Что можно приготовить из фарша куриного: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Котлеты из куриного фарша с зеленью рецепт – основные блюда. «Еда»

Куриное яйцо 5 штук

Майонез 3 столовые ложки

Пшеничная мука 3 столовые ложки

Тертый сыр 400 г

Сливочное масло 6 столовых ложек

Куриный фарш 1 кг

Лук 2 штуки

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Укроп по вкусу

👌 Спагетти с куриным фаршем, рецепты с фото

Спагетти с куриным фаршем я считаю одним из блюд быстрого приготовления.

Делается легко и просто, да и ингредиенты доступные. Очень удобно иметь в запасе такие вот рецепты, работающему человеку тем более. Да и лето — пора быстрых рецептов. Хочется подольше погулять на улице, в парке с детьми, съездить на любимую дачу (если она есть).

Время приготовления: немного больше получаса. Если у вас фарш не готов, то время немного увеличится.

Уровень сложности: очень просто и быстро.

Набор ингредиентов невелик:

Способ приготовления:

Начнем с того, что поставим нагреваться до кипения водичку для варки спагетти. Воду можно сразу посолить, тогда она быстрее закипит.

Если нет куриного готового фарша, то для приготовления блюда понадобится чуть больше времени. Филе курицы перекручиваем вместе с луком.

Сковороду нагреваем, наливаем в нее растительное масло. Добавляем куриный фарш.

Очищаем несколько долек чеснока.

Измельчаем и соединяем с куриным мясом.

Морковь трем,размер зубчиков терки выбирайте на свое усмотрение. Я использовала мелкую.

Добавляем морковь к фаршу. Теперь можно посолить и поперчить.

Тушим на среднем огне до готовности мяса. Сковороду накрываем крышкой. Спустя 10 минут добавляем несколько ложек томатной пасты или кетчупа.

Спагетти для этого блюда я поломала, чтобы легко было равномерно размешать с готовым куриным фаршем.

Если вода закипела, опускаем поломанные спагетти. Когда они сварятся, делаем все нужные с ними манипуляции.

Затем смешиваем с фаршем, тушенным с морковью.

Оставим на огне еще несколько минут, постоянно помешивая. Затем снимаем с плиты.

При подаче можно посыпать мелко нарезанным укропом.

Приятного ужина.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Куриные палочки из фарша с сыром и укропом

Блюда из фарша птицы

Подготовка

15 минут

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

4 персоны

Описание

Очень вкусные палочки из куриного фарша с сыром и зеленью.

Это такие оригинальные длинные котлетки, которые можно подавать как отдельную закуску с любимым соусом. Если надоели традиционные котлеты и хочется чего-нибудь необычного, тогда этот простой рецепт вам обязательно понравится.

Как приготовить «Куриные палочки из фарша с сыром и укропом»

Шаг 1

Фарш вы можете сделать сами или купить в проверенном месте готовый. Если вы готовите фарш из куриних грудок, добавьте кусочек сала, чтобы котлеты были сочными. Или вместо этих самых грудок используйте филе с бедрышек.

Шаг 2

Лук нарежьте очень мелко. А еще лучше измельчите его в блендере. Измельченный лук, яйцо, соль, смесь перцев добавьте к фаршу.

Шаг 3

Мелко нарежьте укроп, сыр натрите на мелкую терку. Все это добавьте к фаршу.

Шаг 4

Хорошо перемешайте руками.

Шаг 5

Панировочные сухари смешайте с паприкой.

Шаг 6

Мясную палочку можно скатать прямо там в панировке. Так поступите со всем фаршем. Они полностью должны быть в панировке, так котлетки будут сочными.

Шаг 7

В разогретую сковороду налейте растительное масло, чтобы оно покрывало дно. Обжаривайте палочки на небольшом огне до темно-золотистого цвета, периодически катая их лопаткой по сковороде. Готовые палочки выкладывайте на бумажную салфетку для удаления лишнего масла.

Шаг 8

Куриные палочки из фарша с сыром и укропом, ну или длинные куриные котлетки (кому как нравится) подавайте горячими и с любимым соусом. Готовьте с удовольствием!

Что приготовить из куриного фарша − котлеты, а что кроме котлет?

Запеканка с куриным фаршем и картофелем на ужин

Этот классический рецепт достаточно простой в исполнении.

Чтобы блюдо получилось нежным и нежирным, курицу лучше протушить или проварить.

Что нужно:

картофель − 0,5 кг;
куриный фарш − 350 г;
средняя луковица;
сухари для панировки;
яйца – 2 шт.;
соль.

Приготовление:

Фарш протушите или пожарьте.
Приготовьте классическое картофельное пюре, добавить в него яйца.
Лук порежьте на мелкие кубики и протушите.
Емкость для выпечки смажьте маслом и посыпьте сухарями.
На дно выложите часть картофельного пюре, затем мясо, лук и покройте все остальным пюре.
Сверху запеканку стоит присыпать сухарями, после чего поставить в разогретую духовку.

Запекается блюдо, примерно, 40 − 45 минут при 180 °С. Запеканку можно посыпать сыром, обработать сливками, сметаной или нежирным майонезом.

Готовое кушанье подается в теплом виде с овощным гарниром.

Готовим люля-кебаб в духовке

Это вкуснейшее блюдо, пришедшее на наши столы с Востока, можно приготовить в обычном духовом шкафу.

Ингредиенты:

курятина – 1,2 кг;
лук – 30 г;
сало – 50 г;
петрушка – 15 г;
хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
микс перцев – 0,5 ч. л.;
соль, перец – на свое усмотрение.

Чтобы замариновать лук, используем:

головка лука – 1 шт.;
обычная соль и сахар – по 1 ч. л.;
уксус – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Подержите в воде деревянные шпажки. Так они не загорятся в процессе запекания мяса в духовке.
Уберите с грудок кости (если есть) и нарежьте мякоть небольшими кусками, которые будет удобно пропускать сквозь мясорубку.
Одну луковицу разрежьте на 4 части, вторую порежьте кольцами.
Луковые кольца сложите в отдельную емкость, высыпьте к ним соль и сахар, полейте их уксусом.
Хорошо перемешайте лук и оставьте его мариноваться.
Прокрутите курицу, лук и сало на мясорубке.
Посолите, поперчите фарш, добавьте к нему хмели-сунели и смесь перцев.
Вымесите фарш руками, поотбивайте его об стол – это сделает его структуру плотной и эластичной. Чтобы облегчить работу с фаршем, поставьте его в духовку на 30 − 45 минут.
Смажьте противень растительным маслом. Налепите фарш почти по всей длине шпажки и придайте ему форму колбаски. Выложите на противень.
Поставьте в разогретую духовку и запекайте по 15 минут на каждой стороне.

Готовое блюдо подавайте с соусами, аджикой, маринованным луком и свежими овощами.

Марокканские тефтели из баранины в томатно-баклажанном соусе

На 2-3 порции:

Фарш из баранины — 400 г
Баклажан — 1 шт.
Репчатый лук — 150 г
Томаты в собственном соку — 400 г
Сухари панировочные — 30 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Йогурт натуральный — 50 г
Чеснок — 4 зуб.
Кумин молотый — 2 г
Корица молотая — 1 г
Кориандр молотый — 0,5 г
Мята свежая — 2 вет.
Кус-кус — 150 г
Петрушка — 30 г
Лимон — 0,5 шт.
Пекарская бумага — 0,5 м
Соль, перец — по вкусу

Чеснок пропускаем через пресс или трем на мелкой терке. Баклажан очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, лук мелко крошим. Мяту мелко рубим. Включаем духовку разогреваться до 200 градусов.
В большой глубокой сковороде, желательно с толстым дном разогреваем 2 столовые ложки растительного масла, добавляем баклажан, солим и перчим по вкусу, готовим, помешивая, 2 минуты на огне выше среднего, пока баклажан не начнет подрумяниваться.

Добавляем к баклажану половину лука, убавляем огонь до среднего, продолжаем готовить, помешивая, до размягчения лука, примерно 4 минуты. Добавляем томаты в собственном соку, убавляем огонь до малого и тушим около 7-8 минут, потом снимаем с огня.
В миске смешиваем панировочные сухари, яйцо и столовую ложку с горкой натурального йогурта, даем постоять 3 минуты, чтобы сухари впитали жидкость. Добавляем в миску фарш, оставшийся лук, измельченный чеснок, кумин, корицу, кориандр, солим и перчим по вкусу, очень хорошо вымешиваем до однородности фарша.

Руками, смоченными в холодной воде, скатываем небольшие тефтели размером с грецкий орех и выкладываем их на противень или в форму, предварительно застеленную пекарской бумагой и чуть сбрызнутую растительным маслом. Ставим тефтели в уже разогретую духовку и запекаем 10-12 минут.

Кус-кус запариваем в 250 мл кипятка и оставляем под крышкой на 5 минут. По готовности солим по вкусу. Мелко рубим петрушку, добавляем ее в готовый кус-кус, добавляем пару столовых ложек сока лимона, взрыхляем вилкой и оставляем настаиваться.

Достаем тефтели из духовки и выкладываем в соус в сковороде. Тушим на медленном огне 10-12 минут, пока соус не загустеет. В середине готовки тефтели нужно аккуратно перевернуть. Подаем тефтели вместе с салатом табуле из кус-куса, украсив блюдо листиками мяты.

Сочные и вкусные котлеты

Бытует мнение, что куриная котлета всегда получается сухой из-за особенностей мяса. Но с помощью нашего рецепта вы сможете развеять этот миф.

Ингредиенты:

фарш куриный – 650 г;
яйцо – 1 шт.;
средняя луковица;
панировочные сухари – 100 г;
мука – 1 ст. л.;
соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление:

В неглубокую миску положите фарш. Добавьте к нему яйцо и лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Если фарш вышел жидким, добавьте в него немного муки.
Поставьте сковороду на огонь, подождите, пока она прогреется, и налейте немного растительного масла. Пока оно греется, сформируйте несколько котлет из фарша, обваляйте их в сухарях и положите жариться.
Обжаривайте порции с обеих сторон до полной готовности.

Подавайте блюдо с кашей или овощами. Котлеты вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Что приготовить из куриного фарша быстро и вкусно: лучшие рецепты

Каждый день стоит готовить что-то новенькое, чтобы разнообразить рацион своей семьи. Всем домохозяйкам или обычным женщинам пригодятся советы, что приготовить из куриного фарша. Полученные блюда считаются вкусными, экономичными, сытными, а выбирать их можно из внушительного количества рецептов.

Фарш получают путем перемалывания куриного мяса в виде филе или бедер, часто туда добавляют сало для придания воздушности и необходимой консистенции. Существует много разнообразных рецептов, а потому из куриного фарша можно готовить первые, вторые блюда, использовать запекание, варку, жарку, тушение. Плюсы:

Фарш из курицы – диетический продукт, он содержит мало жира, много полезного белка. Его рекомендуют давать детям в качестве продукта, укрепляющего организм, влияющего на рост, развитие тела.
Готовые блюда из него вкусные, полезные, ароматные, сохраняют всю пользу.
Разнообразие поражает воображение – мясной полуфабрикат содержат от простых до сложных рецептов традиционной кухни или экзотических ее вариантов.

Популярным советом, что приготовить из куриного фарша, является изготовление котлет, обладающих нежным вкусом. Вам потребуется:

грудка – 0,6 кг;
яйца – 3 шт.;
лук– 1 шт.;
майонез – 2 ст.л.;
зелень, соль, перец;
сыр – 70 г;
мука – 1 ст.л.;
масло – 30 г.

Для изготовления котлет следуйте этапам:

Добавьте в измельченную грудку соль, перец.
Крупно потрите сыр, нарежьте зелень с луком.
Взбейте яйца, введите сыр, лук, майонез, зелень. Смешайте с фаршем до однородной консистенции.
Выкладывайте порциями на сковороду, обжаривайте 3 минуты каждую сторону.

Тефтели с подливкой в мультиварке

Отличным помощником в плане приготовления блюд мультиварка станет по причине скорости приготовления и удобства. В ней отлично получаются тефтели из куриного фарша сразу с подливкой, для которых вам потребуется:

филе – 500 г;
рис длиннозернистый промытый– 120 г;
сырое яйцо, морковь – по 1 шт.;
лук– 2 шт.;
томатная паста, мука, сметана – по 1 ст.л.;
масло, соль, перец.

Рецепт тефтелей:

Смешайте измельченное филе с рисом, яйцом.
1 луковицу мелко нарежьте, перемешайте с перцем, солью, фаршем.
Лук с морковью измельчите, смешайте, установите в мультиварке режим жарки.
Налейте в чашу мультиварки масло, поджаривайте лук с морковью 15 минут, внесите муку, томатную пасту.
Перемешайте, обжарьте смесь 5 минут, добавьте сметану.
Слепите тефтели, сложите на подливку, долейте воды, чтобы она накрывала котлетки целиком.
Закройте крышкой, задайте на мультиварке режим тушения.
Спустя 10 минут всыпьте соль, перец, специи.
Спустя полчаса после добавки специй тефтели готовы.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем в духовке

Для слоеной запеканки в духовке потребуются следующие ингредиенты:

картофель – 6 шт.;
отварное яйцо – 2 шт.;
филе – 350 г;
сыр – 100 г;
майонез – 1 пакетик;
соль, перец, паприка молотая;
масло – 10 г.

Этапы приготовления запеканки:

Картофель с яйцами крупно потереть, добавить соль, перец.
Филе измельчить, посолить, поперчить, добавить туда четверть мелко потертого сыра.
Форму обмазать маслом, сложить половину картофельно-яичной массы, промазать половиной количества майонеза.
Выложить весь фарш, накрыть сверху второй половиной картофеля.
Сверху нанести майонез, натертый сыр, посыпать паприкой.
Разогреть духовку, запечь при температуре 200°С в течение получаса.

Макароны по флотски

Такие макароны уже в детстве были любимым блюдом из разряда тех, что можно приготовить из куриного фарша на скорую руку. Для них потребуются:

филе куриное – 300 г;
макароны – 300 г;
лук, морковь – по 1 шт.;
масло, соль, перец.

Для быстрого приготовления блюда следуйте рецепту:

Возьмите воду для варки в соотношении 1 литр к 100 граммам макарон. Вскипятите воду, отварите макароны за 10 минут.
Пока готовятся макароны, подготовьте фарш: лук измельчите, морковь мелко потрите, поджарьте на протяжении 15 минут смесь с измельченным филе, солью, перцем.
Смешайте макароны с фаршем.

Суп с фрикадельками

Полезны детям фрикадельки из куриного фарша с супом. Компоненты:

вода либо бульон на мясе – 1,5 л;
картофель – 4 шт.;
лук, яйцо, морковь – по 1 шт.;
мука – 1 ст. л.;
грудка – 400 г;
перья зеленого лука – 1 пучок;
макароны – 150 г;
соль, перец.

Изготовить суп легко, следуя этапам:

Смешайте измельченную грудку с перцем, солью, мукой, яйцом, сформируйте фрикадельки.
Нарежьте репчатый лук кубиками, картошку – кусочками, морковь – пластинками, зеленый лук – кольцами.
Во вскипяченную воду либо бульон добавьте фрикадельки, отваривайте 5 минут.
После этого добавьте овощи и вермишель, варите 15 минут.
Немного потомите суп под закрытой крышкой. Подавайте с хлебом или клецками из теста.
Для разнообразия суп приправляется грибами.

Ленивые голубцы

Для приготовления ленивых голубцов нужны компоненты:

капуста – 500 г;
измельченная грудка – 0,5 кг;
рис – 100 г;
яйцо, морковь – по 1 шт.;
томатный сок – 2 стак., либо томатная паста – 2 ст.л.;
лук – 3 шт.;
чеснок – 6 долек;
масло – 6 ст.л.;
соль – 1 ч.л.;
сахар – 2 ст.л;
перец.

Этапы приготовления ленивых голубцов:

Измельчите половину лука, чеснока, прибавьте грудку, яйцо, соль, перец.
Сварите рис до полутвердого состояния, остудите.
Мелко нашинкуйте капусту, смешайте с филе, рисом.
Для изготовления подливки крупно потрите морковь на терке, мелко нарежьте остаток лука, чеснока.
В сковороду залейте растительное масло, поджарьте лук, морковь с чесноком 5 минут.
Влейте томатный сок, от начала кипения тушите смесь 15 минут.
Добавьте сахар, специи, чеснок, томите 5 минут.
Пока готовится заливка для голубцов, сформируйте котлетки из филе, поджарьте по 4 минуты на сторону.
Положите голубцы в емкость, влейте подливку и томите полчаса.
Тушение заменяется запеканием в жаровом шкафу на 180 градусах продолжительностью 45 минут либо на пару в фольге.

Люля-кебаб

Известный всем люля-кебаб не так сложен в домашнем приготовлении. В традиционном варианте он делается из баранины, но курица подойдет как альтернатива. Не вносите муку и яйца, чтобы не получились очередные котлеты. Используйте следующие продукты:

Фарш – 1 кг;
Лук – 4 шт.;
Соль, перец.

Следуйте этапам приготовления:

К фаршу примешивается измельченный лук, соль, перец.
Тщательно вымешивайте смесь 20 минут, насытите ее воздухом, можно даже подбрасывать, чтобы фарш ударился о стол.
Вымешанный фарш поставьте отдохнуть на несколько часов, предварительно закрыв крышкой или пленкой.
После настаивания влажными руками берите фарш, формируйте котлетку вокруг шампура.
Жарится люля-кебаб на углях, периодически поворачивается, готовое блюдо украшается рубленой зеленью, листами лаваша и соусом.
При отсутствии углей или зимой жарьте люля-кебаб в духовке при температурном режиме 200°С 20 минут.

Диетическое суфле

Для приготовления диетического суфле, которое нравится детям, вам может понадобиться:

фарш – 0,2 кг;
молоко – 0,1 л;
желток – 1 шт.;
масло сливочное “крестьянское” – 30 г;
соль.

Этапы приготовления:

Добавьте в фарш молоко, желток, соль, тщательно вымешайте.
Формочки для выпекания надо смазывать маслом, после чего разложить смесь.
Поставьте суфле в холодную духовку, выставьте температуру 180°С, выпекайте полчаса.
После остывания суфле можно подавать.

На перечисление того, что можно сделать из куриного фарша, уйдет целый день. Этот ингредиент популярен, используется как альтернатива мясу в плане экономии и диетических свойств. Благодаря обучающим видео любые рецепты с куриным фаршем покажутся простыми и привлекательными.

В них подробно описаны и показаны все шаги приготовления того или иного блюда, раскрыты секреты сохранения сочности и аромата компонентов. Используя подсказки мастер-класса, вы легко сможете их повторить и удивить домочадцев оригинальными рецептами с привычными компонентами.

Лазанья

Источник: https://sovets24.ru/573-chto-prigotovit-iz-kurinogo-farsha.html

Осетинский пирог с куриным фаршем

Если вам повезло попробовать настоящий осетинский пирог, то вы навсегда запомните его изумительный вкус.

У нас для вас хорошая новость – приготовить это вкуснейшее восточное угощение можно дома. Главный секрет – используйте качественные продукты.

Ингредиенты (тесто):

мука пшеничная – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 300 мл;
щепотка соли;
сода – на кончике ножа.

Ингредиенты (начинка):

куриный фарш – 350 г;
крупная репчатая луковица;
чеснок – 4 зубка;
соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление

Замешайте тесто из просеянной муки, молока, яйца, соли и соды. Оно не должно быть очень плотным.
Пусть тесто постоит полчаса, после чего вымесите его и разделите на две неравных части. Большая лепешка будет низом пирога.
Мелко нарежьте луковицу, посолите ее, измельчите чеснок. Все это добавьте в фарш, поперчите, влейте немного воды и хорошо перемешайте. Следите, чтобы фарш был в меру жидким.
Раскатайте большую тестовую лепешку в блин толщиной 5 мм. Положите его на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Выложите на тесто фарш ровным слоем.
Раскатайте меньшую лепешку. Она должна быть тоньше первой в два раза. Накройте ею пирог и плотно защипите концы. По верху пирога сделайте 4 − 6 надрезов.
Поставьте пирог в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. При необходимости регулируйте температуру и время выпекания.

Когда пирог приготовится, хорошенько смажьте его сливочным маслом. Подавайте на стол только в горячем виде.

Что приготовить из куриного фарша − котлеты, а что кроме котлет?

У каждой хозяйки в холодильнике можно найти куриный фарш. Обычно его используют для котлет, но из нашей статьи вы узнаете, что приготовить из куриного фарша на ужин или к приходу гостей.

Запеканка с куриным фаршем и картофелем на ужин

Этот классический рецепт достаточно простой в исполнении.

Чтобы блюдо получилось нежным и нежирным, курицу лучше протушить или проварить.

Что нужно:

картофель − 0,5 кг;
куриный фарш − 350 г;
средняя луковица;
сухари для панировки;
яйца – 2 шт.;
соль.

Приготовление:

Фарш протушите или пожарьте.
Приготовьте классическое картофельное пюре, добавить в него яйца.
Лук порежьте на мелкие кубики и протушите.
Емкость для выпечки смажьте маслом и посыпьте сухарями.
На дно выложите часть картофельного пюре, затем мясо, лук и покройте все остальным пюре.
Сверху запеканку стоит присыпать сухарями, после чего поставить в разогретую духовку.

Готовое кушанье подается в теплом виде с овощным гарниром.

Готовим люля-кебаб в духовке

Это вкуснейшее блюдо, пришедшее на наши столы с Востока, можно приготовить в обычном духовом шкафу.

Ингредиенты:

курятина – 1,2 кг;
лук – 30 г;
сало – 50 г;
петрушка – 15 г;
хмели-сунели – 0,5 ч. л.;
микс перцев – 0,5 ч. л.;
соль, перец – на свое усмотрение.

Чтобы замариновать лук, используем:

головка лука – 1 шт.;
обычная соль и сахар – по 1 ч. л.;
уксус – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Подержите в воде деревянные шпажки. Так они не загорятся в процессе запекания мяса в духовке.
Уберите с грудок кости (если есть) и нарежьте мякоть небольшими кусками, которые будет удобно пропускать сквозь мясорубку.
Одну луковицу разрежьте на 4 части, вторую порежьте кольцами.
Луковые кольца сложите в отдельную емкость, высыпьте к ним соль и сахар, полейте их уксусом.
Хорошо перемешайте лук и оставьте его мариноваться.
Прокрутите курицу, лук и сало на мясорубке.
Посолите, поперчите фарш, добавьте к нему хмели-сунели и смесь перцев.
Вымесите фарш руками, поотбивайте его об стол – это сделает его структуру плотной и эластичной. Чтобы облегчить работу с фаршем, поставьте его в духовку на 30 − 45 минут.
Смажьте противень растительным маслом. Налепите фарш почти по всей длине шпажки и придайте ему форму колбаски. Выложите на противень.
Поставьте в разогретую духовку и запекайте по 15 минут на каждой стороне.

Готовое блюдо подавайте с соусами, аджикой, маринованным луком и свежими овощами.

Сочные и вкусные котлеты

Бытует мнение, что куриная котлета всегда получается сухой из-за особенностей мяса. Но с помощью нашего рецепта вы сможете развеять этот миф.

Ингредиенты:

фарш куриный – 650 г;
яйцо – 1 шт.;
средняя луковица;
панировочные сухари – 100 г;
мука – 1 ст. л.;
соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление:

В неглубокую миску положите фарш. Добавьте к нему яйцо и лук, посолите, поперчите, тщательно перемешайте.
Если фарш вышел жидким, добавьте в него немного муки.
Поставьте сковороду на огонь, подождите, пока она прогреется, и налейте немного растительного масла. Пока оно греется, сформируйте несколько котлет из фарша, обваляйте их в сухарях и положите жариться.
Обжаривайте порции с обеих сторон до полной готовности.

Подавайте блюдо с кашей или овощами. Котлеты вкусные и в теплом, и в холодном виде.

Осетинский пирог с куриным фаршем

Если вам повезло попробовать настоящий осетинский пирог, то вы навсегда запомните его изумительный вкус.

У нас для вас хорошая новость – приготовить это вкуснейшее восточное угощение можно дома. Главный секрет – используйте качественные продукты.

Ингредиенты (тесто):

мука пшеничная – 250 г;
яйцо – 1 шт.;
молоко – 300 мл;
щепотка соли;
сода – на кончике ножа.

Ингредиенты (начинка):

куриный фарш – 350 г;
крупная репчатая луковица;
чеснок – 4 зубка;
соль, перец – на свое усмотрение.

Приготовление

Замешайте тесто из просеянной муки, молока, яйца, соли и соды. Оно не должно быть очень плотным.
Пусть тесто постоит полчаса, после чего вымесите его и разделите на две неравных части. Большая лепешка будет низом пирога.
Мелко нарежьте луковицу, посолите ее, измельчите чеснок. Все это добавьте в фарш, поперчите, влейте немного воды и хорошо перемешайте. Следите, чтобы фарш был в меру жидким.
Раскатайте большую тестовую лепешку в блин толщиной 5 мм. Положите его на сковороду, предварительно смазанную подсолнечным маслом. Выложите на тесто фарш ровным слоем.
Раскатайте меньшую лепешку. Она должна быть тоньше первой в два раза. Накройте ею пирог и плотно защипите концы. По верху пирога сделайте 4 − 6 надрезов.
Поставьте пирог в духовку и запекайте 20 минут при 200 градусах. При необходимости регулируйте температуру и время выпекания.

Когда пирог приготовится, хорошенько смажьте его сливочным маслом. Подавайте на стол только в горячем виде.

Фаршированные блинчики с начинкой

Блинчики с нежным куриным фаршем будут идеальным завтраком для вашей семьи.

Ингредиенты (тесто):

мука – 8 ст. л.;
молоко – 0,5 л.;
сахар – 1 ст. л. с горкой;
соль и сода – по щепотке;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 1 ст. л.;
подсолнечное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты (начинка):

куриный фарш – 400 г;
лук – 220 г;
сливочное масло – 45 г;
рис – 35 г;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
соль, специи – на свое усмотрение;
куриный бульон или кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление:

Порежьте лук как можно мельче. Отварите рис.
Смешайте растительное и сливочное масло, обжарьте в полученной смеси лук.
Добавьте к луку фарш и доведите до готовности.
К фаршу отправьте соль, перец, любимые специи.
Смешайте фарш с рисом, потомите пару минут. Влейте бульон или воду. Проверьте фарш на вкус, добавьте то, чего не хватает.
Готовую начинку поставьте остывать.
Разложите тонкий блин на ровную поверхность. Положите в середину немного начинки и равномерно ее распределите. Сверните блинчик. Проделайте такое с каждым.

Блюдо готово. Подавайте его в теплом виде с соусом или сметаной.

Легкий суп с фрикадельками

Если не знаете, что приготовить из куриного фарша, кроме котлет, сварите суп. Он получится легким и очень вкусным.

Ингредиенты:

фарш – 450 г;
рис – 20 г;
средняя луковица;
небольшая морковь;
несколько картофелин;
вода:
зелень;
соль, перец.

Приготовление:

Поставьте емкость с водой на огонь.
Пока жидкость греется, с фарша сделайте небольшие фрикадельки.
Бросьте их в кипящую воду и проварите.
Чистый рис отварите отдельно в течение нескольких минут.
Бросьте в общую кастрюлю нарезанный картофель, лук и морковь. Проварите 10 минут.
Добавьте рис, соль и перец при необходимости. Доведите суп до готовности.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться не меньше часа.

Чтобы улучшить вкус супа, подавайте его со свежим укропом или петрушкой.

Тефтельки-ежики с рисом в томатном соусе

Это блюдо получило свое название благодаря рису, который выступает из тефтелей и напоминает ежовые иголки. Предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления этого блюда.

«Ежики» готовим, используя такой продуктовый набор:

куриный фарш − 0,5 кг;
рис − 120 г;
яйцо – 1 шт.;
небольшая луковица −1 шт.;
томатная паста − 2 ст. л.;
горчица − 0,5 ч. л.;
соевый соус − 1 ст. л.;
мука;
подсолнечное масло.

Схема приготовления:

Порежьте мелко луковицу. Отварите рис до полуготовности.
Смешайте фарш с луком, яйцом, приправами, солью и рисом.
Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и выложите на хорошо разогретую сковороду.
Обжарьте с каждой стороны на небольшом огне.
Залейте «ежики» водой, добавьте пасту, горчицу, соевый соус. Для обогащения вкуса бросьте несколько лавровых листков, соль и приправы.
Доведите до кипения, убавьте огонь и протушите 20 − 25 минут.

Чтобы «ежики» получились вкусными, соблюдайте следующие правила:

Используйте сырой или недоваренный рис – только он создаст «колючки».
Чтобы тефтели держали форму, хорошо вымесите фарш и добавьте к нему яйцо.

Колбаса из куриного фарша в мультиварке

Куриная колбаса в мультиварке станет настоящей находкой для женщин, желающих есть вкусную пищу и не поправляться.

Благодаря натуральному составу и технике приготовления, такую колбасу можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты:

фарш куриный – 600 г;
куриная грудка – 100 г;
чеснок – 2 зубка;
сладкий перец – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
жирная сметана – 1 ст. л.;
укроп;
желатин – 20 г;
соль, специи – на свое усмотрение;
кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

Порежьте грудку на небольшие кубики, смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук, перец и чеснок.
Вбейте в мясо яйцо, добавьте сметану, специи, посолите.
Руками перемешайте фарш, добавьте туда крахмал и желатин, опять перемешайте.
Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
В чашу мультиварки вылейте литр воды, на пароварочную подставку выложите колбаски, включите опцию «Пароварка». Колбаски будут готовы через полчаса.
После дайте им остыть и положите в холодное место на час − полтора.

Охлажденные колбаски можно кушать с любым гарниром или использовать для бутербродов.

Мясные зразы с начинкой из грибов

У многих людей вкус картофельных зраз с начинкой ассоциируется с детством. Предлагаем вам повторить этот вкусный рецепт, только картофель мы заменим куриным филе.

Ингредиенты:

фарш куриный – 450 г;
грибы – 100 г;
небольшая луковица;
яйцо – 2 шт.;
сухари для панировки;
подсолнечное масло;
специи и соль.

Приготовление:

Мелко порезанный лук обжарить до готовности.
Нарезные грибы отправить к луку и жарить на небольшом огне около 10 минут
В фарш добавьте немного сливочного масла, чтобы он был сочнее. Затем вбейте одно яйцо и специи, перемешайте до однородности.
Взбейте яйцо, сухари высыпьте в отдельную миску. Фарш разделите на 8 − 11 частей.
Чтобы зразы получились красивыми, используйте этот способ: положите мясной шарик на доску и столовой ложкой сделайте из него блинчик толщиной 2 − 3 мм. В серединку положите начинку и начинайте залеплять края блинчика. После, возьмите зразу в руки и подкорректируйте ее форму.
Готовые зразы смочите в яйце, затем в сухарях и кладите на разогретую сковороду.
Обжарьте зразы до золотистости, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 − 25 минут.

Зразы хороши в качестве самостоятельного блюда и как дополнение к каше или картофельному пюре.

Фаршированные блинчики с начинкой

Блинчики с нежным куриным фаршем будут идеальным завтраком для вашей семьи.

Ингредиенты (тесто):

мука – 8 ст. л.;
молоко – 0,5 л.;
сахар – 1 ст. л. с горкой;
соль и сода – по щепотке;
яйцо – 1 шт.;
крахмал – 1 ст. л.;
подсолнечное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты (начинка):

куриный фарш – 400 г;
лук – 220 г;
сливочное масло – 45 г;
рис – 35 г;
подсолнечное масло – 2 ст. л.;
соль, специи – на свое усмотрение;
куриный бульон или кипяченая вода – 100 мл.

Приготовление:

Порежьте лук как можно мельче. Отварите рис.
Смешайте растительное и сливочное масло, обжарьте в полученной смеси лук.
Добавьте к луку фарш и доведите до готовности.
К фаршу отправьте соль, перец, любимые специи.
Смешайте фарш с рисом, потомите пару минут. Влейте бульон или воду. Проверьте фарш на вкус, добавьте то, чего не хватает.
Готовую начинку поставьте остывать.
Разложите тонкий блин на ровную поверхность. Положите в середину немного начинки и равномерно ее распределите. Сверните блинчик. Проделайте такое с каждым.

Блюдо готово. Подавайте его в теплом виде с соусом или сметаной.

Легкий суп с фрикадельками

Ингредиенты:

фарш – 450 г;
рис – 20 г;
средняя луковица;
небольшая морковь;
несколько картофелин;
вода:
зелень;
соль, перец.

Приготовление:

Поставьте емкость с водой на огонь.
Пока жидкость греется, с фарша сделайте небольшие фрикадельки.
Бросьте их в кипящую воду и проварите.
Чистый рис отварите отдельно в течение нескольких минут.
Бросьте в общую кастрюлю нарезанный картофель, лук и морковь. Проварите 10 минут.
Добавьте рис, соль и перец при необходимости. Доведите суп до готовности.
Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться не меньше часа.

Чтобы улучшить вкус супа, подавайте его со свежим укропом или петрушкой.

Что нужно знать о курином фарше

Куринный фарш принято готовить из мяса, которое предварительно отделяется от окорока или куриной грудки. Конечно, в магазинах и супермаркетах часто встречается уже готовый фарш, однако больше уверенности в том продукте, который готовится собственными руками в домашних условиях.

Что делать из куриного фарша? Данный вопрос имеет массу ответов. Например, из приготовленного фарша можно сделать вкусные котлеты, пельмени, фрикадельки, голубцы, пирожки, различные запеканки и многое другое.

Данный вид мяса отлично подходит, как для взрослых, так и для детей. Его вкус очень нежный и не имеет резких запахов, что придает блюдам утонченность.

Для того, чтобы блюда из фарша курицы были вкуснее и разнообразнее в него можно добавить разные приправы и специи.

Главным преимуществом куриного фарша является то, что это мясо относят к диетическому продукту, именно поэтому оно отлично впишется в рацион людей, которые тщательно следят за своим здоровьем и контролируют массу тела.

Тефтельки-ежики с рисом в томатном соусе

«Ежики» готовим, используя такой продуктовый набор:

куриный фарш − 0,5 кг;
рис − 120 г;
яйцо – 1 шт.;
небольшая луковица −1 шт.;
томатная паста − 2 ст. л.;
горчица − 0,5 ч. л.;
соевый соус − 1 ст. л.;
мука;
подсолнечное масло.

Схема приготовления:

Порежьте мелко луковицу. Отварите рис до полуготовности.
Смешайте фарш с луком, яйцом, приправами, солью и рисом.
Сформируйте тефтельки, обваляйте их в муке и выложите на хорошо разогретую сковороду.
Обжарьте с каждой стороны на небольшом огне.
Залейте «ежики» водой, добавьте пасту, горчицу, соевый соус. Для обогащения вкуса бросьте несколько лавровых листков, соль и приправы.
Доведите до кипения, убавьте огонь и протушите 20 − 25 минут.

Чтобы «ежики» получились вкусными, соблюдайте следующие правила:

Используйте сырой или недоваренный рис – только он создаст «колючки».
Чтобы тефтели держали форму, хорошо вымесите фарш и добавьте к нему яйцо.

Простота приготовления и легкость усвоения

Блюда из куриного фарша рекомендуются всем любителям курятины. Его можно детям и людям, которые придерживаются диеты. Его преимущество состоит в том, что фарш не содержит жиров, шкур и других производственных отходов. Именно поэтому он легко усваивается организмом.

Фарш из курятины готовится чаще всего из грудки и окороков. Даже самая неопытная хозяйка удивится, насколько просты процессы готовки даже самых, казало бы, сложных блюд. Разнообразие блюд просто ошеломляет. Это могут быть котлеты, тефтели, мясные рулеты и пироги, супы с фрикадельками. Фаршем можно начинить перцы, приготовить голубцы, использовать, как начинку для пиццы. Давайте узнаем несколько интересных рецептов.

На обед, ужин и даже на праздничный стол можно приготовить вкуснейшие куриные тефтели. Тушеные в томатном соусе они порадуют свои вкусом даже самых строгих гурманов.

Тефтели из куриного фарша в томатном соусе

Ингредиенты	Количество
фарш куриный	— 0,5 кг
рис длиннозерный	— 1 стакан
яйцо	— 1 шт
томатная паста	— 3-4 ст.л.
мука пшеничная	— 2 ст.л.
лук	— 2 головки
морковь	— 2 шт
соль	— по вкусу
масло постное	— 50-70 мл
черный перец	— по вкусу и желанию

Время приготовления

60 минут

калорийность на 100 грамм

155 Ккал

Начинаем процесс приготовления:

Начнем с риса, так как его нужно приготовить первым делом. Хорошенько промойте его под проточной водой и поставьте вариться до полуготовности;
Тем временем, лук режем на кубики, а морковь трем на крупной терке;
В глубокой миске смешиваем фарш, муку, вбиваем яйцо, солим и перчим. Хорошенько перемешиваем;
Добавьте вареный рис. Снова перемешайте;
Накрутите круглые тефтельки среднего размера;
Поместите на раскаленную сковороду. Обжарьте с двух сторон до появления золотистой корочки;
Лук и морковь обжариваем и добавляем томатную пасту;
Тефтели перекладываем в кастрюльку, заливаем томатной подливой и тушим до полной готовности (около 20-25 минут).

Томатную пасту в летнее время можно заменить на спелые помидоры. Получится не менее вкусно. Блюдо подавайте горячим с овощным салатом или тушеными овощами.

Колбаса из куриного фарша в мультиварке

Благодаря натуральному составу и технике приготовления, такую колбасу можно давать даже маленьким детям.

Ингредиенты:

фарш куриный – 600 г;
куриная грудка – 100 г;
чеснок – 2 зубка;
сладкий перец – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
жирная сметана – 1 ст. л.;
укроп;
желатин – 20 г;
соль, специи – на свое усмотрение;
кукурузный крахмал – 1 ст. л.

Приготовление:

Порежьте грудку на небольшие кубики, смешайте с фаршем. Добавьте мелко нарезанный лук, перец и чеснок.
Вбейте в мясо яйцо, добавьте сметану, специи, посолите.
Руками перемешайте фарш, добавьте туда крахмал и желатин, опять перемешайте.
Сформируйте колбаски и заверните их в пищевую пленку.
В чашу мультиварки вылейте литр воды, на пароварочную подставку выложите колбаски, включите опцию «Пароварка». Колбаски будут готовы через полчаса.
После дайте им остыть и положите в холодное место на час − полтора.

Охлажденные колбаски можно кушать с любым гарниром или использовать для бутербродов.

Блюда из куриного фарша – лучшие идеи приготовления вкусных блюд на каждый день

Блюда из куриного фарша просты в приготовлении и часто рецепты не требуют сложных или недоступных продуктов. Из курятины и пары ингредиентов можно сотворить угощение, достойное торжественного меню, фуршета или простого быстрого перекуса на работе.

Что приготовить из куриного фарша?

Почти любые рецепты из куриного фарша можно менять, учитывая собственные предпочтения. Главное сырье должно быть хорошего качества, а лучше сделать его самому, перекрутив мясо через мясорубку.

Если вы хотите, чтобы вкусные блюда из куриного фарша были еще и сочными, используйте не только грудку, но еще и филе с ножек и бедрышек.
Вкус угощения будет более насыщенным, если вы перекрутите мясо через крупное ситечко.
Курятина хорошо сочетается с разными овощами, потому смело добавляйте в фарш лук, морковь, чеснок и зелень. Не бойтесь сыпать приправы: куркуму, тимьян, перцы или простую смесь карри, так блюда из куриного фарша будут вкуснее.
Перед применением, готовый фарш должен настояться, пропитаться сопутствующими ароматами специй и овощей.

Как приготовить котлеты из куриного фарша?

Вкусные котлетки из куриного фарша можно готовить и каждый день, вариантов их изготовления много, потому рецепт прекрасно меняется с дополнением овощей, специй. Если поменять традиционный способ готовки на сковороде с маслом и запечь их в духовке, блюдо станет более полезным и не жирным совсем.

Ингредиенты:

фарш – 500 г;
яйцо – 1 шт.;
йогурт – 1 ст. л.;
карри, соль, перец;
панировка;
сыр – 150 г.

Приготовление

Смешайте фарш с яйцом, йогуртом и специями, оставьте в холоде на час.
Сыр порежьте небольшими брусочками.
Сделайте из фарша лепешки, начините кусочком сыра, слепите котлеты, запанируйте.
Запекаются котлеты из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Суп с фрикадельками из куриного фарша

Фрикадельки из куриного фарша для супа можно делать впрок, заморозив их. Так вы можете в любое время приготовить первое блюдо, не заморачиваясь с постоянной заготовкой фарша и лепкой мясных шариков. Основа супа может быть любая: овощная или грибная, в итоге суп выйдет вкусным и наваристым. В фарш положите зелень, чеснок и немного свиного сала для сочности.

Ингредиенты:

фрикадельки – 12-15 шт.;
вода – 700 мл;
лук, морковь – по 1 шт.;
картофель – 3 шт.4
зелень, лаврушка;
соль, хмели-сунели.

Приготовление

Воду вскипятите и бросьте фрикадельки, проварите 40 минут.
Спассеруйте до прозрачности лук, добавьте морковь, потомите 5 минут.
В бульон отправьте картофель, порезанный кубиком, варите до готовности.
Пересыпьте поджарку, приправьте солью и хмели-сунели, бросьте лаврушку.
Томите суп еще 5 минут.

Запеканка из куриного фарша

Такие блюда из куриного фарша могут быть многосоставными или с минимальным продуктовым набором. Если ограничиться мясом, сыром, соусом и грибами, то выйдет очень вкусное угощение, которое и готовить просто, и подать гостям не стыдно. Но если вам этого мало, добавьте овощей вроде томатов, спаржевой фасоли и картофеля.

Ингредиенты:

фарш – 500 г;
сыр – 200 г;
помидор – 1 шт.;
йогурт, майонез – по 1 ст. л.;
соль, перец, карри, розмарин;
чеснок – 2 зубца.

Приготовление

Приправьте фарш специями, распределите в промасленной форме.
Смешайте йогурт, майонез и пюрированный чеснок, присолите.
Вылейте соус поверх мяса, разровняйте.
Разложите кружочки томатов, щедро посыпьте сыром.
Готовится запеканка из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Рулет из куриного фарша

Блюда из обычного куриного фарша, можно готовить специально для фуршетного меню. Хороший пример – рулет, который наполняют разными начинками, а в разрезе закуска всегда выглядит эффектной. Ярким и вкусным получится рулет из куриного фарша с яйцом, зеленью и сыром. Для сохранения сочности, заготовку нужно запанировать в сухарях.

фарш – 700 г;
яйцо вареное – 3 шт.;
укроп – 50 г;
сыр твердый – 200 г;
панировка, соль, специи.

Приготовление

Фарш смешайте со специями.
Присыпьте сухарями лист фольги, распределите на панировке фарш.
Сверху разложите рубленое яйцо, зелень и тертый сыр.
Сверните рулет, запечатайте в фольгу и запекайте 40 минут при 190 градусах. Разверните конверт и подрумяньте еще 10-15 минут.

Ежики из куриного фарша с рисом

Отличный способ накормить малышей полезной едой – приготовить ежики из куриного фарша с подливкой. Идеально подойдет сливочный соус на основе сметаны. Гарнир выбирайте любой, эти мясные шарики сочетаются и с кашей и с пюре. Рис лучше использовать длиннозернистый, при варке он и даст эффект «колючек»

Ингредиенты:

фарш – 500 г;
рис длиннозернистый – 100 г;
лук, морковь – по 1 шт. ;
яйцо – 1 шт.;
вода – 1 ст.;
сметана – 200 г;
соль, перец.

Приготовление

Рис отварите до полуготовности, охладите и смешайте с фаршем, посолите.
Вбейте яйцо, перемешайте.
Скатайте шарики, обжарьте со всех сторон, добавьте порезанный лук и тертую морковь, потомите все вместе 3-5 минут.
Смешайте воду и сметану, вылейте к ежикам и томите 20 минут.

Голубцы из куриного фарша

Ленивые голубцы из куриного фарша получаются вкусными, а за счет добавления капусты, еще и сочными и ароматными. Для улучшения вкусовых качеств в состав фарша добавьте поджарку из лука и моркови. Специи выбирайте на свое усмотрение, можно ограничиться смесью перцев и карри. Капуста подойдет и пекинка, и белокочанная.

Ингредиенты:

куриное филе с грудки и ножек – 700 г;
капуста – 300 г;
морковь, лук – по 1 шт.;
сало свиное – 200 г;
помидор – 1 шт.;
томатная паста – 1 ст. л.;
вода 1 ст.;
соль, приправы.

Приготовление

Перекрутите мясо, капусту, сало через крупное ситечко.
Спассеруйте половину лука и моркови, пересыпьте в фарш, перемешайте, посолите, приправьте.
Слепите котлетки, запанируйте в муке и обжарьте до румяного цвета.
Переложите в форму для запекания.
Спассеруйте остаток лука и моркови, добавьте порезанный помидор, положите томатную пасту залейте водой.
Томите поджарку 5 минут и вылейте к голубцам.
Приготовление блюда из вкусного куриного фарша продлится 30 минут в духовке при 190 градусах.

Маффины из куриного фарша

Если вы не знаете, что сделать из куриного фарша быстро, вкусно и не запачкав руки, то обратите внимание на этот рецепт. Маленькие мясные кексы получаются изумительно вкусными, нежными. Дополнить их можно зеленью, сыром, грибами и подать в качестве перекуса в полдень или вкусно и полезно поужинать.

Ингредиенты:

фарш – 600 г;
сыр – 200 г;
яйцо – 1 шт. ;
йогурт – 1 ст. л.;
овсяная мука – 2 ст. л.;
соль, смесь перцев, карри;
сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

Смешайте фарш с тертым сыром, яйцом, йогуртом.
Всыпьте муку, приправы, соль, хорошо перемешайте.
Распределите заготовку по промасленным формочкам и запекайте 20-25 минут при 190 градусах.

Пицца из куриного фарша

Полезная и очень вкусная получится пицца из куриного фарша, вместо теста можно использовать мясной корж. Этот рецепт точно понравится тем, кто следит за питанием и ограничивает употребление углеводов. Таким блюдом можно смело ужинать, веди жиров в составе тоже мало. Начинку выбирайте, исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

фарш – 300 г;
грибы маринованные – 7-8 шт.;
помидор – 1/2 шт.;
перец болгарский – 1/2 шт.:
сыр – 200 г;
йогурт – 1 ст. л.;
томатный соус – 1 ст. л.;
соль;
яйцо.

Приготовление

Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.
Разровняйте мясной пласт на промасленном пергаменте.
Смешайте томатный соус с йогуртом, распределите на поверхности фарша.
Разложите пластинки грибов, полукольца перца полукружки помидора.
Притрусите сыром, запекайте 20 минут при 190.

Пирог из куриного фарша

Самый простой и быстрый рецепт несладкой выпечки – пирог из слоеного теста с куриным фаршем. Вкуснейшая хрустящая оболочка с сочным мясным наполнением точно понравится всем любителям домашней еды. В начинку можно добавить сыр, грибы и дополнить любыми специями. Тесто подойдет любое: дрожжевое или бездрожжевое.

Ингредиенты:

фарш – 300 г;
сыр – 200 г;
лук – 1 шт.;
зелень – 50 г;
яйцо – 1 шт.;
соль, перец, специи;
тесто – 500 г.

Приготовление

Разделите тесто на две не равные части.
Больший лист распределите в промасленной форме.
Фарш поджарьте с рубленым луком, добавьте зелень.
Смешайте фарш с тертым сыром, солью и специями. Распределите поверх коржа.
Накройте вторым пластом теста, края защипите, а поверхность смажьте яйцом и наколите вилкой.
Пеките 35 минут при 190 градусах.

Крылышки в медово-соевом соусе в духовке – это яство, удивляющее пикантным насыщенным вкусом. Особенность блюда достигается добавлением горчицы, чеснока, имбиря. Разнообразие рецептов порадует хозяек, которые хотят вкусно накормить всю семью.

Курица в кляре – вкусные рецепты хрустящих крылышек, ножек и отбивных Курица в кляре – универсальное угощение, готовить которое можно и в праздник, и просто для быстрого перекуса. В тесте жарят или запекают разные части птицы, не только филе, поэтому интересные рецепты найдутся для каждого любителя вкусной еды

Крылышки в медово-горчичном соусе – самые вкусные рецепты пикантного блюда Крылышки в медово-горчичном соусе можно оформить во всяческих вариациях, тем самым расширяя домашнее меню или выбирая версию, максимально соответствующую своим предпочтениям.

Каждый раз блюдо получается пикантным и вкусным.

Жареная курица на сковороде – блюдо, которое сумеет приготовить каждый кулинар. Выбрав подходящую часть птицы можно и сытную подливку сделать, и закуску к пиву, и сочные котлеты. Мясо прекрасно сочетается с пряностями и любыми гарнирами.

Источник: https://womanadvice.ru/blyuda-iz-kurinogo-farsha-luchshie-idei-prigotovleniya-vkusnyh-blyud-na-kazhdyy-den

Мясные зразы с начинкой из грибов

Ингредиенты:

фарш куриный – 450 г;
грибы – 100 г;
небольшая луковица;
яйцо – 2 шт.;
сухари для панировки;
подсолнечное масло;
специи и соль.

Приготовление:

Мелко порезанный лук обжарить до готовности.
Нарезные грибы отправить к луку и жарить на небольшом огне около 10 минут
В фарш добавьте немного сливочного масла, чтобы он был сочнее. Затем вбейте одно яйцо и специи, перемешайте до однородности.
Взбейте яйцо, сухари высыпьте в отдельную миску. Фарш разделите на 8 − 11 частей.
Чтобы зразы получились красивыми, используйте этот способ: положите мясной шарик на доску и столовой ложкой сделайте из него блинчик толщиной 2 − 3 мм. В серединку положите начинку и начинайте залеплять края блинчика. После, возьмите зразу в руки и подкорректируйте ее форму.
Готовые зразы смочите в яйце, затем в сухарях и кладите на разогретую сковороду.
Обжарьте зразы до золотистости, выложите их на противень и запекайте в духовке при температуре 200 градусов 20 − 25 минут.

Зразы хороши в качестве самостоятельного блюда и как дополнение к каше или картофельному пюре.

Топ 10 рецептов диетические блюда из куриного фарша (222.3 ккал)

Специалисты по питанию рекомендуют включать диетические блюда из куриного фарша в рацион детей, спортсменов, людей преклонного возраста и больных с расстройством ЖКТ. Этот продукт хорошо известен своими полезными свойствами: богатым набором микроэлементов, легкоусвояемыми белками и аминокислотами, участвующими в работе всех систем организма.

Куриный фарш – идеальный продукт для приготовления самых популярных и любимых блюд: котлет, запеканок, фрикаделек, пирогов, оладий, биточков, пирожков, рулетов и голубцов. А еще из куриного фарша готовят великолепные добавки к макаронам! И рецепты многих из этих блюд вы узнаете из этой статьи. В том числе, “Куриные тефтели в духовке, в сливочно-сырном соусе” с фото пошагово:

Быстрые котлеты из куриного фарша
Запеканка по-французски
Куриные котлеты в картофельных гнёздах
Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром
Куриные биточки из фарша
Бризоль из куриного фарша
Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде
Домашние куриные сосиски
Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Фарш куриный 350 г
Рис 70 г
Сливки 200 г
Сыр твердый 50 г
Лук репчатый 50 г
Петрушка свежая (или другая зелень) 3 веточки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Калории: 222 ккал

Белки: 13. 8 г

Жиры: 13.9 г

Углеводы: 10.4 г

Подготовить все ингредиенты.
Рис промыть, залить водой (минимум 250 мл) и отварить почти до мягкости, чтобы внутри слегка похрустывал (минут 15). При варке рис немного подсолить. Сваренный рис промыть водой и остудить.
Репчатый лук нарезать мелким кубиком.
Смешать в чаше куриный фарш, лук и рис.
Добавить по вкусу соль и черный перец, перемешать.
Зелень мелко нарезать и добавить в фарш, перемешать. Я использовала петрушку, но можно взять также укроп или зеленый лук.
Смоченными в воде руками скатать круглые тефтели из куриного фарша с рисом.
Выложить тефтели в форму для запекания. Поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекать тефтели в духовке 10 минут.
Для соуса-заливки смешать тертый сыр и сливки. Перемешать и по вкусу поперчить.
Достать тефтели из духовки и залить соусом. Поставить тефтели в сливочном соусе обратно в духовку. Запекать тефтели в духовке в сливочно-сырном соусе еще 15-20 минут, до румяности. Сыр расплавится и образует аппетитную корочку.
Готовые запеченные тефтели из куриного фарша с рисом подавать к столу в горячем виде, присыпав свежей зеленью. Куриные тефтели в сливочном соусе вкусны даже на следующий день.
Приятного аппетита!

Быстрые котлеты из куриного фарша

Продукты (на 6 порций)

Куриный фарш – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 50 г
Крахмал – 2 ст. ложки
Соль – по вкусу
Перец – 1 щепотка
Растительное масло – 30 мл

Приготовление

Куриный фарш выложить в миску.
Лук репчатый очистить, помыть и мелко нарезать.
К фаршу добавить яйцо, посолить, поперчить.
Добавить подготовленный лук и молоко.
Все перемешать, добавить крахмал.
Все тщательно перемешать.
Разогреть сковороду, налить растительное масло. Мокрыми руками сформировать котлеты и выложить в горячее масло. Жарить быстрые котлеты из куриного фарша на небольшом огне под крышкой до золотистого цвета, сперва с одной стороны около 5 минут.
Затем перевернуть и так же жарить быстрые котлеты из куриного фарша с другой стороны.
Так пожарить все котлеты.
Быстрые котлеты из куриного фарша готовы.
Подавать с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

Запеканка по-французски

Продукты (на 4 порции)

Куриный фарш – 350 г
Помидор – 1 шт. (крупный)
Лук репчатый – 1 головка
Сыр – 150 г
Майонез – по вкусу
Специи – по вкусу

Приготовление

Помидор и луковицу нарезать очень тоненько (я для этого использовала немецкую терку berh).
Распределить равномерно фарш по поверхности формы для запекания (форму маслом я не смазывала).
На распределенный фарш выложить порезанный лук и помидоры.
Потом смазать помидоры майонезом и посыпать предварительно натертым сыром.
Выпекать французскую запеканку в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.

Куриные котлеты в картофельных гнёздах

Продукты (на 6 порций)

Для куриных котлет:

Фарш куриный – 350 г
Сыр твёрдый – 40 г
Лук репчатый – 60 г
Белок яичный – 1 шт.
Соль – по вкусу
Паприка молотая – 1 ч. ложка

Для картофельных гнёзд:

Картофель – 700 г
Вода – 1 л
Желток – 1 шт.
Сыр твёрдый – 40 г
Масло сливочное – 25 г + для смазывания формы
Соль – по вкусу
Специи (итальянские травы) – 0,5 ч. ложки

Дополнительно:

Сыр твёрдый – 30 г

Приготовление

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриных котлет в картофельных гнёздах.
Картофель почистите, промойте и нарежьте ломтиками. Переложите картофель в кастрюлю.
Залейте картофель чистой холодной водой и поставьте на плиту, на сильный огонь. После того как вода закипит, убавьте огонь. Картофель посолите и оставьте вариться до готовности (около 20 минут).
Пока картофель варится, приготовьте фарш для куриных котлет. В миске соедините куриный фарш и мелко нарезанный репчатый лук.
Добавьте яичный белок, натёртый на крупной тёрке твёрдый сыр, всыпьте соль и молотую паприку.
Перемешайте фарш так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены между собой. Поставьте миску с куриным фаршем в холодильник.
Когда картофель сварится, слейте с него всю воду.
Вареный картофель разомните до состояния пюре.
В картофельное пюре добавьте желток, специи (у меня итальянские травы), кусочек сливочного масла и твёрдый сыр, натёртый на крупной тёрке.
Перемешайте картофельное пюре до равномерного распределения в нём добавок.
Форму для запекания смажьте сливочным маслом.
Из картофельного пюре сформируйте колобки (6 штук) и выложите их в подготовленную форму.
Стаканом или другой подходящей ёмкостью сделайте в каждом картофельном шарике углубление. Перед тем как делать углубления, дно стакана можно опускать в муку, чтобы он не прилипал к пюре.
Достаньте куриный фарш из холодильника. Сформируйте круглые котлетки по количеству картофельных гнёздышек (6 штук) и выложите их в подготовленные углубления.
Поставьте форму с котлетами в гнёздах предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут. Затем достаньте.
Присыпьте куриные котлеты в картофельных гнёздах сыром, натёртым на крупной тёрке.
И запекайте ещё 10 минут при той же температуре.
Куриные котлеты в картофельных гнёздах готовы! Подавайте блюдо на обед в горячем виде. Можно подавать с лёгким салатом из свежих овощей.
Приятного аппетита!

Ленивая лазанья из макарон с куриным фаршем, овощами и сыром

Продукты (на 6 порций)

Фарш куриный – 350 г
Макароны – 200 г
Лук репчатый – 50 г
Морковь – 50 г
Молоко – 300 мл
Томатная паста – 2 ст. ложки
Сыр твёрдый – 100 г
Помидоры черри (по желанию) – 3 шт.
Соль – по вкусу
Паприка молотая – по вкусу
Масло подсолнечное – 70 мл

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.
Томатная паста должна быть хорошего качества.
Сыр тоже нужно выбирать качественный. От качества сыра напрямую зависит вкус блюда. Кстати, сыра можно взять и больше – лазанью сыром не испортишь!
Макароны можно использовать любой формы и любого качества, но лучше все-таки приобрести макаронные изделия из муки твердых сортов. Такие макароны не развариваются в кашу, хотя и готовятся немного дольше.
Фарш тоже можно использовать абсолютно любой. Можете приготовить его сами, а можете купить.
Лук очищаем и мелко нарезаем.
Морковь очищаем и натираем на крупной терке.
Обжариваем лук и морковь на подсолнечном масле до светло-золотистого цвета, в течение 5-7 минут, помешивая.
Добавляем к пассерованным овощам куриный фарш. Обжариваем еще минут 7, перемешивая фарш и разбивая комочки.
Далее добавляем к фаршу с овощами томатную пасту.
Обжариваем еще минуты 3, перемешивая.
Можно приступать к сборке ленивой лазаньи.
Готовить лазанью мы будем в жаропрочной форме (у меня керамическая). На дно формы выкладываем слой макарон. Макароны в процессе приготовления увеличатся в размере, поэтому не стоит выкладывать их слишком много.
Следующий слой — половина начинки из фарша с овощами.
Сыр натираем на крупной терке.
Половину сыра выкладываем в форму поверх фарша.
Все слои повторяем.
Молоко солим по вкусу и заливаем молоком содержимое формы.
Если есть желание, украшаем половинками помидоров черри (это не обязательно).
Ставим форму в горячую или холодную духовку (зависит от вида формы, керамическую я помещаю в холодную духовку).
Запекаем макароны с фаршем, овощами и сыром в духовке при 175 градусах. Время запекания – около часа.
Запеканка из макарон с фаршем и сыром (ленивая лазанья) готова.
Приятного аппетита!

Куриные биточки из фарша

Продукты (на 5 порций)

Фарш куриный (или куриное филе) – 500 г
Яйцо – 1 шт.
Мука – 50 г
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Масло растительное для жарки – 30-50 мл

Приготовление

Подготавливаем продукты для куриных биточков. Если вы используете куриное филе, а не готовый фарш, пропустите его через мясорубку или доведите до состояния фарша в блендере.
В куриный фарш добавляем соль, черный молотый перец и тщательно перемешиваем. Слегка выбиваем фарш, перебрасывая из ладони в ладонь. Таким образом повышается эластичность мясных волокон. Можно поместить фарш в плотный пакет и 4-5 раз ударить по столешнице.
Разделяем куриный фарш примерно на равные части. Влажными или чуть смазанными маслом руками формируем лепешки из фарша (круглые или чуть продолговатые). К влажным рукам фарш не будет прилипать. Делайте их не очень большими, чтобы было удобнее дальше с ними работать.
В неглубокую тарелку насыпаем муку. Густо обсыпаем каждую заготовку пшеничной мукой с обеих сторон, стряхиваем лишнее.
В глубокую миску вбиваем яйцо и слегка взбалтываем его вилкой. После муки окунаем куриные биточки с двух сторон в яйцо.
В сковороде разогреваем растительное масло. Жарим куриные биточки по одному-два за раз, чтобы не слипались.
Жарим около 5-7 минут с одной стороны, переворачиваем лопаткой и поджариваем с другой стороны еще 3-5 минут.
Вкусные биточки из куриного фарша подаем со свежей зеленью, томатным соусом и гарниром, например с картофелем.
Приятного аппетита!

Бризоль из куриного фарша

Продукты (на 3 порции)

Фарш куриный – 450 г
Яйца куриные – 5 шт.
Молоко – 60 мл
Масло сливочное – 25 г
Масло растительное – 30 мл
Соль – по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Приготовление

Разбиваем 4 яйца в миску и соединяем с молоком. Взбиваем венчиком, солим и перчим.
Разогреваем сковороду на слабом огне, вливаем растительное масло и туда же добавляем сливочное. На смеси масел жарим три омлета с обеих сторон, по 1 минуте.
Включаем духовку для разогрева до 180 градусов.
В фарш вбиваем яйцо, добавляем куриную приправу, немного соли и перец. Хорошо перемешиваем.
На каждый омлет тонким слоем выкладываем фарш.
Заворачиваем в рулет.
Отправляем бризоли с фаршем в разогретую духовку на 15 минут.
Нежные и сочные бризоли из куриного фарша готовы.
Приятного аппетита!

Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, на сковороде

Продукты (на 8 порций)

Фарш куриный – 500 г
Сыр твёрдый – 200 г
Макароны (рожки или перья) – 300 г
Перец сладкий – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Молоко – 500 мл
Чеснок – 2 зубчика
Масло растительное – 2 ст. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Паприка молотая – 1 ч. ложка
Базилик сушёный молотый – 1 ч. ложка
Орегано сушёный молотый – 1 ч. ложка
Перец молотый (смесь) – по вкусу
Вода – 500 мл

Для подачи:

Базилик свежий (или укроп) – по вкусу

Приготовление

Подготовьте все ингредиенты для приготовления макарон с куриным фаршем в молочно-сырном соусе.
Макароны лучше использовать из твёрдых сортов пшеницы, рожки или перья. Я использовала рожки – в готовом блюде они хорошо держат форму.
Сыра можно взять больше и нескольких сортов. Сыром пасту не испортишь.
Лук и чеснок очистите.
В сковороде большого объёма разогрейте растительное масло и выложите туда куриный фарш. Обжарьте 10-12 минут, разбивая комочки фарша деревянной лопаткой.
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками.
Чеснок натрите на мелкой тёрке.
Добавьте лук и чеснок в сковороду к фаршу, обжарьте 5 минут.
Добавьте паприку, орегано, базилик и смесь перцев. Посолите. Перемешайте и обжарьте ещё 1 минуту.
Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке.
Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками.
Добавьте сладкий перец в сковороду. Перемешайте и обжарьте 2-3 минуты.
Влейте в сковороду воду.
Добавьте молоко. Перемешайте и доведите до кипения.
Отправьте в сковороду макароны.
Накройте сковороду крышкой и готовьте макароны с куриным фаршем в молоке на небольшом огне 15 минут.
Добавьте к макаронам сыр, перемешайте и готовьте ещё 2 минуты.
Макароны с куриным фаршем в молочно-сырном соусе, приготовленные на сковороде, готовы.
Разложите пасту по порционным тарелкам и подавайте к столу в горячем виде.
Пасту можно присыпать мелко нарезанным свежим базиликом или укропом.
Нежные макароны, сочное куриное мясо и ароматные специи – блюдо, которое понравится всем без исключения и не доставит хлопот повару!

Домашние куриные сосиски

Продукты (на 4 порции)

Фарш куриный – 500 г
Молоко – 1 стакан
Лук репчатый измельченный – 3 ст. л.
Яйцо – 1 шт.
Соль – по вкусу

Приготовление

В фарш добавить лук, молоко, яйцо, соль. Все хорошо перемешать. Оставить массу на 15 минут.
Пищевой пленкой застелить разделочную доску. На пленку выложить 2 ст. л. фарша.
Завернуть пищевую пленку с фаршем так, чтоб не оставалось пузырьков воздуха. Края завязать узелком.
Таким образом сделать все сосиски. У меня получилось 15 сосисок.
Домашние куриные сосиски отправляем вариться в кипящую воду на 20-25 минут. Также их можно заморозить.
Домашние куриные сосиски готовы. Их можно подавать с кетчупом и свежими овощами. Приятного аппетита!

Куриный рулет с начинкой из сыра и варёных яиц

Продукты

Куриное филе (грудка) – 750 г
Лук репчатый – 1 шт. (130 г)
Сухари панировочные – 2 ст. ложки (с горкой)
Соль – 1 ч. ложка (по вкусу)
Перец чёрный свежемолотый – по вкусу

Для начинки:

Сыр плавленый – 130 г
Масло сливочное – 20-25 г
Яйца (варёные) – 2 шт.
Чеснок – 1 зубчик
Петрушка или укроп – 1 небольшой пучок
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу

Для посыпания рулета:

Сыр твёрдый – 20-25 г (по вкусу)

Приготовление

Чеснок очистить и натереть на мелкой тёрке.
Яйца, которые заранее были отварены вкрутую, очистить и также натереть на мелкой тёрке.
Сливочное масло и плавленный сырок (его можно предварительно немного подморозить, чтобы легче натирался) натереть на мелкой тёрке.
Зелень (у меня петрушка) мелко нарезать.
Начинку посолить и поперчить
Хорошо перемешать. Попробовать и при необходимости добавить специи.
Начинку переместить на пищевую плёнку, сформировать тонкую длинную колбаску и отправить в морозилку на 10-15 минут, чтобы она немного подморозилась.
Лук очистить.
Куриное филе и лук пропустить через мясорубку.
(У меня куриная грудка. Можно взять бёдра – будет сочнее. )
В фарш добавить соль и чёрный молотый перец.
Всыпать панировочные сухари.
Всё перемешать.
Отбить фарш о дно миски минимум 15 раз.
Включить духовку, пусть разогревается до 200 градусов.
На пищевую плёнку выложить фарш, разровнять его в прямоугольник.
Выложить на фарш начинку. Свернуть рулет (при помощи плёнки сделать это достаточно легко).
Защипнуть бока рулета, чтобы начинка не “убежала”.
Рулет переместить на противень, застеленный пергаментом. Твёрдый сыр натереть на крупной тёрке, посыпая рулет сверху (для румяной корочки).
Отправить куриный рулет с сыром и варёными яйцами в прогретую духовку и запекать 20-25 минут при температуре 200 градусов. За 5 минут до готовности рулета я включила верхний гриль и конвекцию. Ни в коем случае не нужно передерживать рулет в духовке (чтобы не пересушить).
Подавать куриный рулет с сырной начинкой горячим.
Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша с сыром внутри, рецепт с фото

Куриные котлеты с сыром – очень вкусное, сытное и нежное второе блюдо.

А благодаря тому, что фарш используется куриный, котлеты еще можно назвать диетическими. Так что если приготовить их на пару — то получится идеальный продукт для приверженцев правильного питания. Приготовить такое дополнение к любому гарниру можно примерно за 30 минут.

Если вы еще никогда не готовили по такому рецепту, то вам должно понравиться сочетание нежирного куриного филе и сыра, который в процессе жарки или подогрева станет плавленым. И когда раскусываешь котлету, из нее вытекает нежный сыр. Приготовит это вкуснейшее мясное блюдо сможет без усилий даже тот, кто не любит возиться на кухне.

А еще рекомендую вкусные домашние котлеты из фарша, рецепт с фото довольно доступный и простой.

Выход: 12 котлет

Ингредиенты:

яйца куриные – 2 шт.,
манная крупа – 2 ст. ложки,
вода – 3 ст. ложки,
куриная грудка – ½ шт. ,
мука пшеничная – 2-3 ст. ложки,
панировочные сухари – 2-3 ст. ложки,
моцарелла – 12 кусочков,
соль – 0,5 ч. ложки,

подсолнечное рафинированное масло – для жарки,
петрушка – для подачи к столу

Рецепт котлет из куриного филе с сыром

1. Основные ингредиенты фарша для котлет – это яйца, хлеб и диетическая куриная грудка. Если хотите, чтобы котлеты были более жирными, можно использовать куриное мясо с бедрышек вместе с жиром и кожицей. Если хотите, предварительно замочите хлеб в воде, сливках или молоке на 10 минут, но это совсем не обязательно. Можно брать и обычные кусочки хлеба без предварительного замачивания. Просто благодаря этому вы точно сведете к минимуму появление комочков из корочки хлеба. А куриное мясо нужно помыть и нарезать на куски.

Они должны быть не сильно большими, чтобы удобно было измельчать. В качестве прибора для превращения ингредиентов в фарш рекомендовано использовать мясорубку или кухонный комбайн. А вот погружной блендер лучше не использовать, поскольку он превратит все в однородное пюре, а намного вкуснее, когда в фарше чувствуются крупинки мясного фарша..

Хлеб, филе и яйцо положите в чашу.

2. Включите прибор на несколько минут и превратите ингредиенты в однородный фарш. Переложите его в миску и засыпьте манную крупу. Манка впитает в себя лишнюю жидкость при обжарке котлет и не даст им развалиться.

3. Вбейте еще одно яйцо и добавьте 3 ст. ложки воды. Если фарш не слишком густой, то воду добавлять не нужно. Фарш должен быть не сильно жидким, но и не сухим. Посолите и хорошо перемешайте фарш. Оставьте на 15 минут.

4. В тарелке соедините муку и панировочные сухари. Помешайте до однородности. Сухари придадут котлетам аппетитную хрустящую корочку, а мука скрепит ингредиенты.

5. Фарш наберите столовой ложкой и перенесите во влажную, смоченную ладонь. Скатайте из фарша шарики среднего размера, каждый раз смачивая руки водой. Выложите котлетки в тарелку с панировкой.

6. На каждую заготовку выложите в центр кусочек сыра. Потом аккуратно руками слегка вдавите и закройте фаршем сыр, чтобы он оказался внутри. Что касается сорта сыра, то здесь стоит отдать предпочтение моцарелле или плавленному сыру — с ними котлеты получатся более нежными внутри. Можно также использовать недорогой «Российский» или «Голландский» сыр.

7. Подготовленные котлеты выложите в сковороду с разогретым растительным маслом и обжаривайте на тихом огне с двух сторон до аппетитной корочки.

8. Чтобы избавиться от лишнего масла, можно выложить их сначала на бумажное полотенце. Готовые котлеты выложите на тарелки или в одну миску.

9. Украсьте свежей петрушкой перед подачей к столу.

10. Котлеты из куриного фарша с сыром внутри можно сочетать с любыми крупами, вермишелью, картошкой. Будут кстати практически любые соусы, а также свежие нарезанные овощи или салаты. Приятного аппетита! Надеюсь, рецепт вам понравился, тогда ставьте 5 звездочек!

Что приготовить из куриного фарша: рецепты пошагово с фото

01 мая 2016 6841

Если вы следите за свои рационом или часто готовите для детей, вам будут интересны рецепты блюд из куриного мяса. Курятина отлично сочетается с овощами, кисломолочной продукцией и изделиями из муки.

Из ее фарша готовят котлеты, тефтели, запеканки, пироги и вообще все, что вздумается. Времени на ее приготовление, в отличие от других сортов мяса, требуется существенно меньше.

Что можно приготовить из куриного фарша

Мясная запеканка с картошкой

Ингредиенты	Количество
Куриная грудка —	700 г
Картошка —	1 кг
Лук —	1 головка
Морковь —	1 шт.
Растительное масло —	примерно 100 мл
Майонез —	200 мл
Сыр —	200 г
Соль, специи —	по вкусу
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 191 Ккал

Запеканка из куриного фарша и картошки с добавлением зажаренных овощей будет сытным, вкусным дополнением к ужину.

Пропускаем мясо его через электромясорубку. Чистим овощи, картошку провариваем до полуготовности. Нашинковав брусками лук и морковь, прожариваем на масле.

Выкладываем фарш, подсаливаем, приправляем специями и продолжаем готовить. Картошку разминаем в пюре без комков.

Выкладываем на противень слоями подготовленные продукты: пюре, фарш, пюре, промазываем верх обильно майонезом.

Погружаем запекаться в прогретую электродуховку на час, в конце приготовления посыпаем натертым сыром. Можно также притрусить свежей зеленью.

Блины, фаршированные куриным фаршем

Все мы с детства любим блинчики – сладкие, не сладкие, с творогом, с мясом, макаем их в сметану или джем.

Компоненты:

Мука – 0.5 л;
Молоко – 1 л;
Растительное масло – 8 ст. л.;
Яйцо – 6 шт.;
Соль, сахар – 1 ч. л.;
Фарш куриный – 600 г;
Лук – 2 шт.
Сметана – как соус;
Рис пропаренный – 1 стакан.

Заводим блины в чаше миксера. Для этого соединяем яйца с молоком, добавляем соль, протрушенную муку и сахар. Перемешиваем всю массу, чтобы комков не было. Вливаем масло растительное и даем тесту отдохнуть один час.

Очищаем и мелко шинкуем лук. В сотейник набираем масло растительное и выкладываем зажариться лук и фарш. Постоянно помешиваем, чтобы продукты равномерно прожарились. Рис отвариваем. Сливаем на сито и даем остыть.

Жарим блины на хорошо прогретой специальной сковороде. Выкладываем стопкой на блюдо. Смешиваем рис с зажаренным фаршем и луком, подсаливаем. На край блина кладем начинку и сворачиваем рулетиком. В пиалу наливаем сметану.

Осетинский пирог с сыром и курицей

Традиционный пирог по-осетински с курицей готовится довольно быстро и получается невероятно сочным и вкусным.

Компоненты:

Мука – 750 г;
Дрожжи сухие – 1 пакетик;
Молоко – 0.5 л.;
Соль, специи – по вкусу;
Сливочное (жирное) масло – 50 г;
Сыр – 250 г;
Фарш куриный – 550 г;
Чеснок – 2 зубка;
Лук – 1 головка.
Вода очищенная – 0.5 стакана;
Яйцо – 1 шт.

В маленькой пиале разводим дрожжи с теплой водой. Даем постоять, чтобы их ферменты заработали, и появилась пенная шапка.

Молоко прогреваем, выливаем в большую стеклянную миску, вбиваем яйцо и добавляем соль. Все хорошо промешиваем. Вливаем опару, и понемногу – протрушенную муку, непрерывно промешивая тесто.

Когда консистенция будет достаточно густой и гомогенной, накрываем чистой миской и оставляем подниматься на один час.

Лук и чеснок чистим, измельчаем и смешиваем с куриным фаршем, натертым сыром и специями. Все хорошо промешиваем.

Мягкое воздушное тесто делим напополам, раскатываем на чистой ровной поверхности, выкладываем всю начинку. Сверху накрываем второй половиной раскатанного теста и защепляем края по периметру.

Погружаем запекаться в электродуховку на один час. Извлекаем, смазываем верх маслом сливочным.

Как приготовить вкусные куриные котлеты

Диетические куриные котлетки из фарша на завтрак детям готовятся очень легко, только нужно знать некоторые нюансы.

Компоненты:

Куриное филе – 600 г;
Белый батон – 2 куска;
Сливки – 150 мл;
Соль – по вкусу;
Растительное масло – около 100 мл;
Чеснок – 1 зубок;
Лук – 1 головка.
Панировочные сухари – 1 упаковка;
Яйцо – 1 шт.

Куриное филе промываем и разделываем на кусочки. Пропускаем через электромясорубку с чесноком и луком. Батон заливаем сливками и даем размякнуть.

Добавляем в фарш соль, специи и хлеб с остатками сливок. Все хорошо промешиваем, несколько раз отбиваем.

Захватываем ладонью жменю и прикладывая физическую силу бросаем обратно. Таким образом выйдет лишний воздух, и котлеты будут значительно плотнее.

Наливаем в сотейник масло сливочное и прогреваем. Формируем мокрыми руками небольшие котлетки, макаем в яйцо, покрываем сухарями панировочными и зажариваем.

Благодаря белому батону и сливкам куриные котлетки получаются не слишком сухими. А за счет панировки весь сок во время прожарки остается внутри. Но еще очень важно не передержать их на сковороде и жарить только на хорошо прогретом масле, иначе панировка будет приставать ко дну, а изделия – гореть.

Если вы решили добавить в котлеты грибы – вешенки или шампиньоны – это тоже будет очень вкусно, только в фарш придется вбить пару яиц. Они выполнят функцию клеящего вещества, и котлеты не будут распадаться.

Как приготовить тефтели из куриного фарша

Вкусные тефтельки в подливке из томатного соуса с морковкой и луком, отлично сочетаются с гарниром из спагетти или пюре.

Компоненты:

Куриное мясо – 1 кг;
Рис пропаренный – 0.5 ст.;
Растительное масло – 100 мл;
Лук – 1 головка;
Морковь – 1 шт.;
Томатная паста – 3 ст. л;
Вода – 2 ст.;
Соль – по вкусу;
Хлеб – 2 куска;
Молоко — 1 ст.

Промываем и отвариваем рис. Овощи чистим и шинкуем брусками. Томатную пасту разводим в очищенной воде, подсаливаем.

Мясо разделываем на ломтики и пропускаем через электромясорубку. Хлеб заливаем теплым молоком. Наливаем растительное масло на сковороду.

В фарш добавляем остывший рис, соль и размякший хлеб с остатками молока. Все хорошо промешиваем и мокрыми руками формируем небольшие шарики. Слегка зажариваем.

Помещаем в кастрюлю из нержавейки, сверху выкладываем подготовленные овощи, заливаем томатной заправкой и протушиваем полчаса.

Нежная куриная грудка в кляре — это отличное блюдо, которое можно готовить каждый день.

Простой рецепт салата из куриной грудки, сюда можно добавить фасоль, зелень, грибы, кукурузу и другие ингредиенты. Читайте как приготовить.

Как сварить холодец из куриных лапок, что добавить и как правильно готовить, чтобы сохранить прозрачность.

Что приготовить из куриного фарша в мультиварке

Вариант 1 — колбаса

Куриная колбаса, приготовленная на домашней кухне, будет в разы лучше любой магазинной. Делая бутерброды детям в школу, вы будете уверены, что они съедят полезное блюдо.

Компоненты:

Куриное филе – 700 г;
Сливки жирные – 200 мл;
Соль – по вкусу;
Яйца – 2 шт.;
Специи куриные – пакетик;
Вода – 1.5 л.

Мясо курицы промываем и обсушиваем. Филейным ножом разделываем на куски. Измельчаем погружным блендером.

Подбавляем чеснок, специи, вливаем охлажденные свежие сливки и вбиваем яйцо. Рукой хорошо промешиваем и мнем всю массу, чтобы мясо насытилось специями и сливками. Оставляем промариноваться на полчаса.

Отматываем длинный кусок пищевой пленки, на край кладем часть фарша, сматываем в рулон и края заворачиваем, как обертку конфетки. По этой схеме формируем три колбаски. Не делайте их слишком толстыми, нужно чтобы они хорошо пропеклись.

Активируем прибор в режим варки. Погружаем колбаски в чашу, до верху заливаем водой и готовим один час.

Извлекаем, даем остыть, снимаем пленку и даем охладиться. Это блюдо легко приготовить в обычной эмалированной кастрюле на конфорке.

Вариант 2 – итальянская паста

Спагетти с фаршем в мультиварке в томатно-сливочном соусе мысленно перенесет вас в итальянский ресторанчик и навеет романтику.

Компоненты:

Сливки – 200 мл;
Мука – 3 ст. л.;
Сливочное (жирное) масло – 100 г;
Куриное филе – 450 г;
Спагетти – 450 г;
Томатный соус – 150 мл;
Соль – по вкусу;
Базилик – несколько веточек;
Растительное масло – 50 мл;
Вода – 1 л.

На маленькой сковороде зажариваем протрушенную муку с маслом сливочным, вливаем охлажденные сливки, чуть-чуть протушиваем и добавляем томатный соус. Хорошо промешиваем и готовим еще 5 минут.

Промыв куриное мясо, пропускаем через электромясорубку. Агрегат активируем в режим жарки. В чашу наливаем масло подсолнечное и прожариваем фарш до полуготовности.

Переключаем на подогрев, загружаем сверху поломанные на пополам спагетти и заливаем горячей водой. Добавляем сливочно-томатный соус и готовим в режиме «Плов» один час.

В конце притрушиваем базиликом и по желанию натертым сыром (только полутвердых или твердых сортов).

Спагетти нужно брать длительного приготовления, чтобы они не превратились в кашу.

Удачи на кулинарном поприще!

Оценить статью:

Facebook

Twitter

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Что еще почитать:

20 способов использования куриного фарша

Ищете новые способы использования куриного фарша?

У нас есть не один, два, а 20 рецептов, как приготовить куриный фарш! Все вкусно и любимо всей семьей. Куриный или индейский фарш в этом отношении менее жирен, чем традиционный говяжий фарш, и он также обладает этой замечательной способностью действительно впитывать аромат, приготовленный с ним. Куриный фарш — вкусная и более здоровая альтернатива — попробуйте эти восхитительные рецепты!

Если вам кажется, что простые куриные риссоли звучат немного скучно, помните, что куриный фарш «впитывает» вкус того, с чем он готовится, — так что не бойтесь добавлять ароматизаторы — например, чайную ложку порошка карри, немного овощной бульон (порошковая версия) или даже свежие листья шпината и сыр фета….

Вкусный, легкий, полезный ужин! В этом нет ничего плохого, как у традиционного мясного рулета!

Это один из основных продуктов питания в моем доме. Вы можете заранее заморозить куриную смесь и превратить ее не просто в пирог, а добавить немного макаронных изделий, и у вас получится необычное блюдо из макарон!

Если вы ни разу не пробовали блинчики с начинкой, то вы определенно упустили возможность! Спринг-роллы из свинины более распространены, но когда у вас есть остатки куриного фарша, вы определенно можете использовать его! Этот рецепт не содержит глютена!

через ditchthecarbs.

com

Используйте оставшийся куриный фарш, превратив его в мясное и вегетарианское лакомство. В этом рецепте также можно использовать куриный или свиной фарш, а также куриную грудку. Подавайте с лапшой, и готово!

Комфортные куриные фрикадельки с подливкой — одна из любимых продуктов. Есть что-то уютное в легких фрикадельках и соусе из грибной подливки с насыщенным вкусом. Юуум!

Кто хочет сегодня азиатских куриных фрикаделек? Вам не нужно идти в магазин на вынос и платить целое состояние, просто сделайте эти вкусные шары дома!

ГОРЯЧИЙ ГОРЯЧИЙ! У этих гамбургеров потрясающий вкус, который просто лопнет во рту! Подавайте их на булках из непросеянной муки с небольшим количеством швейцарского сыра, свежайшими помидорами, огурцами и листьями салата с небольшим количеством сладкого соуса чили! Гурман!

Определенно тот, который наиболее востребован во время семейных встреч. Люди просто любят закуски, такие как курица и овощи в виде колбасных рулетов.

Этот рецепт на удивление прост, в нем просто смешано немного свежей курицы и яблока! Попытайся!

Что касается еды руками, то греческие куриные фрикадельки — одни из наших любимых. Они намного легче, чем тефтели из говядины или баранины, но их так же легко собрать!

Еще один вкусный вариант традиционного мясного рулета — из куриного фарша вместо говядины! Нам нравится его подавать с салатом или пюре из сладкого картофеля.

через healthymummy.com

Мячи — одна из моих любимых вещей, они идут ко всему! Список бесконечен: от пюре до салата, от сальсы до рулетов!

Жареные, липкие и ооочень сырные! Меня даже не волнует, что будет дальше!

Старые добрые спагетти и фрикадельки могут быть хорошими, но также и старыми и скучными. Преобразите свой старый ужин с фрикадельками и попробуйте этот рецепт фрикаделек с курицей и пармезаном. Еще один фантастический рецепт «шариков» от Stay At Home Mum!

Дайте детям немного зелени и подкупите их этими вкусными куриными наггетсами с брокколи!

Этот домашний суп из вонтон сытный и восхитительный. Отлично подходит для зимы, но и в дождливые ночи они тоже идеальны!

Это один из способов заставить детей есть брокколи. Из него получится действительно восхитительный ужин, который часто бывает у меня дома, и его так просто приготовить, что вся семья будет просить еще !! Лучше всего то, что он накормит семью из четырех человек менее чем за 10 долларов!

Эта маленькая красотка поразит вас и ваших гостей.Наш мясной рулет с беконным плетением — мать всех мясных рулетов!

Вкусная еда пальцами, которая понравится всей семье! Если вы не хотите тратить деньги на прошутто — вы легко можете заменить его на бекон!

Другие рецепты вкусного куриного фарша, которые стоит попробовать:

Чашки с куриным салатом и фаршем по-тайски

На основе популярного тайского блюда Ларб Гай, это быстрый, легкий и ароматный ужин в будние дни.

Этот рецепт основан на Ларб Гай , популярном тайском блюде, приготовленном из куриного фарша, рыбного соуса, сока лайма, перца чили и свежей зелени. Вы можете положить его на стол через 30 минут и подавать в чашках с салатом или с рисом.

Что вам понадобится для приготовления тайских чашек с куриным салатом и фаршем

Как видно на фотографии, рецепт недорого приготовить из ингредиентов, которые продаются в местном супермаркете. Один из ключевых ингредиентов — рыбный соус.Вопреки тому, что вы могли ожидать, он не добавляет «рыбный» вкус, а скорее соленый, пикантный вкус умами. Если вы никогда не готовили с ним, предупреждаю, что он довольно плохо пахнет (мои дети ВЫБЕГАЮТ из кухни, когда я им пользуюсь), но, пожалуйста, не позволяйте этому сдерживать вас — блюдо из него готово! Если возможно, купите бренд, импортированный из Таиланда или Вьетнама, и не беспокойтесь о покупке большой бутылки; он хранится вечно.

Пошаговые инструкции

Для курицы начните с обжаривания лука и имбиря в масле до мягкости.

Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще одну минуту.

Добавьте куриный фарш и деревянной ложкой разломите мясо.

Добавьте рыбный соус, соевый соус, цедру лайма, сок лайма, коричневый сахар и хлопья красного перца и готовьте, пока курица не будет готова.

Выключите огонь, добавьте свежую кинзу, мяту, зеленый лук и орехи.

Перемешайте для объединения.

Выложите ложкой на чашки для салата и подавайте с мелко нарезанной морковью, зеленью и соусом Шрирача.

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Чашки с куриным салатом и фаршем по-тайски

На основе популярного тайского блюда Ларб Гай, это быстрый, легкий и ароматный ужин в будние дни.

Ингредиенты

1 большой айсберг или масляный салат
3 столовые ложки растительного масла
1 крупный нарезанный красный лук
2 столовые ложки мелко нарезанного свежего имбиря (вам понадобится толстый 2-дюймовый кусок)
3 зубчики чеснока, измельченный
2 фунта куриного фарша (не только грудка)
1-1 / 2 столовые ложки соевого соуса (при необходимости используйте безглютеновый)
3 столовые ложки рыбного соуса
1/4 стакана светло- или темно-коричневого сахар
2 чайные ложки цедры лайма, из 2 лаймов
3 столовые ложки свежевыжатого сока лайма, из 1-1 / 2 лайма
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
2 больших зеленого лука, белые и зеленые части, мелко нарезанные
1/2 стакана нарезанной свежей кинзы
1/4 стакана нарезанной свежей мяты
1/4 стакана нарезанных кешью или арахиса

Дополнительно Для сервировки

Sriracha
Мелко нарезанная морковь
Лаймовая капуста ges
Веточки кинзы и / или мяты

Инструкции

При использовании салата айсберг: наполните большую миску холодной водой. Положите кочан салата на разделочную доску; отрежьте стебель, затем обрежьте внутреннюю сердцевину салата и удалите (не прорезайте салат полностью; достаточно глубоко, чтобы удалить сердцевину). Выбросьте хрупкие рваные внешние листья и поместите кочан салата в миску с водой. Осторожно разорвите листья и положите их на бумажное полотенце, чтобы они высохли. Любые крупные листья разрежьте пополам. Охладите чашки салата в холодильнике до подачи на стол. (Если вы используете масляный салат, у вас не будет проблем с отделением листьев, поэтому этот шаг не нужен.)
Нагрейте масло в большой сотейнике на среднем огне. Добавьте лук и имбирь и готовьте, часто помешивая, пока не станет мягким, 4-5 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте куриный фарш и увеличьте огонь. Готовьте, разбивая мясо деревянной ложкой, примерно 3 минуты, пока оно частично не приготовится. Добавьте соевый соус, рыбный соус, коричневый сахар, цедру лайма, сок лайма и хлопья красного перца и продолжайте готовить, часто помешивая, чтобы мясо разбилось, еще 5-6 минут, пока курица не станет готовой. Снять с огня, добавить зеленый лук, кинзу, мяту и орехи. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Выложите ложкой в чашки для салата и подавайте с гарниром по желанию.
Инструкции для морозильной камеры: Мясную смесь можно заморозить в герметичном контейнере на срок до 3 месяцев и снова нагреть в микроволновой печи на плите до горячей.

В паре с

Информация о питании

На основе

На порцию (4 порции)
Калорий: 580
Жиры: 33 г
Насыщенные жиры: 7 г
Сахар: 20 г
Клетчатка: 4 г
Белок: 45 г
Натрий: 1565 мг
Холестерин: 195 г

Этот веб-сайт предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях . Во многих продуктах есть скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Смотрите другие рецепты:

Как приготовить и заморозить куриный фарш | myfoodbook

Что делать с куриным фаршем

Мясной фарш — невероятно универсальный и недорогой ингредиент. Приготовить еду из куриного фарша легко и быстро, что делает его основным продуктом ужина в будние дни во многих домах.Как и говяжий фарш, куриный фарш — это вкусный и легко доступный белок, который можно добавлять в семейные обеды. Куриный фарш имеет более мягкий вкус и меньше жира, чем говяжий или ягненный фарш, что делает его отличным выбором.

Как приготовить куриный фарш

Используйте сковороду с антипригарным покрытием: Куриный фарш очень нежирный, использование сковороды с антипригарным покрытием гарантирует, что он не прилипнет и не подгорит. Также добавляйте немного масла во время приготовления, чтобы фарш не получился сухим.
Готовьте фарш небольшими партиями: Это предотвращает тушение или приготовление фарша на пару. В этом случае фарш может выглядеть серым и менее ароматным.
Держите его горячим: Слишком много фарша на сковороде может привести к потере тепла. Перед тем, как добавлять фарш порциями, сделайте сковороду красивой и горячей. При необходимости добавляйте немного масла с каждой порцией.
Разбейте на части: В зависимости от рецепта, в процессе приготовления фарша вы можете разбивать его на кусочки с помощью кухонных принадлежностей.Это обеспечивает равномерное приготовление.

Как узнать, когда куриный фарш приготовлен

Лучший способ проверить готовность курицы — это проверить с помощью термометра, что температура достигла 75 ° C. Если у вас нет термометра, убедитесь, что фарш кипит на огне (он должен слегка пузыриться) не менее 15 минут. Куриный фарш будет выглядеть непрозрачным, и после его полной готовности на нем не останется розового цвета. Текстура будет более рассыпчатой и нежной на вкус. Разбейте фарш на большие куски, чтобы он полностью прожарился.Если вы готовите по рецепту куриные фрикадельки, используйте термометр, чтобы проверить температуру, или разрежьте фрикадельки, чтобы проверить их готовность.

Хранение и замораживание куриного фарша

Куриный фарш можно хранить в холодильнике до двух дней. Заморозьте фарш, если не планируете есть его в течение двух дней.
Сырой фарш следует хранить в самой холодной части холодильника, обычно в нижнем углу.
Чтобы заморозить куриный фарш, выньте его из магазинной упаковки и поместите в пакет для морозильной камеры или пакет с застежкой-молнией, выдавив лишний воздух.Сделайте фарш более тонким слоем, это поможет ему застыть и, в конечном итоге, быстрее разморозиться. Храните фарш в морозильной камере до двух месяцев.

Размораживание куриного фарша

Есть несколько способов разморозить куриный фарш.

В холодильнике: Оставьте куриный фарш в упаковке, поместив под нее тарелку или емкость для сбора жидкости. Дайте достаточно времени, чтобы полностью разморозиться, в зависимости от количества, которое может занять целый день и ночь.
С водой: Только если ваша упаковка водонепроницаема. Полностью погрузите куриный фарш в воду комнатной температуры, меняя воду каждые 30 минут, пока он не разморозится. Это не так эффективно, если фарш заморожен в упаковке с большими воздушными карманами, например в лотках в супермаркете.
В микроволновке: Если у вас мало времени, это самый быстрый способ разморозить. Поместите куриный фарш в миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и используйте режим размораживания в микроволновой печи.

Легкие рецепты куриного фарша

Попробуйте несколько рецептов восхитительного куриного фарша, представленных ниже! Такие рецепты, как тако и фрикадельки, отлично подходят для новичков, а такие рецепты, как террин, отлично подходят для более опытных поваров (или новичков, которые хотят увлекательного проекта!).

Chicken Keema — Индийский пряный фарш

Быстро упакованный и ароматный. Chicken Keema — лучшая индийская еда! Никаких забавных ингредиентов и простое приготовление на плите! Если вы любите индийскую кухню, то это НЕОБХОДИМО!

Сегодня поделюсь моим любимым рецептом Keema, которым я наслаждаюсь с детства.Хотя я всегда ел версию с бараниной, но я хотел более здоровый постный белок, поэтому курица была лучшим выбором! Хотя, если вы предпочитаете баранину, говядину или индейку, выбирайте его! А друзья-вегетарианцы, тофу или панир, также станут отличной заменой!

Я всегда любил есть Киму, но никогда не знал, как приготовить ее дома. Это всегда казалось такой сложной задачей, пока я не попробовал ее несколько месяцев назад! Это один из тех индийских рецептов, для которых не нужны особые специи и специальные методы приготовления — просто приготовление в лучшем виде! Если вы новичок в индийской кухне, я настоятельно рекомендую вам попробовать этот рецепт куриной кимы.

От начала до конца всего 45 минут, и вы сразу же получите на столе упакованный полезный ужин! И никто не поверит, что это не вынос — это так хорошо!

Начнем с простого мясного фарша на ваш выбор. Все готовится на плите, и через 15 минут после приготовления все, что вам нужно сделать, это помешать несколько раз. Промежуточный промежуток времени я использую, чтобы приготовить рис или чапати, и все! В последнее время я готовлю это для нашего ужина, так как с нашим плотным графиком я чувствую, что есть нормальная еда, которая готова в мгновение ока, но так утешает.

Я не очень люблю делать это заранее, так как я люблю подавать мясные блюда свежими, но этого, если его плотно упаковать в герметичный контейнер в морозильной камере, хватит на несколько дней. Просто убедитесь, что он тщательно разогрелся перед подачей на стол.

Завтра мы едем смотреть только что родившуюся милую девочку нашего дяди, и мне не терпится обнять ее! <3

Давай, попробуй! Тебе это понравится!

Если вы попробуете этот или любой другой рецепт, не забудьте поделиться изображением в социальных сетях, отметив #naivecookcooks, чтобы я знал, что вы готовите!

Если вам понравился этот рецепт, не забывайте ПОДПИСАТЬСЯ на меня на INSTAGRAM || FACEBOOK || PINTEREST || TWITTER || GOOGLE + || БЛОГЛОВИН || YouTube

Chicken Keema — индийский пряный фарш

Автор: Naive Cook Cooks

Количество порций: 2–3 порции

Ингредиенты

Chicken Keema:

Куриный фарш (1 фунт) (~ 1/2 кг) 902
2 чайные ложки масла
1 мелко нарезанная луковица около 1 стакана
2-3 зеленых чили, мелко нарезанных
4 помидора, мелко нарезанных
Соль по вкусу
½ чайной ложки черного перца
1 столовая ложка порошка кориандра
1 чайная ложка порошка тмина
½ чайной ложки порошка куркумы
2 чайные ложки порошка красного чили
1 чайная ложка гарам масала

Инструкции

Курица Кима:

В глубокой сковороде с тяжелым дном разогрейте масло. Когда он станет теплым, добавьте лук и зеленый перец чили и обжарьте, пока лук не станет мягким. Добавить куриный фарш и перемешать. Готовьте на среднем огне, пока курица не прожарится. Курица станет белой. Теперь добавьте все специи и помидоры и перемешайте. Варить 20-25 минут или пока жидкость полностью не приготовится. Продолжайте помешивать между ними. Как только жидкость будет приготовлена, ваша кима готова.
Подавайте с рисом или нааном.

3.5.3208

Еще рецепты КУРИЦЫ на ужин — >>

Рулетики из курицы и свинины (Jijuan)

Иметь блог о еде — это здорово, действительно .

Помимо постоянного стремления к приготовлению хорошей еды (и стараюсь не повторять одно и то же блюдо, чтобы создать новый контент!), Я также учусь экспериментировать с разными кухнями и рецептами, которые в противном случае я бы не пробовал.

(я имею в виду, зачем мне готовить блюдо, если нет реальной цели готовить его дома и его легко найти в ресторанах ?!)

Раса Малайзия добавляет красок в мою жизнь; есть стили еды, презентации, фотографии, от которых я все больше и больше увлекаюсь с течением времени, и, конечно же, есть просто бесконечные рецепты, с которыми я могу играть и экспериментировать.

Кроме того, мой блог о еде заставляет меня больше думать о еде, например: как мне использовать те оставшиеся ингредиенты, которые я накопил в холодильнике, как с прошлого декабря?

Я стал намного более креативным и новаторским на кухне, это точно. Ежедневно лучше питаться — это просто дополнительный бонус…

На прошлой неделе я использовал кожуру бобового творога, чтобы приготовить аппетитный вьетнамский Тау Ху Ки.

Вскоре после этого я бросил некоторые из них в свой Бак Кут Те, но все же у меня осталось несколько штук.Вдохновленный> For the Love of Food / a>, я пошел дальше и сделал эти приятные тайваньские рулеты из куриного фарша и свинины, или « Ji Juan » (鸡卷).

Тайваньский Джи Хуан — это не совсем Лор Бак (малазийские свиные рулеты с пятью специями), но принцип в основном тот же — белок (мясо), завернутый в кожицу бобового творога и обжаренный во фритюре до совершенства.

Поскольку я никогда не мог насытиться Ji Juan всякий раз, когда я ел в тайваньских ресторанах, я просто счастлив, что теперь могу готовить эти мясные и пикантные закуски на моей собственной кухне.

Но есть один недостаток — мне нужно будет обновить мою фритюрницу cheapo 20 $ pronto , чтобы растительное масло не брызгало на мою столешницу, деревянный пол и мое ЛИЦО!

Теперь это хорошая проблема, которую нужно решить.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 254 калории на порцию.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите уловки для быстрого и легкого питания!

Доходность: 4 человека

Рулетики из куриного и свиного фарша — Белковые (мясо), завернутые в кожуру бобового творога и обжаренные во фритюре до совершенства.

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

1/2 фунта (0,2 кг) курицы, куриной грудки или куриных бедер
1/2 фунта (0,2 кг) свинины с небольшим количеством жира
1/2 моркови, тертая
10 креветок, (по желанию)
1 стебель зеленого лука, мелко нарезанный
кожура творога фасоли, разрезанная на 6 дюймов. по 6 дюймов штук
1/8 чайной ложки кунжутного масла
1/8 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки сахара
1/8 чайной ложки порошка куриного бульона Ли Кум Ки
1/2 столовой ложки масла
5 капель белого перца, порошок
масло для фритюра

Инструкции

Измельчите курицу и свинину в мини-кухонном комбайне или вручную.
Добавьте тертую морковь, мелко нарезанный лук и все приправы в фарш и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
Разложите на сухой поверхности кожицу творога. Смочите кожу влажной тканью.
Положите 2–2,5 столовых ложки фарша на нижнюю середину кожуры творога. Оставьте около 1/2 дюйма (1 см) с обеих сторон.
Загните стороны внутрь и закатайте. Для запечатывания используйте немного воды или фарша.
Добавьте во фритюрницу или вок для жарки достаточно растительного масла для жарки.
После того, как масло нагреется, добавьте мясные рулеты и обжарьте во фритюре до золотистого цвета.
Выложите блюдо и сразу подавайте с чесночным соусом чили или сладким соусом чили.

Банкноты

Чтобы узнать больше о Лор Бак, щелкните здесь, чтобы прочитать определение Tigerfish.

Информация о питании

Выход

Размер порции

4 человека
Количество на порцию Калорий 254 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 4 г Ненасыщенные жиры 0 г Холестерин 114 мг Натрий 307 мг Углеводы 2 г Белки 24 г

Куриный фарш в духовке

Вы можете приготовить куриный фарш самостоятельно (как Беб описывает в своем рецепте).Но измельчение мяса самостоятельно не улучшает его вкус. Просто больше работы. Вот почему я иду к своему мяснику, у которого под рукой есть прекрасный куриный фарш.

Люблю запеканку. Они просты, потому что большую часть работы выполняет духовка. Пока все кипит, у меня есть свободные руки, чтобы приготовить другие блюда.

В этом блюде используются простые травы, такие как мускатный орех и перец. Мне нравится. Достаточно 4 человека и готов 1 час (как я это делаю).

Беб указывает на то, что мы должны приготовить куриное мясо, как в предыдущем рецепте. Это рецепт № 303, и в нем говорится:

Состав

3/4 кг куриного филе грудки
2 больших вареных картофеля
1 яйцо
панировочные сухари
масло

Травы

3 столовые ложки измельченного лука
1 долька зубчика чеснока
1 столовая ложка измельченного сельдерея
перец
соль
мускатный орех

Отрежьте мясо от ноги.Из костей можно приготовить бульон. Дважды пропустите мясо через мясорубку. Потом картофель тоже измельчить. Смешайте картофель с куриным мясом, луком, чесноком, перцем, солью и мускатным орехом. Сформируйте шарики из двух десертных ложек. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды. Обваляйте шарики через панировочные сухари, затем через взбитое яйцо и снова через панировочные сухари. На раскаленном масле обжарить куриные шарики.

В нашем рецепте # 304 сказано:

Куриный фарш в блюде в духовке # 304 в переводе с Groot Indonesiaisch kookboek Беба Вуйка, страница 258.

Приготовьте куриный фарш, как указано в предыдущем рецепте, но смешайте несколько ложек бульона. Это делает смесь более нежной. Выложите мясо в форму для запекания. Сбрызнуть его панировочными сухарями и добавить несколько кусочков масла. Запекать в духовке.

Я всегда хихикаю, когда читаю рецепты Беб, а она не говорит, сколько нужно перца, соли и мускатного ореха. В этом рецепте она также не упоминает, сколько времени блюдо нужно в духовке.

Я делаю следующее, использую 500 граммов куриного фарша и добавляю:

1/2 чайной ложки соли
1 чайная ложка перца
2 чайные ложки мускатного ореха

Смешиваю в миске мясо, лук, чеснок, перец, соль, мускатный орех и измельченный сельдерей и добавляю немного бульона — примерно три столовых ложки. Я использую кубик бульона, чтобы приготовить простой бульон. Я использую говяжий бульон, потому что он придает особый вкус.

У меня еще осталось немного картошки со вчерашнего дня.Я разрезаю их на маленькие кусочки и зачерпываю через смесь.

У меня под рукой есть красивое блюдо для запекания, я делаю слой из фарша и заливаю его взбитым яйцом.

Сверху на яйцо посыпаю панировочные сухари и несколько кусочков масла. Выглядит красиво, но сколько времени нужно в духовке? ?

Я запекаю блюдо с курицей при температуре 180 градусов Цельсия 40 минут . Конечно, все духовки или блюда из духовки разные (мой слой мяса составляет около 5 сантиметров), поэтому следите за ним и проверяйте мясо через полчаса.

Не могу сказать, что это особенное блюдо с изысканным вкусом, но это не всегда необходимо. Это прекрасное простое хрустящее блюдо для запекания, а мускатный орех придает ему особый вид. Моя 7-летняя дочь любит это.

Едим с белым рисом, салатом из огурцов и домашним самбалом.

Легкие запеченные куриные фрикадельки

Легкие запеченные куриные фрикадельки — любимец всей семьи! Вам понравится, как легко они складываются. Их можно есть в чистом виде или подавать в виде классических блюд, таких как спагетти, фрикадельки и фрикадельки.

Котлеты из куриного фарша — гарантированный выигрыш на обеде. Если вашему ребенку нравятся куриные наггетсы, ему понравятся и эти котлеты. Мы постарались разработать рецепт, который понравится и взрослым. Они полны аромата! И мы добавили полезные жиры, чтобы ваши котлеты оставались красивыми и влажными.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Оливковое масло часто добавляют в фарш из птицы, чтобы добавить влаги и аромата. Поскольку оливковое масло является полезным жиром, фарш из мяса птицы остается более здоровым вариантом, чем говяжий фарш, без ущерба для идеальной сочной фрикадельки.

Можно вместо этого использовать фарш из индейки?

Да, вы можете использовать фарш из индейки вместо куриного в этом рецепте для приготовления фрикаделек из индейки. Время приготовления останется прежним. Фарш из индейки бывает разных жиров. Мы рекомендуем использовать нежирный фарш из индейки.

Как подавать куриные тефтели?

В качестве основного блюда можно подавать фрикадельки (этих куриных фрикаделек определенно достаточно!) Или подавать с соусом для спагетти для спагетти и фрикаделек.Другой классический вариант — подать их в виде фрикаделек.

Если вам понравился этот рецепт, возможно, вас заинтересуют и другие рецепты фрикаделек:

РАЗМЕР ПОРЦИИ: По этому рецепту получается 18 фрикаделек, которые будут обслуживать от 4 до 5 человек.

ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНИКА: Эти фрикадельки можно замораживать. После формования фрикаделек выложите на противень и поместите в морозильную камеру для заморозки. После замораживания снимите с противня и переложите в закрывающийся пластиковый пакет для более длительного хранения.Они хранятся в морозильной камере от 1 до 3 месяцев.

ИНСТРУКЦИИ ПО ПЕРЕГРЕВЕ И РАЗОГРЕВАНИЮ: Хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете в холодильнике. Сохраняется в течение 5 дней и до 7, если куриный фарш был свежим и недавно приобретенным.

Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый этап этого рецепта. Иногда помогает визуальное представление, и мы всегда предлагаем вам кулинарное шоу.Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице в Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

Легкие запеченные куриные фрикадельки — это любимец всей семьи! Вам понравится, как легко они складываются. Их можно есть в чистом виде или подавать в виде классических блюд, таких как спагетти, фрикадельки и фрикадельки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Состав

1–1 1/2 фунта куриного фарша
3/4 стакана сухих панировочных сухарей
1/2 стакана тертого сыра пармезан
2 измельченных зубчика чеснока
2 чайных ложки сушеного базилика
1/4 чайной ложки измельченного хлопья красного перца
1 чайная ложка соли
1-2 столовые ложки оливкового масла первого отжима (по желанию)
1 большое яйцо
2 столовые ложки Вустерширского соуса
2 столовые ложки молока

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 градусов. Слегка сбрызните противень или противень 9 x 13 антипригарным кулинарным спреем.
В большой миске смешайте куриный фарш, панировочные сухари, пармезан, чеснок, базилик, соль и хлопья красного перца. Добавьте молоко, яйцо, оливковое масло и соус Вустершир. Тщательно перемешайте до равномерного распределения ингредиентов.
Формируйте шарики от 1 до 1,5 дюймов. Какой бы размер вы ни выбрали, все они должны быть примерно одинакового размера для равномерного приготовления.
Выпекайте 25-30 минут.Для получения дополнительной хрустящей корочки добавьте еще 15 минут.

Банкноты

РАЗМЕР ПОРЦИИ: По этому рецепту получается 18 фрикаделек, которые будут обслуживать от 4 до 5 человек. ИНСТРУКЦИЯ ДЛЯ МОРОЗИЛЬНИКА: Эти фрикадельки можно замораживать. После формования фрикаделек выложите на противень и поместите в морозильную камеру для заморозки.

После замораживания снимите с противня и переложите в закрывающийся пластиковый пакет для более длительного хранения.Они хранятся в холодильнике от 1 до 3 месяцев. ИНСТРУКЦИИ ПО ПЕРЕГРЕВЕ И РАЗОГРЕВАНИЮ: Хранить в герметичном контейнере или пластиковом пакете в холодильнике. Сохраняется в течение 5 дней и до 7, если куриный фарш был свежим и недавно приобретенным.