли, черного молотого перца и взбейте все блендером. В процессе взбивания медленной струей добавляем сливки. Затем кастрюлю ставим на огонь еще на пару минут, доводим до кипения. Суп готов.

Сухарики делаем из белого хлеба. Нарезаем их на кусочки, подсушиваем в духовке. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и измельченный чеснок. Обваливаем каждый сухарик в этой массе и добавляем в крем-суп.

Рыба – всегда удачное и беспроигрышное блюдо. Если вы не решили, что приготовить на воскресный обед, то ничего лучше стейка из рыбы не найдете.

Для приготовления потребуется:

• Стейк семги (из расчета одна штука на человека).
• Замороженные или свежие овощи (стручковая фасоль, зеленый горошек, сладкий болгарский перец, помидоры).
• Соль, специи для рыбы, молотый черный перец.

Стейки необходимо сдобрить солью, перцем и специями и обжарить на растительном или оливковом масле с двух сторон.

Пока будет жариться рыба, можно заняться приготовлением овощей. Тут стоит определиться, что вы хотите: отварные овощи на гарнир или, своего рода, свежий овощной салат. Рекомендуем сделать овощи в горячем виде. Для этого все их нарезаем на крупные кусочки, обжариваем на масле в течение нескольких минут. Так они не потеряют своих полезных качеств, останутся хрустящими, но будут горячими, что нам и нужно.

Мясо с овощами в фольге

Если среди ваших домашних нет любителей рыбы, то стоит тогда приготовить горячее из мяса. Предлагаем вам сделать вкусный мясной стейк с овощами в духовке.

Для приготовления потребуется:

• Мясной стейк (порцию высчитываем, как в случае с рыбным).
• Три небольшие картофелины.
• Пучок зелени (укроп или петрушка).
• Две среднихе моркови.
• Помидоры черри – 5-7 штук.
• Шампиньоны.
• Соль, перец, специи для мяса (по вкусу и по желанию).

Сразу скажем, что пока вы будете заниматься приготовлением блюда, рекомендуется заранее разогреть духовку до 200 градусов и подготовить фольгу необходимого размера. Вы можете сделать блюдо и в форме для выпекания, но советуем не полениться и упаковать мясной стейк порционно.

Итак, если в меню воскресного обеда входит горячее из мяса, стараемся приобретать его в проверенном магазине. Мясо обязательно должно быть свежим, качественным, ведь от этого напрямую будет зависеть и вкус блюда.

Стейк немного отбиваем, посыпаем специями, солим. Грибы нарезаем половинками, как и помидоры черри. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. С морковью можно поступить так же, а можно потереть ее на крупной терке.

Укладываем подготовленные продукты на пласт фольги слоями: картофель, мясо, грибы, морковь, помидоры, зелень. Можно, по желанию, добавить сверху немного тертого сыра. Закрываем фольгу, заворачиваем кулечком и отправляем в духовку.

Овощной салат

Как мы уже говорили, старайтесь выбирать блюда простые и легкие в приготовлении, когда решите организовать воскресный обед. Рецепты с фото можно найти в поваренной книге, а можно просто поэкспериментировать с имеющимися продуктами. Конечно, никто не отменял «оливье», любимый всеми. Но, согласитесь, этот салат, как символ Нового года, никак не подойдет для семейного воскресного собрания, несмотря на любовь к нему у всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить легкий и вкусный салат из овощей, вам потребуется:

• 200 граммов шампиньонов.
• 10-12 штук помидоров черри.
• Две штуки большого болгарского сладкого перца.
• Стручковая фасоль.
• Зеленый горошек.
• Соль, перец.
• Оливковое масло для заправки салата.

Шампиньоны следует порезать на половинки и отправить на сковородку тушиться. Туда же следует положить и стручковую фасоль. Пока будут тушиться грибы, можно порезать болгарский перец и помидоры. Затем все ингредиенты смешиваем в красивой посуде, приправляем зеленью, оливковым маслом. Салат готов.

На сладкое

Что касается десертов, то тут выбор за вами. Можно купить на воскресный обед для всей семьи что-то необычное в магазине, а можно приготовить собственноручно, если позволяют навыки в искусстве выпечки и свободное время.

Если вы решили порадовать домочадцев выпечкой, то советуем простые в приготовлении и необычайно вкусные домашние печенья к чаю.

Для приготовления нужно:

• Два яйца.
• 100 граммов сахара.
• 50 граммов сливочного масла.
• Две столовые ложки какао-порошка.
• Половина чайной ложки соды.
• Молотая корица.
• Молотая гвоздика.
• Мука – 700 граммов.

Все ингредиенты для теста нужно будет смешать, постепенно вводя муку. Тесто должно не липнуть к рукам, быть максимально мягким и податливым. Раскатываем его в большой пласт, из которого с помощью формочек вырезаем печенья. Выпекаются они в духовке, разогретой до 200 градусов, всего за семь минут.

Украсить сверху можно глазурью, приготовленной из одного яйца и сахарной пудры, либо просто полить медом. Воскресный обед готов!

fb.ru

Рецепты для воскресного обеда | Еда на www.elle.ru

Воскресный обед в кругу семьи и друзей не нуждается в особенном поводе. Собраться за одним столом, обсудить последние новости и насладиться вкусным обедом. Проведите эти выходные в приятной компании. ELLE предлагает меню воскресного обеда, состоящее из легкой закуски, сытного основного блюда с гарниром, витаминного салата и десерта.

Паштет из белой фасоли

Легкая овощная закуска, предвещающая долгий обед в приятной компании.

• СложностьПросто
• ТипЗакуска
• Время40 минут
• Персон4

Ингредиенты

• Белая консервированная фасоль — 250 г
• Вяленые томаты – 100 г
• Каперсы — 1 ст. л.
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Сок лимона — 1 ст. л.
• Масло оливковое — 50 мл
• Зелень петрушки
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Порезать, обжарить лук. Раздавить ножом зубчик чеснока и добавить в сковороду.
2. Измельчить томаты с каперсами, добавить фасоль, измельченную зелень петрушки, лук и чеснок, сок лимона и оливковое масло, соль и перец. Все овощи измельчить в пастообразную массу.
3. Подавать с гренками, хлебцами или свежими овощами.

Утка с апельсинами

Коронное блюдо воскресного обеда – нежное диетическое мясо утки в медовом соусе.

• СложностьСредне
• ТипОсновное блюдо
• Время3,5 часа
• Персон5

Ингредиенты

• Утка – 1 шт
• Апельсин 3 шт.
• Лимон 1 шт.
• Мед – 3 ст. л
• Соль, перец – 1 ч.л.
• Соевый соус – 3 ст.л.
• Тимьян и розмарин – пара веточек

Приготовление

1. Очистить, выпотрошить утку, помыть и высушить.
2. Удалить цедру с 2-х апельсинов и 1 лимона, натереть цедрой, солью и перцем птицу внутри и снаружи. Накрыть пленкой и оставить мариноваться на пару часов.
3. Для соуса: смешать мед, соевый соус и сок одного апельсина.
4. В сухую форму выложить утку грудкой вниз и запекать в разогретой духовке при 220 градусах 20 минут.
5. Уменьшить температуру до 190 градусов, обложить утку дольками апельсина и лимона, листиками тимьяна и розмарина. Полить утку соусом и вернуть в духовку. Через каждые 15 минут снова поливать соусом до готовности.

Запеченный молодой картофель

Весенний картофельный гарнир к основному блюду из запеченных овощей с пряными травами.

• СложностьПросто
• ТипГарнир
• Время1 час
• Персон4

Ингредиенты

• Молодой картофель — 500 г
• Шпинат — 200 г
• Томаты — 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Чеснок — 3 зубчика
• Орехи кешью — 50 г
• Карри — 2 ст. л.
• Йогурт без добавок — 100 мл
• Мята, кинза — веточка
• Соль, перец, сладкая паприка по вкусу

Приготовление

1. Помыть, очистить картофель, разрезать на половинки.
2. Порезать лук и чеснок, поджарить в сковороде. Добавить карри и кешью, перемешать и тушить еще пару минут.
3. Добавить картофель. Уменьшить температуру, добавить стакан горячей воды и тушить под крышкой 10 минут.
4. Добавить шпинат, помидоры, нарезанные дольками. Перемешать, посолить, приправить паприкой и тушить 5 минут.
5. В йогурт добавить измельченные листочки мяты и кинзы, посолить и взбить вилкой. Разложить картофель со шпинатом на порционные тарелки, подавать соусом.

Зеленый салат с креветками

Легкий салат из свежих овощей, трав и креветок.

• СложностьПросто
• ТипСалат
• Время30 минут
• Персон3

Ингредиенты

• Креветки – 150 г
• Свежие огурцы – 2 шт.
• Салат-латук – 1 шт.
• Салат корн – 50 г
• Пармезан – 50 г
• Лимон – 1 шт
• Натуральный йогурт – 150 мл
• сахар – 0,5 ч. л.
• Чеснок – 1 зубчик
• Соль – по вкусу
• Масло – 2 ст. л.
• Белый хлеб для крутонов

Приготовление

1. Для приготовления крутонов нарезать хлеб кубиками, натереть пармезан.
2. Выложить кубики хлеба на смазанный маслом противень, сбрызнуть 1 ст. л. масла и посыпать тертым пармезаном. Поставить в разогретую до 200°C духовку на 10 мин.
3. Очистить чеснок, измельчить. Смешать йогурт с лимонным соком, чесноком, сахаром и солью.
4. Салатные листья вымыть, обсушить, крупно нарвать. Поместить всю зелень в салатницу, добавить соус, перемешать.
5. Вымыть, нарезать огурцы тонкой стружкой.
6. Отварить креветки. Выложить в салатницу креветки и огурцы. Влить оставшуюся заправку. Сверху посыпать крутонами и черным перцем.

Мандариновый флан

Нежный десерт из мандаринов подается охлажденным в финале воскресного обеда.

• СложностьСредне
• ТипДесерт
• Время2 часа
• Персон2

Ингредиенты

• Мандарины – 2 шт
• Яйцо – 4 шт.
• Нежирные сливки – 300 мл
• Сахар – 5 ст. л.
• Цукаты – 100 г

Для карамели:

• Ликер – 4 ст. л.
• Сахар – 8 ст. л.

Приготовление

1. Для карамели: всыпать сахар в миску, добавить 2 ст. л. холодной воды и довести до кипения. Влить ликер. Разлить сироп по жаропрочным формочкам и дать остудить.
2. Измельчить цукаты. Взбить желтки с сахаром до плотной пены, добавить сливки и цедру мандаринов, перемешать, добавить 70 мл мандаринового сока.
3. Разлить смесь по стаканам с карамелью, посыпать цукатами, плотно закрыть и варить в пароварке 20 минут.
4. Остудить в холодильнике, подавать охлажденным.

www.elle.ru

Меню на выходные для семьи

В выходные можно себя побаловать новыми и интересными блюдами. Предлагаем меню на уикэнд для семьи.  

В субботу мы хотим выспаться, поэтому предлагаем завтракать позже и более сытно. Горячая субмарина с мясом, овощами и сыром — отличный выбор для бранча. А те, кто рано встает, могут насладиться быстрым в приготовлении и супер пышным омлетом по-французски. Малышам такое яичное облачко точно понравиться!

Обед начните рулетиками из кабачка с творожно-чесночной начинкой. Такая закуска прекрасно возбуждает аппетит! Затем подайте густой суп с рисом, яйцом и грибами. На второе — индюшачья грудка, фаршированная овощами, и картофельное пюре с секретом.

Ужин предлагаем легкий и яркий — запеченный хек на овощной подушке и густой малиновый шербет.

Завтрак

Омлет «Пуляр»

Воздушный омлет-суфле из яиц и сливок. Белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков. В сковороду выливаем желтки, затем сверху распределяем белковую массу и жарим, пока омлет перестанет липнуть к пальцу. Готовый омлет складываем пополам, разрезаем на части и подаем.

Пошаговый рецепт приготовления пышного омлета «Пуляр» >>>

Субмарина в фольге

Для тех, кто встает поздно и любит сытные завтраки, — рецепт мясной субмарины в фольге. У вас получатся большие сочные бутерброды с фаршем, ветчиной, овощами, нежным сыром и пикантным соусом. Вы сможете приготовить их с вечера, а на утро просто разогреть в духовке, обернув фольгой.

Рецепт субмарины в фольге с фото >>>

Обед

Суп с грибами, рисом и яйцом

Суп получается густой, но нежирный, в нем — овощи, яйца, шампиньоны и рис. На приготовление потратите всего 30 минут! Пока варится бульон, обжарите и потушите овощи с грибами. Затем надо все соединить и хорошенько прогреть. Отличный выбор для семейного обеда. 

Рецепт супа с грибами, рисом и яйцом >>>

Рулетики из кабачков с творожной начинкой

На закуску приготовьте свежие рулетики из обжаренных на гриле кабачков и творожно-чесночной начинки. Рулетики уйдут на ура! Творог, чеснок, темно-зеленые овощи и зелень — только польза и витамины (как доктор прописал).

Рецепт рулетиков из кабачков с творожной начинкой >>>

Фаршированная грудка индюшки овощами

Нежная и полезная индюшатина, сыр и сочные овощи — отличный выбор для обеда. Предварительно обжаривать ничего не нужно, просто фаршировать грудку, вырезав кармашек, и запечь в духовке. К такой грудке отлично подойдет белый соус (бешамель).

Смотрите, как приготовить фаршированную овощами грудку индюшки >>>

Картофельное пюре (6 видов!)

На гарнир подайте картофельное пюре. Не простое, а, например, с икрой трески или вялеными томатами. Отсадите пюре на блюдо при помощи кондитерского мешка. Мелочь, но как красиво!

Рецепт картофельного пюре с овощами, вялеными томатами, горошком, чесноком и икрой трески >>>

Ужин

Хек на овощной подушке

Филе хека будем запекать в духовке на овощной подушке из капусты, томатов, зеленого лука и стручковой фасоли. Невероятно легкое и полезное блюдо для полноценного ужина. 

Пошаговый рецепт приготовления хека на овощной подушке >>>

Малиновый шербет за 5 минут

На десерт подайте яркий и густой малиновый шербет из ягод и сливок. Все, что нужно, — взбить замороженную малину со сливками и медом в блендере. 

Здесь найдете подробный рецепт малинового шербета с фото >>>

В воскресное утро побалуйте себя выпечкой — булочками с рассольным сыром и сезонными овощами. 

На обед подайте легкий морковный крем-суп с гренками, мясную буханку с овощами и пряную стручковую фасоль с грецкими орехами. 

Ужин устройте королевский — приготовьте паровые котлетки из лосося со шпинатом, сицилийский салат из баклажанов и шоколадный пирог с цукини.

Завтрак

Булочки с брынзой и овощами

В сливочное тесто добавим зеленый горошек, помидор, брынзу или другой рассольный сыр и запечем булочки в формах для кексиков. В духовке булочки будут запекаться всего 30 минут. Заварите чай, умойтесь и — за стол, где вас будет ждать свежая домашняя выпечка с вкуснейшей начинкой.

Пошаговый рецепт приготовления булочек с брынзой и овощами >>>

Обед

Морковный крем-суп

Густой овощной суп из кореньев с сыром, сливками и ароматными травами. Подается с сухариками или хлебцами. Овощи отварим, взобьем блендером, затем прогреем со сливками и сыром. 

Рецепт морковного крем-супа с пошаговыми фото >>>

Мясные буханки с сюрпризом

После легкого супа подайте запеченные «буханки» из свино-говяжьего фарша с морковочкой и кукурузой. Овощи для начинки можно менять в зависимости от сезона и пожеланий. Запеканку предлагаем покрыть шапкой из сыра. Подавайте с любимым соусом или майонезом.

Смотрите рецепт приготовления мясных буханок с фото >>>

Лобио по-деревенски

На гарнир к мясу предлагаем отварить стручковую фасоль в подсоленной воде и сбрызнуть маслом с капелькой лимонного сока. Либо приготовить ароматное грузинской блюдо из молодой фасоли с луком, орехами, аджикой и уцхо-суннели. 

Пошаговый рецепт приготовления лобио по-деревенски >>>

Ужин

Котлетки паровые из лосося со шпинатом

Нежные котлеты из рубленого лосося со шпинатом приготовьте на пару — в пароварке или мультиварке, а то и приспособив кастрюлю с водой да металлическое сито. На гарнир подайте рис и салат с баклажанами.

Рецепт паровых котлеток из лосося с фото здесь >>>

Сицилийский салат с баклажанами

Колечки баклажанов жарим на сковороде-гриль, заправляем чесноком, мятой и свежемолотым перцем. Салат дополняем половинками помидорок черри, сыром моцарелла и базиликом. Перед подачей сбрызгиваем оливковым маслом и охлаждаем.

Пошаговый рецепт приготовления сицилийского салата с баклажанами >>>

Шоколадный торт с цукини

Тесто для торта приготовим из муки, яиц, сметаны, сахара, сливочного масла и тертого цукини. Добавим какао и рубленый шоколад. Выпекать будем до сухой зубочистки, а затем украсим глазурью и ягодами. Торт получается насыщенный, влажный, мягкий, ни за что не скажешь, что в состав входит кабачок!

Смотрите, как приготовить роскошный шоколадный торт с цукини >>>

povar.ru

Воскресный обед дома

Когда наступают долгожданные выходные, хочется провести их в кругу семьи, отметив не только походами в кино или по магазинам, но и совместной трапезой. Приготовление воскресного обеда не обязательно должно быть чем-то сложным и длительным по времени — сделать несколько блюд не так долго, как кажется! Мы предлагаем вам подборку рецептов полноценной дневной трапезы разной степени сложности с использованием нехитрых ингредиентов.

Готовя воскресный обед дома для всей семьи, стоит учитывать пожелания каждого ее члена — салат, первое, второе, десерт и напиток — вот то необходимое, из чего складывается дневная трапеза.

Начнем с самых простых и быстрых рецептов.

Воскресный обед: вариант I

Салат из моркови с тыквой

1. Моем и чистим 1 редьку, 300 г тыквы и  2 средних моркови. Трем все на крупной терке или используем овощерезку.
2. Выкладываем в глубокую салатницу и заправляем 2 ст.л. сметаны. Солим, перчим и посыпаем сверху горстью ягод брусники или клюквы.

Салат готов!

Для любителей салатов из сырых овощей, для приготовления которых нужны считанные минуты, предлагаем еще несколько вариантов.

Быстрый фасолевый суп

• В кастрюле объемом 2 литра разогреваем масло и пассеруем 1 шинкованную луковицу и 1 рубленую морковь.
• Затем туда же добавляем 250 г фарша и обжариваем до готовности. Лучше всего использовать смешанный — свиноговяжий.
• Затем выкладываем 150 г риса и заливаем 1,5 л кипятка.
• Варим 5-7 минут и добавляем 1 банку консервированной в томате фасоли.
• Перчим, солим, кладем 3 горошины душистого перца и 2 лаврового листа.

Все варим еще 10-15 минут, и подаем! Лучше всего такой суп сочетается со сметаной и рубленой кинзой.

Воскресный обед дома не мыслим без второго блюда, его приготовление не займет много времени!

Еще одним вариантом быстрого супа для воскресного обеда может стать суп из консервов. Предлагаем вам несколько вариантов.

Мясная запеканка на скорую руку

Для приготовления нам понадобится 2 больших листа армянского тонкого лаваша.

1. 400 г фарша обжариваем на сковороде вместе с 1 шинкованной луковицей и морковью до готовности, солим и перчим. По желанию добавляем чеснок или томатную пасту.
2. В готовый фарш также можем потереть 100 г сыра, но и без него блюдо получится очень вкусным.
3. Готовим заливку: соединяем 1 яйцо со 100 мл кефира. 1 лист лаваша рвем на полосы по 3-4 см шириной  и складываем в нее пропитываться.
4. Глубокую форму смазываем маслом и помещаем туда 1 лист лаваша так, чтобы по сторонам остался запас. Половину фарша ровным слоем выкладываем на лаваш. Прикрываем его пропитанными в кефирной заливке полосками.
5. Сверху раскладываем оставшийся фарш, подворачиваем свисающие борта кверху и заливаем все оставшейся кефирной смесью.

Отправляем в духовку на 30 минут готовиться при 180°С. Готовую запеканку подаем со сметаной, кетчупом или горчицей, посыпав свежей зеленью.

Манник воскресный в микроволновке

Этот пирог делается за считанные минуты, но и съедается с такой же скоростью, так как получается необыкновенно вкусным. Пока духовка занята, испечем его в микроволновке.

• Смешиваем 1стакан манки с 1 стаканом кефира, добавляем 50 г сливочного масла, маргарина или 1/3 стакана растительного масла без запаха.
• Вбиваем 1 яйцо, ½ стакана сахара и 1 ч.л. с горкой разрыхлителя. Можно чуть-чуть присолить — буквально на кончике ножа.
• Все перемешиваем до однородности. Теперь добавляем 2 ст.л. маковых семян и снова мешаем.
• Силиконовую форму смазываем маслом и выкладываем тесто.

Отправляем в микроволновку на среднюю мощность на 7-8 минут. Готовность проверяем, как всегда спичкой.

Вашему вниманию еще несколько рецептов несложной и быстрой выпечки.

Особенно хорошо сочетаться манник будет с ароматным домашним морсом.

Ягодный морс

Воспользуемся несколькими видами замороженных ягод. Возьмем по 100 г каждого вида: вишня, черная смородина, черноплодная рябина.

1. Заливаем ягоды 2 л воды и доводим до кипения. Едва поверхность начнет пузыриться, сразу же снимаем с огня.
2. Ягоду откидываем на дуршлаг и протираем над кастрюлей с отваром. Добавляем по вкусу сахара или меда, перемешиваем и все! Морс готов.

Как видите, воскресный обед для всей семьи получился очень быстро! На все про все ушло совсем немного времени, а результат впечатлит и родных, и друзей.

к содержанию ↑

Воскресный обед: вариант II

Эти рецепты не такие быстрые, как предыдущие, но от того не менее вкусные или сложные. Попробуем сделать, если у нас есть помощники или в запасе чуть больше времени.

Салат из моркови с чесноком

Он получается необыкновенно пикантным и ароматным.

1. Моем, чистим и режем на овощерезке 4-5 шт. средних морковей.
2. Готовим к ним заправку: наливаем на сковороду 2 ст.л. оливкового масла и, как только оно разогреется, выдавливаем из пресса или мелко рубим 2 зубчика чеснока. Доводим его до золотистости и добавляем 1-1,5 ч.л. сухой паприки.
3. Всыпаем 1/3 ч.л. черного перца и добавить по вкусу красного. Все перемешиваем, томим на масле еще 3-5 минут и снимаем с огня.

Заправляем измельченную морковь, посыпаем сверху 100 г мягкого сыра — брынзы или фета и перемешиваем.

Для семейного воскресного обеда в качестве первого блюда хорошо подойдет следующий рецепт.

Грибной суп

Приготовим его классическим способом.

Грибы возьмем любые — подойдут и вешенки, и шампиньоны, но лесные, конечно, будут намного вкуснее и ароматнее. Лисички, подосиновики, белые.

• 300 г грибов хорошо промываем, удаляем поврежденные места и режем на ломтики. Заливаем 2 литра воды и ставим на огонь.
• Пока бульон варится, чистим и режем кубиками 4 картофелины. Как только грибы закипят, отправляем картошку к ним.
• 1 луковицу и морковь чистим и меленько режем. Пассеруем на сковороде и, как только овощи станут золотистыми, выкладываем их в суп.
• Тут же солим, перчим, добавляем кориандр, мускатный орех, 3 горошины душистого перца и сушеный базилик — он придаст особый аромат.

Варим после закипания еще 20 минут, и подаем! Готовый суп заправляем сметаной и можем посыпать свежей зеленью.

А вот еще несколько вариантов супов.

Сырные фрикадельки в соусе

Ароматные сочные фрикадельки прекрасно сочетаются с любым гарниром: от риса, до картофеля и бобовых.

Если вы любитель фрикаделек и тефтелей, предлагаем вам и их классический рецепт.

Тефтели из куриного фарша

1. Замачиваем 100 г белого хлеба без корки в 3 ст.л. молока, и пока он набухает, занимаемся остальными ингредиентами.
2. Натираем 100 г твердого сыра, смешиваем его с 500 г фарша, вбиваем 1 яйцо, отжимаем от молока хлеб и кладем его.
3. Мелко рубим ½ пучка зелени, отправляем в фарш, все перемешиваем, солим, перчим и отставляем в сторону — пусть настоится.

В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло (1-2 ст.л.) и пассеруем на нем 1 крупную шинкованную луковицу до готовности. Затем заливаем ее 700 мл кипятка и растворяем в нем 2 ст.л. томатной пасты.

Вместо воды можно использовать и томатный сок.

Тем временем лепим из фарша фрикадельки чуть больше грецкого ореха. Выкладываем их в соус и накрываем крышкой. Оставляем готовиться на очень маленьком огне 45-50 минут. Если ближе к концу приготовления мы видим, что соус не загустевает, можно подсыпать буквально 1 ч.л. муки.

Аккуратно перемешиваем ее и оставляем тушиться фрикадельки дальше. Комочки все равно с течением времени разойдутся.

Готовые фрикадельки подаем с гарниром с пылу с жару.

В качестве десерта для воскресного обеда предлагаем испечь ароматное имбирное печенье.

Шоколадное имбирное печенье

Оно получается необыкновенно вкусным — все будут в восторге!

1. 120 г сливочного масла заранее достаем из холодильника, чтобы оно успело размягчиться.
2. Соединяем его с 200 г сахара и взбиваем миксером до однородности.
3. Затем по 1 штуке, каждый раз взбивая, вбиваем 4 яйца.
4. Просеиваем 250 г муки и вмешиваем вместе с ванилином в масляную смесь. Все взбиваем до кремообразной консистенции.
5. Свежий корень (80 г) имбиря измельчаем в блендере или кухонном комбайне и добавляем в тесто.
6. Туда же отправляем 200 г промытого изюма без черенков.
7. 2 плитки темного шоколада трем на терке или рубим ножом, вмешиваем в тесто.
8. Застилаем противень бумагой для выпечки и выливаем на нее тесто. Выпекаем при 180°С в течении 30 минут.

Готовый корж достаем и проверяем спичкой. Если все в порядке, вынимать его не спешим. Вместо этого растапливаем на водяной бане еще 2 плитки темного шоколада (200 г) и смазываем получившейся глазурью поверхность.

Когда корж и шоколад остынут, нарезаем на квадраты примерно 3 на 3 см. Перекладываем получившееся печенье на тарелку и, по желанию, украшаем его ягодами.30

Особенно хорошо сочетаться такое ароматное печенье будет с глинтвейном.

Предлагаем еще несколько рецептов печенья, которые будет несложно приготовить даже молодым хозяйкам.

Безалкогольный яблочный глинтвейн

• Смешиваем 3 стакана яблочного сока с ½ стакана воды и ставим греться в эмалированной посуде.
• В это же время добавляем в него 2 ст.л. лимонной цедры, ½ порезанного на тонкие дольки зеленого яблока, 1 ст.л. белого изюма.
• В самом конце всыпаем ½ ч.л. сухой гвоздики, 1 ч.л. корицы, кладем 1 ст.л. меда. Все перемешиваем, прогреваем, пока не появятся пузырьки и тут же снимаем с огня.

Готовому глинтвейну даем настояться 30-40 минут и подаем.

Как видите, приготовление воскресного обеда не занимает полдня и не требует хитрых продуктов и необычных ингредиентов. Все можно сделать просто и достаточно быстро, а уж благодарность домочадцев станет лучшей наградой за труды!

tvoi-povarenok.ru

Правильный семейный обед

Детские проблемы

Высокие воротнички, еле слышный шелест лакеев, восемь перемен блюд и «дети-не-кладите-локти-на-стол» сквозь зубы – все это уже лет двести как не имеет права на существование. Но семейные обеды по-прежнему дело тонкое, и подходить к их организации надо ответственно.

Семья – коварная. То их не дозовешься, то они обижаются, что ты всегда на работе. Чтобы с успехом собирать всех вместе, придется приучать их к этому – и приучаться самим – буквально с самого начала.

Когда ребенку всего год, его хлебом не корми – дай побыть с родителями. Конечно, еда для младенцев готовится исходя из несколько иных принципов, чем еда для взрослых. Но если родители хотя бы раз в неделю сделают над собой усилие и приготовят обед, подходящий и им, и их ребенку, здоровья у всех только прибавится.

Уже двухлетний малыш может полноценно участвовать в обеде, где на первое – тыквенный суп, на второе – запеченная в духовке рыба с овощами, а на третье – фруктовый десерт.

Просто постелите побольше салфеток туда, куда будет падать большая часть детской порции, и не нервничайте – манерами своего чада вы займетесь потом. Пока что дайте ему насладиться осознанием того, что и он, как взрослый, ест то же самое, что и папа с мамой.

В пять-шесть лет ребенку интересно есть все – если он готовил это сам. Моя семилетняя дочь, в принципе с прохладцей относящаяся к рыбе, при каждом походе на рынок требует купить форель, или сига, или кефаль, или что угодно, главное – «с нутренностями» и чешуей. Моя задача заключается в том, чтобы «нутренности» вынуть, найти и продемонстрировать сердце, печень и икру. А от чистки рыбы барышня меня давно избавила – прекрасно справляется сама, орудуя при этом огромным ножом. Дети они вообще такие – если им доверять, они и не подумают отрезать себе пальцы или облиться кипятком.

Хуже всех с точки зрения семейного обеда подростки. (Впрочем, они с любой точки зрения «хуже».) Они все время заняты какими-то таинственными делами, и даже если удается засадить их за общий стол, выясняется, что именно сегодня и именно это они есть не хотят.

Зато подростки четко дают понять, что концепция семейного обеда из трех блюд, которые, надев кружевной фартучек и не снимая при этом туфель на шпильках, небрежно готовит мама, так же устарела, как история с лакеями и высокими воротничками.

Скрещение интересов

Самая правильная еда для современного семейного обеда – та, к которой все имеют отношение. Не просто хорошее, а активное. Вот пельмени, например, идеальный выбор. Часть семьи, у которой умелые руки, может их лепить. Тот, кто обладает покупательскими способностями, приносит мясо в дом. Грубая мужская сила, не расположенная к сантиментам, режет лук и крутит фарш. Средний возраст тесто катает и стаканчиком кружки вырезает. И может быть, даже фарш раскладывает.

Самые маленькие, как правило, отлично посыпают все мукой… Даже в безнадежных случаях, когда готовящий абсолютно уверен, что все остальные одним только прикосновением ложки испортят плоды многочасового труда, выход есть. Пусть эти остальные накрывают на стол.

Расставляют фужеры (хотя бы и для сока), вспоминают, с какой стороны от ножа нужно класть ложку, и спорят, кто где сидит. Пусть они придумают, чем стол украсить и какую музыку поставить. Салат пусть сделают, в конце концов. Были у меня знакомые французы, которые на протяжении многих лет раз в неделю делали салат «Нисуаз». Детей в семье было трое, плюс родители и бабушка. И все любили разное! «Нисуаз» оказался для них точкой скрещения интересов, хотя делали они его специфически. Бралось огромное блюдо, на которое выкладывались листья салата. На них горками клали: чуть отваренную зеленую фасоль; оливки и маслины; нарезанный кружочками варенный в мундире картофель и яйца; кусочки тунца в собственном соку; анчоусы; сухарики; нарезанную длинными ломтиками ветчину; свежие шампиньоны; корнишоны и, кажется, зеленый лук.

Надо ли говорить, что к классическому рецепту все, начиная с сухариков, не имеет ни малейшего отношения? При этом кроме обычной заправки (оливковое масло, красный винный уксус, соль и перец) на стол на маленькой греющей подставке ставилась мисочка с расплавленным сыром…

К концу обеда блюдо сверкало идеальной чистотой, и все расходились сытые и довольные. Священным долгом главы семейства, никогда не принимавшего участия в приготовлении салата в связи с перманентным чтением Le Mond, была загрузка тарелок в посудомоечную машину. Вынимала их потом жена – но это уже другая история.

Прекрасный объект для совместного поедания – птица. Она очень разнообразна и обычно удовлетворяет запросы всех членов семьи. Процесс дележки всегда выглядит очень трогательно. «Кому крылышко? А кто у нас любит гузку?» Впрочем, если в семье больше двух детей, вам придется наладить поставки с фермы трех- или четырехногих мутантов. Или запекать две курицы одновременно – что, кстати, ничуть не сложнее приготовления одной.

Вносить элемент новизны можно не только чередуя птицу – гусь, утка, индейка, перепелка, но и меняя их содержимое. Вы просто не представляете, насколько преображается вкус мяса в зависимости от начинки!

Попробуйте, например, ягодную с кусочками поленты. Или внутренности, слегка обжаренные с луком и кореньями. Или айву с клюквой. Или виноград с инжиром. Или яблоки с капустой. Или кускус с мятой и лимоном… Если следовать русской культурно-кулинарной традиции, во время семейного обеда в доме должно пахнуть пирогами. К тому же в пирог очень даже просто положить по углам самую разную начинку, если вы вдруг не можете сойтись на одной. Помните кулебяки с мясом, грибами и кашей одновременно? Можно исхитриться и даже сладкое с соленым сочетать. Например, с одного боку курица, с другого – рис с сухофруктами.

Вот загадка: почему-то раньше, когда тесто приходилось заводить самостоятельно, пироги готовили гораздо чаще? А теперь, казалось бы, в магазин зашел, замороженное купил – и вперед. Но нет ведь. Ментальность поменялась, что ли? Давайте менять ее назад.

Запах пирога – это лучшая на свете ароматерапия. Он говорит о том, что все на свете хорошо и надежно, дома тепло и уютно, вас любят и обожают. Иначе разве стали бы возиться с тестом?

Обед по жребию

Если у вас не прекращаются споры относительно того, какой изыск приготовить, сделайте вот что. Возьмите несколько листочков и напишите на них названия тех блюд, которые члены вашей семьи любят больше всего. Сверните в трубочки и положите в кувшин. И каждый раз, когда наступает момент выбора, самый младший пусть закрывает глаза и достает из кувшина «меню». Так будет честно. И весело.

Еще один хороший трюк – готовить обеды по географическому принципу. Пусть дети составят список стран, а вы озаботьтесь подбором рецептов. В каждой национальной кухне, поверьте, найдется пара блюд, которые легко приготовить.

В итальянской – масса вариантов пицц и макарон, которые вы еще не пробовали. В мексиканской – такос и тортильяс с начинками. В английской – мясные пироги и пудинги. В шведской – фрикадельки по-карлсоновски. В китайской – те же пельмени и печенье с записками. В японской – суши и роллы (дети обожают их делать!). А французскую кухню вообще можно растянуть на пару месяцев… Если вы решили ввести (или поддерживать) практику семейных обедов, можете сделать еще одно героическое усилие. Заведите семейную кулинарную книгу. Записывайте рецепты всех блюд, которые вы готовите, а потом, в конце месяца, выбирайте и заносите в нее самые интересные. Можете сопровождать тексты заметками: комментариями детей, ассоциациями взрослых… Даже анекдоты подойдут. Добавьте и семейные истории – с иллюстрациями, которые с гордостью выполнят младшие члены семьи.

Уже через несколько месяцев вам будет чем гордиться. А лет через двадцать ваши сильно подросшие отпрыски будут с умилением листать страницы – и, возможно, готовить со своими детьми блинчики по вашим рецептам.

Пытаясь собрать семью за одним столом, главное – ищите варианты. Если папа возвращается с работы после девяти, нет смысла дожидаться его с ужином – дети могут съесть маму. А вот придержать десерт – это запросто. Если семья более или менее одновременно уходит по утрам – совместным может быть завтрак. Вы удивитесь, как много могут дать эти несчастные пятнадцать минут в день, даже если вы смотрите друг на друга глазами, в которые впору спички вставлять.

<Не получается есть вместе каждый день – делайте это хотя бы пару раз в неделю. Да что там: когда у родителей работа плавно перетекает в тусовки, а у детей драмкружок, кружок по фото, конный спорт и горные лыжи, даже один совместный воскресный бранч – поздний-поздний, неторопливый – просто счастье. Дело в том, что семейный обед – это не еда. Это способ сказать своим близким: я вас люблю, я хочу проводить с вами время…

 

www.gastronom.ru

Творческий проект «Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

«Школа № 35»

Творческий проект

на тему :

«Приготовление воскресного обеда для всей семьи»

Выполнила: ученица 7А класса

Фролова Ангелина

Проверила:

Миронова Ольга Владимировна

2017г.

1. Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции — собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим приглашать гостей, друзей и родственников.

2. Цель проекта

Приготовить воскресный обед для моей семьи, моих гостей и родственников.

3. Задачи проекта

1. Продумать меню обеда;

2. Приготовить обед, взяв блюда, которые проходили на уроках технологии;

3. Сервировать стол;

4. Правильно приготовить и подать блюда;

5. Убрать со стола после обеда, т.е. помыть посуду и тд..

4. Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

— В гости к нам приедут бабушка и дедушка, тетя Аня, а значит, нас будет 7 человек: бабушка, дедушка, тетя Аня, мама, папа, я, и моя младшая сестра.

— Есть несколько вариантов: суп с фрикадельками, солянка по- грузински, молочный суп

Выбираю солянку по-грузински.

Выбираю блюдо из курицы.

-Есть несколько вариантов:

• жареная;

• отварная;

• котлеты;

• оладьи;

Выбираю оладьи из курицы.

Есть несколько вариантов:

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Есть несколько вариантов: печенье, торт или пирожное?

Я выбираю печенье

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

• в обеде участвуют 7 человек;

• на первое приготовлю солянку по грузински;

• на второе — оладьи из курицы с отварным рисом;

• на десерт будет песочное печенье.

Стол застелю цветной скатертью, салфетки сложу квадратом.

5. Расчет расхода продуктов

Солянка по –грузински:

• Говядина — 750 г

• Растительное масло — 50 г

• Лук репчатый – 3 головки

• Томат-паста (или томат-пюре) -50 г

• Огурцы солёные – 200г

• Соус южный — 20 г

• Уксус винный -10 г

• Чеснок – 2 зубчика

• Мука – 4 ст.л.

• Зелень – 100г

• Соль — 8 г (по вкусу)

• Перец — 7 г (по вкусу)

• Бульон — 2 стакан (по вкусу)

Оладьи куриные:

• 700 – 800 г куриного филе

• 1 большое яйцо

• 3 ст. л. муки

• 2 ст. л. сметаны

• 2 ст. л. майонеза

• 50 мл растительного масла

• соль, перец, 1/2 ч. л. карри

Рис отварной:

Печенье:

• Мука-2 ст

• Яйца-2 шт

• Масло сливочное -250г

• Сахар – 1-1,5 ст

• Разрыхлитель-0,5 ч.л.

Хлеб:

Сок:

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, блюда мы готовили вместе с мамой, и помогали нам младшая сестра и папа.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

infourok.ru

Вкусный воскресный обед для всей семьи: советы, рецепты с фото

На чтение 8 мин.

Лучший способ ощутить единение с семьей, побыть вместе, пообщаться – это собраться на семейный воскресный обед. Воскресенье, как правило, практически у всего работающего населения – выходной день, точно так же как и у детей-школьников. Конечно, каждый из нас живет по своему расписанию и графику, и люди, которые живут под одной крышей, не всегда могут собраться вместе в рабочие дни. А вот воскресенье для семейного воскресного собрания за «вкусным» столом подойдет как нельзя лучше.

Подготовка к воскресному обеду

Надо понимать, что вкусный воскресный обед требует определенной подготовки. Это не просто перекус «на скорую руку» в будни, это полноценный стол с различными блюдами, начиная от горячего и заканчивая десертом.

Важно продумать все детали до мельчайших моментов. Определиться с меню семейного воскресного обеда, приготовить красивые скатерти, свечи, достать любимую посуду и бокалы. Кажется, что приготовить обед для всей семьи очень сложно. Но некоторые нюансы и советы, которыми мы сегодня поделимся, помогут сгладить острые углы, сэкономить время, силы и деньги. Давайте приступим.

Планирование

Как вы понимаете, большой обед будет состоять из нескольких блюд. Но совершенно не обязательно готовить их прямо перед подачей на стол. Продумав меню, можно выбрать блюда, которые делаются заранее («в ночь») и которые непременно должны быть готовы перед приходом домашних.

К примеру, если вы решили сделать ароматные стейки, то лучше готовить их перед подачей. Они вкуснее, когда, как говорится, «с пылу-с жару». Однако тушеные овощи, выступающие гарниром к мясу, можно сделать и заранее. Или, к примеру, горячее – борщ или щи. Их варить можно за день до семейного обеда. Как известно, такие блюда вкуснее и ароматнее, когда настоятся («дойдут») и достигнут вершины своего вкуса.

Командная работа

Приготовление воскресного обеда – это не только обязанность хозяйки дома. Не старайтесь сделать все самостоятельно, в одиночку. Привлекайте своих домочадцев, организовывайте командную работу. Мужчине запросто можно доверить мясо или чистку картошки. Да и младшее поколение с удовольствием поучаствует в приготовлении кулинарных шедевров.

Получится, что вы снимаете с себя часть нагрузки и при этом проводите дополнительное время вместе с родными и близкими. Не бойтесь, что помощники испортят блюдо или сделают что-то не так, как вы задумали по рецептуре. Атмосфера общности и команды намного лучше для семьи, чем одинокая гордая самостоятельность.

Простота – залог успеха

Не нужно стараться сделать все безупречно. Не стоит выбирать какие-то очень сложные кулинарные шедевры, на приготовление которых уйдет максимальное количество вашего времени. Лучше вы приготовите одно блюдо идеально, чем будете спешить и наделаете ошибок во всех сложных блюдах, которые выбрали.

Надо понимать, что воскресный обед с семьей – это все-таки не праздничное застолье, и лучше приготовить простые и любимые всеми блюда, а не удивлять изысканной, но непривычной кухней.

Кстати, в вашем воскресном семейном собрании могут вполне «поучаствовать» и покупные десерты. К примеру, горячее будет сделано вашими руками, а приобретенные в кулинарии тортики или пирожные просто станут дополнением и украшением к вашим основным шедеврам.

Главное в семейном обеде – это не изысканные дорогостоящие блюда, а общение, тепло домашнего очага, приятные беседы и комфорт.

Варианты горячих блюд

Безусловно, никакой воскресный обед не обойдется без горячего. Предлагаем вам несколько легких в приготовлении рецептов, которые помогут удивить и порадовать домашних. На горячее можно выбрать как супы, так и мясо или рыбу с гарниром. Продумайте, что больше нравится вашим домочадцам, что уже точно будет сметено с тарелок за считанные секунды. Ведь очень важно для хозяйки, чтобы блюдо, над которым она корпела половину дня, понравилось, и было съедено до последней ложечки.

Крем-суп из шпината с чесночными сухариками

Для приготовления крем-супа потребуется:

• Картофель – полкилограмма.
• Лук-порей – один крупный стебель.
• Шпинат – 3-4 больших пучка.
• Нежирные сливки – 500 миллилитров.
• Белый хлеб – восемь-девять кусочков без корки.
• Оливковое масло – пара столовых ложек.
• Несколько долек чеснока.
• Соль, перец.

Очистите картофель и порежьте его на небольшие кусочки. Затем налейте воду в кастрюлю, немного ее посолите и положите туда лук-порей и картошку. Варить необходимо овощи до мягкости. Пока овощи будут вариться, займемся шпинатом. У него следует отрезать жесткие кончики, а основу листьев порезать произвольно на куски. И добавить зелень к отварным овощам.

Когда картофель будет готов, можно снимать кастрюлю с огня. Дайте ингредиентам немного остыть. Добавьте в суп немного соли, черного молотого перца и взбейте все блендером. В процессе взбивания медленной струей добавляем сливки. Затем кастрюлю ставим на огонь еще на пару минут, доводим до кипения. Суп готов.

Сухарики делаем из белого хлеба. Нарезаем их на кусочки, подсушиваем в духовке. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и измельченный чеснок. Обваливаем каждый сухарик в этой массе и добавляем в крем-суп.

Стейк из семги с овощами

Рыба – всегда удачное и беспроигрышное блюдо. Если вы не решили, что приготовить на воскресный обед, то ничего лучше стейка из рыбы не найдете.

Для приготовления потребуется:

• Стейк семги (из расчета одна штука на человека).
• Замороженные или свежие овощи (стручковая фасоль, зеленый горошек, сладкий болгарский перец, помидоры).
• Соль, специи для рыбы, молотый черный перец.

Стейки необходимо сдобрить солью, перцем и специями и обжарить на растительном или оливковом масле с двух сторон.

Пока будет жариться рыба, можно заняться приготовлением овощей. Тут стоит определиться, что вы хотите: отварные овощи на гарнир или, своего рода, свежий овощной салат. Рекомендуем сделать овощи в горячем виде. Для этого все их нарезаем на крупные кусочки, обжариваем на масле в течение нескольких минут. Так они не потеряют своих полезных качеств, останутся хрустящими, но будут горячими, что нам и нужно.

Мясо с овощами в фольге

Если среди ваших домашних нет любителей рыбы, то стоит тогда приготовить горячее из мяса. Предлагаем вам сделать вкусный мясной стейк с овощами в духовке.

Для приготовления потребуется:

• Мясной стейк (порцию высчитываем, как в случае с рыбным).
• Три небольшие картофелины.
• Пучок зелени (укроп или петрушка).
• Две среднихе моркови.
• Помидоры черри – 5-7 штук.
• Шампиньоны.
• Соль, перец, специи для мяса (по вкусу и по желанию).

Сразу скажем, что пока вы будете заниматься приготовлением блюда, рекомендуется заранее разогреть духовку до 200 градусов и подготовить фольгу необходимого размера. Вы можете сделать блюдо и в форме для выпекания, но советуем не полениться и упаковать мясной стейк порционно.

Итак, если в меню воскресного обеда входит горячее из мяса, стараемся приобретать его в проверенном магазине. Мясо обязательно должно быть свежим, качественным, ведь от этого напрямую будет зависеть и вкус блюда.

Стейк немного отбиваем, посыпаем специями, солим. Грибы нарезаем половинками, как и помидоры черри. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. С морковью можно поступить так же, а можно потереть ее на крупной терке.

Укладываем подготовленные продукты на пласт фольги слоями: картофель, мясо, грибы, морковь, помидоры, зелень. Можно, по желанию, добавить сверху немного тертого сыра. Закрываем фольгу, заворачиваем кулечком и отправляем в духовку.

Овощной салат

Как мы уже говорили, старайтесь выбирать блюда простые и легкие в приготовлении, когда решите организовать воскресный обед. Рецепты с фото можно найти в поваренной книге, а можно просто поэкспериментировать с имеющимися продуктами. Конечно, никто не отменял «оливье», любимый всеми. Но, согласитесь, этот салат, как символ Нового года, никак не подойдет для семейного воскресного собрания, несмотря на любовь к нему у всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить легкий и вкусный салат из овощей, вам потребуется:

• 200 граммов шампиньонов.
• 10-12 штук помидоров черри.
• Две штуки большого болгарского сладкого перца.
• Стручковая фасоль.
• Зеленый горошек.
• Соль, перец.
• Оливковое масло для заправки салата.

Шампиньоны следует порезать на половинки и отправить на сковородку тушиться. Туда же следует положить и стручковую фасоль. Пока будут тушиться грибы, можно порезать болгарский перец и помидоры. Затем все ингредиенты смешиваем в красивой посуде, приправляем зеленью, оливковым маслом. Салат готов.

На сладкое

Что касается десертов, то тут выбор за вами. Можно купить на воскресный обед для всей семьи что-то необычное в магазине, а можно приготовить собственноручно, если позволяют навыки в искусстве выпечки и свободное время.

Если вы решили порадовать домочадцев выпечкой, то советуем простые в приготовлении и необычайно вкусные домашние печенья к чаю.

Для приготовления нужно:

• Два яйца.
• 100 граммов сахара.
• 50 граммов сливочного масла.
• Две столовые ложки какао-порошка.
• Половина чайной ложки соды.
• Молотая корица.
• Молотая гвоздика.
• Мука – 700 граммов.

Все ингредиенты для теста нужно будет смешать, постепенно вводя муку. Тесто должно не липнуть к рукам, быть максимально мягким и податливым. Раскатываем его в большой пласт, из которого с помощью формочек вырезаем печенья. Выпекаются они в духовке, разогретой до 200 градусов, всего за семь минут.

Украсить сверху можно глазурью, приготовленной из одного яйца и сахарной пудры, либо просто полить медом. Воскресный обед готов!

hochyvseznat.ru

забытая традиция, которую нам нужно возродить

Когда  была еще маленькой девочкой, моя семья каждую неделю собиралась на воскресный обед или ужин. Моя бабушка прекрасно готовила. Казалось, что ее голова – это сплошная кулинарная книга, причем бабушка очень любила экспериментировать и не всегда строго придерживалась рецептов, поэтому мы часто пробовали разные вариации привычных полюбившихся нам блюд. 

Хотя, что именно мы готовили не имело никакого значения. Мне безумно нравилось помогать: смешивать ингредиенты, лепить что-то из теста, расставлять посуду и раскладывать салфетки. Кухня в эти дни превращалась в по-настоящему магическое место, где все общались, смеялись и просто наслаждались обществом друг друга.

Тогда еще не понимала, насколько важными были воскресные ужины. И только сейчас, оглядываясь назад, я начала это осознавать. 

“Семья, обедающая вместе, процветает тоже вместе, – говорит психолог Ванесса Лапойнт. – Прием пищи на протяжении всей истории человечества был временем семейного единения. К тому же, если за столом собирается вместе несколько поколений, то происходит взаимообмен разными точками зрения людей разных возрастов и интересов, что особенно хорошо влияет на развитие и воспитание детей”.

Тем не менее, семейные обеды полезны не только для детей, но и для взрослых. Хорошие близкие отношения с родными и радость от общения, которую мы получаем во время таких мероприятий, укрепляют наше здоровье и делают нас более счастливыми. 

Доктор философии и семейный терапевт Энн Фишель выделяет такие главные преимущества воскресных семейных обедов:

• развитие когнитивных навыков у маленьких детей;
• пополнение словарного запаса у подростков;
• улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы;
• профилактика расстройств пищевого поведения;
• снижение уровня депрессии и тревоги.

Заметьте, что “вкусными” такие обеды делают вовсе не блюда, которые вы приготовите и подадите, а теплая, гостеприимная и связующая атмосфера за обеденным столом. Так что секретный ингредиент – это вовсе не какая-нибудь экзотическая приправа или соус, а душевные оживленные беседы.

С детьми вы можете обсудить прошедшую неделю, расспросить, как дела в школе, что нового у друзей, или рассказать об их или своем детстве, поделиться яркими воспоминаниями, помечтать о будущем и вместе построить планы на ближайшее время. Также есть много интересных игр, в которые можно поиграть всей семьей за столом.

С нашим насыщенным суетливым графиком, идея возобновить воскресные семейные ужины может показаться нереальной. Но сделать можно все – было бы желание. Тем более, что обязанности, связанные с готовкой, можно легко распределить между всеми взрослыми, дети с радостью приобщаться к сервировке стола, а после обеда им можно предложить поиграть в ваших помощников – такая формулировка, как показывает практика, срабатывает в разы лучше, чем обыкновенная просьба помочь. 

Так что задумайтесь над этим: может, ваша жизнь станет гораздо счастливее, если в ней станет больше семейных встреч? Как сказала британская писательница Вирджиния Вульф, “человек не может хорошо думать, хорошо любить, хорошо спать, если до этого хорошо не пообедал”. А как можно еще лучше пообедать, чем не в кругу самых близких людей?

www.vospitaj.com

Воскресный обед — Википедия

Воскресный обед (англ. Sunday roast) — традиция в Великобритании подавать основное блюдо (как правило, во второй половине дня, в обед) из жареного мяса, жареного картофеля или картофельного пюре с гарниром, таким как йоркширский пудинг, фарш, разные овощи и соус.

Он популярен в Великобритании, США, Канаде, Австралии, Новой Зеландии и Ирландии. Другие его названия — воскресное жаркое, воскресный ужин, воскресный чай или даже воскресные кости (имеются в виду мясные кости). Еда часто сопоставима с «облегчённым» вариантом рождественского обеда в британской культуре.

Есть минимум две точки зрения на происхождение этой традиции. По одной из них, она берёт своё начало из Йоркшира времён Промышленной революции, когда семьи утром — перед походом в церковь — оставляли в духовке кусок мяса, который был готов к употреблению, когда они возвращались домой в обеденный перерыв. Согласно другой, традиция восходит к средневековым временам, когда крепостные крестьяне работали шесть дней в неделю. Затем в воскресенье после церковной службы они шли в поле упражняться в боевом искусстве, после чего жарили волов на вертеле.

Мясо[править | править код]

Типичное мясо, используемое для воскресного обеда, — говядина, курица, баранина или свинина, хотя это может быть и утка, гусь, индейка, дичь или даже ветчина.

Овощи[править | править код]

Воскресный обед может быть подан вместе с рядом варёных, тушёных или жареных овощей. В зависимости от времени года и региона страны к столу могут подаваться разные овощи, но, как правило, всегда включают жареный картофель, пожаренный на животном жиру (в последнее время так почти не делают из-за нездорового характера такой пищи) или на растительном масле, а также соус, сделанный из сока жарящегося мяса. В качестве дополнения можно использовать бульонный кубик, бисто, ру или кукурузную муку. Часто на мясо, пока оно готовится, кладутся куски бекона, чтобы оно не было жёстким и впитало в себя мясной сок. Картофель жарится обязательно вместе с мясом для впитывания его сока и жира. Однако некоторые повара предпочитают готовить картофель и йоркширский пудинг в духовке.

Другие овощные блюда, подаваемые к воскресному обеду, включают в себя пюре из брюквы или репы, жареный пастернак, варёную или пареную капусту, брокколи, зелёные бобы и варёные морковь и горох. Иногда могут подаваться также цветная капуста с сыром и красная капуста, но эти блюда являются сезонными. В Австралии популярна к воскресному обеду тыква, в Новой Зеландии — сладкий картофель.

Гарнир[править | править код]

Традиционный гарнир включает в себя:

• для говядины — йоркширский пудинг, сало, английская горчица, хрен;
• для свинины — шкварки, фарш из шалфея и лука, яблочное пюре, английская горчица;
• для баранины — мятный соус или желе из красной смородины;
• для курицы — сосиски в тесте, сосиски, колбаса, фарш, хлебный мякиш или клюквенное желе.

Воскресный обед требует значительного таланта, опыта и мастерства для качественного приготовления, чтобы все отдельные элементы обеда были приготовлены максимально качественно, особенно если к столу собирается большое количество гостей.

Оставшаяся с воскресного обеда еда традиционно служит основой для блюд, подаваемых на неделе. Например, мясо используется для сэндвичей, баранина — в качестве начинки для пастушьего пирога, а овощи могут стать основой для жаркого из капусты и картофеля.

Многие британские пабы включают в свои меню воскресный обед по воскресеньям: как правило, он состоит из различных видов мяса и значительного количества вегетарианской пищи, такой как жареный орех. Зачастую этот обед стоит дешевле, нежели другие блюда, подаваемые по воскресеньям.

ru.wikipedia.org

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда»

Слайд 1

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда» Выполнила: Коновалова Таисия 6 А класс Проверила преподователь: Мурашко А.А.

Слайд 2

1.Проблемная ситуация. Я научилась готовить первые и вторые блюда к обеду и хочется продемонстрировать свои умения семье. В воскресный день все члены нашей семьи собираются за обеденным столом. Это великолепная возможность порадовать всех и показать себя и свои возможности.

Слайд 3

2. Цель проекта. Первая цель это конечно получить хорошую оценку учителя и порадовать маму, папу и бабушку, но так же вкусно пообедать.

Слайд 4

3. Задачи проекта. Устроить воскресный семейный обед. Разработать меню обеда. Приготовить блюда Сервировать стол. Правильно подать приготовленные блюда. Убрать со стола после обеда.

Слайд 5

4. Исследование. При подготовки к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов, от которых зависит расчет расхода продуктов.

Слайд 6

Вопрос №1 На сколько человек я буду готовить обед? Ответ: Мама, папа, бабушка и Я – 4 человека

Слайд 7

Что будет на первое блюдо? Картофельный суп Суп с клёцками и фрикадельками Куриный бульон Вопрос №2

Слайд 8

Вопрос №3 Что будет на второе блюдо? Пельмени Картофельное пюре Макароны с филе грудки

Слайд 9

Вопрос №4 Что будет на закуску? Блинчики Бутерброды с сёмгой Бутерброды — канапе

Слайд 10

Вопрос №5 Какой будет салат? «Селёдка под шубой» «Винегрет» С крабовыми палочками

Слайд 11

Вопрос №6 Какие будут напитки? Чай Компот из сухофруктов Сок из яблок

Слайд 12

5. Выбор лучшего варианта обеда. Вопрос Вариант ответа 1 4 человека 2 Суп с клёцками и фрикадельками 3 Макароны с куриным филе 4 Бутерброды — канапе 5 Салат «Винегрет» 6 Компот из сухофруктов

Слайд 13

Технологическая карта Суп с клёцками и фрикадельками Ингредиенты: Фарш говяжий Картофель(2-3 шт.) Зелень, приправа по вкусу. Тесто: мука(3 стл. ложки), яйцо(1) Рецепт: Налить воды в кастрюлю. Почистить картофель и нарезать средними кубиками. Фарш скатать в небольшие шарики. Приготовить тесто. В кипящую воду запустить картофель и фрикадельки. За 15 минут до готовности по четверть столовой ложки выкладывать тесто. Дополнить суп приправой и зеленью по вкусу.

Слайд 14

Технологическая карта Макароны с филе грудки Понадобится на макароны: Сухие макароны Соль (чайная ложка) 30 г. растительного масла Понадобится на филе грудки: Приправа «роллтон» Филе грудки Майонез Рецепт: Кипяченую воду посолить 1-ой чайной ложкой. Запустить 200 г. сухих макарон. Варить до готовности 7-10 минут, воду слить. Добавить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать. Филе грудки нарезать кусочками. Маринад на 15 минут с приправой в майонезе. Обжарить на медленном огне на 30 г. растительного масла до готовности 15 минут.

Слайд 15

Технологическая карта Бутерброды — канапе Понадобится: Зелёный горошек Сыр Колбаса Зелёный огурец Зубочистки Вариант расположения любой.

Слайд 16

Технологическая карта Салат «Винегрет» Понадобится: Солёные огурцы(3 шт.) Картофель варёный(2 шт.) Морковь варёная(2 шт.) Свекла варёная(1 шт.) Зелёный горошек Рецепт: В тарелку глубокою положить зелёный горошек. Огурцы, картофель, свёклу и морковь нарезать кубиками и положить к горошку. Добавить 30 г. растительного масла.

Слайд 17

Технологическая карта Компот из сухофруктов Понадобится: Сухофрукты: Курага Яблоки Чернослив Изюм Груши Стакан сахара Рецепт: Воду довести до кипения, положить сухофрукты и всыпать стакан сахара. Варить до готовности 30 минут.

Слайд 18

6. Расходы на продукты. Название блюда Необходимые продукты Количество продуктов на одну порцию Количество продуктов на 4 порции Суп с клёцками и фрикадельками Фарш говяжий Приправа, Картофель Яйцо, Мука 100 г. 15 г. 3 шт. 1 шт 100 г. 400 г. 60 г. 12 шт. 4 шт. 400 г. Макароны с филе грудки Сухие макароны Соль, филе грудок Майонез, приправа 100 г. 15 г. 100 г. 50 г. 25 г. 400 г. 60 г. 400 г. 200 г. 90 г. Салат «Винегрет» Солёные огурцы Картофель варёный Морковь варёная Свекла варёная Зелёный горошек 2-3 шт. 2 шт. 1 шт. 1 шт. 1 банка. 5-6 шт. 8 шт. 4 шт. 4 шт. 1 банка Бутерброды — канапе Зелёный горошек Сыр Колбаса Солёный огурец 10 г. 50 г. 50 г. 1 шт 40 г. 200 г. 200 г. 34шт.

Слайд 19

Все блюда, входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета. 7. Приготовление обеда.

Слайд 20

8. Экспертная оценка и самооценка. Эксперт Оценка и самооценка Мама 5 Папа 5 Бабушка 5 Я 5

Слайд 21

9. Источники информации. Интернет Учебник технологии для 6 класса

Слайд 22

Спасибо за внимание!

nsportal.ru

Проект «Воскресный обед» 6 кл.

Творческий проект «Приготовление воскресного семейного обеда»

Выполнила: ученица 6 «а» класса

Хабибулина Анжелика

2016 год

1.Проблемная ситуация

• В воскресные дни все члены нашей семьи по возможности стремятся обедать вместе.Обед в нашей семье – самое приятное времяпровождение.Мы наконец-то собираемся все вместе и общаемся,узнаем друг у друга,как дела

2.Цель и задачи проекта

• 1.Устроить воскресный семейный обед.
• 2.Разработать меню обеда.
• 3.Приготовить обед из блюд, технологию приготов-
• ления которых я изучила на уроках кулинарии, или аналогичных блюд, но учесть предпочтения членов семьи.
• 4.Сервировать стол.
• 5.Правильно подать приготовленные блюда.
• 6. Убрать со стола после обеда.

3.Исследование

• При подготовке к семейному обеду хозяйка должна продумать несколько вопросов,от которых зависит расчет расхода продуктов. Прежде всего определить каких продуктов не хватает, и докупить их.

Вопрос 1. Кто и сколько человек будут участниками обеда?

• Мы не будем никого приглашать в гости,поэтому обед будет семейным.

Ответ: бабушка,дедушка,мама,папа,брат и я- шесть человек

Вопрос 2. Какое блюдо будет первым?

Первое блюдо

Овощной суп

Борщ киевский

Щи суточные

Ответ: Борщ киевский

Вопрос 3. Из чего буду готовить второе блюдо?

Из мяса

Из рыбы

Второе блюдо

Из птицы

Из морепродуктов

Ответ: Из птицы

Вопрос 4. Какое блюдо из птицы буду готовить?

Отварное

Жареное

Запечённое

Блюдо из птицы

Котлеты

Биточки

Кнели

Ответ: Жареная курица

Вопрос 5.Какой приготовлю гарнир?

Гарнир

Отварной

картофель

Жареный

картофель

Отварной

рис

Ответ: Жареный картофель

Какой будет десерт?

Десерт

Торт

«Тирамису»

Компот

Ответ:Тирамису

. Выбор лучшего варианта обеда

Вопрос

Вариант ответа

1

Шесть человек

2

Борщ киевский

3

Из птицы

4

Жареная курица

5

Жареный картофель

6

Терамису

• Я буду готовить обед для шести человек.Меню будет состоять из киевского борща,жареной курицы с жареным картофелем и Терамису.Стол застелю белой скатертью,салфетки сложу «Галстуком»

Блюдо

Необходимые продукты

Борщ киевский

Количество продуктов на одного человека

200 г говядины 250 г баранины 1/4 кочана капусты 4 клубня картофеля 1 крупная свекла 0,5 л свекольного кваса 2 ст. ложки фасоли 2 кислых яблока 2-3 помидора 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка мелко нарезанного сала 1-2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 ст. ложка зелени петрушки 1 ч ложка зелени сельдерея 3 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 0,5 головки чеснока

Количество продуктов на шесть человек

200 г говядины 250 г баранины 1/4 кочана капусты 4 клубня картофеля 1 крупная свекла 0,5 л свекольного кваса 2 ст. ложки фасоли 2 кислых яблока 2-3 помидора 2 ст. ложки растительного масла 1 ст. ложка мелко нарезанного сала 1-2 луковицы 1 морковь 1 корень петрушки 1 ст. ложка зелени петрушки 1 ч ложка зелени сельдерея 3 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 0,5 головки чеснока

1200 г говядины 1500 г баранины 6/4 кочана капусты 24клубня картофеля 6 крупная свекла 3,0 л свекольного кваса 12 ст. ложки фасоли 1 2 кислых яблока 1 2-13 помидора 8 ст. ложки растительного масла 6 ст. ложка мелко нарезанного сала 6-7 луковицы 6 морковь 3 корень петрушки 6 ст. ложка зелени петрушки 6 ч ложка зелени сельдерея 4 лавровых листа 3 горошины душистого перца 1/4 ч ложки красного перца 1,0 головки чеснока

Жареная

курица

Курица

Соль

Перец

Подсолнечное

масло

Жареный картофель

Картофель

Соль

Перец Подсолнечное

масло

¼ курицы

Соль

Перец

Подсолнечное масло

2 курицы

Соль

Перец

Подсолнечное масло

3 картофе-

лины, соль,

перец, под-

Солнечное

масло

18 картофелин,

соль, перец,

подсолнечное

масло

«Тирамису»

сладкий и мягкий сыр под названием «Маскарпоне» куриные крупные яйца .пудра сахарная крепкий растворимый кофе десертные ложки; теплая кипяченая вода какао-порошок, тертый темный шоколад или сухой напиток «Несквик»

печенье, предназначенное для тирамису (лучше взять «Савоярди») – 1 или 2 упаковки (в зависимости от количества гостей)

сладкий и мягкий сыр под названием «Маскарпоне» — 400 г; куриные крупные яйца – 5 шт.; пудра сахарная – 0 /5 часть граненого стакана; крепкий растворимый кофе – 0 .5 десертные ложки; теплая кипяченая вода – 300 мл; какао-порошок, тертый темный шоколад или сухой напиток «Несквик» — 3 большие ложки; печенье, предназначенное для тирамису (лучше взять «Савоярди») – 1 или 2 упаковки (в зависимости от количества гостей)

сладкий и мягкий сыр под названием «Маскарпоне» — 2400 г; куриные крупные яйца – 30шт.; пудра сахарная – 3 часть граненого стакана; крепкий растворимый кофе – 5 десертные ложки; теплая кипяченая вода – 1000 мл; какао-порошок, тертый темный шоколад или сухой напиток «Несквик» — 18 большие ложки; печенье, предназначенное для тирамису (лучше взять «Савоярди») – 1 или 2 упаковки (в зависимости от количества гостей)

Хлеб

—

Минеральная вода

2 ломтика

—

12 ломтиков

150 г

900 г

• Все блюда,входящие в меню для воскресного семейного обеда, я приготовила по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответветствующих сайтов Интернета

• Все сказали, что обед получился вкусным и сытным. Мне понравилось работать над этим проектом. Правда,
• я попросила немного помочь маму с десертом. Работая над этим проектом,
• я много узнала о блюдах.Мне захотелось почаще экспериментировать на кухни, готовить вкусные блюда.Я даже задумалась не стать ли мне поваром.

Источники информации, использованные при выполнении проекта

• 1.Учебник «Технология.Технологии ведения дома» для учащихся 6 класса.
• 2.Интернет-ресурсы.

• Спасибо за просмотр!

multiurok.ru

Обед для всей семьи сообщение по технологии. Творческий проект «Приготовление воскресного обеда

Лучший способ ощутить единение с семьей, побыть вместе, пообщаться — это собраться на семейный воскресный обед. Воскресенье, как правило, практически у всего работающего населения — выходной день, точно так же как и у детей-школьников. Конечно, каждый из нас живет по своему расписанию и графику, и люди, которые живут под одной крышей, не всегда могут собраться вместе в рабочие дни. А вот воскресенье для семейного воскресного собрания за «вкусным» столом подойдет как нельзя лучше.

Подготовка к воскресному обеду

Надо понимать, что вкусный воскресный обед требует определенной подготовки. Это не просто перекус «на скорую руку» в будни, это полноценный стол с различными блюдами, начиная от горячего и заканчивая десертом.

Важно продумать все детали до мельчайших моментов. Определиться с меню семейного воскресного обеда, приготовить красивые скатерти, свечи, достать любимую посуду и бокалы. Кажется, что приготовить обед для всей семьи очень сложно. Но некоторые нюансы и советы, которыми мы сегодня поделимся, помогут сгладить острые углы, сэкономить время, силы и деньги. Давайте приступим.

Планирование

Как вы понимаете, большой обед будет состоять из нескольких блюд. Но совершенно не обязательно готовить их прямо перед подачей на стол. Продумав меню, можно выбрать блюда, которые делаются заранее («в ночь») и которые непременно должны быть готовы перед приходом домашних.

К примеру, если вы решили сделать ароматные стейки, то лучше готовить их перед подачей. Они вкуснее, когда, как говорится, «с пылу-с жару». Однако тушеные овощи, выступающие гарниром к мясу, можно сделать и заранее. Или, к примеру, горячее — борщ или щи. Их варить можно за день до семейного обеда. Как известно, такие блюда вкуснее и ароматнее, когда настоятся («дойдут») и достигнут вершины своего вкуса.

Командная работа

Приготовление воскресного обеда — это не только обязанность хозяйки дома. Не старайтесь сделать все самостоятельно, в одиночку. Привлекайте своих домочадцев, организовывайте Мужчине запросто можно доверить мясо или чистку картошки. Да и младшее поколение с удовольствием поучаствует в приготовлении кулинарных шедевров.

Получится, что вы снимаете с себя часть нагрузки и при этом проводите дополнительное время вместе с родными и близкими. Не бойтесь, что помощники испортят блюдо или сделают что-то не так, как вы задумали по рецептуре. Атмосфера общности и команды намного лучше для семьи, чем одинокая гордая самостоятельность.

Простота — залог успеха

Не нужно стараться сделать все безупречно. Не стоит выбирать какие-то очень сложные кулинарные шедевры, на приготовление которых уйдет максимальное количество вашего времени. Лучше вы приготовите одно блюдо идеально, чем будете спешить и наделаете ошибок во всех сложных блюдах, которые выбрали.

Надо понимать, что воскресный обед с семьей — это все-таки не праздничное застолье, и лучше приготовить простые и любимые всеми блюда, а не удивлять изысканной, но непривычной кухней.

Кстати, в вашем воскресном семейном собрании могут вполне «поучаствовать» и покупные десерты. К примеру, горячее будет сделано вашими руками, а приобретенные в кулинарии тортики или пирожные просто станут дополнением и украшением к вашим основным шедеврам.

Главное в семейном обеде — это не изысканные дорогостоящие блюда, а общение, тепло домашнего очага, приятные беседы и комфорт.

Варианты горячих блюд

Безусловно, никакой воскресный обед не обойдется без горячего. Предлагаем вам несколько легких в приготовлении рецептов, которые помогут удивить и порадовать домашних. На горячее можно выбрать как супы, так и мясо или рыбу с гарниром. Продумайте, что больше нравится вашим домочадцам, что уже точно будет сметено с тарелок за считанные секунды. Ведь очень важно для хозяйки, чтобы блюдо, над которым она корпела половину дня, понравилось, и было съедено до последней ложечки.

с чесночными сухариками

Для приготовления крем-супа потребуется:

• Картофель — полкилограмма.
• Лук-порей — один крупный стебель.
• Шпинат — 3-4 больших пучка.
• Нежирные сливки — 500 миллилитров.
• Белый хлеб — восемь-девять кусочков без корки.
• Оливковое масло — пара столовых ложек.
• Несколько долек чеснока.
• Соль, перец.

Очистите картофель и порежьте его на небольшие кусочки. Затем налейте воду в кастрюлю, немного ее посолите и положите туда лук-порей и картошку. Варить необходимо овощи до мягкости. Пока овощи будут вариться, займемся шпинатом. У него следует отрезать жесткие кончики, а основу листьев порезать произвольно на куски. И добавить зелень к отварным овощам.

Когда картофель будет готов, можно снимать кастрюлю с огня. Дайте ингредиентам немного остыть. Добавьте в суп немного соли, черного молотого перца и взбейте все блендером. В процессе взбивания медленной струей добавляем сливки. Затем кастрюлю ставим на огонь еще на пару минут, доводим до кипения. Суп готов.

Сухарики делаем из белого хлеба. Нарезаем их на кусочки, подсушиваем в духовке. В отдельной посуде смешиваем оливковое масло и измельченный чеснок. Обваливаем каждый сухарик в этой массе и добавляем в крем-суп.

с овощами

Рыба — всегда удачное и беспроигрышное блюдо. Если вы не решили, что приготовить на воскресный обед, то ничего лучше не найдете.

Стейки необходимо сдобрить солью, перцем и специями и обжарить на растительном или оливковом масле с двух сторон.

Пока будет жариться рыба, можно заняться приготовлением овощей. Тут стоит определиться, что вы хотите: отварные овощи на гарнир или, своего рода, свежий овощной салат. Рекомендуем сделать овощи в горячем виде. Для этого все их нарезаем на крупные кусочки, обжариваем на масле в течение нескольких минут. Так они не потеряют своих полезных качеств, останутся хрустящими, но будут горячими, что нам и нужно.

Мясо с овощами в фольге

Если среди ваших домашних нет любителей рыбы, то стоит тогда приготовить горячее из мяса. Предлагаем вам сделать вкусный мясной стейк с овощами в духовке.

Для приготовления потребуется:

• Мясной стейк (порцию высчитываем, как в случае с рыбным).
• Три небольшие картофелины.
• Пучок зелени (укроп или петрушка).
• Две среднихе моркови.
• Помидоры черри — 5-7 штук.
• Шампиньоны.
• Соль, перец, специи для мяса (по вкусу и по желанию).

Сразу скажем, что пока вы будете заниматься приготовлением блюда, рекомендуется заранее разогреть духовку до 200 градусов и подготовить фольгу необходимого размера. Вы можете сделать блюдо и в форме для выпекания, но советуем не полениться и упаковать мясной стейк порционно.

Итак, если в меню воскресного обеда входит горячее из мяса, стараемся приобретать его в проверенном магазине. Мясо обязательно должно быть свежим, качественным, ведь от этого напрямую будет зависеть и вкус блюда.

Стейк немного отбиваем, посыпаем специями, солим. Грибы нарезаем половинками, как и помидоры черри. Картофель очищаем, нарезаем кубиками. С морковью можно поступить так же, а можно потереть ее на крупной терке.

Укладываем подготовленные продукты на пласт фольги слоями: картофель, мясо, грибы, морковь, помидоры, зелень. Можно, по желанию, добавить сверху немного тертого сыра. Закрываем фольгу, заворачиваем кулечком и отправляем в духовку.

Овощной салат

Как мы уже говорили, старайтесь выбирать блюда простые и легкие в приготовлении, когда решите организовать воскресный обед. Рецепты с фото можно найти в поваренной книге, а можно просто поэкспериментировать с имеющимися продуктами. Конечно, никто не отменял «оливье», любимый всеми. Но, согласитесь, этот салат, как символ Нового года, никак не подойдет для семейного воскресного собрания, несмотря на любовь к нему у всех членов вашей семьи.

Чтобы приготовить легкий и вкусный салат из овощей, вам потребуется:

• 200 граммов шампиньонов.
• 10-12 штук помидоров черри.
• Две штуки большого болгарского сладкого перца.
• Стручковая фасоль.
• Зеленый горошек.
• Соль, перец.
• Оливковое масло для заправки салата.

Шампиньоны следует порезать на половинки и отправить на сковородку тушиться. Туда же следует положить и стручковую фасоль. Пока будут тушиться грибы, можно порезать болгарский перец и помидоры. Затем все ингредиенты смешиваем в красивой посуде, приправляем зеленью, оливковым маслом. Салат готов.

На сладкое

Что касается десертов, то тут выбор за вами. Можно купить на воскресный обед для всей семьи что-то необычное в магазине, а можно приготовить собственноручно, если позволяют навыки в искусстве выпечки и свободное время.

Если вы решили порадовать домочадцев выпечкой, то советуем простые в приготовлении и необычайно вкусные домашние печенья к чаю.

Для приготовления нужно:

• Два яйца.
• 100 граммов сахара.
• 50 граммов сливочного масла.
• Две столовые ложки какао-порошка.
• Половина чайной ложки соды.
• Молотая корица.
• Молотая гвоздика.
• Мука — 700 граммов.

Все ингредиенты для теста нужно будет смешать, постепенно вводя муку. Тесто должно не липнуть к рукам, быть максимально мягким и податливым. Раскатываем его в большой пласт, из которого с помощью формочек вырезаем печенья. Выпекаются они в духовке, разогретой до 200 градусов, всего за семь минут.

Украсить сверху можно глазурью, приготовленной из одного яйца и сахарной пудры, либо просто полить медом. Воскресный обед готов!

МОУ «СОШ №2 п. Карымское»

ТВОРЧЕСКИЙ ПРОЕКТ «ПРИГОТОВЛЕНИЕ ВОСКРЕСНОГО ОБЕДА»

Выполнила: ученица 6 «Б» класса Перепелица Юлианы

Проверил: учитель технологии Волкова Г.Ю.

2017

Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. У нас есть свои традиции — собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

Семейный обед

Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

Задачи проекта

проанализировать меню обеда;

приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;

сервировать стол;

правильно подать приготовленные блюда;

убрать со стола после обеда.

Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

— В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Из рыбы.

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

жареная;

отварная;

котлеты;

в тесте;

запеченая?

Рыба жареная

Жареная рыба.

Какой же выбрать гарнир:

отварной рис;

отварные макароны;

тушеные овощи?

Отварной рис

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Мороженое

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

в обеде участвуют 5 человек;

на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;

на второе — жареную рыбу с отварным рисом;

на десерт будет мороженое.

Салфетки

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

фарш — 500 г;

картофель — 375 г;

лук репчатый — 50 г;

морковь — 50 г;

лавровый лист — 2 шт.;

перец горошком — 5 шт.;

соль — 25 г.

Рыба жареная.

филе рыбы — 750 г;

сухари панировочные — 150 г;

масло растительное — 100 г;

соль — 15 г;

специи для рыбы — 15 г.

Хлеб — 10 ломтиков.

Минеральная вода — 750 г.

Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. Были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта

Учебник «Технология» для учащихся 6 класса.

Интернет — ресурсы.

ПРОБЛЕМНАЯ СИТУАЦИЯ Мои родители рано утром уехали в город по делам. Приедут они наверняка уставшие и голодные. Чтобы их порадовать я решила приготовить обед-сюрприз.

ЗАДАЧИ ПРОЕКТА 1) Определить меню обеда. 2) Приготовить обед из блюд которые я хорошо умею готовить и которые мы изучили на уроках технологии. 4) Сервировать стол. 5) Правильно подать приготовленные блюда. 6) убрать стол после обеда.

ИССЛЕДОВАНИЕ 1) Что любят кушать в моей семье? Ответ: фрукты, овощи, мясо, рыбу и т. д. 2) Сколько человек будет присутстовать на обеде? Ответ 5 человек 3) Кто мне поможет в приготовлении обеда? Ответ: Так как это обед –сюрприз я воспользуюсь интернетом и книгой рецептов. 4) Что мне приготовить? Ответ: выдвину идеи и выберу самую лучшую.

ИДЕИ Первое блюдо Грибной суп -пюре Суп Харчо Ответ: суп с вермишелью Суп с вермишелью

ИДЕИ Из чего будет второе блюдо? Второе блюдо Из мяса Из птицы Из рыбы Из морепродуктов Ответ: из мяса

ИДЕИ Какое блюдо из мяса буду готовить? Блюдо из мяса Котлеты Ответ: гуляш Гуляш Запечённое

ИДЕИ Десерт Компот из яблок Компот из сухофруктов Ответ: из сухофруктов Компот из ягод

РЕШЕНИЕ Я буду готовить обед для 5 человек. Меню состоит из супа с вермишелью, гуляшом с макаронами и компотом из сухофруктов. На стол положу настольные салфетки и обычные поставлю в подставку.

РАСЧЁТ РАСХОДОВ ПРОДУКТОВ Блюдо Продукты Количество продуктов на 1 человека Количество продуктов для 5 человек Стоимость Суп с вермишелью Мясо Курицы, лук, морковь, вермишель 100 г 15 г 15 г 500 г 75 г 75 г 100 р 20 р 30 р Гуляш Свинина Томатная паста лук морковь 70 г 10 г 350 г 50 г 150 р 30 р 10 г 50 г 15 р Макаронные изделия макароны 50 г 250 р 20 р Компот Сухофрукты сахар 20 г 15 г 100 г 75 г 50 р 2 ломтика 10 ломтиков 15 р Хлеб Всего: 490 р

1. Проблемная ситуация

У нас большая и дружная семья. Как и в каждой семье. у нас есть свои традиции – собираться в выходные за обедом всем вместе.

А еще мы любим принимать гостей, и к нам в гости приходят бабушка и дедушка.

Семейный обед

2. Цель проекта

Устроить воскресный семейный обед.

3. Задачи проекта

• проанализировать меню обеда;
• приготовить обед из блюд, технологию которых мы изучали на уроках технологии;
• сервировать стол;
• правильно подать приготовленные блюда;
• убрать со стола после обеда.

4. Исследование

Во время приготовления обеда необходимо учесть несколько вопросов, чтобы правильно рассчитать количество продуктов; при необходимости некоторые докупить.

Сколько будет человек?

– В гости к нам приедут бабушка и дедушка, а значит, нас будет 5 человек: бабушка, дедушка, мама, папа и я).

Какое блюдо будет первым?

Есть несколько вариантов: рыбный суп, куриный бульон, суп картофельный с фрикадельками.

Суп картофельный с фрикадельками

Выбираю суп картофельный с фрикадельками.

Из чего буду готовить второе блюдо: из рыбы; из мяса; из птицы?

Какое блюдо из рыбы буду готовить:

• жареная;
• отварная;
• котлеты;
• в тесте;
• запеченая?

Рыба жареная

Жареная рыба.

Какой же выбрать гарнир:

• отварной рис;
• отварные макароны;
• тушеные овощи?

Отварной рис

Я решила, что лучше всего подойдет отварной рис.

Какой будет десерт?

Есть несколько вариантов: мороженое, торт или компот?

Мороженое

Конечно же, мороженое.

По результатам исследования выбор был сделан следующим образом:

• в обеде участвуют 5 человек;
• на первое приготовлю суп картофельный с фрикадельками;
• на второе – жареную рыбу с отварным рисом;
• на десерт будет мороженое.

Салфетки

Стол застелю цветной скатертью в тон сервиза, салфетки сложу треугольником.

5. Расчет расхода продуктов

Суп картофельный с мясными фрикадельками.

• фарш – 500 г;
• картофель – 375 г;
• лук репчатый – 50 г;
• морковь – 50 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• перец горошком – 5 шт.;
• соль – 25 г.

Рыба жареная.

• филе рыбы – 750 г;
• сухари панировочные – 150 г;
• масло растительное – 100 г;
• соль – 15 г;
• специи для рыбы – 15 г.

Хлеб – 10 ломтиков.

Минеральная вода – 750 г.

6. Приготовление обеда

Блюда, выбранные для воскресного обеда. были приготовлены по технологии, изученной на уроках кулинарии. Также мне помогла информация с соответствующих сайтов Интернета.

7. Самооценка и оценка

Все сказали, что обед получился вкусным и сытным.

Мне очень понравилось работать над проектом, но надо отметить, что я все равно обращалась за помощью к маме.

Для себя я сделала еще один вывод, что в следующий раз лучше всего будет узнать у родных, что они хотели бы в качестве того или иного блюда.

Информация, полученная при выполнении проекта, поможет мне и в дальнейшем.

Источники информации, использованные при выполнении проекта:

• Учебник “Технология” для учащихся 6 класса.
• Интернет – ресурсы.

Воскресный обед из фрикаделек под мясным соусом в мультиварке рецепт

Поделиться с друзьями:

Приготовьте максимально вкусный воскресный обед с тефтелями и соусом из говядины, свинины, острых итальянских колбасок, тушёных в мультиварке. Воскресный соус традиционно готовят в итальянских семьях. В его основе, как правило, помидоры или томатная паста и недорогие мясные отрубы или фарш из итальянских колбасок. Вам не придётся весь выходной проводить у плиты, следя за соусом. Для мясной основы лучше всего взять мясистые говяжьи рёбра и свиные рёбра, располагающиеся ближе к лопатке, на них много мяса и мало костей. Потушите мясо с колбасой в томатном соусе, а в самом конце приготовления, бросьте в соус тефтели из говяжьего фарша. Соус получается очень вкусным и сытным. Подавайте его с макаронами или полентой, которые прекрасно впитают соус.

Рекомендуем

Время: 2 час. 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 6 — 8

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

Тефтели

• 0,5 кг. фарша из говяжьей вырезки
• 0,5 ст. тёртого пармезана
• 1/4 ст. простых панировочных сухарей
• 1/4 ст. молока
• 1/4 ст. нарубленной свежей петрушки с плоскими листьями
• 2 зубчика чеснока, натёртых
• 1 большое яйцо
• Для подачи: паста или полента
• Специальное оборудование: мультиварка объёмом 6-8 л.

Соус

• 1 кг. говяжьих рёбер с мясом (шорт-рибс)
• 0,5 кг. мясистых свиных рёбер
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 большая луковица, мелко порубленная
• 6 зубчиков чеснока, мелко порубленных
• 0,5 ст. томатной пасты
• 0,5 ст. сухого красного вина
• 1 банка 800 гр. консервированных очищенных помидоров в собственном соку
• 4 сладкие или острые итальянские колбаски
• Хлопья красного перца, по желанию

Приготовление блюда по рецепту:

1. Для соуса: добавьте масло в мультиварку объёмом 6 л. и установите режим жарки. Бросьте говяжьи рёбрышки и хорошо поджарьте. Переложите на тарелку, добавьте свиные рёбрышки и хорошо обжарьте. Переложите на тарелку. Добавьте лук и чеснок и жарьте, часто помешивая, пока лук не станет золотистым, а чеснок – мягким, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте, чтобы покрыть весь лук. Влейте вино и соскоблите со дна кастрюли прилипшие кусочки. Доведите до кипения и варите, пока соус не выпарится наполовину, около 2 минут.
2. Вмешайте помидоры, затем добавьте говядину, свинину, колбасу, 1 ст. л. соли, немного молотого чёрного перца и щепотку красного перца, если используете его.


3. Следуя инструкции производителя, закройте крышку и подготовьте мультиварку к работе. Установите режим скороварки и готовьте при высоком давлении 50 минут.
4. Для тефтелей: тем временем в миске среднего размера смешайте фарш, пармезан, панировочные сухари, молоко, петрушку, чеснок, яйцо, немного соли и молотого чёрного перца и хорошо перемешайте деревянной ложкой. Сформируйте шарики диаметром 2,5-5 см.
5. После завершения цикла скороварки следуйте инструкции производителя по быстрому сбросу давления, и дождитесь завершения цикла быстрого сброса. Осторожно, чтоб не обжечься оставшимся паром, разблокируйте и откройте крышку.
6. Осторожно достаньте говядину, свинину и колбасу. Снимите с соуса лишний жир и выбросьте. Когда мясо остынет, и его можно будет держать в руках, удалите и выбросьте все кости и излишки жира. Нарежьте мясо и колбасу на кусочки. Верните мясо в соус и добавьте в мультиварку тефтели. Закройте крышку и готовьте в режиме скороварки под высоким давлением в течение 5 минут.
7. После завершения цикла скороварки следуйте инструкции производителя по быстрому сбросу давления, и дождитесь завершения цикла быстрого сброса. Осторожно, чтоб не обжечься оставшимся паром, разблокируйте и откройте крышку. Посолите и поперчите. Подавайте с макаронами или полентой.

Категории:

26 идей воскресного ужина для семьи — The Kitchen Community

Воскресные обеды могут стать довольно повторяющимися, если снова и снова готовить одни и те же старые блюда.

Если вы хотите приготовить еду на следующий день с семьей, это идеальные рецепты воскресного ужина, которые помогут вам начать работу.

Когда вы собираетесь всей семьей, вы хотите сделать свои идеи воскресного обеда особенными и убедиться, что все остались довольны.

С этими идеями воскресного ужина вы можете заставить членов семьи чаще собираться вместе, потому что они такие хорошие!

Так что погрузитесь в эти идеи ленивого воскресного ужина и выберите свой любимый для своих идей для ужина на выходных.

Источник: thecozycook.com

Приправьте воскресный ужин блюдом из пасты с курицей буйвола.

Если добавить немного, вы все равно получите восхитительную пасту с нежной сочной курицей. Добавьте немного хлеба, и вы получите идеальный воскресный ужин.

Источник: myincrediblerecipes.com

Если вы хотите сытно поесть в воскресной жизни, подойдет хрустящий жареный цыпленок на юге.

Внешний хрустящий слой соленый и хрустящий, а середина нежная и сочная.

Не только это, но и когда вы сами готовите жареную курицу, вы можете точно контролировать, сколько приправы вы добавляете.

Это отличное блюдо, чтобы избавиться от таких сытных сторон, как стручковая фасоль, картофельное пюре или даже зелень капусты.

Это также отличный воскресный ужин, потому что вы можете сочетать его с кетчупом, подливкой или медовой горчицей, чтобы каждый получил свой соус для макания.

Источник: barefeetinthekitchen.com

Возможно, вы не думали, что кукуруза станет отличным дополнением к воскресному обеду, но сладость и липкая текстура делают ее идеальной для пикантной стороны, такой как ребра или курица.

Просто убедитесь, что вы зарабатываете достаточно, потому что, когда кладут на стол, он быстро проходит.

Источник: theseasonedmom.com

Не хотите потратить весь воскресный вечер на приготовление вкусного ужина для всей семьи?

Отлично, попробуйте это жареное блюдо, которое можно тушить в небольшом соусе из красного вина в течение нескольких часов, пока вы сосредоточиваетесь на остальных своих делах.

Добавив немного густой подливки и овощей, вы действительно сможете сбалансировать все богатые вкусы, которые дает жаркое.

Источник: fooddolls.com

Кто откажется от тарелки липких макарон с сыром?

Поднимите блюдо, добавив сверху немного панировочных сухарей, чтобы оно было хрустящим.

Если вы действительно хотите довести это блюдо до крайности, добавьте немного сыра грюйер, и вы будете шокирующе удивлены, насколько хорош его вкус.

Источник: happyylifeblogspot.com

Свиные отбивные — классический рецепт ленивого воскресного ужина, потому что вы можете приготовить их на плите или сэкономить время и бросить их в мультиварку.

Мультиварка сделает вашу свиную отбивную нежной и сочной, а если вы действительно хотите сохранить вкус, вы можете быстро поджарить ее на горячей сковороде, прежде чем бросать в нее.

Это дает им возможность впитать все ароматы, гарантируя, что у вас есть одни из самых вкусных свиных отбивных в мире.

Свиные отбивные хорошо сочетаются с картофельным пюре или жареными овощами.

Уборка будет легкой после этого приема пищи, потому что ваша семья будет есть все до последнего крошки на своей тарелке.

Источник: thedeliciousspoon.com

Если вы хотите изо всех сил готовиться к своему следующему воскресному обеду, тогда вам нужно пойти по рецепту «отвалившееся ребро», и этот — торт.

Вы подадите нежные и сочные ребрышки всей семье с восхитительным соусом для барбекю, который улучшит общее впечатление.

Для реализации этого рецепта не нужно даже устанавливать гриль. Поместите их в духовку, и вы все равно получите нежную консистенцию с острым пикантным вкусом.

Источник: thecookierookie.com

Ничто не сравнится с хорошим горячим супом в холодный день, и курица с клецками — идеальное блюдо для этого.

Добавьте немного нежного и сочного цыпленка с пушистыми и тестообразными клецками, и получится невероятная комбинация.

У этого блюда так много разных вкусов, что вы можете есть все само по себе и ничего не пропустить, но вы также можете наполнить его небольшим количеством хлеба.

Источник: nourisheveryday.com

Нет ничего проще и ароматнее жареной курицы.

Ингредиенты простые, блюдо легко приготовить, но при этом оно классическое, потому что оно чертовски хорошее на вкус!

Добавьте свои любимые травы с лимонной цедрой и маслом, чтобы создать смесь вкусов, которая гарантированно понравится любой палитре.

Источник: veronikaskitchen.com

Классическое итальянское блюдо, спагетти и фрикадельки, обязательно придется по вкусу детям, да и взрослым тоже.

Смесь острого томатного соуса с насыщенными и пикантными фрикадельками действительно хорошо сочетается с пастой для спагетти с начинкой.

Подавайте его с классическим чесночным хлебом, и вам может понадобиться пара порций.

Это также идеальное время, чтобы отведать шоколадный десерт, который вы давно хотели попробовать.

Источник: lifeloveandsugar.com

Это блюдо идеально подходит для семьи, потому что оно приятное на вкус, но при этом действительно полезно для всех.

Подавайте его с таким же полезным салатом или жареными овощами, и ваши воскресенья станут бодрящими на следующей неделе.

Источник: togetherasfamily.com

Вы, наверное, больше знакомы с ветчиной в медовой глазури во время зимних праздников, но правда в том, что этот воскресный ужин настолько хорош, что вы можете его есть в любое время года.

Как и во время праздников, он отлично сочетается с мягкими и теплыми булочками, небольшим количеством заправки и гарниром печеного картофеля.

Ветчина — идеальное сочетание сладкого и соленого, и вы можете даже приготовить из нее бутерброды до конца недели.

Сочная ветчина в медовой глазури — типичное рождественское блюдо. Но иногда мне нравится подавать его случайным воскресным вечером!

Источник: valentinascorner.com

Очень похоже на запеченные спагетти, запеченные зити добавляют все классические итальянские ароматы в одно блюдо.

У вас есть томатный соус, колбаса, липкие сыры и специальные итальянские травы, упакованные в одну кастрюлю.

Подавайте его с хлебом, и это может быть вашим следующим вариантом по воскресеньям.

Источник: thewoksoflife.com

Воскресный ужин не означает, что вы должны готовить еду, которая убаюкивает всех сразу после того, как они ее съели.

Иногда вам нужно хорошее, полезное блюдо, которое оставалось бы приятным на всю неделю.

Если это так, попробуйте эту куриную грудку, обжаренную с лимоном, на свой следующий воскресный ужин.

Блюдо имеет красиво приготовленный внешний слой, запечатанный ароматными сочными внутренностями.

Подавайте его с брокколи или салатом из макарон, чтобы сохранить здоровую атмосферу и при этом сохранить аромат.

Источник: theseasonedmom.com

Это одно из тех блюд на воскресный ужин, которые легко приготовить, но к тому же они невероятно хороши на вкус.

Презентация не самая лучшая, но когда ваша семья откусит, никому будет до этого дела.

Просто принесите к столу побольше салфеток, потому что они понадобятся всем.

Источник: kristineskitchenblog.com

Кто не любит тарелку с макаронами, томатным соусом, колбасой и сыром?

Это еще один классический итальянский ужин, который может быть немного сложно приготовить, но конечный результат того стоит.

Это гарантированно заставит детей просить вас делать это чаще. Особенно, если бросить в сторону золотисто-коричневый чесночный хлеб.

Богатый и насыщающий вкус лазаньи действительно хорошо сочетается с хрустящим освежающим салатом, так что вы можете выбрать этот маршрут, если хотите, чтобы к вашей лазаньи было немного более здоровое блюдо.

Источник: tornadoughalli.com

Ничто так не говорит о воскресном обеде, как классический мясной рулет.

Мясной рулет передавался из поколения в поколение, и каждый дом, кажется, немного отличается от него.

Вот где вы действительно можете проявить свои кулинарные навыки, добавив собственную смесь ингредиентов, которая заставит вашу семью хотеть большего.

Картофельное пюре, в которое можно обмакнуть мясной рулет, — это почти такая же классика, как и получается, но вы можете пойти еще дальше с тягучей тарелкой макарон с сыром.

Источник: alwayseatdessert.com

Это блюдо не похоже на другие блюда из этого списка, но когда придет время воскресного обеда, вы не ошибетесь, приготовив пирожное из пахты.

Теплая и пушистая внутренняя часть — прекрасный сюрприз для хрустящего внешнего слоя.

Это идеальный гарнир, который можно приготовить, когда вы едите с тонной соуса, которому нужно что-то, чтобы пропитать его.

Источник: theforkedspoon.com

Гуляш — это почти взрослая версия помощника для гамбургеров, в котором в одном блюде сочетаются ароматы томатного соуса, говяжьего фарша, макарон и плавленого сыра.

Его легко съесть ложкой, поэтому обязательно приготовьте немного больше для всей семьи.

Это также отличное блюдо, которое можно выбрать в течение недели для быстрого обеда или перекуса.

Хлеб здесь действительно незаменим, так что у вас есть что-то, что может впитать эти восхитительные ароматы.

Конечно, если вы хотите сбалансировать насыщенность, вы можете выбрать салат или жареные овощи.

Источник: thisisnotdietfood.com

С идеально хрустящей золотисто-коричневой корочкой и теплой липкой серединой пирог с курицей напоминает нам о времени, проведенном с нашими родителями и о детстве.

Наверное, поэтому так приятно есть по воскресеньям, когда вся семья рядом.

Сохраните традицию, попробовав этот рецепт, в который входит тонна моркови, гороха и других овощей в густом сливочном соусе с небольшим количеством курицы.

Если у вас нет сковороды для пирога, вы можете превратить этот пирог в запеканку, чтобы у всей семьи было еще больше еды, которую она могла бы есть в течение недели.

Источник: thestayathomechef.com

Представьте себе смесь картофельного пюре, говяжьего фарша, моркови и приправ, завернутых в одно блюдо.

Это именно то, что вы получите с пастушьим пирогом, и его наслаждались поколениями семей по воскресеньям.

Что делает это блюдо еще лучше, так это то, что вам не нужно тратить много времени на его приготовление.Есть вариант быстрого приготовления, который занимает половину времени, давая вам больше места в воскресенье вечером.

Источник: saltandlavendar.com

Ищете простые идеи для воскресного обеда, в которых было бы немного больше умами? Попробуйте этот рецепт бефстроганова.

Густой сливочный соус, который обязательно понравится всем, а пикантная говядина помогает сбалансировать эти вкусы.

Грибы — вот что придает этому блюду вкус умами, поэтому убедитесь, что вы покупаете в магазине несколько качественных грибов.

Обычно вы хотите сочетать это блюдо с овощами, чтобы ваша семья не была полностью готова после еды.

Источник: myincrediblerecipes.com

Возможно, вы действительно любите спагетти, но они не так хороши, как хорошая лазанья.

Что ж, к счастью для вас, вы действительно можете испечь спагетти с множеством сыра сверху, чтобы получить идеальный средний вариант.

Нет ничего лучше, чем спагетти с тонной плавленого сыра.Добавьте отличный чесночный хлеб в качестве гарнира, и вы сможете протереть любые кусочки, которые не попадают ко рту. Конечно, вы не ошибетесь и с классическим поджаренным хлебом с чесноком и маслом.

Источник: makeyourmeals.com

Иногда у вас не так много времени по воскресеньям, чтобы заняться всеми делами, но вы все равно хотите сделать что-то, что понравится всей семье.

Это тушеное мясо из говядины идеально подходит для этого случая.

Говядина тает во рту по окончании времени приготовления, и вместе с морковью, горошком и картофелем, которые вы можете добавить к ней, это идеальная текстура.

Обычно тушеной говядины достаточно, чтобы удовлетворить большинство желудков, но вы можете подать немного хлеба, чтобы впитать всю восхитительную подливу.

Источник: spicys Southernkitchen.com

Несмотря на то, что для следующего блюда много ингредиентов, его все равно очень легко приготовить.

Запеканка — отличный вариант для воскресного обеда, потому что, как только вы выложите все ингредиенты на сковороду, вы можете положить ее в духовку и беспокоиться об остальных делах.

Конечный результат — рис, который впитал в себя все ароматы моркови, картофеля, лука и сельдерея, с восхитительным нежным цыпленком, сопровождающим каждый укус.

Однако настоящий ключевой ингредиент здесь — сыр. Добавьте еще немного, чтобы блюдо получилось более декадентским.

Источник: natashaskitchen.com

Перец чили — идеальное блюдо для холодной погоды, потому что он не только согревает ваши внутренности, но и наполняет вас!

Добавьте немного фрито, чтобы приготовить то, что на юге называют чили-пирогом.Хрустящие соленые фритосы прекрасно сочетаются с насыщенным пикантным чили.

Перец чили не всегда получается с гарниром, потому что он такой сытный, но хороший кусочек кукурузного хлеба не повредит.

Источник: juliasalbum.com

Цыпленок Альфредо — идеальное блюдо для тех, кто ищет небольшой кусочек и тишину после обеда.

Причина в том, что каждый, кто его ест, после этого склонен вздремнуть!

Насыщенный сливочный вкус соуса и нежная сочная курица заставят вас не перестать есть.

Добавьте к этому немного чесночного хлеба, чтобы впитать сливочный соус, и вы легко увидите, как люди моют всю свою тарелку, когда они закончили.

Кэсси привносит десятилетия опыта в кухонное сообщество.
Она известный повар и заядлый садовник. Вскоре выйдет ее новая книга «Здоровое питание в саду». Когда Кэсси не пишет и не говорит о еде и садах, ее можно найти на фермерских рынках и в теплицах в поисках следующей отличной идеи.

Последние сообщения от Cassie Marshall (посмотреть все)

рецептов воскресного ужина | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Воскресный соус быстрого приготовления

Ваши воскресенья теперь бесплатны! Больше не надо стоять у плиты и присматривать за воскресным ужином.Этот соус полностью наполнен свининой, говядиной, колбасой и фрикадельками и обязательно станет семейной традицией, которая не оставит вам мало времени, чтобы расслабиться и насладиться воскресным праздником.

Получите рецепт: Воскресный соус быстрого приготовления

Жаркое в медленном огне

Нежный и сочный, этот здоровенный жареный цыпленок лучше всего покрыть богатым соусом, приготовленным из капель сковороды с ароматом говяжьих трав.

Получите рецепт: Жаркое в медленном огне

Жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Ина украшает свой классический жареный цыпленок, запекая его с беконом сверху.Затем она добавляет в жаровню головку чеснока и нарезанный лимон, чтобы приправить соус.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с лимоном и чесноком

Лосось в имбирной глазури

Не забудьте отложить немного имбирного маринада Молли — она ​​поливает им лосось, пока тот готовится на сковороде.

Получите рецепт: Лосось в имбирной глазури

Чугунная сковорода Свиные отбивные и картофель по-провансальски

Все в этом элегантном, но легком блюде готовится на одной сковороде, сокращая затраты на уборку.Держите картофель в воде после нарезки, чтобы он не обесцветился, пока вы готовите другие ингредиенты.

Получите рецепт: Чугунная сковорода Свиные отбивные и картофель по-провансальски

Куриный Тетраццини

Сытная и успокаивающая, проверенная временем запеканка Giada имеет пятизвездочную оценку и почти 1200 отзывов пользователей.Она гарантирует слой за слоем аромат, приготовляя грибно-луковый соус с добавлением чеснока и сливочно-сливочный соус, которые она смешивает с нежной измельченной курицей и пастой. Для желанной текстуры Giada покрывает запеканку смесью сыра и панировочных сухарей, которая в духовке становится золотисто-коричневой.

Получите рецепт: Куриный Тетраццини

Жареный цыпленок с соусом из черного перца

Мама Триши называет этот рецепт «фирменный цыпленок», потому что он идеально подходит для подачи толпе.Она предпочитает использовать куриные бедра, потому что они вкуснее белого мяса.

Получите рецепт: Жареный цыпленок с соусом из черного перца

Куриный Каччиатор

Яичная лапша со сливочным маслом, покрытая сочными обжаренными куриными бедрами и смесью обжаренных овощей по классическому рецепту куриного какччиатора Ри.

Получите рецепт: Куриный Каччиатор

Свинина, фаршированная Триколором

Цвета итальянского флага — красный, белый и зеленый — хорошо представлены в сочной свиной корейке Giada.Мясо без костей оборачивается слоями кремового проволоне, сладкого жареного красного перца и яркого шпината для достижения впечатляющих результатов.

Получите рецепт: Свинина, фаршированная Триколором

Жареная говяжья вырезка с перцем

Масляно-чесночный соус придает особый штрих пятизвездочной говяжьей вырезке Ри.

Получите рецепт: Жареная говяжья вырезка с перцем

Куриное рагу с печеньем

Специальная еда не обязательно должна быть изысканной.На самом деле, подать что-то вроде успокаивающего тушеного цыпленка Ины с печеньем — своего рода безукоризненный крупный пирог с курицей — вот в чем суть воскресного обеда: обеспечение пропитания и комфорта для людей, которых вы любите.

Получите рецепт: Куриное рагу с печеньем

Лучшая курица Тикка Масала

Считается, что курица Тикка Масала была создана бангладешским шеф-поваром в Глазго в 1960-х годах.Это острое блюдо на основе помидоров, приправленное чесноком, имбирем, пажитником и гарам масала. В этом рецепте мы использовали листья пажитника из-за их орехового и слегка мятного вкуса. Если вы не можете их найти, замените сушеные листья мяты на щепотку молотого пажитника. Гарам масала — это популярная индийская смесь специй, которая обычно включает черный и белый перец, гвоздику, корицу, мускатный орех, кардамон, залив, тмин и кориандр. Его довольно легко найти в местном продуктовом магазине и в большинстве национальных производителей специй.

Получите рецепт: Лучшая курица Тикка Масала

Жаркое из свиной корейки с яблочным пюре

Свинина и яблочное пюре — всегда выигрышная комбинация, особенно когда они так вкусны.Свинину приправляют согревающими специями, такими как шалфей и тимьян, и обжаривают до готовности. Он отлично сочетается с домашним яблочным пюре, что обязательно понравится и детям, и взрослым.

Получите рецепт: Жаркое из свиной корейки с яблочным пюре

Ребрышки из ревеня

Хотя ревень традиционно используется в рецептах сладкого, он привлекает внимание пикантными короткими ребрышками Молли.Вам понадобится несколько часов, чтобы натереть специи, поэтому готовьте ребра в субботу вечером или в воскресенье утром.

Получите рецепт: Ребрышки из ревеня

Индивидуальные мясные буханки

Ина изменяет текстуру и вкус своего мясного рулета, используя комбинацию говяжьего фарша, свинины и телятины.

Получите рецепт: Индивидуальные мясные буханки

Вегетарианская лазанья

Вы никогда не пропустите мясо в этой вегетарианской лазаньи с ее сытным соусом из помидоров, лука и моркови, прослоенных шпинатом и сливочным сыром рикотта.Это комфортная классика, которая понравится вашей семье.

Получите рецепт: Вегетарианская лазанья

Самый лучший Гамбо Валери

Валери загружает свой гамбо колбасой, курицей и бамией, затем подает блюдо с рисом, зеленым луком и небольшим количеством острого соуса.

Получите рецепт: Самый лучший Гамбо Валери

Жареные креветки и орзо

Что самое лучшее в легком салате из креветок Ины? Чем дольше он сидит, тем лучше становится, поэтому готовьтесь заранее.

Получите рецепт: Жареные креветки и орзо

Воскресное жаркое из ребрышек

Горчичный соус с хреном Ины сопровождает ее восхитительное жаркое из ребер.Для эффектной презентации нарежьте жаркое прямо за обеденным столом.

Получите рецепт: Воскресное жаркое из ребрышек

Вегетарианские энчиладас

Эти простые в приготовлении энчилады наполнены бобами, шпинатом и сыром.Подавайте их с рисом.

Получите рецепт: Вегетарианские энчиладас

Курица с 40 зубчиками чеснока

Этот рецепт для неистовых ценителей чеснока.Куриные бедра тушат до готовности в обжаренном чесночном соусе, а затем посыпают обжаренными чесночными чипсами. Жареной чесночной пасты достаточно, чтобы взбить буханку чесночного хлеба, пока готовится курица.

Получите рецепт: Курица с 40 зубчиками чеснока

Воскресный соус для медленного приготовления

Этот соус демонстрирует помидоры тремя способами: вяленые помидоры придают сладость и консистенцию, обжаренные томатные пасты придают насыщенный вкус, а измельченные помидоры плавятся в этом сытном соусе.

Получите рецепт: Воскресный соус для медленного приготовления

Лосось и тающие помидоры черри

Ина готовит простой, но восхитительный соус из помидоров черри для обжаренного лосося.

Получите рецепт: Лосось и тающие помидоры черри

Воскресное рагу в медленном приготовлении

Уютно до большой миски воскресного тушеного мяса Ree’s.Пикантный пивной бульон и маслянистая лимонная лапша превращают блюдо в любимую еду, которая обязательно понравится толпе.

Получите рецепт: Воскресное рагу в медленном приготовлении

Маринованные отбивные из баранины

Оставьте немного маринада перед тем, как покрыть отбивные из баранины — из него получится отличный соус для макания!

Получите рецепт: Маринованные отбивные из баранины

Фаршированные Шпинатно-Колбасные Ракушки

Это сытное блюдо, состоящее из трех сыров, колбасы и шпината, подойдет каждому.

Получите рецепт: Фаршированные Шпинатно-Колбасные Ракушки

Стейк аут, итальянский стиль

Рэйчел придает итальянский вкус классическому мясу и картофелю в этом сытном ужине из стейков.

Получите рецепт: Стейк аут, итальянский стиль

Цыпленок в кирпичной духовке

Giada готовит это куриное блюдо по-итальянски для веселого и праздничного семейного ужина.

Получите рецепт: Цыпленок в кирпичной духовке

Фрикадельки из дикобраза

Говядина, рис-сырец, лук и итальянские приправы — все вместе в этом простом ужине из фрикаделек дикобраза.Откуда взялось название? Пока фрикадельки запекаются, зерна риса выскакивают и выглядят невероятно похожими на иглы дикобраза. Варите фрикадельки в домашнем томатном соусе, чтобы получилось вкусное блюдо для всей семьи.

Получите рецепт: Фрикадельки из дикобраза

Рагу из бычьего хвоста

Это рагу из бычьих хвостов вдохновлено ямайской версией, с нежными бычьими хвостами и масляной фасолью, приправленными пряным хабанеро, имбирем и душистым перцем.Время — ключ к успокаивающей коричневой подливке, которая кипит в течение нескольких часов, усиливается вкус и насыщенный цвет. Мы любим его еще больше на следующий день, когда бобы успели расколоться и бычьи хвосты еще больше растворились в подливе. Подавать с несколькими каплями острого соуса для дополнительного тепла и кислотности

Получите рецепт: Рагу из бычьего хвоста

Куриный жареный цыпленок с белым соусом

Настоящая легкая южная еда, легенда гласит, что жареный цыпленок был создан немецкими иммигрантами в Техасе в 19 веке, когда они адаптировали винный шницель, используя говядину вместо телятины, которую затем дважды панировали и жарили, как жареный цыпленок.На самом деле, жареный цыпленок и его кузен, жареный цыпленок, более тесно связаны с южным жареным цыпленком, уже популярным на юге Америки к 19 веку. На протяжении многих лет техника жареного стейка также использовалась для приготовления куриных грудок, тонких измельченных и пропитанных пахтой, в результате чего получали хрустящую нежную курицу. Как и его стейк, жареный цыпленок следует подавать с острым белым соусом.

Получите рецепт: Куриный жареный цыпленок с белым соусом

Тушеная свиная вырезка с яблоками

Дуэт нарезанных яблок и яблочного сидра делает это блюдо из одного горшка идеальным осенним ужином! В этом рецепте хорошо подходят яблоки Honeycrisp или Pink Lady — они прекрасно держат форму во время приготовления и представляют собой идеальное сочетание сладкого и терпкого.

Получите рецепт: Тушеная свиная вырезка с яблоками

Аррос Валенсиана

Эта филиппинская адаптация испанской паэльи — главный продукт на праздниках и семейных вечеринках с семьей моей мамы, и ее, безусловно, достаточно легко подготовить к сытному ужину в любой день недели.Бесчисленные вариации того, что смешивается, зависят от того, откуда вы на Филиппинах. Некоторые люди включают моллюсков, чоризо, куриную печень или свинину, но моя семья всегда готовит именно эту версию — просто, ярко и утешительно.

Получите рецепт: Аррос Валенсиана

25 простых идей воскресного ужина для всей семьи

Воскресенье — отличные дни для отдыха и размышлений, и эти простые идеи воскресного ужина помогут вам приготовить отличную еду, а не тратить день на приготовление еды.

Имея множество рецептов на выбор, вы будете планировать обеды на несколько недель, самое сложное — собрать всех вокруг обеденного стола.

Листовая сковорода с курицей фахитас

Фото: Cookingwithcarlee.com

По воскресеньям можно расслабиться и расслабиться, и ужины на сковороде делают это возможным.Куриный фахитас на листовой сковороде — отличный рецепт с тонким вкусом, и его легко приготовить.

Получить рецепт

Легкий рецепт с курицей и соусом в медленноварке

Цыпленок в медленноварке с подливкой — возможно, один из самых простых и вкусных рецептов. Комфортная еда идеально подходит для всей семьи, и даже самым разборчивым членам семьи она понравится.

Получить рецепт

Самый удивительный рецепт лазаньи

Фото: thestayathomechef.com

Лазанья — мое любимое итальянско-американское блюдо. Он наполнен сыром, соусом, мясом и лапшой для невероятно вкусной еды, сытной и сытной, идеально подходящей для ужина большой семьи. Лазанью можно приготовить заранее или заморозить и приготовить, когда она будет готова.Обязательно добавьте немного чесночного хлеба.

Получить рецепт

Спагетти в горшочке

Фото: dancearoundthekitchen.com

Кстати об итальянской кухне. Вот восхитительный рецепт спагетти в горшочке. Он не только восхитителен на вкус, но и его легко приготовить, и для этого понадобится всего одна кастрюля.Счет!

Получить рецепт

Овощной суп из говядины Crock Pot

Фото: plowingthroughlife.com

Овощной суп из говядины Crock Pot отлично подходит для холодных вечеров. Вы можете получить рецепт готовки утром и прекрасно поесть днем ​​за обеденным столом.

Получить рецепт

Мгновенный горшок с индейкой и чили с фасолью

Фото: southhomeexpress.com

Instant Pot — это один из тех суперпростых рецептов воскресного ужина, который понравится всей семье, и вам не придется мучиться этим весь день. Возьмите ингредиенты, установите плиту, и вы сразу же поужинаете.

Получить рецепт

Простая запеканка из говяжьего фарша

Фото: www.saltandlavender.com

Запеканка из говяжьего фарша — любимый ужин в воскресенье вечером. Его легко приготовить, и он наполнен восхитительными ингредиентами, такими как говядина, сыр, лапша, соус маринара и многое другое. Вы можете приготовить еду, дать ей приготовиться и провести немного больше времени с семьей. И все эти придирчивые едоки будут просить большего.

Получить рецепт

Листовая сковорода с курицей и брокколи со сладким перцем

Фото: www.familyfoodonthetable.com

Рецепты из курицы — это всегда отличные блюда, если вы можете добавить немного свежих овощей, болгарского перца и приготовить их на одной противне. Здоровый ужин станет одним из ваших классических фаворитов.

Получить рецепт

Жаркое в медленном огне

Жаркое в медленном огне — это лучшая еда для комфорта.Вы можете добавить мясо, овощи, картофель и бульон и провести семейный день, пока он готовится. Из этого блюда получается самое ароматное и нежное мясо, которое ваши вкусовые рецепторы будут жаждать снова и снова. И у вас, скорее всего, будет много остатков на следующую ночь.

Получить рецепт

Лосось во фритюрнице

Фото: www.thecookierookie.com

Если вы хотите включить в свой рацион немного рыбы, можно начать с лосося во фритюрнице. Рецепт идеален в любое время года, из него получится вкусная сочная рыба, которая понравится каждому. И что самое лучшее? Это просто!

Получить рецепт

Домашний куриный суп с лапшой в горшочках

Фото: www.thechunkychef.com

Куриный суп с лапшой — это классическое блюдо, в котором всегда много аромата, к тому же он полезен для вас. Почему бы не запланировать традиционный воскресный ужин с супом для всех в вашем списке. Это восхитительный обед в те холодные ленивые дни, и он может стать вашим любимым воскресным ужином.

Получить рецепт

Свиные отбивные с соусом в медленном приготовлении

Свиные отбивные и подливка Crock Pot — популярное блюдо в блоге по уважительной причине — оно нежное, наполненное ароматом и может быть просто звездой шоу в тот день.Это очень быстрое блюдо для приготовления, поэтому вам не придется тратить много времени на его беспокойство.

Получить рецепт

Паста с чесноком и креветками {яркая и полезная!}

Фото: www.wellplated.com

Если вы ищете более полезное блюдо из макарон, этот рецепт пасты с креветками и чесноком — то, что вам нужно.Он полон удивительно вкусных ингредиентов, включая креветки, пасту, свежие овощи, белое вино и многое другое.

Получить рецепт

Свиные отбивные на ранчо медленного приготовления

Свиные отбивные и картофель в мультиварке на ранчо не только невероятно вкусны, но и на их приготовление у вас уйдет всего несколько минут. Рецепт, состоящий из крем-супа из куриного супа, свиных отбивных, красного картофеля и приправы ранчо, создает сливочный соус с богатым вкусом, который идеально подходит для любого дня недели.

Получить рецепт

Легкий рецепт жареной курицы

Фото: Diethood.com

Нужна идея здорового воскресного ужина для всей семьи? Возьмите целую курицу, добавьте приправ и запекайте ее, чтобы получилось нежное, аппетитное и легкое блюдо.

Получить рецепт

Куриный рецепт песто

Воскресенье предназначено для простых рецептов, а приготовление куриного песто — лучший способ вкусно поесть и расслабиться.Рецепт готовится и отправляется в духовку за пять минут. Это одно из самых простых блюд, которое вы можете исправить.

Получить рецепт

Домашний пирог с курицей {классический!} Два горошка и их стручок

Фото: www.twopeasandtheirpod.com

Пирог с курицей — одно из тех приятных блюд, которые легко приготовить, это ароматное блюдо, и все его любят.Вы можете использовать курицу или индейку, добавить много овощей, жирных сливок, приправ и корочки для пирога, чтобы получился насыщенный вкус, который невозможно превзойти.

Получить рецепт

Запеканка Татер Тот

Запеканка Tater Tot — сытное блюдо, которое любят дети. Его очень легко приготовить из говяжьего фарша, картофельных котлет, крем-супа из курицы, сметаны, сыра чеддер и многого другого.

Получить рецепт

Традиционный южный рецепт жареной курицы Джулии

Фото: juliassimplys Southern.com

Жареный цыпленок по-южному — основной продукт в воскресенье после обеда. Список ингредиентов включает пахту, креольскую приправу, черный перец, курицу и многое другое для еды, которую ваша семья будет просить снова и снова.Каждый откусит хрустящий внешний слой с сочным цыпленком внутри. И, держу пари, у тебя слюнки текут от одной мысли об этом.

Получить рецепт

Пирог пастуха

Фото: www.gimmesomeoven.com

Пирог овчарки наполнен сытными ингредиентами, включая говяжий фарш, овощи, говяжий бульон, красное вино, соус Вустершир и многое другое для фантастической еды.Простое блюдо — любимое блюдо всей семьи.

Получить рецепт

Запеканка из говяжьего фарша из 5 ингредиентов

Запеканка из 5 ингредиентов из говяжьего фарша становится хитом каждый раз, когда мы ее готовим. Сырное блюдо с начинкой из картофеля, говяжьего фарша, грибного крем-супа, сливочно-сырного супа и сыра — это супер вкусное блюдо.

Получить рецепт

Домашние небрежные шутки

Фото: южный прикус.com

Homemade Sloppy Joe’s всегда пользуется успехом у детей, и всего несколько ингредиентов вы можете сразу же поставить их на стол. Несладкое блюдо богато ароматом и отлично сочетается с картофелем фри, чипсами или овощами.

Получить рецепт

Запеканка с чили в сковороде — Южное блюдо

Фото: www.Southernplate.com

Возьмите чугунную сковороду и приготовьтесь к вкусной трапезе. Запеканка с чили на сковороде состоит из говяжьего фарша, фасоли, соуса Ротел, риса и других вкусных ингредиентов, которые понравятся всем.

Получить рецепт

Запеканка с сырным тунцом и лапшой

Фото: южный дискурс.com

Запеканка из тунца с лапшой — отличное блюдо для семьи и друзей. Сырно-сливочное блюдо легко приготовить, и на его приготовление уходит меньше часа.

Получить рецепт

14 идей рецептов воскресного ужина, которыми бабушка гордится

В наши дни мы хотим, чтобы ужин был быстрым и хотя бы несколько питательным, но время от времени приятно увеличивать его и готовить полезную еду, которая одновременно успокаивает и ностальгический — как раньше служила бабушка.Взгляните на эти рецепты воскресного ужина, чтобы это произошло.

---

Ужин на листе с курицей и овощами

Этот цыпленок в горчичной глазури быстрый * и * питательный. Сделайте это всего за 35 минут. Противень загружен картофелем и овощами, так что это полноценное блюдо в одном. (через Brit + Co)

Запеченный картофельный суп быстрого приготовления

У этого простого супа из скороварки есть все вкусы, которые вам нравятся в картофеле в мундире, но без молочных продуктов.Картофель, кешью и куриный бульон составляют кремообразную основу для бульона. (через Brit + Co)

Сливочно-грибной строганов мультиварка

Вращение яичной лапши в сливочно-грибном соусе. Нежный кусок курицы, приготовленной на медленном огне… вздох. В этом модернизированном рецепте строганова есть все. В основном это приготовленные без помощи рук, так что вы можете по-настоящему расслабиться, пока не будет готов ужин. (через Brit + Co)

Сливочная куриная запеканка с киноа и брокколи

Любители протеина будут одержимы пятикратным вкусом курицы, киноа, молока, сыра и бекона в этой запеканке.Добавьте немного брокколи, чтобы получить дополнительную клетчатку и витамины, и вы получите изысканное блюдо, в котором не экономится и на питательных веществах. (через Brit + Co)

Жареный томатный суп в одной кастрюле

Жареные помидоры добавляют дополнительный аромат вашему супу, делая его вкус таким, как будто он готовился в течение нескольких часов, в то время как на самом деле этот рецепт готовится менее чем за час. Подавать с сыром на гриле. (через Brit + Co)

Куриный суп с лапшой в медленном приготовлении

Мультиварка иногда бывает лучшим вариантом после того, как бабушка приготовит вам тарелку своего знаменитого супа.Добавьте ингредиенты и приступайте к своим делам, пока ваш дом наполняется райским запахом, который будет манить вас наполнить миску через несколько часов. (через Brit + Co)

7. Запеканка King Ranch : Даже если вы едите самостоятельно, вы заслуживаете того, чтобы побаловать себя, например, мини-запеканкой, наполненной сырным, слегка острым курицей королевского ранчо. (через Brit + Co)

Тосканский суп из белой фасоли быстрого приготовления

Съешьте радугу с супом, в котором есть разноцветные овощи, богатая клетчаткой белая фасоль и много острой колбасы для хорошей меры.(через Brit + Co)

Легкий веганский запеченный зити

Замачивание макарон избавляет от необходимости варить их при приготовлении запеченных блюд из макаронных изделий. Это означает, что этот веганский запеченный зити из четырех ингредиентов — это блюдо из одного горшка, так что вы можете провести свое послеобеденное блаженство, действительно расслабляясь, а не по локоть в посуде. (через Brit + Co)

Веганский португальский суп из капусты

По этому рецепту капуста готовится до тех пор, пока она не станет нежной.Это придает каждой ложке шелковистый, сочный вкус. Его землистость подчеркивается острым соусом, хлопьями красного перца и чесноком. (через Brit + Co)

Успокаивающая паста Панчетта

Вдохновленный классической римской пастой all’Amatriciana , клубки спагетти перемешаны с хрустящей панчеттой и большим количеством пекорино, чтобы придать этому рецепту соленый мясной укус. Сладкие помидоры завершают блюдо, а красный перец добавляет легкую нотку, которая заставит вас потянуться за бокалом для вина.(через Brit + Co)

Рагу из говядины быстрого приготовления

Разбейте свой «Мгновенный горшок», чтобы приготовить тушеную говядину, которая будет готова менее чем за час, с густым бульоном, который оживит вас на предстоящую неделю. (через Brit + Co)

Спагетти Aglio e Olio

Верный способ гарантировать, что простое блюдо из макарон с оливковым маслом и чесноком будет иметь вкус, достойный выходных, — это добавление как можно большего количества свежей петрушки.Поначалу растопление пары филе анчоусов в масле может вас удивить, но пикантный пунш, который он добавляет этому блюду, бесспорен. (через Where Cooking Begins ; фото через Gentl and Hyers)

Эта статья была обновлена ​​по сравнению с предыдущей публикацией.

Подпишитесь на нас в Pinterest, чтобы узнать больше о еде!

Статьи с вашего сайта

Статьи по теме в Интернете

Как приготовить идеальный воскресный обед

Насладитесь едой с максимальным комфортом и сделайте все возможное, чтобы приготовить воскресное жаркое.Выберите самые лучшие основные блюда, гарниры и сладости, чтобы приготовить самый сытный обед, который когда-либо видела ваша семья.

Ваше основное мясо

Традиционно воскресное жаркое состоит из говядины, овощей и йоркширских пудов. Так что, если вы являетесь оплотом надлежащих правил жарки, вам стоит попробовать нашу великолепную серебряную сторону говядины с французским луковым соусом. Этот пятизвездочный рецепт жаркого медленно готовится до совершенства и использует бульон для приготовления густой подливки, которая войдет в семейную историю.

Наше любимое жаркое из говядины…

Жаркое из говядины
Говяжья грудинка в одной кастрюле и тушеный сельдерей

Если вы готовы отклониться от традиций, у нас есть для вас угощение.Может быть, вам больше по вкусу жареный ягненок с розмарином и чесноком? Заранее приготовьте мясо, чтобы ароматы проникли внутрь и успели усилиться. Если вы готовы по-настоящему расшириться, никто не сможет устоять перед этой первоклассной свининой, тушеной с кленовой горчицей.

Картофель идеальный

Картофель готовит еду. У вас есть широкий выбор: жаркое, пюре, гратен, дофинуаз… поэтому мы подарили вам лучшее из лучшего. Вы также можете прочитать о лучших жирах для жаркого в нашем удобном руководстве, чтобы получить максимально хрустящую корочку.

Когда дело доходит до жареного, мы хотим, чтобы оно было золотистым и хрустящим, с пушистым внутренним слоем и большим количеством приправ. Наш картофель, запеченный с пармезаном, — это невероятно ароматное сырное жаркое. Их лучше всего есть в горячем виде из духовки, и они не останутся достаточно долго для того, чтобы оставить остатки еды.

Перекусите жареным — если вы хотите чего-то сливочного, сырного и хрустящего, у нас есть идеальное сочетание дофинуаза и картофеля домино, и этот домино-дофинуаз станет настоящим шоу-шопом для воскресного ужина.

Никогда не говорите, что мы ограничимся одним видом картофеля. Если вы не могли жить без ложки успокаивающего пюре на тарелке с воскресным обедом, мы настоятельно рекомендуем нашу картофельную запеканку с чесночным пюре, которая выходит далеко за рамки стандартной смеси.

Наши любимые рецепты пюре…

Пюре из хрена
Пюре сливочное

Получите максимум от универсальных овощей

Выбирайте только самые лучшие гарниры для жаркого. В зависимости от сезона, у вас всегда под рукой есть овощной патч с точки зрения вариантов.Мы выбрали самое необходимое для правильной тарелки первоклассных овощей.

Медовая глазурь преобразит вашу морковь и усилит ее вкус. Получите фантастический кисло-сладкий вкус с нашей жареной морковью в медовой глазури или попробуйте немного чего-то особенного с нашей хариссой и морковью с мармеладом.

Мы никогда не остались бы без зелени. Не стесняйтесь добавлять в жаркое все корнеплоды, которые вам нравятся. Эти жареные пастернаки с липким соленым кленом также просто необходимы. Если вам нужно немного цвета на тарелке, эта тушеная краснокочанная капуста имеет острый вкус.

Йоркширский пудинг совершенства

Ни одно жаркое не будет полноценным без великолепно взбитого пудинга. Попробуйте наш лучший рецепт йоркширского пудинга для приготовления горячих, жирных и хрустящих пушистых йорков. Если вы готовы расшириться, наше руководство по добавлению ароматизаторов в тесто для йоркширского пуда может стать вашим идеальным следующим шагом. Вы когда-нибудь думали о горчице и травах Йоркшира? Или жидкое тесто с беконом?

Прочтите в нашем руководстве о 8 способах придания вкуса тесту для йоркширского пудинга.

Хорошая подливка

Хорошая подливка может сделать или испортить жаркое, а немного выпивки часто может усилить глубину вкуса подливы.Так почему бы не попробовать наш оригинальный соус Просекко и лесных грибов или липкий портвейн для дополнительной привлекательности?

Сливочный хлебный соус также хорошо сочетается с сочным жареным, а наш восхитительный соус из хлеба и лука — лучшая из лучших.

Что-нибудь сладкое

Когда тарелки убраны и все насытились, все любят немного сладкого в завершение жаркого. В нашей традиционной коллекции мелочей найдется что-то для всех, или, если вы хотите какао, трудно устоять перед шоколадными десертами.

Наши любимые горшки для пудинга…

Мусс из белого шоколада с пашот из ревеня
Яблочное мороженое в крошке
Муссы из шоколада и фисташек

Какая ваша лучшая комбинация жаркого? Дайте нам знать в комментариях ниже…

Девяносто минутный воскресный ужин — рецепты быстрого приготовления

Девяносто минутный воскресный ужин

Автор: Мэтт Пелтон, Поваренная книга под давлением,

Это американская классика.Это блюдо обычно нужно начинать утром, и на его приготовление уходит большая часть дня. С Instant Pot®, это займет всего девяносто минут, чтобы приготовить вкусную говядину и морковь с картофелем или рисом.

Голосов: 8
Рейтинг: 4.13

Оцените рецепт!

Ингредиенты

• 3-5 фунтов жареного цыпленка
• 3 столовые ложки масла канолы
• 1/4 стакана муки или 2 столовые ложки кукурузного крахмала
• 1 луковица, оставшаяся целиком с удаленными концами
• 1 фунт молодой моркови
• соль и перец по вкусу
• одна партия коричневого соуса рецепт см. ниже
• 1 столовая ложка говяжьей основы
• 2 столовые ложки вустерширского соуса

Эспаньоль или коричневый соус

• 4 столовые ложки настоящего сливочного масла
• 1 стакан лука (1/4 нарезанного кубиками)
• 1/2 стакана моркови, нарезанного кубиками
• 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками
• 4 столовые ложки муки
• 3 стакана говяжьего бульона
• 3 столовые ложки томатного пюре
• 1 столовая ложка говяжьей основы
• соль и перец по вкусу

Ингредиенты 3-5 фунтов жареного цыпленка 3 столовые ложки масла канолы 1/4 стакана муки или 2 столовые ложки кукурузного крахмала 1 луковица, оставшаяся целиком с удаленными концами 1 фунт молодой моркови соль и перец по вкусу одна партия коричневого соуса рецепт см. ниже 1 столовая ложка говяжьей основы 2 столовые ложки вустерширского соуса Эспаньоль или коричневый соус 4 столовые ложки настоящего сливочного масла 1 стакан лука (1/4 нарезанного кубиками) 1/2 стакана моркови, нарезанного кубиками 1/2 стакана сельдерея, нарезанного кубиками 4 столовые ложки муки 3 стакана говяжьего бульона 3 столовые ложки томатного пюре 1 столовая ложка говяжьей основы соль и перец по вкусу

Голосов: 8 Рейтинг: 4.13 Оцените рецепт!

инструкции

1. Установите в Instant Pot обжарить, выберите высокий уровень. Добавьте масло на дно. Дайте ему нагреться несколько минут.

2. Обильно посолить и поперчить жаркое с двух сторон.Обжарьте жаркое с обеих сторон, пока оно не подрумянится. Посыпьте жаркое мукой и дайте ему расслабиться, пока готовите коричневый соус.

3. Растопите масло (из рецепта коричневого соуса) на дне и хорошо перемешайте с мукой.

4. Готовьте несколько минут, хорошо взбивая, пока он не станет пахнуть попкорном и не станет темно-русым. Добавьте воду, Вустерширский соус и говяжью основу.Взбивайте смесь в течение минуты, пока она не загустеет.

5. Добавьте жаркое, говяжью основу и морковь. Ударьте по Мгновенному горшку. Закройте крышку и поверните вентиль под давлением. Выберите переключатель мясо / тушеное мясо и выберите высокое давление. Измените время на 90 минут.

6. Дайте Instant Pot завершить цикл и естественный сброс давления. Сбросьте оставшееся давление и откройте крышку.Подавать с картофелем или рисом.

Эспаньоль или коричневый соус

1. Установите Instant Pot на сильное обжаривание. Внизу растопите сливочное масло и обжарьте лук, морковь и сельдерей. Хорошо перемешайте, пока он не подрумянится.

2. Хорошо перемешайте муку. Готовьте несколько минут, хорошо взбивая, пока он не станет пахнуть попкорном и не станет светло-коричневым.

3. Добавьте бульон, томатное пюре и говяжью основу. Помешивайте в течение минуты, пока не загустеет.

4. Варить несколько минут. Вы можете процедить овощи для получения гладкой текстуры, измельчить их с помощью погружного блендера или оставить овощи такими же, как для тушеного мяса.

Поваренная книга Мэтта Пелтона «Готовка под давлением»

Мэтт Пелтон вырос в центральной части штата Юта, где он нашел свою любовь к приготовлению пищи на открытом воздухе.Он научился готовить на открытом воздухе в голландской печи в возрасте 8 лет и с тех пор занимается этим. Мэтт жил в Бостоне пару лет, где он расширил свои кулинарные способности, научившись готовить продукты всех культур со всего мира. За это время он стал ценить еду и культуру, а также способность еды объединять людей. В 2012 и 2013 годах Мэтт выиграл два чемпионата мира от Международного голландского общества духовников. Он также получил множество наград за приготовление барбекю в профессиональном подразделении KCBS, особенно в категории грудинки.Мэтт дважды участвовал в пригласительных чемпионатах мира по еде, транслировавшихся по телевидению, где он занял 3-е и 11-е места соответственно. Мэтт много раз появлялся на телевидении из-за того, что готовил; совсем недавно он был показан на канале Travel Channel в третьем сезоне BBQ Crawl. Мэтт также работал шеф-поваром на горнолыжных курортах Дир-Вэлли в Юте, часто работая с другими поварами над протеинами. У Мэтта трое детей, Меган, Тристан и Брэкстон, он живет в Солт-Лейк-Сити, штат Юта. Он опубликовал ряд кулинарных книг, в том числе «Кулинария под давлением: вкусные голландские рецепты в духовке, адаптированные для вашего быстрого приготовления», «Чугунный гурман» и «В дыму: полное руководство по кулинарии с дымом».

Все рецепты от: Поваренная книга Мэтта Пелтона «Готовим под давлением»

17 идей для воскресного ужина (быстро и вкусно)

Воскресный ужин с семьей часто может вызывать стресс. Особенно, если вы думаете, что у вас нет времени делать что-то особенное. Хорошая новость в том, что у вас есть время.

С помощью этих 17 простых рецептов вы можете удивить свою семью и друзей, не прилагая особых усилий. Будь то ваши друзья и семья, такие как Southern Comfort Foods, Mexican Foods, Italian Foods или Asian Foods, вы можете быстро приготовить что-то вместе.

Эти 17 легких и вкусных классических блюд обязательно понравятся. От жареного до мясного рулета, от пирога с курицей до пастушьего пирога, от фахитаса до жаркого — здесь каждый найдет что-то для себя.

17 идей вкусного воскресного ужина

Планирование на будущее — ключ к восхитительному воскресному ужину. Это не требует особого планирования, достаточно, чтобы все ингредиенты были под рукой. У этих 17 блюд разное время приготовления, но все они простые и вкусные.

1.Pot Roast

Pot Roast — это классический вариант воскресного ужина. Сочетайте его с жареным или пюре. В качестве овоща попробуйте спаржу или стручковую фасоль.

Pot Roast может показаться рецептом, который требует слишком много времени, но не забывайте, что вы можете начать его и заняться другими делами. Это блюдо очень удобное, поэтому его очень просто и очень легко приготовить.

Perfect Pot Roast

2. Brisket

Brisket — это южная классика. Сочетайте его с жареным или пюре и соусом.К овощам можно поджарить, приготовить на пару или приготовить на гриле спаржу или стручковую фасоль. Другой вариант — жареная бамия.

Как и жаркое в горшочке, для приготовления грудинки требуется время. Грудинка не требует особого ухода: вы кладете ее в духовку или медленноварку и оставляете на несколько часов. Так что наслаждайтесь отдыхом, а не стрессом в воскресенье.

Сочная говяжья грудинка

3. Лазанья

Лазанья — еще одна отличная идея для приготовления и запекания на ужин. Соедините его с салатом и хлебом. Это также простой вариант для перехода на безглютеновый, безмолочный, вегетарианский или веганский рацион.

Попробуйте приготовить лазанью впереди, затем все, что вам нужно сделать, это поставить ее в духовку и запечь. Предпочитаю делать это на день вперед, это здорово! Приготовьте ингредиенты с нуля или купите их в магазине.

Простая лазанья

4. Запеканка

Запеканка, похожая на лазанью, может быть приготовлена ​​заранее и хранится в холодильнике на ночь, а затем сразу же перед ужином поставлена ​​в духовку.

Тип запеканки определяет, какие стороны подавать. Салат — всегда хороший гарнир к любой запеканке.Вы также можете сделать жареные или тушеные овощи.

Запеканка John Wayne

5. Пирог с курицей

Пирог с курицей — еще одно отличное классическое блюдо на ужин. Купите готовое тесто или тесто или сделайте его самостоятельно. Сливочное и вкусное, это блюдо хорошо сочетается с салатом, но может быть и само по себе.

Если вам не нравится корочка, вы всегда можете положить ее сверху или приготовить в стиле «Шепердс Пирог» и посыпать картофельным пюре.

Классический пирог с курицей в горшочке

6.Пирог овчарки или коттеджный пирог

Пирог овчарки и коттеджный пирог очень похожи. Пирог овчарки готовится с бараниной, а коттеджный пирог — с говядиной. Есть варианты с индейкой и курицей, где по сути делают пирог с курицей, скрещенный с пастушьим или коттеджным пирогом.

Добавьте к этим пирогам к ужину восхитительный салат, тушеные овощи или съешьте их как одно блюдо.

Shepherd’s Pie

7. Макаронные изделия

Макаронные изделия — одни из самых простых и универсальных.Вы можете выбрать любую лапшу: пшеничную или без глютена, спагетти или лингвини, равиоли или тортеллини. Вы можете приготовить соус для пасты с нуля или купить его в магазине.

Ваша паста может быть постной или с мясом. Вы даже можете настроить его так, чтобы у вас было и то, и другое, и люди могли сделать выбор. Ваш соус может быть на основе томатов, сливок или сыра. Сочетайте пасту с салатом.

35 Рецептов пасты

8. Рагу

Рагу — отличный воскресный ужин. Можно предварительно все ингредиенты нарезать, бросить в кастрюлю и приготовить.Вы даже можете приготовить рагу накануне вечером и разогреть его. Это дает ароматам время для слияния.

Соедините рагу с теплым масляным хлебом и хорошим салатом. Тушеное мясо универсально, потому что это может быть тушеное мясо или веганское рагу, и вы можете использовать или исключать ингредиенты в зависимости от ваших предпочтений.

Рагу из говядины

Рагу из свинины

9. Чили

Чили — еще один вкусный теплый воскресный ужин, который можно приготовить заранее. Аромат становится лучше, если настаивать на ночь.Сочетайте перец чили с кукурузным хлебом и жареными овощами.

Если вам нравится мексиканская кухня, попробуйте Чили Верде или Чили Колорадо и сочетайте их с лепешками, пико де галло, гуакамоле, сметаной и всем остальным, что вам нравится.

Cowboy Chili (Texas Chili)

White Bean Chicken Chili

10. Курица и рис (arroz con pollo)

Курица и рис — еще один легкий и вкусный воскресный ужин. Сочетайте его с салатом или тушеными овощами. Есть несколько способов приготовить курицу с рисом.Наиболее распространены мексиканские, испанские и американские.

Если вы ищете блюдо в горшочке, добавьте овощи в курицу и рис. Горох, стручковая фасоль, перец, морковь, лук, грибы и спаржа — отличные варианты.

Сливочный цыпленок и рис

11. Мясной рулет

Мясной рулет — еще один замечательный воскресный ужин. Это основное блюдо хорошо сочетается с салатом или жареными овощами. Добавьте немного хлеба. Еще одна замечательная сторона — картофельное пюре и подливка.

Мясной рулет можно приготовить из говяжьего фарша, фарша из индейки, куриного фарша, баранины или свинины.Есть множество способов адаптировать это блюдо для людей с пищевой аллергией.

Классический мясной рулет

12. Фахитас

Для любителей тако вторник фахитас станет отличным обедом. И не обязательно во вторник! Фахитас отлично подходят для обильной воскресной трапезы, потому что их легко приготовить, и люди могут сами приготовить себе тарелки.

Предварительно нарежьте все овощи и приготовьте гарниры, такие как сальса и другие начинки. Сочетайте фахитас с фасолью, рисом, лепешками, сальсой, гуакамоле, нарезанными овощами для начинки и всем остальным, что вам нравится.

Фахитас с курицей

13. Запеканка с курицей

Запеканка с курицей — это легкий воскресный ужин. Как Brisket и Pot Roast, все, что вам нужно сделать, это положить все вместе в блюдо и запечь.

Положите овощи в запеканку с курицей, чтобы приготовить блюдо из одного горшка. Если вы хотите добавить овощи, выберите салат или тушеные овощи. Вы также можете обжарить овощи.

Сливочное куриное печенье

14. Жареный лосось

Для легкого приготовления жареного лосося и овощей в горшочке.Если вы не любитель лосося, вы можете переключиться на другую рыбу или даже на тонкую куриную грудку.

Попробуйте жареный лосось со спаржей и картофелем. Это блюдо хорошо сочетается с лимонно-масляным голландским соусом. Или попробуйте жареный махи-махи с зеленой фасолью и помидорами черри.

Жареный лосось и овощи на одной сковороде

15. Стир-фрай и рис

Для поклонников азиатской кухни приготовить жаркое из стир-фрай легко и вкусно. Заранее нарежьте все ингредиенты, затем все, что вам нужно сделать, это бросить их в кастрюлю.

Вы также можете приготовить соус заранее или купить соус в магазине. Нравится ли вам более сладкое, более кислое или более соленое, это блюдо восхитительно. Соедините его с рисом, чтобы получить простую и сытную еду.

Chicken Stir Fry

16. Листовая сковорода Ужин, колбаса и овощи

Ужин в листовой сковороде прост и вкусен. Любите ли вы свинину, курицу, индейку или говядину, вы найдете овощи, которые хорошо сочетаются с мясом.

Если вы вегетарианец или веган, замените веганскую / вегетарианскую колбасу или полностью исключите ее.Некоторые овощи, содержащие белок, — это нут, горох, фасоль, брокколи, спаржа, картофель, сладкий картофель и брюссельская капуста.

Куриные колбасы и овощи

17. Цыпленок и овощи терияки — запеченные

Курица и овощи терияки — легкий обед. Если вы готовите его для небольшой группы, вы можете приготовить его на сковороде на плите. Если вы делаете это для большой группы, лучше всего подойдет этот метод панорамирования.

Сочетайте курицу терияки и овощи с обычным рисом.Это позволяет сосредоточить внимание на терияки.

Запеканка из курицы, овощей и риса терияки

Завершение

С этими 17 идеями рецептов воскресного ужина я надеюсь, что вы будете готовы принять воскресный ужин с семьей и друзьями, независимо от того, насколько большой.

Не бойтесь пойти на обед и угостить своих гостей гарнирами. Это делает воскресный ужин намного проще. Удачной готовки и еды!

17 идей для воскресного ужина

Ингредиенты

• Жаркое в горшочке
• Грудинка
• Лазанья
• Запеканка
• Пирог с курицей
• Пирог с курицей
Пирог с курицей
• Пирог с курицей
Пирог с курицей
• Пирог с курицей
Пирог с курицей Рис (arroz con pollo)
• Meatloaf
• Fajitas
• Куриная запеканка
• Жареный лосось
• Stir-Fry and Rice
• Листовая сковорода Ужин, колбаса и овощи
• Терияки 903 903 Курица и овощи32 908 Выберите свой любимый рецепт из списка выше.