Что съесть, чтобы полегчало: не совсем полезная еда для борьбы с плохим настроением

Представьте, вы едете на важное собеседование. Две недели подготовки, поджилки трясутся с раннего утра — вам очень нужна эта работа. Но на полпути к офису спустило колесо. Доставать запаску и менять некогда. Вы бросаете машину и идёте в метро. А там — час пик. Все торопятся, толкаются. Кто-то наступил вам на ногу — испачкал обувь. Кто-то прижал к двери вагона. В давке ваш отутюженный костюм потерял лоск, а от укладки остались лишь воспоминания. Вы смотрите на часы и понимаете, что, опаздывая на полчаса, можно уже и не спешить…

Денёк — не позавидуешь, не так ли? Но моменты, когда на голову сыплются все 33 несчастья, бывают у всех. Когда уровень кортизола (гормона стресса) в крови зашкаливает, хочется либо всё крушить и орать, либо забиться в шкаф и рыдать, либо, обернувшись одеялом, впасть в анабиоз. Срочно нужен дофамин — гормон счастья. Один из самых доступных источников дофамина — еда. Вкусная еда.

Наверняка вы слышали фразу «заедать стресс». Обычно её используют в негативном ключе в статьях об ожирении. Но мы-то с вами благоразумные люди и понимаем, что иногда, когда мир вокруг вот-вот рухнет, по чуть-чуть — не обжорства ради, а успокоения для — можно есть даже не самые полезные с точки зрения отложения жира на боках и холестерина в сосудах продукты. Какие? Сейчас узнаете!

Проблема — разрыв отношений. Решение — мороженое

Flickr.com

В делах любовных спасает классика. Шарик шоколадного, ванильного или фисташкового (какое вы любите?) мороженого может склеить разбитое сердце лучше любого клея. В холодильнике не оказалось мороженого? Не беда! Сделайте своё! Есть простые рецепты домашнего мороженого, а пломбир можно вообще приготовить из трёх ингредиентов и без мороженицы. Маленький бонус: в самодельное мороженое можно добавить капельку ликёра — боль расставания утихнет ещё быстрее.

Проблема — спьяну написали бывшей (бывшему). Решение — лимонад

Flickr.com

Бывает, просыпаешься утром, берёшь в руки в телефон или открываешь страничку «ВКонтакте», а там… От стыда хоть провались! Особенно часто так бывает, когда накануне переборщил с ликёром в мороженом или решил запить десерт глинтвейном, или джином, или… Без паники! Найти себе оправдание (а заодно утолить утреннюю жажду) поможет стаканчик любимого лимонада. Лучше, если это будет напиток на основе льда, наподобие того, что в Америке называют «слапи» (slurpee). Его тоже можно приготовить в домашних условиях.

Проблема — непогода. Решение — макароны с сыром

Flickr.com

Попали под дождь и вымокли до нитки или, напротив, весь день провели на улице, будто в парной? Ливень, снегопад, ураганный ветер и аномальная жара могут легко выбить из колеи и разрушить все планы. Но будьте сильными — попробуйте противостоять непогоде с кастрюлей и поварёшкой в руках. Приготовьте пасту с сыром. Совсем ленивые могут использовать для этого всего одну сковороду. Вдруг у природы и правда всякая погода — благодать? 😉

Проблема — жизнь кажется бессмысленной. Решение — тост с авокадо

Flickr.com

Не хочется вставать с постели. Зачем? Душ, завтрак, метро, работа, метро, дом — всё одно и то же изо дня в день. Какой во всём этом смысл? Если вас всё чаще посещают мысли о бренности бытия, срочно меняйте второй пункт привычного распорядка, а именно — завтрак. Попробуйте съесть с утра не скучную овсянку, а хрустящий тост с джемом, сливочным сыром и авокадо. А если к вечеру серые мысли не развеялись, повторите «терапию», приготовив на ужин тост с авокадо и острым соусом.

Проблема — поход к стоматологу. Решение — молочный коктейль

Flickr.com

Для многих проще слетать в космос, чем вылечить зуб. Как пережить поход к стоматологу, мы уже рассказывали. Один из советов, который дала Полина Кошкаделик, — побалуйте себя за страдания. Вот только часто после стоматологических манипуляций несколько часов нельзя есть. Но ведь не пить! Отблагодарите себя за героизм молочным коктейлем с клубникой, бананом или, к примеру, корицей. Как вариант — приготовьте горячий шоколад. Но пейте его тёплым, чтобы лишний раз не испытывать на прочность зубную эмаль.

Проблема — день плохих воспоминаний. Решение — китайский фастфуд

Flickr.com

В Китае ненавидят цифру 4. Там нет четвёртых этажей, телефонные номера с четвёрками — самые дешёвые, а если вас угораздило родиться четвёртого числа, то день рождения лучше не отмечать. Но у каждого человека есть свои, сугубо личные, несчастливые даты. 14 февраля — день развода, 15 августа — день, когда умер любимый пёс, 20 ноября — завалил важный экзамен. Даже если это было давно, могут нахлынуть меланхоличные воспоминания. Подбодрит китайская еда с доставкой на дом. Что вы любите: вок с курицей и соусом терияки, том ям или спринг-ролл со жгучей начинкой?

Проблема — грусть. Решение — торт, кекс или пончик

Flickr.com

Если «живёшь, живёшь и чё-то приуныл», самый лучший вариант — съесть кусочек торта, небольшой кекс (с кремом!) или донельзя политый глазурью пончик. Калорийно? Ужасно! Сладко? До безобразия! Зато настроение взлетит до небес, а за счёт быстрых углеводов вновь появится желание творить и вытворять.

Проблема — зубрёжка до утра. Решение — пицца

Flickr.com

От сессии до сессии живут студенты весело. Да и во время сессии порой не сильно напрягаются. Помните, мы рассказывали, как обычно проходит подготовка к экзаменам? Печально, но факт: многие студенты учат материал семестра в последнюю ночь. Здесь вы найдёте советы, как организовать такой мозговой штурм. А восстановить моральные силы после него поможет пицца. Подкрепитесь ей перед тем, как ехать в университет: настроение будет лучше, и мозг не подведёт, вот увидите.

Проблема — семейные трудодни. Решение — картофель фри

Flickr.com

Многие не любят деревню только потому, что там есть дача, а на даче — огород, а на огороде растёт картошка. Людям старшего поколения сложно объяснить, что картофель проще купить в магазине или на рынке. Для них выращивание «своих овощей» — и хобби, и многолетняя привычка. К весенне-осенним полевым работам они нередко привлекают молодёжь. Как откажешь родителям или стареньким бабушке с дедушкой? Никак. Даже если ненавидишь возиться с землёй. Но есть способ сгладить стресс от нелюбимой работы. Представьте, что вечером вы сделаете фри из только что выкопанного молодого картофеля или зажарите картошечку с хрустящей корочкой.

Проблема — опоздали везде и всюду. Решение — хот-дог

Flickr.com

Попали в пробку и пропустили важную деловую встречу? Застряли в лифте и продинамили свидание? Это не конец света! Огорчение от упущенных возможностей поможет преодолеть сочный горячий хот-дог. Подкрепитесь, и, быть может, идея, как выйти из неловкой ситуации, придёт сама собой.

Проблема — собеседование. Решение — чипсы

Flickr.com

Испытание при приёме на работу — один большой стресс. Сложно не волноваться, когда тебя оценивают вдоль и поперёк. 80% успеха на интервью — это, конечно, профессионализм. Но ещё 20% — умение преподнести себя. Вот 50 базовых лайфхаков для успешного прохождения собеседования. Лайфхак 51-й, бонусный: возьмите с собой пачку картофельных чипсов. Пока ждёшь своей очереди, можно пожевать их и немного успокоиться. Кстати, чипсы необязательно покупать. Их можно приготовить дома, в микроволновке.

Проблема — неприятности с автомобилем. Решение — солёные снэки

Flickr.com

Паркуясь, поцарапали крыло. Забыли, что закончилась страховка, а остановивший вас инспектор заметил. Бывшая (бывший) обклеила вашу «ласточку» стикерами — видимо, лишнего вы тогда понаписали (ох уж этот ликёр!). От всего этого можно просто вскипеть. Выпустить пар и вновь обрести душевную гармонию помогут солёные снэки, джерки и сушёная рыбка.

Проблема — апокалипсис. Решение — твинки или эклер

Flickr.com

Имеется в виду не глобальный конец света, а ваш личный, локальный армагеддончик. Согласитесь, порой почва буквально уходит из-под ног, всё идёт прахом и не понимаешь, куда бежать и что делать. Такое чувство может наступить, когда, например, потерял сумку с важными документами, с банковского счёта пропали все деньги или тебя уволили. Твинки, эклеры или другие любимые пирожные помогут перевести дух и упорядочить хаотичные мысли.

Проблема — любая другая ерунда в жизни. Решение — хлеб

Flickr.com

Какой бы треш ни происходил вокруг вас, помните две вещи. Первая: это пройдёт. Вторая: у вас на кухне есть хлеб. Это значит, что вы непременно переживёте все неприятности, причём весьма вкусно. 🙂 Хлеб — уникальный продукт, который может служить основой множеству аппетитных блюд. Например, из него можно приготовить брускетту или горячие (с сыром и мёдом, с гуакамоле и сыром и другие) и холодные (с фетой и помидорами, с овощами и так далее) сэндвичи.

Почему-то именно плохие привычки способствуют хорошему настроению.

Народная мудрость

А что едите вы, когда у вас плохое настроение? Пишите, не стесняйтесь — мы никому не расскажем. 🙂

Что съесть когда не знаешь чего хочешь

А у вас бывает такое чувство?

Что-то хочется съесть, а не знаешь что? Что вы тогда делаете?

У меня достаточно часто бывает такое чувство, когда я усиленно тренируюсь и не принимаю достаточного количества витаминов. В этом случае я сначала выпиваю два стакана питьевой воды. Потом гораздо проще понять, что на самом деле нужно съесть.

Если что-то хочется, а не знаете что именно, начните со стакана воды или с фруктов (только бананы и виноград на ночь не желательно). А лучше всегда иметь в холодильник свежую зелень, овощи, кефир. Если после зелени осталось желание что-нибудь поесть, тогда очередь за белком: кусочек курицы или рыбы, или немного сыра, творога. Если и после белковой пищи желание не убавилось что-нибудь поесть, я бы просто обиделась на холодильник, хлопнула бы от души дверцей и вышла гордо из кухни).

Все проблемы от домашней еды!Борщи,солянки, гуляши, баранина во всех видах, пюрешечки картофельные, капусточка квашеная,рыбка соленая- все для мужиков любимых (у меня трое, всякую ерунду не едят). Если есть возможность-идите в проверенный ресторан, в Макдональдс, в гипермаркет- там слюна на что-нибудь побежит.Но. чувства такого плана возникают вечером, когда уже хочется горизонтального положения. Я держу в морозилке говяжьи стейки, больших креветок, мидий, овощи мороженые. Достаю контактный гриль, лимончик, специи-5 минут насладилась – и все проходит! Волшебным образом.Еще люблю забить аппетит овсяной кашей,натуральной из крупных хлопьев на воде с большим количеством сливочного масла на ночь!Проходит голод! Только не надо себя упрекать, типа потолстеешь. Организм все слышит, боится, что в следующий раз ничего не получит, будет накапливать, будет снова жрать просить. Сколько себя помню, всегда ем, только то, что хочется. Вес 50, рост 162, возраст 43.

Иногда бывают такие моменты, когда кажется, что если сейчас не съешь шоколадку, то жизнь закончится. Или так хочется съесть кислого, или соленого, или просто необъяснимого, но очень хочется. И не теряя ни минуты начинаешь есть все подряд. Что скрывается за такими непреодолимыми приступами хотения? О чем сигнализирует наш организм?

Не секрет, что ежедневный рацион питания среднестатистического человека далек от правильного и здорового, поэтому наш организм посылает нам сигналы о том, чего не хватает организму. Нужно внимательно относится к ним и стараться правильно их расшифровывать.

Этот список продуктов поможет вам сделать правильный выбор когда хочется съесть, а не знаешь чего

Безумно хочется съесть чего-то сладенького:

это организму не хватает хрома, или серы, или фосфора или углеводов. Что нужно съесть: овощи – зеленый перец, картофель, томаты, бобовые, капуста, шпинат, соя, репа, капуста, лук, листовые овощи, чеснок.;

Фрукты – бананы, а так же клюква, сухофрукты, чечевица, зерновые, пшеничные зародыши.

Сильно хочется съесть чего то кислого или шоколадных конфет:

значит в организме дефицит магния. Съешьте: фрукты, бобовые, орехи, зерновые, тыквенные семечки.

Безумно захотелось хлеба:

организму не хватает азота. Необходимо съесть продукты с высоким белковым содержанием – бобовые и орехи.

Если очень хочется жирного или газировки:

в организме недостача кальция. Восполнить ее можно с помощью зеленого лука, шпината, изюма, салата, орехов, моркови, кольраби, брокколи, репы, кунжутных семечек.

Хотите мяса:

не хватает железа. Рекомендуем съесть: бобовые, грибы, семена подсолнечника, тыквенные семечки, зеленые овощи, черника, грибы.

Захотелось солененького?

Организму необходимы хлориды. Они содержатся в следующих продуктах: морская капуста и морская соль, морковь, оливки, сельдерей, пшено, свекла, помидоры.

Вам нравится соскребать подгоревшие корочки со сковородки?

У вас нехватка углеводов. Ешьте свежие фрукты.

Беспричинно захотелось почаевничать?

Организм сигнализирует о нехватке магния, или натрия, или серы, или фосфора, или всего вместе. Поэтому срочно восполняйте нехватку этих микроэлементов, следующими продуктами: бобовые, орехи, крупы, соль морская, овощи (красный перец, капуста, чеснок и лук), бобовые, грибы, гречневая каша,зеленые овощи, артишок, фрукты, изюм.

Ничего не хочется есть, полностью отсутствует аппетит:

это нехватка витамина В1 и В3, хлоридов или марганца. Включите в свой рацион орехи, семечки, отруби, бобовые, сушеные грибы, свеклу, ананасы, голубику, водоросли, морскую соль.

У женщин, перед критическими днями, возникает непреодолимое желание смести все со стола:

это нехватка цинка. Им помогут: овощи листовые, овощи-корнеплоды, тыквенные семечки, кунжутные семечки.

Вы не задумавались, что иногда хочется съесть что-то, но не знаю что? Иногда идешь к холодильнику, открываешь и не находишь ничего вкусного для себя. Тогда идешь в супермаркет, но даже там, при изобилии товара ты не можешь определиться. В такие моменты можешь брать всё подряд, лишь бы что-то взять. Ведь ты не знаешь что конкретно тебе нужно… Приходишь домой, начинаешь есть всё что купила, и понимаешь, что ты не удовлетворина, и всё равно хочется съесть что-то, но не знаю что… Ты раздражаешься, «недовольная жизнью» ложишься спать. Но на самом деле всё просто! Это психосоматика еды, вам просто не хватает радости в жизни, если затягивать с этим состоянием, то это может перерости в дипрессию. Некоторые люди начинают прибегать к алкоголю, сигаретам, наркотикам. Но, вы сами понимаете, это не выход. Поэтому очень важно вовроме заметить этот стрессовый момент у себя, у своих родных и близких, и особенно у детей.

Если взрослый человек, и то не каждый, может самостоятельно найти для себя выход из стрессового состояния, то ребенок нет. Ему нужна помощь. Если вовремя «не найти радости в жизни», то следующим шагом будет поход к психологу, психотерапевту. Поэтому к данному состоянию нужно отнестись со всей ответственностью.

Так как же выйти из состояния » хочется съесть что-то, но не знаю что… «? Давайте рассмотрим некоторые рекомендации специалистов:

1. Если состояние сиюминутное, которое возникло случайно, не из-за чего, то можно съесть что-то сладкое: шоколад, пироженое. Ведь сладное способствует выработке серотонина — гормона радости. Так же вам помогут банан, орехи, халва и др. См. таблицу «Содержание серотонина в продуктах» ниже.

2.

Для женщин «гормоном счастья» часто становится именно эстроген, ведь при его дефиците снижается половое влечение, подступает депрессия и даже портится внешность: кожа выглядит не такой свежей, а волосы и ногти становятся сухими и ломкими.

Дефицит эстрогена можно попытаться восполнить с помощью таких продуктов питания:

• Семена льна
• Горох и фасоль
• Отруби
• Кофе
• Абрикосы

А так же можно этот гормон попытаться поднять травами, в которых есть фитоэстрогены, это:

3. Но не стоит налегать на еду. Это может привести к другим проблемам со здоровьем. Важно выработать привычку радоваться жизни. Например:

• Заниматься спортом и получать удовольствие от физических нагрузок.
• Заниматься аутотренингом и ежедневно хвалить себя вслух, а также гордиться своим социальным статусом, каким бы он ни был.
• Заведите блокнот, в который каждый вечер записывайте то, за что бы вы себя похвалили (пусть даже мелочь!).

4. На помощь придет гормон окситоцин. Окситоцин вырабатывается в гипоталамусе — считается, что эта часть мозга сформировалась в ходе эволюции раньше всего и именно она отвечает за глубинную мотивацию и первозданные инстинкты. Окситоцин отвечает за привязанность к группе, и вызывает чувство удовлетворения, когда индивид находится в кругу подобных ему особей.

• Тактильный контакт с человеком, который приятен резко поднимает уровень окситоцина.
• У взрослых представителей обоих полов максимального уровня показатели окситоцина достигают во время интимной близости.
• Считается, что окситоцин стимулирует человека привязываться к членам своей группы и быть лояльным по отношению к ним. Но это так только пока показатели окситоцина на среднем уровне.
• Если уровень окситоцина зашкаливает, то человек может пренебречь интересами группы ради более важных целей. Более важными могут быть только члены семьи и особенно дети. Такая же ситуация наблюдается и в природе, самка может покинуть прайд, если у неё потерялся детеныш, представители обоих полов покидают свои группы, чтобы найти партнера и завести детенышей.

Кроме вышеописанных гормонов радости есть и другие. Все они так или иначе помогают нам справиться со стрессом, страхом, дипрессией, помогают радоваться жизни.

Чтобы уровень гормонов счастья всегда был высок постарайтесь следовать этим советам :

1. Выбирайте продукты с высоким содержанием триптофана: орехи, морепродукты, сыры, мясо кролика и телятину, халву и семечки. Если скушать что-то из этого вместо булочки, то это позитивно скажется и на фигуре, и на настроении.
2. Не ограждайте себя от физических нагрузок. К сожалению, гиподинамия распространенная проблема в современном обществе.
3. «Враг номер один» для «гормонов счастья» — кортизол, гормон стресса. Кортизол тоже очень важен, ведь чувство дискомфорта при его выбросе, заставляет нас двигаться вперед. Но если стрессов и кортизола слишком много, то это уже проблема, требующая внимания.
4. Изучайте, как работают гормоны. Вряд ли, вы научитесь осознанно управлять этой сложной системой, но поняв, как работают гормоны, можно обнаружить истинные мотивы тех, или иных поступков, и перестать переживать по пустякам.

Что съесть на завтрак?

Говорят, новое — хорошо забытое старое. Яйца, бекон, овсяная каша, тосты, джем, масло — классический набор продуктов для приготовления утренней трапезы. Они сытные, вкусные и быстро готовятся, а это именно то, что требуется от завтрака. Поэтому мы велосипед изобретать не будем, а сделаем упор на классику и приготовим из проверенных продуктов вкусный завтрак на новый лад.

---

ГОТОВИМ ВМЕСТЕ

---

Лаваш с творогом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лаваш — 1 шт.
• Творог — 400 г
• Масло растительное — по вкусу
• Петрушка (зелень) — по вкусу
• Базилик — по вкусу
• Мята — по вкусу
• Кинза — по вкусу
• Лук зеленый — по вкусу
• Укроп — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Всю зелень мелко нарезаем, смешиваем с творогом, добавляем соль и наносим получившуюся смесь на лаваш. Сворачиваем его в трубочку, нарезаем небольшими кусочками и обжариваем на растительном масле с двух сторон.

---

Роллы из омлета

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйцо — 2 шт.
• Сыр — 50 г
• Зелень — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Яйца взбиваем, солим и выливаем в нагретую сковороду. Должен получиться тонкий омлет. Сыр натираем на терке. Зелень моем, обсушиваем и мелко нарезаем. Посыпаем омлет сыром и зеленью. Сворачиваем в трубочку, разогреваем в духовке (чтобы расплавился сыр).
Нарезаем готовый омлет в виде роллов.

---

Чесночные гренки с томатом, жареным беконом и базиликом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хлеб тостовый, белый — 80 г
• Томаты спелые — 60 г
• Бекон — 50 г
• Базилик зеленый — по вкусу
• Масло оливковое — по вкусу
• Чеснок — 1 зубчик
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб поджариваем с двух сторон на разогретом масле до золотистого цвета. Готовые гренки выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя вода. После натираем их чесноком. Бекон подсушиваем на сковороде. Выкладываем на гренки бекон, накрываем его колечком помидора и украшаем листком базилика.

---

Яйца по-бенедиктински

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Яйца (не мелкие) — 6 шт.
• Бекон (полоски) — 4 шт.
• Хлеб белый (ломтик) — 2 шт.
• Уксус винный (белый) — 1 ч.л.
• Сок лимонный — 1 ч.л.
• Масло сливочное — 100 г
• Перец — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сначала приготовим соус. Для этого берем два яйца, аккуратно отделяем белки от желтков. К желткам добавляем соль и перец и хорошенько взбиваем блендером. Параллельно доводим до кипения соединенный с лимонным соком уксус и слегка охлаждаем его. Взбивая желтки, постепенно вливаем уксус и лимонный сок. В кастрюльке растапливаем масло, аккуратно вводим в массу с желтками и взбиваем снова. Соус готов!
Тосты из белого хлеба и бекон обжариваем. В широкой кастрюле доводим до кипения подсоленную воду, добавляем немного уксуса. Вращательными движениями, с помощью ложки, образовываем воронку в воде и выпускаем туда свежие яйца. Яйца варим в течение двух минут, с помощью шумовки избавляемся от жидкости. На тарелку кладём тост, на него — бекон, а сверху — два яйца. Поливаем все соусом!

---

Булочки с лососем

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Лосось консервированный — 200 г
• Сыр «Чеддер», тертый — 1 стакан
• Яйца, вареные — 3 шт.
• Сладкий перец — 15 г
• Лук репчатый — 20 г
• Майонез — 125 мл
• Булочки длинные для хот-догов — 12 шт.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В отдельной посуде смешиваем размельченный лосось, тертый сыр, измельченные яйца, мелко рубленный сладкий перец, мелко нарезанный лук, рубленую зелень и майонез.
Надрезаем булочки вдоль так, чтобы их можно было раскрыть и положить внутрь начинку. Наполняем булочки начинкой, заворачиваем каждую в фольгу и ставим в разогретую до 205 С духовку. Выпекаем 15-20 минут.

---

Каша овсяная «Энергетический заряд»

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Овсяные хлопья — 100 г
• Орехи — 1 ст.л.
• Семена тыквы — 1 ст.л.
• Мед — по вкусу
• Соль — по вкусу
• Финики (нарезанные) — 1 ст.л.
• Курага (нарезанная) — 1 ст.л.
• Творог (сладкий) — 1 ст.л.
• Йогурт — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлопья заливаем кипятком и оставляем до набухания на 8 – 10 минут. После добавляем к ним очищенные семечки тыквы, измельченные орехи, курагу, финики, творожок и мед. Хорошо перемешиваем и заправляем кашу йогуртом. Добавляем по вкусу соль и перемешиваем.

---

Каша овсяная с грибами и курицей

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Хлопья овсяные — 180 г
• Шампиньоны — 50 г
• Курица вареная, филе — 50 г
• Сметана — 2 ст.л.
• Бульон овощной или мясной — 200 мл
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шампиньоны промываем и мелко нарезаем. В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем в нем грибы до золотистого цвета. Добавляем куриное мясо, слегка обжариваем и вливаем сметану. Перемешиваем и добавляем овсяные хлопья. Вливаем бульон, кладем соль, доводим до кипения и варим на очень маленьком огне, пока хлопья не разбухнут.

---

Бутерброд с яйцом и помидором

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тост — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Помидор — 1 шт.
• Масло растительное — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
На тост кладем толстые кружки помидора, солим. Яйцо взбиваем, солим, перчим и поджариваем на разогретом растительном масле. Выкладываем яйцо на бутерброд. Подаем горячим.

---

Тосты, запеченные с сыром и яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Тост — 1 шт.
• Яйца — 1 шт.
• Сыр, ломтики — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.л.
• Мускатный орех — по вкусу
• Соль — по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Хлеб накрываем ломтиком сыра и выкладываем на противень. Яйца взбиваем с молоком, солью и мускатным орехом. Выливаем яйцо на хлеб с сыром и помещаем противень в предварительно разогретую до 200 С духовку на 20 минут.

---

Сосиски, запеченные в беконе

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сосиски — 3 шт.
• Сыр твердый — 80 г
• Бекон (ломтик) — 3 шт.
• Горчица готовая — 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сыр нарезаем брусочками. Сосиски надрезаем, смазываем срез горчицей и вместе с брусочком сыра оборачиваем каждую сосиску ломтиком бекона. Закрепляем все шпажкой и запекаем на мангале.
Подаем на листьях зеленого салата.

---

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Десерт с тыквой, малиной и черным чаем от Евгения Клопотенко (фото)

Что поесть, если ты болеешь – HEROINE

Когда ты болеешь, аппетит может снизиться, но тело нуждается еще в большем количестве питательных веществ, чем обычно. Поэтому стоит заранее запастись теми продуктами, которые бы помогли тебе восстановиться поскорее, – особенно если ты чувствуешь, что вот-вот заболеешь. Мы собрали несколько примеров того, как стоит питаться во время болезни, даже если тебе не хочется никакой еды.

Даже если ты приболела расстройством желудка – легкий суп принесет максимальную пользу твоему телу благодаря электролитам – в том числе натрию, калию и магнию. Используй не только мясо, но и нарезанный тофу, сладкий перец, лук, помидоры или грибы, а также черный перец или чеснок для приправы. Все эти продукты обладают противовоспалительными и антибактериальными свойствами, так что они помогут тебе быстро встать на ноги.

Чашка чая не просто так считается средством от всех проблем. Все травяные, черные и зеленые чаи богаты полифенолами и антиоксидантами, которые поддержат твое тело во время болезни. Добавь мед или имбирь, чтобы увеличить антиоксиданты и антибактериальные свойства напитка. Кроме того, чай поможет уменьшить боль в твоем горле и снизить тошноту.

Если ты чувствуешь себя вымотанной, последнее, что тебе захочется съесть, – салат. Но свежий сок позволит употребить множество питательных веществ одним вкусным глотком. Помни, что тебе нужен сок холодного отжима – без добавлений синтетических подсластителей, наполненный витаминами и минералами, которые ускорят процесс выздоровления.

1Читать по теме:3 рецепта витаминных смузи для идеального завтрака

Фруктовые батончики

Иногда мы даже не подозреваем о том, какое большое значение имеет витамин С для твоего тела: он помогает иммунной системе функционировать в полную силу, но при этом не производится организмом самостоятельно. Если заболела, крайне важно, чтобы ты употребляла в пищу продукты, насыщенные этим витамином, например, апельсины или манго. Ты также можешь приобрести фруктовые батончики, которые изготовлены на их основе, с добавлением семян чиа или других богатых на витамин С продуктов.

Йогурты с пробиотиками

Пробиотики – маленькие-маленькие микроорганизмы, живущие внутри вашей пищеварительной системы и помогающие твоему организму бороться с инфекциями и вирусами. Принимая пробиотические добавки или йогурты, в которых они содержатся, ты увеличиваешь количество этих защитных клеток и поддерживаешь активность иммунной системы.

Если у тебя болит горло и постоянно подташнивает – попытка поесть может стать тяжелым испытанием. Используй прохладный смузи, который будет не только насыщать тебя и утолять голод, но и увлажнит тело, и успокоит боль в горле. Не бойся экспериментировать и пробовать новые рецепты, ведь каждый из них поможет восстановить тот или иной запас микроэлементов в твоем теле.

А что ты обычно ешь во время болезни?

Добавить в избранное

Статьи по теме:

Какую вкусняшку тебе лучше съесть? — Трикки — тесты для девочек

Быть может, тебе захотелось съесть что-то вкусненькое, но ты не знаешь что. Перед тобой стоит большой выбор. А помочь тебе может этот тест 🙂

Вопрос 1.

Начнём с самого главного. Ты в некоторой степени ощущаешь чувство голода. Как оно проявляется?

Это настоящий голод, из-за которого ты вспоминаешь все деликатесы.

Это желание съесть что-то, что поднимет твоё настроение. Желательно, сладенькое 🙂

Это небольшой аппетит, раззадоривающий тебя и твой желудок. Не более!

Вопрос 2.

На что ты готова, чтобы удовлетворить свои потребности?

Чувствовать жжение на языке и губах.

Весь день ощущать во рту приторный вкус.

Наесться до отвалу и лежать на кровати около часа.

Вопрос 3.

Какой фильм бы ты сейчас охотнее посмотрела?

Чёрно-белую комедию с тонким юмором, как фарфор.

Что-то захватывающее, например, боевик или фильм ужасов.

Фильм про любовь, желательно, неразделённую.

Вопрос 4.

А какую музыку ты бы сейчас послушала?

Рок, танцевальную, зажигательную!

Джаз, блюз, рег-тайм…

Какую-нибудь лирическую, либо известную грустную песню.

Вопрос 5.

А если обобщить, то как бы тебе больше хотелось провести время?

В шумной компании играть в шумные игры.

Делиться с подругами секретиками или размышлять о любви.

В обществе интеллигентов обсуждать остроумные аффоризмы классиков.

Вопрос 6.

А какое у тебя в данный момент настроение?

Спокойное, приятное.

Мечтательное, романтичное, задумчивое.

Весёлое, возбуждённое.

Вопрос 7.

Еда должна…

Развеселить тебя и ввести во вкус.

Дополнить твои размышления.

Поднять тебе настроение и затмить небольшую грусть.

Вопрос 8.

Ты готова делиться?

Нет, ни в коем случае! Это даже против приличия.

Не делиться этой едой — преступление!

Только чтоб не располнеть до безобразия.

Причина пищевых капризов беременных: это не потому, что их организму чего-то не хватает

• Вероник Гринвуд
• BBC Future

25 июля 2020

Автор фото, Getty Images

Что стоит за странными пищевыми причудами беременных? Скорее всего, совсем не то, о чем мы привыкли думать.

Все мы тысячу раз слышали истории про беременную, которой среди ночи так захотелось соленого огурчика с мороженым, что она отправила мужа на поиски вожделенных продуктов. Или которой страстно хочется шоколада — но не любого, а именно такого, который не найти в магазинах поблизости.

Впрочем, почему же «слышали»? Возможно, вы сами испытывали необъяснимое желание съесть нечто особенное, когда были беременны.

Часто пытаются объяснить это тем, что пищевые капризы беременных происходят из-за того, что их организму (или организму развивающегося плода) вдруг потребовались определенные питательные вещества, и в таком объяснении даже есть что-то привлекательное, умиляющее.

В конце концов, вынашивать ребенка — процесс трудный, долгий, не всегда приятный и порой загадочный. И если у жгучего желания срочно съесть бургер, а то и два, имеется такая веская причина — что ж, так тому и быть.

Однако если взглянуть на научные исследования этого феномена, все оказывается гораздо более сложным и увлекательным.

Исследователи обнаружили, что пищевые капризы беременных (как понятие) существовали далеко не во всех культурах.

И в тех неанглоязычных странах, в которых беременные женщины иногда сообщают о своих внезапно возникших пищевых желаниях, они хотят совершенно иного, чем, например, женщины в США и Великобритании. Скажем, в Японии чаще всего им хочется такой прозаической вещи, как рис.

Идем дальше: исследования, в ходе которых пытались выяснить, получает ли организм из тех продуктов, которые чаще всего так хотят съесть беременные, особенные питательные вещества, что ему необходимы, не нашли этому никакого подтверждения.

Фактически женщины, которые сообщали о непреодолимом желании что-то съесть, набирали из-за этого гораздо больше веса, чем считается здоровым при беременности, что могло привести к большему количеству осложнений.

Это, впрочем, означает не то, что женщины выдумывают все свои желания. А то, что причины их капризов совершенно иные, они диктуются не биохимической нуждой.

Помочь может понимание того, почему людям вообще внезапно хочется той или иной пищи, полагает Джулия Хормс, профессор психологии Университета штата Нью-Йорк в Олбани, исследующая пищевые капризы на разнообразном материале.

Например, по ее словам, около 50% женщин в США сообщают о страстном желании есть шоколад в течение недели, предшествующей месячным.

Ученые решили разобраться, связано ли такое желание с некими питательными веществами в шоколаде, важными для менструации, или же оно отражает гормональные изменения.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Пищевые капризы могут быть связаны с психологией или культурными традициями того или иного общества

В одном из экспериментов психолог давал женщинам коробку и просил съесть ее содержимое, когда вдруг приспичит что-то съесть.

В некоторых коробках был молочный шоколад, в котором присутствуют все обычные ингредиенты шоколада и который к тому же дает приятное ощущение тающей во рту сладости.

В других — белый шоколад, не содержащий твердых веществ какао (которые придают молочному и темному шоколаду темную окраску), но все равно имеющий приятную фактуру.

В третьих — конфеты из какао со всеми питательными веществами какао, но не дающие того приятного ощущения во рту, которое дает шоколад.

Выяснилось, что белый шоколад имел наибольший успех в удовлетворении желаний, и это говорит о том, что капризы не подстегиваются какими-то особо полезными ингредиентами какао.

В других исследованиях «шоколадных капризов» не было обнаружено их связи с уровнем гормонов.

На самом деле женщины и в период климакса продолжали испытывать желание есть шоколад, подчеркивает Хормс, они просто начинали приписывать это другим причинам.

Всё это подводит нас к тому, что источник пищевых капризов — в психологии или в культурных традициях. Острое желание съесть печенье, плитку шоколада или пачку чипсов может родиться просто как мысль, а затем расти все больше и больше, превращаясь в навязчивую идею, которой трудно противостоять.

В то же время мысли о чем-то вкусненьком могут соседствовать с чувством вины.

«В этом есть определенная неоднозначность, — рассуждает Хормс. — С одной стороны, тот же шоколад несомненно вкусен по определению, а с другой — культура, в которой я живу, говорит мне, что я не должна его есть. Мне по-настоящему его хочется, а нельзя…» И это имеет свои последствия.

В частности, если ты долго сдерживаешь себя и у тебя в голове уже сформировался барьер (тебе не позволено есть эту пищу!), будет крайне трудно устоять и не потерять контроль над своими желаниями, когда ты дорвешься до запретного лакомства.

И тогда, съев кусочек торта, ты, вместо того чтобы почувствовать удовлетворение и заняться чем-то другим, съедаешь еще три куска.

Масла в огонь подливает еще и то, что женщины во время беременности могут ограничивать себя в определенной еде — либо придерживаясь более здоровой диеты, либо следуя рекомендациям врача.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

Регулярно съедая по кусочку шоколада, можно удержать себя от срыва в бесконтрольное пожирания плитки за плиткой

Все перечисленные обстоятельства рождают — по крайней мере, в некоторых странах мира — ситуации, в которых пищевые капризы возникают более часто и с большей вероятностью, их труднее контролировать, что может привести, скажем, к набору лишнего веса.

Кроме того, во время беременности капризы женщины в еде не принято осуждать.

«В нашей культуре есть определенные моменты и жизненные ситуации, когда женщин не принято осуждать за то, что они едят пищу, которой обычно положено сторониться, — говорит Хормс. — Например, такими ситуациями в обществе считаются предменструальный синдром и беременность».

Понимание того, что именно ведет к острому желанию что-то съесть, может предотвратить переход от простой мысли о пирожном к обжираловке пирожными, подчеркивает Хормс.

Один способ — использовать отвлекающие факторы, как визуальные, так и, например, обонятельные. Другой — с помощью самосозерцания и осознанности, достигаемых в медитации, признать наличие желания и дать ему уйти, отпустить его.

Профессор Хормс также рекомендует, если вам, например, сильно хочется шоколада, купить плитку очень высокого качества и ежедневно съедать по паре кусочков, таким образом не давая пищевому капризу превратиться в одержимость и подчинить вас себе.

Что же касается пищевых капризов во время беременности, то здесь может играть дополнительную роль культурный фактор: беременность для женщины — это очень напряженное время, и пройти его без чьей-то помощи бывает трудно.

Исследование, в котором приняли участие женщины Танзании, сообщавшие ученым о своем остром желании поесть мяса, рыбы, продуктов из зерна, фруктов и овощей, показало: когда женщина получала желаемое, она воспринимала это как знак поддержки со стороны мужа и семьи.

И в самом деле, чтобы принести во втором часу ночи своей беременной жене соленых огурчиков, требуется немало самоотверженности, которая доказывает: человек по-настоящему заботится о жене.

Хотя соленые огурчики сами по себе отличная вещь, тот факт, что ваш любимый принес их вам и думал о вас, придает им дополнительную ценность.

Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.

Топ-10 продуктов, которые можно съесть перед сном без вреда для организма

«Сколько людей — столько и мнений» — это выражение касается и специалистов в области правильного питания: часть утверждает, что есть на ночь, а еще лучше после 18 часов, запрещено, поскольку организм и так наработался за день, и это настоящее преступление — заставлять его работать, переваривая пищу еще и ночью. А есть и те, кто убеждает в необходимости перекуса на ночь, если организм действительно этого просит, иначе, спокойного качественного сна, столь важного для хорошего самочувствия и продуктивности в течении дня, можно не ждать.

Кто из них больше прав в своих убеждениях — сказать сложно, однако большинство все же склоняются к тому, что если организм действительно сам просит его «покормить», то за 2-3 часа до сна можно подкрепиться, главное — знать чем!

1. Кисломолочные продукты

Кефир, обезжиренный творог, натуральный йогурт или простокваша — ваши универсальные спасатели от приступов вечернего голода. Они состоят из легкого белка, который прекрасно усваивается организмом, насыщает, однако не перегружает его. Важно, чтобы порция не превышала 200-250гр. Можно добавить к кисломолочке ложечку меда, корицы или ванили, это только улучшит эффект. В результате — вы счастливы, сыты, лишних килограммов нет, и все довольны!

2. Теплое молоко

Большинству из нас родители в детстве перед сном давали выпить стакан теплого молока, и не просто так: в молоке содержится такая аминокислота как триптофан, которая успокаивает и помогает при бессоннице. Поэтому, лучше выпить на ночь немного молока, и на утро быть полным сил и энергии, чем пытаться потом пополнить их запас с помощью вредной пищи.

3. Яйца

Яичный желток, как известно, содержит в своем составе белок, жиры и холестерин, а яичный белок — это сочетание исключительно воды и легкоусвояемого белка в соотношении 90% к 10%. Поэтому, учитывая состав и калорийность желтка (352 ккал / 100г) на ночь можно позволить себе съесть или 2 целых яйца, или столько белка, сколько осилите, ведь его энергетическая стоимость всего 44 ккал / 100г. Но, учитывайте то, что белок немного дольше усваивается, поэтому фанатизм здесь также не приветствуется — «что за бардзо, то не здраво».

4. Грейпфрут

Грейпфрут по праву называют лучшим цитрусовым для похудения, так как у него низкий гликемический индекс, достаточно мала калорийность (35 ккал / 100г), он является источником ценной клетчатки, целого спектра различных витаминов, а также в его состав входит нарингин, что улучшает обмен веществ и способствует расщеплению жировых отложений. Грейпфрут также эффективно борется с бессонницей, поэтому есть его перед сном, бесспорно, даже крисно!

5. Мясо птицы

Лучше всего здесь подойдет филе индейки и курицы, как наиболее диетическое, особенно отварное. Оно практически не содержит углеводов, поэтому ваша фигура на 100% не пострадает, зато здесь также очень много белка, витаминов (А, Е, группы В) и минералов, которые помогут насытить организм, не перегружая его. Употреблять птицу на ночь лучше в количестве 100-150 и с овощами.

Читайте также: Готовим быстро и просто — 5 вкусных блюд на кефире

6. Авокадо

Вопреки различным мнениям, авокадо на ночь можно, и даже нужно есть! В правильном количестве, конечно же, но авокадо содержит моно- и полиненасыщенные жирные кислоты, которые не откладываются на проблемных зонах (да и в принципе ни на каких!), быстро усваиваются, более того — способствуют расщеплению уже имеющихся жиров. Авокадо не содержит холестерина и сахара, зато может похвастаться богатством витаминов, минералов и микроэлементов, благодаря которым поддерживает в тонусе весь организм, улучшает деятельность сердечно-сосудистой и нервной систем, состояние волос, кожи, и еще много много! Магний, содержащийся в авокадо — замечательный помощник при бессоннице. Все это — убедительные аргументы того, что половинка среднего авокадо на ночь вам совершенно разрешена.

7. Орехи

Орехи содержат многочисленные витамины и минералы, а самое главное — магний, витамины группы В и Омега 3, потому что именно они — лучшие борцы за качественный и спокойный сон. Много их есть нельзя, ведь тут уже нужно помнить о калораже, однако 30 г орешков съесть будет очень даже полезно.

8. Рыба

Морская рыба является мощным поставщиком качественного белка для ваших красоты и здоровья. Нежирные сорта рыбы (преимущественно белые) легко усваиваются, снижают уровень плохого холестерина и обогащают организм йодом и фосфором. Лучшим вариантом для позднего ужина будет 100-150 грамм хека, трески, камбалы, минтая или судака. В небольшом количестве можно себе также позволить тунец и креветки, и в идеале — с зелеными листовыми овощами (шпинат, брокколи, салат латук, ромэн и т.д.).

9. Тушеные овощи

Овощи всегда были, есть и будут идеальным перекусом и полноценным приемом пищи. Однако, если днем ​​лучше есть больше свежих овощей, то вечером и перед сном — в тушеном или вареном. Это аргументировано тем, что именно в приготовленном виде овощная клетчатка лучше и быстрее усваивается организмом, а также прекрасно прочищает кишечник.

Читайте также: Осенний десерт — 7 идей для фруктовых и овощных смузи

10. Ягоды

Большинство ягод, как и фруктов, включают в себя фруктозу и глюкозу. Именно поэтому, перед сном стоит есть только кисло-сладкие ягоды, больше всего для этого подойдут: вишня, черника и малина. Можно добавить к ним и несколько ложек нежирного кефира или натурального йогурта. Ягоды могут быть как свежими, так и замороженными, ведь их полезные свойства не подавляются заморозкой, поэтому организм обязательно получит свою дозу витаминов и антиоксидантов. Вишня, к тому же, является одним из природных источников мелатонина — гормона, который применяют для лечения бессонницы!

Итак, если есть перед сном ну очень хочется — не отказывайте себе в этом! Главное — это помнить о времени, количестве, как можно меньше продукты солить, и уж если готовить — то готовить без использования масла. Так и организм не пострадает, и сон станет крепче! К тому же, сидя на диете, вы не затем сорветесь на очередную шоколадку, и будете собой гордиться!

Информация и рецепты, изложенные в этом Блоге, могут не соответствовать ожиданиям пользователя, представлены к использованию без учета индивидуальных особенностей здоровья пользователя и применяются им по своему усмотрению и под личную ответственность.
Информация, документы и сопутствующие графические материалы и рецепты, взятые из других источников и опубликованные на этом сайте https://milkalliance.com.ua/, могут содержать технические погрешности и опечатки.

Угадай, что? Здоровое питание тоже может быть вкусным!

Опубликовано: 19 окт в Питание по Персонал

Когда большинство людей думают о диете, они думают о бесконечном потоке безвкусных блюд и непривлекательных закусок, которые скучны, безвкусны и просто неаппетитны. Это позор, потому что потеря веса — это не скучная и скучная пища, а выбор здоровой пищи, а это означает употребление множества вкусных продуктов, которые так же хороши как для вашего вкуса, так и для вашей талии.Короче говоря, умный выбор продуктов питания означает:

• стремиться оставаться в пределах нормы потребления калорий в течение дня
• есть много овощей и умеренное количество фруктов, цельнозерновых и нежирных или обезжиренных молочных продуктов
• включает в себя множество вариантов здорового белка, например нежирное мясо, рыбу, птицу, яйца, бобы и орехи
• ограничьте количество насыщенных и трансжиров, соли (натрия), холестерина и добавленных сахаров

Это также означает, что вы едите правильное количество здоровой пищи.При определении количества еды рекомендуется заполнить половину тарелки овощами, четверть постным белком и четверть цельнозерновой пищей.

Здоровое питание не означает, что вы также должны отказываться от всех ваших любимых «удобных» продуктов — вам просто нужно научиться ограничивать их. Давайте посмотрим правде в глаза: если соблюдение плана здорового питания означало отказ от каждой любимой еды, очень немногим из нас когда-либо удалось бы придерживаться этого курса. Выбор здоровой пищи означает, что вы по-прежнему можете наслаждаться этими любимыми блюдами, но вам нужно наслаждаться ими в умеренных количествах — а это то, что вы должны делать в любом случае.

Например, вы можете попробовать:

• Употребляйте легкую пищу реже. Выясните, как часто вы балуетесь, а затем сокращайте; например, если вы едите каждый день, попробуйте сократить это количество до одного раза в неделю.
• Выбор меньшего размера порций. Это хороший шаг для большинства людей, поскольку сегодня у нас обычно гораздо большие размеры порций, чем в прошлых поколениях. Когда едите вне дома, уберите половину еды в контейнер, как только придет ваша тарелка.
• Выбирайте более низкокалорийную версию.Любите макароны с сыром? Добавьте немного моркови и брокколи для наполнения живота клетчаткой и здоровую дозу овощей без потери вкуса. Попробуйте заменить полножирные ингредиенты нежирными и обезжиренными продуктами.

В зависимости от потребностей каждого человека, здоровое питание может означать что-то свое для каждого человека. В Центре клинического питания мы проводим обучение по вопросам питания, чтобы помочь пациентам принять наиболее здоровые решения для длительного похудания.

50 лучших продуктов питания в мире: выбор читателей

(CNN) — Какие продукты являются лучшими в мире? Мы думали, что знаем.По-видимому, нет. Наш список из 50 лучших продуктов питания в мире вызвал горячие споры о явном недостатке французских блюд и преимуществах кетчупа перед майонезом.

«Кетчуп? Поп-кукуруза? Чипсы? Много тайской, но мало малайской еды? А как насчет китайской (сычуаньской, кантонской и т. Д.)? Никакой бразильской или аргентинской?» запрошенный комментатор Макс. Читатель LoveFoods написал: «Боже, почему люди ненавидят? Если вам не нравится список, сделайте свой собственный! Я люблю тайскую и японскую кухню».

LoveFoods был прав.Итак, мы выставили его на голосование в Facebook. А теперь, после более чем 35 000 голосов, кажется, что мы все ошиблись. Самая вкусная еда в мире — это не карри массаман, как мы предполагали, а мясное, пряное блюдо с имбирями с западной Суматры.

Кускус и лимонный творожный торт набрали несколько десятков голосов, но не вошли в список. Около 439 человек считали, что мороженое заслужило место в истории Интернета. Ниже представлены 50 лучших продуктов питания мира по мнению читателей CNN. Приятного аппетита.

50.Гойкуон, Вьетнам

Маленькие упаковки восхитительной свежести еды.

Courtesy Ducson Nguyen

Эта закуска из свинины, креветок, зелени, рисовой вермишели и других ингредиентов, завернутых в рисовую бумагу, подается при комнатной температуре. Это «легкое мясо», с ароматом освежающих трав, извергающимся во рту. Смоченный в слегка сладком соусе с добавлением молотого арахиса, он полезный, легкий и сам по себе «более вкусный».

49. Лечон, Филиппины

Прекрасный цвет, лучший вкус.

Предоставлено Lemuel Cantos / Creative Commons / Flickr

Молодых свиней, выбранных из-за их нежного мяса, переворачивают и тщательно обжаривают на костре в течение нескольких часов. В результате получается тонкий слой хрустящей корочки на сочном сочном мясе. Каждый глоток заставляет задуматься, зачем вы едите что-нибудь еще. Отличный способ начать этот список.

48. Пармская ветчина, Италия

Пармская ветчина, самое разнообразное лакомство.

GIUSEPPE CACACE / AFP / AFP / Getty Images

Возможно, самая универсальная и лучшая еда из всех.Вы видите, как он складывается вокруг дыни, оборачивается вокруг гриссини, кладется на пиццу, кладется на салат. Для этого есть веская причина: эти соленые, тонкие, как бумага, ломтики вяленой ветчины поднимают вкус всего, что они сопровождают, на более высокий уровень, следуя той же теории, что и итальянский парень, который думает, что носить с собой копию «Candide» составляет для крошечных Speedos.

47. Fettucini alfredo, Италия

Итальянская мечта.

Предоставлено shansby / Creative Commons / Flickr

Сказать «нет» fettucini alfredo — все равно что сказать, что вы не находите Монику Беллуччи привлекательной.Это просто неправильно. Основные ингредиенты — сливочное масло и сыр пармезан; он густой и сливочный, его можно приготовить за 15 минут (включая время потребления). Хорошая порция этого блюда может превратить семейный ужин в то, чего вы действительно с нетерпением ждете.

46. Кленовый сироп, Канада

Канадский лучший.

Courtesy Raffi Asdourian / Creative Commons / Flickr

Поскольку путин и копченое мясо по-монреальски не входят в топ-50, кленовый сироп становится единственным канадским представителем в списке.Но прежде чем продать вам его естественный вкус и сбалансированную сладость, мы должны отдать должное его наставнику, вафле, играющей Бэтмена, более острому и сексуальному Робину кленового сиропа.

45. Roti prata, Singapore

Великолепное переворачивающееся блюдо.

Предоставлено Alpha / Creative Commons / Flickr

На самом деле карри не был бы карри, если бы не этот блин из теста. По виду и вкусу напоминает индийский наан, роти прата переворачивают, переворачивают и снова переворачивают, прежде чем нагреть на тарелке для гриля.Его приготовление настолько театрально, что вы почувствуете, что станете танцевать джигу, пока едите ее.

44. Лакса, Сингапур

Слава Сингапура.

Предоставлено LWYang / Creative Commons / Flickr

Будь то из Сингапура, Малайзии или Индонезии, как утверждал читатель Боб Харис Мандела, настоящая миска лаксы всегда идет со скользкой вермишелью, острым бульоном (чем острее, тем лучше) и щедрыми начинками. тертая курица и свежие креветки. Один запах его острого аромата карри и кокоса, и вы перенесетесь во все три страны.Лучший способ путешествовать.

43. Фахитас, Мексика

Кто может сопротивляться фахитасу?

Предоставлено Денисом Дервисевичем / Creative Commons / Flickr

Этот набор для сборки обеденного опыта вызывает острые ощущения для энтузиастов DIY во всем мире. Шаг 1: Посмотрите, как на раскаленной сковороде шипит мясо. Шаг 2: Вместе с мясом бросьте порции перца, лука, гуакамоле, сметаны и сальсы в теплую мучную лепешку. Шаг 3: Пообещайте всем, кто находится в пределах слышимости, что у вас будет «еще один».Шаг 4: Повторите.

42. Гамбургер, Германия

Любимое всеми лакомство нездоровой пищи.

ПОЛ Дж. Ричардс / AFP / AFP / Getty Images

Когда что-то настолько вкусное, что люди тратят по 20 миллиардов долларов каждый год в единственной сети ресторанов, посвященной этому, вы знаете, что он должен вписаться в этот список. McDonald’s может не предлагать лучшие гамбургеры, но в этом суть — это не обязательно. Сочетание хлеба, мяса и салата так хорошо, что целые страны опустошили свои экосистемы только для того, чтобы производить больше коров.Претендент на лучшую еду в мире.

41. Гальби, Корея

Ребрышки на гриле по-корейски.

Courtesy egg (Hong, Yun Seon) / Creative Commons / Flickr

«Да, я бы бросил туда Калби Джима или что-то подобное», — написал читатель Nobody. «Некоторые корейские блюда очень хороши». Мы никому не могли простить открытие 222 учетных записей Facebook, чтобы включить Галби в список. Но мы уверены, что баланс сладкого и соленого в корейских коротких ребрышках означает, что скрытого фальсификации голосования не требуется.

40. Пибимпап, Корея

Видите ли, здоровая еда может иметь приятный вкус.

Courtesy Beyond Neon / Creative Commons / Flickr

Смешанные овощи и говядина на раскаленном рисе, скрепленные половинчатым сырым яйцом. Красота этого корейского блюда заключается, по крайней мере, частично в том, что ингредиенты в закусочной смешиваются своими руками. Пибимпап лучше всего подавать в разогретой каменной миске и есть металлическими палочками для еды.

39. Масала доса, Индия

Завтрак для миллиарда человек.

Courtesy McKay Savage / Creative Commons / Flickr

Хрустящий блин из рисового теста представляет собой пряную смесь картофельного пюре, которую затем обмакивают в кокосовый чатни, соленые огурцы, соусы на основе томатов и чечевицы и другие приправы. Это фантастическая еда для завтрака, которая продержит вас до обеда, когда вы, вероятно, вернетесь за другим.

38. Теплый брауни и ванильное мороженое, Global

Десерт, который можно использовать для сравнения всех ресторанов мира.

Предоставлено robin.norwood / Creative Commons / Flickr

Есть некоторые посетители, которые не будут посещать заведение, если в меню десертов нет пирожного и мороженого. Вы можете называть их дураками. Мы тоже, но, сделав это, мы с радостью покидаем первый ресторан после основного блюда, чтобы посетить тот, который, как мы знаем, предлагает этот идеальный десерт.

37. Картофельные чипсы, США

Самый дешевый деликатес в мире?

shutterstock

Несмотря на серьезную критику, предполагающую, что картофельные чипсы — не настоящая еда, избиратели, такие как Дипти Рави, считают, что они «потрясающие».«То, что начиналось как трюк шеф-повара с суетливой закусочной, теперь стало одним из самых удобных для детей блюд в мире. Но подумайте о них так: если бы один чип стоил, скажем, 5 долларов, он был бы намного дороже (и более популярный) деликатес, чем икра, приз, за ​​который стоит сражаться в войнах.

36. Му нам-ток, Таиланд

Ни суп, ни салат — но определенно вкусно.

Предоставлено Дитрихом Аяла / Creative Commons / Flickr

На гриле свинина в сочетании с лимонным соком, зеленым луком, чили, веточками мяты, рыбным соусом и жареным рисом.Легенда гласит, что кровь из мяса вместе с приправой вдохновила одного счастливого плотоядного животного назвать это блестящее блюдо «мясом водопада (нам ток му)».

35. Неаполитанская пицца, Италия

Неаполитанская пицца не всегда такая большая, но независимо от размера она восхитительна.

MARIO LAPORTA / AFP / Getty Images

Лучшей пиццей была и остается простая неаполитанская, изобретение, которое сейчас защищено собственной торговой ассоциацией, которая настаивает на морской соли, пшеничной муке высшего сорта и использовании только трех видов пиццы. свежие помидоры, раскатанное вручную тесто и строгое использование дровяной печи, среди других требований к качеству.

Всего из нескольких ингредиентов — теста, помидоров, оливкового масла, соли и базилика (пицца маринара даже не содержит сыра) — неаполитанцы создали еду, которую мало кто готовит должным образом, но всем нравится.

34. Пельмени с креветками, Гонконг

Маленькие, но великолепные.

Предоставлено Стюартом Баттерфилдом / Creative Commons / Flickr

Сочные креветки, хорошо приготовленные на пару, но не пережаренные, завернутые в полупрозрачную рисовую бумагу. Эта простая форма димсама была обязательным блюдом на протяжении десятилетий.Говорят, что чем больше складок, тем умелее повар.

33. Паэлья из морепродуктов, Испания

Паэлья, фирменное блюдо Испании.

Boca

Море плещется у ваших ног, теплый ветерок развевает скатерть вокруг ваших ног, а перед вами стоит горячая сковорода с паэльей. Креветки, омары, мидии и каракатицы в сочетании с белым рисом и различными травами, маслом и солью в этом валенсийском блюде, которое немедленно отправит вас в режим отпуска.Хотя, если он у вас есть в Испании, вы, вероятно, уже там.

32. Lobster, Global

Если бы у вас был миллион меню, у вас тоже были бы большие когти.

Предоставлено Chloe Media / Creative Commons / Flickr

Забудьте обо всех своих фантазийных, придуманных блюдах из лобстеров, приготовленных яркими шеф-поварами, жаждущими одобрения Мишлен. Когда у вас есть что-то столь же вкусное от природы, как эти маленькие ребята, будьте проще. Лучший способ насладиться омаром — просто отварить его и подавать с топленым маслом и ломтиком лимона.

31. Жареный цыпленок, США

Всеамериканская классика.

С любезного разрешения Neil Conway / Creative Commons / Flickr

«У меня было почти все. Но они перестали есть жареный цыпленок …» — прокомментировал читатель Мишель Соуза. Мишель: ваши друзья-читатели наверстали упущенное. Этот небывалый американский фаворит выходит на сцену со всей душевной силой, которая сделала полковника Сандерса очень счастливым, если не здоровым, человеком.

30.Чизбургер, США

Сыр имеет решающее значение.

Эндрю Бертон / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Сила сыра? Добавьте его в обычный гамбургер, и еда поднимется на 13 позиций в опросе.

29. Чили краб, Сингапур

Мы добавили его в список, не сердитесь.

Предоставлено May Wong / Creative Commons / Flickr

Reader ST предположил, что крабов с чили, вопреки распространенному мнению, приготовить несложно.«Фантастический список вкусной еды! Крабы-чили на самом деле очень легко приготовить. Вот простой рецепт для вас :)» ST забыл упомянуть, однако, что трудно перестать есть эту лучшую пищу высокого ранга.

28. Свинина барбекю, Гонконг

Лучшая свинина готовится на гриле и поливается медом.

Courtesy City Foodsters / Creative Commons / Flickr

Наряду со многими комментариями, оставленными читателем Louis4, он / она написал: «TX bbq на вкус как дерьмо. Это все, что у вас есть, кроме этой скучной еды?» Держи, Луи4.Ваши друзья-читатели посоветовали китайский вариант барбекю из свинины. Это покрытое медом мясо сладкое, нежное и прекрасно сочетается со всем — рисом, лапшой или даже само по себе. Попросите полужирную, полужирную свинину барбекю, чтобы по-настоящему насладиться этим деликатесом.

27. Tacos, Мексика

Пора тако!

Джейк Линдеман

Свежая лепешка ручной работы, фаршированная небольшими кусочками жареной говядины, натертой в масле и морской солью, затем покрытая гуакамоле, сальсой, луком, кинзой или чем-нибудь еще — идеально подходит для завтрака, обеда или ужина.Это причина, по которой немногие посетители покидают Мексику с меньшим весом, чем приехали.

26. Пенанг Ассам Лакса, Малайзия

Фотогеничность самой лучшей еды.

Предоставлено Pandora Voon / Creative Commons / Flickr

Пашот, скумбрия в хлопьях, тамаринд, перец чили, мята, лемонграсс, лук, ананас … одно из самых популярных блюд Малайзии — это вызывающий привыкание остро-кислый рыбный бульон с лапшой (особенно отличный если смешать с имбирем), из носа потечет еще до того, как ложка коснется губ.

25. Шоколад, Мексика

Шоколад — виноватое удовольствие в мире.

Courtesy LongitudeLatitude / Creative Commons / Flickr

Майя пили его, Лассе Халльстрём снял об этом фильм, а остальные из нас преодолевают вину за то, что съели слишком много, съедая больше. История о скромных какао-бобах — это настоящая повесть о кулинарном чуде из джунглей и цивилизации. Без этого сливочного, горько-сладкого кондитерского изделия День святого Валентина был бы сплошными открытками и цветами, Пасха превратилась бы в еще одно унылое религиозное событие, а те безмятежные дни, когда вы наедались до точки извержения на Рождество, были бы фантастическими фантазиями.

24. Жареный рис, Таиланд

Великолепная тайская традиция.

Предоставлено marnalbano / Creative Commons / Flickr

Это правда, любой может жарить рис. Но можно ли его жарить так же хорошо, как тайцы? Мы подозреваем, что нет.

23. Булгоги, Корея

Самая грязная и сытная еда для чемпионов.

любезно предоставлено Корейской туристической организацией

Это корейское блюдо, буквально означающее «огонь» и «мясо», существует уже почти 1000 лет.Чаша бульгоги дает все, что вам нужно для сбалансированной диеты: углеводы (рис), белок (говядина и яйца), витамины и минералы (овощная смесь) и жиры (масло). Четыре веские причины заказать вторую чашу.

22. Яичный пирог, Гонконг

Яйцо на лице может быть хорошим делом.

Courtesy City Foodsters / Creative Commons / Flickr

Яичные пироги с шелушащейся корочкой и сладким гладким яичным кремом в середине лучше всего есть горячими, когда они только что вынуты из духовки.Этот десерт можно заказать в самых убогих пекарнях и самых гламурных отелях Гонконга. Бывший губернатор Гонконга Крис Паттен назвал яичные пироги одним из своих любимых развлечений в городе.

21. Рыбные чипсы, Англия

Соленый, уксусный дань уважения основам.

ЛЕОН НИЛ / AFP / AFP / Getty Images

Все, что существует с 1860-х годов, не может быть очень плохим. Основным продуктом британского рабочего класса викторианской эпохи является хрустящее снаружи и мягкое внутри блюдо из простых, неукрашенных основных блюд.Присыпанный солью, уксусом и ложками соуса тартар, он для кухни в стиле модерн то же самое, что Meat Loaf для Prince.

20. Пхо, Вьетнам

Вьетнамский ответ на вопрос «Что мне есть сегодня?»

Courtesy kaz k / Creative Commons / Flickr

Это национальное блюдо, которое часто неправильно произносят («фу» — правильно), представляет собой просто бульон, свежую рисовую лапшу, несколько трав и обычно курицу или говядину. Но это больше, чем сумма его частей — ароматный, вкусный и сбалансированный, полная противоположность мотогонщику, который привел вас в маленькое кафе, где вы найдете все самое лучшее.

19. Зеленое карри, Таиланд

Зеленое есть легко.

Предоставлено pukekoblue / Creative Commons / Flickr

Кермит ошибся. Быть зеленым несложно, это вкусно. По мнению многих, это кокосово-сливочное и пряное карри должно было войти в десятку лучших. Идеально сочетается с рисом на пару, как бикини с тайскими пляжами.

18. Круассан, Франция

Парижская классика.

Marie Hennechart

Слоеное тесто, залитое маслом, сверху намазанная груда малинового джема, и мягкое, поклевывающее, когда вы погружаетесь в зубы; В этом жирном, сладком завтраке, который должен сочетаться с чашкой крепкого кофе, нет ничего, что могло бы не полюбить.

17. Джелато, Италия

Так много вкусов на выбор. Зачем беспокоиться?

любезно предоставлено Сальваторе Фариной

Благодаря «Ешь, молись, люби» лучший десерт в Италии стал популярнее, чем когда-либо. Настоящие производители мороженого используют только свежие ингредиенты, без искусственных ароматизаторов или красителей, и позволяют смешивать и сочетать столько разных вкусов, сколько вы хотите. Обладая более высокой плотностью и меньшим содержанием жира, чем мороженое, мороженое часто бывает более насыщенным, но более полезным для здоровья — идеально подходит для вашего собственного эксперимента «без углеводов».

16. Кебаб, Турция

Какой бы кебаб ни был, он гарантированно будет вкусным.

Джастин Салливан / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Чтобы не допустить голода для всего студенческого населения Соединенного Королевства, донер-кебаб, несомненно, заслуживает уважения. Но вряд ли они — восхитительный прототип, достойный представлять регион. Читательница Елена Воробьева рассказала нам: «Форм и форм очень много: донер, искендер кебаб, шашлык, отбивной шашлык, орман кебаб и т. Д.«Так что вызывайте шашлык. Выбирайте мясо, протыкайте его палкой, жарьте. Затем удивляйтесь, почему вы не едите так каждый день.

15. Мороженое, США

Топливо сердца — разбиты по всему миру.

Дэвид Пол Моррис / Getty Images Северная Америка / Getty Images

Каким-то образом всегда найдется место для гниющей зубы стопки мороженого в американском стиле с орехами, зефиром и шоколадным соусом. Слава Богу за лишнее длинные ложки, позволяющие получить настоящий набор веса, смешались и растаяли на дне стакана.Кто бы не согласился, кроме диетолога, это один из лучших продуктов в мире?

14. Сатай, Индонезия

Наклейте, замочите, съешьте, лизните.

Предоставлено Marufish / Creative Commons / Flickr

Читатель Пол Пех написал: «Я тоже могу приготовить сатай, но приготовление займет не менее половины дня, а [еда будет готова] менее чем за полчаса. Lol». Полчаса? Что за задержка? В прошлый раз, когда мы топили мясо на вертеле этим соусом на основе арахиса, мы были готовы за несколько секунд, прежде чем вы смогли сказать «мммм».

13. Куриный рис, Сингапур

Национальное блюдо Сингапура.

Courtesy Madeleine Deaton / Creative Commons / Flickr

Эту курицу, приготовленную на пару или отварную, которую часто называют «национальным блюдом» Сингапура, подают с ароматным маслянистым рисом с нарезанным огурцом в качестве символического овоща. Варианты включают жареную курицу или курицу в соевом соусе. Соусы для окунания — темный соевый соус премиум-класса, перец чили с чесноком и толченый имбирь — придают ему немного дополнительной привлекательности, чтобы вы думали об этом, когда на самом деле не в Сингапуре и не едите курицу с рисом.

12. Кимчи, Корея

Сколько денег потеряли корейские рестораны, раздав их бесплатно?

Great Big Story

Южная Корея самая щедрая нация или что? Южнокорейские рестораны предлагают это стартовое блюдо из ферментированных овощей бесплатно. Возможно, потому, что мало кто из жителей Южной Кореи может прожить без него более двух дней.

11. Лазанья, Италия

Лазанья подходит на многих уровнях.

щепотка ням

Лазанья обогнала пиццу и стала самой популярной итальянской едой в этом списке деликатесов.Есть причина, по которой этот многослойный макаронный фарш с томатным соусом и мясным фаршем так популярен среди детей и взрослых — он просто работает. Ди Додж написал: «Я люблю лазанью». Отсутствие восклицательных знаков говорит о том, насколько серьезно к этому блюду относятся истинные поклонники.

10. Массаманское карри, Таиланд

По-прежнему входит в десятку лучших продуктов питания.

Предоставлено Marita / Creative Commons / Flickr

Хотя это не самая вкусная еда в мире, она все же решительно король карри.Пряный, кокосовый, сладкий и соленый, его сочетание вкусов имеет больше индивидуальности, чем тайские выборы. Даже пакетированный соус, который вы покупаете в супермаркете, может сделать самого непослушного повара похожим на потенциального мишленовца. К счастью, кто-то изобрел рис, которым посетители могут смыть последние капли соуса карри. «Страна улыбок» — это не просто маркетинговый слоган. Это результат рождения в стране, где лучшее карри продается почти на каждом углу.

9. Утка по-пекински, Китай

Единственное способ съесть утку.

ГРЕГ БЕЙКЕР / AFP / AFP / Getty Images

«Утка по-пекински! Это чудо…» — написал Шань Цао на нашей странице в Facebook. Мы можем только догадываться, что Шань Цао был в середине, запихивая в рот кусок этого глазированного мальтозным сиропом утиного блюда, и забыл закончить фразу. Хрустящая, покрытая сиропом кожица, приготовленная на медленном огне в духовке, настолько хороша, что настоящие закусочные предложат больше кожи, чем мяса, и принесут ее с блинами, луком и соусом из хойсина или сладкой фасоли. Помимо полета или плавания, это единственный способ, которым вы хотите утку.

8. Рамен, Япония

Самая громкая еда в мире?

Любезно предоставлено Джонатаном Линем / Creative Commons / Flickr

Согласно японскому протоколу, чем вкуснее ваш рамен, тем громче вы должны его съесть, чтобы выразить уважение к своему повару. Не то чтобы им нужно больше уважения. Один глоток этого самого японского бульона с лапшой быстро скажет вам, что либо у вас в голове есть пусковой механизм рамена, либо японские повара — гении.

7. Димсам, Гонконг

Семейные обеды снова весело.

Kate Springer

Поездка в Гонконг, не менее увлекательная и вкусная, не будет полной без этого традиционного кантонского обеда. Популярный среди всех, от приезжих туристов до местных детей и пожилых людей, большинство димсам выпускается небольшими кусочками, поэтому вам не придется тратить время на их измельчение. Возьмите с собой несколько друзей и запейте еду свободным чаем.

6. Сом там (салат из папайи), Таиланд

Лучший салат Таиланда.

Предоставлено Джессикой Спенглер / Creative Commons / Flickr

Прочитав комментарий читателя Куна Чотпакдитракула: «Салат из папайи и сом там [являются] одним и тем же. Вы должны объединить голосование за эти два вместе», мы сделали именно это, подтолкнув сом там к всего 80 голосов меньше первой пятерки. Чтобы приготовить культовый салат Таиланда, измельчите чеснок и перец чили в ступке с пестиком. Добавьте сок тамаринда, рыбный соус, арахис, сушеные креветки, помидоры, сок лайма, пасту из сахарного тростника, стручковую фасоль и горсть тертой зеленой папайи.

5. Тайская лапша, Таиланд

Еще лучше, когда грязно.

Предоставлено Стивом Снодграссом / Creative Commons / Flickr

Вот еда, без которой тайцы не могут жить. Подобно Bulgogi (см. №22), пад тай богат питательными веществами, смешанными с одним великолепным блюдом из жареной лапши. Секрет в соусе — пасте из тамаринда. Если кто-нибудь когда-нибудь создаст Зал кулинарной славы, он должен быть первым в списке.

4. Том ям гунг, Таиланд

Вы едите или пьете суп? В любом случае просто введите это в себя.

Любезно предоставлено amrufm / Creative Commons / Flickr

Читатель Супот Сакулвонгтана пояснил, что «вкусный включает немного горячего». Немного горячее — это правильно, потому что вам нужно место для загрузки большего количества ароматов. Этот тайский шедевр изобилует креветками, грибами, помидорами, лемонграссом, калганом и листьями кафр-лайма. Этот сытный суп, обычно содержащий кокосовое молоко и сливки, объединяет в себе множество любимых тайских вкусов: кислый, соленый, острый и сладкий. Лучше всего цена: дешево.

3.Суши, Япония

Рис, лосось, васаби — лучшее гастрономическое трио в мире?

Tonic Photo Studios, LLC / Выбор фотографов RF / Getty Images

Когда Япония хочет построить что-то правильно, она строит действительно правильно. Такие бренды-гиганты, как Toyota, Nintendo, Sony, Nikon и Yamaha, возможно, были созданы людьми, которые питались ничем более сложным, чем сырая рыба и рис, но именно то, как сочетаются рыба и рис, делает его глобальным фаворитом для первых свиданий. Благодаря этому идеальному сочетанию сырой рыбы и риса суши легко удерживались в пятерке лучших.И как один читатель, Нимайор, написал: «Честно говоря, ВКУСНО может быть просто». Японцы не живут практически вечно без всякой причины — они хотят продолжать есть это.

2. Наси горенг, Индонезия

Больше риса — общий фактор во многих из этих блюд.

Предоставлено Инди Самараджива / Creative Commons / Flickr

«Мне нравится ренданг и наси горенг, два самых популярных блюда в Индонезии!» Читатель Ризки Рамадика понял. И тысячи других избирателей согласились.Чудо сочетания риса с яйцом, курицей и креветками снова поражает. Второй жареный рис в списке, этот индонезийский деликатес получил более чем в 10 раз больше голосов, чем его тайский аналог (см. №23), благодаря чему первый из не занявшего второе место занял второе место.

1. Ренданг, Индонезия

№ 1 по вашему выбору.

Предоставлено stu_spivack / Creative Commons / Flickr

Читатель Камаль Ф. Чаньяго проявил большую дальновидность, когда написал: «Ренданг — лучший.«Явный победитель с верными поклонниками, это мясное блюдо теперь может по праву претендовать на звание« Самая вкусная еда в мире ». Говядину медленно варят с кокосовым молоком и смесью лемонграсса, галангала, чеснока, куркумы, имбиря и чили, а затем оставили тушиться на несколько часов, чтобы создать это нежное, ароматное блюдо из говядины.

Индонезийское блюдо часто подают на церемониях и к почетным гостям. Это не только вкусно, но и по простому рецепту. Уже сейчас примите совет читательницы Изабелы Деситы: «Ренданг должен быть первым! Это действительно здорово, стоит попробовать! »

Примечание редактора: эта статья была ранее опубликована в 2011 году.Он был переформатирован и переиздан в 2017 году.

Как правильно питаться согласно правилам здорового питания, советам и идеям по здоровому питанию

Попробуйте запланировать обед в Zoom с друзьями или семьей, вспоминая хорошие времена. Воссоздайте свои любимые детские блюда, чтобы вернуть теплые воспоминания и приятные впечатления от еды. Или для разнообразия и успокаивающей ностальгии включите в свои блюда рецепты и ингредиенты из вашей культуры ». — Ayana Habtemariam , M.S.W., R.Д.Н., Л.

«Проявите творческий подход к тому, как вы описываете или думаете о своей еде. Обычно мы привыкли думать о еде в организованных категориях, таких как здоровая или нездоровая, хорошая или плохая. Но эти ярлыки могут продвигать либо схему « все или ничего » (когда вы думаете, что вам не следует есть определенные продукты, если они не считаются здоровыми или хорошими), либо цикл вины и стыда, если вам нравятся продукты, которые вы считаете менее питательными.

Вместо этого я призываю вас проявить как можно более творческий подход к описанию своей еды. Составьте список как можно больше описательных слов (острый, пикантный, хрустящий, тающий и т. Д.). Это может указать вам на ваши истинные предпочтения в еде, а не на правила, которые вы усвоили из диетической культуры ». — Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

7. Ускорьте приготовление пищи.

«Уделять больше времени на кухне очень важно, тем более, что все мы плывем по неизведанным водам.Использование основных продуктов, таких как трижды вымытая и упакованная в пакеты зелень или предварительно нарезанные овощи, сокращает время приготовления вдвое. А такие бренды, как Brooklyn Delhi или Saffron Road, предлагают невероятно ароматные соусы для кипячения, которые оживляют любое блюдо менее чем за пять минут. Близкий друг только что принес мне несколько соусов Brooklyn Dehli achar, и я новообращенный, а список ингредиентов потрясающий ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N. из Бруклина Maya Feller Nutrition , Good Morning America эксперт по питанию и автор книги The Southern Comfort Food Diabetes Cookbook: Более 100 рецептов здорового образа жизни

8.Попробуйте есть осознанно, даже если это всего один укус.

«Практика осознанного питания может помочь нам вернуть некоторую радость от еды и позволяет нам узнать наши настоящие предпочтения в еде. Внимательное питание обращает внимание на чувства — вид, запах, осязание и вкус пищи. Осознанное питание означает, что мы уделяем время тому, чтобы по-настоящему прочувствовать пищу, которую мы едим.

Я всегда рекомендую людям начинать с малого, с одного осознанного укуса! Итак … для начала сделайте несколько глубоких вдохов, пока вы готовитесь, чтобы по-настоящему попробовать свою еду.Обратите внимание на цвет, запах, текстуру и просто откусите один раз. Не торопитесь, дайте ему посидеть на языке, медленно жевайте, позволяя вашим вкусовым рецепторам все усвоить. Это все, что вам нужно сделать. Вы можете заметить, что еда отличается на вкус, когда вы на самом деле позволяете себе ее попробовать ». — Эрика Леон , M.S., R.D.N., C.D.N., диетолог и сертифицированный диетолог, зарегистрированный по расстройствам пищевого поведения

9. Добавьте больше клетчатки в свой рацион.

«Клетчатка — неотъемлемая часть здоровья кишечника.Клетчатка не только отвечает за регулярное употребление пищи, но и помогает организму колонизировать полезные кишечные бактерии. Добавить в свой распорядок дня продукты, богатые клетчаткой, довольно просто. Попробуйте такие древние зерновые, как булгур (в котором почти 30% D.V. для клетчатки) или ячмень ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N.

10. Не беспокойтесь о том, чтобы «съесть радугу».

«Мы часто чувствуем, что нам нужно сделать наши тарелки супер красочными, добавив овощи, но многие овощи не обязательно красочны.Я думаю, пора это переосмыслить. Даже если ваша тарелка очень монотонная, не волнуйтесь — добавьте овощи, которые идут с блюдом и станут его дополнением. Например, я вырос на доминиканской кухне, где есть много корневых овощей, таких как юка, яутиа и маланга. Совсем не красочный, но насыщенный питательными веществами. Если можете, попробуйте новые и разные овощи, независимо от цвета ». — Далина Сото M.A., R.D., L.D.N., двуязычный диетолог и основатель Nutritfully Yours и Your Latina Nutrition

11.Выбирайте более обычные старые овощи вместо модных «суперпродуктов».

«Если вы сделаете что-то одно, добавьте больше овощей. Просто обычные овощи. Большинство американцев не соблюдают рекомендуемую суточную норму потребления овощей. И хотя изучать порошковые суперпродукты и специальные напитки для улучшения здоровья интересно, просто добавление дополнительной чашки повседневного овоща, такого как жареная брокколи, на ужин, может помочь сдвинуть стрелку в положительном направлении ». — Мариса Мур , М.A., R.D.N., L.D., кулинар и диетолог

12. Пропустите «здоровую версию» и ешьте ту пищу, которую вы действительно жаждете.

«Нет необходимости ставить под угрозу свои вкусовые рецепторы« альтернативными »продуктами, потому что нам говорят, что они более здоровые — тесто для печенья из нута, цветная капуста, пирожные из черной фасоли. Когда нам говорят, что мы не можем иметь настоящего или чувствуем, что мы должны все «оздоровить», мы склонны думать исключительно об исключенных продуктах и ​​думать, что мы одержимы едой или зависимы от нее.Вместо этого разрешите себе есть то, что вам нравится, в том числе и те, которые вам нравятся ». — Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N.

13. Найдите фитонутриенты. (Вы знаете, растения!)

«Фитонутриенты — это химические соединения, вырабатываемые растениями. Известно, что они полезны для человека, поскольку содержат антиоксиданты, которые помогают защитить организм от повреждения свободными радикалами. Такие фрукты, как черника, являются отличным источником фитонутриентов — черника содержит антоцианы и флаванолы, которые были тщательно исследованы на предмет их кардиозащитных свойств.Их можно употреблять в свежем или замороженном виде и добавлять как в сладкие, так и в соленые блюда. Или приправьте еду чесноком и луком. При правильном хранении они имеют длительный срок хранения ». — Майя Феллер, M.S., R.D., C.D.N.

14. Ешьте, когда голодны.

«Ваше тело не работает на таймере. Ешьте, когда голодны. Я слышал, что некоторые люди голодны в середине утра, но думают, что им не следует есть, потому что это официально не время обеда. Если вы голодны в 11 часов утра, знайте, что можно есть.Наше тело и его потребности меняются ежедневно (из-за гормонов, движения, активности и т. Д.). Так что только потому, что вы поели в 13:00. «вчера» не означает, что с вами что-то не так, если вам нужна еда сегодня раньше. Мы не роботы или машины, которые работают на автопилоте, мы действительно люди ». — Shana Minei Spence, M.S., R.D.N., C.D.N.

15. Зерновые и овощи готовьте партиями, затем смешивайте и смешивайте их в течение недели.

«Это практический совет, который позволяет легко готовить блюда в течение недели, не повторяя один и тот же рецепт пять раз.Готовьте рис или киноа и запекайте овощи в больших количествах, чтобы вы могли легко добавить свой любимый белок для быстрого обеда или ужина в течение недели. Смешивайте и комбинируйте, чтобы было интересно — сегодня вечером бросьте жареные овощи в пиццу, а на следующий подавайте вместе с лососем. Еще я люблю варить яйца в начале недели, чтобы использовать их для перекусов и завтраков в течение недели ». — Мариса Мур, MBA R.D.N. Л.Д.

16. Создайте для себя новые кулинарные традиции.

«Еда сильно связана с воспоминаниями и переживаниями, но когда наши пищевые привычки сильно зависят от диеты или диеты, мы, как правило, теряем эти традиции.Вспомните некоторые из ваших положительных воспоминаний о еде и посмотрите, сможете ли вы воссоздать их или воспроизвести в новых традициях. Это может быть так же просто, как выбор нового рецепта раз в неделю, чтобы разработать совершенно новый способ празднования больших праздников. Это может быть вдохновляющим и полноценным способом отметить еду, выходящую за рамки ее питательной способности, и создать новую культуру питания, которая не связана с диетами или ограничениями ». — Cara Harbstreet, M.S. R.D. L.D.

17. Добавляйте зелень практически ко всему.

«Масла, которые естественным образом присутствуют в свежих травах, таких как базилик, петрушка и орегано, добавляют аромата. Две столовые ложки свежего базилика обеспечивают около 25% витамина К, необходимого вам в день. И свежая петрушка — это не просто гарнир — это отличный источник витаминов А и С и отличный источник витамина К. (более 75% дневной нормы в одной столовой ложке!) Щедро добавляйте свежие травы в салаты, делайте заправку из зелени, чтобы сбрызнуть ею. на рыбу или добавьте их в воду ». — Мариса Мур, MBA, R.D.N., L.D.

18. Держите ингредиенты для закусок на складе.

«Держите ингредиенты под рукой для пары вкусных и питательных закусок. Таким образом, в те дни, когда у вас нет возможности пойти в продуктовый магазин или не хочется готовить что-то сложное, у вас все еще есть Мое любимое блюдо — паста с консервированным нутом и замороженным шпинатом, обжаренная с большим количеством лука, чеснока и хлопьев чили ». — Rachael Hartley, R.D.

19. Удалите или отключите свои приложения для отслеживания еды.

«Это один из самых простых, но сложных советов. Мы можем полагаться на приложения, которые помогают принимать решения о еде, но это создает ложное чувство безопасности. Вот почему решение об их удалении может показаться опасным. Это один из самых важных шагов к тому, чтобы восстановить связь с голодом и сытостью и научиться доверять своему телу ». — Cara Harbstreet, M.S., R.D., L.D.

20. Ешьте любую пищу, когда захотите.

«Избавьтесь от этикеток. Вы когда-нибудь замечали, как легко мы разделяем еду на «завтрак / обед / ужин»? Такой образ мышления может вас сдерживать.Часть вас говорит историю «Я не могу…», например «Я не могу съесть это на завтрак». Некоторые из моих любимых завтраков больше похожи на обед — кусок сытного тоста с майонезом, помидорами, базиликом и т. Д. соль и перец, например. Точно так же сырные яйца, завернутые в лепешку с любыми овощами, которые у меня есть под рукой, — это для меня быстрый обед. Затем я добавляю кусочки фруктов или мою любимую тарелку хлопьев или десерт, в зависимости от моих пристрастий ». — Ребекка Скритчфилд, доктор медицины, автор книги Body Kindness

21.Жареные замороженные овощи для легкого и вкусного блюда.

«Я люблю замороженных овощей. Они могут быть очень доступными и храниться в морозильной камере некоторое время. Я люблю добавлять замороженную брюссельскую капусту, стручковую фасоль, брокколи, горох и морковь и просто бросать их в посуду, чтобы добавить аромат и текстуру. Фритюрница — мой любимый кухонный гаджет, поэтому я жарю в ней много овощей с оливковым маслом, чесночной солью и сыром пармезан. Или вы можете запечь их в духовке до золотистого цвета.Такой приятный для публики и очень быстрый в изготовлении. ”- Далина Сото М.А., Р.Д., Л.Д.Н.

22. Приготовление еды Регулярно, но старайтесь не беспокоиться об этом.

«Установите надежный распорядок приготовления еды, чтобы избежать чрезмерных размышлений, которые могут привести к нисходящей спирали бесполезного стресса и беспокойства, связанного с приемом пищи. И проявите гибкость в том, что вы считаете «достаточно хорошим» усилием по приготовлению еды, учитывая ваше время и денежные ресурсы. Например, я пытаюсь установить 30-минутный таймер по вечерам в пятницу и иметь наготове блокнот.Я открываю свой холодильник и морозильник, бросаю заплесневелый материал в компост, быстро готовлю любые свежие овощи, которые могут оказаться на последнем этапе (обычно путем обжаривания, запекания или быстрого приготовления основы для перца чили или супа), и измельчаю любые фрукты. заморозить и использовать позже с запеченной овсянкой или смузи.

Обманчиво вкусно: простые секреты, как заставить ваших детей есть хорошую еду: 9780061767937: Сайнфелд, Джессика: Книги

Стало общеизвестным, что уровень детского ожирения растет с каждым годом.Но ставки продолжают расти. И между плотным графиком работы и неудобной правдой о том, что дети просто отказываются есть овощи и другую здоровую пищу, как среднестатистические родители могут обеспечить своим детям правильное питание и избежать вредных привычек в еде?

Как мать троих детей, Джессика Сайнфелд может говорить от лица всех родителей, которые борются за то, чтобы правильно кормить своих детей, и каждую ночь переживают неудачи во время ужина. Ведя личную войну против сахара, упакованных продуктов и других вредителей, связанных с питанием, она предлагает аппетитные альтернативы родителям, которые обнаруживают, что уступают самым быстрым и легким (и наименее полезным) вариантам, доступным для них.Ее образ действия? Ее книга наполнена традиционными рецептами, которые нравятся детям, за исключением того, что они украдкой упакованы овощами, спрятанными в них, так что дети даже не знают!

С помощью диетолога и профессионального шеф-повара Сайнфельд разработал месячный рацион для детей всех возрастов, который включает, например, пюре из цветной капусты в макаронах с сыром и капусту в спагетти и фрикадельках. Она также предоставляет показательные и юмористические личные анекдоты, отрывные руководства по покупкам, чтобы помочь родителям перемещаться по супермаркету, и советы о том, как вести себя с ребенком, у которого «должно быть» последняя каша из сахарной бомбы.

Но эта книга содержит гораздо больше, чем рецепты и советы. Решая проблемы родителей на практическом уровне, Сайнфельд обращается к общим проблемам детского ожирения и его долгосрочным (и разрушительным) последствиям для организма. С помощью известного диетолога ее книга предоставляет родителям арсенал информации, касающейся детского питания, чтобы родители понимали, почему так важно добавить немного пюре из авокадо в их кесадильи. Она обсуждает критическую важность размера порций и конкретные элементы, которые дети просто должны иметь (в отличие от взрослых), чтобы процветать сейчас и в будущем: белок, кальций, витамины и жиры Омега-3 и 6.

Книга Джессики Сайнфельд практична, удобна для чтения и является находкой для любого родителя, который хочет, чтобы их дети были здоровыми на долгое время.

15 ранжированных покемонов по рейтингу Los Angeles Magazine

У вас может возникнуть несколько вопросов. Первый, скорее всего: «Подожди, что?» На что я отвечал: «Да, я… ​​я действительно не знаю».

Круто, теперь, когда это решено, мы можем перейти к следующему вопросу: «Сможете ли вы даже съесть покемонов?» Блин, покемонов можно есть.

В одной из старых видеоигр был сюжетный момент, в котором вы должны помешать Team Rocket (синдикат организованной преступности с комбинезонами superrad с монограммами) незаконно переманивать Slowpokes (амфибийный психический медведь) ради их ценного хвоста. Я думаю, что был какой-то подтекст в том, что они афродизиаки, но восьмилетнему мне это зашло в голову.

В любом случае, я был одержим идеей поедать вымышленных карманных монстров большую часть двух десятилетий. Но до тех пор, пока миллионы взрослых взрослых не начали бегать, зарывшись головами в свои айфоны, пытаясь схватить крыс, контролирующих погоду, и огнедышащих лошадей, никогда не было подходящего времени для обсуждения этой темы.

Поскольку покемоны, несмотря ни на что, являются основной проблемой для 21 миллиона американцев, давайте рассмотрим некоторые странные гипотезы. По моему профессиональному мнению, это 15 самых вкусных покемонов. (Только первоначальный 151 был рассмотрен, потому что сейчас их больше тысячи, и это казалось трудным.)

15. Беллспроут

По моим лучшим оценкам, Беллспроут — это просто большой разумный цветок тыквы. Наполните одно из этих растений-монстров рикоттой и козьим сыром, окуните его в тесто для темпуры, обжарьте до хрустящей корочки, налейте на него немного сальсы — и вот тут небольшая тарелка от Mozza за 14 долларов.

---

14. Пиджи

Это может показаться варварским (у PETA уже есть сильные чувства по поводу покемонов), но вы можете полностью приготовить Пиджи, как французский ортолан, где вы утопите небольшую певчую птицу в арманьяке, прежде чем обжарить ее целиком и съесть. кости. Конечно, эта практика настолько жестока, что она была незаконной в течение двух десятилетий, и однажды священник приказал есть ее, накрыв голову тряпкой, чтобы скрыть свой позор от Бога, — но речь идет о восхищении, а не об этичности.

---

13. Сквиртл

Спуститесь на юг, в страну Каджун, и вы найдете суп вкусный черепаховый суп. Теоретически вы можете использовать Blastoise или Wartortle для той же цели, но один из самых ранних рецептов черепашьего супа в Америке рекомендует использовать черепах меньшего размера, чтобы избежать игривости более мускулистых. На всякий случай вам было интересно.

---

12. Lickitung

Итак, у Lickitung нет реального животного аналога, но он выглядит относительно млекопитающим, а его язык длиннее, чем все его тело, что означает, что вы можете приготовить тако на lengua несколько дней.Около чили де арбол , лук, кинза — бум. Бьюсь об заклад, мексиканская еда во вселенной покемонов была довольно хламом.

---

11. То же

То же самое — подстановочный знак. Он может менять форму, чтобы имитировать любого покемона, что легко сделало бы его самым универсальным продуктом кладовой. Но когда он меняет форму, действительно ли он на вкус похож на покемона, в которого превратился? Непонятно, но на всякий случай все же стоит упомянуть в списке. В своей зарождающейся форме — розовой аморфной капле — он, вероятно, будет иметь самый грубый вкус ириски, которую вы когда-либо пробовали.Даже грубее, чем банановый Лаффи Таффи. И это довольно мерзко.

---

10. Гьярадос

Гьярадос — это 50-футовый абсолютный кошмар существа; это Левиафан из вселенной покемонов. Но отдайте это воплощение самого страха в руки правильному повару, и вы получите серьезный unagi .

---

9. Farfetch’d

Это дикая утка, а это значит, что у нее может не хватить подкожного жира для приготовления настоящего конфи.Лучше всего состарить и вылечить грудь, поджарить ее очень горячо и подавать редко. Но вот самое лучшее в Farfetch’d — он всегда изображается с луком-пореем, который он использует, чтобы выбить дерьмо из других покемонов, поэтому он имеет свою собственную ароматику. Здесь есть солидная ценная игра.

---

8. Exeggcute

Это что-то типа подлых яиц. Скрэмбл, жарить, пашот, варить вкрутую — выбор дилера. Они говорят, что каждый в токе Pokéchefs представляет собой особый способ приготовления Exeggcute.

---

7. Промывка

Hamachi crudo достиг точки насыщения в меню, что делает его идеальным временем для представления новой рыбы. Повара могли полностью перепродать Seaking, используя японское название и указав его как azumao, тоже. Подумайте об этом: если вы видели azumao crudo в меню, вы бы полностью заказали его и притворились, что знаете, что это такое. «Ага, azumao — это японская белая рыба с твердым мясом. Супер мягкий, — солгали бы вы.

---

6. Slowpoke

Послушайте, я не собираюсь притворяться, что понятия не имею, какой вкус на вкус Slowpoke tail, но если это важный деликатес для людей во вселенной покемонов, то вы должны уважать это . Фальшивая вселенная не оправдывает этноцентризм.

---

5. Cloyster

С одним из этих монстров можно сделать самых больших устриц Рокфеллера в истории. Широкоформатная посуда Cloyster стала бы новым cote de boeuf для двоих — они были бы революционными.Тем не менее, Клойстеры очень оборонительны, и их снаряды нельзя открыть даже с помощью мощной взрывчатки, так что удачи с выпускником кулинарной школы и устричным шакером.

---

4. Снорлакс

Снорлакс кажется чем-то вроде медведя. Это может быть даже Человек-Медведь. Это не важно. Важно то, что он невероятно ленив, большую часть жизни проводит во сне (отсюда и название) и постоянно набирает вес. Каким бы животным это ни было, это говядина Кобе этого животного, а это значит, что оно будет хорошо мраморным и восхитительным.

---

3. Kingler

Вы можете очень быстро превратить этот гигантский боевой коготь в гигантский пожирающий коготь. Клещи Кинглера тверды, как сталь, поэтому взломать их было бы очень неприятно, но есть краба всегда очень раздражает, да что угодно. Накройте его в Old Bay, приготовьте на пару и подавайте с растопленным маслом Miltank (бонусная ссылка на покемонов), и готово.

---

2. Таурос

Они худощавы, активны и агрессивны, поэтому у вас не будет такого внутримышечного жира, как, например, на вырезке Snorlax.Но с Тауросом вы не рискуете съесть то, что могло бы быть гуманоидом. Мол, Таурос явно корова, в то время как Снорлакс слишком сильно напоминает вам себя, понимаете? В любом случае, сырые продукты отлично подойдут для Тауроса — может быть, карпаччо или даже тартар с сырым желтком Экзеггкут.

---

1. Psyduck

Два слова: фуа-гра. Я не выступаю за принудительное кормление Psyduck — я не монстр — все, что я говорю, это то, что это утка, которая бывает от природы пухлой, и если что-то мы знаем о пухлых утках, так это то, что у них вкус печени. отлично подходит для эмульгирования с собственным жиром и намазывания на кусок жареного хлеба.Может, фиговый мостарда тоже какая-то.

Да, цикады можно есть — и они восхитительны — Пресс-центр

19 мая 2021 г.

Цикады Brood X вот-вот появятся, и эксперт по антропологии Кортни Боргерсон объясняет, как их можно собирать и готовить.

Опубликовано в: Факультетские голоса, Новости на домашней странице

После 17 лет подполья появятся миллиарды периодических цикад, известных как Brood X, и мы надеемся, что вы пробудили себе аппетит.Видите ли, стая цикад может показаться пугающей, но они совершенно безвредны и, на самом деле, могут стать новой пищей для включения в ваш рацион. Обращение ко всем любителям приключений!

Доцент антропологии Кортни Боргерсон, чьи исследования сосредоточены на использовании природных ресурсов, устойчивости и продовольственной безопасности, говорит, что то, что они делают вкусную закуску, — лишь одно из чудес цикад.

«Цикады выводка X — одно из самых невероятных животных в мире», — говорит Боргерсон.«В год, когда немногие из нас могут путешествовать, чтобы увидеть чудеса природы, такие как великое переселение Африки или сборище слонов в Шри-Ланке, нам невероятно повезло, что это редкое зрелище происходит прямо у нас на заднем дворе. Brood X обеспечивает вливание питательных веществ в экосистему, и люди тысячелетиями наслаждались этим событием из-за его достопримечательностей, звуков и вкуса ».

Употребление в пищу цикад (и других насекомых) экологически безопасно и питательно

Многие могут связать идею поедания насекомых с реалити-шоу о выживании, но учтите следующее: насекомые могут не только стать отличным и вкусным блюдом, если их тщательно приготовить (см. Рецепты ниже), они также являются питательной альтернативой мясу с высоким содержанием белка. и минералы, и являются устойчивым источником пищи.На самом деле, они могут быть небольшими, но ошибки могут иметь очень большое влияние на людей.

«Насекомые являются важным источником пищи для более чем двух миллиардов человек на Земле, в том числе для многих пищевых культур в Соединенных Штатах», — говорит Боргерсон. «Эти маленькие виды мяса — не только основной источник пищи, но и более экологически безопасный выбор, чем другие виды домашнего скота, которым может потребоваться много земли, воды и кормов. Использование разнообразия продуктов питания и включение насекомых и других традиционных продуктов в наш рацион — это не только отличный способ познакомиться с нашими культурами и нашей природной средой, но и ключевой шаг на пути к устойчивому образу жизни.”

Где найти цикады для сбора урожая

Однолетних цикад можно встретить ближе к концу лета, чаще всего они появляются в парках, лесах, других лесных районах и даже на заднем дворе. Это безопасные места для их сбора, когда они выпадут; в общем, везде, где вы чувствуете себя в безопасности, хороший вариант — держать сад. Избегайте сбора и употребления цикад в местах с историей промышленного использования.

Что касается Brood X, вам понадобится карта, чтобы найти этих периодических цикад — и лучше всего искать, где они чаще всего появлялись в прошлый раз.Служба охраны рыболовства и дикой природы США предлагает карту, на которой ожидается появление цикад Brood X по округам. Чтобы получить разбивку по городам в Нью-Джерси, ознакомьтесь с этим исчерпывающим списком на сайте NJ.com.

«Вы сможете услышать, когда будете рядом», — говорит Боргерсон. «Эти цикады живут как нимфы под землей в течение 17 лет, а затем туннелируют через землю на поверхность, где они переходят в свою крылатую взрослую фазу, живя всего 4-6 недель. Цикады вкуснее всего в их общей стадии, которая наступает сразу после того, как они перешли во взрослую форму, но все еще бледно-белые до того, как их экзоскелеты затвердеют.

«Итак, в сумерках ищите этих бескрылых нимф и наслаждайтесь невероятным зрелищем, когда они теряют, трансформируются и медленно надувают свои новые крылья. Затем положите несколько штук в пакет и отнесите домой, чтобы заморозить примерно на 30 минут, прежде чем готовить ».

Цикады, ошибка входа в энтомофагию

Если вас интересует энтомофагия (практика поедания насекомых, особенно людьми), то для начала можно начать с цикад. В отличие от других насекомых, у которых могут быть «хрустящие экзоскелеты и крылья», обычные цикады имеют ореховый, зеленый, почти очищенный креветочный вид, вкус и текстуру, похожие на ракообразных.

«Вы можете добавить их в любое из ваших любимых блюд», — говорит Боргерсон. «Они не нуждаются в очистке или тщательной подготовке, просто обжарьте их на сковороде или запарьте и поджарьте в духовке, а затем используйте их, как и любого из их родственников-ракообразных. Лично я люблю их отдельно на зубочистках в качестве закуски или в тако, где вы можете использовать начинку, чтобы раскрыть их весенний зеленый вкус ».

Прежде чем вы это узнаете, вы можете настолько полюбить цикад, что перейдете к поджаренным закускам из крикета, джину из зеленых муравьев, кузнечикам в тако с чапулином и многому другому.

Не ешьте цикад, если у вас аллергия на моллюсков

Цикады имеют такой же хитиновый внешний вид, как и моллюски, поэтому, хотя нет неопровержимых доказательств того, что у людей с аллергией были реакции после употребления в пищу цикад, также не так много исследований в пользу этого вида. «Аллергия на моллюсков увеличивает вероятность того, что у вас будет аллергия на цикады, поэтому лучше перестраховаться, чем сожалеть, и воздерживаться от наземных членистоногих, если вы не можете есть их собратьев, плавающих в море».

Могут ли животные безопасно есть цикады?

Хорошо, а что будет, если вы так заняты перекусыванием новой любимой закуски, что не замечаете, что ваш любимый питомец только что съел пару цикад (или больше)? «Многие млекопитающие и птицы собираются полакомиться периодическими цикадками, поэтому не удивляйтесь, если ваша домашняя кошка, собака или домашняя птица тоже немного побалуют себя», — говорит Боргерсон.«Не о чем беспокоиться — цикады богаты белком, а их хитин полезен для здоровья кишечника».

Рецепты цикад

Готовы попробовать? Вот несколько рецептов цикад, любезно предоставленных Borgerson. Приятного аппетита!

Темпура Цикады:

Состав

15 teneral cicada
1 яйцо
1,5 стакана муки или вашего любимого заменителя муки без глютена (мы используем кассаву)
2 чайные ложки соли
Cold Seltzer
Масло для жарки (мне нравится использовать кокосовое масло, потому что оно очень хорошо сочетается с цикадой и маниокой. ароматизаторы)

Инструкции

Разогреть масло для жарки в голландской духовке или на сковороде.
Смешайте муку, соль и яйцо.
Медленно влейте сельтерскую воду и перемешайте (но не слишком много) до консистенции комковатого теста для блинов. Храните его в холодильнике на льду или на верхней полке, пока не воспользуетесь им.
Как только масло станет достаточно горячим (я всегда добавляю каплю жидкого теста, чтобы проверить его), окуните цикаду в жидкое тесто и обжарьте до золотистого цвета.
** Оставьте оставшееся тесто для темпуры (снова оставьте его холодным в холодильнике) и оставьте масло для жарки на сковороде, чтобы использовать его в рецепте суши, приведенном ниже.**

Singing Sushi:

Состав

• 6 ваших цикадов темпура
• Приготовленный охлажденный рис для суши с приправами
• 1 лист нори (водоросли суши)
• 2-3 ломтика авокадо
• 2-3 тонких ломтика сливочного сыра (для этого купите кубики, чтобы его можно было легко нарезать)
• Оставшееся тесто для темпуры
• Остатки масла для жарки
• Сливочный соус Шрирача (1/3 стакана простого несладкого йогурта или майонеза + 2 чайные ложки шрирача или по вкусу)

Материалы

Инструкции

1. Разогрейте масло для жарки.
2. Остывший приправленный рис для суши равномерно распределите на одном листе нори.
3. Выложите цикаду темпура, авокадо и сливочный сыр в нижней части листа.
4. Сверните суши (держите плотно).
5. Обмакнуть весь рулет в тесто для темпуры и обжарить до золотистого цвета.
6. Положите рулет на бумажное полотенце или ткань, пока он не остынет, и нарежьте его очень острым ножом для суши.
7. Тарелка и сбрызнуть сливочным соусом шрирача. Подавать теплым.

Flaming Cicada Fondue (потому что наука и десерт лучше всего с шоу):

Состав

• Остальные цикады в темпуре
• Свежие фрукты на ваш выбор
• Пакет шоколадных чипсов
• Вода или молоко
• 1 рюмка рома (не волнуйтесь, спирт пригорит)

Инструкции

1. Нагрейте шоколад в пароварке, помешивая, и медленно добавьте небольшое количество воды или молока, пока шоколад не станет однородной консистенции, идеально подходящей для окунания.
2. Перелить в горшок для фондю и окружить мисками с фруктами и цикад.
3. Вылейте ром сверху и зажгите ОГОНЬ длинной спичкой / зажигалкой!
4. Как только огонь потухнет, окунитесь в цикады и фрукты, поделитесь интересными фактами о цикадах и наслаждайтесь эпическим завершением своего научного вечера и семейного вечера.

Доцент антропологии Кортни Боргерсон.

10 вкусных способов съесть больше капусты

Автор: Мэтт Фрейзер • Последнее обновление: 12 марта 2021 г.

Я знаю: вы все знаете о капусте.

Если вы недавно были на сайте Whole Foods, то, вероятно, уже знаете, что капуста имеет идеальную 1000 баллов по индексу совокупной плотности питания (ANDI) доктора Джоэла Фурмана.

И если вы являетесь поклонником программы No Meat Athlete на Facebook и видели инфографику, которой мы поделились несколько недель назад, то вы знаете, что на калорию в капусте больше железа, чем в красном мясе, и больше кальция, чем в молоке!

Готов поспорить, вы даже слышали об этих великолепных рубашках Eat More Kale и о битве с Chick-fil-A.

Но вот настоящий вопрос: вы действительно едите капусту?

Я подозреваю, что многие люди, которым нравится капуста, не любят: это не самый доступный овощ, если вы не знаете, что с ним делать.Когда я впервые попробовал капусту с фермерского рынка, я обнаружил, что она настолько жесткая, что прошло несколько месяцев, прежде чем я попробовал ее снова.

(Да, это было даже после того, как я перешла на растительную диету.)

Имея это в виду, я составил список из 10 забавных, простых и действительно вкусных способов съесть больше капусты. Так что в следующий раз, когда вы наденете рубашку Eat More Kale, вы не будете просто впереди. (Ничего страшного, я понимаю, что вам нужно снимать рубашку NMA, чтобы время от времени стирать ее.)

10 способов полюбить капусту

Mor More

1.Помассируйте его в салате.

салатов из капусты — это основной продукт для любителей растительной пищи, и в наши дни вы можете найти их в салатных барах с такой же вероятностью, как и в меню высококлассных ресторанов.

Капуста кале выдерживает сильный вкус, и она достаточно прочная, чтобы выдержать небольшое обращение (например, если ее забыли в холодильнике на несколько
дней).

На самом деле есть только две вещи, которые вы можете сделать, чтобы испортить салат из капусты, не подлежащий ремонту: не удалять стебли с листьев и не массировать зелень.Стебли капусты неприятно есть в сыром виде, и их легко удалить.

И если вы просто покрываете капусту капустой, а не массируете ее массирующими движениями, у повязки не будет возможности впитаться и размягчить ее, поэтому листья останутся довольно жесткими. (И меньшее недовольство вызывают гигантские куски капусты — никто не может изящно засунуть половину листа капусты в рот!) Этот рецепт в стиле формулы раскрывает самые простые способы лечения капусты.

Попробуйте этот классический салат из капусты из Поваренной книги спортсменов без мяса .

Состав:

• 2 пучка капусты, нарезанные стеблями и мелко нарезанные
• 2 столовые ложки уксуса GF или цитрусового сока, плюс еще по вкусу
• 1 столовая ложка оливкового масла (OF: пропустить)
• ½ чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
• ¼ чайная ложка сушеных трав или специй, таких как тимьян или молотый тмин, по желанию
• 2 стакана (220 г) измельченных или нарезанных хрустящих овощей, таких как сладкий перец, свекла, морковь и сельдерей
• ¼ чашки (40 г) мелко нарезанного красного лука или 2 нарезанных ломтиками зеленого лука (белые и светло-зеленые части)
• Черный перец
• ½ стакана (70 г) семян или измельченных орехов
• ¼ чашки (30 г) сухофруктов

Указания :

1. Поместите капусту в большую миску и сбрызните уксусом и маслом, затем добавьте ½ чайной ложки соли и травы (ей), если используете.Тщательно помассируйте капусту руками, пока она не начнет темнеть и не станет гладкой.
2. Добавьте смесь овощей и лука и перемешайте. Поставьте в холодильник на 8 часов или на ночь до подачи.
3. Непосредственно перед подачей на стол посолить, поперчить и уксус по вкусу и посыпать орехами и сухофруктами. Подавайте сразу же или храните в холодильнике до 3 дней.

Вариант: Для сырого салата «Радуга» откажитесь от капусты и используйте вместо нее другие овощи радуги:

• Свекла, сельдерей, морковь и краснокочанная капуста с лимонно-тахинским соусом
• Фенхель и болгарский перец со сливочной заправкой из авокадо и лайма (из-за авокадо этого хватит только на 1 день в холодильнике)
• Цветная капуста и болгарский перец с лимонно-тимьяновым соусом
• Используйте ту же технику, чтобы помассировать овощи, чтобы помочь им распасться.

2. Сделайте чипсы из капусты.

Я буду первым, кто признает, что вы никого не обманете, если положите их в пакет Utz и попытаетесь выдать за обычные чипсы, но, по крайней мере, ваше тело будет вам благодарно. Вот советы от шеф-повара Джули Моррис по приготовлению отличных чипсов из капусты.

3. Соедините его гайками.

Я действительно начал наслаждаться вкусом капусты, но через некоторое время, обжарив ее с чесноком и полив лимоном, она устареет.Этот рецепт не только включает кипячение капусты в течение нескольких минут, чтобы смягчить ее, но и добавляет жареные грецкие орехи, чтобы усилить волнение. Грецкие орехи, уууу! (Я знаю, что это звучит как сарказм, но на самом деле я взволнован.)

4. Попробуйте капусту динозавров.

На самом деле это капуста ласинато, но многие называют ее капустой динозавров. Почему? Я понятия не имею. Может потому, что так выглядела кожа динозавра (может быть)?

В любом случае, я считаю, что Lacinato имеет лучший вкус и более нежный, чем обычная капуста, к тому же он менее грязный при нарезке.Мне нравится добавлять немного тамари, чтобы придать ему азиатский колорит.

5. Бросьте в суп.

Кале отлично подходит для супов, потому что длительное время кипячения смягчает ее и заставляет работать, как любую другую зелень в супе, только с более тяжелым питательным пуншем.

Попробуйте тушеное мясо из лебеды, белой фасоли и капусты из обязательного PPK, или, если вы чувствуете сезонность, вот суп из осеннего урожая от Терри Уолтерса.

6. Сделайте зелень «зерном, зеленью и бобом».”

Это моя крутая формула дешевой, здоровой еды, приготовленной на один горшок. (Другие с тех пор украли это имя, но это нормально.) Капуста прекрасна, как зелень; Сейчас мне больше всего нравится использовать коричневый рис в качестве зерна, капусту динозавров в качестве зелени и темпе в качестве бобов (я знаю, это довольно сложно), а затем полить все это острым миндальным или арахисовым соусом.

7. Положите капусту в бургер.

О нет, она не сделала! Да, она сделала: мой приятель Гена из Choosing Raw готовит отличные гамбургеры, и эти гамбургеры из проса, капусты и батата могут быть лучшими из всех, по крайней мере, с точки зрения питания.Погуглите «бургер с капустой», и вы тоже найдете гораздо больше возможностей.

8. Положите его в зеленый смузи.

Я не собираюсь лгать — я люблю смузи так же сильно, как и другие парни, но я не могу переварить зеленые коктейли, которые вы видите почти в каждом блоге о здоровом питании во вселенной. Но если они вам нравятся (или если вы просто хотите добавить немного капусты к своему обычному смузи аппетитного цвета), вы можете добавить туда немного капусты, и высокоскоростной блендер разложит ее за вас.Однако я не даю никаких гарантий насчет обычного блендера.

9. Используйте капусту в качестве панциря для буррито.

Опять же, капуста динозавров — лучший выбор, чем другие разновидности здесь — листья плоские, поэтому они лучше справятся со всем этим мексиканским добром, не создавая беспорядка. И это не обязательно должно быть буррито; это работает для любого вида обертки. Листья колларда, еще одна 1000-указатель по шкале ANDI, вероятно, являются более популярными искусственными лепешками, поскольку они крупнее и нежнее, чем капуста.Но послушайте, этот пост о капусте.

10. Просто обжарьте!

Будь проще — я знаю, что сказал, что со временем это наскучит, но немного оливкового масла, пару зубчиков чеснока, несколько минут на сковороде и немного лимонного сока или соевого соуса в конце — все получится потрясающе и быстро. сторона практически к любому основному блюду. У нас дома мы готовим капусту таким способом один или два раза в неделю, чаще, чем любой из этих методов с высоким содержанием фалутина.

Если вам нравится более мягкая капуста, добавьте немного воды и накройте сковороду на несколько минут перед добавлением лимонного сока или соевого соуса.

Хорошо, вы должны были знать, что это приближается … Какой ваш любимый способ приготовить капусту, которая полностью уничтожает все это? Оставьте комментарий (не стесняйтесь ссылаться на свой собственный рецепт, если у вас есть блог), и вы поможете сделать этот пост отличным ресурсом для потенциальных любителей капусты!

---

Написано Мэттом Фрейзером и Дугом Хэем

Я здесь с сообщением, которое, без сомнения, не сделает меня самым популярным парнем на веганском обеде.

Но я считаю, что это абсолютно необходимо для долгосрочного здоровья нашего движения, и поэтому я готов поделиться им. Поехали…

Веганам нужен не только B12.

Конечно, витамин B12 может быть единственной добавкой, необходимой веганам, чтобы выжили после . Но если вы чем-то похожи на меня, вас интересует гораздо больше, чем выживание — вы хотите преуспеть.

Так что еще нужно веганам?

ПОДРОБНЕЕ>

Рекомендуемые сообщения

Попробуйте его мелко нарезать и обжарить, а затем добавить в пюре из сладкой тыквы.Я также был одним из тех, кто хотел включить капусту в свой образ жизни, но мне это действительно не нравилось.

Рецепт чипсов из капусты был великолепен! Была испорченная капуста (не знаю, кто в моем доме купил ее). Нашел этот блог и нажал на нем. Хорошая вещь!

Я удаляю стебли, мелко нарезаю их, затем использую в супах.
Если они мне сейчас не нужны, я замораживаю нарезанные стебли в небольших контейнерах или пакетах Ziploc до тех пор, пока не понадобится. (Кстати, то же самое делаю и с другими стеблями — петрушкой, кинзой, шпинатом и т. Д.)
Листья, которые я использую в салатах и ​​сотах.

Спасибо за информативный способ использования капусты »🙏 именно то, что я искал.« Потому что у меня есть собственный сад из 2 разновидностей капусты », они уже полностью выросли», но я не знаю, как ее использовать кроме смузи «Теперь я знаю, как с этим делать» 🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️ Еще раз спасибо

№ 4 на самом деле… «капуста динозавров», когда я прочитал оригинальное название «Lacinato kale»; Я не могу перестать смеяться.Да ты прав. Спасибо, что поделились этим потрясающим контентом. Это действительно полезно и информативно.

Готовьте на пару! Бланшируй! Положите это в тушеное мясо! Я могу быть здесь меньшинством, но мне нравятся стебли. Я снимаю стебли с помощью ножа для пар, затем нарезаю их на крошечные кусочки и снова добавляю в салат.

К рецепту салата из капусты выше добавьте пакет измельченных кукурузных чипсов конца июля (или вашей любимой марки) халапеньо с лаймом.Это потрясающе. Попытайся.

Капуста, поместите ее в пароварку при 100 ° C на 40 минут, затем перемешайте с солью, бумагой и оливковым маслом, затем разомните 2 яйца вкрутую с
Вилкой добавьте перец и оливковое масло, на каждый глоток капусты добавьте чайная ложка яйца, вкусно.

Спасибо за этот пост! Я очень люблю капусту. Я пью его по утрам в смузи. Я смешиваю миндальное молоко, капусту, одну или две стороны манго и семена льна.

Я много читал о капусте и о пользе ее употребления.Я попробую ваши предложения о том, как включать капусту в наши блюда.

капуста великолепна в домашней лазаньи. Я выращиваю лазанью в своем саду, поэтому я не могу получить ее более свежей, чем я кладу ее в свою лазанью. повторять до тех пор, пока он не подумает, а затем я бросаю сверху немного тертого сыра, так хорошо, капуста, дайте ему jena se qua so good

1. извините, я выращиваю капусту в своем саду

Итак, я новичок, собираюсь побольше растений и купил капусту.У меня также есть тыквенные семечки, эти 2 хорошо смешиваются?

Сначала они говорят мне на другой странице, чтобы я не ел его сырым, а теперь здесь вы говорите, чтобы есть его сырым. Я запутался.

1. Да, вы можете есть его сырым, как салат или любую другую зелень!
   Очень универсален
   !

Сырые … как если бы вы жевали морковь … подумайте, если бы это было как салат … Я полагаю, это тоже построит крепкие зубы, учитывая кальций

Приготовьте пасту с капустой! У Джейми Иливера есть отличный рецепт пасты из шпината, но мы заменили ее на капусту, и она была восхитительна с любым соусом для пасты, который вам нравится.
Капуста капуста тоже великолепна. Измельчение — альтернатива массажу для получения более вкусной текстуры. Нам также нравится тертая капуста с остатками киноа, виноградными помидорами, сушеной клюквой, поджаренными кусочками и сладким винегретом.

Я смешал несколько чашек капусты с соусом для пасты и добавил кусочки грибов. Прекрасно сочетается с макаронами из цельнозерновой муки. Просто помните, что красный + зеленый = коричневый цвет отличается от соуса для пасты.

1. Советы из моего опыта: для салатов я кладу капусту в кухонный комбайн, чтобы нарезать ее, чтобы ее можно было легко есть

   Когда мой зеленый смузи становится горьким из-за слишком большого количества капусты, я вливаю немного кленового сиропа.Задача решена. 😋

Я выращиваю капусту круглый год здесь, в штате Вашингтон. Поздней осенью — ранней весной он сладкий и нежный. Только в жару становится жестко и горько.
Мой любимый способ есть капусту — это бутерброды с капустой и лимоном из поваренной книги Engine 2.

Мой любимый сейчас способ есть сырую капусту — это мелко нарезать … и съесть обжаренные лепешки из непросеянной муки с пюре из авокадо, тонкую пасту чатни из манго, нарезанный сельдерей, тертую морковь и нарезанную свеклу… невероятно полезно.. но абсолютно шикарно! Я также натираю поджаренные лепешки зубчиком чеснока, чтобы получить приятный чесночный вкус

Привет, все хорошо. Я новый пользователь капусты, но мне нравится ее множество применений и преимуществ. Я делаю базовое бланширование на сковороде с оливковым маслом «лучшим из» молотого черного перца, когда наполовину усаживаюсь, добавляю китайскую капусту, уже наполовину приготовленную спаржа, измельченный чеснок чайные ложки бобов ur uncle nom nom mom

Смузи самые лучшие. Я покупаю пакетик молодой капусты на 1 фунт.Он не такой темно-зеленый, но все равно очень питательный. Вы также можете купить ракушки энергетической зелени, содержащей капусту. Я положил много фруктов и затем 2 огромные пригоршни капусты в свой ниндзя (блендер). Лучшие смузи, которые ЛЮБЯТ даже мои маленькие дети — без шуток. Семейный любимец. http://1organizedmomma.blogspot.com/2015/01/offer-your-children-dark-leafy-greens.html

Я рад, что вы добавили оливковое масло. Я устал от жирофобии в растительном сообществе.Авокадо, оливки, орехи и семечки — ХОРОШО ДЛЯ НАС. Жир — это хорошо! Он насыщает, добавляет фалвор к еде и помогает нам правильно усваивать жирорастворимые витамины.

Мне нравится идея использовать капусту в качестве обертки из тортильи или чего-то подобного — пока мои попытки приготовить чипсы из капусты немного не впечатляют!

Спасибо, что поделились !! Я собираюсь приготовить чипсы из капусты, чтобы перекусить весь день перед уроками. Ням

Наконец-то я нашла салат из сырой капусты, который мне очень нравится.Рецепт взят из ресторана в Эшвилле, Северная Каролина (название не помню). Если вы шифонете капусту, это поможет смягчить ее. После мытья и обрезки жесткого стебля сложите листья в стопку, затем плотно скрутите и нарежьте. Как и с базиликом. Выдавите свежий лимонный сок поверх шифонадной капусты и помассируйте. Лимонный сок также помогает смягчить его. Поджаренные тыквенные семечки, сыр манчиаго и хорошее оливковое масло. Конечно, вы можете добавить все, что захотите. Но вот так разрезать и помассировать лимонным соком — ключ к успеху.Я люблю это! Отличный пост и несколько отличных идей капусты!

Я краду его в овощных обертках у себя / ребенка

Я люблю капусту! я ем это каждый день.
-1/4 оливковое масло
-1/4 лимонный сок
2 зубчика чеснока
— смешайте и наслаждайтесь

Мое самое любимое занятие с капустой — это кипятить ее около 20 минут с большим количеством воды, частично покрытой, затем вынуть ее и положить в закрытую миску в холодильнике. А пока использую воду как суповой бульон.Добавьте бобы, овощи, рис, все, что хотите, и тонну специй. Я оставляю его готовиться вечно на среднем огне, например, 2-3 часа (если у вас есть мультиварка, которая, вероятно, была бы еще лучше), затем добавляю капусту обратно примерно через 30 минут, прежде чем подавать ее. Супер вкусно и просто, плюс, если вы приготовите его в гигантской кастрюле, остатки сделают обед на неделю.

Мы используем капусту, которую выращиваем на соседней ферме U-Pick-It. одно из наших любимых блюд — капуста со сливками.
Готовим на железной сковороде нарезанный кубиками лук и зубчик чеснока.Когда лук станет мягким, добавьте нарезанную капусту и немного воды. Накрыть крышкой и готовить на пару около 5 минут. Добавьте жирные сливки и сыр пармезиан. соль и перец для вкуса. Если вы веган, вы можете заменить смесь миндального молока и небольшого количества кукурузного крахмала, чтобы он загустел, и, конечно же, не используйте сыр.

Один из моих любимых быстрых перекусов на ходу — это нарезать пару чашек капусты и слегка приготовить на пару. Пока это готовится на пару, разогрейте лепешку из цельнозерновой муки или пророщенную лепешку, намажьте гуакамоле (у меня буквально свежее пюре из авокадо) или хумус на лепешке, нарежьте грибы кримини, скатайте грибы и капусту и наслаждайтесь!

Это гениальная штука! Я всегда хотел добавить капусту в свой рацион, но никогда не знал, в какие блюда ее включать.Кроме того, я постоянно читаю статьи о здоровье о том, что капуста является суперпродуктом (антиоксиданты и т. Д.), Поэтому я очень рад начать готовить с ее помощью. Мне особенно интересно попробовать рецепты гамбургеров и супов.

1. Омг. Попробуй, это оооочень хорошо !!
   1 стакан капусты
   1 яйцо
   1 стакан овса (старомодного или мелкого овса)
   1 банан
   Поместите все ингредиенты в блендер, хорошо перемешайте….
   Налейте сковороду и готовьте, как блин, с небольшим количеством сиропа… они выглядят странно, потому что они зеленые, но очень вкусные !!!! Я даже блины не люблю, но люблю их!
   Если слишком густой, можно добавить немного воды !!
   Наслаждайтесь

Я люблю капусту, измельченную в сыром виде в салатах, добавленную в мои запеканки и добавленную в омлет.Обычно я стираю и сушу отжимом, а затем с помощью фиксаторов обрезаю стебли и быстро и легко разрезаю их на более мелкие кусочки. Еще один интересный способ съесть капусту — обернуть ложку хумуса листом, чтобы получилась легкая закуска… вкусная!

Мой любимый способ есть капусту — сырую, как салат с добавлением чего-нибудь еще. Мне тоже нравятся все другие способы (чипсы, песто и т. Д.), Но я на самом деле думаю, что это сладко на вкус. Я рад, что для меня это так; Я не из тех, кто любит горькую еду. Мне тоже нравится сочетание капусты и авакадо!

Моя смесь капусты больше похожа на сырой салат, и комбинация ингредиентов, которые я использую, варьируется в зависимости от того, что у меня есть под рукой.
Я бросаю капусту (немного нарезанную, но с стеблями и все такое) в кухонный комбайн с помидорами и морковью. Дайте ему поработать, пока он не станет достаточно мелко нарезанным. Очень быстрый. Это главный фундамент. В эту смесь я обычно добавляю семечки и свежий имбирь. Имбирь освежает, и он действительно поднимает настроение. Я также добавил немного свежего красного перца, немного семян кунжута… вы действительно можете проявить творческий подход. Это очень вкусно и прекрасно подается в виде салата.

I занимает около 20 минут.Я помещаю стебли в кухонный комбайн с зубчиками чеснока, куркумой и небольшим количеством воды, используемой для приготовления на пару, чтобы приготовить соус.

Я люблю готовить шпинат и капусту .. все, что угодно. Мой любимый способ — это адаптация этого рецепта: http://www.myrecipes.com/recipe/spinach-kale-turnovers-10000001571423/
, НО заменяю это ужасно белое тесто на обертку из цельнозерновой муки или коричневого риса, а затем запечатываю начинка, как буррито, и сухая жарка с каждой стороны, чтобы закрыть его и сделать его портативным и подходящим для обеда на столе 🙂 Вы можете оставить фету, и это будет так же вкусно — добавьте немного перца чили и кедровых орехов или миндаль добавляет немного хрусткости.Прекрасно сытный обед, на который мои коллеги всегда смотрят с завистью!

Мой самый любимый способ есть капусту — это рецепт Хайди Суонсон из ее блога 101 поваренной книги под названием «Жареные бобы и капуста корона на сковороде». Это рай в миске, это обжаренные на сковороде большие белые бобы, капуста, чеснок, грецкие орехи, свежая тертая цедра лимона, мускатный орех и немного лимонного сока. Этого хватит на двоих, но я обычно ем все сам, особенно за день до интенсивной тренировки. Я использую большие консервированные масляные бобы, которые я, кажется, могу найти только в цельных продуктах итальянской компании, бобы каннелли в основном кашицеобразные, и вы должны специально заказать бобы корона, но я определенно хочу попробовать что-то в один прекрасный день.Попробуйте, он накормит вашу душу

🙂

Мы едим приготовленную на пару капусту каждую ночь. Я засовываю два пучка в раковину с водой и полощу их. Проверяю листья на наличие насекомых и яиц. (Приятно знать, что еда местная. 🙂 В двух кварталах от нас есть продуктовый магазин, где выращивают капусту. Затем я кладу капусту на разделочную доску и просто нарезаю ее. Кидаю в суповую кастрюлю, наливаю немного воды. Я включаю огонь, и как только он закипит, готовлю на слабом огне 7-8 минут. Тогда мы просто едим это просто.Мой парень влюблен в капусту на дне кастрюли. Когда вы пьете ее из миски, после распределения капусты по двум мискам она ощущается как теплое одеяло, которое вы кладете на внутренности. Несколько лет назад я читал в книгах по веганскому питанию, что капуста такая вкусная, но я понятия не имел, что с ней делать. И теперь мы проходим две группы в день! Материал такой хороший! Я влюбился в салат «Соленый пес от Happy Herbivore’s». Сырая массированная капуста с небольшим количеством морской соли и спелым сочным персиком.Потрясающие!

Отличный пост! У меня была та же идея, что и у Эмбер, — включить капусту в индийскую кулинарию. Я только что приготовил традиционное южно-индийское блюдо, которое обычно готовят из шпината, кокоса, чечевицы и индийской приправы, но я использовал капусту вместо шпината, и это получилось великолепно. Рискну предположить, что замена капусты в любое индийское блюдо из шпината должно получиться действительно вкусным! Только не забудьте предварительно приготовить капусту на пару, чтобы она стала мягкой…

Я ем капусту КАЖДЫЙ день! У меня есть в коктейлях (с тоннами фруктов).Я ем чипсы из капусты (с солью, перцем и оливковым маслом). Капуста в супе. Мне также нравятся (не веганские) запеченные яйца на подушке из капусты (также с оливковым маслом, солью и перцем) с нарезанными кубиками помидорами и голубым сыром сверху. Я думаю, угощение…

1 стакан оливкового масла первого отжима
1/2 стакана сырых семян кунжута
2 столовые ложки свежего тимьяна
сок 1 лимона
соль по вкусу
Смешайте указанные выше ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Заправьте смесью сырую капусту и дайте ей постоять в холодильнике на 5-10 минут.и добро пожаловать.

Я готовлю капусту по-индийски, нагревая семена черной горчицы, тмин и кориандр в кокосовом масле, затем добавляю лук / чеснок / имбирь, а затем немного мелко нарезанной капусты. Обжаривание нарезанной капусты с овощным бульоном, чесноком и небольшим количеством жидкого дыма станет отличным дополнением к южному блюду. Трудно превзойти массированный сырой салат с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, морской солью и измельченным миндалем. Ешьте больше капусты!

Я, должно быть, чудак, я пристрастился к сырой капусте! Люблю горький вкус и жесткую консистенцию.
+1, чтобы добавить его и в обычный смузи 🙂

Я делаю из всех людей Марты Стюарт веганский суп из капусты и цветной капусты. Обжарьте одну нарезанную луковицу и три зубчика измельченного чеснока в 1 столовой ложке оливкового масла, немного соли и перца, пока они не станут мягкими. Затем добавьте 1 головку измельченной цветной капусты, 4 стакана воды и 1/4 стакана свежего измельченного укропа. Дайте настояться около 20 минут, пока цветная капуста не станет мягкой. Добавьте небольшой пучок капусты, нарезанной без стеблей, и дайте ей завянуть.Затем смешайте (я использую ручной блендер). Добавить соль и перец по вкусу. Сервер с оливковым маслом и укропом сверху. Действительно просто, сливочно и вкусно.

Обжаренная капуста с чесноком, бобами каннеллини и вялеными помидорами, посыпанная пастой — восхитительно!

Он отлично измельчается для приготовления пирогов или кондитерских изделий. Я использую его пополам со шпинатом, хотя обычно использую шпинат. Я считаю, что это особенно хорошо в греческой спанакопите.Работает очень хорошо. Я также измельчаю его в вегетарианские самосы. Кажется, что если его измельчить, и в пироге он станет очень насыщенным, мягким и хорошо приправленным.

Я люблю капусту! Один из моих любимых способов его есть — песто. Просто замените базилик капустой. Также интересно попробовать разные масла и орехи. Я думаю, что капуста хорошо сочетается с грецкими орехами.

Я добавляю капусту в свой смузи каждый день, и у меня никогда не было проблем с ее плохим смешиванием. Раньше я использовал шпинат, но я знал, что капуста лучше питательна, поэтому попробовала — и она хорошо работает.Сначала я удаляю все толстые стебли и позволяю ему смешиваться немного дольше, чем со шпинатом. Люди склонны добавлять в смузи слишком много ингредиентов с высоким содержанием сахара; они становятся прославленными десертами, поэтому моя цель — сохранить в нем как можно меньше углеводов, но при этом иметь приятный вкус. 🙂 Я использую около 1/2 стакана ягод (обычно смесь клубники и черники), около 1/2 стакана упакованной капусты, около 1 стакана воды, горсть льда, 1 ТБ молотого льна и большую ложку любого веганский протеиновый порошок. Смешивается с моей Magic Bullet, и я никогда не пробую капусту.
Я также делаю салат из сырой капусты, который восхитителен — помассируйте капусту солью всего пару минут — не займет много времени; его достаточно массируют, когда он темнеет и становится очень ароматным. Затем добавьте нарезанный авокадо и тертую морковь. Перемешайте все с большой порцией заправки тахини (или любой другой ореховой заправки — арахисовый соус подойдет). Оставьте на 10 минут или около того, чтобы оно продолжало разрушаться. Это потрясающе … недавно нашел это в Интернете.

1. Я пью сок капусты два раза в день! Я просто использую капусту и зеленое яблоко, или сельдерей, или огурец.Чем проще, тем лучше. Этот сок вылечил мой диабет. Я больше не инсулино-зависимый, и мне больше не нужно принимать лекарства! Один из способов приготовления капусты — обжарить ее с чесноком и нутом. перец и лук и подавать с коричневым рисом или киноа.

Спасибо за сообщение, Мэтт! В последнее время один из моих любимых способов есть капусту — чипсы из капусты. Это стало хорошей альтернативой картофельным чипсам во время просмотра футбола по воскресеньям. Дальше мне нужно попробовать stamppot — звучит очень вкусно!

В журнале Prevention этого месяца есть рецепт песто из капусты.Еще не пробовал, но выглядело шикарно.

Делайте капусту по-южному! Обжарьте капусту с луком и чесноком на сковороде, затем добавьте бальзамический уксус и острый соус. Готовьте на умеренно низком уровне в течение длительного времени, чтобы все вкусы раскрылись. Я обычно добавляю немного жидкого дыма, чтобы заменить мясной продукт, который обычно кладут в кастрюлю с зеленью. Это единственный способ заставить моего омни-мужа есть капусту. По этому рецепту он ест секунды!

1. Я пробую сегодня вечером! Я купила своим рептилиям огромный мешок капусты, и они ее не съедят! Думаю, больше для меня, и это звучит прямо в моем переулке! Спасибо!

Я получил этот рецепт из превосходного Super Natural Everyday от Хайди Суонсон, и он стал моим основным продуктом с момента первого укуса.В духовке, установленной на 350, испечь капусту с небольшим количеством оливкового масла, тамари и измельченного кокоса. Через 7-10 минут уже есть что-нибудь вкусненькое. Если хотите, подавайте с рисовым пловом. Оригинальная версия
Swanson более конкретна. Проверьте это!

Ой, я люблю капусту! Чипсы с начинкой из капусты — моя самая любимая закуска. Проблема только в том, как быстро они идут. 🙂
Еще один отличный рецепт — Чаша Дракона в Веганском саду. Это очень просто, но очень хорошо.Я делаю это с помощью их платья Сары и Тани «Ты должен это сделать» из той же книги. Я обычно делаю это, когда ребята уезжают в скаутский лагерь на выходные, поэтому мне не нужно делиться.

Мой любимый способ поесть капусту — слегка приготовить на пару с холодной сальсой или пико де галло и сверху нарезанным миндалем! Однажды я просто скинула это вместе, но у него отличный вкус, особенно если сальса острая!

Единственный способ переварить капусту — это смузи.Я мог бы попытаться мелко нарезать его и положить в вегетарианский бургер, но это был бы единственный выбор. Я человек текстуры. А текстура капусты мне просто противна!

Кале — одна из самых здоровых зелени, которую вы можете съесть. Раньше я никогда не был фанатом, но теперь обнаружил, что люблю его в салатах, чипсах и жарком.
Отличный список идей, чтобы попробовать добавить больше капусты в повседневное питание!

Я добавляю капусту в свой смузи почти каждый день! Я считаю, что капусту легче переварить в смузи, чем шпинат.Также на заметку: я использую простой старый блендер для смузи, и он отлично измельчает капусту … Я бы сказал, что примерно 95% успеха по сравнению с конкретным блендером для смузи, как ваш, Мэтт. Это блендер Cuisinart.
Мои 2 любимых комбинации смузи: (1) замороженный банан, OJ, несладкий тертый кокос, капуста, ванильный протеиновый порошок; (2) Папайя, кокосовое молоко, капуста, ванильный протеиновый порошок и вода.

Пюре из капусты и фасоли! Не мой рецепт, но это моя версия. Я предполагал, что вы можете использовать другой вид бобов, но гарбанзо просто кажутся идеальными
1-2 луковицы чеснока
капуста — 1 небольшая пучок
нута-1 банка
брэгговских аминокислот или соевого соуса — 2 т
пищевых дрожжей-1-2 т
вода-1 / 4с.
соус шриача или тайский красный соус чили — сколько угодно
порубите и обжарьте чеснок. добавить хорошо нарезанную капусту и варить. добавить брэгги или соевый соус с чили. слейте воду и промойте нут и добавьте его. снимите огонь и разомните (я использую картофельную машину, и мне нравится, что она довольно размятая), капуста прилипнет к ней, поэтому мне нужно взять вилку в машину и вычистить ее. Добавьте воду и пищевые дрожжи — больше воды для большего количества дрожжей. Вы просто хотите, чтобы это было сливочно. Ешьте

Я использую его в бобовых буррито.Обжарьте капусту с черной фасолью, кукурузой и помидорами, закатайте в лепешку и полейте сальсой или соусом энчиллад. Его съедят даже дети!

Рецепт капусты, который я люблю … Снимите стебель с листьев капусты, чтобы уменьшить жесткость, разорвите листья на кусочки и слегка обжарьте на оливковом масле с крошечными кусочками брокколи, кедрового ореха и чеснока. Добавьте немного соли и перца. Сбрызнуть горчицей заправочной смесью, содержащей семена горчицы, чесночный порошок и мед по вкусу.Просто, быстро и вкусно!

НАШ любимый рецепт Семейной капусты:
1 Пучок кудрявой капусты, ополоснутой и разорванной на более мелкие кусочки.
1 столовая ложка оливкового масла
2-3 ​​чайной ложки лимона или сока лайма или их смесь.
2-3TBSP нектара агавы.
Немного высушить капусту и посыпать небольшим количеством соли. Добавьте оливковое масло, сок и агаву и перемешайте. Отрегулируйте ингредиенты по своему вкусу. Я добавляю семечки и сушеную клюкву. Затем немного охладите, подавайте и наслаждайтесь! В моем доме это длится недолго.

Некоторое время назад, когда мы с партнером только что привыкли к полностью растительной диете, мы на несколько дней положили капусту в холодильник и не знали, как ее использовать. Каждую неделю мы делаем большой (гигантский) салат, которого хватит на 3-4 дня. Мы добавили в него все остальное, поэтому я подумал, что ж, давайте посмотрим, как этот крепкий старый лист работает в нашем Большом салате. Я нарезал его на мелкие кусочки, и он отлично сработал! Маленькие хрустящие кусочки для дополнительной текстуры. И ТАК питательный, я действительно чувствовал себя умнее с каждым кусочком.Так что сейчас мы используем его постоянно. Когда я говорю людям, что мы добавляем капусту в салаты, я каждый раз получаю одну и ту же реакцию (от тех, кто даже знает, что такое капуста): «Я думал, вам нужно приготовить капусту, чтобы она была съедобной». Ну я тоже так думала! Но не больше!

Я ВЛЮБЛЕННОСТЬ в этот рецепт, который я как бы скопировал из горячего бара в Whole Foods. Они называют это кенийской капустой, я называю ее восхитительной.
1 lrg мешок свежей капусты
1 свежий лимон, нарезанный кубиками
1 лук, нарезанный кубиками
3 зубчика чеснока, нарезанный
Немного свежемолотого перца
Около 1 тонны уксуса
2-4 свежих перца халапеньо, нарезанных
1 банка помидоров, нарезанных кубиками (для продуктов из цельных продуктов) свежее, но у меня не всегда это под рукой)
примерно 2-3 стакана воды,
1 столовая ложка оливкового масла
Соль по вкусу
Жидкая аминокислота Брэгга — по вкусу
—
Обжарить чеснок в масле, затем бросить все это в кастрюле и варить около 15-20 минут.Вы можете срезать более твердые стебли листьев капусты, если они кажутся слишком волокнистыми. Но я люблю это блюдо — горячее или холодное!

Я ем пюре из капусты каждый день после приготовления кастрюли примерно раз в неделю. Для меньшей порции используйте одну пучок капусты и лук среднего или крупного размера. Хорошо обжарьте лук в масле, пока он не подрумянится, и добавьте чеснок и приправы, например, итальянские травы. Тем временем варите капусту в кастрюле с примерно двумя дюймами воды, пока она не увядет, но останется ярко-зеленой.После того, как капуста приготовится, добавьте лук. Возьмите иммерсионный блендер и превратите все в месиво. Вы также можете добавить немного бальзамического уксуса или лимона. В зависимости от того, сколько воды вы добавите, затор может быть похож на зеленый суп. Это основной способ, которым я ем капусту, потому что мне так надоело грызть листья.
Пюре можно использовать как основу и для более сложных блюд. Я представляю, как в него добавляют красный картофель на пару. Интересно, как было бы с чечевицей?

Отличный блог! Я не пробовал капусту снова с тех пор, как ГОД назад попробовал, и просто не мог перенести ее ошеломляющий «землистый» вкус.Я даже не мог заставить себя попробовать чипсы из капусты — я обязательно попробую снова скоро, когда у меня есть все эти варианты! Благодарность! ~ Кейси

Я люблю добавлять капусту в свои каши с тофу. Это мой любимый способ есть капусту. Просто обжарьте лук, болгарский перец, морковь, помидоры, тофу и капусту с любыми специями и получите волшебную еду комфорта.
Я только что приготовил одну на ужин.

Аминь, Мэтт, спасибо за разрушение капусты — мы с женой едим вечно живое дерьмо из этой прекрасной еды.
Один из наших любимых способов приготовления — это варить на медленном огне или на медленном огне бобовые с различными специями, а затем помещать эту смесь на свежую капусту в миске или контейнере. Добавьте немного кокосового масла и накройте 2-3 минуты… бум.
Капуста естественно приготовлена ​​на пару под действием горячих бобовых… ох, такая вкусная и еще сырая, с питательными веществами.

Капуста вкусная, обжаренная с красным вином. Обычно вам нужна кислота, чтобы уменьшить горечь, а красное вино — прекрасный заменитель лимонного сока.Единственная проблема, с которой я сталкиваюсь, — это когда бутылка вина открыта для обжаривания с капустой, остальное обычно попадает мне в рот.

1. Ой, дорогой … Думаю, я сначала попробую это

Мелко нарезать, засыпать масляной солью и сахаром и поставить в духовку на 10 минут (или меньше — следите, чтобы убедиться, что она не пригорает) на вкус как хрустящие морские водоросли

Вау! Основываясь на этой статье, мне следует избегать капусты зеленого цвета! У меня перегрузка железом (определенные виды анемии — да, анемия есть).Я должен держаться подальше от продуктов с высоким содержанием железа — вот почему я не ем красное мясо. Очень интересно!! И полезно знать. Думаю, мне стоит проверить капусту — я ее тоже очень много ем.

Love, приготовленное на пару с соевым соусом и свежемолотым перцем. Как и мой двухлетний 🙂

Мне нравится рецепт масла из капусты из книги Engine 2! Мы используем его в качестве овощного соуса или намазываем утром на поджаренный английский маффин.

У меня есть капуста, растущая в бордюре вокруг части моего дома… красивая и легкая в использовании, возьмите кусок для одного из ваших ужасных зеленых смузи, которые являются основным продуктом в нашем доме!
Вот мой любимый простой способ съесть капусту: обжарить ее на сковороде с небольшим количеством масла и воды и несколькими ложками малинового джема (или любого другого сладкого джема или варенья, которое у вас есть под рукой).

1. Я посылаю его домой вместе с твоим шурином, который преподает искусство через коридор от меня.Спросите Джоэла, что он с ним сделал.

Определенно обжаренная капуста! Мы разогреваем его в небольшом количестве кунжутного масла, а затем, когда оно почти готово, добавляем немного тамари, чтобы придать ему немного аромата. Иногда мы используем чеснок, но часто нет.

Мне нравятся все эти способы есть капусту, но сейчас я больше всего люблю ее готовить на пару и посыпать соусом мисо от Happy Herbivore… НЯМ!

Я готовлю капусту на пару до готовности.У меня на это уходит минут 20. Я помещаю стебли в кухонный комбайн с зубчиками чеснока, куркумой и небольшим количеством воды, используемой для приготовления на пару, чтобы приготовить соус. Остаток воды использую для супа.

Я собирался сказать то же, что и Эд!
Stamppot означает блюдо, в котором овощ протирается вместе с картофелем. Просто приготовьте все это в одной кастрюле и разомните (для этого у нас есть специальное приспособление — «штамповка»). Добавьте немного бульона, поджаренных орехов, кубики копченого тофу или что угодно для аромата.
Это такая огромная часть голландской кулинарной культуры, что если мы говорим «капуста с колбасой», мы имеем в виду стадо капусты с колбасой (большой копченой мертвой туши).
Вы можете сделать это с любой зеленью! Еще одно традиционное сочетание — морковь, лук и картофель (почему-то называется «хутспот»). Этот вариант особенно подходит, если вы только что освободились от испанской осады.

1. еще один голландский 🙂 ..
   .. так что моя версия пюре из капусты:
   — я всегда готовлю капусту на пару (ситечко над вареным картофелем подойдет)
   — я люблю добавлять орехи кешью и специи карри (вы также можете замариновать тофу со специями карри)
   — Я сырный наркоман (который, я знаю, не очень растительный :)), поэтому гамбургеры на основе сыра — хорошее и сытное дополнение
   — Я всегда добавляю масло и (соевое) молоко, чтобы приготовить пюре лучше / сочнее
   Вы можете добавить ЛЮБЫЕ овощи, которые вам нравятся, грибы тоже действительно хороши

   1. Я никогда в жизни так не ел.Я купила капусту и сделала из нее смузи. Неплохо, но мой блендер не нарезал его хорошо. Старое немецкое блюдо, передаваемое из поколения в поколение, состоит из картофельного пюре в 4-квартовой жаровне с выстланными сверху ломтиками, покрытыми плавленым сыром под жаровней. Не знаю, какой сыр использовали мои бабушки, но моя мама предпочитала Velveeta. Взрыв из прошлого — вкусно!

Не могу поверить, что вы не упомянули стэмппот, классическое голландское блюдо! По сути, это картофельное пюре с большим количеством пюре из капусты, пока оно не станет похожим на зеленое картофельное пюре.

1. Эд, я никогда не слышал о стэмпоте! Интересно, что я попробую в следующий раз, когда мы будем делать пюре. Полагаю, ты сначала готовишь капусту?

   1. Звучит правильно, мне придется снова посетить его теперь, когда я знаю, насколько хороша капуста. Но да, зацени, это была моя любимая зимняя еда в детстве!

Я не могу сказать, будет ли этот комментарий отображаться в записи Kale или в другой.Мои любимые рецепты капусты:
1. Обезвоженная капуста. Вымойте капусту, замочите ее в 1-2 столовых ложках оливкового масла, некоторых аминокислотах, 1/2 чайной ложки чеснока и немного красного перца, если хотите, на 5 минут. Разложите по полкам дегидратора и обезвоживайте 1,5–2 часа в зависимости от мощности вашего дегидратора.
2. Соте в яичнице (явно не веганское).
3. Картофель предварительно отварить (10 минут в кипящей воде). Затем обжарить картофель с луком, чесноком, перцем. Добавьте капусту в самом конце и накройте крышкой на 2 минуты.Если вы едите молочные продукты, добавьте сыр фета или пармезиан.

1. Я думал, что я такой оригинальный, пока не прочитал ваш номер 3! На прошлой неделе я съел лишнюю капусту и собирался уехать из города, поэтому я заморозил ее. Я исправил, как ваш номер три, но раздавил замороженную капусту на мелкие кусочки, пока она еще была заморожена в пакете для заморозки. Это было так просто и потрясающе на вкус за считанные минуты!

.