Отметить как Завершенное

Десерт отправить в холодильник на 2 часа для застывания. Приятного чаепития!

на правах рекламы

Чизкейк творожный без выпечки с абрикосами

Чизкейк — творожный (сырный) десерт, блюдо европейской и американской кухни, готовящийся из сыра филадельфия или его аналогов. Также в состав чизкейка может входить: яйцо, сливки, молоко, творог, фрукты, желатин и тд. Базовый слой обычно делается на основе толчённого (молотого) печенья с добавлением сливочного масла. Иногда вместо печенья используют бисквитный корж. У меня сегодня на повестке для — чизкейк без выпечки с творожным слоем и абрикосами. Вы выбирайте для себя тот вариант чизкейка, который Вам больше придется по вкусу. Первый свой чизкейк я готовила, выкладывая на дно формы печенье целиком. Сегодня я буду перемалывать сахарное печенье в крошку, перемешивая со сливочным маслом, тем самым мы получим пластичную основу для чизкейка без приготовления бисквита.

Потребуется: на чизкейк в форме диаметром 26 см, высокой 5-7 см.

• Печенье (у меня сахарное) — 550 гр.
• Масло сливочное — 300 гр.
• Творог (у меня 0,1% «Домик в деревне») — 1,4 кг.
• Сахар — 1,5 стак. (по вкусу)
• Ванилин — 1 пач. (по желанию)
• Желатин — 60 гр. (40 гр. для творожной начинки + 20 гр. для верхнего абрикосового слоя) + вода — 1 стакан (200 мл.)
• Абрикосы в собственном соку — 400-500 гр.
• Компот абрикосовый — 300-400 мл.

Как приготовить чизкейк без выпечки с творогом и консервированными абрикосами:

Почему я решила приготовить чизкейк без выпечки? Да всё просто. Ведь этот десерт Вы можете приготовить быстро и просто и буквально через 1-2 часа (с момента приготовления) у Вас на столе будет прекрасный, очень красивый торт-десерт, который вызовет бурные эмоции и поразит всех своим вкусом и станет прекрасным дополнением к чаю в повседневный день или в день праздничный. Мне захотелось приготовить именно чизкейк без выпечки, с творогом и фруктовой плослойкой. А так как у меня есть домашние консервированные абрикосы в сиропе, я решила использовала их в качестве фруктового завершения чизкейка. Мне даже не пришлось покупать консервированные фрукты в магазине. А сироп из-под абрикосов я использовала для заливки верхнего слоя десерта. И так, давайте приступим к приготовлению чизкейка без выпечки.

Прежде всего я желатин заливаю водой и оставляю на 30-40 минут до набухания. За это время я как раз и управлюсь со всеми остальными составляющими чизкейка.

В зависимости от того, какой объём ингредиентов у Вас используется, выберите разъёмную форму для чизкейка. Мне потребовалась форма диаметром 26 см. Получился чизкейк как раз в край формы… Слава Богу я угадала… Если Вы используете составляющих меньше, используйте разъёмную форму меньшего диаметра — 24, 22, 20 или 18 см.

Печенье немного ломаем, закладываем частями в несколько этапов в чашу блендераи с помощью измельчителя печенье перемалываем в мелкую крошку. Всё имеющееся печенье я перемолола за 3-4 раза в блендере.

Выкладываю крошку в миску. Отдельно в микроволновой печи нагреваем сливочное масло до жидкого состояния. Выливаем в измельчённое печенье и перемешиваем до пластичного состояния.

Печенье получается рассыпчатым, но в тоже время пластичным из него можно даже лепить типа пирожных «Картошка».

Разъёмную форму (я использую форму размером 26 см.) выстилаю пергаментной бумагой (дно, можно и бока). Выкладываю на дно крошку со сливочным маслом и уминаем сначала ложной, затем можно прессовать стаканом. Должен получиться ровный слой из печенья. Убираем форму в холодильник и начинаем заниматься творожной начинкой.

Сильно плотно не старайтесь утрамбовать крошку из печенья. Может получиться слишком жёсткий нижний корж. Лучше всего работать в пол силы, тогда нижний ярус из печенья получится нежным.

Творог выложите в глубокую миску. Добавьте сахар (сахарную пудру) и взбейте с помощью погружного блендера. У меня творог очень мягкий, почти как густой йогурт. Если Ваш творог более густой, можете добавить немного жирных сливок или молока. Затем добавляйте сахар по вкусу. Творожная масса должна получиться пластичной, однородной.

Желатин уже разбух. Отделяем для творожной начинки большую часть желатина, оставив для фруктовой немного набухшего желатина. Доводим его до жидкого состояния на водяной бане или с помощью микроволновки, помешивая через каждые 5 секунд. Я растворяла в течении 30 секунд. Затем хорошо перемешиваем желатин и тонкой струйкой вводим в творожную массу, быстро перемешиваем.

Выливаем творожную массу с желатином на слой из печенья и сразу отправляем в холодильник на 30-60 минут, затянув пищевой пленкой, чтобы творог не взял в себя запахи. У меня творожный слой застыл очень быстро.

Пока застываем творожный слой, подготовим всё для фруктового слоя. Я для этого воспользовалась абрикосовым сиропом от консервированных абрикосов, развела оставшийся желатин и ввела в абрикосовый сироп. Затем выложила половинки консервированных абрикосов поверх застывшей творожной массы. И сверху залила абрикосовым сиропом с желатином. Этим сиропом можно заливать ягоды в 2 этапа, дав первому немного застыть и покрыть абрикосы сверху второй раз.

Чизкейк почти готов. Ему нужно дать хорошенько застыть в холодильнике в течении 3-4 часов, а лучше оставить на ночь. Как только пришло время подавать чизкейк, с помощью ножа проводим по краю десерта, отделяя его от формы.

Аккуратно извлекаем чизкейк из формы и ставим на большое плоское блюдо.

Подаём чизкейк без выпечки с творогом и абрикосами с горячим чаем. Этот десерт станет украшением любого повседневного и праздничного стола.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Творожный чизкейк без выпечки «Розовая зебра» (пошаговый рецепт с фото)

Описание блюда.

Здравствуйте, дорогие читатели!

Очень рада приветствовать Вас на своем сайте. Хочу представить отличный вариант пирога, который одновременно может приятно удивить своими вкусовыми качествами и необычным внешним видом. Данная сладость обретает конечную форму и полностью схватывается в холодильнике, что является неоспоримым достоинством в летнюю жару, ведь это позволит ощутить зимнюю прохладу и свежесть. Чизкейк «Розовая зебра» как нельзя кстати подойдет в качестве десерта к приятной беседе за чашечкой чая, кофе или иного любимого Вами напитка.

В классическом варианте это достаточно дорогое блюдо, так как в его состав должен входить сыр Филадельфия или подобные ему сыры. Но я склонна к экономии совмещенной с пользой, поэтому заменила недешевый молочный продукт обычным творогом, благотворное влияние на организм которого достаточно хорошо известно.

К данному изделию применима знаменитая фраза: «все гениальное просто». И действительно, затратив минимум усилий и времени, Вы сможете создать настоящий шедевр кондитерского искусства.

Самое сложное, с чем Вы столкнетесь, это соблазн съесть сладость, выдерживаемую в холоде, раньше отведенного времени.

Теперь предлагаю немного набраться терпения и, следуя всем приведенным ниже инструкциям, начинать творить…

Время приготовления: 25 мин активного + 4-8 часов в холодильнике.

Количество порций: чизкейк диаметром 20 см — 8 порций (2 кг).

Рецепт блюда.

Подготовим ингредиенты. Сегодня мы не будем прибегать к помощи духовки, поэтому для ускорения процесса все продукты желательно охладить.

Творог и сметану можно взять любой жирности, в зависимости от предпочтений, но чем она выше, тем гуще будет крем и легче приготовление нашего торта.

Клубнику необходимо хорошо промыть и избавить от плодоножки.

Для начала разделим желатин на две части — 10 г (2 ч.л) и 15 г (3 ч.л), зальем каждую 70 мл (4 ст.л) воды и тщательно перемешаем. Оставляем его в таком положении набухать, пока он нам не понадобится (около 15 мин).

Сливочное масло топим на водяной бане или с помощью микроволновки. У меня по второму варианту при мощности 800 Вт ушло 70 с.

Печенье измельчаем в крошку. Для этой задачи я воспользовалась блендером.

В глубокой миске соединяем песочную крошку и растопленное сливочное масло, перемешивая до получения однородного, немного рассыпчатого теста.

Выкладываем полученную массу на дно разъемной формы, предварительно застеленное пищевой бумагой или силиконовым ковриком (у меня второй вариант).

Разравниваем и хорошо утрамбовываем тесто так, чтобы получилась основа высотой около 1-1,5 см. Убираем ее в морозилку.

Следующим этапом необходимо приготовить творожный крем. Для этого в глубокой миске смешиваем творог (500 г), сметану (2 ст) и сахар (3/4 ст) до однородного пастообразного состояния. Я воспользовалась погружным блендером, и на эту процедуру мне потребовалось около 5 мин.

Клубнику измельчаем в пюре, перемолов ее на мясорубке или при помощи блендера. Чтобы избавиться от мельчайших зернышек, полученную массу можно протереть через сито. Я этого не делала.

Переливаем часть полученного творожного крема (400 мл) в отдельную емкость, туда же отправляем клубничное пюре, затем перемешиваем массу до однородности.

Желатин набух, распускаем его на водяной бане или с помощью микроволновки до получения теплой жидкой массы (проверяем пальцем, должна быть чуть-чуть горячая). По второму варианту при мощности 400 Вт мне потребовалось 15 с (перемешивала каждые 5 с). Желатин ни в коем случае нельзя нагревать выше 60 С, иначе он потеряет свои свойства.

В миску с клубничным кремом, непрерывно помешивая его, добавляем жидкость, в которой желатина содержится больше, так как, за счет ягодной составляющей, он получается жиже, чем творожный.

В оставшуюся часть белого крема, также помешивая, вливаем оставшийся желатин (из второй посуды, где было замочено 10 г вещества). Перемешиваем ингредиенты до однородности.

Два полученных крема должны быть одной консистенции, если это не так, отправьте более жидкую массу в морозилку, доведя ее до нужного состояния.

Итак, начинаем собирать наш клубничный чизкейк — зебру.

Вынимаем из морозилки охлажденную песочную основу и выливаем в ее центр 4 ст.л розового крема.

Следующим слоем, также в центр льем 4 ст.л белого крема.

Продолжаем чередовать цвета до тех пор, пока не закончится творожный ингредиент.

Осталось только создать неповторимый узор. Я это делаю так: провожу 4 линии (по 2 напротив друг друга) от центра и 4 линии к центру поверхности торта.

Потом убираем пирог на ночь в холодильник.

Чтобы с утра легко достать наше кондитерское изделие из формы и не повредить его контур, слегка прогрейте боковые стороны десерта феном (около 2 мин).

После такой процедуры разъемная форма легко и просто отошла от стенок сладкого блюда.

Нарезаем холодный творожный клубничный торт на порции и подаем к столу.

Десерт получился очень нежным, воздушным и освежающим, а его внешний вид радует глаз и возбуждает аппетит, так что данное блюдо станет украшением любого праздника.

Приятного аппетита!

Чизкейк без выпечки — 6 рецептов приготовления в домашних условиях

Чизкейк без выпечки — очень вкусный нежный десерт, который готовится из печенья и воздушной начинки из сливочного сыра. Украшают такой десерт свежими ягодами или фруктами. Преимущество этого лакомства в простоте приготовления без выпечки, хотя времени потребуется немало на то, чтобы застыло желе. Но в это время вы спокойно можете заниматься своими делами. Именно из-за простоты я в последнее время часто готовлю такие десерты, меняя наполнитель из фруктов и ягод. Да и крем можно готовить один раз с творогом, а в следующий раз со сливочным сыром Маскарпоне, например. Получаются совершенно разные вкусы.

Чизкейк — слово английского языка («cheese» — сыр, «cake» — торт, печенье), но родиной его является не Америка как многие считают, а Древняя Греция. Еще в VII веке до н.э. на острове Самос для особо торжественных случаев из перетертого сыра, муки и меда запекался пирог, который подавали охлажденным. А после захвата Греции римлянами кулинары в рецепт добавили яйца и подавали этот десерт уже горячим. Так через века он дошел до наших дней и стал любимым лакомством на нашей кухне.

Приготовить чизкейк можно двумя способами — без выпечки холодным способом или запекая в духовке вместе с сырной начинкой. Такой десерт можно приготовить даже на даче, главное, чтобы был холодильник.

В этой статье я хочу вас познакомить с рецептами чизкейков без выпечки. А еще многие называют чизкейк тортом без выпечки. На самом деле так и есть, то ли десерт, то ли торт, какая разница, главное — очень вкусно.

Рецепты классического чизкейка без выпечки:

• Чизкейк классический — рецепт с клубникой и творогом
• Торт без выпечки с фруктами и желатином — рецепт с фото
• Черничный чизкейк без выпечки — рецепт с маскарпоне
• Шоколадный чизкейк
• Апельсиновый чизкейк — торт без выпечки

Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем — классический рецепт

Хотя чизкейк – это торт-пирог именно на основе сливочного сыра, все же многие хозяюшки готовят его из творога и получается не менее вкусно. В изначальном виде его запекают, но если в начинку ввести желатин, то можно обойтись и без духовки. Воздушная масса постоит в холоде и приобретет консистенцию, похожую на суфле из «Птичьего молока», только чуточку погуще.

Основу этого десерта легче всего сделать из песочного печенья — подойдет даже лом или разные сорта. Все равно его необходимо будет перемолоть до состояния мелкой крошки.

Нам понадобится:

• Творог – 500 гр.
• Сливки – 500 мл.
• Печенье – 300 гр.
• Пудра сахарная – 130 гр.
• Мало сливочное, белый шоколад – по 100 гр.
• Вода – 80 мл.
• Желатин – 30 гр.
• Ванилин – 1 щепотка.

Приготовление:

1. Поскольку желатину требуется некоторое время для разбухания, то сначала лучше всего развести именно его и дать настояться. Высыпать гранулки в чашечку и залить водой комнатной температуры. Хорошенько размешать и оставить в покое минут на 15-20, чтобы эта смесь превратилась в киселеобразную массу.

2. Печеньки измельчить любым удобным для вас способом: быстрее всего – блендером. Но если его нет, то можно слегка поломать песочные квадратики на куски и сложить в пакетик, а сверху прокатать скалкой.

Затем растопить сливочное масло и влить в сладкую крошку. Тщательно размешать, чтобы получилась практически однородная масса, напоминающая тесто для пирожных «Картошка».

3. Чтобы получилась более нежная структура чизкейка, творог лучше всего перетереть через сито и добавить в него именно сахарную пудру.

Дополнительно можно слегка ароматизировать ванилином. Хорошо перемешать, чтобы получилась консистенция очень густого крема.

4. На паровой бане растопить молочный белый шоколад и слегка его остудить. Затем ввести в творожную массу и перемешивающими движениями довести до однородности.

5. К этому времени желатин уже растворится и надо будет его распустить. Делается это путем нагревания на очень медленном огне или лучше над паровой баней. Затем его следует слегка остудить и тонкой струйкой влить в начинку.

При этом необходимо постоянно перемешивать соединяемые субстанции, чтобы они распределялись между собой равномерно.

6. Последними в смесь отправить сливки. Только предварительно их стоит взбить до состояния устойчивых пиков. Переложить к творожно-желатиновой смеси и снова добиться однородной пышной консистенции при помощи кулинарной лопатки.

7. Чтобы было удобнее вынимать из емкости готовый десерт, лучше всего формировать его в разъемной конструкции для бисквитов. На дно выложить «тесто» из печенья и распределить его по дну.

Можно слегка пройтись по нему стаканом, чтобы коржик получился чуть более плотным и не рассыпался.

8. Остается только сверху распределить высоким слоем светлую вкусную начинку и аккуратно ее разровнять. Для детей можно сделать небольшой сюрприз – внутрь творожного слоя положить целые печеньки или разноцветные мармеладки.

9. Чтобы сверху не подсыхало, прикрыть пищевой пленкой или пакетиком и отправить на 4-8 часов в холодильник. Затем убрать разъемную форму и можно подавать к столу.

Десертное удовольствие наверняка порадует всех, кого вы позовете к чаю.

Ягодный вкус

Раз уж мы решили, что лето – отличное время, чтобы приготовить чизкейк из творога без выпечки с желатином, будем использовать его потенциал по максимуму.

Вы можете добавить в творожную начинку ягоды: смородину, клубнику, вишню, малину. Выбирайте любые! Можно перебить ягоды в пюре и отжать его через марлю в творожную основу, а можно добавить их целиком. В разрезе десерт будет выглядеть очень красочно. Для указанного количества понадобится примерно 2\3 стакана ягод.

Подойдут и фрукты: персики, нектарины, сливы, спелые мягкие груши.

Рецепт творожного чизкейка со сметанным кремом и желе

Довольно необычным получается чизкейк без выпечки, поверх которого еще залит слой какого-нибудь ароматного желе. Желатин сам по себе полезен для суставов, а вкупе с творожным суфле десерт без длительной термообработки в печи получается еще и очень вкусным, поэтому его будут с удовольствием кушать все от мала до велика.

А еще это очень красиво. Не правда ли, выглядит очень аппетитно?!

Нам понадобится:

• Сметана – 250 гр.
• Молоко – 150 мл.
• Вода – 100 мл.
• Печенье – 250 гр.
• Творог, сахарный песок – по 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Смесь для желе – 50 гр.
• Желатин, сахар ванильный – по 10-15 гр.
• Лайм – для украшения.

Приготовление:

1. Желатин растворить слегка тепловатой водой и дать настояться около 10-15 минут. Затем подогреть на небольшом огне до 50 градусов, чтобы густоватая смесь полностью распустилась до жидкого состояния.

Влить ее в молоко комнатной температуры и взбить миксером, чтобы получилась однородная масса. Отставить в сторонку на 5-10 минут, чтобы эта белая субстанция начала слегка загустевать.

2. Тем временем сметану взбить с сахарным песком до получения однородного крема. Можно сразу же добавить и ванильный, чтобы смесь получилась ароматизированная.

Туда же отправить и творог. Размять его слегка вилкой, чтобы он не был крупными кусками и слегка смешался со сметаной.

3. Тщательно взбить миксером до получения чуть жидковатой творожной пасты. Она обязательно должна быть однородной, без единого комочка и походить скорее на воздушное суфле.

4. Влить в полученную массу разведенный молоком желатин и еще раз хорошенько поработать электрическим венчиком. Это будет наш основной серединный компонент чизкейка — белый творожный слой.

5. Любое рассыпчатое печенье размолоть в мелкую крошку и соединить с растаявшим сливочным маслом. Хорошенько вымешать эту массу, чтобы она стала похожа на комочек песочного теста.

6. Теперь можно приступить к формированию десерта. На дно разъемной формы ровным слоем выложить песочный коржик из печенья и слегка его утрамбовать. Если оно слишком мягкое на ощупь, то можно минут на 5-10 отправить эту основу прямо в посудине в морозилку.

Масло схватится и «тесто» станет более плотным.

7. Выложить поверх коржа творожную массу с желатином и тоже хорошенько разровнять. Сразу же отправить в холодильник, чтобы этот слой начал хорошо загустевать и не смешался потом с верхним слоем.

8. А пока чизкейк застывает в течение пары часов, можно подготовить все для создания желейного слоя. В любом магазине продают ароматизированные и подкрашенные смеси для желе.

Выберите любое на свой вкус и приготовьте согласно инструкции.

Или же можно развести обычный желатин в чуть теплом сладком морсе или соке и через 10-15 минут нагреть его. Все время помешивая, растворить при температуре 50 градусов. Затем остудить.

9. Залить этим начинающим загустевать желе подготовленный чизкейк и смело отправить еще на 5 часов в холодное место. За это время все слои приобретут нужную консистенцию и наш торт не будет разваливаться даже без удерживающей его формы.

10. Разрезать лайм на колесики и с одной стороны сделать надрез до самого центра. Слегка отвернуть концы в противоположные стороны и такими «завитками» украсить готовое лакомство.

А если во время заливки верхнего желейного слоя в него еще добавить и кусочки фруктов или ягод, то ребятишки будут в диком восторге.

Причем толщину всех слоев чизкейка вы можете регулировать сами во время процесса формирования. А также саму заливку творожной и желейной массы легко выполнить хоть ровными «пластинками» (как описано выше), хоть разнообразными завихрениями или вкраплениями друг в друга.

Как приготовить вкусный чизкейк без выпечки с вареной сгущенкой

У каждого человека есть свои предпочтения. Мне с детства нравятся тортики «Птичье молоко». Одно время их делали со вкусом крем-брюле и ирисок. Очень долго гадала, как же можно такую вкуснотищу приготовить дома. А когда готовила племяннице чизкейки без выпечки, случайно нашла в интернете вариант с вареной сгущенкой.

Сама не ожидала, что в результате получится «тот самый» любимый вкус! И внешне он выглядит практически так же! Готовить его оказывается проще простого. Да к тому же количество ингредиентов самое что ни на есть минимальное.

Нам понадобится:

• Вареное сгущенное молоко, творог, печенье – по 300 гр.
• Сливочное масло – 130 гр.
• Сливки, вода – по 100 мл.
• Быстрорастворимый желатин – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Чтобы долго не возиться с песочным коржом, отправляем печенье в чашу блендера и за несколько секунд превращаем его в рассыпчатую мелкую массу.

Лучше всего подходит печенье «Юбилейное», «Сливочное» или «Топленое молоко».

2. В крошку влить заранее растопленное сливочное масло и снова включить блендер, чтобы обе консистенции смешались воедино и стали однородной слегка рассыпчатой смесью. Переложить основу из печенья в пакетик и пока отправить в холодильник, чтобы она слегка охладилась и стала чуть-чуть более пластичной.

3. Замочить кристаллики или пластинки желатина в воде и позволить им разбухнуть до киселеобразного состояния. Затем поставить на самый минимальный огонь и полностью растворить, все время перемешивая ложкой. Остудить до комнатной температуры.

Ни в коем случае не кипятить, чтобы желатин не потерял нужные нам свойства!

4. Теперь можно приступить к готовке сладкой начинки. В чистую блендерную чашу высыпать творог. Туда же влить сливки, остывшую желатиновую массу и выложить банку вареной сгущенки. Тщательно взбить до однородного красивого кремообразного состояния.

5. Вытащить из холодильника измельченное печенье с маслом и утрамбовывающими движениями распределить толстеньким слоем по дну и стенкам разъемной формы или глубокой чаши, которую предварительно устелить пищевой пленкой (чтобы содержимое было легче потом вытаскивать).

Если не хотите придавать своему торту внешний вид как у пирога, то бока можно не делать в виде бортиков, а просто «спрессовать» ровный плотный корж.

6. Вылить сгущеночно-творожную массу прямо на слой из печенья и аккуратненько покачивающими движениями добиться появления ровной поверхности.

7. Замотать форму сверху пакетиком или пищевой пленкой и отправить на всю ночь в холодильник. Желатин хорошо схватится и получится плотное творожное суфле.

8. Остается только аккуратно вынуть чизкейк из формы, переложить на красивое блюдо и украсить на свой вкус, например, нанести сеточку топингом или растопленным шоколадом.

Подавать к столу и радовать себя и близких замечательным вкусным десертом.

Домашний рецепт чизкейка со сливочным сыром маскарпоне и желатином

Поскольку чизкейки принято готовить все же из мягкого сливочного сыра, то грех не поделиться рецептом английских домохозяек, которые в большинство десертов кладут нежный «Маскарпоне».

Хотя десерт из-за этого сыра выходит достаточно дорогим, но все же он того стоит! Ведь настолько воздушной консистенции торта достаточно сложно добиться, используя даже несколько раз протертый через сито творог.

Нам понадобится:

• Сливочный сыр «Маскарпоне» – 500 гр.
• Печенье – 300 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Сахарный песок – 150 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Желатин – 20 гр.

Приготовление:

1. Больше всего времени требуется для желатина, поэтому с него и можно начать готовить потрясающий десерт. В прохладную воду высыпать содержимое упаковки и хорошо размешать. Оставить эту смесь в покое на указанный в инструкции период времени.

Обязательно учитывать рекомендации о необходимом времени и соотношении жидкости с кристалликами!

2. С помощью мясорубки измельчить любимое печенье. Или же высыпать его в блендерную чашу и превратить в мелкую крошку без комков и вкраплений больших кусочков.

3. Растопить масло, слегка его остудить и вылить в перемолотое печенье. Хорошенько перемешать, чтобы масло пропитало крошку и получилась рассыпчатая, чуть влажноватая смесь.

4. Пересыпать эту массу в силиконовую или разъемную форму, равномерно распределить по емкости и утрамбовать дном стакана, чтобы получился плотненький слой, который в дальнейшем превратится в корж торта. Убрать в холодильник, пока будем делать вкуснейшую заливку.

5. Переложить нежнейший сливочный сыр из пластиковой магазинной ванночки в глубокую чашу и слегка его взбить, чтобы он стал похож на очень густой заварной крем. Если у вас не нашлось нужного количества «Маскарпоне», то от трети до половины объема можно заменить мягкой творожной массой и тщательно их соединить взбиванием.

6. Отдельно взбить сливки с сахарным песком до устойчивых пиков и вмешать их в «Маскапоне» при помощи лопатки, переворачивая массу снизу вверх. Или можно ускорить процесс блендером, но долго им не работать, чтобы консистенция не стала сбиваться в масло.

7. К этому времени желатин уже достаточно расстоялся и полностью разбух. Его следует отправить на паровую баню или самый маленький нагрев плиты и размешивающими движениями довести до полного растворения.

Обязательно остудить до комнатной температуры, чтобы он не повредил легкую структуру сливочного сырного крема!

8. При постоянном перемешивании влить желатин в сливочную массу и добиться полного соединения всех компонентов. Затем достать заготовку из печенья из прохладного отдела холодильника и залить подготовленным еще пока жидким будущим суфле.

9. Охладив в течение 5-8 часов свой шедевр в холодильнике (обязательно прикрыв пленкой!), очень осторожно изъять его из формы и уложить на праздничную большую плоскую тарелку. Можно украсить взбитыми сливками, тертым шоколадом или ягодами и подавать к столу.

Не забудьте к этому лакомству заварить свежий чай или приготовить вкуснейший напиток из какао. Кушайте обязательно с удовольствием!

Банановый чизкейк без выпечки с творогом и печеньем

Очень вкусным получается чизкейк, если в творожный слой добавить спелые бананы! Тропическое лакомство покоряет своим ароматом и еще более интересной консистенцией с первого кусочка.

Нежность и легкая текстура творога и сочная мякоть банана как-будто созданы друг для друга.

Нам понадобится:

• Творог – 450 гр.
• Печенье – 350 гр.
• Сливки – 200 мл.
• Сливочное масло – 150 гр.
• Вода – 80-100 гр.
• Банан – 3 шт.
• Желатин – 1,5 ст. л.

Приготовление:

1. Поскольку выпекать чизкейк мы не будем, то стоит измельчить уже готовое печенье до состояния мелкой крошки. Лучше всего брать в пачках «Юбилейное», но можно и «Минутку» или курабье из песочного теста, но из последнего перед размалыванием обязательно выковырять вкрапления джема.

2. Слегка растопив сливочное масло, вылить его в сыпучую массу из печенья и тщательно размещать, чтобы маслянистая жидкость полностью распределилась в этой смеси.

3. Пересыпав песочную основу в форму, при помощи толкушки или скалки с тупым концом придать ей плотности, чтобы получился довольно упругий слой, на котором будет держаться весь торт. Оставить пока настаиваться в холодильнике.

4. Развести быстрорастворимый желатин в воде согласно инструкции на его упаковке. Не стоит делать его слишком густым, ведь наш чизкейк в процессе охлаждения дополнительно уплотнит еще измельченная банановая масса.

5. Освободившуюся чашу блендера обтереть от крошки. Покрошить в нее бананы, высыпать к ним свежий творог и сахар. Залить сливками и включить насадку для смешивания. Обязательно добиться однородной сметанообразной консистенции, чтобы не было никаких комочков.

Кстати, сливки можно заменить на йогурт – бананы его хорошо загустят и получится ничуть не хуже.

6. Полностью растворить желатин на водяной бане и, слегка его остудив, влить в творожно-банановую массу. Хорошенько перемешать и вылить в форму поверх слоя из печенюх.

При желании можно дополнительно в творожно-фруктовый слой покрошить кубиками бананы или любые другие сладкие компоненты.

7. Оставить заготовку минимум на три часа в холодильнике, чтобы она хорошо загустела. Благодаря вязким бананам воздушная творожная масса становится желированной гораздо быстрее.

8. Затем высвободить из разъемной формы и украсить на свой вкус хоть нарезанными на кружки бананами, хоть шоколадной стружкой, хоть листиками мяты или же вообще оставить в первозданном виде.

Приятного аппетита!

Варианты для праздника

Базовый рецепт этого угощения можно и для торжества. Чизкейк без выпечки с творогом и печеньем вы сможете сделать очень быстро, ведь время активной готовки составляет не более получаса. А пока десерт застывает, вы сможете уделить внимание остальным задумкам.

Замочите 30 г желатина, а через 20 минут поставьте на водяную баню, прогрейте до растворения кристаллов. 200 г конфет «Коровка» без оберток нарежьте пополам и залейте половиной стакана молока. Поставьте посуду на маленький огонь, не забывайте помешивать. Взбейте 400 г творога, добавьте неполный стакан жирной сметаны, разбухший желатин и конфетно-молочную массу. Уложите крем на корж и выдержите чизкейк из творога без выпечки с желатином в холодильнике 10-12 часов. Кстати, «Орео» подойдет для основы просто отлично.

Видео о том, как приготовить нежный клубничный чизкейк с печеньем Орео

Глядя на этот десерт, можно вполне согласиться с тем, что совсем не обязательно печь торт на праздник. Такую красоту можно создать без выпечки. Конечно делается такой десерт не так уж и быстро, но он того стоит.

В обычный день можно приготовить и что-то попроще, а вот к празднику можно потратить чуть больше времени на творческие эксперименты. Когда смотришь на этот десерт, то кажется, что повторить результат невозможно. Друзья, смотрите видео, и вы поймете, что возможно все!

Вы увидите, что сложного ничего в приготовлении нет. И если следовать по шагам, то и у Вас получится такой великолепный торт.

Как видно из сегодняшней подборки, вариантов приготовления чизкейка без выпечки масса. И его можно сотворить из различных компонентов. Есть и совсем простые и бюджетные варианты, а есть рецепты несколько посложнее, как последний, и подороже, как вариант со сливочным сыром маскарпоне.

Поэтому, что называется, было бы желание… Если не разу не готовил такое лакомство, то браться страшно, а потом войдешь во вкус, и перепробуешь разные способы. Как я со своей племянницей.

Приведенные рецептурные вариации вы можете слегка усовершенствовать нотками корицы, ванилью или другими вкусовыми ароматическими добавками.

Или попробуйте намазать чизкейк сверху любимым джемом и посыпать измельченным орешками – получится совершенно новый интересный вкус классического блюда.

Добавив какао-порошок или растопленный темный шоколад в корж и в творожный слой, можно получить нереально вкусный шоколадный торт!

А ребятишкам особенно нравится, когда на порционные кусочки польешь облепиховое без косточек или смородиновое варенье – они добавляют такую приятную сладкую кислинку.

Или же нашим капризулям, которые не любят фрукты в целом виде, можно измельчить на терке сочные плоды и ими украсить нарезанные на маленькие кубики или квадратики пластики чизкейка.

Приятного аппетита и шикарного десерта, который не нужно выпекать!

Автор публикации

не в сети 3 недели

Подходящий творог

Для приготовления чизкейков используют разную начинку: домашний творог, различные сорта сливочного и творожного сыра и даже тофу. Стоит отметить, что для большинства рецептов эти варианты являются взаимозаменяемыми.

Мы рассматриваем именно творожный рецепт. А потому стоит упомянуть о том, какой именно продукт является наилучшим.

Большинство кондитеров советуют использовать домашний творог высокой жирности. Он обладает выразительным вкусом и интересной структурой. Но чизкейк с творогом без выпечки можно готовить и из магазинного продукта. Более того, если вы хотите добиться снижения калорийности, можете использовать даже обезжиренный творог. В любом случае перед приготовлением начинки его нужно будет максимально измельчить, пропустив через мелкое металлическое сито.

Творожный чизкейк без выпечки | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. Желатин смешать с молоком комнатной температуры и оставить его на 10-15 мин.

2. Шоколадное печенье поломать и поместить в чашу блендера. Измельчить его, включив блендер буквально на пару секунд. Печенье не должно превратиться в очень мелкую крошку.

3. Пересыпать печенье в миску, добавить к нему растопленное, охлажденное до теплого — сливочное масло.

4. Хорошо перемешать печенье с маслом и выложить его в разъемную форму, диаметром 18-20 см, которую нужно застелить полностью, с бортиками, пищевой пленкой. Основу из печенья выкладывать ровным слоем, хорошо его утрамбовывая. Форму с печеньем поместить в холодильник.

5. Тем временем, пока основа чизкейка будет застывать, займитесь творожным слоем. Для этого, в мягкий творог всыпать сахар, добавить сметану и ванильный сахар.

6. Пюрировать все погружным блендером до нежной, гладкой и однородной консистенции.

7. Желатин, замоченный в молоке растворить на водяной бане, остудить.

8. Влить желатин в творожную массу, перемешать — она станет довольно жидкой. Массу вылить в форму на застывшую основу из печенья.

9. Отправить чизкейк в морозильник на 1 час, затем, украсить растопленным шоколадом в виде полосок и разных узоров, поместив его в кулинарный мешок. Поставить пирог-десерт в холодильник еще, как минимум, на 3 часа. Освободить аккуратно чизкейк от формы и пленки, переложить на тарелку.

10. Украсить чизкейк ягодами клубники или другими ягодами. Резать его нужно горячим ножом, тогда разрез будет идеальным. Приятного аппетита.

Чизкейк из печенья и творога без выпечки

На день рождение можно приготовить — чизкейк из печенья и творога без выпечки. Это очень нежный и легкий торт. На приготовление воздушного чизкейка у вас уйдет от силы 40минут, зато какое удовольствие получите вы и ваши домашние от этого восхитительного десерта! Для создания угощения понадобятся простые ингредиенты, ничего сверхъестественного: обычная творожная масса без наполнителей, песочное печенье («Юбилейное», «Сахарное»), молочные продукты и сливочное масло.

Чем отличается этот чизкейк от других, которые выпекают? В основе его приготовления — создание песочной основы из печенья и масла, наполнение ее творожной массой, которая желируется (застывает) с помощью желатина. Это позволяет достичь неповторимой нежной структуры и существенно сэкономить силы хозяйки. Творожный чизкейк без выпечки с основой из печенья можно приготовить на любой праздник. А чтобы торт красиво выглядел его можно украсить конфетами, фруктами или шоколадом. Итак, давайте приступим к приготовлению.

Ингредиенты

• Творожная масса – 500г.
• Сахар – 130г.
• Сметана – 4 ст.л
• Молоко – 1 стакан
• Желатин – 25г ( вода,чтобы растворить желатин – 0,5 стакана кипятка)
• Ванилин – 2 щеп.

Основа:

• Печенье – 200г
• Сливочное масло – 50г.

Как приготовить чизкейк без выпечки

В глубокую емкость поместите творожную массу, сметану, молоко. Добавьте сахар и две щепотки ванилина.

Печенье измельчите с помощью блендера или кухонного комбайна в мелкую крошку. Растопите сливочное масло, оно должно быть теплым. Смешайте песочную крошку и масло до получения однородной массы. Выложите «тестом» основу будущего чизкейка. Предварительно стоит выстелить форму бумагой для выпечки или пищевой пленкой, чтобы впоследствии было проще извлекать чизкейк.

Тщательно размешайте все компоненты для творожной основы, чтобы не осталось крупинок сахара в тесте. Это удобно сделать с помощью блендера.

Желатин высыпьте в небольшую мисочку, залейте половиной стакана кипятка. Размешайте желатин до однородности.

В молочную смесь аккуратно, тонкой струйкой введите горячий желатин. Нужно постоянно помешивать массу, чтобы желатин равномерно распределился. Это очень важно, ведь от того, насколько качественно растворится желатин, зависит консистенция будущего чизкейка.

Переливаем творожную смесь в форму. Поместите форму с десертом в холодильник для застывания. На это уйдет 4 часа. Можно оставить на ночь. По истечении этого времени аккуратно поддеваем края ножом и извлеките чизкейк из формы, удалите пищевую пленку.

Острым ножом нарежьте готовый десерт на кусочки. Украсьте кондитерской посыпкой, драже, маленькими марш-мэллоу. В качестве украшения можно использовать листики мяты, какао, кокосовую стружку или корицу. Обязательно приготовьте это знаменитое лакомство для своих гостей.

Подавайте чизкейк к столу с чашечкой кофе или какао. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению

• Чтобы приготовление чизкейка принесло вам не только гастрономическое удовольствие, но и кулинарное, придерживайтесь следующих рекомендаций:
• Творог не покупайте домашний он очень зернистый и имеет кисловатый вкус. Лучше все таки возьмите творожную массу, она по текстуре получится, как крем.
• Вместо сахара можно использовать сахарную пудру.
• Используйте разъемную форму — это облегчит извлечение готового чизкейка. С цельной формой сделать это будет намного сложнее.
• Если в желатине остались комочки, тогда процедите его с помощью сита.
• Перед приготовлением достаньте из холодильника все ингредиенты, чтобы они обрели комнатную температуру.

Итак, приготовьте чизкейк из печенья и творога без выпечки для ваших родных, такой тортик точно им понравится!

Лимонный чизкейк без выпечки — Num’s the Word

Поделиться — это забота!

Лимонный чизкейк No Bake стал любимым лакомством моих детей! Вкусный чизкейк без выпечки, покрытый домашним лимонным творогом. Это идеальный чизкейк для ценителей лимона, быстро, легко и идеально подходящий для любой вечеринки или собрания!

Как большой поклонник чизкейка без выпечки, я здесь, чтобы сказать вам, что вы должны попробовать этот лимонный чизкейк без выпечки!

Это мощный пунш из вкусного лимона и сливочного чизкейка!

Несколько лет назад мы с мужем говорили о чизкейке без выпечки.

Мы большие поклонники.

Затем мой муж предложил мне найти действительно хороший рецепт чизкейка без выпечки.

Нам нужен был несложный рецепт, который можно было бы быстро взбить и охладить до идеальной консистенции нарезки.

Это слишком много?

Мы обнаружили, что нет ничего хуже тающего чизкейка или сочащегося чизкейка, который не выглядит презентабельно.

Однако удача оказалась не сразу на нашей стороне.

Попробовав несколько разных рецептов и разочаровавшись, я наконец создал то, что, как мы думали, было идеальным чизкейком без выпечки!

Наш любимый рецепт прост в приготовлении, не требует большого количества ингредиентов и имеет нотку лимона.

Нам очень понравился вкус мягкого лимона, потому что он хорошо сочетался с различными фруктами, которыми мы украшали наш чизкейк.

Этот базовый рецепт чизкейка без выпечки внезапно стал нашим рецептом.

Во время разговора с несколькими моими друзьями-гурманами мы решили вместе поработать над лимонной облавой.

Мы все создавали рецепт с лимоном, которого еще не было на наших сайтах, и связывали бы рецепты друг друга {см. Нижнюю часть рецепта}.

Я сразу понял, что хочу приготовить чизкейк без выпечки, но мне нужен более сильный лимонный вкус.

Итак, сегодня я представляю вам этот лимонный чизкейк без выпечки.

Это мой любимый чизкейк без выпечки, покрытый моим любимым лимонным творогом. Это мечта любителей лимона.

Тем не менее, я должен вас предупредить, что вкус лимона НЕ тонкий.

Невероятно, но не подавляюще.

Если вы еще не пробовали мой лимонный творог, вы действительно упускаете его.

Вообще говоря, первый вопрос, который мне задают те, кто никогда не ел лимонный творог: что вы с ним делаете?

Мы не только едим его ложкой, но и любим добавлять его в различные лакомства!

Лимонный чизкейк без выпечки — лишь один из многих рецептов на сайте Num’s the Word, в состав которых входит лимонный творог.

Вы можете легко использовать строку поиска, чтобы найти некоторые из моих любимых способов использования лимонного творога, если вам нужны другие идеи!

Однако предупреждаю.

Домашнее Лимонный творог ПРИВЫКАЕТ.

Купленный в магазине лимонный творог невкусный, разочаровывающий и к тому же дорогой из-за небольшой суммы, которую вы получаете.

Так что, если вы собираетесь приготовить этот чизкейк, сделайте это правильно и сделайте топпинг из лимонного творога!

Этот сливочный чизкейк, покрытый лимонным творогом, буквально умирает, потому что вы сразу съедите как минимум два ломтика!

Мои дети сходят с ума от этого чизкейка.

Вместо торта мои дети теперь предпочитают домашние сырники.

Иногда запекается, а иногда нет.

В любом случае, этот лимонный чизкейк без выпечки — быстрый, легкий и ароматный!

Если вы любите что-нибудь со вкусом лимона, то попробуйте этот простой лимонный чизкейк без выпечки!

Время подготовки 10 минут

Время бездействия 2 часа

Общее время 2 часа 10 минут

Состав

• 2 (8 унций) сливочного сыра комнатной температуры
• 1 банка (14 унций) сгущенного молока с сахаром
• 1/3 стакана лимонного сока (лучше всего на вкус свежевыжатый, но вы можете использовать купленный в магазине)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Graham Cracker Crust (домашнее или купленное в магазине)
• 1 партия охлажденного лимонного творога
• Домашние взбитые сливки {или холодный взбитый}

Инструкции

В миске смешайте сливочный сыр и сгущенное молоко до однородной консистенции.

Добавьте лимонный сок и ваниль и хорошо перемешайте. Смесь должна загустеть.

Залейте смесью приготовленную корку крекера.

Сверху добавьте 1/2 — 3/4 лимонной творожной смеси.

Охладите 2 часа или всю ночь. Лично мы сочли, что лучше всего ломтики заморозить на 2 часа — на ночь. Охлажденный пирог получается мягкий, из заморозки пирог идеально подходит как показано на фото. Пирог на самом деле не замораживается и его не нужно размораживать.

Нарежьте и наслаждайтесь ложкой домашних взбитых сливок.

Текст и фото Обновлено: 27 июня 2018 г.

Ознакомьтесь со всеми другими прекрасными рецептами лимона ниже от блоггеров, которые приняли участие в нашем 30-дневном лимонном испытании.

Поделиться — это забота!

Лимонный чизкейк без выпечки — Готовим с Carlee

Поделиться с друзьями!

В этом суперсливочном лимонном чизкейке без выпечки идеальный баланс сладкого и терпкого.Яркий лимон поет, и вам никогда не придется включать духовку, что делает его идеальным летним угощением!

Когда жизнь подарит вам лимоны, сделайте лимонный творог. Тогда превратите этот лимонный творог в чизкейк! Я почти уверен, что так гласит старая пословица. Действительно ли это старая пословица не имеет значения, потому что выпечка лимонного чизкейка не имеет значения!

Будьте готовы потрясти свои чувства добротой. Лимонный чизкейк без выпечки может стать вашим новым летним десертом.

Основа — классическая корка крекера Грэма. Хотя вы можете легко заменить это имбирным коктейлем, золотыми орео, ванильными вафлями или чем угодно, что вам нравится.

Начинка — вот на что действительно хочется обратить внимание. Он легкий и пушистый, без крутых взбивок или взбитой начинки.

Он получает достаточно сладости от банки сгущенного молока с сахаром и щедрой порции сладкого и терпкого лимонного творога. Я использовал свой домашний лимонный творог из микроволновки, потому что он очень дешевый и простой в приготовлении.Вы определенно можете купить лимонный творог в магазине, если хотите.

В результате получается гладкая кремовая текстура. Он достаточно твердый, чтобы его можно было нарезать красивыми ломтиками, и достаточно мягкий, чтобы почти таять во рту.

Между запахом сливочного сыра и кисло-сладким лимонным творогом вы обнаружите, что сладость далеко не всепоглощающая. Вместо этого ароматы просто танцуют на вашем языке.

Вот это было бы неплохо, но немного лишнего лимонного творога сверху действительно погружает в дом лимонный аромат.Это дает ему немного дополнительной мощности.

Опять же, на этом можно легко остановиться. Однако, если вы зашли так далеко, можете пойти и дальше!

Так что взбейте партию взбитых сливок ванильного сливочного сыра и выложите их сверху. Делайте завитки, розетки, ракушки или все, что вам нравится!

Затем посыпьте все это свежими фруктами. У меня было несколько красивых и вкусных вишен, поэтому я выбрала их.

Малина, черника или клубника тоже подойдут.Вы всегда можете сделать что-нибудь из каждого и считать это фруктовым салатом! 😉

Советы и рекомендации по приготовлению лимонного чизкейка без выпечки

Убедитесь, что сливочный сыр комнатной температуры. Он станет гладким быстрее.

Перед добавлением других ингредиентов убедитесь, что сливочный сыр получился полностью однородным. Не забудьте пару раз поскрести стенки чаши и взбивателя. Если сливочный сыр не станет гладким до того, как вы добавите все остальное, его будет практически невозможно достать позже.

Перед добавлением лимонного творога убедитесь, что он полностью остыл. Сделайте это на день или два вперед и остыните, если сможете.

Дайте чизкейку достаточно времени для застывания перед подачей на стол. 4 часа — минимум, лучше ночевка.

Если совсем не терпится, можно положить в морозилку на час или два.

Сохраните гарнир из свежих фруктов, чтобы вы могли его подать ближе к концу срока службы. Таким образом, он не будет мацерировать и истекать кровью по вашим красивым трубочкам.

Больше удовольствия, идеи чизкейков без выпечки

• Апельсиновый кремовый чизкейк без выпечки — это восхитительный кремовый чизкейк без выпечки, расположенный между женскими пальцами, пропитанными апельсиновым соком. Апельсиновая начинка выводит его на новый уровень вкуса апельсина и ванили.
• Тыквенный чизкейк без выпечки идеально подходит для осени. Наполненный тыквой и нотками специй, он обязательно станет хитом на День Благодарения или на любой осенней вечеринке.
• Баночки для чизкейка с лимоном и черникой No Bake — это симпатичные одноразовые угощения, которые отлично подходят для вечеринки.Я сделала их как одно из угощений на свадьбе брата и невестки!

Время подготовки 20 минут

Дополнительное время 4 часа

Общее время 4 часа 20 минут

Ингредиенты

Корка

• 1 1/2 стакана крошек из крекера Грэм
• 2 столовые ложки сахара
• 7 столовых ложек топленого масла

Начинка для чизкейка с лимоном

• 24 унции сливочного сыра, размягченного
• 14 унций сгущенного молока с сахаром
• 1 стакан лимонного творога
• 1 чайная ложка экстракта лимона
• дополнительные гарниры: дополнительный лимонный творог, сливочный сыр, взбитые сливки и свежие фрукты

Инструкции

1. В 9-дюймовой сковороде с пружинной формой смешайте крошки из крекеров, сахар и топленое масло.Пальцами или дном мерного стакана плотно вдавите крошки в ровный слой корочки. Охладите до готовности.
2. Взбейте сливочный сыр до однородной массы, несколько раз соскребая по стенкам чаши и венчикам.
3. Когда не будет комков, медленно сбрызните сгущенным молоком с сахаром, продолжая взбивать сливочный сыр.
4. Добавьте лимонный творог.
5. Разгладить корочку крекера.
6. При желании намажьте чизкейк слоем лимонного творога.
7. Охладите не менее 4 часов или на ночь.
8. Проведите пластиковым ножом по краю чизкейка, прежде чем высвободить внешнюю часть пружинной формы.
9. Нанесите сливочно-сырные взбитые сливки по краю и при желании посыпьте свежими фруктами.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках. Пожалуйста, просмотрите мою страницу раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Вся информация о пищевой ценности приблизительна и будет зависеть от конкретных ингредиентов, которые вы используете.

Вы приготовили этот рецепт?

Я бы хотел это увидеть! Поделитесь фотографией в Instagram или Pinterest и отметьте меня @carleecooks, чтобы я знал, как все прошло!

Поделиться с друзьями!

Творожно-лимонный чизкейк без выпечки (с черникой)

Где моя ложка> Сладкие рецепты> Пироги и чизкейки> Лимонно-творожный чизкейк без выпечки

Поделиться — это забота!

Чизкейк с лимоном и творогом без выпечки, мраморный с начинкой для черничного пирога, это самый сливочный и мягкий чизкейк, который вы можете себе представить.Готово через 15 минут.

Этот лимонный творожный чизкейк с черникой без выпечки может быть самым быстрым и простым чизкейком, который я когда-либо делал. Основная причина этого — использование консервированных ингредиентов, ингредиентов, которые у меня уже были в холодильнике / кладовой, таких как домашний лимонный творог и начинка для черничного пирога.

Когда перед вами будут все ингредиенты, вам, вероятно, не понадобится больше 10 минут, чтобы их приготовить.

А еще он один из самых вкусных.Он невероятно сливочный, сладкий и острый, а черника делает все идеально.

В следующий раз попробуйте чизкейк с черникой и творогом из лимона.

Что вам нужно?

Печенье и масло для основы:

• Вы можете использовать крекеры из Грэма, дижестивы, масляное печенье или бисквиты (Butterkekse / Petit Beurre).

Молочный завод:

• Сливочный сыр по-филадельфийски
• Маскарпоне

Лимонный творог:

Черничная начинка:

• Домашнее или купленное
• Можно использовать и другие начинки для пирогов, например, вишневые.

Как сделать?

Чизкейк с лимонным творогом без выпечки необходимо приготовить за день, так как он должен хорошо застыть в течение ночи.

• Печенье можно раздавить в кухонном комбайне или положить в пакет для морозильной камеры и раздавить скалкой.
• Растопите масло в маленькой кастрюле, хорошо перемешайте с измельченным печеньем.
• Прижмите смесь к основанию небольшой пружинной формы (около 20 см / 8 дюймов).

Наполнение:

• Взбейте сливочный сыр, маскарпоне и лимонный творог до однородной массы.
• Если хотите, можете добавить немного сахара. Я никогда не считаю это необходимым, потому что лимонный творог всегда такой сладкий. Но попробуйте и добавьте пару столовых ложек сахара, если хотите. Залить этой смесью корочку.
• Добавьте несколько ложек черничного соуса по всей начинке, примерно 4-5 столовых ложек.
• Используйте вилку, чтобы отделать начинку мрамором. Не переусердствуйте, иначе смесь больше не будет мраморной.
• Поместите в холодильник и дайте настояться на ночь.
• Снимите пружинное кольцо перед подачей на стол и осторожно переложите торт на сервировочное блюдо.

Больше сырников без выпечки:

Абрикосовый чизкейк

Тыквенный чизкейк с имбирной корочкой

Чизкейк из рикотты без выпечки с малиной

Пирог с арахисовым маслом без выпечки

Бананово-карамельный кремовый пирог

Ингредиенты

• 100 г / 3.Печенье 5 унций (Примечание 1)
• 60 г несоленого сливочного масла
• 250 г сливочного сыра (Филадельфия)
• 250 г / 8,8 унций / 1 чашка маскарпоне
• 300 г лимонного творога (Примечание 2)
• сахар, по желанию (примерно 1-3 столовые ложки по вкусу)
• 4-5 столовых ложек начинки для черничного пирога (Примечание 3)

Инструкции

1. Слегка смажьте нижнюю часть пружинной формы 20 см / 8 дюймов.Выстелите основу пергаментной бумагой.
2. Поместите печенье в кухонный комбайн и измельчите. Как вариант, поместите их в пакет для заморозки и раздавите скалкой. В маленькой кастрюле растопите масло и смешайте его с измельченным печеньем. Прижмите эту смесь к основанию пружинной формы.
3. В большой миске взбейте сливочный сыр, маскарпоне и лимонный творог до получения однородной массы. Попробуйте смесь и добавьте немного сахара, если сочтете это необходимым. Вылейте смесь в форму и разровняйте.
4. Добавьте несколько ложек черничной начинки по всей поверхности торта и мраморизуйте торт вилкой. Поместите его в холодильник, чтобы он застыл на ночь. Снимите кольцо с пружинной формы и очень осторожно переложите торт на сервировочное блюдо.

Банкноты

1. Крекеры Грэма, дижестивы, сливочное печенье или печенье (Butterkekse / Petit Beurre) — все идеально.
2. Самодельное или купленное.
3. Самодельное или купленное.

Информация о питании:

Пищевая ценность не всегда точна.

Лимонный чизкейк без выпечки — печенье под названием Desire

Сливочный и совершенно неотразимый лимонный чизкейк без выпечки. Это идеальный рецепт десерта для любимого любителя чизкейков!

Я проходил стажировку в лондонской кинокомпании. Рядом был Pret a Manger, который мне очень понравился. Они сделали этот восхитительный лимонный чизкейк, которым я был одержим . Это было так плохо для меня, но практически каждый раз, когда я туда приезжал, у меня был такой.

В конце концов, они изменили рецепт, так что это было больше похоже на парфе с лимонным творогом. Это было определенно хорошо, но мне не хватало старого рецепта.

Большую часть жизни я знал только о печеном чизкейке. Я даже не знал, что чизкейк без выпечки — это вещь, пока я не переехал в Лондон, и большинство чизкейков, которые я нашел, были чизкейками без выпечки. Как для человека, который все еще не понимал, как преобразовать мои американские рецепты в британские кухни, чизкейк без выпечки означал на одно преобразование меньше, о чем нужно думать, так что я был полностью согласен.

Кроме того, мне нужно было воссоздать лимонный чизкейк без выпечки.

Этот чизкейк в точности такой сливочный и бархатистый, как я мечтал, при этом он совершенно острый и имеет тонкий лимонный аромат, пронизанный повсюду, который со временем становится только лучше.

Что такое чизкейк без выпечки

Чизкейк без выпечки — это чизкейк, который нельзя печь. Главный ингредиент — сливочный сыр, как и в запеченном чизкейке. Сливочный сыр добавляет остроты и позволяет чизкейку застыть в холодильнике.Другой основной ингредиент этого чизкейка без выпечки — жирные сливки. Густые сливки взбиваются до консистенции взбитых сливок, что придает сливочному сыру объем и легкость.

Другие ингредиенты чизкейка без выпечки — это лимонный сок, цедра лимона, ваниль и соль. Для приготовления вкусного лимонного чизкейка без выпечки много не нужно.

Как загустеть чизкейк без выпечки

Вы не можете испечь лимонный чизкейк без выпечки, чтобы сделать его густым, так как нет загустителя (такого как мука и / или яйца), который помог бы ему застыть.

Вы можете добавить желатин для загустения или застывания лимонного чизкейка без выпечки. Лучшее время для этого — перед тем, как вылить тесто в банку или сковороду. Если вы уже налили тесто, просто помните, что вам нужно вынуть начинку и положить ее в миску, что может быть неприятным и неприятным занятием. Чтобы смешать желатин, обмакните порошок в горячей воде, затем добавьте еще три столовые ложки горячих жирных сливок к распустившемуся желатину, чтобы он стал более жидким, прежде чем взбивать чизкейк с желатином с помощью миксера.

Сколько времени нужно для застывания чизкейка без выпечки

Я предпочитаю оставлять свой лимонный чизкейк без выпечки на ночь для достижения наилучших результатов, однако для застывания чизкейка в холодильнике может потребоваться всего четыре часа.

Рецепт простого чизкейка {So EASY!}

Этот ванильный чизкейк без выпечки получается легким, кремовым и идеально подходит для любого званого обеда или праздничной вечеринки.

Чизкейк без выпечки также избавляет от многих забот, которые могут помешать вам приготовить чизкейк: нет необходимости в суетливых водяных банях или сложных этапах охлаждения.Не беспокойтесь о трещинах наверху. Не нужно даже включать духовку, значит, чизкейк нельзя запекать!

Видео: как приготовить чизкейк без выпечки

Как сделать легкий чизкейк без выпечки

Вот основные шаги для приготовления чизкейка без выпечки:

1. Взбить размягченный сливочный сыр и просеянную сахарную пудру.
2. Вбейте сливки, пока смесь не станет густой и взбитой.
3. Добавьте немного желатина и взбейте его в конце, чтобы чизкейк получился устойчивым и легко нарезанным.

Готовый чизкейк имеет кремовую шелковистую текстуру, как нечто среднее между традиционным чизкейком и очень густыми взбитыми сливками.