Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Тесто на сгущенке — быстрый рецепт для рулетов, тортов, пирожных

Приветствую вас, мои ленивые друзья! Сегодняшнее тесто на сгущенке — просто волшебно: готовится быстро, получается вкусным и подходит для бесконечного разнообразия рулетов, тортов и пирожных.

Я в этот раз готовила из него быстрый рулет с джемом. Тесто из сгущенки как нельзя лучше подходит именно для рулетов, поскольку оно очень легко сворачивается и не ломается.

А вы любите сгущенку? Ту самую, настоящую, густую, желтоватого цвета, с неповторимым запахом и вкусом.

Я открыла для себя белорусскую сгущенку «Рогачев» и лучше нее пока ничего не пробовала.

А еще, как оказалось, привычная нам с детства бело-синяя этикетка еще ни о чем не говорит.

Хотите покупать только натуральную и вкусную сгущенку? Тогда давайте разберемся как отличить настоящую сгущенку от подделки.

Как выбрать правильную сгущенку?

Самое главное при покупке сгущенки, да и любых продуктов в целом — всегда читать этикетку!

Там вы можете найти для себя много нового.

Первым делом обратите внимание на название продукта: любое название, кроме зарегистрированного «Сгущенное молоко» свидетельствует о подделке. Т.е. даже если на банке будет написано СГУЩЕНКА, имейте в виду, что внутри, наверняка, не сгущенка.

На оригинальной банке сгущенки всегда будет указан ГОСТ. Если на банке нет этих 4 заветных букв, то лучше отложить ее в сторону.

Ну, и, конечно, состав. Натуральное сгущенное молоко должно иметь в составе только два ингредиента: молоко и сахар. Никаких растительных масел там не должно быть и в помине.

Также, избегайте банок с дефектами и предпочитайте известные марки производителей.

Так вот, сгущенку я очень люблю и готовить из нее что-либо, кроме крема, например, мне просто жалко. Поэтому рулетик этот я не готовила до тех пор, пока однажды купила не очень вкусную сгущенку.

Но это не значит, что он получился невкусным или для него нужно использовать только невкусную сгущенку. Чем лучше исходные продукты (и это верно для любого рецепта), тем вкуснее получится итог.

А этот красавец — с вишневым мармеладом. Этому тесту нужна кислинка. Оно само по себе очень сладкое.

Рецепт теста на сгущенке

Итак, для легкого и вкусного теста нам понадобятся:

• яйца — 2 шт.
• сливочное масло — 100 гр.
• пакетик ванильного сахара или щепотка ванилина (предпочтите сахар с натуральной ванилью)
• сгущенное молоко — 1 банка
• мука — 1 стакан (стакан 200 мл)
• разрыхлитель — 1 ч. ложка

1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Противень застилаем бумагой для выпечки.
2. В небольшой кастрюльке растапливаем сливочное масло и оставляем остывать. Пока растапливается масло, слегка взобьем яйца. Добавляем к яйцам ванилин и сгущенку.
   
3. Далее вводим растопленное масло и просеиваем муку с разрыхлителем (можно в отдельную миску, но я сразу добавляю в тесто).
   
4. Тесто получается консистенции густой сметаны. Переливаем его в подготовленный противень и распределяем равномерно ложкой или лопаткой. Теста хватает как раз на один большой противень.
   
5.  Тесто печется быстро, поэтому от духовки далеко не отходите. Минут через 15 квартира наполнится восхитительным запахом свежей выпечки, а тесто станет слегка золотистым. Кстати, оно прекрасно поднимается и становится упругим и пористым.
   

Противень аккуратно вынимаем и тут начинается самое интересное. Некоторые советуют сворачивать рулет еще горячим (можно в мокром полотенце), потом дать ему остыть, аккуратно развернуть и намазать начинку.

Я думаю, такой способ подойдет, если вы хотите смазать его кремом или шоколадным маслом.

У меня был апельсиновый мармелад (мой самый любимый), который был выбран для легкой кислинки, потому что тесто весьма насыщенное.

Поэтому я намазала тесто сразу и свернула прямо на противне. Будьте осторожны с количеством джема, который начнет таять и выливаться при сворачивании рулета.

Еще обязательно прижимать край рулета, который вы сворачиваете, чтобы он свернулся как можно плотнее.

Сверху можно присыпать сахарной пудрой или полить шоколадом.

А этот был с абрикосовым джемом. Кстати, на блюде это один рулет. Здесь кусочки в три-четыре слоя — примерно 20 кусочков в разрезе.

Прикол в том, что очень хорошо выходит он, рассыпчатый, хотя я даже не взбиваю особо. Его может приготовить и самый неопытный кулинар.

А вот что получится если в тесто и в крем просто добавить какао (крем у меня здесь масло+сгущенка):

Приятного аппетита! И до новых «ленивых» встреч!

С вами была Фидан Амирбекова,

соавтор блога Сладкие Хроники.

До новых встреч.

Рулет из сгущенки на скорую руку

У каждой хозяйки случаются такие моменты, когда нужно что-то быстро испечь к чаю, чтобы порадовать своих близких или неожиданно появившихся гостей. Предлагаю вам рецепт замечательного, очень вкусного рулета из сгущенки на скорую руку, который выпекается за 8 минут, а еще, через 10-15 минут, он будет полностью готов! Рулет получается всегда и он очень вкусный! Попробуйте, рецепт этот выручает меня постоянно!

Ингредиенты

Для приготовления рулета из сгущенки на скорую руку понадобится:

сгущенное молоко — 1 банка;

яйцо куриное — 1 шт.;

сода пищевая — 0,5 ч. л.;

уксус 9% или лимонный сок — 1 ч. л.;

мука высшего сорта — 1 стакан;

варенье любое не жидкое или джем (у меня — сливовый джем) — 4-5 ст. л.;

сахарная пудра для посыпки;

масло растительное рафинированное — 2 ч. л. (для смазывания противня).

Стакан емкостью 200 мл.

Этапы приготовления

Сгущенное молоко вылить в миску, добавить сырое яйцо.

К сгущенке и яйцу добавить соду, гашеную уксусом, взбить миксером до однородности. Затем всыпать муку.

Замесить ложкой или миксером на низких оборотах тесто, которое будет похоже на жидкую сметану.

Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить тесто, разровнять его ложкой по размеру противня.

Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать корж около 5-8 минут. Смотрите по своей духовке, когда поверхность коржа не будет липнуть к пальцам, — он готов.

Горячий корж прямо в пергаменте свернуть и оставить до остывания в таком положении. Если у вас мало времени, корж можно разворачивать теплым.Развернуть корж, отделить его от пергамента. Смазать корж любым вареньем или джемом, вареной сгущенкой и т.д. У меня — сливовый джем.

Затем корж снова поплотнее свернуть в рулет. Посыпать рулет сахарной пудрой.

Вот и все! Замечательный рулет из сгущенки можно подавать к столу. Если он еще теплый, нарежьте его на части — он быстрее остынет. Режется рулет отлично, не распадается и не крошится, хорошо держит форму. Рулет из сгущенки готовится на скорую руку, а получается всегда удачным и очень вкусным.

Приятного аппетита!

Пирог к чаю из сгущенки и куриных яиц

Обожаю простые в приготовлении пироги к чаю. А когда они еще состоят из нескольких простых ингредиентов – это находка. На подготовку таких пирогов тратится мало времени, все остальное время уходит на запекание. Делилась рецептом пирога из мороженого и муки с добавлением разрыхлителя (ссылку на рецепт даю ниже). Он получается ароматный, вкусный и не очень сладкий.

Сегодня будет пирог из 2 ингредиентов без муки. Понадобятся только вареное сгущенное молоко и куриные яйца. Когда пробовала выпекать этот пирог в первый раз, сомневалась, что получится что-то вкусное. Но к моему удивлению, получился очень нежный, воздушный, ароматный и сочный пирог. На вкус он похож на бисквит, только хорошо пропитанный сиропом. Аромат и вкус потрясающий. Он сладкий с насыщенным вкусом вареной сгущенки и отлично подходит к чаю или кофе.

Пирог без муки и только из 2 продуктов. Потребуется вареная сгущенка и яйца. Когда готовила его в первый раз, были сомнения, что получится что-то вкусное. И зря сомневалась. Получился очень ароматный, нежный и вкусный пирог, который теперь готовлю постоянно. Вкус его похож на хорошо пропитанный бисквит, но более нежный и воздушный. Пирог сладкий и очень сытный.

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. У куриных яиц отделяем желтки от белков. Белки выкладываем в глубокую миску.

2. В другую миску отправляем из банки вареную сгущенку и добавляем желтки.

3. Хорошо все перемешиваем лопаточкой до однородной массы.

4. Белки взбиваем миксером до густой пены.

5. В подготовленную смесь из сгущенки и желтков порциями выкладываем взбитые белки, аккуратно перемешиваем лопаточкой, добавляем новую порцию белков и снова перемешиваем.

6. Получается не очень густая воздушная смесь.

7. Форму для выпекания смазываем маслом или выстилаем пекарской бумагой, как у меня. Использую форму 17х21 см. Выливаем в нее подготовленное тесто. Отправляем форму с пирогом в духовку, предварительно включенную на 200 градусов, и готовим 30-35 минут. Аромат на кухне появляется потрясающий.

8. Пирог при выпекании покрывается коричневой красивой корочкой, хорошо поднимается. Пахнет очень вкусно. Когда его достаем из духовки, он немного оседает. На готовность проверяем зубочисткой. За счет бумаги он легко вынимается из формы. Перекладываем пирог на решетку и даем остыть. Затем освобождаем от бумаги.

9. Пирог перекладываем на тарелку или доску и по желанию посыпаем сахарной пудрой. С ней пирог становится еще ярче.

10. Нарезаем пирог из сгущенки и яиц на небольшие кусочки и сразу подаем на стол с любимыми напитками. Пирог имеет ярко выраженный вкус вареной сгущенки, очень нежный, не сухой и невероятно вкусный. Это как будто воздушный бисквит со вкусом сгущенки и его хорошо пропитали сиропом. Приятного аппетита!!!

Примечания для рецепта

Как приготовить пирог к чаю из мороженого смотрите с пошаговыми фото здесь.

Приготовление Дульсе де Лече: Печь

Добро пожаловать на второй пост из моей новой серии: Making Dulce de Leche! Сегодня: метод печи.

Рад, что у вас получилось!

Предупреждаем: пока я печатаю этот пост, я получаю удовольствие — например, НАСЛАЖДАЮСЬ! НАСЛАЖДАЕТСЯ! НАСЛАЖДАЙСЯ! — пирожное dulce de leche, которое так смехотворно хорошо, что мне сейчас очень трудно сосредоточиться. Несмотря на то, что обсуждаемая сегодня тема — это волшебство, которое делает упомянутый домовой — мужик, это хорошо! — так до смешного вкусно.О, и это тоже огромное пирожное , так что этот пост иногда может быть немного не по теме.

Просто чтобы вы знали…

Но, во всяком случае, в первом посте этой серии я объяснил все о приготовлении дульсе де лече с использованием метода закрытой банки. Вы помните, как я болтала о взрывах и поглощении тепловой энергии? Вы знаете, как раз перед тем, как вы, скорее всего, задремали, мечтаете о dulce de leche?

Не волнуйтесь, я не буду сегодня на вас наплевать.

Впервые я прочитал об этом способе приготовления дульсе лече в духовке в блоге Дэвида Лебовица — да, короля мороженого — несколько лет назад.

Вам понадобятся те же ингредиенты (иначе: 1 банка сгущенного молока с сахаром, которое по-прежнему отличается от сгущенного молока), и процесс почти такой же простой! Конечно, не так просто, как бросить банку сгущенного молока с сахаром в кастрюлю с кипящей водой и практически забыть об этом, но это тоже не ракетостроение!

Однако есть консервный нож, который может быть немного сложнее. Пришлось вызвать «Бунтаря-качалку». Понимаете, он — мускул в наших отношениях…

В любом случае, после того, как банка была открыта с использованием грубой силы или без нее, подслащенное сгущенное молоко (я немного устал печатать это…) переливается в неглубокую форму для запекания (или тарелку для пирога) а блюдо плотно накрывают алюминиевой фольгой.

Вроде так.

Затем вам нужно поместить закрытую форму для запекания в большую форму для выпечки или противень для запекания. И теперь снова становится сложно. Противень нужно наполнить кипятком наполовину до краев закрытой формы для запекания. Правильно, этот дульсе де лече готовится на водяной бане!

И, как я иногда борюсь с открывашками, я также иногда борюсь с банями с горячей водой. Не из тех, которые мне нравятся — очевидно! — но такой, который требует помещения тяжелой решетки с двумя формами для запекания, одна из которых наполнена кипятком, в духовку, в то время как маленький щенок прыгает вокруг моих ног, сначала притворившись спящим, чтобы я не мог положить она в своем ящике, пока я выполняю непростые работы на кухне.

Как я уже сказал: сложно…

Постарайтесь не попадать в подобные ситуации и просто поместите решетку с двумя формами для выпечки в духовку, прежде чем заливать воду. Избавит вас от стресса…

В любом случае, сгущенное молоко с сахаром выпекают в течение 2–3 часов, а затем дают ему полностью остыть перед тем, как удалить алюминиевую фольгу. Это гарантирует, что дульсе де лече не станет слишком сухим.

Когда дульсе остынет, оно должно выглядеть следующим образом.Пудинг нравится.

На самом деле, он получается настолько похожим на пудинг, что его нужно размешать перед употреблением.

Но вкус уже невероятный!

Говоря о невероятных вкусах, мне действительно нужно немного подробнее рассказать об этом пирожном. За это стоит умереть! Во-первых, сам по себе брауни — это лучшее, что я когда-либо пробовала! Он влажный, шоколадный и восхитительно вкусный! Но прямо перед тем, как испечь его, я покрыл его дульсе де лече, чтобы сверху получился великолепный золотой карамельный водоворот!

Просто СЛИШКОМ хорошо!

Но вернемся к dulce de leche…

Вкус этого дульсе лече такой же, как у дульсе де лече, приготовленный в закрытой банке, но, очевидно, есть много различий в приготовлении.

— и бух, моего домового больше нет… —

Во-первых, метод печи занимает меньше времени. Я готовлю банки в течение 3 часов, но когда я делаю дульсе лече в духовке, я запекаю его только два часа (хотя в духовке дульсе де лече было немного легче). Кроме того, кипячение банок на сковороде может оставить на сковороде странные остатки, вероятно, вызванные клеем с этикетки, которая прилипает к банке. Он смывается, для этого требуется немного смазки для локтей.

То же самое и с духовым методом.По крайней мере, для меня это было так. Я использовал две стеклянные формы для запекания, и после того, как я запекла большую, на ней появились меловые пятна, вызванные минералами в воде. Это тоже смывается.

Что касается негативов, я не люблю слишком много таскать с собой кипяток. Как я уже сказал, вы можете избежать необходимости носить тяжелую решетку для духовки с двумя формами для выпечки, одна из которых заполнена кипятком, поместив решетку и посуду в духовку перед тем, как наполнить большую форму кипятком, но в какой-то момент, dulce de leche нужно достать из духовки.Это означает, что вам либо нужно как-то вытащить меньшую форму для выпечки из кипящей воды, либо вы должны вынуть решетку духовки — формы для выпечки, кипящую воду и все остальное — из духовки, чтобы поставить ее на столешницу.

Не самая любимая вещь на свете…

Но в целом очень простой способ приготовить дульсе де лече! Особенно, если мне не удалось убедить вас в том, что все банки, погруженные в воду, не могут-взорваться…

В любом случае, ешьте это ложкой, рассыпайте на тостах или используйте в качестве начинки или глазури.Или приготовьте пирожные dulce de leche. Великолепные, восхитительные, безупречные пирожные dulce de leche… Великолепно темные с завитками золотого dulce de leche…

Вот и все! Я хочу еще одного пирожного!

Наслаждайтесь!

Да, и не волнуйтесь. Я завтра выложу рецепт пирожного!

Щелкните здесь , чтобы подписаться на мой список рассылки.
Нажмите здесь , чтобы подписаться на меня в Instagram.

Dulce de Leche: духовка

Ингредиенты

• 1 банка сгущенного молока с сахаром

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 225 ° C / 440 ° F (стандартная настройка духовки) и принесите большой чайник с водой до кипения.
2. Вылейте содержимое банки сгущенного молока с сахаром в неглубокую форму для запекания или тарелку для выпечки. Мой был 27×18 см (или 10,5×7 дюймов). Плотно накройте алюминиевой фольгой и поместите форму для запекания или форму для выпечки в большую жаровню.
3. Поставьте противень на решетку духового шкафа и залейте в него кипяток, пока вода не достигнет половины края формы для запекания.
4. Выпекайте в духовке в течение 2 часов, чтобы получить dulce de leche, такое же темное, как у меня.Если вам нравится дульсе де лече немного полегче, запекайте только 1 час. Если вам нравится, что ваш dulce de leche более темный, запекайте еще 30-60 минут.
5. Достаньте dulce de leche из духовки (будьте осторожны с горячей водой!) И дайте dulce de leche остыть до комнатной температуры, прежде чем снимать алюминиевую фольгу.
6. Когда он остынет, перемешайте до однородной массы.
7. Можно хранить в холодильнике в плотно закрытом виде до 3 недель.

Примечания

Рецепт адаптирован из книги Давида Лебовица «Dulce de Leche or Confiture de Lait»

3.2,1275

Больше из The Tough Cookie

Легкие рецепты сгущенного молока — Olivemagazine

Ищете рецепты сгущенного молока? Хотите лучший торт или самый фантастический рецепт пирожного с использованием этого сладкого продукта для тумбочки?

Попробуйте наши идеи, представленные ниже, или ознакомьтесь с нашими простыми рецептами выпечки или нашими лучшими карамельными пирогами и выпечкой, чтобы получить еще больше сладких угощений.

Легкие рецепты сгущенного молока

Фадж

Сгущенное молоко — секретное оружие этого гениального рецепта, обеспечивающее невероятно шелковистый кремообразный результат.

В этот надежный рецепт брауни входит помадка с арахисовым маслом, приготовленная из сгущенного молока. Эти вкусные лакомства идеально подходят к послеобеденному кофе или в качестве полдника.

Tres leches переводится с испанского как «пирог из трех молочных продуктов», где сгущенное молоко и сливки используются вместе со сгущенным молоком. Это популярный десерт в Центральной и Южной Америке.

Песочное печенье классическое миллионерское

Это идеальное трио из масляного песочного печенья, тягучей домашней карамели из сгущенного молока и густого сладкого шоколада.Сделать песочное печенье миллионера проще, чем вы думаете.

Лече флан

Банка сгущенного молока и всего четыре других ингредиента — это все, что вам нужно для приготовления этого классического филиппинского десерта, который часто подают на вечеринках и торжествах. Думайте об этом как о кремовой карамели.

Мороженое с жареным бананом и карамелью

Превратите сгущенное молоко со шкафа и перезрелые бананы в этот восхитительный десерт.

Кокосовое молоко

Этот тропический булочный пирог станет идеальным угощением во время чая. Использование кокосового йогурта, кокосового масла и сгущенного молока делает эту легкую выпечку невероятно влажной.

Лаймовые пироги

Лаймовый пирог с лаймовым соком и сгущенным молоком, создавая легкое, но волшебное сочетание вкуса. Чтобы сделать тесто особенным, добавьте в тесто кокосовую стружку.

Новое семейное любимое мороженое, которое легко взбить. Это мороженое сделано из сладкой сгущенки и усыпано хрустящими домашними сотами.

Все любят алкогольный итальянский тирамису со вкусом кофе, и это отличная версия, приготовленная из мороженого со сгущенным молоком и купленного в магазине бисквита.

Клубнично-сливочные леденцы

Замороженные вместе клубника и сливки — лучшие леденцы на палочке. Ягоды обжарить, смешать со сгущенкой и заморозить. Сделайте побольше, они понравятся всем.

Самодельный Бейлис станет отличным подарком. Он восхитителен как сам по себе, так и в составе коктейлей и используется для добавления горячего шоколада.

Кокосово-лаймовый пирог с алкогольным напитком

Подобно счастливому смешиванию лаймового пирога и пина колады, это субботний ночной пудинг с начинкой на основе сгущенного молока. Его легко приготовить, но на столе он смотрится очень эффектно.

Кульфи — индийское мороженое. Сгущенное молоко здесь выпаривают, пока оно не станет действительно насыщенным и почти карамелизирующимся. Прелесть такого обогащения молока заключается в том, что для его взбивания не требуется мороженица.

Добавьте сгущенное молоко в эту сладкую и сливочную помадку, которую очень легко приготовить, и она хорошо сочетается с любыми сезонными фруктами.

Dulce de Leche (Вареное сгущенное молоко)

Легкий Dulce de Leche (вареное сгущенное молоко) рецепт всего из 1 ингредиента! Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать для многих рецептов десертов. Это вкусно прямо из банки, с мороженым, в кофе или на кусочках яблока.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Сгущенное молоко с сахаром готовят до густого кремообразного карамельного пудинга, который можно использовать во многих рецептах десертов.#dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Дульсе де Лече (вареное сгущенное молоко) Рецепт:

Приготовление сгущенки с сахаром — почти традиция в украинских семьях, только мы всегда называли это сгущонкой. Мы используем его для печенья и тортов, поэтому нам нужна максимально толстая текстура для создания густой начинки и глазури для десертов.Используя этот метод приготовления сгущенного молока с сахаром, вы получите наилучшие результаты при минимальном внимании.

Вы могли заметить, что на обратной стороне банки написано: «Никогда не нагревайте неоткрытую банку». Это базовые знания, а это значит, что вы не хотите ставить банку в микроволновую печь, духовку или плиту. Точно так же, как вы не разогреваете другие консервированные супы или соусы в банках. Перед нагреванием всегда нужно убедиться, что он покрыт водой.

Я люблю варить 4-5 банок за раз, поэтому у меня всегда есть под рукой.Для выпечки в последнюю минуту или когда мы хотим съесть десерт, мы готовим вафельный торт. Это самый вкусный и самый быстрый десерт dulce de leche, который вы когда-либо пробовали!

Сгущенное молоко с сахаром готовят до густого кремообразного карамельного пудинга, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Что такое Дульсе де Лече?

Дульсе де лече (вареное сгущенное молоко) — это густой карамельный соус, приготовленный из молока и сахара.Другими словами, это сгущенное молоко, нагретое до загустения и карамелизации. Это густое и липкое кондитерское изделие орехово-коричневого цвета со вкусом, не похожим ни на что другое. Вы также можете назвать это вареньем из сгущенного молока с сахаром.

Он сливочный, сладкий и карамелизованный, его консистенция может варьироваться от жевательной конфеты до мягкого соуса, в зависимости от желаемой консистенции и цвета. Очень похоже на карамельный соус, но его намного проще приготовить, особенно если вы используете покупное сгущенное молоко с сахаром.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до густого кремообразного карамельного пудинга, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Dulce de Leche Состав:

В этом кратком руководстве требуется только 1 ингредиент, так как вода на самом деле не считается ингредиентом. Нам нравится использовать наш любимый бренд Nestle La Lechera, но вы можете использовать здесь любой из ваших любимых брендов.Вы можете сделать 5 банок в горшке в один ряд или всего 1 банку. Используйте воду комнатной температуры, чтобы полностью закрыть банки, убедившись, что они всегда полностью погружены в воду.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до густого кремообразного карамельного пудинга, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Как приготовить дульсе де лече из сгущенного молока?

1. Удалите этикетки с банок.
2. Поместите банки со сгущенкой с сахаром в большую кастрюлю лицевой стороной вверх. Вам нужен горшок с крышкой.
3. Накройте банки водой комнатной температуры, убедившись, что уровень воды находится как минимум на 2 дюйма выше банок.
4. Доведите воду до очень слабого кипения на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и дайте кипеть от 3 до 3 1/2 часов. для получения самой густой текстуры, следя за тем, чтобы банки все время были полностью погружены в воду.
5. После того, как банки нагреются до желаемого времени приготовления, снимите кастрюлю с огня и оставьте банки в воде, чтобы они остыли до комнатной температуры.Это обеспечит максимально густую текстуру дульсе-де-лече.
6. Если не использовать сразу, охладите до 1 месяца в закрытых банках.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Как долго нужно варить сгущенное молоко?

Время приготовления будет зависеть от того, насколько густым и темным будет дульсе де лече.

• 2 часа время приготовления приведет к более легкой карамели (золотисто-кремовый dulce de leche с более тонкой текстурой).
• От 3 до 3 1/2 часа Время приготовления приведет к темно-коричневому насыщенному цвету с максимально густой текстурой.

Как хранить Dulce de Leche?

Дайте дульсе де лече остыть в банках до комнатной температуры. Не открывая банки, храните их в холодильнике до 1 месяца. По опыту, месяц был самым длинным, что я держал без шугарина.

Если вы открыли банку и хотите хранить остатки, переложите их в герметичный контейнер или стеклянную банку. Никогда не храните открытые дульсе де лече в жестяной банке!

Сгущенное молоко с сахаром готовят до густого кремообразного карамельного пудинга, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Является ли Dulce de Leche Caramel?

Основное различие между dulce de leche и карамелью состоит в том, что dulce de leche готовится из сгущенного молока (молока и сахара), а карамель — из сахара и воды.

Dulce de leche обычно готовят путем нагревания сгущенного молока, и оно содержит более высокий уровень сахара, чем обычное молоко. После нагревания сахар становится золотисто-коричневым. Карамель получают, нагревая сахар до коричневого цвета, а иногда добавляют молоко и масло для создания карамельного соуса.

способов насладиться Дульсе-де-Лече:

Еда ложкой — это, наверное, самый распространенный способ насладиться дульсе де лече, но не в моей семье. Мы делаем дульсе де лече для начинки для десертов или для глазури для торта в сочетании со сливочным сыром и / или жирными сливками.Чем гуще дульсе де лече, тем лучше результат и с ним легче работать, когда дело касается украинских десертов. Вот еще несколько забавных способов насладиться дульсе-де-лече:

• В качестве подсластителя в кофе или горячем шоколаде (dulce de leche + молоко)
• Полить блины, мороженое или пирожные
• Для склеивания печенья
• Яблоки Dulce de leche — как карамельные яблоки
• Намазывать на крекеры или обычное печенье
• В виде соуса или пасты для чуррос или ломтиков яблока
• Чизкейк или карамельный слой между кусочками торта

Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать во многих рецептах десертов.#dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Советы по приготовлению Дульсе де Лече:

• Используйте кастрюлю из нержавеющей стали для достижения наилучших результатов и лучшего контроля тепла и воды.
• Накройте кастрюлю крышкой , чтобы вода не испарялась.
• Уменьшите огонь до минимума , как только кастрюля с банками закипит.
• Обратите внимание на уровень воды. Убедитесь, что банки постоянно находятся в воде. Недостаток воды может привести к перегреву, разрыву или даже лопанию банок. (За десятилетия использования этого метода у нас этого никогда не было).
• Не пытайтесь открывать банки, пока они еще горячие , так как горячий дульсе де лече может выплюнуть из-за давления внутри.
• Охлажденные банки dulce de leche закрытые для увеличения срока хранения и предотвращения засахаривания. Никогда не храните в открытых банках dulce de leche в холодильнике.Переложите остатки в герметичный контейнер или стеклянную банку.

Лучший бренд сгущенного молока с сахаром:

Нашим неизменным фаворитом является бренд Nestle La Lechera. Мой муж и дети любят намазывать сгущенное молоко с сахаром на свежеиспеченный кусок хлеба или на белый хлеб нашей хлебопечки.

Сгущенное молоко La Lechera обладает лучшим вкусом еще до того, как оно превратится в дульсе де лече. Поэтому у меня всегда под рукой минимум 2 банки. Вы получите такие же результаты от Eagle Brand, и бренды генетических магазинов должны работать так же хорошо.

Сгущенное молоко с сахаром готовят до густого кремообразного карамельного пудинга, который можно использовать во многих рецептах десертов. #dulcedeleche #sweetenedcondensedmilk #howtomakedulcedeleche #lalechera #nestle #olgainthekitchen #howto #dessert #filling #caramel ”width =” 1200 ″ height = ”1800 ″>

Где купить Dulce de Leche?

Сегодня вы можете найти дульсе де лече в любом продуктовом магазине или супермаркете. За всю свою жизнь я покупал в магазине dulce de leche примерно 3 раза.Я должен быть честным; это не то же самое, что и самодельное. Он называется dulce de leche, но в то же время имеет некоторые скрытые дополнения, которые придают ему вкус dulce de leche с добавлением чего-то особенного. Самоделка в тысячу раз лучше!

Наше самое любимое печенье Dulce de Leche:

Мы любим десерты dulce de leche! Не ошибусь, если скажу, что у нас есть хотя бы одна разновидность на каждом собрании. Нам особенно нравится печенье dulce de leche; начинка неотразима!

Dulce de Leche (Вареное сгущенное молоко)

Легкий Dulce de Leche (вареное сгущенное молоко) рецепт всего из 1 ингредиента! Сгущенное молоко с сахаром готовят до тех пор, пока оно не станет густым кремообразным карамельным пудингом, который можно использовать для многих рецептов десертов.Это вкусно прямо из банки, с мороженым, в кофе или на кусочках яблока.

1. Удалите этикетки с банок.

2. Поместите 4 банки сгущенного молока с сахаром в большую кастрюлю лицевой стороной вверх. Вам нужен горшок с крышкой.

3. Накройте банки водой комнатной температуры, убедившись, что уровень воды находится как минимум на 2 дюйма выше банок.

4. Доведите воду до очень слабого кипения на среднем или сильном огне.Уменьшите огонь до минимума и дайте кипеть от 3 до 3 1/2 часов. для получения самой густой текстуры, следя за тем, чтобы банки все время были полностью погружены в воду. Если необходимо, добавьте еще горячей воды, если в процессе кипячения немного воды испарится. С закрытой крышкой этого делать не нужно.

5. После того, как банки нагреются до желаемого времени приготовления, снимите кастрюлю с огня и оставьте банки в воде, чтобы они остыли до комнатной температуры. Это обеспечит максимально густую текстуру дульсе-де-лече. Для получения более тонкого или светлого цвета dulce de leche выньте банки из горячей воды с помощью кухонных щипцов и дайте им остыть до комнатной температуры. Дать время остыть, позволит дульсе де лече затвердеть. Не пытайтесь открывать банки, пока они еще горячие, так как горячий dulce de leche может выплюнуть из-за давления внутри.

6. Если не использовать сразу, охладите до 1 месяца в закрытых банках.

• Магазин: Охладите дульсе де лече до комнатной температуры.Не открывая банки, храните их в холодильнике до 1 месяца. Храните открытые остатки консервов в герметичном контейнере или стеклянной банке в холодильнике. Никогда не храните открытые дульсе де лече в жестяной банке!

• Способы насладиться Дульсе де Лече: Есть ложка. Используйте в десертах в качестве начинки или в качестве глазури («Орешки» или «Персиковое печенье»). В качестве подсластителя в кофе или горячем шоколаде (dulce de leche + молоко). Сбрызните блины, мороженое или пирожные. Намажьте на крекеры из муки грубого помола или обычное печенье.В качестве соуса или пасты для чуррос или ломтиков яблока. Чизкейк или в виде карамельной прослойки между кусочками торта.

• Время приготовления: 2 часа для более легкой карамели (золотисто-сливочный дульсе де лече с более тонкой текстурой). Готовьте от 3 до 3 1/2 часов, чтобы получить темно-коричневый насыщенный цвет с максимально густой текстурой.
• Кастрюля и крышка: Для достижения наилучших результатов используйте старую кастрюлю из нержавеющей стали с крышкой для лучшего контроля тепла и воды. Накройте кастрюлю крышкой, чтобы вода не испарялась.
• Очистка кастрюль: Горшок станет немного липким из-за клея на банках, но его очень легко чистить. Я использую Bar Keepers Friend или пищевую соду и мочалку, чтобы снова превратить кастрюлю в новую.

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Мы впервые опубликовали этот рецепт в июле 2017 года и обновили его в мае 2020 года, добавив новые фотографии и другие советы.

Всего 3 ингредиента Печенье со сгущенкой с сахаром

Совместное использование — это забота!

Сможете ли вы устоять, если я скажу, что вы можете приготовить восхитительное печенье, используя всего 3 ингредиента и менее чем за 25 минут ?? Это печенье со сгущенным молоком — именно такой рецепт.

Что такое печенье со сгущенным молоком?

Печенье со сгущенным молоком с сахаром — это нечто среднее между песочным печеньем и печеньем отпечатка пальца, но в упрощенной версии.У них восхитительная рассыпчатая текстура песочного печенья, которую вы можете использовать в качестве основы, чтобы оживить любую начинку по вашему выбору, например, печенье с отпечатком большого пальца.

Почему вы должны попробовать этот рецепт?

1. Легкость рецепта — Всего 3 ингредиента и почти не требуется времени, держу пари, вы не ошибетесь с этим рецептом.
2. Базовый рецепт — Базовый рецепт, которому легко следовать с простыми инструкциями из 4 шагов, это идеальный рецепт, который можно попробовать с детьми или даже в качестве начинающего пекаря.
3. Варианты — Ну, это базовая версия, которую вы можете оживить бесконечными вариациями для настройки. Найдите несколько предложений в сообщении.
4. Легко масштабировать — Этот рецепт можно легко удвоить или уменьшить вдвое.
5. Продается как горячий пирог — рецепт очень вкусного печенья, которое можно буквально упаковать и продать. Легко упаковать, транспортировать и станет прекрасным дополнением к вашей коробке для печенья в этот праздничный сезон.
6. Используйте остатки — Хотите знать, что делать с банкой сгущенного молока или есть остатки сгущенного молока в холодильнике? Это идеальный рецепт печенья для доярки, чтобы использовать его.

Необходимые ингредиенты:

1. Простая мука: , то есть APF, лучше всего подходит для этого рецепта
2. Масло: необходимо охладить и нарезать кубиками
3. Сгущенное молоко с сахаром: Не путайте это со сгущенным молоком. Вам понадобится сгущенное молоко, а не сгущенное молоко.

Пошаговая инструкция:

Шаг 1. Приготовить тесто

Смешайте муку и масло в миске.Пальцами втирайте масло в муку, чтобы получилась текстура влажного песка (изображение 1-2).

Этот метод втирания жира в муку известен как обратное взбивание и помогает приготовить нежный рецепт печенья, подавляя выработку глютена.

Вы можете проверить этот рецепт пирога со свежими фруктами, если хотите больше узнать о науке, лежащей в основе этой техники обратного взбивания. (В посте есть подробное объяснение с инфографикой)

Как только мука и масло хорошо растереться, добавьте сгущенное молоко с сахаром, чтобы получилось тесто для печенья (изображение 2-3).Сгущенное молоко в этом рецепте действует как подслащивающее и связующее вещество.

Если вы обнаружите, что тесто липкое, вы можете добавить столовые ложки или две муки и превратить его в тесто.

Шаг 2: Формирование

Используя столовую ложку в качестве меры, выньте часть теста и скатайте ее в шар.

Затем нажмите на тесто тыльной стороной ложки или указательным пальцем, чтобы создать отпечаток (изображения 4-6).

Теперь есть два способа заполнения куки:

Первый путь:

В первую очередь добавьте 1/2 чайной ложки сгущенного молока в оттиск, созданный перед запеканием.Затем запечь в разогретой духовке (фото 7-8).

Второй путь:

В этом методе вы добавляете сгущенное молоко после выпечки печенья.

Итак, вынув печенье из духовки, еще теплое, снова прижимаем его тыльной стороной чайной ложки, чтобы создать углубление и заполнить его сгущенным молоком (изображения 9-10).

Шаг 3 — Выпечка

Независимо от того, какой способ наполнения печенья вы выберете, запекайте его в духовке, предварительно нагретой до 180 ° C, в течение 8-10 минут, пока основа печенья не станет золотисто-коричневой, а верхняя часть не останется бледной.

Дайте ему остыть и стать хрустящим.

Наслаждайтесь вкусным печеньем.

Текстура печенья сгущенного молока

В зависимости от того, какой способ наполнения печенья вы выберете, вы получите различную текстуру.

Первый путь:

Когда печенье выпекается с начинкой, сгущенное молоко немного карамелизируется, кипит и полностью застывает.

Поэтому, когда вы надкусываете его или разламываете печенье на две части пальцами, сгущенка не просачивается.

Делает его идеальным для упаковки и совместного использования.

Второй путь:

В этом методе сгущенное молоко добавляется после выпечки печенья, оно остается текучим по консистенции, поэтому, когда вы надкусываете его, начинка сочится.

Этот вид сладкого печенья из сгущенного молока идеально подходит для тех, кто любит есть сгущенное молоко отдельно. Мне это очень нравится.

Инструкции по хранению (предварительная подготовка)

Храните это печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 7 дней.

Как и любое другое тесто для печенья, это тесто для печенья из сгущенного молока также хорошо замораживается.

Как заморозить тесто для печенья?

Когда тесто сформируется, придайте ему форму бревна, липкую пленку и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Когда все будет готово, достаньте из морозильной камеры, нарежьте кружочками; процесс похож на печенье Tutti Fruiti.

Обратите внимание, что в этом случае вы не можете заполнять файлы cookie, как файлы cookie отпечатков пальцев.

Вместо этого вы можете обращаться с ними как с печеньем «Джим Джем». Видео о вкусностях Эммы ясно объясняет это.

Советы Бейкера:

1. Самая важная вещь, о которой следует позаботиться, — использовать сгущенное молоко от Nestle или MilkMaid, а не сгущенное молоко для этого рецепта.
2. Если тесто кажется липким, добавьте дополнительную столовую ложку муки, чтобы скрепить тесто.
3. Используйте мерную ложку или мерную ложку, чтобы разделить тесто на кружочки. Таким образом, все ваши куки будут иметь одинаковую форму.
4. При формовании печенье может высохнуть, что приведет к образованию трещин. Так что работайте быстро, создавая форму и создавая впечатление на вершине.
5. Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро подрумянилась, следуйте технике двойной формы при выпекании. Этот метод подходит для всех типов файлов cookie.

Варианты:

Как я уже сказал, эта версия печенья со сгущенным молоком является очень простой версией. Вы можете изменить выбор начинки разными способами.

Вот несколько примеров:

1. Печенье с кусочками сгущенного молока и шоколада : Вы можете добавить шоколадную стружку в тесто для печенья, а затем сделать шарик и выпекать вместо метода начинки.
2. Печенье с арахисовым маслом сгущенного молока: Наполните печенье арахисовым маслом вместо сгущенного молока. На самом деле, вместо арахисового масла можно использовать любое ореховое масло. Таким образом, вы можете заполнить миндальным маслом, маслом кешью или тем, что вам больше всего нравится.
3. Орео: Измельчите орео и смешайте его с тестом. Разделите на кружочки и запекайте, чтобы получилось печенье орео со сгущенным молоком.
4. Milo: Смешайте около 20 г Milo или любого порошка для напитков — Boost или даже какао-порошок подойдут для шоколадной версии.
5. Карамельное печенье: Просто используйте домашний карамельный соус или ирисский соус для начинки вместо сгущенного молока.
6. Глазированное печенье из сгущенного молока: Таким образом, вместо того, чтобы создавать впечатление сверху, выпекайте печенье, как сахарное печенье, а затем окуните его в простую сахарную глазурь и посыпьте сверху.

Часто задаваемые вопросы:

Нет, не можете. Сгущенное молоко гуще и слаще по консистенции и, следовательно, действует как подслащивающий и связующий агент в рецепте. Его нельзя заменить сгущенным молоком.

Да, тесто для печенья хорошо замерзает. Найдите подробные инструкции в параграфе выше.

Печенье должно рассыпаться по бокам.Низ печенья приобретает золотисто-коричневый цвет, а верх остается бледным. Если перед выпечкой вы добавили сгущенку, значит, она тоже должна застыть.

Да, вы можете измельчить масло и муку в кухонном комбайне. Только убедитесь, что не перемешиваете долго, потому что вы не хотите сливать масло здесь, так как в этом случае в тесто может попасть воздух, что приведет к растеканию печенья. Так что просто пульсируйте, пока он не соберется вместе.

Связанные рецепты:

1. Tutti Fruti Cookies
2. Fresh Fruit Tart
3. Nankhatai Biscuits

Хотите присоединиться к нам ради любви к ВЫПЕЧКЕ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest! Получите здесь свой экземпляр Руководства по ценообразованию на торты.

Печенье со сгущенным молоком

Приготовленное всего из 3 ингредиентов и менее чем за 25 минут, это печенье со сгущенным молоком настолько нежное и рассыпчатое, что вы не можете удержаться от наслаждения им снова и снова.

Инструкции

• В миске растереть муку и масло, пока они не станут похожи на влажный песок.

• Добавьте сгущенное молоко и перемешайте, чтобы получилось тесто. Если тесто кажется липким, не стесняйтесь добавить дополнительную столовую ложку муки, чтобы превратить его в тесто для печенья.

• Используя столовую ложку в качестве меры, выньте порцию теста, сформируйте из нее шар и поместите на противень, выстланный пергаментной бумагой.

• Первый способ начинки: Используя тыльную часть своей чайной ложки, сделайте углубление в центре теста для печенья. Если есть трещины, загладьте их. Затем залейте сгущенкой.

• Выпекайте в предварительно разогретой до 180 ° C духовке от 8 до 10 минут, пока нижняя часть печенья не станет золотисто-коричневой, а верх — бледной.

• Второй способ начинки: в этом методе сделайте углубление в центре теста, но не заполняйте его ничем. После запекания, еще теплого, снова нажмите на него, чтобы создать углубление, затем залейте его сгущенным молоком.

• Дайте печенье полностью остыть, затем переложите в герметичный контейнер и храните 1 неделю при комнатной температуре.

Видео

Примечания

1. Начните с добавления 1,5 стакана муки. Дополнительные 2 столовые ложки следует использовать только в том случае, если вы чувствуете, что тесто для печенья слишком липкое.
2. Работайте с охлажденным маслом для достижения оптимальных результатов.
3. Используйте мерную ложку или мерную ложку, чтобы разделить тесто на кружочки.Таким образом, все ваши куки будут иметь одинаковую форму.
4. Постарайтесь быстрее формовать тесто для печенья. Если вы заметили появление трещин, просто разгладьте их пальцами.
5. При охлаждении печенье хрустит
6. Если вы чувствуете, что основа печенья слишком быстро подрумянилась, при выпечке следуйте технике двойного противня. Этот метод подходит для всех типов файлов cookie.

Питание

Калорий: 116 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 2 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 4 г | Транс-жиры: 1 г | Холестерин: 18 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 34 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 203 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 18 мг | Железо: 1 мг

Песочное печенье со сгущенным молоком — Гурман для садоводства

Получите все вкусы без лишней суеты с моим рецептом песочного печенья со сгущенным молоком.Сделано с использованием всего 4 ингредиентов для создания булочного печенья, которое тает во рту и тает во рту.

Если вы любите легкую и быструю выпечку, то это отличный рецепт для вас. Это маслянистое и вкусное песочное печенье с нежной текстурой смешивается в одной миске и выпекается менее чем за 15 минут. Так что откажитесь от покупного печенья и попробуйте его. Я обещаю, что это тоже скоро станет одним из ваших новых любимых блюд.

МАСЛО: Масло для этого рецепта должно быть комнатной температуры.Вынуть сливочное масло из холодильника не менее чем за час до запекания.

СГРЕЖЕННОЕ МОЛОКО: Этот удивительный ингредиент способствует текстуре, вкусу и золотисто-коричневому цвету этого печенья.

МУКА: Для этого рецепта используйте универсальную муку или муку для выпечки.

ПОРОШОК ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Используется для создания более легкой выпечки.

Как бы я ни любил это печенье, бывают случаи, когда небольшое изменение добавляет немного больше к этой выпечке.

• Ароматизируйте с различными экстрактами, попробуйте ванильный, лимонный или апельсиновый.

• Добавьте в тесто шоколадную стружку или клюкву.

• Перед выпечкой посыпьте формованное тесто сушеным кокосом.

• Сделайте на тесте вмятину и добавьте немного варенья.

• После выпечки сбрызнуть растопленным шоколадом.

Это простой рецепт, но следующие советы всегда гарантируют идеальный вкус 🙂

• Избегайте чрезмерной работы с тестом.Если не брать слишком много, выпечка будет плотно текстурированной.

• Для лучшего вкуса используйте сливочное масло.

• Если у вас есть ложка для печенья, используйте ее, чтобы разделить куки на одинаковые размеры.

• Поместите фигурное печенье на противне на расстоянии не менее 2 дюймов (5 см) друг от друга. Это даст ему достаточно места для распространения.

Хорошо взбивайте масло около 3 минут, пока оно не станет легким и кремообразным. Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще 2 минуты до однородности.

Просейте муку и разрыхлитель.Смешайте, пока не смешано.

Используйте ложку для печенья или столовую ложку, чтобы выкладывать тесто ровными порциями на выстланный противень.

Осторожно надавите на верхушки, чтобы они немного разгладились.

Выпекайте при 160 ° C (320 ° F) от 10 до 12 минут до золотисто-коричневого цвета и запекания.

Выньте из духовки и оставьте на противне на 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Наслаждайтесь ♥

Если вам нравится этот рецепт, обязательно ознакомьтесь с моими другими замечательными рецептами печенья и ломтиков

Все еще голодны?

Подпишитесь на Facebook, Pinterest, и Instagram или Подпишитесь на , чтобы получать последние обновления рецептов.

Песочное печенье со сгущенным молоком

Получите все вкусы без лишней суеты с моим рецептом песочного печенья со сгущенным молоком. Сделано с использованием всего 4 ингредиентов для создания булочного печенья, которое тает во рту и тает во рту.

Ингредиенты

US CustomaryMetric

Режим готовки Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Хорошо взбивайте масло в течение примерно 3 минут, пока оно не станет светлым и кремообразным.Добавьте сгущенное молоко и взбивайте еще 2 минуты до однородности. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 1

• Просейте муку и разрыхлитель. Смешайте, пока не смешано. СМ. ПРИМЕЧАНИЕ 2

• Используйте ложку для печенья или столовую ложку, чтобы выкладывать тесто на ровные порции на выстланный противень. Поместите формованное печенье на противень на расстоянии не менее 2 дюймов (5 см) друг от друга. Это даст ему достаточно места для распространения.

• Осторожно надавите на верхние части, чтобы слегка приплюснуть их.

• Выпекайте при 160 ° C от 10 до 12 минут до золотисто-коричневого цвета и запекания.

• Выньте из духовки и оставьте на противне на 5 минут, а затем переложите на решетку для полного остывания.

Примечания

1. Добавьте любой фрагмент, который вы предпочитаете на этом этапе.
2. Добавьте на этом этапе любые добавки, например, шоколадную стружку или клюкву.

Питание

Порция: 1 печенье | Калории: 119 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 3 мг | Натрий: 59 мг | Калий: 320 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1060 МЕ | Витамин С: 10 мг | Кальций: 76 мг | Железо: 1 мг

Еще больше отличных рецептов, которые вы можете попробовать:

Духовка Дульсе де Лече — Пироги и Тако

Здравствуйте, друзья! Сегодня я расскажу, как приготовить Oven Dulce de Leche из банки сгущенки!

Чтобы прочитать все о dulce de leche, перейдите в этот пост.У меня есть всевозможные рецепты и методы, показывающие, как приготовить дульсе де лече в домашних условиях из банки сгущенного молока или просто из молока и сахара.

Многие люди прибегают к методу духовки при приготовлении дульсе де лече, потому что им неудобно кипятить закрытую банку сгущенного молока, как мы делаем это в кастрюле быстрого приготовления, в мультиварке или на плите!

Приготовление дульсе де лече в духовке — отличный вариант, если вы один из тех людей, которые не хотят экспериментировать с кипячением банки (хотя я думаю, что это совершенно нормально, и делаю это сам, как предпочитаю, в скороварка).

В любом случае, я здесь, чтобы дать вам варианты, и вот этот очень хороший вариант.

Обязательно посмотрите видео на этой странице или на YouTube, где показано, как приготовить дульсе де лече в духовке, а также другие методы. Также посмотрите это видео, где я сравниваю методы и тестирую их на вкус!

В любом случае, приступим к делу! Вот как приготовить дульсе де лече в духовке!

Сначала откройте банку со сгущенкой. Затем вылейте содержимое в форму для запекания.Я обычно использую свою форму для хлеба.

Затем поместите форму в большую форму для выпечки.

Налейте воду в большую кастрюлю, чтобы образовалась водяная баня, чтобы сгущенное молоко не пригорало.

Затем накройте противень для сгущенного молока с сахаром фольгой и поместите его в предварительно разогретую духовку на 350ºF на от 2 с половиной до 4 часов.

Время выпечки будет зависеть от вашей духовки и от марки используемого сгущенного молока.

Также не забывайте время от времени помешивать смесь, чтобы обеспечить равномерное подрумянивание сгущенного молока и предотвратить пригорание молока на стенках сковороды.

Выпекание сгущенного молока с сахаром в духовке — отличный способ приготовить дульсе де лече. Однако у этого метода есть несколько недостатков.

• Кусковой : Дульсе де лече, приготовленный в духовке, имеет тенденцию быть комковатым. Чтобы свести к минимуму комки, вы можете подождать, пока он достигнет комнатной температуры после извлечения из духовки, и обработать его в кухонном комбайне или блендере. Предупреждение: это будет грязно и липко, но должно помочь. Кроме того, вы можете процедить дульсе де лече, пока он еще горячий и не слишком густой, так как он станет густым после охлаждения, и тогда вы не сможете его процедить.
• Пригорание : даже если вы постоянно помешиваете смесь и следите за уровнем воды в водяной бане, пригорание по-прежнему будет происходить на стенках сковороды, поэтому дульсе де лече станет еще более комковатым и пригоревшим. биты.
• Время : для приготовления сладкого сгущенного молока в духовке требуется до 4 часов.
• Толщина : чтобы получить действительно густой dulce de leche, его нужно запекать очень долго.Однако чем дольше вы его запекаете, тем больше пригорает.
• Используйте для глазури : если дульсе де лече слишком комковатая, она не подойдет для глазури. Не царапайте сковороду по бокам, когда вынимаете дульсе де лече или черпаете ее.

Советы по приготовлению духовки Dulce de Leche

• Время от времени помешивайте. Это поможет свести к минимуму образование комков в дульсе-де-лече.
• Проверьте уровень воды в водяной бане и при необходимости долейте его, чтобы свести к минимуму ожоги.
• Вы можете испечь несколько банок сгущенного молока с сахаром за один раз. Чем больше сгущенки вы выпекаете, тем больше времени потребуется для достижения желаемой точки густоты. И в зависимости от того, сколько вы готовите, вам может понадобиться сковорода большего размера, чем форма для выпечки хлеба.
• Во время выпекания используйте термометр для духовки, чтобы убедиться, что температура в духовке не слишком высокая, так как это может привести к подгоранию краев дульсе-де-лече.
• Перед использованием дайте дульсе де лече полностью остыть.
• Охлаждение dulce de leche может помочь с толщиной.
• Вперед! Dulce de leche хранится до 15 дней в холодильнике и до 2 месяцев в морозильной камере!

Dulce de leche, приготовленный в духовке, подходит для:

На фото ниже моя знаменитая Chocotorta!

Надеюсь, вам понравился сегодняшний пост и этот рецепт в духовке Dulce de Leche.

Посмотрите видео на YouTube, а также узнайте все, что вам нужно знать о dulce de leche, здесь.

Духовка Dulce de Leche

Как приготовить духовку Dulce de Leche из банки сгущенного молока.

Состав

• 1-14. унция
  банка
  сгущенное молоко
  (396 грамм)

Инструкции

Духовка Dulce de Leche

1. Разогрейте духовку до 350ºF.

2. Откройте банку со сгущенным молоком. Вылейте содержимое в форму для выпечки хлеба или любую форму для выпечки меньшего размера.

3. Поместите форму для выпечки хлеба в большую форму для выпечки.

4. Наполните форму для запекания горячей водой до тех пор, пока она не достигнет уровня со сгущенным молоком или выше, чтобы образовалась водяная баня для предотвращения ожогов.

5. Накройте форму для хлеба фольгой.

6. Поместите в предварительно разогретую духовку.

7. Выпекайте минимум 2 с половиной часа до 4 часов. Чем дольше вы запекаете, тем он будет гуще и темнее.

8. Во время выпекания несколько раз перемешать. Также не забывайте доливать воду из водяной бани по мере ее испарения.

9. Дайте ему полностью остыть перед употреблением и подачей на стол.

Хранилище

1. Хранить в холодильнике в закрытом виде до 15 дней. Хранить в плотно упакованном виде в морозильной камере от 1 до 2 месяцев.

Примечания к рецепту

Количество: За один раз можно испечь несколько банок сгущенного молока с сахаром.Чем больше сгущенки вы выпекаете, тем больше времени потребуется, чтобы добраться до желаемой точки. Кроме того, вам может понадобиться сковорода большего размера, чем форма для выпечки хлеба, в зависимости от того, сколько вы готовите.

Прижигание: Во избежание пригорания время от времени помешивайте. Также проверьте водяную баню и добавляйте больше воды по мере ее испарения.

Кусковой: Рецепт Дульсе де Лече в духовке имеет тенденцию производить комковатый Дульсе де Лече. Чтобы исправить это, вы можете обработать dulce de leche в кухонном комбайне или блендере, когда оно достигнет комнатной температуры.

Толщина: Трудно получить действительно густой дульсе де лече с помощью духовки, потому что для того, чтобы дульсе де лече получился действительно густым, его придется запекать очень долго, что приведет к сильному ожогу и ожогам. кусочки сгущенного молока в dulce de leche. Для действительно густого дульсе де лече я рекомендую следующие методы: скороварка, мультиварка, плита.

Пищевая ценность

Духовка Dulce de Leche

Количество на порцию (1 столовая ложка)

калорий 60

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Чизкейк со сгущенным молоком без сахара

Поделиться с друзьями!

В этом сливочном запеченном чизкейке со сгущенным молоком нужно всего несколько ингредиентов, но каждый раз получается гладкий и сливочный десерт. Это так хорошо, что моя сестра попросила его для свадебного торта!

Этот чизкейк очень просто приготовить, и он не подведет! У меня никогда не было трещин. Кроме того, в нем много полезных свойств сгущенного сгущенного молока, так что вы знаете, что оно должно быть хорошим! Следуйте моим простым советам, и вы тоже насладитесь своим собственным идеальным чизкейком.

Моя тетя Донна любит баловать семью сырниками. Она известна ими, и все приходят в восторг, когда она вытаскивает одну из них.

Она делает оригинальные чизкейки, шоколадные чизкейки , круглые чизкейки, квадратные чизкейки, и все они вкусные!

Так что, конечно, мне пришлось приготовить ее рецепт чизкейка в самом начале существования этого блога. Он полностью соответствовал списку любимых семейных рецептов, с которых и начался весь этот сайт.

Самое приятное то, что рецепт прост, и у меня никогда не было проблем с его растрескиванием. Это что-то говорит о чизкейке!

Итак, когда моя сестра попросила меня приготовить чизкейк (вместе с множеством других десертов) для ее свадьбы, я сразу понял, к какому рецепту я собираюсь обратиться.

Она хотела простой чизкейк с несколькими начинками. Итак, я приготовил два чизкейка: вишневый топпинг , лимонный творог , измельченное шоколадное печенье, шоколадные сердечки, свежие взбитые сливки и так далее.

Все было вкусно! Но это было еще в 2016 году, и я знаю, что к этому рецепту стоит вернуться.

К счастью, его очень просто сделать на скорую руку, поэтому я сделал еще один для всех вас. Я быстро снял видео, чтобы показать вам, насколько это просто.

На этот раз мы наслаждались им со свежей гигантской ежевикой, собранной на нашем участке. Я также приготовил быстрый и легкий ежевичный соус .

Сочетание сливочного чизкейка и сладко-терпких ягод потрясающее.Это было прекрасное летнее угощение!

Так что, если вам нужен безотказный рецепт чизкейка, этот для вас. Из него получается отличный текстурированный чизкейк, который представляет собой идеальное сочетание сливочной и правильной плотности.

Но не верьте мне на слово, приступайте к выпечке!

Почему этот рецепт чизкейка лучший

Измерений практически нет! Фактически, это один из тех простых рецептов, которые вы можете запомнить, сделав его пару раз.

Текстура вкусная! Он не слишком густой, просто сливочный и вкусный.

Это тоже не так уж и мило. Он идеально сбалансирован, чтобы его можно было употреблять отдельно или с различными начинками.

Меня никогда не тронет!

Советы для получения идеальной кремовой текстуры

Перед добавлением чего-либо еще хорошенько взбейте сливочный сыр. Это ваш единственный реальный шанс избавиться от всех комков.

Когда вы начинаете добавлять больше жидкости, становится труднее выбивать кусочки сливочного сыра. Поэтому убедитесь, что он размягчился, хорошенько взбейте и потрите стенки миски несколько раз, прежде чем двигаться дальше.

Добавляйте оставшиеся ингредиенты понемногу, чтобы убедиться, что они хорошо перемешались. На то, чтобы сделать это правильно, стоит потратить пару минут.

Как только вы начнете добавлять яйца, держите миксер на минимальном уровне. На этом этапе вы не хотите использовать воздух.

Перед тем, как поставить чизкейк в духовку, пару раз постучите по стойке. Это помогает удалить пузырьки воздуха.

Советы, как избежать треснувшего чизкейка

Как избежать трещин без водяной бани? Выпекайте чизкейк на медленном огне и дайте ему тоже медленно остыть.

Это позволяет чизкейку пропекаться равномерно. Это также помогает придать ему эту удивительную текстуру.

Слишком быстрое охлаждение также может вызвать трещину. Как только он застынет, я люблю выключать духовку и приоткрывать дверцу, но оставлять чизкейк внутри.

Примерно через десять или пятнадцать минут я кладу чизкейк на прилавок, чтобы он остыл до комнатной температуры. Затем он отправляется в холодильник для охлаждения.

Постепенное охлаждение имеет огромное значение!

Еще больше отличных рецептов чизкейков со сгущенным молоком:

Если вам нравится этот рецепт, попробуйте приготовить небольшой чизкейк из сгущенного молока в банках.Это отличный десерт индивидуального размера, который идеально подходит для подачи на вечеринки.

Чизкейк ириски с арахисовым маслом — еще один чизкейк, основанный на этом базовом рецепте. Он действительно богат, но так хорош со сладким и соленым вкусом арахисового масла

Или приготовьте чизкейк с карамелью и орехом пекан. Сладкая карамель и пикантные орехи пекан идеально подходят к сливочному чизкейку.

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 1 час 10 минут

Дополнительное время 1 час 25 минут

Общее время 2 часа 50 минут

Состав

• 1 1/2 стакана крошек из крекера Грэм
• 4 столовые ложки сливочного масла, топленого
• Сгущенное молоко банка 14 унций
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1/4 чайной ложки экстракта лимона (или миндаля или вкуса по вашему выбору)
• 24 унции сливочного сыра, размягченного
• 4 яйца

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300 ° F
2. Поместите крошки крекера на дно 9-дюймовой пружинной формы и добавьте сливочное масло.Смешайте и прижмите ко дну сковороды. Выпекать около 10 минут.
3. Убедитесь, что сливочный сыр действительно размягчился, чтобы он стал гладким. Взбейте сливочный сыр до однородной массы, следя за тем, чтобы он пару раз царапал стенки миски. Вбить сгущенное молоко и ароматизаторы до однородной массы.
4. Добавьте яйца по одному, взбивая, пока они не смешаются. На этом этапе вы не хотите добавлять в смесь слишком много воздуха.
5. Вылить на корочку. Постучите им по стойке пару раз, чтобы удалить большие пузырьки воздуха.
6. Выпекайте до тех пор, пока середина не перестанет шевелиться, около часа.
7. Дайте остыть, а затем охладите хотя бы пару часов, желательно на ночь.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.