6 лучших праздничных рецептов с колбасой

Салат с нектарином, варёной колбасой и базиликом

Зелёное, розовое, оранжевое и бордовое – какая живописная композиция получается. Мало того, что эффектная, а ещё и вкусная. Зимой нектарины вполне можно заменить на королёк. А если хочется чего-то более сытного, заверните этот салат в тонкий лаваш, все скажут вам только спасибо!

Салат с нектарином, варёной колбасой и базиликом

6 порций, приготовление 20 мин.

Что надо:

• 4 спелых нектарина
• 120 г микс-салата
• 180 г тонко нарезанной колбасы «Варёная по-черкизовски»
• 3 ст. л. поджаренной смеси разных семечек
• растительное масло

Для заправки:

• 30 г свежего базилика
• 1 ст. л. меда
• 1 ч. л. дижонской горчицы
• сок половины лимона
• 5 ст. л. оливкового масла

Что делать:

1. Нектарины очистите от косточки и разделите на дольки. Смажьте небольшим количеством растительного масла, затем обжарьте на сильном огне по 1-2 мин. с каждой стороны.

2. Приготовьте заправку. В ступке растолките базилик. Выжмите на него сок  лимона. Смешайте в миске базилик, мед, горчицу, лимонный сок, оливковое масло и черный перец.

3. На блюдо уложите листья салата, заправьте соусом и добавьте нарезанный дольками нектарин.

4. Уложите варёную колбасу в виде «розочки». Посыпьте семечками и украсьте листочками базилика. Сбрызните оставшейся заправкой.

Праздничный венок с варёной колбасой и маринованными овощами

Когда наступает праздник, красоты много не бывает. Конечно, важно нарядить ёлку и украсить квартиру световыми гирляндами, но и про сервировку новогоднего стола не надо забывать. Если на столе такое эффектное блюдо, сразу понятно, что у хозяйки есть вкус и чувство прекрасного.

Праздничный венок с варёной колбасой и маринованными овощами

 4-6 порций приготовление 20 мин.

 Что надо:

• 200 г варёной колбасы «Докторская по-черкизовски»
• 4-5 соцветий брокколи
• 30 гр помидоров черри
• 120 гр оранжевого сыра чеддер
• шпинат

Для украшения:

• маринованный острый перец
• вяленные томаты
• корн
• оливки
• лук маринованный мини
• каперсы
• маринованные огурцы корнишоны

 Что делать:

1. Подготовьте все ингредиенты. Варёную колбасу нарежьте тонкими, красивыми ломтиками. Сварите брокколи в подсоленной воде.

2. Выложите брокколи и листья шпината на тарелку по кругу. Красиво сверните нарезанную колбасу и сыр. Уложите сверху. Украсьте блюдо маринованными овощами и помидорами черри.

Корзиночки с варёной колбасой, кресс-салатом и кабачками

Эти корзиночки – отличный вариант для праздничного стола. Они понравятся и детям, и тем, кто постарше. Они симпатично выглядят, готовятся не так трудно (особенно, если купить готовые корзиночки) и весьма сытные. Корзиночки с варёной колбасой и кабачками способны заменить и закуску, и салат. 

Корзиночки с варёной колбасой, кресс-салатом и кабачками

6 порций, приготовление 1ч 15 мин.

 Что надо:

• 320 г песочного теста
• 1 ст. л. оливкового масла
• 2 кабачка
• 85 г кресс-салата
• 125 г колбасы «Варёная по-черкизовски»
• 2 яйца
• 200 мл сливок
• 100 г рикотты

 Что делать:

1. Разогрейте духовку до  190 °C. Раскатайте тесто, пока пласт не станет на треть больше по размеру. Разрежьте тесто на 6 ровных кусков, выложите их в формочки, чтобы края немного свисали. Наколите тесто вилкой. Обрежьте лишнее тесто. Прикройте тесто бумагой для выпечки и заполните формы фасолью или рисом. Выпекайте корзиночки 15 мин, затем удалите бумагу и бобы. Продолжайте выпекать еще  8-10 минут, пока тесто не станет слегка золотистым. 

2. Кабачки нарежьте тонкими колечками  и обжарьте на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.

3. Мелко нарежьте кресс-салат и варёную колбасу. Разложите по формам.

4. В миске взбейте яйца со сливками. Заполните формы с колбасой и салатом почти до верха.

5. Сверху уложите кабачки и немного рикотты. Выпекайте при температуре 170 °C 25-30 минут. Перед употреблением дайте немного остыть.

Салат с тыквой, грушей и варёной колбасой в корзинках из пармезана

Возьмите на вооружение сочетание варёной колбасы, груши и тыквы – оно весьма и весьма удачное. Его можно использовать для всевозможных начинок и фаршировать этой вкусной смесью блинчики, оладьи, вафли плюс готовить тосты, сэндвичи и даже импровизированные бургеры. Хороши и корзиночки из сыра. Они сочетаются с любой не слишком влажной пикантной начинкой.

Салат с тыквой, грушей и варёной колбасой в корзинках из пармезана

4 порции, приготовление 30 мин.

 Что надо:

• 150 г сыра пармезан
• 1 груша
• 150 г запеченной тыквы
• 250 г варёной колбасы «Докторская по-черкизовски»
• 100 г свежего огурца
• 1 ч. л. меда
• 1 ч. л. винного уксуса
• 100 мл оливкового масла
• соль, молотый черный перец по вкусу

Для соуса:

• 1 ч. л. дижонской горчицы

Что делать

1. Натрите пармезан на мелкой терке. Разогрейте сковороду на среднем огне. Возьмите ¼ часть натертого пармезана, положите на сковороду в виде круга диаметром 10-12 см.

2. Как только сыр запечется до румяной корочки, аккуратно выложите его на маленькую глубокую тарелку, предайте форму корзинки. Дайте полностью остыть, снимите готовую корзинку. Таким образом приготовьте все 4 корзинки.

3. Грушу, запеченную тыкву, огурец и 2/3 колбасы нарежьте кубиком.

4. Смешайте венчиком горчицу, мед и винный уксус, тонкой струйкой влейте оливковое масло для получения эмульсии.

5. Нарвите листья салата, добавьте овощи, грушу и колбасу, заправьте соусом.

6. Разложите по пармезановым корзинкам. Оставшуюся колбасу тонко нарежьте, красиво сверните и украсьте салат.

Яичные маффины с колбасой и сладким перцем

Эти маффины прекрасно готовить на завтрак и потом давать ребенку в школу или брать на работу. Но и в праздник они хороши. Особенно, если гости слоняются по квартире или даче в ожидании приглашения к столу. А вы им – горячие яичные маффины с варёной колбасой и сладким перцем. А если к ним ещё и сырный соус или майонез подать, совсем хорошо всем будет. У гостей не испортится настроение от голода, а вы успеете спокойно накрыть на стол и привести себя в порядок.

Яичные маффины с варёной колбасой и сладким перцем

 8-10 шт., приготовление 30 мин.

Что надо:

• 300 г варёной колбасы «Докторская по-черкизовски»
• 6 яиц
• 50 мл молока
• 2 сладких больших перца, лучше разного цвета
• горсть листьев кинзы
• молотая сладкая паприка
• орегано
• растительное масло
• соль, свежемолотый черный перец

Что делать:

1. Перцы разрежьте пополам, удалите семечки и перегородки. Нарежьте небольшими кубиками и обжарьте с растительным маслом, помешивая, 5 мин.

2. Колбасу нарежьте также небольшими кубиками. Яйца взбейте с молоком до однородности. Перемешайте с колбасой, сладким перцем и измельченной зеленью. Добавьте паприку, орегано. Посолите и поперчите.

3. Разложите подготовленную массу по порционным формочкам (например, по силиконовым формам для маффинов) и запеките в духовке при 180 °С, 20 мин. Немного остудите, выньте из формочек и подавайте теплыми с деревенским хлебом.

Фокачча с вареной докторской колбасой и розмарином

Вкусная и несложная в исполнении, фокачча завоевала популярность не только у себя на родине, в Италии, но и по всему миру. Мы любим печь её и вас призываем к этому. С ней прекрасно можно делать сэндвичи, а если добавить перед выпечкой колбасу, помидоры и розмарин, она превращается в весомое самостоятельное блюдо.

Фокачча с вареной докторской колбасой и розмарином

6 порций, приготовление 1 ч + 1ч 30 мин

 Что надо:

• 600 г муки
• 70 г моцареллы
• 200 г вареной колбасы «Докторская по-черкизовски»
• 7 г сухих дрожжей
• 250 г помидоров черри
• 2 веточки розмарина
• 4 ст. л. оливкового масла плюс для формы и подачи
• 2 ч. л. соли

 Что делать:

1. Растворите дрожжи в 250 мл теплой воды, добавить 2 ч. л. соли. Дайте постоять 7–8 мин., пока смесь не запенится.

2. Добавьте просеянную муку и оливковое масло. На слегка присыпанной мукой поверхности вымешайте тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам и столу, 10–15 мин. Положите в большую миску, накройте полотенцем и оставьте подниматься на 1 ч.

3. Помидоры вымойте, обсушите, разрежьте пополам. Розмарин вымойте и разберите на листики. Нарежьте колбасу кусочками. Сыр натрите на крупной терке.

4. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и еще раз быстро вымесите, 30 сек. Смажьте маслом прямоугольную форму для выпечки. Выложите в нее тесто, разровняйте поверхность.

5. Вдавите в тесто цельные помидоры на равном расстоянии друг от друга. Присыпьте фокаччу листиками розмарина, кусочками колбасы и крупной солью. Оставьте на 30 мин. Когда тесто поднимется, снова вдавите помидоры на глубину. Сбрызните оливковым маслом. Поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 25 мин. Подавайте теплой.

 

Простая запеканка с сыром и колбасой: пошаговое фото

Личные впечатления о рецепте:

Уверена, что у многих хозяек бывает такое, когда кажется, что фантазия иссякла, и не знаешь, что еще приготовить, и как назло холодильник практически пуст, что еще усугубляет ситуацию. Но скорее всего, в холодильнике всегда найдется кусочек колбасы и кусочек сыра. Тогда можно с легкостью приготовить очень вкусный и быстрый ужин. Выручит простая запеканка с колбасой и сыром Такое блюдо отлично подойдет и для случаев, когда еще остался от какого-то блюда вареный картофель. Тогда и время на приготовление этой запеканки уменьшится в разы, а получится вкусное и питательное блюдо. Семья будет довольна!

Чтобы приготовить запеканку с колбасой и сыром, вам понадобится:

Ингредиенты

• картофель – 5 шт.
• колбаса вареная – 300 г
• сыр твердый – 200 г
• луковица – 1 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• сметана (15%) – 50 мл
• соль – щепотка
• перец – по вкусу
• зелень петрушки – для подачи

Время подготовки: 30мин.

Время приготовления: 20мин.

Общее время приготовления: 50мин.

Количество порций: 6

Калорийность: Высококалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить запеканку с колбасой и сыром

Пошаговое приготовление

Форму смазываем сливочным маслом, блюдо будет ароматнее. Кладем на дно кружочки картофеля, далее лук и колбасу. Присыпаем все натертым сыром.
Если нет заранее отваренного картофеля, то нужно его отварить. Вкуснее будет в мундире. Даем ему остыть, если время поджимает, то хотя бы до такой степени, чтобы можно было почистить. Нарезаем кружочками.

Лук чистим, нарезаем полукольцами. Будет вкуснее и красивее, если взять синюю луковицу.

Колбасу берем вареную, хотя можно использовать любую, какая найдется в холодильнике, хуже запеканка не будет, копченая даже придаст приятный аромат блюду.

Сыр натираем на крупной терке. Можно взять любой твердый сыр, но вкуснее более соленого сорта, тогда нужно будет уменьшить количество соли в блюде, чтобы не пересолить.
В миске взбиваем яйца со сметаной. Заливаем этой смесью заготовку запеканки. Если нужно, то присаливаем и перчим.
Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180°C около 20-25 минут, но нужно ориентироваться на свою духовку, запеканка должна слегка подрумяниться, ингредиенты в ней все готовые, поэтому долго печь не нужно, чтобы не пересушить.

Подаем запеканку горячей, чтобы сыр вкусно и аппетитно тянулся во время поедания. Такое простое блюдо из доступных ингредиентов можно даже подать на вечеринке или к праздничному столу, в горячем виде она очень вкусна и ароматна.
Приятного аппетита!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

Колбаса в тесте — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	2 шт.		по вкусу
	2 ст. л.		300 г
	100 мл

Описание рецепта — Колбаса в тесте:

Колбаса, обжаренная в тесте- отличный вариант для быстрого завтрака, перекуса или лёгкого обеда! На гарнир подойдут любые свежие овощи, а подавать такую колбасу следует непременно в горячем виде!

Колбаса в тесте: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

395 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления этого блюда нам понадобится вареная колбаса без сала, куриные яйца, пшеничная мука, соль, чёрный молотый перец, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2:

В небольшую миску разбиваем куриные яйца.

Шаг 3:

Добавляем соль и чёрный молотый перец.

Шаг 4:

Взбиваем яйца вилкой до получения однородной яичной смеси.

Шаг 5:

Всыпаем в яичную смесь пшеничную муку. Пропорция простая: на одно яйцо- одна столовая ложка муки!

Шаг 6:

Интенсивно перемешиваем маленьким венчиком или вилкой до получения однородного теста. Консистенция теста напоминает тесто для оладий.

Шаг 7:

Вареную колбасу без сала нарезаем кольцами примерно 1 см толщиной.

Шаг 8:

На огонь ставим сковороду с подсолнечным рафинированным маслом, даём ей нагреться и по одному окунаем кольца колбасы в подготовленное тесто.

Шаг 9:

Колбаса должна быть покрыта ровным слоем теста со всех сторон.

Шаг 10:

Выкладываем колбасу на сковороду и сразу же подготавливаем следующий ломтик. Так выкладываем на сковороду в уже хорошо разогретое масло все колбасные кольца и обжариваем на среднем огне.

Шаг 11:

Когда низ станет золотистым- переворачиваем колбасу и обжариваем так же с другой стороны.

Шаг 12:

Обжаренную колбасу в тесте выкладываем на тарелку и подаём к столу в горячем виде!

Шаг 13:

Приятного аппетита!

👌 Поджарка из лука с колбасой, рецепты с фото

Как всегда, весной я обнаруживаю, что у меня осталось много лука. Одновременно с этим я начинаю вспоминать разнообразные рецепты, где используется лук, который  у меня в семье все любят и в свежем виде, и в салатах, и особенно жареный. Ну, разве что сын пока еще не понял всей прелести лукового вкуса, но это дело времени.
 

Сегодняшний мой топик скорее не рецепт, а идея. Я решила рассказать вам, как из лука и совсем небольшого количества докторской колбасы приготовить вкусную поджарку к картофельному пюре. Вдруг и у вас тоже много лука, колбасы ни то ни се, в магазин бежать не хочется, а в кастрюле уже вовсю кипит картошка на пюре.
 
Моим всем понравился такой вариант быстрого, недорогого и одновременно вкусного ужина. И хоть мы и пост – понятия далекие, все же мысль о тех, кто его соблюдает, меня посетила. Для постящихся не составит труда адаптировать это блюдо под себя методом исключения – колбасы из лука, молока и масла из пюре. Будет все равно вкусно!
 
Ингредиенты

• 3 большие луковицы

• щепотка приправы карри

• соль по вкусу

• растительное масло для жарки

 
Сложность: очень просто.
 
Время приготовления: 15 минут.
 
Приготовление


Итак, картошка на пюре, почищенная дочерью, уже варится. Лук, очищенный мужем готов к приготовлению. Вы спросите, что же делала я? Командовала! Ну, и параллельно наливала масла на сковороду. Лук порезала перьями  уже сама.
 

 
Забросила его на сковородку с разогретым маслом.
 

 
Обжарила на среднем огне, постоянно помешивая. Крышкой не закрывала.
Колбасу порезала тонкими брусочками, в размер луковых перьев.
 

 
Когда лук зарумянился, добавила к нему щепотку приправы карри и соль.
 

 
Карри добавит луку яркости и в цвете, и во вкусе. Перемешала, обжарила еще несколько минут.
 

 
Добавила к луку колбасу.
 

 
Перемешала и жарила еще минуты 3-4.
 

 
И пюре, и лук с колбасой готовы.
 

 
Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Макароны с колбасой и сыром » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Готовим простое, но вкусное и сытное блюдо. Его вполне можно отнести к разделу «Ужин холостяка», ведь готовить его очень легко, а главное – быстро, потому что в состав входят уже готовые продукты — колбаса и сыр. Дамам этот рецепт тоже понравится, ведь макаронные изделия из твердых сортов пшеницы безопасны для фигуры. Поэтому можно иногда побаловать себя таким сытным блюдом.

Кроме колбасы можно использовать охотничьи колбаски, ветчину или вареное мясо.

Ингредиенты:

макароны твердых сортов 200 г

колбаса вареная 50 г

колбаса полукопченая или копченая 50 г

сыр твердый 50 г

масло сливочное 30 г

соус томатный 2 ст. л.

вода или бульон 50 мл

сольпо вкусу

перец черный свежемолотый по вкусу

итальянские травы 0,25 ч. л.

укроп несколько веточек

Число порций: 2Время приготовления: 20 минут

Калорийность рецепта
«Макароны с колбасой и сыром» на 100 г

• Калорийность

  339.85

  ккал

• Белки

  11.06

  грамм

• Жиры

  10.68

  грамм

• Углеводы

  48.81

  грамм

Если вам в сочетании с макаронами больше по душе рыба, обратите внимание на рецепт пасты с консервированным тунцом. А в пост можно побаловать себя пастой с вешенками и капустой.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Варим макаронные изделия

  В большую кастрюлю нальем минимум два литра воды. Доведем ее до кипения, добавим соль и высыплем в кипящую воду макаронные изделия. Чтобы изделия не слипались между собой, в воду можно добавить чайную ложку растительного масла. Отварим их практически до готовности, следуя инструкции на упаковке. Затем откинем макаронные изделия на дуршлаг, чтобы слить всю воду.

• Шаг 2: Нарезаем и обжариваем два вида колбасы

  Очистим от оболочки два вида колбасы. Сорт особого значения не имеет. Выбирайте те колбасные изделия, которые вам нравятся. Я использовал вареную и полукопченую колбасу. Порежем ее соломкой примерно одинакового размера.

  В глубокой сковороде растопим кусочек сливочного масла. Выложим на сковороду порезанную колбасу. Помешивая, обжарим ее на среднем огне до золотистой корочки.

• Шаг 3: Добавляем макароны

  К обжаренной колбасе добавим отваренные макаронные изделия. Перемешаем и продолжим их готовить на медленном огне одну минуту.

  Томатный соус соединим с небольшим количеством воды или бульона. Вольем томатную смесь к остальным ингредиентам. Соус можно заменить натуральным томатным соком или помидорами в собственном соку.

  Добавим немного соли при необходимости, учитывая, что сыр тоже немного соленый. Приправим блюдо итальянскими травами и щепоткой черного перца для остроты.

• Шаг 4: Добавляем сыр твердых сортов

  Кусочек сыра измельчим на терке с крупным полотном. Выбирайте ароматные сорта, которые хорошо плавятся при нагревании.

  Посыплем тертым сыром ингредиенты на сковороде. Добавим мелко порубленную зелень укропа (можно заменить петрушкой или базиликом). Быстро перемешаем все компоненты и выключим огонь.

• Шаг 5: Подача

  Подавать блюдо будем сразу после приготовления, пока оно еще горячее. Украсим каждую порцию веточкой свежей зелени. Сверху макароны можно дополнительно посыпать сыром.

  Приятного аппетита!

Оригинальные рецепты с колбасой от Шефмаркет

Во многих семьях колбаса — это продукт номер один. Её удобно использовать в любой ситуации: на завтрак, обед и ужин, в будни и в праздники, дома и на пикнике… Более того, колбасу можно использовать не только в чистом виде — в бутербродах, нарезке или вприкуску, но и в качестве компонента более сложных блюд.

Данная закуска прекрасно впишется как в повседневное меню, так и на праздничный стол. Интересное оформление и простота приготовления сделают вас оригинальной и умелой хозяйкой, которая может вкусно и сытно накормить свою семью или гостей. Важно отметить, что такое блюдо готовится из самых простых продуктов, которые есть практически в каждом доме.

Простая закуска из колбасы

Ингредиенты:

• Колбаса вареная — 250 гр.
• Сыр — 70 гр.
• Лук — 40 гр.
• Майонез — 40 гр.

Способ приготовления:

1. Нарезать колбасу произвольно (можно кружочками или вдоль).
2. Натереть сыр на мелкой терке, выложить в тарелку.
3. Нарезать лук мелко, добавить к сыру.
4. Добавить майонез. Тщательно перемешать начинку.
5. Выложить колбасу на тарелку. Добавить сырную начинку.
6. Закрепить колбасу зубочисткой.
7. Также проделать с остальными кусочками колбасы и сырной начинкой.

Отличная закуска, если к вам нечаянно нагрянули гости. Её можно приготовить за 10 минут. Тому, кто следит за своим весом, не рекомендуем данную закуску в повседневном питании.

Запеканка с тимьяном и горчицей

Это блюдо из вареной колбасы готовится довольно просто. Такую запеканку можно быстро сделать в середине недели на ужин или в том случае, когда нужно приготовить что-то к незапланированному приходу гостей.

Для этого вам нужно:

• 250 граммов простой муки;
• 2 ложки столовые горчицы порошковой;
• 1 ложка чайная соли;
• 4 яйца, слегка взбитые;
• 300 мл обезжиренного молока;
• ½ ложки столовой измельченного свежего тимьяна;
• 1½ ложки столовой масла оливкового;
• 600 граммов колбасы вареной.

Закуска с колбасой

Гости на пороге, а вы все еще не знаете, чем их угощать? Предлагаю очень быстрый и простой рецепт закуски с колбасой в виде пирога! Такая вкуснятина готовится легко и из доступных продуктов! Советую!

Лично я уже давно отказалась от «настоящего» застолья с кучей салатов, мясными и сырными нарезками, горячей картошкой с мясом, и прочими прелестями. Все равно ведь половина (в лучшем случае) продуктов остается нетронутой! А вот такой простой рецепт закуски с колбасой отлично подойдет! Судите сами, — разные виды канапе, два закусочных пирога, один салат и одно блюдо из мяса, — и стол не пустой, и вам хлопот меньше!

Ингредиенты:

• Сметана 15% — 1 Стакан
• Мука — 1 Стакан
• Яйца — 3 Штуки
• Колбаса — 100 Грамм
• Сыр твердый — 100 Грамм
• Сода — 1 Щепотка
• Масло растительное — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу

Способ приготовления:

1. Яйца взбиваем с солью до однородности, затем добавим сметану и гашеную соду, опять взбиваем. Затем всыпаем муку, размешиваем до однородности. Тесто готово!
2. Сыр и колбасу нарезаем кубиками. Домешиваем к тесту вместе с ложкой масла. Перемешаем тщательно.
3. Перекладываем в форму, запекаем при 180 градусах 25-30 минут.
4. Пирог готов! Зовите всех к столу!

Что можно приготовить из вареной колбасы?

Вареная колбаса отличается приятными вкусовыми характеристиками. Она станет отличной основой для омлетов, пиццы, пирожков, салатов. Вареный полуфабрикат можно использовать для приготовления быстрых заливных пирогов, когда времени на сложные блюда нет, а гости уже на пороге.

Что касается самой колбасы, то при ее покупке не стоит экономить. Помните, что хороший продукт не может стоить дешево. При выборе полуфабриката стоит отдавать предпочтение продукции проверенных производителей, которые не экономят на сырье.

Закуска с перца и колбасы

На праздничном столе яркие и аппетитные кольца перца наверняка привлекут внимание всех гостей. Начинка недорогая и простая, да и классическое сочетание сыра и колбасы всегда беспроигрышно. Хочу также обратить ваше внимание на то, что лучше всего использовать для больших порций перцы разных цветов или крупные помидоры, например.

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 2 Штуки
• Колбаса — 100 Грамм
• Сливочное масло — 75 Грамм
• Сыр — 75 Грамм
• Зелень — По вкусу

Способ приготовления:

1. Перец вымойте, обсушите, аккуратно срежьте верхушку и удалите семена.
2. Мелко нарежьте колбасу. Лучше всего подойдет копченая вроде сервелата.
3. Вымойте небольшой пучок зеленого лука и измельчите его.
4. Соедините в глубокой мисочке лук с колбасой. Добавьте размягченное сливочное масло и перемешайте.
5. Вот такая масса получается.
6. Сыр натрите на терке.
7. И добавьте в мисочку. Еще раз хорошо перемешайте.
8. Попробуйте, может, захотите добавить щепотку соли, если сыр несоленый, или перца, например. Все, начинка готова.
9. Аккуратно наполните начинкой перец (для разнообразия можно взять и помидор), плотно прижимая ложкой. Отправьте в холодильник на 2-2.5 часа.
10. А непосредственно перед подачей острым ножом нарежьте перец кружочками.

LiveInternetLiveInternet

Пятница, 05 Июня 2020 г. 16:06 + в цитатник Алла_Чехолина

все записи автора

Блюда из остатков продуктов 10 восхитительных блюд из объедков. Экономия 100% Остатки былой роскоши, то есть вчерашних пиршеств, не стоит отправлять в мусорное ведро. Это неприлично, негигиенично и неэкономно. Из них можно соорудить новое пиршество – ничуть не хуже, а то и намного лучше! Драники из черствого хлебаИнгредиенты: полбуханки засохшего хлеба, сколько осталось молока (не осталось – пойдет и вода), пара яиц, пара ложек муки, кусочек засохшего сыра, недоеденные колбаски, чеснок-соль-специи. Сам процесс. Хлеб ломаем как получится и заливаем молоком (можно водой). Как размокнет – слегка отжимаем, и все остальные ингредиенты добавляем в наше тесто (это, сыр – в тертом виде, колбаски – в измельченном, яйца – в разбитом, специи – по желанию). Как следует переперемешиваем и жарим. На сковородке, как нормальные драники. А получаются драники – очень вкусные! Солянка из недоеденных нарезокИнгредиенты: остатки всего мясного, не осиленного вчера (салями, ветчина, сосиски, колбаса…), грустно плавающие в банках соленые огурчики и маслины, недосохший лимон, луковица, немного томатного пюре и растительного масла, соль-перец. Сметана и зелень по желанию. Сам процесс. Лук пассируем, добавлчем к нему огурцы и слегка тушим совместно, а пока измельчаем все мясное, что осталось. Далее к луково-огурцовой компании присоединяем пюре, томим еще несколько минут. Теперь все вышеперечисленное – в кастрюлю, заливаем бульоном или водой (можно и рассола немного добавить), солим-перчим, варим минут десять и готовимся к требованиям: “И мне добавки!” Запеканка из гречкиИнгредиенты: остатки вчерашней гречневой каши, небольшая луковица, завалявшийся кусочек твердого сыра, петрушка, яйцо, немного молока (вода тоже пойдет), растительное масло, соль-специи. Сам процесс. Лук порезать кольцами, сыр потереть, яйцо взбить. Половину каши выложить в промасленную форму, засыпать половиной имеющегося сыра и луком. Сверху – зелень, приправы. И еще слой: опять каша, опять сыр. Все это залить взбитым яйцом и запекать минут 20. Еще через несколько минут ваши родичи, которые полчаса назад морщились: “У, гречка…”, возликуют: “Вау, гречка!” Соус из мясных обрезковИнгредиенты: все оставшиеся колбасы, копчености, нарезки, шашлыки и т.п., пара луковиц, пара помидоров (можно взять пасту или томатный сок), пара долек чеснока, перец – какой нравится. Сам процесс. Все мясное мелко режем и отправляем в блендер, лук с томатами обжариваем, потом все смешиваем и некоторое время тушим до загустения. Добавляем раздавленный чеснок и перец – и добавляем наш соус к макаронам или вареному рису. Степень восхитительности гарнира тут же возрастает процентов на двести! Оладьи из манной кашиИнгредиенты: оставшаяся манная каша, пара яиц, несколько столовых ложек сахара, полстакана молока, пара стаканов муки, немного растительного масла, пол-ложечки гашеной соды. Сам процесс. Замешиваем из всего перечисленного густое, но льющееся (медленно и лениво) тесто. На смазанную маслом подогретую сковороду вливаем по ложке тесто и жарим с двух сторон, аккуратно переворачивая. Жарим как обычные оладушки. А удовольствия получаем примерно вдвое больше! Рулетики из лаваша и кучи всегоИнгредиенты: все, что осталось : несколько крабовых палочек, вареные яйца, помидоры, огурцы, капуста, перец… (Если овощи подсохли, нам же лучше: не будут выделять сок Плюс зелень, лук и немножко майонеза. Ну и упаковка лаваша. Сам процесс. Все режем, делаем салат, выкладываем по всей площади лаваша, скручиваем в рулет. Аккуратно нарезаем его на “шайбы” сантиметра по 4 – и в холодильник на ночь. Утром завариваем чай и кушаем рулетики. Зразы из остатков пюре и капустыИнгредиенты: не осиленное картофельное пюре, заскучавшая квашеная капуста, пара яиц, несколько столовых ложек муки, луковица, морковка, растительное масло, соль-специи. (Кстати, по-литовски зразы так и называются: “сделанное из остатков”.) Сам процесс. Начнем с начинки. Лук обжариваем до легкой золотистости, потом туда же морковку, еще через пару минут – капусту, и тушим, помешивая, минут 20. В пюре добавляем яйца и как следует мешаем. Теперь досыпаем муку до консистенции липковатого теста, солим-приправляем его. Берем по ложке теста (чтобы не липло – предварительно обмакнем руки в муке), делаем лепешку. Кладем в нее по ложке начинки (не жадничая, чтоб не рвалось), “запечатываем” и аккуратно обжариваем с двух сторон. Вкусно! Биточки из рисовой кашиИнгредиенты: оставшийся вареный рис, творог, яйцо, по несколько столовых ложек сахара и муки, капелька ванили, масло. Сам процесс. Все соединяем и перемешиваем. Пробуем и при необходимости добавляем еще яйцо, или сахар, или муку. В зависимости от количества риса и творога, до нужной консистенции и степени сладости. Лепим биточки, слегка обваливаем в муке, обжариваем на сковородке до румяности. Уплетаем с чаем. Кекс из засахарившегося вареньяИнгредиенты: чашка засахаренного варенья, стакан кефира, стакан сахара, полстакана муки, пол-ложечки гашеной соды, панировочные сухари. Сам процесс. Все смешиваем и перемешиваем. Если варенье было смородиновое, тесто получается странноватого цвета, но на вкус это не влияет никак. Выливаем его в форму, смазанную маслом и присыпанную сухарями,ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов, и выпекаем минут 20. Протыкаем деревянной зубочисткой. Если вытаскивается сухая – готово, нет – еще допекаем. Если варенья было много, можно сделать пропитку. Даем кексу немножко остыть, разрезаем его на два коржа, смазываем разведенным водой с вареньем, складываем вместе два коржа. И пьем с чаем! Сладкая запеканка из макаронИнгредиенты: вчерашние макароны, пара яиц, 2 стакана молока, кусочек сливочного масла, сахар, можно немножко корицы и ванильного сахара. Сам процесс. Взбиваем яйца, добавляем молоко, масло, сахар и специи. В смазанную маслом форму выкладываем макароны, поливаем образовавшейся заливкой – так, чтобы она их немного покрывала. Выпекаем в духовке или микроволновке, пока лапша не впитает жидкость и не зарумянится. Для полного счастья можно полить йогуртом! Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК

Рубрики:

разное

Метки:
экономно вкусно блюда из остатков продуктов

Процитировано 7 раз Понравилось: 2 пользователям

Нравится Поделиться

0

Нравится

• 2
  Запись понравилась
• Процитировали
• 0
  Сохранили

• Добавить в цитатник
• 0
  Сохранить в ссылки

Понравилось2
0

Лаваш с колбасой и помидорами

Это очень простой рецепт лаваша с колбасой и помидорами, который пригодится, когда нужно перекусить на скорую руку или запастись закусками на природу. Такой вариант хорош тем, что в начинку кроме основных ингредиентов можно добавить абсолютно все, что есть в холодильнике.

Ингредиенты:

• Лаваш — 1 Штука
• Луковица — 1 Штука
• Помидор — 2-4 Штук
• Болгарский перец — 1 Штука
• Колбаса — 200 Грамм
• Специи — По вкусу
• Масло для жарки — По вкусу

Способ приготовления:

1. На сковороду отправить разогреваться немного масла, сливочного или растительного. Очистить и нарезать кубиками луковицу, отправить на сковороду и обжарить.
2. Очистить и нарезать сладкий перец. Когда лук станет прозрачным, добавить на сковороду перец. При желании по рецепту приготовления лаваша с колбасой и помидорами можно добавить немного острого перца.
3. Обжарить на среднем огне немного овощи, а тем временем нарезать небольшими кусочками колбасу.
4. Использовать можно как копченую, так и вареную колбаску.
5. Выложить на сковороду и чуточку обжарить.
6. Вымыть и обсушить помидоры. При желании можно снять с них кожуру, предварительно ошпарив их кипятком, а затем остудить. Измельчить и добавить на сковороду.
7. Посолить, поперчить по вкусу, добавить любимые специи, сушеную или свежую зелень.
8. Лаваш разрезать пополам.
9. Выложить начинку. В данном случае классический рецепт лаваша с колбасой и помидорами дополнен для пикантности еще небольшим количеством майонеза.
10. Аккуратно завернуть и отправить на сухую разогретую сковороду.
11. Подрумянить пару минут — и все, закуску можно подавать к столу. Вот такой простой вариант, как приготовить лаваш с колбасой и помидорами.

Как это сделать?

Подогрейте масло в сковороде с высокими краями на среднем огне. Обжарьте лук и фенхель на протяжении 10 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту.

Положите колбасу и обжарьте в течение 3-4 минут, помешивая деревянной ложкой. Положите томатную пасту и тушите еще минуту. Добавьте помидоры и немного рассола. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и тушите 15 минут.

Для приготовления клецок смешайте муку и большую часть петрушки в миске, добавьте щепотку соли. Сделайте «колодец» в центре смеси, затем медленно влейте йогурт и перемешивайте, пока не получите тесто. Разделите его на 8 частей, затем очень осторожно сверните в шарики.

Положите клецки в сковороду с остальными продуктами. Накройте крышкой и тушите 20 минут. Посыпьте блюдо остальной частью петрушки и хлопьями чили и сразу подавайте.

При желании вы можете заменить луковицы фенхеля корнями сельдерея. Кроме того, можно приготовить клецки заранее и заморозить их.

Закуска с колбасой и сыром

Жареный лаваш с колбасой и сыром можно приготовить с собой на природу или обжарить уже на природе, используя гриль или мангал. При приготовлении начинки можно добавить натертого чеснока. Будет ароматненько. Экспериментируйте и пробуйте на здоровье!

Ингредиенты:

• Лаваш — 2 Штуки
• Майонез — 3 Ст. ложки
• Сыр твердый — 300 Грамм
• Зелень — По вкусу
• Колбаса — 300 Грамм

Способ приготовления:

1. Для приготовления блюда возьмите листы лаваша, специи, сыр, колбасу и немного зелени.
2. Лист лаваша расстелите на столе. Я смазала одну сторону лаваша майонезом, но этого можно и не делать. С майонезом лаваш сочнее выходит.
3. Колбасу нарежьте кубиком. Хаотично выложите на лаваш.
4. На крупной терке натрите твердый сыр. Выложите равномерно на лаваш.
5. Измельченной зеленью посыпьте весь лаваш. Присолите и приправьте специями.
6. Сверните лаваш рулетом.
7. Сковороду разогрейте хорошо. Капните в сковороду немного растительного масла.
8. Нарезанный лаваш выложите в сковороду и обжарьте с двух сторон.
9. Жареный лаваш с колбасой и сыром выложите на тарелку.
10. Подайте к столу.

Салат с кукурузой

В рецептах салатов с сырокопченой колбасой дополнительными продуктами может быть кукуруза, зеленый горошек, фасоль, грибы, сладкая кукуруза, сыр. Заправляют майонезом или сметаной.

Потребуются продукты:

• 350 г сырокопченки;
• 350 г зеленого горошка;
• 350 г сладкой кукурузы;
• 300 г капуста краснокочанки.

Процесс:

1. Оформить колбаску соломкой и выложим на блюдо кольцом, в центре оставить свободное место.
2. Открыть банку с кукурузой, убрать маринад и красиво разместить вторым кольцом. С зеленым горошком поступить также и сделать третий круг.
3. Нашинковать капусту и выложить четвертое кольцо. Смотрится очень красиво.
4. Если смешать продукты, то необходимо чтобы салат пропитался 15 минут. Важно помнить, что блюда с майонезом долго не хранятся, максимум 3 часа.

Шикарный салат готовится из следующего набора продуктов:

• 150 г ветчины;
• 150 г сырокопченки;
• 150 г говяжьего языка;
• банка кукурузных зерен;
• 50 г Гауды;
• долька чеснока;
• морковь;
• 150-200 г оливок.

Приготовление:

1. Говяжий язык необходимо отварить, но можно и не добавлять, достаточно будет питательное блюдо с двумя видами мяса, которые оформить тонкой соломкой.
2. Морковку и сыр натереть на терке с крупной сеткой. Оливки разделить на четыре части.
3. Продукты выложить в салатницу, добавить кукурузу, посолить и поперчить по вкусу, полить майонезным соусом и перемешать.

Еще один совсем необычный вариант приготовления блюда с блинчиками состоит из двух этапов. Как приготовить, читайте в этой статье.

Улетные бутерброды с колбасой

Бутерброды можно есть горячими, если обжариваете их на гриле или в тостере, а можно есть холодные. Это не только отличный перекус на природе или на работе, но и отличная закуска к праздничному столу. Используйте те ингредиенты, что любите: вареную или копченую колбасу, плавленый или твердый сыр.

Ингредиенты:

• Хлеб — 8 Ломтиков
• Чоризо — 100 Грамм
• Шпинат — 20 Грамм
• Твердый сыр — 50 Грамм

Способ приготовления:

1. Нарежьте хлеб ломтиками, каждый поджарьте на сухой сковороде или на гриле. Нарежьте кусочками колбаску, вымойте шпинат. На кусочек хлеба уложите несколько листов шпината и колбасы.
2. На терке натрите твердый сыр, посыпьте им каждый кусочек хлеба.
3. Накройте каждый бутерброд еще одним ломтиком хлеба и отправьте в духовку на 2 минуты, чтобы расплавился сыр. Подавайте их сразу.

Как можно разнообразить такой паштет

Честно говоря, каждый раз я готовлю это паштет по-разному. Так, плавленый сырок я могу заменить творогом — получается совершенно другой, не менее вкусный паштет. Один раз я заменила сырную составляющую тертым вареным картофелем — вкус готовой намазки меня также несказанно порадовал, к тому же, она получилась очень сытной.

Моему сыну очень не нравится привкус лука, который остается после поедания таких бутербродов. Чтобы перебить его, я добавляю в массу немного рубленной петрушки.

Колбасный паштет привлекает меня тем, что приготовить его можно даже из самых некрасивых ингредиентов, но вкус этой намазки получится шикарным. Более того, готовится она буквально за 5 минут — я часто делаю ее для нежданных гостей, когда угощать их особо нечем: беру небольшой кусочек колбаски, сырок и удивляю.

Нашли нарушение? Пожаловаться на содержание

Рулет из лаваша с колбасой

Ингредиенты:

• Тонкий лаваш — 4 Штуки
• Колбаса — 300 Грамм
• Морковка корейская — 200 Грамм
• Сыр Российский — 300 Грамм
• Майонез — По вкусу
• Зелень петрушки — 100 Грамм

Способ приготовления:

1. Для начала приготовим начинку: возьмем колбасу, желательно вареную, но за неимением оной, можно взять и полукопченую, муж особенно любит с чесноком. Нарежем ее мелко, соломкой.
2. Теперь берем сыр, желательно твердый, так как он лучше натирается и натираем его на терке. Лучше натирать на мелкой, так начинка в рулетах будет более нежной.
3. Зелень петрушки хорошо промываем и мелко нашинковываем.
4. Теперь берем первый лист лаваша смазываем его майонезом и выкладываем на него ровным слоем морковку по-корейски.
5. Сверху закрываем это вторым листом лаваша, его также смазываем майонезом и выкладываем на него нарезанную колбаску.
6. Не останавливаемся на достигнутом и закрываем колбасу третьим слоем лаваша, который также смазываем майонезом и посыпаем его тертым сыром.
7. И вот только сейчас осторожненько, чтобы лаваш не порвался, скатываем рулет. И убираем его на некоторое время в холодильник, чтобы он охладился.
8. Такой рулет получается очень сытным, в холодное время года мой муж любит, чтобы я немного пропекла его в духовке, пальчики оближешь, какая вкуснота оказывается!
9. При подаче на стол рулет нужно разрезать на дольки.

Дымная домашняя колбаса холодного копчения

Пропитанная дымом колбаса так аппетитно пахнет, что от нее невозможно отказаться.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
свинины засоленной нежирной	5 кг
сахара	40 г
шпика	6 кг
говядины соленой	9 кг
кишок	сколько понадобится
перца молотого (черного или красного)	20 г
Время приготовления: 200 минут	Калорийность на 100 грамм: 400 ккал

1. Если мясо не засолено, его нужно порезать крупными кусочками, обильно присыпать солью и выдержать в морозилке пять дней.
2. Мелко порезать сало, смешать со специями и так же выдержать пять дней.
3. Перемолоть мясо в мясорубке. Можно добавить немного аскорбиновой кислоты. Всыпать сахар и специи, помешать.
4. Затем вмешать сюда кусочки сала.
5. Положить на поднос слоем не выше 10 см и выдержать в холодильнике дня три.
6. После этого набить кишки фаршем, уплотняя его и выдавливая весь воздух.
7. Убрать колбаски в холодное место примерно на неделю.
8. Подготовить коптильню и выдержать в ней колбаски около трех дней.
9. Готовность определить по сухой корочке и приятному аромату.
10. Подвесить в проветриваемом помещении еще на месяц, после чего можно дегустировать.

Совет: если на колбасе появилась плесень, ее нужно вымочить в соленой воде и снова подвесить. Плесень означает то, что помещение недостаточно хорошо проветривается.

Закуска «Пушок» с колбасой

Сейчас я расскажу, как приготовить оригинальную закуску «Пушок» для праздничного стола! Эта закуска «пушистая» за счет панировки в крабовых палочках, желтке и белке. Если что-то из этих продуктов вы не любите, замените на сыр пармезан или кунжут, кокосовую стружку. Пробуйте!

Ингредиенты:

• Сыр твердый — 100 Грамм
• Колбаса — 100 Грамм
• Хлеб — 2 Ломтика
• Сыр пастоподобный — 100 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Крабовые палочки — 4-5 Штук

Способ приготовления:

1. Для приготовления этой закуски понадобится шприц (10 или 20 кубиков) и шпажки. Любая зелень для украшения.
2. Возьмите стерильный шприц. Чем больше кубиков, тем более устойчивыми будут закусочки на шпажках. Отрежьте ровно ту часть, на которую одевают иглу.
3. Хлеб, сыр, колбасу порежьте пластинами толщиной в 0,5 см. Шприцом будем собирать канапе. Вытащите поршень шприца почти до упора, но не вынимайте его полностью.
4. Выдавливайте сыр, колбасу и хлеб, как на фото. Чередуйте слои на свое усмотрение, но тяжелые продукты должны быть внизу, чтобы закуска была устойчивой.
5. Я начала с хлеба, но в процессе поняла, что на хлебе стоять закуска не сможет и остальные сделала правильно, первой нанизывала колбаску.
6. Когда шприц заполнится продуктами полностью, воткните по центру шпажку, а потом с помощью поршня выдавите канапешку.
7. Отварите яйцо, разделите его на белок и желток и натрите на мелкой терке в разные тарелочки. Крабовые палочки лучше заморозить, а потом потереть.
8. Сделайте канапе, откройте баночку с сыром. Приступим к самому интересному!
9. Каждый бутербродик тщательно смажьте сыром со всех сторон. Обваляйте канапе в разных посыпках: в желтке, белке или крабовых палочках.
10. Вот такая «пушистая» закусочка получилась. Закуска может и так стоять на тарелочке, но для большей устойчивости я воткнула их в два колечка колбасы (ее же любит собачка!) и посыпала рубленым луком.

Колбаса с фенхелем и клецками

Если вам нужно сделать что-то оригинальное, но при этом простое в приготовлении, вы можете остановить свой выбор на вторых блюдах — с вареной колбасой можно состряпать много всего вкусного. В сочетании с ароматным фенхелем и клецками из йогурта эта закуска становится основой для превосходного ужина. Итак, вам потребуется:

• немного оливкового масла;
• 1 большая красная луковица, мелко нарезанная;
• 1 большая луковица фенхеля, мелко нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные;
• 600 граммов свиной вареной колбасы, мелко нарезанной;
• 2 ложки столовые томатной пасты;
• 800 граммов консервированных помидоров, нарезанных;
• 150 граммов самоподнимающейся муки;
• 25 граммов свежей петрушки, мелко нарезанной;
• 100 граммов натурального йогурта;
• 2 ложки чайные хлопьев чили для подачи (необязательно).

Тарталетки с копченой колбасой

Универсальная закуска из тарталеток может быть как сладкой, так и солененькой. К тому же, их не обязательно готовить самому — часто готовые тарталетки уже продаются в магазинах. Для приготовления тарталеток с копченой колбасой нам понадобятся два средних спелых помидора, колбаса (у меня сырокопченая) и всего два яйца. Замечу, что можно делать похожие тарталетки и с докторской колбасой. Украшать их можно зеленью, даже для праздничного ужина подойдут! Если есть время и желание, можно тарталетки испечь самостоятельно.

Ингредиенты:

• Яйцо — 2 Штуки
• Помидор — 2 Штуки
• Колбаса копченая — 150-200 Грамм
• Горчица французская — 1 Ст. ложка
• Майонез — 1 Ст. ложка
• Специи — — По вкусу

Способ приготовления:

1. Отварите яйца. Порежьте их потом соломкой, как и колбасу и помидоры.
2. Аккуратно перемешайте, добавьте соли, перца, майонеза и горчицы.
3. Еще раз перемешиваем. Наполняем смесью тарталетки (у меня были покупные из песочного теста).
4. Можно украсит зеленью перед подачей. Наши тарталетки с копченой колбасой готовы!

Колбаса с фасолью

Если рассматривать рецепты блюд из вареной колбасы — с фото и подробным описанием, то можно заметить, что зачастую этот продукт готовят вместе с фасолью. Это неудивительно, поскольку колбаса и бобовые хорошо сочетаются по вкусу, и при этом они просты в приготовлении. Кушанье, рецепт которого указан ниже, вы сможете приготовить за 20 минут.

Вы также можете сделать это блюдо с варено-копченой колбасой. Это отличный ужин на скорую руку, для которого вам понадобится:

• 500 граммов колбасы вареной высшего сорта;
• 1 упаковка (330-350 граммов) соуса барбекю;
• 2 спелых помидора, порезанных четвертинками;
• 1 большая банка (400-450 граммов) консервированной фасоли;
• нарезанная свежая кудрявая петрушка.

Закуска колбаса вареная

Основной ингредиент – это мясо. Вы можете использовать курицу, говядину, свинину, индюшиное мясо, а также их смесь. Вареную колбасу домашнего приготовления храните в холодильнике, как обычную. У нее немного рыхлая структура, поэтому нарезайте ее аккуратно и не очень тонкими ломтиками.

Ингредиенты:

• Филе куриное — 0,5 Килограмма
• Белки куриные — 2 Штуки
• Сок из свеклы — 30 Миллилитров
• Сливки — 200 Миллилитров
• Соль — 1 Чайная ложка
• Черный молотый перец — 0,5 Чайных ложки
• Орегано — 0,5 Чайных ложки
• Мускатный орех — 1 Щепотка
• Чеснок — 1 Зубчик

Способ приготовления:

1. Вымойте филе и нарежьте его крупно, затем измельчите через мясорубку 2 раза.
2. Добавьте к куриному фаршу сливки, выдавите зубчик чеснока, все хорошенько измельчите с помощью блендера.
3. Добавьте к фаршу куриный белок, а также свежий свекольный сок (натрите свеклу на терке и выдавите сок), выложите все специи и соль.
4. Перемешайте содержимое миски и разделите фарш на 2 части, получатся 2 колбаски.
5. Разверните 2 листа фольги и в каждый выложите фарш, сверните его плотно колбаской.
6. Переложите каждую еще в пакет или полиэтиленовую пленку и плотно заверните концы, чтобы начинка не вытекла.
7. В кастрюлю налейте воду и доведите ее до кипения, выложите колбаски и варите полчаса, несколько раз переворачивайте колбасу, чтобы она хорошо приготовилась со всех сторон.
8. Извлеките пакеты с колбасой из кастрюли, затем выложите на тарелку и остудите при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник на 3-5 часов.
9. Спустя необходимое время достаньте колбасу, разверните фольгу и нарезайте колбаску кусочками.

Выбор мяса для копчения

Правильная подготовка станет залогом успеха. Несмотря на то, что видов копченых колбас множество, есть общие правила, следование которым обязательно. Деликатес делают:

• из говядины. Твердокопченая колбаса из говяжьего мяса может получиться излишне жесткой. Предпочтение в этом случае лучше отдать рецептам с предварительной обработкой сырья. Например, полукопченая колбаса в домашних условиях из говядины, при соблюдении рекомендаций по вкусу и консистенции будет мало отличаться от образцов, купленных в магазине;
• из говядины и свинины. Оптимальный вариант для домашнего использования. Самая популярная домашняя копченая колбаса, рецепт которой наиболее часто встречается в справочниках и в тематической литературе. Продукты идеально дополняют друг друга и позволяют получать все виды изделий. Хороша и колбаса твердого копчения, и продукт, сделанный по ускоренной технологии. Калорийность полукопченой колбасы из этого мяса высока, хотя в некоторых случая добиваются именно этого показателя;
• из курицы. Мясо нежное и быстро обрабатывается. Даже сырокопченые колбаски после высушивания и хранения не теряют своих качеств;
• из мяса диких животных. Доступно это сырье немногим, но именно охотники и рыбаки чаще всего используют этот способ приготовления, который дает возможность сохранить на длительный период добычу. Калорийность копченой колбасы из мяса диких животных принципиально не отличается от обычного продукта, но иногда нужно перебить характерный запах. Делается это применением специй и особой технологией обработки дымом.

Рецепт домашней копченой колбасы может отличаться от рекомендаций, но желаемый результат можно получить, только имея некоторый опыт, поэтому в начале не стоит увлекаться экспериментами. Особенно если нужно сделать определенную марку продукта, например, салями или сервелат, где четко оговорены все пропорции. Наиболее популярна технология производства полукопченых колбас. Предварительная варка, жарка мяса существенно ускоряет процесс. Время копчения не превышает обычно четырёх-пяти часов, после чего продукт можно употреблять в пищу.

Колбасные цветочки

Для приготовления таких цветочков можно брать не только колбасу, но и ветчину. Главное, чтобы ее можно было легко порезать как можно тоньше. Если есть возможность, то попросите порезать колбасу в супермаркете. Но если такой возможности нет, то вооружитесь длинным, очень острым ножом и приступайте – все у вас получится. А дальше читайте мой подробный фоторецепт, как приготовить колбасные цветочки. Отмечу, что подавать их можно к завтраку к чаю, для перекуса на полдник, а можно даже взять с собой. По вкусу колбасные цветочки напоминают сосиски в тесте, только другой, более необычной формы.

Ингредиенты:

• Молоко — 120 Миллилитров
• Дрожжи сухие — 10 Грамм
• Сахар — 1 Щепотка
• Соль — 1/2 Чайных ложки
• Колбаса вареная — 200 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Кунжут — 1 Ст. ложка

Способ приготовления:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Колбасу порежьте как можно тоньше, идеально, если ломти будут иметь толщину не более 2 мм.
3. Для теста в теплом молоке размешайте дрожжи, добавьте щепотку сахара и оставьте на несколько минут, чтобы дрожжи среагировали.
4. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Оставьте тесто на 15-20 минут, чтобы оно подошло.
5. Раскатайте тонко тесто, с помощью пиалы или вырубки, подходящей по размеру, выдавите кружочки, диаметром равные диаметру колбасы.
6. Количество кружочков теста должно быть в два раза больше количества ломтиков колбасы.
7. Ломтик колбасы положите между двумя кружками теста.
8. Сделайте надрезы, как показано на фото.
9. Соседние лучики проверните вокруг радиуса в разные стороны. Получились цветочки.
10. Смажьте цветочки взбитым яйцом, присыпьте кунжутом. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке до готовности (у меня прошло 20 минут).
11. Колбасные цветочки готовы. Кушайте с удовольствием!

Как приготовить в духовке

Самый быстрый рецепт потрясающей колбасы. Идеальный вариант для квартирных условий.

ИНГРЕДИЕНТЫ	КОЛИЧЕСТВО
сала	0,3 кг
мяса	1,8 кг
специй	по вкусу
соли	35 г
чеснока	2 зубца
Время приготовления: 120 минут	Калорийность на 100 грамм: 275 ккал

1. Кишки нужно заранее промыть.
2. Вымыть мясо и порубить его мелкими кусочками. Можно брать практически любое мясо.
3. Перемолоть в мясорубке шпик и подмешать его к рубленому мясу.
4. Натереть чеснок и добавить его со специями к остальным продуктам. Вымешать.
5. При помощи насадки наполнить подготовленные кишки мясом, обязательно затем проткнуть по всей длине и крепко завязать.
6. Переложить изделия в рукав для запекания, завязать с двух сторон, добавив еще две столовые ложки воды.
7. Первые пятнадцать минут нужно запекать при температуре 180 градусов.
8. Затем сбавить температуру до 150 градусов и продолжить томить колбасу до готовности. На это уйдет еще минут двадцать.
9. Выключить огонь и оставить мясо в теплой духовке еще минут на пятнадцать, после чего можно нарезать на стол.

Бутерброды с колбасой на праздничный стол

Бутерброды с колбасой на праздничный стол по данному рецепту — это мишень всех гостей. Особенной популярностью такие красивые бутерброды пользуются среди детей. Ведь эти бутерброды выглядят по-американски привлекательно. Мое преимущество, что готовятся они элементарно и потому сделать таких бутербродов можно очень много. В этом рецепте я указываю все для одного бутерброда, но однажды я сделала их 30 штук (для большого пикника) и скажу, что пользовались эти бутерброды колоссальным успехом.

Ингредиенты:

• Черный хлеб — 2 Ломтика (квадратный)
• Ветчина или колбаса — 50 Грамм
• Сыр — 1 Ломтик
• Листик салат — 1 Штука
• Помидор — 1/2 Штуки
• Огурец — 1/3 Штуки
• Горчица — — По вкусу

Способ приготовления:

1. Для одного бутерброда нам понадобится два ломтика хлеба.
2. Ломтик колбасы складываем в два раза как на фото.
3. Укладываем несколько сложенных ломтиков колбасы на хлеб.
4. В магазине выбираем сыр в нарезке. В ломтике сыра вырезаем аппетитные дырочки
   

Как приготовить домашнюю докторскую колбасу. Рецепты домашней докторской колбасы с фото.

Всего за неполный час вы сможете приготовить вкусную, ароматную, а главное действительно качественную и полезную докторскую колбасу в домашних условиях. В нее входят только натуральные продукты и специи. Вы сможете быть уверенными, что в ней нет всяческих усилителей вкуса, красителей и примесей. После приготовления такой колбасы, ее можно использовать для бутербродов, приготовления пиццы, яичницы, салатов и множества других блюд.

Главный секрет рецепта докторской колбасы в домашних условиях – это сделать нежный фарш. Для этого его необходимо несколько раз пропускать через мясорубку, а потом измельчать блендером. Тогда колбаса будет однородной, а вкус мягче и лучше.

Докторская колбаса по государственным стандартам

На самом деле, по ГОСТу докторская колбаса – очень качественный и полезный продукт, основные ингредиенты которого – это мясо и специи. Но в наше время большинство производителей пытаются уменьшить производственные расходы, при этом снижая качество. От этого, в раньше уважаемых и любимых народом продуктах появляются всяческие не слишком вкусные и полезные добавки. Мы предлагаем вам вернуться к старым добрым традициям.

Для приготовления нам понадобится:

• полужирная свинина – 650 г;
• говядина – 250 г;
• кишки – 50 г;
• молоко – 200 мл;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 2 г;
• сахар – 2 г;
• молотый кардамон – 1 г.

Молоко можно заменить 100 г сливок. Также мы рекомендуем помимо кардамона добавить в фарш одну чайную ложку молотого черного перца или кориандра, это добавит яркости вкусу.

Пошаговый рецепт вареной колбасы в домашних условиях

Подготавливаем фарш для домашней колбасы:

1. Промываем мясо под проточной водой. Через мясорубку измельчаем сначала свинину, а затем говядину.
2. Перемешиваем мясо и через мелкую решетку снова перекручиваем его в мясорубке.
3. Теперь добавляем соль и сахар и тщательно перемешиваем.
4. Разбиваем яйцо и замешиваем его в фарш.
5. Посыпаем кардамоном и черным молотым перцем.
6. Добавляем молоко или сливки по вашему желанию. Сливки сделают докторскую колбасу нежнее. Перемешиваем фарш руками.
7. Получившуюся массу тщательно взбиваем блендером или кухонным комбайном до полной однородности.
8. Ставим полученную смесь в холодильник на час.

Примите к сведению

Не переживайте по поводу цвета колбасы, он получится не таким как в магазине. Все потому что вы не используете красителей. Но если вы все же хотите придать колбаске розовый цвет, можно добавить в фарш 2 столовые ложки водки или коньяка высокого качества.

Набивка докторской колбасы в домашних условиях

Когда фарш готов, можно приступать к подготовке оболочки и ее наполнению:

1. Можно взять рукав для запекания шириной 30 см. Если вы хотите использовать натуральную оболочку для докторской колбасы ее необходимо порезать на равные кусочки длиной 25-30 см.
2. После этого промываем ее в теплой, слегка подсоленной воде или даже ненадолго замачиваем, чтобы она размягчилась.
3. С одной стороны отступив от края пару сантиметров, завязываем оболочку хлопчатобумажной нитью.
4. На мясорубку надеваем специальную насадку и с помощью нее наполняем оболочку фаршем. Руками плотно прижимаем колбаски и не набиваем слишком туго, чтобы при варке они не лопнули.
5. Когда оболочка полностью наполнена, с другой стороны также завязываем узел.
6. Таким образом, можно сделать нужное вам количество колбасок.

Приготовление домашней вареной колбасы:

1. Варим колбаску в подсоленной воде около часа. Вода должна быть на грани кипения, градусов 80-85.
2. Сразу после приготовления ее необходимо остудить под холодной водой в течение нескольких секунд.
3. Затем она еще немного остывает при комнатной температуре, после чего кладем колбаски в холодильник на несколько часов для полного приготовления.
4. Хранить домашнюю докторскую колбасу можно в течение трех дней.

Альтернативный вариант докторской колбасы

В этом рецепте используется только свинина и большее количество специй.

Список необходимых ингредиентов:

• свинина – 1 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• яйцо – 1 шт.;
• желатин – 1 ст. л.;
• черный молотый перец – 0,5 ч. л.;
• мускатный орех – 1 ст. л.;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• манная крупа – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Мясо промываем и обрезаем пленочки и жилки. Нарезаем кусочками.
2. Лук очищаем, промываем и нарезаем кубиками, чеснок измельчаем.
3. Перемалываем в блендере с луком и чесноком до однородности.
4. Затем вбиваем яйцо и перемешиваем. Посыпаем приправами, манной крупой и добавляем подсолнечное масло с желатином.
5. Еще раз взбиваем блендером.
6. В пакет или рукав для запекания выкладываем полученный фарш и сворачиваем рулетом. Края завязываем хлопчатобумажной веревкой.
7. Варим в течение двух часов на медленном огне после закипания.
8. Охлаждаем в холодильнике – колбасу можно кушать.

Приятного аппетита!

Колбаса — продовольственный символ СССР

Если есть один продукт, то больше всего россияне его увлекают — это «Колбаса» — колбаса. ЭТО еда, на которой выросли поколения Советов. Колбаса стала кулинарным символом СССР, и ходят слухи, что именно изменение рецепта привело к распаду Советского Союза. Или, по крайней мере, это был первый признак того, что империя неустойчива.

Русская колбаса имеет американские корни

После Октябрьской революции (1917 г.) десятилетия были чрезвычайно тяжелыми для страны.Молодая Советская республика изо всех сил пыталась производить достаточно еды, чтобы прокормить население. Особенно востребованным было мясо, и его производство в стране было недостаточным. Помимо кормления людей, у большевистского правительства были политические устремления — показать всему миру, что Советская республика процветает, и сделать местное население счастливым.

Анастас Микоян

В 1936 году Сталин пригласил Анастаса Микояна, который отвечал за пищевую промышленность и призывал к инновациям и закупке технологий за рубежом.Анастас Микоян побывал в США и посетил многие пищевые предприятия. Он был прогрессивным человеком, стремившимся изучить и перенять технологии. Ему нравились многие инновации, которые были представлены в США в то время, и среди них была колбаса из болонки, которую он видел на мясокомбинате в Чикаго.

Вскоре после его возвращения в Москву было подписано соглашение, и первый российско-американский колбасный завод начал производить колбасы нескольких видов. Колбаса болонского сорта стала самым популярным продуктом.

Американский рецепт был изменен — ​​болонская колбаса имела повышенную жирность и получила название «Докторская колбаса», так как в ней было почти 99% высококачественного мяса.Идея заключалась в том, чтобы обеспечить советских потребителей качественной, питательной, здоровой и вкусной едой на каждый день.

Вот точный рецепт Докторской колбасы, которая использовалась в качестве отраслевого стандарта с 1936 по 1974 год:

Количество ингредиентов для производства 100 кг Докторской колбасы:

25 кг говядины

70 кг полужирной свинины

3 литра молока

2 литра яиц

2 кг соли и 200 г сахара

30 г кардамона

50 г аскорбиновой кислоты (стабилизатор цвета)

Технология производства включала нарезание кубиками и смешивание всех ингредиентов в однородную пасту, наполнение трубок и последующую сушку и кипячение колбасы.Конечный продукт получился невероятно вкусным и довольно полезным.

Кампания маркетинговых коммуникаций для Kolbasa

Чтобы обеспечить более быстрое внедрение, штат провел полномасштабную рекламную кампанию. Сэндвичи с колбасой продавались в уличных киосках и в торговых автоматах. Была печатная реклама и много пиара. Рецепты с колбасой добавлены в первое издание «Книги о вкусной и здоровой пище» (первая национальная поваренная книга). Был даже план поручить известным писателям написать роман о колбасе, но эта инициатива провалилась.

Советский потребитель полюбил новинку, и мечта Микояна о том, чтобы каждый рабочий имел на завтрак бутерброд с колбасой, вскоре осуществилась. Интересно, что «идеальный бутерброд с колбасой» в советское время и в настоящее время разный. Сейчас люди предпочитают тонкие ломтики колбасы, а не масла, раньше это всегда был толстый ломтик колбасы на намазанном маслом хлебе. Кстати, в отличие от сэндвичей в США, наши сэндвичи обычно представляют собой открытые бутерброды с одним куском хлеба.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Помимо бутербродов, из которых можно приготовить идеальный завтрак, закуску или обед, люди начали использовать колбасу в самых разных блюдах, от знаменитого русского (или оливье) салата до яичницы.

Для этого слайд-шоу требуется JavaScript.

Помимо Докторской колбасы были и другие сорта, но Докторская действительно покорила сердца потребителей. Однако в 60-х и начале 70-х годов СССР снова переживал тяжелые времена. Плохие урожаи привели к снижению поголовья скота.Колбаса начал пропадать из магазинов. Люди были очень недовольны.

Вы можете спросить — зачем? Разве нельзя вместо колбасы просто покупать ветчину или мясо на обед? Ответ — ветчины тоже не было. Люди были свидетелями пустых полок, и им приходилось стоять в очередях за едой. Это было катастрофой, потому что правительственная пропаганда говорила, что СССР опережает США по производству продуктов питания, но реальность не соответствовала телерепорталам.

Изменение рецепта колбасы — плохая идея

В 1974 году правительство приняло худшее решение — скорректировать рецепт колбасы.Давно прошли времена, когда колбаса состояла из чистого мяса. Новый стандарт позволил добавлять костную муку, крахмал, сою и другие наполнители. Что и говорить — вкус резко упал. Однако колбаса снова стала доступной, и, хотя потребители заметили разницу во вкусе, они не бойкотировали продукт.

А шуток на эту тему были тысячи. Очень популярным был такой: «Почему я нахожу странные вкрапления в колбасе, которая стоит 2 рубля 90 копеек за килограмм?» А как вы думаете — за эти деньги мы вытащим собаку из питомника? ».Новый рецепт никогда не оглашался, люди говорили, что в СССР есть два главных секрета — состав ядерной бомбы и рецепт колбасы. И многие до сих пор думают, что либо смена рецепта колбасы привела к краху советской системы, либо она его предсказала.

Современное состояние дел Колбасы

Прилавок колбасы

Сейчас прилавки магазинов переполнены колбасами разных сортов. Однако даже у самых дорогих на вкус посредственный. Производители добавляют наклейки с надписью «не содержит сои», утверждают, что колбаса производится из лучших ингредиентов, и вкладывают большие средства в маркетинг.Но колбаса все еще кажется немного мыльной, имеет очень долгий срок хранения и ее избегают сознательные люди.

Производство колбасы по стандарту 1936 года может быть хорошей маркетинговой возможностью для одной из торговых марок. Я почти уверен, что рано или поздно это будет сделано.

Сопутствующие

10+ ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ДОКТОРЫ КОЛБАСЫ ТОП поставщики из 🇷🇺 Россия, Казахстан [2021]

Колбасное изделие «Русские врачи»

🇷🇺 TOP Экспортер Колбаса вареная докторская из РФ

Производителей вареной докторской колбасы Вы много покупаете эту продукцию:

Поставщик

Товар из России

Колбасы вареные куриные 1 сорта охлажденные: Колбаса вареная Врачи стандарт; Колбаса вареная Русский стандарт; Колбасы Доктора стандартные.

Колбасы вареные куриные 1 сорт: Колбаса вареная Врачи стандарт; колбаса вареная Русский стандарт; сосиски Доктора стандартные.

Сосиски вареные куриные 1 сорт: сосиски Врачи стандарт

Колбасы мясные вареные: колбасы С молоком, Венские; прокладки свиные Особые. Колбасы вареные мясосодержащие: колбаса: «На любителя», «Врачи», «Врачи-русские сосиски», «Любительско-русские к

».

Колбасные изделия колбасные фасованные: Колбасы молочные Рублевские; Врачи колбасы Рублевские; Врачи колбасы Рублевские; колбаса Доктора Рублевская синего цвета, в протеиновой оболочке; колбаса Люб

ПРОДУКТЫ КОЛБАСНЫЕ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Категория А — Колбаса вареная Докторская, Сосиски говяжьи, Сосиски говяжьи; Категория Б — Колбаса русская вареная, Колбаса вареная молочная, Колбасы молочные, Колбасы Москворецкие

Колбасы мясные вареные: — Колбаса докторская высшего сорта; — сосиски премиум класса Доктор.Продукция выпускается по ТУ 9213-037-13531905-11 ТУ на колбасные изделия докторские.

Колбасы мясные вареные: — колбасы: «Докторская традиционная» высшая, «Две девяносто» высшая, «Рублевая восемьдесят» высшая, «Докторская золотая (ЗОЛОТО)», «Любительская золотая (ЗОЛОТАЯ) высшая», «Докторская из Царицыно» в /

Колбасы мясные вареные: — колбасы: Врачи традиционные высшие, Два девяноста премиум, Рубль восемьдесят премиум, Доктора золото (ЗОЛОТО) премиум, Любительское золото (ЗОЛОТО) премиум, Доктор из Царицыно премиум,

Колбаски мясные вареные: — колбасы : категория А «Врач», «Любитель», «Телятина»; категория В — «Русский», «Молочный»; — колбасы категории Б: «Молочные».

Колбасы мясные вареные: — колбасы: Доктор из крольчатины высшего сорта, Ганноверский премиум класс, Строгий ГОСТ со сливками высший, Строже ГОСТ со сливками высший, Строже ГОСТ высший, Строжий ГОСТ высший, Царит

Мясной продукт Колбасы вареные Колбаса сливочная; Мясной продукт Колбасы вареные Сосиски врачи; Мясной продукт Колбасы вареные Колбасы городские; Мясной продукт Колбасы вареные

Мясные продукты Колбасы вареные Колбаса докторская категория А; Мясной продукт Колбасы вареные Колбаса молочная категория В; Мясной продукт Колбасы вареные Колбаса Московская категория А;

Мясные изделия: Колбаса вареная Доктор, Колбаски Докторские, Колбасы с сыром, Колбасы венские, Колбаса полукопченая Краковская, Колбаса краковская полукопченая из баранины, Колбаса вареная Говядина, Кол

Мясной продукт.Колбасы вареные охлажденные в ассортименте: «Венские», «Доторские», «Докторские», «Дохуторские», «Дохторские»; Колбасы вареные охлажденные в ассортименте: «Телятина», «Доторские», «Доктор», «Дохуторские», «Д

Мясной продукт. Колбасы вареные охлажденные в ассортименте: Венские, Доторские, Доктор, Дохуторские, Дохторские; Колбасы вареные охлажденные. в ассортименте: Телятина, Доторские, Доктор, Дохуторские, Дох

Ассорти колбасных изделий: Изделия мясные вареные, охлажденные, категория А: Колбаса Докторская, колбаса Телятина, колбаса Любительская; Изделия мясные вареные, охлажденные, категория Б: колбаса Свинина, к

Колбасы вареные охлажденные: сосиски сливочные, сосиски докторские, сосиски докторские, сосиски кремовые, сосиски аппетитные.

Колбасы вареные охлажденные: колбасы вареные категории А — Говядина, Доктор; категория B — Диабетическая, Русская, Столовая, Молоко, Чай; хлеб мясной, категория А- раздельный, категория В-

Колбасные изделия фасованные: нежная ветчина из отборной говядины, колбаса вареная категории А Доктор, колбаса полукопченая Венская салями, колбаса варено-копченая Сервелат Русский, колбаса варено-копченая Se

Колбасы вареные: Колбасы докторские, Домашние, Люкс, Аппетитные, Молочные Классические, Молочные Фаворит; сосиски — Доктор, Телятина, Сочные, Колбасы Классические, сосиски Мюнхенские

Мясные продукты.Колбасы вареные: Мясной продукт категории А. Колбаса вареная: Колбаса Доктора; Категория мясных продуктов Б. Вареные колбасы: Колбасы молочные

Мясные продукты. Колбасы вареные. Мясной продукт категории А. Колбаса вареная: Колбаса Доктора. Мясной продукт категории Б. Вареные колбасы: Колбасы молочные.

Колбасы вареные из птицы — колбасы первого сорта: «Аппетитная», «Дачная», «Деревенская», «Диетическая», «На завтрак», «Доктор Добрыня», «Докторская традиционная», «Докторская оригинальная», «Молочная традиция».

Колбасы вареные из птицы — колбасы первого сорта: «Аппетитная», «Дачная», «Деревенская», «Диетическая», «На завтрак», «Доктор Добрыня», «Докторская традиционная», «Докторская оригинальная», «Молочная традиция».

Колбасы мясные вареные категории А: колбаса Докторская, колбаса любительская, колбаса Телячья; Колбасные изделия категории Б: колбаса русская, колбаса Молоко, колбаса Чай, колбасы

Колбасные изделия колбасные вареные: категория А: Колбаса Докторская, Колбаса Любительская, Колбаса телячья; категория Б: колбаса русская, колбаса Молоко, колбаса Чай, колбасы Свинина, колбасы свиные Москворец

Колбасы вареные мясные изделия Колбасы вареные, в том числе замороженные.

Пищевые продукты. Мясные изделия — колбасные изделия колбасные. Колбасы вареные, категория А: Колбаса Докторская, Колбаса Любительская; Колбаски из говядины; Вареные колбасные изделия категории Б: колбаса Ру

.

Мясные продукты охлажденные. Колбасы вареные категории А: Колбаса Докторская, Колбаса из телятины, Колбаски из говядины. Колбасы вареные категории Б: колбасы Молочные, колбасы Молочные, колбасные Сливки

Колбасы варено-охлажденные: деликатесы, сосиски экстра, врачи, русские сосиски, колбасы люкс с молоком, врачи.

колбасные изделия вареные: — мясные изделия категории А: колбаса вареная Говядина, колбаса вареная Врачи; колбасы Говядина — мясные продукты категории Б: колбаса колбаса вареная, колбаса вареная Молочная; колбаса

Мясные изделия — колбасы вареные: колбаса классическая Докторская, мясной продукт катя горы Б; колбаса Доктора Премиум, мясной продукт категории В; колбаса Любительская с салом, мясная категория

Колбасы вареные: сливочные, мясные, по индивидуальному заказу, сосиски студенческие: сливочные новинки, докторские; колбасы: сливочные, молочные, докторские, на завтрак.

Колбасы мясные вареные. Колбасы: категория А — Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Любительская, Телячья, Ветчинная и рубленая; категория В — русская, свиная, столовая, молочная, чайная; колбасы: категории

Колбасы вареные охлажденные: категория А: «Колбаса докторская вареная», «Колбаса вареная ветчинная вареная»; категория Б: «Колбаса русская вареная», оболочка колбасная барьерная полиамидная «Биолон», упаковка

Колбасы мясные вареные: Колбасы категории А: Элитные; Врачи; Молочный; Сосиски категории В: Лекари с сыром; Молочный с сыром; Гриль; Grill Pit — продукт; Классический; «Классическая яма

Колбасные изделия вареные, в том числе замороженные: Колбаса «Докторская» из Традиционного обеда, «Докторская колбаса» для Вас.

Колбасные изделия вареные, в том числе замороженные: Колбаса традиционная, Колбаса Оливье, Колбасы Доктора, Колбасы домашние, Колбасы венские, Колбаски телячьи.

Колбасные изделия колбасные вареные, в том числе замороженные: Колбаса Докторская от Ремита, Колбаса Любительская от Ремита, Колбаса телячья от Ремита.

Мясные изделия … Колбасы вареные: — Колбасы докторские; — Колбасы Врачи.

Мясные продукты. Колбасы вареные охлажденные: — колбасы категории А: Столичная, Доктора, Любительская, Телячья; — колбасы категории В: Молочная, Русская, Чайная; — колбасы категории В: Сливочные

Колбасы вареные, сосиски, сосиски.Колбасы мясные вареные: категория Б — Докторский премиум, Любительский премиум, Молочный премиум, Русский премиум, Телячий премиум; категория В — Экстра чай; Мясосодержащие: категория

Мясной продукт. Колбасы варено-замороженные в ассортименте: КОЛБАСЫ категории Б: «Доктор», «Капитан»; СПИКАЧКИ категории Б: «Прага»; САРДЕЛИ категории Б: «Телятина», «Лечебная»

.

Колбасы мясные вареные: — колбасы: Врачи по-домашнему Мяснов, Врачи по-черкизовски, По-черкизовски отварные, Любительская особенная, Особенная с салом, Черкизовская, Черкизовская с ш.Мясной продукт категории А, охлажденный; Колбаса любительская. Мясной продукт категории А, охлажденный; Колбаса из телятины. Мясной продукт категории А, охлажденный; Колбаса Моло

Колбасы вареные: — Врачская колбаса. Мясной продукт категории А, охлажденный; — колбаса любительская. Мясной продукт категории А, охлажденный; — Колбаса молочная. Мясной продукт категории Б, охлажденный;

Колбасы мясные вареные: — колбасы: Врач по-Черкизовскому, Любительский особенный, Черкизовский, Черкизовский с салом, Черкизовский с салом и чесноком, Черкизовский по-русски.Pro

Мясные продукты. Колбаски вареные охлажденные. Колбасы вареные: категория А — докторская, краснодарская, любительская, столичная; категория Б: закусочная, молочная, раздельная, русская, чайная; колбасы категории Б:

Колбасы вареные охлажденные. Мясные продукты категории А: колбасы вареные — Говядина, Доктор, Любительская, Столичная, Московская, Ветчина рубленая; Мясные изделия категории Б: Колбасы вареные —

Колбасные изделия вареные охлажденные: «Говядина» высшая, «Докторская» высшая, «Любительская» высшая, «Русская» высшая, «Столичная» высшая, «Московская» высшая, » Отдельное «первый сорт», «Свинина»

Колбасы вареные: Колбаса Докторская, Колбаса Колбаса Любительская, Колбаса Телячья, Колбаса Русская, Колбаса Молочная; колбасы Сливочные, сосиски Молоко, сосиски Говядина; Сосиски говяжьи, сосиски

Колбасы вареные охлажденные.Колбаса вареная категории А: Столичная, Докторская; Категория B: Русские, Молочные продукты, Чай. Категория А Сосиски из говядины; категория B Молочное, Любительское. Сард

Колбасы мясные вареные. Колбасы вареные: категория А — Докторская, Любительская, Телячья, Ветчинная; категория B Молочное, Любительская свинина, Русская, Чайная; колбасы: категория A — Go

Мясные продукты. Колбаски вареные охлажденные. Колбасы вареные: — Категория А: Доктор, Любитель; — категория B Молочные продукты, Чай. Колбасы категории В Русские; Москворецкие колодки категории

Мясные изделия.Колбасы вареные охлажденные: Колбасы вареные: категории А: Докторская, Любительская, категория Б: Молочная, Чайная; колбасы категории В: Молочные; прокладки свиные категории Б: Москворецкие

Колбасы мясные вареные охлажденные: Колбаса говяжья; Колбасные врачи; Колбаса Краснодарская; Колбаса любительская; Колбаса из телятины; Колбаса Столичная; Московская колбаса; Колбаса нарезанная ветчина; Колбаса Dia

Колбасы мясные вареные. — колбасы вареные: категория А: Докторская, Любительская, Телячья, Столичная; категория B: русский язык, молоко, чай; — колбасы: категория Б: Сливочная, Молочная, Русская

Мясные продукты.Колбаски вареные охлажденные. Колбасы вареные: категория А Доктор, Москва, Любитель; категория B Молочное, Русское, Раздельное, Чайное. Колбасы Молочные категории Б. Сар

Мясные продукты. Вареные колбасы: Категория А — Колбаса Говяжья, Колбаса Московская, Колбаса Докторская, Колбаса Столичная, Колбаса Краснодарская, Колбаса Любительская, Колбаса Телячья, Колбаса Ве

колбасные изделия вареные категории А: Колбаса говяжья, Колбаса телячья, Колбаса любительская, Колбаса Докторская, Колбасы говяжьи, Колбасы говяжьи; колбасные изделия колбасные вареные категории Б: колбаса русская, к

Колбасные изделия вареные в ассортименте: Категория А: колбаса докторская, колбаса любительская; Категория Б: колбаса молочная; Категория А: колбаски из говядины; Категории Б: колбасы сливочные, колбасы молочные, сосиски свиные

Мясные изделия.Колбасные изделия вареные охлажденные торговой марки Syyfatly IT: -категории А: Колбаса вареная Доктора, Колбасы говяжьи; -категория Б: колбаса вареная Молочная, сосиски Сливочные, колбаса

Изделия мясные охлажденные-колбасные изделия: колбасы, колбасы, колбасы категорий А, В в ассортименте Колбаса Докторская, категория А, колбаса колбаса любительская категория А, колбаса Молочная штатная категория Б, колбаса

КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ КАТЕГОРИЯ А: КОЛБАСНЫЕ КОЛБАСЫ; КАТЕГОРИЯ B: КОЛБАСА МОЛОЧНАЯ, КОЛБАСА РУССКАЯ ЧАЙНАЯ КОЛБАСА КОЛБАСА КОЛБАСА МОСКВОРЕЦКИЕ, КОЛБАСКА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ, КОЛБАСКА МОЛОЧНАЯ

Изделия мясные охлажденные — колбасы вареные: колбасы, колбасы, колбасы, колбасы категорий А и Б в ассортименте: Колбаса докторская, категория А, колбаса колбаса любительская категории А; колбаса Молочная категория

Изделия мясные охлажденные-колбасные изделия: колбасы, колбасы, колбасы, категории А, Б в ассортименте: категории А: Колбаса Доктор, колбаса Телятина, колбаса Ветчина фарш, колбаса Любовь

Колбасы вареные — мясной продукт категории А: — Колбаса Докторская, Колбаса Столичная, Колбаса Краснодарская, Колбаса Телячья.Мясной продукт категории Б: — Колбаса русская, Колбаса молочная, Колбасы молочные, спи

.

Вареные колбаски: Колбаса вареная Кремовая, Колбаски Докторские, Колбасы классические, Колбаски Шашлык, Колбасы городские, Колбасы сливочные, Колбаски Молочные, Колбаски На завтрак

Продукты мясные охлажденные: колбасы вареные: колбасы, колбасы, колбасы в ассортименте: колбаса Доктора, колбаса русская традиционная, колбасы Люкс, колбасы Шашлык.

Колбасы вареные: категория А Колбаса Докторская, Колбаса говяжья, Колбаса Любительская, Колбаса Столичная, Колбасы говяжьи, Колбаски говяжьи, Хлеб колбасный Ветчинный, Говядина, Любительская;

Изделия мясные охлажденные — колбасы вареные: колбасы, колбасы, колбасы, сосиски свиные, хлеб колбасный категории А, Б в ассортименте — Колбаса Докторская категория А, Колбаса любительская категория А, колбаса Те

мясные изделия охлажденные — колбасные изделия колбасные: категория А: колбаса говяжья, колбаса Московская, колбаса Докторская, колбаса Любительская, Колбаса телячья, колбаса фарш ветчина, колбасы Беяж

Колбасы вареные.Охлажденный мясной продукт категории А: колбаса «Славянская»; Колбаски ветчинные. Категории Б: Колбаса Городская, Колбаса Аппетитная, Колбаса Сельская; Врачские сосиски, Франкфуртские сосиски; sar

Сосиски мясные вареные категории А: Колбаса докторская, Колбаса говяжья, Колбаски говяжьи, Колбаски говяжьи; Колбасы мясные вареные категории В: Колбаса Русская, Колбаса Молочная, Колбасы С

Колбасы мясные категории А: колбаса вареная Доктор, колбаса вареная Любительская; Колбасы мясные вареные категории Б: Сосиски сливочные, Сосиски особые, Сосиски обыкновенные, Сосиски М

Колбасы мясные вареные.Колбасы: Мясной продукт категории А — Колбаса Докторская, Колбаса Деликатесная, Колбаса Любительская, Колбаса Столичная; мясной продукт категории Б — колбаса Молоко, колбаса О

МЯСНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: категория А: ДОКТОРНАЯ КОЛБАСА; КОЛБАСЫ ГОВЯЖИЕ, КОЛБАСНЫЕ СЛИВКИ; ГОВЯДИНЫ категории В: МЯСНЫЙ ХЛЕБ ПО ЗАКАЗУ; ЧАЙНАЯ КОЛБАСА, МОЛОЧНАЯ КОЛБАСА, РУССКАЯ КОЛБАСА, КОЛБАСА

Колбасы вареные: мясные изделия категории А — Колбаса Докторская, Колбаса Любительская, Колбаса Московская, Колбаса Столичная; мясные изделия категории Б — колбаса русская, колбаса Отдельная, фляга

Колбасы вареные.Мясной продукт категории А охлажденный: Колбаса Любительская, Колбаса Докторская, Колбаса Телячья, Колбаса Столичная. Охлажденный мясной продукт категории Б: Колбаса Молочная, Колбаса

.

Изделия мясные охлажденные — колбасные изделия колбасные: колбасы, колбасы, колбасы свиные категорий А и Б в ассортименте — Колбаса Доктора категории А; — Колбаса Отдельная категория Б, колбаса Молочная категория Б, сау

Колбасы вареные охлажденные: колбасы и колбасы категорий А и Б в ассортименте — Колбаса Докторская категория А, Колбаса русская категория В, Колбаса отдельная категория В, Колбасы обыкновенные категории

Колбасы вареные: категория А-колбаса Доктор, колбаса Любительская; категория Б — колбаса русская, колбаса молочная, сосиски сливочные, сосиски молочные

Колбасы мясные вареные: колбаса вареная диабетическая высшего сорта, колбаса доктора вареная, колбаса вареная высшего сорта, колбаса русская вареная высшего сорта, колбаса вареная высшая, колбаса вареная из телятины высшего сорта

Колбасы мясные вареные, категория А: Колбаса говяжья вареная, Колбаса Вареная Докторская, Колбасы говяжьи, Колбасы говяжьи; Колбасы мясные вареные категория Б: колбаса вареная Российская, колбаска

Колбасы вареные с мясом птицы: Колбасы Доктора с мясом птицы первого сорта в натуральной оболочке, оболочке из искусственной белковой, в полиамидной барьерной оболочке, в том числе упакованные в мешки напольные

Колбасы вареные охлажденные: категория А — сосиски докторские, говяжьи; колбаски из говядины; категория В-колбасы — любительские свиные, молочные; колбасы — любительские, молочные; свиные колбаски.

Колбасные изделия вареные охлажденные: категория А — сосиски докторские, говяжьи; колбаски из говядины; категория В-колбасы — любительские свиные, молочные; колбасы — любительские, молочные; сосиски свиные

Колбасы вареные: — категория А: колбаса «Доктор», колбаса «Говядина»; — категория Б: колбаса «Молочная», колбаса «Русская», колбаса «Молочная».

Колбасные изделия вареные охлажденные: Колбаса вареная «Доктора оригинальная»; Колбаса вареная Молочная оригинальная; Оригинальная вареная колбаса; Вареная колбаса из телятины оригинальная; Колбасы Любитель

Колбасы вареные охлажденные: категория А, колбасы — Говядина; Врачи; Любительский; Ветчина рубленая; Телятина.категория В, колбасы — российские; Свинина; Столовая; Молочный; Закусочная; Чайная комната;

Мясные изделия — колбасы вареные: категория А — Колбаса докторская; категория В — Колбаса молочная, Колбаса русская, Колбасы любительские, Колбасы обыкновенные

Мясные продукты. Колбасы вареные категории А: колбаса Говяжья, Колбаса Докторская, Колбаса Московская, Колбасы Говядина, Колбасы Говядина.

Колбасы мясные вареные: Колбаса вареная Доктор, категория А, Колбаса вареная Говядина, категория А, Колбаса вареная, Молочная, категория Б, Сосиски говяжьи, категория А, Сосиски молочные, категория Б,

мясные продукты охлажденные — колбасные изделия вареные: колбаса докторская категория А, колбаса говяжья категория А, колбаса ветчина рубленая категории А, колбаса молочная категория В; сосиски Молочные категории

Колбасный продукт вареный.Мясной продукт категории А, охлажденный: колбаса Доктора; Вареный колбасный продукт. Мясной продукт категории В охлажденный: колбаса русская; Вареный колбасный продукт. Мясной продукт кот

Колбаса вареная из мяса птицы: Колбаса Оригинал Доктора.

Колбасные изделия вареные охлажденные: мясные изделия категории А. Колбасы вареные: Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Телячья, Ветчинная; мясные продукты категории Б. К

колбасы мясные вареные: колбасы вареные: категории А — Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Телятина, Ветчина рубленая; Категория B- Диабетик, Любитель

Колбасные изделия колбасные вареные: колбасы вареные категория А: Докторская, Любительская; колбасы вареные категории Б: Молочные, Чайные; колбасы категории Б: Любительские, Молочные; колбасы категории

Колбасные изделия вареные охлажденные.Мясной продукт категории А: колбасы Докторская, Столичная, Ветчинный фарш; колбаски из говядины. Мясной продукт категории Б: колбасы Молоко, Столовая; сосиски Сливочные,

Колбасные изделия вареные охлажденные. Колбаса вареная категория А: Столичная, Докторская, Москва; Категория B: Свинина, Чай. Москворецкие сало категории Б

Колбасы вареные охлажденные: колбасы вареные категории В: Доктора плюс, категория G Любительские оригинальные, колбаски вареные категории D Деликатные

Мясные продукты.Колбаски вареные охлажденные. Колбасы вареные: категория А: Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Телячья, Ветчинная; категория B: Диабетик, Любите

Мясные продукты. Колбаски вареные охлажденные. Колбасы вареные: категория А: Говядина, Докторская, Краснодарская, Любительская, Телячья, Столичная, Ветчина рубленая, Московская; Категория B: Лю

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. ПРИГОТОВЛЕННЫЕ ИЛИ ЗАМОРОЖЕННЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ТМ ВЕЛКОМ: КОЛБАСЫ БАВАРСКИЕ ВЕЛКОМ КАТЕГОРИЯ Б, КОЛБАСЫ ВЕЛКОМОВСКИЕ КОПЧЁТНЫЕ КАТЕГОРИИ Б, ДОКТОРСКИЕ КОЛБАСЫ ВЕЛКОМОВСКИЙ ВЕЛКОМОВСКИЙ КАТЕГОРИЯ Б000, ВЕЛКОМОВСКИЙ

Колбасные изделия: колбасы вареные — Колбаса оригинальная докторская; колбасы — Деликатная молочная, Ганноверская, Оригинальная говядина; колбасы полукопченые — Особые по -Краковские, Особые из говядины, Особый балык

Колбасы мясные вареные: колбасы вареные категории А: Ветчина рубленая, Говядина, Доктор, Любительская, Столичная, Московская, Краснодарская, Телятина; категория B: Молоко, Русское, Столо

Колбасы мясные вареные.Колбаса вареная: категория А: Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Телячья, Ветчина рубленая; категория Б: диабетик, г. Любительск

Колбасы мясные вареные. Колбасы вареные — категория А: Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Телячья, Ветчинная; категория B: Диабетик, Любитель

Колбасы мясные вареные. Колбасы вареные категории А: Телятина, Доктор, Любительская, Столичная

Мясные продукты. Колбаски вареные охлажденные. Колбасы вареные: категория А: Говядина, Докторская, Краснодарская, Любительская, Телячья, Столичная, Ветчина рубленая, Московская; категория B: L

Мясные продукты.Колбасы вареные охлажденные: Колбасы категории А: Ветчинные, Докторские, Любительская, Столичная, Велячья; колбасы категории Б: «Молочная», «Русская», «Свинина»; колбасы категории

Колбасы мясные холодные, весовые и фасованные: — колбасы категории А: Врачи, Столичные, Любительские, Телячьи; — колбасы категории А: говяжьи; — колбасы категории Б: Русские

Колбасы мясные вареные Колбаса категории А: Докторская, Столичная, Любительская, Телячья; категория B: русский язык, молоко; колбасы категории В: Сливочные, Молочные; сосиски категории А: Говядина,

колбасы вареные: колбасы категории А: Говяжьи, Докторские; колбасы категории В: Русские, Чайные, Молочные; колбасы категории В Молочные; Москворецкие ведра свиные категории Б

Колбасы варено-охлажденные: колбасы категории А- Врачи, Столица; категория В — Чайная; колбасы — категория В — Молочные; колбасы категории А — Говядина; категория В — Свинина; шпикачки, категория

Колбасы вареные: — Колбасы и вина: К чаю; — Колбасы: Нежные, Доктора; — Колбасы: жирные.ТУ 9213-004-810-10

Колбасы вареные: колбаса докторская, категория А, колбаса московская, категория А, колбаса чайная, категория Б

Колбасы мясные вареные: колбасы категории А — Доктор, Телятина; категория B — диабетическая, молочная, русская; колбасы категории А — Свинина; колбасы категории В — Молочные; свинина свинина категории

Колбасы вареные: колбаса оригинальная докторская, колбаса оригинальная молочная, колбаса русская оригинальная

Мясные продукты. Колбаски вареные охлажденные.вареные колбаски: — категория А: лекари, ветчина рубленая — категории В: русские, молочные, чайные колбаски категории В: русские сосиски из свинины Москва

Мясные продукты. Колбасы вареные, охлажденные: — колбасы категории А: Докторская, Любительская, Телячья; — колбасы категории В: Русские, Молочные, Чайные; — колбасы категории В: Сливочная, Любит

Мясные продукты … Колбасы вареные охлажденные: категория А — Лекачи, Ветчина рубленая, Любительская, Телятина; категории Б — Русская, Молоко, Чай, Колбасы обыкновенные, Сосиски сливочные, Колбаса

Мясные изделия.Колбасы вареные охлажденные: категория А — Врач, Ветчина рубленая, Любительская, Телятина, Хлеб колбасный Ветчина; категория В — Русская, Молоко, Чай, Колбасы обыкновенные,

Мясные продукты. Колбасы вареные: колбасы категории В — Сливочные, Доктора; колбасы категории В — С беконом, Традиционные; колбасы категории В — С сыром.

Колбасы мясные вареные категории А: — колбасы: Говяжья, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Телячья, Ветчинная и рубленая; — колбасы: говяжьи; — колбасы: говяжьи; —

Колбасы мясные вареные: колбаса вареная Особая категория А молочная, колбаса вареная Врачи особая категория А, колбаса вареная Любительская особая категория А

Колбасные изделия вареные охлажденные.Мясные продукты категории А: колбасы вареные — «Московская», «Докторская», «Любительская»; Мясные продукты категории Б: колбасы вареные — «Молочные», «Чайные», «Русские»; Мясные изделия

Колбасные изделия вареные охлажденные. Колбасы: Телятина высшего сорта, Восточная высшего сорта, Купеческая второй сорт; Сосиски: Врач высший, Кантри первый сорт, Кастом первый сорт, Осенний второй

Сосиски с курицей-бройлером охлажденные. Вареные куриные колбаски: Высший сорт: «Докторские из мяса птицы», «Молочные продукты из мяса птицы»; Первый сорт: «Любитель из мяса птицы».Колбаски куриные: Higher co

Мясной продукт. Колбаски вареные охлажденные. Колбасы категории А — Московские, Докторские, Любительские, Телячьи. Колбасы категории В — Русские, Столовая, Обычные, Молочные, Чайные, Закусо

Колбасы вареные охлажденные. Колбасы: Докторские, Ганноверские; Сосиски: Классические, Докторские, На завтрак

Мясные продукты. Колбасы вареные охлажденные: колбаса русская к чаю, колбаса Докторская к чаю.

Колбасные изделия колбасные вареные: колбаса категории А Доктора, колбасы категории В Обычные;

Колбасные изделия мясные: колбасы вареные: Ветчина, Лекари традиционные, Молочные, Любительские, Сливочные; колбасы варено-копченые: Ветчина, Московская традиционная, Сервелат, Краковская Традитовна

Мясные продукты.Колбасы вареные охлажденные: колбасы вареные категории А: Докторская, Любительская, Столичная, Ветчина рубленая; колбасы вареные категории Б: Молочная, Чайная, Русская, Заказна

КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: категория В — Сосиски докторские, категория В — Сосиски ароматные

Мясные продукты. Вареные колбасы: Колбаса деликатесная, Колбаса Докторская

Мясные продукты. Колбасы вареные охлажденные: — сосиски вареные категории А: Докторская, Любительская, Столичная, Ветчина рубленые — колбасы вареные категории Б: Молочные, Чайные, Русские, Заказна

.

Колбасные изделия вареные, охлажденные: Категория A: колбаса Doctor Категория B: колбасы Диабетические, молочные, свиные

Мясные продукты.Вареные колбасы: Категория А: Колбаса докторская; Категория Б: колбасы Российские, Молочные.

Колбасы мясные вареные, в том числе упакованные под вакуумом: — колбасы вареные: категория А: Докторская, Любительская; категория B: Русский, Молочный, Раздельный, Чай; — колбасы: категория А: Говядина

Колбасные изделия. Колбасы вареные охлажденные категории А: Говядина, Докторская, Любительская, Столичная, Телятина, Категория Б: Молочная, Диабетическая, Русская, Свинина, Обеденная, Чайная. Колбасы категории А: Говядина

Колбасные изделия из охлажденного мяса бройлеров.Вареные куриные колбаски: Высший сорт: Лекачи из мяса птицы, Молочные из мяса птицы; Первый сорт: Любитель из мяса птицы. Колбаски куриные: Высший сорт:

Колбасные изделия вареные охлажденные: колбасы Докторские с мясом птицы, Докторские колбасы с мясом птицы

Колбасы мясные вареные: колбасы категории А — Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Деликатесная, Телячья, Ветчина рубленая; колбасы категории В — Диабетические

колбасы мясные вареные в ассортименте: Мясные изделия категории А: колбасы: Говядина.Москва, Доктор, Столичная, Краснодарская, Любительская, Лакомство, Телятина, Ветчина Сосиски: Говядина C

колбасы мясные вареные — колбасы категории А: Доктор, Молоко, Москва; категория B: Чайная; сосиски категории А: Говяжьи, категории Б: Сливочные, Любительские, Молочные, Русские, Особые

МЯСНЫЕ КОЛБАСНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: -колбасы категории А: «Говядина», «Доктор», «Краснодарская», «Любительская», «Телятина», «Столичная», «Московская, Ветчина, Деликатес»; — колбасы категории В: Диабетические

Колбасы мясные вареные: колбасы категории А — Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Тела Ветчина рубленая; колбасы категории В — Диабетические, Любитель

Колбаса мясная: колбаса варено-копченая Доктор высшей глотки по ТУ 9213-353-17471666-13

Колбасы вареные: — Колбасы вареные.«Врач» высшей категории. — Колбасы. «Врач» высшей категории. — Колбасы. «Врач» высшей категории. по ТУ 9213-037-13531905-11.

Колбасные изделия вареные охлажденные. Мясные продукты категории А, охлажденные. Вареные колбасы: Говядина, Московская, Докторская, Краснодарская, Столичная, Любительская, Телячья, Ветчинная; Мясн

Колбасы вареные охлажденные. Колбасы: категория А — Говяжья, Доктора, Краснодарская, Любительская, Телячья, Столичная, Московская, Ветчинная; категория В — Диабетическая, Свинья любительница, Русская,

Колбасы вареные охлажденные: Колбасы: категория А — Говядина, Докторская, Краснодарская, Любительская, Телячья, Деликатесная, Столичная, Московская, Ветчинная; Категория B — Диабетик, Любитель

Колбасы мясные вареные: Колбасы высшего сорта: Доктор из крольчатины высший, Строже ГОСТ премиум класс, Строже ГОСТ высший, Строго ГОСТ со сливками высший, Строже ГОСТ со сливками высший, Hano

Колбасный продукт вареный: Сосиски докторские с мясом птицы охлажденные Код ОК 005 (ОКП): 92 1310

Колбасы мясные вареные.Колбасы: категория А — Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Краснодарская, Любительская, Телячья, Ветчина рубленая; Категория B — Диабетик, Любитель

мясной продукт (колбасный продукт) категории А, приготовленный с консервантами или без них охлажденный: вареная колбаса Доктора в искусственной оболочке

МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. КОЛБАСНЫЕ ТОВАРЫ категории А — Колбаса Доктора

ПРОДУКТЫ КОЛБАСНЫЕ ИЗ МЯСА Птицы второго сорта: Колбасы вареные — Доктора Классик, Классик; сосиски — Доктора Классик, Классик; wieners — Доктора.

Колбасы вареные из птицы — колбасы первого сорта: Аппетитная, Восточная, Дачная, Лакомство индейка, Деревенская, Диета из куриных грудок, Доктора классика, Из индейки с Нева

Колбасы мясные вареные в целлофановой, полиамидной или натуральной оболочке, в том числе упакованные в вакууме или в условиях модифицированной атмосферы … Колбасы категории А: Доктор, любитель №

Колбасы мясные вареные: Колбасы: Говядина, Диабетическая, Врачи, Краснодарская, Любительская, Любительская, Свинина, Деликатесы, Телятина, Русская, Столица, Москва, Отдельная, От

мясных продуктов… Колбасы мясные вареные: колбасы вареные категории А — Говядина, Доктора, Московская, Столичная, Ветчина рубленая; категория B: — Молочная, Раздельная, Русская, Обеденная, K

Колбасы варено-копченые: «докторские», «любительские», «любительские» из свинины, «молочные», «русские», «свиные», «чайные», «советские», «украинские», «на завтрак», «домашние». »,« Сельский »,« Останкинская »,« Ветчина »,« Крак

».

Мясной продукт. Колбаса варено-охлажденная категории А: Доктора

Колбасы мясные вареные, категория А: Ветчина, Говядина, Доктор, Любительская, Московская, Столичная, Телятина; Категория B: Диабетическая, Калорийная, Молочная, Обычная, Otde

Мясные продукты.Колбасы вареные холодные категории А: Говядина, Московская, Докторская, Столичная, Лавельская, Телятина, Ветчина рубленая; категория B: диабетик, любитель с

Колбасы вареные из мяса птицы. Вареные колбаски из мяса птицы: — Врачи с натуральным молоком — Врачи экстра — Врачи классические — Новинка Врачи — Врачи по-новгородски — Врачи

Колбасные изделия вареные: Категория A: Колбаса вареная Говядина; Колбаса вареная Москва; Колбаса вареная Доктор; Колбаса вареная Столичная; Колбаса вареная Краснодарская; Колбаса вареная любительская;

СТО 86261253-006-2013 «Колбасные изделия вареные.Технические условия. Колбасы вареные из мяса птицы: 1) Колбасы вареные: Высший сорт: Докторские, Ветчинные, Любительские, Молочные; Первый класс: Врачи

Колбасы вареные. Колбаски вареные: доктора элитные, доктора с молоком, доктора особые, люксы для любителей, особенные для любителей, русское высшее, русское с горчицей, русское особенное, телятина классическая, те

Мясные продукты. Колбасы вареные. Вареные колбасы: доктора элитные, доктора с молоком, доктора особые, люксы для любителей, особенные для любителей, русское высшее, классическое из телятины, мортадела, Варшава

🇺🇿 Производство Вареная колбаса доктора из Узбекистана

🇧🇾 Колбаса доктора вареная из Беларуси

Поставщик

Товар из России

🇰🇿 ТОП КОМПАНИЯ экспорт Колбаса вареная докторская из Казахстана

Поставщик

Товар из России

ТОВАРИЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ ДВУРЕЧЕНСКАЯ О.V Поставщик

Колбасы вареные, сосиски и сардельки: «Доктор», «Говядина», «Любительская», «Молоко», «Чай», сосиски свиные, сосиски

Колбасы вареные, сосиски и сардельки: «Доктор», «Говядина», «Любитель», «Молоко»,

Фабрика КРЕСТЬЯНСКОГО ХОЗЯЙСТВА МАХОРИНА Г.В.

Колбаса вареная «Доктор», «Столичная», ветчина, сосиски, сосиски свиные,

Колбаса вареная: «Доктор», «Столичная», ветчина, сосиски, сосиски свиные,

🇷🇺ТОП 143 проверенных поставщиков из России

Получи текущую цену на вареную колбасу доктора

• Шаг 1. Свяжитесь с продавцами и узнайте о Вареная колбаса доктора
• Шаг 2. Получите предложения от продавца
• Шаг 3. Скажите продавцу, чтобы он отправил вам контракт на обеспечение торговых операций.
• Шаг 4: Примите договор и произведите оплату.

Мы можем проверить контрагенты:

• Уровень транзакции
• Оценки и отзывы покупателей
• Последние транзакции
• Торговая емкость
• Производственная мощность
• НИОКР

Мортаделла | Колбаса Вики | Fandom

Mortadella (итальянское произношение: [mortaˈdɛla]) — большая итальянская колбаса ^[1] или колбаса ( salume / sa’lume /), изготовленная из мелко измельченной или измельченной свиной колбасы, которая включает не менее 15% маленьких кубиков свиного жира (в основном твердый жир из шеи свиньи).Мортаделла — основной продукт Болоньи, Италия. Он приправлен специями, включая цельный или молотый черный перец, ягоды мирта, мускатный орех, кориандр и фисташки, халапеньо и / или оливки, хотя те, у которых есть ароматизаторы, кроме молотого перца и мирта, не производятся по оригинальному рецепту из Болоньи.

Традиционно начинку из свинины измельчали ​​до пастообразного состояния с использованием большой ступки ( mortaio / mor’tajo /) и пестика. Такие ступы изображены на двух римских погребальных стелах в археологическом музее Болоньи.В качестве альтернативы, согласно Cortelazzo и Zolli Dizionario Etimologico della Lingua Italiana 1979-88, мортаделла получила свое название от римской колбасы, приправленной миртом вместо перца.

Римляне называли колбасу farcimen mirtatum (миртовой колбасой), потому что колбаса приправлялась ягодами мирта. Анна Дель Конте ( Гастрономия Италии 2001) нашла колбасу, упомянутую в документе официального органа мясных консервов в Болонье от 1376 года, которая может быть мортаделлой.

Мортаделла возникла в Болонье, столице Эмилии-Романьи; в других местах Италии он может быть приготовлен либо в болонской манере, либо в явно местном стиле. Мортаделла из Прато — это тосканский деликатес, приправленный толченым чесноком. Мортаделла из Аматриче, расположенная высоко в Апеннинах северного Лацио, необычна тем, что ее легко коптить. Поскольку оно возникло в Болонье, это способствовало названию американской мясной болоньи.

Mortadella Bologna имеет статус Защищенного географического указания в соответствии с законодательством Европейского Союза.Зона производства обширна: а также Эмилия-Романья и соседние регионы Пьемонт, Ломбардия, Венето, Марке и Тоскана, в нее входят Лацио и Трентино.

США и Великобритания [править | править источник]

Подобный коммерческий продукт, в котором отсутствуют кубики свиного жира, называемый болонским жиром, популярен в Соединенных Штатах. Сорт, в который входят оливки и перец, называется оливковой буханкой. Болонская колбаса также известна как полония в Соединенном Королевстве.

Иберийская и латиноамериканская культуры [править | править источник]

Мортаделла очень популярна в Испании и Португалии, где широко употребляется сорт с перцем и оливками, особенно в бутербродах. Иногда на востоке Испании стандартная мортаделла обозначается как mortadela italiana (итальянская мортаделла), потому что существует местный вариант под названием catalana .

Мортаделла также очень популярна в Аргентине, Бразилии, Эквадоре, Чили и Уругвае благодаря итальянским иммигрантам, поселившимся в этих странах в начале 20 века.Однако нормальное написание в этих странах — mortadela , и его рецепт очень похож на традиционный итальянский, с добавлением зерен перца. В Сан-Паулу продают очень популярный сэндвич мортадела на муниципальном рынке Меркадо.

В Пуэрто-Рико люди потребляют «Копченую мортаделлу», но некоторые путают ее с коммерческой салями или салями котто, потому что только кафетерии, панадерии, колмадо и рестораны покупают мортаделлу оптом или целиком. В то время как салями может содержать свинину, говядину, телятину и небольшие кусочки жира, равномерно распределенные в колбасе, у Mortadella традиционные более крупные куски не так равномерно распределены.Его диаметр намного больше, чем у твердой салями, и по размеру больше напоминает салями котто (приготовленную), отсюда и замешательство некоторых людей. Он меньше в диаметре, чем традиционный Mortadella de Bologna, потому что его коптили, что привело к некоторой усадке. Лучше всего подавать при комнатной температуре, чтобы раскрыть его насыщенный вкус.

Центральная Европа [править | править источник]

В Венгрии аналогичный продукт называется на венгерском языке mortadella , а простая разновидность — pariser , parizer или párizsi .

В Хорватии и Словении продукт, известный как мортадела , широко употребляется в пищу во всех странах. В Польше ломтиков мортаделы иногда обмакивают в жидкое тесто, жарят и подают с картофелем и салатами в качестве более быстрой (и дешевой) альтернативы традиционным свиным отбивным.

Россия [править | править источник]

В России очень похожий продукт называется «докторская колбаса», однако этот продукт обычно готовят из говядины и свинины и не включают в себя кусочки жира и мирта в качестве основных специй, а приправляют только кориандром и мускатным орехом.Он также традиционно содержит яйца и молоко, которые обычно отсутствуют в классической мортаделле.

Ближний Восток [править | править источник]

В нескольких арабских странах, таких как ОАЭ, Палестина, Катар и Сирия, продается халяльная мортаделла, приготовленная из курицы, говядины или индейки, в то время как халяльный аналог обычно называется обедом . Saniora — типичная палестинская мортаделла с нарезанными оливками, фисташками или перцем.

Он также популярен в Иране, хотя обычно готовится из говядины или баранины и называется martadella или, чаще, kaalbas .

Восточная Азия [править | править источник]

Chả lụa или вьетнамская мортаделла иногда используется как дополнение к вьетнамскому блюду bánh cuốn . ^[2]

Летняя колбаса от шеф-повара Джона | Все рецепты

Летняя колбаса от шеф-повара Джона

Количество порций по рецепту: 8
калорий: 266,9

% дневная стоимость *

белок: 19.1 г 38%

углеводы: 4,3 г 1%

пищевые волокна: 1 г 4%

сахара: 2.2 г

толстый: 19 г 29%

насыщенный жир: 6.7 г 34%

холестерин: 68,1 мг 23%

витамин а ме: 503IU 10%

эквиваленты ниацина: 7.7 мг 59%

витамин b6: 0,3 мг 17%

Витамин С: 1.2 мг 2%

фолиевая кислота: 11,6 мкг 3%

кальций: 28.8 мг 3%

утюг: 2,6 мг 14%

магний: 23.8 мг 9%

калий: 241,8 мг 7%

натрий: 1563.7 мг 63%

тиамин: 0,1 мг 5%

калории из жира: 171.2

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на доступных данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Можно ли заморозить докторскую колбасу в морозилке

Щедрость к угощениям присуща нам генетически. Что ж, особенность славянского народа в том, что готовить столько, что хватит на роту солдат.Поэтому необходимо соблюдать правила по составу продуктов, а если это касается мясных продуктов, то нужно знать, как хранить домашние колбаски. Ведь ручная работа на 100% натуральна, отсутствие консервантов и наличие некоторых нюансов в способах продления свежести и срока годности продуктов.

Трудно представить себе что-то более аппетитное, чем тонкий кружок свежей колбасы на кусочке только испеченного хлеба. Что ни говори, но именно колбасы были и остаются самыми популярными среди закусок.Каких видов не бывает — ароматного копчения, нежного вареного, сыровяленого лакомства и, конечно же, полезнейшего домашнего. Наверняка у каждого во всем этом разнообразии есть свои любимые сорта. Чтобы насладиться вкусом, очень важно помнить, как хранить колбасу в домашних условиях.

Редко какой стол обходится без колбасы и сосисок. Колбасу можно подавать к столу как отдельное блюдо в нарезке, добавлять в салаты, супы, выпечку и т. Д. Варианты, как вкусно съесть колбасный набор! Поскольку колбаса готовится из мяса, она относится к категории продуктов, которые быстро портятся.Поэтому очень важно соблюдать правильный режим хранения колбас и колбас, чтобы продукт как можно дольше оставался свежим и вкусным.

Сосиски вареные Сосиски вареные и сосиски имеют самый короткий срок хранения. Рекомендуемая температура хранения: + 2- + 4 градуса. И, конечно же, в холодильнике. Лучше всего хранить колбасу в емкости, но можно обернуть ее оберточной бумагой, пергаментом или фольгой. В полиэтилене нельзя хранить вареные сосиски. Если оболочка у колбасы натуральная, то хранить такой продукт можно только неделю.В случае искусственной колбасы хранится до 1,5 месяцев.

Содержание Особенности хранения копченых колбас Условия хранения копченых колбас Для того, чтобы съесть дома вкусные и ароматные копченые колбасы, их обычно не хранят целиком целиком. И то количество, которое они покупают, не надолго — это лакомство любят все, поэтому он первый «листочек». В связи с этим вопрос о продлении сроков хранения копченой колбасы, скорее, касается скорее торговых сетей, чем рядовых покупателей.

Можно ли хранить вареную колбасу в морозильной камере? | | Теги: заморозить

Муж купил 27 декабря три селедки на шубе из селедки, колбасу на оливье. Но естественно все не будет свежим, а все праздники съесть хотелось бы хотя бы с 31 декабря по 3-4 января. Селедку и вареную колбасу кладу в морозилку. И я думаю, не меняет ли это его вкус? что говорят девушки? поделитесь своим опытом. Я сделал это впервые.

1 Разновидность 2 Способы и сроки хранения 2.1 Метод 1. Без охлаждения2.2 Метод 2. Холодильная камера2.3 Метод 3. Морозильная камера3 Резюме Мясные продукты являются любимым лакомством как взрослых, так и детей. Сейчас существует огромное количество разнообразных колбас: от сосисок до ветчины. На первый взгляд может показаться, что это очень неприхотливые изделия и об их хранении можно совершенно не думать. Но это не так, правильно хранить колбасу — целая наука. Поэтому предлагаю вместе выяснить все нюансы.

Многим известно, что копченая колбаса может храниться намного дольше, чем вареная.Однако не все знают, каков его срок годности и как сделать так, чтобы он не портился как можно дольше. Существует несколько проверенных способов, благодаря которым колбаса через несколько недель не потеряет свой первоначальный вкус. Важно знать каждого, так как это действительно поможет продлить срок хранения продукта.

Этот продукт имеет свойство очень быстро портиться, поэтому хранить его следует исключительно в холодильнике при температуре от 0 до 8 ° C. Обязательно заверните ветчину или варенку в фольгу.Это идеальная упаковка для этого продукта. В таком виде он может храниться до 7 дней.

Колбаса — один из самых популярных продуктов питания, изготавливаемый из мясного сырья. Как и любой гастрономический продукт, колбасы и сосиски имеют срок годности, по истечении которого их продажа и употребление недопустимы. О сроках хранения варено-копченой колбасы мы расскажем в статье.

Ни один праздничный стол не обходится без любимой нарезки. Но праздники закончились, и лакомство остается в холодильнике больше суток.И тогда возникает вопрос, как хранить колбасу, чтобы она не потеряла вкусовых качеств, оставалась свежей и сочной. Колбасные изделия бывают разных сортов, и каждая из них отличается не только процессом приготовления, но и сроками хранения. Например:

Колбасы — неотъемлемый продукт нашего рациона. Ежедневный завтрак не обходится без сытного бутерброда с сытной докторской порцией, а праздничный стол немыслим без копченой колбасы. Однако стоит помнить, что колбаса довольствуется прихотями в хранении.При неправильном составе мясная закуска быстро испортится. Именно поэтому каждая хозяйка должна точно знать, сколько можно хранить такой продукт в холодильнике и в каких условиях.

Как хранить колбасу в холодильнике: 3 способа … | StoZabot.Com

Колбаса — одна из самых привычных и популярных закусок во всем мире. А от разнообразия сортов, выставленных в витринах супермаркетов, просто разбегаются глаза. Итак, вы хотите покупать все и даже больше. Но знаете ли вы, какие условия необходимо создать, чтобы приобретенный продукт оставался свежим и пригодным для длительного использования? Иногда недостаточно просто положить в холодильник.

Срок годности колбасы. Можно ли заморозить колбасу

Колбаса — популярная закуска к столу и отличная закуска, когда нет времени на полноценную трапезу. Разновидностей мясных продуктов много, одни чаще используют ароматные копчения или нежные вареные, другие предпочитают вкусный сыр.

Колбаса вареная «Доктор» — рецепт

.

0,7 км — — —

ГОСТ 23670-79.Вы любите колбасу? И вкусно? Я тоже. Сегодня я хочу показать, как легко приготовить в домашних условиях докторскую колбасу для гостей, ну почти по ГОСТу, сами по себе пряности не сильно разрослись. На ваш вкус, что вы порекомендуете. Так же отличается, в некоторых деталях, процесс приготовления. Процесс адаптирован к условиям обычной квартиры и не требует «экзотического производства». Качество продукта не снижается.

Ингредиенты для колбасы вареной «Доктор»

Пошаговая инструкция приготовления Колбаса вареная «Доктор»

Шаг 1

Хорошо…

Посмотрим, что говорят о «Докторе» гости.
Говорят следующее:

Инструкция Микояна, 1938 г. здесь не вижу, я про альбом «Сосиски и маникопулос пиепрасит — 1938 г. Ленинград». ВНИМАНИЕ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ГОСТ 49го года на том основании, что это сделал. При необходимости можем посмотреть в моем дневнике http: //www.povarenok .EN / blog / show / 55815/

ГОСТ 1949 Колбаса вареная «Докторская» (в% на 100 кг несоленого сырья):
Говядина — 15
Свинина нежирная — 60
Мясо свиной жир — 25
Sol — 2,5
Сахар — 0,1
Нитрат или нитрит натрия — 0,03
Мускатный орех или кардамон молотый — 0,03

ГОСТ 1979, вареный Колбаса «Докторская» (в% на 100 кг несоленого сырья):
Говядина — 25
Мясо свинина жирная — 70
Яйцо — 3
Соль — 2 шт.09
Сахар — 0,2
Нитрит натрия — 0,0071
Мускатный орех или Кардамон молотый — 0,05
Молоко — 2

Далее, современные не цитировать, не имеет смысла.

Буду изготавливать по ГОСТ 79, 49 лет действительно «Доктор», потому что ей разрешалось есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта из-за отсутствия в рецепте раздражающих специй, молока и яиц. Но мы не так уж больны 🙂

Вот с чего начать «Доктора», а может даже почему 🙂

Шаг 2

Приступим непосредственно к изготовлению колбасных изделий.
Купите мясо, разрежьте его на части, посчитав количество жирности свинины, процент говядины, свинину, взвесьте и поставьте в холодильник. Очень рекомендую все пропорции и вес написать на листе бумаги, что бы не сбиваться с пути.

Шаг 3

Вот куски мяса в морозилке. Нам нужно остудить мясо, немного заморозить. В связи с тем, что сразу после запуска производства температура мясной эмульсии во время процесса не должна быть выше 10-12 градусов! Это очень важно!

Шаг 4

При подмораживании мяса были взвешены все специи и компоненты по весу мяса.
На фото не хватает воды и яиц, забыл положить.

Шаг 5

Свинина с жиром пошла.

Шаг 6

Уберите в морозилку то, что не было нагрето.

Шаг 7

Также в морозилке охлаждалась вода.

Шаг 8

Колбасная эмульсия будет изготавливаться в отечественном блендере по имеющимся там вариантам.
В блендере за раз не помещается все, по этому, зная количество и количество мяса, я разбил его на 6 частей по 6 прогонов. Мясо делили и приправы, и воду. Все сухие ингредиенты смешать в одном стакане и разделить на 6 стопок.
Приготовить эмульсию для колбас по следующему алгоритму:

1.Говядина в помойке.
2. Специи и половина воды.
3. Тщательно перемешайте.
4. Снова половину свинины и положите в корзину.
5. Остальная свинина и вода и снова в хлам! Полностью! Осторожно!

Выход колбасной эмульсии, переложить в таз и повторить 5 раз КВЭ. Миска хранится в холодильнике, а не на столе, не нагревается.

Вот колбасная эмульсия. Не забывайте следить за температурой.

Шаг 9

У меня бытовой блендер с такой нагрузкой перегревается и срабатывает термозащита, что бы его сложить поставить в морозилку на 20 мин.так как у меня есть 6 партий говяжьего фарша в виде эмульсии, и мне было грустно, подсчитав время для охлаждения, лишний час или около того был пропущен. Пока моторчик блендера отдыхал в морозилке, я делал его всегда остывшим после срабатывания термозащиты, придумал для блендера другой моторчик, чем с вами и поделитесь 🙂
Вот страдающее удовольствие.

Шаг 10

Но новый мотор для блендера — Зверь.Эмульсия идеально прожаренного мяса! Сразу подключается мотор. Действительно очень удобно, хотя на фото выглядит странно 🙂

Шаг 11

И снова о температуре, важен контроль.

Шаг 12

Поместите последнюю порцию эмульсии колбасы в миску, перемешайте последний тестовый миксер с насадками и все такое.Эмульсия колбасы готова.

Шаг 13

И прочее, конкретно процесс прокладки не снимался, руки все грязные были, но понял. Одеваем в мясорубку колбасную насадку, на насадку насадку завязываем узлом и понеслось … Заливать нужно плотно плотно. Длину хлеба рассчитайте вместимостью, при которой будет происходить приготовление …
Вот результат.

Шаг 14

Ну день прошел, досталось чуть меньше, часов 20.Приступаем к нагреванию наших сосисок.
Сначала измерьте размер буханки в диаметре. Потому что время приготовления будет зависеть от диаметра, а именно 1 мм — 1 мин.

Шаг 15

Возьмите подходящую в моем случае емкость или сковороду, на дно поставьте решетки, что бы батоны не касались дна.

Шаг 16

Сложенные буханки.

Шаг 17

Залить холодной водой. Сверху что-то притуповалось, буханки должны быть под водой, чтобы не плавать.

Шаг 18

Начнем «приготовление», приготовление будет состоять из двух этапов.
Первый этап 1,5 часа при температуре 40 градусов для равномерного нагрева и выравнивания температуры в буханке.Поскольку этот шаг необходим для структуры колбасы.
Температура поддерживается 37-40. Скучный. Но что поделать 🙂

Шаг 19

И наконец завершающий этап приготовления. Медленно увеличивайте температуру до температуры приготовления. И заваривается он при температуре 72-74 градуса. Варю при 73.
Время приготовления зависит от толщины батона, от его диаметра. 1мм-1мин. У меня дубинка имеет диаметр 48 миллиметров, соответственно я готовил 48 минут.Время приготовления отмечают при повышении температуры до 73 градусов.

Шаг 20

После 48 минут закипания.
Теперь колбаса должна быстро остывать, для этого поместите таз с колбасой под ледяную проточную воду на 50-60 минут. Этот этап необходим для того, чтобы остановить процесс приготовления и увеличить срок хранения продукта (быстро подскакивает оптимальная температура внутри дубинки для развития бактерий).

Шаг 21

Охлажденная колбаса, просушенная на полотенце.
Что ж, колбаса готова. Теперь надо его разрезать. Посмотрите на конструкцию и обязательно попробуйте!

Российская «Докторская колбаса»

Российская «Докторская колбаса»

Главный форум> The Puke Palace

Российская «Докторская колбаса»

(1/2)> >>

zxcvbob :
Я зацикливаюсь на самых странных вещах, когда нахожу их: D

Как-то я наткнулся на это на YouTube или что-то в этом роде.По сути, это очень качественная, но скудная и немного мягкая версия американской болоньи, разработанная в России в начале 20 века. Кто-нибудь знаком с этим? Предположительно официальный рецепт из Википедии следует, и он также соответствует моим исследованиям. Я подумываю разделить на 10 и сделать это. Да, в него действительно добавлены молоко и яйца для эмульгирования, а не просто вода и колотый лед, как болонья. Я даже купил кардамона.
25 кг говядины
70 кг полужирной свинины
3 литра молока
2 литра яйца
2 кг соли
200 граммов сахара
30 граммов кардамона
50 г аскорбиновой кислоты (стабилизатор цвета)

Все российские колбасы вяленые; Я бы, вероятно, бросил аскорбиновую кислоту и добавил соответствующее количество розовой лечебной соли.Интересно, аскорбиновая кислота была ошибкой перевода? Я могу найти множество рецептов и видео о приготовлении продуктов, и все они содержат как хорошую информацию, так и очевидную дезинформацию. Авторитетные, вероятно, сделают отличную колбасу, но явно ошибаются. Лучшие любительские постановки выглядят так, будто они почти все сделали правильно, за исключением того, что вместо нитритов добавляют свекольный сок для розового цвета. (сок сельдерея действительно может работать, потому что в нем много нитритов)

Главное, чего я не могу сказать, — коптить ли «Докторскую колбасу» или просто варить.Кто-нибудь знает? Я думаю, это просто вареная или тушеная. Я, вероятно, воспользуюсь приведенным выше рецептом (плюс лечебная соль), а затем приготовлю его как некопченую чепуху.

charby :
Полагаю, это свежая вареная колбаса. Думайте, как настоящие сосиски или боквурст.

Аскорбиновая кислота придает розовый оттенок и предотвращает поседение мяса.

Добавьте чеснок, и вы получите хот-дог.

zxcvbob :

— Цитата: charby 5 ноября 2020 г., 07:30:34 — Я предполагаю, что это свежая вареная колбаса.Думайте, как настоящие сосиски или боквурст.

Аскорбиновая кислота придает розовый оттенок и предотвращает поседение мяса.

Добавьте чеснок, и вы получите хот-дог.

— Конец цитаты —

Спасибо за это. Это как-то привело меня к этой кроличьей норе: https://wedlinydomowe.pl/en/index.php Я буду проводить там часы. 🙂

Похоже, аскорбиновая кислота работает вместе с лекарством; не уверен, что это сделает что-нибудь само по себе, но уж точно не повредит.

charby :

— Цитата: zxcvbob от 5 ноября 2020 г., 07:55:09 — спасибо за это. Это как-то привело меня к этой кроличьей норе: https://wedlinydomowe.pl/en/index.php Я буду проводить там часы. 🙂

Похоже, аскорбиновая кислота работает вместе с лекарством; не уверен, что это сделает что-нибудь само по себе, но уж точно не повредит.

— Конец цитаты —

Будь ты проклят за эту ссылку. Я действительно хочу узнать, как лечить с помощью молочной кислоты / бактериального цветения, но у меня нет места для климатического шкафа.

zxcvbob :

— Цитата: charby 05 ноября 2020 г., 8:01:47 — Будь ты проклят за эту ссылку. Я действительно хочу узнать, как лечить с помощью молочной кислоты / бактериального цветения, но у меня нет места для климатического шкафа.

— Конец цитаты —

Добро пожаловать! : D Я раньше готовила вяленые колбасы (салями). Я не помню всех подробностей, но я ферментировал его в духовке (с включенным светом, чтобы он оставался теплым). Думаю, это было до того, как я его запихнул.Потом просто сушил в подвале, периодически поливая водой. Он не «затвердел» * в основном потому, что я не использовал говяжью середину или большую оболочку; Я просто использовал обычные свиные оболочки большего размера.

* Чарби, вероятно, знает это, но закалка в колбасе — это когда внешняя часть сохнет слишком быстро и становится непроницаемой, предотвращая высыхание внутренней части (которая затем портится)

Навигация

[0] Индекс сообщения

[#] Следующая страница

Перейти к полной версии .