Что быстро и легко приготовить на стол, когда гости уже на подходе? | КАК ЖЕ ВКУСНО

Всем здравствуйте, друзья!

У каждой хозяйки бывали случаи, когда внезапно звонят на телефон родные или друзья, и говорят, что вот-вот будут у вас. Пустым столом встречать гостей как-то не гостеприимно, поэтому мы сегодня разберёмся с вами чего бы такого приготовить на стол не только быстро, но и вкусно. Я гарантирую, что все перечисленные ниже рецепты очень вкусные. Каждый из них я готовила лично с пошаговой инструкцией.

Практически у каждого из нас в холодильнике всегда есть какие-то соленья, какая-то колбаса, сыр, пару овощей и т. д. Самое главное, чтобы дома всегда была картошка. Это абсолютно беспроигрышный вариант приготовления гарнира, так как картошку любят все. К картофельному пюре отлично подойдут имеющиеся в холодильнике соленья. Можно сделать какой-то салатик, да всё что угодно можно подать именно с картофелем.

Как я готовлю картофельное пюре можно посмотреть здесь. Мой рецепт набрал уже свыше 9 тыс дочитываний и более 182 лайка. Это один из самых популярных рецептов на моем канале, кроме этого он очень вкусный.

Пока варится (или жарится, или запекается) наша картошка, мы делаем соус. Он также станет отличным дополнением к столу. Соус можно сделать самый простой. Например, из одной столовой ложки сметаны и майонеза, а также из нескольких долек чеснока, получится прекрасный соус. И очень вкусный.

К соусу можно пожарить куриное филе или стейки того же хека. Очень вкусно получается рыбка в кляре. Готовится она очень быстро.

Читайте на моем канале рецепт куриного филе, так вы его ещё точно не готовили. Рецепт бомба.

Как очень вкусно и быстро приготовить форель можно почитать тут.

А здесь мега простой и вкусный рецепт скумбрии. Пальчики оближешь. Съели её за вечер.

Если не хочется ни курицы, ни рыбы, то смело готовьте куриную печень по этому рецепту. Точно говорю, тарелка будет пустой моментально. Съест даже тот, кто печенку не ест. Рецепт самый вкусный из всех что я когда-либо пробовала. Рецепт у меня там со спагетти, если печень готовить на стол, то можно без них. А так рецепт тот же. 👍

Если уж совсем хотите удивить и порадовать гостей, тогда смело готовьте этот плов.

Ну и как же без салатов? Есть, конечно очень замороченные салаты. Много чего придётся варить, и докупать может даже. А есть такие, которые и делаются за 15 минут, и варить ничего не нужно, и продукты входящие в их состав есть у каждого в доме. Для примера, делюсь своими рецептами быстрых и безумно вкусных салатов. Вкуснейший салатик с маринованными шампиньонами и крабовыми палочками можно приготовить так.

Очень лёгкий и необычный салат с колбасой читайте тут.

И ещё есть в меня один салатик, рецепт которого у меня всегда спрашивают. Он получается очень лёгким и безумно вкусным. Что за салат читайте здесь.

Если время остаётся можно сделать несколько бутербродов, например, с маслом и красной икрой. Или приготовить вкуснейший паштет, и тоже намазывать его на хлеб. Как приготовить паштет из шпрот читайте тут. Бутерброды с ним уйдут на ура.

Можно также поставить на стол колбасно-сырную нарезку, а также овощную. Это для тех, кто не очень любит кушать салаты. Хотя таких не встречала пока людей. :))

Ну и какое же застолье без чая? Можно просто пойти в магазин и купить печенюшек или шоколадных конфет, а можно своими руками, совершенно легко и быстро, приготовить самый настоящий торт. Причём он требует минимум вашего времени, выпекать ничего не нужно, а получается он просто обалденным. Рецепт шедевр!

Если не хочется тортиков, тогда советую напечь блинчиков, но строго вот по этому 👉 рецепту. В этом рецепте нет яиц. Блины самые лучшие из всех что ела когда-нибудь.

Пожалуй, это всё. Этот набор блюд не придётся готовить долго. У вас ещё останется время на себя, может где-то прибраться перед встречей гостей.

Всем приятного времяпрепровождения со своими родными, близкими и друзьями. Пусть блюда на ваших столах всегда будут самыми вкусными!

Поставьте лайк, если статья вам понравилась. И не забывайте подписываться на канал. Спасибо!

Быстро приготовить закуски на праздничный стол

«Что же может быть проще, нежели приготовить на праздничный стол закуски»- подумаете вы? На самом деле это только так кажется, что все просто и легко. И это будет видно тогда, когда окажетесь лицом к лицу с большим количеством продуктов и совсем небольшим запасом рецептов. В тот момент, когда начинаете говорить о холодных закусках на праздничный стол, наверняка вы вспоминаете о бутербродах.

Практически все классические рецепты с хлебом, например со шпротами, начали устаревать. И ими теперь мало кого можно удивить, а если быть честным – никому их теперь и есть не хочется.

Наша душа и желудок хочет что-нибудь на новый лад. А для этого я и приготовил для вас, рецепты закусок на праздничный стол, которые подробно расписаны с фото.

Фаршированные шампиньоны

В первом моем рецепте, я вам расскажу как в домашних условиях приготовить фаршированные шампиньоны.

• Шампиньоны — 450 гр
• охотничьи колбаски — 230-250 гр
• крем-сыр — 200 гр
• чеснок — 4 зубчика
• сыр пармезан (тертый) — 100 гр
• специи — по вкусу.

Моем грибы, после — чистим и отделяем головки от ножек. При желании те самые ножки можно использовать в начинку.

Для начинки смешиваем тертый сыр, измельченные колбаски и чеснок. Туда же добавляем крем-сыр, специи и получаем вот такую смесь как на фото. Каждую грибную шляпку наполняем этой смесью.

Посыпаем сверху панировочными сухарями.

Укладываем заготовки на противень и отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Фаршированные шампиньоны готовы.

Начинка для тарталеток

Это универсальная, вкусная закуска, которую можно приготовить как для различных праздников, так и просто к ужину. Сейчас рассмотрим такой вариант, как приготовить вкусную начинку для тарталеток.

• Тарталетки -10 шт
• лук репчатый — 1 шт
• шампиньоны — 400 гр
• твердый сыр — 200 гр
• масло подсолнечное — для обжарки
• соль, перец и карри — по вкусу.

Для приготовления этого блюда, у нас уже должны быть готовые корзиночки. Очищаем грибы и удаляем у них край плодоножки. После этого моем их и перемещаем в дуршлаг, для того, чтобы стекла вся вода. А далее нарезаем их на маленькие кусочки.

Очищаем и нарезаем мелким квадратиком луковицу. Ставим сковороду на средний огонь, наливаем в нее масло и как только она нагреется, обжариваем до легкого золотистого цвета нарезанный лук, добавляем грибы и все необходимые специи.

Измельчаем на мелкой терке твердый сыр, немного оставляем, а остальное всыпаем в уже готовую луково-грибную смесь и перемешиваем.

Осталось только наполнить данной смесью все тарталеточки и посыпать сверху натертым сыром. Чтобы расплавить сыр нам нужно отправить на пару минут в духовку, либо в микроволновку.

Начинка для тарталеток готова.

Крабовые палочки в кляре на скорую руку

Крабовые палочки в кляре считаются одними из спасительных закусок, которые можно приготовить на раз-два, и выглядят на столе в принципе даже убедительно.

• Крабовые палочки — 250 гр
• мука — 4 ст. ложки
• светлое пиво — 50 миллилитров
• яйцо куриное — 1 шт
• лимон — 1/2 шт
• растительное масло — 25 миллилитров
• соль и перец — по вкусу.

Подготавливаем все необходимые продукты для нашего блюда.

В миску кладем крабовые палочки, солим, перчим и сбрызгиваем их соком половины лимона. Оставляем на 12-15 минут в покое.

Для приготовления кляра необходимо взять глубокую миску и вбить в нее яйцо. Взбить венчиком до получения пены, а после вливаем пиво и всыпаем муку.

Тщательно перемешиваем до получения однородной массы.

Далее берем крабовые палочки, обмакиваем их в кляре и обжариваем на масле в сковороде с каждой стороны до золотистой корочки.

Самое главное их не передержать, иначе кляр может подгореть и весь процесс будет насмарку.

Подаем к столу как горячими, так и холодными.

Рулет из лаваша с красной рыбой — Рецепт фуршетной закуски

Сейчас перед вами классная идея приготовления рулета из лаваша, с красной рыбой. Добавление в его консистенцию зелени и сыра сделает его еще более ароматным и нежным. Такого вида закусочки можно сделать примерно за 10 минут.

• Лаваш — 1 шт
• семга — 250 гр
• сыр плавленный — 200 гр
• зелень — 1 маленький пучок.

Разворачиваем лаваш и равномерно смазываем его плавленным сыром.

Нарезаем тоненьким ломтиками рыбу.

Распределяем по всей поверхности лепешки. Мелко нарезаем промытую и обсушенную зелень и присыпаем ее поверх рыбы.

Теперь аккуратненько сворачиваем лаваш в плотный рулет и заворачиваем его пищевой пленкой. Убираем в холодильник на один час.

По истечению времени, снимаем пленку и нарезаем весь рулет на порционные кусочки.

Выкладываем на тарелку и подаем.

Маринованная скумбрия в домашних условиях

Наверное, никакое праздничное застолье не может обойтись без закуски из рыбы. Специально для вас подготовил рецепт приготовления маринованной скумбрии, в домашних условиях. Рецепт в принципе простой, а результат получается отличный!

• Скумбрия — 2 шт
• вода — 0,5 литра
• луковица — 1 шт
• морковь — 1 шт
• растительное масло — 2 ст. ложки
• перец горошком душистый — 5 шт
• гвоздика — 5 шт
• мед — 1 ч. ложка
• уксус яблочный 6% — 2 ст. ложки
• лист лавровый — 2 шт
• семена горчицы — 1 ч. ложка
• соль — 1 ст. ложка.

Подготавливаем все нужные продукты и приступаем.

Наливаем в кастрюлю воду и ставим на огонь. А пока вода закипает, тем временем можно нарезать овощи. Морковь моем, чистим и нарезаем кружочками, а лук полукольцами.

В тот момент, когда вода уже почти закипит, необходимо в нее добавить соль, масло, все специи, кроме уксуса и меда.

Следом перекладываем в кастрюлю с кипящей водой, нарезанную морковь и варим еще минут пять.

Теперь нам нужно выпотрошить скумбрию, отрезать голову и хвост, удалить плавники, кости и черную пленку.

По истечению пяти минут варки маринада, огонь следует выключить и даем ему немного остыть. Добавляем в него мед и уксус и тщательно перемешиваем, до полного растворения меда.

Дальше нарезаем небольшими кусочками скумбрию, примерно по 3-4 сантиметра, выкладываем ее в приготовленный контейнер, сверху ее обкладываем вареной морковкой и луком с кастрюли.

А вот потом уже заливаем самим маринадом и помещаем на сутки в холодильник.

И ровно через сутки можно будет испробовать этот прекрасный нежный вкус, маринованной в домашних условиях скумбрии.

Рулетики из ветчины

Рулетики из ветчины с разными начинками подойдут для любого торжества. Скажу еще — они станут настоящим украшением для вашего стола и все гости будут от них в восторге.

• Ветчина — 300 гр
• яйца — 2 шт
• твердый сыр — 100 гр
• чеснок — 2 зубчика
• майонез — 2 ст. ложки.

Нарезаем тоненькими пластинками ветчину, примерно 1-2 мм, такая толщина с легкостью позволить скрутить аккуратные рулетики.

Натираем на крупной терке сыр и отваренные в крутую яйца. Соединяем их в глубокой миске и туда же выдавливаем несколько зубчиков чеснока. Заправляем всю массу майонезом и хорошенечко перемешиваем.

Раскладываем ветчину и на каждый ломтик выкладываем по одной столовой ложки приготовленной начинки.

Осталось только завернуть в рулетики и по вашему усмотрению можно скрепить их зубочистками, чтобы не раскрутились.

Вот, что должно у вас получится. Кушайте с большим удовольствием!

Сыровяленая колбаса в домашних условиях

Чтобы можно было съесть, возьмем тот же бутерброд без какого либо страха и вреда для своего здоровья, хочу предложить вам не сложный рецепт сыровяленой колбасы в условиях вашего дома. Чтобы ее приготовить, не нужно быть каким-нибудь мастером кулинарии и иметь у себя специальную технику, всего лишь достаточно немного времени и нужных продуктов.

• Мясо — 1,5 кг
• сало — 650 гр
• кишки
• водка — 1,5 ст. ложки
• коньяк — 50 миллилитров
• чеснок — 4-5 зубчиков
• сахар — 2 ст. ложки
• перец черный — 1/2 ч. ложки
• соль — 3 ст. ложки.

Для начала подготавливаем необходимые ингредиенты, моем сало, просушиваем и натираем солью с чесноком. После чего убираем на 12 часов в холодильник.

Мясо можно использовать любое, какое вам по душе. В этом случае была телятина. Ее нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими, тонкими ломтиками. Перекладываем в чашку, кладем по одной столовой ложки соли и сахара, ну и конечно же добавляем немного перца. Плюс к этому вливаем водку, и если у вас есть желание, можете всыпать еще какие-нибудь специи, ну это на ваше усмотрение.

Сало как следует просушиваем, чтобы не было лишней влаги. А в это время нарезаем мясо помельче и прокручиваем на мясорубке.

Кладем сало на 20 минут для застывания в морозильную камеру. После вынимаем и нарезаем на маленькие квадратики. Перекручивать не желательно, иначе мясо получится очень жирным.

Настало время все ингредиенты соединить вместе и всыпаем оставшуюся соль, сахар. Так же вливаем коньяк, если его нет, то можно водку и тщательно перемешиваем фарш руками.

Теперь начнем формировать колбаски, но перед этим нам нужно промыть хорошо кишки, а после этого начиняем аккуратно мясом.

Вдруг у вас нет под рукой кишок, не расстраивайтесь, в этом случае их можно заменить обычной марлей. Просто на просто заворачиваем колбаски в нее.

Далее нам необходимо для колбасок найти такое место, где будет прохладно и сквозняк. И через дня 2-3 она начнет подвяливаться, а вот готовой к употреблению будет через дней 10.

Вот такая получается вкусняшка.

Бастурма из свинины в домашних условиях

К сожалению купить подобный деликатес не всем по карману, поэтому хочу предложить вам рецепт, как в домашних условиях приготовить бастурму из свинины. Получается совсем не хуже той, которая продается в магазине, ну а самое главное то, что можно быть уверенным в ее качестве на все 100%.

• Свиная шея — 2 кг
• мука — 1 ст. ложка
• чеснок — 2 головки
• пажитник — 80 гр
• молотый красный перец — 1 ст. ложка
• паприка — 1 ст. ложка
• соль — 1 ст. л.

Промываем под холодной водой мясо, разрезаем вдоль, на две равные части, хорошенько посыпаем солью перекладываем в контейнер с плотной вакуумной крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.

Через одни сутки достаем из холодильника мясо, промываем его и подвешиваем в проветриваемом сухом помещении на четверо суток.

Соединяем все необходимые специи с мукой, выдавливаем через пресс чеснок и разводим кипяченой остывшей водой так, чтобы получился густоватый соус. Накрываем и убираем его на ночь в холодильник.

По истечению 48 часов, снимаем свинину и окунаем в приготовленном соусе, после чего достаем, помещаем в вакуумный контейнер, и убираем на четверо суток в холодильник.

По истечению этих 48 часов, достаем мясо из холодильника, очищаем от соуса и подвешиваем еще на 24 часа для просушивания.

Вот и все, бастурма в домашних условиях готова. Кушайте на здоровье!

Куриные ножки в тесте

В основном куриные ножки готовятся в слоеном тесте. Сейчас предложу вам не такой распространенный рецепт — ножки, приготовленные в дрожжевом тесте. Это тоже очень вкусно.

• Ножки куриные — 5 шт
• мука — 4 стакана
• дрожжи сухие — 2,5 ч. ложки
• вода — 350 гр
• сахар — 3 ст. ложки
• масло растительное — 5 ст. ложки
• шампиньоны — 300 гр
• лук репчатый — 2 шт
• соль — 2 ч. ложки.

1. Заводим тесто и для этого нам нужно в теплой воде растворить дрожжи, сахар и 1 чайную ложку соли.

Вливаем 3 столовых ложки растительного масла и всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и оставляем в теплом месте на один час.

2. Отвариваем куриные ножки 15-20 минут солим и всыпаем все специи, после обжариваем до румяной корочки.

3. Чистим шампиньоны и лук, нарезаем их небольшими кусочками и обжариваем в масле на среднем огне до готовности.

4. Тем временем тесто стало уже готово, немного разминаем его и разделяем на 5 ровных частей, а из каждой части делаем лепешку, в центр которой выкладываем по одной ножки и немного обжаренных грибов с луком.

5. Тесто собираем вокруг ножки, соединяем его, оставляем открытым только косточку, в этом же месте можно перевязать стеблем укропа или петрушки.

6. Смазываем тесто маслом и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 20-25 минут.

7. Тесто приобрело приятный золотистый цвет, значит можно доставать из духовки. Ножки готовы.

Дешевые закуски на праздничный стол (Видео)

В этом видео Вы узнаете, как приготовить легкие рецепты закусок на скорую руку.

Печеночный торт 4.6 64

Печеночный торт – красивая и очень вкусная закуска, по виду напоминающая популярное кондитерское изделие. Блины для торта готовятся из печеночного фарша. Печеночный торт – это по-настоящему праздничное блюдо, которое непременно стоит попробовать приготовить. . далее

Говядина, маринованная в водке 4.3 24

Этот рецепт из разряда «нетрудоёмкий» – минимум продуктов, а результат порадует, с оговоркой на любителя сырого вяленого мяса. Однозначно, нравится не всем, но попробовать стоит! . далее

Салат-закуска «Ёлочные шарики» 4.4 21

Такую закуску можно приготовить в считанные минуты, она красиво и празднично смотрится на столе, тем более шарики прекрасно хранятся в холодильнике, охлажденные они еще вкуснее! . далее

Фаршированная сельдь 4.7 11

Такой вариант приготовления селедочки подойдет для праздничного стола или семейного ужина, да и просто так, когда хочется чего-то необычного и вкусного! Смотрите, расскажу, как приготовить селедочку! . далее

Сугудай 4.9 11

Отменная закуска из свежей рыбы. Хочу обратить внимание на ключевое слово «свежей». Рыбка должны быть свежевыловленной, это залог вкусной и безопасной пищи. Смотрите, как приготовить сугудай! . далее

Холодец классический 4.6 10

В холодец никогда не кладут желатин, он застывает благодаря желирующим свойствам свиных ножек, ушек. А вот для мясной части советую брать курицу или говядину. Итак, давайте начнем! . далее

Фаршированные помидоры в итальянском стиле 4.5 10

Закуска на тему «а-ля капрезе»! Легкая в приготовления, легкая по калорийности, а самое главное – пикантная, свежая и вкусная! Угощайтесь! . далее

Печеночный рулет 4.7 10

Этот рулет станет украшением стола. Из простых и доступных продуктов можно сделать отличную закуску. Рецепт можно назвать основой, дополните его грибами или чесноком, яйцами — и получите новый рецепт. . далее

Рийет из скумбрии 5.0 10

Рийет иногда риллет (фр. rillettes) – это разновидность паштета с грубыми различимыми волокнами, обычно используют как намазку к обычному или тостовому хлебу. . далее

Русский рыбник 4.5 10

Хочу поделится с вами старинным рецептом приготовления русского рыбника. Это очень вкусный пирог, в который можно положить абсолютно любую рыбу. Всех секретов я не знаю, но некоторые вам открою! . далее

Новогодние волованы с сыром и грибами 4.4 9

Необыкновенно вкусная праздничная закуска, которая поднимет настроение и вам, и вашим гостям. Красивая и простая в приготовлении, она станет достойным украшением праздничного стола. . далее

Сырный рулет на Новый год 4.6 9

Еще не решили, чем будете удивлять гостей на Новый год? Предлагаю отличный рецепт, как приготовить сырный рулет на Новый год. Ваши гости будут в восторге от этого блюда, это я вам гарантирую! . далее

Рулетики из молодых кабачков 4.4 8

Рулетики из молодых кабачков – очень вкусное и красивое летнее блюдо, которое станет достойным украшением любого праздничного или повседневного стола. Рецепт простой и не требует много времени. . далее

Печеночный торт из куриной печени 4.6 8

Эта закуска — частый гость на праздничном столе. Такой тортик можно приготовить заранее, поставить в пакет, и он прекрасно простоит пару часов в холодильнике и станет еще вкуснее! . далее

Паштет из кальмаров 5.0 8

Чудесный паштет к завтраку для всей семьи. Очень интересно, необычно и вкусно! Сытно, но при этом не нагружено. Удивите своих близких паштетом с кальмаром! . далее

Закуска «Белые тюльпаны» 4.9 8

Красивая закуска станет отличным дополнением к праздничному столу в честь 8 марта или дня рождения. Классический вариант – сыр и чеснок, а там можно придумать массу вариантов. Смотрите! . далее

«Мужская» закуска 5.0 8

Почему «мужская»? Конечно потому что сытная, мясная и с сыром. Всё как любят мужчины! Но попробовать, без сомнения, нужно всем! Ведь закуска не только вкусная, но и очень интересная. . далее

Печеночное суфле с шампиньонами 5.0 8

Нежное печеночное суфле с целым грибочком внутри, запеченное в духовке! Необыкновенно вкусно! Хочется съесть ещё и ещё одно. А готовится очень просто! Будет отличной закуской на праздничный стол! . далее

Закуска в тарталетках «Поросята» 4.8 7

Символом Нового 2019 года будет замечательное домашнее животное – свинья! Предлагаю приготовить несложную праздничную закуску в виде очаровательных поросят и удивить не только детей, но и взрослых! . далее

Закуска «Шампиньоны в беконе» 4.7 7

Новогодний стол требует ярких закусок, причем ярких не только внешне, но и на вкус. Копченый бекон, сыр «Радомер», шампиньоны, в итоге отличная закуска! Смотрите рецепт. . далее

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром 4.7 7

Праздничная закуска из шампиньонов с куриным фаршем, сыром и жареным луком. Очень сочная и нежная начинка в грибах никого не оставит равнодушным. Это блюдо «улетит» со стола одним из первых! . далее

Сациви из курицы простой 4.9 7

Сациви – ароматный ореховый соус, который настаивается с мясом птицы и подается как холодная закуска. Сациви – блюдо грузинской кухни, а грузины знают толк в мясных блюдах со специями. Попробуйте! . далее

Куриный рулет в домашних условиях 4.1 7

Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. . далее

Селедка под шубой (роллы) 4.7 7

Хочу предложить интересный вариант подачи всеми любимого салата «Селедка под шубой». Я не использую желатин, салат отлично держит форму с помощью листа водорослей нори. Смотрите мой рецепт! . далее

Заливное из куриного рулета 4.8 7

Студень или его «облегчённый» вариант-заливное – прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! . далее

Мясные буханки с сюрпризом 5.0 7

Сегодня я расскажу вам, как приготовить мясные буханки с сюрпризом. Внутри которых вареная морковь, а в фарше – кукуруза. Всё получилось красиво и вкусно! Смотрите! . далее

Карпаччо из курицы 4.1 7

Любители копченостей наверняка знают, что такое карпаччо, а для остальных я поясню, – это тонко нарезанные кусочки мяса, которые чаще всего подаются к алкогольным напиткам в качестве закуски. . далее

Закуска «Елочка» 5.0 7

Вкусная и нарядная закуска, которая будет особенно актуальна в новогодние праздники, но можно украсить и будний день. Готовится очень просто и быстро! Обязательно попробуйте и удивите своих близких! . далее

Летний овощной рулет из кабачка 4.1 7

Нежный и сочный овощной рулет из кабачкового теста. В сезон летних овощей – отличная легкая закуска и для будничного, и для праздничного стола! . далее

Буженина «Новогодняя» 4.8 7

К праздничному столу каждая хозяюшка хочет сделать много вкусных блюд. Хочу предложить отличный вариант буженины. Мясо получается ароматное, очень вкусное, сочное и красивое на цвет! Смотрите. . далее

Заливное из говяжьего языка 4.8 6

Сегодня хочу поделиться своим любимым рецептом заливного, которое состоит из говяжьего языка, консервированной кукурузы и горошка. Закуска получается невероятно яркой, праздничной и очень вкусной! . далее

Аспик из курицы и овощей 5.0 6

Аспик — это холодное мясное или рыбное блюдо с желе. То есть довольно привычное для нас заливное с новым красивым названием. А это всегда вкусно и празднично! . далее

Яичные рулетики с капустой 4.3 6

Данный рецепт довольно простой и готовится блюдо из самых доступных ингредиентов. Предлагаю обратить ваше внимание на немного непривычную, но интересную подачу таких знакомых продуктов. . далее

Рулетики из огурцов с начинкой 5.0 6

Эти вкусные элегантные рулетики можно назвать «а-ля салат по-гречески». Набор составляющих весьма схож, но есть своя изюминка не только в подаче, но и в приготовлении! Заинтриговала? Тогда заходите! . далее

Острые крылышки к пиву 4.6 6

Я люблю радовать своего мужа, и на этот раз я приготовила для него острую закусочку к пиву. Крылышки получились на славу: в меру острые, пикантные и очень вкусные. Смотрите рецепт и пробуйте! . далее

Рулетики из запеченного перца с творожным сыром 5.0 6

Очень интересная, полезная и пикантная холодная закуска! Её можно приготовить на праздничный стол и удивить гостей, как внешним видом, так и вкусом! Угощайтесь! . далее

Закусочный баклажанный торт 4.0 6

Нежные баклажанные блинчики с вкуснейшим соусом и овощами! Закусочный торт – это всегда красиво и празднично! Приглашаю к столу! . далее

Куриный рулет с сыром и томатами 5.0 6

Рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и очень аппетитным! Намного вкуснее магазинного, а готовится совсем не сложно. . далее

Мясные кексы с перепелиными яйцами 5.0 6

Эту закуску поистине можно назвать мужской! Но признаюсь честно, я тоже с удовольствием съела один кекс. Это очень сытно и вкусно! Много мяса, сыр и перепелиное яйцо. Если Вы не на диете, угощайтесь! . далее

Кучерикас 4.5 6

Кучерикас – это баклажаны запеченые с сыром, творогом и зеленью! Традиционное греческое блюдо. Получается неожиданно вкусно и самодостаточно! Рука так и тянется за ещё одним баклажаном. Приглашаю! . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Нет ничего проще приготовления вкусных закусок для праздничного застолья. Например, аппетитные бутерброды или канапе готовятся всего пару минут, а закончатся они еще до начала самого праздника. И только от вашей фантазии зависит, из чего можно сделать закуску на праздник.

Если это бутерброды, то они могут быть с маслом, сыром, колбасой, килькой, икрой и морепродуктами. А крохотные канапе можно делать из нескольких продуктов, скрепляя их шпажкой или зубочисткой.

Можно поэкспериментировать над подачей канапе и сделать их в форме лодочки, ежика или человечка. Обязательно украшайте ваши закуски зеленью (например, петрушкой или укропом). Также существует просто огромное количество и других простых рецептов закусок на праздничный стол. Например, можно не полениться и приготовить роллы из блинчиков, роллы из крабовых палочек, рулеты из лаваша и курицы. Подается закуска чаще всего на огромном разносе или тарелке и отлично сочетается с вином или шампанским.

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #4f684310-0388-11ea-a753-89cf82e5c5d1

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Что должно быть на столе, если пришли гости • INMYROOM FOOD

Неважно, был ли спланирован ужин заранее или гости появились на вашем пороге внезапно и неожиданно. Все равно вы соберете их за обеденным столом. Как проявить гостеприимство и прослыть радушным хозяином? Правильно, позаботиться о наполнении этого самого обеденного стола. Спешим обрадовать, создание удачного во всех смыслах стола займет не так уж много времени и сил. 

Существует базовый список продуктов и предметов сервировки, которые обязательно должны присутствовать на столе. KitchenMag составил своеобразное карманное руководство, как произвести прекрасное впечатление и не позволить неожиданным, но таким любимым гостям застать вас врасплох.

1. Скатерть 

Скатерть способна придать даже самой рядовой встрече атмосферу торжественности момента. Она вовсе не обязательно должна быть белая. Все зависит от того, по какому случаю вы собрались вместе. Если гости нагрянули внезапно, можно выбрать яркий вариант с оригинальными или смешными узорами. Это разрядит обстановку и настроит на шутливый лад. Если скатерть отсутствует, то не стоит переживать. Ее вполне можно заменить другими элементами декора. Как правило, пренебрегать атрибутами сервировки не стоит, потому что это помогает отвлечь внимание от обычного стола.

2. Посуда и столовые приборы 

Ложки, вилки, ножи и тарелки должны быть полностью готовы к приходу гостей. Это значит — вымыты, высушены и приготовлены. Не стоит начинать искать чистую посуду, когда гости стоят уже на пороге вашей квартиры. Желательно, чтобы вся посуда была из одного комплекта, вы же хотите произвести впечатление идеальной и радушной хозяйки. При этом это необязательно должен быть фарфоровый сервиз. Обычная белая посуда, как правило, может смотреться на столе даже эффектнее. Особое внимание уделите столовым приборам: на столе должны присутствовать и ложки, и вилки, и ножи. При этом вилка должна находиться с левой стороны от тарелки, а нож и ложка с правой. Десертные ложки можно подавать непосредственно вместе с десертом.

3. Салфетки

Это то, что должно быть на любом столе, независимо от времени, дня и причины визита. Салфетки — это не просто элемент декора, а предмет личной гигиены. Приготовив их заранее, вы не заставите гостей чувствовать себя неловко, а также сохраните свое спокойствие и не будете отвлекаться на поиски. Вместо салфеток можно использовать и бумажные полотенца. 

Следует помнить также, что салфетки, как и любой предмет декора, создают настроение и атмосферу всей трапезы. Они могут быть выдержаны в классическом стиле, могут представлять собой копию какого-нибудь произведения искусства, могут быть выполнены в романтической или шутливой тематике. Ориентируйтесь на компанию и момент. К слову, пусть на столе или в пределах досягаемости и видимости гостей будет по возможности больше чистых салфеток. Они могут понадобиться в любой момент.

Как интересно сложить салфетки, читайте в материале. 

4. Элементы декора 

Как просто и быстро придать обычному столу вид праздничного? Конечно же, украсить его. Помимо салфеток и скатерти, в ход идут декоративные элементы. Это может быть ваза с цветами, что является практически беспроигрышным вариантом, ракушки, свечи, фигурки и статуэтки. Главное условие: не переборщите. Не стоит помещать все, что найдете на стол. Придерживайтесь концепции и выбирайте декоративные элементы исходя из стиля сервировки. 

Об этом и других правилах удачной сервировки стола читайте в материале.

5. Салаты 

Салаты — это один из самых быстрых и простых способов вкусно накормить гостей. В зависимости от времени визита и меню вечера они могут быть легкими или более сытными. Возможно, у вас даже есть свой рецепт фирменного салата, который просто обожают ваши друзья. Экспериментируйте с соусами. Вместо вредного майонеза используйте нежирную сметану, лимонный сок, бальзамический уксус. По возможности добавляйте в салаты листья и зелень. В них большое количество витаминов и антиоксидантов. К тому же зелень хорошо усваивается организмом и придает особый вкус салату. 

Некоторые салаты можно приготовить всего за 15 минут, если приобрести все необходимые ингредиенты заранее. Рецепты ищите здесь.

6. Горячее блюдо

Если гостей вы пригласили сами, то следует хорошо продумать меню. Обычно, собираясь посетить дом друзей, коллег или знакомых, никто не задумывается, как бы перед этим покушать. Пусть в вашем меню обязательно будет горячее блюдо. Ведь нет ничего хуже, чем прослыть хозяйкой, которая оставила своих гостей голодными. К тому же сегодня, чтобы порадовать гостей кулинарными шедеврами, совершенно необязательно проводить несколько часов за плитой. Пока еще есть возможность, осенью балуйте гостей сезонными блюдами. Самые вкусные и полезные рецепты в материале. А итальянские блюда с подробной инструкцией по приготовлению ищите здесь. Если готовить вам совсем не хочется, то закажите роллы или пиццу. Такой сценарий дружеских посиделок также пройдет на ура, и при этом все останутся сытыми и довольными. Кроме того, сегодня еду можно заказать за пару минут. Список самых популярных приложений в материале.

7. Правильно выбранный чай или кофе 

Чай и кофе — это та категория напитков, в которой вкусы сходятся редко. Поэтому крайне желательно иметь дома несколько вкусных сортов чая и уметь готовить пару-тройку кофейных напитков. Кроме того, лучше, если чай будет свежезаваренный, а не пакетированный. Ароматный и интересный напиток способен украсить любую трапезу. Не зря наиболее часто задаваемые вопросы за столом: «А что это за сорт? Где его купить?». Как правильно выбрать чай читайте здесь. Удивить друзей можно и тем, что вы разбираетесь в китайских чайных традициях. Подробнее о них в материале. Если же вы хотите произвести на гостей максимум впечатления, то побалуйте их сезонными горячими напитками, которые согреют в наступившие холода и обеспечат теплую атмосферу за столом. Рецепты ищите в материале.

8. Канапе 

Канапе представляют собой легкие закуски, нанизанные на шпажки или приготовленные в форме мини-бутербродов. Они отлично подходят как для запланированного праздничного ужина, так и для внезапных дружеских посиделок. Существует множество рецептов канапе. Можно предложить своим гостям легкие фруктовые варианты, а можно приготовить что-то более сытное с использованием в качестве ингредиентов рыбы, морепродуктов, ветчины. 

Все об искусстве приготовления канапе и некоторые рецепты вы найдете в материале.

9. Варенье и «что-то к чаю»

Так уж вышло, что по старой доброй русской традиции пустой чай пить нашим соотечественникам неинтересно. Поэтому желательно, чтобы на столе обязательно присутствовало что-то к чаю. Это могут быть сладкие пирожные, вкусные пироги. Даже те, кто следят за фигурой и активно придерживаются режима правильного и здорового питания, не отказываются от сладкого. Несколько сладких рецептов, которые содержат в себе до 200 калорий, найдете в материале.

Кстати, сегодня десерты можно приготовить даже в микроволновой печи и мультиварке. Поэтому не стоит переживать, что у вас совсем нет времени и сил. Если же сладкого и необходимых ингредиентов в доме нет, то поставьте на стол варенье или джем.

10. Фруктовая тарелка 

Поместив на стол красиво нарезанные и выложенные на большую тарелку фрукты, вы не прогадаете. Во-первых, это красиво, а во-вторых, вкусно. К тому же какие-нибудь фрукты всегда найдутся в холодильнике. Ассорти из яблок, винограда, апельсинов, бананов беспроигрышно будут смотреться на любом столе. Это, опять же, та категория блюд, которые гармонично будут смотреться и на праздничном ужине, и на незапланированной встрече. К тому же они не требуют большой и длительной подготовки. 

Единственное условие — если вы решили подать фруктовую тарелку, то лучше сразу же предложить гостям отведать лакомства, так как многие плоды, например, бананы и яблоки, имеют свойство темнеть через 15-20 минут после нарезки. Именно поэтому грамотно выбирайте время. Для внезапных гостей и импровизированного стола фрукты подходят идеально. Более того, они хорошо сочетаются с шампанским и другими напитками. А вот если ужин запланированный и идет по четкому плану, то фрукты лучше оставить на десерт.

11. Вино 

Что касается алкоголя, то стоит заранее уточнить, употребляют ли ваши гости алкоголь. Однако стоит отметить, что пара бутылок хорошего вина, которые бы хранились в доме, никому не помешают. Этот напиток отлично подходит ко всем блюдам итальянской кухни и не только. Бокал вина способен сразу же придать ужину более праздничный тон. Как не ударить в грязь лицом за разговором о винах, читайте в материале. А как правильно дегустировать этот напиток читайте здесь. Если же вы всегда затрудняетесь с выбором благородного напитка, то специально для вас несколько ценных советов. 

Если же гости пришли к вам внезапно, то, вероятнее всего, они захватили с собой бутылочку красного полусухого. Если же нет, то устройте им чаепитие со вкусным десертом.

Как быстро накрыть стол

В ситуации, когда гости уже на пороге и времени на долгие приготовления не остается, хозяйке важно не растеряться. Из обыденных продуктов, всегда имеющихся в холодильнике, можно организовать целое пиршество и стол сервировать на загляденье.

1. Из шкафа достаете парадную скатерть, ведь в угощении важно и то, как оно оформлено. Хорошо бы, чтобы к скатерти в комплекте шли салфетки. Неплохо смотрится контрастная тканевая полоса посередине стола.

2. Посуду для гостей тоже из недр шкафов изымают лучшую: для чего-то же ее покупали. Сервировку проводят по всем правилам. Бокалы ставят необязательно хрустальные, но приятные глазу, сияющие чистотой.

3. Далее, стает вопрос, что поставить на стол из блюд. Повышенное внимание отдается салатам и закускам: их в первую очередь оценивают гости. Конечно же, в спешке невозможно создать чего-то оригинального. Ничего, выручит простота, например, можно нарезать мелкими кубиками крабовые палочки, добавить к ним пару вареных вкрутую яиц, свежих помидор. По желанию сюда же добавляется сыр твердых сортов и консервированная кукуруза без жидкости. Заправляется салатик майонезом, перемешивается и готово.

4. В быстром накрытии столов на большое количество неожиданных гостей всегда выручает нарезка. Сырная, мясная тарелки, смешанный тип становятся украшением, если их не просто нарезать пластинками, а свернуть в конвертики и положить в каждый 4-5 тонких брусочков другого продукта.

5. Овощи подаются, нарезанными удобными кусочками, дольками. Соленья выкладываются на отдельные тарелки от свежих.

6. Горячее блюдо интерпретируется из повседневных. Самое простое – отварить картофель, сделать пюре. Этот гарнир идет ко всему, ко всякому поводу застолья. Оригинально он будет смотреться, если его выложить на большое блюдо в виде ананаса (узоры по бокам создаются похлопыванием ложкой по горячей поверхности). Роль листьев сыграют перья зеленого лука, воткнутые в верхушку конструкции.

7. Еще один простой и вкусный вариант – запеканка – картофельная, овощная, мясная. Смешение продуктов в сочетании с любимыми приправами приятно удивит гостей и готовить долго не надо.

8. Как десерт на стол подают свежие фрукты по сезону. Яблоки, арбуз, виноград красиво укладывают во фруктовницу или плетеную корзинку. Рядом можно поставить конфетницу и сухарницу с магазинным печеньем.

Источник

Оригинальные бутерброды на праздничный стол: как быстро приготовить

В преддверии праздников многие хозяюшки стараются найти блюда, которые порадуют не только вкусовые рецепторы, но и глаз. Ведь, как назло, в большинстве случаев самые любимые и дорогие сердцу блюда не выглядят настолько празднично, чтобы их можно было поставить в центр стола. И наоборот, далеко не каждое красивое блюдо может похвастаться своими вкусовыми качествами. Из собственного опыта мы знаем, что «изобретать велосипед» из вторых блюд и гарниров — это не самая хорошая идея. Обычно, если стараешься украсить что-то изначально непритязательное, получается еще хуже. Поэтому рекомендуем вносить разнообразие с помощью маленьких миленьких закусок. Это не занимает много времени и выгодно подчеркивает богатство стола.

Оригинальные бутерброды

1. Закуска «Божья коровка»

На мелкой терке натрите 2 плавленых сырка и 2 зубчика чеснока, заправьте ингредиенты майонезом, хорошенько перемешайте. Намажьте полученной сырной массой ломтики хлеба. Вымойте помидоры черри, разрежьте их пополам и выложите на хлеб. Разрежьте на 4 части маслины и приложите их к помидорам. 1–2 маслины измельчите в крошку и присыпьте помидоры.

2. Бутерброды со шпротами и творожным сыром

Возьмите 5 ломтиков черного хлеба, намажьте их 150 г творожного сыра. Сверху выложите 150 г шпротов. Вымойте 1 помидор, нарежьте его тонкими дольками и украсьте бутерброды. Также можете разнообразить закуску небольшими веточками петрушки и черным молотым перцем.

3. Бутерброды с красной рыбой

Нарежьте тонкими слайсами слабосоленую форель, вымойте и измельчите укроп, нарежьте кружочками огурец. Намажьте кусочки белого хлеба мягким творожным сыром (вам понадобится примерно 150 г), сверху выложите форель и кружочек огурца. Украсьте закуску укропом.

4. Кростини с мясом краба

Нарежьте мелким кубиком 10 помидоров черри, вымойте и измельчите 0,5 пучок рукколы. В глубокой посуде смешайте 300 г крабового мяса с 1 ст. л. оливкового масла, 1 ст. л. лимонного сока, соль, черный молотый перец по вкусу, измельченные помидоры и рукколу. Тонко нарежьте багет и нанесите на ломтик крабовую массу. Украсьте бутерброды рукколой.

5. Бутерброды с икрой

Из ломтиков белого хлеба с помощью стакана вырежьте небольшие круги. Вымойте и измельчите укроп. Обмажьте края круглых ломтиков сливочным маслом, обваляйте основу для бутербродов в укропе. Остатки сливочного масла поместите в кондитерский мешок. Намажьте хлеб сливочным сыром, чайной ложкой выложите на него икру и украсьте яркую закуску «цветочком» из сливочного масла.

6. Тарталетки с авокадо и лососем

Вымойте и обсушите 1 лимон, на мелкой терке натрите цедру и выжмите сок. Удалите из авокадо косточку, очистите мякоть от кожуры и нарежьте. Сбрызните авокадо лимонным соком и пюрируйте. Смешайте авокадо с лимонным соком, цедрой и 150 г сливочного сыра, добавьте соль и перец по вкусу. Возьмите 10 тарталеток, наполните их полученной смесью и украсьте ломтиками лосося.

Каждая из этих закусок по-своему хороша, больше всего радует то, что интересные бутерброды можно сделать без колбасы и ветчины. Значит, их смело можно подать к новогоднему столу. Посмотрите, какие еще вкусности можно приготовить для торжества, и поделитесь статьей со своими подругами!

Приятного аппетита.

 

 

Что можно быстро приготовить на праздничный стол?

Любой праздник — это всегда радость, хорошее настроение и, конечно же, вкусный и красиво сервированный праздничный стол. О том, что приготовить в торжественный день для гостей, хозяйки начинают задумываться еще загодя. Составляется праздничное меню, для которого выбираются не только вкусные, но и оригинальные блюда с высокими эстетическими качествами. Если в старину на приготовление блюд для приглашенных гостей уходило несколько дней, то современные хозяйки всегда знают, что быстро приготовить на праздничный стол. Ведь каждая женщина мечтает сэкономить время и для себя, любимой. Для чего? Чтобы привести себя в надлежащий вид и встретить гостей «во всеоружии».

Любой праздник — это всегда радость, хорошее настроение и, конечно же, вкусный и красиво сервированный праздничный стол. О том, что приготовить в торжественный день для гостей, хозяйки начинают задумываться еще загодя. Составляется праздничное меню, для которого выбираются не только вкусные, но и оригинальные блюда с высокими эстетическими качествами.

Если в старину на приготовление блюд для приглашенных гостей уходило несколько дней, то современные хозяйки всегда знают, что быстро приготовить на праздничный стол. Ведь каждая женщина мечтает сэкономить время и для себя, любимой. Для чего? Чтобы привести себя в надлежащий вид и встретить гостей «во всеоружии».

Что можно быстро приготовить на праздничный стол: салаты и закуски

Салаты и закуски — одни из главных блюд на праздничном столе. От их вкусовых качеств и оригинального оформления во многом зависит общее впечатление от торжества. Именно поэтому к их выбору и приготовлению хозяйки подходят с особой ответственностью.

Крутоны с шампиньонами

Ингредиенты:

Грибы разморозить, вымыть и обсушить. Аккуратно отделить шляпки от ножек. Сливочное масло положить в сотейник и немного размягчить. Должна получиться пастообразная масса, в которую следует добавить петрушку, перец, соль, лимонный сок с половинки цитруса.

Кусочки батона необходимо поджарить на сухой сковороде. Противень покрыть фольгой. Поверхность смазать оливковым маслом. Распределить по поверхности поджаренный хлеб. На каждый кусочек положить шляпку гриба, покрыть массой из сливочного масла и петрушки, полить сливками. Запекать в духовке при температуре 170-180 градусов в течение 15-20 минут.

Салат из кальмаров к празднику

Ингредиенты:

• филе кальмара — 400 гр;
• морковь крупная — 1 шт.;
• картофель отварной — 2 шт.;
• маринованные огурцы — 2 шт.;
• лук репчатый — 1 шт.;
• яйца отварные — 2 шт.;
• майонез — 200 гр;
• горошек консервированный — 200 гр;
• соль с пряными травами «8 овощей», перец — по вкусу.

Филе вымыть и опустить в кипящую подсоленную воду. Проварить в течение 1 минуты, после чего огонь выключить. Тушки оставить в воде на 10-12 минут. Благодаря такому приему мясо кальмара будет нежным и мягким. Теперь можно заняться нарезкой продуктов. Картофель, маринованные огурчики и кальмары порезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Лук и яйца измельчить. В салатнице смешать все ингредиенты, посолить и поперчить. Сверху блюдо украсить зеленым горошком и листьями зеленого салата.

Что быстро приготовить на стол для гостей из мяса?

Трудно представить себе праздничный стол без холодных или горячих мясных блюд. Это основа меню для торжественных случаев, конечно, если стол накрывается не для вегетарианцев. Для быстрого приготовления таких блюд лучше всего подойдет мясо утки. Почему? Во-первых, оно очень нежное и вкусное. Во-вторых, готовится быстро и просто.

Утка в кисло-сладком соусе

Ингредиенты:

• рис «Паэлья» — 250 гр;
• грудка утиная — 600 гр;
• растительное масло — 3-4 ст. л.;
• морковь— 1 шт.;
• лук-порей — 1 стебель;
• ананасы кусочками (консервированные) — 1 ст.;
• ананасовый сок — 100 мл;
• сахар — 100 гр;
• уксус бальзамический — 4 ст. л.;
• соль — ½ ч. л.;
• крахмал кукурузный — 1 ст. л.

Утиную грудку вымыть, обсушить и нарезать порционными кусочками. Обжарить на растительном масле до образования золотистой корочки, после чего посолить, переложить в термостойкую посуду и запекать в духовом шкафу до готовности. Рис отварить в подсоленной воде.

Для приготовления кисло-сладкого соуса необходимо смешать следующие ингредиенты: кусочки ананасов, сок, уксус, сахар и крахмал, разведенный в небольшом количестве воды. Получившуюся смесь следует довести до кипения и выключить огонь.

Овощи нарезать: морковь — соломкой, лук — тонкими кольцами. Обжарить на растительном масле. В тарелку положить рис, овощи и кусочки утиной грудки. Сверху все полить кисло-сладким соусом.

Вот такими оригинальными и быстрыми блюдами можно порадовать свою семью и друзей за праздничным столом. При этом никто из приглашенных и не догадается, что на приготовление кулинарных шедевров ушло совсем немного времени.

Как успеть приготовить все блюда к новогоднему столу до прихода гостей

Новый год неумолимо приближается, и люди все больше начинают задумываться о главной ночи. Где встречать, что надеть, купить, подарить, а главное — что приготовить и как все успеть. В предновогоднем ажиотаже очень просто растерять то настроение и утратить ощущение волшебства.

Неудивительно, ведь времени все меньше, а подготовить нужно еще так много! Особенно волнуются те, кто планирует отмечать событие в собственной квартире и ждет приглашенных гостей. В этом случае на хозяйку ложится двойная ответственность, и ей придется постараться провести праздничный ужин на должном уровне.

А ведь 31 декабря хочется найти время и на себя, провести день без лишней суеты, поспать пару часов, чтобы в разгар застолья не уснуть. Остается только придумать, как сделать все рационально, успеть накрыть новогодний стол до прихода гостей и пребывать в праздничном настроении и бодрости во время новогодней ночи.

Подготовка к застолью


Подготовительные мероприятия к новогоднему празднику отнимают массу времени и сил. Ведь прежде, чем расслабиться и отведать приготовленные блюда, нужно сделать очень много: изучить интернет на предмет оригинальных рецептов, составить список продуктов, отстоять километровые очереди в супермаркетах, весь день провести на кухне в кулинарных хлопотах, а потом еще и привести себя в порядок.

Ну, конечно, ни о каком новогоднем настроении тут и речи быть не может. Однако, если все грамотно распланировать, праздничный стол можно накрыть всего лишь за пару часов.

Чтобы сократить список дел на 31 декабря, стоит сделать слово «заранее» своим кредо на предновогоднюю неделю. Нужно постараться приготовить заранее все, что возможно, начиная от закупки продуктов и заканчивая некоторыми блюдами.

Итак, список того, что следует сделать за несколько дней до самой главной ночи в году:

Холодец

На приготовление этого традиционного новогоднего блюда уходит минимум пара дней. Приготовить заливное можно вообще за неделю до праздничного застолья, и убрать в холодильник. Главное — спрятать подальше от домашних, чтобы холодец остался на новогодний стол.

Мясные фаршированные рулеты

Любой рулет требует много времени. Здесь важно не столько приготовить само блюдо, а дать ему пропитаться. Мясо следует отварить, нафаршировать, добавить специи и убрать на верхнюю полку холодильника.

Если на праздничный стол планируется выставить закуски и салаты по корейски, их также целесообразно сделать заранее. На маринование овощей требуется время, а корейские блюда гораздо вкуснее после того, как постоят день-другой.

Благодаря любым соленьям, квашеным и маринованным закускам стол можно накрыть быстро, просто и вкусно. Огромная экономия времени: достаточно лишь открыть баночку и выложить продукт в праздничную тарелку.

Все торты, пирожные и любые другие десерты также лучше сделать заранее. Коржи и песочные корзинки будут отличаться гораздо более богатым вкусом и мягкостью, если как следует пропитаются кремом. Приготовление тортов лучше назначить на вечер 30 декабря.

Стоит также заранее подумать о сервировке стола. С помощью порционной подачи в тарталетках можно сэкономить массу времени как перед новогодней ночью, так и на мытье посуды 1 января. Конечно, это не относится к традиционным салатам вроде сельди под шубой или оливье.

Все ингредиенты, которые не дают сок в процессе нарезки лучше подготовить заранее, вечером 30 декабря и убрать в герметичные контейнеры в холодильник. Также логично отварить заранее мясо для салатов, если таковые будут присутствовать на столе и заготовить лед для коктейлей и напитков.

Приготовление горячих блюд

Не стоит для праздничного стола готовить сложные блюда с непривычными ингредиентами, тем более если ранее рецепт не был опробован. Сложно рассчитать сколько времени потребуется для приготовления, да и что-то может пойти не так.

В этом случае застолье будет безнадежно испорчено. Предпочтение лучше отдать проверенным горячим блюдам, которые не требует длительного подготовительного процесса и приготовления. Возможность удивить гостей своими кулинарными шедеврами лучше отложить на потом.

Если в планах подать к новогоднему столу несколько горячих блюд, не следует готовить их одновременно, особенно если предполагается запекание. Процедура приготовления для каждого горячего разная: если одному подходит температура 180 градусов, то для другого порой требуется 220.

Велики шансы, что одно горячее подгорит, а второе просто останется сырым и непригодным к употреблению. Лучше приготовить одно блюдо с большим количеством порций. Желательно при этом выбирать такие рецепты, при которых все ингредиенты можно приготовить заранее, а перед подачей на стол их достаточно совместить и разогреть.

Готовим легкие закуски

Бытует мнение, что собираясь в гости на праздничный ужин, люди успевают перекусить дома или по дороге. Это заблуждение: гости также готовятся к новогодней ночи, бегают за подарками и приводят себя в порядок. Почти наверняка, все заглянувшие на огонек друзья, окажутся голодными.

Чтобы избежать неловкой заминки с не до конца готовым праздничным столом и отсутствием горячего блюда, рекомендуется выставить нехитрые закуски. Подойдет все: сырная или мясная нарезка, фрукты, овощи, оливки, канапе. Любителям оригинальных и острых закусок можно предложить мексиканские чипсы начос с соусом гуакамоле.
Кроме того, не стоит забывать про хлеб или багет.

Несмотря на то, что представительницы прекрасного пола большую часть года сидят на диетах, хлебобулочные изделия лишними на столе не будут. В Новый год люди отбрасывают все предрассудки касательно фигуры и здорового питания. А хрустящий ароматный багет с зеленью, сыром и чесноком — неплохая закуска в ожидании основного блюда и салатов. Благодаря закускам можно создать полную иллюзию накрытого стола.

Закупаем алкоголь

По магазинам можно начинать ходить за неделю до торжества, покупая продукты, которые могут долго храниться. Алкоголь является незаменимым атрибутом любого застолья, поэтому стоит запастись им заранее. Даже если что-то будет готово не до конца, а именно так чаще всего и происходит, спиртные напитки спасут ситуацию и расслабят гостей.

Покупать веселящее зелье лучше в больших количествах, лишним оно не будет, ведь впереди еще масса праздников. Закупка небольшой партии может окончиться не очень хорошо: в час икс спиртные напитки могут попросту закончиться, а российское законодательство не позволяет приобрести лишнюю бутылочку шампанского ночью.

Привлекаем помощников

Кто сказал, что хозяйка должна единолично справляться со всеми кулинарными проблемами в преддверии нового года? Чтобы процесс пошел быстрее и веселее, следует обязательно привлечь членов семьи и попросить их о помощи.

Помогать могут даже дети: почистить яйца, перемешать салат, носить блюда на новогодний стол. Кроме того, резвые малыши могут помочь произвести уборку на кухне по завершению всех приготовлений. Не стоит отказываться от помощи, особенно если гостей ожидается много, а времени на все катастрофически мало.

Отдых перед встречей гостей

За все дни, проведенные в предпраздничной суете любая хозяйка здорово выматывается. К вечеру не хочется не то что встречать гостей, но и просто приводить себя в порядок и надевать красивое платье. Чтобы не возникло резкого желания отменить праздничный ужин, стоит обязательно уделить время себе и собственному отдыху. Перед тем, как поставить готовить горячее блюдо, следует поспать или хотя бы просто полежать в спокойной атмосфере.

Смысл новогоднего ужина в веселье и позитивной атмосфере, а значит им следует наслаждаться в полной мере. Все обязательно успеется, а если и не успеется, гости обязательно поймут и новогодняя ночь пройдет в волшебной обстановке, как и положено!

ужинов в будние дни, которые можно приготовить менее чем за 30 минут — плюс советы, чтобы упростить задачу

Если вы думаете, что регулярные обеды на столе в течение недели — это небольшая проблема — что ж, вы правы. И после многих лет приготовления пищи для моей семьи и друзей и написания статей о кулинарии для моей семьи и друзей, я здесь, чтобы сказать, что любой, кто говорит вам, что делать все это на регулярной основе легко, должен иметь совсем другую жизнь. чем остальные из нас. Этот ужин требует планирования, терпения и настойчивости.Но это также действительно полезно, и это очень выполнимо.

Многие из нас используют момент в начале нового года и решают устроить больше ужинов в будние дни. Вот шесть советов, которые могут помочь всем нам.

1. План питания

Это то, что нравится большинству из нас; видя, как полдень переходит в вечер, и не думал, что приготовить. Планирование питания кажется сложной задачей, но это просто привычка, которую нужно развивать. Выберите день, который вам больше всего подходит (многие люди любят планировать питание на выходных), и запланируйте несколько ужинов.Выберите рецепт (в Интернете, поваренная книга, журнал, бабушкина рецептная карточка, независимо от источника), проверьте кладовую и холодильник, чтобы увидеть, какие ингредиенты у вас есть, и запишите, что вам нужно купить. Добавьте в свой список любые продукты, которые у вас заканчиваются (рис, яйца, горчица).

2. Выходите на рынок

Но прежде чем вы это сделаете, проверьте в Интернете, какие продажи есть в вашем продуктовом магазине. Вы можете добавить в свой список некоторые из часто используемых предметов, а также можете найти вдохновение для обеда в конце недели.Жаркое из говядины с круглыми глазками без костей в продаже? Отлично, подумайте о ростбифе с горчично-чесночной корочкой и соусом из хрена. Если у вас есть ингредиенты в вашем доме, у вас намного больше шансов выполнить эти планы приготовления.

Этот рецепт креветок хойсин быстрый, ароматный и простой, если у вас под рукой есть несколько очень полезных азиатских ингредиентов для кладовой. Предоставлено Кэти Уоркман

3. Готовьте свою неделю

В воскресенье, или всякий раз, когда вы можете выделить полчаса времени, нарезать немного лука, нарезать чеснок, нарезать петрушку, очистить и нарезать имбирь, цедру и выдавить сок из лимонов или лаймов.Выберите ингредиенты, которые вы часто используете или планируете использовать на следующей неделе, и приготовьте их все в небольших пластиковых контейнерах. Вы будете благодарить себя всю неделю, пока будете готовиться к ужину в будние дни.

4. Готовьте один раз, ешьте дважды

Либо приготовьте в начале недели что-нибудь, что можно разделить пополам и заморозить на вечер в конце месяца, например, большой горшок с чили, либо приготовьте что-нибудь, что может появятся в другом обличье позже на этой неделе.Жареный цыпленок может стать энчиладас, например, оставшаяся свиная вырезка может стать жарким, а лосось-пашот может превратиться в прекрасную пасту из лосося-пашот для закуски на выходных.

5. Подавайте адаптированные блюда

Используйте строительные блоки для еды, которые каждый человек может настроить так, чтобы каждый получал то, что ему нравится. Тако — отличный пример с целым набором различных вариантов начинки, так что каждый может приготовить тако своей мечты. Еще одна забавная мысль — приготовить вкусный начо-бар.Или дайте всем по миске риса или киноа и приготовьте кучу разных вариантов: от остатков жареного стейка или нарезанного стейка или курицы терияки до тушеных или жареных овощей, а также различных добавок и приправ (измельченный арахис, свежая кинза, шрирача соус), и пусть каждый соберет свою идеальную чашу для зерна. Это хороший повод покопаться на полках в дверце холодильника и использовать различные банки с соусами, которые у вас есть.

6. И, эй, не ругайте себя, если достанете замороженную пиццу

Если это то, что держит ночь, просто отпустите и разогрейте духовку.Ничего страшного. На самом деле, убедитесь, что у вас есть готовые замороженные готовые блюда (лазанья, вареники, карри, энчилада, вегетарианские блюда и т. Д.). Полка замороженных продуктов становится все интереснее, и на самом деле это отличный способ расширить ваши кулинарные горизонты в мире.

Связанные

Попробуйте эти 10 блюд, которые вы можете приготовить менее чем за 30 минут

1. 15-минутные креветки хойсин

Этот рецепт креветок хойсин быстрый, ароматный и простой, насколько это возможно, если у вас есть Несколько очень полезных азиатских ингредиентов для кладовой под рукой.

Горячий бульон или паста с козьим сыром делают крем — и быстро! — соус. С любезного разрешения Кэти Уоркман

2. Сливочный козий сыр и шпинатный лингвини

Вы можете подать это легкое блюдо из макарон в качестве первого блюда или добавить в него немного протеина для более сытного обеда.

3. Жаркое из креветок и брокколи с лапшой удон

Любите жаркое? Пухлые креветки и нежная хрустящая брокколи сочетаются с клубком лапши удон.

Любите жаркое? Пухлые креветки и нежная хрустящая брокколи быстро сочетаются с клубком лапши удон.

4. Обжаренная на сковороде рыба с приправами из томатов и базилика

Из вкусного куска белой рыбы и нескольких основных ингредиентов можно приготовить обед, который будет приготовлен за 20 минут.

5. Кампанель с куриной колбасой, капустой и оливками

Капуста, паста и колбаса соблазнят даже самых придирчивых едоков.

6. Основные макароны с сыром

Забудьте о синей коробке. Это липкое блюдо может быть на столе через 20 минут.

7. Пенне из цельного зерна с цуккини, помидорами и фетой

Фета, цуккини и помидоры — классические греческие ингредиенты, которые быстро соединяются, но на вкус это блюдо похоже на то, что вы над ним поработали.

Это яркое лимонное блюдо может быть на столе менее чем за 30 минут. Предоставлено Кэти Уоркман

8. Креольские креветки

Принесите Big Easy домой с этим ароматным 25-минутным блюдом.

9. Тонкие спагетти с фенхелем, беконом и пармезаном

У вас есть коробка спагетти-лапши? Блюдо из пяти ингредиентов может оказаться на столе быстрее, чем вы успеете заказать доставку.

10. Курица с соусом из помидоров и лука-порея с жасминовым рисом

Вкусный соус для сковороды улучшит ваш обычный распорядок обеда с курицей и рисом.

Еще идеи для семейного ужина

Хотите еще таких советов? NBC News BETTER одержимы поиском более простых, здоровых и разумных способов жизни. Подпишитесь на нашу рассылку новостей и подписывайтесь на нас в Facebook, Twitter и Instagram.

Кэти Воркман

Кэти Воркман — повар, писатель, мать двоих детей, активистка по борьбе с голодом и активный сторонник семейного обеда, что послужило вдохновением для ее двух любимых кулинарных книг « Dinner Solved!» и « Поваренная книга Mom 100» .

11 хитростей, чтобы быстро пообедать на столе

Одним из самых сложных периодов дня может быть время ужина. Какая мама не переживала из-за того, что она может быстро приготовить обед на столе? Когда все голодны, кажется, что все быстро распадается — по крайней мере, в нашем доме!

Я узнал несколько уловок, которые помогают мне быстро приготовить обед для моей семьи. Некоторые могут показаться очевидными, но если они помогут другой маме, которая борется с часом обеда, то это того стоит.Кроме того, иногда утверждение очевидного помогает нам всем взглянуть на рутину через другую призму!

Когда дело доходит до сути, многое сводится к простым советам по приготовлению еды. Некоторые из лучших вещей, которые я усвоил на кухне, — это простые способы сократить время на приготовление еды, чтобы ужин готовился быстро.

Вот 11 советов, которые помогут вам быстрее приготовить обед на столе.

1. Составьте план.

Давайте начнем с простого, не так ли? Самый простой способ сократить время на подготовку к ужину — это знать, что вы готовите! Если вы составите план питания, то время, потраченное на поиск идей, не будет потрачено впустую. План питания не должен быть сложным. На самом деле, простой список дней недели с основным блюдом, указанным рядом с каждым из них, работает очень хорошо. Вы можете добавить стороны, если хотите еще больше упростить задачу.

2. Выбирайте простые рецепты.

Лучший способ быстро приготовить ужин — это выбрать простые рецепты. Лично мне нравятся рецепты из 5 или менее ингредиентов, потому что вы не можете найти ничего проще. Если вы хотите попробовать несколько простых рецептов, ознакомьтесь с этим списком из более чем 70 простых блюд из 5 ингредиентов.В этом списке каждый найдет что-то для себя!

3. Планируйте простые обеды.

Наряду с вышеперечисленным, служит простым гарнирам по вашим легким рецептам. Яблочное пюре, замороженные овощи, творог, свежие фрукты — все это полезные составляющие, которые практически не требуют подготовки. Вашей семье не нужны шикарные ужины каждый вечер в течение недели. Если у вас есть маленькие, ваши дети, вероятно, в любом случае будут есть больше простых блюд!

4. Не готовьте каждую ночь.

Честно! Я полностью за домашнюю еду, но у может быть обычная ночь остатков еды, когда каждый сам о себе позаботится. Назовите это вечерним обедом, если хотите, и разложите все, что осталось за неделю, так, чтобы каждый мог наполнить свои тарелки.

5. Заполните морозильную камеру приготовленным гамбургером.

Это одна из моих любимых уловок для экономии времени. Когда я получаю много гамбургеров, я готовлю их несколько фунтов и замораживаю в мешках по фунту.Когда я хочу приготовить легкую запеканку энчилада или партию чили, время на приготовление резко сокращается, потому что мясо уже приготовлено. Начните готовить мясо заранее, и вы удивитесь, насколько оно полезно! То же самое можно сделать и с нарезанной кубиками курицей.

6. Используйте свою мультиварку.

Мультиварки — отличный способ сократить время, проводимое на кухне. Просто бросьте еду в начале дня и дайте ей медленно готовиться в течение всего дня, чтобы вкусная еда была готова, когда вы будете готовы.С другой стороны, в кастрюле быстрого приготовления можно приготовить вкусную еду за меньшее время, используя настройку высокого давления.

Я люблю свою мультиварку! Некоторые из моих любимых блюд в мультиварке:

7. Планируйте тематические вечера с любимыми блюдами.

Чередование любимых семейных блюд избавляет от множества догадок, которые тратят время на приготовление ужина. Если вы знаете, что каждую среду будет вечером тако, время на приготовление будет значительно меньше из-за повторения подачи любимого семейного обеда.

8. Удвойте рецепты.

Это еще один простой способ быстро приготовить обед на столе. Приготовьте двойную партию любого ужина сегодня вечером и заморозьте одну на потом. В следующий раз, когда вам нужно срочно поесть, подайте блюдо, которое ждет морозильника. Теперь приготовление двойной партии займет всего несколько минут, и вы сэкономите еще много минут, когда вы наслаждаетесь замороженной едой.

Некоторые из моих любимых рецептов ужинов, которые легко удваиваются и хорошо замораживаются:

9.Готовьтесь заранее.

Если вы пытаетесь приготовить ужин поскорее, вам не нужно начинать все с нуля. Тратьте час в неделю (в любое время) на подготовку к ужину. Нарежьте морковь. Вымойте и нарежьте овощи. Лук нарезать кубиками и мелко нарезать. Натереть сыр. Выполнение всех трудоемких задач одновременно — для нескольких приемов пищи — на самом деле экономит ваше время, потому что вы готовы готовить, когда идете на кухню.

10. Держите свою кладовую заполненной.

Если у вас есть план питания, убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты. Если вы выберете простые рецепты с обычными ингредиентами, необычные ингредиенты вас не поймают. Если есть определенные ингредиенты, которые вы регулярно используете при готовке, убедитесь, что они у вас всегда есть в кладовой. Этот трюк с экономией времени также сэкономит вам много денег — если вы накапливаете эти ингредиенты, когда они поступят в продажу!

11. Приготовьте запасной обед.

У всех бывает ночь, когда все рушится и все идет по плану.Каждая мама была там. Нет ничего постыдного в том, чтобы приготовить замороженную пиццу или все ингредиенты для жареного сыра для легкого ужина в эти сумасшедшие ночи. На самом деле, это отличный хакер для занятой мамы! Сделайте пару легких блюд из вашего списка (кесадильи, макароны с сыром, макароны и т. Д.) И всегда держите эти ингредиенты в холодильнике, морозильной камере или кладовой. Кроме того, приготовление замороженной пиццы сэкономит вам много денег по сравнению с заказом на вынос!

Это некоторые из моих простых трюков во время ужина.Какие советы вы можете добавить в этот список, чтобы помочь мне и другим занятым мамам?

Как быстро приготовить обед на столе

Кабачки с моей новой доли фермы скоро будут съедены за макаронами

Забудьте о рецептах. Изучите несколько основных методов приготовления, которые можно применить к любой еде, которую вы найдете по хорошей цене.

Это был один из моих 13 советов для Washington Post. После многих лет вырезки рецептов из журналов и размышлений о специальных ингредиентах, которые по большей части тратились зря, я остановился на простом приготовлении еды.Конечно, мне все еще нравится время от времени составлять тщательно продуманный рецепт, но я понял, что время и усилия не нужны для каждого дня.

Все, что мне нужно, чтобы приготовить почти любое мясо или овощи горячими и вкусными, — это масло или растительное масло, соль и перец. Может, лук или чеснок. И я могу купить все, что есть в продуктовом магазине или сезонно, — а не то, что у меня есть по рецепту.

Просто подогревая цельную пищу, я меньше нервничаю и больше представляю своих детей, потому что я не беспокоюсь о создании чего-либо или убежден, что мне нужно бежать в магазин за эстрагоном или луком-пореем.

Итак, я подумал, что поделюсь своими тремя любимыми способами приготовления овощей, особенно после того, как читательница Рут Брандт недавно спросила меня: «Я подумала, не могли бы вы рассказать своим читателям более подробно о своем подходе к приготовлению с использованием техник и методов в качестве основа для создания блюд, а не рецептов, чтобы еда и покупки были простыми и экономичными ».

1. Запекание в духовке

Цукини, лук и помидоры черри из нашего сада готовы к запеканию в духовке

Из всех методов я больше всего люблю запекание в духовке, потому что это требует наименьшего количества работы.Сильный нагрев в духовке карамелизирует овощи, делая их слегка сладкими и хрустящими — это вкусовое ощущение, которое нравится всей семье. Из-за большой площади противней это также лучший метод для одновременного приготовления большого количества овощей.

Просто нарежьте или нарежьте овощи и перемешайте их с оливковым маслом, солью и перцем в миске или прямо на противне. В отличие от выпечки, количество при приготовлении намного меньше. Я просто поливаю овощи большим кружком масла и посыпаю щепоткой соли.

Равномерно распределите и запекайте на сильном огне (например, 450 градусов), пока не подрумянится и не станет хрустеть по краям. На полпути слегка переверните овощи, чтобы они равномерно подрумянились. Попробуйте и сделайте поправку на соль и жир.

Попробуйте запекать в духовке с:

• цветная капуста и брокколи
• корнеплоды, такие как морковь, картофель, свекла, репа и лук
• стручковая фасоль
• помидоры черри или рома
• болгарский перец
• кабачки зимние, как ореховый орех
• ломтики баклажанов
• спаржа
• капуста (при немного более низкой температуре, потому что она такая тонкая)

Запеченные в духовке кабачки, помидоры и лук являются хорошим гарниром или заправкой к макаронам

Время выпекания зависит от содержания воды и морозостойкости овощей.Например, зеленая фасоль занимает около 20 минут, а густые или насыщенные водой овощи, такие как картофель и кабачки, могут занять больше часа. Просто периодически проверяйте, не горят ли они; если готовка идет слишком медленно, увеличьте огонь.

2. Бланширование и перемешивание с маслом

Морковь от наших друзей-меннонитов готова к употреблению в сыром виде или в горячем виде

Подумайте, как вы готовите кукурузу в початках. Варим несколько минут, затем масло, солим и подаем.Тот же метод работает с другими овощами, особенно с теми, которые едят целиком, такими как зеленая фасоль, брюссельская капуста, лима и горох, или с твердыми и плотными овощами, такими как морковь или картофель.

Бланширование означает быстрое опускание пищи в кипящую воду — обычно на минуту или две или до тех пор, пока она не станет мягкой. Большинство кулинарных книг также призывают после этого окунать овощи в ледяную воду, чтобы остановить приготовление и избежать сырости. Однако, если вы едите сразу, в этом шаге нет необходимости.

Шпинат (замороженный или свежий) мы также готовим следующим образом: бланшируем, охлаждаем, затем отжимаем воду (либо в кухонном полотенце, либо пригоршней).Таким образом можно приготовить мелкий или крупный картофель, хотя бланширование продлевается до кипения на целых 20 минут или до мягкости, когда его протыкают вилкой.

Всем этим овощам очень полезно добавить щедрую ложку сливочного масла и немного соли. Попробуйте перед подачей на стол, а затем добавьте еще одного, если блюдо кажется мягким.

3. Sautéing

Вчера вечером тыквенные лозы были невероятно сладкими и обжаренными в масле с ореховыми нотками

Всем известен этот классический французский метод приготовления нарезанных продуктов в небольшом количестве сливочного или растительного масла.Но я никогда не думала, что буду обжаривать нарезанный сельдерей в масле и слышать, как мой трехлетний ребенок просит еще.

Один из способов улучшить вкус тушения — начать с нарезанного лука или чеснока. Как только эта ароматическая основа немного смягчится на огне, добавьте основной овощ и немного соли. (Мне нравится добавлять соль в начале игры, чтобы у нее было время просочиться внутрь овоща или «жениться» на нем.)

Чем меньше вы нарежете овощи, тем быстрее приготовится блюдо. Кроме того, чем дольше вы готовите блюдо, тем меньше станут овощи (они постепенно теряют влагу и приобретают более насыщенный аромат).

Вот некоторые овощи, которые я люблю тушить:

• спаржа
• сельдерей
• фенхель (особенно вкусный со сливочным маслом, чему научила свекровь-итальянка)
• лук
• морковь
• кабачки
• помидоры

Моя дочь София сначала думала, что паста с обжаренными кабачками будет «отвратительной», но теперь ей это нравится.

Увидев, как мама Энрико готовит соус зити из тушеных кабачков, я начал рассматривать все овощи как одежду для макарон.Фактически, любой из упомянутых мною овощей, которые в конечном итоге становятся мягкими и скользкими при приготовлении, отлично подходят для макарон, посыпанных пармезаном.

Изучение простых методов приготовления экономит деньги и время, а также помогает нам пробовать новые продукты. Конечно, я запомнил несколько рецептов, которые готовлю снова и снова, и все еще время от времени сверяюсь с кулинарными книгами, когда не знаю, что делать с топинамбуром или швейцарским мангольдом. Но в большинстве случаев все, что мне действительно нужно, — это масло, соль и пламя. С помощью этих основных строительных блоков мы можем приготовить что угодно.

Как приготовить замороженную лазанью быстрее — кухонное сообщество

И снова моя жизнь была спасена чудом лазаньи — Гарфилд (Джим Дэвис)

Лазанья была не только одной из любимых нами семей, когда мы росли , это было самым ярким событием нашей недели.

Каждую пятницу вечером после окончания учебы и работы в течение еще одной недели мы все сидели за столом и разговаривали, пока ели маминую лазанью, рецепт которой ей передала ее мать, а затем передала ее ее мать.Это был и остается семейный рецепт.

По крайней мере, так нам говорила наша мама, и у нас никогда не было причин полагать, что это было не так, как эта лазанья все еще имеет такой вкус сегодня, как когда мы собирались вместе за обеденным столом на Вечер пятницы.

Несмотря на то, что мы все переехали, переехали и создали собственные семьи, наша мама по-прежнему делает лазанью для всех нас, и мы все начали традиции лазаньи в пятницу вечером в наших собственных семьях.

Единственная разница в том, что когда мама бросает нам лазанью, мы должны заморозить ее, чтобы она продержалась до следующей пятницы.

Но иногда мы забываем достать лазанью из морозильника накануне вечером, чтобы дать ей разморозиться к семейному обеду в пятницу, поэтому нам приходилось готовить ее из замороженного. И из-за того, что все мы ведем напряженный образ жизни, это привело к тому, что мы попытались найти эффективный и быстрый способ приготовить замороженную лазанью.

После нескольких неудачных попыток, закончившихся несчастьями и горем, мы наконец обнаружили метод, который работает независимо от размера вашей лазаньи.

Чтобы избавить вас от разочарования, которое может вызвать плохо приготовленная замороженная лазанья, и вывести вас из депрессивного состояния, в которое может погрузиться вся ваша семья, мы собираемся пошагово помочь вам в приготовлении пищи. замороженная лазанья.

Приготовление замороженной лазаньи

В идеальном мире никому бы не пришлось готовить замороженную лазанью. Его либо подают свежим, либо сначала нужно дать ему оттаять, а затем готовить. Вы бы просто бросили его в духовку, и через шестьдесят минут он был бы готов.

Но мир далек от идеала, время часто является товаром, которого мало у кого из нас есть достаточно, чтобы испечь свежую лазанью, и это слишком просто, когда вы, наконец, приходите из офиса, чтобы забыть достать лазанью из морозильника. .

Такие вещи случаются, и когда они случаются, приятно осознавать, что вашему миру не скоро конец и что вы можете приготовить лазанью из замороженных продуктов.

Когда дело доходит до более быстрого приготовления замороженной лазаньи, чтобы вы могли положить ее на стол, прежде чем ваша семья начнет поглядывать на часы, смотреть в свои телефоны и бесконечно спрашивать вас о том, когда будет готов ужин, вам нужно разместить ваша вера целиком и полностью в двух важных вещах.

Хорошая конвекционная печь и высокая температура, и пока ваша кухня оборудована первой, вторая не будет проблемой.

Как быстрее приготовить замороженную лазанью

(или как сделать так, чтобы лазанья, которую вы забыли достать из морозильной камеры, добралась до обеденного стола, прежде чем у вашей семьи случится общий кризис)

Давайте пробежимся по сделать это как можно проще и быстрее, потому что, скорее всего, у вас есть замороженная лазанья, ожидающая своей очереди в духовку.

Первое, что вам нужно сделать, это вынуть лазанью, которую вы забыли достать из морозильной камеры вчера вечером, из морозильной камеры, включить духовку и повернуть ее на четыреста градусов.

Затем плотно заверните форму для выпечки, в которой находится ваша лазанья, алюминиевой фольгой, и когда мы говорим «завернуть ее плотно», мы имеем в виду ее плотно завернуть. Пока вы заворачиваете блюдо, в котором находится лазанья, духовке будет достаточно времени, чтобы нагреться до температуры, что поможет свести к минимуму время приготовления.

Для приготовления размороженной лазаньи потребуется около шестидесяти минут, поэтому вам придется увеличить время приготовления замороженной лазаньи.Мы обнаружили, что дополнительных тридцати минут обычно дает результат , поэтому ориентировочное время приготовления , которое вы смотрите, составляет в общей сложности девяносто минут в духовке.

Если лазанья, которую вы готовите, немного больше (что обычно означает, что если она приготовила ее для вас, ваша мама хочет, чтобы ее пригласили на ужин), чем обычно, увеличьте время ее приготовления на минут пятнадцать.

После шестидесяти минут приготовления (семьдесят пять, если мама придет к обеду), достаньте лазанью из духовки, снимите фольгу с блюда и снова поставьте в духовку еще на тридцать минут.

Главное — не готовить слишком долго. В противном случае лапша лазаньи затвердеет. Эти же техники работают с лазаньей Стоуффера (или замороженной лазаньей, купленной в любом магазине), домашней лазаньей или остатками лазаньи в равной степени. Запеченная лазанья — это замороженный продукт, который ведет себя так же. Просто убедитесь, что вы поместили его на противень, чтобы томатный соус не пролился на дно духовки.

Этого времени должно быть более чем достаточно для того, чтобы сыр расплавился, соки из мяса и соусов впитались друг в друга и макароны, а лазанья достигла идеального золотисто-коричневого послевкусия, от которого у всех слюнки текут, как только они это видят.

Просто не забудьте оставить его постоять на пару минут, прежде чем подавать его, и при условии, что вы следовали инструкциям в письме, даже ваша мама не узнает, что вы забыли разморозить лазанью, прежде чем готовить ее. .

Приготовление заморозки или сначала разморозка — что лучше?

Мы не собираемся лгать или даже пытаться обмануть вас полуправдой, поскольку вы знаете, как и мы, что замороженную лазанью всегда следует размораживать перед ее приготовлением.

На приготовление уйдет меньше времени (вы сможете поставить его на стол и приготовить через час вместо девяноста минут), и по какой-то причине, известной только кулинарным богам, создавшим лазанью, он всегда на вкус лучше, когда он готовится из свежего или когда он разморожен.

Итак, да, вы можете приготовить замороженную лазанью быстрее из замороженной, но всегда лучше, если вы можете, разморозить ее, прежде чем готовить.

Приготовление замороженной лазаньи — несколько полезных советов

Лучший совет, который мы можем дать вам по приготовлению замороженной лазаньи, — это разморозить лазанью перед ее приготовлением.

Накануне вечером, перед тем, как приготовить, достаньте его из морозильной камеры и сразу положите в холодильник. Потом, когда вы вернетесь с работы, все будет готово и все будет хорошо.

И последний и самый важный совет, который мы собираемся дать вам по приготовлению замороженной лазаньи: если она находится в стеклянной посуде, когда вы достаете ее из морозильника, ни при каких обстоятельствах не пытайтесь приготовить ее из замороженной. .

Хотя мы можем помочь вам обойти правила приготовления лазаньи, мы не можем изменить законы физики.

Окончательная таблица времени приготовления в скороварке

Все о скороварках

Как долго и как готовить скороварки …

На этой странице: Время и инструкции по приготовлению под давлением

Приготовление под давлением — самый быстрый способ готовить

Лучшие цены на скороварку

поваренные книги

Купить сейчас

Если вы не можете найти то, что ищете, в наших таблицах рабочего времени и инструкциях по скороварке, приведенных ниже, взгляните на наши исчерпывающую информацию о приготовлении под давлением, выбрав тему в меню слева вверху.Также посмотрите наш гигантский подборка кулинарных книг для скороварок, чтобы инструкции были у вас под рукой.

Больше времени для вас: приготовление пищи под давлением с помощью современной скороварки быстро! Скороварки экономят ваше время, готовя продукты В ДВА-ДЕСЯТЬ раз быстрее, чем другие методы приготовления. Это самый быстрый способ приготовить вкусные блюда: жаркое из говядины, курицу, рис, сушеные бобы и т. Д. Продукты, приготовленные под давлением, влажные и имеют гораздо лучшую текстуру, чем продукты, приготовленные в микроволновой печи, и готовятся за меньшую часть времени. время по сравнению с использованием мультиварки.

Но не все скороварки готовят с одинаковой скоростью

Вы используете скороварку, чтобы сэкономить много времени и энергии, готовя вкусные блюда, но только скороварки на 15 фунтов на квадратный дюйм (фунт) готовят с максимальной доступной скоростью. Если ваша скороварка меньше 15 фунтов давления, добавьте больше времени к тому времени, которое указано в подробных таблицах времени приготовления под давлением ниже. Узнать больше о том, как давление в скороварке влияет на приготовление пищи времени и сравните дешевые скороварки низкого давления с теми, которые работать при давлении 15 фунтов.

Подробные таблицы времени приготовления под давлением

Овощи (свежие и замороженные)

Инструкции по приготовлению овощей под давлением находятся под расписанием.

Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:

Таблица времени: время приготовления овощей для скороварок

(Инструкции по приготовлению под давлением находятся под таблицей времени.)

Овощи	Приблизительное время приготовления (минут)	Уровень давления
Артишок, большой, цельный, без листьев	От 9 до 11	Высокий
Артишок, средний цельный, без листьев	6-8	Высокий
Артишок, мелкий, целиком, без листьев	От 4 до 5	Высокий
Артишок, сердечки	От 2 до 3	Высокий
Спаржа, мелкая, целиком	От 1 до 1 1/2	Высокая
Спаржа, толстая, целая	1-2	Высокая
Фасоль, зеленая, целая (свежая или замороженная)	От 2 до 3	Высокая
Свекла, ломтики 1/4 дюйма (5 мм)	От 5 до 6	Высокая
Зелень свеклы	1	Высокая
Фасоль, желтая, целая (свежая или замороженная)	От 2 до 3	Высокая
Посмотреть наши овощные рецепты в скороварке
Брокколи со цветками	2	Высокая
Брокколи, стебли	От 5 до 6	Высокая
Брокколи, стебли, ломтики 1/4 дюйма (5 мм)	От 3 до 4	Высокая
Брюссельская капуста целиком	4	Высокая
Капуста красная или зеленая, по четвертинкам	От 3 до 4	Высокая
Капуста красная или зеленая, кусочки 5 мм (1/4 дюйма)	1	Высокая
Морковь, ломтики 1/4 дюйма (5 мм)	1	Высокая
Морковь, кусочки 25 мм (1 дюйм)	4	Высокая
Цветочная капуста	От 2 до 3	Высокая
Сельдерей, кусочки 25 мм (1 дюйм)	3	Высокий
Коллард	5	Высокая
Кукуруза, зерна	1	Высокая
Кукуруза в початках	3	Высокая
Баклажаны, ломтики 5 мм (1/4 дюйма)	3	Высокая
Баклажаны, кусочки 1/2 дюйма (10 мм)	3	Высокие
Эндивий толстый	1-2	Высокий
Эскароле, крупно нарезанный	1-2	Высокая
Зеленая фасоль, цельная (свежая или замороженная)	От 2 до 3	Высокая
Посмотреть наши овощные рецепты в скороварке
Капуста крупно нарезанная	2	Высокая
Лук-порей (белая часть)	От 2 до 4	Высокая
Овощная смесь, замороженная	От 2 до 3	Высокая
Бамия, маленькие стручки	От 2 до 3	Высокая
Лук, средний цельный	От 2 до 3	Высокая
Пастернак, ломтики 1/4 дюйма (5 мм)	1	Высокий
Пастернак, ломтики 1 дюйм (25 мм)	От 2 до 4	Высокий
Горох в стручках	1	Высокий
Горох зеленый	1	Высокий
Картофель, нарезанный кубиками размером 1 дюйм (25 мм)	От 5 до 7	Высокая
Картофель, новый, мелкий целиком	5-7	Высокий
Картофель, крупный крупный	10-12	Высокий
Тыква, ломтики 2 дюйма (50 мм)	От 3 до 4	Высокая
Красная свекла, нарезанные ломтиками 1/4 дюйма (5 мм)	4	Высокая
Свекла красная, крупная, целая	20	Высокая
Свекла красная, мелкая, целая	12	Высокая
Брюква, ломтики 1/2 дюйма (10 мм)	4	Высокая
Брюква, кусочки 1 дюйм (25 мм)	5	Высокая
Посмотреть наши овощные рецепты в скороварке
Шпинат, свежий	1	Низкий
Шпинат, замороженный	4	Высокий
Кабачок, желудь, разрезанный пополам	7	Высокий
Сквош, орехи, ломтики 1 дюйм (25 мм)	4	Высокая
Сладкий картофель, ломтики 1 1/2 дюйма (40 мм)	5	Высокий
Swede, ломтики 1 дюйм (25 мм)	7	High
Швейцарский мангольд	2	Высокий
Помидоры, четвертинки	2	Высокая
Помидоры целиком	3	Высокие
Репа малая четвертинками	3	Высокая
Репа, ломтики 1 1/2 дюйма (40 мм)	3	Высокая
Желтые бобы, целые (свежие или замороженные)	От 2 до 3	Высокая
Кабачки, ломтики 1/4 дюйма (5 мм)	2	Высокие

ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм, показанному в таблицах.

Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?

Инструкции по приготовлению овощей под давлением:

	Используйте метод быстрой разблокировки [2] или метод автоматической разблокировки [3], когда время приготовления истекло, поэтому овощи остаются хрустящими.
	Для самостоятельного приготовления овощей в скороварке (т.е. не в супе или тушеном мясе) используйте пароварку и подставку для посуды. Подставка — подставка для пароварки. Поместите подставку на дно скороварки, а затем поставьте пароварку на место. корзина на подставке. Налейте 1/2 стакана (125 мл) воды на дно скороварки. если время приготовления овоща меньше 5 минут. Если время приготовления овощей составляет от 5 до 10 минут, используйте 1 стакан (250 мл) воды. Если время приготовления составляет от 10 до 20 минут, используйте 2 стакана (500 мл) воды. Для скороварок, отличных от Fagor, может потребоваться больше воды. Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации скороварки.	Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас
	При использовании замороженных овощей добавьте еще одну-две минуты ко времени приготовления, если иное не указано в временная диаграмма.

Фасоль / чечевица (нут, сухой горох, бобовые и другие бобовые)

Инструкции по приготовлению сухих бобов и чечевицы находятся под расписанием.

Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:

---

---

Таблица времени: время приготовления фасоли / бобовых для скороварок

(Инструкции по приготовлению фасоли под давлением приведены под таблицей времени.)

Фасоль / бобовые	Пропитанный Естественное высвобождение [4] (минут)	пропитанный Quick Release [2] (минут)	Незамоченный Quick Release [2] (минут)	Уровень давления
Adzuki	от 2 до 3	5–9	14-20	Высокая
Анасази	от 1 до 2	4-7	от 20 до 22	Высокая
Фасоль черная	от 3 до 6	5–9	от 8 до 25	Высокая
Фасоль, гарбанзо (нут)	9–14	13–18	от 30 до 40	Высокая
Фасоль большая северная	от 4 до 8	от 8 до 12	от 25 до 30	Высокая
Фасоль, лима, детская	от 2 до 3	5-7	12-15	Высокая
Фасоль лима крупная	от 1 до 3	4-7	12–16	Высокая
Фасоль темно-синяя или гороховая или белая (фасоль)	от 3 до 4	от 6 до 8	от 16 до 25	Высокая
Фасоль пинто	от 1 до 3	от 4 до 6	от 22 до 25	Высокая
См. Наши рецепты из фасоли и нута в скороварке
Фасоль красная почка	от 5 до 8	от 10 до 12	от 20 до 25	Высокая
Бобы соевые (бежевые)	от 5 до 8	9–12	28–35	Высокая
Бобы соевые (черные)	16–18	от 20 до 22	от 35 до 40	Высокая
Фасоль белая почка (каннеллини)	от 6 до 8		от 30 до 40	Высокая
Нут (нут, фасоль гарбанзо или кабули)	9–14	13–18	от 30 до 40	Высокая
Клюква (романо или борлотти)	от 5 до 8	9–12	от 30 до 34	Высокая
Gandules (голубиный горох)	от 2 до 5	6–9	от 20 до 25	Высокая
Чечевица французская зеленая	–	–	от 10 до 12	Высокая
Чечевица зеленая, мини (коричневая)	–	–	от 8 до 10	Высокая
Чечевица красная, колотая	–	–	от 4 до 6	Высокая
Чечевица желтая, разрезанная (лунный дал)	–	–	от 4 до 6	Высокая
Горох колотый, зеленый или желтый	–	–	от 6 до 10	Высокая
Горох сушеный, цельный	от 4 до 6	от 8 до 10	16–18	Высокая
Горох черноглазый	–	–	от 10 до 11	Высокая
Алый бегун	от 8 до 10	12–14	17-20	Высокая

График времени приготовления под давлением Fagor, Presto, Kuhn Rikon, Magefesa, Скороварка Fissler, Lagostina

ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.

Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?

Инструкции по приготовлению фасоли под давлением:

	Для наиболее эффективного приготовления используйте метод естественного высвобождения [4], а не метод быстрого высвобождения [2] для замоченные бобы при варке под давлением. Поскольку этот метод не является расточительным, он снизит потребление электроэнергии или газа. счета.Естественный метод приготовления замоченных бобов под давлением сокращает время плита включена и работает на электричестве или газе. Когда плита работает меньше времени, отдается меньше тепла. у плиты. Это также обеспечит максимально комфортную температуру в помещении на вашей кухне. так как комната не будет так сильно нагреваться. Если вы используете кондиционер, метод естественного выпуска уменьшит нагрузку на кондиционер, чтобы отводить выделяемое тепло у вашей плиты.Время приготовления для этого метода указано в столбце естественного высвобождения в таблица выше.
	Не замачивать чечевицу или сушеный горох. Перед приготовлением под давлением замочите сухие бобы в воде, в четыре раза превышающей их объем, на четыре-шесть часов (не более 12 часов — бобы, которые вымачивают на длительное время, лучше всего подходят для супов или пюре, так как они легко распадаются). Вы можете начать замачивать фасоль перед уходом на работу, чтобы она удобно готовить к вечеру в скороварке.Не добавляйте соль в воду для замачивания, так как это заставит бобы стать жесткими и препятствует гидратации (водопоглощению).	Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас
	Если вы забыли замочить фасоль, не проблема. В В скороварке можно готовить еще не замоченные бобы! Компромисс в том, что это не так быстро и увеличивает потребление энергии (нагревает кухню) за счет более длительного времени приготовления невымоченных бобов. Быстрое замачивание (также известное как быстрое замачивание) бобов — более быстрый метод, чем приготовление неотмоченных бобов под давлением. Вы можете быстро замочить фасоль, приготовив ее под высоким давлением в течение одной минуты, а затем уменьшив давление на метод быстрого выпуска [2]. По сравнению с использованием метода автоматического выпуска [3], использование метода быстрого снятия снижает вероятность того, что кожура бобов отделится от бобов. Слейте воду, промойте фасоль и замочите в пресной воде на один раз. час.Затем готовьте фасоль под давлением, используя стандартное время приготовления «замачивания».
	Поместите фасоль / бобовые в скороварку. Добавьте 3 стакана (750 мл) воды на каждый стакан (250 мл) фасоли / бобовых. Если у вас старомодный скороварку с джигглерным клапаном, такую ​​как Presto, добавьте от 1 до 2 столовых ложек (от 15 до 30 мл) растительного масла к воде в скороварке. Масло уменьшает пенообразование и возможность засорения вентиляционная трубка на этих старых скороварках.Не добавляйте соль до окончания приготовления. Смотри время приготовления целой чечевицы тщательно. Целая чечевица превратится в кашицу, если готовить слишком долго. Мы обнаружили, что скороварку лучше выносить на давление, используя средний нагрев, а не полный. Это снижает вероятность того, что кожура фасоли будет расколоться и оторваться от бобов.
	Время приготовления под давлением зависит от качества. и возраст фасоли, бобовых или других зернобобовых культур.Если после приготовления под давлением в течение рекомендуемое время приготовления, вернитесь к высокому давлению на сильном огне, а затем немедленно уменьшите огонь до минимально возможный уровень для поддержания давления. Варить еще несколько минут. В качестве альтернативы вы можно продолжить приготовление бобовых без крышки. При необходимости добавьте воды.

Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?

Рис / Зерна

Инструкции по приготовлению под давлением риса и зерна находятся под расписанием.

Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:

---

---

Таблица времени: время приготовления риса и зерна для скороварок

(Инструкции по приготовлению под давлением риса и зерна приведены под расписанием.)

Зерна (1 чашка / 250 мл)	Приблизительное количество воды	Приблизительное время приготовления (минут)	Уровень давления
Ячмень, жемчуг	4 чашки (950 мл)	от 15 до 20	Высокая
Ячмень, горшок	3 чашки (750 мл)	20	Высокая
Bulgur	3 чашки (750 мл)	8-10	High
Кускус	2 чашки (500 мл)	От 2 до 3	Высокая
Камут, целиком	3 чашки (750 мл)	10-12	Высокая
Научитесь готовить овсянку в скороварке
Овес быстрого приготовления	1 2/3 чашки (400 мл)	6	Высокая
Овес стальной	1 2/3 чашки (400 мл)	11	Высокая
Квиноа, быстрое приготовление	2 чашки (500 мл)	6	Высокая
Рис, басмати	1 1/2 стакана (350 мл)	5-7	Высокая
Рис, коричневый	1 1/2 стакана (350 мл)	12-15	Высокая
Рис, белый	1 1/2 стакана (350 мл)	5-6	Высокая
Рис, дикий	3 чашки (750 мл)	22-25	Высокая
Смотрите наши рецепты риса в скороварке
Ягоды в полбе	3 стакана (750 мл)	15	Высокая
Ягоды пшеницы	3 стакана (750 мл)	30	Высокая

ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.

Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?

Инструкции по приготовлению риса и зерна под давлением:

	Используйте натуральное разблокировать метод [4] по истечении времени приготовления.
	Перед приготовлением под давлением замочите целиком ягоды зерновой пшеницы и перловую крупу в четырехкратном объеме теплой воды не менее чем за четыре часа до приготовление пищи или на ночь.Не добавляйте соль в воду, так как это сделает зерна жесткими и помешает гидратации.	Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас
	Не замачивать рис или овес.
	Рис: подробные инструкции по приготовлению в скороварке для риса
	Овес: подробное приготовление в скороварке инструкция по приготовлению овсянки
	Полоскание теплой водой вода (это касается и риса).
	Готовьте каждую 1 чашку (250 мл) зерно в указанном количестве воды.

Мясо и птица

Инструкции по приготовлению мяса и птицы под давлением находятся под расписанием.

Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:

---

---

График: время приготовления говядины, свинины, баранины, индейки и курицы для скороварок

(Инструкции по приготовлению мяса под давлением находятся под расписанием.)

Мясо / птица	Приблизительное время приготовления (минут)	Уровень давления
Говядина, кубики 1 дюйм (25 мм), 1 1/2 фунта (700 г)	от 10 до 15	Высокая
Говядина, фаршированная, 2 фунта (900 г)	от 10 до 15	Высокая
Говядина замороженная	не рекомендуется	—
Говядина, сердце, от 3 до 4 фунтов (1.От 4 до 1,8 кг)	от 50 до 75	Высокая
Говядина, почки	8-10	Высокая
Говядина, печень	5	Высокая
Говядина, фрикадельки, от 1 до 2 фунтов (от 450 до 900 г)	от 4 до 9	Высокая
Говядина, мясной рулет, 2 фунта (900 г)	10-15	Высокая
Говядина, бычий хвост	40-45	Высокая
Говядина, жаркое, крупы, круглые, цыпленок, лезвие или грудинка, от 1 1/2 фунта до 2 фунтов (от 700 до 900 г)	От 35 до 40	Высокая
Говядина, ребра, короткие, для гриля	15	Высокая
Говядина, ребрышки, короткие, для тушения	20	Высокая
Говядина, голень, ширина 1 1/2 дюйма (40 мм)	От 25 до 30	Высокая
Говядина, стейк, крупа, круглая, патрон или лезвие, 1–2 дюйма (25–50 мм)	20–25	Высокая
Говядина, тушеное мясо, кубики 1 1/2 дюйма (40 мм)	15	Высокая
Посмотрите наши рецепты из говядины в скороварке
Куриные грудки с косточкой, от 2 до 3 фунтов (от 900 до 1400 г)	от 8 до 10	Высокая
Курица, кубики	5 [Примечания: 2, 3]	Высокая
Курица, голени (окорочка) или бедра	5–7 [Примечания: 2, 3]	Высокая
Курица, молотая	4 [Примечания: 2, 3]	Высокая
Цыпленок, замороженный, грудка или бедра, без костей	От 7 до 10	Высокая
Курица, печень	2 [Примечания: 2, 3]	Высокая
Цыпленок, полоски, без костей	5–6 [Примечания: 2, 3]	Высокая
Цыпленок, целиком, от 2 до 3 фунтов (от 900 до 1400 г)	от 12 до 18	Высокая
Цыпленок, целиком, от 3 до 4 фунтов (1.От 4 до 1,8 кг)	от 18 до 25	Высокая
Цыпленок, замороженный целиком	не рекомендуется	—
Посмотрите наши рецепты с курицей в скороварке
Корниш Курица целиком	8-10	Высокая
Утка, шт.	от 8 до 10	Высокая
Утка, целая от 1,4 до 1,8 кг (от 3 до 4 фунтов)	от 25 до 30	Высокая
Баранина, кубики 1 дюйм (25 мм), 1 1/2 фунта (700 г)	от 10 до 18	Высокая
Баранина, отбивные, толщиной 1 дюйм (25 мм)	10 [Примечания: 2, 3]	Высокая
Ягненок, окорок	От 35 до 40	Высокий
Баранина, тушеное мясо	От 12 до 15 лет	Высокая
Фазан	От 15 до 20	Высокий
Свинина замороженная	не рекомендуется	—
Свинина, окорок, 2 фунта (900 г)	от 20 до 25	Высокая
Свинина, ветчина, кусочки	От 20 до 25	Высокая
Свинина, окорок, копченая (полностью покрыть жидкостью)	40-50	Высокая
Свинина, ребра, 2 фунта (900 г)	15	Высокая
Свинина жареная	40-45	Высокая
Посмотрите наши рецепты из свинины в скороварке
Индейка, грудка, бескостная	20	Высокая
Индейка, грудка, целая, с косточкой в ​​	от 20 до 30	Высокая
Индейка, голени (ножка)	12	Высокая

ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.

Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?

Инструкции по приготовлению мяса под давлением:

	Если не указано в примечаниях в скобках, по истечении времени приготовления используйте метод естественного высвобождения [4].
	Всегда готовьте под давлением мясо или птицу с не менее 1/2 стакана (125 мл) жидкости (воды, бульона и т. д.)) в нижней части скороварки. Скороварки кроме Fagor может потребоваться более 1/2 стакана (125 мл). Ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации скороварки. Если время приготовления составляет от 5 до 10 минут, используйте 1 стакан (250 мл) жидкости. Если время приготовления от 10 до 45 минут, используйте 2 стакана (500 мл) жидкости. Консервы или соленые блюда следует полностью погрузить в воду.	Лучшие цены на скороварку поваренные книги Купить сейчас
	Если не указано иное, приготовление время, указанное ниже, для 3 фунтов (1.4 кг) мяса или птицы. Точное время приготовления мяса и птицы различается. в зависимости от качества и количества готовящегося мяса или птицы. Чем плотнее разрез, тем длиннее время приготовления должно быть. Если приготовленная в скороварке курица получается тягучей или жевательной, значит, вы готовили ее слишком долго.
	Для получения максимального аромата реакция Майяра должна происходить. Обжарьте мясо или птицу со всех сторон в скороварке, используя растительное масло, например масло канолы, перед запиранием. крышка и приготовление под давлением.Перед загрузкой нагрейте растительное масло в скороварке с высокими стенками на среднем огне. мясо или птицу, чтобы подрумянить. В скороварке с высокими стенками во время подрумянивания будут образовываться брызги масла.

Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:

---

---

Морепродукты и рыба

Инструкции по приготовлению морепродуктов и рыбы под давлением находятся под расписанием.

Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:

Таблица времени: время приготовления морепродуктов и рыбы для скороварок

(Инструкции по приготовлению под давлением находятся под расписанием.)

Морепродукты и рыба	Приблизительное время приготовления (минут)	Уровень давления
Краб	От 2 до 3	Низкий
Рыбное филе	От 2 до 3	Низкое
Рыбный стейк	От 3 до 4	Высокий
Рыба, целая, потрошеная	От 5 до 6	Низкая
Рыбный суп или бульон	От 5 до 6	Высокий
Омар, от 1 1/2 до 2 фунтов (от 700 до 900 г)	От 2 до 3	Низкий
Мидии	От 2 до 3	Низкая
Креветки (креветки)	От 1 до 2	Низкая

ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.

Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?

Инструкции по приготовлению морепродуктов под давлением:

	Используйте метод быстрой разблокировки [2], когда время приготовления истекло.
	Готовьте морепродукты в пароварке в корзине на подставке на подставке не менее 175 мл (3/4 стакана) жидкости.Нанесите на пароварку тонкий слой растительного масла. корзина при приготовлении рыбы.

---

---

Фрукты (свежие и сушеные)

Инструкции по приготовлению фруктов под давлением находятся под расписанием.

Другая полезная информация о приготовлении под давлением на этом сайте:

Таблица времени: время приготовления фруктов для скороварок

(Инструкции по приготовлению фруктов под давлением находятся под расписанием.)

Фрукты	Приблизительное время приготовления (минут)	Уровень давления
Яблоки сушеные	3	Высокая
Яблоки, свежие ломтиками или кусочками	от 2 до 3	Низкий
Абрикосы сушеные	4	Высокая
Абрикосы, свежие, целиком или половинками	от 2 до 3	Низкий
Персики сушеные	4-5	Высокая
Персики, свежие, разрезанные половинками	3	Низкий
Груши сушеные	от 4 до 5	Высокая
Груши, свежие пополам	от 3 до 4	Низкий
Чернослив	от 4 до 5	Высокая
Изюм	4-5	Высокая

ПРИМЕЧАНИЕ: Для T-Fal, WMF, Chef’s Design, электронных скороварок, давление 8 фунтов на квадратный дюйм Lagostina Endura, низкая стоимость «Безымянные» скороварки и другие скороварки с давлением менее 15 фунтов (фунтов на квадратный дюйм), добавьте дополнительное время к времени приготовления в таблицах ниже (проверьте давление в скороварке).Для Скороварка 12 фунтов на квадратный дюйм, добавьте примерно на 20% больше времени к времени приготовления в скороварке 15 фунтов на квадратный дюйм.

Пришло время приобрести новую поваренную книгу для скороварки?

Инструкции по приготовлению фруктов под давлением:

	Используйте метод быстрой разблокировки [2] или метод автоматической разблокировки [3], когда время приготовления истекло, поэтому фрукты не пережарились.
	Готовьте свежие фрукты под давлением корзину пароварки, на дно скороварки налейте 1/2 стакана (125 мл) воды.Скороварки прочие чем Фагору может потребоваться больше воды. Проверьте руководство по эксплуатации скороварки. Используйте 1 стакан (250 мл) воды или фруктов. сок на каждую чашку сухофруктов.

* Плюс время естественного высвобождения (см. Примечание 4 ниже).

Примечания:

¹ Есть много вопросов о здоровье окружает процесс приготовления в микроволновой печи пластиковой упаковки, используемой с большинством продуктов, пригодных для приготовления в микроволновой печи. Также, как Интересно, что большинство микроволновых печей содержат опасные материалы, такие как свинец и бромированное пламя. замедлители в их электрических схемах.

² Быстроразъемное соединение Метод. Также называется методом сброса холодной воды, используется для быстрого сброса давления. Использовать этим методом снимите скороварку с конфорки, поместите в раковину и осторожно налейте холодную воду из-под крана. закрывайте крышку до тех пор, пока пар не рассеется и индикатор давления не опустится. При установке скороварки в раковине наклоните ручку вверх, чтобы вода стекала от вас.

³ Автоматический выпуск Метод. Поверните ручку переключателя давления на крышке в положение разблокировки, и пар будет выпускать. На большинстве скороварок Kuhn Rikon слегка нажмите на шток индикатора давления.

⁴ Метод естественного высвобождения. Чтобы использовать этот метод, снимите скороварку с горячей горелки и дайте давлению упасть за счет охлаждения. естественно.

Больше времени для вас

---

Новое поколение Нержавеющая сталь Сталь Скороварки 15 фунтов на кв. Дюйм, простой в использовании, европейский дизайн По разумной цене Fagor в наличии в нашем магазине www.fastcooking.ca Еда быстро, без вины. TM

---

Готовьте дома — Smart Eat Smart

Чтобы приготовить дома, нужно время и планирование, но оно того стоит. Еда, приготовленная дома, обычно полезнее и дешевле, чем обычная или ресторанная еда. Кроме того, совместное приготовление еды дома может стать отличным временем для всей семьи.

Планирование питания

Чтобы хорошо питаться и оставаться в рамках ограниченного бюджета, у вас должен быть план.Если вы каждый вечер изо всех сил стараетесь поесть на столе, возможно, вы сделаете не самый полезный выбор. Начните неделю с плана питания, чтобы вы могли спокойно отдыхать, зная, что вы готовы получать здоровую пищу на столе каждый день. Чтобы начать работу, следуйте нашим советам по планированию питания.

Успешный рецепт

Умение следовать рецепту — фундаментальный навык для домашних поваров. Чтобы понимать язык рецептов, вам нужно знать несколько терминов и определений.

• Взбить / венчик : сделать смесь однородной быстрым, регулярным движением, используя венчик, ложку, ручную лопатку или миксер.
• Варить : нагреть жидкость до появления пузырьков на поверхности или варить в кипящей воде.
• Жарить : готовить на сильном прямом огне.
• Коричневый : быстро готовьте, пока поверхность продуктов не станет коричневой.
• Chop : нарезать еду небольшими кусочками.
• Покрытие : покройте всю поверхность маслом, мукой или панировочными сухарями.
• Игральные кости : нарезать небольшими кусочками квадратной формы (около дюйма).
• Слив : поместите продукты и жидкость в ситечко или дуршлаг.Или вы можете вылить жидкость из кастрюли, держа крышку немного подальше от края кастрюли и выливая от себя.
• Фарш: для нарезки продуктов на очень мелкие кусочки.
• Смесь : смешайте ингредиенты вилкой или ложкой.
• Масло : нанесите тонкий слой растительного масла на блюдо или сковороду. Можно заменить кулинарный спрей.
• Предварительный нагрев : нагрейте духовку до желаемой температуры перед тем, как положить продукты для запекания.
• Sauté : готовьте в небольшом количестве масла или воды.
• Варить на медленном огне : готовить при температуре чуть ниже точки кипения. Пузыри образуются медленно, но не достигают поверхности.
• Tender : это степень готовности еды, когда вилка может легко проникнуть в нее.
• Thaw : медленно переходить из замороженного состояния в жидкое состояние.

Использование рецепта

1. Прочтите рецепт полностью в начале.Это убережет вас от непредвиденных проблем в дальнейшем.
2. Убедитесь, что вы понимаете инструкции и имеете необходимое оборудование и ингредиенты.
3. Проверьте количество порций и решите, нужно ли вам увеличить рецепт вдвое или вдвое.
4. Перед подачей убедитесь, что у вас достаточно времени, чтобы приготовить блюдо по рецепту. Если нет, подумайте, сможете ли вы подготовить часть рецепта заранее.
5. При необходимости разогрейте духовку.
6. Подготовьте рабочее место и очистите прилавки.
7. Разложите ингредиенты и материалы.
8. Подготовьте и отмерьте ингредиенты.

Не все блюда нужно начинать с рецептов. Фактически, использование того, что у вас есть, является важным навыком для домашних поваров. Это экономит деньги и часто занимает меньше времени, чем приготовление по рецепту. В Университете штата Юта есть коллекция ресурсов под названием «Создать», в которой показано, как комбинировать обычные продукты в приемах пищи.

Приготовление еды впереди

• Подготовьте ингредиенты заранее, когда у вас будет время: Обжарить и заморозить говяжий фарш; готовить, нарезать и замораживать курицу для последующего использования; нарезать кубиками и приготовить лук и перец и заморозить в пакетах для заморозки или контейнерах для замораживания.
• Планируйте заранее: Разморозьте замороженное мясо в холодильнике за день или два до того, как оно понадобится.
• Приготовьте двойные пропорции: Одну подавать сразу, а другую заморозить для дальнейшего использования.
• Планируйте остатки еды: Приготовьте достаточно для более чем одного приема пищи. Накройте, наклейте этикетку и охладите остатки, чтобы подавать на ночь. Используйте охлажденные остатки в течение четырех дней или заморозьте их для подачи позже, если это невозможно.
• Используйте методы быстрого приготовления для приготовления пищи: Жарка, гриль, жарка с перемешиванием и микроволновая печь экономят время.
• Используйте мультиварку: Положите рецепт в мультиварку в начале дня, чтобы еда была готова, когда вы вернетесь домой.
• Запаситесь продуктами, которые быстро готовятся и имеют много применений: Рассмотрите соус для спагетти, рис, сальсу, сыр, консервированные фрукты и овощи и лепешки. В нашем шаблоне списка покупок есть несколько идей, какие продукты можно хранить дома.

Видео / Раздаточные материалы

Безопасность пищевых продуктов

Никто не хочет делать свою семью больной.Следуя этим основам безопасности пищевых продуктов, обеспечьте безопасность своей кухни и здоровье своей семьи.

Чистый

• Вымойте руки проточной водой с мылом в течение 20 секунд.
• Мойте поверхности и посуду после каждого использования.
• Промывайте фрукты и овощи, но не мясо или птицу.

Отдельно

• Используйте отдельные разделочные доски и тарелки для сырых продуктов и мяса, птицы, рыбы и морепродуктов.
• Храните мясо, птицу, рыбу, морепродукты и яйца отдельно от всех других продуктов в тележке для продуктов.
• Храните мясо, птицу, рыбу, морепродукты и яйца отдельно от других продуктов в холодильнике.

Повар

• Используйте пищевой термометр. Перед подачей готовьте продукты при минимальной безопасной температуре.
• Перед подачей на стол держите пищу горячей (140º F или выше).

Холодильник

• Храните скоропортящиеся продукты в холодильнике в течение двух часов.
• Никогда не размораживайте и не мариновайте продукты вне холодильника.
• Знайте, когда выбросить еду.Вы не можете сказать, глядя; соблюдать безопасные сроки хранения.

Видео

Используйте пищевой термометр

Ссылка

Приложение FoodKeeper

Гейнс, Джоанна, Стетс, Мара: Amazon.com: Книги

«Джоанна Гейнс только что совершила свой первый официальный набег на мир продуктов питания, выпустив свою кулинарную книгу Magnolia Table , и мы очень рады, что она это сделала». — MyDomaine

«Я хочу сказать, что я знаю хорошее печенье, когда вижу его (и, что более важно, когда пробую его на вкус).И, на мой взгляд, Джоанна Гейнс достигла золотого результата, создав рецепт печенья, на разработку которого у нее ушел год ». — Huffington Post

«Объявление Джоанны и Чипа Гейнс о завершении работы Fixer Upper, к счастью, совпало с новостью о первой кулинарной книге Джо, Magnolia Table . Семь долгих месяцев спустя эта поваренная книга наконец-то появилась в магазинах, и фанаты, не теряя времени, воспевали ее ». — Delish

«От красивого, но простого пирога с овощами и сыром до пикантного лосося на гриле с освежающим салатом из огурцов и проверенной временем партии печенья с шоколадной крошкой — каждый из рецептов Гейнса способен вызвать Легкое собрание где угодно и когда угодно.»- Refinery 29

« Последнее в их растущем портфолио включает… первую поваренную книгу Джоанны… Как она это сделала, когда стала дизайнером (у нее никогда не было формального опыта в дизайне, когда они с Чипом открывали свой бизнес по продаже дома), она взяла нестандартный подход к приготовлению пищи ». — Люди

«Некоторые люди кажутся слишком хорошими, чтобы быть правдой. Джоанна Гейнс — одна из тех людей … Я внимательно следила за ее рецептами и прислушивалась к ее советам, и, на мой взгляд, она может добавить в свое резюме успешного автора поваренной книги.»- Мэри Кэдден, USA Today

« Джоанна Гейнс — это мультимедийная сила, с которой нужно считаться… Гейнс на телевидении выглядит такой милой, доступной и реальной, а ее обаяние и грация легко переносятся на каждую страницу Стол Magnolia ». — Philadelphia Inquirer

«Любой, кто когда-либо смотрел Fixer Upper от HGTV, сразу узнает стиль Джоанны Гейнс в ее новой поваренной книге… Magnolia Table наполнен семейными историями и воспоминаниями о еде; индивидуальные фавориты… разнообразные рецепты… и некоторые рецепты, которые используются в их ресторане.- PopSugar

«Джоанна Гейнс может быть известна своим вкусом в дизайне интерьеров, но в настоящее время она произвела фурор в кулинарном мире, выпустив свою первую поваренную книгу». — Real Simple

«Теперь, когда гуру домашнего декора, любящая роскошь, открыла свой собственный ресторан … мы теперь ищем ее новую поваренную книгу, Magnolia Table , для каждого семейного обеда». — Pure Wow

«Откройте ее новую поваренную книгу Magnolia Table , и вы быстро обнаружите, что звезда Fixer Upper , звезда Джоанна Гейнс, может перемещаться по кухне так же умело, как на стройке или стене. кораблестроения.- Дегустационный стол

«Вы можете принести Гейнс на свою кухню с ее первой поваренной книгой… и она переворачивает страницы. Каждый год на моем столе появляется множество кулинарных книг. Но вот этот бросился в глаза. В нем много рецептов, которые понравятся всем, особенно семьям ». — Detroit Free Press

«Рецепты и великолепные фотографии Джоанны кажутся приготовленными по-домашнему, выращенными на ферме и готовыми в ресторане одновременно … Гейнс глубоко уходит корнями в ее южную культуру, и рецепты Magnolia Table действительно иллюстрируют эту идентичность.»- Cooking Light

« Все, к чему прикасается Джоанна Гейн, прекрасно, включая все рецепты в ее кулинарной книге « Magnolia Table». »- Family Circle

« Когда-то давным-давно, в стране, где не было поваренной книги Magnolia Table , мы никогда не мечтали отклониться от нашего семейного рецепта печенья. Но когда у Джоанны Гейнс возникают мысли о печенье, мы слушаем .