Блюда из лимона — рецепты с фото на Повар.ру (782 рецепта лимона)

Домашний лимончелло 4.4

Посвящаю рецепт домашнего лимончелло тем, кто, как и я, обожает этот итальянский напиток, но не имеет возможности привозить настоящий лимончелло из Италии. Готовим в домашних условиях! …далее

Добавил: Vaso 05.10.2012

Лимонный пирог в духовке 4.5

Ценителям цитрусовых предлагаю испечь «Лимонный пирог в духовке». Все легко и просто, пирог после остывания сохраняет вкус и аромат лимона. Рекомендую попробовать! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.11.2018

Простой лимонный пирог с глазурью 5.0

Нежный, буквально тающий во рту, с приятной кислинкой и ароматом лимона, очень вкусный пирог. На следующий день после выпечки пирог становится еще лучше, а вкус лимона — более сбалансированным. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 05.12.2018

Мармелад с имбирем 5.0

Приготовьте на десерт очень вкусный, ароматный, кисло-сладкий и с приятной остринкой имбиря мармелад. Мармелад подходит для постного и вегетарианского стола, так как варится на основе агар-агара. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 12.01.2019

Пирог с лимонной начинкой 4.5

Предлагаю рецепт вкусного пирога с лимонной начинкой. Готовится он достаточно легко. Ингредиенты для приготовления пирога — простые, а вкус получается восхитительным, калорийность не очень высокая. …далее

Добавил: Виталия 08.04.2014

Майонез классический домашний 3.4

Расскажу вам, как приготовить майонез классический домашний. Если вдруг вы не знали, он готовится из самых простых ингредиентов, а сам по себе является очень вкусным, не похож на магазинный, вкуснее! …далее

Добавил: Даша Петрова 25.02.2017

Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

Этот замечательный рецепт, как приготовить куриные грудки «Цитрусовая весна» для тех, кто любит цитрусовые. Насыщенный лимонный аромат и вкус курочки подчеркивает острота имбиря и тонкий привкус зиры. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 30.01.2018

Лимонная запеканка 4.4

Лимонная запеканка с рикоттой — это очень вкусно! Рикотту часто называют сыром, но на самом деле это что-то похожее больше на творог. Запеканка получается нежная, вкусная и невероятно ароматная! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

Лимонные пряники 4.4

Побалуйте своих сладкоежек ароматной зимней выпечкой, нежными сливочными пряничками с лимоном. Такие пряники можно полить глазурью или кушать просто так со стаканчиком молока! …далее

Добавил: Вика Василенко 09.01.2019

Лимонные блины 5.0

Невероятно ароматные лимонные блины понравятся тем, кто любит цитрусовые вкусы в еде. Готовятся они легко и быстро, получаются тонкими и аппетитными. В них можно завернуть заварной или масляный крем. …далее

Добавил: AlenaPrika 20.02.2020

Воздушное пирожное 4.4

В домашних условиях можно приготовить очень много вкусненького, например? отличное воздушное пирожное «аля безе». Детвора без ума от этого пирожного, так что лучше готовьте с запасом! …далее

Добавил: Алексей Марчук 30.08.2014

Малосольные огурцы за 2 часа 4.3

Предлагаю вашему вниманию не просто быстрые малосольные огурчики, а еще и с интересным послевкусием лимона. Все дело в солении их с лимонным соком. Интересно? Тогда подробнее сморите в моем рецепте! …далее

Добавил: Вика Василенко 02.07.2017

Варенье из имбиря и апельсинов 4.5

Яркий апельсиновый вкус с тонкими нотками имбиря да с лимонной кислинкой – просто неземное наслаждение. Это варенье удивительно вкусное и доступное каждой хозяйке. Давайте приготовим вместе! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.07.2017

Лимонный десерт «Снежная королева» 5.0

Легкий, воздушный, кисло-сладкий лимонный крем и взбитые сливки, сверху тертый шоколад, ягодка, как вам такое угощение? По-моему десерт достоин новогоднего стола! …далее

Добавил: Вика Василенко 24.10.2018

Лимонный кекс на кефире 4.6

На кефире можно приготовить ароматный, пышный, нежный и необыкновенно вкусный кекс. Особенный вкус придает лимонная глазурь. Попробуйте! Вам точно понравится! …далее

Добавил: Зоя Шунина 26.05.2019

Лимонное печенье на кефире 4.8

Вкусное и нежное домашнее печенье, которое украсит любое чаепитие. Готовится очень просто, берите рецепт на заметку! …далее

Добавил: Оксана Ч. 02.02.2020

Лимонад из лимона 4.4

Что лучше всего утолит жажду жарким летним днем? Конечно же стаканчик вкусного прохладного лимонада из лимонов, приготовленного собственноручно. …далее

Добавил: Арина Вольская 25.06.2014

Романтический ужин для девушки 4.9

Блюда для романтического ужина, которые вы сможете легко приготовить, приятно удивят вашу девушку. Даже если что-то не получится, сам факт — вы готовили для нее — будет оценен по достоинству. Удачи! …далее

Добавил: Владимир Братиков 14.02.2016

Курица, запеченная с лимоном и травами 4.6

Так много рецептов вкусной запеченной курочки! Как же из них выбрать самый лучший? Перед вами — легкий и быстрый рецепт, как приготовить курицу, запеченную с лимоном и травами. Готовим в месте! …далее

Добавил: Дарья Вакулова 02.04.2017

Творожная запеканка в тыкве 4.6

Очень удобный и вкусный, а главное полезный рецепт. Здесь присутствует нежная творожная начинка с лимонной цедрой и ароматная тыква! Выходит одновременно десертное блюдо и аппетитная закуска. …далее

Добавил: Вика Василенко 12.04.2017

Мед из одуванчиков 4.4

Только представьте: мед можно приготовить самим, и получится он не многим хуже натурального. Конечно, по составу и набору полезных микроэлементов он будет отличаться, но на вкус будет великолепен. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 30.04.2017

Куриные грудки в лимонном соусе 5.0

Сегодня поделюсь с вами оригинальным рецептом, как приготовить куриную грудку, чтобы получилось очень сочное, вкусное и сытное блюдо, да еще и с ароматным нежным соусом. Попробуйте, это классно! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 02.05.2017

Плотва, запеченная в духовке 4.6

Плотву очень редко можно найти на рынке или в рыбных магазинах, чаще всего ее приносит муж с рыбалки. Плотва очень вкусная в любом виде: и в жареном, и в запеченном в духовке. Попробуйте мой рецепт! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.06.2017

Курица с лимоном под грибным соусом 4.4

Курица с лимоном под грибным соусом – отличный вариант приготовления куриной грудки, в результате чего она получается и вкусной, и сочной, и нежной, и ароматной. Да еще и с таким вкусным соусом! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 20.06.2017

Идеальная отварная куриная грудка 3.6

Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

Лимонно-мятный барс 5.0

Ума не приложу, как назвать такие десерты по-русски. Пирожные? В общем, это лимонно-мятный барс, так понятнее и сразу вопросы исчезают. Загляните и узнайте, как приготовить лимонно-мятный барс. …далее

Добавил: Ира Cамохина 24.04.2018

Лимонный кекс в мультиварке 4.3

Что может быть вкуснее свежей домашней выпечки? Предлагаю вашему вниманию простой рецепт, который не требует большого количества времени на приготовление — лимонный кекс в мультиварке …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2014

Варенье из лимонов 4.1

Варенье из лимонов — очень простая заготовка, которая не требует особых усилий, да и ингредиентов много не понадобится! Все гениальное просто, поэтому встречайте! …далее

Добавил: Наталья 28.11.2012

Яблочно-лимонный пирог 3.6

Затеваете чаепитие или просто хотите полакомиться вкусным пирогом? Тогда выпечка с яблоками будет как нельзя кстати. Лимон придает ей легкую приятную кислинку. Отличное лакомство для большой компании. …далее

Добавил: Яна Горностаева 05.06.2016

Варенье из тыквы с лимоном на зиму 3.6

Тыква полна витаминов и микроэлементов, но, к сожалению, не всегда получается сохранить ее в свежем виде надолго. Предлагаю посмотреть, как приготовить варенье из тыквы с лимоном на зиму! …далее

Добавил: Вика Василенко 29.08.2016

Лимонное варенье 3.6

Если вы еще пробовали варить варенье из цитрусовых, то очень рекомендую. Такой волшебный аромат, что просто не передать словами, да и вкус потрясающий. Возьмите на заметку этот рецепт! …далее

Добавил: Марина Золотцева 27.10.2016

Лимонный пирог из дрожжевого теста 3.6

Выпечка с лимоном, на мой взгляд, одна из самых вкусных. Если вы также неравнодушны к цитрусовым, предлагаю вам попробовать этот потрясающий рецепт пирога, несомненную изюминку татарской кухни. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.05.2017

Карааге 4.4

Карааге — кусочки курицы, обжаренные во фритюре в крахмальной панировке. Думаю, многим знакомо это блюдо как JFC (Japan Fried Chicken). Курочка получается вкусной и сочной в румяной хрустящей корочке. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 07.04.2017

Курица в лимонном соусе по-китайски 4.6

Чтобы полюбить это блюдо, не обязательно быть любителем китайской кухни. Нежную куриную грудку в хрустящей панировке, да еще под ароматным лимонным соусом полюбит каждый! Так что обязательно пробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 18.04.2017

Варенье из крыжовника с лимоном на зиму 4.1

Хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить варенье из крыжовника с лимоном на зиму. Варенье получается очень вкусным, ароматным, с легкой кислинкой и аппетитным внешним видом. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

Компот из крыжовника 4.9

Хочу поделиться любимым рецептом компота. Я очень люблю крыжовник в вареньях, джемах, компотах и выпечке. Сегодняшний компот прекрасно освежает в летнюю жару, а может и пригодиться зимой! Смотрите! …далее

Добавил: Вика Василенко 22.07.2017

Тушеный молочный цыпленок 5.0

Невероятно вкусным, сочным, нежным и ароматным получается цыпленок, запеченный в духовке в молоке. Это блюдо идеально подойдет для праздничного стола, но можно также приготовить и просто к ужину. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 13.11.2017

Песочный пирог «Лимонник» 3.9

Рецепт этого пирога я помню еще со времен своего детства, его всегда готовили у нас в семье. Он достаточно бюджетный, в меру сладкий, но очень вкусный и ароматный. Приглашаю угоститься! …далее

Добавил: Mizuko 08.10.2019

Лимонный пирог от Юлии Высоцкой 5.0

Всем любителям лимонной выпечки предлагаю приготовить пирог, который стал «героем» одной из программ Юлии Высоцкой. Он поможет разнообразить десерт к чаю, если вам надоела приторность. …далее

Добавил: Оксана Ч. 08.10.2019

Итальянское лимонное печенье 4.3

Сегодня делюсь рецептом вкусного итальянского лимонного печенья. Готовится оно проще простого. Получается очень много. Обязательно берите мой рецепт на заметку! …далее

Добавил: Galina.budanova 27.01.2020

Лимон помогает в борьбе со многими болезнями и недомоганиями, в их числе: авитаминоз, атеросклероз, нарушение кровообращения и мочеиспускания и др. Поэтому знать рецепты с лимоном будет полезно всем. Если вы до сих пор не знаете, какие вкусные блюда с лимоном можно сделать, то наша подборка вам в этом поможет. В разделе собраны совершенно разные рецепты на любой вкус и цвет: начиная с десертов и заканчивая горячими блюдами. Более того, этот фрукт может выступать в качестве основного ингредиента, а может быть использован и как дополнительный, для придания определенной вкусовой нотки готовому блюду. Если знать, что можно приготовить с лимоном, то можете быть уверены: на вашей кухне появится много интересных блюд, напитков или заготовок. Цитрусовый идеально подходит для маринадов, поэтому его часто используют в готовке рыбы, курицы и морепродуктов. Если вы хотите, чтобы приготовление блюд с лимоном принесло вам ещё и пользу, то рассмотрите рецепты, где плод не подвергается тепловой обработке (например, в лимонадах или в перетёртом виде с сахаром).

Лимоны, протертые с сахаром, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лимоны помойте теплой водой с мылом, обдайте кипятком, чтобы смыть слой консервантов с их поверхности, а затем замочите в холодной (желательно фильтрованной) воде на сутки, меняя ее при этом несколько раз.

Шаг 2

Подготовьте чистые банки, в которые Вы будете раскладывать готовые лимоны с сахаром – желательно помыть их с мылом или пищевой содой. Если Вы будете прокручивать лимоны через мясорубку, кристаллики сахара могут полностью не раствориться в смеси и испортить резинку на завинчивающихся крышках стеклянных банок при длительном хранении, поэтому советую в таком случае брать полиэтиленовые крышки.

Шаг 3

Если Вы будете измельчать лимоны в мясорубке (нужна с решеткой с мелкими отверстиями), соберите ее.

Шаг 4

У обсушенных на бумажной салфетке лимонов срежьте кончики. Если Вы не вымачивали лимоны заранее – также см. п. 2 P.S. ко вступлению к рецепту.

Шаг 5

Лимоны порежьте на несколько частей и, вынув косточки, сложите в отдельную миску, из которой Вы будете их брать, чтобы прокручивать на мясорубке, или сразу в чашу блендера объемом не менее 1 литра (если Вы используете его для их измельчения). Если Вы снимали с лимонов цедру (в п. 4, следуя п. 2 P.S. ко вступлению к рецепту), добавьте ее к мякоти.

Шаг 6

Если Вы используете блендер, засыпьте лимоны всей нормой сахара по вкусу и измельчите до однородности. Если Вы пользуетесь мясорубкой, то сначала положите в нее немного сахара, прокрутите, а уже затем закладывайте лимоны попеременно с оставшимся сахаром и прокручивайте, подставив под мясорубку отдельную (желательно стеклянную) миску. Примечание: Чтобы сахар лучше растворился в готовой смеси после прокручивания на мясорубке, помешайте ее некоторое время чистой ложкой либо, чтобы было быстрее, миксером с обычными венчиками. После этого закройте миску со смесью полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в таком виде при комнатной температуре примерно 12 часов, а затем еще раз перемешайте ее чистой ложкой. Если Вы измельчали лимоны блендером, выше описанное делать необязательно, т.к. после него сахар, как правило, растворяется лучше.

Шаг 7

Разлейте измельченные лимоны в чистые сухие банки, плотно закройте их крышками и уберите в холодильник до употребления. Желательно использовать лимонную смесь в течение 1-2-х недель.

Протертый лимон с сахаром через мясорубку рецепт с фото пошагово и видео

Полезное лакомство, начинка в выпечку, топпинг к мороженому. Приготовить протёртый лимон с сахаром — это самый простой способ сохранить свежие лимоны надолго. В результате получается вкусный самостоятельный десерт, или начинка для выпечки, или ароматная добавка в чай.

Протертый лимон с сахаром через мясорубку

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

5

На вес состава: в одной порции (55 г)во всех порциях (275 г)100 г

Углеводы 100% 56 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 2 ч 15 мин PT2h25M

1. Шаг 1:

   Ярко-желтые лимоны с толстой кожурой можно заменить на абхазские лимоны. Они тонкокожие, почти оранжевого цвета и тоже отлично сюда подойдут, тем более, что запах у них просто отменный! Для начала лимоны тщательно вымойте под проточной водой. А затем обдайте их крутым кипятком. С помощью такой нехитрой манипуляции цедра отдаст больше аромата.

2. Шаг 2:

   У лимонов отрежьте кончики с противоположных сторон, разрежьте фрукты на части и удалите все косточки. Если оставить лимоны с косточками, впоследствии блюдо может горчить. Плюс, даже протёртые косточки, всё равно останутся жёсткими, и будут чувствоваться в готовом блюде.

3. Шаг 3:

   Лимоны, как правило, протирают через мясорубку. Так структура лимонной смеси будет более однородной, на мой взгляд. Но можно воспользоваться и блендером. Если использовать погружной блендер, то масса будет больше напоминать классическое пюре, но и труда на пюрирование таким способом уйдет намного больше, потому что у лимонов очень жёсткая кожура.

4. Шаг 4:

   К протертым лимонам добавьте сахар и перемешайте. Затяните миску пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на два часа. За это время сахар должен успеть растаять.

5. Шаг 5:

   По прошествии этого времени ещё раз перемешайте протёртые лимоны и убедитесь, что сахар полностью растаял. После чего блюдо можно переложить в чистую посуду с крышкой (банку или пищевой контейнер) и убрать в холодильник на хранение.

За счёт большого количества сахара, работающего как консервант, такие лимоны могут храниться в холодильнике до месяца.
Если увеличить количество сахара до 250 г. на один лимон, то смесь получится более жидкой и, скажем, для начинки в выпечку уже не подойдёт. Зато будет более сладкой, чем у меня.
Из указанного количества ингредиентов у меня получилось, всё же, кисло-сладкое блюдо, не жидкое, а с выраженной текстурой. Зато я могу использовать такие лимоны в качестве начинки в выпечку.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лимоны, Сахар

Что можно сделать из большого количества лимонов. Более тридцати способов использования лимона

Несмотря на то что лимон выращивают в странах с жарким тропическим климатом, он уже давно перестал быть экзотикой для жителей нашего государства. Этот плод очень полезен для человеческого организма. Но из-за сильно выраженного кислого вкуса мало кто решается употреблять его в чистом виде. Из него готовят различные варенья, напитки, мороженое и даже выпечку. В сегодняшней статье собраны самые интересные и простые рецепты из лимона.

Этот заморский плод часто используют в кулинарии. С его помощью вы с легкостью превратите обычный пирог в невероятно вкусный изысканный десерт, а из заурядной минералки сделаете лимонад. При покупке лимонов нужно отдавать предпочтение экземплярам с упругой, блестящей и не слишком твердой кожицей. Степень спелости плодов можно легко определить по весу. Чем тяжелее фрукт, тем он сочнее.

Хранить неиспользованные лимоны можно на полке холодильника или в морозилке. Чтобы реанимировать подсохший плод, его желательно подержать в холодной воде, несколько раз меняя ее. Благодаря этим нехитрым манипуляциям фрукт быстро обретет утраченную свежесть.

Если кулинарный рецепт предусматривает использование лимонной цедры, ее легко получить с помощью острого ножа или мелкой терки. Если в состав блюда, проходящего термическую обработку, входит сок этого тропического фрукта, то его желательно добавлять в самом конце технологического цикла. Чтобы домашняя выпечка приобрела ярко выраженный лимонный вкус и аромат, в тесто рекомендуется ввести цитрусовую цедру. Что касается сока, то им можно пропитать уже готовый десерт. Тем, кто хочет понять, что можно приготовить из мякоти лимона, будет интересно, что из нее получаются довольно вкусные начинки для сладких пирогов. А оставшуюся кожуру очищенного плода следует засушить. Впоследствии ее можно использовать для создания настойки.

Лимонное мороженое

По этому рецепту получается очень вкусный освежающий десерт, в составе которого не будет никаких консервантов. Данный вариант станет настоящей находкой для тех, кто в летнюю жару раздумывает, что можно сделать из лимона. Для приготовления холодного сладкого лакомства вам потребуется:

• 300 граммов сливок 30%-ной жирности.
• Желтки от трех яиц.
• 150 граммов сахара.
• Половина стакана молока.
• Свежий лимон.
• Ванилин.

В одной посудине соединяют охлажденное кипяченое молоко, сахар, ванилин и яичные желтки. Туда же отправляют свежий сок одного лимона или его цедру. Все хорошенько перемешивают и помещают на водяную баню. В полученную массу, по виду напоминающую сгущенку, вводят предварительно взбитые и загустевшие сливки. Все аккуратно перемешивают. Затем все это разливают в формочки и отправляют в морозилку. В течение первых двух часов нужно обязательно помешивают, не забывая делать это через каждые тридцать минут, а потом оставляют застывать на всю ночь.

Ароматное варенье

Данный вариант наверняка заинтересует тех, кто ищет, что можно приготовить из лимона на зиму. Для создания этого вкусного и очень полезного лакомства вам потребуются простые и легкодоступные продукты, которые продаются в любом магазине. Перед тем как подойти к плите, перепроверьте, есть ли у вас под рукой:

• 350 граммов лимонов;
• 110 миллилитров питьевой воды;
• 370 граммов сахара.

Цитрусовые промывают в проточной воде, не забывая тщательно обработать цедру с помощью небольшой щеточки. После этого плоды нарезают примерно одинаковыми кружочками толщиной не более 10 миллиметров, попутно удаляя косточки, и бланшируют их около пяти минут. Затем лимонные дольки посыпают 200 граммами сахара, прогревают, аккуратно помешивая. Все это варят на медленном огне. Спустя пять минут в будущий десерт отправляют остатки сахара и продолжают готовить. Через четверть часа из посуды вынимают кружочки лимона. Сам сироп оставляют на плите и уваривают в течение двадцати минут. Затем в него возвращают фруктовые дольки и кипятят, добиваясь желаемой густоты. Готовое варенье хранят в чистых стеклянных банках с полиэтиленовыми крышками.

Лимонная настойка на водке

Чудодейственный напиток, приготовленный по нижеописанному рецепту, обладает целебными свойствами. Он способствует выведению токсинов, придает эластичность сосудам и защищает клетки от разрушительного воздействия свободных радикалов. Его рекомендуют употреблять при простудных заболеваниях и в период сезонной нехватки витаминов. Поэтому тем, кто не знает, что можно сделать из лимона, советуем обратить внимание на этот рецепт. Для приготовления данной настойки вам потребуется:

• 4 лимона.
• Литр водки.
• Пара стаканов сахара.
• 200 миллилитров воды.

С плодов снимают цедру и соединяют ее с измельченной мякотью. Все это заливают водкой и настаивают в течение четырех дней. Полученную жидкость процеживают и смешивают с сахарным сиропом. Такая не повергается термической обработке. Поэтому в ней сохраняется большое количество полезных веществ. Однако не стоит злоупотреблять этим напитком. В противном случае вместо пользы вы причините вред своему организму.

Пирог из песочного теста

Тем, кто еще не решил, что можно сделать из лимона, следует обратить внимание на этот рецепт. Приготовленный по нему десерт получается невероятно вкусным и ароматным. Чтобы испечь подобный пирог, нужно заранее проверить, есть ли у вас под рукой:

• 600 граммов муки.
• 3 куриных яйца.
• 300 граммов сливочного масла.
• Пара стаканов сахара.
• Полторы чайных ложки разрыхлителя.
• Щепотка соли.

Все это потребуется для приготовления теста. Как и многие другие рецепты из лимона, этот вариант предполагает использование дополнительных компонентов. Для создания ароматной кисло-сладкой начинки вам понадобится:

• 1,5-2 стакана сахара;
• 3 спелых лимона.

В одной миске соединяют сливочное масло, нагретое до комнатной температуры, и сахар. Все интенсивно растирают до появления белой массы. Затем туда же добавляют яйца, соль, муку и разрыхлитель. Практически готовое песочное тесто отправляют на пару часов в холодильник. Затем его раскатывают до нужного размера, делят на четыре части, три из которых должны быть примерно одинаковыми, а последняя — самой маленькой.

Получившиеся коржи выпекают до румяности и еще теплыми смазывают лимонной начинкой, сделанной из измельченных в блендере плодов и сахара. Самый маленький корж превращают в крошку и посыпают ее готовый пирог.

и меда

Данный рецепт настолько прост, что его без особенных проблем освоит даже неопытная хозяйка. По нему получается вкусный и полезный напиток, который можно давать не только взрослым, но и детям. Для этого вам потребуется:

• Спелый лимон.
• 2 литра воды.
• 3 столовые ложки натурального меда.

Помытый и порезанный лимон заливают кипяченой водой, подогретой до 90 градусов. Когда он немного остынет до теплого состояния, в него добавляют мед и хорошенько перемешивают. Приблизительно через полчаса ароматный и полезный напиток из лимона будет полностью готов к употреблению.

Заварной крем

Этот восхитительный десерт отличается неповторимым вкусом и ароматом. Он обладает очень нежной консистенцией и готовится из довольно простых продуктов. А сама технология настолько проста, что с ней справится даже начинающий кулинар. Разобравшись, что можно сделать из лимона, заранее сходите в магазин за необходимыми ингредиентами. В вашем распоряжении должно быть:

• 3 лимона;
• 50 граммов сливочного масла;
• 3 куриных яйца;
• 200 граммов сахара.

Описание процесса

Прежде всего с лимонов снимают цедру и соединяют ее с сахаром. Все это взбивают блендером, стараясь добиться максимальной однородности, и убирают в сторонку на четверть часа. После этого ароматную массу отправляют в сотейник. Туда же добавляют лимонный сок и сырые яйца.

Все это доводят до кипения и уваривают на минимальном огне до загустения. В самом конце в крем вводят сливочное масло и убирают сотейник с плиты. Остывшее лакомство можно кушать просто так, но чаще всего его используют для смазывания выпечки.

Искусственный мёд:
1 лимон (только сок =), 1 кг сахара немного воды и на огонь (небольшой) — пока не станет цвета мёда.
С чаем в самый раз и вкусно и полезно (витамин С есть ложками =)

От простого к сложному. Самый элементарный рецепт вкусного десерта. В чистую литровую банку насыпаем 2 столовые ложки сахара, складываем нарезанные кружочками лимоны: слой лимонов, слой сахара. И так до верха. Закрываем полиэтиленовой крышкой и ставим в холодильник. Заготовка для вкусных блюд есть. Можно горьковато-нежный сироп подать к чаю. К кофе. Можно разложить сверху печенья или вафель засахаренные дольки лимона. Просто ложкой есть эту вкусняшку! Витаминов целый арсенал. При простуде прекрасно снимает воспаление. При пищевых отравлениях отлично помогает нормализовать микрофлору кишечника. Дает силы. Вкусно и полезно!

Лимонное желе «Янтарь».

Конечно, можно долго не мучиться, купить полуфабрикат желе, развести горячей водой, остудить и поставить в холодильник. Пока не замерзнет вкусная дрожалка. Только много в таком блюде консервантов и всякой другой бяки. Лучше натуральное желе приготовить. Времени уйдет ненамного больше, а на выходе – вкуснейший десерт.

25 г сухого желатина замочить в небольшом количестве холодной кипяченой воды. Пока желатин распускается, снимем с лимона цедру. Это кожица без белой пленки. Мелко-мелко ее порежем и положим в кастрюльку с тремя стаканами воды и 200 г сахара. Закипятим. Добавим распущенный желатин. Доведем до кипения, но кипятить не станем. Выключаем. Добавляем лимонный сок из целого лимона. Разливаем по красивым формочкам. Ставим в холодильник. В формочках же и подаем. Или на минутку опускаем форму в горячую воду. Встряхиваем и переворачиваем желе на порционную тарелку. Дивный десерт готов.
Винный напиток из лимонов «Яблочный дуэт» тоже стоит того, чтобы его попробовать. Приготовить и выпить.

Нам понадобятся яблоки сорта Ранет – 3-4 штуки – и 3 крупных лимона. Чистим лимоны и яблоки. Нарезаем их мелкими дольками и складываем в трехлитровую банку. Немного корицы. Лучше коры. Но можно и порошка. Сахар 400 г. И бутылка сухого белого вина. Встряхиваем. Перемешиваем. Оставляем в прохладном месте на сутки. Фильтруем и разливаем по бутылкам. Вкуснооо!!

Салат с лимоном «Очаровательные глазки».

После такого салата глаз начнет гореть. Это точно! Десертный салат. Очищает кровь и мысли от скверны. А входящая в состав салата молодая морковь повышает остроту зрения.

Две сочные морковки почистить и натереть на крупной терке. Полстакана сухой кураги залить прохладной водой. Набухнет – промыть и порезать кусочками. Смешать с морковью. Половинку лимона порезать тонкими кусочками. Вмешать в салат. Заправить сметаной с сахаром. Украсить ломтиком лимона, веточкой мяты или петрушки. Освежающий салат красоты!

Но как же обойтись без любимого рецепта «Лимонника»?

Пирог скорый «Лимонник».

Беспроигрышный вариант. Продуктов минимум. На выходе щедрый пирог с необыкновенным ароматом. И в гости нестыдно пойти с таким лакомством, и к чаю подать.

Сначала готовим тесто. Начинку приготовим в последнюю очередь – лимон сразу обильно отдает сок. 4 желтка смешиваем с размягченным маргарином – 250 г – и одним стаканом сахара. Тщательно перемешиваем и ставим на 30 минут в холодильник. 2 стакана муки просеиваем сквозь сито, вмешиваем 1/3 чайной ложки соды. Делаем углубление в вулканчике из муки и выкладываем туда охлажденную желтковую массу. Смешиваем с мукой ножом. Не руками. Должна получиться неравномерная крошка.

Теперь быстро прокручиваем 2 крупных лимона вместе с кожицей через мясорубку. Добавляем 1 стакан сахара. Быстро мешаем.

На дно смазанной маслом формы выкладываем 2/3 комочков из теста, затем всю начинку, ровняем ножом и сверху – остатки мучной крошки. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. До образования румяной светло-коричневой корочки. Аромат и вкус манящий.

Попить: (1) Популярно в Азии — холодная вода, несколько капель лимона, ложка сахара. Жажду удаляет лучше кок и кол. (2) Долька лимона в чай, сахар по вкусу. Это русское. Полезное и вкусное. (3) И, наконец, европейское применение — добавить дольку лимона в любой напиток, особенно хорошо в томатном соке и пепси, слегка отжать, чтобы вышел сок и пить охлажденным. Вкус вам понравится, уверяю!
Поесть: (1) Можно не называть гордо медом, не варить, а просто в мясорубке перемолоть лимон (можно и с кожурой, только помыть предварительно!) вместе с сахаром. Это полезнее, чем искусственный мед, так как витамин С при нагревании на самом деле разлагается. (2) Просто вкусно — сварить сахарный сироп, окунуть в него лимонные дольки, дать сиропу застыть. Получится карамель с лимонной начинкой.
Приятного аппетита!

Варенье из лимонов

— лимоны -1 кг
— сахар — 1.5 кг
— вода — 2 стакана
Инструкции по приготовлению:
Срезав с лимонов цедру, опустить их на 20 минут в кипяток, затем промыть холодной водой и нарезать дольками, осторожно удалив зерна. В тазу для варенья приготовить густой сироп, положить в него подготовленные лимоны, довести до кипения и снять с огня.

Лимонный крем.

Ингредиенты, используемые в рецепте:
— сок — 3-4 лимонов
— лецитин — 4 ч.л.
— желатин — 1 ч.л.
— фруктоза — 100г
— молоко — 60г
— сладкий творог — 4 дес.л.
— яйцо (желток) — 1 шт.
— сливки — 250г
— сахар — 2 дес.л.
— яйцо (взбитый белок) — 1 шт.
Инструкции по приготовлению:
Растворить желатин в воде и взбейте до пены. Смешайте молоко с лецитином, добавить желток, взбитый с сахаром, сок лимона, сладкий творог. Размешать в миксере со сливками. Добавить белок яйца, сахар. Как только смесь загустеет, выложить в форму и поставить в холодильник (приблизительно 25 минут).

Средство от головной боли.

Ошпарить лимон кипятком. Снять кожуру, залить ее кипятком — средний стакан воды на кожуру одного лимона. Добавить сахара, 2-3 ложки, чтобы было слаще, чем обычно пьете, например, с чаем. Дать настояться 15-30 минут. Выпить маленькими глотками.

Часто помогает, даже когда от таблеток уже мало толку. Или просто чтобы не злоупотреблять лекарствами.

Если жизнь дала тебе лимон, сделай лимонад. Но что же делать со всей этой цедрой? Не выбрасывайте ее — пусть и она послужит делу. Лимонный сок содержит порядка 5-6 % лимонной кислоты и уровень pH между 2 и 3. Это делает его идеальным помощником в безопасном очищении кухонных поверхностей от накипи и пятен минерального происхождения.

Ниже приведены способы использования лимонной цедры:

В доме

1. Удаление сальных пятен

Жирный налет на кастрюлях? Заросли жиром варочные конфорки? Если ваша кухня оказалось жертвой пассеровки, попробуйте использовать половинки лимона, прежде чем прибегать к помощи токсичных чистящих средств. Насыпьте немного соли (для абразии) на половинку лимона и потрите ей засаленное пятно, затем протрите поверхность тряпкой. (Соблюдайте осторожность с мраморными поверхностями или любыми другими, чувствительными к воздействию кислот).

2. Чистка чайника или кофеварки

Для удаления накипи, образовавшейся в вашем чайнике, наполните его водой, добавьте горсть мелко порезанной лимонной цедры и поставьте все это на огонь. После закипания дайте чайнику с этой жидкостью постоять час, вылейте жидкость и хорошо промойте чайник. Для очищения кофеварки необходимо положить в нее лед, соль и лимонную цедру, хорошенько потрясти все это минуту или две, вытряхнуть и промыть кофеварку. Все заблестит!

Приготовление еды в микроволновке, особенно неудачное, обычно приводит к быстрой потере чистоты и внешнего вида последней. Пятна могут выглядеть как засохшие куски цемента. Прежде чем взять в руки химическое чистящее средство, попробуйте это: добавьте лимонной цедры в посуду для микроволной печи, наполовину заполненную водой. Включите печь на полную мощность на 5 минут, позвольте воде закипеть, а пару сконденсироваться на стенках микроволновки. Затем просто выньте посуду и вытрите всю эту грязь влажной тряпкой.

4. Дезодорирование мусорного ведра

Использовать лимонную цедру можно также для дезодорирования места с самым неприятным запахом — ведра для мусора — и придания кухне свежего аромата. Это, кстати, является хорошим последним использованием лимона после применения по какому-то другому из этих советов.

5. Полировка хромированных поверхностей

Минеральный осадок на хромированном водопроводном кране, впрочем, как и на других поверхностях из этого металла, легко удаляется при помощи лимона. Потрите такую поверхность отжатой половинкой лимона, промойте и слегка отполируйте мягкой тканью.

Половинка лимона, окунутая в соль или пищевую соду, может быть использована для очищения и освежения посуды из меди, латуни и нержавеющей стали. Такой половинкой лимона необходимо потереть загрязненное место и оставить на 5 минут. Затем посуду следует промыть теплой водой и отполировать насухо.

Используйте тот же метод, что и для очищения хромированных поверхностей.

8. Отпугивание насекомых

Многие животные испытывают отвращение к лимонной кислоте. Вы можете нарезать лимон и положить ломтики на порог, подоконники, вблизи трещин и дырок, через которые непрошенные гости в виде муравьев и других вредных насекомых могут проникнуть в ваше жилье.

Если зимой воздух в вашем жилье иссушен отоплением, на помощь опять же придет лимон. Наполните посуду водой, положите в воду лимонную цедру и поставьте на плиту. После закипания сделайте огонь минимальным и оставьте так на некоторое время. Воздух увлажнится и наполнится свежим ароматом.

Из-за низкого уровня pH лимон имеет антибактериальные свойства, что делает его прекрасным средством очищения многих кухонных поверхностей, в том числе и разделочных досок. После дезинфекции потрите поверхность доски половинкой лимона, оставьте на несколько минут и промойте.

В пище

11. Сохраните сыпучесть коричневого сахара

Если ваш коричневый сахар больше похож на рафинад, попробуйте добавить немного лимонной корки (удалив сначала с нее все следы цедры) для сохранения его влажности и сыпучих свойств. (Во всех рецептах с использованием лимонной корки всегда хорошо очищайте ее поверхность от загрязнений и воска).

12. Засушенная кожура

Кожуру лимона можно натереть на мелкой терке, и она сохранит весь аромат лимона. Использовать кожуру можно в свежем, засушенном или замороженном виде. (Если вы знаете, что будете заготавливать кожуру, легче тереть ее на терке когда она еще на лимоне, перед тем как выдавливать сок). Чтобы высушить кожуру, рассыпьте ее тонким слоем на полотенце и оставьте до полного высыхания, затем пересыпьте в банку. Для замораживания кожуры используйте специальный контейнер для заморозки продуктов. Применение лимонная кожура находит в салатах, маринадах, выпечке, зерновых продуктах и т.д.

13. Приготовление печенья с кожурой лимона

Если вы заготовили кожуру, обязательно добавьте ее в печенье. Оно удивит вас своим потрясающим вкусом!

Полоски лимонной корки, которые при засушивании скручиваются в жгутики, хороши для применения в коктейлях, газированной или обычной питьевой воде. Используйте для их приготовления овощечистку или нож, тщательно удаляя горькую белую мякоть. Эти жгутики также можно заморозить в контейнере или пакете.

15. Приготовление лимонного экстракта

Сделайте жгутики из лимонной корки (выше) и высушите их внешней стороной вниз на тарелке в течение 3-4 дней. Положите их в блендер и измельчите до состояния муки. Используйте в качестве экстракта в кулинарных рецептах.

16. Приготовление лимонного сахара

Вы можете добавить в сахар готовый лимонный экстракт (выше) или положить в банку с сахаром свежие жгутики из лимонной корки, чтобы сахар мог впитать их масло.

17. Приготовление лимонного перца

Смешайте лимонный экстракт (выше) со свежемолотым перцем.

Приготовить цукаты также можно из кожуры грейпфрута. Цукаты легко приготовить, ведь это просто засахаренная кожура, а есть их можно просто так, окуная в растопленный шоколад, добавлять в печенье, конфеты или хлеб.

Для красоты

Многие народные рецепты советуют использовать лимонную цедру для осветления возрастных пятен. Для этого положите маленький кусочек лимонной цедры на пятно и оставьте на час.

20. Смягчение сухих локтей

Используйте половинку лимона, посыпанную пищевой содой. Просто опустите локоть в лимон и покрутите им несколько минут, как будто собираетесь выдавить из него сок. Затем промойте локти и вытрите насухо.

21. Использование на коже

Лимонная цедра может быть отличным тоником, если ей слегка потереть кожу лица, избегая области вокруг глаз.

22. Изготовление сахарного скраба

Смешайте половину кружки сахара с лимонной цедрой и оливковым маслом до получения консистенции сметаны. Смочите кожу тела под душем, выключите воду и массажными движениями нанесите смесь на кожу, затем смойте.

1. Приправа из лимонной цедры. Цедра, потёртая на мелкой тёрке, – прекрасное пикантное дополнение для множества блюд. Хранить такую приправу стоит в морозилке.
2. Лимонный перец. Это пряная смесь из чёрного перца, соли, чеснока, лука, куркумы и цедры лимона. Она используется для приготовления различных блюд, особенно хороша к рыбе и мясу, жаренным на гриле. Приготовить лимонный перец можно в домашних условиях.
3. Цукаты. Приготовить это любимое с детства лакомство проще, чем кажется. Нужно сварить предварительно вымоченные лимонные корки в сахарном сиропе, а затем высушить их.
4. Лимонный сахар. Многие любят чай с лимоном. Для них есть новый рецепт : цедру лимона натереть на тёрке, положить в пластиковый контейнер и засыпать сахарным песком. Лимонный сахар используется также для приготовления различных коктейлей.
5. «Освежитель» для фруктов. Нарезанные бананы и яблоки быстро чернеют. Чтобы избежать этого и надолго сохранить «праздничный» вид этих фруктов, сбрызните их лимонным соком.
6. Лимонно-оливковое масло. Если хотите придать обычному оливковому маслу приятный лёгкий аромат лимона, воспользуйтесь следующим советом . Порежьте цедру лимона и поместите её в банку с маслом. Дайте настояться в течение двух недель (время от времени банку нужно встряхивать). После этого процедите масло через ситечко, перелейте в бутылку и используйте для приготовления блюд.
7. Лимончелло. О том, как приготовить этот вкусный итальянский ликер, Лайфхакер уже рассказывал. Инструкция .
8. Лимонный лёд. Спиральки лимонной цедры или целые дольки лимона могут стать оригинальным украшением и вкусным дополнением для различных напитков, если заморозить их с водой в формочках для льда.
9. «Консервант» для тростникового сахара. Если в коробочку с коричневым сахаром положить немного цедры лимона, он не отсыреет.
10. Лимонный крем. Отлично подойдёт для пропитки бисквитов, а также к мороженому и другим десертам. Рецепт очень прост .

Быт

1. Чистящее средство. Из лимонов получается прекрасное чистящее и дезинфицирующее средство. Для его приготовления понадобятся цедра лимонов и уксус. Лимонные корки нужно положить в банку, залить уксусом, закрыть крышкой и оставить на две недели. Через 14 дней процедить получившуюся настойку, разбавить водой (50 на 50) и можно приступать к уборке.
2. Отпугиватель насекомых. Муравьи не переносят запаха цитрусовых, поэтому, чтобы избавиться от них, полейте лимонным соком плинтусы, подоконники и другие места, где они прячутся. Также лимон эффективен против тараканов и блох.
3. Отбеливатель. Лимон обладает природными отбеливающими свойствами. Чтобы придать белым хлопчатобумажным вещам более свежий вид и избавиться от некоторых видов пятен (например, ржавчины), добавьте в машину перед стиркой немного лимонной кислоты.
4. Освежитель для холодильника. Лимонная цедра впитывает в себя неприятные запахи, а взамен дарит приятный цитрусовый аромат.
5. Уничтожитель накипи. Со временем на нагревательных элементах металлических и пластиковых чайников образуется накипь. Впрочем, от неё очень легко избавиться. Для этого нужно прокипятить чайник с лимонной кислотой. После чего его следует хорошенько промыть и вновь вскипятить.
6. Чистка . Многим хозяйкам уже знаком этот лайфхак: берём миску, предназначенную для готовки в СВЧ, наполняем её наполовину водой, добавляем несколько капель лимонного сока и отправляем в микроволновку на 3–5 минут на максимальную мощность. Вода выкипает, на стенках печки образуется конденсат, который затем нужно вытереть полотенцем. Вместе с ним исчезнет и грязь.
7. «Дрова». Сухая цедра лимона отлично горит. Её можно использовать вместо бумаги для растопки камина или розжига костра.
8. Уничтожитель неприятного запаха с разделочной доски. Лук, рыба, чеснок – запахи от этих и других продуктов очень едкие и надолго впитываются в разделочную доску, особенно если она деревянная. Избавиться от неприятных запахов можно, натерев доску половинкой лимона.
9. Саше. Это ароматизированная подушечка, предназначенная для дезодорации белья и отпугивания моли. Возьмите хлопчатобумажный мешочек и наполните его высушенной лимонной цедрой, гвоздикой, можжевельником, кардамоном и другими пряностями и травами на свой вкус. Приятный аромат вашим вещам обеспечен.
10. Чистка ножей. Ножи, которыми долгое время не пользуешься, покрываются налётом. Чтобы избавиться от него, посыпьте лезвие морской солью, а затем потрите лимонной цедрой. Ножи будут как новенькие.

Красота и здоровье

1. Лимонный скраб. Лимоны богаты альфа- и бета-гидроксильными кислотами, которые прекрасно удаляют ороговевшие клетки кожи. Кроме того, лимоны помогают бороться с , пигментацией и другими кожными проблемами. Скрабы, приготовленные на основе лимонов, – отличное освежающее и очищающее средство. В Сети множество рецептов – вы можете выбрать тот, который подойдёт вашему типу кожи.
2. Чистка и отбеливание ногтей. Мастера маникюра рекомендуют вот такой простой рецепт для ухода за ногтями: в небольшую чашку с тёплой водой выжать сок половины лимона и погрузить туда кончики пальцев на 3–5 минут. После ванночки натереть ногтевые пластины лимонной цедрой.
3. Средство от тошноты. Если вы почувствовали себя плохо и подступает тошнота, подержите во рту дольку лимона – недомогание отступит.
4. Сухая кожа локтей. Этим средством для борьбы с сухой и потемневшей кожей на локтях пользовались ещё наши бабушки: нужно смазать локти кремом и потереть лимонным соком, а затем, через 10–15 минут, промыть водой. После чего вновь смазать кремом.
5. Осветление пигментных пятен. Как уже было сказано, лимон – природный осветлитель и издревле применяется для борьбы с пигментными пятнами и веснушками. Для этого лимонный сок нужно нанести на проблемные зоны, оставить на 10–15 минут, а затем смыть тёплой водой.
6. Лимонный тоник. Лимон – прекрасное тонизирующее средство. Тоник, приготовленный на его основе, очистит, продезинфицирует и освежит кожу. Как правило, лимонный тоник делают из минеральной воды и мёда.
7. Свежее дыхание. Лимонный сок, разведённый в воде, можно использовать для дезинфекции полости рта и избавления от неприятного запаха – лимонная кислота убивает бактерии. Правда, после этого нужно ещё прополоскать рот водой, чтобы остатки лимонной кислоты не разъедали эмаль.
8. Аромаванна. Если добавить в воду помимо пены несколько капель эфирного лимонного масла, то простая гигиеническая процедура превратится в терапевтическую. Такие ванны отлично расслабляют, а также помогают в борьбе с целлюлитом и лишним весом.
9. Средство от перхоти. Тоже «бабушкин» рецепт: натирать корни волос дольками лимона 1–2 раза в неделю, затем мыть голову обычным образом. Предупреждение: лимон сушит, поэтому данный метод не подойдёт людям с сухой и чувствительной кожей головы.
10. Ингаляция при простуде. Лимонное эфирное масло обладает множеством целебных свойств (об этом можно написать отдельную статью), одно из применений – ингаляции во время простудных заболеваний. Разведите масло в соотношении 2–3 капли на стакан воды и подышите над раствором в течение 5–7 минут.

Если вы знаете другие необычные способы использования лимонов, пишите в комментариях.

Лимонная вода — как приготовить самый простой нектар для здоровья, вы, наверняка, слышали ни один раз.

Мы подготовили несколько вариаций вкусного и полезного напитка, а также рассказ о том, как правильно его употреблять, чтобы максимально увеличить пользу.

Лимонная вода — действенный способ стать здоровее, стройнее и красивее без особых усилий!

В чем заключается польза лимонной воды

Разнообразные варианты напитков на основе лимона и обыкновенной воды были известны людям очень давно.

В первую очередь они распространялись в тех регионах, где росли лимонные деревья, поэтому нельзя сказать, что этот напиток любили даже наши предки.

Родиной лимона, по всей видимости, является Индия или другая страна в той же географической области.

На Ближний Восток и в Европу растение завезли в XII веке.

Самым известным и вкусным напитком на основе этого цитрусового является, конечно же, лимонад.

С XVII века его варили в домашних условиях, а спустя столетие начали промышленное производство.

Как классический домашний, так и промышленный лимонад содержат сахар (второй — в достаточно больших концентрациях, как и любая сладкая газировка), а потому особенно полезными для здоровья их назвать сложно.

Освежающая вода с лимоном — превосходная замена лимонаду и обычной воде. Она полезнее первого, вкуснее второй и проста в приготовлении.

В частности, такая вода способствует:

1. Стабилизации пищеварения
2. Похудению
3. Улучшению состояния и цвета кожи

Уделите внимание первому приему пищи, не перекусывайте на ходу, съешьте кашу, омлет или сочный бутерброд.

Вода с лимоном: 5+ рецептов приготовления

В отличие от разнообразных видов лимонада, приготовление воды с лимоном не требует варки.

Пейте воду с лимоном через соломинку

Для нее нужны исключительно свежие ингредиенты лучшего качества. Воду следует использовать чистую бутилированную.

Ее необходимо немного нагреть, но не кипятить . Идеальной температурой будет комнатная — ни холодная, ни горячая.

Лимоны нужно тщательно вымыть, так как в коктейль они отправляются вместе с кожурой.

Базовый рецепт лимонной воды

Для приготовления напитка в его первозданном виде не требуется ничего, кроме лимона и жидкости.

Однако даже в самом простом варианте есть разные способы приготовления.

В ы можете просто выжать сок цитруса в воду из расчета один лимон на один литр воды, то есть — четверть плода на стакан.

Можете нарезать лимон тонкими кружочками и залить теплой водой, а можете в блендере размолоть в кашицу часть плода и размешать полученную массу в жидкости.

Смело экспериментируйте с рецептами

Лимонно-медовая вода

Этот рецепт — подходящий вариант для всех, кто хочет пить сладкую жидкость, но при этом продолжать худеть и получать витамины и полезные микроэлементы.

Для приготовления используйте базовый рецепт и добавьте чайную ложку меда , тщательно перемешайте. Напиток готов!

Вода и лимоном и мятой

Листочки мяты являются натуральным антисептиком, а также — что неожиданно — выступают в роли подсластителя.

Вот как сделать воду с лимоном и мятой :

1. Помойте и нарежьте тонкими кольцами лимон
2. Помойте и порвите руками одну-две веточки мяты
3. Поместите ингредиенты в стакан и немного подавите их ложкой
4. Залейте слегка теплой водой (около 30 °C)

Этот полезный и вкусный коктейль зарядит вас бодростью и хорошим настроением на весь день.

Лимон, вода и яблочный уксус

Готовится такая вода на основе зеленого чая. Отдавайте предпочтение натуральному крупнолистовому — он полезнее и ароматнее аналога в пакетиках.

Итак, сделав заварку привычной для вас крепости, добавьте в стакан дольку цитруса и две чайных ложки яблочного уксуса.

Пить жидкость следует перед едой, но не обязательно исключительно перед завтраком.

Вода Сасси — самый известный рецепт с лимоном

Вы наверняка слышали о знаменитой воде Сасси.

Давайте узнаем, как сделать вкусную воду с лимоном, имбирем и огурцом, которая при ежедневном употреблении будет способствовать похудению и общему оздоровлению организма.

А как иначе с таким богатым набором ингредиентов!

Для приготовления воды Сасси вам потребуется:

1. Чистая вода (два литра)
2. Лимон (один)
3. Огурец (один большой или два маленьких)
4. Корень имбиря
5. Мята (по желанию)

Плоды следует вымыть и нарезать тонкими кружочками: огурец очистить, а лимон использовать с кожурой.

Натрите примерно трехсантиметровый кусочек имбирного корня (должно получиться около столовой ложки измельченной массы). Если используете мяту — вымойте и порвите ее.

Мята и имбирь — отличные целебные компоненты в лимонной воде

Поместите все ингредиенты в кувшин, залейте водой. Закройте крышкой и дайте смеси настояться в течение ночи.

За это время вода вберет в себя все полезные компоненты плодов и приобретет насыщенный приятный вкус.

Пить ее следует в течение дня, т. к. два литра — это средняя суточная норма для взрослого человека.

Совет: для настаивания не ставьте воду в холодильник. При низкой температуре требуется намного больше времени, чтобы витамин С и другие вещества насытили жидкость.

Лимонная вода на чесноке

Этот нетривиальный рецепт будет наиболее эффективен, если употреблять воду в большом количестве — около двух литров в день.

Им следует заменить всю другую питьевую воду в рационе. На один литр вам потребуется головка чеснока среднего размера и один лимон.

Цитрус с чесноком измельчите в блендере и добавляйте по ложке в воду или чай.

Перечная настойка с лимоном

Рецепт для тех, кто любит погорячее. Возьмите свежий кайенский перец, измельчите, добавьте дольки одного лимона и залейте литром теплой воды .

Суточная норма будет составлять порядка двух литров.

Теперь вы знаете, как приготовить воду с лимоном по самым разным рецептам.

Экспериментируйте и используйте варианты, которые придутся по вкусу именно вам.

И не забывайте, что, худея на лимонной воде, стоит уделять время упражнениям, прогулкам на свежем воздухе, не есть вредную пищу .

Если же сбросить вам предстоит много, лучше сесть на диету, в основе которой будет лимонная вода.

Варенье из лимонов рецепт с фото – пошаговое приготовление

Варенье из лимонов будет для вас самым полезным десертом зимой. Обычные кислые лимоны не так приятно кушать, как сладкое густое варенье. Лимоны в этом плане подходят для того, чтобы приготовить из них варенье.

Полезное варенье

Будем готовить варенье из лимонов вместе с кожурой, чтобы получился вкусный и полезный десерт. В продаже лимоны имеются круглый год, поэтому вы в любой удобный для вас момент сможете заготовить такое лакомство.

Секреты приготовления

Очень удобно для варенья лимоны прокрутить через мясорубку. Получается густая масса, из которой легко сварить варенье. Главное, лимоны тщательно вымыть перед приготовлением. Важно еще извлечь все косточки, которые будут в лимонах. В остальном процессе приготовления довольно прост.

Как употреблять

Варенье из лимонов прекрасно подойдет для завтрака или обеденного застолья. Стоит отметить, что когда варенье остынет и постоит пару недель, оно становится в два раза гуще, и вы сможете намазывать его густым слоем на свежий багет или кусочек хлеба. Прекрасными будут даже пироги с начинкой из лимонного варенья.

Полезным и вкусным также является варенье из ревеня с апельсинами, которое вы с легкостью сможете приготовить.

Ингредиенты для варенья из лимонов

---

• Лимоны — 400 г
• Сахар — 300 г

---

Как приготовить варенье из лимонов

1. Лимоны тщательно вымыть. Нарезать на кусочки и удалить все косточки.

   Мыть лимоны лучше щеткой, чтобы очистить все поры, которые есть на плодах.

2. Прокрутить лимоны через мясорубку.

   Лимоны крутим вместе с кожурой и получаем в итоге густое пюре для варенья. Кожура сделает варенье более структурным, а не просто жидким.

3. Засыпать лимонное пюре сахаром и оставить в сторонке на пару часов.

   За это время сахарный песок растворится, и лимоны можно будет варить.

4. Поставить лимоны на огонь и сварить варенье в три подхода. Варим по 10 минут с перерывами на полное остывание.

   Таким образом мы сохраним лимонный вкус и аромат. Варенье будет просто чудесным.

5. Вскипятить варенье в последний раз, немного его уварить и разложить в горячем виде по банкам. Закупорить банки крышками. Банки поставить остывать под теплое одеяло.

6. Варенье из лимонов готово. Наслаждайтесь!

Приятного аппетита!

Что сделать с лимонами чтобы не пропали

30 интересных способов использования лимона

Возможно, не все знают, но лимон – это фрукт, пусть и не сладкий.

В одном таком фрукте содержится дневная доза витамина С – примерно треть этой дозы содержится в лимонном соке.

Около 5 процентов лимонной кислоты содержится в одном лимоне. Это позволяет использовать лимон для предотвращения окисления (приобретения коричневатого цвета) таких фруктов, как: яблоки, авокадо, бананы и др.

Кроме всего прочего, лимон богат витаминами В, Р, А и Е. Есть еще много интересного о лимонах и их пользе.

Узнайте о нескольких интересных способах использования лимонов.

Польза лимона: здоровье и красота

Лимонный скраб

Мертвые клетки кожи можно удалить при помощи альфа- и бета-гидроксильных кислот, которые содержатся в лимоне. Стоит также отметить, что лимон можно использовать для борьбы с акне, а также пигментацией. Есть несколько рецептов приготовления скрабов на основе лимонов, а некоторые скрабы можно найти уже готовыми в специализированных магазинах.

Можете сделать свой лимонный пилинг:

1. Используйте терку, чтобы натереть лимонную цедру.

2. Положите в емкость с цедрой 100 г сметаны и 5-8 капель масла розмарина.

3. Нанесите смесь на кожу и спустя 15-20 минут ополосните. Такую процедуру советуют делать 1-2 раза в неделю.

Уход за ногтями с помощью лимона

От мастеров маникюра можно узнать о нехитром рецепте по уходу за ногтями: отрежьте половинку лимона и выжмите лимонный сок в чашечку, наполненной теплой водой. Погрузите в чашечку кончики пальцев и подержите 3-5 мин. Далее используйте лимонную цедру, чтобы натереть ногтевые пластины.

Лимон, как средство от тошноты

Вас укачало или тошнит от неприятного запаха? Просто отрежьте дольку лимона и подержите ее рту некоторое время – недомогание должно пройти.

Лимонный тоник

Данный фрукт является отличным тонизирующим средством. Можно сделать из него тоник, который очистит, продезинфицирует, а также освежит вашу кожу. Обычно лимонный тоник готовится с использованием минеральной воды и меда.

Приятный запах изо рта

Если развести лимонный сок в воде, то полученным средством можно дезинфицировать полость рта (лимонная кислота способна уничтожать бактерии), что также избавит от неприятного запаха. Не забудьте после этого прополоскать рот водой, иначе лимонная кислота начнет разъедать эмаль ваших зубов.

Ароматная ванна

Наполните ванну пеной, добавьте в нее немного эфирного лимонного масла и можете расслабиться. Подобные ванны не только расслабляют, но и помогают бороться с лишним весом.

Средство от перхоти

Есть такой старый рецепт борьбы с перхотью: советуют нарезать лимон на дольки и натирать корни волос 1-2 раза в неделю. После каждого раза мойте голову обычным способом. Но стоит отметить, что данный способ не подойдет для тех, у кого сухая кожа, т.к. лимон сушит кожу.

Помощь при борьбе с простудой

Есть множество способов использования лимонного эфирного масла, например, для ингаляции во время простуды. Просто добавьте масло в стакан воды (2-3 капли на стакан) и около 5 минут дышите над раствором.

Уход за руками

С помощью лимонного сока можно избавиться от неприятных запахов и трудно отмывающихся пятен на руках.

Польза лимона с водой: глоток здоровья

Ежедневное употребление лимона с водой является отличным способом обогатить свой организм полезными витаминами и минералами. Узнайте больше в нашей статье: Вода с лимоном натощак заменит уйму лекарств

Боль в горле и кашель (рецепт лимона с медом)

Если смешать 2 чайные ложки лимонного сока и половину чайной ложки меда, то можно создать хорошее средство для борьбы с болью в горле и кашле. Можно также смешать сок, мед и горячий чай.

Лимон помогает при укусе осы

Протрите место, куда ужалила оса, лимонным соком, чтобы облегчить боль.

Лимон и его кожура в еде и питье

Универсальная приправа

Создайте приправу из лимонной цедры. Просто потрите цедру на мелкой терке, и вы обогатите вкус практически любого блюда. Данную приправу стоит хранить в морозильной камере.

Приправа для рыбы и мяса

Создайте пряную смесь, используя черный перец, соль, чеснок, лук, и конечно лимонную цедру (можно добавить в нее куркуму). Такая приправа подойдет для рыбных и мясных блюд. Вот, как можно сделать смесь:

1. Натрите цедру и положите ее в миску.

2. Насыпьте немного черного перца или смесь нескольких перцев.

3. Перемешайте всю смесь.

4. Равномерно выложите смесь на бумагу для выпечки (на поддоне).

5. Поместите Поддон в духовку на самую невысокую температуру и оставьте примерно на час. Изредка проверяйте состояние приправы.

6. Далее насыпьте смесь в кофемолку и измельчите.

7. После перемалывания можете добавить в смесь соль – но это не обязательно – и снова перемешать.

Эту смесь можно использовать круглый год.

Лимонный сахар

Если вы любите чай с лимоном, то вам понравится этот рецепт.

1. Натрите цедру двух лимонов и поместите ее в пластиковый контейнер. (Цедра от одного лимон подойдет для 2-3 чашек чая).

2. Насыпьте сверху сахарный песок – цедра выделяет натуральные масла, которые впитываются в сахар.

3. Хорошо перемешайте смесь и оставьте примерно на час, чтобы цедра немного подсохла.

4. Теперь смесь можно добавлять в чай. Когда смесь заканчивается, можно просто добавить немного сахара, а цедру можно не добавлять.

* Стоит отметить, что лимонный сахар можно также использовать при приготовлении некоторых коктейлей.

Всегда свежие фрукты

Чтобы надолго сохранить свежесть таких фруктов как яблоки, бананы и авокадо, просто сбрызните их лимонным соком.

Лимонный лед

Дольки лимона, а также кусочки цедры можно использовать в качестве украшения напитков – просто заморозьте их в воде, используя формочки для льда.

Хранение тростникового сахара

Добавьте в коричневый сахар немного цедры, и он не будет сыреть.

Долгое хранение

Чтобы дольше хранить лимон, разрежьте его на дольки и каждую дольку на 4 части. Каждый кусочек положите в морозилку и используйте, когда понадобится.

Больше сока

Чтобы выдавить больше лимонного сока, покрутите фрукт в руках, немного сдавливайте его и только потом разрезайте и выдавливайте сок.

Вкусный салат

Полейте салат смесью лимонного сока и оливкового масла – салат станет не только вкуснее, но и приобретет приятный запах.

Лимонад

Смешайте в блендере лимонный сок из трех лимонов и воду и размешайте. Добавьте сахар по вкусу, снова размешайте. Добавьте лед и листочек мяты и подавайте.

Чистка лимоном или лимон в быту

Чистящее средство

Приготовьте лимонную цедру и уксус. Корки лимона положите в емкость, залейте уксусом и закройте крышкой. Оставьте раствор на 2 недели настаиваться. После этого процедите настойку и разбавьте водой в соотношении 50/50. Теперь можно чистить разные поверхности.

Избавьтесь от насекомых

Запах цитрусовых может отпугнуть муравьев, которые его не переносят. Просто разбрызгайте немного лимонного сока на места, где могут прятаться насекомые (плинтуса, подоконники). То же самое можно сделать, чтобы спугнуть тараканов и блох.

Лимон, как отбеливатель

Этот фрукт может похвастаться природными отбеливающими свойствами. Его можно использовать для удаления пятен (ржавчины), а также чтобы “освежить” хлопчатобумажные изделия. Перед стиркой в машинку добавьте небольшое количество лимонной кислоты.

Холодильник без запаха

Если положить лимонную цедру в холодильник, то она не только впитает в себя неприятные запахи, но и придаст приятный аромат.

Избавитель от накипи

Если в вашем чайнике и/или на нагревательном элементе вы обнаружили накипь, используйте лимонную кислоту, чтобы ее очистить. Чайник нужно прокипятить и после этого промыть и снова вскипятить.

Чистая микроволновая печь

Приготовьте миску, которую можно использовать в микроволновке, наполните ее водой наполовину, добавьте немного лимонного сока (пару капель) и поставьте ее в микроволновку.

Включите печь на 3-5 минут. Вода должна выкипеть, а на ее стенках останется конденсат. Протрите этот конденсат полотенцем и готово.

Чисто и приятно

Разделочные доски: раствором из лимонного сока и воды можно почистить разделочные дощечки, и убрать с них неприятный запах.

Пластиковые контейнеры: кроме этого лимонной цедрой можно почистить пластиковые контейнеры, избавляясь не только от запахов, но и от пятен.

Зеркала: их также можно почистить раствором лимонного сока и воды. Нужно 2 столовые ложки сока на 2 литра воды.

Сделайте раствор из лимонного сока и подсолнечного масла в соотношении 1 к 2 и протрите им мебель – она будет почти как новая.

Приятный запах

Время от времени можете подкидывать в урну лимонную кожуру, чтобы запах был чуть приятнее.

5 способов использования лимона без отходов

Лимон — это плод, который знаком каждому. Многие используют цитрусовый в качестве добавки к чаю или воде, кладя дольку в жидкость, однако в таком случае много полезных свойств теряется. Как выжать максимум из лимона? Ознакомьтесь с пятью способами, которые помогут использовать фрукт без отходов в кулинарии и быту.

Лимон, польза которого неоспорима, — это кладезь полезных веществ. Регулярное употребление цитрусового помогает бороться со старением, онкологическими заболеваниями, дарит бодрость и хорошее настроение. Зеленый чай с лимоном способствует выведению токсинов и похудению. А стакан воды с соком цитрусового наладит работу ЖКТ.

Есть лимон просто так скучно? Расскажем, что сделать из цитрусового. Это может быть:

Лимонная цедра

Ароматная цедра — это прекрасная добавка к любого рода сдобной выпечке. Трудно представить без этого компонента лимонный пирог. Даже если положите добавку в привычные сладости, они обретут неповторимый вкус и аромат. Также некоторые кулинары добавляют цедру к мясным, овощным и рыбным блюдам.

Как сделать лимонную цедру? Возьмите лимон, хорошо вымойте кожуру, затем натрите ее на терке. Старайтесь не задевать белую мякоть — она может горчить.

Цедру лимона можно сохранить и про запас. Сделать это просто — положите готовый продукт в плотно закрывающийся контейнер. Также можно цедру высушить, однако учтите, что долю аромата и вкуса она все же потеряет.

Лимонный сок

Интересуетесь, зачем нужен лимонный сок? Этот продукт можно использовать в разных целях. Например, он пригодится, если каждое утро на вашем столе почетное место занимает вода с лимоном. Также сок понадобится, если захотите приготовить домашний лимонад или другое лакомство.

Как сделать сок? Для этого можно использовать несколько способов. Самый простой — использовать электрическую соковыжималку, однако сок в таком случае будет с мякотью. Еще можно добыть жидкость с помощью специального устройства для цитрусовых или вилки. Чтобы вышло больше сока, предварительно поместите цитрусовый на 15 секунд в микроволновую печь.

Вы можете сразу же сделать 0,5 л сока — его хватит надолго. Продукт прекрасно стоит в холодильнике, если перелить его в чистую простерилизованную тару из стекла. Срок хранения — 3 месяца.

Лимонный «бульон»

Осталась кожура после того, как сделали лимонный сок? Не спешите выбрасывать отходы. Нарежьте кожуру тонкими полосками, залейте водой и прокипятите 15 минут на слабом огне.

Зачем необходим такой продукт? Его можно использовать в качестве чистящего средства. Перелейте жидкость в бутылочку с разбрызгивателем и смочите поверхность, которую нужно очистить. После протрите влажной тряпкой. Также можно поставить блюдце с «бульоном» в микроволновку на несколько минут и прогреть на полной мощности. Лимонная кислота прекрасно растворит жир и другие загрязнения.

Кожурой лимона также можно протирать краны, чтобы очистить их от извести. Корки кладут в холодильник, чтобы избавиться от неприятного запаха. А также кожурой можно протирать сухие места на локтях и пятках для смягчения кожи.

Лимонный сироп

Такой продукт часто используют для приготовления вкусных блюд. Сделать его можно и в домашних условиях.

Чтобы приготовить ароматный сироп, возьмите 0,5 л воды и килограмм сахара. Сварите сироп, а затем добавьте 0,5 л лимонного сока. Размешайте и поставьте в холодильник.

Также можно смешать сок с сахаром в пропорции 1:1 и проварить на медленном огне 10 минут.

На основе сиропа можно сделать лимонный курд — кремообразное лакомство с ярко выраженным вкусом. Употребляйте его в качестве десерта или начинки для тортов, профитролей.

Цукаты из лимонной кожуры

Хотите приготовить полезные конфеты? Ищете украшения для лимонного пирога? Попробуйте приготовить вкусные и ароматные цукаты из лимона.

Для этого извлеките из лимона мякоть так, чтобы у вас остался белый и желтый слой. Кожуру нарежьте дольками, промойте под проточной водой и поместите в прохладную воду на сутки. Периодически меняйте воду. Это необходимо, чтобы из цитрусовых вышла горечь.

Затем промойте кожуру, нарежьте полосками и залейте сахарным сиропом (300 г воды и килограмм сахара). Варите на маленьком огне, периодически помешивая до тех пор, пока не испарится вода.

Разложите цукаты на противень или разделочную доску и сушите около 12 часов. Затем переложите в плотно закрывающуюся банку и наслаждайтесь.

Вы узнали, что приготовить из лимона и как применять его в быту. Обязательно попробуйте рецепты, чтобы извлечь из цитрусового максимум вкуса и пользы.

5 способов максимально использовать лимон без отходов

29.11.2020 | 11:25 | Joinfo.ua

А ведь существует целых 5 способов использовать этот фрукт полностью с огромной пользой для себя – количество ненужных отходов сводится практически к нулю. Joinfo.ua советует воспользоваться некоторыми лайфхаками и распробовать это ярко-желтое витаминное чудо на все 100!

Что приготовить из лимона?

Для создания любого из блюд вам потребуется предварительно подготовить нужные инструменты:

• лоток для льда;
• нож – он обязательно должен быть острым;
• специальную терку для правильного снятия цедры;
• 2 герметичных контейнера для хранения – в один можно налить обыкновенный сироп, а во второй – лимонный «бульон»;
• кастрюлю;
• кухонное полотенце.

Кроме лимонов, потребуется сахарный песок – стакан для простого сиропа и четверть стакана для обсыпки конфет.

1. Лимонная цедра

Перед тем как нарезать лимоны, очистите кожуру от цедры – это сделать легче, когда фрукты еще целые. Позаботьтесь о том, чтобы срезать только желтую часть – белая прослойка под нею горьковата, поэтому по одному и тому же месту не стоит проводить теркой по 2 раза.

Цедру можно использовать сразу же, однако неплохо и отложить в запас. Только вам следует учитывать, что хранить продукт следует обязательно в закрытом контейнере, и то он при этом потеряет часть своего вкуса. Если вы будете использовать в кулинарии сушеную цедру, нужно добавлять щепотку-другую дополнительно в сравнении со свежей.

2. Лимонный сок

Лучше разрезать лимоны на четвертинки и только потом снять с них кожуру – выбрасывать ее не нужно, она еще пригодится. Выжать сок, как обычно, и использовать его свежеприготовленным либо сделать ароматные припасы на будущее.

Для этого получившийся напиток надо разлить в лоток для льда и заморозить. Эти кубики в дальнейшем легко использовать как приправу в процессе приготовления овощей или маринада для мясных блюд.

3. Лимонный бульон

Возьмите снятую кожуру, разрежьте ее на кусочки, положите ее в воду, вскипятите и затем отваривайте в течение 10-15 минут, чтобы получить насыщенный «бульон». Правда, он готовится не для подачи на стол: вы получите прекрасную основу для чистящего средства.

4. Лимонный сироп

Необходимо удалить с внутренней стороны кожуры тонкий слой белой сердцевины, а затем нарезать кожицу на довольно широкие полоски – здесь точность необязательна.
Залейте их водой – ровно настолько, чтобы они были покрыты, поставьте на огонь, вскипятите и варите минут 5. После остывания повторите процесс еще дважды.

После этого к получившейся массе добавьте стакан воды и стакан сахара и держите на огне, пока содержимое не станет прозрачным, – потребуется около 45 минут. Сироп готов – останется осторожно перелить его в герметичный контейнер, чтобы в дальнейшем использовать для приготовления блюд по другим рецептам.

5. Лимонные конфеты

Лимонную кожицу, оставшуюся после варки сиропа, поместите в блюдо с сахарным песком. Очень важно, чтобы сахара было достаточно, и он полностью покрывал кожуру, иначе она не сможет кристаллизоваться.

В результате, если для одного лимона вы используете четверть стакана сахарного песка, у вас получится сырая сладкая лимонная кожура. Ее нужно осторожно разложить на ребристую поверхность, чтобы она спокойно просохла. Как правило, для этого требуется 8-10 часов – и вы сможете лакомиться оригинальными конфетками.

Ранее мы уже рассказывали вам, что кожура цитрусовых бесценна: ее можно использовать в разных ситуациях в качество подручных средств – даже для замены мощной бытовой химии при решении конкретных бытовых вопросов.

Что приготовить из лимонов. 5 блюд, которые легко сделать дома

Редакция bit.ua знает не понаслышке: с лимонами можно приготовить уйму блюд. Пасту, например. Или заварной крем. А про лимонные пироги и лимончелло мы вообще молчим – это классика на все времена. Готовить все это несложно, и для всех рецептов не понадобится никаких экзотических ингредиентов.

Лимонный курд

Курд – это густой заварной крем из лимонов. Его подают как самостоятельный десерт или используют в качестве начинки для пирогов. Приятный бонус: никакие экзотические ингредиенты для курда не нужны. В приготовлении этого крема важен только один момент: нужно использовать только свежевыжатый лимонный сок. Никакой сок из пакета или лимонный концентрат сюда не подходят.

Понадобится:

• яйца – 3 шт. (больших)
• сахар – 150 г
• лимоны – 3 шт.
• сливочное масло – 4 ст. л.
• мелко натертая лимонная цедра – 1 ст. л.

Металлическую миску ставим на водяную баню. Разбиваем туда яйца, добавляем сахар и свежевыжатый лимонный сок. Хорошо взбиваем венчиком. Готовим, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет. Затем снимаем с огня и сразу же процеживаем через мелкое сито, чтобы удалить комочки. Масло нарезаем маленькими кусочками и добавляем в смесь, помешивая, пока масло не растает. Добавляем лимонную цедру и остужаем. Храним в холодильнике (срок годности – около недели).

Паста с лимоном и шпинатом

• макароны – 110 г
• жирные сливки – 3 ст. л.
• замороженный шпинат – 2 бруска
• сливочное масло – 1 ст. л.
• лимон – половинка
• соль, перец – по вкусу
• тертый пармезан

Макароны отвариваем согласно инструкции на упаковке. В глубокой сковороде размораживаем шпинат. Когда станет мягким, добавляем сливочное масло и жарим пару минут на среднем огне. Затем добавляем сливки, лимонную цедру и лимонный сок. Всыпаем отваренные макароны, солим, перчим их и добавляем пармезан. Перемешиваем и оставляем под крышкой на пару минут. При подаче посыпать тертым пармезаном.

Лимонное суфле

• мука – 40 г
• разрыхлитель – 0.5 ч. л.
• сахарная пудра – 50 г
• растопленное сливочное масло – 40 г
• сок лимона – 40 мл
• яйца – 2 шт.
• молоко – 100 мл
• цедра одного лимона
• варенье – для подачи

Духовку нагреваем до 180 градусов. Смазываем маслом и посыпаем сахаром формочки для суфле. Муку, сахарную пудру и лимонную цедру смешиваем в небольшой миске, делаем углубление в центре. Вливаем лимонный сок и растопленное сливочное масло. Перемешиваем, добавляем яичные желтки, молоко и снова перемешиваем.

Яичные белки взбиваем в пышную пену и добавляем к остальным ингредиентам. Перемешиваем до однородности и разливаем по формочкам. В большую форму для запекания наливаем немного воды и ставим туда формочки с суфле (вода должна доходить до середины формочек). Ставим в духовку выпекаем суфле около 25 минут до золотистого цвета. При подаче полить вареньем.

Лимонный кекс

• лимон – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• сахар – 220 г
• сливочное масло – 80 г
• жирная сметана – 200 г
• мука – 250 г
• растительное масло – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• соль – щепотка
• ванилин – 0,5 ч. л.

Лимон моем, натираем цедру на мелкой терке . Яйца взбиваем с сахаром, ванилином и солью, затем добавляем сметану, растительное и мягкое сливочное масло. Снова слегка взбиваем. Добавляем цедру и лимонный сок и снова взбиваем до однородности. Добавляем разрыхлитель и муку, взбиваем – тесто должно быть по консистенции как густая сметана. Выкладываем тесто в форму для кекса так, чтобы оно заполнило не больше одной трети формы. Ставим в нагретую до 180 градусов духовку и выпекаем около 40 минут.

Лимончелло

• лимоны – 6 шт. (среднего размера)
• водка – 700 мл
• минеральная вода (без газа) – 450 мл
• сахар – 450 г

Лимоны моем, вытираем насухо и снимаем с них цедру. Тут очень важно снять только желтую часть цедры и не задеть белую мякоть, иначе ликер получится горьким. Цедру складываем в трехлитровую банку, заливаем водкой и плотно закрываем крышкой. Настаиваем 15 дней в теплом месте, защищенном от солнечных лучей. Раз в сутки интенсивно встряхиваем банку. Через две недели процеживаем полученный настой через сито или марлю. Цедру отжимаем досуха.

Готовим сироп: в кастрюлю с подогретой водой всыпаем сахар, доводим до кипения и варим, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Полученный сироп охлаждаем до комнатной температуры и смешиваем с лимонной настойкой. Готовый ликер разливаем в бутылки, плотно закрываем и настаиваем неделю в темном прохладном месте.

30 необычных способов использования лимона

Знаете ли вы, что лимоны можно не только добавлять в чай? Учимся применять этот необычный фрукт в быту, кулинарии и в сфере красоты.

Кулинария

1. Приправа из лимонной цедры. Цедра, потёртая на мелкой тёрке, – прекрасное пикантное дополнение для множества блюд. Хранить такую приправу стоит в морозилке.
2. Лимонный перец. Это пряная смесь из чёрного перца, соли, чеснока, лука, куркумы и цедры лимона. Она используется для приготовления различных блюд, особенно хороша к рыбе и мясу, жаренным на гриле. Приготовить лимонный перец можно в домашних условиях.
3. Цукаты. Приготовить это любимое с детства лакомство проще, чем кажется. Нужно сварить предварительно вымоченные лимонные корки в сахарном сиропе, а затем высушить их.
4. Лимонный сахар. Многие любят чай с лимоном. Для них есть новый рецепт: цедру лимона натереть на тёрке, положить в пластиковый контейнер и засыпать сахарным песком. Лимонный сахар используется также для приготовления различных коктейлей.
5. «Освежитель» для фруктов. Нарезанные бананы и яблоки быстро чернеют. Чтобы избежать этого и надолго сохранить «праздничный» вид этих фруктов, сбрызните их лимонным соком.
6. Лимонно-оливковое масло. Если хотите придать обычному оливковому маслу приятный лёгкий аромат лимона, воспользуйтесь следующим советом. Порежьте цедру лимона и поместите её в банку с маслом. Дайте настояться в течение двух недель (время от времени банку нужно встряхивать). После этого процедите масло через ситечко, перелейте в бутылку и используйте для приготовления блюд.
7. Лимончелло. О том, как приготовить этот вкусный итальянский ликер, Лайфхакер уже рассказывал. Инструкция здесь.
8. Лимонный лёд. Спиральки лимонной цедры или целые дольки лимона могут стать оригинальным украшением и вкусным дополнением для различных напитков, если заморозить их с водой в формочках для льда.
9. «Консервант» для тростникового сахара. Если в коробочку с коричневым сахаром положить немного цедры лимона, он не отсыреет.
10. Лимонный крем. Отлично подойдёт для пропитки бисквитов, а также к мороженому и другим десертам. Рецепт очень прост.

1. Чистящее средство. Из лимонов получается прекрасное чистящее и дезинфицирующее средство. Для его приготовления понадобятся цедра лимонов и уксус. Лимонные корки нужно положить в банку, залить уксусом, закрыть крышкой и оставить на две недели. Через 14 дней процедить получившуюся настойку, разбавить водой (50 на 50) и можно приступать к уборке.
2. Отпугиватель насекомых. Муравьи не переносят запаха цитрусовых, поэтому, чтобы избавиться от них, полейте лимонным соком плинтусы, подоконники и другие места, где они прячутся. Также лимон эффективен против тараканов и блох.
3. Отбеливатель. Лимон обладает природными отбеливающими свойствами. Чтобы придать белым хлопчатобумажным вещам более свежий вид и избавиться от некоторых видов пятен (например, ржавчины), добавьте в машину перед стиркой немного лимонной кислоты.
4. Освежитель для холодильника. Лимонная цедра впитывает в себя неприятные запахи, а взамен дарит приятный цитрусовый аромат.
5. Уничтожитель накипи. Со временем на нагревательных элементах металлических и пластиковых чайников образуется накипь. Впрочем, от неё очень легко избавиться. Для этого нужно прокипятить чайник с лимонной кислотой. После чего его следует хорошенько промыть и вновь вскипятить.
6. Чистка микроволновки. Многим хозяйкам уже знаком этот лайфхак: берём миску, предназначенную для готовки в СВЧ, наполняем её наполовину водой, добавляем несколько капель лимонного сока и отправляем в микроволновку на 3–5 минут на максимальную мощность. Вода выкипает, на стенках печки образуется конденсат, который затем нужно вытереть полотенцем. Вместе с ним исчезнет и грязь.
7. «Дрова». Сухая цедра лимона отлично горит. Её можно использовать вместо бумаги для растопки камина или розжига костра.
8. Уничтожитель неприятного запаха с разделочной доски. Лук, рыба, чеснок – запахи от этих и других продуктов очень едкие и надолго впитываются в разделочную доску, особенно если она деревянная. Избавиться от неприятных запахов можно, натерев доску половинкой лимона.
9. Саше. Это ароматизированная подушечка, предназначенная для дезодорации белья и отпугивания моли. Возьмите хлопчатобумажный мешочек и наполните его высушенной лимонной цедрой, гвоздикой, можжевельником, кардамоном и другими пряностями и травами на свой вкус. Приятный аромат вашим вещам обеспечен.
10. Чистка ножей. Ножи, которыми долгое время не пользуешься, покрываются налётом. Чтобы избавиться от него, посыпьте лезвие морской солью, а затем потрите лимонной цедрой. Ножи будут как новенькие.

Красота и здоровье

1. Лимонный скраб. Лимоны богаты альфа- и бета-гидроксильными кислотами, которые прекрасно удаляют ороговевшие клетки кожи. Кроме того, лимоны помогают бороться с акне, пигментацией и другими кожными проблемами. Скрабы, приготовленные на основе лимонов, – отличное освежающее и очищающее средство. В Сети множество рецептов – вы можете выбрать тот, который подойдёт вашему типу кожи.
2. Чистка и отбеливание ногтей. Мастера маникюра рекомендуют вот такой простой рецепт для ухода за ногтями: в небольшую чашку с тёплой водой выжать сок половины лимона и погрузить туда кончики пальцев на 3–5 минут. После ванночки натереть ногтевые пластины лимонной цедрой.
3. Средство от тошноты. Если вы почувствовали себя плохо и подступает тошнота, подержите во рту дольку лимона – недомогание отступит.
4. Сухая кожа локтей. Этим средством для борьбы с сухой и потемневшей кожей на локтях пользовались ещё наши бабушки: нужно смазать локти кремом и потереть лимонным соком, а затем, через 10–15 минут, промыть водой. После чего вновь смазать кремом.
5. Осветление пигментных пятен. Как уже было сказано, лимон – природный осветлитель и издревле применяется для борьбы с пигментными пятнами и веснушками. Для этого лимонный сок нужно нанести на проблемные зоны, оставить на 10–15 минут, а затем смыть тёплой водой.
6. Лимонный тоник. Лимон – прекрасное тонизирующее средство. Тоник, приготовленный на его основе, очистит, продезинфицирует и освежит кожу. Как правило, лимонный тоник делают из минеральной воды и мёда.
7. Свежее дыхание. Лимонный сок, разведённый в воде, можно использовать для дезинфекции полости рта и избавления от неприятного запаха – лимонная кислота убивает бактерии. Правда, после этого нужно ещё прополоскать рот водой, чтобы остатки лимонной кислоты не разъедали эмаль.
8. Аромаванна. Если добавить в воду помимо пены несколько капель эфирного лимонного масла, то простая гигиеническая процедура превратится в терапевтическую. Такие ванны отлично расслабляют, а также помогают в борьбе с целлюлитом и лишним весом.
9. Средство от перхоти. Тоже «бабушкин» рецепт: натирать корни волос дольками лимона 1–2 раза в неделю, затем мыть голову обычным образом. Предупреждение: лимон сушит, поэтому данный метод не подойдёт людям с сухой и чувствительной кожей головы.
10. Ингаляция при простуде. Лимонное эфирное масло обладает множеством целебных свойств (об этом можно написать отдельную статью), одно из применений – ингаляции во время простудных заболеваний. Разведите масло в соотношении 2–3 капли на стакан воды и подышите над раствором в течение 5–7 минут.

Если вы знаете другие необычные способы использования лимонов, пишите в комментариях.

Лимон с сахаром в банке, пошаговый рецепт с фото

Готовим заготовку из лимона с сахаром в банке.

Лимоны – удовольствие не из дешевых, но наступает пора, когда они становятся доступны по цене. Вот тогда из них можно сделать вкусную заготовку, которую в холодильнике можно хранить от 5 до 8 месяцев. Технология приготовления лимонных ломтиков такова, что в заготовке почти полностью сохраняются все витамины и другие полезные вещества.

Чтобы заготовка получилась на славу, нужно тщательно соблюдать чистоту при обработке лимонов, а также подготовке банок. Важно полное отсутствие воды, как на самих плодах, так и на внутренней поверхности банок.

Особенно тщательно нужно удалить косточки, иначе сироп будет горчить. Увидеть их можно на просвет ломтиков.

Чтобы процесс приготовления закатки прошел быстрее, нужно использовать очень мелкий сахарный песок.

Такие лимонные ломтики кладут в чай при подаче. Очень вкусно и ароматно! Еще из них можно готовить лимонный напиток и имбирный чай.

Ингредиенты

---

• Лимоны — 1 кг
• Сахар-песок — 1 кг

---

Как приготовить лимоны с сахаром в банке

1. Лимоны тщательно вымыть, обтереть чистым полотенцем и выложить на салфетку, чтобы они окончательно обсохли, то есть, чтобы в порах кожуры не осталось ни одной капли воды.

   Даже небольшое количество воды может в дальнейшем привести к брожению заготовки в процессе хранения.

2. Нарезать лимоны ножом из нержавеющей стали на кружочки толщиной 5–6 мм.

   Если лимоны очень крупные, то каждый кружок можно еще разрезать пополам.

3. Кончиком ножа или деревянной зубочисткой, стараясь не повредить мякоть, удалить все семечки.

   Кружочки лимонов взвесить и выложить в объемную сухую миску.

4. Отмерить столько сахара, сколько весят подготовленные кружочки, и засыпать им лимоны.

5. Очень осторожно, лучше руками в резиновых перчатках, перемешать смесь до равномерного распределения сахара по всему объему.

6. В предварительно простерилизованные сухие банки насыпать немного сахара, уложить кружочки в сахаре горизонтально до самого верха и снова засыпать сахаром. Наполненные банки закрыть крышками.

7. Оставить банки при комнатной температуре на 5–7 дней для постепенного растворения сахара в сиропе.

   Содержимое банок для ускорения выделения сока и растворения сахара нужно ежедневно переворачивать и встряхивать. После полного растворения сахара содержимое банки уменьшается на треть.

8. После того как сахар растворится, банку нужно заполнить доверху, взяв из другой банки с резервными кружочками. Сироп должен полностью покрывать верхний слой кружочков.

9. Банки укупорить крышками.

   Хранить заготовку в холодильнике или на холоде.

Приятного аппетита!

20 гениальных и неожиданных вещей, которые можно сделать с лимоном

Кажется, я много писал о лимонах за эти годы, но ничего не могу с собой поделать! Мне не только нравится вкус лимона в еде и десертах, но я обнаружил, что лимоны тоже невероятно полезны! Лимоны входят в состав многих моих домашних чистящих средств, потому что они естественным образом дезинфицируют, дезодорируют, отбеливают и осветляют все виды предметов и поверхностей вокруг вашего дома. Поэтому, чтобы рассказать об этом очень полезном фрукте, я составил список из 20 моих любимых способов употребления лимонов.К концу этого списка вы увидите, на что способен этот маленький цитрусовый фрукт!

20 блестящих способов использования лимонов

1. Сделайте сушеные лимонные цедры

Сушеные лимонные цедры легко приготовить дома! Используйте их в рецептах или для приготовления чистящих средств и домашних косметических средств. Цедра лимона содержит масла с ароматом и вкусом лимона, а сушеные цедры лимона можно хранить в холодильнике до года!

Связано: Как приготовить и использовать сушеную кожуру лимона

2.Fade Age Spots

Используйте лимон, чтобы приготовить домашнее средство от обесцвечивания кожи! Лимонный сок обладает естественными осветляющими свойствами, которые помогают уменьшить появление пигментных и солнечных пятен. Полный рецепт можно получить по ссылке ниже.

Связано: Как избавиться от возрастных пятен с помощью всего 4 натуральных ингредиентов

3. Сделайте вашу душевую дверь сияющей

Стеклянные душевые двери подобны магнитам для пятен от жесткой воды и стойких мыльных отложений. Используйте лимон, чтобы очистить их! Окуните половину лимона в небольшую тарелку с кошерной солью и протрите.Тогда отойдите и полюбуйтесь сиянием!

4. Очистите свой дом от пыли

Соберите немного цедры лимона и немного белого уксуса и сделайте себе партию тряпок для пыли многоразового использования. Вам понравится, как они прорезают пыль и грязь, а также бодрящий лимонный аромат, который они оставляют после себя! Получите супер простые инструкции ниже.

Связано: Как сделать свои собственные многоразовые салфетки от лимонной пыли

5. Сделайте чистящий уксус

Я люблю чистить уксусом.На самом деле это одно из моих любимых натуральных чистящих средств, но я знаю, что многим людям не нравится запах. Итак, я создал ароматный очищающий уксус, которым можно очистить практически все! Просто возьмите несколько лимонов и кувшин уксуса и следуйте простым инструкциям ниже.

Связано: Как приготовить ароматизированный очищающий уксус

6. Устранение запахов холодильника

Используйте лимон, чтобы поглотить оставшиеся запахи в холодильнике. Смочите губку или ватный тампон в свежем лимонном соке и поместите его в холодильник на несколько часов, чтобы он впитал запах.

7. Удаление стойких пятен от маркеров

С помощью лимонов можно удалить стойкие пятна от маркеров! Вы можете использовать смесь лимонного сока и зубного камня, чтобы удалить или обработать стойкие пятна маркера на ткани или обивке. (Дополнительные советы по удалению стойких пятен от маркеров см. В сообщении ниже.)

Связано: 19 удивительных способов удалить стойкий маркер и спасти день

8. Отбелить одежду

Лимонный сок и перекись водорода — два основных компонента в рецепте моей домашней альтернативы отбеливателю.Эта полностью натуральная смесь отлично подходит для отбеливания белого и удаления пятен. Получите полный рецепт ниже!

Связано: Как сделать простую и естественную альтернативу отбеливателю

9. Не допускайте насекомых

Используйте лимонный сок, чтобы отпугнуть надоедливых насекомых в вашем доме! Выдавите немного лимонного сока в отверстия и трещины, куда вы видите, что входят муравьи, и в будущем они будут избегать этих мест.

10. Очистите свою кухню

Используйте лимоны, чтобы сделать сразу два домашних чистящих средства — спрей для чистки ферментов и скраб! Я все время использую этот ферментный скраб для мойки, и он действует как шарм! Моя раковина осталась чистой и сверкающей, и еще она пахнет так свежо! Все подробности и множество фотографий можно получить по ссылке ниже.

Связано: Домашний очиститель и скраб с цитрусовыми ферментами

11. Освежите мусорное ведро

Если ваше мусорное ведро пахнет немного странно, есть очень простой способ его очистить! Просто налейте белый уксус в форму для кубиков льда и капните небольшой кусочек лимона в каждую часть. Заморозьте лоток, а затем бросьте несколько кубиков замороженного уксуса в мусоропровод. Лед сохраняет лезвия острыми и чистыми, а лимон помогает дезодорировать мусор.Повторяйте эту процедуру примерно раз в неделю, чтобы запах оставался свежим.

Связано: Как естественным образом очистить и продезинфицировать свалку мусора

12. Мойте овощи

Используйте лимонный сок для очистки свежих фруктов и овощей. Просто добавьте 1 столовую ложку лимонного сока в 8 унций воды и налейте ее в распылитель. Опрыскайте фрукты и овощи, дайте им постоять несколько минут, а затем тщательно промойте их холодной водой.

13.Get Silky Smooth Legs

Лимонный сок входит в состав моего домашнего отшелушивающего скраба для очень мягких ног. Его удобно использовать непосредственно перед бритьем, и он поможет бороться с сухой и зудящей кожей зимой. Если вы никогда не пробовали это раньше, настоятельно рекомендую! Вы не поверите, насколько гладкими кажутся ваши ноги. 🙂

Связано: Как сделать простой отшелушивающий скраб для разглаживания ног

14. Устранение черных точек

Лимонный сок может помочь вам избавиться от надоедливых черных точек и выровнять тон кожи. процесс! Нанесите простую смесь из лимонного сока, пищевой соды и меда и хорошо распарите поры, а затем аккуратно удалите оставшиеся черные точки, чтобы кожа стала чистой и сияющей.Получите полную информацию об этом лечении ниже!

Связано: Как использовать 3 простых ингредиента, чтобы избавиться от черных точек

15. Устранение запахов из мусорного бака

Сохраните остатки цедры лимона, чтобы избавиться от запаха из мусорного ведра! После того, как вы достанете полный мешок из мусора, положите горсть цедры лимона на дно банки, а затем положите в него новый мешок для мусора. Цедра лимона поможет сохранить запах свежести и чистоты вашего мусорного ведра.

16.Heal Cracked Heels

Если вы боретесь с сухими потрескавшимися пятками, лимон может принести облегчение! Просто удалите мякоть с половины лимона, а затем положите пустую «скорлупу» на пятку. Наденьте носок, чтобы удержать лимон на месте, и оставьте на 30 минут. Кислота в лимонном соке поможет удалить омертвевшие клетки кожи, сделав кожу более мягкой и гладкой. Подробности см. Ниже.

Связано: Простое решение для потрескавшихся пяток

17. Сделайте свой дом потрясающим

В холодные зимние месяцы я люблю смешивать попурри, чтобы в моем доме пахло теплым и уютным.Это простой способ наполнить ваш дом ароматами сезона! Перейдите по ссылке ниже, чтобы получить рецепт попурри с лимоном и розмарином… ммм!

Связано: Мои любимые рецепты попурри на медленном огне

18. Сохраняйте гуакамоле свежим

Лимонный сок поможет сохранить авокадо свежим в течение нескольких дней в холодильнике. Выдавите половину лимона на гуакамоле или разбитый авокадо, затем прижмите к поверхности лист полиэтиленовой пленки. Он останется зеленым и свежим, по крайней мере, на день или два!

19.Очистить запятнанную разделочную доску

Я думал, что мои запачканные пластиковые разделочные доски невозможно спасти, пока я не нашел этот удивительный трюк! Используя лимон и старомодный солнечный свет, вы можете удалить эти неприглядные пятна прямо со своих белых разделочных досок. Подробности см. Ниже!

Связано: Как удалить стойкие пятна с пластиковых разделочных досок

20. Лечить перхоть

Лечите раздражающую перхоть с помощью свежего лимонного сока.Вмассируйте 2 столовые ложки лимонного сока в кожу головы, затем смойте. Повторяйте эту процедуру ежедневно, пока перхоть не исчезнет.

21. Бонусный совет! — Хранение лимонов

Я оставлю вам последний лимонный наконечник. Вы когда-нибудь задумывались, как продлить жизнь вашим лимонам? Читатель посоветовал хранить их в банке с водой в холодильнике! Мы попробовали, и он сохранил наши лимоны в хорошем состоянии примерно на неделю дольше, чем при хранении их на прилавке. Умный!

По теме: «Почему я не подумал об этом?» — Часть шестая

20 рецептов, когда жизнь дает вам лимоны

Мы все слышали фразу «Когда жизнь дает вам лимоны, делайте лимонад.Но существует множество рецептов, в которых используются эти насыщенные витаминами цитрусовые фрукты, которые * намного * намного лучше, чем простой старый лимонад. Приведенные ниже 20 рецептов идеально подходят для тех солнечных летних дней, когда нам нужно что-то немного освежающее. Продолжайте читать, чтобы попробовать острые, сладкие и очень вкусные блюда (и несколько напитков).

---

1. Лимонный торт с оливковым маслом: не оставляйте оливковое масло и лимонный сок только для винегрета. Использование оливкового масла в качестве основного жира по сравнению с маслом имеет множество полезных питательных свойств и позволяет получить влажный, но легкий торт (на самом деле почти как пудинг) с хрустящей поверхностью.Лимон подчеркивает фруктовость оливкового масла. Наслаждайтесь солнцем и друзьями, на летней вечеринке или, может быть, просто во время чая. (Фото через Жанну Кессиру)

2. Соус для пасты с лимонным маслом и белым вином: Макаронные изделия — это основной продукт питания любого студента колледжа, но иногда бывает немного скучно есть те же старые макароны с тем же старым томатным соусом. Но лимон и белое вино в этом соусе добавляют свежести и изысканности, настолько восхитительной, что люди даже не догадаются, что он был приготовлен всего за 15 минут.Это универсальное блюдо можно приготовить даже в самый загруженный будний вечер или по особому случаю. (Фото через Кельду Бальон)

3. Домашний хумус. Этот сливочный соус может добавить средиземноморский вкус сэндвичу в гастрономическом стиле, подавать как соус к свежим или жареным овощам или использовать в качестве копчения для бургеров. Типичная упаковка хумуса в магазине стоит около 4 долларов. Однако этот рецепт вдвое превышает сумму, которую вы получите из этого контейнера, и может стоить всего 2–3 доллара за партию.Освоив базовый рецепт, вы можете играть со специями и добавками, такими как жареный перец. (Фото через Кендру Валкема)

4. Блины с лимонной рикоттой. Идеальное сочетание сливочного и легкого, эти лимонные блинчики с рикоттой обязательно улучшат ваш поздний завтрак, будь то предварительная библиотека или угощение перед вином. (Фото через Лорен Дж. Каплан)

5. Лимонный салат «Цезарь» с домашними гренками: эта лимонная заправка «Цезарь» — искусственный цезарь, но не менее вкусна, чем настоящий… вероятно, из-за здорового количества сыра пармезан.Добавьте сюда немного дижонской горчицы и лимонного сока, чтобы нейтрализовать насыщенность оливкового масла. (Фото через Нину Линкофф)

6. Домашний лимончелло: откажитесь от фадорада и шиповника для чего-нибудь более изысканного, пока вы греетесь на солнышке. Этот лимончелло по вкусу напоминает взрослый лимонад и отлично подойдет в качестве подарка практически любому. (Фото через Саванну Картер)

7. Булочки с лимоном и клюквой. Булочки — идеальное решение для студента колледжа, у которого есть только противень.Они отлично подаются в теплом виде с домашними взбитыми сливками, и они станут идеальной закуской на следующий день. Дополнительный бонус? Вам не нужно искать новые кухонные инструменты, чтобы их изготовить. (Фото через Алии Вильгельм)

8. Жареный бутерброд с сыром с чесночными травами и лимонным майонезом: если вы спросите нас, уличная еда — лучший способ почувствовать отношение жителей к еде, и это восхитительное блюдо прямо здесь часто продается в грузовиках с едой. Жареный сыр с пикантным майонезом обязательно принесет вам счастливое место в комфорте вашего собственного дома.(Фото через Хизер Харрис)

9. Легкий коктейль с лимонным сорбетом и шампанским: возьмите немного шампанского и рюмку любимой водки, а затем добавьте ложку того лимонного сорбета, который хранился в вашей морозильной камере с прошлого лета. Прежде чем вы это узнаете, вы начнете стильно отпраздновать выходные с этой простой фруктовой смесью. (Видео через Дилана Барта)

10. Шоты с лимонным желе: вместо того, чтобы тратить зря чашки и быть обычным, используйте эти три фрукта, чтобы прихлебнуть свой шот.У Бетчи не может быть только одного;) (Фото Джуди Хольц)

11. Сладкие и простые лимонные батончики: эти лимонные батончики — одни из самых простых и вкусных рецептов на свете. И хотя единственный лимонный ароматизатор требует совсем немного сока, терпкий вкус безошибочно отличается от излишне сладких десертов, от которых мы все устали. Поэтому, когда вы ищете что-то новое, попробуйте эти простые и сладкие лимонные батончики. (Фото через Марка Чжана)

12. Fresh Mint Lemon Soda: этот напиток — все, что вы когда-либо захотите, и еще немного.Он такой освежающий, острый и легкий. И несмотря на то, что мята смешивается прямо в стакане, трава не подавляет. (Фото через Йонатана Солера)

13. Лимонный пирог с безе: Когда жизнь дарит вам лимоны, не сомневайтесь дважды, прежде чем испечь этот лимонный пирог с безе. Хотя презентация этого пирога не требует особого внимания, процесс выпечки намного сложнее, чем кажется. Но даже если вы в конечном итоге столкнетесь с усадкой безе или «плаксивой» лимонной начинкой, конечный результат, несомненно, будет вкусным удовольствием.(Фото Джоселин Хсу)

14. Chicken Piccata: запах лимона, масла и белого вина, разносящийся по кухне, — один из лучших ароматов. Но когда вы откусываете эту острую и свежую куриную грудку со вкусом лимона, покрытую каперсами, это намного больше, чем вы когда-либо могли представить. (Фото через Кельду Бальон)

15. Лимонный торт «Поке». Если вы ищете новаторский, простой и освежающий летний десерт, этот лимонный торт «Поке» сорвет джекпот.Это типичный желтый листовой торт, но он приправлен цедрой лимона и лимонным соком. Не забудьте добавить к нему изрядную ложку Cool Whip и дополнительную цедру лимона сверху. (Фото через Меган Танг)

16. Лимонная киноа с горошком: давайте посмотрим правде в глаза: мы все достигли точки, когда мы настолько заняты, что паникуем при мысли о приготовлении чего-либо, кроме макаронных изделий, макаронных изделий или других макаронных изделий. Но нечего стыдиться, потому что этот рецепт из пяти ингредиентов лимонной лебеды освободит вас из тюрьмы макарон.(Фото через Кельду Бальон)

17. Средиземноморский салат с лимоном: если вы очень ленивы, но хотите быть здоровыми, теперь вы можете им стать. Этот средиземноморский салат с лимоном освежающий, легкий и питательный, и вы удивитесь, насколько легко его приготовить. (Фото через Эшли Кромптон)

18. Лимонные кексы с ежевичной глазурью: Эти лимонные кексы с ежевикой и сливочно-кремовой глазурью представляют собой идеальное сочетание фруктового и сладкого. У них вкус лета, и, честно говоря, кому не нравится этот свежий цитрусовый вкус? (Фото через Дара Адес)

19.Коричневый рис с лимонным маслом и чесноком: полезные углеводы — лучший выбор. Просто добавьте в этот коричневый рис немного лимона и легкий луковый аромат от свежего чеснока, и вуаля! Вы нашли новый рецепт. (Фото через Chelsea Hawk)

20. Огненный шар с лимоном и холодным чаем: виски с корицей — классика вечеринок, но как его пить, чтобы не обжигать горло? Что ж, этот рецепт лимона немного успокаивает его, но при этом дает вам желаемый эффект. (Фото через Либби Перольд)

Есть еще рецепты с лимоном? Дайте нам знать в комментариях ниже!

14 способов приготовить больше, чем просто лимонад, когда у вас немного лимонов

Сладкие роллы с черникой и лимоном

Фото предоставлено Happy Money Saver

Сладкое, острое и свежее из духовки — становится ли лучше? Эти булочки сделаны с покупной начинкой из лимонного творога, которая поможет вам сэкономить массу времени, и с добавлением свежей цедры лимона.Глазурь представляет собой простую, но роскошную смесь из сахарной пудры, молока и свежего лимонного сока. Они не только пахнут кондитерской, но и выглядят так, как будто из нее.

Чтобы ознакомиться с рецептом сладких рулетов с черникой и лимоном, нажмите здесь.

Классический пирог с лимонным безе

© Чернецкая | Dreamstime.com

Lemon Icebox Cake

Фото предоставлено Happy Money Saver

Этот прохладный, легкий, старомодный торт из ледяной коробки — один из тех ностальгических десертов, от которых мы просто не можем насытиться.Рецепт требует осторожного темперирования яичных желтков в миске, установленной над средней кастрюлей с дюймом воды в ней, но кроме этого, это не требует приготовления или запекания. Покрытые лимонной начинкой, божьи коровки становятся нежными и мягкими и идеально сочетаются со свежими взбитыми сливками.

Чтобы увидеть рецепт торта «Лимонный ледяной ящик», нажмите здесь.

Мини-павловас с лимонным творогом и ягодами

Фото любезно предоставлено West of the Loop

Лимонно-сахарное печенье

© Zzayko | Время мечтать.com

Лимонные батончики Meyer

Фото любезно предоставлено West of the Loop

Эти лимонные батончики сделаны с использованием лимонов Мейера, которые считаются чем-то средним между обычным лимоном и мандариновым апельсином. Они меньше, круглее и намного слаще, и эти бары — фантастическое место для их демонстрации. Яркая цитрусовая начинка и песочное тесто восхищают губами.

Чтобы просмотреть рецепт лимонных батончиков Meyer, щелкните здесь.

Meyer Lemon Margaritas

Фото любезно предоставлено Ann Hsu Kaufman / Grits and Chopsticks

Kombucha Whisky Ginger Smash

Фото любезно предоставлено Bits and Bites blog Inftese

Maltese Cookies Shutterstock

Noodles & Company’s Zoodles и спаржа с лимонно-кремовым соусом

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Legasea Lobster Bake

Jacqui Wedewer / The Daily Meal

Шарики из морепродуктов .Запеканка из лобстера — это вечеринка из морепродуктов, наполненная мидиями, моллюсками, гребешками, кукурузой в початках, гигантскими креветками и лобстерами. Эта запеканка с лобстером Legasea приправлена ​​пикантным соусом из чили и чеснока и украшена большим количеством лимонов. Обязательно подавайте это с хрустящим хлебом.

Чтобы просмотреть рецепт запекания с лобстером Legasea, щелкните здесь.

Лимонно-куриный суп с раменом

Наталья Лисовская / Shutterstock

В этом домашнем рецепте рамэн используются такие кладовые, как куриный бульон и пакеты с лапшой быстрого приготовления, а также свежий чеснок и лимон.И вам не понадобится пакетик специй из лапши, так как ароматы лука-порея и чеснока, приготовленные на оливковом масле, красиво завершат бульон. Этот суп рамен с лимоном и курицей сытный, но не слишком тяжелый. Его можно использовать в качестве быстрого обеда, которым можно поделиться с друзьями, или в качестве семейной трапезы.

Чтобы просмотреть рецепт супа с курицей и лимоном, нажмите здесь.

Булочки с черникой и лимоном

Мишель МакГрейди / Shutterstock

100 вещей, которые можно сделать с лимоном Мейера

Если бы Сезанн жил не во Франции, а в Южной Калифорнии, его натюрморты были бы переполнены лимонами Мейера.Пухлые, с гладкой кожей, безошибочно узнаваемого темно-желтого цвета — канареечно-желтого цвета, цвета яичных желтков или полуденного солнца — они слаще других лимонов, с опьяняющим ароматом с нотками меда и тимьяна.

Сейчас идеальное время, чтобы насладиться ими, когда пик урожая, прилавки на фермерском рынке, производят ряды, а если вам повезет, деревья на заднем дворе полны фруктов. Помесь лимона и сладкого апельсина, привезенная в США из Китая ровно 100 лет назад человеком, чье имя они носят, лимон Мейера вызывает сильное привыкание.

С более сладким соком, более тонкой кожурой, меньшим количеством кислоты и более цветочным ароматом (и вкусом), чем другие сорта лимона, Мейерс готовить с таким же удовольствием, как и рисовать.

Фактически, мы считаем пути. В верхней части списка находятся несколько фантастических рецептов. Сдвиньте ломтики лимона Мейера под кожу пары корнуоллских кур, посыпьте жаровню еще, затем добавьте немного фенхеля и оливок. Или попробуйте метод шеф-повара Маркуса Самуэльссона по быстрой консервации кожуры цитрусовых и используйте результат — терпкий, соленый и полностью лимонный — в фантастически красочном блюде из острых креветок пири пири и черного риса.Что касается сладкого, приготовьте мороженое с лимоном Мейера, загрузив заварной крем кожурой и соком — и добавив нотку кардамона, пряные нотки подчеркивающие цветочную глубину вкуса Мейера. (Этот рецепт вдохновлен давним кондитером Chez Panisse Линдси Шер, одним из первых, кто поместил лимоны Мейера на кулинарную карту.) можем сделать с этими желтыми красотками больше, чем мы можем мечтать. Но мы можем попробовать.

Вот 100 лучших вещей, которые можно сделать с лимоном Мейера.

1. Сделайте лимонад Мейер.

2. Приготовьте жареных кур Корнуолл с лимонами Мейера, оливками и фенхелем (см. Рецепт).

3. Приготовьте креветки пири пири с черным рисом и лимонами Мейера «быстрого приготовления» шеф-повара Маркуса Самуэльсона (см. Рецепт).

4. Приготовьте мороженое Мейер с лимоном и кардамоном (см. Рецепт).

5. Соберите бутерброды из тонко нарезанных лимонов, копченого лосося и сметаны на хлебе из пумперникеля.

6. Конфеты в кожуре, посыпанные мелким сахаром.

7. К ризотто с маскарпоне и пармезаном добавьте тертую цедру лимона Meyer.

8. Возьмите реплику Куинн Хэтфилд из Хэтфилда в Лос-Анджелесе и налейте себе лимонный сок (лимонный сок и цедру Meyer, газированную воду и простой лимонный сироп Meyer).

9 . Натрите цедрой лимона Мейера край чашки эспрессо.

10. Адаптируйте рецепт оранжево-миндального торта Клаудии Роден (в «Новой книге ближневосточной кухни», на обложке которой изображена миска с лимонами Мейера), используя два больших лимона Мейера вместо апельсинов (см. Рецепт на latimesblogs.latimes. .com / dailydish).

11. Если вы не против отложенного удовлетворения, приготовьте классические консервированные лимоны (в отличие от шеф-повара Самуэльсона, потому что лимоны хранятся медленно в течение нескольких недель, а не быстро бланшируются и готовятся), наполняя банку Мэйсона лимоном Мейера, разделенным на четвертинки. -четвертый стакан кошерной соли и достаточное количество лимонного сока, чтобы покрыть его, и оставьте их в холодильнике на три недели.Или, для дополнительного аромата, также добавьте в банку несколько специй: лавровый лист, палочку корицы, немного черного перца, сушеный тайский перец чили, стручок кардамона.

12. Натереть цедру лимона Meyer в миску с кремом шантильи.

13. Выложите тонкие ломтики лимона Мейера на корке пиццы, посыпав козьим сыром, розмарином и оливками пиколин.

14. Сделайте лимонный творог Мейера.

15. Попробуйте отдельные замороженные лимонные суфле Meyer.

16. Добавьте в ваше любимое оливковое масло цедру лимона Мейера: нагрейте чашку оливкового масла и цедру 2 лимонов на очень слабом огне в течение 15 минут, затем дайте остыть в течение получаса. Процедить и перелить в старинную бутылку с пробкой.

17. Для конфи с лимоном Мейера готовьте ломтики лимона в оливковом масле на очень слабом огне в течение часа; крупно нарезать и добавить в салат из рыночной зелени, козьего сыра и засахаренных грецких орехов.

18. Приготовьте лимонную гремолату Мейера с мелко измельченной петрушкой, чесноком и цедрой лимона, затем добавьте в кастрюлю с оссобукко.

19. Жареные четвертинки лимона Мейера с оливковым маслом, розмарином и цельным луком-шалотом; подавать просто, с ломтиками жареного хлеба.

20. Добавьте 70% шоколада Scharffen Berger, сливок и воду с цедрой лимона Meyer для получения насыщенного шоколадного супа с нотками цитрусовых.

21. Приготовьте кексы Meyer из шифона с лимоном.

22. Наслаждайтесь этим в форме миндального печенья, купив пару печений в Boule Atelier в Лос-Анджелесе.

23. В следующий раз, когда вы будете жарить утку, поместите в дольку дольки лимона Мейера.

24. Приготовьте голландский соус Мейер с лимоном.

25. Подавайте жареную рыбу или рыбные тако с полной миской лимонной сальсы Мейер Сюзанны Гоин (из «Воскресных ужинов в Люкке»; см. Рецепт на latimesblogs.latimes.com/dailydish).

26 . Выдавите немного в волосы ребенка после мытья или перед проведением дня на пляже.

27. Приготовьте лимонное желе Мейер.

28. Приготовьте пирог Мейер с лимонным безе.

29. Охладитесь, заказав кусок пирога Meyer с лимонным мороженым, чтобы откусить его, пока вы сидите в баре и наблюдаете, как пицца отправляется в духовку в Pizzeria Mozza.

30. Используйте классические (№ 11) или быстросохраняемые (№ 3) лимоны Мейера в тагине из баранины.

31. Выжмите сок из фунта или двух лимонов Мейера и заморозьте его в лотке для кубиков льда; После замораживания храните кубики в пластиковых пакетах в морозильной камере, чтобы использовать их, когда сезон лимонада Мейера закончится.

32. При приготовлении любимого карамельного соуса добавьте в крем цедру лимона Мейера.

33. Бросьте ломтики лимона Мейера в классический придворный бульон.

34. Обжарьте скумбрию целиком с фаршированными внутри ломтиками лимона Мейера.

35. Бросьте лимон Мейера, чтобы ваша собака поймала его и поиграла; вы потеряете лимон, но изо рта вашей собаки будет фантастически пахнуть.

36. Бросьте несколько ломтиков в кастрюлю с холодным чаем.

37. Приготовьте тизан или травяной настой из лимонов Мейера, свежей мяты и лимонной травы.

38. Добавьте дольку лимона Мейера в мартини.

39. Сделайте лимончелло Meyer, вымачивая цедру лимона в бутылке с водкой в ​​течение двух недель. Затем процедите настоянную водку, смешайте с простым сиропом и большим количеством водки и разлейте по бутылкам.

40. Отправьте коробку лимонов Мейера друзьям или родственникам за пределами штата.

41. Подавайте лимоны Мейера, разрезанные на четвертинки, с тарелкой гравлакса, хлеба из пумперникеля и соусом из свежего укропа, меда, горчицы и цедры лимона.

42. Добавьте цедру лимона Мейера во французские тосты.

43. Взбейте венчиком Meyer Lemon Beurre Blanc (или Beurre Citron ) — уменьшите количество лимонного сока, лука-шалота, соли и перца, затем добавьте кубики холодного сливочного масла — чтобы получился потрясающий соус для сковороды, который можно подать с лососем. или арктический голец.

44. В качестве идеального средства от простуды добавьте сок половинки лимона Мейера и щепотку кайенского перца в крепкий чай.

45. Добавьте тонкие ломтики лимона Мейера в форму с кабачками.

46. Приготовьте лимонно-шоколадные трюфели: Добавьте крем для шоколадного ганаша с цедрой лимона Мейера.

47. Выжмите лимон Мейера поверх свежесрезанной папайи или гуавы; кислота усиливает аромат.

48. Сохраните лимонный сироп Мейера, оставшийся после засахаривания кожуры (№ 6), затем используйте его для приготовления Беллиниса (№ 74) или гранита (№49).

49. Приготовьте граниту с лимоном Meyer, заморозив смесь лимонного сока и простого сиропа, время от времени помешивая ее на сковороде, пока она замерзает.

50. Замесите цедру нескольких лимонов Мейера в тесто, когда будете делать овсяный хлеб.

51. Приготовьте соус avgolemono , взбивая лимонный сок Мейера во взбитые яйца, а затем добавляя в эту смесь горячий бульон. Подавать соус с рыбой или артишоками на пару.

52. При приготовлении яблочного пирога выдавите лимон Мейера на яблочные дольки, чтобы они не обесцвечивались — и придать им дополнительный аромат.

53. Приготовьте английский лимонный крем Meyer.

54. Добавьте цедру нескольких лимонов Мейера в свой любимый рецепт безе.

55. Обжаренные сверху гребешки с добавлением лимонов Мейера.

56. Приготовьте лимонный винегрет Meyer с оливковым маслом первого отжима, лимонным соком Meyer, небольшим количеством шампанского уксуса, морской солью, треснувшим черным перцем и небольшим количеством цедры лимона.

57. Нарежьте несколько лимонов Мейера и положите их в ванну с добавлением лаванды и розмарина.

58. Перед приготовлением креветок бросьте кожуру лимона Мейера на решетку.

59. Сделайте блины сюзет, используя лимоны Мейера вместо апельсинов.

60. Добавьте классические (№ 11) или быстросохнущие (№ 3) лимоны Мейера в рагу из утки и оливок.

61. Смешайте два нарезанных лимона Мейера и половину пучка петрушки (на стеблях) в двухлитровом кувшине.Залейте фильтрованной водой и храните в холодильнике, чтобы освежить воду в спа.

62. Выдавите дольку лимона Мейера в пинту hefeweizen .

63. Жаркое сочетание зеленых, черных и вяленых оливок с оливковым маслом и несколькими цедрами лимона Мейера.

64. Приготовьте айоли с лимоном Мейера для крабовых пирожных.

65. Обжарьте на сковороде ломтики лимона Мейера с детскими артишоками.

66. К тапенаду (оливки, каперсы, анчоусы) добавьте тертую цедру лимона Meyer.

67. Добавьте классические или быстро консервированные лимоны Мейера в свой лучший рецепт харисса .

68. Подавайте чернослив, пропитанный арманьяком (например, чернослив по рецепту Паулы Вулферт, который хранится у меня в шкафу более года), поверх ванильного мороженого и посыпьте тертой цедрой лимона Meyer.

69. Предложите щедрый запас дольок лимона Meyer с целым вареным омаром штата Мэн и топленым маслом.

70. Добавьте четвертинки лимона Мейера в шашлык из обжаренной утиной грудки, анжуйских груш и красного лука.

71. Жареный лук-порей на сковороде с оливковым маслом, морской солью и полосками лимона Мейера

72. Надушите сахарницу, перемешивая полоски цедры лимона Мейера с сахаром.

73. Добавьте тертые лимоны Мейера в свой любимый рецепт песочного печенья.

74. Сделайте лимонный Беллини с просекко, лимонным соком Мейера, небольшим количеством простого сиропа и полосками кожуры.

75. Возьмите совет древних римлян, которые использовали сок цитрусовых в качестве жидкости для полоскания рта, и выдавите на ночь лимон Мейера на зубную щетку.

76. Разложите тонко нарезанные лимоны Мейера на цельном пашотном лососе.

77. Очистите целый лимон Мейера одной непрерывной длинной прядью и бросьте кожуру в мартини с водкой.

78. Повторите № 77, но бросьте кожуру в кружку с горячим шоколадом.

79. Выдавите целые лимоны Meyer изнутри, залейте их лимонным мороженым Meyer и заморозьте.

80. Выдавите пару лимонов Мейера в кастрюлю с коричневым маслом, добавьте каперсы и затем полейте соусом обжаренные коньки.

81. Обжарьте ломтики лимона Meyer и подавайте с картофелем фри и лимонным майонезом Meyer.

82 . Выдавите лимон Мейера на тарелку тартара из стейка; подавать с лепешками и сырым утиным яйцом.

83. Нарежьте цедру лимона Meyer в банку с медом и оставьте на несколько недель: цедра будет ароматизировать мед, пока он медленно застывает в банке.

84. Выдавите дольки лимона Мейера на тако из свежей рыбы.

85. Почувствуйте их запах, когда будете срывать их со своего дерева — как фермер Питер Шанер, который говорит, что на самом деле не готовит из собранных им лимонов Мейера, но ему очень нравится нюхать их, когда собирает их.

86. Откройте киоск с лимонадом Meyer на своей улице.

87. Приготовьте кисло-сладкий лимонный соус итальянского шеф-повара Дженнеро Эспозито из «Приключений итальянского гурмана» Фейт Виллинджер (см. Рецепт на latimesblogs.latimes.com/dailydish).

88. Вставьте старомодную лимонную леденцовую палочку в открытую сторону разрезанного пополам лимона Мейера, затем медленно высосите засахаренный сок.

89. Приготовьте соус для макания для жареной рыбы или креветок из лимонного сока Мейера, свежей нарезанной кинзы, базилика и мяты, измельченного чеснока, имбиря и чили и рыбного соуса.

90. Положите лимон Meyer, усыпанный целыми гвоздиками, в ящик для нижнего белья.

91. Рядом с несколькими ломтиками сырого альбакора или желтохвоста добавьте небольшую ложку лимонного соуса Эспозито (№ 87).

92. Обильно посыпьте тарелку спагетти лимонной цедрой Meyer с боттаргой .

93. Поместите корзину с лимонами Мейера в деревянную миску посередине стола.

94. Приготовьте масло maître d’hôtel с французским маслом, рубленой свежей зеленью и мелко рублеными классическими (№ 11) консервированными лимонами Мейер.

95. Замочите старое белье своей бабушки в миске с лимонным соком Meyer и водой, чтобы сделать его ярче.

96. Сверху черничные блины добавьте ложку греческого йогурта и тертую цедру лимона Meyer.

97. Поджарьте на гриле ломтики лимона Мейера с помадным перцем и добавьте в панзанелла или итальянский хлебный салат.

98. Вылейте лимонад Meyer (№ 1) в формы для мороженого, заморозьте и раздайте своим детям или детям других людей.

99. Сделайте лимонный мармелад Мейер.

100. Наблюдайте за ним и его собратьями на дереве над вами, когда вы сидите спиной к стволу, желательно на пикнике.

amy.scattergood@latimes .com

24 лимонных десерта, тающих во рту

Ищете идеальные лимонные десерты? От пирожных до печенья, батончиков и пудингов — эти легкие и сочные лимонные лакомства станут освежающим завершением любой трапезы.

С терпкой, кислой ноткой и небольшой добавкой цедры лимон усиливает вкус всего, к чему прикасается (ладно, может быть, не все , но список длинный)!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Лимонные десерты могут быть легкими и свежими или теплыми и успокаивающими, но они всегда являются желанным угощением. Сколько из этих 24 восхитительных лимонных десертов вы сделаете?

Хотите моего совета? Попробуйте их все!

Старомодный, но вкусный: есть очень простая причина, по которой вы всегда видите лимонные батончики на вечеринках и обедах.Их так легко приготовить, и они обладают невероятным вкусом.

Крошащееся маслянистое песочное печенье является идеальной основой для этих батончиков. Лимон может быть терпким, поэтому сладкое и хрустящее песочное печенье действительно поможет немного смягчить его.

Но нельзя сказать, что вкус этого лимона никуда не годится. Начинка собирается в одной миске, что упрощает уборку.

Я думаю, что слова «без выпечки» нравятся любителям выпечки, у которых не всегда много времени.

Неважно, хотите ли вы чего-нибудь сладкого или вам нужен десерт в последнюю минуту для вечеринки, этот мусс из лимонного чизкейка без выпечки станет настоящим хитом.

Всего из 5 ингредиентов, одним из которых является вода, вы можете быстро приготовить легкий кремовый лимонный десерт. Они красиво смотрятся в стеклянных банках, но не менее вкусны и в керамическом горшочке.

Попробуйте различные фруктовые начинки или компоты, чтобы сделать это острым сладким десертом, к которому вы всегда будете возвращаться.

Эти маленькие шарики из сливочного сыра, кокоса и лимона можно подавать как нежные трюфели или как веселые пирожные.В любом случае они не продержатся слишком долго.

Лимон в этом десерте нежный и прекрасно дополняется сливочно-кокосовой стружкой и белым шоколадом.

Однако, если вам нравится немного остроты, вы всегда можете заменить лимонный творог в смеси небольшим количеством сливочного сыра.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Я знаю, что технически сейчас сезон тыквенных специй, и я так же жажду этого, как и вы.

Но если вы ищете рецепт влажного хлеба, который проглотят не тыквенные любители, то этот для вас.

Не беспокойтесь, если после добавления лимонного сока ваше тесто выглядит немного свернувшимся, это нормально. Когда вы добавите сухие ингредиенты, они снова соберутся вместе.

Глазурь не обязательна, но очень рекомендую. Буханка получается острой и нежной, но иногда с этим легко переборщить.

Чтобы получить самый влажный хлеб, проделайте несколько отверстий в верхней части и вспеньте глазурь, позволяя сладости просочиться внутрь.

Булочки — такое универсальное угощение. Независимо от того, придерживаетесь ли вы традиционных раундов изюма с джемом и сливками или вынимаете что-то из коробки, их легко приготовить и с ними приятно путешествовать.

При приготовлении лепешек важно помнить, что не следует слишком замесить тесто. Мне нравится , просто все включаю, оставляя тесто немного лохматым.

По мере того, как вы формируете тесто на прилавке, оно собирается вместе, и ваши лепешки становятся нежными и слоистыми.

Попробуйте добавить немного черники или свежей малины для яркого цвета и дополнительной сладости.

Люблю мелочи. Их можно приготовить из всех купленных в магазине предметов, сложенных вместе, чтобы получилось впечатляющее блюдо.

Для этого лимонно-клубничного десерта вам нужно будет покрыть слоем пирога с едой ангела сливочно-лимонный пудинг и нарезанной клубникой. Но не стесняйтесь использовать больше фруктов, если хотите!

Если у вас нет времени приготовить лимонный творог, в большинстве супермаркетов он будет в банке.

Creme Brulee может выглядеть как блюдо, которое лучше доверить профессионалам, но я обещаю, это не так сложно, как вы думаете.

При приготовлении лимонной заварной основы важно осторожно нагреть сливки и очень медленно добавить их в яичную смесь.

Мне нравится использовать черпак, чтобы контролировать, сколько я добавляю, чтобы яйца не перемешивались.

А как насчет этой красивой сахарной вершины? Ваша жаровня в духовке отлично подойдет. Но если вы действительно хотите сделать это как профессионал, факелы Chef’s доступны в Интернете менее чем за 15 долларов.

Хотя текстура немного более пирожная, запеченные пончики — отличный способ получить эту глазированную смесь в домашних условиях.

Всего за 5 минут на подготовку вы можете приготовить партию одежды, но при этом у вас будет время выгулять собаку и закончить стирку.

В этом рецепте используется лимонный экстракт, а не лимонный сок. Его достаточно легко найти в магазине, и вы получите как можно больше аромата, а лимонная глазурь придаст ему импульс.

Приятной альтернативой было бы использование черничной глазури для яркого изменения и дополнительной комбинации вкуса.

Я знаю, о чем вы думаете, но поверьте мне, когда я говорю, что вы можете сделать макарон дома. Мы видели все неудачи и беспокоимся, что они слишком сложные, и сначала я тоже колебался.

Но как только вы это поймете, вы действительно поймете, и будете делать это во сне.

Перед тем, как начать, просмотрите онлайн и прочтите процесс и шаги. Что-то столь же простое, как использование шкалы вместо измерения чашки, может иметь решающее значение с этим маленьким печеньем.

Для этого рецепта лимонных макарон убедитесь, что они правильной консистенции перед выпечкой, и не пропустите этап сушки. Очень важно, чтобы это печенье высохло в течение часа.

Начинка из лимонного творога будет пикантной и гладкой, а также отлично сочетается со сливочно-ванильной глазурью. Хотите еще больше аромата лимона? Добавьте творог в глазурь!

У вас есть 15 минут и бокалы для мартини? Тогда у вас есть самый простой маленький десерт.

Иногда после ужина хочется чего-нибудь сладкого в довершение ко всему.Этот рецепт настолько легкий, быстрый, легкий в приготовлении, что им можно наслаждаться даже после застолья.

Если дать этому сорбету достаточно времени, чтобы застыть, он выглядит достойно, когда его подают в высоком стакане. Я лично люблю бокалы для мартини для этого блюда, а также свежие фрукты и немного водки.

Этот лимонный десерт выглядит не хуже, чем вкус. Если дать застыть и нарезать чистым ножом, у вас будут слои крекеров, сливочный чизкейк и яркая малиновая начинка.

Ключ к этому чизкейку — добавить малиновый соус в середину. Вылейте половину теста для чизкейка на корку и полейте ярко-красным соусом.

Затем очень осторожно покройте соус так, чтобы он запекся внутри, оставив после себя великолепный контраст.

Шоколадная кора — отличный вариант для подарка или быстрого угощения в домашних условиях. Его легко заменить, но обычно он содержит рождественские ароматы.

Этот рецепт немного отличается.Используя лимонное масло для ароматизации белого шоколада и посыпав цукатами лимонную цедру, эта кора станет отличной рождественской альтернативой или чем-то веселым на весну.

Вы можете съесть кору отдельно или использовать ее как другую начинку для кексов. Попробуйте посыпать цукатами цукаты малины.

Домашний зефир зачастую более пушистый, чем покупной. По этому рецепту вы можете нарезать их квадратами и есть в одиночестве или нарезать формами и обмакнуть в шоколад.

Из них можно сделать забавные леденцы или положить в пасхальную корзину.

Для этого рецепта вам понадобится стационарный миксер. Будьте осторожны при заливке сахарного сиропа. Хотя дети будут любить их, это не лучший рецепт для приготовления с молодыми помощниками.

Они могут помочь с украшениями! После того, как вы приготовили смесь для своего блюда, вы можете либо оставить их в чистом виде, либо сойти с ума с начинкой — в буквальном смысле!

Посыпьте измельченными орехами, посыпьте или даже съедобные блестки, чтобы получилось весело и вкусно.

Список восхитительных лимонных десертов был бы неполным без восхитительного лимонного пирога с безе!

Лучший совет! Слепое запекание корочки — выпекание только ее без начинки — поможет предотвратить сырость дна.И не забудьте разложить это пушистое безе до краев, чтобы не было грустного плача.

На вашем месте я бы удвоил или даже утроил этот рецепт. Это маслянистое песочное печенье с лимоном настолько восхитительно, что вам понадобится еще немного.

Нарезать и испечь печенье — это всегда отличный вариант, ведь он получается быстро и быстро.

Просто скатайте тесто в бревно и заморозьте любое лишнее, если вам понадобится лимонное печенье в крайнем случае.

Я думаю, что кофе — один из тех единорогов, которые нельзя улучшить, добавив лимон.Но не волнуйтесь, я не сошел с ума. Этот десерт полностью лимонный.

Вместо кофе в этом рецепте вам предлагается обмакнуть женские пальчики в лимонад, но если вы хотите чего-то более взрослого, лимончелло подойдет.

В любом случае, у вас есть сливочно-терпкий десерт, который кричит о весне.

Хотя я неравнодушен к мягкому теплому печенью с шоколадной крошкой, в нем есть немного разнообразия. Мягкое, жевательное и идеально терпкое — в этом печенье есть все.

Если вы никогда раньше не добавляли сливочный сыр в печенье (почему бы и нет?), Добавьте масло и сахар, затем продолжайте как обычно.

Добавляя чернику, аккуратно сложите ее, чтобы она не пролилась слишком сильно на тесто — если только вы этого не хотите.

Глазурь действительно усиливает лимонный вкус этого печенья, но вы всегда можете сделать полоску небольшим количеством белого шоколада.

Если у вас мало времени, но вы ищете что-то сладкое и впечатляющее, никто не должен знать, как легко собираются эти куки.

Используя приобретенный в магазине лимонный творог и песочное печенье, вы можете сократить время приготовления до менее 20 минут.

Для этого рецепта нужен фонарик от шеф-повара, так как если положить его под жаровню, лимонный творог испортится.

Раньше я думал, что лимон больше подходит для взрослых, и избегал его, когда делал вещи для детей. Но после того, как я увидел, как эти кексы слетели с тарелки, я понял, что лучше.

Вкус лимона в торте тонкий, а глазурь скорее кремовая, чем очень острая, что делает его идеальным для детей с более чувствительным вкусом.

Но если вы действительно хотите подняться на ступеньку выше, попробуйте добавить немного лимонного творога в выпеченные кексы.

Лимон и малина — брак, заключенный на небесах. Мало того, что цвета делают любой десерт красивее, но и вкусы прекрасно дополняют друг друга.

Лимонный мусс воздушный и прекрасно сочетается с малиновым соусом. В дуэте это блюдо понравится каждому.

Но если вы хотите по-настоящему произвести впечатление, попробуйте подать с парой масляных песочных печений, чтобы они немного хрустели.

Если назвать это по-датски, то это вполне приемлемый десерт для завтрака.Верно?

Всего с полдюжиной ингредиентов, вам не нужно беспокоиться о дрожжах или расстойке теста.

Приобретенное в магазине слоеное тесто наполнено роскошным лимонным чизкейком и выпекается всего 20 минут. Это так просто и так хорошо.

Глазурь добавит немного сладости, но перед запеканием всегда можно добавить немного черники.

Summer BBQ’s может быть как благословением, так и проклятием. Сколько кусочков яблочного пирога вы можете съесть?

Этот рецепт внесет освежающие изменения и обратит внимание на следующее собрание.

Крошка для песочного печенья с кокосом и орехами макадамия может показаться сложным, но это так же просто, как взорвать несколько секунд. Худшая часть — это 8-часовое ожидание, чтобы окопаться!

Этот десерт будет более чем восхитительным, подаваемый в одиночку, но добавление немного нарезанных фруктов придаст ему немного дополнительной свежести.

Сладкое тесто, обжаренное во фритюре, само по себе довольно идеально. Но смешайте его с лимонным муссом и свежей клубникой, и вы получите совершенно новый десерт.

Лимонный мусс — это смесь быстрого лимонного творога со взбитыми сливками, которую можно использовать в магазине.

Что касается оладий, не беспокойтесь о том, чтобы сделать их красивыми. Они не должны быть такими.

Причудливые формы создадут мягкие пятна вместе с некоторыми хрустящими частями, чтобы придать этому десерту удивительную текстуру.

Я знаю, что несколько раз упоминал малину и клубнику, но пробовали ли вы лимон и ежевику? Вам следует. Это просто потрясающе.

Эти плитки чизкейка красивы, полны цвета и аромата, и их стоит попробовать. Кокос в корочке придает основу жевательную текстуру, но его можно не добавлять.

Для начинки это так же просто, как приготовить тесто для чизкейка и разделить его на две части. Половина будет заправлена ​​пюре из ежевики, а остальная — лимонным соком и цедрой.

Когда они перемешиваются, получается привлекательный лимонный десерт, перед которым никто не сможет устоять.

15 способов использования лимонной цедры на кухне

Мы все слышали фразу «когда жизнь дает вам лимоны, делайте лимонад», но что вы делаете, когда жизнь дает вам лимонную цедру? Возможно, вы только что сделали эту партию свежего лимонада или несколько банок лимонного творога, а теперь у вас осталась куча пустой лимонной цедры, и вы не знаете, что с ними делать.

К счастью, есть много способов заставить лимонную цедру работать. Лимоны — полезный и часто удивительный фрукт, а их кожура особенно универсальна и может использоваться как на кухне, так и дома.

Цедра лимона на вашей кухне

Цедра лимона не только съедобна, она обладает цитрусовым вкусом и богата витамином С. Это популярный ингредиент как в сладких, так и в соленых блюдах, при этом небольшие количества имеют большое значение для общего вкуса и аромата пищи.Читайте дальше, чтобы узнать, как использовать цедру лимона в кулинарии и как ее сохранить, если вы не готовы использовать ее сразу.

1. Цедра лимона

• Цедра лимона — отличный способ добавить яркого цитрусового аромата к вашей кулинарии. Эта универсальная приправа идеально подходит для выпечки и десертов, ароматных карри или начинок для мяса и птицы. Все это делается из простой тертой цедры лимона.
• Немного цедры лимона имеет большое значение как с точки зрения вкуса, так и с точки зрения питательных веществ.Цедра лимона — отличный источник витамина С и антиоксидантов, всего одна столовая ложка обеспечивает 9% дневной нормы витамина С.
• Есть несколько способов снять цедру с лимона. Вам не нужно специальное оборудование, но оно может немного облегчить жизнь. Не забывайте брать только ярко-желтую кожуру, а не горькую сердцевину под ней.

2. Заморозьте цедру лимона для рецептов

• Поскольку в большинстве рецептов требуется лишь небольшое количество цедры лимона, вы можете обнаружить, что у вас много оставшейся цедры.Попробуйте заморозить их, чтобы использовать позже.
• Это работает для целых лимонов, кожуры или, если у вас мало места в морозильной камере, попробуйте натереть лимоны цедрой перед их использованием, а затем заморозить цедру.
• Храните в пакете с застежкой-молнией, чтобы было легче отломать кусок замороженной цедры. Если проблема не исчезнет, ​​постучите по сумке скалкой.

3. Сухая цедра лимона для рецептов

• Еще один способ сохранить цедру лимона на будущее — высушить ее.
• Вы можете сделать это, разрезав их на полоски, поместив их на пергаментную бумагу наизнанку и оставив на солнечном подоконнике на 2-3 дня или приготовив в духовке при 200 ° F (100 ° C) 25-30 мин.
• Хранить в маркированных стеклянных банках до трех лет.
• Сушеную кожуру можно использовать для придания вкуса многим различным блюдам, но они особенно хорошо подходят для фруктовых кексов и чая.

4. Настой водки для нового коктейля

• Вы также можете использовать цедру лимона, чтобы приготовить восхитительную водку с цитрусовыми нотами, совсем не прилагая никаких усилий.
• Просто поместите равные части водки и кожуры в стеклянную емкость и оставьте на 3-5 дней, каждый день осторожно встряхивая, чтобы аромат лимона распространился по всей жидкости.
• Для получения другого вкуса попробуйте добавить различные комбинации кожуры других цитрусовых.

5. Сделать мармелад

• В рецептах мармелада используется кожура, а также фрукты для придания дополнительного вкуса и текстуры.
• Вы можете заменить традиционный рецепт апельсина на острый лимонный мармелад или использовать их комбинацию, часто называемую мармеладом «Святой Клемент», в честь английского детского стишка.
• Эти острые сладкие фруктовые консервы великолепно намазываются на утренние тосты, а кусочки кожуры во время приготовления становятся мягкими и жевательными, так что на ощупь они напоминают желе.

6. Сделайте лимонный сахар

• Лимонный сахар — отличный способ придать пикантный цитрусовый вкус тортам, печенью и другой выпечке. Его очень легко приготовить, и если вы заранее сделаете большую партию, у всех этих вкусных лимонных масел будет больше времени, чтобы добавить сахара.
• Чтобы приготовить лимонный сахар в домашних условиях, просто отмерьте немного сахара в герметичный контейнер и насыпьте в него цедру лимонов.
• Используйте один лимон на каждые 2–3 стакана сахара и хорошо перемешайте, пока все полностью не перемешается.
• Не закрывайте емкость крышкой на час или около того, чтобы масла высохли, затем закройте емкость и храните в готовом виде, когда она вам понадобится.

7. Сделайте лимонный экстракт

• Если вам нужен лимонный аромат без сахара, вы также можете использовать лимонную цедру, чтобы приготовить домашний лимонный экстракт. Это хорошо подходит для пикантных блюд, таких как маринады для птицы или рыбы, выпечки, например, кексов с маком, и даже может быть использовано для приготовления собственного лимончелло.Тем не менее, в нем много цедры лимона, поэтому вам, возможно, придется хранить цедру в морозильной камере, пока у вас не будет достаточно цедры.
• Выберите банку, которая будет на ¾ заполнена цедрой лимона при упаковке, и поместите в нее цедры. Заполните банку до конца водкой крепостью от 80 до 100% или пищевым глицерином, затем закройте крышку и хорошо встряхните.
• Поместите банку в темный шкаф на 4–6 недель, чтобы дать аромату проявиться, встряхивая каждые несколько дней. Это может занять больше времени, если вы используете глицерин.
• Когда жидкость достигнет желаемой пикантности, процедите цедру лимона и переложите жидкость в чистую бутылку.

8. Сделайте лимонный перец

• Лимон и перец — классическая приправа для птицы и рыбы. Эта выигрышная комбинация, представляющая собой ароматную смесь пикантности и остроты перца, — идеальный способ раскрыть тонкий вкус белого мяса, и приготовить его дома не может быть проще.
• Зажарьте пять больших лимонов на пергаментном противне и добавьте стакана измельченных горошин черного перца.
• Равномерно распределите по пергаменту и выпекайте на самой низкой температуре, пока цедра полностью не высохнет.
• Затем переложите смесь в мельницу для специй и взбивайте, пока она не достигнет нужной консистенции, и смешайте с стакана кошерной соли.
• Хранить в герметичном контейнере.

Цедра лимона для дома

Лимоны также являются прекрасным натуральным чистящим средством. Они богаты лимонной кислотой, которая может помочь убить бактерии и плесень, а также растворить мыльную пену и минеральные отложения.И, конечно же, они заставляют все пахнуть свежо и приятно.

1. Сделайте кофейник как новый

• Цедра лимона отлично удаляет пятна и водяные пятна с кофейника.
• Все, что вам нужно сделать, это положить в кастрюлю лимонную цедру с горстью льда и соли.
• Взбалтывайте все вокруг в течение нескольких минут, вылейте и хорошо промойте, чтобы в следующий раз при заваривании кофе не было соленого вкуса кофе.
• Ваш кофейник теперь должен выглядеть как новенький, а запах свежего лимона — в сделке.
• Для удаления минеральных отложений с чайника можно также использовать цедру лимона. Просто прокипятите чайник с несколькими полосками цедры лимона внутри, оставьте на час, затем слейте воду и промойте.

2. Сделайте универсальный очиститель

• Лимон — отличный натуральный очиститель. Он прорезает жир, дезинфицирует поверхности и заставляет все пахнуть потрясающе.
• Чтобы сделать универсальное чистящее средство из остатков цедры лимона, попробуйте смешать его с другим природным героем чистки — белым уксусом.
• Наполните кувшин цедрой лимона и уксусом, затем оставьте на две недели для проявления.
• Слейте кожуру и наполовину наполните распылитель лимонным уксусом.
• Долейте оставшуюся часть воды, хорошо встряхните, чтобы перемешать, и у вас есть свое собственное, безупречное чистящее средство, состоящее из 100% натуральных ингредиентов.

3. Освежите свой дом

• Лимон обладает прекрасным чистым ароматным ароматом, и если вы хотите, чтобы в вашем доме пахло свежими цитрусовыми, вы можете использовать остатки цедры лимона в качестве естественного аромата для комнаты.
• Просто поместите кусочки лимонной цедры в горшочки по всему дому, и вскоре ваш дом будет пахнуть солнечной сицилийской лимонной рощей.

4. Чистые раковины и ванны

• Пищевая сода с цедрой лимона — еще одно отличное натуральное чистящее средство.
• Чтобы ванная комната выглядела идеально чистой, насыпьте немного пищевой соды в мокрую раковину или ванну и потрите срезанной стороной лимона.
• Эти два ингредиента образуют химическую реакцию, которая растворяет пятна и водяные пятна и заставляет сиять все поверхности вашей ванной комнаты.

5. Обновите и продезинфицируйте разделочные доски

• Лимонная кислота, содержащаяся в цедре лимона, обладает антибактериальными свойствами, а это означает, что цедра лимона помогает очищать и дезинфицировать поверхности.
• Чтобы ваши разделочные доски были очень чистыми и свободными от микробов, сначала тщательно очистите их, а затем протрите цедрой лимона срезанной стороной вниз.
• Оставьте на несколько минут, затем смойте.

6. Убрать запахи с рук

• Если вы много готовите с чесноком или луком, вы знаете, как трудно избавиться от запаха.Независимо от того, насколько хорошо вы их моете, мыло и вода, похоже, не помогут. И здесь на помощь снова может прийти цедра лимона.
• Все, что вам нужно сделать, это натереть руки цедрой лимона, уделяя особое внимание пальцам и ногтям, и ваши руки будут пахнуть свежим лимоном.

7. Очистите микроволновую печь и плиту

• Чистка с помощью микроволн может быть особенно неприятной. Пролитая пища прикипает за считанные минуты, а пространство настолько мало, что трудно вычистить и одновременно наблюдать за тем, что вы делаете.Этот трюк без использования скраба — простой способ навсегда избавиться от головной боли.
• Поместите две половинки цедры лимона — возможно, от лимона, который вы использовали для приготовления сока, с небольшой мякотью внутри — в миску, подходящую для микроволновой печи, наполовину заполненную водой.
• Готовьте при высокой температуре в течение пяти минут, чтобы вода закипела, а пар конденсировался на стенках и потолке микроволновой печи.
• Теперь любые пятна должны быть легко удалены тканью, и ваша микроволновая печь будет пахнуть свежей и чистой.
• Вы даже можете использовать половинки лимона, чтобы потом вымыть плиту, но не забудьте подождать, пока они немного остынут.

Вкусный и натуральный очиститель. Оказывается, цедра лимона — довольно удобная вещь, которую можно носить с собой в доме. От ароматизатора любимого коктейля до сияния ванны — талантам простого лимона, кажется, нет предела. А благодаря множеству оригинальных способов сохранить кожуру на потом, вы всегда можете иметь под рукой лимонное печенье в последнюю минуту или зажечь свой старый кофейник.

5 лучших заменителей экстракта лимона

Бафф Стрикленд

В ярком цитрусовом вкусе лимона есть что-то, что действительно поражает: он одновременно сладкий, терпкий и бодрящий. Вы знаете поговорку: «Когда жизнь вручит вам лимоны …»? Что ж, наверное, это должно заканчиваться словами «… испеките лимонный десерт!» Если вы поклонник лимонных десертов, экстракт лимона — отличный ингредиент, который стоит хранить в кладовой, наряду с другими экстрактами.Он особенно хорош в сладостях, таких как лимонные кексы, пирожные, хлеб, заварной крем, а также мороженое и шербет. Ри Драммонд использует его, чтобы усилить вкус своего любимого черного и белого печенья. (Она так любит лимон, что даже попробовала лимонные духи!)

Чистый экстракт лимона сделан из эфирного масла свежего лимона, смешанного со спиртом в качестве консерванта. Он чрезвычайно эффективен, поэтому небольшое количество имеет большое значение — его обычно используют в небольших количествах (обычно от до 1 чайной ложки в рецепте).Если вы хотите приготовить рецепт с экстрактом лимона, но у вас его нет под рукой, не волнуйтесь. Есть несколько заменителей экстракта лимона, которые можно использовать в крайнем случае, чтобы воспроизвести или заменить аромат — и, вероятно, многие из них уже есть на вашей кухне. Продолжайте читать, чтобы найти лучший заменитель экстракта лимона, который работает для вас!

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Заменитель экстракта лимона: сок цитрусовых

Цитрусовый сок, например свежевыжатый сок лимона, апельсина или лайма, можно использовать вместо экстракта лимона во многих рецептах.По вкусу он похож на лимонный экстракт, но он гораздо менее концентрированный и очень кислый. Прежде чем брать ближайший лимон, важно подумать о том, что вы делаете. Цитрусовый сок — отличный заменитель в таких вещах, как заправки или маринады, когда добавленная кислота не меняет блюдо. Но если вы готовите жидкое тесто или заварной крем, добавляйте сок в конце, а не непосредственно в молочное, иначе кислота может свернуть молочные продукты. Независимо от того, что вы готовите, планируйте использовать около 2 столовых ложек цитрусового сока на каждую чайную ложку экстракта лимона, указанного в рецепте.(Если вы готовите выпечку, вы можете уменьшить количество других жидкостей в жидком тесте чуть менее чем на 2 столовые ложки, чтобы компенсировать это.)

2 Заменитель экстракта лимона: цедра цитрусовых

Цедра цитрусовых, как и сок, является прекрасным заменителем экстракта лимона. Он похож по концентрации вкуса, но не такой кислый или водянистый, как сок цитрусовых, поэтому он не сворачивает молочные продукты и не изменяет консистенцию выпечки. Используйте микроплан, чтобы натереть цедру цитрусовых, если она у вас есть — терки имеют крошечные зубцы и отлично удаляют цедру.Избегайте сердцевины (белого слоя под кожицей) — вы не хотите, чтобы блюдо было горьким из-за его случайного добавления. Начните с равного количества цедры цитрусовых вместо экстракта лимона, указанного в рецепте, затем добавьте больше цедры, если аромат нуждается в усилении.

3 Заменитель экстракта лимона: другие экстракты

Другие ароматизированные экстракты не придадут вам характерного лимонного привкуса, но они могут добавить отличный аромат к выпечке, если у вас нет экстракта лимона под рукой.Экстракт апельсина — хорошая замена, если вы хотите придерживаться цитрусовых ароматов, но экстракт ванили или миндаля тоже подойдет (если аромат дополняет ваше блюдо). Используйте такое же количество альтернативного экстракта вместо экстракта лимона, указанного в рецепте.

4 Заменитель экстракта лимона: лимончелло (или другой ликер)

Лимончелло — восхитительный итальянский ликер со вкусом лимона, который часто делают путем замачивания цедры лимона в спирте.Благодаря своему цитрусовому вкусу он является отличной заменой экстракту лимона. Используйте 1 или 2 столовые ложки лимончелло или другого ликера со вкусом цитрусовых на каждую 1 чайную ложку экстракта лимона, указанного в рецепте. Если у вас нет лимончелло, вы можете использовать другой ликер, например, Амаретто со вкусом миндаля или Шамбор со вкусом малины — вкус будет другим, но если он дополняет блюдо, не стесняйтесь менять местами. Как и в случае с лимонным соком, вы можете уменьшить количество других жидкостей в вашем блюде, чтобы компенсировать это.

5 Заменитель экстракта лимона: эфирное масло лимона

Прежде чем вы даже подумаете об использовании эфирного масла вместо экстракта лимона, сначала проверьте этикетку, чтобы убедиться, что оно безопасно для пищевых продуктов. Если это так (многие из них!), Начните с замены 1/8 чайной ложки эфирного масла на каждую чайную ложку экстракта лимона, а затем добавляйте еще по одной капле, пока не достигнете нужного уровня лимона.