Блины из рисовой муки | beecook.net

Использование файлов Cookie и анализ посещения сайта

Для повышения удобства пользования нашим веб-сайтом и улучшения его функциональности мы используем файлы cookie. Используя этот веб-сайт, вы соглашаетесь с нашей Политикой конфиденциальности

1. Рецепты
2. Десерты
3. Блины из рисовой муки

Рисовая мука является одним из рекордсменов по содержанию растительного белка, содержит витамины, фосфор, калий и магний. Рисовая мука прекрасно усваивается организмом, подходит для диетического и детского питания. Кроме того, она не содержит глютена и поэтому является одним из основных компонентов рациона людей с аллергией на этот белок. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт приготовления блинов из рисовой муки.

4.60 (50)

Сложность
Низкая

Подготовка
15 мин

Приготовление
20 мин

Кол-во порций
6

Пищевая ценность 100 г готового блюда:

Ккал
188

Белки
4 г

Жиры
7 г

Углеводы
27 г

Ингредиенты

• 2 яйца
• 200 мл. молока
• 250 мл. воды
• 200 г. рисовой муки
• 20 г. крахмала
• 1 ч.л. соли (без горки)
• 1,5 ст.л. сахара
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• 2-3 ст.л. растительного масла

Приготовление

1. Яйца слегка взбить с солью и сахаром.

2. Добавить молоко и перемешать.

3. Всыпать крахмал, рисовую муку и разрыхлитель. Перемешать до однородного гладкого теста без комочков.

4. Добавить в тесто воду. Хорошо перемешать тесто венчиком.

5. Добавить в тесто растительное мало и перемешать.

6. Выпекать блины на хорошо разогретой, сухой тефлоновой сковороде с двух сторон до готовности. Перед выпечкой каждого блинчика, тесто нужно перемешивать.

Рецепт Из рисовой муки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Кой-какие люди не переносят глютен, содержащийся в привычной для нас пшеничной муке. Чего) им приходится ограничивать себя в очень многих продуктах питания. Мучные съестное они предпочитают готовить из рисовой муки, в которой глютена ни духу. Очень любят блюда с этим компонентом и многие абсолютно здоровые (человеческое. Существует очень много рецептов, в основе которых лежит рисовая затруднение. Этот компонент используется в качестве загустителя при изготовлении детского питания. Сие говорит о том, что данный продукт не только без- вреден, но и полезен для нашего организма.

Благо и применение

В рисовой муке содержится много белка, что является преимуществом в (видах сторонников здорового диетического питания. Также в нем много полезного крахмала. Приблизительно как в отличие от пшеничной муки, в рисовой не содержится глютен, блюда из нее лучше усваиваются организмом.

Для тех, кто именно предпочитает употреблять только самые полезные продукты, рисовая не жит тоже станет идеальным вариантом. Ведь в ней есть и эликсир жизни, и ценные для поддержания здоровья минералы. В такой муке содержится фолиевая кислота, а равным образом калий и кальций. Это делает ее полезной для сердца, костей и нервной системы.

Ноне этот продукт можно найти в составе мороженого, сгущенного сперма и даже кетчупа. Рисовая мука является хорошим вариантом панировки.

Видео-рецепт овсяного кулича без дрожжей

Вкусный и полезный десерт, который не повлияет на фигуру и не оставит вам лишних килограммов – это кулич на овсяной муке. Овсяная мука очень полезна, содержит много полезных элементов и медленные углеводы. Такие углеводы дают нам энергию и хорошее настроение на целый день.

Для приготовления нам потребуется:

• овсяная мука – 140 гр.
• яйца – 4 штуки
• кефир – 50 мл.
• куркума – 1 чайная ложка
• разрыхлитель теста – 1 чайная ложка
• лимон – 1 штука
• мягкий творог – 50 гр.
• сухофрукты по вкусу
• какао – 1 чайная ложка

Ниже вы можете посмотреть подробный видео рецепт приготовления.

Делаем в блендере

Многие хозяйки в целях экономии предпочитают кухарить большинство продуктов самостоятельно. Это не только поможет понизить. Ant. увеличить затраты на продукты, но и убережет от подделок. Сделав рисовую муку оригинально, вы будете уверены, что она натуральная и в ней перевелся никаких вредных добавок.

Чтобы сделать муку из риса в блендере, следуйте инструкции:

1. Купите падди, из которого вы будете делать муку. Это может лежать или белый или бурый вариант. Если вы остановитесь получай белом рисе, мука из него будет универсальной. Ее позволительно будет использовать для приготовления выпечки, десертов и многих других блюд. Кабы вы выберете бурый, важно помнить о том, что у него закругляйтесь свой привкус, который будет оттенять вкус приготовленных с него блюд. Мука из белого риса нравится невыгодный всем. Поэтому перед тем, как готовить, попробуйте на первых порах сделать небольшую порцию.
2. Для того, чтобы сделать такую муку в блендере, у сего устройства должна быть специальная функция, позволяющая перемалывать гранула. Обычный блендер для этого не подойдет. Он просто приставки не- справится с такой задачей и даже может сломаться.
3. Засыпьте в резервуар блендера 1-4 стакана риса. Больше насыпать не нужно, другим образом зерно не будет достаточно хорошо перемалываться.
4. Взбивайте крупу блендером, нажав в кнопку, до тех пор, пока вы не нате необходимую консистенцию.
5. Важно помнить, что этот продукт впитывает запахи. Из-за этого из рисовой муки нужно или сразу что-в таком случае готовить, или хранить ее в емкости, которая герметично закрывается. Если только хранить ее, не соблюдая это условие, мука без (оглядки отсыреет и может покрыться плесенью.

Готовим творожный кулич без муки

Низкокалорийный, вкусный кулич на Пасху. В составе нет вообще никакой муки. Просто находка для всех, кто не употребляет глютен! Рецепт похож на творожную пасху в духовке.

Куличи и творожные пасхи – принципиально разные пасхальные блюда. Много рецептов творожной пасхи вы можете посмотреть в этой моей статье.

Для приготовления нам потребуется:

• Творог – 600 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Масло сливочное – 20 гр.
• Мед – 2 столовые ложки
• Ванильный сахар – 10 гр.
• Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки
• Изюм – 100 гр.
• Курага – 100 гр.
• Шоколад молочный – 2 плитки
• Присыпки для украшения

1. Творог взбиваем блендером в однородную массу.

2. Добавляем яйца, мед, ваниль, разрыхлитель, и снова взбиваем блендером до однородности.

3. Курагу ошпариваем кипятком, чтобы смыть химические средства, которыми ее обрабатывают. Измельчаем курагу, добавляем ее в творожную массу. Также добавляем промытый изюм.

4. Выкладываем творожную массу в приготовленные формы на 2/3 объема формы и ставим в предварительно нагретую до 180 градусов духовку на 40 минут выпекаться.

5. Для глазури растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане. Добавляем в него сливочное масло, размешиваем.

6. Остывшие куличи украшаем шоколадной глазурью, посыпаем присыпкой и кушаем.

Приятного аппетита!

Готовим в кофемолке

Если у вам нет блендера с необходимой функцией, и вы не можете разыскать такую муку в магазинах, можно воспользоваться кофемолкой. Как отгрохать рисовую муку таким способом?

1. Рис нужно переложить, а затем залить холодной водой.
2. В воде он должен поднять голос в защиту несколько часов, после чего крупу выкладывают на бумажное полотенчико и сушат. После этого рис станет более хрупким. Раздробляться он будет быстрее, и вы не испортите ножи.
3. Добавьте небольшое объем риса в кофемолку.
4. Рис измельчают, после чего просеивают.
5. Нельзя не проверить получившуюся муку на влажность — для сего небольшое количество нужно сжать рукой. Если порошок кончайте склеиваться — значит, он слишком влажный.
6. Чтобы выключить воду, необходимо выложить муку на сковороду, поставить ее в огонь и прогревать муку. В процессе ее нужно постоянно смешивать. Важно, чтобы цвет муки не изменился.

Диетический кулич без муки и сахара

Диетический кулич с цитрусовым ароматом, без дрожжей. Обязательно попробуйте этот рецепт, он вас приятно удивит. Тесто получается не сухое, плотное и приятное на вкус.

Калорийность этого кулича – 148 ккал. на 100 грамм. По составу: белков – 6 грамм, жиров – 5 грамм, углеводов – 18 грамм.

Для приготовления нам потребуется:

• Мука – 100 гр. (рисовая+кукурузная)
• Кефир кислый (чем кислее, тем лучше) – 300 мл.
• Яйца – 1 шт. и дополнительно 1 желток
• Цедра и сок половины апельсина
• Семечки по вкусу
• Сухофрукты по вкусу
• Масло растительное – 1 чайная ложка
• Сода – 0,5 чайной ложки
• Разрыхлитель – 0,5 чайной ложки
• Ванилин

Для глазури:

• Белок – 1 шт.
• Сок лимона – 0,5 чайной ложки
• Подсластитель по вкусу в зависимости от вашего подсластителя

1. Начинаем с того, что запускаем реакцию между кефиром и содой. Для этого кефир выливаем в миску, добавляем к нему пищевую соду и отставляем в сторонку.

2. Сухофрукты размачиваем в кипятке и измельчаем.

3. Апельсин ошпариваем кипятком, чтобы смыть с кожуры консерванты, обсушиваем его и натираем апельсиновую цедру мелкой теркой.

4. Когда в кефире выделились пузырьки, добавляем к нему одно яйцо и один желток. Белок оставшийся от яйца охлаждаем и сохраняем для глазури.

5. В кефир добавляем ванилин и апельсиновый сок с цедрой.

6. В муку высыпаем разрыхлитель и просеиваем ее через сито в кефир. Мука обогатится кислородом, и тесто будет более воздушное.

7. Добавляем семечки, сухофрукты, масло растительное.

8. Разливаем смесь в приготовленные и смазанные растительным маслом формочки, заполняя их на 2/3.

9. В заранее разогретую до 220 градусов духовку ставим куличи на 40 минут для выпекания.

10. Пока куличи пекутся можно заняться глазурью.

11. Чтобы белки хорошо взбились, протираем миску в которой будем взбивать салфеткой, смазанной уксусом и посыпаем ее солью. Распределяем соль по всей поверхности миски и высыпаем соль обратно, убираем ее из миски, свою работу она уже сделала. Но можно с солью не заморачиваться.

12.Белок взбиваем сначала на медленной скорости. В процессе добавляем сок лимона и подсластитель (если вы употребляете сахар, можете делать глазурь с сахаром, например, с тростниковым). Взбиваем белки до крепкой пены.

13. Остывший кулич покрываем сверху полученной глазурью и оставляем высыхать на несколько часов.

Приятного аппетита!

Советы за использованию

1. Если вы будете готовить какую-либо выпечку с этой муки, добавляйте в тесто больше жидкости и большее доля яиц, чем в пшеничную муку. Иначе выпечка будет тощий.
2. Чтобы выпечка и рисовой муки хорошо хранилась, ее нужно класть. Ant. разъединять в емкость, которая плотно закрывается. Иначе продукт достаточно аллюром (три креста) засохнет.
3. Не используйте рисовую муку для приготовления дрожжевого теста. Оно невзыскательно не будет подходить из-за клейкости муки.
4. Изо такой муки можно приготовить пироги, блинчики и другие блюда.

В восточных странах страсти (Христовы) из риса используется при приготовлении различных блюд дупелину широко. В нашей стране ее не только добавляют в детское стол, но и используют при приготовлении выпечки в сочетании с традиционной пшеничной мукой. В результате выпечные изделия становится более хрустящей.

Пасхальный кулич без глютена с творогом

Рецепт полезного пасхального кулича из рисовой и овсяной муки с творогом. Ведь на праздники так хочется покушать чего-то вкусненького, не во вред фигуре.

Для приготовления нам потребуется:

• Мука рисовая – 260 гр.
• Мука овсяная – 240 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сахарозаменитель – по вкусу
• Творог – 360 гр.
• Масло оливковое – 12 столовых ложек
• Сода – 1,5 чайные ложки
• Ванилин – по вкусу
• Изюм – по вкусу
• Соль – щепотка

Для глазури:

• Масло какао – 45 гр.
• Какао порошок – 35 гр.
• Мед по вкусу

Ниже находится подробный видео рецепт.

1. Муку рисовую и овсяную можно купить готовую или приготовить самим, измельчив овсяные хлопья и рисовые зерна в кофемолке в муку.

2. Творог высыпаем в миску, разминаем ложкой, добавляем выбранный нами сахарозаменитель, соль, соду, ванилин, яйца и перемешиваем.

3. Добавляем муку, оливковое масло (10 ложек). Тесто по консистенции получится густое, как на песочное печенье. Добавляем изюм.

4. Формы смазываем оливковым маслом и наполняем тестом на 2/3 от объема. Куличи отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут.

5. Готовим глазурь.

6. Украшаем остывшие куличи шоколадной глазурью, посыпаем кокосовой стружкой, украшаем орешками.

Христос Воскрес! Воистину воскрес!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях

Рецепты блюда из рисовой муки

Рисовый хлеб

Ингредиенты:
Рисовая мука — 300г.
Вода — 125 мл.
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1 ч.л.
Сухие дрожжи — 2 ч.л.
Рецепт приготовления:
Смешать сухие дрожжи, сахар и теплую воду.
Оставить, чтобы запенилось.
Добавить рисовую муку и соли, сделать углубление в середине, добавить 1 яйцо в дрожжи.
Перемешать, добавив немного жидкости (молока, воды или йогурта), если необходимо. Перелить в подготовленную форму и оставить, пока тесто не поднимется вдвое.
Запекать при 200 гр С в течение 30 мин.
Достать из формы и охладить на решетке.

Рисовый кекс

Ингредиенты:
Маргарин — 100г.
Сахар — 100г.
Яйцо — 2шт.
Рисовая мука — 150г.
Рецепт приготовления:
Взбить маргарин с сахаром.
Затем, постоянно взбивая, добавить 2 яйца, понемногу.
Просеять рисовую муку и 1-2 ч л безглютенового пекарского порошка.
Добавить в тесто.
Перелить в подготовленную форму, проложенную пергаментом, и запекать при 180 гр С в течение 30 мин.

Шоколадный бисквит

Ингредиенты:
Яйцо — 2шт.
Сахар — 100г.
Рисовая мука — 90г.
Какао — 15г.
Рецепт приготовления:
Смазать маслом форму для выпечки и проложить дно бумагой.
Взбить 2 яйца с сахаром и взбивать, пока смесь не будет густой и легкой.
Просеять 15 гр. какао, 1 ч л безглютенового пекарского порошка и рисовую муку, перелить в форму.
Запекать в верхней части духовки при 220 гр.  В течение 7 мин.
Перевернуть на решетку и дать остыть

Шоколадный пирог

Ингредиенты:
125 г сливочного масла
200 гр. коричневого сахара
125 гр. простого черного шоколада
50 гр. рисовой муки
Какао — 20г.
3 яйца
150 гр. орехов (миндаля, грецких орехов или фундук)
Рецепт приготовления:
Положить в миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, 125 г сливочного масла, 200 гр коричневого сахара и 125 гр. простого черного шоколада.
Помешивать, пока все не растает.
Добавить 50 гр. рисовой муки, 20 гр. какао и 1/4 ч л безглютенового пекарского порошка.
Перемешать.
Добавить 3 яйца и 150 гр. орехов (миндаля, грецких орехов или фундук).
Перелить в подготовленную форму (примерно 20 х 20 см) и запекать 35 мин при 180 гр.  до готовности. Порезать на кусочки и дать остыть на решетке. 

Миндальное печенье

Ингредиенты:
200 гр. готового безглютенового теста
100 гр. сахара
100 гр. масла или маргарина
1 яйцо
100 гр. рисовой муки
1 ч л миндального ароматизатора
Рецепт приготовления:
Проложить форму для рулета 200 гр готового безглютенового теста и намазать тонким слоем джема.
Смешать 100 гр сахара, 100 гр масла или маргарина, 1 яйцо, 100 гр рисовой муки и 1 ч л миндального ароматизатора.
Намазать смесью тесто.
Посыпать миндалем и запекать при 180 гр С в течение 20 мин. Порезать на полоски, когда остынет.

Печенье из рисовой муки

Ингредиенты:
75 гр. рисовой муки
25 гр. кукурузной муки
1/2 ч л безглютенового пекарского порошка
50 гр. мелкого сахара
50 гр. сливочного масла
Рецепт приготовления:
Просеять 75 гр. рисовой муки, 25 гр. кукурузной муки, 1/2 ч л безглютенового пекарского порошка и 50 гр. мелкого сахара.
Втереть 50 гр. сливочного масла и перемешать с 1 маленьким яйцом, чтобы смесь по густоте напоминала марципан.
Тонко раскатать на теплой поверхности, щедро посыпанной рисовой мукой.
Вырезать фигурки с помощью формочки и смазать яйцом или молоком.
Запекать при 180 гр. В течение 4-10 мин.Очень важно раскатывать тесто быстро.

Крем из рисовой муки

Ингредиенты:
молоко — 1л
сахар — 250г
рисовая мука — 70г
желатин — 30г
сливки — 750г
мармелада из абрикосов — 100г
соль
Рецепт приготовления:
Всыпать в молоко сахар и довести до кипения.
Рисовую муку развести в небольшом количестве холодного молока и, помешивая венчиком, влить кипящее молоко с сахаром.
Варить 5-10 мин., затем прибавить замоченный в холодной воде желатин и размешивать до полного его растворения.
Смесь снять с огня, охладить и ввести в нее, слегка помешивая, взбитые сливки. Использовать при приготовлении холодных желированных тортов, полив сверху густым соусом из абрикосов.

Брусочки из рисовой муки

Ингредиенты:
рисовая мука — 500г
вода — 150г
корица
Рецепт приготовления:
Замесить тесто из рисовой муки на воде.
Уложить тесто в пароварку и варить на пару 30 минут.
Затем вынуть и положить на разделочную доску.
Слегка посыпать корицей, убрать влажной тряпочкой излишки воды, раскатать тесто и нарезать на брусочки.
Подготовленные таким образом брусочки можно доварить на пару или обжарить во фритюре.

Десерт из рисовой муки и молока

Ингредиенты:
рисовая мука — 50г
молоко — 2 стакана
сахарный песок — 100г
ванилин — по вкусу
Рецепт приготовления:
Развести рисовую муку в 100 гр холодного молока.
 Оставшееся молоко вскипятить с сахарным песком и ванилином, влить туда же молоко с разведенной рисовой мукой, кипятить, постоянно помешивая, 15 минут.
На смазанную сковороду шириной 25 см выложить смесь, поставить на плиту на слабый огонь, встряхивая время от времени, но не мешая.
Через 30 минут поверхность блюда покроется густой пенкой, похожей на сливки. Готов десерт тогда, когда его корочка подрумянится и будет отставать от дна сковороды.

Рисовая мука: рецепты (хлеб, печенье, тесто, блины, пельмени, лепешки)

Выпечка из рисовой муки имеет одно несомненное преимущество: она не содержит глютена. Поэтому у людей с непереносимостью клейковины есть отличная возможность наслаждаться кексами, печеньем, блинами и хлебом без вреда для здоровья.

Приготовить тесто из рисовой муки для выпечки хлеба несложно. Просто следуйте нашему рецепту (подходит для мультиварок, хлебопечек, духовок).

Ингредиенты: 2 чайные ложки дрожжей, 150 мл воды (молока), 300 г муки, 1 чайная ложка соли, 120 мл тёплой воды, 1 чайная ложка сахара, 1 яйцо, растительное масло.

Как готовить:

— смешайте тёплую воду с сахаром, добавьте дрожжи, оставьте на несколько минут;

— муку смешайте с яйцом и солью, добавьте вспененные дрожжи;

— долейте 100 г воды и размешайте до полной однородности;

— тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Тесто готово — можно выпекать хлеб!

Ингредиенты: растительное масло, сахар, рисовая мука, банан, изюм, яблоко, орехи, корица, сода, соль, мускатный орех, молотая гвоздика.

Как готовить:

— смешайте 2 стакана муки, по половине чайной ложки соли и мускатного ореха, четверть чайной ложки гвоздики, полторы чайных ложки корицы и соду, погашенную уксусом;

— отдельно в блендере смешайте банан, сахар и растительное масло;

— половину мучной смеси со специями добавьте в получившуюся массу, смешайте, добавьте измельчённые орехи, яблоко и изюм;

— добавьте остаток мучной смеси и тщательно смешайте.

Сформируйте печенье и выпекайте его в духовке примерно 15 минут.

Блинчики из рисовой муки испечь нетрудно. Делимся рецептом.

Ингредиенты: 1 стакан муки, полстакана молока, четверть стакана воды, половина чайной ложки сахара, половина чайной ложки соли, две столовые ложки крахмала.

Как готовить: используя сито, просейте крахмал и рисовую муку, добавьте сахар, соль. Молоко с водой влейте постепенно, помешивая. Тщательно перемешайте тесто и дайте ему настояться. Затем можно выпекать блинчики на раскалённой сковороде.

Пельмени из рисовой муки

Ингредиенты для теста: 400 г рисовой муки, полстакана воды, яйцо, соль по вкусу.

Как готовить: смешайте яйцо, соль, воду, влейте в муку и замесите тесто. Оставьте его на 15 минут, раскатайте и лепите пельмени с нужной начинкой.

Ингредиенты: 200 г рисовой муки, 1 чайная ложка растительного масла (идеально с рисом сочетается кунжутное), 150 г воды, соль и зелень по вкусу.

Как приготовить: подогрейте воду и смешайте её с рисовой мукой. Затем добавьте масло и соль, потом тщательно перемешайте. Дождитесь, пока масса остынет и замесите тесто. Осторожно раскатайте его, присыпьте специями и зеленью по вкусу. Затем сверните пласт теста в рулет и нарежьте его круглыми кусочками. Раскатайте их и обжарьте на раскалённой сковороде. Лепёшки готовы.

Ингредиенты: творог 200 г, 1 яйцо, 40 г рисовой муки, половина чайной ложки разрыхлителя.

Как готовить: смешайте творог с яйцом, а муку с разрыхлителем. Смешайте всё — получится тесто. Из него приготовьте сырники и обжарьте их. Жарить можно на подсолнечном или кокосовом рафинированном масле. Для золотистой корочки обваляйте каждый сырник в муке перед тем, как отправить на сковороду.

Ингредиенты: сливочное масло 100 г, сахар 65 г, 2 яйца (3, если они маленькие), 1 стакан рисовой муки, сода, уксус, горсть любых ягод.

Как готовить: взбейте венчиком масло с сахаром. Добавьте яйца, перемешайте. Добавьте соду, погашенную уксусом и муку. Хорошо смешайте тесто, разлейте по формочкам, добавьте ягоды. Выпекайте 25 минут при 220 градусах.

Каша из рисовой муки – отличный продукт для детского и диетического взрослого питания.

Чтобы её приготовить, смешайте 100 мл воды, 100 мл молока, доведите до кипения и медленно всыпьте рисовую муку (варите примерно так же, как манную кашу).

Если вы последуете этому нехитрому рецепту, у вас получится замечательная безглютеновая пицца.

Ингредиенты: сливочное масло (или масло Гхи) – 1 часть, сметана – 1 часть, рисовая мука – 2 части.

Как приготовить: тщательно смешайте масло с мукой, затем введите в тесто сметану. Перемешайте, скатайте в шар, уберите в прохладное место на полчаса. Приготовьте начинку, раскатайте тесто, наполните начинкой и отправьте будущую пиццу в духовку выпекаться до готовности.

Молоком из рисовой муки люди с непереносимостью лактозы могут заменить обычное коровье молоко в омлетах и выпечке.

Ингредиенты: рисовая мука – 1 часть, вода – 4 части, сахар (мёд, стевия) – по вкусу.

Инвентарь: блендер, миска, столовая ложка, сито.

Как приготовить: залейте рисовую муку водой и оставьте на ночь. Утром добавьте сахар (мёд, стевию). Взбейте в блендере, процедите через сито.

Поделиться

рисовая мука | Рецепты правильного питания

Июн 12, 2017

Диетический жареный «вареник» с абрикосами и бананами

На самом деле, даже не знаю как назвать это блюдо. Это и не пирог, и не вареник и уж тем более не омлет. Это очень вкусный, необычный полезный завтрак, пусть называется диетический жареный «вареник» с абрикосами и бананами. Это отличный завтрак, как для взрослых, так и для детей — сытный, питательный, сладкий и вкусный. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

мая 04, 2017

Полезные кокосовые маффины

Вот и подошла к концу неделя моего марафона маффинов. Все семь дней я готовила на завтрак разные полезные вкусные маффины: черемуховые, тыквенные, банановые, морковные, шоколадные, лимонные. Завершить эту маффинскую феерию я решила ароматными нежными и невероятно вкусными кокосовыми маффинами. Они получились одни из самых вкусных, но в то же время и самые калорийные: 144 ккал. в одной штуке. Всего получилось 6 маффинов. Но тем не менее, они остаются очень полезными, сытными и питательными. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Дек 15, 2015

Диетический яблочный кекс с изюмом

Вкусный, ароматный диетический яблочный кекс с изюмом — отличное дополнение к чаю или кофе. Я ем на завтрак и на перекусы. А могу и на ужин. 🙂 

Ингредиенты: 
Мука рисовая (можно ц/з пшеничную): 100 г.  
Мука кукурузная: 100 г. 
Яйцо: 2 шт. 
Домашний йогурт (или кефир): 200 мл. 
Творог 2%: 60 г. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Яблоки: 200 г. 
Изюм: 35 г.  
Стевия: по вкусу 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 13, 2015

Диетические лимонные маффины с цукатами

Очередные полезные и вкусные маффины на завтрак, на этот раз — лимонные с цукатами. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 6 маффинов. Калорийность одного маффина составляет 115 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Ноя 12, 2015

Диетические морковные маффины с изюмом и вишневым джемом

Мне так нравится завтракать маффинами — это очень вкусно и удобно. К тому же, всегда остается несколько штучек для перекуса. И дочка их просто обожает.  А поскольку все мои маффины не только очень вкусные, но и очень полезные — я совсем не переживаю, что ребенок питается «булками». Например, сегодня у нас на завтрак — диетические морковные маффины с изюмом и вишневым джемом. 

Из указанного ниже числа ингредиентов у меня получилось 8 маффинов. Калорийность одного маффина в среднем составляет 85 ккал. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 22, 2015

Диетический мильфей с малиной

Мильфей — очень популярное французское пирожное, в переводе буквально означает «тысяча лепестков», потому что традиционно готовится из слоеного теста. Диетический мильфей с малиной, может,  и не состоит из тысячи лепестков, но тем не менее, десерт получился необыкновенно нежным и вкусным. А, главное, в отличие от своего французского собрата, абсолютно полезный и во много раз менее калорийный. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 22, 2015

Диетический бисквитный пирог с персиками

Очень простой и невероятно вкусный диетический бисквитный пирог с персиками. 

Ингредиенты:
Для бисквита:  
Мука ц/з пшеничная: 50 гр. 
Мука рисовая: 100 гр. 
Разрыхлитель: 1 ч.л. 
Яйцо: 4 шт. 
Сах.зам по вкусу 
Для начинки: 
Персики: 2 шт. 
Творог мягкий 0% (или сметана 10%): 350 гр. 
Сах.зам. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 19, 2015

Диетический пирог с малиной

Начинается сезон малины, а значит надо срочно с ней что-то приготовить. Будем готовить очень легкий, безумно вкусный диетический пирог с малиной. Со свежей малиной, чтобы сохранить все ее витамины и полезные свойства. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 17, 2015

Диетические маффины из рисовой муки с голубикой

Простой, но в то же время оригинальный рецепт маффинов — диетические маффины из рисовой муки с голубикой. Маффины не просто вкусные, но и полезные, подходят для «Детского меню» — в них нет ни сахара, ни сах.зама. Голубику можно заменить на чернику, например. Летом хочется все блюда делать с ягодами и фруктами! 

Калорийность диетических маффинов из рисовой муки с голубикой на 100 гр. составляет 163 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 6 гр., жиры: 4 гр., углеводы: 28 гр. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Июл 16, 2015

Диетический черничный пирог со штрейзелем

Необыкновенно вкусный и полезный диетический черничный пирог со штрейзелем. Без сахара и сах.зама, а значит можно детям, если у них нет аллергии ни на какие ингредиенты. Очень вкусный, в меру сладкий, ароматный, летний пирог. 

Калорийность диетического черничного пирога со штрейзелем на 100 гр. составляет: 177 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 6 гр., жиры: 2 гр., углеводы: 35 гр. 

Не забудьте поделиться в соцсетях:

Страницы

Двухкомпонентная рисовая мука Roti | Свекла Мое Сердце

Я ждал сегодня, чтобы поделиться с вами этим рецептом…

Почему сегодня? Потому что это волшебный рецепт, и я хотел поделиться им в трехлетнюю годовщину моего самого волшебного дня: моей свадьбы.

Я знаю, что это совершенно абсурдное сравнение, но этот рецепт лепешек из рисовой муки вроде как мой брак. Лепешка состоит из двух простых ингредиентов (рисовая мука + вода). Мой брак состоит из двух простых людей (я + Роби).НО. Когда вы собираете нас вместе … мы создаем нечто неожиданное. Что-то волшебное.

(Да, смело закатывайте глаза, смеется).

О чем я вообще говорю? Теперь, когда я полностью потерял нас обоих … я просто поговорим о хлебе

Эти роти из рисовой муки не изящны. В нем нет ни вкуса, ни вкуса, ни чего-то другого, кроме простой лепешки. Это средство передвижения, которое поможет вам собирать мясо, овощи или карри. Я знаю, что у многих моих читателей есть пищевая аллергия, поэтому я надеюсь, что эта лепешка будет действительно полезна тем из вас, кто может есть рисовую муку.Если вы не можете есть рисовую муку, попробуйте мой палео-наан, наан из кокосовой муки или мой палео-роти.

Итак, вот история «как приготовить роти из рисовой муки»:

Вы кипятите воду и всыпаете рисовую муку. Он образует рассыпчатую смесь, например:

Выложите рассыпчатую смесь на кусок пергаментной бумаги и замесите до образования теста. Сформируйте из теста большое бревно, а затем разрежьте бревно на шесть частей (или на любое количество частей, которое вы хотите):

Скатайте каждый кусок в шар:

Затем расплющите шарик между двумя листами пергаментной бумаги. Раскатайте их скалкой как можно тоньше. Готовьте лепешки из рисовой муки на сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока обе стороны не будут полностью прожарены:

Легко, правда? Не могу дождаться, чтобы услышать, что вы думаете!

• Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте соль и перемешайте, затем добавьте рисовую муку и хорошо перемешайте. Смесь будет выглядеть рассыпчатой.

• Выключите огонь, накройте кастрюлю и оставьте на 10 минут.

• Добавьте немного масла в руки, замесите тесто и сформируйте из него один большой шар. Затем разломите его на 6 частей.

• Скатайте каждый кусок теста в шар, затем поместите его между двумя листами пергаментной бумаги. Раскатайте скалкой. Повторите то же самое с оставшимся тестом.

• Положите роти на предварительно разогретую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.

• Готовьте с обеих сторон до готовности (пара минут на каждую сторону).

Прикрепить рецепт

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске Pinterest сейчас, чтобы не забыть сделать это позже!

Годовщина свадьбы 1 год: суп из брокколи с карри и карри с фрикадельками по-тайски
Годовщина свадьбы 2 года: помадка из горячего шоколада по-мексикански

Как приготовить и запечь с рисовой мукой

Рисовая мука, продукт без глютена, который дает многие из тех же результатов, что и пшеничная мука, обладает собственными отличительными характеристиками.Рисовая мука, которую часто используют в качестве загустителя в кулинарии, также подходит для приготовления крекеров, тортов и пельменей. Шелковистая гладкая текстура и ярко-белый цвет рисовой муки выделяют ее среди других видов муки. Рисовая мука широко доступна на азиатских рынках и в магазинах натуральных продуктов, или вы можете приготовить ее самостоятельно с помощью кофемолки.

Рисовая мука для сгущения

Рисовая мука работает так же, как пшеничная мука, для загущения супов, соусов и подливок.Чтобы сделать блюдо более густым, приготовьте заправку из масла, лука и рисовой муки в качестве основы, прежде чем добавлять жидкость и варить на медленном огне. Вы также можете использовать его в конце приготовления, сделав кашицу. Добавьте 1 часть рисовой муки к 4 частям воды и тщательно перемешайте, пока она не станет однородной, без комков. Добавьте 1 стакан жидкости из соуса или супа и хорошо перемешайте, прежде чем снова добавить смесь в кастрюлю и перемешать.

Рисовая мука для пельменей

Рисовая мука обычно используется в Азии для приготовления пельменей, наполненных как сладкими, так и солеными смесями.Чтобы сделать тесто, смешайте рисовую муку, воду, а иногда и разрыхлитель и сахар, чтобы получился шар. После отдыха раскатайте тесто в длинный кусок и разделите на указанное количество кусочков. Сгладьте шарики, наполните их маринованной свининой, овощной смесью или пастой из сладкой фасоли. Закройте клецки, соединив стороны и сжав края. Переверните пельмени и готовьте в пароварке с бумажной подкладкой около 10 минут или до полной готовности.

Рисовая мука в выпечке

Рисовая мука является подходящим заменителем для выпечки тортов, кексов и других сладких продуктов, но чаще всего ее заменяют в сладком хлебе, поскольку в ней нет глютена, необходимого ингредиента для твердого пшеничного хлеба.Он хорошо сочетается с более легкими кексами и пирогами и часто сочетается с другой не пшеничной мукой для достижения желаемой консистенции. Для достижения наилучших результатов при использовании рисовой муки в выпечке используйте рецепт, разработанный специально для рисовой муки, поскольку в большинстве случаев это не равноценная замена обычной муке.

Рисовая мука для жарки

Рисовая мука делает жареные блюда доступными для людей с аллергией на глютен. При этом на жареных блюдах образуется красиво подрумяненный слой. Сделайте жидкое тесто из рисовой муки и воды или просто посыпьте более мелкие кусочки мяса сухой мукой после приправы; обжаривать, пока мука не станет хрустящей, а мясо прожарено.

Как использовать рисовую муку в выпечке без глютена

Использование рисовой муки в выпечке без глютена — одна из первых проблем для тех, кто плохо знаком с безглютеновой диетой. Раньше меня не интересовало , почему пшеничная мука работает. Я успешно выпекала, поэтому никогда не задумывалась об этом слишком много. После нескольких лет выпечки без глютена я могу сказать вам, что понимание некоторых основ муки очень полезно для пекарей без глютена.

Как использовать рисовую муку — новые основы

Вы можете подумать (или надеяться), что можете просто купить смесь безглютеновой муки , чтобы заменить пшеничную муку и испечь все ваши старые рецепты.Это просто неправда.

Вся мука содержит белок, крахмал и жир… кто знал! Мука обычно используется для создания структуры в выпечке, для загущения соусов или в качестве покрытия для пищевых продуктов. Эти процессы основаны на различных свойствах муки, и они не все одинаковы.

PIN на потом…

Этот пост содержит партнерские ссылки.При покупке по этим ссылкам ваша стоимость такая же, но я получаю несколько центов за каждый потраченный доллар. Я ценю вашу поддержку этого сайта.

Белый рис, коричневый рис и сладкая рисовая мука обычно используются в выпечке без глютена. Мука сделана из риса, поэтому, как и белый рис и коричневый рис, каждая мука немного отличается. Вот две важные вещи, которые нужно знать о рисовой муке.

• Процесс помола влияет на консистенцию муки, и не все марки одинаковы.Предпочтительна рисовая мука мелкого помола. Я покупаю белую и сладкую рисовую муку марки Erawan в своем азиатском продуктовом магазине и коричневую рисовую муку Bob’s Red Mill. America’s Test Kitchen (ATK) рекомендует все марки рисовой муки Bob’s Red Mill, и я считаю их легко доступными.
• Рисовая мука не впитывает жидкость и жир, как пшеничная мука. Из-за этого печенье расползается, а пирожные / кексы становятся мягкими или жирными. Если дать тесту / тесту отдохнуть в течение нескольких минут или до тридцати минут, это обеспечит надлежащее увлажнение и даст лучший результат.

Купленные в магазине смеси муки без глютена и большинство безглютеновых хлебобулочных изделий содержат рисовую муку. Поскольку ни одна мука без глютена не ведет себя так, как пшеничная мука, использование рисовой муки в сочетании с другими крахмалом и мукой даст наилучшие результаты.

Если у вас есть купленная в магазине мучная смесь, она вам отлично подходит.Просто знайте, что большинство смесей не дадут наилучшего результата в всех рецептах . Я могу приготовить любой рецепт маффинов и быстрый хлеб из моей безглютеновой муки, содержащей сладкую рисовую муку. Однако для хрустящего печенья лучше использовать немного коричневой рисовой муки, картофельного крахмала и / или миндальной муки.

America’s Test Kitchen предлагает два отличных ресурса: How Can It Be Gluten Free, и How Can It Be Gluten Free Volume 2 . Эти две кулинарные книги полны полезной информации и многолетнего обучения для повседневного домашнего повара, особенно если вы хотите знать, от чего рецепт работает.Их первая «универсальная смесь муки без глютена» включает муку из белого и коричневого риса. Но тот факт, что они сделали еще одну смесь муки в своей второй кулинарной книге, показывает, что… нет мука или смесь без глютена ведет себя как пшеничная мука для всех целей.

Теперь я выпекаю и экспериментирую со своей домашней смесью из муки из сладкого риса. В заключительном посте этой серии я пишу о том, как использовать смесь муки без глютена по всем причинам, по которым поварам без глютена необходимо корректировать рецепты.

НЕДВИЖИМОСТЬ

• Нейтральный вкус и гладкая текстура
• Доступно и легко найти
• Длительный срок хранения

МИНУСЫ

• Не идеален для рецептов с низким содержанием жидкости и высоким содержанием жира, таких как печенье и кексы
• Дает выпечку непривлекательного полупрозрачного белого цвета

НАИЛУЧШЕЕ ПРИМЕНЕНИЕ

• 30-60% муки для всех видов применения

НЕДВИЖИМОСТЬ

• Доступно и легко найти
• Мягкий вкус и текстура
• Коричневый цвет придает выпечке более коричневый оттенок

МИНУСЫ

• Некоторые бренды имеют странный землистый вкус
• Высокое содержание жира означает более короткий срок хранения, поэтому лучше всего хранить их в холодильнике или морозильной камере

НАИЛУЧШИЕ ПРИМЕНЕНИЯ

• Добавляет в печенье хрустящую корочку
• 30-60% муки для всех целей

НЕДВИЖИМОСТЬ

• Более легко сочетается с жиром, чем другая рисовая мука
• Устойчив к замораживанию и оттаиванию
• Благодаря своей естественной эластичности идеально подходит для рисовой лапши

МИНУС

• Название сбивает с толку, так как эта мука несладкая и не содержит глютена

НАИМЕНОВАНИЕ

• В качестве загустителя для супов и соусов
• До 40% муки для всех целей
• Приготовление рисовой лапши и оберток

Получение свежей выпечки дома — одно из удовольствий выпечки.Вам не нужно печь каждый день или даже каждую неделю, но умение делать печенье, кексы и случайные праздничные торты — жизненный навык, которому стоит научиться. Если в вашей жизни есть дети, независимо от того, страдают ли они глютеновой болезнью или нет, обязательно вовлеките их в приключение.

Начните с первого удачного рецепта, который вам понравился, а затем готовьте его снова и снова. Так я научился печь без глютена. Постепенно я научился заменять один вид муки другим или изменять какой-то ингредиент по своему вкусу.Иногда я делаю двойную партию кексов, но не делаю двойную порцию ингредиентов в одной миске. Я просто готовлю два рецепта бок о бок, используя разные комбинации муки. Я часто делаю это, используя свой базовый рецепт банановых маффинов, зная, какими они должны получиться, поэтому могу сравнивать и корректировать соответственно. Это поможет вам стать более уверенным в замене, а это важный навык для пекаря без глютена.

Как использовать рисовую муку — рецепты

Я использую домашнюю мучную смесь в некоторых рецептах, но не во всех.Обычно я сначала пробую новый рецепт в том виде, в котором он написан, а затем вносю поправки. В этой таблице перечислены рецепты на моем веб-сайте и показано, какая рисовая мука используется в них.

Помните, : мука без глютена не может имитировать все свойства пшеничной муки .Это означает, что каждый рецепт почти всегда требует другой муки или крахмала, поэтому таблица предназначена только для того, чтобы дать вам представление о том, как рисовая мука обычно используется в разных рецептах.

Счастливой выпечки!

Это первая из серии сообщений в блоге о муке без глютена. Я намерен дать общий обзор нескольких видов безглютеновой муки для домашнего повара, как новичка, так и опытного. Дайте мне знать в комментариях ниже, если у вас есть история выпечки или проблема, которую вы пытаетесь решить.

Как использовать муку без глютена Серия:

1. Как использовать рисовую муку в выпечке без глютена
2. Как использовать крахмал в выпечке без глютена
3. Как использовать просо и муку сорго
4. Как использовать кукурузную муку, кукурузную муку и маса-харину
5. Как использовать миндальную муку и мука из киноа
6. Как использовать связующие в выпечке без глютена
7. Как использовать муку из нута
8. Как использовать муку из тефа
9. Как использовать гречневую муку
10. Как использовать кокосовую муку
11. Как использовать овсяную муку
12. Как использовать смесь муки без глютена

Как приготовить рисовую муку дома

Превратите обычный рис в рисовую муку в домашних условиях.Это настолько близко, насколько я когда-либо подходил к домашней рисовой муке высшего качества. Экономить наличные деньги? в долгосрочной перспективе точно.

Как мы сюда попали?

Ну цвет меня удивил. Я никогда не думал, что буду поощрять кого-либо измельчать рисовую муку дома для выпечки без глютена (или для чего-то еще).

Но с тех пор, как я предложил свой онлайн-курс безглютеновой муки своим подписчикам электронной почты , я был полон решимости сделать именно это.

Мне так много нужно тебе сказать! Если вам просто нужны основные сведения о том, как это сделать, прокрутите вниз, чтобы посмотреть видео или часть рецепта ⏬. Если вам нужны все факты, продолжайте читать!

(О, и если вы хотите узнать, как использовать рисовую муку в выпечке без глютена, см. Мою страницу о смесях безглютеновой муки , стр. смесь.)

Почему так важна рисовая мука мелкого помола?

Когда я только начал печь без глютена, в своих рецептах я использовал смесь бобовой муки.Со всеми вами в качестве моих свидетелей я больше никогда не сделаю этого. Бобовая мука ужасно пахнет на любом уровне выпечки. Просто нет-нет-нет.

С тех пор, как я впервые начал использовать смеси безглютеновой муки на основе рисовой муки, я знал, насколько важна рисовая мука мелкого помола.

Фактически, двумя наиболее важными характеристиками правильной смеси безглютеновой муки являются тонкость помола рисовой муки и (конечно) то, что еще содержится в смеси, чтобы сбалансировать эту рисовую муку.

Вы даже можете возразить, что мелкоизмельченный рис на важнее, чем на сбалансированная смесь, поскольку иногда можно сбалансировать мучную смесь с другими ингредиентами рецепта (хотя это может быть сложно).

Но рисовая мука — это тупик. Для этого есть две причины :

Один , рассыпчатая рисовая мука часто является причиной того, что люди говорят, что выпечка без глютена — это «хорошо, без глютена». Не просто хорошо.

Ощущение песка во рту просто наихудшее.Это портит впечатление, и, честно говоря, все будут строго судить о вашей выпечке. Потому что они просто не будут хорошими.

Два , рассыпчатая рисовая мука часто означают, что ингредиенты в рецепте просто не сочетаются должным образом. Вы можете как можно лучше взбивать сухие ингредиенты, но они все равно не будут смешиваться с остальными ингредиентами.

Подумайте, как можно объединить разные цвета мелкого песка в прекрасный единый дизайн. Но между камешками в банке и между ними всегда будут пустоты.

Но есть , одно исключение — . Если вы оставите рисовую муку в смеси в течение длительного времени перед выпечкой, как в медленно поднимающемся дрожжевом хлебе, песчаные зерна риса станут мягкими.

Как приготовить рисовую муку из рисовых зерен

Единственная марка по-настоящему тонкой рисовой муки, которую, как мне кажется, можно купить в розницу, производится Authentic Foods (партнерская ссылка). Без сомнения, он шелковисто-гладкий.

Это то, что я всегда использовал и рекомендовал, и я все еще делаю это.Но он не очень доступен в магазинах (хотя я легко покупаю его в Интернете), и он очень дорогой.

Существуют и другие марки так называемой рисовой муки высшего сорта, например, от Vitacost. Но по моему опыту, они не на высоте.

И ничего не будет дешевле, чем купить сам длиннозерный рис и перемолоть его в муку — в конечном итоге.

Поскольку рис сам по себе очень дешев, а рисовая мука — это не что иное, как молотый рис, мы должны иметь возможность производить рисовую муку самостоятельно.Для этого нам понадобится зерновая мельница. Я объясню почему.

Какую мельницу мне использовать?

Это сообщение не спонсируется. Ссылки на продукты содержат партнерские коды, которые приносят мне от нескольких пенни до нескольких долларов, если вы используете их для покупки. Не стесняйтесь делать покупки!

Я пробовала приготовить рисовую муку дома с помощью высокоскоростного блендера. Если вы поищете в Интернете, вы найдете несколько источников, которые обещают, что это работает достаточно хорошо.

Однако, по моему опыту, в результате получается не что иное, как рисовая мука из зерна.И вы ограничены в том, сколько раз вы можете перемешивать сухой рис.

Высокоскоростные блендеры во время работы выделяют тепло. Это означает, что вы просто не сможете дважды пропустить муку через блендер без особых проблем. И даже если бы вы могли постоянно перемешивать рис, он не был бы достаточно мелко измельченным.

Большинство мельниц предназначены для измельчения пшеницы. Поскольку есть более твердые и мягкие сорта пшеницы, а пшеница в целом не такая жесткая, как рис, у ее есть больше возможностей.

Довольно быстро я смог сузить свой выбор до трех , ни один из которых не подходит для влажных или маслянистых зерен:

Классика Комо

Зерновая мельница Komo Classic произведена известной немецкой компанией. Корпус из бука, это мельница для зерна «каменный жернов».

Регулировки текстуры, которые вы можете сделать с помощью зерновой мельницы для камня, являются более точными, так как у вас есть большой контроль над настройками. Необычно, правда? Ну, комбинаты Комо стоят около 450 у.е.С., плюс-минус.

Нутри-Милл

Зерновая мельница Nutri-Mill — это мельница для «ударного зерна» по гораздо более доступной цене. Его розничная цена чуть меньше 220 долларов США

• Обеспечивает организм глюкозой. — Белый рис (и белый картофель) переваривается в чистую глюкозу, тогда как другие крахмалистые овощи и фрукты расщепляются на глюкозу и фруктозу.Глюкоза может быть немедленно использована организмом (минуя печень). Джаминет отмечает, что отсутствие продуктов, производящих глюкозу, может привести к дефициту глюкозы и, в свою очередь, к проблемам со здоровьем. Он считает, что этого может избежать добавление белого риса.
• Резистентный крахмал — Я много писал о резистентном крахмале. В вареном и охлажденном рисе образуется особый вид устойчивого крахмала, называемый RS3. RS3 особенно любим нашей кишечной флорой. Белый рис содержит совсем немного, что делает его легким включением в рацион (в то время как некоторые реагируют на большое количество резистентного крахмала из других источников).RS3 полезен для здоровья толстой кишки и иммунной системы.
• Углеводы и энергия — Несколько клиентов (и один член семьи) на протяжении многих лет боролись с потерей веса. Поскольку они строго придерживались аутоиммунной диеты, они начали терять вес и энергию. Лучший совет? Сочетайте удобный углевод со здоровым жиром. Белый рис — один из таких углеводов, который помог многим набраться новой энергии и сохранить свой вес при соблюдении противовоспалительной диеты.
• Снижение заболеваемости диабетом — Вопреки распространенному мнению, исследования показывают, что в странах, которые едят больше белого риса на фоне сбалансированной натуральной диеты, меньше заболеваемость диабетом.Джаминет говорит: «На международном уровне более высокое потребление белого риса связано со значительным снижением риска диабета 2 типа».
• Без токсинов и антипитательных веществ — Внешняя оболочка белого риса была удалена, что освободило белый рис от белковых токсинов и фитиновой кислоты (которая лишает организм минералов). (По-прежнему следует избегать коричневого риса и других злаков.)
• Слизеобразование и чувство насыщения — По согласованию с Jaminet, Stephen Guyenet Ph.Д. и автор книги «Голодный мозг » отмечает, что длительное воздействие глюкозы на тонкий кишечник из белого риса и белого картофеля приводит к повышенной чувствительности. Guyenet также комментирует полезность глюкозы для образования полисахаридов, которые образуют слизь, в отношении улучшения целостности кишечника, здоровья глаз и многого другого.

Ингредиенты в каше из рисовой муки

В каше из рисовой муки действительно всего 2 ингредиента! Органическая белая рисовая мука (этот хороший вариант) + вода! Вот и все!

Подобно имеющимся в продаже горячим хлопьям, рисовая каша из рисовой муки — это гладкие горячие хлопья, которые удобны, удобны, легко и быстро готовятся.

Каша из рисовой муки — отличный продукт для завтрака или закуска — и, конечно же, стоит очень недорого, чтобы ее приготовить из одной кладовой!

Как приготовить кашу из рисовой муки

Просто доведите воду до кипения в кастрюле. Добавьте рисовую муку венчиком. Варите 5 минут, снимите с огня и накройте крышкой 10.

Тогда подавай. Вот и все!

Начинки и вариации

Как и в случае с кремом из пшеницы, мой любимый способ есть кашу из рисовой муки очень просто: с маслом и кленовым сиропом.В зависимости от ваших личных предпочтений вам подойдет несколько похожих начинок. Лучшие предложения и варианты включают:

Несладкий вариант

Чтобы приготовить пикантную «еду» или кашу 😉, используйте в рецепте костный или мясной бульон вместо воды. Сверху выложите немного несоленого сливочного масла и немного морской соли.

СУПЕР вкусно, это пикантное лакомство богато желатином и аминокислотами, при этом оно нежно переваривается и доступно по цене.

Каша из рисовой муки (двухкомпонентные горячие хлопья)

Из муки и воды получаются САМЫЕ вкусные и уютные завтраки и закуски! Вам понравится этот новый рецепт кладовой: удобный, любимый для всех возрастов и доступный.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: завтрак

Кухня: американская, азиатская, британская

Ключевое слово: безглютеновая, каша, рис

Порций: 2 порции

калорий: 137 ккал

Автор: Меган

Стоимость: 0,75

Ингредиенты

• 4 стакана фильтрованной воды
• 10 столовых ложек рисовой муки белого, органического происхождения (½ стакана + 2 столовые ложки)

Инструкции

• Налейте воду в кастрюлю среднего размера.Довести до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до среднего.

• Взбейте воду, посыпая рисовой мукой. Постепенно всыпайте муку, пока она не будет добавлена ​​полностью. Тушите на среднем или слабом огне 5 минут, большую часть времени помешивая или взбивая.

• Выключить огонь, накрыть крышкой или тарелкой. Оставьте на 10 минут.

• Обслуживать. Сверху смажьте сливочным или кокосовым маслом и кленовым сиропом или медом. Добавьте дополнительные необязательные ингредиенты: изюм, корицу, ягоды и т. Д.

Питание

Калорий: 137 ккал | Углеводы: 30 г | Белок: 2 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 25 мг | Калий: 29 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Кальций: 15 мг | Железо: 1 мг

Как приготовить рисовую муку с рецептами

Универсальность риса не знает границ! Знаете ли вы, что ваш любимый сытный ингредиент можно также измельчить в муку , чтобы использовать в вашей любимой сладкой и соленой выпечке? Не говоря уже о том, что, как и сам рис, рисовая мука на 100% не содержит глютена и содержит все те витамины и минералы, которые вы получаете от риса в еде.

Если у вас мало универсальной муки или вы ищете заменитель без глютена , отлично подойдет рисовая мука, и, в отличие от пшеничной, вы можете приготовить ее самостоятельно дома! Хотя в настоящее время большая часть рисовой муки продается в магазинах здорового питания или даже в местных продуктовых магазинах, если вы хотите сократить бюджет или попробовать что-то новое, мы покажем вам, насколько легко можно сделать свою собственную. Домашняя рисовая мука . Но сначала давайте рассмотрим несколько дополнительных советов и полезных свойств рисовой муки.

Почему мне следует печь с рисовой мукой?

По сравнению с традиционной универсальной пшеничной мукой, рисовая мука имеет более высокое содержание клетчатки и не содержит глютена , естественно, не содержит глютена. для тех, кто страдает непереносимостью или ведет образ жизни без глютена. Не говоря уже о том, что рисовая мука также содержит с низким содержанием натрия, и , обогащена витаминами и минералами, и безопасна для всей семьи.

Вы можете использовать рисовую муку во всех своих любимых тестах для теста для секретного рецепта бананового хлеба для вашей семьи , печенья или пушистых блинов! В качестве бонуса он также может работать как загуститель для ваших супов или как покрывать жареные овощи , делая их немного вкуснее для любого придирчивого едока.

Рис доступен по цене и имеет длительный срок хранения , поэтому, если вы следите за своим кошельком, вы можете приготовить свой собственный рисовый плов и рисовую муку, используя всего один недорогой ингредиент .

Советы по использованию рисовой муки

Если вы когда-либо пробовали готовить с рисовой мукой, вы знаете, что использование заменителя 1: 1 с пшеничной мукой не всегда может работать идеально, поэтому вот несколько советов , которые помогут вам начать, прежде чем вы начнете!

1.Экспериментируйте с разными сортами риса

Так же, как при использовании различных видов риса , таких как белый, коричневый или жасмин, любой рис, который вы выберете, будет иметь другой вкус и повлияет на вашу выпечку, поэтому мы предлагаем вам начать с одного сорта и поэкспериментировать со вкусом и текстурой. или найдите комбинацию, которая вам нравится, возможно, используя белый и коричневый вместе.

Мука из коричневого риса имеет тенденцию быть немного плотнее с более землистым вкусом, а белая — более легкой и нейтральной на вкус.Если вы готовы поэкспериментировать с домашней мукой , эти пушистые рисовые блины — идеальный вариант! Пригласите всей семьей на кухню нарезать фрукты, собрать ингредиенты и отмерить тесто для блинов.

2. Приготовление хлеба без глютена

Да, ваш образ жизни без глютена может включать хлеба ! Это идеально подходит для добавления в ваш любимый банановый хлеб, цуккини или кексы. Хотя использование рисовой муки может не подходить для закваски, для роста которой требуется глютен, отлично подходит для сладкого теста .Так почему бы не начать с нескольких вкусных и пикантных кексов , приготовленных из рассыпчатого риса? Возьмите этот рецепт и сделайте его прекрасной возможностью использовать рисовую муку домашнего приготовления.

3. Следите за соотношением жидкости к жидкому тесту

Одним из преимуществ рисовой муки является то, что она помогает жидкостям быстро впитаться в вашу выпечку, что придает ей более структуру. Однако, если вы делаете что-то вроде банановых вафель без глютена с более густым жидким тестом, вам может потребоваться добавить немного дополнительной жидкости, дополнительное яйцо или просто дать тесту / тесту отдохнуть в течение нескольких минут или до 30 минут в холодильнике для большего увлажнения и улучшения общих результатов.

Если вам нужна небольшая помощь для начала, попробуйте простой рецепт, например Crepes , приготовленный из свежемолотой рисовой муки, соли, яиц, молока и топленого масла до однородной массы. Самое приятное в них то, что как только они будут приготовлены, вы можете добавить ингредиенты, которые вам больше всего нравятся, будь то тропические фрукты или сливочный шоколад и паста из арахисового масла.

Домашняя рисовая мука

И вот момент, которого вы все ждали: как приготовить рисовую муку! Вам понадобится сырой рис (белый или коричневый), блендер, кофемолка или кухонный комбайн.Хорошее практическое правило: из 1 стакана риса получается примерно 1 ¹ ⁄ ₂ стакана рисовой муки.

Как приготовить муку из риса

• Шаг 1: Поместите 1-2 чашки сырого риса в блендер, кофемолку или кухонный комбайн. Меньшее количество позволит ножу работать более эффективно и лучше измельчить рис.
• Шаг 2: Накройте блендер и измельчите рис до состояния мелкого порошка. Включите блендер на максимальную настройку, чтобы получить наилучшие результаты.Мука должна быть гладкой, без крупных кусков.

• мельче мука, лучше он подойдет для выпечки и других рецептов.

• Перелейте муку в герметичный пластиковый или стеклянный контейнер . Если вы используете закрывающийся пакет, выдавите лишний воздух, прежде чем запечатывать пакет.
• Наклейте этикетку и дату и храните муку в кладовой до 1 года, пока вы не будете готовы ее использовать.
• Хранение муки в холодильнике или морозильнике поможет продлить срок хранения муки для всех ваших будущих применений.