Брауни — классический американский десерт с нежной текстурой и насыщенным шоколадным вкусом .Этот рецепт пользуется огромной популярностью во всем мире. Эти восхитительные творожные пирожные с вишней покорят любого сладкоежки. Беспроигрышное трио!

Нравится ореховая выпечка ? Добавьте в тесто горсть молотых грецких орехов или фундука. Мы использовали замороженную вишню, предварительно разморозив ее на дуршлаге. Если хотите, можете заменить этот ингредиент консервированной вишней в натуральном соке.

Шаг

Подавайте пирожные с ароматным кофе или травяным чаем.Но учтите, что здесь вы рискуете: ваша семья может допить это божественное шоколадное угощение, пока вы ставите чайник на плиту!

Лиза

Как и многие современные люди, я люблю исследовать новые места. Мой любимый вид — это неспешные путешествия, когда вы действительно можете сливаться с местными жителями и узнавать о новых культурах и языках. Но я думаю, что есть также прекрасное время, чтобы насладиться свежеиспеченной выпечкой, чашкой ароматного кофе и хорошим фильмом, не выходя из собственного дома.Думаю, я в каком-то смысле культурно всеяден и смотрю разные фильмы, но больше всего меня вдохновляют те, что об искусстве и еде!

Светлое пирожное с чизкейком из темного шоколада

Итак, мой зять пожаловался на переход с декадентского теста для печенья с шоколадным тестом на здоровую пасту с индейкой.

Поскольку Питер скоро приедет к нам, Дэвид почувствовал необходимость предупредить своего брата о том, что мы были на свободе от сахара-рафинада и, вероятно, не будет никаких вкусностей для блога.Когда мой дорогой муж сказал мне об этом, уходя, он также тихонько пробормотал, что он, возможно, упомянул что-то о том, что наша семья находится в менее веселом настроении из-за указанного отсутствия вкусностей.

Первый. WUT. Я всегда весел. Чертовски весело. Второй. МУЖ МЕНЯ ВООБЩЕ НЕ ЗНАЕТ?!?!?! «Никакого рафинированного сахара» не означает никаких угощений! Это просто означает более здоровые, естественно подслащенные и не содержащие химикатов угощения! Лакомства без вины!

Не волнуйся, Питер. Съешьте здоровую пасту из индейки и цукини, и вы можете съесть немного осветленных пирожных с чизкейком из темного шоколада.И будь веселым. Видимо. -_-

Светлые шоколадные пирожные с чизкейком

Эти пирожные с чизкейком — все, чем должны быть. Они насыщенные и декадентские, по вкусу напоминающие чизкейк.

Но у них также больше структуры и плотности, как у пирожного. И у этих пирожных с чизкейком есть еще больше преимуществ. . .

• без глютена
• без масла и сливочного масла
• без сахара-рафинада (в зависимости от темного шоколада, который вы используете, но с очень низким содержанием сахара)
• первичный (он же палео с учетом молочных продуктов)
• такой такой насыщенный и шоколадный

Я снова использовал свой любимый темный шоколад с содержанием 88%.Меня радует, что часть прибыли идет на защиту исчезающих видов, и это действительно лучший темный шоколад, который я нашел, когда мне нужно немного сладости. Теперь я должен отметить, что если вы используете этот темный шоколад, он не будет на 100% свободным от рафинированного сахара … но 5 граммов шоколада на половину плитки — это ничтожно мало. В качестве другого варианта всегда есть шоколадные чипсы Enjoy Life или Davis.

Но все равно наслаждайтесь пирожными с чизкейком!

Ура!

Микаэла | Wyldflour

9 очень больших или 16 средних пирожных

Светлые шоколадные пирожные с чизкейком

15 минут Время приготовления

30 минут Время приготовления

45 минут Общее время

Распечатать рецепт

4.3 на основании 3 обзор (ов)

Ингредиенты

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом или жиром форму для выпечки размером 8×8 дюймов.
2. Отмерьте творог в кухонный комбайн и перемешайте до консистенции сыра рикотта, т. Е. Не большого творога. Отложите в сторону.
3. Растопите 2 унции темного шоколада в большой миске, нагревая в микроволновой печи при мощности 50%. (Примерно 1 1/2 минуты.) Когда полностью растает, добавьте творог.Затем добавьте кленовый сироп, яйца и ванильный экстракт. Добавьте какао, миндальную муку и соль. Нарежьте остальные 2 унции темного шоколада и добавьте в тесто для брауни.
4. Выложите тесто для брауни на смазанный маслом противень и выпекайте 30 минут. Выньте из духовки и поставьте сковороду на решетку, чтобы она полностью остыла.
5. Сделайте ганаш! Нарежьте 4 унции шоколада и отложите в миске. Нагрейте сливки в микроволновой печи до закипания. (НЕ кипятите.) Залейте измельченным шоколадом и оставьте на 2-3 минуты.Перемешайте до однородной массы. (Если у вас остались кусочки, нагрейте в микроволновой печи при мощности 50% столько времени, сколько необходимо, чтобы кусочки расплавились.)
6. Намажьте ганаш на пирожные и дайте настояться. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник до охлаждения. Нарежьте и подавайте! Храните эти пирожные в герметичном контейнере в холодильнике.

Примечания

ПИТАНИЕ / МАКРОСЫ:
Если разрезать на 9 пирожных: Калорийность: 212 Белок: 7 г Углеводы: 20 г Жиры: 15 г
Если разрезать на 16 пирожных: Калорийность: 119 Белок: 4 г Углеводы: 11 г Жиры: 8.5g

Ищете неосвещенные пирожные? Взгляните на мои сладкие шоколадные пирожные, шлюховатые пирожные или шоколадные пирожные майя!

Совет: я использую самый темный шоколад, который могу найти, чтобы уменьшить количество рафинированного сахара в рецепте. Мне нравится этот 88% темный шоколад. Вы можете добавить полусладкий шоколад, если хотите более сладкое пирожное.

Примечание: я адаптировал эти пирожные с чизкейком из фантастических пирожных с рикоттой от Half Baked Harvest.

7.8.1.2

114

Wyldflour

Отказ от ответственности: обратите внимание, что приведенные выше ссылки могут включать партнерские ссылки, из которых я получаю небольшой процент. Однако я лично использую вышеуказанные продукты и буду рекомендовать только то, что продолжаю использовать сам. Мое мнение на 100% мое собственное. Ознакомьтесь с моими полными правилами здесь.

Приключений в выпечке — Лучшие шоколадные пирожные в мире

Кажется, этим летом я приготовил довольно много шоколадных пирожных, что странно, поскольку я не должен есть их на этой диете (хотя один или два могли случайно попасть мне в рот).

Они были моим пожертвованием на распродажу выпечки для пищевых блоггеров, и муж также попросил их на свой день рождения, где я скопировал идею Найджеллы о том, чтобы сложить пирожные вместо торта.

После всестороннего тестирования вкуса я не нашел лучшего рецепта, чем рецепт шоколадно-вишневого пирожного из Unwrapped — Green & Black’s Chocolate Recipes , который является великолепной и сильно недооцененной кулинарной книгой.(Я не могу сделать пирожные Нигеллы чем-то другим, кроме сухих и пирожных)

Эти пирожные имеют идеально липкую внутреннюю часть и твердые, хрустящие, приятные края, в то время как вишня придает дополнительный жевательный размер. А знойный темный шоколад и сладкая, острая вишня, конечно же, созданы на небесах.

Неудивительно, что они такие хорошие, ведь ингредиенты безумные. Если вы сидите на какой-либо диете, я предлагаю вам отойти от компьютера и пойти на чашку хорошего творога.

Состав

300 г (11 унций) несоленого сливочного масла

300 г (11 унций) темного шоколада высшего качества

5 крупных яиц

450 г (1 фунт) сахарного песка

1 столовая ложка ванильного экстракта / эссенции

200 г (7 унций) простой (универсальной) муки

1 чайная ложка соли

250 г (9 унций) сушеной вишни *

Дополнительные шоколадные чипсы для начинки, если ты такой же жадный, как я

* сушеную вишню легко достать в США, но, возможно, не так легко в Великобритании, хотя я определенно нашел их в Waitrose.Однако я успешно заменил сушеную клюкву, и вы также можете использовать любые другие сушеные ягоды, орехи или просто отказаться от них.

Метод

Разогрейте духовку до 180 C / 350 F. Выстелите прямоугольную форму для выпечки 34 x 25 см / 13 x 10 дюймов пергаментом для выпечки.

Растопите масло и шоколад в водяной бане или жаропрочной посуде, подвешенной над едва кипящей водой.

Взбить яйца, сахар и ваниль до густой кремовой массы. Затем взбейте яичную смесь с растопленным шоколадом.

Просейте муку и соль вместе и перемешайте с полученной смесью до однородного состояния. Добавьте вишни.

Вылейте жидкую смесь в форму для запекания и запекайте 25-35 минут, пока все это не станет похоже на гигантский брауни со слегка потрескавшейся поверхностью. Когда вы начинаете их нюхать, это означает, что они почти готовы.

Постарайтесь не пережарить пирожные.Если после того, как вы вытащили их, они кажутся слишком мягкими, не проблема, снова поставить их в духовку еще на несколько минут. Но если пережарить, то получится пирожное.

Сразу после того, как вы вытащили огромный брауни из духовки, посыпьте все это шоколадной стружкой. Они частично тают на жаре и слегка погружаются в смесь, но затем снова охлаждают, превращаясь в шоколадную стружку, придавая поверхности уже идеально текстурированного брауни дополнительный шоколадный хруст.Я почерпнул эту идею из пирожных, которые подаются в ресторане Pret a Manger , и оно того стоит.

Дайте гигантскому пирожному остыть примерно на 20 минут, прежде чем нарезать на сковороде большие квадраты.

Рецепт пирожных с вишневым чизкейком | Allrecipes

Нет, никаких изменений не вносил. На десерт после ужина. Не вижу причин, по которым они не будут хорошими. Да сделаю еще раз.

л это был первый раз жидкий.Я очень хорошо высушиваю черешню и увеличиваю время выпечки до часа. Я также использовала смесь в коробках. С этими изменениями идеально подходит и нравится всем, кто их пробовал.

Все мои коллеги и семья любили их. Единственные изменения, которые я внес, заключались в том, что я использовал смесь для шоколадного пирога из-за нехватки времени, а при использовании смеси для вишневого пирога я использовал вишню и начинку. Да, они получились действительно липкими в середине, но это то, что всем в них нравилось! Вроде как лавовый пирог. У меня было несколько человек, которые просили рецепт, и одна просьба принести их на следующее рабочее мероприятие.Да, это хранитель!

Я сделаю это снова. Сделать это было очень легко.

Когда я впервые приготовил эти пирожные, они вышли не очень хорошо. Оригинальный рецепт без глютена, без каких-либо конкретных инструкций по приготовлению обычных пирожных. С первой попытки я использовал свой проверенный за последние 30 лет рецепт шоколадного пирожного от Hershey’s Ultimate Chocolate Brownies (рецепт доступен в Интернете). В этом рецепте я заменил сливочное масло равным количеством простого яблочного пюре, чтобы уменьшить количество жира и калорий.Начинка для чизкейка изумительна, а обычные пирожные превратились в декадентское, изысканное наслаждение! Единственная замена, которую я сделал, заключалась в замене обычного сливочного сыра на нежирный сливочный сыр (Neufchâtel), который имеет текстуру и вкус, аналогичные полножирным сырам. 4 звезды из-за отсутствия полных инструкций, но этот рецепт зарабатывает более 5 звезд, если вы используете свой собственный любимый рецепт пирожного! Я очень рекомендую этот десерт.

Время выпекания истекло. После добавления дополнительных 20 минут или около того он получился как расплавленный торт — очень липкий в центре хрустящей корочки.

Во-первых, я готовил еще 15 минут, потому что я не использовал безглютеновую муку. Этот рецепт был … разочаровывающим. Это было не все, что я думал. В целом это было довольно мягко. Это неплохо, просто не так хорошо, как я надеялся. Чизкейк с вишней может быть хорош с другим рецептом брауни.

Время выпекания истекло. Я добавил еще 15 минут к 40 минутам, и центр все еще не был приготовлен, когда я проверял с помощью зубочистки.Не уверен, что сделаю еще раз.

Рецепт хороший. Я попробовала именно то, что мне давали, и сделала очень хорошее пирожное.

Шоколадно-вишневое пирожное

Сегодня я делюсь с вами своим апрельским вкладом в Клуб секретных рецептов! На прошлой неделе мы наслаждались этим шоколадно-вишневым брауни на десерт с ложкой взбитых сливок и вишневым соусом.

В этом месяце мне назначили блог «Почему я не худой». Я провела много времени, просматривая блог Максси, она описывает себя как 30-летнюю из Южной Африки, живущую за границей в Брюсселе.В ее блоге полно отзывов о ресторанах и рецептов. На самом деле я сделал две, эту и ее сырные завитки. Если бы сезон был другим, вы бы читали рецепт томатного салата!

Рецепт, которым я следовал, был для шоколадных пирожных с ягодами, но у нас был небольшой сбой на кухне; Его зовут Хайден, он мой младший сын. Я купил все ингредиенты и медленно складывал продукты между полдюжиной других вещей, когда он подошел ко мне и сказал: «Эта малина не для чего-то особенного, не так ли?» «Почему?» был мой ответ.«Ну, я стоял у прилавка и разговаривал с Джози (его близнецом), и у меня был один, а потом я посмотрел вниз, и они ушли! Не знаю, как это случилось, но я их ВСЕ съела! »

Я всегда хранил замороженную вишню в морозильной камере для смузи… Так родились шоколадно-вишневые пирожные. Я планировал подавать их теплыми с вишневым соусом и взбитыми сливками. Я скажу вам, что если вы хотите сладкое пирожное, делайте это так. Если вы хотите более стабильный брауни, дайте ему полностью остыть, и он будет резаться как пирожное, к которому привыкло большинство из нас.Они были хороши в обоих направлениях!

Наслаждайтесь рецептом!

Любите пирожные? Попробуйте эти другие эпические рецепты брауни.

___

Выход: 16

Сладкие сладкие пирожные с вишней, подаваемые в качестве десерта с вишневым соусом или охлажденные и нарезанные батончиками.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 1 чашка полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 стакана чипсов из молочного шоколада
• 2 палочки сливочного масла
• 2 стакана сахара
• 4 больших яйца
• 1 стакан муки
• 1/2 стакана какао-порошка
• 2 стакана свежей или замороженной вишни, посыпанной 1/4 стакана муки
• Для сиропа:
• 2 чашки вишни
• 1/4 стакана сахара
• 1 столовая ложка лимонного сока

Инструкции

Духовку разогреть до 350 градусов.Сбрызните форму для запекания 9×13 антипригарным кулинарным спреем.

В кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло и шоколадную стружку. Помешивая, пока не растает и не станет однородным. Снять с огня.

Взбивайте яйца по одному. Добавьте сахар. Помешивать.

Просейте муку и какао-порошок.

Обвалять вишни мукой, затем аккуратно обвалять в жидком тесте.

Выложить на сковороду и выпекать 40-45 минут.

Подавать теплым со взбитыми сливками или мороженым и вишневым соусом или полностью остудить и нарезать батончиками.

Вишневый соус: смешайте вишню, лимонный сок и сахар в кастрюле на среднем огне, периодически помешивая, пока вишня не распадется и соус не загустеет. Около 10-15 минут. Прекрасно сочетается с десертами, мороженым, блинами и т. Д.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

Размер порции:

Питание не всегда точное.

___

Вы можете приготовить соус из любых ягод по быстрому рецепту, который я показал здесь с вишнями.

Мы любим домашний малиновый соус!

Хотите узнать больше о Клубе секретных рецептов? Взглянем!

Щелкните ссылки, чтобы увидеть, что сделали другие участники моей группы!

Попробуйте один из этих более полезных рецептов шоколадного десерта сегодня вечером

Брауни, пироги и пирожные в изобилии.

Читайте все о последних открытиях тренажерных залов, оздоровительных мероприятиях и тенденциях в фитнесе в нашем информационном бюллетене Wellness, который выходит дважды в неделю.

Иногда возникает тяга к шоколаду, и вам просто нужно шоколадного торта. С помощью этих рецептов более здоровых шоколадных десертов вы можете создавать более легкие и питательные версии ваших любимых шоколадных десертов.

Многие из этих рецептов десертов нельзя запекать, поэтому их легко бросить в холодильник и охладить.Они также готовятся из самых разных ингредиентов, от цуккини до творога и авокадо.

Фото через Ela Vegan

1. Веганские пирожные из кабачков
через Ela Vegan

Кабачки помогают увлажнять выпечку и позволяют добавлять в нее дополнительные овощи. Этот рецепт также не содержит молочных продуктов и яиц потому что он требует немолочного шоколада, растительного молока и орехового масла вместо яиц.

Фото через шоколадное покрытие Кэти

2.Рецепт здорового шоколадного пудинга
через покрытую шоколадом Кэти

В этом простом рецепте используются молоко, какао-порошок, ваниль, кукурузный крахмал и выбранный вами подсластитель, чтобы приготовить легкий шоколадный пудинг. Чем дольше он будет стоять, тем толще пудинг, поэтому, если вы предпочитаете густой пудинг, оставьте его на ночь.

Фото предоставлено Fit Mitten Kitten

3. Батончики с финиками и орехами в шоколаде
via Fit Mitten Kitten

Эти батончики натурально подслащены финиковой и ореховой основой, а затем покрыты высококачественным темным шоколадом .В рецепте используются орехи пекан, но вы можете использовать любые орехи по своему выбору или даже смесь орехов. Вы также можете попробовать посыпать батончики кокосом или замороженными фруктами.

Фото через The Recipe Rebel

4. Легкие шоколадные чизкейки
через The Recipe Rebel

Для приготовления этих мини-чизкейков используется творог, яйца, мука, сахарная пудра и какао-порошок. Когда вы все смешиваете, убедитесь, что весь творог получился однородным.Возможно, вам придется прекратить смешивание и соскоблить блендером по бокам.

Фотография предоставлена ​​Кэти в шоколаде

5. Шоколадный пирог с авокадо
через Кэти в шоколаде

Авокадо — это кремообразный способ приготовления начинки для десерта, который также содержит здоровое количество мононенасыщенных жиров. Вы можете купить корочку для пирога или приготовить ее самостоятельно, для чего потребуются орехи, финики и какао-порошок.

Фото через Happy Healthy Mama

6. Шоколадные маффины с арахисовым маслом без муки
через Happy Healthy Mama

Арахисовое масло и шоколад — идеальное сочетание, и эти кексы содержат и то, и другое.При желании вы также можете заменить арахисовое масло другим ореховым маслом по вашему выбору. Маффины содержат шоколадную стружку, но не бойтесь сбрызнуть их арахисовым маслом.

Фото через пиршество на фруктах

7. Здоровые шоколадные кексы
через пир из фруктов

Основу этих кексов составляют овсяная мука, финики и молоко. Забудьте о глазури, купленной в магазине — есть еще рецепт домашней глазури, которая не требует особого ухода и ее легко собрать в блендере.

Фото через 40Aprons

8. Палео и веганские шоколадные трюфели
через 40Aprons

Эти насыщенные шоколадные трюфели сделаны из фиников и кокосового масла, затем покрыты шоколадной глазурью, какао-порошком или шоколадом на ваш выбор. брызгает. Когда вы сделаете тесто, поместите его в морозильную камеру, чтобы оно было твердым и легче раскатывалось, и чтобы оно не касалось ваших рук.

Брауни из черной фасоли — (Мука не требуется!)

Брауни из черной фасоли — невероятно нежное шоколадное лакомство.

Edit: Спасибо всем, кто спрашивал…

После более чем года работы моя НОВАЯ поваренная книга наконец-то доступна!

Судя по вашим отзывам, каждый рецепт в книге содержит полные данные о питании, включая калории, общий жир, углеводы, белок и баллы для следящих за фигурой.

Я знаю, о чем вы думаете.

«Зачем мне есть здоровое пирожное, если вместо этого я могу есть глубокий, темный, насыщенный, сладкий и шоколадный шоколадный пирог?»

Но что, если глубокий, темный, насыщенный шоколадный брауни — это здоровое пирожное?

Нет, не в мире грез. Эти пирожные с черной фасолью — это здоровые пирожные, которые НЕ на вкус полезны, и я могу сказать это с уверенностью, поскольку они были протестированы на трех разных группах людей, привыкших к «нормальным» десертам.

Для окончательного теста мой сосед по комнате принес на работу две сковороды веганских пирожных с черной фасолью и поставил их на стол, не раскрывая секрета и не говоря, что они здоровы.

Она пришла домой без пирожных… но с пятью запросами на рецепт полезного пирожного с черной фасолью!

Вам также могут понравиться: Веганское печенье с шоколадной крошкой

Легкие пирожные с черной фасолью

Я знаю, что некоторые из вас были разочарованы посредственными пирожными на основе бобов, которые вы пробовали в прошлом, поэтому мне потребовалось так много времени, чтобы придумать собственный рецепт:

Раньше я тоже пробовала несколько ужасных рецептов брауни с черной фасолью.

Например?

Не думайте, что у вас получится пирожное, если добавить какао-порошок в мой соус из теста для печенья из нута и запечь его.

Поверьте мне. Получится картон.

Я хотел рецепт, который не подведет ; рецепт, который мог бы противостоять обычному пирожному из сахара и муки на соревнованиях.

И это действительно так!

Также огромное спасибо всем, кто поделился этим в Instagram!

Если вы попробуете пирожные, обязательно оцените рецепт здесь или отметьте @ChocolateCoveredKatie в Instagram, чтобы я мог видеть и лайкать ваши фотографии!

• 1 1/2 стакана черных бобов (1 банка вместимостью 15 унций, высушенная и тщательно промытая) (250 г после слива)
• 2 столовые ложки какао-порошка (10 г)
• 1/2 стакана овсяных хлопьев (40 г) (см. Питание ссылку ниже для замены)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана чистого кленового сиропа, меда или агавы (75 г)
• щепотка неразрезанной стевии ИЛИ 2 столовые ложки сахара (или исключите и увеличьте количество кленового сиропа до 1/2 стакана )
• 1/4 стакана кокосового или растительного масла (40 г) (примечания по замене см. В ссылке по питанию)
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• От 1/2 стакана до 2/3 стакана шоколадной стружки (Не обязательно.Опускаем на свой страх и риск)
• по желанию: дополнительные чипы, для презентации

• Рецепт пирожных из черной фасоли: разогрейте духовку до 350 F. Смешайте все ингредиенты, кроме чипсов, в хорошем кухонном комбайне и перемешайте до получения однородной массы. Действительно хорошо смешать. (Блендер может работать, если вам абсолютно необходимо, но текстура — и даже вкус — будут намного лучше в кухонном комбайне. Я использую этот кухонный комбайн.) Перемешайте чипсы, затем перелейте в смазанную маслом сковороду 8 × 8. По желанию: посыпьте сверху шоколадной стружкой.Готовьте пирожные из черной фасоли 15-18 минут, затем дайте остыть не менее 10 минут, прежде чем приступить к нарезке. Если они все еще выглядят немного недоваренными, вы можете положить их в холодильник на ночь, и они волшебным образом затвердеют! На 9-12 пирожных. Если вы готовите по этому рецепту, не забудьте оставить отзыв! Хитрость с ними: сначала подайте их, а затем раскройте секретный ингредиент. За все время, что я подавал фасолевые десерты, ни один человек, который не знал заранее, никогда не догадывался!

  В настоящее время в тренде сообщений:

  Вот что я ем за день

  Рецепт мороженого Кето

  Ночная овсянка

  (15 различных вкусов)

  Чечевичный суп — Любимый рецепт читателей

  Подробнее о Поваренной книге

  Более здоровые рецепты брауни

  Брауни из сладкого картофеля

  Кето Брауни

  Веганские пирожные

  (Без сумасшедших ингредиентов!)

  о покрытой шоколадом Кэти

  4.93/5 (1740) .